Arbres oléagineux locaux sous-utilisés : potentialités pour une promotion des chaînes de valeur des huiles et implications pour la gestion durable des ressources dans le Kénédougou, Ouest du Burkina Faso

Fanta Reine Sheirita TiÉTIAMBOU

RÉSUMÉ

Au Burkina Faso, il existe des arbres oléagineux locaux
à fort potentiel mais sous-utilisées dont la promotion
peut contribuer à générer des revenus substantiels
pour les communautés rurales et urbaines. La pré-
sente étude vise à évaluer le potentiel des Chaînes
de Valeur (CVA) des huiles d'arbres locaux pour l'améli-
oration de l'économie rurale et la gestion durable des
ressources dans la province du Kénédougou (Ouest
du Burkina Faso). Des enquêtes ethnobotaniques,
un bilan de masse de la production des huiles et une
étude de marché des huiles et produits oléagineux ont
été conduits. Pour comprendre la disponibilité des res-
sources, une estimation de la production fructière des
arbres ainsi qu'une évaluation de la structure des peu-
lements ont été réalisées.

Les résultats révèlent 11 plantes oléagineuses connues
parmi lesquelles *Carapa procera* DC., *Lophira lanceo-
lata* Van Tiegh. ex Keay et *Pentadesma butyracea* Sabine
ont un grand potentiel de valorisation. Le procédé
d'extraction traditionnelle de l'huile de *C. procera* est
typiquement artisanal avec une efficacité permettant
d'obtenir 65,49 % de la teneur en huile de la graine.
Pour *L. lanceolata* et *P. butyracea*, l'extraction de l'huile
est semi artisanale avec des efficacités respectives de
69,08 % et 75,21 % de la teneur en huile des graines.

Les indices d'acidité et de paraanisidine des huiles
extraites restent dans les limites de valeurs acceptables
du Codex Alimentarius. Dans la filière des huiles de ces
trois arbres oléagineux, sept CVA ont été identifiées
dont trois sont incitatives pour la promotion. Ce sont le
bleu brut de *P. butyracea* destiné à l'exportation avec
88,23 % de Chance de Contribution à la Croissance pro
Pauvre du Burkina Faso (CCCP-BF), le savon médical
artisanal de *C. procera* (79,41 % de CCPCP-BF) et le savon
médical industriel de *C. procera* (73,5 % de CCPCP-BF).
L'analyse de la CVA du savon médical artisanal montre
qu'elle contribue à une croissance enrichissante glo-
bale d'un taux de 77,76 %. Soixante-dix pour-cent des
opérateurs ont moins de 20 % du revenu total de la CVA
qui est actuellement 22 904,2 Euros/an. Ce revenu total
augmenterait à au moins 51 929,1 Euros/an si les
opérateurs s'engageaient dans la promotion de la CVA.

Mots-clés : arbres oléagineux, chaînes de valeurs ajoutées, communautés rurales, huiles locales, produits forestiers non ligneux, savoirs locaux.

Local under-used oil-seed tree species: potential for
promoting oil-seed value chains and implications
for the sustainability of managed resources in
the Kénédougou province in western Burkina Faso

ABSTRACT

Burkina Faso's forests have high but under-used poten-
tial for local oil-seed production, which deserves to be
promoted as a substantial source of income for rural
and urban communities. This study aimed to assess
the potential for establishing added-value chains
based on local oil-seed trees to enhance the local
economy and the sustainability of managed resources
in the Kénédougou province in western Burkina Faso.
To do so, we conducted ethnobotanical surveys, a
mass-balance assessment of oil production and a mar-
ket survey on oils and oil products. To better under-
stand resource availability, an estimation of oil-seed
production and the structure of stands were assessed.
The results showed that 11 well-known oleaginous spe-
cies, including *Carapa procera* DC., *Lophira lanceolata*
Van Tiegh. ex Keay and *Pentadesma butyracea* Sabine,

have high oil production potential. The traditional
extraction process for C. procera oil is characteristically
artisanal, yielding 65.49% of the total oil content of
the seeds. For L. lanceolata and P. butyracea, oil extraction
is semi-artisanal, yielding 69.08% and 75.21% respec-
tively of the total oil content. The acidity and para-ani-
sidine indices of extracted oils were ranged within
acceptable values of the *Codex Alimentarius*. Seven
potential value-added chains were identified for pro-
ducts from these three oil-seed species, three of which
deserve to be promoted: the unprocessed P. butyracea
butter for export, with an 88.23% Chance of Contrib-
buting to Poverty-reducing Growth in Burkina Faso
(CCCP-BF), the artisanal medicinal soap of C. procera
(79.41%) and industrially produced medicinal soap of
C. procera (73.5%). Analysis of the value-added chain
for artisanal medicinal soap shows a 77.76% chance of
contribution to overall wealth-producing growth.
Seventy percent of operators earn less than 20% of the
total turnover from the value-added chain, currently
22,904.2 Euros/year. This total income would increase
to at least 51,929.1 Euros/year if the operators were to
engage in promoting the value-added chain.

Keywords: oil-seed trees, added-value chains, rural
communities, local oils, non-timber forest products,
local knowledge.

Árboles oleaginosos locales infrautilizados:
posibilidades de desarrollo de las cadenas de valor
agregado de los aceites e implicaciones para el
manejo sostenible de los recursos en Kénédougou,
Burkina Faso occidental

RESUMEN

En Burkina Faso existen árboles oleaginosos con gran
potencial, pero que están infrautilizados. Su desarro-
lo puede contribuir a generar considerable ingresos
para las comunidades rurales y urbanas. Este estudio
pretende evaluar el potencial de las Cadenas de Valor
Agregado (CVA) de aceites de árboles locales para
mejorar la economía rural y el manejo sostenible de
los recursos en la provincia de Kénédougou (Burkina
Faso occidental). Se llevaron a cabo encuestas etno-
botánicas, un balance de masa de la producción de
aceites y un estudio de mercado de aceites y productos
oleaginosos. Para comprender la disponibilidad de los
recursos, se realizaron una estimación de la produc-
ción frutal de los árboles y una evaluación de la estruc-
tura de los rodales.

Los resultados muestran 11 plantas oleaginosas cono-
cidas entre las que destacan, por su gran potencial de
valorización, *Carapa procera* DC., *Lophira lanceolata*
Van Tiegh. ex Keay y *Pentadesma butyracea* Sabine.
El proceso de extracción tradicional del aceite de *C.
procera* es totalmente artesanal con una eficacia que
permite extraer el 65,49% del contenido de aceite de
la semilla. En *L. lanceolata* y *P. butyracea*, la extracción
de aceite es semiartesanal con eficacias del 69,08%
y 75,21%, respectivamente, del contenido de aceite
de la semilla. Los índices de acidez y para-Anisidina
de los aceites extraídos se sitúan en unos valores lími-
tes aceptables del Codex Alimentarius. En el circuito
de los aceites de estos tres árboles oleaginosos, se
identifican siete CVA, tres de las cuales presentan
aliciosas para su desarrollo. Se trata de la mante-
bruta de *P. butyracea* destinada a la exportación, con
un 88,23% de Posibilidad de Contribución al Creci-
miento Pro-pobre de Burkina Faso (PCCP-BF), el jabón
medicinal artesano de *C. procera* (79,41% de PCCP-BF)
y el jabón medicinal industrial de *C. procera* (73,5%
de PCCP-BF). El análisis de la CVA del jabón medici-
nal artesano muestra que la cadena contribuye a un

crecimiento enriquecedor global con una tasa del
77,76%. El setenta por ciento de los actores del sec-
tor recibe menos de 20% de los ingresos totales de
la CVA, que actualmente es de 22 904,2 euros/año.
Dichos ingresos totales aumentarían al menos hasta
51 929,1 euros/año si los actores se comprometieran
en el desarrollo de la CVA.

Palabras clave: árboles oleaginosos, cadenas de valor agregado, comunidades rurales, aceites locales, productos forestales no madereros, saberes locales.

Grade et diplôme : Docteur
Université : Université Ouaga I Pr Joseph KI-ZERBO,
Burkina Faso.

Date de soutenance : 14 novembre 2017

Composition du jury
**Direction** : Amadé OUEDRAGO (Maître de Conférences, Université Ouaga I Professeur Joseph Ki-Zerbo, Laboratoire de Biologie et Écologie Végétales, Burkina Faso)

Membres: Issaka Joseph BOUSSIM (Professeur Titulaire, Université Ouaga I Professeur Joseph Ki-Zerbo, Laboratoire de Biologie et Écologie Végétales, Burkina Faso), Romain GÉLÉ KAKAï (Professeur Titulaire, Université d'Abomey-Calavi, Laboratoire de Biomathématiques et d'Estimation Forestières, Bénin), Abdelkader Aït EL MEKKI (Professeur Titulaire, École Nationale d'Agriculture de Meknès, Département d'Économie Rural, Maroc), Adjima THIOMBIANO (Professeur Titulaire, Université Ouaga I Professeur Joseph Ki-Zerbo, Laboratoire de Biologie et Écologie Végétales, Burkina Faso), Sita GUINKO (Professeur Titulaire, Université Ouaga I Professeur Joseph Ki-Zerbo, Laboratoire de Biologie et Écologie Végétales, Burkina Faso).

Langue de rédaction : Français

Accès au manuscrit :

Contact:
Adresse postale : Université Ouaga I Joseph Ki-Zerbo,
UFR en Sciences de la Vie et de la Terre,
Laboratoire de Biologie et Écologie Végétales,
03 BP 7021, Ouagadougou 03, Burkina Faso.
Tél. : 00 226 73 74 34 44
tietiambou.fanta@gmail.com

Publications / Publications / Publicaciones

Bazongo P., Tiétiambou F. R. S., Diallo D. A.,
Kouyaté A. M., Lykke A. M., Ouédraogo A., Bas-
solé I. H. N., 2016. Production locale améliorée de
l'huile de *Carapa procera*. Fiche technique. Pro-
jet QualiTree, 2 p. http://qualitree.neri.dk/index.
php?page=technical-leaflet-of-carapa-procera-oil

Tiétiambou F. R. S., Lykke A.M., Korbéogo G., Thiom-
biano A., Ouédraogo A., 2016. Perceptions et savoirs
endogènes sur les espèces oléagineuses locales dans
le Kénédougou (Burkina Faso). Bois et Forêts des Tro-
piques, 327 : 39-50. https://doi.org/10.19182/
bft2016.327.a31295

Tiétiambou F. R. S., Bazongo P., Diallo D. A., Kouyaté
A. M., Lykke A. M., Bassolé I. H. N., Ouédraogo A.,
2015. Production locale améliorée de l'huile de Bala-
nites aegyptiaca. Fiche technique. Projet QualiTree,
2 p. http://qualitree.neri.dk/index.php?page=techni-
cal-leaflet-of-bananites-aegyptiaca-oil

Tiétiambou F. R. S., Bazongo P., Diallo D. A., Kouyaté
A. M., Lykke A. M., Bassolé I. H. N., Ouédraogo A.,
2016. Production locale améliorée de l'huile de Pen-
tadesma butyracea. Fiche technique. Projet QualiTree,
2 p. http://qualitree.neri.dk/index.php?page=techni-
cal-leaflet-of-pentadesma-butyracea-oil

<figure><img src="image_1.png" /></figure>
## Planche photographique.

Différents produits des trois arbres olégeineux à fort potentiel de valorisation : fruits (1a-c), graines (2a-c) et huile (3a-c), respectivement de *Carapa procera* (a), *Lophira lanceolata* (b) et *Pentadesma butyracea* (c).

La planche photographique illustre la matière première (fruits et graines) des trois espèces (*C. procera*, *L. lanceolata* et *P. butyracea*) dans leur habitat naturel et leur transformation en huile. Les fruits et les graines sont ramassés dans la forêt par les femmes. La matière première est transformée par des procédés traditionnels pour en extraire l'huile. L'huile obtenue est directement consommée, vendue ou utilisée pour la fabrication d'autres produits tels que le savon.

Photos (1a, 2a et 3a), B. Lankoandé ; Photos (2a, 2b, 2c, 3a, 3b et 3c), F. Tiétiambou.

Products from the three oil-seed trees with high value-added potential: fruits (1a-c), seeds (2a-c) and oil (3a-c), respectively from *Carapa procera* (a), *Lophira lanceolata* (b) and *Pentadesma butyracea* (c).

The photographic plate shows the raw material (fruits and seeds) of the three species (*C. procera*, *L. lanceolata* and *P. butyracea*) in their natural habitat and extraction of their oil. The fruits and seeds are gathered in the forest by women. The raw material is then processed by artisanal methods to extract the oil, which is then consumed directly, sold or used to manufacture other products such as soap.

Photos (1a, 2a et 3a), B. Lankoandé ; Photos (2a, 2b, 2c, 3a, 3b et 3c), F. Tiétiambou.

Distintos productos de tres árboles oleaginosos con alto potencial de valorización: frutos (1a-c), semillas (2a-c) y aceite (3a-c) de *Carapa procera* (a), *Lophira lanceolata* (b) y *Pentadesma butyracea* (c), respectivamente.

Las reproducciones fotográficas muestran la materia prima (frutos y semillas) de las tres especies (*C. procera*, *L. lanceolata* y *P. butyracea*) en su hábitat natural y su transformación en aceite. Las mujeres recolectan los frutos y semillas en el bosque. Esta materia prima se transforma mediante procesos tradicionales para extraer el aceite. Dicho aceite se consume directamente, se vende o se emplea para fabricar otros productos como el jabón.

Fotos (1a, 2a y 3a), B. Lankoandé; Fotos (2a, 2b, 2c, 3a, 3b y 3c), F. Tiétiambou.

<figure><img src="image_2.png" /><figcaption>Figure 1.</figcaption></figure>

Ensemble des acteurs intervenants dans la chaîne de valeur du Savon Médical Artisanal à base de l'huile des graines de *Carapa procera* au Burkina Faso.

La figure illustre les acteurs qui interviennent dans l'exploitation des ressources de l'espèce *C. procera* pour le développement de la Chaîne de valeur du Savon Médical Artisanal à base d'huile de cette espèce (SMACp). Ces acteurs se répartissent en sept catégories aux niveaux micro-économique et méso-économique. Les communautés rurales à la base occupent les principales fonctions micro-économiques de collecte de la matière première, d'extraction de l'huile brute et de la production de savons. L'ensemble des acteurs de ces catégories est relié à travers 22 liens. Ces relations concernent pour la plupart des accords qui sont plus forts au niveau des maillons de la commercialisation et de la transformation. Parallèlement, il y a quelques acteurs qui opèrent individuellement et écoulent leurs productions à des groupements à travers des échanges aléatoires de marché.

Flow diagram showing all players involved in the value chain for artisanal medicinal soap based on oil from *Carapa procera* seeds in Burkina Faso.

The diagram shows the players involved in using *C. procera* resources to develop the value chain for Artisanal Medicinal Soap produced from the oil of this species (AMSCp). These players fall into seven micro- to middle economic categories. The primary functions are carried out by the rural communities who gather the raw materials, extract the raw oil and produce the soap. Altogether, 22 interconnections link the different players in the chain. These points of interconnection are mainly agreements that are more binding between the processing and marketing stages. In parallel, some players operate individually, selling their products to marketing groups as and when market opportunities arise.

Conjunto de actores que intervienen en la cadena de valor del jabón medicinal artesanal a base de aceite de semillas de *Carapa procera* en Burkina Faso.

La figura muestra a los actores que intervienen en el aprovechamiento de los recursos de *C. procera* para el desarrollo de la cadena de valor del jabón medicinal artesano a base del aceite de esta especie (JMACp). Estos actores se distribuyen en siete categorías en niveles microeconómico y mesoeconómico. Las comunidades rurales ocupan fundamentalmente las principales funciones microeconómicas: recolección de la materia prima, extracción del aceite bruto y producción de jabones. Todos los actores de estas categorías se interrelacionan a través de 22 vínculos. Estas relaciones conciernen sobre todo acuerdos, que son más sólidos en los eslabones de la comercialización y transformación. Paralelamente, hay algunos actores que operan individualmente y venden su producción a grupos económicos mediante intercambios aleatorios de mercado.

<figure><img src="image_3.png" /></figure>

## Légende :

CNSF : Centre National des Semences Forestières ; PrefLE : Fonds d'Investissement pour l'Environnement du programme d'appui au secteur forestier au Burina Faso ; QualiTree : Projet de recherche-développement basé sur les arbres oléagineux locaux en Afrique de l'Ouest.