# Incidence des maladies à virus sur la production et le calibre des fruits de la variété de poire Docteur Jules Guyot

Jacques Lemoine, Jean-Claude Michelesi

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Jacques Lemoine, Jean-Claude Michelesi. Incidence des maladies à virus sur la production et le calibre des fruits de la variété de poire Docteur Jules Guyot. CTIFL Documents, 1976, 51, pp.77-79. hal-01603397

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Submitted on 2 Jun 2020

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# Incidence des maladies à virus sur la production et le calibre des fruits de la variété de poire
## Docteur Jules Guyot

J. Lemoine et J.C. Michelesi

Station d'Arboriculture Fruitière - INRA

Beaucouzé - 49000 Angers

L'intérêt commercial de la variété «Docteur Jules Guyot» est sa commercialisation précoce, à condition que les fruits aient un calibre supérieur à 60 mm. Pour atteindre ce seuil, de nombreux artifices sont utilisés (éclaircissage, irrigation, taille particulière...).

Quelques indexages ont démontré que cette variété est contaminée par la maladie à virus du jaunissement des nervures (vein yellows) associée le plus souvent au bois souple (Rubbery wood). Ces deux maladies ont une incidence assez importante

sur la vigueur et la production des variétés de poirier et un léger effet sur le calibre des fruits a été signalé sur les variétés «Williams» et «Conférence».
(CROPLEY et POSNETTE, 1973).

Après un essai réalisé à la Station de Recherches d'Arboriculture fruitière d'Angers (INRA), il s'est révélé que l'état sanitaire, s'il ne modifie que faiblement la vigueur des arbres de la variété «Docteur Jules Guyot», a une incidence sur la production et le calibre des fruits.

## MATERIEL et METHODES

Deux clones de «Docteur Jules Guyot» (A et B) ont été écussonnés sur des semis de poirier du porte-greffe Kirschen-saller. Le clone A est une souche normale du commerce, contaminée par les virus du Jaunissement des nervures et du bois souple. Le clone B est un clone indemne de maladies à virus. Pour chaque clone, 30 arbres ont été observés pendant sept années en ce qui concerne la vigueur et cinq années de production.

Ces arbres étaient plantés en deux rangs parallèles et conduits en palmette, dans une parcelle non irriguée.

La vigueur a été mesurée par la circonférence des troncs. Un calibrage des fruits a été pratiqué à chaque récolte.

## RESULTATS

### Effets sur la vigueur

En pépinière, le clone B a montré une croissance légèrement supérieure (10 %) par rapport au clone A dont le feuillage était vert-jaunâtre. Par la suite, contraires à ce qui est observé avec d'autres variétés, le clone sain n'a pas manifesté une croissance nettement supérieure au clone malade. Huit années après la plantation, la croissance du clone B est de 4 % supérieure à celle du clone A mais il n'y a pas de différence significative (tableau 1).

<table><caption>TABLEAU 1 : VIGUEUR MOYENNE (CIRCONFERENCE DES TRONCS EN MM)</caption><thead><tr><th></th><th>1967</th><th>1968</th><th>1969</th><th>1970</th><th>1971</th><th>1972</th><th>1973</th><th>1974</th><th>1975</th></tr></thead><tbody><tr><th>Clone A malade</th><td>42,6</td><td>67,9</td><td>85,1</td><td>108,5</td><td>145,4</td><td>169,1</td><td>190,2</td><td>220,5</td><td>250,4</td></tr><tr><th>Clone B sain</th><td>47,1</td><td>68,8</td><td>95,3</td><td>130,2</td><td>149,7</td><td>176,1</td><td>198,2</td><td>230,1</td><td>258,1</td></tr></tbody></table>
## Effets sur la production

Les deux clones ont produit quelques fruits dès la troisième année de plantation. Seules les 5 années de bonne production sont rapportées dans le tableau 2.

La production moyenne annuelle par arbre est plus importante avec le clone B. De ce fait, la production cumulée sur 5 ans par arbre est de 35 % supérieure à celle du clone malade A.

Il semble, du moins sur cette période d'observation, que le clone B n'alterne pas.

<table><caption>TABLEAU 2 : PRODUCTION MOYENNE PAR ARBRE EN KG</caption><thead><tr><th></th><th>1971</th><th>1972</th><th>1973</th><th>1974</th><th>1975</th><th>Cumul des 5 années</th></tr></thead><tbody><tr><th>Clone A malade</th><td>6,0</td><td>6,7</td><td>12,6</td><td>7,5</td><td>11,1</td><td>43,9</td></tr><tr><th>Clone B sain</th><td>9,2</td><td>11,4</td><td>12,0</td><td>16,9</td><td>17,4</td><td>66,9</td></tr></tbody></table>

## Effets sur le calibre des fruits

L'époque normale de cueillette de cette variété se situe à Angers au cours de la première semaine d'août. Les récoltes ont été effectuées en un seul passage. Le calibrage des fruits a été réalisé sur l'ensemble de la récolte des 30 arbres (tableau 3).

Le clone sain produit des fruits de calibre supérieur à ceux du clone

malade. Cet effet semble s'accentuer avec le vieillissement des arbres et cela malgré un accroissement sensible de la production.

Pour le clone B, en moyenne sur les 5 années de production, 80,5 % de la récolte se situe dans les calibres supérieurs à 60 mm, ce qui fait une différence de 27 % par rapport au clone A.

<table><caption>TABLEAU 3 : REPARTITION ANNUELLE DES CALIBRES EN % DE LA PRODUCTION</caption><thead><tr><th>CLONE</th><th>Année</th><th>Poids total récolte en Kg</th><th>-50</th><th>50-55</th><th>55-60</th><th>60-65</th><th>65-70</th><th>70-75</th><th>75-80</th><th>+ 80</th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="5">A malade</td><td>1971</td><td>181</td><td>1,1</td><td>13,1</td><td>38,9</td><td>35,3</td><td>10,2</td><td>1,4</td><td>-</td><td>-</td></tr><tr><td>1972</td><td>202</td><td>-</td><td>5,3</td><td>15,5</td><td>28,7</td><td>28,1</td><td>16,4</td><td>5,8</td><td>-</td></tr><tr><td>1973</td><td>378</td><td>-</td><td>-</td><td>17,8</td><td>34,0</td><td>39,8</td><td>8,4</td><td>-</td><td>-</td></tr><tr><td>1974</td><td>226</td><td>-</td><td>45,8</td><td>11,7</td><td>13,9</td><td>12,5</td><td>13,5</td><td>2,4</td><td>-</td></tr><tr><td>1975</td><td>334</td><td>20,3</td><td>34,5</td><td>28,0</td><td>11,6</td><td>4,4</td><td>1,2</td><td>-</td><td>-</td></tr><tr><td>Moyenne</td><td>1971/1975</td><td>264,2</td><td>4,3</td><td>19,7</td><td>23,4</td><td>24,7</td><td>19,0</td><td>8,2</td><td>1,6</td><td>-</td></tr><tr><td rowspan="5">B sain</td><td>1971</td><td>278</td><td>3,0</td><td>10,0</td><td>23,9</td><td>6,2</td><td>42,1</td><td>12,8</td><td>2,1</td><td>-</td></tr><tr><td>1972</td><td>342</td><td>-</td><td>6,3</td><td>10,1</td><td>21,9</td><td>27,8</td><td>25,6</td><td>10,3</td><td>-</td></tr><tr><td>1973</td><td>360</td><td>-</td><td>-</td><td>14,5</td><td>29,6</td><td>39,4</td><td>15,2</td><td>1,3</td><td>-</td></tr><tr><td>1974</td><td>508</td><td>-</td><td>4,5</td><td>8,5</td><td>12,3</td><td>22,1</td><td>29,9</td><td>14,5</td><td>7,5</td></tr><tr><td>1975</td><td>523</td><td>3,6</td><td>5,5</td><td>8,8</td><td>19,0</td><td>23,1</td><td>29,1</td><td>10,8</td><td>-</td></tr><tr><td>Moyenne</td><td>1971/1975</td><td>402,2</td><td>1,3</td><td>5,2</td><td>13,1</td><td>17,8</td><td>30,9</td><td>22,5</td><td>7,8</td><td>1,5</td></tr></tbody></table>
EVOLUTION DE LA CROISSANCE, DE LA PRODUCTION.

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CONCLUSION

Ces résultats ont été obtenus avec un clone de «Docteur Jules Guyot» écussonné sur du franc de poirier, porte-greffe qui a la réputation de donner en moyenne des fruits de plus petit calibre que le cognassier.

Sur cette parcelle, la taille a été identique pour les deux clones et le manque d'irrigation a sans doute été un facteur limitant dans le grossissement des fruits.

Il est vraisemblable que ce clone sain (x) cultivé dans des conditions plus favorables d'alimentation en eau et greffé sur cognassier donne des fruits de bon calibre assez précocément.

Cet effet de l'état sanitaire sur la production et le calibre des fruits a été observé sur d'autres variétés précoces : «Mordova», réduction de 60 % en production cumulée sur 7 ans et de 20 % sur le calibre moyen; «Williams», réduction de 30 % en production cumulée sur 3 ans et de 15 % sur le calibre moyen.

Le choix d'un clone indemne de virose est un facteur favorable à l'obtention de fruits de bon calibre, plus particulièrement avec des variétés de maturité précoce. Toutefois, il convient de souligner que l'acquisition plus rapide d'un calibre conforme aux normes de commercialisation ne devrait pas s'accompagner de cueillettes trop précoces pour le développement d'une qualité organoleptique satisfaisante.

BIBLIOGRAPHIE

CROPLEY R. et POSNETTE A.F., 1973 - The effects of viruses on growth and cropping of pear trees.
Ann. Appl. Biol., 1973, 73, 39-43.

<footnote>(x) Ce clone de «Docteur Jules Guyot» peut être obtenu auprès du CTIFL. Centre de Lanxade, Prigonrieux - 24130 LA FORCE.</footnote>
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