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ISSN 0972 - 799X
जुलाई-दिसम्बर 2024

# गन्ना उत्पादन तकनीकी
(गन्ना खेती)

## षद्माशिक पत्रिका

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उ.प्र. गन्ना शोध परिषद्
शाहजहाँपुर - 242001
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गन्ना उत्पादन तकनीकी
(गन्ना खेती)

ISSN 0972 - 799X

षद्माशिक पत्रिका

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पत्रिका का यह अंक
उ0प्र० गन्ना शोध परिषद् की
वेबसाइट www.upCSR.org पर उपलब्ध है।

वर्ष : 22, अंक : 2
जुलाई - दिसम्बर 2024

प्रेरणा
: श्री योगी आदित्य नाथ
माननीय मुख्य मंत्री
उत्तर प्रदेश

प्रोत्साहन
: श्री लक्ष्मी नारायण चौधरी
माननीय मंत्री
चीनी उद्योग एवं गन्ना विकास विभाग
उत्तर प्रदेश

श्री संजय कुमार गंगवार
माननीय राज्यमंत्री
चीनी उद्योग एवं गन्ना विकास विभाग
उत्तर प्रदेश

संरक्षक
: श्रीमती वीना कुमारी, आई.ए.एस.
प्रमुख सचिव
चीनी उद्योग एवं गन्ना विकास विभाग
उत्तर प्रदेश

श्री प्रभु एन. सिंह
गन्ना एवं चीनी आयुक्त
उत्तर प्रदेश

प्रमुख सम्पादक : श्री वी.के. शुक्ल
निर्देशक
उत्तर प्रदेश गन्ना शोध परिषद्
शाहजहाँपुर

प्रकाशन समिति

डा. अजय कु. तिवारी — वरिष्ठ वैज्ञानिक अधिकारी

डा. एस.के. विश्वकर्मा — वैज्ञानिक अधिकारी

डा. एन.एन. सक्सेना — वरिष्ठ पुरस्तकालयाध्यक्ष

डा. एस.के. पाठक — प्रसार अधिकारी

कोषाध्यक्ष : श्री विवेक कुमार शुक्ला
वरिष्ठ सांख्यिकी सहायक, शाहजहाँपुर

प्रचार-प्रसार : डा. एस.के. पाठक,
प्रसार अधिकारी, शाहजहाँपुर

प्रकाशन : उ.प्र. शन्ना शोध परिषद्, शाहजहाँपुर-242001
अनुक्रमणिका

<table><thead><tr><td>क्र.सं.</td><td>विवरण</td><td>पृष्ठांकन</td></tr></thead><tbody><tr><td>1.</td><td>गन्ने की पत्तियों में पीलापन के सम्बन्ध में आवश्यक दिशा निर्देश वी.के. शुक्ल</td><td>1-3</td></tr><tr><td>2</td><td>कोलख 94184 (बीरेंद्र): भारत के उत्तर-मध्य व उत्तर-पूर्व क्षेत्र के लिए प्रचलित अगेती गन्ना किस्म संजीव कुमार एवं इन्दु</td><td>4-6</td></tr><tr><td>3</td><td>अगेती किस्म को.शा. 13231 एवं मध्य देर किस्म को.शा. 16233 की पहचान एवं विशेषताएँ अरविन्द कुमार, एम.एम. दास, एन.के. कर्मा एवं वी.के. शुक्ल</td><td>7-10</td></tr><tr><td>4</td><td>कोलख 15207 (इक्षु-12) : उपोष्णकटिबंधीय भारत के उत्तर पश्चिमी क्षेत्र हेतु मध्य - देर से पकने वाली नई गन्ना किस्म संजीव कुमार एवं इन्दु</td><td>11-13</td></tr><tr><td>5</td><td>गन्ना फसल को प्रभावित करने वाले मुख्य रोगः आर्थिक प्रभाव एवं निवारण मो० मिन्नतुल्लाह, पीयूष कुमार, शिव पूजन सिंह, अजित कुमार एवं सुनीता कुमारी मीणा</td><td>14-22</td></tr><tr><td>6</td><td>जैविक नियंत्रणः गन्ने में एकीकृत कीट प्रबंधन का एक महत्वपूर्ण अंग पी.एस. शेरा और के.एस. संघा</td><td>23-25</td></tr><tr><td>7</td><td>ट्राइकोडर्मा : एक प्रभावी जैव नियंत्रण माध्यम मो० मिन्नतुल्लाह, पीयूष कुमार, सुनीता कुमारी मीना, डी.एन. कामत, अजीत कुमार एवं शिव पूजन सिंह</td><td>26-28</td></tr><tr><td>8</td><td>गन्ने की खेती में मशीनीकरण का प्रयोग अर्चना सिराङी एवं सुभाष चंद्र सिंह</td><td>29-31</td></tr><tr><td>9</td><td>किसान चीनी को खेतों में न छोड़े : जमीन की सतह से गन्ने की कटाई कर समुचित लाभ उठावे डी.एन. कामत, सागर वर्मा, मो० मिन्नतुल्लाह, सुनीता कुमारी मीना, दिनेश कुमार सिंह एवं सुशील कुमार सिंह</td><td>32-33</td></tr><tr><td>10</td><td>गन्ना खेती-माह जुलाई से दिसम्बर में समसामायिक कार्य अनिल कुमार सिंह</td><td>34-35</td></tr><tr><td>11</td><td>गन्ना उत्पादन हेतु मिट्टी में जैविक खादों के समावेश की आवश्यकता सुनीता कुमारी मीना, अजीत कुमार, मो० मिन्नतुल्लाह, डी० एन० कामत एवं पीयूष कुमार</td><td>36-39</td></tr></tbody></table>
# ट्राइकोडर्मा : एक प्रभावी जैव नियंत्रण माध्यम

## मो० मिन्नतुल्लाह, पीयूष कुमार, सुनीता कुमारी मीना, डी.एन. कामत, अजीत कुमार एवं शिव पूजन सिंह

डा० राजेंद्र प्रसाद केंद्रीय कृषि विश्वविद्यालय, पूसा, समस्तीपुर-848125 (बिहार)

ई-मेल: minnatullah@rpcau.ac.in

पौधों की बीमारियाँ कृषि में प्राकृतिक संसाधनों को नष्ट करती हैं और हर साल खाद्य उत्पादन को 10-40% तक कम कर देती हैं। सबसे ज्यादा नुकसान मिट्टी में पाई जाने वाली बीमारियों से होता है, जिनमें कवक सबसे प्रमुख हैं, और ये हर साल एक-तिहाई फसलों को नष्ट कर देते हैं। पिछले कुछ दशकों में कृषि पर रासायनिक दवाओं का बहुत प्रभाव पड़ा है, जो पौधों को कवक रोगों से बचाने का सबसे लोकप्रिय तरीका है। हालांकि ये रासायनिक दवाएं बहुत प्रभावी होती हैं, लेकिन इनके सुरक्षित उपयोग और पर्यावरण, मानव और पशु स्वास्थ्य पर इनके प्रभाव को लेकर चिंताएँ हैं। रासायनिक कीटनाशकों एवं दवाओं अत्यधिक उपयोग से रोगजनकों की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ गई है और मिट्टी और भूजल प्रदूषित हो गए हैं। इसके अलावा, उन जीवों को भी नुकसान पहुँचाते हैं जो लक्षित नहीं होते (जैसे, लाभकारी कीड़े और परागणकर्ता), साथ ही मिट्टी के सूक्ष्मजीव, और जमीन पानी को भी दूषित करता है एवं भूमि की उर्वाशक्ति को काफी हद तक नुकसान पहुँचाता है।

रासायनिक कवकनाशकों के नकारात्मक प्रभावों से पर्यावरण की रक्षा के लिए, टिकाऊ खाद्य उत्पादन प्रणालियों की विभिन्न कार्यवाहियों और रणनीतियों को अपनाया गया है, जिनमें समेकित कीट प्रबंधन (आईपीएम) और जैविक खेती शामिल हैं। इन रणनीतियों में से एक है जैविक नियंत्रण का उपयोग, जो जैवित सूक्ष्मजीवों या उनके उपचय और प्राकृतिक स्रोतों के उत्पादों पर आधारित होते हैं और पौध रोगजनकों की संख्या को नियंत्रित करते हैं। पिछले कई दशकों में, गैर-रोगजनक बैक्टीरिया और कवकों की प्रभावशीलता और व्यावहारिकता की जांच करने में सबसे अधिक प्रयास किए गए हैं, ताकि उन्हें जैविक नियंत्रण के रूप में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध कराया जा सके। किए गए अध्ययनों के परिणामस्वरूप, कई बैक्टीरिया और कवक उपभेद का जैविक नियंत्रण के रूप में उपयोग किया गया है, जिनमें स्यूडोमोनास एसपीपी., बैसिलस एसपीपी., स्ट्रेप्टोमाइसेस स्पीशीज, ट्राइकोडर्मा स्पीशीज, ग्लोमस मोसे, ग्लियोक्लेडियम वेरिन्स, पाइथियम ओलिगैंडम, और ब्यूवेरिया बैसियाना आदि शामिल हैं, जो कवक, ओमायसेट्स, शकाणु और (सूत्रकृमी) के कारण होने वाली मूल्यवान फसलों की मिट्टी जनित बीमारियों को सफलतापूर्वक नियंत्रित करते हैं।

कवकों में, अधिकतर जैविक नियंत्रण ऐस्कोमाइकोटा समूह के होते हैं और इनमें से कई ट्राइकोडर्मा वंश की प्रजातियाँ होती हैं। कई अध्ययनों में यह पाया गया है कि ट्राइकोडर्मा की कुछ विशेष प्रकार की प्रजातियाँ पौधों की सुरक्षा, जैव-उत्तेजना और जैव-उर्वरक के रूप में उपयोगी होती है। कृषि में ट्राइकोडर्मा का उपयोग उनकी क्रियाशीलता और पौधों व अन्य सूक्ष्मजीवों के साथ उनके संपर्क पर निर्भर करता है। ये कवक पौधों की जड़ों, जड़ सतह, और जड़ क्षेत्र, के आसपास की मिट्टी में प्रभावी रूप से फैलते हैं और कई ऐसे पदार्थ जैसे रोगाणुरोधी (कोशिका दीवार को तोड़ने वाले एंजाइम, एंटीबायोटिक्स, वाष्पशील और गैर-वाष्पशील यौगिक) और जैव-उत्तेजक (फाइटोहॉर्मोन, फाइटोरेगुलेटर) गुणों वाले उत्पन्न करते हैं जो रोगाणुओं को नष्ट करते हैं और पौधों की वृद्धि को बढ़ावा देते हैं। ट्राइकोडर्मा जड़ों को जल्दी से अवशोषित कर लेता है और रोगजनक सूक्ष्मजीवों के साथ-साथ मिट्टी के अन्य सूक्ष्मजीवों के साथ भी संपर्क करता है। मिट्टी में ट्राइकोडर्मा प्रजातियों की सफलता का कारण उनकी तेजी से बढ़ने की क्षमता, विभिन्न प्रकार की सामग्री का उपयोग करने की क्षमता है।

ट्राइकोडर्मा प्रजातियों की जैविक पौध संरक्षण क्षमता पहली बार 1930 के दशक की शुरुआत में बताई गई थी। तब से, ट्राइकोडर्मा के जैव नियंत्रण गुणों का व्यापक अध्ययन किया गया है। ट्राइकोडर्मा पौध रोगों को पोषक तत्वों और स्थान के लिए प्रतिस्पर्धा, एंटीफंगल मेटाबोलाइट्स का उत्पादन, माइकोपेरासिटिज्म, कोशिका दीवारों को तोड़ने वाले एंजाइमों का उत्पादन, और पौधों की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाकर कम करता है। सबसे प्रभावी ट्राइकोडर्मा प्रजातियों में ट्राइकोडर्मा वेरेन्स,
ट्राइकोडर्मा हर्जियनम, ट्राइकोडर्मा कोनिजि, ट्राइकोडर्मा स्यूडोकोनिजि, ट्राइकोडर्मा लॉन्गिब्राचिएटम, ट्राइकोडर्मा एस्परेलम, ट्राइकोडर्मा पौलिस्पोरम, और ट्राइकोडर्मा विरिडे शामिल हैं, जो ग्रीनहाउस और खेत दोनों में विभिन्न रोगजनकों के कारण होने वाले पौध रोगों को नियंत्रित करते हैं। ट्राइकोडर्मा के उपयोग से खीरे, टमाटर, गाजर, सेम, मक्का, गन्ना, कपास, तंबाकू, बाजरा, और सजावटी घासों की उत्पादकता और गुणवत्ता बढ़ती है। यह प्रभाव संभवतः ट्राइकोडर्मा द्वारा संश्लेषित वृद्धि हार्मोन और पौधों में उत्पन्न रक्षा हार्मोन के बीच परस्पर क्रिया से संबंधित है।

## ट्राइकोडर्मा के प्रयोग से लाभः

1. **रोग नियंत्रणः** ट्राइकोडर्मा रोगकारक जीवों की वृद्धि को रोकता है या उन्हें मारकर पौधों को रोग मुक्त करता है। यह पौधों में रसायनिक प्रक्रियाओं को परिवर्तित कर रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इसके प्रयोग से रसायनिक दवाओं, विशेषकर कवकनाशी पर निर्भरता कम होती है।

2. **तंत्रगत अधिग्रहित प्रतिरोधक क्षमताः** ट्राइकोडर्मा पौधों में रोगकारकों के विरुद्ध तंत्रगत अधिग्रहित प्रतिरोधक क्षमता (सिस्टमेटिक एक्वायर्ड रेसिस्टेंस) को सक्रिय करता है।

3. **जैव उर्वरकः** ट्राइकोडर्मा मृदा में कार्बनिक पदार्थों के अपघटन की दर बढ़ाता है, जिससे यह जैव उर्वरक की तरह काम करता है।

4. **एंटीऑक्सिडेंट गतिविधिः** ट्राइकोडर्मा पौधों में एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि को बढ़ाता है। टमाटर के पौधों में देखा गया कि जहाँ मिट्टी में ट्राइकोडर्मा डाला गया था, वहाँ पौधों के फलों की पोषक तत्वों की गुणवत्ता, खनिज तत्व, और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि अधिक पाई गई।

5. **पौधों की वृद्धिः** ट्राइकोडर्मा पौधों की वृद्धि को बढ़ाता है क्योंकि यह फॉर्स्फेट और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों को घुलनशील बनाता है।

6. **जैविक उपचारः** ट्राइकोडर्मा कीटनाशकों, वनस्पतिनाशकों से दूषित मिट्टी के जैविक उपचार (बायोरिमेडिएशन) में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें विविध प्रकार के कीटनाशक जैसे- ऑर्गेनोक्लोरीन, ऑर्गेनोफॉर्स्फेट, और कार्बोनेट समूह के कीटनाशकों को नष्ट करने की क्षमता होती है।

## ट्राइकोडर्मा उत्पादन की सरल विधिः

ट्राइकोडर्मा उत्पादन के लिए, सबसे पहले ज्वार के बीजों को 12-15 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखा जाता है, उसके उपरांत अतिरिक्त पानी निकालकर दानों को नरम होने तक पकाया जाता है। इसके बाद, अनाज को आधा किलो के ऑटोक्लेवेबल बैग (150 ग्राम/बैग) में और पीवीसी पाइप को काटकर प्लास्टिक की थैलियों के मुंह पर रख दिया जाता है, एवं कॉटन प्लग से बंद कर दिया जाता है। बैगों को हाथ से दबाकर उनमें से अतिरिक्त हवा निकाल दी जाती है। तथा 10-20 लीटर के प्रेशर कुकर में एक तिहाई पानी भरकर इन बैगों को रखा जाता है और मध्यम आंच पर 40 मिनट तक उबाला जाता है। बैगों को कमरे के तापमान पर ठंडा करके संवर्धन कक्ष में रखा जाता है। स्पिरिट लैंप जलाकर प्रत्येक बैग में ट्राइकोडर्मा कल्चर के 2-3 छोटे टुकड़े डाले जाते हैं और अच्छी तरह हिलाकर कल्चर को मिश्रित किया जाता है। बैगों को कमरे के तापमान (25-30°C) पर रखकर उनमें हरे रंग का विकास आने तक निरीक्षण किया जाता है और 5-7 दिनों के अंतराल पर बैग को हिलाया जाता है ताकि ट्राइकोडर्मा बीजों के साथ अच्छे से मिश्रित हो सके। ट्राइकोडर्मा के पूर्ण विकास के बाद इसे ट्रेमें निकालकर 2-3 दिनों के लिए छाया में सुखाया जाता है। 1 हेक्टेयर के प्रयोग के लिए 500 ग्राम सूखे ट्राइकोडर्मा को 100 किग्रा अच्छी तरह से विघटित गोबर खाद में मिलाया जाता है और इस मिश्रण को मिट्टी में अच्छी तरह मिला दिया जाता है। अंत में, इसे मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बनाया जाता है और इसमें 0.5% कार्बोक्सी मिथाइल सेलुलोज मिलाकर बीज (8-10 ग्राम प्रति किग्रा बीज) उपचारित किए जाते हैं। इस विधि आसानी से ट्राइकोडर्मा का उत्पादन कर सकते हैं और इसका प्रयोग फसलों को रोग मुक्त करने के लिए कर सकते हैं।
प्रयोग की विधिः

1. जुताई के समयः 10 किग्रा. ट्राइकोडर्मा को 100 किग्रा. फार्म यार्ड मैन्योर (FYM) में या 100 किग्रा. गोबर की खाद में मिलाकर ट्राइकोडर्मा गुणन संवर्धन (TMC) बना ले और इस मिश्रण को खेतों में अंतिम जुताई के साथ डालकर पाटा चला दे या पेड़ी फसल मे खूंटी पे डालकर खेत में नमी के लिए पानी डाले ।

2. बीज गेड़ी उपचारः एक लीटर पानी में 10 ग्राम ट्राइकोडर्मा (कोनिडिया 10⁶ /ml) के घोल में बीज गेड़ी को 30 मिनट तक डुबोकर रखें। गेड़ी को बुवाई से पहले 20-30 मिनट तक छाया में सुखाएं। ट्राइकोडर्मा के घोल को कल्ले आने के समय गन्ने को सराबोर भी किया जाता है।

3. रोपण के समयः ट्राइकोडर्मा सूत्रीकरण (फॉर्मूलेशन) को रोपण के समय पंक्तियों में 1 किग्रा/3 मीटर की दर से लगाने से खेत में सुखा रोग (विल्ट) की उग्रता में काफी हद तक कमी देखी गई हैं ।

4. पर्ण छिड़कावः 1 लीटर पानी में 5-10 ग्राम ट्राइकोडर्मा को मिलाकर छान लेना चाहिए एवं इस घोल का छिड़काव करने से रोग की तीव्रता में बहुत कमी होती हैं।

कवक रोगजनक एवं गन्ने की विभिन्न रोगों में ट्राइकोडर्मा का महत्वः

ट्राइकोडर्मा कवक विभिन्न प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष तरीकों से कवक रोगजनकों के खिलाफ काम करता है, जो आमतौर पर एक साथ मिलकर काम करते हैं। प्रत्यक्ष तरीकों में शामिल हैं: 1) कोशिका दीवार को तोड़ने वाले एंजाइमों का उत्पादन 2) एंटीबायोटिक्स का संश्लेषण 3) स्थान और पोषक तत्वों (मुख्य रूप से कार्बन, नाइट्रोजन, और लोहे) के लिए प्रतिस्पर्धा कवक रोगजनक के साथ प्रत्यक्ष परजीवी संबंध की स्थापना। अप्रत्यक्ष तरीकों में ट्राइकोडर्मा पौधे की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, जो पौधे की कोशिका दीवारों और संक्रमणकारी सूक्ष्मजीव से जारी उत्पादों के माध्यम से होता है।

ट्राइकोडर्मा का उपयोग प्रमुख रूप से गन्ने के विभिन्न रोगों के प्रबन्धन में किया जाता है।

1. कण्डुआ रोगः ट्राइकोडर्मा घोल / कोनिडिया 2x10⁶ /ml) में 1 घंटे के लिए गन्ना गेड़ी को डुबोने और फिर 2 घंटे के लिए छाया में सुखाने से कलिका रोग को 20 से 60 प्रतिशत तक नियंत्रित किया जा सकता है।

2. ब्रील्ड रोगः ट्राइकोडर्मा एस्पेरेल्लम (10 ग्राम / लीटर) से उपचारित गन्ना फसल में अंकुरण प्रतिशत में 21.45% की वृद्धि हुई, रोग की फैलाव में 27.30% की कमी आई और पौधों की मृत्यु दर में 25.45% की कमी दर्ज की गई है। वहीं, ट्राइकोडर्मा हरजियानम (10 ग्राम / लीटर) से उपचारित खेत में अंकुरण प्रतिशत में 25.75% की वृद्धि, रोग की फैलाव में 38.14% की कमी और पौधों की मृत्यु दर में 31.78% की कमी दर्ज की गई है।

3. लाल सड़न रोगः बीज गेड़ी उपचार और मिट्टी में ट्राइकोडर्मा हरजियानम और ट्राइकोडर्मा लॉन्गिब्राचिएटम के प्रयोग से बिना उपचारित नियंत्रण की तुलना में लालसर रोग में 29.5% से 56.3% तक की उग्रता में काफी हद तक कमी देखी गई हैं।

4. पोक्का बोइंगः फार्म यार्ड खाद (FYM) में ट्राइकोडर्मा विरिडे को मिलाकर 2 किलो ग्राम प्रति गन्ने के जड़ में डाला गया, परिणाम स्वरूप 82% तक पोक्का बोइंग की बीमारी में कमी देखी गई हैं।

5. पेड़ी बौनापन सड़नः एक ऑंख की गेड़ी को ट्राइकोडर्मा एस्पेरेल्लम (4 ग्राम / लीटर) से उपचारित करने के उपरांत या 2.5 किलोग्राम / हेक्टेयर रोप के वक़्त मिट्टी में मिलाने से यह पाया गया है की पेराई योग्य गन्ने (91,080 / हेक्टेयर), गन्ने की उपज (91.39 टन / हेक्टेयर), और चीनी की उपज (10.63 टन / हेक्टेयर) दर्ज की गई।