# Histoire des maladies de la vigne et de leur impact sur la filière viticole, ses normes et ses pratiques : regards croisés d'un biologiste et d'un historien

François Delmotte, Olivier Jacquet

► To cite this version:

François Delmotte, Olivier Jacquet. Histoire des maladies de la vigne et de leur impact sur la filière viticole, ses normes et ses pratiques : regards croisés d'un biologiste et d'un historien. 12ème Colloque de la Société Française de Phytopathologie, Les Vendanges du Savoir, May 2025, Bordeaux, France. hal-05304637

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LES
VENDANGES
DU
SAVOIR

#08

CONFÉRENCE
HORS-LES-MURS
VITICULTURE

Regards croisés d'un historien et d'un biologiste sur
l'émergence des maladies de la vigne au XIXe siècle

# Histoire des invasions et impact sur la filière viticole, ses normes et ses pratiques

mardi 20 mai 2025

à 19 h ⏻ Agora du Haut-Carré (Talence)

Avec

François Delmotte

INRAE
&

Olivier Jacquet

Univ. Bourgogne
# La Vigne
## SA CULTURE ET SES MALADIES

PAR E. A. SPOLL,

### AVANT-PROPOS

La France est encore le pays du monde qui produit le plus de vin. La récolte de 1893 a été de 50 millions d'hectolitres et celle de l'année suivante de 40 millions. On prévoit déjà, d'après les résultats accomplis dans la reconstitution de nos vignes, que notre pays produira dans quelques années plus de vin qu'elle en a jamais récolté et d' aussi bons vins qu'à aucune époque, grâce aux efforts intelligents de nos viticulteurs.

Nos vins, grâce à notre climat tempéré, à un sol favorable, ajoutons à une culture intelligente et à des procédés perfectionnés de vinification, dont il sera parlé autre part, sont les plus estimés du monde, nos raisins de table les plus délicats, les plus parfumés. Ce sont des qualités qui ne peuvent trouver de concurrence de la part d'aucun pays.

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BON VIN.

Fabrique de PELLEBIN, Imprimeur-Libraire, à EPINAL.
## « La vigne constitue un des plus beaux fleurons de l'agriculture française »

*Rapport de l'enquête de la Statistique agricole de 1882*

* La viticulture fait vivre près de 6 millions de personnes en France;

* La vigne donne un revenu 4 fois plus élevé que celui de toutes les autres productions sur la même surface cultivée;

> « Rien ne laissait prévoir que la viticulture, ..., était à la veille d'un véritable bouleversement qui allait remettre en cause son existence même et lui faire subir une transformation radicale et définitive. »

Pouget, Roger. 'Le phylloxera et les maladies de la vigne. La lutte victorieuse des savants et des vignerons français, 1850-1900: 1-240. (2015) EDILIVRE, Paris

<figure><img src="image_4.png" /><figcaption>La Vendange, Jules Bastien-Lepage, 1874, musée d'Orsay</figcaption></figure>
<figure><img src="image_5.png" /></figure>

De nombreuses espèces de Vitis spp.

EN AMÉRIQUE ET EN ASIE

<figure><img src="image_6.png" /></figure>

V. rupestris

→ gène Rpv3

<figure><img src="image_7.png" /></figure>

M. rotundifolia

<figure><img src="image_8.png" /></figure>

→ gène Rpv1

<figure><img src="image_9.png" /></figure>

V. lincecumis

→ gène Rpv3

<figure><img src="image_10.png" /></figure>

V. vinifera

Eurasie, berceau de la vigne cultivée
Vitis vinifera

(domestication)

<figure><img src="image_11.png" /></figure>

→ gène Rpv10

V. amurensis
# L'essor des collections ampélographiques

Les vignes américaines sont petit-à-petit introduites dans des conservatoires :

* Jardin du Luxembourg, Paris

* Collection Urbain Audibert, Tarascon

* Collection Léo Laliman, Floirac

<figure><img src="image_12.png" /><figcaption>Château de la Touratte, fin du 19ème siècle, La Bastide, Floirac</figcaption></figure>

<figure><img src="image_13.png" /></figure>

VIGNE : 1. Rameau fleuri ; 2. Bouton s'entr'ouvrant ; 3. Fleur ouverte ; 4. Coupe de la fleur 5. Fleur sans corolle ; 6. Vigne française noire (pineau) ; 7. Vigne française blanche (chasselas) ; 8. Vigne américaine (vitis Berlandieri) ; 9. Vigne américaine (vitis cordifolia) ; 10. Vigne vierge.
<figure><img src="image_14.png" /><figcaption>Maxime Cornu, Prof. Chaire des cultures, Museum (1943-1901)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_15.png" /></figure>

On doit signaler un danger dans l'introduction trop précipitée des cépages américains, danger grave et redoutable, et dont personne ne se préoccupe jusqu'ici. Les vignes américaines, les v. lubrusca et aestivalis, sont attaquées dans leur patrie par un champignon parasite, le peronospora viticola ; il appartient au même genre que celui qui a, pendant plusieurs années, si gravement atteint la culture des pommes de terre.

Les vignobles de l'Amérique sont sujets à plusieurs sortes de maladies mal décrites encore et mal connues et différentes de celles qui attaquent les nôtres. La plus à craindre semble être la peronospora, qu'on a pas encore pu combattre avec succès. Je me permets de signaler ce danger, dussé-je passer pour un pessimiste

Max Cornu. 1872.

<figure><img src="image_16.png" /></figure>
<figure><img src="image_17.png" /></figure>

Oïdium

Erysiphe tuckeri

Kent, Angleterre

1845
La première crise : l'oïdium de la vigne

* Première observation par Mr Tucker en **1845** dans des cultures sous serres à Margate, dans le Kent (Viala 1893)

* En **1847**, Miles Joseph **Berkeley**, spécialiste de la taxonomie des champignons, décrit l'anamorphe du champignon sous le nom de **Oïdium Tuckeri** puis **Erysiphe tuckeri** (Berk.)

* En **1848**, l'oïdium est observé dans les serres du baron James de Rothschild à Suresnes.

* **1850.** La maladie est signalée dans presque tout le bassin méditerranéen.

* >40 ans (1893) sont nécessaire pour que l'identité de l'oïdium européen et américain soit établie (téléomorphe décrit par le mycologue Schweinitz - Erysiphe necator)

<figure><img src="image_18.png" /><figcaption>MJ Berkeley (1803-1889)</figcaption></figure>
<figure><img src="image_19.png" /><figcaption>1 Feuilles et fruits atteints de l'oidium</figcaption></figure>

<caption>2 Grains de raisin attaqués par l'oidium et laissant voir les pépins. (gr. nat.)</caption>

## Oïdium

### Erysiphe tuckeri

Kent, Angleterre

1845

<figure><img src="image_20.png" /></figure>

1850

Découverte
de l'effet
du soufre
# La découverte de l'effet du soufre

Kyle (Angleterre) eu l'idée de traiter avec des particules de soufre les feuilles de vigne préalablement mouillées à la main.

A Bordeaux, le comte Jean Baptiste Fleuret de La Vergne, est un précurseur qui invente bientôt le soufflet à soufrer.

1854. Dans l'Hérault, des essais sont faits par Henri Marès, dont sulfatage à sec : sur près de 20 ha.

Les résultats sont excellents.

NB : Le jury de l'Exposition Universelle de 1867 propose que la légion d'honneur soit décernée au comte de La Vergne. Henri Marès, quant-à-lui, reçoit l'un des deux Grands prix de l'Exposition. Le second récipendiaire est Louis Pasteur pour ses travaux sur le vin.

<figure><img src="image_21.png" /></figure>

Guide du soufreur des vignes
M. F de La Vergne, 1858, Bordeaux
<figure><img src="image_22.png" /></figure>

Première détection
en France

Généralisation en
France

Premier emploi du
soufre
<figure><img src="image_23.png" /><figcaption>1 Feuilles et fruits atteints de l'oïdium</figcaption></figure>

<figure><img src="image_24.png" /><figcaption>2 Grains de raisin attaqués par l'oïdium et laissant voir les pépins. (gr. nat.)</figcaption></figure>

PHYLLOXERA

1 et 2: Rhodocoin. — 3: Gallotia. — 4 et 5: Nyctalus et Allol. — 6 et 7: Milte et Pincie.

A. Gallo. — B. Nolans. — 10 et 11: Fabrangois.

### Oïdium

Erysiphe tuckeri

Kent, Angleterre

### Le phylloxéra

Rhaphis vastatrix

1863 - Gard/1866 - Gironde

<figure><img src="image_25.png" /></figure>

1850

Découverte
de l'effet
du soufre
# Une maladie qui se propage par l'ignorance de ses causes

Une maladie aux répercussions économiques, sociales et politiques considérables

> « L'histoire de l'agriculture ne nous a conservé à aucun moment et pour aucune autre plante cultivée le souvenir d'une crise aussi grave que celle traversée par les vignes de l'ancien continent lorsqu'elles furent envahies par le phylloxéra. »

Gustave Foex, 1900

<figure><img src="image_26.png" /><figcaption>carte a été publiée par le Ministère de l'Agriculture dans les années 1870 au moment où le phylloxéra ravageait les vignobles français</figcaption></figure>
# Le rôle crucial des entomologistes de l'époque

Trois entomologistes français...

- Jules-Emile Planchon

- Jules Lichtenstein

- Victor Antoine Signoret

... qui collaborent avec un entomologiste américain

- Charles Valentine Riley

... pendant près de 30 ans !

<figure><img src="image_27.png" /><figcaption>Figures 1-4</figcaption></figure>

1, portrait de C. V. Riley, âgé de 27 ans (archives de la Société entomologique de France; avec la permission de la Société). 2, portrait du Professeur J.-E. Planchon (avec la permission de J. Boulanger et J. P. Legros). 3, portrait de J. Lichtenstein, année 1868 (archives de la Société entomologique de France; avec la permission de la Société). 4, portrait de V. A. Signoret, année 1843 (archives de la Société entomologique de France; avec la permission de la Société).
# Phylloxera, la cause ou la conséquence ?

* Commission d'étude est mandatée

* Jules-Etienne Planchon, Prof Botanique à la faculté des sciences et à l'école de pharmacie de Montpellier

* Gaston Bazille, Président de la société centrale d'agriculture de l'Hérault

* Félix Sahut, horticulteur

* Identification de la forme radicicole sur des racines de vigne domaine de Lagoy, à Saint-Martin-de-Crau, le 15 juillet 1868

«Un coup de pioche heureux met à nu quelques racines sur lesquelles je vois à l'œil nu des taches et des trainées de points jaunâtres. La simple loupe décompose ces trainées en une poussière d'insectes que leur parenté avec les pucerons rend suspects à titre de suceurs... On regarde attentivement et ce n'est plus un, ce n'est plus dix, mais des centaines, des milliers de pucerons que l'on aperçoit à divers états de développement... »

* Première description de Rhizaphis vastratix en Europe

Bazille G., Planchon J.-E., Sahut F. 1868. Sur une maladie de la vigne actuellement régnante en Provence. Compte-rendus de l'Académie des Sciences, Paris 67: 333-336.

Rapport de la commission ommée par la société des agriculteurs de France (1869)

<figure><img src="image_28.png" /></figure>
1854. *Pemphigus vitifoliae* avait déjà été décrit aux Etats-Unis (New York) par Asa Fitch. Il s'agissait en revanche de la forme gallicole de l'insecte. Il est décrit comme un « insecte insignifiant » (ravageur occasionnel)

1869. Lichtenstein et Planchon observent pour la première fois à Sorgues des galles sur les feuilles qui renferment de femelles parthénogénétiques :

«... l'idée qui nous traversa l'esprit fut que les femelles pondeuses de ces galles pourraient être la progéniture directe des Phylloxera vastratix ailés des racines ...».

Les jeunes adultes émergeant de ces galles sont placés sur des pieds de vignes enracinées:

«...il fut à peu près évident pour nous qu'ils étaient en voie de migration, en quête d'une nourriture appropriée et l'idée nous vint qu'ils pourraient vivre sur des racines de vigne. »

1871. Cette hypothèse est confirmée par Riley qui retrouve les formes radicicoles en Amérique du Nord.

1869, Bull. Soc. Entomol. Fr, séance du 11 Août 1869

L'identité des formes radicicoles, gallicoles a été confirmée par Planchon et Lichtenstein et validée par Riley après sa visite en France (1871)

<figure><img src="image_29.png" /></figure>
RESEARCH ARTICLE

Open Access

The genome sequence of the grape
phyloxera provides insights into the
evolution, adaptation, and invasion routes
of an iconic pest

<figure><img src="image_30.png" /></figure>

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Joshua Wemmer³, Alex C. C. Wilson⁵, Ying Zhang¹⁸, Chaoyang Zhao⁵, Jing Zhao³⁵,³⁶, Serena Zhao⁴², Xin Zhou³⁷,
François Delmotte¹⁶*† and Denis Tagu³⁰*†

Abstract

**Background:** Although native to North America, the invasion of the aphid-like grape phylloxera *Daktulosphaera vitifoliae* across the globe altered the course of grape cultivation. For the past 150 years, viticulture relied on grafting-resistant North American *Vitis* species as rootstocks, thereby limiting genetic stocks tolerant to other

(Continued on next page)

<figure><img src="image_31.png" /></figure>

La plante hôte d'orgine
est Vitis riparia

L'introduction d'un mélange
de plusieurs populations est le
scenario soutenu par les
données génétiques :
Les deux fronts de
colonisation sont-ils l e
résultat de deux introductions
indépendantes en France ?

<figure><img src="image_32.png" /></figure>

<footnote>* Correspondence: clauderispe@inra.fr; fabrice.legerat@inra.fr</footnote>
<figure><img src="image_33.png" /><figcaption>1 Feuilles et fruits atteints de l'oïdium</figcaption></figure>

<figure><img src="image_34.png" /><figcaption>2 Grains de raisin attaqués par l'oïdium et laissant voir les pépins. (gr. nat.)</figcaption></figure>

PHYLLOXERA

1 et 2. Rhizocarpon — 3. Gallusia. — 4 et 5. Nyctalis et Alli. — 6 et 7. Milte et Pumilio.

A. Gallo. — B. Nodoso. — 10 et 11. Fabrigoidea.

### Oïdium

Erysiphe tuckeri

Kent, Angleterre

### Le phylloxéra

Rhaphis vastatrix

1863 - Gard/1866 - Gironde

<figure><img src="image_35.png" /></figure>

1850

Découverte
de l'effet
du soufre

1868

1870

Le controverse
des sulfuristes
et des américainistes
Evolution de la superficie du vignoble français de 1850 à 1903

<figure><img src="image_36.png" /></figure>

-28% de superficie des vignobles en 20 ans

* En 30 ans, perte de 28% de surface cultivée = **660 000 hectares**

* Exode massif vers l'Amérique du Sud et l'Algérie

Une coalition des pouvoirs publics, des savants et des viticulteurs

* Commission supérieure d'études et de vigilance pour la destruction du phylloxéra (1870)

* récompense de 300 000 francs
Analyse rapide des moyens proposés jusqu'ici
pour la destruction du Phylloxera.

Les principaux moyens offerts à cet effet ont été, dans
une plus ou moins grande mesure, les suivants :

1er « L'arrachage et le brûlis des vignes. » Mais il faut observer que ce moyen n'est qu'un palliatif qui ne peut servir qu'à retarder l'invasion du mal et, seulement, à en enrayer les progrès.

2e « La submersion ou lavage par l'eau, qui a été avantageusement pratiquée en quelques endroits. » Mais ce moyen, bien que connu des anciens, ne peut recevoir d'application que sur les vignobles situés dans des plaines ou des vallées voisiennes des ruisseaux contenant assez d'eau pour être déversée dans les champs de vigne, afin de les submerger et d'y asphyxier les insectes par sa pression, qui fait dégager l'air des interstices de la terre. Mais, en admettant, pour ce cas, l'efficacité contestable de ce mode de destruction, il devient tout à fait impraticable dans les vignobles situés sur les coteaux et les versants des collines, où il est impossible de faire arriver l'eau en abondance et d'en empêcher l'écoulement.

3e « Les engrais avec insecticides. » Nous ferons remarquer à ce sujet que l'adjonction des insecticides à l'engrais présente l'inconvénient d'être impraticable, car, la plupart de ces insecticides étant des poisons redoutables, on aurait à craindre leur absorption dans la sève de la plante par les spongioles des racines. Cette absorption, outre qu'elle enlèverait au vin son goût et son bouquet, pourrait encore l'empoisonner.

4e « Les insecticides employés seuls, tels : les sels de mercure, l'acide arsénieux, l'acide phénique, les sulfures de calcium, de potasse et de soude ; la suie, la naphtaline,

« le sulfhydrate d'ammoniaque, le sulfure de carbone
« avec pétrole; les goudrons de houille, les carbonates de
« soude et de potasse; les sulfocarbonates de potasse et de
« soude; la chaux vive, etc., etc. » Mais, comme je l'ai déjà
dit, la plupart de ces insecticides sont des poisons des plus
violents.

5e « Les moyens mécaniques, tel que l'emploi du sable, le tassement de la terre et le plâtre gâché au pied des ceps. »
Moyens futiles!...

6e « Les appâts ou pièges à phylloxeras, qui consiste-
« raient à placer dans les points d'attache des ceps des
« sarments enracinés, bouturés ou marcottés, afin d'y atti-
« rer les insectes. » Autre moyen non moins futile, qui ne
pourrait ralentir que bien médiocrement les progrès du mal,
et qui est impuissant à le guérir.

7e « Les insectes mangeurs de Phylloxeras, les cépages d'Amérique, la greffe des vignes sur la lambrusque ou vigne sauvage, » et une foule d'autres moyens encore auss fantaisistes qu'irrationnels.

8e Et enfin l'électricité!! Comme s'il était possible, par une électrisation, de foudroyer d'un seul coup tous les insectes d'une plantation !!..

« Destruction du phylloxera »
Theophile Landreau, Paris, 1877

Mais aussi..

• l'enfouissement d'un **crapaud** mort sous chaque cep

• l'arrosage des ceps de vigne avec du **vin blanc**
# La voie chimique prônée par les « sulfateurs »

En 1869, Thenard, un chimiste a eu l'idée d'employer un insecticide appelé **sulfure de carbone**.

Les vapeurs toxiques sont en effet plus lourdes que l'air et peuvent donc être injectées dans le sol.

En 1874, Jean-Baptiste Dumas préconise le **sulfocarbonate de potassium** (solide) **qui**, soumis à l'action de l'air et de l'eau, se décompose en donnant du sulfure de carbone.

Ces techniques s'avèrent finalement trop couteuses et peu généralisables.

<figure><img src="image_37.png" /><figcaption>NB : En 1883, Victor Vermorel achète la licence du Pal Gastine, un appareil injectant des produits insecticides, et le modifie pour créer un nouveau modèle : **le Pal Excelior.**</figcaption></figure>
# Le greffage sur des Vitis résistants prôné par les « américainistes »

Dès 1869, Léo Laliman et Victor Pulliat prône le greffage sur porte-greffes résistants.

Ce courant « américainiste » soutenu par G Bazille et PA Millardet

Millardet décrit la technique de l'hybridation artificielle par croisement

Il s'attelle au classement des Vitis spp. sur la base de leur résistance.

Millardet démontre le principe de l'hérédité de la résistance transmissible à la descendance par croisement.

Mai 1874, Millardet et Laliman réussissent le greffage de plusieurs cépages sur des souches américaines

En 1888, la « commission supérieure du phylloxéra » prend position en faveur de la greffe.

<figure><img src="image_38.png" /></figure>

<figure><img src="image_39.png" /></figure>
La reconstitution du vignoble français est **une œuvre longue, laborieuse et très coûteuse** qui s'étale sur plusieurs décennies : commencée vers 1880, elle n'est toujours pas achevée après la première guerre mondiale.

<figure><img src="image_40.png" /><figcaption>Atelier de greffage au début du 20ème siècle dans la région du Beaujolais. Le greffage était souvent réalisé par les femmes et les enfants.</figcaption></figure>
<figure><img src="image_41.png" /><figcaption>**Oïdium**
*Erysiphe tuckeri*
Kent, Angleterre</figcaption></figure>

<figure><img src="image_42.png" /><figcaption>**Rhizaphis vastatrix**
1863 - Gard, France
1866 - Floirac, France</figcaption></figure>

<figure><img src="image_43.png" /><figcaption>**Mildiou**
*Peronospora viticola*
Bordeaux, France</figcaption></figure>

<figure><img src="image_44.png" /></figure>
# Jamais deux sans trois ... l'introduction du mildiou de la vigne

* En 1878, la maladie est identifiée à Coutras (Bordeaux) par Alexis Millardet.

* En 1882, le mildiou est retrouvé dans tous les vignobles sauf en Alsace et en Lorraine.

* Le rapprochement est fait avec le *Botrytis viticola* déjà décrit par Berkeley et Curtis en 1848 aux Etats-Unis (*V. aestivalis*).

*Peronospora viticola*. Dans les premiers jours de septembre 1878, M. Planchon, de Montpellier, trouvait des plants de Jacquez envoyés de Coutras, envahis par le mildiou, et M. le professeur Millardet reconnaissait l'existence de ce champignon sur des semis d'Oestivalis à la pépinière de la Société d'Agriculture de la Gironde. Depuis cette époque, M. Millardet a poursuivi l'étude de ce parasite, importé à coup sûr par les vignes américaines, et c'est le résultat de ses travaux et de ses recherches que nous reproduisons intégralement.!

Dr Lagolet, 1883, Journal d'histoire naturelle de Bordeaux et du Sud-Ouest
<figure><img src="image_45.png" /><figcaption>Oïdium
Erysiphe tuckeri
Kent, Angleterre</figcaption></figure>

<figure><img src="image_46.png" /><figcaption>Le phylloxéra
Rhaphis vastatrix
1863 - Gard/1866 - Gironde</figcaption></figure>

<figure><img src="image_47.png" /><figcaption>Mildiou
Peronospora viticola
Bordeaux, France</figcaption></figure>

<figure><img src="image_48.png" /></figure>

Découverte
de l'effet
du soufre

Le controverse
des sulfuristes
et des américainistes

Découverte
de l'effet
du cuivre
# La découverte de l'effet du Cuivre

* **1882.** En visite au château Ducru-Beaucaillou (Médoc), le Prof. **Alexis Millardet** constate que les vignes traitées par le « mélange médocain » sont indemnes du mildiou

* Viala rapporte (Viala, 1887) qu'en **1884**, **MA Perrey** présentait l'influence qu'avaient eue, contre le mildiou, les échalas trempés récemment dans le sulfate de cuivre

* Millardet démontre que la présence de cuivre dans l'eau empêche la propagation des spores de mildiou au laboratoire

* **1885.** **Millardet et Ulysse Gayon**, fondateur de la faculté d'œnologie de Bordeaux, publient la bouillie bordelaise

* **Gayon**, apporte très vite la preuve de l'absence de résidus dans le vin issu de vignes traitées et fait l'apologie de la découverte d'Alexis Millardet

* **1887.** La version bourguignonne remplace la chaux par du carbonate de sodium

<figure><img src="image_49.png" /><figcaption>(Montmirey-la-Ville 1838, Talence 1902)</figcaption></figure>
L'éclair : un nouveau système révolutionnaire de pulvérisation de la bouillie bordelaise

Sa commercialisation dès 1887 marque le début de la véritable fortune des Vermorel.

L'Eclair a été décliné pour être utilisé sur un cheval, une charrue, un tracteur...

<figure><img src="image_50.png" /></figure>

<figure><img src="image_51.png" /><figcaption>Figure 9
Le producteur Riley présenté par le Professeur G. Foss dans son livre (1887).</figcaption></figure>

<figure><img src="image_52.png" /><figcaption>Victor Vermorel (1848-1927)</figcaption></figure>
(fig. 326) pour la préparation et la mise en suspension de la e bordelaise. Le tonneau, porté sur roues, est muni d'une

<figure><img src="image_53.png" /><figcaption>Fig. 325.—Appareil Vermorel, à grand travail et à traction animale.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_54.png" /></figure>
D'où vient le mildiou de la vigne ?
<figure><img src="image_55.png" /></figure>

<figure><img src="image_56.png" /></figure>

<figure><img src="image_57.png" /></figure>

- Plasmopara viticola

- Straménopiles

- Oomycètes (2n)

<figure><img src="image_58.png" /></figure>
Dans son bassin d'origine, le mildiou attaque une large gamme de Vitis spp.

### Vitis sauvages

a. *Parthenocissus quinquefolia*

b. *Parthenocissus tricuspidata*

c. *V. cinerea*

d. *V. vulpina*

e. *V. riparia*

f. *V. aestivalis*

### Vitis cultivées

g. *V. vinifera*

h. *V. labruscana* (concord, niagara)

<figure><img src="image_59.png" /></figure>
http://apsjournals.apsnet.org/action/
showImage?doi=10.1094/PHYTO-08-13-0225-
R&IName=master.img-002.jpg&w=522&h=400

<figure><img src="image_60.png" /></figure>
<figure><img src="image_61.png" /></figure>

Wild grapes

<figure><img src="image_62.png" /></figure>

P. quinquefolia

<figure><img src="image_63.png" /></figure>

P. tricuspidata

<figure><img src="image_64.png" /></figure>

V. aestivalis

<figure><img src="image_65.png" /></figure>

V. cinerea

<figure><img src="image_66.png" /></figure>

V. vulpina

<figure><img src="image_67.png" /></figure>

V. vulpina

<figure><img src="image_68.png" /></figure>

V. aestivalis

<figure><img src="image_69.png" /></figure>

V. riparia

Cultivated grapes

http://apsjournals.apsnet.org/action/
showImage?doi=10.1094/PHYTO-08-13-0225-
R&iName=master.img-019.jpg&w=521&h=255

<figure><img src="image_70.png" /></figure>

V. vinifera

<figure><img src="image_71.png" /></figure>

Interspecific
hybrids

<figure><img src="image_72.png" /></figure>
<figure><img src="image_73.png" /></figure>
<figure><img src="image_74.png" /></figure>

A

<figure><img src="image_75.png" /></figure>

B

<figure><img src="image_76.png" /></figure>

D

<figure><img src="image_77.png" /></figure>

C

<figure><img src="image_78.png" /></figure>

E

<figure><img src="image_79.png" /></figure>

F
<figure><img src="image_80.png" /></figure>

Fontaine et al. 2013, Mol Ecol

MOLECULAR ECOLOGY

Molecular Ecology (2013)

doi: 10.1111/lec.12290

Genetic signature of a range expansion and leap-frog
event after the recent invasion of Europe by the
grapevine downy mildew pathogen Plasmopara viticola

MICHAEL C. FONTAINE,† FREDERICK AUSTERLITZ,† TATIANA GIRAUD, FREDERICK LABBE,‡
DACIANA PAPURA,‡ SYLVIE RICHARD,‡ CERVERA,‡ FRANÇOIS DELOMOT,‡

“Épidémiologie, systématique et évolution, UMR 8079 Université Paris Sud Laboratoire Épidémiologie, Systématique et Évolution, UMR8079, Orsay Cedex, F-91405, France, 16097-Arthurdologie et Éthnobiologie, UMR 7205 CNRS, MNHN, Univ Paris Diderot, Sorbonne Paris Cité, F-75221, Paris Cedex 6, France, 31NRA, UMR1065 Santé et Agroalimentaire du Vignoble, 15V, F-33863 Vélizac de Ornon, Cedex, France

Abstract

Biologic invasions can have important ecological, economic and social consequences, particularly when they involve the introduction and spread of plant invasive pathogens, as they can threaten natural ecosystems and jeopardize the production of human food. Examples include the grapevine downy mildew, caused by the concomitant Plasmopara viticola, an invasive species native to North America, introduced into Europe in the 1870s. We investigated the introduction and spread of this invasive pathogen, by analysing its genetic structure and diversity in a large sample from European vineyards. Populations of P. viticola across Europe displayed little genetic diversity, consistent with the occurrence of a bottleneck at the time of introduction. Bayesian coalescent analyses revealed a clear population expansion signal in the genetic data. We detected a weak, but significant, continental-wide population structure, with two geographically and genetically distinct clusters in Western and Eastern European vineyards. Approximate Bayesian computation, analysis of dN/dS of genetic diversity and of isolation-by-distance patterns provided evidence for a wave of colonization moving in an early direction across Europe. This is consistent with historical reports, first mentioning the introduction of the disease in Bordeaux vineyards (France) and subsequently documenting its rapid spread across Europe. This initial introduction in the west was probably followed by a leap-frog event into Eastern Europe, leading to the formation of the two genetic clusters we detected. This study shows that recent population genetics methods within the Bayesian and coalescence frameworks are extremely powerful for increasing our understanding of pathogen population dynamics and invasion histories.

Keywords: fungi, invasive plant pathogen, microsatellite, conymytes, population genetics, recent introduction, Vitis vinifera

Received 16 November 2012; revision received 11 February 2013; accepted 14 February 2013

Introduction

Biologic invasions can have important ecological, eco-
nomic and social consequences (Pimentel et al., 2001),
particularly when they involve the introduction and
spread of pathogens (Anderson et al., 2004). Considerable

Correspondence: Michael C. Fontaine, Fax: +33-74-631-3000
Email: mikefontaine@gmail.com

attention is focused on human and animal diseases, but
outbreaks of disease due to invasive pathogens are also
becoming increasingly frequent in plants (Degraaff-Lou-
tau et al., 2007). Plant diseases can threaten natural eco-
systems and impact the production of human food
(Graud et al., 2010). Many pathogens of agricultural sys-
tems are believed to be alien in the area in which they
cause damaging epidemics (Pimentel et al., 2001). With
the same crops being cultivated worldwide and the

<figure><img src="image_81.png" /></figure>
<figure><img src="image_82.png" /></figure>

Please cite this article in press as: Fontaine et al., *Europe as a bridgehead in the worldwide invasion history of grapevine downy mildew*, *Plasmopara viticola*, *Current Biology* (2021), https://doi.org/10.1016/j.cub.2021.03.009

Current Biology

<figure><img src="image_83.png" /></figure>

CellPress

Article

Europe as a bridgehead
in the worldwide invasion history
of grapevine downy mildew, *Plasmopara viticola*

Michael C. Fontaine,<fnref n="1" />,<fnref n="2" />,<fnref n="3" />,<fnref n="4" />,<fnref n="5" /> Frédéric Labbe,<fnref n="1" />,⁶,⁷ Yann Dussert,⁸,⁹,¹⁰ Laurent Delièvre,<fnref n="1" /> Sylvie Richart-Cervera,<fnref n="1" /> Tatiana Graušić,<fnref n="1" /> and François Delmotte<fnref n="1" />,⁹

<footnote n="1">¹Groningen Institute for Evolutionary Life Sciences (GELIFES), University of Groningen, P.O. Box 11103 CC, Groningen, the Netherlands</footnote>

<footnote n="2">²Ecologie Systématique et Evolution, UMR 8078, Université Paris-Saclay, CNRS, AgroParisTech, Orsay 91400, France</footnote>

<footnote n="3">³Laboratoire MIVEGEC (Université de Montpellier, CNRS 5226, IRD 229) et Centre de Recherche en Ecologie et Evolution de la Santé (CREESE), Institut de Recherche pour le Développement (IRD), 34394 Montpellier, France</footnote>

<footnote n="4">⁴SAVE, INRAE, Bordeaux Sciences Agro, Université de Bordeaux, 33140 Villeneuve d'Ome, France</footnote>

<footnote n="5">⁵These authors contributed equally</footnote>

<footnote n="1">¹Present address: Department of Ecology and Evolution, University of Chicago, Chicago, IL, USA</footnote>

<footnote n="2">²Present address: School of Biological and Chemical Sciences, Queen Mary University of London, London, UK</footnote>

<footnote n="3">³Twitter: @MikaelDelmotte</footnote>

<footnote n="4">⁴Twitter: @Plasmoparvirus</footnote>

<footnote n="5">⁵Twitter: @GenEcoEvo</footnote>

<footnote n="1">¹Lead contact</footnote>

<footnote n="1">¹Correspondence: michael fontaine@cnrs.fr (M.C.F.), francois.delmotte@inrae.fr (F.D.)</footnote>

<footnote>https://doi.org/10.1016/j.cub.2021.03.009</footnote>
<figure><img src="image_84.png" /><figcaption>Oïdium
Erysiphe tuckeri
Kent, Angleterre</figcaption></figure>

<figure><img src="image_85.png" /><figcaption>Le phylloxera
Rhaphis vastatrix
1863 - Gard/1866 - Gironde</figcaption></figure>

<figure><img src="image_86.png" /><figcaption>Mildiou
Peronospora viticola
Bordeaux, France</figcaption></figure>

<figure><img src="image_87.png" /><figcaption>Black-rot
Guignardia bidwellii
Montpellier, France</figcaption></figure>

<figure><img src="image_88.png" /></figure>
BIBLIOTHÈQUE DU PROGRÈS AGRICOLE ET VITICOLE

MÉMOIRE

SUR

UNE NOUVELLE MALADIE DE LA VIGNE

LE BLACK ROT

(POURRITURE NOIRE)

PAR

PIERRE VIALA ET L. RAVAZ

Avec quatre planches

MONTPELLIER
AUX BUREAUX DU **Progrès agricole et viticole**
Rue Albisson (maison Batigne)
ET CHEZ CAMILLE COULET, LIBRAIRE-ÉDITEUR
Grand-Rue, 5

1886

<figure><img src="image_89.png" /></figure>

<figure><img src="image_90.png" /></figure>

Chromio. G. Severeyns

BLACK ROT

E. Marsal, pinx

P. II.

<figure><img src="image_91.png" /></figure>

Chromio. G. Severeyns

BLACK ROT

E. Marsal, pinx

P. I.
Une crise sanitaire résultant de l'introduction ancienne d'agents pathogènes et de ravageurs d'origine américaine

<figure><img src="image_92.png" /></figure>

d
A- Des bouleversements économiques et sociaux à court terme

1) Une reconfiguration des paysages et des territoires

<figure><img src="image_93.png" /></figure>

1870-1879

<figure><img src="image_94.png" /></figure>

1900 - 1909

<figure><img src="image_95.png" /></figure>

1930 - 1939
<figure><img src="image_96.png" /><figcaption>LE CLOS DE VOUGEOT (BOURGOGNE)</figcaption></figure>

ANGÉLUS B.

<figure><img src="image_97.png" /><figcaption>Vue du Clos-Vougeot.
Début XXe siècle et
aujourd'hui</figcaption></figure>
2) La reconfiguration de la filière, le développement des organisations syndicales

**XIXe siècle / début XXe siècle** : Dans nombre de vignobles de France, les vinifications finales (assemblages en particulier), l'élevage des vins et leur vente sont réalisés par les négociants qui imposent leurs standarts de production et de commercialisation aux consommateurs – Les vignerons sont alors seulement des fournisseurs de matière première transformée ou pas

Les bouteilles comportent deux ou trois types de signes sur leurs étiquettes

<figure><img src="image_98.png" /></figure>
2) La reconfiguration de la filière, le développement des organisations syndicales

Statuts renouvelés en 1896 du
Syndicat Viticole de la Côte-
Dijonnaise - Bull. du syndicat
viticole de la Côte Dijonnaise,
Janvier 1896, p. 34.

STATUTS
DU SYNDICAT VITICOLE

De la côte Dijonnaise

TITRE Ier

Création et but du Syndicat

ART. 1. — Il est formé entre ceux qui adhéreront aux présents statuts un Syndicat, qui prend le nom de Syndicat viticole de la Côte dijonnaise et a son siège à Dijon.

ART. 2. — Ce syndicat a pour but général l'étude et la défense des intérêts viticoles et pour chjet spécial notamment :

1. D'examiner toutes les mesures économiques et toutes les réformes législatives, administratives et financières que peut exiger l'intérêt de la viticulture, en poursuivre la réalisation auprès des pouvoirs et administrations compétents ;

2. De fournir des arbitres et des experts pour la solution des questions rurales litigieuses ;

3. De servir d'intermédiaire pour la vente des produits et l'acquisition de toutes les matières utiles à la viticul-

4. De propager les meilleurs moyens de combattre les maladies de la vigne, d'aviser aux meilleurs modes de reconstituer les vignobles détruits, de seconder le développement des progrès de la viticulture par des concours, des conférences, des publications, la création de champs d'expérience, etc.
### 3) L'émancipation techniques des vignerons et mutation des pratiques

<figure><img src="image_99.png" /></figure>

<figure><img src="image_100.png" /></figure>

Retranscription d'un cours de chimie agricole donné aux adhérents du Syndicat Viticole de la Côte Dijonnaise en février 1893 (extrait) - *Bull. du Syndicat viticole de la Côte Dijonnaise*, Mars 1893, p. 111.
<figure><img src="image_101.png" /><figcaption>Vue de l'Ecole d'agriculture et de viticulture de Beaune
peu de temps après sa création en 1884. Carte postale,
Lycée viticole de Beaune, fin XIXe siècle</figcaption></figure>
Statuts renouvelés en 1896 du
Syndicat Viticole de la Côte-
Dijonnaise – Bull. du syndicat
viticole de la Côte Dijonnaise,
Janvier 1896, p. 34.

STATUTS
DU SYNDICAT VITICOLE

De la côte Dijonnaise

TITRE Ier

Création et but du Syndicat

ART. 1. — Il est formé entre ceux qui adhéreront aux présents statuts un Syndicat, qui prend le nom de Syndicat viticole de la Côte dijonnaise et a son siège à Dijon.

ART. 2. — Ce syndicat a pour but général l'étude et la défense des intérêts viticoles et pour objet spécial notamment :

1. D'examiner toutes les mesures économiques et toutes les réformes législatives, administratives et financières que peut exiger l'intérêt de la viticulture, en poursuivre la réalisation auprès des pouvoirs et administrations compétents;

2. De fournir des arbitres et des experts pour la solution des questions rurales litigieuses;

3. De servir d'intermédiaire pour la vente des produits et l'acquisition de toutes les matières utiles à la viticul-

4. De propager les meilleurs moyens de combattre les maladies de la vigne, d'aviser aux meilleurs modes de reconstituer les vignobles détruits, de seconder le développement des progrès de la viticulture par des concours, des conférences, des publications, la création de champs d'expérience, etc.
## LE PROGRÈS AGRICOLE & VITICOLE

### SOMMAIRE

L. Dugnally... Général: Le meeting de Montpellier. — La cession du Sèvre à la Chambou.

P. Dupuy... Sur la destruction des alties par les soldats.

E. Dupont, J. Ventre... Complément à l'étude de l'arde et de la prunelle.

G. Dupuy... Surpradition.

A. Desmouillies et V. Villard... Nouvelles observations sur les lebres des Côtes du Rhône.

Boulognais... La question Agricole à l'état National.

Économies et commerces... Nouvelle lection des mosaïques.

Bastin commerçant... Observations.

### CHRONIQUE

#### Le meeting de Montpellier

Le meeting de Montpellier a dépassé toutes les mesures en comptant sur 300.000 manifestants vers au moins 300.000.

Les Compagnies P.-L. M. et du Midi, dont il est excellent, en ont transporté près de 350.000, vautures en charrettes, en bicyclées et à pied, non mais voitures, mais même de fort lont, tels les vins des Orientaux qui ont fait à pied les 200 kilomètres de Montpellier.

Les journaux quotidien ont réduit compte, cette inouïable manifestation, et nous ne pourrons pas les lecteurs connaître d'autre par le menu.

Nous nous bornerons à constater le colletail, cette merveilleuse journée ou tous les empreintes en amène note disconforme ne viennent qu'instaurer n'ouïe des viticulteurs, unis dans une seule pensée et sociale.

La grande masse des manifestants était fortement des quatre départements fédérés (Hérault, Orne, Rhône, Moselle), délibérations qui comprennent parmi les hommes, femmes et jeunes gens; mais il y a des régions plus ou moins sollicitées solidarité qui tend à s'élaborer de plus en plus entre des mêmes hommes. Nous avons noté les délibérations des Chaires, du Var, de la flotte-Garonne, etc.

## REVUE DE VITICULTURE

### JOURNAL DE LA VITICULTURE FRANÇAISE ET MONDIALE

FONDER ET DROGER PAR

P. VIALA

Nominé de l'Étoile, (Académie des Sciences), Membre et auteur Président de l'Académie d'Agronomie, Professeur à l'Université National Agronomique, Propriétaire-Viticulteur.

RÉDACTEUR EN CHEF : P. MARSAIS

Inducteur agronomiste.
Sous-Directeur de la Station de récolte d'Études de Paris.
Chief des Tro化s de Viticulture & Viticulture National Agronomique.
Maitre de conférences de Viticulture à l'École Nationale d'Agricolté de Grignon.

SECRÉTAIRE GÉNÉRAL : D. FRANÇAIS VIALA

### TOME LXXX

#### QUARANTE ET UNIÈME ANNEE — 1924

(JANVIER A JUILLET)

PARIS

BUREAUX DE LA "REVUE DE VITICULTURE"

35, BOULEVARD SAINT-MICHEL, N°

1924

BIBLIOTHÈQUE VERMOREL

N° 62

LES PETITS MANUELS DES SYNDICATS AGRICOLES

LES

### PROCÉDÉS MODERNES DE VINIFICATION

PAR

JULES VENTRE

<figure><img src="image_102.png" /></figure>

30 centimes

- Franco 35 -

PARIS

LIBRAIRIE AGRICOLE DE LA MAISON RUSTIQUE

26, RUE JACOB

VILLEFRANCHE (RHÔNE)

LIBRAIRIE DU PROGRÈS AGRICOLE ET VITICOLE
Liste d'engrais proposés par le syndicat viticole de la Côte Dijonnaise pour achats groupés – *Bulletin du Syndicat viticole de la Côte Dijonnaise*, Janvier 1899, p. 8-9

## Engrais chimiques

Voici les prix auxquels nous pouvons remettre les engrais chimiques :

<table><tbody><tr><td>Nitrate de soude, sacs d'origine de Dunkerque</td><td>18,35</td><td>0/0</td></tr><tr><td>Nitrate de soude, sacs réglés id.</td><td>18,70</td><td></td></tr><tr><td>— sacs d'origine de Dijon</td><td>20,95</td><td></td></tr><tr><td>— sacs réglés id.</td><td>21,30</td><td></td></tr><tr><td>Sulfate d'ammoniaque 20/21</td><td>29</td><td>»</td></tr><tr><td>Sang moulu 11/13</td><td>20,30</td><td></td></tr><tr><td>Viande moulue 9/11</td><td>17,75</td><td></td></tr><tr><td>Corne torréfiée moulue 13/15</td><td>21,75</td><td></td></tr><tr><td>Superphosphate minéral 13/15</td><td>6,20</td><td></td></tr><tr><td>Superphosphate d'os 16/18</td><td>9</td><td>»</td></tr><tr><td>Phosphate Auxois 60/65</td><td>5,25</td><td></td></tr><tr><td>Scories</td><td>4,30</td><td></td></tr><tr><td>Kaïnite 23/25</td><td>6,25</td><td></td></tr><tr><td>Carbonate de potasse 90°</td><td>48</td><td>»</td></tr><tr><td>Nitrate de potasse 98/99</td><td>54</td><td>»</td></tr><tr><td>Sulfate de potasse 48/50</td><td>26,20</td><td></td></tr><tr><td>Chlorure de potassium 80°</td><td>22,50</td><td></td></tr><tr><td>Sulfate de fer pulvérisé</td><td>5,05</td><td></td></tr><tr><td>Sulfate de fer neige</td><td>5,35</td><td></td></tr><tr><td>Sulfate de magnésie</td><td>11,75</td><td></td></tr><tr><td>Plâtre à terre (sac à rendre)</td><td>1,85</td><td></td></tr><tr><td>Poudrette fine 1 1/2 à 2 d'azote, 4 à 5 acide phosphorique</td><td>3,60</td><td></td></tr><tr><td>Engrais avoine :</td><td></td><td></td></tr><tr><td>25 k. nitrate de soude, 46 k. super. 13/15, 29 k. plâtre</td><td>9,75</td><td></td></tr></tbody></table>
<figure><img src="image_103.png" /><figcaption>Cours de l'Ecole Nationale d'Agriculture de Montpellier. La maitrise des engrais.
Film INA, Le vin de France, 1926</figcaption></figure>
## B- De la déstabilisation des marchés à la construction de nouvelles normes de production et commercialisation des vins

### 1) La fraude sur la fabrication des vins : surproduction et santé publique

<figure><img src="image_104.png" /><figcaption>Comparaison des volumes de production et des superficies de vignes en France de 1863 à 1939</figcaption></figure>
## Production de vins de raisins secs en France de 1885 à 1897

<figure><img src="image_105.png" /></figure>

Source : Sempe, *Régime économique du vin*, Thèse de doctorat, Bordeaux, 1898, Annexe, Tableau XV

<figure><img src="image_106.png" /></figure>

<figure><img src="image_107.png" /></figure>

Archives départementales de Chalons en Champagne, Affiche manuscrite, 1911

### Séchage du raisin sec à Corinthe vers 1900
<figure><img src="image_108.png" /><figcaption>Des révoltes en Champagne contre la fraude et contres la délimitation du vignoble</figcaption></figure>

<figure><img src="image_109.png" /></figure>
Quelques règlementations importantes

* Loi Griffe de 1889 : Le vin est le « produit exclusif de la fermentation du raisin frais »

* Loi du 1er Août 1905 sur les « usages locaux, loyaux et constants dans la fabrication, la détention et la vente de boissons »

* 29 juin 1907 : loi imposant l'obligation de déclarations de récoltes chez les producteurs
## 2) L'œnologie à la rescousse de la filière

# TRAITÉ DES POISONS

[HYGIÈNE INDUSTRIELLE — CHIMIE LÉGALE]

LANE MEDICAL LIBRARY

LOUIS HUGOUNENQ

AGRÉGÉ A LA FACULTÉ DE MÉDECINE DE LYON
DOCTEUR ÉS SCIENCES

<figure><img src="image_110.png" /></figure>

<figure><img src="image_111.png" /></figure>

PARIS

G. MASSON, ÉDITEUR

LIBRAIRE DE L'ACADÉMIE DE MÉDECINE

120, Boulevard Saint-Germain, en face de l'École de Médecine

1894

<figure><img src="image_112.png" /></figure>

## L'œnologie analytique pour assurer le caractère loyal des transactions

<figure><img src="image_113.png" /></figure>

Procès verbal dressé le 20 octobre 1953 par le Procureur de la République de Dijon à l'encontre des établissement l'Héritier-Guyot de Dijon suite aux analyses réalisées par la Station œnologique de Beaune, Archives du BIVB.
<figure><img src="image_114.png" /><figcaption>Illustration des liens forts existant entre les agronomes et l'œnologie à la fin du XIXe siècle</figcaption></figure>

Fondées en 1874, le stations agronomiques de Bordeaux et Dijon intègrent toutes deux le mot œnologie dans leurs nom en 1880 et 1902
3) La question des fausses dénomination et des AOC

100 délimitations loi 1919 en France
dont 28 en Bourgogne
et 38 en Bordelais

<figure><img src="image_115.png" /></figure>

<figure><img src="image_116.png" /></figure>
<figure><img src="image_117.png" /></figure>

Décret-loi du 30 juillet 1935 sur les Appellations d'Origine Contrôlée (AOC).

Nouvelles contraintes qualitatives en plus du cépage : la limitation des rendements à l'hectare et l'obligation pour les vins d'avoir un titre alcoométrique minimum.

Ces appellations sont désormais reconnues et contrôlées par l'Institut National des Appellations d'Origine, organisme dépendant du Ministère de l'Agriculture et géré par les vignerons.

Progressivement, les anciennes AO sont remplacées par des AOC (186 AOC créées entre 1935 et 1945).
<figure><img src="image_118.png" /><figcaption>Joseph Capus (1867-1947) – Ministre de l'agriculture, sénateur puis Président du CNAO de 1935 à 1947</figcaption></figure>

« Seules la géologie et l'agrologie seront à même de définir la "nature particulière" des sols qui, plantés avec tels cépages et exploités de telle façon ont contribué à rendre célèbre une production »

....« Ainsi se sont établis des usages locaux, loyaux et constants ».... « ce sont des techniciens géologues, agronomes, viticulteurs qui seuls, ont autorité pour trancher cette question »
<figure><img src="image_119.png" /><figcaption>Répartition par catégorie professionnelle ou discipline du recrutement des experts lors de la délimitation de 78 appellations distinctes entre 1936 et 1947. Liste des experts sollicités lors des délimitations</figcaption></figure>
C- Les sciences de la vigne à l'épreuves du monde post-phylloxérique

1) L'organisation et la contribution économique et sociale des sciences

a) Développement des institutions de recherche (INA puis INRA) et des formations en lien avec la profession (ITV par exemple)

<figure><img src="image_120.png" /><figcaption>1921, Institut national agronomique, 16 rue Claude Bernard, 5e arrondissement, Paris</figcaption></figure>
## II - Les critères techniques de la qualité

<figure><img src="image_121.png" /></figure>

Réseaux techniques vitivinicoles en France dans les années 1950-1960.

Loustaunau de Guilhem, *Vignes et vins*, Juillet - Août 1960, n°89, p. 9.

<figure><img src="image_122.png" /></figure>
b) La création de l'OIV et l'institutionnalisation des travaux internationaux

ARRANGEMENT

PORTANT CRÉATION, À PARIS, D'UN OFFICE INTERNATIONAL
DU VIN.

Les Gouvernements de FAUTRICHE, du CHILI, de l'ESPAGNE, de la FRANCE, de la GRÈCE, de la HONGRIE, de ITALIE, du LUXEMBOURG, du MEXIQUE et du PORTUGAL, ayant juge utile d'organiser un Office international du Vin, ont résolu de conclure un Arrangement à cet effet et sont convenus de ce qui suit :

ARTICLE PREMIER.

Il est institué un Office international du Vin ayant son siège à Paris et qui est chargé de :

a. Réunir étudier et publier les renseignements de nature à démontrer les effets bienfaisants du vin;

b. Tracer un programme indicatif des expériences scientifiques nouvelles qu'il conviendrait d'entreprendre pour mettre en évidence les qualités hygiéniques du vin et son influence en tant qu'agent de lutte contre l'alcoolisme;

c. Indiquer aux Gouvernements adhérents les mesures propres à assurer la protection des intérêts viticoles et l'amélioration des conditions du marché international du vin, après avoir recueilli toutes les informations nécessaires, telles que : vœux, avis exprimés par les académies, corps savants, congrès internationaux ou autres congrès de la production et du commerce du vin;

d. Signaler aux Gouvernements les conventions internationales auxquelles il y aurait intérêt à adhérer, telles que celles tendant : 1° à assurer un mode uniforme de présentation des résultats d'analyse des vins; 2° à poursuivre une étude comparative des méthodes d'analyse employées par les divers États, en vue d'établir des tables de concordance;

- 4 -

ART. 9.

Le présent Arrangement sera ratifié. Il entrera en vigueur dès que cinq des pays signataires auront déposé leurs ratifications. Chaque Puissance adressera, dans le plus bref délai possible, ses ratifications au Gouvernement français par les soins duquel il en sera donné avis aux autres pays signataires.

Ces ratifications resteront déposées dans les archives du Gouvernement français.

FAIT à Paris, le 29 novembre 1924, en un seul exemplaire qui restera déposé dans les archives du Gouvernement français et dont des copies certifiées conformes seront remises aux Parties contractantes.

Le dit exemplaire, daté comme il est dit ci-dessus, pourra être signé jusqu'au 31 Mars 1925.

En foi de quoi, les Plénipotentiaires des Pays ci-dessus énumérés ont arrêté le présent Arrangement et l'ont revêtu de leurs signatures.

Paris à Paris, le 29 novembre 1924.

Espagne

France

Italie

Portugal

Tunisie

<figure><img src="image_123.png" /></figure>

<figure><img src="image_124.png" /></figure>

<figure><img src="image_125.png" /></figure>

<figure><img src="image_126.png" /></figure>

<figure><img src="image_127.png" /></figure>

<figure><img src="image_128.png" /></figure>

<figure><img src="image_129.png" /></figure>

<figure><img src="image_130.png" /></figure>

<figure><img src="image_131.png" /></figure>

<figure><img src="image_132.png" /></figure>

<figure><img src="image_133.png" /></figure>

<figure><img src="image_134.png" /></figure>

<figure><img src="image_135.png" /></figure>

<figure><img src="image_136.png" /></figure>
IIe Unification des réglementations adoptées dans les pays intéressés, au point de vue de la définition du vin et des garanties de pureté et d'authenticité que doivent présenter les produits mis en vente (Répression des fraudes, protection des appellations d'origine).

IIIe Création d'un Office international du vin, qui veillerait à l'application des mesures ci-dessus indiquées, porteraient les résultats obtenus à la connaissance des pays consommateurs.

de rechercher les moyens de coordonner leurs efforts pour le développement de leurs marchés extérieurs.

Ie Mesures propres à faire connaître et apprécier partout la valeur hygiénique et alimentaire du vin, ainsi que
## II- La chasse aux hybrides

### 1934 : un objectif, lutter contre la surproduction

> Il s'agit là - je dis exactement ce que je pense - d'article scélérats destinés à faire supporter à des travailleurs les fautes commises par le grand capitalisme viticole" [...] Le gouvernement dit, il faut frapper les hybrides et les producteurs directs, autrement dit les petits vignerons et les polyculteurs".. puis pointe du doigts les très grosse récoltes de très nombreux producteurs algériens et les "féodaux des 4 départements du midi"

Discours de Renaud Jean, député communiste du Lot-et-Garonne.

J.O. Débats parlementaires, Assemblée nationale, 2eme séance du 15 décembre 1934.

<figure><img src="image_137.png" /></figure>

<figure><img src="image_138.png" /></figure>

Loi du 24 décembre 1934 : désignation d'une commission pour désigner les nouveaux cépages prohibés.
[...] il existe des cépages entièrement nouveaux, obtenus par le croisement des porte-greffes ou des producteurs directs, avec des viniferas, qui sont de véritables hybrides français

Ces cépages nouveaux produisent dans les conditions les plus économiques des vins équivalents aux vins moyens provenant des anciens viniferas cultivés dans notre pays.

Or, les bons hybrides français [...] résistent, en effet, aux maladies cryptogamiques ; il est démontré que certaines variétés présentent une sécurité aérienne absolue et une sécurité souterraine relative. [...] Vous ne pouvez pas vouloir supprimer ces hybrides, à moins d'avouer que vous voulez obliger le viticulteur à ne cultiver que les cépages que plantaient leurs arrière grand-père, alors qu'il n'y avait ni phylloxéra, ni mildiou, ni oïdium

Extrait du discours du député de l'Hérault Jean Félix,

J.O. Débats parlementaires, Assemblée nationale, 2eme séance du 15 décembre 1934 p. 3256

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Décret du 18 janvier 1935 : sont proscrits
le Noah, l'Othello, l'Isabelle, le Clinton, le
Jacquez et L'Herbemont.

Une miss lors d'une fête viticole à Bento Gonçalves, Brésil, en compagnie d'un magnifique pied d'Isabelle (1967)

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1° Vins blancs

<table><thead><tr><th>Lieux de production</th><th>Noms des plants</th><th>Notes</th><th>Observations du jury</th></tr></thead><tbody><tr><td>Marcigny</td><td>Ravat N° 6</td><td>19</td><td>Vin supérieur, bien vini-fé.</td></tr><tr><td>Chaintré</td><td>Chardonnay</td><td>18</td><td>Vin type méconnais de Pinot.</td></tr><tr><td>Grièges</td><td>S. V. 5-276</td><td>18</td><td>Récolté en plaine de Bresse.</td></tr><tr><td>Villefranche</td><td>Seibel 11803</td><td>16</td><td>Excellent vin blanc</td></tr><tr><td>Marcigny</td><td>S. V. 5-276</td><td>16</td><td>Goût d'amandes, alcoolique.</td></tr><tr><td>Limas (Rhône)</td><td>S. V. 5-276</td><td>15</td><td>Bien marchand.</td></tr><tr><td>Mâcon</td><td>Seibel 10173</td><td>15</td><td>Vin corsé, nerveux, de bonne tenue.</td></tr><tr><td>Villef.-sur-Saône</td><td>Seibel 12583</td><td>15</td><td>En fermentation, genre Alsace fin.</td></tr><tr><td>Chapaize</td><td>S. 5109-1986-5279</td><td>15</td><td>Vin sec de bonne qualité.</td></tr><tr><td>Hurigny</td><td>B. S. 450</td><td>11</td><td>Vin corsé, marchand.</td></tr><tr><td>Villefranche</td><td>S. 4986-5109</td><td>14</td><td>Vin neutre, marchand.</td></tr><tr><td>Villefranche</td><td>S. V. 5-276</td><td>14</td><td>Vin neutre, marchand</td></tr><tr><td>Corcelles</td><td>S. 5409-5279, 880 C.</td><td>162,5</td><td>14 Genre Chenin, neutre.</td></tr><tr><td>Aubenas</td><td>Seibel 12583</td><td>12</td><td>Lonche, ordinaire.</td></tr><tr><td>Saint-Gengoux</td><td>Seibel 10868</td><td>10</td><td>Goût d'hybride, mais nerveux.</td></tr><tr><td>Saint-Gengoux</td><td>Seibel 10173</td><td>9</td><td>Léger goût d'évent, bien constitué.</td></tr><tr><td>Indre-et-Loire</td><td>Seibel 10173</td><td>8</td><td>Très acide.</td></tr><tr><td>Aubenas</td><td>Seibel 11803</td><td>5</td><td>Très qual conservé, mal vinifié.</td></tr></tbody></table>

2° Vins rouges

<table><tbody><tr><td>Corcelles</td><td>O. 593-8. 5155, 52-79. 1000 et Chambaudière 442</td><td>18</td><td>Vin très agréable, très bon.</td></tr><tr><td>Marcigny</td><td>Seibel 8365</td><td>17</td><td>Bon, fruité, agréable.</td></tr><tr><td>Saint-Vallier</td><td>S. V. 5-217</td><td>16</td><td>Rose, bon, agréable.</td></tr><tr><td>Marcigny</td><td>Ravat N° 16</td><td>16</td><td>Bon, fruité, agréable.</td></tr><tr><td>Saint-Gengoux</td><td>Seibel 11803</td><td>16</td><td>Rosé, fin.</td></tr><tr><td>Villefranche</td><td>S. 11803-10096 (1934)</td><td>15</td><td>Vieux, agréable.</td></tr><tr><td>Villefranche</td><td>Seibel 11803</td><td>15</td><td>Rosé, agréable.</td></tr><tr><td>Marcigny</td><td>Ravat N° 15</td><td>15</td><td>Très bon, léger, goût spécial, très méritant.</td></tr><tr><td>Chaintré</td><td>Ob. 595-B. 1</td><td>15</td><td>Très belle couleur, du mérite.</td></tr><tr><td>Villefranche</td><td>Seibel 8357</td><td>14</td><td>Beau teinturier.</td></tr><tr><td>Saint-Vallier</td><td>S. V. 5-160</td><td>15</td><td>Goût de vieux, peu coloré.</td></tr><tr><td>Saint-Vallier</td><td>S. V. 7-111</td><td>15</td><td>Léger en couleur.</td></tr><tr><td>Saint-Vallier</td><td>S. V. 18-515</td><td>15</td><td>Belle couleur, saveur levée.</td></tr><tr><td>Marcigny</td><td>Ravat N° 15</td><td>15</td><td>Belle couleur, teinturier, un peu acide, neutre, fruité.</td></tr><tr><td>Chaintré</td><td>Seibel 5455</td><td>13</td><td>Neutre, courant.</td></tr><tr><td>Saint-Vallier</td><td>S. V. 12-401</td><td>12</td><td>Vin courant, ordinaire.</td></tr><tr><td>Villefranche</td><td>S. 7053-8715</td><td>11</td><td>Passe-partout, léger, goût spécifique.</td></tr></tbody></table>

<table><thead><tr><th>Lieux de production</th><th>Noms des plants</th><th>Notes</th><th>Observations du jury</th></tr></thead><tbody><tr><td>Saint-Gengoux</td><td>S. 8357-1078, 8357-7053</td><td>11</td><td>Vin bien courant.</td></tr><tr><td>Saint-Vallier</td><td>S. V. 10-300</td><td>11</td><td>Vin complet.</td></tr><tr><td>Saint-Vallier</td><td>S. V. 12-286</td><td>11</td><td>Agréable, mais goût de sureau.</td></tr><tr><td>Mâcon</td><td>Seibel 9549</td><td>11</td><td>Goût particulier, bon.</td></tr><tr><td>Chapaize</td><td>Seibel 8365</td><td>11</td><td>Assez franc.</td></tr><tr><td>Marcigny</td><td>Seibel 8239</td><td>11</td><td>Teinturier, goût commun.</td></tr><tr><td>Saint-Gengoux</td><td>Seibel 8745</td><td>10</td><td>Belle couleur, normal.</td></tr><tr><td>Saint-Gengoux</td><td>Seibel 7053</td><td>9</td><td>Belle couleur, mais commun.</td></tr><tr><td>Mâcon</td><td>Seibel 10878</td><td>9</td><td>Goût de plant, léger en couleur, un peu quel-conque.</td></tr><tr><td>Mâcon</td><td>Seibel 8616</td><td>9</td><td>Commun.</td></tr><tr><td>Chaintré</td><td>Gamay</td><td>9</td><td>Ordinaire, Méconnais-Beaujolais.</td></tr><tr><td>Mâcon</td><td>Seibel 8357</td><td>8</td><td>Teinturier, très commun, acide.</td></tr><tr><td>Saint-Gengoux</td><td>Gamay</td><td>8</td><td>Goût de terroir, peu agréable.</td></tr><tr><td>Limas</td><td>Seibel 5455</td><td>7</td><td>Framboisé, commun, acide.</td></tr><tr><td>Hurigny</td><td>Seibel 4616</td><td>7</td><td>Léger en couleur, commun.</td></tr><tr><td>Mâcon</td><td>Seibel 7053</td><td>7</td><td>Commun, ordinaire.</td></tr><tr><td>Marcigny</td><td>Burdin 5102</td><td>7</td><td>Apre, goût spécial.</td></tr><tr><td>Mâcon</td><td>Seibel 8745</td><td>6</td><td>Très commun, acide.</td></tr><tr><td>Chapaize</td><td>S. 5455-8745</td><td>6</td><td>Vin commun.</td></tr><tr><td>Chapaize</td><td>S. 8745</td><td>6</td><td>Vin commun et acide.</td></tr><tr><td>Saint-Vallier</td><td>S. V. 15-274</td><td>5</td><td>Vin très commun.</td></tr></tbody></table>

« Pendant longtemps, en ce qui concerne la qualité des vins, les hybrides ne donnaient pas satisfaction. J'en ai eu beaucoup entre les mains sans en trouver d'intéressants, mais je dois convenir qu'il existe aujourd'hui des hybrides fournissant des vins excellents. Quelques autres restent encore très dignes d'attention, malgré un goût plus ou moins prononcé de «sauvage» qu'on désigne habituellement sous le nom de «fox», mais ce goût n'est pas si tenace qu'on ne puisse espérer s'en débarrasser par des artifices de vinification.». L. Roos, Dir Station œnologique de Montpellier, Bulll Rep. Fr., Mars-avril 1920
### 30 septembre 1953 : création de l'Institut des Vins de Consommation Courante et lancement de la création d'un cadastre viticole pour assainir la production et l'encépagement

#### 1955-1957 : l'IVCC procède à un classement des cépages

1. les cépages « recommandés » susceptibles de produire de très bons vins

2. Les cépages « autorisés » capables de produire des vins de qualité correcte. L'idée est de ne pas favoriser leurs plantations et l'emploi de la majorité d'entre eux entraine un abattement de 30% des droits de plantation

3. Les cépages « tolérés » qui donnent des produits dits inférieurs et dont les vins ne pourront être commercialisés après le 1er septembre 1975

### 1970 : Interdiction des hybrides pour les AOC maintenue dans la réglementation européenne sur les VQPRD en 1970. Evolution en 2021

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## Evolution en ha des superficies de cépages hybrides en France

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Les hybrides recommandés comme le Ravat blanc, le Landal, le Maréchal Foch ou le Seyval ne se répandent pas car peu productifs et parfois assez sensibles aux maladies

Les hybrides tolérés constituent en réalité la plus grande partie des superficies (7053 ou 1020 Seibel, Baco 1, 503 Couderc, 2 Gaillard, Auxerrois rupestris....)

### LES ESPACES VITICOLES DES CÉPAGES PROHIBÉS (1958)

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### LES ESPACES VITICOLES DES HYBRIDES DE CUVE (1958)

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Fait avec Philicarto * http://philicarto.free.fr

F. Legouy

Source : IVCC
La suppression des hybrides et la révolution de la chromatographie

<table><thead><tr><td>Appellation concernée</td><td>Quantité de vins fraudé en l.</td></tr></thead><tbody><tr><td>Bordeaux</td><td>122 000</td></tr><tr><td>Haut-Médoc</td><td>25 000</td></tr><tr><td>Margaux</td><td>65 000</td></tr><tr><td>Fronton</td><td>167 000</td></tr><tr><td>Madiran</td><td>10 000</td></tr><tr><td>Volnay</td><td>6 000</td></tr><tr><td>Savigny-les-Beaune</td><td>7 000</td></tr></tbody></table>

1960 Début de la campagne de poursuite des hybrides sans homologation du procédé
« Quant à la mauvaise qualité de certains hybrides, elle reste à démontrer. La preuve la plus évidente est que pour suppléer aux palais défaillants de nos chers technocrates, il a fallu trouver l'analyse chromatographique. Sans ce test, ils sont incapables d'apprécier la qualité d'un vin. Je puis assurer que dans un concours de dégustation, un premier prix a été attribué à un vin de Couderc interdit en 1975 »

Courrier reçu en 1968 par Pierre Galet envoyé par un président de Coopérative vinifiant environ 60% de vins issus d'hybrides tolérés ou interdits

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question de l'évolution du goût des consommateurs (cf. alcool ou AV)
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Merci de votre attention !