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Le Cirad
en 2001

LE
CIRAD
Le Cirad en 2001
Le Cirad, Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement, est un organisme scientifique spécialisé en agriculture des régions tropicales et subtropicales. Sous la forme d'un établissement public, il est né en 1984 de la fusion d'instituts de recherche en sciences agronomiques, vétérinaires, forestières et agroalimentaires des régions chaudes.

Sa mission : contribuer au développement de ces régions par des recherches, des réalisations expérimentales, la formation, l'information scientifique et technique.

Il emploie 1 800 personnes, dont 900 cadres, qui interviennent dans une cinquantaine de pays. Son budget s'élève à 1 milliard de francs (152 millions d'euros), dont plus de la moitié provient de fonds publics.

Le Cirad comprend sept départements de recherche : cultures annuelles (Cirad-ca) ; cultures pérennes (Cirad-cp) ; productions fruitières et horticoles (Cirad-flhor) ; élevage et médecine vétérinaire (Cirad-emvt) ; forêts (Cirad-forêt) ; territoires, environnement et acteurs (Cirad-tera) ; amélioration des méthodes pour l'innovation scientifique (Cirad-amis).

Le Cirad travaille dans ses propres centres de recherche, au sein de structures nationales de recherche agronomique des pays partenaires, ou en appui à des opérations de développement.
Le Cirad en 2001
sommaire

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7 Le message du président

8 Pour une mondialisation équitable

12 Coopération et excellence scientifique

18 Cultures annuelles

28 Cultures pérennes

38 Productions fruitières et horticoles

46 Elevage et médecine vétérinaire

54 Forêts

62 Territoires, environnement et acteurs

70 Amélioration des méthodes
pour l'innovation scientifique

81 Le Cirad en bref
## Le message du président

Le conseil d'administration du Cirad a adopté le projet stratégique lors de sa séance de mars 2002. Je voudrais souligner l'importance et la qualité de ce document qui fixe de grandes ambitions pour cet établissement et qui exprime, par ses choix, sa volonté de rénovation et d'ouverture.

Ce projet est le fruit d'un très important travail de préparation interne. Une réflexion en profondeur a été menée sur les atouts que le Cirad doit valoriser et sur les inflexions à engager. Ce projet tient compte des avis exprimés par son conseil scientifique et par le comité d'audit externe, consulté en avril 2001. Il propose enfin la synthèse des nombreux débats de qualité que le conseil d'administration a eu sur les grands choix de l'établissement depuis deux ans.

Le projet stratégique montre la voie d'une approche renouvelée de la recherche pour le développement. L'accent est mis sur la production en commun de connaissances sur le développement durable, notamment dans le cadre des futurs pôles de compétence en partenariat. C'est sans doute un des grands enjeux pour la recherche pour le développement, laquelle est plus que jamais nécessaire dans ce contexte de mondialisation des échanges matériels et intellectuels.

Le projet stratégique souligne également le choix d'un enracinement renforcé au sein du système français de recherche et d'enseignement supérieur et celui de son ouverture à l'espace européen de la recherche. Le rôle reconnu aux équipes — cellules de base de la vie scientifique —, la mise en place d'une politique d'évaluation à quatre niveaux — l'établissement, les départements et les programmes, les équipes, les individus —, l'animation par projets thématiques transversaux, le développement des capacités de veille et de prospectives, tous ces éléments vont concourir à la modernisation scientifique du Cirad. Enfin, la mise en place d'un comité d'éthique permettra d'éclairer le choix de nos actions, notamment ceux en partenariat avec le secteur privé et les pays du Sud.

Le projet stratégique doit maintenant vivre. Il offre un cadre ambitieux et large où les agents, individuellement et collectivement surtout, peuvent construire leur vision du devenir de leur action. Il propose aussi à tous les partenaires du Cirad, publics comme privés, au Sud comme au Nord, les grandes lignes, sur lesquelles les convergences seront recherchées.

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Daniel Nahon
Président du conseil d'administration du Cirad
Pour
une mondialisation
équitable

Faire de la réduction des inégalités l'un des objectifs prioritaires des rapports internationaux et fonder, par le partage et la construction des savoirs, une conception équitable de la mondialisation telles sont les ambitions qui sous-tendent le projet stratégique du Cirad pour les dix prochaines années. Fruit d'une réflexion engagée depuis la fin de 1999, ce projet, approuvé par le conseil d'administration de l'établissement en mars 2002, va amener le Cirad à infléchir l'ensemble de ses missions : la recherche, l'appui au développement et aux politiques publiques, la formation et l'information.
Pour mieux répondre aux besoins de ses partenaires du Sud.
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## Le projet stratégique du Cirad

Notre monde est en mutation. La mondialisation et la libéralisation des échanges, les progrès de la biologie et de l'informatique, la fulgurante expansion des technologies de l'information et de la communication bouleversent nos repères : la planète est désormais un village qu'il faut apprendre à gérer ensemble tout en respectant la diversité. Lutte contre l'a pauvreté et la malnutrition, sécurité et qualité alimentaire, amélioration des conditions de vie des sociétés rurales les plus démunies, accès pour tous aux connaissances et aux technologies, préservation de l'environnement sont, pour tous les pays du Nord et du Sud, les grands enjeux de ce début de troisième millénaire. Etablissement public de recherche et de coopération pour le développement, au cœur des questions internationales, le Cirad est l'un des principaux acteurs de cette mutation.

Comment adapter notre action dans un monde qui change ? Vers quels domaines prioritaires orienter nos recherches pour contribuer à un monde plus équitable ?

Sur quels atouts fonder notre évolution ? C'est pour répondre à ces questions que le Cirad a engagé, dès la fin de 1999, une réflexion sur sa stratégie dans les dix années à venir.

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## Le développement durable comme ligne de force

Aujourd'hui, dans les pays en développement, les besoins en produits agri-coles ne sont pas encore satisfaits, la malnutrition demeure et les sociétés rurales aspirent à de meilleures conditions de vie. Rapidement, les agri-cultures de ces pays devront gagner encore en productivité — hausse des rendements, réduction des coûts de production — tout en limitant la pression sur les terres et en préservant l'environnement. Cette révolution doublement verte, le Cirad entend l'accompagner, en mettant au point avec ses partenaires une agriculture durable, tant à l'échelle du système de culture, d'élevage ou de foresterie qu'à celle du système de production et du territoire.

Face à l'ampleur de tels enjeux, il adopte résolument une approche éco-logique et environnementale de l'agriculture. Le développement durable des sociétés du Sud devient la ligne de force de ses actions. La dimension environnementale s'intègre à toutes ses recherches et les réoriente.

A ce titre, il inscrira plus fermement son action dans le contexte des grandes conventions internationales comme celles sur la biodiversité, la lutte contre la désertification, le changement climatique. Ce choix implique à court terme que soient renforcées ses recherches sur l'eau, l'érosion, la pollution, les maladies émergentes, les forêts et la séquestration du carbone — pour ne citer que quelques exemples.

Enfin, il mettra l'accent sur la qualité des aliments et les conséquences nutritionnelles — et culturelles — des changements alimentaires dans les sociétés du Sud.

Ecologie, épidémiologie, génie technologique, sciences sociales et juridiques, sciences de la gestion et de l'information, mathématiques appliquées, autant de disciplines, complémentaires de la biologie et de l'agronomie, que le Cirad mobilisera dans les années à venir afin d'œuvrer efficacement au développement durable.
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## Coconstruction et partage des savoirs

L'accès à l'information et au savoir est un enjeu économique majeur, les pays du Sud en ont désormais pris conscience. Au titre de sa mission de formation et d'information, le Cirad partage ses connaissances avec ses partenaires : il accueille et encadre des stagiaires et des étudiants, met en forme et diffuse les résultats de recherche à travers ses publications, offre un appui documentaire aux chercheurs.

Le projet stratégique affirme avec force cette orientation et lui donne une nouvelle dimension. Le Cirad tirera parti des nouvelles technologies de l'information et de la communication pour faciliter l'accès de ses partenaires à l'information, coconstruire les savoirs et favoriser les échanges. Les nouveaux lieux de la recherche qui se mettent en place — unités mixtes de recherche, pôles de compétence en partenariat, réseaux européens et internationaux de recherche — serviront de cadre aux activités d'enseignement et d'accueil. C'est aussi en leur sein que se déploieront des dispositifs novateurs d'accès à l'information ainsi que de mise en forme et de diffusion de savoirs.

## Au cœur de l'Espace européen de la recherche

Le Cirad a pour mission de contribuer à l'élaboration de la politique française dans les domaines de sa compétence. Aujourd'hui, dans un contexte international marqué par la mondialisation et la libéralisation de l'économie, cette mission prend un relief tout particulier. L'action publique, en effet, retrouve toute sa légitimité dans sa volonté de réguler les marchés, lutter contre les inégalités croissantes, préserver les grands équilibres écologiques. Par sa connaissance approfondie des sociétés et des milieux tropicaux, le Cirad, associé aux principaux acteurs français du domaine, apportera un appui aux décideurs dans la conception et la mise en œuvre de politiques pertinentes en matière d'aide au développement, d'agriculture et d'environnement.

En accord avec ses ministères de tutelle, le Cirad souhaite aussi élargir cette mission à l'Europe et mettre son expertise au service des politiques européennes de recherche et de développement. D'une façon plus générale, il entend inscrire son action au cœur de l'Espace européen de la recherche. Par sa spécificité, il enrichira la composante « recherche pour le développement » de cet espace, notamment en y positionnant les recherches menées dans les régions ultra-périphériques de l'Europe que sont les Dom-Tom.

## Des atouts pour l'avenir

Pour mettre en œuvre ces orientations nouvelles, le Cirad va s'appuyer sur les atouts qu'il a su développer au fil de son existence.

D'abord, son mode d'action — la coopération — l'a rompu aux pratiques d'un partenariat fondé sur la communauté d'intérêt et le partage des expériences. Dans une cinquantaine de pays d'Afrique, d'Asie, d'Amérique latine et du Pacifique, comme dans l'outre-mer français, il a noué des liens avec des acteurs aussi divers que la recherche, l'université, la profession agricole, le secteur industriel, le milieu associatif. Les pôles de compétence en partenariat qu'il a entrepris de construire dans les pays du Sud viennent enrichir ce dispositif. Ils permettront d'élaborer, avec ses partenaires, les référentiels scientifiques et techniques d'une agriculture durable.

En France, le Cirad a toujours veillé à son insertion dans le système de recherche et d'enseignement supérieur. Son expertise dans des domaines clés comme la biologie, les biotechnologies, l'agronomie, l'agroalimentaire, l'économie, la socio-économique et l'informatique y est aujourd'hui reconnue.
Parce qu'ils sont garants de l'excellence de ses recherches, le Cirad ren-
forcera ses liens avec la communauté scientifique française en participant
aux unités mixtes et aux instituts fédératifs de recherche qui se mettent en
place.

Enfin, organisme de recherche finalisée, le Cirad applique à ses objets de recherche une approche pluridisciplinaire : du gène à la variété, de la plante ou de l'animal au produit commercialisé, de l'analyse à la décision, de la parcelle au territoire, il organise ses compétences sur le principe de continuums méthodologiques, qu'il maîtrise et promeut. Par ailleurs, il accorde une large place aux métiers de la valorisation, de l'expertise et du développement, qui favorisent l'intégration des connaissances. Cette approche, que le Cirad souhaite conforter, fait du Centre l'une des rares institutions au monde qui puissent traiter de façon intégrée les questions de recherche d'intérêt international posées par les systèmes agricoles et alimentaires des pays du Sud.

De nouvelles modalités de pilotage

Pour accompagner sa stratégie, le Cirad mettra en place de nouvelles moda-
lités de pilotage. L'équipe verra son rôle renforcé dans la mise en œuvre
des activités. Le dispositif d'évaluation sera complété ; global et cohérent,
il portera sur quatre niveaux : l'établissement ; le département et ses pro-
grammes ; l'équipe ; l'individu. Le Cirad mettra un accent particulier sur
la veille scientifique, la prospective stratégique et l'analyse d'impact. Il enga-
gera une démarche d'assurance qualité appliquée à l'ensemble des pro-
cessus de recherche, de formation, d'information et de gestion. Il définira
des critères d'alliance avec le secteur privé, veillant à préserver le droit
de transférer les savoirs acquis aux pays du Sud. Enfin, dans un contexte
de diversité culturelle et de forte disparité entre le Nord et le Sud, il
prendra mieux en compte la dimension éthique de son activité de recherche
en coopération.

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L'ampleur des défis planétaires actuels oblige les institutions à mettre en commun leurs moyens financiers et humains tout en repensant leur mode de coopération. Le paysage scientifique national et international est ainsi en profonde évolution. Face aux risques d'exclusion et d'accroissement des inégalités, le Cirad ouvre de nouveaux espaces de coopération pour les scientifiques impliqués dans la recherche pour le développement ; il s'est notamment fortement engagé avec ses partenaires dans la construction et l'animation de nouvelles formes d'organisation des activités scientifiques en coopération.

Depuis 1999, le Cirad fait principalement porter ses efforts sur le renforcement d'un dispositif équilibré, viable à long terme, reposant sur une présence continue des équipes dans les régions tropicales et subtropicales.

Il a ainsi mis en place dans l'outre-mer français des dispositifs adaptés, en concertation avec les autres centres de recherche.

A l'étranger, les équipes du Cirad sont accueillies dans les structures de recherche nationales ou internationales, de plus en plus diversifiées.

Récemment, des pôles de compétence en partenariat ont vu le jour. Le Cirad s'attache aussi à renforcer ses collaborations avec les universités et les autres établissements d'enseignement supérieur au sein d'unités mixtes de recherche et à concrétiser le projet de plate-forme internationale de recherche à Montpellier. Le paysage scientifique français ainsi restructuré en pôles de compétences offre plus de cohérence. Le Cirad améliore son potentiel de coopération avec les systèmes européens et des pays du Sud.

Ses rapprochements avec les établissements de l'enseignement supérieur tout comme la mise en place des pôles de compétence en partenariat à l'étranger bénéficieront pleinement aux chercheurs du Sud s'ils s'accompagnent d'une dynamique forte d'accueil et de formation.

# Coopération et excellence scientifique
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# De nouveaux modes de partenariat

Que ce soit pour la production de connaissances ou pour leur transfert et leur valorisation, d'importantes initiatives ont été lancées ces dernières années dans l'organisation de la recherche. Quelle que soit leur origine, ou leur échelle, elles tendent vers la création de pôles de compétence structurés selon des axes forts, comme l'association entre la recherche et la formation ou l'organisation de la coopération internationale.

C'est dans ce cadre que le Cirad a entrepris de rénover son dispositif de recherche.

En France, il contribue activement à mettre en place un système national de la recherche pour le développement. Plus largement, il participe à l'ouverture d'espaces nouveaux de coopération pour les scientifiques des pays du Nord et du Sud impliqués dans la recherche pour le développement et s'est fortement engagé dans la construction et l'animation de nouvelles formes de partenariat. En parallèle, il souhaite recentrer ses activités et développer ses collaborations afin de s'appuyer sur un dispositif équilibré, tant du point de vue scientifique que géographique.

## Une meilleure insertion dans la recherche française

En France, le Cirad a resserré ses liens avec ses partenaires principaux — Inra, Ird et universités —, avec lesquels existe une forte complé- mentarité scientifique. Un système national de la recherche agricole pour le développement se met peu à peu en place et plusieurs projets, unités de recherche et laboratoires communs traduisent cette dynamique.

Un potentiel renforcé par les unités mixtes de recherche

Les unités mixtes de recherche allient des centres de recherche, des universités et des grandes écoles. Ces alliances offrent au Cirad la pers- pective d'améliorer son potentiel de recherche, en élaborant avec des équipes de haut niveau des concepts, des outils et des méthodes, qui répondent aux questions de développement et sont utiles à tous. Elles permettent en outre au Cirad de s'impliquer plus fortement dans l'enseignement supérieur français.

L'un des objectifs importants de la participation du Cirad aux unités mixtes de recherche est de contribuer à ouvrir le système français de recherche et d'enseignement supérieur à la coop- ration scientifique avec les pays du Sud. Cela se traduit par deux effets majeurs. Le premier est de mobiliser de nouvelles équipes scientifiques sur les problématiques des régions tropicales et subtro- picales et d'inciter davantage les établissements de recherche à prendre en charge certaines théma- tiques d'intérêt planétaire. Le second est de ren- forcer l'accueil et l'association des étudiants et des scientifiques des pays du Sud, pour faciliter leur accès à des formations diplômantes.

Une unité mixte de recherche a pour but de mettre en commun, de façon contractuelle, pour une première durée de quatre ans, des moyens finan- ciers et humains. Il s'agit de constituer des équipes de chercheurs d'horizons différents autour d'une même thématique afin de créer des synergies.

Elaborer des outils et des méthodes utiles à tous

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© C. Poisson
## Les unités mixtes de recherche auxquelles participe le Cirad

* Biologie du développement des plantes pérennes cultivées. Organismes signataires : Agro Montpellier, Cirad, Inra, Ird. Directrice : Françoise Dosba (Agro Montpellier)

* Biologie et génétique des interactions plante-parasite pour la production intégrée. Organismes signataires : Agro Montpellier, Cirad, Inra. Directeur : Jean-Loup Notteghem (Agro Montpellier)

* Botanique et bio-informatique de l'architecture des plantes. Organismes signataires : Cirad, Cnrs, Inra, Ird, université Montpellier II. Directeur : François Houllier (Inra)

* Centre de biologie et de gestion des populations. Organismes signataires : Agro Montpellier, Cirad, Inra, Ird. Directeur : Yves Gillon (Ird)

* Centre d'écologie fonctionnelle et évolutives. Organismes signataires : Agro Montpellier, Cirad, Cnrs, Ird, universités Montpellier I, Montpellier II, Montpellier III. Directeur : Bernard Delay (Cnrs)

* Diversité et génome des plantes cultivées. Organismes signataires : Agro Montpellier, Cirad, Inra, Ird. Directeur : Serge Hamon (Ird)

* Ecologie des forêts de Guyane. Organismes signataires : Cirad, Engref, Inra. Directrice : Meriem Fournier (Inra)

* Elevage des ruminants en région chaude. Organismes signataires : Agro Montpellier, Cirad, Inra. Directeur : François Bocquier (Agro Montpellier)

* Fonctionnement et conduite des systèmes de culture tropicaux et méditerranéens. Organismes signataires : Agro Montpellier, Cirad, Inra. Directeur : Jacques Wéry (Agro Montpellier)

* Génie des procédés, élaboration des bioproduits. Organismes signataires : Cirad, Ensia, universités Montpellier I et Montpellier II. Directeur : Alain Grasmick (université)

* Génomique appliquée aux caractères agronomiques. Organismes signataires : Agro Montpellier, Cirad, Inra. Directeur : Jean-Christophe Glaszmann (Cirad)

* Ingénierie des agropolymères et technologies émergentes. Organismes signataires : Agro Montpellier, Cirad, Ensia, Inra, université Montpellier II. Directeur : Stéphane Guilbert (université)

* Innovation, changement technique, apprentissage et coordination dans l'agriculture et l'agroalimentaire. Organismes signataires : Agro Montpellier, Cirad, Cnearc, lam, Inra. Directeur : Fabrice Dreyfus (Agro Montpellier)

* Laboratoire de rhéologie du bois. Organismes signataires : Cirad, Cnrs, Inra, université de Bordeaux. Directeur : Patrick Castera (Inra)

* Laboratoire des symbioses méditerranéennes et tropicales. Organismes signataires : Agro Montpellier, Cirad, Inra, Ird. Directeur : Bernard Dreyfus (Ird)

* Peuplements végétaux et bioagresseurs en milieu tropical. Organismes signataires : Cirad, université de la Réunion. Directeur : Jacques Figier (université)

* Systèmes agraires, gestion durable des ressources et des territoires tropicaux et méditerranéens. Organismes signataires : Cirad, Cnearc, Engref. Directeur : Philippe Jouve (Cnearc)

La construction d'une unité mixte de recherche relève de l'initiative d'un groupe de chercheurs, dont le projet est examiné puis validé par les instituts partenaires. Au bout de quatre ans, l'unité mixte de recherche est évaluée par les membres partenaires et peut être renouvelée. Les partenaires privilégiés du Cirad sont l'Inra, l'Agro Montpellier ainsi que l'Ird, le Cnrs, les universités de Montpellier, le Cnearc, l'Iam. Le Cirad est déjà impliqué dans dix-sept unités mixtes de recherche.

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© Sra Inra-Cirad

En Corse, un centre de référence sur les agrumes

## Des centres de référence

D'autres formes d'association visent à renforcer les pôles existants ou à en créer de nouveaux. Unités communes, instituts fédératifs de recherche et groupements d'intérêt scientifique constituent des lieux de coordination et d'échange entre des réseaux de chercheurs et deviennent ainsi des centres de référence.

Une unité commune interdisciplinaire entre l'Inra et le Cirad a été créée à la station de San Giuliano, en Corse. Les chercheurs des deux institutions y mènent des recherches sur les agrumes et les espèces fruitières méditerranéennes. Cette unité est aujourd'hui un pôle de référence international sur les ressources génétiques des agrumes. Elle a pour mission d'élaborer des référentiels scientifiques et techniques dans les domaines de la création variétale, du contrôle de la qualité sanitaire, de l'amélioration de la qualité et de la maîtrise des coûts de production. Le Jardin tropical de Paris associe aux chercheurs du Cirad des universitaires et des scientifiques du Cedimes, du Cired (unité mixte de recherche du Cnrs et de l'Ehess), de l'Iledes (université Paris I), de Solagal et de l'Inra. Son ambition est de devenir un centre international sur la mondialisation et l'économie du développement durable, largement ouvert aux chercheurs des pays du Sud. Par ailleurs, le Cirad héberge et gère l'Institut fédératif de recherche pour le développement durable, auquel sont associés l'Ademe, le Cirad, le Cnrs, l'Ifen, l'Inra et l'Ird. Ce groupement d'intérêt scientifique a pour objectif de renforcer les échanges et la concertation entre scientifiques, décideurs, secteur privé et organisations non gouvernementales, afin d'identifier les enjeux du développement durable, de construire les problématiques qui en découlent et d'orienter les travaux de recherche.
Enfin, l'Institut français de la biodiversité, créé à l'initiative des pouvoirs publics et des organismes de recherche, est un groupement d'intérêt scientifique de dix-sept membres. Il a pour objectif d'animer et de faire connaître les recherches dans le domaine de la biodiversité, afin de répondre aux demandes des chercheurs, des gestionnaires et de l'ensemble de la société.

## Outre-mer, des pôles à vocation régionale

Les départements d'outre-mer sont à la fois intégrés au système français de recherche agricole, s'inscrivent dans un système régional et constituent les régions ultra-périphériques de l'Union européenne. Les dispositifs de recherche qui s'y trouvent sont à l'écoute des décideurs et des groupements de producteurs et leurs fonctions sont définies avec les collectivités locales qui les soutiennent. L'enjeu est maintenant de faire évoluer ces dispositifs vers leur européanisation, afin de les inscrire dans la dynamique du système mondial. L'ambition du Cirad est également de renforcer la qualité des dispositifs déjà présents dans l'outre-mer français pour la porter à un niveau international. Ce renforcement se fait notamment par le rapprochement avec les autres centres de recherche et d'enseignement supérieur présents dans les Dom — Cemagref, Engref, Inra, Ird, universités —, mais aussi grâce à de lourds investissements et au statut de ces implantations qui facilite l'accueil et l'échange entre équipes de recherche. A terme, elles constitueront un réseau de plates-formes scientifiques bien équipées, conduisant des recherches de portée internationale et des opérations de transfert de savoir-faire d'intérêt local et régional. Elles rayonneront depuis la Réunion vers l'Afrique australe, l'océan indien, Madagascar et le Mozambique, depuis la Guyane vers l'Amazonie et le plateau des Guyanes, depuis la Martinique et la Guadeloupe vers la Caraïbe, l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale.

Les recherches sont programmées dans le cadre de pôles thématiques. Les travaux sur les systèmes de production et de culture ou sur

la diversification au sein des cultures industrielles viennent maintenant compléter les recherches, déjà anciennes, sur les filières industrielles, comme la banane et la canne à sucre, et sur l'élevage. Ils visent à obtenir des produits sains dans un environnement préservé. Ainsi, à la Réunion, six pôles sont constitués — agriculture durable, environnement et forêt : élevage ; canne à sucre ; fruits, légumes et plantes aromatiques ; protection des plantes ; agroalimentaire —, avec l'appui des collectivités locales et de l'Union européenne et en relation avec les groupements de producteurs. A la Guadeloupe, un pôle sur le thème de la biodiversité, en cours de formation, vise à regrouper les compétences de l'université des Antilles et de la Guyane, de l'Inra et de plusieurs départements du Cirad. A la Martinique, un pôle de recherche agronomique est mis en place dans le cadre d'un partenariat pluri-institutionnel avec l'Inra, l'Ird et le Cemagref. En Guyane, le pôle d'étude sur l'écosystème forestier amazonien associe le Cirad et plusieurs centrales scientifiques françaises et européennes, dans le cadre du groupement d'intérêt scientifique Silvolab. Ce pôle, au sein duquel a été créée une unité mixte de recherche « Ecologie des forêts de Guyane » regroupant l'Engref, le Cirad et l'Inra, noue des liens avec les universités des Antilles et de la Guyane, de Montpellier II, de Nancy I ainsi qu'avec l'union des universités amazoniennes, des universités allemandes, belges et écossaises.

En Nouvelle-Calédonie, un accord-cadre lie le Cirad à l'Institut agronomique néo-calédonien (Iac), en cohérence avec les accords de Matignon et de Nouméa. Un appui organisationnel et scientifique est apporté aux recherches conduites par l'Iac, en particulier dans les domaines de l'élevage, des fruits et des légumes, des forêts et du développement rural dans la province Nord. En Polynésie française, le Cirad participe active-ment aux recherches conduites au sein du laboratoire de virologie de la vanille à Raiatea. Par ailleurs, les actions conduites à Mayotte visent à accompagner le changement institutionnel et le Cirad intervient notamment dans des recherches participatives avec les agriculteurs et la mise en place d'un centre de ressources en relation avec le lycée agricole de Coconi.

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Etude de l'élevage
de cerfs rusa
à la Réunion

© P. Crimaud

La forêt
amazonienne,
thème abordé
par Silvolab

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© A. Ferment
<figure><img src="image_14.png" /></figure>

© A.-V. Bernus

L'aviculture,
thème central
d'un pôle
au Vietnam

Refonder le partenariat au Sud

La politique des pôles de compétence en partenariat est l'axe majeur de la refondation de la politique de coopération du Cirad avec les pays du Sud. Réunissant les conditions d'une production scientifique de haut niveau, les pôles de compétence en partenariat privilégient la recherche en commun et la formation des partenaires. Ils répondent à une problématique de développement identifiée avec les partenaires locaux et traitent d'une ou de plusieurs thématiques scientifiques cohérentes. Ils associent à leur initiative des instituts de recherche, des universités, des organismes locaux — groupements de producteurs, organisations non gouvernementales —, et favorisent le regroupement de scientifiques en équipes mixtes dans un lieu unique, à l'étranger. Les recherches menées doivent avoir un véritable impact sur les conditions de vie des populations des pays du Sud : améliorer l'approvisionnement en produits agricoles et accroître le revenu des agriculteurs.

Les activités des pôles de compétence en partenariat seront prises en charge par une équipe pluridisciplinaire et pluri-institutionnelle contractuellement constituée et organisée dans une perspective de long terme, avec des évaluations périodiques. L'évaluation des résultats sera complétée par celle du partenariat, qui portera sur la consolidation des capacités scientifiques des partenaires, la diffusion des produits de recherche dans les sociétés rurales ou dans les filières agricoles et agro-industrielles concernées. Leur impact économique, social et écologique sera également pris en compte.

Huit pôles de compétence en partenariat ont été créés ou sont en cours de validation. En 2003, des pôles sur les problématiques des cultures pérennes, de l'agroforesterie et de la gestion des

Pôles de compétence en partenariat créés ou en cours de validation en 2001-2002

* Economie de la consommation et alimentation des villes. Au Vietnam, un pôle est en cours de création à partir des activités de recherche et de formation engagées par le Cirad (Cirad-flhor, Cirad-emvt, Cirad-amis) avec ses partenaires (Rifav, Vasi, los) sur la problématique de l'alimentation des villes.

* Génomique des plantes tropicales et agroalimentaire. Au Brésil, un pôle est en cours de création à partir des accords-cadres signés par le Cirad avec deux universités de l'Etat de São Paulo, Unicamp et Usp.

* Gestion durable des écosystèmes de savanes d'Afrique de l'Ouest. Au Mali, ce pôle associe l'ler, l'Institut polytechnique de Katibougou, l'université de Bamako et le Cirad (Cirad-ca, Cirad-emvt, Cirad-forêt, Cirad-tera).

* Gestion durable des forêts et protection de la biodiversité. A Madagascar, ce pôle rassemblera le Fofifa, l'université d'Antananarivo (Essa et faculté de droit), le Cnre, le Cirad (Cirad-forêt, Cirad-tera).

* Intensification de l'élevage. Au Vietnam, un pôle de recherche a été créé en 2002. Il associe le Cirad (Cirad-emvt) et des partenaires vietnamiens (Niah).

* Lutte contre la désertification et agrosylvopastoralisme. Au Sénégal, le pôle agrosylvopastoral en zones sèches d'Afrique de l'Ouest associe l'Isra, les universités de Dakar et de Saint-Louis, le Cirad (Cirad-emvt, Cirad-forêt, Cirad-tera).

* Mécanismes physiologiques et génétiques d'adaptation à la sécheresse. Au Sénégal, un pôle associe l'Isra, l'Ensa de Thiès, l'Ucad, les universités de Paris-Créteil, de Hohenheim en Allemagne et de Greenwich en Angleterre, le Cirad (Cirad-ca, Cirad-amis).

* Systèmes de culture et rizicultures durables. A Madagascar, le pôle sur la problématique d'une gestion écologiquement, économiquement et socialement durable des rizicultures paysannes engage le Fofifa, l'université d'Antananarivo (Essa), le Cirad (Cirad-ca, Cirad-tera).

écosystèmes devraient se mettre en place en zone tropicale humide. Ces pôles permettront au Cirad de participer, dans le cadre de partenariats, à la compréhension et à l'analyse des défis environnementaux, économiques et sociaux des régions tropicales et subtropicales.

La mutation complète du dispositif de recherche en coopération demandera plusieurs années. Elle exige en effet que chaque pôle soit conçu avec chacun des partenaires locaux et suppose un redéploiement progressif des moyens humains et financiers.
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Recherche en commun
et formation, objectifs
majeurs des partenariats

© F. Besse

Ces nouveaux modes de coopération viennent
compléter des dispositifs de recherche très divers,
locaux ou régionaux. Ceux-ci fédèrent, autour des
acteurs de la production et du développement, des
instituts nationaux, des centres internationaux et
des équipes du Nord. Le Cirad participe à des
regroupements n'ayant pas, à ce stade, de statut
de pôle de compétence en partenariat mais qui
réunissent les mêmes conditions de production
scientifique et de partenariat. Par exemple, il est
associé au Pôle régional de recherche appliquée
au développement des savanes d'Afrique centrale,
au Centre international de recherche-dévelop-
pement sur l'élevage en zone subhumide au
Burkina, ou encore, dans le domaine forestier, à
l'unité de recherche sur la productivité des plan-
tations industrielles en République du Congo.
Il est aussi présent aux côtés du Catie, centre
régional de recherche et d'enseignement en
agronomie tropicale au Costa Rica et au sein du
laboratoire franco-chinois d'informatique et de
mathématiques appliquées en Chine.

Vers une plate-forme mondiale
de recherche

Aujourd'hui, l'objectif de positionner le centre de
recherche de Montpellier comme l'une plates-
formes mondiales en recherche agricole pour le
développement est atteint.

De plus, par le renforcement de la plate-forme
d'Agropolis, le Cirad avec d'autres partenaires —
notamment une vingtaine d'instituts de recherche
et d'enseignement, des collectivités locales,
des entreprises privées — a contribué à ouvrir la
communauté scientifique à l'international dans le
champ de l'agronomie tropicale. Des programmes
con joints avec les centres du Groupe consultatif
de la recherche agricole internationale ont été mis
en œuvre, et les chercheurs de ces centres tra-
vaillent à Montpellier. Un accord avec l'Embrapa,
l'institut fédéral brésilien de recherche agrono-
mique, a été signé et un laboratoire de cet insti-
tut, Labex, a été créé à Montpellier. Des négo-
ciations sont en cours pour ouvrir Agropolis à
d'autres partenaires du Sud, notamment l'Icar en
Inde et des consortiums d'universités thaïlandaises
et sud-africaines.

Grâce à ces nouveaux outils, au renforcement
de la plate-forme d'Agropolis, à la coordination
des recherches par des unités mixtes de recherche
et à la création des pôles de compétence en
partenariat, le Cirad poursuit sa mission de re-
cherche pour le développement et de formation
des communautés scientifiques du Sud.

Aujourd'hui, près d'un tiers des chercheurs
du Cirad travaillent au sein de ces nouveaux
dispositifs.

A Madagascar,
un pôle sur
la riziculture durable

<figure><img src="image_16.png" /></figure>

© M. Raunet
Cultures
annuelles

L'année 2001 a vu la mise en place de dispositifs de recherche intégrant diverses disciplines pour améliorer les systèmes de culture. Ainsi, les équipes de recherche sur la nouvelle culture du cotonnier ont été confortées au Bénin, au Cameroun et au Mali. Le projet de préservation des sorghos paysans a été lancé au Mali et au Burkina. A Madagascar, l'équipe sur le riz a rejoint celle qui élabore des systèmes de culture sur couverture végétale. Au Sénégal, les dispositifs d'étude de la qualité de l'arachide de bouche sont implantés au sein des systèmes de culture.

Dans toutes ces recherches, l'approche agronomique classique du rendement, de la qualité des végétaux et de la fertilité du milieu a évolué vers une démarche écologique appliquée aux systèmes de culture ou approche « écosystémique ». Ainsi, la biodiversité des espèces cultivées, la biologie des sols, l'érosion, les flux hydriques sont pris en compte de même que l'effet des successions de culture et de la sélection variétale sur le parasitisme et sur l'environnement, et la réceptivité des milieux cultivés vis-à-vis de l'apport de déchets pour leur recyclage.

Ces approches écosystémiques requièrent le regroupement de chercheurs de disciplines variées autour d'une thématique, d'objets d'étude et de projets de développement partagés. La création des pôles de compétence en partenariat avec les chercheurs et les universitaires du Mali, sur la gestion des écosystèmes de savane, et de Madagascar, sur les systèmes de culture et les rizicultures durables, a permis de concevoir des programmes nouveaux en coopération. Ces pôles sont désormais, avec les Dom et le Brésil, des lieux privilégiés de recherche et d'innovation.
<figure><img src="image_17.png" /></figure>

# Canne à sucre

Afin d'accroître la productivité et d'abaisser les coûts de production de la canne à sucre, des réflexions se sont engagées pour mieux orienter les recherches. Ainsi, l'amélioration variétale, la conduite de la culture à moindre coût et une utilisation raisonnée de la ressource en eau font l'objet de recherches plus approfondies. Les actions auprès des partenaires étrangers sont consolidées et reposent sur de nouveaux engagements : l'accompagnement des producteurs sucriers d'Afrique de l'Ouest et du Centre, la productivité des petites exploitations en Afrique du Sud, l'utilisation de nouveaux outils de génotypage au Brésil et les effets des agents telluriques en Louisiane.

## Modélisation du couvert végétal

Un modèle de croissance de la canne, Mosicas, de type dynamique et fonctionnel, a été construit à la Réunion. Son domaine de validité concerne actuellement les repousses de la variété R570 pour des cycles de douze à quatorze mois en conditions limitantes d'alimentation hydrique et non limitantes d'alimentation azotée. Il permet de simuler toutes les composantes de la biomasse et celles du bilan hydrique. Les expérimentations en cours depuis 2000 à la Réunion et à la Guadeloupe doivent permettre d'intégrer au modèle les cannes vierges et six autres variétés commerciales et d'adapter le bilan hydrique aux vertisols. De nombreuses applications d'aide à la décision sont déjà disponibles : les estimations de production à l'échelle du bassin de collecte, l'optimisation de l'utilisation de la ressource en eau, le calage des cycles pour la Guadeloupe et les Hauts de la Réunion.

Le modèle pourrait aussi assister les sélectionneurs dans la caractérisation des environnements cibles, l'analyse des essais multilocaux et le choix des variétés pour un environnement donné. Des systèmes d'information géographique — Cassis, base de données géoréférencées de la sole cannière à la Guadeloupe, Maplrric, représentation géoréférencée des paramètres parcellaires concernant la gestion de l'eau, et Mapcanne, cartographie des potentialités — associés au modèle de croissance fournissent des informations sur les potentialités et sur la gestion du parcellaire.

## Protection de l'environnement

La monoculture intensive mécanisée de banane dans la région de Capesterre, à la Guadeloupe, est à l'origine d'une dégradation physico-chimique du sol (semelle de labour, compaction, anoxie) et de l'émergence de parasites telluriques (nématodes, charançons) dont l'activité fait baisser les rendements et la longévité des bananeraies. Or, les pressions environnementales fortes obligent à réduire l'utilisation des pesticides usuels.

Dans une conjoncture de concurrence peu pro-pice aux investissements, la filière de la banane guadeloupéenne est fragilisée.

L'introduction de la culture de la canne dans le système de production bananier guadeloupéen semble être une solution intéressante tant sur le plan agronomique qu'économique. Depuis 1998, près de 200 hectares de banane sont concernés par ce schéma de rotation et les premiers résultats sont encourageants.

Capteurs de retrait du sol sur vertisol

<figure><img src="image_18.png" /></figure>

© P. Todoroff
<figure><img src="image_19.png" /></figure>

Rotation banane,
canne à sucre

© C. Poser

Outre l'aspect assainissant vis-à-vis des parasites
telluriques, l'introduction d'un cycle court de
canne à sucre permet de réduire d'ores et déjà de
près de 25 % l'emploi de pesticides dangereux et
polluants. L'effet améliorateur sur la structure du
sol est en cours d'étude. Economiquement, cette
pratique peut remplacer la jachère enherbée,
puisque les conditions climatiques sont propices
à la production de canne pour les distilleries, la
sucrerie et même pour les boutures de qualité.

Cartographie du génome

Une collaboration au sein d'un projet de séquençage des gènes de la canne à sucre (Sucest) avec l'université de Campinas, au Brésil, a débuté dans la perspective de trouver de nouveaux outils de génotypage. Ce projet a produit 250 000 séquences partielles de gènes de canne à sucre constituées en bases de données. Il s'agit d'un des plus gros projets de ce type jamais mené sur une espèce végétale. La canne à sucre étant polyploïde et fortement hétérozygote, une recherche de polymorphisme de séquence est effectuée.

Une étude pilote a été réalisée au sein de deux petites familles multigéniques, les 6-phosphogluconate déshydrogénases et les alcool déshydrrogénases. Elle a permis d'étudier en détail le polymorphisme de séquence de cinq gènes. De nombreuses variations ont été mises en évidence, allant de simples substitutions d'une base par une autre à des pertes de fragments pouvant atteindre vingt bases. Il y a donc un polymorphisme de séquence important dans le matériel végétal d'élite de la canne à sucre et la base de données du projet Sucest devrait être un outil efficace pour le détecter.

Approvisionnement des sucreries

La centralisation des unités de broyage, le main-
tien ou non de certains centres de réception de
canne à sucre ou de certaines usines et la moder-
nisation des équipements industriels sont les pré-
occupations premières des usiniers pour réduire
les coûts de production. Dans cette optique, la
réorientation des flux de cannes et le redimen-
sionnement des équipements restants sont des
questions importantes.

Un projet s'orientant vers la réorganisation structurelle et fonctionnelle du système global d'approvisionnement a été réalisé en collaboration avec l'Inra, la Mauritius Sugar Producers' Association et trois groupes sucriers à Maurice. Deux modèles informatiques ont été développés pour fournir des éléments de réorganisation des approvisionnements. Un modèle global donne une représentation à l'échelle du bassin d'approvisionnement d'une ou de plusieurs sucreries. Un modèle logistique évalue l'impact des différents scénarios de dimensionnement des équipements agro-industriels.

L'objectif à moyen terme est de fournir des éléments sur l'impact des différents scénarios proposés, associant des aspects logistiques et des aspects plus stratégiques. Les nouveaux modes d'attribution des quotas de livraison pourront être testés tant en terme d'exploitation de la richesse des cannes qu'en terme d'utilisation des équipements agro-industriels.

<figure><img src="image_20.png" /></figure>

Approvisionnement
d'une sucrerie
à l'île Maurice

© R. Piorat

Syndrome de la feuille jaune

Une étude a été menée sur le syndrome de la feuille jaune causé par le *Sugarcane yellow leaf virus* pour déterminer l'impact du virus sur les principaux cultivars de canne à sucre à la Réunion et étudier la maladie dans l'île. La présence du virus fait diminuer de 23 % la production en tonnage et de 11 % la teneur en sucre chez
le cultivar R577, mais n'a pas d'effet chez les cultivars R570 et R579. Une enquête épidémiologique indique que la résistance diffère selon les cultivars, que les souches de canne à sucre infectées restent malades après la récolte et que le virus est principalement, mais non exclusivement, propagé par la plantation de boutures

infectées et non par l'intermédiaire d'insectes vecteurs. Si la majorité des isolats viraux de la Réunion se différencie de ceux d'autres origines, quatre sont cependant proches. Cela suggère que le virus a été introduit d'un pays tiers et qu'un génotype particulier s'est développé et installé dans l'île. ■

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## Coton

Le programme coton a défini des projets scientifiques correspondant à des enjeux de la filière ou à des priorités de recherche scientifique. Le premier, la nouvelle culture du cotonnier, a pour objectif de définir de nouveaux itinéraires techniques répondant aux contraintes majeures identifiées dans plusieurs zones cotonnières. Deux ateliers tenus en 2001

ont permis aux chercheurs, développeurs et agriculteurs de fonder un réseau mondial, un réseau régional en Afrique de l'Ouest et un réseau local au Cameroun pour élaborer en commun ces itinéraires techniques. Le deuxième projet porte sur le coton génétiquement modifié. Son objectif est d'acquérir une compétence dans l'étude des impacts de ce nouveau matériel végétal sur l'environnement et de définir des conditions de gestion pour une agriculture durable. Le troisième projet traite de la qualité du coton afin de valoriser au mieux les produits et les sous-produits de la culture du cotonnier.

## Chenilles de la capsule

Actuellement, la protection de la culture cotonnière contre les chenilles de la capsule repose essentiellement sur l'application d'insecticides selon un calendrier d'intervention à dates fixes. Afin de rationaliser les traitements insecticides, les stratégies de protection doivent évoluer vers la lutte intégrée et n'utiliser de pesticides que lorsque les ravageurs ont un impact économique réel sur la culture. Cette approche repose sur le seuil de tolérance économique, ou effectif limite, au-delà duquel une population de ravageurs cause des dégâts plus importants que le coût d'un traitement insecticide.

Le cotonnier est une plante à croissance indéterminée qui possède une aptitude à compenser des pertes d'organes fructifères. La détermination d'un seuil de tolérance économique est donc complexe. En effet, à une même population d'insectes peuvent correspondre des pertes de production variables suivant que la culture pourra ou non compenser les dégâts. Les progrès récents dans la modélisation du développement du cotonnier par le modèle Cotons®, en association avec la modélisation du développement des populations d'insectes, ont ouvert une nouvelle voie d'approche des seuils de tolérance.

Dans cette optique, le modèle Simbad a été développé en collaboration avec l'Irad au Cameroun, dans le cadre du Prasac. Simbad modélise la démographie et le comportement alimentaire des quatre principales espèces africaines de chenilles de la capsule du cotonnier : Helicoverpa armigera, Diparopsis watersi, Earias spp. et

Comptage de chenilles sur cotonnier, au Cameroun

<figure><img src="image_22.png" /></figure>

© J.-P. Deguine
<figure><img src="image_23.png" /></figure>

Matériel
utilisé pour
des bioessais
insecticides

© T. Erwin

Spodoptera littoralis. Le couplage des modèles Cotons® et Simbad permet d'évaluer les pertes de production occasionnées par une population de chenilles en fonction de paramètres tels que l'effetif de la population, sa composition faunistique, la date de l'attaque, le potentiel de production de la culture, etc. L'objectif final est de mettre au point des grilles de décision pour déclencher les traitements insecticides en fonction du rendement visé, d'un potentiel de production ou d'un scénario climatique. Ces grilles de décision devront ensuite être validées en milieu paysan.

## Résistance aux insecticides

Le succès de la culture cotonnière en Afrique de l'Ouest est aujourd'hui sérieusement remis en question par une dégradation de la situation phytosanitaire, liée au développement de phénomènes de résistance aux insecticides chez certains ravageurs polyphages, comme la noctuelle *Helicoverpa armigera*. A partir de 1994, on a observé lors de suivis au laboratoire une forte réduction de la sensibilité aux pyréthrinoides, qui s'est manifestée dès 1996 au Bénin et au Burkina faso-birmano-togène, le retour à leur utilisation sous forme d'associations binaires et le suivi régulier des populations de la noctuelle. Les deux dernières campagnes n'ont subi qu'une faible pression para-sitaire, laissant penser que les mesures prises avaient eu un effet immédiat sur les populations de la noctuelle. Cependant, la proportion d'individus résistants n'a pas diminué. L'exploration des mécanismes de résistance a été entreprise sur des populations du Bénin et de Côte d'Ivoire : la résistance semble surtout provenir d'une métabolisation de la matière active de l'insecticide par des oxydases.

Une évolution similaire est soupçonnée chez le puceron *Aphis gossypii* et l'aleurode *Bemisia tabaci*. Le Cirad a donc engagé plusieurs actions de recherche. Parmi les résultats les plus significatifs, une résistance au diméthoate a été mise en évidence chez des souches camerounaises du puceron.

Un autre projet, Gerico, financé par le ministère français des affaires étrangères, a démarré à la fin de 2001. Il vise à mieux connaître les flux de gènes entre populations d'insectes, en particulier ceux liés à la résistance, et à comprendre le mode de diffusion de la résistance à l'échelle de l'Afrique de l'Ouest. Son objectif est à la fois scientifique et pédagogique : caractériser les populations et étudier les mécanismes de résistance, mais aussi former les scientifiques du Sud aux techniques de biochimie et de biologie moléculaire que requièrent ces recherches.

## La recherche au Bénin

Le volet coton du projet d'appui à la recherche agricole du Bénin (Parab) s'est terminé en 2000. Avec la collaboration de l'Inrab et du Cirad, un programme de création variétale du cotonnier a été lancé sur l'amélioration du rendement à l'égreenage et de la qualité technologique de la fibre. Une équipe de sélection est maintenant constituée. Elle a créé du matériel génétique nouveau et prometteur de plusieurs centaines de lignées et mis en place, en partenariat avec les organisations de producteurs du Bénin, un dispositif de sélection participative.

L'objectif du nouveau projet Parcob (2002-2005) est de consolider les résultats du Parab et de permettre à la recherche de s'adapter aux évolutions institutionnelles et techniques en cours : comment rendre le coton béninois plus compétitif sur le marché mondial et assurer la durabilité des systèmes de culture incluant le coton ?

La mise en place d'un observatoire de la filière vise à comprendre les stratégies paysannes et les

<figure><img src="image_24.png" /></figure>

Marché
de coton :
attente
à la bascule

© G. Le Thiec
jeux d'acteurs dans leur diversité face aux changements de leur environnement, pour mieux les traduire en problématiques de recherche.

Les éléments de diagnostic déjà disponibles attribuent la baisse des rendements au champ à plusieurs facteurs : productivité insuffisante des variétés importées, baisse d'efficacité des matières actives insecticides, semis plus tardifs, épandage d'engrais et désherbages retardés. Des recherches utilisant une approche participative porteront en priorité sur ces facteurs et les innovations

résultantes devront s'intégrer dans des systèmes de culture globalement cohérents.

Pour créer dans la filière un environnement favorable à la diffusion des innovations, la recherche devra s'impliquer dans le contrôle de la qualité des produits, dans la formation des responsables et plus particulièrement des représentants du monde paysan, dans l'information des acteurs et dans la mise en place de structures d'expérimentation et d'outils d'aide à la décision au sein des organisations paysannes. ■

<figure><img src="image_25.png" /></figure>

## Cultures alimentaires

L'objectif de développement des filières localisées, orientées vers les marchés locaux et participant à la sécurité alimentaire rurale, conduit le programme cultures alimentaires à poursuivre ses recherches sur les cultures paysannes et sur l'innovation technique dans la transformation des produits, à l'échelle des petites unités artisanales. Le programme travaille également à améliorer

la compétitivité et la durabilité des filières rizicoles, liées au marché mondial et reposant sur de grandes unités mécanisées ou de nombreuses petites exploitations implantées dans une même région.

Pour cela, il met en œuvre des recherches sur la connaissance de la plante et ses interactions avec l'environnement cultivé, ainsi que sur l'amélioration des variétés et des itinéraires techniques.

### Aklui sec

L'aklui est une bouillie traditionnelle béninoise, préparée à base d'une farine de maïs fermentée, très appréciée des consommateurs urbains. Il est fabriqué artisanalement tous les jours, vendu à l'état frais et consommé directement sur le lieu de vente. Ce produit ne se conserve pas. Un produit de longue conservation prêt à l'emploi pour la confection de la bouillie matinale familiale, des granules séchés prêts à cuire, a été développé par le Cerna, au Bénin, avec l'appui du Cirad.

Un atelier de production semi-industrielle d'aklui stabilisé séché a été installé au Cerna. Il a permis de mettre sur le marché ce nouveau produit, plus cher que le produit traditionnel, mais correspondant à la demande urbaine actuelle. Les conditions de production dans l'atelier ont été récemment améliorées et standardisées grâce à un financement du ministère français des affaires étrangères. En particulier, la farine de maïs est maintenant produite mécaniquement à l'aide d'un dégermeur et des bacs de fermentation, achetés localement, facilitent cette opération. L'aklui séché est ensuite conditionné en sachets. Ce produit a été bien accepté par les consommateurs, qui l'achètent volontiers malgré son prix élevé.

L'atelier de fabrication semi-mécanisée produit et commercialise depuis plus de six ans l'aklui séché à Cotonou. Sa rentabilité économique est quasi-ment acquise. Depuis, six unités concurrentes se

sont montées pour occuper ce nouveau marché. Certaines ont bénéficié d'un appui technique de l'atelier pilote pour la mise au point de leur procédé.

<figure><img src="image_26.png" /><figcaption>Sachets d'aklui séché</figcaption></figure>

© J. Hounhouigan
## Pyriculariose du riz

Ayant rassemblé une collection unique au monde de 1 800 souches de *Magnaporthe grisea* provenant de cinquante-cinq pays, le Cirad a identifié des souches fertiles de ce champignon responsable de la pyriculariose du riz et a étudié les bases génétiques de l'interaction hôte-pathogène.

Trois gènes d'avirulence du champignon ont été cartographiés en collaboration avec le Cnrs. L'un d'entre eux, Ace1, a été cloné et séquencé. Il est de grande taille et de nature très différente des autres gènes d'avirulence clonés jusqu'à maintenant. L'analyse de ce gène montre une expression précoce et très localisée de son activité.

Le gène de résistance du riz Pi-33 correspondant à Ace1 a été cartographié sur le chromosome 8. Des marqueurs proches encadrant le gène ont été obtenus. La cartographie physique du locus Pi-33 a été réalisée dans la variété Nipponbare, dont le génome est connu mais qui ne possède pas l'alèle du gène Pi-33 conférant la résistance. La cartographie physique dans une variété possédant le gène de résistance est en cours et devrait permettre son clonage.

Ces travaux permettent de mieux comprendre les problèmes de durabilité de la résistance et d'évolution des populations de l'agent pathogène. Ils

pourront, en particulier, s'appliquer à la sélection assistée par marqueur. En effet, le gène Pi-33 est présent dans plusieurs variétés cultivées sur des surfaces importantes et, combiné à un autre gène de résistance, Pi-1, il semble conférer une résistance efficace et durable vis-à-vis d'une gamme large de souches de M. grisea.

<figure><img src="image_27.png" /></figure>

© V. Lebov

Parcelle de
taro installée
dans une rizière,
Nord-Vietnam

Effet des
souches avirulente
et virulente
de M. Grisea
sur une même
variété de riz

<figure><img src="image_28.png" /></figure>

© D. Tharreau

## Diversité génétique du taro

Le taro, *Colocasia esculenta*, est cultivé sur près de deux millions d'hectares en zone tropicale humide. Malgré son importance pour les agriculteurs les plus pauvres, aucun centre de recherche international n'a pour mandat de conserver ou d'améliorer les cultivars locaux. Grâce à un financement européen, le Tansao, réseau régional d'amélioration du taro pour l'Asie du Sud-Est et l'Océanie, composé de chercheurs du Vietnam, de Thaïlande, de Malaisie, d'Indonésie, des Philippines et de Papouasie-Nouvelle-Guinée, a pu être mis en place avec le Cirad. De 1998 à 2001, le réseau a collecté et

caractérisé près de 2 300 variétés locales et criblé plus de 2 000 d'entre elles avec six systèmes enzymatiques pour avoir une image de la diversité génétique sur cette vaste zone. Une sélection de 170 cultivars d'élite a été placée in vitro puis distribuée aux pays participants pour multiplication. Une étude à l'aide de marqueurs Aflp sur 235 accessions a permis de confirmer la présence de deux pools génétiques distincts en Asie du Sud-Est et dans le Pacifique, correspondant à des aires de domestication indépendantes ; la base génétique à l'intérieur de chaque pays est très étroite. Ces résultats, associés à la grande variabilité génétique du principal agent pathogène *Phytophthora colocasiae*, confirment l'intérêt d'échanger des géniteurs via un centre de transit pour élargir en toute sécurité les bases génétiques des programmes d'amélioration. L'importance du choix variétal est également renforcée par la grande variabilité qui existe pour les teneurs en matière sèche et en amidon.

## Arachide de bouche

Pour relancer la production d'arachide de bouche à l'exportation, le Sénégal doit garantir la qualité physique et sanitaire des graines, notamment en matière de contamination par les aflatoxines, composés toxiques pour la santé humaine. Un projet franco-sénégalais met au point une stratégie intégrée pour améliorer la qualité à chaque étape, de la production à la consommation.
<figure><img src="image_29.png" /></figure>

La première année de recherche a été orientée vers le développement d'outils de gestion de l'alimatation hydrique et l'étude de l'impact des pratiques paysannes et des maladies foliaires sur la qualité des graines d'arachide de bouche.

En 2001, les premiers résultats ont été transférés en milieu paysan et l'outil de gestion de l'alimatation hydrique a été validé avec de nouvelles variétés et sous divers modes d'irrigation. L'impact des étapes de postrécolte sur la qualité des arachides de bouche a été étudié pour optimiser les outils et les pratiques. La concertation nationale pour l'amendement de la réglementation sur l'arachide de bouche au Sénégal s'est poursuivie. Les contraintes qualitatives liées à chaque étape de la filière de production et de transformation des arachides de bouche sont maintenant identifiées et quantifiées en terme de risque potentiel de dégradation de la qualité. Des mesures préventives et

correctives sont proposées et une filière pilote doit mettre en œuvre l'ensemble de ces recommandations afin d'évaluer la faisabilité technico-économique de la production d'arachide de bouche pour l'exportation. ■

<figure><img src="image_30.png" /></figure>

© L. Sagarra

Champ d'arachide
dans la vallée
du fleuve Sénégal

<figure><img src="image_31.png" /></figure>

## Ecosystèmes cultivés

Le programme écosystèmes cultivés a fédéré des recherches explicatives en génétique, en écophysiologie et en géochimie. Il s'est également engagé dans les domaines de la géographie, de la sociologie, de l'économie et du génie des procédés. L'équipe qui étudie les systèmes de culture sur couverture végétale a formé les quatre agronomes récemment recrutés, organisé un atelier de formation à Madagascar et entrepris des actions nouvelles au Cameroun et en Tunisie. L'équipe qui traite de la valorisation des déchets a rédigé sa programmation autour du concept d'observatoire, à la Réunion, et deux biogéochimistes ont été recrutés. Une première réflexion sur les hydrosystèmes cultivés a montré le besoin de relancer l'innovation agronomique en agriculture irriguée.

Ce laboratoire étudie quantitativement l'activité de la faune et son influence sur le fonctionnement du sol dans les écosystèmes cultivés. Il a également pour objectif d'améliorer la compréhension des mécanismes mis en œuvre, qui reste encore très insuffisante, et de former des étudiants de tous niveaux. Enfin, le laboratoire est à la disposition des chercheurs des pays de la zone (Afrique du Sud, Comores, Madagascar, Mayotte, Zimbabwe) dans le cadre de la coopération régionale.

## Laboratoire de biologie des sols

La macrofaune du sol et plus précisément les vers de terre, les fourmis et les termites interviennent dans l'écologie du sol. Leur rôle dans les processus pédologiques tels que la régulation de la dynamique de la matière organique, la libération d'éléments assimilables par les plantes, le maintien de la structure physique du sol et la pédogenèse de certains sols a été largement illustré. Leur implication dans la régulation de l'activité microbienne du sol est maintenant reconnue et ils sont également capables d'influencer l'abondance et la structure des peuplements d'autres invertébrés. Des travaux récents montrent une relation étroite entre l'activité des vers de terre et la croissance végétale. De même, la présence de vers de terre influe sur les niveaux de population des parasites et des ravageurs des plantes.

Cette importance de l'activité de la faune du sol a conduit le Cirad, avec l'aide financière de l'Europe et du Conseil régional de la Réunion, à créer un laboratoire de biologie des sols tropicaux à la Réunion.
<figure><img src="image_32.png" /></figure>

Page d'accueil du site
http://agroecologie.cirad.fr

## Site web agroécologie

Le Cirad a développé un site Internet sur les activités du réseau agroécologie, accessible à l'adresse : http://agroecologie.cirad.fr.

Le réseau agroécologie s'intéresse aux techniques agricoles durables fondées sur le semis direct sur couverture végétale morte, vivante ou mixte. C'est un réseau d'information sur les activités du Cirad en matière d'agroécologie, il sert aussi à piloter un projet de développement multipartenaire et multisite, le plan d'action agroécologie. Ce plan est une initiative fédératrice des compétences et des moyens d'action des principaux acteurs de l'aide française. Son objectif est de mettre au point les modes de transfert et de développement des techniques agroécologiques dans cinq pays de la

zone prioritaire de solidarité présentant un éventail de zones agroclimatiques (Cameroun, Laos, Madagascar, Mali et Tunisie).

Des liens existent vers les autres sites qui s'intéressent à l'actualité de l'agroécologie dans le monde, réseaux, organisations non gouvernementales, sites thématiques, etc.

Une compilation de données bibliographiques regroupe des références d'ouvrages traitant des techniques culturales de semis direct sur couverture végétale, de l'écologie du profil cultural et du continuum air-plante-sol.

Un espace de discussion est accessible à tous. Cet outil doit permettre à ses utilisateurs de discuter des aspects techniques de l'agroécologie, de faire part de leur savoir-faire, d'échanger des contacts et des références bibliographiques et de s'informer sur l'actualité de l'agroécologie dans le monde.

## Agriculture de conservation

Le Cirad a organisé un atelier international sur les systèmes de culture sur couverture végétale à Madagascar, en mars 2001. La formation d'une cinquantaine de chercheurs et de praticiens des systèmes sur couverture végétale venant d'hORIZONS divers a conduit à un débat scientifique interdisciplinaire et à des perspectives de coopération dans le cadre de réseaux.

Les participants ont échangé leurs expériences, nombreuses et variées, puisqu'ils venaient de pays et de régions aussi différents que l'Afrique du Sud, le Bénin, le Brésil, le Cameroun, l'Ethiopie, la France, l'Indonésie, le Laos, le Mali,

Formation à l'emploi
de matériel de semis
direct en culture attelée,
à Madagascar

<figure><img src="image_33.png" /></figure>

© D. Rollin
Mayotte, le Mexique, le Mozambique, la Réunion, la Tunisie, le Vietnam, et bien sûr, Madagascar. Des questions comme l'association de l'agriculture et de l'élevage ou la gestion et l'allocation des ressources végétales ont été abordées. La rencontre de paysans et de techniciens sur le terrain n'a fait que confirmer la nécessité de les approfondir.

Avec une forte participation du Cirad, le premier congrès mondial sur « l'agriculture de conservation » s'est déroulé à Madrid en octobre 2001. Huit cents personnes, de cinquante nationalités du Nord et du Sud, y ont participé. Le nombre et la diversité géographique et institutionnelle des participants montrent à quel point la préoccupation de concilier productivité, durabilité et protection de l'environnement est partagée. Ce congrès a contribué à sensibiliser la société civile sur la nécessité d'une agriculture de conservation.

## Séquestration du carbone

<figure><img src="image_34.png" /></figure>

Système racinaire d'Eleusine coracana, plante de couverture

© L. Séguy

Le plan d'action agroécologie est un ensemble de projets de développement mis en œuvre de façon conjointe par l'Agence française de développement, le ministère français des affaires étrangères, le Fonds français pour l'environnement mondial et le Cirad. Dans ce cadre, le conseil scientifique des projets et les principaux acteurs scientifiques (Cirad, Inra, Ird) ont travaillé à Montpellier en octobre 2001 sur les méthodes de comparaison des émissions ou des séquestrations des gaz à effet de serre dans les systèmes de culture avec semis direct sur couverture végétale et dans les systèmes de culture traditionnels.

Ce travail a permis de retenir quatre zones expérimentales pour financer les recherches — le Laos,

le Mali et Madagascar, pays accueillant les projets pilotes du plan d'action agroécologie, ainsi que le Brésil, pays tropical le plus avancé sur le semis direct sous couverture végétale — et de présenter leurs activités futures d'expérimentation.

Des exposés ont présenté les aspects scientifiques et économiques de la séquestration du carbone intéressant potentiellement les différentes zones expérimentales. Les acteurs du projet ont défini une plate-forme méthodologique commune sur la mise en place des dispositifs agronomiques contrôlés, les modes de prélèvement et d'analyse des sols. La nécessité de bien cerner les problèmes d'échantillonnage et de mesure des stocks de carbone dans les sols, selon les types de situations étudiées, a été soulignée. La possibilité de prendre en compte les flux d'oxyde d'azote a également été étudiée.

## Diagnostic agronomique régional

Une thèse intitulée « Modélisation de culture et diagnostic agronomique régional - Mise au point d'une méthode et application au cas du maïs chez les petits producteurs du Brésil central » a développé une méthode fondée sur une enquête de terrain et sur la construction, puis l'exploitation d'un modèle de simulation de culture. Cette approche facilite la détection des contraintes et les hiérarchise de manière objective. Elle permet de vérifier, pour une série de saisons agricoles représentatives du climat local, le diagnostic élaboré pour l'enquête.

Dans l'étude de cas, la modélisation a consisté à adapter le modèle Stics pour améliorer la simulation du bilan hydrique et introduire les effets de la toxicité aluminique, de l'excès d'eau et de la compétition entre culture et adventices pour la lumière, l'eau et l'azote. Le diagnostic a montré l'importance des problèmes de gestion des tracteurs et des semoirs par les associations de producteurs. ■
Cultures pérennes

Dans un contexte de politiques libéralisées et mondialisées ainsi que d'émergence de questions nouvelles sur la gestion durable des territoires et des ressources naturelles, le Cirad s'interroge sur le maintien à moyen et long terme des fonctions économiques, sociales et environnementales assurées aujourd'hui par les cultures pérennes dans les zones tropicales humides. Cette réflexion l'a conduit à s'associer au bureau d'études Bnetd de Côte d'Ivoire et à l'université libre d'Amsterdam pour organiser la conférence internationale « L'avenir des cultures pérennes : investissement et durabilité en zones tropicales humides » qui s'est tenue à Yamoussoukro, en novembre 2001. Acteurs du développement, décideurs nationaux et internationaux, organisations non gouvernementales et chercheurs ont conduit leurs réflexions sur les perspectives de la demande, l'évolution des marchés, les risques et les modèles de prise de décision pour investir, le changement des contextes politique et institutionnel, l'impact environnemental, le rôle de la recherche. Au-delà du constat de crise, l'enjeu était d'inventorier les voies politiques, économiques, sociales et techniques qui permettront de proposer des fonctionnements de marchés qui soient plus favorables aux investissements, qui assurent des répartitions plus équitables entre les différents acteurs et, enfin, qui tiennent compte des contraintes environnementales.

Les participants des vingt-six pays représentés ont tenu à exprimer leurs préoccupations aux opinions publiques mondiales et aux responsables politiques dans une déclaration.

Elle confirme le rôle des cultures pérennes dans les équilibres économiques, sociaux et environnementaux des pays tropicaux.

Elle affirme la nécessité de faire bénéficier les petits planteurs des programmes de lutte contre la pauvreté. Enfin, elle appelle à une construction renouvelée des échanges internationaux, fondée sur la solidarité entre les acteurs économiques et politiques.
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# Cacao

Outre l'obtention de résultats scientifiques provenant de collaborations avec les chercheurs et les professionnels de la filière du cacao en France et dans les pays producteurs, les activités du programme ont été marquées par le démarrage de deux importants projets pluriannuels portant sur la durabilité de la cacaoculture ouest-africaine. Le premier, conduit par le Cirad et le CNRA de Côte d'Ivoire, sur la réhabilitation et la replantation des cacaoyères sénescentes, a reçu l'appui financier de l'ambassade de France à Abidjan et a conduit à l'affectation à Gagnoa d'un agronome système.

Le second, régional - Cameroun, Côte d'Ivoire, Ghana et Nigeria - et soutenu par le ministère français des affaires étrangères, vise à définir des systèmes de cacaoculture compétitifs et durables en Afrique. Sa coordination scientifique est assurée par un agronome installé au Ghana. Les deux projets contribuent au programme mondial cacao en cours de constitution dans le cadre du Forum mondial de la recherche agricole.

# Cartographie de Qtl

Les programmes d'amélioration génétique du cacaoyer cherchent à cumuler dans un même génotype des allèles favorables à la productivité et à la qualité.

La première carte génétique a été obtenue par le Cirad, puis plusieurs études de cartographie ont permis d'identifier des Qtl liés aux composantes du rendement, à la résistance au *Phytophthora* et aux caractéristiques des fèves. Ces Qtl se répartissent sur les dix chromosomes du cacaoyer, plus particulièrement sur le chromosome 4.

Parmi les populations étudiées, trois, implantées au CNRA en Côte d'Ivoire, ont été analysées durant une dizaine d'années. Des Qtl ont été identifiés dans deux groupes de cacaoyers : Trinitario et Forastero haut-amazonien.

Pour des génotypes issus d'un même groupe ou des deux groupes, il existe des colocalisations de Qtl liés à un même ensemble de caractères, comme ceux impliqués dans la taille des fèves. Des colocalisations de Qtl de caractères différents ont aussi été identifiées dans une même région du génome, par exemple celle mise en évidence sur le chromosome 4 et impliquant des Qtl liés au poids de la cabosse, à la vigueur et à la résistance au *Phytophthora*.

Ces résultats permettent d'envisager des stratégies de sélection à l'aide des marqueurs moléculaires.

# L'ochratoxine A des fèves

L'étude sur l'origine et le développement des ochratoxines sur les fèves de cacao, menée en partenariat avec les industriels européens de la filière (Caobisco), a pour objectif d'identifier les points critiques qui favorisent le développement des moyssisses et la production d'ochratoxine A (Ota). Les résultats obtenus la première année montrent que l'utilisation de bonnes pratiques de postrécolte — délai d'écabossage court, fermentation en caisse, séchage sur claies ou séchage artificiel avec de nombreuses retournes — permet d'obtenir

des fèves de cacao exemptes d'Ota ou en présentant seulement des traces, mais ces techniques sont peu utilisées par les petits producteurs. Par ailleurs, la teneur en Ota augmente à la fin de la récolte principale, en février-mars.

Les objectifs de ce programme pour la deuxième année sont de comprendre les liens entre la formation d'Ota et, d'une part les pratiques de postrécolte des petits planteurs, d'autre part, le comportement des acheteurs. Après l'analyse des résultats, il faudra aussi confirmer les méthodes de postrécolte à recommander aux planteurs.

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Caisses
de fermentation
du cacao

© D. Paulin
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Séchage du
cacao Criollo
sur une aire
cimentée

© E. Cros

## Le cacao Criollo du Venezuela

Le Venezuela est un pays producteur de cacaos fins, notamment de type Criollo, qui présentent des particularités aromatiques très prononcées. Or, les producteurs de ces cacaos emploient des méthodes de traitement de postrécolte très variables qui ne lui sont pas forcément adaptées. Un programme de recherche quadriennal est conduit par le Cirad et le Conicit, avec la participation de quatre doctorants. Son premier objectif est de proposer des conditions de traitement de postrécolte du cacao Criollo acceptables par le producteur et qui garantissent une bonne qualité du cacao marchand, et d'établir le schéma général du développement de l'arôme de ce type de cacao. Le second est de connaître les structures génétiques les plus favorables à l'expression de certains caractères de qualité. A cette fin, une étude systématique de l'influence des conditions de fermentation — délai d'écabossage, durée de fermentation et rythme des brassages — sur la qualité aromatique a été entreprise. Cette qualité est déterminée par l'analyse organoleptique et chimique des composés volatils, ainsi que des composés impliqués dans le développement de l'arôme.

Les facteurs étudiés ont un effet significatif sur les caractéristiques organoleptiques du cacao. Les interactions entre ces facteurs influencent également les notes d'acidité et d'intensité aromatique. Cependant, quelles que soient les conditions de traitement, les cacaos fermentés trois ou quatre jours sont les plus aromatiques.

## Epidémiologie de la pourriture brune

Parmi les espèces de *Phytophthora* pathogènes du cacaoyer, *P. megakarya* est considérée comme la plus agressive au champ. Au Cameroun, les pertes de production potentielle peuvent atteindre 80 %. La méthode prioritaire de lutte a été la sélection de cacaoyers possédant une résistance partielle à cette maladie. Les programmes d'amélioration génétique ont toutefois été limités par un manque de connaissances sur la structuration génétique et le niveau d'agressivité de *P. megakarya* lors de l'évaluation du matériel végétal. Afin de mieux contrôler l'effet des souches lors de ces évaluations, des travaux sur la diversité génétique et sur les différences d'agressivité entre souches ont été menés au Cameroun, en collaboration avec l'Irad. L'objectif de ces travaux est d'évaluer l'efficacité d'une stratégie d'utilisation des résistances du cacaoyer vis-à-vis de *P. megakarya* et de prédire la durabilité de ces résistances en fonction de la diversité et des possibilités d'adaptation de ce pathogène. Afin de mieux comprendre le rôle adaptatif des différents facteurs évolutifs — mutation, recombinaison, dérive génétique, migration et sélection par l'hôte —, la diversité spatio-temporelle et génétique des souches provenant d'une parcelle expérimentale a été étudiée ainsi que la variabilité de leur pouvoir pathogène. L'originalité de cette étude repose sur un couplage des analyses épidémiologiques et des recherches sur la structuration des populations pathogènes. ■

Notations
épidémiologiques
sur cacaoyer
au Cameroun

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© M. Ducamp
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# Café

La notion de qualité des cafés se réfère à un ensemble de caractéristiques physiques, biochimiques, organoleptiques et sanitaires qui dépendent de facteurs génétiques, écologiques, culturaux et technologiques tels que les traitements de postrécolte, la torréfaction et la préparation de la boisson. La recherche a ainsi longtemps étudié chacun de ces facteurs sans prendre réellement en compte leur interdépendance. Du fait de l'actuelle conjoncture très préoccupante des cours des cafés sur les marchés mondiaux, les caféiculteurs ne parviennent plus à couvrir leurs

coûts de production. Face à cette situation de crise, s'insérer dans le marché des cafés haut de gamme par la promotion d'origines géographiques spécifiques semble une voie prometteuse pour les pays producteurs. Toutefois, seule une approche pluridisciplinaire de la qualité, prenant en compte l'ensemble des facteurs, permettra de répondre aux nombreux pays producteurs qui souhaitent de plus en plus développer ces filières.

## Ochratoxines du café

Le Cirad s'est impliqué dans un projet de prévention du développement des moisissures responsables des ochratoxines. En 2001, l'omni-présence des champignons du genre *Aspergillus* sur les cafés a été mise en évidence. L'évaluation in vitro du pouvoir toxinogène de ces souches a révélé une grande variation dans la production d'ochratoxines. Les corrélations entre les teneurs en ochratoxines de lots de café et le potentiel toxinogène des souches prélevées restent à établir. L'origine des contaminations par les moisissures dues aux *Aspergillus* entre la récolte et le traitement de postrécolte doit être précisée. Les observations préliminaires montrent que le séchage sur des aires aménagées limiterait la contamination par les moisissures et que les teneurs en toxines sont généralement élevées dans les cafés insuffisamment séchés. Les conditions de stockage en magasin pendant plusieurs semaines semblent aussi avoir une incidence significative sur la production d'ochratoxines.

L'analyse des filières nationales montre que c'est vraisemblablement chez les intermédiaires et les acheteurs que se situe un des points critiques. En achetant du café insuffisamment sec, ils ne prennent pas la précaution de terminer le séchage rapidement, avant de le stocker et de l'usiner. Une meilleure rémunération des cafés bien séchés devrait permettre de limiter la contamination, plus particulièrement en période de prix très bas.

## Embryogenèse somatique

L'amélioration variétale du caféier s'oriente vers la sélection d'hybrides vigoureux, productifs, donnant un produit de qualité et possédant des résistances aux principales maladies et aux ravageurs. Pour propager à grande échelle ces hybrides, le Cirad a développé un procédé performant et original de multiplication in vitro par embryogenèse somatique. Il consiste à produire en masse des embryons en bioréacteurs, puis à

les semer directement. Ce procédé associe l'automatisation de la production d'embryons en laboratoire et la simplicité d'une étape de régénération de plantes intégralement réalisée en pépinière. Environ 100 000 plants ont été installés en Amérique centrale et en Tanzanie pour évaluer le comportement agronomique et la conformité génétique du matériel régénéré par cette technique. Les faibles coûts de production et les premières données agronomiques très encourageantes ont permis d'envisager le passage à une étape d'industrialisation.

Séchage de
café Arabica
sur des tables
au Burundi

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© P. Snoeck
Pour mieux répondre à la demande de nouvelles variétés et promouvoir cette technique dans les pays producteurs, le Cirad s'est associé à Vitropic, laboratoire privé spécialisé dans la propagation de vitroplants de bananier, afin d'adapter cette technique à l'échelle industrielle. L'étape de transfert technologique à Vitropic est sur le point de se terminer. La multiplication de variétés sélectionnées par le Cirad est en cours.

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© H. Etienne

Production massale
d'embryons
somatiques de café
en bioréacteurs

## Ecophysiologie

Depuis 1999, le Cirad, le Catie et l'Institut du café du Costa Rica mènent des études sur les réponses physiologiques — photosynthèse et transpiration — des feuilles de caféier dans divers systèmes de production et sous différentes conditions microclimatiques. De plus, des mesures de flux de sève et d'interception de la lumière ont conduit à mieux caractériser la répartition des ressources en eau et en lumière entre les caféiers et les arbres d'ombrage. Ces mesures ont confirmé l'importance de la position du rameau dans l'arbre, de sa charge en fruits, du statut hydrique du caféier et de l'intensité de l'ombrage sur sa productivité et sur les propriétés physiques, biochimiques et organoleptiques du café.

En 2001, une version préliminaire d'un modèle d'allocation de carbone au sein d'un rameau de caféier a été développée en collaboration avec l'Inra, à Avignon. Ce modèle simule les effets de l'ombrage, de la charge en fruits et du statut hydrique du caféier sur la production d'assimilats et leur répartition entre les baies de café et la partie végétative du rameau en croissance. Au cours des quatre prochaines années, ces travaux écophysiologiques vont s'intensifier grâce à un projet européen lancé en fin d'année.

## Qualité au Laos

Dans le sud du Laos, sur le plateau des Bolovens situé dans les provinces de Champassak et Saravane, entre 800 et 1 200 mètres d'altitude, 30 000 hectares de beaux sols volcaniques sont cultivés en caféiers Robusta, Arabica et Excelsa, essentiellement par des petits planteurs. Les conditions agronomiques favorables du plateau des Bolovens permettent de produire un café Arabica de haute qualité. Pour cette raison, une opération de recherche et développement vise à montrer que des planteurs peuvent s'organiser et produire un café à haute valeur ajoutée. Cette opération s'inscrit dans la perspective de création de filières combinant équité et qualité, associant les opérateurs et la recherche, dont le rôle est de mobiliser les méthodes nécessaires en génétique, écologie, technologie et organisation.

Ce projet, financé par l'Afd et mis en œuvre en 1999, a permis aux petits planteurs de préparer, en association avec un exportateur, 9 200 kilos de café parche qui ont été exportés sous forme de café vert en Malaisie. Dès 2000, des échantillons ont été présentés à un acheteur français offrant l'accès à un marché de niche. De nombreux planteurs ont ainsi manifesté leur intérêt pour cette opération et ses débouchés.

En 2001, 16 200 kilos de café vert ont été achetés à 12 000 kips le kilo, soit 1,90 dollar, bord champ. Le maintien d'un effort soutenu des petits planteurs permettra à l'Arabica du Laos de retrouver ses lettres de noblesse. ■

Dépulpage
du café au Laos

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© D. Duris
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# Cocotier

Les principaux partenaires de la filière du cocotier préparent le lancement d'un programme mondial de recherche pour le développement du cocotier. Cinq axes prioritaires de recherche ont été retenus : ressources génétiques et amélioration ; contrôle des maladies et des ravageurs ; productivité et durabilité des agrosystèmes à base de cocotier ; utilisation et valorisation des produits ; enjeux socio-économiques. Dès l'origine, le Cirad a activement participé à cette initiative qui s'inscrit dans la démarche du Forum mondial

de la recherche agricole. Il apporte à la fois une vision à long terme de la filière, une connaissance approfondie des hommes et du terrain et une expertise scientifique et technique de haut niveau. Sa contribution est importante dans plusieurs domaines : bilan carboné de l'agrosystème, lutte intégrée pour la protection des plantations, gestion des ressources génétiques, culture in vitro du cocotier. Un premier programme mondial de recherche sur le jaunissement mortel du cocotier, qui devrait recevoir le soutien du Fonds commun pour les produits de base, vient d'être proposé.

## Séquestration de carbone

La séquestration de carbone par une plantation de cocotiers est étudiée au Vanuatu dans le cadre d'un projet auquel participent le Cirad, l'Inra, l'Ird, le Cnrs et l'université de Franche-Comté. Les flux totaux d'énergie, d'eau et de carbone de la plantation sont mesurés en continu par la méthode des fluctuations turbulentes. La somme annuelle des flux de carbone est comparée aux variations de stocks d'une succession de classes d'âges.

Les premiers résultats montrent une croissance très rapide, une photosynthèse importante mais une respiration de l'écosystème élevée. La séquestration journalière de carbone est donc modérée. Cumulée à l'échelle annuelle, elle pourrait pourtant atteindre la valeur exceptionnelle de sept tonnes de carbone par hectare et par an grâce à des conditions climatiques peu contrastées, à un stress hydrique limité et à la croissance continue du cocotier.

Dans l'hypothèse d'une tonne de carbone négociée à 10 dollars, d'un rendement moyen d'une tonne de coprah par hectare et par an, et d'un prix au planteur de 171 dollars par tonne de coprah, le revenu de la séquestration de carbone pourrait représenter une plus-value de 40 % par rapport au coprah. Ce chiffre serait inférieur si on ne prenait en compte que la part réellement certifiable de la séquestration.

L'usage de l'huile comme carburant est également une alternative au diesel : il faut environ cinq hectares de cocotiers pour faire rouler une voiture 20 000 kilomètres par an.

## Micropropagation du cocotier

Le Cirad est engagé dans des recherches sur la multiplication végétative in vitro du cocotier, en collaboration avec l'Ird. Le clonage doit permettre la diffusion de génotypes performants, tolérants aux principales maladies.

Malgré les progrès réalisés, les applications de la culture in vitro nécessitent de mieux maîtriser la germination des embryons somatiques et la

vigueur des vitroplants. Pour tenter de résoudre ces difficultés, le Cirad a fait appel aux données récemment acquises sur des plantes modèles. Des gènes connus pour contrôler la division des cellules, la mise en place et le fonctionnement du méristème caulinaire chez *Arabidopsis* ont été isolés chez le cocotier. L'étude de leur expression en fonction des conditions de culture est en cours. En 2001, ce programme a fait l'objet d'une collaboration avec le Cicy, sous la forme de l'accueil d'un postdoctorant et d'un chercheur.

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© O. Rapard

Tour à flux de carbone et d'eau dans une cocoteraie adulte, au Vanuatu
## Cryoconservation des ressources génétiques

Le cocotier, essentiellement conservé en champ dans des collections régionales, est soumis à de forts risques d'érosion génétique. Ce mode de conservation rend difficile l'échange de ressources génétiques entre les pays producteurs. La cryo-conservation, sur laquelle l'équipe mixte Ird-Cirad travaille en collaboration avec le Cnra de Côte d'Ivoire, permet de contourner ces difficultés. Les travaux portent actuellement sur l'optimisation du protocole par encapsulation et déshydratation des plumules isolées de l'embryon. Pour répondre à la menace croissante d'un anéantissement de collections régionales, comme celle de Côte d'Ivoire, une évaluation des risques de transmission,

par l'embryon, du phytoplasme responsable du jaunissement mortel sera effectuée. Ce programme a reçu le soutien financier du Bureau des ressources génétiques.

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© B. Malaurie

Germination d'une plumule de cocotier après cryoconservation

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## Hévéa

Dans un contexte de crise de l'hévéa, le Cirad a organisé un séminaire sur l'apport des biotechnologies à cette culture, à l'occasion de la réunion annuelle de l'Irrdb. Quatre-vingts personnes venant de dix pays producteurs y ont participé. Les vingt-trois conférences présentées ont donné une vision globale de la recherche mondiale sur les biotechnologies appliquées à l'hévéaculture. La mise au point d'outils dans les domaines de l'embryogenèse somatique et de la génomique a beaucoup avancé. Plusieurs sujets de collaboration ont été évoqués, en particulier avec la Malaisie.

Un groupe de biotechnologie a été créé au sein de l'Irrdb, dont la coordination a été confiée au Cirad. Le dispositif du programme hévéa en Thaïlande s'est encore renforcé par l'affectation d'un troisième chercheur en physiologie et biochimie à l'université de Kasetsart, où il travaillera en collaboration avec le Rrit sur les problèmes de variabilité de la qualité du caoutchouc.

## Fonctionnement hydrique et carboné

Les composants des systèmes cultivés à base d'hévéa stockent et recyclent le carbone, l'eau et les éléments minéraux. Pour optimiser l'utilisation de ces ressources, éviter des concurrences et augmenter la rentabilité des systèmes d'exploitation, une approche écophysiologique globale est nécessaire. La valorisation du bois d'hévéa impose des itinéraires techniques permettant un meilleur équilibre entre croissance et production de latex. Or l'exploitation de l'hévéa par la saignée crée un nouveau puits métabolique et provoque une compétition pour l'utilisation des assimilats hydrocarbonés et de l'eau, qui se traduit par un ralentissement de la croissance.

La première étape de la recherche lancée en Thaïlande en 1999, avec l'Inra, le Rrit et l'université de Kasetsart, et avec l'appui du ministère français des affaires étrangères, vise à quantifier les flux de carbone et d'eau dans l'arbre pour aboutir à un modèle explicatif de fonctionnement des hévéas saignés.

Sur jeunes plants en pots, un dispositif de contrôle des apports d'eau permet d'aborder l'influence du stress hydrique sur l'assimilation carbonée et d'estimer les conséquences sur la croissance en phase initiale non saignée, avec deux clones dotés d'architectures contrastées.

Sur arbres adultes, pour mieux comprendre la relation entre la saignée et le fonctionnement global, on mesure la consommation de carbone par respiration au niveau des troncs grâce à un appareillage spécifique conçu par l'Inra. En
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Mesure de la
respiration et de
la microvariation
du diamètre
du tronc
d'un hévéa

© E. Gohet

parallèle, l'activité métabolique et la mobili-
sation du saccharose dans les vaisseaux latici-
fères, ainsi que la dynamique de stockage et de
mobilisation des réserves en amidon du bois, sont
suivies en fonction d'un gra-
dient d'intensité d'exploitation
du latex sur une station du Rrit.
Les premiers résultats indi-
quent que le saccharose s'ac-
cumule en dehors de l'aire
directement drainée par la sai-
gnée et que le métabolisme du
tissu laticifère est actif sur une
large partie du tronc. Ces don-
nées devraient permettre d'ana-
lyser les variations de produc-
tion liées à la gestion des
panneaux de saignée. Des
extractions d'arbres entiers,
destinées à quantifier la dyna-
mique d'accroissement de la
biomasse totale dans les diffé-
rents étages de l'arbre, ont
montré que les méthodes
usuelles sous-estimaient la bio-
masse du clone le plus planté
en Thaïlande et que les types
clonaux les plus favorables à la valorisation en
bois de la grume ne sont pas forcément les
meilleurs producteurs de biomasse.

Promoteurs spécifiques

Le clonage de promoteurs spécifiques des tissus
laticifères ou inductibles par les stress biotiques
et abiotiques a été entrepris en vue d'optimiser
l'expression des gènes qui seront introduits
chez l'hévéa par transformation génétique. Les
promoteurs spécifiques, adaptés à l'application
recherchée, permettent une maîtrise plus fine de
l'expression spatio-temporelle des transgènes
que les promoteurs constitutifs, souvent décriés.
Deux types de promoteurs ont été clonés, à
partir de gènes exprimés dans les cellules latici-
fères des arbres en production : des gènes de glu-
tamine synthétase, induits de manière précoce par
l'éthylène, et des gènes d'hévéine, potentiel-
lement spécifiques des cellules laticifères et
surexprimés par la blessure et l'éthylène. Un pro-
moteur spécifique des cellules laticifères aurait
pour intérêt d'optimiser l'expression des trans-
gènes dans le latex, sans perturber l'ensemble de
la plante. L'inductibilité par l'éthylène est inté-
ressante pour optimiser l'expression de transgènes
en condition d'exploitation intense, sachant
que la stimulation de la production de latex par
traitement éthylénique est une pratique courante
en hévéaculture.

Les promoteurs isolés et clonés en amont du gène rapporteur gus seront analysés dans l'hévéa, dans des lignées de cals transgéniques tout d'abord, en attendant la régénération de plantules transformées. Ils sont actuellement analysés dans des plantes modèles — riz et *Arabidopsis*. Les premiers résultats confirment la fonctionnalité de ces promoteurs dans le riz, ce qui pourrait permettre d'élargir leur champ d'application à d'autres plantes que l'hévéa.

Lignées de cals transformés

Afin de disposer d'un outil pour l'étude du fonc-
tionnement des cellules laticifères par modification
de l'expression de gènes impliqués dans la pro-
duction de latex, une méthode de transformation
génétique d'Hevea brasiliensis est développée.
Ces connaissances permettront d'identifier des
gènes cibles pour l'amélioration des clones
industriels par modification génétique.

Le procédé de transformation génétique consiste
en une première étape conduisant à l'établis-
sement de lignées de cals friables transformés,
suivie d'une phase de régénération de plantes
transgéniques via le processus d'embryogenèse
somatique. Les travaux menés avec l'université de
Kasetsart et l'Institut de recherche sur le caout-
chouc en Thaïlande ont conduit à la définition des
conditions d'obtention de lignées de cals friables
transformés par Agrobacterium tumefaciens.

Cette technique est en cours de validation au Cirad. L'obtention régulière de lignées qui serviront à la régénération des plantes transgéniques est recherchée. Par ailleurs, de nouveaux vecteurs de transformation sont utilisés. Ils comportent des promoteurs d'intérêt permettant une expression soit spécifique au niveau des tissus laticifères, soit inductible par de l'éthylène. En outre, des lignées de cals entretenus transformés avec divers gènes candidats sont créées pour étudier précocement la régulation de l'expression génique et l'impact de ces modifications sur le métabolisme. Ainsi, des gènes cibles pour l'amélioration de la productivité de l'hévéa pourront être plus aisément identifiés.

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© P. Montoro

Inoculation
de cals avec
Agrobacterium
tumefaciens
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## Palmier à huile

La dynamique de contractualisation engagée aujourd'hui par le programme concerne l'ensemble des partenaires publics et privés de la filière. Tout en améliorant la lisibilité des actions à l'extérieur, elle stabilise son partenariat en l'engageant sur vingt ou trente ans. Les programmes de recherche peuvent alors bénéficier de réseaux expérimentaux à grande échelle, sécurisés sur le long terme. Ce renouvellement du partenariat s'appuie sur des outils de contractualisation indispensables à une activité commerciale compétitive.

Pour ce qui concerne l'activité semencière, ces accords reconnaissent au Cirad un rôle de coobtenteur, justifié par un investissement intellectuel et financier important. Ces accords définissent également de manière précise les modalités de rémunération équitables des partenaires, par un système de royalties dues aux obtenteurs et de répartition des marges bénéficiaires sur les activités de commercialisation du matériel végétal amélioré.

## Libéralisation de la filière

En Côte d'Ivoire, la privatisation de la filière du palmier à huile est intervenue en 1997, après trente ans de gestion étatique. Elle s'est traduite par le rachat de la société d'Etat par trois groupes privés, et par une volonté publique de promouvoir les organisations professionnelles de planteurs. Aujourd'hui, cette rupture forte dans les modes de coordination des acteurs, qui s'ajoute à la chute des cours internationaux, a conduit à un climat de tension entre planteurs et usiniers. Les différends portent sur le mécanisme de fixation des prix de régimes de palme et sur le transfert des prestations aux planteurs, qu'assurent encore les agro-industries. La clarification des nouvelles règles de gestion de la filière et la mise en place d'instances de concertation pour l'élaboration de nouveaux compromis deviennent des outils indispensables. Le Cirad et l'université de Bouaké travaillent sur l'organisation de la filière dans un contexte de postprivatisation, afin de proposer aux acteurs des thèmes de recherche : conséquences des nouvelles formes de contractualisation sur l'organisation de la production villageoise, articulation entre marchés locaux et filières de transformation, dynamique de l'action coopérative, analyse économique et sociologique des mécanismes de négociation, de construction des règles et de régulation de la filière.

Les arbres attaqués sont colonisés isolément aussi bien par les mâles que par les femelles. Les investigations réalisées dans les vieux bois et les déchets végétaux en décomposition ont confirmé une arrivée et un regroupement des insectes pour l'accouplement et la ponte. La phéromone émise par les mâles favorise la colonisation de ces milieux.

Ces observations ont été mises à profit pour améliorer le piégeage du ravageur en associant la phéromone et les rafles en décomposition provenant d'usines d'huile de palme. L'effet synergique se traduit par une multiplication par deux ou trois des captures par rapport à celles obtenues avec la phéromone seule. En attendant de disposer d'un attractif entièrement synthétique, actuellement à l'étude, ce résultat relance l'intérêt du piégeage de masse. Des études spatio-temporelles seront réalisées pour comprendre l'effet des attractifs sur la colonisation d'une parcelle et évaluer l'efficacité du piégeage dans la réduction des attaques de jeunes palmiers.

## Piégeage d'Oryctes rhinoceros

Oryctes rhinoceros est le ravageur le plus redoutable des replantations de palmier à huile et de cocotier. L'adulte creuse une galerie à la base des feuilles centrales, provoquant un retard de croissance et parfois la mort du jeune palmier. En vue de réduire les populations du ravageur, des recherches sur le piégeage olfactif de masse à partir d'une phéromone et d'odeurs de plantes ont été menées dans le cadre d'un projet européen.

## Résistance à Ganoderma

La pourriture basale du stipe du palmier à huile, provoquée par Ganoderma sp., entraîne, dans les palmeraies d'Asie du Sud-Est, des pertes d'autant plus sévères que se succèdent les cycles de culture. Les résultats obtenus sur le terrain montrent des différences significatives de comportement d'une

Piège utilisé en Indonésie pour capturer Oryctes rhinoceros

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© L.-P. Morin
<figure><img src="image_51.png" /></figure>

Palmier
atteint de
pourriture
basale

© H. de Franqueville

origine à l'autre. La sensibilité générale du matériel Deli s'oppose à une certaine résistance des origines La Mé ou Yangambi. Les hybrides interspecifiques *Elaeis oleifera* x *E. guineensis*

expriment peu de symptômes en zone fortement contaminée. Ces résultats vont être exploités pour écarter les sources de forte sensibilité, élaborer une stratégie de sélection et fournir une gamme de croisements de référence nécessaire au développement d'un test précoce de sensibilité. Le Cirad s'est donc engagé dans un programme de recherche avec deux sociétés de plantation privées de Sumatra. Socfindo aborde désormais le quatrième cycle de culture et doit faire face à des problèmes sanitaires qui préfurent la situation de la culture des palmacées du Sud-Est asiatique dans les dix à vingt années à venir.

La société de plantation London Sumatra, avec sa station de Bah Lias, participe déjà largement aux recherches sur *Ganoderma*.

## Conformité clonale

Actuellement, l'utilisation de la micropropagation par embryogenèse somatique est limitée par l'induction, lors de la culture in vitro, d'un variant somaclonal, dit *mantled*. Ce dernier présente une architecture florale anormale, qui peut perturber le rendement en huile du palmier. Le caractère *mantled* étant réversible et hérité de façon non mendélienne, des études moléculaires de l'expression du génome des cellules cultivées in vitro ont été conduites afin d'identifier des marqueurs des tissus conformes ou variants. Dans le cadre d'un projet cofinancé par le Mpob, la technique du *differential display RT-PCR* a été utilisée pour identifier plusieurs gènes dont l'expression est modifiée en relation avec l'état de conformité clonale. L'un de ces gènes, *EGAD1*, code une protéine appartenant à la famille des défensines végétales. Une suraccumulation des Arn transcrits du gène *EGAD1* a été observée dans des cultures in vitro variantes au stade du cal, par rapport à des cultures conformes. Ces résultats prometteurs, qui ont récemment fait l'objet d'un dépôt de brevet commun Cirad-Mpob, serviront à mettre au point un test précoce de conformité

clonale, pour éliminer les plantes non conformes avant leur plantation au champ et perfectionner le procédé de micropropagation.

## Compostage des sous-produits

L'usinage des régimes de palme produit une quantité très importante de sous-produits, dont une tonne de rafles et trois tonnes d'effluent par tonne d'huile.

Le Cirad travaille depuis plusieurs années, en partenariat avec PT Smart en Indonésie, à la valorisation agricole de ces sous-produits organiques riches en éléments minéraux, pour une culture des palmacées plus performante et respectueuse de l'environnement.

Le compostage est une alternative séduisante lorsque les conditions ne permettent pas une application en champ des produits frais. Il réduit le volume des rafles de 80 % et leur poids initial de 55 %, facilitant ainsi transport et manutention. Les expérimentations conduites à diverses échelles ont permis de déterminer les conditions optimales du compostage : ensemencement initial avec un compost mûr et arrosage régulier d'effluent pour maintenir l'humidité à 60 %. Ces deux composés apportent aussi des matières azotées favorables à l'activité des micro-organismes responsables du compostage. Les doses et les fréquences d'application ont été précisées pour chaque phase du procédé. Par ailleurs, les arrosages agissent en complément des retournements réguliers pour le contrôle de la température des andains.

Le compost se substitue favorablement aux fertilisants minéraux habituellement utilisés à tous les stades de la plantation. La durée de compostage se traduit par un produit final plus ou moins décomposé, qui peut être ainsi adapté à l'utilisation envisagée : bien mûr en pépinière pour une valorisation immédiate, moins décomposé pour un épandage en palmeraie où une action plus lente, mais plus durable, est préférable. ■

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Compostage
à petite échelle

© L.-P. Caliman
Productions
fruitières
et horticoles

Face aux évolutions de la demande du marché et des consommateurs, des questions environnementales et du contexte général du secteur des fruits et légumes tant au Nord qu'au Sud, le département prend des options nouvelles ou renforcées dans plusieurs domaines prioritaires.

Ainsi, une priorité accrue est donnée à la caractérisation de la valeur nutritionnelle et des propriétés organoleptiques et aromatiques des fruits et légumes, ainsi qu'à la préservation de leur qualité par des procédés de conservation et de transformation.

Il s'agit de répondre aux préoccupations croissantes des consommateurs des pays du Nord, comme du Sud, à la recherche d'une alimentation saine et équilibrée. A côté des macronutriments essentiels, les micronutriments sont de plus en plus mis en avant, alors que les fruits et légumes, qui les contiennent, jouent encore un rôle nettement insuffisant dans la sécurité alimentaire des pays du Sud.

Une deuxième évolution importante concerne la génomique structurelle et la génomique fonctionnelle, notamment dans la recherche de résistances aux maladies, dans l'élaboration de la qualité des fruits et dans la compréhension des problèmes de virus intégré dans le génome des bananiers. Les équipes du département sont bien placées dans ce domaine sur la scène internationale.

En outre, la promotion d'une agriculture raisonnée, qui permette de concilier des mesures agri-environnementales avec les exigences du marché en termes de qualité et de compétitivité, reste l'objectif dominant de plusieurs équipes sur le terrain.

Enfin, un point essentiel est de veiller à ce que les utilisateurs s'approprient les résultats de la recherche, qui ne deviennent de véritables produits que lorsqu'ils sont intégrés et utilisés durablement. C'est dans cette optique que sont organisées des rencontres régulières avec les acteurs des filières, telles que la journée professionnelle de septembre 2001, qui a permis de promouvoir les résultats du département auprès de ses partenaires agro-industriels et d'instaurer un dialogue entre scientifiques et utilisateurs de la recherche.
<figure><img src="image_53.png" /></figure>

# Bananiers, plantains et ananas

Les bananiers, les plantains et les ananas sont produits surtout par des petits exploitants pour les marchés domestiques et régionaux et l'autoconsommation, et seulement 10 % en culture intensive pour l'exportation. Aux Antilles et en Afrique, pour les filières d'exportation, le programme bananiers, plantains et ananas recherche des systèmes de culture préservant mieux l'environnement et répondant à la demande de produits sains et de qualité. En Afrique de l'Ouest et du Centre, il intervient en partenariat avec le Centre africain de recherches sur bananiers et plantains pour satisfaire les besoins d'une population urbaine locale croissante et contribuer à l'amélioration du revenu des petits producteurs.
Le programme conduit aussi des actions de coopération avec certains pays d'Afrique de l'Est, de la Caraïbe, de l'océan Indien et d'Amérique latine.

## Valorisation des hybrides d'ananas

La valorisation des hybrides d'ananas auprès d'opérateurs privés a débuté. Elle concerne actuellement plusieurs variétés ornementales et une variété fruitière. Cette dernière a un fruit attractif avec une chair ferme, très sucrée et riche en vitamine C, sa maturité est homogène et sa saveur originale très agréable. Les premières productions pourront être trouvées sur le marché en 2003. Les variétés ornementales cultivées pour la beauté de leur inflorescence sont elles déjà commercialisées essentiellement en Europe du Nord.

## Sûreté alimentaire et production d'ananas

Les crises graves qui ont affecté différents secteurs de l'agriculture ont fait émerger une demande forte des consommateurs en matière de sûreté alimentaire, que l'Union européenne a traduite par des lois strictes sur les limites de résidus de pesticides. Pour de nombreux produits tropicaux, les données scientifiques n'existant pas, la plupart des limites de résidus ont été fixées, par facilité et de façon hâtive, au seuil de détection.

Cette décision menace les possibilités d'exportation de nombreux fruits et légumes. Cette situation est particulièrement grave pour l'ananas traité à l'étéphon qui améliore la coloration des fruits. Un travail de recherche est mis en place sur ce thème et bénéficie d'un soutien financier de l'Organisation centrale des producteurs-exportateurs d'ananas et de banane de Côte d'Ivoire. Les expérimentations ont montré la complexité du problème posé. Alors que la climatologie, les techniques d'apport, la fumure et le poids de chaque fruit déterminent la réussite du traitement, il faut concilier l'efficacité de celui-ci avec la qualité gustative et le respect de résidus minimaux. D'importantes difficultés, ignorées par le législateur, sont apparues en particulier dans la validité des dosages, la variabilité des individus et les méthodes d'analyse.

Les résultats serviront à établir un code de bonnes pratiques agricoles et de nouvelles normes

européennes répondant aux intérêts des producteurs et des consommateurs. L'expérience acquise sur ce thème précis pourra être valorisée pour d'autres produits.

<figure><img src="image_54.png" /><figcaption>Fleur d'ananas
Luciana</figcaption></figure>

© C. Teisson
## Ressources génétiques de l'ananas

Implantée à la Martinique en 1985, la collection d'ananas du Cirad comprend aujourd'hui plus de six cents accessions. Les données collectées sont considérables mais, enregistrées sous des formes diverses, elles restent sous-utilisées. Le Cirad a donc développé une base de données, dont une version d'évaluation a été diffusée à la fin de 2001. Chaque accession est identifiée par son passeport (origine, lieu de collecte), par un numéro unique, par son nom et par sa classification botanique. Les caractères qualitatifs, hautement héritables, facilement observables et peu sensibles à l'environnement font l'objet d'un enregistrement unique. Les caractères quantitatifs, relatifs au rendement et à la caractérisation biochimique des fruits, sont sensibles au milieu. De ce fait, chaque cycle de mesures donne lieu à une série d'enregistrements. Un indicateur de fiabilité de l'observation est associé à chaque caractère et peut être utilisé comme filtre lors des interrogations. Pour les travaux de génétique, de sélection et de développement, mais aussi pour la formation, les utilisateurs disposent de diverses formes de restitution : un inventaire succinct ou étendu, des fiches descriptives par accession, des photographies. En outre, le logiciel utilisé offre de multiples possibilités d'interrogation.

Simultanément, l'Ipgri intègre dans une base de données l'ensemble des collections d'ananas dans le monde. Les informations standardisées seront échangeables entre les bases.

## Diffusion de variétés indemnes de badnavirus

Le *Banana streak virus*, badnavirus agent de la maladie de la mosaïque en tirets du bananier, provoque de graves symptômes pouvant aller jusqu'au dépérissement complet. Il est naturellement transmis par une cochenille du genre *Planococcus*. Plusieurs équipes, dont celles du Cirad (équipe de virologie du Cirad-amis et Cirad-flhor) ont récemment découvert que les bananiers possédant des chromosomes de l'espèce *balbisiana* contiennent des séquences du virus dans leur génome. Ces bananiers ont la capacité de développer la maladie à la faveur d'un stress, en l'absence de contamination directe par le virus. Afin d'éviter tout risque de dissémination importante de la maladie, le Cirad a décidé de suspendre la diffusion des hybrides issus de croisements entre les espèces *Musa acuminata* et *Musa balbisiana* contenant des séquences intégrées du virus. Simultanément, un programme de recherche pluridisciplinaire a été mis en place. Il vise à étudier le déterminisme génétique et

moléculaire de l'activation de ces séquences intégrées et à évaluer les risques associés à la diffusion de plants renfermant ces séquences. En outre, de nouveaux schémas de croisement sont explorés à partir de géniteurs diploïdes de la seule espèce *acuminata* n'ayant pas de séquences du virus. Les résultats de ce programme devraient permettre au Cirad de garantir la diffusion de ses hybrides ayant par ailleurs montré leur résistance aux cercosporioses, leur aptitude agronomique et une bonne qualité après récolte.

Il s'agit là d'une opération exemplaire pour le Cirad. Pour répondre à un besoin de diffuser de nouveaux hybrides, il s'engage dans des recherches fondamentales de tout premier plan.

## Qualité de la banane

Commencée à la Guadeloupe, au début de l'an 2000, une étude de la physiologie moléculaire de la banane a pour but de comprendre les mécanismes moléculaires de la maturation du fruit en liaison avec la qualité.

Les Adnc correspondent à des protéines impliquées dans les processus clés de la maturation. Ils sont recherchés et caractérisés grâce à l'étude de l'expression et à l'analyse de la complexité génique. Ils sont ensuite validés comme candidats pour la recherche de marqueurs moléculaires de la qualité du fruit. Ces marqueurs « plus ciblés » viennent compléter les marqueurs aléatoires déjà existants. Les travaux en cours ont porté sur l'aspect de la biosynthèse et de la transduction du signal de l'éthylène, hormone qui initie et contrôle certains mécanismes de la maturation et de la qualité de la banane. Les Adnc codant pour les deux enzymes clés de la biosynthèse de l'éthylène ainsi que deux Adnc nouveaux codant les récepteurs de l'éthylène ont été isolés et enregistrés dans la banque de données Gennak sous les numéros AF445195 et AF445196.

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© T. Lescol

Feuille de bananier atteinte de la maladie de la mosaïque
## Protection de l'environnement

Mieux répondre aux défis économiques et environnementaux est un objectif majeur des professionnels de la filière de la banane. Chercheurs et producteurs déterminent ensemble les solutions techniques les mieux adaptées au milieu.
Sont à l'étude la réduction du travail du sol pour limiter l'érosion, le recours à des indicateurs de production et de pollution pour optimiser l'application des engrais et des produits phytosanitaires et gérer les ressources en eau, l'appui aux producteurs pour promouvoir une lutte par avertissement contre les maladies fongiques des feuilles du bananier. Par ailleurs, l'intérêt des rotations ananas-bananier et canne à sucre-bananier est évalué, notamment leur capacité d'assainissement des sols vis-à-vis des nématodes du bananier et leur impact sur la restauration de la fertilité biologique des sols. La lutte chimique est ajustée à l'état d'infection des bananeraies, grâce à la capture des charançons par des pièges à phéromone. De nouvelles voies de lutte biologique, qui associent le piégeage et l'application de nématodes et de champignons entomopathogènes, sont explorées.

Les pratiques raisonnées sont incluses dans les projets de mise en œuvre des mesures agri-environnementales : élaboration et suivi des contrats territoriaux d'exploitation pour la banane de montagne à la Guadeloupe, cahier des charges de l'agriculture biologique, labellisation des productions issues du commerce équitable, etc. L'ensemble des acteurs de la filière s'engage à promouvoir ces nouvelles pratiques et à valoriser ces innovations sur le plan commercial.

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© M. Dorel

Erosion due
à des pratiques
culturales
intensives dans
les bananeraies
à la Guadeloupe

## Travail du sol

A la Guadeloupe, les pratiques culturales intensives dégradent la structure des sols dans les bananeraies. L'effet de la mécanisation sur les propriétés physiques des sols issus d'un matériau volcanique récent a été évalué. Le profil cultural présente des zones contrastées : des structures compactes à faible macroporosité et à conductivité hydraulique réduite et des structures fragmentaires à forte conductivité.

Dans le cas de culture pérenne non mécanisée, le profil cultural apparaît favorable à l'enracinement latéral, sans discontinuité structurale nette. Le passage d'engins au cours de la culture entraîne le compactage des interlignes, obstacle au développement latéral des racines. Mesurée en conditions contrôlées, la compacité du sol réduit fortement la biomasse et la densité racinaire du bananier, ainsi que la longueur des racines primaires. La répartition des racines et l'exploitation des réserves hydriques du sol ont été étudiées pour deux profondeurs de travail du sol. Renseigné à partir des résultats des essais, un modèle de simulation fournit une estimation de l'effet de l'état physique du sol sur le fonctionnement d'une culture de bananier.

Les recommandations techniques prennent en compte la variabilité des conditions pédoclimatiques dans la bananeraie guadeloupéenne. Elles proposent de restreindre le travail du sol, voire de le supprimer, notamment sur les sols andiques d'altitude. Elles visent à garantir un fonctionnement optimal du système racinaire et une conservation à long terme de la fertilité du sol.

Collecte des eaux
de ruissellement
sous bananeraie
à la Guadeloupe

<figure><img src="image_57.png" /></figure>

© M. Dorel
<figure><img src="image_58.png" /></figure>

# Arboriculture fruitière

Les fruits jouent un rôle nutritionnel fondamental dans les pays du Nord comme du Sud. S'appuyant sur une bonne connaissance des systèmes de culture, des marchés et des consommateurs, le programme arboriculture fruitière oriente ses recherches sur les agrumes, la mangue et la diversification fruitière. Avec 80 % de la production fruitière des régions chaudes, les agrumes et la mangue occupent une place essentielle dans le secteur des fruits frais et transformés. Dans le domaine de la diversification fruitière, les recherches portent sur le remplacement des grandes cultures pivots et sur la valorisation de nouveaux produits. Le programme s'appuie sur des pôles de compétence et des réseaux et s'intéresse au développement intégré des filières fruitières, à l'adéquation de l'offre à la demande et à l'obtention de produits finis innovants et faciles à mettre en œuvre par les professionnels.

## Huanglongbing au Vietnam

Maladie de dégénérescence des agrumes, le huanglongbing est d'origine bactérienne, transmis par greffage ou par des psylles vecteurs. En Asie, la longévité des agrumes chute fortement et ne dépasse guère six à huit ans, autorisant seulement deux récoltes normales et parfois une troisième. La lutte contre le huanglongbing est complexe. Des méthodes préventives sont proposées : isoler les zones de développement ou de réhabilitation de la culture des agrumes et éradiquer le plus tôt possible les arbres contaminés. En outre, il est recommandé de planter exclusivement du matériel végétal sain et de lutter efficacement contre les psylles vecteurs.

Le Vietnam est directement concerné par ces travaux avec l'engagement des instituts de recherche en agriculture (Vasi) et de protection des plantes (Nipp), qui collaborent avec le Cirad. Le centre australien de recherche en agriculture Aciar est également impliqué.

La lutte contre le huanglongbing recouvre trois stratégies. La première — la plus importante actuellement — est la mise en valeur agrumicole des régions moins favorables à la maladie. Elle repose essentiellement sur des actions de prévention, notamment par la fourniture de matériel végétal sain et l'accompagnement de la production par des mesures prophylactiques. La lutte contre le vecteur et la recherche de résistance variétale constituent les deux autres axes majeurs d'étude.

## Recherches au Brésil

La demande d'une plus grande sûreté alimentaire est une préoccupation essentielle des consommateurs. Au Brésil, différents aspects de cette question sont abordés : améliorer les technologies de transformation des fruits, garantir leur qualité organoleptique et nutritionnelle et connaître les effets des procédés employés sur la qualité des produits transformés. Un vaste projet associe plusieurs institutions de recherche et de développement et des universités brésiliennes et

Formation à la symptomatologie du Huanglongbing au Vietnam

<figure><img src="image_59.png" /></figure>

© P. Cao Van
françaises (Cnrs, Cta, Embrapa, Fruthotec, lem, Unicamp) ainsi que des opérateurs privés.

La conservation de la qualité des mangues est le thème d'une recherche conduite depuis 2001, dans l'Etat du Nordeste, en partenariat avec l'Embrapa. La physiologie de la mangue après récolte est étudiée, en particulier dans le cadre de travaux sur les atmosphères modifiées.

Mieux valoriser les ressources génétiques fruitières du bassin amazonien tout en respectant le milieu naturel et promouvoir des systèmes agricoles familiaux durables sont les objectifs d'une étude qui regroupe l'Embrapa (Cenargen, Cpaaf), l'Inpa, le Funai, les universités brésiliennes et l'Ipgri. Dans un premier temps, sont inventoriés les fruits et leur mode de consommation local. Ensuite les espèces seront collectées et leur diversité morphologique et moléculaire analysée. Elles seront évaluées du point de vue agronomique et technologique, puis dans le but d'une dynamique de conservation in situ et de valorisation locale des produits frais et transformés.

Le chancre citrique, causé par Xanthomonas axonopodis pv. citri, est une maladie bactérienne présente dans la majorité des régions agrumicoles du monde. Une collaboration avec Fundecitrus, centre privé de recherche brésilien, est engagée depuis l'année 2000. Les souches présentes dans l'Etat de São Paulo sont caractérisées. Ces résultats serviront à élaborer des outils de diagnostic précoce et contribueront à adapter les méthodes de lutte.

## Production de noix de cajou

Premier produit d'exportation du Mozambique — 16 % des recettes d'exportation en 1998 contre 22 % en 1996 —, l'anacarde, ou noix de cajou, représente 4 à 5 % du produit intérieur brut. La production nationale a chuté de 216 000 tonnes en 1971-1972, à moins de 50 000 tonnes. Plus de 400 000 producteurs, 2 000 commerçants et 8 000 artisans sont concernés.

Afin de doubler les exportations, les autorités mozambicaines ont décidé de stimuler la production de noix de cajou grâce à un projet d'exporture soutenu financièrement par l'Agence française de développement et mis en place par l'institut de recherche agronomique du Mozambique (Inia). Accroître la productivité et améliorer la qualité sont les deux objectifs majeurs d'une recherche appliquée confiée au Cirad sur cinq ans. Des progrès sont attendus dans la sélection du matériel végétal et dans l'optimisation des systèmes de culture insérés dans des exploitations de polyculture familiale capables de conserver la fertilité des sols. Une réflexion est engagée sur l'évolution du cadre réglementaire régissant la filière de l'anacarde dans le pays.

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© C. Duhier

Greffes
d'anacarde

## Transformation des fruits

Concurrent des procédés traditionnels de blanchiment-broyage, le procédé de flash-détente® sous vide consiste à étuver le matériel végétal (fruits, légumes) à 60-90 °C puis à l'introduire brutalement dans une chambre sous vide poussé (30-50 millibars). Lors de la détente sous vide, l'évaporation instantanée d'une fraction de l'eau de constitution (environ 10 %) entraîne une désagrégation du matériel végétal résultant de l'expansion, avec la formation de microcanaux intercellulaires.

Les purées et les jus de fruit de la passion pourpre, de mangue et de citron présentent, après raffinage, de nouvelles propriétés par rapport aux produits issus des méthodes traditionnelles. La consistance et la viscosité sont très nettement supérieures. En effet, une partie de l'enveloppe externe des fruits est incorporée, les teneurs en parois cellulaires sont donc plus élevées. L'accroissement de l'espace intercellulaire augmente aussi la viscosité. Les colorations sont plus claires et plus intenses car des molécules colorées (anthocyanes) ou des tissus blanchâtres (albedo) de l'enveloppe des fruits sont conservés. En outre, dans le cas du citron, la purée obtenue est plus amère.

Par ailleurs, le procédé de flash-détente® a été appliqué à des écorces d'agrumes (citron, orange douce, mandarine et pomelo) pour extraire des huiles essentielles. Le rendement de ce procédé est analogue à celui des procédés traditionnels. Par rapport à des huiles pressées à froid, les huiles extraites par le procédé de flash-détente® sont plus riches en hydrocarbures terpéniques et appauvries en composés oxygénés. Ce procédé prometteur est testé en partenariat avec des opérateurs industriels, afin de poursuivre son évaluation et d'améliorer l'extraction de molécules actives. ■
<figure><img src="image_61.png" /></figure>

# Productions horticoles

Le programme productions horticoles est impliqué dans une grande diversité de cultures, productions maraîchères, plantes florales et aromatiques, dont les enjeux économiques sont considérables. Dans les pays du Sud, l'approvisionnement des villes et les échanges régionaux reposent, pour une grande part, sur ces produits. Les travaux conduits sur le maraîchage sont pluridisciplinaires, illustrant la complexité des problématiques de sécurité alimentaire et de durabilité des exploitations. Ainsi, en zone tropicale humide sont abordés les aspects de gestion de l'azote et de la matière organique, de lutte intégrée contre les pathogènes bactériens, fongiques ou viraux, mais aussi les filières de commercialisation et le transfert des innovations techniques. Par ailleurs, le programme s'investit dans la recherche de systèmes de culture durables et diversifiés dans les Dom-Tom et dans le développement des productions horticoles d'exportation.

## Qualité des légumes en Asie

Dans les grandes villes d'Asie du Sud-Est, la qualité des légumes est une préoccupation croissante des consommateurs. Au Vietnam, les légumes-feuilles, le choysum (Brassica rapa cv. Choysum) et la moutarde (Brassica juncea), sont les plus consommés. A cause de leur faible durée de conservation, ils sont produits près des villes, toute l'année, sur des périodes courtes qui requièrent engrais et pesticides. Cependant, les consommateurs exigent une garantie de fraîcheur et d'innocuité. Comment diminuer les risques de pollution ? Les agronomes de l'institut de recherche des fruits et légumes (Rifav), en collaboration avec les chercheurs du Cirad et du centre de recherche et de développement des légumes en Asie (Avrdc), sont chargés de répondre à cette question complexe. La fertilisation azotée et l'emploi des insecticides sont au centre du diagnostic des pratiques culturales. Des expérimentations seront menées en station et chez les agriculteurs afin de proposer des conseils techniques tenant compte de la variation saisonnière des populations de ravageurs et des conditions antérieures de culture (techniques traditionnelles, état des sols...). Pour étudier la gestion de l'azote dans les systèmes maraîchers tropicaux, le Cirad a développé un partenariat avec l'Inra et avec le réseau Initiative stratégique pour l'agriculture urbaine et périurbaine (Siupa) — regroupant plusieurs instituts sous la direction du Cip — qui s'intéresse à tous les travaux dans ce domaine.

## Embryogenèse somatique de l'ail

Dans le cadre du projet européen Ail et santé, le Cirad est chargé de développer de nouvelles techniques de multiplication rapide et à grande échelle de plants sains d'ail. Un protocole d'embryogenèse somatique et de conversion des embryons en plantules a été mis au point.
Quatre cultivars d'ail, qui représentent la diversité des groupes physiologiques utilisés en Europe et sous les tropiques, sont testés. Des embryons

somatiques de chaque cultivar ont été régénérés à partir de cals embryogènes sur un milieu gélifié, avec un taux de conversion en plantules de 40 %.

Des améliorations techniques ont été apportées à chaque étape du protocole. La méthode perfectionnée consiste à établir des cultures cellulaires en suspension de chaque cultivar à partir de cals nodulaires embryogènes ou de cals friables. Les embryons obtenus par cette méthode, observés sur un milieu de régénération gélifié, ont

<figure><img src="image_62.png" /><figcaption>Marché de Thong Khan à Vientiane</figcaption></figure>

© H. de Bon
un comportement similaire à celui des embryons issus de cals. De plus, le taux de conversion en plantules provenant de cals nodulaires ou de cals friables est supérieur à celui de la régénération des cals embryogènes. Par ailleurs, des études historiques ont démontré l'origine unicellulaire des embryons somatiques. La conformité des plantes régénérées a été évaluée par rapport à celle des plantes multipliées selon la méthode classique par cayeux. La caractérisation par cytométrie de flux a montré que les 265 plantules dérivées d'embryons, après application du nouveau protocole, sont diploïdes comme les quatre témoins multipliés in situ.

Cette méthode aboutit à une grande fiabilité dans la conformité des plantules obtenues. Parallèlement, des tests au champ sont conduits par l'Inra.

## Flétrissement bactérien

Le flétrissement bactérien, causé par *Rastolnia solanacearum*, est un facteur limitant un grand nombre de cultures, en particulier maraîchères (solanacées) dans les zones tropicales et tempérées. La recherche de méthodes de lutte intégrée exige de bien connaître le complexe plante-bactérie. Ainsi, la diversité génétique de *R. solanacearum* a été examinée à l'aide d'outils moléculaires par exploration de plusieurs régions du génome.

La séparation de l'espèce en deux divisions,

*R. s. asiaticum*, *R. s. americanum*, fondée sur l'origine géographique des souches est confirmée. Cependant, des études récentes à la Réunion et en collaboration avec l'Australie montrent l'existence de souches africaines et indonésiennes séparées des souches connues. Les classifications en cinq races et six biovars subsistent, mais ne recoupent que partiellement la division en grands groupes. La Réunion a la particularité

d'héberger trois populations appartenant aux deux principales races et aux trois biovars majoritaires. Un outil efficace de détection de la bactérie dans les différents supports (eau, sol, plante) et d'identification des variants (biovars 1, 2, 3 de la Réunion) a été mis au point. Cette étape constitue une condition préalable essentielle pour améliorer la prophylaxie et trouver des variétés résistantes.

Par ailleurs, l'interaction entre populations observées deux à deux a été mesurée. Pour des

températures d'incubation supérieures à 25 °C, le biovar 1, comme le biovar 2, n'est pas com-pétitif face au biovar 3. En revanche, pour des températures fraîches, le biovar 2 apparaît le plus efficace. Des essais de comportement menés sur des hybrides de *Solanum tuberosum* et de l'espèce sauvage *S. stenotonum* — obtenus par électro-fusion de protoplastes — acclimatés puis installés sous abri ont confirmé la résistance des hybrides à la souche de race 1. En revanche, ils se sont montrés plutôt sensibles à la souche de race 3, tout comme le parent sauvage.

Gousses de vanille fraîchement récoltées

<figure><img src="image_63.png" /></figure>

© E. Odoux

Flétrissement bactérien causé par Rastolnia solanacearum sur le melon

<figure><img src="image_64.png" /></figure>

© P. Prior

## Transformation de la vanille

La vanilline est, quantitativement et qualitativement, le composé le plus important de l'arôme vanille. A la récolte de la gousse, ce composé existe principalement sous la forme de son pré-curseur glycosilé, la glucovanilline. Cette dernière ne possède aucune propriété olfactive et doit être hydrolysée enzymatiquement par une β-glucosidase endogène pour donner la vanilline.

L'hydrolyse de la glucovanilline au cours du procédé traditionnel a un rendement final en vanilline relativement faible, de l'ordre de 40 % du potentiel de la gousse verte. Afin d'accroître le rendement de ce procédé, le Cirad, en partenariat avec une société privée française productrice d'arôme, engage à Madagascar des recherches sur la biosynthèse de la vanilline. Conduite pendant deux ans, l'étude du précurseur de la vanilline et du système enzymatique associé a mis en évidence, à l'échelle du laboratoire, des possibilités d'augmentation importante du rendement en vanilline des gousses au cours de l'hydrolyse.

Plusieurs procédés de transformation de la vanille ont été expérimentés à l'échelle d'un site pilote à Madagascar en 2001. ■
## Elevage et médecine vétérinaire

L'augmentation des productions animales doit répondre à celle des besoins. Elle passe, dans la plupart des cas, par l'intensification des systèmes d'élevage et par une meilleure synergie avec l'agriculture.

Intensifier, c'est aussi prendre en compte les risques d'impacts négatifs sur l'environnement, les risques de marginalisation des petits éleveurs et les exigences de plus en plus marquées des consommateurs pour une qualité et une sûreté sanitaire des aliments.

En 2001, un projet d'intensification des productions animales a pris de l'ampleur au Vietnam, dans le cadre d'un nouveau pôle de compétence, et le groupe de recherches sur la production laitière a multiplié ses terrains d'intervention.

En santé animale, les thèmes forts pour lesquels le Cirad est reconnu comme centre de référence ou collaborateur de la Fao et de l'Oie restent dans les priorités de recherche : trypanosomoses, maladies transmises par les tiques, maladies épizootiques transfrontalières, épidémiologie.

De façon transversale au département, dans les programmes écosystèmes naturels et pastoraux et santé animale, l'étude des interactions de la santé et de l'environnement, en particulier les maladies vectorielles émergentes, fait l'objet d'un investissement important. Avec les recherches sur les cycles épidémiologiques des maladies, le risque d'extension de ces maladies émergentes, autant pour les pays du Sud que pour les pays du Nord, est étudié.

Les recherches du département ont fortement progressé dans le domaine de la gestion des ressources naturelles pastorales et de la biodiversité animale.

La conservation, la gestion et la valorisation de la faune font l'objet de programmes régionaux ; plusieurs pôles de concentration de compétences se sont constitués, comme au Sénégal ou au Burkina, et d'autres se mettent en place, comme en Asie du Sud-Est.

Enfin, le département a poursuivi sa politique d'enseignement et de formation en organisant de nouveaux modules, dans le cadre de partenariats toujours plus nombreux, avec par exemple l'université de Montpellier et les écoles nationales vétérinaires.
<figure><img src="image_65.png" /></figure>

# Ecosystèmes naturels et pastoraux

La conservation des milieux, la gestion des espaces, la valorisation des ressources exigent des actions complexes, menées par de nombreux acteurs, à long terme. De même, la compréhension des interactions des populations animales sauvages et domestiques nécessite des protocoles combinant observations, mesures et suivis pluridisciplinaires, répétés

sur de longues périodes.

C'est pourquoi en 2001 le programme écosystèmes naturels et pastoraux a concentré ses interventions dans des projets pluriannuels, internationaux, construits en partenariat scientifique.

## Valoriser les écosystèmes

Destiné à mettre en œuvre la Convention de lutte contre la désertification (1995), le réseau d'observatoires de surveillance écologique à long terme, Roselt, est entré depuis deux ans dans une phase de consolidation opérationnelle. Il est animé par un consortium associant le Cirad, l'Ird et l'Insah. En Afrique du Nord, de l'Ouest et de l'Est, les Etats ont mis en place des observatoires pour assurer un suivi scientifique de l'environnement et caractériser les mécanismes de la désertification. L'objectif est de produire des indicateurs biophysiques et socio-économiques. Le Cirad est principalement impliqué dans les domaines du pastoralisme, du suivi de la faune et des relations entre l'évolution des écosystèmes et les dynamiques sociales. Il a participé activement au redémarrage d'observatoires en Afrique de l'Est — Kenya, Ethiopie, Djibouti — pour renforcer le dispositif sur le continent africain.

En milieu écologique fragile, l'élevage a souvent été incriminé, un peu rapidement, comme un facteur important de dégradation des ressources. L'Initiative élevage, environnement et développement (Lead) a pour objectif de mieux gérer les ressources naturelles valorisées par l'élevage et de réduire la pauvreté. En 2001, l'initiative a créé un centre virtuel d'information (http://www.virtualcentre.org). Il a pour vocation d'encourager les activités de recherche pluridisciplinaire et d'accroître la prise de conscience des principaux acteurs clés sur les interactions complexes qui existent entre les besoins, les productions animales et la durabilité des ressources naturelles. Le site est animé en anglais par la Fao, en français par le Cirad et en espagnol par le Catie (Costa Rica).

Le Pôle pastoral zones sèches (PpzS), créé au Sénégal avec l'Isra, le Centre de suivi écologique, l'université Cheikh Anta Diop de Dakar et le Cirad, cherche à comprendre le fonctionnement des écosystèmes et des sociétés pastorales dans les zones arides et semi-arides, afin de proposer des interventions pouvant améliorer ces systèmes.

Le programme en est le coordinateur. Des stratégies d'action ont déjà été définies, des systèmes d'information proposés et des méthodes d'aide à la décision ont été testées.

Le programme Ecopas, créé pour la conservation et le développement du parc régional du W et de sa périphérie — Niger, Bénin et Burkina —, a trouvé un financement auprès de l'Union européenne en 2001. Le Cirad assure la coordination et l'animation de la recherche. Les travaux porteront sur la gestion des activités pastorales, l'investaire et la cartographie des ressources de la biodiversité, la compréhension des dynamiques écologiques des aires protégées, particulièrement de la faune, la valorisation des ressources naturelles et l'influence des populations présentes à la périphérie. Le projet accueillera des étudiants originaires du Nord et du Sud.

Troupeau nigérien en transhumance dans le sud du Burkina

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© B. Toutain
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© F. Monicat

<figure><img src="image_68.png" /><figcaption>Gaur ou Bos gaurus</figcaption></figure>

## Sauvegarder la biodiversité

Au Vietnam, les zones de montagne ont conservé une exceptionnelle diversité d'espèces animales sauvages et domestiques. Deux projets financés par le ministère des affaires étrangères et le Fonds français pour l'environnement mondial, lancés par le Cirad avec des partenaires vietnamiens et français, visent à conserver et à valoriser ces ressources génétiques. Dans la région des hauts plateaux et de la cordillère Annamitique, régions parmi les plus pauvres du pays, des actions pilotes sont conduites avec les autorités de quatre provinces pour combiner la gestion des ressources zoogénétiques et l'amélioration des revenus des populations. Le Cirad apporte ses compétences scientifiques. La réserve d'Ea So, sur les hauts plateaux de la province de Dak Lak, est un des derniers îlots de forêts clairières qui abritent des populations reliques de grands bovidés sauvages dont le gaur, *Bos gaurus*, et le banteng, *Bos javanicus*. Les caractériser génétiquement, évaluer leur variabilité génétique permettront de définir, pour l'ensemble du Vietnam, une politique de conservation de ces espèces, menacées par la fragmentation des habitats, l'isolement et la dérive génétique. En Nouvelle-Calédonie, le cerf rusa, herbivore introduit, compromet dans certains cas la restitution des forêts. Depuis 2000, le Cirad coordonne un projet, financé par le ministère de l'aménagement du territoire et de l'environnement, pour mesurer l'impact de ces populations sauvages sur la biodiversité végétale. Les expérimentations ont été menées sur deux sites, très riches en espèces forestières indigènes. Dans la forêt sclérophylle, les résultats sont contrastés. La majorité des espèces ligneuses ne se régénèrent pas, ou peu, bien que certaines espèces endémiques présentent une résistance remarquable à la consommation par

les cerfs. Sur l'autre site, constitué d'une mosaïque de forêt humide et de savane, l'impact des cerfs est plus important sur les zones de savane que sur les forêts. En forêt humide, seul un petit nombre de plantes endémiques, essentiellement des lianes et des fougères, semblent broutées. Des analyses se poursuivent sur les contenus de panses et les fèces, et de nouveaux sites sont prospectés pour valider les bio-indicateurs en cours d'élaboration.

En Amérique latine, des chasses souvent contrôlées mettent en péril la conservation du pécari, exploité pour sa viande et pour sa peau. Les performances productives de ce suidé sont mal connues, que ce soit en milieu naturel, en élevage extensif ou intensif. Le projet européen coordonné par le Cirad sur le pécari a été lancé en 2001. A partir des expériences et des compétences des différents partenaires, français, espagnols, anglais, péruviens et brésiliens, de nouveaux systèmes d'élevage sont expérimentés. L'objectif est de trouver les systèmes viables les plus productifs qui préservent les habitats naturels et leur biodiversité.

## Maladies émergentes

Partenaire sollicité dans la lutte contre la fièvre de West Nile en Camargue et la fièvre catarrhale du mouton en Corse l'an dernier, le département

a entrepris en 2001 de constituer une équipe multidisciplinaire et plurin institutionnelle — Ird, Institut Pasteur, Afssa — pour produire des outils fiables et efficaces de surveillance des maladies émergentes, au Nord comme au Sud. L'évaluation du risque impose une connaissance précise de l'épidémiologie de l'agent infectieux et de ses réservoirs naturels dans la zone surveillée. Pour définir l'ensemble des facteurs de l'environnement

qui concourent à l'émergence ou à l'amplification d'un processus pathogène, de multiples données doivent être combinées : génétique moléculaire, dynamique des populations,agerie spatiale, Sig. Des modèles conceptuels de données et des analyses statistiques, spatiales et temporelles seront utilisés pour créer des indicateurs du risque. La gestion opérationnelle d'une crise — alerte, suivi, interventions, surveillance — nécessite un réseau de surveillance efficace et la mise à disposition de ce corpus d'outils pour les intervenants concernés, du secteur privé comme du secteur public. ■

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© G. Balança

Gorge bleue à miroir bagué, réservoir potentiel de la West Nile
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# Productions animales

Dans les pays du Sud, on assiste à une véritable révolution alimentaire, provoquée par la consommation croissante de viande et de produits laitiers d'une population de plus en plus urbanisée. Au cœur des préoccupations de développement, les productions animales vont jouer un rôle primordial durant les vingt années à venir. Comment intégrer l'élevage à l'agriculture ?

Comment intensifier l'élevage tout en respectant l'environnement et la qualité des produits ?

## Filières porcines et qualité

Depuis 1999, à la Martinique, le Cirad participe au développement de la filière porcine. Valoriser la race porcine créole, très rustique et adaptée au climat, est un des principaux objectifs. Des premiers essais d'alimentation à partir d'écarts de triage de la banane ont produit une viande de très bonne qualité, à un coût inférieur à celui obtenu par une alimentation classique. Le projet est de mettre sur le marché une viande de porc labellisée, le « cochon banane ».

Pour combattre les nuisances engendrées par les effluents d'élevage porcin, les productions de lisier ont été étudiées. Un procédé anaérobie de dépollution du lisier en biodigesteur a été expérimenté. Cette technique ne peut cependant être généralisée, car son efficacité dépend de nombreuses contraintes : utilisation modérée des eaux de nettoyage des porcheries, élevage sur caillebotis, effectif limité d'animaux, surface et terrain adéquats pour la construction du biodigesteur.

Au Vietnam, depuis 2001, un chercheur collabore avec l'institut national d'élevage (Niah). Après un diagnostic de la filière porcine, trois thématiques de recherche ont été retenues : quantité et qualité du porcelet après sevrage, qualité des matières premières et des sous-produits employés dans l'alimentation, élevages périurbains en voie d'intensification.

## Aquaculture en Asie

Le succès de la reproduction en captivité des deux principales espèces de poissons-chats a bouleversé l'aquaculture du Mékong : production d'alevins, multiplication des élevages et des unités de transformation du poisson frais. Conquérir de nouveaux marchés extérieurs, notamment celui des Etats-Unis, est un nouvel enjeu, mais cela exige de répondre à des normes contraignantes de qualité et de traçabilité. L'équipe du Cirad se trouve engagée dans ce travail. En 2001, un audit sanitaire a été réalisé. Causes de mortalité dans les élevages, facteurs de risques, pertes dues à la détérioration

de la qualité de la chair lors des transformations ont été analysés. Ce travail a permis, en outre, d'évaluer l'efficacité des traitements pharmaceutiques appliqués dans les élevages. La collaboration avec l'entreprise Agifish se poursuit pour une amélioration des performances de reproduction et d'élevage larvaire.

Aux Philippines, la sélection d'un tilapia destiné à l'élevage en eau salée se poursuit, en collaboration avec la direction des pêches et des ressources aquatiques. Les premiers tests montrent une plus grande résistance de l'hybride à la salinité, par rapport à l'espèce parentale d'eau douce. La région de Pampanga, où coexistent des élevages piscicoles en eaux douces et saumâtres, a été retenue par le Cirad pour définir les facteurs déterminants de l'innovation.

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© S. Klötz

Un biodigesteur en construction à la Martinique
## Laitrop

Pour satisfaire la demande en produits laitiers, en plein essor dans les pays du Sud, des chercheurs de plusieurs disciplines et programmes du Cirad ont constitué un groupe de travail, Laitrop. Ses objectifs sont d'évaluer les filières existantes, d'intensifier la production, d'améliorer la qualité des produits, d'adapter les technologies aux contextes locaux et de modéliser les performances économiques des exploitations et de la filière.

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© B. Fayé

Vente
de produits
laitiers
traditionnels
au Kazakhstan

A la Réunion, le Cirad a développé un outil de modélisation intégrant les facteurs suivants : dynamique du troupeau, pâtures, relations entre les différents éléments de l'exploitation et les composants multiples qui interviennent dans les décisions des éleveurs. Cet outil évalue les effets des innovations techniques et du changement des modes d'attribution des aides sur la viabilité des systèmes d'exploitation. Il projette les conséquences qui s'ensuivaient en termes d'emploi, d'autonomie laitière, de préservation des ressources et de revenus à l'échelle régionale.

En Ouganda, le Cirad a participé au développement de la production laitière dans le bassin de Mbarara, en collaboration avec les services vétérinaires. Un diagnostic des systèmes d'exploitation et des suivis zootechniques, sanitaires, alimentaires et socio-économiques ont permis de modéliser les conduites d'élevage et de production laitière. Des outils d'aide à la décision sont proposés pour l'ensemble de la filière.

Depuis 1997, le Cirad intervient au Kazakhstan pour la création d'une démarche qualité des

productions laitières traditionnelles, laits fermementés de jument et de chamelle. Des enzymes prépondérantes dans la fermentation ont été identifiées avec des chercheurs de l'université d'Almaty. Récemment, une nouvelle souche de bactérie lactique a pu être isolée.

## Qualité des denrées

Au Sénégal, les services vétérinaires, l'Isra et le Cirad collaborent avec la filière avicole pour améliorer la qualité sanitaire du poulet de chair. L'objectif est d'identifier et de hiérarchiser les facteurs de risque d'une qualité sanitaire insuffisante. Les premiers résultats ont mis en évidence une relation entre les modes d'élevage et d'abattage et la contamination de la viande de poulet par *Salmonella* et *Campylobacter*. Ces germes pathogènes sont détruits par une cuisson suffisamment poussée. L'amélioration des résultats d'analyse microbiologique et de résidus antibio-tiques montre une prise de conscience des acteurs à tous les maillons de la filière, accouveurs, aviculteurs, abatteurs, et témoigne de leur expérience croissante acquise par les formations.

A la Réunion, la mise en place, à court terme, des normes sanitaires européennes incite les producteurs de lait à suivre la qualité de leur production. Des mesures du taux butyreux et de la concentration en cellules somatiques ont été effectuées par le Cirad dans quatorze élevages bovins laitiers. Une mauvaise hygiène de traite est à l'origine des concentrations de cellules somatiques du lait de tank. Celles-ci augmentent en saison des pluies, car les mamelles sont plus souvent souillées. Les taux butyreux enregistrés en pâturage sur kikuyu ou sur canne à sucre en début de lactation sont meilleurs que sur graminées tempérées. Cependant, sur kikuyu, une complémentation énergétique insuffisante peut altérer le taux butyreux.

Des chercheurs du Cirad, de l'Ensar et des pays du Sud ont participé à un atelier, à Rennes, en septembre 2001, pour faire le point sur la qualité des productions animales sous les tropiques. Des exemples français ont été utilisés pour définir des méthodes d'assurance qualité. Par la suite, un atelier dérivé a été organisé en Thaïlande ainsi que des missions d'évaluation et une thèse en cotutelle, au Brésil.

## Réserves corporelles du dromadaire

La bosse du dromadaire, visible et mesurable, montre de grandes variations de volume et de poids et contient la plupart des réserves adipeuses. Des mesures barymétriques et cellulaires — taille moyenne et profil de taille des adipocytes — de la bosse ont été comparées avec la totalité des
réserves adipeuses de l'animal. L'analyse a révélé que la bosse n'était pas un indicateur fiable pour apprécier l'état d'engraissement d'un troupeau, en raison d'une grande variabilité génétique des individus. Une grille de notation, comportant d'autres critères anatomiques, est fournie aujourd'hui aux éleveurs. Elle leur permet d'évaluer l'état des réserves corporelles de leur bétail et de prendre les décisions nécessaires à la bonne gestion de leur troupeau. ■

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## Santé animale

Pour le programme santé animale, l'année 2001 est marquée par le lancement de cinq projets européens. Quatre projets de développement ont débuté sur la cowdriose, la périplenumonie contagieuse bovine, la trypanosomose et la peste des petits ruminants. Le cinquième projet, sur la peste porcine africaine, inscrit au programme européen « qualité de la vie », a commencé par l'aménagement du laboratoire de confinement P3 du Cirad. Par ailleurs, l'appui du Cirad aux réseaux d'épidémiosurveillance s'est renforcé.

gène codant pour l'antigène MAP-1 de *Cowdria*, sera prochainement utilisé pour des essais d'immunisation.

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Dromadaire
reproducteur
dans les Emirats
arabes unis

© B. Faye

## Séquençage de *Cowdria ruminantium*

Un des résultats scientifiques les plus importants en santé animale a été le séquençage du génome de la souche Gardel de *Cowdria ruminantium*, responsable de la cowdriose des ruminants. C'est le fruit d'une collaboration exemplaire entre le Cirad, à la Guadeloupe et à Montpellier, et l'Institut du génome humain, à Montpellier. Il ouvre la voie à l'identification de gènes d'intérêt pour la vaccination et pour le diagnostic. Parmi la dizaine d'agents pathogènes étudiés au Cirad-emvt, il s'agit du premier génome entièrement séquencé. D'autres souches de *Cowdria* et d'autres agents pathogènes seront séquencés prochainement.

## Vaccin recombinant capripox

La souche vaccinale du virus capripox a été utilisée au laboratoire pour le développement d'un vaccin recombinant capable d'immuniser à la fois contre la variole caprine (capripox) et la peste des petits ruminants (Ppr). Des essais de vaccination avec une première souche vaccinale recombinante ont montré une bonne protection des animaux.

Un autre gène a été introduit dans le génome du capripox sous la dépendance de différents promoteurs. L'influence de ces promoteurs sur l'expression du gène in vitro et sur la qualité de l'immunité induite chez la chèvre sera évaluée. Le vecteur capripox a aussi été utilisé pour un vaccin recombinant contre la cowdriose et la variole caprine. Le vaccin recombinant, qui contient un

## Expression de la congopäine

La congopäine, protéase à cystéine de *Trypanosoma congolense*, est la principale cible pour un vaccin « antimaladie » contre la trypanosomose. Les protéases à cystéines étant difficiles à exprimer, l'obtention d'un antigène recombinant adéquat a demandé plusieurs années de travail. Finallement, l'expression de la congopäine dans la levure *Pichia pastoris*, système d'expression eucaryotique le plus récent, a permis d'obtenir un

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Bétail
atteint par la
trypanosomose

© D. Cuisance
antigène recombinant présentant toutes les caractéristiques voulues, au moindre coût. Le taux de production est au moins dix fois supérieur à celui d'une protéase à cystéines en système eucaryote. Ce résultat important permettra de reprendre les expériences d'immunisation dans des conditions optimisées.

## Péripneumonie contagieuse bovine

Trois projets sont consacrés à la mise au point de vaccins contre la péripneumonie contagieuse bovine (Ppcb). Le premier, européen, vise à mieux caractériser la réponse immunitaire des bovins résistants à la maladie et à identifier les antigènes du mycoplasme pouvant induire une réponse protectrice. Le deuxième, géré par l'Oua avec une subvention européenne, vise à valider les vaccins atténués existants, à développer de nouveaux vaccins et, surtout, de nouveaux outils de diagnostic de la maladie. Dans le dernier projet, le Cirad met au point des outils de transformation de l'agent pathogène pour mieux comprendre le fonctionnement de certains gènes, notamment ceux qui sont impliqués dans la virulence. Tous ces projets sont pilotés par le département, ce qui le conforte dans son rôle de centre de référence mondial Fao pour cette maladie et lui permet de collaborer avec des partenaires de nombreux pays (Afrique du Sud, Cameroun, Kenya, Mali, Portugal, Royaume-Uni, Suisse), et avec l'Ilri.

## Peste porcine africaine

Dans ce projet européen, il s'agit d'améliorer les outils et les méthodes d'épidémiologie moléculaire sur la peste porcine africaine. Les études des interactions virus-hôte constitueront les bases d'un vaccin éventuel. Le lancement des recherches a été tributaire de la mise en conformité du laboratoire de confinement P3. Les travaux d'aménagement ont débuté en octobre 2001 et se sont achevés début

janvier 2002. Le Cirad dispose ainsi d'un laboratoire P3 de 180 mètres carrés, dont les mesures de confinement non seulement permettent de manipuler en toute sécurité le virus de la peste porcine africaine, mais répondent également aux exigences européennes pour la manipulation du virus de la fièvre aphteuse.

Laboratoire de confinement P3 à Montpellier

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© O. Kwiatk

<figure><img src="image_77.png" /></figure>

© P. Chardonnet

Buffles dans le parc national de Zakouma, au Tchad

## Réseaux régionaux d'épidémiosurveillance

En épidémiosurveillance, l'appui renforcé du Cirad dans cinq zones prioritaires d'intervention est d'ordre méthodologique — organisation des services vétérinaires, indicateurs de performance — et pratique — développement ou adaptation d'outils de diagnostic, de bases de données, des nouvelles technologies de l'information.

En Afrique, quatre épidémiologistes du Cirad participent au Programme panafricain de contrôle des épizooties (Pace). Les pays de l'Ouest et du Centre se dirigent vers une reconnaissance de leur statut indemne de peste bovine, alors que l'Afrique de l'Est est encore sous la menace des foyers présents au Soudan et en Somalie. Un atelier a rassemblé des participants venus d'Algérie, de France, du Maroc et de Tunisie à Montpellier pour régionaliser la surveillance des maladies majeures comme la fièvre aphteuse, la clavelée ou la fièvre catarrhale du mouton, qui constituent une menace pour la zone méditerranéenne. Dans l'océan Indien, on se dirige vers une structure régionale d'appui à la surveillance. Dans la Caraïbe, le réseau régional de laboratoires débouche sur une plate-forme d'échanges et d'information, avec un site web élaboré et géré par le Cirad.

Mais la surveillance des maladies animales tropicales ne s'arrête pas aux frontières de l'Europe, la mobilisation sur les maladies émergentes continue.

## Dermatophilose bovine

La dermatophilose bovine est une maladie cutanée qui affecte gravement les ruminants des zones tropicales. Actuellement il n'existe pas de vaccin efficace. En revanche, un déterminisme génétique
a été mis en évidence chez les bovins et, dans le cadre d'une lutte intégrée, la sélection d'une résistance assistée par marqueur génétique semble possible. Certains allèles d'un gène du complexe majeur d'histocompatibilité de classe II, BoLA-DRB3, constituent un bon marqueur de sensibilité. Ce marqueur a été validé de façon très convaincante dans plusieurs populations bovines totalement indépendantes. Une sélection appliquée à la Martinique, par élimination précoce des animaux porteurs du marqueur de sensibilité, a permis de réduire la prévalence de la maladie de 75 % à zéro en cinq ans. Un plan de croisement

a été mis en place pour comparer la transmission phénotypique et génotypique des marqueurs. Une étude de biochimie structurale a permis deodeliser en trois dimensions la molécule BoLA-DRB3 et plusieurs hypothèses biologiques ont été émises sur les mécanismes moléculaires de la sensibilité.■

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© J.-C. Maillard

<figure><img src="image_79.png" /><figcaption>Zébu brahman
à la Martinique</figcaption></figure>

Enseignement et formation

En 2001, le département a renforcé ses activités et ses compétences dans le domaine de l'enseignement supérieur, de la formation professionnelle et de l'ingénierie pédagogique.

Neuf cents heures d'enseignement en formation diplômante ont été organisées cette année et plus de 150 étudiants ont été accueillis par le département. Une première promotion a obtenu le Dess Productions animales en régions chaudes, réalisé en partenariat avec l'université Montpellier II. Vingt-et-un étudiants ont été recrutés sur dossier pour la session 2001-2002. L'Istom et l'école vétérinaire de Nantes ayant intégré certains modules de ce Dess dans leurs cursus, une trentaine d'étudiants de ces établissements ont suivi l'enseignement du Cirad. La première session du certificat d'études supérieures en épidémiologie animale, délivré par l'école vétérinaire de Maisons-Alfort et le Cirad, s'est ouverte cette année. Onze étudiants y ont participé. Le certificat d'études approfondies vétérinaires Pathologies animales en régions chaudes - Epidémiosurveillance est organisé avec l'école vétérinaire de Toulouse. Quatorze étudiants ont suivi les neuf semaines de cours dispensés par le Cirad. Enfin, soixante-quatorze étudiants ont été accueillis en stage d'application.

Des formations qualifiantes sont aussi proposées, soit à travers des stages individuels adaptés aux besoins spécifiques des professionnels, soit à travers des modules de formation collective organisés par le département. Quatre-vingt-huit

stagiaires, la quasi-totalité originaires des pays du Sud, en ont bénéficié. Un cédérom pédagogique, « Initiation aux systèmes d'information géographique - Applications à l'épidémiologie », a été réalisé pour compléter le module Gestion et traitement des données de l'épidémiosurveillance, en partenariat avec le Cirdes au Burkina.

L'ingénierie pédagogique répond à une demande d'institutions partenaires pour élaborer des plans et des programmes de formation. Avec la direction de l'élevage du Sénégal, dans le cadre d'un programme de services agricoles et d'organisations de producteurs (Psaop) financé par la Banque mondiale, une convention a été signée en septembre 2000. Treize personnes ont été formées en 2001. Le Cirad a aussi été sollicité par le Pace pour la formation de ses cadres. Six modules ont été identifiés, dont quatre ont été confiés au Cirad, un à l'Eismv de Dakar au Sénégal et le dernier à l'Itc de Banjul en Gambie.■

<figure><img src="image_80.png" /><figcaption>Formation
sur les maladies
prioritaires
surveillées,
en Namibie</figcaption></figure>

© P. Hendrix
# Forêts

Les forêts ont enfin acquis droit de cité dans la lutte contre l'effet de serre. La sixième conférence sur le changement climatique, qui s'est tenue à Bonn en juillet 2001, a en effet relancé le protocole de Kyoto et les cent quatre-vingts membres de la convention-cadre des Nations unies sont parvenus à un accord, malgré l'opposition des Etats-Unis.

Ce protocole illustre une évolution sensible de la nature des relations Nord-Sud, qui fait apparaître une interdépendance nouvelle entre pays du Nord et pays du Sud : il faudra désormais partager les contraintes de la gestion d'un bien commun de l'humanité. Le thème retenu par le Cirad pour le Salon international de l'agriculture de 2001 a d'ailleurs été celui des forêts tropicales dans la vie des hommes, et le débat organisé à cette occasion portait sur « les forêts tropicales, des espaces à partager, des enjeux à négocier ».

Mettre en œuvre les conventions internationales dans les domaines de la diversité biologique, de la lutte contre la désertification comme du changement climatique, au profit des sociétés du Sud, fait partie intégrante des actions de recherche du Cirad.

La politique partenariale du département, quant à elle, vise à rapprocher les communautés scientifiques en s'associant au monde universitaire français, en participant à des unités mixtes de recherche, comme l'unité sur l'écologie des forêts de Guyane, et en favorisant la création de pôles de compétence en partenariat avec des institutions de recherche du Sud, notamment à Madagascar et au Mali.
<figure><img src="image_81.png" /></figure>

# Forêts naturelles

Comprendre le fonctionnement de l'un des écosystèmes les plus complexes de la planète, du fait notamment des interventions de l'homme, répond à un double enjeu. Il est essentiel de préserver la biodiversité dans les espaces forestiers, mais aussi de pérenniser les produits et les services que ces formations arborées fournissent aux communautés humaines. Le programme forêts naturelles privilégie une approche intégrée conciliant exploitation raisonnée et conservation de la biodiversité pour participer à la mise en œuvre d'une gestion durable des forêts tropicales.

## Fiscalité forestière

En collaboration avec le programme espace et ressources du Cirad-tera, une formation à la fiscalité forestière et aux instruments économiques a été organisée à Madagascar. Le premier objectif de ces dix journées d'échange était d'appuyer la mise en œuvre de la nouvelle politique forestière malgache. Ont donc participé des responsables nationaux et régionaux du ministère des eaux et forêts, des responsables de collectivités territoriales de la région, des chercheurs du Fofifa et du Cfsige, centre national de formation. Quels sont les enjeux d'une réforme de la fiscalité forestière et quels sont les choix possibles ? Comment saisir les effets, les risques et les avantages des différentes options de gestion ? Comment mener à bien les procédures administratives ? La démarche, adaptée aux besoins, a été délibérément pratique — questions-réponses, jeux de rôle suivis de commentaires, visites de terrain, études

de cas et leçons à en dégager. Par ailleurs, deux enseignants de l'Essa, Ecole supérieure des sciences agronomiques, de l'université d'Antanarivo, sont également intervenus, car transférer à l'Essa l'initiative de ce type de sémi-naire était l'autre objectif de cette formation.

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© P. Montagne

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Milieu ripicole des sous-bois humides de l'île de Sumatra

© P. Birnbaum

Formation à Madagascar

## Inventaire forestier en Indonésie

A la demande du ministère indonésien des forêts, un système d'information sur les ressources forestières, Ifris, destiné à l'aide en matière de plan d'aménagement des espaces à vocation forestière a été conçu et installé dans le cadre d'un projet financé par l'Union européenne. Elaboré à l'intention des gestionnaires et des aménagistes du paysage, le système Ifris rassemble, classe et gère un ensemble de données précises et constamment actualisées afin que les terres forestières, ressource

nationale majeure, soient aménagées selon des critères cohérents et fiables. Les nombreux modes d'accès aux informations, adaptés aux besoins des utilisateurs, rendent compte de la multiplicité des facteurs à prendre en compte pour l'aménagement : données satellitaires traitées et utilisées pour créer des cartes thématiques, mais également inventaires forestiers, états du couvert végétal, du sol, de la biodiversité, études socio-économiques, photographies de la faune et de la flore. Les données couvrent à l'heure actuelle une douzaine de cantons dans huit provinces de Sumatra, Sulawesi (Célèbes) et Sumba.
## Botanique en Guyane

En Guyane française, le sentier botanique du dispositif expérimental de Paracou offre aux visiteurs, scientifiques ou amateurs, un parcours jalonné de plus d'un millier d'arbres référencés. L'Ird et le Cirad, au sein du groupe Silvolab, ont travaillé ensemble, de la collecte des échantillons d'herbier à leur identification, puis, à la gestion des collections. A chaque arbre référencé correspond une description précise des caractères végétatifs et une série de photographies numériques illustrant les caractéristiques propres à l'espèce. Ces informations sont recueillies dans une base de données, Kimboto, dédiée aux seuls arbres de la station. Ainsi, la base Kimboto propose à la fois une flore illustrée et une synthèse des données qui regroupe les observations par familles, ou taxons, par groupes d'individus ou par localisations. Ce sentier riche de quelque deux cent cinquante espèces est aussi une vitrine de la biodiversité guyanaise.

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© P. Pétronell

Fleurs de Miconia sp.

## Guide des arbres du Sahel

En zone sahélienne, les arbres et les formations arborées remplissent nombre de fonctions indispensables à la vie quotidienne. Arbres, arbustes et lianes des zones sèches d'Afrique de l'Ouest, aboutissement de quinze années d'expérience sur le terrain, comble un manque en répertoriant plus de 360 espèces. Les fiches descriptives individuelles intègrent un inventaire actualisé des utilisations courantes des différentes parties de la plante, ainsi que de leurs usages traditionnels en pharmacopée, en nutrition humaine et animale. Les 1 300 photographies en couleurs et les clés de détermination, à partir des fleurs, des feuilles, des fruits et des épines ou des aiguillons, en font un guide de terrain qui allie la précision d'une flore à la simplicité d'un catalogue. Techniciens de la forêt, de l'agriculture ou de l'élevage, enseignants et étudiants, chercheurs, décideurs institutionnels et simples curieux disposent ainsi d'un ouvrage de référence sur la flore arbustive et forestière de la région.

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<figure><img src="image_86.png" /></figure>

© D. Sabatier

Face inférieure de feuilles de Liconia alba

## Stratagènes

Maire d'une commune rurale, médecin traditionnel, industriel ou exportateur d'un produit de cueillette, agent forestier, scientifique ou responsable d'une organisation non gouvernementale sont parfois amenés à établir ensemble un contrat de gestion locale des ressources phyto-génétiques en tenant compte des dimensions biologiques, économiques et juridiques. Stratagènes, jeu de rôle assisté par ordinateur, place les intervenants en situation. Par le biais de scénarios, les joueurs s'informent sur les outils juridiques tels que brevets, certificats d'obtention végétale, découvrent et testent les pratiques de gestion et de négociation — plans d'aménagement forestier, permis d'exploitation, collecte, etc. Ils partagent leurs savoirs et prennent acte des conséquences des décisions prises. La représentation simplifiée, ordonnée, du monde réel donne accès à un apprentissage simple et ménage un espace de dialogue entre des acteurs multiples, aux compétences et aux intérêts divers. Directement sur le terrain, avec les acteurs locaux, ou dans le cadre de séminaires de formation de médiateurs environnementaux ou d'agents administratifs, une version malgache permet d'apprendre à négocier la gestion *in situ* des ressources génétiques dans le cadre des contrats de transfert de gestion aux communautés locales.

Stratagènes a été créé avec l'appui d'une équipe du Cirad-tera et développé en collaboration avec des partenaires malgaches — le Fofifa, l'université d'Antananarivo, l'Office malgache de la propriété industrielle — et avec le soutien en France du Bureau des ressources génétiques, du ministère des affaires étrangères et du laboratoire d'anthropologie juridique de Paris. Stratagènes est une copropriété du Cirad et du Fofifa.
## Aménagement forestier au Gabon

Avec l'adoption d'un nouveau Code forestier, le Gabon met en place une politique d'exploitation pour que soit prise en compte chacune des fonctions — sociales, écologiques ou économiques — de la forêt dense. Dans le centre-est du Gabon, la Sbl, Société des bois de Lastourville, s'est engagée dans la réalisation d'un plan d'aménagement forestier, première étape vers la labellisation de sa production ligneuse. La concession forestière, de 300 000 hectares, est située dans la zone d'attraction du chemin de fer transgabonais. La production principale est constituée de grumes d'okoumé, mais une unité de première transformation de bois divers est installée à Lastourville. La Sbl, société familiale à capitaux français, s'est associée avec Thébault, deuxième fabricant de contreplaqué en France, pour créer une unité de déroulage d'okoumé dans la banlieue industrielle de Libreville. Le Cirad apporte un appui technique au service d'aménagement forestier de la société. Afin de concilier les différents intérêts en présence, il intervient de la conception des méthodes d'inventaire des ressources ligneuses et des études préalables, techniques, biologiques et socio-économiques jusqu'à la rédaction du plan. Pour optimiser les techniques d'exploitation et définir un outil industriel adapté, un logiciel

d'inventaire convivial, en liaison avec un système d'information géographique, facilite les requêtes et les simulations nécessaires pour concevoir des stratégies de gestion à moyen et long terme. La stratification forestière est réalisée par analyse directe des images satellitaires et analyse des paysages géomorphologiques. Par ailleurs, un inventaire d'exploitation précis permet la mise en place des techniques à faible impact. Ce partenariat, qui va se poursuivre jusqu'en 2003, concourt à une prise en compte rationnelle de la biodiversité en milieu forestier tropical.

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© D. Louppe

Okoumé
dans la forêt
de la Mondah,
au Gabon

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## Arbres et plantations

Les plantations forestières comme les arbres intégrés dans les espaces ruraux et les formations agroforestières peuvent remplir des fonctions variées et générer des productions diversifiées, allant de la fourniture de bois, de fourrage ou de gomme arabique au stockage du carbone et à la restauration de la fertilité des sols. L'un des enjeux du programme arbres et plantations est de prendre en compte cette multifonctionnalité tout en conciliant les intérêts des divers acteurs, des paysans aux compagnies papetières, sans oublier l'Etat et ses instances administratives.

développement durable seront éligibles. Sont actuellement écartés au titre de la lutte contre le changement climatique les projets de conservation ou de gestion forestière, mais les projets de bois énergie seront pris en compte. Quoi qu'il en soit, seuls seront retenus les projets « additionnels », qui n'auraient pas eu lieu sans le Mdp.

## Changement climatique

En juillet 2001, à Bonn, lors des négociations sur le climat, un accord a été obtenu sur les modalités d'application du protocole de Kyoto. Cet accord, ajusté en novembre 2001 à Marrakech, précise l'avenir du Mdp, mécanisme de développement propre. Ce dispositif, qui fait intervenir les pays du Sud par le biais de projets dans le secteur industriel, énergétique ou forestier, représente une source de financement potentielle. Dans le secteur forestier, il est désormais acquis que seuls les projets de boisement et reboisement respectant la biodiversité et le
Divers travaux du programme approfondissent ces questions multiples liées aux modalités d'application du Mdp, afin de faire en sorte que ce mécanisme puisse effectivement participer au développement durable des pays du Sud. Elles sont examinées à travers des études locales, comme les plantations d'eucalyptus au Congo, la gestion forestière au Chili ou les pratiques agroforestières au Costa Rica, ou régionales, comme le plan de formation et d'appui institutionnel en Amérique centrale.

## L'arbre dans les savanes

En raison des dynamiques de défrichement agricole et de coupe de bois de feu, parfois d'ampleur régionale, la ressource arborée dans les territoires villageois du nord du Cameroun évolue. D'un côté, les derniers espaces de brousse se contractent, modifiant parcours d'élevage et pratiques de récolte du bois ; de l'autre, l'arbre tarde à s'installer durablement dans l'espace agraire. Comment organiser une exploitation raisonnée des savanes d'accès non contrôlé et comment, parallèlement, mieux intégrer l'arbre dans l'espace agraire ? Dans le cadre du Prasac, Pôle régional de recherche appliquée au développement des savanes d'Afrique centrale, des études et des opérations d'accompagnement ont été menées avec l'Irad, institut camerounais de la recherche agricole pour le développement. Les diagnostics, associant enquêtes, inventaires et cartographie, ont permis de dégager des enjeux de gestion et de générer un débat local sur l'avenir de la ressource dans le territoire. Les actions définies grâce à ces débats ont été réalisées, en particulier, avec le ministère camerounais de l'environnement et des forêts, pour ce qui concerne les forêts communautaires, et avec le Projet de développement paysannal et

de gestion de terroirs, financé par l'Agence française de développement. Ces opérations, ainsi que la réalisation conjointe de bilans sur les actions de foresterie rurale, conduisent à définir des axes de travail nouveaux, centrés sur la problématique des droits d'usage des arbres.

## Calliandra en zone tropicale humide

De la production de fourrage au bois de feu ou encore à la prévention de l'érosion et à l'ombrage, la mimosacée *Calliandra calothyrsus* peut remplir de multiples fonctions. Une équipe de scientifiques du Nord et du Sud - Cameroun, Finlande, France, Kenya, Nouvelle-Calédonie, Royaume-Uni -, financée par l'Union européenne, a étudié la productivité de cette légumineuse ligneuse originaire d'Amérique centrale et du Mexique. Par symbiose avec un rhizobium du sol, *C. calothyrsus* forme des nodules qui fixent l'azote atmosphérique, et la nutrition phosphorique de la légumineuse est améliorée grâce à un champignon mycorhizien. Comment optimiser la production fourragère dans les petites exploitations agricoles de la zone tropicale humide ? Pour déterminer l'inoculum mixte, rhizobium et endomycorhize, le plus efficace, une collection de souches a d'abord été constituée à partir de prélèvements de nodules et d'échantillons de sols. Puis des expériences ont été menées en serre et en pépinière au Kenya, en Nouvelle-Calédonie et au Sénégal. Au terme du projet, une petite unité de production est installée au Cameroun et des cultures pures ont été mises en place au Cameroun, au Kenya et au Costa Rica afin de produire des inoculums des deux symbiotes. Actuellement, des essais d'associations en milieu paysan de légumineuses ligneuses et de cultures vivrières sont réalisés au Kenya et au Zimbabwe dans le cadre d'un nouveau projet.

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© E. Loffinger

Forêt et mousson, en Inde

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© D. Depommier

Azadirachta indica dans un gabion de briques en terre contre les chèvres

Village dans le nord du Cameroun

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© J-Y. Jamin
## Matière organique et plantations

Les effets d'un reboisement en eucalyptus destinés à la production de bois de pâte à papier ont été étudiés sur un sol de savane du littoral congolais. L'objectif était de mieux assurer la pérennité de l'alimentation minérale et de la production dans ces plantations. Malgré la pauvreté des sols, les eucalyptus hybrides créés au Congo par le programme d'amélioration génétique produisent de fortes quantités de biomasse, grâce à un recyclage intense d'éléments nutritifs. Cependant, les cycles biogéochimiques d'éléments nutritifs au sein de l'écosystème ont été profondément modifiés par le reboisement de la savane. C'est le cycle de l'azote qui a été le plus affecté en raison de l'arrêt des pratiques de brûlis et de la fixation symbiotique. Cet élément est le principal facteur limitant la croissance des plantations. Les bilans entrées-sorties des éléments minéraux montrent que les fortes productions de biomasse des eucalyptus ont lieu aux dépens du capital d'azote hérité de la savane. Les apports par fertilisation nécessaires pour maintenir la production ont été quantifiés. Les résultats de cette étude et d'autres travaux menés par l'Ur2pi, Unité de recherche sur la productivité des plantations industrielles, ont été présentés à des

chercheurs de neuf pays tropicaux au cours d'un atelier du réseau Cifor. Ils confirment l'importance primordiale d'une gestion conservatoire de la matière organique pour préserver le statut organo-minéral des sols et la production durable des plantations forestières tropicales. ■

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© L.-P. Laclau

Parcelle d'eucalyptus au Congo

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## Bois

En 2001, le programme bois a renforcé ses actions pour promouvoir une utilisation optimale, respectueuse de la diversité, des bois de forêts naturelles et pour améliorer la production de matière première ligneuse des plantations, en conformité avec les exigences du marché.

Par ailleurs, les travaux sur la durée de vie des produits à base de bois

et sur des techniques et des procédés moins nocifs pour l'environnement ainsi que sur la valorisation des déchets et des sous-produits de la filière ont été privilégiés. Les aspects économiques des filières de production, la dynamique des marchés et le positionnement relatif des produits à base de bois ont été un autre volet de recherche. Ces activités participent à une mise en valeur des ressources forestières et ligneuses dans le cadre des conventions internationales.

## Compétitivité des filières

Trois approches complémentaires sont proposées pour renforcer la compétitivité des filières du bois. L'aide à la décision pour l'exploitation et la transformation rationnelle du bois d'œuvre en forêt exploitée est une première démarche. Une thèse a été consacrée à une méthode de valorisation du bois d'œuvre dans une forêt donnée. Les aspects techniques, économiques et stratégiques à prendre en compte pour la première transformation du bois sont intégrés en cinq étapes rétroactives. Puis les axes à privilégier pour la suite du travail sont identifiés. Une étude de cas sur une forêt camerounaise vérifie le bien-fondé, les avantages et les
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© D. Louppe

Flottage
d'okoumé

inconvénients de cette méthode. La deuxième approche s'applique à l'échelle d'un pays. L'analyse consiste alors à déterminer ce qui doit être privilégié en fonction du marché mondial des produits, à vérifier les atouts et les faiblesses d'une filière nationale de transformation et de commercialisation sur les plans technique, économique et social. Elle peut aussi être appliquée à l'échelle d'une région forestière suffisamment étendue. A titre d'illustration, on peut signaler que la commercialisation de produits en bois fabriqués au Brésil, au cœur de la forêt amazonienne, a fait l'objet d'une mission d'appui. Quant à l'expérimente, elle fournit diagnostics et recommandations aux entreprises. Elle étudie l'adéquation des produits fabriqués aux besoins des marchés — en type de bois, en qualité, en quantité — ou bien l'organisation interne, ou encore les facteurs de production — quel équipement, quelles compétences requises, quels besoins en formation — et les conditions économiques en termes de capacité de production, de qualité des produits et de coût de production. Ainsi, plusieurs missions d'expérimente et de formation technique ont été réalisées en appui à une scierie implantée au Mozambique.

## Bioénergie

Convertir des déchets organiques en énergie et produire de l'électricité dans de petites unités décentralisées interesse les pays développés comme les pays en développement. Le Cirad a coordonné la mise au point d'un système de production par gazéification à partir de paille, d'écorce de pin et de balles de riz. Le procédé

construit à l'échelle de pilote de laboratoire, d'une capacité de 50 kilos par heure, a fait l'objet d'un brevet.

Pour obtenir un bon rendement, la gazéification exige un traitement à température élevée, de l'ordre de 1000 °C. Lors de la réaction de conversion, les pailles produisent une grande quantité de cendres, qui fondent et colmatent les appareils. Le processus innovant développé par le Cirad et ses partenaires scinde l'opération en trois étapes. La biomasse est transformée en charbon dans un pyrolyseur, puis le charbon est gazéifié à température modérée dans une chambre de réduction. Les matières résiduelles — fines de charbon, fumées, cendres — sont récupérées et traitées dans une chambre de combustion, à température beaucoup élevée, soit 1 500 °C. Les cendres sont ainsi vitrifiées et les gaz produits (CO₂, H₂O) apportent l'énergie nécessaire à la réaction de gazéification pour générer un gaz à fort pouvoir calorifique (CO et H₂). Une fois lavés, ces gaz sont utilisés dans une turbine ou un moteur pour produire de l'électricité.

Ce projet, réalisé en partenariat avec l'université technologique de Compiègne, la société Itc et des industriels danois, a été financé par l'Union européenne, la Danish Energy Agency, Edf et l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie. Sur la base des résultats obtenus, les travaux se poursuivent dans le cadre d'un autre projet européen.

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Réacteur
de pyrolyse

© Cirad

## Substances naturelles termicides

Le recours à des insecticides issus de sous-produits de la transformation du bois peut éviter l'emploi de produits de préservation du bois qui sont nocifs pour les écosystèmes. Ayant acquis une large expérience dans la compréhension des mécanismes de durabilité naturelle du bois, l'équipe du laboratoire de préservation des bois s'est intéressée à deux essences guyanaises de la famille des lauracées naturellement résistantes à
l'attaque des termites, le bois de rose, *Aniba rosae-dora*, et le grignon franc, *Ocotea rubra*. Des essais en laboratoire ont prouvé que des produits d'extraction de ces deux essences sont efficaces contre les termites. La potentialité d'utilisation de ces extractibles est telle que les recherches se poursuivent afin d'en évaluer les seuils d'efficacité. A terme, elles aboutiront à la formulation d'un produit de protection du bois contenant ces molé-cules actives. Ces travaux sont menés dans le cadre d'un partenariat avec le laboratoire de neurobio-logie du Cnrs de Tours et avec un industriel et sont financés par le projet bois-matériau de l'Agence de l'environnement et de maîtrise de l'énergie. Ils ont d'ores et déjà fait l'objet d'un dépôt de brevet pour l'utilisation de déchets ou d'extraits de bois en tant qu'insecticides.

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© D. Fouquet

Termite soldat

## Coopération franco-australienne

Un projet de recherche sur le traitement thermique du bois associant le laboratoire des produits forestiers de l'Engref au Cirad s'est ouvert à une collaboration australienne.

Procédé connu et étudié depuis deux décennies, le traitement thermique du bois confère au matériau une meilleure stabilité dimensionnelle et une meilleure durabilité, parfois au détriment de ses propriétés mécaniques, notamment de sa résistance aux chocs. Par ailleurs, entre la défini-tion des conditions opératoires optimales et le procédé industriel, les sauts technologiques sont souvent mal appréhendés. Ce constat montre que des études fondamentales sont encore nécessaires pour définir précisément les traitements adéquats, en termes de température et de durée du traitement. C'est pourquoi les relations avec des organismes

de recherche austra-liens se sont renforcées et des contacts ont été pris avec des labo-ratoires spécialisés.

Pour tirer parti des progrès de la simulation numé-rique, un partenariat technique a été établi avec l'université technologique du Queensland, spé-cialisée dans la modélisation des transferts de chaleur et de masse en milieu poreux. Ainsi, les améliorations apportées au logiciel de simulation de séchage du bois Transpore devraient permettre de prévoir le comportement du bois dans des conditions extrêmes de température et de sur-monter les difficultés à homogénéiser le traite-ment d'une charge entière.

Cette coopération franco-australienne s'est confirmée avec l'accueil d'un doctorant français en Australie pour une durée d'un an. Grâce au soutien financier de l'ambassade de France et de l'Australian Academy of Science, un premier échange de chercheurs du Queensland Forest Research Institute et du Cirad est prévu en 2002. Ces acquisitions communes de connais-sances s'effectueront dans un contexte de nou-velles alliances avec des partenaires industriels australiens.

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© P. Roussel

Fenêtre en bois
de peuplier
traité à 230 °C
Territoires,
environnement
et acteurs

Quelles sont les questions de recherche pertinentes dans le contexte actuel marqué par la libéralisation des économies, la décentralisation et la mise en place de conventions internationales ? Comment peuvent-elles intégrer les débats liés à la reconnaissance de la multifonctionnalité des agricultures et les enjeux que constituent la durabilité, la lutte contre les inégalités, la gestion des ressources et de l'environnement ? Comment contribuer à la construction négociée de réponses aux défis territoriaux, économiques, sociaux et environnementaux auxquels font face les sociétés rurales ? Quelles démarches et méthodes mettre en œuvre pour analyser, représenter et modéliser les situations, pour construire des systèmes d'information ? Comment utiliser les connaissances produites pour renforcer la capacité des acteurs à se coordonner, à négocier et à décider ? Comment s'organiser pour se saisir de ces questions, les traiter et y répondre ? Avec quels programmes au Cirad et avec quels partenaires ?

Trois ans après sa création, le département Territoires, environnement et acteurs a conduit une réflexion pour formuler une vision commune, arrêter des choix concernant le champ et les questions scientifiques à traiter et élaborer une stratégie de mise en œuvre. Le nouveau projet du département sera soumis à une évaluation en avril 2002, conduite par une commission de scientifiques extérieurs au Cirad. Il sera ensuite mis en œuvre au deuxième semestre 2002.
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# Agricultures familiales

Les agricultures familiales sont confrontées aux conséquences de la libéralisation économique et à l'émergence de préoccupations nouvelles concernant la gestion durable des ressources et la qualité des produits alimentaires. Elles doivent s'adapter malgré l'insuffisance fréquente de l'environnement économique et institutionnel, le manque de formation des producteurs et les difficultés de la structuration professionnelle. A partir de l'analyse de la diversité des situations locales, le programme agricultures familiales investit dans la promotion des dispositifs d'appui et dans le renforcement des capacités des acteurs et de leurs organisations.

## Agricultures familiales au Brésil

Le séminaire « Agricultures familiales, dynamiques comparées entre le Brésil et la France » a été organisé en novembre à Recife, au Brésil, afin de comparer les trajectoires agricoles des deux pays et d'en déduire des enseignements pour la définition de politiques publiques. Organisé par le ministère brésilien du développement agraire, l'Inra et le Cirad, il a rassemblé une soixantaine de personnes d'institutions brésiliennes et françaises.

Malgré d'évidentes différences dans les processus de construction des agricultures familiales des deux pays, les participants ont souligné les convergences, notamment en matière de problématique de développement et d'action publique. La légitimité des recherches portant sur les modalités de l'intervention publique a été affirmée, ainsi que l'intérêt de conduire des travaux sur les techniques adaptées à l'agriculture familiale, afin d'en valoiriser les produits et d'améliorer leur qualité. D'autres thèmes ont été identifiés : l'articulation des marchés, la prise en compte des multiples fonctions de l'agriculture, le développement territorial. Un investissement renouvelé dans la formation des hommes a également été recommandé.

Le Cirad a par ailleurs publié un ouvrage de synthèse, *Paysans du sertão*, qui montre, contraintement à une idée répandue, la grande diversité des agricultures familiales du Nordeste du Brésil et l'importance de leurs mutations techniques, économiques et sociales.

<figure><img src="image_99.png" /><figcaption>Petite exploitation irriguée au Brésil</figcaption></figure>

© J-C Lehouillier

## Diagnostic de l'agriculture mahoraise

A Mayotte, l'équipe de recherche sur les systèmes d'activités, les organisations et le développement local a commencé ses travaux par un bilan et un diagnostic du développement local, en partenariat avec la Direction de l'agriculture et de la forêt et sous la maîtrise d'ouvrage de la préfecture. Des enquêtes ont été menées auprès de cinq cents ménages agricoles et d'une soixantaine d'organisations, les marchés des produits agricoles ont été étudiés et un zonage des dynamiques agricoles a été réalisé.

L'agriculture mahoraise connaît aujourd'hui de grandes difficultés et est inorganisée. Elle est appuyée par des services techniques qui peinent à répondre aux besoins des ruraux. Elle concerne pourtant la majorité des ménages de l'île, qui développent des systèmes d'activités complexes gérant des objectifs multiples — alimentation, revenus, préservation d'un milieu naturel fragile et entretien de réseaux de solidarité. Une forte dynamique collective existe, articulée autour des quartiers, des villages ou du territoire.
Ce foisonnement contraste avec les dysfonctionnements des organisations agricoles, impulsées par l'administration, qui ne concernent qu'une minorité de ménages.

Le bilan permet de recentrer le débat agricole et propose de passer d'une vision sectorielle à une perspective de développement local, en reconnaissant les multiples fonctions de l'agriculture.

## Organisations paysannes et rurales

La Banque mondiale, qui révise sa stratégie de développement rural afin de combattre plus efficacement la pauvreté, a sollicité le Cirad et l'Odi pour produire le texte de référence sur le rôle des organisations paysannes et rurales dans le contexte de la mondialisation. Des propositions ont été présentées et discutées à Washington, dans le cadre de la réunion annuelle des équipes de la Banque mondiale travaillant dans le développement rural (Rural Week). Une publication de cette synthèse est en cours par la Banque mondiale.

L'étude souligne le rôle central des organisations de producteurs dans la construction de toute stratégie de développement rural et l'importance de la concertation et de la négociation. Pour impliquer ces organisations dans les programmes d'action de la Banque mondiale, le Cirad propose de les associer aux concertations et aux différents stades des projets, de l'identification à l'évaluation. Cela suppose que les organisations de producteurs aient accès à de nouveaux fonds de formation pour renforcer leurs compétences et mieux comprendre les changements de l'environnement des agricultures familiales, afin d'améliorer leur positionnement stratégique. A cet effet, le Cirad propose de créer un centre de ressources au sein de la Banque mondiale, qui apporterait un appui aux chargés des projets et aux responsables de la Banque dans les pays où elle intervient.

## Université paysanne africaine

L'Université paysanne africaine est un cycle international de formation destiné aux responsables d'organisations paysannes et professionnelles, en alternance avec leur activité professionnelle, afin de renforcer leurs compétences et leur poids dans les négociations. Elle a été mise en œuvre par le réseau Agricultures paysannes et modernisation, dont le siège est au Cameroun. Appuyée par la Fondation Charles Léopold Meyer, elle reçoit le soutien financier du ministère français des affaires étrangères. Le Cirad et le Ciepac ont collaboré à l'élaboration du projet et à la définition du contenu des formations.

Le cycle de formation comprend six modules et se déroule sur deux ans. Les participants sont invités à resituer leur expérience et celle de leur organisation dans leur contexte et dans une perspective historique. Le premier module s'est déroulé en février au Sénégal et a porté sur l'évolution des sociétés locales, du contexte national et international. Vingt-cinq responsables d'organisations paysannes et professionnelles, venant de douze pays, y ont participé. Le deuxième module, portant sur le nouvel environnement économique de l'agriculture, s'est déroulé en mai au Cameroun, et le troisième, sur les réorganisations institutionnelles, s'est tenu en septembre au Bénin. Les trois derniers modules, qui auront lieu en 2002, porteront sur la place des organisations dans un monde en mutation, sur les objectifs et les démarches de la planification stratégique et sur la programmation et la négociation.

<figure><img src="image_100.png" /><figcaption>Paysan à Mayotte</figcaption></figure>

© M. Bina

<figure><img src="image_101.png" /><figcaption>Marché de café en Guinée forestière</figcaption></figure>

© B. Goud