Les formes fermées restent néanmoins dominées par les pots (environ 80% NMI, tous types confondus) **(tab. 5 et graph. 5)**. En fait, ce type générique recouvre toute une série de vases remarquables, de modules et de spécificités différentes **(tab. 6 et graph. 6)**.

Il pourrait principalement s'agir de formes de vases à cuire, avec des pots simples, de moyens modules (**pl. 1 - fig.t, u, v**), comportant fréquemment des traces liées à leur usage (suie, résidus carbonisés, coups de flamme) (**pl. 1 - fig. b, l, w ; pl. 2, fig. d, e**). On les retrouve dans les mêmes niveaux que ceux précédemment cités (US 3009, US 4004/4005, US 4006/4011, US 5010), parfois associés à des formes de récipients plus spécifiques tels que les cruches à bec tubulaires (*dournes*<fnref n="38" />) (US 4004/4005, US 4010, US 4011 (**pl. 2 - fig. o, p, l, m, n**)), les poêlons (US 5010) (**pl. 1 - fig. ab**), les pots à une anse (US 5010) et les pots à deux anses ou marmites (US 4011) (**pl. 1 - fig. r**). Certains assemblages du sondage 4 (US 4004/4005, US 4011), et du sondage 5 (US 5010) paraissent, à cet effet, plus particulièrement représentatifs du répertoire culinaire.

Il subsiste néanmoins de très nombreux pots (*oules*<fnref n="39" />), dont le module moyen, la morphologie basique, et l'ambivalence fonctionnelle n'appelle pour cette étude aucune possibilité d'identification précise (**pl. 1 - fig. m, n, x, y, z ; pl.2 - fig. f**). On soulignera seulement leur forte représentation en sondage 5, avec plus de 90% NMI (**tab. 6 et graph. 6**), notamment dans des niveaux de remblais, denses en rejets détritiques (US 5014/5015, US 5024, et US 5031). En prenant pour postulat l'hypothèse de vases de réserve ou de conservation, leur pic quantitatif pourrait cependant être révélateur d'une occupation spécialisée, peut-être artisanale ou commerciale. Il s'agit d'une orientation qui pourrait être vérifiée lors de recherches plus extensives sur les bâtiments de ce secteur.

Seuls quelques vases de plus grande contenance (**pl. 1 - fig. ; pl. 2 - fig. i, j**) peuvent être mis en relation avec ce type d'usage en sondage 5, mais également en sondage 4. Ils n'en constituent qu'environ 4% à 5% des vases qui y ont été identifiés (**tab. 6 et graph. 6**). On répertorie ainsi de lourds pots de réserve ou de stockage, dans certains sols et remblais à base détritique (US 4004/4005, US 4011, US 5010, US 5031). Si pour le sondage 5 ces vases de conservation peuvent aussi bien être rattachés au répertoire artisanal ou commercial, qu'au répertoire culinaire, pour le sondage 4 les faciès des assemblages de ces niveaux d'occupation semblent d'avantage axés sur des rejets de consommation classique (cuisine et service domestique).

### 3.1.1.3. **Présentation, réactualisation et répartition des groupes techniques céramiques**

L'analyse des groupes techniques céramiques du site médiéval du Castet a été poursuivie pour cette étude selon le même protocole qu'en 2018. La totalité des groupes techniques, déjà recensés et analysés, ont de nouveau été identifiés sur les secteurs d'habitat. Nous renvoyons nos lecteurs vers leur présentation dans notre précédent rapport<fnref n="40" />. Nous avons cependant rajouté au tableau quatre nouveaux groupes techniques et réactualisés ses données (tab. 7).

<footnote n="38">³⁸ Appellation méridionale d'un type de cruche liée au transport, à la conservation et au versement de liquides</footnote>

<footnote n="39">³⁹ Appellation méridionale des pots</footnote>

<footnote n="40">⁴⁰ Coiffé, Lasnier, 2018, 59-77</footnote>
Parmi les quatre nouveaux types techniques, deux groupes relèvent de la catégorie des céramiques médiévales à pâte sombre (G9 et G11), un groupe de la catégorie des céramiques médiévales à pâte claire (G10), et le dernier groupe de la catégorie des céramiques médiévales glaçurées (Gl4).

Le type technique G9, le plus fréquent, rassemble des céramiques à pâte siliceuse modelée, finies au tour lent (pl. 5). Cette céramique cuite en mode B, possède une pâte dure, gris moyen à gris beige clair (Munsell 7,5YR 5/1 ; 7,5YR 6/1 ; 2,5Y 8/2), à surface lissée. Elle contient un dégraissant fin à très grossier, non calibré, avec inclusions de nodules gris, rares nodules de chamotte, et mica blanc éparse, selon un ratio masse fine / constituant grossier de 20%. Il pourrait s'agir du même groupe technique que G3, mais en cuisson réductrice. Ces deux groupes semblent se rapporter à une production médiévale, non localisée, probablement à diffusion régionale.

Comme pour le groupe technique G2, les types morphologiques qui luis sont associés renvoient vers des éléments de comparaison datés du XIIIe au XVe siècle, exclusivement constitués de vases fermés : pot avec bord redressé à fine lèvre arrondie et large épaulement (US 4012), pot avec bord divergent aplati à lèvre arrondie, gouttière sommitale, et col concave (US 5034), petit pot simple, avec bord oblique à lèvre en amande à méplat supérieure et col concave (US 5015), pot avec bord éversé à lèvre retombante et col concave (US 5031), pot de réserve avec bord triangulaire déjeté et aplati, col resserré peu marqué, et large épaulement (US 5010), dourne avec bord légèrement divergent et épaissi à lèvre arrondie et col resserré (US 5015).

Ces vases portent parfois des décors incisés de petits tirets obliques, soulignant la base du col ou couvrant les anses (US 5010, US 5015).

Les autres groupes techniques (G10, G11, Gl4) (pl. 5), sont beaucoup plus rares et ils n'ont livré aucune forme spécifique. A ce stade, il est donc impossible de les rattacher à une production précise, et les données à venir sur ces types devront être amplifiées pour les valider. On dénombre à peine plus de 10 restes en céramique de type G10, répartis sur les trois secteurs d'habitat. C'est un type à pâte mixte sombre à surface claire, qui porte parfois des traces d'engobe brun-rouge. Il semble associé à de gros vases fermés étant donné le profil et l'épaisseur des fragments de panses identifiés. S'agit-il d'un équivalent régional de la céramique rouge polie du Moyen Âge central <fnref n="41" /> ? La céramique de type G11, assez originale au sein du corpus, représente moins de 10 restes et provient surtout du sondage 3. Ce type à pâte calcaire sombre fumigée, de très bonne facture, semble correspondre à des formes de vases fermés de petit à moyen module. S'agit-il de productions de tradition antiquisante ? Enfin, la céramique de type Gl4, représente elle aussi moins de 10 restes repérés sur les sondages 4 et 5, le plus souvent dans les niveaux archéologiques supérieurs. C'est de toute évidence un type de céramique à pâte réductrice glaçurée, appartenant au bas Moyen Âge, mais dont l'origine n'est pas encore définie.

<footnote n="41">⁴¹ Carme, Henry 2010, 78-79.</footnote>
<table><caption>Tab. 7 : tableau d'analyse des groupes techniques de céramique médiévale</caption><thead><tr><td>Groupe technique</td><td>Nature de l'argile</td><td>Façonnage</td><td>Mode de cuisson</td><td>Couleur de pâte interne / surface (code Munsell)</td><td>Taille des inclusions</td><td>Ratio masse fine / constituants grossiers</td><td>Types d'inclusions</td><td>Traitement de surface</td><td>Couleur des engobes ou glaçures</td></tr></thead><tbody><tr><td>G1</td><td>siliceuse</td><td>modelage ; tournage</td><td>A</td><td>gris-brun moyen à brun-rouge (7,5YR 5/2 ; 2,5YR 4/3) / gris-beige sombre à gris-brun moyen (10YR 4/2 ; Munsell 10YR 6/3)</td><td>fin à grossier</td><td>20% à 30%</td><td>mica blanc et cuivreux, quartzite, nodules sombres, nodules blancs</td><td>lissage ; fumigation</td><td></td></tr><tr><td>G2</td><td>siliceuse</td><td>modelage ; tournage</td><td>B</td><td>gris-clair à gris-beige clair (2,5Y 7/2 ; 7,5YR 7/2 ; 10YR8/3)</td><td>fin à grossier</td><td>20% à 30%</td><td>mica blanc et cuivreux, nodules sombres, nodules blanc</td><td>lissage</td><td></td></tr><tr><td>G3</td><td>siliceuse</td><td>modelage ; tournage</td><td>A</td><td>gris-brun moyen (7,5YR 5/2 ; 10YR 6/1) / gris-beige moyen à gris-brun (2,5Y 7/4 ; 10YR 5/3)</td><td>fin à grossier</td><td>20%</td><td>mica blanc éparse, chamotte, nodules gris, nodules blancs</td><td>lissage, fumigation</td><td></td></tr><tr><td>G4</td><td>calcaire</td><td>tournage</td><td>A</td><td>gris clair (5BG6) /marron rouge (2,5YR 5/6)</td><td>très fin</td><td>5% à 10%</td><td>nodules sombres</td><td>lissage ; engobe peint</td><td>blanc</td></tr><tr><td>G5</td><td>calcaire</td><td>modelage ; tournage</td><td>A</td><td>orange (2,5YR 5/8)</td><td>fin à grossier</td><td>5% à 10%</td><td>quartzite, mica blanc, nodules clairs, nodules gris</td><td>lissage, engobe, brunissage</td><td>brun</td></tr><tr><td>G6</td><td>siliceuse</td><td>modelage, tournage</td><td>A</td><td>beige-orange / orange à brun (10YR 7/6, 5YR 6/8, 7,5YR 4/2)</td><td>fin à très grossier</td><td>20%</td><td>nodules blancs, nodules gris, nodules ferreux, mica blanc</td><td>lissage, engobe, brunissage ?</td><td>brun clair</td></tr><tr><td>G7</td><td>siliceuse</td><td>modelage ; tournage</td><td>A</td><td>gris-brun clair (10YR 7/3) / beige rosé (7,5YR 8/6)</td><td>fin à grossier</td><td>10% à 20%</td><td>chamotte, mica blanc, nodules gris</td><td>lissage</td><td></td></tr></tbody></table>
<table><thead><tr><td>Groupe technique</td><td>Nature de l'argile</td><td>Façonnage</td><td>Mode de cuisson</td><td>Couleur de pâte interne / surface (code Munsell)</td><td>Taille des inclusions</td><td>Ratio masse fine / constituants grossiers</td><td>Types d'inclusions</td><td>Traitement de surface</td><td>Couleur des engobes ou glaçures</td></tr></thead><tbody><tr><td>G8</td><td>siliceuse</td><td>modelage ; tournage</td><td>A</td><td>gris moyen à rose-orange ou rose-beige (10Y 8/1 ; 2,5Y 8/1 ; 7,5YR 7/6)</td><td>fin à très grossier</td><td>10% à 20%</td><td>inclusions grossières blanches, mica blanc, nodules clairs, nodules gris</td><td>lissage</td><td></td></tr><tr><td>G9</td><td>siliceuse</td><td>modelage ; tournage</td><td>B</td><td>gris moyen (7,5YR 5/1) / gris moyen à gris beige clair (7,5YR 6/1 ; 2,5Y 8/2)</td><td>fin à très grossier</td><td>10% à 20%</td><td>mica blanc éparse, chamotte, nodules gris, gros nodules clairs</td><td>lissage</td><td></td></tr><tr><td>G10</td><td>siliceuse</td><td>modelage ; tournage</td><td>A</td><td>gris foncé (10Y 1/4) à gris clair (10Y 1/6) / orange vif (2,5YR 7/6) à rouge orangé pâle (2,5YR 6/5)</td><td>fin à très grossier</td><td>10% à 20%</td><td>nodules ferreux sombres, quartz non calibrés, chamotte, feldspath</td><td>lissage</td><td>engobe beige crème à brun rouge</td></tr><tr><td>G11</td><td>calcaire</td><td>modelage ; tournage</td><td>A</td><td>brun-rouge sombre (5YR 4/5)</td><td>fin à moyen</td><td>5%</td><td>quartz très fins, nodules ferreux, rares micas dorés</td><td>polissage, fumigation</td><td></td></tr><tr><td>G12</td><td>calcaire</td><td>tournage</td><td>A</td><td>grise souris (10Y 5/2) / rose orangé (2,5YR 7/8)</td><td>fin à moyen</td><td>5% à 10%</td><td>nodules clairs, nodules ferreux</td><td>lissage, glaçure fine</td><td>marron ; marron-vert</td></tr><tr><td>G13</td><td>calcaire</td><td>tournage</td><td>A</td><td>orange (2,5YR 7/8)</td><td>très fin</td><td>5% à 10%</td><td>mica blanc, nodules ferreux, chamotte</td><td>lissage, glaçure fine</td><td>marron-vert</td></tr><tr><td>G14</td><td>calcaire</td><td>tournage</td><td>A</td><td>brun-rouge à gris moyen (2,5YR 5/6 ; 5YR 6/3)</td><td>fin à moyen</td><td>5% à 10%</td><td>nodules clairs, quartzite, chamotte</td><td>lissage, glaçure fine</td><td>marron-vert</td></tr><tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>inclusions blanches lamellaires, quartzite sombre</td><td>lissage, glaçure fine</td><td>vert tacheté sombre</td></tr></tbody></table>
Une analyse générale par répartition met en évidence les principaux groupes techniques représentés par sondage fouillé, en NR et en NMI (**tab. 8 et 9, graph. 8 et 9**). Elle peut être comparée à celle réalisée en 2018 sur le mobilier céramique prélevé dans le sondage de la courtine du **caput castri**<fnref n="42" />. Nous nous intéresserons à la répartition des NMI, car elle permet de dégager des tendances nettes entre ces zones du site (**tab. 9 et graph. 9**).

Comme au niveau du château, trois groupes techniques prédominent au sein des sondages d'habitats, les groupes de céramiques à pâte sombre G1, G2, et G3. Dans une moindre mesure le groupe de céramique à pâte sombre G8, et le groupe G9, absent du **caput castri**, complètent ce spectre.

Un rapprochement des trois principaux groupes techniques avec leurs types morphologiques (cf. **infra**), permet de préciser les observations chronologiques déjà réalisées dans le précédent rapport.

Le groupe technique G1, en céramique à pâte sombre et surface noire, comprend ainsi un grand nombre de pots avec bord éversé à lèvre retombante et col concave datés des XIle -XIIIe siècles (**pl. 1 - fig. d, e, f, g**), qui tendrait à rapprocher sa production du Moyen Âge central.

A *contrario*, le groupe technique G2, en céramique dite « grise commingeoise », renvoie vers des vases de formes fermées, assez nettement datés des XIVe -XVe siècles : pots avec bord élargi à 45°, col resserré, et épaulement marqué (**pl. 2 - fig. a, b**), gros pots de réserve, avec bord oblique triangulaire à fine lèvre externe arrondie, gorge interne, col resserré, et large épaulement (**pl. 2 - fig. i, j**), et *dourne* avec petit bord redressé à lèvre sommitale aplatie, col resserré et large épaulement (**pl. 2 - fig. l, p**).

Les groupes techniques, G3 et G9, probablement liés à une même production de céramique à pâte sombre gris-beige, cuite en mode A, et grise, cuite en mode B, sont plus difficiles à appréhender. Ils apparaissent associés à une plus grande disparité de formes de vases que celle perçue lors de notre précédent examen. Leur production semble ainsi se disperser du Moyen Âge central jusqu'au bas Moyen Âge avec des types très variés : poêlon des XIle - XIIIe siècles (**pl. 1 - fig. ab**), pot du milieu XIle - milieu XIIIe siècle (**pl. 1 - fig. y**), pot de transition XIIIe - XIVe siècles (**pl. 1 - fig. m, n**), pots de la première moitié du XIVe siècles (**pl. 2 - fig. g, h**), pot du plein XIVe siècle (**pl. 2 - fig. e**).

Les rapports entre chacun de ces grands groupes techniques divergent d'un secteur d'habitat à un autre, livrant ainsi des spectres assez différents (**tab 9 et graph. 9**).

En sondage 3, les groupes G1 et G2 représentent plus de 30% des NMI identifiés, tandis que le groupe G3 atteint à peine plus de 10% des NMI. La céramique de type G2 se retrouve surtout dans les couches archéologiques supérieures des pièces PCE1 et PCE2, soumises à d'importantes perturbations (niveaux de démolition et de colluvionnement). La céramique de type G1, contenue dans les couches archéologiques inférieures (remblai ancien US 3010, couche d'abandon US 3009) pourrait d'avantage être liée à leur occupation.

<footnote n="42">⁴² Coiffé, Lasnier, 2018, graph. 3 e 4</footnote>
En sondage 4, le groupe G2 constitue plus de 50% des NMI, alors que les groupes G1, G3, et G8 n'atteignent pas les 20%. La céramique de type G2 provient essentiellement des niveaux d'abandon et de démolition de la pièce PCE3 (US 4004 / US 4005), mais aussi de son principal niveau d'occupation (US 4006 / US 4011).

En sondage 5, les groupes G1 et G3/G9 dépassent les 30% des NMI, tandis que le groupe G2 peine à devancer les 10%. Les céramiques de ces types techniques relèvent essentiellement de deux assemblages issus du niveau de dépotoir US 5010 dans l'espace ESP4 et du niveau d'occupation US 5024, au sein de la pièce PCE5. Il est toutefois à noter qu'ils contiennent également, mais en plus faible quantité, des céramiques de type technique G2.
<table><caption>Tab. 8 et graph. 8. : répartition NR par groupes techniques et sondages sondés</caption><thead><tr><th>Types<br>techniques</th><th>SDS 3<br>(NR)</th><th>SDS 3 (NR<br%)</th><th>SDS 4<br>(NR)</th><th>SDS 4<br>(NR %)</th><th>SDS 5<br>(NR)</th><th>SDS 5<br>(NR %)</th></tr></thead><tbody><tr><td>Groupe 1</td><td>18</td><td>25,71</td><td>138</td><td>15,99</td><td>640</td><td>32,02</td></tr><tr><td>Groupe 2</td><td>20</td><td>28,57</td><td>301</td><td>34,88</td><td>237</td><td>11,86</td></tr><tr><td>Groupe 3</td><td>8</td><td>11,43</td><td>264</td><td>30,59</td><td>748</td><td>37,42</td></tr><tr><td>Groupe 4</td><td>0</td><td>0</td><td>2</td><td>0,23</td><td>1</td><td>0,05</td></tr><tr><td>Groupe 5</td><td>0</td><td>0</td><td>3</td><td>0,35</td><td>14</td><td>0,70</td></tr><tr><td>Groupe 6</td><td>8</td><td>0</td><td>10</td><td>1,16</td><td>76</td><td>3,80</td></tr><tr><td>Groupe 7</td><td>0</td><td>0</td><td>31</td><td>3,59</td><td>47</td><td>2,35</td></tr><tr><td>Groupe 8</td><td>1</td><td>1,43</td><td>38</td><td>4,40</td><td>75</td><td>3,75</td></tr><tr><td>Groupe 9</td><td>5</td><td>7,14</td><td>62</td><td>7,18</td><td>120</td><td>6,00</td></tr><tr><td>Groupe 10</td><td>3</td><td>4,29</td><td>3</td><td>0,35</td><td>8</td><td>0,40</td></tr><tr><td>Groupe 11</td><td>1</td><td>1,43</td><td>0</td><td>0</td><td>5</td><td>0,25</td></tr><tr><td>Groupe Gl1</td><td>0</td><td>0</td><td>2</td><td>0,23</td><td>0</td><td>0</td></tr><tr><td>Groupe Gl2</td><td>1</td><td>1,43</td><td>1</td><td>0,12</td><td>6</td><td>0,30</td></tr><tr><td>Groupe Gl3</td><td>0</td><td>0</td><td>3</td><td>0,35</td><td>0</td><td>0</td></tr><tr><td>Groupe Gl4</td><td>0</td><td>0</td><td>1</td><td>0,12</td><td>4</td><td>0,20</td></tr><tr><td>Indéterminé</td><td>5</td><td>7,14</td><td>4</td><td>0,46</td><td>18</td><td>0,90</td></tr><tr><td>Total</td><td>70</td><td>100,00</td><td>863</td><td>100,00</td><td>1999</td><td>100,00</td></tr></tbody></table>

<figure><img src="image_108.png" /></figure>
<table><caption>Tab. 9 et graph. 9. : répartition NMI par groupes techniques et sondages sondés</caption><thead><tr><th>Types<br>techniques</th><th>SDS 3<br>(NMI)</th><th>SDS 3 (NMI<br%)</th><th>SDS 4<br>(NMI)</th><th>SDS 4<br>(NMI %)</th><th>SDS 5<br>(NMI)</th><th>SDS 5<br>(NMI %)</th></tr></thead><tbody><tr><td>Groupe 1</td><td>3</td><td>37,50</td><td>5</td><td>12,82</td><td>32</td><td>34,04</td></tr><tr><td>Groupe 2</td><td>3</td><td>37,50</td><td>20</td><td>51,28</td><td>10</td><td>10,64</td></tr><tr><td>Groupe 3</td><td>1</td><td>12,50</td><td>7</td><td>17,95</td><td>30</td><td>31,91</td></tr><tr><td>Groupe 4</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td></tr><tr><td>Groupe 5</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td></tr><tr><td>Groupe 6</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>2</td><td>2,13</td></tr><tr><td>Groupe 7</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td></tr><tr><td>Groupe 8</td><td>0</td><td>0</td><td>4</td><td>10,26</td><td>6</td><td>6,38</td></tr><tr><td>Groupe 9</td><td>0</td><td>0</td><td>1</td><td>2,56</td><td>11</td><td>11,70</td></tr><tr><td>Groupe 10</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td></tr><tr><td>Groupe 11</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>1,05</td></tr><tr><td>Groupe Gl1</td><td>0</td><td>0</td><td>1</td><td>2,56</td><td>0</td><td>0</td></tr><tr><td>Groupe Gl2</td><td>0</td><td>0</td><td>1</td><td>2,56</td><td>0</td><td>0</td></tr><tr><td>Groupe Gl3</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td></tr><tr><td>Groupe Gl4</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td></tr><tr><td>Indéterminé</td><td>1</td><td>12,50</td><td>0</td><td>0</td><td>3</td><td>3,19</td></tr><tr><td>Total</td><td>8</td><td>100,00</td><td>39</td><td>100,00</td><td>95</td><td>100,00</td></tr></tbody></table>

<figure><img src="image_109.png" /></figure>
### 3.1.2. Présentation et analyse des principaux assemblages

Pour la datation et la compréhension des unités stratigraphiques associées aux sondages d'habitat médiéval, nous avons sélectionné les assemblages céramiques les plus fiables, les plus cohérents, et les mieux caractérisés. Nous avons donc exclu de cette étude les lots issus de niveaux archéologiques soumis à des risques de perturbations postmédiévales (niveaux humifères, niveaux de démolition, niveaux colluvionnaires), ainsi que les ensembles mobiliers trop remaniés ou insuffisamment signifiants par leur état de conservation et leur faible représentation numérique.

Par conséquent nous avons sélectionné quinze lots extraits de huit unités stratigraphiques représentant 1621 restes (NR) pour 65 individus (NMI). Il s'agit d'assemblages céramiques provenant de niveaux d'abandon, de niveaux de sols, de niveaux de remblais, et d'un niveau de dépotoir, liés à trois phases d'occupation médiévale, datées du bas Moyen Âge (milieu XIVe - XVe siècle), de la transition Moyen Âge central / bas Moyen Âge (milieu XIIe - milieu XIVe siècle), et du Moyen Âge central (XIe - première moitié XIIe siècle).

#### 3.1.2.1. Assemblages céramiques du bas Moyen Âge (milieu XIVe – XVe siècle)

Plusieurs niveaux archéologiques des sondages 4 et 5 apparaissent pleinement liés au bas Moyen Âge. Il pourrait s'agir des derniers niveaux d'occupation ou d'abandon des pièces PCE3, PCE5, et PCE6. Leur datation est généralement marquée par la présence de céramiques glaçurées (groupes techniques Gl2, Gl3) et de céramiques grises « commingeoises » (groupe technique G2), dont les types morphologiques découverts appartiennent pleinement à cette période.

##### ➤ Assemblage céramique provenant de l'US 4004 et de l'US 4005 (pièce PCE3)

L'US 4005 renvoie à un niveau de sol d'occupation ayant livré de nombreux fragments de vases écrasés en surface, très majoritairement en céramique à pâte sombre (groupes techniques G1, G2, G3, G9), et plus exceptionnellement à pâte mixte (groupe technique G8). L'US 4005 est étroitement liée à l'US 4004, un ancien niveau de démolition, avec laquelle elle apparaît partiellement brassée. Celle-ci comporte des éléments de rejets comparables, majoritairement composés de céramiques à pâte sombre et mixte (groupes techniques G1, G2, G3, G8, G9), avec néanmoins quelques céramiques à pâte claire (groupes techniques G6, G7) et glaçurée (groupes techniques type Gl2, Gl3). Leur mobilier, assez fragmentaire et usé, apparaît homogène, et rassemble un total de 427 restes (NR) pour 11 individus (NMI).

Il s'agit principalement de vases de cuisine ou de stockage : cinq pots de conservation ou de cuisine et deux cruches à bec tubulaire. Parmi eux, on distingue trois grands pots<fnref n="43" /> (pl. 2 - fig. b, c), avec bord élargi à 45°, col resserré, et épaulement marqué, en céramique grise « commingeoise »,

<footnote n="43">⁴³ Un individu non figuré (lot 198 – US 4004).</footnote>
indiscutablement datés des XIVe - XVe siècles<fnref n="44" />. Deux puissants pots pourraient correspondre à des vases de réserve (pl. 2 - fig. i, j), avec bord oblique triangulaire à fine lèvre externe arrondie, gorge interne, col resserré, et large épaulement, décoré de tirets obliques incisés et/ou de dépressions digitées. Ils sont également datés des XIVe -XVe siècle <fnref n="45" />. Enfin deux probables cruches à bec tubulaire<fnref n="46" /> (pl. 2 - fig. l), l'une avec petit bord redressé à lèvre sommitale aplatie, col resserré et large épaulement, l'autre avec petit bord droit sécant à cannelure sommitale, col étroit, et très large épaulement, comprenant un décor imprimé incomplet à motifs ponctués (pl. 2 - fig. n) sont rattaché à la même période<fnref n="47" />.

Quelques vases de service complètent ce panel : deux cruches à bec pincé et un pichet. Ce dernier (pl. 2 - fig. q) compote un bord droit évasé à lèvre arrondie et col légèrement resserré, en céramique à pâte orangée et glaçure marron-verte non conservée (type G13). Il pourrait dater du XIVe siècle. Cette forme de pichet est d'un type comparable découvert sur le site castral de Sainte-Catherine (Balaguères, Ariège), au sein d'un niveau de la fin du XIIIe - début XIVe siècle<fnref n="48" />. Une cruche à bec pincé en céramique grise « commingeoise » (groupe technique G2), avec bord oblique à lèvre triangulaire et gouttière interne, col resserré, et large épaulement, pourrait également être liée au XIVe siècle<fnref n="49" />. Enfin, une petite cruche à bec verseur (pl. 1 - fig. u), avec bord subvertical à lèvre arrondie, col concave resserré, et épaulement assez marqué, pourrait constituer un spécimen résiduel du XIIIe siècle à comparer avec un type gascon signalé sur les sites de Corné et la Gravette<fnref n="50" />.

En rapprochant ces données chronologiques de celles des monnaies médiévales également découvertes dans ces deux US (cf. étude numismatique), la datation de cet assemblage nous apparaît postérieure au milieu du XIVe siècle.

> Assemblage céramique provenant de l'US 5024 (pièce PCE5)

L'US 5024 est interprétée comme un important remblai détritique (US 5024a) recouvrant le niveau de sol US 5028b, marquant l'abandon de la pièce PCE5. Le mobilier, en provenant, totalise 195 restes (NR) pour seulement 4 individus (NMI). La céramique y est très fragmentaire et usée, mélangeant des catégories techniques variées. Les groupes à pâte sombre sont dominantes et en proportions assez équivalentes (groupes techniques G1, G2, G3/G9), contrairement à quelques groupes à pâtes mixtes et claires (groupes techniques G5, G6, G7, G8).

Deux individus en céramique grise « commingeoise » apportent *un terminus post quem* à cet assemblage. Il s'agit de vase culinaire ou de réserve de mêmes types morphologiques que pour le précédent assemblage. Ainsi, un pot avec bord élargi à 45°, col resserré, et épaulement marqué (pl. 2

<footnote n="44">⁴⁴ Barrère, Rey-Delqué 1990, 162-163 (n°186 à n°189) ; Géraud 2017, pl. I à VI ; Jolibert 2004, fig. 44 ; Boudartchouk 1994, pl. 102, n°9 et pl. 108 n°1 ; Carme, Murat 2013, fig. 12 ; Jolibert 1985, fig. 15, n°7 ; Jolibert 1993, fig. 11, n°2 ; Briand, Lotti 2006, pl. 1.</footnote>

<footnote n="45">⁴⁵ Boudartchouk 1994, pl. 103.1 ; Foucher 1998, fig. 26, n°8 ; Jolibert 1985, fig. 121.</footnote>

<footnote n="46">⁴⁶ Un individu non figuré (lot 200 – US 4005).</footnote>

<footnote n="47">⁴⁷ Jolibert 2004, fig.41 ; Jolibert 1985, fig.12, n°2.</footnote>

<footnote n="48">⁴⁸ Rouch, 2006, 35-36.</footnote>

<footnote n="49">⁴⁹ Boudartchouk, 1994, pl. 103.14 ; individu non figuré (lot 198, US 4004).</footnote>

<footnote n="50">⁵⁰ Duhamel, 1995, pl. 9.15, n°3 ; Lassure, 1998, fig. 156, n°1 et 2.</footnote>
- fig. a), oriente encore la datation de cette couche entre le XIVe et le XVe siècle<fnref n="51" />. Un fragment de panse avec bec tubulaire, décoré à sa base de grands tirets obliques incisés, appartenant vraisemblablement à une grande cruche (pl. 2 - fig. p), semble également associé à cette période. A leur côté, un pot avec bord éversé à lèvre en biseau et col concave (pl. 1 - fig. i), en céramique grisbeige (groupe technique G3), daté sur les sites de Saint-Ferréol et Landorthe entre le XIIIe<fnref n="52" /> et le milieu XIVe siècle<fnref n="53" />, pourrait ici être rattaché à la première moitié du XIVe siècle. Par opposition, un autre pot avec bord éversé à lèvre retombante, et col concave, en céramique à pâte sombre et surface noire (groupe technique G1)<fnref n="54" /> s'apparente à un type régional du XIIIe siècle<fnref n="55" />. Il est donc en position résiduelle.

Par conséquent, à partir de ces quelques marqueurs mobiliers nous pouvons approcher la datation de cet assemblage et la situer avec beaucoup de prudence au XIVe siècle.

* **Observations concernant le niveau de démolition de l'espace ESP4 (US 4009 / 4010), et sur les niveaux de sols tardifs de la pièce PCE6 (US 5011 / 5013)**

Le sondage pratiqué au sein de l'espace ESP4 a révélé le glissement vers la pente de puissants niveaux de démolition, probablement en relation avec le bâtiment BAT3, et l'absence de niveau de sol encore en place. Le niveau inférieur de démolition US 4010 livre néanmoins un individu sans doute en rapport avec la dernière phase d'occupation du secteur (pl. 2 - fig. r). Il s'agit probablement d'une gargoulette à bec tubulaire et panse arrondie, en céramique à pâte glaçurée marron-verte (groupe technique G13), dont la morphologie se rapproche de productions toulousaines datées du XIVe au XVe siècle<fnref n="56" />.

À l'opposé, le sondage réalisé au sein de la pièce PCE6, a permis le dégagement de deux sols encore conservés en position haute, l'US 5011 et l'US 5013. Le mobilier céramique, très informe et dégradé, n'offre aucun individu véritablement identifiable. On y observe cependant la présence de céramique « commingeoise » (groupe technique G2) et de céramique glaçurée (groupes techniques G12 et G14) appartenant au bas Moyen Âge, qui pourraient également en marquer le *terminus post quem*.

<footnote n="51">⁵¹ Barrère, Rey-Delqué 1990, 162-163 (n°186 à n°189) ; Géraud 2017, pl. I à VI ; Jolibert 2004, fig. 44 ; Boudartchouk 1994, pl. 102, n°9 et pl. 108 n°1 ; Carme, Murat 2013, fig. 12 ; Jolibert 1985, fig. 15, n°7 ; Jolibert 1993, fig. 11, n°2 ; Briand, Lotti 2006, pl. 1.</footnote>

<footnote n="52">⁵² Costes 1999, pl. 32 bis, n°2.</footnote>

<footnote n="53">⁵³ Boudartchouk 1994, pl. 103, n°4 et pl. 105, n°9.</footnote>

<footnote n="54">⁵⁴ Individu non figuré (lot 204, US5024).</footnote>

<footnote n="55">⁵⁵ Coiffé, Lasnier 2018, pl. 4, fig. b ; Lasnier 2006, pl. 5, n°7 ; Audabram 2012, pl. VII (5103-C5 ; 5104-C5) ; Foucher 1998, fig. 27, n°15 ; Jarry 2001, fig. 64, SD9-3.</footnote>

<footnote n="56">⁵⁶ Icéramm, type Gargoulette 1-1 (Midi-Pyrénées) : site du 4 rue Clémence Isaure à Toulouse (contexte daté 1425 - 1450) ; Barrere, Rey-Delqué 1990, 179 (n°258) : site de l'ancien hôpital Larrey (daté du XIVe s.).</footnote>
### 3.1.2.2. Assemblages céramiques de transition avec le bas Moyen Âge
(milieu XIIIe – milieu XIVe siècle)

Au sein des sondages 4 et 5, plusieurs niveaux de remblais, de dépotoir, et de sols s'insèrent dans une période de transition entre le milieu du XIIIe et le milieu du XIVe siècle. Ils livrent un abondant mobilier, comportant une part sensible de vases à pâte sombre (groupes techniques G1, G3/G9), dont les formes sont à la fois héritées du Moyen Âge central mais annoncent aussi celles du bas Moyen Âge (type technique G2).

<figure><img src="image_110.png" /></figure>

#### Assemblage céramique provenant de l'US 4006 / 4011 (pièce PCE3)

L'US 4006 / 4011 est déterminée comme une épaisse couche de remblai à base détritique, dont la surface constitue le négatif d'un sol en terre battue. Il marque une occupation intermédiaire de la pièce PCE3. Le mobilier céramique qui lui est rattaché totalise 208 restes (NR) pour 9 individus (NMI). Il constitue un ensemble disparate de tessons assez abîmés, représentés par une majorité de céramiques à pâte sombre (groupes techniques G1, G2, G3/G9) et une petite minorité de céramiques à pâte mixte (groupe technique G8) ou claire (groupe technique G6). Sur neuf vases identifiés, appartenant encore une fois au répertoire culinaire et de table, on décompte quatre pots, deux cruches à bec pincé, une cruche à bec tubulaire et une marmite.

Au sein de cet ensemble d'individus, six vases fermés sur neuf peuvent être associés à la fin du Moyen Âge central.

Trois pots à pâte sombre et surface noire (groupe technique G1) peuvent être isolés. On remarque d'abord un spécimen avec bord éversé à lèvre retombante et col concave (**pl. 1 - fig. g**). Il appartient à un type morphologique daté entre la fin du XIIe à la fin du XIIIe siècle<fnref n="57" />. Un autre spécimen avec bord divergent en amande à sommet aplati<fnref n="58" />, correspond probablement à un type de transition de la seconde moitié du XIIIe siècle<fnref n="59" />, forme plus lourde que les types dits « romans »<fnref n="60" />. Un dernier pot, avec bord éversé épaissi à lèvre aplatie et col concave<fnref n="61" />, pourrait également se rapporter au XIIIe siècle.

Trois autres spécimens à pâte sombre (groupes techniques G2 et G3) peuvent aussi s'insérer dans la seconde moitié de cette période. Une marmite avec large bord déjeté à lèvre en amande, col tronconique et départ de grosse anse rubanée, entourée d'un décor imprimé de motifs ovalaires (**pl. 1 - fig. r**), est d'un type daté du XIIIe siècle<fnref n="62" />. Un petit pot avec bord oblique à lèvre arrondie épaissie, et col tronconique comprend à sa base un décor incisé en forme de ligne ondée, caractéristique du Moyen Âge central (**pl. 3 - fig. f**)<fnref n="63" />. Enfin, une cruche<fnref n="64" /> à bec pincé, avec petit bord droit à lèvre arrondie, col resserré et départ d'épalement, pourrait également appartenir au XIIIe siècle.

<footnote n="57">⁵⁷ Coiffé, Lasnier 2018, pl. 4, fig. b ; Lasnier 2006, pl. 5, n°7 ; Audabram 2012, pl. VII (5103-C5 ; 5104-C5) ; Foucher 1998, fig. 27, n°15 ; Jarry 2001, fig. 64, SD9-3.</footnote>

<footnote n="58">⁵⁸ Figure non illustrée (lot 220, US 4006) ; même type que pl. 1, fig. m, n.</footnote>

<footnote n="59">⁵⁹ Guillot 2017, fig. 236.</footnote>

<footnote n="60">⁶⁰ Jarry 2001, fig. 65, 1202-2 et 1202-3 ; Foucher, 1998 fig. 6, n°2.</footnote>

<footnote n="61">⁶¹ Figure non illustrée (lot 220, US 4006).</footnote>

<footnote n="62">⁶² Jarry 2001, fig. 67, SD11-5.</footnote>

<footnote n="63">⁶³ Lassure 1998, fig. 129.</footnote>

<footnote n="64">⁶⁴ Figure non illustrée (lot 208, US 4011) ; même type que pl. 2 - fig. a, b, c.</footnote>
Les trois individus restants pourraient appartenir au début du bas Moyen Âge. Il s'agit de vases en céramique à pâte grise « commingeoise » (groupe technique G2). Une probable cruche à bec tubulaire (**pl. 2, fig. m**), avec petit bord redressé à lèvre arrondie, col resserré, et très large épaulement, à décor incomplet de motifs imprimés au bâtonnet, est d'un type daté des XIVe - XVe siècles<fnref n="65" />. Les deux autres vases, un pot avec large bord en amande à 45° et col resserré<fnref n="66" />, ainsi qu'un pégau avec petit bord triangulaire oblique et col resserré, se rapportent à des types bas médiévaux déjà évoqués (cf. *supra*).

Ces vases bas médiévaux ajoutés aux vases du Moyen Âge central, semblent pouvoir être regroupés dans un assemblage de transition entre le XIIIe et le XIVe siècle.

<figure><img src="image_111.png" /></figure>

## Assemblage céramique provenant de l'US 5010 (ESP7)

L'US 5010 est un niveau de dépotoir comblant probablement un ancien caniveau, CN5038, dont il ne subsiste plus la structure. Celui-ci était relié à un exutoire, encore en partie visible dans le mur MR5003. Ce dépotoir s'inscrit donc également dans une phase d'occupation intermédiaire de l'espace ESP7. Il a livré un très important assemblage, regroupant 612 restes (NR) pour 26 individus (NMI).

Ce mobilier détritique, assez fragmentaire et relativement mal conservé (quelques éléments sont piquetés en surface ou polis), comportent de fréquentes marques d'usage liés à leur fonction de vases de cuisson (traces de suie, dépôt carbonisés, coups de flamme). Cet assemblage est surtout constitué d'une majorité homogène de 507 restes (NR) pour 21 individus (NMI) de céramique à pâte sombre gris-beige (groupe technique G3). Il est complété d'une minorité de céramiques plus hétérogènes, à pâte sombre (groupes techniques G1, G2, G9), mixte (groupe technique G7), claire (groupes techniques G5, G6), et glaçurée (groupe technique G12). Les 26 vases de ce lot semblent essentiellement se rapporter au répertoire culinaire, avec des pots à cuire ou de service (19 individus, dont un pot ansé), des pots de réserve ou de stockage (2 individus), des cruches à bec pincé (2 individus), et un poêlon (seul individu à forme ouverte répertorié au sein du corpus).

Toujours sur un total de 26 vases, les datations se répartissent entre quinze individus identifiés, attribués au Moyen Âge central (12 pots simples, 2 cruches à bec pincé, 1 poêlon), et cinq individus identifiés, attribués au bas Moyen Âge (3 pots simples et 2 pots de réserve).

Une première série d'individus est d'abord à associer à la fin du Moyen Âge central (seconde moitié du XIIIe siècle ?).

Parmi les formes simples à pâte sombre (groupes technique G1 et G3), on recense d'abord huit pots avec bord éversé à lèvre retombante et col concave (**pl. 1 - fig. h**), d'un type daté de la fin du XIIe à la fin du XIIIe siècle<fnref n="67" />. On y intègre aussi, trois pots avec bord éversé à lèvre en amande à méplat interne, col faiblement concave, et épaulement non marqué (**pl. 1 - fig. n**), d'un type de la

<footnote n="65">⁶⁵ Jolibert 1993, fig. 11, n°3 ; Foucher 1998, fig. 26, n°7.</footnote>

<footnote n="66">⁶⁶ Figure non illustrée (lot 208, US 4011 ; lot 220, US 4006) ; même type que pl. 2, fig. e.</footnote>

<footnote n="67">⁶⁷ Coiffé, Lasnier 2018, pl. 4, fig. b ; Lasnier 2006, pl. 5, n°7 ; Audabram 2012, pl. VII (5103-C5 ; 5104-C5) ; Foucher 1998, fig. 27, n°15 ; Jarry 2001, fig. 64, SD9-3.</footnote>
transition XIIIe - XIVe siècle<fnref n="68" />. S'y ajoute également un type de pot, avec bord droit aminci, col resserré et départ de panse ovoïde (**pl. 1 - fig. z**), daté du XIIIe siècle<fnref n="69" />.

Parmi les cruches à bec pincé en céramique à pâte sombre (groupe technique G3), on retient deux individus. On retrouve un *pégau* avec bord éversé à lèvre en amande et méplat interne, col concave, et épalement bombé (**pl. 1 - fig. l**), d'un type daté du XIIIe siècle sur le site de Corné<fnref n="70" />. Un autre spécimen, avec bord légèrement divergent à lèvre arrondie et épaissie, col légèrement concave, et épalement arrondi (**pl. 1 - fig. w**), d'un type indéterminé, est probablement de même datation.

Enfin, un poêlon avec bord droit, panse évasée, fond plat, et emmanchement tubulaire (pour une poignée en bois ?), en céramique à pâte sombre gris-beige (groupe technique 3) (**pl. 1 - fig. ab**), d'un type daté du milieu Xle - au XIIIe siècle<fnref n="71" />, pourrait compléter cet ensemble.

La seconde série d'individus est à associer au début du bas Moyen Âge (première moitié du XIVe siècle ?).

En premier lieu, il s'agit de pots simples en céramique à pâte sombre (groupe technique G3). Un pot avec bord oblique à lèvre en amande, col concave, et départ d'épalement (**pl. 2, fig. d**), est d'un type daté du XIVe siècle<fnref n="72" />. Un second pot avec bord oblique à lèvre triangulaire, col resserré et épalement arrondi (**pl. 2, fig. e**), appartient à un autre type de même datation<fnref n="73" />. Il en est de même pour un dernier individu, avec bord divergent à lèvre arrondie, creusée d'une cannelure sur le dessus, et col concave (**pl. 2, fig. g**). Ce type a été mis au jour dans un contexte de la première moitié du XIVe siècle sur le site du Castéra (Landorthe, Haute-Garonne)<fnref n="74" />.

En second lieu, il s'agit de deux pots de réserve ou de stockage, en céramique à pâte gris-beige (groupe technique G3/G9). Un pot, de grand module, avec bord déjeté à courte lèvre externe arrondie, et col rehaussé faiblement concave pourrait correspondre à un vase à conservation (**pl. 2, fig. f**). Il se rapproche encore d'un type de la première moitié du XIVe siècle provenant du même site du Castéra <fnref n="75" />. Un pot de réserve avec bord oblique triangulaire à fine lèvre externe arrondie, col resserré, et large épalement (**pl. 2, fig. k**), peut-être apparenté à un type découvert sur le site d'Aurignac <fnref n="76" />, pourrait également dater du XIVe siècle. Enfin, ajoutons à ce groupe, un fragment de panse avec bec tubulaire, décoré de petits tirets obliques incisés à sa base (**pl. 2, fig. k**). Il se rapporte très vraisemblablement à une cruche à eau ou *dourne*, des XIVe - XVe siècles (*cf. supra*).

Cette seconde série de vases bas médiévaux associés à l'important échantillon de vase du XIIIe siècle, nous amène à proposer pour cet assemblage une datation de transition entre le milieu du XIIIe et le milieu du XIVe siècle.

<footnote n="68">⁶⁸ Jarry 2001, fig. 65, 1202-2 et 1202-3 ; Foucher 1998, fig. 6, n°2 ; Guillot 2017, fig. 236.</footnote>

<footnote n="69">⁶⁹ Coiffé, Lasnier 2018, pl. 4, fig. g.</footnote>

<footnote n="70">⁷⁰ Lassure 1998, fig. 229, type 8b.</footnote>

<footnote n="71">⁷¹ Lassure 1998, 203-204, fig. 167 ; Duhame, 1995, pl. 9.30, n°2.</footnote>

<footnote n="72">⁷² Murat 2007, annexe 4, n°2.</footnote>

<footnote n="73">⁷³ Géraud 2017, pl. XX (n°2, n°5, et n°8) ; Boudartchouk 1994, pl. 102, n°15.</footnote>

<footnote n="74">⁷⁴ Boudartchouk 1994, pl. 103, n°13.</footnote>

<footnote n="75">⁷⁵ Boudartchouk 1994, pl. 105.12 ; il est à noter un recollage de ce pot avec un autre fragment provenant de l'US 5031.</footnote>

<footnote n="76">⁷⁶ Jolibert 2004, fig. 41.</footnote>
➤ Assemblage céramique provenant de l'US 5031 (ESP7)

L'US 5031 est identifié comme un remblai à base détritique destiné à l'aménagement préalable de l'espace ESP7. Il s'insère donc dans la première phase d'occupation de cet espace. Il a fourni un assemblage céramique assez important, réunissant trois lots<sup>77</sup>, avec un total de 160 restes (NR) pour 15 individus (NMI).

Cet ensemble comprend des poteries très fragmentaires et assez usés (usure de surface assez fréquente). Il est principalement constitué de céramiques à pâte sombre (groupe techniques G1, G2, G3/G9), avec 148 restes (NR) pour 13 individus (NMI), et de quelques céramiques à pâte mixte (groupes techniques G7 et G8 ; 10 restes pour 2 individus), et à pâte claire (groupes techniques G6 ; 2 restes). En ce sens, son spectre est assez comparable à l'assemblage de l'US 5010, avec lequel un recollage a notamment été constaté sur un individu peut-être intrusif<sup>78</sup>.

Cet assemblage pourrait se rapporter à un répertoire spécialisé, puisqu'il est exclusivement composé de pots, 11 pots simples, 2 pots ansés, et 1 pot de réserve, auquel s'ajoute un tesson probablement réemployé comme opercule de vase (**pl. 1 - fig. a**).

La datation de ces vases s'échelonne une nouvelle fois, entre la fin du Moyen Âge central et le début du bas Moyen Âge. Sur un total de quinze individus, huit vases fermés sont rattachés au XIIIe siècle (6 pots simples), quatre vases fermés sont rattachés à la transition XIIIe - XIVe siècle (4 pots simple), et trois vases fermés au XIVe siècle (2 petits pots ansés et 1 pot de réserve). Un ustensile n'est pas daté (1 couvercle à bord simple et panse convexe) (**pl. 1 - fig. q**).

Parmi les vases du XIIIe siècle, on retrouve six pots avec bord éversé à lèvre retombante et col concave (**pl. 1 - fig. b**), en céramique à pâte sombre et surface noire ou gris-beige (groupes techniques G1 et G3/G9) d'un type déjà présenté et daté<sup>79</sup>.

Parmi les vases inscrits entre les XIIIe et XIVe siècles, on relève trois pot avec bord éversé à lèvre en amande et méplat interne, col faiblement concave, et épaulement non marqué (**pl. 1 - fig. m**), en céramique à pâte sombre ou mixte, (groupes techniques G1, G8, G9), d'un type déjà décrit et daté<sup>80</sup> ; et deux petit pots avec bord éversé à lèvre en amande, col concave, et départ de panse ovoïde(**pl. 1 - fig. m**), en céramique à pâte sombre et surface noire (groupe technique G1), d'un type daté entre les XIe et XIIIe siècle sur le site de Saint-Férréol<sup>81</sup>.

Enfin, parmi les vases rattachés au XIVe s, on isole un grand pot avec bord triangulaire à sommet aplati, col tronconique, et large épaulement, (**pl. 1 - fig. s**), en céramique à pâte sombre et surface noire (groupe technique G1), d'un type daté du XIVe siècle sur le site de Salies-du-Salat<sup>82</sup>. On identifie aussi deux petits pots ansés, avec bord éversé incomplet, col concave, et panse ovoïde,

<footnote n="77">77 US 5031 - lots 202, 209, 268.</footnote>

<footnote n="78">78 US 5031 - lot 209 et US 5010 - lot 197.</footnote>

<footnote n="79">79 Coiffé, Lasnie, 2018, pl. 4, fig. b ; Lasnier 2006, pl. 5, n°7 ; Audabram 2012, pl. VII (5103-C5 ; 5104-C5) ; Foucher 1998, fig. 27, n°15 ; Jarry 2001, fig. 64, SD9-3.</footnote>

<footnote n="80">80 Jarry 2001, fig. 65, 1202-2 et 1202-3 ; Foucher 1998, fig. 6, n°2, Guillot 2017, fig. 236.</footnote>

<footnote n="81">81 Costes 1999, pl. 32 bis, n°1.</footnote>

<footnote n="82">82 Jolibert 1995, fig. 11-6.</footnote>
comportant une anse rubanée décorée entre le bord et milieu de panse (registre couvrant de traits imprimés au bâtonnet) (pl. 3 - fig. b), en céramique à pâte sombre (groupes techniques G1 et G3). Ils sont répertoriés aux XIVe - XVe siècle sur les sites de l'Abri-Sous-les-Rideaux et de la chapelle castrale de Lespugue<fnref n="83" />.

Ces trois séries de datation amène encore une fois à proposer un resserrement chronologique de cet assemblage, compris entre la fin du XIIIe et le milieu du XIVe siècle.

A titre indicatif, les niveaux de remblais US 5014/5015 (ESP7) et US 5028/5034 (PCE5) présentent des faciès comparables à ces trois principaux assemblages. Nous n'en développerons pas l'analyse ici. Notons seulement qu'ils ont livré quelques formes spécifiques de pots en céramique à pâte sombre : un premier type avec bord éversé à lèvre en biseau et col concave (pl. 1 - fig. i, j), également associés à la transition des XIIIe – XIVe siècle<fnref n="84" />, ainsi qu'un second type avec bord déjeté en amande aplatie à lèvre interne, et col concave (pl. 1 - fig. p), daté de la même période<fnref n="85" />.

### 3.1.2.3. Assemblage céramique du Moyen Âge central (XIIe - XIIIe siècle) et céramique résiduelle

Au sein des trois secteurs sondés, on observe l'existence de remblais de fondation et premiers niveaux de sol au sein des pièces PCE3 (US 4016, US 4021), PCE5 (US 5036), et PCE6 (US 5029/US 5032). Leurs assemblages présentent parfois un mobilier céramique homogène, avec des types attribués au plein Moyen Âge central, notamment un type récurrent de pot avec bord éversé à lèvre retombante et col concave (pl. 1 - fig. c et e)<fnref n="86" />.

L'attribution chronologique de ces ensembles mobiliers reste toutefois très hypothétique, car ils constituent des échantillons numériquement faibles. Aussi, leur datation pourrait tout aussi bien se rapprocher de la phase de transition XIIIe - XIVe siècle, à l'instar de l'US 5031. Seul le mobilier de l'US 3009, se démarque par des types assez originaux et plus nettement anciens.

#### ➤ Assemblage céramique de l'US 3009 (PCE1)

L'US 3009, directement fondé sur le rocher, est analysé comme un premier niveau d'occupation de la pièce PCE1 en grande partie perturbé par les colluvionnements. Il présente un assemblage contenant du mobilier atypique. On y dénombre 18 restes (NR) pour 4 individus (NMI). Bien que la céramique y soit très détériorée et morcelée, on y identifie 11 restes pour 4 individus en céramique à pâte sombre (groupes technique G1 et G2), et 4 restes en céramique à pâte claire (groupe technique G6).

<footnote n="83">⁸³ Jolibert 1993, fig. 11, n°3 ; Foucher 1998, fig. 26, n°7.</footnote>

<footnote n="84">⁸⁴ Coiffé, Lasnier 2018, pl. 4, fig. c ; Costes, 1999 pl. 32 bis, n°2.</footnote>

<footnote n="85">⁸⁵ Coiffé, Lasnier 2018, pl. 4, fig. i ; Boudartchouk 1994, pl.103.15 ; Jolibert 1990, fig. 16-3.</footnote>

<footnote n="86">⁸⁶ Coiffé, Lasnier 2018, pl. 4, fig. b ; Lasnier 2006, pl. 5, n°7 ; Audabram 2012, pl. VII (5103-C5 ; 5104-C5) ; Foucher 1998, fig. 27, n°15 ; Jarry 2001, fig. 64, SD9-3.</footnote>
Parmi ces quatre individus, un pot avec large bord à 45° et col resserré<fnref n="87" />, en céramique grise commingeoise (groupe technique G2), renvoie clairement aux XIVe-XVe siècle. Ce fragment est de toute évidence un élément intrusif lié à la nature même de ce niveau perturbé.

Les autres individus à pâte gris beige (groupe technique G1) constituent un groupe plus cohérent, probablement rattachés aux XIle-XIIIe siècles. Ainsi un pot avec bord éversé à lèvre en bandeau externe, et col concave (**pl. 1 - fig. a**) est à rapprocher de productions gersoises des XIle - XIIIe siècle<fnref n="88" />. Un autre pot simple avec bord éversé et lèvre arrondie pourrait appartenir au même contexte chronologique<fnref n="89" />. Enfin, une petite cruche à bec pincé, avec bord droit rentrant à lèvre arrondie épaissie, et départ de panse ovoïde (**pl. 1 - fig. v**), peut-être datée du XIle siècle, renvoie vers un type reconnu sur le site de La Gravette<fnref n="90" />.

Ces trois vases des XIle -XIIIe siècles constituent à notre avis des indicateurs pour la chronologie d'un potentiel premier niveau d'occupation.

## Mobilier céramique résiduel du Moyen Âge central et de l'Antiquité tardive

Sur le site, la présence de quelques vases résiduels est à signaler, car ils induisent un « bruit de fond » à analyser pour la compréhension générale du site. Nous avons déjà évoqué l'existence de mobilier du Moyen Âge classique, au sein des couches archéologiques basses, mais cette résidualité apparaît aussi au sein de niveaux remaniés, comme avec un type de pégau à pâte sombre (groupe technique G3), des XIle - XIIIe siècles<fnref n="91" />, mis au jour dans l'US 4005 (**pl. 1 - fig. t**). La fréquence de ce mobilier résiduel pose donc question, et son étude devra par conséquent se prolonger lors des recherches à venir.

Par ailleurs, deux fragments de vase ont attiré notre attention par leur singularité au sein du corpus. Le premier élément provient du premier niveau d'occupation de la pièce PCE6 (US 5029). Il s'agit d'un fragment de panse à pâte calcaire savonneuse gris clair, appartenant très probablement à un vase fermé antique en céramiques commune tournée (**pl. 4 - fig. a**). Le second élément, en céramique à pâte calcaire claire à engobe lissée, a été découvert dans le niveau de remblai ancien de la pièce PCE5 (US 5036). C'est un pot à bord droit et fine lèvre divergente arrondie, avec un col large souligné par un ressaut à sa jonction avec l'épaulement (**pl. 4 - fig. b**). Il ne se rapporte à aucun équivalent connu pour la céramique médiévale régionale, mais il pourrait s'apparenter, du fait de ses caractéristiques techniques, à la catégorie des céramiques communes à pâte claire d'époque antique. Rappelons qu'au sein du sondage 3, un fragment de vase à boire en verre, daté du Ve siècle, a été mis au jour. On peut donc supposer une datation comparable pour ces deux spécimens céramiques.

<footnote n="87">⁸⁷ Figure non illustrée (US 3009 - lot 235).</footnote>

<footnote n="88">⁸⁸ Lassure 1976, fig. 3, n°5 ; Lassure 1983, fig. 12, n°3.</footnote>

<footnote n="89">⁸⁹ Figure non illustrée (US 3009 - lot 235).</footnote>

<footnote n="90">⁹⁰ DUHAMEL 1995, pl. 9.21, n°1 à 4.</footnote>

<footnote n="91">⁹¹ Duhamel 1995, pl. 9.15, n°3 ; Lassure 1998, fig. 156, n°1 et 2.</footnote>
<figure><img src="image_112.png" /><figcaption>Fig.a - US3009 (lot 235)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_113.png" /></figure>

<figure><img src="image_114.png" /><figcaption>Fig.l - US5010 (lot 197)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_115.png" /></figure>

<figure><img src="image_116.png" /><figcaption>Fig.b - US5031 (lot 209)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_117.png" /></figure>

<figure><img src="image_118.png" /><figcaption>Fig.m - US5031 (lot 209)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_119.png" /></figure>

<figure><img src="image_120.png" /><figcaption>Fig.c - US4021 (lot 228)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_121.png" /></figure>

<figure><img src="image_122.png" /><figcaption>Fig.n - US5010 (lot 197)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_123.png" /></figure>

<figure><img src="image_124.png" /><figcaption>Fig.d - US5010 (lot 197)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_125.png" /></figure>

<figure><img src="image_126.png" /><figcaption>Fig.o - US3007 (lot 211)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_127.png" /></figure>

<figure><img src="image_128.png" /><figcaption>Fig.e - US4016 (lot 239)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_129.png" /></figure>

<figure><img src="image_130.png" /><figcaption>Fig.p - US5015 (lot 203)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_131.png" /></figure>

<figure><img src="image_132.png" /><figcaption>Fig.f - US5031 (lot 209)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_133.png" /></figure>

<figure><img src="image_134.png" /><figcaption>Fig.g - US4011 (lot 208)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_135.png" /></figure>

<figure><img src="image_136.png" /><figcaption>Fig.h - US5010 (lot 197)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_137.png" /></figure>

<figure><img src="image_138.png" /><figcaption>Fig.q - US5031 (lot 202)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_139.png" /></figure>

<figure><img src="image_140.png" /><figcaption>Fig.i - US5024 (lot 204)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_141.png" /></figure>

<figure><img src="image_142.png" /><figcaption>Fig.r - US4011 (lot 208)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_143.png" /></figure>

<figure><img src="image_144.png" /><figcaption>Fig.j - US5015 (lot 203)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_145.png" /></figure>

<figure><img src="image_146.png" /><figcaption>Fig.s - US5031 (lot 202)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_147.png" /></figure>

<figure><img src="image_148.png" /><figcaption>Fig.k - US5024 (lot 204)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_149.png" /></figure>

SD 1411150 / site médiéval du Castet (31160, Izaut-de-l'Hôtel)

Pl.1: Mobilier céramique du Moyen Age central (XIIe s. - XIIIe s.)

et de transition avec le bas Moyen Age (seconde moitié XIIIe s. - première moitié XIVe s.)
<figure><img src="image_150.png" /><figcaption>Fig.t - US4012 (lot 224)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_151.png" /><figcaption>Fig.w - US5010 (lot 197)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_152.png" /><figcaption>Fig.u - US4005 (lot 200)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_153.png" /><figcaption>Fig.x - US5031 (lot 202)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_154.png" /><figcaption>Fig.y - US4012 (lot 224)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_155.png" /><figcaption>Fig.v - US3009 (lot 235)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_156.png" /><figcaption>Fig.z - US5010 (lot 197)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_157.png" /><figcaption>Fig.aa - US4021 (lot 228)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_158.png" /><figcaption>Fig.ab - US5010 (lot 197)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_159.png" /></figure>
<figure><img src="image_160.png" /><figcaption>Fig.a - US5024 (lot204)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_161.png" /><figcaption>Fig.b - US4004 (lot198)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_162.png" /><figcaption>Fig.c - US4005 (lot 200)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_163.png" /><figcaption>Fig.d - US5010 (lot 197)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_164.png" /><figcaption>Fig.e - US5010 (lot 197)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_165.png" /><figcaption>Fig.f - US5010 (lot 197)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_166.png" /><figcaption>Fig.g - US5010 (lot 197)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_167.png" /><figcaption>Fig.h - US5034 (lot 267)</figcaption></figure>

SD 1411150 / site médiéval du Castet (31160, Izaut-de-l'Hôtel)

Pl.2 : Mobilier céramique du bas Moyen Age (XIVe-XVe s.)
<figure><img src="image_168.png" /><figcaption>Fig.i - US4005 (lot 200)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_169.png" /><figcaption>Fig.j - US4004 (lot 198)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_170.png" /><figcaption>Fig.k - US5010 (lot 197)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_171.png" /><figcaption>Fig.l - US4004 (lot 198)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_172.png" /><figcaption>Fig.m - US4011 (lot 208)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_173.png" /><figcaption>Fig.n - US4005 (lot 200)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_174.png" /><figcaption>Fig.o - US5010 (lot 197)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_175.png" /><figcaption>Fig.q - US4004 (lot 199)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_176.png" /><figcaption>Fig.p - US5024 (lot 204)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_177.png" /><figcaption>Fig.r - US4009 / US4010 (lot 215)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_178.png" /></figure>
<figure><img src="image_179.png" /><figcaption>Fig.a - US5031 (lot 209)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_180.png" /><figcaption>Fig.b - US5031 (lot 202)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_181.png" /><figcaption>Fig.c - US5015 (lot 203)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_182.png" /><figcaption>Fig.d - US4007 (lot 201)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_183.png" /><figcaption>Fig.e - US5010 (lot 197)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_184.png" /><figcaption>Fig.f - US4011 (lot 208)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_185.png" /><figcaption>Fig.g - US4005 (lot 200)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_186.png" /></figure>

SD 1411150 / site médiéval du Castet (31160, Izaut-de-l'Hôtel)

PI.3 : Tesson médiéval réemployé comme opercule de vase et décors sur vases en céramique médiévale

Dessin et D.A.O. : Arnaud Coiffé, 2019
<figure><img src="image_187.png" /><figcaption>Fig.a- US5029 (lot 216)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_188.png" /><figcaption>Fig.b- US5036 (lot242)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_189.png" /></figure>

<figure><img src="image_190.png" /></figure>

SD 1411150 / site médiéval du Castet (31160, Izaut-de-l'Hôtel)

PI.4 : Céramique résiduelle (Antiquité tardive ?)

Dessin et D.A.O. : Arnaud Coiffé, 2019
<figure><img src="image_191.png" /><figcaption>Céramique siliceuse à pâte sombre et surface sombre lissée (cuisson mode B)
(Type technique 9)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_192.png" /></figure>

<figure><img src="image_193.png" /></figure>

<figure><img src="image_194.png" /><figcaption>Céramique siliceuse à pâte sombre et surface claire lissée (cuisson mode A)
(Type technique 10)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_195.png" /></figure>

<figure><img src="image_196.png" /></figure>

<figure><img src="image_197.png" /><figcaption>Céramique calcaire à pâte sombre et surface fumigée (cuisson mode A)
(Type technique 11)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_198.png" /></figure>

<figure><img src="image_199.png" /></figure>

<figure><img src="image_200.png" /><figcaption>Céramique calcaire à pâte claire glaçurée (cuisson mode A)
(Type technique GL4)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_201.png" /></figure>

<figure><img src="image_202.png" /></figure>

SD 1411150 / site médiéval du Castet (31160, Izaut-de-l'Hôtel)

PI.5 : groupes techniques complémentaires - céramique médiévale
## 3.2. Étude du mobilier métallique

### 3.2.1. Présentation du corpus (Adrien Jardin)

Le mobilier métallique comprend 105 objets, 96 en fer, 8 en alliage cuivreux (dont trois présentent des traces de dorures) et 1 en alliage de plomb. Leur état de conservation est relativement bon, les surfaces d'origines sont pour la plupart lisibles. Un lot d'objets a été confié au laboratoire Materia Viva afin de procéder à des radiographies et au dégagement de la surface d'origine.

#### Répartition par catégories fonctionnelles

<figure><img src="image_203.png" /></figure>

Sans grande surprise, les éléments de constructions et d'ameublement sont les plus représentés dans le corpus avec 45 témoins. Les clous ou fragments de clous en constituent la part la plus importante. Leurs tailles sont variées, indiquant une utilisation destinée à la charpente, aux huisseries ou à l'ameublement. Les éléments de serrurerie sont relativement nombreux avec deux serrures en fer, un pêne à échancrures, deux clefs et un moraillon. Dans ce groupe est intégrée une applique (lot 53) faite d'une feuille en alliage cuivreux ajourée, poinçonnée et estampée. S'il est fort probable que cette applique ait été cloué, il n'a pas été possible de déterminer sur quel support (coffre, reliure de manuscrit ?). Un parallèle très intéressant a pu être fait avec un fragment de tôle dorée et estampée retrouvé à Mirabat (pl. 9). La similitude avec les motifs estampés de l'applique d'Izaut-de-l'Hôtel est frappante. Une étude comparative poussée permettrait de déterminer si c'est bien la même matrice qui a été utilisée pour les deux objets, auquel cas ils seraient issus de la production d'un même atelier.
Les objets indéterminés composent le deuxième groupe le plus important. Ce sont surtout des fragments de tiges et quelques plaques de fer, en tout, 21 objets. A noter un fragment de tôle en alliage cuivreux (lot 6), mais il est impossible de déterminer s'il s'agit d'un objet très détérioré ou d'une chute provenant d'un atelier métallurgique.

Douze témoins d'activités artisanales ont été identifiés. Le lot 21 constitue un ensemble remarquable. Il s'agit de 7 dents d'une carde, sans doute destinée au chanvre ou au lin, ce qui pourrait être aussi bien l'indice d'activités liées au textile qu'à la fabrication de cordes, filets... Trois autres lots comprennent des dents aux mêmes caractéristiques (lot 14, 61 et 78) mais ces éléments sont isolés. La scie et la tarière évoquent évidemment le travail du bois, charpente ou menuiserie, mais il est impossible de déterminer s'il s'agit d'objets provenant d'un atelier ou d'outils perdus lors de travaux dans l'édifice.

Le mobilier équestre est présent à travers les clous de maréchalerie, mais également de grosses boucles en fer liées aux harnachements. Enfin, une boucle d'éperon en alliage cuivreux présentant des traces de dorures vient compléter cet ensemble de 11 objets.

Il a été choisi de regrouper sous l'appellation « armement » les objets destinés à la guerre et à la chasse. Cet ensemble regroupe 7 témoins. Les trois traits (lot 13, lot 32, lot 41), appartiennent à des formes courantes au XIIIe s, mais un des éléments les plus remarquables est le crochet permettant la mise en tension de la corde de l'arbalète. A noter également, un fer d'épieu de chasse qui a la particularité d'avoir une pointe de section losangique alors que tous les objets de ce type présentent une section carrée.

La catégorie vie quotidienne comporte en tout 5 objets : louche, ciseaux, coutellerie. Enfin, le plus petit groupe est celui des objets destinés à la parure, composé de 4 éléments : deux paillettes, un ferret et un bouton de suspension doré qui pourrait tout aussi bien être rattaché au mobilier équestre.

Aucun marqueur fort d'activités agricoles n'a été identifié dans le corpus.
Répartition spatiale du mobilier métallique :

## CATÉGORIES FONCTIONNELLES PAR SECTEURS

<figure><img src="image_204.png" /></figure>

<table><thead><tr><td>Catégories</td><td>Sondage 3</td><td>Sondage 4</td><td>Sondage 5</td><td>Hors strati</td><td>total</td></tr></thead><tbody><tr><td>ameublement/construction</td><td>3</td><td>32</td><td>9</td><td>1</td><td>45</td></tr><tr><td>mobilier équestre</td><td>1</td><td>8</td><td>2</td><td></td><td>11</td></tr><tr><td>parure</td><td>0</td><td>2</td><td>2</td><td></td><td>4</td></tr><tr><td>armement</td><td>0</td><td>6</td><td>1</td><td></td><td>7</td></tr><tr><td>vie quotidienne</td><td>0</td><td>4</td><td>1</td><td></td><td>5</td></tr><tr><td>artisanat</td><td>7</td><td>3</td><td>2</td><td></td><td>12</td></tr><tr><td>indéterminé</td><td>2</td><td>11</td><td>8</td><td></td><td>21</td></tr><tr><td>total</td><td>13</td><td>66</td><td>25</td><td>1</td><td>105</td></tr></tbody></table>

Le corpus étant relativement restreint, il ne permet pas de caractériser précisément les espaces. La prédominance de mobilier se rapportant à l'artisanat dans le sondage 3 n'est due qu'à la présence de dents d'un peigne à carder (lot 21). Il est toutefois possible de remarquer que presque tout le mobilier équestre et l'armement se trouvent dans le sondage 4.
Tableau récapitulatif du mobilier daté par typologie :

<table><thead><tr><td>US</td><td>lots</td><td>datations</td><td>objet</td></tr></thead><tbody><tr><td>3007</td><td>5</td><td>XIIIe s.</td><td>boucle d'éperon</td></tr><tr><td rowspan="5">4004</td><td>4</td><td>milieu XIIIe- milieu XIVe s.</td><td>crochet d'arbalète</td></tr><tr><td>11</td><td>XIIIe-XIVe s.</td><td>ferret</td></tr><tr><td>13</td><td>XIIIe-XIVe s.</td><td>trait</td></tr><tr><td>26</td><td>XIIIe-XVe s.</td><td>grand couteau</td></tr><tr><td>32</td><td>XIIe-XIIIe s.</td><td>trait</td></tr><tr><td rowspan="2">4005</td><td>42</td><td>Xe-XIIIe s.</td><td>clou de maréchalerie</td></tr><tr><td>48</td><td>Xe-XIIIe s.</td><td>clou de maréchalerie</td></tr><tr><td rowspan="2">4006</td><td>25</td><td>Xe-XIVe s.</td><td>serrure</td></tr><tr><td>57</td><td>fin XIIe-XIVe s.</td><td>clou de maréchalerie</td></tr><tr><td rowspan="2">4007</td><td>14</td><td>XIVe-XVe s.</td><td>clou de maréchalerie</td></tr><tr><td>45</td><td>XIIIe s.</td><td>couteau</td></tr><tr><td>4009</td><td>63</td><td>XIIIe- début XVe s.</td><td>paillette</td></tr><tr><td>4011</td><td>7</td><td>Xe-XIIIe s.</td><td>serrure</td></tr><tr><td>5007</td><td>68</td><td>milieu XIIIe-XIVe s.</td><td>ciseaux</td></tr><tr><td>5008</td><td>60</td><td>XIIIe- début XVe s.</td><td>paillette</td></tr><tr><td>5009</td><td>66</td><td>XIVe-XVe s.</td><td>clou de maréchalerie</td></tr><tr><td>5010 bis</td><td>62</td><td>XIVe-XVe s.</td><td>clou de maréchalerie</td></tr><tr><td>5013</td><td>2</td><td>XIVe s.</td><td>clef</td></tr><tr><td>5024</td><td>64</td><td>IXe-XVe s.</td><td>pêne à encoches</td></tr><tr><td>5031</td><td>53</td><td>XIIIe- XIVe s.</td><td>applique ajourée</td></tr></tbody></table>

Les indices chronologiques semblent montrer une occupation commençant à la fin du XIIe siècle. D'ici là, il n'existe pas de début du XVe siècle.
### 3.2.2. Description du mobilier par unités stratigraphiques et par lots (Adrien Jardin)

**Abréviations :**

- L. : longueur (cm)

- l. : largeur (cm)

- H. : hauteur (cm)

- D. : diamètre (cm)

- Ep. : épaisseur (cm)

- P. : poids (g)

**US 3007**

* **Lot 5 - Pl. 9**

Matière : alliage cuivreux, or

Boucle d'éperon, composée d'un anneau de section plate décoré d'une ligne de pointillés sur toute sa tranche, la chape solidaire de l'anneau est moulurée, gravée de chevrons curvilignes. Elle est percée de deux trous, un pour former l'axe de l'ardillon, un à l'autre extrémité pour le passage du rivet de fixation. L'ardillon et partiellement conservé. Toute la boucle est recouverte de dorure. L. 3,8 ; l. 2,2 ; P. 5,7.

Commentaires : une boucle de conception semblable au même décor de chevrons a été découverte lors des fouilles de Rougiers (Var) dans une couche datant de la fin du XIIIe s.<fnref n="92" />.

* **Lot 21 - Pl. 8**

Matière : fer

Pointe effilée de section quadrangulaire. L. 10,4 ; l. 0,6 ; P. 8,6.

Idem. L. 10,3 ; l. 0,5 ; P. 6,9.

Idem. L. 9,8 ; l. 0,6 ; P. 6,7.

Idem. L. 10,5 ; l. 0,5 ; P. 7,8.

Pointe effilée de section quadrangulaire, légèrement tordue à sa base, amas d'oxydation au niveau de la pointe. L. 8,3 ; l. 5 ; P. 6,7.

Pointe effilée de section quadrangulaire, tordue régulièrement sur une moitié. Concrétion au niveau de la base. L. 9,8 ; l. 0,6 ; P. 8,8.

Pointe effilée de section quadrangulaire, nette pliure à proximité du milieu de la tige. L. dépliée 9,9 ; l. 0,5 ; P. 6,1.

Commentaires : ce lot forme un bel ensemble de dents de peigne à carder le lin ou le chanvre, dont de nombreux exemplaires ont été retrouvés sur le site de Corné à l'Isle-Bouzon<fnref n="93" />. Il est difficile de dater ce genre mobilier, ces cardes étant encore couramment utilisées au siècle dernier.

* **Lot 22**

Matière : fer

Tige de section carrée, tordue avec une extrémité écrasée et repliée. L. 3,3 ; l. 1,2 ; P. 5,1.

<footnote n="92">⁹² Demians d'Archimaud 1980, 490.</footnote>

<footnote n="93">⁹³ Lassure 1998, fig. 328-330, 381-383.</footnote>
* Lot 70

Matière : fer

Plaque rectangulaire. L. 4,0 ; l. 3,5 ; Ep. max 1,0 ; P. 26,6.

Commentaires : patte de fixation ? Une cassure est visible sur un bord.

US 3009

* Lot 9

Matière : fer

Clou à tête plate, tige de section carrée, pointe brisée. L. 4,7 ; l. tige 0,6 ; D. tête 2 ; P. 8,3.

* Lot 15

Matière : fer

Bande pliée en deux afin de former un gros clou fendu, la pliure a été facettée pour former une tête à double pentures. L. 10,5 ; l. 2 ; P. 110.

Commentaires : il peut s'agir d'un tenon destiné à être planté dans la maçonnerie.

* Lot 23

Matière : fer

Clou à tige carrée et tête triangulaire. L. 5,3 ; l. tige 0,6 ; l. tête 1,4 ; P. 11,4.

US 4001

* Lot 37 - Pl. 8

Matière : fer

Boucle en D avec un élargissement au niveau de l'axe. L. 5,7 ; l. 5,7 ; Ep. arc 0,4.

Commentaires : élément de harnachement.

* Lot 80

Matière : fer

Pointe de clou ? L. 2,9 ; l. 0,6 ; P. 1,5.

Commentaires : une cassure ancienne indique qu'une partie de l'objet est manquante.

US 4002

* Lot 38

Matière :

Clou à tête plate et longue tige carrée. L. 13,9 ; l. tige 0,6 ; P. 17,1.

Commentaires : clou de charpente ?

US 4004

* Lot 4 - Pl. 6

Matière : fer

Crochet d'arbalète formé d'un épais crochet se prolongeant par un anneau en forme de goutte avec une languette dans le même axe que la tige. L. 11,2 ; l. 3,1 ; P. 53,9.

Commentaires : élément du treuil permettant de tirer la corde archère de l'arbalète jusqu'à la noix lors du rechargement de l'arme, ce crochet apparaît au milieu du XIIIe s. et perdure jusqu'au milieu du siècle suivant où il est remplacé par un système à deux fourches. Un
crochet semblable a été découvert dans le Tarn sur le site du Castlar<fnref n="94" />, deux autres en
Provence sur le site de Rougiers<fnref n="95" />.

• Lot 6

Matière : alliage cuivreux

Fragment indéterminé de fine tôle. L. 3,5 ; l. 1,8 ; Ep. 0,06 ; P. 0,8.

• Lot 10

Matière : fer

Grand clou, tige carrée pliée en agrafe, tête ronde et plate. L. déplié 8,1 ; l. tige 0,5 ; P. 9,2.

Pointe de section carrée. L. 8,5 ; l. 0,7 ; P. 15,1.

Clou de maréchalerie, la tête est très abîmée et désaxée, la lame ne porte aucune trace de
pliure, le grain d'orge est bien visible, ce clou n'a donc pas été planté. L. 4 ; l. tige 0,4 ; Ep.
0,4 ; P. 3,2.

Tige plate, traces de martelage visibles. Elément de crampon ? L. 3,4 ; l. 0,8 ; Ep. 0,4 ; P. 4,3.

Pointe. L. 2,6 ; l. 0,4 ; Ep. 0,3 ; P. 1,0.

Petit clou, tête plate. L. 2,2 ; l. tige 0,3 ; P. 1,0.

• Lot 11 – Pl. 9

Matière : alliage cuivreux

Ferret de lacet conique fait d'une tôle triangulaire enroulée. L. 5,4 ; D. 0,8 ; Ep. 0,06 ; P. 2,0.

Commentaires : Courant semble-t-il durant la période médiévale, ces ferrets sont présents à Montréal-de-Sos dans des couches archéologiques du début du XIIIe s. et de la seconde partie du XIVe s.<fnref n="96" />. Michel Barrère souligne que ces éléments sont d'un usage croissant à la fin du XIVe s.<fnref n="97" /> et utilisés jusqu'au XVle s.

• Lot 13 – Pl. 6

Matière : fer

Trait. Pointe pyramidale de section carrée, emmanchement à douille. L. totale restituée 10,5 ; l. 0,7 ; D. douille 1,0 ; P. 17,5.

Commentaires : appartient au carreau d'arbalète de type A de la typologie établie par V. Serdon<fnref n="98" />, attribuable aux XIIIe-XIVe s.

• Lot 24

Matière : alliage cuivreux

Virole faite d'une bande de métal enroulée, pourvue de dix trous de fixation répartis par
paire sur le pourtour. L. : 2,8 ; l. 2,4 ; h. 1,5 ; Ep. 0,06 ; P. 3,3.

Commentaires : sur un côté la tôle a été rabattue, ce qui laisse supposer que c'était le côté lame. Trace de fer au niveau du recouvrement, peut-être s'agit-il du rivet venant fermer la virole. Reste de matière organique minéralisé à cet endroit. La finesse de la tôle et le choix

<footnote n="94">⁹⁴ Archéologie et vie quotidienne [...] 1990, 102, n° 45.</footnote>

<footnote n="95">⁹⁵ Demians d'Archimaud 1980, 447.</footnote>

<footnote n="96">⁹⁶ Guillot 2017, 287.</footnote>

<footnote n="97">⁹⁷ Briand, Lotti 2006, 223.</footnote>

<footnote n="98">⁹⁸ Serdon 2003.</footnote>
d'un alliage cuivreux tendent à attribuer cette virole au domaine de la coutellerie plutôt qu'à celui de l'outillage.

### Lot 26 - Pl. 6

Matière : fer

Couteau. La lame est brisée, la poignée est fine se terminant par un pommeau en losange. Les plaquettes aujourd'hui disparues étaient maintenues par 5 rivets. L. 22,1 ; L. lame 7,1 ; l. lame 3,4 ; l. poignée 1,4 ; Ep. lame 0,5 ; Ep. poignée 1,0 ; P. 170.

Commentaires : la position médiane de la soie par rapport à la lame est inhabituelle pour un couteau médiéval, par contre notre objet pourrait très bien s'apparenter à une dague à un seul tranchant, utilisée aussi bien pour la chasse que pour la guerre. Une dague sans garde, à un seul tranchant mais avec pommeau rond découverte à Fraisans, dans le Canal des Forges (39) pourrait être un élément de comparaison. La datation proposée reste large : XIIIe-XVe s.<fnref n="99" />

### Lot 27 - Pl. 8

Matière : fer

Tarière à mèche hélicoïdale, la tige de section carrée se termine par une soie dont la pointe a été rabattue. L. 31,5 ; l. 1,6 ; l. tige 1,3 ; P. 209.

Commentaires : des exemplaires semblables ont été retrouvés sur le site de Rougiers<fnref n="100" />, ainsi qu'au sein de la chapelle castrale de Lespugue<fnref n="101" />, dans des contextes XIVe - XVe s. Cependant ces objets n'ont subi que peu de changement depuis l'Antiquité, ils ne peuvent donc pas être considérés comme étant des éléments datant.

### Lot 29 - Pl. 8

Matière : fer

Grande boucle en D avec son ardillon, axe de section ronde, arc de section carrée. L. 9,2 ; l. 5,8 ; D. axe 1 ; l. arc 1,1 ; P. 128.

Commentaires : élément d'harnachement très courant, dont la forme est utilisée depuis l'Antiquité et jusqu'à la période moderne, il est donc impossible de s'appuyer dessus pour donner une quelconque datation. De très nombreux parallèles existent : Saint-Ferréol<fnref n="102" /> (XIIIe s.), Le Castlar (Durfort, Tarn, XIVe s.)<fnref n="103" /> Corné à l'Isle-Bouzon <fnref n="104" /> (XIIe-XIIIe s.), le Castéra de Landorthe<fnref n="105" /> (Haute-Garonne, XIVe s.).

### Lot 30.

Matière : fer

Anneau, section ronde. D. 6,7 ; Ep. 0,9 ; P. 77,2.

Commentaires : élément d'harnachement ?

<footnote n="99">⁹⁹ Fiche DAG-9009, Artefacts.mom.fr, Encyclopédie en ligne des objets archéologiques, consultée le 30/10/2019.</footnote>

<footnote n="100">¹⁰⁰ Demians d'Archimaud 1980, 459.</footnote>

<footnote n="101">¹⁰¹ Jolibert 1993, fig. 14 n°7.</footnote>

<footnote n="102">¹⁰² Tranier, Costes, Massat 1999, pl. 37, p. 51.</footnote>

<footnote n="103">¹⁰³ Archéologie et vie quotidienne [...] 1990, 262, n° 573.</footnote>

<footnote n="104">¹⁰⁴ Lassure 1998, fig. 414-415, 475 et 478.</footnote>

<footnote n="105">¹⁰⁵ Boudartchouk 1995, t. 2, pl. 118 n°7.</footnote>
• Lot 31 – Pl. 8

Matière : fer

Lame de scie, une extrémité de la lame est écrasée pour former une soie. L. 5,7 ; l. 1,5 ; Ep. 0,2 ; P. 5,6.

Fragment de lame de scie, cassure ancienne recollant avec le fragment précédent. L. 4,3 ; l. 1,2 ; Ep. 0,2 ; P. 3,8.

Commentaires : Au niveau de la soie, les dents sont relativement bien conservées. Aucun avoyage n'est visible, il est possible de compter trois dents triangulaires penchées au centimètre, ce qui la destinerait plutôt au travail du bois.

• Lot 32 – Pl. 6

Matière : fer

Trait à pointe pyramidale et emmanchement à douille. L. 7,2 ; l. 0,7 ; D. douille 1 ; P. 10,7.

Commentaires : correspond au type B de la typologie de Valérie Serdon<fnref n="106" />, dans sa variante la plus petite. Cette forme est datée des XIIe-XIIIe siècles, un grand nombre de ces traits ont notamment été retrouvés à Montségur.

• Lot 34

Matière : fer

Pointe de section rectangulaire. L. 4,4 ; l. 0,8 ; P. 2,5.

• Lot 35

Matière : fer

Fragment pyramidal, pointe cassée, plié à angle droit en son milieu. L. dépliée 3,1 ; l. 1,1 ; P. 10,5.

Commentaires : possible fragment de clou.

• Lot 40

Matière : fer

Clou à tête carrée et plate, tige carrée. L. 8,3 ; l. tige 0,5 ; l. tête 1,2 ; P. 9,7.

Clou à tête aplatie et tige carrée. L. 7,7 ; Ep. tige 0,5 ; l. tête 1,5 ; P. 13,5.

Gros clou à tête plate et tige carrée. L. 5,1 ; l. 1,0 ; l. tête 1,6 ; P. 16,7.

Tige aplatie et pointue. L. 3,7 ; l. 0,5 ; Ep. 0,2 ; P. 1,1.

Clou à tête plate et tige carrée, tordu en deux endroits. L. restituée 5,6 ; l. tige 0,5 ; l. tête 1,3, P. 6,0.

Clou à tête plate à quatre facettes. Fixé à simple rabat. L. restituée 4,3, l. tige 0,5 ; l. tête 1,8 ; P. 8,2.

• Lot 41

Matière : fer

Trait. Pointe de section carrée, se terminant par une douille. L. dépliée 7,2 ; l. 0,6 ; P. 8,7.

Commentaires : l'objet est trop dégradé pour proposer une comparaison typologique.

<footnote n="106">¹⁰⁶ Serdon 2003.</footnote>
• Lot 42

Matière : fer

Clou de maréchalerie à tête de section rectangulaire, collet resserré, la frappe est très usée.
La moitié de la tête est manquante. L. 3,7 ; l. tête 3,9 ; l. tige 0,5 ; P. 2,5.

Commentaires : trop usé pour être daté précisément mais il est possible de proposer une datation large du Xe au XIIIe s.<fnref n="107" />

• Lot 43

Matière : fer

Tige aplatie, rabattue à une extrémité. L. 4,4 ; l. 0,6 ; Ep. 0,3 ; P. 2,9.
Tige aplatie, rabattue d'un côté, ondulée de l'autre. L. 4,2 ; l. 0,6 ; Ep. 0,3 ; P. 2,5.

Commentaires : ces deux éléments sont des fragments d'autres objets, pas de recollage possible. Possibles fragments de clous ou d'agrafes.

• Lot 47

Matière : fer

Clou à tige carrée et tête plate. L. 6,7 ; l. tête 1,4 ; l. tige 0,5 ; P. 6,4.
Clou sans tête à tige carrée. L. 5,7 ; l. 0,6 ; P. 3,9.
Clou à tête plate et tige carrée. L. 3,0 ; l. tête 1,2 ; l. tige 0,3 ; P. 2,5.

• Lot 51

Matière : fer

Clou à tête ronde, tige carrée, fixé à double rabats. L. déplié 9,7 ; l. 0,5 ; P. 12,2.

Commentaires : l'intervalle entre les deux pliures est d'environ 2,5 cm, ce qui donne l'épaisseur des éléments en bois maintenus.

• Lot 54

Matière : fer

Picolet formé d'une large bande en forme de U prolongé de deux minces pattes de fixation. L. 5,4 ; l. 1,5 ; Ep. 0,4 ; P. 28.

• Lot 55 – Pl. 6

Matière : fer

Tige de section rectangulaire, une extrémité a été étirée et repliée pour former une barbelure. L. 5,8 ; 1,2 ; P. 14,5.

Commentaires : élément de foëne ? Une longue tige possédant une pareille barbelure a été mise au jour sur le site de La Gravette à L'Isle-Jourdain<fnref n="108" />.

• Lot 58

Matière : fer

Fragment de tige aplatie et une pointe d'un côté, s'amincissant progressivement pour arriver à une section rectangulaire de l'autre. L. 4,2 ; l. 0,9 ; Ep. 0,4 ; P. 3,6.

<footnote n="107">¹⁰⁷ Portet 2017, 278.</footnote>

<footnote n="108">¹⁰⁸ Duhamel 1995, pl. 9.50 n° 22.</footnote>
* Lot 76

Matière : fer

Tige de section quadrangulaire s'amincissant progressivement. L. 7,6 ; l. 0,8 ; Ep. 0,6 ; P. 13,3.

* Lot 79

Matière : fer

Louche en fer. Le manche est manquant, le cuilleron fragmentaire. D. restitué 9,5, l. manche 1,8 ; Ep. manche 0,6 ; P.75, 8.

Commentaires : le fond du cuilleron a disparu, le métal est rabattu, comme usé. Ce même type de louche datant du XIIIe-XIVe siècles a été découvert à Montségur, Le Pog<fnref n="109" />, son utilisation semble réservée au cadre domestique.

* Lot 170

Matière : fer

Fragment de lame ? L. 1,9 ; l. 1,5 ; P. 2,9.

Commentaires : les cassures permettent de distinguer un dos et un tranchant.

US 4005

* Lot 36

Matière : fer

Pointe de section losangique. L. 6,9 ; l. 0,7 ; Ep. 0,6 ; P. 6,1.

Pointe de section quadrangulaire, aplatie au niveau de la tête. L. 5,6 ; l. 0,5 ; Ep. 0,5 ; P. 2,8.

Tige de section quadrangulaire, une extrémité a été martelée comme le montre le refoulement de la matière. L. 4,7 ; l. 0,5 ; Ep. 0,5 ; P. 4,1.

* Lot 39.

Matière : fer

Fragment de clou rabattu en agrafe, la tête est manquante. L. déplié 4,7 ; l. 0,6 ; P. 2,6.

* Lot 48

Matière : fer

Clou de maréchalerie, tête triangulaire, une partie de la tête est manquante, la lame est brisée. L. 2,7 ; l. 0,5 ; l. tête 0,9 ; P. 2,3.

Commentaire : bien que pouvant se rapprocher du type 4a de la typologie de Nicolas Portet<fnref n="110" /> par sa forme, ses dimensions sont largement en dessous de la moyenne établie. La prudence commande de proposer une datation large : entre le Xe et le XIIIe s.<fnref n="111" />

Clou de maréchalerie ? Tête fortement décentrée. L. 2,0 ; l. tige 0,4 ; l. tête 1,2 ; P. 1,8.

Tige carrée. L. 2,5 ; l. 0,4 ; P. 1,2.

Tige carrée. L. 2,0 ; 0,4 ; P. 0,7.

<footnote n="109">¹⁰⁹ Archéologie et vie quotidienne [...] 1990, 193, n° 319.</footnote>

<footnote n="110">¹¹⁰ Portet 1998.</footnote>

<footnote n="111">¹¹¹ Portet 2017, 279.</footnote>
* Lot 50

Matière fer

Clou à large tête creuse hémisphérique. L. 1,5 ; l. 1,6 ; P. 1,8.

Clou à large tête plate carrée aux angles rabattus. L. 1,8 ; l. 1,2 ; P. 1,9.

Commentaires : clous d'ameublement.

* Lot 56

Matière : fer

Fragment de tige quadrangulaire, métal écrasé à une extrémité. L. 4 ; 1,4 ; P. 20,0.

Commentaires : il pourrait s'agir d'un fragment de gros clou.

US 4006

* Lot 25 - Pl. 7

Matière : fer

Serrure de coffret ou meuble. Pêne à échancrure et son ressort, les picolets et garde (rouet) encore visibles, le palâtre présente encore trois trous de fixation. L. 5,3 ; l. 4,8 ; P. 60,3.

Commentaires : la surface d'origine a été dégagée. L'état de conservation ne permet pas d'identifier à quel sous-type de la typologie de Linlaud appartient cette serrure, il faut donc s'en tenir à une datation large Xe-XIVe s.<fnref n="112" />.

* Lot 46

Matière : fer

Agrafe ? Bande de métal aux extrémités en pointes, dont une est brisée. L. 4,8 ; l. 1 ; P. 7,6.

Commentaires : les traces de mortier encore fixées dessus plaident en faveur d'une agrafe architecturale.

* Lot 57. Pl. 8

Matière : fer

Clou de maréchalerie à tête rectangulaire très usée. L. 2,5 ; l. tige 0,4 ; l. tête 1,2 ; P. 2,2.

Commentaires : bien que très usé, il est possible de l'attribuer au type 3 de Nicolas Portet<fnref n="113" />, daté de la fin du XIIe jusqu'au XIVe s.

US 4007

* Lot 12

Matière : fer

Pointe de section carrée. L. 3,8 ; l. 0,7 ; P. 6,8.

* Lot 14

Matière : fer

Tige tordue de section carrée s'affinant progressivement sur toute sa longueur. L. 9,9 ; l. tige 0,6 ; P. 13,5.

Commentaires : très similaire dans ses dimensions aux tiges du lot 21.

<footnote n="112">¹¹² Linlaud 2004, 154.</footnote>

<footnote n="113">¹¹³ Portet 1998.</footnote>
Clou de maréchalerie à tête bipyramidale usée. L. dépliée 3,6 ; l. 0,6.

Commentaires : ce clou appartient au type 5 de la typologie établie par Nicolas Portet<fnref n="114" />. Ce type est daté des XIVe et XVe s.

• Lot 45 – Pl. 8

Matière : fer

Lame de canif, la lame s'élargie progressivement, le dos est épais, le tranchant droit et bien que la pointe soit cassée, le biseau caractéristique est visible. L. 7 ; l. 2,1 ; Ep. 0,4 ; P. 10,8.

Commentaires : Jean-Michel Lassure interprète ces lames comme étant des cernoirs (de type B d'après sa typologie établie autour d'une cinquantaine d'objets d'un même site<fnref n="115" />), destinées au dénoisillage. Florence Guillot souligne cependant que ce type de lame se prête également aux activités de vannerie ou de vendanges<fnref n="116" />. Datation : XIIIe s.

US 4009

• Lot 63 – Pl. 9

Matière : alliage cuivreux

Paillette en forme de disque percée en son centre pour le passage d'un rivet de fixation. D. 1,7 ; Ep. 0,1 ; P. 0,6.

Commentaires : Applique venant décorer une ceinture ou un vêtement. Bien que de rares exemplaires aient été retrouvés dans des contextes XIIIe s. (Montaillou <fnref n="117" />), elles sont courantes au siècle suivant (Le Bellé<fnref n="118" />, Montréal-de-Sos<fnref n="119" />, Peyrepertuse<fnref n="120" />). La fouille du Museum d'Histoire Naturelle de Toulouse propose une datation allant du milieu XIVe au début XVe s.<fnref n="121" />

US 4011

• Lot 7 – Pl. 7

Matière : fer

Serrure à ressort de renvoi en paillette, pêne à échancrures et boitier métallique. L. : 9,8 ; l. 7 ; P. 375.

Commentaires : la serrure a été radiographiée puis sa surface d'origine a été dégagée. Les différents éléments du mécanisme sont identifiables : sur le palâtre sont rivetés trois lames servant de garde ainsi que la broche. Le pêne est en place, un picolet est conservé ainsi que le ressort de renvoi. Cette serrure appartient au sous-type C de la typologie de Linlaud<fnref n="122" /> qui place son apparition au milieu du Xe s. avec une utilisation jusqu'au début du XIIIe s. et quelques rares exemplaires allant jusqu'au XIVe s. Elles fermaient aussi bien des coffres que des portes.

<footnote n="114">¹¹⁴ Portet 1998.</footnote>

<footnote n="115">¹¹⁵ Lassure 1998.</footnote>

<footnote n="116">¹¹⁶ Guillot 2017, 255.</footnote>

<footnote n="117">¹¹⁷ Cazes 2003.</footnote>

<footnote n="118">¹¹⁸ Legros 2001, 39-72.</footnote>

<footnote n="119">¹¹⁹ Guillot 2017, 281.</footnote>

<footnote n="120">¹²⁰ Bayrou 2000, 223.</footnote>

<footnote n="121">¹²¹ Briand Lotti, 2006, 219.</footnote>

<footnote n="122">¹²² Linlaud 2014.</footnote>
• Lot 8.

Matière : fer

Moraillon plié en son centre, bien que l'anneau soit brisé, la corrosion a permis de conserver
la patte de fixation. L'auberon est manquant. L. 10,2 ; l. 2,7 ; l. moraillon : 2,2 ; P. 27,1.

Commentaire : la pliure qui semble d'origine indique que le coffre possédait un couvercle à pans. Il est possible que ce moraillon fonctionne avec la serrure du lot 7, cependant en l'absence d'auberon, il est impossible d'être catégorique.

Objet indéterminé, très fragmentaire. P. 24,6.

• Lot 52

Matière : fer

Clou à tête plate, la pointe est manquante. L. 5,1 ; l. 0,5 ; D. tête 0,9 ; P. 5,3.

• Lot 59

Matière : fer

Deux fragments d'une pointe de section carrée, cassure ancienne mais les deux éléments sont jointifs. L. totale 5 ; l. 0,7 ; P. total 7,2.

US 5006

• Lot 73

Matière : fer

Tige de section rectangulaire, traces de cassures, patte de crampon ? L. 3,3 ; l. 0,8 ; Ep. 0,5 ; P. 2,6.

US 5007

• Lot 68 – Pl. 8

Matière : fer

Paire de ciseaux, la pointe des lames, de section triangulaire, et les anneaux sont manquants, des moulures sont encore visibles à la naissance des tiges. L. 6,7 ; l. 1,8 ; Ep. 0,7 ; P. 12,7.

Commentaires : les ciseaux articulés n'apparaissent en France qu'au début du XIIIe s., mais restent exceptionnels, les forces étant plus courantes. Des ciseaux de même conception ont été retrouvés sur le site de Rougiers et datent du début du XIVe s.<fnref n="123" />.

• Lot 77

Matière : fer

Pointe pyramidale. L. 5,6 ; l. 1 ; P. 27,6.

US 5008

• Lot 60 – Pl. 9

Matière : alliage cuivreux

Paillette en forme de disque, percée en son centre pour la fixation. Le rivet et la contre rivure
son encore en place. D. 1,7 ; Ep. 0,08 ; P. 1,0

Commentaires : Voir lot 63, US 4009.

<footnote n="123">¹²³ Demians d'Archimaud 1980, 462.</footnote>
* Lot 69

Matière : fer

Agrafe ou picolet. L. 3,4 ; l. 0,6 ; h. 2,4 ; P. 4,6.

US 5009

* Lot 28 – Pl. 6

Matière : fer

Epieu. Pointe effilée de section losangique se prolongeant par une douille. Un trou permettant de fixer la hampe avec un clou est encore visible. L. 17,8 ; l. 1,6 ; D. douille 1,8 ; P. 85,5.

Commentaires : l'épieu est relativement courant sur les sites castraux, cependant aucun parallèle comportant une pointe de section losangique n'a été trouvé.

* Lot 44

Matière : fer

Fragment de penture de coffre ou de ferrure de porte. L. 6,4 ; l. 2,9 ; Ep. 0,7 ; P. 40,9.

Commentaires : un trou carré est encore visible.

* Lot 65.

Matière : fer

Pointe de clou ? Section carrée. L. 3,6 ; l. 0,5 ; P. 1,6.

* Lot 66 – Pl. 8

Matière : fer

Clou de maréchalerie, tête bipyramidale fortement usée. L. 3,2 ; l. 0,5 ; P. 1,9.

Commentaires : type 5 de la typologie de Nicolas Portet<fnref n="124" />. Datation : XIVe-XVe s.

* Lot 67

Matière : fer

Tige de section ronde repliée pour former un anneau. Patte de fixation de moraillon ? L. 3,1 ; l. 1,5 ; D. 0,6 ; P. 5,4.

US 5010

* Lot 1 – Pl. 9

Matière : alliage cuivreux, or.

Bouton à tête hémisphérique décorée d'une croix réalisée à l'aide d'une succession de petits cercles poinçonnés, au revers une tige de fixation, sur la bordure, deux charnons servant à la suspension d'un branlant ici manquant. Il est recouvert de dorures. L. 2,0 ; l. 1,4 ; P. 2,1.

Commentaires : un bouton semblable a été retrouvé sur le site de Corné <fnref n="125" /> à l'Isle-Bouzon, son attribution semble incertaine, élément de parure ou de harnachement ? Datation : XI – XIIIe s.

<footnote n="124">¹²⁴ Portet 1998.</footnote>

<footnote n="125">¹²⁵ Lassure 1998, 486.</footnote>
* Lot 61

Matière : fer

Pointe effilée de section quadrangulaire. L. 9,5 ; l. 0,5 ; P. 8,2.

Commentaires : proche dans ses dimensions et sa fabrication du lot 21.

Pointe de section quadrangulaire. L. 4,6 ; l. 0,7 ; P. 4,0.

* Lot 62

Matière : fer

Clou de maréchalerie à tête bipyramidale usée. L. 2,8 ; l. 0,6 ; Ep. 0,3 ; P. 1,4.

Commentaire : appartient au type 5 de la typologie de Nicolas Portet<fnref n="126" />. Datation : XIVe-XVe s.

* Lot 78.

Matière : fer

Pointe effilée de section quadrangulaire, les arrêtes semblent usées. L. 9,2 ; l. 0,6 ; P. 9,2.

Commentaires : parallèle à faire avec le lot 21 et le lot 61

Tige de section quadrangulaire. L. 5 ; l. 0,7 ; P. 6,6.

US 5011

* Lot 72

Matière : plomb

Agrafe ? Mince bande à l'extrémité recourbée. L. 3,6 ; l. 0,9 ; Ep. 0,2 ; P. 4,7.

US 5012

* Lot 49

Matière : fer

Tige en fer très corrodée, la section rectangulaire d'origine est à peine perceptible, légère inflexion sur toute sa longueur. L. 7,7 ; l. 0,6 ; P. 7,5.

* Lot 74

Matière : fer

Fragment de bande avec à son extrémité un disque percé d'un trou. L. 4,2 ; l. 1,4 ; Ep. 0,2 ; P. 4,6.

* Lot 75

Matière : fer

Fragment de tige de section quadrangulaire dont une extrémité et légèrement rabattue. L. 3,3 ; l. 0,5 ; P. 1,6.

US 5013

* Lot 2 - Pl. 7

Matière : fer

<footnote n="126">¹²⁶ Portet 1998.</footnote>
Clef rotative à deux rouets, une gorge et deux lames. Anneau de section ronde. Sans doute avec un canon creux. L. 5,9 ; l. 3,4 ; Ep. panneton 0,7 ; P. 16,0.

Commentaires : une clef semblable a déjà été découverte sur le site d'Izaut-de-Hôtel<fnref n="127" />. Courante durant une grande partie du Moyen Âge cette forme prédomine au XIVe s.

* Lot 71

Matière : fer

Bandelette. L. 5,4 ; l. 1,8 ; Ep. 0,2 ; P. 5,8.

US 5024

* Lot 64 – Pl. 7

Matière : fer

Pêne à encoches ou à échancrures. L. 7 ; l. 2 ; P. 12,8.

Commentaires : la surface d'origine a été dégagée. Mal identifié jusque dans les années 1990, ce type d'objet est maintenant bien connu. Ces pênes appartiennent à des serrures de meubles ou de coffres. Datation typologique : IXe-XVe s.

US 5031

* Lot 53 – Pl. 9

Matière : alliage cuivreux, or.

Applique décorative faite d'une mince feuille de métal carrée ajourée et estampée. Le motif s'organise autour d'un trou central, dans un cercle sont répartis huit carrés estampés à motifs floraux. Les différents éléments sont reliés par des branches aux décors en pointillés et des pastilles seules ou regroupées par quatre. Ces dernières sont décorées au poinçon de motifs floraux. Ce même poinçon a été utilisé pour décorer le pourtour de l'applique. De nombreux restes de dorures sont visibles. L'applique a subi de multiples pliures. L. restituée 9,9 ; Ep. 0,6 ; P. 36,5.

Commentaires : une applique dorée reprenant un motif estampé similaire ainsi que les grenetis a été découverte à Mirabat dans un remblai datant probablement de la première moitié du XIVe s<fnref n="128" /> (pl. 4). C'est une réutilisation, elle a été découpée puis percée pour en faire un élément de parure sans doute. Par comparaison avec d'autres productions régionales, Michel Barrère établit une fabrication ne dépassant pas le deuxième tiers du XIIIe s.<fnref n="129" />. Une autre applique reprenant le même système de fabrication que notre artefact a été découverte à Vailhan (34) sur le site du Castelas<fnref n="130" />, les pointillés sont présents ainsi que les motifs floraux poinçonnés. Là encore il s'agit également d'un remploi comme le montrent les trous de fixation. Cette seconde applique serait, elle, datée du milieu XIIIe au milieu XIVe s.

La destination de cette applique reste inconnue : décor de meuble ? Elément de parure ? Décor ornant la couverture d'un manuscrit ?

* Lot 97

<footnote n="127">¹²⁷ Lot 70, US 2011. Guillot 2018, 78-88.</footnote>

<footnote n="128">¹²⁸ Lasnier 2006.</footnote>

<footnote n="129">¹²⁹ Lasnier 2006, 27.</footnote>

<footnote n="130">¹³⁰ Fiche ACE-7010 du site artefacts.mom.fr, Encyclopédie en ligne des objets archéologiques, consultée le 29/10/2019.</footnote>
Matière : fer

Fragment de tôle indéterminé. L. 2,2 ; l. 2,1 ; Ep. 0,2 ; P. 2,7.

US 5036

* Lot 3 - Pl. 7

Matière : fer

Clef à canon creux, panneton à deux rouets, anneau circulaire de section carrée. L. 7,2 ; l. 3,2 ; l. panneton 2,3 ; L. panneton 1,9 ; D. anneau 2,6 ; P. 18,1.

Commentaire : cette clef a fait l'objet d'une radiographie, mais elle reste trop dégradée pour tenter un rapprochement avec la typologie établie par Mathieu Linlaud.

Hors stratigraphie

* Lot 33

Matière : fer

Clou à tige carrée, tête carrée à quatre facettes. L. 5,1 ; l. 1,7 ; P. 9,4.
<figure><img src="image_205.png" /><figcaption>Pl. 6. Mobilier métallique : Armement (Dessins et D.A.O. : A. Jardin).</figcaption></figure>
<figure><img src="image_206.png" /></figure>

Lot 7
US 4011

<figure><img src="image_207.png" /></figure>

Lot 25
US 4006

<figure><img src="image_208.png" /></figure>

Lot 2
US 5013

<figure><img src="image_209.png" /></figure>

<figure><img src="image_210.png" /></figure>

Lot 64 US 5024

<figure><img src="image_211.png" /></figure>

<figure><img src="image_212.png" /></figure>

Lot 3
US 5036

<caption>Pl. 7. Mobilier métallique : Ameublement (Dessins et D.A.O. : A. Jardin).</caption>
<figure><img src="image_213.png" /><figcaption>Pl. 8. Mobilier métallique : Artisanat, vie quotidienne et mobilier équestre (Dessins et D.A.O. : A. Jardin).</figcaption></figure>
<figure><img src="image_214.png" /></figure>

Lot 53
US 5031

<figure><img src="image_215.png" /></figure>

<figure><img src="image_216.png" /></figure>

Applique Mirabat
(Lasnier T., 2006)

crédit : T. Lasnier

<figure><img src="image_217.png" /></figure>

Restitution du décor de l'applique Lot 53

<figure><img src="image_218.png" /></figure>

Lot 1
US 5010

<figure><img src="image_219.png" /></figure>

<figure><img src="image_220.png" /></figure>

Lot 5
US 3007

<figure><img src="image_221.png" /></figure>

Lot 63
US 4009

<figure><img src="image_222.png" /></figure>

Lot 60
US 5008

<figure><img src="image_223.png" /></figure>

Lot 11
US 4004

5 cm

<caption>Pl. 9. Mobilier métallique : Ameublement et parure, alliage cuivreux (Dessins et D.A.O. : A. Jardin).</caption>
### 3.2.3. Commentaire sur l'applique ajourée à décor poinçonné et estampé, lot 53
(Olivier Thuaudet<fnref n="131" />)

Cette applique, mise au jour dans un remblai de la 1ère moitié du XIVe siècle, de forme carrée (L restituée = 9 cm), fabriquée dans une tôle cuivreuse peu épaisse (e = 0,06 cm), à fort taux de cuivre ainsi que l'indique sa couleur, conserve de nombreuses traces de dorure. Elle présente un décor ajouré, poinçonné et estampé, strictement symétrique, s'organisant au sein de trois espaces délimités par des figures géométriques, le carré et le cercle. Les écoinçons, circonscrits par un cercle inscrit dans le carré de l'objet, sont décorés par ajourage de petites arcatures, parcourues d'une file de coups d'un poinçon circulaire, et de pastilles poinçonnées par le même outil ordonnées symétriquement selon les médianes issues des angles droits. Les bordures du carré et du cercle sont décorées des mêmes pastilles. Douze perforations circulaires, en bordure du carré, assuraient la fixation et, par le relief des têtes de clou qui les traversaient, jouaient probablement un rôle dans la construction décorative de l'applique. À l'intérieur du grand cercle est repris en opposé le motif d'arcatures à file pointillée et de pastilles. Il participe, avec des segments et des groupes de quatre pastilles, à la séparation de huit carrés estampés de fleurs géométrisées dans une bordure grenetée. L'estampage à vocation décorative de la tôle est régulièrement pratiqué à la fin du XIIe et au XIIIe siècle même s'il n'est pas spécifique de cette période. Des triangles et de courts segments relient les carrés à décor estampé au carré central. Segments et triangles sont également porteurs de files de pointillés. Le carré central, à bordure de pointillés, comporte un rang de pastilles poinçonnées encadrant une zone carrée, aux bords pointillés. En son milieu, il se trouve un ajour circulaire d'où rayonnent des motifs constitués de coups de poinçon rappelant peut-être, malgré leur schématisme, une fleur de lys. Au sein de cet objet de très bonne qualité, la symétrie et le jeu complexe des ajours ne connaissent aucune défaillance dans leur régularité.

Le motif de la fleur estampée dans un cadre greneté se retrouve à l'identique sur un fragment de tôle cuivreuse de couleur rose foncé dorée découverte dans un contexte du XIIIe siècle au château de Mirabat en Ariège (pl. 9)<fnref n="132" />. Elle comporte quatre perforations circulaires en bordure pour la fixation. Elle a de toute évidence été recoupée dans une tôle du même modèle, ainsi que l'indique l'incomplétude du décor. Une applique en alliage cuivreux, emboutie, figurant une fleur dans un style à peu près similaire (pl. 10, A), mise au jour hors stratigraphie au *castrum* d'Amphoux à Fox-Amphoux dans le Var, mérite également d'être signalée<fnref n="133" />.

L'applique étudiée est à rapprocher d'un fragment d'objet (pl. 10, B) en tôle cuivreuse de couleur rose foncé (e = 0,08 cm), avec des traces de dorure, retrouvé anciennement sur le site du *castrum* du Fort Freinet, occupé entre la fin du XIIe siècle et le XVe siècle, à La Garde Freinet dans le Var<fnref n="134" />. L'artefact en question présente un décor ajouré et poinçonné. L'irrégularité du bord courbe de l'objet varois, témoigne probablement d'un découpage, ce qui expliquerait l'absence de trous pour la fixation. Sans doute l'objet était-il initialement quadrangulaire, comme l'applique du corpus,

<footnote n="131">131 Aix Marseille Univ, CNRS, LA3M, Aix-en-Provence.</footnote>

<footnote n="132">132 Lasnier 2006.</footnote>

<footnote n="133">133 Thuaudet (O.), *Les accessoires métalliques du vêtement et de la parure de corps en Provence du Xle au XVIe siècle : étude archéologique et approche croisée d'une production méconnue*, thèse d'archéologie sous la direction d'Andréas Hartmann-Virnich et Marie-Christine Bailly-Maître, 5 vol., Université d'Aix-Marseille, 2015, fig. 356, n° 3.</footnote>

<footnote n="134">134 Thuaudet 2017.</footnote>
avant cette opération. Près de son bord courbe, il s'observe une ligne de triangles alternés, ajourés en leur centre, aux bords parcourus de files de coups d'un poinçon à bout rond. Vers l'intérieur, un deuxième rang rassemble des ajours circulaires disposés tous les quatre triangles de la ligne du dessus. Ils sont intégrés ou recoupés par des triangles alternés, cette fois-ci sans ajour, aux dimensions modérément régulières. Un coup de poinçon occupe leur centre. Le troisième rang consiste en une file de groupes de quatre losanges ajourés rassemblés en un losange. Ils sont encadrés par des cercles ajourés d'un croissant faisant apparaître une petite pastille remplie de coups d'un poinçon à bout rond. Un quatrième rang, à l'état fragmentaire, contenait de ces mêmes cercles ajourés. Le motif central, vraisemblablement de forme circulaire, a disparu. L'organisation de l'ornementation de l'artefact varois présente de nombreuses similitudes avec l'objet du site du Castet d'Izaut : le motif rayonnant des groupes de losanges ou de fleurs estampées est encadré de cercles poinçonnés ; un rang de motifs géométriques répétitifs se développe vers l'extérieur ; des rangs de cercles poinçonnés se développent à l'intérieur ; utilisation semblable d'un pointillé pour souligner les lignes de force du décor ; emploi répété du motif du cercle pointillé. Les principales différences sont l'emploi de l'estampage et un cadre central quadrangulaire pour l'applique du corpus. Notons que le motif du croissant associé à une pastille poinçonné s'observe également sur un fragment de chape ou de mordant en alliage cuivreux de couleur rougeâtre à l'avers doré découvert dans un niveau de circulation daté vers 1360-1370/1375 sur le site du *castrum* Saint-Jean à Rougiers dans le Var<fnref n="135" /> (pl. 10, C). La fragmentation de cet objet peut suggérer qu'il fut trouvé en position secondaire et que sa datation est plus ancienne.

Ces deux objets comportent de tels points communs qu'il est probable qu'ils aient eu une fonction similaire, peut-être celle d'applique d'ameublement. La dorure constatée sur l'objet du corpus et la plupart de ceux de comparaison ne se justifie que si le métal ou l'alliage n'ont pas, du fait de leur composition, une couleur dorée. Au *castrum* Saint-Jean de Rougiers, des analyses de métallographie ont révélé que la dorure n'est présente que sur des objets en cuivre<fnref n="136" />, donc d'une couleur naturellement rosée ou rougeâtre.

<footnote n="135">¹³⁵ Thuaudet 2015, 736, fig. 302, n° 6.</footnote>

<footnote n="136">¹³⁶ Thuaudet 2015, t. 4, 21.</footnote>
<figure><img src="image_224.png" /><figcaption>Pl. 10. Objets comparatifs avec l'applique ajourée Lot 53 : A – Castrum d'Amphoux (Fox-Amphoux, Var) ; B – Castrum Saint-Jean (Rougier, Var) ; C – Fort Freinet (La Garde Feinet, Var)</figcaption></figure>
### 3.2.4. Restauration et conservation du mobilier métallique (Materia Viva)

<table><thead><tr><td>Objet</td><td>N° lot</td><td>N° US</td><td>Materiau</td><td>Radiographie</td><td>Restaurations</td><td>Stabilisation</td><td>Protection</td></tr></thead><tbody><tr><td>mecanisme de serrure</td><td>7</td><td>4011</td><td>fer</td><td>X</td><td>dégagement mecanique<br>micro sablage</td><td>à voir</td><td>PB 72</td></tr><tr><td>moraillon</td><td>8</td><td>4011</td><td>fer</td><td>X</td><td>dégagement mecanique<br>micro sablage</td><td>à voir</td><td>PB 72</td></tr><tr><td>mécanisme de serrure</td><td>25</td><td>4006</td><td>fer</td><td>X</td><td>dégagement mecanique<br>micro sablage</td><td>à voir</td><td>PB 72</td></tr><tr><td>Bouton vestimentaire</td><td>1</td><td>5010</td><td>alliage<br>cuivre<br>doré</td><td>non</td><td>Dégagement mécanique<br>sous observation binoculaire<br>-mise en évidence du décor</td><td>dans Incral</td><td>séchage + Incral</td></tr><tr><td>boucle pendant</td><td>5</td><td>3007</td><td>alliage<br>cuivre<br>doré</td><td>non</td><td>Dégagement mécanique<br>sous observation binoculaire<br>-mise en évidence du décor</td><td>dans Incral</td><td>séchage + Incral</td></tr><tr><td>applique décorative<br>ajourée</td><td>53</td><td>5031</td><td>alliage<br>cuivre<br>doré</td><td>non</td><td>Dégagement mécanique<br>sous observation binoculaire<br>-mise en évidence du décor</td><td>dans Incral</td><td>séchage + Incral</td></tr></tbody></table>
### 3.3. Étude du mobilier en verre (Marie-Thérèse Marty<fnref n="137" />)

- **US 3016, lot 185 :**

Fragment de pied conique à repli d'un gobelet ; verre soufflé ; dimensions du pied : d.(restitué) = 30mm ; h. = 12mm ; pds = 2g ; verre monochrome transparent couleur vert-olive ; type Foy 14¹³⁸ ; datation : Vᵉ siècle après J.-C. ; forme courante en Aquitaine, inventoriée régionalement sur les sites antiques de Saint-Bertrand-de-Comminges, Montmaurin, Séviac, et Eauze<fnref n="139" />.

- **US 4004, lot 184 :**

Fragment de fond ou panse de vase indéterminé ; verre moulé et soufflé (?) ; dimensions : ép. = 2,5mm ; pds = 1g ; verre monochrome transparent couleur vert d'eau ; datation indéterminée.

<figure><img src="image_225.png" /></figure>

SD 1411150 / site médiéval du Castet (31160, Izaut-de-l'Hôtel)
PI. 11 : Mobilier en verre (Antiquité tardive - Ve s. ap. J.-C.)

Dessin et D.A.O. : Arnaud Coiffé, 2019

<footnote n="137">¹³⁷ Ingénieur de recherche, CNRS, Laboratoire TRACES, UMR5608.</footnote>

<footnote n="138">¹³⁸ Foy 1995.</footnote>

<footnote n="139">¹³⁹ Marty 2015, 325-326, fig. 379 (n°157).</footnote>
### 3.4. Identification des monnaies (Julien Collombet<fnref n="140" />)

<table><thead><tr><th rowspan="2">Référence</th><th rowspan="2">Contexte de découverte</th><th colspan="10">Identification</th><th colspan="3">Métrologie</th><th rowspan="2">Conservation</th></tr><tr><th>N° de lot</th><th>US</th><th>Dénomination</th><th>Autorité émettrice</th><th>Datation</th><th>Atelier</th><th>Légende</th><th>Description</th><th>Légende</th><th>Description</th><th>Référence typologique</th><th>Masse (en g)</th><th>Module (en mm)</th><th>Métal</th></tr></thead><tbody><tr><td>16</td><td>3005</td><td>Denier</td><td>Seigneurie de Béarn<br/>Monayage immobilisé au nom<br/>de Centulle</td><td>XIIe-XIIIe s.</td><td>Morlaàs</td><td>CENTVLLO COME</td><td>Croix cantonnée d'un<br/>besant aux 1 et 2</td><td>ONOR FO[RC]AS</td><td>PAX dans le champ</td><td>DUP 1241</td><td>0,93</td><td>18</td><td>Billon</td><td>Faible usure et absence<br/>d'oxydation</td></tr><tr><td>17</td><td>4004</td><td>Denier</td><td>Royaume d'Aragon<br/>Pierre IV</td><td>1335-1387</td><td>Indéterminé</td><td>ARA-GO[N]</td><td>Buste couronné du roi à<br/>gauche</td><td>PE[TRVS] DI G[RA] REX</td><td>Croix fichée à double<br/>traverse</td><td>-</td><td>0,63</td><td>18</td><td>Billon</td><td>Usure modérée ; monnaie<br/>fragmentaire</td></tr><tr><td>18</td><td>4005</td><td>Denier</td><td>Royaume d'Aragon<br/>Jacques Ier</td><td>1258-1276</td><td>Sariñena</td><td>ARA-GON</td><td>Buste couronné du roi à<br/>gauche</td><td>[I]ACOBVS RE[X]</td><td>Croix fichée à double<br/>traverse</td><td>-</td><td>0,68</td><td>18</td><td>Billon</td><td>Usure relativement<br/>prononcée, en particulier au<br/>revers ; oxydation uniforme</td></tr><tr><td>19</td><td>4007</td><td>Denier</td><td>Seigneurie de Béarn<br/>Monayage immobilisé au nom<br/>de Centulle</td><td>XIIe-XIIIe s.</td><td>Morlaàs</td><td>CENTVLLO COME</td><td>Croix cantonnée d'un<br/>besant aux 1 et 2</td><td>ONOR FORCAS</td><td>PAX dans le champ</td><td>DUP 1241</td><td>0,71</td><td>18</td><td>Billon</td><td>Faible usure et légère<br/>oxydation</td></tr><tr><td>20</td><td>5009</td><td>Mite</td><td>Comté de Flandre<br/>Louis Ier</td><td>1334-1337</td><td>Gand</td><td>[LVD / COM / FLA / DRI]<br/>(hors champ)</td><td>Croix longue pattée<br/>coupant un grènetis et la<br/>légende</td><td>[MONE]T[A GANDSIS]</td><td>Grand L gothique accosté de<br/>deux petits quadrilobes de<br/>chaque côté et d'un tréfeuille<br/>au dessus et au dessous</td><td>-</td><td>0,68</td><td>15,5</td><td>Billon</td><td>Usure relativement<br/>prononcée et oxydation<br/>uniforme ; flan ovalaire et<br/>légende rognée</td></tr></tbody></table>

<footnote n="140">¹⁴⁰ Spécialiste numismate, Archeodunum.</footnote>
## Seigneurie de Béarn
(XIIe - XIIIe s.)

<figure><img src="image_226.png" /></figure>

Droit

<figure><img src="image_227.png" /></figure>

Revers

Lot n° 16 - US 3005
Denier immobilisé au nom de Centulle

<figure><img src="image_228.png" /></figure>

Droit

<figure><img src="image_229.png" /></figure>

Revers

Lot n° 19 - US 4007
Denier immobilisé au nom de Centulle

Echelle 1/1

<figure><img src="image_230.png" /></figure>

## Royaume d'Aragon
(XIIIe-XIVe s.)

<figure><img src="image_231.png" /></figure>

Droit

<figure><img src="image_232.png" /></figure>

Revers

Lot n° 18 - US 4005
Denier de Jacques Ier (1258-1276)

<figure><img src="image_233.png" /></figure>

Droit

<figure><img src="image_234.png" /></figure>

Revers

Lot n° 17 - US 4004
Denier de Pierre IV (1335-1387)

Echelle 1/1

<figure><img src="image_235.png" /></figure>

## Comté de Flandre
(XIVe s.)

<figure><img src="image_236.png" /></figure>

Droit

Lot n° 20 - US 5009
Mite de Louis Ier (1334-1337)

<figure><img src="image_237.png" /></figure>

Revers

Echelle 1/1

<figure><img src="image_238.png" /></figure>
## 3.5. Inventaire du mobilier en terre cuite et pierre lié à l'artisanat textile
(Arnaud Coiffé)

### 3.5.1. Inventaire des fusaïoles

#### - Lot 185 ; HS

Fusaïole complète

terre cuite modelée ; forme discoïdale à perforation centrée légèrement conique

d. (total) = 34mm ; d. (perforation) = 7mm ; pds = 12g

#### - Lot 186 ; US 4016

Fusaïole incomplète (à moitié conservée)

tesson retaillé ; forme discoïdale à perforation centrée légèrement conique

d. (total) = 39mm ; d. (perforation) = 8mm ; pds = 8g

#### - Lot 187 ; US 5024

Fusaïole incomplète (à moitié conservée)

tesson retaillé ; forme discoïdale à perforation centrée légèrement conique

d. (total) = 42mm ; d. (perforation) = 7mm ; pds = 9g

#### - Lot 191 ; US 5007

Fusaïole (?) incomplète

tesson retaillé ; forme discoïdale à perforation légèrement décentrée et légèrement conique

d. (total) = 36mm ; d. (perforation) = 6mm ; pds = 4g

#### - Lot 271 ; US 4009

Fusaïole (?) incomplète

terre cuite modelée ; forme discoïdale à perforation centrée droite

d. (total) = 33mm ; d. (perforation) = 6mm ; pds = 4g

#### - Lot 188 ; US 3007

Fusaïole complète

schiste retaillé ; forme discoïdale à perforation centrée légèrement conique

trait droit incisé en surface au niveau de la perforation, correspondant probablement à une marque
de repère pour centrer celle-ci

d. (total) = 37mm ; d. (perforation) = 7mm ; pds = 11g

#### - Lot 189 ; US 5010

Fusaïole complète (cassure latérale)

calcaire retaillé ; forme discoïdale à perforation centrée

deux traits droits perpendiculaires incisés en surface au niveau de la perforation, correspondant
probablement à une marque de repère pour centrer celle-ci

d. (total) = 38mm ; d. (perforation) = 10mm ; pds = 18g

#### - Lot 190 ; US 4004

Fusaïole incomplète (fragment supérieur à moitié conservé)

lauze retaillée ; forme discoïdale à perforation centrée

d. (total) = 41mm ; d. (perforation) = 5mm ; pds = 7g
### 3.5.2. Peson en terre cuite

- Lot 192 ; US 5010

Peson incomplet (à moitié conservé)

Terre cuite modelée ; forme discoïdale à perforation décentrée droite (?)

d. (total) = 62mm ; d. (perforation) = 9mm ; ép. = 13mm ; pds = 29g

### 3.5.3. Commentaire

Les fusaïoles constituent un élément permettant la rotation du fuseau lors de l'activité de filage des textiles<fnref n="141" />. Dans les Pyrénées Centrales, on les retrouve fréquemment sur des sites médiévaux, notamment sur certains sites fortifiés des XIIe-XIIIe siècles<fnref n="142" /> et des XIIIe-XIVe siècle <fnref n="143" />, en terre cuite, en pierre taillée, ou sous forme de tessons réadaptés à cet effet.

Sur le site du Castet, hormis un spécimen découvert hors stratigraphie, sept fusaïoles ont été prélevées en contexte stratigraphique au sein des sondages 3, 4, et 5. Une provient du sondage 1 (US 3007), trois du sondage 4 (US 4004, US 4009, US 4016), et trois du sondage 5 (US 5010, US 5007, US 5024).

Pour leur identification nous avons appliqué les critères de L. Crewe, qui détermine une fusaïole comme « tout artefact grosso-modo circulaire, d'un diamètre supérieur ou égal à 20 mm et d'un poids supérieur ou égal à 10 g, doté d'une perforation parfaitement centrée, droite ou légèrement conique et d'un diamètre minimal de 4 mm »<fnref n="144" />.

La quasi-totalité d'entre-elles répond à ces critères, hormis deux exemplaires (lots 191 et 271), dont le poids apparaît faible et la perforation légèrement décentrée. Toutefois, cela peut s'expliquer par leur état d'usure et de conservation (ces spécimens sont incomplets).

La majorité des fusaïoles (6 sur 7) proviennent ainsi de la zone occidentale du site (sondages 4 et 5). Il est à noter que celles-ci ont des dimensions relativement équivalentes, avec un diamètre conservé ou restitué de 3 à 4 cm et une perforation de 5 à 10 mm de diamètre. Elles sont néanmoins façonnées dans des matériaux assez divers, et proviennent de plusieurs contextes stratigraphiques allant de niveaux d'occupation avec rejets détritiques (US 4016, US 5010, US 5024) à des niveaux de destruction (US 4004, US 4009, US 5007).

L'ensemble de ces objets, doivent être rapprochés d'un peson de métier à tisser (lot 192, US 5010) et de dents de peignes à carder (lot 21, US 3007), découverts sur les sondages 3 et 5. Ils sont les marqueurs d'une activité textile artisanale, non localisable en l'état.

<footnote n="141">¹⁴¹ Duvauchelle 2010, 110.</footnote>

<footnote n="142">¹⁴² Henry, Delage 2017, 103, fig. 57 ; Audabram, Dupuy 2012, pl. 7 ; Guedon, Sabathié 1997, fig. 12.</footnote>

<footnote n="143">¹⁴³ Guillot 2017, 259, fig. 270 ; Boudartchouk 1995, 25-26 et pl. 111-112.</footnote>

<footnote n="144">¹⁴⁴ Duvauchelle 2010, 111.</footnote>
<figure><img src="image_239.png" /></figure>

US 5010 (lot 189)

<figure><img src="image_240.png" /></figure>

US4016 (lot 186)

<figure><img src="image_241.png" /></figure>

US 3007 (lot 188)

<figure><img src="image_242.png" /></figure>

US 5024 (lot 187)

<figure><img src="image_243.png" /></figure>

<figure><img src="image_244.png" /></figure>

US5010 (lot 192)

<figure><img src="image_245.png" /></figure>

<figure><img src="image_246.png" /></figure>

US5010 (lot 192)

<figure><img src="image_247.png" /></figure>

H.S. (lot 185)

<figure><img src="image_248.png" /></figure>

US4016 (lot 186)

<figure><img src="image_249.png" /></figure>

US5024 (lot 187)

<figure><img src="image_250.png" /></figure>

US5007 (lot 191)

<figure><img src="image_251.png" /></figure>

US4009 (lot 271)

<figure><img src="image_252.png" /></figure>

US3007 (lot 188)

<figure><img src="image_253.png" /></figure>

US5010 (lot 189)

<figure><img src="image_254.png" /></figure>

U4004 (lot 190)

<figure><img src="image_255.png" /></figure>

SD 1411150 / site médiéval du Castet (31160, Izaut-de-l'Hôtel)

PI. 13 : Fusaïoles et peson de métier à tisser.

Dessin et D.A.O. : Arnaud Coiffé, 2019
## 3.6. Étude archéozoologique (Victor Jeauffreau)

### 3.6.1. Présentation du matériel

La faune présentée dans cette étude provient de trois sondages archéologiques menés autour du château du Castet à Izaut-de-l'Hôtel (31) en 2019. Au total 36 unités stratigraphiques provenant de trois secteurs ont livré de la faune :

- Sondage 3 : 3007, 3010, 3005

- Sondage 4 : 4001, 4004, 4005, 4006, 4007, 4009, 4010, 4011, 4012, 4016, 4021

- Sondage 5 : 5000, 5006, 5007, 5008, 5009, 5010, 5011, 5012, 5013, 5014, 5015, 5016, 5019, 5023, 5024, 5027, 5028, 5029, 5031, 5032, 5034, 5036

Cette faune provient d'US d'époque médiévale, hormis certains lots extraits de niveaux de surface (US 4001, 5000), ou de niveaux de démolition relativement récents (US 3005, 4007, 5006, 5007, 5008).

### 3.6.2. Méthodes d'étude

La faune étudiée provenant de trois secteurs d'évaluation, il a été choisi d'axer cette étude sur certains points visant à donner un aperçu de ses caractéristiques et de son potentiel. Certains aspects de l'étude ne seront alors volontairement qu'esquissés et pourront être approfondis une fois le corpus enrichi par les prochaines fouilles. De même, de nombreuses US ne livrent que très peu de restes (15 US fournissent moins de 10 restes au total, et 26 livrent moins de 10 restes déterminés), par conséquent les résultats de plusieurs US ne seront présentés principalement qu'à titre d'inventaire, des commentaires d'ordre taphonomique pourront être faits.

Bien que cela ne sera pas reprécisé à chaque point de l'étude, il conviendra de garder à l'esprit que les faibles quantités de restes dans de nombreuses US ne permettent pas de procéder à des études statistiques fiables et que les résultats présentés ne reposent que sur quelques observations. Il s'agit principalement ici, à partir de l'échantillon de faune extrait des sondages, d'avoir un aperçu de ce que peut être la faune du site, et d'ouvrir des pistes de réflexions.

La détermination des restes osseux a été réalisée à partir de la collection de comparaison de l'ostéothèque du laboratoire TRACES (UMR 5606) ainsi qu'à l'aide d'ouvrages d'anatomie comparée (Barone 1996). Les restes de microfaunes, rongeurs et insectivores ont été décomptés mais la détermination n'a pas été poussée au rang spécifique, de même pour les très rares restes d'oiseaux.

Les unités de comptage employées dans cette étude sont celles que l'on retrouve généralement en archéozoologie, à savoir le nombre de restes (NR) et la masse de restes (MR). Le nombre minimum d'individu (NMI) sera utilisé pour observer la répartition des classes d'âges. Les estimations de l'âge seront données selon une répartition en quatre classes d'âge : fœtus, très jeunes (0 à 6mois), jeunes (6mois à 2/3ans) mois) et adultes (plus de 3ans).

Des mesures ont été prises dès que possible selon les modes de mesures, définis par A. Von den Driesh (1976). Les résultats bruts seront présentés en annexes (Annexe 1), mais peu nombreux ils ne seront pas exploités au cours de cette étude. Les mesures n'ont pu être réalisées que sur des restes d'équidés.
Des données d'ordre taphonomique ont été collectées afin de rendre compte des conditions de préservation des restes et du contexte post-dépositionnel, cela permet aussi d'étudier les questions de conservation différentielle de restes et donc de juger la représentativité du corpus. Cela inclut notamment l'observation des traces laissées par les animaux détritivores, l'intempérisation (à savoir l'impact du climat sur les os), les vermiculations laissées par l'acidité des radicelles des plantes, les concrétions minérales, et enfin la coloration et la fragmentation post-dépositionnelle. Les traces anthropiques, telles que les traces de découpe ont été relevées lorsqu'elles étaient clairement visibles à l'œil nu et leur présence sera mentionnée. Cependant une étude minutieuse des stries nécessitant une observation des stries à la loupe et un relevé n'a pas été réalisée.

### 3.6.3. Sondage 3

#### 3.6.3.1. Présentation du corpus

Trois US ont livré de la faune pour le sondage : 3007, 3010 et 3034, pour un total de 43 restes dont 23 déterminés. Nous observons que ces trois US sont assez homogènes en NR (entre 10 et 18) et en NRd (<10), des totaux assez faibles qui ne permettent pas d'études statistiques pour ce sondage (tab. 1). Nous observons que les restes de l'US 3005 ont une masse très faible en rapport des deux autres US (0,3g en moyenne).

<table><caption>Tab. 1 : Tableau de présentation des restes du sondage 3.</caption><thead><tr><th></th><th>NR</th><th>NRd</th><th>MR</th><th>MRd</th><th>MR/NR</th></tr></thead><tbody><tr><td>3007</td><td>15</td><td>9</td><td>46</td><td>40</td><td>3,1</td></tr><tr><td>3010</td><td>18</td><td>8</td><td>147</td><td>129</td><td>8,2</td></tr><tr><td>3005</td><td>10</td><td>6</td><td>2,8</td><td>2,4</td><td>0,3</td></tr><tr><td>total</td><td>43</td><td>23</td><td>195,8</td><td>171,4</td><td>4,6</td></tr></tbody></table>

#### 3.6.3.2. Présentation des taxons

Pour les US 3007 et 3010 nous retrouvons plusieurs restes provenant des taxons de la triade (bovins, porcins, ovicaprins), les bovins sont cependant absents de 3007 (tab. 2). On note la présence d'un reste d'oiseau pour 3010. L'US 3005 se distingue avec l'absence de grosse faune, cette US n'étant composée que de restes d'oiseaux et de lagomorphes.

<table><caption>Tab. 2 : Présentation des déterminations du sondage 3</caption><thead><tr><th>secteur</th><th>US</th><th>bovins</th><th>ovicaprins</th><th>porcins</th><th>lagomorphes</th><th>oiseaux</th><th>total triade</th><th>total déterminés</th><th>indéterminés</th><th>total</th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="4">Sect 3</td><td>3007</td><td></td><td>5</td><td>4</td><td></td><td></td><td>9</td><td>9</td><td>6</td><td>15</td></tr><tr><td>3010</td><td>3</td><td>4</td><td>2</td><td></td><td>1</td><td>9</td><td>8</td><td>10</td><td>18</td></tr><tr><td>3005</td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td>4</td><td>0</td><td>6</td><td>4</td><td>10</td></tr><tr><td>total</td><td>3</td><td>9</td><td>6</td><td>2</td><td>5</td><td>18</td><td>23</td><td>20</td><td>43</td></tr></tbody></table>
### 3.6.3.3. Taphonomie et traces

La conservation des restes des US 3007 et 3010 est similaire. Si elle est bonne dans l'ensemble, quelques restes présentent des traces d'intempérisation légère et d'animaux détritivores. Cela suggère que ces os n'ont pas été recouverts et enfouis directement après le rejet, cela suggère également qu'il devait s'agir d'un espace ouvert. Les os sont légèrement colorés dans des teintes de marron/gris. Des traces de découpe ont été observées sur plusieurs restes pouvant être liées à la préparation et à la consommation de la viande.

Pour l'US 3010, une cheville osseuse de bovins de petite taille (ph. 1), présente plusieurs stries de découpe à sa base ce qui est caractéristique de la récupération de l'étui corné et/ou du prélèvement de la peau.

<figure><img src="image_256.png" /><figcaption>Ph. 1 : Cheville osseuse de bovin, US 3010.</figcaption></figure>

L'US 3005 se distingue des autres. Du fait de la présence unique de restes de petite taille, la lecture des surfaces osseuses est extrêmement réduite. La conservation est très bonne comme en atteste la conservation des os de petits animaux (oiseaux et lagormorphes) aux surfaces blanches et très lisses. Sans pouvoir l'affirmer avec certitude, il est possible que ces restes soient plus récents que l'époque médiévale et qu'il y ait eu des mélanges et perturbations au sein de ces niveaux. Du fait de l'état de conservation et des taxons en présence, il pourrait par exemple s'agir d'ossements apportés dans un terrier de carnivore comme le renard.

### 3.6.3.4. Conclusion

Dans l'ensemble ce sondage livre des données trop pauvres pour permettre une étude archéozoologique avancée. Les US 3007 et 3010 présentent des restes qui peuvent être assimilés à des restes dits « de consommation » tels que l'on en retrouve en contexte médiéval, les traces de découpes le confirmant. La cheville osseuse de l'US 3010 peut témoigner d'une activité artisanale. Cependant, la récupération de la corne peut être une activité tout à fait banale et perpétree en contexte domestique, ce seul reste ne permet en aucun cas d'évoquer la présence d'ateliers et d'une exploitation de cette ressource à grande échelle.

Ce qui semble évident et qui ressort à chaque point de l'étude, c'est la différence de l'US 3005 avec les deux autres. L'US 3005 a été interprété comme un niveau d'effondrement, relativement récent et sans activité humaine. Ainsi, bien que les restes de 3005 aurait pu être des restes de consommation humaine, l'apport de ces os par des carnivores est l'hypothèse la plus probable.
### 3.6.4. Sondage 4

#### 3.6.4.1. Présentation du corpus

Dans le sondage 4, onze US ont livré de la faune pour un total de 552 restes dont 245 déterminés (tab. 3). En revanche la répartition des restes entre les US est très hétérogène : l'US 4004 fourni plus de la moitié du total du sondage, et le NRd est supérieur à 10 pour seulement quatre US, par conséquent l'étude sera principalement portée sur ces US. La masse moyenne est assez variable en fonction des US, 1,3g à 10,9g, la moyenne étant à 2,4g.

<table><caption>Tab. 3 : Présentation des restes du sondage 4</caption><thead><tr><th>US</th><th>NR</th><th>NRd</th><th>MR</th><th>MRd</th><th>MR/NR</th></tr></thead><tbody><tr><td>4001</td><td>12</td><td>9</td><td>68</td><td>55</td><td>5,7</td></tr><tr><td>4004</td><td>327</td><td>142</td><td>577</td><td>421</td><td>1,8</td></tr><tr><td>4005</td><td>94</td><td>46</td><td>234</td><td>177</td><td>2,5</td></tr><tr><td>4006</td><td>45</td><td>16</td><td>115</td><td>90</td><td>2,6</td></tr><tr><td>4007</td><td>27</td><td>14</td><td>144</td><td>125</td><td>5,3</td></tr><tr><td>4009</td><td>7</td><td>3</td><td>76</td><td>70</td><td>10,9</td></tr><tr><td>4010</td><td>4</td><td>1</td><td>5</td><td>4</td><td>1,3</td></tr><tr><td>4011</td><td>17</td><td>6</td><td>31</td><td>10</td><td>1,8</td></tr><tr><td>4012</td><td>10</td><td>3</td><td>22</td><td>14</td><td>2,2</td></tr><tr><td>4016</td><td>5</td><td>2</td><td>44</td><td>42</td><td>8,8</td></tr><tr><td>4021</td><td>4</td><td>3</td><td>9</td><td>5</td><td>2,3</td></tr><tr><td>TOTAL</td><td>552</td><td>245</td><td>1325</td><td>1013</td><td>2,4</td></tr></tbody></table>

#### 3.6.4.2. Présentation des taxons

<table><caption>Tab. 4 : Présentation des déterminations du sondage 4</caption><thead><tr><th rowspan="2">secteur</th><th rowspan="2">US</th><th rowspan="2">bovins</th><th rowspan="2">ovicaprins</th><th rowspan="2">porcins</th><th rowspan="2">equidés</th><th rowspan="2">chat</th><th rowspan="2">cerf</th><th rowspan="2">petits mammifères</th><th rowspan="2">lagomorphes</th><th rowspan="2">oiseaux</th><th colspan="3">rongeurs/insectivores</th><th rowspan="2">total déterminés</th><th rowspan="2">indéterminés</th><th rowspan="2">total</th></tr><tr><th>total triade</th><th>total</th><th>indéterminés</th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="10">Sect 4</td><td>4001</td><td>3</td><td>2</td><td>2</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td>7</td><td>9</td><td>3</td><td>12</td></tr><tr><td>4004</td><td>5</td><td>16</td><td>87</td><td></td><td>2</td><td></td><td>4</td><td></td><td>26</td><td>108</td><td>142</td><td>185</td><td>327</td></tr><tr><td>4005</td><td></td><td>18</td><td>19</td><td></td><td>1</td><td></td><td>1</td><td></td><td>7</td><td>37</td><td>46</td><td>48</td><td>94</td></tr><tr><td>4006</td><td>5</td><td>2</td><td>8</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>15</td><td>16</td><td>29</td><td>45</td></tr><tr><td>4007</td><td>3</td><td>3</td><td>5</td><td></td><td>2</td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>11</td><td>14</td><td>13</td><td>27</td></tr><tr><td>4009</td><td>2</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>3</td><td>3</td><td>4</td><td>7</td></tr><tr><td>4010</td><td></td><td></td><td>2</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>2</td><td>1</td><td>3</td><td>4</td></tr><tr><td>4011</td><td></td><td></td><td>2</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td>2</td><td>6</td><td>11</td><td>17</td></tr><tr><td>4012</td><td></td><td>1</td><td>2</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>3</td><td>3</td><td>7</td><td>10</td></tr><tr><td>4016</td><td>1</td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td>2</td><td>3</td><td>5</td></tr><tr><td>4021</td><td></td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td>1</td><td>3</td><td>1</td></tr><tr><td>TOTAL</td><td></td><td>19</td><td>43</td><td>129</td><td>0</td><td>5</td><td>0</td><td>5</td><td>0</td><td>42</td><td>0</td><td>191</td><td>245</td><td>307</td><td>552</td></tr></tbody></table>
Au total 6 taxons ont été déterminés dans le sondage 4 (tab. 4), avec principalement les restes de la triade domestique (au moins un des trois taxons étant présent dans toutes les US) et les oiseaux (présents dans 8 dans 11 US). A noter que si une détermination taxonomique avancée n'a pas été entreprise pour les oiseaux, des restes de poule ont été identifiés, ainsi les restes d'avifaune sont, pour une partie au moins, liés à de la consommation. Parmi les taxons de la triade c'est le porc qui domine assez nettement, et cela se confirme pour les quatre US ayant un NRD>10 bien que ce soit dans des proportions très distinctes, cette domination du porc est principalement le fait de l'US 4005. On observe ensuite une domination des caprinés sur les bovins, principalement dans les US 4004 et 4005. Enfin, quelques restes de carnivores ont été retrouvés, avec des petits carnivores non identifiés (type fouine ou martre) dans les US 4004 et 4005 et du chat pour ces deux US ainsi que la 4007.

### 3.6.4.3. Représentation squelettique

La représentation squelettique des taxons de la triade pour le sondage 4 a été observée à partir d'un échantillon composé des US 4004 et 4005 (tab. 5) qui sont les plus représentatives de par leur NR le plus élevé.

Pour les bovins, le très faible NR (=5) ne permet pas de faire beaucoup de commentaire. Nous notons simplement que différentes parties du squelette semblent représentées et seul le squelette axial (côte/vertèbre) ne l'est pas. Ces restes de bovins peuvent être des rejets de consommation.

Pour les caprinés, dans les deux US nous observons un nombre assez important de dents isolées, alors que les os de la tête semblent peu représentés. Il est possible que la faible présence des os de la tête soit due à des phénomènes de conservation différentielle, les dents seraient dans ce cas les témoins de parties de tête plus importantes. Ensuite, les parties dites « à viande » (squelette axial et membres) sont bien représentées tandis que les bas de patte semblent quasiment absents. Cela peut correspondre à des restes de consommation.

Pour les suinés, dans les deux US c'est la présence de restes de tête qui domine très largement avec également des dents isolées. La fragmentation de ces éléments anatomiques, qui peut être post-dépositionelle ou en lien avec l'exploitation de la tête, explique en partie cette sur-représentation. Elle nous amène aussi à tempérer la domination du porc sur les autres taxons, observée par le NR au point précédent. Les membres et les bas de patte sont également bien représentés tandis que le squelette axial est déficitaire. Cela correspond à des rejets de consommation, avec une consommation principalement axée sur les membres et des préparations de la tête. Notons que la majeure partie de la viande du squelette axial peut être consommée désossée, l'absence d'os ne caractérise pas nécessairement une absence de consommation.

<table><caption>Tab. 5 : Représentation squelettique de la triade pour les US 4004 et 4005</caption><thead><tr><th>Taxons</th><th>US</th><th>Tête</th><th>Vert./Côte</th><th>Membres</th><th>Bas de patte</th><th>Dents</th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="2">caprinés</td><td>4004</td><td>1</td><td>4</td><td>3</td><td>1</td><td>7</td></tr><tr><td>4005</td><td>1</td><td>2</td><td>8</td><td>0</td><td>7</td></tr><tr><td rowspan="2">suinés</td><td>4004</td><td>44</td><td>4</td><td>15</td><td>12</td><td>12</td></tr><tr><td>4005</td><td>7</td><td>1</td><td>4</td><td>2</td><td>3</td></tr><tr><td rowspan="2">bovins</td><td>4004</td><td>1</td><td></td><td>2</td><td>1</td><td>1</td></tr><tr><td>4005</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr></tbody></table>
### 3.6.4.4. Classe d'âge et NMI

L'étude des classes d'âge par le NMI a été menée à partir des US 4004 et 4005 (tab. 6).

Pour les caprinés nous observons très majoritairement des individus adultes dans les deux US, et seulement un jeune dans l'US 4005.

La représentation des classes d'âge des suinés des deux US est assez similaire avec toutes les classes représentées, des très jeunes aux adultes. Majoritairement la consommation s'orienterait donc vers des animaux immatures. La présence de deux fœtus dans l'US 4004 dont nous pouvons très vraisemblablement penser qu'ils n'ont pas été consommés, attestent de la présence de truie gestante sur ou à proximité de ce lieu.

<table><caption>Tab. 6 : Présentation des classes d'âge par le NMI des US 4004 et 4005 (F : fœtus ; TJ : très jeune ; J : jeune ; A : adulte).</caption><thead><tr><th>Taxons</th><th>US</th><th>F</th><th>TJ</th><th>J</th><th>A</th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="2">caprinés</td><td>4004</td><td></td><td></td><td></td><td>3</td></tr><tr><td>4005</td><td></td><td></td><td>1</td><td>3</td></tr><tr><td rowspan="2">suinés</td><td>4004</td><td>2</td><td>1</td><td>2</td><td>1</td></tr><tr><td>4005</td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr><tr><td rowspan="2">bovins</td><td>4004</td><td></td><td></td><td>1</td><td>1</td></tr><tr><td>4005</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr></tbody></table>

### 3.6.4.5. Taphonomie et traces

La conservation des restes est assez semblable pour la majorité du corpus du sondage 4. Les os sont colorés dans des teintes de marron certainement dû au sédiment du site. Des effets d'intempérisation modérément prononcés ainsi que des traces d'animaux détritivores se retrouvent régulièrement. Ce constat est notamment fait pour les deux US les plus représentatives : 4004 et 4005. Cela indique des os qui sont restés à l'air libre et accessibles aux animaux (chien, porc, etc...) avant d'être enfouis ou recouvert. Néanmoins la conservation est généralement bonne, comme en témoigne les nombreux restes d'oiseaux pourtant fragiles, ce qui indique un temps d'exposition assez court. Les surfaces sont lisibles ce qui a permis de mettre en évidence des traces de découpes sur de nombreux ossements qui peuvent correspondre à des activités de préparation et/ou de consommation.

<figure><img src="image_257.png" /><figcaption>Ph. 14 : Exemple de traces de découpe sur une côté de suiné, US 4004</figcaption></figure>
<figure><img src="image_258.png" /><figcaption>Ph. 16 : Exemple de traces d'animaux détritivores sur un humérus de suiné, US 4004</figcaption></figure>

Certaines particularités sont à noter :

- Pour l'US 4004, la fragmentation est prononcée. On retrouve entre autres de nombreux fragments de diaphyses d'os longs. Si cette fragmentation peut être en partie liée à l'exploitation des carcasses et à l'obtention de la moelle, elle est également post-dépositionelle et peut être causée par des piétinements.

- Les restes de chat des US 4005 et 4007 dénotent par rapport à la conservation des autres os de ces US (ph. 10). La conservation est très bonne, même pour des os fragiles comme le crâne. Leur coloration est blanche et les effets d'intempérisation ne sont pas présents. Ces os ont donc été enfouis rapidement. Cela peut s'expliquer s'ils ont été déposés au moment du recouvrement du niveau ou s'ils ont été enterrés depuis un niveau sus-jacent. Mais il est aussi possible qu'il y ait eu des perturbations et que ces os soient plus récents.

<figure><img src="image_259.png" /><figcaption>Ph. 10 : Restes de chat de l'US 4005</figcaption></figure>

- La conservation est différente pour tous les restes de l'US 4021 (NR=3). Les observations se basent sur un effectif très réduit, mais l'ensemble des os sont mieux conservés que pour la majorité du sondage 4. On ne retrouve pas de trace d'intempérisation et de rognage, les os sont moins colorés et plus blancs. Cette US étant un remblai profond et ancien n'ayant pas
subi de perturbation, l'hypothèse que ces os puissent être plus récents et donc mieux conservés est à exclure. Cela semble donc indiquer des phénomènes taphonomiques et une conservation différente pour cette phase ancienne par rapport au reste du sondage 4 avec notamment un recouvrement très rapide des quelques restes fauniques.

- Au sein de l'US 4011 des os mieux conservés ont été observés. Ils différents donc des autres restes de l'US et du sondage. L'US 4011 est un niveau de démolition et de sol médiéval qui a été assez perturbé, il est donc probable que ces os soient plus récents et soient liés à la présence de galeries d'animaux fouisseurs et/ou de phénomènes de bioturbations.

### 3.6.4.6. Conclusion

Nous avons pu appréhender la faune du sondage 4 principalement à partir de la faune de deux US (4004 et 4005) qui fournissent un corpus conséquent, et dans une moindre mesure à partir des US 4006 et 4007.

La faune du sondage correspond certainement à de la consommation. Les espèces en présence sont majoritairement domestiques avec une domination du porc sur les caprinés et des bovins qui semblent plus rares (par le NR) et enfin des restes d'oiseaux assez nombreux et récurrents dans les différentes US, la présence de poule montre qu'une partie au moins de ces restes sont en lien avec la consommation (une étude plus en détail de l'avifaune pourrait permettre d'évaluer la présence de taxons sauvage). L'étude des phénomènes taphonomiques a montré que les os sont restés à l'air libre et accessible aux animaux détritivores avant d'être enfouis.

Hormis les US 4011 et 4021 dont la conservation des restes diffère, avec des os qui paraissent mieux conservés, liée à la présence d'os plus récents de perturbations pour l'US 4011 et à des phénomènes taphonomiques différents pour l'US 4021, il est possible que les conclusions et pistes de réflexions tirées de la faune des US 4004 et 4005 soient valables pour d'autres US du sondage 4. En effet, la représentation taxonomique et la conservation est très similaire au sein de cet ensemble d'US (4004, 4005, 4006, 4007, 4009, 4010, 4012, 4016). Cette hypothèse ne repose que sur quelques restes et elle mérite d'être rediscutée au regard des données de fouilles et des autres potentielles relations entre ces US.

### 3.6.5. Sondage 5

#### 3.6.5.1. Présentation du corpus

Dans le sondage 5, vingt-deux US ont livré de la faune pour un total de 382 restes dont 215 déterminés (tab. 7). La répartition des restes entre les US est hétérogène, cinq US ne livrent aucun reste déterminé, et seules six US en fournissent au moins 10. Les différents points d'étude porteront quasi uniquement sur ces US. Parmi elles, l'US 5010 identifiée comme pouvant être une couche de rejets détritiques entre deux bâtiments apparaît particulièrement intéressante pour étudier la nature des rejets fauniques, de plus elle offre le corpus de restes le plus fourni. La masse moyenne des restes se situe à 7,2g et le rapport MR/NR se réparti autour de cette valeur pour la majorité des US, avec une fragmentation la plus faible pour l'US 5010 (11,1g en moyenne).
<table><caption>Tab. 7 : Présentation des restes du sondage 5</caption><thead><tr><th>US</th><th>NR</th><th>NRd</th><th>MR</th><th>MRd</th><th>MR/NR</th></tr></thead><tbody><tr><td>5000</td><td>11</td><td>6</td><td>36</td><td>28</td><td>3,3</td></tr><tr><td>5006</td><td>3</td><td>0</td><td>12</td><td>0</td><td>4,0</td></tr><tr><td>5007</td><td>14</td><td>6</td><td>19</td><td>13</td><td>1,4</td></tr><tr><td>5008</td><td>24</td><td>16</td><td>86</td><td>75</td><td>3,6</td></tr><tr><td>5009</td><td>12</td><td>5</td><td>45</td><td>37</td><td>3,8</td></tr><tr><td>5010</td><td>137</td><td>82</td><td>1525</td><td>1433</td><td>11,1</td></tr><tr><td>5011</td><td>6</td><td>0</td><td>3</td><td>0</td><td>0,5</td></tr><tr><td>5012</td><td>24</td><td>10</td><td>39</td><td>26</td><td>1,6</td></tr><tr><td>5013</td><td>9</td><td>2</td><td>30</td><td>20</td><td>3,3</td></tr><tr><td>5014</td><td>10</td><td>5</td><td>74</td><td>71</td><td>7,4</td></tr><tr><td>5015</td><td>52</td><td>29</td><td>321</td><td>236</td><td>6,2</td></tr><tr><td>5016</td><td>1</td><td>0</td><td>4</td><td>0</td><td>4,0</td></tr><tr><td>5019</td><td>6</td><td>5</td><td>16</td><td>15</td><td>2,7</td></tr><tr><td>5023</td><td>5</td><td>4</td><td>39</td><td>36</td><td>7,8</td></tr><tr><td>5024</td><td>15</td><td>7</td><td>52</td><td>44</td><td>3,5</td></tr><tr><td>5027</td><td>1</td><td>0</td><td>7</td><td>0</td><td>7,0</td></tr><tr><td>5028</td><td>1</td><td>1</td><td>8</td><td>8</td><td>8,0</td></tr><tr><td>5029</td><td>14</td><td>11</td><td>124</td><td>115</td><td>8,9</td></tr><tr><td>5031</td><td>29</td><td>22</td><td>255</td><td>236</td><td>8,8</td></tr><tr><td>5032</td><td>2</td><td>1</td><td>11</td><td>10</td><td>5,5</td></tr><tr><td>5034</td><td>1</td><td>0</td><td>4</td><td>0</td><td>4,0</td></tr><tr><td>5036</td><td>5</td><td>3</td><td>34</td><td>23</td><td>6,8</td></tr><tr><td>Total</td><td>382</td><td>215</td><td>2744</td><td>2426</td><td>7,2</td></tr></tbody></table>

### 3.6.5.2. Présentation générale des taxons

Au total six groupes taxonomiques sont présents dans le sondage 5 : bovins, caprinés, suinés, équidés, cerf et oiseaux (tab. 8). Au total ce sont les restes de la triade qui dominent largement dans des quantités très proches pour les caprinés et les porcins, les bovins étant légèrement inférieur (en NR). Les oiseaux sont présents dans neuf US, mais toujours en faible quantité (maximum 3 restes). Enfin les équidés (NR=3) et le cerf (NR=2) sont plus rares et présents chacun uniquement dans deux US : 5010 pour les deux espèces, 5008 pour les équidés et 5029 pour le cerf.

Hormis dans l'US 5010, les quantités sont trop faibles pour être représentatives et permettre un comparaison inter-taxon. Nous remarquons cependant pour toutes les US où NRd>10 que les trois taxons de la triade sont représentés.
<table><caption>Tab. 8 : Présentation des déterminations du sondage 5</caption><thead><tr><th rowspan="2">secteur</th><th rowspan="2">US</th><th rowspan="2">bovins</th><th rowspan="2">ovicaprins</th><th rowspan="2">porcins</th><th rowspan="2">equidés</th><th rowspan="2">chat</th><th rowspan="2">cerf</th><th rowspan="2">petits mammifères</th><th rowspan="2">lagomorphes</th><th rowspan="2">oiseaux</th><th rowspan="2">rongeurs/insectivores</th><th colspan="3">total triade</th><th colspan="3">total déterminés</th><th colspan="3">indéterminés</th><th colspan="3">total</th></tr><tr><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th><th>total</th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="15">Sect 5</td><td>5000</td><td>1</td><td>1</td><td>4</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>6</td><td>6</td><td>5</td><td>11</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5006</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>0</td><td>0</td><td>3</td><td>3</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5007</td><td>1</td><td>3</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td></td><td>4</td><td>6</td><td>8</td><td>14</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5008</td><td>5</td><td>2</td><td>6</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td></td><td>13</td><td>16</td><td>8</td><td>24</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5009</td><td></td><td>1</td><td>4</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>5</td><td>5</td><td>7</td><td>12</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5010</td><td>22</td><td>31</td><td>21</td><td>2</td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td>3</td><td></td><td>74</td><td>82</td><td>55</td><td>137</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5011</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>0</td><td>0</td><td>6</td><td>6</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5012</td><td></td><td>6</td><td>2</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td></td><td>8</td><td>10</td><td>14</td><td>24</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5013</td><td>1</td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td>2</td><td>7</td><td>9</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5014</td><td>1</td><td></td><td>4</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>5</td><td>5</td><td>5</td><td>10</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5015</td><td>4</td><td>13</td><td>11</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td></td><td>28</td><td>29</td><td>23</td><td>52</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5016</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>0</td><td>0</td><td>1</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5019</td><td>1</td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>3</td><td></td><td>2</td><td>5</td><td>1</td><td>6</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5023</td><td></td><td>1</td><td>2</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td></td><td>3</td><td>4</td><td>1</td><td>5</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5024</td><td>2</td><td>2</td><td>2</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td></td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>15</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5027</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>0</td><td>0</td><td>1</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5028</td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>0</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5029</td><td>3</td><td>5</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td>1</td><td></td><td>9</td><td>11</td><td>3</td><td>14</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5031</td><td>8</td><td>5</td><td>9</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>22</td><td>22</td><td>7</td><td>29</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5032</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5034</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>0</td><td>0</td><td>1</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5036</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>3</td><td>3</td><td>2</td><td>5</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>total</td><td>51</td><td>72</td><td>69</td><td>3</td><td>0</td><td>2</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>16</td><td>0</td><td>192</td><td>215</td><td>167</td><td>382</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr></tbody></table>

### 3.6.5.3. Représentation anatomique de la triade

La représentation anatomique des taxons de la triade a été étudié à partir d'un échantillon de trois US (5010, 5015, 5031) qui sont celles qui livrent le plus de restes (tab. 9).

Pour les caprinés on retrouve majoritairement des os des parties dites « à viande » des membres. Les bas de patte et les os du squelette axial sont plus rares. Pour les US 5010 et 5015 on note la présence de plusieurs dents isolées, tandis que des os de la tête ne se retrouvent que pour l'US 5010.

Concernant les suinés, l'observation de la représentation squelettique se fait surtout à partir des US 5015 et 5010, toutes les parties du corps sont représentées. La tête dont les dents isolées et les membres semblent dominer.

Dans les trois US ce sont les os des membres qui dominent pour les bovins. A noter que pour ce taxon, c'est l'US 5010 qui est la plus représentative (NR=22), on y trouve également une bonne représentation des bas de patte, la tête et le squelette axial sont présents mais en quantité moindre.
<table><caption>Tab. 9 : Représentation anatomique de la triade pour les US 5010, 5015 et 5031</caption><thead><tr><th>Taxons</th><th>US</th><th>Tête</th><th>Vert./Côte</th><th>Membres</th><th>Bas de patte</th><th>Dents</th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="3">caprinés</td><td>5010</td><td>2</td><td>2</td><td>9</td><td>1</td><td>6</td></tr><tr><td>5015</td><td></td><td></td><td>4</td><td>1</td><td>5</td></tr><tr><td>5031</td><td></td><td>1</td><td>7</td><td></td><td>1</td></tr><tr><td rowspan="3">suinés</td><td>5010</td><td>9</td><td>4</td><td>6</td><td>2</td><td>7</td></tr><tr><td>5015</td><td>3</td><td>1</td><td>3</td><td></td><td>1</td></tr><tr><td>5031</td><td></td><td></td><td>1</td><td></td><td>1</td></tr><tr><td rowspan="3">bovins</td><td>5010</td><td>1</td><td>3</td><td>9</td><td>8</td><td>1</td></tr><tr><td>5015</td><td></td><td></td><td>2</td><td></td><td>1</td></tr><tr><td>5031</td><td>1</td><td></td><td>7</td><td></td><td></td></tr></tbody></table>

### 3.6.5.4. Les restes d'équidés

Trois restes d'équidés ont été retrouvés dans le sondage 5. Il s'agit dans l'US 5010 d'un métacarpe (ph. 18) entier et d'un maxillaire fragmenté composé de 11 des 12 dents (ph. 11) et de fragments d'os. Et dans l'US 5008 d'une première phalange quasi-entière (ph. 19). Tous sont adultes ostéologiquement.

<figure><img src="image_260.png" /><figcaption>Ph. 11 : Dents de maxillaire d'équidé, US 5010</figcaption></figure>
<figure><img src="image_261.png" /><figcaption>Ph. 18 : Métacarpe d'équidé, US 5010</figcaption></figure>

<figure><img src="image_262.png" /><figcaption>Ph. 19 : Phalange d'équidé, US 5008</figcaption></figure>
À noter qu'une dent du maxillaire a été enregistrée dans l'US 5014 qui a une interface avec 5010. Mais il ne fait aucun doute que cette dent provient bien du maxillaire de l'US 5010 et qu'il s'agit donc d'une erreur à la collecte, elle est donc considérée comme provenant de l'US 5010 pour l'étude. La question se pose également pour le métapode et la première phalange : les dimensions et la forme de l'articulation sont très proches et ils pourraient provenir d'un même membre. L'usure des surfaces ne permet pas de l'affirmer avec certitude, mais cela doit être discuté au regard des données de fouilles. Il se pourrait donc que tous les os d'équidés proviennent uniquement de l'US 5010.

La détermination précise des différentes espèces d'équidés et complexe du fait des faibles différences ostéologiques entre l'âne et le cheval et de la présence d'hybrides, mule et bardot (Forrest, 1999). La taille n'est pas un critère fiable, néanmoins cela peut être un indicateur. En l'occurrence tous les os sont très petits par rapports à tous ceux de cheval de la collection de comparaison utilisée. Des mesures de ces différents os ont été réalisées et présentées en annexe. Il est très probable que ces os d'équidés soient de l'âne ou un hybride de petite taille mais non du cheval.

La question de rares restes d'équidés au sein de corpus de faune présentant une dominante de taxons habituellement consommés soulève toujours des questions concernant la consommation ou non des équidés. Ici on remarque que les restes d'équidés sont de taille importante, entiers pour la phalange (16g) et le métapode (90g) et un très gros fragment pour le maxillaire (470g). En comparaison des masses des autres taxons de l'US 5010, et même de la totalité du sondage 5, les restes d'équidés sont très nettement les plus gros : le fragment de bovin le plus gros ne faisant que 74g, et les os entiers sont absents à l'exception de quelques phalanges de bovins. De plus, il s'agit de parties squelettiques qui ne sont a priori pas les plus riches en produits consommables. Ces constats avaient été fait sur le site des Mazels à Moissac pour les quelques restes d'équidés présent au milieu de rejets de consommation de niveaux dépotoirs (Jeauffreau-Escoubet, 2018). Cela indique un traitement différent par rapport aux taxons de la triade, avec peut-être la présence de boucheries spécialisées. La préparation de pièce de viande en vue de la consommation est une activité qui ne laisse pas nécessairement de traces caractéristiques et qui peut être difficile à prouver. Ici, l'observation de nombreuses stries de découpe sur le métacarpe témoigne d'un traitement de la carcasse de l'équidé. Cependant, des stries sur un métapode sont généralement liées au prélèvement de la peau ou des tendons et non directement à la préparation de pièces à consommer. Notons également les traces d'incisives de chiens et de rognages très prononcées sur la phalange et le métacarpe, nous ne pouvons exclure l'hypothèse que ces os aient pu être donnés à manger aux chiens après l'équarissage. Enfin, il faut considérer qu'à l'époque médiévale la consommation des équidés est rare et elle survient principalement pour les plus pauvres ou dans le cas de famine (Arbogast et Al., 2002). Ainsi, du fait du statut particulier des équidés, de l'absence de parties anatomiques riches en viande et de traces caractéristiques montrant la préparation de pièces de viande en vue de les consommer, l'hypothèse de la consommation ne doit pas être retenue en priorité.

### 3.6.5.5. Les restes de cerf

Deux restes de cerf ont été retrouvés dans le sondage 5 : un fragment de radius dans l'US 5010 et un fragment d'humérus dans l'US 5029 (ph. 17). Ce sont les seuls restes de grande faune sauvage identifié pour l'ensemble des trois sondages.
<figure><img src="image_263.png" /><figcaption>Ph. 17 : Fragment d'humérus de cerf, US 5029</figcaption></figure>

La présence de faune chassée, et principalement du cerf, est intéressante car elle témoigne d'une certaine diversité dans la consommation carnée. De plus, la chasse et l'acquisition de pièces de cerf est généralement assez encadrée au Moyen-âge. Ainsi la présence de cerf indique plutôt un milieu social plus aisé que la moyenne (Forrest et Rodet-Belarbi, 2009).

### 3.6.5.6. Taphonomie et traces

Dans l'ensemble la conservation des os du sondage 5 est assez homogène au sein des différentes US. De nombreuses US ont un NR faible (dont dix avec NR<10), comprenant souvent des restes de petites tailles, il est donc difficile d'évaluer l'impact des différents phénomènes taphonomiques dans ces US. Par conséquent nous nous sommes contentés de relever s'il y avait des différences notables de conservation au sein de ces US.

Des traces d'intempérisation (ph. 13) ont été relevées sur 15 des 22 US, modérées dans les US 5000, 5010, 5012, 5013, 5014, 5015, 5019, 5023, 5024, 5028, 5029, 5031 et plus prononcées dans les US 5006, 5008 et 5009, ce qui concorde pour ces dernières avec leur nature de niveaux de démolitions très perturbés. Des traces d'animaux détritivores (chien, porc, etc...) se retrouvent dans 14 US de façon modérée dans les US 5000, 5012, 5014, 5015, 5019, 5023, 5028, 5029, 5034 et plus prononcée dans les US 5007, 5008, 5009, 5010, 5031, qui sont des US de démolition et un niveau de sol pour 5031. On remarque pour 12 de ces US que les deux processus taphonomiques sont présents. Ces deux effets témoignent d'ossements qui sont restés à l'air libre avant d'être enfoui. Lorsque les effets d'intempérisation sont prononcés cela montre un degré d'exposition assez élevé, avec des os qui ont connu des variations d'humidité et/ou de température.
<figure><img src="image_264.png" /><figcaption>**Ph. 13** : Exemple de traces d'intempérisation sur un radius de bovin, US 5010</figcaption></figure>

Pour les traces de détritivores il est toujours délicat de savoir si elles ont eu lieu avant ou après le rejet sur le site, cependant lorsqu'elles sont couplées à des traces d'intempérisation l'action des animaux *in situ* est très probable, à cela s'ajoute la présence d'os digérés (**ph. 12**) et donc d'excréments, dans les US 5007, 5012, 5014.

<figure><img src="image_265.png" /><figcaption>**Ph. 12** : Phalange de suinés digérées par un animal détritivore, US 5014</figcaption></figure>

La question de la possibilité de perturbations et de mélanges par la présence d'os plus récents se pose pour trois US : 5019, 5023 et 5024. Dans l'US 5019 ce sont les restes d'oiseaux (NR=3) qui posent question, la conservation est meilleure que les autres restes de l'US, les surfaces plus lisses et la couleur plus claire. Cette US étant un comblement de tranchée de fondation de mur médiéval très perturbé, l'apport de ces os par des animaux fouisseurs apparaît tout à fait probable. Dans l'US 5024 ce sont plusieurs os qui semblent plus récents et n'ayant pas subi les mêmes phénomènes taphonomiques que ceux observés pour ce sondage. La présence d'os plus récents dans l'US 5024 semble alors confirmer les perturbations déjà observées à partir des autres données de fouilles pour ce niveau. Pour l'US 5023 une vertèbre de suinés est très clairement différente et plus moderne, l'os est très blanc, les surfaces, cassures et traces de découpe très nettes, cela serait donc en lien avec les nombreuses perturbations constatées dans ce niveau de remblai.
Enfin des traces de découpe ont régulièrement été observées sur les os. Celles-ci correspondent
à ce que l'on retrouve dans des activités de boucherie/consommation. Aucune trace pouvant
évoquer l'artisanat n'a été identifiée.

3.6.5.7. **Conclusion**

La conservation des restes dans le sondage est plutôt correcte avec une bonne représentativité. Cependant les effets d'intempérisation et des animaux détritivores peuvent rendre certaines surfaces peu lisibles.

Les espèces en présence, la représentation anatomique ainsi que les traces de découpe sont
autant d'éléments qui présagent que le corpus du sondage est composé de restes de consommation.
La présence du cerf est intéressante car ce taxon suggère peut-être un milieu plus aisé que la
moyenne. Enfin, la présence d'équidés au sein de restes de consommation pose question, mais la
présence de nombreuses stries sur un métacarpe pourrait montrer une exploitation de la peau et/ou
des tendons. L'hypothèse de la consommation d'équidés requiert d'avantage d'argument pour être
avancée.

3.6.6. Conclusion générale

Les résultats de l'étude faunique permis par les trois nouveaux sondages sur le site du Castet s'annoncent prometteurs. Ce sont principalement les sondages 4 et 5 qui ont apportés des informations, le sondage 3 étant plus pauvre. La conservation des restes, bien qu'un peu variable, est bonne et les surfaces sont généralement lisibles. Cela induit une bonne représentativité dans l'ensemble, avec la bonne conservation d'ossements fragiles comme ceux d'oiseaux. La découverte de niveaux riches en faune et stratigraphiquement en place permet de commencer à entrevoir plusieurs pistes de recherches, et c'est principalement vers ces ensembles qu'il conviendra d'accentuer les études futures. Au final la plupart des questionnements et des hypothèses émises dans cette étude découlent de ces ensembles (US 4004 et 4005 pour le sondage 4 et US 5010 pour le sondage 5).

Les ossements de ce corpus sont très vraisemblablement des rejets de consommation, c'est de
toute évidence le cas pour les ensembles les plus importants (US 4004, 4005 et 5010). La
consommation est axée sur la triade à laquelle s'ajoutent des oiseaux. Dans le sondage 5, quelques
restes montrent une consommation du cerf. La place de l'équidé dans cet ensemble de rejets de
consommation pose question, l'hypothèse d'os donnés volontairement à ronger ou pris par des
chiens après l'équarrissage est l'hypothèse la plus convaincante actuellement. Cela pourrait alors
témoigner d'une activité d'équarrissage sur le site ou ses environs. Il n'a pas été possible à partir d'un
corpus restreint de faire une étude approfondie et statistique entre les espèces consommées, ainsi
que leur proportion entre les US et sondage. Cela fait partie des points qui devront être approfondis
par le futur. La présence de cerf dans le sondage 5 témoigne de la consommation d'un animal dit
« prestigieux » qui indique souvent un milieu social plus aisé que la moyenne. Cette observation ne
repose que sur deux restes, et il sera intéressant de voir si ce taxon ainsi que d'autres espèces
chassées comme le chevreuil, le sanglier et certains oiseaux se retrouvent partout à l'échelle du site
et ne sont le fait que de la proximité du château, ou si à l'intérieur du village il est possible de
distinguer des différences de consommation entre les zones et donc potentiellement des différences de classes sociales. Cela pourrait donc apporter des informations sur l'organisation de l'espace urbain autour du château.

Concernant la distinction des taxons sauvages des problèmes se sont posés lors de cette étude pour l'indentification de certaines espèces montrant certaines limites de l'étude ainsi que les points qui pourront être approfondis lors d'études futures. C'est le cas des suinés dont la distinction entre la forme domestique et sauvage ne peut se faire à partir de la morphologie osseuse du fait de la très grande proximité entre le porc et le sanglier. C'est principalement des données d'ordre ostéométriques qui permettront d'identifier la présence de sanglier puisqu'il est généralement admis que ce dernier est plus gros que le porc pour la période médiévale (Borvon 2012). La limite de cette méthode c'est qu'elle demande un corpus de mesures riches pour le site ainsi qu'un référentiel précis et en rapport avec le contexte du site, la variabilité de taille du sanglier et du porc étant grande. Ajoutons à cela que seuls les os adultes peuvent être employés pour les études ostéométriques, or bon nombre de suinés sont abattus avant l'âge de maturité osseuse, les quelques observations faites à partir du NMI semblent confirmer cette tendance pour ce site. Ainsi ce sont principalement les mesures extrêmes et s'écartant de la norme qui permettront d'identifier la présence de sanglier, mais estimer les proportions par rapport au porc demeure extrêmement délicat. Notons que pour les os de suinés observés dans ce corpus aucun os n'a permis de faire de mesure. Bien que cela soit impossible à affirmer en l'absence de données, il semble toutefois qu'aucun os n'a paru de taille extrême. Mais l'identification du sanglier ne pourra se faire sur ce site que par la mise au jour de grands corpus de faune permettant des mesures ostéométriques. Les autres taxons qui posent problème sont les oiseaux, et cela pour plusieurs raisons. Tout d'abord, le nombre d'espèce et de sous-espèce est considérable et la proximité entre certaines d'entre elles est telle qu'il est quasiment impossible de les déterminer avec certitude. Ainsi une détermination précise de l'avifaune requiert une grande collection de comparaison et des moyens en temps qui ne sont pas toujours disponibles amenant généralement à des déterminations plus ou moins partielles, ce qui fut le cas pour la présente étude. A cela s'ajoute des difficultés pour distinguer les espèces sauvages des espèces domestiques, notamment pour le pigeon, le canard et l'oeil, pour la poule, la proximité avec le faisan peut aussi poser problème. Et enfin l'autre difficulté est d'attester de la consommation des oiseaux identifiés. En effet, la consommation des oiseaux peut n'induire que peu ou pas de traces de découpe sur les os. Ainsi dans le cas d'oiseaux sauvages il est alors délicat de savoir si la présence de leur os sur le site est d'origine erratique et provenant d'individus morts naturellement aux alentours du site ou s'il s'agit de rejets de consommation. Ici, la présence de restes d'avifaunes au sein d'ensembles de rejets de consommation pourrait indiquer que ces restes sont pour la plupart liés à la consommation. La présence de poule domestique est aussi un bon indicateur de consommation. La bonne conservation des restes d'avifaune sur le site est un élément encourageant pour permettre par la suite des études plus détaillées de ces restes.

À plus grande échelle, l'enrichissement du corpus et la comparaison entre les espèces consommées peuvent permettre de mieux appréhender les modes de consommation de la région, tandis que les mesures des os pourront apporter des renseignements sur l'élevage et l'approvisionnement.
Un seul reste pouvant être en lien avec une activité artisanale, une cheville osseuse de bovin, a été observée. Ainsi aucune activité artisanale de l'os à grande échelle ne peut être évoquée à partir de ce corpus. Néanmoins, c'est la fouille d'autres zones de l'habitat qui permettra peut-être de mettre au jour des rejets d'artisanat.

Annexe 1

Mesures des Restes d'équidés :

<table><thead><tr><th colspan="8">Phalange I</th></tr><tr><th>US</th><th>SD</th><th>GL</th><th>Bp</th><th>Dp</th><th>Bd</th><th>Dd</th><th>Glpe</th></tr></thead><tbody><tr><td>5008</td><td>22,9</td><td></td><td>33,7</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><th colspan="8">Métacarpe</th></tr><tr><th>US</th><th>GL</th><th>Bp</th><th>Dp</th><th>SD</th><th>Bd</th><th>Dd</th><th></th></tr><tr><td>5010</td><td>178,5</td><td>38,2</td><td>26,7</td><td>25</td><td>34,4</td><td>25</td><td></td></tr><tr><th colspan="4">P2</th><th colspan="4">P3</th><th colspan="2">P4</th></tr><tr><th>US</th><th>Latéral.</th><th>L</th><th>B</th><th>L</th><th>B</th><th>L</th><th>B</th><th></th><th></th></tr><tr><td>5010</td><td>D</td><td>28,8</td><td>21,1</td><td>21,2</td><td>21,2</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>5010</td><td>G</td><td>29,3</td><td>20</td><td>24,2</td><td>23,3</td><td>23,5</td><td>22,6</td><td></td><td></td></tr><tr><th colspan="4">M1</th><th colspan="4">M2</th><th colspan="2">M3</th></tr><tr><th>US</th><th>Latéral.</th><th>L</th><th>B</th><th>L</th><th>B</th><th>L</th><th>B</th><th></th><th></th></tr><tr><td>5010</td><td>D</td><td>21,8</td><td>22,5</td><td>23,4</td><td>22,7</td><td>19,2</td><td>17,7</td><td></td><td></td></tr><tr><td>5010</td><td>G</td><td>22,2</td><td>23,1</td><td>21</td><td>21</td><td>19,1</td><td>17,9</td><td></td><td></td></tr></tbody></table>
## 3.7. Inventaire des éléments en terre cuite non céramique (Arnaud Coiffé)

### 3.7.1. Inventaire des éléments en terre cuite

<table><thead><tr><td>Ens</td><td>US</td><td>Lot</td><td>Identification</td><td>Poids Total (kg)</td><td>Dimensions en mm des fragments les plus représentatifs (longueur / largeur / épaisseur)</td></tr></thead><tbody><tr><td>PCE1</td><td>3009</td><td>168</td><td>Résidus de terre crue vitrifiée (paroi, rechapage de four)</td><td>0,038</td><td></td></tr><tr><td>PCE2</td><td>3007</td><td>180</td><td>Eléments indéterminés</td><td>0,10</td><td></td></tr><tr><td>PCE2</td><td>3010</td><td>121</td><td>Résidus de TCA ?</td><td>0,018</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4000</td><td>153</td><td>Fragment de TCA (dalle ou brique ?)</td><td>0,091</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4001</td><td>141</td><td>Résidus de terre crue chauffée</td><td>0,012</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4001</td><td>140</td><td>Fragment informe et usé de TCA (dalle, brique ?)</td><td>0,534</td><td>129 x 88 x 28</td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4003</td><td>183</td><td>Fragment de TCA (brique en réemploi ?)</td><td>0,005</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4004</td><td>158</td><td>Fragment de TCA (dalle ?)</td><td>0,370</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4004</td><td>159</td><td>Résidu de terre crue chauffée</td><td>0,049</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4004</td><td>160</td><td>Eléments indéterminés</td><td>0,080</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4004</td><td>171</td><td>Résidu de terre crue chauffée (argile de rechapage ?)</td><td>0,004</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4005</td><td>127</td><td>Résidus de TCA ?</td><td>0,007</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4005</td><td>125</td><td>Résidus de TCA</td><td>0,043</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4006</td><td>162</td><td>Eléments indéterminés</td><td>0,115</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4006</td><td>163</td><td>résidus de terre crue chauffée</td><td>0,059</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4010</td><td>164</td><td>résidu de terre crue chauffée</td><td>0,028</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4011</td><td>119</td><td>Résidus de terre crue chauffée (torchis ?)</td><td>0,040</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4011</td><td>131</td><td>Résidus de terre crue chauffée à surface lissée (résidus de paroi de four ou plaque foyère ?)</td><td>0,117</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4011</td><td>132</td><td>éléments indéterminés (fragments informes de parois ou dalles ?)</td><td></td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4011</td><td>133</td><td>Résidu de terre crue chauffée (rechapage de four ?)</td><td>0,002</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4021</td><td>154</td><td>résidus de terre crue chauffée</td><td>0,024</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4021</td><td>177</td><td>résidu de terre crue chauffée (paroi de four ?)</td><td>0,007</td><td></td></tr><tr><td>ESP4</td><td>4007</td><td>149</td><td>Fragment de TCA très usée (plaque foyère, dalle)</td><td>0,406</td><td>89 x 35 x 28</td></tr><tr><td>ESP4</td><td>4007</td><td>150</td><td>Résidus de TCA ?</td><td>0,108</td><td></td></tr><tr><td>ESP4</td><td>4007</td><td>151</td><td>Eléments indéterminés</td><td>0,016</td><td></td></tr><tr><td>ESP4</td><td>4009</td><td>175</td><td>Résidus de TCA ?</td><td>0,011</td><td></td></tr><tr><td>ESP4</td><td>4012</td><td>155</td><td>Résidus de TCA ?</td><td>0,025</td><td></td></tr><tr><td>ESP4</td><td>4012</td><td>156</td><td>Résidus de TCA ?</td><td>0,009</td><td></td></tr><tr><td>ESP4</td><td>4012</td><td>157</td><td>Résidus de TCA ?</td><td>0,006</td><td></td></tr><tr><td>PCE5</td><td>5006</td><td>122</td><td>Résidus de terre crue chauffée (plaque foyère ?)</td><td>0,010</td><td></td></tr></tbody></table>
<table><thead><tr><th>Ens</th><th>US</th><th>Lot</th><th>Identification</th><th>Poids Total (kg)</th><th>Dimensions en mm des fragments les plus représentatifs (longueur / largeur / épaisseur)</th></tr></thead><tbody><tr><td>PCE5</td><td>5006</td><td>166</td><td>Fragments de TCA (briques ?)</td><td>0,039</td><td></td></tr><tr><td>PCE5</td><td>5006</td><td>166</td><td>Elément indéterminé</td><td>0,005</td><td></td></tr><tr><td>PCE5</td><td>5024</td><td>135</td><td>Résidus de terre crue chauffée (paroi de four ou plaque foyère ?)</td><td>0,169</td><td></td></tr><tr><td>PCE5</td><td>5024</td><td>136</td><td>Résidus de terre crue chauffée (paroi de four ou plaque foyère ?)</td><td>0,004</td><td></td></tr><tr><td>PCE5</td><td>5024</td><td>137</td><td>Résidus de terre crue vitrifiée (rechapage de paroi de four ?)</td><td>0,010</td><td></td></tr><tr><td>PCE6</td><td>5004</td><td>174</td><td>Résidus de terre crue chauffée pris dans le mortier ?</td><td>0,013</td><td></td></tr><tr><td>PCE6</td><td>5011</td><td>181</td><td>Résidus de terre crue chauffée à surface lissée (fragment de plaque foyère ?)</td><td>0,005</td><td></td></tr><tr><td>PCE6</td><td>5012</td><td>147</td><td>Fragments de TCA très usées (brique, dalle)</td><td>0,407</td><td>92 x 68 x 33</td></tr><tr><td>PCE6</td><td>5012</td><td>148</td><td>Résidus de TCA ?</td><td>0,009</td><td></td></tr><tr><td>PCE6</td><td>5013</td><td>120</td><td>Résidus de terre crue chauffée</td><td>0,109</td><td></td></tr><tr><td>PCE6</td><td>5023</td><td>130</td><td>Résidus de terre crue chauffée à surface lissée (résidus de paroi de four ou plaque foyère ?)</td><td>0,029</td><td></td></tr><tr><td>PCE6</td><td>5023</td><td>169</td><td>résidus de terre crue chauffée (parois de four ou plaque foyère</td><td>0,045</td><td></td></tr><tr><td>PCE6</td><td>5029</td><td>123</td><td>Résidus de terre crue chauffée</td><td>0,021</td><td></td></tr><tr><td>PCE6</td><td>5032</td><td>117</td><td>Résidus de terre crue chauffée</td><td>0,154</td><td></td></tr><tr><td>ESP7</td><td>5014</td><td>179</td><td>résidus de terre crue vitrifiée (rechapage de four ?)</td><td>0,002</td><td></td></tr><tr><td>ESP7</td><td>5015</td><td>143</td><td>Résidus de terre crue chauffée à surface lissée</td><td>0,004</td><td></td></tr><tr><td>ESP7</td><td>5015</td><td>178</td><td>résidus de terre crue vitrifiée (rechapage de four ?)</td><td>0,004</td><td></td></tr><tr><td>ESP7</td><td>5019</td><td>144</td><td>résidus de terre crue chauffée</td><td>0,005</td><td></td></tr><tr><td>ESP7</td><td>5010</td><td>145</td><td>Fragment de tuile canal</td><td>0,122</td><td></td></tr><tr><td>ESP7</td><td>5010</td><td>173</td><td>Résidus de TCA ?</td><td>0,022</td><td></td></tr><tr><td>ESP7</td><td>5008</td><td>146</td><td>Fragment de tuile canal</td><td>0,168</td><td></td></tr><tr><td>ESP7</td><td>5027</td><td>165</td><td>résidus de terre crue chauffée (parois de four ?)</td><td>0,087</td><td></td></tr><tr><td>ESP7</td><td>5031</td><td>128</td><td>Résidus de terre crue vitrifiée (rechapage de paroi de four ?)</td><td>0,008</td><td></td></tr></tbody></table>
### 3.7.2. Commentaire

Ce mobilier, non céramique, regroupe des résidus et fragments d'éléments architecturaux en terre cuite, diversifiés, souvent très usés, fragmentaires, et informes, de sorte qu'il est souvent impossible de les identifier sans analyse spécialisée. Une distinction a néanmoins pu être opérée entre deux catégories. La première catégorie se rapporte aux éléments en terre cuite architecturale (TCA) correspondant à des matériaux pré-produits (dalle, brique, tuile) pour la construction et l'aménagement des bâtiments et édicules (revêtement de sol, couverture de toit, structure maçonnée...). La seconde catégorie se rapporte à des matériaux désagrégés de structures foyères montées en terre crue et rubéfiée (voûte, sole, chambre de chauffe) ou d'aménagement bâtis en terre crue.

Concernant le mobilier TCA, l'absence d'élément de couverture en terre cuite est à noter sur tous les bâtis et espaces bâtis, excepté pour l'espace ESP7. Celui-ci présente au niveau de l'US 5010 quelques rares fragments de tuiles canal (pl. 14 - fig. k), qui ont pu être employées à une autre destination que pour une toiture. Elles pourraient ainsi constituer les vestiges d'une hypothétique canalisation en terre cuite, en relation avec l'exutoire du mur MR5003.

Les autres éléments de TCA, très mal conservés, pourraient correspondre à des restes de briques ou dalles, selon leurs modules. Ainsi le niveau de démolition US 4007 comporte un fragment de TCA, dont les dimensions se rapprochent d'une dalle de revêtement de sol (pl. 14 - fig. g). D'autres fragments de TCA sont plus difficilement identifiables (pl. 14 - fig. h,i). Un élément à cannelures latérales, issu de l'US 4007 pourrait correspondre à une plaque foyère (pl. 14 - fig. h,j).

Des éléments en terre crue, constituent plus nettement des fragments de structures de chauffe (parois, sole, voûte...). Ils sont formés d'agrégats d'argile, de texture informe, à inclusions grossières, à une seule face lissée et surcuite (pl. 14 - fig a, b). Certains éléments en terre crue vitrifiée correspondent à des éléments de parois ou d'argile de rechapage, surchauffés et détachés du four (pl. 14 - fig. d, e, f). Ces éléments de terre crue chauffée sont surtout dispersés au sein des niveaux bas des pièces PCE5 et PCE6 du secteur 5, dans les niveaux de remblais ou d'occupation denses en charbons, laissant supposer la proximité d'un ou plusieurs fours sans doute artisanaux (US 5024 / US 5013, 5023, US 5029). Ils sont également bien présents dans le niveau de remblai US 4006 / 4011 de la pièce PCE3.

Cette dernière US livre également de très rares résidus à texture vacuolaire et inclusions organiques, qui pourraient provenir de potentiels aménagements en terre crue (élévation en bauge, mur banché...). (pl. 14 - fig. c).
<figure><img src="image_266.png" /><figcaption>Fig. a - US3009 (lot 168)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_267.png" /><figcaption>Fig. e - US5024 (lot 137)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_268.png" /><figcaption>Fig. b - US5024 (lot 135)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_269.png" /><figcaption>Fig. f - US5031 (lot 128)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_270.png" /><figcaption>Fig. c - US5023 (lot 130)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_271.png" /><figcaption>Fig. g - US5015 (lot 178)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_272.png" /><figcaption>Fig. d - US4011 (lot 119)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_273.png" /><figcaption>Fig. h - US4007 (lot 149)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_274.png" /><figcaption>Fig. j - US5012 (lot 147)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_275.png" /><figcaption>Fig. i - US4007 (lot 149)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_276.png" /><figcaption>Fig. k - US4011 (lot 131)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_277.png" /><figcaption>Fig. l - US5010 (lot 145)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_278.png" /></figure>

SD 1411150 / site médiéval du Castet (31160, Izaut-de-l'Hôtel)

Dessin et D.A.O. : Arnaud Coiffé, 2019

PI. 14 : Résidus chauffés ou vitrifiés de parois de four en terre crue ? (fig. a, b, c, d / fig. e, f, g) ; fragments de tuiles, plaques ou dalles en terre cuite (fig. h, i, j, k, l)
## 3.8. Inventaire du mobilier lithique (Arnaud Coiffé)

- **US 3015 (PCE2) – Lot 273 – Pl. 15**

Fragment de meule à main rotative, roche granitique ; L.=140mm ; l.=117mm ; ép.=64mm ;
pds = 1361g ; usure par friction particulièrement visible sur sa surface principale

- **US5024 (PCE5) – Lot 294 – Pl. 15**

Fragment de broyeur en forme de sphère aplatie sur quatre côtés, roche granitique ;
L.=71mm ; l.=65mm ; h.=57mm ; pds=443g ; usure par friction de ses surfaces

<figure><img src="image_279.png" /></figure>

SD 1411150 / site médiéval du Castet (31160, Izaut-de-l'Hôtel)
Pl. 15 : mobilier lithique médiéval : broyon et fragment de meule

Dessin et D.A.O. : Arnaud Coiffé, 2019
## 3.9. Les éléments de dalles de couverture en lauze (Arnaud Coiffé)

### 3.9.1. Inventaire des principaux éléments de dalles de couverture en lauze prélevés

<table><thead><tr><th>Ensemble</th><th>US</th><th>Lot</th><th>Identification</th><th>Poids Total (kg)</th><th>Dimensions en mm des fragments les plus représentatifs (longueur / largeur / épaisseur)</th></tr></thead><tbody><tr><td>PCE5</td><td>5024</td><td>289</td><td>Dalle quasi complète</td><td>9,60</td><td>410 / 255 / 54</td></tr><tr><td>PCE5</td><td>5024</td><td>275</td><td>Dalle incomplète</td><td>5,10</td><td>277 / 240 / 55</td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4005</td><td>280</td><td>Divers fragments de dalles</td><td>0,08</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4001</td><td>279</td><td>Divers fragments de dalles</td><td>0,61</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4002</td><td>278</td><td>Divers fragments de dalles</td><td>0,19</td><td></td></tr><tr><td>PCE3</td><td>4004</td><td>277</td><td>Divers fragments de dalles</td><td>1,94</td><td>133 / 124 / 22</td></tr><tr><td>ESP4</td><td>4012</td><td>283</td><td>Deux gros fragments de dalles</td><td>3,90</td><td>266 / 193 / 35</td></tr><tr><td>ESP4</td><td>4010</td><td>274</td><td>Divers fragments de dalles</td><td>5,80</td><td>290 / 114 / 40</td></tr><tr><td>ESP4</td><td>4009 (4010)</td><td>276</td><td>Divers fragments de dalles</td><td>5,50</td><td>200 / 130 / 42</td></tr><tr><td>ESP4</td><td>4007</td><td>281</td><td>Divers fragments de dalles</td><td>0,82</td><td>120 / 112 / 36</td></tr><tr><td>HS</td><td>-</td><td>-</td><td>Divers fragments de dalles</td><td>8,70</td><td></td></tr></tbody></table>

### 3.9.2. Commentaire

Des éléments de lauze ont été observés fréquemment associées à des niveaux de démolition ou de remblais des bâtiments sondés. Au sein des sondages 4 et 5 ont été repérés de véritables amas (US4010/4012 et 5024), interprétés comme des niveaux de démolition de toiture. Ces lauzes sont généralement très fragmentaires, toutefois quelques éléments sont mieux conservés. Une dalle de toit quasi complète permet d’en restituer le module (pl. 16 - fig.a), de forme ovale ou oblongue (environ 400mm x 250mm pour 55mm d’épaisseur) et de près de 10 kg. Quelques fragments à taille droite laisse supposer l’existence de dalles de rives, plus petites, de formes quadrangulaires (pl. 16 - fig.d, fig.e).
<figure><img src="image_280.png" /><figcaption>Fig.a - US5024 (lot 289)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_281.png" /></figure>

<figure><img src="image_282.png" /><figcaption>Fig.d - US4012 (lot 283)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_283.png" /><figcaption>Fig.b - US5024(lot 275)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_284.png" /><figcaption>Fig.e - US4004 (lot 277)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_285.png" /><figcaption>Fig.c - US4010(lot 274)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_286.png" /><figcaption>Fig.f - US4009 (lot 276)</figcaption></figure>
# 4. SYNTHÈSE

## 4.1. Les pièces PCE1 et PCE2 : espace structurant d'un grand bâtiment du XIIIe siècle agrandi au bas Moyen Âge ?

Dans le sondage 3, quelques éléments mobiliers résiduels, tardo-antique (un fragment de coupe en verre du Ve siècle) et antérieurs au XIIIe siècle (quelques restes de céramique médiévale) ont été retrouvés dans des niveaux précédant l'installation du bâtiment PCE2 (US 3015 et US 3016). Ils témoignent pour la première fois, d'une occupation ou d'une fréquentation antérieure au Moyen Âge centrale sur le site.

La fenêtre au sein du bâtiment PCE1 a permis d'observer le fond d'un grand bâtiment. Ses dimensions importantes et le soin apporté à sa construction sont autant de caractéristiques, déjà prises en compte en 2014¹⁴⁵, incitant à considérer sa fonction particulière au sein du site castral. Parmi les hypothèses émises dès lors à son sujet, celle d'un bâtiment aristocratique, peut-être même d'une aula, peut encore être évoquée, celle d'une chapelle castrale est moins plausible.

Ainsi les vestiges découvertes au sein du sondage 3 pourraient correspondre à un niveau bas d'habitat (cellier, rez-de-chaussée ?), appuyé contre le substrat rocheux. Ce dernier a subi d'importantes retailles préalables (retailles verticales et aplanissement). Les murs de ce bâtiment (MR3001 / MR3002), bâtis en pierres, sont ingénieusement assis sur la roche (soubassement intérieur, fondation extérieure). Les faibles élévations conservées présentent des maçonneries appareillées, soigneusement construites en comparaison des types de bâti castral rencontrés dans les Pyrénées centrales<fnref n="146" />.

La fonction de ce bâtiment reste néanmoins encore à déterminer. En effet, les dimensions réduites de fouilles et la perturbation de ses couches d'occupation par d'importants apports colluvionnaires et de démolition, ont réduit ces possibilités d'identification. Toutefois, l'analyse stratigraphique et les rejets détritiques mis au jour dans ce qu'il subsiste d'un unique niveau d'occupation (US 3009), oriente sa datation avant le XIVe siècle, peut-être au XIIIe siècle ?

Hormis cette phase, aucune autre phase d'occupation n'a été mise en évidence au sein de cette pièce. Les recherches prouvent en effet que les niveaux d'effondrement de ce bâtiment (US 3005 et US 3008), ont probablement entrainé la disparition d'un éventuel sol en terre battue, dallage, ou plancher. Mais leur absence pourrait aussi s'expliquer par des phénomènes anthropiques liés à la récupération de matériaux de construction (dalles de pavement, lattes de plancher...). La période d'abandon de ce grand bâtiment n'a pu être précisée, toutefois les résultats de sondage indiquent qu'elle n'est intervenue qu'après l'aménagement d'un bâtiment annexe (PCE2), au bas Moyen Âge.

<footnote n="145">¹⁴⁵ Coiffé, Lasnier 2014, vol. 1, 147-148.</footnote>

<footnote n="146">¹⁴⁶ Guillot, Lasnier 2019, 106-109 et 151-154 ; Lasnier 2009, 178-179. Des travaux sur les fortifications des Pyrénées centrales ont mis en évidence la singularité des types de parements dans les fortifications à partir du XIIIe siècle par rapport à ce qui est répandu dans les constructions en pierre dans le Sud-Ouest. Si les références sur le bâti villageois font défaut pour cette frange des Pyrénées, les observations dans les habitats groupés en ruines indiquent de façon générale un bâti de moindre qualité (appareils très irréguliers, non assisés, moellons bruts et pas calibrés).</footnote>
Les données archéologiques recueillies sur ce bâtiment sont donc encore limitées. Les questions concernant son statut, son occupation, et son évolution, restent encore entières. Néanmoins, les recherches ont prouvé la nécessité d'ouvrir ce sondage pour en développer notamment la compréhension architecturale. Des fouilles extensives permettraient d'abord de mettre au jour l'ensemble des agencements rocheux qui lui sont associés, de valider les hypothèses sur son mode de construction et son plan, et de révéler d'éventuels aménagements particuliers (baies, niches, murs de refends, four...). Elles permettraient aussi de dégagée l'intégrité de ses profils à flanc de pente pour vérifier la continuité du niveau archéologique US 3009 et confirmer la chronologie de son occupation.

Le petit bâtiment PCE2, élevé sur la terrasse rocheuse en surplomb du grand bâtiment avec lequel il partage un mur mitoyen, est de toutes évidences un édifice annexe. Il semble construit sur solins de pierre (MR3003), pour une élévation en matériaux périssables. Le mobilier archéologique recueilli en son sein, dans le remblai US 3010 et le radier qui le recouvre US 3007, est contemporain de son édification. Avec le mobilier résiduel associé à son niveau de démolition (US 3005), ils apportent de premières informations sur sa période d'occupation. Celle-ci s'insère dans le courant du XIVe siècle. La vocation artisanale de cet édifice annexe, peut-être en lien avec l'activité textile, reste à confirmer par des fouilles élargies à l'ensemble des deux édifices.

## 4.2. La pièce PCE3 : rez-de-chaussée d'un bâtiment à vocation élitaire (XIIIe – XVe siècles) ?

Le sondage 4 offre déjà des données archéologiques porteuses sur le niveau bas du bâtiment PCE3. Celles-ci permettent de proposer, à titre hypothétique, six phases dans son évolution :

* La première phase est liée à son chantier de construction, et semble pleinement s'insérer dans le Moyen Âge central (XIIIe siècle ?). Elle concerne l'aménagement du terrain, la mise en œuvre des soubassements, et l'élévation des murs. Le terrain rocheux (US 4014), initialement en pente, a ainsi été largement remanié par les travaux. D'importantes retailles rocheuses étaient vraisemblablement destinées à favoriser l'installation de ses fondations, dont celle du mur nord-est (MR4003 – UC 4020), directement ajustée au substrat. Les soubassements des murs sud-ouest et sud-est, non sondés, ont toutefois dû être bâties avec des blocs bruts directement prélevés au sol. Puis, un puissant remblai (US 4021) a permis de niveler l'espace intérieur du bâtiment de son emplacement pour l'édification de ses élévations (dont UC 4003). Celles-ci ont probablement été montées au moyen d'échafaudages, dont il pourrait subsister quelques trous d'ancrage (PO4022 ; éventuellement PO4024 et PO4030 ?), mais aussi des trous de boulins (BO1 et BO2 dans MR4003). Elles sont assez méthodiquement maçonnées et comporte des parements irréguliers, mais avec des assises, à moellons ébauchés et joints maigres. Elles devaient comporter des baies de communication et de jour. Les vestiges d'arrachement de l'une entre-elles (UC 4032) ont ainsi été mis en évidence sur le mur MR4003. Elle pourrait correspondre à une porte pour plusieurs raisons. Tout d'abord, l'analyse de cet arrachement, permet de replacer sa base entre 505 m et 505,25 m NGF, soit à l'arase du second niveau d'occupation (interface entre l'US 4006/4011 et l'US 4004). Cette analyse permet ensuite de restituer pour sa largeur interne un entraxe d'environ 60 cm, soit une dimension acceptable pour ce type de baie, et de la replacer en milieu de façade à 4,60 m de son angle sud-est.
Enfin, un linteau en pierre de taille, découvert à moins d'1,50 m dans le niveau de démolition de l'élévation du mur (US 4002), pourrait lui être associé.

> La seconde phase correspond à la première occupation de la pièce PCE3, dont on relève un niveau à rejets détritiques (US 4016), probablement associé à la même période (XIIIe siècle). Néanmoins il n'est pas encore possible d'en déterminer la destination exacte. Il pourrait s'agir du premier niveau d'habitat, toutefois nous n'excluons pas qu'il soit encore lié au chantier, auquel cas le premier niveau d'habitat aurait disparu.

> La troisième phase est liée à la réfection du bâtiment PCE3, et peut-être à sa mise en fortification (ESP4). Elle est déterminée par des travaux de reprise de sol et d'élévation. Elle est d'abord caractérisée par la mise en place d'une solide chape de préparation de sol (US 4006/4011), puis du sol lui-même qui n'a pas été retrouvé. La structure du bâtiment a également dû être reprise, comme semble en témoigner la condamnation, l'arrachement de l'encadrement et le rebouchage de la partie basse de la baie (UC 4032) au travers du mur MR4003.

Il est possible que la mise en défense de ce secteur intervienne parallèlement aux travaux menés sur le bâtiment PCE3, avec la construction du mur fortifié MR4013 contre son angle nord-est. Ses soubassements (UC 4013 et UC 4015) sont adaptés à la terrasse de l'espace ESP4, et on pourrait en conserver les niveaux de remblai et de sol de chantier (US 4017 et US 4018). Aucun élément ne permet actuellement de les dater, seule leur analyse révèle des correspondances stratigraphiques (US 4016 – US 4006/4011).

Quoiqu'il en soit, le remaniement du bâtiment interviendrait peu de temps avant une réoccupation, au cours de la transition entre Moyen Âge central et bas Moyen Âge, et peut-être d'une éventuelle implantation au sein de l'espace ESP4, dont on ne relève plus aucune trace.

> La quatrième phase pourrait donc se rapporter à la seconde occupation du bâtiment PCE3, entre le milieu du XIIIe siècle et le milieu du XIVe siècle. Elle est signée par le négatif du sol à l'interface supérieur de l'US 4006/4011, et surtout par les rejets de consommation (céramique et reliefs alimentaires) et les vestiges de meubles (serrures de coffres ?) qui y ont été abandonnés.

> La cinquième phase s'inscrit nettement dans le bas Moyen Âge, avec éventuellement une dernière occupation du bâtiment à partir du milieu du XIVe siècle. Elle est toutefois encore difficile à caractériser à ce stade de recherches, puisque l'analyse des niveaux archéologiques qui lui sont liés (US 4004 et 4005), n'en permet pas encore une détermination franche. Ces niveaux soulèvent des questions assez complexes en lien avec l'abandon du bâtiment. Parmi les hypothèses envisageables pour leur détermination, nous proposons deux scénarios plausibles. Selon un premier scénario, cette phase d'occupation serait la conséquence d'une nouvelle réfection du bâtiment, avec l'installation d'un niveau de sol (US 4005) sur un remblai à base de matériaux de démolition (US 4004). Selon un second scénario, cette phase attesterait plutôt d'un abandon que d'une occupation. L'US 4004 correspondrait alors un premier niveau de démolition sur lequel se serait effondré un éventuel niveau de plancher très impacté par la chute de blocs. Il n'en subsisterait qu'un sédiment assez organique et charbonneux et des vestiges mobiliers (US 4005).

> La sixième et dernière phase se rapporte à la destruction définitive du bâtiment PCE3, avec
des phénomènes d'éboulement et de glissement de matériaux de démolition. Ces apports plus ou moins massif s'échelonnent sur une phase relativement longue et par intermittence, comme en témoigne leur stratigraphie. On observe ainsi des niveaux pouvant éventuellement correspondre à un premier effondrement de la toiture et de(s) étage(s) du bâtiment (intérieur PCE3 : US 4004 et 4005 ; ESP4 : US 4010/4012 et 4007). Ils sont recouverts par un puissant empierrement (US 4002), correspondant à l'éboulement des murs qui pourraient avoir emporté dans la pente une partie du rempart (MR4013). À ces deux principaux évènements s'ajoutent probablement d'autres phénomènes taphonomiques moins perceptibles, avec peut-être de la récupération de matériaux en surface. Toutefois, soulignons que le mobilier brassé dans ces pierriers est exclusivement médiéval, sans mobilier intrusif postérieur.

Par conséquent, le sondage 4 livre un phasage complexe et riche en informations archéologiques concernant les aspects architecturaux mais aussi domestiques.

À cet effet, la qualité de construction du bâtiment PCE3 apparaît remarquable. Son niveau bas, qui correspond à un rez-de-chaussée sur terrasse aménagée, semble présenter une élévation soigneusement bâtie avec des baies à encadrement de pierres de taille.

Les assemblages bas médiévaux des derniers niveaux d'occupation ou d'abandon / démolition (US 4004 et 4005), biens datés par le mobilier147, apportent également d'autres informations orientant les investigations sur le statut de ses occupants. Ils contenaient encore un abondant mobilier (équipement domestique, armement et équipement équestre, outillage), témoignant peut-être de leur fonction élitaire. Par exemple, la vaisselle domestique fournit quelques vases pouvant appartenir à ce contexte (pichet en céramique glacurée, louche en métal), associée à des reliefs alimentaires assez diversifiés. Le mobilier équestre et militaire en est encore plus représentatif, avec notamment une dague à pommeau losangique quasi complète, des éléments d'arbalètes (carreaux, crochet de tension), et des éléments de harnachement (boucle, anneau). Quant aux quelques objets de charpenterie (tarière complète et scie), assez singuliers, ils pourraient témoigner de leur abandon ou de leur perte en chantier par leur utilisateur.

L'autre fenêtre d'exploration, trop étroite, devra être élargie pour documenter davantage l'espace ESP4. Aussi, malgré la mise en évidence d'une mise en fortification du Moyen Âge tardif, les modalités de son occupation restent encore méconnues. La problématique de la relation du bâtiment PCE3 à son environnement devra être appréhendée lors de prochaines fouilles.

### 4.3. Premier regard sur l'ilot d'habitat oriental : d'un espace ouvert à un espace fortifié (XIIIe – début du XVe siècles)

Le sondage 5 a été implanté sur les vestiges de deux bâtiments, en limite orientale du village intra-muros. Alors que leur édification était supposée postérieure à l'enceinte villageoise, les fouilles ont révélé la relation inverse. Les bâtiments, qui semblaient contigüs, sont en réalité séparés par un espace étroit en pente. Dans un premier temps, il devait s'apparenter à une venelle ou une androne (ESP7). Le substrat rocheux n'a été atteint que sur une petite surface au sein de cet espace, sans qu'aucun aménagement en rapport avec sa circulation n'y ait été mis en évidence.

<footnote n="147">147 Parmi les nombreux éléments datant on retient deux monnaies : denier de Jacques Ier (1258-1276), et Pierre IV (1335-1387), rois d'Aragon.</footnote>
Les deux bâtiments sondés ont livré des résultats divergents, tant dans la mise en œuvre du bâti que dans leurs séquences stratigraphiques. Bien que différentes, leurs occupations semblent s'étendre sur une période sensiblement identique (XIIIe – début XVe siècles). En revanche, les fenêtres de fouille exiguës n'ont laissé apparaître aucun indice concernant leur organisation interne, leurs éventuelles modifications, ou encore leurs fonctions.

## Le bâtiment PCE5

Sous le bâtiment PCE5, dont les murs est et nord ont été étudiés (MR5001 et MR5002), le rocher ne semble pas avoir bénéficié des importants travaux d'aplanissement et de retailles, relevés dans les sondages 3 et 4. Cependant, la topographie du terrain n'est pas ici la même.

En effet, son niveau bas est installé sur un système de soubassements formant les limites d'une terrasse, probablement adaptés au sol naturel. Ces soubassements sont aménagés en trois étapes, avec la mise en place de murs de soutènements externes (UC 5044, et UC 5041 / état 1), l'apport d'un remblai dans l'espace délimité pour installer le bâtiment (US 5036), puis l'aménagement interne des fondations (UC 5044, et UC 5041 / état 2), avant qu'elles ne reçoivent leurs élévations (UC 5001, UC 5002). Celles-ci sont de piètre qualité, avec des parements particulièrement irréguliers et sans assise.

Le remblai de fondation de cette pièce (US 5036) est recouvert par un sol de travail (US 5028 et 5034), dont il subsiste des vestiges caractéristiques : amas de chaux, matériaux de construction. Il a livré très peu de mobilier céramique, et sa datation, peut-être de la première moitié du XIIIe siècle, demande à être étayée.

Au-dessus de ces niveaux de chantier, un imposant remblai détritique avec vidange de foyer (US 5024), probablement constitué au début du bas Moyen Âge, pourrait marquer l'abandon du bâtiment. Il est à souligner la disparition de niveau d'occupation associé à cette pièce. Les nombreux vestiges de vases, découverts à l'état résiduel dans l'US 5024, pourraient néanmoins en témoigner.

Ce niveau est recouvert par une première couche de démolition (US 5009), postérieure au second tiers du XIVe siècle. Celle-ci concentre également une quantité anormale de matériel domestique (dont une monnaie de Louis Ier, comte de Flandres ; 1334-1337) et de construction (TCA, lauzes de toiture), qui pourrait avoir été emporté lors de l'effondrement d'un étage. Un dernier niveau de démolition (US 5006) finit de combler ces ruines.

Par conséquent, beaucoup de questions restent encore en suspens au sujet de ce qui correspond peut-être aux décombres d'une cave. Les données archéologiques recueillis ne permettent pas encore d'appréhender clairement l'activité et l'évolution de ce bâtiment. Une exploration de toute sa surface paraît à cet effet souhaitable.

## Le bâtiment PCE6

Comme le bâtiment 5, le bâtiment 6 a été observé au sein d'une fenêtre de fouilles étroite, permettant d'en mettre au jour les murs est et sud. Elle a néanmoins permis d'en reconnaître le mode de construction malgré son mauvais état. Les soubassements du bâtiment PCE6 (UC 5042 ; UC 5043) semblent ainsi mis en œuvre selon les mêmes principes architecturaux que pour le bâtiment PCE5. Mais les élévations (UC 5003 et UC 5004) y sont apparemment mieux façonnées, avec un appareil moins grossier, comportant dans ses assises quelques blocs équarris liés au mortier.