# Élevage et territoire : évolution des problématiques et développement des partenariats depuis 2000

Claire Aubron, Corinne Eychenne

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Claire Aubron, Corinne Eychenne. Élevage et territoire: évolution des problématiques et développement des partenariats depuis 2000. Journées d'Etudes Rurales 2025: 13è éditions des entretiens agronomiques Olivier de Serres, Jun 2025, Mirabel (Ardèche), France. 16p. hal-05333553

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Submitted on 27 Oct 2025

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# Élevage et territoire : évolution des problématiques et développement des partenariats depuis 2000

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# L'élevage en géographie : une approche par les thèses soutenues depuis 2001

Recherche avec les termes « élevage », « éleveur » dans les titres et les mots-clés : 49 thèses

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# Les thèses sur l'élevage en France métropolitaine

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Le social/sensible, c'est toujours en lien avec le pastoralisme

Mais il y a aussi plusieurs thèses sur le pastoralisme qui n'utilisent pas d'élevage/éleveur en mot-clé

C'est vrai aussi pour des thèses sur les filières d'élevage

* Le pastoralisme : un élevage pas comme les autres qui justifie une distinction ?

* Les filières : une entrée d'abord par les produits (fromages, viandes,...) ?

* Un positionnement plus évident pour les géo-agronomes ?
Au-delà des thèses...

Un intérêt nouveau pour les marges/périphéries :
géographie de l'âne ou de la poule,
filière laine, races locales,
élevage en ville, en zones de cultures,
rapport au sauvage, ...

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# Elevage et territoire en géographie : un exemple dans l'enseignement

## Licence Professionnelle

## Développement de projets de territoires
Montagne et Pastoralisme

(ex LP gestion et animation des espaces montagnards et pastoraux - GAEMP)

### Objectifs de la formation

Former des professionnels du développement et de la gestion des espaces montagnards et pastoraux au plus près des acteurs et des territoires.

- Analyser les systèmes écologiques et agro-sylvo-pastoraux, les dynamiques territoriales et les systèmes d'acteurs à différentes échelles spatiales

- Articuler les potentialités et les contraintes des espaces agro-sylvo-pastoraux avec les politiques de gestion proposées ou à mettre en œuvre

- Maîtriser les outils géomatiques, les techniques d'animation et de médiation, les méthodes de diagnostic et de montage de projet

### Renseignements

administratifs sur le site web de la formation
Candidature sur le site E-Candidat de l'UT2 :
https://ecandidat.univ-tlse2.fr

Contact direct à Foix :
05 61 02 19 88
geo.foix@univ-tlse2.fr

Photo : Solène Laurin

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UNIVERSITÉ TOULOUSE
Jean Jaurès

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ENSFEA
École Supérieure d'Études en Fédération

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UNIVERSITÉ
TOULOUSE III
PAUL SABATIER

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Université
Nationale
Toulouse
Paul Sabatier

http://blogs.univ-tlse2.fr/gaemp/
# Elevage et territoire en zootechnie

* Approche par les thèses : recherche avec les termes « élevage » et « territoire » dans les titres, mots-clés ou résumés de thèses soutenues en zootechnie ou sciences agronomiques

- 40 thèses (mais nombreux oublis!)

- dont 1/3 sur des terrains DOM-TOM et à l'étranger (dont 4 au Brésil)

* Travaux qui sont surtout le fait de la « zootechnie système »

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# Elevage et territoire en zootechnie : principaux thèmes de recherche

1. **Evaluation des services rendus par l'élevage et de la place de l'élevage dans le métabolisme des territoires**

Travaux théoriques ou sur des territoires réels ; place importante de la modélisation

2. **Compréhension de la dynamique et de la diversité de l'élevage dans les territoires**

Agriculture comparée, trajectoires et typologies d'exploitations, itinéraires de développement...

Races locales, gestion sanitaire, multiusage des territoires

3. **Analyse des perceptions et attentes vis-à-vis de l'élevage, des modes de gouvernance et des cadres de légitimité mobilisés par les acteurs**
# Elevage et territoire en zootechnie : un exemple dans l'enseignement

Un module de l'option ingénieur et parcours de master **Systèmes d'élevage** à l'Institut Agro Montpellier, quatre semaines dont deux sur le terrain

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Restitution finale aux agriculteurs

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# Les collaborations entre géographie et zootechnie en fonction des thèmes

Systèmes d'élevage ++

Filières +

Approche sociale, voire sensible

1. **Evaluation des services rendus par l'élevage et de la place de l'élevage dans le métabolisme des territoires**

2. **Compréhension de la dynamique et de la diversité de l'élevage dans les territoires**

3. **Analyse des perceptions et attentes vis-à-vis de l'élevage, des modes de gouvernance et des cadres de légitimité mobilisés par les acteurs**

Collaborations croissantes avec les sciences humaines et sociales (mais pas forcément en géographie...)
Des collaborations plus soutenues à l'intérieur des institutions

- Collaborations facilitées au sein des organismes de recherche, en particulier dans certains Départements

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Action, transitions et territoires

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Environnement et sociétés

- L'affiliation à une même UMR facilite les dynamiques pluridisciplinaires

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- Mais, sauf exceptions, peu de collaborations entre zootechniciens et géographes universitaires
Des échanges sur le terrain et par le biais des thèses

✓ Travaux sur des terrains communs, au Sud en particulier

✓ Rôle des thèses : comités de suivi / jurys, impliquant des géographes dans les écoles d'agronomie

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Un dialogue à travers certaines publications

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# Un dialogue à travers certaines publications

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102-2 | 2014

## Espaces et acteurs pastoraux : entre pastoralisme(s) et pastoralité(s)

*Pastoral areas and actors: between pastoralism and pastorality*

Coralie Mounet et Olivier Turquin

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92/3 | 2018

L'élevage dans tous ses territoires (dans les pays développés)

### L'élevage dans tous ses territoires

*Breeding in all its territories*

Claire Delfosse et Laurent Rieutort

Une diversité disciplinaire des auteurs, mais peu d'articles co-écrits, sauf à l'intérieur des institutions.

Des lectures croisées.

Quelques passeurs de frontière.
# Des échanges à travers les réseaux

- Le pastoralisme comme objet de rencontre

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- Des réseaux géographiques (Suds) ?

- Des réseaux thématiques ?

- Des conseils scientifiques ?
# Des perspectives stimulantes

Poursuivre les collaborations sur des thématiques déjà investies : filières, systèmes d'élevage,...

Investir ensemble des thématiques plus émergentes : races locales, filières territorialisées, élevage urbain, redéploiement pastoral en plaine,...

Déplacer le regard de l'élevage à l'éleveur.se ?

à travers le travail, le métier, le rapport à l'animal de ferme, aux autres humains et non humains...

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## LA GÉOGRAPHIE DU TRAVAIL AGRICOLE : UN FRONT DE RECHERCHE

Pierre Gasselin, Lucette Laurens, Théo Martin, Marie Barisaux et Philippine Dupé
Montpellier, 8 décembre 2023 - Séminaire des géographes du département ACT-INRAE

69 | 2024

Nouvelles géographies du faire et travail vivant dans l'Anthropocène

Sur le champ

## Nouvelles géographies du faire et travail vivant dans l'Anthropocène

Introduction

New geographies of making and living labor in the Anthropocene. Introduction

Camille Hochedez et Nicolas Bautès

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Merci pour votre écoute

claire.aubron@supagro.fr

corinne.eychenne@univ-tlse2.fr