# Objet, concepts, outils et méthode de l'agronomie, de la zootechnie et de la géographie: qu'est-ce qui est nouveau ?

Pierre Gasselin, Davide Rizzo, Philippe Lescoat

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Pierre Gasselin, Davide Rizzo, Philippe Lescoat. Objet, concepts, outils et méthode de l'agronomie, de la zootechnie et de la géographie: qu'est-ce qui est nouveau?. Journées d'Études Rurales 2025; 13. Entretiens agronomiques Olivier de Serres, Association Française d'Agronomie (AFA); Commission de Géographie Rurale (CGR-CNFG); Association française de zootechnie; Cermosem (Université Grenoble Alpes); EPLEFPA Olivier de Serres; INRAE, Jun 2025, Mirabel, France. 10.5281/zenodo.15615240. hal-05102822

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Submitted on 7 Jun 2025

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# Objets, concepts, outils et méthode

de l'agronomie, de la zootechnie et de la géographie

## Qu'est-ce qui est nouveau ?

Pierre Gasselin, Davide Rizzo, Philippe Lescoat

Journées d'Études Rurales 2025 — 13e Entretiens agronomiques Olivier de Serres

Territoires de l'agriculture : nouveaux enjeux, nouvelles coopérations entre agronomes, géographes et zootechniciens

Domaine Olivier de Serres, Le Pradel (Mirabel, Ardèche) du 3 au 5 juin 2025
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<figure><img src="image_4.png" /><figcaption>Pierre Gasselin, Davide Rizzo, Philippe Lescoat</figcaption></figure>

Géographe

Géoagronome
(landscape agronomist)

Professeur en zootechnie
# Introduction et contexte : une approche brownienne

De la rareté des **données** à la multiplication des sources : parcellisation des sujets étudiés et paradoxale difficulté d'accès aux données pertinentes

Difficulté majeure à articuler plusieurs **échelles** : conscience “évidente” des enjeux par les disciplines biotechniques, mais difficulté à être pertinent dans l'action

Mise en tension au sein et entre les **disciplines** (ex. branches “centrifuges” de la zootechnie) mais aussi dans **l'observation** et la compréhension des objets (échelles vs niveaux)

En agronomie et zootechnie, interrogations sur la perte des prises de **décision** (perte de degré de liberté) à mettre en regard de l'amélioration des conditions de vie (charge mentale)

Décalage structurel entre recherche et enseignement : problèmes de transmission des connaissances (ex. Inconfort constant du positionnement “inter-”disciplinaire” des doctorants)

Prise en compte de la **désintermédiation** (qui ?) et de la **déterritorialisation** (où ?) de la compréhension des objets

Confrontation entre concepts existants et leur appréhension (**adaptation**) passant par la recherche (ex. métabolisme territorial)

Mise en tension entre les caractéristiques techniques de l'objet et une **vision systémique** partiellement aveugle (Loi Duplomb)

Land system science et approche paysagère : prise en compte de la **continuité territoriale**
# Les points essentiels

(et les questions qu'ils posent)

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1. Acteurs et espaces

2. Objets

3. Concepts

4. Outils et méthodes

5. Croisements disciplinaires émergents : exemples et discussion
Acteurs et espaces
# Acteurs et espaces

**Évolutions des métiers** : éleveurs et agriculteurs, coopérations, spécialisation vs intégration (mais intra-sectorielle) → question d'ergonomie et perte de repères en raison des changements globaux (donc besoin de remise à niveau des connaissances)

**Nouveaux intermédiaires** ou réinvention des rôles de chacun d'entre eux : concessionnaires, fournisseurs de technologies, métiers du conseil, animation de groupes locaux ou virtuels

Discours sur le renouveau de la **polyculture-élevage** pour la résilience des systèmes et territorialisation par les impacts du changement climatique (et comme moyen d'atténuation) : prairies et parcours.
Quelle réalité ?

**Évolution des fermes**, des unités de gestion et des territoires (opérationnalisation de l'aménagement au sein des fermes : ex géodesign) : quelle population agricole / rurale ?

**L'animal d'élevage** n'a pas évolué de manière significative dans sa relation à l'espace (continuité de la spécialisation territoriale et des ressources associées ou apportées). Mais lien au territoire via les enjeux sanitaires et la faune sauvage (loup, sanglier, grippe aviaire, tuberculose, etc.) qui soulève nouvelles questions

**Précision** : spatialisation des enjeux vs dématérialisation des connaissances
# Acteurs et espaces — illustrations : proximités

## Les différences d'exposition des riverains aux traitements en France

Données : Guilpart et al. (2022)

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La société interroge la **dimension spatiale** des actes techniques

Benjamin Nowak

MÉMO VISUEL D'AGRONOMIE

Enjeux et défis de l'agriculture expliqués en 100 infographies

DUNOD

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Nowak 2024, p. 85
# Acteurs et espaces — illustrations : acteurs intermédiaires

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Tank pour la collecte du lait, Menzel Aïssa, Cap Bon, Tunisie - CC BY Rizzo D., 2023

Selon les contextes, de nouveaux acteurs intermédiaires émergent.

Leur présence influence la **structure spatiale** des activités agricoles et du système sociotechnique local.
# Acteurs et espaces — illustrations : acteurs intermédiaires

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La numérisation de l'agriculture fait émerger des nouveaux acteurs, ou fait évoluer le rôle des anciens.

Tension entre la fourniture de services et/ou de connaissances.

Leur **configuration spatiale** (proximité) devient déterminante

Rizzo et al. 2019
# Objets
# Objets

**Systèmes agro-sylvo-pastoraux** : combinaison de l'agroécologie, de l'élevage de précision et de la géographie des territoires pour une gestion "durable"

**Paysages agricoles multifonctionnels** : intégration des services écosystémiques (biodiversité, stockage de carbone) dans l'analyse spatiale

**Agropastoralisme** et lutte contre la dégradation des terres (GMV) : problématique similaire à la gestion des aménagements de conservation des eaux et des sols

**Circuits alimentaires territorialisés** : géographie des filières courtes et analyse des flux du champ à l'assiette vs des circuits alimentaires longs montrant le poids des acteurs d'aval

**Résilience des territoires ruraux** : Interactions entre changements climatiques, pratiques agricoles et dynamiques spatiales

**Pollution** management/studies

**Territorialisation** des résistances et des maladies (diffusion et gestion)
# Objets — illustrations : 2026 année internationale FAO

<figure><img src="image_10.png" /></figure>

Pastoralisme en Afrique subsaharienne © IRD, René BALLY, 2010 IRD_050629

Année internationale du
pastoralisme et des
pâturages

Rôle des parcours pour la
création d'un
environnement durable

Pluralité d'espaces incluant
l'**agrosylvopastoralisme**

Rôle dans la gestion
durable des terres (ex.
Grande Muraille Verte pour
le Sahara et le Sahel)

https://www.fao.org/newsroom/detail/un-names-2026-as-the-international-year-of-rangelands-and-pastoralists/fr
Objets — illustrations : aménagements (renouveau)

<figure><img src="image_11.png" /></figure>

Banquettes et élevage, bassin versant de Sbaihia, en Tunisie du nord © Samar Amri 2022 –
https://dx.doi.org/10.5281/zenodo.12734317

Une nouvelle
prise en compte
des
**aménagements**
du ruissellement,
absents de la
définition de
système de
culture, à
différents
**niveaux**
 parcelle, ferme,
paysage)
Objets — illustrations : automatisation des actes

<figure><img src="image_12.png" /></figure>

Innov'Agri, Premier village de
la robotique agricole.
Outarville. CC BY Rizzo, 2021
Concepts
# Concepts

Internationalisation de l'**agronomie des territoires** et des paysages

**Écologie territoriale** et métabolisme territorial (déclinaison de l'écologie du paysage)

Analyse de l'organisation du travail des **éleveurs** et implications spatiales

**Géographie agri-environnementale** : croisement entre agronomie, zootechnie et géographie pour analyser les interactions spatiales entre pratiques agricoles et environnement (cf. land suitability)

**Transitions agro-territoriales** : articulation des transitions agricoles avec les dynamiques territoriales et leur aménagement

**Zootechnie spatialisée** (voire territorialisée) : analyse géographique des systèmes d'élevage (pâturage dynamique, impact des parcours, etc.)
Concepts – exemple : échelle ≠ niveau !

L'échelle détermine la
**visibilité** ou pas des
objets.

Les échelles peuvent
impliquer
**emboîtements**
(artefacts)

Les niveaux permettent
le traitement des
**interactions**

Enjeu du choix de la
**nomenclature** par
échelle.

La seconde échelle est celle des terroirs. Ceux-ci sont des ensembles physionomiques, au plus de quelques centaines d'hectares, dans lesquels les marques de l'activité agricole présentent des aspects particuliers. L'agronome y perçoit

1. La notion de niveau qui indique une extension géographique est très liée à celle d'échelle qui est le rapport entre les dimensions d'un modèle et les dimensions réelles. Pour faire une observation à un niveau particulier il convient d'utiliser une échelle ou une gamme d'échelles déterminée.

<figure><img src="image_13.png" /></figure>
Concepts – illustrations : approches territoriales

<figure><img src="image_14.png" /></figure>

<figure><img src="image_15.png" /></figure>

Benoît, Rizzo et al. 2012

Rapprochements aux sciences
paysagères et à la land system science
Concepts — illustrations : “landscape agronomy”

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<figure><img src="image_17.png" /></figure>
<figure><img src="image_18.png" /></figure>

Classes d'aptitude
des terres dans une
zone rurale de
Paragominas,
Amazonie
Brésilienne

Poccard-Chapuis
et al. 2021
<figure><img src="image_19.png" /></figure>

Clavet, Dumez,
Guyard 2021
Outils et méthodes
# Outils et méthodes

**SIG et modélisation 3D des exploitations** : cartographie haute résolution des parcelles, analyse des assolements et rotation des cultures

**Télédétection et agriculture de précision** : drones et satellites pour le suivi des cultures, des sols et des troupeaux

**Mégadonnée agricole** : combinaison de données agronomiques, climatiques et géographiques

**Approches et méthodes participatives** : implication des acteurs locaux dans la co-construction de cartes et diagnostics territoriaux, développement de jeux sérieux spatialement explicites

<figure><img src="image_20.png" /><figcaption>Cartographie à dire d'acteurs sur base SIG mobile. CC BY Rizzo D., 2024</figcaption></figure>
# Outils et méthodes — illustrations : diagnostics territoriaux

Projet productions animales, étudiants AgroParisTech, mai 2025

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# Outils et méthodes — illustrations : exploitation du RPG

## Les rotations culturales en France

Données: registre parcellaire graphique

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Cf. aussi les travaux
de **Philippe Martin**
et collègues

<figure><img src="image_23.png" /></figure>

RPG EXPLORER

Pour analyser les dynamiques
agricoles dans les territoires...

Benjamin Nowak

MÉMO VISUEL
D'AGRONOMIE

Enjeux et défis de l'agriculture
expliqués en 100 infographies

<figure><img src="image_24.png" /></figure>

Types de cultures: céréales, oléagineux, protéagineux, prairies ou autres

Nowak 2024, p. 151
En guise de
conclusion
# Croisements disciplinaires émergents : recontextualisation

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Lacoste et al. 2021

L'espace **agricole** est confronté à
un besoin de recontextualisation

interne

rôle actif des agriculteurs

externe

cadre épistémologique
et politique

Ceci redessine les **périmètres**
**disciplinaires** et de production des
connaissances avec un
renouvellement des **dimensions**
**spatiales** à prendre en compte

l'agriculture

Vand'Erpe 2012

REVUE
DE LA SÉRIE
DE PÉLÉGONIE
DES ARTÈRES
https://www.cirad.fr/en/rapports/rapport-en-2012

Nicolas Brault et Olivier Rey

SCIENCE ET
PSEUDO-SCIENCE :
DE L'AGRONOMIE
À L'AGRICULTURE
BIODYNAMIQUE,
ET RETOUR

<figure><img src="image_26.png" /></figure>

<figure><img src="image_27.png" /></figure>

<figure><img src="image_28.png" /></figure>

PATHWAYS TO SUSTAINABILITY

CONTESTED
AGRONOMY

Agricultural Research in
a Changing World

<figure><img src="image_29.png" /></figure>
# Croisements disciplinaires émergents : approche paysagère

<figure><img src="image_30.png" /></figure>

Denier et al. 2015
Merci pour votre attention !

Innov'Agri, Premier village de la robotique agricole. Outarville. CC BY Davide Rizzo, 2021
Bibliographie

Benoît M, Rizzo D, Marraccini E, et al (2012) Landscape agronomy: a new field for addressing agricultural landscape dynamics. Landsc Ecol 27:1385-1394.
https://doi.org/10.1007/s10980-012-9802-8

Brault, Nicolas, and Olivier Rey. 'Science et pseudo-science de l'agronomie à l'agriculture biodynamique, et retour'. *Lato Sensu: Revue de la Société de philosophie des sciences* 10, no. 1 (15 December 2023): 63–78.
https://doi.org/10.20416/LSRSPS.V10I1.5

Clavet Alicia, Dumez Lucie, Guyard Romain (2021) Pâturage itinérant en Ile-de-France : déploiement des pratiques à l'échelle territoriale. Projet d'ingénieur du Domaine d'Approfondissement EDEN AgroParisTech. 49 pages.

Cornu, Pierre, and Jean-Marc Meynard. 'Pour Une Épistémologie Historique de l'agronomie Française'. *Agronomie Environnement & Sociétés*, Quel théâtre de l'agriculture et ménage des champs aujourd'hui ?, 10, no. 2 (December 2020): 27-42. https://agronomie.asso.fr/aes-10-2-4.

Denier, Louisa, Sara Scherr, Seth Shames, Paul Chatterton, Lex Hovani, and Nienke Stam. *Le Petit Livre Des Paysages Durables. Assurer Un Développement Durable Par La Gestion Intégrée Du Paysage*. Translated by Beth Varley. Oxford, UK: Global Canopy Programme, 2015.
https://globalcanopy.org/wp-content/uploads/2021/01/GCP_LSLB_FR.pdf.

Guilpart N, Bertin I, Valentin-Morison M, Barbu CM (2022) How much agricultural land is there close to residential areas? An assessment at the national scale in France. Building and Environment 226:109662. https://doi.org/10.1016/j.buildenv.2022.109662

Lacoste, Myrtille, Simon Cook, Matthew McNee, Danielle Gale, Julie Ingram, Véronique Bellon-Maurel, Tom MacMillan, et al. 'On-Farm Experimentation to Transform Global Agriculture'. *Nature Food* 3, no. 1 (23 December 2021): 11–18.
https://doi.org/10.1038/s43016-021-00424-4.

Nowak B (2024) Mémo visuel d'agronomie. Dunod
https://www.dunod.com/sciences-techniques/memo-visuel-d-agronomie-enjeux-et
defis-agriculture-expliques-en-100

Papy F, Lemaire G, Malézieux É, Duru M. 2022. Chapitre 4. L'agronomie en interaction avec d'autres disciplines. In : *La fabrique de l'agronomie: De 1945 à nos jours*. Versailles: Quae, p.165-210.
https://www.quae.com/product/1743/9782759235421/the-making-of-agronom

Poccard-Chapuis, René, Sophie Plassin, Reinis Osis, Daniel Pinillos, Gustavo Martinez Pimentel, Marcelo Cordeiro Thalês, François Laurent, et al. 'Mapping Land Suitability to Guide Landscape Restoration in the Amazon'. Land 10, no. 4 (April 2021): 368. https://doi.org/10.3390/land10040368.

Projet Productions Animales, Productions Végétales et Territoires - enseignement AgroParisTech (2025) Comprendre quels sont les enjeux relatifs aux productions agricoles sur le Pays de Caux avec une focalisation sur les filières lin et méthanisation. Support de restitution du 14 mai 2025 au Lycée Agricole d'Yvetot. contact : P Lescoat. 80 diapositives.

Rizzo, Davide, Alexis Bach, and Anne Combaud. 'Distribution of Precision Agriculture Technologies: A First Survey of French Dealerships'. In *The Conference of Innovations and Solutions for Efficient and Sustainable Agriculture*. 235-44. Nantes, France: APS Axema Promotion & Services, 2021. https://doi.org/10.5281/zenodo.5602074.

Rizzo D, Marraccini E, Lardon S (eds) (2022) Landscape Agronomy. Advances and Challenges of a Territorial Approach to Agricultural Issues. Springer Cham https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-031-05263-7

Sumberg, James, and John Thompson, eds. Contested Agronomy: Agricultural Research in a Changing World. London: Routledge, 2012.
https://doi.org/10.4324/9780203125434.
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<figure><img src="image_32.png" /></figure>

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**Citation suggérée** : Gasselin Pierre, Rizzo Davide, Lescoat Philippe (2025). Objet, concepts, outils et méthode de l'agronomie, de la zootechnie et de la géographie : qu'est-ce qui est nouveau ? In: [éditeurs] Territoires de l'agriculture : nouveaux enjeux, nouvelles coopérations entre agronomes, géographes et zootechniciens. 13ᵉ édition des Entretiens agronomiques Oliviers de Serres, Journées d'Etudes Rurales, 3 juin, Le Pradel (Mirabel, Ardèche), France.
https://hal.inrae.fr/hal-05102822 DOI 10.5281/zenodo.15615240

**Licence** : Sauf où précisé différemment, ce travail est diffusé sous la licence CC BY 4.0 Gasselin, Rizzo, Lescoat, 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.fr

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