# Pour une approche globale de la valorisation des effluents organiques. Le projet Apivale

Nadège Edouard

► To cite this version:

Nadège Edouard. Pour une approche globale de la valorisation des effluents organiques. Le projet Apivale. Salon international des productions animales - Space 2017 - Les rendez-vous de l'Inra, Sep 2017, Saint-Jacques-de-la-Lande, France. hal-01608178

HAL Id: hal-01608178

https://hal.science/hal-01608178v1

Submitted on 5 Jun 2020

HAL is a multi-disciplinary open access
archive for the deposit and dissemination of sci-
entific research documents, whether they are pub-
lished or not. The documents may come from
teaching and research institutions in France or
abroad, or from public or private research centers.

L'archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est
destinée au dépôt et à la diffusion de documents
scientifiques de niveau recherche, publiés ou non,
émanant des établissements d'enseignement et de
recherche français ou étrangers, des laboratoires
publics ou privés.

<figure><img src="image_1.png" /></figure>

Distributed under a Creative Commons CC BY-SA 4.0 - Attribution - ShareAlike - International
License
<figure><img src="image_2.png" /></figure>

<figure><img src="image_3.png" /></figure>

# POUR UNE APPROCHE GLOBALE
de la valorisation des effluents organiques

## Le projet APIVALE

<figure><img src="image_4.png" /></figure>

INRA
SCIENCES & IMPACT

<figure><img src="image_5.png" /></figure>

irstea

<figure><img src="image_6.png" /></figure>

anses

Université
du Nantes
supéria

uos:

<figure><img src="image_7.png" /></figure>

UNIVERSITÉ DE
RENNES 1

<figure><img src="image_8.png" /></figure>

Les rendez-vous de l'Inra au Space – mardi 12 septembre 2017
# PROGRAMME

* **Introduction**
  Nadège Edouard, Inra Bretagne-Normandie

* **Alimentation des animaux et devenir des nutriments**
  Jean-Yves Dourmad, Inra Bretagne-Normandie

* **Optimisation agronomique et environnementale de la valorisation des produits organiques issus des filières de transformation**
  Safya Menasseri, Agrocampus Ouest

* **Gestion des effluents organiques et risques sanitaires : antibiorésistance et micro-organismes pathogènes**
  Anne-Marie Pourcher, Irstea Rennes

* **Conclusion**
  Fabrice Béline, Irstea Rennes
<figure><img src="image_9.png" /></figure>

01

Introduction

Nadège Edouard, UMR Inra/Agrocampus Ouest Pegase
Inra Bretagne-Normandie

<figure><img src="image_10.png" /></figure>

INRA
SCIENCE & IMPACT

03

12 septembre 2017
# L'agriculture et l'élevage au cœur des enjeux de valorisation des effluents organiques

<figure><img src="image_11.png" /></figure>

France:
800MT déchets

<figure><img src="image_12.png" /></figure>

Origine
organique

Industries
agroalimentaires:
50MT

<figure><img src="image_13.png" /></figure>

300MT issus de
l'agriculture
=> effluents d'élevage

Elevage = principal producteur ET utilisateur final

<figure><img src="image_14.png" /></figure>
L'élevage au cœur des cycles de nutriments

énergie

eau

carbone

azote

phosphore

Etc...

<figure><img src="image_15.png" /></figure>

CO2, CH4,  
NH3, N2O,  
particules...

<figure><img src="image_16.png" /></figure>

Eaux usées

Effluents

nitrates, pesticides...

<figure><img src="image_17.png" /></figure>

INRA
SCIENCE & IMPACT

POUR UNE APPROCHE GLOBALE DE LA VALORISATION DES EFFLUENTS ORGANIQUES

Les rendez-vous de l'Inra au Space

.05

12 septembre 2017
# Les élevages contribuent aux impacts sur l'environnement

En France => agriculture parmi les plus forts contributeurs d'émission de gaz à effet de serre

<figure><img src="image_18.png" /></figure>

<figure><img src="image_19.png" /></figure>

Dérèglement
climatique et ses
conséquences

Source : CITEPA / Rapport SECTEN édition mai 2013

<figure><img src="image_20.png" /></figure>

INRA
SCIENCE & IMPACT

POUR UNE APPROCHE GLOBALE DE LA VALORISATION DES EFFLUENTS ORGANIQUES

Les rendez-vous de l'Inra au Space
# Les élevages contribuent aux impacts sur l'environnement

En France => 97% de l'ammoniac (NH3) émis est d'origine agricole

Source : CORPEN, 2006

<figure><img src="image_21.png" /></figure>

Odeurs => conditions de travail

Précurseur de poussières
=> santé animale et humaine

Eutrophisation
= enrichissement des eaux en N (et P)
=> ↓ biodiversité

Acidification des sols (↑pH)
=> ↓ biodiversité
# Les élevages contribuent aux impacts sur l'environnement

## Nitrates : pollution des eaux superficielles et souterraines

<figure><img src="image_22.png" /></figure>

<figure><img src="image_23.png" /></figure>

Des conséquences
visibles !

<figure><img src="image_24.png" /></figure>
# Les élevages contribuent aux impacts sur l'environnement

## Des émissions majoritairement liées à la gestion des déjections

<figure><img src="image_25.png" /></figure>

<figure><img src="image_26.png" /></figure>
# Une faible efficience des nutriments

## Utilisation/recyclage des nutriments qui pourrait être amélioré

<figure><img src="image_27.png" /></figure>

<figure><img src="image_28.png" /></figure>

Soit une valorisation
de 50% seulement

<figure><img src="image_29.png" /></figure>
# Des flux et des impacts associés complexes, variables et difficiles à appréhender

<figure><img src="image_30.png" /></figure>

## Variables selon :

- l'espèce animale,

- le système de production,

- les pratiques d'élevage et de gestion des effluents

-...-

Sans oublier les problématiques sanitaires (pathogènes, bactéries résistantes aux antibiotiques, etc..) liées à la nature même des effluents

<figure><img src="image_31.png" /></figure>

INRA
SCIENCE & IMPACT

POUR UNE APPROCHE GLOBALE DE LA VALORISATION DES EFFLUENTS ORGANIQUES

Les rendez-vous de l'Inra au Space
# Besoin d'identifier/développer des pratiques/technologies visant à réduire les pertes vers l'environnement

## Sur toute la chaine de gestion des déjections

<figure><img src="image_32.png" /></figure>

## A différentes échelles temporelles, géographiques

<figure><img src="image_33.png" /></figure>

## ET dans une approche systémique (interactions, transferts)

<figure><img src="image_34.png" /></figure>

INRA
SCIENCE & IMPACT

POUR UNE APPROCHE GLOBALE DE LA VALORISATION DES EFFLUENTS ORGANIQUES

Les rendez-vous de l'Inra au Space
# Pour améliorer l'efficience globale des systèmes

Une valorisation optimale des effluents et résidus organiques permettrait de...

- réduire les impacts sur l'environnement...

- Mais aussi de couvrir 3-5% des besoins énergétiques nationaux

- réduire de 20 à 50% les besoins de fertilisants minéraux

- maintenir/augmenter la qualité des sols (taux de matière organique)

<figure><img src="image_35.png" /></figure>