# Nouveaux hybrides de poiriers peu sensibles au Feu bactérien

Bernard Thibault, André Belouin, A. Masseron, C. Hilaire

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Bernard Thibault, André Belouin, A. Masseron, C. Hilaire. Nouveaux hybrides de poiriers peu sensibles au Feu bactérien. Arboriculture Fruitière, 1984, 365, pp.22-25. hal-01601250

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Submitted on 2 Jun 2020

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Nouveaux hybrides de poiriers
peu sensibles au feu bactérien

<figure><img src="image_2.png" /><figcaption>HW 602 - Harvest Queen</figcaption></figure>

<figure><img src="image_3.png" /><figcaption>HW 603 - Harrow Delight</figcaption></figure>

<figure><img src="image_4.png" /><figcaption>HW 604</figcaption></figure>

<figure><img src="image_5.png" /><figcaption>HW 606</figcaption></figure>

<figure><img src="image_6.png" /><figcaption>US 62.574.13</figcaption></figure>

<figure><img src="image_7.png" /><figcaption>HW 609</figcaption></figure>

<figure><img src="image_8.png" /><figcaption>US 65.003.23</figcaption></figure>

<figure><img src="image_9.png" /><figcaption>US 65.016.12</figcaption></figure>

<figure><img src="image_10.png" /><figcaption>US 70.526.59</figcaption></figure>
# Nouveaux hybrides de poiriers peu sensibles au feu bactérien

B. Thibault (1)

A. Belouin (1)

A. Masseron (2)

C. Hilaire (2)

L'extension spectaculaire du feu bactérien dans les régions françaises productrices de poires laisse l'arboriculture fruitière de notre pays sans moyens efficaces de lutte. Les tentatives d'éradication, sans doute indispensables lorsqu'un foyer récent se déclare, deviennent rapidement sans effet. La lutte chimique montre de réels progrès avec des produits cupriques nouveaux présentant une phytotoxicité moindre pour des arbres en végétation ; cependant elle n'apporte pas pour le moment une sécurité suffisante vis-à-vis de nos variétés très sensibles. Les producteurs de poires ont alors tendance à baisser les bras et à reconvertir leur verger en plantant... de la Golden.

La création puis la sélection de matériel végétal peu sensible au feu bactérien et présentant de plus des qualités agronomiques suffisantes est un travail de longue haleine. De ce fait, les résultats en sont toujours présentés à une échéance lointaine qui ne suscite pas l'intérêt des producteurs actuels. Cependant, grâce à une bonne collaboration internationale, nous avons pu bénéficier de l'acquis des pays confrontés depuis longtemps au feu bactérien et ayant de ce fait engagé des programmes de création variétale depuis de longues années. Nous avons pu introduire à la station INRA d'Angers puis sur les domaines du CTIFL de Lanxade, près de Bergerac et de Balandran, près de Nîmes, une série d'hybrides en provenance des USA et du Canada. La plupart de ces hybrides n'ont fructifié pour la première fois qu'en 1982.

Ce sont donc des observations très récentes et sujettes à de légères révisions que nous présentons aujourd'hui. Ils nous a semblé toutefois qu'il devenait urgent que les professionnels français soient rapidement informés de ces nouvelles possibilités. Ces informations s'ajoutent à celles présentées dans la plaquette « *Le feu bactérien* », publiée par le CTIFL au début de 1983.

En ce qui concerne les droits de multiplication, les variétés canadiennes nommées sont libres ; les hybrides sous numéro doivent d'abord recevoir un nom pour être multipliés librement. Sans que ce soit aussi net, il est vraisemblable qu'il en soit de même pour les hybrides sous numéro en provenance de l'USDA. Il faut cependant rappeler que la législation française interdit le commerce de toute variété non inscrite au catalogue du CTPS. Actuellement, aucun de ces numéros n'y figure.

Avec le concours de l'AFCOFEL, ces nouveaux hybrides vont être multipliés en 1984 pour être plantés l'hiver 85-86 dans des vergers du Sud-Est, du Sud-Ouest et du Val-de-Loire à raison de 50 arbres par numéro.

Le résultat de cette expérimentation permettra de porter un jugement beaucoup plus complet, tant agronomique que commercial, sur la valeur de ces nouveautés.

## Hybrides en provenance du Canada (Harrow)

### H W 600 (Mich. 437 x R.C.W.) x Williams

Arbre de vigueur moyenne avec une affinité satisfaisante sur cognassier (moyenne à Lanxade). Port ouvert. La production semble faible.

Se récolte environ deux semaines après Williams. A Lanxade, la récolte s'effectue généralement un peu avant Williams. Le fruit est d'un calibre moyen, piriforme court. L'épiderme à fond jaune est

recouvert de fortes roussissures qui nuisent un peu à l'attrait. La texture est assez bonne, demi-grossière, mais le parfum est léger, rappelant quelquefois celui de Williams.

La qualité générale est donc faible à moyenne.

### H W 601 : Beierschmidt x Maxine

Arbre de vigueur moyenne à bonne,

présentant peu de ramifications. Bonne affinité sur cognassier. Port assez érigé. Dégarnissement à la base. La production est assez faible.

La récolte se fait en même temps que Williams ou quelques jours après. Le calibre est assez petit. L'épiderme jaune, assez lisse, avec quelques lenticelles et parfois une joue rosée rend le fruit assez attrayant. Cette coloration présente 30 à 50% de rouge à Balandran. La chair est de texture semi-fine, la saveur est sucrée
<figure><img src="image_11.png" /></figure>

mais le parfum est peu développé.

La qualité générale est faible à moyenne.

### H W 602: Harvest Queen
Mich. 572 x Williams

L'arbre est assez vigoureux et présente une bonne affinité sur cognassier. Port assez érigé. Bonne ramification. Boutons floraux sur dards longs. La production est assez lente à venir, puis est satisfaisante. On a noté à Lanxade une très forte floraison suivie d'une chute importante des fruits.

Le fruit se récolte quelques jours avant Williams. Mis à part le calibre qui est plus petit, il ressemble énormément à cette variété. La forme, l'épiderme et la chair rappellent les caractéristiques de Williams. Des essais de fruits au sirop entrepris au Canada ont donné de bons résultats.

En résumé, bonne texture, bonne fermeté et saveur agréable.

### H W 603: Harrow Delight
(Old Home x Early Sweet)
x Williams

L'arbre est de vigueur moyenne mais présente une bonne affinité sur cognassier (moyenne à Lanxade). Les rameaux sont assez longs, gros et rigides et les boutons floraux principalement sur dards longs. La production est précoce et semble bonne.

Le fruit se récolte une semaine avant Williams. Il est assez gros et de bel aspect, piriforme un peu allongé ; l'épiderme est épais, jaune-vert avec quelques roussissures mais importantes et une face rosée. La texture de la chair est agréable avec une saveur acidulée et un léger parfum musqué. On note une tendance au blettissement.

La qualité générale est bonne.

### H W 604
Magness x Clapp's Favourite

Arbre de bonne vigueur mais d'affinité moyenne surtout dans les climats chauds (notée faible à Balandran). Bonne ramification. Semble assez productif à Angers et Balandran - moins à Lanxade.

Fruit assez petit à moyen, se récoltant une semaine avant Williams. Piriforme, avec un épiderme vert-jaune recouvert de quelques roussissures. Bel attrait à Lanxade (jugé moyen à Angers). La texture est satisfaisante et la saveur bonne, sucrée avec un léger parfum.

### H W 605
Mac x Seckle

Arbre de vigueur moyenne à Angers et Lanxade avec une affinité moyenne sur cognassier. Cependant, à Balandran les arbres ont une bonne vigueur avec une affinité satisfaisante et un port ouvert.

C'est un des hybrides les plus tardifs puisqu'il se récolte fin septembre (15 septembre à Balandran). Le calibre est moyen. Le fruit est piriforme trapu avec un épiderme assez lisse, bronzé d'assez bel aspect (noté moyen à Lanxade).

La qualité semble bonne avec une chair fondante et juteuse mais on a noté une tendance au blettissement.

### H W 606
Mich. 4 3 7x Williams

Arbre de bonne vigueur (notée moyenne à Angers). Affinité sur cognassier moyenne à bonne. Les rameaux sont assez longs et les arbres s'équilibrent facilement.

Le fruit se récolte une dizaine de jours après Williams. De forme allongée, régulière, le calibre reste moyen à assez petit. L'épiderme est jaune avec quelques lenticelles et l'aspect est attrayant. La texture est bonne et le parfum légèrement musqué est agréable.

Très bonne qualité.

### H W 609
Old Home x Early Sweet
x Williams

Arbre de bonne vigueur et de bonne affinité sur cognassier, bien ramifié et facile à former. La production est très précoce et semble élevée.

Le fruit se récolte un bon mois après Williams (3 semaines seulement à Lanxade). Conique, piriforme, il est d'un calibre moyen. L'épiderme est vert-jaune avec des roussissures et un piquetage rouge. La chair est de texture très agréable, sucrée avec un très léger parfum musqué. La fermeté est bonne.

Qualité générale assez bonne.

## Hybrides en provenance des USA
(USDA)

### US 62.574.13
(Mich. 437 x R.C.W.)
(Mich. 437 x R.C.W.)

Arbre de vigueur moyenne, affinité sur cognassier satisfaisante. Port très ouvert. Production moyenne.

Le fruit se récolte entre 1 et 2 semaines après Williams. De forme allongée, régulière, et d'un poids moyen de 170 g, c'est un très joli fruit devenant d'un jaune attrayant à maturité. La qualité gustative est moyenne à assez bonne avec une chair fine et tendre, un peu trop acidulée avec quelquefois une légère astringence. On retrouve plus ou moins dans la saveur le goût musqué de Williams.

### US 65.003.23
(US 320 Fé.li.) x (US 309 Fé.li.)

Arbre de vigueur moyenne, de bonne affinité sur cognassier. Tendance au dégarnissement à la base; boutons floraux sur le bois de l'année.

Le fruit se récolte très peu de jours après Williams. Forme conique allongée. L'épiderme est jaune-vert avec quelques roussissures. Le calibre est satisfaisant.

La chair est de bonne texture, fine, tendre et juteuse mais manque un peu de parfum. Qualité générale assez bonne.

### US 65.016.12
(US 309) x (US 309 Fé.li.)

Arbre de vigueur moyenne; le greffage sur cognassier fait apparaître un gros bourrelet de greffe. Rameaux rigides; boutons floraux sur le bois de l'année. La production semble bonne.

Fruit piriforme assez trapu se récoltant également quelques jours après Williams. Le calibre est satisfaisant et très régulier et la couleur vert-jaune avec un léger rosé donne un fruit d'un attrait moyen. La texture est très satisfaisante avec une chair fine, tendre et juteuse mais le parfum est peu développé et on note quelquefois une certaine astringence.

### US 66.147.24
([Winter Nelis' x R.C.W.) Fé.li.] x (US 309 Fé.li.)

La vigueur de l'arbre est très faible et

l'affinité sur cognassier semble faible : on note la présence d'un gros bourrelet de greffe. L'arbre ramifie peu. La récolte s'effectue quelques jours après Williams.

Le fruit est piriforme, bosselé, assez petit, de présentation moyenne avec un épiderme jaune, plus des roussissures et un peu de rosé. La texture est demi-fine, la saveur acidulée avec un parfum assez fort de Williams. La culture de ce numéro sur cognassier ne semble pas recommander.

La qualité est assez bonne.

### US 70.526.59
US 386 x Tsarigradka

Arbre de forte vigueur mais montrant une affinité moyenne sur cognassier. Nombreuses ramifications assez longues. La récolte se fait quelques jours après Williams. Le fruit est assez gros, piriforme, trapu, à épiderme lisse jaune-vert marqué de lenticelles et de rose. La texture est très agréable mais la saveur est un peu acidulée et parfois astringente.
<table><caption>Tableau I - Caractéristiques de quelques nouveaux hybrides peu sensibles au feu bactérien</caption><thead><tr><th></th><th>Vigueur</th><th>Affinité sur Cog.</th><th>Production</th><th>Date récolte</th><th>Aspect</th><th>Calibre</th><th>Qualité</th><th>Parfum de Williams</th><th>Résistance</th><th>Origine</th></tr></thead><tbody><tr><td>DAWN</td><td>Moy.</td><td>A. Bonne</td><td>A. Faible</td><td>W + 8</td><td>3</td><td>A. Gros</td><td>4</td><td>Léger</td><td>8,0</td><td>Mich. 437 x Comice</td></tr><tr><td>HONEYWEET</td><td>T. Faible</td><td>Faible</td><td>T. Faible</td><td>W + 5</td><td></td><td>Petit</td><td></td><td></td><td></td><td>Seckel x (Vermont B x RCW)</td></tr><tr><td>ILLINOIS 13. B. 83</td><td>Bonne</td><td>Bonne</td><td>Alternée</td><td>W + 40</td><td>4</td><td>Gros.</td><td>3</td><td></td><td></td><td>(Comice x Farmingd) x Maxine</td></tr><tr><td>MAC</td><td>Moy.</td><td>A. Bonne</td><td>A. Bonne</td><td>W + 15</td><td>4</td><td>Moy.</td><td>3</td><td></td><td>9,0</td><td>Gorham x NJ 1</td></tr><tr><td>MAXINE</td><td>Bonne</td><td>Bonne</td><td>A. Bonne</td><td>W + 10</td><td>5</td><td>Moy.</td><td>2</td><td></td><td>8,5</td><td>Inconnue</td></tr><tr><td>MICHIGAN 437</td><td>Bonne</td><td>A. Bonne</td><td>Alternée</td><td>W + 10</td><td>4</td><td>Moy.</td><td>4 (Blettit)</td><td>Léger</td><td>6,1</td><td>(Williams x Seckel) x W</td></tr><tr><td>PIERRE CORNEILLE</td><td>Moy.</td><td>A. Bonne</td><td>T. Bonne</td><td>W + 30</td><td>5</td><td>A. Gros</td><td>4</td><td></td><td></td><td>B. Diel x Comice</td></tr><tr><td>STAR</td><td>Bonne</td><td>A. Bonne</td><td>A. Bonne</td><td>W - 8</td><td>5</td><td>A. Gros</td><td>2</td><td></td><td></td><td>Beierschmidt x NJ 1</td></tr><tr><td>U.S. 309</td><td>Moy.</td><td>Bonne</td><td>T. Bonne</td><td>W + 20</td><td>5</td><td>Gros</td><td>3</td><td></td><td>8,0</td><td>(Barseck x W) x RCW</td></tr><tr><td>U.S. 62 574 13</td><td>Moy.</td><td>A. Bonne</td><td>Moy.</td><td>W + 10</td><td>5</td><td>Moy.</td><td>3</td><td>Léger</td><td>7,0</td><td>(Michi 437 x RCW)2</td></tr><tr><td>U.S. 65 003 23</td><td>Moy.</td><td>Bonne</td><td></td><td>W + 5</td><td>4</td><td>Moy.</td><td>4</td><td></td><td>7,0</td><td>(U.S. 320 Feli) (US 309 Feli)</td></tr><tr><td>U.S. 65 016 12</td><td>Moy.</td><td>G. Bourr.</td><td>Semble bon.</td><td>W + 5</td><td>4</td><td>Moy.</td><td>2 (Astring)</td><td></td><td>7,0</td><td>U.S. 309 x (Feli US 309)</td></tr><tr><td>U.S. 66 147 24</td><td>Faible</td><td>G. Bourr.</td><td></td><td>W + 5</td><td>3</td><td>A. Petit</td><td>3</td><td>Oui</td><td>7,0</td><td>(W.N. x RCW) Feli x US 309 Feli</td></tr><tr><td>U.S. 70 526 59</td><td>Forte</td><td>Moy.</td><td></td><td>W + 5</td><td>5</td><td>A. Gros</td><td>2 (Astring)</td><td></td><td>8,0</td><td>U.S. 396 x Tsarigradka</td></tr><tr><td>H.W. 600</td><td>Moy.</td><td>A. Bonne</td><td>Faible</td><td>W + 15</td><td>3</td><td>Moy.</td><td>3</td><td>Léger</td><td>9,5</td><td>(Mich. 437 x RCW) x W</td></tr><tr><td>H.W. 601</td><td>Moy.</td><td>A. Bonne</td><td>A. Faible</td><td>W - 5</td><td>5</td><td>A. Petit</td><td>2</td><td></td><td>9,9</td><td>Beierschmidt x Maxine</td></tr><tr><td>H.W. 602 (Harvest Queen)</td><td>Bonne</td><td>Bonne</td><td></td><td>W - 5</td><td>3</td><td>A. Petit</td><td>4</td><td>Oui</td><td>8,9</td><td>Mich 572 x W</td></tr><tr><td>H.W. 603 (Harrow Delight)</td><td>Moy.</td><td>Bonne</td><td>Semble bon.</td><td>W - 5</td><td>5</td><td>A. Gros</td><td>4</td><td>Léger</td><td>9,9</td><td>(Old Home x E. Sweet) x W</td></tr><tr><td>H.W. 604</td><td>Bonne</td><td>Moy.</td><td></td><td>W - 5</td><td>3</td><td>A. Petit</td><td>4</td><td></td><td>8,6</td><td>Magness x Clapp's</td></tr><tr><td>H.W. 605</td><td>Moy.</td><td>Moy.</td><td></td><td>W + 35</td><td>4</td><td>A. Gros</td><td>4 (Blettit)</td><td></td><td>8,6</td><td>Mac x Seckle</td></tr><tr><td>H.W. 606</td><td>Moy.</td><td>Moy.</td><td></td><td>W + 10</td><td>4</td><td>Moy.</td><td>4</td><td>Léger</td><td>10,0</td><td>Mich. 437 x W</td></tr><tr><td>H.W. 609</td><td>Bonne</td><td>Bonne</td><td>Bonne</td><td>W + 30</td><td>4</td><td>Moy.</td><td>4</td><td></td><td>10,0</td><td>(Old Home x E. Sweet) x W</td></tr><tr><td>H. 6310/1096 (P 2214)</td><td>Moy.</td><td>Moy.</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>10,0</td><td>(Seckle x W x RCW) x W</td></tr></tbody></table>

1: Nombre de jours par rapport a Williams

2: Noté sur 5

3: 10 = résistant; 1 = sensible

(INRA Angers - Novembre 1983)

En parcourant la colonne « Date de récolte » du tableau I, on s'aperçoit que la maturité de la majeure partie de ces hybrides se situe autour de Williams. Huit se récoltent dans les cinq jours qui précédent ou suivent cette variété, deux autres se cueillent environ dix jours après, les deux plus tardifs étant à peu près de même époque que Comice.

Deux remarques peuvent être tirées de cette observation :

- Parmi ces dix hybrides mûrissant à la même époque que Williams certains seront peut-être des fruits s'adaptant à la mise au sirop. Il y a là un débouché à ne pas négliger lorsqu'on sait que les exportations françaises dans ce domaine sont pratiquement nulles alors que nous importons poires au sirop et fruits en macédoine d'Italie.

- Aucune variété résistante et de maturité tardive ne peut à l'heure actuelle remplacer Passe crassane. C'est dans cette direction que la station INRA d'Angers a axé ses recherches soit par hybridation (18 000 hybrides ont été actuellement créés dans cet objectif) soit par mutagénese pour rechercher une Passe crassane ne présentant pas de secondes fleurs (282 familles de mutants représentant plus de 1 250 scions).

Enfin, signalons qu'une dizaine d'autres hybrides en provenance du Canada ou de Grande-Bretagne sont introduits récemment dans les collections d'Angers. L'observation de cette nouvelle série viendra compléter dans quelques années celle présentée aujourd'hui.

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(bulletin d'abonnement en p. 52)

<footnote>(1) INRA, Station d'Arboriculture Fruitière - Angers</footnote>

<footnote>(2) CTIFL, Domaines de Lanxade et Balandran</footnote>