La petite pêche en aquitaine - le bassin d'Arcachon.
Halieutique, socio-économie, usages et réglementations.
1999-2000

Nathalie Caill-Milly, Jean-Pierre Léauté, Brice Trouillet, Jean Louis Laborde,
Cécilia Goumy, Patrick Prouzet, Alde Grandpierre, Muriel Lissardy,
Jean-Pierre Corlay

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To cite this version:

Nathalie Caill-Milly, Jean-Pierre Léauté, Brice Trouillet, Jean Louis Laborde, Cécilia Goumy, et al. La petite pêche en aquitaine - le bassin d'Arcachon. Halieutique, socio-économie, usages et réglementations. 1999-2000. IFREMER, LETG (UMR 6554 CNRS), CRTS La Rochelle. 2001. hal-04662991

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Direction des Ressources Vivantes
Département des Ressources Halieutiques

Nathalie Caill-Milly (1), Jean-Pierre Léauté (2), Brice Trouillet (3), JeanLouis Laborde (2), Cecilia Goumy (3), Patrick Prouzet (1), AldeGrandpierre (4), Muriel Lissardy (1), Jean-Pierre Corlay (3).

La petite pêche en aquitaine
- le bassin d'Arcachon -

Halieutique, socio-économie, usages
et réglementations

1999-2000

<figure><img src="image_2.png" /></figure>

Copyright : Ifremer

<figure><img src="image_3.png" /></figure>

<figure><img src="image_4.png" /></figure>

<footnote>(1) Ifremer - Laboratoire Halieutique d'Aquitaine - Bidart</footnote>

<footnote>(2) Ifremer - Laboratoire RH La Rochelle</footnote>

<footnote>(3) Geolittomer- Université de Nantes</footnote>

<footnote>(4) CRTS - La Rochelle</footnote>
La petite pêche en Aquitaine – Le bassin d'Arcachon –
Halieutique, socio-économie, usages et réglementation.
1999-2000

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Ifremer

Géolittomer - UMR 6554 CNRS CRTS La Rochelle Décembre 2001
REMERCIEMENTS 4

INTRODUCTION 5

PARTIE I: « ACTIVITÉ INTRA-BASSIN » 8

1. MÉTHODOLOGIE 8

1.1. ORIGINE DES DONNÉES 8

1.2. CHOIX DES GRANDEURS COLLECTÉES PAR L'ENQUÊTE ET PRÉCISION DE LA NOTION DE STATUT DES PROFESSIONNELS 8

1.2.1. Contenu du questionnaire 8

1.2.2. Définition de la notion de statut des professionnels 9

1.3. MISE EN PLACE ET DÉROULEMENT DU QUESTIONNAIRE (DONT DIFFICULTÉS RENCONTRÉES) 9

1.4. STRUCTURATION DES DONNÉES ET CRITIQUES 10

2. TYPOLOGIE DE L'ACTIVITÉ INTRA-BASSIN 11

2.1. ORIGINE DES DONNÉES HALIEUTIQUES 11

2.2. DESCRIPTION DES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DE LA FLOTTILLE AU NIVEAU GLOBAL 11

2.3. TYPOLOGIE DE LA FLOTTILLE : ENGINS, ESPÈCES, CALENDRIER 12

2.3.1. Description de la population de navires à la base de la typologie et comparaison avec l'ensemble des navires pêchant intra-bassin 12

2.3.2. La typologie 19

2.4. DESCRIPTION DES ENGINS MIS EN ŒUVRE (ENQUÊTES) 28

2.4.1. Répartition des zones de pêche déclarées 28

2.4.2. Quantification des engins possédés 33

2.4.3. Bilan 40

3. LE NAVIRE 40

3.1. DISTRIBUTION DES NAVIRES SUR LE BASSIN 40

3.1.1. Les navires de la catégorie « ostréiculture » 42

3.1.2. Les navires de la catégorie « conchyliculture petite pêche » 42

3.1.3. Les navires de la catégorie « petite pêche » 42

3.1.4. Bilan 44

3.2. NOMBRE MOYEN DE NAVIRES PAR PATRON 44

3.3. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES 45

3.3.1. Puissance 45

3.3.2. Longueur 45

3.3.3. Année de construction 48

3.3.4. Types de navires 48

3.3.5. Matériaux de la coque 49

3.4. MODALITÉS D'ACQUISITION DU NAVIRE ET VALEUR ACTUELLE ESTIMÉE 51

3.5. REMOTORISATIONS 53

4. LE FACTEUR TRAVAIL 54

4.1. EFFECTIFS À LA PÊCHE 54

4.1.1. Patrons 54

4.1.2. Effectif embarqué 58

<figure><img src="image_7.png" /></figure>
<table><tbody><tr><td>4.2. MONO/PLURIACTIVITÉ</td><td>58</td></tr><tr><td>4.3. DEGRÉ DE PARTICIPATION DE LA FAMILLE À L'EXPLOITATION</td><td>60</td></tr><tr><td><b>5. COÛT DES FACTEURS DE PRODUCTION, RICHESSE CRÉÉE ET MESURES DE PERFORMANCE ÉCONOMIQUE</b></td><td><b>61</b></td></tr><tr><td>5.1. COÛT ET STRUCTURE DES FACTEURS DE PRODUCTION</td><td>61</td></tr><tr><td>5.1.1. Les charges de personnel</td><td>61</td></tr><tr><td>5.1.2. Les consommations intermédiaires</td><td>64</td></tr><tr><td>5.2. CHIFFRE D'AFFAIRES, CRÉATION DE RICHESSES ET EFFICACITÉ DE L'UTILISATION DES MOYENS DE PRODUCTION</td><td>66</td></tr><tr><td>5.2.1. CA, Valeur Ajoutée et EBE</td><td>66</td></tr><tr><td>5.2.2. Mesure de la performance économique</td><td>69</td></tr><tr><td><b>6. TRAITEMENT DU POISSON ET COMMERCIALISATION</b></td><td><b>70</b></td></tr><tr><td>6.1. TRAVAIL DU POISSON</td><td>70</td></tr><tr><td>6.2. VENTES</td><td>70</td></tr><tr><td><b>PARTIE II : « ACTIVITÉ HALIEUTIQUE ET LES AUTRES USAGES »</b></td><td><b>72</b></td></tr><tr><td><b>LA PLAISANCE</b></td><td><b>73</b></td></tr><tr><td><b>L'OSTRÉICULTURE</b></td><td><b>75</b></td></tr><tr><td><b>LES PÉRIMÈTRES DE PROTECTION</b></td><td><b>77</b></td></tr><tr><td><b>LES INTERACTIONS SPATIALES ENTRE ACTIVITÉS</b></td><td><b>78</b></td></tr><tr><td><b>PARTIE III : « : SYNTHÈSE SUR LA BIOLOGIE DES ESPÈCES PRINCIPALES »</b></td><td><b>83</b></td></tr><tr><td><b>PARTIE IV : « RÉGLEMENTATION »</b></td><td><b>112</b></td></tr><tr><td><b>SYNTHÈSE</b></td><td><b>147</b></td></tr><tr><td><b>L'ACTIVITÉ HALIEUTIQUE INTRA-BASSIN</b></td><td><b>147</b></td></tr><tr><td><b>ACTIVITÉ HALIEUTIQUE ET LES AUTRES USAGES</b></td><td><b>148</b></td></tr><tr><td><b>BIBLIOGRAPHIE</b></td><td><b>151</b></td></tr><tr><td><b>ANNEXE 1</b></td><td></td></tr><tr><td><b>ANNEXE 2</b></td><td></td></tr><tr><td><b>ANNEXE 3</b></td><td></td></tr><tr><td><b>ANNEXE 4</b></td><td></td></tr><tr><td><b>ANNEXE 5</b></td><td></td></tr></tbody></table>
Remerciements

Nous tenons à remercier vivement tous les propriétaires de navires ayant une activité de pêche et/ou de conchyliculture pour le temps et la confiance qu'ils ont bien voulu nous accorder lors des enquêtes sur le terrain. Sans leur participation, ce travail n'aurait pu être mené à bien.

Nos remerciements vont également aux responsables des services administratifs (DIDAM, DRAM, SMNG, DIREN), des structures professionnelles (CLPM, CRPM, SRC), des collectivités (Conseil Général et Conseil Régional), ainsi qu’à M. Gilles Trut de l’Ifremer d’Arcachon pour leur collaboration et l’accueil qu’ils ont bien voulu réserver.

Nous remercions enfin Melle Isabelle Auby et M. Claude Pellier de l'Ifremer d'Arcachon pour leurs lectures attentives de ce document.

Le projet « La Petite pêche en Aquitaine - Le bassin d'Arcachon » est un projet financé par le programme européen d'initiative communautaire PESCA et sur fonds propres de l'Ifremer et du CNRS.

<figure><img src="image_8.png" /></figure>
# Introduction

L'activité de pêche des navires immatriculés dans le quartier maritime d'Arcachon est bien connue pour la partie pêche à l'océan grâce aux données collectées en routine par le Centre Régional de Traitement des Statistiques (CRTS) de La Rochelle (informations issues des déclarations des journaux de bord et des fiches de pêche). La pêche intra-bassin est en revanche nettement moins bien appréhendée en raison d'une part d'un manque de distinction entre les unités de pêche professionnelle pure et les unités conchylicoles, et d'autre part, du nombre important de navires. La codification peu adaptée aux engins du Bassin a également participé à ce manque d'information.

Des études sur le sujet existent, les plus anciennes ont été menées autour des années quatre-vingt dix. Il s'agit des travaux de Thimel (1989), repris par Prigent et al. (1992). Sur la base d'enquêtes, cette première dresse un bilan sur la nature et l'importance de la flottille et de la production halieutique du bassin d'Arcachon. Plus récemment, le Livre Bleu (Anonyme, 1996) et l'Etude intégrée de Manaud et al. (1997) sont disponibles. Cette dernière décrit les caractéristiques des navires et des engins, mais les données de production présentées demeurent celles collectées par Thimel (1989).

Dans ce contexte, les éléments nécessaires à l'émission d'avis ne sont pas toujours réunis, ce qui a conduit à proposer une analyse systémique de type géographique sur le Bassin.

Les partenaires associés à ce projet sont l'Ifremer, Géolittomer (UMR 6554 du CNRS) et le CRTS de La Rochelle. Une implication forte des structures professionnelles (CLPM, SRC), de l'Administration (DIDAM et DRAM), ainsi que des collectivités territoriales (Conseil Général de Gironde et Conseil Régional d'Aquitaine) a été souhaitée.

La démarche adoptée se veut complémentaire à la fois du développement du Système d'Information Géographique mis en place sur le Bassin depuis 1993 par la DEL de l'Ifremer Arcachon et de l'étude européenne PECOSUDE (caractéristiques des petites Pêches CÔtières et estuariennes de la côte atlantique du SUD de l'Europe). Les parties traitées sont les suivantes :

* description de l'activité halieutique intra-bassin et présentation d'indicateurs socio-économiques élaborés à partir des informations du CRTS et d'une enquête exhaustive conduite sur quelques 547 navires du Bassin ;

<figure><img src="image_9.png" /></figure>
* représentation cartographique de l'activité de pêche et des autres usages tels que la plaisance, l'ostréiculture et les périmètres de protection du milieu en vigueur sur le Bassin ;

* synthèse sur la biologie des espèces principales du bassin d'Arcachon. Il s'agit de l'anguille d'Europe, du bar commun, de la dorade royale, du mulet lippu et du mulet doré, de la raie bouclée et la raie brunette, du rouget barbet de vase, de la seiche commune et de la sole commune ;

* synthèse sur la réglementation en vigueur pour la pêche intra-bassin. Les thèmes traités concernent l'organisation administrative, l'équipage, le navire, les engins, le système de licences, les conditions sanitaires et la vente des produits de la mer.

Au terme de ce travail, une synthèse générale vise à mettre en exergue les points marquants des parties précédentes.

A la demande des professionnels de la pêche, l'étude a été complétée par une partie spécifique sur la palourde. Le but de ce travail a été une estimation du stock de cette espèce pour les trois zones fermées à la pêche par arrêté préfectoral (Arrêté préfectoral de la Région Aquitaine n°170 du 30 juin 2000), ainsi que pour certains secteurs exploités dans les chenaux. Le document final est joint à ce rapport.

La figure 1 présente la toponymie générale de cette zone d'étude.
<figure><img src="image_10.png" /><figcaption>Fig.1 - Le bassin d'Arcachon</figcaption></figure>

Brice TROUILLET (Géographie Nantes - LETG - UMR 6554 CNRS)

IGN BD Carto
<figure><img src="image_11.png" /></figure>
# Partie I : « Activité intra-bassin »

## 1. Méthodologie

### 1.1. Origine des données

Le travail présenté ci-après repose sur le traitement des statistiques de pêche déclarées par les pêcheurs professionnels pour l'année 1999 et sur les résultats d'une enquête menée intra-bassin en 2000.

Les statistiques de pêche concernent les données relatives à la pratique de la pêche (engins, espèces, calendriers, zones) et aux caractéristiques techniques des navires (longueur, année de construction, puissance, jauge et port de rattachement). Les données de l'enquête complètent une partie des données d'activité (engins possédés, espèces, caractéristiques des engins,...); elles comportent également des données socio-économiques portant sur l'équipage, le degré de participation familiale, la commercialisation, ...

Ces enquêtes ont été menées sur l'ensemble du bassin d'Arcachon en collaboration avec la Direction Départementale des Affaires Maritimes sur une population mère d'environ 700 navires. Le but de l'enquête est une information exhaustive sur l'activité de tous ces navires immatriculés avec la détermination la plus précise possible du nombre de navires ayant réellement une activité de pêche intra-bassin et la description des caractéristiques et des modalités de cette activité.

### 1.2. Choix des grandeurs collectées par l'enquête et précision de la notion de statut des professionnels

#### 1.2.1. Contenu du questionnaire

Le questionnaire soumis aux professionnels (pêcheurs et conchyliculteurs) se compose de 2 volets :

* un volet halieutique qui vise à identifier l'activité du navire. Ce volet a été pré-renseigné par le CRTS de la Rochelle et comporte des informations quantitatives sur les caractéristiques techniques des navires et des informations qualitatives sur les engins utilisés, les secteurs fréquentés,..., mais également des données sur l'armement du navire (catégorie d'armement, segment de flottille, ...);
* un volet socio-économique qui comprend des données sur les navires (caractéristiques techniques, mais aussi remotorisations, valeur d'achat,...), sur l'équipage et la participation familiale à l'exploitation, sur la comptabilité issue de l'activité de pêche, sur le traitement et la commercialisation des produits et sur les conflits d'usages à l'intérieur du Bassin. Ce questionnaire a été élaboré par le Laboratoire Halieutique d'Aquitaine de l'Ifremer en collaboration avec le Service d'Economie Maritime de l'Ifremer de Brest et de participants au programme AMURE<fnref n="1" />. Il s'inscrit dans la continuité des travaux du LHA sur les pêches basques et sud-landaises (Caill-Milly et al., 2000) et en complémentarité de l'étude européenne Pécosude<fnref n="2" />.

Le questionnaire est présenté en annexe 1.

### 1.2.2. Définition de la notion de statut des professionnels

Les personnes ayant un navire en activité de pêche et/ou de conchyliculture sur le Bassin sont classés suivant leur statut : « Petite Pêche » (PP), « Conchyliculteur Petite Pêche » (CPP) et « Ostréiculteur » (OST). Le terme PP signifie que le patron pratique uniquement la pêche. La dénomination CPP désigne les conchyliculteurs qui présentent une double activité conchylicole et pêche. Les OST regroupent les patrons qui travaillent en ostréiculture pure.

Pour les CPP, l'activité de pêche est considérée comme pratiquée dès lors qu'ils rendent des fiches de pêche ou qu'ils ont déclaré, dans l'enquête Pesca, cette activité comme régulière.

## 1.3. Mise en place et déroulement du questionnaire (dont difficultés rencontrées)

La validation du contenu du questionnaire a été effectuée lors de la première réunion du comité de pilotage de l'étude en janvier 2000. Dans le but d'informer les pêcheurs professionnels et les conchyliculteurs du déroulement de l'enquête, un courrier de présentation cosigné par l'ensemble des partenaires du projet a été diffusé auprès du CLPM d'Arcachon et de la SRC d'Aquitaine (annexe 2). Ce courrier était également présenté à chaque professionnel en début d'entretien pour les enquêtes menées après le 3 avril 2000 (date de retour du courrier signé par les cinq partenaires). Le traitement des informations nominatives récoltées par les enquêtes a fait l'objet d'une déclaration auprès de

<figure><img src="image_12.png" /></figure>

<footnote n="1">¹ Aménagement des Usages des Ressources et des Ecosystèmes Marins.</footnote>

<footnote n="2">² Caractéristiques des petites PEches COtières et estuariennes de la côte atlantique du SUD de l'Europe.</footnote>
la Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés (CNIL) sous le
n°752795.

Les enquêtes se sont déroulées entre les mois de février et de septembre 2000.
Elles ont été menées en binôme par un enquêteur de l'Ifremer et une personne
de Géolittomer. L'accueil sur le terrain peut être qualifié de bon, puisque sur
l'ensemble des personnes rencontrées, une seule personne a refusé de répondre
au questionnaire. Les données comptables ont été fournies par quarante et un
professionnels.

1.4. Structuration des données et critiques

L'ensemble des informations a été structuré en trois bases de données :
« Navires », « Pêche » et « Propriétaires ». Les valeurs ont été validées par un
retour très important aux questionnaires papier, par l'enquêteur Ifremer en
place et par recoupement avec d'autres sources de données lorsque cela était
possible (déclarations de ventes issues du RIC, statistiques de pêche, fichiers
CAAM,...).

Les remarques concernant la qualité de la base de données créée sont
principalement les suivantes :

* la non-exhaustivité de la base. A partir d'une population mère supposée d'environ 700 navires, l'enquête a recensé un total de 547 navires ayant une activité halieutique intra-bassin. Bien que la différence puisse être attribuée aux navires qui ne sont plus en activité, aux unités pratiquant la promenade pure (voire la plongée) et aux navires ayant uniquement une activité de pêche à l'océan, il reste quelques navires qui n'ont pu être localisés sur le Bassin et des patrons qui n'ont pu être rencontrés lors de l'enquête ;

* les informations comptables des CPP se sont avérées difficiles à obtenir car les données économiques liées à la pêche sont le plus souvent associées à celles de la conchyliculture. Pour ces raisons, quelques indicateurs socio-économiques n'ont pas été construits pour les patrons CPP ;

* la donnée sur le nombre d'hommes embarqués est difficilement exploitable car la question était relative à l'ensemble des navires possédés par le patron. L'information demandée aurait dû être « effectif moyen par navire ». Elle est de plus difficilement accessible car elle est particulièrement fluctuante au cours de l'année suivant le type de pêche pratiqué ;

<figure><img src="image_13.png" /></figure>
* les patrons ont été récalcitrants à indiquer les lieux de pêche fréquentés (un patron sur deux a accepté de répondre à cette question). La crainte de divulguer ces zones peut reposer sur le fait que les patrons pouvaient penser que l'étude visait à décrire des lieux de pêche plus fins et plus précis ;

* les données relatives aux conflits d'usage s'avèrent très difficiles à exploiter vraisemblablement en raison du caractère insuffisamment précis de la question posée. Seules les tendances sont présentées dans le présent document.

## 2. Typologie de l'activité intra-bassin

### 2.1. Origine des données halieutiques

Pour caractériser les flottilles ayant une activité halieutique<fnref n="3" /> (pêche et/ou conchyliculture) dans le Bassin, deux sources de données ont été utilisées : les statistiques 1999 du SISP et l'enquête 2000.

Les données utilisées par IFREMER proviennent du Système d'Information Statistiques de la Pêche maritime (SISP) dont la partie concernant les navires immatriculés dans les ports du sud du golfe de Gascogne est gérée par le Centre Régional de Traitement des Statistiques (CRTS) de La Rochelle. Trois flux de données alimentent cette base : les journaux de pêche européens (log-books), les fiches de pêche pour les navires non astreints aux log-books, informations collectés en routine auprès des pêcheurs par un enquêteur IFREMER, et les données de ventes en criées (Réseau Inter Criées). Ces données sont transmises au CRTS. La base de données utilisée par IFREMER pour cette étude a été élaborée à partir de ces informations.

### 2.2. Description des caractéristiques techniques de la flottille au niveau global

Ces deux sources de données nous fournissent un total de 547 navires possédés par 375 patrons. La flottille se répartie en 3 catégories principales :

- les pêcheurs professionnels de petite pêche (PP) forte de 52 navires ;

- les conchyliculteurs-petite pêche (CPP) qui en plus de leur activité d'ostréiculture peuvent pratiquer la pêche dans le Bassin (173 navires) ;

<figure><img src="image_14.png" /></figure>

<footnote n="3">³ Les navires de promenade, plongée ou de pêche exclusivement hors Bassin, ne sont pas retenus.</footnote>
- les ostréiculteurs (OST) avec la flottille la plus importante comptant 322 navires.

Dans ces 3 catégories se répartissent 50 retraités qui possèdent au total 71 navires.

Les caractéristiques moyennes de l'ensemble de cette flottille sont de 8,4 m de longueur, 4,7 tjb de jauge, 65,2 kW de puissance et un âge moyen de 17 ans.

*Note :* sur le pourtour du Bassin, on compte une trentaine de ports, mais seulement 22 abritent les navires de l'étude (Goumy, 2000 et cf. § I.3.). Lors d'une étude précédente (Thimel, 1989) ces ports étaient regroupés en 5 stations maritimes, qui se répartissaient ainsi : Cap Ferret-Le Canon (CA) sur la façade ouest du Bassin, Andernos (AN) au nord-est et 3 stations au sud : Gujan-Mestras (GM), La Teste (TE) et Arcachon (AC).

## 2.3. Typologie de la flottille : engins, espèces, calendrier

Sur les 547 navires retenus, les patrons enquêtés ont déclaré posséder des engins de pêche (avec renseignements sur leurs caractéristiques, leur nombre) pour 225 d'entre eux (PP + CPP). Cette information est complétée par l'indication des espèces cibles. De plus 94 patrons rendent régulièrement des fiches permettant de suivre leur activité de pêche réelle au cours de l'année 1999 (engins utilisés, espèces débarquées, temps de pêche, ...).

Ce sont ces derniers qui nous ont servi pour élaborer une analyse typologique afin d'identifier des groupes de navires dont les comportements de pêche sont identiques ou du moins assez homogènes.

### 2.3.1. Description de la population de navires à la base de la typologie et comparaison avec l'ensemble des navires pêchant intra-bassin

#### 2.3.1.1. Les navires

Les navires se répartissent presque à égalité dans les deux catégories CPP et PP. Cependant la moyenne des caractéristiques des navires PP étudiés est supérieure à celle de la totalité des PP pêchant intra-bassin, alors qu'elle est inférieure dans le cas des CPP (tableau 1).

<figure><img src="image_15.png" /></figure>
<table><caption>Tableau 1 - Caractéristiques des navires utilisés pour la typologie par rapport à l'ensemble enquêté.</caption><thead><tr><th></th><th>CPP</th><th>PP</th><th>CPP*</th><th>PP*</th><th>OST*</th><th>Total*</th></tr></thead><tbody><tr><td>Nb navires</td><td>53</td><td>41</td><td>173</td><td>52</td><td>322</td><td>547</td></tr><tr><td>Nb patrons</td><td>50</td><td>37</td><td>113</td><td>40</td><td>236</td><td>375</td></tr><tr><td>Longueur moy. (m)</td><td>7.0</td><td>6.7</td><td>7.8</td><td>6.5</td><td>9.1</td><td>8.4</td></tr><tr><td>Jauge moy. (tjb)</td><td>3.5</td><td>3.2</td><td>4.1</td><td>3.0</td><td>5.4</td><td>4.7</td></tr><tr><td>Jauge totale (tjb)</td><td>184</td><td>129</td><td>671</td><td>157</td><td>1 616</td><td>2 444</td></tr><tr><td>Puiss moy. (kW)</td><td>52.0</td><td>67.4</td><td>61.2</td><td>69.0</td><td>66.7</td><td>65.2</td></tr><tr><td>Puiss totale (kW)</td><td>2 705</td><td>2 831</td><td>10 274</td><td>3 589</td><td>19 207</td><td>33 070</td></tr><tr><td>Age moyen</td><td>16</td><td>11</td><td>16</td><td>10</td><td>18</td><td>17</td></tr></tbody></table>

Source : SISP + enquêtes Pesca

### 2.3.1.2. Les engins

Sur le Bassin, 15 engins principaux, ou types de pêche sont pratiqués. A part la pêche à pied, et quelques dragues à coquillages, tous les autres sont des arts dormants. La représentation des engins est fournie en annexe 3. Sur les 807 mois d'activité déclarés, les filets cumulent 287 mois avec une utilisation principale de trémails (jagude, filets à rougets fixes) et de filets droits (loup). Ces engins fournissent 50 % des 586 tonnes débarquées, dont 90 % des 267 tonnes de seiche. La pêche à pied est une activité importante avec 178 mois, ainsi que le râteau à palourde (116 mois). Ces deux activités apportent 22 % du total pêché et 98 % des 131 tonnes de palourde. Les 9 autres engins ne participent qu'à 25 % du temps d'activité, et 28 % des débarquements. Un tableau croisé engins-espèces (tableau 2) permet de voir parmi les 15 engins utilisés quelles sont les 20 principales espèces débarquées.

En 1999, les 53 "Conchyliculteurs Petite Pêche" (CPP) ont travaillé 317 mois sur le Bassin et les 41 pêcheurs professionnels "Petite Pêche" (PP), 490 mois. Les CPP consacrent plus de temps à la pêche à la palourde qu'à l'utilisation des filets, alors que c'est l'inverse pour les PP.

Du point de vue des calendriers d'utilisation des engins, à part les filets et la pêche de la palourde au râteau, tous les autres engins sont plutôt saisonniers (figure 2 et tableau 3).

<figure><img src="image_16.png" /></figure>

<footnote>* ensemble de la flottille du Bassin</footnote>
<table><caption>Tableau 2 - Répartition par engin (15) des poids (en tonnes) des 20 principales espèces débarquées dans le Bassin d'Arcachon</caption><thead><tr><th>NOMS DES ESPECES</th><th>CODES</th><th>NOMS DES ENGINS</th><th>pêche à pied</th><th>balais</th><th>Casier crabe vert</th><th>Casier Seiche</th><th>Verveux</th><th>Palangre</th><th>Courtine</th><th>Fil. maill. Loup</th><th>Trémail Jagude F. Rouget Fixe</th><th>Fil. Rouget dérivant</th><th>Tamis</th><th>drague couteaux (moules)</th><th>Div. dragues</th><th>Rateau coque</th><th>Rateau Palourde</th><th>Total (t)</th><th>%</th><th>% cum</th><th>Nb Nav</th></tr></thead><tbody><tr><td>Seiches</td><td>5701</td><td>110</td><td>0,17</td><td>-</td><td>2,31</td><td>9,82</td><td>16,73</td><td>-</td><td>0,22</td><td>93,48</td><td>144,83</td><td>0,08</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>267,65</td><td>45,66</td><td>45,66</td><td>44</td></tr><tr><td>Diverses palourdes</td><td>5603</td><td>50,76</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,09</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2,46</td><td>-</td><td>78,37</td><td>131,68</td><td>22,46</td><td>68,13</td><td>62</td></tr><tr><td>Crabe vert d'Europe</td><td>4201</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>54,26</td><td>0,02</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,26</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>54,55</td><td>9,31</td><td>77,43</td><td>3</td></tr><tr><td>Moules</td><td>5401</td><td>0,11</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>33,70</td><td>1,59</td><td>-</td><td>-</td><td>35,40</td><td>6,04</td><td>83,47</td><td>7</td></tr><tr><td>Mulets d'Europe</td><td>3415</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,04</td><td>0,15</td><td>0,31</td><td>17,80</td><td>3,19</td><td>0,82</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>22,31</td><td>3,81</td><td>87,28</td><td>29</td></tr><tr><td>Coque</td><td>5604</td><td>0,13</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>6,16</td><td>7,95</td><td>-</td><td>14,24</td><td>2,43</td><td>89,71</td><td>10</td></tr><tr><td>Anguille d'Europe</td><td>2201</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,29</td><td>0,07</td><td>10,06</td><td>0,17</td><td>0,16</td><td>0,21</td><td>2,17</td><td>0,22</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,01</td><td>13,38</td><td>2,28</td><td>91,99</td><td>22</td></tr><tr><td>Dorade royale</td><td>3345</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,16</td><td>0,14</td><td>0,04</td><td>3,82</td><td>2,12</td><td>0,06</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>6,32</td><td>1,08</td><td>93,07</td><td>20</td></tr><tr><td>Poulpes</td><td>5705</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,21</td><td>0,02</td><td>0,04</td><td>0,00</td><td>-</td><td>1,50</td><td>3,37</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>6,15</td><td>1,05</td><td>94,11</td><td>12</td></tr><tr><td>Bar commun</td><td>3309</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,10</td><td>0,10</td><td>-</td><td>4,58</td><td>0,93</td><td>0,02</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>5,72</td><td>0,98</td><td>95,09</td><td>29</td></tr><tr><td>Raie brunette</td><td>3823</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>5,22</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>5,22</td><td>0,89</td><td>95,98</td><td>5</td></tr><tr><td>Sole sénégalaise</td><td>3123</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,11</td><td>-</td><td>-</td><td>3,85</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3,96</td><td>0,68</td><td>96,66</td><td>29</td></tr><tr><td>Raie douce</td><td>3815</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3,24</td><td>-</td><td>-</td><td>0,04</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3,28</td><td>0,56</td><td>97,22</td><td>3</td></tr><tr><td>Sar commun</td><td>3354</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,03</td><td>0,14</td><td>-</td><td>1,49</td><td>0,37</td><td>0,18</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2,21</td><td>0,38</td><td>97,60</td><td>17</td></tr><tr><td>Divers raies</td><td>3892</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,01</td><td>0,00</td><td>0,08</td><td>0,66</td><td>-</td><td>0,67</td><td>0,31</td><td>0,42</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2,14</td><td>0,37</td><td>97,96</td><td>7</td></tr><tr><td>Sole commune</td><td>3121</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,01</td><td>0,03</td><td>0,26</td><td>0,07</td><td>-</td><td>0,29</td><td>1,45</td><td>0,03</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2,14</td><td>0,37</td><td>98,33</td><td>18</td></tr><tr><td>Rougets barbets</td><td>3341</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,06</td><td>0,01</td><td>0,02</td><td>0,15</td><td>0,28</td><td>1,40</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,92</td><td>0,33</td><td>98,65</td><td>23</td></tr><tr><td>Congre commun</td><td>3302</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,00</td><td>0,00</td><td>0,04</td><td>0,95</td><td>0,01</td><td>0,06</td><td>0,41</td><td>0,03</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,51</td><td>0,26</td><td>98,91</td><td>11</td></tr><tr><td>Crevette grise</td><td>4502</td><td>-</td><td>1,39</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,39</td><td>0,24</td><td>99,15</td><td>8</td></tr><tr><td>Civelle</td><td>2299</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,11</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,11</td><td>0,19</td><td>99,34</td><td>16</td></tr><tr><td>AUTRES (25 espèces)</td><td></td><td></td><td>0,49</td><td>0,01</td><td>0,01</td><td>0,15</td><td>0,15</td><td>0,00</td><td>1,36</td><td>1,67</td><td>0,04</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3,88</td><td>0,66</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Total (45 espèces)</td><td></td><td>51,16</td><td>1,88</td><td>58,11</td><td>9,98</td><td>27,74</td><td>10,99</td><td>0,87</td><td>125,42</td><td>165,35</td><td>3,30</td><td>1,02</td><td>33,70</td><td>10,21</td><td>7,95</td><td>78,38</td><td>586,2</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>% pêché par engin</td><td></td><td>8,73</td><td>0,32</td><td>9,91</td><td>1,70</td><td>4,73</td><td>1,87</td><td>0,15</td><td>21,40</td><td>28,21</td><td>0,56</td><td>0,17</td><td>5,75</td><td>1,74</td><td>1,36</td><td>13,37</td><td>100%</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Nombre de navires</td><td></td><td>52</td><td>8</td><td>5</td><td>9</td><td>20</td><td>9</td><td>1</td><td>28</td><td>43</td><td>20</td><td>15</td><td>6</td><td>3</td><td>7</td><td>35</td><td>94 nav.</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr></tbody></table>

Sources: SISP - Ifremer
<table><caption>Tableau 3 - Calendrier du nombre de navires par engin</caption><thead><tr><th colspan="15">Total</th></tr><tr><th>NOMS DES ENGINS</th><th>JAN</th><th>FEV</th><th>MAR</th><th>AVR</th><th>MAI</th><th>JUN</th><th>JUT</th><th>AOU</th><th>SEP</th><th>OCT</th><th>NOV</th><th>DEC</th><th>Nbre Nav.</th><th>Nb mois</th><th>Poids (t)</th></tr></thead><tbody><tr><td>Pêche à pied - ramassage</td><td></td><td>18</td><td>11</td><td>19</td><td>12</td><td>16</td><td>19</td><td>21</td><td>20</td><td>16</td><td>12</td><td>14</td><td>52</td><td>178</td><td>51,2</td></tr><tr><td>Balais, fagots (crevettes)</td><td>2</td><td>3</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>6</td><td>6</td><td>8</td><td>18</td><td>1,9</td></tr><tr><td>Casier à crabe vert</td><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>3</td><td>3</td><td>2</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>5</td><td>16</td><td>58,1</td></tr><tr><td>Casier à seiche</td><td></td><td></td><td>6</td><td>6</td><td>4</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>9</td><td>16</td><td>10,0</td></tr><tr><td>Casier à anguille (verveux)</td><td>1</td><td></td><td>5</td><td>9</td><td>8</td><td>11</td><td>12</td><td>11</td><td>13</td><td>10</td><td>7</td><td>6</td><td>20</td><td>93</td><td>27,7</td></tr><tr><td>Palangres calées (palangres de fond)</td><td></td><td>2</td><td>1</td><td></td><td></td><td>1</td><td>2</td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td>2</td><td>9</td><td>13</td><td>11,0</td></tr><tr><td>Filets maillants (courtine)</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>4</td><td>0,9</td></tr><tr><td>Filets maillants calés (loup)</td><td>1</td><td>9</td><td>10</td><td>10</td><td>7</td><td>10</td><td>9</td><td>13</td><td>11</td><td>8</td><td>9</td><td>4</td><td>28</td><td>101</td><td>125,4</td></tr><tr><td>Trémails (jagude, filets rougets fixes)</td><td></td><td>5</td><td>20</td><td>26</td><td>25</td><td>18</td><td>14</td><td>11</td><td>12</td><td>14</td><td>5</td><td>2</td><td>43</td><td>151</td><td>165,3</td></tr><tr><td>Filets maillants dérivants (rouget-barbet)</td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td></td><td>5</td><td>10</td><td>9</td><td>4</td><td>20</td><td>31</td><td>3,3</td></tr><tr><td>Tamis à civelle</td><td>9</td><td>13</td><td>5</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td>2</td><td>9</td><td>15</td><td>40</td><td>1,1</td></tr><tr><td>Dragues à armature à couteaux (moules)</td><td></td><td></td><td>3</td><td>3</td><td></td><td></td><td>2</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td></td><td></td><td>6</td><td>11</td><td>33,7</td></tr><tr><td>Diverses dragues</td><td></td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td>3</td><td>4</td><td>10,2</td></tr><tr><td>Rateaux à coques</td><td></td><td>2</td><td>1</td><td>3</td><td></td><td></td><td>2</td><td>3</td><td>1</td><td>3</td><td></td><td></td><td>7</td><td>15</td><td>8,0</td></tr><tr><td>Rateaux à palourde</td><td></td><td>3</td><td>8</td><td>13</td><td>11</td><td>20</td><td>17</td><td>12</td><td>12</td><td>8</td><td>5</td><td>4</td><td>35</td><td>116</td><td>78,4</td></tr><tr><td>Nombre de navires par mois</td><td>15</td><td>46</td><td>47</td><td>54</td><td>54</td><td>54</td><td>51</td><td>52</td><td>44</td><td>37</td><td>29</td><td>32</td><td>94</td><td>807</td><td>586,2</td></tr></tbody></table>

<table><thead><tr><th colspan="15">Navires de Petite Pêche</th></tr><tr><th>NOMS DES ENGINS</th><th>JAN</th><th>FEV</th><th>MAR</th><th>AVR</th><th>MAI</th><th>JUN</th><th>JUT</th><th>AOU</th><th>SEP</th><th>OCT</th><th>NOV</th><th>DEC</th><th>Nbre Nav.</th><th>Nb mois</th><th>Poids (t)</th></tr></thead><tbody><tr><td>Pêche à pied - ramassage</td><td></td><td>9</td><td>6</td><td>11</td><td>4</td><td>8</td><td>8</td><td>12</td><td>11</td><td>7</td><td>6</td><td>6</td><td>21</td><td>88</td><td>37,3</td></tr><tr><td>Balais, fagots (crevettes)</td><td>2</td><td>3</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>4</td><td>4</td><td>5</td><td>14</td><td>1,6</td></tr><tr><td>Casier à crabe vert</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td><td>2</td><td>2</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>4</td><td>12</td><td>57,0</td></tr><tr><td>Casier à seiche</td><td></td><td></td><td>5</td><td>5</td><td>3</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>8</td><td>13</td><td>9,8</td></tr><tr><td>Casier à anguille (verveux)</td><td>1</td><td></td><td>4</td><td>8</td><td>5</td><td>8</td><td>10</td><td>7</td><td>11</td><td>8</td><td>6</td><td>4</td><td>13</td><td>72</td><td>26,0</td></tr><tr><td>Palangres calées (palangres de fond)</td><td></td><td>1</td><td>1</td><td></td><td></td><td>1</td><td>2</td><td></td><td></td><td>2</td><td>2</td><td>3</td><td>8</td><td>12</td><td>10,7</td></tr><tr><td>Filets maillants (courtine)</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>4</td><td>0,9</td></tr><tr><td>Filets maillants calés (loup)</td><td>1</td><td>7</td><td>9</td><td>9</td><td>6</td><td>9</td><td>7</td><td>7</td><td>8</td><td>6</td><td>6</td><td>3</td><td>20</td><td>78</td><td>116,5</td></tr><tr><td>Trémails (jagude, filets rougets fixes)</td><td></td><td>4</td><td>16</td><td>18</td><td>13</td><td>8</td><td>7</td><td>8</td><td>10</td><td>9</td><td>4</td><td>2</td><td>23</td><td>99</td><td>158,1</td></tr><tr><td>Filets maillants dérivants (rouget-barbet)</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td></td><td>4</td><td>8</td><td>6</td><td>3</td><td>13</td><td>22</td><td>2,2</td></tr><tr><td>Tamis à civelle</td><td></td><td>5</td><td>3</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td>2</td><td>4</td><td>6</td><td>17</td><td>0,6</td></tr><tr><td>Dragues à armature à couteaux (moules)</td><td></td><td></td><td>2</td><td>2</td><td></td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td>4</td><td>8</td><td>32,3</td></tr><tr><td>Diverses dragues</td><td></td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>3,3</td></tr><tr><td>Rateaux à coques</td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td></td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td></td><td></td><td>3</td><td>9</td><td>5,9</td></tr><tr><td>Rateaux à palourde</td><td></td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>2</td><td>7</td><td>7</td><td>6</td><td>5</td><td>2</td><td>1</td><td>1</td><td>15</td><td>41</td><td>29,7</td></tr><tr><td>Nombre de navires par mois</td><td>6</td><td>23</td><td>27</td><td>30</td><td>22</td><td>25</td><td>24</td><td>25</td><td>23</td><td>20</td><td>17</td><td>16</td><td>41</td><td>490</td><td>492,0</td></tr></tbody></table>

<table><thead><tr><th colspan="15">Navires Conchyliculteur Petite Pêche</th></tr><tr><th>NOMS DES ENGINS</th><th>JAN</th><th>FEV</th><th>MAR</th><th>AVR</th><th>MAI</th><th>JUN</th><th>JUT</th><th>AOU</th><th>SEP</th><th>OCT</th><th>NOV</th><th>DEC</th><th>Nbre Nav.</th><th>Nb mois</th><th>Poids (t)</th></tr></thead><tbody><tr><td>Pêche à pied - ramassage</td><td></td><td>9</td><td>5</td><td>8</td><td>8</td><td>8</td><td>11</td><td>9</td><td>9</td><td>9</td><td>6</td><td>8</td><td>31</td><td>90</td><td>13,9</td></tr><tr><td>Balais, fagots (crevettes)</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>0,3</td></tr><tr><td>Casier à crabe vert</td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>4</td><td>1,1</td></tr><tr><td>Casier à seiche</td><td></td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>3</td><td>0,2</td></tr><tr><td>Casier à anguille (verveux)</td><td></td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>3</td><td>3</td><td>2</td><td>4</td><td>2</td><td>2</td><td>1</td><td>2</td><td>7</td><td>21</td><td>1,8</td></tr><tr><td>Palangres calées (palangres de fond)</td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>1</td><td>0,3</td></tr><tr><td>Filets maillants (courtine)</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>0</td><td>0</td><td>-</td></tr><tr><td>Filets maillants calés (loup)</td><td></td><td>2</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>6</td><td>3</td><td>2</td><td>3</td><td>1</td><td>8</td><td>23</td><td>8,9</td></tr><tr><td>Trémails (jagude, filets rougets fixes)</td><td></td><td>1</td><td>4</td><td>8</td><td>11</td><td>10</td><td>7</td><td>3</td><td>2</td><td>5</td><td>1</td><td></td><td>20</td><td>52</td><td>7,1</td></tr><tr><td>Filets maillants dérivants (rouget-barbet)</td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>7</td><td>9</td><td>1,1</td></tr><tr><td>Tamis à civelle</td><td>8</td><td>8</td><td>2</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>5</td><td>9</td><td>23</td><td>0,5</td></tr><tr><td>Dragues à armature à couteaux (moules)</td><td></td><td></td><td>1</td><td>1</td><td></td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td>3</td><td>1,4</td></tr><tr><td>Diverses dragues</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td>2</td><td>3</td><td>6,9</td></tr><tr><td>Rateaux à coques</td><td></td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1</td><td>2</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td>4</td><td>6</td><td>2,0</td></tr><tr><td>Rateaux à palourde</td><td></td><td>1</td><td>5</td><td>9</td><td>9</td><td>13</td><td>10</td><td>6</td><td>7</td><td>6</td><td>4</td><td>3</td><td>20</td><td>75</td><td>48,7</td></tr><tr><td>Nombre de navires par mois</td><td>9</td><td>23</td><td>20</td><td>24</td><td>32</td><td>29</td><td>27</td><td>27</td><td>21</td><td>17</td><td>12</td><td>16</td><td>53</td><td>317</td><td>94,2</td></tr></tbody></table>
<figure><img src="image_17.png" /><figcaption>Figure 2 - Calendrier mensuel des apports par engin de pêche.</figcaption></figure>

Source : Ifremer

### 2.3.1.3. Les espèces

Dans les fiches de pêche, 45 espèces (ou groupes d'espèces<fnref n="4" />) sont identifiées (tableau 4) mais les 20 premières cumulent plus de 99 % des 586 tonnes débarquées, la seiche et la palourde représentant 68 % de ce total.

<figure><img src="image_18.png" /></figure>

<footnote n="4">⁴ Exemples : divers maquereaux, diverses raies,.... – non ventilés dans les déclarations de captures.</footnote>
<table><caption>Tableau 4 - Répartition des poids (t) par statut de pêche et par espèce.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Noms des espèces</th><th colspan="2">CPP</th><th colspan="2">PP</th><th rowspan="2">Total (t)</th></tr><tr><th>Poids (t)</th><th>Nb Nav</th><th>Poids (t)</th><th>Nb Nav</th></tr></thead><tbody><tr><td>Seiches</td><td>4,03</td><td>17</td><td>263,62</td><td>27</td><td>267,65</td></tr><tr><td>Diverses palourdes</td><td>64,66</td><td>36</td><td>67,02</td><td>26</td><td>131,68</td></tr><tr><td>Crabe vert d'Europe</td><td>0,28</td><td>1</td><td>54,26</td><td>2</td><td>54,55</td></tr><tr><td>Moules</td><td>2,76</td><td>3</td><td>32,64</td><td>4</td><td>35,40</td></tr><tr><td>Mulets d'Europe</td><td>9,27</td><td>8</td><td>13,05</td><td>20</td><td>22,31</td></tr><tr><td>Coque</td><td>5,30</td><td>7</td><td>8,94</td><td>3</td><td>14,24</td></tr><tr><td>Anguille d'Europe</td><td>1,78</td><td>8</td><td>11,60</td><td>14</td><td>13,38</td></tr><tr><td>Dorade royale</td><td>0,53</td><td>5</td><td>5,79</td><td>14</td><td>6,32</td></tr><tr><td>Poulpes</td><td>1,12</td><td>2</td><td>5,02</td><td>10</td><td>6,15</td></tr><tr><td>Bar commun</td><td>0,71</td><td>8</td><td>5,02</td><td>20</td><td>5,72</td></tr><tr><td>Raie brunette</td><td>0,34</td><td>1</td><td>4,89</td><td>4</td><td>5,22</td></tr><tr><td>Sole sénégalaise</td><td>0,92</td><td>13</td><td>3,04</td><td>15</td><td>3,96</td></tr><tr><td>Raie douce</td><td>0,03</td><td>1</td><td>3,25</td><td>2</td><td>3,28</td></tr><tr><td>Sar commun</td><td>0,47</td><td>5</td><td>1,74</td><td>12</td><td>2,21</td></tr><tr><td>Diverses raies</td><td>0,05</td><td>1</td><td>2,10</td><td>6</td><td>2,14</td></tr><tr><td>Sole commune</td><td>0,19</td><td>4</td><td>1,95</td><td>13</td><td>2,14</td></tr><tr><td>Rougets barbets</td><td>0,22</td><td>7</td><td>1,71</td><td>16</td><td>1,92</td></tr><tr><td>Congre commun</td><td>0,00</td><td>2</td><td>1,50</td><td>9</td><td>1,51</td></tr><tr><td>Crevette grise</td><td>0,26</td><td>3</td><td>1,13</td><td>5</td><td>1,39</td></tr><tr><td>Civelle</td><td>0,50</td><td>9</td><td>0,61</td><td>7</td><td>1,11</td></tr><tr><td>Divers poissons</td><td>0,15</td><td>5</td><td>0,78</td><td>9</td><td>0,93</td></tr><tr><td>Griset</td><td>0,14</td><td>3</td><td>0,36</td><td>7</td><td>0,50</td></tr><tr><td>Bouquet</td><td>0,00</td><td>1</td><td>0,49</td><td>4</td><td>0,49</td></tr><tr><td>Autres (22 « espèces »)</td><td>0,47</td><td></td><td>1,49</td><td></td><td>1,96</td></tr></tbody><tfoot><tr><td>Total (45 « espèces »)</td><td>94,18</td><td>53</td><td>491,99</td><td>41</td><td>586,16</td></tr></tfoot></table>

Source : SISP - Ifremer

Du fait d'une activité partagée entre la conchyliculture et la petite pêche, les CPP ne débarquent que 94 tonnes dont 70 % de palourde, espèce pêchée pratiquement toute l'année, avec un maximum au printemps et en été. La seiche constitue 53 % des 492 tonnes des PP. Cette dernière espèce est principalement capturée lorsqu'elle pénètre dans le Bassin au mois de mars. Parmi les espèces de poissons, les mulets et les anguilles sont les plus débarquées (tableau 5).

<figure><img src="image_19.png" /></figure>
<table><caption>Tableau 5 - Calendrier des débarquements des 20 premières espèces</caption><thead><tr><th colspan="14">Total</th></tr><tr><th>NOMS DES ESPECES</th><th>JAN</th><th>FEV</th><th>MAR</th><th>AVR</th><th>MAI</th><th>JUN</th><th>JUT</th><th>AOU</th><th>SEP</th><th>OCT</th><th>NOV</th><th>DEC</th><th>Total (t)</th><th>Nb Nav</th></tr></thead><tbody><tr><td>Seiches</td><td>-</td><td>0,11</td><td>227,97</td><td>30,31</td><td>6,69</td><td>0,63</td><td>0,22</td><td>0,38</td><td>0,43</td><td>0,57</td><td>0,21</td><td>0,12</td><td>267,65</td><td>44</td></tr><tr><td>Diverses palourdes</td><td>1,00</td><td>6,95</td><td>9,60</td><td>10,69</td><td>16,65</td><td>19,06</td><td>19,17</td><td>19,98</td><td>11,92</td><td>6,67</td><td>5,23</td><td>4,77</td><td>131,68</td><td>62</td></tr><tr><td>Crabe vert d'Europe</td><td>9,14</td><td>6,60</td><td>0,02</td><td>7,27</td><td>8,33</td><td>7,74</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>6,77</td><td>-</td><td>8,66</td><td>54,55</td><td>3</td></tr><tr><td>Moules</td><td>-</td><td>0,98</td><td>2,20</td><td>-</td><td>-</td><td>11,06</td><td>19,00</td><td>1,60</td><td>0,50</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>35,40</td><td>7</td></tr><tr><td>Mulets d'Europe</td><td>0,13</td><td>1,07</td><td>3,42</td><td>2,41</td><td>3,08</td><td>1,13</td><td>1,09</td><td>2,05</td><td>2,03</td><td>1,88</td><td>2,97</td><td>1,06</td><td>22,31</td><td>28</td></tr><tr><td>Coque</td><td>-</td><td>1,86</td><td>3,12</td><td>3,45</td><td>0,01</td><td>1,66</td><td>2,80</td><td>1,12</td><td>0,22</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>14,24</td><td>10</td></tr><tr><td>Anguille d'Europe</td><td>0,03</td><td>0,09</td><td>0,69</td><td>0,89</td><td>1,37</td><td>2,07</td><td>2,37</td><td>1,56</td><td>1,72</td><td>1,52</td><td>0,60</td><td>0,47</td><td>13,38</td><td>22</td></tr><tr><td>Dorade royale</td><td>-</td><td>0,08</td><td>1,95</td><td>0,61</td><td>0,62</td><td>0,20</td><td>0,56</td><td>0,33</td><td>1,10</td><td>0,40</td><td>0,36</td><td>0,10</td><td>6,32</td><td>19</td></tr><tr><td>Poulpes</td><td>-</td><td>1,24</td><td>3,88</td><td>0,22</td><td>0,06</td><td>0,01</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,18</td><td>0,38</td><td>0,19</td><td>6,15</td><td>12</td></tr><tr><td>Bar commun</td><td>-</td><td>0,94</td><td>1,20</td><td>0,67</td><td>0,54</td><td>0,28</td><td>0,31</td><td>0,15</td><td>0,17</td><td>0,56</td><td>0,35</td><td>0,55</td><td>5,72</td><td>28</td></tr><tr><td>Raie brunette</td><td>-</td><td>0,42</td><td>-</td><td>-</td><td>1,08</td><td>0,06</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2,33</td><td>-</td><td>1,33</td><td>5,22</td><td>5</td></tr><tr><td>Sole sénégalaise</td><td>-</td><td>0,04</td><td>0,14</td><td>0,60</td><td>0,77</td><td>0,77</td><td>0,65</td><td>0,35</td><td>0,45</td><td>0,17</td><td>0,02</td><td>-</td><td>3,96</td><td>28</td></tr><tr><td>Raie douce</td><td>-</td><td>-</td><td>0,03</td><td>0,01</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3,24</td><td>-</td><td>3,28</td><td>3</td></tr><tr><td>Sar commun</td><td>-</td><td>-</td><td>0,20</td><td>0,11</td><td>0,06</td><td>0,22</td><td>0,06</td><td>0,16</td><td>0,50</td><td>0,57</td><td>0,24</td><td>0,09</td><td>2,21</td><td>17</td></tr><tr><td>Diverses raies</td><td>-</td><td>0,01</td><td>0,11</td><td>0,11</td><td>0,00</td><td>0,04</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,35</td><td>0,31</td><td>0,20</td><td>2,14</td><td>7</td></tr><tr><td>Sole commune</td><td>-</td><td>0,04</td><td>0,35</td><td>0,11</td><td>0,47</td><td>0,36</td><td>0,02</td><td>0,33</td><td>0,01</td><td>0,27</td><td>0,13</td><td>0,05</td><td>2,14</td><td>17</td></tr><tr><td>Rougets barbets</td><td>-</td><td>0,04</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,20</td><td>0,08</td><td>0,25</td><td>0,50</td><td>0,65</td><td>0,20</td><td>-</td><td>1,92</td><td>23</td></tr><tr><td>Congre commun</td><td>-</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,01</td><td>0,01</td><td>0,01</td><td>0,00</td><td>0,01</td><td>0,30</td><td>0,59</td><td>0,52</td><td>1,51</td><td>11</td></tr><tr><td>Crevette grise</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,44</td><td>0,95</td><td>1,39</td><td>8</td></tr><tr><td>Civelle</td><td>0,26</td><td>0,23</td><td>0,13</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,00</td><td>0,10</td><td>0,30</td><td>1,11</td><td>16</td></tr><tr><td>Autres (25 espèces)</td><td>0,11</td><td>0,40</td><td>0,37</td><td>0,68</td><td>0,75</td><td>0,26</td><td>0,18</td><td>0,29</td><td>0,16</td><td>0,22</td><td>0,35</td><td>0,10</td><td>3,88</td><td></td></tr><tr><td>Total (t)</td><td>10,68</td><td>20,14</td><td>254,17</td><td>60,37</td><td>40,50</td><td>45,75</td><td>46,52</td><td>28,54</td><td>19,73</td><td>24,43</td><td>15,74</td><td>19,48</td><td>586,16</td><td></td></tr></tbody></table>

<table><thead><tr><th colspan="14">Navires de Petite Pêche</th></tr><tr><th>NOMS DES ESPECES</th><th>JAN</th><th>FEV</th><th>MAR</th><th>AVR</th><th>MAI</th><th>JUN</th><th>JUT</th><th>AOU</th><th>SEP</th><th>OCT</th><th>NOV</th><th>DEC</th><th>Total (t)</th><th>Nb Nav</th></tr></thead><tbody><tr><td>Seiches</td><td>-</td><td>0,01</td><td>227,26</td><td>28,74</td><td>5,31</td><td>0,51</td><td>0,17</td><td>0,36</td><td>0,42</td><td>0,53</td><td>0,20</td><td>0,12</td><td>263,62</td><td>27</td></tr><tr><td>Diverses palourdes</td><td>0,79</td><td>3,97</td><td>5,61</td><td>4,12</td><td>7,22</td><td>8,76</td><td>10,36</td><td>11,75</td><td>6,25</td><td>3,29</td><td>3,08</td><td>1,82</td><td>67,02</td><td>26</td></tr><tr><td>Crabe vert d'Europe</td><td>9,14</td><td>6,39</td><td>-</td><td>7,27</td><td>8,28</td><td>7,74</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>6,77</td><td>-</td><td>8,66</td><td>54,26</td><td>2</td></tr><tr><td>Moules</td><td>-</td><td>-</td><td>0,64</td><td>1,20</td><td>-</td><td>11,00</td><td>19,00</td><td>0,30</td><td>0,50</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>32,64</td><td>4</td></tr><tr><td>Mulets d'Europe</td><td>0,13</td><td>0,92</td><td>2,83</td><td>1,88</td><td>1,94</td><td>0,66</td><td>0,52</td><td>0,46</td><td>0,32</td><td>0,67</td><td>1,80</td><td>0,92</td><td>13,05</td><td>20</td></tr><tr><td>Coque</td><td>-</td><td>1,50</td><td>3,12</td><td>3,40</td><td>-</td><td>0,10</td><td>0,50</td><td>0,12</td><td>0,20</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>8,94</td><td>3</td></tr><tr><td>Anguille d'Europe</td><td>0,03</td><td>0,09</td><td>0,57</td><td>0,84</td><td>1,04</td><td>1,64</td><td>2,32</td><td>1,25</td><td>1,55</td><td>1,38</td><td>0,55</td><td>0,33</td><td>11,60</td><td>14</td></tr><tr><td>Dorade royale</td><td>-</td><td>0,08</td><td>1,95</td><td>0,61</td><td>0,51</td><td>0,18</td><td>0,48</td><td>0,32</td><td>0,94</td><td>0,28</td><td>0,35</td><td>0,10</td><td>5,79</td><td>14</td></tr><tr><td>Poulpes</td><td>-</td><td>0,58</td><td>3,57</td><td>0,12</td><td>0,01</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,18</td><td>0,38</td><td>0,19</td><td>5,02</td><td>10</td></tr><tr><td>Bar commun</td><td>-</td><td>0,90</td><td>1,11</td><td>0,59</td><td>0,40</td><td>0,27</td><td>0,22</td><td>0,08</td><td>0,12</td><td>0,47</td><td>0,32</td><td>0,55</td><td>5,02</td><td>20</td></tr><tr><td>Raie brunette</td><td>-</td><td>0,08</td><td>-</td><td>-</td><td>1,08</td><td>0,06</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2,33</td><td>-</td><td>1,33</td><td>4,89</td><td>4</td></tr><tr><td>Sole sénégalaise</td><td>-</td><td>0,04</td><td>0,12</td><td>0,56</td><td>0,57</td><td>0,53</td><td>0,49</td><td>0,28</td><td>0,39</td><td>0,04</td><td>0,02</td><td>-</td><td>3,04</td><td>15</td></tr><tr><td>Raie douce</td><td>-</td><td>-</td><td>0,01</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3,24</td><td>-</td><td>3,25</td><td>2</td></tr><tr><td>Sar commun</td><td>-</td><td>-</td><td>0,20</td><td>0,09</td><td>0,06</td><td>0,22</td><td>0,06</td><td>0,13</td><td>0,27</td><td>0,40</td><td>0,22</td><td>0,09</td><td>1,74</td><td>12</td></tr><tr><td>Diverses raies</td><td>-</td><td>0,01</td><td>0,07</td><td>0,11</td><td>-</td><td>0,03</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,35</td><td>0,31</td><td>0,20</td><td>2,10</td><td>6</td></tr><tr><td>Sole commune</td><td>-</td><td>0,04</td><td>0,30</td><td>0,11</td><td>0,39</td><td>0,31</td><td>0,02</td><td>0,33</td><td>0,01</td><td>0,26</td><td>0,13</td><td>0,05</td><td>1,95</td><td>13</td></tr><tr><td>Rougets barbets</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,17</td><td>0,08</td><td>0,23</td><td>0,48</td><td>0,57</td><td>0,18</td><td>-</td><td>1,71</td><td>16</td></tr><tr><td>Congre commun</td><td>-</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,01</td><td>0,01</td><td>0,01</td><td>0,00</td><td>0,01</td><td>0,30</td><td>0,59</td><td>0,52</td><td>1,50</td><td>9</td></tr><tr><td>Crevette grise</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,44</td><td>0,69</td><td>1,13</td><td>5</td></tr><tr><td>Civelle</td><td>0,01</td><td>0,13</td><td>0,12</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,00</td><td>0,10</td><td>0,24</td><td>0,61</td><td>7</td></tr><tr><td>Autres (23 espèces)</td><td>0,11</td><td>0,36</td><td>0,35</td><td>0,60</td><td>0,46</td><td>0,21</td><td>0,17</td><td>0,16</td><td>0,07</td><td>0,20</td><td>0,31</td><td>0,10</td><td>3,11</td><td></td></tr><tr><td>Total (t)</td><td>10,23</td><td>15,12</td><td>247,84</td><td>50,28</td><td>27,28</td><td>32,39</td><td>34,39</td><td>15,77</td><td>11,53</td><td>19,02</td><td>12,22</td><td>15,92</td><td>491,99</td><td></td></tr></tbody></table>

<table><thead><tr><th colspan="14">Navires Conchyliculturet Petite Pêche</th></tr><tr><th>NOMS DES ESPECES</th><th>JAN</th><th>FEV</th><th>MAR</th><th>AVR</th><th>MAI</th><th>JUN</th><th>JUT</th><th>AOU</th><th>SEP</th><th>OCT</th><th>NOV</th><th>DEC</th><th>Total (t)</th><th>Nb Nav</th></tr></thead><tbody><tr><td>Seiches</td><td>-</td><td>0,10</td><td>0,71</td><td>1,56</td><td>1,39</td><td>0,12</td><td>0,06</td><td>0,02</td><td>0,01</td><td>0,04</td><td>0,01</td><td>-</td><td>4,03</td><td>17</td></tr><tr><td>Diverses palourdes</td><td>0,21</td><td>2,98</td><td>3,98</td><td>6,58</td><td>9,43</td><td>10,30</td><td>8,81</td><td>8,23</td><td>5,66</td><td>3,38</td><td>2,15</td><td>2,95</td><td>64,66</td><td>36</td></tr><tr><td>Crabe vert d'Europe</td><td>-</td><td>0,21</td><td>0,02</td><td>-</td><td>0,05</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,28</td><td>1</td></tr><tr><td>Moules</td><td>-</td><td>-</td><td>0,34</td><td>1,00</td><td>-</td><td>0,06</td><td>-</td><td>1,30</td><td>-</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>2,76</td><td>3</td></tr><tr><td>Mulets d'Europe</td><td>-</td><td>0,15</td><td>0,60</td><td>0,53</td><td>1,14</td><td>0,46</td><td>0,57</td><td>1,59</td><td>1,71</td><td>1,21</td><td>1,17</td><td>0,14</td><td>9,27</td><td>8</td></tr><tr><td>Coque</td><td>-</td><td>0,36</td><td>-</td><td>0,05</td><td>0,01</td><td>1,56</td><td>2,30</td><td>1,00</td><td>0,02</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>5,30</td><td>7</td></tr><tr><td>Anguille d'Europe</td><td>-</td><td>-</td><td>0,12</td><td>0,05</td><td>0,33</td><td>0,44</td><td>0,05</td><td>0,31</td><td>0,18</td><td>0,14</td><td>0,05</td><td>0,14</td><td>1,78</td><td>8</td></tr><tr><td>Dorade royale</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,12</td><td>0,02</td><td>0,08</td><td>0,01</td><td>0,17</td><td>0,12</td><td>0,01</td><td>-</td><td>0,53</td><td>5</td></tr><tr><td>Poulpes</td><td>-</td><td>0,66</td><td>0,31</td><td>0,10</td><td>0,05</td><td>0,01</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,12</td><td>2</td></tr><tr><td>Bar commun</td><td>-</td><td>0,04</td><td>0,09</td><td>0,08</td><td>0,14</td><td>0,02</td><td>0,10</td><td>0,07</td><td>0,06</td><td>0,09</td><td>0,03</td><td>-</td><td>0,71</td><td>8</td></tr><tr><td>Raie brunette</td><td>-</td><td>0,34</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,34</td><td>1</td></tr><tr><td>Sole sénégalaise</td><td>-</td><td>-</td><td>0,01</td><td>0,05</td><td>0,20</td><td>0,24</td><td>0,16</td><td>0,06</td><td>0,06</td><td>0,13</td><td>0,00</td><td>-</td><td>0,92</td><td>13</td></tr><tr><td>Raie douce</td><td>-</td><td>-</td><td>0,03</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,03</td><td>1</td></tr><tr><td>Sar commun</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,02</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,03</td><td>0,23</td><td>0,17</td><td>0,02</td><td>-</td><td>0,47</td><td>5</td></tr><tr><td>Diverses raies</td><td>-</td><td>-</td><td>0,04</td><td>-</td><td>0,00</td><td>0,01</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,05</td><td>1</td></tr><tr><td>Sole commune</td><td>-</td><td>-</td><td>0,05</td><td>0,00</td><td>0,08</td><td>0,05</td><td>-</td><td>-</td><td>0,00</td><td>0,01</td><td>-</td><td>-</td><td>0,19</td><td>4</td></tr><tr><td>Rougets barbets</td><td>-</td><td>0,04</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,03</td><td>-</td><td>0,01</td><td>0,02</td><td>0,08</td><td>0,02</td><td>-</td><td>0,22</td><td>7</td></tr><tr><td>Congre commun</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,00</td><td>0,00</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,00</td><td>2</td></tr><tr><td>Crevette grise</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,00</td><td>0,26</td><td>-</td><td>3</td></tr><tr><td>Civelle</td><td>0,24</td><td>0,10</td><td>0,01</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,15</td><td>0,50</td><td>9</td></tr><tr><td>Autres (15 espèces)</td><td>-</td><td>0,04</td><td>0,02</td><td>0,07</td><td>0,29</td><td>0,05</td><td>0,00</td><td>0,13</td><td>0,09</td><td>0,03</td><td>0,04</td><td>-</td><td>0,77</td><td></td></tr><tr><td>Total (t)</td><td>0,45</td><td>5,03</td><td>6,33</td><td>10,09</td><td>13,22</td><td>13,36</td><td>12,13</td><td>12,77</td><td>8,21</td><td>5,41</td><td>3,51</td><td>3,65</td><td>94,18</td><td></td></tr></tbody></table>
On notera que le rouget-barbet (souvent cité dans l'enquête Pesca) n'arrive qu'en 17ème position des espèces débarquées. Cette espèce est surtout pêchée à l'état de juvéniles (sous le nom de « vendangeur »). Le tonnage est limité, mais le nombre d'individus pêchés est élevé.

Entre les PP et les CPP, il y a de légers décalages dans les saisons de pêche (tableau 6). Par exemple le pic de seiche est en mars pour les PP et en avril-mai pour les CPP. Par contre, ces derniers commencent la collecte des palourdes un mois plus tôt (avril) que les PP. Mars-avril est aussi la période de pêche de coques et de mulets pour les PP alors que c'est respectivement l'été et l'automne pour les CPP. Le travail sur les parcs (dont la préparation du captage de naissain en mai-juin) peut expliquer en partie ce décalage.

<table><caption>Tableau 6 - Décalage des saisons de pêche des espèces principales entre PP et CPP.</caption><thead><tr><th>Noms des espèces</th><th>Statut</th><th>JAN</th><th>FEV</th><th>MAR</th><th>AVR</th><th>MAI</th><th>JUN</th><th>JUT</th><th>AOU</th><th>SEP</th><th>OCT</th><th>NOV</th><th>DEC</th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="2">Seiches</td><td>PP</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>CPP</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td rowspan="2">Diverses palourdes</td><td>PP</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>CPP</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td rowspan="2">Moules</td><td>PP</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>CPP</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td rowspan="2">Mulets d'Europe</td><td>PP</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>CPP</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td rowspan="2">Coques</td><td>PP</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>CPP</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td rowspan="2">Anguilles d'Europe</td><td>PP</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>CPP</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td rowspan="2">Poulpes</td><td>PP</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>CPP</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr></tbody></table>

Source : SISP - Ifremer

### 2.3.2. La typologie

Une analyse typologique a été effectuée sur les 94 navires qui rendent des fiches de pêche. Pour cela nous nous sommes servis des débarquements déclarés, soit un total de 586 t pour 807 mois travaillés avec 15 engins.

<figure><img src="image_20.png" /></figure>
### 2.3.2.1. Méthodes

Les méthodes utilisées ont été de 2 types :

- une méthode factorielle : l'Analyse des Correspondances Multiples (ACM);

- une méthode de classification : la Classification Ascendante Hiérarchique (CAH).

On trouvera une description complète de la méthodologie retenue dans Décamps et Léauté (1991, annexes I et II).

L'utilisation de l'ACM, que ce soit pour les calendriers de pêche dont les valeurs maximales n'excèdent pas 12 mois, ou pour les débarquements traduits en pourcentages, pourrait être critiquée car le codage qu'elle induit situe sur le même plan des navires de taille et de volumes de captures très différents. Nous avons cependant utilisé cette méthode car ce sont des comportements de pêche que nous recherchons, c'est-à-dire l'aspect qualitatif déterminé par les "profils-types" identifiés ; l'aspect quantitatif de ces groupes apparaissant dans les représentations graphiques des classes, par le cumul des mois par engin et les débarquements totaux par espèce.

### 2.3.2.2. Codages des calendriers d'utilisation des engins et des pourcentages de poids débarqués

#### Engins utilisés

L'analyse porte sur le nombre de mois d'utilisation des 15 engins (ou type de pêche) retenus pour l'année. Le traitement des données par ACM nécessite le recodage des classes disjonctives complètes :

modalité 1 : 0 mois d'utilisation

modalité 2 : 1 à 3 mois d'utilisation

modalité 3 : plus de 3 mois d'utilisation

#### Espèces débarquées (codage des pourcentages de poids débarqués)

L'analyse porte sur la production annuelle (en %) par navire et par espèce (vingt ont été prises en compte, les autres étant regroupées dans une variable "autres").

Les 20 espèces retenues représentent 99 % des poids débarqués connus pour les navires du Bassin ayant fait des déclarations de captures.

Pour l'ACM le recodage a été fait en 4 classes de pourcentage :

modalité 1 : 0 % de l'espèce dans la production annuelle

modalité 2 : de 0,1 à 9,9 % "

modalité 3 : de 10 à 49,9 % "

modalité 4 : plus de 49,9 % "

<figure><img src="image_21.png" /></figure>
### 2.3.2.3. Analyses

#### L'Analyse des Correspondances Multiples (ACM)

La comparaison des temps d'utilisation annuels des engins et du pourcentage des poids débarqués annuels par espèce permet le regroupement des navires ayant des comportements de pêche similaires.

Rappelons que dans cette analyse les lignes du tableau utilisé correspondent au 94 navires, et les colonnes aux variables engins et espèces.

L'analyse des valeurs propres de la typologie montre que les 4 premiers axes expliquent à peu près 32 % de la variance totale. La faible décroissance de l'inertie inhérente à une ACM, expliquée par chaque axe donne aux plans factoriels retenus des taux d'inertie de 22 % pour le plan 1-2 et 10 % pour le plan 3-4.

La description des variables selon les axes permet d'identifier

1) une opposition sur l'axe 1 entre d'une part la pêche au râteau à palourde, et d'autre part les filets, palangres et verveux à anguille;

2) une opposition sur l'axe 2 entre d'une part les balais, filets trémails, et d'autre part les dragues et la pêche au râteau à coque;

3) la place relativement centrale occupée par la variable "pêche à pied", indiquant ainsi que cette activité est commune à la majorité des navires.

Dans le plan 1-2, 4 groupes sont identifiables (figure 3) :

* un premier groupe qui rassemble la pêche au tamis à civelle utilisé plus de 3 mois, le râteau à palourde et la pêche à pied effectuée entre 1 et 3 mois;

* un second groupe qui comprend le râteau à coque, et les dragues à moule, tous utilisés entre 1 et 3 mois;

* un troisième groupe qui s'oppose au premier dans lequel on retrouve la majorité des filets, palangres et casier à anguille. Le filet droit (loup), avec le casier à anguille, sont les seuls utilisés plus de 3 mois;

* enfin un quatrième groupe, opposé au second, formé des trémails (jagude) et du tamis à civelle utilisés entre 1 et 3 mois, et le balai à crevette utilisé plus de 3 mois,
## ENGINS

<figure><img src="image_22.png" /><figcaption>AXE 1</figcaption></figure>

Note : les nombres entre parenthèses représentent les modalités d'utilisation des engins (2 : 1 à 3 mois - 3 : plus de 3 mois)

## ESPECES

<figure><img src="image_23.png" /><figcaption>AXE 1</figcaption></figure>

Note : les nombres entre parenthèses représentent les modalités des espèces - pourcentages dans les débarquements (2 : 0,1 à 9,9 % - 3 : 10 à 49,9 % - 4 : plus de 49,9 %)

Sources maritimes : Arcachon (AC), Le Canon (CA), Andernos (AN), Gujan-Mestras (GM), la Teste (TE).

<figure><img src="image_24.png" /><figcaption>Figure 3 - Représentations graphiques du nuage des variables de la typologie engins et espèces 1999 (Plan 1-2).</figcaption></figure>
Si l'on rapporte sur ce graphique les barycentres des variables illustratives des stations maritimes, bien qu'ils se trouvent tous vers le centre, on remarque que Andernos et La Teste se situent entre le premier et le quatrième groupe (pêche à pied, tamis à civelle, balais et jagude), Gujan-Mestras entre le premier et second groupe (pêche à pied, dragues à moule et râteaux à palourde et à coque), Arcachon entre le second et troisième groupe (pêche du poisson à divers engins et dragues à moule) et enfin Le Canon se trouve au centre du graphique. Ceci est à rapprocher soit de la distribution géographique de ces ports ; plus ou moins proches de l'entrée du Bassin (poissons et céphalopodes) ou du fond du Bassin (coquillages), soit de l'activité conchylicole de certains navires.

## La Classification Ascendante Hiérarchique (CAH)

Les ACM sur les engins et les espèces nous renseignent sur les affinités qui existent dans l'utilisation ou non d'un engin ou d'un type de pêche, dans les débarquement de telle ou telle espèce. L'application d'une CAH à la suite de cette méthode d'analyse procure une partition plus précise de la population étudiée et une répartition des navires dans chacun des groupes identifiés.

La partition nous fournit 4 groupes relativement homogènes.

Trois de ces groupes sont plus spécialisés dans la pêche des coquillages ou des crustacés (palourde, coque, moule, crabe vert, crevette grise ou bouquet), le dernier rassemble les navires dont l'activité de pêche de seiches et de poissons est dominante.

Le tableau 7 et les figures 4 et 5 résument les profils-types par le cumul des espèces, des mois d'activité et du nombre de navires, par groupe. L'annexe 4 précise le cumul du nombre de mois travaillés par engin et par classe, ainsi que le nombre de navires par port, par station et par classe.

La dénomination de ces 4 groupes peut être résumée ainsi :

* Classe 1 : Pêche à pied dominante (palourdes) avec verveux et tamis à civelle - groupe noté "Palourdes";

* Classe 2 : Dragues à coquillages (palourdes et coques) - groupe noté "Coquillages";

* Classe 3 : Filets, verveux, tamis à civelle et drague à moule (tous poissons - groupe noté "Coquillages et poissons");

* Classe 4 : Activité de pêche embarquée dominante (seiche et tous poissons - sauf civelle) - groupe noté "Seiches et poissons".

<figure><img src="image_25.png" /></figure>
<caption>Tableau 7 - Définition quantitative des classes issues de la typologie</caption>

1) en nombre de mois par engin

<table><thead><tr><th>Noms des engins</th><th>CLA_1</th><th>CLA_2</th><th>CLA_3</th><th>CLA_4</th><th>Total</th></tr></thead><tbody><tr><td>Pêche à pied - ramassage</td><td>96</td><td>15</td><td>28</td><td>39</td><td>178</td></tr><tr><td>Balais, fagots (crevettes)</td><td>0</td><td>0</td><td>14</td><td>4</td><td>18</td></tr><tr><td>Casier à crabe cert</td><td>5</td><td>2</td><td>2</td><td>7</td><td>16</td></tr><tr><td>Casier à seiche</td><td>9</td><td>0</td><td>1</td><td>6</td><td>16</td></tr><tr><td>Casier à anguille (verveux)</td><td>26</td><td>0</td><td>19</td><td>48</td><td>93</td></tr><tr><td>Palangres calées (palangres de fond)</td><td>2</td><td>0</td><td>2</td><td>9</td><td>13</td></tr><tr><td>Filets maillants (courtine)</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>4</td><td>4</td></tr><tr><td>Filets maillants calés (loup)</td><td>2</td><td>0</td><td>24</td><td>75</td><td>101</td></tr><tr><td>Trémails (jagude, filets rougets fixes)</td><td>15</td><td>5</td><td>59</td><td>72</td><td>151</td></tr><tr><td>Filets maillants dérivants (rouget-barbet)</td><td>0</td><td>1</td><td>13</td><td>17</td><td>31</td></tr><tr><td>Tamis à civelle</td><td>23</td><td>0</td><td>17</td><td>0</td><td>40</td></tr><tr><td>Dragues à armature à couteaux (moules)</td><td>0</td><td>8</td><td>3</td><td>0</td><td>11</td></tr><tr><td>Divers dragues</td><td>0</td><td>4</td><td>0</td><td>0</td><td>4</td></tr><tr><td>Rateaux à coques</td><td>3</td><td>10</td><td>0</td><td>2</td><td>15</td></tr><tr><td>Rateaux à palourde</td><td>79</td><td>16</td><td>14</td><td>7</td><td>116</td></tr><tr><td>Nombre total de navires</td><td>52</td><td>5</td><td>21</td><td>16</td><td>94</td></tr></tbody></table>

2) en poids débarqués (kg) par espèce

<table><thead><tr><th></th><th>CLA_1</th><th>CLA_2</th><th>CLA_3</th><th>CLA_4</th><th>Total (kg)</th></tr></thead><tbody><tr><td>Seiches</td><td>10 558</td><td>274</td><td>4 930</td><td>251 883</td><td>267 645</td></tr><tr><td>Diverses palourdes</td><td>87 747</td><td>14 642</td><td>17 361</td><td>11 931</td><td>131 681</td></tr><tr><td>Crabe vert d'Europe</td><td>38 728</td><td>-</td><td>15 535</td><td>284</td><td>54 546</td></tr><tr><td>Moules</td><td>-</td><td>5 355</td><td>30 041</td><td>-</td><td>35 396</td></tr><tr><td>Mulets d'Europe</td><td>88</td><td>156</td><td>933</td><td>21 137</td><td>22 314</td></tr><tr><td>Coque</td><td>787</td><td>13 160</td><td>-</td><td>290</td><td>14 237</td></tr><tr><td>Anguille d'Europe</td><td>2 487</td><td>-</td><td>1 126</td><td>9 767</td><td>13 380</td></tr><tr><td>Dorade royale</td><td>10</td><td>-</td><td>717</td><td>5 593</td><td>6 320</td></tr><tr><td>Poulpes</td><td>127</td><td>640</td><td>8</td><td>5 372</td><td>6 147</td></tr><tr><td>Bar commun</td><td>35</td><td>-</td><td>586</td><td>5 104</td><td>5 725</td></tr><tr><td>Raie brunette</td><td>422</td><td>-</td><td>59</td><td>4 742</td><td>5 222</td></tr><tr><td>Sole sénégalaise</td><td>381</td><td>50</td><td>1 976</td><td>1 556</td><td>3 963</td></tr><tr><td>Raie douce</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3 285</td><td>3 285</td></tr><tr><td>Sar commun</td><td>-</td><td>-</td><td>442</td><td>1 765</td><td>2 207</td></tr><tr><td>Diverses raies</td><td>124</td><td>-</td><td>-</td><td>2 019</td><td>2 143</td></tr><tr><td>Sole commune</td><td>89</td><td>78</td><td>408</td><td>1 566</td><td>2 140</td></tr><tr><td>Rougets barbets</td><td>-</td><td>22</td><td>543</td><td>1 356</td><td>1 922</td></tr><tr><td>Congre commun</td><td>3</td><td>-</td><td>-</td><td>1 503</td><td>1 505</td></tr><tr><td>Crevette grise</td><td>-</td><td>-</td><td>1 292</td><td>100</td><td>1 391</td></tr><tr><td>Civelle</td><td>790</td><td>-</td><td>325</td><td>-</td><td>1 115</td></tr><tr><td>AUTRES ESPECES (25 espèces)</td><td>481</td><td>11</td><td>1 032</td><td>2 355</td><td>3 879</td></tr><tr><td>Total (kg)</td><td>142 762</td><td>34 388</td><td>77 314</td><td>331 606</td><td>586 164</td></tr></tbody></table>

CLA_1 Groupe "Palourdes"

CLA_2 Groupe "Coquillages"

CLA_3 Groupe "Coquillages et poissons"

CLA_4 Groupe "Seiches et poissons"

Sources : SISP - Ifremer
<figure><img src="image_26.png" /><figcaption>Figure 4 - Cumul des mois d'utilisation par engin, par composante de la flottille du Bassin.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_27.png" /></figure>
<figure><img src="image_28.png" /><figcaption>Figure 5 - Cumul des apports (en tonnes) par espèce, par composante de la flottille du Bassin.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_29.png" /></figure>
Le premier groupe est plutôt le fait des CPP, alors que le 4ème celui des PP. Les deux autres sont mixtes à égalité de navires. Les tamis à civelle sont présents dans deux groupes, ce qui peut laisser supposer que ce type d'activité est important sur le Bassin. Ceci n'est pas le cas en l'état actuel des connaissances. On notera également la faiblesse du groupe « Coquillages » en nombre de navires.

Le tableau 8 présente les caractéristiques moyennes des navires. Les navires les plus longs et les plus puissants sont ceux qui se consacrent à la pêche des coquillages pour les CPP et à la pêche des poissons pour les PP.

<caption>Tableau 8 - Caractéristiques moyennes des navires par classe.</caption>

Total

<table><thead><tr><th>Identificateurs</th><th>Classes</th><th>Jauge moy.</th><th>Jauge totale</th><th>Puiss moy.</th><th>Puiss Totale</th><th>Long moy.</th><th>Age moy</th><th>Nb nav</th></tr></thead><tbody><tr><td>Palourdes</td><td>1</td><td>3,2</td><td>167</td><td>57,2</td><td>2 975</td><td>6,8</td><td>15</td><td>52</td></tr><tr><td>Coquillages</td><td>2</td><td>3,4</td><td>17</td><td>73,6</td><td>368</td><td>7,6</td><td>15</td><td>5</td></tr><tr><td>Coquillages et poissons</td><td>3</td><td>2,5</td><td>53</td><td>62,1</td><td>1 304</td><td>6,4</td><td>13</td><td>21</td></tr><tr><td>Seiches et poissons</td><td>4</td><td>3,2</td><td>51</td><td>76,8</td><td>1 229</td><td>6,4</td><td>8</td><td>16</td></tr></tbody><tfoot><tr><td>Total</td><td></td><td>3,1</td><td>288</td><td>62,5</td><td>5 876</td><td>6,7</td><td>13</td><td>94</td></tr></tfoot></table>

Navires de "Petite Pêche"

<table><thead><tr><th>Identificateurs</th><th>Classes</th><th>Jauge moy.</th><th>Jauge totale</th><th>Puiss moy.</th><th>Puiss Totale</th><th>Long moy.</th><th>Age moy</th><th>Nb nav</th></tr></thead><tbody><tr><td>Palourdes</td><td>1</td><td>2,8</td><td>48</td><td>63,9</td><td>1 087</td><td>6,4</td><td>13</td><td>17</td></tr><tr><td>Coquillages</td><td>2</td><td>1,5</td><td>3</td><td>54,0</td><td>108</td><td>6,0</td><td>15</td><td>2</td></tr><tr><td>Coquillages et poissons</td><td>3</td><td>2,7</td><td>24</td><td>90,7</td><td>816</td><td>6,4</td><td>7</td><td>9</td></tr><tr><td>Seiches et poissons</td><td>4</td><td>3,0</td><td>39</td><td>80,2</td><td>1 042</td><td>6,5</td><td>8</td><td>13</td></tr></tbody><tfoot><tr><td>Total</td><td></td><td>2,8</td><td>114</td><td>74,5</td><td>3 053</td><td>6,4</td><td>10</td><td>41</td></tr></tfoot></table>

Navires "Conchyliculteur Petite Pêche"

<table><thead><tr><th>Identificateurs</th><th>Classes</th><th>Jauge moy.</th><th>Jauge Totale</th><th>Puiss moy.</th><th>Puiss totale</th><th>Long moy.</th><th>Age moy</th><th>Nb nav</th></tr></thead><tbody><tr><td>Palourdes</td><td>1</td><td>3,4</td><td>119</td><td>53,9</td><td>1 888</td><td>7,0</td><td>16</td><td>35</td></tr><tr><td>Coquillages</td><td>2</td><td>4,7</td><td>14</td><td>86,7</td><td>260</td><td>8,7</td><td>15</td><td>3</td></tr><tr><td>Coquillages et poissons</td><td>3</td><td>2,4</td><td>29</td><td>40,7</td><td>488</td><td>6,3</td><td>17</td><td>12</td></tr><tr><td>Seiches et poissons</td><td>4</td><td>4,0</td><td>12</td><td>62,3</td><td>187</td><td>6,0</td><td>9</td><td>3</td></tr></tbody><tfoot><tr><td>Total</td><td></td><td>3,3</td><td>174</td><td>53,3</td><td>2 823</td><td>6,9</td><td>16</td><td>53</td></tr></tfoot></table>

Source : SISP - Ifremer

<figure><img src="image_30.png" /></figure>
### 2.3.2.4. Conclusion de la typologie

Dans le Bassin, 4 groupes ont pu être identifiés à partir des déclarations de captures de 94 professionnels, en 1999. La palourde est pêchée par tous les professionnels, mais 98 % des apports déclarés de seiche sont effectués par les PP. Les informations concernant la répartition par port des engins utilisés et des espèces pêchées sont représentées sur les figures 6 à 18.

La suite du travail est menée sur les résultats de l'enquête. Les résultats sont présentés par statut.

## 2.4. Description des engins mis en œuvre (enquêtes)

### 2.4.1. Répartition des zones de pêche déclarées

Sur les 153 patrons recensés comme ayant une activité de pêche intra-bassin, 147 ont répondu au questionnaire Pesca. Quasiment la moitié de ces patrons (72 individus) a déclaré au moins un lieu de pêche à l'intérieur du Bassin, ce qui représente en moyenne 1,5 lieux de pêche par patron (écart-type : 0,8). La distribution du nombre de lieux de pêche déclarés est indiqué dans le tableau 9. Les pêcheurs indiquent difficilement leurs zones de pêche et on peut estimer que les nombres avancés sont sous-estimés.

<table><caption>Tableau 9 - Distribution du nombre de lieux de pêche déclarés pour les 72 patrons ayant répondu.</caption><thead><tr><td>Nombre de lieu(x) de pêche déclaré(s)</td><td>Pourcentage de patrons concernés</td></tr></thead><tbody><tr><td>Un</td><td>60%</td></tr><tr><td>Deux</td><td>32%</td></tr><tr><td>Trois</td><td>4%</td></tr><tr><td>Quatre</td><td>4%</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

Les toponymes des lieux de pêche sont au nombre de 47 et leur répartition sur le Bassin est présentée à la figure 19, sachant que trois lieux n'ont pu être identifiés. Cette représentation concerne principalement les patrons ayant le statut de CPP puisqu'ils représentent 90 % des patrons ayant répondu à la question.

<figure><img src="image_31.png" /></figure>
<figure><img src="image_32.png" /><figcaption>Fig.6 - Pêcheurs à pied</figcaption></figure>

<figure><img src="image_33.png" /><figcaption>Fig. 8 - Utilisateurs de casiers divers</figcaption></figure>

<figure><img src="image_34.png" /></figure>

<figure><img src="image_35.png" /><figcaption>Fig.7 - Utilisateurs de balais et fagots</figcaption></figure>

<figure><img src="image_36.png" /><figcaption>Fig. 9 - Utilisateurs de casiers à anguilles</figcaption></figure>

IGN BD Carto - SIM - IFREMER

Brice TROUILLET (Géographie Nantes-LETG - UMR 6554 CNRS) - Jean-Pierre LEIUTE (IFREMER)
<figure><img src="image_37.png" /><figcaption>Fig.10 - Palangriers</figcaption></figure>

<figure><img src="image_38.png" /><figcaption>Fig.12 - Utilisateurs de tamis à civelles</figcaption></figure>

<figure><img src="image_39.png" /></figure>

<figure><img src="image_40.png" /><figcaption>Fig.11 - Fileyeurs</figcaption></figure>

<figure><img src="image_41.png" /><figcaption>Fig.13 - Utilisateurs de dragues diverses</figcaption></figure>

IGN BD Carto - SISP - IFREMER
<figure><img src="image_42.png" /><figcaption>Fig.14 - Anguille d'Europe</figcaption></figure>

<figure><img src="image_43.png" /><figcaption>Fig.15 - Divers palourdes</figcaption></figure>

<figure><img src="image_44.png" /><figcaption>Fig.16 - Mulets d'Europe</figcaption></figure>

<figure><img src="image_45.png" /><figcaption>Fig.17 - Rougets barbets</figcaption></figure>

<figure><img src="image_46.png" /><figcaption>Fig.18 - Seiches</figcaption></figure>

IGN BD Carto - SISP - IFREMER

Poids en kilogrammes

10 000
5 000
1 000
<figure><img src="image_47.png" /><figcaption>Fig.19 - Fréquentation des lieux de pêche</figcaption></figure>

<figure><img src="image_48.png" /></figure>

Remarque : si un patron a déclaré plusieurs lieux de pêche, il aura été compté à différents endroits.
Elle montre clairement que les zones les plus fréquentées sont l'entrée du Bassin (Grand Chenal, Chenal du Teychan, Pointe du Courbey) et les chenaux situés autour de l'Ile aux Oiseaux (Chenal de Lège, Chenal de l'Ile). Les zones nord et est apparaissent comme les moins fréquentées ; elles sont exploitées pour la pêche des palourdes (Manaud et al., 1997), voire pour la sole pour les chenaux situés à l'est.

### 2.4.2. Quantification des engins possédés

L'information recherchée est la quantification du nombre d'engins possédés par le patron ; elle se distingue par conséquent du nombre d'engins mis en œuvre en 1999 (cf. § 2.3.).

La population de référence relative à cette question est composée de 114 patrons (sur les 147 totaux), dont 25 appartenant au statut PP et 89 au statut CPP. Les patrons des ports de la côte sud sont ceux qui, proportionnellement, ont le moins répondu.

#### 2.4.2.1. Les filets

* Répartition par statut et par port

Les filets sont les principaux engins déclarés puisque près de 89 % des patrons interrogés indiquent en posséder, sans différences notables de fréquence entre les deux statuts rencontrés.

Le nombre de kilomètres cumulés de filets possédés représente un total de 207 km, avec une moyenne de 2 km par fileyeur (taille de la population : 100). En terme de statut, un patron dit « CPP » possède en moyenne quatre fois moins de longueurs de filets qu'un patron appartenant au PP. Les CPP étant trois fois plus nombreux en effectif, les CPP détiennent au final près de 40 % de la longueur cumulée des filets sur le Bassin (figures 20 et 21).

*Note* : onze patrons ostréiculteurs ont par ailleurs déclaré une activité de pêche ponctuelle au cours de l'année. Par commodité, leurs engins ont été groupés avec ceux des CPP.

En longueur cumulée de filets, les ports principaux sont Arcachon, Piraillan, L'Herbe et Andernos (figure 22). Mis à part Andernos, ces ports sont situés près de l'entrée du Bassin où s'effectue le principal de la pêche.

<figure><img src="image_49.png" /></figure>
<figure><img src="image_50.png" /><figcaption>Fig.20 - Longueur cumulée des filets des PP</figcaption></figure>

<figure><img src="image_51.png" /><figcaption>Fig.21 - Longueur cumulée des filets des CPP</figcaption></figure>

Brice TRGUILLET (Géographie Nantes - LETG - UMR 6554 CNRS)

<figure><img src="image_52.png" /><figcaption>Fig.22 - Longueur cumulée des filets des patrons</figcaption></figure>
• Types de filets possédés

Les pêcheurs ont déclaré posséder six types de filets avec par ordre d'importance de longueur cumulée la jagude, le trémail à seiche, le trémail à rouget, le loup, puis très accessoirement la courtine<fnref n="5" /> (ou palet) et la senne (moins de 0,5 % de la longueur cumulée des filets à eux deux). Pour ces deux derniers engins, ces informations confirment la régression annoncée en 1988 par Thimel (1989). Leur mise en œuvre est contraignante et nécessite deux personnes dans le cas de la senne.

Le tableau 10 rappelle la définition de chaque type de filets (pour les 4 principaux) et précise la répartition par statut.

<table><caption>Tableau 10 - Rappel des définitions des quatre principaux types de filet possédés et répartition des longueurs cumulées déclarées par statut.</caption><thead><tr><th>Type de filet</th><th>Caractéristiques</th><th>Longueur cumulée pour l'ensemble des patrons PP</th><th>Longueur cumulée pour l'ensemble des patrons CPP</th></tr></thead><tbody><tr><td>Trémail à rouget</td><td>Filet droit lesté à trois nappes – maille étirée comprise entre 36 et 44 mm environ<br>Espèce cible : rouget</td><td>17,9 km</td><td>27,1 km</td></tr><tr><td>Jagude</td><td>Filet droit lesté à trois nappes – maille étirée comprise entre 70 et 90 mm environ<br>Espèces cibles : sole, dorade, seiche</td><td>38,2 km</td><td>34,8 km</td></tr><tr><td>Loup</td><td>Filet droit lesté à une nappe – maille étirée comprise entre 60 et 80 mm environ<br>Espèces cibles : bar, dorade, mulet</td><td>28,5 km</td><td>13,2 km</td></tr><tr><td>Trémail à seiche</td><td>Filet droit lesté à trois nappes – maille étirée de 90 mm environ<br>Espèces cibles : seiche, sole</td><td>32,8 km</td><td>13,9 km</td></tr><tr><td colspan="2">Total 4 types de filet</td><td>117,4 km</td><td>89,9 km</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

<figure><img src="image_53.png" /></figure>

<footnote n="5">⁵ Pas de nouveaux patrons autorisés ; extinction programmée.</footnote>
La jagude est le principal filet possédé pour les deux statuts, alors qu'une légère divergence existe pour les autres filets. Les trémails à rouget sont surtout détenus par des CPP et sont répartis de manière homogène sur le Bassin ; à l'inverse, les trémails à seiche sont principalement possédés par des PP de ports situés à l'entrée du Bassin. Ils sont mouillés en travers des chenaux sablo-vaseux (dérivant) ou au tombant des herbiers de *Zostera marina* (fixe) d'après Manaud *et al.* (1997). La tendance observée est que, plus le maillage étiré croît, plus la proportion de filets appartenant aux PP augmente et plus ces filets sont présents pour les unités de ces ports (figures 23 à 26).

En assimilant jagude et loup de par leur maillage, le nombre d'utilisateurs tous statuts confondus décroît avec l'augmentation du maillage (tableau 11).

<table><caption>Tableau 11 - Longueur moyenne des filets par type et par statut.</caption><thead><tr><td>Type de filet</td><td>Nombre de patrons PP</td><td>Longueur moyenne des PP</td><td>Nombre de patrons CPP*</td><td>Longueur moyenne des CPP</td></tr></thead><tbody><tr><td>Trémail à rouget</td><td>15</td><td>1,2 km</td><td>55</td><td>0,4 km</td></tr><tr><td>Jagude</td><td>17</td><td>2,3 km</td><td>36</td><td>0,9 km</td></tr><tr><td>Loup</td><td>20</td><td>1,4 km</td><td>23</td><td>0,5 km</td></tr><tr><td>Trémail à seiche</td><td>16</td><td>2,1 km</td><td>10</td><td>1,3 km</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

### 2.4.2.2. Les casiers et autres nasses

Cette catégorie regroupe les casiers à crabe vert, les casiers à seiche, les verveux et les pots à poulpes. Seuls 36 patrons possèdent des engins de ce type sur le Bassin : 18 ont des casiers à seiche, 17 des verveux, 3 des casiers à crabe vert et un seul des pots à poulpes. La régression de la pêche du crabe vert avait été évoquée par Thimel (1989) dès la fin des années 1980. Aujourd'hui, cette pêche est de moins en moins pratiquée en raison de la diminution des débouchés commerciaux vers une grande conserverie méditerranéenne.

Le nombre total de casiers et autres nasses possédés et déclarés est de 1155 unités. Six patrons PP<fnref n="6" /> sur dix possèdent des casiers (en moyenne 42 unités par patron avec de fortes disparités selon les ports), alors que seul un patron CPP⁷ sur cinq possède ce type d'engin (en moyenne 24 unités). Les patrons de statut PP détiennent au total 66 % des casiers.

<figure><img src="image_54.png" /></figure>

<footnote>* les onze patrons ostréiculteurs ayant une activité pêche ponctuelle ne sont pas inclus ici.</footnote>

<footnote n="6">⁶ Calculé sur la population des patrons ayant renseigné le nombre d'engins possédés.</footnote>
<figure><img src="image_55.png" /><figcaption>Fig.23 - Longueur cumulée de trémail à rougets</figcaption></figure>

<figure><img src="image_56.png" /><figcaption>Fig.25 - Longueur cumulée de loup</figcaption></figure>

Longueur de filet (en m)

<figure><img src="image_57.png" /></figure>

des PP
des CPP

<figure><img src="image_58.png" /><figcaption>Fig.24 - Longueur cumulée de jagude</figcaption></figure>

<figure><img src="image_59.png" /><figcaption>Fig.26 - Longueur cumulée de trémail à seiches</figcaption></figure>

IGN BD Carto - Enquête PESCA (2000)

Brice TROUILLET (Gestionnaire Nantes - LETG - UMR 6554 CNRS)
Lors de la pratique de la pêche, les nombres moyens d'engins mis en œuvre par un professionnel sont généralement de 8 à 10 verveux, 150 casiers à crabes et 20 à 30 casiers à seiches.

La répartition des casiers et nasses par port montre une large prédominance des ports de la côte sud, principalement Arcachon, La Teste et Le Canal (figure 27). Les professionnels de la côte est semblent très peu représentés. Les casiers et nasses sont principalement détenus par des patrons de statut PP d'Arcachon et du Canal, et par des patrons dits « CPP » de La Teste (figures 28 et 29).

### 2.4.2.3. Autres engins

Quatre autres engins sont déclarés par les professionnels ayant une activité de pêche intra-bassin. Par ordre croissant du nombre de patrons concernés, il s'agit du tamis à civelle, de la palangre, du balai et de la drague-râteau à main. Le nombre de patrons demeure restreint puisqu'il s'établit entre 7 et 18 patrons selon les engins. Le tableau 12 précise la répartition de ces modes de capture par statut.

<table><caption>Tableau 12 - Répartition des modes de capture par statut.</caption><thead><tr><td>Modes de capture</td><td>Nombre de patrons PP</td><td>Nombre moyen d'unités par patron PP</td><td>Nombre de patrons CPP</td><td>Nombre moyen d'unités par patron CPP</td></tr></thead><tbody><tr><td>Tamis à civelle</td><td>1</td><td>7 tamis</td><td>6</td><td>2,5</td></tr><tr><td>Palangre</td><td>10</td><td>460 hameçons</td><td>/</td><td>/</td></tr><tr><td>Balai</td><td>4</td><td>150 balais</td><td>7</td><td>64</td></tr><tr><td>Drague/râteau</td><td>5</td><td>/</td><td>13</td><td>/</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

La déclaration de deux engins paraît sous-estimée : il s'agit d'une part de la possession de tamis à civelle par les patrons PP (seul 1 patron PP a déclaré en posséder alors que 21 patrons PP possèdent la licence civelle en 1999⁷) et, d'autre part, des balais à crevettes. Dans la pratique, le nombre de tamis déclarés utilisés seraient de deux tamis, le nombre réellement utilisé étant vraisemblablement supérieur. La pêche au balai à crevettes est cependant pratiquée par de moins en moins de professionnels. 88 pêcheurs déclaraient utiliser cet engin en 1988 (Thimel, 1989) ; en 2000, seuls 11 professionnels<fnref n="8" /> déclarent en posséder.

<figure><img src="image_60.png" /></figure>

<footnote n="7">⁷ 19 patrons PP pour 2000.</footnote>

<footnote n="8">⁸ A cela s'ajoute un ostréiculteur qui a déclaré en posséder 50 unités pour une activité irrégulière.</footnote>
<figure><img src="image_61.png" /><figcaption>Fig.27 - Nombre total de casiers et nasses des patrons</figcaption></figure>

<figure><img src="image_62.png" /><figcaption>Fig.28 - Nombre moyen de casiers et nasses par patron PP</figcaption></figure>

<figure><img src="image_63.png" /><figcaption>Fig.29 - Nombre moyen de casiers et nasses par patron CPP</figcaption></figure>
La régression de cette pratique pourrait s'expliquer par la main d'œuvre nécessaire (généralement 2 personnes).

La palangre apparaît comme spécifique aux patrons PP et l'espèce ciblée est la raie (la raie brunette principalement). Elle est généralement mouillée dans les chenaux de sortie du Bassin, au sud de la Vigne, du Grand Banc et du Moulleau (Manaud et al., 1997). En raison du boëttage (appât utilisé : gobies), la pratique de cet engin demande un temps de travail important. A la différence de la mise en œuvre des filets, la pêche à la palangre paraît difficilement compatible avec le travail sur les parcs ostréicoles.

Les figures 30 à 33 illustrent la répartition des engins par port de rattachement du patron. Les palangres à raies et les tamis à civelles sont concentrés respectivement dans les ports situés en entrée de Bassin et au nord/nord-est de ce dernier. Cette concentration géographique est concomitante de zones de pêche limitées dans l'espace pour la raie et la civelle. Le tamis à civelle est également utilisé à l'est du Bassin (à partir des ports de La Hume et de La Teste de Buch), mais aucune déclaration de possession de tamis n'a été faite pour les ports de cette zone.

Par ailleurs, la combinaison des engins déclarés par patron apparaît d'avantage comme une diversification des modes de captures d'une même espèce que comme une réelle polyvalence ciblant un nombre élevé d'espèces. A titre d'exemple, il existe la combinaison filets-palangre (et/ou casiers à seiche) pour la capture de la seiche et/ou de la raie principalement.

### 2.4.3. Bilan

Pour la population de professionnels ayant répondu à l'enquête, les données récoltées montrent que le potentiel de capture (en nombre d'engins possédés) des patrons de statut CPP s'élève à 40 % des filets, 34 % des casiers et autres nasses, 68 % des tamis et 41 % des balais à crevettes. Ils détiennent généralement un nombre d'engins par individu inférieur aux patrons dits « PP », ce qui est compensé par leur effectif plus important. Tout statut confondu, le filet est l'engin principal possédé dans les ports du Bassin.

## 3. Le navire

### 3.1. Distribution des navires sur le Bassin

Le port d'exploitation et le statut du patron sont connus pour 536 navires en activité sur le Bassin sur les 547 référencés (tableau 13).

<figure><img src="image_64.png" /></figure>
<figure><img src="image_65.png" /><figcaption>Fig.30 - Palangre à raies</figcaption></figure>

<figure><img src="image_66.png" /><figcaption>Fig.31 - Tamis à civelles</figcaption></figure>

<figure><img src="image_67.png" /><figcaption>Fig.32 - Utilisateurs de dragues et râteaux à coquillages</figcaption></figure>

<figure><img src="image_68.png" /><figcaption>Fig.33 - Balais à crevettes</figcaption></figure>

IGN BD Carte - Enquête PESCA (2000)

Brice TROUILLET (Géographier Nantes - LETG - UMR 6554 CNRS)

Les trames claires représentent la part des engins des patrons PP, et inversement les trames plus foncées celle des patrons CPP.
<table><caption>Tableau 13 - Répartition de la population de référence des navires utilisés pour la pêche et/ou la conchyliculture par catégorie d'armement.</caption><thead><tr><td>Statut du patron</td><td>Nombre de navires total</td><td>Nombre de navires dont port d'exploitation inconnu</td><td>Population de référence</td></tr></thead><tbody><tr><td>OST</td><td>322</td><td>8</td><td>314</td></tr><tr><td>CPP</td><td>173</td><td>1</td><td>172</td></tr><tr><td>PP</td><td>52</td><td>2</td><td>50</td></tr><tr><td>Total</td><td>547</td><td>11</td><td>536</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

Le nombre de navires professionnels ayant une activité halieutique (pêche et/ou conchyliculture) sur le Bassin est élevé et de très fortes différences apparaissent selon les façades (figure 34). Ainsi, la côte sud totalise 60 % des effectifs, la côte noroît 23 % et la côte est 17 %. A la différence des deux premières, la côte est se caractérise par une concentration des navires sur deux ports : Arès et Anderos (en nombre de bateaux, ces deux ports équivalent aux 2/3 des navires de la côte noroît).

### 3.1.1. Les navires de la catégorie « ostréiculture »

Les navires exploités pour l'ostréiculture (OST) sont majoritaires sur le Bassin. Leur répartition est proche de celle décrite précédemment si ce n'est une contribution un peu plus forte pour les ports de la côte sud tels que La Teste-de-Buch et Meyran (figure 35).

### 3.1.2. Les navires de la catégorie « conchyliculture petite pêche »

Les unités exploitées en «conchyliculture petite pêche» (CPP) sont répartis de manière homogène sur le pourtour du Bassin. Le port le plus important est La Teste-de-Buch. (figure 36).

### 3.1.3. Les navires de la catégorie « petite pêche »

Les navires armés en « petite pêche » (PP) sont présents dans bien moins de ports que ceux des deux catégories précédentes. Ils sont pour l'essentiel exploités à partir d'Arcachon, d'Anderos et des ports du centre de la côte noroît (figure 37).

<figure><img src="image_69.png" /></figure>
<figure><img src="image_70.png" /><figcaption>Fig.34 - Répartition de l'ensemble des navires</figcaption></figure>

<figure><img src="image_71.png" /><figcaption>Fig.35 - Répartition des navires OST</figcaption></figure>

<figure><img src="image_72.png" /><figcaption>Fig.36 - Répartition des navires CPP et OST
ayant une activité halieutique ponctuelle</figcaption></figure>

<figure><img src="image_73.png" /><figcaption>Fig.37 - Répartition des navires PP</figcaption></figure>

<figure><img src="image_74.png" /><figcaption>Fig.38 - Proportion de navires PP par port</figcaption></figure>

<figure><img src="image_75.png" /></figure>
### 3.1.4. Bilan

Le nombre de navires présentant une activité de pêche (CPP et PP) intra-bassin et un port d'exploitation identifié s'élève à 222 bateaux (soit 41 % de la population de référence présentée dans le tableau 13). Ils représentent plus d'un navire sur deux sur les côtes noroît et est ; un navire sur trois sur la côte sud.

Le pourcentage de navires PP sur l'ensemble de la flottille apparaît plus important pour les ports de la côte noroît, pour Arcachon, pour Audenge et pour Andernos (figure 38).

La côte sud se caractérise par la présence de deux ports aux profils particulièrement différenciés : un port quasi exclusivement ostréicole, Meyran et un port à 75 % composé de PP, Arcachon.

## 3.2. Nombre moyen de navires par patron

Les 375 patrons détiennent 562 navires (dont 547⁹ navires utilisés pour la pêche et/ou la conchyliculture), ce qui représente en moyenne 1,5 bateaux par patron. La répartition par statut est présentée dans le tableau 14.

<table><caption>Tableau 14 - Répartition des patrons par statut et nombre moyen de navires par patron.</caption><thead><tr><td>Statut du patron</td><td>Nombre total de patrons</td><td>Nombre moyen de navires par patron (entre parenthèses, nombre de patrons pour lesquels l'information est utilisable)</td></tr></thead><tbody><tr><td>PP</td><td>38</td><td>1,39 (36)</td></tr><tr><td>CPP</td><td>127</td><td>1,41 (122)</td></tr><tr><td>Total ayant activité pêche*</td><td>165</td><td>1,41 (158)</td></tr><tr><td>OST</td><td>210</td><td>1,55 (203)</td></tr><tr><td>Total</td><td>375</td><td>1,49 (361)</td></tr></tbody></table>

* PP + CPP

Sources : enquête Pesca 2000 + traitement des fiches de pêche

Les ostréiculteurs sont les patrons qui possèdent en moyenne le plus grand nombre de bateaux (1,55 navires pour 1,41 navires pour les PP et CPP). Le système actuel d'exploitation comprend le plus souvent la possession d'un chaland et d'une plate.

<figure><img src="image_76.png" /></figure>

<footnote n="9">⁹ 547 navires utilisés en pêche et/ou en conchyliculture auxquels s'ajoutent 15 navires autres (promenade, pêche à l'océan) détenus par les patrons en activité intra-bassin.</footnote>
## 3.3. Caractéristiques techniques

### 3.3.1. Puissance

La puissance des navires (toutes catégories confondues) est connue pour 526 navires. Les valeurs sont exprimées en kilowatt (1 kW = 1,36 CV). L'essentiel des navires présente une puissance comprise entre 0 (exclu) et 110 kW, avec un maximum de navires situés dans la tranche des 36-73 kW (tableau 15).

<table><caption>Tableau 15 - Répartition des 526 navires de la population de référence par classe de puissance motrice.</caption><thead><tr><td>Classes</td><td>Nombre de navires</td><td>Pourcentages</td></tr></thead><tbody><tr><td>Pas de moteur</td><td>26</td><td>5</td></tr><tr><td>[0-36]</td><td>128</td><td>24,3</td></tr><tr><td>[36-73]</td><td>185</td><td>35,2</td></tr><tr><td>[73-110]</td><td>148</td><td>28,1</td></tr><tr><td>[110-147]</td><td>30</td><td>8,7</td></tr><tr><td>[147-221]</td><td>9</td><td>1,7</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

La répartition par port et par tranche de puissances met en évidence une répartition homogène sur le Bassin (figures 39 à 44).

Note : la puissance minimale autorisée pour le franchissement des passes à la sortie du Bassin est de 73 kW (100 CV). Par conséquent, 93 % de la flottille en activité intra-bassin est strictement inféodée à cette zone.

### 3.3.2. Longueur

La population de référence est composée de 531 navires. La répartition est fournie dans le tableau 16 et dans les figures 45 à 47 ; 67 % des navires font moins de 10 m.

Les navires qui fréquentent le Bassin sont de petites tailles (inférieurs à 12 m) et de puissances inférieures à 220 kW. Cependant les ostréiculteurs possèdent les navires les plus grands puisque 41 % font plus de 10 m contre 23 % pour les CPP et 4 % pour les PP.

<figure><img src="image_77.png" /></figure>
<figure><img src="image_78.png" /><figcaption>Fig.39 - Navires sans moteur</figcaption></figure>

<figure><img src="image_79.png" /><figcaption>Fig.40 - Navires de la classe [0-36] kW</figcaption></figure>

<figure><img src="image_80.png" /><figcaption>Fig.41 - Navires de la classe [36-73] kW</figcaption></figure>

<figure><img src="image_81.png" /><figcaption>Fig.42 - Navires de la classe [73-110] kW</figcaption></figure>

<figure><img src="image_82.png" /><figcaption>Fig.43 - Navires de la classe [110-147] kW</figcaption></figure>

<figure><img src="image_83.png" /><figcaption>Fig.44 - Navires de la classe [147-221] kW</figcaption></figure>
<figure><img src="image_84.png" /><figcaption>Fig.45 - Navires de moins de 7 m</figcaption></figure>

<figure><img src="image_85.png" /><figcaption>Fig.47 - Navires de plus de 10 m</figcaption></figure>

<figure><img src="image_86.png" /><figcaption>Fig.46 - Navires de 7 à 9,9 m</figcaption></figure>
<table><caption>Tableau 16 - Répartition des 531 navires de la population de référence par classe de longueur.</caption><thead><tr><td>Classes</td><td>Nombre de navires</td><td>Pourcentages</td></tr></thead><tbody><tr><td>10-7 m</td><td>144</td><td>27</td></tr><tr><td>7-10 m</td><td>214</td><td>40</td></tr><tr><td>10-13 m</td><td>173</td><td>33</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

### 3.3.3. Année de construction

L'année de construction est connue pour 520 navires (tableau 17).

<table><caption>Tableau 17 - Répartition des 520 navires de la population de référence par classe d'années de construction</caption><thead><tr><td>Années</td><td>Nombre de navires</td><td>Pourcentages</td></tr></thead><tbody><tr><td>Avant 1960</td><td>9</td><td>2</td></tr><tr><td>1960-1969</td><td>67</td><td>13</td></tr><tr><td>1970-1979</td><td>120</td><td>23</td></tr><tr><td>1980-1989</td><td>125</td><td>24</td></tr><tr><td>1990-1999</td><td>186</td><td>36</td></tr><tr><td>2000</td><td>13</td><td>2</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

### 3.3.4. Types de navires

L'information sur le type de navires est connue pour 510 navires. Les différents types d'embarcation ont été regroupées sous les définitions suivantes (tableau 18) :

**Plate** : embarcation utilisée principalement pour le travail sur les parcs à huîtres. Les navires les plus petits sont souvent dénommés « canots », alors que les plus gros sont appelés « vedettes ». Cette dernière appellation est principalement utilisée pour les embarcations des patrons PP. A la différence d'autres zones maritimes, l'appellation locale de « plate » concerne des embarcations qui ne sont pas à fond plat. Ces unités apparaissent vers 1965 (Manaud et al., 1997).

<figure><img src="image_87.png" /></figure>
**Chaland ostréicole** : bateau ponté à fond plat. Il est motorisé et est utilisé pour le travail sur les parcs à huîtres. Ce type de navire apparaît vers 1958-1960. Dans un premier temps en bois et construits dans les chantiers locaux, les navires les plus récents sont en aluminium ou en matériaux composites (Manaud *et al.*, 1997).

**Chaland** : bateau ponté à fond plat et non motorisé.

Dans la catégorie «divers» sont regroupés deux barges, un catamaran et deux pinasses (bateau de pêche à fond plat).

<table><caption>Tableau 18 - Répartition des 509 navires de la population de référence par type de bateaux.</caption><thead><tr><td>Classes</td><td>Nombre de navires</td><td>Pourcentages</td></tr></thead><tbody><tr><td>Plates (dont canots et vedettes)</td><td>169</td><td>33</td></tr><tr><td>Chalands ostréicoles</td><td>316</td><td>62</td></tr><tr><td>Chalands (non motorisés)</td><td>20</td><td>4</td></tr><tr><td>Divers</td><td>5</td><td>1</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

La répartition intra-bassin (figures 48 à 50) met en évidence que :

* Les chalands ostréicoles sont répartis sur tout le Bassin avec une prédominance sur la côte sud;

* Les chalands (sans moteur) apparaissent comme caractéristiques de la côte sud;

* Les plates (canots et vedettes) sont réparties sur tout le Bassin avec un léger déficit pour les ports de la côte noroît situés vers la sortie du Bassin. Les canots se retrouvent surtout sur la côte est, alors que les vedettes sont essentiellement sur la côte sud (principalement à Arcachon et à La Teste de Buch).

### 3.3.5. Matériaux de la coque

Le matériau de la coque est connu pour 510 navires (tableau 19). Les navires utilisés par les patrons PP sont essentiellement constitués de coques en plastique, alors que les patrons pratiquant l'ostréiculture travaillent sur des unités en bois, en plastique ou en aluminium. Le bois est le matériau majoritaire rencontré pour les ostréiculteurs purs; alors que pour les conchyliculteurs petite pêche, les coques sont aussi bien constituées de plastique que de bois.

<figure><img src="image_88.png" /></figure>
<figure><img src="image_89.png" /><figcaption>Fig.48 - Chalands Ostréicoles</figcaption></figure>

<figure><img src="image_90.png" /><figcaption>Fig.50 - Plates, vedettes et canots</figcaption></figure>

<figure><img src="image_91.png" /><figcaption>Fig.49 - Chalands (sans moteur)</figcaption></figure>

IGN BD Carto - Enquête PESCA (2000)

Nombre de navires

<figure><img src="image_92.png" /></figure>
<table><caption>Tableau 19 - Répartition des 510 navires selon le matériau de leur coque et le statut de leur propriétaire.</caption><thead><tr><th>% des réponses</th><th>PP</th><th>CPP</th><th>OST purs</th><th>Total</th></tr></thead><tbody><tr><td>Nombre de navires</td><td>40</td><td>156</td><td>314</td><td>510</td></tr><tr><td>Bois</td><td>8%</td><td>37%</td><td>51%</td><td>44%</td></tr><tr><td>Aluminium</td><td>2%</td><td>17%*</td><td>19%</td><td>17%</td></tr><tr><td>Plastique</td><td>90%</td><td>46%</td><td>30%</td><td>39%</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

### 3.4. Modalités d'acquisition du navire et valeur actuelle estimée

Les navires ayant une activité halieutique intra-bassin sont des outils de production acquis neufs dans 59 % des cas, avec une plus forte proportion chez les PP, puisqu'elle atteint 70 % des navires (tableau 20). Les unités des OST purs sont plus souvent achetées d'occasion (43 % des cas).

Ces résultats diffèrent de ceux obtenus par Leblond (2001) pour les navires pratiquant la petite pêche côtière sur une zone comprise entre la Loire et la frontière espagnole (hors Bassin d'Arcachon). Dans cette étude, les navires PP présentés sont acquis neufs dans 36 % des cas ; les CPP dans 50 % des cas.

<table><caption>Tableau 20 - Modalités d'acquisition et valeur actuelle estimée des navires au moment de l'enquête.</caption><thead><tr><th></th><th>Nombre de navires considérés</th><th>PP</th><th>CPP</th><th>OST purs</th><th>Total</th></tr></thead><tbody><tr><td>% d'achats neufs</td><td>504</td><td>70%</td><td>60%</td><td>57%</td><td>59%</td></tr><tr><td>Année d'acquisition</td><td>507</td><td>1993 (4)</td><td>1990 (8)</td><td>1989 (10)</td><td>1990 (9)</td></tr><tr><td>Moyenne (écart-type)</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Valeur actuelle estimée</td><td>467</td><td>116 kF (80)</td><td>73 kF (67)</td><td>86 kF (81)</td><td>84 kF (78)</td></tr><tr><td>Moyenne (écart-type)</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

Au moment de l'enquête, l'année moyenne d'acquisition pour les patrons enquêtés est 1990. En moyenne, les navires PP sont des unités achetées plus récemment que les unités CPP et OST (année moyenne d'achat : 1993).

<figure><img src="image_93.png" /></figure>

<footnote>* un navire inox inclus.</footnote>
*Note* : le taux d'aides maximum accordé aux OST pour la construction neuve est de 35 % contre 38 % pour les PP. Combinée à un prix d'achat du neuf généralement plus cher, cette différence peut expliquer en partie que les patrons OST purs se tournent plus souvent vers l'achat d'unités d'occasion. Il convient cependant de noter que ces derniers ne peuvent bénéficier d'aide, alors que les patrons PP peuvent prétendre à jusqu'à 20 % pour l'achat de bateaux d'occasion âgés de moins de 20 ans.

Les navires PP d'occasion sont des unités acquises après 1991, c'est-à-dire après la mise en place du Plan Mellick (alors que celles des CPP et OST purs ont été acquises antérieurement, respectivement après 1978 et 1968). Ce sont des unités âgées en moyenne de 9 ans (alors que celles des CPP et des OST purs ont respectivement 16 et 17 ans).

Malgré le faible nombre de navires appartenant à des patrons de statut PP pour lesquels l'information sur l'acquisition est connue (40 navires au total), il est intéressant d'examiner l'évolution temporelle des achats d'occasion et des achats neufs. A l'échelle des Plans d'Orientations Pluriannuels (POP) instaurés dès 1983 pour encadrer l'évolution de la flotte européenne, la figure 51 met en évidence que l'achat de navires d'occasion tend à prendre de plus en plus d'ampleur par rapport à ceux de navires neufs.

Avec la mise en place des Permis de Mise en Exploitation<fnref n="10" /> (PME), la construction d'un navire est devenue de plus en plus difficile. L'alternative réside aujourd'hui dans l'achat d'un navire d'occasion, donc porteur d'un PME, ce qui expliquerait la tendance observée chez les patrons interrogés (Leblond, 2001). La situation est cependant plus limitée que décrite dans cette dernière étude puisque dans ce cas, le nombre d'achat d'occasion dépasse très largement le nombre d'achats neufs. La différence des segments de flotte concernés entre les deux flottilles pourrait expliquer en partie l'écart observé.

Les navires appartenant aux patrons CPP ne sont ni soumis à l'octroi d'un PME, ni concernés par les POP.

<footnote n="10">¹⁰ Le PME est une contrainte administrative instituée par la France dans le but de faciliter la gestion de l'évolution de la flottille. Adopté en 1988, ce permis est rendu obligatoire pour toute entrée en flotte à partir de 1991 (loi 91-927 du 3 juillet 1991 et décret d'application n°93-33 du 8 janvier 1993).</footnote>
<figure><img src="image_94.png" /></figure>

Source : enquête Pesca 2000

<caption>Figure 51 - Evolution des achats neufs et d'occasion pour les PP d'Arcachon.</caption>

La valeur actuelle estimée par le patron dépasse la valeur d'achat pour 29 % des navires. Les patrons PP sont ceux qui présentent la plus forte proportion de navires dans ce cas, avec 39 % des navires concernés. Ce dépassement du prix du neuf par la valeur actuelle estimée (bien que cette grandeur demeure subjective) illustre la sur-quotation du marché de l'occasion dans un contexte d'encadrement et de réduction de la flotte de pêche indiqué précédemment (PME et POP).

## 3.5. Remotorisations

Le nombre de remotorisations est connu pour 471 unitése. 56 % des navires considérés ont procédé à au moins un changement de moteur depuis leur acquisition par leur patron actuel. Les navires appartenant aux patrons PP ont subi 1,8 remotorisations en moyenne alors que ceux appartenant aux CPP et aux OST purs présentent en moyenne une remotorisation (tableau 21).

Le dernier changement de moteur est intervenu en moyenne en 1997 pour la flottille. Le moteur est alors acquis neuf dans 75 % des cas avec des différences par statut. Les patrons PP et CPP renouvellent essentiellement avec du matériel neuf. La même tendance est observée pour les patrons OST purs, mais dans des proportions inférieures (ils ont recours à un moteur d'occasion dans 32 % des cas). Pour les unités les plus anciennes, ces derniers sont généralement des moteurs « in-bord » (acquis d'occasion ou par échange standard).
<table><caption>Tableau 21 - Informations relatives aux remotorisations par statut des patrons.</caption><thead><tr><th></th><th>Nombre de navires considérés</th><th>PP</th><th>CPP</th><th>OST purs</th><th>Total</th></tr></thead><tbody><tr><td>% de navires remotorisés</td><td>471</td><td>67 %</td><td>55 %</td><td>55 %</td><td>56 %</td></tr><tr><td>Nombre moyen de remotorisations par navire</td><td>470</td><td>1,8</td><td>1,0</td><td>1,0</td><td>1,1</td></tr><tr><td>Année moyenne de la dernière remotorisation</td><td>266</td><td>1999</td><td>1997</td><td>1997</td><td>1997</td></tr><tr><td>% de moteurs acquis neufs</td><td>268</td><td>85 %</td><td>86 %</td><td>68 %</td><td>75 %</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

# 4. Le facteur travail

La répartition globale des patrons sur le Bassin (figure 52) reste très proche de celle observée pour les navires (partie 3). Les principales caractéristiques sont la prédominance de la côte sud, l'homogénéité de la côte noroît et, pour la côte est, la concentration des patrons dans deux ports (Arès et Andernos).

La suite de cette partie concerne uniquement les patrons présentant une activité de pêche. Au début des années 1980, la pêche à l'intérieur du Bassin est qualifiée par Fournet (1982) « d'activité résiduelle » exercée par une cinquantaine d'inscrits maritimes. En 1992, Prigent et al. dénombrent 73 pêcheurs professionnels. Le nombre de petites unités de pêche intra-bassin est de 77 d'après Anonyme (1992) pour cette même période. Les paragraphes suivants décrivent la population de pêcheurs en 1999.

## 4.1. Effectifs à la pêche

### 4.1.1. Patrons

#### 4.1.1.1. Distribution sur le Bassin

Les nombres moyens de navires par patron PP et CPP étant très voisins, la répartition des 146 patrons par port est extrêmement proche de celle des navires PP et CPP (partie 3.1.).

Note : d'après l'enquête, cinq femmes sont patrons de navires professionnels. Il s'agit uniquement de navires CPP, elles représentent 4 % des effectifs de ce statut.

<figure><img src="image_95.png" /></figure>
<figure><img src="image_96.png" /><figcaption>Fig.52 - Répartition de l'ensemble des patrons (PP et CPP) sur le bassin</figcaption></figure>

IGN BD Carto - Enquête PESCA (2000)
4.1.1.2. Age

L'âge est connu pour 127 patrons, avec une moyenne de 44 ans en 2000 (41 pour les PP et 45 pour les CPP). Au début des années 1990, l'âge moyen d'une population constituée de 92 pêcheurs, 73 pêcheurs professionnels plus 19 CPP, était de 49 ans (Prigent et al., 1992). Le caractère plus jeune de la population actuelle reflète le départ annoncé par Prigent et al. du groupe important des patrons âgés de 60 ans en moyenne en 1992.

La pyramide des âges (figure 53) pour les deux statuts met en évidence la très forte proportion des patrons âgés de 30 à 35 ans chez les PP (32 % des effectifs), alors que les patrons les plus jeunes et les plus âgés sont rencontrés chez les CPP.

<figure><img src="image_97.png" /></figure>

Source : enquête Pesca 2000

<caption>Figure 53 - Pyramide des âges des patrons PP et CPP en 2000.</caption>

L'âge de cessation d'activité prévue est généralement 55 ans. Il correspond à l'âge donnant droit à pension normale proportionnelle si le marin justifie de 15 ans de service<fnref n="11" /> (Anonyme, 1990). A la différence d'autres métiers, il n'existe pas de limite d'âge à l'exercice de la profession active.

<figure><img src="image_98.png" /></figure>

<footnote n="11">¹¹ le droit à pension de retraite peut être exercé à 50 ans (droit à pension normale d'ancienneté si le marin justifie de 25 années de service) et à partir de 52,5 ans (droit à pension déplafonnée sur l'ensemble des annuités si le marin justifie de 37,5 années de service (Anonyme, 1990).</footnote>
Un cinquième des patrons CPP poursuivent leur activité de pêche au delà de cet âge, alors qu'ils sont moins de 4 % à déclarer l'exercer chez les PP (tableau 22). Les patrons PP travaillent le plus souvent seuls et stoppent leur activité vers l'âge de 55 ans. Le système rencontré chez les CPP diffère puisqu'à partir d'un certain âge, ces derniers laissent souvent l'exploitation à leur fils et interviennent alors en tant qu'aide pour l'exploitation. Cette situation explique en partie le fait que les patrons CPP restent plus longtemps en activité que les patrons PP.

<table><caption>Tableau 22 - Positionnement des patrons par rapport à l'âge potentiel de la retraite (55 ans).</caption><thead><tr><th></th><th>PP</th><th>CPP</th><th>Total</th></tr></thead><tbody><tr><td>Nombre de patrons dont âge connu</td><td>28</td><td>99</td><td>127</td></tr><tr><td>Part des patrons potentiellement à la retraite (+ de 55 ans)</td><td>4 %</td><td>21 %</td><td>17 %</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

### 4.1.1.3. Origine géographique

L'origine du patron est connue pour un peu plus de 65 % de l'effectif global (71 % pour les PP et 64 % pour les CPP). L'absence d'information concerne surtout des ports de la côte sud. Les données « nom de la commune » ou « nom du lieu-dit » dont sont originaires les patrons ont été regroupées en trois catégories : « issu de la commune dans laquelle le ou les navires sont exploités » ; « issu d'une autre commune du Bassin » et « originaire d'une commune extérieure au Bassin ». Les résultats sont présentés dans le tableau 23. Ils mettent en évidence que plus des trois quarts des patrons sont originaires du Bassin, avec une plus forte proportion chez les PP que chez les CPP. L'activité du patron dans sa commune d'origine représente jusqu'à 70 % des professionnels dans le cas des PP.

<table><caption>Tableau 23 - Répartition de l'origine des patrons.</caption><thead><tr><th></th><th>PP</th><th>CPP</th><th>Total</th></tr></thead><tbody><tr><td>Nombre de patrons ayant répondu</td><td>27</td><td>80</td><td>107</td></tr><tr><td>Patrons originaires :</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>- De la commune d'activité</td><td>70 %</td><td>55 %</td><td>59 %</td></tr><tr><td>- Du Bassin (hors commune d'activité)</td><td>15 %</td><td>21 %</td><td>20 %</td></tr><tr><td>- Hors Bassin</td><td>15 %</td><td>24 %</td><td>21 %</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

<figure><img src="image_99.png" /></figure>
Les figures 54 et 55 précisent la répartition des réponses par port. Les proportions de patrons d'origine extérieure au Bassin sont les plus fortes pour les ports de la côte sud. La côte sud étant la zone concentrant les activités extérieures à l'halieutique telle que la promenade, cela pourrait expliquer la venue de patrons de toutes origines désirant pratiquer ces activités. A l'inverse, la côte noroît se caractérise par des patrons exerçant fréquemment dans leur commune d'origine.

### 4.1.2. *Effectif embarqué*

L'effectif embarqué est le nombre de personnes salariées embarquées en plus du patron à plein temps sur l'année à la pêche. L'activité de pêche irrégulière des CPP ne permet pas d'utiliser correctement les données récoltées. Généralement, les navires PP comptent entre 1 et 2 hommes embarqués alors que les CPP embarquent plus de 2 personnes (cela peut atteindre 4-5 personnes dans certains cas pour le travail sur les parcs ostréicoles).

## **4.2. Mono/pluriactivité**

La pluriactivité est définie comme toute activité pratiquée par le patron en dehors de la pêche intra-bassin. Cela correspond à la promenade, au convoyage, à l'ostréiculture ou la pêche hors Bassin à l'océan ou sur la Gironde (civelle).

Du fait de leur activité ostréicole, les CPP sont pluriactifs (seul un pêcheur CPP à la retraite a déclaré au moment de l'enquête être monoactif pêche). Le taux de pluriactivité au sein des patrons PP ayant répondu à la question est de 38 % (tableau 24).

En moyenne, le CA pêche représente 86 % du CA toute activité des PP et 6 % du CA toute activité des CPP. La figure 56 précise la répartition de ces taux et montre que 84 % des CPP présentent un CA pêche supérieur à 10 % de leur CA total, alors que 73 % des PP indiquent un CA pêche dépassant 90 % du CA total.

A noter que 68 % des CPP déclarent ne tirer aucune source de revenu de leur activité de pêche.

<figure><img src="image_100.png" /></figure>
<figure><img src="image_101.png" /><figcaption>Brice TROUILLET (Géolitomer Nantes - LETG - UMR 6554 CNRS) et Nathalie CAILL-MILLY (IFREMER)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_102.png" /><figcaption>IGN BD Carto - Enquête PESCA (2000)</figcaption></figure>

La mobilité géographique des patrons :

<figure><img src="image_103.png" /></figure>

Proportion de patrons originaires de la commune où ils exploitent leur(s) navire(s)

Proportion de patrons non originaires du bassin

Proportion de patron originaires d'une autre commune du bassin

Agrandissement

<figure><img src="image_104.png" /></figure>
<table><caption>Tableau 24 - Caractéristiques de la pluriactivité par statut.</caption><thead><tr><th></th><th>Nombre de patrons considérés</th><th>PP</th><th>CPP</th><th>Total</th></tr></thead><tbody><tr><td>% de patrons pluriactifs</td><td>107</td><td>38 %</td><td>99 %</td><td>84 %</td></tr><tr><td>Part du CA pêche dans CA total</td><td>102</td><td>86 %</td><td>6 %</td><td>27 %</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

<figure><img src="image_105.png" /></figure>

Source : enquête Pesca 2000

<caption>Figure 56 - Répartition du taux de CA pêche sur le CA toute activité par statut.</caption>

### 4.3. Degré de participation de la famille à l'exploitation

Est considérée comme une « participation de la famille à l'exploitation » l'intervention de personnes de la cellule familiale dans le fonctionnement de l'entreprise (toutes activités halieutiques confondues). Cette information ne prend en compte ni la notion de temps plein, temps partiel ou saisonnier, ni celle de salariat ou non.

<figure><img src="image_106.png" /></figure>
D'après les résultats collectés (tableau 25), l'implication familiale concerne pratiquement 58 % de la population de PP et de CPP. Ces derniers déclarent avoir recours plus fréquemment à cette aide que les patrons PP puisqu'ils sont 62 % à l'indiquer contre 41 % pour les PP. L'aide est alors apportée par 1 ou 2 personnes pour les pêcheurs stricts, alors que pour les conchyliculteurs pratiquant la pêche, elle concerne 1 à 3 personnes.

<table><caption>Tableau 25 - Participation de la famille à l'exploitation par statut.</caption><thead><tr><td></td><td>PP</td><td>CPP</td><td>Total</td></tr></thead><tbody><tr><td>Nombre de patrons ayant répondu</td><td>27</td><td>112</td><td>139</td></tr><tr><td>Nombre de patrons déclarant être aidés</td><td>11</td><td>69</td><td>80</td></tr><tr><td>Effectif de l'aide déclarée</td><td>13</td><td>93</td><td>106</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

Les figures 57 à 60 localisent les ports où existe une aide familiale ; elles mettent par ailleurs en évidence la proportion de patrons concernés par statut. Le recours à cette aide semble plus homogène sur le Bassin pour les patrons CPP, alors qu'elle apparaît plus disparate pour les PP.

Le domaine d'intervention de l'aide est connu pour près de 50 % des patrons ayant indiqué qu'ils bénéficiaient d'une aide. Elle concerne l'embarquement, la vente et la gestion pour les PP, domaines auxquels s'ajoute l'activité en cabane ostréicole pour les CPP.

# 5. Coût des facteurs de production, richesse créée et mesures de performance économique

Vingt patrons PP et dix-neuf patrons CPP ont accepté de répondre à la partie comptable de l'enquête. Le traitement de ces résultats est présenté ci-après.

## 5.1. Coût et structure des facteurs de production

### 5.1.1. Les charges de personnel

Les systèmes de rémunération de l'activité de pêche pratiqués sur le Bassin sont les suivants :

<figure><img src="image_107.png" /></figure>
<figure><img src="image_108.png" /><figcaption>Fig.57 - Importance de l'aide familiale pour les patrons PP</figcaption></figure>

Brice TROUILLET (Géolittomer Nantes - LETG - UMR 6554 CNRS) et Nathalie CAILL-MILLY (IFREMER)

<figure><img src="image_109.png" /><figcaption>Fig.59 - Importance de l'aide familiale pour les patrons CPP</figcaption></figure>

IGN BD Carto - Enquête PESCA (2000)

<figure><img src="image_110.png" /></figure>

<figure><img src="image_111.png" /><figcaption>Fig.58 - Effectif de l'aide familiale aux PP</figcaption></figure>

<figure><img src="image_112.png" /></figure>

<figure><img src="image_113.png" /><figcaption>Fig.60 - Effectif de l'aide familiale aux CPP</figcaption></figure>
- un système de rémunération à la part pour les navires dont l'effectif est supérieur à deux marins. Une fois les frais communs (liste définie par bateau comprenant le plus souvent le carburant, la glace, les vivres et les taxes de débarquement ...) déduits du montant des ventes brutes, le « net à partager » est séparé entre l'armement et l'équipage. Les parts armement/équipage les plus fréquentes sont 55/45. Le montant des 45 % revenant à l'équipage est alors réparti en fonction du nombre de parts de chaque membre ;

- un système de gestion dite « personnelle » lorsque seul un marin est embarqué. Ce système est très répandu sur le Bassin. L'ensemble des frais est déduit du montant des ventes brutes ; la résultante revient au patron qui prélève son salaire et provisionne pour les dépenses à venir pour l'armement. Ces deux premiers systèmes sont surtout applicables aux patrons PP ;

- dans le cas des patrons CPP ayant une activité de pêche rémunérée, les recettes et coûts liés à l'activité de pêche peuvent être intégrés à ceux de la conchyliculture. Le salaire est alors fixé par avance pour les ouvriers et au vu des résultats pour le chef d'exploitation (le plus souvent indépendamment des recettes de la pêche). Les retombées de l'activité de pêche sont alors difficiles à estimer du fait de cette agrégation.

Le coût des salaires et des charges sociales est présenté dans le tableau 26. Deux sources peuvent être présentées à titre de comparaison. D'après l'enquête menée par le Cedem sur l'activité de pêche en Bretagne Sud (Boncoeur et al., 2000), les charges de personnel de navires compris entre 6 et 10 m armés aux engins dormants s'élèvent à 216 kF en 1998. D'après Anonyme (2001), les charges de personnels moyennes pour des navires bretons du type « canots » (représentant les bateaux de longueur inférieure ou égale à 10 m et pratiquant la ligne, le casier, voire le filet) s'élèvent à 158 kF en 1999. Les résultats obtenus sur le bassin d'Arcachon sont proches de ce dernier cas. Ils paraissent cependant sous-estimées en regard des espèces pêchées intra-bassin.

<figure><img src="image_114.png" /></figure>
<table><caption>Tableau 26 - Frais de personnel déclarés par les patrons PP (monoactifs pêche intra-bassin et pluriactifs ou retraités) pour l'année 1999.</caption><thead><tr><th rowspan="2"></th><th rowspan="2"></th><th colspan="2">PP</th></tr><tr><th>Monoactif pêche intra-bassin</th><th>Pluriactif ou retraité</th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="2">Salaires</td><td>Effectif de l'échantillon</td><td>5</td><td>4</td></tr><tr><td>Montant</td><td>80 à 240 kF</td><td>40 à 316 kF</td></tr><tr><td rowspan="2">Charges sociales</td><td>Effectif de l'échantillon</td><td>5</td><td>6</td></tr><tr><td>Montant</td><td>27 à 45 kF</td><td>25 à 60 kF</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

Pour les patrons CPP, l'agrégation des revenus issus de la pêche avec celui issu de la conchyliculture ne permet pas de présenter de résultats sur les frais de personnel pour cette catégorie.

### 5.1.2. Les consommations intermédiaires

Les consommations intermédiaires (CI) sont constituées par les biens non durables et services extérieurs consommés dans le processus productif. Les postes retenus pour cette étude sont : le matériel de pêche ; le carburant et le lubrifiant ; l'entretien et la réparation ; l'assurance et les services. Leurs montants reflètent le coût d'utilisation de l'outil de production (tableau 27). Rapportées au chiffre d'affaires, elles fournissent une indication sur la structure de ces charges vis-à-vis des recettes provenant de la pêche.

*Notes* : les postes « glace » et « vivres » sont inexistants sur le type de navires considérés en raison des marées à la journée. Les « appâts » concernent deux métiers : les palangres à raie et les casiers à crabe. Dans le premier cas, les appâts sont capturés par les pêcheurs eux-mêmes. Leur coût direct n'est donc pas connu des pêcheurs. Dans le second cas, les appâts sont achetés aux chalutiers (« godaille » composée de petites vives, de tacauds, de merlus,...). Cette valeur n'ayant été fournie que par deux patrons échantillonnés ne peut être présentée pour des raisons de confidentialité. Elle s'établit en moyenne à 8 kF/an pour un navire dormant de 6-10 m en Bretagne Sud (Boncoeur et al., 2000).

Pour les patrons PP, le matériel de pêche représente généralement le poste le plus important avec en moyenne un coût annuel de près de 70 kF. Il atteint 109 kF en moyenne pour les patrons monoactifs intra-bassin. Cette consommation est élevée et correspond en gros au renouvellement des filets de

<figure><img src="image_115.png" /></figure>
pêche sur une année (pour un type de filet, 5 nappes de 50 m de coût unitaire compris entre 400 et 500 F gréé). Ce montant est très supérieur au coût annoncé pour les navires dormants de 6-10 m de la Bretagne Sud (Boncoeur et al., 2000) puisqu'il est de 25 kF pour ces derniers. L'échantillon de navires utilisés pour l'étude menée sur la Bretagne comprend non seulement des fileyeurs, mais également des ligneurs purs et des caseyeurs polyvalents. Le coût de renouvellement des lignes et casiers est moins élevé que celui des filets ; ceci peut expliquer que les valeurs annoncées pour la Bretagne Sud soient plus faibles.

En fonction des navires, le poste suivant est « carburant et lubrifiant » ou « entretien et réparation ». En proportion du chiffre d'affaires, ces trois types de consommations intermédiaires sont également ceux obtenus par Leblond (2001) pour l'année 2000 sur une flottille de fileyeurs de 10 m travaillant dans le sud du golfe de Gascogne. Le tableau 27 précise les valeurs moyennes de ces CI pour les patrons PP monoactifs intra-bassin.

<table><caption>Tableau 27 - Consommations intermédiaires déclarées par les patrons PP monoactifs et par l'ensemble des patrons PP échantillonnés pour l'année 1999.</caption><thead><tr><th rowspan="2"></th><th colspan="2">PP monoactifs pêche intra-bassin</th><th>PP ensemble de l'échantillon</th></tr><tr><th>Valeur moyenne* des CI (en kF)</th><th>% moyen* du chiffre d'affaires</th><th>% du chiffre d'affaires</th></tr></thead><tbody><tr><td>Matériel de pêche</td><td>109 (98 %)</td><td>25 (52 %)</td><td>5 à 44</td></tr><tr><td>Carburant et huile</td><td>36 (63 %)</td><td>9 (27 %)</td><td>5 à 33</td></tr><tr><td>Entretien et réparation du navire</td><td>31 (116 %)</td><td>5 (86 %)</td><td>0 à 14</td></tr><tr><td>Services</td><td>4 (113 %)</td><td>1 (103 %)</td><td>0 à 3</td></tr><tr><td>Assurances</td><td>14 (32 %)</td><td>4 (48 %)</td><td>1 à 13</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

Les patrons CPP présentent des consommations intermédiaires inférieures et plus homogènes que les patrons PP. Le matériel de pêche reste généralement le premier poste en valeur avec une dépense moyenne de 23 kF en 1999. Il est ensuite suivi par le poste « carburant et lubrifiant » (tableau 28). Cette dépense est pratiquement deux fois plus faible que celle des patrons PP.

La valeur moyenne du poste « entretien et réparation du navire » des CPP est inférieure à celle des PP. D'une part, les patrons CPP possèdent des chalands aluminium qui nécessitent généralement moins d'entretien que les vedettes

<figure><img src="image_116.png" /></figure>

<footnote>* coefficient de variation entre parenthèses</footnote>
plastique. D'autre part, les navires utilisés par les CPP pour la pêche effectuent moins d'heures moteur que ceux des PP.

Le poste « assurances » des CPP est certainement surestimé dans la mesure où il se rattache au bateau et que ce navire peut être utilisé pour la pêche et pour la conchyliculture. Il conviendrait d'affecter un facteur proportionnel au temps réellement passé à la pêche, mais cette information n'est pas disponible.

<table><caption>Tableau 28 - Consommations intermédiaires déclarées par les patrons CPP échantillonnés pour l'année 1999.</caption><thead><tr><th rowspan="2"></th><th colspan="2">CPP</th></tr><tr><th>Valeur moyenne* des CI (en kF)</th><th>% du chiffre d'affaires</th></tr></thead><tbody><tr><td>Matériel de pêche</td><td>23 (54 %)</td><td>0 à 50</td></tr><tr><td>Carburant et huile</td><td>19 (43 %)</td><td>4 à 50</td></tr><tr><td>Entretien et réparation du navire</td><td>10 (230 %)</td><td>0 à 17</td></tr><tr><td>Services</td><td>0 (/)</td><td>0</td></tr><tr><td>Assurances</td><td>9 (84 %)</td><td>2 à 33</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

## 5.2. Chiffre d'affaires, création de richesses et efficacité de l'utilisation des moyens de production

### 5.2.1. CA, Valeur Ajoutée et EBE

#### 5.2.1.1. Chiffre d'affaires (CA)

Le chiffre d'affaires relatif à l'activité de pêche intra-bassin est connu pour 39 professionnels (20 PP et 19 CPP). Il est important de retenir que les données collectées sont très variables d'un patron à un autre. Les facteurs pouvant expliquer ces différences sont le temps effectivement passé à la pêche (cas par exemple de PP pluriactifs), l'effectif embarqué, les engins mis en œuvre....

Les montants déclarés par les patrons vont de 20 à 850 kF. A l'échelle de la population totale, le maximum de 850 kF semble faible au vu des connaissances de la pêche intra-bassin.

<figure><img src="image_117.png" /></figure>

<footnote>* coefficient de variation entre parenthèses</footnote>
Les valeurs rencontrées pour les patrons ne pratiquant que la pêche intra-bassin s'établissent entre 120 et 800 kF. Pour la catégorie des bateaux de 6-10 m, le chiffre d'affaires moyen calculé sur l'activité intra-bassin est inférieur à celui donné par l'étude sur la Bretagne Sud (données 1998). Il est de 338 kF pour Arcachon (coefficient de variation : 23 %) alors que celui calculé pour la Bretagne Sud<fnref n="12" /> est de 439 kF/an (coefficient de variation : 56 %). La valeur moyenne du CA intra-bassin déclarée est inférieure aux résultats présentés par Prigent et al. (1992). Ce dernier fournit un CA annuel autour de 500 kF pour le début des années quatre-vingt dix et pour le même type de navires.

Pour les patrons pluriactifs ou à la retraite, les valeurs sont très disparates (tableau 29). La pluriactivité concerne neuf patrons. Ils peuvent pratiquer la promenade (navires distincts ou non de ceux utilisés pour la pêche), le convoyage, l'ostréiculture ou la pêche hors Bassin (navires distincts) à l'océan ou sur la Gironde<fnref n="13" />. La part du CA pêche intra-bassin sur le CA toutes activités a été communiquée par six de ces professionnels ; elle est comprise entre 10 et 70 % (moyenne : 40 %).

<table><caption>Tableau 29 - Chiffres d'affaires moyens déclarés par les patrons PP (monoactifs pêche intra-bassin et pluriactifs ou retraités) et par les patrons CPP pour l'année 1999.</caption><thead><tr><th rowspan="2"></th><th colspan="2">PP</th><th rowspan="2">CPP</th></tr><tr><th>Monoactif pêche intra-bassin</th><th>Pluriactif ou retraité</th></tr></thead><tbody><tr><th>Effectif de l'échantillon</th><td>10</td><td>10</td><td>19</td></tr><tr><th>Moyenne du CA</th><td>353 kF</td><td>204 kF</td><td>103 kF</td></tr><tr><th>Coefficient de variation</th><td>50 %</td><td>116 %</td><td>140 %</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

La répartition du CA pêche moyen par façade pour les patrons PP est présentée à la figure 61. La façade Nord est celle qui présente la moyenne des CA pêche la plus forte.

<figure><img src="image_118.png" /></figure>

<footnote n="12">¹² Catégorie de navires : arts dormants. Valeur identique obtenue pour les canots de Bretagne pour l'année 1999 (Anonyme, 2001).</footnote>

<footnote n="13">¹³ Pour la pêche de la civelle.</footnote>
<figure><img src="image_119.png" /></figure>

cv : coefficient de variation

Source : enquête Pesca 2000

<caption>Figure 61 - CA pêche moyen par façade.</caption>

Les patrons CPP déclarent quant à eux un chiffre d'affaires pour l'année 1999 compris entre 4 et 550 kF (moyenne : 103 kF, coefficient de variation : 140 %). Deux CPP sur les 19 ayant répondu se détachent de l'échantillon avec un CA pêche annoncé de plus de 400 kF (un de ces professionnels récupère la pêche de plusieurs professionnels et en effectue la vente). Pour les 17 autres, le CA pêche s'établit à environ 50-60 kF (avec là encore de fortes différences puisque le coefficient de variation est de 80 %). Le CA pêche est inférieur à celui obtenu par Leblond (2001) lors des enquêtes effectuées auprès de CPP dans le sud du golfe de Gascogne (hors Bassin d'Arcachon) pour l'année 2000. La valeur annoncée est dans ce dernier cas de 128 kF (coefficient de variation : 95 %).

La part du CA pêche intra-bassin sur l'ensemble des activités est comprise entre 5 et 35 % (donnée connue pour 12 CPP).

Note : deux questionnaires comportant des données comptables ont été écartés de l'échantillon final utilisé pour le traitement des données en raison de données manifestement fausses.

<figure><img src="image_120.png" /></figure>
### 5.2.1.2. Valeur ajoutée (VA) et Excédent brut d'exploitation (EBE)

La valeur ajoutée<fnref n="14" /> calculée d'après les informations déclarées apparaît plus homogène pour les patrons pratiquant uniquement la pêche intra-bassin (tableau 30) puisqu'elle s'élève à un peu moins de 220 kF. Pour les autres groupes, les données restent très disparates sur les échantillons considérés. Le travail de Leblond (2001) fournit à titre de comparaison une VA moyenne de 99 kF pour la catégorie des CPP.

<table><caption>Tableau 30 - VA moyennes déclarées par les patrons PP (monoactifs pêche intra-bassin et pluriactifs ou retraités) et par les patrons CPP pour l'année 1999.</caption><thead><tr><th rowspan="2"></th><th colspan="2">PP</th><th rowspan="2">CPP</th></tr><tr><th>Monoactif pêche intra-bassin</th><th>Pluriactif et retraité</th></tr></thead><tbody><tr><td>Effectif de l'échantillon</td><td>7</td><td>7</td><td>10</td></tr><tr><td>Moyenne de la VA</td><td>218 kF</td><td>202 kF</td><td>86 kF</td></tr><tr><td>Coefficient de variation</td><td>29 %</td><td>112 %</td><td>168 %</td></tr></tbody></table>

Source : enquête Pesca 2000

L'EBE a été calculé pour 6 patrons PP. La moyenne s'établit à près de 70 kF, avec là aussi une forte variabilité puisque le coefficient de variation s'élève à 171 %. Pour les patrons CPP, l'EBE n'est pas calculé en raison des difficultés à dissocier les revenus de la pêche de celui de l'activité conchylicole.

### 5.2.2. Mesure de la performance économique

La productivité apparente du facteur travail peut être appréhendée par le rapport entre le chiffre d'affaires et l'effectif embarqué (patron compris) équivalent temps plein (ETP). Cet indicateur fournit une information sur le niveau de production ramené au niveau d'utilisation du facteur travail.

Pour les patrons PP, la productivité simple du facteur travail s'élève à 258 kF/homme embarqué ETP (écart-type : 93). Pour les navires ne pratiquant que la pêche intra-bassin et de longueur comprise entre 6 et 10 m, cette mesure de la productivité est de 260 kF/homme embarqué ETP (écart-type : 65). Elle reste inférieure à celle calculée pour la Bretagne Sud puisque cette dernière est

<figure><img src="image_121.png" /></figure>

<footnote n="14">¹⁴ définie comme le chiffre d'affaires diminué du montant des consommations intermédiaires (matériel de pêche, carburant et huile, entretien et réparation, services et assurance).</footnote>
de 307 kF/homme embarqué (écart-type : 106) pour les navires de même classe de longueur pratiquant les arts dormants. A effectif d'équipage similaire, la différence provient de la différence de chiffre d'affaires constatée au paragraphe 5.2.1.1.

En raison de la difficulté à estimer l'effectif et le temps consacrés à la pêche pour les patrons CPP, la productivité simple du facteur travail n'a pas été retenue.

# 6. Traitement du poisson et commercialisation

## 6.1. Travail du poisson

Les données relatives aux équipements à terre pour la manipulation ou le traitement de la pêche sont utilisables pour 144 patrons (PP et CPP). Treize pour cent de ces patrons indiquent posséder un équipement non embarqué<fnref n="15" />, avec de fortes différences entre les patrons PP et les patrons CPP. Le taux d'équipement est de 41 % pour les PP et de 4 % pour les CPP.

Les principaux équipements déclarés sont la chambre froide, les viviers et stations à anguille. Les patrons PP de la côte noroît présentent un taux d'équipement élevé. A l'inverse, les patrons d'Arcachon semblent peu équipés ce qui peut être rapproché de la présence de la criée. Les quelques CPP déclarant un équipement non embarqué sont essentiellement localisés à Arès.

Bien que le nombre de données soit faible, les viviers et stations à anguilles semblent principalement localisées dans le haut du Bassin.

## 6.2. Ventes

Au cours de l'enquête, cinquante et un patrons ont déclaré vendre leur produit de la pêche. Ils se répartissent en 25 patrons PP et 26 patrons CPP. Les productions des navires pêchant intra-bassin sont rarement écoulées dans la criée seule (figure 62). Les patrons PP vendent à la fois leurs produits en criée et hors criée dans 60 % des cas. Le circuit hors criée concerne 65 % des patrons CPP.

<figure><img src="image_122.png" /></figure>

<footnote n="15">¹⁵ Congélateur, chambre froide, vivier ou station à anguille.</footnote>
<figure><img src="image_123.png" /></figure>

Source : enquête Pesca 2000

<caption>Figure 62 - Répartition des circuits de vente pour les patrons déclarant vendre leur pêche.</caption>

Lorsqu'un patron PP vend en criée, la vente représente en moyenne 69 % de son CA (les valeurs rencontrées allant de 10 à 100 %). Pour les patrons CPP, le taux est de 74 % avec des valeurs comprises entre 25 et 100 %.

D'après la fréquence des réponses citées, la tendance des circuits de vente hors criée déclarés par statut se répartit de la manière suivante :

* PP : vente directe et poissonniers principalement ;

* CPP : vente directe principalement.

<figure><img src="image_124.png" /></figure>
<figure><img src="image_125.png" /></figure>
# Partie II : « Activité halieutique et les autres usages »

Cette partie vise à produire sous la forme cartographique la représentation de l'activité halieutique et des autres usages du bassin d'Arcachon. Le recueil des informations nécessaires à l'élaboration de ces figures a été notamment rendu possible au travers de la mise en place de conventions d'utilisation de données entre les partenaires du projet Pesca et les détenteurs des données.

Quatre planches ont été sélectionnées à partir des informations collectées. Il s'agit de :

- la plaisance (figure 63);

- l'ostréiculture (figure 64);

- les périmètres de protection de l'environnement du Bassin (figure 65 à 68);

- les interactions spatiales entre les activités de pêche, d'ostréiculture et de plaisance, en liaison avec les périmètres de protections de l'environnement (figure 69).

## Avertissements :

* des données numérisées (contours des parcelles non concédées, des parcs ostréicoles occupés sur le banc d'Arguin et des parcelles concédées) ont été mises à disposition par la DDAM Gironde (Service MLA Arcachon);

* des données numérisées (périmètres de protection) ont été mises à disposition par la DIREN Aquitaine.
La plaisance

Les données issues d'une enquête effectuée dans le cadre du SMVM du bassin d'Arcachon et dont les résultats ont été repris dans le livre bleu de 1996, fait état d'un peu moins de **4 200 places** (anneaux) **réparties dans dix ports** (figure 63). Par ordre décroissant, il s'agit de : Arcachon, La Vigne, Audenge, La Hume, Cassy, Le Teich, Fontainevieille, Le Bétey, Biganos et Taussat. Le port de plaisance d'Arcachon (2 400 anneaux) représente à lui seul plus de 57 % des places de port existantes dans le Bassin. Si l'on prend en compte les deux ports les plus proches de l'entrée du Bassin (Arcachon et La Vigne, seuls accessibles à toutes heures de la marée), on atteint alors les deux tiers de la capacité d'accueil.

Cette enquête fait également apparaître un potentiel de près de **7 500 postes de mouillage** dispersés dans le Bassin. Cette dispersion est cependant toute relative étant donné que les mouillages se situent principalement à son entrée et le long du chenal du Piquey (78 % d'entre eux sont situés au sud-ouest d'un axe Arcachon/Claouey). Une première analyse indique que le mouillage sur ancre est une pratique très répandue (un tiers des mouillages) et que les corps-mort sont sous-utilisés. Outre leur nombre qui, déjà, est loin d'être négligeable, cette considération témoigne de pratiques plaisancières particulièrement consommatrices d'espace dans le Bassin. En effet, qu'il soit occupé ou non, un corps-mort occasionne une gêne dans la mesure où il occupe de l'espace et, à tout le moins, où il engendre une modification de l'utilisation de ce dernier du fait de l'obstacle à la navigation qu'il constitue.

Le dernier volet de l'enquête concerne l'utilisation du plan d'eau. Deux éléments fondamentaux transparaissent des campagnes de photographies aériennes. Le premier est, comparativement à leur densité, la **sous-utilisation** des navires : seulement 15 % des bateaux sont utilisés au plus fort de l'été alors que le photo-comptage ne distingue pas les navires de **plaisance** des embarcations professionnelles. En revanche, cela représente près de 2 000 navires, chiffre élevé si l'on considère leur **concentration** dans deux zones clairement identifiées : d'une part, le pourtour de l'Ile aux Oiseaux et, d'autre part, les bancs d'Arguin et du Chien, à la sortie du Bassin.

<figure><img src="image_126.png" /></figure>
<figure><img src="image_127.png" /><figcaption>Fig.63 - Importance de l'activité plaisancière et concentration de son emprise spatiale</figcaption></figure>
Il convient de noter que ces deux bancs, situés de part et d'autre des passes d'entrée dans le Bassin, ne peuvent être atteints que par les seuls navires armés en 5ème catégorie de plaisance<fnref n="16" /> (et supérieures). Pour information, l'armement en 4ème catégorie n'a que peu d'intérêt pour qui navigue dans ce secteur étant donné la particularité des conditions locales de navigation qui impliquent l'armement en 3ème catégorie pour rallier, au nord comme au sud, le premier abri. Les pratiques plaisancières sont nettement différentiables entre la petite navigation dite « de rivage » ou côtière (ici cantonnée à l'intérieur du Bassin) et la navigation hauturière, nécessitant tant des compétences solides que des embarcations bien équipées et plus onéreuses.

En résumé, trois faits sont à noter. D'abord, les places de port et les postes de mouillage sont situés en majorité à l'entrée du Bassin, ensuite, les navires sont sous-utilisés (ce qui ne constitue pas une originalité au plan des pratiques plaisancières observées à l'échelle nationale) et enfin, lorsqu'ils le sont, ils se concentrent dans des zones situées à l'entrée du Bassin. Ce qui indique que les flux de navires sont maximum dans le Grand chenal, le long de la rade d'Eyrac et dans le chenal du Piquey, là où ils sont préférentiellement stationnés. Le problème soulevé est donc double : il concerne le mode et la densité des navires en stationnement d'une part, la concentration en deux zones des navires en "excursion" d'autre part.

## L'ostréiculture

La localisation des parcs ostréicoles du Bassin est représentée à la figure 64. Par commodité graphique, les parcs concédés ou « en activité » sont représentés en marron, le parcellaire non-concédé *a priori* inutilisé figure en vert. La nuance est éloquente en raison de l'exploitation tolérée des parcs du banc d'Arguin, qui sont en activité bien que non-concédés.

Le premier élément est la place importante occupée par les parcs dans le Bassin : ils sont omniprésents et constituent une des bases de la trame paysagère.

<figure><img src="image_128.png" /></figure>

<footnote n="16">¹⁶ La catégorie d'armement correspond à la distance maximale d'un abri dont peut s'éloigner un navire. Six catégories de navigation sont possibles.</footnote>
<figure><img src="image_129.png" /><figcaption>Fig.64 - Dynamiques de l'occupation de l'espace par l'ostréiculture</figcaption></figure>
Cette figure met l'accent sur un phénomène que l'on peut qualifier de « déprise spatiale » de l'activité ostréicole : sur les 9 355 parcs existants dans le Bassin, **seulement 53 % sont en activité** (données 2000). Ceux-ci se massent dans les zones proches de l'entrée du Bassin (pointe du Courbey, Grand banc, banc d'Arguin) qui bénéficient de conditions hydrauliques et nutritives optimales pour le grossissement des mollusques. Néanmoins, le captage du naissain (spécificité locale) dans les zones de fond de Bassin limite, certes modestement, ce déséquilibre, principalement du fait des caractéristiques biophysiques de ces eaux qui favorisent les pontes précoces et par voie de conséquence l'arrivée précoce de naissains sur le marché (notamment grâce à une température plus élevée). Ce dernier constitue un véritable gage de compétitivité et de vigueur du secteur ostréicole arcachonnais.

Cet exode et cette concentration des parcs ostréicoles vers l'entrée du Bassin ont des répercussions sur l'exhaussement des fonds (par accumulation de déchets de coquilles, de structures métalliques, de tuiles,...) et sur l'hydraulique dans les zones abandonnées. Même si ces phénomènes restent localisés à des sites, voire des parcelles bien précises, ils sont désormais enclenchés et s'accentueront si aucune mesure n'est prise.

Un autre élément nous a semblé intéressant à mettre en perspective avec la localisation des parcs : la distribution de la flottille ostréicole constituée des navires OST (figure 35) et CPP (figure 36). Celle-ci permet de se faire une idée assez précise des flux de déplacement occasionnés par le travail sur les parcs. D'une manière générale, la répartition des navires laisse supposer que ces flux sont intenses vers la sortie du Bassin, en direction du sud et de l'ouest de l'Ile aux Oiseaux (Pointe du Courbey, Grand banc, les Hosses, esteys de la Réousse et de Pelourdey) et vers le banc d'Arguin (près de 680 parcelles), à la convergence des chenaux du Teychan et du Piquey, dans le triangle Eyrac-L'Herbe-Bélisaire.

## Les périmètres de protection

Les quatre figures (65 à 68) illustrent la complexité des zonages de protection de l'environnement dans le Bassin : deux réserves naturelles (prés salés d'Arès, banc d'Arguin), quatre Zones de Protection Spéciale - ZPS (domaine de Certes, embouchure de la Leyre, prés salés d'Arès, banc d'Arguin), une Zone d'Intérêt COmmunautaire - ZICO (l'ensemble du Bassin), des Zones Naturelles d'Intérêt

<figure><img src="image_130.png" /></figure>
Ecologique Floristique et Faunistique – ZNIEFF<fnref n="17" /> (Ile aux Oiseaux, prés salés d’Arès et de la côte sud, conche Saint-Brice, domaines de Certes, de l’Escalopier, de Graveyron, delta de l’Eyre, parc ornithologique du Teich, banc d’Arguin), des sites classés et inscrits (réserve à poissons de Piraillan, domaine de Graveyron, etc.), des zones soumises à la directive Habitats (banc d’Arguin, Ile aux Oiseaux, prés salés d’Arès), etc.

Outre cette accumulation des périmètres de protection sur l'ensemble du Bassin, cinq secteurs sont plus particulièrement concernés : les prés salés d'Arès, le domaine de Certes, l'embouchure de la Leyre, l'Ile aux Oiseaux et le banc d'Arguin. Le bassin d'Arcachon est, d'une manière générale, un espace écologiquement riche, peuplé d'une diversité d'espèces parfois rares. Cette diversité est permise par des combinaisons multiples de conditions écologiques en équilibre fragile. Ceci est souvent le cas au sein des zones humides et autres vasières. Ce constat apparaît dans ces cinq secteurs et pose la question de la compatibilité avec les activités humaines qui, par les pressions qu'elles exercent du fait de leur multiplication et de leur densité, peuvent rompre cet équilibre.

## Les interactions spatiales entre activités

Cette carte (figure 69) met en valeur les relations spatiales entre les principales activités du Bassin que sont l'ostréiculture, la pêche et la plaisance, et les rapports entre ces pratiques et les prérogatives de conservation du milieu.

A cet effet, les données de la figure 19 sur les lieux de pêche et leur fréquentation, sont reprises et généralisées en six grandes zones de pêche : ouest du Bassin, sud de l'Ile aux Oiseaux, chenal du Teychan, chenal de Comprian, nord de l'Ile et les hauts de Bassin. **Un net déséquilibre** dans l'utilisation de l'espace par l'activité de pêche, apparaît entre la zone de l'entrée et celles plus au nord ou à l'est. Cette première est le secteur privilégié de pose des filets de pêche et des palangres.

<figure><img src="image_131.png" /></figure>

<footnote n="17">¹⁷ ZNIEFF de type I : secteurs d'une superficie en général limitée, caractérisés par la présence d'espèces, d'associations d'espèces ou de milieux rares, remarquables, ou caractéristiques du patrimoine naturel, national ou régional. ZNIEFF de type II : grands ensembles naturels (massifs forestiers, vallées, plateaux, estuaires...) riches et peu modifiés, ou qui offrent des potentialités biologiques importantes.</footnote>
<figure><img src="image_132.png" /><figcaption>Fig.65</figcaption></figure>

<figure><img src="image_133.png" /><figcaption>Fig.66</figcaption></figure>

<figure><img src="image_134.png" /><figcaption>Fig.67</figcaption></figure>

<figure><img src="image_135.png" /><figcaption>Fig.68</figcaption></figure>

IGN BD Carto - DIREN Aquitaine (jun 1999)

Brise TROUILLET (Géolitomer Montes - LETG - LMR 6554 CNRS)

L'accumulation des périmètres de protection de l'environnement
<figure><img src="image_136.png" /></figure>

IGN BD Carto - DDAM 33 Service MLA (sept. 2000) - IFREMER - enquête PESCA (2000) - SMNG - études SMVM

<caption>Fig.69 - Vers une modélisation des interactions spatiales entre les principales activités du bassin</caption>
Or, comme nous l'avons vu sur les précédentes figures, c'est précisément dans la zone ouest du Bassin, dans la zone des grands chenaux, que se concentrent les aires de stationnement des navires de plaisance, la majeure partie des parcs ostréicoles utilisés, les flux de navires de plaisance et professionnels, et deux secteurs faisant l'objet de périmètres de protection (banc d'Arguin et Ile aux Oiseaux).

Il apparaît intéressant d'affiner cette première approche en rappelant quelques caractéristiques de l'effort de pêche intra-bassin. D'une part, 57 % des filets possédés par les PP et CPP, soit près de 120 km, sont des jagudes et des trémails à rougets (figures 23 et 24 et tableau 10). Ceux-ci sont posés à marée basse le long des herbiers à zostères, dans le tombant des chenaux, tandis que les loups et les trémails à seiches sont utilisés à marée haute dans les chenaux, notamment ceux de l'entrée du Bassin pour les seconds (Thimel, 1989). Il convient de noter que les CPP détiennent 61 % des trémails à rougets et 47 % des jagudes (tableau 10) ; ce qui semble cohérent dans le cas d'une double activité de pêche et d'ostréiculture, puisque le travail sur les parcs s'effectue à marée basse. Une partie significative des filets est donc calée à marée basse à proximité des parcs, étant donné que ceux-ci sont préférentiellement situés en bordure des zones découvrantes. En revanche, les filets posés à marée haute (potentiel atteignant 90 km), le sont dans la zone très fréquentée dans la zone ouest du Bassin. Ce sont surtout ces engins qui sont potentiellement en conflit pour l'espace avec toutes les formes de navigation (au retour du travail sur les parcs par exemple), étant donné que, s'ils sont nombreux, ils peuvent constituer un obstacle dans le goulet d'étranglement que constitue la partie ouest du Bassin.

L'activité halieutique intra-bassin est, au regard du potentiel dévoilé par l'enquête, grande consommatrice d'espace, mais la pression exercée par celle-ci sur la ressource spatiale tend à s'atténuer, ou à se répartir, selon les marées ou les saisons<fnref n="18" />. Toutefois, cette nuance ne doit pas faire oublier qu'au final, l'accumulation de différents types d'engins exerce indirectement une pression qui demeure soutenue pour le Bassin (outre les filets, plus de mille casiers et nasses, des palangres, des tamis à civelles, des dragues à coquillages, des balais à crevettes, etc.).

<figure><img src="image_137.png" /></figure>

<footnote n="18">¹⁸ Le calendrier d'utilisation des engins indique que leur mise en œuvre n'est pas homogène au cours de l'année : le trémail à seiches à l'avant saison, le loup toute l'année avec un pic en haute saison, la jagude dans la première moitié de la haute saison, le trémail à rougets lui succédant l'autre moitié (op. cit.).</footnote>
On peut également noter que l'usage de certains filets (le trémail à rouget utilisé "en dérivant") implique "des fonds dégagés de tous débris susceptibles d'abîmer le filet" (ibid.), ce qui cantonne leur utilisation le long des chenaux bordés de parcs encore entretenus. Il faut donc souligner, au-delà du problème que cela peut poser à l'activité de pêche, que l'absence d'entretien des parcs anciennement concédés est dommageable, directement ou indirectement (exhaussement des fonds, modification de l'hydraulique), pour le développement voire le maintien d'une végétation constituant les habitats fragiles de nombreuses espèces. Ce défaut d'entretien génère l'atrophie hydraulique des chenaux internes et la fuite de la majorité des activités vers l'aval. À ce problème, il convient d'ajouter celui posé, à certains endroits (Arès, Andernos, Claouey, Le Petit Piquey, Canelette, Lanton, L'Aiguillon), par le mode de stationnement des navires de plaisance sur les schorres à proximité du rivage et les dégâts que cela peut occasionner. Dans le même temps, le livre bleu du SMVM (Anonyme, 1996) fait état d'une sous utilisation globale des postes de mouillage dans le Bassin (12 % des postes inoccupés) et, de manière contradictoire, d'un taux de dépassement de 65 % de la capacité théorique de l'ensemble des zones de mouillages, traduisant ainsi leur mauvaise utilisation.

<figure><img src="image_138.png" /></figure>
<figure><img src="image_139.png" /></figure>
## Partie III : « : Synthèse sur la biologie des espèces principales »

- L'Anguille d'Europe (*Anguilla anguilla*);

- Le Bar commun (*Dicentrarchus labrax*);

- La Dorade royale (*Sparus aurata*);

- Le Mulet lippu (*Chelon labrosus*) et le Mulet doré (*Liza aurata*);

- La Raie bouclée (*Raja clavata*) et la Raie brunette (*Raja undulata*);

- Le Rouget barbet de vase (*Mullus barbatus*);

- La Seiche commune (*Sepia officinalis*);

- La Sole commune (*Solea solea*).

*Note* : les références bibliographiques utilisées pour la rédaction de cette partie sont présentées dans la bibliographie générale de ce document.

<figure><img src="image_140.png" /></figure>
# L'Anguille d'Europe

**Classe** : Actinoptérygiens

**Ordre** : Anguilliformes

**Famille** : Anguillidés

**Espèce** : Anguilla anguilla
(Linné, 1758)

L'Anguille d'Europe

Anguilla anguilla

Linné, 1758

<figure><img src="image_141.png" /></figure>

Photothèque IFREMER/DRV/RH/Pierre Porché

<figure><img src="image_142.png" /></figure>

## REPRODUCTION

* **Lieu et saison**

Mer des Sargasses vers 500 m de profondeur.

Période de ponte principale présumée de novembre à janvier.

* **Maturité sexuelle**

3-8 ans pour les mâles

5-11 ans pour les femelles

* **Ponte**

Non observée en milieu naturel

A

Les larves migrent entre 30 et 600 m et sont transportées par les courants océaniques et notamment le « Gulf Stream ».

<figure><img src="image_143.png" /></figure>

## ADULTE

* **Caractéristiques**

Taille : 30 à 50 cm pour les mâles

et 40 à 100 cm pour les femelles

Longévité : 3 à 10 ans avant dévalaison, les mâles migrant plus jeunes

* **Régime alimentaire**

C'est un prédateur actif qui se nourrit de poissons, d'insectes et de mollusques.

D

## LARVE

* **Caractéristiques**

De l'œuf éclos une larve dite « préleptocéphale » qui mesure entre 3 et 10 mm selon son âge.

La « Leptocéphale » mesure jusqu'à 10 cm moment où elle se transforme en civelle.

Âge : 1 an après éclosion.

* **Métamorphose**

Entre 33 et 76 jours, sur le plateau continental. La civelle mesure entre 6 et 8 cm et pèse environ 0,35g.

* **Régime alimentaire**

La Leptocéphale se nourrit de plancton, la civelle ne s'alimente pas

B

## CYCLE BIOLOGIQUE DE L'ANGUILLE EUROPEENNE

### JUVENILE

* **Caractéristiques**

On parle d'anguillette lorsque la civelle est pigmentée (à partir du stade VII). La vessie natatoire et l'appareil digestif deviennent fonctionnels.

* **Migration**

Migration progressive vers le fond. Comportement benthique et passage d'une nage passive à une nage active.

C

Les anguillettes se dispersent dans l'ensemble du bassin versant et adoptent un comportement sédentaire.

<figure><img src="image_144.png" /></figure>

La civelle est attirée par les eaux continentales et sa migration dans les estuaires se fait au gré des courants de marée et des fleuves. Elle fuit la lumière et nage en pleine eau ou près de la surface par eaux troubles.

<figure><img src="image_145.png" /></figure>
A

REPRODUCTION

* On ne connaît pas grand chose sur la reproduction de l'anguille européenne. C'est la répartition et la distribution des tailles de larves d'anguille dites « Leptocéphales » (en feuille de saule) qui a permis de situer la zone de reproduction pour l'anguille européenne et américaine dans la mer des Sargasses.

* La reproduction a été étudiée en laboratoire et le déclenchement de la ponte est contrôlée par l'accroissement de la pression hydrostatique en caisson hyperbare. Cela permet aux spécialistes d'avancer que la ponte se fait en profondeur, vraisemblablement à plusieurs centaines de mètres.

B

LARVE

* De l'œuf naît une larve dite préleptocéphale. Sa mortalité est très forte (supérieure à 95%), mais compensée par une fécondité élevée des reproducteurs (plusieurs millions d'œufs : entre 1 et 10 millions). La larve a une couche musculaire mince qui ne lui permet pas de migrer de manière active. Les dents et l'intestin des Leptocéphales sont adaptés à l'ingestion de bouillie planctonique. Peu à peu, la larve accumule des réserves qui lui permet de survivre à plusieurs mois de jeun. Le taux de croissance de la Leptocéphale est de l'ordre de 0,25 mm/jour.

* Ces larves sont transportées vers nos côtes principalement par le « Gulf Stream » dont la branche méridionale est de loin la plus importante. C'est cela qui explique que le maximum de recrutement se fait dans le golfe de Gascogne et dans le Sud-Ouest des Iles Britanniques et que le potentiel de recrutement tend à excéder les capacités de charge des fleuves de cette zone.

C

JUVENILE

* A l'approche du plateau continental, les Leptocéphales qui migraient jusqu'à 600 mètres de profondeur en l'espace d'une année, au plus, commencent à se métamorphoser en civelle. Cette métamorphose dure entre 33 et 76 jours.

* Le corps aplati de la Leptocéphale devient sub-cylindrique. On commence à voir apparaître quelques points pigmentaires. Les Leptocéphales perdent leurs dents et cessent de s'alimenter. Le tractus digestif régresse et n'est plus fonctionnel ainsi que la vessie natatoire, la musculature est peu développée ce qui limite les capacités de nage de la civelle à son entrée en estuaire.

* Le passage du milieu marin vers les eaux continentales se traduit par des modifications du système hormonal. Les pertes hydriques sont importantes ce qui conduit les individus à rechercher les eaux peu salées.

* La migration de la civelle est portée et sous la dépendance de facteurs hydroclimatiques (turbidité, coefficient de marée et clarté lunaire).

D

SUB-ADULTE

* La civelle se pigmente de plus en plus dès qu'elle pénètre dans les eaux douces. Elle se transforme petit à petit en anguillette et ce changement est accompagné de modifications physiologiques et comportementales.
* Les civelles qui migraient en pleine eau commencent par rechercher le fond et s'enfouissent dans le sédiment.

* Leur activité natatoire se développe et les fibres musculaires se différencient avec une augmentation de leur nombre. La vessie natatoire devient fonctionnelle.

* L'appareil digestif redevient fonctionnel et l'alimentation reprend après que l'animal est adopté un comportement benthique.

* C'est au stade anguillette que la colonisation du bassin se fait. Par la suite, l'anguille se sédentarise et perd son comportement grégaire. On parle alors d'anguille jaune.

* La différenciation sexuelle apparaît à ce stade. Les mâles se retrouvent, cependant, dans les parties inférieures des bassins versants.

* A partir de la fin de l'été, chez certains individus, il apparaît des modifications, organiques préparatoires à la migration vers la mer : argenture, épaississement de l'épiderme, accumulation des graisses, modification du métabolisme hydrominéral, etc. La migration vers la mer est généralement déclenchée par des facteurs externes tels que l'augmentation du débit.

## PÊCHE

### TECHNIQUES DE PÊCHE

* L'anguille est pêchée à tous les stades (civelle, anguillette, anguille jaune ou argentée). Tous stades confondus, elle représente une ressource économique importante pour la petite pêche côtière, estuarienne et continentale. Pour le golfe de Gascogne, elle représente une ressource économique parmi les plus importantes.

* Elle est pêchée au tamis à civelle tenu à la main ou drossé à partir d'un bateau. Au cordeau ou à la nasse, ou encore avec des systèmes plus sophistiqués tels que les capétchades (systèmes de verveux) en Méditerranée.

* Dans le bassin d'Arcachon, ces divers engins sont utilisés.
<figure><img src="image_146.png" /><figcaption>Principaux lieux de pêche de l'Anguille d'Europe et de la Civelle.

*Anguilla anguilla*</figcaption></figure>
# Le Bar commun

Classe : Téléostéens

Ordre : Perciformes

Famille : Moronidés

Espèce : Dicentrarchus labrax
(Linné, 1758)

<figure><img src="image_147.png" /></figure>

Photo : Guillaume / FREMER / DRV / RII / Pierre Porcelid

<figure><img src="image_148.png" /></figure>

## REPRODUCTION

### Lieu et saison

Frayères sur des sondes de 30 à 40 m de profondeur.

Période de ponte de mi février à fin mai

### Maturité sexuelle

4 ans pour les mâles (32 à 37 cm)

6 ans pour les femelles (42 cm)

### Ponte

300 à 900 œufs/gr

Ø œufs : 1,1 à 1,5 mm

A

<figure><img src="image_149.png" /></figure>

## ADULTE

### Caractéristiques

Taille : 30 à 70 cm

Longévité : 30 ans

### Migration

Déplacements importants pendant la reproduction entre les zones côtières et le large (frayères).

### Régime alimentaire

Décapodes brachyoure (Crangon crangon surtout), poissons pélagiques, mysidacés, mollusques.

D

<figure><img src="image_150.png" /></figure>

A partir de la 2ème année, l'hiver provoque une migration des subadultes vers les eaux du large pour grossir puis se reproduire.

## CYCLE BIOLOGIQUE DU BAR

## LARVE

### Caractéristiques

La larve à l'éclosion mesure environ 4 mm.

Âge : jusqu'à 50 jours après éclosion.

### Métamorphose

Très rapide au début puis atténué au 3° jours. 40 jours après, elle mesure 12 mm

### Régime alimentaire

Mysidacés, amphipodes, copépodes, larves de décapodes et de cirripèdes.

B

<figure><img src="image_151.png" /></figure>

Les larves migrent du large aux côtes où les juvéniles se concentrent en amont des estuaires entre mi mai et fin juin.

## JUVENILE

### Caractéristiques

Taille : 42 à 80 mm en bancs dans les estuaires. Où ils hivèrent la 1ère année.

Âge : jusqu'à ≈ 5 à 6 mois

### Migration

Zones en amont d'estuaires en été aux zones en aval et plus en profondeur en hiver.

### Régime alimentaire

Décapodes brachyoures, amphipodes mysidacés, mollusques annélides.

C
A

REPRODUCTION

* Malgré les différentes études réalisées, les zones de frayères sont mal localisées. Il semblerait que les bars se réunissent par petits groupes soit sur des sondes de 30 à 40m, soit plus rarement près des côtes en zone rocheuse à l'entrée des estuaires à des profondeurs ≤ 10m.

* Les périodes de ponte varient selon la latitude, mais ont lieu généralement à basse température :

-de décembre à mars en méditerranée et Espagne

-de février à avril en Bretagne et golfe de Gascogne

-jusqu'en juin en Irlande

Cependant une diminution de la température de l'eau après la ponte réduit sensiblement la survie des œufs dont le développement est bloqué à 7-8°C.

Quelle que soit la région, **la maturité sexuelle est plus précoce chez le mâle que chez la femelle** mais elle varie suivant la latitude :

-dans les îles britanniques, elle est de 4 à 7 ans (34cm) pour les mâles et 5 à 8 ans (38cm) pour les femelles

-en méditerranée, de 2 à 3 ans (23-30cm) pour les mâles et 3 à 6 ans (31-40cm) pour les femelles

-dans le golfe de Gascogne à 4 ans (32-37cm) pour les mâles et à 6 ans (42cm) pour les femelles

* Chez les mâles les testicules sont blanchâtres et de section triangulaire

Chez les femelles les ovaires sont jaunes orangés et de section circulaire avec un court oviducte. Les mâles (de 1 à 3) suivent les déplacements de la femelle légèrement en arrière et en dessous d'elle. Cette dernière avant la ponte présente un gonflement abdominal dû à l'absorption d'eau par les ovocytes. Les ovules et la laitance sont émis dans l'eau : **la fécondation est externe**.

* La stratégie de reproduction du bar est similaire à celle de la majorité des téléostéens marins : la femelle produit un **grand nombre de petits œufs pélagiques**, nombre estimé à 300-900 œufs/gr pour une femelle de 40cm en sachant que la fécondité relative augmente avec l'âge. La ponte se fait par lots successifs représentant chacun 5 à 15% du nombre total d'œufs.

-Le Ø des œufs varie en fonction des facteurs externes et internes : taille, âge, origine des reproducteurs, nombre d'œufs dans le lot et surtout paramètres physiques et chimiques de l'environnement.

-Il n'existe aucun rapport entre taille et survie de l'œuf.

-Enfin, la larve pélagique éclot 4 à 5 jour après la fécondation des ovules.

B

LARVE

* La longueur moyenne des larves fraîchement écloses est **en corrélation avec le Ø des œufs d'origine**, les œufs les plus gros fournissant les larves les plus grandes croissent plus vite et résistent mieux au jeûne. Cependant le pourcentage de malformation larvaire et le taux de mortalité sont d'autant plus importants que les œufs sont gros.

* Chez les petites larves (au volume globulaire plus faible), le taux de croissance est plus important et elles continuent de grandir jusqu'au 11ème jour alors que les grosses larves atteignent leur taille maximale au 9ème jour.

* Indépendamment de la taille d'origine :

-au 3ème jour : les yeux se pigmentent,

-6ème à 7ème jour : ouverture de la bouche

-12ème jour : l'activité alimentaire est normale

-17ème jour : le vitellus est totalement résorbé, avant cette résorption la larve nage le ventre en l'air.
C

## JUVENILE

* A l'instar de nombreux poissons de région tempérée, le bar suit un cycle saisonnier de croissance avec un ralentissement voire un arrêt lors de la période hivernale :

-En méditerranée : de novembre à mai

-En l'atlantique : de fin octobre à fin avril.

* A l'opposé la croissance est très forte de mai à octobre avec un maximum en août. Ces variations saisonnières dépendent majoritairement de l'influence de la température qui agit directement sur la production de nourriture et surtout sur la vitesse des processus métaboliques :

-La température optimale de croissance est de 22°C (23 à 27°C pour les juvéniles)

-en dessous de 10°C même en continuant de s'alimenter il ne grossit plus

-au-dessous de 7°C il ne se nourrit plus

-la température létale est aux alentours de 1°C.

* De manière générale les femelles grandissent plus vite que les mâles et on constate pour les deux sexes un fléchissement de la croissance à partir de la puberté (2 à 8 ans suivant la région).

* Le bar commun est un poisson euryhalin, qui peut durant son cycle coloniser des eaux très dessalées (<5%). Pour équilibrer la concentration en sels de son organisme avec celle du milieu extérieur, il est doté de mécanismes physiologiques d'osmorégulation notamment au niveau des branchies, des reins et de l'œsophage. En modifiant, par ce biais, le rapport secrétions/absorption de sels, le bar s'adapte aux écarts de salinité auxquels il est exposé durant ses migrations entre la mer et les eaux estuariennes.

D

## ADULTE

* Parmi les poissons côtiers, le bar est l'un des mieux adaptés à la nage rapide : des nageoires pectorales longues et falciformes qui favorisent une progression rapide et une caudale fourchue qui réduit la turbulence de l'eau. Cette nage rapide lui permet de capturer des proies très mobiles en les avalant entières avec sa bouche contractile. Ces caractéristiques font du bar un poisson particulièrement adapté à la chasse et à des mœurs ichtyophages.

* Principaux parasites protozoaires du bar :

-Ectoparasites: *Trichodina* sp. (ciliophora), *Amylodinium* sp. (dinoflagellés), *Crypobia* sp (zooflagellés).

-Endoparasites: *Myxobilatus* sp. (Myxosporea), *Eimeria* sp. (api complexa).

-Certains parasites se trouvent de façon préférentielle sur certaines classes d'âges : *ceratomyxa* spp. chez les jeunes individus, *Sphaerospora* sp. chez les poissons plus vieux.

## PÊCHE

## TECHNIQUES DE PÊCHE

* Palangriers du printemps à l'automne sur les zones rocheuses.

* Chalutiers pélagiques en hiver sur les zones côtières de frayères de 50 à 100m de profondeur.

* Chalutiers de petite pêche côtière en prise accessoire.

* Chalut de fond, à la traîne ou au filet dans les zones littorales et estuariennes.

Remarque : les vieux individus le plus souvent vivent dans les zones du large en profondeur loin des aires de pêcheries.

* Pour le bassin d'Arcachon, la pratique utilisée principalement est le filet droit à une nappe, lesté. Cette pêche également appelée « pêche au loup » est pratiquée durant toute l'année hormis en septembre et janvier, entre l'heure qui précède et celle qui suit l'étale de haute mer.
Et ceci dans les chenaux et dans les herbiers où l'on trouve surtout des juvéniles. Cette pêche n'est pas réglementée dans le bassin.

## EFFORT DE PÊCHE

* Du fait de l'attrait économique grandissant du bar, l'effort de pêche sur cette espèce a beaucoup augmenté ces dernières années :

-Les chalutiers pélagiques ont adapté leurs engins de pêche à la capture du bar sur les zones de fraie

-Les palangriers ont augmenté d'effectifs et ont allongé leur calendrier d'activité.

Ces techniques exploitent des groupes d'âges identiques (>6ans), les autres métiers exploitent surtout les jeunes individus.

# INTERVENTIONS ANTHROPIQUES

## POLLUTION

* Le pétrole et ses dérivés sont les polluants les plus fréquents des eaux marines. Chez le bar les stades les plus affectés sont les stades immobiles ou très peu mobiles tels que l'œuf ou le stade larvaire planctonique. De plus, durant ces étapes de développement, la sensibilité importante des individus aux conditions de l'environnement entraîne un très fort taux de mortalité, ce qui fait de cette pollution un facteur déterminant de réduction de la population naturelle.

* D'autres formes de pollution peuvent affecter gravement le bar : ainsi dans la région d'Ogmore au Royaume Uni, après le déversement d'eaux usées non traitées entraînant une chute brutale du taux d'oxygène dissous, une population entière a été décimée du fait de l'extrême sensibilité des bars à l'oxygénation de l'eau.

## EFFETS DE LA PÊCHE

* La production totale actuelle correspond à une situation de transition. Si le niveau d'effort de pêche est maintenu, elle semble condamnée à diminuer.

* Ainsi, au royaume uni, il existe certaines aires de nourriceries où la pêche intensive engendre de forts taux de mortalité chez les juvéniles. Augmenter alors à 38cm la taille minimum de pêche permise protégerait le stock de poissons et augmenterait la production potentiel en Angleterre.
<figure><img src="image_152.png" /><figcaption>Principaux lieux de pêche du Bar commun.
*Dicentrarchus labrax*</figcaption></figure>
# La Dorade royale

93

Classe: Actinoptérygiens

Ordre: Perciformes

Famille: Sparidés

Espèce: Sparus aurata

(Linné, 1758)

<figure><img src="image_153.png" /></figure>

Photographie N°REMÉR/DRV/RH/Pierre Porch

<figure><img src="image_154.png" /></figure>

## REPRODUCTION

* **Lieu et saison**

Frayères sur des sondes de 5 à 50m de profondeur.

Période de ponte en fin d'été en Atlantique.

* **Maturité sexuelle**

Hermaphrodite protandre d'abord mâle à 2 ans puis femelle à partir de 3 ans.

* **Ponte**

De 1000 à 3000 ceufs/gr

Ø ceufs : 1mm environ

A

<figure><img src="image_155.png" /></figure>

## ADULTE

* **Caractéristiques**

Taille: 20 et 50 cm
50 cm vers 10 ans

* **Migration**

Déplacements en zones côtières pour rejoindre les frayères situées souvent à proximité des estuaires.

* **Régime alimentaire**

Mollusques, crustacés et algues macrophytes pour l'essentiel.

D

## CYCLE BIOLOGIQUE DE LA DAURADE

## LARVE

* **Caractéristiques**

La larve à l'éclosion est pélagique et mesure environ 3 mm. Elle est planctonophage durant ce stade. Sa taille est alors de 15mm Elle peut subir de fortes dessalures.

* **Croissance**

Elle mesure 12mm.

* **Régime alimentaire**

Zooplanctonophages au départ. Elles acquièrent progressivement un comportement de chasse qui dure jusqu'au stade juvénile

B

<figure><img src="image_156.png" /></figure>

A partir de la 2ème année, migration des subadultes vers les eaux du large en hiver avec des retours périodiques vers les eaux sous influence continentale.

## JUVENILE

* **Caractéristiques**

A partir de 30 mm, ils ressemblent à l'adulte. Ils sont euryhalins et peuvent subir de fortes dessalures jusqu'à 15 pour mille.

* **Migration**

Embouchure des estuaires et dans les étangs littoraux où ils peuvent passer l'été.

* **Régime alimentaire**

Amphipodes, annélides puis ichtyophages pour les plus âgés.

C

<figure><img src="image_157.png" /></figure>

Les larves migrent des frayères vers le littoral où les juvéniles se concentrent dans des eaux où ils peuvent subir de fortes dessalures
A

REPRODUCTION

* C'est un poisson hermaphrodite protandre. La jeune daurade devient d'abord un mâle fonctionnel et plus tard une femelle. Cela a pour conséquence que les individus les plus âgés sont des femelles.

* Les périodes de ponte varient selon la latitude et la température moyenne de l'eau. La daurade se reproduit dans le golfe de Gascogne en fin d'été et en début d'automne alors qu'en Méditerranée, la ponte a lieu généralement entre les mois de novembre et décembre lorsque la température de l'eau est proche de 18 à 20°C.

* La ponte s'effectue dans les eaux marines dont la salinité se situent suivant les endroits entre 33 et 35 pour mille. Les œufs peuvent cependant subir des variations de salinité plus importantes entre 30 et 50 pour mille.

* C'est vers l'âge de 2 ans, sous nos latitudes, que la daurade atteint sa maturité sexuelle en tant que mâle. Cependant plus au Sud, comme dans la partie est de la Méditerranée, elle peut être mature à 12 mois (entre le mois de décembre et janvier).

* C'est vers l'âge de 8 mois que les parties dorsale et ventrale de la gonade commencent à se différencier. La partie dorsale est la partie femelle alors que la partie ventrale constitue la partie mâle qui fabriquera les spermatozoïdes. Vers l'âge de 2 ans la partie mâle se met au repos et la partie femelle devient fonctionnelle et donnera des ovules.

* La stratégie de reproduction de la daurade est similaire à celle de la majorité des téléostéens marins : les ovules et les spermatozoïdes sont émis simultanément dans le milieu marin où les ovules sont fécondés. La femelle produit un grand nombre de petits œufs pélagiques, nombre estimé à 800-1000 œufs /gr. La ponte se fait par lots successifs et peut s'étaler sur 2 ou 3 mois pour une seule femelle.

* Les œufs sont plus petits que ceux du bar. Ils font généralement 1 mm de Ø. La vésicule vitelline, comme chez beaucoup de poissons marins à forte fécondité, est très réduite, ce qui empêche une longue survie sans alimentation.

B

LARVE

* Les larves sont pélagiques et après 4 ou 5 jours, dès l'ouverture de la bouche, elles se nourrissent de zooplancton.

* Les larves sont surtout actives le jour car ce sont des prédateurs qui chassent à vue.

* La température optimale pour leur croissance se situe entre 16 et 22°C.

* Elles peuvent subir de très fortes variations de salinité entre 15, 40 voir 50 pour mille, ce qui montre qu'elles sont capables à ce stade de réguler leurs échanges en sels et en eau (capacité d'osmorégulation). Ainsi, elles sont capables de coloniser des eaux littorales soumises à de fortes influences continentales (embouchures d'estuaires ou étangs littoraux).

C

JUVENILE

* A partir de 30 mm, les larves ont un comportement alimentaire très diversifié. On peut parler de ce point de vue de passage au stade juvénile. Les poissons savent attaquer les organismes planctoniques à mouvement rapide, les espèces sessiles (balanes), les espèces de la faune endogée (annélides ou épigée (crevette, amphipodes,...)). Ils sont aussi capables de déchiqueter de grosses proies.

* La croissance des jeunes est rapide surtout si les conditions thermiques sont favorables (environ 19°C). Ces conditions peuvent être trouvées en Atlantique dans les eaux côtières du Sud du
Golfe de Gascogne ou dans les étangs littoraux durant la période estivale et en Méditerranée. Dans ces conditions, à 2 ans, âge de première maturité sexuelle en tant que mâle, la taille est de l'ordre 25 cm pour un poids de 300gr environ, et de 35 cm pour un poids de 500gr environ à 3 ans en tant que femelle.

* Peu d'études mentionnent les migrations des juvéniles qui sont euryhalins et qui peuvent subir de fortes dessalures dans les étangs littoraux où ils séjournent du printemps jusqu'à l'automne.

<figure><img src="image_158.png" /></figure>

## ADULTE

* C'est une espèce qui vit en bancs dans les eaux littorales peu profondes et qui affectionne les fonds sableux et rocheux, mais également les herbiers et champs d'algues (dont l'adulte se nourrit en partie).

* Sa nourriture principale est constituée de mollusques généralement lamellibranches. Elle se nourrit également d'annélides et de macrophytes. Les poissons font rarement partie de leur régime alimentaire. La daurade, contrairement au bar ou au sar, est un prédateur spécialisé en mer comme dans certains étangs littoraux (comme l'étang de Thau) où elle peut provoquer des ravages sur les parcs à moules.

<figure><img src="image_159.png" /></figure>

## TECHNIQUES DE PÊCHE

* En mer la daurade royale est surtout pêchée au chalut pélagique et à un degré moindre au chalut de fond.

* Elle peut être capturée également à l'embouchure des estuaires soit au filet de fond soit au filet maillant dérivant (quelques gros spécimens). C'est le cas dans l'estuaire de l'Adour par exemple.

* Elle est capturée en zone littorale par les filets droits mouillés par la petite pêche côtière, mais elle constitue une espèce secondaire (cas du littoral basco-landais par exemple).

* Dans le bassin d'Arcachon, le « loup » (filet droit à une nappe) et accessoirement la « jagude » (filet droit à 3 nappes) ou le « palet » (filet fixe calé sur un secteur découvrant à marée basse) capturent cette espèce.

* C'est enfin une espèce qui est également recherchée par la pêche de loisir.
<figure><img src="image_160.png" /><figcaption>Principaux lieux de pêche de la Dorade royale.
*Sparus aurata*</figcaption></figure>
# Les Mulets lippu et doré

**Classe** : Actinoptérygiens

**Ordre** : Mugiliformes

**Famille** : Mugilidés

**Espèces** : Chelon labrosus
(mulet lippu, Risso, 1826)

Liza aurata

(mulet doré, Risso, 1810)

<figure><img src="image_161.png" /><figcaption>La Mulet lippu
Chelon labrosus
Risso, 1826</figcaption></figure>

Phénomèdique : INCENDIOR (HYPHèdre Porche)

## REPRODUCTION

* **Lieu et saison**

Frayères en zone littorale. Période de ponte en avril pour le mulet lippu et d'octobre à novembre pour le mulet doré.

* **Maturité sexuelle**

3 ans pour les mâles (20cm environ)

4 ans pour les femelles (25 cm environ).

<figure><img src="image_162.png" /></figure>

<figure><img src="image_163.png" /></figure>

## CYCLE BIOLOGIQUE DES MULETS LIPPU ET DORE

### ADULTE

* **Caractéristiques**

Taille : jusqu'à 60 cm pour le mulet lippu et 55 cm pour le mulet doré

* **Migration**

Déplacements pendant la reproduction entre les zones lagunaires et estuariennes et le littoral où ils pondent.

* **Régime alimentaire**

Généralement, les mulets sont détritivores et puisent leur nourriture dans les sédiments où ils trouvent de nombreuses algues planctoniques.

### LARVE

* **Caractéristiques**

La larve éclos dans le milieu marin car les ceufs ne supportent pas des salinités inférieures à 15 pour mille.

* **Croissance**

La larve est petite environ 3 mm à l'éclosion et environ 4,5 mm 15 jours après. Elles résistent à des salinités plus faibles (entre 20 et 25 pour mille) que les ceufs (40 pour mille).

<figure><img src="image_164.png" /></figure>

Les juvéniles restent dans les estuaires ou dans les lagunes et en sortent dès que les conditions de croissance ou de survie sont limites. Cela se passe à partir de la fin de l'été dans les lagunes méditerranéennes.

### JUVENILE

* **Caractéristiques**

Taille : 25 à 50 mm en bancs dans les estuaires ou dans les lagunes. La différenciation se fait par l'étude des caecums pyloriques

* **Migration**

Les juvéniles comme les adultes peuvent remonter très profondément en estuaire surtout le mulet lippu qui supporte des salinités très faibles (inférieures à 10 pour mille).

* **Régime alimentaire**

Plancton, polychètes, calanoïdes pour les plus petits et insectes en surface pour les plus gros.

<figure><img src="image_165.png" /></figure>

Les larves migrent de la zone côtière vers les étangs littoraux et les estuaires où elles arrivent environ 1 à 2 mois après la ponte. A partir de janvier pour le mulet doré et du printemps pour le mulet lippu.
<figure><img src="image_166.png" /><figcaption>Principaux lieux de pêche des Mulets lippu et doré.</figcaption></figure>

*Chelon labrosus*
*Liza aurata*
# Les Raies bouclée et brunette

99

Classe : Chondrichtyens

Ordre : Rajiformes

Famille : Rajidés

Espèces : Raja clavata

(Raie bouclée, Linné 1758)

Raja undulata

(Raie brunette, Lacepède 1802)

<figure><img src="image_167.png" /><figcaption>La Raie bouclée
Raja clavata
Linné 1758</figcaption></figure>

*(Photos : M. J. BOURGUIGNON / D.R.I. / A. DUVAL / T. Verrel / P. Delpech)*

## REPRODUCTION

### Lieu et saison

Frayères au voisinage des lles Britanniques pour la Raie bouclée avec une ponte qui s'étend de février à septembre avec un maximum en juin. Mal connu pour la Raie brunette.

### Maturité sexuelle

7ans pour les mâles (50 à 80cm environ).

9 ans pour les femelles (65 cm à 1 mètre environ) pour la Raie bouclée.

<figure><img src="image_168.png" /></figure>

<figure><img src="image_169.png" /></figure>

## CYCLE BIOLOGIQUE DES RAIES BOUCLEE ET BRUNETTE

### ADULTE

#### Caractéristiques

Les tailles maximales observées sont de 1,15 m pour la Raie bouclée et de 1 mètre pour la Raie brunette. Les femelles sont plus grandes que les mâles et possèdent des dents arrondies alors que celles des mâles sont pointues.

#### Régime alimentaire

La Raie bouclée est surtout inféodée aux sables envasés et consomment beaucoup de crustacés et des bivalves pour les individus les plus âgés. La Raie brunette a le même type d'alimentation

### Oeuf

#### Caractéristiques

Ces raies sont ovipares et pondent peu d'œufs de 70 à 170 œufs par an pour la Raie bouclée. L'éclosion survient après un temps long d'incubation de 5 mois environ.

#### Croissance

Il n'y a pas de stade larvaire. Le jeune animal à la sortie de l'œuf mesure entre 8 et 10 cm de longueur.

<figure><img src="image_170.png" /></figure>

### JUVENILE

#### Caractéristiques

La croissance est rapide. De l'ordre d'une dizaine de cm par an durant les 5 premières années.

#### Migration

Les juvéniles comme les adultes fréquentent des eaux peu profondes, généralement entre 2 et 60 mètres et colonisent une grande variété de substrats.

#### Régime alimentaire

Les jeunes raies consomment essentiellement des polychètes, crustacés et poissons pour les plus âgés.

<figure><img src="image_171.png" /></figure>
<figure><img src="image_172.png" /></figure>

Principaux lieux de pêche des Raies brunette et bouclée.

*Raja undulata*

*Raja clavata*
# Le Rouget barbet de vase

Classe : Actinoptérygiens

Ordre : Perciformes

Famille : Mullidés

Espèce : Mullus barbatus
(Linné, 1758)

<figure><img src="image_173.png" /></figure>

Photographie / FREEMAN/DRV/RJ1/Nierre Porchid

<figure><img src="image_174.png" /></figure>

A

## REPRODUCTION

### • Lieu et saison

Frayères sur des fonds de 80 à 130 m. Période de ponte juin-juillet pour le rouget de vase et avril à juin pour le rouget de roche, mais les mâles peuvent être matures presque toute l'année.

### • Maturité sexuelle

A partir de 2 ans soit 17 cm pour le rouget de roche et 10 cm pour le rouget de vase qui peut maturer à 1 an.

### • Ponte

En moyenne 700000 œufs/individu Ø œufs : 0,8mm à 1 mm environ.

<figure><img src="image_175.png" /></figure>

## ADULTE

### • Caractéristiques

Taille : jusqu'à 25cm pour le rouget de vase et jusqu'à 42cm pour le rouget de roche

### • Migration

Le rouget de vase semble coloniser des habitats plus profonds que le rouget de roche.

### • Régime alimentaire

Régime principalement à base de crustacés et de polychètes qu'ils recherchent avec leurs barbillons mentonniers.

D

## CYCLE BIOLOGIQUE DU ROUGET BARBET

## LARVE

### • Caractéristiques

La larve à l'éclosion est pélagique et de couleur bleue. Elle migra vers le fond a une taille de 30mm et elle prendra progressivement la couleur de l'adulte.

### • Croissance

Elles sont de petites tailles à l'éclosion entre 2 et 3mm.

### • Régime alimentaire

Planctonophages au départ, les larves gagnent le fond, mais se nourrissent toujours de plancton.

B

<figure><img src="image_176.png" /></figure>

Les adultes se dispersent sur le plateau continental à des profondeurs de 20 à 100 mètres avec une répartition plus profonde pour le rouget de vase

## JUVENILE

### • Caractéristiques

A partir de 45 mm, ils commencent à vivre près du fond. Leur croissance est rapide, 13 cm la première année pour le rouget de roche.

### • Migration

Ils arrivent à la côte dans le golfe de Gascogne en fin d'été.

### • Régime alimentaire

Planctonophages jusqu'à 100 mm environ, ils mangent de plus en plus de polychètes.

C

<figure><img src="image_177.png" /></figure>

Les larves migrent des frayères situées sur le plateau vers le littoral où les juvéniles se concentrent dans les eaux côtières en été ou à l'automne.
A

REPRODUCTION

* Nous parlerons ici des rougets-barbets, soit de vase (Mullus barbatus Linné, 1758) soit de roche (Mullus surmuletus Linné, 1758).

* La période de ponte pour le rouget-barbet de roche a lieu en fin de printemps, du mois de mai au mois de juin. En Atlantique, ce poisson pond principalement en juin et sa ponte est considérée, comme celles du turbot ou de la plis, peu étalée dans le temps. Pour le rouget-barbet de vase elle a lieu à peu près à la même période du mois de mai jusqu'à la fin du mois de juillet.

* Le rouget-barbet atteint sa première maturité sexuelle à l'âge de 2 ans soit environ 17 cm pour le rouget de roche et aux alentours de 10 cm pour le rouget de vase.

* La zone d'intensité maximale de ponte pour les rougets-barbets se situerait à des profondeurs relativement importantes : entre 80 et 120 m.

* Ces 2 espèces ont une fécondité déterminée contrairement à celle de la sole, ou de petits poissons pélagiques comme l'anchois ou la sardine. Les œufs sont petits, leurs diamètres est de l'ordre de 0,8 à 0,9 mm.

B

LARVE

* Les oeufs sont émis dans le milieu marin, ils sont pélagiques et leur durée d'incubation est fonction de la température : 8 jours à 9°C et 3 jours à 18°C.

* 4 jours environ après l'éclosion (pour une température de 19°C), la larve a résorbée son vitellus et la bouche est ouverte.

* Les œufs et larves sont transportés par les courants superficiels vers la côte dans des zones de profondeur plus restreinte.

* Les larves de couleur bleue et pélagiques se transforment petit à petit en juvéniles et acquièrent la couleur rougeâtre typique de l'adulte. Elle change de comportement, passant du mode vie pélagique au mode de vie benthique.

* Elles se nourrissent de zooplancton (petits copépodes, larves de crustacés...) jusqu'à une taille de 30mm environ, taille où la larve devenue juvénile commence à avoir un comportement benthique.

C

JUVENILE

* Les larves, pélagiques, vivent dans des eaux très superficielles entre la surface et 1,5 mètres et commencent à migrer vers la côte comme juvénile lorsqu'elles atteignent une taille de 30 mm.

* Vers 45 mm, les juvéniles commencent à avoir le comportement benthique de l'adulte et colonisent les milieux littoraux.

* Au début, l'alimentation est encore constituée de proies pélagiques, mais dès que l'apprentissage de la recherche des proies grâce aux barbillons mentonniers est réalisé la nourriture est préférentiellement benthique (annélides polychètes essentiellement).
D

ADULTE

* Le rouget-barbet de vase est une espèce grégaire qui se déplace essentiellement en banc. Sa taille est communément comprise entre 12 et 20 cm.

Le rouget-barbet de roche est une espèce moins grégaire qui fréquente les fonds rocheux et sableux de moins de 100 m. Généralement sa taille est comprise entre 15 et 35 cm.

* Les subadultes et adultes ont une nourriture constituée, comme les juvéniles de grandes tailles, de proies trouvées sur le fond ou dans le sédiment. Leur nourriture est diversifiée et se compose de mollusques, crustacés, annélides polychètes. La nature de ces proies indiques que le rouget-barbet a un comportement de chasse active à vue. Ce rôle important de la vision est complété par celui des barbillons mentonniers qui servent d'organes gustatifs.

PÊCHE

TECHNIQUES DE PÊCHE

* Ils sont essentiellement capturés au chalut de fond, mais également au filet maillant appelés filets à rougets dans les parties littorales du Golfe de Gascogne.

* C'est le cas dans le bassin d'Arcachon où il peut être utilisé soit en fixe soit en dérivant (pêche dite « pêche à carré ») dans les chenaux.
<figure><img src="image_178.png" /><figcaption>Principaux lieux de pêche du Rouget barbet de vase.
*Mullus barbatus*</figcaption></figure>
# La Seiche commune

Classe : Céphalopodes

Ordre : Sepioïdes

Famille : Sepiidés

Espèce : Sepia officinalis

(Linné, 1758)

<figure><img src="image_179.png" /><figcaption>Photothéque/ITREMER/DRV/RH/Pierre Porché</figcaption></figure>

## REPRODUCTION

* **Lieu et saison**

Frayères dans les eaux côtières au printemps et en été.

* **Maturité sexuelle**

Généralement vers 2ans, mais parfois 1 an lorsque les conditions de croissance sont favorables.

* **Ponte**

Environ 3000 œufs par femelle
œufs : 5 à 9mm pour le plus grand diamètre

A partir de la 2ème année, migration des subadultes vers les eaux côtières pour la reproduction.

<figure><img src="image_180.png" /></figure>

Les œufs sont fixés un à un sur un substrat de forme allongée. Les œufs sont répartis en grappe dans une gangue gélatineuse

<figure><img src="image_181.png" /></figure>

## CYCLE BIOLOGIQUE DE LA SEICHE

### ADULTE

* **Caractéristiques**

Taille maximale 50 cm
Entre 10 et 40 cm généralement

* **Migration**

Déplacements en zones côtières pour rejoindre les frayères.

* **Régime alimentaire**

Très diversifiés. Crustacés benthiques ou pélagiques, poissons saisis avec les 2 tentacules protactiles

### LARVE

* **Caractéristiques**

L'éclosion se produit 1 à 3 mois après la ponte. Elle ressemble en tout point à l'adulte, mais possède une réserve vitelline à la naissance.

* **Croissance**

Elle mesure 15mm à l'éclosion.

* **Régime alimentaire**

Elle utilise sa réserve vitelline que lorsque la nourriture extérieure est rare

A partir de l'automne, les immatures vont hiverner vers des eaux plus profondes.

<figure><img src="image_182.png" /></figure>

### JUVENILE

* **Caractéristiques**

La vitesse de croissance est variable. Dans de bonnes conditions de température, une taille de 10 cm peut être atteinte en 5 mois.

* **Migration**

Les immatures vont vers des eaux plus profondes en automne.

* **Régime alimentaire**

Amphipodes, annélides puis ichtyophages pour les plus âgés.

<figure><img src="image_183.png" /></figure>