# Influence of the Transitory Stage during Plasma Generation on the Pattern of total Oxylipins

Cécile Gladine

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Cécile Gladine. Influence of the Transitory Stage during Plasma Generation on the Pattern of total Oxylipins. 48. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Sep 2019, Dresden, Germany. 2019. hal-02290729

HAL Id: hal-02290729

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Submitted on 2 Jun 2020

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# 48. Deutscher Lebensmittelchemikertag 2019 in Dresden
## Wissenschaftliches Programm

Montag, 16.09.2019

09.00 - 09.20
Eröffnung
M. Pischetsrieder, Erlangen

Grußwort
Prorektor A. Hurtado, TU Dresden

Chair: T. Henle, Dresden

09.20 - 09.50
PV1
T. Davidek, Orbe/CH

**Flavour generation upon coffee roasting: Revealing the reaction pathways via in-bean experiments**

09.50 - 10.10
DV01
S. Treibmann, Dresden

**Kreatinaddukte von Dicarbonylverbindungen: Bildung und Metabolismus**

10.10 - 10.30
DV02
M. Granvogl, Stuttgart

**Simultane Bildung von erwünschten aroma-aktiven Vinylaromaten und unerwünschtem toxikologisch relevantem Styrol aus den entsprechenden Prekursor-Säuren während der Weißbierherstellung**

10.30 - 11.00
Kaffeepause und Postersession

Chair: M. Gerhards (AG JLC), Karlsruhe

11.00 - 11.20
DV03
R. Maul, Berlin

**Bildung von modifizierten Mykotoxinen in fermentierten Soja/Getreideprodukten**

11.20 - 11.40
DV04
A. Dürasch, Dresden

**Von Natur aus „nano“: Strukturaufklärung boviner Caseinmicellen**

11.40 - 12.00
DV05
K. Scherf, Freising

**WHEATSCAN: Hat die Weizenzüchtung einen Einfluss auf Weizen-/Gluten-assozierte Erkrankungen?**
12.00 - 12.20

DV06

M. Schubert, Detmold

**Optimiertes Fettsäureprofil von Feinen Backwaren durch die Verwendung von strukturiertem Rapsöl**

12.20 - 13.50

Mittagspause

Chair: M. Fischer, Hamburg

13.50 - 14.20

Posterflashtalks 1

PLM001

**GoodBerry: Verbesserung der Fruchtqualität und -stabilität von Europäischen Beeren**

J. Trinkl, Freising/DE, A. Haugeneder, Freising/DE, T. Hoffmann, Freising/DE, W. Schwab, Freising/DE

PLM004

**Einfluss einer Selen-Biofortifikation sowie weiterer Faktoren auf antioxidative Eigenschaften verschiedener Apfelsorten**

S. Groth, Hamburg/DE, S. Ackermann, Hamburg/DE, F.-S. Kappenstein, Hamburg/DE, C. Budke, Osnabrück/DE, D. Daum, Osnabrück/DE, S. Rohn, Hamburg/DE

PLM010

**CYP dependent oxylipin formation and inhibition by polyphenols in cells and cell free systems**

N. Kampschulte, Wuppertal/DE, A. Alasmer, Wuppertal/DE, M. Bedenbender, Wuppertal/DE, N. H. Schebb, Wuppertal/DE

ATW-F-001

**Bioverfügbarkeit ACE-hemmender Dipeptide für den Einsatz im Futtermittel**

D. Hagemann, Dresden/DE, J. Degen, Dresden/DE, S. Rudolph, Dresden/DE, T. Henle, Dresden/DE

14.20 - 14.40

DV07

J. Gehlken, Weinsberg

**Nahinfrarotspektroskopie (NIRS) als schnelle Untersuchungsmethode zur Bestimmung der Traubenqualität**

14.40 - 15.00

DV08

P. P. Könen, Bonn

**Analytik von Sesquiterpenen in Weinbeeren mittels HS-SPME-GCxGC-TOFMS und in vivo labeling**

15.00 - 15.30

Kaffeepause und Postersession
Chair: M. Carlsson (AG JLC), Kaiserslautern

15.30 - 16.00

PV2

B. Rehlender, Berlin

Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel – hat sich die schwierige Erarbeitung im Fachausschuss der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission gelohnt?

16.00 - 16.20

DV 09

Y. Hövelmann, Münster

Identifizierung und Analyse potenzieller Biomarker für den Tomatenverzehr

16.20 - 16.40

DV10

C. Dawid, Freising

Einfluss von biotischem und abiotischem Stress auf Bittermetaboliten in Karotten
(Daucus carota L.)

Ab 16.40

Postersession

17.00 - 18.40

AG JLC-Workshop: Career Day – Jobmesse für den lebensmittelchemischen Nachwuchs

Ab 19.00

Abendvortrag

U. Nöhle, TU Braunschweig/Otterndorf

Vom Kochknecht zum globalen Krisenmanager, von schlaflosen Nächten, Audittererrorismus und German Angst. Zeitreise eines Lebensmittelchemikers von 1979 bis 2019

Dienstag, 17.09.2019

09.00 - 11.00

Festsitzung

11.00 - 11.30

Kaffeepause und Postersession

Chair: A. Ferner, Hamburg.

11.30 - 12.00

PV3

Werner-Baltes-Preisträger

12.00 - 12.20

DV11

A. M. Orban, Gießen

Agrocybe aegerita-ein Modellorganismus zur Aufklärung von Biosynthesewegen flüchtiger organischer Substanzen in Speisepilzen
12.20 - 12.40

DV12

D. W. Lachenmeier, Karlsruhe

**Cannabidiol (CBD) – Hype um die neuartigen Hanfprodukte**

12.40 - 14.10

Mittagspause

AG JLC-Workshop: Mitarbeit in der Fachgruppe - Die Arbeitsgruppen der LChG stellen sich vor

Chair: J. Barz (AG JLC), München

14.10 - 14.40

Posterflashtalks 2

BKM001

**Ernste unerwünschte Wirkungen bei kosmetischen Mitteln**

A. Butschke, Berlin/DE, N. Jagurinoski, Berlin/DE, S. Kendler, Berlin/DE, K. Dünnebier, Berlin/DE

BKM010

**Multivariate Regression zur Quantifizierung von potentiell allergenen Duftstoffen in Kosmetika mittels zweidimensionaler GC-IMS**

R. Brendel, Mannheim/DE, S. Rohn, Hamburg/DE, P. Weller, Mannheim/DE

ATW-M-001

**Untersuchungen zu Beef Jerky – Ein „mikrobiologisches Screening“**

K. K. Nguyen, Erlangen/DE, S. Hennies, Gießen/DE, M. Bülte, Gießen/DE

ATW-R-008

**The influence of sewage treatment plant effluents on drinking water reservoirs**

A. M. Voigt, Bonn/DE, E. Sib, Bonn/DE, C. Felder, Bonn/DE, H. A. Färber, Bonn/DE, D. Skutlarek, Bonn/DE, R. M. Schmithausen, Bonn/DE, P. Ciorba, Bonn/DE, F. Lenz-Plet, Bonn/DE, M. Exner, Bonn/DE

14.40 - 15.00

DV13

F. Birk, Gießen

**Natürliche Aromastoffe aus Seitenströmen der industriellen Riboflavin-Produktion mittels**

*Ashbya gossypii*

15.00 - 15.20

DV14

C. Lörchner, Berlin

**Wege zur Harmonisierung in der nicht-zielgerichteten Analytik -spektroskopie-basierter**
**Gerätevergleich-**

15.20 - 15.40

DV15

J. Steck, Karlsruhe

**Entwicklung und Anwendung einer chromatographischen Profilingmethode für Xyloglucane aus**
**pflanzlichen Lebensmitteln**

15.40 - 16.10

Kaffeepause und Postersession
Ab 16.10

Mitgliederversammlung

Tagesordnung

1. Bericht des Vorstandes

2. Verleihung der Posterpreise

3. Anträge von Mitgliedern

4. Wahl des Vorstands 2020 - 2022

5. Verschiedenes

Ab 19.00

Geselliger Abend

Mittwoch, 18.09.2019

Chair: C. Herles, Dresden

09.00 - 09.30

PV4

T. Simat, Dresden

**Alles gut verpackt? Lebensmittelkontaktmaterialien auf dem Prüfstand**

09.30 - 09.50

DV16

K. Reglitz, Freising

**Welche Verbindungen sind für den Geruch von Kunststoffen verantwortlich?**

09.50 - 10.10

DV17

R. Korte, Münster

**Thermodesorption-GC-MS zum Screening auf migrierfähige Stoffe in Bedarfsgegenständen**

10.10 - 10.40

Kaffeepause und Postersession

Chair: M. Kathke (AG JLC), Dresden

10.40 - 11.00

DV18

M. Lommatzsch, Köln

**Analytik von unerwünschten Kohlenwasserstoffen aus Lebensmittelkontaktmaterialien: In der Welt von MOSH, MOAH, POSH & Co.**

11.00 - 11.20

DV19

L. Richter, Fellbach

**Nachhaltiges Geschirr oder consumer product fraud – Wie „Bio“ ist „Bambusgeschirr“?**

11.20 - 11.40

DV20

A. H. Meyer, München

**„Topf Secret“ – zulässige VIG-Anfragen, doch rechtsmissbräuchliche Antwort?**
11.40 - 12.00

DV21

P. Luber, Berlin/DE, N. Becker, Berlin

Prävention von Lebensmittelkrisen

12.00 - 12.20

M. Pischetsrieder, Erlangen

Schlusswort

Anschließend: Mittagessen