# Co évolution troupeau-système fourrager à l'oeuvre lors de la transformation d'un système bovin lait vers l'agroécologie et la résilience climatique

Marine Curtil, Dit Galin, Sandra Novak, Remy Delagarde, Guillaume Martin

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Marine Curtil, Dit Galin, Sandra Novak, Remy Delagarde, Guillaume Martin. Co évolution troupeau-système fourrager à l'oeuvre lors de la transformation d'un système bovin lait vers l'agroécologie et la résilience climatique. 27. Rencontres autour des recherches sur les ruminants (3R 2024), Dec 2024, Paris, France. 2024. hal-04935472

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Submitted on 7 Feb 2025

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# Co évolution troupeau - système fourrager à l'œuvre lors de la transformation d'un système bovin lait vers l'agroécologie et la résilience climatique

## Coevolution of herd and its feed resources for transforming dairy farming towards an agroecological and resilient system face to climate crisis

CURTIL DIT GALIN M. (1), NOVAK S. (2), DELAGARDE R. (3), MARTIN G. (1)

1 : AGIR, Université de Toulouse, INRAE, Castanet-Tolosan, France

2 : INRAE, Ferlus, 86600 Lusignan, France

3 : Pegase, INRAE, Institut Agro, 35590 Saint-Gilles, France

## INTRODUCTION

Le secteur agricole joue un double rôle dans le changement climatique puisqu'il est à la fois un émetteur majeur de gaz à effet de serre, et qu'il subit de plein fouet ses impacts (GIEC, 2023). Il doit donc à la fois s'adapter à ce changement et l'atténuer. En réponse, l'agroécologie est proposée comme un cadre théorique et pratique pour transformer les systèmes agricoles. De telles transformations existent mais elles sont peu documentées. Or, il est indispensable de mieux les comprendre pour envisager leur généralisation. Depuis 2013, l'expérimentation système OasYs d'INRAE est mise en œuvre en suivant une approche agroécologique fondée sur la diversité spécifique et fonctionnelle avec une faible utilisation d'intrants pour un système en polyculture-élevage laitier (Novak et al., 2013). L'objectif de cette étude est de caractériser la co évolution entre le troupeau et son système fourrager lors de la mise en place de ce système innovant.

## 1. MATERIEL ET METHODES

La mise en place de l'expérimentation OasYs a été finement documentée grâce à un journal de bord, des comptes rendus de réunions techniques et de comités de pilotage. Des données agronomiques et zootechniques ont été acquises sur un grand nombre d'indicateurs : rendements, composition et qualité des récoltes issues des cultures et des prairies, production et composition du lait, gestion du pâturage, etc. Partant de ces données, nous avons analysé l'évolution des pratiques de gestion des cultures, des prairies et des animaux. Des changements de pratiques d'importance dans le système ont été identifiés pour découper la trajectoire de gestion des prairies, des cultures et du troupeau en plusieurs phases. Puis, la co évolution des performances agronomiques et zootechniques du système a été étudiée par phase.

## 2. RESULTATS : SYNCHRONIES DANS LA TRAJECTOIRE DES PRATIQUES ET DE LA DYNAMIQUE DES PERFORMANCES.

Le troupeau de l'expérimentation OasYs, au départ 100% Holstein, a changé de composition au cours du temps avec un croisement rotatif à 3 voies (Holstein, Jersaise et Rouge Scandinave). La volonté de réaliser rapidement le croisement (pratique (1), Fig. 1) a entraîné un sureffectif de génisses (2014-2019) et donc un manque d'autonomie fourragère. En réaction, les pratiques sur les cultures et les prairies ont été adaptées pour augmenter et pérenniser leurs productions et

ainsi nourrir le troupeau, tout en faisant face à des aléas climatiques, aux adventices et aux ravageurs (Fig. 1). Ces pratiques sont basées sur des : (2) choix d'espèces plus couvrantes pour concurrencer les adventices, (3) mélanges de variétés dans les cultures et ajout de nouvelles espèces dans les prairies, (4) allongement de la couverture des sols dans la rotation avec des implantations de couverts et des semis simplifiés, (5) choix d'espèces plus productives et/ou agressives comme le sorgho multi-coupes et le trèfle violet, (6) substitution du blé à vocation de production de paille par des cultures à vocation fourragère, et (7) utilisation légèrement accrue d'herbicides et d'engrais minéral pour les cultures en péril. A cela se sont ajoutées (8) des réformes des vaches Holstein anticipées pour diminuer les besoins du troupeau et (9) une conduite au pâturage qui a mieux valorisé l'herbe. La stabilisation du système à partir de 2020 (effectif de vaches stable et autonomie fourragère atteinte), a fait évoluer les pratiques vers l'amélioration de la qualité des fourrages et de l'efficience du système dans l'utilisation de l'azote : (11) cultures en relais, (12) implantation des prairies sous couvert de méteil, et (14) production de concentrés fermiers. Ainsi, l'évolution des pratiques de gestion s'effectue en parallèle d'une amélioration des performances techniques. De 2015 à 2023 c'est notamment le cas de la qualité du lait (+ 4,28 g/kg en TB et + 3,63 g/kg en TP), de la longévité des vaches (en moyenne +761 jours de vie passés en lactation dans leur carrière et +784 jours de durée de vie totale), de la pérennité des prairies, et de la consommation de concentrés (de 471 kg/VL/an à 225 kg/VL/an).

## 3. DISCUSSION / CONCLUSION

La transformation de ce système en polyculture-élevage laitier a entraîné de multiples changements de pratiques et a nécessité plusieurs années avant d'atteindre un relatif état d'équilibre. Malgré l'occurrence d'aléas (climatiques, ravageurs), le troupeau et le système fourrager ont coévolué en synergie, donnant lieu à une amélioration notable des performances techniques. Cela souligne le rôle clé des pilotes du système avec leurs évolutions de perception, d'apprentissage et de décision qui feront l'objet d'une future étude.

Un grand merci à l'équipe technique d'OasYs.

Novak S. et al., 2013. Fourrages, 215, 241-246.
Rapport du GIEC, 2023.

<figure><img src="image_2.png" /><figcaption>Figure 1 Trajectoires conjointes des pratiques sur le troupeau et le système fourrager</figcaption></figure>