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# La planète alimentaire : la preuve par quatre

Gilles Fumey

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Gilles Fumey. La planète alimentaire : la preuve par quatre. La Lettre de l'InSHS, 2023. hal-04128885

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Submitted on 15 Nov 2023

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Les quatre positions pour manger

MODÈLE INDUSTRIEL

ÉTATS-UNIS

DEBOUT

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Snacking

MODÈLE GASTRONOMIQUE

À TABLE

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Repas,
plats multiples,

CHINE, EUROPE

MAGHREB,
ASIE DE L'EST ET DU SUD-EST

TABLE BASSE

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Repas léger, soupe
thé, patisseries

PAR TERRE

<figure><img src="image_5.png" /></figure>

Repas,
plat unique

AFRIQUE, INDE

MODÈLE CONVIVIAL

MODÈLE COLLECTIF