# Vers des systèmes viticoles économes en pesticides.
## Étude du réseau DEPHY-Vigne

Esther Fouillet, Laurent Deliere, Nicolas Chartier, Sébastien Cortel, Albert

Flori, Bruno Rapidel, Anne Merot

► To cite this version:

Esther Fouillet, Laurent Deliere, Nicolas Chartier, Sébastien Cortel, Albert Flori, et al. Vers des systèmes viticoles économes en pesticides. Étude du réseau DEPHY-Vigne. TerClim Pro 2025, Feb 2025, Bordeaux - Cognac, France. hal-05523994

HAL Id: hal-05523994

https://hal.inrae.fr/hal-05523994v1

Submitted on 23 Feb 2026

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terclimpro

# Vers des systèmes viticoles économes en pesticides. Étude du réseau DEPHY-Vigne

Résultats de la thèse d'Esther Fouillet (UMR ABSYS - INRAE)

Encadrement : Anne Merot et Bruno Rapidel

inno'vin
COGNAC+
BORDEAUX
-NOUVELLE AQUITAINE

IVES

International
Viticulture & Enology
Society

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Vitinnov

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BORDEAUX
SCIENCES
AGRO

INRAE

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ISVV
INSTITUT DES SCIENCES
DE LA VIGNE ET DU VIN
BORDEAUX AQUITAINE

Université
de BORDEAUX
# Contexte et objectifs de la thèse

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ÉCOPHYTO

DEPHY

Réseau de Démonstration, Expérimentation et Production de références sur les systèmes économies en PHYtosanitaires

## Réseau DEPHY :

- Données sur 10 ans avec une grandes quantités d'information

- Diversité de contextes de production

- Diversité de leviers mis en place dans un contexte de réduction des pesticides

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# Le réseau DEPHY : un outil pour la recherche

- **Analyse des trajectoires** : Etude des mécanismes de changement dans un contexte de réduction des pesticides <u>sur le temps long</u>

- Lien entre changements techniques et performances

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# Résultat 1 : Une réduction globale de l'utilisation des pesticides est observée

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* -32% de réduction significative de l'IFT dans les domaines engagés dans le réseau DEPHY depuis 10 ans

* Une forte variabilité inter- et intra-annuelle du au fort effet bassin viticole

Fouillet et al. (2022)

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# Résultat 1 : Une réduction globale de l'utilisation des pesticides est observée

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Des premiers leviers identifiés via la base de données AGROSYST

* Augmentation de l'utilisation des produits biocontrôle et de l'IFT biocontrôle

* Réduction de la dose des traitements fongicides par intervention

→ Principalement lors des périodes phénologiques non sensibles (hors floraison)

→ Indique un meilleur raisonnement des doses et une utilisation d'OAD

Fouillet et al. (2022)

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# Résultat 2 : Caractérisation des trajectoires d'utilisation des pesticides

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→ Distribution des clusters dans tous les bassins viticoles

Cluster 1 : Point Initial moyen et faible réduction de l'IFT (-16,4%)

Cluster 2 : Point Initial faible et forte baisse de l'IFT (-48,7%)

Cluster 3 : Point Initial élevé et forte baisse de l'IFT (-63%)

Ces trajectoires-types d'IFT reflètent des évolutions différentes dans les stratégies phytosanitaires

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# Résultat 3 : Caractérisation des trajectoires d'utilisation des pesticides par enquête

* **37 viticulteurs** des 3 clusters identifiés ont été enquêtés

* Données plus détaillées sur le contexte de l'exploitation

* Identification des changements implémentés

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<table><thead><tr><th>Zone climatique</th><th>1</th><th>2</th><th>3</th><th>Total</th></tr></thead><tbody><tr><td>Zone Atlantique</td><td>6</td><td>4</td><td>5</td><td>15</td></tr><tr><td>Organic Farming</td><td></td><td>2</td><td></td><td>2</td></tr><tr><td>Conventional Farming</td><td>6</td><td>2</td><td>3</td><td>12</td></tr><tr><td>Zone Méditerrannéene</td><td>3</td><td>6</td><td>2</td><td>11</td></tr><tr><td>Organic Farming</td><td></td><td>2</td><td></td><td>2</td></tr><tr><td>Conventional Farming</td><td>3</td><td>4</td><td>3</td><td>10</td></tr><tr><td>Zone Septentrionnale</td><td>4</td><td>4</td><td>3</td><td>11</td></tr><tr><td>Organic Farming</td><td></td><td>3</td><td>5</td><td>3</td></tr><tr><td>Conventional Farming</td><td>3</td><td>5</td><td>3</td><td>11</td></tr><tr><td>Total</td><td>13</td><td>14</td><td>9</td><td>37</td></tr></tbody></table>

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# Résultat 3 : Des changements de pratique basés d'abord sur l'Efficience et la Substitution

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64 changements identifiés et progressivement mis en place :

* 34 au sein du Cluster 1

* 53 au sein du Cluster 2

* 40 au sein du Cluster 3

+ de 60% de changements liés aux produits phytosanitaires (dose et choix de produit)

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# Résultat 3 : Des trajectoires de changements de pratiques génériques

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* Conversion à l'AB

* Prophylaxie

* Réduction des doses de cuivre et soufre

* Gestion complexe de l'IR (cultures de services, pâturage..)

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Discussion & Perspectives

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* Des trajectoires privilégiées de changement de pratiques sont observées principalement basées sur l'efficience et la substitution

* Impact positif du réseau DEPHY - Marge de manœuvre de la filière viticole pour réduire l'usage des pesticides de -20% avec des leviers basés sur l'efficience et la substitution.

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# Discussion & Perspectives

* Une réduction des pesticides est possible et rapide dans une diversité de contexte de production

* Cette baisse est rapide liée à des leviers de type Efficience et Substitution

* Cette baisse est possible sur l'ensemble de la filière viticole sans atteindre les objectifs d'ECOPHYTO

* Etude des exploitations en rupture qui vont au-delà de 40% de réduction des pesticides

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# Diapositives supplémentaires

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# Résultat 2 : Caractérisation des trajectoires d'utilisation des pesticides

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47% des systèmes de culture

Cluster 1 : Point Initial moyen et faible réduction de l'IFT (-16,4%)

- Diminution de l'IFT<sub>f</sub> et des doses par traitement

- Augmentation de l'utilisation des produits biocontrôle

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# Résultat 2 : Caractérisation des trajectoires d'utilisation des pesticides par enquête

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Cluster 2 : Point Initial faible et forte baisse de l'IFT (-48,7%)

- Diminution de l'IFT<sub>f</sub> et des doses par traitements

- Augmentation de la quantité de soufre

- Arrêt des herbicides

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# Résultat 2 : Caractérisation des trajectoires d'utilisation des pesticides par enquête

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20% des systèmes de culture

**Cluster 3** : Point Initial élevé et forte baisse de l'IFT (-63%)

- Diminution de l'IFT<sub>f</sub> et des doses par traitement

- Augmentation de l'utilisation des produits biocontrôle

- Arrêt des herbicides

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