# Saison sexuelle de la chèvre laitière Saanen importée de la Belgique au sud du Togo

E. Brigitte Mawussi, Assah A Koffi, Kulo E Abalo

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E. Brigitte Mawussi, Assah A Koffi, Kulo E Abalo. Saison sexuelle de la chèvre laitière Saanen importée de la Belgique au sud du Togo. 2025. hal-05359917

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# Saison sexuelle de la chèvre laitière Saanen importée de la Belgique au sud du Togo

MAWUSSI E. Brigitte¹, ASSAH A. Koffi², KULO E. Abalo¹

¹ Laboratoire de Recherche sur les Agroressources et la Santé Environnementale de l'Ecole Supérieure d'Agronomie de l'Université de Lomé.

² Ferme Terre Vivante du Togo

Auteur correspondant : elmawussi@gmail.com, Tél. : 00(228) 91522877

## Résumé

L'étude a exploré les possibilités d'élevage de la chèvre laitière Saanen importée de la Belgique au sud du Togo dans le but de diversifier la production laitière restée jusqu'à présent exclusivement bovine. La consommation de lait et produits laitiers augmente au Togo en raison de l'accroissement des besoins d'une population toujours en expansion et de changement progressif de régime alimentaire. Cependant, la production laitière nationale n'arrive pas à couvrir les besoins du pays qui investit d'importantes devises dans l'importation du lait en poudre et produits laitiers. Ce travail a porté sur les paramètres de reproduction de la race laitière Saanen dont sa saison sexuelle au sud du Togo. La détermination de la saison sexuelle chez la chèvre laitière Saanen au rythme de la succession des saisons a concerné dix femelles réparties en deux lots. Le premier lot est constitué de cinq chèvres multipares de 2ème parité et le second de cinq chevrettes à l'âge de la puberté (7,5 mois). Toutes les chèvres élevées en stabulation ont été maintenues non éloignées des mâles afin de provoquer l'apparition des cycles sexuels. Aucun contact direct des femelles avec les mâles n'a été permis afin d'éviter les montes accidentelles. Les résultats ont révélé que la saison sexuelle de la chèvre laitière Saanen au sud du Togo s'étend sur les mois de septembre et d'octobre. L'étude indique que l'élevage de la chèvre laitière Saanen au sud du Togo n'a pas altéré ce paramètre de saisonnalité de l'activité sexuelle de la race.

## Mots clés

Sud Togo, chèvre laitière Saanen, saison sexuelle, chaleurs.
# 1. INTRODUCTION

La consommation de lait et produits laitiers augmente au Togo en raison de l'accroissement des besoins d'une population toujours en expansion et de changement progressif de régime alimentaire. La production laitière nationale exclusivement bovine n'arrive pas à couvrir les besoins du pays qui investit d'importantes devises dans l'importation de lait en poudre et produits laitiers (fromage, crème, yaourt, beure, etc.). Devant cette situation, l'Etat togolais souhaite mettre en œuvre des politiques de développement de la filière lait afin de renforcer sa souveraineté en cette denrée et réduire le déficit de la balance commerciale. Cependant, la vulnérabilité des pâturages naturels face aux effets de changement climatique, l'extension des exploitations agricoles, le surpâturage du gros bétail en raison de la réduction des aires de pâture, les conflits récurrents entre les éleveurs de bovins et les agriculteurs constituent des contraintes majeures pour le développement du secteur laitier bovin. Afin de parvenir à un développement rapide de la filière lait au Togo, des initiatives de recherche devraient explorer le sous-secteur caprin laitier. Le lait de chèvre diffère du lait de la femme et de celui de la vache par sa composition et ses propriétés nutritionnelles (Pietrzak-Fiećko et Kamelska-Sadowska, 2020). Il contient plusieurs composés bioactifs pouvant combattre plusieurs maladies (Jirillo et Magrone, 2014 ; Yadav et al., 2016 ; Turkmen, 2017 ; AL-Rikabi et al., 2023). Les chèvres de haute productivité de lait ne sont pas élevées au Togo. La chèvre naine locale Djallonké trypanotolérante est élevée dans toutes les régions du pays pour la production de la viande caprine (Djagba et al., 2020). Son élevage n'a jamais fait l'objet de production laitière à cause de sa faible productivité laitière due à son potentiel génétique laitier limité. Par contre, les chèvres Saanen et Alpine importées d'Europe en Afrique de l'Ouest produisent plus de lait que les vaches de races locales (Offoumon et al., 2018 ; Salih et al., 2019 ; Vissoh et al., 2021). La chèvre Alpine élevée au sud du Bénin donne en moyenne 2 litres de lait par tête par jour contre 0,36 litre de lait par tête de vaches locales par jour (Vissoh et al., 2016 cité par Offoumon et al., 2022). Le développement de la production laitière caprine apparaît comme un moyen de diversification de la production de lait au Togo. L'élevage de la chèvre laitière Saanen importée de la Belgique a été démarré en février 2020 au sud du pays. La connaissance de sa saison sexuelle permettra de maîtriser les périodes d'accouplement fécons et de planifier les mises bas. L'objectif de cette étude est d'évaluer les performances de reproduction de la chèvre laitière Saanen dont la saisonnalité de son activité sexuelle au sud du Togo.
## 2. MATERIEL ET METHODES

### 2.1. Zone d'étude

L'étude a été réalisée dans la région maritime au sud du Togo (figure 1) entre 6°00' et 6°50' de latitude Nord et 0°25' et 2°00' de longitude Est. La zone d'étude jouit d'un climat de type subéquatorial guinéen caractérisé par deux saisons de pluies en alternance avec deux saisons sèches d'inégales durées. La grande saison pluvieuse va de mi-mars à mi-juillet. La petite saison pluvieuse se situe entre septembre et novembre. La grande saison sèche couvre la période de mi-novembre à mi-mars et la petite saison sèche va de mi-juillet à fin août. Cependant, à cause des problèmes de changement climatique, la petite saison pluvieuse est perturbée depuis quelques années. La température moyenne annuelle oscille autour de 27°C. La végétation de la zone est essentiellement constituée de savanes arbustives et herbacées considérées comme des écosystèmes complexes et dynamiques.

<figure><img src="image_2.png" /><figcaption>**Figure 1.** Localisation de la zone d'étude</figcaption></figure>
## 2.2. Conduite des animaux

Les animaux sont élevés en clastration et nourris aux fourrages locaux. Les fourrages étaient récoltés quotidiennement parmi les espèces ligneuses et herbacées des jachères et le long des parcours naturels exploités par les bœufs. La méthode de coupe et de distribution quotidienne de fourrages à la chèvrerie était adoptée. Les chevreaux sont nourris au lait en poudre jusqu'au sevrage en remplacement du lait maternel pour éviter le Virus d'Arthrite Encéphalite Caprine. Ils sont nourris aux fourrages locaux après le sevrage. Tout le cheptel est soumis aux soins vétérinaires et compléments alimentaires. La complémentation minérale était bien assurée par la pierre à lécher. L'abreuvement était constant, volontaire et régulièrement contrôlé. Les soins sanitaires administrés concernaient le déparasitage interne et externe.

## 2.3. Détermination de la saison sexuelle

La détermination de la saison sexuelle au rythme de la succession des saisons a porté sur dix femelles réparties en deux lots. Le premier lot est constitué de cinq chèvres multipares de 2ème parité et le second de cinq chevrettes à l'âge de la puberté (7,5 mois). Toutes les chèvres élevées en stabulation ont été maintenues non éloignées des mâles afin de provoquer l'apparition des cycles sexuels. Aucun contact direct des femelles avec les mâles n'a été permis afin d'éviter les montes occasionnelles accidentelles. Le comportement sexuel des chèvres était manifestement perçu grâce aux signes de chaleurs. Pendant la saison sexuelle, une chèvre en chaleur est nerveuse, chevauche ses congénères, béguète fréquemment, remue sa queue, accepte la monte du bouc et reste immobile. Elle a une perte d'appétit et une diminution de la production laitière.

# 3. Results et discussion

Les données recueillies ont révélé que la saison sexuelle des chèvres laitières Saanen au sud du Togo s'étend sur les mois de septembre et d'octobre. A cet effet, les accouplement se font généralement en septembre et les mises bas interviennent en janvier. Ces observations sont en accord avec celles de Vissoh et al. (2021) qui conclurent au sud du Bénin que les saillies de la chèvre Alpine devront être regroupées en octobre et en novembre pour avoir des mises bas en février et mars. Par contre, Offoumon et al. (2019) ont rapporté que la forte activité sexuelle a
été observée chez les chèvres laitières de la race Saanen entre novembre et mars au nord du Bénin. Ce qui démontre que les saisons de l'activité sexuelle chez les chèvres diffèrent d'une zone à l'autre (Lassoued et Rekik, 2005). En zone tempérée, les chèvres laitières d'Europe ont une saison sexuelle qui va principalement de septembre à février (Chemineau et al., 1992 ; Delgadillo et al., 2004). La période de l'activité sexuelle des chèvres laitières Saanen enregistrée au sud du Togo se situe dans la saison sexuelle de certaines races caprines rapportée dans les zones tropicales, subtropicales et tempérées. Elle va de septembre à mars en Tunisie chez la chèvre locale Maure (Lassoued et Rekik, 2005), de mars à octobre en Argentine chez la chèvre créole (Rivera et al., 2003) et couvre toute l'année en Guadeloupe avec la chèvre créole (Chemineau, 1986) et au Maroc avec la chèvre D'Man (Derquaoui et El Khaledi, 1994). Plusieurs auteurs signalent que la saisonnalité de l'activité sexuelle de la race caprine est en lien avec des facteurs environnementaux comme la photopériode qui est le principal facteur dans les zones tempérées tandis que l'alimentation constitue le premier facteur dans les régions tropicales à côté d'autres facteurs environnementaux. Cependant, selon Duarte et al. (2008), la saisonnalité de reproduction des chèvres en zone subtropicale persistait indépendamment de la disponibilité alimentaire. Ils ont rapporté que la photopériode est le principal facteur régulant la saisonnalité sous les latitudes subtropicales. Les observations faites au cours de cette étude démontrent que la chèvre laitière Saanen conserve la saisonnalité de son activité sexuelle dans les conditions locales du sud Togo. Par ailleurs, la littérature scientifique nous renseigne que la chèvre est une espèce polyœstrienne saisonnière (Etienne, 1987). De ce fait, elle présente plusieurs cycles œstraux mais son activité sexuelle est restreinte dans une période de l'année. La saison est longue lorsqu'on est proche de l'équateur. De ce point de vue, la reproduction est possible toute l'année en Afrique au sud du Sahara mais elle est plus intense à certaines périodes. En Espagne, la saison de reproduction va d'août à janvier. En Norvège, elle ne couvre que les mois de juillet et d'août. En France, elle va de septembre à janvier (Lefeuvre, 1992). Pour les races Alpine et Saanen en France, la saison sexuelle commence en octobre et s'achève en janvier (Etienne, 1987).

## Conclusion

L'étude a permis de déterminer la période d'accouplement de la chèvre laitière Saanen dans son processus de reproduction au sud du Togo. Les résultats indiquent que le comportement sexuel de la chèvre laitière Saanen au rythme de la succession des saisons au sud du Togo est caractéristique de l'activité sexuelle de la race. L'élevage de la chèvre laitière Saanen dans les
conditions tropicales du sud Togo n'a pas altéré le paramètre de saisonnalité sexuelle de la race qui couvre les mois de septembre et d'octobre.

Remerciements

Les auteurs remercient les techniciens de la Ferme Terre Vivante du Togo pour les aides apportées à la réalisation de ce travail.

Conflit d'intérêts

Les auteurs n'ont pas de conflit d'intérêts à déclarer.

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