# Influence de rejets d'eaux usées sur les qualités physicochimique et bactériologique d'eaux utilisées en irrigation

Jamal El Addouli, Abdelkader Chahlaoui, Ali Berrahou, Abdelhafid Chafi, Abdeslam Ennabili, Lahcen Karrouch

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Jamal El Addouli, Abdelkader Chahlaoui, Ali Berrahou, Abdelhafid Chafi, Abdeslam Ennabili, et al. Influence de rejets d'eaux usées sur les qualités physicochimique et bactériologique d'eaux utilisées en irrigation. Environnement, Ingénierie & Développement, 2009, N°56 - Octobre-Novembre-Décembre 2009, pp.23-28. 10.4267/dechets-sciences-techniques.1100. hal-03173602

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# Influence de rejets d'eaux usées sur les qualités physicochimique et bactériologique d'eaux utilisées en irrigation

Jamal El Addouli¹*, Abdelkader Chahlaoui¹, Ali Berrahou2, Abdelhafid Chafi², Abdeslam Ennabili³, Lahcen Karrouch¹

1* : Laboratoire de biochimie et environnement, Faculté des sciences, Université Moulay Ismail, BP 11201 Zitoune, Meknès, Maroc

2 : Laboratoire hydrobiologie et écologie générale, Faculté des sciences, Université Mohammed 1er, BP 717, 60000 Oujda, Maroc

3 : Laboratoire PAMSN, Université Sidi Mohamed Ben Abdellah, BP 8691-30100, Maroc

Pour toute correspondance : eladdoulijamal@yahoo.fr

## Résumé

Les ressources en eau au Maroc sont limitées en raison du climat semi-aride qui caractérise la majeure partie du territoire. A ceci s'ajoute les sécheresses épisodiques. Cette problématique ne se limite pas à la quantité des ressources en eau, mais porte également sur la qualité de ces ressources qu'il faut aujourd'hui plus que jamais bien gérer. Les activités (industrielles, agricoles ou urbaines) peuvent affecter la qualité des eaux et les rendre impropres à l'utilisation. C'est le cas de la région de Meknès où la diversification et l'augmentation de la quantité d'effluents rejetés sans traitement détériorent grandement le milieu aquatique.

L'évaluation de l'impact de ces rejets sur les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques de l'oued Bouishak, durant la période allant de juillet 2005 jusqu'à juin 2006, a montré que les eaux usées brutes domesti ques et industrielles, le plus souvent rejetées dans le cours d'eau sans aucun traitement préalable, nuisent fortement à la qualité de ces eaux de surfaces. Les paramètres phy sicochimiques et bactériologiques mesurés au niveau de ce cours d'eau évoluent de manière graduelle de l'amont vers l'aval : faibles à l'amont et élevés à l'aval, à proximité des zones de réutilisation des eaux usées en agriculture. L'étude bactériologique a révélé une forte contamination fécale des eaux de l'oued Bouishak dépassant les normes édictées par l'OMS pour une irrigation des cultures vivrières.

**Mots clés** : oued Bouishak, eaux usées, physicochimie, bactériologie, pollution.

## 1. Introduction

L'utilisation des eaux usées pour l'agriculture est une pratique très ancienne dans le monde (Arnold et Stevan, 1977). Cette pratique existe notamment au Maroc, en Tunisie, en Jordanie, etc. (Al Rehaili, 1997 ; Shetty et al., 2004). La pénurie d'eau provoque l'utilisation des eaux usées en maraîchage, pratique qui s'intensifie avec l'accroissement de la population (Koné, 2002). Les eaux usées constituent une alternative intéressante en raison de leur disponibilité et de leur valeur agronomique.

A titre d'exemple, selon Gaye et Niang, (2002), plus de 180 000 m³ d'eaux usées sont rejetées par jour à Dakar (Sénégal) ; à Riyadh (Arabie Saoudite), environ 100 millions de m³ sont évacuées chaque année (Hussain, 1999). Cependant, l'utilisation de ces effluents sans traitement préalable est à l'origine d'impacts négatifs à la fois sur l'environnement et la santé des populations. De nombreuses études ont démontré que l'utilisation des eaux usées ou des boues d'épuration constitue une source potentielle de contaminations chimique et microbiologique des eaux de nappes superficielles (Personné et al. 1997 ; Howard et al., 2003 ; Taylor, 2004 ; Oren et al., 2004). Ces eaux usées constituent un danger potentiel pour la santé de la population (Cauchi et al., 1996).

Au Maroc, l'utilisation des eaux usées brutes ou mélangées avec les eaux des oueds pour l'irrigation des cultures est une pratique courante depuis des années. Plusieurs facteurs favorisent cette pratique :

* La rareté des ressources en eau pour l'irrigation résul tant d'épisodes de sécheresses et l'augmentation de la demande en eau potable principalement à destination des agglomérations urbaines.

* Le coût élevé des engrais artificiels, et la présence d'éléments nutritifs dans les eaux usées qui peuvent accroître la production agricole.

La réutilisation des eaux usées est pratiquée en particulier à la périphérie de certaines grandes villes où les terrains agricoles se situent en aval des lieux de déversements des effluents, et également dans de petites parcelles aux alen-tours des rejets des réseaux d'assainissement. On totalise une superficie de plus de 7 000 ha irriguée directement avec les eaux usées brutes rejetées par les villes, soit environ 70 millions de m³ d'eaux usées réutilisées chaque année en agriculture (Jemali et Kefati, 2002). Une grande diversité de types de cultures est concernée par cette réutilisation (cultures fourragères, cultures maraîchères, grandes cultures, arboriculture...).

Le présent travail s'insère dans le cadre de l'étude de l'imp act des rejets industriels et domestiques de la ville de Meknès sur la qualité physico-chimique et microbiologique des eaux superficielles. Les eaux de l'oued Bouishak jouent un rôle majeur dans l'irrigation des jardins maraîchers de la région.
# 2. Matériels et méthodes

## 2.1. Echantillonnage

Les zones de réutilisation des eaux usées de la ville de Meknès s'étalent principalement le long des bassins des oueds de Quislane et Bouishak. L'agriculture est essentiellement consacrée au maraîchage et à l'arboriculture. La superficie agricole est estimée à 1 100 ha (Radem, 1995). Quatre points ont été choisis au niveau du lit de l'oued Bouishak (Figure 1) afin de suivre l'évolution de la qualité de ses eaux. Ces points d'échantillonnage se situent de l'amont vers l'aval :

* B₁ : station de référence en amont sur l'oued Bouishak.

* B₂ : prélèvement direct de l'égout urbain-industriel.

* B₃ : situé en aval de la confluence eaux usées de la ville de Meknès/eaux de l'oued Bouishak.

* B₄ : situé sur l'oued Bouishak en aval du rejet de la ville de Meknès.

L'échantillonnage a été mené à raison d'un prélèvement par mois durant la période de prospection (juillet 2005-juin 2006).

<figure><img src="image_2.png" /><figcaption>**Figure 1 :** Zone de réutilisation des eaux usées brutes et des eaux mixtes de la région de Meknès (anonyme, 1996)</figcaption></figure>

## 2.2. Analyses

L'étude physico-chimique des eaux a porté sur la détermination du pH, de la matière en suspension, de la température et de la conductivité, des chlorures, des nitrates, des orthophosphates et de l'oxygène dissous. Les méthodes utilisées sont celles homologuées par Rodier (1978).

Dans le présent travail, nous avons procédé au dénombrement des bactéries indicatrices de la contamination fécale ; la méthode d'analyse utilisée est l'ensemencement en milieu liquide (NPP). Pour les coliformes totaux (CT) et les coliformes fécaux (CF), le milieu utilisé est le bouillant lactosé bilié au vert brillant, la température d'incubation est à 37 °C.

Pour les streptocoques fécaux (SF), le milieu de culture est le milieu de letsky, l'incubation à 37 °C.

Pour la recherche des germes pathogènes, genre salmonalelles, l'enrichissement se fait dans un tube de bouillant au sélénite. L'incubation est réalisée à 37 °C.

L'analyse des résultats obtenus se base sur la comparaison des moyennes des différents paramètres mesurés (336 essais pour les paramètres physico-chimiques et 108 essais pour les paramètres bactériologiques). Nous avons utilisé les valeurs maximales et minimales (Tableau I) pour évaluer les variations des paramètres physico-chimiques, et pour le suivi microbien, nous avons axé l'étude sur les variations mensuelles de la charge bactérienne au niveau des sites de prélèvements.

# 3. Résultats et discussions

## 3.1. Paramètres physicochimiques

Les valeurs moyennes de la température enregistrées au niveau des eaux usées industrielles (Station B₂) sont de l'ordre de 20,2 °C. De même, les valeurs moyennes observées au niveau de l'oued Bouishak varient sensiblement et elles sont de l'ordre de 21 °C à l'amont et de 21,5 °C à l'aval.

En général, les valeurs des températures enregistrées au niveau des eaux usées (Station B₂) et des eaux mixtes (Stations B₃ et B₄) (eaux usées mélangées avec les eaux de l'oued) sont inférieures à 35 °C, considérée comme valeur limite indicative pour les eaux usées destinées à l'irrigation des cultures maraîchères (Cns, 1994).

Les eaux usées industriels du collecteur à la Station B₂ sont caractérisées par un pH alcalin, avoisinant 8,4 avec des valeurs saisonnières extrêmes qui avoisinent les 12,3 (Tableau I), coïncidant avec une activité de l'industrie des margines au début du printemps. Par contre, on note que les valeurs enregistrées au niveau des stations B₃ et B₄ de l'oued Bouishak sont légèrement neutres en comparaison avec l'amont de l'oued dont la valeur du pH avoisine 6,7. Ces valeurs moyennes sont généralement comprises entre 6,7 et 8,5, considérées comme valeurs limites de rejets directs dans le milieu récepteur (Cns, 1994), alors qu'une eau de bonne qualité, destinée au maraîchage, doit avoir un pH compris entre 5,5 et 7,5 selon les légumes cultivés.
<table><caption>Tableau I : Résultats des paramètres physico-chimiques des eaux usées et des eaux de l'oued Bouishak</caption><thead><tr><th>Stations</th><th></th><th>T (°C)</th><th>pH</th><th>O2dissous (mg/l)</th><th>CL (mg/l)</th><th>NO<sup>2-3</sup> (mg/l)</th><th>CE (µs/cm)</th><th>PO<sup>3-4</sup> (mg/l)</th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="3">B<sub>1</sub></td><td>Min</td><td>15</td><td>7.25</td><td>4.51</td><td>106.5</td><td>1.36</td><td>906</td><td>0.05</td></tr><tr><td>Moy</td><td>21.01</td><td>6.71</td><td>6.65</td><td>269.2</td><td>6.20</td><td>989</td><td>1.23</td></tr><tr><td>Max</td><td>24.9</td><td>6</td><td>9.5</td><td>355</td><td>9.17</td><td>1076</td><td>2.65</td></tr><tr><td rowspan="3">B<sub>2</sub></td><td>Min</td><td>14</td><td>6.45</td><td>0.59</td><td>248.5</td><td>1.69</td><td>1800</td><td>6.82</td></tr><tr><td>Moy</td><td>20.25</td><td>8.45</td><td>2.71</td><td>1283.5</td><td>3.78</td><td>4120</td><td>23.89</td></tr><tr><td>Max</td><td>25.9</td><td>12.28</td><td>4.5</td><td>4260</td><td>7.35</td><td>9100</td><td>46</td></tr><tr><td rowspan="3">B<sub>3</sub></td><td>Min</td><td>17</td><td>6.72</td><td>0.6</td><td>177.5</td><td>1.36</td><td>1159</td><td>4.73</td></tr><tr><td>Moy</td><td>21.31</td><td>7.68</td><td>2.31</td><td>428.9</td><td>2.05</td><td>1420</td><td>21.29</td></tr><tr><td>Max</td><td>27.1</td><td>9.50</td><td>4.7</td><td>1065</td><td>2.85</td><td>2023</td><td>47.1</td></tr><tr><td rowspan="3">B<sub>4</sub></td><td>Min</td><td>15.8</td><td>6.60</td><td>0.32</td><td>214</td><td>1.89</td><td>1335</td><td>6.33</td></tr><tr><td>Moy</td><td>21.45</td><td>7.53</td><td>1.54</td><td>415.8</td><td>3.17</td><td>1447.7</td><td>25</td></tr><tr><td>Max</td><td>25.9</td><td>8.27</td><td>4.3</td><td>532.5</td><td>5.70</td><td>2190</td><td>46.8</td></tr></tbody></table>

L'analyse des résultats du tableau I montre que les concentrations moyennes en chlorures les plus élevées sont enregistrées au niveau du collecteur industriel des margines (Station B₂), de l'ordre de 1 280 mg/l. Notons qu'au niveau du bassin d'oued Bouishak, la teneur des eaux en chlorures enregistrée à l'amont est de 269 mg/l. Les niveaux de chlorures atteignent des valeurs plus importantes à l'aval de ce cours d'eau (Station B₃ et B₄), après la traversée de la ville de Meknès, et pourraient être dus au déversement des eaux usées industrielles.

Ces résultats concordent avec des observations selon lesquelles la concentration en chlorures augmente sous l'effet de l'urbanisation (Edwards et Thornes, 1973 ; Cun et Vilagine, 1997).

Les valeurs moyennes de la conductivité les plus élevées sont enregistrées au niveau des eaux usées industrielles de la Station B₂ (4 120 µs/cm) et sont comparables avec celles des eaux usées de Valencia (Espagne) (Bes-Pia A. et al., 2002) et Jacksonville (USA) (Sonnenberg et Holmes, 1998). Par contre, elles sont supérieures à celles trouvées à Yaoundé (Cameroun) par Endamana et al. (2003).

Les valeurs rencontrées le long des stations de l'oued Bouishak sont variables : un minimum de 990 µs/cm sont variables : un minimum de 990 µs/cm à l'amont (Station B₁), des valeurs maximales à l'aval avoisinant les 1 450 les

1 450 µs/cm (Station B₄), ce qui montre que la qualité des eaux de l'oued Bouishak se dégrade lors de leur passage dans la ville de Meknès, suite au rejet des eaux usées dans le milieu récepteur sans traitement suffisant. Comparées avec la grille de la qualité des eaux de surface (Cns, 1994) les eaux de l'oued Bouishak correspondent à des eaux de surface de moyenne qualité.

Les teneurs en nitrates enregistrées dans les échantillons d'eaux usées industrielles sont relativement supérieures à celles des eaux prélevées dans l'oued, à l'exception de l'amont (Station B₁). Ces teneurs sont de l'ordre de 6,2 mg/l et seraient dues à l'importance des activités anthropiques dans la zone d'étude. Les teneurs moyennes en nitrates dans les eaux usées industrielles, de l'ordre de 3,8 mg/l, sont légèrement supérieures à celles rapportées par El Guamri et al. (2003b) et Endamana et al. (2003), et inférieures aux 50 mg/l (valeur limite acceptable pour un rejet direct dans le milieu récepteur).

Au niveau des stations de l'oued Bouishak, les concentrations en nitrates sont décroissantes de l'amont vers l'aval.

La concentration moyenne en orthophosphates enregistrée au niveau du collecteur industriel (Station B₂) est de 23,8 mg/l avec des valeurs extrêmes maximale et minimale respectivement de 46 mg/l et 6,8 mg/l.
Les différentes concentrations enregistrées sont supérieures à 10 mg/l, valeur considérée comme limite acceptable pour des rejets directs dans le milieu récepteur (Cns, 1994). Ces valeurs sont supérieures à celles des eaux prélevées à partir des eaux de l'oued Bouishak, à l'exception de la station aval (Station B₄) qui présente des concentrations plus élevées.

L'évolution globale des teneurs en orthophosphates reste faible à l'amont (Station B₁) et suivent un gradient croissant vers les stations avales (Station B₃ et B₄) où nous notons un apport important en eaux usées industrielles et domestiques (chargées en détergents).

L'évolution de l'oxygène dissous dans les eaux de l'oued Bouishak traduit une nette dégradation de la qualité des eaux à l'aval, à proximité des rejets d'eaux usées. Les valeurs moyennes passent de 6,65 mg/l (Station B₁) à 1,54 mg/l (Station B₄). Ce déficit en oxygène dissous est important en été et serait la conséquence de fortes charges organiques générées par les effluents liquides de la ville de Meknès. Les eaux de l'oued Bouishak peuvent être classées dans la catégorie des eaux de mauvaise à très mauvaise qualité (Cns, 1994).

## 3.2. Paramètres bactériologiques

L'évolution temporelle de la charge en coliformes totaux (CT) le long des stations de l'oued Bouishak montre des fluctuations pendant la période d'étude (Figure 2) : charge élevée en été et en automne et faible durant le reste de l'année. La période d'hiver est caractérisée par une diminution du nombre des germes, suivie d'une élévation sensible pendant le printemps.

La variation spatiale des charges en CT a montré un gradient croissant de l'amont (Station B₁) vers l'aval, due au déversement des eaux usées brutes domestiques.

Les cinq premiers mois d'étude microbiologique de la station industrielle B₂ (Huileries) ont révélé l'absence d'indicateurs de pollution fécale (CF, CT et SF). Ces résultats concordent avec ceux obtenus par d'autres auteurs (Fadil, 2002 ; Hamdi, 1993b). L'absence de ces microbes serait probablement liée à la présence des substances antimicrobiennes (polyphénols, tanins et acides gras) dans l'effluent (les margines).

D'une manière générale, la variation spatiale des coliformes fécaux (CF) rappelle celle des coliformes totaux (CT) et confirme la contamination fécale des eaux de l'oued Bouishak. La concentration en CF augmente de l'amont (10³/100ml) vers l'aval (5.10⁵/100ml). En se référant aux normes marocaines (Cns, 1994), nous pouvons classer la qualité bactériologique des eaux de l'oued Bouishak dans la catégorie mauvaise à très mauvaise.

Pour l'évolution temporelle, les concentrations en CF les plus élevées sont enregistrées pendant l'été et l'automne en comparaison avec le printemps et l'hiver, pour toutes

les stations étudiées, à l'exception de la station B₄ où des valeurs en CF sont très importantes également en printemps (Figure 2). Les CF atteignent des concentrations maximales à partir du mois de juillet au niveau des stations B₃ et B₄, liées à la charge organique accrue en été et favorisante ainsi l'enrichissement du milieu en germes.

L'évolution spatiale des concentrations des streptocoques fécaux (SF) montre aussi un gradient croissant de l'amont (10⁴/100ml) vers l'aval (5.10⁷/100ml). Les concentrations les plus faibles sont enregistrées à la station amont B₁ (Figure 2) alors que les stations B₃ et B₄ à l'aval de l'oued montrent des concentrations très élevées.

Pour la variation saisonnière des SF, le nombre maximal est noté en été et en automne. En revanche, la diminution du nombre des SF est observée au printemps et en hiver (Figure 4).

Durant la période d'étude, la concentration des SF est la plus faible en comparaison avec celle des CF et des CT au niveau des stations étudiées. Ces résultats concorde avec les études antérieures d'autres auteurs, par exemple Hunter et al. (1999), selon qui la moyenne du taux de mortalité est plus rapide chez les SF et probablement plus influencée par les facteurs abiotiques du milieu naturel.

<figure><img src="image_3.png" /><figcaption>**Figure 2 :** Variations mensuelles de la concentration des coliformes fécaux, des coliformes totaux et des streptocoques fécaux au niveau des stations de l'oued Bouishak</figcaption></figure>

Les germes pathogènes du genre salmonelles n'ont pas été détectés dans les eaux de l'oued Bouishak, malgré la forte charge des bactéries indicatrices de contamination fécale. L'existence probable de ces germes à l'état viable non cultivable remettrait en question les techniques de culture classique utilisées.

Cette absence a été mentionnée dans d'autres études similaires en dépit de la présence d'une forte charge bactérienne d'origine fécale (Aboulkacemi et al., 2007 ; Galès et Baleux, 1992 ; Chahlaoui, 1996 ; Schaffter et Parriaux, 2002). Différentes études ont, par ailleurs, suggéré que les bactéries pathogènes pouvaient conserver leur pathogénicité dans l'état viable non cultivable (Colwell et al., 1985 ; Pommepuy et al., 1996 ; Pruzzo et al., 2002 ; Maalej et al., 2004). En revanche, la présence de salmonelles en absence de germes indicateurs de contamination fécale a été mentionnée dans certains travaux (Galès et Baleux, 1992). Par conséquent, l'absence de corrélation entre les
salmonelles et les indicateurs de contamination fécale dans des eaux de rivière remettrait en question la fiabilité des normes basées sur les indicateurs permettant de pré- dire la présence des salmonelles (Polo et al., 1998 ; Lemarchand et Lebaron, 2002).

4. Conclusion

Au terme de cette étude, il apparaît clairement que les résultats obtenus sur l'état de la qualité des eaux de l'oued Bouishak mettent en relief l'impact direct de la pollution générée par les rejets des eaux usées brutes, domestiques et industrielles.

L'analyse des valeurs moyennes des paramètres physico-
chimiques montre que la température des échantillons
d'eau varie entre 20 et 21,5 °C. Les valeurs de pH varient
entre 6,7 et 8,5 présentant une variation inférieure à
l'unité; ces valeurs indiquent que les effluents ont un carac-
tère légèrement alcalin. Les valeurs moyennes obtenues
pour les matières azotées et phosphatées sont moyennes.
La variation de la conductivité indique une importante
minéralisation avec un apport variable d'anions et de
cations, vraisemblablement lié à des rejets d'eaux urbaines
et industrielles non traitées.

Les valeurs moyennes obtenues pour l'oxygène dissous sont toutes inférieures à 5 mg O2/l, à l'exception de l'amont de l'oued qui présente des teneurs en oxygène dissous de l'ordre de 6,5 mg/l. Ces résultats pourraient être dus à la présence massive de matières organiques dans les eaux, qui s'amplifie en période d'activité des unités industrielles, engendrant un déficit en oxygène dissous. Les concentrations des paramètres indicateurs de la pollution organique (orthophosphates, nitrates, oxygène dissous, etc.) ainsi que les indicateurs de minéralisation (conductivité électrique, ions chlorures...) subissent une augmentation très importante, ce qui montre que les eaux usées contribuent particulièrement à l'augmentation de la charge polluante de ce cours d'eau.

L'étude qualitative et quantitative de la population micro-
bienne au sein des eaux de l'oued Bouishak confirme la
forte dégradation de l'écosystème aquatique. Au niveau
des stations très polluées, nous notons une charge micro-
bienne très importante. Ce suivi microbiologique montre
que ces eaux sont impropres à leur utilisation en agricul-
ture (principalement pour l'irrigation des cultures de cru-
dités) car la charge polluante dépasse largement les nor-
mes édictées par l'OMS.

L'oued Bouishak constitue un exemple très évident d'un
écosystème aquatique très dégradé suite à la pression
exercée par les activités industrielles, urbaines et agricoles,
et qui nécessiterait une épuration des eaux usées avant
leur déversement dans le milieu récepteur.

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