# Recettes
TCA'S CUPCAKES

Rédigée dans de nombreux travaux, l'étude des troubles des conduites alimentaires remonte depuis l'Antiquité. En 1979, Gerald Russel écrivit un ouvrage important pour les recherches, la « Boulimia nevrosa ». Cet ouvrage a marqué les débuts des recherches dans les troubles alimentaires afin d'analyser leurs causes, leurs symptômes et leurs conséquences. De nombreuses méthodes thérapeutiques et médicamenteuses seront mises à disponibilité pour les personnes touchées afin de pouvoir retrouver une stabilité dans la gestion de leurs comportements alimentaires (Léonard et al., 2005). Ces troubles sont divisés sous différentes formes : l'anorexie mentale, la boulimie, l'accès hyperphagique. Ces formes spécifiques des troubles des conduites alimentaires révèlent des caractéristiques et des conséquences propres à chacune ainsi que des aspects communs entre elles. Nous décrierons de manière plus précise chacune de ces formes des troubles alimentaires dans le livre de recette suivant !

Vous avez / êtes...

Membre touché par TCA ?

Société avec idéal de minceur ?

Problèmes familiaux ?

Peur de prendre du poids ?

Perfectioniste ?

Faible estime de soi ?

Dérégulation sérotonine ?

Grande sensibilité émotionnelle ?

(Polivy et Herman, 2002)

Cette recette est pour vous !

<figure><img src="image_1.png" /><figcaption>Cupcake
Ganache "Anorexie mentale"</figcaption></figure>

<figure><img src="image_2.png" /><figcaption>Cupcake
Ganache "Accès hyperphagique"</figcaption></figure>

<figure><img src="image_3.png" /><figcaption>Cupcake
Ganache "Boulimie"</figcaption></figure>
# Cupcake

ganache
Anorexie mentale

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## Pour qui ?
Jeunes de 18 - 21 ans
Quant à leurs poids au moins
15% inférieur à la normale

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## Quantité
Pouvoient 0,3% d'hommes
et entre 0,3 et
1% de femmes

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## Cuison
Peut durer
plusieurs années
voire toute la vie
(Zipfel et al., 2015)

## Liste de courses

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* 150gr de peur de l'abésité ☑

* 160gr de recherche de minceur ☐

* 500ml d'exercices physiques ☐

* 5 c. a.s. de punge (compartements compensatoires) ☐

* 300gr de restriction calorique ☐

## Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mêlangez la peur de l'abésité et la recherche de minceur.

Battre le mélange jusqu'à
obtention d'une insatisfaction
incessante de son poids.

Porter à ébullition les
exercices physiques et y ajoutez la restriction
calorique.
Lorsque le cupcake est cut, le soupçon de
punge et dégustez !

(American Psychiatric Association, 2013)

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BON APPETIT

BON APPETIT

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## Apparats de la recette

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La consommation exagérée de ce cupcake peut provoquer une secheneresse de la peau, un arrêt des menstruations pour les femmes, au duvet sur la peau ou en caze de l'osteoporose et des problèmes cardiovasculaires.

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(Zipfel et al., 2015)

## Bonus

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A 70% (ou mains) du poids normal, vous pourrez faire goûter ce cupcake au médecin de l'hôpital dans lequel vous serez.

Votre médecin change de restauration le poids et corriger vos attitudes en lien à l'alimentation, prendra lui aussi note de cette recette.

C'est également l'ons des thérapies familiales que vous pouvez partagés votre cupcake.

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Si un traitement n'est pas mis en place, votre cupcake risque de se consoluer indéfiniment.

(Zipfel et al., 2015)
# Cupcake

ganache

Accès

Hyperphragmique

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## Pour qui ?

Jeunes femmes
obèses

(Stricker, 1978)

## Quantité

Pour 2% d'hommes
et 3,5% de femmes

(Wondzlich et al., 2009)

## Cuisson

Se fait seul
et d'une moins de

2h00
(Benzthoud et al., 2011)

## Liste de courses

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- 500gr de frénésie alimentaire ☑

- 400gr de perte de contrôle ☐

- 250gr de stress physique ☑

- 250gr de stress émotionnel ☐

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(American Psychiatric Association, 2013)

## Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mixer la frénésie alimentaire et la pente de contrôle jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Faire fonçner le stress physique et émotionnel au bain marie, puis ajouter au mélange.

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Ne pas soupçonner ce cupcake de purge ou de composements compensatoires (ne pas con fonçner avec le cupcake ganache anexie mentale). En fournir et déguster !
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## Apports de la recette

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* La consommation exagérée de ce cupcake peut

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* provoquer de l'hypertension, du diabète, un taux

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* élevé de cholestérol, de l'apnée du sommeil

* ou en cause de l'anxiété.

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*(Wondenlich et al., 2009)*

## Bonus

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Vous pourrez partager ce cupcake lors de vos therapies cognitive- comportementale (TCC) changées de traiter les attitudes en lien avec l'alimentation.

C'est également lors de psychothérapie inter-personnelle (TIP) que vous pourrez faire goûter les cupcakes.

Lorsque vous inez prendre les traitements médicamenteux, votre pharmacien prendra note de votre recette.

*(Berthoud et al., 2011)*

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# Cupcake

## ganache
Boulimie

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### Pour qui ?

Jeunes de 18-21 ans
avec un poids inférieur
de 10% de la normale

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### Quantité

pour 1 à 3% de femmes
et 0,2% d'hommes

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### Cuisson

Plusieurs années
voire toute une vie

(American Psychiatric Association, 2003)

### Liste des courses

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- 500 gr de perte de contrôle alimentaire ☑

- 400 gr de gloutonnerie ☑

- 600 gr de jeûne ou de sport ☐

- 200 gr de laxatifs ou de vomissements
provoqués (selon votre envie) ☐

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(Call et al., 2003)

### Préparation

- Préchauffer le four à 180°C.

- Dans un bol, mélanger la perte de contrôle alimentaire et la gloutonnerie, sur une durée de maximum 2h jusqu'à l'abandon d'un mélange bien homogène.

- Ensuite, rajouter les 300 gr de jeûne ou de sport (selon votre envie).

- Metter le mélange au four pendant 30 minutes.

- Lorsque le cupcake est cuit, soupoudrer le de laxatifs ou de vomissements provoqués selon votre choix.
## Apport de la recette

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La consommation chronique et intense de ce cupcake, peut

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provoquer un état de déshydratation (trouble électrolyte). De plus,

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vous obtiendrez des problèmes cardiovasculaires. Vous

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rencontrerez également plus souvent votre dentiste dus à des

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problèmes dentaires ou une inflammation des tissus sous vos

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dents. Ensuite, votre taux de potassium pourrait diminuer

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et pourrait devenir un danger pour votre santé. Finalement, votre

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risque de recourir à une tentative de suicide sera plus élevée,

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surtout si vous êtes une femme (CORCAS et al., 2002).

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Agras, 2001)

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## Bonus

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lorsque vous serez un expert dans la recette, vous pourrez la partager avec un psychologue qui vous prescrira des antidépresseurs, en retour. Simultannément, vous obtiendrez un rendez-vous pour une thérapie cognitivo-comportementale (TCC).

Attention, si vous n'avez pas d'échanges en retour, votre consommation du cupcake ganache Boulimie deviendra chronique !

(FAIRBURN, 1990)

BON APPETIT!

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Références

Agras, W. S. (2001). THE CONSEQUENCES AND COSTS OF THE EATING DISORDERS. *Psychiatric Clinics of North America*, 24(2), 371–379. https://doi.org/10.1016/s0193-953x(05)70232-x

American Psychiatric Association. (2013). Diagnostic and statistical manual of mental disorders (5th ed.). American Psychiatric Publishing.

Berthoud, H. R., Lenard, N. R., & Shin, A. C. (2011). Food reward, hyperphagia, and obesity. *American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology*, 300(6), R1266-R1277.
https://doi.org/10.1152/ajpregu.00028.2011

Corcos, M., Taïeb, O., Benoit-Lamy, S., Paterniti, S., Jeammet, P., & Flament, M. F. (2002). Suicide attempts in women with bulimia nervosa: frequency and characteristics. *Acta Psychiatrica Scandinavica*, 106(5), 381–386. https://doi.org/10.1034/j.1600-0447.2002.02318.x

Fairburn, C. G. (1990). Bulimia nervosa. *BMJ*, 300(6723), 485–487.
https://doi.org/10.1136/bmj.300.6723.485

Léonard, T., Foulon, C., & Guelfi, J. (2005). Troubles du comportement alimentaire chez l’adulte. *Emc - Psychiatrie*, 2(2), 96-127. https://doi.org/10.1016/j.emcps.2005.03.002

Polivy, J., & Herman, C. P. (2002). Causes of Eating Disorders. *Annual Review of Psychology*, 53(1), 187-213. https://doi.org/10.1146/annurev.psych.53.100901.135103

Stricker, E. M. (1978). Hyperphagia. *New England Journal of Medicine*, 298(18), 1010-1013.
10.1056/NEJM197805042981809
Wonderlich, S. A., Gordon, K. H., Mitchell, J. E., Crosby, R. D., & Engel, S. G. (2009). The validity and clinical utility of binge eating disorder. *International Journal of Eating Disorders, 42*(8), 687-705.

https://doi.org/10.1002/eat.20719

Zipfel, S., Giel, K. E., Bulik, C. M., Hay, P., & Schmidt, U. (2015). Anorexia nervosa: aetiology, assessment, and treatment. Lancet Psychiatry, 2(12), 1099-111.

https://doi.org/10.1016/S2215-0366(15)00356-9