# Les interactions entre diverses exploitations agricoles : un levier pour les collectivités territoriales dans le Morbihan

Véronique Lucas, Pierre Gasselin

## ► To cite this version:

Véronique Lucas, Pierre Gasselin. Les interactions entre diverses exploitations agricoles: un levier pour les collectivités territoriales dans le Morbihan. Colloque SFER "Les exploitations agricoles et les métiers en agriculture: Évolutions, transformations, perspectives", SFER; ESA Angers, Jun 2024, Angers (France), France. hal-04617135

HAL Id: hal-04617135

https://hal.inrae.fr/hal-04617135

Submitted on 19 Jun 2024

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# Les interactions entre diverses exploitations agricoles : un levier pour les collectivités territoriales dans le Morbihan

Véronique Lucas, Pierre Gasselin

► To cite this version:

Véronique Lucas, Pierre Gasselin. Les interactions entre diverses exploitations agricoles: un levier pour les collectivités territoriales dans le Morbihan. Colloque SFER "Les exploitations agricoles et les métiers en agriculture: Évolutions, transformations, perspectives", SFER; ESA Angers, Jun 2024, Angers, France. hal-04617135

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abroad, or from public or private research centers.

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émanant des établissements d'enseignement et de
recherche français ou étrangers, des laboratoires
publics ou privés.

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# Les interactions entre diverses exploitations agricoles :
Un levier pour les collectivités territoriales dans le Morbihan

Véronique LUCAS (INRAE - UMR BAGAP) & Pierre GASSELIN (INRAE – UMR Innovation)

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RÉPUBLIQUE
FRANÇAISE

Liberté
Egalité
Fraternité

INRAE

Colloque SFER - Les exploitations et les métiers en agriculture

ESA Angers - 6 et 7 juin 2024
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# Les interactions entre diverses exploitations agricoles :
Un levier pour les collectivités territoriales dans le Morbihan

Véronique LUCAS (INRAE - UMR BAGAP) & Pierre GASSELIN (INRAE – UMR Innovation)

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RÉPUBLIQUE
FRANÇAISE

Liberté
Egalité
Fraternité

INRAE

Colloque SFER - Les exploitations et les métiers en agriculture

ESA Angers - 6 et 7 juin 2024
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# Introduction

* Contexte et question de départ

► Demande d'appui par une intercommunalité rurale

► Pour son action agricole en faveur de la transition agroécologique & de l'installation agricole (PCAET)

* Démarche proposée

► Proposition d'un diagnostic agraire pour partir d'un état de lieux consolidé

► Février 2023 : Réunion publique pour recueillir les questions des acteurs

► Printemps-Eté 2023 : Stage étudiant diagnostic agraire
## Introduction

* Contexte et question de départ

* Demande d'appui par une intercommunalité rurale

* Pour son action agricole en faveur de la transition agroécologique & de l'installation agricole (PCAET)

* Démarche proposée

* Proposition d'un diagnostic agraire pour partir d'un état de lieux consolidé

* Février 2023 : Réunion publique pour recueillir les questions des acteurs

* Printemps-Eté 2023 : Stage étudiant diagnostic agraire

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INRAE

Les interactions entre diverses exploitations agricoles : Un levier pour les collectivités territoriales dans le Morbihan

6 et 7 juin 2023 / Colloque de la SFER / Véronique LUCAS & Pierre GASSELIN
## Introduction

* **Méthodologie**

➤ Approche croisant sociologie du développement, agriculture comparée, géographie économique

➤ Concepts structurants : Systèmes de production, Réseau socioprofessionnel local, Systèmes agraires, Ressources territoriales

➤ Diagnostic agraire : Différenciation historique des systèmes productifs, Performances technico-économiques,

➤ + Analyse des formes d'action collective professionnelle agricole

➤ 15 entretiens historiques + 28 enquêtes technico-économiques

* **Plan**

➤ Etat des lieux de l'agriculture locale

➤ Une richesse d'interactions : un atout à cultiver pour l'intercommunalité

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INRAE

Les interactions entre diverses exploitations agricoles : Un levier pour les collectivités territoriales dans le Morbihan

6 et 7 juin 2024 / Colloque de la SFER / Véronique LUCAS & Pierre GASSELIN
## Introduction

* **Méthodologie**

➤ Approche croisant sociologie du développement, agriculture comparée, géographie économique

➤ Concepts structurants : Systèmes de production, Réseau socioprofessionnel local, Systèmes agraires, Ressources territoriales

➤ Diagnostic agraire : Différenciation historique des systèmes productifs, Performances technico-économiques,

➤ + Analyse des formes d'action collective professionnelle agricole

➤ 15 entretiens historiques + 28 enquêtes technico-économiques

* **Plan**

➤ Etat des lieux de l'agriculture locale

➤ Une richesse d'interactions : un atout à cultiver pour l'intercommunalité

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INRAE

Les interactions entre diverses exploitations agricoles : Un levier pour les collectivités territoriales dans le Morbihan

6 et 7 juin 2024 / Colloque de la SFER / Véronique LUCAS & Pierre GASSELIN
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# Introduction

* 308 sièges d'exploitations agricoles recensés en 2020

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<figure><img src="image_8.png" /></figure>

INRAE

Les interactions entre diverses exploitations agricoles : Un levier pour les collectivités territoriales dans le Morbihan

6 et 7 juin 2024 / Colloque de la SFER / Véronique LUCAS & Pierre GASSELIN
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# Introduction

* 308 sièges d'exploitations agricoles recensés en 2020

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INRAE

Les interactions entre diverses exploitations agricoles : Un levier pour les collectivités territoriales dans le Morbihan

6 et 7 juin 2024 / Colloque de la SFER / Véronique LUCAS & Pierre GASSELIN
# Etat des lieux de l'agriculture : Grandes tendances

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# Etat des lieux de l'agriculture : Grandes tendances

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# Analyse historique et différenciation des exploitations

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# Analyse historique et différenciation des exploitations

<figure><img src="image_10.png" /></figure>

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# Modélisation et comparaison du revenu agricole des systèmes bovins laitiers

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# Modélisation et comparaison du revenu agricole des systèmes bovins laitiers

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# Un territoire d'élevage, aux multiples reconfigurations

## Prédominance de l'élevage : 81% des exploitations, dont la moitié en élevage laitier

* Baisse de 15% du cheptel total entre 2010 et 2020 (herbivores, volailles, porcins)

* Arrêt d'un des ateliers d'élevage au profit d'un autre

* Des exploitations d'élevage en retraite reprises par d'autres élevages

* Poursuite de la concentration animale dans une part des restants

* Part limitée d'exploitations sans élevage

* Surtout de pluriactifs ou proches de la retraite

* Des agrandissements de grande échelle : baisse des prairies (-12% en 10 ans)

* En élevage porcin & laitier (robot, fabriques d'aliments): parfois sources de vulnérabilités : endettement, sensibilité aux variations de cours, saturation en travail...

* Des exploitations restant petites et moyennes :

* En aviculture, malgré hétérogénéité des structures

* En porcin & laitier : performances économiques grâce à l'appui sur l'auto-organisation collective : Cuma, maternités collectives, groupes d'échanges, ...

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INRAE
# Un territoire d'élevage, aux multiples reconfigurations

## Prédominance de l'élevage : 81% des exploitations, dont la moitié en élevage laitier

* Baisse de 15% du cheptel total entre 2010 et 2020 (herbivores, volailles, porcins)

* Arrêt d'un des ateliers d'élevage au profit d'un autre

* Des exploitations d'élevage en retraite reprises par d'autres élevages

* Poursuite de la concentration animale dans une part des restants

* Part limitée d'exploitations sans élevage

* Surtout de pluriactifs ou proches de la retraite

* Des agrandissements de grande échelle : baisse des prairies (-12% en 10 ans)

* En élevage porcin & laitier (robot, fabriques d'aliments): parfois sources de vulnérabilités : endettement, sensibilité aux variations de cours, saturation en travail...

* Des exploitations restant petites et moyennes :

* En aviculture, malgré hétérogénéité des structures

* En porcin & laitier : performances économiques grâce à l'appui sur l'auto-organisation collective : Cuma, maternités collectives, groupes d'échanges, ...

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INRAE
# Une agriculture biologique en essor

Fermes en agriculture biologique : multiplié par 5 entre 2010 et 2020 (15% du total)

* Conversion de fermes conventionnelles

* Part importante de nouveaux installés porteurs de ces démarches

* Positionnement géographique favorable

* Proximité des bassins de consommation vannetais et touristiques

* Attractivité du territoire pour ménages de ces nouveaux entrants : emplois pour conjoints, services pour familles...

* Richesse d'organisations collectives supportant ces démarches

* Groupe herbe GVA, Civam Agriculture Durable, ... Important

au vu des freins rencontrés :

* Réseau d'entraide entre porteurs de projets

* Accès au foncier

* Filières longues : Biolait, ...

* Accès au logement

* Filières courtes : Marchés, magasins, etc.

Vulnérabilités :

Charge de travail en circuits courts, Accès à la matière organique sans élevage

Crise actuelle surtout en circuits longs : conjoncturelle, structurelle ???

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INRAO
# Une agriculture biologique en essor

## Fermes en agriculture biologique : multiplié par 5 entre 2010 et 2020 (15% du total)

* Conversion de fermes conventionnelles

* Part importante de nouveaux installés porteurs de ces démarches

* Positionnement géographique favorable

* Proximité des bassins de consommation vannetais et touristiques

* Attractivité du territoire pour ménages de ces nouveaux entrants : emplois pour conjoints, services pour familles...

* Richesse d'organisations collectives supportant ces démarches

* Groupe herbe GVA, Civam Agriculture Durable, ... **Important**

au vu des freins rencontrés :

* Réseau d'entraide entre porteurs de projets

* Accès au foncier

* Filières longues : Biolait, ...

* Accès au logement

* Filières courtes : Marchés, magasins, etc.

**Vulnérabilités :**

**Charge de travail en circuits courts, Accès à la matière organique sans élevage**

**Crise actuelle surtout en circuits longs : conjoncturelle, structurelle ???**

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INRAO
# Dynamisme collectif

## Un territoire riche d'interactions et collaborations entre la diversité

* Longue histoire d'auto-organisation collective, et en renouvellement constant

* Des interactions entre la diversité des systèmes de production

* Cuma rejoignant l'hétérogénéité des types d'exploitations

* Recours important à la délégation de travaux

* Des échanges & interdépendances entre systèmes différents :

* Plans d'épandage

* Elevages équins s'approvisionnant auprès d'autres

* Prairies permanentes en élevage monogastrique valorisées par des élevages herbivores

* Aussi des tensions et des concurrences...

* Cuma : choix de dimension de matériels

* Compétition dans l'accès au foncier

* Divergences entre OPA sur les visions de l'installation

INRAO

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# Dynamisme collectif

## Un territoire riche d'interactions et collaborations entre la diversité

* Longue histoire d'auto-organisation collective, et en renouvellement constant

* Des interactions entre la diversité des systèmes de production

* Cuma rejoignant l'hétérogénéité des types d'exploitations

* Recours important à la délégation de travaux

* Des échanges & interdépendances entre systèmes différents :

* Plans d'épandage

* Elevages équins s'approvisionnant auprès d'autres

* Prairies permanentes en élevage monogastrique valorisées par des élevages herbivores

* Aussi des tensions et des concurrences...

* Cuma : choix de dimension de matériels

* Compétition dans l'accès au foncier

* Divergences entre OPA sur les visions de l'installation

INRAO

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Interactions inter-exploitations : un atout à saisir...

<figure><img src="image_16.png" /></figure>
Interactions inter-exploitations : un atout à saisir...

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# Un territoire favorable à l'installation

## Attractivité locale pour les nouveaux entrants

* Parmi les territoires les plus attractifs pour l'installation

* Attractivité du territoire pour ménages de ces nouveaux entrants : emplois pour conjoints, services pour familles...

* Dynamisme des réseaux pour les entrants dans le métier : JA, Réseau d'entraide entre porteurs de projets, ...

* Des communes avec une démographie agricole stable ou en augmentation

* Baisse démographique n'est pas une fatalité

* Des agriculteurs en fin de carrière voudraient transmettre

* Inadéquation entre offre et demande : difficile accès au foncier et au logement

**Maillons manquants :**

*Démarches territoriales et collectives avec les cédants*

*Démarches/dispositifs pour faciliter l'accès au foncier & logement*
# Un territoire favorable à l'installation

## Attractivité locale pour les nouveaux entrants

* Parmi les territoires les plus attractifs pour l'installation

* Attractivité du territoire pour ménages de ces nouveaux entrants : emplois pour conjoints, services pour familles...

* Dynamisme des réseaux pour les entrants dans le métier : JA, Réseau d'entraide entre porteurs de projets, ...

* Des communes avec une démographie agricole stable ou en augmentation

* Baisse démographique n'est pas une fatalité

* Des agriculteurs en fin de carrière voudraient transmettre

* Inadéquation entre offre et demande : difficile accès au foncier et au logement

**Maillons manquants :**

*Démarches territoriales et collectives avec les cédants*

*Démarches/dispositifs pour faciliter l'accès au foncier & logement*
# Un territoire favorable à l'installation

## Travailler avec les agriculteurs cédants pour accompagner la transmission des EA

* Mettre à profit l'attractivité pour les nouveaux entrants en levant le frein principal : l'accès au foncier

* Lever les freins à la transmission

* Accompagner les agriculteurs cédants et les encourager dans l'engagement de démarches de transmission pour l'installation

Organiser des démarches collectives et territoriales avec les cédants :
Groupes d'échanges & d'entraide mutuelle entre cédants
# Un territoire favorable à l'installation

## Travailler avec les agriculteurs cédants pour accompagner la transmission des EA

* Mettre à profit l'attractivité pour les nouveaux entrants en levant le frein principal : l'accès au foncier

* Lever les freins à la transmission

* Accompagner les agriculteurs cédants et les encourager dans l'engagement de démarches de transmission pour l'installation

Organiser des démarches collectives et territoriales avec les cédants :
Groupes d'échanges & d'entraide mutuelle entre cédants
# Synergies agronomiques

## Accès problématique à la matière organique pour exploitations sans élevages

* Quelles biomasses valorisables dans d'autres exploitations ?

* Quelles biomasses valorisables sur le territoire ?

* Besoin d'explorer les synergies possibles à l'échelle territoriale

## Freiner la disparition des prairies

* Fréquence de foin de prairies permanentes en exploitations sans herbivores cédées à des élevages herbivores

* Intérêt des prairies dans rotations céréalières <&> recherche de sécurisation fourragère chez herbivores face aux sécheresses

* Explorer les possibilités de synergies agronomiques inter-exploitations en misant sur les habitudes établies de collaboration

> Tissu dense de flux de matières inter-exploitations : S'appuyer sur l'existant pour les développer davantage avec de l'ingénierie d'appui

<figure><img src="image_17.png" /></figure>

INRAE

Evolutions agricoles sur Questembert Communauté : Diagnostic & Pistes d'action

26 février 2024 - Conseil Communautaire- Questembert
# Synergies agronomiques

## Accès problématique à la matière organique pour exploitations sans élevages

* Quelles biomasses valorisables dans d'autres exploitations ?

* Quelles biomasses valorisables sur le territoire ?

* Besoin d'explorer les synergies possibles à l'échelle territoriale

## Freiner la disparition des prairies

* Fréquence de foin de prairies permanentes en exploitations sans herbivores cédées à des élevages herbivores

* Intérêt des prairies dans rotations céréalières <&> recherche de sécurisation fourragère chez herbivores face aux sécheresses

* Explorer les possibilités de synergies agronomiques inter-exploitations en misant sur les habitudes établies de collaboration

> Tissu dense de flux de matières inter-exploitations : S'appuyer sur l'existant pour les développer davantage avec de l'ingénierie d'appui

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INRAE

Evolutions agricoles sur Questembert Communauté : Diagnostic & Pistes d'action

26 février 2024 - Conseil Communautaire- Questembert
Conclusion

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Conclusion

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# Conclusion

* Un territoire spécialisé en polyculture-élevage

* Hétérogénéité des formes sociales et techniques

* Echelles d'exploitation et modes de production

* Éventail des échelles d'exploitation restant réduit

* De nombreuses interactions et collaborations

* Via les organisations collectives

* Via les flux de matières inter-exploitations (matières organiques, fourrages, etc.)

* Recommandation à l'intercommunalité : S'appuyer sur ces habitudes dialogiques, interactives et coopératives déjà là

* Pour travailler sur la transmission, l'amélioration parcellaire, les complémentarités culture-élevage dans une visée d'amélioration agroécologique & d'autres (réaménagement parcellaire, approvisionnement restauration collective, ...)

* Suppose un travail d'animation ou de soutien à l'animation de de démarches collectives par la collectivité

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INRAO
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# Conclusion

* Un territoire spécialisé en polyculture-élevage

* Hétérogénéité des formes sociales et techniques

* Echelles d'exploitation et modes de production

* Éventail des échelles d'exploitation restant réduit

* De nombreuses interactions et collaborations

* Via les organisations collectives

* Via les flux de matières inter-exploitations (matières organiques, fourrages, etc.)

* Recommandation à l'intercommunalité : S'appuyer sur ces habitudes dialogiques, interactives et coopératives déjà là

* Pour travailler sur la transmission, l'amélioration parcellaire, les complémentarités culture-élevage dans une visée d'amélioration agroécologique & d'autres (réaménagement parcellaire, approvisionnement restauration collective, ...)

* Suppose un travail d'animation ou de soutien à l'animation de de démarches collectives par la collectivité

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INRAO
Conclusion

* Un territoire spécifique ?

➤ Relative diversité sociotechnique : étonnante

➤ A approfondir :

➤ Dans une histoire plus globale de la modernisation agricole bretonne

➤ Moindre effet de domination d'un modèle

➤ d'où contexte favorable au dialogue & à l'interaction ?

➤ Une étude de cas confortant d'autres cas montrant interactions synergiques possibles entre des agricultures diverses <&> des cas isolés ?

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Conclusion

* Un territoire spécifique ?

➤ Relative diversité sociotechnique : étonnante

➤ A approfondir :

➤ Dans une histoire plus globale de la modernisation agricole bretonne

➤ Moindre effet de domination d'un modèle

➤ d'où contexte favorable au dialogue & à l'interaction ?

➤ Une étude de cas confortant d'autres cas montrant interactions synergiques possibles entre des agricultures diverses <&> des cas isolés ?

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Merci
de votre attention !

veronique.lucas@inrae.fr
pierre.gasselin@inrae.fr

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Merci
de votre attention !

veronique.lucas@inrae.fr
pierre.gasselin@inrae.fr

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