La taxonomie conventionnelle est fondée sur la modalité de reproduction sexuelle, si elle est présente, sur la morphologie des cellules et sur les caractéristiques physiologiques et biochimiques. Les tests sont souvent longs et laborieux et trois semaines sont souvent nécessaires pour obtenir les résultats complets. Ces dernières années, les temps demandés pour l'identification des levures ont été réduits par l'introduction de techniques moléculaires appliquées à l'étude des chromosomes entiers ou à l'analyse de domaines spécifiques ou une partie d'entre eux. Dans le présent travail, nous avons pris en considération l'emploi de l'électrophorèse en champ pulsé pour l'analyse du caryotype, le PCR/RFLP des régions NTS2 et ITS du rDNA, le séquençage de domaine D1/D2 du rDNA et, pour l'identification au niveau de la souche, le PCR des régions inter-δ et le RFLP de l'ADN mitochondrial.

Identification des levures par techniques Moléculaires / Pulvirenti, Andrea; Giudici, Paolo. - In: BULLETIN DE L'OIV. - ISSN 0029-7127. - STAMPA. - 76 (n° 869-870):(2003), pp. 635-649.

### Identification des levures par techniques Moléculaires

### PULVIRENTI, Andrea;GIUDICI, Paolo

### 2003

### Abstract

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