ces nombreuses modifications : en 1910, la partie sud du château Couhins, établie sur la commune de Cadaujac, trouve sa forme définitive et d'un seul tenant.

Cette nouvelle possession, d'une contenance totale de « 07 hectares, 86 ares et 60 centiares »<fnref n="215" />, agrandit considérablement la superficie du domaine. Dès lors, en insérant l'achat du corps d'immeuble en cette même année, le château Couhins s'étend sur vingt-trois hectares, quatre-vingt-quatorze ares et trois centiares<fnref n="216" /> (en 1754, le domaine de la Gravette comptait « 9 hectares, 73 ares et 79 centiares »). La partie de la propriété sur Villenave d'Ornon conserve ses « 12 hectares, 24 ares et 78 centiares » tandis que celle sur Cadaujac atteint dorénavant « 11 hectares, 69 ares et 25 centiares ». Longtemps en minorité, les terres de Cadaujac qui s'inscrivent nettement sur l'ensemble du domaine en 1910, apportent aussi à Couhins ses parcelles de vigne les plus importantes. La surface du vignoble sur les terres de château Couhins est de « 07 hectares, 61 ares et 18 centiares »<fnref n="217" />. La superficie du vignoble de Villenave d'Ornon (avec la pièce La Cave) est maintenue à « 01 hectare, 28 ares et 78 centiares »<fnref n="218" /> quand les vignes de Cadaujac couvrent « 06 hectares, 32 ares et 40 centiares »<fnref n="219" />. À grand renfort de terres et de vignes pertinemment sélectionnées, Catherine Angèle Sérès transforme profondément son domaine pour en faire une vaste propriété unifiée ; de même, elle offre au château Couhins la confirmation irrévocable de sa vocation viticole initiale.

### I.3.5. Le château Couhins des héritiers Hanappier

En 1917, le partage de la succession de Catherine Angèle Sérès désigne Jean Georges Hanappier<fnref n="220" />, l'un de ses deux fils, comme le nouveau propriétaire du château Couhins.

<footnote n="215">²¹⁵ Dans le plan cadastral de 1847, de la commune de Cadaujac, ce corps d'immeuble est porté sous les numéros 14, 15 16, 17 et 18. AD 33, 3 P 080/20, Plan cadastral, section A, feuille 01 Sarlat, commune de Cadaujac, 1847. La nature de ces parcelles n'a pas été modifiée au cours du temps.</footnote>

<footnote n="216">²¹⁶ Les données chiffrées des matrices cadastrales augmentent de 70 centiares les indications reportées dans le titres de propriétés selon lesquels, la superficie du château Couhins s'étend sur vingt-trois hectares, quatre-vingt-treize ares et trente-trois centiares.</footnote>

<footnote n="217">²¹⁷ Ces calculs précis nuacent les descriptions des archives notariales concernant les « 05 ha, 33 ares et 33 centiares de vigne » reconstitués par Victor Constantin Hanappier dans les années 1900.</footnote>

<footnote n="218">²¹⁸ Les parcelles de vigne portent les numéros 286, 290, 292 et 332. AD 33, 3 P 550/15, Plan cadastral, section E, feuille 02 Couhins, commune de Villenave d'Ornon, 1844.</footnote>

<footnote n="219">²¹⁹ Les parcelles de vigne portent les numéros 08, 13, 15 et 17. AD 33, 3 P 080/20, Plan cadastral, section A, feuille 01 Sarlat, commune de Cadaujac, 1847.</footnote>

<footnote n="220">²²⁰ Les archives notariales concernant cette mutation n'ayant pu être consultées, cette période de l'histoire du château Couhins a été, néanmoins, reconstituée par le biais de sources complémentaires, en particulier grâce à l'origine de propriété renseignée dans la mutation postérieure.</footnote>
Retiré de la « Société Hanappier et Cie » à partir de 1901, Jean Georges Hanappier semble se partager entre son domicile parisien (au 238 rue du Faubourg Saint-Honoré) et les vignes de sa propriété viticole, dans la campagne bordelaise. Divorcé en premières noces de Marguerite Girodroux, en 1910 ; il n'est pas remarié.

Son frère jumeau, Bernard Henri Hanappier<fnref n="221" /> semble plus engagé dans l'activité familiale. Resté à la tête de la maison de négoce, c'est lui aussi qui est en charge de la gestion et de l'administration des biens de leur mère, après le décès de Victor Constantin Hanappier, en 1902 ; lui était « tout particulièrement revenue, la vente des vins existant sur le domaine de Couhins, à Villenave d'Ornon ». Enfin, Bernard Henri Hanappier embrasse une carrière diplomatique en tant que consul du Guatemala. Cette fonction lui vaut d'ailleurs certaines polémiques, notamment en 1902, lors d'une violente éruption du volcan Santa-Maria dans le sud-ouest du pays. On reproche au consul bordelais de défendre une interprétation très personnelle, pour ne pas dire erronée, des évènements passés dans le but inavoué de protéger les intérêts du président du Guatemala, Estrada Cabrera, ainsi que ceux de la filière fructueuse du café, avec laquelle le négociant de « Hanappier et Cie » entretient des liens commerciaux<fnref n="222" />.

Les années difficiles que traverse le vignoble du Bordelais dans les années 1920-1930, ne semblent point affecter la production des vins du château Couhins. Durant cette période, en « Graves de Bordeaux », les vins rouges du domaine ne remplissent pas moins de trente tonneaux<fnref n="223" />. Ils ont « une belle couleur, du velouté et de la finesse ». En outre, les vins blancs de Couhins franchissent sans peine – et le maintiennent – le nombre de 25 tonneaux. Apparues sur les terres de la propriété en 1898, les vignes blanches cultivées par Jean Georges Hanappier jouissent de la meilleure réputation. Une situation aussi favorable conduit le propriétaire viticole à créer pour elles, dans les années 1920, le vignoble du clos Cantebau. Charles Féret ne

Parallèlement, l'inventaire dressé en 1902 après le décès de Victor Constantin Hanappier, permet d'apprécier les biens recueillis individuellement ou acquis conjointement par les époux Hanappier ; ces mêmes biens sont entrés dans partage défini entre Jean Georges et Bernard Henri Hanappier. Concernant les biens immeubles, nous pouvons relever : « des terrains sis à Caudéran », « des baraques en bois, sises à Caudéran, 5 et 7 boulevard de Caudéran », « des constructions édifiées à Caudéran, 9 et 11 boulevard de Caudéran », « un immeuble, sis à Caudéran, 13 boulevard de Caudéran (hippodrome) », « une maison, sise à Caudéran, 17 boulevard de Caudéran », « un chai, situé à Bordeaux, 44 rue Frère, non loué », « un terrain ayant 8 m de façade, situé à Bordeaux, rue du Jardin Public », « un immeuble construit à Bordeaux, 57 rue du Jardin Public avec chai, dont l'entrée est 56 rue Ducau », « un autre terrain, sis à Bordeaux, 135 cours du Médoc, d'une contenance de 5 300 m² environ », « un hôtel avec jardin potager et d'agrément, logement du jardinier, serres et autres dépendances, sis à Bordeaux, 133 cours du Médoc ; le tout occupant une superficie de 11 684 m² ».

<footnote n="221">²²¹ Bernard Henri Hanappier (1867-1935) demeure avec son épouse Marthe Giroudoux (1868-1921), 71 cours Saint-Louis à Bordeaux.</footnote>

<footnote n="222">²²² Christian Barbezieux, « Panique commerciale et diplomatique à Bordeaux après l'éruption du volcan Santa-Maria » in *Histoire de l'Ornon Actualités*, n°54, mars 2015, 06 p., pp. 05-06.</footnote>

<footnote n="223">²²³ Charles Féret (sous la direction de), *Bordeaux, ses environs et ses vins classés par ordre de mérite*, 10ᵉ édition, Bordeaux, Éditions Féret, 1929, 1295 p., p. 384.</footnote>
tarit pas d'éloges sur ce clos, « composé des meilleurs cépages, plantés sur un sol caillouteux, reposant sur une couche d'aliots [...]. Ses produits [ont] ce moelleux et cette grande finesse qui les ont fait immédiatement classer parmi les plus grands vins blancs des Graves. »<sup>224</sup> C'est ainsi qu'à côté de "la marque" château Couhins, dédiée aux vins rouges du domaine, Jean Georges Hanappier ajoute "la marque" clos Cantebau<sup>225</sup>, destinée à promouvoir les vins blancs, devenus figure de proue de sa propriété viticole.

Sans enfant, à qui le transmettre, Jean Georges Hanappier cède, en 1933, le château Couhins à ses deux neveux : Éliane et Michel Hanappier, enfants de Bernard Henri Hanappier et de Marthe Giroudoux. Cette « acquisition faite par moitié [entre la sœur et le frère] est réalisée au profit du vendeur [leur oncle] moyennant le service d'une rente annuelle et viagère »<sup>226</sup>. Cependant, cette rente s'est éteinte très rapidement, « au décès de Jean Georges Hanappier, survenu le 21 février 1935, et libérant entièrement les acquéreurs du prix d'acquisition de la dite propriété. » Éliane Hanappier est l'épouse du propriétaire viticole Édouard Capbern-Gasqueton<sup>227</sup>. Le couple demeure sur la commune de Saint-Estèphe, au château Calon-Ségur; leur résidence à Bordeaux, est 7 rue Duffour-Dubergier. Michel Hanappier, actif dans la société familiale de négoce en vin et spiritueux, est marié avec Henriette Latrille. Ils habitent à Bordeaux, d'abord au 122 rue Saint-Genès puis 15 place Sainte-Eulalie.

De concert, Édouard Capbern-Gasqueton et Michel Hanappier s'impliquent dans la gestion de la propriété « connue sous le nom de château Couhins, située commune de Villenave d'Ornon et par extension commune de Cadaujac ». Consistant en « maison de maître, dépendances, bâtiments d'exploitation [et] terres en nature de prés, vignes, bois, charmilles,

<footnote n="224"><sup>224</sup> Charles Féret (sous la direction de), *Bordeaux, ses environs et ses vins classés par ordre de mérite*, 9ᵉ édition, Bordeaux, Éditions Féret, 1922, 1130 p., p. 367.</footnote>

<footnote n="225"><sup>225</sup> Remarquons qu’en privilégiant ce vocable, Jean Georges Hanappier prend soin de distinguer nettement le "château" du "clos". Par ailleurs, l’emploi du terme "clos renvoie à une terminologie très peu usitée dans le Bordelais mais largement répandue en Bourgogne, où les domaines viticoles sont ceinturés (clos) par des petits murets.</footnote>

<footnote n="226"><sup>226</sup> Suivant les termes de l'acte, reçu par maîtres Clermontel et Lefèvre, notaires à Bordeaux, le 13 décembre 1933, « cette rente s'élève à un montant de 24 000 AF pour la première année (01/11/1933-31/10/1934) ; de 27 000 AF pour la deuxième année (01/11/1934-31/10/1935) et de 30 000 AF pour chacune des années restant (à partir du 01/11/1935) ». La minute de cet acte n'ayant pas été déposée aux Archives départementales de la Gironde, il convient de se reporter aux registres des hypothèques : AD 33, 4 Q 2 827, volume 14, n°16, 19/01/1934 : Registres des Hypothèques, 2ème Bureau des Hypothèques de Bordeaux, 1934.</footnote>

<footnote n="227"><sup>227</sup> Éliane Hanappier est l'épouse, en premières noces, de Daniel Jean Marie Peyrelongue. Son contrat de mariage avec Édouard Capbern-Gasqueton est reçu par maîtres Antoine Peyrelongue et Paul Clermontel, notaires à Bordeaux, le 18 juin 1931.</footnote>

<footnote>Figure majeure de l'histoire du domaine de Pont de Langon, Édouard Capbern-Gasqueton fera l'objet d'une présentation plus détaillée dans la seconde partie de cette étude, consacrée au domaine de Pont de Langon.</footnote>
jardin, labours, et autre nature de fonds », le château Couhins conserve sa configuration ainsi que sa superficie de vingt-trois hectares, quatre-vingt-quatorze ares et trois centiares<fnref n="228" />.

Inscrit depuis 1937 et 1939 dans l'appellation contrôlée Graves et Graves supérieures<fnref n="229" />, « à vrai dire, le véritable berceau des vins de Bordeaux blancs et rouges », le château Couhins est ainsi « groupé dans un organisme dit Syndicat viticole des Graves, dont le rôle est de veiller à ce que rien ne vienne ternir la belle appellation et l'excellent renom des vins de Graves. [Cette structure] joue le rôle de protecteur vigilant des vins, il en suit la production, la vinification et la vente, et les défend contre les tentatives d'imitation illicites. »<fnref n="230" /> En 1949, les vignes du château Couhins produisent « 15 tonneaux de vin rouge et 40 tonneaux de vin blanc ». Elles sont composées « des cépages les plus fins : sauvignons, sémillons, muscadelles, pour les blancs ; cabernets, merlots, malbecs, pour les rouges. Les vins du château Couhins possèdent les qualités traditionnelles des grandes bouteilles de Graves. Pour les blancs : très secs, de la sève et du corps ; pour les rouges : du bouquet, du moelleux et une belle couleur. [...] Les vins de Couhins ont obtenu les plus hautes récompenses aux diverses Expositions où ils ont été présentés. »<fnref n="231" /> En plus, les vignes du château Cantebau-Couhins<fnref n="232" /> produisent « 15 tonneaux de vin blanc ». « Constituées par une partie des vignes du château Couhins, [...] ce qui donne (sic) à leurs produits ce caractère et cette grande finesse, qui [les] ont fait classer parmi les plus grands crus des vins blancs de Graves. » Dès lors, le commerce du vin de Cantebau-Couhins exige sa prise en charge par la maison de négoce de MM. Dourthe frères. Ces derniers « se sont vu confier par les propriétaires, le monopole de ce délicieux vin sec, qu'ils ont eu le bonheur de faire apprécier et adopter à l'étranger, jusque dans les milieux qui réservaient une préférence exclusive aux grands vins du Rhin et de la Moselle. »

Château Couhins et Château Cantebau-Couhins sont tous deux classés « 1er Cru de Graves ». En effet, telle une consécration, en 1959, les vins blancs du château Couhins sont hissés au rang des « Crus Classés de Graves ». Jusque-là privés d'un classement officiel,

<footnote n="228">²²⁸ Signalons l'imprécision des indications qui apparaît dans l'acte d'achat sous forme de rente viagère, en date du 13 décembre 1933, concernant la nature des parcelles, leur dénombrement et leur superficie.</footnote>

<footnote n="229">²²⁹ L'appellation contrôlée Graves et Graves supérieurs a été réglementée par le décret du 04 mars 1937 et par le décret du 31 août 1939.</footnote>

<footnote n="230">²³⁰ Discours prononcé par O. Lauzan-Meste, président du syndicat viticole des Graves et Graves supérieures. Charles Féret (sous la direction de), *Bordeaux, ses environs et ses vins classés par ordre de mérite*, 11ᵉ édition, Bordeaux, Éditions Féret et fils, 1949, 1135 p., pp. 302-303.</footnote>

<footnote n="231">²³¹ Charles Féret (sous la direction de), *Bordeaux, ses environs et ses vins classés par ordre de mérite*, 11ᵉ édition, Bordeaux, Éditions Féret et fils, 1949, 1135 p., p. 312.</footnote>

<footnote n="232">²³² Versant dans l'utilisation généralisée du terme "château" depuis la moitié du XIXe siècle, Édouard Capbern-Gasqueton et Michel Hanappier ont sacrifié le clos Cantebau pour le Château Cantebau-Couhins. Ce glissement terminologique assure sans doute une meilleure identification des vignes de Cantebau, explicitement rattachées aux terres de Couhins.</footnote>
comparable à celui instauré en 1855²³³, les vins des Graves bénéficient – un siècle plus tard – d'un classement officiel, spécifique à leur région. Ce classement, effectué suivant la législation et à la demande du syndicat viticole des Graves, est établi par l'INAO (l'Institut national des appellations d'origine). Un premier classement, procédé en 1953 est remplacé par celui officiel du 16 février 1959 ; ce dernier étant toujours en vigueur aujourd'hui<fnref n="234" />.

Édouard Capbern-Gasqueton décède le 12 octobre 1962. Le partage du château Couhins évolue alors dans sa forme juridique : Éliane Hanappier « est laissée pour seule héritière de la moitié de la propriété »<fnref n="235" /> et Michel Hanappier apporte la moitié de la propriété à la Société Civile Saint-Dominique qui lui appartient<fnref n="236" />.

<footnote n="233">233 Le classement officiel des vins de Bordeaux de 1855 a été réalisé à la demande de napoléon III, à l'occasion de l'Exposition Universelle, organisée à Paris cette même année. La liste est établie par les courtiers en vin suivant les prix couramment pratiqués à l'époque. Aussi, à l'exception des vins rouges des Graves du château Haut-Brion, ne sont retenus comme meilleurs crus que les vins rouges du Médoc et les vins blancs liquoreux de Sauternes et de Barsac.</footnote>

<footnote n="234">234 Les Crus Classés de Graves sont tous situés dans l'actuelle appellation Pessac-Léognan. Ils sont au nombre de seize châteaux. Le classement "non hiérarchique" de ces seize crus homologués, s'applique à treize vins rouges et neuf vins blancs secs.</footnote>

<footnote n="235">235 Cette disposition suit les termes du testament olographe d'Édouard Capbern-Gasqueton, rédigé à Bordeaux, en date du 17 novembre 1935, ouvert et décrit judiciairement et déposé au rang des minutes de maître Duvert, notaire à Bordeaux, le 09 novembre 1962.</footnote>

<footnote n="236">236 Ces changements de statuts ont fait l'objet d'un contrat reçu par maître Duvert, notaire à Bordeaux, le 30 janvier 1962.</footnote>
# SECONDE PARTIE

## De la maison noble au
domaine de Pont de Langon
## SECONDE PARTIE :
DE LA MAISON NOBLE AU DOMAINE DE PONT DE LANGON

# Chapitre 1 La maison noble des Bourran et la noble maison des Lafite Dupont
(XVIIe siècle-1798)

### II.1.1. Un fief du Moyen-Âge

Au XIIIe siècle, la maison noble de Mons du Pont de Langon est une maison seigneuriale appartenant à Bertrand Demons et au chevalier Géraud Demons<fnref n="237" />. L'habitation construite en 1270 a longtemps été la trace de l'existence des terres seigneuriales de Pont de Langon à l'époque féodale<fnref n="238" />. Tout aussi tangibles sont les preuves attestant de la présence de la famille Estève à la tête de ce même fief, au XVIe siècle. En 1518, les sources anciennes laissent à découvrir « noble homme Jehean Estève, seigneur de la maison noble du Pont de Langon »<fnref n="239" /> puis, à partir des années 1550, c'est Arnaud Estève, qui est cité comme « écuyer et sieur de la maison noble de Langon, paroisse de Villenave d'Ornon »<fnref n="240" />. Très précisément même, en 1558, les archives confrontent ce même Arnaud Estève, « écuyer, seigneur de Langon » et le chapitre Saint-André de Bordeaux, « baron de la terre et seigneurie de Cadaujac », contractant ensemble un bail à fief nouveau pour une pièce de bois taillis<fnref n="241" />.

<footnote n="237">²³⁷ Une fiche de renseignements historiques a été établie en vue de la protection du « Site de Pont de Langon ». Ce document est consultable en ligne, auprès de la Dreal Nouvelle-Aquitaine : http://www.donnees.aquitaine.developpement-durable.gouv.fr/DREAL/ficheinfo/?Code=SIN0000152&Rubrique=SIN, site consulté le 29/01/2018.</footnote>

<footnote n="238">²³⁸ Pour illustration, en 1588, Asdrubal de Ferron, seigneur de la maison noble de Carbonnieux, « achète à M. Raymond Demons, une pièce de terre labourable au lieu-dit du Sablon, dans la paroisse de Villenave, mais aussi une pièce de dix-huit règes de vignes à l'araire [...], au lieu de La Plantole, une autre encore, de quatorze règes, au lieu appelé La Vigne blanche » : Hélène Brun-Puginier et Philippe Roudié, *Château Carbonnieux. Sept siècles dans les Graves*, Paris, Stock, 1999, 155 p., p. 36.</footnote>

<footnote n="239">²³⁹ Jehean Estève est qualifié aussi de « seigneur de la maison noble de Brigaille ». AD 33, 2 E 1129, Titres de familles, famille Estève, extrait d'un acte notarié passé devant maître Bellevall, notaire à Bordeaux, 1518.</footnote>

<footnote n="240">²⁴⁰ AD 33, 3 E 3911, Étude maître Danglade, notaire à Léognan, acte notarié, 05/10/1556.</footnote>

<footnote n="241">²⁴¹ « Le chapitre Saint-André de Bordeaux, en qualité de baron de la terre et seigneurie de Cadaujac est seigneur foncier et direct d'une pièce de bois taillis dépendant [de la maison noble du Pont de Langon], située dans ladite baronnie et juridiction de Cadaujac, suivant le contrat de bail à fief nouveau, consenti par le chapitre Saint-André de Bordeaux en</footnote>
La famille Bourran prend possession des terres de Pont de Langon probablement aux environs
de la moitié du XVIIe siècle, pour ne plus les quitter avant le milieu du XVIIIe siècle<fnref n="242" />.

La maison Bourran, divisée en trois branches répandues en Agenais, en Bordelais et à Paris<fnref n="243" />, a occupé « un rang distingué dans la noblesse »<fnref n="244" />. Illustre figure de la noblesse d'épée est celle de Guillaume de Bourran (décédé vers 1557), seigneur de Scoraille<fnref n="245" />, « écuyer et chevalier », ainsi qu'il est qualifié dans son contrat de mariage avec Claire Douzon<fnref n="246" />, en date du 25 mai 1550²⁴⁷. À cette époque, le titre de chevalier est exclusivement réservé aux gentilshommes les plus qualifiés, appartenant aux plus grandes maisons. « La maison de Bourran a produit un grand nombre d'officiers et de chevaliers de Saint-Louis, un maréchal des camps et armées du roi, un sous-lieutenant ou lieutenant des gardes du corps du roi. »<fnref n="248" /> Noble homme Guillaume de Bourran, écuyer, sieur de Douzon, est le père d'honorable homme Jacques Douzon (vers 1531-1605), écuyer, sieur de Douzon, habitant à Montclar, en Agenais. En 1560, Jacques Douzon épouse damoiselle Antoinette d'Abzac<fnref n="249" /> et se fixe alors à Bordeaux. Le couple a quatre enfants dont, maître Jacques Douzon de Bourran (1561-1642), baron de Marsac, seigneur de Meaujan, Pudos et Birac. Jacques Douzon de Bourran est avocat au

<footnote>faveur d'Arnaud Estève, écuyer, seigneur de Langon » et retenu par maître Destivals, notaire à Bordeaux, le 26 mai 1558. AD 33, H 1061, Clergé régulier, propriétés et seigneuries foncières situées dans la paroisse de Villenave (Carbonnieux), information recueillie dans la « ventilation de la maison noble du Pont de Langon et dont partie relève de Carbonnieux », 26/03/1759.</footnote>

<footnote n="242">²⁴² La famille Bourran a fait l'objet d'un dépouillement de sources manuscrites pour mettre au jour les origines de propriété et les désignations du domaine de Pont de Langon. Par ailleurs, en plus des sources imprimées et de la bibliographie (ci-dessous citées), permettant une meilleure connaissance de cette famille, cette étude s'est aussi appuyée sur l'ensemble des archives contenues dans la sous-série 2 E - Titres de familles : Famille de Bourran, conservée aux Archives départementales de la Gironde. Cette masse documentaire nécessiterait un dépouillement complet. AD 33, 2 E 412/1 à 412/5 : 2 E 412/1, 1596-1809 ; 2 E 412/2, 1664-1707 ; 2 E 412/3, 1663-1769 ; 2 E 412/4, 1745-1762 ; 2 E 412/5, 1709-1770.</footnote>

<footnote n="243">²⁴³ « La maison de Bourran a possédé les baronnies de Marsac et de Saint-Barthélémy, en Agenais ; de La Court, en Quercy ; des Guigniers, en Saintonge ; et une vingtaine de seigneuries (Meaujan, Pudos, Birac, Bellestat, Armillac, Mérignac, Tartas, Le Portail, Blanzac, Le Coureau, La Magdelaine, Caudeyran, Roger, Montgaillard, Bessannes, Sistels, Monteyral, etc.) ». Jules de Bourrousse de Laffore, *Nobiliaire de Guienne et de Gascogne : revue des familles d'ancienne chevalerie ou anoblies de ces provinces, antérieures à 1789, avec leurs généalogies et armes*, Paris, Dumoulin, tome 3e, 1860, 626 p., p. 377.</footnote>

<footnote n="244">²⁴⁴ Parmi « les hauts et puissants seigneurs de Bourran, on compte nombre de seigneurs, nobles, nobles hommes, messires, écuyers, damoiseaux, chevaliers, seigneurs, barons, comtes et marquis de Bourran ». Jules de Bourrousse de Laffore, *Nobiliaire de Guienne et de Gascogne : revue des familles d'ancienne chevalerie ou anoblies de ces provinces, antérieures à 1789, avec leurs généalogies et armes*, Paris, Dumoulin, tome 3e, 1860, 626 p., p. 377.</footnote>

<footnote n="245">²⁴⁵ Guillaume de Bourran est le fils de Bernard de Scoraille (né avant 1463), seigneur de Scoraille.</footnote>

<footnote n="246">²⁴⁶ Claire de Douzon (née vers 1510) est la fille de défunts noble Pierre de Douzon et damoiselle Jeanne de La Caze.</footnote>

<footnote n="247">²⁴⁷ « Le sieur de Bourran est assisté d'aucungs ses parents et amys (sic) et particulièrement du seigneur de Bourran [noble François de Scoraille], habitant dans son château, dans le pays de Rouergue [près de Rodez], son cousin germain ; du seigneur du Bosc [gentilhomme du comté de Rouergue] et autres, ses parents et amys ». Le contrat de mariage est retenu et expédié par maître Reynal, notaire à Penne d'Agennais, en date du 25 mai 1550.</footnote>

<footnote>La qualité des parents qui assistent le futur époux à son contrat de mariage, prouve l'importance de la famille dont Guillaume de Bourran est issu.</footnote>

<footnote n="248">²⁴⁸ Jules de Bourrousse de Laffore, *Nobiliaire de Guienne et de Gascogne : revue des familles d'ancienne chevalerie ou anoblies de ces provinces, antérieures à 1789, avec leurs généalogies et armes*, Paris, Dumoulin, tome 3e, 1860, 626 p., p. 378.</footnote>

<footnote n="249">²⁴⁹ Antoinette d'Abzac est la fille de noble Barthélemy d'Abzac, écuyer, et de damoiselle Jeanne de La Tour.</footnote>
Parlement de Bordeaux « quand il est pourvu, le premier octobre 1585, de la charge anoblissante de conseiller audit Parlement »<fnref n="250" />. De son mariage en 1593 avec Catherine de Minvieille (fille d'un conseiller au Présidial de Bordeaux), il a plusieurs fils : ce sont eux qui abandonnent le nom de Douzon dans le courant du XVIIᵉ siècle. Bernard de Bourran (1596-1664), auteur d'une branche, connu sous le titre de baron de Saint-Barthélemy<fnref n="251" />, succède à son père en 1627, dans sa charge de conseiller au Parlement de Bordeaux. Il épouse en 1628, Anne le Comte de la Tresne (fille d'un président au même Parlement)<fnref n="252" />. Auteur d'une autre branche, Jean-Baptiste de Bourran (1587-vers 1675) est baron de Marsac, seigneur de la Magdelaine (près de Cahors), de Caudeyran et de Roger. En 1636, il épouse Anne de Montalembert, héritière de la seigneurie de Roger<fnref n="253" />. Le couple réside en son château de Roger, situé près de Villeneuve d'Agenais. Jean-Baptiste de Bourran est pourvu, le 12 avril 1630, de la charge de président en la Cour des aides de Guienne et obtient des lettres d'honneur en 1660²⁵⁴. Dans son testament en date du 16 octobre 1667, il déclare avoir eu de son union avec Anne de Montalembert sept garçons<fnref n="255" /> et six filles.

<footnote n="250">²⁵⁰ Le 20 novembre 1602, Jacques Douzon de Bourran est nommé président de la première Chambre des enquêtes de la même cour.</footnote>

<footnote>La famille de Bourran a également fourni de nombreux représentants de la noblesse de robe : « trois présidents aux enquêtes du Parlement de Bordeaux, plusieurs conseillers au même Parlement, un président à la Cour des aides de Guienne, de nombreux officiers [dans la justice et la finance]. »</footnote>

<footnote>Gustave Chaix d'Est-Ange, *Dictionnaire des familles françaises anciennes ou notables à la fin du XIXᵉ siècle*, Évreux, Ch. Hérissey, tome 6e, 1907, 416 p., pp. 211-212.</footnote>

<footnote n="251">²⁵¹ « Messire Bernard de Bourran, baron de Saint-Barthélemy est seigneur de Pudos, Meaujan, Birac, Armillac et Mérignac ». Jules de Bourrousse de Laffore, *Nobiliaire de Guienne et de Gascogne : revue des familles d'ancienne chevalerie ou anoblies de ces provinces, antérieures à 1789, avec leurs généalogies et armes*, Paris, Dumoulin, tome 3e, 1860, 626 p., p. 380.</footnote>

<footnote>Bernard de Bourran est le père de Jean de Bourran, baron de Saint-Barthélemy, conseiller au Parlement de Bordeaux en 1654, qui épouse, en 1660, Jeanne de Sabourin, fille d'un de ses collègues et héritière de la seigneurie de Guigniers, en Saintonge.</footnote>

<footnote n="252">²⁵² La branche représentée par Bernard de Bourran est traitée en détails par Jean-Pierre Méric, dans son ouvrage sur l'histoire du château Smith-Haut-Lafitte, lorsqu'il aborde la famille Douzon de Bourran et la transmission de Maujan : Jean-Pierre Méric, *Smith-Haut-Lafitte, Le vignoble des rois d'Aquitaine et de Bordeaux*, Pessac, Presses Universitaires de Bordeaux, 2016, 337 p., pp. 66-73.</footnote>

<footnote n="253">²⁵³ Le contrat mariage est passé à Roger, le 16 juin 1636, devant maître d'Arrubban, notaire royal. Anne de Montalembert (décédée vers 1670), dame de Roger et de Montgaillard, est la fille unique de feu messire François de Montalembert, seigneur de Roger, Montgaillard et autres places, chevalier de l'ordre du roi, gouverneur de Penne-d'Agenais, capitaine de 100 hommes à pieds, et de dame Melchiorre de Lard de Rigoulières.</footnote>

<footnote>Jules de Bourrousse de Laffore, *Nobiliaire de Guienne et de Gascogne : revue des familles d'ancienne chevalerie ou anoblies de ces provinces, antérieures à 1789, avec leurs généalogies et armes*, Paris, Dumoulin, tome 3e, 1860, 626 p., pp. 383-384.</footnote>

<footnote n="254">²⁵⁴ Jean-Baptiste de Bourran « est conservé dans ce poste à la nouvelle création de cette Cour, par édit du mois de décembre 1659. Il résigne bientôt après, en faveur de Jean-Léon de Mestivier, conseiller en ladite Cour. » Jules de Bourrousse de Laffore, *Nobiliaire de Guienne et de Gascogne : revue des familles d'ancienne chevalerie ou anoblies de ces provinces, antérieures à 1789, avec leurs généalogies et armes*, Paris, Dumoulin, tome 3e, 1860, 626 p., p. 383.</footnote>

<footnote>Les lettres d'honneur qu'il obtient, datées de Paris le 24 décembre 1660, sont enregistrées le 09 décembre 1661.</footnote>

<footnote n="255">²⁵⁵ Retenons surtout : 1°) Jean de Bourran, baron de Marsac, seigneur de Roger, marié en 1674, à Marie le Berthon d'Aiguilles. Jean-Baptiste de Bourran lui lègue « La baronye de Marsac et généralement tout ce qui en dépand (sic) plus la maison du Puy des Cazeaux de Bordeaux » et 2°) François de Bourran, marié le 22 novembre 1685 à Jeanne de Raymond de Folmont, dame de Sistels ; le couple est l'auteur de la branche des Sistels. Jean-Baptiste de Bourran lègue à son fils</footnote>
II.1.2. Joseph de Bourran, seigneur de Pont de Langon

C'est à Jean-Baptiste de Bourran (1637-1713), son troisième fils, seigneur de la
Magdelaine, que Jean-Baptiste de Bourran, baron de Marsac, lègue « son bien et domaine du
pont de Langon ». Le seigneur de la Magdelaine, « écuyer », hérite donc, vers 1675, des terres
paternelles de Pont de Langon « près de Bordeaux »²⁵⁶. « Dépendant du Domaine du Roy à
Bordeaux, la maison noble consiste en château, pavillons, offices, grange, chai, cuvier et autres
bâtiments ; moulin à eau ; ainsi que jardins, vignes, prés, pâturages, terres labourables,
aubarèdes²⁵⁷ et bois taillis. [Le tout] a une contenance de 174 journaux, 20 règes de journal²⁵⁸,
suivant l'hommage rendu au roi par messire Jean-Baptiste de Bourran, en date du quinze mai
1679. » L'ensemble de la propriété de Jean-Baptiste de Bourran est estimé à la somme de
« 21 855 L ».²⁵⁹

De son union en 1676 avec Anne de Masparraut (ou Masparrot), Jean-Baptiste de Bourran a deux filles²⁶⁰ et un fils, Joseph de Bourran. Seigneur de la maison noble de Mons du Pont de Langon, seigneur de Bourran, Joseph de Bourran « écuyer [est] capitaine d'infanterie [ainsi que] chevalier de l'ordre royal et militaire de Saint-Louis et Saint-Lazare ». Le 19 février 1716, Jean de Reilhac « assiste à Bordeaux, en l'église Saint-Éloi, au mariage de son beau-frère, Joseph de Bourran, seigneur de la maison noble et château de Mons au Pont de Langon, avec

« tous ses biens et domaines, rentes, greffes et autres choses généralement qui lui appartiennent, situés en juridiction de Monclar, Sainte-Livrade, Fontgrave, Saint-Pastour et Verteuil. »

De la "branche" Jean de Bourran est issu Joseph de Bourran, connu sous le titre de marquis de Bourran de Marsac, marié en 1771 à damoiselle de Bosredon. « Il est nommé député de la noblesse de l'Agenais aux États généraux en 1789 ; le marquis de Bourran adopte les idées nouvelles et est l'un des premiers à se réunir au Tiers État. Par la suite, il devient maire puis sous-préfet de Villeneuve d'Agen ; il est député du Lot-et-Garonne sous le Premier Empire. La "branche" François de Bourran est représentée à la fin du XIXe siècle par Jean-Henri de Bourran qui épouse, en 1860, Demoiselle de Basquiat de Mugriet ; de cette union, sont nés plusieurs enfants. »

Gustave Chaix d'Est-Ange, *Dictionnaire des familles françaises anciennes ou notables à la fin du XIXe siècle*, Évreux, Ch. Hérissey, tome 6e, 1907, 416 p., pp. 211-212.

²⁵⁶ Société des études littéraires, scientifiques et artistiques du Lot, *Bulletin de la Société des études littéraires, scientifiques et artistiques du Lot*, Cahors, A. Laytou, tome XCIV, janvier-mars 1973, 64 p., p. 51.

²⁵⁷ Aubarède est synonyme de vimière, c'est-à-dire d'oseraie ; le vime correspondant au rameau de l'osier. L'aubarède ou la vimière sont donc des parcelles de production d'osiers, pour des attaches et des paniers en tout genre.

²⁵⁸ Dans les années 1680, la superficie de la maison noble du Pont de Langon est de soixante hectares environ.

²⁵⁹ « Le dénombrement fourni en conséquence par ledit sieur de Bourran, devant nos seigneurs les présidents trésoriers de France en Guienne, est bien et dument vérifié. Suivant la sentence du 15 mai 1680, lesdits biens nobles, fiefs, cens et rentes sont estimés à la somme de 21 855 L »

²⁶⁰ Martiale de Bourran épouse le 10 janvier 1702 Jean de Lacombe, écuyer, seigneur de Brousse, habitant Montauriol. Anne de Bourran est l'épouse de Jean de Reilhac, écuyer, seigneur de Sieurac (Quercy) ; le contrat de mariage, en date du 17 juillet 1713, est retenu par maître Banchereau, notaire à Bordeaux.
Catherine de Lamezas. »<fnref n="261" /> Le couple demeure à Bordeaux, en la paroisse de Saint-Eulalie, rue de Cahernan (actuelle rue Sainte-Catherine) puis rue Sainte-Eulalie. Légataire universel de sa mère, qui décède en 1725, Joseph de Bourran est à la tête de la maison noble du Pont de Langon dès la mort de son père en 1713.

Dès 1715, une affaire oppose le nouveau maître des lieux contre « Pierre Paillet, ancien officier au régiment de Champagne, et Marguerite Dirouard, mari et femme », au sujet de servitudes que les deux parties ont en commun, sur un bien que les époux Paillet « tiennent à fief nouveau de l'hôpital général, dans la paroisse de Villenave »<fnref n="262" />. En effet, ces derniers possèdent « un moulin appelé la Gamarde et immédiatement après, et sur le même ruisseau ou estey, M. Joseph de Bourran a un autre moulin appelé Pont de Langon, et sur lequel ruisseau ou estey et dans la distance et entre ces deux moulins, il y a un échapoir, vulgairement appelé Lindat, par lequel endroit, découlent les eaux superflues qui ont leur cours ordinaire dans l'estey mort et vont se rendre à un ancien canal derrière le moulin de sieur de Bourran. [De cette manière, le moulin de la Gamarde] ne profite pas des eaux qui ont leur cours dans ledit estey mort. »<fnref n="263" /> Les arrangements à l'amiable ne semblent pas l'emporter au vu du constat que fait Pierre Paillet en 1717, jugeant que « les écritures fournies de la part de sieur Joseph de Bourran sont pleines de ruse et d'artifice, croyant par-là sauver une cause de plus en plus déplorable [...]. D'ailleurs, il réprouve que « de tout temps, le sieur de Bourran a pratiqué les voies de fait, soit pour rendre le moulin des suppliants inutile ou soit encore pour détruire leur fonds adjacent audit estey mort. » En outre, l'affaire se complique car, « croyant que sa qualité lui permet de tout entreprendre, ledit sieur de Bourran, s'est en plus avisé de fermer et boucher par une chaussée solide, le canal appelé l'estey mort. »<fnref n="264" /> Cette entreprise « oblige les suppliants de donner leur requête en la cour, le 27 juillet 1717. [Ils demandent, entre autres], que le sieur de Bourran ait à ouvrir la chaussée qu'il aurait fait faire au canal appelé l'estey mort et de rétablir les choses dans leur premier état ». En réponse, Joseph de Bourran semble multiplier fausses accusations et autres calomnies, jusqu'à faire faire un second canal de détournement des eaux.

<footnote n="261">²⁶¹ Catherine de Lamezas (1670-740) est la fille et la sœur de conseillers à la Cour des aides et des finances de Guienne. Société des études littéraires, scientifiques et artistiques du Lot, *Bulletin de la Société des études littéraires, scientifiques et artistiques du Lot*, Cahors, A. Laytou, tome XCIV, janvier-mars 1973, 64 p., p. 51.</footnote>

<footnote n="262">²⁶² « Par titre du 31 décembre 1640, [le bien] fut donné à rente constituée et à fief nouveau, par le syndic des pauvres de l'hôpital Saint-André à Bordeaux, à Pierre Paillet et à sa femme ».</footnote>

<footnote n="263">²⁶³ AD 33, 20 B 3573, Sacs à procès : « plaignants, Pierre Paillet et Marguerite Dirouard ; contre Joseph de Bourran. Affaire moulin de la Gamarde et moulin de Pont de Langon », 1717-1726.</footnote>

<footnote n="264">²⁶⁴ « De manière que, profitant de toutes les eaux, pour peu que le sieur de Bourran les retienne à son moulin, elles refoulent à celui des suppliants et se répandent dans leurs fonds [ce] qui rend [leur moulin] impraticable et absolument inutile ».</footnote>
Le jugement rendu le 29 janvier 1726, condamne « ledit sieur de Bourran de [rétablir] l'estey mort, de combler ou boucher les nouveaux canaux qu'il a faits en 1717 et 1723 et de mettre les choses dans l'état qu'elles étaient avant son entreprise ; [le tout] avec dommages et intérêts que ledit sieur Paillet mettra par état et déclaration [...]. Ledit sieur Bourran [est appelé] à ne plus user à l'avenir de telles et semblables façons [...] pour qu'à l'avenir (sic), il n'y ait plus de contestations à donner. »<fnref n="265" />

Preuve est faite que l'administration de Pont de Langon n'est pas chose aisée pour Joseph de Bourran. Après une gestion plus que délicate de son ruisseau de l'Eau Blanche, le seigneur montre une administration plus aisée de ses terres, à travers notamment, en 1736, l'achat d'une pièce de vigne au lieu « Lagravette »<fnref n="266" />. Cet objet, « désigné « la vigne sableuse » et déclaré fief des seigneurs de la maison noble de Carbonnieux », se situe à l'ouest de la seigneurie, « le long du chemin qui conduit du moulin de Paillet à la Maison noble de Carbonnieux ». La parcelle ainsi décrite, confirme "la souveraineté" que détient la famille Bourgouin, à cette époque, dans le quartier de la Gravette au sein du village Philippe. Pour illustration, c'est auprès de Jean Bourgouin – et devant maître Jean-Baptiste Banchereau – que Joseph de Bourran fait l'acquisition de cette pièce qui, du reste, « dépend d'un bien plus vaste, appartenant à Michel Gueyraud, oncle de Jean Bourgouin », autrement dit le bourdieu Philippe<fnref n="267" />. La vigne sableuse qui enrichit, « en surplus », les terres de Pont de Langon, démontre à son tour le pouvoir d'attraction qu'exerce au XVIIIᵉ siècle le village Philippe, pour les propriétaires alentour de la paroisse de Cadaujac.

Les limites de la maison noble de Pont de Langon, « située en la paroisse de Villenave et dans celle de Cadaujac », sont à peu près identifiables dans les années 1740. « Au couchant, elles consistent [donc] partie au surplus qui est composé de la pièce de vigne de Lagravette, [...] et partie au bourdieu de M. Banchereau (notaire à Bordeaux) ; du midi, partie aux bois taillis des RP Bénédictins [...] et partie aux vignes des héritiers dudit Gueyraud, bornes de pierre et fossés entre deux ; du levant, par entier, au grand chemin royal par lequel on va et vient de Bordeaux à Castres, et partie, en rentrant, aux vignes des héritiers Gueyraud ; du nord, partie aux prairies desdits héritiers du sieur Paillet et le surplus, au ruisseau ou estey par lequel découlent les eaux

<footnote n="265">²⁶⁵ AD 33, 20 B 3573, Sacs à procès : « plaignants, Pierre Paillet et Marguerite Dirouard ; contre Joseph de Bourran. Affaire moulin de la Gamarde et moulin de Pont de Langon », 1717-1726.</footnote>

<footnote n="266">²⁶⁶ AD 33, 3 E 541, Étude maître Banchereau, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 30/06/1736.</footnote>

<footnote n="267">²⁶⁷ Rappelons-nous, à ce sujet, que le 10 février 1754, afin d'agrandir son domaine de la Gravette, Jean-Baptiste Banchereau achète le bourdieu Philippe à Jean, Anne, Radegonde, Jeanne Gueyraud et Marie Gueyraud, épouse Dubos, vigneron, agissant en qualité d'héritiers de feu Michel Gueyraud et Pétronille Villatte, leur père et mère ».</footnote>
du moulin de la Gamarde »<fnref n="268" />. Dans ces confrontations se déploie, « avec son château et ses terres, la maison noble de Mons du Pont de Langon : château ; chai, cuvier, grange, écurie, logement des valets, métairie ; jardin, vignes, prairies et pacages, aubarèdes, terres labourables, bois taillis et autres natures de fonds. »<fnref n="269" />

En ces mêmes années, Pont de Langon perd en ses terres la présence de Catherine de Lamezas, décédée le 31 mars 1740. Cette disparition doit-être d'autant plus regrettable pour la seigneurie que le rôle tenu par l'épouse de Joseph Banchereau y était réel et ses responsabilités tout aussi importantes. De la sorte, c'est Catherine de Lamezas qui, en l'absence de son mari, « régissait, gouvernait, administrait tous ses biens et affaires poursuivies »<fnref n="270" /> sur leur domaine de Villenave et Cadaujac. « Sans enfants et comme ils ont une véritable amitié l'un pour l'autre, chacun des époux fait nommer l'autre et le justifie pour son héritier universel et général en tous ses biens, meubles et immeubles »<fnref n="271" />. Ainsi, « le sieur de Bourran [est-il] héritier universel et général de Dame Delamezas. « Désirant être ensevelie dans l'église de la paroisse où elle décèdera », le corps de Catherine de Lamezas est enterré à Bordeaux, paroisse Saint-Éloi ; elle « donne et lègue aux pauvres de la paroisse de Cadaujac la somme de 200 Livres »<fnref n="272" />

C'est désormais seul que Joseph de Bourran continue de représenter (pour quelques années encore), la famille de Bourran en la maison noble de Mons du Pont de Langon. Même si toute son attention reste concentrée sur la bonne tenue de son exploitation agricole, son attachement pour « le château », ainsi qu'il l'avait partagé avec son épouse tend, lui, à s'affaiblir. De fait, dès 1742, « la Maison est donnée et délaissée, à titre de ferme, par Messire Joseph de Bourran en faveur de sieur Etienne Dejean ». Marchand à Bordeaux où il demeure

<footnote n="268">²⁶⁸ En résumé, la maison noble du Pont de Langon est cantonnée, à l'ouest, par le bourdieu de la Gravette de Jean-Baptiste Banchereau et les possessions des Gueyraud au village Philippe ; au sud, par les terres de la maison noble de Carbonnieux et les possessions des Gueyraud au village Philippe ; à l'ouest, par la route de Bordeaux à Langon et au nord, par le ruisseau de l'Eau Blanche sur lequel est construit son moulin de Pont de Langon. Remarquons « les vignes [septentrionales] du bourdieu du sieur Banchereau, chemin entre deux [avec la maison noble du Pont de Langon] ».</footnote>

<footnote n="269">²⁶⁹ « Dans lesquelles confrontations, sont [aussi] englobés une maison, jardin et plantier de vignes, appartenant aux héritiers du nommé Mellac (meunier) ; aussi le tout borné et limité par des bornes de pierre, sauf lesdits biens mieux limités ». AD 33, 3 E 17550, Étude maître Perrens, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 17/03/1748.</footnote>

<footnote n="270">²⁷⁰ Joseph de Bourran a fait et constitué Catherine de Lamezas sa procuratrice générale, suivant une procuration passée devant maître Brun, notaire à Bordeaux, le 14 avril 1734. Il donne pouvoir pour lui et en son nom, pendant son absence de la ville de Bordeaux, [...] pour tous ses procès menés et annoncés ; ses débiteurs [...] ; les loyers et prix de baux à fermer ; donner quittance et décharger en la meilleure forme ; dire, produire, contredire, se présenter à toutes assignations, opposer, bannir, demander et obtenir main levée [...] et ce, concernant dans toutes les affaires du seigneur. » AD 33, 3 E 23034, Étude maître Brun, notaire à Bordeaux, contrat contenant procuration, 14/04/1734.</footnote>

<footnote n="271">²⁷¹ En tous ses biens, meubles et immeubles ainsi que « tous ses droits, noms, raisons et actions dont il lui est permis de disposer suivant le droit et coutumes des lieux ». AD 33, 3 E 591, Étude maître Banchereau, notaire à Bordeaux, testament (rédigé le 2 novembre 1716 et ouvert le 8 juillet 1740), 08/07/1740.</footnote>

<footnote n="272">²⁷² Le testateur, quant à lui, « désire être enseveli dans l'église de la paroisse de Cadaujac, où est située sa maison de Mons et où il demeure ordinairement. [Pareillement à la testatrice,] il donne et lègue aux pauvres de la paroisse de Cadaujac la somme de 200 Livres ».</footnote>
paroisse Saint Siméon, rue du Pas-Saint-Georges, Étienne Dejean est le gendre « du sieur Dupuy, fermier de la Maison Noble du Pont de Langon depuis 1734²⁷³. La seigneurie lui est désormais cédée<fnref n="274" /> « avec tous ses biens et dépendances [...], étant compris les cuvées et autres vaisseaux vinaires, gros et menus, qui sont dans les bâtiments »<fnref n="275" />. De plus, est permis à Étienne Dejean « de monder les arbres en temps et saison et de couper et profiter de ceux qui se trouveront morts, en compliantant à la place de chaque aubier mort, une latte ; [tout comme il lui est autorisé,] de couper les bois taillis en bontemps (sic) et saison, lorsqu'ils seront de coupe, en observant de laisser les baliveaux, conformément aux ordres. » En contrepartie, Étienne Dejean « promet de faire donner aux terres et vignes les façons nécessaires, suivant l'usage des lieux et en bontemps et saisons ». Par ailleurs, « à l'égard du moulin en eau dépendant de la maison noble affermée, il est convenu que si le sieur Dupuy [...], ne l'a pas rétabli comme il s'y [était] obligé, le sieur Dejean satisfera comme il y est obligé, se vendant pour cet effet caution solidaire pour ledit Dupuy [...]. Pendant le cours du présent bail, le sieur Dejean sera tenu d'entretenir le moulin en eau de la même manière que ledit Dupuy y était tout obligé. » Selon une appréciation plus globale, « le sieur Dejean promet de bien régir et gouverner lesdits biens en bon ménage et père de famille ».

De son côté, Joseph de Bourran qui « promet et s'oblige de faire et laisser jouir paisiblement le sieur Dejean de l'effet du présent bail<fnref n="276" />, se réserve personnellement son logement et domaine dans la Maison Noble, à laquelle il [fera faire] toutes les réparations nécessaires aux fins qu'elle soit close et bien couverte ainsi que tous les autres bâtiments et dépendances ». Force est de constater que Joseph de Bourran ne tient pas ce dernier engagement. Son dés intérêt sans doute croissant le rend négligeant envers son bien de Pont de Langon et c'est « une maison en grand désordre », dont il finit par se défaire totalement le dix-sept mars 1748.

<footnote n="273">²⁷³ Ce bail à ferme est passé devant maître Brun, notaire à Bordeaux, le 14 avril 1734. AD 33, 3 E 23034, Étude maître Brun, notaire à Bordeaux, contrat contenant bail à ferme, 14/04/1734.</footnote>

<footnote n="274">²⁷⁴ Plus précisément, le bail défini « pour une durée de neuf années [est effectif] à compter du 1er janvier 1744, moyennant le prix de 1 600 L par an. Somme payable, tel que Sieur Dejean promet et s'y oblige, en deux parties et paiements égaux, de 800 L chacun, l'un 1er mars et l'autre 11 novembre, jour de Saint-Martin. » AD 33, 3 E 611, Étude maître Banchereau, notaire à Bordeaux, contrat contenant bail à ferme, 01/03/1742.</footnote>

<footnote n="275">²⁷⁵ « Desquels vaisseaux vinaires, avec d'autres effets qui seront remis au preneur, sera fait un état double, au premier jour pour être rétablis audit seigneur de Bourran à la fin du présent bail ». AD 33, 3 E 611, Étude maître Banchereau, notaire à Bordeaux, contrat contenant bail à ferme, 01/03/1742.</footnote>

<footnote n="276">²⁷⁶ Tout en convenant « qu'Étienne Dejean ne pourra être dépossédé desdits biens durant le cours du bail, [il est cependant accepté] que le seigneur de Bourran pourra, si bon lui semble, vendre une petite partie des fonds compris dans la présente ferme qui sont du fief de la maison noble de Carbonnieux ». AD 33, 3 E 611, Étude maître Banchereau, notaire à Bordeaux, contrat contenant bail à ferme, 01/03/1742.</footnote>
II.1.3. Pierre Dulorié, visiteur de Pont de Langon

La vente du domaine est réalisée au profit de Pierre Dulorié, « avec toutes ses circonstances, appartenances et dépendances, fief, cour, rentes, droits et devoirs seigneuriaux y [étant] attachés et exprimés, tant dans les hommages rendus au roi, à cause de son duché de Guyenne, que dans les dénombrements fournis en conséquence, sans aucune exception ni résignation. »<fnref n="277" /> L'acquisition est « payée en une rente annuelle et viagère de 1 400 livres à commencer ce jour [du 17 mars 1748], [et en plus de la somme] de 22 000 livres, [que] le sieur Dulorié, acquéreur, a payé réellement comptant audit seigneur de Bourran, vendeur. »<fnref n="278" /> Ces conditions de vente inquiètent d'ailleurs Jean de Reilhac, seigneur de Sieurac et beau-frère de Joseph de Bourran qui, « au nom et comme mari de Dame Anne de Bourran, [manifeste] son besoin d'avoir connaissance de ce contrat par rapport à leur affaire de famille ».<fnref n="279" />

La maison noble du Pont de Langon que laisse Joseph de Bourran à Pierre Dulorié est donc « très dégradée et détériorée ». « Tous ses biens exigent, en totalité ou en partie, plusieurs réparations pour éviter la ruine [...] : les planchers de la maison [sont] en majeure partie pourris [tandis que] ses portes-fenêtres et contrevents ont besoin d'être refaits à neuf. Les couvertures des bâtiments [d'exploitation] ont besoin d'être rétablies et [présentent] plusieurs gouttières ; la grange de la métairie s'écroule : [sa] couverture et [sa] charpente étant [en] majeure partie [au sol]. » Vouées au même sort, les terres sont dans un état d'abandon total : « les fossés des prairies sont comblés et les autres fonds ont besoin d'être refaits à neuf ».

Pierre Dulorié présente-t-il les qualités requises pour rendre à la maison noble du Pont de Langon, ses lettres de noblesse d'antan ? Bourgeois de Bordeaux, demeurant en la paroisse Sainte-Colombe, ce négociant fait montre, en tous les cas, de tous les talents nécessaires pour exceller dans sa pratique du commerce<fnref n="280" />. Ses marchandises sont nombreuses et variées : « fromage, produits coloniaux, produits graisseux mais aussi, cacao, café, coton, indigo ou bien encore, sucre, beurre, huile, savon, chandelle et suif ». Son activité le met en contact avec

<footnote n="277">²⁷⁷ AD 33, 3 E 17550, Étude maître Perrens, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 17/03/1748.</footnote>

<footnote n="278">²⁷⁸ Joseph de Bourran étant décédé avant 1755, cette rente viagère s'est éteinte assez rapidement.</footnote>

<footnote n="279">²⁷⁹ D'abord refusée par maître Perrens, « une expédition en bonne forme dudit contrat de vente lui est délivrée sur autorisation du procureur général du Parlement de Bordeaux ». AD 33, 3 E 17550, Étude maître Perrens, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 17/03/1748.</footnote>

<footnote n="280">²⁸⁰ Le fonds des négociants, conservé aux Archives départementales de la Gironde, contient un dossier relatif à l'activité commerciale menée par Pierre Dulorié, entre 1734 et 1750. Sur plus de 18 dossiers, ces sources sont réparties en deux domaines : 1°) la correspondance commerciale (7 B 1322 à 7 B 1326) et 2°) le commerce maritime et sa comptabilité (7 B 1327 à 7 B 1340).</footnote>
plusieurs correspondants de différents pays, tels MM. Aché et Goris, d'Amsterdam et Balguerie, de Middelbourg (Pays-Bas) ; MM. Bourdaux d'Ù Jacmel (Saint-Domingue) et Laborde de Saint-Pierre (Martinique) ; MM. Clermont et Linvood, de Londres ; MM. Galwey, de Cork (Irlande) ou Galart, de Cadix (Espagne). En France, Pierre Dulorié fait commerce avec MM. Grateloup, Arquyer et Durax, à Bayonne ; M. Marcadé, à Dunkerque et M. Guillon à Marennes ainsi que M. Embry à Paris. Il sait porter conseils à « M. Suverbie à La Martinique, désolé depuis la déclaration de guerre contre l'Angleterre, [à qui] il prédit des bouleversements [et auquel il enjoint] de battre en retraite, dépensant peu pour n'être pas forcé de faire beaucoup d'affaires qui tourneraient en ruine. »<fnref n="281" />

Dans toute la pratique de son métier, il informe « M. Elie Leysson à La Martinique, que la présente [cargaison] [lui] parviendra par le navire Le Roi David, capitaine Fouroy, dans lequel [il a] chargé aussi à [son] adresse 08 tonneaux et demi de vin rouge de Cahors, de la meilleure qualité, 100 barils de bœuf d'Irlande ; aussi ci-joint le connaissement et la facture. Il y a aussi un tonneau de vin, marque EL, qui est un peu plus faible que l'autre mais qui, tout de même, est aussi fort bon. »<fnref n="282" /> Sa missive adressée à « M. Marcadé, à Dunkerque », en 1746, est la source précieuse indiquant que l'expérience de Pierre Dulorié dans le négoce est déjà longue : « Je vais joindre ma Maison à celle de Pierre Desvignes, mon beau-frère, peu après la foire [...]; moyennant quoi nous serons à portée de faire un commerce plus étendu et moins fatiguant. Son caractère paisible et de bonne foi me promet une entière satisfaction pour l'avenir [...]. 25 années de travail m'ont un peu instruit (pour le commerce), à la vérité bien à mes dépens, ayant été en plusieurs occasions dupé par trop de bonne foi. J'ai voulu profiter de ce qui m'a couté

Dans l'exercice de son métier, Pierre Dulorié sait aussi jouer de son influence dans ce monde du négoce qu'il connaît bien. Ainsi s'adresse-t-il à « M. André Mertens, à La Martinique : Le porteur de la présente est Jacques Peyrelade. C'est un jeune homme qui a toujours eu projet de passer à la Martinique et le reste chez moi (sic). Depuis 4 ans, il passe dans le navire l'Etoile du Nord ; nos amis lui ont donné son passage gratis. Vous m'obligerez beaucoup de le placer dans quelque bonne Maison. Il a une belle main pour l'écriture et aime beaucoup le travail. Je vous le répète, vous me feriez bien plaisir de lui accorder un secours autant que vous le pourrez. Il m'a promis de se comporter bien [et de] contenter ceux qui l'occuperont. Il a quelques lettres de recommandation mais je lui ai recommandé de ne faire que suivre vos conseils que je vous prie de lui donner. Il compte beaucoup sur ma recommandation auprès de vous et moi sur votre amitié. » AD 33, 7 B 1325, Fonds des négociants : Fonds Pierre Dulorié. Copie de lettre en date du 29 novembre 1748, 1747-1749.

<footnote n="281">²⁸¹ AD 33, 7 B 1324, Fonds des négociants : Fonds Pierre Dulorié. Copie de lettre en date du 07 avril 1744, 1744-1746. Une autre liasse montre un Pierre Dulorié vindicatif à l'égard de « M. Audat, à Port Royal : N'ayant reçu aucune de vos nouvelles depuis le 06 décembre 1743, avec juste raison je puis me plaindre de vous. Il faut que vous soyez sans religion et sans crainte de Dieu pour agir comme vous faites à mon égard. Voilà la reconnaissance dont vous me payez après vous avoir confié mes fonds et ceux de mes amis qui m'accablent de reproches de les avoir mis entre de si mauvaises mains. Il n'y a pas votre semblable. Je vous ai dit en commençant à correspondre avec vous, que j'avais été prévenu que vous ne remettiez les fonds de personne. J'ai cru que c'était quelque [grief] qu'on avait contre vous mais malheureusement, me faille vous faire éprouver de la vérité et me plaindre de mon funeste penchant à favoriser les enfants de Bordeaux, mes patriotes. » AD 33, 7 B 1324, Fonds des négociants : Fonds Pierre Dulorié. Copie de lettre en date du 17 janvier 1745, 1744-1746.</footnote>

<footnote n="282">²⁸² AD 33, 7 B 1325, Fonds des négociants : Fonds Pierre Dulorié. Copie de lettre en date du 03 septembre 1748, 1747-1749.</footnote>
bien cher, soit en inquiétude que la perte ou bien en écartant de mon commerce celui de
travailler par commission. »<sup>283</sup>

Consciencieux et rigoureux, le négociant se soumet aux impératifs administratifs requis
par les connaissements, polices d'assurance, permis de décharger, billets ou lettres de changes
et autres quittances de droit d'entrée. Il tient tout aussi régulièrement son « Livre journal » ainsi
que celui « de dépenses ». Il réceptionne ou charge les marchandises des navires nommés La
Fortune, Le Christophe de Saint-Denis, Saint-Vincent, Saint-Michel, Le Jeune Lambert, L'Étoile du
Nord, L'Hyphigénie, Le Grand Dauphin, Le Vigilant. Au détour de livraisons ou expéditions
effectuées, sont déclarés « pour le compte de M. Dulorié, armateur à Bordeaux : 17 barriques
de sucre terré, 04 barils beurre vieux de n°1 à 4, 05 barriques beurre, 56 pipes entières d'huile
fine, 20 tonneaux et 3/8e de tonneaux, 362 barils bœuf, 50 cochons, 100 barriques jambons, 12
tonneaux et 03 barriques vin rouge, 27 demi barriques vin blanc, 02 tonneaux bierre (sic), 40
frequins beurre, 30 caissons chandeles (sic), 18 caissons bougie de table, 60 barils farine, 40
caissons fromage, 06 tonneaux fromages gruyère, 50 paniers liqueur, 01 caisse contenant 100
boîtiers de thé, 02 barriques sel »<sup>284</sup>. Les permis de décharger comme les quittances de droits
d'entrée montrent le circuit qu'effectuent les marchandises de Pierre Dulorié : d'abord
« dirigées au Bureau de la Douane, pour y être vues, visitées, pesées et plombées, [elles sont
ensuite] conduites par la Porte de Saint-Pierre ou Saint-Jean, en direction du Magasin de
l'Entrepôt, des Epiciers »<sup>285</sup>, loué par le négociant bordelais.

Son aisance matérielle, son sens de l'investissement, ont, en toute logique, conduit
Pierre Dulorié vers la maison noble de Pont de Langon, en 1748. Les intérêts économiques qu'il
en attend se mêlent sans doute à "l'anoblissement" dont son rang de bourgeois de Bordeaux
veut tirer profit. Seulement, une dizaine d'années plus tard, le nouveau seigneur de Pont de
Langon est devenu un homme d'affaires en grandes difficultés financières. C'est un Pierre
Dulorié ruiné par des transactions commerciales que nous retrouvons, au milieu de Pont de
Langon tombé en ruines. En 1757, un arrêt du Parlement de Bordeaux établit le décret de saisie
de son domaine, « à la requête des sieurs Isaac Marc Chauvin et Jean Karney, négociants aux
Chartrons ».

<footnote n="283">283 AD 33, 7 B 1326, Fonds des négociants : Fonds Pierre Dulorié. Copie de lettre en date du 08 octobre 1746, 1740-1749. Sa pratique du métier bien éprouvée n'entame en rien, chez Pierre Dulorié, son goût pour les affaires. Il s'en confie à « M. Galart à Cadix : Quoi qu'il en soit, il me tarde de l'avoir finie [cette affaire] pour en entamer d'autres, plus lucratives et moins embarrassantes ». AD 33, 7 B 1326, Fonds des négociants : Fonds Pierre Dulorié. Copie de lettre en date du 23 septembre 1747, 1740-1749.</footnote>

<footnote n="284">284 AD 33, 7 B 1327, Fonds des négociants : Fonds Pierre Dulorié. Connaissements et polices d'assurance, 1739-1750.</footnote>

<footnote n="285">285 AD 33, 7 B 1339, Fonds des négociants : Fonds Pierre Dulorié. Quittances de droit d'entrée, 1748-1749.</footnote>
II.1.4. Jean Pierre Lafite Dupont, maître de Pont de Langon

Ce même arrêt du Parlement « porte réception d'enchère et adjudication en la faveur de Jean Pierre Lafite Dupont ». En conséquence, et « pour la somme de 33 100 Livres »<fnref n="286" />, ce dernier prend possession de la maison noble du Pont de Langon le 2 septembre 1757²⁸⁷.

Jean Pierre Lafite Dupont n'est pas sans méconnaître « l'état entièrement dégradé » de la maison noble du Pont de Langon<fnref n="288" />. L'inventaire que lui en a dressé maître Banchereau, restitue un état complet de l'ensemble de la propriété au milieu du XVIIIᵉ siècle. Les pièces de vigne, qui rappellent la dimension viticole de la maison noble du temps de la famille Bourran, représentent en grande majorité les seules terres encore cultivées sur le domaine. « Le sieur Surin, habitant de la paroisse de Cadaujac, est le vigneron de la Maison Noble du Pont de Langon ». La pièce de Lagravette (dépendant du village Philippe) « est taillée et levée sur son entière œuvre » alors que celle, appelée Laroque, « est taillée et levée sur vieille œuvre ; la pièce de terre qui est au-devant, n'a pas été labourée depuis un an. » Le sixième de la vigne de la pièce Le Pigeonnier « est garni d'œuvre nouvelle et le surplus, levé sur vieille œuvre ; elle est toute taillée. Le jardin, à ses côtés, est en très mauvais état et entouré d'une palissade d'aubarède. » À la suite, « une pièce partie en palus, autre partie en vigne et le reste en friche ; [celle-ci] n'est que taillée et [celle-là] est semée aux deux tiers et l'autre tiers n'est que labouré. » La pièce dite Le Clos, est partie en vigne, taillée et levée sur vieille œuvre ; autre partie en terre labourée et non semée ; et le surplus, jardin en très mauvais état. Ce clos est contigu à la dite Maison Noble ; ses murailles, dont [il] était autrefois enfermé, sont totalement détruites. »

<footnote n="286">²⁸⁶ Sur la somme de trente trois mille cent livres, ont été distraites celle de six cents livres pour les vaisseaux vinaires (et autres effets mobiliers) et celle de trente-deux mille cinq cents pour les immeubles la somme de 32 500 L</footnote>

<footnote n="287">²⁸⁷ Toutefois, les convoitises de Jacques Pierre Lafite Dupont sur le domaine de Pierre Dulorié sont antérieures à son acquisition par adjudication. En effet, « par appointement du 22 janvier 1757, le bail des fruits des biens appelés du Pont de Langon, appartenant à Pierre Dulorié, a été délivré à Jean Pierre Lafite, sous le nom de Pierre Passebos (lui aussi négociant de Bordeaux), à raison de 1 200 L par an. » AD 33, 3 E 26575, Étude maître Banchereau, notaire à Bordeaux, inventaire, 17/02/1757.</footnote>

<footnote n="288">²⁸⁸ « Instruit que les biens dépendant dudit bail [qui lui avait été délivré le 22 janvier 1757] étaient entièrement dégradés, Jean Pierre Lafite Dupont aurait pris le parti de présenter sa requête en la cour pour requérir le transport d'un commissaire sur lesdits biens afin d'en faire état et procès-verbal pour que dans la suite, on ne puisse lui imputer les détériorations et dégradations qui ne seraient pas de son fait. » AD 33, 3 E 26575, Étude maître Banchereau, notaire à Bordeaux, inventaire, 17/02/1757.</footnote>
De cet ensemble, d'autres parcelles sont encore désignées. Des pièces de terre : une,
« dépendant de la métairie du domaine et séparée de la pièce Delagravette par un chemin qui
conduit à Carbonnieux et à Courréjean »<fnref n="289" /> ; une autre, « au bas de laquelle, vers le couchant,
est un morceau de bois taillis et futaie »<fnref n="290" />. Une terre en pacage est séparée des autres
parcelles par « le ruisseau qui vient du moulin de ladite Maison ; les fossés qui la séparent des
autres pacages sont totalement comblés alors que ceux qui servent à écouler ses eaux sont en
assez bon état. » Quant à la pièce de pré appelée Au Bruyle de Beroy, « elle n'est entourée
d'aucun fossé ». Deux pièces d'aubarède sont à l'abandon : « leurs fossés sont tous comblés et
ils ont besoin d'être refaits [...], pour en empêcher l'entière disparition ». Le bois taillis,
dépendant de l'une de ces deux pièces appelée Robin, « n'est rempli que de joncs et de
ronces ». « La vimière<fnref n="291" /> est totalement dégarnie, ce qui est occasionné par l'ombrage des
arbres fruitiers qui sont dans celle-ci ». Enfin, « du côté du nord, le ruisseau qui borde les
aubarèdes et qui conduit les eaux au moulin de la dite Maison Noble, est totalement comblé et
ne peut dégorger ses eaux ; ce qui occasionne que lorsque les eaux sont abondantes, elles se
répandent dans les fonds [ou parcelles] et entraînent avec elles une quantité prodigieuse de
sable, ce qui ruine les prairies et terres, sur lesquelles elles sont jetées. »

L'état des bâtiments d'exploitation n'est pas moins désastreux mais il rend compte que
les seuls efforts consentis ont été fournis pour garantir, avant tout le reste, la production du vin
de Pont de Langon. Ce vin est fabriqué « dans la grange servant actuellement de cuvier » Il y a
dans cette grange « un pressoir avec toute sa garniture, plus 01 grande cuve, cerclée en bois ;
plus 02 autres petites cuves aussi cerclées en bois y manquant à une. Lesdites 03 cuves
néanmoins en assez bon état ; plus 02 gargouilles et 02 douils, tant grands que petits ; plusieurs
barriques neuves et deux grandes. À l'étage, le mur de la fenêtre du grenier est totalement
détruit. De même, « placé au côté de la dite grange [...], avec un mur qui a besoin d'être recrépi
dans son entier », le chai est malgré tant de détériorations « plein de vin ». Pareillement, « le
petit cuvier, à côté dudit chai, [...] a des murs crevassés de haut en bas [...], décharnés et

<footnote n="289">²⁸⁹ « Elle a été ensemencée l'année dernière en seigle et blé d'Espagne ; actuellement la moitié est ensemencée en seigle et l'autre moitié n'est point labourée ». AD 33, 3 E 26575, Étude maître Banchereau, notaire à Bordeaux, inventaire, 17/02/1757.</footnote>

<footnote n="290">290 « Une première partie de [cette] terre qui est en labour, est ensemencée en seigle ». AD 33, 3 E 26575, Étude maître Banchereau, notaire à Bordeaux, inventaire, 17/02/1757.</footnote>

<footnote n="291">²⁹¹ Pour rappel : vimière est synonyme d'aubarède, c'est-à-dire d'oseraie ; le vime correspondant au rameau de l'osier. La vimière ou l'aubarède sont donc des parcelles de production d'osiers, pour des attaches et des paniers en tout genre.</footnote>
décrépis ; [pour autant], sa maie et sa selle sont en pierre et en assez bon état. »<fnref n="292" /> En revanche, de l'ancien moulin des Bourran, il ne reste que des vestiges : « totalement ruiné, il est rempli en grande quantité de bourriers, avec une meule au-dessus de lui qui est très mince. Sa charpente est totalement pourrie et il n'y a point de porte pour le fermer. Tout est entièrement délabré et menace une ruine prochaine »

Le courage et la ténacité doivent grandement animer Jean Pierre Lafite Dupont lorsqu'en ces premiers mois de l'année 1757, il parcourt sa maison noble du Pont de Langon avec l'ambition de lui redonner son lustre des décennies écoulées. Il ne compte pas ses efforts, en effet, sauf qu'ils doivent servir une autre cause, bien moins grandiose. Pour preuve, dès 1758 et durant plus de vingt ans, un désaccord oppose le propriétaire de Pont de Langon contre les représentants des bénédictins de l'abbaye Sainte-Croix de Bordeaux, seigneurs de Carbonnieux ; ceux du chapitre Saint-André de Bordeaux, seigneurs de Cadaujac ; et le receveur général des domaines et bois en Guienne, représentant du « Domaine du Roy, le Haut Domaine ». « Les RP Bénédictins de Bordeaux, à cause de leur maison noble de Carbonnieux, [...] prétendent être seigneurs fonciers et directs de quinze journaux un quart et demi de fonds, [de la maison noble du Pont de Langon], pour le devoir de l'agrière, au quint des fruits, et ce en vertu d'un bail à fief nouveau remontant au 30 janvier 1566²⁹³. De son côté, « le chapitre Saint-André de Bordeaux, en qualité de baron de la terre et seigneurie de Cadaujac [se dit] seigneur foncier et direct d'une pièce de bois taillis dépendant [de ladite maison], d'une contenance de 110 journaux, suivant un contrat de bail à fief nouveau, en date du 26 mai 1558²⁹⁴. « Le sieur Lafite dénonce ses actes d'opposition », et s'en tient « au paiement des lods et ventes de cette acquisition, comme relevant du Domaine de Sa Majesté »<fnref n="295" />. Une ventilation de Pont de Langon, effectuée en 1759 par le receveur des domaines, établit la contenance de la maison noble comme suit : « 174 journaux, en fief du Roy ; 110 journaux en roture du chapitre Saint-André et 5 journaux en

<footnote n="292">²⁹² L'inventaire décrit dans les moindres détails différents autres objets, notamment les logements des paysans et les bâtiments pour abriter les animaux ; tous étant « aussi délabrés que décrépis ». La métairie est également en « très mauvais état ; [...] les cinq chambres servant de parcs à bétail sont totalement en ruines ». AD 33, 3 E 26575, Étude maître Banchereau, notaire à Bordeaux, inventaire, 17/02/1757.</footnote>

<footnote n="293">²⁹³ Conditions énoncées et acceptées, contenues dans le contrat de vente de ces pièces « par André Destampes, en faveur de M. de Bourran, le 15 juillet 1700 ». AD 33, H 1061, Clergé régulier, propriétés et seigneuries foncières situées dans la paroisse de Villenave (Carbonnieux), « ventilation de la maison noble du Pont de Langon et dont partie relève de Carbonnieux », 26/03/1759.</footnote>

<footnote n="294">²⁹⁴ « Contrat de bail à fief nouveau consenti par le chapitre Saint-André de Bordeaux, en faveur d'Arnaud Estève, en date du 26 mai 1558 ». AD 33, H 1061, Clergé régulier, propriétés et seigneuries foncières situées dans la paroisse de Villenave (Carbonnieux), « ventilation de la maison noble du Pont de Langon et dont partie relève de Carbonnieux », 26/03/1759.</footnote>

<footnote n="295">²⁹⁵ AD 33, C 1070, Domaine et Terrier, « instance du sieur Lafite », 12/04/1761.</footnote>
roture des RP Bénédictins (10 journaux en conteste entre le Domaine et les religieux Bénédictins) ; [le tout, pour un total] de 300 journaux [quatre-vingt-seize hectares]. »<fnref n="296" />

L'affaire n'en reste pas là ; elle s'éternise même au gré de requêtes en opposition et d'actes de dénonciation de la part des parties<fnref n="297" />. Puis, en 1763, « quelle n'est pas la surprise de Jean Pierre Lafite Dupont, ayant voulu vérifier la contenance du bien du Pont de Langon lui appartenant, de ne trouver dans le total dudit bien que 205 journaux et quelques règes [soixante-cinq hectares et soixante ares] »<fnref n="298" />. « Il est donc physiquement démontré que le Domaine ou chapitre Saint-André de Bordeaux ont infiniment excédé les limites de leur directite puisque, distraction faite des 10 journaux qui sont entre les Bénédictins et le Domaine, il ne resterait que 195 journaux et quelques lattes entre le chapitre Saint-André de Bordeaux et ledit Domaine<fnref n="299" />. Ce dénombrement révèle également que « le petit domaine appelé de La Baillisque, de la contenance de 03 journaux, n'est pas la possession du sieur Dupont mais du nommé Mellac »<fnref n="300" />. « Les choses [restent] pendant de longues années dans cet état ; les parties désirant déterminer d'une manière fixe et invariable tant l'étendue et les limites des fonds, que la nature et la quotité des redevances, [la situation reste soumise] aux longueurs [des] procédures et aux contestations interminables. »

Enfin, un accord définitif, approuvé et partagé est trouvé le 27 juin 1779³⁰¹ : « les différents seigneurs des fonds dépendant de ladite Maison Noble du Pont de Langon, ayant fait procéder de concert avec ledit sieur Lafite, à la ventilation des objets de son [bien], ledit sieur Lafite reconnaît avoir et tenir en fief féodalement dudit chapitre Sainte-Croix de Bordeaux » un certain nombre de pièces de fonds. Sans avoir à détailler ces objets, il reste utile cependant de les citer pour préciser la définition et situation de plusieurs terres dépendant de la maison noble du Pont de Langon, dans les années 1780. On compte donc : une pièce bois taillis, vigne et

<footnote n="296">²⁹⁶ AD 33, H 1061, Clergé régulier, propriétés et seigneuries foncières situées dans la paroisse de Villenave (Carbonnieux), « ventilation de la maison noble du Pont de Langon et dont partie relève de Carbonnieux », 26/03/1759.</footnote>

<footnote n="297">²⁹⁷ AD 33, C 1070, Domaine et Terrier, « instance du sieur Lafite », 12/04/1761.</footnote>

<footnote n="298">²⁹⁸ AD 33, H 990, Clergé régulier, propriétés et seigneuries foncières : Banlieues de Bordeaux, « contrat d'accord », 22/03/1763.</footnote>

<footnote n="299">²⁹⁹ « Il se trouve que la ventilation que fit le sieur Saugeon, le 26 mars 1759 du bien du Pont de Langon, il en a excédé la contenance de 95 journaux, par où il est arrivé que le requérant se trouve surchargé, d'autant vis à vis du chapitre Sainte-Croix de Bordeaux ou quoi que soit vis à vis du Domaine. » AD 33, H 808, Clergé régulier, propriétés et seigneuries foncières. Terriers des religieux, « contrat d'accord », 27/06/1779.</footnote>

<footnote n="300">³⁰⁰ « De cette erreur rectifiée, le chapitre ne perçoit désormais que les lods et ventes que sur la contenance restante, c'est-à-dire sur 05 journaux, un quart et demi ».</footnote>

<footnote>Pour rappel, le « petit domaine la Baillisque » est celui-là même qui est cédée par cette famille Mélac à Jean-Baptiste Banchereau, entre 1760 et 1764. Par la suite, « ledit domaine a été échangé depuis par d'autres fonds, [par Jean-Baptiste Banchereau] avec le citoyen Lafite » ; finalement, le petit domaine de la Baillisque devenant bel et bien la propriété de Jean Pierre Lafite Dupont.</footnote>

<footnote n="301">³⁰¹ AD 33, H 808, Clergé régulier, propriétés et seigneuries foncières. Terriers des religieux, « contrat d'accord », 27/06/1779.</footnote>
vimière, au lieu Courneau du Vigneau (Villenave) et une pièce de vigne, située près de la précédente et près de la fontaine de La Roque (treize journaux environ) ; deux pièces de vigne, au lieu anciennement appelé au Mignon, et à présent à Labaillisque (Villenave) (quatre journaux environ) ; sept pièces de vigne, vigne et vimière ou vigne et prés ou bois taillis, toutes situées au lieu de Laroque (trois journaux environ)<fnref n="302" />.

Sans conteste, Jean Pierre Lafite Dupont manifeste la pugnacité nécessaire pour affronter les épreuves traversées par sa maison noble de Pont de Langon. Il est aisé d'envisager qu'une telle qualité soit aussi mise à profit dans son activité professionnelle de négociant. Car le seigneur de Pont de Langon est également marchand en raffinerie, dans la ville de Bordeaux, rue de la Fusterie<fnref n="303" />. Il demeure dans la cité bordelaise avec son épouse Marie Anne Merlet, rue Ducasse (paroisse Saint-Michel). Il n'est qu'à regarder Jean Pierre Lafite Dupont à l'œuvre pour se convaincre que défis à relever et adversités à combattre peuvent s'inviter dans sa société de commerce. Tel ce billet, qu'il reçoit le 13 mars 1774, de la part d'un certain « Monfils » : « J'ai reçu l'appointement de la bourse à votre requête [...] et que j'ai payé. Cet envoi restant parfait de votre part, [il] me donne lieu de vous écrire avant que d'en faire la signification car il n'est pas que cette femme n'ait été à Bordeaux, et si elle sortait, mangeait avec vous, il serait fâcheux de faire d'autres frais. D'ailleurs, il me semble l'avoir vue passer ce matin [...], ce qui m'a fait penser qu'elle vient de Bordeaux. Il se pourrait que par méprise et sans votre ordre, mes affaires pourront bien souffrir par oubli [de votre part] de l'envoi d'appointement. »<fnref n="304" />

Conjointement, Jean Pierre Lafite Dupont a d'autres affaires à mener sur ses terres de Villenave et de Cadaujac, depuis son arrivée en 1757. Justement, ne perdons pas de vue l'ambition de ce bourgeois de Bordeaux pour qui, à l'image des autres notables de la ville de l'époque, l'ascension sociale passe nécessairement par les conquêtes territoriales. Pour ce faire, « le domaine du Pont de Langon [que] constitue Jean Pierre Lafite Dupont, réunit le bien de campagne du Pont de Langon ainsi que plusieurs autres pièces de fonds, aux origines de propriété diverses. » Ainsi, à la maison noble, « sa carrière et sa prairie Le Brûle du Beroy, dépendants et réunis depuis l'origine »<fnref n="305" />, Jean Pierre Lafite Dupont adjoint, dès 1760, « une

<footnote n="302">³⁰² Le lieu Laroque n'a pu être localisé. Cependant, des déductions situeraient ces pièces de terre davantage sur la paroisse de Cadaujac que de Villenave.</footnote>

<footnote n="303">³⁰³ Certaines sources citent parfois : « Monsieur Lafitte. Négociant. Sur la rive droite à Bordeaux ».</footnote>

<footnote n="304">³⁰⁴ AD 33, 7 B 3021, Fonds des négociants : Fonds Jean Pierre Lafite. Extrait de lettre en date du 13 mars 1774, 1770-1774.</footnote>

<footnote n="305">³⁰⁵ Une telle désignation est inédite. En réalité elle est utilisée en 1785, lors du recueil du domaine de Pont de Langon par Jacques Bruno Lafite Dupont. Quoi qu'il en soit, Dans les années 1765, la maison noble du Pont de Langon réunit trois fonds distincts : la propriété principale, le pré Bruyle de Beroy (déjà cité) et une carrière (jusque-là non identifiée).</footnote>
pièce de pré appelée Le Bergey »<fnref n="306" />, retenue en fief du chapitre Saint-André de Bordeaux<fnref n="307" />.
Puis, en 1764, ses convoitises se portent, en une seule et même acquisition, sur deux pièces de
pré supplémentaires : l'une « appelée Lacoste », l'autre « formant lopin dans le Barrail<fnref n="308" /> de
Maracuit »<fnref n="309" />. Ces deux prairies ont été une possession de « noble Michel Pic de Père du
Dézert »<fnref n="310" />. La première est déclarée en franc-alleu<fnref n="311" /> alors que la seconde est restée « sous la
censive et directite [directe] du chapitre Saint-André de Bordeaux »<fnref n="312" />.

À partir de ces éléments dispersés, un état de la propriété constituée par Jean Pierre Lafite Dupont peut être toutefois esquissé : Désormais, la maison noble du Pont de Langon se présente comme « un domaine ou bien de campagne avec plusieurs autres pièces de fonds ». Ce domaine, « situé sur les communes de Cadaujac et Villenave, consiste en maison de maître, cour, logement des cultivateurs, chais, cuvier et autres bâtiments accessoires tant contigus qu'épars sur ledit domaine ; bois taillis, prairies, aubarèdes, vimières et terres labourables ; et vignes (pour en rappeler certaines) : celles au lieu Courneau du Vigneau (Villenave), celles près de la fontaine de La Roque, d'autres au lieu anciennement appelé au Mignon (et à présent à

<footnote n="306">³⁰⁶ Jean Pierre Lafite Dupont a réalisé son acquisition, moyennant le prix de « 3 323 livres et 15 sols », auprès de Philibert Jean de Biré, écuyer, et de Marguerite Olive de Biré, épouse veuve de Jean Cat (écuyer) ; frère et sœur. AD 33, 3 E 17841, Étude maître Brignet, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 03/06/1760.</footnote>

<footnote>Ces derniers « avaient recueilli ce bien pour moitié, de Marguerite de Biré, épouse veuve de Léonard Joseph de Cadouin (écuyer), leur tante paternelle, suivant le contrat de mariage entre Marguerite Olive de Biré et Jean Cat : AD 33, 3 E 537, Étude maître Banchereau, notaire à Bordeaux, contrat de mariage, 04/02/1736.</footnote>

<footnote n="307">³⁰⁷ « A la charge par l'acquéreur de payer les lods et ventes de la présente acquisition, et la rente foncière et directe annuelle et perpétuelle dont la pièce appelée Le Bergey se trouve chargée, à M. le Doyen et Chanoine du Chapitre Saint-André de Bordeaux, de qui elle [la pièce] est retenue en fief. » AD 33, 3 E 17841, Étude maître Brignet, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 03/06/1760.</footnote>

<footnote n="308">³⁰⁸ Un barail (ou barrail) est pré ou champ dont la clôture est constituée de haies et de fossés.</footnote>

<footnote n="309">³⁰⁹ Jean Pierre Lafite Dupont a effectué son achat auprès de Georges Smith, bourgeois de Bordeaux, conseiller secrétaire du roi en la Cour des aides et des finances de Guyenne. Le montant du bien s'élève au prix de « 13 000 L » : « 12 000 L », pour la pièce Lacoste et « 1 000 L » pour le lopin dans le Barrail de Maracuit. AD 33, 3 E 17843, Étude maître Brignet, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 11/09/1764.</footnote>

<footnote>Ce dernier avait reçu ce bien « en tant que donataire de tous les biens présents et à venir de demoiselle Elisabeth Louis, suivant le contrat de mariage entre Georges Smith et Jeanne Candeau (fille de Pierre Candeau, bourgeois de Bordeaux, et de Marie Dubergier). » AD 33, 3 E 17559, Étude maître Perrens, notaire à Bordeaux, contrat de mariage, 19/08/1752</footnote>

<footnote n="310">³¹⁰ Élisabeth Louis « avait acquis ces prés de noble Michel Pic de Père du Dézert », suivant un premier contrat d'achat, en date du 29 mai 1749 : AD 33, 3 E 23049, Étude maître Brun, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 29/05/1749.</footnote>

<footnote>Depuis cette vente, Michel Pic de Père du Dézert a proposé à Élisabeth Louis « de vouloir lui augmenter le prix des prairies et qu'il renoncerait au pacte de réméré et à la faculté qu'il avait pendant ces trois ans de rentrer dans la possession de ses prairies, en remboursant la somme de 7 500 L à demoiselle Elisabeth Louis [...]. Après diverses offres qu'a faites ladite Elisabeth Louis, le sieur Pic de Père du Désert a accepté celle qu'Elisabeth Louis lui donne la somme de 3 000 L pour supplément dudit prix [...]. Au moyen de quoi, le sieur Pic de Père du Désert a renoncé par ces présentes au pouvoir et faculté qu'il avait suivant le susdit contrat [du 29/05/1749] de retirer et rentrer dans la possession des susdites prairies. » AD 33, 3 E 46861, Étude maître Gireaudeau, notaire à La Brède, acte d'achat, 22/05/1752.</footnote>

<footnote n="311">³¹¹ « L'acquéreur est donc relevé d'indemnité, suivant le contrat de change de l'année 1536, retenu par maître Degirser [ ?], passé entre M. Thomas de Haux [ ?], lieutenant général en Guienne, auteur dudit sieur Pic de Père, et Martin Dubosq, seigneur de Canteloup, dans lequel contrat, le franc-aleu du pré appelé alacoste est déclaré. » AD 33, 3 E 46861, Étude maître Gireaudeau, notaire à La Brède, acte d'achat, 22/05/1752.</footnote>

<footnote n="312">³¹² « L'acquéreur a la charge de payer à l'avance en lods et ventes du lopin de prés appelé amaraquit ensemble, la rente dont il se trouve chargé, à Mér le Doyen et Chanoine du chapitre Saint-André de Bordeaux, de qui le bien relève en fief. » AD 33, 3 E 46861, Étude maître Gireaudeau, notaire à La Brède, acte d'achat, 22/05/1752.</footnote>
Labaillisque (Villenave)) et celles au lieu de Laroque. Le tout est en un tenant, de la contenance de 187 journaux environ [soixante hectares]. »<fnref n="313" />

Puis, dépendante de ce domaine, s'ajoute « une carrière, [...] en face duquel [domaine] elle est située, le long de l'ancien grand chemin qui conduit de Bordeaux à Castres. [Cette carrière] est terminée en pointe aux deux extrémités nord et midi. » Enfin, « en surplus du domaine, 04 Prairies [prennent place] sur les communes de Cadaujac et de Villenave. [Elles ont une contenance] de 21 journaux, 61 règes, 23 carreaux environ [sept hectares]. » La première, le pré Le Brûle du Beroy, probablement situé sur la paroisse de Villenave, « fait partie du bien de Pont de Langon depuis l'origine »<fnref n="314" /> ; la deuxième, la prairie Le Bergey correspond, « en un tenant, à deux pièces de pré, séparées par un fossé et aubarède. Ces prés sont situés dans le palus et paroisse de Cadaujac, lieu au pré du Bergey »<fnref n="315" /> ; la troisième, la prairie Lacoste, « appelée aussi a la coste, faisait environ les deux tiers d'un barrail situé dans la paroisse de Cadaujac, lieu appelé a lacoste »<fnref n="316" /> ; la quatrième, la pièce de pré « formant lopin dans le Barrail de Maracuit, a la forme d'un carré long, situé au lieu et dans le grand barrail appelé Maracuit, [certainement à Cadaujac] »<fnref n="317" />. La superficie totale de l'ensemble de la maison noble du Pont de Langon représente donc plus de soixante-sept hectares (la contenance de la carrière n'étant pas précisée).

Comme un hommage rendu aux illustres Bourran et au valeureux Lafite Dupont, Pierre de Belleyme et, avant lui, Daniel-Charles Trudaine, émaillent leurs planches de la maison noble du Pont de Langon. Dès 1760, celui-ci rapporte la vaste étendue des vignes et prairies, au lieu précis du « Pont de Langon »<fnref n="318" /> ; celui-là, en 1785, rend compte du degré de qualité de l'ancienne propriété du « Pont de Langon »<fnref n="319" />. Au préalable, Cassini n'avait pas omis de la

<footnote n="313">³¹³ Dans leurs grands traits, les confrontations sont comparables à celles du domaine en 1740 : « Du levant, au grand chemin qui conduit de Bordeaux à Castres ; du couchant, aux possessions des héritiers Banchereau et Bourgouin et [aux terres du domaine de la Gamarde] ; du midi, aux possessions des héritiers Banchereau et Bourgouin et [aux pièces de fonds du domaine de Carbonnieux] ; du nord, au grand chemin audit moulin de Gamarde. » AD 33, 3 E 13091, Étude maître Roumegous, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 09/07/1798 (21 messidor an VI).</footnote>

<footnote n="314">³¹⁴ « Contenance : 02 journaux environ »</footnote>

<footnote n="315">³¹⁵ « Contenance : 05 journaux, 06 règes et 03 carreaux environ »</footnote>

<footnote n="316">³¹⁶ « Contenance : 13 journaux, 26 règes et 10 carreaux environ »</footnote>

<footnote n="317">³¹⁷ « Contenance : 01 journal, 29 règes et 10 carreaux environ »</footnote>

<footnote n="318">³¹⁸ *Confer* plus haut : « Généralité de Bordeaux n°06 » est répertoriée sur le site des Archives nationales de France, Base ARCHIM, « *Atlas de Trudaine* pour la Généralité de Bordeaux », *Atlas Trudaine*, s.d. URL de référence : http://www.culture.gouv.fr/public/mistral/caran_fr?ACTION=CHERCHER&FIELD_2=Cote&VALUE_2=CP/F/14/8458, consultée le 05/10/2017.</footnote>

<footnote n="319">³¹⁹ *Confer* plus haut : AD 33, 2 Fi 1500-1, *Carte* de la Guyenne, feuille n°27, XVIIIe siècle. Cette pièce originale est directement consultable sur le site des Archives départementales du Lot-et-Garonne : A.D. 47, « *Carte* de la Guyenne, n°27 », *Cartes de Belleyme*, s.d. URL de référence : http://www.cq47.org/webcg47/archives_nouveau_site/coups-de-coeur/belleyme/viewer.asp?id=AD047_3Fi16&no=27, consultée le 23/07/2017.</footnote>
représenter sur l'une de ses feuilles d'Aquitaine<fnref n="320" />. À son décès, survenu au mois d'avril 1785, la maison noble du Pont de Langon perd en la personne de Jean Pierre Lafite Dupont, la figure d'un véritable seigneur. Durant près de trente ans, il n'a eu de cesse tant de contrôler que d'agrandir les limites et les contenances d'un domaine qu'il avait trouvé à l'agonie. Les terres de Pont de Langon lui doivent le début d'une véritable renaissance.

### II.1.5. Jacques Bruno Lafite Dupont, Pont de Langon en héritage

Selon la volonté du père<fnref n="321" />, c'est à l'un de ses fils, Jacques Bruno Lafite Dupont, que revient le devoir de poursuivre une telle œuvre. Dans cette transmission, Jean Pierre Lafite Dupont ne laisse rien au hasard : « Comme je prévois que la société qui est établie entre Jean-Pierre et Jacques Bruno Lafite Dupont, pour le commerce de raffinerie, ne durera pas longtemps ; et voulant prévenir autant qu'il est en mon pouvoir toutes discussions entre eux, j'ordonne que dans le partage qu'ils feront de mes biens, Jacques Bruno prenne dans son lot, mon bien appelé Pont de Langon (d'une valeur de 120 000 L), et que Jean-Pierre prenne dans son lot, ma maison de raffinerie (d'une valeur de 111 077 livres, 05 sols et 08 deniers) ».

À cette fin, Jacques Bruno Lafite Dupont prend possession « du bien appelé du Pont de Langon, situé dans les paroisses de Villenave et de Cadaujac, avec tous ses fonds et toutes ses appartenances et dépendances, sans exceptions, tel et ainsi que [le testateur] le possède ; de même, ensemble des vaisseaux vinaires, gros et menus, bestiaux, meubles meublants et

<footnote n="320">³²⁰ La « carte de Cassini », lancée sous les auspices de l'Académie des sciences, en 1747, est la première carte générale et particulière du royaume de France. Elle est dressée par les Cassini, famille d'astronomes et de géographes d'origine italienne. Ses 181 feuilles ont été publiées entre 1756 et 1815. AD 33, 9 J 456, Fonds d'Arlot de saint-Saud, cartes de Cassini (région Aquitaine), s.d. Ces pièces originales sont directement consultables sur site de l'EHESS, « Navigation », Des villages de Cassini aux communes d'aujourd'hui, s.d. URL de référence : http://cassini.ehess.fr/cassini/fr/html/1navigation.php, consultée le 23/07/2017.</footnote>

<footnote n="321">³²¹ Marie Anne Merlet, son épouse, étant décédée en septembre 1778, la succession de Jean Pierre Lafite Dupont est répartie entre ces neuf enfants héritiers. Ce partage est effectué selon les consignes contenues dans son testament, rédigé le 18 avril 1782, ouvert et décrit judiciairement devant maître Baron, en date du 7 avril 1785. Il prévoit trois types de distribution : 1°) Joseph Lafite Dupont : fils aîné, institué représentant des héritiers particuliers, à qui sont assignées 50°000 L. 2°) Cinq autres enfants : Jeanne Louise Lafite Dupont, épouse Debos ; Jean-Baptiste Joseph Lafite Dupont ; Raymond Lafite Dupont ; Henriette Ursule Lafite Dupont, épouse Delpech ; Raymond Alexandre Lafite Dupont (et Pauline Louise Lafite Dupont, épouse Quessars et décédée), institués héritiers particuliers, à qui sont assignées 45 000 L. 3°) Deux autres enfants : Jean Pierre Lafite Dupont (pour les 3/5e) et Jacques Bruno Lafite Dupont (pour les 2/5e), nommés et institués héritiers généraux et universels de tous les biens meubles et immeubles, droits, raisons et actions de feus Jean Pierre Lafite Dupont et Marie Anne Merlet, leurs père et mère. AD 33, 3 E 15035, Étude maître Baron, notaire à Bordeaux, testament, 07/04/1785.</footnote>
ustensiles de ménage qui s'y trouveront lors du décès [de Jean Pierre Lafite Dupont] ; avec la
chaise et les chevaux qui sont à l'usage du fils. »<fnref n="322" />

Sans nul doute, Jacques Bruno Lafite Dupont, qui continue une activité de négociant dans la ville de Bordeaux, où il demeure, pondère les investissements fonciers de son père. En 1788, les archives notariales mentionnent que le sieur Lafite « a [seulement] ajouté une pièce de fonds à la maison noble du Pont de Langon ». *A priori*, modeste pour le développement de la propriété, cette unique acquisition a cependant un double mérite : celui d'abord, de réunir tous les lopins du barail de Maracuit<fnref n="323" /> et celui ensuite, de relier ce barail de Maracuit à celui du Pigeonnier. Ces deux barails constituent ainsi une cinquième prairie, la prairie des barails de Maracuit et du Pigeonnier<fnref n="324" />, rattachée au reste du domaine. Dès lors, la superficie totale de la maison noble du Pont de Langon est portée au-delà des soixante-seize hectares. Précisément, la transaction opérée par Jacques Bruno Lafite Dupont consiste en la réunion de deux pièces, constituées chacune par une moitié de chaque prairie<fnref n="325" />. Jacques Bruno Lafite Dupont recueille l'ensemble de ces quatre objets suite à un rapport de partage, dressé par maître Banchereau<fnref n="326" />.

« Etant en la censive et seigneurie du chapitre de l'Eglise Cathédrale Saint-André de Bordeaux, ces prés Maracuit et du Pigeonnier sont soumis à de modiques rentes foncières »<fnref n="327" />.

<footnote n="322">³²² Revient donc à Jean Pierre Lafite Dupont, « la maison raffinerie, située à Bordeaux, avec tous les bâtiments adjacents et indépendants sans exception ; les meubles meublants, argenterie, linge et autres effets de ménage qui s'y trouveront au décès [de Jean Pierre Lafite Dupont] ; les ustensiles de la raffinerie et du magasin en cuivre et fonte, ceux en plomb et fer ou autres natures ; et la poterie, grande et petite. » AD 33, 3 E 15035, Étude maître Baron, notaire à Bordeaux, testament, 07/04/1785.</footnote>

<footnote n="323">³²³ Rappelons l'acquisition par son père, en 1764, d'une pièce « formant lopin avec le Barail de Maracuit ».</footnote>

<footnote n="324">³²⁴ « Contenance du Barrail de Maracuit : 17 journaux, 27 règles et 03 carreaux environ » ; « Contenance du Barrail du Pigeonnier : 12 journaux, 20 règles et 13 carreaux environ ». « Contenance totale de la prairie des Barrails de Maracuit et du Pigeonnier : 29 journaux, 47 règles et 16 carreaux environ [neuf hectares et demi ». AD 33, 3 E 13091, Étude maître Roumegous, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 09/07/1798 (21 messidor an VI).</footnote>

<footnote n="325">³²⁵ La pièce de pré Maracuit (contenant « 17 journaux, 27 règles et 03 carreaux »), « de laquelle le sieur Lafite Dupont possède une partie d'environ un journal et demi [acquise par son père], est située dans la paroisse de Cadaujac. » La pièce de pré Le Pigeonnier (contenant « 12 journaux, 20 règles et 13 carreaux »), « sur une partie de laquelle se trouve une métairie, est située dans la paroisse de Cadaujac. Chacun de ces deux prés est divisé en deux portions égales, de façon invariable, selon une ligne droite et transversale, dirigée du levant au couchant dans chaque pièce. » Réunis, ces deux prés ont une contenance de 29 journaux, 47 règles et 16 carreaux. AD 33, 3 E 13091, Étude maître Roumegous, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 09/07/1798 (21 messidor an VI).</footnote>

<footnote n="326">³²⁶ Selon les termes du rapport de partage, le premier lot, fait de deux moitiés des deux prés, revient à Jacques Bruno Lafite Dupont de Françoise Victoire Dubergier, épouse veuve de Pierre Rivière ; le second lot, lui revient de Marie Dubergier, épouse veuve de Raymond Lafite Dupont, un oncle de Jacques Bruno Lafite Dupont.

Ce rapport de partage a donné lieu à un retrait lignager, exercé par Françoise Victoire Dubergier et Marie Dubergier au préjudice de Jean Castarède (négociant à Bordeaux). Ce rapport de partage fait suite au rachat de la totalité des deux barrails, prononcé en faveur de Françoise Victoire Dubergier et Marie Dubergier par moitié et à chacune d'elle, suivant un appointement porté par le Présidial de Guienne, en date du 28 juin 1786.

AD 33, 3 E 26621, Étude maître Banchereau, notaire à Bordeaux, rapport contenant partage, 28/02/1788.</footnote>

<footnote n="327">³²⁷ Cette « reconnaissance par Joseph de Calot, en faveur du chapitre Saint-André de Bordeaux, est passée devant maître Duroy, notaire en Guienne, le 28 mai 1740 ». En 1749, la veuve de Joseph de Calot, Catherine Valet, fait don de ces deux prés à Pierre Valet de Payraud, son neveu (AD 33, 3 E 17553, Étude maître Perrens, notaire à Bordeaux, acte de donation, 05/12/1749). C'est auprès des héritiers de Pierre Valet de Payraud (et notamment Marthe Dubergier, son épouse) que Jean</footnote>
De surcroît, il est fort à parier que durant les quinze années qu'il a fréquenté les vignes de sa noble propriété, Jacques Bruno Lafite Dupont se découvre aussi les qualités d'un authentique propriétaire viticole. En dignes bâtiments d'exploitation qu'ils sont devenus, le cuvier et le chai abritent quantité de vin et tous les outils nécessaires à sa production. Pour illustration, le cuvier contient sept « cuves cerclées de fer, [allant] de 06 tonneaux [à] 11, 5 tonneaux »<fnref n="328" />. À leurs côtés prennent place : « 02 maies, 03 pressoirs, 05 gargouilles, 06 douils, 13 bastes et 28 baillots ». Les chais ne conservent pas moins de « 40 tonneaux barriques et 30 pièces pour râper » ainsi que des « caisses, entonnoirs, petit entonnoir, trompe en cuivre, fouet, robinets en cuivre pour les cuves, coupe-marc pour couper le marc et [autres] tarières »<fnref n="329" />. Loin d'être délabrés, les communs sont maintenant fonctionnels, équipés et même pourvus d'une « chaudière en cuivre, pour la buanderie » et d'une autre « pour les vendanges, dans la dépense ».

<footnote>Castarède fait l'achat de ces deux pièces de prairies, en 1784, moyennant la somme de trente-huit mille livres (AD 33, 3 E 21721, Étude maître Rauzan, notaire à Bordeaux, acte de donation, 16/09/1784).</footnote>

<footnote n="328">³²⁸ « 02 cuves de 11, 5 tonneaux ; 02 cuves de 10, 5 tonneaux ; 01 cuve de 09 tonneaux ; 01 cuve de 08 tonneaux ; 01 cuve de 06 tonneaux ». AD 33, 3 E 13091, Étude maître Roumegous, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 09/07/1798 (21 messidor an VI).</footnote>

<footnote n="329">³²⁹ Cette énumération fait omission d'un inventaire tout aussi complet concernant « les autres meubles, outils aratoires et bestiaux qui sont dans le bien de Jacques Bruno Lafite Dupont ». AD 33, 3 E 13091, Étude maître Roumegous, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 09/07/1798 (21 messidor an VI).</footnote>
# Chapitre 2 Une prestigieuse maison pour négociants bordelais fortunés
(1798-1871)

## II.2.1. Pierre Sauvage entre deux siècles

Entre 1798 et 1804, dévolu aux mains de Pierre Sauvage, le domaine de Pont de Langon, ancienne maison noble du Pont de Langon, réussit en douceur la transition entre les XVIIIe et XIXe siècles. Au demeurant, le passage sur les terres de Villenave et Cadaujac a été fort discret pour ce négociant bordelais (nommé parfois Pierre Sauvage fils), « résidant au faubourg et sur le devant des Chartrons [puis] 6 fossés de l'Intendance ».

Propriétaire du « bien de campagne, appelé Le Pont de Langon » en juillet 1798, contre « 150 000 F »<fnref n="330" />, il s'en sépare quatre ans plus tard, pour la somme de « 170 000 F ». La réussite de l'investissement n'étant pas négligeable, est-elle suffisante pour justifier le risque d'une revente aussi rapide ? Rien n'est moins sûr : « le domaine est acquis [...] à une époque peu éloignée du Blocus Continental, alors que le commerce de Bordeaux était dans une complète stagnation, les capitaux rares et la position des propriétaires assez difficile pour le débouché des vins. »<fnref n="331" /> L'hypothèse d'une déroute financière expliquerait-elle les raisons de la présence si furtive de Pierre Sauvage sur le domaine et de son départ précipité au mois d'octobre 1804 ? Tout semble le vérifier : « sur le montant du prix de la vente, le sieur Sauvage charge le nouvel acquéreur et lui délègue à payer la somme de 165 000 F due par le sieur Sauvage à des habitants de Bordeaux : 110 000 F à Pierre Texier et 55 000 F à Daniel Lys. Par conséquence et à la suite de la délégation, la somme dudit prix de vente se trouve réduite à 5 000 F, dont ledit sieur Sauvage se contente. » D'autres évocations viennent renforcer ces premiers arguments : « Entre des pourparlers pour l'achat, voir le domaine, traiter pour le prix et le payer, tout cela ne tint guère plus de 24 ou 48 heures. [...] Il paraît que le vendeur avait contracté des obligations et par suite des lettres de change qui arrivaient à échéances et qui (sic), faute de paiement de ces lettres de change reposant [...] sur des contrats, le vendeur se trouvait évincé de plein droit de cette propriété. C'est ce qui explique la promptitude avec laquelle cette affaire fut traitée, sans

<footnote n="330">³³⁰ AD 33, 3 E 13091, Étude maître Roumegous, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 09/07/1798 (21 messidor an VI).</footnote>

<footnote n="331">³³¹ AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>
publicité, au grand regret de tous les envieux et au désappointement des porteurs des contrats.
[...] Mais il résulte de ces faits, que l'acquéreur en pareil cas a dû se décider à faire des sacrifices
pour faire une bonne affaire. [Il est] certain que le prix d'achat, les frais, les pots de vins, ont dû
s'élever à 186 000 F, y compris seulement la récolte des vins. Cette récolte avait une valeur sans
doute, mais ce serait se faire illusion de croire qu'il fut aisé alors de la réaliser, et je crois qu'elle
a dû être l'équivalent d'une part des sacrifices qu'entraînent nécessairement les dispositions et
le mouvement des capitaux pour faire inopinément un paiement aussi considérable, et d'autre
part, des dépenses accessoires de premier établissement. »<fnref n="332" />

De par sa rapidité, le bref "épisode Pierre Sauvage" dans l'histoire de Pont de Langon a
pour avantage de saisir le domaine à son entrée dans le tout début du XIXe siècle. La propriété,
« située dans les communes de Cadaujac et de Villenave, [se présente alors avec] maison de
maître ; jardin, vivier et agréments ; cour, logement des cultivateurs, chais, cuvier et autres
bâtiments ; vignes, bois taillis, prairies, aubarèdes, vimières et terres labourables. »<fnref n="333" /> De plus, il
existe « dans les chais et cuvier dudit bien, 115 tonneaux, environ, de vin tant blanc que rouge.
Partie en barriques et partie en cuves, ils proviennent de la dernière récolte. Une partie des vins
provenant des dernières vendanges, est encore en cuvier. Ensemble, toutes les barriques
neuves et autres qui sont sur ledit domaine, sont destinées à loger le susdit vin. »<fnref n="334" />
Remarquons, pour finir, l'existence de « 26 orangers tant en terre qu'en pots et divers autres
pots de fleurs, tant grands que petits ».

II.2.2. Le règne de la famille Dupuch sur les terres de Pont de Langon

À partir de 1804, l'histoire de la famille Dupuch<fnref n="335" /> se mêle à celle du domaine de
Pont de Langon durant près de trente ans. Propriétaires d'une très célèbre maison de négoce,
fort importante à Bordeaux au XIXe siècle, les Dupuch sont d'abord solidement implantés dans

<footnote n="332">³³² AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="333">³³³ Somme toute, cette description est identique à celle désignant le bien des Lafite Dupont, au détail près, cependant, que s'attachant à la partie principale du domaine, elle ne prend pas en compte les parties en surplus, à savoir la carrière et les cinq prairies.</footnote>

<footnote n="334">³³⁴ AD 33, 3 E 65233, Étude maître Roumegous, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 11/10/1804 (19 vendémiaire an XIII).</footnote>

<footnote n="335">³³⁵ Le fonds Dupuch, conservé aux Archives départementales de la Gironde, sous les côtes 24 J 1 à 24 J 101, rassemble une documentation considérable dans son volume et fort éclairante sur le monde du négoce à Bordeaux aux XVIIIe et XIXe siècles, à travers l'activité commerciale de la famille Dupuch et de Jean dit Barthélémy Dupuch, son illustre représentant.
La biographie insérée dans la présentation de ce fonds, rédigée par Marc Vignau, a été reprise dans cette étude.</footnote>
les paroisses qui bordent la rivière depuis Bordeaux jusqu'à Langoiran. Jean Dupuch (décédé en 1777) est titulaire, pour lui et les siens, d'un droit de sépulture dans l'église de Quinsac<fnref n="336" />. Époux de Catherine Cambertrand, cet ancêtre laisse deux fils, auteurs, à partir du milieu du XVIIIᵉ siècle, des deux principaux rameaux de la famille : la branche de Quinsac, représentée par Barthélémy, tandis qu'à Camblanes s'est fixé son frère François Dupuch. Barthélémy Dupuch et Marie Morillon donnent naissance, entre autres enfants, à Jean dit Barthélémy Dupuch (1773-1847) ; François Dupuch et Jeanne Blaret sont les parents de Jean Dupuch (1752-1811). Les deux cousins, éloignés de plus de vingt années, partagent pourtant une très grande et longue complicité. Comme nous le verrons en détails, tous deux jouent de concert, des rôles majeurs pour les devenirs du commerce familial et du domaine de Pont de Langon.

Jean est le premier Dupuch à s'établir à Bordeaux. Il entre dans le négoce en devenant courtier de commerce et son activité prend pied dans le quartier Saint-Michel, dans les années 1775. Au fil de son exercice et de ses réseaux de relations, Jean Dupuch est honorablement connu dans les milieux négociants. Marié en 1797 avec Jenny Bounin (1775-1810)<fnref n="337" />, il demeure avec son épouse paroisse Saint-Michel, 24 rue du Pont Saint-Jean (rue détruite depuis le percement du cours Alsace-Lorraine). La famille Bounin est aussi la possibilité pour Jean Dupuch de s'ancrer dans le puissant milieu bordelais à la fois marchand et politique : son beau-père non seulement est un négociant prospère<fnref n="338" /> mais il est aussi président du Tribunal de commerce (prédécesseur de Daniel Guestier) et membre du conseil municipal de la ville de Bordeaux. À l'été de l'année 1787, Jean dit Barthélémy Dupuch suivant les pas de son cousin, est placé en apprentissage auprès d'un négociant bordelais nommé Henri Lacoste, demeurant « sur la Rivière »<fnref n="339" /> (paroisse Saint-Michel). Il en coûte la somme, non négligeable certes, mais en rapport avec les moyens de son père, de 600 livres pour un temps de trois années<fnref n="340" />. En 1792, sans doute spécialisée dans les résineux, la société « Dupuch & Lacoste » est constituée, puis rompue en 1800. Elle et suivie de l'apparition, en cette même année 1800, de la maison « Jean

<footnote n="336">³³⁶ Cette possession constitue, de façon plus marquée encore en milieu rural qu'en milieu urbain, une marque de distinction sociale très prisée. AD 33, 24 J 1 à 101, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : présentation du fonds, notice biographique.</footnote>

<footnote n="337">³³⁷ Jean Dupuch est marié en secondes noces avec Jenny Bounin. AD 33, 3 E 24736, Étude maître Darrieux, notaire à Bordeaux, contrat de mariage, 05/06/1797 (17 prairial an V).</footnote>

<footnote n="338">³³⁸ Antoine Bounin est fils d'un notaire de Cabris, dans la région de Grasse. C'est par sa femme que l'on demeure dans le milieu des négociants de Saint-Michel. Jeanne Arvengas est elle-même la fille d'un négociant de la rue de la Rousselle, haut lieu du commerce de la ville, nommé Joseph Arvengas, décédé en 1781. AD 33, 24 J 1 à 101, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : présentation du fonds, notice biographique.</footnote>

<footnote n="339">³³⁹ Ce logement doit se situer « sur le port n°188 », près de la porte de Lagrave.</footnote>

<footnote n="340">³⁴⁰ À l'inverse de deux de ses frères aînés Jean et Pierre (nés respectivement en 1754 et 1756), Jean dit Barthélémy Dupuch n'a pas succédé à son père dans l'exercice de la tonnellerie.</footnote>
Bmy Dupuch »<fnref n="341" />, sous l'unique direction désormais de Jean dit Barthélémy Dupuch. Celui-ci, quatre ans plus tard, célèbre son mariage avec Rosy Bounin<fnref n="342" />, sœur cadette de Jenny Bounin, l'épouse de Jean Barthélémy. Le couple emménage à Bordeaux, au 28 (bientôt commué en 31 et actuel 33) de la rue Neuve<fnref n="343" />. En toute logique, par l'effet de cette union, les cousins deviennent aussi beaux-frères par alliance. Si l'étroitesse de leurs relations ne fait plus de doute, l'importance de Jean dans la vie de Jean dit Barthélémy, est pour le moins évidente.

C'est dans ces contextes familial et professionnel que Jean Dupuch, le onze octobre 1804, se rend acquéreur du domaine de Pont de Langon<fnref n="344" />. La possession d'un bien de campagne est un élément indissociable au prestige social que recherche le négociant bordelais et, qui plus est, au travers d'une "résidence secondaire" dans la proche et convoitée banlieue bordelaise. Nonobstant, cette situation n'est pas des plus idylliques pour Pont de Langon car « les communications qui existaient à l'époque de la vente, étaient difficiles entre le domaine et Bordeaux. Ce qui n'était guère séduisant pour un acquéreur. La route était détestable. Ce n'était que dans le temps des pluies que les voitures pouvaient franchir les sables de Baret. [Jean dit Barthélémy Dupuch se] souvient que lorsque [il y allait] le dimanche, les fiacres ne [les] portaient pas dans la belle maison, tout au plus que jusqu'à l'avenue de Pontac ; de là, il fallait franchir à pieds ou à cheval, les bois et les sables de Baret, ce qui rendait les abords de Pont de Langon inabordables dans la belle maison et très dangereux pour la sureté publique dans toutes les saisons. »<fnref n="345" />

Outre les attraits d'un bien de campagne, Jean Dupuch mise certainement aussi sur tous les bénéfices à tirer de son nouveau bien de rapport. Pour ce faire, ses investissements

<footnote n="341">³⁴¹ La circulaire, datée du 16 juin 1800 (27 prairial an VIII), qui annonce la dissolution de sa société avec Jean Lacoste (avec lequel les relations s'étaient dégradées), est suivie d'une autre, rédigée le 19 août 1800 (1er fructidor an VIII), par laquelle Jean dit Barthélémy Dupuch informe ses relations commerciales qu'il continue les mêmes affaires sous une nouvelle raison : et ce jour-là, apparaît pour la première fois de façon officielle la signature « Jean Bmy Dupuch ». AD 33, 24 J 1 à 101, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : présentation du fonds, notice biographique.</footnote>

<footnote n="342">³⁴² Ce contrat de mariage nous éclaire sur le rang qu'occupe alors Barthélémy Dupuch, qui déclare posséder en espèces une somme de 130 000 francs. Il ne s'agit là que de bénéfices qu'il a réalisés lui-même dans l'exercice de sa profession et qui attestent de l'aisance dont jouit déjà Jean dit Barthélémy Dupuch. AD 33, 3 E 24127, Étude maître Mathieu, notaire à Bordeaux, contrat de mariage, 14/05/1804 (24 floréal an XII).</footnote>

<footnote n="343">³⁴³ Cette maison appartient au beau-frère de Rosy, Antoine Seignouret, que Jean dit Barthélémy Dupuch acquiert finalement deux ans plus tard. AD 33, 24 J 1 à 101, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : présentation du fonds, notice biographique.</footnote>

<footnote n="344">³⁴⁴ De son côté, le 21 février 1809, Jean dit Barthélémy Dupuch se rend adjudicataire, à la barre du Tribunal de première instance de Bordeaux, du domaine des Collines (situé sur la commune de Bouliac), qui va occuper une place prépondérante dans son existence. AD 33, 24 J 1 à 101, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : présentation du fonds, notice biographique.</footnote>

<footnote n="345">³⁴⁵ « On se rappelle encore de la réputation du bois de Baret. Cet état des choses a duré plusieurs années. La guerre d'Espagne de 1809 a attiré l'attention du gouvernement sur cette route qui était devenue la route de Bayonne, au lieu de l'ancienne route qui prenait par Gradignan et les grandes landes. Elle a été restaurée et l'espace qui sépare ce domaine de Bordeaux n'est plus qu'une distance que l'on parcourt jour et nuit en moins de 50 minutes. » AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>
misent sur l'accroissement de son domaine, notamment par l'achat « d'une pièce de 20 journaux dans le marais de Villenave et de Cadaujac, qui était détachée du domaine de Baret. Cette pièce qui était un véritable fourré<fnref n="346" /> [...] a été complètement défrichée et ses fossés ouverts. Jean Dupuch y a établi des remblais et des nivellements et des plantations de saules, actuellement en grand rapport [...]. »

Le négociant est aux commandes d'une véritable structure économique au service d'un rendement agricole : « Jean Laurent, tonnelier et dirigeant les chais, est chargé de la surveillance du domaine en général ; les travaux de jardinage sont assurés par Jean Teycheney (époux de Geneviève Bouquey, chargée de l'intérieur de la maison) ; Jean Mirambeau est le portillon et charretier ; 07 préfaiteurs [sont employés] pour faire 24, 5 ha de vigne. »<fnref n="347" /> Car, indéniablement, le propriétaire de Pont de Langon manifeste le plus grand intérêt pour les vignes de son domaine. Ayant ciblé la vocation viticole de ses terres, il s'emploie à les exploiter pour ainsi offrir à Pont de Langon, son rang de véritable propriété viticole. Dès son arrivée, « il fait complanter en vignes, la pièce qui borde l'avenue [et qui] était en terre labourable du temps de M. Sauvage ; il en est de même de deux pièces bordant le bois »<fnref n="348" />. Pour tout le moins, après cinq années de vendanges, les résultats se révèlent probants : « les chais et un caveau, se sont trouvés remplis de 643 tonneaux de vin », répartis en 299 barriques de vin blanc, 334 de vin rouge et « dix barriques de lie »<fnref n="349" />. Ces mêmes chais contiennent « 09 douzaines et 09 pièces barriques neuves, la plupart à poncer » ainsi que « 47 barriques de vendanges ». Dans le grand cuvier sont assemblés : « 02 pressoirs avec leur vis, en fer, et leurs garnitures et chacun sa trappe ; [...] 01 fouloir, 04 gargouilles cerclées en fer, 04 douils pour les charrettes, cerclées ; 05 cuves cerclées en fer, écoulant ensemble, 160 barriques. » On y trouve également : « 02 échelles pour les cuves, 02 robinets de cuves [et] 01 coupe-marc en fer ». Le petit cuvier, quant à lui, possède « 01 pressoir à vis, en fer, et sa garniture et sa trappe ; 01 fouloir ; 02 cuves

<footnote n="346">³⁴⁶ Cette pièce était « un touffu d'arbres çà et là, d'arbustes, de ronces et autres plantes aquatiques d'où l'on tirait quelques arbres, mais dont la culture avait été complètement négligée. Les fossés étaient comblés, c'était une véritable mare d'eau aux nombreuses inondations. Je crois que Jean Dupuch a payé les 20 journaux, 200 louis d'or à M. Baret. » AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="347">³⁴⁷ AD 33, 3 E 24759, Étude maître Darrieux, notaire à Bordeaux, inventaire après décès, 27/02/1811.</footnote>

<footnote n="348">³⁴⁸ AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="349">³⁴⁹ Dans le détail, pour chaque année, le nombre de barriques de vin blanc : 82 pour l'année 1810, 31 pour 1809, 93 pour 1808, 48 pour 1807 et 45 pour 1806. Concernant les barriques de vin rouge : 292 pour l'année 1810, 09 pour 1808, 08 pour 1807, 23 pour 1806 et 02 pour 1805. AD 33, 3 E 24759, Étude maître Darrieux, notaire à Bordeaux, inventaire après décès, 27/02/1811.</footnote>
cerclées en fer, coulant ensemble environ 72 barriques »<fnref n="350" />. Tel un véritable sceau, « une étampe au nom du [propriétaire] rangée dans un chai », marque la qualité des vins que Jean Dupuch a précieusement fabriqués entre 1804 et 1811.

Car, tels sont les faits, la réputation de "la marque Dupuch" a atteint un tel point de notoriété qu'elle en dépasse la réputation séculaire du domaine de Pont de Langon. Les plans cadastraux soulignent très clairement ce phénomène qui consiste à ce que le nom de la propriété soit évincé par celui de son propriétaire<fnref n="351" />. Mis à part le tableau d'assemblage de la commune de Villenave d'Ornon qui fait figurer le lieu Pont de Langon, en 1808³⁵², à ce même emplacement, les cartes de Cadaujac n'évoquent que le nom des Dupuch<fnref n="353" />.

Dans les années 1810, la famille Dupuch est endeuillée par le décès des deux occupants du domaine de Pont de Langon<fnref n="354" /> : le 29 juin 1810, Jenny Bounin meurt sur les terres de Villenave<fnref n="355" /> et Jean Dupuch décède le 11 février 1811. Le couple laisse trois jeunes orphelins : Marie Céleste dit Eugénie Dupuch (née en 1802), Antoine dit Adolphe Dupuch (né en 1800) et François dit Bel Dupuch (né en 1798). Les conséquences qu'engendrent ces décès sont d'importance : réunions du conseil de famille et inventaires se succèdent. En effet, Jean Dupuch laisse plusieurs immeubles situés à Bordeaux<fnref n="356" />, dont sa maison d'habitation<fnref n="357" /> et bon nombre de domaines de campagne groupant d'une part, celui de Pont de Langon, sur la rive gauche et

<footnote n="350">³⁵⁰ Nous pouvons ajouter à cet inventaire, « les petits vaisseaux vinaires et ustensiles pour le vin dans les 02 cuviers : 05 demi barriques vides ; 49 barriques à breuvage ; 20 barriques de rappe et 11 mêmes pièces pour le même usage ; 20 bastes ; 19 baillots ; 03 cannes, cerclées en fer ; 03 entonnoirs dont 02 cerclés en bois et en fer ; 01 bassine en bois, cerclée en fer ; 01 ouillette, cerclée en fer et 01 ouillette, en fer blanc ; 04 comportes, cerclées en fer ; 01 petit bastot pour les lies, cerclé en fer. » De même, les chais sont équipés de nombreux outils pour le vin : « 01 tasse en argent ; 01 soufflet à soutirer le vin ; 01 cuir (sic) au même usage ; 02 robinets en cuivre ; 01 fouet ; 01 robinet en cuivre à tirer le vin en bouteille. » AD 33, 3 E 24759, Étude maître Darrieux, notaire à Bordeaux, inventaire après décès, 27/02/1811.</footnote>

<footnote n="351">³⁵¹ Ce phénomène n’est pas exclusif au domaine de Pont de Langon. Les documents cadastraux peuvent, en effet, au moment du relevé, privilégier l’inscription du nom du propriétaire (à celui du lieu). C’est davantage l’insistance de ce glissement pour Pont de Langon, qui lui donne autant de singularité.</footnote>

<footnote n="352">³⁵² AD 33, 3 P 550/1, Plan cadastral, tableau d'assemblage, commune de Villenave d'Ornon, 1808.</footnote>

<footnote n="353">³⁵³ AD 33, 3 P 080/2, Plan cadastral, section A, feuille 01 s.n., commune de Cadaujac, XIXe siècle et AD 33, 3 P 080/11, Plan cadastral, section A, feuille 01 s.n., commune de Cadaujac, XIXe siècle.</footnote>

<footnote n="354">³⁵⁴ En plus, le décès de Jeanne Bounin est suivi de celui de son père, Antoine Bounin, le 2 décembre 1810.</footnote>

<footnote n="355">³⁵⁵ « Elle était jeune encore, écrit plus tard Antoine dit Alphonse Dupuch, mais déjà mûre pour le ciel. Sa vie, en effet, avait coulé pure, céleste, pleine d'œuvres divines [...]. On l'ensevelit sous le porche de l'église de Cadaujac. » Abbé E. Pioneau, *Vie de Monseigneur Dupuch, premier évêque d'Alger*, Bordeaux, Paul-Chaumas, 1866, 488 p., pp. 3-4.</footnote>

<footnote n="356">³⁵⁶ Sont recensés comme immeubles bordelais : une maison, 5 rue Ausone (qu'avait initialement acquise Antoine Bounin) ; une maison, rue des Menuts et deux emplacements sur les terrains de château Trompette. AD 33, 3 E 24759, Étude maître Darrieux, notaire à Bordeaux, inventaire après décès, 27/02/1811.</footnote>

<footnote n="357">³⁵⁷ Cette maison (située 24 rue du Pont Saint-Jean) « consiste en cave, magasin au rdc, entresol, trois étages et grenier au-dessus ». AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, conservation des hypothèques, 12/02/1831.</footnote>

<footnote>« Vente faite 24 rue du Pont Saint-Jean, à Bordeaux, les trois et quatre septembre 1811, des effets mobiliers délaissés par le sieur Jean Dupuch, et que ledit Jean dit Barthélémy Dupuch a achetés : 08 fauteuils bergère, 06 chaises, 01 écran ; Les housses des fauteuils et des chaises ; La nommée Fanchette servante desdits 6 chaises. Total de 238 F. » AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, vente judiciaire du mobilier de Jean Dupuch, 03-04/09/1831.</footnote>
d'autre part, ceux de la rive droite<fnref n="358" />. Est attribuée à Jean dit Barthélémy Dupuch la tutelle de ses trois neveux et nièce, confiés donc aux soins de Rosy Dupuch, mère d'Anaïs (née en 1805) de Jules (né en 1806) et d'Élisa (née en 1809). Les six cousins ainsi réunis forment une seule et même famille qui reste fortement liée.

À partir donc de 1811, « ayant agi et représenté, au nom et en sa qualité de tuteur avant leur majorité, les enfants de feu Jean Dupuch », Jean dit Barthélémy Dupuch est en charge de gérer le domaine de Pont de Langon. Reprenant les projets en cours de son cousin défunt, il vise à l'amélioration de la propriété en insistant sur l'accroissement de ses terres. C'est ainsi qu'une « prairie de 03 à 04 journaux, partie de Cadaujac, est acquise pendant la tutelle. C'était une pièce d'aubarède usée ; elle fut défrichée, nivelée et mise en prairie ». Les objectifs respectés semblent plus qu'honorablement atteints : le domaine de Pont de Langon multiplie les plantations de prairies en bordure du ruisseau de l'Eau Blanche, à Villenave, en même temps que celles de bois taillis sur les terres de Cadaujac. Dans ce paysage, prennent place les terres labourables, plus nombreuses à Villenave qu'à Cadaujac, et s'impose le vignoble. La viticulture tente de se développer au sud du domaine, en plus des vignes du quartier de la Gravette ; mais c'est au nord, toujours sur la commune de Cadaujac, que le vignoble de Pont de Langon est le plus largement déployé<fnref n="359" />. Le travail n'est pas vain. Le négociant bordelais semble savoir apprécier son vin de Pont de Langon, à moins que ce ne soit le propriétaire viticole qui tente d'en favoriser le commerce : « Laissez passer pour la quantité de 04, 5 hl de vin rouge, contenus dans 02 barriques que M. Dupuch, propriétaire récoltant, a déclaré vouloir faire envoyer demain, à 05 heures avant midi de son chai, situé à Cadaujac, pour être transporté chez lui, 31 rue Neuve, arrondissement de Bordeaux, département de la Gironde, par la voiture de son voiturier par voie de terre et provenir de sa récolte [...]. Les dites boissons devront être rendues à la destination désignée, dans le délai de 01 jour, en suivant la route ordinaire, et sans pouvoir s'en écarter ; le tout sous les peines portées par les lois »<fnref n="360" />.

<footnote n="358">³⁵⁸ Sept domaines sont recensés : 1°) le domaine des Fourneys (Latresne) ; acquis par Jean Dupuch de François Duchesne, suivant contrat d'achat passé devant maître Darrieux, notaire à Bordeaux, le 26 août 1802 (08 fructidor an X). 2°) le domaine appelé successivement Latour et Freget (Camblanes) ; acquis par Jean Dupuch des héritiers Freget, suivant contrat d'achat passé devant maître Hazera, notaire à Bordeaux, le 06 juillet 1805 (17 messidor an XIII). 3°) le domaine de Donevide (Camblanes). 4°) le domaine de Bel (Camblanes). 5°) le domaine de Dechamps (Camblanes). 6°) le domaine de Viaud (Lignan). 7°) le domaine à Dartigues (Floirac). AD 33, 3 E 24759, Étude maître Darrieux, notaire à Bordeaux, inventaire après décès, 27/02/1811.</footnote>

<footnote n="359">³⁵⁹ Confer plus haut : IGN, *Carte de l'État-Major*, 1820-1866. URL de référence :
https://www.geoportail.gouv.fr/carte, consultée le 26/11/2017.</footnote>

<footnote n="360">³⁶⁰ AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, permis et droit de passage délivré au bureau de Léognan, 29/11/1821.</footnote>
Pour mener à bien sa vaste entreprise, Jean dit Barthélémy Dupuch a su aussi conserver
à ses côtés l'aide précieuse du « surveillant » Jean Laurent, déjà au service de Jean Dupuch ; ce
dernier rapporte très régulièrement les résultats de ses différents travaux ou des missions dont
il a la responsabilité<fnref n="361" />. C'est ainsi qu'il était « hier à Portets, chercher la jument que monsieur a
gagnée. Elle est d'une jolie taille ; elle n'a pas plus de 06 ou 07 ans. Pour mieux vous dire, elle
est conforme à la note que vous m'avez donnée. Elle se trouve un peu maigre, cause sans doute
la mauvaise nourriture et le travail ; j'ai trouvé qu'on lui avait ramassé de la feuille de vigne,
mauvaise nourriture pour les chevaux. »<fnref n="362" /> L'expérience du "gardien" de Pont de Langon
garantit toutes les protections à la propriété : « ne connaissant pas parfaitement le paysan de
M. Denavarre [...], j'ai pris des renseignements à cet égard. J'ai l'honneur de vous observer que
le jeune homme qui vous a fait la demande [pour les travaux de la vigne de palu] est conscrit
réfractaire depuis 04 ou 05 ans, et ce n'est pas ce qu'il vous faut. [Et de rajouter :] Ayant su que
son frère sortait de M. Dalon<fnref n="363" />, est un bon vigneron, connaissant un peu tout ; ayant sa femme
et une fille de 14 ans, si cela pourrait vous convenir, je pourrai lui faire la demande. »<fnref n="364" />

Jean dit Barthélémy Dupuch n'a de cesse d'apporter « des améliorations immenses » au
domaine mais suivant une administration qui se doit d'être des plus exemplaires. Une telle
rigueur lui permet, « même en l'absence de documents ou de contrats sous [ses] yeux, [et grâce
à] des notions dans [ses] souvenirs les plus exacts, [d'avoir] le soin de n'avancer que des faits
résultants d'une intime conviction, et dont [il] puisse garantir l'exactitude. »<fnref n="365" /> En conséquence,
« lesquels faits peuvent être facilement vérifiés ». Dans ses notes nombreuses, ses analyses

<footnote n="361">³⁶¹ Les notes de vin rédigées par Jean Laurent à l'attention de Jean dit Barthélémy Dupuch sont très nombreuses.
1°) « Note des vins sortis du caveau depuis le 16 mai 1818. Du 28/09, 02 barriques de 1815 : une pour M. Denois et l'autre pour M. Chosy, à Cherbourg. Du 23/10, 01 barrique pour Mme veuve Bruant, à Paris. Du 10/11, chez M. Dupuch, portées 02 barriques de 1814. »</footnote>

<footnote>2°) « Note du débarrassé que Laurent a fait pour compte de M. Jean dit Barthélémy Dupuch. Du 30/11/1821, payé à l'octroi 35, 95 F, part droit d'entrée en ville, de 02 barriques vin rouge, chez M. [s.n.]. Du 22/01/1822, tiré au fin les vins de 1819 ; payé à M. Obarède et son gendre, 10 journées à 2 F le jour, pour m'avoir donné la main auxdits travaux ; acheté 02 paquets d'allumettes giroflées ; 01 paquet de vime ; 01 livre de chandelle ; payé à M. Bordier 20, 20 F, pour un convoi de 02 barriques de vin, une de vin blanc de 1818 (n°01 D) et une autre de rouge de 1819 (n°02 D), pour M. Denois à Rochefort. Total : 86, 95 F. »</footnote>

<footnote>3°) « Note de sorties et consommations faites aux vins de 1819, depuis le 28 avril 1821 jusqu'à ce jour, le 25 janvier 1822. Du 29/07/1821, expédié pour M. Serizier, à Rouen, 04 barriques. Du 24/01/1822, expédié pour M. Denois, à Rochefort, 01 barrique [...]. »
AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notes de Jean Laurent pour Jean dit Barthélémy Dupuch, 1821-1822.</footnote>

<footnote n="362">³⁶² AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, « lettre du sieur Laurent au sieur Barthélémy », 05/08/1822.</footnote>

<footnote n="363">³⁶³ Sans doute s'agit-il de « M. Dalon » de la maison noble de Courréjean et qui a été déjà mentionné dans cette étude.</footnote>

<footnote n="364">³⁶⁴ AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, « lettre du sieur Laurent au sieur Barthélémy », 06/09/1822.</footnote>

<footnote n="365">³⁶⁵ AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>
minutieuses se transforment souvent en un authentique cours magistral fort instructif : « Le coût des défrichements est immense, comparativement à la valeur primitive, et l'attente des produits augmente encore la dépense. Pour ramener cette comparaison à une chose fort simple, [observons le cas] d'une prairie. Pour une prairie dans son état ordinaire, tant soit peu négligée, ayant des bordures un peu élevées par la terre, provenant du récurage des fossés, qui pour l'ordinaire fait croître une haie naturelle et toutes sortes de racinages ; [en ajoutant] l'écoulement des eaux [qui a été] ainsi négligé et le sol inégal présenté [par la prairie]. [Sur les travaux pour] lever la prairie, défricher les bordures, transporter les terres, [les] assembler et [les] niveler, ouvrir les fossés et remettre en rapport [la prairie], vous aurez bientôt dépensé 200 à 300 F/journal. »<fnref n="366" /> C'est en guise d'avertissement que Jean dit Barthélémy Dupuch porte une conclusion sur sa gestion remarquable de Pont de Langon : « quiconque aura l'usage des restaurations faites avec autant de soin et de toutes les dépenses que peuvent occasionner des améliorations soignées, pourront seuls, se faire une idée juste des dépenses qui ont été faites dans le corps de bâtiments et dans toutes les terres de ce domaine. » La leçon est retenue dès les années 1820, faisant de la trace laissée par Jean dit Barthélémy Dupuch, sur « la propriété de Cadaujac », une empreinte mémorable : à cette époque encore, le domaine de Pont de Langon et le « domaine Dupuch » ne font qu'un<fnref n="367" />.

Les qualités ainsi démontrées de Jean dit Barthélémy Dupuch font aussi autorité dans sa maison de commerce bordelaise qui, en ces années 1815, délaisse définitivement les matières résineuses pour se consacrer exclusivement au grand négoce et au trafic des denrées coloniales. Ainsi l'atteste, en 1814, le premier voyage du navire de Jean dit Barthélémy Dupuch, l'Aurore, à destination des Antilles et de l'Amérique du Sud ; de même, en 1818, lui succède le Mercure, premier bâtiment à partir pour le compte de Dupuch en direction des Indes. Si le négociant voit ses succès commerciaux se multiplier, il laisse également se révéler une vocation pour la politique : au moment de la Restauration, un arrêté préfectoral nomme Jean dit Barthélémy Dupuch à la place de maire de Bouliac<fnref n="368" />. Un pan nouveau de son existence se dévoile désormais.

<footnote n="366">³⁶⁶ AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="367">³⁶⁷ Postérieure aux plans cadastraux du début du XIXe siècle, la carte de l'État-Major, répète la mention de « Dupuch » en lieu et nom de celle de « Pont de Langon ». Confer plus haut : IGN, *Carte de l'État-Major*, 1820-1866. URL de référence : https://www.geoportail.gouv.fr/carte, consultée le 26/11/2017.</footnote>

<footnote n="368">³⁶⁸ Une fonction à laquelle il peut prétendre non en tant que résident permanent, mais en qualité de propriétaire foncier de son bien des Collines. L'engagement politique de Dupuch est sincère vis-à-vis des Bourbon. Sa fidélité à la dynastie lui</footnote>
L'année 1822 clôt la tutelle de Jean dit Barthélémy Dupuch sur ses neveux et nièce<fnref n="369" />. Suivant un acte de partage, sont réparties, par égale portion, les successions de Jean Dupuch et de Jenny Bounin, entre leurs trois enfants et seuls héritiers. « Les deux frères [acceptent] d'abandonner à leur sœur, les domaines de Fourneys et Freget, sauf les vins et les barriques neuves<fnref n="370" /> ; de leur côté, ils [acceptent] de jouir et disposer pareillement en toute propriété et usufruit de tous les autres biens et droits à partager entre eux deux. »<fnref n="371" /> Le domaine de Pont de Langon est alors attribué à François dit Bel Dupuch.

Marie Céleste dite Eugénie, est mariée en 1822 au baron Henri de Saint-Seurin. Décédant à L'âge de vingt-quatre ans, elle laisse deux enfants. Antoine dit Adolphe, d'abord destiné à une carrière d'avocat, choisit la prêtrise. Il fait son séminaire à Issy, près de Paris, et se rend célèbre en devenant le premier évêque d'Alger<fnref n="372" />. François dit Bel, le nouveau propriétaire de Pont de Langon, épouse en 1821 Ernestine Caze<fnref n="373" />. Ils résident à Bordeaux, 24 rue du pont Saint-Jean [puis] 21 rue Renière. Le couple n'a jamais eu d'enfants, au grand désespoir de celle-ci. François dit Bel Dupuch est très tôt associé aux affaires de son oncle : il est dit « Dupuch neveu » dans la maison de commerce qui bénéficie également du soutien efficace de Delphin Vergnes, un des gendres de Jean dit Barthélémy Dupuch (époux de sa fille Anaïs). L'activité familiale connaît alors son apogée et en 1833, est fondée la société « Dupuch & Fils ». Conjointement négociants et armateurs, les Dupuch concentrent désormais une très large part de leur négoce sur les indigos du Bengale. Le voyage annuel de leurs navires, spécialement la Clorinde, à partir de

<footnote>vaut de recevoir la Légion d'Honneur des mains de la duchesse d'Angoulême le 12 mars 1815. AD 33, 24 J 1 à 101, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : présentation du fonds, notice biographique.</footnote>

<footnote n="369">³⁶⁹ Précisément, la fin de la tutelle est effective à partir de la reddition des comptes de cette tutelle par un dépôt d'un acte fait sous-seings privés, et déposé par Jean dit Barthélémy Dupuch lui-même. François dit Bel Dupuch, Antoine dit Adolphe Dupuch et Marie Céleste dite Eugénie Dupuch, les frères et sœur Dupuch, ont reconnu avoir reçu ce 31 décembre 1820, de Jean dit Barthélémy Dupuch, le comparant, leur parent et leur tuteur, les comptes par recette, dépense, régie et administration par lui faites, en la dite qualité des biens et droits des enfants Dupuch, qu'il a eus depuis le 27 février 1811 et jusqu'à ce jour, le 31 décembre 1820. »</footnote>

<footnote>AD 33, 3 E 24770, Étude maître Darrieux, notaire à Bordeaux, acte sous seings privés, 16/01/1821.</footnote>

<footnote n="370">³⁷⁰ Concernant les immeuble bordelais, revient également à Marie Céleste dit Eugénie, la maison, à Bordeaux, 5 rue Ausone. AD 33, 3 E 24771, Étude maître Darrieux, notaire à Bordeaux, acte de partage, 17/08/1822.</footnote>

<footnote n="371">³⁷¹ AD 33, 3 E 24771, Étude maître Darrieux, notaire à Bordeaux, acte de partage, 17/08/1822.</footnote>

<footnote n="372">³⁷² « C'était un dimanche, le 28 août 1853, en l'église de Cadaujac, à l'issue des vêpres, et au milieu d'une foule immense, un évêque, revêtu d'ornements funèbres, présidait à l'ouverture d'une tombe. Ses yeux étaient baignés de pleurs ; de sa poitrine oppressée, s'exhalaient des prières avec des soupirs... Tout à coup, il se baissa vers les restes mortels qui venaient de reparaître à la lumière, et parmi lesquels on remarquait une tête admirablement conservée. Le prélat y coupa quelques cheveux, les baisa respectueusement, et les recueillit avec soin ; puis, quand on eut renfermé dans une bière neuve les cendres et les ossements, il fit transporter cette bière dans la nef de l'église. [...] La bière fut ensuite déposée dans une tombe nouvelle, et chacun se retira vivement impressionné de ce qu'on venait de voir et d'entendre. Inutile d'ajouter que cet évêque était le premier évêque d'Alger, et ces restes, ceux de Madame Dupuch, [sa mère]. » Abbé E. Pioneau, *Vie de Monseigneur Dupuch, premier évêque d'Alger*, Bordeaux, Paul-Chaumas, 1866, 488 p., p. 4.</footnote>

<footnote n="373">³⁷³ AD 33, 3 E 24770, Étude maître Darrieux, notaire à Bordeaux, contrat de mariage, 12/07/1821. Les minutes de cet acte sont manquantes.</footnote>
1831, puis le Gange, en 1837, assure à la société une fortune qui place son propriétaire « au rang, des négociants les plus notables de la ville de Bordeaux »<fnref n="374" />.

Comme son père et son oncle avant lui, les surpassant même en la matière, François dit Bel Dupuch s'évertue à développer les limites de sa propriété viticole de Pont de Langon. À cet effet, il réalise trois acquisitions : en 1826, à Cadaujac, « une pièce en chaumes, près l'église, de 02 journaux environ et pour [la somme de] 850 F », qu'il défriche et « complante ensuite en acacias »<fnref n="375" /> ; puis, simultanément, deux pièces de fonds d'une grande importance, situées sur la commune de Léognan : « un corps de domaine de 55 journaux, destiné à une métairie<fnref n="376" /> [et] une pièce de 80 journaux, servant alors de pâturage ou de broustey, [qui a été] totalement défrichée [...] pour recevoir, en 1831, l'exploitation de semis de pins qui sera d'un grand produit pendant 15 à 20 années consécutives<fnref n="377" />. » Sa volonté d'accroître son domaine le pousse à conquérir des terres en dehors des communes de Cadaujac et de Villenave. Les objets acquis à Léognan constituent de véritables dépendances, totalement autonomes de la demeure principale et de ses alentours. Mais, augmenter la superficie de Pont de Langon ne suffit pas à François dit Bel Dupuch, il lui faut aussi améliorer la qualité des cultures des parcelles réunies. Il mène alors des travaux considérables de défrichements et de plantations. Preuve en est faite par cette « prairie actuelle [en 1831] qui borde l'estey [et qui] était composée de plusieurs pièces de pré et du côté ouest, d'une pièce d'aubarèdes. Toute cette sole était coupée de plusieurs grands et petits fossés ; les eaux des landes débordant l'estey et des crevasses fréquentes en faisaient souvent un grand marais. [À grands renforts de défrichements, comblements et autres nivellements], a été formée ainsi, à grand prix, une prairie superbe, dont

<footnote n="374">³⁷⁴ Fort de cette situation sociale, Jean dit Barthélémy Dupuch quitte enfin son domicile de la rue Neuve (qu'il aura occupé plus de trente ans) pour s'installer, en 1835, au n°4 de la place Richelieu (actuelle place Jean-Jaurès). AD 33, 24 J 1 à 101, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : présentation du fonds, notice biographique.</footnote>

<footnote n="375">³⁷⁵ François dit Bel Dupuch fait cette acquisition auprès de Bernard Vignes, marchand-boucher à Bordeaux. AD 33, 3 E 35586, Étude maître Macaire, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 18/06/1826.</footnote>

<footnote>Cette pièce avait été précédemment achetée par Pierre Vignes, pour le compte de Bernard Vignes, son frère, « aux Administrations du département de la Gironde, aux termes d'un acte d'achat, reçu dans les mains de M. le Receveur du Domaine national, en séance desdites Administrations de la Gironde », le 13 juillet 1796 (25 messidor an IV). « La Nation s'étant emparée de cet immeuble, suivant une saisie, en vertu de la loi du 03 novembre 1793 (13 brumaire an II), il avait été soustrait, par les Administrations de la Gironde, à la fabrique de la Paroisse de Cadaujac. »</footnote>

<footnote n="376">³⁷⁶ « Ce corps de domaine est composé d'une jolie maison de maître, logement de paysan, chai, cuvier et parc. Il contient des semis de pins de 3 ans (15 journaux), des vignes (03 journaux), une garenne de chêne de 40 ans (02 journaux) et des terres labourables (35 journaux). » AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, état des lieux du domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="377">³⁷⁷ « Cette pièce a bénéficié d'une amélioration remarquable. 80 journaux environ ont subi l'opération d'un défrichement complet. Là aussi, il a fallu des transports de terre et des nivellements pour fixer la pente et le cours des eaux. » AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, état des lieux du domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>
les produits ne laissent rien à désirer. »<fnref n="378" /> Les bois aussi étaient en dégradation. « On s’en servait de pacage [...]. On acquit ainsi 12 journaux de terres labourables d’une chose inculte. Les bois ont été recépés. Des semis et des plantations ont eu lieu. »<fnref n="379" />

Enfin, François dit Bel Dupuch « a fait des renouvellements considérables dans les vignes. Les derniers [pieds] sont jeunes mais tout cela parfaitement bien planté et les cépages choisis exprès ». Indissociable de la viticulture, les progrès profitent aussi à la vinification : « le chai neuf de la cour, où l’on ne pouvait pas conserver les vins en été, a reçu un grenier au-dessus pour recevoir les foins ». Jean dit Barthélémy Dupuch « observe que les vins rouges du domaine de Pont Langon sont d’une excellente qualité et propres à tous les emplois. Ils sont bien appréciés dans la commune et d’une consommation courante pour la Hollande et la Belgique. En vieux, ils acquièrent une qualité distinguée. [Il] avait d’ailleurs gardé quelques vins vieux de 1819 qui, en 1824, ont été vendus 1 000 F le tonneau. Les rouges sont dans la proportion de 2/3 et les blancs d’1/3. Ceux-ci sont excellents et se rapprochent des qualités de Carbonnieux. Ils valent généralement 1/3 en sus du prix des vins rouges. La vente des vins blancs est en général moins suivie depuis quelques années. La crête des vignes dit, La Gravette, offre des vins distingués s’ils sont faits séparément. »<fnref n="380" /> D’ailleurs, Jean dit Barthélémy Dupuch ne manque pas de faire le commerce du précieux breuvage fabriqué par les soins de son neveu : « Le sieur François Dupuch a proposé au sieur Jean dit Barthélémy Dupuch de lui consigner la quantité de 189 barriques vin rouge nouveau, sur lie, dont 31 barriques marquées DA, 29 barriques marquées B, 54 barriques marquées BL n°01 et 75 barriques marquées BL n°02. [...] Le sieur Jean dit Barthélémy Dupuch, en sa qualité de consignataire, procédera à la vente des vins, à lui consignée, en profitant des occasions les plus favorables. Ce dernier ayant agréé cette proposition, [...] la consignation a été accomplie, et le sieur François Dupuch a fait livrer dans les chais du sieur Jean dit Barthélémy Dupuch, à Bouliac, les vins dont il s’agit. » <fnref n="381" />

<footnote n="378">³⁷⁸ Ces marais « où les eaux croupissantes occasionnaient des brouillards et des vapeurs malsaines et nuisaient aux produits. [François dit Bel Dupuch] fit alors creuser un large fossé autour de toute cette pièce de pairie, fit défricher toutes les aubarèdes, combler les larges fossés qui coupaient la pièce en plusieurs parties, fit effectuer des transports de terres immenses pour établir tous les comblements et des nivellements. » AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, état des lieux du domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="379">³⁷⁹ Parmi ces bois, « il y en avait qui étaient réduits à un véritable broustey. Des défrichements ont eu lieu ; il a fallu y revenir à plusieurs fois pour détruire le racinage et la repousse » AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, état des lieux du domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="380">³⁸⁰ AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, état des lieux du domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="381">³⁸¹ L'accord, ci-dessus énoncé, est accepté par les deux parties, « moyennant une avance de la somme de 10 000 F pour payer à la banque [...] et moyennant qu'une somme de 2 744, 32 F, déjà avancée audit sieur François Dupuch par ledit sieur Jean dit Barthélémy Dupuch, sera également payée par le produit de ladite consignation. » AD 33, 24 J 21, Archives</footnote>
En 1831, rien n'est moins convaincant que l'état des lieux réalisé par Jean dit Barthélémy Dupuch sur Pont de Langon : « le domaine s'est successivement accru [...] de plusieurs objets, qui en ont augmenté la consistance, à des prix très modérés [...]. Ces objets acquis étaient dans un état d'abandon et de dégradation complète. [Le domaine] s'est alors surtout accru par des améliorations immenses [...] C'est sans exagération que je porte à 100 000 F au moins, les améliorations et restaurations faites successivement [...] et qui ont augmenté d'autant la valeur réelle et intrinsèque de ce domaine. Elles lui ont donné un charme inexprimable [...], qui le rend sans contredit, sinon l'un des plus beaux mais l'un des meilleurs domaines que l'on puisse trouver dans le département quoiqu'à petite distance de la ville de Bordeaux. »

Aussi, quoi de plus éloquente que la visite de cette propriété pour en apprécier les dernières évolutions : « le beau domaine de Pont de Langon est situé à une petite heure en voiture, et une heure et demi à pieds, de Bordeaux ; sur le bord de la grande route de Bordeaux à Toulouse, la plus belle sans contredit des environs de Bordeaux<fnref n="382" />. Il se compose d'une magnifique maison de maître dans le meilleur état possible, vaste, commode<fnref n="383" /> et réparée [...]. Un logement de régisseur, indépendant de la maison de maître, est composé de 04 chambres au premier. [...] Viennent ensuite deux cours attenantes, vastes et pavées. Elles abritent des chais à vin, pour 400 tonneaux ; un cuvier garni de sept cuves écoulant environ 60 tonneaux, toutes cerclées en fer ; 05 pressoirs, avec leurs vis en fer, gargouilles, douils et autres vaisseaux vinaires ; 01 tonnellerie ; 04 logements de cultivateur (dans l'intérieur du domaine, [sont aussi construits] 07 [autres] logements de cultivateurs) ; des écuries pour 20 chevaux ; des parcs pour 18 vaches et 04 bœufs, garnis râteliers ; des greniers pour 120 charrettes de foin ; 01 remise ; 01 hangar ; fournière et buanderie ; une basse-cour avec volières ; 01 puits ; chambre à bains. En un mot, tous les objets nécessaires à l'exploitation et à l'agrément. »<fnref n="384" />

<footnote>d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, consignation signée entre François dit Bel Dupuch et Jean dit Barthélémy Dupuch, 11/02/1831.</footnote>

<footnote n="382">³⁸² Rappelons que « cette route a été restaurée et que l'espace qui sépare ce domaine de Bordeaux n'est plus qu'une distance que l'on parcourt jour et nuit en moins de 50 minutes ». AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="383">³⁸³ AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, description du domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="384">³⁸⁴ Pour compléter : « la maison se trouve à environ 300 mètres de la grande route. Au-devant [de celle-ci, sont aménagés] une très belle ornière d'arbres très beaux ; une belle allée de peupliers, [formant] depuis la grande route jusque vers le moulin, une avenue très agréable qui se termine par un jardin anglais ; un jardin d'agrément entouré de deux pièces d'eaux vives, superbes, d'un volume considérable et navigables, à une distance assez considérable de la grande route. Dans le jardin aussi, [se remarquent] une très belle orangeraie, garnie de superbes orangers ainsi que des potagers. Au bord de l'ormière et sur le bord de la route, [est disposé] un très joli kiosque, meublé, dans le plus bel état. »AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, description du domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>
Le corps principal du domaine, en une seule pièce autour de la maison, se compose de :
« prairies (25 journaux) entourées d'arbres et entourant la maison<fnref n="385" /> ; bois taillis (70 journaux) d'une beauté remarquable<fnref n="386" /> ; vignes rouges et blanches (75 journaux), d'un vignoble qui n'a pas été négligé une année depuis 80 ans, ne gèle jamais et [dont] sa réputation de bonté est connue de tout le pays et des courtiers<fnref n="387" /> ; vimières (04 journaux) qui donnent un excédent de provisions considérable<fnref n="388" /> ; terres labourables (11 journaux), en terre forte<fnref n="389" /> ; jardins, ormières, agréments et pépinières (07 journaux). » Cet ensemble, en un tenant, réunit « 192 journaux » » [soixante-et-un hectares et demi]. En surplus, le domaine du Pont de Langon possède d'autres terres sur les communes de Léognan, Cadaujac et Villenave d'Ornon : « une métairie (55 journaux), très jolie ; des semis de pins (80 journaux en un tenant), d'une réussite parfaite<fnref n="390" /> ; des prairies (38 journaux dont 24 en un seul tenant), toutes en palu bordant la rivière<fnref n="391" /> ; des terres d'acacias pour échalas (02 journaux), [plantées] dans le bourg de Cadaujac ; des aubarèdes de saule (17 journaux), d'une plantation unique dans le pays<fnref n="392" />. » Ces pièces indépendantes du domaine regroupent « 192 journaux » » [soixante-et-un hectares et demi], autrement dit, la contenance identique à celle du corps principal. Dans sa totalité, la superficie du domaine de Pont de Langon représente plus de cent-vingt-deux hectares.

Aussi, est-il aisé de croire que « dans l'état où le domaine [de Francois dit Bel Dupuch] est actuellement [en 1831], tous les yeux peuvent juger qu'il est arrivé au plus haut degré de perfection possible, par suite des dépenses agricoles et d'autres, faites et prodiguées avec luxe.

<footnote n="385">³⁸⁵ « Ces prairies, les plus soignées et les plus productives du pays, sont également distribuées de manière à servir d'agrément ». AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="386">³⁸⁶ « Ces bois recépés avec l'herminette, sont aujourd'hui dans le meilleur état, et tous les vides en ont été soigneusement garnis d'acacias ». AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="387">³⁸⁷ « Sur ces 75 journaux [de vigne], 09 journaux environ ont été renouvelés il y a 20 ans et 12 journaux depuis 08 ans ». AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="388">³⁸⁸ Ces vimières sont « situées entre deux eaux vives, ce qui les rend très productives ». AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="389">³⁸⁹ Ces terres sont « ensemencées tous les ans en froment et maïs ». AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="390">³⁹⁰ Ces 80 journaux de semis sont distribués ainsi : « 30 journaux de 7 ans ; 25 journaux de 6 ans ; 25 journaux de 1 et 2 ans ». AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="391">³⁹¹ « Toutes ces prairies ont été nivelées, entourées de fossés et plantées d'arbres depuis 06 ans ; elles produisent en abondance et des foins d'une qualité dont la réputation favorise toujours la vente immédiate ». AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="392">³⁹² Cette plantation « donne non seulement les meilleurs échalas connus, mais encore une qualité de cercles à barrique très supérieure. La dernière coupe a produit 158 douzaines doubles d'échalas ». AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, notice sur le domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>
Sa position, ses agréments, la nature et la variété de ses produits, [...] concourent à donner à cette habitation une sommité parfaite. »<fnref n="393" />

### II.2.3. La dynastie des Duprat à la tête de Pont de Langon

C'est assurément de cette « sommité parfaite » que « les yeux » de Louis Henri Duprat ont su juger en ce dernier jour du mois d'août 1831, lorsqu'il signe l'acte d'achat<fnref n="394" /> du domaine, cédé par Francois dit Bel Dupuch<fnref n="395" />. Ce propriétaire, ayant demeuré à Paris est célibataire. Les sources manuscrites n'expliquent guère les motivations ou les conditions de cette acquisition qui a son importante puisqu'elle installe la famille Duprat pour une durée de quarante ans sur les terres du domaine. Les archives ne restituent aucun aspect non plus de Pont de Langon du temps de Louis Henri Duprat dans sa propriété.

Seuls les plans cadastraux, de la moitié du XIXᵉ siècle, pallient ce manque d'informations et aident à mieux apprécier la propriété que détient Louis Henri Duprat jusqu'à la fin de l'année 1843. Le domaine de Pont de Langon affirme désormais clairement sa terminologie historique. « Pont de Langon » est repris autant dans les tableaux d'assemblage<fnref n="396" /> que sur les plans parcellaires<fnref n="397" /> des communes de Villenave d'Ornon et Cadaujac. Plus dans le détail, les matrices cadastrales s'ouvrent à d'autres toponymies inscrites dans les limites de la propriété. Pour la commune de Villenave d'Ornon, les terres septentrionales, situées près du ruisseau de l'Eau Blanche, sont localisées à « La Gamarde » ; un grand nombre d'entre elles, placées à l'ouest, sont dites à « La Ballisque » ; seulement quatre parcelles disposées en une bande étroite, au nord-ouest du domaine, relèvent du « Pont de Langon » <fnref n="398" />. De même, mais plus surprenant car

<footnote n="393">³⁹³ AD 33, 24 J 21, Archives d'origine privée, fonds Dupuch : papiers de famille, description du domaine de Pont de Langon, 1811-1831.</footnote>

<footnote n="394">³⁹⁴ AD 33, 3 E 64448, Étude maître Fabre, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 31/08/1831. Ces minutes n'étant pas communicables, il convient de se reporter aux registres des hypothèques : AD 33, 4 Q 1 2869, volume 76, n°03, 19/09/1831 : Registres des Hypothèques, Bureau des Hypothèques de Bordeaux, 1831. Cependant, cette transcription est portée manquante.</footnote>

<footnote n="395">³⁹⁵ François dit Bel Dupuch vend Pont de Langon pour acquérir, à Martillac, le domaine de la Mâle. Il y décède deux ans plus tard, en 1833.</footnote>

<footnote n="396">³⁹⁶ AD 33, 3 P 550/4, Plan cadastral, tableau d'assemblage, commune de Villenave d'Ornon, 1845 et AD 33, 3 P 080/19, Plan cadastral, tableau d'assemblage, commune de Cadaujac, 1847.</footnote>

<footnote n="397">³⁹⁷ Remarquons toutefois, sur le plan de Villenave d'Ornon, le nom Duprat qui complète le lieu Pont de Langon pour désigner le domaine. AD 33, 3 P 550/15, Plan cadastral, section E, feuille 02 Couhins, commune de Villenave d'Ornon, 1844 et AD 33, 3 P 080/20, Plan cadastral, section A, feuille 01 Sarlat, commune de Cadaujac, 1847.</footnote>

<footnote n="398">³⁹⁸ Pour « La Gamarde », parcelles n°274 à n°276 ; pour « La Ballisque », parcelles n°281 à n°285 ; pour « Pont de Langon », parcelles n°277 à n°280. Ces distinctions perdurent dans le temps. A.M.V.O., Matrices cadastrales, états de sections, commune de Villenave d'Ornon, 1846.</footnote>
non rencontré jusque-là dans la commune de Cadaujac, le lieu « Duthil »<fnref n="399" /> est concentré autour de trois parcelles, dans le sud-est de la propriété, alors que celui de « Garelle » est fixé dans sa partie nord-est, très concentré autour du cours d'eau<fnref n="400" /> ; entre les deux et au-delà<fnref n="401" />, règne « Pont de Langon » en maître des lieux<fnref n="402" />.

Les documents du cadastre renseignent également sur la contenance exacte de Pont de Langon, au milieu du XIXe siècle. La partie établie sur Villenave d'Ornon, représente une superficie de douze hectares, quatre-vingt-cinq ares et trente centiares<fnref n="403" /> et celle de Cadaujac réunit quarante-quatre hectares, quarante-six ares et cinquante centiares<fnref n="404" />. Par ailleurs, les parcelles de Cadaujac, bien que d'un seul tenant, regroupent néanmoins les terres de deux domaines distincts : Pont de Langon et la Gravette. Car, rappelons-le, ces terres "de la Gravette" dépendant de Pont de Langon<fnref n="405" />, sont celles qui occupent la zone géographique entre ce qui était (au sud) "le petit domaine de la Gravette" et (dans Villenave d'Ornon) "le grand domaine de la Gravette"<fnref n="406" />. Dans sa totalité et d'un tenant, le domaine s'étend donc sur cinquante-sept hectares, trente-et-un ares et quatre-vingts centiares. En ne reprenant que « le corps principal du domaine », celui qui – pour Jean dit Barthélémy – est « en une seule pièce autour de la maison », la comparaison (entre 1845 et 1831) ne souffrirait de la perte que de quelques quatre hectares.

Les limites du domaine de Pont de Langon sont très succinctement renseignées par les plans cadastraux. À l'évidence, les moulins de Pruet et de la Gamarde, traversés par l'Eau Blanche, jalonnent la limite septentrionale ; le « chemin de la Gravette », dit le « chemin de Lacave à la Ballisque » sur les plans de Villenave d'Ornon, marque la frontière entre les zones

<footnote n="399">³⁹⁹ Exception faite – et pour rappel – lorsque, « le chemin du Thil » (à Cadaujac) est cité comme la limite occidentale du domaine de la Gravette ; très décalé à l'ouest donc.</footnote>

<footnote n="400">⁴⁰⁰ À cet égard, et non sans paradoxe, le nom « Garelle » prend le pas sur celui de « Pont de Langon » à l'endroit même où le domaine est au plus près du lieu Pont de Langon.</footnote>

<footnote n="401">⁴⁰¹ Remarquons toutefois que les deux lieux « Duthil » et « Garelle » disparaissent rapidement des matrices cadastrales, pour être remplacés par l'appellation généralisée de « Pont de Langon ». AD 33, 3 P 080/35, Matrices cadastrales, matrices des propriétés bâties et non bâties, commune de Cadaujac, f°01-260, 1850-1914.</footnote>

<footnote n="402">⁴⁰² Pour « Duthil », parcelles n°29 à n°31 ; pour « Garelle », parcelles n°39 à n°51. AD 33, 3 P 080/34, Matrices cadastrales, matrices des propriétés bâties et non bâties, commune de Cadaujac, 1822-1848. Pour « Pont de Langon », parcelles n°19 à n°28 et n°32 à 38. AD 33, 3 P 080/33, Matrices cadastrales, états de sections, commune de Cadaujac, 1847-1848.</footnote>

<footnote n="403">⁴⁰³ A.M.V.O., Matrices cadastrales, états de sections, commune de Villenave d'Ornon, 1846.</footnote>

<footnote n="404">⁴⁰⁴ AD 33, 3 P 080/33, Matrices cadastrales, états de sections, commune de Cadaujac, 1847-1848.</footnote>

<footnote n="405">⁴⁰⁵ Ces parcelles sont portées sous les numéros 14 à 18. AD 33, 3 P 080/20, Plan cadastral, section A, feuille 01 Sarlat, commune de Cadaujac, 1847.</footnote>

<footnote n="406">⁴⁰⁶ La partie établie sur Cadaujac rassemble donc : trente-six hectares, cinquante-neuf ares et quatre-vingt-cinq centiares des terres "de Pont de Langon" et sept hectares, quatre-vingt-six ares et soixante-cinq centiares des terres "de la Gravette". Ce qui donne bien la superficie globale, pour Cadaujac, de quarante-quatre hectares, quarante-six ares et cinquante centiares. AD 33, 3 P 080/33, Matrices cadastrales, états de sections, commune de Cadaujac, 1847-1848.</footnote>
sud et nord de la propriété mais aucun n'indique son extrémité méridionale ; la « route royale menant de Bordeaux à Langon » borde la partie orientale du domaine<fnref n="407" />.

Enfin, la répartition générale des cultures que poursuit Louis Henri Duprat, semble assez fixée<fnref n="408" />. La nature des parcelles confirme, en effet, que les prairies et les terres de pacage bordent l'Eau Blanche, au nord de la propriété. Observons que dans cette partie, se dévoilent aussi l'allée des peupliers, l'omière et la roseraie plantées par les Dupuch ; même le kiosque est visible « au bord de la route ». Pareillement, les bois continuent d'être légions sur les terres de Cadaujac dans les limites les plus au sud du domaine. Entre les deux : à l'ouest, les terres labourables ; à l'est, le vignoble de Pont de Langon qui poursuit son développement et atteint près de sept hectares et demi. Avec les pièces de la Gravette<fnref n="409" />, il approche les treize hectares. Ajoutons qu'à la faveur de son vignoble, Louis Henri Duprat apporte une certaine évolution dans cette configuration : très précisément disposées, de part et d'autre de la limite entre Villenave d'Ornon et Cadaujac, quatre parcelles de terres sont désormais compliantées en vignes. Elles accroissent ainsi de plus de six hectares et demi<fnref n="410" /> le vignoble de Pont de Langon, qui, dans les années 1845, regroupe dans sa totalité environ dix-neuf hectares et demi<fnref n="411" />.

N'ayant pas montré la volonté de confier son domaine de Pont de Langon à un successeur désigné<fnref n="412" />, Louis Henri Duprat, en décédant en 1843, fait de ses trois neveux les héritiers de sa propriété viticole de Villenave d'Ornon et Cadaujac. Sont ainsi institués pour ses légataires universels : Louis François Duprat, Louis Étienne Dupuy et Guillaume François Dupuy<fnref n="413" />. Sur ces trois cousins, propriétaires, demeurant sur l'île Martinique, seul Louis François Duprat est venu résider à Bordeaux. Il y vit avec Catherine Dupuy, qu'il a épousée à la Martinique en 1822. Le couple élit domicile 30 rue de Lurbe [puis] 13 rue Victoire-Américaine.

<footnote n="407">⁴⁰⁷ Sa limite à l'ouest, cantonnée par les parcelles du domaine de Pont de Langon, n'est toujours pas désignée.</footnote>

<footnote n="408">⁴⁰⁸ En 1846, le domaine de Pont de Langon est recensé dans les matrices cadastrales de la commune de Villenave d'Ornon, sous les numéros 274, 275, 275b, 277, 278, 279, 280, 281, 282, 282b, 283, 283b, 284, 284b, 285 et 285b. A.M.V.O., Matrices cadastrales, états de sections, commune de Villenave d'Ornon, 1846.</footnote>

<footnote>En 1847, le domaine de Pont de Langon est recensé dans les matrices cadastrales de la commune de Cadaujac, sous les numéros 19 à 51 inclus. AD 33, 3 P 080/33, Matrices cadastrales, états de sections, commune de Cadaujac, 1847-1848.</footnote>

<footnote n="409">⁴⁰⁹ Ces parcelles de vigne portées sous les numéros 15 et 17, ont une superficie de cinq hectares, quarante-six ares et quatre-vingt-quinze centiares. AD 33, 3 P 080/20, Plan cadastral, section A, feuille 01 Sarlat, commune de Cadaujac, 1847.</footnote>

<footnote n="410">⁴¹⁰ Superficie des parcelles n°282b et 285 à Villenave d'Ornon : « 03 hectares, 83 ares et 90 centiares » ; superficie des parcelles n°19 et 22 à Cadaujac : « 02 hectares, 68 ares et 40 centiares ». La totalité des deux superficies est de six hectares, cinquante-et-un ares et cinquante centiares.</footnote>

<footnote n="411">⁴¹¹ Précisément : dix-neuf hectares, quarante-trois ares et quatre-vingt-dix centiares.</footnote>

<footnote n="412">⁴¹² Louis Henri Duprat ne laisse point d'héritiers à réserve suivant l'inventaire, dressé par maître Vigneaux, notaire à Bordeaux, le 5 décembre 1843. AD 33, 3 E 65598, Étude maître Vigneaux, notaire à Bordeaux, inventaire, 05/12/1843. Les minutes de cet acte ne sont pas communicables.</footnote>

<footnote n="413">⁴¹³ Cette disposition suit les termes du testament olographe de Louis Henri Duprat, rédigé à Cadaujac, en date du 31 avril 1842, enregistré et déposé au rang des minutes de maître Vigneaux, notaire à Bordeaux, le 5 décembre 1843. AD 33, 3 E 65598, Étude maître Vigneaux, notaire à Bordeaux, testament, 05/12/1843. Les minutes de cet acte ne sont pas communicables.</footnote>
Aussi, « se portant acquéreur auprès de ses cousins, de leurs parts indivises dans le domaine, Louis François Duprat se trouve seul propriétaire de cet immeuble »<fnref n="414" /> dès le mois d'octobre 1844.

« Depuis l'acquisition qu'il en a fait, Louis François Duprat a apporté quelques modifications dans la consistance du domaine de Pont de Langon ». En 1852, il l'enrichit notamment d'une pièce de terre appelée l'Hôpital, située commune de Cadaujac. Ce bien, acheté pour la somme de « 7 000 F » à Joseph Baptiste Dupouy<fnref n="415" />, ancien négociant, est « en nature de prairie et plantation de peupliers » cultivées sur presque trois hectares<fnref n="416" />. Inversement, il se défait successivement de deux pièces de fonds. En 1854, il cède « une parcelle de terrain au profit de la Compagnie de Chemin de Fer du Midi et suivant une indemnité de 11 012, 50 F »<fnref n="417" /> ; le domaine perd une trentaine d'ares. En 1856, il vend à Paul Despax aîné, curé de la paroisse de Cadaujac, une parcelle de cinquante ares environ, « pour le prix de 1 000 F »<fnref n="418" /> ; cette « pièce de terre plantée en acacias » était une ancienne possession de la fabrique de la Paroisse de Cadaujac que François dit Bel Dupuch avait acquise en 1826 pour y planter... « des acacias pour échalas ».

<footnote n="414">⁴¹⁴ « La libération de Louis François Duprat résulte de ce contrat d'après lequel il a prélevé sur le prix total donné à l'immeuble [230 000 F], 70 000 F qui lui étaient dus par la succession de son oncle plus les intérêts de ce capital et payé aux frères Dupuy la somme de 889, 33 F. » AD 33, 3 E 65601, Étude maître Vigneaux, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 10/10/1844. Les minutes de cet acte ne sont pas communicables.</footnote>

<footnote n="415">⁴¹⁵ AD 33, 3 E 65628, Étude maître Vigneaux, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 31/01/1852.</footnote>

<footnote n="416">⁴¹⁶ La contenance exacte de la parcelle étant de « 02 ha, 82 ares et 58 centiares ».
L'histoire de ce bien mérite une certaine attention car, comme d'autres déjà étudiés, il évoque l'existence d'une propriété plus ancienne de laquelle, dans le temps, il a été détaché. Le bien initial « situé dans les paroisses de Villenave et de Cadaujac, et dont l'objet principal [était] près le bourg et l'église de Villenave », était au XVIIIe siècle la propriété de la famille Ducasse, « ne relevant que de droits casuels ou de lods et ventes, envers le chapitre Saint-André et le prieuré Saint-James ». Ce bien, cédé par les héritiers de Jean Ducasse, en 1791, est alors morcelé en six lots ; tous réunis ils reconstituent la propriété : 1°) « Maison de maître, logement du valet, chai, cuvier, remise, écurie ; cour, jardin, allée de charmes et prairie ». 2°) « 01 grande pièce de terre labourable ». 3°) « 01 pièce de terre en prairie, vinière et aubarède ». 4°) « 02 chambres, 01 jardin au-devant ». 5°) « 01 pièce de terre en vinière ». 6°) « 03 petites pièces de terre en prairie ». Guillaume Louvrié est l'acquéreur des trois premiers lots qui sont ensuite transmis, en 1813, lors du partage de sa succession. Dans cette mutation, le bien que recueille son fils Pierre Roch Louvrié, est le fruit de la division en deux portions, du bien constitué par son père. C'est cette partie, contenant entre autres la pièce de l'Hôpital, que Pierre Roch Louvrié vend à Joseph Baptiste Dupouy deux mois plus tard.</footnote>

<footnote>AD 33, 3 E 17888, Étude maître Hazera, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 29/10/1791.</footnote>

<footnote>AD 33, 3 E 45661, Étude maître Hazera, notaire à Bordeaux, acte de partage, 04/03/1813 (non communicable).</footnote>

<footnote>AD 33, 3 E 45661, Étude maître Hazera, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 18/05/1813 (non communicable). AD 33, 4 Q 1 2433, volume 140, n°32, 21/05/1813 : Registres des Hypothèques, Bureau des Hypothèques de Bordeaux, 1813.</footnote>

<footnote n="417">⁴¹⁷ Cette vente réalisée suivant le jugement d'expropriation, prononcé par le Tribunal civil de Bordeaux, le 20/07/1853, correspond à la construction de la ligne ferroviaire Bordeaux-Sète, mise en service entre 1855 et 1857. Ainsi, « pour cause d'utilité publique des propriétés et portions nécessaires à l'établissement du Chemin de fer de Bordeaux à Sète et de ses dépendances, dans l'arrondissement de Bordeaux », le domaine perd une parcelle de terre de « 27 ares, 90 centiares », anciennement « plantée de peupliers et de saussaies [saulaies] ». AD 33, 3 U 4772, Justice, jugement expropriation, Bordeaux, 20/07/1853. La pièce est portée manquante.</footnote>

<footnote>AD 33, 3 E 30291, Étude maître Loste, notaire à Bordeaux, acte de vente, 28/09/1854.</footnote>

<footnote n="418">⁴¹⁸ « Située dans la commune de Cadaujac, et préalablement compliantée en vignes, cette pièce a la contenance de 51 ares et 40 centiares ». AD 33, 3 E 65645, Étude maître Vigneaux, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 27/05/1856.</footnote>
La littérature de l'époque permet de pallier le silence des archives sur les vins produits par Louis François Duprat sur son domaine de Pont Langon. L'activité qui réside dans les chais est-elle à l'image des vingt hectares de vignes laissés par son oncle dans les années 1845 ? Les éléments fournis par Charles Cocks, en 1850, ne sauraient apporter meilleure réponse : « 35 tonneaux de vins rouges de Graves, sont produits par le domaine de Pont de Langon » <fnref n="419" />. Visiblement, le rendement des « vins de Duprat » pourrait dès lors trouver sa place parmi « les principaux récoltants de Villenave d'Ornon »<fnref n="420" />. À la lumière des critères retenus par l'éditeur Féret, nous pourrions supposer aussi les vins de Pont de Langon comme « légers et coulants [...] et dont la Hollande et les colonies connaissent le mérite »<fnref n="421" />. De même, comment le vignoble du domaine traverse-t-il la maladie du mildiou dont l'attaque décime les vignes de la région à partir de 1852 ?

D'ailleurs, si le vignoble est attaqué puis sauvé, le mérite en revient peut-être à ses propriétaires suivants, Louis Pierre et Louis Alexandre Duprat, deux des fils de Louis François Duprat. L'acte d'achat de Pont de Langon, fixant « le prix de l'acquisition à 225 000 F », est signé entre eux deux et leur père en 1857⁴²², l'année qui a vu la crise du mildiou s'arrêter. Quoi qu'il en soit, Louis Pierre et Louis Alexandre font perdurer le rattachement des Duprat avec le domaine, près de quinze années supplémentaires, jusqu'en 1871. Louis Pierre Duprat est commis courtier tandis que Louis Alexandre est assureur. Tous deux épousent, en 1854, les deux sœurs de la famille Bourricaud : le premier s'unit à Madeleine Bourricaud<fnref n="423" />, avec laquelle il s'établit à Bordeaux, 10 rue Esprit-des-Lois, avant d'emménager dans le château de Pont de Langon ; le second se marie avec Adélaïde Bourricaud (appelée en famille Adèle)<fnref n="424" />, avec qui il réside à Bordeaux, 30 cours de Tourny puis 40 cours de l'Intendance. Les frères Duprat ne semblent avoir opéré que quelques mutations ponctuelles et sans grande importance pour le domaine<fnref n="425" />.

<footnote n="419">⁴¹⁹ Charles Cocks, Guide de l'étranger à Bordeaux et dans la Gironde. Bordeaux, ses environs et ses vins classés par ordre de mérite, 1ère édition, Bordeaux, Éditions Féret, 1850, 319 p. p. 177.</footnote>

<footnote n="420">⁴²⁰ En effet, Pont de Langon ne figure pas dans une liste établie en 1827, recensant les propriétés viticoles aux plus grands rendements. En 1850, à la hauteur de ses trente-cinq tonneaux, le domaine y trouverait même une place de choix. François Magnant (sous la direction de), *Villenave d'Ornon 5000 ans d'histoire*, Manchecourt, Maury, 2000, 203 p., p. 110.</footnote>

<footnote n="421">⁴²¹ Charles Cocks, Guide de l'étranger à Bordeaux et dans la Gironde. Bordeaux, ses environs et ses vins classés par ordre de mérite, 1ère édition, Bordeaux, Éditions Féret, 1850, 319 p. p. 176.</footnote>

<footnote n="422">⁴²² AD 33, 3 E 64485, Étude maître Rabion, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 18/08/1857.</footnote>

<footnote n="423">⁴²³ Ce premier couple est marié, suivant un contrat de mariage passé devant maître Castéja, notaire à Bordeaux, le 24 mai 1854. AD 33, 3 E 31643, Étude maître Castéja, notaire à Bordeaux, contrat de mariage, 24/05/1854.</footnote>

<footnote n="424">⁴²⁴ Ce second couple est marié, suivant un contrat de mariage passé devant maître Castéja, notaire à Bordeaux, le 09 août 1854. AD 33, 3 E 31644, Étude maître Castéja, notaire à Bordeaux, contrat de mariage, 09/08/1854.</footnote>

<footnote n="425">⁴²⁵ « Louis Pierre Duprat et Louis Alexandre Duprat déclarent qu'ils ont détaché dudit domaine de Pont de Langon, « une pièce de terre en nature de pacage, sur laquelle existaient quelques constructions, de la contenance d'environ 18 ares ».</footnote>
Les terres de leur propriété semblent leur apporter entière satisfaction, comme tend tout particulièrement à le prouver leur vignoble : en 1868, « la production en vins rouges de Graves de Pont de Langon [est évaluée] entre 40 à 50 tonneaux »<fnref n="426" />. Loin de faiblir, le rendement a nettement progressé ; aussi, les vignes de Louis Pierre et Louis Alexandre Duprat semblent-t-elles se trouver à l'abri des ravages occasionnés, par le phylloxéra dans les vignobles, à cette même époque. Garantissant un volume des plus satisfaisants pour en faire une grande propriété viticole, les vins de Pont de Langon pourraient-ils s'envisager également comme parmi les meilleurs de la commune ? Assurément, si les frères Duprat, suivant les préconisations d'Édouard Féret ont « pu réunir les graves fortes aux graves pures » sur leurs terres et dans leurs cuves<fnref n="427" />.

<footnote>Cette pièce est vendue à « Pierre Gustave Ducasse, menuisier, demeurant au Boucot (sic), commune de Cadaujac ». La transaction n'est précisée par aucune date ni un nom de notaire. AD 33, 3 E 28040, Étude maître Caboy, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 30/09/1871.</footnote>

<footnote n="426">⁴²⁶ Édouard Féret (sous la direction de), *Bordeaux, ses environs et ses vins classés par ordre de mérite*, 2ᵉ édition, Paris, V. Masson et fils, 1868, 471 p., p. 187.</footnote>

<footnote n="427">⁴²⁷ « Les graves pures sont d'une couleur vive, mais peu foncée, fins et légers au goût, riches en alcool et en tannin ; ils se développent parfaitement en bouteille et durent longtemps. Ceux des graves fortes ont les mêmes qualités que les précédents ; ils sont plus pleins et d'une couleur plus riche, mais ils ont moins de finesses. » Assemblés, l'équilibre serait donc parfait. Édouard Féret (sous la direction de), *Bordeaux, ses environs et ses vins classés par ordre de mérite*, 2ᵉ édition, Paris, V. Masson et fils, 1868, 471 p., pp. 185-186.</footnote>
# Chapitre 3 Le domaine de Pont de Langon au rang de château viticole

(1871-1968)

## II.3.1. Modesto Lorenzo del Valle à la conquête de Pont de Langon

À partir de 1871, et sur plus de trois décennies, Modesto Lorenzo del Valle e Iznaga, comte de Lersundi<fnref n="428" /> accompagne le domaine de Pont de Langon jusqu'aux dernières années du XIXᵉ siècle. Sa présence a joué un rôle fondamental dans le destin de la propriété.

Le nouvel occupant de Pont de Langon est le fils d'Antonio Modesto del Valle y Castillo et de Maria de la Natividad Iznaga y del Valle. Militaire espagnol, né à l'île de Cuba, Antonio Modesto a connu une carrière militaire des plus remarquables au service de l'empire espagnol<fnref n="429" />; il a également rempli des responsabilités politiques, notamment celles de gouverneur politique et militaire de Trinidad, et de maire de Sancti-Spíritus. Dans les pas de son père, Modesto Lorenzo del Valle est à son tour sous les armes et engagé en politique : lieutenant-colonel de cavalerie, il est aussi député Cortès pour la ville de Sancti-Spíritus, sénateur du royaume et chevalier de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem.

L'année suivant son acquisition de Pont de Langon, Modesto Lorenzo del Valle se marie avec María Isabel de Lersundi y Blanco. Celle-ci, originaire de Madrid, est deuxième comtesse de Lersundi, propriétaire de la seigneurie de sa maison, dame noble Banda María Luisa ; elle est la fille de Francisco de Lersundi e Ormaechea<fnref n="430" /> et de Felisa Blanco y Guerro Zambrano.

<footnote n="428">⁴²⁸ Pour plus de commodité, le nom de Modesto Lorenzo del Valle e Iznaga, comte de Lersundi sera abrégé sous la forme réduite de Modesto Lorenzo del Valle.</footnote>

<footnote n="429">⁴²⁹ « Antonio Modesto del Valle y Castillo (1788-1863) était le fils du colonel Fernando del Valle Lorente et de Ana Antonia del Castillo Barroso. Il met fin à la guerre d'indépendance avec le grade de lieutenant-colonel et est affecté à la Plaza de la Habana en tant que commandant du régiment fixe de cette ville. Il reçoit ensuite le commandement du bataillon des milices disciplinaires des quatre villages en 1832. Il a été décoré de la croix de Talavera, de celle de retrait de l'île de León, de la distinction de la troisième armée, double croix de la bataille de Chiclana, de la distinction du siège de Madrid, Benemérito de la Patria, commandant de l'ordre d'Isabel la Católica et de Caballero de San Hermenegildo. Sur le plan politique, dès 1820 il est élu député aux tribunaux par la ville de Santa-Maria de Port Prince et réélu pour les législatures des années 1821 et 1823. »</footnote>

<footnote>En 1836, dans la paroisse de la ville de Trinidad, il épouse María de la Natividad Iznaga y del Valle, fille de José Antonio de Iznaga y Borrell et de Francisca del Valle y Castel. Cette union a donné naissance à huit enfants. Francisco Xavier de Santa Cruz y Mallen, *Historia de Familias Cubanas*, La Havane, Editorial Hercules, tome 2, 1940, 222 p., pp. 215-218.</footnote>

<footnote n="430">⁴³⁰ La carrière de Francisco de Lersundi e Ormaechea es également fort prestigieuse : « il a été lieutenant général des armées royales, capitaine général de la Nouvelle Castille et d'Andalousie, gouverneur et capitaine général de l'île de Cuba, président du Conseil des ministres, ministre d'État de la Guerre et de la Marine, gouverneur civil de la province de Madrid, général adjoint du Guipúzcoa, gentilhomme de la chambre de Sa Majesté avec exercice et servitude, Patricio de Spoleto dans le États pontificaux, grandes croix des ordres d'Isabel la Católica et de Carlos III et des ordres militaires de San-</footnote>
Célibataire, Modesto Lorenzo del Valle a vécu à Paris, 53 avenue Malakoff puis à Bordeaux, 08 cours Saint-Médard ; c'est à San Sebastian (en Espagne) qu'il demeure avec son épouse. Le couple a quatre fils dont trois sont devenus ingénieurs industriels ou des mines.

Aucun élément biographique n'aide à apprécier les raisons personnelles ou professionnelles ayant conduit Modesto Lorenzo del Valle dans le Bordelais pour y élire Pont de Langon comme son bien de campagne, lors de son achat auprès des frères Duprat moyennant « le prix de 225 000 F »<fnref n="431" />. En revanche, toutes les sources retraçant son parcours à partir du domaine, font état de la véritable conquête qu'il mène pour s'enrichir de terres. Guidé par son objectif, Modesto Lorenzo del Valle lance donc son premier assaut en 1871, lorsqu'il pose le pied sur le sol « du domaine connu sous le nom de Pont de Langon, dans les communes de Cadaujac et de Villenave d'Ornon ». Par besoin de clarté, l'acte d'achat délimite la propriété selon une division en trois tènements. Le premier, « de la contenance d'environ 28 hectares, 18 ares et 54 centiares, comprend : vaste château, chapelle, logements particuliers pour l'homme d'affaires et les cultivateurs, cuvier, remises, bâtiments d'exploitation, chai garni de vaisseaux vinaires, deux maisons séparées [ainsi que] jardin, verger, pièce d'eau, agréments, vignes et terres de diverses cultures, vimière et prairies traversées par le ruisseau dit de l'Eau Blanche » Facilement, ce tènement est désormais localisable dans la partie septentrionale du domaine, celle située « entre le cours de l'eau et le moulin de la Gamarde », au nord ; « le chemin de de la Cave à la Baillisque », au sud ; et, à l'est, « la route nationale n°10 de Bordeaux à Bayonne, où est son entrée principale ».

Dans son prolongement, le deuxième tènement prend place logiquement dans la portion méridionale de Pont de Langon (avec les parcelles de la Gravette), cantonnée, au nord, par « ledit chemin de de la Cave à la Baillisque », au sud et à l'ouest, par « les vignes du château de Carbonnieux et autres propriétés » ; à l'est, par « ladite route nationale n°10 ». Sur « 31 hectares, 78 ares et 26 centiares environ, cette portion réunit « vignes, terres labourables, près, bois taillis de chêne, sablière et gravière ; le tout percé de chemins et d'allées dépendant de la propriété et aboutissant à un rond-point d'un diamètre de 62 mètres, tracé au milieu du taillis<fnref n="432" />. » Le troisième tènement « comprend environ 06 hectares et 05 centiares de terre en nature d'aubarèdes ; il est situé à 80 mètres environ de la route nationale n°10 ». Par

<footnote>Fernando et San-Hermenegildo. » Francisco Xavier de Santa Cruz y Mallen, *Historia de Familias Cubanas*, La Havane, Editorial Hercules, tome 2, 1940, 222 p., pp. 215-218.</footnote>

<footnote n="431">⁴³¹ AD 33, 3 E 28040, Étude maître Caboy, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 30/09/1871.</footnote>

<footnote n="432">⁴³² Il s'agit du rond-point entouré des parcelles n°25, 26 et 29. AD 33, 3 P 080/20, Plan cadastral, section A, feuille 01 Sarlat, commune de Cadaujac, 1847.</footnote>
recoupements divers, cette portion s'avère être celle ayant été acquise par Jean Dupuch « dans le marais de Villenave et de Cadaujac, qui était détachée du domaine de Baret » et au sujet de laquelle Jean dit Barthélémy Dupuch se plaisait à préciser que sur une vingtaine de journaux, « cette plantation d'aubarèdes de saule était unique dans le pays ». Ce tènement « est divisé en trois pièces par la traverse du chemin de Lindat et celle du chemin de fer de Bordeaux à La Teste ».<sup>433</sup> Les trois tènements regroupés représentent la superficie totale du domaine de Pont de Langon, qui s'élève à « 65 hectares, 96 ares et 85 centiares ».

Puis, survient la deuxième conquête, au mois d'octobre 1873. Deux ans après son arrivée dans sa propriété, Modesto Lorenzo del Valle se porte acquéreur d'une partie d'un bien relevant de la famille Gazeaud, les frères et sœurs Gazeaud<sup>434</sup>, plus précisément, enfants héritiers de Jeanne Amélie Jalaguier, épouse de Jean Firmin Gazeaud<sup>435</sup>. Ce bien porte le nom de domaine de la Gamarde, c'est-à-dire celui situé sur la commune de Villenave d'Ornon, au nord de la propriété de Pont de Langon dont il est mitoyen. La Gamarde est traversée par le ruisseau de l'Eau Blanche et est composée de diverses prairies parmi lesquelles, grand nombre sont attachées à Pont de Langon. En se rendant ainsi acquéreur de son nouveau domaine, Modesto Lorenzo del Valle réunit les terres très liées de deux propriétés voisines. Le domaine de la Gamarde, « ancien moulin de la Gamarde » est « d'une contenance totale de 04 hectares, 70 ares et 40 centiares »<sup>436</sup>. Il consiste en un immeuble principal (« 03 hectares, 59 ares et 70 centiares ») composé « d'une maison de maître, chai, cuvier, remise, écurie<sup>437</sup>, moulin à eau mécanique, dit à l'anglaise<sup>438</sup>, et logement pour le meunier [ainsi que] jardin potager, jardin

<footnote n="433"><sup>433</sup> « La plus grande de ces pièces, sise au nord-ouest, confronte : du nord, au ruisseau de Mineau ; du midi, au chemin de Lindat ; du levant, à la propriété de M. Defaure. La seconde pièce, en face de la précédente, confronte : du nord et du couchant, au chemin de Lindat ; du levant, au chemin de fer du Midi ; du midi, à la propriété de M. Salvane ou représentants. La troisième pièce est bornée : au couchant, par le chemin de fer ; au levant, par le ruisseau de l'Eau Blanche ; au nord, par la propriété de M. Defaure ; au midi, par celle de M. Lasbennes. » D'autres recoupements mettent en évidence que cette pièce d'aubarèdes réunit les parcelles n°15, 16 et 17 de la commune de Cadaujac. AD 33, 3 P 080/04, Plan cadastral, section B, feuille 01 s.n., commune de Cadaujac, XIXe siècle.</footnote>

<footnote n="434"><sup>434</sup> AD 33, 3 E 34530, Étude maître Caboy, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 08/10/1873.</footnote>

<footnote n="435"><sup>435</sup> Jean Théodore Gazeaud, « Ancien avoué près le Tribunal de Première Instance, ayant demeuré au domaine de la Gamarde et demeurant à Montevideo » ; Marie Simone Gazeaud, épouse de Jean Baptiste Nogué ; Marie Ernestine Gazeaud, épouse d'André Simon Ginestous ; Marie Mélanie Gazeaud, célibataire ; Marie Adélaïde Gazeaud, célibataire, enfants héritiers de Jeanne Amélie Jalaguier, épouse Gazeaud tel que constaté par un acte de notoriété, dressé par maître Caboy, notaire à Bordeaux, le 08 octobre 1873. Y est précisé que « Jeanne Amélie Jalaguier, épouse Jean Firmin Gazeaud n'avait pas fait de dispositions testamentaires connues, ni aucune donation en faveur de son mari, expliquant à cet égard que leur contrat de mariage [passé devant maître Pécheric, notaire à Bordeaux, le 24 octobre 1832] ne contient aucune libéralité de part et d'autre. Elle laisse donc pour seuls héritiers ses cinq enfants. » AD 33, 3 E 34530, Étude maître Caboy, notaire à Bordeaux, acte de notoriété, 08/10/1873.</footnote>

<footnote n="436"><sup>436</sup> Les numéros de parcelles ne sont pas indiqués dans les titres de propriétés.</footnote>

<footnote n="437"><sup>437</sup> « L'écurie avec un parterre et une cour [dit aussi terrain vacant] ». AD 33, 3 E 34530, Étude maître Caboy, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 08/10/1873.</footnote>

<footnote n="438"><sup>438</sup> « Le moulin à mécanique à l'anglaise, à 02 paires de meules, lequel est en pleine activité, alimenté par le ruisseau de l'Eau Blanche ». AD 33, 3 E 34530, Étude maître Caboy, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 08/10/1873.</footnote>
fruitier, prairies et terres labourables ». À ce premier ensemble, s'ajoute une pièce de terre
labourable (« 01 ha, 10 ares, 70 centiares »), appelée Pruet [ou à Pruet], située au lieu de ce
nom<fnref n="439" /> », lui-même implanté à l'ouest de la Gamarde.

Jeanne Amélie Jalaguier, épouse de Jean Firmin Gazeaud, avait recueilli le moulin de la
Gamarde, en 1850, de sa mère, Marie Mélanie Pouget<fnref n="440" />, l'ayant elle-même reçu dans la
succession de son mari Jean Baptiste Jalaguier, en 1846⁴⁴¹. Cette origine de propriété remonte
ensuite à Marguerite Guérin, épouse veuve Baraste aîné, vendeuse de la Gamarde à Jean
Baptiste Jalaguier, en 1841⁴⁴², et héritière, en 1804, du domaine dans la succession de sa mère,
Marie Lagrèse, épouse veuve Guérin<fnref n="443" />. Enfin, cette dernière nous conduit à Jeanne Paillet,
épouse Lagrèse, dont elle est fille héritière. Jeanne Paillet, épouse Lagrèse, ayant reçu la
Gamarde de sa mère Marguerite Dirouart, épouse de Pierre Paillet, relie, en effet, le domaine
de la Gamarde de Modesto Lorenzo del Valle au moulin de la Gamarde des époux Paillet. Ce
sont eux qui, entre 1715 et 1726, avaient été opposés à Jean-Baptiste Bourran « au sujet de
servitudes que les deux parties ont en commun, sur « un moulin appelé la Gamarde ». Nul doute
que le rattachement géographique de la Gamarde à Pont de Langon, se double de la réunion
d'un passé commun ou pour le moins entremêlé entre les deux propriétés.

<footnote n="439">⁴³⁹ Le « lieu Pruet » est aussi le « Moulin Pruet ». Son implantation à l'ouest du domaine de la Gamarde correspond aussi à la limite septentrionale du domaine de la Gravette.</footnote>

<footnote n="440">⁴⁴⁰ Très exactement, Jeanne Amélie Jalaguier, épouse Gazeaud, et ses cinq enfants, sont conjointement héritiers de Marie Mélanie Pouget, épouse veuve de Jean Baptiste Jalaguier, suivant un testament public réalisé par Marie Mélanie Pouget, épouse veuve Jalaguier, devant maître Brannens, notaire à Bordeaux, le 14 janvier 1848. AD 33, 3 E 48803, Étude maître Brannens, notaire à Bordeaux, testament, 14/01/1848.</footnote>

<footnote>En conséquence, est ordonnée une licitation entre Jeanne Amélie Jalaguier, épouse Gazeaud et ses enfants, pour satisfaire
aux prescriptions d'un jugement rendu par le Tribunal de première instance de Bordeaux, le 29 août 1850.</footnote>

<footnote>Ainsi, Jeanne Amélie Jalaguier, épouse Gazeaud, entre-t-elle en possession du domaine de la Gamarde, suivant un jugement d'adjudication, et pour la somme de « 31 000 F », prononcé en sa faveur par le Tribunal de première instance de Bordeaux, le 08 octobre 1850. AD 33, 3 U 2415, Jugement d'adjudication, Bordeaux, 08/10/1850.</footnote>

<footnote n="441">⁴⁴¹ Dans le détail, suite au testament laissé par Jean Baptiste Jalaguier (ancien débiteur de tabacs à Bordeaux), Marie Mélanie Pouget, son épouse et ses cinq petits-enfants sont conjointement héritiers de Jean Baptiste Jalaguier.</footnote>

<footnote>Par conséquent, est ordonnée une licitation des biens tant de la communauté réduite aux acquêts que de la succession de
Jean Baptiste Jalaguier, cédée à Marie Mélanie Pouget, en exécution d'un jugement rendu par le Tribunal de première
instance de Bordeaux, le 29 août 1846.</footnote>

<footnote>Aussi, Marie Mélanie Pouget, épouse veuve Jalaguier, entre-t-elle en possession du domaine de la Gamarde, suivant un jugement d'adjudication, et pour la somme de « 30 025 F », prononcé en sa faveur par le Tribunal de première instance de Bordeaux, le 15 décembre 1846. AD 33, 3 U 3292, Jugement d'adjudication, Bordeaux, 15/12/1846.</footnote>

<footnote n="442">⁴⁴² En 1841, le « petit domaine appelé à Gamarde, consiste en maison de maître, moulin à eau à une meule, logement des cultivateurs, chai, cuvier, écurie ; jardin potager, jardin fruitier, jardin cultivé par le meunier, une pièce de pré, une vaste prairie, une pièce de vigne et une autre appelée à Pruet. » AD 33, 3 E 41425, Étude maître Pécheric, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 07/06/1841.</footnote>

<footnote n="443">⁴⁴³ En 1803, Marie Lagrèse, épouse veuve Guérin, laisse pour ses seules héritières ses quatre filles et chacune pour un quart de la propriété : 1°) Marguerite Guérin, épouse veuve Baraste aîné ; 2°) Jeanne Sophie Guérin, épouse Durand ; 3°) Jeanne Guérin, épouse Jalaguier ; 4°) Jeanne Rose Guérin, épouse Baraste jeune.</footnote>

<footnote>Le 25 décembre 1803 (3 nivôse an XII), Marguerite Guérin, épouse veuve Baraste aîné, acquiert à titre d'échange, le quart revenant à Jeanne Sophie Guérin. Le 20 avril 1804 (30 germinal an XII), elle acquiert suivant un contrat d'achat, les deux quarts revenant à Jeanne Guérin et à Jeanne Rose Guérin. AD 33, 3 E 28045, Étude maître Bizat, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 20/04/1804 (30 germinal an XII).</footnote>
Enfin, troisième et dernier acte, celui de l'acquisition, en 1874, auprès de Marie
Bourgouin, épouse veuve d'Antoine Larrieu, d'un « petit domaine en surplus [de celui de Pont
de Langon], situé sur la commune de Cadaujac, au village Philippe, quartier de La Gravette »<fnref n="444" />.
Noms patronymique et toponymique renouent avec des évocations anciennes de l'histoire du
domaine... de la Gravette. Pour cause, ce « petit domaine » n'est rien d'autre que « la chambre
basse avec place au-devant et au derrière et par côté de celle-ci, le tout d'un seul tenant [ainsi
que de] deux pièces de vigne. [L'ensemble] étant situé sur la commune de Cadaujac, au lieu
appelé Aphilipp ». Pour mémoire, ce bien et celui « chambre basse avec un petit chai sur le
derrière, un petit jardin et vigne, sis au lieu de Philipp ou Philipot » constituent les deux corps
d'immeubles, de l'ancien quartier de « la Gravete », au cœur du village Philippe ayant été en la
possession de Michel Bourgouin au XVIIIᵉ siècle. En 1803, après le partage de ces objets entre
ses trois fils héritiers<fnref n="445" />, Jean Bourgouin aîné détient "la chambre basse avec place" ainsi que "la
chambre basse avec un petit chai"<fnref n="446" />. Ces deux objets reviennent en 1834 à son fils, Jean
Bourgouin fils puis sont recueillis par l'épouse de ce dernier, Jeanne Boutin, en 1842 puis
1844⁴⁴⁷. C'est leur fille, Marie Bourgouin, épouse veuve d'Antoine Larrieu qui, recevant ces
biens en 1858 au décès de sa mère, vend à Modesto Lorenzo del Valle « échoppe, chai, jardin et
vigne », anciennement "chambre basse avec place".

<footnote n="444">⁴⁴⁴ AD 33, 3 E 34537, Étude maître Caboy, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 18/05/1874.</footnote>

<footnote n="445">⁴⁴⁵ Pour rappel, Jean Bourgouin aîné (habitant de Cadaujac), Jean Bourgouin le jeune (habitant de Bègles) et Jean Bourgouin cadet (habitant de Villenave) sont les fils de Michel Bourgouin et de Marie Chataîgnet. Ils sont tous trois vignerons.</footnote>

<footnote n="446">⁴⁴⁶ Pour rappel, aux termes d'un acte de partage, « une chambre basse avec un petit chai sur le derrière, petit jardin et parcelle de vigne », reviennent à Jean Bourgouin aîné ; « une [autre] chambre basse avec place au devant et au derrière et par côté de celle-ci, et une pièce de vigne », sont attribuées à Jean Bourgouin le jeune ; le lot contenant « une pièce de vigne » est destiné à Jean Bourgouin cadet. AD 33, 3 E 63894, Étude maître Marsaudon, notaire à Bordeaux, acte de partage, 27/12/1803 (05 nivôse an XII).</footnote>

<footnote>Puis, de Jean Bourgouin jeune, Jean Bourgouin cadet acquiert la pièce de vigne et Jean Bourgouin aîné, la chambre basse avec place. AD 33, 3 E 30065, Étude maître Giron, notaire à Cadaujac, acte d'achat, 03/06/1805 (14 prairial an XIII).
De ces deux mutations sont donc issus le corps d'immeuble constitué par Jean Bourgouin aîné en 1805, qui devient la possession de Georges Antoine Lair cinquante ans plus tard (pour le domaine de la Gravette) et celui de Modesto Lorenzo del Valle, en 1874.</footnote>

<footnote n="447">⁴⁴⁷ Jeanne Boutin acquiert une première partie de l'ensemble du bien, par achat. AD 33, 3 E 41095, Étude maître Thierrée, notaire à Bordeaux, acte d'achat, 28/08/1842.</footnote>

<footnote>Cette acquisition est réalisée « à titre de dation, en paiement par Jean Bourgoin fils à Jeanne Boutin, d'un immeuble appartenant à Jean Bourgoin fils pour se libérer envers son épouse de la somme de 700 F qu'il a reçue, par elle, de Barthélémy Ducourneau pour prix de vente qu'elle a faite à ce dernier, de l'ensemble d'une chambre, d'un chai et d'un jardin situé au lieu de la Gamarde, commune de Villenave d'Ornon », par contrat de vente passé, devant maître Thierrée, notaire à Bordeaux, ce même 28 août 1842.</footnote>

<footnote>En février 1844, au décès de son mari, Jeanne Boutin recueille la seconde partie de l'ensemble du bien, dans la succession de Jean Bourgoin fils, selon les termes de leur contrat de mariage, passé devant maître Campagne, notaire à Léognan, le 02 février 1819.</footnote>
D'une superficie « d'environ 53 ares et 60 centiares »<fnref n="448" />, l'apport de ce corps d'immeuble réside moins dans l'étendue de ses terres que dans la position géographique – voire "stratégique" – de celles-ci : au croisement entre les parcelles mitoyennes de Pont de Langon et celles contiguës du quartier de la Gravette. Comme l'avait fait en 1855, Georges Antoine Lair pour son domaine de la Gravette, Modesto Lorenzo del Valle – pour celui de Pont de Langon – marque de sa présence le territoire de Cadaujac, au sein du quartier de la Gravette, cœur de l'ancien fief de la famille Bourgouin. Au final, la victoire de Modesto Lorenzo del Valle n'en est que plus éclatante : entre 1871 et 1874, en déployant Pont de Langon jusqu'au domaine de la Gamarde et au « petit domaine en surplus au village Philippe », le voici aux commandes de « 71 hectares, 20 ares et 85 centiares » de terres à cultiver et valoriser.

À cet égard, tout laisse à supposer que le brillant homme militaire réunit aussi toutes les qualités prévalant chez un propriétaire viticole accompli. En 1874, Édouard Féret constate les « 40 tonneaux vin rouge en Graves »<fnref n="449" /> que produit le domaine de Pont de Langon mais en 1880, son estimation en dénombre une soixantaine<fnref n="450" />. Ce volume important est constant jusqu'à la fin du XIXe siècle malgré le mildiou et le black-rot, ces deux champignons qui sévissent dans le vignoble du Bordelais à partir de 1878, pour le premier, et en 1885, pour le second. Loin même de ces préoccupations, le vin de Modesto Lorenzo del Valle est couronné de récompenses officielles : il reçoit, en 1882, la médaille de bronze et, en 1885, celle de vermeil, de la Société philomathique de Bordeaux<fnref n="451" />.

Par ailleurs, remarquons qu'en 1886, la cinquième édition de *Bordeaux et ses vins* situe « 60 tonneaux vin rouge » de Pont de Langon autant sur « les graves de Villenave d'Ornon »<fnref n="452" /> que sur « les petites graves de Cadaujac », où il sépare d'ailleurs les « graves » des « palus ».

Modesto Lorenzo del Valle du « château du Pont de Langon [est] classé parmi les principaux

<footnote n="448">⁴⁴⁸ Dans le plan cadastral de 1847, de la commune de Cadaujac, ce corps d'immeuble est porté sous les numéros 11, 12 et 13 (maison, jardin et vigne). AD 33, 3 P 080/20, Plan cadastral, section A, feuille 01 Sarlat, commune de Cadaujac, 1847. La nature de ces parcelles n'a pas été modifiée au cours du temps.</footnote>

<footnote n="449">⁴⁴⁹ Édouard Féret (sous la direction de), *Bordeaux, ses environs et ses vins classés par ordre de mérite*, 3e édition, Bordeaux, Éditions Féret, 1874, 604 p., p. 217.</footnote>

<footnote n="450">⁴⁵⁰ Édouard Féret, *Statistique générale, topographique, scientifique, administrative, industrielle, commerciale, agricole, historique, archéologique et biographique du département de la Gironde*, supplément vin, Bordeaux, Féret et Fils, 1880, 988 p., p. 64.</footnote>

<footnote>Les chiffres relevés dans cet ouvrage sont identiques à ceux retenu1324s par Édouard Féret pour la quatrième édition de *Bordeaux et ses vins* : Édouard Féret (sous la direction de), *Bordeaux, ses environs et ses vins classés par ordre de mérite*, 4e édition, Bordeaux, Éditions Féret, 1881, 636 p., p. 260.</footnote>

<footnote n="451">⁴⁵¹ Charles Féret (sous la direction de), *Bordeaux, ses environs et ses vins classés par ordre de mérite*, 10e édition, Bordeaux, Éditions Féret, 1929, 1295 p., p. 386.</footnote>

<footnote n="452">⁴⁵² Édouard Féret (sous la direction de), *Bordeaux, ses environs et ses vins classés par ordre de mérite*, 5e édition, Bordeaux, Éditions Féret, 1886, 635 p., p. 252.</footnote>
propriétaires en graves »<fnref n="453" />. Alors qu'en 1886, le célèbre éditeur bordelais souligne une certaine instabilité terminologique entre « domaine » ou « château » du Pont de Langon, en 1893, il insiste sur la particularité géographique de « ce cru, assis sur les communes de Cadaujac et de Villenave d'Ornon ». Cela étant, ce sont les « petites graves de Cadaujac », sur lesquelles le vignoble de Pont de Langon est effectivement cultivé, qu'il désigne comme la localité de référence du domaine. Il précise, en outre, que « [sur] ces terrains graveleux, presque entièrement consacrés à la vigne, [celle-ci est] cultivée comme dans les graves ». Conformément à « tous les meilleurs vignobles des petites graves », celui de Pont de Langon doit avoir recours « aux merlot et malbec, les cépages les plus répandus, mélangés à quelques pieds de vidures ».

Tels « les propriétaires soigneux » de Cadaujac, Modesto Lorenzo del Valle fabrique « des vins rouges assez fins ». De son vignoble, assurément, il en a eu cure comme il a fait montre d'ambition pour ses terres ; Modesto Lorenzo del Valle est un propriétaire qui a compté pour Pont de Langon, lequel peut se prévaloir de sa pleine prospérité à l'orée du XXᵉ siècle.

## II.3.2. Romuald et Mathilde Brunet : les grands airs de Pont de Langon

« Bien que résidant à Paris, le commandant Brunet a acquis droit de cité parmi nous [à Bordeaux] puisqu'il fait partie, comme chef d'escadrons territoriaux de chasseurs, de l'État-Major du 18ᵉ corps, et vient passer la belle saison dans son château du Pont de Langon. »<fnref n="454" /> Ainsi se présente à nous Romuald Brunet, le nouvel habitant du domaine de Pont de Langon, avec son épouse Mathilde Leuba, à l'été 1894. Mariés depuis mai 1868⁴⁵⁵, les époux Brunet vivent à Paris, 37 rue Saint-Pétersbourg puis 19 rue Clapeyron. « Le commandant Brunet, issu d'une vieille famille languedocienne<fnref n="456" />, [a été] un tireur remarquable. Ses professeurs avaient été, pour la pointe, le fameux Lozes, les maîtres Gamoty aîné (artillerie de la garde et grenadiers de la garde), Gamoty jeune, etc. ; pour la contre-pointe, notre grand Vigeant. »<fnref n="457" /> La prestigieuse carrière militaire de Romuald Brunet est manifeste<fnref n="458" /> et la reconnaissance officielle

<footnote n="453">⁴⁵³ Édouard Féret (sous la direction de), *Bordeaux, ses environs et ses vins classés par ordre de mérite*, 5ᵉ édition, Bordeaux, Éditions Féret, 1886, 635 p., p. 268.</footnote>

<footnote n="454">⁴⁵⁴ Walter S. Hoke, *Bordeaux fleuret*, Bordeaux, Édition de la Vie Bordelaise, 1905, 336 p., p. 130.</footnote>

<footnote n="455">⁴⁵⁵ A.N.F., MC/ET/XXXII/629, Étude maître Robert, notaire à Paris, contrat de mariage, 09/05/1868.</footnote>

<footnote n="456">⁴⁵⁶ Romuald Brunet est le fils de Jean Louis Brunet (commerçant) et de Julie Louise Boucherie.</footnote>

<footnote n="457">⁴⁵⁷ Walter S. Hoke, *Bordeaux fleuret*, Bordeaux, Édition de la Vie Bordelaise, 1905, 336 p., p. 130.</footnote>

<footnote n="458">⁴⁵⁸ Une liste non exhaustive de quelques-uns de ses états de service : « 1870, campagne de 1870 (comme volontaire, sous-officier de cavalerie) ; 1883, lieutenant de Chasseurs (cavalerie légère) ; 1888, capitaine de Chasseurs (cavalerie légère) ;</footnote>