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# Des enzymes de champignon au service de la dépollution des eaux

Claude Jolivalt, Christian Mougin

► To cite this version:

Claude Jolivalt, Christian Mougin. Des enzymes de champignon au service de la dépollution des eaux. Salon Pollutec, Nov 2002, Lyon, France. 2002. hal-01600127

HAL Id: hal-01600127

https://hal.science/hal-01600127

Submitted on 7 Jun 2020

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# Des enzymes de champignon au service de la dépollution des eaux

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© C. Mougin

Trametes versicolor

La dépollution des milieux contaminés par des composés organiques provenant de l'agriculture ou de l'industrie constitue actuellement une préoccupation majeure.

Des procédés biologiques peuvent constituer une alternative aux méthodes physico-chimiques, souvent lourdes et coûteuses.

Nous étudions depuis plusieurs années les potentialités des champignons filamenteux, en nous focalisant sur la structure, le mode d'action et l'expression de leurs systèmes enzymatiques.

Nos travaux contribuent au développement de procédés nouveaux pour répondre aux besoins des industries et des collectivités.

## Etude de l'activité de l'enzyme épuratrice

Les laccases du champignon *Trametes versicolor* constituent notre modèle. Ce sont des phénoloxydases, enzymes du groupe des oxydo-réductases.

La connaissance du site actif de l'enzyme, donc des interactions entre aminoacides et substrat, permet de concevoir une stratégie de modification des aminoacides du site actif de l'enzyme.

On adapte ainsi la spécificité de l'enzyme à son substrat.

Nous utilisons la levure *Yarrowia lipolytica* pour produire la laccase recombinante.

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## Application à la dépollution des eaux

L'enzyme recombinante ou non est immobilisée sur une membrane de filtration, insérée dans un réacteur alimenté par une eau contaminée par des résidus de pesticides.

► Les résidus, polymérisés sous l'action de l'enzyme, sont retenus par la membrane.

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► L'efficacité de l'épuration du filtrat augmente avec le taux de greffage de l'enzyme sur la membrane.

## Contacts :

► Christian Mougin - UR Phytopharmacie et Médiateurs Chimiques Centre de recherche INRA Versailles-Grignon mougin@versailles.inra.fr, 01 30 83 31 02

► Claude Jolivalt - UMR - CNRS 7573, ENSCP, 11 Rue P. et M. Curie, 75231 Paris Cedex 05 jolivalt@ext.jussieu.fr, 01 44 27 67 54