# Potentiel climatique de l'AOC Ventoux, étude à haute résolution en contexte de changement climatique.

Frederic Huard

► To cite this version:

Frederic Huard. Potentiel climatique de l'AOC Ventoux, étude à haute résolution en contexte de changement climatique.. [Rapport de recherche] Agroclim INRA, Domaine Saint Paul, 228 route de l'Aérodrome, 84000 Avignon. 2021. hal-03319597

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Submitted on 17 Aug 2021

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# Potentialités climatiques dans l'AOC Ventoux

## Etude à haute résolution en contexte de changement climatique

Frédéric HUARD

INRAE - US 1116 AgroClim

INRAE

<figure><img src="image_3.png" /></figure>
Ce document constitue le rapport final du projet de collaboration de recherche avec partenaire socio-économique non subventionné - Projet FC 11665

Contrat établi le 05/06/2019 entre l'US 1116 INRAE-AgroClim et l'Organisme de Défense et de Gestion du Ventoux.

**Remerciements :**

L'auteur tient à remercier chaleureusement les responsables de l'ODG Ventoux, Marie Flassayer et Anne-Sophie Bénard, ainsi que les viticulteurs de l'AOC Ventoux, en particulier Frédéric Chaudière, Stéphane Saurel et Sébastien Vincenti qui ont supervisé cette étude et avec lesquels les échanges ont été nombreux et très riches. Merci à eux de m'avoir fait confiance et d'avoir su me faire partager leurs connaissances, leur passion et la réalité du terrain.

Merci également à mon collègue Inaki Garcia de Cortazar d'avoir accepté de participer au comité de suivi, de m'avoir fait partager ses compétences en phénologie et pour la relecture du rapport.

Merci à Bernard Seguin, que j'ai momentanément sorti de sa retraite pour lui soumettre le document et bénéficier de son expertise.

Merci enfin à Virginie Carrio de Météo-France pour la fourniture des données AROME.

**En bibliographie, ce rapport sera cité de la façon suivante :**

HUARD F. (2021) – Potentiel climatique de l'AOC Ventoux, étude à haute résolution en contexte de changement climatique.

Rapport INRAE AgroClim, 96 p. DOI : 10.15454/yb61-bt78

<figure><img src="image_4.png" /></figure>

DOI : 10.15454/yb61-bt78

Contact : frederic.huard@inrae.fr

**Mots-clés :**

Ventoux, viticulture, climat, impact, adaptation, indicateurs, modélisation spatio-temporelle

**Crédit photo :**

ODG Ventoux
Table des matières

<table><tr><td>Table des figures</td><td>3</td></tr><tr><td>Chapitre 1. Introduction</td><td>5</td></tr><tr><td>1.1. L'AOC Ventoux</td><td>5</td></tr><tr><td>1.2. Problématique</td><td>6</td></tr><tr><td>Chapitre 2. Climat à haute résolution spatio-temporelle</td><td>7</td></tr><tr><td>2.1. Méthodologie pour le climat actuel</td><td>7</td></tr><tr><td>2.2. Méthodologie pour le climat futur</td><td>11</td></tr><tr><td>Chapitre 3. L'agro-climat actuel</td><td>14</td></tr><tr><td>3.1. Indicateurs climatiques et agroclimatiques</td><td>14</td></tr><tr><td>3.2. La pluie</td><td>14</td></tr><tr><td>3.3. Les températures moyennes</td><td>16</td></tr><tr><td>3.4. Les températures maximales</td><td>17</td></tr><tr><td>3.5. Les températures minimales</td><td>19</td></tr><tr><td>3.6. Zonage agro-climatique</td><td>21</td></tr><tr><td>3.7. La phénologie</td><td>26</td></tr><tr><td>3.8. Millésime et climat</td><td>31</td></tr><tr><td>Chapitre 4. Le climat dans l'AOC au XXI<sup>e</sup> siècle</td><td>35</td></tr><tr><td>4.1. La pluie</td><td>36</td></tr><tr><td>4.2. Les températures moyennes</td><td>39</td></tr><tr><td>4.3. Les températures minimales</td><td>42</td></tr><tr><td>4.4. Les températures maximales</td><td>45</td></tr><tr><td>4.5. La phénologie</td><td>49</td></tr><tr><td>4.6. Millésime et climat futur</td><td>57</td></tr><tr><td>Chapitre 5. Migration et adaptation climatique</td><td>60</td></tr><tr><td>Chapitre 6. CONCLUSION</td><td>77</td></tr><tr><td>Bibliographie</td><td>79</td></tr><tr><td>Annexes</td><td>80</td></tr></table>
Table des figures

<table><tr><td>Figure 1. Localisation du territoire de l'AOC Ventoux</td><td>5</td></tr><tr><td>Figure 2. Localisation des parcelles et relief dans l'AOC (en rouge : la courbe de niveau 500m)</td><td>5</td></tr><tr><td>Figure 3. Points climatiques utilisés dans la première étude (Marjou et Garcia de Cortazar-Atauri, 2019)</td><td>6</td></tr><tr><td>Figure 4. Principe simplifié de la méthode en climat présent</td><td>8</td></tr><tr><td>Figure 5. Comparaison des 3 sites de validation des distributions des températures moyennes SAFRAN et reconstituées, pour les journalières (haut) et mensuelles (bas)</td><td>9</td></tr><tr><td>Figure 6. Comparaison des 3 sites de validation des distributions des pluies SAFRAN et reconstituées, pour les journalières (haut) et mensuelles (bas)</td><td>10</td></tr><tr><td>Figure 7. Comparaison des résolutions spatiales obtenues (en haut : température minimale du 11/01/1960, en bas la pluie annuelle en 2004). De gauche à droite : maille SAFRAN, maille issue de la méthode d'analogues + interpolation à 200m.</td><td>10</td></tr><tr><td>Figure 8. Modèles de réduction de biais (bleu) et résultat (rouge) sur les températures minimales, maximales et la pluie sur l'AOC Ventoux (modèle recomposé sur la période annuelle)</td><td>12</td></tr><tr><td>Figure 9. Trajectoires des scénarios de forçage radiatif utilisés</td><td>12</td></tr><tr><td>Figure 10. Cartographie de la pluie annuelle et saisonnière et son évolution actuelle. L'évolution se traduit par la différence (1991-2020) – (1961-1990). La courbe rouge représente la courbe d'altitude 500m</td><td>15</td></tr><tr><td>Figure 11. Indicateurs de pluie et leur évolution durant la période actuelle sur l'AOC Ventoux. L'évolution se traduit par la différence (1991-2020) – (1961-1990). La courbe rouge représente la courbe d'altitude 500m</td><td>16</td></tr><tr><td>Figure 12. Cartographie de la température moyenne et son évolution durant la période actuelle sur l'AOC Ventoux. L'évolution se traduit par la différence (1991-2020) – (1961-1990). La courbe noire représente la courbe d'altitude 500 m</td><td>17</td></tr><tr><td>Figure 13. Cartographie de la température maximale et son évolution actuelle. L'évolution se traduit par la différence (1991-2020) – (1961-1990). La courbe noire représente la courbe d'altitude 500m</td><td>18</td></tr><tr><td>Figure 14. Indicateurs de la température maximale et leur évolution durant la période actuelle sur l'AOC Ventoux. L'évolution se traduit par la différence (1991-2020) – (1961-1990). La courbe noire représente la courbe d'altitude 500m</td><td>19</td></tr><tr><td>Figure 15. Cartographie de la température minimale et son évolution durant la période actuelle sur l'AOC Ventoux. L'évolution se traduit par la différence (1991-2020) – (1961-1990). La courbe noire représente la courbe d'altitude 500m</td><td>20</td></tr><tr><td>Figure 16. Cartographie du gel et son évolution durant la période actuelle sur l'AOC Ventoux. L'évolution se traduit par la différence (1991-2020) – (1961-1990). La courbe noire représente la courbe d'altitude 500m</td><td>21</td></tr><tr><td>Figure 17. Zonages par paramètre climatique et synthétique en climat actuel sur l'AOC Ventoux</td><td>22</td></tr><tr><td>Figure 18. Zonages par paramètre climatique et synthétique en climat actuel sur les deux premières zones de l'AOC Ventoux définies précdemment (inférieures à 500m d'altitude)</td><td>23</td></tr><tr><td>Figure 19. 2volution annuelle des indicateurs climatiques dans chacune des zones</td><td>26</td></tr><tr><td>Figure 20. Avancée des stades phénologiques de la vigne en climat actuel dans l'AOC Ventoux (Marjou et Garcia de Cortazar-Atauri, 2019)</td><td>27</td></tr><tr><td>Figure 21. Dates de débourrement des 3 cépages (jour depuis le 01/01) et leur évolution depuis les 60 dernières années</td><td>28</td></tr><tr><td>Figure 22. Dates de floraison des 3 cépages (jour depuis le 01/01) et leur évolution depuis les 60 dernières années</td><td>29</td></tr><tr><td>Figure 23. Dates de véraison des 3 cépages (jour depuis le 01/01) et leur évolution depuis les 60 dernières années</td><td>30</td></tr><tr><td>Figure 24. Relation Qualité/Rendement et évolution des notes dans l'AOC Ventoux (vin rouge)</td><td>31</td></tr><tr><td>Figure 25. Localisation des 15 points sélectionnés (et leur positionnement altitudinale) représentant les principaux sites de production</td><td>32</td></tr><tr><td>Figure 26. Analyse en Composantes Principales sur les paramètres climatiques et les années pour caractériser la qualité (à gauche) et le rendement (à droite) des millésimes de vin rouge dans l'AOC Ventoux</td><td>33</td></tr><tr><td>Figure 27. Evolution de la température maximale de l'air au cours de l'été (juin à août) en région PACA(haut) et anomalie du cumul de pluie moyen annuel de la médiane des modèles Euro-Cordex (bas)</td><td>36</td></tr><tr><td>Figure 28. Evolution de l'anomalie (différence périodes futures-période actuelle) de pluie à différents horizons et scénarios d'émission en gaz à effet de serre dans l'AOC Ventoux</td><td>39</td></tr></table>
<table>
  <tbody>
    <tr>
      <td>Figure 29. Evolution de l'anomalie (différence périodes futures-période actuelle) de la température moyenne à différents horizons et scénarios d'émission en gaz à effet de serre dans l'AOC Ventoux</td>
      <td>42</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 30. Evolution de l'anomalie (différence période future-période actuelle) de la température minimale et du gel à différents horizons et scénarios d'émission en gaz à effet de serre dans l'AOC Ventoux</td>
      <td>45</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 31. Evolution de l'anomalie (différence période future-période actuelle) de la température maximale et d'indicateurs associés, à différents horizons et scénarios d'émission en gaz à effet de serre dans l'AOC Ventoux</td>
      <td>49</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 32. Evolution de l'anomalie (différence période future-période actuelle) des dates de débourrement des 3 cépages au cours du siècle en fonction des deux scenarios RCP utilisés</td>
      <td>51</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 33. Evolution de l'anomalie (différence période future-période actuelle) des dates de floraison des 3 cépages au cours du siècle en fonction des deux scenarios RCP utilisés</td>
      <td>53</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 34. Evolution de l'anomalie (différence période future-période actuelle) des dates de véraison des 3 cépages au cours du siècle en fonction des deux scenarios RCP utilisés</td>
      <td>55</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 35. Evolution de l'anomalie (différence période future-période actuelle) d'indicateurs écoclimatiques (dont la période de calcul dépend de la phénologie, et sont donc différents d'une année à l'autre) au cours du siècle en fonction des deux scenarios RCP utilisés</td>
      <td>57</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 36. Résultats des différentes ACP pour caractériser les années actuelles et futures au sein de la zone de production traditionnelle de l'AOC Ventoux (à partir de 15 points)</td>
      <td>58</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 37. Première démarche utilisée por étudier les potentialités climatiques en altitude en climat futur</td>
      <td>60</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 38. Comparaison de la pluie actuelle sous 500m d'altitude et future dans la bande 500-1000m</td>
      <td>62</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 39. Comparaison des températures moyennes actuelles sous 500m d'altitude et futures dans la bande 500-1000m</td>
      <td>63</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 40. Comparaison des températures minimales actuelles sous 500m d'altitude et futures dans la bande 500-1000m</td>
      <td>64</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 41. Comparaison des températures maximales actuelles sous 500m d'altitude et futures dans la bande 500-1000m</td>
      <td>65</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 42. Comparaison des stades phénologiques du grenache, actuelles sous 500m d'altitude et futures dans la bande 500-1000m</td>
      <td>67</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 43. ACP du climat des années passées de la zone de production (gris) et futures (jaune :2031-60, orange : 2061-90, rouge : 2091-2100) sous différents scénarios et tranches d'altitude</td>
      <td>69</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 44. Comparaison de la date de véraison et la pluie floraison-récole des années passées de la zone de production (gris) et futures (jaune :2031-60, orange : 2061-90, rouge : 2091-2100) sous différents scénarios et tranches d'altitude</td>
      <td>72</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Figure 45. Comparaison du nb de jours de gel et la Tx cumulée floraison-récole des années passées de la zone de production (gris) et futures (jaune :2031-60, orange : 2061-90, rouge : 2091-2100) sous différents scénarios et tranches d'altitude</td>
      <td>74</td>
    </tr>
  </tbody>
</table>
# Chapitre 1. Introduction

## 1.1. L'AOC Ventoux

L'aire d'appellation de l'AOC Ventoux est située dans le département du Vaucluse, à cheval sur les contreforts du Mont Ventoux et des Monts du Vaucluse (Fig. 1). Le Syndicat Régional des Coteaux du Mont Ventoux et des Monts du Vaucluse a été créé le 26 juillet 1939 pour orienter la production de vins vers une politique d'appellation d'origine, mais ce n'est que le 20 décembre 1951 que le Ministère de l'agriculture attribue le label V.D.Q.S. à l'Appellation d'Origine « Côtes du Ventoux » puis le 27 juillet 1973 pour obtenir le statut d'AOC. Sur une superficie d'environ 2 040 km², couvrant 51 communes, l'AOC Ventoux produit environ 250 000 hl par 130 producteurs situés sur 3 grands bassins de production couvrant environ 6000 ha plantés, situés à des altitudes inférieures à 500 mètres (fig.2). L'AOC, dominée par le Mont Ventoux, a en effet la particularité de s'étendre sur un territoire connaissant un fort gradient altitudinal (environ 1900 mètres) qui peut générer des situations météorologiques variées et contrastées contribuant à façonner des climats variés.

<figure><img src="image_5.png" /><figcaption>Figure 1. Localisation du territoire de l'AOC Ventoux</figcaption></figure>

<figure><img src="image_6.png" /><figcaption>Figure 2. Localisation des parcelles et relief dans l'AOC (en rouge : la courbe de niveau 500m)</figcaption></figure>
## 1.2. Problématique

Cette étude fait suite à une première analyse du climat actuel et futur dans l'AOC Ventoux menée en 2019 et qui avait permis de dégager quelques grands trais du climat, son évolution et son impact sur la viticulture (Marjou et Garcia de Cortazar-Atauri, 2019):

* une avancée significative mais hétérogène des stades phénologiques depuis 50 ans qui a eu tendance à homogénéiser le vignoble, avec une phase de maturation des raisins déplacée vers des périodes plus chaudes;

* la température, qui constitue un facteur climatique majeur pour la viticulture, va le plus évoluer dans l'avenir avec un réchauffement global très marqué en particulier en période estivale ;

* les précipitations, en particulier estivales, peuvent devenir limitantes avec une évolution au cours du siècle qui reste encore imprécise.

Les questions d'adaptation climatique des terroirs actuels en fonction de leur topo-climats ou la recherche de nouvelles implantations (plus en altitude par exemple) n'ont pu être qu'esquissées faute d'une résolution spatio-temporelle assez fine. En effet, l'étude a été conduite en s'appuyant sur un nombre limité de données issues de la réanalyse climatique SAFRAN de Météo-France qui fournit un climat et un relief moyen sur des pixels de 8*8km (Fig. 3). Ainsi, les éléments du relief (quasiment 2000 mètres de gradient avec quelques vallées encaissés), la présence de zones de plaine, de fonds de vallée... contribuent, en fonction des situations météorologiques, à façonner différents topo-climats qu'il est nécessaire de caractériser pour bien considérer le potentiel climatique de l'AOC.

<figure><img src="image_7.png" /><figcaption>Figure 3. Points climatiques utilisés dans la première étude (Marjou et Garcia de Cortazar-Atauri, 2019)</figcaption></figure>

Il s'est donc avéré important de réaliser une seconde étude, en développant des approches statistiques d'analyse climatique plus élaborées afin de :

* se concentrer sur le seul périmètre précis de l'AOC;

* mettre en évidence et caractériser les différents topo-climats présents;

* appréhender des situations climatiques localisées (zones gélives en particulier);

* analyser la variabilité spatio-temporelle du climat et dégager un zonage climatique à l'intérieur même de l'AOC;

* approfondir la connaissance des projections climatiques à haute résolution sur le territoire;

* considérer à ces échelles fines les différents impacts climatiques sur la viticulture,

* envisager le potentiel climatique futur de zones actuellement non exploitées;

* établir un lien entre les millésimes (qualité et rendement) et des conditions climatiques pour tenter de le projeter dans le futur.
Ces objectifs nécessitent d'utiliser et développer une nouvelle approche méthodologique dont les résultats fourniront à la profession une vision précise du potentiel climatique et de son évolution dans l'AOC afin d'envisager dans un second temps des pistes et stratégies d'adaptation climatique.

# Chapitre 2. Climat à haute résolution spatio-temporelle

## 2.1. Méthodologie pour le climat actuel

En l'absence de stations météorologiques en nombre et avec une profondeur temporelle significative dans le périmètre de l'AOC, la démarche classique de spatialisation par des méthodes géostatistiques entre autres, n'est pas possible. Pour cette raison, l'étude de Marjou et Garcia de Cortazar-Atauri (2019) s'est basée sur les données de la réanalyse climatique SAFRAN produite par Météo-France. SAFRAN s'appuie sur l'ébauche d'un modèle météorologique corrigé a posteriori par des observations permettant de produire un forçage atmosphérique et interpolé sur une grille de 8*8km de résolution. Compte tenu du périmètre limité de l'AOC l'utilisation des données SAFRAN restreint le nombre de points d'observation (une vingtaine) et ne permet pas de bien caractériser sa variabilité climatique spatiale ni d'intégrer des phénomènes locaux et ponctuels comme les épisodes gélifs.

Afin de réaliser une analyse à haute résolution spatiale et temporelle, une nouvelle méthode a été développée et implantée spécialement pour le projet. Elle s'appuie sur une démarche de type « analogues », assez répandue en météorologie, qui repose sur l'hypothèse que deux situations atmosphériques similaires à large échelle vont produire des situations météorologiques également similaires à une échelle locale (Chardon, 2014). Ainsi, pour une situation cible caractérisée par un ensemble de prédicteurs (situation large échelle), une ou plusieurs situations analogues de l'archive (échelle locale) peuvent être retenues sur la base d'un critère d'analogie (variable selon les objectifs).

Dans le cas présent, l'approche retenue considère SAFRAN sur la période 1960-2020 comme référence large échelle et les sorties du modèle de prévision de temps AROME de Météo-France, utilisées comme « climatologie » a posteriori, comme référence pour l'échelle locale. En effet, AROME possède une résolution spatiale de 0.025° (soit un peu moins de 2km sur la région étudiée) et un pas de temps horaire mais malheureusement sur une faible profondeur temporelle (de mai 2015 à juin 2018 pour cette étude). En combinant les deux entrées climatiques via ce processus de recherche d'analogues, l'objectif est d'obtenir, pour la profondeur de SAFRAN, une série à la résolution spatiale et temporelle d'AROME.

La démarche peut se résumer de la sorte (figure 4) :

- pour chaque jour de la série SAFRAN, on associe une journée AROME analogue et destinée à se substituer à la journée SAFRAN;

- la recherche d'analogues est réalisée sur 3 pixels (la démarche a été testée avec un nombre plus important et 3 correspond à l'échantillon optimal, tant en terme de résultats que de temps de calcul);

- la journée est caractérisée par sa température moyenne et sa pluie;

- une recherche des analogues est effectuée dans un premier temps en terme de température sur des intervalles associés à des différences admissibles afin d'obtenir des échantillons de taille significative;

- une seconde recherche d'analogues est réalisée sur cette première série, mais cette fois sur la base de la pluviométrie, permettant ainsi d'obtenir des analogues « pluvio-thermiques »;

- un tirage aléatoire est réalisé pour ne retenir qu'un seul analogue « pluvio-thermique » à associer à la situation du jour J;

- si aucun analogue n'est trouvé, le delta de précipitation admissible est élargi et une correction sur l'ensemble du territoire de l'AOC est appliquée (delta moyen).
<figure><img src="image_8.png" /><figcaption>Figure 4. Principe simplifié de la méthode en climat présent</figcaption></figure>

Les différents tests de validation, réalisés sur plusieurs points tirés aléatoirement au sein du territoire, montrent des résultats satisfaisants (Fig. 5 et 6). Il peut exister des biais au pas de temps journalier (surtout sur la pluviométrie), mais qui tendent à s'annuler sur des périodes plus longues (décades et mois), sauf pour les températures sur le point 3 pour lequel on constate une sous-estimation. Ces écarts peuvent s'expliquer par la situation orographique de certains points dont la réponse climatique n'est pas prise en compte par SAFRAN (a contrario de la résolution AROME) pour les températures et en raison des pluies convectives parfois très localisées et intenses.

La cartographie des résultats de la méthode comparée à celle à maille SAFRAN confirme tout son intérêt pour caractériser l'ensemble des situations climatiques, influencées par le relief, les situations météorologiques... (Fig. 7). En outre, la résolution spatiale ainsi obtenue permet de caler l'information climatique en fonction de couches d'informations spatiales issues de Systèmes d'Informations Géographiques (SIG) : délimitation des parcelles viticoles, altitude, exposition, sols...
<figure><img src="image_9.png" /><figcaption>Figure 5. Comparaison sur 3 sites de validation des distributions des températures moyennes SAFRAN et reconstituées, pour les journalières (haut) et mensuelles (bas)</figcaption></figure>
<figure><img src="image_10.png" /><figcaption>Figure 6. Comparaison sur 3 sites de validation des distributions des pluies SAFRAN et reconstituées, pour les journalières (haut) et mensuelles (bas).</figcaption></figure>

<figure><img src="image_11.png" /><figcaption>Figure 7. Comparaison des résolutions spatiales obtenues (en haut : température minimale du 11/01/1960, en bas la pluie annuelle en 2004). De gauche à droite : maille SAFRAN, maille issue de la méthode d'analogues + interpolation à 200m.</figcaption></figure>
## 2.2. Méthodologie pour le climat futur

Les projections du climat à l'horizon du XXème siècle sont issues du modèle régional CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 du Centre de Recherche Météorologique. Toutefois, ces données ne peuvent être exploitées directement pour des études d'impact à l'échelle d'un territoire tel que l'AOC Ventoux en raison de deux problèmes :

* d'une part, la résolution spatiale, de l'ordre de 12km, qui ne permet pas de caractériser finement le climat et les phénomènes à analyser ;

* d'autre part du fait du biais local pouvant exister entre le modèle et les observations. Le modèle va reproduire assez fidèlement le climat « moyen », mais des écarts systématiques peuvent exister, de façon différenciée selon les saisons et les paramètres et les extrêmes peuvent être moins bien évaluées.

De ce fait, il est nécessaire de mettre en œuvre une méthode de correction de biais associée à une descente d'échelle statistique. Les variables du modèle seront ainsi corrigées de leur biais et leur distribution statistique identique aux observations, avec un résultat à la maille AROME. Il existe plusieurs techniques de réduction de biais et de régionalisation statistique ; dans le cadre de cette étude, on a développé une méthode inspirée du modèle ARRM (Asynchronous Regional Regression Model) proposé par Stoner et al. (2013). S'appuyant sur une démarche de type Quantile-Mapping et de régression segmentée, on établit, pour chaque variable et saison (hiver : décembre à février, printemps : mars à mai, été : juin à août, automne : septembre à novembre), un diagramme quantile-quantile qui permet d'analyser les fonctions de densité de probabilité (PDF) mais également d'ajuster la méthode de correction grâce au modèle ainsi associé (Déqué 2007). Dans le cas présent, les données journalières du modèle régional CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 du Centre National de Recherches Météorologiques (CNRM) sont ainsi corrigées sur la période historique (modèle forcé par des concentrations de CO2 connues) par les données à maille SAFRAN, puis la méthode d'analogues présentée précédemment est appliquée (avec des ajustements ponctuels supplémentaires afin de prendre en compte des situations futures non rencontrées par le passé) sur le territoire de l'AOC Ventoux (Fig. 8). Pour intégrer les possibles évolutions du climat au cours du XXIème siècle, il est nécessaire de s'appuyer sur les différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre (GES) définis par le GIEC : les RCP (Representative Concentration Pathway). Il s'agit de scénarios de référence de l'évolution du forçage radiatif qui vont en partie piloter les modèles climatiques et ainsi fournir les différents scénarios associés aux projections climatiques (Fig. 9 et tableau 1). La présente étude s'appuie sur deux scénarios, le RPC 8.5 (émissions de GES les plus importantes et provoquant le réchauffement le plus marqué, en moyenne de l'ordre de 4°C) et le RPC 4.5 (réchauffement à l'horizon 2100 de plus de 2°C en moyenne).

La méthodologie utilisée permet donc d'obtenir des séries horaires quotidiennes de précipitations et de températures durant la période 1960 à 2100 sous les 2 scénarios RCP 4.5 et RCP 8.5
<figure><img src="image_12.png" /><figcaption>Figure 8. Modèles de réduction de biais (bleu) et résultat (rouge) sur les températures minimales, maximales et la pluie sur l'AOC Ventoux (modèle recomposé sur la période annuelle)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_13.png" /><figcaption>Figure 9. Trajectoires des scénarios de forçage radiatif utilisés</figcaption></figure>

<table><caption>Tableau 1. Caractéristiques des scénarios de forçage radiatif utilisés</caption><thead><tr><td>RCP</td><td>Forçage radiatif</td><td>Concentration (ppm)</td><td>Trajectoire</td></tr></thead><tbody><tr><td>RCP 8.5</td><td>&gt;8,5Wm² en 2100</td><td>&gt;1370 eq-CO2 en 2100</td><td>croissante</td></tr><tr><td>RCP 4.5</td><td>~4,5Wm² au niveau de stabilisation après 2100</td><td>~660 eq-CO2 au niveau de stabilisation après 2100</td><td>Stabilisation sans dépassement</td></tr></tbody></table>
<figure><img src="image_14.png" /></figure>

## A retenir de la méthodologie

Un développement méthodologique innovant a été conçu spécialement pour cette étude afin de fournir des champs climatiques actuels et futurs dans l'AOC Ventoux à une résolution spatiale de l'ordre du kilomètre et à pas de temps horaire sur la période 1960-2020. S'appuyant sur un large panel de sources climatiques en entrée (réanalyse SAFRAN et modèle numérique du temps AROME de Météo-France, projections climatiques futures issues des simulations du CNRM), d'un modèle combiné de réduction de biais et de descente d'échelle (approche nouvelle associant méthode Quantile-Mapping et exploration par analogues), les résultats obtenus permettent d'appréhender le climat de l'AOC Ventoux avec une meilleure précision. Les champs spatiaux produits présentent l'avantage d'être des épisodes avec une structure réelle (avec des ajustements linéaires pour les événements rares), qui rendent compte de la variabilité des situations rencontrées et des effets de l'environnement physique (essentiellement le relief) sur les paramètres climatiques.

<figure><img src="image_15.png" /><figcaption>Illustration de la pluie du 12/11/1960 à la résolution SAFRAN et après traitement</figcaption></figure>
# Chapitre 3. L'agro-climat actuel

## 3.1. Indicateurs climatiques et agroclimatiques

Pour analyser les conditions climatiques liées aux spécificités de la viticulture au sein de l'AOC Ventoux, environ 60 indicateurs ont été considérés (Annexe 1). Ils sont climatiques, agro-climatiques ou liés à la phénologie pour représenter les situations climatiques liées aux différentes étapes du développement de la vigne. Ils ne sont pas tous présentés dans ce rapport mais ont été cartographiés et sont mis à disposition dans des fichiers au format tif (Annexe 2).

De nombreuses études montrent que le climat s'est déjà fortement réchauffé au cours des 20 dernières années. Les dernières analyses de Météo-France indiquent qu'en France, la hausse des températures a atteint plus de 1 °C depuis 1900 et s'est accélérée ces dernières décennies.

C'est pourquoi le climat actuel est appréhendé à partir de la normale climatologique 1991-2020 (moyenne sur les 30 ans) et de sa différence avec la normale précédente (1961-1990) afin d'évaluer une évolution potentielle (dans ce cas l'échelle est identique pour toutes les saisons afin de visualiser la variabilité de l'intensité du changement). La courbe de niveau de l'altitude 500m est indiquée dans les cartes afin de mieux visualiser la localisation actuelle de la production. En outre, les communes de Sault et Monieux ont été ajoutées à titre exploratoire.

## 3.2. La pluie

La cartographie de la pluie et de ses distributions saisonnières permet déjà de dégager quelques éléments (Fig. 10 et 11) :

- la pluie annuelle s'organise selon un gradient Sud-Ouest/Nord-Est qui correspond assez bien à l'évolution altitudinale. Le bassin de production (situé en dessous de 500m d'altitude) reçoit en moyenne moins de 500mm. A l'échelle annuelle, la période 1991-2020 a vu une augmentation globale des précipitations, de l'ordre de 50 à 80mm et plus de 100mm sur les altitudes les plus élevées ;

- ce tableau général doit être fortement nuancé d'une part en raison d'un signal qui n'est pas toujours statistiquement représentatif et d'autre part du fait de caractéristiques saisonnières parfois inverses. On constate une « méditerranéisation » des pluies, avec une réduction des précipitations durant l'été par rapport à la période précédente, avec un déficit de l'ordre de 30mm cumulés sur les mois de juin à août sur l'ensemble de l'AOC (seule la pointe Ouest a un caractère excédentaire). Ce déficit commence même dès le printemps à certains endroits. Durant l'été, il tombe désormais en moyenne moins de 80mm de pluie. L'évolution positive de la pluie annuelle est issue d'une augmentation durant les mois d'automne et d'hiver, à une période où l'alimentation de la plante n'est pas un problème ;

- le régime des précipitations a également évolué au cours des 60 dernières années. Au regard de la durée maximale avec moins de 10mm (indicateur SEQ_RR10), même si elle a eu tendance à diminuer, la zone de production peut connaître en moyenne des événements de plus de 60 jours au nord et de 50 jours autour de la plaine du Calavon, ce qui est relativement important ;

- le nombre de jours de pluie (pluie supérieure à 1mm) présente également des caractéristiques saisonnières différentiées. Si la tendance montre une légère augmentation au printemps, la situation estivale est marquée par une diminution significative sur l'ensemble du territoire qui renforce le caractère méditerranéen du régime des pluies. Cette diminution de la disponibilité en eau à cette période pourra à terme poser problème.
<figure><img src="image_16.png" /></figure>

<figure><img src="image_17.png" /><figcaption>Figure 10. Cartographie de la pluie annuelle et saisonnière et son évolution actuelle. L'évolution se traduit par la différence (1991-2020) - (1961-1990). La courbe rouge représente la courbe d'altitude 500m</figcaption></figure>
<figure><img src="image_18.png" /><figcaption>Figure 11. Indicateurs de pluie et leur évolution durant la période actuelle sur l'AOC Ventoux. L'évolution se traduit par la différence (1991-2020) – (1961-1990). La courbe rouge représente la courbe d'altitude 500m.</figcaption></figure>

### 3.3. Les températures moyennes

Elles présentent une variabilité spatiale qui reproduit les courbes de niveau (Fig. 12) :

- l'amplitude spatiale (différence entre la valeur minimale et maximale dans l'espace considéré) des températures est d'environ 10°C, plus importante en été qu'en hiver. En dessous de 500m, zone privilégiée de la viticulture, elle est de l'ordre de 4°C, ce qui préfigure de situations agroclimatiques variées. Les cartes annuelles et saisonnières ont une distribution assez semblable avec un delta quasi homogène spatialement ;

- le réchauffement entre les deux périodes est de l'ordre de 1°C en moyenne annuelle mais est beaucoup plus marqué durant la saison estivale. Ces résultats sont en cohérence avec ceux établis par le GREC PACA qui évalue à 0.2°C par décennie le réchauffement des températures moyennes dans le Sud-Est et jusqu'à 0.5°C par décennie lors de la période estivale (CREG PACA, 2016);

- le réchauffement est spatialement beaucoup plus intense durant l'hiver sur l'ensemble du territoire durant l'hiver et semble plus marqué vers 450m d'altitude au printemps et entre 500-600m en été.
<figure><img src="image_19.png" /></figure>

<figure><img src="image_20.png" /><figcaption>Figure 12. Cartographie de la température moyenne et son évolution durant la période actuelle sur l'AOC Ventoux. L'évolution se traduit par la différence (1991-2020) – (1961-1990). La courbe noire représente la courbe d'altitude 500 m</figcaption></figure>

## 3.4. Les températures maximales

Les températures maximales présentent au sein de l'AOC un fort gradient spatial qui suit, comme pour les températures moyennes, les courbes de niveau (Fig. 13 et 14) :

- au pas de temps annuel, il s'étend sur plus de 13°C, mais se resserre à 10°C en hiver pour se dilater à presque 15°C en été ;
* les températures maximales ont déjà connu une augmentation depuis 1960, en moyenne de l'ordre de 1.3 °C (plus importante que les températures moyennes) avec un réchauffement encore plus prononcé durant l'été (+ 2°C quasiment) sous l'effet notamment des canicules de 2003, 2019 et 2020.

* La plaine est la région la plus impactée durant l'été, mais le phénomène est inverse en hiver, ce qui pourrait être problématique à terme pour la viticulture dans cette zone ;

* le nombre de jours avec des températures extrêmes, pouvant affecter les cultures, est également en augmentation forte depuis ces 60 dernières années, avec une croissance très significative dans l'AOC pour les températures maximales supérieures à 30°C (leur nombre a été multiplié par deux). La séquence maximale de jours consécutifs avec Tmax supérieure à 30°C est d'environ trois semaines sur l'appellation et n'a pas subi d'évolution significative.

<figure><img src="image_21.png" /><figcaption>Figure 13. Cartographie de la température maximale et son évolution actuelle. L'évolution se traduit par la différence (1991-2020) – (1961-1990). La courbe noire représente la courbe d'altitude 500m</figcaption></figure>
<figure><img src="image_22.png" /><figcaption>Figure 14. Indicateurs de la température maximale et leur évolution durant la période actuelle sur l'AOC Ventoux. L'évolution se traduit par la différence (1991-2020) – (1961-1990). La courbe noire représente la courbe d'altitude 500m.</figcaption></figure>

### 3.5. Les températures minimales

Les schémas entrevus pour les températures moyennes et maximales se retrouvent aussi pour les températures minimales (Fig. 15) :

- le gradient est le moins élevé des températures (8°C en moyenne spatiale annuelle);

- le gradient est plus faible durant l'hiver. En dessous de 500m la température minimale moyenne reste toujours positive, et décroit faiblement avec l'altitude ce qui pourrait être une opportunité pour une migration/adaptation sur ces territoires;

- le réchauffement entre les deux périodes reste fortement significatif avec une intensité quelque peu plus marquée durant l'été, en cohérence avec les observations relevées en PACA (CREG PACA, 2016). Le fait que l'augmentation affecte plus les températures minimales que maximales confirme également ce qui est observé au niveau national;
* en terme de gel, le territoire occupé par la viticulture est globalement assez protégé, avec par exemple un nombre de jour avec au moins 3 heures à -2°C qui reste en moyenne inférieur à 10 jour durant l'hiver et le printemps (Fig. 16). Le risque a tendance à diminuer par rapport à la période 1961-1990, sauf a priori sur la partie occidentale de l'AOC.

<figure><img src="image_23.png" /><figcaption>Figure 15. Cartographie de la température minimale et son évolution durant la période actuelle sur l'AOC Ventoux. L'évolution se traduit par la différence (1991-2020) – (1961-1990). La courbe noire représente la courbe d'altitude 500m</figcaption></figure>
<figure><img src="image_24.png" /><figcaption>Figure 16. Cartographie du gel et son évolution durant la période actuelle sur l'AOC Ventoux. L'évolution se traduit par la différence (1991-2020) – (1961-1990). La courbe noire représente la courbe d'altitude 500m.</figcaption></figure>

3.6. Zonage agro-climatique

L'analyse précédente a permis d'entrevoir une première caractérisation du climat et dégager des ensembles thermiques et pluviométriques homogènes à l'intérieur du territoire de l'AOC. Il est toutefois intéressant d'aller plus loin en réalisant un zonage climatique combiné afin de mettre en évidence des sous-ensembles climatiques mais également de synthétiser l'information permettant de mieux appréhender l'évolution temporelle du climat. Pour ce faire, une classification des 5 indicateurs climatiques représentatifs de l'évolution de la vigne (précipitations et température moyenne entre janvier et août, température minimale de janvier à avril, température maximale de juin à septembre et amplitude thermique entre juillet et septembre) en 5 classes a été réalisée de façon individualisée puis combinée (Fig. 17). Le zonage final montre encore l'influence de la topographie avec une première zone correspondant aux altitudes inférieures à 250m, une seconde comprise entre 250 et 500m et la troisième jusqu'à 1000m. Les deux premières zones correspondent au territoire aujourd'hui concerné par la vigne et la troisième à celle qui pourrait être envisagée dans le futur avec le réchauffement climatique. Les deux dernières classes du zonage sont à des altitudes élevées et sur des environnements inadaptés à la viticulture.
<figure><img src="image_25.png" /><figcaption>Figure 17. Zonages par paramètre climatique et synthétique en climat actuel sur l'AOC Ventoux</figcaption></figure>

Compte tenu de ces résultats, la même opération a été conduite en se concentrant uniquement sur les 2 premières zones dégagées précédemment et qui couvrent le territoire de production actuel (zones de couleur verte et jaune). En réalisant une segmentation en 4 classes uniquement, on retrouve encore une distribution zonale fortement dessinée par les courbes de niveau du relief (Fig. 18).
<figure><img src="image_26.png" /><figcaption>Figure 18. Zonages par paramètre climatique et synthétique en climat actuel sur les deux premières zones de l'AOC Ventoux définies précédemment (inférieures à 500m d'altitude)</figcaption></figure>

Ce zonage permet également de caractériser l'évolution temporelle du climat. En individualisant les données quotidiennes climatiques sur la période 1960-2020 dans chacune des 4 zones, il est possible de préciser la gamme de climat associée et analyser leur cinétique, tendance et variabilité temporelle (Fig.19).
Concernant la pluie, on constate une très légère tendance à l'augmentation sur la saison de janvier à août entre les deux périodes de 30 années, les surplus hivernaux et printaniers arrivant à compenser les déficits estivaux. Les 4 zones réagissent de manière uniforme et se caractérisent naturellement par un gradient marqué. La variabilité à l'intérieur de chaque zone (surface grisée sur les graphes) est plus faible dans la plaine que sur les autres secteurs.

Le réchauffement significatif mis en évidence avec les cartes se retrouve sur les graphes de températures avec une rupture nette à la fin de la décennie 1990. Les zonages thermiques sont bien individualisés et semblent surtout répondre à la température minimale (variabilité intra-zone beaucoup plus réduite) au contraire de la température maximale. L'année 2003 reste exceptionnelle mais les conditions climatiques actuelles, en particulier avec les canicules récentes de 2019 et 2020 tendent à s'en rapprocher.

On remarque sur la zone 4 une discontinuité spatiale de la gamme annuelle pour les températures (la surface grisée correspond aux courbes de tous les pixels présents dans la zone) qui signifie que quelques points sont plus froids et à la marge de la zone ; d'un point de vue purement thermique, ils auraient pu en être exclus.

<figure><img src="image_27.png" /></figure>
<figure><img src="image_28.png" /></figure>

<figure><img src="image_29.png" /></figure>

<figure><img src="image_30.png" /></figure>

<figure><img src="image_31.png" /></figure>

<figure><img src="image_32.png" /></figure>

<figure><img src="image_33.png" /></figure>

<figure><img src="image_34.png" /></figure>

<figure><img src="image_35.png" /></figure>
<figure><img src="image_36.png" /><figcaption>Figure 19. Évolution annuelle des indicateurs climatiques dans chacune des zones</figcaption></figure>

Il ressort de ce premier aperçu climatique que l'AOC Ventoux se caractérise par un ensemble de situations variées, caractérisées par d'importants gradients thermiques et pluviométriques induits par le relief et son organisation. D'autres indicateurs climatiques et agroclimatiques sont présentés an annex I.

## 3.7. La phénologie

Les résultats de Marjou et Garcia de Cortazar-Atauri (2019) avaient bien montré une avancée significative des différents stades de développement de la vigne au cours des 50 dernières années au sein de l'AOC Ventoux (Fig. 20). Une nouvelle analyse a été entreprise en ciblant 3 cépages représentatifs de l'AOC et correspondant à différentes précocités : grenache, syrah et mourvèdre. Les dates de développement sont estimées par un modèle empirique simple basé sur des sommes de température (Parker et al., 2011) qui varient selon les cépages (Tab. 2).
<figure><img src="image_37.png" /><figcaption>Figure 20. Avancée des stades phénologiques de la vigne en climat actuel dans l'AOC Ventoux (Marjou et Garcia de Cortazar-Atauri, 2019)</figcaption></figure>

<table><caption>Tableau 2. Sommes de température des stades phénologiques des cépages étudiés (Garcia de Cortazar-Atauri, 2009 pour le débourrement et Parker et al., 2011 pour la floraison et la véraison)</caption><thead><tr><td>Phase</td><td>Grenache</td><td>Syrah</td><td>Mourvèdre</td></tr></thead><tbody><tr><td>Débourrement (base 5 depuis 01/01)</td><td>321.3 °C</td><td>256.3 °C</td><td>350.0 °C</td></tr><tr><td>Floraison (base 0 depuis J60)</td><td>1277 °C</td><td>1279 °C</td><td>1354 °C</td></tr><tr><td>Véraison (base 0 depuis J60)</td><td>2761 °C</td><td>2601 °C</td><td>2706 °C</td></tr></tbody></table>

Le modèle reposant sur des sommes de température, la structure spatiale s'apparente à celle des températures moyennes vues précédemment. Toute l'AOC a été cartographiée, mais cela n'a pas de sens actuellement au-delà de 900 mètres d'altitude (les résultats sont représentés mais on atteindra toujours la somme de température, même si la culture n'est pas réalisable par ailleurs). Dans tous les cas, la variabilité est plus réduite pour les zones de production actuelle alors que les gradients de précocité sont importants au-delà de 500m.

On observe ainsi une précocité de l'ordre de 7 à 14 jours pour le débourrement et la floraison et de 12 jours à 20 jours pour la véraison dans la zone cultivée (Fig. 21 à 23). Ces résultats sont en cohérence avec ceux présentés précédemment sauf pour le débourrement pour lequel des zones sans évolution significatives avaient été détectées. Cela est notamment dû au fait que les modèles utilisés dans les deux études ne se basent pas sur les mêmes hypothèses, le modèle de Marjou et Garcia de Cortazar-Atauri (2019) prenant en compte la période de dormance dans son calcul et simulant les différents stades de manière séquentielle, alors que chaque stade est ici calculé de manière indépendante. Néanmoins, les dates de débourrement calculées dans cette étude traduisent bien l'important réchauffement de la période de transition de la fin de l'hiver et le début du printemps.
<figure><img src="image_38.png" /><figcaption>Figure 21. Dates de débourrement des 3 cépages (jour depuis le 01/01) et leur évolution depuis les 60 dernières années.</figcaption></figure>
<figure><img src="image_39.png" /><figcaption>Figure 22. Dates de floraison des 3 cépages (jour depuis le 01/01) et leur évolution depuis les 60 dernières années.</figcaption></figure>
<figure><img src="image_40.png" /><figcaption>Figure 23. Dates de véraison des 3 cépages (jour depuis le 01/01) et leur évolution depuis les 60 dernières années.</figcaption></figure>
## 3.8. Millésime et climat

Une notation (de 0 à 10) de la qualité et quantité des 20 dernières années (1990 à 2019) de la production de vin rouge AOC Ventoux a été réalisée par 3 producteurs. Si le critère de quantité repose sur les volumes produits, celui de la qualité peut paraître plus subjectif (à dire d'expert), mais les notes se sont avérées très voisines (la note finale étant la moyenne des évaluations des 3 producteurs). Le climat constituant l'un des paramètres impactant fortement sur ces deux indicateurs, il a semblé opportun de rechercher des relations statistiques entre la série d'indicateurs agroclimatiques décrits auparavant (voir liste dans l'annexe 1) et les descripteurs de la production via les notes de qualité et quantité de production à l'échelle de l'AOC.

L'analyse simultanée qualité/quantité ne semble déjà pas mettre en avant de relation statistique et aucune évolution temporelle ne se dessine significativement en dehors d'une variabilité plus réduite de la qualité depuis une quinzaine d'année avec des notes légèrement plus élevées. Pour faciliter la visualisation, les notes ont été classés en 5 catégories (d'excellent à décevant) avec un code couleur associé, qui sera repris dans la suite des traitements (Fig. 24).

<figure><img src="image_41.png" /><figcaption>Figure 24. Relation Qualité/Rendement et évolution des notes dans l'AOC Ventoux (vin rouge)</figcaption></figure>

L'Analyse en Composantes Principales (ACP) est la méthode adaptée à cette problématique. En effet, comme les données sont constituées de 61 individus (années) décrits par 18 variables il devient impossible d'effectuer une représentation graphique.
L'ACP va transformer les variables originelles, fortement liées entre elles, en de nouvelles variables décorrélées les unes des autres (composantes principales) et ainsi permettre de décrire, résumer et réduire la dimension de notre jeu de données. Afin de tester la méthode, tous les indicateurs agroclimatiques associés uniquement au cépage grenache ont été testés pour tenter de caractériser ces deux composantes. Dans un deuxième temps, nous avons pu les réduire à 4 indicateurs représentatifs, ce qui a permis d'optimiser les traitements et faciliter l'interprétation des résultats :

- la date de véraison ;

- le nombre de jour de gel de l'hiver et printemps ;

- la pluie entre la floraison et la véraison et de l'année N-1 ;

- le cumul de la Tx entre juillet et août et de l'année N-1.

Concernant la pluie entre la floraison et la véraison et le cumul de la température maximale entre juillet et août, ils sont également intégrés avec les données de l'année N-1 car le potentiel quantitatif d'un millésime N est déterminé en grande partie par l'induction florale de l'année N-1 sur la période nouaison/véraison (communication orale S. Vincenti ; Guilpart et al., 2014, Li, 2017).

Compte tenu de la localisation des parcelles, 15 points représentatifs des sites de production ont été sélectionnés dans l'ensemble du territoire (Fig.25). Des traitements préliminaires ont été réalisés en utilisant tous les points de grille situés à une altitude inférieure à 500m, mais dans ce cas, la signification d'un climat moyen se trouve altérée (voir variabilité interne des zones agroclimatiques établies précédemment) et aboutit à donner un poids trop important à des secteurs avec peu (voire même sans) production viticole.

<figure><img src="image_42.png" /><figcaption>Figure 25. Localisation des 15 points sélectionnés (et leur positionnement altitudinale) représentant les principaux sites de production</figcaption></figure>

Pour l'analyse de la qualité, la projection orthogonale sur le premier axe factoriel issu de l'ACP est la meilleure représentation plane trouvée car concentre plus de 80% de l'inertie du nuage, avec une forte structuration autour du premier axe (Fig. 26). L'examen conjoint des années sur l'ensemble de la période (le code couleur utilisé pour classer les millésimes précédemment a été repris et les années sans note sont représentées en gris) permet de dégager quelques éléments :

- il existe bien une rupture entre les années actuelles (avec notation de qualité) et les années historiques (jusqu'en 1990) avec deux nuages de points distincts qui se distribuent de part au d'autre du premier axe. Situées à droite de l'origine du premier axe les années historiques se caractérisent par des dates de véraison plus tardives et de températures estivales plus fraiches. Leur distribution selon le second axe décrit la présence ou non de gel et la quantité de pluie estivale ;

- l'année 2003 reste encore aujourd'hui une année climatique à part, caractérisée ici par de fortes températures et sécheresse estivales ainsi que la présence significative de gel au cours de l'hiver et du printemps ;
- 2002, associée au moins « bon » millésime, a une position très marquée dans le nuage de points, caractérisée par une température plutôt très froide (par rapport aux 30 dernières années), sans gel et une pluie estivale importante;

- les « bonnes années » sont majoritaires chaudes (sauf 1995 et 2013) mais pas de façon trop importantes, peu gélives, et sans excès de pluie ou de sécheresse estivale;

- les millésimes moyens au niveau de la qualité (en rouge sur le graphe) sont soit trop chaudes (2003), soit trop humides l'été (1992) ou sans réel profil (1993, mais pouvant être la conséquence des conditions de l'année précédente).

<figure><img src="image_43.png" /><figcaption>Figure 26. Analyse en Composantes Principales sur les paramètres climatiques et les années pour caractériser la qualité (à gauche) et le rendement (à droite) des millésimes de vin rouge dans l'AOC Ventoux</figcaption></figure>

Le graphe montre que le climat peut expliquer une partie du millésime, mais ne peut suffire et que d'autres paramètres doivent être pris en considération. Concernant le rendement, l'interprétation est plus délicate. Les moins bons millésimes ne semblent pas caractérisés par des conditions climatiques particulières, les points étant proches de l'origine des deux axes. Les meilleures années ne sont pas regroupées et ne peuvent être rattachées à des traits climatiques particuliers.

Cette analyse peut apparaître relativement décevante, même s'il était difficile de considérer le climat comme seul facteur explicatif. En outre, la sélection subjective des 15 sites sélectionnés au regard de la localisation des parcelles viticoles et le classement qualitatif des millésimes entraîne une part d'incertitude qui n'a pas pu être prise en compte et peut conduire dans une certaine mesure à un biais des résultats. Elle permet néanmoins de caractériser les années les unes par rapport aux autres sur la base d'un ensemble combiné d'indicateurs et de visualiser leurs traits communs/différents. Elle peut également s'avérer utile lors de l'analyse du climat futur pour entrevoir le sens des évolutions.
<figure><img src="image_44.png" /></figure>

## A retenir du climat actuel

Le territoire de l'AOC, du fait de la présence du relief du Mont Ventoux, présente spatialement une forte variabilité climatique aussi bien au niveau des précipitations que de la température, qui lui permet une marge adaptation.

Le gradient pluviométrique annuel est de quasiment 700mm et de plus de 200mm sur la zone de production actuelle située en deçà de 500m d'altitude. Le climat est typiquement méditerranéen avec une sécheresse estivale marquée, un hiver doux et des gelées possibles dans les fonds de vallées et les rares versants Nord.

Les températures moyennes s'échelonnent entre 5 et 16°C sur l'ensemble du territoire et de 12 à 16°C sur la surface actuellement cultivée.

<figure><img src="image_45.png" /></figure>

<figure><img src="image_46.png" /><figcaption>Température moyenne et pluie annuelle 1991-2020</figcaption></figure>

Le climat s'est modifié durant ces 60 dernières années, marqué par un réchauffement moyen de l'ordre de 1°C sur la période et qui impacte déjà le développement de la vigne avec déjà une avancée très significative des stades phénologiques.

<figure><img src="image_47.png" /></figure>

<figure><img src="image_48.png" /><figcaption>Anomalie (écart à la moyenne 1991-2020, en jours) moyenne de la date de floraison du grenache (gauche) et de véraison du mourvèdre (droite) dans la zone agroclimatique n°1</figcaption></figure>
# Chapitre 4. Le climat dans l'AOC au XXI<sup>ème</sup> siècle

Les simulations climatiques réalisées dans le cadre du dernier rapport du GIEC publié en 2014 montrent une augmentation des températures à la fin du siècle, de l'ordre de +1,9°C à +5,5°C selon les régions et les scénarios (RCP). Pour la France, les dernières projections de Météo-France, publiées en 2021 et disponibles sur le site DRIAS, confirment ce réchauffement qui pourrait atteindre 3.9°C avec le scénario le plus pessimiste (RCP 8.5). Il pourrait être limité à 2°C en réduisant dès aujourd'hui les émissions de gaz à effet de serre (RCP 4.5). Si toutes les régions seront impactées, le Sud-Est risque d'être encore plus affecté et connaîtra des vagues de chaleur extrêmes sur des périodes supérieures à un ou deux mois continus en été.

Les analyses du GREC PACA (2016) ont déjà proposé des éléments régionalisés pour le Sud-Est de la France, mais restent encore trop grossières même si elles indiquent qu'en terme de température, le territoire de l'AOC Ventoux ferait partie des zones les plus impactées alors que la tendance pour les précipitations n'est pas précise et associée à beaucoup d'incertitude en fonction du scénario de forçage radiatif et des modèles (Figure 25). L'étude précédente de Marjou et Garcia de Cortazar-Atauri (2019) a fourni des résultats ciblés pour l'AOC mais la résolution spatiale encore large (maille SAFRAN/DRIAS de 64km²) et le pas de temps journalier exclut la prise ne compte de spécificités locales, de phénomènes limités dans le temps et l'espace et bride l'évaluation de potentialités climatiques sur des sites non encore exploités, en particulier en altitude.

La méthodologie développée pour ce travail doit permettre de franchir encore un cap en matière de résolution spatiale et temporelle et ainsi mieux connaître les futurs climatiques susceptibles de survenir sur le périmètre de l'AOC Ventoux.

L'étude ayant débuté fin 2019, les projections climatiques disponibles étaient issues de l'exercice CMIP5 (Coupled Model Intercomparison Project, 5e phase) sur lequel s'est appuyé le dernier rapport du GIEC (2014). Les simulations CMIP6, utilisées pour le prochain rapport du GIEC prévu en 2021, n'étaient sont pas encore publiées pour être exploitées ici. Toutefois, elles ne remettent pas en cause les projections CMIP5 même si quelques modèles semblent prédire pour la fin du XXième un réchauffement légèrement plus important que précédemment. Le choix a été fait de n'utiliser dans cette étude qu'un seul modèle (en fait couple GCM/RCM) avec CNRM-ALADIN53, d'une part car il a été largement utilisé par la communauté scientifique pour l'analyse des impacts ces dernières années et d'autre part en raison de son positionnement vis-à-vis des autres modèles (il n'est pas extrême).

Les simulations CMIP5 sont composées d'une période historique (jusqu'en 2005) et de projections forcées par les différents RCP (à partir de 2006). Cela a guidé le choix du découpage des horizons temporels sur des périodes de 30 ans pour cette étude :

* climat actuel (référence) : 1976-2005

* futur horizon proche (F1) : 2026-2055

* futur horizon intermédiaire (F2) : 2046-2075

* futur horizon lointain (F3) : 2066-2095

Les résultats ne sont généralement pas présentés en absolu, mais en relatif au travers de l'écart des 3 horizons futurs à la référence, afin de mieux visualiser les intensités de réchauffement, déficit ou excédent pluviométriques... aux différentes échéances. Les indicateurs climatiques, agroclimatiques et de phénologie utilisés en climat actuel sont repris dans cette partie.
<figure><img src="image_49.png" /></figure>

Figure 27. Evolution de la température maximale de l'air au cours de l'été (juin à août) en région PACA(haut) et anomalie du cumul de pluie moyen annuel de la médiane des modèles Euro-Cordex (bas)
(source : Drias, données Météo-France, CERFACS, IPSL / www.drias-climat.fr)

## 4.1. La pluie

Le caractère saisonnier de l'évolution des précipitations décrit dans les études au niveau national et régional et déjà initié en climat actuel dans l'AOC, est encore ici très fortement marqué (Fig. 28).

En total annuel les deux scénarios sont proches à échéance du milieu de siècle, avec une situation pluviométrique pas trop préoccupante, mais laissent entrevoir un déficit marqué en fin de siècle. L'hiver va évoluer vers des situations excédentaires à tous les horizons temporels sur l'ensemble de l'AOC, mais avec des valeurs importantes en altitude. Au printemps, les prédictions sont contrastées selon les deux scénarios de forçage radiatif du modèle climatique pour les deux premiers horizons temporels. Il y a une certaine convergence en fin de siècle et le territoire pourra être affecté aussi bien par un déficit que par un excès, même modéré. C'est en été que la situation va devenir préoccupante : en effet on pourra connaître un manque de pluie dès la première échéance temporelle, qui va s'amplifier au cours du siècle avec des déficits par rapport à actuellement de l'ordre de 30 à 100mm selon les sites pour les deux scenarios. L'AOC devrait donc connaître des sécheresses
estivales plus intenses et fréquentes qui pourraient remettre en question le développement de la plante dans les zones de plaine, plus affectées par ce phénomène.

<figure><img src="image_50.png" /></figure>
<figure><img src="image_51.png" /></figure>

<figure><img src="image_52.png" /></figure>

<figure><img src="image_53.png" /></figure>
<figure><img src="image_54.png" /><figcaption>Figure 28. Evolution de l'anomalie (différence périodes futures-période actuelle) de pluie à différents horizons et scénarios d'émission en gaz à effet de serre dans l'AOC Ventoux.</figcaption></figure>

## 4.2. Les températures moyennes

Il est acquis que le climat va se réchauffer d'autant plus intensément que les politiques de réduction d'émission de gaz à effet de serre seront mises en place tardivement. Sur l'AOC, le réchauffement pourra atteindre plus de 4°C en fin de siècle et sur tout son territoire (Fig. 29). Ces résultats sont totalement en accord avec les valeurs obtenues par d'autres études au niveau régional. Le réchauffement semble plus intense en plaine qu'en altitude, ce qui pourrait rapidement affecter la viticulture. La différence entre les deux scenarios est significative dès le second horizon temporel, et on note que le RCP8.5 anticipe avec plus de 20 ans d'avance le scenario RCP4.5 (2026-55 correspondant environ à 2046-75...).
Des comportements saisonniers se font également jour, avec un réchauffement plus marqué en période estivale qu'en hiver et printemps, avec quasiment 2°C de plus en cette saison ce qui conduit à une élévation de la température de plus de 5°C !. Combinés aux prédictions pour les précipitations, les étés vont avoir une tendance à devenir de type aride. Ce phénomène se localisant de nouveau sur la zone de production actuelle, la viticulture sera affectée rapidement. Le printemps est encore une fois la saison la moins affectée.

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Figure 29. Evolution de l'anomalie (différence périodes futures-période actuelle) de la température moyenne à différents horizons et scénarios d'émission en gaz à effet de serre dans l'AOC Ventoux.

## 4.3. Les températures minimales

Les températures minimales présentent une évolution légèrement moins intense que les températures moyennes et on retrouve les mêmes effets saisonniers avec un réchauffement maximal d'environ 5°C pour le scenario le plus pessimiste durant l'été en fin de siècle (Fig. 28). Dans le même ordre, les températures minimales de l'hiver sont significativement plus chaudes dans les deux scénarios et permettent de diminuer de façon importante le nombre de jours de gel (environ une dizaine sur la zone de production actuelle et un peu au-delà plus en altitude. Cette évolution est déjà intéressante pour envisager une migration de la zone de production plus en altitude, là où actuellement le risque gélif est encore trop présent. Compte tenu des précipitations encore abondantes dans le futur plus au-delà de 500m, on regardera s'il est possible de retrouver les conditions climatiques en altitude telles qu'observées actuellement, et si oui à partir de quand.
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<figure><img src="image_67.png" /><figcaption>Figure 30. Evolution de l'anomalie (différence période future-période actuelle) de la température minimale et du gel à différents horizons et scénarios d'émission en gaz à effet de serre dans l'AOC Ventoux</figcaption></figure>

## 4.4. Les températures maximales

Le constat pour les températures maximales est identique avec toutefois une intensité encore plus marquée et les caractéristiques suivantes (Fig. 29) :

- une différence entre les scénarios à partir du milieu de siècle ;

- un réchauffement qui peut dépasser les 4°C par rapport à l'époque actuelle ;

- un réchauffement estival encore plus marqué, pouvant atteindre 6°C dans la pire des situations ;

- les zones de production actuelles seront les plus affectées ;

- une occurrence de journées avec des températures de plus de 35°C qui augmente de façon très importante sous les 500 m d'altitude en fin de siècle, de 25 à 60 jours selon les deux scenarios (sachant que leur occurrence moyenne sur la période 1991-2020 est inférieure à 10).
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<figure><img src="image_87.png" /><figcaption>Figure 31. Evolution de l'anomalie (différence période future-période actuelle) de la température maximale et d'indicateurs associés, à différents horizons et scénarios d'émission en gaz à effet de serre dans l'AOC Ventoux</figcaption></figure>

## 4.5. La phénologie

Au vu de la tendance déjà constatée lors des 50 dernières années et de celle entrevue du climat pour le siècle à venir, la phénologie de la vigne va poursuivre son évolution avec une avancée de plus en plus marquée. Toutefois, des situations différenciées se font jour.

Concernant le débourrement, les dates sont plus précoces d'environ 10 jours sur l'ensemble du territoire pour les deux scénarios à l'horizon 2026-2055, c'est-à-dire qu'elles suivent le rythme actuel (Fig. 32). La différence est très peu sensible 20 ans plus tard avec le scenario RCP4.5 mais devient significative avec le RCP8.5 puisque l'on gagne de nouveau 10 jours de précité, puis encore 10 en fin de siècle. A cette échéance, les dates de débourrement correspondent sous scénario RCP4.5 à celles observées 20 ans plus tard avec le scenario pessimiste. Vers la fin du siècle, le débourrement, sans adaptation de la plante, pourrait donc être avancé de plus de 20 jours et jusqu'à 30 jours sur les zones de production potentielles (en deçà de 1000m). Le constat est le même pour les 3 cépages, même si le mourvèdre semble légèrement moins affecté, mais uniquement pour 2 à 6 jours maximum. Sans surprise non plus, ce sont les zones les plus basses de l'AOC qui connaîtront l'évolution la plus importante. Néanmoins, ces résultats pourraient être nuancés si la dormance (qui n'est pas prise en compte ici) était affectée par l'augmentation des températures hivernales (Garcia de Cortazar-Atauri et al., 2009).
Débourrement Grenache - 2026-55

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Simulation CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP4.5

Débourrement Grenache - 2046-75

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Simulation CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP4.5

Débourrement Grenache - 2066-95

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Simulation CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP4.5

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Débourrement Grenache - 2026-55

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Simulation CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP8.5

Débourrement Grenache - 2046-75

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Simulation CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP8.5

Débourrement Grenache - 2066-95

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Simulation CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP8.5

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Débourrement Syrah - 2046-75

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Simulation CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP4.5

Débourrement Syrah - 2026-55

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Simulation CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP4.5

Débourrement Syrah - 2066-95

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Simulation CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP4.5

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Débourrement Syrah - 2026-55

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Simulation CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP8.5

Débourrement Syrah - 2046-75

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Simulation CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP8.5

Débourrement Syrah - 2066-95

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Simulation CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP8.5

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<figure><img src="image_115.png" /></figure>
<figure><img src="image_116.png" /><figcaption>Figure 32. Evolution de l'anomalie (différence période future-période actuelle) des dates de débourrement des 3 cépages au cours du siècle en fonction des deux scenarios RCP utilisés.</figcaption></figure>

La floraison est moins impactée, avec en moyenne en fin de siècle, une avancée de l'ordre de 12 à 22 jours selon les scénarios et cépages, sachant que la situation n'évolue que très lentement entre les deux premiers horizons temporels (Fig. 33). Par contre, et a contrario du débourrement, une distribution spatiale se dessine, avec gradient bien marqué en fonction de l'altitude, les plus basses étant moins sensibles.
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<figure><img src="image_121.png" /><figcaption>Figure 33. Evolution de l'anomalie (différence période future-période actuelle) des dates de floraison des 3 cépages au cours du siècle en fonction des deux scenarios RCP utilisés.</figcaption></figure>

La véraison, enfin, est associée à un signal d'intensité maximale. En effet, en fin de siècle, les résultats convergent vers une avancée du stade de l'ordre de 20 à 50 jours dans les zones actuelles et potentielles de viticulture (Fig. 34). Si les cartes laissent apparaître des précocités de plus de 60 jours, celles-ci sont alors localisées aux altitudes les plus élevées, là où le sol et le climat ne se prêteront pas de toute façon à la viticulture. Pour les 3 cépages, en fin de siècle pour le scénario le plus chaud, la courbe de niveau 500m marque une limite nette, alors qu'il semble qu'elle se situe vers 700-800m avec le scenario RCP4.5.
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<figure><img src="image_126.png" /><figcaption>Figure 34. Evolution de l'anomalie (différence période future-période actuelle) des dates de véraison des 3 cépages au cours du siècle en fonction des deux scenarios RCP utilisés.</figcaption></figure>

Les indicateurs climatiques calculés entre différentes phases mettent bien en évidence des problèmes de déficit hydrique possible uniquement en fin de siècle sous scenario RCP8.5, la situation restant quasiment normale en RCP4.5 (Fig. 35). Jusqu'en milieu de siècle, la situation pluviométrique ne devrait pas poser de réel problème, avec parfois des sous-zones qui pourraient être excédentaires grâce aux pluies printanières. En terme d'évolution de l'amplitude thermique cumulée entre la véraison et la récolte, le modèle projette jusqu'à quasiment 180°C supplémentaires en plaine avec le scenario RCP8.5 à l'horizon 2066-95 (100°C avec le RCP4.5), ce qui correspond presque, en terme de degrés-jours cumulés entre 10 et 20 jours ayant une température moyenne (journalière) de 20°C ! Le nombre de journées avec un risque sévère d'échaudage (Tx > 35°C) entre la floraison et la récolte augmente aussi considérablement dans les basses altitudes au cours du siècle.
Pluie Floraison-Véraison Grenache - 2026-55

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Pluie Floraison-Véraison Grenache - 2046-75

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Pluie Floraison-Véraison Grenache - 2066-95

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Pluie Floraison-Véraison Grenache - 2026-55

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Pluie Floraison-Véraison Grenache - 2046-75

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Pluie Floraison-Véraison Grenache - 2066-95

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AT Véraison-Récolte Grenache - 2026-55

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AT Véraison-Récolte Grenache - 2046-75

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AT Véraison-Récolte Grenache - 2066-95

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<figure><img src="image_139.png" /><figcaption>Figure 35. Evolution de l'anomalie (différence période future-période actuelle) d'indicateurs écoclimatiques (dont la période de calcul dépend de la phénologie, et sont donc différents d'une année à l'autre) au cours du siècle en fonction des deux scenarios RCP utilisés.</figcaption></figure>

## 4.6. Millésime et climat futur

La même analyse qu'en climat présent a été menée en climat futur. Ainsi que les résultats l'ont montré, elle n'est pas utile pour relier le climat aux indicateurs de qualité et de rendement, mais reste pertinente pour caractériser l'évolution des années climatiques dans le temps et pouvoir les comparer. Nous avons donc repris la méthode (mêmes indicateurs pour la qualité et le rendement), en intégrant à la fois les climats moyens annuels des 15 sites en climat présent (référence SAFRAN 1960-2020).
et les projections futures des deux RCP sur la période 2021-2100. Les résultats mettent en évidence certains traits climatiques et confirment un certain nombre de conclusions tirées des analyses cartographiques précédentes (Fig. 36). Le caractère évolutif du climat - et pas uniquement variable - est de nouveau confirmé avec des nuages d'années futures bien distincts des années passées (surtout en RCP8.5). Si les année 2003 et 2019 restent encore une référence en terme d'année climatique exceptionnelle du fait des records de température, elles se situent au milieu des nuages de points des années futures (surtout sous le scénario RCP8.5) ce qui informe de l'intensité du réchauffement estival attendu et des conséquences possibles sur la viticulture. Même s'il ne faut pas voir les années en absolu (elles ne correspondent pas à des prévisions), on remarque que peu d'années dans le futur auront des comportements proches, au sens des indicateurs utilisés pour les caractériser, des années passées (une vingtaine au maximum sur les 80 représentées).

Des températures de plus en plus élevées et des épisodes de sécheresse estivale fréquents vont donc constituer le paysage climatique dans l'AOC Ventoux, tout au moins dans la zone de production actuelle.

<figure><img src="image_140.png" /><figcaption>Figure 36. Résultats des différentes ACP pour caractériser les années actuelles et futures au sein de la zone de production traditionnelle de l'AOC Ventoux (à partir de 15 points)</figcaption></figure>
<figure><img src="image_141.png" /></figure>

## A retenir du climat futur

Le territoire de l'AOC n'échappe pas à l'évolution climatique prédite au niveau national et régional, voire sera plus affectée par un réchauffement (jusqu'à plus de 4°C dans le scenario RCP8.5 à l'horizon 2100) et la présence de sécheresses estivales plus intenses et fréquentes. En ce sens, il est important d'analyser la situation à échelle saisonnière car elle fait apparaître des situations différentiées. Ainsi, au niveau des précipitations, le signal annuel ne semble pas réellement marqué, mais est toutefois très significatif sur la saison estivale.

<figure><img src="image_142.png" /><figcaption>Anomalie (écart à la moyenne 1991-2020) de la température moyenne dans la zone de production sous scénario RCP4.5 (ci-contre), de la pluie annuelle (en bas à gauche) et estivale (en bas à droite) sous RCP8.5</figcaption></figure>

<figure><img src="image_143.png" /></figure>

En terme d'impact sur la viticulture, et en particulier sur sa phénologie, l'évolution déjà entrevue en climat passé et présent se poursuit, avec une précocité « climatique » plus importante du débourrement par rapport à la véraison.

<figure><img src="image_144.png" /><figcaption>Anomalie (écart à la moyenne 1991-2020, en jours) moyenne de la date de débourrement du grenache (gauche) et de véraison du syrah (droite) dans la zone de production actuelle selon le scenario RCP8.5 (à partir d'un modèle empirique calé sur des données actuelles)</figcaption></figure>
# Chapitre 5. Migration et adaptation climatique

Les conclusions du chapitre précédents ont montré que la zone de production actuelle à l'intérieur de l'AOC Ventoux allait être affectée par le réchauffement climatique et l'augmentation de sécheresses estivales. A partir du milieu de siècle, elles peuvent affecter la viticulture en terme de qualité et de quantité sans stratégie d'adaptation. Mais cette zone est réduite au sein de l'AOC Ventoux, et le territoire peut offrir, du fait notamment de son gradient altimétrique, des possibilités d'adaptation climatique.

L'idée est donc d'explorer ces nouveaux territoires, d'analyser leurs potentialités climatiques et le cas échéant tenter d'estimer à quelles échéances ils peuvent reproduire les conditions climatiques de la zone de production actuelle. Pour ce faire, plusieurs approches méthodologiques sont utilisées. Dans un premier temps, le territoire de l'AOC Ventoux a été découpé en 3 zones : 1) en deçà de 500m (zone de production actuelle), 2) entre 500 et 1000m pour analyser la faisabilité future, et 3) au-dessus de 1000m que l'on exclut. La démarche va donc consister ici à comparer le climat futur des deux scenarios RCP de la zone 500-1000m au climat présent de la zone de production actuelle afin de visualiser si, où, et à partir de quand des traits communs voient le jour (Fig.37).

<figure><img src="image_145.png" /><figcaption>Figure 37. Première démarche utilisée pour étudier les potentialités climatiques en altitude en climat futur</figcaption></figure>
Les résultats présentés sur un certain nombre d'indicateurs permettent de bien caractériser les potentialités climatiques futures dans la tranche d'altitude 500-1000m.

La pluviométrie ne semble pas être un facteur limitant à l'avenir dans la bande 500-1000m sauf en période estivale à partir de la seconde moitié de siècle avec le scenario RCP8.5 pour lequel on note un déficit de l'ordre de 30 à 50 mm par rapport à la zone de production actuelle et en début de siècle (Fig. 38).

Concernant les températures (moyennes, minimales et maximales), seule la frange basse (500-600m d'altitude) peut apparaître limitante (trop chaude en fin de siècle) avec le scenario 8.5 (Fig. 39 à 41). Plus en altitude, le refroidissement global associé à l'élévation de l'altimétrie compense largement le réchauffement projeté. C'est moins le cas avec le RCP 4.5, pour lequel cela semble difficile au-dessus de 800m. Toutefois, les résultats sont en comparaison avec la période actuelle, et le climat serait donc plus proche de la période précédant les années 1990, au cours de laquelle la viticulture était « bioclimatiquement » bien adaptée.
<figure><img src="image_146.png" /><figcaption>Figure 38. Comparaison de la pluie actuelle sous 500m d'altitude et future dans la bande 500-1000m</figcaption></figure>
<figure><img src="image_147.png" /><figcaption>Figure 39. Comparaison des températures moyennes actuelles sous 500m d'altitude et futures dans la bande 500-1000m</figcaption></figure>
<figure><img src="image_148.png" /><figcaption>Figure 40. Comparaison des températures minimales actuelles sous 500m d'altitude et futures dans la bande 500-1000m</figcaption></figure>
<figure><img src="image_149.png" /><figcaption>Figure 41. Comparaison des températures maximales actuelles sous 500m d'altitude et futures dans la bande 500-1000m</figcaption></figure>

En terme de phénologie, les résultats, présentés uniquement à partir du modèle adapté au grenache, permettent de visualiser d'avantage les relations entre les conditions climatiques et développement de la vigne.

Il reste encore des différences pour le débourrement à échéance 2031-60 à partir de 800m pour les deux scénarios, puis encore à échéance 2051-2080 en RCP4.5 avec des stades qui ne peuvent survenir théoriquement qu'après la mi-mai (Fig. 42). Mais il est important de remarquer que les dates de débourrement estimées avec le RCP8.5 aux altitudes les plus élevées (donc vers 900-1000m) sont du même ordre que celles observées durant les dernières années dans la zone de production.

Plus significatifs, les dates de floraison en altitude (au-dessus de 700m) tendent à converger vers celles rencontrées en période actuelle sur l'ensemble du territoire, et donc en altitude, vers 2050-2060 avec le scenario RCP8.5 et une vingtaine d'années plus tard avec les RCP4.5. Il en est de même avec la véraison.

Ces résultats montrent que l'intensité du réchauffement à venir dans les prochaines années va plus ou moins (selon le scénario RCP) largement compenser, la décroissance de la température avec l'altitude et ainsi permettre de retrouver en altitude des traits phénologiques comparables à ceux rencontrés dans la zone de production ces dernières années. Cela ouvre donc de réelles perspectives en terme d'adaptation.
Débourrement 1991-2020 vs 2031-60

<figure><img src="image_150.png" /></figure>

SAFRAN + CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP4.5

Débourrement 1991-2020 vs 2051-80

<figure><img src="image_151.png" /></figure>

SAFRAN + CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP4.5

Débourrement 1991-2020 vs 2071-2100

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SAFRAN + CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP4.5

Débourrement 1991-2020 vs 2031-60

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SAFRAN + CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP8.5

Débourrement 1991-2020 vs 2051-80

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SAFRAN + CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP8.5

Débourrement 1991-2020 vs 2071-2100

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SAFRAN + CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP8.5

Floraison 1991-2020 vs 2031-60

<figure><img src="image_156.png" /></figure>

SAFRAN + CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP4.5

Floraison 1991-2020 vs 2051-80

<figure><img src="image_157.png" /></figure>

SAFRAN + CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP4.5

Floraison 1991-2020 vs 2071-2100

<figure><img src="image_158.png" /></figure>

SAFRAN + CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP4.5

Floraison 1991-2020 vs 2031-60

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SAFRAN + CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP8.5

Floraison 1991-2020 vs 2051-80

<figure><img src="image_160.png" /></figure>

SAFRAN + CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP8.5

Floraison 1991-2020 vs 2071-2100

<figure><img src="image_161.png" /></figure>

SAFRAN + CNRM-CM5/CNRM-ALADIN53 RCP8.5
<figure><img src="image_162.png" /><figcaption>Figure 42. Comparaison des stades phénologiques du grenache, actuelles sous 500m d'altitude et futures dans la bande 500-1000m</figcaption></figure>

La seconde approche consiste à réaliser de nouveau une ACP en combinant les années passées des 15 sites représentatifs de la zone de production actuelle et les années futures (à partir de 2031) pour chaque tranche d'altitude de 100m : 500-600, 600-700m, 700-800 et 800-900m d'altitude. Pour plus de simplicité, seuls les indicateurs utilisés pour caractériser la qualité ont été exploités.

En RCP4.5, les résultats montrent bien que les bandes 500-600, 600-700 et 700-800m (dans une moindre mesure) sont caractérisés par un climat assez semblable au climat récent des 15 points de la zone de production actuelle jusqu'en 2060 environ, puis les années suivantes (fin de siècle) semblent se détacher (Fig.43). Cette évolution est plus tardive à partir de 800m d'altitude (vers 2080 environ). A partir de 900m, on voit de nouveau que les conditions actuelles de basse altitude sont plus difficiles à rencontrer, même en fin de siècle. L'année 2003 se distingue toujours, pas uniquement pour son niveau de canicule (d'autres années vont connaître des températures estivales plus importantes), mais plutôt en raison de la combinaison des variables climatiques (peu de pluie pendant la période considérée, une date de véraison assez précoce mais aussi la présence d'un nombre important de gelées).

Sous scénario RCP8.5, la situation est évidemment différente avec un paysage climatique rapidement modifié dans les deux premières tranches d'altitude. Entre 700 et 900m, les années futures convergent assez rapidement également vers le climat actuel de la zone de production.
500-600m - SAFRAN + RCP4.5

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600-700m - SAFRAN + RCP4.5

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700-800m - SAFRAN + RCP4.5

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800-900m - SAFRAN + RCP4.5

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900-1000m - SAFRAN + RCP4.5

<figure><img src="image_167.png" /></figure>
<figure><img src="image_168.png" /><figcaption>Figure 43. ACP du climat des années passées de la zone de production (gris) et futures (jaune :2031-60, orange : 2061-90, rouge : 2091-2100) sous différents scénarios et tranches d'altitude</figcaption></figure>
L'interprétation reste toutefois délicate mais la position des années entre elles permet de confirmer les conclusions des cartes et la possibilité de retrouver des conditions climatiques semblables à celle de la zone de production actuelle à partir de 700m dans un avenir assez proche. Pour compléter et mieux visualiser les évolutions du climat sur chaque tranche d'altitude en comparaison avec le climat présent de la zone de production actuelle, des graphes à deux dimensions représentant les années climatiques par leur date de véraison et la pluie totale entre la floraison et la véraison (Fig.44) ainsi qu'entre le nombre de jours de gel au cours du premier semestre et la température maximale cumulée entre la véraison et la récolte ont été réalisés (Fig. 45). Les résultats sont également présentés sous forme de tableaux de données en annexe.
<figure><img src="image_169.png" /></figure>

<figure><img src="image_170.png" /></figure>

<figure><img src="image_171.png" /></figure>

<figure><img src="image_172.png" /></figure>

<figure><img src="image_173.png" /></figure>
<figure><img src="image_174.png" /><figcaption>Figure 44. Comparaison de la date de véraison et la pluie floraison-récole des années passées de la zone de production (gris) et futures (jaune :2031-60, orange : 2061-90, rouge : 2091-2100) sous différents scénarios et tranches d'altitude</figcaption></figure>
<figure><img src="image_175.png" /></figure>

<figure><img src="image_176.png" /></figure>

<figure><img src="image_177.png" /></figure>

<figure><img src="image_178.png" /></figure>

<figure><img src="image_179.png" /></figure>
<figure><img src="image_180.png" /><figcaption>Figure 45. Comparaison du nb de jours de gel et la Tx de Véraison-récolte et la Tx de Véraison-récolte des années passées de la zone de production (gris) et futures (jaune :2031-60, orange : 2061-90, rouge : 2091-2100) sous différents scénarios et tranches d'altitude</figcaption></figure>
Sous scénario RCP4.5, le premier résultat concerne les précipitations qui restent dans la gamme observée sous les 500m. Des situations exceptionnellement sèches passées (tout au moins dans la période floraison-véraison), comme 2003 ou 2006, le resteront à l'avenir, ce qui signifie que ce paramètre ne deviendra pas limitant. La date de véraison en climat futur est, en zone 500-600m, très proche de ce que l'on a pu observer plus bas ces dernières années. Les décalages temporels deviennent réellement significatifs au-delà de 800m où l'on peut avoir une quinzaine de jours de retard un peu avant 2050, et à moins une dizaine en moyenne dans la seconde moitié du siècle.

En terme de risques de gel, on note d'une part qu'il diminue rapidement dans le futur, même simplement entre 500 et 600m d'altitude qu'il faille remonter au-delà de 900m pour qu'il soit au niveau du risque présent dans la zone de production classique, et encore, uniquement dans la première fenêtre temporelle 2031-2060. Il ne s'accentue pas avec l'altitude de façon significative. En fin de siècle, le risque est très faible, de l'ordre de 7 jours et moins. Concernant les températures maximales cumulées entre la véraison et la récolte, on s'aperçoit qu'il faille être au-delà de 600m dans la première période future, puis au-delà des 900m dans la seconde et troisième pour retrouver les niveaux du climat présent. Ainsi, sous ce scénario, le climat de la zone d'altitude inférieure à 500m semble se retrouver quasiment dès la deuxième moitié du siècle à partir de 800m.

Sous scénario RCP8.5, la situation est différente sauf pour les précipitations, ce qui n'est pas surprenant compte tenu de tous les résultats précédents. Les écarts sont réellement importants sur la date de véraison. Ainsi dans la seconde moitié du siècle, les dates seraient, toutes choses égales par ailleurs, encore plus précoce qu'actuellement (environ 10 jours) jusqu'à 700m d'altitude. A partir de 800m, les dates actuelles et futures sont du même ordre en fin de siècle, mais seraient plus tardives d'environ 10 maximum jusqu'en 2050.

En fin de siècle, pour toutes les altitudes, les épisodes de gel (hiver et printemps) restent très limités et en deçà de ce que l'on a pu observer ces dernières années dans la zone de production, et concernent en moyenne moins de 5 jours par année. Les températures maximales cumulées entre la véraison et la récolte jusqu'à 2050 sont en moyenne légèrement supérieures à la période actuelle jusqu'à 900m. Elles restent équivalentes au-delà même si en fin de siècle, on distingue nettement l'effet d'altitude, avec des cumuls plus importants qu'actuellement dans les zones les plus hautes, mais de façon toutefois moins prononcée que sur les 2 premières tranches.

Ces différents traitements et représentations ont mis en évidence des similitudes entre le climat passé de la zone de production de l'AOC et le climat futur en altitude à différentes 'échéances et selon le scénario RCP utilisé. Il semble ainsi possible, d'un point de vue uniquement climatique, que les zones d'altitude de l'AOC comprises entre 600 et 1000m (et bien exposées) connaîtront à court (pour les altitudes les plus basses) et moyen terme (pour les plus hautes altitudes) des conditions favorables à la viticulture, sans risque majeur de gel, de températures maximales trop élevées d'épisodes de sécheresse.
<figure><img src="image_181.png" /></figure>

## A retenir des potentialités climatiques futures en altitude

L'AOC présente la particularité unique de se développer sur un gradient altitudinal de plus de 1600m grâce au Mont Ventoux. En s'élevant sur ses pentes exposées au Sud, on peut limiter voire annuler l'effet du réchauffement climatique sans perdre de ressource hydrique. Les analyses réalisées au cours de cette étude ont ainsi montré que l'on pouvait retrouver avec le scénario RCP 8.5 aux altitudes supérieures à 700m vers 2050 environ les conditions climatiques de la zone de production actuelle. C'est plus difficile avec le scénario RCP4.5

<figure><img src="image_182.png" /></figure>

<figure><img src="image_183.png" /></figure>

Anomalie (écart à la moyenne 1991-2020 observée dans la zone de production, en °C) annuelle de la température moyenne (les 60 premières années correspondent à la zone de production et les suivantes à des tranches d'altitudes supérieures). A gauche : zone 700-800 sous RCP4.5, et à droite : zone 800-900m sous RCP8.5

Toutefois en RCP4.5, on retrouve un climat analogue à la période 1961-90 en altitude peu après la seconde moitié du XXIème siècle, ce qui permet d'y retrouver un potentiel bioclimatique adapté à la viticulture.

<figure><img src="image_184.png" /></figure>

Même figure que celle en haut à gauche, mais l'anomalie est calculée par rapport à la période 1961-1990 (contre 1991-2020)
# Chapitre 6. CONCLUSION

Ce tour d'horizon des conditions climatiques passées, actuelles et futures probables sur le territoire de l'AOC Ventoux a permis de dégager des grands traits, des spécificités mais également des pistes d'adaptation au changement climatique.

La modification du climat lors des dernières décennies a de nouveau été mise en évidence, marquée par un réchauffement de l'ordre de 1°C sur la zone de production. Elle s'est traduite par une avancée significative des dates de développement de la vigne, de l'ordre de 7 à 14 jours pour le débourrement, environ 12 pour la floraison et jusqu'à 20 jours pour la phase de véraison (résultats issus du modèle phénologique utilisé). La méthodologie développée montre la variabilité spatiale du climat et ses conséquences sur la viticulture au sein même de l'appellation. En effet, de par sa localisation géographique et topographique, avec un gradient altitudinal de quasiment 1700m, des pentes exposées majoritairement au Sud, de situations de fonds de vallées... le territoire présente un certain nombre de « méso » climats ». Il est ainsi délicat de résumer le climat de l'AOC Ventoux en quelques traits communs tant les conditions climatiques peuvent varier aussi bien d'un point de vue de la pluie que des températures. Certes, sur la zone de production actuelle, le climat est plus homogène mais il a été possible de discerner des « sous-zones » grâce à un zonage agroclimatique, même si l'altitude pilote toujours cette variabilité.

Le réchauffement récent, les événements climatiques extrêmes vécus ces dernières années (sécheresses, canicules...) semblent préfigurer le climat à venir. L'analyse spatiale fine des projections climatiques au cours du siècle au travers d'un seul modèle et des deux scénarios de concentration de gaz à effet de serre (RCP 4.5 et RCP 8.5) a fourni des éléments de réponses prospectives. Si les précipitations ne devraient pas évoluer significativement au niveau annuel jusqu'au milieu du siècle selon les deux scénarios, grâce à de bons cumuls en hiver et au printemps, il n'en reste pas moins que la situation estivale deviendra rapidement préoccupante dans la zone viticole actuelle, dès les années 2050 pour le scénario RCP8.5, et une à deux décennies plus tard avec le RCP4.5. La hausse des températures va poursuivre, avec un rythme et une intensité qui dépendent du scénario RCP, et pourra atteindre entre 3 et 4°C sur l'année pour les températures moyennes.

La tendance est encore plus forte avec les températures maximales, avec un réchauffement estival possible dans la pire des situations de plus de 4°C dès le milieu de siècle et de 6°C à l'horizon 2100. On pourrait rencontrer, sur la zone de production actuelle, plus de 50 jours supplémentaires avec une température quotidienne maximale supérieure à 35°C ! Avec ce réchauffement, qui affectera également les températures minimales, le risque de gel va avoir tendance à disparaître, tout au moins aux alentours du milieu de siècle en dessous de 500m.

En terme de conséquence sur le développement de la vigne, les résultats de l'étude confirment les tendances entrevues dans le rapport de Marjou et Garcia de Cortazar-Atauri (2019), avec des dates de plus en plus précoces : une quinzaine de jour pour la floraison en deçà de 500m d'altitude d'ici une trentaine d'année et jusqu'à plus de 20 jours encore en fin de siècle. Même constat pour la véraison mais avec des écarts encore plus importants par rapport à la période actuelle et des différences spatiales très nettes entre les altitudes les plus faibles et les plus élevées (où les avancées de stades sont les plus importantes).

Face à ce constat global, Marjou et Garcia de Cortazar-Atauri (2019) avaient conclu leur étude en posant des questions liées à l'adaptation de la viticulture dans l'AOC Ventoux face au changement climatique, d'une part d'un point de vue agronomique et technique (possibilité d'évaluer la résistance aux conditions de sécheresse et de fortes températures des cépages, viabilité des systèmes de cultures actuels, efficience de l'eau) mais également climatique (quelles sont les zones non exploitées actuellement et potentiellement adaptées à l'évolution du climat?). En effet, l'AOC Ventoux se développant sur un fort gradient d'altitude et n'étant actuellement exploitée qu'en dessous de 500m, ces territoires plus en altitude peuvent devenir adaptés à la viticulture. Nous avons développé plusieurs approches permettant de répondre à cette question, et plus précisément de localiser les zones potentiellement adaptées ainsi que les horizons temporels associés.
Les résultats montrent qu'avant la fin de siècle avec le scénario RCP8.5, si le climat actuel de la zone de production posera problème, il pourra par contre être adapté dans une bande d'altitude pouvant aller jusqu'à 1000m. En effet, l'élévation de l'altitude pourra contenir le réchauffement. Des échéances plus proches sont possibles aux altitudes moins élevées. Elles sont par contre plus lointaines avec le scénario RCP4.5. Même le risque gel pourra être acceptable aux altitudes les plus élevées avec le scenario RCP8.5.

Dans les deux scénarios, la pluie ne devient pas limitante ; même si elle a tendance à diminuer, ses cumuls étant beaucoup plus importants actuellement, elle restera toutefois dans la gamme actuelle de la « plaine ».

La frange 500-600m voire 600-700 pourra par contre être trop « chaude » en fin de siècle avec le scenario RCP8.5. Ce n'est pas le cas avec le scenario RCP4.5, pour lequel par exemple les températures estivales maximales cumulées atteindront au mieux celles observées en 2003 sur la zone de production actuelle (mais ne seront pas exceptionnelles car pouvant se rencontrer à plusieurs reprises).

Les résultats ne concernent que l'adaptation climatique (sans intervention sur les techniques culturales ou les cépages), mais ont néanmoins permis de dégager des territoires climatiquement adaptés aux modifications futures du climat. Il s'agit là d'un levier important qui caractérise la situation quelque peu unique de l'AOC Ventoux.

Enfin, la recherche d'un lien direct entre des indicateurs climatiques et les données de qualité et de rendement n'a pas abouti à des résultats probants, d'autres paramètres intervenant dans le processus n'ayant pas été pris en compte (comme le sol et les pratiques par exemple).
Bibliographie

Chardon J. 2014 - Intérêt de la méthode des analogues pour la génération de scénarios de précipitations à l'échelle de la France métropolitaine. Cohérence spatiale et adaptabilité du lien d'échelle. Univ. Grenoble, 278p.

GREC-PACA. 2016 - Climat et changement climatique en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, Les cahiers du GREC-PACA édités par l'Association pour l'innovation et la recherche au service du climat (AIR), mai 2016, 44 pages. ISBN : 9782956006015

Guilpart N., Metay A., Gary C. 2014 – Grapevine bud fertility and number of berries per bunch are determined by water and nitrogen stress around flowering in the previous year. European Journal of Agronomy, Vol54, March 2014, pp9-20.
https://doi.org/10.1016/j.eja.2013.11.002

Li A. 2017 - Mieux contrôler les fluctuations de rendement grâce à une meilleure compréhension des mécanismes d'Initiation et de différenciation des primordia inflorescentiels du bourgeon Latent de vigne. Sciences agricoles. Université de Bordeaux, 2017. NNT : 2017BORD0890. 303p.

Marjou M., Garcia de Cortazar Atauri I. 2019 - Analyse climatique passée et future des terres viticoles sur le secteur Ventoux. Rapport INRA, 94p, DOI : 10.15454/1.5586048305359907E12

Parker A.K, Garcia de Cortazar Atauri I., Van Leeuwen C., Chuine I. 2011 – A general phenological model to characterise the timing of flowering and veraison of Vitis vinifera L. Australian Journal of Grape and Wine Research. Planton et al. 2015
# Annexes 1

## Liste des indicateurs

<table><thead><tr><td>Nom</td><td>Signification</td><td>Unité</td></tr></thead><tbody><tr><td>DEBOURREMENT_MOURVEDRE</td><td>Date débourrement Mourvèdre</td><td>Jour depuis le 01/1</td></tr><tr><td>DEBOURREMENT_SYRAH</td><td>Date débourrement Syrah</td><td>Jour depuis le 01/1</td></tr><tr><td>DEBOURREMENT_GRENACHE</td><td>Date débourrement Grenache</td><td>Jour depuis le 01/1</td></tr><tr><td>FLORAISON_GRENACHE</td><td>Date floraison Mourvèdre</td><td>Jour depuis le 01/1</td></tr><tr><td>FLORAISON_MOURVEDRE</td><td>Date floraison Syrah</td><td>Jour depuis le 01/1</td></tr><tr><td>FLORAISON_SYRAH</td><td>Date floraison Grenache</td><td>Jour depuis le 01/1</td></tr><tr><td>VERAISON_GRENACHE</td><td>Date véraison Mourvèdre</td><td>Jour depuis le 01/1</td></tr><tr><td>VERAISON_MOURVEDRE</td><td>Date véraison Syrah</td><td>Jour depuis le 01/1</td></tr><tr><td>VERAISON_SYRAH</td><td>Date véraison Grenache</td><td>Jour depuis le 01/1</td></tr><tr><td>GRENCACHE_AMPLITUDE_TNTX_FLORAISONVERAISON</td><td>Cumul amplitude thermique entre floraison et véraison du Grenache</td><td>°C</td></tr><tr><td>GRENCACHE_AMPLITUDE_TNTX_VERAISONRECOLTE</td><td>Cumul amplitude thermique entre véraison et récolte du Grenache</td><td>°C</td></tr><tr><td>GRENCACHE_NBJPLUIE_FLORAISONVERAISON</td><td>Nb de jours de pluie entre floraison et véraison du Grenache</td><td>jours</td></tr><tr><td>GRENCACHE_NBJPLUIE_VERAISONRECOLTE</td><td>Nb de jours de pluie entre véraison et récolte du Grenache</td><td>Jours</td></tr><tr><td>GRENCACHE_NBTX30_VERAISONRECOLTE</td><td>Nb de jours avec TX>30°C entre véraison et récolte du Grenache</td><td>Jours</td></tr><tr><td>GRENCACHE_PLUIE_AUTOURRECOLTE</td><td>Cumul de pluie 10 jours avant et après la récolte du Grenache</td><td>mm</td></tr><tr><td>GRENCACHE_PLUIE_FLORAISONVERAISON</td><td>Cumul de pluie entre floraison et véraison du Grenache</td><td>mm</td></tr><tr><td>GRENCACHE_PLUIE_VERAISONRECOLTE</td><td>Cumul de pluie entre véraison et récolte du Grenache</td><td>mm</td></tr><tr><td>GRENCACHE_TXCUMULEE_VERAISONRECOLTE</td><td>Cumul des TX entre véraison et récolte du Grenache</td><td>°C</td></tr><tr><td>MOURVEDRE_AMPLITUDE_TNTX_FLORAISONVERAISON</td><td>Cumul amplitude thermique entre floraison et véraison du Mourvèdre</td><td>°C</td></tr><tr><td>MOURVEDRE_AMPLITUDE_TNTX_VERAISONRECOLTE</td><td>Cumul amplitude thermique entre véraison et récolte du Mourvèdre</td><td>°C</td></tr><tr><td>MOURVEDRE_NBJPLUIE_FLORAISONVERAISON</td><td>Nb de jours de pluie entre floraison et véraison du Mourvèdre</td><td>Jours</td></tr><tr><td>MOURVEDRE_NBJPLUIE_VERAISONRECOLTE</td><td>Nb de jours de pluie entre véraison et récolte du Mourvèdre</td><td>Jours</td></tr><tr><td>MOURVEDRE_NBTX30_VERAISONRECOLTE</td><td>Nb de jours avec TX>30°C entre véraison et récolte du Mourvèdre</td><td>Jours</td></tr><tr><td>MOURVEDRE_PLUIE_AUTOURRECOLTE</td><td>Cumul de pluie 10 jours avant et après la récolte du Mourvèdre</td><td>mm</td></tr><tr><td>MOURVEDRE_PLUIE_FLORAISONVERAISON</td><td>Cumul de pluie entre floraison et véraison du Mourvèdre</td><td>mm</td></tr><tr><td>MOURVEDRE_PLUIE_VERAISONRECOLTE</td><td>Cumul de pluie entre véraison et récolte du Mourvèdre</td><td>mm</td></tr><tr><td>MOURVEDRE_TXCUMULEE_VERAISONRECOLTE</td><td>Cumul des TX entre véraison et récolte du Mourvèdre</td><td>mm</td></tr><tr><td>SYRAH_AMPLITUDE_TNTX_FLORAISONVERAISON</td><td>Cumul amplitude thermique entre floraison et véraison du Syrah</td><td>°C</td></tr><tr><td>SYRAH_AMPLITUDE_TNTX_VERAISONRECOLTE</td><td>Cumul amplitude thermique entre véraison et récolte du Syrah</td><td>°C</td></tr></tbody></table>
<table>
  <tr>
    <td>SYRAH_NBJPLUIE_FLORAISONVERAISON</td>
    <td>Nb de jours de pluie entre floraison et véraison du Syrah</td>
    <td>Jours</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>SYRAH_NBJPLUIE_VERAISONRECOLTE</td>
    <td>Nb de jours de pluie entre véraison et récolte du Syrah</td>
    <td>Jours</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>SYRAH_NBTX30_VERAISONRECOLTE</td>
    <td>Nb de jours avec TX&gt;30°C entre véraison et récolte du Syrah</td>
    <td>Jours</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>SYRAH_PLUIE_AUTOURRECOLTE</td>
    <td>Cumul de pluie 10 jours avant et après la récolte du Syrah</td>
    <td>mm</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>SYRAH_PLUIE_FLORAISONVERAISON</td>
    <td>Cumul de pluie entre floraison et véraison du Syrah</td>
    <td>mm</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>SYRAH_PLUIE_VERAISONRECOLTE</td>
    <td>Cumul de pluie entre véraison et récolte du Syrah</td>
    <td>mm</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>SYRAH_TXCUMULEE_VERAISONRECOLTE</td>
    <td>Cumul des TX entre véraison et récolte du Syrah</td>
    <td>mm</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>NBH_GEL2_DEBOURREMENT_GRENACHE</td>
    <td>Nb d'heures avec T&lt;2°C autour du débourrement du Grenache</td>
    <td>Jours</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>NBJ_GEL2_DEBOURREMENT_GRENACHE</td>
    <td>Nb de jours avec T&lt;2°C pendant au moins 3 heures autour du débourrement du Grenache</td>
    <td>Jours</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>PLUIEMOY_PAR_EVT_JUILLETAOUT</td>
    <td>Pluie moyenne par épisode de juillet à août</td>
    <td></td>
  </tr>
  <tr>
    <td>AMPLITUDE_TNTX_ETE</td>
    <td>Cumul amplitude thermique durant l'été</td>
    <td></td>
  </tr>
  <tr>
    <td>AMPLITUDE_TNTX_PRINTEMPS</td>
    <td>Cumul amplitude thermique durant le printemps</td>
    <td></td>
  </tr>
  <tr>
    <td>NBHGEL2_HIVERPRINTEMPS</td>
    <td>Nb d'heures avec T&lt;2°C de janvier à mai</td>
    <td></td>
  </tr>
  <tr>
    <td>NBJGEL2_HIVERPRINTEMPS</td>
    <td>Nb de jours avec T&lt;2°C pendant au moins 3 heures de janvier à mai</td>
    <td>Jours</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>NB_PLUIESUP1_ETE</td>
    <td>Nb de jours de pluie (&gt;1mm) durant l'été</td>
    <td>Jours</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>NB_PLUIESUP1_PRINTEMPS</td>
    <td>Nb de jours de pluie (&gt;1mm) durant le printemps</td>
    <td>Jours</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>NB_TX30</td>
    <td>Nb de jours avec TX&gt;30°C</td>
    <td>Jours</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>NB_TX33</td>
    <td>Nb de jours avec TX&gt;33°C</td>
    <td>Jours</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>NB_TX35</td>
    <td>Nb de jours avec TX&gt;35°C</td>
    <td>Jours</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>PLUIE</td>
    <td>Pluie annuelle</td>
    <td>mm</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>PLUIE_ETE</td>
    <td>Pluie de juin à août</td>
    <td>mm</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>PLUIE_HIVER</td>
    <td>Pluie de novembre à janvier</td>
    <td>mm</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>PLUIE_PRINTEMPS</td>
    <td>Pluie de février à mai</td>
    <td>mm</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>SEQMAX_PLUIE10</td>
    <td>Durée maxi durant laquelle il a plu moins de 10mm</td>
    <td>Jours</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>SEQMAX_TX35</td>
    <td>Séquence maxi de jours consécutifs avec TX&gt;35°C</td>
    <td>Jours</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>TM</td>
    <td>Température moyenne annuelle</td>
    <td>°C</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>TM_ETE</td>
    <td>Température moyenne de juin à août</td>
    <td>°C</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>TM_HIVER</td>
    <td>Température moyenne de novembre à janvier</td>
    <td>°C</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>TM_PRINTEMPS</td>
    <td>Température moyenne de février à mai</td>
    <td>°C</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>TN</td>
    <td>Température minimale moyenne annuelle</td>
    <td>°C</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>TN_ETE</td>
    <td>Température minimale moyenne de juin à août</td>
    <td>°C</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>TN_HIVER</td>
    <td>Température minimale moyenne de novembre à janvier</td>
    <td>°C</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>TN_PRINTEMPS</td>
    <td>Température minimale moyenne de février à mai</td>
    <td>°C</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>TX</td>
    <td>Température maximale moyenne annuelle</td>
    <td>°C</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>TX_ETE</td>
    <td>Température maximale moyenne de juin à août</td>
    <td>°C</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>TX_HIVER</td>
    <td>Température maximale moyenne de novembre à janvier</td>
    <td>°C</td>
  </tr>
</table>
<table><tr><td>TX_PRINTEMPS</td><td>Température maximale moyenne de février à mai</td><td>°C</td></tr><tr><td>TXCUMULEE_JUILLETAOUT</td><td>TX cumulée de juillet à août</td><td>°C</td></tr></table>
# Annexes 2.1

## Cartes indicateurs en climat présent fournis au format TIF

EVOLUTION_GRENACHE_AMPLITUDE_TNTX_FLORAISONVERAISON_196190_199120.tif
EVOLUTION_GRENACHE_AMPLITUDE_TNTX_VERAISONRECOLTE_196190_199120.tif
EVOLUTION_GRENACHE_NBJPLUIE_FLORAISONVERAISON_196190_199120.tif
EVOLUTION_GRENACHE_NBJPLUIE_VERAISONRECOLTE_196190_199120.tif
EVOLUTION_GRENACHE_NBTX30_VERAISONRECOLTE_196190_199120.tif
EVOLUTION_GRENACHE_PLUIE_AUTOURRECOLTE_196190_199120.tif
EVOLUTION_GRENACHE_PLUIE_FLORAISONVERAISON_196190_199120.tif
EVOLUTION_GRENACHE_PLUIE_VERAISONRECOLTE_196190_199120.tif
EVOLUTION_GRENACHE_TXCUMULEE_VERAISONRECOLTE_196190_199120.tif
EVOLUTION_MOURVEDRE_AMPLITUDE_TNTX_FLORAISONVERAISON_196190_199120.tif
EVOLUTION_MOURVEDRE_AMPLITUDE_TNTX_VERAISONRECOLTE_196190_199120.tif
EVOLUTION_MOURVEDRE_NBJPLUIE_FLORAISONVERAISON_196190_199120.tif
EVOLUTION_MOURVEDRE_NBJPLUIE_VERAISONRECOLTE_196190_199120.tif
EVOLUTION_MOURVEDRE_NBTX30_VERAISONRECOLTE_196190_199120.tif
EVOLUTION_MOURVEDRE_PLUIE_AUTOURRECOLTE_196190_199120.tif
EVOLUTION_MOURVEDRE_PLUIE_FLORAISONVERAISON_196190_199120.tif
EVOLUTION_MOURVEDRE_PLUIE_VERAISONRECOLTE_196190_199120.tif
EVOLUTION_MOURVEDRE_TXCUMULEE_VERAISONRECOLTE_196190_199120.tif
EVOLUTION_NBH_GEL2_DEBOURREMENT_GRENACHE_196190_199120.tif
EVOLUTION_NBJ_GEL2_DEBOURREMENT_GRENACHE_196190_199120.tif
EVOLUTION_PLUIEMOY_PAR_EVT_JUILLETAOUT_196190_199120.tif
EVOLUTION_SAFRAN_AMPLITUDE_TNTX_ETE_196190_199120.tif
EVOLUTION_SAFRAN_AMPLITUDE_TNTX_PRINTEMPS_196190_199120.tif
EVOLUTION_SAFRAN_DEBOURREMENT_GRENACHE_196190_199120.tif
EVOLUTION_SAFRAN_DEBOURREMENT_MOURVEDRE_196190_199120.tif
EVOLUTION_SAFRAN_DEBOURREMENT_SYRAH_196190_199120.tif
EVOLUTION_SAFRAN_FLORAISON_GRENACHE_196190_199120.tif
EVOLUTION_SAFRAN_FLORAISON_MOURVEDRE_196190_199120.tif
EVOLUTION_SAFRAN_FLORAISON_SYRAH_196190_199120.tif
EVOLUTION_SAFRAN_NBHGEL2_HIVERPRINTEMPS_196190_199120.tif
EVOLUTION_SAFRAN_NBJGEL2_HIVERPRINTEMPS_196190_199120.tif
EVOLUTION_SAFRAN_NB_PLUIESUP1_ETE_196190_199120.tif
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# Annexes 2.2

## Cartes indicateurs en climat futur RCP8.5 fournis au format TIF

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EVOLUTION_RCP85_TX_197605_206695.tif
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EVOLUTION_RCP85_VERAISON_GRENACHE_197605_206695.tif
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EVOLUTION_RCP85_VERAISON_MOURVEDRE_197605_204675.tif
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EVOLUTION_RCP85_VERAISON_SYRAH_197605_206695.tif

+ toutes ces cartes par année
# Annexes 2.3

## Cartes indicateurs en climat futur RCP4.5 fournis au format TIF

EVOLUTION_RCP45_AMPLITUDE_TNTX_ETE_197605_202655.tif
EVOLUTION_RCP45_AMPLITUDE_TNTX_ETE_197605_204675.tif
EVOLUTION_RCP45_AMPLITUDE_TNTX_ETE_197605_206695.tif
EVOLUTION_RCP45_AMPLITUDE_TNTX_PRINTEMPS_197605_202655.tif
EVOLUTION_RCP45_AMPLITUDE_TNTX_PRINTEMPS_197605_204675.tif
EVOLUTION_RCP45_AMPLITUDE_TNTX_PRINTEMPS_197605_206695.tif
EVOLUTION_RCP45_AMPLITUDE_TNTX_VERAISONRECOLTE_197605_202655.tif
EVOLUTION_RCP45_AMPLITUDE_TNTX_VERAISONRECOLTE_197605_204675.tif
EVOLUTION_RCP45_AMPLITUDE_TNTX_VERAISONRECOLTE_197605_206695.tif
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+ toutes ces cartes par année
# Annexes 3

<table><caption>Tableau des données des figures 44 et 45.</caption><caption>Date de véraison (Grenache), Nb jour de gel à -2°C, Pluie cumulée entre véraison et récolte Tx cumulée entre véraison et récolte de 1990 à 2019 sur la zone de production actuelle : altitude < 500m (données moyennées à partir des pixels inclus dans la zone)</caption><thead><tr><th>AN</th><th>Ver</th><th>Gel</th><th>P V-R</th><th>Tx V-R</th></tr></thead><tbody><tr><td>1990</td><td>233</td><td>9</td><td>46</td><td>895</td></tr><tr><td>1991</td><td>232</td><td>13</td><td>43</td><td>1023</td></tr><tr><td>1992</td><td>234</td><td>6</td><td>143</td><td>959</td></tr><tr><td>1993</td><td>234</td><td>14</td><td>29</td><td>922</td></tr><tr><td>1994</td><td>225</td><td>4</td><td>23</td><td>1001</td></tr><tr><td>1995</td><td>236</td><td>6</td><td>49</td><td>877</td></tr><tr><td>1996</td><td>238</td><td>10</td><td>80</td><td>793</td></tr><tr><td>1997</td><td>230</td><td>4</td><td>111</td><td>969</td></tr><tr><td>1998</td><td>231</td><td>9</td><td>20</td><td>962</td></tr><tr><td>1999</td><td>228</td><td>7</td><td>59</td><td>986</td></tr><tr><td>2000</td><td>232</td><td>8</td><td>179</td><td>1015</td></tr><tr><td>2001</td><td>228</td><td>7</td><td>19</td><td>974</td></tr><tr><td>2002</td><td>230</td><td>8</td><td>164</td><td>930</td></tr><tr><td>2003</td><td>218</td><td>17</td><td>9</td><td>1158</td></tr><tr><td>2004</td><td>235</td><td>10</td><td>82</td><td>961</td></tr><tr><td>2005</td><td>230</td><td>20</td><td>42</td><td>974</td></tr><tr><td>2006</td><td>224</td><td>14</td><td>7</td><td>972</td></tr><tr><td>2007</td><td>228</td><td>4</td><td>96</td><td>947</td></tr><tr><td>2008</td><td>237</td><td>4</td><td>72</td><td>907</td></tr><tr><td>2009</td><td>226</td><td>11</td><td>84</td><td>1068</td></tr><tr><td>2010</td><td>235</td><td>25</td><td>65</td><td>919</td></tr><tr><td>2011</td><td>229</td><td>14</td><td>46</td><td>1019</td></tr><tr><td>2012</td><td>228</td><td>13</td><td>36</td><td>2013</td></tr><tr><td>2013</td><td>238</td><td>15</td><td>18</td><td>837</td></tr><tr><td>2014</td><td>233</td><td>5</td><td>111</td><td>895</td></tr><tr><td>2015</td><td>223</td><td>10</td><td>49</td><td>956</td></tr><tr><td>2016</td><td>235</td><td>11</td><td>44</td><td>1010</td></tr><tr><td>2017</td><td>224</td><td>15</td><td>27</td><td>973</td></tr><tr><td>2018</td><td>226</td><td>12</td><td>102</td><td>982</td></tr><tr><td>2019</td><td>233</td><td>7</td><td>42</td><td>996</td></tr></tbody></table>
<table><caption>Date de véraison (Grenache - jour julien), Nb jours de gel à -2°C, Pluie cumulée entre véraison et récolte Tx cumulée entre véraison et récolte de 2031 à 2100 (RCP4.5) par tranche d'altitude (données moyennées à partir des pixels inclus dans les zones d'altitude)</caption><thead><tr><th rowspan="2">An</th><th colspan="4">500-600m</th><th colspan="4">600-700m</th><th colspan="4">700-800m</th><th colspan="4">800-900m</th><th colspan="4">900-1000m</th></tr><tr><th>Ver</th><th>Gel</th><th>P<br>V-R</th><th>Tx<br>V-R</th><th>Ver</th><th>Gel</th><th>P<br>V-R</th><th>Tx<br>V-R</th><th>Ver</th><th>Gel</th><th>P<br>V-R</th><th>Tx<br>V-R</th><th>Ver</th><th>Gel</th><th>P<br>V-R</th><th>Tx<br>V-R</th><th>Ver</th><th>Gel</th><th>P<br>V-R</th><th>Tx<br>V-R</th></tr></thead><tbody><tr><td>2031</td><td>233</td><td>3</td><td>105</td><td>988</td><td>237</td><td>3</td><td>103</td><td>956</td><td>242</td><td>5</td><td>103</td><td>932</td><td>248</td><td>7</td><td>101</td><td>909</td><td>248</td><td>7</td><td>102</td><td>907</td></tr><tr><td>2032</td><td>249</td><td>12</td><td>67</td><td>859</td><td>255</td><td>11</td><td>71</td><td>831</td><td>262</td><td>12</td><td>77</td><td>808</td><td>269</td><td>14</td><td>81</td><td>785</td><td>270</td><td>14</td><td>81</td><td>783</td></tr><tr><td>2033</td><td>231</td><td>11</td><td>52</td><td>1068</td><td>234</td><td>10</td><td>57</td><td>1035</td><td>238</td><td>12</td><td>61</td><td>1011</td><td>243</td><td>13</td><td>62</td><td>988</td><td>243</td><td>14</td><td>62</td><td>987</td></tr><tr><td>2034</td><td>229</td><td>11</td><td>38</td><td>1103</td><td>233</td><td>9</td><td>43</td><td>1071</td><td>237</td><td>9</td><td>44</td><td>1047</td><td>241</td><td>11</td><td>46</td><td>1022</td><td>242</td><td>11</td><td>46</td><td>1020</td></tr><tr><td>2035</td><td>229</td><td>4</td><td>58</td><td>986</td><td>233</td><td>4</td><td>58</td><td>954</td><td>238</td><td>4</td><td>62</td><td>930</td><td>243</td><td>6</td><td>68</td><td>907</td><td>244</td><td>6</td><td>67</td><td>905</td></tr><tr><td>2036</td><td>233</td><td>3</td><td>48</td><td>999</td><td>237</td><td>2</td><td>49</td><td>969</td><td>242</td><td>3</td><td>51</td><td>946</td><td>247</td><td>4</td><td>52</td><td>924</td><td>248</td><td>5</td><td>52</td><td>923</td></tr><tr><td>2037</td><td>239</td><td>4</td><td>52</td><td>936</td><td>243</td><td>3</td><td>53</td><td>905</td><td>249</td><td>3</td><td>55</td><td>882</td><td>255</td><td>4</td><td>55</td><td>860</td><td>256</td><td>4</td><td>56</td><td>859</td></tr><tr><td>2038</td><td>239</td><td>6</td><td>28</td><td>1000</td><td>241</td><td>6</td><td>25</td><td>967</td><td>246</td><td>7</td><td>23</td><td>942</td><td>252</td><td>7</td><td>25</td><td>917</td><td>253</td><td>7</td><td>24</td><td>916</td></tr><tr><td>2039</td><td>229</td><td>3</td><td>65</td><td>945</td><td>233</td><td>3</td><td>71</td><td>913</td><td>238</td><td>4</td><td>74</td><td>889</td><td>244</td><td>4</td><td>75</td><td>866</td><td>245</td><td>5</td><td>75</td><td>865</td></tr><tr><td>2040</td><td>225</td><td>5</td><td>94</td><td>1007</td><td>229</td><td>4</td><td>93</td><td>977</td><td>233</td><td>5</td><td>88</td><td>954</td><td>238</td><td>5</td><td>87</td><td>931</td><td>239</td><td>6</td><td>88</td><td>930</td></tr><tr><td>2041</td><td>244</td><td>7</td><td>92</td><td>954</td><td>249</td><td>6</td><td>96</td><td>921</td><td>254</td><td>6</td><td>104</td><td>897</td><td>260</td><td>8</td><td>103</td><td>873</td><td>261</td><td>8</td><td>105</td><td>872</td></tr><tr><td>2042</td><td>212</td><td>7</td><td>15</td><td>1083</td><td>215</td><td>6</td><td>16</td><td>1051</td><td>219</td><td>7</td><td>17</td><td>1026</td><td>223</td><td>7</td><td>21</td><td>1001</td><td>224</td><td>8</td><td>21</td><td>1000</td></tr><tr><td>2043</td><td>230</td><td>13</td><td>73</td><td>994</td><td>234</td><td>10</td><td>74</td><td>962</td><td>239</td><td>10</td><td>73</td><td>937</td><td>245</td><td>12</td><td>75</td><td>913</td><td>246</td><td>12</td><td>72</td><td>912</td></tr><tr><td>2044</td><td>235</td><td>14</td><td>54</td><td>945</td><td>239</td><td>12</td><td>54</td><td>913</td><td>244</td><td>13</td><td>51</td><td>888</td><td>250</td><td>14</td><td>52</td><td>864</td><td>250</td><td>14</td><td>52</td><td>862</td></tr><tr><td>2045</td><td>233</td><td>1</td><td>50</td><td>1027</td><td>237</td><td>1</td><td>50</td><td>994</td><td>242</td><td>1</td><td>46</td><td>969</td><td>247</td><td>2</td><td>48</td><td>943</td><td>248</td><td>2</td><td>47</td><td>942</td></tr><tr><td>2046</td><td>238</td><td>15</td><td>76</td><td>976</td><td>243</td><td>14</td><td>75</td><td>944</td><td>248</td><td>15</td><td>80</td><td>920</td><td>254</td><td>17</td><td>84</td><td>896</td><td>254</td><td>17</td><td>85</td><td>895</td></tr><tr><td>2047</td><td>233</td><td>2</td><td>79</td><td>944</td><td>238</td><td>1</td><td>80</td><td>911</td><td>243</td><td>2</td><td>80</td><td>888</td><td>250</td><td>2</td><td>80</td><td>864</td><td>250</td><td>2</td><td>81</td><td>863</td></tr><tr><td>2048</td><td>234</td><td>4</td><td>87</td><td>977</td><td>237</td><td>4</td><td>86</td><td>946</td><td>243</td><td>5</td><td>87</td><td>923</td><td>248</td><td>6</td><td>85</td><td>899</td><td>249</td><td>6</td><td>87</td><td>899</td></tr><tr><td>2049</td><td>240</td><td>10</td><td>100</td><td>902</td><td>246</td><td>9</td><td>104</td><td>872</td><td>252</td><td>10</td><td>103</td><td>850</td><td>260</td><td>13</td><td>103</td><td>827</td><td>260</td><td>13</td><td>103</td><td>826</td></tr><tr><td>2050</td><td>235</td><td>6</td><td>105</td><td>896</td><td>241</td><td>5</td><td>108</td><td>862</td><td>248</td><td>6</td><td>109</td><td>837</td><td>256</td><td>6</td><td>108</td><td>812</td><td>256</td><td>6</td><td>108</td><td>811</td></tr><tr><td>2051</td><td>235</td><td>13</td><td>90</td><td>970</td><td>240</td><td>12</td><td>99</td><td>937</td><td>245</td><td>12</td><td>109</td><td>913</td><td>251</td><td>15</td><td>115</td><td>886</td><td>252</td><td>15</td><td>116</td><td>888</td></tr><tr><td>2052</td><td>229</td><td>6</td><td>21</td><td>1012</td><td>233</td><td>5</td><td>24</td><td>979</td><td>238</td><td>6</td><td>27</td><td>955</td><td>243</td><td>7</td><td>29</td><td>929</td><td>244</td><td>7</td><td>30</td><td>929</td></tr><tr><td>2053</td><td>232</td><td>4</td><td>61</td><td>942</td><td>234</td><td>3</td><td>60</td><td>908</td><td>242</td><td>4</td><td>62</td><td>883</td><td>248</td><td>5</td><td>63</td><td>858</td><td>248</td><td>5</td><td>64</td><td>858</td></tr><tr><td>2054</td><td>230</td><td>7</td><td>30</td><td>1021</td><td>238</td><td>7</td><td>32</td><td>990</td><td>239</td><td>8</td><td>33</td><td>968</td><td>244</td><td>9</td><td>32</td><td>943</td><td>244</td><td>9</td><td>32</td><td>943</td></tr><tr><td>2055</td><td>234</td><td>10</td><td>85</td><td>1041</td><td>237</td><td>10</td><td>91</td><td>1007</td><td>242</td><td>10</td><td>97</td><td>982</td><td>248</td><td>11</td><td>101</td><td>956</td><td>248</td><td>11</td><td>102</td><td>955</td></tr><tr><td>2056</td><td>228</td><td>0</td><td>73</td><td>899</td><td>234</td><td>0</td><td>72</td><td>866</td><td>239</td><td>0</td><td>74</td><td>842</td><td>245</td><td>1</td><td>75</td><td>817</td><td>246</td><td>1</td><td>76</td><td>817</td></tr><tr><td>2057</td><td>229</td><td>7</td><td>49</td><td>1091</td><td>234</td><td>7</td><td>49</td><td>1057</td><td>238</td><td>7</td><td>49</td><td>1032</td><td>243</td><td>8</td><td>49</td><td>1007</td><td>244</td><td>9</td><td>50</td><td>1007</td></tr><tr><td>2058</td><td>222</td><td>12</td><td>14</td><td>1011</td><td>227</td><td>12</td><td>14</td><td>977</td><td>231</td><td>13</td><td>16</td><td>953</td><td>236</td><td>14</td><td>18</td><td>927</td><td>237</td><td>15</td><td>18</td><td>927</td></tr><tr><td>2059</td><td>239</td><td>9</td><td>19</td><td>949</td><td>244</td><td>9</td><td>21</td><td>917</td><td>250</td><td>9</td><td>24</td><td>894</td><td>256</td><td>11</td><td>28</td><td>869</td><td>256</td><td>11</td><td>27</td><td>868</td></tr><tr><td>2060</td><td>246</td><td>11</td><td>27</td><td>917</td><td>250</td><td>9</td><td>26</td><td>884</td><td>257</td><td>10</td><td>26</td><td>860</td><td>263</td><td>11</td><td>29</td><td>834</td><td>264</td><td>12</td><td>28</td><td>834</td></tr><tr><td>2061</td><td>226</td><td>11</td><td>72</td><td>1051</td><td>230</td><td>11</td><td>69</td><td>1016</td><td>235</td><td>12</td><td>67</td><td>992</td><td>240</td><td>15</td><td>67</td><td>966</td><td>240</td><td>16</td><td>67</td><td>966</td></tr><tr><td>2062</td><td>231</td><td>7</td><td>23</td><td>991</td><td>235</td><td>8</td><td>24</td><td>957</td><td>240</td><td>8</td><td>25</td><td>933</td><td>246</td><td>9</td><td>27</td><td>907</td><td>246</td><td>10</td><td>27</td><td>907</td></tr><tr><td>2063</td><td>245</td><td>10</td><td>42</td><td>975</td><td>250</td><td>9</td><td>50</td><td>942</td><td>256</td><td>9</td><td>57</td><td>919</td><td>263</td><td>11</td><td>59</td><td>894</td><td>264</td><td>11</td><td>59</td><td>894</td></tr><tr><td>2064</td><td>227</td><td>12</td><td>136</td><td>869</td><td>232</td><td>12</td><td>139</td><td>836</td><td>238</td><td>12</td><td>142</td><td>814</td><td>244</td><td>13</td><td>145</td><td>789</td><td>245</td><td>13</td><td>145</td><td>789</td></tr><tr><td>2065</td><td>224</td><td>3</td><td>35</td><td>1120</td><td>228</td><td>3</td><td>37</td><td>1087</td><td>231</td><td>3</td><td>38</td><td>1065</td><td>236</td><td>4</td><td>38</td><td>1039</td><td>236</td><td>4</td><td>39</td><td>1039</td></tr><tr><td>2066</td><td>224</td><td>6</td><td>20</td><td>1042</td><td>228</td><td>6</td><td>17</td><td>1009</td><td>232</td><td>7</td><td>19</td><td>985</td><td>237</td><td>9</td><td>21</td><td>959</td><td>237</td><td>9</td><td>21</td><td>959</td></tr><tr><td>2067</td><td>236</td><td>6</td><td>106</td><td>1032</td><td>241</td><td>6</td><td>110</td><td>998</td><td>246</td><td>7</td><td>114</td><td>974</td><td>251</td><td>8</td><td>121</td><td>949</td><td>252</td><td>8</td><td>120</td><td>950</td></tr><tr><td>2068</td><td>227</td><td>6</td><td>37</td><td>1120</td><td>231</td><td>6</td><td>41</td><td>1085</td><td>235</td><td>7</td><td>42</td><td>1061</td><td>239</td><td>8</td><td>43</td><td>1035</td><td>239</td><td>8</td><td>43</td><td>1035</td></tr><tr><td>2069</td><td>240</td><td>9</td><td>45</td><td>897</td><td>246</td><td>9</td><td>45</td><td>861</td><td>252</td><td>10</td><td>45</td><td>836</td><td>259</td><td>12</td><td>45</td><td>809</td><td>259</td><td>12</td><td>44</td><td>809</td></tr><tr><td>2070</td><td>243</td><td>5</td><td>83</td><td>916</td><td>249</td><td>4</td><td>94</td><td>883</td><td>255</td><td>5</td><td>96</td><td>861</td><td>262</td><td>6</td><td>99</td><td>836</td><td>262</td><td>6</td><td>96</td><td>836</td></tr><tr><td>2071</td><td>226</td><td>2</td><td>24</td><td>1102</td><td>230</td><td>2</td><td>24</td><td>1068</td><td>234</td><td>2</td><td>27</td><td>1045</td><td>239</td><td>3</td><td>28</td><td>1020</td><td>239</td><td>3</td><td>28</td><td>1020</td></tr><tr><td>2072</td><td>229</td><td>15</td><td>75</td><td>1099</td><td>233</td><td>14</td><td>84</td><td>1065</td><td>237</td><td>14</td><td>90</td><td>1042</td><td>242</td><td>16</td><td>94</td><td>1016</td><td>242</td><td>16</td><td>93</td><td>1016</td></tr><tr><td>2073</td><td>229</td><td>1</td><td>169</td><td>1083</td><td>234</td><td>1</td><td>169</td><td>1047</td><td>239</td><td>2</td><td>167</td><td>2014</td><td>244</td><td>3</td><td>171</td><td>998</td><td>244</td><td>3</td><td>169</td><td>999</td></tr><tr><td>2074</td><td>237</td><td>7</td><td>66</td><td>962</td><td>243</td><td>6</td><td>73</td><td>927</td><td>248</td><td>7</td><td>81</td><td>904</td><td>255</td><td>9</td><td>85</td><td>878</td><td>255</td><td>9</td><td>85</td><td>878</td></tr><tr><td>2075</td><td>218</td><td>6</td><td>12</td><td>996</td><td>223</td><td>5</td><td>13</td><td>960</td><td>228</td><td>6</td><td>14</td><td>937</td><td>233</td><td>6</td><td>14</td><td>912</td><td>233</td><td>6</td><td>15</td><td>912</td></tr><tr><td>2076</td><td>225</td><td>4</td><td>17</td><td>1057</td><td>229</td><td>3</td><td>16</td><td>1020</td><td>234</td><td>4</td><td>15</td><td>995</td><td>239</td><td>4</td><td>17</td><td>969</td><td>239</td><td>5</td><td>17</td><td>970</td></tr><tr><td>2077</td><td>222</td><td>3</td><td>17</td><td>1031</td><td>226</td><td>3</td><td>20</td><td>995</td><td>231</td><td>3</td><td>23</td><td>973</td><td>236</td><td>4</td><td>26</td><td>948</td><td>236</td><td>4</td><td>26</td><td>949</td></tr><tr><td>2078</td><td>225</td><td>2</td><td>39</td><td>1126</td><td>228</td><td>2</td><td>41</td><td>1089</td><td>232</td><td>2</td><td>41</td><td>1066</td><td>236</td><td>3</td><td>44</td><td>1041</td><td>236</td><td>3</td><td>43</td><td>1041</td></tr><tr><td>2079</td><td>232</td><td>11</td><td>115</td><td>1054</td><td>236</td><td>10</td><td>117</td><td>1016</td><td>241</td><td>11</td><td>119</td><td>993</td><td>246</td><td>12</td><td>118</td><td>969</td><td>246</td><td>13</td><td>118</td><td>969</td></tr><tr><td>2080</td><td>231</td><td>3</td><td>118</td><td>1029</td><td>235</td><td>3</td><td>122</td><td>991</td><td>240</td><td>3</td><td>128</td><td>966</td><td>245</td><td>4</td><td>130</td><td>940</td><td>245</td><td>4</td><td>131</td><td>941</td></tr><tr><td>2081</td><td>223</td><td>1</td><td>47</td><td>1067</td><td>227</td><td>1</td><td>48</td><td>1031</td><td>231</td><td>2</td><td>53</td><td>1008</td><td>235</td><td>3</td><td>57</td><td>983</td><td>235</td><td>3</td><td>57</td><td>984</td></tr><tr><td>2082</td><td>223</td><td>3</td><td>39</td><td>1148</td><td>226</td><td>3</td><td>39</td><td>1111</td><td>230</td><td>3</td><td>40</td><td>1087</td><td>234</td><td>4</td><td>40</td><td>1062</td><td>234</td><td>4</td><td>40</td><td>1062</td></tr><tr><td>2083</td><td>221</td><td>5</td><td>29</td><td>1140</td><td>225</td><td>5</td><td>30</td><td>1103</td><td>229</td><td>6</td><td>33</td><td>1080</td><td>233</td><td>7</td><td>36</td><td>1054</td><td>233</td><td>7</td><td>36</td><td>1055</td></tr><tr><td>2084</td><td>217</td><td>6</td><td>15</td><td>1136</td><td>221</td><td>5</td><td>13</td><td>1098</td><td>225</td><td>5</td><td>14</td><td>1073</td><td>229</td><td>6</td><td>18</td><td>1047</td><td>229</td><td>6</td><td>18</td><td>1048</td></tr><tr><td>2085</td><td>218</td><td>6</td><td>46</td><td>1076</td><td>223</td><td>6</td><td>46</td><td>1038</td><td>228</td><td>7</td><td>48</td><td>1014</td><td>232</td><td>8</td><td>48</td><td>988</td><td>232</td><td>8</td><td>49</td><td>990</td></tr><tr><td>2086</td><td>233</td><td>4</td><td>30</td><td>1103</td><td>238</td><td>4</td><td>30</td><td>1068</td><td>243</td><td>4</td><td>31</td><td>1040</td><td>248</td><td>5</td><td>34</td><td>1014</td><td>248</td><td>5</td><td>34</td><td>1015</td></tr><tr><td>2087</td><td>231</td><td>4</td><td>114</td><td>1016</td><td>236</td><td>4</td><td>108</td><td>978</td><td>242</td><td>4</td><td>109</td><td>953</td><td>247</td><td>5</td><td>109</td><td>928</td><td>247</td><td>5</td><td>110</td><td>929</td></tr><tr><td>2088</td><td>234</td><td>3</td><td>36</td><td>1033</td><td>239</td><td>3</td><td>41</td><td>997</td><td>244</td><td>4</td><td>43</td><td>973</td><td>249</td><td>4</td><td>41</td><td>948</td><td>249</td><td>4</td><td>41</td><td>949</td></tr><tr><td>2089</td><td>226</td><td>3</td><td>15</td><td>1112</td><td>230</td><td>2</td><td>19</td><td>1074</td><td>234</td><td>3</td><td>23</td><td>1049</td><td>238</td><td>3</td><td>23</td><td>1023</td><td>238</td><td>3</td><td>24</td><td>1025</td></tr><tr><td>2090</td><td>223</td><td>5</td><td>29</td><td>1177</td><td>227</td><td>5</td><td>31</td><td>1140</td><td>231</td><td>5</td><td>32</td><td>1115</td><td>234</td><td>6</td><td>33</td><td>1090</td><td>234</td><td>6</td><td>33</td><td>1091</td></tr><tr><td>2091</td><td>225</td><td>6</td><td>48</td><td>1097</td><td>230</td><td>7</td><td>55</td><td>1061</td><td>235</td><td>8</td><td>56</td><td>1038</td><td>239</td><td>8</td><td>55</td><td>1014</td><td>238</td><td>8</td><td>54</td><td>1016</td></tr><tr><td>2092</td><td>229</td><td>5</td><td>28</td><td>991</td><td>235</td><td>5</td><td>30</td><td>953</td><td>240</td><td>6</td><td>33</td><td>929</td><td>245</td><td>6</td><td>35</td><td>904</td><td>245</td><td>6</td><td>35</td><td>905</td></tr><tr><td>2093</td><td>234</td><td>4</td><td>147</td><td>1023</td><td>239</td><td>4</td><td>152</td><td>986</td><td>245</td><td>5</td><td>150</td><td>961</td><td>250</td><td>6</td><td>155</td><td>935</td><td>249</td><td>6</td><td>151</td><td>937</td></tr><tr><td>2094</td><td>219</td><td>1</td><td>63</td><td>1090</td><td>224</td><td>2</td><td>61</td><td>1051</td><td>228</td><td>3</td><td>61</td><td>1027</td><td>232</td><td>3</td><td>60</td><td>1002</td><td>231</td><td>3</td><td>61</td><td>1004</td></tr><tr><td>2095</td><td>227</td><td>5</td><td>90</td><td>1139</td><td>232</td><td>5</td><td>95</td><td>1101</td><td>236</td><td>5</td><td>97</td><td>1078</td><td>241</td><td>6</td><td>101</td><td>1053</td><td>240</td><td>6</td><td>99</td><td>1056</td></tr><tr><td>2096</td><td>222</td><td>1</td><td>120</td><td>1074</td><td>227</td><td>1</td><td>118</td><td>1035</td><td>232</td><td>2</td><td>121</td><td>1011</td><td>236</td><td>3</td><td>125</td><td>986</td><td>236</td><td>3</td><td>126</td><td>989</td></tr><tr><td>2097</td><td>229</td><td>4</td><td>47</td><td>1138</td><td>233</td><td>4</td><td>45</td><td>1101</td><td>238</td><td>5</td><td>45</td><td>1078</td><td>242</td><td>6</td><td>48</td><td>1052</td><td>242</td><td>6</td><td>49</td><td>1055</td></tr><tr><td>2098</td><td>227</td><td>6</td><td>41</td><td>965</td><td>232</td><td>6</td><td>41</td><td>927</td><td>238</td><td>6</td><td>44</td><td>903</td><td>243</td><td>7</td><td>47</td><td>877</td><td>243</td><td>7</td><td>47</td><td>880</td></tr><tr><td>2099</td><td>221</td><td>5</td><td>45</td><td>1114</td><td>225</td><td>5</td><td>48</td><td>1076</td><td>229</td><td>5</td><td>51</td><td>1054</td><td>234</td><td>5</td><td>53</td><td>1029</td><td>233</td><td>4</td><td>53</td><td>1032</td></tr><tr><td>2100</td><td>229</td><td>10</td><td>44</td><td>1047</td><td>234</td><td>11</td><td>44</td><td>1009</td><td>239</td><td>11</td><td>45</td><td>986</td><td>243</td><td>12</td><td>45</td><td>960</td><td>243</td><td>12</td><td>46</td><td>963</td></tr></tbody></table>
<table><caption>Date de véraison (Grenache - jour julien), Nb jours de gel à -2°C, Pluie cumulée entre véraison et récolte Tx cumulée entre véraison et récolte de 2031 à 2100 (RCP8.5) par tranche d'altitude (données moyennées à partir des pixels inclus dans les zones d'altitude)</caption><thead><tr><th rowspan="2">An</th><th colspan="4">500-600m</th><th colspan="4">600-700m</th><th colspan="4">700-800m</th><th colspan="4">800-900m</th><th colspan="4">900-1000m</th></tr><tr><th>Ver</th><th>Gel</th><th>P<br>V-R</th><th>Tx<br>V-R</th><th>Ver</th><th>Gel</th><th>P<br>V-R</th><th>Tx<br>V-R</th><th>Ver</th><th>Gel</th><th>P<br>V-R</th><th>Tx<br>V-R</th><th>Ver</th><th>Gel</th><th>P<br>V-R</th><th>Tx<br>V-R</th><th>Ver</th><th>Gel</th><th>P<br>V-R</th><th>Tx<br>V-R</th></tr></thead><tbody><tr><td>2031</td><td>235</td><td>14</td><td>157</td><td>952</td><td>239</td><td>13</td><td>166</td><td>923</td><td>245</td><td>14</td><td>172</td><td>899</td><td>251</td><td>16</td><td>177</td><td>876</td><td>252</td><td>17</td><td>177</td><td>874</td></tr><tr><td>2032</td><td>240</td><td>9</td><td>85</td><td>945</td><td>245</td><td>8</td><td>89</td><td>913</td><td>250</td><td>9</td><td>91</td><td>888</td><td>256</td><td>11</td><td>94</td><td>863</td><td>257</td><td>11</td><td>93</td><td>862</td></tr><tr><td>2033</td><td>223</td><td>2</td><td>63</td><td>1042</td><td>227</td><td>2</td><td>71</td><td>1011</td><td>231</td><td>2</td><td>74</td><td>988</td><td>235</td><td>3</td><td>79</td><td>965</td><td>236</td><td>3</td><td>77</td><td>963</td></tr><tr><td>2034</td><td>239</td><td>5</td><td>72</td><td>933</td><td>245</td><td>4</td><td>69</td><td>902</td><td>251</td><td>5</td><td>71</td><td>878</td><td>257</td><td>6</td><td>73</td><td>855</td><td>258</td><td>6</td><td>73</td><td>853</td></tr><tr><td>2035</td><td>231</td><td>0</td><td>30</td><td>984</td><td>236</td><td>0</td><td>33</td><td>951</td><td>241</td><td>0</td><td>38</td><td>927</td><td>246</td><td>0</td><td>39</td><td>904</td><td>247</td><td>0</td><td>40</td><td>902</td></tr><tr><td>2036</td><td>240</td><td>2</td><td>84</td><td>830</td><td>245</td><td>1</td><td>85</td><td>799</td><td>252</td><td>1</td><td>92</td><td>775</td><td>260</td><td>2</td><td>96</td><td>752</td><td>261</td><td>0</td><td>98</td><td>750</td></tr><tr><td>2037</td><td>230</td><td>11</td><td>107</td><td>1057</td><td>234</td><td>11</td><td>110</td><td>2013</td><td>238</td><td>12</td><td>115</td><td>998</td><td>242</td><td>14</td><td>119</td><td>972</td><td>243</td><td>14</td><td>120</td><td>971</td></tr><tr><td>2038</td><td>247</td><td>15</td><td>45</td><td>935</td><td>252</td><td>14</td><td>45</td><td>903</td><td>257</td><td>15</td><td>49</td><td>879</td><td>264</td><td>18</td><td>56</td><td>855</td><td>264</td><td>19</td><td>56</td><td>854</td></tr><tr><td>2039</td><td>237</td><td>1</td><td>86</td><td>953</td><td>241</td><td>1</td><td>90</td><td>922</td><td>246</td><td>2</td><td>85</td><td>898</td><td>252</td><td>3</td><td>84</td><td>874</td><td>253</td><td>2</td><td>82</td><td>874</td></tr><tr><td>2040</td><td>236</td><td>16</td><td>69</td><td>977</td><td>240</td><td>15</td><td>71</td><td>945</td><td>245</td><td>15</td><td>73</td><td>920</td><td>251</td><td>17</td><td>80</td><td>896</td><td>251</td><td>17</td><td>81</td><td>895</td></tr><tr><td>2041</td><td>228</td><td>6</td><td>58</td><td>1035</td><td>232</td><td>6</td><td>61</td><td>1002</td><td>236</td><td>6</td><td>62</td><td>978</td><td>241</td><td>6</td><td>61</td><td>954</td><td>242</td><td>7</td><td>61</td><td>953</td></tr><tr><td>2042</td><td>223</td><td>5</td><td>104</td><td>1029</td><td>227</td><td>5</td><td>104</td><td>995</td><td>231</td><td>4</td><td>107</td><td>968</td><td>235</td><td>5</td><td>111</td><td>943</td><td>236</td><td>5</td><td>112</td><td>942</td></tr><tr><td>2043</td><td>234</td><td>3</td><td>41</td><td>912</td><td>239</td><td>3</td><td>41</td><td>882</td><td>244</td><td>4</td><td>44</td><td>857</td><td>250</td><td>4</td><td>43</td><td>833</td><td>251</td><td>4</td><td>44</td><td>832</td></tr><tr><td>2044</td><td>241</td><td>4</td><td>33</td><td>992</td><td>245</td><td>4</td><td>35</td><td>959</td><td>250</td><td>4</td><td>39</td><td>934</td><td>256</td><td>5</td><td>44</td><td>910</td><td>256</td><td>5</td><td>45</td><td>909</td></tr><tr><td>2045</td><td>233</td><td>3</td><td>22</td><td>1084</td><td>237</td><td>2</td><td>26</td><td>1051</td><td>242</td><td>3</td><td>29</td><td>1027</td><td>247</td><td>4</td><td>28</td><td>1003</td><td>247</td><td>5</td><td>29</td><td>1002</td></tr><tr><td>2046</td><td>229</td><td>5</td><td>29</td><td>1081</td><td>233</td><td>5</td><td>34</td><td>1049</td><td>237</td><td>5</td><td>34</td><td>1026</td><td>242</td><td>6</td><td>34</td><td>1001</td><td>242</td><td>6</td><td>33</td><td>1000</td></tr><tr><td>2047</td><td>240</td><td>12</td><td>44</td><td>928</td><td>245</td><td>12</td><td>48</td><td>896</td><td>252</td><td>13</td><td>55</td><td>871</td><td>258</td><td>15</td><td>57</td><td>847</td><td>259</td><td>15</td><td>58</td><td>846</td></tr><tr><td>2048</td><td>238</td><td>1</td><td>56</td><td>936</td><td>243</td><td>2</td><td>62</td><td>906</td><td>248</td><td>2</td><td>65</td><td>883</td><td>254</td><td>3</td><td>65</td><td>859</td><td>254</td><td>3</td><td>65</td><td>858</td></tr><tr><td>2049</td><td>235</td><td>6</td><td>56</td><td>983</td><td>240</td><td>6</td><td>60</td><td>950</td><td>245</td><td>7</td><td>63</td><td>926</td><td>250</td><td>8</td><td>66</td><td>901</td><td>250</td><td>8</td><td>67</td><td>900</td></tr><tr><td>2050</td><td>228</td><td>9</td><td>66</td><td>1050</td><td>232</td><td>8</td><td>65</td><td>1017</td><td>236</td><td>9</td><td>65</td><td>993</td><td>241</td><td>10</td><td>63</td><td>968</td><td>241</td><td>11</td><td>64</td><td>968</td></tr><tr><td>2051</td><td>229</td><td>1</td><td>18</td><td>953</td><td>233</td><td>1</td><td>19</td><td>921</td><td>239</td><td>2</td><td>23</td><td>896</td><td>245</td><td>2</td><td>23</td><td>871</td><td>245</td><td>2</td><td>24</td><td>871</td></tr><tr><td>2052</td><td>229</td><td>1</td><td>113</td><td>974</td><td>234</td><td>1</td><td>116</td><td>942</td><td>239</td><td>1</td><td>114</td><td>919</td><td>244</td><td>2</td><td>111</td><td>894</td><td>245</td><td>2</td><td>113</td><td>894</td></tr><tr><td>2053</td><td>237</td><td>5</td><td>94</td><td>1044</td><td>241</td><td>5</td><td>100</td><td>1011</td><td>246</td><td>5</td><td>107</td><td>988</td><td>251</td><td>6</td><td>112</td><td>963</td><td>251</td><td>6</td><td>113</td><td>962</td></tr><tr><td>2054</td><td>233</td><td>4</td><td>39</td><td>1008</td><td>238</td><td>4</td><td>44</td><td>976</td><td>242</td><td>5</td><td>46</td><td>953</td><td>248</td><td>6</td><td>48</td><td>928</td><td>248</td><td>7</td><td>48</td><td>928</td></tr><tr><td>2055</td><td>226</td><td>4</td><td>22</td><td>1173</td><td>230</td><td>3</td><td>24</td><td>1140</td><td>233</td><td>4</td><td>26</td><td>1118</td><td>237</td><td>4</td><td>24</td><td>1092</td><td>238</td><td>5</td><td>25</td><td>1092</td></tr><tr><td>2056</td><td>219</td><td>4</td><td>16</td><td>1153</td><td>222</td><td>5</td><td>21</td><td>1120</td><td>226</td><td>5</td><td>27</td><td>1097</td><td>229</td><td>6</td><td>27</td><td>1071</td><td>230</td><td>6</td><td>28</td><td>1071</td></tr><tr><td>2057</td><td>223</td><td>0</td><td>94</td><td>1087</td><td>227</td><td>0</td><td>99</td><td>1052</td><td>231</td><td>0</td><td>104</td><td>2018</td><td>235</td><td>1</td><td>106</td><td>1001</td><td>235</td><td>1</td><td>106</td><td>1001</td></tr><tr><td>2058</td><td>223</td><td>9</td><td>44</td><td>1136</td><td>227</td><td>8</td><td>47</td><td>1102</td><td>230</td><td>9</td><td>49</td><td>2078</td><td>234</td><td>10</td><td>50</td><td>1053</td><td>235</td><td>10</td><td>50</td><td>1052</td></tr><tr><td>2059</td><td>235</td><td>7</td><td>95</td><td>995</td><td>240</td><td>7</td><td>93</td><td>962</td><td>244</td><td>7</td><td>95</td><td>939</td><td>250</td><td>8</td><td>96</td><td>915</td><td>250</td><td>8</td><td>97</td><td>915</td></tr><tr><td>2060</td><td>215</td><td>3</td><td>28</td><td>1159</td><td>218</td><td>3</td><td>30</td><td>1126</td><td>222</td><td>3</td><td>29</td><td>1103</td><td>226</td><td>4</td><td>30</td><td>1078</td><td>225</td><td>4</td><td>29</td><td>1077</td></tr><tr><td>2061</td><td>226</td><td>4</td><td>77</td><td>1111</td><td>230</td><td>4</td><td>74</td><td>1076</td><td>234</td><td>4</td><td>75</td><td>1053</td><td>239</td><td>5</td><td>72</td><td>2017</td><td>239</td><td>5</td><td>74</td><td>1027</td></tr><tr><td>2062</td><td>222</td><td>3</td><td>19</td><td>1078</td><td>226</td><td>2</td><td>18</td><td>1044</td><td>230</td><td>3</td><td>18</td><td>1021</td><td>235</td><td>4</td><td>18</td><td>996</td><td>235</td><td>4</td><td>18</td><td>996</td></tr><tr><td>2063</td><td>221</td><td>6</td><td>27</td><td>1142</td><td>225</td><td>5</td><td>30</td><td>1109</td><td>229</td><td>6</td><td>31</td><td>1086</td><td>233</td><td>7</td><td>31</td><td>1060</td><td>233</td><td>7</td><td>30</td><td>1060</td></tr><tr><td>2064</td><td>223</td><td>0</td><td>26</td><td>1114</td><td>227</td><td>0</td><td>31</td><td>1080</td><td>231</td><td>0</td><td>33</td><td>1058</td><td>235</td><td>1</td><td>37</td><td>1033</td><td>235</td><td>0</td><td>37</td><td>1032</td></tr><tr><td>2065</td><td>227</td><td>13</td><td>78</td><td>1032</td><td>231</td><td>13</td><td>73</td><td>998</td><td>235</td><td>13</td><td>70</td><td>976</td><td>240</td><td>14</td><td>69</td><td>952</td><td>240</td><td>14</td><td>70</td><td>952</td></tr><tr><td>2066</td><td>224</td><td>1</td><td>44</td><td>1128</td><td>227</td><td>1</td><td>47</td><td>1093</td><td>231</td><td>1</td><td>48</td><td>1070</td><td>235</td><td>2</td><td>49</td><td>1044</td><td>236</td><td>2</td><td>48</td><td>1044</td></tr><tr><td>2067</td><td>218</td><td>2</td><td>106</td><td>1126</td><td>222</td><td>2</td><td>106</td><td>1093</td><td>225</td><td>2</td><td>104</td><td>1070</td><td>229</td><td>3</td><td>105</td><td>1045</td><td>230</td><td>3</td><td>105</td><td>1045</td></tr><tr><td>2068</td><td>217</td><td>4</td><td>18</td><td>1127</td><td>221</td><td>3</td><td>20</td><td>1093</td><td>224</td><td>4</td><td>23</td><td>1071</td><td>228</td><td>5</td><td>26</td><td>1046</td><td>228</td><td>5</td><td>25</td><td>1047</td></tr><tr><td>2069</td><td>227</td><td>5</td><td>48</td><td>1108</td><td>231</td><td>5</td><td>50</td><td>1074</td><td>235</td><td>5</td><td>52</td><td>1052</td><td>240</td><td>7</td><td>56</td><td>1028</td><td>240</td><td>7</td><td>56</td><td>1028</td></tr><tr><td>2070</td><td>224</td><td>5</td><td>37</td><td>1066</td><td>228</td><td>6</td><td>34</td><td>1031</td><td>232</td><td>6</td><td>34</td><td>1008</td><td>237</td><td>7</td><td>35</td><td>984</td><td>237</td><td>7</td><td>36</td><td>984</td></tr><tr><td>2071</td><td>218</td><td>7</td><td>22</td><td>1070</td><td>222</td><td>6</td><td>25</td><td>1036</td><td>226</td><td>7</td><td>26</td><td>1013</td><td>231</td><td>7</td><td>28</td><td>988</td><td>231</td><td>8</td><td>29</td><td>988</td></tr><tr><td>2072</td><td>234</td><td>3</td><td>64</td><td>1056</td><td>238</td><td>3</td><td>64</td><td>1020</td><td>243</td><td>4</td><td>64</td><td>997</td><td>248</td><td>5</td><td>68</td><td>971</td><td>248</td><td>5</td><td>68</td><td>972</td></tr><tr><td>2073</td><td>218</td><td>5</td><td>32</td><td>1142</td><td>222</td><td>4</td><td>39</td><td>1107</td><td>225</td><td>4</td><td>46</td><td>1083</td><td>229</td><td>5</td><td>51</td><td>1057</td><td>229</td><td>5</td><td>51</td><td>1057</td></tr><tr><td>2074</td><td>215</td><td>2</td><td>81</td><td>1172</td><td>219</td><td>2</td><td>82</td><td>1138</td><td>223</td><td>3</td><td>84</td><td>1116</td><td>227</td><td>3</td><td>88</td><td>1091</td><td>227</td><td>3</td><td>88</td><td>1091</td></tr><tr><td>2075</td><td>211</td><td>4</td><td>24</td><td>1175</td><td>215</td><td>3</td><td>26</td><td>1140</td><td>218</td><td>4</td><td>27</td><td>1115</td><td>222</td><td>5</td><td>29</td><td>1088</td><td>222</td><td>5</td><td>30</td><td>1089</td></tr><tr><td>2076</td><td>209</td><td>3</td><td>22</td><td>1244</td><td>212</td><td>3</td><td>25</td><td>1209</td><td>216</td><td>3</td><td>26</td><td>1183</td><td>219</td><td>3</td><td>28</td><td>1157</td><td>219</td><td>3</td><td>27</td><td>1157</td></tr><tr><td>2077</td><td>212</td><td>1</td><td>3</td><td>1228</td><td>215</td><td>1</td><td>3</td><td>1193</td><td>218</td><td>1</td><td>5</td><td>1168</td><td>222</td><td>2</td><td>7</td><td>1141</td><td>222</td><td>2</td><td>7</td><td>1141</td></tr><tr><td>2078</td><td>223</td><td>0</td><td>25</td><td>1160</td><td>227</td><td>0</td><td>24</td><td>1124</td><td>230</td><td>0</td><td>25</td><td>1100</td><td>234</td><td>1</td><td>27</td><td>1075</td><td>234</td><td>1</td><td>27</td><td>1075</td></tr><tr><td>2079</td><td>215</td><td>6</td><td>52</td><td>1205</td><td>218</td><td>6</td><td>55</td><td>1169</td><td>222</td><td>8</td><td>56</td><td>1143</td><td>225</td><td>9</td><td>61</td><td>1116</td><td>226</td><td>9</td><td>60</td><td>1116</td></tr><tr><td>2080</td><td>208</td><td>2</td><td>4</td><td>1155</td><td>212</td><td>2</td><td>5</td><td>1120</td><td>215</td><td>2</td><td>7</td><td>1096</td><td>218</td><td>2</td><td>8</td><td>1071</td><td>218</td><td>3</td><td>8</td><td>1072</td></tr><tr><td>2081</td><td>221</td><td>5</td><td>23</td><td>1159</td><td>225</td><td>4</td><td>26</td><td>1123</td><td>229</td><td>5</td><td>28</td><td>1099</td><td>232</td><td>5</td><td>29</td><td>1074</td><td>232</td><td>5</td><td>29</td><td>1074</td></tr><tr><td>2082</td><td>209</td><td>9</td><td>22</td><td>1191</td><td>212</td><td>9</td><td>25</td><td>1156</td><td>216</td><td>10</td><td>30</td><td>1130</td><td>219</td><td>12</td><td>33</td><td>1104</td><td>219</td><td>12</td><td>34</td><td>1105</td></tr><tr><td>2083</td><td>215</td><td>0</td><td>36</td><td>1178</td><td>218</td><td>0</td><td>37</td><td>1141</td><td>222</td><td>0</td><td>36</td><td>1156</td><td>225</td><td>0</td><td>36</td><td>1090</td><td>225</td><td>0</td><td>36</td><td>1091</td></tr><tr><td>2084</td><td>214</td><td>1</td><td>37</td><td>1192</td><td>218</td><td>4</td><td>39</td><td>1155</td><td>221</td><td>4</td><td>40</td><td>1130</td><td>225</td><td>4</td><td>39</td><td>1104</td><td>225</td><td>5</td><td>39</td><td>1105</td></tr><tr><td>2085</td><td>218</td><td>0</td><td>10</td><td>1204</td><td>222</td><td>0</td><td>10</td><td>1168</td><td>226</td><td>0</td><td>11</td><td>1143</td><td>229</td><td>1</td><td>15</td><td>1117</td><td>229</td><td>1</td><td>15</td><td>1117</td></tr><tr><td>2086</td><td>220</td><td>2</td><td>96</td><td>1155</td><td>224</td><td>2</td><td>107</td><td>1116</td><td>228</td><td>3</td><td>111</td><td>1091</td><td>232</td><td>3</td><td>113</td><td>1066</td><td>232</td><td>4</td><td>112</td><td>1067</td></tr><tr><td>2087</td><td>118</td><td>1</td><td>62</td><td>1222</td><td>221</td><td>1</td><td>73</td><td>1185</td><td>225</td><td>1</td><td>76</td><td>1160</td><td>228</td><td>1</td><td>79</td><td>1135</td><td>228</td><td>5</td><td>78</td><td>1135</td></tr><tr><td>2088</td><td>202</td><td>1</td><td>31</td><td>1216</td><td>206</td><td>2</td><td>29</td><td>1180</td><td>209</td><td>2</td><td>28</td><td>1153</td><td>212</td><td>3</td><td>28</td><td>1127</td><td>212</td><td>3</td><td>28</td><td>1127</td></tr><tr><td>2089</td><td>214</td><td>3</td><td>44</td><td>1222</td><td>218</td><td>2</td><td>45</td><td>1186</td><td>222</td><td>3</td><td>49</td><td>1160</td><td>225</td><td>3</td><td>52</td><td>1134</td><td>225</td><td>3</td><td>53</td><td>1135</td></tr><tr><td>2090</td><td>214</td><td>2</td><td>71</td><td>1237</td><td>218</td><td>3</td><td>71</td><td>1201</td><td>221</td><td>4</td><td>70</td><td>1174</td><td>224</td><td>6</td><td>69</td><td>1147</td><td>224</td><td>6</td><td>69</td><td>1148</td></tr><tr><td>2091</td><td>215</td><td>1</td><td>25</td><td>1227</td><td>218</td><td>1</td><td>28</td><td>1191</td><td>222</td><td>2</td><td>29</td><td>1165</td><td>225</td><td>2</td><td>31</td><td>1139</td><td>225</td><td>2</td><td>30</td><td>1139</td></tr><tr><td>2092</td><td>213</td><td>2</td><td>59</td><td>1207</td><td>217</td><td>2</td><td>67</td><td>1172</td><td>221</td><td>3</td><td>66</td><td>1146</td><td>225</td><td>3</td><td>71</td><td>1119</td><td>224</td><td>3</td><td>67</td><td>1120</td></tr><tr><td>2093</td><td>221</td><td>0</td><td>24</td><td>1144</td><td>225</td><td>0</td><td>26</td><td>1107</td><td>229</td><td>0</td><td>28</td><td>1082</td><td>233</td><td>0</td><td>31</td><td>1057</td><td>233</td><td>0</td><td>31</td><td>1059</td></tr><tr><td>2094</td><td>210</td><td>5</td><td>35</td><td>1199</td><td>214</td><td>4</td><td>35</td><td>1162</td><td>218</td><td>5</td><td>38</td><td>1136</td><td>221</td><td>5</td><td>41</td><td>1109</td><td>221</td><td>5</td><td>41</td><td>1111</td></tr><tr><td>2095</td><td>216</td><td>2</td><td>50</td><td>1214</td><td>220</td><td>2</td><td>48</td><td>1175</td><td>224</td><td>2</td><td>48</td><td>1150</td><td>228</td><td>3</td><td>48</td><td>1123</td><td>228</td><td>3</td><td>49</td><td>1125</td></tr><tr><td>2096</td><td>215</td><td>5</td><td>24</td><td>1230</td><td>218</td><td>5</td><td>24</td><td>1194</td><td>222</td><td>6</td><td>26</td><td>1167</td><td>225</td><td>6</td><td>29</td><td>1139</td><td>225</td><td>6</td><td>29</td><td>1140</td></tr><tr><td>2097</td><td>222</td><td>3</td><td>54</td><td>1199</td><td>226</td><td>3</td><td>56</td><td>1162</td><td>230</td><td>3</td><td>57</td><td>1137</td><td>233</td><td>4</td><td>60</td><td>1109</td><td>233</td><td>4</td><td>60</td><td>1111</td></tr><tr><td>2098</td><td>203</td><td>1</td><td>33</td><td>1233</td><td>207</td><td>1</td><td>33</td><td>1196</td><td>210</td><td>2</td><td>32</td><td>1169</td><td>213</td><td>2</td><td>31</td><td>1141</td><td>213</td><td>2</td><td>31</td><td>1142</td></tr><tr><td>2099</td><td>216</td><td>2</td><td>62</td><td>1156</td><td>220</td><td>2</td><td>61</td><td>1118</td><td>224</td><td>2</td><td>62</td><td>1095</td><td>228</td><td>2</td><td>61</td><td>1070</td><td>228</td><td>2</td><td>62</td><td>1073</td></tr><tr><td>2100</td><td>215</td><td>1</td><td>74</td><td>1190</td><td>219</td><td>1</td><td>79</td><td>1154</td><td>222</td><td>2</td><td>86</td><td>1129</td><td>225</td><td>2</td><td>91</td><td>1102</td><td>225</td><td>2</td><td>91</td><td>1105</td></tr></tbody></table>