# Des intoxications causées par deux Lepiotes du groupe *Ovispora* Lange en Israël

ZEHARA AVIZOHAR-HERSHENZON

(Tel-Aviv, Israël)

Deux lepiotes appartenant au groupe *Ovispora* Lange, *Lepiota helveola* Bres. et L. brunneo-incarnata Chodat et Martin ont été identifiées en Israël à la suite de graves intoxications. Ces champignons ainsi que la majorité des espèces d'Agaricales décrites dans cette région (Reichert et Avizohar-Hershenzon 1959) appartiennent à la flore européenne. Le climat du territoire méditerranéen en Israël est caractérisé par une longue période de chaleur et sécheresse, 5-7 mois, dépourvue de pluies; en conséquence l'apparition des carpophores est plus tardive qu'en Europe et ce n'est que vers la fin de Novembre — Décembre après la chute des premières pluies, lorsque le sol est imbibé et l'humidité de l'air augmente, que les premiers carpophores font leur apparition. Pourtant quelques espèces apparaissent prématurement dans les endroits arrosés; ceci est le cas pour les deux lepiotes dont il est question.

## *Lepiota helveola* s. l.

Nous avons trouvé en Israël deux types de L. helveola qui nous paraissent être différents l'un de l'autre; nous les nommerons d'après les endroits de récoltes: type „Heftsibah" et type „Rehovoth".

Description du type „Heftsibah". Chapeau 2,5-6 cm., convexe ou bien campanulé puis étalé-aplani, à bord souvent ondulé-sinué (quelques exemplaires submamelonnés), a revêtement uniforme légèrement feutré; blanc ou bien d'un rose-crème pâle „Pale Salmon Color"* un peu plus foncé au milieu; devenant rougeâtre-brique au

<footnote>* Les noms des couleurs en guillements sont d'après Ridgway (1912).</footnote>
touché „Onion-skin Pink” ou bien „Vinaceous Tawny” puis brun terni.
Lamelles serrées, libres, ventrues, blanches ou bien crème pâle, puis
taché d'un brun claire terni; finement frangées à l'arête. Stipe subcylin-
drique, égal, non bulbeux à la base; 4—6 cm. × 7—8 mm., avec un
anneau membraneux mince; le stipe est tomenteux et légèrement crème
rosâtre („Light Vinaceous Buff”) au sommet; fibrilleux, blanchâtre deve-
nant brun claire terni („Sorgum Brown”) au-dessous de l'anneau. Chair
mince, blanche, devenant rose à l'air surtout à la limite du revêtement.
Spores hyalines, blanches en masse, ellipsoidales, 6—8 × 3,5—5,2 µ.

Habitat du type „Heftsibah”. Heftsibah (la Vallée d’Es-
draélon). Dans une pelouse de Pennisetum entourée de plusieurs Casua-
rines, arrosée durant l’été, à terre argileuse et calcaire.

Au début du Novembre, 1962 avant la chute des premières pluies et
une semaine après les intoxications dues au champignons, nous y avons
recolté une dizaine d'exemplaires dont les stipes étaient intimement
liés à l'herbe et difficiles à détacher.

Intoxications. En Novembre 1962 5 enfants agés de 5—8 ans et une femme de 30 ans ont mangé un plat cuit de champignons recoltés quelques heures auparavant. Seul le plus petit n'a pas souffert (peut-être n'avait-t-il consommé qu'une petite quantité). Après une période d'incubation de 14—24 heures, les premiers symptômes ont apparu: vomissements, suivis de diarrhées et de douleurs gastriques. La maladie a duré 2—3 jours. Un enfant agé de 8 ans a été hospitalisé dans un état grave et a succombé 3 jours plus tard dans un coma.

Le type „Rehovoth” diffère de celui de Heftsibah surtout par les
caractères suivant; la taille est généralement plus grande (6—8 cm.);
l'habitus des jeunes carpophores est différent, surtout par l'élargissement de la base du stipe (2,5—3 cm.) qui devient bulbeuse avec un mince bourrelet qui donne l'impression d'une volve; l'anneau est plus large; la couleur du chapeau et du stipe au-dessous de bourrelet est rose ochracée et non blanchâtre dès le début. Ce champignon a été observé pendant plusieurs années dans une allée de Ficus retusa, à sol sablonneux, dan la saison pluvieuse de fin Décembre jusqu'au début de Mars.

Lepiota brunneo-incarnata - Chodat et Martin

Description. Chapeau 2—5—(7) cm., subglobuleux, puis con-
vexe ou bien campanulé enfin étalé, faiblement ou non mamelonné, cou-
vert dès le début de nombreuses petites squames appliquées, concen-
triques, d'un brun-rougeâtre vineux, sur un fond blanchâtre-rosâtre, de-
venant rose incarnat et puis ochracé au touché, le centre restant parfois
uniforme en calotte veloutée concolore aux squames, la marge est souvent fendillée. Lamelles blanches, libres et distantes, ventrues de largeur variable, avec arêtes irrégulières. Stipe subégale, 2—5—(7) cm. × 7—10—(15) mm., dépourvue d'anneaux, blanchâtre-rosâtre, chaussé inférieurement (1/2 × 2/3 du stipe) de petites squames circulaires concolores à celles du chapeau; à moelle soyeuse et blanche, puis creux; à la base se rattachent des rhizomorphes blanchâtres. Dans les très jeunes carpophores, l'on remarque une cortine qui rattache la marge du chapeau au pied. Chair blanche devenant à la coupe rosâtre vineuse surtout à la base du stipe et sous la cuticule du chapeau. Spores blanches en masse, hyalines, ellipsoïdales 5,2—8,2 × 3—4,5 mm.

### Habitat.
Au lieu de la récolte des champignons qui ont causé l'empoisonnement, nous avons trouvé quelques jours après, en Novembre, une cinquantaine d'exemplaires, sous des cyprès qui entouraient une orangerie irriguée. Le sol était d'un type sablonneux-argilacé dans lequel l'on pouvait observer en abondance des rhizomorphes du champignon.

### Intoxications.
Au 21 Octobre 1960 un groupe de 46 enfants agés de 10—12 ans du kibboutz de Givath-Brenner (dans la plaine littorale d'Israël) ont consommé en moyenne 2 champignons rôtis chacun. Ce n'est qu'après 8—24 heures (48 heures dans un cas) que ces enfants ont commencé à vomir; des douleurs gastriques et des diarrhées avec selles liquides et glaireuses ont suivies. 3—4 jours plus tard, on a pu observer des ulcérations muqueuses et chez plusieurs un ictère s'est déclaré.

Deux enfants ont été hospitalisés et voici la description clinique donnée par le médecin, Dr. Cohen (Cohen et Avizohar-Hershenson 1963): Chez un enfant âgé de 11 ans les premiers symptômes ont apparu après 8 heures: vomissements et peu après diarrhées continuelles, avec symptômes de déhydration; les selles étaient liquides, glaireuses et sanglantes, la température atteignit 40 degrés, des ulcérations de la muqueuse buccale ont apparu; quatre jours après un ictère s'est déclaré, le foie était douleureux mais de dimension normale.

L'examen du sang a décélé 3,3 mg. % de bilirubine (dont 1,8 mg. % de bilirubine indirect). L'examen d'urine a démontré aussi la présence de bilirubine. L'élévation de taux des transaminases, 190 unités Bodansky (Phosphatase, 16, 3) témoignent de l'atteinte du parenchyme hépatique.

Comme traitement l'enfant a reçu des injections intravéneuses de solutions glucosées et salines, du plasma et du sang, et en outre de la néomycine et des calmants à base d'opium. Après une semaine, la diarrhée, les vomissements et l'ictère ont disparu et l'état général s'est amélioré.
Un autre enfant a été hospitalisé en raison de l'altération de son état général.

Les enfants non hospitalisés ont reçu comme traitement, de la chlo- rure de sodium par os.

## DISCUSSION

En ce qui concerne la taxonomie de l'espèce *L. helveola*, au moins deux formes ont été décrites dans la littérature: celle de Bresadola (1927), l'auteur de l'espèce, et celle de Josserand (1931). Elles dif- férent nettement l'une de l'autre; à juger par les descriptions ainsi que par les dessins. Celle de Bresadola est une petite Lepiote à stipe grêle couverte de petites squames, tandis que le stipe du champignon décrit par Josserand n'est pas aussi mince et est dépourvu complètement de squames.

Josserand, désireux de tirer à clair l'identité de ces lépiotes, s'adressa à des mycologues compétents et voici la réponse de René Maire (1931): „Je considère *Lepiota helveola* comme un type poly- morphe depuis mon arrivée en Algérie, où l'espèce est fréquente sous diverses variations. Je suis comme vous, d'avis que *L. brunneo-incarnata* Chod. et Mart. est une des petites espèces qui se rattachent à ce type polymorphe. La forme décrite par Bresadola n'est pas la plus commune".

Les exemplaires de *L. brunneo-incarnata* trouvés en Israël ressem- blent tout-à-fait aux descriptions de Konrad (1927) et de Kühner (1936) et aussi au dessin donné par Barla (1888—92) interprété erron- nement par lui comme *L. helveola*; cette erreur parait être due à la description des squamules du stipe donnée par Bresadola pour son *L. helveola*.

*L. helveola* décrite par Bresadola ainsi que celle de Josse- rand nous paraissent comme deux formes intermédiaires dans une rangée de formes ou d'espèces, comme Maire d'ailleurs a pu obser- ver en Algérie (1916) ayant dans l'une des extrémités *L. brunneo-incar- nata* à stipe et chapeau squamuleux, mais sans anneau, et à l'autre *L. helveola* du type „Heftsibah" dont le revêtement est uni et le stipe est nettement annulé. Tous ces champignons contiennent des matières toxiques et rougissent à l'air et au toucher.

Les empoisonnements causés par *L. helveola* décrits dans la litté- rature paraissent être relativement rares. Menier et Monnier (1892 et 1899), cités par Dujarric de la Rivière et Heim (1938; 1963), ont décrit six cas d'empoisonnement dus à ces champignons. Ces empoi- sonnements étaient caractérisés par une dépression et une anurie appa-
raissant tardivement (5—15 heures) et une longue convalescence. Un cas était fatal, celui d'un enfant de cinq ans qui mourut après une période d'agitation et des convulsions au cours d'une prostration nerveuse intense.

Dans son article publié en 1927 Konrad écrit: „Nous ne connaissons pas la véritable L. helveola Bres. et que bien des espèces différentes doivent avoir été prises pour elle ... c'est le cas de L. helveola de Barla ... Il y a lieu d'être circonspect avant d'accepter la nocivité de L. helveola, espèce dangereuse suivant Menier et Monnier. Est-on sûr, que le champignon qui a provoqué les empoisonnements décrits est bien L. helveola Bres.? In nous parait, que cette question devrait être revue, peut-être bien que la jugement sur la nocivité de L. helveola sera réformé un jour”.

Malheureusement des cas tragiques ont confirmés la véracité de la nocivité de ces champignons. En 1931 (une trentaine d'années après les empoisennements décrits par Menier et Monnier), Josserand publia une description détaillée de deux cas d'intoxication dont l'un mortel. Après l'ingestion de 80—100 gr. de L. helveola, les symptômes principaux étaient: débat tardif, crampes musculaires et remissions. La toxicité de ce champignon fut confirmée expérimentalement par Josserand (1931) sur cobayes et chiens.

En 1937 trois cas d'empoisonnement ont été signalés par Szemere (1937) aux environs de Budapest, dont deux fatals à la suite de la consommations d'un 1/4 de kg. de L. helveola.

Vingt-quatre ans plus tard, des cas d'empoisonnement comme décrits ci-dessus ont été signalés (en Israël). Ainsi le montant des cas fatals décrits dans la littérature semble atteindre le nombre de cinq.

Tous les cas d'empoisonnements décrits jusqu'ici dans la littérature sont caractérisés par une longue période d'incubation. Le nom „Syndrome Paraphalloidien" (Dujarric de la Rivière et Heim 1938; Heim 1963) provient d'une certaine ressemblance avec celui du syndrome „Phalloidien", constaté par la plupart des auteurs. C'est seulement par une étude précise des matières toxiques de ces champignons que l'on pourrait élucider le problème de la parenté entre ces syndromes.

Vu sa parenté avec L. helveola, Lepiota brunneo-incarnata a été toujours considérée comme toxique quoique aucun cas concret d'empoisonnement ne fût signalé. Les cas d'intoxications en Israël nous semblent être les premiers décrits dans la littérature. Ceci justifie l'attitude soupçonneuse des mycologues envers ce champignon.
## RÉSUMÉ

Lepiota brunneo-incarnata Chodat et Martin et L. helveola Bres. s. l. ont été identifiées en Israël à la suite d'intoxications humaines du type paraphalloïdien. L. helveola type „Heftsibah" entraina la mort d'un enfant et L. brunneo-incarnata fut la cause d'intoxication de 46 enfants.

La description des champignons est suivie d'une discussion de leur valeur taxonomique. Le syndrome clinique est décrit.

## BIBLIOGRAPHIE

Barla J. B., 1888—92, Flore Mycologique Illustré, Les Champignons des Alpes-Maritimes, Nice.

Bresadola J., 1927, Iconographia Mycologica, 1, Mediolani.

Cohen L. et Avizohar-Hershzon Z., 1963, Mushroom Poisoning by Lepiota brunneo-incarnata, J. Israël Medical Assoc. 64: 167—169.

Dujarric de la Rivière R. et Heim R., 1938, Les Champignons Toxiques, Encyclop. médico-chirurg., Paris.

Heim R., 1963, Les Champignons Toxiques et Hallucinogènes, Paris.

Josserand M., 1931, Notes sur un empoisonnement grave causé par une Lépiote du groupe helveola, Bull. Soc. Mycol. Fr. 47: 52—71.

Konrad P., 1927, Notes critiques sur quelques champignons de Jura, Bull. Soc. Mycol. Fr. 43: 145—204.

Kühner R., 1936, Recherches sur le genre Lepiota, Bull. Soc. Mycol. Fr. 52: 177—238.

Maire R., 1916, Les Champignons vénéneux d'Algérie, Bull. Soc. Hist. Nat. de l'Afrique du Nord, 7: 131—205.

Reichert I. et Avizohar-Hershzon Z., 1959, A Contribution to the Knowledge of Higher Fungi in Israel, Bull. Res. Council Israel, Sect. D.

Ridgway R., 1912, Color Standards and Color Nomenclature, Washington.

Szemere L., 1937, Pilzvergiftungen aus Ungarn im Jahre 1937, Zeitschr. Pilzk., 16: 109.

## Zatrucia w Izraelu spowodowane przez dwa gatunki czubajek z grupy Ovispora Lange

### Streszczenie

W Izraelu stwierdzono zatrucia dzleci spowodowane spożyciem grzybów: Lepiota helveola Bres. s.l. i L. brunneo-incarnata Chodat et Martin. Podano opisy grzybów, omówiono ich taksonomię i opisano objawy zatruć.