# ALLIANCE FRANÇAISE POUR UNE HUILE DE PALME DURABLE

## L'huile de palme durable a de l'avenir

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Une huile de palme durable, traçable et sans impact écologique ? Oui, c'est possible ! Depuis sa création en septembre 2013, l'Alliance Française pour une Huile de Palme Durable se bat pour la mise en place d'un système de traçabilité permettant aux membres d'atteindre leurs engagements : s'approvisionner en huile de palme 100% certifiée RSPO d'ici fin 2015 et 100% durable en 2020.

Entretien avec Guillaume Réveilhac, Président de l'Alliance Française pour une Huile de Palme Durable.

### L'huile de palme offre des atouts incontestables comparés aux autres huiles

L'huile de palme est l'huile la plus consommée dans le monde, principalement en Asie et en Afrique où elle est utilisée comme huile de table et ce depuis des siècles. En Europe, cette huile est rentrée dans nos habitudes alimentaires depuis une trentaine d'années. Près de 50 millions de tonnes d'huile de palme sont consommées annuellement dans le monde et ce chiffre devrait doubler d'ici 2030.

L'huile de palme présente, en effet, des avantages en termes de disponibilité, de prix, de productivité et d'apport nutritionnel. Comparé aux autres oléagineux, le palmier à huile est le plus productif et le moins gourmand en surface de culture. Pour produire une quantité bien définie d'huile de palme, il faut un hectare de palmier à huile alors que pour la production d'une même quantité d'huile de soja, il faut 10 hectares.

En terme d'apport nutritionnel, l'huile de palme est, comme toute matière grasse, riche en acides gras saturés. Il est donc nécessaire de la consommer avec modération, dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Une étude du CREDOC réalisée en 2014 a évalué la consommation d'huile de palme moyenne

des français : celle-ci s'élève à 2,8 g par jour par adulte, ce qui correspond à 5% des apports journaliers conseillés en acides gras saturés.

Sur le plan économique, la culture de l'huile de palme est un levier anti-pauvreté puisqu'elle procure un revenu régulier à des producteurs indépendants, notamment en Malaisie et en Indonésie d'où provient 85% de sa production mondiale. Une culture qui s'étend sur une superficie moyenne en Malaisie garantit à un planteur familial un revenu mensuel de 1 000 dollars environ. Il a ainsi la possibilité d'accéder à des conditions de vie décentes. La production d'huile de palme fait vivre des milliers de familles dans ces pays producteurs mais aussi en Afrique et en Amérique du Sud.

### Est-ce son prix compétitif qui fait de l'huile de palme un ingrédient apprécié des industriels ?

Contrairement à ce que l'on pense, ce n'est pas uniquement son prix compétitif qui fait que l'huile de palme soit un produit plébiscité.

Contrairement aux autres huiles végétales, l'huile de palme possède naturellement une texture semi-solide à température ambiante. Grâce à cela, les industriels n'ont plus recours à l'hydrogénation, procédé technique entraînant l'apparition d'acides gras trans, néfastes pour la santé.

Par ailleurs, sa texture naturelle offre plusieurs qualités: elle apporte du fondant dans les pates à tartiner et du croustillant dans les produits de viennoiseries et biscuiteries. Elle confère une meilleure tenue aux aliments, ne s'oxyde pas, ne rancit pas... C'est la matière idéale !

### En dépit de ces qualités, la culture de l'huile de palme demeure contestée...

Il y a toujours le revers de la médaille. Malheureusement, la culture de l'huile de palme peut se faire suivant de mauvaises méthodes ; au détriment des tourbières et des forêts primaires.

Le développement de la production de l'huile de palme est la cause majeure d'une désastreuse déforestation dans certains pays producteurs. Des écosystèmes ont été détruits et la biodiversité est plus que menacée. Ces méthodes de culture ont été dénoncées depuis une dizaine d'années et c'est contre cela que l'Alliance Française pour une Huile de Palme Durable se bat.

### Comment est organisée l'Alliance Française pour une huile de palme durable ?

L'Alliance Française pour une huile de palme durable est active depuis septembre 2013. Elle est composée d'une quinzaine d'entreprises et d'interprofessions. Nos engagements sont centrés sur la compréhension de
nos filières et la transformation de nos approvisionnements en faveur d'une huile de palme 100% certifiée RSPO, seule certification qui soit à ce jour mondialement reconnue.

C'est pourquoi, nous travaillons pour promouvoir l'idée d'une huile de palme durable et traçable et ce sous le regard de plusieurs ONG de premier plan telles que Greenpeace, TFT, Rainforest Alliance et WWF. Ces ONG sont à l'écoute des travaux de l'Alliance, elles nous accompagnent et nous conseillent dans notre développement.

## Quels sont les critères qui définissent le label RSPO ?

Le Label RSPO (Table Ronde pour une Huile de Palme Durable) est une certification qui a été créée en 2004 par des ONG (WWF notamment), des entreprises et des producteurs. Les critères définissant ce label sont la garantie d'un certain degré de tracabilité et de respect de l'environnement mais aujourd'hui, il est clair que ces critères ne sont pas suffisants. Par exemple, la RSPO ne garantit pas la Zero deforestation, elle ne protège pas les droits des populations locales...

C'est pour cela que l'Alliance Française pour une huile de palme durable incite la RSPO à aller plus loin. A cet effet, nous avons établi notre propre definition de la durabilité et nous, membres de l'Alliance, nous sommes engagés, d'ici à 2020, à nous approvisionner en huile de palme 100% durable selon les critères suivants:

* Une huile de palme 100% durable est synonyme de zéro impact sur

l'écosystème. Son exploitation respecte les zones à haute valeur de conservation, notamment les forêts dites « primaires » ou « vierges », les forêts à haute valeur en carbone et les tourbières.

* Une huile de palme 100% durable préserve la biodiversité, habitats d'espèces protégées ou menacées, couloirs de passage jusqu'à 500 m de large d'une forêt à l'autre pour les animaux petits ou grands...

* Une huile de palme 100% durable signifie une utilisation contrôlée des pesticides, herbicides et engrais, en substituant les plus toxiques.

* Une huile de palme 100% durable limite son empreinte carbone en valorisant notamment tous ses déchets (compostage, bio-digestion des déchets de plantation et d'huilerie).

* Une huile de palme 100% durable est cultivée dans le respect des droits des populations locales et des travailleurs, du principe du consentement libre, informé et préalable de ces communautés.

## Quel enjeu pour la RSPO ?

Bien sûr, la RSPO doit renforcer ses principes et critères mais le vrai challenge, celui de demain, est d'accéder à des systèmes de certification permettant d'auditer ses référentiels. Nous sommes loin des pays producteurs et nous avons besoin de référentiels pour nous assurer que nos engagements sont respectés.

## Le Label RSPO a été jugé peu convaincant. Peut-on le faire évoluer ?

En plus des travaux de l'Alliance Française pour une Huile de Palme Durable, plusieurs initiatives ont été lancées pour faire évoluer le label RSPO. Je cite, à titre d'exemple, l'initiative du POIG, un groupe international composé d'ONG et de producteurs qui s'est constitué récemment. Ce groupe travaille actuellement sur deux critères de la RSPO : la zéro déforestation et le respect des droits humains. Il œuvre, également, pour améliorer la tracabilité.

La deuxième initiative, fort intéressante, est celle de Rainforest Alliance. Cette ONG a mis en place un référentiel, le SAN, pour garantir la zéro déforestation et inclure les petits planteurs dans ce système d'amélioration des critères de la RSPO.

## L'Alliance adhère-t-elle à ces initiatives ?

L'Alliance Française pour une Huile de Palme Durable soutient et encourage toutes les initiatives qui s'alignent sur ses critères. Au sein de l'Alliance, nous avons un groupe de travail « tracabilité » qui a pour mission de cartographier l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement afin de connaître très précisément les pratiques des différents acteurs et mesurer leur évolution.

À ce titre, ce groupe de travail se positionne comme un véritable vecteur d'informations commun à toutes les parties prenantes en France, capable de vulgariser une information et de la rendre transparente et tangible auprès des consommateurs, des ONG, des pouvoirs publics, des élus locaux, des industriels et des distributeurs.
# Pour une sylviculture performante et durable

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Créée en 2006, ONF Energie est une société détenue par l'ONF à 93% et par la Fédération nationale des communes forestières, spécialisée dans la production et la commercialisation de plaquette forestières -bois déchiqueté pour usage énergétique.

Benoît Fraud, directeur général, nous présente la démarche de cette structure qui fournit les collectivités territoriales pour l'alimentation des chaudières de leurs réseaux de chaleur, et un certain nombre d'industriels, notamment dans l'agro-alimentaire.

## Qu'est-ce qui vous distingue des autres acteurs de la filière bois ?

Impulsée par notre actionnaire ONF, notre démarche vise à apporter des solutions aux propriétaires de la forêt publique sur la valorisation de produits spécifiques dans le secteur du bois énergie. Notre approvisionnement est donc basé sur des exploitations forestières qui sont au cœur de la sylviculture des propriétaires, notamment publics et nous prélevons des bois qui ne pourraient pas être valorisés dans d'autres filières (ameublement ou papier), car de qualités spécifiques énergie : tordus, faible diamètre...

Nous intervenons au niveau des éclaircies, notamment sur les peuplements feuillus, en baissant la densité des arbres pour permettre aux arbres d'avenir de grossir ; auparavant cela était réalisé en travaux, et aujourd'hui c'est valorisable par le biais de la filière énergie. Nous opérons également lors de la récolte de bois d'œuvre, en récupérant les qualités de bois inexploitables par ailleurs.

Structurer la récolte du produit le plus bas de gamme de la filière permet à l'ONF en tant que propriétaire et gestionnaire forestier, de se garantir des débouchés réguliers et à des prix relativement constants sur ce produit bois-énergie, tout en veillant à ce que son développement ne se fasse pas au

détriment des autres filières et usages du bois, en orientant toujours le produit vers le meilleur usage possible.

## Comment fonctionnez-vous pour produire 500000t de plaquettes ?

Pour toute la partie abattage, débardage, broyage-transport, nous nous appuyons sur des prestataires de services. Le développement du bois énergie, la garantie de volumes à long terme à nos clients et une certaine

visibilité de l'évolution des prix, nous permettent de fidéliser ces entreprises de travaux forestiers à travers des contrats de 3 à 5 ans qui rendent possible leur investissement dans les matériels adéquats. Ainsi, notre production tend à rentabiliser leur activité d'exploitation forestière.

Par ailleurs, depuis de longues années, nous avons tissé un partenariat avec

les coopératives forestières qui sont sur cette même logique de production de bois énergie au bénéfice de la sylviculture. Nous collaborons donc sur l'aspect R&D (outils de récolte...) et dans des partenariats commerciaux pour approvisionner des clients industriels intéressés par un groupement de fournisseurs améliorant notre rayon d'approvisionnement, ainsi que sur des questions logistiques et de systèmes d'information (SI).

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## Justement comment optimisez-vous votre activité ?

Nous avons développé une logistique assez singulière dans la filière en livrant nos clients à 80% en direct depuis nos forêts. Nos stocks de bois sont broyés et chargés sur place sans transit par une plateforme ou un dépôt, afin de réduire les coûts liés au transport et à la rupture de charges. Ceci nous permet d'offrir des prix compétitifs à l'achat et à la vente.

Grâce à notre SI nous répertorions tous nos stocks en forêt : les lots de bois sont géo-référencés et caractérisés dès leur sortie de parcelle, et intégrés dans notre base de données afin d'optimiser le déclenchement des chantiers en fonction des demandes de nos clients, de l'humidité prévisionnelle de chaque stock... Nous brassons des flux importants et cet outil nous permet de faire les bons choix.
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## L'agronomie au service de l'agriculture durable, c'est possible!

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Depuis 1997, BIO3G l'Agronome, conçoit, fabrique et distribue des solutions agronomiques exclusives issues de son savoir-faire biotechnologique pour «Donner à la nature les moyens d'exprimer son potentiel».

Interview de Marc Guillermou, fondateur et dirigeant de BIO3G, entreprise costarmoricaine au rayonnement européen.

### Depuis la création de votre entreprise en 1997, comment qualifieriez-vous le parcours de BIO3G ?

Nous avons réussi à passer d'une TPE régionale à une entreprise d'envergure nationale de plus de 50.000 clients et 35 M€ de C.A. Nous sommes implantés dans certains pays européens en attendant un déploiement vers le grand export.

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Nous devons ce succès à la qualité des solutions commercialisées mais surtout à nos clients qui ont su s'en porter acquéreurs et à notre force commerciale de 200 technico-

commerciaux qui œuvrent de manière permanente et quotidienne auprès d'eux.

### Quels sont les leviers que vous employez pour développer votre savoir-faire biotechnologique ?

Toute entreprise qui souhaite réussir et être

pérenne dans

le temps se doit

d'investir pour

continuer à innover et conserver la confiance de ses clients.

Ainsi, nos investissements financiers et humains dans notre service de R & D sont conséquents.

Aujourd'hui, notre laboratoire interne, constitué de 6 ingénieurs, développe régulièrement des solutions agronomiques en collaboration avec des organismes scientifiques reconnus.

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L'objectif est simple : mettre sur le marché des solutions adaptées aux besoins et aux exigences de nos clients. Ces derniers attendent des résultats agro-économiques probants et une prise en considération de leurs préoccupations environnementales.

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“Et c'est précisément ce qui qualifie l'«A.D.N» de BIO3G!”

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