# Les plantes africaines dans la parfumerie : Revue de la littérature

## African plants in perfumery: literature review

Caboré/Kaboré Claudine <fnref n="1" />*, Bationo K. Rémy<fnref n="2" />, Nebié H. Ch. Roger<fnref n="2" />, Semdé Rasmané<fnref n="1" />

Reçu le 20 août 2023, accepté le 04 novembre 2023 et publié le 16 novembre 2023

Cet article est distribué suivant les termes et les conditions de la licence CC-BY

(http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.fr)

## Résumé

Le secteur du parfum est très dynamique. Le marché mondial de saveurs et parfums a été évalué à 26,0 milliards de dollars en 2015. Cependant, cette filière est de plus en plus envahie par les substances de synthèse dont l'usage est source de nombreuses maladies cutanées, respiratoires et parfois de cancers. Cette revue donne un aperçu des possibilités d'alternative aux substances de synthèses utilisées et de leurs impacts sur la valorisation des ressources naturelles en Afrique. Les bases de données (Scopus, PubMed) et les moteurs de recherches (Sciences Direct, Research4life, Google Scholar) ont fait l'objet d'une recherche d'articles sur les huiles essentielles d'espèces africaines utilisées en parfumerie à partir de mots clés. Un total de près 300 articles publiés sur les plantes aromatiques utilisées en parfumerie a été consulté et une quarantaine a été retenue. L'analyse des données a permis de recenser 46 espèces de plantes africaines représentant 16 familles. La plupart des espèces rencontrées proviennent des pays d'Afrique du Nord et du Sud. En Afrique de l'Ouest, très peu d'espèces étaient utilisées dans les formulations de parfum. Cinq formulations de parfums à base d'huiles essentielles ont également été recensées. Les parfums ont été préparés avec différents supports tels que la vaseline, l'alcool et l'eau. L'identification des espèces végétales en Afrique de l'Ouest pourrait être intéressante pour la formulation des parfums à base d'huiles essentielles.

**Mots clés** : espèces végétales, huiles essentielles, parfums, Afrique.

## Abstract

The perfume sector is highly dynamic. The global market for flavors and fragrances was valued at $26.0 billion in 2015. However, this sector is increasingly invaded by synthetic substances, the use of which is the source of many skins, respiratory and sometimes cancer diseases. This review provides an overview of possible alternatives to the synthetic substances used and their impact on the valorization of natural resources in Africa. Databases (Scopus, PubMed) and search engines (Sciences Direct, Research4life, Google Scholar) were searched for articles on essential oils from African species used in perfumery, using key words. A total of almost 300 published articles on aromatic plants used in perfumery were consulted, and around 40 were selected. Analysis of the data revealed 46 African plant species represented in 16 families. Most of the species encountered come from North and South Africa. In West Africa, very few species are used in perfume formulations. Five perfume formulations based on essential oils were also identified. The identification of plant species in West Africa could be of interest for the formulation of perfumes based on essential oils.

**Key words:** plant species, essential oils, fragrances, Africa.

<footnote n="1">¹Laboratoire du développement du médicament (LADME), Centre de formation, de recherche et d'expertises en sciences du médicament (CEA-CFOREM), École doctorale sciences et santé (ED2S), UFR / Sciences de la santé (UFR/SDS), Université Joseph KI-ZERBO, 03 BP 7021 Ouagadougou, Burkina Faso</footnote>

<footnote n="2">²Département de substances naturelles, Institut de recherche en science appliquée et technologique (IRSAT), Centre national de recherche scientifique et technologique (CNRST), 03 BP 7047 Ouagadougou 03. Burkina Faso</footnote>

<footnote>*Auteur correspondant : Dr Caboré/Kaboré Claudine ; caboreclaudine@gmail.com</footnote>
# Introduction

Le parfum était autrefois utilisé par les artisans de cuir pour neutraliser l'odeur du cuir pour la noblesse [1-5]. Tous les ingrédients utilisées à l'époque étaient des substances issues de plantes [3,5-7]. A partir du XIXème siècle, avec l'avènement de l'industrie chimique, on assiste à l'introduction des substances synthétiques comme ingrédients dans la parfumerie. Ces substances issues de la chimie de synthèse se sont révélées responsables d'allergies cutanées, de cancers de peau ou de sein, de troubles respiratoires, etc. [8-11]. Au regard de la place de l'usage des parfums dans les habitudes humaines, de leur proportion dans les produits cosmétiques, de la part de marché des substances odoriférantes (évaluée en moyenne à environ 30 milliards de dollars/an) et des effets indésirables des substances d'origine chimique susmentionnés, il paraît opportun de développer de nouvelles variétés de produits basées sur les substances naturelles [12]. A cela s'ajoute la réticence croissante des consommateurs à utiliser les produits de synthèses [10,13-15]. L'industrie cosmétique et la parfumerie se sont donc tournées ces dernières décennies vers l'usage de substances naturelles dans les formulations de produits [15-18]. Ces ingrédients naturels dérivés des végétaux, qui sont généralement des huiles essentielles [19], constituent donc une alternative aux produits de synthèse utilisés dans l'industrie cosmétiques [20]. Malheureusement, dans les pays d'Afrique subsaharienne, l'utilisation des huiles essentielles dans l'industrie cosmétique et dans la parfumerie reste encore négligeable. Seulement quelques pays africains tels que l'Égypte, le Maroc, Madagascar, l'Algérie occupent une place importante dans l'utilisation des huiles essentielles en parfumerie [21]. Pourtant, tout le sol africain regorge d'une grande quantité de ressources végétales avec un nombre estimé entre 40 000 et 45 000 espèces [22,23]. Au surplus, la valorisation de ces substances pourrait contribuer aussi à l'économie de ces pays [21].

Cette revue a pour objectif de faire un état des lieux des connaissances rapportées sur les différentes huiles essentielles d'espèces végétales retrouvées en Afrique ayant une application en parfumerie.

# 1. Méthode

## 1.1 Méthode de recherche documentaire

Une recherche documentaire systématique a été menée à partir des moteurs de recherches couramment utilisés pour les revues bibliographiques, à savoir les bases de données (Scopus, PubMed) et les moteurs de recherches (Sciences Direct, Research4life, Google Scholar). Elle a consisté à identifier puis saisir dans ces bases de données et moteurs de recherche, les mots ou groupes de mots clés en français et/ou en anglais en lien avec notre thème : huiles essentielles/essential oil, parfum à base de substances naturelles, plantes odoriférantes, plantes à arôme, espèces végétales africaines utilisées comme parfum, plantes utilisées dans la formulation de parfum, parfum à base d'huiles essentielles de plantes, etc... Au cours de la phase d'identification, plusieurs mots-clés et leurs synonymes ont été combinés pour la recherche d'articles. Notre recherche a concerné tous les articles publiés de 2000 à 2022.

## 1.2. Critères de sélection, d'inclusion et d'exclusion pertinents

Nous avons, dans un premier temps, identifié des publications ou autres rapports scientifiques à partir du libellé de leur titre et du contenu de leur résumé. Les articles ou autres documents scientifiques que nous avons considérés sont ceux faisant cas d'utilisation d'huiles essentielles d'espèces végétales en parfumerie. Nous avons téléchargé les textes intégraux des différents documents considérés afin de les examiner. Les références bibliographiques ou liste des références des documents téléchargés ont été aussi examinées afin d'identifier d'autres documents. Nous avons exclu les revues, les articles d'opinion, les chapitres de livres, les résumés de conférences, les lettres à l'éditeur, les fiches techniques, les flyers ou fiches d'utilisation et les articles de recherche sur les ingrédients synthétiques. Les articles en double ont été éliminés, et seuls les articles détaillés ont été exploités. Les différents articles retenus ont fait l'objet d'un examen approfondi. Les informations recherchées étaient les espèces ou parties d'espèces de plantes utilisées, l'écologie et/ou la botanique des espèces, la méthode d'extraction des concentrés d'huiles essentielles, les composés majoritaires des huiles utilisées et les formules de parfums à base des substances naturelles. Les espèces pouvant être retrouvées en Afrique et trouvant une application comme parfum ont été priorisées.

# 2. Résultats

Au total, près de 300 documents scientifiques composés d'articles de recherche, d'ouvrages, de rapports ou fiches techniques, de documents de vulgarisations, de flyers ou fiches d'utilisation, de posters, de résumés de conférences, de lettres à l'éditeur, etc. sur les plantes aromatiques utilisées en parfumerie ont été consultés. L'analyse des différents documents scientifiques a permis de recenser 46 espèces de plantes africaines représentées dans 16 familles botaniques. La plupart des espèces rencontrées provenaient des pays d'Afrique du Nord et du Sud. Très peu d'espèces recensées 4 sur 46 soit 8,69% provenaient d'Afrique de l'Ouest. Le Tableau 1 résume les informations sur les espèces ou partie d'espèces de plantes africaines utilisées, leurs écologie et/ou botanique, la méthode d'extraction des concentrés d'huiles essentielles et les composés majoritaires des huiles utilisées en parfumerie. Les formules de parfums à base des substances naturelles sont présentées dans le Tableau 2.
<table><caption>**Tableau 1 : Informations sur les plantes africaines utilisées en parfumerie**</caption><thead><tr><td>Espèces</td><td>Familles</td><td>Partie de la plante</td><td>Méthodes d'extraction</td><td>Principaux constituants de l'huile essentielle</td><td>Zone de collecte</td><td>Références</td></tr></thead><tbody><tr><td>Agathosma betulina</td><td>Rutaceae</td><td>Feuilles</td><td>Hydrodistillation</td><td>Menthone (32,8%) ; limonène (23,0%) ; pulégone (9,5 %) ; isomenthone (11,4%) ; diosphénol (6,1%) ; pseudodiosphénol (3,9%), linalol (59,0 %) ; myrcène (12,1%) ; limonène (7,7%) ; sabinène (4,9%) ; α-terpinéol (4,8 %)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[24]</td></tr><tr><td>Agathosma crenulata</td><td>Rutaceae</td><td>Feuilles</td><td>Hydrodistillation</td><td>Limonène (14,0 %) ; menthone (4,6%) ; isomenthone (11,1%) ; pulégone (51,6%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[24]</td></tr><tr><td>Agathosma oyata</td><td>Rutaceae</td><td>Feuilles</td><td>Hydrodistillation</td><td>Citronellol (68,8 %) ; linalol (7,7 %) ; acétate de citronellyle (4,2%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr><tr><td>Agathosma zwartbergense</td><td>Rutaceae</td><td>Feuilles</td><td>Hydrodistillation</td><td>β-Phellandrène (23,6%) ; sabinène (8,8%) ; β-ocimène (6,4%) ; terpinène-4-ol (6,0 %) ; β-pinène (4,2%) ; limonène (3,1%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr></tbody></table>
<figure><img src="image_1.png" /></figure>

<table><thead><tr><td>Espèces</td><td>Familles</td><td>Partie de la plante</td><td>Méthodes d'extraction</td><td>Principaux constituants de l'huile essentielle</td><td>Zone de collecte</td><td>Références</td></tr></thead><tbody><tr><td>Croton gratissimus</td><td>Euphorbiaceae</td><td>Parties aériennes</td><td>Hydrodistillation</td><td>β-Caryophyllène (14,8%) ; p-cymène (11,3%) ; α-copène (7,1 %) ; élémol (6,4%) ; linalol (4,6 %) ; 1,8-cinéole (4,5 %) ; eudesmol (3,9%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr><tr><td>Cymbopogon validus</td><td>Poaceae</td><td>Feuilles</td><td>Hydrodistillation</td><td>Linalol (21,1 %) ; myrcène (12,3%) ; 4-nonanone (7,3 %) ; camphène (7,1%) ; géraniol (7,1%) ; α-pinène (5,0 %) ; tau-cadinol (3,7 %) ; nérol (3,5%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr><tr><td>Salvia africana Lutea</td><td>Lamiaceae</td><td>Sommités fleuries</td><td>Hydrodistillation</td><td>β- Eudesmol (14,5%) ; α-eudesmol (13,5%) ; α-pinène (8,6%) ; δ-3-carène (7,4%) ; β-caryophyllène (5,9 %) ; limonène (5,3%) ; β-phellandrène (5,3 %) ; γ-eudesmol (4,3%) ; épimanool (3,9%) ; viridiflorol (3,6 %) ; β-pinène (3,4%) ; myrcène (3,3%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr><tr><td>Salvia muirii</td><td>Lamiaceae</td><td>Sommités fleuries</td><td>Hydrodistillation</td><td>1,8-cinéole (45,1 %) ; camphre (12,8%) ; α-pinène (9,1 %) ; camphène (8,5%) ; viridiflorol (4,1 %) ; acétate de bornyle (3,7%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr></tbody></table>
<table><thead><tr><td>Espèces</td><td>Familles</td><td>Partie de la plante</td><td>Méthodes d'extraction</td><td>Principaux constituants de l'huile essentielle</td><td>Zone de collecte</td><td>Références</td></tr></thead><tbody><tr><td>Salvia lanceolata</td><td>Lamiaceae</td><td>Sommités fleuries</td><td>Hydrodistillation</td><td>β-caryophyllène (27,0 %) ; α-humulène (12,5%) ; α-copène (5,9 %) ; germacrène D (5,4%) ; caryophyllène (4,9%) ; limonène (4,1%) ; α-bourbonène (3,1 %)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr><tr><td>Salvia dolomitica</td><td>Lamiaceae</td><td>Sommités fleuries</td><td>Hydrodistillation</td><td>Acétate de linalyle (50 %) ; linalol (11,5%) ; α-terpinéol (3,2 %) ; cis-oxyde de linalol (3,1%) ; trans-oxyde de linalol (3,0 %)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr><tr><td>Eucalyptus globulus</td><td>Myrtaceae</td><td>Feuilles</td><td>Méthode rapportée</td><td>1,8-cinéole (63,3 %) ; α-pinène (16.15) ; cymène (3,8%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr><tr><td>Eucalyptus radiata</td><td>Myrtaceae</td><td>Feuilles</td><td>Méthode rapportée</td><td>1,8-cinéole (65,6%) ; limonène (5,8%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr><tr><td>Helichrysum splendidum</td><td>Asteraceae</td><td>Fleurs</td><td>Méthode rapportée</td><td>β-cadinène (16,9%) ; pseudolimonène (12,5%) ; germacrène D (10,6%) ; γ-cadinène (8,7 %) ; β-pinène (4,8%) ; α-murolène (4,4%) ; bicyclogermacrène (3,7%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr></tbody></table>
<table><thead><tr><td>Espèces</td><td>Familles</td><td>Partie de la plante</td><td>Méthodes d'extraction</td><td>Principaux constituants de l'huile essentielle</td><td>Zone de collecte</td><td>Références</td></tr></thead><tbody><tr><td>Heteropyxis natalensis</td><td>Myrtaceae</td><td>Fleurs</td><td>Méthode rapportée</td><td>1,8-cinéole (39,6 %) ; limonène (20,2%) ; pseudolimonène (5,3%) ; cymène (4,5%) ; α-terpinéol (3,7 %) ; oxyde de caryophyllène (3,5 %)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr><tr><td>Pteronia adenocarpa</td><td>Asteraceae</td><td>Parties aériennes</td><td>Méthode rapportée</td><td>1,8-Cinéole (33.4%) ; p-cymène (21.3%) ; β-pinène (16.3%) ; pinocarveol (3.4%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr><tr><td>Pteronia camphorata</td><td>Asteraceae</td><td>Parties aériennes</td><td>Méthode rapportée</td><td>1,8-Cineole (55.5%) ; p-cymène (20.3%) ; limonène (5.3%) ; sabinène (4.4%) ; xanthoxylin (3.3%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr><tr><td>Pteronia elongata</td><td>Asteraceae</td><td>Parties aériennes</td><td>Méthode rapportée</td><td>Limonène (31,5%) ; myrcène (19,1%) ; sabinène (9,0 %) ; β-pinène (8,2%) ; cymène (6,4%) ; α-phellandrène (5,7%) ; α-pinène (4,2%) ; 2-méthyl-3-butan-2-ol (3,1 %)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr><tr><td>Pteronia fasciculata</td><td>Asteraceae</td><td>Parties aériennes</td><td>Méthode rapportée</td><td>β-Pinène (24,2%) ; cymène (18,0%) ; α-pinène (12,8%) ; 1,8-cinéole (9,4 %) ; terpinène-4-ol (6,4%) ; myrcène (4,9%) ; nérolidol (4,4 %) ; limonène (3,8%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr></tbody></table>
<table><thead><tr><td>Espèces</td><td>Familles</td><td>Partie de la plante</td><td>Méthodes d'extraction</td><td>Principaux constituants de l'huile essentielle</td><td>Zone de collecte</td><td>Références</td></tr></thead><tbody><tr><td>Pteronia flexicaulis</td><td>Asteraceae</td><td>Parties aériennes</td><td>Méthode rapportée</td><td>Cymène (25,4%) ; éther de méthyl thymol (21,4%) ; éléicine (15,9 %) ; limonène (10,1%) ; β-pinène (5,6%) ; myrcène (4,8%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr><tr><td>Pteronia glomerata</td><td>Asteraceae</td><td>Parties aériennes</td><td>Méthode rapportée</td><td>Pinène (15,8%) ; p-cymène (15%) ; sabinène (12,7%) ; α-pinène (11,3%) ; terpinène-4-ol (8,3%) ; 1,8-cinéole (7,2%) ; limonène (3,2%)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[23]</td></tr><tr><td>Vetiveria zizanioides L</td><td>Poaceae</td><td>Racines</td><td>Hydrodistillation</td><td>β-vetispirène (1,6-4,5%), khusimol (3,4-13,7 %), vetiselinenol (1,3-7,8%), α-vetivone (2,5-6,3 %)</td><td>Madagascar</td><td>[25-27]</td></tr><tr><td>Vetiveria nigritana Benth.)</td><td>Poaceae</td><td>Racines</td><td>Hydrodistillation</td><td>Oxyde de lédène (52,1 %), l'acide zizanoïque (49,8 %), acide hexadécanoïque (43,5 %), acide prézizanoïque (29,1 %), cédrol (43,6 %), khusinol (23,0 %), cedr-8-en-15-ol (21,5 %), khusimol (14,8 %), khusian-2-ol (14,0 %), phytol (13,4 %) et α-cedrène (16,1 %)</td><td>Benin</td><td>[28]</td></tr></tbody></table>
<table><thead><tr><td>Espèces</td><td>Familles</td><td>Partie de la plante</td><td>Méthodes d'extraction</td><td>Principaux constituants de l'huile essentielle</td><td>Zone de collecte</td><td>Références</td></tr></thead><tbody><tr><td>Cedrus atlantica Manetti</td><td>Pinaceae</td><td>Bois</td><td>Hydrodistillation</td><td>α-himachalène (7,4%), γ-himachalène (5,1%), β-himachalène (23,4%), α-atlantone (5,2%)</td><td>Maroc, Algérie</td><td>[29,30]</td></tr><tr><td>Zingiber officinale</td><td>Zingiberaceae</td><td>Rhizomes</td><td>Hydrodistillation</td><td>zingiberène (40,62%), farnesène (16,58%), sesquiphlandrene (16,21%), curcumène (7,20 %), cuenène (2,51 %)</td><td>Ghana</td><td>[31,32]</td></tr><tr><td>Commiphora wildii Merxm</td><td>Burseraceae</td><td>Résine</td><td>Hydrodistillation</td><td>l'α-pinène (50,0 % p/p), l'heptane (24,0 % p/p) et le β-pinène (11,7 % p/p).</td><td>Namibie</td><td>[33]</td></tr><tr><td>Carum carvi</td><td>Apiaceae</td><td>Graines</td><td>Hydrodistillation</td><td>Carvone (61,58-77,35 %), limonène (16,15-29,11%)</td><td>Tunisie</td><td>[34]</td></tr><tr><td>Pelargonium spp</td><td>Geraniaceae</td><td>Fleurs</td><td>Hydrodistillation</td><td>Citronellol (30,16%), géraniol (15,07%), cyclohexanone (4,93 %) et Guaiadiene (3,26 %)</td><td>Afrique du Sud</td><td>[35,36]</td></tr><tr><td>Cananga odorata</td><td>Annonaceae</td><td>Fleurs</td><td>Hydrodistillation</td><td>Acétate de benzyle (13,9 %), le linalol (21,9 %) benzoate de méthyle (4,5 %), le p-méthyl anisole (3,8 %)</td><td>Madagascar</td><td>[37,38]</td></tr><tr><td>Jasminum grandiflorum</td><td>Oleaceae</td><td>Fleurs</td><td>Extraction par les solvants (hexane)</td><td>Acétate de benzyle (4,51%), linalol (57,50%), et le cis-jasmone (8,90%)</td><td>Egypte</td><td>[39,40]</td></tr></tbody></table>
<table><thead><tr><td>Espèces</td><td>Familles</td><td>Partie de la plante</td><td>Méthodes d'extraction</td><td>Principaux constituants de l'huile essentielle</td><td>Zone de collecte</td><td>Références</td></tr></thead><tbody><tr><td>Citrus aurantium L. var amara</td><td></td><td>Fleurs, feuilles et zeste</td><td>Hydrodistillation</td><td>Fleurs (huile de néroli) : linalol (34,4 %), l'acétate de linalyle (11,3 %) et le limonène (10,9 %) ; Feuilles (petit-grain) : linalol (36,8 %), l'acétate de linalyle (22,1 %) et l'α-terpinéol (11,7 %) ; Zeste : limonène (90,6 %)</td><td>Tunisie</td><td>[41,42]</td></tr><tr><td>Tagetes minuta L.</td><td>Asteraceae</td><td>Fleurs feuilles</td><td>et</td><td>Hydrodistillation</td><td>Limonène, (Z)-b-ocimène, dihydrotagétone, (E)-tagétone, (Z)-tagétone, (Z)-ociménone et (E)-ociménone</td><td>Afrique du Sud</td><td>[43]</td></tr><tr><td>Juniperus communis</td><td>Cupressaceae</td><td>Feuilles</td><td></td><td>Hydrodistillation</td><td>α-pinène (14,2 %), sabinène (12,4 %), γ-terpinène (5,9 %), terpinène 4-ol (14,1 %), farnesol (5,4 %) et oxyde de manoyle (4,1 %)</td><td>Algérie</td><td>[44]</td></tr><tr><td>Schinus molle L</td><td>Anacardiaceae</td><td>Feuilles</td><td></td><td>Hydrodistillation</td><td>Limonène (13,93 %), élémol (12,35 %), α-phellandrène (10,82 %) et aromadendrène (9,11 %)</td><td>Botswana</td><td>[45]</td></tr><tr><td>Lippia citriodora</td><td>Verbenaceae</td><td>Feuilles</td><td></td><td>Hydrodistillation</td><td>néral (15,29%), géranial (15,63%), limonène (23,39 %)</td><td>Maroc</td><td>[46]</td></tr></tbody></table>
<table><thead><tr><td>Espèces</td><td>Familles</td><td>Partie de la plante</td><td>Méthodes d'extraction</td><td>Principaux constituants de l'huile essentielle</td><td>Zone de collecte</td><td>Références</td></tr></thead><tbody><tr><td>Lippia grandifolia</td><td>Verbenaceae</td><td>Feuilles</td><td>Hydrodistillation</td><td>Linalol (46,1%), thymol (15,2%), paracymène (10,4%), cubènene (11.7%)</td><td>Ghana</td><td>[47]</td></tr><tr><td>Cistus ladaniferus</td><td>Cistaceae</td><td>Feuilles</td><td>Extraction par solvant (hexane)</td><td>Acétate de bornyle (5,5%), pinocarvéol (7,7%), et l'acétate de sabinyle (3,8%) viridiflorol (7,2%)</td><td>Maroc</td><td>[48,49]</td></tr><tr><td>Rosmarinus officinalis L</td><td>Lamiaceae</td><td>Feuilles</td><td>Hydrodistillation</td><td>1,8-cinéole (60,44%), camphre (5,88%), α-pinène (6,76%), camphène (1,61%) et bornéol (2,63%)</td><td>Tunisie</td><td>[50,51]</td></tr><tr><td>Ocimum basilicum L</td><td>Lamiaceae</td><td>Feuilles</td><td>Hydrodistillation</td><td>estragole (64.47%), β-linalol (16.88%), anethole (8.67%), methyl cinnamate (3.48%)</td><td>Egypte</td><td>[13,52]</td></tr><tr><td>Ocimum canum Sims</td><td>Lamiaceae</td><td>Feuilles</td><td>Hydrodistillation</td><td>Linalol (44,9%), le géraniol (38,2%)</td><td>Cameroun</td><td>[53]</td></tr><tr><td>Cymbopogon citratus</td><td>Poaceae</td><td>Parties aériennes</td><td>Hydrodistillation</td><td>Géranial (46%, le néral 31,8%, le myrcène 10,8% et le géraniol 2,7%)</td><td>Sénégal</td><td>[54,55]</td></tr></tbody></table>
<figure><img src="image_2.png" /></figure>

<table><thead><tr><td>Espèces</td><td>Familles</td><td>Partie de la plante</td><td>Méthodes d'extraction</td><td>Principaux constituants de l'huile essentielle</td><td>Zone de collecte</td><td>Références</td></tr></thead><tbody><tr><td>Cymbopogon martini</td><td>Poaceae</td><td>Parties aériennes</td><td>Hydrodistillation</td><td>myrcene, cis-β-ocimène, trans-β-ocimène, linalool, néral, geraniol, geranial, geranylacetate, caryophyllene, geranyl isobuterate, et farnesol</td><td>Madagascar</td><td>[56,57]</td></tr><tr><td>Citrus sinensis</td><td>Rutaceae</td><td>Zeste</td><td>Expression à froid</td><td>Limonène (87,9 %), myrcène (2,4 %), α-pinène (0,5%), linalol ; 1,2 %, octane 1,3 % et décanal, 0,2 %.</td><td>Rwanda</td><td>[41,58]</td></tr><tr><td>Citrus reticulate</td><td>Rutaceae</td><td>Zeste</td><td>Expression à froid</td><td>Limonène (84,8 %) γ-terpinène (5,4 %), myrcène (2,2 %), l'α-pinène (1,1 %).</td><td>Burundi</td><td>[41,59]</td></tr><tr><td>Citrus limon</td><td>Rutaceae</td><td>Zeste</td><td>Hydrodistillation</td><td>Limonène (65%), p-cymène</td><td>Tunisie</td><td>[41,60]</td></tr><tr><td>Citrus bergamia</td><td>Rutaceae</td><td>Zeste</td><td>Hydrodistillation</td><td>Limonène (59,21%), linalol (9,51 %) et acétate de linalyle (16,83 %).</td><td>Tunisie</td><td>[61]</td></tr><tr><td>Citrus paradisi</td><td>Rutaceae</td><td>Zeste</td><td>Expression à froid</td><td>Limonène (91,1 %), l'α-terpinène (1,3 %) et l'α-pinène (0,5 %) β-caryophyllène, l'α-cubebène et α-farnésène</td><td>Kenya</td><td>[41,62]</td></tr></tbody></table>
<table><caption>Tableau 2 : Composition des formulations de parfum à partir d'huiles essentielles</caption><thead><tr><th>Types de parfums</th><th>Espèces utilisées</th><th>Composition</th><th>Références</th></tr></thead><tbody><tr><td>Parfum liquide</td><td>Pogostemon cablin (Lamiaceae)</td><td>HE +eau + tensioactifs</td><td>[63]</td></tr><tr><td>Parfum solide</td><td>Cymbopogon citratus (Poaceae)<br/>Citrus aurantifolia (Rutaceae)<br/>Citrus tangerina (Rutaceae)</td><td>HE + huiles de support +<br/>vaseline + solvant (éthanol ;<br/>propanol)</td><td>[64]</td></tr><tr><td>Parfum liquide</td><td>Cymbopogon citratus (Poaceae)</td><td>HE + fixateur (salicylate de<br/>benzyle) + méthanol</td><td>[65]</td></tr><tr><td>Parfum liquide</td><td>Citrus sinensis (Rutaceae)<br/>Citrus bergamia (Rutaceae)<br/>Citrus aurantifolia (Rutaceae)<br/>Cinnamomum zeylanicum (Lauraceae)</td><td>HE + alcool</td><td>[66]</td></tr><tr><td>Parfum liquide</td><td>Lavendula dentata (Lamiaceae)<br/>Mentha spicata (Lamiaceae)<br/>Thymus vulgaris (Lamiaceae)<br/>Rosmarinus officinalis (Lamiaceae)<br/>Cladanthus mixtus (Asteraceae)</td><td>HE + éthanol</td><td>[67]</td></tr></tbody></table>

## 3. Analyse et discussion

### 3.1. Niveau de publication des travaux sur les espèces africaines utilisées en parfumerie

L'analyse des résultats des deux tableaux montre que les huiles essentielles retrouvées dans certaines plantes aromatiques d'Afrique ont leur intérêt en parfumerie [2,23,68]. En effet, sur une soixantaine de familles de plantes à huiles essentielles repartie dans le monde [69], seize (16) ont été recensées dans cette étude ayant une application en parfumerie. Toutefois, très peu proviennent de l'Afrique subsaharienne. Au regard de la grande diversité biologique des espèces végétales du continent, ces résultats suggèrent que peu de travaux de recherches axés sur l'application des huiles essentielles des plantes africaines utilisées en parfumerie sont réalisés ou publiés. La confidentialité des données qui est une caractéristique intrinsèque du domaine de la parfumerie, pourrait en partie expliquer ces résultats. Cependant, les enquêtes ethnobotaniques révèlent l'utilisation traditionnelles des huiles essentielles des plantes africaines par les populations africaines pour masquer les mauvaises odeurs. En outre, des études effectuées hors du continent ont rapporté des propriétés odorantes de certaines huiles essentielles des plantes africaines utilisées en parfumerie. L'analyse de celles-ci montre que les espèces de plantes étudiées sont africaines ou acclimatées en Afrique [41,50,53,70-81].

L'étude de Andrea Pieroni en 2004 avait permis de recenser une vingtaine d'espèces provenant d'Italie ayant des propriétés odorantes utilisées pour la préparation de parfum et le parfumage de la peau. Les espèces telles que *Rosmarinus officinalis*, *Ocimum basilicum* L., *Lavandula latifolia*, *Lavandula angustifolia* avaient également été recensées comme possédant des propriétés odorantes [82].

### 3.2. Modes d'obtention des huiles essentielles rapportés et composés chimiques responsables des parfums

Les modes d'obtention des huiles essentielles rencontrées étaient essentiellement l'hydrodistillation et l'expression à froid qui sont en adéquation avec les données de la littérature [82-84]. L'hydrodistillation est un procédé très ancien largement utilisé dans
le monde, pour l'extraction d'huiles essentielles à partir des matières végétales aromatiques et l'expression à froid idéale pour celle des agrumes [83-89].

Les composés chimiques majoritaires responsables des odeurs des huiles essentielles recensées étaient essentiellement des monoterpènes et des sesquiterpènes. Ces terpènes sont responsables du caractère volatil et des propriétés olfactives des huiles essentielles qui sont importants en parfumerie [84,85]. Les composés chimiques comme le menthol, la carvone, le limonène, le citral, le 1,8-cinéole, le carvacrol, le géraniol, le citronellol sont des composants isolés des huiles essentielles largement utilisées dans les industries des parfums [6,80]. Le linalol est une matière première de synthèse utilisée par certains parfumeurs comme fixateur dans les parfums [86]. Cela pourrait justifier le choix de certaines huiles essentielles contenant ces composants en parfumerie.

Les huiles essentielles issues des bois, des racines et des résines contiennent de hauts pourcentages de sesquiterpènes et de sesquiterpénols avec plus de notes boisées et balsamiques [87-92]. Les notes de fond regroupant les senteurs boisées et balsamiques [13, 31], les huiles essentielles ayant comme composants majoritaires des sesquiterpènes, pourraient donc être utilisées en note de fond dans la formulation des parfums. Celles obtenues à partir des fleurs, des graines sont connus comme ayant des odeurs fleuries et ou épicées [90,93-95] et sont classées dans les notes de cœur. Ainsi, les huiles essentielles contenant, en plus des sesquiterpènes, des esters organiques et parfois des monoterpènes pourraient être utilisées en note de cœur. Les huiles essentielles obtenues à partir des zestes de fruits sont surtout utilisées en note de tête du fait de leur composition importante en limonène [96,97]. Celles obtenues à partir des feuilles et les parties aériennes des plantes, pourraient être classées en note de cœur ou en note de tête en fonction des différents composants qu'elles contiennent. Ceci pourrait s'expliquer également par le fait que les monoterpènes, des composés plus petits et plus volatiles [98], sont les ingrédients des notes de tête des parfums que les sesquiterpènes [99].

### 3.3. Faible vulgarisation des formulations de parfums à base d'huiles essentielles d'espèces africaines

Le nombre d'études en lien avec la formulation des parfums à base d'huiles essentielles est encore faible. Seulement cinq études ont été retrouvées dans la littérature. Cela pourrait s'expliquer par le secret bien gardé des ingrédients utilisés dans le domaine de la parfumerie et aussi de la règlementation sur les parfums. Selon le règlement CE 1223/2009, les fabricants ne sont pas tenus de divulguer les ingrédients utilisés dans la formulation des parfums, sauf ceux ayant des restrictions particulières. Les composés aromatiques utilisés sont désignés par les termes « parfum ou arôme » [100]. Les publications examinées démontraient l'utilisation et l'importance de certaines huiles essentielles provenant des espèces comme *Pogostemon cablin*, *Cymbopogon citratus*, *Cinnamomum zeylanicum*, *Lavendula dentata*, *Mentha spicata*, et des espèces du genre Citrus dans les formulations de parfum. La majorité était des parfums à base d'alcool, ce qui sont en accord avec les données de la littérature qui montrent que le plupart des parfums existant sur le marché sont alcooliques. La formulation à base d'eau est également possible, surtout pour la catégorie de personne présentant une grande sensibilité à l'alcool [101]. Le parfum étant un mélange d'huiles essentielles ou des composés aromatiques, des fixateurs et des solvants [16,102], toutes les préparations de parfums recensées ont été faites sur cette base.

La préférence des parfums à base d'ingrédients naturels pourrait s'expliquer par le fait que les consommateurs sont de plus en plus à la recherche du naturel. Une étude réalisée sur des participants (étudiants) exposés à trois parfums différents à base d'huiles essentielles soutenait cette hypothèse. L'intention d'achat était plus élevée chez les participants ayant reçus l'information que la formulation a été faite à partir d'ingrédients naturels [103].

### Conclusion

Malgré la rareté des recherches publiées sur la parfumerie, des études ont rapporté des propriétés odorantes de certaines huiles essentielles utilisées en parfumerie dont les différentes espèces végétales sont retrouvées en Afrique. Environ une quarantaine d'espèces de plantes africaines trouvant une utilisation en parfumerie ont été recensées. La plupart des espèces rencontrées provenaient des pays d'Afrique du Nord et du Sud. En Afrique de l'Ouest, très peu d'espèces étaient utilisées dans les formulations de parfum. Une démarche rigoureuse devrait permettre d'identifier en Afrique de l'Ouest des espèces végétales intéressantes pour constituer les différentes notes utilisées dans la formulation des parfums.
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