# Un pâturage ou des pâturages pour les chèvres ?

Hugues Caillat

► To cite this version:

Hugues Caillat. Un pâturage ou des pâturages pour les chèvres?. Journée technique REDCap, Réseau d'expérimentation et de développement caprin (REDCap). Mignaloux-Beauvoir, FRA., Apr 2017, La Rochebeaucourt-et-Argentine, France. 24 diapos. hal-01607637

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INRA
SCIENCE & IMPACT

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REDCap

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# Un pâturage ou des pâturages pour les chèvres?

H. CAILLAT (Inra-Lusignan)

Journée REDCap – 18 avril 2017

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ANIMAL
CAPACITE
D'INGESTION
PLpic, stade, PV,
NEC, gestation

RATION
HERBE : espèces, variétés
CONCENTRES-
FOURRAGES

Ingestion-Production
au pâturage

GESTION DU PATURAGE
système de pâturage
chargement, quantité offerte, temps accès
biomasse, âge, hauteur (av-ap)
comp. morphologique (% feuilles, mort)

Climat
RATION

HERBE : espèces, variétés

CONCENTRES-
FOURRAGES
REPONSE DE L'INGESTION DU FOURRAGE AU
NIVEAU D'APPORT DE CONCENTRE CHEZ LA CHEVRE

<figure><img src="image_9.png" /></figure>

$$Y = 1.66 - 0.376 X2$$

$$n = 134, nexp = 56, etr = 0.148$$

D.Sauvant & coll. 2007

Concentré ingéré (kg MS/j)

Relation intra-expérience de niveau de concentré

→ Si on veut maximiser l'ingestion de fourrage, il faut donner moins de concentrés !
Quantité de concentrés et impact sur la PL de
chèvres au pâturage

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# Valeur énergétique et ingestibilité des fourrages

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Dans le guide, ces trois familles sont présentées séparément pour une meilleure lisibilité.

Plus
d'énergie

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# Valeur énergétique et ingestibilité des légumineuses

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# GESTION DU PATURAGE
système de pâturage
# Mise en pratique du pâturage
Le parcellaire et le chargement

## ❖ L'accessibilité des animaux – notion relative

- foncier

- interprétation différente selon l'éleveur

- nb de traite

- aménagement de chemins

- abreuvement ou non ???

## ❖ Potentiel de production des prairies : sol, hydromorphie/portance, ...

## ❖ Chargement :

- Besoin 1 chèvre suitée ≈ 1 T MS

- Rendement moyen des prairies ≈ 8-9 T MS / ha

8 à 9 chèvres / ha de prairies

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# Contrôle de l'ingestion au pâturage

<figure><img src="image_15.png" /></figure>
# Facteurs limitant l'ingestion des vaches laitières au pâturage (synthèse bibliographique)

<figure><img src="image_16.png" /><figcaption>## Ingestion d'herbe relative (% Ingestion volontaire à l'auge)</figcaption></figure>

Quantité d'herbe
offerte relative
(% ingestion auge)

Temps d'accès
journalier (h)

Hauteur du couvert
(cm stick)

tournant

tournant +
continu

continu

D'après R. Delagarde
# Mise en pratique du pâturage
## Le temps d'accès annuel et journalier

### ❖ Le temps d'accès annuel

→ 8-9 mois si adéquation entre SAU et SFP (SAU=1,4*surface en prairies) ou utilisation de blocs de prairies (printemps/automne)

→ <= 6 mois Après de 2-3 passages de pâturage, conseillé d'avoir un repos d'au moins 6 mois avant le nouveau cycle d'exploitation.

### ❖ Le temps d'accès journalier

→ > = 9-10 h / jour : pas de complémentation fourragère

→ < = 9 h / jour : complémentation en fourrages

✓ Toutes les combinaisons sont possibles mais seront à envisager selon la surface et l'organisation du parcellaire disponible
# Disponibilité en herbe au pâturage

## La structure :

Biomasse

(t MS / ha)

Hauteur

Densité

Limbes %

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Quantité offerte
(kg MS / jour)

<figure><img src="image_18.png" /></figure>

Surface (m² / jour)

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<figure><img src="image_20.png" /></figure>

Comment ?

<figure><img src="image_21.png" /></figure>

Combien ?
Les caprins semblent plus sensibles à la pression de pâturage que les bovins (et les ovins)

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# En pâturage continu, la hauteur d'herbe semble limiter l'ingestion des chèvres jusqu'à 10 cm

(limite admise : ovins 4-6 cm, bovins 6-8 cm)

## Caprins

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Merchant and Riach, 1994

## Bovins - Ovins

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Delagarde et al., 2001
# Le subtil équilibre de la gestion du pâturage

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## Quelles bases - repères ?
# Pâturage rationné : herbe offerte et ingérée
(synthèse bibliographique)

<figure><img src="image_27.png" /></figure>
# Les différents modes d'organisation du pâturage

* Le pâturage continu sur une parcelle

→ Simplification du travail mais difficulté de gérer l'excédent et surtout le parasitisme.

* Le pâturage au fil (visite de cet après-midi)

→ Meilleure technique pour gérer l'herbe, le parasitisme et favoriser l'ingestion mais exigeante en charge de travail. Cependant des outils se développent pour gérer le déplacement du fil

* Le pâturage tournant (Le Pradel-Inra Lusignan)

→ La taille des parcelles est fixe mais nécessite au moins 10 parcelles (dimension selon taille troupeau) pour laisser un temps de repos suffisant (mini 45-50 j) pour limiter l'infestation par des SGI.

→ Possibilité de seulement 4-5 parcelles mais prévoir utilisation blocs de prairies en bloc (printemps-automne)

* Technique mixte (Inra Rennes) : au fil avant mais fil arrière repoussé tous les 3 jours ou pas du tout et changement de parcelle
# Mise en pratique du pâturage
## La surface offerte et le dimensionnement des parcelles

Sur un cycle de pâturage, surface moyenne de **13-15 m² / chèvre / jour**

Dans le cas d'un pâturage tournant, un troupeau de 150 chèvres utilise 1 ha pendant 5, 6 ou 7 jours, selon la biomasse présente et la pousse de l'herbe

La quantité d'herbe offerte est généralement de 3 kg MS / chèvre / jour mais, **2,5 kg MS / chèvre / jour** semblerait suffisant et cohérent avec le fonctionnement à l'auge : 2 kg MSI avec 20% de refus

> Importance d'un herbomètre pour connaître la hauteur de la prairie et estimer la quantité d'herbe disponible et donc le nombre de jours d'utilisation. Références visuelles possible mais veiller à tenir compte de la densité.
# Mise en pratique du pâturage

1. Calculer le stock d'herbe disponible - SHD

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$$ \text{SHD} = (H \text{ parc.} - H \text{ sortie envisagée}) * \text{surface parc.} * \text{densité}^1 + (\text{pousse journalière} * (\text{JA}-1)) $$

Possibilité de faire la somme pour toutes les parcelles et planifier le circuit d'utilisation des parcelles.

2. Calculer le nombre de jours d'utilisation de la parcelle ou jours d'avance

$$ \text{JA} = \text{SHD} / (\text{nb de chèvres} * \text{quantité offerte}^2) $$

Penser à ajouter la pousse de l'herbe au SHD, si nb de jours d'utilisation > 2 - Ex : 5 jours d'utilisation, ajouter la pousse de 4 jours

<figure><img src="image_29.png" /></figure>

<figure><img src="image_30.png" /></figure>

<footnote n="1">¹ densité : coeff de 250 kg MS / ha / cm généralement utilisé.</footnote>

<footnote n="2">² QO : à moduler selon la part d'herbe pâturée dans la ration - 2,5 kg MS si herbe pâturée seule.</footnote>
# Mise en pratique du pâturage
## le dimensionnement et l'utilisation des parcelles

**Besoin** : 130 chèvres utilisant 1 ha pendant 5 jours

Herbe offerte = 2,5 kg MS / chèvre / jour

→ 1625 kg MS

**Offert** : Densité : 250 kg MS/ cm / ha > 4 cm

4 jours de pousse à 50 kg MS/ha/j

→ besoin de consommer 5,7 cm – HS souhaitée : 8 cm dc HE = 13,7 cm

<figure><img src="image_31.png" /></figure>

OU

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OU

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OU

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<figure><img src="image_35.png" /></figure>
# Conclusions

* Il existe une diversité de pratiques de pâturage et toutes ont leurs avantages et leurs inconvénients

→ Choix d'optimiser la production de lait à l'hectare...attention à ne pas trop intensifier car problèmes avec les SGI

→ Choix de favoriser la production de lait....mais pertes possibles sur le rendement des prairies

→ Choix de favoriser seulement les ressources locales

→ Choix de simplifier la charge de travail

> La meilleure technique est celle correspondant au mieux aux souhaits ET contraintes de l'éleveur et résulte de compromis !

En caprins, importance de mettre en place une gestion intégrée du parasitisme GI, condition pour une réussite sur le long terme du pâturage
# Une démarche agro-écologique pour gérer le parasitisme gastro-intestinal des caprins

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Raisonner l'utilisation des anthelminthiques : traitements sélectifs (production laitière, état corporel, FAMACHA, ...)

Utiliser des plantes à tanins condensés

## 2) REGULER LA SOURCE DE CONTAMINATION

Alterner pâturage /fauche

Gérer le pâturage : pâturage tournant

pâturage mixte avec 2 espèces : bovins/caprins, par exemple

Ne pas faire pâturer trop bas (>7-8 cm)

Transformer le fumier en compost

Intégrer les prairies dans les rotations

Améliorer la résistance génétique

Améliorer la ration en protéines et énergie

Développer un vaccin

Œufs de strongles gastro-intestinaux

Latres de type L1 et L2

Latres infestantes de type L3

Utiliser des plantes à tanins condensés

projet STReP

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INRA
SCIENCE & IMPACT

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REDCap

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RÉGION
Nouvelle-
Aquitaine

Merci pour votre attention

INRA, UE1373 Fourrages Environnement Ruminants

86600 Lusignan

Contact: Hugues.Caillat@inra.fr

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REXCAP

Réseau d'Excellence Caprine Poitou-Charentes

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