# Principes agro-écologiques et élevage dans des conditions contraintes : l'expérience cubaine

Eliel González García

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## To cite this version:

Eliel González García. Principes agro-écologiques et élevage dans des conditions contraintes : l'expérience cubaine. Master. Master "Environnement: dynamiques, territoires & sociétés" (EDTS) AgroParisTech, 2017, 59 p. hal-02787692

HAL Id: hal-02787692

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Submitted on 5 Jun 2020

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# PRINCIPES AGRO-ÉCOLOGIQUES ET ÉLEVAGE DANS DES CONDITIONS CONTRAINTES :
## L'EXPÉRIENCE CUBAINE

Eliel González-García

Unité Mixte des Recherches (UMR) « Systèmes d'élevage Méditerranéens et Tropicaux » (SELMET)

INRA Centre de Recherches Montpellier

eliel.gonzalez-garcia@inra.fr

Téléphone : +33 (0) 4 99 61 2259

Fax : +33 (0) 4 67 54 5694

Master « Environnement : dynamiques, territoires & sociétés » (EDTS)

AgroParisTech ; 06 Février, 2017
## AVANT 1990 (Crise économique et financière)

Le secteur agricole cubain a été caractérisé par :

* Monoculture

* Haut niveaux d'intrants

* Forte amélioration génétique

* Mécanisation et irrigation à grande échelle

* Reconnus comme le secteur agricole **le plus industrialisé dans toute l'Amérique Latine!**

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**1990 => AUJOURD'HUI**
**TRANSITION AGROÉCOLOGIQUE**

Vers un **MODÈLE ALTERNATIF et durable**
d'**AGRICULTURE** basé sur les **principes de l'agriculture biologique**

En conséquence,
aujourd'hui Cuba est largement reconnue
comme un des **LEADERS** dans l'adoption de
l'agroécologie
# LES CLÉS POUR LA TRANSITION AGROÉCOLOGIQUE des exploitations

OU
Comment passer des **systèmes fragiles** vers des **systèmes robustes/**
**résilients?**

## Les « mots clés » :

- Autonomie ; diversification ; intégration ; recyclage ; bouclage des cycles ; interactions ; associations ; complémentarités ; compromis ;
- retro-alimentation ; accompagnement ; opérationnalité ; connaissance ; compréhension ; empathie ; mutualisation ; participation ; management/ conduite/suivi dynamique ; contrôle intégré.... Politiques...
# LES CLÉS POUR LA TRANSITION AGROÉCOLOGIQUE des exploitations

OU

Comment passer des **systèmes fragiles** vers des **systèmes robustes/**
**résilients?**

Du **MONO** au **POLY/ PLURI**

-culture

-espèces

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# UN PRINCIPE FÉDÉRATEUR
## « Penser globalement, agir localement »

* ✓ La ferme: un **écosystème dynamique** !

* ✓ Revisiter le concept de **productivité**

### LE SOL

c'est « **la base** » !; la « **matrice** » ; il faut le **conserver**,
l'améliorer.... ; sa **fertilité, texture physique, la vie du sol** !

#### Rôle :

- des légumineuses

- rotation des cultures

- fertilisation organique

- Associations

- couverture du sol (éviter le sol nu!)

- ...

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# Recyclage, Biomasse et Fertilité du sol

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## UN AUTRE PRINCIPE

« **dépendance** = **fragilité**/ risque de **vulnérabilité** ;
donc, la **solution** passe par dvlper l'**autonomie** ! »

Les clés pour réussir l'autonomie....

Vous- avez dit autonomie ? **OUI !**

- Dépendance minimale ou indépendance absolue de l'extérieur (ex. intrants)

- Fonctionnement **dynamique** (≠ statique, monolytique !)

- Complémentarité et **retroalimentation** entre les composantes du système

- **Chaque composante** et/ou **processus** a son **rôle** dans l'équilibre : il faut le **chercher**, le **trouver**, le **comprendre**, le **stimuler** et/ou **accompagner**...

- **Base de connaissances** : Vitale pour un accompagnement, suivi « effectif »
# DÉVELOPPER L'AUTONOMIE... (CONT.)

Quand une exploitation devient « **autonome** », le producteur aussi !

**IMPORTANTE :**

- Autonomie n'est **pas synonyme** de rester **enfermé**, de divorcer de l'entourage/ territoire ;

- mais bien au contraire => un ** territoire « robuste »**, stable, durable est normalement composé par un **ensemble de systèmes solides**, autonomes mais **capables d'interagir entre eux**, de se complémenter, compenser dans le temps et l'espace... (Notion de **résilience** !)

- Autonomie (et finalement l'AE) n'est **pas synonyme d'improductivité**

A) AUTONOMIE ALIMENTAIRE ; B) AUTONOMIE ÉNERGÉTIQUE ; C) AUTONOMIE EN EAU
## A) AUTONOMIE ALIMENTAIRE

### « des aliments disponibles et de qualité bien gérés »

- Augmenter disponibilité d'aliments nécessaires (en quantité et qualité) à partir des sources « endogènes »

- Production de **biomasse** produite sur la ferme

- Diversification des sources (ex. polyculture-élevage) pour tirer profit de sources variées

- Mise en place de **pratiques rationnelles**, d'optimisation, utilisation efficiente des sources disponibles

- Diversification espèces (pour stimuler les complémentarités ex. le rejet d'une espèce est utilisé par une autre...)

- Restimuler les échanges avec l'entourage à plusieurs échelles

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Il n'y a pas que les herbacées pour les ruminants !

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## Mélanges d'espèces fourragères (graminées et légumineuses)

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<figure><img src="image_19.png" /><figcaption>## Implantation d'arbres fourragers (mûrier) menés en « banque de protéines » à haute densité</figcaption></figure>
## B) AUTONOMIE ÉNERGÉTIQUE

### « Systèmes/ Fermes agroénergétiques »

* ✓ Promouvoir la culture d'énergie renouvelable

* ✓ **Biogaz** : source pionnière !

* ✓ **Combustion des biomasses** pas utilisables pour le bétail

* ✓ **Biocarburants** (à partir de sources pas alimentaires)

* ✓ **Energie solaire**

* ✓ **Energie éolique**

* ✓ **Energie cinétique** (ex. gravité)

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Systèmes intégrés production
de aliments et énergie

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## Production intégrée de *Jatropha curcas* et autres cultures en polyculture

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C) AUTONOMIE EN EAU

✓ « Récolte » de l'eau **de pluie** par différentes voies...
(conditionnement des bâtiments, tirer profit des pentes, etc.)

✓ Biodiversité du **système végétale**

✓ cf. arrangements spatiaux, difts stratus pour « capturer » plus d'humidité ↓ diminution besoin irrigation cultures ; ↑ humidités des sols ; pour éviter ↓ pertes par ruissellement ; évapotranspiration...

✓ Méthodes **d'irrigation** « rationnelles » et efficaces,
optimales (ex. le « goute à goute »)

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# Balance hydrique d'un SAF

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Les arbres contribuent à la rétention de l'eau
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# Systèmes Sylvopastoraux Intensif - SSPi
Stratégies d'eau verte
Utilisation efficiente de l'eau

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2 mm moins de évapotranspiration en SSPi
dans une zone avec 6 mm / j
# Récolte de l'eau de la pluie pour des fins domestiques

Agua potable para habitantes del campo

Filtro lento de arena - gravilla

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# « MODÈLE ALTERNATIF »

## AUTRES CARACTÉRISTIQUES...

* Mise en œuvre d'un programme de formation à grande échelle de méthodes agroécologiques

* Soutien à la recherche et développement de nouvelles techniques durables

* Encouragement de la coopération accrue entre les agriculteurs (de « campesino a campesino »)

* Effort unanime pour contenir l'urbanisation

* Développement de l'agriculture urbaine et la permaculture

* Remplacement des tracteurs et autres machines avec bœufs

* Adoption d'une gestion intégrée des maladies des végétaux pour réduire la dépendance aux pesticides.
# AGRO-ÉCOLOGIE ET PRODUCTION ANIMAL À CUBA:
## SOLUTIONS À UNE SITUATION EXTRÊME

### Changements des stratégies:

- Diversification de l'élevage (p. ex. vers des espèces plus petites et prolifiques comme le lapin ou le cobaye)

- Augmentation de la **proportion** des **herbivores**, ruminants et en particulier **petits ruminants** (ex. 1 vache = 10 chèvres par rapport à la quantité des aliments requis pour l'entretien; beaucoup des vaches produisant la même quantité de lait qu'une chèvre ~1.0 litre/ j); des avantages par rapport à un éventail plus grand d'aliments à utiliser, prolificité, rusticité, etc.)

- Changement stratégique du **programme génétique** national (vers des animaux mois performants, plus rustiques).

- Intégration avec l'agriculture et l'agro-industrie
# Ex. Prod. Ruminants: quelle ressources?

* Pâtures et fourrages herbacées (graminées, légumineuses; *natives*, *naturalisées* ou génétiquement améliorées)

* Arbres et arbustes à usages multiples (légumineuses ou pas)

* Cultures temporaires, à cycle court, racines et tubercules

* Résidus agricole (après récolte)

* Sous-produits agro-industriels

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# Le système de départ
## Pâturage avec monoculture des graminées

* Graminées: Base de l'alimentation des herbivores et ruminants

* Ressource la plus abondante

* Dépendance de complémentation importée

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# Des graminées natives, adaptées...

<figure><img src="image_40.png" /><figcaption>Bothriochloa pertusa</figcaption></figure>

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<figure><img src="image_42.png" /><figcaption>canne à sucre
*Saccharum officinarum*</figcaption></figure>

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<figure><img src="image_44.png" /><figcaption>Dichantium sp.</figcaption></figure>

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<figure><img src="image_46.png" /><figcaption>Paspalum notatum</figcaption></figure>

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# Des graminées naturalisées ou améliorées...

<figure><img src="image_49.png" /><figcaption>### l'herbe de Guinée
*Panicum maximum*</figcaption></figure>

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<figure><img src="image_51.png" /><figcaption>### Pangola
*Digitaria decumbens*</figcaption></figure>

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<figure><img src="image_53.png" /><figcaption>*Digitaria decumbens*</figcaption></figure>

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<figure><img src="image_55.png" /></figure>

<figure><img src="image_56.png" /><figcaption>*Brachiaria decumbens* Stapf - 1, habit leafy stolon 2, inflorescence.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_57.png" /><figcaption>*Brachiaria decumbens*, *Brachiaria brizantha*, *Brachiaria ruziziensis*, *Brachiaria humidicola*</figcaption></figure>

<figure><img src="image_58.png" /><figcaption>### Andropogon gayanus</figcaption></figure>

<figure><img src="image_59.png" /></figure>

<figure><img src="image_60.png" /><figcaption>### Bermuda ou
chiendent pied de poule
*Cynodon dactylon* cv.
Cruzada 1; cv. Cruzada 68</figcaption></figure>

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<figure><img src="image_62.png" /><figcaption>### Jamaican stargrass
*Cynodon nlemfuensis*</figcaption></figure>

<figure><img src="image_63.png" /></figure>

<figure><img src="image_64.png" /><figcaption>### l'herbe à éléphant
*Pennisetum purpureum* cv. Taiwan A-144
cv. Taiwan 65-A; Taiwan 801-4</figcaption></figure>

<figure><img src="image_65.png" /></figure>

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<figure><img src="image_67.png" /><figcaption>### Rhodes; *Chloris gayana*</figcaption></figure>

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<figure><img src="image_70.png" /></figure>
<table><thead><tr><th rowspan="2"></th><th rowspan="2">SAISON<br>(Pluie= P<br>Sèche = S)</th><th rowspan="2">FERT.<br>AZOTÉE<br>(kg N/<br>ha/ an)</th><th rowspan="2">FRÉQ.<br>PÂTURAGE<br>OU DE<br>FAUCHE<br>(jours)</th><th rowspan="2">MS<br>(%)</th><th colspan="2">CONSTITUANTS<br>ORGANIQUES<br>(g/kg MS)</th><th colspan="2">CONSTITUANTS<br>INORGANIQUES<br>(g/kg MS)</th><th rowspan="2">EM<br>(Mcal/<br>kg MS)</th><th colspan="2">VALEUR AZOTÉE<br>(g/kg MS)</th><th colspan="2">VALEUR<br>D'ENCOMBREMENT³</th></tr><tr><th>MAT</th><th>CB</th><th>Ca</th><th>P</th><th>PDIN</th><th>PDIE</th><th>UEB</th><th>UEM</th></tr></thead><tbody><tr><td colspan="15" style="text-align: center; font-weight: bold;">GRAMINÉES EN PRAIRIES ENDÉMIQUES</td></tr><tr><td colspan="15" style="text-align: center;">Faibles niveaux MAT et PDI</td></tr><tr><td>Pitilla<br>(Dichantium<br>caricosum)+<br>sacasebo<br>(Paspalum<br>notatum)</td><td>P</td><td>0</td><td>Continué</td><td>26,0</td><td>72</td><td>310</td><td>3,9</td><td>1,7</td><td>2,04</td><td>44,2</td><td>61,0</td><td>0,96</td><td>0,95</td></tr><tr><td colspan="15" style="text-align: center;">Effet marqué saison: ↑MS, ↓MAT, ↓PDI, ↑CB, ↓ingestion et ↓digestibilité en sèche</td></tr><tr><td>Pitilla<br>(Dichantium<br>caricosum)+<br>Sacasebo<br>(Paspalum<br>notatum)</td><td>S</td><td>0</td><td>Continué</td><td>31,7</td><td>48</td><td>351</td><td>5,4</td><td>1,7</td><td>1,83</td><td>23,6</td><td>36,6</td><td>0,84</td><td>0,78</td></tr><tr><td colspan="15" style="text-align: center;">Ingestion et digestibilité compromis par [parois cellulaire] (point optimale)</td></tr><tr><td colspan="15" style="text-align: center; font-weight: bold;">GRAMINÉES EN PRAIRIES AMÉLIORÉES</td></tr><tr><td>Pasto estrella<br>(Cynodon<br>nlemfuensis)</td><td>P</td><td>80</td><td>21-24</td><td>35,7</td><td>83</td><td>360</td><td>4,1</td><td>2,5</td><td>1,95</td><td>51,0</td><td>65,3</td><td>0,86</td><td>0,81</td></tr><tr><td>Pasto estrella<br>(Cynodon<br>nlemfuensis)</td><td>S</td><td>0</td><td>21-24</td><td>43,7</td><td>66</td><td>350</td><td>5,3</td><td>1,8</td><td>1,87</td><td>40,7</td><td>57,1</td><td>0,88</td><td>0,84</td></tr><tr><td colspan="15" style="text-align: center; font-weight: bold;">GRAMINÉES FOURRAGÈRES (FAUCHE)</td></tr><tr><td>King grass<br>(Pennisetum<br>purpureum)</td><td>P</td><td>60</td><td>63-70</td><td>18,2</td><td>56</td><td>352</td><td>5,6</td><td>2,4</td><td>2,11</td><td>35,3</td><td>58,1</td><td>0,74</td><td>0,65</td></tr><tr><td>King grass<br>(Pennisetum<br>purpureum)</td><td>S +<br>Irrigation</td><td>60</td><td>49-56</td><td>17,9</td><td>80</td><td>299</td><td>5,0</td><td>2,0</td><td>2,14</td><td>55,5</td><td>72,0</td><td>0,86</td><td>0,81</td></tr></tbody></table>

Effets positifs de l'irrigation et fertilisation en fourragères (fauche)
# Associations graminées-légumineuses herbacées

* Diversification paysages et rations

* Fixation de l'N atmosphérique

* Source d'azote locale pour les ruminants: stratégie pour substituer de matières premières importées

* Résistance à maladies (effets alelopatiques)

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# Des légumineuses herbacées

<figure><img src="image_72.png" /><figcaption>Dolichos' (Lablab purpureus)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_73.png" /></figure>

<figure><img src="image_74.png" /><figcaption>Glycine (Neonotonia wightii)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_75.png" /></figure>

<figure><img src="image_76.png" /><figcaption>Cannavalia' (Cannavalia ensiformis)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_77.png" /></figure>

<figure><img src="image_78.png" /><figcaption>Variétés locales de soja
(Glycine max cv. 7; cv. 9)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_79.png" /></figure>

<figure><img src="image_80.png" /><figcaption>Terciopelo (Mucuna pruriens),</figcaption></figure>

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<figure><img src="image_82.png" /><figcaption>Centrosema pubescens</figcaption></figure>

<figure><img src="image_83.png" /></figure>

<figure><img src="image_84.png" /><figcaption>Macroptilium atropurpureum</figcaption></figure>

<figure><img src="image_85.png" /></figure>

<figure><img src="image_86.png" /></figure>
<table><thead><tr><th rowspan="2">SAISON<br>(Pluie=P<br>Sèche = S)</th><th rowspan="2">FERT.<br>AZOTÉE<br>(kg N/<br>ha/ an)</th><th rowspan="2">FRÉQ.<br>PÂTURAGE<br>OU DE<br>FAUCHE<br>(jours)</th><th rowspan="2">MS<br>(%)</th><th colspan="2">CONSTITUANTS<br>ORGANIQUES<br>(g/kg MS)</th><th colspan="2">CONSTITUANTS<br>INORGANIQUES<br>(g/kg MS)</th><th rowspan="2">EM<br>(Mcal/<br>kg MS)</th><th colspan="2">VALEUR AZOTÉE<br>(g/kg MS)</th><th colspan="2">VALEUR<br>D'ENCOMBREMENT³</th></tr><tr><th>MAT</th><th>CB</th><th>Ca</th><th>P</th><th>PDIN</th><th>PDIE</th><th>UEB</th><th>UEM</th></tr></thead></table>

## LÉGUMINEUSES HERBACÉES

<table><tbody><tr><td>Dolichos<br>(Lablab<br>purpureus<br>cv. Lab Lab)</td><td>P</td><td>30</td><td>77-84</td><td>25,1</td><td>157</td><td>269</td><td>17,0</td><td>1,7</td><td>2,42</td><td>102,0</td><td>93,3</td><td>1,07</td><td>1,09</td></tr><tr><td>Dolichos<br>(Lablab<br>purpureus<br>cv. Lab Lab)</td><td>P</td><td>30</td><td>91-98</td><td>28,0</td><td>149</td><td>261</td><td>16,3</td><td>2,8</td><td>2,27</td><td>89,7</td><td>87,3</td><td>0,76</td><td>0,68</td></tr><tr><td>Dolichos<br>(Lablab<br>purpureus<br>cv. Lab Lab)</td><td>S +<br>Irrigation</td><td>30</td><td>77-84</td><td>26,5</td><td>129</td><td>232</td><td>23,9</td><td>1,2</td><td>2,42</td><td>77,3</td><td>82,2</td><td>1,12</td><td>1,16</td></tr><tr><td>Dolichos<br>(Lablab<br>purpureus<br>cv. Lab Lab)</td><td>S +<br>Irrigation</td><td>30</td><td>91-98</td><td>23,8</td><td>159</td><td>257</td><td>17,2</td><td>1,7</td><td>2,39</td><td>95,3</td><td>90,3</td><td>1,09</td><td>1,12</td></tr><tr><td>Glycine<br>(Neonotoni<br>a wightii)</td><td>P, S</td><td>-</td><td>-</td><td>28,2</td><td>191</td><td>276</td><td>16,6</td><td>2,5</td><td>2,32</td><td>114,0</td><td>96,4</td><td>1,05</td><td>1,07</td></tr><tr><td>Terciopelo<br>(Mucura<br>pruriens)</td><td>P</td><td>30</td><td>91-98</td><td>17,4</td><td>153</td><td>351</td><td>13,5</td><td>1,1</td><td>2,29</td><td>91,8</td><td>86,4</td><td>1,06</td><td>1,09</td></tr><tr><td>Terciopelo<br>(Mucura<br>pruriens)</td><td>S +<br>Irrigation</td><td>30</td><td>91-98</td><td>26,9</td><td>188</td><td>293</td><td>14,7</td><td>1,7</td><td>2,49</td><td>112,4</td><td>100,0</td><td>1,01</td><td>1,02</td></tr></tbody></table>

* ✓ Riche source de MAT et PDI, de minéraux (cf. Ca 5 fois graminées) et oligoéléments

* ✓ Excellente ingestion et digestibilité, en association ou « banque de protéine »

* ✓ Principale contrainte: Conduite association en pâturage; « couples ou groupes idéelles» à concevoir

* ✓ Production biomasse limitée chez les légumineuses autochtones (ex. Indigophera)
# Agroforesterie et systèmes agro-sylvopastoraux
## DES ARBRES À USAGE MULTIPLE

De prairies de monoculture vers des espaces diversifiés:

* Diversité du système

* Fourrages de très haute qualité

* Résistance à sécheresse et mobilisation efficace des nutriments (des systèmes racinaires profondes)

* Ombre (confort, ralentissaient maturation graminées – moins fibre, plus tendresse)

* Fruits, bois, miel (pollinisation)

<figure><img src="image_87.png" /></figure>
# Des arbres à usage multiple

<figure><img src="image_88.png" /><figcaption>Leucaena (Leucaena leucephala cv. Cunningham; cv. CNIA 250),</figcaption></figure>

<figure><img src="image_89.png" /></figure>

<figure><img src="image_90.png" /><figcaption>Bauhinia (Bauhinia purpurea)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_91.png" /><figcaption>Gliricidia (Gliricidia sepium)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_92.png" /><figcaption>Albizia (Albizia lebbeck)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_93.png" /><figcaption>Eritrinas (Erythrina berteroana, E. poeppigiana)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_94.png" /></figure>
# Des arbres à usage multiple

<figure><img src="image_95.png" /><figcaption>Mûrier (Morus alba)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_96.png" /></figure>

<figure><img src="image_97.png" /></figure>

<figure><img src="image_98.png" /><figcaption>Géranium aralia (Polyscias guilfoylei bailey)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_99.png" /></figure>

<figure><img src="image_100.png" /></figure>

<figure><img src="image_101.png" /><figcaption>'Amapola' ou hibiscus piment
(Malvaviscus arboreous)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_102.png" /></figure>

<figure><img src="image_103.png" /><figcaption>'Marpacifico' ou hibiscus Rose de Chine
(Hibiscus rosa-sinensis)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_104.png" /></figure>

<figure><img src="image_105.png" /></figure>
<table><thead><tr><th rowspan="2"></th><th rowspan="2">MS (%)</th><th colspan="3">CONSTITUANTS ORGANIQUES (g/kg MS)</th><th rowspan="2">EM (Mcal/ kg MS)</th><th colspan="2">VALEUR AZOTÉE (g/kg MS)</th><th colspan="2">VALEUR D'ENCOMBREMEN T</th></tr><tr><th>MAT</th><th>CB</th><th>Ca</th><th>P</th><th>PDIN</th><th>PDIE</th><th>UEB</th><th>UEM</th></tr></thead><tbody><tr><td>Gliricidia sepium</td><td>25,3</td><td>246</td><td>183</td><td>1,70</td><td>1,21</td><td>2,53</td><td>171</td><td>119,7</td><td>1,44</td><td>1,61</td></tr><tr><td>Leucaena leucocephala</td><td>31,0</td><td>205</td><td>182</td><td>2,30</td><td>0,25</td><td>2,25</td><td>110</td><td>78,4</td><td>0,92</td><td>0,89</td></tr><tr><td>Murier (Morus alba)</td><td>27,1</td><td>229</td><td>147</td><td>2,15</td><td>0,30</td><td>2,44</td><td>136,8</td><td>130,7</td><td>1,67</td><td>1,87</td></tr><tr><td>Albizia lebbeck</td><td>27,2</td><td>257</td><td>324</td><td>1,85</td><td>0,42</td><td>2,15</td><td>145,0</td><td>126,9</td><td>0,86</td><td>0,98</td></tr><tr><td>Erythrina poeppigiana</td><td>23,7</td><td>251</td><td>331</td><td>2,05</td><td>0,38</td><td>2,06</td><td>150,0</td><td>118,1</td><td>1,02</td><td>1,13</td></tr></tbody></table>

* Riche source de MAT et PDI, d'énergie et de minéraux et oligoéléments en association ou « banque de protéine »

* Bonne ingestion **MAIS** limitée par l'éleveur en fonction des espèces d'animaux et état physiologique (composantes antinutritionnels)

* Principale défis: [composantes antinutritionnels – tanins, saponines, cyangéniques...]
# L'intégration avec l'agriculture et l'industrie

* Stratégies locales et régionales pour la durabilité des systèmes

* **Intégration** des secteurs agricole et industriel à plusieurs échelles

* Réduction des coûts alimentaires

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<figure><img src="image_107.png" /></figure>
# Ressources alimentaires alternatives

## CULTURES DE CYCLE COURT, RACINES ET TUBERCULES

<figure><img src="image_108.png" /><figcaption>Kenaf (Hibiscus cannabinus)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_109.png" /></figure>

<figure><img src="image_110.png" /></figure>

<figure><img src="image_111.png" /><figcaption>Manioc (Manihot sculenta)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_112.png" /></figure>

<figure><img src="image_113.png" /></figure>

<figure><img src="image_114.png" /><figcaption>Banane (Musa paradisiaca)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_115.png" /><figcaption>Igname (Dioscorea batatas)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_116.png" /></figure>

<figure><img src="image_117.png" /><figcaption>Taro (Colocasia esculenta)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_118.png" /></figure>

<figure><img src="image_119.png" /><figcaption>Patata douce
(Ipomea batata)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_120.png" /></figure>

<figure><img src="image_121.png" /><figcaption>"Palma real"
Palmier royal
(Roystonea regia)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_122.png" /></figure>
<table><thead><tr><th rowspan="2">SAISON<br>(Pluie= P<br>Sèche = S)</th><th rowspan="2">FERT.<br>AZOTÉE<br>(kg N/<br>ha/ an)</th><th rowspan="2">FRÉQ.<br>PÂTURAGE<br>OU DE<br>FAUCHE<br>(jours)</th><th rowspan="2">MS<br>(%)</th><th colspan="2">CONSTITUANTS<br>ORGANIQUES<br>(g/kg MS)</th><th colspan="2">CONSTITUANTS<br>INORGANIQUES<br>(g/kg MS)</th><th rowspan="2">EM<br>(Mcal/<br>kg MS)</th><th colspan="2">VALEUR AZOTÉE<br>(g/kg MS)</th><th colspan="2">VALEUR<br>D'ENCOMBREMENT³</th></tr><tr><th>MAT</th><th>CB</th><th>Ca</th><th>P</th><th>PDIN</th><th>PDIE</th><th>UEB</th><th>UEM</th></tr></thead></table>

## CULTURES CYCLE COURT

✓ Source additionnel et variable de biomasse, d'énergie, minéraux et MAT

<table><tbody><tr><td>Patata douce (partie aérienne)</td><td>P</td><td>-</td><td>-</td><td>10,0</td><td>200</td><td>126</td><td>17,9</td><td>2,4</td><td>2,30</td><td>130,0</td><td>90,0</td><td>1,96</td><td>2,29</td></tr><tr><td>Mais</td><td>P</td><td>60</td><td>63-70</td><td>19,3</td><td>110</td><td>316</td><td>9,2</td><td>2,0</td><td>2,52</td><td>66,6</td><td>84,7</td><td>0,98</td><td>0,98</td></tr><tr><td>Mais</td><td>S + Irrigation</td><td>60</td><td>91-98</td><td>28,0</td><td>77</td><td>272</td><td>6,2</td><td>1,0</td><td>2,28</td><td>47,0</td><td>71,0</td><td>0,99</td><td>0,99</td></tr><tr><td>Manioc (feuilles)</td><td>P</td><td>-</td><td>42-56</td><td>15,3</td><td>230</td><td>240</td><td>10,0</td><td>5,5</td><td>2,19</td><td>91,4</td><td>56,7</td><td>1,17</td><td>1,23</td></tr><tr><td>Manioc (feuilles)</td><td>S</td><td>-</td><td>42-56</td><td>17,4</td><td>270</td><td>175</td><td>12,9</td><td>6,0</td><td>2,19</td><td>111,6</td><td>63,0</td><td>1,96</td><td>2,29</td></tr></tbody></table>

<table><thead><tr><th rowspan="2">RACINES ET TUBERCULES</th><th rowspan="2">MS<br>(%)</th><th colspan="2">CONSTITUANTS<br>ORGANIQUES<br>(g/kg MS)</th><th colspan="2">CONSTITUANTS<br>INORGANIQUES<br>(g/kg MS)</th><th rowspan="2">EM<br>(Mcal/<br>kg MS)</th><th colspan="2">VALEUR AZOTÉE<br>(g/kg MS)</th><th colspan="2">VALEUR<br>D'ENCOMBREMENT</th></tr><tr><th>MAT</th><th>CB</th><th>Ca</th><th>P</th><th>PDIN¹</th><th>PDIE²</th><th>UEB</th><th>UEM</th></tr></thead><tbody><tr><td>Manioc frais</td><td>31,5</td><td>27</td><td>25</td><td>1,2</td><td>0,3</td><td>2,92</td><td>20,0</td><td>76,0</td><td>1,00</td><td>1,00</td></tr><tr><td>Patata douce frais</td><td>37,0</td><td>70</td><td>16</td><td>2,3</td><td>2,0</td><td>3,24</td><td>40,6</td><td>64,4</td><td>1,00</td><td>1,00</td></tr></tbody></table>

✓ Source très riches en énergie

✓ Ingestion et digestibilités excellentes pour la plus grand partie
# Ressources alimentaires alternatives

## RÉSIDUS DE RÉCOLTE

<figure><img src="image_123.png" /><figcaption>### Riz (pailles, « afrecho »...)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_124.png" /><figcaption>### Haricot (pailles, cosses, graines résiduels...)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_125.png" /><figcaption>### Banana (feuilles et pseudo-tiges)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_126.png" /><figcaption>### Feuilles de canne à sucre (« Cogollos »)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_127.png" /><figcaption>### Cacahuète (pailles, cosses, graines résiduels)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_128.png" /><figcaption>### Avocat (fruits et fueilles)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_129.png" /><figcaption>### Mangue (fruits et fueilles)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_130.png" /><figcaption>### Ananas (feuilles)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_131.png" /></figure>

<figure><img src="image_132.png" /></figure>
<table><thead><tr><th rowspan="2">Résidus après récoltes de...</th><th rowspan="2">MS (%)</th><th colspan="2">CONSTITUANTS ORGANIQUES (g/kg MS)</th><th colspan="2">CONSTITUANTS INORGANIQUES (g/kg MS)</th><th rowspan="2">EM (Mcal/ kg MS)</th><th colspan="2">VALEUR AZOTÉE (g/kg MS)</th><th colspan="2">VALEUR D'ENCOMBREMENT</th></tr><tr><th>MAT</th><th>CB</th><th>Ca</th><th>P</th><th>PDIN¹</th><th>PDIE²</th><th>UEB</th><th>UEM</th></tr></thead><tbody><tr><td>Plantation patate douce</td><td>13,4</td><td>200</td><td>126</td><td>17,5</td><td>2,4</td><td>2,30</td><td>114,0</td><td>75,0</td><td>1,96</td><td>2,29</td></tr><tr><td>Feuilles de canne à sucre (« Cogollos »)</td><td>42,4</td><td>45</td><td>347</td><td>3,8</td><td>0,5</td><td>1,88</td><td>28,3</td><td>51,5</td><td>0,86</td><td>0,81</td></tr><tr><td>Haricot (pailles, cosses, graines résiduels...)</td><td>85,0</td><td>87</td><td>355</td><td>15,0</td><td>1,5</td><td>2,52</td><td>62,5</td><td>77,0</td><td>0,90</td><td>0,86</td></tr><tr><td>Cacahuète (pailles, cosses, graines résiduels...)</td><td>87,0</td><td>118</td><td>239</td><td>15,5</td><td>1,3</td><td>2,53</td><td>69,8</td><td>82,5</td><td>1,16</td><td>1,21</td></tr><tr><td>Ananas (feuilles)</td><td>20,6</td><td>91</td><td>236</td><td>7,9</td><td>1,8</td><td>2,20</td><td>59,2</td><td>83,7</td><td>1,18</td><td>1,24</td></tr><tr><td>Banana (feuilles)</td><td>20,0</td><td>142</td><td>231</td><td>14,3</td><td>1,7</td><td>2,19</td><td>85,8</td><td>77,7</td><td>0,89</td><td>0,85</td></tr><tr><td>Banana (pseudo-tiges)</td><td>6,5</td><td>25</td><td>205</td><td>10,4</td><td>2,4</td><td>2,50</td><td>11,5</td><td>42,2</td><td>0,45</td><td>0,26</td></tr><tr><td>Banana (bananier entier)</td><td>16,0</td><td>64</td><td>237</td><td>12,0</td><td>2,0</td><td>2,30</td><td>43,9</td><td>72,0</td><td>0,54</td><td>0,38</td></tr><tr><td>Tomate (semences)</td><td>36,2</td><td>178</td><td>362</td><td>11,7</td><td>5,5</td><td>1,93</td><td>103,6</td><td>70,6</td><td>0,86</td><td>0,81</td></tr></tbody></table>

✓ Source additionnel (éventuelle) de biomasse, d'énergie, MAT et PDI

✓ Ingestion et digestibilités variables en fonction de la source
# Ressources alimentaires alternatives

## SOUS-PRODUITS AGROINDUSTRIELS

<figure><img src="image_133.png" /><figcaption>Agrumes (pulpe)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_134.png" /><figcaption>Papaya (fruits, pulpe)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_135.png" /></figure>

<figure><img src="image_136.png" /><figcaption>Goyave (pulpe)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_137.png" /><figcaption>Sisal (pulpe)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_138.png" /><figcaption>Ananas (pulpe)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_139.png" /><figcaption>Coco (huile, pulpe...)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_140.png" /><figcaption>Mangue (fruits, pulpe)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_141.png" /><figcaption>Tomate (pulpe)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_142.png" /><figcaption>Café (pulpe)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_143.png" /><figcaption>Cacao (pulpe)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_144.png" /></figure>

<figure><img src="image_145.png" /></figure>
<table><thead><tr><th rowspan="2"></th><th rowspan="2">MS (%)</th><th colspan="2">CONSTITUANTS ORGANIQUES (g/kg MS)</th><th colspan="2">CONSTITUANTS INORGANIQUES (g/kg MS)</th><th rowspan="2">EM (Mcal/ kg MS)</th><th colspan="2">VALEUR AZOTÉE (g/kg MS)</th><th colspan="2">VALEUR D'ENCOMBREMENT</th></tr><tr><th>MAT</th><th>CB</th><th>Ca</th><th>P</th><th>PDIN</th><th>PDIE</th><th>UEB</th><th>UEM</th></tr></thead><tbody><tr><td>Mélasse canne a sucre</td><td>81,2</td><td>37</td><td>0</td><td>13,6</td><td>1,0</td><td>2,73</td><td>20,7</td><td>63,7</td><td>1,00</td><td>1,00</td></tr><tr><td>Paille du ris</td><td>74,6</td><td>54</td><td>349</td><td>9,1</td><td>3,5</td><td>1,60</td><td>25,3</td><td>40,0</td><td>0,89</td><td>0,85</td></tr><tr><td>Canne a sucre (bagasse)</td><td>50,1</td><td>23</td><td>536</td><td>11,8</td><td>0,7</td><td>1,60</td><td>15,4</td><td>33,6</td><td>0,57</td><td>0,42</td></tr><tr><td>Café (pulpe)</td><td>14,7</td><td>116</td><td>265</td><td>4,3</td><td>0,8</td><td>2,03</td><td>70,7</td><td>88,4</td><td>1,08</td><td>1,11</td></tr><tr><td>Pulpe d'agrumes (frais)</td><td>16,3</td><td>77</td><td>120</td><td>18,1</td><td>1,3</td><td>2,83</td><td>42,1</td><td>78,2</td><td>1,20</td><td>1,27</td></tr><tr><td>Pulpe d'agrumes (déshydratée)</td><td>88,0</td><td>77</td><td>117</td><td>18,1</td><td>1,3</td><td>2,83</td><td>42,1</td><td>78,2</td><td>2,22</td><td>2,64</td></tr><tr><td>Goyave (semences)</td><td>51,5</td><td>145</td><td>586</td><td>9,5</td><td>2,2</td><td>1,48</td><td>80,4</td><td>60,6</td><td>0,63</td><td>0,50</td></tr><tr><td>Sisal, pulpe frais</td><td>16,8</td><td>72</td><td>204</td><td>58,0</td><td>4,0</td><td>2,62</td><td>51,1</td><td>73,1</td><td>0,97</td><td>0,96</td></tr><tr><td>Sisal, pulpe ensilée</td><td>20,0</td><td>60</td><td>280</td><td>50,0</td><td>0,4</td><td>2,50</td><td>48,0</td><td>68,0</td><td>0,97</td><td>0,96</td></tr><tr><td>Ananas (bagasse sec)</td><td>87,6</td><td>35</td><td>162</td><td>2,9</td><td>1,1</td><td>2,59</td><td>23,8</td><td>68,4</td><td>1,61</td><td>1,82</td></tr></tbody></table>

✓ Source additionnel d'énergie, de vitamines, de minéraux, d'oligoéléments et (éventuelle) de MAT

✓ Substrats riches en énergie fermentescible (mélasse de canne à sucre, pulpe d'agrume) : augmentation de l'efficience des processus fermentaires en rations fourragères

✓ Pailles (ris, canne à sucre) et pulpes très riches en minéraux mais ingestion et digestibilité très limitées par [parois]
Richness, abundance in resources

<figure><img src="image_146.png" /></figure>

Feed
resources

Well adapted
species and
breeds

The resultant:

A **wide spectrum of alternatives** across the region for
finding out the best combinations and the more sustainable
solutions.
# Des effets saisonniers très marqués :
## Un vrai problème en saison sèche

<figure><img src="image_147.png" /></figure>

<figure><img src="image_148.png" /></figure>
# APPROCHE SYSTÉMIQUE et
CONTRÔLE INTÉGRÉ POUR UNE CONTRAINTE MAJEURE

<figure><img src="image_149.png" /></figure>

**SAF & SASP=**

Ingestion avec composants
secondaires (cf. tanins,
saponines....)

HÔTE

Résistance génétique

Stades adultes L4

Déparasitage ciblé

**Management pâturage:**

Associations, rotations,
pâturage mixte

PÂTURE

FÈCES

Stades larvaires
infectante L3

Stades larvaires
L1 et L2
<figure><img src="image_150.png" /><figcaption>**Figure.** Exploring the exploitation of **complementarities and synergies among system components** for increasing efficiency of resource utilization. Example of **multiple interactions** to occur from underground water to the atmosphere in an intensive silvopastoral system.</figcaption></figure>
# TROIS EXEMPLES CONCRETS MIS EN PLACE

1. DES MODULES AGRO-FORESTIERS POUR LA PRODUCTION CAPRINE

2. INTÉGRATION DES PRODUCTIONS DE CITRUS ET ÉQUIDÉS

3. SYSTÈMES AGRO-SILVOPASTORAUX (SASP) POUR LA PRODUCTION BOVINE
# DES MODULES AGRO-FORESTIERS POUR LA PRODUCTION CAPRINE

<figure><img src="image_151.png" /></figure>

## Des composants :

1. Des **chèvres créoles et/ou croisées** à double finalité (lait et viande).

2. Une **installation rustique, confortable, construite avec des ressources locales, dessinée pour la récupération et recyclage des déchets et des déjections du troupeau.**

3. Une **banque fourragère protéique** capable de couvrir ~90 % des besoins nutritionnels du troupeau.

4. Utilisation des **sous-produits agroindustriels énergétiques** locaux.

<figure><img src="image_152.png" /></figure>

<figure><img src="image_153.png" /></figure>

<figure><img src="image_154.png" /></figure>

<figure><img src="image_155.png" /></figure>

<figure><img src="image_156.png" /></figure>
<figure><img src="image_157.png" /></figure>

## CHÈVRES CRÉOLES

- Fertile, prolifique, résistante aux maladies

- 30-35 kg PV (↓Besoins entretien)

- 1,5-2,0 l/ j

## INSTALLATION RUSTIQUE

- Construite avec des ressources locales

- Confortable et stratégique.

Dessinée :

- En cohérence avec le climat

- Pour récupération et recyclage des déchets et des déjections du troupeau.

<figure><img src="image_158.png" /></figure>

<figure><img src="image_159.png" /></figure>

## Les vents alizés

<figure><img src="image_160.png" /></figure>

- Dans l'hémisphère nord, il souffle du nord-est vers le sud-ouest

- Des vents secs puisqu'ils résultent de la descente de l'air sec d'altitude.

<figure><img src="image_161.png" /></figure>

- Effet bactéricide et dessiccatif.

**E•Activation provitamine**
D: Croissance & dvlpt anatomique des animaux

## BANQUE FOURRAGÈRE

<figure><img src="image_162.png" /></figure>
Importance des caractéristiques du logement rustique pour la facilité de collecte manuelle du fumier à utiliser comme engrais organique sur la banque fourragère de murier (Morus alba).

<figure><img src="image_163.png" /></figure>

Fertilisation
organique

BANQUE FOURRAGÈRE
<figure><img src="image_164.png" /></figure>

# DES RÉSULTATS

<figure><img src="image_165.png" /></figure>

1. Usage efficient, intensif et réduit de la terre (idéal pour économie familiale).

2. Banque fourragère de haute qualité et rendement: ~ 10-12 t MS / ha/ an (2 t MA/ ha/ an car fourrage de 20-25 % MAT, > 90 % DMS)

3. Diminuent les besoins énergétiques du troupeau (confinement 100%).
L'énergie nette est en fonction de la production lactée et l'entretien.

4. **Production lait** : 1,5-1,7 l /chèvre /jour.

5. Croissance acceptable des **chevreaux** (allaitement naturel restreint jusqu'au sevrage): GMQ= 70-80 g/ j (100-120 j).

6. Faibles morbidités :

i. **Contrôle absolu** du parasitisme gastro-intestinal (car « zéro » pâturage), ennemi principal des ruminants en tropique humide.

ii. **Diminution** des **lésions** de la **mamelle** par des obstacles (typique dans des conditions de pâturage).

7. Faibles mortalités :

i. 0-120 jours : 7-8 %

ii. 120 j - 1 an de vie : 3-3,5 %

iii. > 1 an : 0 %.
# INTÉGRATION DES PRODUCTIONS DE CITRUS ET ÉQUIDÉS

<figure><img src="image_166.png" /></figure>

<figure><img src="image_167.png" /></figure>

## Des composants :

1. **Plantation de citrus** (orange, citron, mandarine, pamplemousse, pomélo) la plus importante d'Amérique Latine (Jagüey Grande, Matanzas, Cuba; 22° 31' 37" le Nord, 81° 7' 43" l'Ouest); (20 % des terraines/ de son aire destinée au projet).

2. **Problématique contrôle des « mauvaises herbes »** (manque d'herbicides, de carburants et de machines).

3. La solution : intégration des **équidés comme « contrôleur naturel »** de « mauvaises herbes » (mélange de haute qualité de graminées, légumineuses et d'autres plantes autochtones spontanées).

i. **Charge animale** : Flexible en fonction de la disponibilité saisonnière

ii. **Proportion sexuelle** : 1 cheval étalon/ 15 jument

4. Construction d'une **installation rustique** élémentaire.
# INTÉGRATION DES PRODUCTIONS DE CITRIQUE ET ÉQUIDÉS

*Un troupeau équidé reproducteur pour contrôler les « mauvaises herbes ».* Pourquoi ?

<figure><img src="image_168.png" /></figure>

**Palatabilité des feuilles de citrus :**

□ Ne plaît pas aux chevaux.

<figure><img src="image_169.png" /></figure>

**Comportement au pâturage :**

□ Capacité limitée de broutage des plantes arbustives

□ Contrôle efficace des « mauvaises herbes » compte tenu qu'ils mangent l'herbe au ras de sol et sont capables d'arracher les racines).

<figure><img src="image_170.png" /></figure>
DES RÉSULTATS

1. **Système attractif** aux producteurs de citrus nationaux et étrangers.

2. **Contrôle efficient des « mauvaises herbes ».** Economies main d'œuvre, carburant, machines et d'herbicides (issue environnementale).

3. **Changement favorable** dans la population floristique (composition botanique du pâturage).
   i. Pression pâturage réduite, populations plantes agressives (p.ex. *Panicum maximum*, *Hyparrenia ruja*), et favorise établissement de graminées et légumineuses rampantes moins agressives.

4. **Absence d'effets négatifs** sur les arbres de citrus.

5. **Amélioration de la qualité des fruits** (p. ex. dénomination « biologique » de l'orange). Fertilisation organique : épendage d'urine et de fèces (recyclage jusqu'à 2 t MO/ ha; 40, 42, 12 et 51 kg de N, P, K et Ca, respectivement).

6. **Intensification, diversification de l'usage de la terre** (double production agriculture + élevage).

7. **Augmentation rentabilité et productivité** de l'exploitation agricole.
# SYSTÈMES AGRO-SILVOPASTORAUX (SASP) POUR LA PRODUCTION BOVINE

*De la monoculture de graminées irriguées et fertilisées à la polyculture biodiverse locale de haute qualité*

## Des composants :

1. Un **bétail plus rustique**, résistant, productif et adapté (p. ex. le Zébu local).

2. Établissement de **systèmes multi-divers de pâturage** et de **multi-strates**, avec des mélanges « intelligents » et complémentaires de graminées, légumineuses et d'autres cultures temporaires et permanentes, productives, adaptées.

i. Divisions internes et externes avec des **haies vives**

3. Un **système stratégique et flexible** de rotation du pâturage, en fonction des besoins du troupeau et de la productivité du pâturage (biomasse disponible).

4. Un système **reproductif** « d'ambition moyenne », **semi-intensif**.

5. Une **integration efficiente** avec l'**agro-industrie** locale (p. ex. pour mettre à profit les résidus de culture et les sous-produits agroindustriels).

6. Un jardin de plantes médicinales pour le troupeau.

7. Une unité de biogaz pour l'**autosuffisance énergétique** de la ferme.
<figure><img src="image_171.png" /></figure>

# DES RÉSULTATS

## SYSTÈME POUR LA PRODUCTION DE LAIT

1. **Mélange stable d'espèces** sans irrigation ou engrais :
Leucaena leucocephala cv. Cunningham, Stylosanthes guianensis cv. CIAT-184, Neonotonia wightii cv. Tinaroo, Teramnus labialis cv. Semilla Clara, Centrosema pubescens cv. SIH-129 et Panicum maximum (Likoni y SIH-127). Autres espèces spontanées des genera Digitaria, Cynodon, Brachiaria, Indigofera, Macroptilium, Pueraria, Mimosa, Dichanthium et Ipomoea.

2. **Niveaux d'exploitation** (offre de biomasse = kg MS / animal / j) : 25 (forte exploitation); 66 (faible) ou 43 (moyenne).

3. **Disponibilité de fourrage** : moyenne annuel > 5 t MS/ha/rotation, de haute qualité (15 % MAT et 8 MJ d'énergie métabolisable/ kg MS).

4. **Composition botanique** équilibrée entre légumineuses (47-55 %) et graminées (40-50 %) pour les saisons de pluie et sècheresse, respectivement.

5. **Saison sèche** (période critique pour l'alimentation du bétail): les légumineuses spontanées augmentent.

6. **Rations** à consommer de grande diversité.

7. **Augmentation** du potentiel d'exploitation du pâturage : Charge animal: 2,8 et 4,7 UGM/ha en saison sèche et des pluies, respectivement.

8. **Production lait** : moyenne entre 8,5-8,7 l /vache / jour; 4 000 kg/ha/an.
<figure><img src="image_172.png" /></figure>

# DES RÉSULTATS

## SYSTÈME POUR LA PRODUCTION DE VIANDE

1. Des animaux natifs ou croisés (Zébu, différents niveaux de croisements Holstein × Zébu - résiduels du secteur laitier).

2. Mélanges d'espèces fourragères. Exemple : mélange de graminées Panicum maximum cv. Likoni, Brachiaria et d'autres naturels avec des légumineuses fourragères arbustives comme :

i. Leucaena leucocephala

ii. Albizia lebbeck

iii. Bahuinia purpurea

3. Densité d'arbres : 555, 700-800 arbres/ha.

4. Pâturage en rotation, charge animal : 0,89-2,90 UGM/ha (debut-fin d'engraissement).
<figure><img src="image_173.png" /></figure>

# DES RÉSULTATS (CONT.)

## SYSTÈME POUR LA PRODUCTION DE VIANDE

5. Effets de l'association d'espèces fourragères sur la fertilité du sol, la composition botanique et la qualité des graminées :

i. Augmentation de la MO et de la vie (macro-méso-et microfaune) du sol.

ii. Augmentation des niches écologiques pour de diverses espèces (p. ex. des oiseaux).

iii. 70 % d'aire couverte avec Panicum maximum dans chaque système vs. réduction jusqu'à 58 % dans la monoculture de Panicum maximum.

iv. Système *Leucaena x Panicum maximum*: composition botanique stable = 70 % d'aire couverte.

v. Augmentation importante de la teneur en MAT chez le Panicum maximum associé avec des arbres.

6. Productivité et confort animal :

i. Diminution de la température corporelle superficielle; augmentation du confort animal avec possibilité de pâturage continu sans nécessité d'heures d'ombre dans un bâtiment.

ii. GMQ (g /animal /jour) : 788, 729, 757 pour LL, AL et BP vs. 541 Panicum maximum témoin.

7. Incidence positive sur la qualité du paysage.
# SYSTÈMES D'ÉLEVAGE AVEC BASES AGRO-ÉCOLOGIQUES À CUBA

<table><thead><tr><th>CARACTÉRISTIQUES</th><th>I MAF-CAPRIN</th><th>II CITRUS-EQUIN</th><th>III SASP-BOVIN</th><th>Etc...</th></tr></thead><tbody><tr><th>PARTICULIÈRES</th><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><th>COMMUNES</th><td colspan="4"><ul><li>Moindre dépendance des ressources externes et des fluctuations du marché</li><li>Diversification des ressources, produits et bases des connaissances</li><li>Recyclage des sous-produits, résidus, MO et nutriments</li><li>Intégration, complémentation entre sous-systèmes et cycles de vie</li><li>Flexibilité et alternance</li><li>Efficacité utilisation ressources naturelles et locales</li><li>Enracinement à la localité, à ses valeurs, richesses et traditions</li><li>Usage et stimulation de l'intelligence, la créativité et la sensibilité humaine</li></ul></td></tr></tbody></table>

<figure><img src="image_174.png" /></figure>

<figure><img src="image_175.png" /></figure>

<figure><img src="image_176.png" /></figure>
PRINCIPES AGRO-ÉCOLOGIQUES ET ÉLEVAGE DANS DES
CONDITIONS CONTRAINTES :
L'EXPÉRIENCE CUBAINE

<figure><img src="image_177.png" /></figure>

MERCI DE VOTRE ATTENTION!