## EA 515— Manduria, Monte dei Castelli

**Type et chronologie.** Carrière. Antiquité.

**Description.** Les modules dominants datent cette exploitation à partir de la phase de fréquentation de la nécropole antique de Masseria Maserinò (voir fiche EA 168). Un grand nombre de blocs qui ont été abandonnés aux bords de cette vaste carrière ont des dimensions très semblables (1,20x0,6x0,5 m) à celles des blocs qui ont servi à l'érection des enceintes de Manduria et de Castelli. L'exploitation postmessapienne de ces carrières, qui a dure jusqu'au Moyen Âge, a, d'ailleurs, endommagé un grand nombre de sépultures antiques.

**Source.** Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-131, 230-31; Tarentini, Scionti, *Manduria. Gli impianti rupestri*, p. 13-35; Pallecchi, *Caratterizzazione composizionale*, p. 252-25.

Localisation précise.

## EA 516— Manduria, Scuola Materna Bianchetti

**Type et chronologie.** Carrière. XVIIe-XVIIIe siècle.

**Description.** Des sondages menés par la Surintendance dans les années 1990 ont mis au jour d'importantes traces d'extraction de la calcarénite dans le secteur de l'actuel hôpital.

L'association de mobilier datant des XVIIe-XVIIIe siècles suggère pour ce secteur une reprise de l'activité extractive en association avec l'urbanisation du secteur et la construction du couvent des Dominicains.

**Source.** Alessio, *Manduria (Taranto), Scuola materna; Id., Manduria (Taranto), Ospedale "Giannuzzi"*.

Localisation précise.

## EA 517— Maruggio, Masseria Cravara

**Type et chronologie.** Carrière. XVIIe-XVIIIe siècle?

**Description.** Vaste étendue d'anciennes carrières de calcarénite. Le module des moellons extraits correspond aux standards régionaux d'époque moderne (Galante, ci-dessous).

**Source.** Tarentini, *Maruggio*, p. 98-99; Galante, *Materia, forma e tecniche*, p. 109-111.

Localisation précise.

## EA 518 — Enregistrement supprimé et numéro non réattribué

## EA 519 — Enregistrement supprimé et numéro non réattribué

<figure><img src="image_751.png" /><figcaption>EA 515 — Manduria, Monte dei Castelli. Triple enceinte messapienne. Vue aérienne oblique (Google Earth)</figcaption></figure>
liminaire parlent, dès le XVIIe siècle, de « segni di grosse macerie denominata Paretone nella quale vi è un grosso mucchio di pietre denominata Specchia di Mosco ». Si la « speclam Mityanam » mentionnée en 1420-1435 à Sava (doc. 38) a dû disparaître depuis bien longtemps puisqu'elle n'a laissé aucune trace dans la toponymie actuelle, la « specchia di Mosco » se trouvait encore in situ au début du XXe siècle si bien qu'un toponyme bien vivant en cartographie et dans la tradition orale y fait encore référence.

Un autre exemple de gros pierrick parementé se situe à la limite méridionale du territoire communal de S. Vito dei Normanni (Brindisi) (doc. 134 - EA 814). Encore une fois, il partage avec les précédents la position en limite communale, la situation sur un substrat composé uniformément de calcaires compacts ainsi qu'une largeur moyenne de 4 m et une hauteur moyenne de 1,6 m. De même, il ne constitue qu'un aspect local d'un tracé bien plus long qui est matérialisé en amont et aval par des chemins vicinaux.

Enfin, un cas particulier est constitué par le *paretone* sis au lieu-dit "Torranova" sur les hauteurs qui dominent la plaine comprise entre Neviano et Collepasso (Lecce) (doc. 134 - EA 817). Si sa structure le place décidément dans la série que nous sommes en train de traiter, sa particularité tient au fait qu'il est le seul *paretone* salentin à ne pas observer un tracé linéaire. Il résulte, en revanche, d'une logique périmétrale : cet enclos ou enceinte enferme, en effet, le plateau sommital de la *serra*, occupé depuis l'Âge du bronze et, en particulier, au Moyen Âge.

## 9.1.2 Structures liminaires et paysages de pouvoir

L'architecture agraire en pierre sèche a été véritablement au cœur de ce projet de recherche, de l'échelle du sondage archéologique à l'échelle régionale. À l'issue de ces enquêtes parallèles menées entre Murge et Salento, il est possible de rassembler les éléments suivants de bilan et surtout de perspective.

Premièrement, nous avons pu constater que la relation entre le tracé et le modelé n'est pas univoque. Elle ne doit donc pas être traitée schématiquement mais vérifiée sur le terrain à chaque fois que cela est possible. Notamment, à Sava le tracé, avec son étendue et orientation, semble précéder de loin la construction, sur un tronçon seulement, d'un modelé en pierre sèche. Le tracé semble alors revêtir une fonction et traduire une intention qui transcendent celles qui justifient la construction de tel ou tel modelé. Je dirais même que le tracé est forcément multi-période et multi-fonction, car il résulte d'une accumulation, d'une stratification et d'une « transformission »<fnref n="1020" /> qui fait la synthèse de

<footnote n="1020">¹⁰²⁰ Voir CHOUQUER, *Crise et recomposition*, p. 20-22.</footnote>
RESSOURCES ET AMENAGEMENTS
HYDRAULIQUES: FICHES DESCRIPTIVES
MONOGRAPHIQUES

N.B. La description de l'hydrographie représentée dans la cartographie officielle est très essentielle. En revanche, les ressources et aménagements hydrauliques attestés dans le passé et aujourd'hui disparus voire ceux qui existent encore de nos jours mais que la cartographie officielle ne prend pas en compte font l'objet d'une caractérisation précise.

2. SOURCES ET RUISSEAUX

EA 520 — Manduria, Masseria la Scalella, Canali
ti lu rizzu

**Type et chronologie.** Lit de torrent saisonnier. In
situ.

**Description.** Il s'agit du lit d'un torrent saisonnier qui est encore reconnaissable dans le relief au sud de Masseria la Scalella. Il constitue la plus importante voie naturelle d'écoulement des eaux de pluie au sud de Manduria, vers le littoral, en connexion avec le Canale San Nicola e le Chitro. Cette situation en a fait dès la Préhistoire la principale voie de pénétration et d'échange du littoral vers l'intérieur, comme semblent l'attester les nombreux indices de fréquentation et d'occupation dans le secteur. Il est d'ailleurs, assez probable que son débit devait être plus important par le passé.

Source. F. I.G.M.I. 203 III SE « Manduria », échelle 1/25 000e. Prospections Giovanni Stranieri.

Localisation précise.

EA 521 — San Marzano, Lama Madonna delle Grazie

**Type et chronologie.** Lit de ruisseau intermittent. In
situ.

**Description.** La *lama* qui creuse assez profondément le substrat calcarénitique entre Madonna delle Grazie et Masseria le Grotte appartient à un système de drainage naturel des eaux de pluie venant des Murge et se dirigeant vers le littoral, au sud. A l'issue de cette *lama*, orientée NE-SO, la présence d'une étendue de couches argileuses vient barrer la route à ce ruisseau saisonnier qui est donc obligé de se diriger vers le SE. Cette facilité d'accès à l'eau ne peut être entièrement étrangère aux indices d'occupation de ce secteur attestés pour plusieurs époques.

Source. F. I.G.M.I. 203 III NO « Fragagnano », échelle 1/25 000e.

Localisation précise.

EA 522 — San Marzano, Masseria Niviera

**Type et chronologie.** Lit de ruisseau intermittent. In
situ.

**De**

**scription.** Ce ruisseau est en connexion avec celui qui a été décrit à la fiche EA 489. Sa proximité aux habitats modernes de San Marzano et de Fragagnano ainsi qu'à plusieurs habitats abandonnés le caractérise sans conteste comme une ressource précieuse pour les communautés humaines du secteur.

Source. F. I.G.M.I. 203 III NO « Fragagnano », échelle 1/25 000e.

Localisation précise.

EA 523 — Sava, Masseria Celidonia

**Type et chronologie.** Lit de ruisseau intermittent. In
situ.

**Description.** Lit de ruisseau temporaire (*lama*) orienté nord-sud qui participe du drainage des eaux de pluie vers le littoral, en correspondance de la brusque discontinuité altimétrique paralittorale.

Source. F. I.G.M.I. 203 III SO « Sava », échelle 1/25 000e.

Localisation précise.

EA 524 — Sava, Cazzullo

**Type et chronologie.** Lit de ruisseau intermittent. In
situ.

**Description.** Lit de ruisseau temporaire (*lama*) orienté nord-sud qui participe du drainage des eaux de pluie vers le littoral, en correspondance de la brusque discontinuité altimétrique paralittorale.

Source. F. I.G.M.I. 203 III SO « Sava », échelle 1/25 000e.

Localisation précise.

EA 525 — Sava/ Maruggio, Iazzo Tremolino

**Type et chronologie.** Lit de ruisseau intermittent. In
situ.

**Description.** Lit de ruisseau temporaire (*lama*) orienté nord-sud qui participe du drainage des eaux de pluie vers le littoral, en correspondance de la brusque discontinuité altimétrique paralittorale.

Source. F. I.G.M.I. 203 III SO « Sava », échelle 1/25 000e.

Localisation précise.
multiples usages, décalés dans le temps. D'ailleurs, seule l'abstraction cartographique permet de saisir l'unité de tels tracés, que la vue à très grande échelle du terrain empêcherait. En revanche, le mur est bâti à un moment donné, datable par la fouille, même s'il peut par la suite être largement refait et adapté à d'autres usages que celui pour lequel il a été conçu.

Autant le tracé que le modelé, toutefois, se configurent, dans le cas des *paretoni* et des *limitoni* salentins comme des formes du paysage qui restent, en dépit et au-delà des changements de fonction. Ils subissent, bien entendu, des amputations, ils deviennent parfois des formes « fossiles » qu'il faut « lever » à travers une lecture savante de la dimension planimétrique du paysage, mais il est très improbable qu'ils disparaissent complètement. Cette transformation et transmission tout à la fois des formes linéaires du paysage pose également la question de la génétique des *paretoni*. Plusieurs cas de figure ont pu être démontrés ou supposés : parfois, un tracé géométrique immatériel a été monumentalisé par l'accumulation de déchets, du produit de l'épierrement voire par la construction rapide et « intentionnelle » d'une barrière ; dans d'autres situations, un axe de circulation finit par être abandonné puis progressivement oblitéré par les rebuts et la végétation spontanée ; enfin, sur le tracé d'anciens remparts abandonnés et exploités en carrière jusqu'à les réduire au niveau du sol on a accumulé les produits de l'épierrement, conservant par là même le tracé des remparts (doc. 131 - EA 195). De tout cela j'ai pu faire le constat à plusieurs reprises et j'espère l'avoir suffisamment montré dans les pages précédentes.

En principe, la relation exclusive entre les *paretoni* et les calcaires compacts pourrait être lue de deux manières différentes. D'une part, elle pourrait résulter d'une construction différentielle, autrement dit, les *paretoni* auraient été bâts exclusivement là où les sols offraient des cailloux en abondance et, le plus souvent, au moment où ces cailloux devaient être évacués afin de bonifier des terres nouvellement destinées à la mise en culture. D'autre part, il pourrait s'agir de conservation différentielle : dans ce scénario, on aurait pu construire des *paretoni* à un moment donné sur plusieurs substrats mais ensuite ce n'est que dans les secteurs les plus ingrats, donc sur les sols arides et caillouteux qui reposent sur les calcaires compacts, qu'ils se seraient conservés tandis qu'ailleurs ils auraient été démontés. Or, toutes mes enquêtes entre Murge et Salento n'ont jamais pu corroborer la deuxième hypothèse<fnref n="1021" />.

Cela doit également nous alerter quant à l'ambiguïté du lexique employé dans la documentation écrite. Il est bien souvent compliqué de savoir quel objet précis se cache

<footnote n="1021">¹⁰²¹ BELL, *The Archaeology of the Dykes*, p. 19, 28-30, 45-48, 69, 80.</footnote>
## EA 526 — Avetrana, Masseria Canaglie, Masseria Rescio, Canale di San Martino

**Type et chronologie.** Canal artificiel. Epoque indéterminée. Lit de ruisseau temporaire. Partiellement in situ.

**Description.** Un canal d'évacuation des eaux de pluie est situé à l'est d'Avetrana, au nord et à l'ouest de Masseria Rescio (voir aussi fiche EA 820). La cartographie officielle mise à jour en 1948 le représente parfaitement rectiligne, orienté du nord au sud, sur une longuer d'environ 2 km. L'intense activité d'extraction de la pierre dans ce secteur en a effacé la plupart du tracé, à l'exception du dernier tronçon de 800 m environ, à l'ouest de la *masseria*. Il semble avoir eu pour fonction, à une époque indéterminée, de diriger les eaux en excès vers le « Canale di San Martino ».

Le « Canale di San Martino » est un grand ravin (*gravina* ou *canalone*) naturel. C'est même l'exemple le plus imposant de ravin résultant de l'érosion hydraulique différentielle dans le secteur d'étude.

Par ce ravin, le surplus d'eaux de pluie provenant des derniers ressauts des Murge se dirige vers le littoral. Il est tout à fait probable qu'au cours d'époques révolues — notamment à la Préhistoire — le débit de ce cours d'eau temporaire ait été plus important que de nos jours. L'importance des indices d'occupations sur ses parois (Caverna dell'Erba, Grotta di San Martino) pourrait en être un reflet.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 II SO « Avetrana », échelle 1/ 25 000e; F. I.G.M.I. 213 I NO « Torre Colimena », échelle 1/ 25 000e; S.I.T. Regione Puglia.

Localisation précise.

<figure><img src="image_752.png" /><figcaption>EA 526 — Le Canale di San Martino. Localisation sur dallage orthophotographique (SIT Regione Puglia), échelle 1/10 000e.</figcaption></figure>
derrière les mentions de « magnus limes », « magnus paries », « paretone » et « limitone » des actes notariés, des rapports des ingénieurs royaux, des *plateae*, des visites pastorales, etc. Il est également intéressant de constater que le terme « specchia » est employé pour désigner tout autant un cairn (j'en ai montré des dizaines d'exemples et indiqué la bibliographie spécialisée) qu'un sommet, un site naturel dominant sur lequel on aurait éventuellement bâti une guérite, une tour ou toute autre structure destinée à la surveillance du territoire. Une semblable pluralité de sens appartient, en anglais, au terme « dyke » ou « dike », indiquant à la fois une digue, un canal, un terre-plein ou une piste surélevée, une barrière, un obstacle et une défense<fnref n="1022" />.

Par ailleurs, l'étude approfondie menée à Sava m'a alerté quand à la nécessaire lecture critique des documents qui parlent trop souvent de *paretoni* longs de plusieurs dizaines de kilomètres. J'ai souligné précédemment (chapitre 4) la tendance de la documentation à appuyer les confins, notamment dans les cas litigieux, sur des *paretoni* que l'on présente comme étant très longs et très anciens et qui seraient « interrompus » par des lacunes importantes. Or, les enquêtes de terrain suggèrent plutôt l'existence de très longs tracés, également des confins administratifs comme ceux des *foreste* dont parlent plusieurs documents qui ont été discutés ici (doc. 50 ; doc. 55), dont certains tronçons sont monumentalisé par des *paretoni*. Ceux-ci doivent être considérés plutôt comme des objets liés à des dynamiques géologiques et foncières locales, en principe générés à des moments différents, que comme les « fragments » d'un unique *paretone* de plusieurs dizaines de kilomètres bâti à un moment donné. Une telle vision est clairement dirigée à démontrer l'intangibilité de confins dont tel ou tel document voudrait démontrer la véridicité.

Quand on lit, par exemple, la description des confins de la *forestà di Oria* dans une *platea* de la fin du XVIIIe siècle (doc. 55), on voit bien que ce document, si précis et riche de détails, ne mentionne sur tout le pourtour de la circonscription en objet – qui se déroule sur environ 185 km – que six *paretoni*, distincts et séparés par des distances très considérables. À partir de Torre S. Isidoro, sur le littoral ionien au sud de Porto Cesareo, la *platea* décrit avec une précision sans faille le périmètre en question l'appuyant sur un premier *paretone* sis entre Torre S. Isidoro et Masseria Samali, sur maximum 10 km ; ensuite, après 44 km on y décrit un deuxième segment du périmètre marqué par un *parietone* long de 4 km environ, au sud de Mesagne, aux alentours des *masserie* Camarda, Calce, Malvindi et La Cattiva ; puis, après 28 km, le *paretone* partiellement conservé entre Latiano et S. Vito, sur 6 km environ (doc. 134 - EA 814). Poursuivant la description, la *platea*

<footnote n="1022">¹⁰²² « 1. a long wall or embankment built to prevent flooding, esp. from the sea. 2a. a ditch or artificial watercourse. 2b. Brit. a natural watercourse. 3a. a low wall, esp. of turf. 3b. a causeway. 4. a barrier or obstacle; a defence » (Concise Oxford Dictionary Ninth Edition, cité dans BELL, *The Archaeology of the Dykes*, p. 11).</footnote>
## EA 527 — Torricella, périphérie sud-est

**Type et chronologie.** Lit de ruisseau intermittent. In situ.

**Description.** Lit de ruisseau temporaire (*lama*) orienté nord-sud qui participe du drainage des eaux de pluie vers le littoral.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 III SO « Sava », échelle 1/25 000e.

Localisation précise.

## EA 528 — Manduria, Boraco

**Type et chronologie.** Ruisseau permanent. Actif.

**Description.** Ruisseau temporaire alimenté par deux résurgences de la nappe. Il rejoint la mer Ionienne après un parcours de 500 m environ. L'un des épisodes majeurs d'hydrographie superficielle du littoral ionien du Salento.

L'hydrographie intermittente signalée par la cartographie officielle 2 km plus au nord, au lieu-dit « Demani », venait sans doute enrichir le débit de ce ruisseau en cas de pluies torrentielles. Ces modestes épisodes superficiels ont été depuis effacés par l'installation d'une carrière.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 IV NO « San Pietro », échelle 1/25 000e.

Localisation précise.

## EA 529 — Manduria, Iazzo della Specchiarica, Lu Funtanili

**Type et chronologie.** Résurgence de la nappe superficielle, ruisseaux temporaires. Actifs.

**Description.** Il s'agit d'une résurgence de la nappe superficielle sur substrat limono-argilo-sableux, localement dite « *lu funtanili* », qui était massivement exploité pour les besoins de la population locale jusqu'au milieu du XXe siècle.

Les transformations subies par le littoral ont ensuite amené à la disparition de la végétation spontanée et à l'urbanisation de type balnéaire. Actuellement, l'on peut assister à la réapparition temporaire de petits cours d'eau, orientés d'est en ouest.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 IV NE « San Pietro in Bevagna », échelle 1/25 000e; S.I.T. Regione Puglia.

Localisation précise.

## EA 530 — Oria, Il Canale (Canale Reale di Oria)

**Type et chronologie.** Lit de ruisseau temporaire. In situ.

**Description.** Ruisseau intermittent coulant au sud de Francavilla Fontana, du NO au SE. Il appartient au système hydrographique commandé par le Canale Reale proprement dit, qui coule au nord de Francavilla Fontana et d'Oria, aux pieds des Murge pour atteindre la mer Adriatique à Torre Guaceto.

Au sud d'Oria, le lit de ce cours d'eau a été en partie canalisé au XXe siècle afin d'améliorer le drainage de ces vastes étendues argilo-calcaires. Par la suite, il a été utilisé pour la collecte des eaux résiduaires et leur écoulement dans la nappe.

Par ailleurs, l'observation du dallage orthophotographique suggère la présence de paléochenaux au sud de la *vora* dans laquelle le canal se termine actuellement. Cela autorise donc l'hypothèse d'une longueur plus importante qui, combinée à un débit éventuellement supérieur à l'actuel pour certaines époques, pourrait contribuer à expliquer les activités de fréquentation et de mise en culture attestée pour la fin de l'époque messapienne entre « Case Piccinni » et « Masseria Scapolata ». Enfin, si ce ruisseau poursuivait effectivement son cours vers le sud, la question se pose de savoir quelle relation entretenait avec lui l'imposant fossé creusé d'ouest en est qui est encore en partie conservée dans le paysage du secteur.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 III NO « Oria », échelle 1/25 000e; S.I.T. Regione Puglia.

Localisation précise.
parle, après 6 km, du *paretone* le plus long qui soit décrit dans les sources et qui soit encore visible : celui qui court au sud de Ceglie sur environ 13 km, déjà mentionné (doc. 134 - EA 812). Il faut encore parcourir 10 km, pour retrouver un *paretone*, long de 2,4 km environ, allant du Monte della Conca d'Oro au Monte Bisai, sans doute à proximité de l'actuel village de San Marzano, puis – après 5,5 km – celui qui va de Masseria Agliano jusqu'à la route de Maruggio à Torricella, sur 9,3 km environ et dont le *paretone* de Sava constitue le tronçon le mieux conservé. Enfin, aucun *paretone* n'est mentionné pour le dernier segment, long d'environ 10 km, jusqu'à l'embouchure du ruisseau Boraco.

Deuxièmement, les fouilles sur le *paretone* de Sava ont démontré la viabilité archéologique de ces structures. Dans des contextes aussi caillouteux, un grand mur en pierre sèche a toute chance, une fois érigé, d'être recouverts par les produits de l'épierrement car il constitue désormais une bande de terrain inexploitable. Par conséquent, il oblitère définitivement le paléosol sur plusieurs centaines de mètres voire des kilomètres. En outre, j'ai pu constater que ces murs en pierre sèche se transforment vite en réceptacles pour les restes végétaux et la petite faune qui vient y vivre et y mourir. Dès lors, les *paretoni* deviennent des gisements d'information bioarchéologique.

Troisièmement, la preuve que ces structures peuvent être datées a été faite, montrant que l'attestation documentaire d'un « *paretone* » à partir du XVᵉ siècle ne documentait qu'une phase assez tardive de la vie de ce monument. Celui-ci, en effet, a été bâti dès les VIIᵉ-IXᵉ siècles et il a livré des éléments inédits et absolument précieux d'information sur l'environnement, l'utilisation du sol dans ses alentours avant et après cette période. Évidemment, sa fonction nous interroge également et il n'est pas facile de répondre à une telle question. Par ailleurs, sans disposer d'un semblable ancrage stratigraphique, il est néanmoins intéressant de voir que tous les autres *paretoni* recensés se disposent dans des contextes géologiques similaires, dominés par les calcaires compacts, aux sols très arides et très pauvres en ressource hydrique. Il semblerait, donc, que l'on puisse établir, également sur la base d'une carte archéologique relativement étoffée pour le secteur « Sava ouest », une définition de « paysage marginal » ou d'espaces « à vocation liminaire » dont les *paretoni* constitueraient le marqueur le plus éloquent.

Cette réflexion dirige notre regard vers un quatrième constat : de tels espaces se configurent comme des frontières naturelles, tout d'abord agraires, certes, et partant, dans des économies massivement agraires, également administratives et territoriales, entre finages villageois, entre centres coordonnateurs de la territorialisation depuis la Protohistoire. Nous l'avons constaté assez précisément pour une directrice S. Marzano-Torre dell'Ovo dont on peut discuter le détail, mais non pas nier la remarquable continuité depuis les conflits gréco-messapiens jusqu'aux querelles entre les seigneurs et les
## EA 531 — Manduria, C. Piccinni, Masseria Scapolata

**Type et chronologie.** Incisions du substrat dues au ruissellement des eaux de pluie. In situ.

**Description.** Lors des fouilles menées en 2012 le long de la nouvelle conduite de l'Aquedotto Pugliese au NE de Manduria, ont été mis au jour plusieurs incisions naturelles du substrait calcaire orientées du NE au SO. De telles incisions, larges de 10 à 20 m pour une profondeur d'environ 2 m, ont été comblées par un remplissage progressif de terres rouges. Aussi, les fouilleurs les ont interprétées comme les indices d'un ruissellement des eaux à la surface des sols (désormais totalement inexistant) qui contribuerait à expliquer les activités agricoles attestées dans le secteur pour l'époque messapienne (voir fiche EA 567).

**Source.** Sivilli, Citro, *Manduria — Masseria Scapolata*.
Localisation précise.

## EA 532 — Manduria, Canale San Nicola, Chitro

**Type et chronologie.** Ruisseau permanent. Actif.

**Description.** Ruisseau temporaire alimenté par une vaste résurgence résurgences de la nappe profonde. Il rejoint la mer Ionienne après un parcours de 300 m environ. Cette résurgence sub-côtière forme un bassin d'environ 20000 m². Elle constitue l'exutoire de l'aquifère d'alimentation principal des *Calcari di Altamura* ainsi que des aquifères superficiels formés par la complexe séquence stratigraphique locale. En outre, la contribution des eaux pluviales écoulées par le dispositif Canale di San Nicola—Canali ti lu rizzu vient ultérieurement augmenter l'importance du Chitro. Celui-ci atteint donc un débit moyen de 2400 l/s pouvant arriver à 3100 l/s, ce qui est tout sauf négligeable, dans l'absolu et surtout dans le paysage hydrologique de la région considérée.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 IV NO « San Pietro », échelle 1/25 000e. S.I.T. Regione Puglia.
Localisation précise.

## EA 533 — Manduria, Bocca di Boraco

**Type et chronologie.** Résurgences de la nappe superficielle sur limons argilo-calcaires, aménagées dans le cadre d'une activité liée à la production textile. Fin du Moyen Age (?). Actives.

**Description.** Deux résurgences de la nappe superficielle donnent origine à deux étangs, mesurant chacun environ un hectare. La rencontre de leurs deux petits émissaires forment le ruisseau Boraco, qui rejoint la mer après un parcours d'environ 500 m.

Les deux résurgences ont été aménagées sans doute à la fin du Moyen Age ou au début de l'époque moderne de manière à constituer deux bassins auxquels était accolé un bâtiment affecté à la production de fibres textiles soit un moulin à foulon. C'est à ce bâtiment, déjà abandonné, que doit faire référence la notice explicative de De Marino datant de 1669 (voir Vol. 2 — Doc. 52) quand elle mentionne le « poco di fabrica » sise à la source du ruisseau Boraco.

Il est également significatif que la source orientale soit encore aujourd'hui désignée par le toponyme emblématique de « Quatisciaturu » (lavoir). Le bassin occidental est, quant à lui, désigné par le nom de « Tamburo ». Ces installations sembleraient confirmer la production de tissus de coton et de lin à Manduria et ses alentours, à la fin du Moyen Age, attestée par les sources écrites.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 IV NE « San Pietro in Bevagna », échelle 1/25 000e; S.I.T. Regione Puglia.
Localisation précise.

<figure><img src="image_753.png" /><figcaption>EA 533 — L'embouchure du ruisseau Boraco (archives G.S.)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_754.png" /></figure>
universitates de Tarente et Oria au XVIIe siècle. Il sera stimulant de vérifier la récurrence éventuelle de telles dynamiques en menant l'enquête sur d'autres secteurs de même nature entre Murge et Salento. La conséquence directe de ce constat est que ces structures liminaires coïncident avec des limites administratives actuelles, on le constate dans la très grande majorité des cas du recensement en objet, souvent en rapport également avec des specchie, in situ ou attestées par le passé.

Par conséquent, l'analyse archéologique et planimétrique des paretoni, des limitoni et des specchie apuliens en fait autant de marqueurs et de révélateurs de plusieurs composantes du système territorial. D'une part, en effet, même en l'absence de données positives portant sur le réseau d'habitat, ces macrostructures autorisent la reconstitution d'un espace organisé à partir de ses marges, limites ou frontières. D'autre part, en présence d'une bonne connaissance du semis du peuplement et des centres coordonnateurs d'un espace donné, l'on pourra plus aisément mener une analyse topologique des relations qu'entretiennent le réseau d'habitat, le maillage territorial et les signes matériels de ce même maillage. À ce stade plus avancé de la recherche – dont nous sommes bien loin aujourd'hui – l'on pourrait proposer une véritable analyse spatiale par le biais, par exemple des polygones de Thiessen, au moins à l'échelle des cités où siègent les représentants du pouvoir politique et religieux voire même à l'échelle plus fine de l'habitat rural (doc. 141)<fnref n="1023" />.

J'insiste sur le fait que l'étude archéologique de ces macrostructures en pierre sèche voire des trames, bien plus nombreuses, de modestes murettes de clôture, revient à étudier les deux tiers environ des paysages agraires des Murge et du Salento. Par conséquent, sans oublier la nécessité de chercher des marqueurs tout aussi diserts dans les sols inondables, l'archéologie des parcellaires en pierre sèche peut bouleverser la connaissance des paysages agraires d'une région comme la Pouille centro-méridionale. À travers ces objets archéologiquement déterminés l'on peut lever le voile sur les frontières écologiques des écosystèmes exploités, les marges agraires et leur mise en valeur différentielle au fil du temps, l'extension des propriétés et la nature des rapports entre les paysans, les grands propriétaires, les seigneurs ou l'État, les finages villageois. Enfin, à ces dimensions naturelle, agraire et foncière, peut venir s'ajouter une dimension territoriale, ce qui est particulièrement précieux pour les périodes, comme le haut Moyen Âge, très pauvres en sources écrites.

En tout état de cause, ce qui vient d'être dit est particulièrement valable et utile pour les médiévistes. En effet, comme je l'ai souligné plus haut pour les specchie, quelle

<footnote n="1023">¹⁰²³ Voir ARTHUR, GRAVILI, *Approcci* ; GRAVILI, *Un sistema per l'analisi*.</footnote>
## EA 534 — Maruggio, il Curso, Canale del Curso (Canale del Censo)

**Type et chronologie.** Résurgence de la nappe superficielle, ruisseau temporaire. Canalisés au XXe siècle.

**Description.** Résurgence de la nappe superficielle sur le fond d'une dépression tapissée de couches argileuses dans laquelle s'accumulent également les eaux de pluie. La conjonction de ces deux phénomènes donnait naissance à une zone marécageuse très riche en végétation d'où sortait un ruisseau permanent qui a été canalisé dans le cadre des assainissements du secteur réalisés au XXe siècle.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 IV NO « Maruggio », échelle 1/25 000e; S.I.T. Regione Puglia. Localisation précise.

## EA 535 — Maruggio, Masseria Cazzizzi, La Vasca, périphérie orientale

**Type et chronologie.** Lit de ruisseau intermittent. In situ.

**Description.** Lit de ruisseau temporaire (lama) orienté NO-SE qui participe du drainage des eaux de pluie vers le littoral, en correspondance de la brusque discontinuité altimétrique paralittorale.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 IV NO « Maruggio », échelle 1/25 000e; S.I.T. Regione Puglia; Tarentini, *Maruggio*, p. 25. Localisation précise.

## EA 536 — Manduria, Iazzo della Marina, C. Andrisano

**Type et chronologie.** Lit de ruisseau intermittent. Partiellement in situ.

**Description.** Lit de ruisseau temporaire orienté N-S qui participe du drainage des eaux de pluie vers le littoral. L'urbanisation du littoral dans la deuxième moitié du XXe siècle en a effacé la partie méridionale.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 III SE « Manduria », échelle 1/25 000e; S.I.T. Regione Puglia. Localisation précise.

## EA 537 — San Marzano, Pezza Pagliara

**Type et chronologie.** Résurgence de la nappe superficielle. Encore active.

**Description.** Résurgence de la nappe superficielle localement sur substrat argileux.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 III NO « Fragagnano », échelle 1/25 000e; S.I.T. Regione Puglia. Localisation précise.

## EA 538 — Manduria, la Masseriola

**Type et chronologie.** Grotte karstique contenant une source d'eau pérenne. Fréquentée jusqu'au début du XXe siècle. Aujourd'hui, son entrée est obstruée.

**Description.** La population désignait autrefois cette grotte comme « Scegnu ecchiu » (le vieux « scegnu »), en référence au plus célèbre « Scegnu » (voir fiche EA 541) que l'on peut visiter encore de nos jours. L'hypothèse a été émise qu'il puisse s'agir du « lacus » mentionné par Pline l'Ancien (Nat. Hist., II, 226) qui s'exprime ainsi: « In Sallentino iuxta oppidum Manduriam lacus, ad margines plenus, neque exhaustis aquis minuitur neque infusis augetur ».

**Source.** Lacaita, *Formazioni carsiche*; Brunetti, *Manduria*, p. 71. Localisation approximative.

## EA 539 — Manduria, gare ferroviaire

**Type et chronologie.** Grotte karstique contenant une source d'eau pérenne. Disparue.

**Description.** Aucune description précise n'a été livrée au cours des enquêtes orales que j'ai menées à ce sujet. Cette grotte devait sans doute se présenter comme les deux précédentes et a dû être détruite lors des travaux réalisés pour le passage du chemin de fer et la construction de la gare ferroviaire au début du XXe siècle.

**Source.** Informations recueillies à l'occasion d'enquêtes orales. Localisation approximative.

## EA 540 — Manduria, Cappella della Misericordia

**Type et chronologie.** Grotte karstique contenant une source d'eau pérenne. Disparue.

**Description.** Une trappe pratiquée dans le pavement de la chappelle della Misericordia permet d'atteindre un couloir souterrain creusé dans le banc calcarénitique. Ce couloir débouche ensuite sur un escalier qui mène à un hypogée caractérisé par la présence d'un étang formé par une résurgence de la nappe superficielle.

Ce site, qui a été exploré par des spéléologues dans les années 1980, offre une source d'eau pérenne à un endroit stratégique de la cité antique, immédiatement à l'intérieur de l'enceinte, à proximité des voies qui menaient (et qui mènent) vers le littoral. En outre, il apparaît très significatif que des sépultures médiévales aient été décrites à proximité immédiate de l'église, ce qui suggère que ce site se trouve à l'origine du développement d'un habitat médiéval qui a pu être attiré, entre autres, par la facilité d'accès à la ressource hydrique.

**Source.** Costantini, *Manduria sotterranea*. Localisation précise.
que soit la participation des *paretoni* et des *limitoni* aux paysages pré-protohistoriques ou antiques – il est tout à fait probable, par exemple, que les *paretoni* et les *specchie* sis au sud de Ceglie appartiennent à un système de surveillance et défense du territoire de ce centre messapien vis-à-vis de Tarente –, ils sont sans conteste une composante des paysages médiévaux. Ceux-ci ont hérité, de fait, les structures liminaires des époques précédentes, ils ont pu parfois les laisser tomber en désuétude pour ensuite les revitaliser à un moment ou un autre, mais ils ne les ont jamais détruites. D'autre part, ces structures ne sont jamais d'époque moderne, puisque dans tous les exemples qui sont attestés dans la documentation écrite datant des XVᵉ-XVIIIᵉ siècles, ils apparaissent déjà « *diruti* » et « *devastati* », autrement dit déjà en ruine et abandonnés.

En définitive, ces infrastructures de la délimitation et de la connexion des espaces peuvent tout à fait remonter à des époques reculées mais elles ont toute chance d'avoir joué un rôle dans l'organisation des espaces médiévaux. Cela reste vrai de toute manière, que ce soit à l'échelle de la propriété foncière et latifundiaire ou bien au niveau des circonscriptions administratives dont nous savons encore si peu (diocèse, paroisse, cité, village) voire même – mais je suis plutôt sceptique à cet égard – à l'échelle des frontières politiques et de la défense du territoire.

Quand on voit toutes les implications relatives à l'étude du *paretone* de Sava, on peut escompter les résultats les plus prometteurs d'enquêtes similaires menées sur d'autres exemples de ces grandes formes du paysage qui ont traversé depuis des siècles les espaces apuliens et qui en ont enregistré les changements au fil du temps. Par exemple, les *paretoni* qui marquent la limite méridionale du territoire de Ceglie Messapica ont toute chance de marquer une limite remontant à l'époque messapienne : cela est vraisemblable compte tenu de la présence de plusieurs *specchie* le long du même tracé et surtout de la position dominante de ce secteur vers la plaine de Tarente. Toutefois, le tracé d'une telle limite, quel que soit le moment exact où le ou les *paretoni* ont été érigés, a été transmis au Moyen Âge puis à l'époque moderne : en effet, si Ceglie Messapica est incluse dans le diocèse d'Oria tel que nous le connaissons au début du XIVᵉ siècle, son territoire s'est affranchi au bas Moyen Âge des droits de *forestà* dont jouit la cité d'Oria encore à la fin du XVIIIᵉ siècle. Or, les limites de la dite *forestà* reprennent systématiquement les mêmes *paretoni* (voir doc. 17). Des scénarios tour à tour différents mais émargeant à une même logique de transmission de formes et changement de fonction voire de modelé pourront être dessinés au prix de nouvelles études menées à nouveaux frais sur chacune des macrostructures liminaires des Murge et du Salento.

L'étude systématique de ces structures se traduirait en une contribution nette à l'histoire et à la géographie des pouvoirs médiévaux et partant à une histoire de la relation
EA 541 — Manduria, Fonte Pliniana

**Type et chronologie.** Grotte karstique contenant une source d'eau pérenne. In situ.

**Description.** Il s'agit d'une grotte naturelle que des dynamiques karstiques ont ouverte dans le banc calcarénitique sectionnant des nappes d'eau superficielles. Par conséquent, l'eau s'écoule de la paroi septentrionale de la grotte avec une régularité qui met à l'abri des aléas météorologiques.

Au fil du temps, l'homme a agrandi cette grotte (dimensions actuelles: 8 m de profondeur et 18 m de diamètre) et canalisé le flux d'eau créant ainsi les conditions d'un accès facile, sécurisé et continu à une source d'eau que les sources disent inépuisable.

C'est sans doute en raison de cet aménagement que le lieu est désigné comme « *lu Scegnu* », terme qui doit être sans doute compris comme le produit de l'« *ingenium* », donc aménagement astucieux, mécanisme, engin (par ailleurs, jusque dans les années 1950, la « ngegna » indiquait à Manduria une sorte de noria).

Au 1er siècle n.è., Pline l'Ancien fait effectivement référence à une source pérenne (« lacus »), près de Manduria: « *In Sallentino iuxta oppidum Manduriam lacus, ad margines plenus, neque exhaustis aquis minuitur neque infusis augetur* » (Hist. Nat., II, 226). Les recherche archéologiques ont abondamment attesté la fréquentation des alentours de cette grotte dès la Protohistoire. Par ailleurs, cette grotte apparaît très tôt dans les récits des voyageurs au seuil de l'époque moderne.

Néanmoins, l'identification de cette source avec la grotte en objet n'est qu'une hypothèse très vraisemble, car plusieurs témoignages attestent l'existence d'au moins trois autres grottes de ce type à Manduria (voir fiches ci-dessous).

**Source.** F. I.G.M.I. 203 III SE « Manduria », échelle 1/25 000e; S.I.T. Regione Puglia; Marin, *Manduria*; Lacaita, *Formazioni carsiche*; Alessio, *Manduria*; Id., *Manduria (Taranto), Fonte Pliniano*; Dimitri, *Manduria e il suo territorio*.

Localisation précise.

<figure><img src="image_755.png" /></figure>

<figure><img src="image_756.png" /></figure>

<figure><img src="image_757.png" /><figcaption>EA 541 — Plan et coupe du « Scegnu » (Lacaita, *Formazioni carsiche*, fig. 2-3)</figcaption></figure>

EA 541 — L'accès au « Scegnu » (archives G..S.)
des pouvoirs à la construction des espaces et des paysages. Dès lors, l'étude archéologique des structures de délimitation peut aboutir à une connaissance plus directe des rapports de force dans ce qu'ils ont de plus visibles et contraignants sur le terrain : l'interdiction faite aux bêtes et aux hommes de pénétrer dans un domaine réservé, l'obstacle qui coupe une voie de communication, la protection érigée à la hâte par des villageois, le mur voulu par un seigneur qui a mobilisé une main-d'œuvre importante, etc. À travers toutes ces dimensions, nous devons finalement nous autoriser une lecture à différentes échelles de l'appropriation progressive d'un espace et d'un environnement qui ont été transformés en paysages au fil du temps au confluent de volontés concurrentes, parfois conflictuelles, qui ont crée des dynamiques de frontière<fnref n="1024" />.

Nous sommes alors en train de nous doter d'un puissant moyen supplémentaire pour faire l'histoire des élites, villageoises, seigneuriales et citadines. La relation entre les élites et la propriété est tellement forte au Moyen Âge qu'une archéologie de la propriété agraire, de l'habitat rural mais également des champs, des prés, des bois, des marges et des finages est un excellent moyen pour comprendre ces mêmes élites, notamment pour les nombreux siècles pendant lesquels les attestations écrites sont absentes ou très peu nombreuses.

### 9.1.3 Tarente, Oria, Brindisi : la règle de trois

#### L'essor d'une petite cité de l'arrière-pays du duché de Bénévent

J'ai tenté une reconstitution globale des dynamiques agraires et territoriales qui structurent l'espace contrôlé par la cité d'Oria au Moyen Âge. Au moment d'établir un bilan – certes provisoire et ouvrant le plus possible sur des perspectives de recherche future – de ces enquêtes, il est possible de proposer une généralisation de ces dynamiques qui transforment la géographie administrative, entre sources textuelles, marqueurs et données de terrain. Une telle généralisation vise à insérer les données planimétriques, archéologiques et textuelles qui ont été mises en séries sur le territoire d'Oria dans les éléments d'histoire événementielle connus pour la période médiévale pour le Salento tout entier, l'espace adriatique méridional et au-delà. L'étude de la culture matérielle, du réseau d'habitat, des aménagements linéaires qui connectent et divisent le sol et l'espace au sud d'Oria a bâti une certaine vision « d'en bas » des grands mouvements de l'histoire entre l'Antiquité tardive et les temps modernes. Il s'agit maintenant de relire les conclusions

<footnote n="1024">¹⁰²⁴ Voir FOUCHER, *Fronts et frontières ; ID., L'obsession des frontières*.</footnote>
### 3. PONOR, GOUFFRES

#### EA 542 — Manduria, Via Farini

**Type et chronologie.** Gouffre karstique. Attesté jusqu'au début du XXe siècle.

**Description.** Une « vora », autrement dit un gouffre d'origine karstique, assurait l'évacuation des eaux de pluie et servait également de puits noir jusqu'au début du XXe siècle. L'urbanisation qui atteint ce secteur méridional de l'actuel habitat de Manduria en a effacé toute trace.

**Source.** Informations recueillies à l'occasion d'enquêtes orales.

Localisation approximative.

#### EA 543 — Sava, la Grava

**Type et chronologie.** Gouffre karstique. In situ.

**Description.** Vaste gouffre d'origine karstique dont la voûte s'est en partie effondrée. L'ouverture sur le sol agraire, orientée approximativement nord-sud, mesure environ 19x7 m. Une rampe d'escalier creusée dans le substrat assure l'accès au fond de l'hypogée dont le fond, à la forme très irrégulière, mesure environ 50x50 m.

Les parois de ce gouffre présentent des analogies avec la « Fonte » de Manduria mais aucun indice de percolation d'eau à travers les parois n'est aujourd'hui détectable.

**Source.** Prospections Giovanni Stranieri.

Localisation précise.

#### EA 544 — Macchia Ascata

**Type et chronologie.** Gouffre karstique. In situ.

**Description.** Vaste gouffre d'origine karstique. Au cours du XXe siècle, il a été aménagé pour l'écoulement des eaux usées collectés par le réseau des égouts de Manduria.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 III SE « Manduria », échelle 1/25 000e.

Localisation précise.

#### EA 545 — Manduria, Masseria Tostini, il Cupone

**Type et chronologie.** Gouffre karstique. Comblé.

**Description.** Gouffre d'origine karstique situé au fond d'une dépression dans laquelle s'écoulaient les eaux de pluie.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 III SE « Manduria », échelle 1/25 000e.

#### EA 546 — Manduria, C. Pezzarossa, il Cupone

**Type et chronologie.** Gouffre karstique. In situ.

**Description.** Gouffre d'origine karstique situé au fond d'une dépression dans laquelle s'écoulent les eaux de pluie.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 III SE « Manduria », échelle 1/25 000e.

#### EA 547 — Oria, San Cosimo della Macchia, Masseria Case Piccine

**Type et chronologie.** Gouffre karstique. In situ.

**Description.** Vaste gouffre d'origine karstique qui accueille un cours d'eau intermittent coulant au sud de la ville d'Oria. Le lit de ce cours d'eau a été canalisé au XXe siècle afin d'assurer le drainage des vastes étendues argilo-calcaires autour d'Oria. Par la suite, l'utilisation de ce « canale » pour la collecte des eaux usées a mené à l'aménagement de ce gouffre par lequel ces eaux résiduaires rejoignent la nappe.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 III NO « Oria », échelle 1/25 000e.

#### EA 548 — Oria, Vintalora, Demani d'Oria

**Type et chronologie.** Gouffre karstique. Attesté jusqu'au milieu du XXe siècle.

**Description.** Vaste gouffre d'origine karstique. Encore attestée par la cartographie officielle mise à jour en 1948, il a été détruit par l'ouverture des vastes carrières qui dominent encore le paysage du secteur.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 III NO « Oria », échelle 1/25 000e.

#### EA 549 — Avetrana, la Crava

**Type et chronologie.** Gouffre karstique. Très dégradé.

**Description.** Gouffre profond de plus de 20 m qui s'ouvre dans l'actuelle périphérie SE d'Avetrana.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 II SO « Avetrana », échelle 1/25 000e; Leo *et al.*, Avetrana, p. 113.
auxquelles nous sommes parvenus dans le chapitre 8 au regard de ces grands mouvements,
afin de comprendre l'espace étudié dans un cadre plus ample.

Au cours de l'Antiquité tardive, Tarente et Brindisi, les deux pôles urbains principaux du Salento septentrional subissent une progressive perte de vitesse, dont tire avantage essentiellement le petit port d'Otrante que nous avons vu croître sans cesse jusqu'à devenir le principal port de la Pouille méridionale au VIe siècle. Dans ce basculement des équilibres politiques et économiques de la *Calabria* tardo-antique du nord vers le sud, de la directrice appienne au canal d'Otrante, c'est Brindisi qui a tout à perdre, encore plus que Tarente. En effet, ce deuxième centre domine l'arc ionien et restera d'un intérêt stratégique irremplaçable tout au long du Moyen Âge, tandis qu'Otrante et Brindisi sont alternatives. On l'a vu, cette dynamique est parfaitement perceptible sur le plan archéologique dans tout le Salento à partir du Ve siècle et les sources en attestent sans doute possible au moins pendant les guerres gothiques<fnref n="1025" />.

Cependant, encore aux débuts du VIIe siècle, la correspondance de Grégoire le Grand ne fait pas état de l'essor d'une cité concurrente qui profiterait à l'échelle locale du déclin des deux pôles portuaires de Tarente et de Brindisi. Selon toute vraisemblance, c'est la conquête longobarde du Salento septentrional dans les années 675-684 qui place Oria en position stratégique. Rien ne vient pour l'heure attester directement d'un tel choix mais les indices indirects, issus le plus souvent d'une analyse régressive de la documentation postérieure, sont nombreux. Résumant à l'extrême ce que j'ai détaillé dans le chapitre précédent, je rappellerai que les rares sources écrites montrent Brindisi comme une cité à l'abandon, tandis que les évêques de Tarente apparaissent impliqués dans des missions internationales avant et après la conquête. De plus, le secteur situé immédiatement au nord et surtout à l'est d'Oria donne les signes d'un indéniable dynamisme, avec la construction d'églises de haut niveau architectural, dès le VIIe siècle. Ensuite, au plus tard au milieu du IXe siècle Oria est devenu siège épiscopal et son évêque (« *Uritanus episcopus* ») étend son autorité sur Brindisi, sans que l'on sache à quelle date cette *translatio* s'est produite. Enfin, comment expliquer autrement le prestige d'Oria qui émerge au moment de la reconquête byzantine et qui se manifeste par le rayonnement de son siège épiscopal et par l'installation à Oria comme protospathaire de l'ancien prince bénéventain Gaideris ?

A l'évidence, c'est sous l'autorité des Longobards que ce transfert du siège épiscopal a dû être effectué. Un tel choix semble bien correspondre à la volonté des nouveaux maîtres de réorganiser le territoire autour d'un nouveau réseau urbain. En effet, Tarente apparaît liée fortement aux terres centrales du duché, positionnée comme elle est

<footnote n="1025">1025 CORSI, *Dall'antichità al medioevo*, p. 137 ; BURGARELLA, *Le terre bizantine*, p. 424 ; VON FALKENHAUSEN, *I Bizantini in Italia*, p. 34.</footnote>
## EA 550 — Avetrana, Casanova, Grotta dei salti

**Type et chronologie.** Grottes (cavité souterraine) karstiques.

**Description.** Découverte dans les années 1970, cette enfilade de grottes karstiques se développe sur environ 120 m, avec un dénivelé d'environ 30 m, ce qui justifie le nom de « grotte des sauts ».

Située à l'interface des formations compactes crétacées et des calcarénites pliocènes, elles ne présentent pas actuellement d'épisodes de percolation d'eau à travers ses parois, comme c'est le cas dans le « Scegnu » de Manduria (fiche EA 541). Néanmoins, il semble hautement probable qu'une certaine disponibilité d'eau ait pu apparaître à des époques révolues.

**Source.** F. I.G.M.I. 203 II SO « Avetrana », échelle 1/25 000e; Leo *et al.*, *Avetrana*, p. 113.

## 4. BASSINS DE CAPTATION

### EA 551 — Manduria, Via per Lecce, « Cuponi »

**Type et chronologie.** Réservoir d'eau. Vᵉ-IVᵉ siècles av. n.è.

**Description.** Entre la première et la deuxième enceinte de l'*oppidum* messapien, traces d'une ancienne carrière.

Après l'abandon de son exploitation, cette vaste carrière a été utilisée comme bassin de captation et retention des eaux de pluie et occupée par une structure découverte lors de sondages réalisés par la Surintendance en 1993 et interprétée comme un ouvrage hydraulique d'époque messapienne.

Cet aménagement a été conservé sur 12 m de longueur environ et se présente comme deux murs parallèles très proches, dont les parois intérieures sont enduites d'argile.

L'hypothèse a été émise par les fouilleurs (Surintendance archéologique) qu'il s'agisse d'un tronçon d'un canal d'adduction chargé de collecter les eaux de pluie vers ce bassin de captation. Il est en revanche difficile de penser à une fonction distributive des eaux vers l'habitat, car le site constitue une dépression naturelle.

Plusieurs artefacts, notamment en céramique, collectés sur place indique une datation de la structure jusqu'aux débuts du IVᵉ siècle n.è.

**Source.** Alessio, *Manduria (Taranto)*, p. 85-91.
Localisation précise.

### EA 552— Manduria, Acquasantara

**Type et chronologie.** Grand bassin et réseau de canalisations. Etablissement thermal. I siècle av. n.è.— Iᵉ siècle n.è.

**Description.** En 1998-99, la Surintendance a mené des fouilles préventives qui ont mis au jour des bâtiments appartenant à un habitat rural dant du Iᵉ siècle av. n.è au Iᵉ siècle n.è.

En particulier, cet habitat se singularise par la présence des *suspensurae* d'un *calidarium*, d'une exèdre et d'un grand aménagement hydraulique qui comprend une grande vasque (17x24 m, prof. 3 m) enduite de mortier de tuileau et plusieurs conduites réalisée en pierre et en briques.

La vasque en objet est bâtie avec des doubles murs sur chaque côté qui ont été enduits de mortier de tuileau vers l'intérieur. Sa profondeur atteint 3 m, ce qui amène la capacité de ce bassin à 1198 m³.

Ce site constitue, pour le moment, le seul exemple d'habitat doté d'aménagements hydrauliques de cette envergure connu à l'est de Tarente.

**Source.** Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-131, 183-188; Alessio, *Acquasantara* (1999) (2001).

Localisation précise.

<figure><img src="image_758.png" /><figcaption>EA 552 — *Manduria, Acquasantara. Aménagements hydrauliques* (Alessio, *Acquasantara*)</figcaption></figure>
sur la voie Appienne qui mène à Bénévent ou à Salerne par la Basilicate<fnref n="1026" />. Pour un état
qui ne dispose pas d'une marine militaire et qui n'a pas d'importants intérêts commerciaux
outre-mer, le rôle de Tarente est celui de contrôler l'une des deux voies principales qui
mènent au cœur du duché, comme on le voit au moment de l'expédition de Constant II
(663-668)<fnref n="1027" />. En revanche, face au Salento méridional qui est resté byzantin, autour
d'Otrante et sans doute jusqu'à une ligne qui passe au nord de cette cité et de Gallipoli<fnref n="1028" />,
le nouveau pouvoir néglige Brindisi et choisit Oria, entre la fin du VIIe et le milieu du
IXe siècle. Oria devient alors le verrou du Salento septentrional, dans une position éloignée
du littoral adriatique sur lequel les Longobards n'ont aucune emprise et également à l'abri
d'éventuels coups de force byzantins sur Tarente. Étendant son influence d'une mer à
l'autre, du littoral mandurien (d'après les conclusions auxquelles je suis arrivé au cours de
mes enquêtes) à Brindisi, Oria constitue alors la pointe la plus avancée du contrôle
longobard effectif sur la Pouille, tandis que plus au sud l'on peut postuler la présence d'un
no man's land dans les sols inondables de l'Arneo, puis un contrôle byzantin assuré à partir
de Gallipoli. Sur l'Adriatique le contrôle byzantin devait s'arrêter quelque part entre
Otrante et Lecce, mais on ne connaît rien du destin de Rudiae et Lupiae dans cette phase
alti-médiévale.

Cette situation qui intègre solidement l'espace oritain à la *Longobardia*, bien que
dans des formes inconnues pour les VIIe-VIIIe siècles, semble préparer le fort attachement
du siège épiscopal d'Oria à l'église romaine même après la reconquête byzantine, tandis
que les sièges du Salento méridional sont placés sous l'influence constantinopolitaine<fnref n="1029" />.
La position stratégique d'Oria est exaltée au IXe siècle quand le duché longobard subit les
attaques sarrasines sur les côtes. Ainsi, Brindisi est incendiée en 838 tandis que Tarente
subit une occupation musulmane pendant une quarantaine d'années (840-880) et Bari fait
de même entre 847 et 871¹⁰³⁰. Dans cette phase de grande instabilité, au moment où le
pouvoir longobard se délite, Oria donne des signes nombreux de dynamisme, tant dans son
urbanisme et son rôle de marché agricole principal du Salento septentrional que dans la
force de sa communauté juive (voir *supra*). Les raids musulmans qui l'atteignent à
plusieurs reprises sans pour autant l'effacer de la carte, corroborent l'impression d'une cité
prospère qui assure le contrôle de ce secteur stratégique aux limites du duché. La prise de

<footnote n="1026">1026 Voir MARTIN, *La Pouille*, p. 219.</footnote>

<footnote n="1027">1027 Voir VON FALKENHAUSEN, *I Bizantini in Italia*, p. 29-30 ; CORSI, *La spedizione*.</footnote>

<footnote n="1028">1028 D'après Constantin Porphyrogénète, Otrante et Gallipoli ne tombèrent jamais dans les mains des Longobards (Constantin Porphyrogénète, *De administrando Imperio*, 27, p. 116). On peut douter de la véridicité des informations dont disposait au Xe siècle l'empereur historien puisqu'on sait que Otrante a dû être sous le contrôle bénéventain pendant un moment compris entre 710 et 758 (voir MARTIN, *La Pouille*, p. 165-166, avec la mention des sources). En revanche, aucune notice ne vient contredire son affirmation au sujet de Gallipoli.</footnote>

<footnote n="1029">1029 MARTIN, *La Pouille*, p. 246-247.</footnote>

<footnote n="1030">1030 METCALFE, *The Muslims*, p. 19-21.</footnote>
## 5. CANAUX D'EVACUATION et/ou D'ADDUCTION DES EAUX

### EA 553 — Manduria, Sant'Antonio

**Type et chronologie.** Canal de captation et évacuation des eaux de pluie. Epoque messapienne.

**Description.** Dans un grand nombre de sondages menés par la Surintendance dans le quartier Sant'Antonio ont été repérés plusieurs tronçons d'une tranchée creusée dans le banc calcarénitique, large de 4 m environ et profonde de 2,5 m. A proximité de l'église de San Pietro Mandurino (via S. Rocco) sur le fond de cette tranchée a été récupéré un dépôt de mobilier céramique datant des IVe-IIIe siècles. La structure a été interprétée par les fouilleurs comme un canal de drainage d'époque messapienne.

**Source.** Alessio, *Manduria (Taranto), Area della chiesa di S. Pietro Mandurino; Id., Manduria (Taranto)* (2002).

Localisation précise.

### EA 554 — Manduria, Crocifisso dell'Annunziata, Cappelle

**Type et chronologie.** Canal de captation et adduction des eaux de pluie. Epoque messapienne.

**Description.** Lors de plusieurs sondages archéologiques ont été signalées des tronçons d'une tranchée creusée dans le banc calcarénitique qui a été interprétée comme un canal de capatation des eaux de pluie. Deux citernes sont reliées à ce canal, qui devait donc être chargé de capturer l'eau et de la mener vers ces lieux de stockage. La fouille de leur comblement a restitué du mobilier céramique datant des IVe-IIIe siècle.

**Source.** Alessio, *Manduria (Taranto)*, (2003).

Localisation précise.

### EA 555 — Manduria, Masseria Poverella, il Barco, Via per Lecce

**Type et chronologie.** Axe naturel d'écoulement des eaux de pluie, en partie aménagé par l'homme. Chronologie indéterminée.

**Description.** Dans la tradition orale locale de Manduria le souvenir est encore vivant des inondations périodiques que la ville supportait jusqu'aux importants travaux de drainage et à la construction du réseau des eaux usées dans les années 1930.

Compte tenu de la pente naturelle, ces torrents temporaires s'abattaient sur l'habitat en provenance des Murge de Francavilla Fontana, du NO vers le SE. Aussi, plusieurs ouvrages avaient été construits par le passé (digues, fossés, bassin de retention) afin de canaliser ce surplus d'eau. Tout ce qui reste de ces ouvrages se réduit au signalement des restes d'une « digue » entre Masseria Poverella et la périphérie actuelle de la ville et au pont sur la Via di Oria que signale la cartographie officielle.

L'urbanisation galopante a effacé toute trace de ces aménagements, rendant également impossible toute hypothèse de datation. Néanmoins, il est intéressant de constater la connexion topographique entre cet axe d'écoulement des eaux de pluie et le fossé de la première enceinte de l'*oppidum* messapien.

**Source et datation.** Enquête orale.

Localisation approximative.
la cité de la part de l'empereur germanique Louis II en 867¹⁰³¹ constitue un autre signal fort de l'intérêt stratégique d'Oria dans cette phase conflictuelle qui voit Longobards, arabo-musulmans, Byzantins et Empire germanique se disputer la région.

En définitive, je m'interroge sur la légitimité d'instaurer un parallèle entre une sorte de « règle de trois » que jouent Tarente, Brindisi et Oria et le jeu similaire que jouent Naples, Salerne et Bénévent. Dans les deux cas, on voit, en effet, le Duché longobard, petite puissance continentale incapable de se projeter sur la mer, négliger les ports et centrer son pouvoir sur deux cités de l'arrière-pays, au rang assez modeste depuis l'Antiquité tardive, établies en hauteur et contrôlant les plaines fertiles à leurs pieds. Surtout, ces cités sont bien connectées au réseau viaire principal qui sert un tropisme essentiellement apennin, tandis que les ports sont soit abandonnés aux adversaires (Naples, Otrante) soit ils font l'objet d'une moindre attention (Salerne, Tarente).

## Oria : une place centrale du thème byzantin de Longobardia

La reconquête byzantine d'une grande partie de l'Italie méridionale se déroule entre 873 et 880, en fonction à la fois anti-arabe et anti-longobarde et sans doute davantage anti-carolingienne, puisque l'empereur Louis II avait entamé avec succès les opérations visant à chasser les arabo-musulmans de leurs positions dans le duché de Bénévent. Otrante est prise en 873, en 876 c'est le tour de Bari tandis qu'en 880 les Arabes sont chassés de Tarente. Enfin, sur leur lancée, les Byzantins étendent temporairement leur protectorat sur la ville de Bénévent<fnref n="1032" />. À la fin du IXe siècle, la région est donc politiquement réintégrée dans l'espace impérial byzantin, qui s'appuie principalement sur trois ports : Otrante, Tarente et Bari. Néanmoins, dans ce nouveau cadre, Oria reste une cité importante, bien plus que Brindisi, sans doute en raison de l'héritage des deux siècles précédents mais surtout en vertu de sa position sur un axe routier Otrante-Tarente dont on peut postuler la vitalité en continuité avec la phase tardo-antique. La construction ou la reconstruction aux IXe-Xe siècles, à Oria et le long de cet axe, de plusieurs des églises qui ont été mentionnées plus haut en attestent abondamment.

C'est maintenant que les sources nous font connaître une figure d'envergure d'évêque d'Oria, Théodose, qui semble être à l'origine d'une activité architecturale importante dans sa cité. Surtout, il joue un rôle de premier plan dans les relations entre Rome et Constantinople, qui rentrent maintenant dans un conflit séculaire autour de la tutelle sur les diocèses d'Italie méridionale. Dans ce contexte, Théodose est envoyé en

<footnote n="1031">¹⁰³¹ MARTIN, *La Pouille*, p. 223.</footnote>

<footnote n="1032">¹⁰³² BURGARELLA, *Le terre bizantine*, p. 449 ; VON FALKENHAUSEN, *Taranto*.</footnote>
## 6. ZONES HUMIDES

### EA 556 — Avetrana, Masseria Monti d'Arena

**Type et chronologie.** Marécage. Fin du XIIe siècle.

**Description.** Une « palus » située à l'est du « loco, qui dicitur Mons Arene » est mentionnée dans un acte de donation datant de 1194 (voir Vol. 2 — Doc. 36).

**Source.** Niese, *Normannische und staufische*, doc. 3, p. 85-86; Codice diplomatico Brindisino, I, n. 32, p. 56-57.

Localisation approximative.

### EA 557 — Manduria, Bocca di Boraco, San Pietro, Chitro

**Type et chronologie.** Marécage. Fin du XIe siècle.

**Description.** Un document de 1092 (voir Vol. 2 — Doc. 31) confirme l'acte de donation émanant du duc Roger de Hauteville par lequel le monastère de S. Lorenzo d'Aversa, en Campanie, reçoit des biens dans le Salento, parmi lesquels l'on trouve le monastère de San Pietro in Bevagna avec ses terres. Ce même document prend soin de décrire les confins de la grange. Or, ces confins, après avoir atteint le ruisseau Boraco, jouxtent une « padula », avant de rejoindre la mer à travers un paysage de maquis.

Lorsqu'en 1172, le roi de Sicile Guillaume II confirme au monastère de Capoue et à celui de S. Lorenzo d'Aversa qui en dépend des biens sis en Pouille, ces mêmes confins sont à nouveau précisés et continuent de descendre des sources du Boraco « ad pallulem longam », traversant toujours un paysage de « maclas ».

Enfin, au milieu du XVIe siècle, l'inventaire des biens de l'abbaye de S. Lorenzo d'Aversa mentionne encore, dans le même secteur, une « palude longa » puis « le macle » qui peuplent ce paysage littoral (voir Vol. 2 — Doc. 46).

Ces trois documents attestent de la persistance tout au long de cette longue période et sans doute par la suite d'un paysage dominé par la fréquence de zones humides colonisées par le maquis sur le littoral à l'est du Boraco, jusqu'au Chitro et sans doute au-delà.

**Source.** Regii Neapolitani Archivi Monumenta (R.N.AM.), vol. V, cc. 153-154, doc. 459, a. 1092; Codice dei diplomi del Monastero di S. Lorenzo di Aversa fol. 45, a. 1172 (Copie : COCO, *Il Santuario*, doc. VII, p. 191-195); Biblioteca Nazionale de Naples (Sezione Manoscritti, Signatura X A A 1, f° 89-90), a. 1549 (Copie : Coco, *Il Santuario*, p. 86-92); Poso, *Il Salento normanno*, p. 164.

Localisation approximative.

### EA 558 — Manduria/ Porto Cesareo, Vecchia Salina, Palude del Conte

**Type et chronologie.** Zones humides. Marécages. Jusqu'aux années 1930. En partie protégées au titre de réserve naturelle (« Riserva Naturale Regionale Orientata del Litorale Tarantino Orientale », Manduria - Taranto; « Palude del Conte e Duna costiera/ Arneo », Avetrana-Nardò-Lecce).

**Description.** Vaste zone marécageuse qui a en partie échappé aux assainissements de la première moitié du XXe siècle. L'urbanisation et la multiplication des infrastructures dans la deuxième moitié du XXe siècle ont fortement changé l'équilibre de ces marais dans lesquelles la population locale menait de précieuses activités telle la saliculture. La protection au titre des réserves naturelles est venue rémédier à ce désastre, à partir de l'année 2010.

**Source.** F. I.G.M.I. 213 I NO « Torre Colimena », échelle 1/25 000e; S.I.T. Regione Puglia.

Localisation approximative.

### EA 559 — Torricella/ Lizzano, Palude Mostizza, Palude Mascia, Pezza dello Scorzone

**Type et chronologie.** Zone humide, marécages. Jusqu'au début du XXe siècle.

**Description.** Ces zones marécageuses constituaient encore un danger jusqu'aux années 1920, en raison des maladies qui s'y développaient.

Le drainage et l'assèchement de ces zones humides sont aujourd'hui assurés par un réseau de canaux dont le collecteur principal se dirige directement vers la mer.

**Source.** F. I.G.M.I. 202 II SO « Pulsano », échelle 1/25 000e. S.I.T. Regione Puglia.

Localisation précise.

### EA 560 — Torricella, Fuggioni

**Type et chronologie.** Ravin karstique.

**Description.** Ravin karstique sur le fond duquel su'ouvrent de très nombreux puits qui puisent l'eau de la nappe superficielle toute proche.

**Source.** F. I.G.M.I. 202 II SO « Pulsano », échelle 1/25 000e. S.I.T. Regione Puglia; Tarentini, Monacizzo, p. 70-72.

Localisation précise.
mission à Constantinople par le pape Étienne V afin de régler des questions relatives au
culte, au rite, au célibat des prêtres et à la reconnaissance de l'autorité du pape romain sur
les diocèses apuliens. Son prénom mais surtout ses positions filo-romaines font penser
qu'il s'agisse d'un Romain ou d'un Napolitain envoyé par le pape à Oria immédiatement
après la fin de l'occupation musulmane<fnref n="1033" />. Marina Falla Castelfranchi a souligné que le
tropisme romain de l'église d'Oria est visible également dans la décisive orientation
iconographique occidentale des fragments architecturaux recensés à Oria, contrairement à
ce qu'il arrive dans le Salento méridional<fnref n="1034" />.

Enfin, au cours des deux siècles suivants, la communauté juive d'Oria exprime
deux personnalités de niveau international. La première est celle d'Aḥima'az Ben Paltiel,
auteur au milieu du XIe siècle d'une *Chronique* dans laquelle l'auteur narre l'histoire de sa
famille et offre une image internationalement rayonnante de la communauté juive d'Oria
du IXe au XIe siècle<fnref n="1035" />. La deuxième figure remarquable est celle du médecin Šabbatay
Donnolo, auteur au Xe siècle d'un traité de pharmacie<fnref n="1036" />.

Le retour à une dimension locale après la conquête normande

Dès la fin du Xe siècle l'on perçoit des signaux d'un certain affaiblissement de la
position d'Oria. Un signal, sans doute encore épisodique, nous est offert par l'assassinat de
l'évêque d'Oria, Andrea, de la part du protospathaire Porphyre en 979. De fait, son
successeur Grégoire quitte Oria et prend le titre dans ses actes de « *episcopus Brundusine*
*et Monopolitane seu Stunense civitatis* »<fnref n="1037" />. À cette époque, la qualité des relations Rome-
Constantinople s'est dégradée, tandis que le pouvoir byzantin a choisi définitivement
comme centre des terres sud-italiennes Bari, capitale du nouveau Catépanat d'Italie dans
lequel ont été réunis les thèmes byzantins d'Italie méridionale.

Cependant, Brindisi ne retrouve une place de premier rang dans le réseau urbain
régional qu'après la conquête normande. Celle-ci s'achève, après deux décennies de
combats acharnés, avec une victoire décisive près de Tarente en 1056 qui permet à Robert
Guiscard de prendre en 1059 le titre de *dux Apulie et Calabrie et utroque subveniente*

<footnote n="1033">1033 KEHR, *Regesta Pontificum Romanorum*, IX, p. 386; FALKENHAUSEN, *La dominazione*, p. 26, 29, avec bibliographie précédente; MARTIN, *La Pouille*, p. 591.</footnote>

<footnote n="1034">1034 FALLA CASTELFRANCHI, *Note preliminari*, p. 121-125; EAD., *La cultura artistica*, p. 678; LEPORE, *Oria e il suo territorio*, p. 76-93.</footnote>

<footnote n="1035">1035 *Chronique d'Aḥima'az* ; Voir MARTIN, *La Pouille*, p. 218, 223, 500. Aḥima'az est l'arrière-petit-fils de Ḥananeel ben Paltiel, un rabbin d'Oria qui fut déporté en Afrique en 925, après un raid arabo-musulman.</footnote>

<footnote n="1036">1036 MARTIN, *La Pouille*, p. 498.</footnote>

<footnote n="1037">1037 *Codice diplomatico Brindisino*, I, n. 1, a. 981. Voir POSO, *Il Salento normanno*, p. 67.</footnote>
## PEUPLEMENT VÉGÉTAL, AGRICULTURE, PÊCHE, SALICULTURE, STOCKAGE: FICHES DESCRIPTIVES MONOGRAPHIQUES

N.B. Compte tenu de la problématique de ce projet de recherche et de la grande diffusion de ces cultures et infrastructures de transformation agro-alimentaire dans le secteur étudié, n'ont été relevés que celles qui sont attestées avant la fin du XVIIᵉ siècle.

## 7. MAQUIS, BOIS, FORÊTS

### EA 561/562 — Maruggio, Iazzo San Marco, Monte Maciulo/ Sava, Monte Magalastro

**Type et chronologie.** Bois d'oliviers sauvages. XVIᵉ-XVIIᵉ siècles.

**Description.** En 1589, la chorographie consacrée en par l'humaniste tarentin Johannes Iuvenis (Giovanni Giovine) à Tarente, sa ville natale, décrit les confins de l'« Ager Tarentinus » vers l'est, à partir du ruisseau Boraco (voir Vol. 2 — Doc. 48). Entre Maruggio et le Monte Magalastro, les confins du territoire tarentin suivent la route pour Torricella, à travers un paysage dominé par l'olivier sauvage (« [...] non longe ab aedicula divi Marci per syluestre olivetum [...] ad montem Magalastrum frequentibus a natura consitum oleastris »).

Le peuplement végétal de ce même secteur n'avait pas changé 80 ans plus tard, quand le commissaire Odierna (voir Vol. 2 — Doc. 51) le décrit en 1669 avec les mots suivants: « [...] vi è una cappella diruta chiamata San Marco dell'Olivaro. Et continuando il camino verso il paretone da un terzo di miglia incirca, ritrovai il principio di detto paritone composto da pietre grosse e piccole a secco, e paretone paretone verso sopra caminai da miglia quattro incirca per insino al Monte di Magalastro passando passando prima da un montetto chiamato Masciulo, quale paretone dimostra con chiarezza esser fatto a posta per dividere territori, et al presente vi sono fra detto paretone molte macchie et arbori, il quale è per la maggior parte continuato per insino al detto Monte di Magalastro, dove vi sono tre para di curti contigui l'uno all'altro, benché hoggi infruttuosi et senza bestiami, et molti arbori d'olivastro [...] ».

**Source.** Giovine, De Antiquitate, I. II, chap. V, p. 43-44; Archivio di Stato de Lecce, Scritture delle Università e Feudi di Terra d'Otranto, Atti diversi, Taranto, 1501-1706, 22/3³, cc. 40r-52r [B]; Carducci, I confini, doc. 11, p. 140-156.

Localisation approximative.

### EA 563 — Manduria, Bocca di Boraco, San Pietro in Bevagna

**Type et chronologie.** Maquis. XIᵉ siècle.

**Description.** Un document de 1092 (voir Vol. 2 — Doc. 31) confirme l'acte de donation émanant du duc Roger de Hauteville par lequel le monastère de S. Lorenzo d'Aversa, en Campanie, reçoit des biens dans le Salento, parmi lesquels l'on trouve le monastère de San Pietro in Bevagna avec ses terres. Ce même document prend soin de décrire les confins de la grange. Or, entre le ruisseau Boraco et l'église de San Pietro in Bevagna le paysage végétal apparaît dominé par le maquis: « [...] et descendit ad diubachum et coniungitur ipsi parieti et descendit ad acquam vivam et accipit eumdem parietem et descendit ad padula et quomodo descendit per maclas [...].

En 1172, le paysage apparaît inchangé dans l'acte de confirmation des droits du monastère de S. Lorenzo d'Aversa sur la grange de S. Pietro in Bevagna (voir Vol. 2 — Doc. 35): « [...] et descendit ad buracho coniugitur etiam ipso parieti et descendit ad aquam vivam et accipit eumdem parietem et descendit ad pallulem longam et descendit per maclas et iungitur ipsi parieti et in ipso mari in longitudine passus mille et piscariam in ipso mari et in flumine predicto ipsius ecclesie cum nemoribus ipsius ecclesie. ».

**Source.** Regii Neapolitani Archivi Monumenta (R.N.AM.), vol. V, cc. 153-154, doc. 459, a. 1092; Coco, Il Santuario, p. 64-71; Biblioteca di Storia Patria de Naples, Codice dei diplomi del Monastero di S. Lorenzo di Aversa fol. 45; Coco, Il Santuario, doc. VII, p. 191-195.

Localisation approximative.

### EA 564 — Sava, Camarda

**Type et chronologie.** Maquis bas. IIIᵉ—VIIIᵉ siècles.

**Description.** Les fouilles menées en 2005 et en 2009 sur le paretone de Sava ont livré une importante série de données anthracologiques qui a été arrimée à une séquence chronologique absolue grâce à quelques datations ¹⁴C.

Aussi, il est possible d'affirmer que le peuplement végétal des environs immédiats du paretone est dominé avant sa mise en place par un bas maquis très dégradé ou maquis-garrigue. Comme la construction du paretone a été inscrite dans une fourchette large allant de 410 à 880 et une plus serrée allant du VII-VIIIᵉ à 880, ce paysage correspond à celui de la fin de l'Antiquité voire du Bas-Empire.

**Sources.** Stranieri et al., Organizzazione e trasformazioni; Grasso et al., Brick in the wall. Localisation précise.
futurus Sicilie, avant de s'emparer définitivement de Tarente, Oria, Brindisi et Otrante avant 1062¹⁰³⁸. Rapidement, le pape Grégoire VII (1073-1085) place le siège de Monopoli sous l'autorité du siège archiépiscopal « de Brindisi » et non « d'Oria », comme cela avait été le cas précédemment<fnref n="1039" />. Puis, en 1089, Urbain II accède à la requête du comte Geoffroy de Conversano, seigneur de Brindisi, de transférer la chaire d'Oria à Brindisi, « ubi antiquitus existit », et consacre la même année la cathédrale de S. Maria de Brindisi<fnref n="1040" />. Ce transfert se fera dans la douleur : Oria va, en effet, animer une querelle qui l'opposera à Brindisi pendant plus d'un siècle, en dépit de la ferme volonté pontificale. Pas moins d'une vingtaine de lettres pontificales, entre 1099 et 1183, insistent sur le devoir d'obéissance à l'autorité de Brindisi qui est fait au peuple et au clergé d'Oria<fnref n="1041" />.

Désormais perdante face à Brindisi sur le plan de la géographie diocésaine, Oria voit sa position se dégrader également par rapport à Tarente, qui a été assignée à Bohémond, fils de Robert Guiscard. En 1086, celui-ci étend sa juridiction également sur Oria, après avoir défait son *dominus* Robert<fnref n="1042" />, qu'il confie à un fonctionnaire, Geoffroy de Blois<fnref n="1043" />. Il apparaît clairement que la conquête normande a réinvesti la Pouille d'une mission qui avait été la sienne sous l'Empire romain : celle de tremplin pour la conquête de l'Orient. Dans cette perspective, tout comme à l'époque romaine, ce sont les deux grands ports de Tarente et Brindisi qui reviennent au centre du jeu stratégique, tandis qu'Oria apparaît marginale et est rétrogradée à un rang inférieur dans le réseau urbain.

En dépit de cette rétrogradation, Oria semble, toutefois, disposer de quelques atouts et défend ses positions avec acharnement. Notamment, toujours sur le plan diocésain, on enregistre d'abord la ferme résistance de l'évêque Godin qui continue de siéger à Oria et qui arbore le titre de « *horiensis ecclesie Archiepiscopus* »<fnref n="1044" /> jusqu'à sa mort en 1099-1100. Puis, en 1118-1119, un archevêque revient à Oria avant que le pape Calixte II ne nomme un nouveau prélat au siège de Brindisi en 1119 mais Oria dispose encore d'un chapitre propre à la fin du XIIe siècle<fnref n="1045" />, quand les papes Alexandre III puis Lucius III (1173-1174) doivent rappeler que l'on ne doit pas établir des évêques « *in villis vel modicis*

<footnote n="1038">¹⁰³⁸ POSO, *Il Salento normanno*, p. 28-30, avec discussion des sources.</footnote>

<footnote n="1039">¹⁰³⁹ KEHR, *Regesta Pontificum Romanorum*, IX, p. 387 : « *Gregorius VII Eustasio archiep. dat litteras declarans ecclesiam Monopolitanam subiectam esse archiepiscopatui s. Leucii (Brundusino)* ».</footnote>

<footnote n="1040">¹⁰⁴⁰ KEHR, *Regesta Pontificum Romanorum*, IX, p. 388.</footnote>

<footnote n="1041">¹⁰⁴¹ KEHR, *Regesta Pontificum Romanorum*, IX, p. 389. Voir aussi MARTIN, *La Pouille*, p. 577.</footnote>

<footnote n="1042">¹⁰⁴² « *En ego Rubertus filius Ricardo horietano domino. Clarefacio coram presentiam domino. Godino dei gratia archiepiscopo sancte sedis horietane [...]* » (Regii Neapolitani Archivi Monumenta (R.N.AM.), vol. V, c. 112, doc. 442, a. 1080).</footnote>

<footnote n="1043">¹⁰⁴³ POSO, *Il Salento normanno*, p. 64-66 ; MARTIN, *La Pouille*, p. 740-741.</footnote>

<footnote n="1044">¹⁰⁴⁴ *Codice diplomatico Brindisino*, I, n. 8, a. 1095 = Regii Neapolitani Archivi Monumenta (R.N.AM.), vol. V, cc. 218-219, doc. 484, a. 1095.</footnote>

<footnote n="1045">¹⁰⁴⁵ *Codice diplomatico Brindisino*, I, n. 33, a. 1196.</footnote>
## EA 565 — Sava, Camarda

**Type et chronologie.** Yeusaie. Ve-VIIIe siècles.

**Description.** Les fouilles menées en 2005 et en 2009 sur le *paretone* de Sava ont livré une importante série de données anthracologiques qui a été arrimée à une séquence chronologique absolue grâce à quelques datations ¹⁴C.

Aussi, il est possible d'affirmer que le peuplement végétal des environs immédiats du *paretone*, dominé avant la construction de celui-ci par un maquis-garrigue très dégradé évolue, à partir de sa construction, vers une prépondérante présence de chênes verts.

**Sources.** Stranieri *et al.*, *Organizzazione e trasformazioni*; Grasso *et al.*, *Brick in the wall*. Localisation précise.

## EA 566 — Sava, sans localisation

**Type et chronologie.** Maquis. Attesté en 1509.

**Description.** Un document de 1509 illustrant les contributions que les habitants du casale de Sava doivent correspondre à leur baron, Stefano Mayro, mentionné « [...] decimam partem omnium fructuum nascentium tam in pertinentiis et territorio casalis prefati quam in territoriis ubicumque fuerint per dictum baronem eysdem concessa. Item quod dicti vaxalli et quislibet ipsorum teneantur dare, traddere et assignare eydem baroni etc. anno quolibet tarenum unum pro quolibet vaxallo a die quo incipit habitare de per se cum sua uxore ad unum foculare. [...] Item quod dicti vaxalli et quislibet ipsorum vendentes terras facticias, maclosas et omnia alia edificia per ipsos et quemlibet ipsorum purgatas et redductas, ut sunt vinee, domus, iardeni et similia huiusmodi, teneantur dare etc. [...] ».

**Source.** Archivio di Stato di Taranto, Atti dei notai, Notaio Pascarello Rosea, Manduria, anni 1507-1514, scheda n. 1/1, doc. 129, cc. 54v-56r (voir Vol. 2 — Doc. 44).
Sans localisation.

<figure><img src="image_759.png" /></figure>

## 8. Activités AGRICOLES (indéterminées)

### EA 567 — Manduria, C. Piccinni, Masseria Scapolata

**Type et chronologie.** Fosses de plantation. Epoque hellénistique et/ou époque romaine et/ou époque médiévale.

**Description.** Lors des fouilles préventives menées par la Surintendance à proximité de « Case Piccinni », découverte d'un grand nombre de fosses quadrangulaires de différents modules, creusées dans le banc calcarénitique. Le plus septentrional des quatres ensembles de fosses mis au jour se dispose tout au long du flanc sud de l'imposante tranchée qui traverse ce secteur d'ouest en est et que les mêmes fouilles ont daté à une la période hellénistique (voir fiche EA 819). La tranchée ne recoupe en aucun cas l'une des ces fosses. Il paraît donc logique d'en conclure que leur réalisation a été réalisée en même temps que celle du fossé voire après. En revanche, ces fosses interfèrent et désorganisent un réseau viaire qui ne fonctionne plus au moment de leur creusement et que le fossé ci-dessus mentionné doit avoir définitivement sacrifié.

Leur forme est généralement rectangulaire, voire carrée ou circulaire. Les couches de terrain végétal qui les recouvraient, épais entre 2 et 40 cm, ont restitué quelques rares tessons datant à partir de l'époque hellénistique jusqu'à la fin du Moyen Age. Néanmoins, aucune contexte archéologique fermé n'a pu être repéré, si bien qu'il faut se borner à affirment que la réalisation de ces fosses a pu théoriquement s'échelonner entre l'époque messapienne tardive et la période médiévale.

La plupart des ces fosses rectangulaires forment des alignements cohérents, tandis que les autres restent isolées. Ces aménagements ont été interprétées comme des fosses de plantation fonctionnelles à des activités agricoles, probablement la viticulture ou l'horticulture.

**Source.** Sivilli, Citro, *Manduria — Masseria Scapolata*; Alessio, Sivilli, Citro, *Segni dell'antico paesaggio messapico*. Localisation précise.

<figure><img src="image_760.png" /><figcaption>EA 567 — Manduria, C. Piccinni. Fosses de plantation (Alessio et al., *Segni dell'antico paesaggio messapico*)</figcaption></figure>
vicis »<fnref n="1046" />. Rien n'y fait, en 1199 Oria prétend encore de devenir siège principal, après que les chanoines de Brindisi ont chassé l'archevêque élu<fnref n="1047" />. Oria reste ainsi, en dépit de tout, une « cathédrale sans évêque », contre la volonté de Rome<fnref n="1048" />. En revanche, un signal négatif est donné par la disparition de sa communauté juive, attestée par Benjamin de Tudèle qui ne mentionne pas la ville pendant son voyage à travers la Pouille en 1159-1167 au cours duquel il ne perd jamais une occasion pour souligner la présence et le nombre des familles juives (200 à Trani, 300 à Tarente, 10 à Brindisi, 500 à Otrante, etc.)<fnref n="1049" />.

Face à Tarente, Oria reste un pivot stratégique important qui est valorisé surtout pendant les périodes de luttes dynastiques. Lors de la conquête souabe menée par Henri VI, Tancrède, le dernier des Normands, y appuie sa stratégie de défense dans cette région<fnref n="1050" />. On sait qu'ensuite Frédéric II valorise fortement Oria, dont on le « castrum exemptum », dépendant directement du roi<fnref n="1051" />, même si celle-ci reste un centre mineur par rapport aux ports de Tarente et de Brindisi, puissamment fortifiés. La géographie diocésaine évolue en parallèle des rapports de force entre les pouvoirs politiques. Ainsi, la perte de vitesse d'Oria par rapport à Brindisi au XIIe siècle coïncide avec le rapport de force de plus en plus favorable à Geoffroy de Conversano dans la lutte qui l'oppose aux seigneurs de Tarente, Bohémond et ses héritiers. En ce sens, l'introduction d'un régime féodal favorise rapidement le particularisme diocésain, tout comme il arrive en Angleterre à la même période<fnref n="1052" />.

Au vu des données de terrain, il me semble qu'Oria peut se permettre une telle résistance également en vertu du rôle central qu'elle continue de jouer au moins sur son versant sud, dans les limites que nous avons dessinées aux chapitres 7 et 8. C'est le fait de catalyser depuis plusieurs siècles un espace vivrier fertile et intégré qui soutient la volonté farouche de ses élites de ne pas céder aux injonctions venant du centre et imposées en vue d'une politique étrangère ambitieuse mais qui ne répond en rien à la véritable vocation de son territoire. En revanche, Oria, avait su habilement coordonner, dans une période pourtant trouble et complexe, la production économique et les identités spatiales et culturelles du Salento septentrional.

<footnote n="1046">¹⁰⁴⁶ GIORDANO, *Documenti papali*, p. 9.</footnote>

<footnote n="1047">¹⁰⁴⁷ *Codice diplomatico Brindisino*, I, n. 35, a. 1099.</footnote>

<footnote n="1048">¹⁰⁴⁸ MARTIN, *La Pouille*, p. 580.</footnote>

<footnote n="1049">¹⁰⁴⁹ COLAFEMMINA, *L'Itinerario pugliese di Beniamino da Tudela*.</footnote>

<footnote n="1050">¹⁰⁵⁰ LICINIO, *Castelli medievali*, p. 113, n. 102, avec discussion des sources.</footnote>

<footnote n="1051">¹⁰⁵¹ STHAMER, *L'amministrazione dei castelli*, p. 57-58. Voir aussi LICINIO, *Castelli medievali*, p. 126-134 ; VALLONE, *Terra, feudo, castello*, p. 412.</footnote>

<footnote n="1052">¹⁰⁵² MARTIN, *La Pouille*, p. 586.</footnote>
## 9. FOSSES DE STOCKAGE, CÉRÉALICULTURE

### EA 568 — Manduria, Masseria Maserinò

**Type et chronologie.** Fosses de stockage. Abandonnés au XIIe siècle.

**Description.** Sur le site d'un habitat qui a livré des indices d'occupation pour la période médiévale (voir fiche EA 211), des fouilles menées en 1981-1983 ont mis au jour 17 silos creusés dans la roche. Leur remplissage était constitué d'une grande quantité de céramique médiévale, à partir des productions peintes *a bande larghe, a linee sottili et a uccelli*, céramique à glaçure verte, céramique *protograffita*, datables entre le XIIe et le XIVe siècle.

**Source.** Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-131, 232-244; Tarentini, Scionti, *Manduria. Gli impianti rupestri*, p. 13-53; Caprara, *Società ed economia*, p. 170-172; Alessio, *La ricerca archeologica nel sito*, p. 80-83; De Vitis, *La ceramica medievale; Ead., Insediamenti e problematiche*.

Localisation précise.

### EA 569 — Manduria, sans localisation

**Type et chronologie.** Céréales. 1557.

**Description.** Un document de 1574 qui rend compte de l'état et de la valeur des biens qui furent confisqués au marquis d'Oria Giovanni Bernardino Bonifacio en 1557 décrit minutieusement la production agroalimentaire de *Casalnovo*.

Le territoire de cette terra y apparaît « [...] in alcuni lochi stare piantato de olive et in altri de vigne, talmente che tucti le maxari de decta terra quando è bona ricolta che non cè ne siano bruculi farando da vinte cinco milia tomola de grano in circa lo anno, de orgio tomola quactro milia, de fave altri tanta, de legume circa cento tomole, de avena tomola 1500 [...] Costa il territorio essere acto ad industria de maxarie de grani et altre victuaglie et animali. [...]

<figure><img src="image_761.png" /><figcaption>EA 568 — Fosses de stockage (Tarentini, Scionti, Gli impianti rupestri, fig. 33)</figcaption></figure>

Et che tene la decta terra le infrascritte intrate spectante a barone, cio è la decima de li grani et altre victuaglie che nascono dentro lo destricto de detta terra [...] ».

**Source.** Archivio di Stato de Naples, *Regia Camera della Sommaria, Consulte*, vol. 5, 1574-1580, ff. 44r-64 (voir Vol. 2 — Doc. 47).

Sans localisation.

### EA 570 — Avetrana, Castello di Motunato

**Type et chronologie.** Céréales. 1557.

**Description.** Un document de 1574 qui rend compte de l'état et de la valeur des biens qui furent confisqués au marquis d'Oria Giovanni Bernardino Bonifacio en 1557 mentionne la tour de Motunato (voir fiche EA 775). D'après cet inventaire, la tour avait été bâtie au début du XVIe siècle, entre autres, parce qu'elle « serveria tanto per lo reponere de li grani et victuaglie che se ricoglieno da la decima del decto feudo, como per sicurtà de li maxari che fanno loro maxarie in lo territorio de decto feudo, maxime la estate, quando è suspectione de Turchi ».

**Source.** Archivio di Stato de Naples, *Regia Camera della Sommaria, Consulte*, vol. 5, 1574-1580, ff. 44r-64 (voir Vol. 2 — Doc. 47).

Localisation approximative.

### EA 571 — Sava, sans localisation

**Type et chronologie.** Moulin. Attesté en 1509.

**Description.** Un document de 1509 illustrant les contributions que les habitants du casale de Sava doivent correspondre à leur baron, Stefano Mayro, mentionné « [...] decimam partem omnium fructuum nascentium tam in pertinentiis et territorio casalis prefati quam in territoriis ubicumque fuerint per dictum baronem eysdem concessa. [...] anno quolibet ex causa molendini pro quolibet capite carlenum unum postquam expleverit etatem decem annorum, et quod a decem annis infra non teneantur. [...] Item promisit affatus baro supradictis vaxallis facere molendina ad sufficientiam et si illa indigerent reparatione quod teneatur affatus baro illa reficere propriis expensis; concessa tamen libera facultate per dictum baronem supradictis vaxallis quod facere possint molendina et furna ad eorum velle, existenti tamen salvo iure solvendi ut supra. ».

**Source.** Archivio di Stato di Taranto, Atti dei notai, *Notaio Pascarello Rosea, Manduria, anni 1507-1514, scheda n. 1/1*, doc. 129, cc. 54v-56r (voir Vol. 2 — Doc. 44).

Sans localisation.
Quoi qu'il en soit, Domenico Vendola dessine une carte des diocèses valable pour la première moitié du XIVe siècle où une ligne continue sépare les diocèses « adriatiques » de Monopoli (ancien suffragant de Brindisi, rattaché directement à Rome en raison des querelles qui opposent Oria et Brindisi<sup>1053</sup>), Ostuni (suffragant de Brindisi) et Brindisi des diocèses « ioniens » de Tarente et Oria (doc. II). Le fait même qu'à cette époque l'archevêque de Brindisi dirigeait les deux « mense episcopali » (chapitres) de Brindisi et Oria<sup>1054</sup> ne suffisait manifestement pas à détruire l'emprise territoriale des deux cathédrales : encore au XIVe siècle, celles-ci se partagent donc le Salento septentrional selon une ligne longitudinale isocline aux Murge basse. Souscrivant décidément à la thèse de l'antériorité des limites diocésaines et de leur fonction génératrice des juridictions citadines et comtales à partir de l'époque normande, Cosimo Damiano Poso pense qu'après le retour du siège épiscopal à Brindisi, la survivance par intermittence et contestée d'un diocèse autonome autour d'Oria et sa délimitation vers Brindisi et Tarente s'est faite sur la base des territoires des deux *civitates* tels qu'ils avaient été hérités des époques précédentes. De même, quand Oria devient une cité féodale, les limites de cette nouvelle juridiction se superposent aux limites des diocèses<sup>1055</sup>.

Néanmoins, en dépit de ces atermoiements, Oria occupera une position de plus en plus modeste dans le réseau urbain du Salento, notamment après la conquête angevine quand Charles Ier d'Anjou (1266-1285) démembre les anciens fiefs pour les redistribuer à ses fidèles tout en changeant le statut de nombreux territoires et villes anciennement domaniaux. On l'a vu, vers la fin du Moyen Âge, Oria va même voir croître à ses pieds deux agrovilles méditerranéennes typiques qui vont la dépasser sur le plan démographique et productif. Cependant, il y a, j'insiste, une logique sous-jacente qui résiste avec succès aux volontés politiques et aux changements de dynasties. Ce n'est qu'ainsi que l'on peut expliquer le fait qu'Oria conserve un territoire autonome et reconnaissable en tant que tel dans la principauté de Tarente même sous la puissante famille Del Balzo Orsini. De même, on voit, dans les années 1420-1435, les élites de Tarente négocier avec les élites d'Oria autour des confins des territoires respectifs, à l'intérieur desquels il leur était autorisé l'exercice d'un certain nombre de droits (doc. 39). À l'intérieur de cette circonscription le prince perçoit, entre autres, les droits d'octroi (gabella) d'affidatura (ou fida) sur les animaux que l'on mène paître en dehors des propriétés privées ainsi qu'à imposer l'amende (diffida) à ceux qui ont introduit du bétail sur les pâturages, les foreste, les difese et les chiuse, sans avoir préalablement payé la fida<sup>1056</sup>.

<footnote n="1053">1053 MARTIN, *La Pouille*, p. 577.</footnote>

<footnote n="1054">1054 VENDOLA, *Rationes decimarum*, introduction.</footnote>

<footnote n="1055">1055 POSO, *Il Salento normanno*, p. 63, n. 92, p. 76-79.</footnote>

<footnote n="1056">1056 TRAVAGLINI, *I limiti*, p. 11-18 ; CARDUCCI, *I confini*, p. 14.</footnote>
## 10. PRODUCTION OLÉICOLE

### EA 572 — Manduria, Madonna della Misericordia

**Type et chronologie.** Production d'huile. Moulin à huile souterrain.

**Description.** Par une trappe qui s'ouvre dans le pavement de la chapelle de la Madonna della Misericordia il est possible de pénétrer dans un souterrain sur lequel on a émis l'hypothèse qu'il s'agisse d'un lieu de culte chrétien plus ancien voire même d'un lieu de culte pré-chrétien. Par ailleurs, cet hypogée abrite encore aujourd'hui un étang formé par une résurgence de la nappe superficielle.

Par un couloir latéral relié au couloir principal, il est possible de pénétrer dans un moulin à huile souterrain. Celui-ci se situe sous le palais que la famille Gigli a fait bâtir au XVIIe siècle. Il est donc assez probable que cette infrastructure de production de l'huile soit liée à la construction du palais mais on ne peut pas exclure qu'elle soit plus ancienne, compte tenu de la découverte d'indices d'occupation dans les immédiats environs et de construction de l'église vers la fin du Moyen Âge.

**Sources.** Medea, Gli affreschi, p. 34; Costantini, Manduria sotterranea.

Localisation précise.

<figure><img src="image_762.png" /></figure>

<figure><img src="image_763.png" /><figcaption>EA 571 — Relevés en plan et en coupe verticale (Gruppo Speleologico Neretino)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_764.png" /></figure>

<figure><img src="image_765.png" /></figure>
Cette documentation se multipliant à l'époque moderne, il devient possible de cartographier finalement ces territoires citadins (doc. 12). On peut alors constater qu'Oria, en dépit d'un évident déclassement sur le plan administratif, militaire et économique, conserve un ressort (forestà) propre, qui est de surcroît l'un des plus vastes de la région, même si Ceglie s'y est entre-temps soustraite. Les élites urbaines et/ou les seigneurs féodaux d'Oria ne perdront ces privilèges qu'à la fin de l'Ancien Régime (1806-1809), quand les décrets napoléoniens abolissent le régime féodal dans le Royaume de Naples<fnref n="1057" />.

Enfin, revenant à la question du diocèse, il est intéressant de voir qu'Oria aura, in fine, gain de cause dans sa querelle séculaire avec Brindisi. En effet, en 1591, ce siège épiscopal est définitivement dédoublé<fnref n="1058" />, si bien qu'Oria se découpe un domaine propre à l'intérieur du diocèse qui avait été de Brindisi, puis d'Oria/Brindisi et à nouveau de Brindisi(/Oria) après la conquête normande. Désormais, Oria se situe au centre d'un petit diocèse suffragant, qui plus est, de la province métropolitaine tarentine.

## Le diocèse : une institution génératrice des espaces médiévaux

Par le biais de ces approches multivariées, il devient possible de lever le voile, enquête après enquête, sur l'organisation des territoires médiévaux de la Pouille. Tout d'abord, une telle confiance s'appuie sur les considérations qui ont été faites plus haut sur le potentiel archéologique des grandes délimitations en pierre sèche et la lecture planimétrique des parcellaires, des connexions et des divisions de l'espace. Parallèlement, j'espère avoir démontré dans les chapitres précédents les horizons qu'ouvre une lecture synoptique de cette série de données et des résultats – bien que ceux-ci soient encore trop timides entre Bari et Lecce – d'une archéologie de l'habitat rural médiéval et d'une archéologie préventive en plein essor, nourries par des approches bioarchéologiques performantes.

En particulier, il est question pour bon nombre de médiévistes européens d'investir, au carrefour de plusieurs éclairages disciplinaires, les identités spatiales du monde médiéval. J'ai tenté (chapitres 8 et 9.2) de montrer de quelle manière l'on peut esquisser la construction d'un espace contrôlé par la cité d'Oria depuis l'Antiquité et, en particulier, son évolution au Moyen Âge. Or, à partir du haut Moyen Âge, l'institution qui semble, ici comme ailleurs, la plus apte à cristalliser ce processus de territorialisation, est le diocèse.

<footnote n="1057">1057 TRAVAGLINI, *I limiti*, p. 17 ; WINSPEARE, *Storia degli abusi feudali*.</footnote>

<footnote n="1058">1058 KEHR, *Regesta Pontificum Romanorum*, IX, p. 384.</footnote>
### EA 573 — Manduria, Masseria Maserinò

**Type et chronologie.** Production d'huile. Moulin à huile souterrain.

**Description.** Sur le site rupestre de Masseria Maserinò, l'une des grottes dont l'occupation est attestée au bas Moyen Âge a très probablement hébérgé un moulin à huile (*trapetum*). En effet, l'on a observé la présence d'un grand trou circulaire pratiqué dans le plafond de cette grotte, celle de deux grands blocs parallélépipédiques et d'une grande meule tronconique qui étaient situés devant l'entrée de la grotte et qui ont été volés par la suite.

**Sources.** Uggeri, *Gli insediamenti rupestri*, p. 220, fig. 12; Scionti, *Tarentini, Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-131, 232-244; Tarentini, *Scionti, Manduria. Gli impianti rupestri*, p. 13-53; Caprara, *Società ed economia*, p. 170-171.

Localisation précise.

<figure><img src="image_766.png" /><figcaption>EA 572 — Meule autrefois située à l'entrée de l'hypogée (Tarentini, Scionti, Gli impianti rupestri, fig. 32)</figcaption></figure>

### EA 574 — Manduria, Via Bianchetti

**Type et chronologie.** Production d'huile. Moulin à huile souterrain.

**Description.** Des sondages menés par la Surintendance dans les années 1990 ont mis au jour des vestiges qui renvoient à la présence d'un moulin à huile souterrain.

Compte tenu de l'association de mobilier datant du XVIIᵉ, cet hypogée pourrait se situer dans cet horizon chronologique.

**Source.** Alessio, *Manduria (Taranto), Scuola materna; Id., Manduria (Taranto), Ospedale "Giannuzzi"*.

Localisation précise.
Autant Cosimo Damiano Poso que Laurent Feller ont remarqué, en effet, que les circonscriptions civiles, notamment les comtés, ont été construites sur les limites des diocèses telles que celles-ci sont définies au tournant du premier millénaire. Par ailleurs, le « comté » est une institution qui a une durée très courte dans la région et elle apparaît de toute manière peu influente sur le statut d'une cité<fnref n="1059" />. Ce qui fait la *civitas* par rapport au village (casale, villa) ce sont les remparts et l'administration civile (un fonctionnaire suffit) et religieuse (l'évêque). On voit bien, par exemple, dans le cas d'Oria au XIIe siècle que le fait d'avoir perdu le comte et même l'évêque n'a pas rétrogradé le centre au statut d'un simple village. En revanche, à Troia et Ascoli (Foggia) la destruction des remparts implique leur réduction à l'état de *casalia*<fnref n="1060" />.

Je pense qu’à partir du moment où nous avons osé appréhender avec succès l’étude d’un territoire, ou plutôt d’un espace vivrier, entre autres par l’étude de ses limites<fnref n="1061" />, nous disposons d’une nouvelle clef de lecture des structures liminaires et des paysages marginaux. Partant, l’on doit pouvoir « oser » une contribution archéologique à la question de l’organisation territoriale qui a pu émerger suite à la déstructuration de l’ordre tardo-antique entre Murge et Salento. Il me semble, en effet, que tout un faisceau d’indices contribue à éclairer l’émergence d’un territoire centré sur Oria, une *civitas* dotée d’un *ager* propre au Bas-Empire<fnref n="1062" />. Les limites de cet *ager* nous sont inconnues mais il n’est pas vraisemblable qu’elles fussent indéterminées à cette époque. Il est, en revanche, probable qu’elles soient peu définies mais pas pour autant oubliées ou ignorées quand l’Anonyme de Ravenne mentionne le « territorium civitatis… Tarentinae » dans les années 670¹⁰⁶³, puis au moment où un acte de donation daté de 803 (doc. 27) et une charte de concession de biens datée de 885 mentionnent des biens sis « in finibus Orietanis »<fnref n="1064" /> ou encore en 1062, quand un diplôme de Robert Guiscard cite « quinque monasteria in pago orietano »<fnref n="1065" />.

Je suis d’accord en cela avec Jean-Marie Martin sur le fait qu’à partir du VIIIe siècle « des circonscriptions territoriales vastes et floues prennent la place du réseau des cités antiques », avant que « les réseaux d’habitats généralement concentrés mis en place [ne soient] pris dans un réseau cohérent de frontières linéaires »<fnref n="1066" /> aux Xe-XIIe siècles. Même pour le VIIIe siècle, s’il est difficile de contester le caractère « flou » de

<footnote n="1059">1059 VISCEGLIA, *Territorio*, p. 122.</footnote>

<footnote n="1060">1060 POSO, *Il Salento normanno*, p. 203.</footnote>

<footnote n="1061">1061 Voir TADDEI, *Une nouvelle lecture*.</footnote>

<footnote n="1062">1062 *Liber coloniarum*, II, 4, p. 18.</footnote>

<footnote n="1063">1063 Ravennatis Anonymi *Cosmographia*, IV, 35, 22-40.</footnote>

<footnote n="1064">1064 MARTIN et al., *Regesti*, p. 504, n. 1067, 1068.</footnote>

<footnote n="1065">1065 *Monasticon Italiae*, III, p. 88.</footnote>

<footnote n="1066">1066 MARTIN, *La Pouille*, p. 160.</footnote>
## EA 575 — Sava, Camarda

**Type et chronologie.** Oliveraies. VIIIe-IXe siècles — Epoque moderne.

**Description.** Les fouilles menées en 2005 et en 2009 sur le *paretone* de Sava ont livré une importante série de données anthracologiques qui a été arrimée à une séquence chronologique absolue grâce à quelques datations ¹⁴C.

Aussi, il est possible d'affirmer que le peuplement végétal des environs immédiats du *paretone* est dominé à partir du Moyen Âge central par une par une massive mise en culture des sols sous la forme de champs d'oliviers. La prédominance de cette essence dans le spectre taxinomique ne laisse aucun doute sur le fait qu'il s'agit de champs d'oliviers domestiques d'où l'homme a chassé désormais toute autre plante, à l'exception de quelques arbres fruitiers. Le moment où cet usage du sol s'impose semble se situer dans le courant du VIIIe siècle voire du IXe siècle, pour durer ensuite jusqu'à l'époque moderne et contemporaine.

**Sources.** Stranieri *et al.*, *Organizzazione e trasformazioni; Grasso *et al.*, *Brick in the wall*, p. 215.

Localisation précise.

## EA 576 — Manduria, Chitro

**Type et chronologie.** Oliveraies. XIe siècle.

**Description.** Un document de 1092 (voir Vol. 2 — Doc. 31) confirme l'acte de donation émanant du duc Roger de Hauteville par lequel le monastère de S. Lorenzo d'Aversa, en Campanie, reçoit des biens dans le Salento, parmi lesquels l'on trouve le monastère de San Pietro in Bevagna avec ses terres. Ce même document prend soin de décrire les propriétés de San Pietro et mentionne « casale fillini cum hominibus terris cultis et incultis pascuis vineis et olivetis [...] ».

**Source.** Regii Neapolitani Archivi Monumenta (R.N.AM.), vol. V, cc. 153-154, doc. 459, a. 1092; Coco, *Il Santuario*, p. 64-71; Biblioteca di Storia Patria de Naples, *Codice dei diplomi del Monastero di S. Lorenzo di Aversa* fol. 45; Coco, *Il Santuario*, doc. VII, p. 191-195.

Localisation approximative.

## EA 577 — Manduria, sans localisation

**Type et chronologie.** Oliveraies. 1557.

**Description.** Un document de 1574 qui rend compte de l'état et de la valeur des biens qui furent confisqués au marquis d'Oria Giovanni Bernardino Bonifacio en 1557 décrit minutieusement la production agroalimentaire de *Casalnovo*. Le territoire de cette *terra y apparaît « [...] in alcuni lochi stare piantato de olive et in altri de vigne [...] »*.

**Source.** Archivio di Stato de Naples, *Regia Camera della Sommaria, Consulte*, vol. 5, 1574-1580, ff. 44r-64 (voir Vol. 2 — Doc. 47).

Sans localisation.

## EA 578 — Avetrana, Castello di Motunato

**Type et chronologie.** Oliveraies. 1557.

**Description.** Un document de 1574 qui rend compte de l'état et de la valeur des biens qui furent confisqués au marquis d'Oria Giovanni Bernardino Bonifacio en 1557 mentionne la tour de Motunato (voir fiche EA 775). Le « feudo de Motunato » avait été, entre autres, doté de « bosco de arbori de olive, le quale quando se smacchiassero et annettassero, rendenano bonissimi fructi ».

**Source.** Archivio di Stato de Naples, *Regia Camera della Sommaria, Consulte*, vol. 5, 1574-1580, ff. 44r-64 (voir Vol. 2 — Doc. 47).

Localisation approximative.
ces circonscriptions, je crois néanmoins qu'un maillage de l'espace existe bien dès le premier Moyen Âge. Ce maillage est réalisé « d'en bas », à partir de la mise en place d'un « réseau de villages stables, que l'on voit émerger dès le VIIIe-IXe siècles en pays byzantin, puis au siècle suivant dans les régions longobardes. L'apparition dans la documentation de termes génériques comme « fines » doit alors être utilisé pour établir que « une ville possède un territoire englobant des habitats mineurs »<fnref n="1067" />. Enfin, ce n'est qu'au XIe siècle que l'on pourra décrire, dans les cas encore rares bien attestés dans les sources – on connaît le cas de l'acte de fondation de Troia en 1019¹⁰⁶⁸ mais on peut aussi penser aux limites des terres de S. Pietro in Bevagna, auxquelles j'ai fait référence à plusieurs reprises –, les limites de certaines circonscriptions.

En particulier, dans le Salento septentrional – un espace qui fut longtemps partagé entre Tarente et Brindisi, avec Oria en position d’infériorité – c’est autour des vicissitudes qui agitent le réseau diocésain que se construit l’essor inédit de cette cité de l’arrière-pays. Dans ce contexte, la datation de la construction du *paretone* entre 670 et 880 pose cette limite matérielle d’envergure dans une étrange coïncidence chronologique avec la prospérité de l’habitat à l’est d’Oria, les indices d’un dynamisme urbanistique à Oria et l’attestation du transfert du siège épiscopal de Brindisi à Oria. Est-ce trop téméraire de voir dans ce faisceau d’indices l’émergence d’une territorialisation qui prend ses marques sur le terrain, notamment à la limite des sphères d’influences d’Oria/(Brindisi) et de Tarente ?

Si les données synchrones disponibles sont encore peu fiables pour être pleinement
affirmatifs quant à ce scénario, il faut dire, en revanche, que l’analyse régressive corrobore
indéniablement une telle hypothèse. En effet, dès que les données deviennent plus disertes,
au début du XIVe siècle, avec les *Rationes decimarum* qui ont été étudiées par Domenico
Vendola, c’est exactement sur ce tracé que se place la limite de diocèse entre Brindisi (-
Oria) et Tarente. Plus tard, il en est de même pour le maillage communal, les limites des
circonscriptions seigneuriales, les droits de *forestà* : cela a été constaté non seulement à
Sava mais également dans la quasi-totalité des autres cas de figure recensés dans la région.
D’autre part, le fait même que ces confins fassent l’objet de contestations tout au long du
bas Moyen Âge et de l’époque moderne peut être vu comme « la conséquence des partages
instables advenus aux temps de la mise en place de frontières militaires compliquées et
mouvantes entre Byzantins et Longobards », d’après une suggestion de Laurent Feller
portant sur les limites diocésaines de Toscane, notamment celles entre Sienne et Arezzo,

<footnote n="1067">¹⁰⁶⁷ Voir MARTIN, *La Pouille*, p. 227.</footnote>

<footnote n="1068">1068 MARTIN, La Pouille, p. 259. Voir aussi LEFORT, MARTIN, *De l'évêché au village*.</footnote>
## 11. PRODUCTION VITICOLE

### EA 579 — Torricella, Palma

**Type et chronologie.** Production de vin. Ier-IIe siècles n.è.

**Description.** Vestiges d'un établissement rural très endommagé par les travaux agricole. Découverte en fouille de deux vasques pour le foulage et le pressage du raisin à l'aide d'un pressoir (torcularium). L'intérieur des deux vasques était enduit de mortier de tuileau. La deuxième a pu être entièrement dégagée révélant ses dimensions (m 1,86 x 1,90 x prof. 1,30), une rampe d'escalier de six marches sur le côté nord et un pavement en briques au milieu duquel s'ouvre une fosse de décantation.

**Source.** Alessio, Guzzo, *Santuari e fattorie*, p. 373, 390; Alessio, *L'area a sud-est di Taranto*, p. 107.

Localisation approximative.

### EA 580 — Manduria, Chitro

**Type et chronologie.** Vignobles. XIe siècle.

**Description.** Un document de 1092 (voir Vol. 2 — Doc. 31) confirme l'acte de donation émanant du duc Roger de Hauteville par lequel le monastère de S. Lorenzo d'Aversa, en Campanie, reçoit des biens dans le Salento, parmi lesquels l'on trouve le monastère de San Pietro in Bevagna avec ses terres. Ce même document prend soin de décrire les propriétés de San Pietro et mentionne « casale fillini cum hominibus terris cultis et incultis pascuis vineis et olivetis [...] ».

**Source.** Regii Neapolitani Archivi Monumenta (R.N.AM.), vol. V, cc. 153-154, doc. 459, a. 1092; Coco, *Il Santuario*, p. 64-71; Biblioteca di Storia Patria de Naples, *Codice dei diplomi del Monastero di S. Lorenzo di Aversa* fol. 45; Coco, *Il Santuario*, doc. VII, p. 191-195.

Localisation approximative.

### EA 581 — Sava, sans localisation

**Type et chronologie.** Vignobles. Attesté en 1509.

**Description.** Un document de 1509 illustrant les contributions que les habitants du casale de Sava doivent correspondre à leur baron, Stefano Mayro, mentionné « [...] decimam partem omnium fructuum nascentium tam in pertinentiis et territorio casalis prefati quam in territoriis ubicumque fuerint per dictum baronem eysdem concessa. Item quod dicti vaxalli et quislibet ipsorum teneantur dare, traddere et assignare eydem baroni etc. anno quolibet tarenum unum pro quolibet vaxallo a die quo incipit habitare de per se cum sua uxore ad unum foculare. [...] Item quod dicti vaxalli et quislibet ipsorum tenentes et possidentes vinealia teneantur dare etc. eydem baroni etc. ex causa vinealium anno quolibet pro quolibet vaxallo gallinam unam ».

**Source.** Archivio di Stato di Taranto, Atti dei notai, Notaio Pascarello Rosea, Manduria, anni 1507-1514, scheda n. 1/1, doc. 129, cc. 54v-56r (voir Vol. 2 — Doc. 46).

Sans localisation.

### EA 582 — Manduria, sans localisation

**Type et chronologie.** Vignobles. 1557.

**Description.** Un document de 1574 qui rend compte de l'état et de la valeur des biens qui furent confisqués au marquis d'Oria Giovanni Bernardino Bonifacio en 1557 décrit minutieusement la production agroalimentaire de Casalnovo. Le territoire de cette terra y apparaît « [...] in alcuni lochi stare piantato de olive et in altri de vigne [...] Et che tene la decta terra le infrascricte intrate spectante a barone, cio è la decima de li grani et altre victuaglie che nascono dentro lo destrieto de detta terra, la mità de la decima de le victuaglie che nascono in lo feudo de Cominale, acteso ll'altra mità è del abate de Bagnulo, la decima del vino [...] ».

**Source.** Archivio di Stato de Naples, Regia Camera della Sommaria, Consulte, vol. 5, 1574-1580, ff. 44r-64 (voir Vol. 2 — Doc. 47).

Sans localisation.
car « la reconstruction des territoires diocésains est l'un des aspects de la construction des paysages qui s'effectue durant le haut Moyen Âge »<fnref n="1069" />.

Ces nouvelles connaissances sur les transformations des paysages agraires et du peuplement esquissent, d'une part, la distribution spatiale de paysages marginaux placés aux limites des bassins de vie des centres du peuplement. Ces espaces systématiquement rejetés coïncident donc avec les limites des finages villageois et les limites territoriales dont ils sont en quelque sorte la raison d'être. D'autre part, la description d'unités de paysage centrales, c'est-à-dire des terroirs exploités, peut aboutir à la « prédiction » de l'existence de centres de peuplement, même en l'absence de données qui en attestent la localisation et l'emprise. Ces connaissances restent largement insuffisantes à l'échelle locale, où seule la multiplication des projets de recherche et des fouilles préventives pourra changer la donne dans les décennies à venir.

En revanche, à l'échelle de l'organisation des espaces régionaux visée par cette étude, ces enquêtes montrent, à mon sens, avec une suffisante fiabilité, l'émergence et la structuration d'un ordre territorial entre Tarente et Brindisi à partir du VIIIe siècle. Or, contrairement à ce qui apparaît dans la plupart de l'Italie méridionale, l'on peut constater dans le Salento septentrional que les deux sièges épiscopaux tardo-antiques de Tarente et de Brindisi, ne disparaissent pas, même si l'évêque de Brindisi va siéger à Oria. De même, il n'y a pas ici de morcellement des diocèses comparable à ce que constate Laurent Schneider en Septimanie où, aux VIe-VIIe siècles, bon nombre de sièges épiscopaux sont dédoublés sous la pression conjointe des Wisigoths et des Francs<fnref n="1070" />. En revanche, un point commun entre la Septimanie et les Pouilles tient au manque de grands monastères, qui empêche le contrôle des campagnes les plus éloignées des cités et favorise la naissance ou le maintien de petits centres diocésains. Globalement, on observe alors dans ce secteur une relative stabilité, une impression qui est corroborée rétrospectivement par le fait qu'il n'y a aucune restructuration considérable (nouveaux diocèses, villes nouvelles) après la reconquête byzantine<fnref n="1071" />.

En tout état de cause, l'existence et la perception de limites diocésaines au haut Moyen Âge est très probable, si l'on s'en tient aux rares sources disponibles. La question essentielle est celle de connaître leur nature. Il n'est pas nécessaire de penser à des limites linéaires car la circonscription diocésaine se construit, sans doute, d'en bas, à partir des bassins des villages afférents, si bien que « ses limites sont celles des circonscriptions

<footnote n="1069">¹⁰⁶⁹ FELLER, *Les limites des diocèses*, p. 99-102.</footnote>

<footnote n="1070">¹⁰⁷⁰ SCHNEIDER, *Les marges*, p. 76-79.</footnote>

<footnote n="1071">¹⁰⁷¹ Je remercie Jean-Marie Martin pour ces suggestions recueillies à l'occasion de l'un de nos entretiens à l'École française de Rome.</footnote>
## 12. CULTURE DU SAFRAN, DU COTON, DU LIN

### EA 583/584/585 — Manduria, sans localisation

**Type et chronologie.** Safran, coton, lin. 1557.

**Description.** Un document de 1574 qui rend compte de l'état et de la valeur des biens qui furent confisqués au marquis d'Oria Giovanni Bernardino Bonifacio en 1557 décrit minutieusement la production agroalimentaire de *Casalnovo*. Cette terra y apparaît redevable, entre autres, de « [...] la decima de li grani et altre victuaglie che nascono dentro lo destricto de detta terra, la mità de la decima de le victuaglie che nascono in lo feudo de Cominale, acteso ll'altra mità è del abate de Bagnulo, la decima del vino, la decima de la zaffarana, la decima de la bambace [...] ».

**Source.** *Archivio di Stato de Naples, Regia Camera della Sommaria, Consulte*, vol. 5, 1574-1580, ff. 44r-64 (voir Vol. 2 — Doc. 47).
Sans localisation.

## 13. ÉLEVAGE OVI-CAPRINÈ

### EA 586 — Sava, Monte Magalastro

**Type et chronologie.** Enclos pour les animaux. XVe siècle.

**Description.** Dans le secteur de « Monte Magalastro », un document de 1434 (voir Vol. 2 — Doc. 39) mentionne la présence d'enclos pour parquer les animaux (« tre para di curti »), dans un environnement dominé par le marquis. Il est donc probable que les animaux étaient amenés paître dans ces terres marginales, éventuellement pendant plusieurs jours si bien que la construction d'enclos, sans doute en pierre sèche, permettait de les garder pendant la nuit.

Plus tard, en 1669, le rapport descriptif établi par le commissaire Odierna (voir Vol. 2 — Doc. 51) indique, en revanche, que ces activités ont été abandonnés: « per insino al detto Monte di Magalastro, dove vi sono tre para di curti contigui l'uno all'altro, benché hoggi infruttuosi et senza bestiami, et molti arbori d'olivastro ».

**Source.** Biblioteca Nazionale de Naples, *Manoscritti*, « Privilegi della città di Taranto », XIV A 26, cc. 296r-300v [B]); Carducci, *I confini*, doc. 2, p. 114-118); Archivio di Stato de Lecce, *Scritture delle Università e Feudi di Terra d'Otranto, Atti diversi, Taranto, 1501-1706, 22/3*, cc. 40r-52r [B]; Carducci, *I confini*, doc. 11, p. 140-156.
Localisation approximative,

### EA 587 — Manduria, Chitro

**Type et chronologie.** Activités pastorales. Pâturages. XIe siècle.

**Description.** Un document de 1092 (voir Vol. 2 — Doc. 31) confirme l'acte de donation émanant du duc Roger de Hauteville par lequel le monastère de S. Lorenzo d'Aversa, en Campanie, reçoit des biens dans le Salento, parmi lesquels l'on trouve le monastère de San Pietro in Bevagna avec ses terres. Ce même document prend soin de décrire les propriétés de San Pietro et mentionne « casale fillini cum hominibus terris cultis et incultis pascuis vineis et olivetis [...] ».

**Source.** *Regii Neapolitani Archivi Monumenta (R.N.AM.*, vol. V, cc. 153-154, doc. 459, a. 1092; Coco, *Il Santuario*, p. 64-71; Biblioteca di Storia Patria de Naples, *Codice dei diplomi del Monastero di S. Lorenzo di Aversa* fol. 45; Coco, *Il Santuario*, doc. VII, p. 191-195.
Localisation approximative.

### EA 588 — Manduria, sans localisation

**Type et chronologie.** Activités pastorales. Pâturages. 1557.

**Description.** Un document de 1574 qui rend compte de l'état et de la valeur des biens qui furent confisqués au marquis d'Oria Giovanni Bernardino Bonifacio en 1557 décrit minutieusement la production agroalimentaire de *Casalnovo*. Dans le territoire de cette terra sont mentionnés « [...] bovi aratorii, bacche, pecore e capre. [...] Costa il territorio essere acto ad industria de maxarie de grani et altre victuaglie et animali. [...] ».

**Source.** *Archivio di Stato de Naples, Regia Camera della Sommaria, Consulte*, vol. 5, 1574-1580, ff. 44r-64 (voir Vol. 2 — Doc. 47).
Sans localisation.
inférieures qui se trouvent aux extrémités de la juridiction »<fnref n="1072" />. Par conséquent, les marges de certains finages sont également les limites du diocèse. Même s'il s'agit de limites surfaciques et relativement mouvantes, de telles limites forment le territoire qu'ils enferment et en définissent l'altérité par rapport aux ressorts limitrophes<fnref n="1073" />.

Il ne faudrait pas non plus utiliser la distribution de la fortune foncière (le « temporel ») des cathédrales pour déduire les limites de leur ressort pastoral car les deux choses sont complètement distinctes<fnref n="1074" />. En revanche, bien plus significative et contraignante sur le plan de la territorialisation sera, plus tard, la perception de la dîme des revenus seigneuriaux et publics. De fait, ces revenus sont perçus à l'intérieur d'un territoire donné, bien que ses limites ne soient pas toujours très précises dans la documentation existante<fnref n="1075" />. Mais le fait même que la perception de la dîme donne lieu à de nombreuses disputes entre cathédrales limitrophes me semble bien confirmer la conscience partagée de juridictions civiles et religieuses bien établies géographiquement au XIIe siècle.

<footnote n="1072">¹⁰⁷² Voir LEFORT, MARTIN, *De l'évêché au village*.</footnote>

<footnote n="1073">¹⁰⁷³ Je partage l'idée que « sans limites, il n'est pas de territoire concevable. La limite instaure l'existence du territoire, car l'espace peut enfin être nommé et il acquiert sa dimension territoriale » (TADDEI, *Une nouvelle lecture*).</footnote>

<footnote n="1074">¹⁰⁷⁴ Voir MARTIN, *La Pouille*, p. 602-604.</footnote>

<footnote n="1075">¹⁰⁷⁵ MARTIN, *La Pouille*, p. 605-609.</footnote>
## 14. PÊCHERIES

### EA 589 — Manduria, Chitro

**Type et chronologie.** Pêcherie. XIIe siècle.

**Description.** Un diplôme de 1172 (voir Vol. 2 — Doc. 35) qui décrit les confins et les propriétés de la grange bénédictine de San Pietro, sur le littoral au sud de Manduria. Près du littoral, entre les ruisseaux Boraco (« *ad buracho* ») et Chitro (« *in babaneo* »), le document mentionne une « *piscariam in ipso mari et in flumine predicto ipsius ecclesie cum nemoribus ipsius ecclesie* ».

Il s'agit vraisemblablement d'une pêcherie placée sur le littoral, sans doute à cheval sur l'embouchure du Chitro qui se prête bien à un tel aménagement.

**Source.** Biblioteca di Storia Patria de Naples, Codice dei diplomi del Monastero di S. Lorenzo di Aversa fol. 45; Coco, *Il Santuario*, doc. VII, p. 191-195.

Localisation approximative.

## 15. MARAIS SALANTS

### EA 590 — Manduria, Vecchia Salina

**Type et chronologie.** Marais salant, production de sel. XIIe-XXe siècles.

**Description.** Un diplôme de 1172 (voir Vol. 2 — Doc. 35) qui décrit les confins et les propriétés de la grange bénédictine de San Pietro, sur le littoral au sud de Manduria, mentionne des marais salants: « [...] ecclesiam sancti petri in babaneo cum flumine molendino salina que dicitur de monachis et casale fellini et ecclesie sibi subditis. [...] ». Par la suite, les droits du monastère sur la même saline sont confirmés en 1358 (voir Vol. 2 — Doc. 37).

A l'époque moderne, ce marais salant a été exploité, suivant les époques, par les habitants des villages les plus proches, Casalnuovo et Avetrana, avec de fréquents contentieux liés à l'exploitation d'une ressource si stratégique dans une économie agricole traditionnelle. Localement, l'appellation « Salina dei Monaci » (que l'institution de la réserve naturelle a adopté dans les années 2000) trahit encore de nos jours l'ancienne appartenance au monastère.

Il s'agit, à l'origine, d'une dépression naturelle que un cordon dunaire sépare de la mer. Le creusement d'un canal dans les *Depositi marini terrazzati* qui forment ici le littoral permet, depuis au moins le XIIe siècle, à l'eau de mer de pénétrer et de couvrir cette dépression sur un mètre de profondeur environ. Par la suite, l'évaporation naturelle, renforcée par le vent et la chaleur, permettait la récolte de la fleur de sel.

Avec l'abandon progressif de ces activités, ces marais salants abandonnés et sujettes à la malaria échappèrent au premier projet d'assainissement des zones sujettes à la malaria voté par le Parlement italien en 1882. En revanche, les opérations menées dans les années 1940 en modifièrent partiellement les équilibres naturels. Par la suite, en dépit de la construction de route littorale (S.P. Jonico-Salentina n. 90) et de l'urbanisation désordonnée liée à la balnéarisation du secteur, ce marais salant ainsi que les bâtiments liés aux activités salicoles (tour, entrêpots et chapelle datant des XVIIe-XVIIIe siècles) ont fait l'objet d'une protection au titre des réserves naturelles.

**Source.** Biblioteca di Storia Patria de Naples, Codice dei diplomi del Monastero di S. Lorenzo di Aversa fol. 45; Coco, *Il Santuario*, doc. VII, p. 191-195; Biblioteca di Storia Patria de Naples, Codice dei diplomi del Monastero di S. Lorenzo di Aversa fol. 65; Coco, *Il Santuario*, doc. IX, p. 197-201; Colafemmina, *Privilegi*, p. 207; Musardo Talò, *San Pietro in Bevagna*, p. 9; Greco, *Uomini e paludi*, p. 571-572; F. I.G.M.I. 213 I NO « Torre Colimena », échelle 1/25 000e.

Localisation précise.

<figure><img src="image_767.png" /><figcaption>EA 589 — Manduria, Vecchia Salina. Localisation sur dallage orthophotographique (SIT Regione Puglia), échelle 1/10 000e.</figcaption></figure>
<figure><img src="image_47.png" /></figure>
## ARTISANAT: FICHES DESCRIPTIVES MONOGRAPHIQUES

N.B. Compte tenu de la problématique de ce projet de recherche et de la grande diffusion de ces infrastructures, n'ont été relevées que celles qui sont attestées avant la fin du XVIe siècle.

## 16. MOULINS À EAU

### EA 591 — Manduria, Chitro

**Type et chronologie.** Moulin hydraulique. Attesté en 1172.

**Description.** Le diplôme de 1172 déjà mentionné ci-dessus (voir Vol. 2 — Doc. 35) fait référence à un moulin (molendino) sur le ruisseau Chitro, qui était désigné au Moyen Age par le nom de Bevagna (Babaneo, Baba(g)nia, Bavagna). Il s'agit de la seule attestation d'une telle infrastructure dans le secteur étudié.

**Source.** Codice dei diplomi del Monastero di S. Lorenzo di Aversa fol. 45, a. 1172 (Copie : COCO, Il Santuario, doc. VII, p. 191-195)

Localisation approximative.

## 17. POTERIE

### EA 592 — Torricella, Palma

**Type et chronologie.** Four de potier. Ier-IIe siècles n.è.

**Description.** Vestiges d'un établissement rural très endommagé par les travaux agricoles. En fouille, vestiges de la sole d'un four de potier, revêtue d'une couche d'argile.

**Source.** Alessio, Guzzo, *Santuari e fattorie*, p. 373, 390 ; Alessio, *L'area a sud-est di Taranto*, p. 107. Localisation approximative.

### EA 593 — Manduria, via de li Cameni, Via d'Oria, Fondo Pasanisi, Corso Venti Settembre

**Type et chronologie.** Fours de potier. XVIe—XVIIe siècle.

**Description.** De nombreuses collections (Lecce, Museo Castromediano) et les fouilles menées à Manduria dans les années 1980 et 1990 (chantiers « Fondo Pasanisi », « Benedettine » et « Bianchetti ») attestent l'existence au XVIe siècle de fours de potier à Manduria.

En outre, la documentation notariale éditée pour le XVIe siècle contient plusieurs références toponymiques telles « drieto li Cameni », « dietro le camene », « verso Li Cameni » (lieu-dit courant dans le Salento, que l'on fait remonter au grec « kàminos » = it. « fornace », « forgia » = fr. four, forge). Ces lieux sont situés « verso la strada d'Oria », « in burgo Ianue magne », « in lo Burgo della Porta Grande » (Alfonzetti, Fistetto, ci-dessous). Sur la base de ces notices l'on peut approximativement localiser ces infrastructures à l'ouest de l'enceinte médiévale de Casale novum, en dehors de la porte ouest, près du château médiéval (vour fiche EA 806).

En 1690, un autre four de potier est mentionné entre les églises de San Benedetto et de Santa Lucia.

**Source.** De Vitis, *La ceramica medievale*; Scarciglia, *La graffita policroma a Manduria*; Dell'Aquila, *La ceramica graffita*; Alfonzetti, *Fistetto, I protocolli dei notai*, p. 94, n° 613, a. 1514; p. 282, n° 209, a. 1593; p. 371, n° 590, a. 1590; Brunetti, *Manduria*, p. 264. Localisation précise.
## 9.2 « Entre Byzance et l'Occident » : réalité et perception d'une frontière médiévale

### 9.2.1 Un espace régional soumis à de multiples pressions

#### Géopolitique et « histoire d'en bas » entre Byzantins et Longobards

S'il est vrai que la force de l'organisation territoriale et surtout du maillage urbain de la Péninsule y assure une résistance des cadres antiques bien supérieure à la plupart des régions occidentales<fnref n="1076" />, le morcellement politique de l'Italie après la chute de l'empire d'Occident constitue néanmoins une rupture très grave. La rupture décisive doit être située au lendemain de l'invasion longobarde. En effet, après 476, l'Italie avait vite été réunifiée au sein du royaume ostrogoth, puis les guerres gothiques avaient dévasté et ruiné le pays mais l'aboutissement de ces catastrophes avait été une nouvelle réunification dans l'espace romano-oriental. En revanche, la conquête longobarde introduit une nouveauté fondamentale : pour la première fois depuis le IIIe siècle av. n.è. l'Italie se trouve durablement divisée entre les dominations longobarde et byzantine. Plus encore, loin de s'opposer le long d'une ligne frontalière unique, les deux pouvoirs morcellent le pays en une dizaine au moins d'espaces enchevêtrés, avec une dominante maritime et insulaire pour Byzance et une dominante padane et apennine pour les Longobards.

La Pouille entre tardivement dans ce jeu complexe, puisque les premières conquêtes des ducs de Bénévent – la présence des Longobards à Bénévent remonte à 571¹⁰⁷⁷ – dans le nord de la région remontent aux premières années du VIIe siècle, quand ils profitent des guerres orientales de Byzance pour éroder son pouvoir dans l'Apulia<fnref n="1078" />. Rien ne vaut l'expédition de l'empereur Constant II, qui débarque en 663 à Tarente, reprend Canosa et

<footnote n="1076">¹⁰⁷⁶ WICKHAM, *Early Medieval Archaeology in Italy*.</footnote>

<footnote n="1077">¹⁰⁷⁷ Paul Diacre, *Historia Langobardorum*, II, 9.</footnote>

<footnote n="1078">¹⁰⁷⁸ MARTIN, NOYÉ, *Guerre*, p. 232-233. Le diocèse de Canosa apparaît déserté par ses autorités en 591 (Grégoire le Grand, *Epistulae*, I, 42 et 51).</footnote>
## 18. VERRERIE

### EA 594 — Sava, Madonna di Pasano

**Type et chronologie.** Scories de verre (atelier de verrier?). Epoque romaine et/ou médiévale.

**Description.** Découverte en prospection au sol de quelques scories de verre sur le site de l'habitat antique et médiéval de Pasano.

**Source.** Prospections Giovanni Stranieri. Localisation précise.

### EA 595 — Manduria, Monte Teragna

**Type et chronologie.** Scories de verre (atelier de verrier?). IIᵉ siècle av. n.è.—Ier siècle n.è.

**Description.** Nombreux signalements en prospection au sol de scories de verre associées à d'importants vestiges d'habitat pour l'époque romaine républicaine.

**Source.** Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-147. Localisation précise.

### EA 596 — Enregistrement supprimé et non réattribué

### EA 597 — Manduria, Casina li Piacentini

**Type et chronologie.** Scories de verre (atelier de verrier?). Du IVᵉ siècle av. n.è. au VIᵉ siècle n.è

**Description.** Nombreux signalements en prospection au sol de scories de verre sur des sites ayant livré des indices d'occupation datant entre le IVᵉ siècle av. n.è. et le VIᵉ siècle n.è.

**Source.** Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-131, 245-252; Tarentini, Scionti, *Manduria. Gli impianti rupestri*, p. 62-79; Alessio, *Manduria (Taranto), Masseria Piacentini*. Localisation approximative.

### EA 598 — Manduria, Masseria Gian Angelo

**Type et chronologie.** Scories de verre (atelier de verrier?). Epoque hellénistique et romaine impériale.

**Description.** Nombreux signalements en prospection au sol de scories de verre sur des sites ayant livré des indices d'occupation datant entre le IVᵉ siècle av. n.è. et le VIᵉ siècle n.è.

**Sources.** Tarentini, *Manduria, ricerche topografiche*, p. 1005-1006. Localisation approximative.

### EA 599 — Enregistrement supprimé et non réattribué

### EA 600 — Enregistrement supprimé et non réattribué
Lucera et se dirige sur Bénévent, avant de se retirer vers la Sicile<fnref n="1079" />. Après la mort de Constant en 668, le duc de Bénévent Romuald II réalise – probablement entre 674 (lors du siège arabe de Constantinople) et 687 (date de sa mort) – la conquête de Tarente, Brindisi ainsi que de la « latissima regio » environnante<fnref n="1080" />. Les Longobards peuvent alors cibler de temps à autre Otrante : la ville, certainement byzantine en 710 – quand le pape Constantin Ier y est reçu par le fonctionnaire impérial Théophane –, est « rendue » en 758 aux Byzantins par le duc Arichis<fnref n="1081" />.

Ce décalage temporel place, dans un premier temps, la région parmi les terres italiennes qui intègrent le plus longtemps l'espace protobyzantin, au même titre que la Sicile, Naples, Rome, Venise ou Ravenne. Ce sursis de « romanité » est, néanmoins, définitivement arrêté dans le courant du VIIe siècle. En effet, entre 684 au plus tard et 880, quand l'empereur Basile Ier (867-886) achève la reconquête byzantine de la Pouille<fnref n="1082" />, la région devient massivement un « pays lombard »<fnref n="1083" />. Après deux siècles où le silence des sources est assourdissant, la région bénéficie d'un nouvel éclairage seulement à partir du moment où les attaques arabo-musulmanes sur Brindisi, Tarente et Bari, entre 838 et 847, déclenchent l'intervention d'abord de l'empereur carolingien Louis II, puis des Byzantins.

Enfin, pour terminer ce résumé événementiel préliminaire, après la reconquête byzantine, la région restera soumise à la pression arabe, d'une part, carolingienne puis ottonienne, d'autre part, et subira encore quelques attaques de la part des princes longobards. Ce n'est que vers la fin du Xe siècle que Byzance s'assure une hégémonie incontestée<fnref n="1084" />. Enfin, avec la conquête normande, les territoires apuliens reprennent une vie politiquement unitaire et ce en dépit des nombreuses dominations qui se succèdent en Italie méridionale avec la conquête normande et la fondation du *Regnum Siciliae*, puis le passage de celui-ci à la souveraineté des Souabes, des Angevins, des Aragonais, des Habsbourg d'Espagne, des Bourbons de Naples pour finir avec l'Unité italienne réalisée par la Maison de Savoie.

Je souhaite, d'abord, me concentrer dans cette dernière section sur la manière dont les dynamiques alti-médiévales ont contribué à former les identités spatiales des sociétés régionales telles qu'on peut les saisir à partir d'une vision synthétique des données disponibles. Il m'apparaît évident que le temps n'est pas encore venu où nos données de terrain pourront autoriser à elles seules, sur des bases empiriques comme on l'a fait jusque-

<footnote n="1079">¹⁰⁷⁹ Voir, pour une sytnhèse de la chronologie, ZANINI, *Le Italie bizantine*, p. 278-279.</footnote>

<footnote n="1080">¹⁰⁸⁰ Paul Diacre, *Historia Langobardorum*, VI, 1.</footnote>

<footnote n="1081">¹⁰⁸¹ Voir MARTIN, *La Pouille*, p. 165-166.</footnote>

<footnote n="1082">¹⁰⁸² BURGARELLA, *Le terre bizantine*, p. 449 ; VON FALKENHAUSEN, *Taranto*.</footnote>

<footnote n="1083">¹⁰⁸³ Voir MARTIN, *La Pouille*, p. 491.</footnote>

<footnote n="1084">¹⁰⁸⁴ LOUD, *Southern Italy*.</footnote>
## 19. MÉTALLURGIE

### EA 601 — Avetrana, Masseria Strazzati

**Type et chronologie.** Dépôt de bronzier, forge (?). Âge du fer.

**Description.** Découverte en 1872, à proximité de Masseria Strazzati, de 103 haches en bronze (à emmanchement, plates, à ailerons), un burin, deux pointes de lances, quatre faux ainsi qu'un moule pour leur fabrication. Ce dernier élément laisse la porte ouverte à la présence sur place d'une activité métallurgique mais il peut s'agir également d'un forgeron itinérant.

Dans le même secteur, des sondages effectués en 1993 ont mis au jour des vestiges d'habitations et du mobilier céramique datant des VIIIe-VIIe siècles av. n.è.

Le dépôt a été en grande partie conservé au Musée archéologique de Tarente. Quelques haches se trouvent à la Biblioteca Comunale « Marco Gatti » de Manduria.

**Sources.** Jatta, *La Puglia preistorica*, p. 180 ; Marin, *Manduria*, p. 57 ; Gorgoglione, Di Lernia, Fiorentino, *L'insediamento preistorico*, p. 63 ; Alessio, *Manduria, Masseria Strazzati* ; Leo et al., *Avetrana*, p. 17.

Localisation approximative.

### EA 602 — Sava, Camarda

**Type et chronologie.** Scories métallurgiques. Chronologie indéterminée.

**Description.** Découverte en prospection de plusieurs scories métallurgiques au lieu-dit « Camarda », à proximité immédiate du *paretone*, en association avec une vaste dispersion de mobilier d'époque moderne.

**Sources.** Prospections Giovanni Stranieri. Localisation précise.

### EA 603 — Manduria, Monte dei Castelli

**Type et chronologie.** Scories métallurgiques. Âges des métaux.

**Description.** Plusieurs scories métallurgiques ont été collectés au sud de l'enceinte interne du Monte dei Castelli, associées à du mobilier céramique datant des Âges des métaux.

**Sources.** Gorgoglione, Di Lernia, Fiorentino, *L'insediamento preistorico*, p. 63 ; Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-131, 191-192.

Localisation précise.

### EA 604 — Manduria, Masseria lo Monte

**Type et chronologie.** Forge (?). Chronologie indéterminée.

**Description.** Signalement en prospection de bon nombre de grandes scories de fer au sud de la masseria sur un site qui n'a pas livré d'autres indices d'occupation.

**Source.** Coco, *Manduria*, p. 393. Localisation approximative.

### EA 605 — Manduria, Monte Teragna

**Type et chronologie.** Forge (?). Du IVe siècle av. n.è. au IIe siècle n.è.

**Description.** Les prospections intensives et les fouilles menées dans les années 1980 ont mis au jour une grande quantité de scories de fer, en association avec les vestiges d'un habitat fréquenté du IVe siècle av. n.è. au IIe siècle n.è. Au SE, dans un grand édifice, on a fouillé un niveau de cendres et de scories de fer recelant une base en pierre qui a été interprétée comme une zone de travail attribuable à une forge. A proximité, une fosse était entièrement remplie de scories de fer.

La fréquence des scories et des fragments d'outils en fer semblent attester une activité métallurgique importante pour cette époque.

**Sources.** Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 132-147 ; Alessio, *Manduria (Taranto), Terragna; Id., Il territorio ad oriente*, p. 386-88, Quercia, *Forge e ferro*.

Localisation précise.

### EA 606 — Manduria, Masseria Surani piccola

**Type et chronologie.** Forge (?). Du IVe au Ier siècle av. n.è. et/ou au bas Moyen Age.

**Description.** L'abondance des scories métallurgiques signalées à l'occasion de plusieurs campagnes de prospection, associées à des tessons d'époque hellénistique, romaine républicaine et du bas Moyen Age, suggère la présence d'une forge à une ou plusieurs de ces périodes.

**Sources.** Tarentini, Scionti, *Manduria. Gli impianti rupestri*, p. 60 ; Coco, *Manduria*, p. 377.

Localisation précise.

### EA 607 — Torricella, Pezza della Torre

**Type et chronologie.** Scories métallurgiques. Du IIIe siècle av. n.è. au IIe siècle n.è.

**Description.** Signalement en prospection au sol de scories métallurgiques associées à de la céramique commune datant du IIIe siècle av. n.è. au IIe siècle n.è.

**Sources.** Alessio, Guzzo, *Santuari e fattorie*, p. 363-366, 395, doc. 172 ; Osanna, *Chorai coloniali*, p. 13.

Localisation approximative.
là, une véritable histoire politique et culturelle de la Pouille, en particulier pour la phase longobardo-byzantine, qui reste la plus obscure. Nous devons nous contenter, pour l'heure, d'une juxtaposition des informations disponibles sur la culture matérielle et l'histoire sociale (textes, culture matérielle, formes planimétriques du paysage) et du cadre chronologique, dans l'espoir d'en déduire des causalités et des dynamiques vraisemblables. Néanmoins, une connaissance toujours plus fine et globale des paysages agraires permet d'ores et déjà de mieux interroger les modalités de l'insertion de ces espaces et de ces sociétés dans des systèmes plus vastes. Dans ce cadre, l'étude géographique et stratigraphique des limites en pierre sèche apporte des connaissances pour ce qui est, notamment, de la mise en place progressive des circonscriptions administratives et territoriales et des mutations des paysages.

Deuxièmement, les signaux sont très nombreux de l'empreinte, des héritages que ces 200 à 250 ans ont laissé sur la région. Il sera donc très intéressant de se pencher, dans une démarche régressive, sur les structures matérielles, sociales et mentales des populations de la région tout au long du Moyen Âge. En effet, la Pouille est, d'abord, devenue ce « pays lombard » dont parle Jean-Marie Martin à sa manière, avec ses particularités ; puis, il a connu une exception dans la partie méridionale du Salento, entre Otrante et Gallipoli, qui n'ont jamais complètement échappé au contrôle de Byzance. Il sera donc inévitable de constater ici la persistance d'un faciès culturel byzantin très résistant. Enfin, dans le reste de la région, à l'appartenance culturelle, ecclésiastique et politique latine, romaine et bénéventaine biséculaire des populations vient se superposer l'action également biséculaire d'un pouvoir byzantin décidé à réintégrer la région à l'espace byzantin.

Quel est le résultat de ces multiples stratifications politiques et culturelles et comment peut-on espérer le percevoir sur l'espace considéré, de Bari à Otrante ? Quelles sont les différences, quelles sont les nuances dans la longobardisation de la région puis dans sa reprise en main de la part de Byzance ? Sur quels plans peut-on les appréhender, si ce n'est sur celui des rares sources narratives, de la culture matérielle, de la culture artistique, de la langue des documents, des institutions prédominantes ? Ensuite, les « Italies normandes »<fnref n="1085" /> sont diverses, suivant que le nouvel ordre normand vienne s'imposer à des régions post-longobardes ou post-byzantines, pour ne pas parler de la Sicile arabo-musulmane. Il est donc prévisible que la trace des frontières alti-médiévales soit à chercher également dans les aspects matériels et culturels de la Pouille centro-méridionale du bas Moyen Âge et des débuts de l'époque moderne.

<footnote n="1085">¹⁰⁸⁵ Je reprends à dessein le titre de la remarquable synthèse de Jean-Marie Martin (MARTIN, *Italies normandes*).</footnote>
## EA 608 — Manduria, Casina li Piacentini

**Type et chronologie.** Scories métallurgiques. Du IIIe siècle av. n.è. au VIe siècle n.è.

**Description.** Signalement en prospection au sol de scories métallurgiques associées à de la céramique commune datant du IIIe siècle av. n.è. au VIe siècle n.è.

**Sources.** Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-131, 245-252; Tarentini, Scionti, *Manduria. Gli impianti rupestri*, p. 62-79; Alessio, *Manduria (Taranto), Masseria Piacentini*. Localisation approximative.

## EA 609 — Manduria, Masseria la Scorcola

**Type et chronologie.** Scories métallurgiques. Du IIIe siècle av. n.è. au IVe siècle n.è.

**Description.** Signalement en prospection au sol de scories métallurgiques associées à de la céramique commune datant du IIIe siècle av. n.è. au IVe siècle n.è.

**Sources.** Tarentini, Piccinni, *Insediamenti costieri*, p. 43-45.

Localisation approximative.

## EA 610 — Manduria, Masseria Torre Bianca piccola

**Type et chronologie.** Scories métallurgiques. Du IVe siècle av. n.è. au IVe siècle n.è.

**Description.** Signalement en prospection au sol de scories métallurgiques associées à de la céramique commune datant du IVe siècle av. n.è. au IVe siècle n.è.

**Sources.** Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-131, 150-153.

Localisation approximative.

## EA 611 — Manduria, Masseria Campanella, Masseria Corticauri

**Type et chronologie.** Scories métallurgiques. Du IIIe siècle av. n.è. au IIe siècle n.è.

**Description.** Signalement en prospection au sol de scories métallurgiques associées à de la céramique commune datant du IIIe siècle av. n.è. au IIe siècle n.è.

**Sources.** Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-131, 182, 189-190.

Localisation approximative.

## EA 612 — Manduria, Masseria delle Monache

**Type et chronologie.** Scories métallurgiques. Du IVe siècle av. n.è. au IVe siècle n.è.

**Description.** Signalement en prospection au sol de scories métallurgiques associées à de la céramique commune datant du IVe siècle av. n.è. au IVe siècle n.è.

**Sources.** Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-131, 181; Alessio, *Manduria (Taranto), Masseria delle Monache*.

Localisation approximative.

## EA 613 — Manduria, Madonna di Bagnolo

**Type et chronologie.** Scories métallurgiques. Du IVe siècle av. n.è. au IVe siècle n.è.

**Description.** Signalement en prospection au sol de scories métallurgiques associées à du mobilier céramique datant du IVe siècle av. n.è. au IVe siècle n.è.

**Sources.** Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-131; Alessio, *Manduria (Taranto, S. Maria di Bagnolo); Id., Il territorio ad oriente*, p. 388-391, fig. 80.

Localisation précise.

## EA 614 — Manduria, Masseria Gian Angelo, Benificati di Gian Angelo

**Type et chronologie.** Scories métallurgiques. Du IIIe au VIe siècle n.è.

**Description.** Scories métallurgiques associées à de la céramique commune datant du IVe siècle av. n.è. au VIe siècle n.è. avec une nette prédominance de la céramique sigillée africaine A et D.

**Sources.** Tarentini, *Manduria, ricerche topografiche*, p. 1005-1006; Citro et al., *Masseria Cicerella—Erchie*.

Localisation précise.
Finalement, l'espace et la culture sont deux notions indissociables. Pour une période tellement pauvre en sources écrites comme l'est le haut Moyen Âge, l'archéologie – notamment une archéologie globale de laquelle je n'ai eu de cesse de me réclamer – doit être capable de composer un ensemble de traits et de vecteurs identitaires dans un cadre spatial donné. Cela est d'autant plus nécessaire mais difficile dans un cadre frontalier, quand les groupes culturels en présence sont susceptibles de fusions, superpositions, transgressions bien davantage que d'une nette distinction. Voilà que dans ce chemin étroit l'empreinte du pouvoir sur les paysages prend tout son sens : l'espace est mis en paysage, à toute époque, par les besoins et les volontés des pouvoirs, à plusieurs échelles, de l'Etat central, s'il y en a, aux pouvoirs seigneuriaux aux communautés d'habitants. Les remarques qui vont suivre prendront la forme d'un petit catalogue très sommaire car mon objectif est d'en faire les pistes sur lesquelles travailler dans les années à venir.

## Culture matérielle, échanges et frontières politiques au haut Moyen Âge

J'ai commenté ponctuellement certains aspects de la culture matérielle en Pouille entre Antiquité tardive et haut Moyen Âge dans les chapitres précédents. Désormais, il me reste à brosser un tableau de synthèse. Pour les VIe-VIIe siècles, il semble possible d'affirmer la présence d'un peuplement longobard suffisamment important dans le nord de la région, le long des vallées du Bradano et de l'Ofanto ainsi que dans le Tavoliere de Foggia. Ici, les cimetières de Venosa (Potenza), de Troia (Foggia), de Carpino (Foggia) ont restitué des ossements et des dépôts funéraires qui ont été attribués à une population longobarde, tandis qu'à Trani, plusieurs inscriptions funéraires relatives à des sépultures fouillées sous la cathédrale romane portent des anthroponymes longobards. Néanmoins, ces indices restent des exceptions car dans la plupart des cas, les cimetières de la Pouille septentrionale montrent une fusion très précoce entre Longobards et population latine autochtone<fnref n="1086" />. De ce point de vue, le site de S. Pietro a Crepacore constitue une exception absolue et d'autant plus remarquable, très éloigné de l'aire à plus forte marque longobarde.

En réalité, à mesure que l'on multiplie les enquêtes et que le référentiel chronotypologique s'étoffe, les attributions ethniques – qui étaient assez fréquentes par le passé – sont remises en question. Ainsi, un grand nombre d'objets qui étaient considérés comme « typiquement longobards » ou « byzantins » sont aujourd'hui attribués à une koiné

<footnote n="1086">¹⁰⁸⁶ LA ROCCA, *I rituali funerari*; D'ANGELA, VOLPE, *Insediamenti e cimiteri rurali*, p. 810-821; EID., *Aspetti storici e archeologici*, p. 300-309; CAMPESE SIMONE, *Iscrizioni funerarie cristiane*; CARLETTI, *Iscrizioni murali*.</footnote>
## EA 615 — Manduria, Monte dei Castelli, Cicora

**Type et chronologie.** Scories métallurgiques. Bas Moyen Age.

**Description.** Scories métallurgiques associées à de la céramique datant à partir du XIIe siècle n.è. (voir fiche EA 201).

**Sources.** Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-131, 232-244; Tarentini, Scionti, *Manduria. Gli impianti rupestri*, p. 13-53.
Localisation précise.

## EA 616— Maruggio, Olivaro

**Type et chronologie.** Scories métallurgiques. Epoque hellénistique et/ou romaine impériale.

**Description.** Découverte en prospection au sol de scories de travail du fer sur le site d'Olivaro, en association avec de nombreux indices d'occupation pour l'époque hellénistique et romaine impériale, notamment tardive (voir fiche EA 102).

**Sources.** Tarentini, *Maruggio*, p. 83.
Localisation précise.

Nº 619 à 699 — Non attribués.

## EA 617 — Maruggio, Cravara, Ora

**Type et chronologie.** Scories métallurgiques. Epoque hellénistique et/ou romaine impériale.

**Description.** Découverte en prospection au sol de scories de travail du fer, en association avec de nombreux indices d'occupation pour l'époque hellénistique et romaine impériale, notamment tardive (voir fiche EA 106).

**Sources.** Tarentini, *Maruggio*, p. 100.
Localisation précise.

## EA 618— Sava, Madonna di Pasano

**Type et chronologie.** Scories métallurgiques. Epoque hellénistique et/ou romaine impériale et/ou médiévale.

**Description.** Découverte en prospection au sol de scories de travail du fer sur le site de Pasano. Bien que peu nombreux, ces vestiges suggèrent l'hypothèse d'une production artisanale locale, si modeste soit-elle, aux périodes où l'occupation du site est prouvée par ailleurs (voir fiches EA 32-33).

**Sources.** Prospections Giovanni Stranieri.
Localisation précise.
culturelle péninsulaire dans laquelle les Longobards se sont très rapidement intégrés<sup>1087</sup>. On peut dire la même chose pour l'anthroponymie et pour les inscriptions funéraires : on a déjà rappelé le cas de l'acclamation « *biba in deo* » qui n'est plus considérée comme un marqueur de « germanité ». Récemment, Enrico Felle a résumé cette direction de recherche en disant qu'il faut arrêter de considérer comme longobard tout anthroponyme à vague consonance « germanique »<sup>1088</sup>.

Enfin, les études sur la culture artistique – qui ont été également dominées pendant longtemps par l’effort de repérer des caractères stylistiques longobards (germaniques) ou romano-byzantins – semblent emprunter la même direction. Une telle iconographie est dépassée, en faveur d’une appréciation complexe des influences extérieures qui viennent se greffer sur un substrat antique très fort. Par conséquent, sur le plan architectural, les édifices de culte du haut Moyen Âge salentins (la seule catégorie de bâtiments dont on possède un petit échantillon) sont globalement compris aujourd’hui dans une tradition altimédiévale sud-italienne. À cet égard, tant les églises bâties aux VIIe-IXe siècles<sup>1089</sup> que les églises bâties après la reconquête byzantine se reconnaissent pleinement dans l’architecture romane<sup>1090</sup> dont le roman apulien constitue une province qui a ses spécificités sans être pour autant exotique. En revanche, sur le plan du décor pictural, l’influence byzantine est indéniable et dominante tout au long du haut Moyen Âge<sup>1091</sup> et encore davantage après la conquête normande, quand « l’art italo-grec [devient] un art byzantin au service des Normands »<sup>1092</sup>.

Et si on tentait, alors, de dessiner les limites entre les deux espaces longobard et byzantin plutôt sur la base de l’absence que de la présence de certaines classes d’objets ? On a vu, notamment, que la circulation de sigillée claire d’importation africaine s’arrête progressivement dans le courant du VIe siècle dans la région, à l’exception d’Otrante où elle arrive encore dans le premier quart du VIIe siècle. Plus tard, les productions céramiques otrantaises qui commencent à la fin du VIIe siècle ne semblent pas circuler au nord de Lecce. De même, la monnaie byzantine, même si elle est rare, ne circule qu’au sud

<footnote n="1087">1087 Voir D'ANDRIA, *La documentazione archeologica*, p. 159, n. 3, contra PATITUCCI UGGERI, *La necropoli longobarda*, p. 30 ; D'ANGELA, VOLPE, *Aspetti storici e archeologici*, p. 300-309 ; FONSECA, *Taranto medievale*. Pour un tableau synthétique à l'échelle de la Péninsule, voir LA SALVIA, *Aspetti dell'economia*.</footnote>

<footnote n="1088">1088 Voir FELLE, *La documentazione epigrafica latina*, à propos de deux sépultures datant des VIe-VIIe siècles découvertes à Oria, dont l'une porte l'inscription « AMALIGINUSI ».</footnote>

<footnote n="1089">1089 Gioia Bertelli mentionne, pour cette période, S. Salvatore a Monte Sant'Angelo (Foggia), S. Apollinare di Rutigliano (Bari), S. Pietro a Crepacore près de Torre S. Susanna (Brindisi), S. Maria di Gallana près d'Oria (Brindisi), S. Pietro Mandurino (Manduria - Tarente) et le Tempietto di Seppannibale (Fasano - Brindisi). Le modèle commun à tous ces édifices est, pour l'auteure, S. Ilario a Port'Aurea de Bénévent (BERTELLI, L'altomedioevo in Puglia, p. 61-63, 81-82 ; EAD., *La cultura artistica*).</footnote>

<footnote n="1090">1090 PEDUTO, *Insediamenti longobardi*, p. 438-439.</footnote>

<footnote n="1091">1091 FALLA CASTELFRANCHI, *La cultura artistica*, p. 676-677, 680-681.</footnote>

<footnote n="1092">1092 PETERS-CUSTOT, *Les Grecs*, p. 372-374.</footnote>
Doc. 133 -

Espaces et territoires du secteur Oria sud : fiches descriptives des entités archéologiques

Avertissement au lecteur

Les entités archéologiques qui sont présentées dans cette section contribuent à la mise en place d'une carte des indices portant sur les aménagements de connexion et de division du sol. A l'échelle du secteur « Oria sud », ce recensement a porté sur un grand nombre d'aménagements différents, qui a été encore plus détaillé dans le transect « Sava ouest ».

En revanche, à l'échelle des Murge et du Salento, ce recensement n'a porté que sur quelques exemple majeur de grande division du sol et de grand axe de connexion, dans le but de constituer une série cohérente autorisant un raisonnement comparatif sur les structures analogues rencontrées à l'échelle d'« Oria sud ».

La numérotation de ces EA est comprise entre 700 et 899. L'éventuelle suppression de quelques fiches, après la clôture définitive du catalogue, amène à une lacune dans la série, marquée par la mention « enregistrement supprimé et numéro non réattribué », sans renumérotation des fiches restantes.
de Brindisi et Tarente. Ce n'est pas beaucoup, il faut en convenir, mais cela identifie néanmoins un Salento méridional bien plus intégré à l'espace byzantin que le reste de la région.

En définitive, il faut admettre que pour cette phase si décisive, ni les rares sources écrites ni les données archéologiques n'autorisent une cartographie de la frontière byzantino-longobarde de la Pouille. Il est sans doute possible d'affirmer une prédominance assez nette aux deux extrémités, avec une forte influence longobarde et même une présence ethnique significative, au moins dans un premier temps, en Capitanate voire jusqu'à Bari. D'autre part, l'influence culturelle et l'emprise économique de Byzance est claire dans le Salento méridional, entre Gallipoli, Otrante et Leuca. En revanche, la situation entre Bari et Otrante, Tarente et Gallipoli reste indéfinissable. Or, il est tout à fait possible que ce caractère « indéfinissable » soit le produit de notre ignorance, car la recherche reste en dépit de nos efforts balbutiante. Néanmoins, je partage l'affirmation de Cosimo D'Angela et de Giuliano Volpe quant au fait que la Pouille apparaît comme un terrain privilégié pour l'archéologie postclassique italienne, justement parce qu'on y apprécie l'osmose entre populations différentes qui rend difficile la distinction des divers matériaux qui sont entrés dans le creuset<fnref n="1093" /> : et si c'était bien la juste définition matérielle de la frontière apulienne entre Longobards et Byzantins ?

Outre que sur le plan strictement matériel des dépôts funéraires, qui de toute manière disparaissent définitivement avant la fin du VIIe siècle<fnref n="1094" />, et de l'instrumentum domesticum, de possibles lignes de clivage ont été recherchées au niveau de l'organisation spatiale, notamment dans la structure agraire et dans le réseau d'habitat. On a vu que si la prédominance de l'habitat dispersé est nette dans l'arrière-pays campanien et la Pouille septentrionale à l'époque longobarde<fnref n="1095" />, en Pouille centro-méridionale, bien que sous contrôle longobard, l'habitat rural groupé précède la reconquête byzantine. D'ailleurs, Chris Wickham a clairement dit qu'il est impossible de chercher dans la structure agraire des caractères byzantins ou longobards : même si les Longobards avaient conquis Rome,

<footnote n="1093">¹⁰⁹³ D'ANGELA, VOLPE, *Aspetti storici e archeologici*, p. 299-301.</footnote>

<footnote n="1094">¹⁰⁹⁴ LA SALVIA, *Aspetti dell'economia*, p. 370.</footnote>

<footnote n="1095">¹⁰⁹⁵ Voir MARTIN, *La Pouille*, p. 210-213, 257-272. L'auteur souligne que ses considérations sur l'habitat sont valables, sur la base de la documentation écrite, pour la Pouille centro-septentrionale tandis que le Salento byzantin ou même lombard, dans la région tarentine, soit l'antique *Calabria*, suit une évolution différente. Sur l'évolution du terme « chôrion » à l'époque meso-byzantine, voir KAPLAN, *Les hommes et la terre*, p. 95 ; GUILLOU et al., *Il Mezzogiorno* ; GUILLOU, *Studies* ; ID., *Città e campagna* ; ID., *L'Italie byzantine*.</footnote>
# Transect « Sava ouest »

## CONNEXIONS ET DIVISIONS DU SOL.
Indices attestés en prospection au sol

## TYPES recensés systématiquement à l'intérieur de ce transect

### 1. MURS PIERRIERS

### 2. BORNES

## 1. MURS PIERRIERS : FICHE DESCRIPTIVE CUMULATIVE

N.B. Les aménagements que j'ai définis comme « pierriers linéraires » et/ou « murs pierriers » se distinguent des « *paretoni* » qui ont fait l'objet d'un recensement à l'échelle des Murge et du Salento en ce que leurs dimensions ne dépassent jamais les 1000 m de longueur et les 1,5 m en largeur et en hauteur. D'autre part, ils se distinguent nettements des innombrables murets en pierre sèche des campagnes apuliennes en ce qu'ils sont doublement parementés et qu'ils se développent généralement bien au-delà des champs définis par le parcellaire très fragmenté actuel. Ils apparaissent ainsi comme des vestiges d'une organisation parcellaire et foncière plus ancienne.

EA 700 à 716 — Sava, Mass. Agliano, Casino Tagliatiedde, Casino M. Agliano, Mass. la Grava, Corti dell'Oro, Camarda, Madonna di Pasano, M. Magalastro

**Type et chronologie.** Mur pierrier. Epoque indéterminée.

**Description.** Les limites parcellaires dont il est question sont marquées par des murs à double parement constitué de pierres calcaires qui ont été arrachées ou ramassées sur le substrat calcaire et calcarénitique du secteur situé à l'ouest et au sud-ouest de Sava.

La largeur à la base de ces murs est comprise entre 1,3 et 4 m, tandis que le fruit généralement assez prononcé de ces aménagements produit une réduction de la largeur au sommet d'environ un tiers de cette mesure. La hauteur est comprise entre 1,5 et 2 m. Sur le terrain, il est aisé de suivre ces murs pierriers en longeant les limites successives de plusieurs propriétés agricoles, car la plupart des mêmes limites sont marquées par des petits murets en pierre sèche à simple parement qui ne dépassent

Localisation des UT (blanc) et des pierriers (noir) situés dans le secteur de Masseria la Grava sur fond IGM 1/25000° (agrand. 1/15000°) (SIT Regione Puglia)

<figure><img src="image_768.png" /></figure>
ils n'auraient peut-être pas bouleversé la structure foncière bâtie par l'église au fil des siècles<fnref n="1096" />. En effet, il s'agit de composantes autonomes du système spatial d'une société.

En tout état de cause, dans la plupart de la région étudiée, ni l'empreinte byzantine
ni la marque longobarde ne sont caractérisables sur la base de la culture matérielle et de la
structure agraire à cette époque. Ce n'est qu'après la reconquête que l'on perçoit les choses
plus clairement et ce en raison de trois facteurs. Premièrement, car la Pouille intègre
maintenant un espace commercial dynamique, dans lequel les productions céramiques et la
monnaie byzantine circulent à nouveau entre les deux rives de l'Adriatique, marquant au
sol certaines parties de l'Italie méridionale plus que d'autres. À partir de là, il redevient
possible d'insérer le territoire d'Oria, le Salento septentrional et la région tout entière dans
un cadre ample, adriatique et euro-méditerranéen, tant sur le plan matériel que sur le plan
spatial ou culturel<fnref n="1097" />.

Deuxièmement, parce que le renouvellement des structures d'encadrement de la
population est sans commune mesure en Campanie et en Pouille septentrionale, d'un côté,
et au sud de Bari, de l'autre côté. En effet, tandis que dans le centre du duché de Bénévent,
la fondation de nouveaux villages, de nouvelles villes et de nouveaux diocèses va bon train
au Xᵉ siècle, révélant le maillage lâche et peu organisé de la période précédente, plus au
sud, le réseau reste le même et le nouveau dynamisme économique ne fait que cristalliser
et enrichir les pôles existants<fnref n="1098" />. Néanmoins, il faudrait se tenir à la plus grande prudence
dans le lien à faire entre ces décalages dans la structure spatiale et les dominations
politiques car des critères d'ordre géomorphologique sont également à prendre en compte.
En cela, une carte diachronique des occupations et des indices d'exploitation des
ressources et d'organisation spatiale telle que je l'ai proposée sur « Oria sud » peut
montrer, à une échelle locale et nécessairement fine, que certaines dynamiques tiennent à
des vocations anciennes de certains sols et de certains espaces. Dès lors, l'opposition entre
le nord et le sud de la Pouille doit sans doute autant aux influences politiques qu'à la
différente nature du Tavoliere et des Murge alte, d'une part, et des Murge basse et du
Salento, d'autre part.

En définitive, dans ce cadre régional, Oria peut apparaître comme le paradigme
d'une « Pouille médiane », entre Bari et Otrante, où une population massivement

<footnote n="1096">¹⁰⁹⁶ Propos recueillis lors des conclusions du colloque international "L'héritage byzantin en Italie. 4e – Habitat et structure agraire", organisé par Jean-Marie Martin, Annick Peters-Custot et Vivien Prigent (Rome, 17-18 décembre 2010).</footnote>

<footnote n="1097">¹⁰⁹⁷ HODGES, *Adriatic Sea trade* ; NEGRELLI, *Towards a definition* ; PAPADOPOULOU, *The numismatic evidence* ; ARTHUR, *From Italy to the Aegean* ; LEO IMPERIALE, *Ceramiche e commerci nel Canale d'Otranto*.</footnote>

<footnote n="1098">¹⁰⁹⁸ MARTIN, *La Pouille*, p. 570-576.</footnote>
pas le 1 m de largeur et de hauteur. La carto-interprétation permet, enfin, de reconnaître des alignements constitués de plusieurs tronçons de murs et/ou de chemins ruraux dont l'orientation apparaît cohérente. La longueur de ces probables alignements est comprise entre environ 280 et 1500 mètres. L'orientation de certains d'entre eux suggère une possible articulation avec le tracé du *paretone* (voir fiche EA 815).

Aucun de ces murs ne présente d'escaliers facilitant l'accès au sommet. En revanche, la présence d'un petit abri en pierre sèche, juxtaposé à l'un des deux parements, a été relevée une seule fois (EA 712, au nord de Masseria la Grava).

Le plus souvent, ces murs piерriers sont colonisés par la végétation spontanée qui prend racine dans le remplissage de pierre et terre qui les caractérise. Parfois, l'on trouve à leur sommet du mobilier céramique, des résidus d'activités diverses — four à chaux, métallurgie, etc. — et des rebuts en tout genre, sans indications chronologiques significatives.

Enfin, compte tenu du relief très modeste dans ce secteur, il est clair qu'aucun de ces aménagements ne remplit la fonction de mur de terrassement. Leur distribution suggère, en revanche, leur appartenance à un réseau quadrillé planifié et assez cohérent avec le tracé du *paretone*.

<figure><img src="image_769.png" /><figcaption>Trois vues du piérrier EA 701 (archives G.S.)</figcaption></figure>

Un cas particulier et intéressant sur le plan génétique est constitué par le mur piérrier en formation sis au sud de Masseria la Grava (EA 705): ici l'on a pu observer l'oblitération progressive d'un ancien chemin rural (encore actif en 1948, comme le montre la cartographie officielle) par l'accumulation massive de caillasse qui est en passe de constituer un grand mur piérrier large de 3,5 m et haut de 1,5 m.
Un autre cas particulier correspond au colossal piérrier sis à l'est de Masseria la Grava (EA 706) qui se présente aujourd'hui comme un spectaculaire tas d'épierrement linéaire produit par l'utilisation de moyens modernes de défonçage du terrain calcaire. Néanmoins, il n'est pas impossible que le noyau originaire de ce piérrier soit plus ancien, au vu de son apparente articulation avec d'autres murs piérriers et avec le *paretone*.

Globalement, tous ces murs piерriers semblent avoir structuré l'organisation de l'espace agraire dans ce secteur avant les changements qu'a apportés la réforme agraire des années 1950-1955.

**Source.** Prospections et carto-interprétation auteur. F. I.G.M.I. 203 III SO « Sava », échelle 1/25 000e. Localisation précise.

<figure><img src="image_770.png" /><figcaption>Du haut vers le bas.
La jonction entre les piérriers EA 701 et EA 702.
Deux vues du piérrier EA 702 (archives G.S.)</figcaption></figure>
autochtone reçoit pendant deux siècles les influences croisées venant des terres centrales du Duché et de l'arrière-pays otrantais. Comme dans la plupart de la région, ici aucune attribution culturelle ni, surtout pas, ethnique ne saurait être proposée pour les petits cimetières de "Case Rosse" et de S. Pietro Mandurino ainsi que pour les vestiges découverts à S. Pietro in Bevagna. Cet état de fait ne tient pas tant, me semble-t-il, à l'insuffisance des données mais au fait qu'il s'agit de groupes humains que rien ne distingue de leurs ancêtres ni de leurs voisins qui résident plus au nord et plus au sud. La seule véritable anomalie dans ce paysage humain uniforme est constitué ici par le site de S. Pietro a Crepacore. Quant à la cité d'Oria, les quelques vestiges architecturaux datables à l'intérieur du VIIIe siècle semblent renvoyer à un horizon culturel décidément latin. Après la reconquête byzantine, enfin, sur le plan de la culture matérielle et artistique, l'on assiste, comme ailleurs dans la région, à une nouvelle circulation de produits manufacturés et d'espèces monétaires qui réunissent le Salento septentrional au Salento méridional, ainsi qu'à une campagne de construction ou reconstruction d'édifices religieux dont la marque distinctive est la fusion entre iconographie occidentale et byzantine.

## Territoires urbains, évêchés et frontières politiques

La culture matérielle, sans préjuger des futurs développements de la recherche, offre une vision très « diffuse » de la frontière byzantino-longobarde au haut Moyen Âge. Si l'on s'en tient à ces attestations, la plupart de la région – disons avec une certaine approximation sa partie comprise entre l'Ofanto au nord et Lecce, voire une ligne reliant Gallipoli à Otrante au sud – constitue aux VIIe-IXe siècles un vaste espace frontalier bien plus qu'elle n'est traversée par une ligne de partage. Partant, avec l'exception notable du Salento méridional byzantin, la Pouille est un « pays lombard » qui ne sort jamais de l'orbite impériale laquelle reste perceptible tant dans la circulation peut-être résiduelle de la monnaie byzantine que dans celle de modèles artistiques, dont les rares cycles picturaux qui ont échappé à la destruction et à l'oubli n'offrent qu'une image trop modeste qui suscite néanmoins l'admiration.

Si l'on croise maintenant ce tableau avec les quelques renseignements chronologiques et événementiels qui ont été rappelés à plusieurs reprises, on peut aboutir à une image un peu plus contrastée, sans oublier qu'il s'agit d'un exercice d'extrapolation qui ne va pas sans risques. Or, le contrôle du territoire de la part des Longobards s'étend sans conteste au Salento septentrional pendant le dernier quart du VIIe siècle. À partir de ce moment, Tarente et Oria constituent les pôles les plus avancés de l'espace ducal vers l'est. Les territoires de ces deux cités servent maintenant de limites au Duché vers Byzance et
## 2. BORNES : FICHES DESCRIPTIVES MONOGRAPHIQUES

### EA 717, 718 — Sava, Masseria Agliano

**Type et chronologie.** Deux bornes. Epoque moderne (?).

**Description.** Deux bornes en calcarénite se situent sur le prolongement idéal du tracé du *paretone* de Sava, à l'est de Masseria Agliano, au nord de la vieille route Sava-Fragagnano. La première se situe à environ 213 m de l'extrémité nord du paretone tandis que la deuxième se trouve à une distance de 13 m de celui-ci. Il s'agit de deux parallélépipèdes en calcaire tendre, hauts de 90 cm sur le sol. La première de ces bornes est en apparence anépigraphe, tandis que la seconde porte, d'une part, sur sa face supérieure qui mesure 38x27 cm, une incision en forme de croix et, d'autre part, sur sa face exposée vers l'est, les deux lettres 'P N'. Néanmoins, la graphie de ces deux signes me ferait plutôt pencher pour une datation assez récente de cette inscription.

**Source.** Prospections auteur.
Localisation précise.

### EA 719 — Sava, Camarda

**Type et chronologie.** Borne. Epoque moderne (?).

**Description.** Au lieu-dit « Camarda », le long du parement oriental du *paretone* de Sava, se situe une borne en calcaire compact haute de 90 cm sur le sol et dont la section mesure 38x27 cm. Par ses dimensions, elle est donc en tout semblable aux deux bornes ci-dessus, avec lesquelles elle partage également la relation topographique évidente avec le *paretone*.

Sur la partie haute de la face exposée à l'est de cette borne l'on peut lire un 'C' renversé, superposé à une lettre 'M'.

**Source.** Prospections auteur.
Localisation précise.

<figure><img src="image_771.png" /><figcaption>EA 719 — Borne en calcaire compact (archives G.S.).
A gauche: armes de la famille Dell'Antoglietta
(Spreti, *Enciclopedia Storico-Nobiliare*, s.v. Dell'Antoglietta)</figcaption></figure>

### EA 720 — Sava, Camarda

**Type et chronologie.** Borne. Bas Moyen Age (?), époque moderne (?).

**Description.** Au lieu-dit « Camarda », le long du parement oriental du *paretone* de Sava, j'ai observé en 1995 – sans le photographier – un bloc parallélépipède très régulier, en calcaire compact, mesurant 77x42x23 cm, sans traces d'inscription. Les dimensions et la régularité de ce bloc pourraient faire penser à une borne, mais le bloc était renversé et couché aux pieds du parement. Depuis, il a disparu.

**Source.** Prospections auteur.
Localisation précise.

### EA 721 — Sava, Monte Magalastro

**Type et chronologie.** Borne. Bas Moyen Age (?).

**Description.** Sur le Monte Magalastro, signalement d'une borne en calcaire portant sur la face sud la lettre 'P' et sur la face nord deux entailles qui indiquent la limite territoriale marquée par le *paretone*.

**Source.** Travaglini, *I limiti*, p. 27, 36, fig. E.
Localisation approximative.

<figure><img src="image_772.png" /></figure>
même s'ils ne sont pas fortifiés de manière reconnaissable, il serait, à mon avis, absurde de
penser que leurs limites ne sont pas perçues et valorisées comme telles.

À ce propos, balayons définitivement l'une des hypothèses possibles : en admettant qu'il ait été bâti au moment de l'avancée longobarde vers Tarente et Brindisi, le *paretone* de Sava est venu vite se situer à l'intérieur du territoire longobard, entre les territoires de deux cités longobardes et partant il n'a jamais servi de frontière politique entre les Byzantins et les Longobards. J'ai présenté plus haut (§ 8.2.3) les arguments hostiles à cette hypothèse que j'ai tirés de mes enquêtes de terrain.

À l'extrême sud de la région, le contrôle byzantin reste stable tout au long de la période considérée. Ici, les rares sources écrites disponibles assurent que Gallipoli n'a jamais été longobarde tandis qu'Otrante a été prise temporairement par les Longobards pendant la première moitié du VIIIe siècle, mais est restituée à Constantinople en 758. On peut, sans crainte, considérer qu'au sud d'une ligne reliant ces deux cités, Byzance n'a jamais réellement été menacée et a étendu son influence sans discontinuer.

Par conséquent, s'il faut chercher une « ligne » ou plutôt une « bande » qui fasse office de frontière entre les deux autorités, c'est à l'est d'Oria et de Manduria et au nord de Gallipoli et Otrante qu'il faudra la localiser. D'abord, vers le nord-est, il est possible que la régression de Brindisi soit due en partie au mauvais état des routes littorales et aux marais qui avaient envahi la moyenne côte adriatique depuis l'Antiquité tardive<fnref n="1099" />. Ce secteur plat compris entre Brindisi et Lecce pourrait alors constituer à cette époque un *no man's land*, une zone tampon. De même, à l'est de Manduria, la vaste dépression marécageuse de l'Arneo pourrait avoir servi le même dispositif. S'il ne s'agit que de suppositions, du moins on peut affirmer que le semis du peuplement apparaît très lâche dans ces deux secteurs avant la fin du millénaire, d'autant que le sort de Lecce reste inconnu tout au long de la période considérée<fnref n="1100" />.

Entre ces deux vastes bas-plateaux inondables, la ligne de crête longitudinale sur laquelle est établi Oria et qui se prolonge au sud de Lecce sur la plus septentrionale des dorsales du bas Salento sert de principal axe connectant les deux aires politiques. C'est sur cette directrice que la présence d'un axe routier Tarente-Oria-Lecce-Otrante émerge de plusieurs vraisemblances archéologiques et textuelles et c'est également ici qu'il faut chercher les exemples les plus diserts du peuplement alti-médiéval dans le Salento septentrional, à partir du VIIe siècle. Par ailleurs, le rôle d'Oria justifie et est justifié

<footnote n="1099">¹⁰⁹⁹ Voir UGGERI, *La viabilité*, p. 44-46, 55-57, 82-83, 142, 148, 336-348.</footnote>

<footnote n="1100">1100 MARTIN, *La Pouille*, p. 223.</footnote>
# Transect « ORIA SUD »

STRUCTURES DE CONNEXION, DIVISION DU SOL ET CONTRÔLE DU TERRITOIRE.
Indices attestés par les textes, la carto- et photo- interprétation et le contrôle ponctuel au sol

TYPES recensés systématiquement à l'intérieur de ce transect

Structures de connexion

1. ORNIÈRES

2. CHAUSSÉES

3. AMÉNAGEMENTS LIÉS À LA NAVIGATION

4. ÉPAVES

Structures pour le contrôle du territoire

5. SPECCHIE/ SITES NATURELS AMÉNAGÉS POUR LE CONTRÔLE DU TERRITOIRE

6. TOURS ET CHÂTEAUX

7. ENCEINTES

STRUCTURES DE CONNEXION

## 1. ORNIÈRES

### EA 722 — Sava, Masseria la Grava

**Type et chronologie.** Ornières. Epoque indéterminée.

**Description.** Sur environ 40 m, le substrat calcaire affleurant est marqué par de très nombreuses ornières. La fréquence de ces vestiges de voirie dans ce secteur trouve une justification évidente dans la présence de deux grandes citernes et de plusieurs puits.

**Sources.** Prospections auteur. Localisation précise.

### EA 723 — Maruggio, Masseria Cravara

**Type et chronologie.** Ornières. Epoque indéterminée.

**Description.** Au sud-ouest de Masseria Cravara et à proximité immédiate d'une ancienne carrière (voir fiche EA 517), de nombreuses ornières marquent la présence d'une ancienne voie.

**Source.** Tarentini, *Maruggio*, p. 98-99. Localisation précise.

<figure><img src="image_773.png" /><figcaption>EA 722 — Ornières près de Masseria la Grava (Sava) (archives G.S.)</figcaption></figure>
fortement par sa position sur cette directrice, en tant que véritable territoire de frontière
situé en première ligne devant une éventuelle avancée byzantine.

À ce propos, il est significatif que la seule tentative de reconquête byzantine dans
cette phase, dirigée par l'empereur Constant II, ait contourné Oria en débarquant à Tarente,
profitant de la disproportion dans la maîtrise de la mer qui restera une donnée inchangée
dans la confrontation entre les deux dominations. Les Longobards retiendront la leçon de
cette incursion impériale, en munissant les places fortes situées le long de la voie
Appienne, de Tarente à Matera, Acerenza et Venosa<fnref n="1101" />. Par la suite, Tarente apparaît
tellement sûre aux yeux des Bénéventains, que le trésor princier y est abrité lors des
attaques carolingiennes de 787¹¹⁰².

Il est tout aussi intéressant, dans cette tentative d'établir sur des bases bien frêles un
semblant de carte des territoires du haut Moyen Âge, de suivre la manière dont les cités
apuliennes sont partagées au moment de la Divisio Ducatus de 849¹¹⁰³. En effet, le partage
se fait sur la base des gastaldats parmi lesquels, en Pouille, celui de Tarente est clairement
rattaché à Salerne tandis que l'existence et le rattachement à Bénévent des gastaldats de
Bari, Canosa, Lucera et Siponto peut être retenue comme l'hypothèse la plus plausible.
Enfin, le vaste territoire d'Acerenza, la place forte la plus importante de l'ancien Duché,
est divisé entre les deux nouvelles principautés<fnref n="1104" />. Comme aucun gastald d'Oria n'est cité
ni par la Divisio ni par aucune autre source, il est plausible qu'Oria fût placée sous
l'autorité des gastalds de Tarente, qui est de loin le centre de pouvoir le plus proche, du
moins avant l'occupation arabo-musulmane de 840. D'ailleurs, une fois établis à Tarente
les musulmans attaqueront Oria à plusieurs reprises, ce qui laisse à penser qu'elle était,
certes, relativement riche mais sans doute aussi qu'elle était une place forte dont il
convenait de détruire périodiquement les défenses.

Le sort même qui est fait à Oria après la reconquête confirme rétrospectivement
cette importance stratégique d'Oria dans le cadre du territoire ducal. En effet, Byzance
installe dans la cité un ancien prince de Bénévent comme fonctionnaire impérial ainsi
qu'un évêque puissant mais à l'inébranlable fidélité romaine. Tout concourt, en définitive,
à faire d'Oria un territoire et un diocèse de frontière au premier Moyen Âge, face aux
diocèses d'Otrante et de Gallipoli fidèles à Constantinople. Après la reconquête, tandis que
ces derniers diocèses dépendent de Constantinople (l'archevêché d'Otrante deviendra
autocéphale en 968 tandis que Gallipoli dépend de S. Severina en Calabre), Oria dépend de

<footnote n="1101">1101 Voir MARTIN, *La Pouille*, p. 217-219.</footnote>

<footnote n="1102">1102 Voir MARTIN, *La Pouille*, p. 219-220, avec référence aux sources.</footnote>

<footnote n="1103">1103 *Divisio Ducatus*. Voir MARTIN, *Guerre, accords et frontières*.</footnote>

<footnote n="1104">1104 Voir MARTIN, *La Pouille*, p. 226-232.</footnote>
EA 724, 725, 726, 727, 728 — Manduria,
Masseria Case Grandi, Case Piccinni, Casa
Trombaca, Masseria Scapolata, Palmento li
Cicci, Scapolata

**Type et chronologie.** Ornières. De la Préhistoire à l'époque moderne.

**Description.** Lors des prospections et des fouilles préventives menées par la Surintendance à proximité de « Case Piccinni », découverte d'un grand nombre d'ornières creusées dans le banc calcarénitique. Ces traces se disposent le long d'une voie sans doute très ancienne vouée à la transhumance entre les Murge et le Salento méridional, notamment le secteur de l'Arneo.

Outre les nombreuses occupations d'époque pré- et protohistorique qui se disposent le long de cette voie, une confirmation de l'ancienneté de cet itinéraire vient du fait que le grand fossé messapien (voir fiche EA 819) qui traverse le secteur d'ouest en est au sud de Masseria Case Grandi s'interrompt pour respecter le passage du *tratturo*, marqué ici par de nombreuses et profondes ornières.

D'autres nombreux faisceaux d'ornières ponctuent le secteur et pourraient correspondre à des tronçons des voies qui devaient relier les centres d'Oria, Manduria, San Cosimo della Macchia, Erchie et Torre Santa Susanna, depuis la Préhistoire et jusqu'au milieu du XXe siècle quand les modes de transport ont définitivement changé.

La largeur moyenne de ces ornières est d'environ 15 cm, tandis que l'écartement est compris entre 1,3 et 1,5 m.

**Sources.** Sivilli, Citro, *Manduria — Masseria Scapolata*; Alessio, Sivilli, Citro, *Segni dell'antico paesaggio messapico*; Corrado, Ingravallo, *L'insediamento di masseria Le Fiatte*.

Localisation précise.

EA 733 — Manduria, S. Antonio

**Type et chronologie.** Ornières. Epoque messapienne.

**Description.** Plusieurs ornières mises au jour à l'occasion de sondages réalisés par la Surintendance. La corrélation entre ces vestiges et le tracé des remparts et des fossés ainsi qu'avec les sépultures et divers autres aménagements datables à époque messapienne permet d'en proposer une datation à ce même horizon chronologique.

**Sources.** Alessio, *Manduria (Taranto), Area della chiesa di S. Pietro Mandurino; Id., Manduria (Taranto) (2002)*.

Localisation précise.

EA 734— Manduria, Mass. Maserinò

**Type et chronologie.** Ornières. Epoques messapienne et romaine.

**Description.** Ornières relevées dans les années 1990 et aujourd'hui effacées par les transformations qu'a subies le secteur. Ces vestiges de voirie étaient orientées du nord au sud, dans un secteur concerné par de nombreux vestiges d'occupation tout au long du 1er millénaire av. n.è. ainsi que par la présence de nombreux aménagements pour le stockage des eaux de pluie.

**Sources.** Uggeri, *La viabilità romana*, p. 66-67; Tarentini, *Scionti, Manduria. Gli impianti rupestri*, p. 26.

Localisation précise.
Rome, tout comme Tarente et ce même en dépit de la présence d'une population grécophone nombreuse dans cette dernière ville<fnref n="1105" />.

Enfin, après la conquête normande, si la querelle Brindisi-Oria ne joue aucun rôle dans la confrontation entre Rome et Constantinople, néanmoins Brindisi et Tarente gagnent plusieurs diocèses suffragants. Plus au sud on voit émerger un vaste diocèse de Nardò qui isole Gallipoli où se concentre la population grécophone et le rite oriental. L'on procède également à la latinisation complète du diocèse d'Otrante, qui perd tous ses diocèses suffragants (Tursi, Gravina, Acerenza, Matera et Tricarico) mais devient siège métropolitain pour les nouveaux diocèses de Lecce, Castro, Gallipoli, Leuca et Ugento. La soumission de Gallipoli à Otrante semble clairement programmée dans le but de mieux contrôler le « bastion otrantais de l'hellénisme méridional », dont on tolère néanmoins le caractère mixte du clergé, et surtout de le couper de ses anciens liens avec les îlots grecs de Calabre et de Basilicate<fnref n="1106" />. Je reviendrai bientôt sur ces problèmes d'identité culturelle.

La politique normande en faveur des abbayes bénédictines, anciennes ou de nouvelle fondation, comme Saint-Laurent d'Aversa en Campanie, vise également à absorber progressivement par affiliation les monastères grecs, tout comme les établissements latins. De fait, c'est à une « centralisation monastique » qu'on assiste et non à une intégration imposée de la règle bénédictine à des moines qui en auraient suivi une autre, comme on le voit à Tarente entre 1080 et en 1082¹¹⁰⁷. Nous en avons également vu un reflet local à S. Pietro In Bevagna, sans qu'on puisse établir si la communauté était jusque-là grecque ou latine.

En définitive, réunissant une dernière fois les fils épars de mon enquête sur le secteur « Oria sud », des indications fournies par une vaste bibliographique et des informations issues des sources narratives et des actes de la pratique, j'affirme ma conviction que l'emprise d'Oria sur le bassin de Manduria et sur le littoral compris entre Monacizzo et l'embouchure du Chitro est assez sûre, tant au vu des données synchrones qu'à l'égard de la lecture régressive des données postérieures. Quant au versant adriatique, il me paraît difficile d'exclure que l'emprise d'Oria n'aille au moins jusqu'à la cité de Brindisi elle-même, si appauvrie soit-elle. Par conséquent, le territoire d'Oria aux VIIe-IXe siècles coïncide et organise justement la « bande frontalière » extérieure du gastaldat longobard de Tarente, le plus oriental et exposé, vers les territoires byzantins du Salento méridional. Si sa limite occidentale peut être rétrospectivement supposée à l'origine de la

<footnote n="1105">¹¹⁰⁵ BURGARELLA, *Le terre bizantine*, p. 431-437. À Tarente la population et le clergé s'étaient rebellés à la tentative de Byzance d'imposer un évêque grec consacré à Constantinople en 887-888 (FONSECA, *Taranto medievale*).</footnote>

<footnote n="1106">¹¹⁰⁶ PETERS-CUSTOT, *Les Grecs*, p. 250-251.</footnote>

<footnote n="1107">¹¹⁰⁷ PETERS-CUSTOT, *Les Grecs*, p. 285-286.</footnote>
EA 735— Manduria, S. Pietro Mandurino, S. Antonio

**Type et chronologie.** Ornières. Epoque messapienne.

**Description.** Profondes ornières creusées dans le substrat calcarénitique à proximité de l'église médiévale de S. Pietro Mandurino et de l'actuelle église de S. Antonio. L'alignement d'un grand nombre de sépultures messapiennes sur ces axes atteste sans conteste de la datation à l'époque messapienne voire précédente de ces voies.

**Sources.** Uggeri, *La viabilità romana*, p. 68, tav. V-VII.

Localisation précise.

<figure><img src="image_774.png" /><figcaption>EA 734 — Ornières qui traversent la nécropole messapienne de Manduria (Tarentini, Scionti, *Manduria. Gli impianti rupestri*, p. 86)</figcaption></figure>

Fig. 59 - Manduria.
Antica carrareccia che attraversa l'area archeologica in orientamento est-ovest

<figure><img src="image_775.png" /><figcaption>EA 734 — Localisation sur dallage orthophotographique (SIT Regione Puglia), échelle 1/1000e</figcaption></figure>
limite des diocèses de Tarente et d'Oria-Brindisi, sa limite orientale est, en revanche, très
floue, probablement ouverte sur une vaste zone tampon, après laquelle l'on rentre dans les
territoires solidement encadrés par Byzance, autour de Gallipoli et, peut-être, également
vers Lecce. Ainsi, sur le plan de la haute administration de l'état bénéventain, on peut voir
Oria comme une composante du gastaldat de Tarente, qui joue à plusieurs reprises un rôle
central dans les vicissitudes politiques du Duché puis des principautés, qui reste solidement
ancré à Rome sur le plan ecclésiastique, même après la reconquête byzantine.

9.2.2 La frontière apulienne : un territoire en guerre ?

Le choronyme dans les sources : un enjeu de la définition territoriale

À petite échelle, un marqueur important, à mon sens, de l'insertion de la région dans l'espace et dans les narrations géopolitiques euro-méditerranéens est constitué par l'onomastique utilisée aux diverses périodes par les sources – notamment cartographiques – pour désigner la région ou plusieurs de ses parties<fnref n="1108" />.

J'ai présenté, en première partie (§ 2.1, 2.2), l'émergence dans les sources antiques
de plusieurs choronymes et ethnonymes désignant la région. L'Antiquité tardive en a laissé
en héritage au Moyen Âge essentiellement trois : *Apulia*, pour désigner à grands traits
l'actuelle Pouille centro-septentrionale, *Calabria*, pour désigner la Pouille méridionale, et
*Sal(l)entum*. Néanmoins, le choix est net entre les chroniqueurs latins du haut Moyen Âge
qui n'emploient qu'A*pulia* pour parler de l'ancienne *Apulia et Calabria* de leur temps – tel
est le cas pour Erchempert, la *Chronica Sancti Benedicti Casinensis*, l'auteur de la *Vita
Sancti Sabini*, le *Chronicon Salernitanum*, Liutprand de Crémone, etc. – et les
chroniqueurs byzantins qui l'ignorent complètement. En effet, après le tout début du
VIIe siècle quand Georges de Chypre parle encore d'A*pouilia* pour désigner toute la région
tardo-antique<fnref n="1109" />, ceux-ci définissent le territoire du Duché bénéventain par le nouveau
choronyme de *Longobardia (minor)*, réservant *Calabria* aux territoires restés sous le
contrôle impérial.

Au VIIIe siècle, Paul Diacre, nourri de culture classique, est le seul à employer encore trois choronymes issus de l'Antiquité, en se référant au moment de la conquête longobarde de l'Italie, un siècle et demi plus tôt : « *Quinta decima provinciarum est*

<footnote n="1108">1108 Voir aussi, sur la construction de l'espace et des identités spatiales au Moyen Âge par le biais du savoir géographique, GAUTIER DALCHÉ, *Représentations*. Voir aussi GAUTIER DALCHÉ, *La Géographie* ; ID., *L'espace géographique* ; PRONTERA, *Il Mediterraneo*.</footnote>

<footnote n="1109">1109 CONTI, L'Italia bizantina.</footnote>
## EA 736— Manduria, Casina li Piacentini

**Type et chronologie.** Ornières. Epoque romaine.
**Description.** Nombreuses ornières qui se disposent sur un axe nord-sud. Tout comme près de Masseria Maserinò, ces ornières traversent un secteur très marqué par la présence d'importants aménagements hydrauliques (citernes, abreuvoirs, puits) et par des occupations d'époque hellénistique et romaine.

**Source et datation.** Uggeri, *La viabilità romana*, p. 66-67; Tarentini, *Scionti, Manduria. Gli impianti rupestri*, p. 62-79.

Localisation précise.

## EA 737— Manduria, Ponte Incasciato

**Type et chronologie.** Ornières. Epoques messapienne, romaine, médiévale et moderne.

**Description.** Ornières continues et profondes visibles dans une photographie du début du XXe siècle, à l'immédiate périphérie sud de Manduria, dans un secteur qui a été depuis entièrement urbanisé. Ces traces appartiennent d'évidence à un tracé plus ancien que celui qui était utilisé à l'époque de la prise de vue et qui constitue encore aujourd'hui la chaussée de la route départementale Manduria-San Pietro in Bevagna.

**Source et datation.** Filo Schiavoni, *Annoscia, ...tra i segni*, p. 147, fig. 137.

Localisation approximative.

## EA 738 — San Marzano, le Grotte

**Type et chronologie.** Ornières. Moyen Âge (?).

**Description.** Ornières continues et profondes près du sanctuaire de Madonna delle Grazie.

**Source et datation.** D'Angela, Maruggi, *Per una carta archeologica*, p. 34, 36, 63, fig. 6.

Localisation précise.

## EA 739 — San Marzano, Masseria Niviera

**Type et chronologie.** Ornières. Antiquité — Époque moderne.

**Description.** D'Angela (ci-dessous) signale de nombreuses ornières uniformément orientées le long de l'axe Grottaglie-San-Marzano-Manduria.

**Source et datation.** D'Angela, Maruggi, *Per una carta archeologica*, p. 37; D'Angela, *La documentazione archeologica* (2002), p. 148.

Localisation approximative.

## EA 740 — San Marzano, Masseria Casa Rossa

**Type et chronologie.** Ornières. Antiquité — Époque moderne.

**Description.** D'Angela (ci-dessous) signale de nombreuses ornières uniformément orientées le long de l'axe Grottaglie-San-Marzano-Manduria.

**Source et datation.** D'Angela, Maruggi, *Per una carta archeologica*, p. 49-51, fig. 27.

Localisation approximative.

<figure><img src="image_776.png" /><figcaption>EA 737 — Manduria, Ponte Incasciato. Profondes ornières qui témoignent du tracé de l'ancienne route reliant Manduria à la mer Ionienne (en bas à droite) (Filo Schiavoni, *Annoscia, ...tra i segni*, p. 147, fig. 137)</figcaption></figure>
Apulia, cumsociata sibi Calabria. Intra quam est regio Salentina. Haec ab occidente vel africo habet Samnium et Lucaniam, a solis ver ortu Hadriatico pelago finitur. Haec habet urbis satis opulentas, Luceriam, Sepontum, Canusium, Agerentiam, Brundisium et Tarentum et in sinistro Italiae cornu, quod quinquaginta milibus extenditur, aptam mercimoniis Ydrontum. Apulia autem a perditione nominatur; citius enim ibi solis fervoribus terrae virentia perduntur »<fnref n="1110" />.

Or, le partage inégal de la région entre Longobards et Byzantins pendant deux siècles et demi va modifier cette choronymie issue de plusieurs siècles de formation identitaire et de perception grecque et romaine de ces mêmes identités. L'Apulia et la « regio Salentina » deviennent un « pays lombard », tandis que par Calabria l'on désigne désormais une petite partie de la Calabria romaine, celle qui est restée aux mains de Byzance, autour du port stratégique d'Otrante, qui devient la capitale du thème de Calabria, comprenant la partie du Bruttium restée sous contrôle impérial. En effet, les sources byzantines parlent désormais de « dux Calabrie » pour désigner le gouverneur des terres byzantines résiduelles (Calabria, l'actuelle Pouille méridionale, et Bruttium, l'actuelle Calabre), siégeant à Otrante<fnref n="1111" />. On peut supposer que ce soit dans la première moitié du VIIIe siècle, quand Otrante passe temporairement aux mains des Longobards que se réalise la migration du choronyme « Calabria » de la Pouille méridionale vers l'actuelle région de Calabre, tandis que définitivement « Apulia » est étendu à la quasi-totalité de la région, avec une enclave byzantine réduite à Gallipoli<fnref n="1112" />.

La réalité de la longobardisation de la Pouille est un état de fait qui transparaît sans équivoque après la reconquête byzantine : en effet, le nouveau thème continue de porter le nom de « Longobardia » déjà utilisé dans les sources byzantines, avant d'être réuni aux deux thèmes de Calabre et de Basilicate dans le Catépanat d'Italie. Certes, il faut sans doute voir aussi dans cette appellation la volonté conquérante de Byzance en direction du cœur du Duché qui reste en dehors de son contrôle effectif. En revanche, avec les Normands on revient à l'usage occidental et donc à la dénomination classique d'Apulia – Robert le Guiscard prend le titre de *dux Apulie* à partir de 1059 – étendue à l'ensemble de la région actuelle avec une partie de la Campanie et de la Basilicate. *Apulia* vient recouvrir maintenant l'Italie méridionale anciennement longobarde, tandis que *Calabria* indique les parties qui n'ont jamais été séparées de l'empire byzantin. Par la suite, le nom de « Pouille » restera la référence la plus courante en littérature pour parler génériquement non seulement de la région antique ou actuelle mais également de l'Italie méridionale

<footnote n="1110">¹¹¹⁰ Paul Diacre, *Historia Langobardorum*, II, 21.</footnote>

<footnote n="1111">¹¹¹¹ FALKENHAUSEN, *La dominazione; CORSI, Lecce e il suo territorio*, p. 36, n. 30-33; LOZZI GALLO, *La Puglia*, p. 45-54.</footnote>

<footnote n="1112">¹¹¹² BURGARELLA, *Le terre bizantine*, p. 431-437.</footnote>
## 2. CHAUSSÉES

### EA 741—Manduria, Crocifisso dell'Annunziata

**Type et chronologie.** Chaussée. Epoque messapienne.

**Description.** Lors de sondages archéologiques menés par la Surintendance, découverte d'une ancienne chaussée aménagée dans le substrat calcaire. La corrélation entre ces vestiges et la présence de citernes et autres aménagements datables à époque messapienne permet d'en proposer une datation à ce même horizon chronologique.

**Sources.** Alessio, *Manduria (Taranto) (2003)*. Localisation précise.

### EA 742 — Manduria/ Erchie, Benificati di Gian Angelo, Mass. la Cicerella, Specchia Cicerella

**Type et chronologie.** Chaussée. Protohistoire.

**Description.** Aménagement linéaire orienté d'ouest en est, sur une longueur avérée de 15 m et une largeur de 3 m. Il s'agit vraisemblement de la couche de préparation d'un parcours carrossable altéré par les travaux agricoles.

**Sources.** Citro *et al.*, *Masseria Cicerella—Erchie*.

<figure><img src="image_777.png" /><figcaption>EA 742 — Erchie, Masseria la Cicerella. Vestiges de chaussée (Citro et al., *Masseria Cicerella — Erchie*)</figcaption></figure>
péninsulaire, d'autant que l'autorité du *dux Apulie* s'étend à certains moments également à la Calabre<fnref n="1113" />. Quant à « *Salentum* », ce choronyme reste inconnu depuis Paul Diacre et les chroniqueurs normands ne s'en servent pas<fnref n="1114" />. Enfin, bien que les Normands aient essayé de valoriser « *Italia* » pour indiquer la partie continentale du Royaume, par la suite les sources germaniques utilisent régulièrement « *Longobardia* » pour indiquer l'Italie septentrionale, « *Italia* » pour les terres du pape, « *Apulia* » pour le Mezzogiorno péninsulaire et, bien sûr, « *Sicilia* » pour la grande île<fnref n="1115" />.

Paradoxalement, au succès international de « *Apulia* » correspond son effacement des représentations strictement régionales. À partir de la seconde moitié du XIIe siècle puis sous la dynastie des Hohenstaufen, émergent de nouvelles circonscriptions administratives qui décomposent le territoire apulien en trois provinces, la Capitanate, la Terre de Bari et la Terre d'Otrante<fnref n="1116" />. Ces trois noms restent actifs jusqu'au seuil de l'époque contemporaine et justifient l'emploi du pluriel « Puglie » (d'où « Pouilles » en français), couramment employé au XIXe siècle, tandis que la Constitution de 1947 consacre officiellement le singulier « Puglia ». Cette oscillation du nombre grammatical résume toute l'histoire d'une région qui a été tantôt unifiée tantôt soumise à plusieurs influences.

En définitive, il apparaît clairement que le double choronyme issu de l'Antiquité et qui plongeait ses racines dans les représentations produites au sein des cultures grecque et romaine à propos des peuples protohistoriques de la région, a été soit effacé soit complètement réinterprété dans le cadre d'une nouvelle géographie mentale alti-médiévale. Dans ce cadre, *Apulia* – déjà gagnant au cours de l'Antiquité tardive soit par simplicité, comme il arrive bien souvent encore de nos jours dans le cas des noms doubles, soit en vertu de la centralité de la Pouille septentrionale, où se situe la capitale régionale *Canusium* à partir de la fin du IIIe siècle – s'impose du côté des sources latines et dans une vision occidentale de la région. En revanche, *Calabria*, valorisé par Byzance, apparaît perdant dans le contexte politiquement défavorable des VIIe-IXe siècles. Il est particulièrement frappant, à ce sujet, que le choronyme quitte définitivement la région qu'il avait désignée pendant un millénaire sans être repris au moment de la reconquête byzantine. Bien au contraire, Byzance semble reconnaître sans états d'âme l'identité non byzantine du nouveau thème en l'appelant *Longobardia* pendant un siècle.

Pourtant, entre la reconquête byzantine et la conquête normande, la région a été investie – d'une manière certes non uniforme – par une forte volonté byzantine de la

<footnote n="1113">¹¹¹³ Voir LOZZI GALLO, *La Puglia*, p. 50.</footnote>

<footnote n="1114">¹¹¹⁴ LOZZI GALLO, *La Puglia*, p. 112.</footnote>

<footnote n="1115">¹¹¹⁵ Voir LOZZI GALLO, *La Puglia*, p. 120, 127.</footnote>

<footnote n="1116">¹¹¹⁶ MARTIN, *La Pouille*, p. 801, n. 874; POLLASTRI, *L'aristocratie*.</footnote>
### 3. AMÉNAGEMENTS LIÉS À LA NAVIGATION

### 4. ÉPAVES

#### EA 743 — Maruggio, Madonna dell’Alto Mare/ Mare Ionio

**Type et chronologie.** Épave. Vᵉ-Iᵉ siècles av. n.è.

**Description.** Face au sanctuaire de Madonna dell'Alto Mare, découverte en 1965 de la part de Peter Trockmorton de l'épave d'un bateau de commerce grec du IVᵉ siècle av. n.è.

**Sources.** Kapitän, *Un relitto corinzio*, p. 53; Tarentini, *Maruggio*, p. 44.

Localisation approximative.

#### EA 744 — Manduria, Chitro

**Type et chronologie.** Aménagement lié à la navigation. Iᵉ siècle av. n.è.

**Description.** A l'embouchure du Chitro, à l'ouest du barrage, vestiges d'un quai aujourd'hui submergé et de nombreuses amphores à proximité, dont un spécimen datant du Iᵉ siècle av. n.è.

**Sources.** Congedo, *Salento scrigno d'acqua*, p. 130; Putignani, Congedo, *Carta archeologica sottomarina*, p. 13; Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-131, 266-267; Alessio, Zaccaria, *Manduria (Taranto), S Pietro in Bevagna*.

Localisation précise.

#### EA 745 — Manduria, Chitro, Mare Ionio

**Type et chronologie.** Épave. IIIᵉ siècles n.è.

**Description.** A environ 300 m de la côte, au sud de l'embouchure du même ruisseau, à environ 6 m de profondeur gîsent neuf sarcophages en marbre qui mesurent en moyenne 2 m de long, 1 m de large, 0,8 m de profondeur et dont les parois sont épaisses de 0,25 m. Ils ont été datés aux IIᵉ-IIIᵉ siècles n.è. A proximité ont été reconnus les restes d'une épave.

**Sources.** Putignani, Congedo, *Carta archeologica sottomarina*, p. 13; Scionti, Tarentini, *Manduria. Emergenze archeologiche*, p. 130-131, 266-267; Alessio, Zaccaria, *Manduria (Taranto), S Pietro in Bevagna*.

Localisation précise.

#### EA 746 — Manduria, Torre Boraco, Casina Andrisani

**Type et chronologie.** Aménagement lié à la navigation. Iᵉ—IIIᵉ siècle n.è.

**Description.** Découverte autour de 2004, suite à une régression soudaine de la ligne de côte, des vestiges d'une jetée formée de blocs équarris de grandes dimensions. La présence d'un nombre significatifs de tessons d'amphores autorise une datation de l'aménagement au Haut-Empire.

**Sources.** Information M. Antonio Maiorano. Prospections Giovanni Stranieri.

Localisation précise.

<figure><img src="image_778.png" /><figcaption>EA 746 — Manduria, Casina Andrisano. Aménagement lié à la navigation (archives G.S.)</figcaption></figure>