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# Dommages des inondations aux activités économiques

Pauline Bremond, Reine Tarrit, Frédéric Grelot, Claire Richert

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## To cite this version:

Pauline Bremond, Reine Tarrit, Frédéric Grelot, Claire Richert. Dommages des inondations aux activités économiques. Ministère chargé du développement durable; Inrae; Cerema - Centre d'Etudes et d'Expertise sur les Risques, l'Environnement, la Mobilité et l'Aménagement. 2024, 113 p. hal-04665053

HAL Id: hal-04665053

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Submitted on 30 Jul 2024

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# Dommages des inondations aux activités économiques

## Guide méthodologique et fonctions nationales

Date : 01/09/2017

**Auteurs** : Pauline Brémond, Reine Tarrit, Frédéric Grelot, Claire Richert

**Contributeurs** : Hélène Boisgontier, Cédric Gaillard, Loëtitia Gamard, Florence Gontrand, Amanda Macquart, Delphine Rouchon

Travaux développés dans le cadre du groupe de travail GT ACB-AMC piloté par le Ministère de la Transition Écologique et Solidaire
# Table des matières

## I Rapport méthodologique 8

### 1 Synthèse bibliographique des études existantes 9

<table><tr><td>1.1 Courbes Loire Moyenne</td><td>9</td></tr><tr><td>1.1.1 Origine</td><td>9</td></tr><tr><td>1.1.2 Description rapide</td><td>9</td></tr><tr><td>1.1.3 Méthode de construction</td><td>10</td></tr><tr><td>1.1.4 Remarques sur leur construction</td><td>12</td></tr><tr><td>1.2 Courbes Seine</td><td>12</td></tr><tr><td>1.2.1 Origine</td><td>13</td></tr><tr><td>1.2.2 Description rapide</td><td>13</td></tr><tr><td>1.2.3 Différences entre courbes Seine et Loire Moyenne</td><td>13</td></tr><tr><td>1.2.4 Remarques</td><td>16</td></tr><tr><td>1.3 Courbes FHRC</td><td>16</td></tr><tr><td>1.3.1 Travail préalable</td><td>17</td></tr><tr><td>1.3.2 Élaboration de la nomenclature des activités</td><td>17</td></tr><tr><td>1.3.3 Élaboration des courbes de dommage</td><td>18</td></tr><tr><td>1.4 Courbes Meuse</td><td>22</td></tr><tr><td>1.4.1 Origine</td><td>23</td></tr><tr><td>1.4.2 Description rapide</td><td>23</td></tr><tr><td>1.4.3 Méthode de construction</td><td>23</td></tr><tr><td>1.4.4 Remarques</td><td>24</td></tr></table>

### 2 Cadrage méthodologique de l'évaluation des dommages des inondations aux activités économiques 25

<table><tr><td>2.1 Cadre général</td><td>25</td></tr><tr><td>2.1.1 Événements d'inondation</td><td>25</td></tr><tr><td>2.1.2 Échelle d'analyse</td><td>26</td></tr><tr><td>2.1.3 Caractérisation d'une activité économique</td><td>26</td></tr><tr><td>2.1.4 Périmètre des dommages</td><td>27</td></tr><tr><td>2.2 Méthodologie pour la construction des courbes de dommages aux activités économiques</td><td>28</td></tr><tr><td>2.2.1 Choix de la méthodologie de construction</td><td>28</td></tr><tr><td>2.2.2 Méthodologie retenue</td><td>28</td></tr><tr><td>2.3 Typologie</td><td>29</td></tr><tr><td>2.3.1 Présentation la pré typologie d'activité</td><td>29</td></tr><tr><td>2.3.2 Remarques sur la pré-typologie d'activité</td><td>30</td></tr><tr><td>2.3.3 La variabilité du matériel et du stock</td><td>32</td></tr></table>
<table><tr><td>2.3.4</td><td>Catégories d'activités retenues</td><td>34</td></tr><tr><td>2.4</td><td>Méthodologie spécifique à la modélisation de l'endommagement</td><td>35</td></tr><tr><td>2.4.1</td><td>Objectifs des entretiens</td><td>35</td></tr><tr><td>2.4.2</td><td>Choix des experts rencontrés</td><td>35</td></tr><tr><td>2.4.3</td><td>Déroulement des entretiens</td><td>36</td></tr><tr><td>2.4.4</td><td>Formalisation des données d'endommagement</td><td>36</td></tr><tr><td>2.5</td><td>Méthodologie spécifique à la réalisation des maquettes</td><td>37</td></tr><tr><td>2.5.1</td><td>Choix des activités à traiter au sein de la typologie</td><td>37</td></tr><tr><td>2.5.2</td><td>Méthode de construction des maquettes</td><td>38</td></tr><tr><td>2.5.3</td><td>Recueil des informations : les sources de données</td><td>39</td></tr><tr><td>2.5.4</td><td>Les entreprises atypiques</td><td>41</td></tr><tr><td>2.5.5</td><td>Les sorties du modèle</td><td>41</td></tr><tr><td>2.6</td><td>Utilisation de l'outil Floodam</td><td>42</td></tr><tr><td>2.7</td><td>Méthodologie pour la construction des fonctions de dommages nationales</td><td>42</td></tr><tr><td>2.7.1</td><td>Calcul des dommages et des endommagements par catégorie</td><td>42</td></tr><tr><td>2.7.2</td><td>Sélection des données d'entreprises à partir de du fichier ESANE</td><td>43</td></tr><tr><td>2.7.3</td><td>Attribution des dommages par activité</td><td>44</td></tr></table>

# II Présentation des résultats 46

## 3 Données sur l'endommagement des composantes élémentaires 47

<table><tr><td>3.1</td><td>Dommages au bâti</td><td>47</td></tr><tr><td>3.1.1</td><td>Sous catégories du "bâti"</td><td>47</td></tr><tr><td>3.1.2</td><td>Paramètres de l'aléa</td><td>48</td></tr><tr><td>3.1.3</td><td>Dommages et actions</td><td>48</td></tr><tr><td>3.1.4</td><td>Hypothèses relatives aux coûts du nettoyage et de l'assèchement des locaux</td><td>48</td></tr><tr><td>3.1.5</td><td>Hypothèses d'endommagement retenues pour les composantes élémentaires du bâti</td><td>49</td></tr><tr><td>3.2</td><td>Dommages au matériel</td><td>51</td></tr><tr><td>3.2.1</td><td>Sous catégories de matériel</td><td>51</td></tr><tr><td>3.2.2</td><td>Paramètres de l'aléa</td><td>52</td></tr><tr><td>3.2.3</td><td>Dommages et actions de remise en état</td><td>52</td></tr><tr><td>3.2.4</td><td>Hypothèses générales</td><td>53</td></tr><tr><td>3.2.5</td><td>Hypothèses d'endommagement retenues par catégorie de matériel</td><td>53</td></tr><tr><td>3.3</td><td>Dommages aux stocks</td><td>57</td></tr><tr><td>3.3.1</td><td>Sous catégories de stock</td><td>57</td></tr><tr><td>3.3.2</td><td>Paramètres de l'aléa</td><td>57</td></tr><tr><td>3.3.3</td><td>Dommages et actions</td><td>57</td></tr><tr><td>3.3.4</td><td>Hypothèses générales</td><td>58</td></tr><tr><td>3.3.5</td><td>Hypothèses d'endommagement retenues par catégories du stock</td><td>58</td></tr></table>

## 4 Dommages pour les catégories d'activités 60

<table><tr><td>4.1</td><td>Artisans Alimentaires</td><td>60</td></tr><tr><td>4.1.1</td><td>Synthèse des caractéristiques communes</td><td>60</td></tr><tr><td>4.1.2</td><td>Les résultats</td><td>61</td></tr><tr><td>4.2</td><td>Commerce Alimentaire</td><td>62</td></tr><tr><td>4.2.1</td><td>Synthèse des caractéristiques communes</td><td>62</td></tr></table>
<table><tr><td>4.3</td><td>Commerce de détail d'équipement de la personne</td><td>62</td></tr><tr><td>4.3.1</td><td>Synthèse des caractéristiques communes</td><td>63</td></tr><tr><td>4.4</td><td>Commerce de détail d'équipement du foyer</td><td>64</td></tr><tr><td>4.4.1</td><td>Synthèse des caractéristiques communes</td><td>65</td></tr><tr><td>4.4.2</td><td>Les résultats</td><td>66</td></tr><tr><td>4.5</td><td>Commerce de gros et Logistique</td><td>66</td></tr><tr><td>4.5.1</td><td>Description de la catégorie et choix de l'activité</td><td>66</td></tr><tr><td>4.5.2</td><td>Synthèse des caractéristiques communes</td><td>67</td></tr><tr><td>4.5.3</td><td>Le plan de l'entreprise de logistique</td><td>68</td></tr><tr><td>4.5.4</td><td>Exemples de sorties de dommages</td><td>68</td></tr><tr><td>4.6</td><td>Commerce et réparation automobile</td><td>68</td></tr><tr><td>4.6.1</td><td>Synthèse des caractéristiques communes</td><td>69</td></tr><tr><td>4.7</td><td>Construction</td><td>69</td></tr><tr><td>4.7.1</td><td>Description de la catégorie et choix de l'activité</td><td>69</td></tr><tr><td>4.7.2</td><td>Synthèse des caractéristiques communes</td><td>70</td></tr><tr><td>4.8</td><td>Hôtellerie-Café-Restauration</td><td>71</td></tr><tr><td>4.8.1</td><td>Les premiers résultats</td><td>72</td></tr><tr><td>4.9</td><td>Services aux entreprises dominante bureautique</td><td>72</td></tr><tr><td>4.9.1</td><td>Synthèse des caractéristiques communes</td><td>75</td></tr><tr><td>4.10</td><td>Techniques d'Information et Communication (TIC)</td><td>75</td></tr><tr><td>4.10.1</td><td>Description de la catégorie et choix de l'activité</td><td>75</td></tr><tr><td>4.10.2</td><td>Synthèse des caractéristiques communes</td><td>76</td></tr><tr><td>4.10.3</td><td>Endommagement du matériel et des stocks</td><td>76</td></tr><tr><td>4.11</td><td>Services d'externalisation</td><td>76</td></tr><tr><td>4.11.1</td><td>Description de la catégorie et choix de l'activité</td><td>76</td></tr><tr><td>4.11.2</td><td>Synthèse des caractéristiques communes</td><td>77</td></tr><tr><td>4.11.3</td><td>Le plan de l'entreprise de nettoyage</td><td>77</td></tr><tr><td>4.11.4</td><td>Exemples de sorties de dommages</td><td>77</td></tr><tr><td>4.12</td><td>Station-service</td><td>77</td></tr><tr><td>4.12.1</td><td>Description de la catégorie et choix de l'activité</td><td>77</td></tr><tr><td>4.12.2</td><td>Synthèse des caractéristiques communes</td><td>77</td></tr><tr><td>4.12.3</td><td>Le plan de la station-service</td><td>78</td></tr><tr><td>4.12.4</td><td>Exemples de sorties de dommages</td><td>78</td></tr><tr><td>4.13</td><td>Transports</td><td>78</td></tr><tr><td>4.13.1</td><td>Description de la catégorie et choix de l'activité</td><td>78</td></tr><tr><td>4.13.2</td><td>Synthèse des caractéristiques communes</td><td>79</td></tr><tr><td>4.13.3</td><td>Exemples de sorties de dommages</td><td>79</td></tr></table>

III Pistes de développement pour la suite 80

5 Prise en compte des pertes d'exploitation 81

<table><tr><td>5.1</td><td>Généralités (tous type d'activité confondues)</td><td>81</td></tr><tr><td>5.1.1</td><td>Durée d'interruption de l'activité</td><td>81</td></tr><tr><td>5.1.2</td><td>Assurance perte d'exploitation</td><td>82</td></tr><tr><td>5.2</td><td>Restauration</td><td>83</td></tr><tr><td>5.3</td><td>Bureau de profession libérale et bureau hi-tech</td><td>84</td></tr><tr><td>5.4</td><td>Banque</td><td>84</td></tr></table>
<table><tr><td>5.5</td><td>Hôtel et hébergement de courte durée</td><td>85</td></tr><tr><td>5.6</td><td>Entrepôt : commerce de gros et logistique</td><td>86</td></tr><tr><td>5.7</td><td>Station service</td><td>86</td></tr><tr><td>5.8</td><td>Commerce de détail</td><td>86</td></tr><tr><td>5.9</td><td>Vente, location et réparation de véhicules</td><td>87</td></tr></table>

# IV Annexes 88

## A Description des bases de données existantes 89

<table><tr><td>A.1</td><td>Base de données SIRENE</td><td>89</td></tr><tr><td>A.1.1</td><td>Données de localisation géographique</td><td>90</td></tr><tr><td>A.1.2</td><td>Caractéristiques économiques</td><td>91</td></tr><tr><td>A.2</td><td>Les statistiques annuelles d'entreprises : ESANE</td><td>93</td></tr><tr><td>A.2.1</td><td>Caractéristiques comptables, financières et d'emploi des unités légales</td><td>94</td></tr><tr><td>A.3</td><td>Base de données ESANE</td><td>95</td></tr></table>

## B Travail préalable sur la typologie 97

<table><tr><td>B.1</td><td>Identification et dénombrement des activités situées en zone inondable</td><td>97</td></tr><tr><td>B.1.1</td><td>Cartographie des zones inondables retenir : atlas des zones inondables (AZI) ou enveloppe approchée des inondations potentielles (EAIP) ?</td><td>97</td></tr><tr><td>B.1.2</td><td>Croisement des bases de données cartographiques et des bases de données entreprises</td><td>98</td></tr><tr><td>B.2</td><td>Traitement des données afin d'établir une typologie "d'entreprises"</td><td>100</td></tr><tr><td>B.2.1</td><td>Exclusion des types d'activités non concernés par les fonctions de dommages aux « entreprises » ou trop spécifiques/complexes</td><td>100</td></tr><tr><td>B.2.2</td><td>Identification des activités les plus représentées en zone inondable</td><td>100</td></tr><tr><td>B.2.3</td><td>Élaboration d'une « pré-typologie »</td><td>101</td></tr><tr><td>B.2.4</td><td>Définition de la typologie finale (liste des types d'activités qui feront prioritairement l'objet d'une fonction d'endommagement)</td><td>101</td></tr></table>

## C Endommagement des composantes des activités 103

<table><tr><td>C.1</td><td>Dommages au bâti</td><td>103</td></tr><tr><td>C.1.1</td><td>Typologie de bâtis</td><td>103</td></tr><tr><td>C.1.2</td><td>Endommagement du bâti</td><td>104</td></tr><tr><td>C.1.3</td><td>Les éléments non pris en compte</td><td>107</td></tr><tr><td>C.2</td><td>Dommages au matériel</td><td>108</td></tr><tr><td>C.2.1</td><td>Coût d'assèchement</td><td>108</td></tr><tr><td>C.3</td><td>Dommages aux stocks</td><td>109</td></tr></table>

## D Guides d'entretien 111

<table><tr><td>D.1</td><td>Guide d'entretien avec les organisations professionnelles</td><td>111</td></tr><tr><td>D.2</td><td>Guide d'entretien avec les entreprises</td><td>111</td></tr></table>
Table des figures

<table><tr><td>1.1</td><td>Méthodologie de construction des courbes BLC (1997)</td><td>11</td></tr><tr><td>1.2</td><td>Exemple de grille d'endommagement (Hydratec, 1998)</td><td>14</td></tr><tr><td>1.3</td><td>Typologie des activités retenue par le FHRC</td><td>18</td></tr><tr><td>1.4</td><td>Catégories associées à des courbes de dommages par le FHRC</td><td>19</td></tr><tr><td>1.5</td><td>Fonctions de dommages produites pour la sous catégorie High street shop par le FHRC</td><td>21</td></tr><tr><td>2.1</td><td>Cadre méthodologique global</td><td>29</td></tr><tr><td>2.2</td><td>Schéma explicatif de l'élaboration des fonctions nationales à partir des dommages individuels</td><td>45</td></tr><tr><td>4.1</td><td>Plan de la boulangerie "type"</td><td>61</td></tr><tr><td>4.2</td><td>Plan d'un commerce de détail d'équipement du foyer "type"</td><td>66</td></tr><tr><td>4.3</td><td>Plan du restaurant "type"</td><td>73</td></tr><tr><td>B.1</td><td>Représentation de l'ensemble des cartographies des zones inondables AZI et PPRI (Source Cartorisques, Janvier 2011)</td><td>98</td></tr><tr><td>B.2</td><td>Représentation de l'Enveloppe Approchée des Inondations Potentielles cours d'eau et submersion marine (EAIP)</td><td>99</td></tr></table>
# Liste des tableaux

<table><tr><td>1.1</td><td>Typologie retenue dans l'étude Loire</td><td>15</td></tr><tr><td>1.2</td><td>Liste des facteurs influant sur la sensibilité des composantes</td><td>22</td></tr><tr><td>2.1</td><td>Décomposition d'une entreprise dans l'approche</td><td>26</td></tr><tr><td>2.2</td><td>Moyenne et écart-type de matériels par catégorie (en k€)</td><td>32</td></tr><tr><td>2.3</td><td>Moyenne et écart-type de stocks par catégorie (en k€)</td><td>33</td></tr><tr><td>2.4</td><td>RepartitionEAIP</td><td>34</td></tr><tr><td>2.5</td><td>Typologie d'entreprises retenues pour la réalisation des maquettes</td><td>35</td></tr><tr><td>2.6</td><td>Entretiens réalisés avec les experts d'assurance</td><td>36</td></tr><tr><td>2.7</td><td>Liste des organisations professionnelles rencontrées</td><td>40</td></tr><tr><td>2.8</td><td>Activité référente et nombre de maquettes existantes</td><td>41</td></tr><tr><td>4.1</td><td>Part du chiffre d'affaire par type de produits - Source :INSEE</td><td>65</td></tr><tr><td>4.2</td><td>Répartition du stock par produit et par hauteur</td><td>66</td></tr><tr><td>D.1</td><td>Relevé d'information sur le bâti des entreprises rencontrées</td><td>112</td></tr><tr><td>D.2</td><td>Relevé d'information sur le stock des entreprises rencontrées</td><td>112</td></tr><tr><td>D.3</td><td>Relevé d'information sur le stock des entreprises rencontrées</td><td>112</td></tr></table>
# Préambule

**Avertissement au lecteur.** Ce rapport est un document faisant l'état des lieux des travaux réalisés sur les activités économiques dans le cadre du groupe de travail ACB-Inondation. Ce travail vise à être mis à jour régulièrement grâce aux nouveaux éléments qui peuvent être collectés et certains points doivent être finalisés. Il est donc probable que ce document et la méthodologie qu'il décrit évoluent encore à l'avenir.

**Crédits particuliers.** Ce travail a bénéficié d'expertise développée au sein du groupe de travail ACB :

- par IRSTEA avec la contribution de Pauline Brémond, Frédéric Grelot, Amanda Macquart, Cédric Gaillard, Céline Looten et Loetitia Gamard;

- par le CETE Méditerranée avec la contribution de Chloé Auffret, Reine Tarrit;

- par le CGDD avec la contribution de Natacha Crespin.

Ce travail a été mené avec le soutien et la collaboration des experts d'assurance de la Compagnie des Experts Agréés (CEA).
Première partie

Rapport méthodologique
# Chapitre 1

# Synthèse bibliographique des études existantes

Cette section a été rédigée dans le cadre d'un travail préalable mené par le CETE Méditer-
ranée [?].

## 1.1 Courbes Loire Moyenne

La présentation de ces courbes est basée sur l'analyse de 4 documents :

— Évaluation des dommages aux activités – approche assurantielle, 1997, Plan Loire Grandeur Nature [? ]

— Évaluation des enjeux et dommages potentiels liés aux inondations en Loire moyenne – Méthode et principaux résultats, 2000, Plan Loire Grandeur Nature [? ]

— Manuel des pratiques existantes – Évaluation de la pertinence des mesures de gestion du risque d'inondation, Juin 2008, CEPRI [? ]

— Annexes techniques, 2010 et 2014 [? ]

### 1.1.1 Origine

Ces courbes ont été mises au point en 1997 à l'occasion des études conduites par l'Équipe Pluridisciplinaire sous maîtrise d'ouvrage Plan Loire Grandeur Nature, dans le cadre de l'éva- luation des enjeux et des dommages potentiels liés aux inondations en Loire moyenne. Elles ont été élaborées par Bruno Ledoux Consultants. L'étude spécifique à la modélisation des dommages aux entreprises s'intitule « Évaluation des dommages aux activités – approche assurantielle ».

### 1.1.2 Description rapide

Il s'agit de grilles de dommages pour 53 types d'activités, donnant par entreprise et par salarié :

— les dommages directs aux :

— constructions

— matériels

— stocks

— les pertes d'exploitation.
Les dommages sont exprimés par entreprise et par salarié en KF (1995).

Les dommages directs et indirects (pertes d'exploitation) sont fonction de 3 paramètres :

- la hauteur d'eau,

- la durée de submersion,

- temps de remise en état après le retrait de l'eau

Pour chaque paramètre, une seule valeur seuil est considérée (respectivement 0,8m ; 24h et 48h).

Pour les pertes d'exploitation, 2 cas de figure sont envisagés : une hypothèse basse (sinistre peu grave et limité géographiquement) et une hypothèse haute (sinistre destructeur et touchant un vaste territoire).

### 1.1.3 Méthode de construction

Pour chaque type d'activité, le principe d'obtention des coûts moyens, en dehors des activités dites "de bureaux", est le suivant :

L'obtention de ces 53 grilles de dommages, peut-être décomposée en 4 étapes :

1. le classement des activités en 53 types

2. l'élaboration de grilles d'endommagement

3. le calcul de la valeur des biens et du chiffre d'affaire

4. le croisement valeur des biens / grilles d'endommagement

#### Classement des activités en 53 types

Ce classement est basé sur :

- les nomenclatures de l'INSEE (croisement NES 114 et NAP 40)

- la représentativité des activités en Loire moyenne (Pour chaque catégorie NES 114, il a été recensé le nombre d'entreprises correspondant en Loire Moyenne. Les catégories non représentées n'ont pas été retenues)

- les informations obtenues auprès d'experts en assurance ou par traitement d'enquêtes réalisés auprès d'entreprises sinistrées, qui permettent de vérifier la pertinence d'une agrégation des classes d'activités au regard des différences en terme de montant de dommages potentiels.

En effet, lors de cette étude, un travail avec des experts d'assurance et des experts de sociétés spécialisées en nettoyage - assèchement - décontamination, a permis d'obtenir des informations sur les facteurs déterminants à l'origine des dommages.

Cette étude a exploité également les enquêtes réalisées par la CCI des Ardennes auprès d'un petit échantillon d'entreprises sinistrées par les crues de 1993 et 1995.

#### Élaboration des grilles d'endommagement

Les coefficients d'endommagement ont été fixés à partir des informations collectées auprès des experts et complétées par les quelques données d'enquêtes de la CCI des Ardennes.

Au vu de la grande diversité des situations possibles (diversité des activités, sites, contextes financiers) et de leur expérience basée uniquement sur des sinistres de faible ampleur, les experts n'ont pas pu communiquer de coûts unitaires directement par salarié et par type d'activité. Les informations recueillies auprès des experts correspondent donc à des informations qualitatives sur
<figure><img src="image_3.png" /><figcaption>FIGURE 1.1 – Méthodologie de construction des courbes BLC (1997)</figcaption></figure>

les facteurs déterminants à l'origine des dommages. A partir de ces données qualitatives il était difficile d'établir des taux d'endommagement aux bâtiments, outils de production, stocks et des estimations de pertes d'exploitation. Des taux d'endommagement ont pour autant été établis. Les choix qui ont été fait, ont donc été parfois arbitraires et simplificateurs. Pour exemple, Il a été retenu seulement un seuil pour la hauteur d'eau, la durée de submersion et le temps de remise en état après le retrait de l'eau. Il était en effet impossible de construire des fonctions d'endommagement continues à partir des informations recueillies.
## Calcul de la valeur des biens et du chiffre d'affaire

Par type d'entreprises, il a été calculé la valeur moyenne des biens (valeur des constructions, des stocks et de l'outil de production) et le chiffre d'affaire, par entreprise et par salarié, à partir des données financières nationales de l'INSEE. Ces données sont issues des comptes de résultat et des bilans comptables des entreprises. Les deux publications utilisées sont :

- INSEE Résultats. Système productif. Images économiques des entreprises au 1/1/95.

Cette source d'information permet de calculer par entreprise et par salarié, par secteur (NES 16) ou position NES (NES 114) :

- le chiffre d'affaire moyen par tranche d'effectif

- la valeur des immobilisations corporelles

- la valeur des stocks.

- INSEE résultats n°485. Système productif n°111. 1996. Tableaux d'analyse financière des sociétés en 1992.

Cette publication permet de calculer par entreprise et par salarié la valeur des constructions et de l'outil de production par NAP 40.

## Croisement de la valeur des biens avec les grilles d'endommagement

Par croisement des données concernant la valeur des biens avec les grilles d'endommagement, il a été établi 53 grilles de dommages.

### 1.1.4 Remarques sur leur construction

Ces courbes de dommages aux activités économiques ne sont pas basées sur une analyse statistique de données de sinistres. Elles ont été établies par dire d'experts, analyse de quelques dossiers d'experts et enquêtes réalisées auprès d'entreprises sinistrées. Au vu de la difficulté de passer du « dire d'experts », très qualitatif, à des taux d'endommagement aux bâtiments, outils de production, stocks et à des estimations de pertes d'exploitation, les choix faits ont été arbitraires et simplificateurs. Ils constituent une synthèse et une interprétation des enquêtes réalisées auprès des experts, complétées par quelques statistiques.

Par ailleurs les valeurs des biens et du chiffre d'affaire calculées correspondent à des moyennes nationales, qui ne sont pas forcément représentatives du territoire d'étude sur lesquels sont appliquées les grilles de dommages. Par ailleurs, elles sont établies à partir de publications qui datent de plusieurs années : 1992 et 1995 (et dont les données n'ont peut-être pas été actualisées : voir p 4 du rapport Évaluation des dommages aux activités – approche assurantielle. A vérifier).

Ces courbes de dommages doivent donc être regardées comme la première ébauche d'une méthode d'évaluation des dommages directs et indirects aux activités, sans perdre de vue qu'il s'agit d'ordres de grandeur qu'il est nécessaire d'affiner pour prétendre à de plus justes estimations.

## 1.2 Courbes Seine

Cette synthèse est basée sur l'analyse des 4 documents suivants :

- les 3 rapports de l'étude « Évaluation des dommages liés aux crues en région IDF» – Août 1998 – Hydratec, SIEE, Territoire Conseils – qui traitent de l'évaluation des dommages aux entreprises :

- rapport de synthèse
— Volet socio-économique – dommages associés aux entités surfaciques

— volet socio-économique – élaboration des courbes d'endommagement aux activités –
approche assurantielle

— le « Manuel des pratiques existantes – Évaluation de la pertinence des mesures de gestion du risque d'inondation », Juin 2008, CEPRI

1.2.1 Origine

Dans le cadre de l'étude « Évaluation des dommages liés aux crues en région IDF » menée en 1998, il n'a pas été élaboré de nouvelles courbes de dommages aux entreprises. Les courbes utilisées sont les courbes Loire Moyenne.

Leur adaptation à l'étude Seine a été effectuée par Bruno Ledoux Consultants.

1.2.2 Description rapide

Il s'agit de grilles d'endommagement pour 19 types d'activités (typologie d'activités détaillée tableau 1) donnant :

— les coefficients d'endommagement par entreprise et/ou par salarié aux :

— matériels

— constructions

— stocks

— la formule à appliquer par entreprise, par salarié et par tranche d'effectif pour calculer les pertes d'exploitation

Sont associés aux grilles d'endommagements pour chaque type d'activité (19), la valeur par salarié du matériel, des stocks et du chiffre d'affaire.

Les grilles sont fonction de 3 paramètres :

— hauteur d'eau,

— durée de submersion

— temps de remise en état après le retrait de l'eau

Pour chaque paramètre, une seule valeur seuil est considérée (respectivement 0,8m ; 24h et 48h).

Les grilles et les valeurs des biens et du chiffre d'affaire permettent de calculer les dommages aux constructions, aux outils de production, aux stocks et les pertes d'exploitation.

Pour le calcul des pertes d'exploitation, 2 cas de figure sont envisagés : une hypothèse basse (sinistre peu grave et limité géographiquement) et une hypothèse haute (sinistre destructeur et touchant un vaste territoire).

Ci-dessous, un exemple de grille d'endommagement (celle correspondant aux services mar-
chands – hôtels – cafés - restaurants) :

1.2.3 Différences entre courbes Seine et Loire Moyenne

Les courbes Seine sont une sélection des courbes Loire Moyenne. Seules 19 ont été reprises
dans l'étude Seine.

L'étude Seine n'a pas repris les 53 grilles de dommages de l'étude Loire car la BD utilisée dans cette étude pour connaître le nombre d'employés par type d'activité était la couche d'informations ILOTMOS 90 qui précise par ilot INSEE, le nombre d'employés par catégorie NAP 15 (tableau 1.1)
<caption>Tableaux 4.2b : exemple de grille d'endommagement pour une catégorie NAP donnée (extrait du rapport 1.2 du volet socio-économique)</caption>

## SERVICES MARCHANDS – HOTELS – CAFES – RESTAURANTS

### Dommages directs

<table><thead><tr><th colspan="5">Materiels - M = valeur du matériel, par entreprise ou par salarié</th><th colspan="5">Stocks - S = valeur des stocks, par entreprise ou par salarié</th></tr><tr><th>hauteur</th><th>durée</th><th>intervention</th><th>taux d'endommagement</th><th>dommages</th><th>hauteur</th><th>durée</th><th>intervention</th><th>taux d'endommagement</th><th>dommages</th></tr></thead><tbody><tr><td>&lt;= 80 cm</td><td>&lt;= 24 h</td><td>&lt;= 48 h</td><td>30 %</td><td>M x 0,3</td><td>&lt;= 80 cm</td><td>&lt;= 24 h</td><td>&lt;= 48 h</td><td>100 %</td><td>S</td></tr><tr><td>&lt;= 80 cm</td><td>&lt;= 24 h</td><td>&gt; 48 h</td><td>40 %</td><td>M x 0,4</td><td>&lt;= 80 cm</td><td>&lt;= 24 h</td><td>&gt; 48 h</td><td>100 %</td><td>S</td></tr><tr><td>&lt;= 80 cm</td><td>&gt; 24 h</td><td>&lt;= 48 h</td><td>40 %</td><td>M x 0,4</td><td>&lt;= 80 cm</td><td>&gt; 24 h</td><td>&lt;= 48 h</td><td>100 %</td><td>S</td></tr><tr><td>&lt;= 80 cm</td><td>&gt; 24 h</td><td>&gt; 48 h</td><td>50 %</td><td>M x 0,5</td><td>&lt;= 80 cm</td><td>&gt; 24 h</td><td>&gt; 48 h</td><td>100 %</td><td>S</td></tr><tr><td>&gt; 80 cm</td><td>&lt;= 24 h</td><td>&lt;= 48 h</td><td>60 %</td><td>M x 0,6</td><td>&gt; 80 cm</td><td>&lt;= 24 h</td><td>&lt;= 48 h</td><td>100 %</td><td>S</td></tr><tr><td>&gt; 80 cm</td><td>&lt;= 24 h</td><td>&gt; 48 h</td><td>80 %</td><td>M x 0,8</td><td>&gt; 80 cm</td><td>&lt;= 24 h</td><td>&gt; 48 h</td><td>100 %</td><td>S</td></tr><tr><td>&gt; 80 cm</td><td>&gt; 24 h</td><td>&lt;= 48 h</td><td>80 %</td><td>M x 0,8</td><td>&gt; 80 cm</td><td>&gt; 24 h</td><td>&lt;= 48 h</td><td>100 %</td><td>S</td></tr><tr><td>&gt; 80 cm</td><td>&gt; 24 h</td><td>&gt; 48 h</td><td>100 %</td><td>M</td><td>&gt; 80 cm</td><td>&gt; 24 h</td><td>&gt; 48 h</td><td>100 %</td><td>S</td></tr></tbody></table>

$$M = 0,146 \text{ MF/sal}$$

$$S = 0,012 \text{ MF/sal}$$

### Constructions

20 % du coût total des dommages

### Dommages indirects

<table><thead><tr><th colspan="3">Perte d'exploitation par entreprise ou par salarié</th><th rowspan="2">CA/Salarié ou MF</th></tr><tr><th></th><th>zinfestre faible</th><th>zinfestre grave</th></tr></thead><tbody><tr><td>1 a 9 salariés</td><td>CA/12 x (D + 1) x 0,6</td><td>CA/12 x (D + 3) x 0,6</td><td>0,53</td></tr><tr><td>10 a 19 salariés</td><td>CA/12 x (D + 1) x 0,6</td><td>CA/12 x (D + 3) x 0,6</td><td>0,381</td></tr><tr><td>20 a 49 salariés</td><td>CA/12 x (D + 1) x 0,6</td><td>CA/12 x (D + 3) x 0,6</td><td>0,413</td></tr><tr><td>Total</td><td>CA/12 x (D + 1) x 0,6</td><td>CA/12 x (D + 3) x 0,6</td><td>0,413</td></tr></tbody></table>

CA : chiffre d'affaire par entreprise ou par salarié de la tranche d'effectif considérée

D : durée de submersion exprimée en mois

<caption>FIGURE 1.2 – Exemple de grille d'endommagement (Hydratec, 1998)</caption>

La typologie retenue pour l'élaboration des courbes de dommages aux entreprises est donc la nomenclature NAP 15 adaptée. Elle a été adaptée pour tenir compte :

— des catégories traitées par ailleurs (catégorie NAP 1 « agriculture, sylviculture, pêche»
<table><caption>TABLE 1.1 – Typologie retenue dans l'étude Loire</caption><thead><tr><td>NAP</td><td>Libellé</td></tr></thead><tbody><tr><td>1</td><td>Agriculture, sylviculture, pêche</td></tr><tr><td>2</td><td>Industries agricoles et alimentaires</td></tr><tr><td>3</td><td>Production et distribution d'énergie</td></tr><tr><td>4</td><td>Industries des biens intermédiaires</td></tr><tr><td>5</td><td>Industries des biens d'équipement</td></tr><tr><td>6</td><td>Industries des biens de consommation</td></tr><tr><td>7</td><td>Industries du bâtiment</td></tr><tr><td>8</td><td>Commerces</td></tr><tr><td>9</td><td>Transports et télécommunications</td></tr><tr><td>10</td><td>Services marchands</td></tr><tr><td>11</td><td>Location et crédit bail immobilier</td></tr><tr><td>12</td><td>Assurances</td></tr><tr><td>13</td><td>Organismes financiers</td></tr><tr><td>14</td><td>Service non marchands</td></tr><tr><td>15</td><td>Non renseignés</td></tr></tbody></table>

pas pris en compte dans les entreprises)

- de certaines catégories trop vastes (re-découpage des catégories 7, 8, 9, 10)

- de la disponibilité de courbes d'endommagement (absence de courbes d'endommagement pour les catégories « services marchands » et « production et distribution d'énergie »)

L'autre différence que l'on peut noter entre les courbes utilisées sur la Seine et les courbes Loire moyenne repose sur la forme des courbes. Dans l'étude Seine, les courbes ne sont pas présentées sous forme de grilles de dommages mais sous forme de grilles d'endommagement auxquels sont associés les valeurs des biens.

A noter que des enquêtes sur des activités stratégiques ont également été menées lors de cette étude. Environ 140 entreprises considérés comme stratégiques en termes d'enjeux économique et situées en zone inondable ont été sélectionnées en croisant plusieurs critères : chiffre d'affaire, nombre d'employés, risque industriel, vulnérabilité à l'inondation. Compte-tenu des délais impartis et des difficultés à impliquer certaines entreprises dans la démarche, 38 établissements ont finalement été enquêtés et 22 questionnaires ont été intégralement renseignés et exploités. L'exploitation de ces 22 questionnaires a abouti pour chaque entreprise à l'élaboration d'une courbe d'endommagement fonction de la cote d'inondation atteinte localement. Ces courbes étant spécifique d'un site, elles n'ont pas été extrapolées pour adapter les courbes d'endommagement reprises de l'étude Loire Moyenne. Elles ont servi à :

- valoriser avec la meilleure précision possible une part des dommages de la zone d'étude

- comparer cette part des dommages aux dommages totaux calculés à partir du modèle (basé sur les 19 courbes décrites précédemment).

Lors des enquêtes, le type de renseignements demandé aux entreprises était :

- la caractérisation de l'activité (surface du site, valeur des enjeux, points vulnérables)

- la relation globale à l'inondation : crues passées, hauteurs déclenchant l'interruption d'activité

- la caractérisation des dommages directs : hauteurs seuil, en cotes et par rapport au terrain naturel et dommages correspondant au dépassement de chaque seuil
— la caractérisation des dommages indirects : coûts de nettoyage, facteurs déterminants de l'interruption d'activité, délais de remise en service, part de production récupérable, coûts annexes...

Les résultats détaillés de ces enquêtes et notamment les courbes d'endommagement construites à partir de ces enquêtes ne sont pas présentés dans l'étude en raison du caractère confidentiel de ces informations.

Ces enquêtes ont également permis de tirer des enseignements qualitatifs et de portée générale, sur :

— les facteurs de vulnérabilité à l'inondation

— le comportement face à la crue

— les conséquences de la prévention sur l'organisation

— la gestion de l'annonce de crue

### 1.2.4 Remarques

Les courbes Seine ne sont pas de nouvelles courbes de dommages. Il s'agit d'une sélection des courbes Loire Moyenne. Seules 19 courbes ont été reprises pour s'adapter aux données utilisées sur le territoire d'études de la Seine. Dans les deux études, les courbes ne sont pas présentées de la même manière : grilles d'endommagement plus valeurs associés dans un cas, grilles de dommages dans l'autre.

Ces courbes présentent donc les mêmes limites que les courbes Loire Moyenne.

Il est précisé dans cette étude que les grilles d'endommagement établies par l'approche assurantielle (grilles Loire Moyenne) fournissent des données moyennées, intégrant de très larges disparités entre établissements d'une même catégorie NAP. Les estimations de dommages déduites de ces grilles d'endommagement n'ont donc de sens que sur une zone géographique étendue. Dans cette étude les moyennes ont donc été établies à l'échelle départementale.

A l'inverse, les courbes d'endommagement individuelles établies à la suite d'une enquête auprès d'un établissement stratégique reflètent la spécificité du site et ne sauraient être extrapolées à une autre entité de même nature sans enquête complémentaire : c'est un des enseignements tirés du travail réalisé sur les activités stratégiques. Si l'on souhaite travailler à une échelle géographique intermédiaire (commune par exemple), il n'y a pas d'autres solutions que de couvrir par enquête la majorité des établissements de la zone d'étude et de dresser pour chacun une courbe d'endommagement spécifique.

Dans cette étude, il est indiqué la marge d'incertitude attachée aux fonctions d'endommagement et aux tables socio-économiques. Dans les deux cas elle est estimée à 20%. Cette estimation est basée sur :

— les écarts moyens enregistrés dans les enquêtes, pour les fonctions d'endommagement,

— les nombreux tests de sensibilité effectués dans le cadre de l'étude, pour les tables socio-économiques.

## 1.3 Courbes FHRC

Ces courbes ont été élaborées par le « Flood Hazard Research Centre » (FHRC) de la Middlesex University de Londres.

La synthèse qui suit a été réalisée à partir du Multi-coloured Manual [?]. Ce manuel regroupe, met à jour et enrichit trois ouvrages édités précédemment dans cette série : Blue (1977), Red
(1987) et Yellow (1992) Manuals. Par ailleurs, une première version du MCM avait été produite en 2003, ce qui a notamment permis aux auteurs de bénéficier d'un retour d'expérience des utilisateurs (environ une année) et d'adapter le manuel 2005 en conséquence.

Les données fournies résultent d'une nouvelle recherche sur les entreprises dans le but de simplifier les précédentes approches permettant d'évaluer les dommages dus aux inondations.

### 1.3.1 Travail préalable

- Détermination du nombre et de la proportion de chaque type d'activités situées en zone inondable (risque fort et moyen) par le croisement de 3 bases de données :

- la BD commerciale (Focus) classant par catégorie toutes les entreprises taxées en Angleterre et attribuant à chacune une valeur locative imposable,

- la BD (Ordnance Survey Address-Point) référençant géographiquement les adresses des différentes entreprises anglaises,

- la cartographie des zones inondables.

- Étude du développement et de l'évolution des entreprises de différents secteurs d'activités : nouvelles technologies, localisation, taille, type, projets de construction...

Les données ainsi obtenues ont permis de :

- tirer des conclusions sur la distribution actuelle et future des différentes catégories d'entreprises dans les zones inondables,

- créer des sous-catégories d'entreprises qui n'apparaissaient pas dans la classification Focus,

- orienter en priorité les collectes de données pour l'élaboration des courbes de dommages vers les sous-catégories les plus représentées en zone inondable,

- dimensionner les échantillons d'entreprises à enquêter.

### 1.3.2 Élaboration de la nomenclature des activités

La nomenclature proposée dans le manuel 2005, résulte de l'adaptation et de la simplification de la catégorisation présentée dans le rapport FLAIR (Flood Loss Assessment Information Report, N'Jai et al.) en 1990, et utilisée jusqu'ici pour évaluer les dommages aux entreprises.

A noter que le manuel 2005 n'explique pas précisément la méthode de construction des différentes classes d'entreprises. Il présente seulement les principes généraux sur lesquels se sont basés les auteurs pour adapter la classification FLAIR. Il serait intéressant de récupérer le rapport FLAIR pour recueillir des informations sur la méthode de construction de la nomenclature « initiale » et de la comparer avec celle du MCM 2005.

Les nouvelles catégories (et sous-catégories) ont été développées sur la base de :

- la connaissance des facteurs qui influent sur les dommages (notamment taille et fonction) permettant ainsi de différencier/regrouper des classes d'entreprises au sein d'un même secteur,

- une catégorisation simplifiée afin d'éviter les doutes et les erreurs de l'utilisateur dans le choix de la catégorie,

- une réduction de la quantité des sous-catégories trop détaillées qui ne sont pas toujours pertinentes (évaluation d'un projet d'une durée de vie de plus de 50 ans), notamment pour les commerces qui peuvent fréquemment changer de fonction.
Après une période « test » d'une année, les catégories proposées dans le MCM 2003 ont été ajustées compte tenu du retour d'expérience des utilisateurs.

Ainsi, les classes d'entreprises « similaires » sont regroupées en 7 secteurs : commerce, bureau, distribution/logistique, loisirs/sport, bâtiments publics, industrie, divers. Ces secteurs sont divisés en 10 catégories et 66 sous-catégories (figure1.3).

<table><caption>FIGURE 1.3 – Typologie des activités retenue par le FHRC</caption><thead><tr><th>MCM land use code</th><th>Category description</th><th>MCM land use code</th><th>Category description (cont.)</th><th>MCM land use code</th><th>Category description (cont.)</th></tr></thead><tbody><tr><td>21</td><td>Shop/Store</td><td>41</td><td>Distribution/Logistics</td><td>61</td><td>Public Building</td></tr><tr><td>211</td><td>High Street shop</td><td>410</td><td>Warehouse - general</td><td>610</td><td>School/University/ College</td></tr><tr><td>213</td><td>Super/Hypermarket</td><td>411</td><td>Electrical warehouse</td><td>620</td><td>Surgery/Health centre</td></tr><tr><td>214</td><td>Retail warehouse</td><td>412</td><td>Non-frozen food warehouse</td><td>625</td><td>Residential home</td></tr><tr><td>215</td><td>Showroom</td><td>413</td><td>Frozen food warehouse</td><td>630</td><td>Hall/Community centre</td></tr><tr><td>216</td><td>Kiosk</td><td>420</td><td>Land used for storage</td><td>640</td><td>Library</td></tr><tr><td>217</td><td>Outdoor market</td><td>430</td><td>Road Haulage</td><td>650</td><td>Fire/Ambulance Station</td></tr><tr><td>218</td><td>Indoor market</td><td>51</td><td>Leisure</td><td>651</td><td>Police Station</td></tr><tr><td>22</td><td>Vehicle Services</td><td>511</td><td>Hotel</td><td>660</td><td>Hospital</td></tr><tr><td>221</td><td>Garage/Vehicle repair</td><td>512</td><td>Boarding House</td><td>670</td><td>Museum</td></tr><tr><td>222</td><td>Filling station</td><td>513</td><td>Caravan (moveable)</td><td>680</td><td>Law Court</td></tr><tr><td>223</td><td>Car showroom</td><td>514</td><td>Caravan (fixed)</td><td>690</td><td>Church</td></tr><tr><td>224</td><td>Plant Hire</td><td>515</td><td>Self catering unit</td><td>81</td><td>Industry</td></tr><tr><td>23</td><td>Retail Services</td><td>516</td><td>Hostel</td><td>810</td><td>Workshop</td></tr><tr><td>231</td><td>Hairdresser</td><td>517</td><td>Bingo hall</td><td>820</td><td>Factory/Works/Mill</td></tr><tr><td>232</td><td>Betting shop</td><td>518</td><td>Theatre/Cinema</td><td>830</td><td>Extractive/Heavy industry</td></tr><tr><td>233</td><td>Launderette</td><td>519</td><td>Beach hut</td><td>840</td><td>Sewage Treatment works</td></tr><tr><td>234</td><td>Public House/Club</td><td>52</td><td>Sport</td><td>850</td><td>Laboratory</td></tr><tr><td>235</td><td>Restaurant</td><td>521</td><td>Playing fields/grounds</td><td>91</td><td>Miscellaneous</td></tr><tr><td>236</td><td>Café/Fast food</td><td>522</td><td>Golf course</td><td>910</td><td>Car Park</td></tr><tr><td>237</td><td>Post Office</td><td>523</td><td>Sports/Leisure Centre</td><td>920</td><td>Public Conveniences</td></tr><tr><td>238</td><td>Garden centre</td><td>524</td><td>Amusement park/arcade</td><td>930</td><td>Cemetery/Crematorium</td></tr><tr><td>31</td><td>Office</td><td>525</td><td>Football ground</td><td>940</td><td>Bus Station</td></tr><tr><td>310</td><td>Office (non specific)</td><td>526</td><td>Mooring/Wharf/Marina</td><td>950</td><td>Dock installation</td></tr><tr><td>311</td><td>'Hi-Tech' office</td><td>527</td><td>Swimming Pool</td><td>960</td><td>Electricity installation</td></tr><tr><td>320</td><td>Bank/Building Society</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr></tbody></table>

### 1.3.3 Élaboration des courbes de dommage

Pour le MCM 2005, de nouvelles courbes de dommages ont été élaborées pour la plupart des sous-catégories d'entreprises les plus représentées en zone inondable (lignes grisées du tableau ci-dessous). Elles sont au nombre de 34 et sont indiquées par un astérisque dans la figure 1.4.
<table><thead><tr><th colspan="4">Non Residential Properties in Flood Zone 3 (tidal + fluvial)</th><th colspan="4">Non Residential Properties in Flood Zone 3 (tidal + fluvial) cont.</th></tr><tr><th>MCM Code</th><th>Category/ Description</th><th>No of NRPs</th><th>% within Zone 3</th><th>MCM Code</th><th>Category/ Description</th><th>No of NRPs</th><th>% within Zone 3</th></tr></thead><tbody><tr><td>21</td><td>Shop/Store</td><td>47085</td><td>24.25</td><td>52</td><td>Sport</td><td>3494</td><td>2.00</td></tr><tr><td>211*</td><td>High Street shop</td><td>43132</td><td>22.22</td><td>521</td><td>Playing fields/grounds</td><td>640</td><td>0.33</td></tr><tr><td>213*</td><td>Super/Hypermarket</td><td>261</td><td>0.13</td><td>522</td><td>Golf course</td><td>108</td><td>0.06</td></tr><tr><td>214*</td><td>Retail warehouse</td><td>1576</td><td>0.81</td><td>523*</td><td>Sports/Leisure Centre</td><td>1649</td><td>0.85</td></tr><tr><td>215</td><td>Showroom</td><td>1151</td><td>0.59</td><td>524</td><td>Amusement park/arcade</td><td>233</td><td>0.12</td></tr><tr><td>216</td><td>Kiosk</td><td>576</td><td>0.30</td><td>525</td><td>Football ground</td><td>163</td><td>0.08</td></tr><tr><td>217</td><td>Outdoor market</td><td>No data</td><td></td><td>526</td><td>Mooring/Wharf/Marina</td><td>622</td><td>0.32</td></tr><tr><td>218</td><td>Indoor market</td><td>389</td><td>0.20</td><td>527</td><td>Swimming Pool</td><td>79</td><td>0.04</td></tr><tr><td>22</td><td>Vehicle Services</td><td>6773</td><td>3.48</td><td>61</td><td>Public Building</td><td>10150</td><td>5.23</td></tr><tr><td>221*</td><td>Garage/vehicle repair</td><td>4859</td><td>2.50</td><td>610*</td><td>School/ University/College</td><td>3239</td><td>1.67</td></tr><tr><td>222*</td><td>Filling station</td><td>973</td><td>0.50</td><td>620*</td><td>Surgery/Health centre</td><td>2350</td><td>1.21</td></tr><tr><td>223*</td><td>Car showroom</td><td>941</td><td>0.48</td><td>625*</td><td>Residential home</td><td>No data</td><td></td></tr><tr><td>224*</td><td>Plant Hire</td><td>No data</td><td></td><td>630*</td><td>Hall/Community centre</td><td>3263</td><td>1.68</td></tr><tr><td>23</td><td>Retail Services</td><td>14201</td><td>7.31</td><td>640*</td><td>Library</td><td>350</td><td>0.18</td></tr><tr><td>231*</td><td>Hairdresser</td><td>1711</td><td>0.88</td><td>650*</td><td>Fire/Ambulance Station</td><td>230</td><td>0.12</td></tr><tr><td>232</td><td>Betting shop</td><td>542</td><td>0.28</td><td>651</td><td>Police Station</td><td>295</td><td>0.15</td></tr><tr><td>233</td><td>Launderette</td><td>217</td><td>0.11</td><td>660</td><td>Hospital</td><td>130</td><td>0.07</td></tr><tr><td>234*</td><td>Public House/Club</td><td>6554</td><td>3.38</td><td>670</td><td>Museum</td><td>214</td><td>0.11</td></tr><tr><td>235*</td><td>Restaurant</td><td>3014</td><td>1.55</td><td>680</td><td>Law Court</td><td>79</td><td>0.04</td></tr><tr><td>236*</td><td>Café/Fast food</td><td>1483</td><td>0.76</td><td>690</td><td>Church</td><td>No data</td><td></td></tr><tr><td>237</td><td>Post Office</td><td>680</td><td>0.35</td><td>81</td><td>Industry</td><td>34638</td><td>18.00</td></tr><tr><td>238*</td><td>Garden centre</td><td>No data</td><td></td><td>810*</td><td>Workshop</td><td>26875</td><td>13.84</td></tr><tr><td>31</td><td>Office</td><td>36751</td><td>18.93</td><td>820</td><td>Factory/Works/Mill</td><td>6870</td><td>3.54</td></tr><tr><td>310*</td><td>Office (non specific)</td><td>35443</td><td>18.26</td><td>830</td><td>Extractive/ Heavy industry</td><td>461</td><td>0.24</td></tr><tr><td>311*</td><td>Hi-Tech office</td><td>48</td><td>0.02</td><td>840</td><td>Sewage Treatment</td><td>432</td><td>0.22</td></tr><tr><td>320*</td><td>Bank/Building Society</td><td>1260</td><td>0.65</td><td>850*</td><td>Laboratory</td><td>No data</td><td></td></tr><tr><td>41</td><td>Distribution/Logistics</td><td>29661</td><td>15.28</td><td>91</td><td>Miscellaneous</td><td>3024</td><td>1.56</td></tr><tr><td>410*</td><td>Warehouse - general</td><td>26621</td><td>13.71</td><td>910</td><td>Car Park</td><td>1975</td><td>1.02</td></tr><tr><td>411*</td><td>Electrical warehouse</td><td>No separate data</td><td></td><td>920</td><td>Public Conveniences</td><td>737</td><td>0.38</td></tr><tr><td>412*</td><td>Non-frozen food warehouse</td><td>No separate data</td><td></td><td>930</td><td>Cemetery/Crematorium</td><td>133</td><td>0.07</td></tr><tr><td>413*</td><td>Frozen food warehouse</td><td>No separate data</td><td></td><td>940</td><td>Bus Station</td><td>80</td><td>0.04</td></tr><tr><td>420</td><td>Land used for storage</td><td>2861</td><td>1.47</td><td>950</td><td>Dock installation</td><td>45</td><td>0.02</td></tr><tr><td>430</td><td>Road haulage</td><td>179</td><td>0.09</td><td>960</td><td>Electricity installation</td><td>54</td><td>0.03</td></tr><tr><td>51</td><td>Leisure</td><td>8361</td><td>4.31</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>511*</td><td>Hotel</td><td>1185</td><td>0.61</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>512</td><td>Boarding House</td><td>1026</td><td>0.53</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>513/514*</td><td>Caravan sites</td><td>1296</td><td>0.67</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>515</td><td>Self catering unit</td><td>922</td><td>0.47</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>516</td><td>Hostel</td><td>495</td><td>0.25</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>517*</td><td>Bingo</td><td>78</td><td>0.04</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>518*</td><td>Theatre/Cinema</td><td>212</td><td>0.11</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>519*</td><td>Beach hut</td><td>3147</td><td>1.62</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr></tbody></table>

NB: Where data is sparse (e.g. MCM codes 81 to 850) site specific surveys of the relevant properties may be needed (see Section 5.8.3)

<caption>FIGURE 1.4 – Catégories associées à des courbes de dommages par le FHRC</caption>

## Collecte des données :

Les courbes de dommages sont basées sur des données collectées au cours de 82 entretiens menés avec des représentants de grandes entreprises, entreprises constituées de nombreux établissements. Pour la catégorie d'activité la plus représentée en zone inondable (les magasins), 13 questionnaires ont été complétés (c'est le maximum). Pour les autres, seulement 3 à 4 entretiens ont été réalisés. Les échantillons d'entreprises sélectionnées ont été construits de manière à refléter la distribution des différentes catégories d'activités en zone inondable et à cibler en priorité celles ayant le plus d'impacts en termes de bénéfices. Au sein de ces entreprises, les contacts ont été pris avec les personnes les mieux placées pour connaître les dommages et les pertes potentiels ou réels causés par une inondation. Un questionnaire a été développé à l'attention des entreprises
enquêtées. Lors de chaque rencontre (2 à 3h), un chercheur du FHRC complétait le questionnaire avec l'aide de l'entrepreneur.

Il était demandé :

— des informations générales concernant les magasins/agences de l'entreprise : surface des locaux, nombre d'étages, bénéfices annuels, fréquence de rénovation...

— de dessiner une courbe du taux d'endommagement estimé (en % de la valeur totale) en fonction de la hauteur d'eau dans le bâtiment, pour chacune des 5 composantes des dommages listées ci-dessous, dans l'hypothèse d'une inondation de rivière de moins de 12 h sans alerte,

— l'influence éventuelle de la période de construction (avant ou après 1960), de la durée submersion, de la réception ou non des alertes d'inondation, de l'eau de mer

— d'inclure les réparations et le nettoyage dans l'estimation des dommages.

Les dommages aux entreprises ont en effet été décomposés en 5 classes en fonction notamment de leur valeur et de leur sensibilité :

1. Building structure and fabric (bâtiment, construction)

2. Building services (électricité, générateurs, ascenseur, gaz, alimentation en eau et plomberie, téléphone, air conditionné et ventilation...)

3. Fixtures and fittings (revêtement des sols et des murs, sanitaires, congélateurs...)

4. Moveable equipement (ordinateurs, photocopieurs, meubles...)

5. Stock/raw materials (stocks, matières premières, travaux en cours).

## Production des courbes :

Pour chaque sous-catégorie d'entreprises pour laquelle des données étaient disponibles en nombre suffisant, il a été produit : pour chacune des 5 composantes des dommages :

— sa valeur moyenne « indicative » en £/m²

— 3 courbes (Low, Indicative et Hight Susceptibility Band) représentant respectivement le taux d'endommagement (% de la valeur totale) minimum, moyen et maximum en fonction de la hauteur d'eau (intervalles de 0,25m, de -1m à +3m),

— une fonction de dommage (déclinée également en 3 courbes (Low, Indicative et Hight Susceptibility Band)), issue de la combinaison des courbes précédentes, donnant le montant total des dommages en £/m² en fonction de la hauteur d'eau.

Pour les composantes Fixtures and fittings et Moveable equipement, n'est retenue pour le calcul des dommages que la moitié de leur valeur à neuf pour tenir compte de leur vétusté éventuelle.

Un exemple du jeu de courbes fournies pour une sous-catégorie donnée (High street shop) est représenté dans la figure 1.5 :

Des conseils sur les facteurs influant sur la sensibilité des différentes composantes sont donnés pour le choix de la courbe à utiliser : Low, Indicative et Hight Susceptibility Band. Ils sont présentés dans le tableau 1.2 :

## Remarques sur la construction des courbes :

La taille des échantillons enquêtés à partir desquels ont été construites les courbes de dommage reste faible et un travail supplémentaire devra être réalisé dans le futur pour enrichir les données.
<figure><img src="image_4.png" /><figcaption>FIGURE 1.5 – Fonctions de dommages produites pour la sous catégorie High street shop par le FHRC</figcaption></figure>

Pour certaines sous-catégories d'entreprises des exemples et des données manquent et des courbes n'ont pu être proposées. Dans ce cas, le FHRC propose en annexe du manuel, la courbe de dommage la plus adaptée à attribuer.
<table><caption>TABLE 1.2 – Liste des facteurs influant sur la sensibilité des composantes</caption><thead><tr><th></th><th></th></tr></thead><tbody><tr><td><strong>Structure du bâtiment</strong></td><td></td></tr><tr><td>Bâtiment d'époque - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Avec sous-sol ou cave - plus grande sensibilité (par exemple si le seuil est dépassé)</td><td></td></tr><tr><td>Structure du bâtiment très perméable - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Bâtiment de plain-pied - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Bâtiment moderne - moindre sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Locaux de qualité inférieure - moindre sensibilité</td><td></td></tr><tr><td><strong>Réseaux (conduits, câbles...) du bâtiment</strong></td><td></td></tr><tr><td>Forte dépendance des réseaux / câblage positionné au niveau inférieur ou sol - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td><strong>Équipements mobiles</strong></td><td></td></tr><tr><td>Pas de lieu pour déplacer du matériel - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Forte proportion de matériel électronique / moteurs - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Équipements associés aux denrées alimentaires - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Forte proportion au sol / sous-sol / cave - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Véhicules - sensibilité plus élevée si ils ne sont pas déplacés</td><td></td></tr><tr><td>Forte proportion de tapis et tissus ou de mobilier en aggloméré - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Présentoirs / étalages (sauf métal) - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Haute proportion d'équipements métalliques - moindre sensibilité</td><td></td></tr><tr><td><strong>Installations et équipements</strong></td><td></td></tr><tr><td>Pourcentage élevé d'appareils électroniques ou motorisés - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Appareils / accessoires associés aux denrées alimentaires - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Fort pourcentage de tissus d'ameublement / bois / planches / agglo - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Forte proportion en rez de chaussée / sous-sol / cave - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Pourcentage élevé de métal, par exemple rayonnage - moindre sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Sanitaires - moindre sensibilité</td><td></td></tr><tr><td><strong>Stocks</strong></td><td></td></tr><tr><td>Peu de place pour les déplacer / bâtiment de plain-pied - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Stocks conservés au rez de chaussée / sous-sol / cave - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Denrées alimentaires - plus grande sensibilité</td><td></td></tr><tr><td>Produits électriques - plus grande sensibilité</td><td></td></tr></tbody></table>

Certains types d'activités spécifiques ou importantes pour lesquels aucune donnée n'est fournie dans ce manuel, comme les grandes usines ou les hôpitaux, nécessitent une enquête de terrain individuelle.

A noter que le FHRC a été à nouveau sollicité en 2009/10 pour mettre à jour toutes ces données sur la base de nouvelles recherches et des inondations survenues en 2007. En 2010 de nouvelles versions du "Multi-Coloured Handbook - 2010" et du "Multicoloured CD - 2010" ont été éditées. Le CETE ne dispose pas de ces nouvelles versions. Le FHRC prévoit des mises à jour plus importantes et la mise en place d'une base de données sur Internet pour la période 2010 à 2012.

## 1.4 Courbes Meuse

Cette synthèse est basée sur l'analyse de 2 documents :
— « Étude et modélisation des crues de la Meuse – rapport général » - EPAMA - avril 2001 - BCEOM [? ]

— le « Manuel des pratiques existantes – Évaluation de la pertinence des mesures de gestion du risque d'inondation », Juin 2008, CEPRI [? ]

1.4.1 Origine

Ces courbes ont été élaborées par le BCEOM en 2000-2001. Il s'agit d'une adaptation des courbes établies en 1997 par le BCEOM dans le cadre de l'étude économique des crues de l'Orne à Caen.

Le CETE ne dispose pas de l'étude économique des crues de l'Orne à Caen, nécessaire pour
expliquer l'origine des courbes Meuse.

1.4.2 Description rapide

Il s'agit de 2 courbes de dommages surfacique (en F/m2) fonction de la hauteur d'eau : une courbe spécifique au surface de type centre ville et une courbe spécifique au surface de type zone industrielle et commerciale.

Contrairement à la plupart des courbes, celles-ci ne s'appliquent pas à l'unité de bien mais à une surface de biens de même type.

Le type « centre ville » concerne les secteurs urbains denses où se mêlent de l'habitat, des commerces, des artisans, des PMI-PME,etc.

Le type « zone industrielle et commerciale » comprend les entreprises d'importance, les moyennes et grandes surfaces, les zones industrielles, les grands centres agricoles industrialisés, etc.

1.4.3 Méthode de construction

L'obtention de ces 2 courbes de dommages peut-être décomposée en 3 étapes :

1. Les courbes de dommages établies en 1997 dans l'étude économique des crues de l'Orne à Caen par le BCEOM ont été reprises en l'état pour calculer pour chaque type d'occupation du sol le coût des dégâts engendrés par les crues historiques de janvier 1995 et décembre 1993

2. 2. Il a ensuite été estimé avec le plus de fiabilité possible le coût réel des inondations historiques (dommages directs et indirects) pour chacun des types d'occupation du sol considéré. Pour estimer le coût réel des inondations historiques, des données ont été collectées auprès de multiples organismes : Préfectures des Ardennes, de la Meuse et des Vosges, Conseils Généraux des Ardennes et de la Meuse, DDAF des Ardennes et de la Meuse, Navigation du Nord-Est, FFSA, GEMA Prévention, AUFA (Association d'Union du Faubourg d'Arches),etc. L'essentiel des données recueillies concernent les crues de décembre 1993 et janvier 1995 dans le département des Ardennes. En effet, la crue d'avril 1983 a provoqué peu de dégâts dans les Ardennes et très peu de données ont pu être collectées dans les départements de la Meuse et les Vosges. Pour exemple de données recueillies, il a été collecté à la Préfecture des Ardennes :

— le montant total des dommages aux entreprises

— le nombre d'entreprises touchés par type (industrielle, artisanale, commerciale) et le nombre d'employés concernés
3. Les courbes de l'Orne ont été revues et calées sur les coûts réels obtenus par crue historique pour chaque type d'occupation du sol (voir Illustration 1). Les données les plus complètes et les plus fiables concernent la crue de janvier 1995. Le calage a donc été fait de telle sorte que l'on obtienne le meilleur compromis possible entre les données des crues de décembre 1993 et janvier 1995, mais en privilégiant toutefois la crue de 1995.

### 1.4.4 Remarques

Les courbes ont été calées uniquement sur les crues de 1993 et 1995. En effet, la crue d'avril 1983 a provoqué peu de dégâts dans les Ardennes et très peu de données ont pu être collectées dans les départements de la Meuse et les Vosges.

Les données collectées ne sont pas complètes et fiables. Les données les plus complètes et les plus fiables concernent la crue de janvier 1995.

Ces courbes basées sur des données globales spécifiques au territoire d'étude ne sont pas transposables en l'état à un autre territoire que le bassin versant de la Meuse. Par ailleurs, elles ne peuvent pas être appliqués à un territoire moins étendu.

Ces courbes ne permettent pas d'isoler les dommages aux entreprises du centre ville.
# Chapitre 2

## Cadrage méthodologique de l'évaluation des dommages des inondations aux activités économiques

### 2.1 Cadre général

Le cadrage méthodologique détaille les événements d'inondation et l'échelle de travail étudiés considérés. Ensuite, les différents types de dommages pris en compte sont exposés. Puis les différentes étapes nécessaires à la construction des fonctions de dommages aux activités économiques sont détaillées.

#### 2.1.1 Événements d'inondation

Les événements d'inondation considérés sont ceux de type inondation par submersion, c'est-à-dire ceux générant la présence d'une lame d'eau dans les bâtiments. Ils résultent généralement d'un débordement de cours d'eau. Les autres formes de submersion - submersion marine, excès d'eau de pluie, remontée de nappes - ne sont pas étudiées dans cette version du guide méthodologique. Les caractéristiques de l'aléa pouvant intervenir dans l'estimation des dommages sont les suivantes :

- la hauteur d'eau d'inondation;

- la durée de submersion;

- la date d'occurrence de l'inondation;

- la vitesse du courant;

- la charge en limons de l'eau;

- la pollution de l'eau.

Un travail de retour d'expérience au niveau national a permis d'identifier les trois paramètres suivant comme ayant une importance significative pour l'estimation des dommages :

1. la hauteur d'eau d'inondation;

2. la durée de submersion;

3. l'humidité (présence d'eau dans la pièce).

En cas d'adaptation de la méthodologie à d'autres types d'inondation que celles par débordement, les paramètres à prendre en compte peuvent être différents. Par exemple concernant la submersion marine la salinité de l'eau doit être considérée.
## 2.1.2 Échelle d'analyse

Certains événements d'inondation peuvent se produire sur des zones géographiques étendues. Des impacts indirects peuvent alors apparaître notamment sur la disponibilité des biens à remplacer. De ce fait, l'échelle d'analyse considérée pour l'évaluation des dommages est importante. Toutefois, il est extrêmement délicat de formuler des hypothèses sur les répercussions indirectes d'une inondation et le contexte économique à la date d'occurrence de l'inondation ne peut être prévu. Dans un premier temps, la méthode d'évaluation des dommages est donc proposée pour une échelle locale. Il est considéré que les contextes national et international ne sont pas perturbés.

## 2.1.3 Caractérisation d'une activité économique

Une entreprise peut être définie comme une unité de production de biens et/ou de services à but commercial. Elle peut être constituée d'un ou plusieurs établissements. Selon la définition INSEE, "L'établissement est une unité de production géographiquement individualisée, mais juridiquement dépendante de l'entreprise". L'objectif étant d'évaluer les dommages des enjeux du territoire, il est donc convenu de travailler à l'échelle de l'établissement et non de l'entreprise. D'ailleurs, l'INSEE considère également que "l'établissement constitue le niveau le mieux adapté à une approche géographique de l'économie". Le cadre conceptuel de représentation d'une activité économique a été proposé puis validé par les experts rencontrés. Selon ce cadre, une activité est constituée de trois types de composantes physiques (bâtiment, matériel, stock), détaillées dans le tableau 2.1, décomposées en catégories puis en composantes élémentaires. Les endommagements ont été définis avec les experts à l'échelle des composantes élémentaires.

<table><caption>TABLE 2.1 – Décomposition d'une entreprise dans l'approche</caption><thead><tr><th>Composante</th><th>Catégorie</th><th>Composante élémentaire</th></tr></thead><tbody><tr><td>bâtiment</td><td>porte intérieure alvéolaire</td><td>porte intérieure alvéolaire</td></tr><tr><td>bâtiment</td><td>porte bois massif</td><td>porte bois massif</td></tr><tr><td>bâtiment</td><td>porte coupe feu</td><td>porte coupe feu</td></tr><tr><td>bâtiment</td><td>...</td><td>...</td></tr><tr><td>matériel</td><td>consommables</td><td>emballages</td></tr><tr><td>matériel</td><td>consommables</td><td>...</td></tr><tr><td>matériel</td><td>matériel électronique</td><td>ordinateur</td></tr><tr><td>matériel</td><td>matériel électronique</td><td>imprimante</td></tr><tr><td>matériel</td><td>matériel électronique</td><td>...</td></tr><tr><td>matériel</td><td>matériel électroportatif</td><td>équipement soudage arc</td></tr><tr><td>matériel</td><td>matériel électroportatif</td><td>...</td></tr><tr><td>matériel</td><td>meubles réfrigérés</td><td>armoire réfrigérée négative</td></tr><tr><td>matériel</td><td>petit électroménager</td><td>toaster.salamandre</td></tr><tr><td>matériel</td><td>petit électroménager</td><td>...</td></tr><tr><td>matériel</td><td>...</td><td>...</td></tr><tr><td>stock</td><td>stock denrées alimentaires hors conserves</td><td>stock denrées alimentaires hors conserves</td></tr><tr><td>stock</td><td>stock conserves alimentaires</td><td>stock conserves alimentaires</td></tr><tr><td>stock</td><td>...</td><td>...</td></tr><tr><td>Chiffre d'affaire</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Salariés</td><td></td><td></td></tr></tbody></table>
Les différentes composantes d'une activité peuvent être décrites de la façon suivante :

— La notion de "bâti" d'un établissement fait référence à sa structure sans tenir compte de son contenu.

— Le matériel (ou bien le contenu d'un établissement) désigne l'ensemble des biens (outils, machines, mobilier etc) nécessaires à l'activité. Une entreprise conserve ce type de bien généralement plusieurs années. Il est soumis à un taux de vétusté.

— Les stocks représentent l'ensemble des biens qui interviennent dans le cycle d'exploitation d'une entreprise. Ils correspondent aux produits destinés directement à la vente (marchandises), aux matières premières, approvisionnements utilisés dans le processus de production, aux produits en cours de production (étape intermédiaire) ou bien aux produits finis.

Toute entreprise dégage également un chiffre d'affaire. Celui-ci correspond au total des ventes des biens et/ou des services de l'entreprise dans l'exercice de son activité.

### 2.1.4 Périmètre des dommages

Deux types de dommages aux entreprises suite aux inondations se distinguent :

— les dommages matériels directs aux différentes composantes ;

— les dommages indirects sous forme de perte d'exploitation.

#### Les dommages matériels

Les dommages supportés par les bâtiments ainsi que les dommages aux biens de l'activité (matériel et stock) correspondent aux dommages dits "matériel" de l'activité. Ces derniers sont dits "directs" car ils sont la conséquence direct de l'inondation. Les niveaux de dommages évalués par le coût de remise en état ont été définis avec les experts :

— Le dommage dit "humide", nécessite un assèchement.

— Le dommage dit "sali", demande un nettoyage.

— Le dommage dit "endommagé", réclame réparation.

— Le dommage dit "détruit", exige le remplacement.

Il est à noter qu'un élément peut être impacté même dans le cas où il n'a pas été directement en contact avec l'eau d'inondation. En effet, un taux hydrométrique élevé peut avoir un effet néfaste sur les constituants de l'établissement.

#### Les pertes d'exploitation

Après avoir subi un sinistre, une entreprise doit faire face à une baisse d'activité plus ou moins longue, voire à un arrêt total de sa production, entraînant des conséquences financières importantes, appelées "perte d'exploitation". Ce type de perte est généralement assuré par les assureurs. L'assurance "perte d'exploitation" permet à l'entreprise de compenser les effets de la diminution du chiffre d'affaires et de faire face à ses charges fixes en couvrant les frais permanents. De ce fait, l'assurance couvre la perte consécutive à la baisse du chiffre d'affaires causée par l'interruption ou la réduction de l'activité, appelée aussi perte de marge brute (chiffre d'affaires - charges variables).
## 2.2 Méthodologie pour la construction des courbes de dommages aux activités économiques

### 2.2.1 Choix de la méthodologie de construction

Deux possibilités de construction de nouvelles fonctions de dommages ont été identifiées : soit une méthode de construction statistique à partir de données de sinistralité, soit une méthode de modélisation des endommagement. C'est le second type de méthode qui a été retenu dans ce travail.

La méthode de construction statistique à partir de données issues de dossiers de sinistres ou d'enquêtes auprès d'entreprises sinistrées n'a pas été retenue car les dossiers de sinistres, propriété des assureurs, n'étaient pas accessibles à l'époque du démarrage de ce travail. Par ailleurs, les enquêtes quantitatives de sinistralité auprès d'entreprises auraient été trop longues à mettre en œuvre. Quant aux diagnostics de vulnérabilité réalisés par l'EP Loire sur environ 800 entreprises, ils ne seraient vraisemblablement pas en nombre suffisant pour pouvoir construire des fonctions pour différentes catégories d'activités et différentes hauteur d'eau.

La méthode retenue consiste à construire à réaliser une modélisation théorique des endommagements à partir de dires d'expert. Le choix de cette méthode avait également été retenu pour l'évaluation des dommages aux activités agricoles et au logement.

### 2.2.2 Méthodologie retenue

La méthodologie retenue pour la construction de fonctions de dommages aux entreprises suite aux inondations peut être décomposée en plusieurs étapes (Figure 2.1).

Il est à noter que bien que les étapes soient présentées de façon chronologique, le travail n'a pas été linéaire dans le temps. En effet, des ajustements a posteriori et des allers retours ont été réalisés tout au long de la démarche.

Les étapes méthodologiques pour la construction des courbes de dommages nationales aux entreprises sont les suivantes

1. Construction d'une typologie des entreprises (section 2.3)

2. Construction de fonctions d'endommagement pour les composantes élémentaires (section 2.4)

3. Construction de maquettes d'entreprises et production de fonctions de dommages pour ces maquettes en utilisant les fonctions de dommages élémentaires (section 2.5)

4. Première validation de ces fonctions auprès des experts consultés

5. Reconstitution de coefficients d'endommagement pour le matériel et les stocks de chaque maquette (section 2.7)

6. Construction de fonctions de dommages nationales cohérentes avec la typologie NAF (section 2.7)

— Association du code APE à une maquette pour l'affectation de coefficients d'endommagement au matériel et au stock

— Affectation de valeurs au matériel et au stock à partir des bases de données ESANE pour chaque code APE

— Combinaison d'une maquette bâti et des fonctions de dommages matériel et stock

Pour l'élaboration de la typologie et des fonctions de dommages, plusieurs bases de données sont mobilisées (ESANE,SIREINE,EAIP). Ces bases de données sont décrites à l'annexe A.
<figure><img src="image_5.png" /><figcaption>FIGURE 2.1 - Cadre méthodologique global</figcaption></figure>

## 2.3 Typologie

### 2.3.1 Présentation la pré typologie d'activité

Une pré-typologie a été établie par le CGDD (Natacha Crespin) et le CEREMA (Reine Tarrit) avec l'aide des experts d'assurance préalablement à l'élaboration des fonctions de dommages aux entreprises. Ce travail est décrit en détails dans l'annexe B.

La typologie retenue pour l'élaboration des courbes de dommages a été construite sur la base de la nomenclature d'activités française (NAF) de l'INSEE. En effet, c'est notamment cette nomenclature qui est utilisée par le principal fichier permettant d'identifier et de géolocaliser les établissements des entreprises sur le territoire (SIRENE) mais également par les bases de données fournissant les caractéristiques économiques des entreprises. Dans un premier temps, afin de proposer une "pré-typologie" plus restreinte que les 732 activités de la NAF et de cibler les activités à traiter en priorité, une analyse consistant à déterminer les activités les plus représentés en zone inondable a été menée. Le travail préalable, réalisé par la MRN, a consisté à croiser la BD SIRENE nationale géolocalisée avec l'Enveloppe Approchée des Inondations Potentielles (EAIP). Les fichiers de données transmis par la MRN ont ensuite été exploités et traités par le CGDD et le CETE Méditerranée dans le but d'aboutir à une pré-typologie en :

- supprimant les activités agricoles et bâtiments/équipements publics pour ne garder que les "entreprises" (628 types d'activités sur 724);

- retenant en priorité les 228 activités dont plus de 1000 établissements sont situés dans l'EAIP;

- regroupant les activités selon le "bon sens" (nature, lieu d'activité et type de stock similaires) et/ou selon des niveaux NAF inférieurs (4 ou 3).
Cette pré-typologie a enfin été retraitée, lors d'une réunion de travail avec les experts en assurance de la CEA, pour obtenir 16 types d'activités homogènes en terme de vulnérabilité au risque inondation et servira de base de réflexion à l'établissement d'une typologie définitive, construite en fonction du traitement qui sera réalisé avec les bases de données économiques et financières de l'INSEE (fichier ESANE).

## 2.3.2 Remarques sur la pré-typologie d'activité

La typologie choisie avec les experts en assurance de la Compagnie des Experts Agréés reste soumise à des ajustements. Une étude plus approfondie du contenu des codes d'activité NAF va nous permettre de souligner quelques cas particuliers qu'il faudra considérer lors du choix des activités les plus représentatives au sein d'un type d'activité. On verra plus loin que ce choix ne sera pas uniquement dépendant de l'activité la plus représentée au sein de la typologie en terme de nombre d'établissements mais également de sa faculté à constituer l'épicentre du regroupement en terme de dommages. Il faut ainsi s'attacher à vérifier que ces activités seront homogènes en terme de montant moyen par salarié de matériels et de stocks. Ces analyses seront réalisées avec l'appui de la base de données ESANE et de la base de données SIRENE dont la présentation fera l'objet d'un chapitre spécifique.

### Les activités dites atypiques

Avant même de confronter la typologie avec les données Esane, on peut formuler quelques remarques sur les activités présentes qui sont par nature atypique. On rappelle que le fichier SIRENE est un fichier issu des enregistrements d'établissement réalisés par l'INSEE qui attribue à chacun d'eux un numéro SIRET et un code APE issu de la nomenclature NAF. Certains de ces établissements ne sont pas à proprement parlé des unités économiques comme il est précisé dans la définition INSEE des établissements mais des unités ayant une fonction juridique et financière.

- Le code APE 6420Z correspondant aux activités des sociétés holding. Ce sont des entités qui détiennent des actifs (possèdent le contrôle des fonds propres) d'un groupe de sociétés de filiales et dont la principale activité est d'être propriétaire de ce groupe. La perte d'exploitation est donc pour ces entités pleinement liée à la perte d'exploitation de chacune des entités qu'elles gèrent. La domiciliation est la plupart du temps la même que pour la principale société qui en dépend. Parfois, une holding est composée de salariés sur des fonctions supports et occupent des bureaux différents des sociétés gérées. On peut considérer les dommages qui en découlent mais malgré leur nombre important dans le fichier des établissements dans les EAIP, on ne peut pas les prendre comme référence dans la catégorie des bureaux « de profession libérale ».

- Le code APE 6820B :Location de terrains et d'autres biens immobiliers. Cette activité concentre ce que l'on appelle les « loueurs de fonds ». Très souvent domicilié à l'adresse du fond loué, les établissements n'ont pas de consistance économique et devraient ne pas être prise en compte dans l'étude. Les marchands de biens, présents dans le code 6810Z sont également dans ce cas de figure.

### Les activités ayant des montants de stocks ou de matériels atypiques

D'autres cas, ceux-ci révélés par l'analyse du fichier ESANE, sont également à prendre en compte pour ne pas surestimer ou sous-estimer les montants des matériels ou des stocks. Le calcul du montant moyen de stock et de matériel par code APE présente 2 intérêts :
— Pouvoir comparer les activités sans se préoccuper de la taille moyenne des entreprises

— Pouvoir, lors des entretiens avec les entreprises et de la construction des maquettes qui en découlera, mettre en perspective les montants de stock et de matériels avec ceux représentés au sein de leur secteur.

L'effectif moyen par secteur nous permet facilement de revenir à une analyse par entité si cela est nécessaire.

Ces calculs permettent de relever des montants que l'on peut considérer comme atypique de la catégorie à laquelle ils sont rattachés :

— Le code APE 7720B qui regroupe les activités de location de longue durée de voitures et de véhicules automobiles légers. Le parc automobile mis à disposition par ses entreprises est compris dans le matériel calculé dans le fichier ESANE. Le faible nombre de salariés au regard du montant de ces immobilisations corporelles génère un montant par salarié près de 20 fois supérieur à celui observé dans sa catégorie d'activité. Le peu de véhicules présent sur site laisse penser que cette activité devrait être exclue de l'étude.

— On note que pour quelques unes des activités incluses, le montant du matériel et du stock n'est pas fourni, en particulier pour les professions libérales de santé. Ces activités ne pourront pas être prises comme référence et aucune maquette ne sera élaborée à partir de ces activités.

## Remarques sur les regroupements

Parmi les regroupements utilisés dans la typologie, certains éléments sont susceptibles de modifier les dommages modélisés. Avant la construction des maquettes, il faut donc demeurer vigilant par rapport à ces quelques points :

— Artisans alimentaires : ces activités sont à la fois composées d'une surface de vente et d'une surface de production et de stockage. Les boulangeries-pâtisseries peuvent être choisies comme activité de référence. Les activités de cuisson de produits de boulangerie peuvent apparaître comme une simple activité commerciale. L'analyse du fichier ESANE montre pourtant que le matériel et le stock par salarié est équivalent à l'activité de boulangerie traditionnelle.

— Industrie manufacturière : les machines de production peuvent avoir des coûts très élevées et les niveaux d'endommagement peuvent être très variables au sein de la catégorie. D'autre part, l'activité d'édition de logiciels applicatifs est aujourd'hui davantage liée à la catégorie « bureaux à forte densité informatique » avec une tendance à la virtualisation des réseaux (Cloud computing) et des logiciels (Saas) et une activité de formation/consulting en hausse.

— Réparation et installation des machines d'équipements : la présence de l'activité de mécanique industrielle dont le taux d'équipement des entreprises peut être élevé (tournage, fraisage ...) n'est pas en adéquation avec les caractéristiques communes des autres activités de la catégorie.

— Bureau de « profession libérale » : la sémantique utilisée correspond à une forme juridique qui concerne 15 pour-cents des établissements. L'appellation "tertiaire à dominante service" parait plus approprié. Par ailleurs, l'activité d'enseignement de la conduite parait plus proche de la catégorie de commerce et réparation automobile.

— Commerce de détails : pour cette catégorie comme pour le commerce de gros, une segmentation en 3 sous-catégories (alimentaires, équipement de la personne, équipement du foyer) peut être intéressante. Elle présente l'avantage de réintégré une partie du commerce
<table><caption>TABLE 2.2 – Moyenne et écart-type de matériels par catégorie (en k€)</caption><thead><tr><th>Catégories</th><th>Moyenne de matériels par salarié (k€)</th><th>Ecart-type de la variable Matériels par salarié</th></tr></thead><tbody><tr><td>Activités avec nécessité de stockage (commerces de gros, entrepôts)</td><td>30,2</td><td>21,7</td></tr><tr><td>Artisans alimentaires/ métiers de bouche (hors restauration)</td><td>21</td><td>5,1</td></tr><tr><td>Bureaux « de profession libérale »</td><td>22,7</td><td>34,8</td></tr><tr><td>Bureaux Hi-Tech</td><td>11,5</td><td>8,0</td></tr><tr><td>Commerce de détail</td><td>23,9</td><td>8,4</td></tr><tr><td>Commerces de détail en centre-ville</td><td>20,1</td><td>4,0</td></tr><tr><td>Hôtel et Hébergement touristique de courte durée</td><td>56,6</td><td>13,2</td></tr><tr><td>Industries manufacturières</td><td>27,0</td><td>14,7</td></tr><tr><td>Laboratoires- recherche</td><td>26,7</td><td>28,7</td></tr><tr><td>Réparation et installation de machines et d'équipements</td><td>20,8</td><td>11,8</td></tr><tr><td>Restauration</td><td>14,7</td><td>6,5</td></tr><tr><td>Transports</td><td>21,1</td><td>3,7</td></tr><tr><td>Vente- réparation- location de véhicules</td><td>30,6</td><td>36,3</td></tr></tbody></table>

de détail non classé. Pour les détaillants, la séparation entre centre-ville et zone d'activité est conciliable avec cette segmentation.

### 2.3.3 La variabilité du matériel et du stock

Au delà de ces premiers constats, il est nécessaire de vérifier s'il n'existe pas une trop forte dispersion au sein des catégories d'activités retenues et si cette dispersion est homogène entre les catégories. Il faut s'assurer en particulier que les activités dites référentes (choisies pour être enquêtées et dont les maquettes réalisées serviront de base pour l'ensemble des activités de la catégorie) ne soient pas atypiques au sein de la catégorie. On prend donc dans un premier temps, les catégories qui ont au moins 2 activités différentes, on exclut les activités de holding, celles de loueurs de fonds, les activités de location longue durée de véhicules et l'ensemble des activités où le matériel et le stock ne sont pas renseignés dans le fichier ESANE (on y retrouve en particulier les professions libérales de santé). Après un premier calcul simple des moyennes et écart types, il s'avère que l'écart type de la catégorie « Vente-réparation-location de véhicules » restent un peu importante après le retrait de l'activité de location de longue durée de véhicules. La location de courte durée a également un montant matériel par emploi atypique par rapport aux autres activités. Après retrait de cette activité, on obtient les résultats suivants :

Les activités demandant une vigilance plus particulière sont dans la catégorie commerce de gros où les activités liés aux commerce de gros agro-alimentaire nécessite parfois une infrastructure de stockage très couteuse, au regard du nombre de salarié. L'écart type relatif (écart-type sur la moyenne) est particulièrement important au sein de cette catégorie et au sein de la catégorie Bureaux « de profession libérales ». Ces premières remarques semblent aller dans le sens d'une hétérogénéité des variances au regard des écart-type relatif plus faible dans les catégories « Laboratoire-recherche » ou « Transports ». Pour s'assurer de ces différences, on va pratiquer un
<table><caption>TABLE 2.3 – Moyenne et écart-type de stocks par catégorie (en k€)</caption><thead><tr><th>Catégories</th><th>Moyenne de Stock par salarié (k€)</th><th>Ecart-type de la variable Stock par salarié</th></tr></thead><tbody><tr><td>Activités avec nécessité de stockage (commerces de gros, entrepôts)</td><td>49,3</td><td>25,2</td></tr><tr><td>Artisans alimentaires/ métiers de bouche (hors restauration)</td><td>2,3</td><td>1,3</td></tr><tr><td>Bureaux « de profession libérale »</td><td>35,1</td><td>109,9</td></tr><tr><td>Bureaux Hi-Tech</td><td>1,4</td><td>1,4</td></tr><tr><td>Commerce de détail</td><td>29,3</td><td>12,0</td></tr><tr><td>Commerces de détail en centre-ville</td><td>12,4</td><td>10,7</td></tr><tr><td>Hôtel et Hébergement touristique de courte durée</td><td>1,3</td><td>0,2</td></tr><tr><td>Industries manufacturières</td><td>21,0</td><td>21,2</td></tr><tr><td>Laboratoires- recherche</td><td>2,8</td><td>2,7</td></tr><tr><td>Réparation et installation de machines et d'équipements</td><td>9,9</td><td>4,2</td></tr><tr><td>Restauration</td><td>1,5</td><td>0,5</td></tr><tr><td>Transports</td><td>0,8</td><td>0,5</td></tr><tr><td>Vente- réparation- location de véhicules</td><td>25,5</td><td>29,9</td></tr></tbody></table>

test de Bartlett qui reste robuste sans que l'hypothèse de normalité de la distribution soit une nécessité. On teste sur le logiciel R avec l'hypothèse H0 : Toutes les variances sont égales. On obtient une P-value proche de 0 qui ne nous permet pas d'accepter l'hypothèse. L'homogénéité des variances n'est donc pas respecter. De la même façon lorsqu'on prend la variable Stock, on obtient :

L'hétérogénéité parfois très forte au sein des secteurs et entre les secteurs encourage aussi à la vigilance quant au choix de l'activité référente. Le test de Bartlett aboutit à la même conclusion : Les variances inter groupes sont hétérogènes.

Cette analyse met en évidence une forte disparité entre les catégories dont il faudra tenir compte lors de l'élaboration des :

- Le commerce de gros pourrait faire l'objet d'une décomposition entre l'alimentaire où les valeurs du matériels sont élevées, chimique et pharmaceutiques (intermédiaires) et les grossistes liées à l'industrie (plus faible)

- Les bureaux de « professions libérales » pourraient exclure l'ensemble des activités liées à la construction dont les stocks sont nettement plus importants que dans les autres activités de la catégorie qui pourrait devenir une catégorie

- On rappelle que le poids des activités n'est pas considéré en observant ces données. Ainsi, la variance des stocks au sein de la catégorie « Vente - réparation - location de véhicules » provient des stocks quasi nul dans les activités d'ambulance et de contrôle technique minoritaire dans le secteur.
### 2.3.4 Catégories d'activités retenues

A partir de ces analyses de variance, de la pré-typologie existantes et des remarques précédentes, une typologie définitive a été établie. Seize catégories d'activités ont été retenues :

1. Activités financières

2. Artisans alimentaires

3. Camping

4. Commerce alimentaire

5. Commerce de détail d'équipement de la personne

6. Commerce de détail d'équipement du foyer

7. Commerce de gros et Logistique

8. Commerce et réparation automobile

9. Construction

10. Hôtellerie, Cafés, Restauration

11. Industrie

12. Services aux entreprises dominante bureautique

13. Services aux entreprises dominante Techniques d'Information et Communication (TIC)

14. Services d'externalisation

15. Station service

16. Transports

Sur ces seize catégories, quatorze feront l'objet de maquettes. Nous considérons que les catégories "Camping" et "Industrie" devront faire l'objet d'une méthodologie particulière pour l'élaboration des fonctions de dommages. Des pistes pour l'élaboration des ces méthodologies particulières seront proposées dans la section ??.

<table><caption>TABLE 2.4 – RepartitionEAIP</caption><thead><tr><td>Catégorie</td><td>Établissements EAIP</td><td>Établissements</td><td>Emploi salarié</td></tr></thead><tbody><tr><td>Activités financières</td><td>46 136</td><td>66 624</td><td>102 384</td></tr><tr><td>Artisans alimentaires</td><td>29 939</td><td>62 030</td><td>256 713</td></tr><tr><td>Camping</td><td>2 908</td><td>5 441</td><td>8 859</td></tr><tr><td>Commerce alimentaire</td><td>25 946</td><td>53 729</td><td>672 853</td></tr><tr><td>Commerce de détail d'équipement de la personne</td><td>158 132</td><td>232 386</td><td>543 321</td></tr><tr><td>Commerce de détail d'équipement du foyer</td><td>46 741</td><td>93 104</td><td>327 697</td></tr><tr><td>Commerce de gros et Logistique</td><td>86 260</td><td>173 342</td><td>1 304 541</td></tr><tr><td>Commerce et réparation automobile</td><td>34 695</td><td>81 181</td><td>406 579</td></tr><tr><td>Construction</td><td>140 790</td><td>336 952</td><td>1 505 626</td></tr><tr><td>Hôtels, Cafés, restaurants</td><td>106 430</td><td>149 207</td><td>857 604</td></tr><tr><td>Industrie</td><td>80 469</td><td>208 059</td><td>2 807 508</td></tr><tr><td>Services aux entreprises dominante bureautique</td><td>201 514</td><td>217 043</td><td>1 134 527</td></tr><tr><td>Services aux entreprises dominante TIC</td><td>69 192</td><td>124 996</td><td>564 258</td></tr><tr><td>Services d'externalisation</td><td>30 638</td><td>72 957</td><td>1 555 202</td></tr><tr><td>Station service</td><td>2 485</td><td>6 028</td><td>14 257</td></tr><tr><td>Transports</td><td>27 067</td><td>61 192</td><td>754 523</td></tr><tr><td>Total général</td><td>1 089 342</td><td>1 944 271</td><td>13 067 605</td></tr></tbody></table>
<table><caption>TABLE 2.5 – Typologie d'entreprises retenues pour la réalisation des maquettes</caption><thead><tr><th></th><th>Catégorie</th><th>Activité référente</th><th>Activité complémentaire</th></tr></thead><tbody><tr><td>1</td><td>Activités financières</td><td>Banques</td><td>Assurances</td></tr><tr><td>2</td><td>Artisans alimentaires</td><td>Boulangerie-Pâtisserie</td><td>Boucherie</td></tr><tr><td>3</td><td>Camping</td><td>Camping</td><td></td></tr><tr><td>4</td><td>Commerce alimentaire</td><td>Alimentation générale</td><td>Épicerie</td></tr><tr><td>5</td><td>Commerce de détail d'équipement de la personne</td><td>Habillement</td><td>Coiffure</td></tr><tr><td>6</td><td>Commerce de détail d'équipement du foyer</td><td>Commerce d'électroménager/meubles/bricolage/décoration</td><td></td></tr><tr><td>7</td><td>Commerce de gros et Logistique</td><td>Commerce de gros Agro-Alimentaire</td><td>Logistique</td></tr><tr><td>8</td><td>Commerce et réparation automobile</td><td>Garage automobile (réparation + commerce)</td><td>Carrosserie</td></tr><tr><td>9</td><td>Construction</td><td>Maçonnerie générale</td><td>Travaux Publics</td></tr><tr><td>10</td><td>Hôtels, Cafés, restaurants</td><td>Restaurant</td><td>Hôtellerie</td></tr><tr><td>11</td><td>Industrie</td><td>Industrie mécanique et métallurgique</td><td>Industrie composant électroniques</td></tr><tr><td>12</td><td>Services aux entreprises dominante bureautique</td><td>Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion</td><td>Cabinet juridiques</td></tr><tr><td>13</td><td>Services aux entreprises dominante TIC</td><td>Bureaux d'études d'ingénierie</td><td>Éditeur de logiciels</td></tr><tr><td>14</td><td>Services d'externalisation</td><td>SSII ou rattachement aux services bureautique</td><td>Agence intérimaire</td></tr><tr><td>15</td><td>Station service</td><td>Station service</td><td></td></tr><tr><td>16</td><td>Transports</td><td>Transport routier de frêt</td><td>Transport de passager</td></tr></tbody></table>

## 2.4 Méthodologie spécifique à la modélisation de l'endommagement

Les données collectées concernant l'endommagement et les actions de réparation des biens matériels des entreprises ainsi que les pertes d'activité proviennent principalement d'enquêtes auprès d'experts d'assurance.

### 2.4.1 Objectifs des entretiens

L'objectif des entretiens est de recueillir des données concernant l'impact des inondations sur les composantes élémentaires des entreprises et la perte d'exploitation des différents types d'activités en fonction des caractéristiques de l'aléa. La difficulté de l'exercice réside dans le fait qu'il n'existe pas de règles concernant les actions de remise en état à mettre en œuvre après un sinistre. Il est aussi parfois complexe d'identifier l'incertitude sur le lien de causalité existant entre les conditions de l'aléa et les dommages observés.

### 2.4.2 Choix des experts rencontrés

Les experts ont été contactés grâce à l'appui de la CEA.

**En termes de compétence**, deux catégories d'experts sont distinguées : les généralistes et les spécialistes. Les experts généralistes sont aptes à donner des informations sur l'ensemble des problématiques abordées compte tenu de leur formation et de leur autonomie sur le terrain. Quant aux experts spécialistes, ils sont capables de sortir de leur spécialité et de fournir des données qualitatives sur les différents thèmes abordés mais seront plus pointus dans leur domaine. Les principales spécialités sont le bâti, le matériel ou pertes d'activité. Il est donc à noter que les domaines de spécialisation des experts coïncident avec les composantes de l'activité définies au préalable. La grande majorité des experts rencontrés étant spécialistes, il a été décidé d'interroger les experts non pas par catégorie d'activités mais plutôt par domaine de compétence.

**En termes de localisation géographique**, les experts consultés se répartissent principalement sur trois zones : le sud est, la région Rhône-Alpes et la région parisienne. Une première phase d'entretiens a été lancée en décembre 2012 sur la zone du Sud-Est de la France. Ce secteur est régulièrement touché par des phénomènes de crue et les entreprises sont fréquemment sinistrées. Les crues du Sud-Est de la France sont caractérisées par un régime rapide.
<table><caption>TABLE 2.6 – Entretiens réalisés avec les experts d'assurance</caption><thead><tr><td>Nom</td><td>Spécialisation</td><td>Zone d'activité</td><td>Date entretiens</td></tr></thead><tbody><tr><td>Boussard Franck</td><td>Bâtiment</td><td>Paris</td><td>22/05/2013</td></tr><tr><td>Chauvet Olivier</td><td>Bâtiment, matériel</td><td>Sud Est</td><td>15/01/2013 et 07/03/2013</td></tr><tr><td>Claisse Jean Charles</td><td>Bâtiment</td><td>Rhône Alpes</td><td>24/04/2013</td></tr><tr><td>Crétinon Olivier</td><td>Matériel, marchandises et pertes d'exploitation</td><td>Rhône Alpes</td><td>15/04/2013</td></tr><tr><td>De Castillon</td><td>Bâtiment, matériel</td><td>Rhône Alpes</td><td>16/04/2013</td></tr><tr><td>Dol Bruno</td><td>Bâtiment</td><td>Sud Est</td><td>10/12/2013</td></tr><tr><td>Fernandez Christophe</td><td>Bâtiment, matériel</td><td>Rhône Alpes</td><td>02/05/2013</td></tr><tr><td>Goguyer Deschaumes Eric</td><td>Bâtiment</td><td>Loire</td><td>25/04/2013</td></tr><tr><td>Grepilloux Christophe</td><td>Matériel</td><td>Sud Est</td><td>04/12/2012 et 06/03/2013</td></tr><tr><td>Le Goff Thierry</td><td>Marchandises, perte d'exploitation</td><td>Sud Est</td><td>09/01/2013</td></tr><tr><td>Legenne Laurent</td><td>Généraliste</td><td>Sud Est</td><td>14/01/2013</td></tr><tr><td>Pitoun David</td><td>Marchandises, perte d'exploitation</td><td>Sud Est</td><td>03/12/2012 et 06/03/2013</td></tr><tr><td>Roguet Gilles</td><td>Bâtiment, marchandises et perte d'exploitation</td><td>Rhône Alpes</td><td>06/04/2013</td></tr><tr><td>Rousseau Hubert</td><td>Bâtiment</td><td>Paris</td><td>21/05/2013</td></tr></tbody></table>

Par la suite, afin de représenter la diversité des types d'inondation existants en France, une seconde phase d'entretiens a été lancée en avril 2013 sur la région Rhône-Alpes. L'objectif était de collecter des informations sur les dommages liés aux crues lentes. Néanmoins, le régime des crues sur lequel sont intervenus les experts de la région Rhône-alpes était rapide également.

Une dernière phase d'entretiens a été réalisée en mai 2013 sur la région Ile-de-France. Le régime des inondations de la Seine et de la Marne est plutôt lent et les durées de submersion plutôt longues (plusieurs semaines).

### 2.4.3 Déroulement des entretiens

Une réunion de présentation du projet avant chaque phase d'entretiens, excepté pour la région Ile-de-France en raison du nombre insuffisant d'experts mobilisés, a permis d'optimiser le temps passé avec les experts pendant les entretiens individuels. Cette réunion préliminaire permettait de présenter le cadre méthodologique de l'étude en particulier, le découpage des entreprises en composantes élémentaires et le principe d'évaluation des dommages en termes d'actions de remise en état.

Pour la réalisation des entretiens individuels, des guides d'entretien ont été produits, correspondants aux quatre thèmes abordés :

- dommages au bâti;

- dommages au matériel;

- dommages aux stocks (marchandises);

- perte d'exploitation.

Au total, quatorze experts ont été interrogés et dix-huit entretiens individuels, d'une durée de deux ou trois heures, ont été réalisés. La liste des entretiens réalisées est donnée dans le tableau 2.6.

### 2.4.4 Formalisation des données d'endommagement

Pour chaque composante élémentaire identifiée, les données d'endommagement collectées ont été mises en forme dans un tableau Excel. Les différentes catégories d'information contenues dans ce fichier sont :
— les différentes actions de remise en état du bien en fonction de la hauteur d'eau et de la durée de submersion.

— la probabilité de l'action, à savoir à quelle fréquence l'action est réalisée pour un événement donné (hauteur d'eau et durée de submersion).

— la hauteur sur laquelle s'applique l'action.

— la durée de l'action de remise en état.

— la valeur des actions de remise en état ou la valeur de l'élément bâti concerné.

Ces informations ont été recueillies auprès d'experts ou sont issues d'ouvrages. A titre d'exemple, les données concernant la valeur des éléments proviennent de l'ouvrage "bâtiprix". Cette récolte de données permet d'associer une fonction d'endommagement à chaque élément du bâti. Cette dernière décrit la probabilité d'endommagement d'un bien (élément du bâti) en fonction des paramètres d'aléa.

## 2.5 Méthodologie spécifique à la réalisation des maquettes

Un manque de données concernant les caractéristiques physiques des entreprises a pu être constaté. Pour pallier ce manque d'information, des modèles descriptifs (maquettes) des biens matériels des entreprises sont produites. Ces maquettes permettent le calcul des dommages potentiels aux activités économiques suite à une inondation.

### 2.5.1 Choix des activités à traiter au sein de la typologie

#### Identification des activités les plus représentatives de la typologie d'activités

La typologie d'activités, qui ne correspond pas à un découpage existant de la NAF, regroupe 16 catégories d'activités retenues avec l'aide des experts d'assurance. Dans ces catégories, toutes les sous-classes de la NAF (732 activités) ne sont pas représentées mais seulement les 228 activités qui ont plus de 1000 établissements dans l'EAIP, après suppression des activités agricoles et des établissements publics. Au sein d'une catégorie d'activités, plusieurs activités NAF sont regroupées. Pour déterminer les dommages relatifs à l'ensemble d'une catégorie, le choix d'une ou plusieurs activités se fera en fonction de son poids économique. Si le critère du nombre d'établissements semble à priori le plus pertinent, une analyse plus globale devra être réalisée pour valider notre choix.

#### Prise en compte des activités atypiques et de la variabilité des données

Comme il est indiqué dans le chapitre Typologie, le nombre d'établissements ne peut pas constituer le seul critère dans le choix de l'activité représentative qui fera l'objet de la production d'une maquette. Le cas des activités dites atypiques a déjà été évoqué. Elles présentent des particularités suffisamment importantes pour ne pas les considérer comme représentatives de leur catégorie d'activité :

— les produits et services produits ou commercialisés ne sont pas représentatifs de leurs catégories d'activité ;

— les établissements n'ont pas d'activité économiques mais une fonction purement juridique ou financière ;

— les montants moyens de matériels et de stocks sont nettement plus ou nettement moins élevés que la moyenne de leur catégorie ;
— les informations sur le niveau de matériels ou de stocks ne sont pas disponibles ou nécessitent une étude complémentaire;

## Prise en compte de la taille des entreprises

La notion de taille d'entreprise ne peut pas être totalement négligé dans le choix des activités les plus représentatives. Elle devra également être examinée lors du choix de l'activité référente.

### 2.5.2 Méthode de construction des maquettes

Des maquettes avaient été initialement produites par le CETE Méditerranée pour discuter des endommagements des biens des activités avec les experts. Il s'agissait de listes, non exhaustive, des éléments constitutifs du bâti, du matériel et du stock des différentes catégories d'activités. Ces maquettes constituaient une base de travail sur laquelle s'appuyer lors des entretiens individuels. L'idée était de mettre à profit la connaissance des experts pour compléter ces maquettes. Cette démarche a été poursuivie et sera davantage détaillée dans la section suivante.

#### Contenu des maquettes

Les maquettes sont une description physique détaillée des éléments du bâti, du matériel et du stock, elles comprennent :

— la description des pièces de l'établissement (disposition et surfaces)

— la liste des différents biens constitutifs de l'activité

Est renseigné pour chaque élément constitutif de l'activité :

— sa nature

— sa quantité

— sa valeur économique

— sa localisation

— sa hauteur (par rapport au premier plancher)

**Les surfaces** Comme vu précédemment, les dommages sont entendus comme l'ensemble des coûts des différentes actions de remise en état des éléments endommagés. Dans certains cas, les coûts sont surfaciques, exprimés en euros par mètre carré. Ainsi, les données de surface de l'établissement sont essentielles pour le calcul des dommages.

**La valeur économique des biens** Lorsque le bien est remplacé le dommage est dit "total" et correspond à la valeur à neuf du bien détruit.

La valeur économique d'un bien peut également permettre le calcul du coût de l'assèchement ou du nettoyage d'un bien dans certains cas, lorsque le dommage correspond à un pourcentage de la valeur à neuf du bien.

**La hauteur des éléments par rapport au premier plancher** Cette information permet de faire le lien entre l'aléa et l'endommagement du bien. Elle indique à partir de quelle hauteur d'eau les éléments seront en contact direct avec l'eau de l'inondation.
### Le format des maquettes

Les données précédemment formulées doivent être saisies dans le modèle informatique réalisé sur le logiciel R, qui permet de calculer les dommages des entreprises en fonction des aléas. Deux formats sont utilisés pour la reprise des données vers le logiciel R.

#### La description du bâti : le format XML
Le format XML est un format de balisage parfaitement adapté à la description des éléments du bâti. Les caractéristiques générales des composantes élémentaires du bâtiment sont décrites en tout début de fichier à la façon d'une description de variable dans un programme informatique. L'extérieur du bâtiment est alors décrit (coordonnées, revêtements, ouvertures des murs extérieurs). Enfin, avec la même précision que pour les murs extérieurs, chaque pièce intérieure du bâtiment est détaillée.

#### La description des éléments du stocks et du matériel : le format CSV
Les éléments matériels et stocks sont listés dans un fichier CSV. Le tableau renseigne la hauteur de l'élément, la pièce dans laquelle il se situe et le nombre d'éléments.

### 2.5.3 Recueil des informations : les sources de données

#### Rencontre avec les organisations professionnelles

Les organisations professionnelles sont les syndicats d'employeurs qui défendent les intérêts de leurs membres à travers des actions de communication communes, d'intervention dans le droit du travail ou dans la politique et de négociation avec les salariés. Regroupé autour du MEDEF et de la CGPME, chaque profession ou secteur compte sa fédération. Ces fédérations sont, la plupart du temps, présentes localement. Les organisations professionnelles constituent un interlocuteur privilégié pour nous permettre de nous mettre en contact avec les entreprises. Ces rencontres permettent également d'entamer notre démarche de collecte d'informations avec un représentant local de ces différentes organisations à travers un entretien d'une heure environ. Les représentants sont généralement eux mêmes des chefs d'entreprises ou d'ancien chef d'entreprises ayant exercé dans l'activité concernée.

Les organisations professionnelles relatives aux secteurs du commerce :

- l'UMIH (Union des Métiers de l'Industrie Hotellière)

- le FBBPA (Fédération de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Artisanale)

- le CNPA Conseil National des Professions de l'Automobile

- la CRAEM (Chambre Régional de l'Ameublement et de l'Equipement de la Maison)

- la FRH (Fédération Régionale de l'Habillement)

Les entretiens réalisés avec les organisations durent environ 1 heure. Ils permettent d'identifier :

- les éléments généraux sur l'activité étudiée et la diversité des établissements qui la compose

- les caractéristiques communes du bâti

- les éléments de matériel ou de stocks susceptibles de représenter la majorité des dommages

- des éléments de matériels ou de stocks limitant la reprise d'activité

- les entreprises à interroger pour finaliser la maquette

Les organisations professionnelles rencontrées sont regroupées dans le tableau 2.7.
<table><caption>TABLE 2.7 – Liste des organisations professionnelles rencontrées</caption><thead><tr><td>Secteurs</td><td>Organisations professionnelles</td><td>Contact</td><td>fonction</td><td>Mail</td><td>Contact</td></tr></thead><tbody><tr><td>Restauration</td><td>UMIH</td><td>Jean-Marc Forest</td><td>Secrétaire général</td><td>umih.34@wanadoo.fr</td><td>Entretien le 6 juin 2014</td></tr><tr><td>Boulangerie</td><td>Fédération de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie</td><td>Jean luc Chabanol</td><td>Président</td><td>jl.chabanol@gmail.com</td><td>RDV téléphonique septembre 2014</td></tr><tr><td>Artisanat</td><td>Union Professionnelle Artisanale</td><td>Mme Cabréra</td><td>Chargé de Mission</td><td>upa34@free.fr</td><td>Informé par mail de la démarche en juillet 2014</td></tr><tr><td>Garage auto</td><td>CNPA</td><td>Jean-Louis Besnard</td><td>Président départemental</td><td>besnard-automobiles@orange.fr</td><td>Entretien le 18 juillet 2014</td></tr><tr><td>Garage auto</td><td>CNPA</td><td>MMichel Anduze</td><td>Secrétaire général</td><td>manduze@cnpa.fr</td><td>Entretien le 28 janvier 2015</td></tr><tr><td>Commerce de détail habillement</td><td>Fédération Nationale de l'Habillement</td><td>Irène Rieu</td><td>Présidente régionale</td><td>carlane@wanadoo.fr</td><td>Entretien le 20 février 2015</td></tr><tr><td>Commerce de détail d'ameublement</td><td>CRAEM (Chambre Régionale de l'Ameublement et de l'équipement de la Maison)</td><td>Gérard Tugas</td><td>Représentant régional</td><td>gerard.tugas@orange.fr</td><td>Entretien le 24 juillet à 9H30 à Béziers</td></tr><tr><td>Transports</td><td>FNTR (Fédération Nationale Transports Routiers) LANGUEDOC-ROUSSILLON</td><td>Françoise Gleize</td><td>Secrétaire générale</td><td>fgleize@club-internet.fr</td><td>Entretien téléphonique le 28 avril 2015</td></tr><tr><td>Construction</td><td>CAPEB (Confédération de l'Artisanat et des Patites Entreprises du Bâtiment)</td><td>Pascal Christol</td><td>Responsable du service</td><td>pascal.christol@capeb-herault.fr</td><td>Entretien le 02 octobre 2015</td></tr><tr><td>Industrie</td><td>IUMM (Industrie des Métiers de la Métallurgie)</td><td>Christophe Meyruey</td><td>Secrétaire général</td><td>cmeyruey@uimmlr.fr</td><td>Entretien le 05 octobre 2015</td></tr></tbody></table>

## Bibliographie

Parallèlement aux rencontres avec les organisations professionnelles, la recherche d'informations sur l'activité par les ressources bibliographique à disposition est une étape indispensable à la création d'une maquette. Ces informations sont de différents types :

- plans d'architecte;

- site internet des constructeurs et commerçants de gros de matériels professionnels;

- études et conseils sur les ressources nécessaires à la création ou la reprise d'entreprise;

- rapport d'expertise suite à des événements d'inondations;

Les plans d'aménagement des bâtiments à usage commercial peuvent, selon l'activité, être récoltés directement sur Internet. Il faut cependant veiller à ce qu'ils soient représentatifs (en termes de salariés, de surface et d'équipement) d'une entreprise-type de l'activité référente. Toutefois, pour se baser lors des entretiens avec les professionnels sur des éléments les plus exhaustifs possibles, nous construirons des plans d'entreprises fictives bien équipées et dont la surface commerciale est suffisante pour accueillir ces équipements. Ces maquettes témoins sont constituées d'éléments provenant de différentes sources et font la synthèse des différences entre les entreprises et les activités qui composent la catégorie étudiée. L'ensemble des plans et documents récoltés doivent permettre d'élaborer une première description précise des composantes élémentaires du bâti et des éléments de matériels et de stocks. A cette étape, un premier test est réalisé sur le modèle applicatif permettant de disposer d'une base de travail préalable à la rencontre avec les entreprises.

## Rencontres avec les entreprises

Selon la catégorie d'activité étudiée, le nombre d'entreprises à rencontrer peut varier. Elle dépend essentiellement des informations récoltées lors des 2 étapes précédentes et de l'hétérogénéité des activités au sein de la catégorie. Deux enquêtes minimum seront réalisées pour chaque catégorie d'activité en respectant la diversité évoquée des activités. Ces entretiens d'une trentaine de minutes permettent :
- la construction d'un plan précis du bâtiment (surfaces, revêtements, cloisons...)

- de vérifier la présence (ou la fréquence de présence) des éléments matériels et de stocks préalablement recueillis

- de déterminer la répartition spatiale de l'ensemble des composantes élémentaires

Le tableau 2.8 donne le nombre de maquettes réalisées pour chaque catégorie en date du présent rapport.

<table><caption>TABLE 2.8 - Activité référente et nombre de maquettes existantes</caption><thead><tr><td></td><td>Catégorie</td><td>Activité référente</td><td>Nb maquettes</td></tr></thead><tbody><tr><td>1</td><td>Activités financières</td><td>Banques</td><td>0</td></tr><tr><td>2</td><td>Artisans alimentaires</td><td>Boulangerie-Pâtisserie</td><td>2</td></tr><tr><td>3</td><td>Camping</td><td>Camping</td><td>-</td></tr><tr><td>4</td><td>Com alimentaire</td><td>Alimentation générale</td><td>1</td></tr><tr><td>5</td><td>Com éqt personne</td><td>Habillement</td><td>2</td></tr><tr><td>6</td><td>Com éqt foyer</td><td>Électrom/meubles/brico/déco</td><td>1</td></tr><tr><td>7</td><td>Com gros et Logistique</td><td>Commerce gros Agro-Alim</td><td>1</td></tr><tr><td>8</td><td>Com et réparation auto</td><td>Garage automobile</td><td>2</td></tr><tr><td>9</td><td>Construction</td><td>Maçonnerie générale</td><td>1</td></tr><tr><td>10</td><td>Hôtels, Cafés, restaurants</td><td>Restaurant</td><td>2</td></tr><tr><td>11</td><td>Industrie</td><td>Industrie mécanique métal</td><td>-</td></tr><tr><td>12</td><td>Services bureautique</td><td>Conseil</td><td>1</td></tr><tr><td>13</td><td>Services TIC</td><td>Ingénierie</td><td>1</td></tr><tr><td>14</td><td>Services externalisation</td><td>Nettoyage</td><td>1</td></tr><tr><td>15</td><td>Station service</td><td>Station service</td><td>1</td></tr><tr><td>16</td><td>Transports</td><td>Transport routier de frêt</td><td>1</td></tr></tbody></table>

### 2.5.4 Les entreprises atypiques

La méthodologie de construction des fonctions de dommage permet, dans le cadre de l'analyse coût-bénéfice, de mesurer les dommages évités d'une part importante de la population d'entreprise. Cependant, cette modélisation s'applique en priorité pour les entreprises de moins de 20 salariés (96% des entreprises) voire des entreprises de moins de 50 salariés (soit plus de 98% des entreprises). Pour les entreprises les plus importantes en terme d'effectifs salariés, une enquête spécifique devra être réalisée. Cette enquête peut s'appuyer sur le document de recueil d'information en annexe. /CG annexe questionnaire entreprise. Certaines activités comme l'industrie ne sont représentées par une fonction de dommage. Le nombre d'activité spécifique dans ce secteur explique la difficulté à établir une fonction spécifique. Les petites industries pourront, selon leur activité, être rattachées à certaines catégories étudiées, comme l'artisanat alimentaire ou les activités de services Hitech. Dans certains cas, des enquêtes seront nécessaires, en particulier pour évaluer le matériel spécifique présent dans certaines activités industrielles. Les dommages aux bâtis calculés pour les entreprises des autres catégories pourront toutefois être utilisés.

### 2.5.5 Les sorties du modèle

A l'issue des étapes de récolte d'information, une ou plusieurs maquettes peuvent être réalisées. Comme pour la détermination du nombre d'entreprises interrogées, ce choix dépend de la
diversité potentielle des dommages au sein de la catégorie d'activité. Une fois les fichiers bâti (XML) et matériel-stock (CSV) saisis, le modèle peut générer une série de résultats graphiques.

## Le schéma de l'établissement

Le modèle génère un graphique représentant le bâtiment et les différentes pièces qui le composent en respectant les échelles de valeur.

## Les différentes courbes de dommages

Une première série de graphiques fournit pour chaque jour de submersion (de 0 à 4 jours), le montant des dommages en fonction de la hauteur d'eau :

- par action (nettoyage, remplacement ...)

- par composante élémentaire

- par type de composante élémentaire (bâti, matériel/stock)

- par pièce

Une deuxième série de graphiques fournit, en fonction du nombre de jours de submersion et de la hauteur d'eau, le montant de dommages, cette fois représenté en classe par couleur. Le niveau de détail de ces graphique est le même que celui énoncé précédemment.

## 2.6 Utilisation de l'outil Floodam

## 2.7 Méthodologie pour la construction des fonctions de dommages nationales

Pour une catégorie d'activité donnée (voir Typologie en 2.3), une ou plusieurs entreprises sont systématiquement enquêtées. Une maquette est réalisée pour chaque enquête effectuée. Dans le cas où plusieurs maquettes sont disponibles au sein d'une catégorie, la moyenne des dommages par mètre carré sera calculée pour le bâti. Pour le stock et le matériel, la moyenne des endommagements sera utilisée pour calculer le dommage en € par salarié et en € par entreprise.

### 2.7.1 Calcul des dommages et des endommagements par catégorie

#### Calcul du dommage au bâti

Aucune donnée n'est disponible sur les surfaces moyennes des établissements par activité. Toutefois, les éléments récoltés sur le secteur du commerce (surface de vente fournie par l'INSEE) ou sur les différentes enquêtes et études disponibles sur le sujet, serviront de référence. Ainsi, les entreprises enquêtées sont choisies en fonction de ces informations. Pour les bureaux non commerciaux, la simple statistique sur la surface occupée moyenne par salarié de 12,6 m² reste un bon indicateur de référence pour le choix des entreprises qui seront enquêtées dans les autres activités. Si les dommages du bâti seront directement issus des dommages calculés à partir des maquettes disponibles, ils seront également exprimés en €/m² dans le cas où une enquête terrain est réalisée lors d'une ACB, permettant de recueillir les surfaces des établissements.
## Calcul des endommagements du stock et du matériel

Les valeurs à neuf (amputées de la vétusté fixée à 30%) de chaque composante élémentaire du matériel et du stock sont comparées aux dommages pour chaque valeur des paramètres (hauteur d'eau et durée de submersion). Nous avons ainsi pour chacune de ces valeurs un endommagement (dommages/(valeur à neuf-vétusté)). La moyenne des endommagements totaux du stock et du matériel est calculée dans le cas où plusieurs maquettes sont disponibles au sein d'une catégorie. Pour généraliser les dommages à chaque activité (classée par code APE) d'une catégorie, il est nécessaire de mobiliser les données de l'INSEE à travers le fichier ESANE (Elaboration des Statistiques Annuelle d'Entreprise, voir Annexe A2).

## 2.7.2 Sélection des données d'entreprises à partir de du fichier ESANE

### Variables retenues

Pour calculer le montant du matériel des entreprises, on retient les variables suivantes :

- Installations techniques, matériel et outillage industriels

- Autres immobilisations corporelles

Pour le stock, on retient :

- Stocks - Matières premières approvisionnement et en cours

- Stocks de marchandises

Pour constituer les courbes de dommages aux matériels et aux stocks, il est nécessaire de calculer les données de matériel et de stocks par emploi. Pour calculer le nombre d'emploi au sein d'une activité, on prend, par défaut, le nombre de salariés auxquelles on ajoute le nombre d'entreprises. On fait donc l'hypothèse que le chef d'entreprise est non salarié. Si cette hypothèse n'est pas systématique, elle a le mérite de prendre en considération les activités où les petites structures (de 0 à 1 salarié, les artisans ou les commerçants inscrits en nom propre) sont nombreuses. Pour chaque code d'activité, on fait la moyenne des années où l'information est disponible (entre 1 et 3 années) pour les fichiers ESANE 2011,2012 et 2013. Cette méthode permet de lisser les résultats pour des activités où il existe une très forte amplitude au niveau des résultats entre les années. Ces fortes amplitudes peuvent se retrouver dans les activités ayant bénéficié d'incitations fiscales pour doper la demande (activités liés aux photovoltaïques, aux services à la personne ...) ou aux changements de code d'activité de grandes sociétés, à des rachats ou des fusions ...

### Valeurs manquantes

Pour plusieurs codes NAF de niveau 5, l'information est manquante pour les 3 années étudiées. Cette situation se retrouve généralement pour les activités où s'applique le secret statistique, où les établissements ne sont donc pas nombreux. Pour d'autres codes APE, l'information n'est pas disponible car difficile à quantifier (chiffre d'affaires des professions médicales...). Pour chaque code dont l'information est manquante pour les 3 années, on cherche à obtenir l'information du niveau d'activité supérieur, en l'occurrence le niveau 3 dans les fichiers ESANE. Si l'information est toujours indisponible à ce niveau d'agrégation, on chercher à obtenir l'information au niveau 2. Dans le cas où l'information est toujours indisponible, le code est éliminé de notre analyse. Pour rappel, les activités présents dans ESANE mais qui ne sont pas étudiées dans le cadre de cette étude sont les suivantes :

- Le commerce non sédentaire

- Les campings (pris en compte dans d'autres études)
— Les marchands de biens immobiliers (généralement les Sociétés Civiles Immobilières) pour éviter les doubles comptes avec l'étude relative aux logements

— Les activités des sièges sociaux où certains chiffres peuvent être fortement surévalués au niveau comptable comparativement à l'activité réelle

— Les activités récréatives liées à la culture aux installations sportives qui seront partiellement prises en compte dans l'étude relative aux établissements publics

— Les activités syndicales et consulaires seront également prises en compte dans l'étude sur les établissements publics.

— Les activités non marchandes comme les activités associatives, celles des administrations publiques et des activités liées à la santé

— Certaines activités financières (observées par l'Autorité de contrôle prudentiel) comme les établissements de crédit et les assurances

Pour d'autres activités ESANE ne dispose pas de l'information pour les variables présentant un intérêt dans notre étude :

— Le transport maritime et fluvial

— Les activités juridiques et comptables

— Les activités de locations de véhicules

— Les activités des agences de voyages

La liste des activités prise en compte dans l'étude est recensée dans le tableau (voir annexe)

### 2.7.3 Attribution des dommages par activité

Chaque code d'activité présent dans ESANE et pris en compte dans notre étude, est rattaché à une catégorie (définie en amont, voir Typologie) de la construction des maquettes. Ainsi, la valeur moyenne des 3 dernières années (si disponible) du matériel et du stock par entreprise ou par salarié d'une activité NAF donnée est multipliée par l'endommagement déterminé pour la catégorie à laquelle l'activité est rattachée. L'ensemble du processus est synthétisé dans le schéma2.2.

A postériori, une recomposition de la typologie est réalisée en fonction des informations récoltées auprès des organisations professionnelles et des entreprises.
<figure><img src="image_6.png" /><figcaption>FIGURE 2.2 – Schéma explicatif de l'élaboration des fonctions nationales à partir des dommages individuels</figcaption></figure>
Deuxième partie

Présentation des résultats
# Chapitre 3

## Données sur l'endommagement des composantes élémentaires

La qualification des endommagements des différentes composantes d'une activité économique constitue la deuxième étape de la méthodologie pour la construction de fonctions de dommages aux entreprises suite aux inondations. Cette section présente les principes et hypothèses retenus pour la modélisation de l'endommagement des principales composantes ou catégories de composantes du bâti, du matériel et des stocks des établissements d'activités, sur la base des informations recueillies lors des entretiens avec les experts d'assurance, puis lors des réunions de validation.

### 3.1 Dommages au bâti

#### 3.1.1 Sous catégories du "bâti"

La notion de "bâti" fait référence à la construction en elle-même et aux équipements qui s'y rattachent, sans tenir compte de son contenu (matériel). Cette notion se rapporte aux éléments liés :

- à la structure du bâtiment,

- les structures maçonnée, constituées d'un assemblage de matériaux tels que des blocs de béton, des briques ou encore des pierres,

- les structures métalliques,

- aux aménagements intérieurs,

- les cloisons de doublage et de distribution,

- les revêtements des sols et des murs,

- aux réseaux,

- les différents éléments d'une installation électrique (prise, interrupteur, tableau électrique),

- les différents éléments d'un système d'alarme (détecteurs, centrale),

- les réseaux d'eau ainsi que les équipements sanitaires,

- aux systèmes de chauffage et de climatisation,

- les pompes à chaleur,

- le chauffage au gaz ou au fioul,
— le chauffage électrique,

— les climatisations,

— aux ouvertures,

— portes intérieures et extérieures,

— portes sectionnelles,

— rideaux métalliques.

La structure des bâtiments ainsi que leurs aménagements intérieurs diffèrent en fonction de leur localisation (centre-ville, zone d'activités) et de leur activité.

### 3.1.2 Paramètres de l'aléa

Un bâtiment subit systématiquement des dommages suite à un évènement d'inondation. Deux paramètres de l'aléa sont retenus pour les fonctions d'endommagement du bâti : la hauteur et la durée de submersion. Il est à noter que la date d'occurrence de la crue n'influe pas sur les dommages au bâti.

### 3.1.3 Dommages et actions

Les dommages sont entendus comme le coût des actions mises en œuvre pour la remise en état du bâtiment. En fonction de l'ampleur de l'évènement et de la nature des matériaux, plusieurs actions de remise en état sont à effectuer :

— l'assèchement, $D_{B,assechement}$,

— le nettoyage, $D_{B,nettoyage}$,

— la réparation, $D_{B,reparation}$,

— le remplacement, parfois qualifié de total ou partiel, $D_{B,remplacement}$.

L'estimation des coûts des actions de remise en état des éléments endommagés permet la quantification des dommages. Le coût de la réparation et du remplacement des différents éléments du gros œuvre et de l'aménagement intérieur est donné en €/m² ou en €/m. Le coût du remplacement des ouvertures, des équipements ou des éléments d'un réseau est unitaire. Les coûts retenus pour ces actions proviennent soit des fourchettes de prix fournies par les experts lors des entretiens, soit du catalogue Batiprix du Moniteur qui propose des outils d'aide au chiffrage de travaux aux acteurs de la construction. Le détail des coûts retenus pour ces actions sont listés respectivement dans les fichiers au format « csv » intégrés à l'outil Floodam : « component.elementary.action » et « component.elementary ».

$$D_B = D_{B,assechement} + D_{B,nettoyage} + D_{B,reparation} + D_{B,remplacement} \text{ ou } D_B = D_{B,remplacement}$$

### 3.1.4 Hypothèses relatives aux coûts du nettoyage et de l'assèchement des locaux

Les informations relatives aux coûts des opérations de nettoyage/décontamination et d'assèchement des locaux sinistrés, recueillies auprès des experts d'assurance sont présentées ci-dessous. Toutefois, nous avons jugé qu'elles n'étaient pas suffisantes (faible représentativité) pour que leur coût soit intégré à ce stade dans les fonctions de dommages au bâti produites dans le cadre du présent projet. Pour essayer de compléter et affiner ces données, deux des principales sociétés spécialisées dans ce type de prestations ont été contactées (3iD et AAD Phenix), mais n'ont malheureusement pas souhaité répondre au questionnaire transmis malgré nos relances. Un travail ultérieur restera à mener sur ce sujet pour inclure à terme ces coûts aux fonctions de dommages.
**Nettoyage** Dès lors que l'eau s'est introduite dans les locaux, une opération de nettoyage et de déblaiement est nécessaire afin d'éliminer les salissures, dépôts (boue, limons, eau polluée...) et débris divers. Sur la base des quelques exemples de tarifs fournis par les experts d'assurance, le coût moyen global de ce type de prestation (incluant l'évacuation des déchets) réalisée par une société spécialisée serait d'environ 15 €/m² au sol. Dans certains cas, notamment pour les activités liées à l'alimentaire, une opération supplémentaire de décontamination des sols et des murs est nécessaire. Cette opération serait de l'ordre de 5-7€/m².

**Assèchement global** Pour accélérer l'assèchement des locaux après un sinistre et donc la reprise d'activité, un assèchement technique (mise en place de déshumidificateurs, voire de canons à chaleur) est généralement réalisé dès les premiers centimètres d'eau et les premières heures de submersion. Le coût de cette opération correspond principalement au coût de location des appareils installés par les entreprises spécialisées (entre 45 et 60 €/jour), et dépend du volume des locaux à traiter. La durée de l'opération est de 2 à 4 semaines en moyenne et est doublée en présence d'une cave. Sur la base d'exemples fournis par les experts d'assurance lors des entretiens, le montant de cette action se situerait entre 10 et 15 €/m² au sol.

### 3.1.5 Hypothèses d'endommagement retenues pour les composantes élémentaires du bâti

#### Gros œuvre

**Structure maçonnée (parpaings, béton, briques, pierre)** Selon les experts d'assurance interrogés, les dommages à la structure même d'un bâtiment (fissures, destruction partielle des murs ou de la dalle...) sont rares en cas d'inondation et les facteurs entrant en jeu dans leur survenue sont multiples. Moins de 5 % des dossiers de sinistre seraient concernés. Ils sont principalement constatés lors d'événements extrêmes présentant de fortes vitesses et des hauteurs d'eau importantes. De plus, dans la plupart des cas, ils ne sont pas directement liés à l'action de l'eau (pression hydrostatique) mais au tassement ou à l'affouillement du sol, à des chocs mécaniques violents ou encore à des défauts de construction. La majorité des experts nous a ainsi proposé de considérer que l'assèchement technique global du local est la principale action de remise en état de la structure maçonnée en cas d'inondation. Mais, faute de données suffisantes sur les coûts des opérations d'assèchement, nous avons finalement choisi de ré-utiliser, pour les composantes de la structure maçonnée (murs d'élévation, dalle...), les données d'endommagements produites par un expert en bâtiment dans le cadre des travaux du CEPRI sur les dommages aux logements<fnref n="1" />.

**Structure métallique** Une structure métallique est composée de poutres métalliques et d'un habillage (bardage métallique). Dans de très rares cas, les poutres peuvent être endommagées suite à un très gros choc mécanique lors d'une inondation. Les travaux de remise en état sont alors conséquents. Au vu de la rareté de ce phénomène, il a été décidé de ne pas prendre en compte ce type de dommage. Les peaux métalliques peuvent être déformées suite à un choc mécanique ou en cas de forte pression de l'eau. Il a été considéré que ce phénomène pouvait se produire à partir de 1 m de hauteur d'eau avec une probabilité de 25% et que la réparation consiste à remplacer la taule impactée.

<footnote n="1">1. Évaluation des dommages liés aux inondations sur les logements, CEPRI, mars 2014</footnote>
## Aménagements intérieurs (second œuvre)

**Isolant du bardage métallique** L'isolant du bardage est dans la majorité des cas en laine de verre ou de roche. Cet élément peut être asséché, remplacé partiellement ou totalement en fonction de la hauteur d'eau.

- Touché par une hauteur d'eau inférieure à 150 cm : assèchement localisé

- Touché par une hauteur d'eau entre 150 et 200 cm : remplacement partiel (sur 250 cm de hauteur)

- Touché par une hauteur d'eau supérieure à 200 cm : remplacement total

**Cloison sèche** L'endommagement d'une cloison sèche, qu'elle soit de doublage (avec isolant) ou de distribution est similaire. Seul le coût de remplacement diffère.

- Touchée par une hauteur d'eau entre 10 et 100 cm durant moins de 24h : remplacement partiel (seulement partie touchée)

- Touchée par une hauteur d'eau entre 10 et 100 cm durant plus de 24h : remplacement total

- Touché par une hauteur d'eau supérieure à 100 cm : remplacement partiel (sur 250 cm de hauteur)

**Cloison humide** L'endommagement d'une cloison humide, qu'elle soit de doublage (avec isolant) ou de distribution est similaire. Seul le coût de remplacement diffère.

- Touchée par l'eau quelle que soit la hauteur durant moins de 72h : réparation (reprise d'enduit sur la hauteur touchée)

- Touchée par l'eau quelle que soit la hauteur durant plus de 72h : remplacement

**Revêtement de sol : PVC, moquette, parquet** Ces types de revêtements de sols sont systématiquement remplacés lorsqu'ils ont été touchés par l'eau quelle que soit la durée de submersion.

**Revêtement de sol en carrelage** Le carrelage est susceptible de se décoller lorsqu'il est atteint par l'eau notamment lorsqu'il a été mal posé ou que la colle est de mauvaise qualité. Il a donc été considéré que ce dernier est remplacé dans 50% des cas dès qu'il est touché par l'eau quelle que soit la durée de submersion.

**Revêtement mural : peinture, papier, boiserie** Ces types de revêtements muraux sont systématiquement remplacés lorsqu'ils ont été touchés par l'eau quelle que soit la durée de submersion.

**Revêtement mural en faïence** Ce revêtement est remplacé s'il a été touché par l'eau durant plus de 72 h quelle que soit la hauteur d'eau.

## Ouvertures

**Portes alvéolaires et coupe feu** Elles sont remplacées après un sinistre inondation quelle que soit la hauteur d'eau ou la durée de submersion.
**Portes vitrées et vitrines** Les vitres peuvent être brisées en cas de choc mécanique. Il a été considéré que cela pouvait se produire à partir de 1 m de hauteur d'eau avec une probabilité de 25% et que la réparation consiste à remplacer la vitre.

**Rideaux métalliques** Ces éléments sont à remplacer en cas de choc soit à partir de 1 m de hauteur d'eau avec une probabilité de 25%.

## Réseaux

**Installation électrique** Au-delà de 5 jours de submersion, même si les éléments électriques (câbles...) ne sont pas directement en contact avec l'eau, on considère qu'ils peuvent être affectés par la présence d'humidité dans le local.

- Touchée par une hauteur d'eau entre 15 et 150 cm durant moins de 5 j : vérification de l'installation

- Touchée par une hauteur d'eau entre 15 et 150 cm durant plus de 5 j : remplacement

- Touché par une hauteur d'eau supérieure à 150 cm quelle que soit la durée : remplacement

**Armoire électrique** Cet équipement est remplacé lorsqu'il est touché par 15 cm d'eau et plus.

**Canalisations** Le réseau de canalisations doit être nettoyé et curé après un sinistre inondation.

## Chauffage/Climatisation

### Chaudière au sol

- Touchée par une hauteur d'eau entre 10 et 80 cm quelle que soit la durée : réparation (remplacement du brûleur)

- Touchée par une hauteur d'eau supérieure à 80 cm quelle que soit la durée : remplacement

### Chauffage électrique

- Touché par une hauteur d'eau entre 0 et 30 cm durant plus de 5 j : remplacement

- Touchée par une hauteur d'eau supérieure à 30 cm quelle que soit la durée : remplacement

**Climatiseurs** Les diffuseurs sont remplacés lorsqu'ils ont été touchés par l'eau. S'ils n'ont pas été au contact direct de l'eau, une vérification est toutefois nécessaire, car l'humidité de la pièce peut les affecter. Le groupe extérieur est remplacé dès qu'il est atteint par l'eau.

## 3.2 Dommages au matériel

### 3.2.1 Sous catégories de matériel

La notion de matériel fait référence à l'ensemble des équipements et outillages utilisés par l'entreprise dans le cadre de son activité. Le parc matériel peut être très diversifié d'une catégorie d'activité à une autre ou bien au sein de l'activité en elle-même. Suite aux discussions avec les experts, plusieurs catégories de matériel ont été définies selon leur vulnérabilité par rapport à l'inondation :

- Matériel électronique,
— Matériel électroportatif,

— Meubles et vitrines réfrigérés,

— Chambres froides,

— Petit électroménager,

— Gros électroménager (moteur haut) et fours,

— Gros électroménager (moteur bas),

— Équipements électroniques de haute technologie ou de haute précision,

— Machines outils,

— Équipements de laboratoire,

— Fournitures de bureau et documentation,

— Linge, Outillage et Matériel de cuisine métallique,

— Matériel et mobilier métalliques,

— Mobilier en/avec particules de bois (table, bureau, étagère en aggloméré ou contreplaqué) et mobilier en textile (fauteuil et canapé en tissu ou cuir),

— Mobilier sans particules de bois avec pieds en métal ou plastique,

— Mobilier en plastique,

— Mobilier en bois massif.

### 3.2.2 Paramètres de l'aléa

Trois paramètres ont été pris en compte pour la modélisation des endommagements des composantes élémentaires du matériel : la hauteur d'eau, la durée de submersion, ainsi que la présence d'humidité dans le local où se situe le matériel (directement liée aux deux paramètres précédents).

### 3.2.3 Dommages et actions de remise en état

Comme pour le bâti, les dommages aux composantes élémentaires du matériel sont entendus comme le coût des actions de remise en état ou de remplacement de ces dernières. Les types d'actions de remise en état principalement mises en œuvre sur des biens matériels sinistrés sont :

— l'assèchement, $D_{M,assechement}$,

— la décontamination, $D_{M,decontamination}$

— le nettoyage, $D_{M,nettoyage}$,

— la réparation, $D_{M,reparation}$,

— le remplacement (total ou partiel), $D_{M,remplacement}$.

Le montant total des dommages de la composante correspond donc à l'addition des coûts des différentes tâches de remise en état considérées ou au coût de remplacement.

$$ 
\begin{array}{l}
D_M = D_{M,assechement} + D_{M,decontamination} + D_{M,nettoyage} + D_{M,reparation} \\
\text{ou} \\
D_M = D_{M,remplacement}
\end{array}
$$
### 3.2.4 Hypothèses générales

**Taux de vétusté** Les valeurs attribuées aux coûts de remplacement des composantes élémentaires du matériel correspondent aux valeurs d'usage des biens considérés. En effet, dans le cadre de l'évaluation du dommage économique nous nous plaçons du point de vue de la collectivité et ne souhaitons donc pas prendre en compte la plus-value réalisée par l'entreprise lorsqu'elle se ré-équipe à neuf. Ainsi, pour tenir compte de la vétusté moyenne des équipements au moment où ils sont touchés par l'inondation, nous avons déduit un taux de vétusté de 25% de leur valeur à neuf H.T. Ce taux de vétusté général de 25% a été retenu suite aux échanges avec les experts, car il apparaît dans la plupart des contrats d'assurance de base.

**Humidité** Sur les conseils des experts nous avons considéré qu'à partir de 10 cm d'eau dans un local pendant plus de 12 h, l'humidité ambiante pouvait avoir un impact sur certains types de composantes.

**Coûts des actions de remise en état** Il a été parfois difficile pour les experts d'assurance rencontrés de généraliser les coûts des actions de remise en état de certaines composantes élémentaires. En effet, dans la pratique ces derniers se basent sur des devis d'entreprises spécialisées. C'est pourquoi, dans certains cas, à défaut d'une fourchette de coûts, le montant de dommage retenu correspond à la valeur maximale au-delà laquelle l'opération de remise en état n'est plus considérée comme économiquement rentable par l'expert d'assurance. L'hypothèse retenue pour le coût de l'assèchement consiste à estimer qu'il équivaut à 20 Par ailleurs, le coût de l'action de nettoyage de certaines composantes a été considéré comme négligeable notamment dans l'hypothèse où elle est réalisée par l'assuré lui-même. Les coûts retenus pour les actions de remise en état ou de remplacement sont listés respectivement dans les fichiers au format csv intégrés à l'outil Floodam : « component.elementary.action » et « component.elementary ». Seules sont présentées dans le paragraphe suivant, les hypothèses qui ont dû être faites pour certaines actions.

### 3.2.5 Hypothèses d'endommagement retenues par catégorie de matériel

Si, dans un premier temps, les composantes élémentaires (CE) du matériel recensées ont été traitées individuellement avec les experts d'assurance, très vite des catégories de composantes élémentaires présentant le même schéma d'endommagement se sont dégagées. Les principales hypothèses d'endommagement retenues pour ces catégories sont présentées ci-dessous. Bien que les informations recueillies sur les principes d'endommagement des équipements industriels et de haute technologie soient présentées ici, ces dernières restent insuffisantes. En effet, les dommages à ces équipements spécifiques à très forte valeur ajoutée sont très variables et particulièrement difficiles à généraliser et à chiffrer a priori. Aussi, les établissements possédant ce type d'équipe-ment (industries, ateliers, laboratoires de recherche ou pharmaceutiques, cabinets de radiologie...) devront faire l'objet d'un diagnostic individualisé. Les données concernant les équipements dont l'endommagement a été discuté au cas par cas, ne sont pas présentées dans ce paragraphe. Elles apparaissent dans les comptes-rendus d'entretiens ainsi que dans les fichiers au format « csv » intégrés à l'outil Floodam : « component.elementary.action » et « component.elementary ».

**Matériel électronique (matériel informatique, petit matériel électronique de bureau (fax, téléphone...) et matériel de paiement (caisse enregistreuse, terminal de paiement...)** Selon les experts, ce type de matériel est systématiquement remplacé quand il est touché par l'eau, la réparation ou la décontamination n'étant pas économiquement rentables et
n'offrant pas de garantie de résultat. En outre, le remplacement de ce type de bien est assez rapide. Lorsque l'appareil est resté dans un environnement humide, les experts interrogés s'accordent sur le fait qu'il doit être asséché (mise sous air sec), car les pièces électroniques sont très sensibles à l'humidité.

— Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : assèchement

— Touché par l'eau quelle que soit la hauteur : remplacement

— Coût de l'assèchement considéré comme équivalent à 20% de la valeur à neuf de l'appareil

## Matériel électroportatif (perceuse, disqueuse, poste à souder, compresseur d'air, petit groupe électrogène...)

Ce matériel n'est pas très sensible à l'humidité. Il se trouve d'ailleurs généralement dans des ateliers non chauffés et humides. En revanche, dès qu'il est en contact avec l'eau, le matériel est remplacé.

## Meubles réfrigérés (armoire réfrigérée, congélateur coffre, arrière bar réfrigéré, cave à vin, armoire à boissons...)

En dessous de 20 cm, le matériel n'est pas endommagé et seul un nettoyage est nécessaire. Le coût de cette opération a été considéré comme négligeable. Au-delà de 20 cm, le compresseur et les cartes électroniques de commande, situés en partie basse de ces appareils, peuvent être endommagés. Bien qu'une réparation soit possible (remplacement du compresseur), elle n'est pas économiquement rentable sur ces équipements à « faible » valeur ajoutée qui sont donc généralement remplacés.

— Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : pas d'action

— Touché par une hauteur d'eau inférieure à 20 cm : nettoyage

— Touché par une hauteur d'eau supérieure à 20 cm : remplacement

## Vitrine réfrigérée (verticale libre-service ou horizontale)

La réparation est, par contre, plus rentable et donc souvent réalisée sur ce matériel de réfrigération à plus forte valeur ajoutée lorsque seul le compresseur est touché. Au-delà de 40 cm, une trop grande partie de l'appareil est touchée pour qu'une action de remise en état (réparation et décontamination) soit rentable.

— Non atteinte par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : pas d'action

— Touchée par une hauteur d'eau inférieure à 20 cm : nettoyage

— Touchée par une hauteur d'eau entre 20 et 40 cm : réparation

— Touchée par une hauteur d'eau supérieure à 40 cm : remplacement

## Chambre froide

Sont considérées ici, en tant qu'éléments du matériel, les chambres froides de petit volume (3 à 12 m³) que l'on retrouve dans les établissements des artisans alimentaires ou dans les restaurants. Elles sont à distinguer des chambres froides des industries alimentaires, de plus grand volume, qui font partie intégrante du bâti et qui comportent plusieurs groupes frigorifiques situés à l'extérieur du bâtiment. Après un sinistre inondation, toutes les surfaces (plafond, murs, sol) de la chambre froide sont nettoyées et décontaminées. De pus, lorsque le groupe frigorifique de la chambre est touché, il est remplacé.

— Non atteinte par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : pas d'action

— Touchée par une hauteur d'eau inférieure à 200 cm : décontamination

— Touchée par une hauteur d'eau supérieure à 200 cm : décontamination et réparation
Petit électroménager (Batteur/mélangeur, pétrin, coupe-légumes, balance électronique, presse-agrumes, machine à café, hachoir, trancheuse, friteuse, four microondes...) Ces appareils ne sont pas sensibles à l'humidité. En cas de contact direct avec l'eau, ils sont généralement remplacés. Bien qu'il soit possible de les sauver par décontamination, leur valeur économique est trop faible pour que l'action soit rentable.

— Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : pas d'action

— Touché par l'eau quelle que soit la hauteur : remplacement

Gros électroménager moteur haut (pétrin, batteur-mélangeur...) et fours Ces équipements ont une valeur économique importante, aussi, lorsqu'ils sont atteints par une faible hauteur d'eau, une décontamination est envisagée. Au-delà de 30 cm d'eau, des éléments plus sensibles de l'appareil sont touchés (thermostat, gestion électronique de la température...) et la remise en état n'est plus rentable.

— Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : pas d'action

— Touché par une hauteur d'eau inférieure à 30 cm : décontamination

— Touché par une hauteur d'eau supérieure à 30 cm : remplacement

Gros électroménager moteur bas (lave-vaisselle, trancheuse à pain, laminoir, diviseuse...) Par rapport à la catégorie précédente, le remplacement de la motorisation et de pièces situées en partie basse de l'appareil vient s'ajouter à la décontamination pour les faibles hauteurs d'eau.

— Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : pas d'action

— Touché par une hauteur d'eau inférieure à 30 cm : réparation + décontamination

— Touché par une hauteur d'eau supérieure à 30 cm : remplacement

Équipements électroniques de haute technologie ou de haute précision (calculateurs, équipements de chirurgie ou d'imagerie médicale...) Suite à un sinistre et quel que soit son ampleur, une opération de "stop corrosion" est tout d'abord effectuée par les sociétés de décontamination afin d'éviter une aggravation des dommages. Les équipements sont placés sous bulle avec injection d'air sec. Ensuite, le constructeur de l'équipement est sollicité pour réaliser un audit de l'appareil. L'expert, l'assuré et le constructeur déterminent alors ensemble si une remise en état du matériel est envisageable, compte tenue du coût (rentabilité économique) mais aussi de la durée des réparations. En effet, lorsqu'il s'agit d'une machine essentielle à l'exercice de l'activité, il faut également tenir compte de la perte d'exploitation liée à la durée de remise en état de l'appareil. Dans le cas où la commande d'un nouvel équipement est plus rapide que les réparations, il peut alors être plus rentable de le remplacer, réduisant ainsi la perte d'exploitation. En pratique, le remplacement de l'équipement est généralement privilégié à l'issue de ces réflexions, d'autant plus que les conséquences d'un dysfonctionnement ultérieur de ce type de matériel peuvent être assez grave. Par ailleurs, il est fréquent que certaines pièces de l'appareil sinistré soient rachetées par le constructeur de la machine. Dans ce cas, la valeur de sauvetage, déduite de l'indemnité, n'excède pas 20% de la valeur du bien.

— Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : assèchement

— Touché par l'eau quelle que soit la hauteur : remplacement
Machines outils (machine à bois, façonneuse, raboteuse) Ces machines, le plus souvent situées dans des ateliers humides, ne sont pas très sensibles à l'humidité. Lorsque les principaux éléments positionnés en partie basse de la machine sont touchés par l'eau (moteur et partie électrique), ils sont endommagés. Une réparation (remplacement des pièces endommagées) est alors réalisée, après assèchement et décontamination. Cette opération est rentable sur ces équipements à prix très élevé, tant que la hauteur d'eau n'a pas atteint les parties électroniques supérieures, plus sensibles (cartes de commandes, ordinateurs embarqués), ou qu'ils ne sont pas complètement submergés. À noter que le principe d'endommagement est similaire pour les plieuses et les presses, à la seule différence que le seuil entre la réparation et le remplacement est de 150 cm.

— Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : pas d'action

— Touché par une hauteur d'eau inférieure à 50 cm : réparation

— Touché par une hauteur d'eau supérieure à 50 cm : remplacement

Équipements de laboratoire (stérilisateur, microscope, chromatograph...) Il s'agit d'appareils plutôt sensibles et de valeur importante.

— Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : assèchement

— Touché par l'eau quelle que soit la hauteur : remplacement

— Coût de l'assèchement : forfait global (1 000 €) pour l'ensemble des équipements d'un laboratoire

Fournitures de bureau et Documentation

— Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : pas d'action

— Touché par l'eau quelle que soit la hauteur : remplacement

Linge, Outillage et Matériel de cuisine métallique

— Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : pas d'action

— Touché par l'eau quelle que soit la hauteur : nettoyage

— Coût du nettoyage considéré comme négligeable

Matériel métallique (échelles, caddies...), Mobilier métallique (étagères, racks, tables inox, meubles inox...)

— Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : pas d'action

— Touché par l'eau quelle que soit la hauteur : nettoyage

— Coût du nettoyage : entre 0 et 50 € par élément

Mobilier en/avec particules de bois (table, bureau, étagère en aggloméré ou contre-plaqué) et Mobilier en textile (fauteuil et canapé en tissu ou cuir)

— Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : pas d'action

— Touché par l'eau quelle que soit la hauteur : remplacement

Mobilier sans particules de bois avec pieds en métal ou plastique (siège de bureau, siège de coiffeur)

— Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : pas d'action

— Touché par une hauteur d'eau inférieure à 30 cm : nettoyage

— Touché par une hauteur d'eau supérieure à 30 cm : remplacement
## Mobilier en plastique

- Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : pas d'action

- Touché par l'eau quelle que soit la hauteur : nettoyage

- Coût du nettoyage considéré comme négligeable

## Mobilier en bois massif

Ce mobilier est plus résistant que le bois aggloméré. Lorsqu'il est touché par l'eau, il peut être réparé. Dans ce cas, l'expert propose généralement une dépréciation de la valeur du bien de l'ordre de 50%.

- Non atteint par l'eau mais en présence d'humidité ambiante : pas d'action

- Touché par l'eau quelle que soit la hauteur : réparation

- Coût de réparation considéré comme équivalent à 50% de la valeur à neuf de l'appareil

## 3.3 Dommages aux stocks

### 3.3.1 Sous catégories de stock

Les stocks d'une activité incluent :

- les matières premières et approvisionnements ;

- les produits intermédiaires et finis ;

- les marchandises (biens que l'entreprise achète pour revendre en l'état).

### 3.3.2 Paramètres de l'aléa

Les paramètres retenus pour l'élaboration des fonctions d'endommagement aux stocks sont la hauteur d'eau, la durée de submersion et l'humidité (directement lié aux deux précédents). D'autres facteurs peuvent influer sur les dommages de manière significative, notamment la vitesse du courant, la nature de l'eau et la saisonnalité du fait de la variation de stock selon la période de l'année. Ils n'ont cependant pas été pris en compte.

### 3.3.3 Dommages et actions

Suite à un sinistre inondation, trois types d'actions peuvent être distinguées selon l'état des stocks :

- les lots non impactés peuvent être conservés et vendus en l'état ;

- les lots totalement détruits ou impropres à la consommation et donc irrécupérables, doivent être remplacés ;

- les lots partiellement impactés ne peuvent plus être vendus au prix neuf mais peuvent faire l'objet d'un sauvetage (rachat par un soldeur, vente en solde/dépréciation, réemballage). Dans ce cas, la valeur de sauvetage d'un lot varie généralement entre 10 et 20% de sa valeur d'achat initiale.
### 3.3.4 Hypothèses générales

**Impact de l'humidité** Suite aux échanges avec les experts d'assurance, nous avons retenu l'hypothèse selon laquelle l'humidité pouvait atteindre les stocks situés jusqu'à 1 m au-dessus du niveau d'eau, à partir de 12 h de submersion. Pour la modélisation des endommagements, nous avons ainsi considéré 3 niveaux de stocks :

- une strate correspondant au stock directement touché par l'eau,

- une strate au-delà d'1 m au-dessus du niveau d'eau où le stock n'est ni touché par l'eau, ni atteint par l'humidité et pour lequel il n'y aura a priori pas de dommage,

- une strate « intermédiaire » située entre le niveau d'eau et jusqu'à 1 m au-dessus de celui-ci, où les stocks peuvent être atteints par l'humidité.

### 3.3.5 Hypothèses d'endommagement retenues par catégories du stock

**Denrées alimentaires (hors conserves), produits de pharmacie ou parapharmacie, matériel d'électricité pour le BTP, luminaires, fournitures de bureau, papeterie, meubles en particules bois** De par leur nature, ces stocks très sensibles sont irrécupérables lorsqu'ils ont été touchés par l'eau ou même seulement atteints par l'humidité. En effet, les denrées alimentaires et les produits pharmaceutiques présentent un risque sanitaire trop important, tandis que le matériel d'électricité pour le BTP pourrait entraîner des risques d'incendie. Les fournitures de bureau, la papeterie et les meubles en bois aggloméré sont généralement jetés d'autant plus qu'ils ont une faible valeur ajoutée et n'intéressent pas les soldeurs.

- Touché par l'eau ou atteint par l'humidité : totalement endommagé => remplacement

**Textile, chaussures, jouets, matériaux de construction, appareils électriques et électroniques, CD/DVD/Jeux vidéo, produits de beauté, meubles divers (sans particules de bois)** Lorsque ces marchandises sont touchées par l'eau elles sont généralement jetées. Ces articles sont sensibles à l'humidité, plus ils sont proches du niveau d'eau plus ils sont impactés. Par ailleurs, les lots touchés par l'humidité peuvent être revendus à des soldeurs à environ 10% de leur valeur (sauvetage « moyen »). Aussi, l'endommagement des lots situés entre le niveau d'eau et jusqu'à 1 m au-dessus de celui-ci pendant une durée supérieure à 12h, à été modélisé par une fonction affine traduisant une atténuation de l'endommagement de 90% à 0%.

- Touché par l'eau : totalement endommagé => remplacement -

- Atteint par l'humidité : endommagement partiel

**Articles divers pour véhicules, plaquettes de frein, échappements auto, conserves, boissons, outils de bricolage, bazar/droguerie** Ces types de stocks sont moins sensibles à l'humidité que ceux traités précédemment. Leur valeur de sauvetage est donc un peu plus importante. L'endommagement des lots situés entre le niveau d'eau et jusqu'à 1 m au-dessus de celui-ci durant plus de 12h, à donc été modélisé par une fonction affine traduisant une atténuation de l'endommagement de 80% à 0%.

- Touché par l'eau : totalement endommagé => remplacement

- Atteint par l'humidité : endommagement partiel
**Plantes** Les plantes sont remplacées si elles sont directement touchées par l'eau mais sont conservées si atteintes par l'humidité.

— Touché par l'eau : totalement endommagé => remplacement

— Atteint par l'humidité : pas de dommage

**Peinture, huile de moteur** Ces stocks peuvent faire l'objet d'un sauvetage à 20% s'ils sont directement touchés par l'eau et être conservés en l'état s'ils sont atteints par l'humidité.

— Touché par l'eau : endommagement partiel (80

— Atteint par l'humidité : pas de dommage
# Chapitre 4

## Dommages pour les catégories d'activités

### 4.1 Artisans Alimentaires

Avec plus de 62 000 établissements et 250 000 salariés, la catégorie "Artisans alimentaires/mé- tiers de bouche (hors restauration)" est à la frontière des activités commerciales et industrielles. Elle est constituée des activités suivantes :

- charcuterie;

- cuisson de produits de boulangerie;

- boulangerie et boulangerie-pâtisserie;

- pâtisserie;

- commerce de détail de viande et produits à base de viande en magasin spécialisé;

- commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé;

- commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé.

Les boulangeries et les pâtisseries représentent près des deux tiers des établissements de la catégorie. C'est à travers l'étude des établissements possédant ces 2 activités que vont reposer les modèles de dommage inhérent à la catégorie des artisans alimentaires.

#### 4.1.1 Synthèse des caractéristiques communes

Concernant le bâti, les éléments récoltés permettent de dégager les tendances suivantes :

- Le matériau utilisé pour les murs extérieurs : la pierre

- Le revêtement des sols utilisé : le carrelage

- Les revêtements des murs intérieurs : La peinture ou la tapisserie dans l'espace de vente, lambris plastique dans les laboratoires de boulangerie et de pâtisserie imposé par les normes d'hygiène et de sécurité

- L'épaisseur des cloisons des murs porteurs est de 30 cm, 15 cm pour les autres murs intérieurs

- Prises électriques à 150 cm de hauteur dans la partie industrielle du bâtiment

Sur le volet stock et matériel, une forte homogénéité existe concernant la présence de composantes élémentaires indispensables au bon fonctionnement des établissements. Confirmé lors de nos rencontres avec les entreprises, ce constat autorise les conclusions suivantes :
<figure><img src="image_7.png" /><figcaption>FIGURE 4.1 – Plan de la boulangerie "type"</figcaption></figure>

- Le matériel standard est présent dans toutes les boulangeries-pâtisseries (Façonneuse, d'i- viseuse, four à pain, laminoir, vitrine réfrigérée...)

- Seul le repose-pâton n'est pas indispensable, il est utilisé dans les plus grandes structures

- Le stock est conservé en hauteur mais est susceptible d'être endommagé par l'humidité. Sa valeur est négligeable par rapport aux matériel et aux bâtis

### 4.1.2 Les résultats

#### Le plan de la boulangerie

##### Les dommages associés

Les dommages associés sont ici présentés de manière agrégée en fonction de la hauteur d'eau et de la durée de submersion.
## 4.2 Commerce Alimentaire

La catégorie du commerce alimentaire représente près de 54 000 établissements et environ 672 000 salariés. Près de la moitié de ces établissements sont situés en zone inondable.

- Commerce d'alimentation générale

- Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé

- Supermarchés

- Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé

- Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé

- Autres commerces de détail en magasin non spécialisé

- Supérettes

- Commerce de détail de produits surgelés

- Hypermarchés

- Magasins multi-commerces

- Grands magasins

Si le contenu de certaines de ces activités est très proche, la taille des surfaces de vente des établissements conditionnent leur affection à une activité propre. Les commerces d'alimentation générale sont les plus représentés en termes de nombre d'établissements. Ils constitueront donc l'activité de référence de la catégorie. Les grandes surfaces feront également l'objet d'une ma-quette en combinant les résultats de l'alimentation générale, de l'habillement et de l'équipement du foyer.

### 4.2.1 Synthèse des caractéristiques communes

Les caractéristiques du bâti sont très homogènes :

- Les murs extérieurs sont en pierre. Le revêtement extérieur en bardage concerne plus vo- lontiers les supérettes voire les supermarchés.

- Les murs intérieurs sont peints et le sol est en carrelage

- Le faux plafond avec des dalles de polyester

Le matériel est constitué de caisses enregistreuses, d'appareils de terminal de paiement par carte et de caméra de vidéo-surveillance.

Selon l'INSEE, la répartition du chiffre d'affaires entre les différents types de produits stockés dans le magasin est la suivante :

- Epicerie et conserves : 26

- Frais et surgelés : 52

- Boissons : 15

- Autres produits (produits d'entretien, produits d'hygiènes, bazar...) : 8

## 4.3 Commerce de détail d'équipement de la personne

Avec plus de 500 000 établissements enregistrés en France, la catégorie "Commerce de détail d'équipement de la personne" est constitué des activités suivantes :
- Commerce de détail d'habillement en magasin spécialisé

- Coiffure

- Autres commerces de détail spécialisés divers

- Autres services personnels n.c.a.

- Soins de beauté

- Commerce de détail de produits pharmaceutiques en magasin spécialisé

- Commerce de détail de biens d'occasion en magasin

- Commerce de détail de la chaussure

- Commerces de détail d'optique

- Commerce de détail d'articles de sport en magasin spécialisé

- Blanchisserie-teinturerie de détail

- Réparation d'autres biens personnels et domestiques

- Entretien corporel

- Commerce de détail de textiles, d'habillement et de chaussures sur éventaires et marchés

- Commerce de détail d'articles d'horlogerie et de bijouterie en magasin spécialisé

- Commerce de détail de parfumerie et de produits de beauté en magasin spécialisé

- Services funéraires

- Commerce de détail de produits à base de tabac en magasin spécialisé

- Commerce de détail d'articles médicaux et orthopédiques en magasin spécialisé

- Réparation de chaussures et d'articles en cuir

- Commerce de détail de maroquinerie et d'articles de voyage

- Commerce de détail de jeux et jouets en magasin spécialisé

- Réparation d'articles d'horlogerie et de bijouterie

- Blanchisserie-teinturerie de gros

Les 2 activités prépondérantes de cette catégorie sont le commerce de détail d'habillement et la coiffure. Elles représentent à elles 2, plus d'un tiers des établissements situés dans l'EAIP. Au delà de leur volume, ces activités sont emblématiques des deux versants de la catégorie : Le commerce de détail et le service aux particuliers.

### 4.3.1 Synthèse des caractéristiques communes

Compte tenu de la méthodologie ici utilisée, les 2 maquettes seront utilisées pour extrapoler les dommages des 2 sous-catégories (commerce de détail et services aux particuliers) inhérentes au commerce de détail d'équipement de la personne. La présence prépondérante de ces activités en centre-ville livre quelques caractéristiques sur le bâti :

- Les murs sont construits en pierre, les doubles cloisons et les cloisons de distribution sont traditionnelles.

- Le revêtement des sols est en carrelage pour la majeure partie des deux magasins. Une partie du revêtement dans le magasin d'habillement est en parquet.

- Le revêtement des murs est en peinture
Dans cette catégorie, le matériel est constitué de rangement, décoration et de quelques appareils électriques (tondeuses principalement) pour la coiffure, généralement situé à hauteur de table. Les terminaux de paiement et ordinateurs sont habituellement les éléments les plus onéreux. La majeur partie des stocks est exposée en magasin (70% dans les petits magasins d'habillement, plus de 80% dans la coiffure).

## 4.4 Commerce de détail d'équipement du foyer

La catégorie "Commerce de détail d'équipement du foyer" compte plus de 93 000 établissements (327 000 salariés environ). Près de la moitié de ces établissements sont situés sur l'EAIP. La catégorie est constituée des activités suivantes :

- Commerce de détail de fleurs, plantes, graines, engrais, animaux de compagnie et aliments pour ces animaux en magasin spécialisé

- Commerce de détail d'autres équipements du foyer

- Commerce de détail de journaux et papeterie en magasin spécialisé

- Commerce de détail de meubles

- Réparation d'ordinateurs et d'équipements périphériques

- Commerce de détail de quincaillerie, peintures et verres en petites surfaces (moins de 400 m²)

- Commerce de détail d'appareils électroménagers en magasin spécialisé

- Commerce de détail de textiles en magasin spécialisé

- Commerce de détail d'ordinateurs, d'unités périphériques et de logiciels en magasin spécialisé

- Commerce de détail de livres en magasin spécialisé

- Commerce de détail de matériels de télécommunication en magasin spécialisé

- Commerce de détail de quincaillerie, peintures et verres en grandes surfaces (400 m² et plus)

- Commerces de détail de charbons et combustibles

- Réparation de produits électroniques grand public

- Commerce de détail de matériels audio et vidéo en magasin spécialisé

- Commerce de détail de tapis, moquettes et revêtements de murs et de sols en magasin spécialisé

- Commerce de détail d'enregistrements musicaux et vidéo en magasin spécialisé

- Réparation d'équipements de communication

- Réparation de meubles et d'équipements du foyer

- Réparation d'appareils électroménagers et d'équipements pour la maison et le jardin

Aucune des activités de la catégorie n'apparait comme prépondérante en terme de volume d'établissement ou d'effectifs salariés. La diversité des codes d'activités cache une forte proximité des activités étudiées. La maquette de la catégorie pourrait ainsi être une combinaison des différentes activités comme c'est le cas des grandes enseignes de la catégorie (Conforama, But, Ikéa...). La composition de cette maquette sera constitué des 3 grandes familles de produits constituant la catégorie : Les meubles, l'électroménager et les produits informatiques et la famille que l'on nommera DIY (Do It Yourself) composé du bricolage et de la décoration.
### 4.4.1 Synthèse des caractéristiques communes

Concernant le bâti, les éléments récoltés permettent de dégager les tendances suivantes :

- Le matériau utilisé pour les murs extérieurs : la pierre pour le magasin, la tôle de bardage pour les entrepôts

- Les revêtements des sols utilisés : le parquet pour les petits meubles et la literie, la moquette pour les gros meubles et l'informatique, le lino pour l'électroménager et le bricolage. Les sols sont sans revêtements dans les entrepôts

- Les revêtements des murs intérieurs : La peinture dans l'espace de vente, les murs nus dans l'entrepôt

- L'épaisseur des cloisons des murs porteurs est de 30 cm, 15 cm pour les autres murs intérieurs

- 2 bureaux pour 500 mètres carrés de surface de vente

Concernant le matériel, la maquette sera composée de :

- 3 caisses enregistreuses, 3 terminal de paiement

- 3 ordinateurs dans le magasin + 1 par bureau + 2 dans l'entrepôt

- 5 chariots, 3 transpalettes manuel, 1 trans palette électrique

Le volume des 5 catégories de stocks, fourni par les différents entreprises rencontrées, est ajusté avec les données recueillies sur le site de la FNAEM (Fédération Nationale de l'Ameublement et de l'Equipement de la Maison) et dans les études du GIFAM (Groupement Interprofessionnels des Fabricants d'Appareil Ménagers). On a la répartition suivante :

<table><caption>TABLE 4.1 – Part du chiffre d'affaire par type de produits - Source :INSEE</caption><thead><tr><td>Catégories de stock</td><td>Répartition Consommation</td></tr></thead><tbody><tr><td>Petits Meubles/Literie</td><td>17%</td></tr><tr><td>Gros Meubles</td><td>10%</td></tr><tr><td>Petit électroménager/Informatique/Luminaire</td><td>17%</td></tr><tr><td>Gros électroménager</td><td>15%</td></tr><tr><td>Bricolage sauf luminaire</td><td>41%</td></tr></tbody></table>

Les informations récoltées auprès de l'organisation professionnelle du CRAEM (Chambre Régionale de l'Ameublement et de l'Equipement de la Maison) et des entreprises de la catégorie nous ont permis de déterminer la répartition spatiale du stock (répartition magasin/entrepôt, hauteur). Les valeurs de stock sont intégrées par tranche de milliers euro. La valeur du stock ne se répartit pas uniformément selon les proportions de surface entre l'entrepôt et le magasin. Par exemple, les conformeras de Béziers et Montpellier ont plus des 3 quarts de la valeur de leur stock en magasin pour 54 % de la surface totale. De la même façon, Mr Meubles possède 17,5 % de son stock au sein d'un entrepôt dont la surface représente 12,5 % de la surface totale. Ces proportions (valeur du stock/surface entreposé) étant similaire, on prendra donc le rapport de 1,4 dans l'ensemble de la catégorie. Pour 260 mètres carrés d'entrepôts et 510 mètres carrés de surface de vente, le stock se répartira donc entre 45 % de stock dans l'entrepôt et 55 % dans le magasin de façon analogue pour chaque catégorie de produits. Dans le magasin, la plupart des éléments sont au sol excepté les ordinateurs, le petit électroménager, la partie électrique des
<figure><img src="image_8.png" /><figcaption>FIGURE 4.2 – Plan d'un commerce de détail d'équipement du foyer "type"</figcaption></figure>

luminaires et les produits de décoration et de bricolage qui sont répartis uniformément entre 40 cm et 2m. Dans les entrepôts, la répartition des stocks fournis par les entreprises enquêtés est assez peu variable. En synthétisant, on a 25% du stock posé au sol, 30% sur des racks à 1m30 et 45% à 2m50 ou à l'étage le cas échéant. On notera que la literie par exemple est toujours stockée en hauteur et le gros électroménager est toujours au sol. Pour 250 k Euro, on peut extrapoler de ces données la répartition suivante :

<table><caption>TABLE 4.2 – Répartition du stock par produit et par hauteur</caption><thead><tr><th rowspan="2">Catégories de stock</th><th colspan="6">Magasin</th><th colspan="3">Entrepôt</th></tr><tr><th>sol</th><th>40 cm</th><th>80 cm</th><th>1m20</th><th>1m60</th><th>2m</th><th>sol</th><th>1m30</th><th>2m50</th></tr></thead><tbody><tr><td>phantom</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Petits Meubles/Literie</td><td>0</td><td>12</td><td>12</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>8</td><td>11</td></tr><tr><td>Petit électroménager/Informatique/Luminaire</td><td>0</td><td>5</td><td>5</td><td>5</td><td>5</td><td>5</td><td>0</td><td>8</td><td>12</td></tr><tr><td>Gros électroménager</td><td>20</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>17</td><td>0</td><td>0</td></tr><tr><td>Bricolage sauf luminaire</td><td>0</td><td>11</td><td>11</td><td>11</td><td>11</td><td>11</td><td>5</td><td>15</td><td>25</td></tr></tbody></table>

### 4.4.2 Les résultats

#### Le plan de du commerce

#### Les dommages associés

Les dommages associés sont ici présentés de manière agrégée en fonction de la hauteur d'eau et de la durée de submersion.

## 4.5 Commerce de gros et Logistique

### 4.5.1 Description de la catégorie et choix de l'activité

La catégorie "Commerce de gros et logistique" est constituée des activités suivantes :

- commerce de gros (commerce interentreprises) de céréales, de tabac non manufacturé, de semences et d'aliments pour le bétail;

- commerce de gros (commerce interentreprises) de fruits et légumes
- commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons

- commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire spécialisé divers

- commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire non spécialisé

- commerce de gros (commerce interentreprises) de textile

- commerce de gros (commerce interentreprises) d'habillement et de chaussures

- commerce de gros (commerce interentreprises) de parfumerie et de produits de beauté

- commerce de gros (commerce interentreprises) de produits pharmaceutiques

- commerce de gros (commerce interentreprises) d'autres biens domestiques

- commerce de gros (commerce interentreprises) d'ordinateurs, d'équipements informatiques périphériques et de logiciels

- commerce de gros (commerce interentreprises) de composants et d'équipements électriques et de télécommunication

- commerce de gros (commerce interentreprises) de matériel agricole

- commerce de gros (commerce interentreprises) de matériel électrique

- commerce de gros (commerce interentreprises) de fournitures et d'équipements industriels divers

- commerce de gros (commerce interentreprises) de fournitures et équipements divers pour le commerce et les services

- commerce de gros (commerce interentreprises) de bois et de matériaux de construction

- commerce de gros (commerce interentreprises) d'appareils sanitaires et de produits de décoration

- commerce de gros (commerce interentreprises) de fournitures pour la plomberie et le chauffage

- commerce de gros (commerce interentreprises) de produits chimiques

- commerce de gros (commerce interentreprises) non spécialisé

- Entreposage et stockage non frigorifique

Avec 180 000 établissements actifs et 1 300 000 salariés, cette catégorie est composée d'activité hétérogène en terme de produits commercialisés. L'activité choisie, au delà de sa représentativité, tient compte des mutations récente de l'activité et de l'éclosion des plateformes logistiques liés au commerce en ligne. Ainsi, l'activité de référence regroupant le commerce de gros et la logistique de produits alimentaires (secs, frais, boissons) et produits non alimentaire (hygiène, nettoyage) apparait incontournable.

### 4.5.2 Synthèse des caractéristiques communes

Concernant le bâti, les éléments récoltés permettent de dégager les tendances suivantes :

- Le matériau généralement utilisé pour les murs extérieurs : le béton

- Le revêtements de sol utilisés : le carrelage pour l'espace administratif et le béton pour l'espace entrepôt

- Les revêtements des murs intérieurs : la peinture, pas de revêtement dans les entrepôts

- L'épaisseur des cloisons des murs porteurs est de 30 cm, 15 cm pour les autres murs intérieurs
— Portes en bardage spécifiques à la logistique.

Concernant le matériel et le stock, certaines composantes sont incontournables quant au bon fonctionnement de l'activité :

— Le matériel standard est présent dans toutes les entreprises de commerce de gros et logistique : transpalettes, matériel électronique, matériel de stockage...

— Le stock est conservé en hauteur (entre 30 cm et 4 m du sol) pour tout ce qui concerne les stocks alimentaires secs et les produits d'hygiènes, et entre 30 cm et 1 m du sol pour les produits frais davantage exposés aux turn-over. Certains stocks devant être directement accessible pour être transporté, sont posés au sol, susceptibles d'être directement endommagés par l'eau ou par l'humidité.

### 4.5.3 Le plan de l'entreprise de logistique

Le plan associé à l'entreprise de logistique enquêtée est présenté ci-dessous.

### 4.5.4 Exemples de sorties de dommages

(A voir quelles sorties présentées)

## 4.6 Commerce et réparation automobile

Avec plus de 80 000 établissements (dont près de 35 000 sur l'EAIP) et 400 000 salariés en France, la catégorie « Commerce et Réparation Automobile » se distingue par une prédominance de matériels électriques et électroniques et par des stocks de véhicules qui contribuent à sa sensibilité face aux inondations. La catégorie se décompose en deux formes d'activités, le commerce et la réparation. Elle regroupe les activités de la NAF suivantes :

— Commerce de voitures et de véhicules automobiles légers

— Commerce d'autres véhicules automobiles

— Entretien et réparation de véhicules automobiles légers

— Entretien et réparation d'autres véhicules automobiles

— Commerce de gros d'équipements automobiles

— Commerce de détail d'équipements automobiles

— Commerce et réparation de motocycles

— Contrôle technique automobile

A travers l'étude des volumes d'établissements et d'effectifs salariés de chacune des activités, nos rencontres avec les organisations professionnelles et les disponibilités des entreprises, le choix des activités étudiées s'est porté, d'une part vers le commerce automobile et d'autre part vers la réparation. En rencontrant un concessionnaire de petite taille, dont le code NAF est « Commerce de voitures et de véhicules automobiles légers », les deux pans de l'activité (commerce et réparation) de la catégorie sont représentés. Compte tenu de la spécificité de son matériel, la rencontre avec une entreprise de carrosserie dont le code NAF est « Entretien et réparation de véhicules automobiles légers » vient compléter notre étude. Ces 2 codes d'activités représentent 70% des établissements de la catégorie et plus de 2 tiers des salariés.
### 4.6.1 Synthèse des caractéristiques communes

S'agissant du bâti, on retrouve la plupart du temps deux zones distinctes, une zone d'accueil et de commercialisation, et une zone de réparation. Dans la partie accueil et commercialisation on retrouve :

- Les murs extérieurs en béton

- Les revêtements intérieurs : carrelage au sol et peinture sur les murs

- Une banque d'accueil

Dans la partie réparation, on retrouve :

- Les murs extérieurs en béton avec revêtement en bardage

- Pas de revêtement au sol et sur les murs

La liste du matériel fréquemment retrouvé dans les garages automobile est la suivante :

- Les ponts élévateurs, au sol mais dont les commandes électriques sont à hauteur de 70 cm.

- Les outils de diagnostic à plus de 1 m de hauteur.

- Les caisses à outils, les cricks, les démonte-pneus

- Les compresseurs dont la hauteur à partir desquels un endommagement intervient varie selon sa taille.

Cette liste, loin d'être exhaustive est souvent la liste décrite comme indispensable à une reprise d'activité par exemple. Le matériel de la carrosserie notamment les cabines de peinture est considéré comme plus spécifique. Quelque soit les activités de la catégorie, on retrouvera des stocks d'huile de moteur et de pièces (filtre, plaquettes...). Les stocks d'huile, la plupart du temps préservés en cas d'inondation, peuvent poser des problèmes environnementaux importants non pris en compte dans le calcul des dommages.

## 4.7 Construction

### 4.7.1 Description de la catégorie et choix de l'activité

La catégorie "Construction", avec plus de 330 000 établissements activités et 1 500 000 salariés environ, est constituée des activités suivantes :

- Construction de maisons individuelles

- Construction d'autres bâtiments

- Construction de routes et autoroutes

- Construction de voies ferrées de surface et souterraines

- Construction d'ouvrages d'art

- Construction et entretien de tunnels

- Construction de réseaux pour fluides

- Construction de réseaux électriques et de télécommunications

- Construction d'ouvrages maritimes et fluviaux

- Construction d'autres ouvrages de génie civil n.c.a.

- Travaux de démolition

- Travaux de terrassement courants et travaux préparatoires
- Travaux de terrassement spécialisés ou de grande masse

- Forages et sondages

- Travaux d'installation électrique dans tous locaux

- Travaux d'installation électrique sur la voie publique

- Travaux d'installation d'eau et de gaz en tous locaux

- Travaux d'installation d'équipements thermiques et de climatisation

- Travaux d'isolation

- Autres travaux d'installation n.c.a.

- Travaux de plâtrerie

- Travaux de menuiserie bois et PVC

- Travaux de menuiserie métallique et serrurerie

- Agencement de lieux de vente

- Travaux de revêtement des sols et des murs

- Travaux de peinture et vitrerie

- Autres travaux de finition

- Travaux de charpente

- Travaux de couverture par éléments

- Travaux d'étanchéification

- Travaux de montage de structures métalliques

- Travaux de maçonnerie générale et gros œuvre de bâtiment

- Autres travaux spécialisés de construction

- Location avec opérateur de matériel de construction

Avec près de 50 000 établissement en France (15% du total de la catégorie) dont 25 000 situés l'EAIP, l'activité de travaux de maçonnerie générale et gros œuvre de bâtiment est l'activité majoritaire de la catégorie.

## 4.7.2 Synthèse des caractéristiques communes

Concernant le bâti, les éléments récoltés permettent de dégager les tendances suivantes :

- Le matériau généralement utilisé pour les murs extérieurs : le béton

- Le revêtements de sol utilisés : le carrelage pour l'espace administratif et le béton pour les espaces entrepôts et ateliers

- Les revêtements des murs intérieurs : la peinture ou le papier peint

Le matériel et le stock standard présent dans les entreprises maçonnerie est variable. Cependant des éléments paraissent indispensable à la pratique de l'activité :

- Plusieurs bétonnières électriques ou thermiques

- Un poste à souder

- Des compresseurs

- Une jointoilleuse

- Des échafauds
— De l'outillage

— Un peu de stock de pièces et de matériau couramment utilisé

Les deux plans associés aux entreprises de transports routiers de fret de proximité et inter-
urbains enquêtées sont présentés ci-dessous.

4.8 Hôtellerie-Café-Restauration

Avec près de 150 000 établissements en France et près d'un million de salariés, le tourisme est une activité très présente sur notre territoire. Elle constitue également une des activités les plus fréquemment implantées dans l'EAIP. Les informations recueillies pour cette catégorie auprès des experts d'assurance, en particulier sur la restauration, sur les composantes élémentaires du matériel ou du stock sont particulièrement riches et exhaustives. Ce large recueil de données a conduit à entamer la démarche de construction des maquettes par cet ensemble d'activité. Pour rappel, la catégorie "Hôtellerie-Cafés-Restauration" ne correspond pas à un code existant de la Nomenclature des Activités Françaises (NAF). Cette catégorie d'activités regroupe les sous-classes de la NAF suivantes :

— hôtels et hébergements similaires;

— hébergement touristique et autre hébergement de courte durée;

— autres hébergements;

— restauration traditionnelle;

— restauration de type rapide;

— cafétérias et autres libres-services

— services des traiteurs;

— restauration collective sous contrat;

— autres services de restauration;

— débits de boissons.

Les restaurants traditionnels représentent plus de la moitié des établissements de la catégorie "restauration" de l'EAIP. D'autre part, l'activité de restauration rapide constitue près de 30% de l'ensemble des établissements. Cette activité est ainsi choisie comme activité de référence de la catégorie. C'est à partir de la modélisation des dommages des entreprises qui la composent que les dommages de l'ensemble des activités de la catégorie seront construits.

Synthèse des caractéristiques communes

L'ensemble de ces informations relève des caractéristiques communes que l'on peut appliquer
à notre maquette. Sur le bâti, les informations récoltés à priori conduisent à réaliser les hypothèses
suivantes sur les matériaux utilisés pour les principales composantes élémentaires :

— Le matériau utilisé pour les murs extérieurs : la pierre

— Les revêtements des sols utilisés : le carrelage

— Les revêtements des murs intérieurs : la peinture dans les salles de restaurants, faïence dans les cuisines et les sanitaires

— L'épaisseur des cloisons des murs porteurs est de 30 cm, 15 cm pour les autres murs intérieurs
— Une porte coupe-feu entre la cuisine et la salle de restauration

— Les restaurants étudiés ne possèdent pas de cave

Pour le matériel, les restaurants sont tous équipés de façon très analogue. Les différences constatées sont souvent liées aux quantités de certaines composantes élémentaires (les fours par exemple), et à la qualité de certains produits (le piano de cuisson...). La quantité de chaque composante élémentaire sera celle recensée lors des visites d'entreprises. Sans mentionner l'ensemble des composantes élémentaires présentes dans chaque maquette, certaines hypothèses peuvent être retenues pour l'ensemble des restaurants :

— 2 fours de cuisson pour un restaurant type

— Le piano de cuisson est situé à 10 cm du sol

— La plupart des autres éléments électriques (four, friteuse...) sont à plus de 80 cm de hauteur (80 cm : hauteur du plan de travail)

— Les armoires réfrigérées qui constituent une part non négligeables de la valeur du matériel sont au niveau du sol

La valeur des stocks ne représente pas une part importante de la valeur des dommages potentiels. Son entreposage est très variable et il est difficile d'établir des hypothèses communes à tous les restaurants. On retiendra néanmoins que les condiments et les produits alimentaires les plus fréquemment utilisés sont situés dans la cuisine, stockés dans des armoires basses (20 cm de hauteur moyenne). Les autres produits alimentaires (80% en valeur) sont stockés dans les armoires réfrigérés (à 60 cm en moyenne). Les boissons alcoolisées sont stockés derrière le bar à 1m50 et le vin dans des armoires spécifiques (à 1 m en moyenne).

## 4.8.1 Les premiers résultats

### Le plan du restaurant

#### Les dommages associés

Comme nous l'avons mentionné dans la présentation du modèle, les courbes de dommages peuvent être générées au niveau de détail le plus fin, pour chaque action (nettoyage, réparation, remplacement) et pour chaque composante élémentaire. Nous ne montrerons ici que deux exemples de fonction à un niveau plus agrégé.

## 4.9 Services aux entreprises dominante bureautique

Plus de 210 000 établissements et 1 134 000 salariés composent cette catégorie, avec une forte proportion de ces établissements situés dans l'AIEP. Malgré la diversité des activités, on va retrouver de nombreuses caractéristiques communes dans cette catégorie. C'est en effet dans cette catégorie que la proportion de bureaux situés à l'étage sera sans doute la plus importante. L'étude portera donc seulement sur les établissements dont toute ou partie de l'activité est située au rez-de chaussée.

— Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

— Activités juridiques

— Agences immobilières

— Activités d'architecture
<figure><img src="image_9.png" /><figcaption>FIGURE 4.3 – Plan du restaurant "type"</figcaption></figure>
— Autres activités de soutien aux entreprises n.c.a.

— Activités comptables

— Photocopie, préparation de documents et autres activités spécialisées de soutien de bureau

— Activités des agences de publicité

— Administration d'immeubles et autres biens immobiliers

— Activités spécialisées de design

— Traduction et interprétation

— Promotion immobilière de logements

— Conseil en relations publiques et communication

— Activités des agences de voyage

— Organisation de foires, salons professionnels et congrès

— Édition de revues et périodiques

— Traitement de données, hébergement et activités connexes

— Régie publicitaire de médias

— Édition de livres

— Études de marché et sondages

— Supports juridiques de programmes

— Services administratifs combinés de bureau

— Édition de journaux

— Autres services de réservation et activités connexes

— Autres activités d'édition

— Activités des voyagistes

— Promotion immobilière d'autres bâtiments

— Activités de conditionnement

— Portails Internet

— Activités de centres d'appels

— Supports juridiques de gestion de patrimoine immobilier

— Promotion immobilière de bureaux

— Activités des agences de recouvrement de factures et des sociétés d'information financière sur la clientèle

— Édition de répertoires et de fichiers d'adresses

Avec près de 45 000 établissements en France représentant 150 000 salariés, l'activité de conseil pour les affaires et la gestion est la plus représentée dans cette catégorie. Les activités juridiques ou les agences immobilières, également fortement représentées, ne paraissent pas présenter de caractéristiques différentes qui génèreraient une forte variation de l'endommagement. L'activité de conseil, où l'on retrouve des activités de conseil en organisation, en management ou en recrutement, constituera donc l'activité de référence au sein de cette catégorie.
### 4.9.1 Synthèse des caractéristiques communes

La situation géographique (centre ou zone d'activités) des établissements conditionneront les caractéristiques communes du bâti. Cependant, on peut considérer que l'on va retrouver du carrelage ou du vinyle pour les revêtements de sol et de la peinture au niveau des revêtements des murs. Au niveau du matériel et du stock, les composantes élémentaires sont très uniformes. Le mobilier de bureaux, les ordinateurs, les imprimantes composeront le matériel le plus onéreux dans cette catégorie.

## 4.10 Techniques d'Information et Communication (TIC)

### 4.10.1 Description de la catégorie et choix de l'activité

La catégorie "Services aux entreprises dominante TIC" est composée des activités économiques suivantes :

- Imprimerie de journaux;

- Autre imprimerie (labeur)

- Activités de pré-presse

- Reliure et activités connexes

- Reproduction d'enregistrements

- Édition de jeux électroniques

- Édition de logiciels système et de réseau

- Édition de logiciels outils de développement et de langages

- Édition de logiciels applicatifs

- Édition et diffusion de programmes radio

- Édition de chaînes généralistes

- Édition de chaînes thématiques

- Télécommunications filaires

- Télécommunications sans fil

- Télécommunications par satellite

- Autres activités de télécommunication

- Programmation informatique

- Conseil en systèmes et logiciels informatiques

- Tierce maintenance de systèmes et d'applications informatiques

- Gestion d'installations informatiques

- Autres activités informatiques

- Activité des géomètres

- Ingénierie, études techniques

- Recherche-développement en biotechnologie

- Recherche-développement en autres sciences physiques et naturelles

- Recherche-développement en sciences humaines et sociales

- Activités photographiques
— Activité des économistes de la construction

— Activités spécialisées, scientifiques et techniques diverses

— Activités vétérinaires

L'activité qui représentera la catégorie sera l'activité d'ingénierie et d'études techniques. Majoritaire en terme d'établissements et d'effectifs salariés, l'activité possède l'avantage d'être à la frontière entre les activités informatique et celles de liée à la recherche et développement. Les activités informatiques auraient également mérité une attention particulière mais la présence majoritaire des SSII, société informatique dont l'activité s'apparente parfois à celle des agences intérim, exclut cette possibilité.

### 4.10.2 Synthèse des caractéristiques communes

Concernant le bâti, les éléments récoltés permettent de dégager les tendances suivantes :

— Le matériau généralement utilisé pour les murs extérieurs : le béton

— Le revêtements de sol utilisé : moquette

— Le revêtement des murs intérieurs utilisé : la peinture

— L'épaisseur des cloisons des murs porteurs est de 30 cm, 15 cm pour les autres murs intérieurs.

Concernant le matériel, on retrouve finalement les mêmes éléments que dans les services bureaux. Les bureaux, ordinateurs, imprimantes multifonctions sont recensées.

### 4.10.3 Endommagement du matériel et des stocks

## 4.11 Services d'externalisation

### 4.11.1 Description de la catégorie et choix de l'activité

Les services dits d'externalisation sont les services à faible valeur ajoutée externalisés par les entreprises. Avec plus de 72 000 établissements recensés (dont 40% sur l'EAIP), et plus de 1,5 millions de salariés, le secteur d'activité a fortement évolué ces dernières années. La catégorie est composée des activités économiques suivantes :

— Services d'aménagement paysager

— Nettoyage courant des bâtiments

— Activités des agences de travail temporaire

— Activités de sécurité privée

— Autre mise à disposition des ressources humaines

— Autres activités de nettoyage des bâtiments et nettoyage industriel

— Autres activités de nettoyage n.c.a.

— Activités des agences de placement de main d'œuvre

— Activités liées aux systèmes de sécurité

— Activités combinées de soutien lié aux bâtiments

— Désinfection, désinsectisation, dératisation

— Activités d'enquête

L'activité choisie, qui représentera la catégorie, correspond aux services de nettoyage puisque ce type d'activité représente un tiers de la catégorie à elle-seule.
### 4.11.2 Synthèse des caractéristiques communes

Concernant le bâti, les éléments récoltés permettent de dégager les tendances suivantes :

- Le matériau généralement utilisé pour les murs extérieurs : le béton

- Le revêtements de sol utilisés : le carrelage pour l'espace administratif, le béton pour l'espace local / stock.

- Les revêtements des murs intérieurs : la peinture

- L'épaisseur des cloisons des murs porteurs est de 30 cm, 15 cm pour les autres murs intérieurs.

Concernant le matériel, l'acquisition de certaines machines de nettoyage dépend de l'intervention à réaliser. Si les aspirateurs et les auto laveuses sont indispensables même aux seins des TPE, les nacelles de nettoyage ou le matériel spécifique aux nettoyages industriels sont plus rares. Le matériel et le stock (essentiellement des consommables) sont conservés au sein même des entreprises qui font appel aux services des entreprises de nettoyage.

### 4.11.3 Le plan de l'entreprise de nettoyage

Le plan associé à l'entreprise de nettoyage enquêtée est présenté ci-dessous.

### 4.11.4 Exemples de sorties de dommages

(A voir quelles sorties présentées)

## 4.12 Station-service

### 4.12.1 Description de la catégorie et choix de l'activité

Les stations-services représentent la totalité des établissements de la catégorie. En France, plus de 6 000 stations sont répertoriées dont 2 500 environ, sur l'EAIP.

### 4.12.2 Synthèse des caractéristiques communes

Concernant le bâti, les éléments récoltés permettent de dégager les tendances suivantes :

- Le matériau généralement utilisé pour les murs extérieurs : le béton

- Le revêtements de sol utilisés : le carrelage pour l'espace vente, le béton pour l'espace local / stock, l'espace réparation et l'extérieur de la station.

- Les revêtements des murs intérieurs : la peinture

- L'épaisseur des cloisons des murs porteurs est de 30 cm, 15 cm pour les autres murs intérieurs.

- L'espace vente possède des baies vitrées, l'espace réparation une porte métallique automa-tique.

La rencontre avec l'entreprise a permis de recenser les composantes élémentaires indispensables au bon fonctionnement de l'établissement.

- Le matériel standard présent dans la plupart des stations-service : pompes à carburant, terminaux de paiement.

- De façon moins récurrente, les stations peuvent être équipés de matériel spécifique à la réparation de base. Elles peuvent aussi être équipé de stations de lavage.
— Le stock relatif à la réparation est conservé dans des armoires. Les stocks de carburants ou d'huile de vidange peuvent avoir des conséquences environnementales non prises en compte dans le calcul des dommages. Des bonbonnes de gaz à usage domestique sont conservées à l'extérieur des bâtiments. Hermétiques, ces bonbonnes ne présentent pas de danger en cas de dommages. Le stock alimentaire est conservé en magasin selon les mêmes règles que celles observées dans la catégorie correspondante.

### 4.12.3 Le plan de la station-service

Le plan associé à la station-service enquêtée est présenté ici.

### 4.12.4 Exemples de sorties de dommages

## 4.13 Transports

### 4.13.1 Description de la catégorie et choix de l'activité

La catégorie "Transports", avec plus de 60 000 établissements activités et 700 000 salariés environ, est constituée des activités suivantes :

— transports de voyageurs par taxis;

— transports routiers de fret interurbains;

— transports routiers de fret de proximité;

— Transports routiers réguliers de voyageurs;

— Autres transports routiers de voyageurs;

— Services de déménagement;

— Transport ferroviaire interurbain de voyageurs;

— Transports fluviaux de fret;

— Location de camions avec chauffeur;

— Transports urbains et suburbains de voyageurs;

— Transports aériens de passagers;

— Transports maritimes et côtiers de passagers;

— Transports par conduites;

— Téléphériques et remontées mécaniques;

— Transports fluviaux de passagers;

— Transports maritimes et côtiers de fret;

— Transports ferroviaires de fret;

— Transports aériens de fret;

— Transports spatiaux.

L'activité choisie représentante pour la catégorie concerne le transport de fret, aussi bien interurbain que de proximité. Cette activité est largement majoritaire au sein du secteur en nombre d'établissements (50% de représentativité pour les 2 codes APE correspondant) et en nombre de salariés (40% de représentativité).
### 4.13.2 Synthèse des caractéristiques communes

Concernant le bâti, les éléments récoltés permettent de dégager les tendances suivantes :

- Le matériau généralement utilisé pour les murs extérieurs : le béton pour les bâtiments administratifs, et le bardage pour les entrepôts de stockage et ateliers

- Les revêtements de sol utilisés : le carrelage pour l'espace administratif et le béton pour les espaces entrepôts et ateliers

- Le revêtement des murs intérieurs : la peinture

- L'épaisseur des cloisons des murs porteurs est de 30 cm, 15 cm pour les autres murs intérieurs.

- Portes en bardage spécifiques à l'activité de stockage

Le matériel et le stock standard présent dans les entreprises de transports routiers de fret de proximité et interurbains :

- Transpalettes, matériel électronique, matériel de stockage, véhicules de transports (poids lourds)

- Le stock rapidement livré est conservé au sol. Le stock conservé sur une plus longue période sur une hauteur variant de 0 à 5 mètres. Les entreprises de transports n'ont souvent pas d'intérêt à connaitre la valeur de ces stocks. La récolte de cette information n'a donc pu être que partielle.

Les deux plans associés aux entreprises de transports routiers de fret de proximité et interurbains enquêtées sont présentés ci-dessous.

### 4.13.3 Exemples de sorties de dommages

(A voir quelles sorties présentées)
Troisième partie

Pistes de développement pour la suite
# Chapitre 5

## Prise en compte des pertes d'exploitation

Cinq experts spécialistes en perte d'exploitation ont été interrogés sur les dommages liés à un arrêt d'activité. En cas de sinistre inondation, une entreprise peut être contrainte de cesser son activité un temps. Un établissement impacté est arrêté le temps de sa remise en état. Dans certains cas, l'entreprise peut passer par un stade "perturbé" en reprenant petit à petit une activité même si tous les éléments ne sont pas remis en état. Cet arrêt ou cette perturbation d'activité génère une perte d'exploitation d'ampleur plus ou moins importante selon les caractéristiques de l'aléa. La perte d'exploitation est entièrement liée au temps de remise en état des différentes composantes physiques de l'activité. Il s'agit alors d'identifier l'élément ou la composante la plus consommatrice de temps pour sa remise en état. Ainsi, une estimation du temps moyen de remise en état des différents biens matériels d'une activité a donc été réalisée afin de permettre l'évaluation des pertes potentielles d'exploitation des différentes catégories d'activités.

### 5.1 Généralités (tous type d'activité confondues)

#### 5.1.1 Durée d'interruption de l'activité

La durée d'interruption de l'activité, dépend de nombreux facteurs tels que :

1. Le temps nécessaire à la remise en état des bâtiments

- Sous réserve de la disponibilité des entreprises de nettoyage et des artisans du BTP, et exception faite des travaux de reconstruction nécessitant l'obtention d'un permis, la remise en état des éléments du bâti est relativement rapide.

- Le statut de l'entrepreneur (propriétaire ou locataire) peut cependant avoir une influence sur ce délai. En effet, quand la société est locataire des lieux, elle doit attendre que le propriétaire du bâtiment remette en état les locaux. Aussi, si cette dernière contre des problèmes relationnels avec son bailleur, la reprise d'activité peut s'avérer très longue. Il arrive alors parfois qu'elle reprenne son activité ailleurs, dans des locaux différents. Lorsque l'entreprise est propriétaire de son bâtiment, qu'elle n'a pas subi beaucoup de dommages (courte durée de submersion et faible hauteur d'eau) et que les experts et les sociétés de nettoyage interviennent rapidement, les locaux peuvent être remis en état sous une semaine.

2. Le délai de remplacement du matériel