# La rénovation variétale en arboriculture. Essai "B" Poirier

Bernard Thibault

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## To cite this version:

Bernard Thibault. La rénovation variétale en arboriculture. Essai "B" Poirier. BTI Bulletin Technique d'Information, 1981, 357, pp.120-123. hal-01601428

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Submitted on 1 Jun 2020

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# LA RENOVATION VARIETALE EN ARBORICULTURE

## Essai « B » Poirier

B. Thibault

Station d'Arboriculture Fruitière

I.N.R.A. - Bois l'Abbé

Beaucouze - 49000 Angers

Le jugement d'une variété et de son aire d'adaptation, demande la mise en place d'es-sais variétaux décentralisés. Ces essais ne peu-vent pas être pris en charge par des arboricul-teurs isolés, car ils n'ont aucune rentabilité commerciale. Par ailleurs, ils exigent de la part du technicien chargé de les suivre une disponi-bilité importante. Ces deux contraintes ren-daient de plus en plus difficile l'organisation de ce stade important de l'expérimentation. C'est pourquoi le Ministère de l'Agriculture en relation avec les organisations professionnelles intéressées, a mis au point une structuration de ces essais.

Le projet-programme d'expérimentation varié-tale « poiriers » a été élaboré par l'A.F.C.O.F.E.L. en janvier 1975. Ce projet précisait : « il appa-raît indispensable de mettre en place un nom-bre restreint de vergers type B (I.N.R.A.) pour sélectionner dès maintenant des variétés nou-velles ou des souches résistantes aux maladies (feu bactérien) ».

Le schéma d'implantation prévoyait la mise en place de quatre vergers dans trois régions :

Val-de-Loire (Orléanais)

Sud-Ouest (Aquitaine et Moissac)

Vallée-du-Rhône (Valence)

chacun de ces vergers pouvant comporter une vingtaine de variétés.

Ce projet prévoyait de subventionner par le biais de l'A.F.C.O.F.E.L. les frais d'implantation, d'entretien ainsi que les frais de techniciens pour l'observation de ces vergers. Il venait en fait compléter un réseau d'expérimentation mis en place par l'I.N.R.A., grâce à la collaboration de certains organismes et ne bénéficiant pas des subventions A.F.C.O.F.E.L. :

Vallée du Rhône (Gotheron) I.N.R.A. - S.A.D.

Sud-Ouest (Lanxade) C.T.I.F.L.

Sud-Est (Balandran) C.T.I.F.L.

(Carcassonne) Association dé-partementale des Producteurs Aude
La synthèse des résultats des observations réalisées au niveau des vergers B et C se, con-

crétise par l'établissement des listes des varié- tés recommandées.

SCHÉMA D'ÉTUDES VARIÉTALES PECHER

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PRESELECTIONS

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ETUDE DU COMPORTEMENT DES VARIETES PRESELECTIONNEES

STADE B

9 IMPLANTATIONS

- Région AQUITAINE

- Région MIDI-PYRENEES

- Région LANGUEDOC

- Région ROUSSILLON

- Région PROVENCE

- Région RHONE-ALPES

1 Implantation - Lot et Garonne

1 Implantation - Tarn et Garonne

2 Implantations - Gard et Aude

1 Implantation - Pyrénées-Orientales

1 Implantation - Bouches-du-Rhône

3 Implantations - Sud Ardèche
Drôme-Isère

SELECTION ET DIFFUSION

PAR LE C.T.I.F.L.
<table><caption>TABLEAU 1 - VARIÉTÉS DE POIRIER
PRESENTES DANS LES ESSAIS B</caption><thead><tr><th></th><th>Montauban</th><th>St Andiol</th><th>Orléans</th><th>Laquenexy</th><th>Gotheron</th><th>Carcassonne</th><th>Lanxade</th><th>Balandran</th></tr></thead><tbody><tr><td>STAR</td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>MAGNESS</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>DAWN</td><td>x</td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>WILLIAMS</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>MAC</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>PRESIDENT HERON</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>PIERRE CORNEILLE</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>CONFERENCE</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>DELBIAS</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>DOYENNE DU COMICE</td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>HIGHLAND</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>GORHAM</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>GENERAL LECLERC</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>MELLINA</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>BEURRE HARDY</td><td>x</td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>DELETE</td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>FRAGRANTE</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>REPUBLICA</td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>PASSE CRASSANE</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>PHILIPPE COUVREUR</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>DELFRAP</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>MORDOVA</td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>DELDAP</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>NAPOCA</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>BEURRE GIFFARD</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>DOCTEUR JULES GUYOT</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>BEURRE PRECOCE MORETTINI</td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td></tr><tr><td>AURORA</td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>MORETTINI 113</td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>ONWARD</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>BEURRE D'ANJOU</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>LAXTON'S RECORD</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>MADAME BALLET</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td></tr><tr><td>PACKHAM'S TRIUMPH</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td></tr><tr><td>GRAND CHAMPION</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td></tr><tr><td>BEURRE BOSC</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td></tr><tr><td>NY 2480</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>NY 4885</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>NY 10300</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr></tbody></table>
<table><caption>TABLEAU 2 - HYBRIDES DE POIRIER
PRÉSENTS DANS LES ESSAIS B</caption><thead><tr><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th></tr><tr><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th></tr><tr><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th></tr><tr><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th></tr></thead><tbody><tr><td>6</td><td>03</td><td>43</td><td>A. DESPORTES</td><td>X</td><td>WILLIAMS</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>04</td><td>40</td><td>A. DESPORTES</td><td>X</td><td>Fdl. v. ALLENSTEIN</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>04</td><td>54</td><td>A. DESPORTES</td><td>X</td><td>Fdl. v. ALLENSTEIN</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>11</td><td>102</td><td>D. COMICE</td><td>X</td><td>HAUSOBST 9</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>11</td><td>105</td><td>D. COMICE</td><td>X</td><td>HAUSOBST 9</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>13</td><td>07</td><td>GORHAM</td><td>X</td><td>B. BOSC</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>16</td><td>22</td><td>D. MOUCHY</td><td>X</td><td>CONFERENCE</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>16</td><td>51</td><td>WILLIAMS</td><td>X</td><td>PACKHAM'S TRIUMPH</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>16</td><td>85</td><td>D. J. GUYOT</td><td>X</td><td>MAX RED BARTLETT</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>17</td><td>65</td><td>D. J. GUYOT</td><td>X</td><td>MAX RED BARTLETT</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>17</td><td>80</td><td>D. J. GUYOT</td><td>X</td><td>MAX RED BARTLETT</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>17</td><td>86</td><td>D. J. GUYOT</td><td>X</td><td>MAX RED BARTLETT</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>17</td><td>94</td><td>D. J. GUYOT</td><td>X</td><td>MAX RED BARTLETT</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>17</td><td>114</td><td>D. J. GUYOT</td><td>X</td><td>MAX RED BARTLETT</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>18</td><td>10</td><td>D. J. GUYOT</td><td>X</td><td>MAX RED BARTLETT</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>18</td><td>28</td><td>MAX RED BART.</td><td>X</td><td>D. J. GUYOT</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>19</td><td>53</td><td>P. CRASSANE</td><td>X</td><td>Fécondation libre</td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>19</td><td>96</td><td>J. D'ARC</td><td>X</td><td>P. CRASSANE</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>20</td><td>71</td><td>J. D'ARC</td><td>X</td><td>D. COMICE</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>20</td><td>91</td><td>J. D'ARC</td><td>X</td><td>D. COMICE</td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>23</td><td>50</td><td>D. D'HIVER</td><td>X</td><td>D. COMICE</td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>26</td><td>97</td><td>N. LEPIN</td><td>X</td><td>P. CRASSANE</td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>29</td><td>78</td><td>CONFERENCE</td><td>X</td><td>R. CHATENAY</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>30</td><td>100</td><td>CONFERENCE</td><td>X</td><td>R. CHATENAY</td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>31</td><td>68</td><td>CONFERENCE</td><td>X</td><td>D. D'HIVER</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>6</td><td>32</td><td>29</td><td>CONFERENCE</td><td>X</td><td>D. D'HIVER</td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>TN</td><td>09</td><td>33</td><td>P. CRASSANE</td><td>X</td><td>Mme. BALLET</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>TN</td><td>09</td><td>46</td><td>P. CRASSANE</td><td>X</td><td>Mme. BALLET</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>TN</td><td>15</td><td>11</td><td>Mme. BALLET</td><td>X</td><td>D. COMICE</td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>TN</td><td>16</td><td>15</td><td>Mme. BALLET</td><td>X</td><td>D. COMICE</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>TN</td><td>16</td><td>48</td><td>N. LEPIN</td><td>X</td><td>CONFERENCE</td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>TN</td><td>18</td><td>46</td><td>N. LEPIN</td><td>X</td><td>D. COMICE</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>TN</td><td>18</td><td>108</td><td>N. LEPIN</td><td>X</td><td>D. COMICE</td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>TN</td><td>27</td><td>06</td><td>J. D'ARC</td><td>X</td><td>B. D'AVRIL</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>TN</td><td>28</td><td>75</td><td>J. D'ARC</td><td>X</td><td>B. D'AVRIL</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>TN</td><td>30</td><td>44</td><td>D. COMICE</td><td>X</td><td>R. CHATENAY</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>TN</td><td>30</td><td>55</td><td>D. COMICE</td><td>X</td><td>R. CHATENAY</td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>J</td><td>11</td><td>24</td><td>D. COMICE</td><td>X</td><td>B. HARDY</td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>16</td><td>05</td><td>03</td><td>Pt. DROUARD</td><td>X</td><td>D. COMICE</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>16</td><td>17</td><td>13</td><td>J. D'ARC</td><td>X</td><td>P. CRASSANE</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>K<sub>2</sub></td><td>08</td><td>38</td><td>D. COMICE</td><td>X</td><td>J. D'ARC</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>K<sub>2</sub></td><td>13</td><td>35</td><td>CONFERENCE</td><td>X</td><td>P. CRASSANE</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>H</td><td>01</td><td>05</td><td>B. P. MORETTINI</td><td>X</td><td>P. TREVOUX</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>H</td><td>01</td><td>49</td><td>B. P. MORETTINI</td><td>X</td><td>P. TREVOUX</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>H</td><td>01</td><td>55</td><td>B. P. MORETTINI</td><td>X</td><td>P. TREVOUX</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>H</td><td>03</td><td>04</td><td>P. TREVOUX</td><td>X</td><td>B. P. MORETTINI</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr><tr><td>H</td><td>03</td><td>05</td><td>P. TREVOUX</td><td>X</td><td>B. P. MORETTINI</td><td></td><td></td><td>x</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>x</td><td>x</td></tr></tbody></table>
Est (Laquenexy) Département de
Moselle.

sans compter bien sûr les essais variétaux de
la Station I.N.R.A. d'ANGERS à la Rétuzière
(Val-de-Loire).

Les vergers « Type B — A.F.C.O.F.E.L. » sont
actuellement au nombre de 3.

Val-de-Loire — C.O.V.E.T.A. — S.U.A.D. — Loi-
ret — ORLÉANS.

Sud-Ouest — S.U.A.D. — Tarn-et-Garonne —
MONTAUBAN.

Sud-Est — G.R.C.E.T.A. — Basse-Durance —
SAINT-ANDIOL.

Les plantations ont été faites en deux temps :

1976-1977 Montauban : 17 variétés — Saint
Andiol : 15 variétés

1977-1978 Montauban : 9 variétés — Saint
Andiol : 9 variétés —
Orléans : 20 variétés.

Ce même hiver 1977-1978, 9 autres variétés ont
été ajoutées à Montauban en dehors de la con-
vention A.F.C.O.F.E.L.

L'expérimentation n'étant pas quelque chose
de statique il importe de mettre à jour et de
compléter ces vergers Type B soit par de nou-
velles implantations, soit par une nouvelle
gamme variétale. En poirier cette mise à jour
est prévue pour l'hiver 1981-1982.

CHOIX DES VARIÉTÉS

Il s'agit :

* de variétés nommées, nouvelles ou anciennes, mais dont on ne connaît que peu de choses sur le plan agronomique ;

* d'hybrides non nommés provenant la plupart des programmes I.N.R.A., mais pouvant également avoir d'autres origines ;

* de variétés servant de témoin : Dr JULES GUYOT — WILLIAMS — BEURRE HARDY — CONFERENCE — DOYENNE DU COMICE — PASSE CRASSANE.

Seules quelques variétés sont déjà inscrites au Catalogue C.T.P.S. (dans la rubrique « en cours d'expérimentation »). Les autres ne sont pas inscrites de même que l'ensemble des hybrides non nommés. Des licences d'expérimentation sont signées par chaque organisme responsable. Les tableaux 1 et 2 donnent les déterminations, et les implantations des variétés et des hybrides présents dans ces différents essais.

RÉSULTATS

Des fiches d'observations standardisées ont
été mises à la disposition des techniciens res-
ponsables de ces vergers. L'implantation est
trop récente pour que l'on puisse maintenant
faire état de résultats, les arbres n'ayant prati-
quement pas encore fructifié.
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