# L'élite marchande d'une petite ville de la fin du Moyen Âge : les pelletiers d'Aurillac. Une approche biographique

*The Merchant Elite of a Small Town in the Late Middle Ages: The Furriers of Aurillac. A Biographical Approach*

Constantin Lagorce

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OpenEdition
Journals

## Édition électronique

URL : https://journals.openedition.org/siecles/12789

DOI : 10.4000/13w2o

ISSN : 2275-2129

## Éditeur

Centre d'Histoire "Espaces et Cultures"

## Référence électronique

Constantin Lagorce, « L'élite marchande d'une petite ville de la fin du Moyen Âge : les pelletiers d'Aurillac. Une approche biographique », *Siècles* [En ligne], 57 | 2024, mis en ligne le 02 avril 2025, consulté le 24 juin 2025. URL : http://journals.openedition.org/siecles/12789 ; DOI : https://doi.org/10.4000/13w2o

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# L'élite marchande d'une petite ville de la fin du Moyen Âge : les pelletiers d'Aurillac. Une approche biographique

*The Merchant Elite of a Small Town in the Late Middle Ages: The Furriers of Aurillac. A Biographical Approach*

Constantin Lagorce

<footnote n="1">1 Toutes les sources ou presque qui permettent l'analyse du grand commerce de pelleterie à la fin du Moyen Âge ont été épuisées par Robert Delort pour les besoins de sa thèse monumentale¹. Fasciné par les réseaux internationaux, l'historien laisse à ses successeurs l'étude de circulations plus discrètes. Ainsi s'étonne-t-il de la surreprésentation des pelletiers d'Aurillac aux foires de Saint-Denis et du Lendit². Ils y forment le premier groupe de pelletiers et, au même titre que les riches drapiers picards et normands, jouissent du confort d'une halle réservée à leur usage. Ils y distribuent un produit recherché, proche de l'astrakan, présent en quantité dans tous les inventaires de pelletiers parisiens : ce sont des peaux d'agneaux ayant la particularité d'être souvent déjà montées en manteaux. Ce degré de finition est très avancé pour une marchandise de foire et devait sans doute avoir l'avantage d'un prix attractif. Les foires de Saint-Denis, par rapport aux autres foires internationales étudiées par Robert Delort, présentent surtout des produits finis, adaptés à une clientèle parisienne composée de marchands de détail, de particuliers et d'institutions, à la recherche de fourrures prêtes à l'emploi. Comment expliquer cet étonnant succès de marchands au « langage de carribarast³ », originaires d'une ville distante de plus de cinq cents kilomètres de Saint-Denis ? L'étude des sources notariales cantaliennes a permis d'établir que les pelletiers d'Aurillac, surnommés « Oreillats » à Saint-Denis, constituent dans leur ville l'élite bourgeoise et consulaire⁴. Liés aux campagnes et aux bourgs du bassin d'Aurillac, ils partagent aussi certaines caractéristiques des « élites rurales » étudiées notamment par Catherine Verna⁵. Leur activité assidue aux foires</footnote>
dionysiennes expliquerait-elle leur fortune ? Dans quelle mesure celle-ci interagit-elle avec leurs activités « au pays » ?

2 Nous avons souhaité répondre à ces questions d'histoire sociale et économique en adoptant ici une approche microhistorique, par la présentation de quatre dossiers biographiques. Cette approche biographique⁶ n'est pas une fin en soi, mais une méthode qu'il nous appartient ici d'exposer.

3 Au fil de ces dossiers, tous les quatre composés d'actes issus de fonds éloignés dans l'espace – Paris, Saint-Denis et Aurillac – rédigés dans des langues différentes – français des notaires du Châtelet de Paris et des scribes de l'abbaye de Saint-Denis, latin et occitan des notaires auvergnats – ces hommes apparaissent sous des jours bien différents – marchands forains souvent suspects ou bourgeois connus et respectés – interrogeant les concepts de réputation et de renommée.

## Johan Daltriou/Jean Dutrieuf. La mauvaise réputation

4 Daltriou et les deux personnages qui suivent ont été repérés en premier lieu dans une série des fonds de Saint-Denis, source à la charnière des xve et xviᵉ siècles de laquelle était parti Robert Delort. Cette série correspond à l'enregistrement par l'abbaye de la perception des loyers des emplacements pour les foires⁷. En tout, ce sont 74 pelletiers d'Aurillac qui y ont été repérés par une approche prosopographique⁸, dont 47 ont été retrouvés dans le minutier notarial des Archives départementales du Cantal⁹, où le dépouillement de plus de 140 registres nous a permis de compiler près de 800 actes qui leur sont liés de près ou de loin. Ces pelletiers d'Aurillac sont nommés à Saint-Denis « Oreillats » ; au cours du xviᵉ siècle, les noms des individus disparaissent progressivement des registres pour laisser la place à un « Oreillats » général avec le nombre d'emplacements correspondant – ce qui rend l'étude prosopographique impossible pour le xviᵉ siècle. Cet effacement des individus au profit d'une forme de gentilé presque ethnonymique, qui concerne alors uniquement les marchands originaires d'Aurillac, pourrait être l'indice d'un traitement différencié, dû à une mauvaise réputation. La barrière linguistique joue ici sans doute un rôle, les locuteurs occitans étant représentés à Saint-Denis presque exclusivement par les Aurillacois ; la quasi-totalité des marchands locataires d'emplacements sont parisiens, normands, picards et champenois. Mais Robert Delort fait aussi mention d'une affaire de contravention aux normes de qualité exigées à Saint-Denis¹⁰.

5 Ainsi, Daltriou, très assidu aux foires de Saint-Denis, est aussi connu pour être un mauvais payeur auprès de deux marchands drapiers parisiens. Le premier d'entre eux va ainsi jusqu'à envoyer un sergent du Châtelet de Paris à Aurillac pour récupérer son dû ; ce sergent saisit les biens d'un autre Oreillat plus pauvre, Yves Gaultier, lui-même endetté auprès de Daltriou¹¹. Le second marchand parisien fait parvenir une simple lettre pour rappeler les échéances de paiement sur deux ans, à chaque foire du Lendit et de Saint-Denis. Mais Daltriou, qu'il soit persona non grata ou simplement trop âgé, ne souhaite plus faire le voyage lui-même et charge deux autres Oreillats de payer ce marchand pour lui¹². Les dettes et obligations entre Parisiens et Aurillacois sont nombreuses, tant à Paris qu'à Aurillac, dès le xivᵉ siècle¹³. Malgré les fréquents défauts de paiement, elles illustrent la confiance et les relations suivies qu'ont tissées les marchands des deux villes. Cette confiance est peut-être aussi rendue possible par la
centralisation des affaires liées à Paris en direction d'un notaire aurillacois qui s'en occupe spécialement. Sur la douzaine d'études notariales conservées aux Archives départementales du Cantal pour le xve siècle et le début du xviᵉ, toutes les affaires liées de près ou de loin à Paris se retrouvent dans une seule, celle de Johan Raoul (ou Jean Radulphi).

## Johan Hot/Jean Ote. Le faux-monnayeur

6 Ce Raoul est par ailleurs le notaire chez qui se rendent les Aurillacois les plus fortunés. C'est par exemple le cas de Johan Hot, marchand aisé¹⁴, apprécié et influent, jouissant pourtant, du point de vue parisien, comme Daltriou, d'une mauvaise réputation. Celle-ci est due à certaines activités de Hot, décrites dans une lettre de rémission royale datée de 1492¹⁵. La lettre fait suite à sa condamnation pour participation à un réseau de faux-monnayeurs et à sa demande de grâce. Comme souvent dans les lettres de ce type, il est décrit comme un humble, « chargé de femmes et d'enfants », entraîné dans ce trafic contre son gré, poussé par la nécessité de nourrir sa famille. On insiste sur la progression de son implication, d'abord logeur et receleur puis trafiquant en l'échange de provisions alimentaires, et finalement convoyeur dans tout le Languedoc – entre Carcassonne, Toulouse et Le Puy – de centaines de livres en fausses monnaies...

7 Loin d'être le forain nécessiteux décrit à Paris, Hot est élu consul à quatre reprises pendant les vingt années qui suivent cette lettre¹⁶, comme d'ailleurs un tiers des Oreillats enregistrés à Saint-Denis¹⁷. Il constitue surtout l'un de nos plus imposants dossiers. Hot est présent à chacune des éditions des foires parisiennes sur la série des locations d'emplacements ; il est aussi connu par une dizaine de documents des archives consulaires d'Aurillac¹⁸, et une trentaine d'actes notariés des Archives départementales du Cantal dans lesquels il est souvent associé à son frère Peyre et à leur père Ramon¹⁹, qui l'accompagnent également fréquemment à Saint-Denis. Le dossier Hot commence par le mariage des deux frères aux sœurs Delphina et Margarita, filles de Johan Lasanha²⁰, puis continue avec une longue série d'acquisitions à la campagne et en ville²¹, en parallèle avec leurs allers-retours aux foires. Cette approche biographique – conjuguant prosopographie et chronologie – nous permet ici d'écarter les homonymes, car la famille Hot à Aurillac a vraisemblablement plusieurs branches, toutes liées de près ou de loin à la pelleterie. Ce sont bien les gendres de Johan Lasanha et leur père Ramon qui vont à Paris ; et cette observation est loin d'offrir un intérêt simplement généalogique, puisque séparer les branches de cette famille permet d'observer des spécialisations. Ainsi, sans doute le Johan Hot qui trafique des fausses monnaies dans le Languedoc n'est-il pas le même que celui qui se rend aux foires de Saint-Denis. Il paraîtrait plus logique qu'il appartienne à une autre branche, davantage liée au Languedoc²². L'approche biographique adoptée avec les Hot se retrouve donc ici à l'appui de l'hypothèse d'une répartition au sein des branches de la famille, entre affaires d'approvisionnement au sud et débouchés au nord.
Guilhem Deltelh/Guillaume Duteil. Pelletier, prêteur, politicien

8 Si la répartition des tâches entre pelletiers peut se faire par familles ou branches familiales, elle peut aussi changer, à l'échelle de l'individu, au cours de la vie. Guilhem Deltelh est ainsi connu par un solide dossier d'une cinquantaine d'actes²³. Sur la période correspondant à la série des foires, auxquelles il est lui aussi très assidu, on observe un lent passage, dans les épithètes que lui attribuent les notaires, de *pelliparius* à *burgens*. Et dans le cas de Deltelh, cette évolution très linéaire paraît être l'expression d'un changement d'activité. En effet, j'ai jusqu'alors surtout évoqué des « marchands pelletiers » et peu de travailleurs. Daltriu et les Hot sont surtout qualifiés dans les textes de *mercatores*. Concilier deux allers-retours à Paris dans l'année avec un travail de production aussi exigeant et long que celui de pelletier paraît impossible ; pourtant, certains Oreillats, comme Deltelh, sont qualifiés de *pelliparii* à Aurillac et paraissent bien en lien avec des ateliers. Leur rôle dans ces ateliers n'a pas pu être établi à partir des documents notariés des Archives départementales du Cantal. Celui-ci se limitait sans doute à la supervision de travailleurs qui s'occupaient quant à eux de simples opérations de finition des manteaux, voire juste de leur couture, nécessaire pour estampiller les marchandises « Aurillac ». Le peu d'actes informant sur les activités de transformation à disposition à Aurillac m'a ainsi conduit à déplacer l'étude, dans le cadre de ma thèse²⁴, vers le Rouergue où des opérations de transformation plus primaires de la pelletterie avaient vraisemblablement lieu. La prospection s'étend sur un territoire bien plus large, dont des paroisses rurales.

9 Il apparaît que la structure de production et de commercialisation des marchandises de pelletterie d'Aurillac, complexe, fait intervenir des acteurs nombreux et spécialisés. Il convient d'appeler certaines de ces structures des entreprises²⁵, souvent familiales comme on l'a vu avec l'exemple des Hot. Mais parfois, l'association se fait en dehors d'un cadre familial ou d'alliances matrimoniales, comme c'est le cas pour la société créée par Deltelh et un autre Oreillat, Peyre Veyre²⁶, pour investir dans des biens et prêter de l'argent à des paysans dans tout le bassin d'Aurillac. Léonce Bouyssou²⁷ relevait déjà chez les notaires aurillacois la grande proportion d'actes de vente avec clauses de rachat (ou ventes à réméré), l'acheteur s'engageant à revendre au même prix son bien au vendeur au bout d'un certain terme (le plus souvent deux ans). Ces actes seraient des prêts déguisés, les soi-disant « acheteurs » étant ici avant tout des créanciers. Il est très probable qu'alors, Deltelh, dont les activités étaient peut-être en lien direct avec l'atelier au début de sa carrière, n'a plus vraiment besoin de travailler et qu'il se contente d'investir et de s'occuper des affaires consulaires – car lui aussi est élu consul à quatre reprises vers la fin de cette période²⁸, d'où sans doute l'épithète *burgens* que lui accolent les notaires à la fin de sa vie.

10 Mais il y a d'autres motivations que le rôle dans la chaîne de production pour le choix de l'épithète. Ainsi dans les documents consulaires, tous les Oreillats, Deltelh le premier, sont qualifiés de *pelliparii*, pelletiers, ce qui tranche avec les variations utilisées par les notaires (*pelliparius*, *mercator*, *burgens* ou combinaison des trois). Davantage utile encore que pour les hommes et femmes politiques du XXIe siècle, la mise en avant d'origines populaires, et ici en l'espèce, de la pratique d'une activité artisanale, s'adapte au fonctionnement du système électoral lui-même. Celui-ci est structuré, à Aurillac, par l'appartenance à la confrérie professionnelle – il n'existe pas
de métiers organisés à Aurillac – à laquelle correspondent des quotas plus ou moins représentatifs de « grands électeurs », quinze bailes, qui choisissent six consuls²⁹. Dans le cadre de ce système, il paraît ainsi prestigieux d’être enregistré à la confrérie de Saint-Géraud, celle des métiers des cuirs et peaux : Géraud est le saint patron d’Aurillac. C’est aussi avantageux, car la confrérie nomme deux bailes, contre un seul pour celle des marchands, par exemple³⁰...

## Peire Delholm/Pierre Delorme. Une ambition parisienne

Enfin, le dernier de ces dossiers, le plus court, est en décalage par rapport aux autres, comme un épilogue, puisque les cinq actes par lesquels Delholm nous est connu ont été enregistrés par les notaires du Châtelet de Paris au cours de la seconde moitié du XVIe siècle. C'est justement à cette époque que les noms des Aurillacois s'effacent dans les registres de Saint-Denis pour laisser la place au groupe indistinct des « Oreillats ». Cette histoire est celle d'une immigration à Paris. Les deux premiers actes sont des achats de draps faits par Delholm, dans lesquels il est décrit comme pelletier d'Aurillac³¹. Ces draps sont sans doute destinés à être revendus à Aurillac, dont les notaires font constamment référence aux « draps à l'œuvre de Paris » notamment dans les trousseaux de dot des filles de pelletiers. Le premier achat est payé par une obligation, obtenue auprès de deux pelletiers parisiens auxquels Delholm a livré des fourrures à la foire du Lendit. Le second, beaucoup plus important (258 l. t. au lieu de 80), a lieu en dehors des périodes de foires, ce qui pourrait laisser supposer qu'il s'est déjà installé à Paris. Quoi qu'il en soit, en 1579 et 1580, on le retrouve marié à la fille d'un marchand pelletier parisien, rentier de deux maisons, et surtout, décrit comme « pelletier de Paris³² ». Et pour ces quatre actes, toutes les autres parties, c'est-à-dire les vendeurs de draps, les acheteurs de pelleterie et son beau-père, sont des personnes en affaire avec d'autres Aurillacois, ou leurs voisins d'emplacement aux foires. Enfin, le dernier acte est son inventaire après décès, dans lequel il est présenté comme « marchand maître pelletier bourgeois de Paris demeurant rue Saint-Honoré³³ ».

Il s'agit là de l'un des douze inventaires après décès de pelletiers parisiens mobilisés dans le cadre de mon mémoire. Datés du XVIe siècle, ils abondent en informations précieuses, ce qui justifie ce décalage chronologique d'une cinquantaine d'années. Les marchandises, en particulier, s'y retrouvent en quantité ; parmi celles-ci, la provenance « Aurillac » (ou plus rarement « Auvergne ») est la deuxième plus fréquente, lorsque l'origine est mentionnée. Dans l'inventaire de Delorme, étonnamment, il n'y a aucune pelleterie d'Aurillac ; à la fin de sa vie, probablement riche, il ne possède plus que des fourrures précieuses telles que lynx et zibelines. Au XVIe siècle, on rencontre au minutier central de plus en plus d'Aurillacois installés à Paris, après des études à l'Université ; notamment dans les familles Dellaurens et Cambafort³⁴. Et ces ambitions parisiennes peuvent se traduire, après un retour à Aurillac, par des ambitions aristocratiques, via un mariage prestigieux³⁵.
Conclusion

13

Ces quelques dossiers, par l'étude fine des réseaux de sociabilité et une approche biographique, ont permis d'exposer plusieurs éléments : la diversité des situations derrière l'appellation « pelletier », entre familles, entre membres de la même famille, mais aussi selon les étapes de la carrière et de la vie des individus. Le débouché parisien, audacieux car très lointain, est payant pour les Oreillats, qui connaissent tous des trajectoires sociales ascendantes, malgré la difficulté de s'imposer à Paris et Saint-Denis³⁶. Leur milieu professionnel, s'il n'est pas organisé à la manière d'un métier, est solidaire, avec des stratégies entrepreneuriales familiales et des relais parisiens fidèles. Cependant, l'approche biographique ne suffit pas, pour proposer une histoire économique matérielle, technique ou du travail satisfaisante. Les Oreillats ne travaillaient pas eux-mêmes leurs marchandises et, pour une étude de la production de celles-ci, des sources plus méridionales, notamment du Rouergue, doivent être mobilisées.

NOTES

1. Robert Delort, *Le Commerce des fourrures en Occident à la fin du Moyen Âge*, Rome, École française de Rome, 1978.

2. Les références aux pelletiers d'Aurillac et à leurs marchandises, surtout d'après les sources dionysiennes, émaillent la thèse de R. Delort, p 82, 167, 212, 219, 230-231, 718, 777, 822, 920, 1088, 1108-1112, 1153-1154.

3. Le mot « charabia » désigne à l'origine l'occitan auvergnat, avec le sens de « marchand itinérant ». On trouve la variante « carribarast » déjà en 1491, dans la lettre de rémission d'un marchand limousin, Archives nationales [désormais « AN »] JJ 222 n° 221, f. 95v°.

4. Dans sa thèse, Léonce Bouyssou (« Étude sur la vie rurale en Haute-Auvergne. La région d'Aurillac au xve siècle », Revue de la Haute-Auvergne, T. 30 et 31, Clermont-Ferrand, 1943-45 ; rééd. 2009 par la SHA) n'avait pas identifié les marchands pelletiers comme figures centrales de la bonne société aurillacoise. C'est l'un des apports du mémoire de recherche que j'ai soutenu en 2022 à l'Université de Paris (actuelle Paris-Cité) : *Marchands pelletiers d'Aurillac à Paris et Saint-Denis (xve-xVIe siècles)*. En même temps que L. Bouyssou, Roger Grand (*Les Paix d'Aurillac. Étude et documents sur l'histoire des institutions municipales d'une ville à consulat (XIIe-XVe siècle)*, Paris, Sirey, 1945), et après elle, Albert Rigaudière (« Aurillac dans la crise et la réforme pour la paix civile (1447-1469) », Revue de la Haute-Auvergne, T. 72, 2010) ont souligné la prédominance des pelletiers au consulat, mais à partir d'une source unique, impuissante à les caractériser davantage (il s'agit des statuts de la ville datés de 1463, édités par Grand). Cette irruption de l'activité économique dans l'institution consulaire n'a ainsi pas été à l'origine d'enquêtes plus poussées de la part de ces deux grands historiens du droit.

5. Catherine Verna, « Élites rurales, industries et fortune (Catalogne, Vallespir, XIVe-XVe siècle) », Mélanges de l'École française de Rome, Moyen Âge, 124-2, 2012, p. 461-478 [En ligne] DOI : https://doi.org/10.4000/mefrm.913 ; Catherine Verna, L'industrie au village. Essai de microhistoire (Arles-sur-Tech, XIVe-XVe siècles), Paris, Les Belles Lettres, 2017.
6. Nous empruntons ici le sous-titre de notre article à C. Verna, « Pour une approche biographique de l'entreprise rurale au Moyen Âge », dans Jean-Michel Minovez, Catherine Verna et Liliane Hilaire-Pérez (dir.), *Les industries rurales dans l'Europe médiévale et moderne, XXXIIIe Journées internationales d'histoire de l'abbaye de Flaran*, Toulouse, Presses universitaires du Midi, 2013, p. 77-88 [En ligne] URL: https://books.openedition.org/pumi/9601.

7. AN LL/1312, 1313 et 1314. Régulière et bien tenue pour la fin du XVe siècle, de 1487 à 1497, la série est ensuite discontinue au XVIe (douze années entre 1518 et 79).

8. Et donc contrairement à ce qu'interprétait R. Delort avec une méthodologie différente de la nôtre (op. cit., p. 1154a). Celui-ci était parti de la valeur des loyers dus pour justifier une origine aurillacoise. Le nombre de pelletiers aurillacois a été largement revu à la hausse par rapport à ces données.

9. On peut encore en ajouter 18 qui n'ont pu être identifiés avec certitude (soit parce qu'ils ne sont pas qualifiés explicitement de « pelletiers » à Aurillac, soit parce que le prénom ou le patronyme diffère légèrement).

10. AN X/1a/1469, 1478, 4787 et 4813. En décembre 1405, des pelletiers d'Aurillac sont poursuivis par le duc de Bourbon, représentant du roi, et empêchés de vendre aux foires ; leurs 33 balles de peaux d'agneaux sont mal appûtées, « ointes de mauvaise graisse et puans en grand habundance ».

11. L'affaire se règle en un mois et trois actes : Archives départementales du Cantal [désormais « ADC »] not. Radulphi 81/13, f. 197, 199 et 200, respectivement les 15 août, 16 et 18 juillet 1502.

12. ADC not. Radulphi 81/7, f. 96. Daltroui est repéré pour la dernière fois aux foires en 1497.

13. Par exemple, un ascendant, père ou oncle de Johan Daltriou, Guilhem, est déjà présent à Paris en 1464 où il se fait remettre une liasse d'obligations à destination de ses compatriotes, AN Z/1 f/ 26, 6 juillet 1464. Mais des obligations liant Paris à Aurillac sont aussi repérées dès le XIVe siècle, AN X/1a/9, f. 396, 22 août 1343.

14. Hot démarre probablement sa carrière avec un capital confortable, ce qui explique ses nombreux investissements. Ainsi la dot de son épouse Margarita Lasanha, constituée le 30 avril 1488 (ADC not. Ouvrier 76/8, f. 84), s'élève à 540 l. t., une véritable fortune - la plupart des dots liées à des Oreillats, dans le dernier quart du xve siècle à Aurillac, sont comprises entre 100 et 200 l. t.

15. AN JJ/225 n° 1362, f. 255.

16. Hot est élu en 1494, 1495, 1507 et 1512. Une liste des consuls d'Aurillac, produite par l'érudit Jean Delmas d'après un examen minutieux des archives, est conservée aux ADC sous la cote 27 J 165.

17. Par ailleurs, entre 1487 et 1497, 20 % des 60 mandats de consuls d'Aurillac sont attribués à des Oreillats recensés à Saint-Denis (ADC 27J/165). Sur cette même période, 30 % des consuls sont « pelletiers », et 43 % « marchands », les autres professions indiquées représentant seulement 6 % des mandats... Voir le mémoire de master cité plus haut, *Marchands pelletiers d'Aurillac* [...].

18. Ainsi par exemple sa première élection au consulat, pour le « quartier souverain », ADC EDEP 1500/26, août 1493. Cette année-là, quatre consuls élus sur six sont des Oreillats recensés à Saint-Denis.

19. Il s'agit essentiellement d'investissements, faits souvent à parts égales entre les trois hommes - nous n'avons pas trouvé d'acte d'affrètement ni de fondation de société, mais ceux-ci se comportent, dans les dernières années du XVe siècle, comme une entité juridique unique. On peut citer l'achat d'une grande maison dotée d'une grange et d'une étable de l'autre côté du pont supérieur de la ville pour 420 l. t. (ADC not. Ouvrier 76/10, f. 84).

20. Voir plus haut, note 14.

21. Ces investissements sont plus souvent dans des cens que des biens en propres. Ces redevances sont tirées par les Hot de terres, prés, jardins, hôtels, mais aussi bories et affars entiers, à Aurillac, Ytrac et Jussac essentiellement.
22. Ainsi un autre Ramon, présenté par Lisa Caliste dans sa thèse *Le Lodévois et ses marges. Industries, ateliers et entreprises (vallées de la Lergue et de l'Hérault, XVᵉ siècle)*, dirigée par Catherine Verna et soutenue à l'université Paris 8, 2021. Celui-ci achète des centaines de peaux à Lodève au début des années 1450. On retrouve encore d'autres Hot originaires d'Aurillac chez les notaires de Saint-Antonin-Noble-Val (AD Tarn-et-Garonne) ou de Sainte-Eulalie-de-Cernon (AD Aveyron).

23. Deltelh est l'Oreillat qui nous a le plus intéressé dans le cadre de notre mémoire. Les actes qui le concernent sont essentiellement des achats de biens en propre à la campagne (et non de cens ruraux et urbains comme les Hot). Entre 1493 et 1508, il achète des affars, bories, terres, prés, mais aussi deux moulins entre Authre et Cère (à Reilhac, Ytrac, Sansac, Giou, Polminhac, Saint-Simon, mais surtout à Naucelles où il se constitue un véritable domaine), quelques parcelles plus en altitude à Saint-Cirgues et à Vic, et des vignes à Gabriac en Rouergue.

24. *Production et commerce du cuir et des peaux à la fin du Moyen Âge (Rouergue, XVᵉ siècle)*, thèse en préparation depuis 2023 à l'université Paris 8 sous la direction de Catherine Verna.

25. Hormis les travaux de Catherine Verna, déjà cités plus haut et qui s'appliquent à développer le concept d'entreprise dans le cadre médiéval, ce sont ceux, bien connus, de Philippe Braunstein (Travail et entreprise au Moyen Âge, Bruxelles, de Boeck, 2003) et Philippe Bernardi (Maître, valet et apprenti au Moyen Âge. Essai sur une production bien ordonnée, Toulouse, Presses universitaires du Midi, 2009 [En ligne] DOI : https://doi.org/10.4000/books.pumi.37823) que nous pouvons ici mobiliser.

26. Veyre est connu par un dossier de 64 actes devant dix notaires d'Aurillac différents entre 1481 et 1507. Sans doute Oreillat le plus riche, il ne se déplace lui-même à Paris qu'au début de sa carrière (jusqu'en 1489) et finit par obtenir un office de commissaire royal en 1507.

27. Léonce Bouyssou, op. cit.

28. Deltelh est élu en 1502, 1507, 1510 et 1514.

29. Ce système original décrit par Roger Grand (op. cit., p. CXIII), voisine une organisation plus classique par circonscriptions territoriales. Il nous est connu par une délibération aussi éditée par Roger Grand, conservée aujourd'hui aux ADC sous la cote EDEP 1500/26, août 1493.

30. La confrérie des marchands, celle de Saint-Marcel, accueille aussi les « avocats et procureurs ».

31. AN not. Leroy CXXII/1066, le 1er juillet 1542 et AN not. Nynan XXIII/173, le 29 novembre 1564.

32. AN not. Chantemerle LIX/2 le 7 avril 1579 et LIX/3 le 18 mai 1580.

33. AN not. Aymeray III/351 le 11 juillet 1585. Le contrat de mariage figure en première place dans les « brevets et cédules » de cet inventaire. Opulent, cet inventaire ne compte plus aucune marchandise auvergnate mais surtout des fourrures précieuses (lynx, zibelines, genettes).

34. Au collège de Fortet, fondé par un Aurillacois à la fin du XIVᵉ siècle et destiné à accueillir des étudiants auvergnats, quelques parents et descendants d'Oreillats ont étudié ; on les retrouve au hasard du minutier central, magistrats, religieux ou militaires. Citons, au milieu du XVIᵉ siècle, Géraud Dugard, Johan Dellaurens et Nicolas de Malleville, tous trois licenciés en lois originaires d'Aurillac. Le premier obtient la charge de commis à l'extraordinaire des guerres, le deuxième devient avocat au Parlement de Paris. Le troisième, installé à Paris, a pourtant la charge de curé de Notre-Dame d'Aurillac.

35. Ainsi la fille de Géraud Dellaurens, l'un des plus riches Oreillats, épouse en 1506 le seigneur de Saint-Mamet, futur bailli des montagnes d'Auvergne.

36. Si les Oreillats paraissent exotiques et suspects dans le Bassin parisien, et au contraire puissants et respectés à Aurillac, ce n'est pas le cas dans des provinces plus proches de chez eux où ils semblent être des marchands forains comme les autres. Ainsi, les affaires des Aurillacois dans le Rouergue ont été le point de départ de ma thèse, en préparation depuis 2023 à l'université Paris 8, *Production et commerce du cuir et des peaux à la fin du Moyen Âge (Rouergue, XVᵉ siècle)*. Ceux-ci sont omniprésents dans cette province, de Millau à Saint-Antonin en passant par Rodez, mais nous n'y avons pas remarqué de traitement différencié.
## RÉSUMÉS

Les marchands d'Aurillac étaient des notables organisés, consuls de leur ville, investisseurs et prêteurs pour les paysans de Haute-Auvergne. La source de leur fortune était la vente de pelleteries d'agneaux, notamment à Paris où on les surnommait « Oreillats ». Le rapport de causalité entre le succès de leur activité marchande foraine à l'échelle du royaume (malgré leur anonymat, voire leur réputation sulfureuse) et la collection au niveau local de tous les honneurs fournis par une cité consulaire médiévale est en question. Quatre dossiers biographiques représentatifs de ce milieu social sont présentés, la microhistoire étant ici employée comme une méthode indispensable pour interroger l'histoire du commerce, de la production et des entreprises médiévales.

The merchants of Aurillac, were organized notables, consuls of their city, investors, and lenders to the peasants of Auvergne. The source of their wealth: the sale of lamb pelts, particularly in Paris, where they were nicknamed "oreillats". The relationship between the success of the itinerant trade activity of the Aurillac merchants on a kingdom-wide scale, despite their anonymity or sometimes shady reputations, and the honors bestowed upon them by a medieval consular city at the local level is the focus of this investigation, as the two are interconnected. Five biographical case studies that are representative of this social milieu are presented, with microhistory employed as the method that is essential to understanding the history of commerce, production, and medieval enterprises.

## INDEX

**Index chronologique** : Moyen Âge, XVe siècle

**Mots-clés** : histoire économique, marchand, élite locale, pelleterie, ovins

**Keywords** : economic history, merchant, local elite, pelting, sheep, Massif Central, Auvergne, Middle Ages, 15th century

**Index géographique** : Massif central, Auvergne

## AUTEUR

CONSTANTIN LAGORCE

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https://idref.fr/284377899

Doctorant en histoire médiévale. Université Paris 8. UMR 7041 ArScAn.