# Feuilles sèches de Figuier et foin de Sulla (Hedysarum flexuosum) en alimentation du lapin en engraissement

Si Ammar Kadi, F. Djellal, Y. Senhadji, N. Tiguemit, Thierry Gidenne

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Si Ammar Kadi, F. Djellal, Y. Senhadji, N. Tiguemit, Thierry Gidenne. Feuilles sèches de Figuier et foin de Sulla (Hedysarum flexuosum) en alimentation du lapin en engraissement. Livestock Research for Rural Development, 2017, 29 (5), Non paginé. hal-01519136

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# Feuilles sèches de Figuier et foin de Sulla (*Hedysarum flexuosum*) en alimentation du lapin en engraissement

S A Kadi, A Mouhous, F Djellal1, Y Senhadji, N Tiguemit et T Gidenne2

Département des sciences agronomiques, Faculté des sciences biologiques et sciences agronomiques. Université M. Mammeri de Tizi-Ouzou. UN1501.

mouhousazzeddine@yahoo.fr

1 Département d'agronomie, Faculté des sciences de la nature et de la vie, Université Ferhat Abbas. Sétif1.

2 GenPhySE, Université de Toulouse, INRA, INPT, INP-ENVT, 31320 Castanet Tolosan, France

## Résumé

85 lapins de population locale blanche ont été utilisés pour étudier l'effet sur les performances de croissance de l'incorporation, dans l'aliment granulé, de feuilles de Figuier (*Ficus carica* ; 12,8% ; 30,6% et 15 % MS respectivement de PB, NDF et ADL) associées au foin de Sulla (*Hedysarum flexuosum*). Au sevrage (35 j, 674±390 g), les lapins ont été répartis en trois lots homogènes, logés individuellement et ont reçu *ad libitum* un des trois aliments durant 6 semaines. Le témoin (T, n=25), un aliment classique, contenait de la luzerne déshydratée, du son de blé, de l'orge et du tourteau de soja. Les deux aliments expérimentaux contenaient 25% de foin de Sulla et soit 15% (F1, n =30) soit 30% (F2, n =30) de feuilles séchées de Figuier (FF), en remplacement total de la luzerne et de l'orge. L'aliment F1, équilibré avec du son de blé, ne contenait que des matières premières disponibles localement.

Durant la période globale (35-77 j), la consommation a été similaire entre les trois aliments (121 ± 6,5g/j), ainsi que la vitesse de croissance (35,3 ± 2,4g/j) et l'indice de consommation de l'aliment (3,37 ± 0,21). Ainsi, les feuilles de Figuier (*Ficus carica*) peuvent être incorporées dans l'aliment granulé pour lapins en engraissement associées à du foin de Sulla (*Hedysarum flexuosum*), en remplacement de l'orge, de la luzerne déshydratée et éventuellement du tourteau de soja pour ne contenir que des matières premières disponibles localement. Elles ont permis des performances appréciables au même niveau que celles de l'aliment témoin sans effets négatifs sur la santé et les performances zootechniques.

**Mots-clés:** aliment, *Ficus carica*, performance de croissance, Sulla annuel

Fig-tree leaves and Sulla hay (*Hedysarum flexuosum*) in the diet of growing rabbits

## Abstract

85 Algerian white population rabbits were used to study the effect on the growth performances of fig-tree (*Ficus carica*, 12.8%, 30.6% and 15 % DM respectively of CP, NDF and ADL) leaves incorporated in pelleted diets in association with Sulla hay (*Hedysarum flexuosum*). At weaning (35 d, 674±390 g), the rabbits were divided in three groups (individually caged) and received *ad libitum* one of the three diets during six weeks. The control (T, n=25), diet was classic diet and content barley, dehydrated alfalfa, soya bean meal and wheat bran. The experimental diets were formulated to contain 25% of Sulla hay and either 15% (F1, n =30) or 30% (F2, n =30) dried fig tree leaves in total replacement of dehydrated alfalfa and barley. The diet F1 contained also wheat bran to contain only raw materials available locally. During the whole period (35-77 d), feed intake was at the same level with the three diets (121.3 ± 6.5
g/d), as well as growth (35.3 ± 2.4g/d) and feed conversion ratio (3.37 ± 0.21). According, fig-tree leaves (Ficus carica) could be incorporated in pellet diet for fattening rabbits associated with Sulla (Hedysarum flexuosum), in total replacement of barley, dehydrated alfalfa and eventually soya bean meal to contain only locally available raw materials. They permitted substantial performances as those of control diet without negative effect on health and the zootechnic performances.

**Keywords:** food, Ficus carica, growth performance

## Introduction

Dans un pays comme l'Algérie où l'alimentation des monogastriques en général est basée quasiment sur des matières premières importées et coutant excessivement cher, l'usage plus intensif de fourrages peut être une alternative pour nourrir les lapins en élevage rationnel, en profitant de la capacité de cette espèce à digérer les sources fibreuses.

En ce sens, nous avons déterminé la valeur nutritive pour le lapin du Sulla (Hedysarum flexuosum) à deux différents stades de coupe (Kadi et al 2011, Kadi et al 2012a) ainsi que celle des feuilles de Roseau commun (Phragmites australis) au stade floraison (Kadi et al 2012b).

Le figuier (Ficus carica L, famille des Moracées), arbre méditerranéen par excellence, est largement disponible en Algérie et notamment en Kabylie (Kadi et Zirmi-Zemri 2016). Son fruit, la figue notamment à l'état sec, a de tout temps constitué "l'aliment du pauvre" dans la région, et sa valeur pharmacologique, ainsi d'ailleurs que celle des feuilles, est confirmée que ce soit pour l'homme (Oliveira et al 2009, Patil et Patil 2011) ou l'animal (Viegiet al 2003). Les feuilles de cet arbre, riches en fibres, sont aussi couramment utilisées dans l'alimentation des petits ruminants (Le Houerou 1980, Paterson et Clinch 1993). Dans les conditions algériennes, le Figuier est l'un des arbres fruitiers qui offrent, après récolte des fruits et aoûtement, une masse foliaire verte susceptible d'être utilisée dans l'alimentation de sauvegarde des petits ruminants (Houmani et al2008).

Le Sulla (Hedysarum flexuosum), légumineuse disponible localement, présente une valeur nutritive appréciable pour les lapins en engraissement : près de 9 MJ/kg MS d'énergie digestible et 71 voire 145g/kg MS de protéines digestibles selon son stade de coupe (Kadi et al 2011, Kadi et al2012a).

L'on se propose dans cet essai d'étudier l'effet de l'incorporation des feuilles de Figuier (Ficus carica), associées au foin de Sulla annuel (Hedysarum flexuosum), tous deux disponibles localement, dans l'aliment granulé sur les performances zootechniques des lapins en croissance pour remplacer d'autres aliments importés.

## Matériel et méthodes

### Les aliments expérimentaux

Le Sulla, sulla annuel, ou hédysarum flexueux (Hedysarum flexuosum, Sulla flexuosa) a été récolté, au printemps (stade début floraison), au niveau de la région de OuedAissi à Tizi-Ouzou et séché naturellement par étalage au soleil. Les feuilles de Figuier (Ficus carica) ont été récoltées à la fin de l'automne et séchées aussi au soleil. Ces deux matières premières ont ensuite été broyées et acheminées à l'UAB SARL "Production locale" à Bouzareah (Alger) pour la fabrication des aliments granulés.

Le témoin (T, n=25) a été un aliment classique contenant de la luzerne déshydratée, du son de blé, de l'orge et du tourteau de soja. Les deux aliments expérimentaux ont été formulés pour contenir un même taux de foin Sulla (25%) et 2 taux de feuilles de Figuier (FF) soit 15 % (F1, n= 30) soit 30 % (F2, n=30) en remplacement total de la luzerne et de l'orge et pour F1 du tourteau de sojaet du maïs (Tableau 1) et aussi de manière à répondre aux recommandations nutritionnelles des lapins en croissance (De Blas et Mateos 2010). Ainsi, les aliments F1 et F2 ont été simplifiés, contenant uniquement du son de blé (et pour F2 du maïs et du tourteau de soja)en plus du foin de Sulla et des feuilles de Figuier, et formulés ainsi pour ne contenir que des matières premières disponibles localement. Aucun anticoccidien ni antibiotique n'a été rajouté aux trois aliments.
## Les animaux et déroulement de l'expérimentation

85 lapereaux de population locale blanche, nés et sevrés au sein d'un clapier privé, ont été répartis de façon homogène selon le poids vif initial et l'origine de la portée, à raison de 25 pour le lot T, 30 pour le lot F1 et 30 pour le lot F2. Ils ont été placés dans des cages individuelles entièrement métalliques disposées en flat-deck et alimentés ad libitum avec un des 3 aliments, durant 6 semaines. Le poids vif et la consommation alimentaire ont été mesurés chaque semaine alors que le contrôle de la mortalité a été quotidien, suivant les recommandations de l'EGRAN pour les essais sur l'alimentation des lapins rapportées par Fernández-Carmona et al (2005). L'abreuvement a été automatique (tétines) et ad libitum.

## Analyses chimiques

Les analyses chimiques des aliments ont été réalisées au niveau de l'INRA (UMR 1289 TANDEM) de Toulouse (France), selon les procédures européennes harmonisées (EGRAN, 2001): humidité, cendres, matières azotées totales (N x 6,25, méthode Dumas, Leco), énergie et fibres (NDF, ADF et ADL) selon la méthode séquentielle de Van Soest.

## Analyses statistiques

Les données obtenues ont été soumises à une analyse de variance (procédure GLM logiciel SAS) en prenant en compte le facteur lot.

# Résultats et discussion

## Caractéristiques nutritionnelles des aliments

La composition des FF (feuilles de figuier, Tableau 1) est remarquable en plusieurs points. La teneur en minéraux de ces feuilles est de loin supérieure à l'ensemble de celle des matières premières qui entre habituellement dans les aliments destinés aux lapins en élevage rationnel et résumées dans les tables EGRAN par Maertens et al (2002). Au niveau de ces dernières (tables), seule la paille de riz présente une teneur sensiblement proche de celle des FF (16,2 vs 16,5 %). Benoudia (1999), sur la même matière première (FF) récoltée avant la sénescence dans une région de Blida, rapporte une teneur en minéraux encore plus élevée (19,8 %) alors que Alibes et Tisserand (1981) et Gohl (1981) ont signalé respectivement 18,8% et 16,7% de minéraux. De ce fait, la teneur en minéraux des aliments est substantiellement augmentée par les FF, mais aussi par le foin de Sulla riche aussi en minéraux (Tableau 1).

Le taux de protéines dans les aliments diminue avec l'incorporation des FF (moins deux points de l'aliment F1 à F2). Cependant, ces teneurs en protéines (Tableau 1), y compris celle de l'aliment Témoin, dépassent largement les besoins recommandés pour ce type de lapins par Carabano et al (2009) et De Blas et Mateos (2010). Si cet excès peut être imputé, en partie, au taux d'incorporation du tourteau de soja au niveau de l'aliment témoin et l'aliment F2, ce n'est pas le cas au niveau de l'aliment F1. En effet, l'aliment F1, composé exclusivement de matières premières récoltées ou produites localement, ne contient pas de tourteau de soja. La première explication serait celle des apports protéiques sous-estimés du foin de Sulla. En effet, lors de la formulation, les apports protéiques du Sulla étaient estimés à 16,6 % MS comme rapporté par Kadi et al (2011) pour cette légumineuse au stade floraison. Or, coupé à un stade moins tardif comme dans le cas de cette étude, le Sulla aurait un niveau d'apport en protéines nettement meilleur et estimé à 22,5 % MS par Kadi et al (2012a). La deuxième explication de cette teneur élevée en protéines au niveau de l'aliment F1, ce qui d'ailleurs concernerait aussi l'aliment témoin, serait liée aux apports protéiques du son de blé qui seraient aussi sous-estimés. En effet, lors de la formulation des aliments on s'est basé sur les valeurs indiquées au niveau des tables de références EGRAN (Maertens et al 2002). Ces dernières, attribuent au son de blé une teneur en protéines de 15 % MS alors que Boudouma (2009) rapporte que les teneurs en protéines des sons de blé produits en Algérie peuvent varier de 12,4 à 19,1 % MS et recommande d'ailleurs d'utiliser avec prudence les informations rapportées dans les tables et concernant la composition chimique de ce coproduit.

<caption>**Tableau 1.** Composition des aliments expérimentaux, des feuilles de Figuier (FF) et du foin de Sulla</caption>
<table><thead><tr><th>Ingrédients (%)</th><th>Aliment Témoin</th><th>Aliment F1</th><th>Aliment F2</th><th>Feuilles Figuier</th><th>Foin Sulla*</th></tr></thead><tbody><tr><td>Feuilles de Figuier</td><td>-</td><td>15</td><td>30</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Foin de Sulla</td><td>-</td><td>25</td><td>25</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Mais</td><td>-</td><td>-</td><td>28,5</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Tourteau de soja</td><td>13</td><td>-</td><td>15</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Son de blé dur</td><td>30,5</td><td>58,5</td><td>-</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Orge</td><td>20</td><td>-</td><td>-</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Luzerne déshydratée</td><td>35</td><td>-</td><td>-</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Sel</td><td>0,5</td><td>0,5</td><td>0,5</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Prémix</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td></td><td></td></tr><tr><td colspan="6"><strong>Composition chimique, g/kg MS</strong></td></tr><tr><td>Matière sèche (g/kg brut)</td><td>906</td><td>877</td><td>869</td><td>879</td><td>885</td></tr><tr><td>Matières minérales</td><td>130,1</td><td>115,4</td><td>144,7</td><td>165,5</td><td>142</td></tr><tr><td>Protéines brutes</td><td>209,3</td><td>209,5</td><td>189,0</td><td>128,1</td><td>165,7</td></tr><tr><td>NDF</td><td>401,6</td><td>288,3</td><td>337,2</td><td>306,0</td><td>486,4</td></tr><tr><td>ADF</td><td>176,6</td><td>127,6</td><td>152,3</td><td>172,1</td><td>345,3</td></tr><tr><td>ADL</td><td>45,0</td><td>48,8</td><td>69,1</td><td>150,1</td><td>90,3</td></tr><tr><td>EB, MJ/kg</td><td>18,37</td><td>18,46</td><td>17,14</td><td>16,40</td><td>17,02</td></tr><tr><td>ED, MJ/kg</td><td>11,43<sup>μ</sup></td><td>12,63<sup>μ</sup></td><td>11,01<sup>μ</sup></td><td>-</td><td>8,96<sup>*</sup></td></tr><tr><td>PD, g/kg</td><td>148<sup>#</sup></td><td>149<sup>#</sup></td><td>131<sup>#</sup></td><td>-</td><td>71,1<sup>*</sup></td></tr><tr><td>PD/ED, g/MJ, MS</td><td>12,9</td><td>11,8</td><td>11,9</td><td>-</td><td>-</td></tr></tbody></table>

Selon Bastianelli et al (2009), la composition des matières premières importées en Afrique, du fait de leur origine diverse, n'est pas constante et sa variation peut avoir des conséquences non négligeables sur la formulation. De plus, et selon les mêmes auteurs, les matières premières disponibles au niveau national ou local peuvent être sensiblement différentes des standards internationaux. Ce fait est d'autant plus important s'agissant des coproduits des industries agroalimentaires comme le son de blé, influencé en plus par la conduite technique et les types de diagramme de mouture appliqués dans les moulins (Boudouma, 2009).

Ceci en plus des apports protéiques non négligeables des FF qui sont de près de 13% de MS dans cette étude et qui peuvent atteindre 14,2% au niveau des feuilles fraîches selon Gohl (1981). Par conséquent, les apports en protéines digestibles sont supérieurs aux recommandations pour ce type de lapins.

Les apports en ED au niveau des trois aliments, estimés par l'équation de Maertens et al (1988), semblent conformes aux recommandations pour les lapins en croissance.

Les apports en fibres sont à la limite inférieure des recommandations au niveau des trois aliments et pour les trois paramètres NDF, ADF et ADL. Cependant, les teneurs en NDF sont largement supérieures aux recommandations dans l'aliment témoin et ceux en ADL dans l'aliment F2 à cause du doublement du taux de FF assez riches en lignines, alors que ceux en ADF y sont inférieurs surtout dans l'aliment F1.

## Croissance et consommation alimentaire

Les FF (*Ficus carica*) désséchées ne semblent pas poser de problèmes aux lapins même incorporées à hauteur de 30% comme dans l'aliment F2. Tout au long de l'expérimentation, aucune mortalité n'a été enregistrée au niveau des trois lots.

Comme habituellement remarqué, les performances des lapins enregistrées durant la période post sevrage (35-56 j) ont été les meilleures (Tableau 2). Cependant, si la consommation ne semble pas être

<footnote>*: d'après Kadi et al (2011);</footnote>

<footnote>μ estimé par l'équation de Maertens et al (1988) : ED (MJ/kg MS) = 0,8 - 0,230 ADF (%MS) + 0,80 EB (MJ/kg MS)</footnote>

<footnote># estimé par l'équation de Villamide et Fraga (1998) : PD (g/kg) = - 34,67 + 0,876 x PB (g/kg)</footnote>
influencée ni par l'incorporation des FF ni par leur taux dans l'aliment, ce n'est pas le cas de la vitesse de croissance qui est meilleure (p<0,0004) dans le lot de lapins ayant consommé moins de FF (F1).

<table><caption>**Tableau 2.** Vitesse de croissance et consommation alimentaire</caption><thead><tr><th></th><th>Aliment. Témoin</th><th>Aliment F1</th><th>Aliment F2</th><th>SEM</th><th>P</th></tr></thead><tbody><tr><td>n<sup>1</sup></td><td>25</td><td>30</td><td>30</td><td></td><td></td></tr><tr><td><strong>Période 35-56 j</strong></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Poids vif à 35 j, g</td><td>601</td><td>702</td><td>705</td><td>75</td><td>0,55</td></tr><tr><td>Poids vif à 56 j, g</td><td>1411</td><td>1537</td><td>1424</td><td>85</td><td>0,504</td></tr><tr><td>Gain de poids, g/j</td><td>39<sup>a</sup></td><td>39,9<sup>a</sup></td><td>34,5<sup>b</sup></td><td>0,98</td><td>&lt;0,001</td></tr><tr><td>Consommation, g/j</td><td>102,8</td><td>100,3</td><td>105,8</td><td>5,60</td><td>0,78</td></tr><tr><td>Indice de consommation, g/g</td><td>2,63</td><td>2,66</td><td>3,02</td><td>0,12</td><td>0,055</td></tr><tr><td><strong>Période 56-77 j</strong></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td><strong>Poids vif à 77 d, g</strong></td><td><strong>2058</strong></td><td><strong>2267</strong></td><td><strong>2086</strong></td><td><strong>73</strong></td><td><strong>0,091</strong></td></tr><tr><td>Gain de poids, g/j</td><td>31,4</td><td>35,3</td><td>31,3</td><td>1,15</td><td>0,034</td></tr><tr><td>Consommation, g/j</td><td>126,2<sup>b</sup></td><td>133,8<sup>ab</sup></td><td>142,4<sup>a</sup></td><td>4,15</td><td>0,047</td></tr><tr><td>Indice de consommation, g/g</td><td>3,92</td><td>3,82</td><td>4,15</td><td>0,16</td><td>0,35</td></tr><tr><td><strong>Période 35-77 j</strong></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Gain de poids, g/j</td><td>35,3<sup>ab</sup></td><td>37,67<sup>a</sup></td><td>32,9<sup>b</sup></td><td>0,77</td><td>&lt;0,001</td></tr><tr><td>Consommation, g/j</td><td>113,9</td><td>123,8</td><td>126,1</td><td>4,98</td><td>0,20</td></tr><tr><td>Indice de consommation, g/d</td><td>3,23</td><td>3,27</td><td>3,62</td><td>0,12</td><td>0,067</td></tr></tbody></table>

Durant la deuxième période (56-77 j), la vitesse de croissance a été sensiblement la même au niveau des trois lots (32,6 g/j en moyenne). La consommation d'aliment a été à la limite de la signification (p=0,047) et est un peu plus faible dans le lot témoin (- 6%).

Pour la période globale (35-77j), le poids vif de 2 kg a été atteint dans les trois lots. La consommation a été au même niveau avec les trois aliments (121,3 g/j en moyenne), alors que la vitesse de croissance a été meilleure dans le lot F1 que dans le lot F2 (37,7 32,9 ; P<0,001), sans différences dans les deux cas avec le témoin. Aussi, l'indice de consommation de l'aliment a été au même niveau dans les trois lots (3,37).

Les vitesses de croissance obtenues dans cet essai soit 36,5 g/j (moyenne entre les aliments T et F1) et 34,1 g/j (moyenne entre les aliments T et F2) sont dans la fourchette de ce que l'on a enregistré sur cette population de lapins (Kadi et al 2011, Kadi et al2012b, Kadi et al 2017). Cependant, ces performances sont supérieures à celles rapportées jusque-là avec cette population de lapins : 32,1 et 28,1 g/j enregistrées respectivement par Lounaouci-Ouyed et al (2008) et Lounaouci-Ouyed et al (2011).

Les indices de consommation enregistrés dans cet essai sont dans les normes et au même niveau dans les trois lots (3,37 en moyenne).

Les performances permises par l'aliment F1, simplifié et composé exclusivement de matières premières locales, sont très encourageantes. En effet, le gain de poids journalier enregistré avec cet aliment (37,6 g/j) est nettement meilleur que celui (28,1 g/j) obtenu par Lounaouci-Ouyed et al (2011), sur la même population de lapin ayant consommé un aliment témoin, classiquement utilisé par les éleveurs et formulé à base de tourteau de soja (20 %), de luzerne déshydratée (30 %) et de maïs (27 %) soit à 77 % de matières premières importées.

Dans les conditions réelles de production de lapins en Algérie au jour d'aujourd'hui, l'aliment F1 ou même l'aliment F2 qui ne permet "que 33 g/j" de gain de poids, même en gardant dans les deux cas une marge d'amélioration, seraient très intéressants. En effet, au regard des performances permises par ces deux aliments et les matières premières qui les composent, ils sont largement concurrentiels de ceux disponibles sur le marché, fabriqués à base de matières premières importées (luzerne déshydratée, tourteau de soja, orge et maïs), revenant excessivement cher et parfois "gaspillés" car mal

<footnote n="1">¹ n: nombre de lapins à la fin de la période expérimentale</footnote>
formulés.

Conclusion

* Les feuilles de Figuier (Ficus carica) desséchées associées (15% ou 30%) avec le foin de Sulla (Hedysarum flexuosum, 25%), en remplacement total de l'orge, de la luzerne déshydratée et du tourteau de soja, ont permis des performances appréciables au même niveau que celles de l'aliment témoin. Elles peuvent être ainsi incorporées dans l'aliment granulé pour lapins en engraissement en élevage rationnel sans effets négatifs sur leur santé et leurs performances zootechniques.

* Il reste que ces résultats doivent être confirmés avec un plus grand nombre de lapins en conditions réelles d'élevage, comme ils peuvent aussi être améliorés avec une meilleure combinaison de ces matières premières permettant des apports alimentaires conformes aux recommandations.

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Received 6 January 2017; Accepted 19 March 2017; Published 1 May 2017