# OLEOPROTEAGINEUX Une approche globale

Oléagineux, Corps Gras, Lipides. Volume 8, Numéro 5, 472, Septembre - Octobre 2001, La filière

Auteur(s) : Guy RIBA

**Résumé** : L'évolution sensible du contexte économique a hissé au premier rang la problématique des productions d'oléoprotéagineux. En fait, la crise portant sur l'utilisation des farines animales n'est pas le seul élément déterminant d'une politique européenne volontariste et indispensable en matière de protéines végétales.

## ARTICLE

L'évolution sensible du contexte économique a hissé au premier rang la problématique des productions d'oléoprotéagineux. En fait, la crise portant sur l'utilisation des farines animales n'est pas le seul élément déterminant d'une politique européenne volontariste et indispensable en matière de protéines végétales.

Pour illustrer ce propos, nous rappellerons que dans la plupart des zones de productions céréalières dans le monde, la part des protéagineux est de 30 % alors qu'elle ne dépasse pas 5 % en France. De ce fait, l'approvisionnement autonome de l'Europe en protéines végétales n'excède pas 30 % de ses besoins, ce qui explique les importations massives de soja en provenance du Brésil, de l'Argentine et des États-Unis d'Amérique.

À cet argument économique s'ajoute une préoccupation environnementale puisque la durabilité de systèmes céréaliers à intrants réduits ne sera assurée que par une plus grande part des protéagineux dans les rotations culturales. Cela s'explique, par exemple, par un gain de rendement des blés qui succèdent à une culture de pois, mais également par une réduction sensible des quantités nécessaires de fertilisants.

L'Inra engage une approche globale de cette problématique autour de trois volets complémentaires :

- l'établissement d'écobilans globaux incluant les productions animales, les effets de serres, les nitrates, le phytosanitaire, etc. ;

- l'évaluation économique de la prise en compte des contraintes environnementales ;

- l'amélioration du pois d'hiver en termes de rendement, de résistance aux maladies cryptogamiques (notamment l'anthracnose) et de tolérance au gel.

Au-delà de son intérêt évident pour la filière, cette étude constitue une démarche globale innovante qui, nous l'espérons, méritera d'être étendue.