La niacine a été dosée in èchantillons de farine de blé e de produits derivé. Le valeurs trouvées sont du méme ordre de grandeur in tous les echantillons.

Teneur en niacine des farines completes et de leur produits de transfomation / Coppini, Dino; Monzani, Agar; Parenti, Carlo; Plessi, Maria. - In: ANNALES DES FALSIFICATIONS, DE L'EXPERTISE CHIMIQUE ET TOXICOLOGIQUE. - ISSN 0242-6110. - STAMPA. - 75:(1982), pp. 377-385.

### Teneur en niacine des farines completes et de leur produits de transfomation

### COPPINI, Dino;MONZANI, Agar;PARENTI, Carlo;PLESSI, Maria

### 1982

### Abstract

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