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# Sensibilité variétale du poirier au Feu bactérien

Bernard Thibault, André Belouin, Pascal Lecomte

► To cite this version:

Bernard Thibault, André Belouin, Pascal Lecomte. Sensibilité variétale du poirier au Feu bactérien. Arboriculture Fruitière, 1989, 421, pp.29-34. hal-01600932

HAL Id: hal-01600932

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Submitted on 2 Jun 2020

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# SENSIBILITÉ VARIÉTALE DU POIRIER AU FEU BACTÉRIEN

Présent en France depuis 1972, le feu bactérien s'est inexorablement répandu dans tout l'ouest du pays; quelques foyers sporadiques ont été notés récemment dans l'est. En 1988, un nouveau secteur a été observé en Ille-et-Vilaine. Sur le plan européen, les principales régions de production de poires (Italie, Espagne, sud-est de la France) sont encore épargnées, mais la menace qui plane sur elles est bien réelle et risque d'engendrer des crises importantes.

La maladie s'est révélée, en effet, dans des pays aux climats très divers: de la Norvège jusqu'en Égypte en passant par Israël et la Grèce, de l'ouest de la France jusqu'en Polongne ou en Tchécoslovaquie. On peut donc raisonnablement penser qu'un jour ou l'autre les régions de grosse production seront atteintes.

En dehors des mesures de lutte qui peuvent être utilisées: conditions de culture, applications de produits bactéricides ou bactériostatiques, il est utile de connaître la sensibilité relative des variétés qui sont cultivées ainsi que celles qui pourraient les remplacer si la pression de la maladie devenait trop forte.

Dans le programme soutenu par la CEE et le ministère de l'Agriculture français, le besoin de cette information a été pris en compte dès 1979. Une liste d'une soixantaine de variétés de poirier représentant à peu près l'ensemble des variétés cultivées en Europe était établie. On y ajoutait quelques variétés réputées très sensibles, comme témoins, et une vingtaine de sélections en provenance des USA et du Canada, issues des programmes d'amélioration pour la résistance au feu bactérien.

L'évaluation de la sensibilité variétale a d'abord été effectuée aux États-Unis (Mowry, 1969 - Oitto, 1970 - Aldwinckle, 1976) ou au Canada (Quamme, 1977) en observant le comportement d'arbres en collections

cultivés plusieurs années en conditions naturelles de contamination. Une échelle de sensibilité était établie de 0 à 10 (Van der Zwet et al., 1970) prenant en compte l'étendue des parties atteintes de l'arbre. L'avantage de cette méthode est qu'elle ne fait pas intervenir artificiellement l'homme; par contre, elle peut demander un laps de temps assez long avant de permettre une classification fiable; de plus, elle ne permet pas de localiser l'origine de l'infection: fleurs ou rameaux. Or il a été montré (Van der Zwet, 1975) que la sensibilité de ces organes pouvait présenter des différences importantes.

<figure><img src="image_3.png" /><figcaption>Inoculation sur fleurs au Repetman.</figcaption></figure>

(Ph. INRA - Angers)
## AGRI-SERRES 89

### SALON DES TECHNIQUES ET DES CULTURES PROTEGEES

<figure><img src="image_4.png" /></figure>

9.10.11
NOVEMBRE 1989
AVIGNON

PARC DES EXPOSITIONS
AVIGNON
FRANCE

Réalisation

RMG

Avignon

RENSEIGNEMENTS J. TROCHET BLANC RMO (SAEM) CENTRE DE CONGRES / B.P.149 / 84008 AVIGNON CEDEX
TEL.90 27 50 00 - 90 86 58 08 / TELEX 431 922F / TELECOPIE 90 86 36 12

Une autre méthode consiste à utiliser des inoculations artificielles sur des arbres plantés spécialement dans un verger expérimental. Celle-ci fournit une réponse plus rapide et on peut plus facilement séparer les effets des inoculations sur fleurs et sur rameaux. C'est cette méthode qui a été retenue à Dax afin d'apporter le plus rapidement possible une évolution de la sensibilité des principales variétés européennes sous le climat du sud de la France.

Avec les années, il sera possible de confronter ces deux méthodes et d'affiner ainsi les informations recueillies. Quamme (1977) signale que les mesures en pourcentage de la pousse nécrosée offrent une corrélation significative (r = 0,737) avec le classement fait en verger.

Une première information était apportée en 1985 (1) mais ne portait que sur une seule année d'inoculation.

Aucune variété de pomoïdées n'étant totalement résistante, la réponse à l'inoculation est sous l'influence de conditions climatiques favorables au développement de la bactérie, ainsi que de l'état physiologique de la pousse inoculée. C'est pourquoi, dès le départ, il a été décidé d'inoculer les pousses quatre années consécutives (1984, 1985, 1986, 1987).

Les inoculations sur fleurs ont également été réalisées généralement sur 3 ou 4 années suivant l'importance de la floraison de chaque variété.

## MÉTHODES

### Inoculation sur rameaux

Chaque année, vers la mi-mai, un certain nombre de rameaux en croissance (24 à 36 rameaux) a été inoculé par injection à la seringue d'une goutte de suspension bactérienne, juste en dessous de l'apex. La longueur de la pousse, à cette époque, est d'environ 25 à 30 cm.

La suspension bactérienne est préparée peu avant l'inoculation, en eau distillée stérile, à partir d'une culture de 48 heures sur milieu B de King de la souche bactérienne et titrée à 10⁹ cellules/ml. En pommier la souche CFBP 2045 (2) a toujours été utilisée. Sur poirier, la dernière année d'inoculation sur rameaux (1987), on a utilisé une souche qui s'est révélée plus agressive sur poirier: CFPP 1430 (3).

La notation et l'expression des résultats peuvent être envisagées de plusieurs manières. On peut mesurer uniquement la longueur de la nécrose ou rapporter cette longueur à la longueur de la pousse atteinte. Ce pourcentage a peut-être tendance à surestimer la sensibilité pour les pousses de faible longueur et à la sous-estimer pour les pousses plus longues. Il sera donc important de n'inoculer que des pousses de longueur comparable, ce qui n'est pas toujours possible lorsqu'on s'adresse à des variétés très différentes. On peut par contre penser que la longueur de la nécrose est fonction de la vigueur de la pousse, ce qui alors justifie l'utilisation du pourcentage: c'est donc cette mesure déjà utilisée sur pommier (Aldwinckle, 1976) qui a été adoptée. Depuis, il a été proposé (Paulin et Lespinasse, 1987) que l'évaluation soit donnée par la longueur totale des nécroses/le nombre total des pousses inoculées.

Un certain nombre de rameaux, après inoculation, ne montrait pas de symptômes; ceci pouvait être dû à une faute technique, à de mauvaises conditions physiologiques ou à une certaine expression de la résistance. Il est apparu que les mêmes variétés mon-

<footnote>(1) *Phytoma* n° 365.</footnote>

<footnote>(2) Collection française de bactéries phytopathogènes - INRA Angers.</footnote>

<footnote>(3) Thibault, B. et Paulin, J.P. - Communication personnelle.</footnote>
<table><caption>Tableau I - Classification des résultats.</caption><thead><tr><th></th><th>Sévérité</th><th>Fréquence</th><th>Indice</th><th>Classe</th></tr></thead><tbody><tr><td>Très faible sensibilité</td><td>≤50</td><td>≤65</td><td>≤10</td><td>A</td></tr><tr><td>Faible sensibilité</td><td>≤50</td><td>≤65</td><td>[10-20]</td><td>B</td></tr><tr><td>Sensibilité moyenne</td><td>>50</td><td>>65</td><td><20<br>[20-40]</td><td>C</td></tr><tr><td>Forte sensibilité</td><td></td><td></td><td>[40-60]</td><td>D</td></tr><tr><td>Très forte sensibilité</td><td></td><td></td><td>>60</td><td>E</td></tr></tbody></table>

<table><caption>Tableau II - Sensibilité sur rameaux.</caption><thead><tr><th></th><th>AAAA</th><th>AAAB</th><th>AAAC</th><th>Résultats variables</th><th>EEEC</th><th>EEED</th><th>EEEE</th></tr></thead><tbody><tr><td>Variétés</td><td>10</td><td>2</td><td>3</td><td>39</td><td>1</td><td>3</td><td>7</td></tr><tr><td>Sélections</td><td>8</td><td>4</td><td>5</td><td>3</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td></tr></tbody></table>

<table><caption>Tableau III - Sensibilité sur rameaux - Nombre de variétés par année.</caption><thead><tr><th></th><th>A x 1</th><th>B x 2</th><th>C x 3</th><th>D x 4</th><th>E x 5</th><th>Indice de l'année</th></tr></thead><tbody><tr><td>1984</td><td>45</td><td>9</td><td>23</td><td>9</td><td>13</td><td>233/99 = 2,35</td></tr><tr><td>1985</td><td>22</td><td>4</td><td>18</td><td>17</td><td>38</td><td>342/99 = 3,45</td></tr><tr><td>1986</td><td>56</td><td>8</td><td>15</td><td>5</td><td>15</td><td>212/99 = 2,14</td></tr><tr><td>1987</td><td>47</td><td>6</td><td>16</td><td>7</td><td>22</td><td>245/98 = 2,50</td></tr></tbody></table>

traient chaque année un pourcentage élevé de pousses sans symptômes: il s'agissait donc bien, la plupart du temps, de l'expression d'une faible sensibilité d'origine génétique. Ceci avait déjà été démontré sur poirier (Thompson et al., 1962). La notion de fréquence a donc été incluse dans les notations. Afin de pouvoir ne manipuler qu'un seul chiffre, un indice de sensibilité variétale:

$$ISV = \frac{\text{longueur de la nécrose}}{\text{longueur du rameau inoculé}} \times 100$$

a été utilisé. Il a été démontré (Le Lezec et Paulin, 1984) que cet indice associant fréquence et sévérité subissait moins de variations d'une année à l'autre que ses deux composantes.

Une classification a été proposée à partir de ces trois critères (4) (fig. 1 - Tableau I).

## Inoculations sur fleurs

Des essais préliminaires (Paulin et Lecomte, 1985) sur poirier avaient montré que le meilleur stade phénologique de réceptivité se situait au début de l'ouverture des fleurs, stades F1 et F2 de Fleckinger (1945). Quatre méthodes d'inoculation ont été mises en comparaison en 1984: c'est l'utilisation d'un pulvérisateur à main qui a donné la meilleure réponse: 146 corymbes à répondre positive sur 150 inoculés de la variété *Pierre Corneille*. L'inconvénient de cette méthode est qu'elle contamine également les corymbes voisins «hors essai». Il faut donc que les corymbes de l'essai soient suffisamment éloignés les uns des autres. C'est pourquoi l'inoculation au «Repetman» (50 µl par fleur, une fleur par corymbe) a quelquefois été préférée malgré une efficacité moindre. La difficulté est que la goutte reste assez longtemps dans la fleur sans glisser par le vent ou simplement la pesanteur.

La solution bactérienne était titrée à 10⁸ cell/ml. Chaque année, 10 ou 12 répétitions de 10 corymbes ont été inoculées pour chaque variété présentant un nombre suffisant de fleurs.

Les lectures sont effectuées deux à trois semaines après la date d'inoculation. Nous avons retenu comme critère de sensibilité sur fleurs la fréquence exprimée par le rapport entre le nombre de corymbes malades et le nombre de corymbes inoculés, exprimé en pourcentage. Cinq classes peuvent être arbitrairement déterminées par tranches de 20 %.

Les résultats sont indiqués dans les tableaux IV, V et VI.

# RÉSULTATS

## Sensibilité sur rameaux

La première collection inoculée sur rameaux en 1984-1985-1986 et 1987 était composée de 65 variétés commerciales européennes et de 20 sélections créées aux USA ou au Canada pour la faible sensibilité au feu bactérien. Le tableau II montre que 17 sélections sur 20 (85 %) se sont trouvées classées en A au moins 3 années, alors que seulement 15 variétés sur 65 (23 %) répondent au même classement. 11 variétés ont été classées en E au moins 3 années (17 %) alors que l'on ne retrouve aucune sélection dans cette classe de très sensibles. 39 variétés ont eu des résultats variables (60 %).

Ces résultats montrent que les travaux d'amélioration peuvent conduire à une sensibilité nettement plus faible. Il reste, bien sûr, à évaluer l'intérêt pomo logique et agronomique de ces sélections dans nos conditions européennes. Ce travail se poursuit à Angers (Thibault, et al., 1984) et à Dax où ces sélec tions sont installées afin d'être soumises aux contaminations naturelles.

Il apparaît également que de nombreuses variétés présentent des résultats variables selon les années. Le tableau III indique le nombre de variétés par classe chaque année, et permet de calculer un indice qui caractérise la sévérité de l'année.

Certaines variétés ont montré une faible sévérité mais une fréquence élevée: Kieffer, Spadona, Gentil Bianca. D'autres au contraire ont montré une forte sévérité mais associée à une faible fréquence: Legipont, Beurré Hardy, Doyenné Gris, HW 604.

Sur un plan pratique, on peut se demander quelle est la situation préférable. Une fréquence élevée et une

Symptômes caractéristiques après inoculation sur pousses de poirier.

<figure><img src="image_5.png" /><figcaption>(Ph. INRA - Angers)</figcaption></figure>

<footnote>(4) Thibault et al., 1987. *Acta Horticulturae* - n° 217.</footnote>
<table><caption>Tableau IV - Sensibilité des variétés de poirier au feu bactérien après inoculation artificielle sur pousses, en verger à Dax - 4 années.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Variété</th><th colspan="2">Moyenne sur 4 années</th><th colspan="4">Par année</th></tr><tr><th>ISV</th><th>Classe</th><th>1984</th><th>1985</th><th>1986</th><th>1987</th></tr></thead><tbody><tr><td>Pyrus ussuriensis</td><td>0</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>B. Alex. Lucas</td><td>0,08</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>H.W. 601</td><td>0,17</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Richard Peters</td><td>0,24</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>US 309</td><td>0,32</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Harrow Delight</td><td>0,32</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>III. 13.B.83</td><td>0,56</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>US. 56.112.148</td><td>0,66</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>US. 62.563.44</td><td>0,88</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>—</td></tr><tr><td>Moonglow</td><td>1,06</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Honeysweet</td><td>1,07</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Mac</td><td>1,44</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Maxine</td><td>1,46</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Magness</td><td>1,72</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Mikado</td><td>1,79</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Magallon</td><td>2,26</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Michigan 437</td><td>2,59</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>HW 609</td><td>3,74</td><td>A</td><td>A</td><td>B</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>US 58.301.80</td><td>3,81</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>US 65.003.23</td><td>3,88</td><td>A</td><td>A</td><td>B</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>US 62.574.13</td><td>4,16</td><td>A</td><td>A</td><td>B</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>US 70.526.59</td><td>5,16</td><td>A</td><td>A</td><td>B</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>HW 606</td><td>5,75</td><td>A</td><td>A</td><td>C</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>B. Giffard</td><td>6,51</td><td>A</td><td>A</td><td>C</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Delwilsap</td><td>6,53</td><td>A</td><td>—</td><td>A</td><td>A</td><td>B</td></tr><tr><td>US 65.016.12</td><td>7,69</td><td>A</td><td>A</td><td>C</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Ewart</td><td>7,71</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>A</td><td>B</td></tr><tr><td>US 62.537.48</td><td>7,99</td><td>A</td><td>A</td><td>C</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>HW 600</td><td>8,15</td><td>A</td><td>A</td><td>C</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>III. 7.D.10</td><td>9,26</td><td>B</td><td>A</td><td>C</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Coscia</td><td>9,40</td><td>B</td><td>B</td><td>C</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>R.C. Wurtenberg</td><td>9,83</td><td>B</td><td>A</td><td>C</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>HW 604</td><td>11,23</td><td>B</td><td>B</td><td>C</td><td>A</td><td>B</td></tr><tr><td>Harvest Queen</td><td>13,05</td><td>B</td><td>A</td><td>C</td><td>A</td><td>—</td></tr><tr><td>Roma</td><td>13,51</td><td>B</td><td>A</td><td>C</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Luscious</td><td>15,24</td><td>B</td><td>A</td><td>C</td><td>A</td><td>B</td></tr><tr><td>B. Hardy</td><td>18,12</td><td>C</td><td>C</td><td>C</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Gentil Bianca</td><td>18,76</td><td>C</td><td>C</td><td>D</td><td>C</td><td>C</td></tr><tr><td>III. 61.161</td><td>20,35</td><td>C</td><td>A</td><td>D</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>KIEFFER</td><td>21,72</td><td>C</td><td>C</td><td>C</td><td>C</td><td>B</td></tr><tr><td>Doy. Gris</td><td>21,79</td><td>C</td><td>A</td><td>E</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>B. Capiaumont</td><td>21,86</td><td>C</td><td>C</td><td>D</td><td>B</td><td>A</td></tr></tbody></table>

<table><caption>Fig. 1 - Classification suivant 3 critères sur les rameaux</caption><thead><tr><th rowspan="2">Variété</th><th colspan="2">Moyenne sur 4 années</th><th colspan="4">Par année</th></tr><tr><th>ISV</th><th>Classe</th><th>1984</th><th>1985</th><th>1986</th><th>1987</th></tr></thead><tbody><tr><td>Star</td><td>23,04</td><td>C</td><td>B</td><td>D</td><td>C</td><td>A</td></tr><tr><td>P. Corneille</td><td>23,59</td><td>C</td><td>B</td><td>D</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Légipont</td><td>24,76</td><td>C</td><td>A</td><td>D</td><td>A</td><td>C</td></tr><tr><td>Épine du Mas</td><td>25,58</td><td>C</td><td>C</td><td>D</td><td>A</td><td>A</td></tr><tr><td>Bella di Giugno</td><td>26,35</td><td>C</td><td>C</td><td>D</td><td>C</td><td>A</td></tr><tr><td>Spadona di Estate</td><td>27,64</td><td>C</td><td>C</td><td>D</td><td>C</td><td>C</td></tr><tr><td>H 6310/1096</td><td>30,44</td><td>C</td><td>B</td><td>E</td><td>A</td><td>C</td></tr><tr><td>Eldorado</td><td>31,60</td><td>C</td><td>B</td><td>E</td><td>B</td><td>C</td></tr><tr><td>Conférence</td><td>33,25</td><td>C</td><td>A</td><td>D</td><td>B</td><td>D</td></tr><tr><td>B. Bosc</td><td>34,61</td><td>C</td><td>B</td><td>E</td><td>C</td><td>C</td></tr><tr><td>Dawn</td><td>35,22</td><td>C</td><td>A</td><td>D</td><td>C</td><td>C</td></tr><tr><td>B.P. Morettini</td><td>35,24</td><td>C</td><td>A</td><td>C</td><td>A</td><td>E</td></tr><tr><td>Bonne Louise</td><td>36,97</td><td>C</td><td>D</td><td>E</td><td>B</td><td>C</td></tr><tr><td>Clara Frijs</td><td>38,77</td><td>C</td><td>C</td><td>D</td><td>A</td><td>E</td></tr><tr><td>B. d'Anjou</td><td>39,33</td><td>C</td><td>C</td><td>E</td><td>C</td><td>C</td></tr><tr><td>US 66.147.24</td><td>40,25</td><td>D</td><td>A</td><td>D</td><td>A</td><td>E</td></tr><tr><td>Clapp's Favourite</td><td>41,59</td><td>D</td><td>C</td><td>E</td><td>B</td><td>B</td></tr><tr><td>Abbe Fétel</td><td>44,90</td><td>D</td><td>C</td><td>E</td><td>C</td><td>C</td></tr><tr><td>P.F.T.</td><td>44,97</td><td>D</td><td>C</td><td>C</td><td>E</td><td>D</td></tr><tr><td>Southworth</td><td>50,00</td><td>D</td><td>E</td><td>D</td><td>A</td><td>D</td></tr><tr><td>HW 605</td><td>50,45</td><td>D</td><td>C</td><td>E</td><td>C</td><td>E</td></tr><tr><td>Gal Leclerc</td><td>51,86</td><td>D</td><td>C</td><td>E</td><td>C</td><td>E</td></tr><tr><td>WILLIAMS</td><td>53,47</td><td>D</td><td>C</td><td>E</td><td>B</td><td>D</td></tr><tr><td>Blanquilla</td><td>54,18</td><td>D</td><td>C</td><td>E</td><td>E</td><td>D</td></tr><tr><td>D' J. Guyot</td><td>56,07</td><td>D</td><td>C</td><td>D</td><td>D</td><td>E</td></tr><tr><td>Sirrine</td><td>58,50</td><td>D</td><td>C</td><td>E</td><td>C</td><td>E</td></tr><tr><td>Doy. d'Hiver</td><td>64,30</td><td>E</td><td>D</td><td>E</td><td>C</td><td>E</td></tr><tr><td>Figue d'Alençon</td><td>65,69</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>C</td></tr><tr><td>Pt Héron</td><td>68,66</td><td>E</td><td>B</td><td>E</td><td>D</td><td>E</td></tr><tr><td>Highland</td><td>70,50</td><td>E</td><td>D</td><td>E</td><td>E</td><td>D</td></tr><tr><td>Packham's Triumph</td><td>76,70</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>D</td><td>E</td></tr><tr><td>Forelle</td><td>78,83</td><td>E</td><td>D</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td></tr><tr><td>Colorée de Juillet</td><td>81,30</td><td>E</td><td>C</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td></tr><tr><td>Précoce de Trévoux</td><td>83,03</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>D</td><td>E</td></tr><tr><td>Delbias</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>(Super Comice)</td><td>89,88</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td></tr><tr><td>Triomphe de Vienne</td><td>92,35</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td></tr><tr><td>Passe Crassane</td><td>92,57</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td></tr><tr><td>Mme Ballet</td><td>92,72</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td></tr><tr><td>B. Superfin</td><td>93,84</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td></tr><tr><td>Doy. du Comice</td><td>96,06</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td></tr><tr><td>Laxton's Superb</td><td>99,45</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td><td>E</td></tr></tbody></table>

<figure><img src="image_6.png" /></figure>

sévérité faible correspondent à de nombreux sites de pénétration: les conditions physiologiques favorables durent longtemps; mais la plante offre une bonne résistance à la progression de la bactérie dans les tissus. L'autre situation révélerait plutôt une résistance physiologique: les conditions sont rarement remplies pour que la bactérie pénètre, mais alors la progression est rapide sans rencontrer de résistance: la contamination naturelle par les fleurs de ces variétés devrait être plus facile.

En dehors des variétés nommées ou des sélections spécialement créées dans un objectif de résistance, on peut remarquer la bonne place de Beurré A. Lucas, variété triploïde que l'on trouve encore dans l'est de la France et en Allemagne, Magallon variété précoce espagnole, Beurré Giffard variété précoce d'origine française mais bien connue dans de nombreuses régions de production, Coscia variété précoce italienne et Roma variété tardive espagnole.

Parmi les variétés de sensibilité moyenne pouvant être cultivées dans des zones contaminées avec des risques assez faibles à condition d'exercer une bonne vigilance sur le verger, on peut citer Beurré Hardy, Pierre Corneille, Épine du Mas, Conférence. Ces quatre variétés ont des qualités commerciales reconnues. À noter que Kieffer, variété considérée comme moyennement résistante aux USA, se trouve située entre Beurré Hardy et Pierre Corneille.
<table><caption>Tableau II • Sensibilité des variétés de poirier au feu bactérien après inoculation artificielle sur fleurs.</caption><thead><tr><td>Variété</td><td>Moyenne</td><td>Classe</td></tr></thead><tbody><tr><td>Richard Peters</td><td>1,00</td><td>A</td></tr><tr><td>US 309</td><td>1,00</td><td>A</td></tr><tr><td>HW 601</td><td>1,00</td><td>A</td></tr><tr><td>US 62.563.44</td><td>1,00</td><td>A</td></tr><tr><td>US 58.301.80</td><td>1,00</td><td>A</td></tr><tr><td>US 62.574.13</td><td>1,20</td><td>A</td></tr><tr><td>HW 609</td><td>1,25</td><td>A</td></tr><tr><td>US 56.112.148</td><td>1,25</td><td>A</td></tr><tr><td>Magness</td><td>1,33</td><td>A</td></tr><tr><td>III. 7.D.10</td><td>1,40</td><td>A</td></tr><tr><td>US 62.537.48</td><td>1,50</td><td>A</td></tr><tr><td>B. Alex Lucas</td><td>1,50</td><td>A</td></tr><tr><td>Roi Ch. de Wurtenberg</td><td>1,66</td><td>B</td></tr><tr><td>HW 604</td><td>1,66</td><td>B</td></tr><tr><td>Michigan</td><td>1,75</td><td>B</td></tr><tr><td>HW 606</td><td>1,75</td><td>B</td></tr><tr><td>III. 61.161</td><td>1,80</td><td>B</td></tr><tr><td>Mac</td><td>2,00</td><td>B</td></tr><tr><td>US 65.003.23</td><td>2,00</td><td>B</td></tr><tr><td>Legipont</td><td>2,00</td><td>B</td></tr><tr><td>B. Clairgeau</td><td>2,00</td><td>B</td></tr><tr><td>KIEFFER</td><td>2,00</td><td>B</td></tr><tr><td>Magallon</td><td>2,00</td><td>B</td></tr><tr><td>Clara Frijs</td><td>2,00</td><td>B*</td></tr><tr><td>B. d'Anjou</td><td>2,00</td><td>B</td></tr><tr><td>Bonne Louise</td><td>2,00</td><td>B</td></tr><tr><td>Coscia</td><td>2,25</td><td>C</td></tr><tr><td>Moonglow</td><td>2,33</td><td>C</td></tr><tr><td>Maxine</td><td>2,33</td><td>C</td></tr><tr><td>US 65.016.12</td><td>2,33</td><td>C</td></tr><tr><td>Roma</td><td>2,33</td><td>C</td></tr><tr><td>Harrow Delight</td><td>2,50</td><td>C</td></tr><tr><td>Honeysweet</td><td>2,50</td><td>C</td></tr><tr><td>Duch. d'Angoulême</td><td>2,50</td><td>C</td></tr><tr><td>B.P. Morettini</td><td>2,60</td><td>C</td></tr><tr><td>Figue d'Alençon</td><td>2,66</td><td>C</td></tr><tr><td>Pyrus Ussuriensis</td><td>2,75</td><td>C</td></tr><tr><td>III. 13.B.83</td><td>3,00</td><td>C</td></tr><tr><td>US 70.526.59</td><td>3,00</td><td>C</td></tr><tr><td>Dawn</td><td>3,00</td><td>C</td></tr></tbody></table>

<table><thead><tr><td>Variété</td><td>Moyenne</td><td>Classe</td></tr></thead><tbody><tr><td>HW 600</td><td>3,00</td><td>C</td></tr><tr><td>H. 6310/1096</td><td>3,00</td><td>C</td></tr><tr><td>P. Corneille</td><td>3,00</td><td>C</td></tr><tr><td>Épine du Mas</td><td>3,00</td><td>C</td></tr><tr><td>HW 605</td><td>3,00</td><td>C</td></tr><tr><td>B. Hardy</td><td>3,00</td><td>C</td></tr><tr><td>P.F.T.</td><td>3,00</td><td>C*</td></tr><tr><td>Clapp's Favourite</td><td>3,00</td><td>C*</td></tr><tr><td>WILLIAMS</td><td>3,25</td><td>C</td></tr><tr><td>Gentil Bianca</td><td>3,25</td><td>C</td></tr><tr><td>Pt Héron</td><td>3,33</td><td>C</td></tr><tr><td>Luscious</td><td>3,33</td><td>C</td></tr><tr><td>Abbé Fétel</td><td>3,33</td><td>C</td></tr><tr><td>B. Giffard</td><td>3,50</td><td>C</td></tr><tr><td>B. Capiaumont</td><td>3,50</td><td>C</td></tr><tr><td>Doy. Gris</td><td>3,66</td><td>C</td></tr><tr><td>US 66.147.24</td><td>3,66</td><td>C</td></tr><tr><td>Blanquilla</td><td>3,66</td><td>C</td></tr><tr><td>Ewart</td><td>3,66</td><td>C</td></tr><tr><td>Eldorado</td><td>3,75</td><td>D</td></tr><tr><td>Harvest Queen</td><td>4,00</td><td>D</td></tr><tr><td>Gal Leclerc</td><td>4,00</td><td>D</td></tr><tr><td>Bella di Giugno</td><td>4,00</td><td>D</td></tr><tr><td>Highland</td><td>4,00</td><td>D</td></tr><tr><td>Conference</td><td>4,00</td><td>D</td></tr><tr><td>B. Bosc</td><td>4,00</td><td>D</td></tr><tr><td>Southworth</td><td>4,00</td><td>D*</td></tr><tr><td>Précoce de Trévoux</td><td>4,00</td><td>D</td></tr><tr><td>Passe Crassane</td><td>4,33</td><td>D</td></tr><tr><td>Packham's Triumph</td><td>4,33</td><td>D</td></tr><tr><td>D' J. Guyot</td><td>4,50</td><td>E</td></tr><tr><td>Sirrine</td><td>4,66</td><td>E</td></tr><tr><td>Star</td><td>5,00</td><td>E*</td></tr><tr><td>Spadona d'Estate</td><td>5,00</td><td>E*</td></tr><tr><td>Colorée de Juillet</td><td>5,00</td><td>E</td></tr><tr><td>B. Superfin</td><td>5,00</td><td>E*</td></tr><tr><td>Alex. Douillard</td><td>5,00</td><td>E</td></tr><tr><td>Doy. Comice</td><td>5,00</td><td>E*</td></tr><tr><td>André Desportes</td><td>5,00</td><td>E*</td></tr></tbody></table>

Laxton's Superb, Doyenné du Comice, Beurré Superfin, Madame Ballet, Passe Crassane, Triomphe de Vienne, Super Comice Delbard® se sont toujours trouvées dans la classe des variétés de très forte sensibilité.

Deux variétés considérées comme peu sensibles aux USA ou au Canada: *Sirrine* et *HW 605* ont été classées comme présentant une forte sensibilité.

## Sensibilité sur fleurs

Les notations sur fleurs montrent que cet organe est plus sensible, en général, que les rameaux. Douze variétés seulement sont classées comme «très peu sensibles» (contre 29 sur rameaux). On remarque également que la classe de sensibilité moyenne sur fleurs comprend 23 variétés sur 79 (soit 36%), ce qui traduit une certaine variabilité dans les résultats d'une année à l'autre. Ces 29 variétés se répartissent dans les 5 classes de sensibilité sur rameaux. Comme pour le pommier, la corrélation entre les deux types de sensibilité est assez faible. Quelques variétés comme *Ewart*, *Harvest Queen*, *Star* sont nettement plus sensibles sur fleurs que sur pousses, de même qu'à un degré moindre *Harrow Delight*, *Moon-glow*, *Honeysweet*, *Coscia*, *Beurré Giffard*. À l'opposé, *Président Héron* et *Figue d'Alençon* sont moins sensibles sur fleurs que sur rameaux.

On peut noter aussi que parmi les 26 variétés classées en A ou B pour la sensibilité sur fleurs, on relève

16 sélections créées spécialement pour la résistance.

La fleur est l'organe de choix pour la pénétration naturelle de la bactérie mais dans la plupart des régions tempérées où le poirier est cultivé, la floraison coïncide avec une période climatique peu favorable. Par contre, les variétés présentant des secondes fleurs en été et une forte sensibilité sur fleurs sont les plus vulnérables. C'est le cas notamment de la *Passe Crassane*.

## CONCLUSION

Trois grandes variétés présentent un niveau de sensibilité importante sur rameaux et sur fleurs: *Passe Crassane*, *Doyenné du Comice* et *Dr Jules Guyot*. La fréquence des secondes fleurs sur *Passe Crassane* rend maximaux les risques d'infection, mais ceux-ci restent importants sur les deux autres variétés ainsi qu'on a pu le voir sur *Doyenné du Comice* en région parisienne. Le climat moins favorable de la région sud-est où *Dr Jules Guyot* est cultivée a, jusqu'à présent, permis à cette variété d'échapper à l'infection.

*Williams et Conférence* représentent un degré de sensibilité un peu moindre et devraient rester «cultivables» moyennant certaines précautions.

Quelques variétés moins cultivées mais encore présentes dans le verger français ont une sensibilité moyenne: *Bonne Louise*, *Beurré Précoce*, *Morettini*,

<footnote>(*) Test réalisé une seule année.</footnote>
<table><caption>Tableau III - Poirier : sensibilité variétale sur pousses et sur fleurs par classe.</caption><thead><tr><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th></tr></thead><tbody><tr><td></td><td>10 E</td><td></td><td>PRESIDENT HERON<br>FIGUE D'ALENÇON</td><td>PASSE CRASSANE<br>PRÉCOCE DE TRÉVOUX<br>PACKHAM'S TRIUMPH</td><td>ANDRÉ DESPORTES<br>ALEX. DOUILLARD<br>DOYENNE DU COMICE<br>COLORÉE DE JUILLET<br>HIGHLAND</td></tr><tr><td rowspan="3">Sensibilité sur pousses</td><td>12 D</td><td></td><td>SANTA MARIA<br>BLANQUILLA<br>HW 605<br>P.F.T.<br>ABBÉ FETEL<br>WILLIAMS<br>CLAPP'S FAVOURITE<br>US 66.147.24</td><td>D' J. GUYOT<br>GÉNÉRAL LECLERC<br>SOUTHWORTH</td><td>SIRRINE</td></tr><tr><td>21 C</td><td></td><td>CLARA FRIJS<br>LEGIPONT<br>KIEFFER<br>ILL. 61-161<br>HW 604</td><td>BEURRÉ D'ANJOU<br>BONNE LOUISE<br>B.P. MORETTINI<br>DAWN<br>H 6310/1096<br>ÉPINE DU MAS<br>P. CORNEILLE<br>B. CAPIAUMONT<br>DOYENNE GRIS<br>GENTIL BIANCA<br>BEURRÉ HARDY</td><td>ELDORADO<br>BELLA DI GIUGNO<br>CONFÉRENCE<br>B. BOSC<br>STAR</td></tr><tr><td>4 B</td><td></td><td>ILL. 7.D.10</td><td>LUSCIOUS<br>ROMA</td><td>HARVEST QUEEN</td></tr><tr><td rowspan="2">29 A</td><td></td><td>US 62.537.48<br>US 62.574.13<br>US 58.301.80<br>HW 609<br>MAGALLON<br>MAGNESS<br>US 62.563.44<br>US 56.112.148<br>US 309<br>RICHARD PETERS<br>HW 601<br>B. ALEX LUCAS</td><td>R. Ch. WURTENBERG<br>HW 606<br>US 65.003.23<br>MICHIGAN 437<br>MAXINE<br>MAC<br>MOONGLOW<br>HARROW DÉLIGHT</td><td>COSCIA<br>HW 600<br>EWART<br>US 65.016.12<br>B. GIFFARD<br>US 70.526.59<br>HONEYSWEET<br>ILL. 13.B.83<br>P. USSURIENSIS</td><td></td></tr><tr><td>A<br>12</td><td>B<br>14</td><td>C<br>32</td><td>D<br>9</td><td>E<br>9</td></tr><tr><td colspan="6">Sensibilité sur fleur</td></tr></tbody></table>

Épine du Mas, Pierre Corneille, Beurré Hardy. Ceci peut être une raison de plus de ne pas accélérer leur disparition.

Enfin, il est certain que l'amélioration génétique est possible vis-à-vis de la résistance à cette bactérie et que les programmes de création mis en place fournissent dans les années à venir une gamme variétale de faible sensibilité.

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## RÉSUMÉ

Depuis 1972, le feu bactérien s'est répandu dans tout l'ouest de la France et est maintenant présent dans de nombreux pays européens, nordiques, méditerranéens ou d'Europe centrale. Les grandes zones de production de pommes ou de poires encore indemnes courent un risque certain.

La CEE et le ministère de l'Agriculture français ont établi à Dax (sud-ouest de la France) un verger expérimental pour évaluer la sensibilité de nombreuses variétés de pommier et de poirier.

Après inoculation artificielle sur rameaux et sur fleurs durant plusieurs années successives, les résultats sont présentés pour environ quatre-vingts variétés de poirier : variétés généralement cultivées en Europe et hybrides sélectionnés aux USA et au Canada pour leur faible sensibilité.

Parmi les cinq variétés françaises les plus cultivées, Passe-Crassane, Doyenné du Comice et Dr J. Guyot présentent une forte sensibilité. Williams et Conférence ont une sensibilité un peu moindre, mais demandent une vigilance importante.

Il sera possible, par l'amélioration génétique, de créer une gamme de variétés peu sensibles.

## Bernard Thibault, André Belouin

INRA - Station d'amélioration des espèces fruitières et ornementales - Angers

## Pascal Lecomte

INRA - Station de pathologie végétale - Angers

Références bibliographiques à nos lecteurs qui en feront la demande.

## SUMMARY

Since 1972, Fire Blight has spread in the whole western part of France. It is present in many european countries: northern, mediterranean or central parts of Europe. The main areas of apple and pear production, until now undamaged, run a true risk.

EEC and French ministry of Agriculture have settled in Dax (South-West of France) an experimental orchard in order to assess the susceptibility of many apple and pear varieties.

After artificial inoculation on shoots and flowers during at least four successive years, results are presented for roughly eighty varieties: european cultivated varieties and hybrids selected in USA and Canada for their low susceptibility.

Among the five more cultivated french varieties, Passe-Crassane, Doyenné du Comice and Dr J. Guyot show a very high susceptibility. Williams and Conference are less susceptible but need some precautionary measures.

Breeding will be able to provide a range of low susceptible varieties.