Thèse en cotutelle dirigée par Christophe Bonneuil (CNRS EHESS, CRH-GRHEN) et Johannes GroBman (Eberhard-Karl Universität, Tübingen Allemagne), soutenue devant un jury composé de : Anne Rasmussen, Julia Suzanne Torrie, Marie-Bénédicte Vincent Daviet, Olivier Dard et Fabrice Grenard.

Résumé : En 1940, les experts agricoles nazis, sous la direction du secrétaire d’État Herbert Backe, ont une vision claire pour l’avenir de l’agriculture française qu’ils considèrent comme improductive, obsolète et largement en retard sur l’agriculture du Reich. L’objectif de l’occupant est de moderniser et d’intensifier la production agricole de l’Hexagone afin de garantir le ravitaillement français, mais surtout européen et allemand, grâce aux connaissances de l’agronomie allemande. Une administration technico-militaire est mise en place à cet effet au sein du commandement allemand à Paris et dans les départements de la zone occupée afin de gouverner, surveiller, optimiser et ponctionner l’agriculture française. Les quatre années d’occupation constituent un moment propice aux transferts culturels et scientifiques, bien que sous contrainte, puisque qu’elles sont le théâtre de circulations accrues d’hommes, de denrées, de pratiques bureaucratiques, de savoirs et de techniques entre la France et l’Allemagne ainsi que d’une superposition de deux administrations. À travers l’analyse de plusieurs dynamiques techniques (lutte contre les nuisibles, implantation de nouvelles cultures, assolements et fourrages améliorés, industrialisation de la filière-lait), la présente thèse interroge le rôle de l’Occupation dans l’histoire de la « modernisation agricole » française

Abstract: In 1940, Nazi agricultural experts, under the leadership of State Secretary Herbert Backe, had a clear vision for the future of French agriculture, which they considered to be unproductive, obsolete and far behind German agriculture. The goal of the occupiers was to modernise and intensify French agricultural production in order to guarantee French, but above all European and German food supplies thanks to the knowledge of German agronomy. A technical-military administration was set up for this purpose within the German command in Paris as well as in the departments of the occupied zone, in order to govern, monitor, optimise and puncture French agriculture. The four years of occupation were a period conducive to cultural and scientific transfers, albeit under constraint, since they were the scene of increased circulation of people, foodstuffs, bureaucratic practices, knowledge and techniques between France and Germany, as well as the superposition of two administrations. Through the analysis of several technical dynamics (pest control, introduction of new crops, improved fodder techniques and crop rotations, industrialization of the milk industry), the present dissertation examines the role of the Occupation in the history of French agricultural modernization.