# Comment améliorer la réussite des complantations

Coralie Dewasme, Elisa Marguerit, Séverine Mary, Lauren Inchboard,
Guillaume Darrieutort, Philippe Vivin, Virginie Lauvergeat

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Coralie Dewasme, Elisa Marguerit, Séverine Mary, Lauren Inchboard, Guillaume Darrieutort, et al. Comment améliorer la réussite des complantations. IVES Technical Reviews vine and wine, 2025, 2025, 10.20870/IVES-TR.2025.8486. hal-05345047

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Submitted on 5 Nov 2025

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► Cet article est publié en coopération avec la 2ᵉ édition de TerclimPro (18-19 février 2025), Bordeaux & Cognac, France.

# Comment améliorer la réussite des plantations

Coralie Dewasme<sup>1</sup>, Elisa Marguerit<sup>1</sup>, Séverine Mary<sup>2</sup>, Lauren Inchboard<sup>2</sup>, Guillaume Darrieutort<sup>2</sup>, Philippe Vivin<sup>1</sup>, Virginie Lauvergeat<sup>1</sup>

¹ EGFV, Univ. Bordeaux, Bordeaux Sciences Agro, INRAE, ISVV, F-33882 Villenave d'Ornon, France

² Vitinnov, Bordeaux-Sciences Agro, ISVV, 33170 Gradignan France

Le remplacement des plants morts (aussi appelé complantation) peut s'avérer très coûteux en cas d'échec, d'autant plus que les vignes de remplacement atteindront leur pleine production plus lentement que les jeunes plants d'une parcelle entièrement renouvelée. Le succès, défini par la survie et la bonne croissance du jeune plant mis à la place des vignes mortes, n'est pas garanti chaque année. Les vignes adultes saines adjacentes et les plants de remplacement sont en concurrence pour le partage des ressources auquel viennent s'ajouter des problèmes spécifiques pour ces jeunes plants tels qu'une protection phytosanitaire difficile ou une vulnérabilité accrue aux dégâts de la faune sauvage ou aux désherbants. Ainsi l'environnement du jeune plant et les pratiques du vigneron dont les choix spécifiques liés au matériel végétal sont les deux grandes catégories qui influenceront le succès de ce remplacement.

Le dépérissement du vignoble défini comme une diminution pluriannuelle du rendement de la vigne ou sa mort prématurée, soudaine ou progressive¹, menace la viticulture dans le monde entier. De nombreux facteurs et interactions complexes conduisent au dépérissement du vignoble. On distingue les stress biotiques, comme les virus² ou les maladies du bois³ et/ou les stress abiotiques⁴ ⁵. En France, le dépérissement du vignoble a engendré des pertes annuelles de rendement estimées à 4,6 hl/ha, au niveau national entre 2005 et 2015¹. Une des conséquences est l'augmentation du nombre de pieds à remplacer au vignoble. Or, aucune donnée précise sur les taux de mortalité lors de cette opération de remplacement n'est disponible et très peu d'études ont été réalisées sur les facteurs de succès⁶ ⁷. Le but de cette étude était donc de quantifier la mortalité des plantes après complantation dans différents vignobles et sur plusieurs années et d'explorer l'impact de l'environnement du plant. 7502 plants répartis en 83 lots ont été suivis sur 4 millésimes. Selon les lots, les plants ont été compliantés entre les mois de janvier et d'avril et n'ont jamais été arrosés, ni à la plantation ni par la suite.

## 1- La plus grande part de la mortalité survient au cours de la première feuille

Lors de l'entrée en production (3ème feuille), le taux de mortalité moyen était de 16,1 % (± 2,4 %) des complants mis en place sur les 4 ans (données non présentées). Ceci est défini comme un taux assez bon dans le contexte de la littérature antérieure⁶. Cependant, la moyenne cache une grande disparité de mortalité selon les parcelles. La mortalité cumulée des complants à l'entrée en production théorique variait de 0 à 90 %, avec un quart des lots présentant une mortalité inférieure à 5 %, tandis qu'une quantité égale présentait

une mortalité supérieure à 20 %. Une surveillance pluriannuelle de la survie des plantes a révélé que 60 % de la mortalité survenait dans l'année suivant le remplacement de la plante, suivi de 23 % et 10 % en deuxième et troisième feuille (Figure 1A). À la fin de la première année, 14 % des lots ne présentaient aucun plant mort et 39 % présentaient un taux de mortalité inférieur à 5 %. La mortalité moyenne au sein des lots est de 11,3 % (± 1,6 %). Puis, au cours des deuxièmes et troisièmes saisons suivant la plantation, le taux de mortalité moyen diminue respectivement à 3,92 % (± 1,3) et 1,85 % (± 1,4) (Figure 1A). Ce résultat met en évidence l'importance du soin à apporter aux complants, notamment au cours de l'année de leur plantation, tant en termes de traitements contre les maladies qu'en termes d'irrigation pour atténuer le stress hydrique et thermique. Une variabilité intra-annuelle du taux de mortalité a également été observée. Après la première année, il existe une différence significative de mortalité selon la période de l'année (Figure 1B). La mortalité en fin de saison végétative (GS) est nettement inférieure à la mortalité correspondant à l'absence de débourrement en fin d'hiver (WR). Ce résultat pourrait être attribué à une moindre disponibilité des réserves pour certains plants. Ce résultat inattendu est intéressant car les producteurs attribuent principalement la mortalité des plants à un déficit hydrique important entrainant un dessèchement du plant dans l'été ou au travail du sol lorsque le sol est travaillé mécaniquement.

## 2. Un effet significatif du millésime et du type de sol

On constate un effet significatif du millésime entre les lots plantés en 2019 avec la mortalité la plus faible (4,8 % en moyenne) et les lots mis en place en 2021 avec la mortalité la plus élevée (17,3 % en moyenne) (Figure 2A). Les conditions climatiques durant les saisons

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**FIGURE 1.** Taux de mortalité au sein des lots depuis l'année de plantation des complants (1F) jusqu'à l'année suivant leur première année théorique de production (4F) (df = 3, $\chi^2$ = 22,7, p < 0,001) (A) et en fonction de la période de l'année (hors première feuille, 1F) en distinguant la mortalité en saison (GS) de la mortalité suivant le repos hivernal (WR) (df = 1, $\chi^2$ = 15,9, p < 0,001) (B). Les différentes lettres au-dessus des histogrammes indiquent des différences significatives entre les modalités.
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<figure><img src="image_5.png" /><figcaption>**FIGURE 2.** Taux de mortalité des complants en première feuille selon le millésime (df = 3, $\chi^2$ = 10,9, p = 0,01) (A) et selon l'âge de la parcelle (df = 1, $\chi^2$ = 0,03, p = 0,86) et le cépage (df = 3, $\chi^2$ = 1,4, p = 0,23) (B). Les différentes lettres au-dessus des histogrammes indiquent des différences significatives entre les modalités.</figcaption></figure>

respectives pourraient expliquer ces différences. Le printemps 2021 a été particulièrement pluvieux. À l'inverse, 2019 est la moins pluvieuse des quatre années de janvier à octobre avec seulement 454 mm alors que la quantité de précipitations sur la même période était de 641 mm en 2021. En 2021, le cumul des précipitations a été 50 % plus élevé entre avril et juin par rapport à la moyenne sur 30 ans et aurait pu conduire à une asphyxie des racines entraînant une mortalité accrue des complants.

En revanche, l'âge de la parcelle dans laquelle les complants ont été plantés ne semble pas avoir d'impact sur le taux de mortalité la première année, contrairement à l'idée reçue selon laquelle la concurrence des vignes plus âgées empêcherait le succès de la transplantation. Cependant, seuls quelques lots ont été mis en place dans des jeunes vignes de moins de 15 ans sur cette étude. Aucun effet du cépage n'a été démontré (Figure 2B).

<figure><img src="image_6.png" /><figcaption>**FIGURE 3.** Taux de mortalité des complants en première feuille selon le type de sol (df = 4, $\chi^2$ = 9,1, p = 0,06). Les différentes lettres au-dessus des histogrammes indiquent des différences significatives entre les modalités.</figcaption></figure>

Un effet significatif du type de sol a été mis en évidence parmi les 5 sols les plus représentés de l'étude. La première année suivant la transplantation, la mortalité est 5 fois plus importante sur les CALCOSOL que sur les COLLUVIOSOL (Figure 3). La mortalité est également plus importante sur LUVISOL mais la différence n'est pas significative. Concernant les CALCOSOL, nous pourrions faire une hypothèse concernant la quantité d'argile dans ces sols et l'engorgement temporaire en particulier pendant les années pluvieuses. L'engorgement induit par l'argile sur les CALCOSOL aurait pu provoquer une asphyxie des racines et réduire la minéralisation de l'azote. Une mortalité due au travail du sol peut être accrue sur les sols plus lourds, ce qui pourrait expliquer la moindre mortalité observée sur les BRUNISOLS et les PEYROSOLS. Toutefois les pieds arrachés par le passage d'engins ont été notés mais cela n'a pas permis de conclure sur ce point. Nos notations bisannuelles n'étaient cependant pas complètement adaptées pour évaluer cette variable. Seuls des relevés après chaque travail d'entretien du sol permettraient d'estimer les pertes dues à cette variable.

## Conclusions

Les effets des paramètres entourant le plant de vigne lors de son remplacement ont été étudiés et un effet significatif du millésime et du type de sol a été mis en évidence. Ce suivi expérimental devrait permettre d'apporter des réponses quant à l'impact de l'environnement des plants de remplacement sur leur survie dans le temps, leur développement et leur production. Il a été démontré que les soins prodigués la première année sont cruciaux pour obtenir un bon taux de réussite des complantations. Cependant, le succès de la transplantation est une combinaison de nombreux facteurs dont l'influence respective n'est pas encore bien comprise. D'autres études devraient être mises en place pour améliorer nos connaissances concernant par exemple la texture du sol ou encore l'influence des conditions météorologiques printanières sur le succès des complantations. Ces premiers résultats ouvrent cependant des perspectives pour améliorer la survie des plants de remplacement dans un vignoble en production. ■

**Remerciements :** Cette étude a été soutenue par le PNDV (projet Vitirhizobiome). Les auteurs remercient également les domaines où l'étude a été réalisée.

1. Riou, C., Agostini, D., Aigrain, P., Barthe, M., des Robert, M.-L., Gervais, J.-P., Jobard, E., Lurton, L., Moncomble, D., & Prêtet-Lataste, C. (2016). Action plan against declining vineyards: An innovative approach. *BIO Web Conf.*, 7 (2016) 01040. https://doi.org/10.1051/bioconf/20160701040

2. Fuchs, M. (2020). Grapevine viruses: A multitude of diverse species with simple but overall poorly adopted management solutions in the vineyard. *J. Plant Pathol.* 102, 643–653. https://doi.org/10.1007/s42161-020-00579-2

3. Dewasme, C., Mary, S., Darrieutort, G., Roby, J.P., & Gambetta, G.A. (2022). Long-term esca monitoring reveals disease impacts on fruit yield and wine quality. *Plant disease*, 106(12), 3076-3082. https://doi.org/10.1094/PDIS-11-21-2454-RE

4. Darriaut, R., Martins, G., Dewasme, C., Mary, S., Darrieutort, G., Ballestra, P., Marguerit, E., Vivin, P., Ollat, N., Masneuf-Pomarède, I., & Lauvergeat, V. (2021). Grapevine decline is associated with difference in soil microbial composition and activity. *OENO One*, 55(3), 67-84. https://doi.org/10.20870/oeno-one.2021.55.3.4626

5. Bortolami, G., Gambetta, G.A., Cassan, C., Dayer, S., Farolfi, E., Ferrer, N., Gibon, Y., Jolivet, J., Lecomte, P., & Delmas C.E.L. (2021). Grapevines under drought do not express esca leaf symptoms. *PNAS*. 118(43), 1-9 https://doi.org/10.1073/pnas.2112825118

6. Shavadze, L., & Papunashvili, V. (2020). Develop Efficient Rational methods to Manage Missing Plants in Vineyards Giving Full Crop. Slovak Republic Winemaking: Theory and Practice E-ISSN: 2500-1043 2020, 5(1): 11-15. https://doi.org/10.13187/winem.2020.1.11

7. Dewasme Laveau, C., Mary, S., Janoueix, A., & Lauvergeat, V. (2020). Effect of fungi addition and root preparation on the success of vine replacement in an established vineyard. *XIIIth International Terroir Congress, November, Adelaide, Australia*