<table><caption>Annexe 8 – Nomenclature commune des productions animales des Recensements Agricoles 2000, 2010 et 2020 en 16 postes</caption><thead><tr><th>Catégorie</th><th>Libellés RA 2000</th><th>Libellés RA 2010</th><th>Libellés RA 2020</th></tr></thead><tbody><tr><td>anesmulets</td><td>Anes, mulets, bardots</td><td>Ânes, mulets, bardots</td><td>Ânes, mulets, bardots</td></tr><tr><td>cailles.pigeons.autresvolailles</td><td>Pigeons, cailles</td><td>Autres volailles<br>Autres volailles pour la ponte<br>Autruches<br>Pigeons, cailles</td><td>Autres volailles<br>Autruches<br>Cailles<br>Pigeons</td></tr><tr><td>canard</td><td>Canards : à rôtir<br>Canards : à gaver</td><td>Canards à rôtir<br>Canards en gavage, à gaver</td><td>Canard en gavage<br>Canard prêt à rôtir<br>Canes pondeuses</td></tr><tr><td>chevaux</td><td>Juments et ponettes<br>poulinières : selle, course<br>Juments et ponettes<br>poulinières : races lourdes<br>Chevaux et poneys : selle, course<br>Chevaux et poneys : trait, boucherie, maigre</td><td>Chevaux et poneys<br>selle course<br>Chevaux et poneys<br>trait, boucherie, maigre<br>Juments et ponettes<br>selle, course<br>Poulinières (réforme exclue) races lourdes</td><td>Chevaux et poneys<br>de race lourde<br>Autres chevaux y compris réforme, de course de galop<br>Autres chevaux y compris réforme, de course de trot<br>Autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys<br>Juments et ponettes<br>de race lourde<br>Juments et ponettes<br>reproductrices, de course de galop<br>Juments et ponettes<br>reproductrices, de course de trot<br>Juments et ponettes<br>reproductrices, de selle et poneys</td></tr><tr><td>chevres</td><td>Chèvres</td><td>Chèvres (y c. réforme)</td><td>Chèvres</td></tr><tr><td>dinde</td><td>Dindes et dindons</td><td>Dindes et dindons</td><td>Dindes et dindons<br>Dindes pondeuses<br>œufs à couver</td></tr><tr><td>lapins</td><td>Lapines mères</td><td>Lapines mères (race angora exclue)</td><td>Lapines mères</td></tr><tr><td>ovins allaitants</td><td>Brebis mères : nourrices</td><td>Brebis mères nourrices (y c. réforme)</td><td>Brebis mères nourrices</td></tr><tr><td>oies</td><td>Oies (à rôtir, à gaver)</td><td>Oies (à rôtir, en gavage, à gaver)</td><td>Oies à rôtir<br>Oies en gavage<br>Oies pondeuses<br>œufs à couver<br>Oies prêt à gaver</td></tr></tbody></table>
<table><tr><td>ovins laitiers</td><td>Brebis mères : laitières</td><td>Brebis mères laitières (y c. réforme)</td><td>Brebis mères laitières</td></tr><tr><td>pintades</td><td>Pintades</td><td>Pintades</td><td>Pintades Pintades pondeuses œufs à couver</td></tr><tr><td>porcs</td><td>Truies mères Jeunes truies de 50 kg et plus destinées à la reproduction Porcelets Autres porcs</td><td>Autres porcs de 50 kg et + Jeunes porcs de 20 à 50 kg Porcelets (y c. post-sevrage) Truies reproductrices de 50 kg et + (y c. cochettes, réforme exclue)</td><td>Cochettes saillies Cochettes non encore saillies Jeunes porcs de 20 à 50 kg Porcelets post sevrage Porcelets sous la mère Porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus Porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg Porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg Truies et verrats de réforme Truies reproductrices Verrats</td></tr><tr><td>poule.pondeuse</td><td>Poules pondeuses : d'œufs de consommation Poules pondeuses d'œufs à couver Poulettes</td><td>Poules pondeuses d'œufs à couver Poules pondeuses d'œufs de consommation Poulettes</td><td>Poules pondeuses d'œufs à couver Poules pondeuses d'œufs de consommation Poulettes</td></tr><tr><td>pouletchair.coqs</td><td>Poulets de chair et coqs</td><td>Poulets de chair et coqs</td><td>Poulets de chair et coqs</td></tr><tr><td>vaches allaitantes</td><td>Vaches nourrices ou allaitantes</td><td>Vaches nourrices ou allaitantes</td><td>Vaches nourrices ou allaitantes</td></tr><tr><td>vaches laitières</td><td>Vaches laitières</td><td>Vaches laitières</td><td>Vaches laitières Bufflones</td></tr></table>
Annexe 9 – Description des classes de la typologie d'exploitations en transition par les variables sur le bassin Seine-Normandie

Dans chaque cellule des lignes « total », le premier chiffre correspond à celui du bassin Seine-Normandie, et le second à celui de France métropolitaine.

<table><thead><tr><th></th><th></th><th>Type 1</th><th>Type 2</th><th>Type 3</th><th>Type 4</th><th>Type 5</th><th>Type 6</th><th>Type 7</th><th>Type 8</th><th>Type 9</th><th>Type 10</th><th>Type 11</th><th>Type 12</th><th>Type 13</th><th>Type 14</th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="4">Effectif<br>% de l'effectif de<br>l'échantillon total ou<br>des exploitations de<br>chaque année</td><td>total</td><td>0.9%<br>1.3%</td><td>21.4%<br>22.9%</td><td>19%<br>9.3%</td><td>2%<br>2.1%</td><td>14.2%<br>14.9%</td><td>28.3%<br>26.1%</td><td>1.1%<br>4.7%</td><td>0.2%<br>0.3%</td><td>0.5%<br>2.4%</td><td>1.1%<br>0.7%</td><td>8.4%<br>10.2%</td><td>0.3%<br>0.6%</td><td>2.2%<br>3.6%</td><td>0.4%<br>0.9%</td></tr><tr><td>2000</td><td>1.6%</td><td>26.4%</td><td>18.0%</td><td>2.9%</td><td>18.1%</td><td>20.3%</td><td>1.1%</td><td>0.1%</td><td>0.6%</td><td>0.5%</td><td>9.6%</td><td>0.2%</td><td>0.6%</td><td>0.2%</td></tr><tr><td>2010</td><td>0.6%</td><td>20.8%</td><td>20.4%</td><td>1.5%</td><td>13.9%</td><td>33.1%</td><td>1.2%</td><td>0.2%</td><td>0.5%</td><td>0.7%</td><td>5.2%</td><td>0.2%</td><td>1.4%</td><td>0.3%</td></tr><tr><td>2020</td><td>0.2%</td><td>14.4%</td><td>19.0%</td><td>1.3%</td><td>8.4%</td><td>35.1%</td><td>0.9%</td><td>0.5%</td><td>0.4%</td><td>2.4%</td><td>10.3%</td><td>0.6%</td><td>5.6%</td><td>0.9%</td></tr><tr><td rowspan="4">SAU<br>ha</td><td>total</td><td>43<br>35</td><td>64<br>53</td><td>151<br>130</td><td>95<br>67</td><td>21<br>39</td><td>49<br>33</td><td>70<br>66</td><td>6<br>4</td><td>90<br>81</td><td>131<br>137</td><td>51<br>37</td><td>62<br>37</td><td>82<br>51</td><td>105<br>86</td></tr><tr><td>2000</td><td>39</td><td>52</td><td>133</td><td>89</td><td>16</td><td>43</td><td>49</td><td>5</td><td>69</td><td>86</td><td>37</td><td>10</td><td>64</td><td>82</td></tr><tr><td>2010</td><td>44</td><td>69</td><td>155</td><td>95</td><td>22</td><td>46</td><td>81</td><td>6</td><td>99</td><td>130</td><td>71</td><td>24</td><td>76</td><td>100</td></tr><tr><td>2020</td><td>79</td><td>88</td><td>173</td><td>116</td><td>36</td><td>58</td><td>90</td><td>6</td><td>124</td><td>145</td><td>58</td><td>98</td><td>86</td><td>114</td></tr><tr><td rowspan="4">ETP</td><td>total</td><td>1.3<br>1.4</td><td>1.5<br>1.5</td><td>1.7<br>1.7</td><td>1.6<br>1.7</td><td>0.7<br>1</td><td>1.2<br>1.3</td><td>1.5<br>1.6</td><td>3.2<br>2.6</td><td>1.5<br>1.5</td><td>0.3<br>0.3</td><td>2.6<br>2.4</td><td>1<br>1.1</td><td>2.4<br>2.5</td><td>2<br>2.1</td></tr><tr><td>2000</td><td>1.1</td><td>1.4</td><td>1.8</td><td>1.6</td><td>0.6</td><td>1.1</td><td>1.3</td><td>2.6</td><td>1.5</td><td>0.2</td><td>2.6</td><td>0.6</td><td>2.5</td><td>1.8</td></tr><tr><td>2010</td><td>1.5</td><td>1.6</td><td>1.7</td><td>1.6</td><td>0.8</td><td>1.5</td><td>1.5</td><td>3.5</td><td>1.6</td><td>0.3</td><td>2.1</td><td>0.7</td><td>2.3</td><td>2</td></tr><tr><td>2020</td><td>2.9</td><td>1.8</td><td>1.6</td><td>1.7</td><td>1</td><td>1</td><td>1.5</td><td>3.2</td><td>1.4</td><td>0.3</td><td>3</td><td>1.3</td><td>2.5</td><td>2.1</td></tr><tr><td rowspan="4">% d'EA avec<br>élevage</td><td>total</td><td>100%<br>100%</td><td>100%<br>100%</td><td>48%<br>60%</td><td>64%<br>73%</td><td>100%<br>100%</td><td>5%<br>5%</td><td>87%<br>89%</td><td>9%<br>14%</td><td>100%<br>100%</td><td>11%<br>20%</td><td>37%<br>43%</td><td>34%<br>43%</td><td>50%<br>44%</td><td>85%<br>86%</td></tr><tr><td>2000</td><td>100%</td><td>100%</td><td>55%</td><td>69%</td><td>100%</td><td>6%</td><td>91%</td><td>12%</td><td>100%</td><td>16%</td><td>33%</td><td>43%</td><td>72%</td><td>93%</td></tr><tr><td>2010</td><td>100%</td><td>100%</td><td>45%</td><td>59%</td><td>98%</td><td>4%</td><td>89%</td><td>7%</td><td>100%</td><td>10%</td><td>52%</td><td>27%</td><td>55%</td><td>93%</td></tr><tr><td>2020</td><td>100%</td><td>100%</td><td>43%</td><td>55%</td><td>100%</td><td>4%</td><td>78%</td><td>10%</td><td>100%</td><td>9%</td><td>32%</td><td>33%</td><td>46%</td><td>80%</td></tr><tr><td rowspan="4">% d'EA avec<br>herbivores</td><td>total</td><td>72%<br>62%</td><td>91%<br>79%</td><td>44%<br>54%</td><td>47%<br>57%</td><td>100%<br>100%</td><td>4%<br>4%</td><td>83%<br>84%</td><td>2%<br>3%</td><td>100%<br>100%</td><td>9%<br>18%</td><td>29%<br>30%</td><td>25%<br>32%</td><td>44%<br>37%</td><td>82%<br>81%</td></tr><tr><td>2000</td><td>71%</td><td>90%</td><td>49%</td><td>48%</td><td>100%</td><td>5%</td><td>84%</td><td>1%</td><td>100%</td><td>14%</td><td>24%</td><td>28%</td><td>63%</td><td>90%</td></tr><tr><td>2010</td><td>76%</td><td>92%</td><td>42%</td><td>45%</td><td>100%</td><td>4%</td><td>86%</td><td>2%</td><td>100%</td><td>8%</td><td>43%</td><td>18%</td><td>50%</td><td>90%</td></tr><tr><td>2020</td><td>74%</td><td>92%</td><td>40%</td><td>47%</td><td>100%</td><td>4%</td><td>75%</td><td>3%</td><td>100%</td><td>8%</td><td>26%</td><td>27%</td><td>40%</td><td>76%</td></tr><tr><td rowspan="4">UGB<br>coefficient<br>alimentation totale</td><td>total</td><td>20<br>28</td><td>74<br>62</td><td>72<br>71</td><td>44<br>46</td><td>18<br>28</td><td>41<br>53</td><td>85<br>78</td><td>5<br>6</td><td>72<br>60</td><td>33<br>46</td><td>70<br>57</td><td>38<br>28</td><td>66<br>46</td><td>91<br>69</td></tr><tr><td>2000</td><td>13</td><td>58</td><td>59</td><td>39</td><td>14</td><td>30</td><td>59</td><td>1</td><td>57</td><td>15</td><td>52</td><td>19</td><td>56</td><td>73</td></tr><tr><td>2010</td><td>25</td><td>80</td><td>75</td><td>42</td><td>20</td><td>41</td><td>100</td><td>1</td><td>81</td><td>26</td><td>77</td><td>21</td><td>62</td><td>85</td></tr><tr><td>2020</td><td>73</td><td>109</td><td>90</td><td>70</td><td>28</td><td>53</td><td>115</td><td>8</td><td>92</td><td>46</td><td>88</td><td>49</td><td>71</td><td>100</td></tr><tr><td rowspan="4">% de systèmes<br>herbagers</td><td>total</td><td>19%<br>12%</td><td>0%<br>s</td><td>0%<br>s</td><td>2%<br>7%</td><td>100%<br>100%</td><td>0%<br>0%</td><td>0%<br>0%</td><td>0%<br>0%</td><td>100%<br>100%</td><td>2%<br>11%</td><td>0%<br>0%</td><td>12%<br>16%</td><td>21%<br>20%</td><td>40%<br>40%</td></tr><tr><td>2000</td><td>20%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>1%</td><td>100%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>100%</td><td>3%</td><td>0%</td><td>9%</td><td>30%</td><td>42%</td></tr><tr><td>2010</td><td>18%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>1%</td><td>100%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>100%</td><td>3%</td><td>0%</td><td>8%</td><td>26%</td><td>45%</td></tr><tr><td>2020</td><td>12%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>3%</td><td>100%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>100%</td><td>2%</td><td>1%</td><td>15%</td><td>18%</td><td>37%</td></tr></tbody></table>
<table><thead><tr><th></th><th></th><th>Type 1</th><th>Type 2</th><th>Type 3</th><th>Type 4</th><th>Type 5</th><th>Type 6</th><th>Type 7</th><th>Type 8</th><th>Type 9</th><th>Type 10</th><th>Type 11</th><th>Type 12</th><th>Type 13</th><th>Type 14</th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="4">% d'EA avec agriculture biologique</td><td>total</td><td>0%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>S</td><td>0%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>28%</td><td>S</td><td>2%</td><td>0%</td><td>43%</td><td>100%</td><td>100%</td></tr><tr><td>2000</td><td>0%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>36%</td><td>0%</td><td>4%</td><td>0%</td><td>36%</td><td>100%</td><td>100%</td></tr><tr><td>2010</td><td>0%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>s</td><td>0%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>18%</td><td>s</td><td>s</td><td>0%</td><td>21%</td><td>100%</td><td>2%</td></tr><tr><td>2020</td><td>0%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>s</td><td>0%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>41%</td><td>0%</td><td>4%</td><td>0%</td><td>67%</td><td>100%</td><td>s</td></tr><tr><td rowspan="4">% d'EA avec une part de la commercialisation en circuits courts</td><td>total</td><td>32%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>23%</td><td>7%</td><td>0%</td><td>8%</td><td>98%</td><td>7%</td><td>1%</td><td>100%</td><td>18%</td><td>44%</td><td>37%</td></tr><tr><td>2000</td><td>34%</td><td>0%</td><td>1%</td><td>25%</td><td>14%</td><td>0%</td><td>10%</td><td>98%</td><td>12%</td><td>2%</td><td>100%</td><td>25%</td><td>53%</td><td>42%</td></tr><tr><td>2010</td><td>27%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>22%</td><td>4%</td><td>0%</td><td>8%</td><td>97%</td><td>5%</td><td>1%</td><td>100%</td><td>17%</td><td>40%</td><td>24%</td></tr><tr><td>2020</td><td>40%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>23%</td><td>7%</td><td>0%</td><td>8%</td><td>95%</td><td>6%</td><td>s</td><td>100%</td><td>14%</td><td>42%</td><td>42%</td></tr><tr><td rowspan="4">Intensité de main d'œuvre SAU par ETP</td><td>total</td><td>31%</td><td>39%</td><td>102%</td><td>69%</td><td>31%</td><td>48%</td><td>53%</td><td>2%</td><td>70%</td><td>504%</td><td>25%</td><td>70%</td><td>54%</td><td>63%</td></tr><tr><td>2000</td><td>25%</td><td>34%</td><td>91%</td><td>48%</td><td>40%</td><td>38%</td><td>47%</td><td>2%</td><td>58%</td><td>502%</td><td>20%</td><td>51%</td><td>35%</td><td>54%</td></tr><tr><td>2010</td><td>29%</td><td>34%</td><td>86%</td><td>63%</td><td>26%</td><td>41%</td><td>41%</td><td>2%</td><td>55%</td><td>502%</td><td>18%</td><td>28%</td><td>37%</td><td>49%</td></tr><tr><td>2020</td><td>35%</td><td>49%</td><td>124%</td><td>71%</td><td>32%</td><td>44%</td><td>57%</td><td>2%</td><td>77%</td><td>449%</td><td>35%</td><td>41%</td><td>49%</td><td>58%</td></tr><tr><td rowspan="4">Indice de diversité des cultures</td><td>total</td><td>2.4%</td><td>2.4%</td><td>4.4%</td><td>4.6%</td><td>1.1%</td><td>1.9%</td><td>2.6%</td><td>17%</td><td>1.6%</td><td>3.5%</td><td>2.3%</td><td>2.3%</td><td>3%</td><td>3%</td></tr><tr><td>2000</td><td>2.7%</td><td>2.4%</td><td>4.6%</td><td>4.3%</td><td>1.2%</td><td>1.8%</td><td>2.7%</td><td>17.5%</td><td>1.8%</td><td>3%</td><td>2.2%</td><td>2.1%</td><td>2.5%</td><td>2.9%</td></tr><tr><td>2010</td><td>2.4%</td><td>2.3%</td><td>4.3%</td><td>4.6%</td><td>1.1%</td><td>1.8%</td><td>2.5%</td><td>12.1%</td><td>1.6%</td><td>3.2%</td><td>2.1%</td><td>1.5%</td><td>2.7%</td><td>2.7%</td></tr><tr><td>2020</td><td>2.9%</td><td>2.6%</td><td>4.5%</td><td>4.5%</td><td>1.1%</td><td>2%</td><td>2.7%</td><td>19.6%</td><td>1.7%</td><td>3.6%</td><td>2.3%</td><td>2.7%</td><td>3.1%</td><td>3.2%</td></tr><tr><td rowspan="4">% de légumineuses dans la SAU</td><td>total</td><td>3%</td><td>0%</td><td>10%</td><td>26%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>1%</td><td>10%</td><td>1%</td><td>6%</td><td>2%</td><td>77%</td><td>8%</td><td>6%</td></tr><tr><td>2000</td><td>2%</td><td>0%</td><td>9%</td><td>30%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>1%</td><td>9%</td><td>1%</td><td>4%</td><td>1%</td><td>76%</td><td>5%</td><td>5%</td></tr><tr><td>2010</td><td>3%</td><td>0%</td><td>11%</td><td>25%</td><td>0%</td><td>1%</td><td>1%</td><td>12%</td><td>1%</td><td>7%</td><td>2%</td><td>84%</td><td>5%</td><td>3%</td></tr><tr><td>2020</td><td>2%</td><td>0%</td><td>10%</td><td>27%</td><td>0%</td><td>0%</td><td>1%</td><td>12%</td><td>1%</td><td>5%</td><td>2%</td><td>81%</td><td>7%</td><td>4%</td></tr><tr><td rowspan="4">% de la surface en céréales rustiques dans la surface en céréales</td><td>total</td><td>1.9%</td><td>1.3%</td><td>1.5%</td><td>1.2%</td><td>0.5%</td><td>0.3%</td><td>72.6%</td><td>0.8%</td><td>82.1%</td><td>1.7%</td><td>0.8%</td><td>3.8%</td><td>5%</td><td>73.5%</td></tr><tr><td>2000</td><td>4%</td><td>2%</td><td>4%</td><td>5%</td><td>1%</td><td>0%</td><td>77%</td><td>1%</td><td>83%</td><td>4%</td><td>1%</td><td>3%</td><td>3%</td><td>79%</td></tr><tr><td>2010</td><td>2.1%</td><td>1.1%</td><td>1%</td><td>0.9%</td><td>0.5%</td><td>0.2%</td><td>71.5%</td><td>2%</td><td>82.8%</td><td>1.4%</td><td>0.6%</td><td>0.5%</td><td>3.2%</td><td>72.6%</td></tr><tr><td>2020</td><td>1.4%</td><td>1.5%</td><td>1.4%</td><td>0.8%</td><td>0.5%</td><td>0.3%</td><td>72.9%</td><td>0.2%</td><td>81.9%</td><td>1.6%</td><td>1.3%</td><td>1.5%</td><td>4%</td><td>72.8%</td></tr><tr><td rowspan="4">Indice de diversité des productions animales</td><td>total</td><td>3.4%</td><td>1.2%</td><td>0.5%</td><td>0.9%</td><td>1.2%</td><td>0%</td><td>1.1%</td><td>0.1%</td><td>1.2%</td><td>0.1%</td><td>0.4%</td><td>0.4%</td><td>0.6%</td><td>1%</td></tr><tr><td>2000</td><td>3.3%</td><td>1.3%</td><td>0.6%</td><td>1%</td><td>1.2%</td><td>0%</td><td>1.2%</td><td>0.2%</td><td>1.3%</td><td>0.2%</td><td>0.5%</td><td>0.5%</td><td>0.6%</td><td>1.1%</td></tr><tr><td>2010</td><td>3.4%</td><td>1.3%</td><td>0.6%</td><td>1%</td><td>1.3%</td><td>0%</td><td>1.2%</td><td>0.2%</td><td>1.3%</td><td>0.2%</td><td>0.4%</td><td>0.6%</td><td>1%</td><td>1.2%</td></tr><tr><td>2020</td><td>3.2%</td><td>1.1%</td><td>0.4%</td><td>0.7%</td><td>1%</td><td>0%</td><td>0.9%</td><td>0.1%</td><td>1.1%</td><td>0.1%</td><td>0.3%</td><td>0.4%</td><td>0.5%</td><td>0.9%</td></tr></tbody></table>

s : secret statistique (moins de 3 individus)