de la côte adriatique s'insèrent dans les commerces transadriatiques et deviennent les relais de Venise – dont l'expansionnisme contre déjà les ambitions byzantines –, avant de se tourner vers les Normands contre Byzance.

Or, sur la séquence de trois siècles comprise entre la conquête longobarde et la reconquête byzantine, nous manquons de documents de la pratique tandis que les sources narratives – byzantines, longobardes, germaniques ou arabes –, sont très peu disertes. Si quelques jalons chronologiques situent le Salento dans le théâtre méditerranéen, il est impossible de définir les dispositifs géopolitiques, l'organisation territoriale et les cadres administratifs. La frustration générée par ce vide documentaire a été sublimée par l'échafaudage d'une foisonnante tradition érudite, dans le but de proposer un scénario des relations établies entre Byzantins et Longobards, ainsi qu'un tracé de la ligne de frontière qui était censée les séparer dans le Salento septentrional. C'est le théorème du « limes byzantin du Salento » ou « limitone dei greci »<fnref n="164" />, sur lequel je reviendrai dans le dernier chapitre. En revanche, avec la reconquête byzantine, l'image du territoire devient plus nette, même si les sources éclairent mieux Bari et la Pouille septentrionale que le Salento.

Par ailleurs, il était encore plus malaisé, eu égard à l'étroitesse de la base de données, de parler du réseau urbain et de l'habitat rural. Ce sont surtout André Guillou, Ghislaine Noyé et Jean-Marie Martin qui ont labouré ce terrain<fnref n="165" />. Les historiens de l'art avaient également obtenu quelques résultats, depuis le recensement des monuments de la région effectué par Émile Bertaux. Dès lors, bon nombre de publications ont levé le voile sur une culture figurative complexe – conservée pour l'essentiel par des vestiges d'édifices religieux et par des fragments architecturaux erratiques – qui a été tour à tour qualifiée de « longobarde » ou de « byzantine »<fnref n="166" />. Néanmoins, ces travaux, tout comme les très ponctuelles fouilles de sauvetage qui ont eu lieu jusqu'à la fin des années 1970, ne pouvaient restituer que des minuscules parcelles d'information. De plus, la prédominance du religieux dans ce domaine perpétuait – par « effet de source » – un autre mythe historiographique qui remonte à Émile Bertaux lui-même, pour qui « des communautés de moines basiliens fondèrent quantité de monastères et d'ermitages »<fnref n="167" />. Par la suite, dans la deuxième moitié du XXe siècle, la communauté scientifique a déconstruit le mythe « basilien ». La bibliographie d'après-guerre a cessé d'attribuer les centaines de grottes qui ponctuent les gravine à l'ouest de Tarente et, de façon plus sporadique, l'ensemble des plateaux calcaires apuliens, à l'œuvre d'hommes pieux venus d'Orient, pour identifier

<footnote n="164">164 Pour un bilan critique, voir STRANIERI, *Un limes ; Id., La frontière ; Id., Le « limitone dei greci »*.</footnote>

<footnote n="165">165 MARTIN, *La Pouille*, p. 258-272, avec bibliographie antérieure, où l'on constatera, cependant, que le tableau proposé est presque entièrement construit à partir de sources extérieures à l'espace salentin.</footnote>

<footnote n="166">166 L'on citera pour l'heure la synthèse la plus récente : FALLA CASTELFRANCHI, *La cultura artistica*.</footnote>

<footnote n="167">167 BERTAUX, *L'art*, p. 117. Voir aussi JACOB, MARTIN, *L'Église* ; PETERS-CUSTOT, *Les Grecs*, p. 5-10.</footnote>
<figure><img src="image_103.png" /></figure>
plutôt la prédominance dans le Salento du haut Moyen Âge d'une forme diffuse d'habitat rupestre. Si un tel modèle relevait d'une tentative légitime de justifier le grand nombre de grottes – dont beaucoup ne sont pas dépourvues d'un intéressant décor architectural et pictural – relevées sur le territoire régional, il souffrait de l'absence de données stratigraphiques illustrant la chronologie et la fonction de ces aménagements. En même temps, l'absence de données sur l'habitat du haut Moyen Âge ne pouvait que renforcer l'idée qu'à cette époque la population avait massivement déserté villes et villages pour se convertir à une forme de vie troglodytique, censée répondre à un souci de sécurité et au manque de ressources, même si ce mode de vie avait pu devenir une forme d'habitat autonome et alternative, ce qui faisait parler de « civilisation rupestre »<fnref n="168" />.

En dépit de scénarios plus ou moins fantaisistes, que Paul Arthur a défini comme un « faux passé historiographique »<fnref n="169" />, quelques acquis existent indéniablement pour ce qui tient aux territoires, aux villes et même à l'habitat rural<fnref n="170" />. En revanche, l'histoire de l'environnement, des paysages, des régimes, des productions et des sociétés agraires du haut Moyen Âge salentin restait entièrement à écrire il y a à peine vingt ans. Avant les années 1990, en effet, les seuls programmes de recherche sur ces périodes s'étaient déroulés sur la plaine alluviale du Tavoliere, où la photographie aérienne se révélait très efficace<fnref n="171" />. De telles enquêtes étaient le fait d'équipes étrangères et des médiévistes de l'Université de Bari, notamment Cosimo D'Angela. Ce dernier fut également à l'initiative de la plupart des petites opérations touchant des églises et des cimetières ruraux salentins<fnref n="172" />. En revanche, les fouilles de Stella Patitucci Uggeri à Brindisi tout comme les fouilles urbaines d'Otrante – les premières en Pouille méridionale menées par une équipe pluridisciplinaire qui a pu étudier des séquences stratigraphiques allant de l'Antiquité à nos jours – restaient tout à fait exceptionnelles<fnref n="173" />.

<footnote n="168">168 FONSECA (a cura di), *Habitat* ; FONSECA *et al.*, *Gli insediamenti* ; MARTIN, *Il popolamento* ; SAMMARCO, *PARISE, Insediamenti rupestri*, p. 27-29.</footnote>

<footnote n="169">169 ARTHUR, *La formazione*.</footnote>

<footnote n="170">170 Néanmoins, l'« invisibilité archéologique » du haut Moyen Âge est encore la règle dans la plupart de la Péninsule, en dépit de trois décennies de recherches scientifiques : BROGIOLO *et al*. (a cura di), *Dopo la fine*.</footnote>

<footnote n="171">171 L'on peut citer, à titre d'exemple, les fouilles de Joseph Mertens à *Herdonia* / Ordona (Foggia), poursuivies par Giuliano Volpe (VOLPE (a cura di), *Ordona*), puis les fouilles de Fiorentino, de Vaccarizza et de Monte S. Angelo (Foggia) (voir CALÒ MARIANI *et al.*, *Fiorentino ville désertée* ; MARTIN, *La Pouille*, p. 40, avec bibliographie antérieure).</footnote>

<footnote n="172">172 D'ANGELA, *La documentazione* ; ID., *La cattedrale*. L'action de D'Angela sera relayée, à partir des années 1990, par Giuliano Volpe : voir, entre autres, VOLPE (a cura di), S. Giusto ; VOLPE, *Paesaggi della Puglia* ; VOLPE *et al.*, *Il 'Progetto Valle del Celone'* ; VOLPE, *Villaggi e insediamento sparso*.</footnote>

<footnote n="173">173 PATITUCCI UGGERI, *La necropoli* ; EAD., *Brindisi* ; EAD., *La ceramica medievale* ; D'ANDRIA, *La documentazione archeologica negli insediamenti* ; D'ANDRIA, *La documentazione archeologica medievale* ; MICHAELIDES, WILKINSON (ed.), *Excavations at Otranto I* ; D'ANDRIA, WHITEHOUSE (ed.), *Excavations at Otranto II*.</footnote>
<figure><img src="image_104.png" /><figcaption>1 – La plus ancienne carte ptoléméenne de l’Italie. Codex Urbinas Graecus 82, (A1), Biblioteca Apostolica Vaticana, Rome (XIᵉ siècle)</figcaption></figure>

<caption>2 – Carte de l’Italie. Codex Laurentianus latinus (Ms. Plut. XXX, 1, cc. 75v-76r), Biblioteca Medicea Laurenziana, Florence (XVe siècle)</caption>

(BORRI, *L'Italia nelle antiche carte*, fig. 5, 6)

<figure><img src="image_105.png" /></figure>

<figure><img src="image_106.png" /><figcaption>3/4 – Carte de l’Italie. Manuscrit de la Biblioteca Nazionale di Napoli, ms. V. F. 32, cc. I-II, 124, III-IV, Naples (1460-66)</figcaption></figure>

(Ptolémée, *Traité de Géographie*, éd. Halma, Peyroux, carte VII)

<figure><img src="image_107.png" /></figure>
Les choses changent à partir de 1991 : en effet, après la fouille de l'atelier céramique de Porto Mitello à Otrante en 1991-1992, Paul Arthur inaugure à Lecce un enseignement, un laboratoire et des recherches systématiques sur le Salento médiéval<fnref n="174" />. Comme on le verra tout au long de l'exposé des résultats de cette thèse – qui s'inscrit dans ce mouvement, dans le cadre d'une collaboration internationale et interdisciplinaire –, les résultats de deux décennies de recherche permettent de nuancer le tableau sombre jusqu'à la caricature d'un haut Moyen Âge vide d'hommes et de terres cultivées, au paysage agraire déstructuré, dominé par la forêt, aux villes et villages désertés, sur fond de guerre endémique<fnref n="175" />. La multiplication des enquêtes paléoenvironnementales dans la région retrace désormais l'évolution climatique, les changements du paysage végétal et des choix agraires<fnref n="176" /> ; au sud de Lecce, l'étude des productions céramiques, la fouille des villages désertés, les interventions de « petite archéologie urbaine » et un programme systématique de prospection au sol forge une base de connaissances toujours plus précises sur le réseau d'habitat et la culture matérielle tout au long du Moyen Âge, avec la constitution d'un référentiel chronologique pour le mobilier, tout particulièrement pour la céramique<fnref n="177" />.

De précieuses collaborations interdisciplinaires, la plus grande attention portée aux contextes médiévaux par les autorités de la Surintendance ainsi que l'essor de l'archéologie préventive ont donc permis à l'archéologie médiévale salentine de réaliser en deux décennies des progrès considérables, d'autant qu'en même temps la recherche a élargi la base de données pour la Pouille septentrionale et pour d'autres régions italiennes. Ainsi, l'image du haut Moyen Âge salentin a changé : du moins dans le Salento méridional, le réseau de casalia (villages ruraux ouverts), que les sources écrites ne mentionnaient qu'à partir de la fin du XIe siècle, semble désormais se mettre en place dans le courant du VIIIe siècle, exploitant un paysage agraire capable de produire un surplus relativement important orienté vers l'exportation par le port d'Otrante<fnref n="178" />. Cela tranche avec bon nombre de représentations précédemment plus ou moins admises : d'une part, l'habitat rupestre doit cesser d'être vu comme la forme d'habitat caractéristique du haut Moyen Âge ; deuxièmement, la vision très clivée d'un territoire frontalier traversé par une guerre

<footnote n="174">174 LEO IMPERIALE, *Otranto* ; ARTHUR, *L'archeologia del villaggio* ; ID., *Per una carta archeologica*.</footnote>

<footnote n="175">175 Paul Arthur (La formazione) a parlé de « pessimisme historiographique » portant sur le haut Moyen Âge.</footnote>

<footnote n="176">176 DI RITA, MAGRI, *Holocene drought* ; ARTHUR et al., *Roads to rcovery* ; COCCHIARO et al., *La ricerca archeologica* ; BUGLIONE, *Uomo e ambiente*.</footnote>

<footnote n="177">177 ARTHUR et al., « Masseria Quattro Macine » ; ARTHUR, *Un casale medioevale* ; ID., *Eastern Mediterranean* ; ID., *Da Apigliano a Martano* ; ID., *Grubenhäuser* ; ID., *Tra Giustiniano e Roberto il Guiscardo* ; ID., *Villages, Communities* ; ARTHUR, *GRAVILI, Approcci* ; *GRAVILI, Un sistema per l'analisi*.</footnote>

<footnote n="178">178 ARTHUR, *Ceramica* ; ID., *La formazione* ; ID., *Economic Expansion* ; ID., *Per una carta archeologica*. En réalité, bien que sur la base d'une documentation centrée sur la Pouille septentrionale, Jean-Marie Martin et Ghislaine Noyé avançaient dès 1988 l'idée que la reconstruction des cadres territoriaux commence au VIIIe siècle pour s'achever au XIe siècle, avec la fixation d'un réseau complet d'évêchés et de villages stables : MARTIN, NOYÉ, *Guerre* ; LEFORT, MARTIN, *De l'évêché au village*.</footnote>
<figure><img src="image_108.png" /><figcaption>Doc. 20 La Pouille dans la Table de Peutinger.
Codex Vindobonensis 324, Bibliothèque Nationale de Vienne, Vienne (Autriche), extrait du segments V-VI (copie du XIIe-XIIIe siècle d'un document cartographique du IVe siècle n.è.) (BOSIO, La Tabula Peutingeriana, segmenta V-VI)</figcaption></figure>
pérenne et vidé de ses forces vives et des activités productives se révèle fausse ; troisièmement, ni la reconquête byzantine ni la conquête normande ne sont à l'origine de la restructuration du réseau d'habitat et des paysages salentins qui émergent timidement des sources écrites à partir de la fin du XIe siècle puis décidément au XIVe siècle. Le poids présumé décisif de la conquête normande apparaît désormais relever pour beaucoup d'une illusion d'optique, provoquée justement par un « effet de source »<fnref n="179" />. Dans ce tableau positif, l'on peut néanmoins souligner deux clivages, l'un géographique et l'autre chronologique : d'une part, le Salento septentrional reste un territoire moins investi par l'archéologie, si bien que même des enquêtes de très grande rigueur finissent par admettre que le paysage du haut Moyen Âge y reste insaisissable, faute de fossiles directeurs<fnref n="180" /> ; d'autre part, le référentiel archéologique est devenu, du moins pour le Salento méridional, assez fiable à partir du IXe siècle, tandis que les données restent partout peu nombreuses pour les deux siècles précédents.

Dans la deuxième moitié du XIe siècle, la conquête normande annexe la région à un ensemble sud-italien inédit, qui deviendra en 1130 le royaume de Sicile. Sans pour autant couper soudainement ses liens avec le monde byzantin, l'Italie méridionale devenue normande se perçoit comme un espace central, au cœur de la Méditerranée, et cultive des visées expansionnistes vers le sud et vers l'est. La Pouille réinvestit alors pour un temps cette place de « porte de l'Orient » qui fut la sienne à l'époque romaine. Désormais, la disponibilité de sources écrites va croissant, ce qui rend beaucoup plus aisée l'étude des cadres territoriaux, démographiques, sociaux, urbains et ruraux<fnref n="181" />.

Enfin, si jusque-là un certain niveau de détail m'a été nécessaire afin de situer le lecteur face à une histoire et à une géographie relativement peu connues et très compliquées par le morcellement propre au haut Moyen Âge, cela ne servirait à rien de répéter dorénavant ce que chacun pourra lire dans les monographies d'histoire régionale<fnref n="182" />. Il suffira de souligner que sous les Normands, les ports apuliens du versant adriatique (Brindisi, Bari, Molfetta, Bisceglie et Barletta) sont promus au rôle de ports principaux pour le passage des croisades<fnref n="183" />. Ce mouvement se poursuit avec la dynastie des Hohenstaufen, qui perfectionne également le système administratif du Royaume. Progressivement, les noms, les limites et les attributions de fiefs, comtés et provinces se cristallisent. La Pouille au sud de l'Ofanto est définitivement partagée en deux provinces,

<footnote n="179">¹⁷⁹ POSO, *Il Salento normanno*, p. 155-158, 191-194 ; MARTIN, *La Pouille*, p. 291-292.</footnote>

<footnote n="180">¹⁸⁰ APROSIO, *Archeologia dei paesaggi*, p. 151-187.</footnote>

<footnote n="181">¹⁸¹ Sur le bas Moyen Âge salentin, voir surtout POSO, *Il Salento normanno* ; VETERE, « Civitas » et « Urbs », HOUBEN, *Mezzogiorno normanno-svevo* ; ID., Roger II of Sicily ; VISCEGLIA, *Territorio* ; ID., *Terra d'Otranto* ; LICINIO, *Uomini e terre* ; ID., *Castelli, foreste* ; ID., *Castelli medievali* ; MASSARO, *Società*.</footnote>

<footnote n="182">¹⁸² DELUMEAU, HEULLANT-DONAT, *L'Italie au Moyen Âge* ; TABACCO, *L'Italie médiévale*.</footnote>

<footnote n="183">¹⁸³ MASSARO, *Società*, p. 16-17. Les nombreuses cathédrales (re)construites à cette époque en témoignent.</footnote>
<figure><img src="image_109.png" /><figcaption>Doc. 21 La Pouille dans la compilation des cartes du Livre de Roger d'Idrîsî (1154) (Idrîsî, *Charta Rogeriana*, Library of Congress, Geography and Map Division, Washington, D.C., 20540-4650 USA dcu)</figcaption></figure>
la Terre de Bari et la Terre d'Otrante, dont les noms apparaissent pour la première fois avec une acception administrative précise dans un acte de 1168¹⁸⁴. La Terre d'Otrante recouvre une grande partie des territoires soumis à la seigneurie du normand Bohémond, prince d'Antioche<fnref n="185" />, s'étendant sur les actuelles provinces de Matera (Basilicate), Tarente, Brindisi, Lecce. Enfin, sous Frédéric II, toute la Pouille au nord de l'Ofanto est encadrée dans la province de Capitanate.

À partir de la conquête angevine, le royaume de Sicile, dont la capitale est définitivement fixée à Naples à la fin du XIIIe siècle<fnref n="186" />, est gouverné par des dynasties dont les intérêts se situent désormais ailleurs. Progressivement, la vie commerciale de la Pouille est intégrée à la sphère de Venise, dont l'hégémonie en Adriatique devient indiscutable, tandis que les rois de Naples s'endettent lourdement auprès de banquiers génois, florentins et vénitiens. En réalité, c'est la perspective générale du Royaume qui a changé : la capitale angevine, puis aragonaise à partir de 1442, enfin siège d'un vice-roi espagnol à partir de 1503, est centrée sur la mer Tyrrhénienne dominée par la couronne aragonaise, puis espagnole<fnref n="187" />. Dès lors, sa principale fonction sera d'interdire au Grand Turc de passer en Méditerranée occidentale<fnref n="188" />. Naples ne retrouve son indépendance qu'après la Guerre de succession d'Espagne et la parenthèse du vice-royaume autrichien (1707-1734). Après la conquête napoléonienne intervenue en 1806, la Restauration en étouffe le souffle réformateur mais la première moitié du nouveau siècle voit néanmoins se mettre en place le réseau de communications contemporain et une forte activité industrielle tandis que se poursuit une tendance centennale de croissance agricole<fnref n="189" />. Enfin, l'intégration au nouveau royaume d'Italie, proclamé en 1861, révélera des différences de développement notables entre la partie continentale du royaume de Sardaigne et la Lombardie austro-hongroise, d'une part, et le reste du pays. Maintenant la province de Terre d'Otrante, avec capitale

<footnote n="184">¹⁸⁴ MARTIN, *La Pouille*, p. 801, n. 874. Sur la géographie féodale, voir POLLASTRI, *L'aristocratie*.</footnote>

<footnote n="185">¹⁸⁵ En 1085, à la mort du *dux Apuliae* Robert Guiscard, dont il est le fils aîné, Bohémond obtient la seigneurie d'un certain nombre de villes au sud de Bari, dont Tarente, tandis que le titre ducal revient à Roger Borsa, né de la deuxième épouse du Guiscard. Plus tard, au cours de la première Croisade (1096-1099) Bohémond conquiert Antioche (1098) et porte ensuite le titre de prince d'Antioche. Tandis que Bohémond n'a jamais porté le titre de « prince de Tarente », l'existence concrète d'une « principauté de Tarente » commence à la mort de Frédéric II, qui la lègue à son fils Manfred. Ensuite, sous les Angevins, ce territoire devient un « État féodal ». Sur la question, voir MARTIN, *La Pouille*, p. 742 ; POLLASTRI, *Le lignage et le fief* ; AIRÒ, « *Cum omnibus...* », p. 18, n. 51.</footnote>

<footnote n="186">¹⁸⁶ En réalité, si sous la monarchie normande Palerme est la capitale du Royaume, déjà Salerne joue le rôle de capitale secondaire pour les provinces continentales (*Apulia et Terra Laboris*). Ensuite, à partir de 1220, Frédéric II fait de Foggia sa résidence principale et le chef-lieu de la nouvelle province de Capitanate, tandis qu'il dépose son trésor à Naples : LOZZI GALLO, *La Puglia*, p. 215, n. 43. « Royaume de Naples » n'est qu'une définition d'usage historien, car les souverains, même dans les périodes où l'île de Sicile échappait à leur contrôle, ont toujours porté le titre de « Roi de Sicile ».</footnote>

<footnote n="187">¹⁸⁷ LOZZI GALLO, *La Puglia*, p. 260.</footnote>

<footnote n="188">¹⁸⁸ BRAUDEL, *La Méditerranée*, 2, p. 225-254.</footnote>

<footnote n="189">¹⁸⁹ BEVILACQUA, *Breve storia*, p. 39-85.</footnote>
<figure><img src="image_110.png" /></figure>

Doc. 22

La première représentation cartographique moderne de la Pouille

1 - La Pouille dans la carte de l'Italie de Giacomo Gastaldi (Venise, 1561) (BORRI, L'Italia nelle antiche carte, fig. 63)

2 - La description della Puglia, Opera di Giacomo Gastaldo Cosmografo in Venezia de Ferrando Bertelli (Venise, 1567)
(Gallica, Bibliothèque Nationale de France, Paris)
Lecce, est divisée en quatre *circondari* : Lecce, Brindisi, Gallipoli et Tarente). Enfin, la création des départements (*province*) de Tarente (1923) et de Brindisi (1927), vient compléter le cadre urbain, social et économique du Salento contemporain.
<figure><img src="image_111.png" /></figure>

Doc. 23a

La Pouille méridionale dans la Galerie des Cartes géographiques au Palais du Vatican (Ignazio Danti, 1580-1581) (archives G.S.)

1 – *Terra di Otranto*
<figure><img src="image_13.png" /></figure>
<figure><img src="image_112.png" /><figcaption>Doc. 23b La Pouille méridionale dans la Galerie des Cartes géographiques au Palais du Vatican (Ignazio Danti, 1580-1581) (archives G.S.)
2 - "Italia Nova" - Terra Otranto</figcaption></figure>
## 2.3 Écrire l'histoire rurale :
à la croisée de l'espace, de l'environnement et du paysage

Avant même de concevoir une problématique et une recherche de terrain visant à y contribuer, je me suis de toute évidence replacé dans une historiographie spécialisée dont je souhaite rendre compte brièvement ici, avant de la convoquer en détail tout au long de mon argumentaire.

Tout d'abord, l'on doit souligner la force des enjeux idéologiques qui ont fortement pénalisé en Italie la recherche sur le haut Moyen Âge, sans aucun rapport direct avec la disponibilité des sources et les insuffisances heuristiques. D'un côté, la composante byzantine de l'histoire italienne a été victime d'une marginalisation assez générale des études byzantines à l'échelle européenne<fnref n="190" />. Cependant, si en France et en Allemagne, par exemple, l'idée même d'une ou plusieurs « Italie(s) byzantine(s) » est admise, en Italie la « question byzantine » est refoulée et on parle plutôt d' « Italie à l'époque longobarde et byzantine »<fnref n="191" />. Quelle place, en effet, pouvait-on faire à l'empire multiethnique et universaliste de Byzance dans la formation de la nation italienne ? Sans nier l'excellence des vestiges de la civilisation byzantine en Italie, pour certains historiens Byzance appartient à la « storia medievale non italiana »<fnref n="192" />.

Quant aux Longobards, en dépit des quelques efforts visant une réhabilitation de leur rôle dans la construction inachevée de la nation<fnref n="193" />, l'historiographie dominante

<footnote n="190">190 L'histoire et l'archéologie byzantine n'ont jamais réellement intégré la médiévistique « occidentale ». Voir, entre autres, LEFORT et al. (éd.), *Les villages, introduction* ; WICKHAM, *Le société*, p. 31.</footnote>

<footnote n="191">191 ZANINI, *Archeologia bizantina*: entre 1888 et 1889, ce sont les livres de Diehl, Cohn, Hartmann et Gay qui posent les cadres de la discipline. De même, l'Italie est absente du mouvement de fondation de revues spécialisées en la matière : si la « Byzantinische Zeitschrift » est fondée à Berlin en 1892, il faut attendre 1931 pour la revue « Studi bizantini e neoellenici » et 1955 pour que voient le jour les « Corsi di Cultura sull'Arte Ravennate e Bizantina ».</footnote>

<footnote n="192">192 COSENTINO, *Storia dell'Italia bizantina*, p. 11-12. La publication en 1982 de l'ouvrage collectif *I Bizantini in Italia* est encore représentative d'une confusion entre histoire, histoire de l'art et culture littéraire.</footnote>

<footnote n="193">193 Dans l'optique de Ludovico A. Muratori (1672-1750) et de Pietro Giannone (1676-1748), les Longobards auraient pu catalyser l'unification nationale, si les intérêts « étrangers » de la Papauté, des Carolingiens et des Byzantins n'avaient pas prévalu : CAMMAROSANO, *Tradizione*, p. VII-VIII.</footnote>
<figure><img src="image_113.png" /></figure>

Doc. 23c

La Pouille méridionale dans la Galerie des Cartes géographiques au Palais du Vatican (Ignazio Danti, 1580-1581) (archives G.S.)

3 – "Italia Antiqua" – Mesapia
attribue aux « Nefandissimi Longobardi, nemici de' Romani »<fnref n="194" /> la faute d'avoir assujetti les Romains – dont l'identification exclusive avec les Italiens devait relever de l'évidence – en les privant de leurs droits politiques<fnref n="195" />. Si les études « postclassiques » se développent au XIXᵉ siècle essentiellement dans la direction de l'histoire de l'art et de l'archéologie « (paléo)chrétiennes »<fnref n="196" /> ainsi qu'à travers une archéologie des nécropoles « barbares », ce sont des spécialistes étrangers et notamment germaniques qui étudient l'histoire juridique, judiciaire, institutionnelle et militaire, la culture matérielle ainsi que la question de l'identité ethnique des Longobards<fnref n="197" />. En effet, les options impérialistes de la nouvelle Italie polarisant la recherche sur la période gréco-romaine, tout autre axe de recherche est perçu comme inapte à illustrer l'existence et le prestige de la nation : bientôt, « archéologie médiévale » deviendra tout simplement un oxymore.

La Pouille, en particulier, ne pouvait échapper à l'influence de ces partis pris idéologiques, d'autant qu'à la période considérée elle se situe à la marge des influences longobarde et byzantine, sans parler pour le moment des Arabo-musulmans dont la présence fut plus épisodique. Par conséquent, ici comme ailleurs, la recherche archéologique ne porte que sur l'Antiquité, avec une prédilection très marquée pour les vestiges de la colonisation grecque. Quand finalement l'on arrête, après 1945, de détruire systématiquement les couches post-romaines dans les fouilles italiennes et que des chercheurs péninsulaires réinvestissent ce terrain<fnref n="198" />, ce sont encore les études longobardes qui vont former la colonne vertébrale de la médiévistique italienne<fnref n="199" />. Ainsi, Gian Piero Bognetti promeut entre 1961 et 1962 des fouilles à Castelseprio (Varese) et à Torcello (Venise), menées sur le terrain par l'Institut d'histoire de la culture matérielle de

<footnote n="194">¹⁹⁴ L'expression « Nefandissimi Longobardi, nemici de' Romani » est tirée d'une lettre adressée en 581 par le pape Pélage II à l'évêque d'Auxerre Aunarius, citée par Muratori (Annali d'Italia, année 584).</footnote>

<footnote n="195">¹⁹⁵ TABACCO, *L'Italie médiévale*, p. 39 ; DELOGU, *Introduzione*, p. 43-44 ; GASPARRI, *La frontiera* ; ID. *Le élite* ; ID., *Les Lombards* ; ID., *Nefandissimi Langobardi* ; COSENTINO, *Storia dell'Italia bizantina*, p. 13.</footnote>

<footnote n="196">¹⁹⁶ MELUCCO VACCARO, *I Longobardi* ; GELICHI, *Introduzione*, p. 18-51.</footnote>

<footnote n="197">¹⁹⁷ GASPARRI, CAMMAROSANO (a cura di), *Langobardia* ; BOUGARD, *La justice* ; GASPARRI (a cura di), *Il regno* ; ID. *Le élite* ; ID., *Les Lombards* ; ID., *Nefandissimi Langobardi* ; AZZARA, SERGI, *Invasione o migrazione*.</footnote>

<footnote n="198">¹⁹⁸ GELICHI, *Introduzione*, p. 73-74. Voir aussi WARD-PERKINS, *Etruscan towns* ; CHRISTIE, *Three South Etrurian churches*.</footnote>

<footnote n="199">¹⁹⁹ Le Centro Italiano di Studi sull’Alto Medioevo (CISAM) est né d’un vœu du premier Congresso nazionale di studi longobardi (Spoleto 1951). De même, le noyau du Museo dell’Alto Medioevo, ouvert à Rome en 1967, est constitué par les matériaux des nécropoles longobardes (MELUCCO VACCARO, *I Longobardi* ; FRANCOVICH, *Archeologia e storia* ; DELOGU, *Introduzione* ; GELICHI, *Introduzione*, p. 49-50, 132-134 ; ID., *Archeologia longobarda*). La froideur envers les études byzantines ne s’est pas aussi vite démentie : par exemple, la *Storia d’Italia UTET* (DELOGU et al., *Longobardi e Bizantini*) consacre un volume aux *Longobardi e Bizantini*, défiant à la fois l’alphabet et la chronologie ; le CISAM s’est occupé des « rapports entre Byzance et l’Italie » en 1986 : ZANINI, *Introduzione*, p. 15-34 ; ID., *Le Italie bizantine*, p. 16, n. 20 ; GELICHI, *Introduzione*, p. 155-156 ; RONCHEY, *Profilo* ; MESSINA, *L’archeologia medievale* ; GASBARRI, *Lo studio dell’arte bizantina*.</footnote>
<figure><img src="image_114.png" /><figcaption>La Pouille méridionale dans une carte de Giovanni Antonio Magini éditée par son fils Fabio (Bologne, 1620) (CONGEDO LAZARI (a cura di), Tarentum, Nobilissima urbs, fig. 43)</figcaption></figure>
l'Académie polonaise des sciences<fnref n="200" />. Il s'agit des premières fouilles portant sur des habitats du haut Moyen Âge, après la tentative d'Ibligo-Invillino, où Joachim Werner avait cru, à tort, pouvoir fouiller un *castrum* longobard. Plus tard, la naissance d'une archéologie médiévale institutionnelle inscrit les différents filons de recherche byzantin, longobard, arabo-musulman et paléochrétien dans le cadre d'une histoire de l'Italie médiévale, sans pour autant renoncer à des thématiques spécifiques<fnref n="201" />.

Or, ces mêmes tendances historiographiques ont favorisé l'histoire urbaine et institutionnelle ainsi que l'étude de bâtiments prestigieux (fortifications, châteaux, lieux de culte et monastères)<fnref n="202" />. En revanche, la recherche sur l'habitat rural, l'économie et les sociétés agraires, ce qui est précisément mon terrain de prédilection, a été peu pratiquée jusqu'au milieu du siècle dernier. Ce sont des historiens tel Giovanni Tobacco, Giuseppe Sergi, Aldo Settia, Rinaldo Comba, Elio Conti, Paolo Delogu ou encore Nicola Cilento qui ont impulsé une tradition d'histoire agraire qui s'étendra progressivement du bas au haut Moyen Âge<fnref n="203" />. Pendant longtemps, la nature des sources disponibles imprime à ces axes de recherche une dimension juridique, puisque la documentation écrite lui fait une part importante<fnref n="204" />. Par conséquent, une grande partie des études d'histoire agraire altimédiévale a été consacrée à ce qui a été appelé le *sistema curtense* (système domanial)<fnref n="205" />, au problème de la naissance et de la nature de la *plebs* ou paroisse<fnref n="206" /> ou encore, plus récemment, aux élites rurales et à leur rôle à l'intérieur des communautés paysannes<fnref n="207" />.

L'essor de l'archéologie médiévale, aussi bien programmée que préventive<fnref n="208" />, au cours des quatre dernières décennies du XXᵉ siècle, a été de nature à puissamment enrichir voire bouleverser ce tableau. Les archéologues ont pénétré dans l'histoire des espaces

<footnote n="200">²⁰⁰ Ces deux opérations puis celle de *Caputaquis* / Capaccio Vecchia (Salerne), menée par la même équipe polonaise entre 1973 et 1980, constituent les premières applications de la méthode stratigraphique en Italie, jusque-là largement ignorée en dehors des milieux préhistoriens (cf. GELICHI 1997, p. 73-74).</footnote>

<footnote n="201">²⁰¹ FRANCOVICH, *Archeologia e storia* ; ZANINI, *Introduzione*, p. 11-20 ; GELICHI, *Introduzione* ; NEF, PRIGENT (études réunies par), *La Sicile*, p. 5.</footnote>

<footnote n="202">²⁰² WICKHAM, *Early Medieval Italy* ; FRANCOVICH, *HODGES, Villa to Village*, p. 14-30.</footnote>

<footnote n="203">²⁰³ GELICHI, *Introduzione*, p. 155-156 ; FRANCOVICH, *HODGES, Villa to Village*, p. 19 ; MESSINA, *L'archeologia medievale*.</footnote>

<footnote n="204">²⁰⁴ WICKHAM, *Early Medieval Italy*, p. 11-20.</footnote>

<footnote n="205">²⁰⁵ FRANCOVICH, *HODGES, Villa to Village*, p. 14-30 ; PASQUALI, *Sistemi di produzione*, p. 16. Autour de cette thématique et de son dépassement, c'est toute une série d'études, portant sur les techniques agricoles, le paysage agraire, les cultures, les contrats de travail, qui a éclos autour de Vito Fumagalli, Gianfranco Pasquali, Andrea Castagnetti, Bruno Andreolli, Massimo Montanari et Salvatore Tramontana : BRUGNOLI, VARANINI (a cura di), *Olivi e olio*, p. 5. Voir les publications de la *Biblioteca di Storia Agraria Medievale* (BSAM), inaugurée en 1983 par Andreolli et Montanari avec *L'azienda curtense in Italia. Proprietà della terra e lavoro contadino nei secoli VIII-XI*.</footnote>

<footnote n="206">²⁰⁶ VIOLANTE, *Pievi e parrocchie*.</footnote>

<footnote n="207">²⁰⁷ FELLER, *L'historiographie des élites rurales* ; GALETTI, *Paesaggi, comunità, villaggi*.</footnote>

<footnote n="208">²⁰⁸ BROGIOLO, GELICHI, *La città* ; WICKHAM, *Early Medieval Archaeology in Italy*. Voir, pour une synthèse très récente et complète, GELICHI (a cura di), *Quarant'anni di Archeologia Medievale in Italia*.</footnote>
<figure><img src="image_115.png" /></figure>

1

<figure><img src="image_116.png" /></figure>

2

Doc. 25

Représentations cartographiques de la Pouille méridionale aux XVIIe-XVIIIe siècles

1 – Antonio Bulifon, *Atlante del Regno di Napoli e di Sicilia* (Naples, 1692-1734)
(CARLONE, BLASI, a cura di, *Atlante storico*, carte 4)

2 – Johannes Blaeu, *Novus Atlas* (Amsterdam, 1631-35)
(CARLONE, BLASI, a cura di, *Atlante storico*, carte 2)
ruraux italiens pendant la deuxième moitié du premier millénaire par la forme d'habitat rural dominante : le village<sup>209</sup>. Les nombreuses enquêtes sur les villages désertés sur la quasi-totalité du territoire italien<sup>210</sup> a fait remonter les chronologies de plusieurs siècles, grâce à une première appréhension de la culture matérielle. En outre, à partir de la thèse de Pierre Toubert<sup>211</sup> sur l'incastellamento dans le Latium médiéval, le thème du village rencontre celui de l'habitat fortifié ou castrum et donc celui des relations entre l'habitat groupé, ouvert ou fortifié, l'organisation et la défense des territoires<sup>212</sup>.

L'histoire agraire a été redynamisée par la confrontation entre la terminologie attestée par les textes écrits, d'une part, et les realia, les formes matérielles de l'occupation du sol, d'autre part. En particulier, je mentionnerai pour l'heure trois sujets. Premièrement, la question de la « naissance du village médiéval », mise en perspective dès 1995 par Élisabeth Zadora-Rio<sup>213</sup>, qui fait l'inventaire des positions de Pierre Toubert, Jean Chapelot et Robert Fossier<sup>214</sup>. Deuxièmement, la question, imbriquée dans la précédente, du territoire villageois. Longtemps, les historiens l'ont traité sous l'angle exclusif de la « naissance de la paroisse » et de sa « territorialisation »<sup>215</sup>. Ces nouvelles directions, rendues possibles par l'afflux de nouvelles séries de données, invitent désormais les historiens des textes à reconsidérer certaines questions terminologiques<sup>216</sup>, car, comme le

<footnote n="209">209 Après les fouilles anglaises (BERESFORD, *The Lost Villages* ; BERESFORD, HURST, *Deserted Medieval Villages*) puis françaises (BURNOUF et al., *Manuel*, p. 19), l'archéologie des villages désertés investit l'Italie grâce à l'École française de Rome, l'E.H.E.S.S. et le C.I.H.A.M. (UMR 5648) – voir, entre autres, PESEZ (dir.), *Brucato* ; PESEZ, POISSON, *Le château*), CALÒ MARIANI et al. (a cura di), *Fiorentino ville désertée* –, la British School at Rome (GELICHI, *Introduzione*, p. 155-156 ; MESSINA, *L'archeologia medievale*) et l'Académie polonaise des sciences. Les premières fouilles à direction italienne sont menées en Ligurie par l'Istituto per la storia della cultura materiale (ISCUM) fondé à Gênes en 1976.</footnote>

<footnote n="210">210 FRANCOVICH, HODGES, *Villa to Village*, p. 19.</footnote>

<footnote n="211">211 TOUBERT, *Les structures*.</footnote>

<footnote n="212">212 Voir les recherches pionnières de Gabrielle Démians D'Archimbaud (*Les fouilles de Rougiers*) ainsi que les colloques *Castrum*, en particulier BAZZANA (éd.), *Castrum 3* ; POISSON (éd.), *Castrum 4* ; BAZZANA (éd.), *Castrum 5*. Voir aussi SETTIA, *Castelli e villaggi* ; GELICHI, *Introduzione*, p. 130.</footnote>

<footnote n="213">213 ZADORA-RIO, *Le village des historiens et le village des archéologues* ; voir aussi ZADORA-RIO et al., *L'habitat rural* ; PÉRIN, *La part du haut moyen âge*, p. 227-231 ; FRANCOVICH, HODGES, *Villa to Village*, p. 25-29.</footnote>

<footnote n="214">214 CHAPELOT, FOSSIER, *Le village* ; FOSSIER, *Enfance de l'Europe* ; CHAPELOT, *Quelques remarques*. Cette confrontation a permis à Jacques Lefort (LEFORT et al., *Les villages*, introduction et p. 24) d'affirmer que « il n'y a pas de 'village byzantin' ». Plus généralement, une meilleure connaissance de l'habitat rural a reconfiguré la vision de l'économie rurale, jusque-là dominée par les problématiques du *sistema curtense* et de l'incastellamento. Enfin, ces évolutions mettent en cause le paradigme d'une « mutation féodale », qui remonte aux recherches de Duby et Bonassié et a été consacré sous la forme d'une trop généralisante « mutation de l'an mil » par les livres de Guy Bois (*La mutation*) et de Poly et Bournazel (*La mutation féodale*) : voir WICKHAM, *Mutations* ; BARTHÉLÉMY, *La mutation féodale* ; MAZEL, *Féodalités*, p. 637-648.</footnote>

<footnote n="215">215 DELAPLACE (dir.), *Aux origines de la paroisse rurale*, p. 7-9 ; sur l'Italie, PERGOLA, *Aux origines*. Voir aussi HAUTEFEUILLE, *La cartographie de la paroisse*. En Italie, on doit à Cinzio Violante et à Cosimo Damiano Fonseca d'avoir inauguré le dossier de la christianisation du monde rural. Charles Pietri, quant à lui, a surtout travaillé sur le IVe siècle en relayant les travaux de Duchesne.</footnote>

<footnote n="216">216 Voir le rapport « baptistères et églises rurales des IVe-VIIe siècles » présenté par Vincenzo Fiocchi Nicolai et Sauro Gelichi au VIIIe Congrès national italien d'archéologie chrétienne en 1998 (PERGOLA, *Aux*</footnote>
<figure><img src="image_117.png" /></figure>

3

<figure><img src="image_118.png" /></figure>

4

<caption>Doc. 25
Représentations cartographiques de la Pouille méridionale aux XVIIᵉ-XVIIIᵉ siècles
**3 – Domenico De Rossi, Mercurio Geografico (Rome, 1714)**
(CARLONE, BLASI, a cura di, *Atlante storico*, carte 6)
**4 – Giovan Battista Pacichelli, Il Regno di Napoli in prospettiva (Naples, 1703)**
(CARLONE, BLASI, a cura di, *Atlante storico*, carte 5)</caption>
dit Élisabeth Zadora-Rio, « Les textes et l'archéologie n'éclairent pas nécessairement les mêmes aspects de l'univers empirique »<fnref n="217" />.

Enfin, l'histoire des techniques et de la production<fnref n="218" /> a bénéficié de nouveaux cadres disciplinaires et protocoles d'intervention relevant des sciences environnementales. Ce mouvement a levé le rideau sur les campagnes du haut Moyen Âge, d'autant plus dans le Salento, où l'absence de textes est totale jusqu'au Xᵉ siècle inclus<fnref n="219" />. Faute d'un dialogue entre archéologie et géographie historique afin de comprendre les transformations du paysage agraire, les médiévistes italiens se sont longtemps bornés à pratiquer une « archéologie de surface », c'est-à-dire une recherche en prospection d'« indices de sites archéologiques », pour l'essentiel tessons ou fragments de maçonnerie témoignant d'anciennes occupations<fnref n="220" />. L'archéologie de la production, pourtant novatrice, a également focalisé son attention sur les sites d'habitat, en ce qu'elle a identifié son objet d'étude principal avec les arts du feu<fnref n="221" />, tandis qu'elle négligeait les espaces agricoles, sylvicoles et pastoraux, la production agraire et l'histoire de l'alimentation<fnref n="222" />.

Dans le courant des années 1990, les temps étaient mûrs pour une lecture archéologique globale de l'empreinte humaine dans l'espace<fnref n="223" />. Ce projet de recherche

<footnote>origines, p. 174-176). Une contribution novatrice est venue, dans les années 1990, des fouilles de Giuliano Volpe à S. Giusto (Lucera - Foggia) : VOLPE (a cura di), S. Giusto ; VOLPE et al., Chiese rurali.</footnote>

<footnote n="217">²¹⁷ ZADORA-RIO (dir.), *Des paroisses, conclusions générales*, p. 265-270. Sur la relation compliquée entre « historiens » et « archeologues », voir aussi PESEZ, *Histoire de la culture matérielle* ; ID., *Archéologues et historiens* ; CARTRON, BOURGEOIS, *Archéologie et histoire du Moyen Âge* ; BOURIN, ZADORA-RIO, *Pratiques de l'espace*.</footnote>

<footnote n="218">²¹⁸ Voir, pour un exemple à l'influence particulièrement importante, WHITE, *Technologie médiévale*.</footnote>

<footnote n="219">²¹⁹ MANNONI, *Metodi sperimentali*, p. 139-140 ; STAGNO, *Archeologia rurale*. À partir de 1976, l'Istituto per la Storia della Cultura Materiale (ISCUM) de Gênes, avec Tiziano Mannoni, Diego Moreno et Massimo Quaini, étudie la culture matérielle dans la perspective d'une « archéologie globale du territoire ». Cependant, Sauro Gelichi (*Introduzione*, p. 18-50, 85, 115-205) a parlé d'un « terremoto geografico-ambientale » qui n'a pas eu lieu, si bien que les archéologues, privés d'une perspective géographique, délèguent les problématiques environnementales à l'archéozoologie, l'archéobotanique et à l'archéométrie, qui travaillent sur les prélèvements collectés au cours des fouilles d'habitat, sans prise en compte des enjeux historiques.</footnote>

<footnote n="220">²²⁰ Les deux manuels qui ont exercé le plus d'influence sur les pratiques de terrain en Italie – CARANDINI *Storie dalla terra*, pour la fouille et CAMBI, TERRENATO, *Introduzione all'archeologia dei paesaggi*, pour la prospection – illustrent parfaitement ce point de vue où le site est au centre de l'attention du chercheur.</footnote>

<footnote n="221">²²¹ MANNONI, GIANNICHEDDA, *Archeologia della produzione*.</footnote>

<footnote n="222">²²² BRUGNOLI, VARANINI (a cura di), *Olivi e olio*, p. 20 ; STAGNO, *Archeologia rurale*.</footnote>

<footnote n="223">²²³ Voir GUILAINE (dir.), *Pour une archéologie agraire*, Introduction ; FRANCOVICH, VALENTI, *Cartografia archeologica*, p. 84 : « Indaghiamo [...] il territorio organizzato secondo due soli elementi, cioè lo spazio insediativo [...] ed il territorio relazionale [...] ma studiamo solo parzialmente il territorio utilizzato [...] Svolgiamo insomma un'archeologia delle reti insediative rurali ». Dès 1986, Graeme Barker (*L'archeologia del paesaggio italiano*) proposait de remplacer la traditionnelle carte archéologique ponctuée de « gisements de données » (les « sites »), qui tranchent avec le vide alentour, par la représentation de courbes de niveau, avec « 'punte' di diverse misure rappresentanti diverse forme di insediamento e 'cumuli' isolati e resti sparsi rappresentanti una gamma di attività agricole e industriali ». La même idée sous-tend le projet *Historic*.</footnote>
<figure><img src="image_119.png" /><figcaption>Doc. 26a
La Pouille méridionale dans la carte réalisée par Giovanni Antonio Rizzi Zannoni pour l'Atlante Novissimo d'Antonio Zatta (Venise, 1783) (CARLONE, BLASI (a cura di), Atlante storico, carte 7)</figcaption></figure>
s'inscrit dans ces propositions qui ont placé l'archéologie à l'intersection de trois champs de questions, de matrice géographique<fnref n="224" /> : l'espace, l'environnement, le paysage. Or, qu'est-ce l'espace en sciences humaines, par-delà sa dimension cosmique, physique et géométrique élémentaire (*topos*) ? L'espace géographique a été défini comme « l'ensemble des lieux et de leurs relations. [...] L'étendue terrestre utilisée et aménagée par les sociétés humaines en vue de leur reproduction »<fnref n="225" />. Suivant les positions adoptées par les spécialistes, cette matrice relationnelle sous-tend ou bien est le produit des relations entre des lieux qui entretiennent des relations horizontales avec d'autres lieux et des relations verticales avec leur support naturel anthropisé<fnref n="226" />. Cette réflexion a trouvé un terrain particulièrement fertile au sein de la géographie française, qui a récemment abouti au concept d' « écoumène », qu'Augustin Berque définit comme « l'ensemble et la condition des milieux humains, en ce qu'ils ont proprement d'humain, mais non moins d'écologique et de physique »<fnref n="227" />. Par conséquent, l'étude de l'espace revient à l'étude de son organisation, dans la double acception du terme : d'une part, l'action humaine qui produit une certaine configuration et, d'autre part, son résultat. L'idée de fond est qu'au-delà du désordre apparent des phénomènes présents à la surface de la Terre, il existe des logiques à révéler. Après les travaux fondateurs de von Thünen (1827) et de Christaller (1933), sur la modélisation de l'espace économique et les réseaux urbains issus de la Révolution industrielle, c'est à André Cholley<fnref n="228" /> et à Jean Gottmann<fnref n="229" /> que revient le mérite d'avoir forgé la notion d'organisation de l'espace, destinée à connaître une grande fortune, portée comme elle le sera par la mouvance processuelle nord-américaine des années 1960. Pour

<footnote>*Landscape Characterisation* (HLC), développé en Angleterre dans les années 1990 : ALDRED, FAIRCLOUGH, Historic Landscape Characterisation ; CLARK et al., Using Historic Landscape ; RIPPON, Historic Landscape Analysis ; TURNER, Paysages et relations.</footnote>

<footnote n="224">²²⁴ Cette dimension géographique des sciences historiques puise ses racines dans l'analyse du paysage (Landschaftskunde) et du peuplement (Siedlungsforschung) pratiquées en Allemagne dès la fin du XVIIIᵉ siècle, où Alexander von Humboldt puis Carl Ritter, après 1840, forgent une pensée géométrique et modélisatrice de l'espace, qui fait une place importante au déterminisme naturel. Plus tard, Friedrich Ratzel fonde le *Kulturlandschaft*, qui relève d'une approche culturaliste, où le paysage joue le rôle de moyen de connaissance de l'organisation de la nature par l'homme : voir TOUBERT, *Histoire de l'occupation du sol* ; LUGINBÜHL, *La mise en scène du monde*, p. 85-96. En France, Paul Vidal de la Blache salue ce rétablissement de l'élément humain, fondant l'école française de géographie qui fait de l'interaction homme-milieu son idée forte (SIMÕES, Friedrich Ratzel ; CHOUQUER, *Traité*, p. 89-95). En Italie, en revanche, à quelques exceptions près, il faudra attendre les années 1950 pour que la géographie régionale vidalienne soit accueillie, notamment avec Lucio Gambi, le premier à consacrer en 1961 l'intitulé académique de « geografia umana » : OZOUF-MARIGNIER, SEVIN, *Formes de savoirs* ; TANTER-TOUBON, *Régionalisme*.</footnote>

<footnote n="225">²²⁵ BRUNET, *Les mots de la géographie*, s.v.</footnote>

<footnote n="226">²²⁶ BAUD et al., *Dictionnaire*, s.v. ; LUSSAULT, *L'homme spatial*, p. 92-105 ; HAGÈGE, *Dictionnaire*, p. 394-395 ; BERQUE, *Écoumène*, p. 114-124.</footnote>

<footnote n="227">²²⁷ BERQUE, *Écoumène*, p. 17, 25-26, 44, qui oppose la description physique, anodine, neutre et cartographiable de l'espace-*topos* à la réalité sensible, vécue, existentielle, qu'il appelle *chôra*. L'existence de l'homme étant entièrement spatiale, l'homme est un animal spatial dont l'action sur la matière produit le réel : LUSSAULT, *L'homme spatial*, p. 7-9, 69 ; GODELIER, *L'Idéel et le Matériel*, p. 199.</footnote>

<footnote n="228">²²⁸ CHOLLEY, *Guide*.</footnote>

<footnote n="229">²²⁹ GOTTMANN et al. (éd.), *L'aménagement de l'espace*.</footnote>
<figure><img src="image_120.png" /><figcaption>Doc. 26b
Le territoire entre Tarente et Oria dans l'Atlante Geografico del Regno di Napoli de Giovanni Antonio Rizzi Zannoni (Naples, 1788-1812) (RIZZI ZANNONI, Atlante Geografico del Regno di Napoli, f. 21) (Maillage communal en superposition : SIT Regione Puglia – Géoréférencement et CAO G.S.)</figcaption></figure>
eux, il s'agit d'une structure qui regroupe les principales formes d'un espace hiérarchisé (villes, villages et paysage agraire) et traversé par des flux (échanges économiques, migrations, etc.). Cette dimension spatiale des sociétés est alors analysable en termes d'appropriation (cadastres ou droits d'usage), d'utilisation du sol ou exploitation (production), d'habitat (constructions pour résidence et activités), de communication (échanges, commerce, réseaux), d'administration ou gestion (maillages, territoires politiques et administratifs)<fnref n="230" />. Rapidement, l'archéologie – science de l'univers spatial et matériel s'il en est –, stimulée par la pensée systémique<fnref n="231" />, se saisit de ces outils. Aux Etats-Unis, la mouvance processuelle (New Archaeology) fait de l'organisation de l'espace un objet archéologique, car celui-ci est un produit de l'activité des sociétés humaines actuelles et en même temps il constitue la trace, la mémoire et l'héritage des sociétés du passé. La voie est alors ouverte à la mise en place d'une Settlement archaeology<fnref n="232" /> et d'une Spatial archaeology<fnref n="233" />, dont les Systèmes d'information géographique (S.I.G.) viendront multiplier les possibilités d'application.

Pour ce qui est de l'« environnement », le terme est attesté depuis le XIIIe siècle mais il s'affirme dans le sens moderne avec Lamarck puis Darwin, pour qui il indique « les conditions de la sélection naturelle »<fnref n="234" />, en même temps qu'Ernst Haeckel baptise du nom d'« écologie » « la science des rapports entre l'organisme et son environnement ». Dans la deuxième moitié du XXe siècle, se met en place aux Etats-Unis une nouvelle écologie (New Ecology)<fnref n="235" /> où prennent leur source les courants de la Cultural ecology et de l'Historical ecology<fnref n="236" />. La réception de ces nouveaux paradigmes en sciences humaines

<footnote n="230">230 PINCHEMEL, PINCHEMEL, *La face* ; BRUNET, *Les mots de la géographie* ; DENEUX, *Histoire*, p. 104-136 ; PUMAIN, *Organisation*.</footnote>

<footnote n="231">231 CLARKE, *Analytical Archaeology*.</footnote>

<footnote n="232">232 CHANG, *Settlement Archaeology*.</footnote>

<footnote n="233">233 CLARKE, *Spatial Archaeology* ; HIGGS, VITA FINZI, *Prehistoric economies* ; HODDER, ORTON, *Spatial Analysis*. Néanmoins, des analyses typiquement géographiques, telle la *spatial and location analysis* et la *cost-surface analysis*, fondées sur les bases posées par Von Thünen, Christaller et Thiessen, se sont révélées bien souvent trop déterministes en archéologie (voir ASCHAN-LEYGONIE, *Vers une analyse* ; ZADORA-RIO (dir.), *Des paroisses*, conclusions générales, p. 269 ; GRAVILI, *Un sistema per l'analisi*, p. 343-345).</footnote>

<footnote n="234">234 En France, jusqu'aux années 1960, « milieu » est préféré à « environnement » dans ce même sens : DELORT, WALTER, *Storia dell'ambiente*, p. 21 ; BAUD et al., *Dictionnaire*, s.v. « milieu » ; CHOUQUER, *Traité*, p. 89-95. Sander Van der Leeuw (*L'homme et la dégradation*, Conclusions, p. 497-498) remarque que « milieu » fait référence à ce qui contient en son centre les groupes humaines, tandis qu'« environnement » indique ce qui entoure les groupes humains : dans le premier cas, la perspective est anthropocentrique, tandis que le second terme fait de l'homme l'un des protagonistes d'une interaction complexe qui le dépasse : RAYNAUD, *Les systèmes agraires*, fig. 1.</footnote>

<footnote n="235">235 ODUM, *Fundamentals of Ecology*.</footnote>

<footnote n="236">236 BUTZER, *Archaeology as Human Ecology* ; ID., *The Realm* ; CRUMLEY, *Historical Ecology* ; BALÉE, *Premises* ; CRUMLEY, *Foreword*. En partielle opposition à cette approche, la *Landscape ecology* ou écologie du paysage situe l'homme non pas en opposition au milieu, mais comme partie prenante des systèmes écologiques, en distinguant d'une part une matrice englobante (*matrix*) qui représente l'unité dominante et, d'autre part, des taches (*patches*), unités dominées reliées par des corridors (NAVEH, LIEBERMANN, *Landscape ecology* ; FORMAN, GODRON, *Landscape ecology* ; BAUDRY, BUREL, *Écologie du paysage*).</footnote>
Dossier 3.
Doc. 27 à doc. 56 –
UNE SÉLÉCTION
D'EXTRAITS DE TEXTES

Cette section présente des textes en version intégrale voire, le plus souvent, limitée aux parties utiles pour ma problématique et mon argumentation. Ces textes sont issus soit de traités, chroniques et autres narrations portant sur la région considérée, soit de la production législative et normative des institutions en place, voire encore – c'est, d'ailleurs, le cas le plus fréquent – des documents de la pratique, d'origine publique, ecclésiastique, collective ou individuelle. A quelques rares exceptions près, seuls les documents difficiles à repérer en raison de leur diffusion limitée ont été reproduits.
donne alors naissance à l'archéologie environnementale (Environmental archaeology<sup>237</sup>). Celle-ci a pour objet la dimension environnementale de l'espace anthropisé, résultat de l'interaction au fil du temps entre l'action des hommes qui transforment leur environnement et les changements écologiques, si bien que « dégradation de l'environnement » peut se dire aussi « socialisation du milieu »<sup>238</sup>. Une telle convergence des sciences naturelles et humaines constitue l'aboutissement des vœux de Marc Bloch pour une étude conjointe des activités humaines dans leur contexte écologique et environnemental, qui ne les détermina pas unilatéralement<sup>239</sup>. D'ailleurs, certaines expériences avaient bien été menées avant que l'archéologie environnementale ne soit théorisée<sup>240</sup>. Cependant, à partir de la fin des années 1970 l'étude des transformations environnementales devient un objet archéologique à part entière, indépendamment des informations qu'elle peut fournir tel ou tel « site ». En France, la nouvelle discipline reçoit une forte impulsion grâce, entre autres, à Jean-Louis Vernet, Jean Guilaine, ou encore Michel Colardelle<sup>241</sup>. Quant à l'Italie, jusqu'aux années 1980, les travaux de Lanfredo Castelletti et les analyses de restes alimentaires menées à Brucato sous la direction de Jean-Marie Pesez<sup>242</sup> restent exceptionnelles. De même, l'histoire de l'animal ou de l'alimentation n'a avancé que grâce au travail longtemps solitaire de Massimo Montanari<sup>243</sup>. En revanche, à partir des années 1990, les archéologues entreprennent de

<footnote n="237"><sup>237</sup> WHITEHEAD, *Ecological History* ; EVANS, O'CONNOR, *Environmental Archaeology* ; DINCAUZE, *Environmental Archaeology*.</footnote>

<footnote n="238"><sup>238</sup> CRUMLEY, *Historical Ecology* ; ID., *Foreword* ; GUILAINE (dir.), *Pour une archéologie agraire*, p. 20 ; VAN DER LEEUW (éd.), *L'homme et la dégradation*, Introduction ; ID., *L'homme et la dégradation*, Conclusions, p. 497-498 ; DENEUX, *Histoire*, p. 105-107, avec bibliographie géographique spécialisée. Voir aussi DINCAUZE, *Environmental Archaeology*.</footnote>

<footnote n="239"><sup>239</sup> SERENI, *Storia del paesaggio agrario*, p. 9-10 ; GUILAINE (dir.), *Pour une archéologie agraire*, p. 20 ; VAN DER LEEUW (éd.), *L'homme et la dégradation*, Introduction ; CRUMLEY, *Foreword*. Si les premiers travaux d'Emmanuel Le Roy Ladurie vers la fin des années 1960 restent encore assez exceptionnels (LE ROY LADURIE, *Histoire du climat* ; ID., *Le territoire de l'historien*, p. 424-536), dès 1975, Georges Bertrand (BERTRAND, *Pour une histoire écologique*, p. 61-66) énonce la nécessité d'une analyse systémique et de l'étude intégrée de paysages ou d'écosystèmes. Néanmoins, bien qu'une pleine collaboration se soit installée entre naturalistes et historiens, leurs priorités divergent autour de thèmes comme l'anthropisation, la temporalité, les échelles d'observation des phénomènes : WALSH, *Mediterranean landscapes* ; BERTRAND, *En passant par le paysage*, p. 33.</footnote>

<footnote n="240"><sup>240</sup> VAN DER LEEUW (éd.), *L'homme et la dégradation*, Introduction, EVANS, O'CONNOR, *Environmental Archaeology* ; WALSH, *Mediterranean landscapes* ; FIORENTINO, *Il bosco di Belvedere*, p. 23 ; BURNOUF et al., *Manuel*, p. 61-64. En effet, des analyses de charbons de bois ont été réalisées dès la fin du XIXe siècle en Suisse, au Danemark et en Allemagne, alors qu'en France l'abbé Breuil fait déterminer en 1903 des macrorestes de foyers préhistoriques. Néanmoins, ces approches portaient sur une archéologie qui restait « de site » et qui s'intéressait à la géologie, la flore et la faune comme représentant l'environnement des « sites ».</footnote>

<footnote n="241"><sup>241</sup> GUILAINE (dir.), *Pour une archéologie agraire* ; THIÉBAULT, *Archéologie environnementale*, p. 9-15. Il est vrai qu'avant l'essor de l'archéologie préventive, ces approches, fréquentes en préhistoire, restaient rares pour les périodes historiques, les fouilles de Charavines faisant plutôt figure d'exception : voir COLARDELLE (dir.), *L'homme et la nature* ; BURNOUF et al., *Manuel*, p. 62.</footnote>

<footnote n="242"><sup>242</sup> PESEZ (dir.), *Brucato*, p. 615-671.</footnote>

<footnote n="243"><sup>243</sup> DURAND, *Les paysages*, p. 51-53.</footnote>
<figure><img src="image_121.png" /></figure>
caractériser les habitats à partir de leur environnement, et non (seulement) l'inverse<fnref n="244" />, ce qui lève le voile sur des activités humaines et des périodes ayant laissé moins de textes et d'artefacts diagnostiques. De nouveaux horizons s'ouvrent alors pour une archéologie des matières premières<fnref n="245" /> et des arts du feu<fnref n="246" />, tandis que se structurent une archéologie agraire<fnref n="247" /> et une archéologie forestière<fnref n="248" />.

Le troisième jalon conceptuel est fourni par le paradigme du « paysage » au sens, certes non univoque, que ce terme a acquis chez les géographes puis les historiens<fnref n="249" /> et notamment chez Paul Vidal de la Blache, qui est à l'origine d'une définition de la formation des paysages<fnref n="250" /> que Lucien Febvre dira « possibiliste »<fnref n="251" />. Après les études pionnières sur les paysages agraires, développées, d'abord, par les géographes allemands, scandinaves et anglais, Lucien Febvre prône en France, dès 1922, « une démarche géographique fondée sur l'étude actuelle et passée du paysage, des lieux porteurs d'empreintes, de 'projections sur le sol' de l'action humaine, à partir desquelles le géographe peut atteindre les 'choses immatérielles', les institutions par exemple »<fnref n="252" />. Parallèlement, Marc Bloch pratique une analyse globale du paysage rural français qui porte sur l'occupation du sol, les systèmes agraires, la seigneurie foncière, etc.<fnref n="253" />. Les successives approches françaises au paysage, d'Élisée Reclus à Jean Brunhes à Maximilien Sorre à Pierre George, relèvent de cette logique anti-déterministe, pluri- voire interdisciplinaire, résistant dans les années 1960 à la domination de la *New Geography* et

<footnote n="244">²⁴⁴ VAN DER LEEUW (éd.), *L'homme et la dégradation*, Conclusions, p. 499.</footnote>

<footnote n="245">²⁴⁵ BAILLY-MAÎTRE, POISSON (dir.), *Mines et pouvoir*.</footnote>

<footnote n="246">²⁴⁶ ROTHENBERG, BLANCO, *Exploración* ; GIARDINO (a cura di), *Archeometallurgia* ; PRIMAVERA et al., *Il combustibile*.</footnote>

<footnote n="247">²⁴⁷ GUILAINE (dir.), *Pour une archéologie agraire* ; DURAND, *Les paysages* ; BOISSINOT, *À la trace des paysages agraires*.</footnote>

<footnote n="248">²⁴⁸ MORENO et al., *Boschi* ; MORENO, *Dal documento al terreno* ; RACKHAM, *Trees and Woodland* ; ID. *The History of the Countryside*.</footnote>

<footnote n="249">²⁴⁹ Jean-Marc Besse (*Le goût du monde*) et Philippe Descola (*Les formes du paysage*, cours du 07 mars 2012) ont proposé cinq définitions du paysage : 1) le fruit d'une représentation culturelle et sociale ; 2) un territoire produit par les sociétés au cours de l'histoire ; 3) un complexe systémique articulant des éléments naturels et culturels ; 4) un espace d'expérience sensible et non objectivable ; 5) un site, un contexte de projet. Je place mon travail dans le champ compris entre les définitions (2) et (3). Quant aux débats sur les autres définitions et surtout sur la « naissance », « invention » ou encore « découverte » du paysage, je renvoie à BERTRAND, *Le paysage* ; CHOUQUER, *L'étude des paysages* ; BERQUE, *Écoumène*, p. 259-270 ; LUGINBÜHL, *La mise en scène du monde*.</footnote>

<footnote n="250">²⁵⁰ TOUBERT, *Histoire de l'occupation du sol* ; Luginbühl, *La mise en scène du monde*, p. 85-96.</footnote>

<footnote n="251">²⁵¹ LEVEAU, *Occupation du sol*, p. 1351 ; CALDO, *Geografia umana*, p. 30.</footnote>

<footnote n="252">²⁵² FEBVRE, *La terre*, cité in DENEUX, *Histoire*, p. 81 ; BERTRAND, *Pour une histoire écologique*, p. 50-51 ; GARCIA, *L'espace géographique*, p. 78.</footnote>

<footnote n="253">²⁵³ BLOCH, *Les caractères originaux* ; ID., *Apologie*, p. 111. Voir MEYNIER, *Les paysages agraires* ; SERENI, *Storia del paesaggio agrario*, p. 9-10 ; DENEUX, *Histoire*.</footnote>
Doc. 27 Mention des territoires de Tarente et d'Oria (803)

Copie : Cod. Vat. Barber. 2724, f° 94 r° - 95 r°.

Éd. : FEDERICI, *Chronicon Vulturnense*, n° 41, I, p. 259-261.

Donation effectuée par un habitant de la cité de Bari en faveur du monastère du Mont-Cassin. Sur la datation et l'authenticité de la charte, qui a servi de modèle pour diverses falsifications, voir les arguments d'Errico Cuozzo et de Jean-Marie Martin (CUOZZO, MARTIN, *Documents inédits*, n° 30, p. 162-164 ; MARTIN *et al.*, *Regesti*, 530, p. 274, 836, p. 413).

IN nomine Domini. Quinto decimo anno domni nostri Grimoald<fnref n="1" /> principis, mense marcius, indiccione prima.

Licitum quippe et dignum est omnipotentis Dei nostri cum graciarum accione laudem reddere, qui nobis tantum tribuit largitatem, ut omnia nobis oportuna pacifice disponere valeremus. Quapropter ego Iohannes, filius quondam bone memorie Pandonis, qui nunc sum habitator intus civitate Vari, Canosinis finibus, declaramus, eo quod contigit mihi quod non sperabam, dum sine filiis vel filias me esse cognosco, sed tamen dispensacio Dei iusta est, et quod ille vult hominibus cicius fiet. pro ideo cum arduo atque benigno desiderio, et pro salute anime iam nominati genitoris mei, et pro mercede anime Trasiperge dilecte genitricis mee, et pro remedio anime Pantoni et Radoaldi dilectis germanis meis, et pro anima mea, atque Rodelgise dilecte uxoris mee suscipiendum remedium offero atque concedo primis Deo, et beatis monasteriis Sancti Benedicti, et beati monasterii Sancti Vincencii, qui forciores sunt, hoc est integra res mea que mihi legibus pertinet, infra provincia Beneventi: id est res de iam dicto genitore meo, et de nominata Rodelgisa uxore mea, et de dictis germanis meis, et quod diximus, quod mihi pertinuit de uxore mea infra finibus Tarantinis, et pertinuit Pantoni germani mei de uxore sua Firmigisa, infra finibus Orietanis, vel et ubicumque insimul, et de res, quod pertinuit Radoaldi germani mei, et de uxore sua; quam et undecumque vel quomodocumque eis res pertinuit infra finibus Canosinis, seu et in quovis locis, sive undecumque vel quomodocumque mihi res per lex pertinuerit infra iam nominatos fines de provincia Beneventi, in integrum offerui ipsas res meas in prenominata monasteria. In tali vero racione ipsas res offerui, ut dum dominus Deus omnipotens mihi spacium vite donaverit, integras ipsas res meas in meam reservo potestatem iudicare quomodo aut qualiter voluero, et omnia que exinde iudicavero vel fecero, omni tempore stabile permaneat, et quod iniudicatum remanserit post meum obitum, eveniat in potestate de predicta monasteria, excepto si dominus Deus omnipotens mihi filiuos aut filias de legitima uxore dare dignatus fuerit, integra ipsa res mea in eorum eveniat potestate, ut ipsi exinde faciant que voluerint. Nam, sicut superius diximus, de omnibus rebus meis infra finibus Beneventi, seu et in Canosinis finibus et in finibus Acerentinis quam et in Tarantinis, vel in Orietanis finibus, idest casis infra ipsis civitatibus, et de foris casalibus, casis, vineis, territoriis, campis, silvis, aquis, arboribus, pomis fructiferis atque infructiferis, omnia et in omnibus, quantumcumque mihi pertinuit de predicto genitore meo, et de iam dicta uxore mea, et de nominatis germanis meis [...].

<footnote n="1">¹ Il s'agirait de Grimoald III, prince de Bénévent de 788 à 806 : voir CUOZZO, MARTIN, *Documents inédits*, n° 30, p. 162.</footnote>
de la *New Archaeology*, sur fond d'écologie biologisante. Georges Bertrand, entre autres, a joué ici un rôle central dans le dialogue entre géographes et historiens<fnref n="254" />.

En Italie, ce mouvement, impulsé par les Annales, vers une alliance étroite de l'histoire et de la géographie autour de l'étude du paysage s'est propagé grâce à des figures d'historiens et/ou géographes telles que Plinio Fraccaro, Elio Conti et Emilio Sereni<fnref n="255" />. Il faut dire que le terrain avait été défriché par une école de topographie historique ou antique dont les centres d'irradiation furent Rome et Bologne qui, bien qu'étant concentrée sur les formes agraires antiques et sur la collecte de mobilier, fut une forme précoce et féconde d'archéologie du paysage<fnref n="256" />.

En Grande-Bretagne, dès 1953 Osbert Crawford avait comparé le paysage à un palimpseste dont l'historien déchiffre les couches « fossilisées » et superposées<fnref n="257" />, ouvrant une collaboration entre historiens des textes, archéologues et géographes, qui aboutira à la naissance de la *Landscape archaeology* en 1974²⁵⁸. D'emblée, cette définition disciplinaire essaime partout en Europe<fnref n="259" />, enrôlant au passage sous son intitulé des pratiques de terrain parfois déjà anciennes, comme la prospection archéologique aérienne française et anglaise, la *Field archaeology* et la *Local history* anglaises, la topographie antique en Italie, la géographie historique, l'archéologie extensive ou hors-sol ou encore l'archéomorphologie en France<fnref n="260" />. Avec la pratique, les paradigmes fondateurs du « palimpseste » et de la « fossilisation » – qui doivent certes être entendus plutôt comme une intuition de départ que comme une analogie stricte<fnref n="261" /> – ont été remis en discussion. En effet, l'image du palimpseste (dont le dernier texte a été rédigé sur une surface qui portait un texte précédent et qui a été gratté mais dont l'on pourrait retrouver des traces) se révèle insatisfaisante car un parchemin est une peau morte, alors que le paysage ou la terre, comme l'a dit Fernand Braudel, « [...] est, comme notre peau, condamnée à conserver la trace des blessures

<footnote n="254">²⁵⁴ BERTRAND, *Pour une histoire écologique*, p. 61-66. Voir aussi RAYNAUD, *Les systèmes agraires*, pour qui l'écosystème exploité est un objet d'histoire en tant que composante du système agraire.</footnote>

<footnote n="255">²⁵⁵ CAMBI, TERRENATO, *Introduzione all'archeologia dei paesaggi*, p. 25-31.</footnote>

<footnote n="256">²⁵⁶ DELL'AGLIO, *Topografia antica*, p. 7.</footnote>

<footnote n="257">²⁵⁷ CRAWFORD, *Archaeology in the Field*, p. 51.</footnote>

<footnote n="258">²⁵⁸ ASTON, ROWLEY, *Landscape Archaeology*, p. 11.</footnote>

<footnote n="259">²⁵⁹ Pour la France, voir CHEVALLIER, *Le paysage palimpseste* ; ID., *Archéologie du paysage*.</footnote>

<footnote n="260">²⁶⁰ SERENI, *Storia del paesaggio agrario* ; LE ROY LADURIE, *Histoire du climat* ; RACKHAM, *The History of the Countryside* ; CAMBI, TERRENATO 1994, *Introduzione all'archeologia dei paesaggi*, p. 21-33 ; BINTLIFF, SBONIAS (ed.), *Reconstructing* ; LEVEAU et al., *Environmental Reconstruction* ; CHOUQUER, *Crise et recomposition*, p. 14 ; ALCOCK, CHERRY (ed.), *Side by Side*, p. 1-12 ; DELL'AGLIO, *Topografia antica* ; FAZZINI, *Per la storia della topografia*. En Italie, particulièrement, le passage de la topographie antique et du field survey vers une plus globale archéologie du paysage a été incarné par la revue *Archeologia Postmedievale* et dans les projets menés dans la Plaine du Pô, ainsi qu'en Ligurie et en Toscane : MANCASSOLA, SAGGIORO (a cura di), *Medioevo* ; BROGIOLO, *La tutela* ; STAGNO, *Archeologia rurale*.</footnote>

<footnote n="261">²⁶¹ CHEVALLIER, *Le paysage palimpseste* ; ROBERT (dir.), *Sources et techniques*, p. 9.</footnote>
[...]

Et cartula offercionis in nominata racione sit firma, sicut te Usilperto notario
scribere rogavi. Actum intus civitate Vari.
anciennes »<fnref n="262" />. Augustin Berque définit, à son tour, le paysage comme « empreinte et matrice » de l'action humaine, sur une ample échelle temporelle<fnref n="263" />. Dans le même esprit, l'on a adapté en géographie le concept de « résilience » des systèmes spatiaux<fnref n="264" /> forgé en écologie par Crawford Holling et David Tilman et sur lequel je reviendrai plus loin.

Une telle archéologie revigore de nombreuses pratiques préexistantes et tire
avantage des progrès des approches spatiale et environnementale, formant avec elles un
formidable dispositif heuristique. Seulement, les structures spatiales sont des abstractions
qui résultent d'une analyse savante de l'organisation des territoires et des sociétés, elles
n'ont pas de corps, de modelé sur lequel l'on puisse conduire des expériences. D'autre
part, quand on parle d' « environnement », on met l'accent sur la perspective
écosystémique plutôt que sur l'histoire humaine<fnref n="265" />. En revanche, vu du côté de l'homme
qui occupe et aménage l'espace, participant à la construction d'un environnement, c'est
bon le « paysage » qui catalyse l'attention de l'historien<fnref n="266" />. Pour le dire avec Georges
Bertrand, évoquer le paysage plutôt que l'écosystème c'est « voir un même objet mais
d'une autre rive, celle de la culture et de l'humanité »<fnref n="267" />. En définitive, les relations entre
les lieux et entre ceux-ci et les hommes organisent l' « espace géographique » ou
« écoumène » ; l'interaction entre l'action humaine et les forces de la nature produit
l' « environnement » ; les formes géométriques et volumétriques visibles et matérielles de
cette organisation spatiale et de cet environnement composent un « paysage »<fnref n="268" />.

Ce dernier peut être ainsi postulé comme le point de passage obligé de toute analyse spatiale, environnementale et territoriale, « entre le naturel et le social »<fnref n="269" />, si bien que l'observation, par exemple, du parcellaire agraire renvoie aux transformations passées de l'environnement, du système agraire, du système territorial et aux sociétés qui en sont responsables. De même, quand j'examine en historien la surface de l'écoumène, je ne

<footnote n="262">262 BRAUDEL, *L'identité de la France*, p. 25. Voir aussi LEVEAU, *Le paysage*, p. 582, pour qui les sociétés écrivent une histoire complexe que matérialisent des lignes, des points, des surfaces, des formes, des volumes et des couleurs sur la « face de la Terre ».</footnote>

<footnote n="263">263 BERQUE, Écoumène, p. 30, 400.</footnote>

<footnote n="264">264 ASCHAN-LEYGONIE, *Vers une analyse de la résilience*.</footnote>

<footnote n="265">265 VAN DER LEEUW (éd.), *L'homme et la dégradation*, Conclusions, p. 503. Voir également VERNET, *L'homme et la forêt*, p. 6.</footnote>

<footnote n="266">266 CLÉMENT, *De la marche-frontière*, p. 27-30.</footnote>

<footnote n="267">267 BERTRAND, *En passant par le paysage*, p. 22-23, 33.</footnote>

<footnote n="268">268 Pour une reprise et une mise en perspective, voir LUGINBÜHL, *La mise en scène du monde*. Voir aussi BERTRAND, *En passant par le paysage*, p. 22. Gérard Chouquer (Traité, p. 43-45) a parlé du paysage comme du « collecteur le plus hypertrophié qui soit » (CHOUQUER, *Crise et recomposition* ; voir, pour une critique, TURNER, *Paysages et relations*). Je ne souhaite pas entamer ici une discussion de ces questions épistémologiques et disciplinaires, préférant fournir une redéfinition personnelle du « paysage » et de « l'archéologie du paysage », forgée sur le creuset de mes travaux de terrain.</footnote>

<footnote n="269">269 BERTRAND, BERTRAND, *La mémoire des terroirs* ; VAN DER LEEUW (éd.), *L'homme et la dégradation*, Introduction.</footnote>
Le *Chronicon breve Nortmannicum* est une chronique anonyme de la conquête normande de l'Italie méridionale. Rédigée en latin au début du XIIe siècle, elle porte sur les années 1041-1085 (mort de Robert Guiscard). L'original en est allé perdu et le texte nous est parvenu à travers une copie réalisée vers 1530. Édité par Ludovico Antonio Muratori dans les *Rerum Italicarum Scriptores*, il a été réédité en 1971 par Errico Cuozzo (*Il Breve Chronicon Nortmannicum*). Son authenticité a été mise en doute par André Jacob (*Le Breve chronicon Nortmannicum*) mais cette position ne fait pas l'unanimité (voir POSO, *Il Salento normanno*, p. 21, n° 10).

1041. Northmanni duce Arduino Langobardo primum invadunt Apuliam cum exercitu magno et forti.

[...]

1054. Moritur Constantius imperator, qui cognominatus est Monomachus; et post eum imperat Theodora, quae fuit Constantini, et soror Zois imperatricis augustae.

1055. Humphredus fecit proelium cum Graecis circa Oriam, et vicit eos. Gaufredus comes comprehendit Neritonum, et Litium. Robertus comes ivit super Callipolim, et fugatus est iterum exercitus Graecorum in terra Tarentina, et captum at Hydrontum, et castrum Minervae.

1056. Mortuus est Humphredus, et intravit comes Apuliae Robertus, qui dictus est Guiscardus. Factum est proelium mense septembri circa Tarentum, et Graeci victi sunt, et facta est magna strages hominum a Tarento usque ad Hydrontum, et omnes urbes et terrae factae sunt de dominio (vel hominio) Northmannorum. Moritur Theodora Augusta, et succedit Michael, qui dictus est Stratonicus.

1057. Michael deponit Imperium, et intrat Imperator Isacius.

1058. Fuit magna fames in terra Tarentina, et Calabria; et postea venit pestis, et mortui sunt homines cum animalibus in numero maximo in mense madio.

1059. Robertus comes Apuliae factus est dux Apuliae, Calabriae, et Siciliae a papa Nicolao in civitate Melphis; et fecit ei hominium de omni terra. Imperator Isaci renuntiat Imperium, et fit Imperator Constantinus Ducas.

1060. Mense madio comprehensa est civitas Tarenti per Ducem Robertum: et postea ivit super Brundusium, et cepit eam. Malgerus comes ivit super Oriam, et fugavit Graecos ab ea. Mense octobri venit Miriarcha cum exercitu imperiali et fecit proelium magnum contra Robertum, et Malgerum, et fugavit Northmannos, et iterum recuperavit eas cum aliis terris et Hydrunte.

1061. Mense ianuario Rogerius comes intravit Mandurium, et Robertus Dux comprehendit Acherontiam, et ivit contra Graecos obsidentes Melphim, et fugavit eos.

1062. Robertus Dux cepit iterum Brundusium et fugavit Graecos, et comprehendit Miriarcham in proelio, et postea ivit super Oriam, et iterum cepit eam, et fecit castrum in Mejana.

1063. Mense aprili mortuus est Gauffredus comes, et Goffridus filius eius cepit Tarentum, deinde ivit super castrum Motulae, et comprehendit eam, et castellum eius.

1064. Robertus comes cepit Materam in mense aprili; et mense iunio Goffridus comes comprehendit Castanetum. Et mense septembri mortuus est Malgerus comes, et deinde mortuus est in Tarento Guilielmus comes eius.

1067. Mabrica cum exercitu magno Graecorum fugavit Northmannos et iterum intravit Brundusium, et Tarentum. Postea ascendit super Castanetum et recepit eam. Moritur Constantinus Ducas, et reliquit imperium Eudociae uxori, et filiis eius; quae iterum fecit nuptias cum Romano, qui dictus est Diogenes, et ipse factus Imperator.
perçois ni l'espace ni l'environnement mais les formes du paysage, qui constituent un véritable contexte archéologique global. Passant ainsi de la géographie des systèmes à l'archéologie des systèmes, chaque aspect du paysage sera étudié taphonomiquement – dans le contexte tectonique et sédimentaire qui en a déterminé la déposition –, archéologiquement et morphologiquement<sup>270</sup>. En revanche, la taphonomie d'un tel contexte archéologique ne fonctionne pas comme un ensemble de couches superposées : il s'agit plutôt d'un système en évolution, dans lequel les formes anciennes se transforment et se transmettent aux formes successives, dans un processus de réactualisation, hybridation et recomposition<sup>271</sup>.

Les paysages se constituent donc en objet d'étude et source globale d'une
archéologie (« des paysages ») dont le paysage est le paradigme et l'outil heuristique
fondateur (d'où l'intitulé « archéologie du paysage »). À partir des relations verticales et
horizontales, synchroniques et diachroniques, entre les formes paysagères, l'on peut
modéliser les caractères, les phénomènes et les dynamiques environnementales, tout
comme les organisations spatiales et les systèmes territoriaux successifs (qui sont alors des
constructions spéculatives et non des objets archéologiques), pour en arriver dans le
meilleur des cas aux « paysages mentaux » des hommes du passé. À ce propos, je ferai une
ultime référence au « tournant culturel » ou « post-processuel » ou encore
« ontologique »<sup>272</sup>, qui prône une étude du paysage comme production sociale et culturelle
qui traduit les cognitions et les représentations qu'en ont les hommes et donc les relations
entre les groupes sociaux en présence<sup>273</sup>. L'archéologie contextuelle<sup>274</sup> et l'archéologie
cognitive<sup>275</sup> posent alors au centre du débat les notions de « territoire », d' « identité » et de
« représentation spatiale », d' « esprit des lieux » ou encore de « paysage mental »<sup>276</sup>.

<footnote n="270">270 CHOUQUER (dir.), *Les formes du paysage, tome 1*, p. 7 ; infra, LAFFITE, *La formation du parcellaire de Germiny*, p. 156.</footnote>

<footnote n="271">271 CHOUQUER, *L'étude des paysages*.</footnote>

<footnote n="272">272 DENEUX, *Histoire*, p. 166-169. Sur ce front, la réflexion menée par Philippe Descola, Bruno Latour et Augustin Berque me paraît constituer le défi le plus ambitieux lancé par une phénoménologie culturaliste valorisant une notion « onto-géographique » des modes d'identification de la réalité sensible à la conception positiviste de l'espace : voir BERQUE, *Écoumène*, p. 15-16 ; DESCOLA, *La composition des mondes*, p. 236.</footnote>

<footnote n="273">273 C'est pourquoi toute l'archéologie du paysage est, en ce sens là, cognitive (INGOLD, *The Perception*).</footnote>

<footnote n="274">274 HODDER, *Reading the Past* ; BARRETT, *Contextual archaeology* ; SHANKS, TILLEY, *Re-constructing*.</footnote>

<footnote n="275">275 RENFREW, ZUBROW, *The Ancient Mind* ; TILLEY, *Intepretative Archaeology* ; Id., *A Phenomenology* ; MORRIS, *Archaeology* ; BENDER *et al.*, *Stone Worlds* ; SAGGIORO, *Per un'archeologia dei luoghi*.</footnote>

<footnote n="276">276 TUAN, *Topophilia* ; Id., *Space and Place* ; RAFFESTIN, *Écogenèse territoriale* ; BAILLY, SCARIATI, *L'humanisme*, p. 216 ; DI MÉO, *Que voulons-nous* ; DENEUX, *Histoire*, p. 169-171 ; RUGGINI, *Metodi di analisi* ; TURNER, *Paysages et relations*, p. 145 ; LUGINBÜHL, *La mise en scène du monde*, p. 94-101. Il s'agit d'une critique phénoménologiste et culturaliste aux positions naturalistes et processuelles (FLEMING, *Post-processual Landscape Archaeology*, p. 271-276). Progressivement, cette critique a été absorbée dans une archéologie des paysages renouvelée et renforcée : VAN DER LEEUW (éd.), *L'homme et la dégradation*, Conclusions ; BINTLIFF, *Time, Structure* ; DAVID, THOMAS, *Landscape Archaeology*.</footnote>
45

1068. Goffridus comes obsedit Montem Pillosum, et comprehendit eum in mense iunio. Mense octobri captum est iterum Hydrontum, et fugati sunt Graeci ab ea.

50

1069. Factum est proelium in campo Litii, et fugati sunt Graeci; et Robertus Dux cepit Gavinum, Obbianum, et Barim.

1070. Robertus Dux descendit super Brundusium, et Goffridus Comes venit cum exercitu magno et forti in navibus, et facta est inter eos, et Mabrica crudelis dimicatio, et occisio hominum in obsitione eius.

55

1071. Idem Robertus Dux cepit Brundusium. Moritur Humbertus frater eius. Romanus Imperator deponitur, et excoecatur, et succedit Michael Ducas filius Constantini.

1072. Idem Robertus Dux cum exercitu navali vadit ad capiendam Siciliam insulam, et Goffridus Comes obsedit Panormum, et cepit eam. Et mense iunio intravit Robertus gloriosus in Panormum, et fugavit Saracenos ab ea, et fecit triumphum magnum.

[...]

60

1085. Robertus Dux venit Brundusium cum exercitu Northmannorum magno et forti, et misit se in navibus in mari in mense aprili, et ivit contra Venetos ad expugnandam Cassiopim. Et factum fuit proelium in mari, et victi sunt Veneti a Duce Roberto. Moritur Salerni mense madio Gregorius Papa, et ipse Dux moritur in Cassiopi mense iulio. Corpus eius reportatum est in Brundusium in mense septembri, et fuit sepultum in ecclesia Sancti Sabini in civitate Venusii, sicut ipse ante mortem praeceperat. Cor autem et interiora eius sepulta sunt in Hydronte. Succedit Roberto Rogerius filius eius Pater Willelmi III Ducis Apuliae, qui nunc feliciter ducatur.

65
Chapitre troisième –
Portée et limites d'un projet

Il est temps désormais d'énoncer l'heuristique, le protocole de terrain et la problématique de ce projet de recherche. Si en toile de fond l'on trouve la frustration devant la méconnaissance de l'histoire alti-médiévale de la région, au moins l'intuition d'un pari novateur était déjà présente à mon esprit quand je suis parti en prospection dans les campagnes de Sava par un beau matin de novembre, cela fait plus de dix ans.

Au commencement était... le *paretone* de Sava, un colossal mur en pierre sèche posé comme un point d'interrogation dans les champs d'oliviers à perte de vue de la province orientale de Tarente. Tout d'abord, j'ai cherché à repérer des techniques aptes à comprendre une telle construction. J'ai conçu le projet d'une analyse planimétrique, archéologique et archéobotanique des formes de l'organisation de l'espace et des paysages agraires dans ce secteur. Mon enquête a procédé d'un raisonnement propre aux sciences dites dures, avec des objectifs tour à tour focalisés autour de questions directes à des objets circonscrits, analysés méthodiquement, à la recherche de faits et de régularités<fnref n="277" />. Ensuite, j'ai inscrit cette première base empirique de données<fnref n="278" /> dans un questionnement problématique, instaurant un aller-retour entre les objets étudiés et les problèmes formulés. Ainsi, les matériaux se sont transformés en études de cas pour tester des hypothèses dont le raisonnement de la thèse doit fournir la démonstration avant d'aboutir à des propositions – des thèses – structurées.

Il s'agit maintenant de formuler des questions précises à poser aux paysages du Salento, puis de présenter des stratégies aptes à diriger l'enquête et des outils empiriques et des prismes intellectuels adaptés à l'interpolation et à l'interprétation des données.

<footnote n="277">277 VERNET, *L'homme et la forêt*, p. 19.</footnote>

<footnote n="278">278 La base de données, à son tour, est susceptible de devenir une « métasource », composée de sources sérielles qui sont définies comme des objets relativement récurrents et homogènes, contenant *n* fois le même type d'information : voir GENET, *Source, métasource*.</footnote>
La chronique de Lupus Protospatharius (*Lupi Protospatarii Annales*) a été rédigée au tournant du XIe et du XIIe siècle. Pour les trente dernières années du XIe siècle, elle constitue une source de premier ordre et a été abondamment reprise par les chroniqueurs postérieurs (voir Poso, *Il Salento normanno*, p. 71, n° 114).

[...]
1071.

Robertus dux intravit Brundusiapolim, dimissa ante Barum obsidione; nam ipse dux fecit fieri pontem in mari, quatenus concluderet portum praefatae urbis Bari. Hoc etiam anno dolo cuiusdam Argirichi, filii Ioannaci, occisus est Bisantius cognomento Guirdeliku in Baro. Et in 15 die mensis Aprilis cepit Robertus dux civitatem Bari, et in mense Iulii dux praedictus transmeavit Adriatici maris pelagus perrexitque Siciliam cum 58 navibus.

5

[...]
1089.

10

Facta est synodus omnium Apuliensium, Calabrorum ac Bruziorum episcoporum in civitate Malfiae, ubi affuit etiam dux Rogerius et universi comites Apuleae et Calabriae aliarumque provinciarum. Qua statutum est, ut sancta treuva Dei teneretur ab omnibus sibi subiectis. Hoc anno obiit Ursus Barensis archiepiscopus; et papa Urbanus nomine venit in civitatem Bari, et consecravit illic confessionem sancti Nicolai et Heliam archiepiscopum, qui venerat adhuc cum praedicto papa Clemente, et consecravit Brundusinam ecclesiam praefatus papa Urbanus.

15

[...]
1092.

20

Dum obsideretur Ories civitas a Boamundo, auxilio quorumdam Orietani dissipaverunt eius obsdionem, et ipse Boamundus fugam petens, cunctum eius apparatum et signa ceperunt.
<figure><img src="image_14.png" /></figure>
Copie : Regii Neapolitani Archivi Monumenta (R.N.A.M.)<fnref n="1" />, vol. V, cc. 140-143, doc. 455, a. 1092.

Donation effectuée par le duc Roger de Hauteville et sa femme Adélaïde de Montferrat en faveur de Guarino, abbé du monastère de S. Lorenzo d'Aversa, en Campanie. Il concerne un grand nombre de bien sis en Pouille.

IN NOMINE SANCTE ET INDIVIDUE TRINITATIS. ROGGRIUS DIVINA FAVENTE CLEMENTIA dux romberti magnifici ducis heres et filius. Si divinum cultum et sancte ecclesie honorem atque utilitatem debita reverentia et ordine digno attendimus profecto circa sanctam dei ecclesiam diligentissimam curam et solatium adhibere debemus. ut tanto nos superna pietas gratius protegat quanto ferventius suam ecclesiam pro viribus exaltari atque tueri sutagimus. Idcirco amore omnipotentis dei qui servilem carnem sumere et crucis subire patibulum et mori non dedignatus est. ut nos ab eterna morte liberaret. nec non pro salute anime suprascripti genitoris nostri et genitricis nostre et statu nostre rei publice per interventum adele dilecte coniugis nostre Concedimus. damus. et confirmamus. in monasterio beati martiris Laurentii de aversa ubi nunc dominus Guarinus venerabilis abbas preest. ecclesiam sancti iohannis de troia que est sita in monte capillonis cum omnibus pertinentiis suis. et ipsum montem per hos fines. A parte orientis est carbonarium castelli et sicut descendit in directum per unam vallicellam et vadit directe supra burgum et descendit per medium burgum in stratam maiorem. A parte meridiei est carbonarium vetus et ascendit usque in verticem montis. et ex eodem latere montis descendit per vallem maiorem usque in viam publicam. et sicut tenet via publica usque ad carbonarium predicti castelli. Concedimus etiam terram nostre rei publice pertinentem cum fonte que turricli vocatur. que habet hos fines. incipit a limite qui est inter hanc terram et terram guidonis diaconi. et vadit secus viam magnam publicam usque carrariam que venit de stafilo. et descendit per predictam carrariam usque magnum limitem. et deinde vadit per limitem et venit in monticellum qui est in fronte predicti limitis. et ab ipso monticello ascendit et directe vadit in vallem parvulam et pervenit in iamdictum limitem qui est inter hanc terram et terram guidonis diaconi et per ipsum limitem vadit in predictam viam magnam.

[...]

Concedimus quoque et confirmamus in prephato sancto monasterio casale sancti petri in balneo et casale sancte marie de oliva cum omnibus tenimentis et possessionibus eorum et ecclesiis sibi subditis. subditis. Simulque confirmamus tibi dompno Guarino venerabili abbati eiusdem monasterii et posteris tuis omnia que Guarinus dominus salpi et Robbertus dominus baroli predicto monasterio sancti laurentii de aversa dederunt et concesserunt. Concedimus etiam et confirmamus Balesinianum cum omnibus possessionibus suis terris cultis et incultis. olivetis. vineis. pascuis. per hos fines. a via videlicet que descendit barum usque in montem supra ipsum balesinianum. Ab alio latere per vallem

<footnote n="1">¹ Ce recueil de plusieurs centaines de documents de l'Archivio di Stato de Naples, datant du VIIIe au XIIe siècle, a été publié pour la première fois au XIXe siècle. Bien qu'il ait fait l'objet de critiques sur le plan scientifique, il est devenu néanmoins irremplaçable après la perte de la plupart des originaux dans les bombardements allemands subis par Naples et sa région en 1943 (voir MARTIN, La Pouille, p. 36, 61 ; R.N.A.M., vol. 0, p. 16). Le recueil a fait l'objet d'une réédition et d'une traduction en 2011 dont sont tirés tous les extraits qui sont reproduits dans ce dossier.</footnote>

<footnote>Parmi les améliorations introduites dans la deuxième édition, la chronologie des documents a été affinée, ce qui a engendré parfois des différences par rapport à la première édition (R.N.A.M., vol. 0, p. 27).</footnote>
## 3.1 Hypothèses de travail

Depuis deux décennies, nos connaissances sur les paysages agraires de la Pouille vont croissant, aussi bien grâce à la multiplication des prospections de surface et des fouilles de villages désertés que par des approches archéoenvironnementales. Néanmoins, l'une et l'autre démarche sont restées jusque-là principalement cantonnées au territoire au sud de Lecce. C'est tout d'abord pour cette raison qu'il m'est apparu utile de déployer mon action dans le secteur compris entre Tarente et Brindisi. Ayant délimité de la sorte l'espace à investir et constaté la désespérante « invisibilité » des indices d'occupation pour le haut Moyen Âge, il m'a fallu repérer des indicateurs alternatifs pour reconstituer l'organisation des espaces, l'utilisation des ressources et la production agraire au fil du temps.

C'est, tout d'abord, le modèle du système agraire – tel que Claude Raynaud l'a importé en archéologie en 2002²⁷⁹ (doc. 135) – qui m'a permis de répondre à ce besoin. Si les diverses composantes d'un espace organisé par les sociétés humaines entretiennent des relations mutuelles, alors il doit être possible de connaître par induction une composante inconnue à partir d'une connaissance partielle d'une autre composante<fnref n="280" />. En particulier, l'archéologie dispose d'un accès privilégié à : 1) l'habitat : vestiges et réseaux (habitat dispersé ou groupé, intermittent ou temporaire) ; 2) la structure agraire : limites agraires, fondiaires, administratives, trames parcellaires, chemins et voies vicinales, abris et autres annexes agraires, etc. ; 3) l'écosystème exploité : circulation et stockage de l'eau, peuplement végétal et animal, potentiel et utilisation des ressources du substrat et des sols sous la forme de forêt (silva), terres arables (ager), prés et broussailles (saltus ou incultum, suivant les époques, les régions et les chercheurs<fnref n="281" />) ou autres zones marginales (humides

<footnote n="279">²⁷⁹ RAYNAUD, *Les systèmes agraires*, p. 283, fig. 1.</footnote>

<footnote n="280">²⁸⁰ Par exemple, le degré de concentration de la trame parcellaire peut refléter, outre la nature des sols et des cultures dominantes, le régime agraire et les rapports de production, tandis que son orientation et les formes dominantes sont fonction des systèmes de cultures, etc. Pour l'adoption de ce modèle du système-paysage, je me suis appuyé, outre que sur l'expérience de terrain, sur les enseignements tirés, en particulier, de CHOUQUER, *L'étude des paysages*, p. 190 ; RAYNAUD, *Les systèmes agraires*, p. 283, fig. 1 ; ROBERT (dir.), *Sources et techniques*, p. 5.</footnote>

<footnote n="281">²⁸¹ BURNOUF et al., *Sociétés, milieux, ressources*, p. 119.</footnote>
40

45

50

55

episcopii barensis usque in terram Girri. et sic descendit usque ad stratam magnam que vadit ad predictam civitatem barensem. Nec non et sanctum nicholaum veterem de bitecto cum usu molendini. furni. et trappeti. tam hominum nostrorum quam aliorum qui illic molere. coquere. et machinare voluerint sine contrarietate nostra nostrorumque heredum. seu successorum vel ministerialium aut exactorum. Et sanctam catherinam. et sanctum petrum qui nominatur de dompna bassana cum omnibus possessionibus eorum. Et sanctam mariam de cesano et sancta mariam de balena similiter cum omnibus earum pertinentiis. Monasterium quoque sancti nicholay de monopoli qui cognominatur de pinna cum pertinentiis et possessionibus suis. et sanctum petrum in lacu iohannis. et sanctam mariam in grama cum casali. et sanctum petrum in babaneo cum casali suo qui nominatur fellinum. et sanctum nicholaum de casillo cum villanis et omnibus eorum pertinentiis concedimus pariter et confirmamus. Simul etiam sanctum aruncium de tarento cum omnibus pertinentiis suis. et ibidem quinque piscatores videlicet Amicum filium fichinicarii.

[...]

Anno dominice incarnationis millesimo nonagesimo secundo. ducatus autem nostri septimo Mense mai indictione quintadecima.

+ EGO ROGERIUS DUX ME SUBSCRIPSI.

+ Ego adela dei gratia ducissa.

[...]
ou arides), dans une succession de crises, pérennisations ou ruptures des équilibres écologiques.

Je me suis saisi de cette hypothèse fondatrice de la moderne archéologie du paysage<sup>282</sup> pour investir toutes les formes du paysage actuel. D'une part, pour ce qu'elles « cachent » et « fossilisent » des aménagements précédents : aménagements anciens recouverts ou érodés que la photographie aérienne, la télédétection ou la prospection au sol permettent d'identifier comme des « anomalies » puis d'interpréter comme la trace d'aménagements abandonnés (chaussée, édifice, fossé, etc.). D'autre part, par-delà la dimension volumétrique qui domine en archéologie, en faisant le pari que les infrastructures actives et actuelles – tels, par exemple, le fossé ou le mur de clôture d'un champ tout comme leur tracé – ont hérité, à travers une série de transformations et de transmissions, la « mémoire » des organisations successives de l'espace, des utilisations du sol, des aménagements du territoire dans le passé. Il s'agit là de revendiquer la possibilité d'une lecture archéologique de la dimension planimétrique (tracés) du paysage agraire. Aux vestiges des limites de parcelle bâties ou creusées, par exemple, s'ajoute l'étude géomatique de la taille, de la forme et de l'orientation des parcelles.

Enfin, la mise en relation entre ces différentes séries de données et leur articulation
au contexte géographique et historique émarge à la dimension topologique. À ce stade, le
vestige matériel et le tracé géométrique révèlent les flux et les réseaux qui traversent et
polarisent un espace, un paysage, un territoire et une société à une époque donnée. Il
devient alors possible d'articuler un espace agraire au vaste monde extérieur : réseau
urbain, infrastructures de communication, maîtrise de l'eau, potentiel des sols, contrôle et
défense du territoire, insertion économique de la production locale, paiement des impôts,
arrivée de capitaux, guerre et maladies<sup>283</sup>. Ce « corpus »<sup>284</sup> de données ouvre la possibilité
de saisir – par extrapolation à partir d'autres sources – les systèmes (sociaux) de
production et d'exploitation, la structure (sociale) foncière et fiscale, ainsi que l'insertion
économique, jusqu'aux contextes technique, territorial, politique et anthropologique. En
effet, dans un système circulaire de relations, les formes du paysage doivent traduire ces
contextes, dans leurs aspects aussi bien matériels qu'immatériels, lesquels ont joué un rôle
matriciel et laissé leur empreinte<sup>285</sup>.

<footnote n="282">282 ASTON, ROWLEY, *Landscape Archaeology* ; ASTON, *Interpreting the Landscape*, p. 32-43 ; CHOUQUER, *Crise et recomposition* ; ID., *Transmissions et transformations*.</footnote>

<footnote n="283">²⁸³ CHAPUIS, *La géographie agraire* ; LEBEAU, *Les grands types de structures agraires*.</footnote>

<footnote n="284">²⁸⁴ L'usage du mot « corpus » est réservé le plus souvent à une base de données textuelles : voir GENET, *Être médiéviste*, p. 19.</footnote>

<footnote n="285">²⁸⁵ ASTON, *Interpreting the Landscape*, fig. 93 ; LAGAZZI, *Segni sulla terra*.</footnote>
Une enquête centrée sur l'exploitation des bassins d'activité agro-sylvo-pastorale, l'organisation de l'espace agraire (champs, prés, *incultum*), ses marges (arides, humides ou boisées) et limites peut éclairer les formes de l'appropriation des espaces par les communautés qui en ont fait des territoires, quand bien même l'habitat qui exploitait ces bassins vivriers et qui polarisait ces territoires demeurât presque inconnu<sup>286</sup>. Là réside toute l'originalité et la portée générale de mon étude : adopter résolument les cadres théoriques de l'archéologie du paysage pour mener à bien mon enquête dans le Salento centro-septentrional. Pourtant, ces paysages agraires ne constituent pas un terrain des plus faciles pour une archéologie agraire qui a forgé ses outils dans les sols alluviaux de la grande plaine européenne. Contrairement aux conditions dominantes dans ces régions, en Pouille méridionale les sols souvent squelettiques et le climat sec ne favorisent guère la conservation de matières organiques, à l'exception des restes carbonisés. De même, la détection aérienne de vestiges enfouis voire de trames de sillons et billons matérialisant d'anciens labours est peu probable. Enfin, si en prospection au sol l'on reconnaît facilement des occupations, ces vestiges sont souvent très abîmés par les travaux agricoles.

En revanche, l'activité agricole très intense pratiquée depuis le Néolithique sur ce grand plateau calcaire a laissé en héritage la présence massive, hors-sol, d'aménagements en pierre sèche – dont certains atteignent une taille qui pose question – soit ponctuels (abris et autres bâtiments à usage temporaire, intermittent ou permanent, cairns, tumulus, tas d'épierrement) soit linéaires (murets, murs pierriers, murailles), qu'il a toujours été plus économique de conserver que de démonter. Ces artefacts, de par leur diffusion capillaire e leurs dimensions, forment une vaste trame parcellaire qui matérialise une partie des limites administratives, fondiaires et agraires de la région. En ce sens, les constructions en pierre sèche constituent dans le paysage l'aspect le plus frappant de l'empreinte des sociétés agraires successives. En effet, la nécessité d'enclore et/ou d'épierrer les champs pour leur mise en valeur a produit d'immenses quantités de pierraille, accumulée en tas ou en murs aux bords des parcelles et des terroirs exploités, si bien que la structure agraire et l'organisation des espaces dans son ensemble en résulte, en quelque sorte, matérialisée par la pierre, formant, comme il a été dit<sup>287</sup>, un « cadastre de pierre » (doc. 4). Par ailleurs, ces constructions traduisent, par-delà leur continuelle métamorphose, la continuité des contraintes d'un milieu et celle d'un savoir-faire. Qu'elles soient toujours actives ou abandonnées, ces structures témoignent de l'existence d'anciennes organisations de

<footnote n="286">286 Voir, BARKER, *L'archeologia del paesaggio italiano*, déjà cité ; FLEMING, *Post-processual Landscape Archaeology*, p. 163 ; Id., *The Dartmoor Reaves* ; GUILAINE, *De la vague*, p. 17 : « Ces aménagements ne disent pas seulement l'investissement physique nécessaire à leur réalisation, ils affinent nos interrogations sur la taille des communautés, sur la gestion collective ou individuelle de l'espace, sur le degré de cohésion sociale ».</footnote>

<footnote n="287">287 COMPATANGELO, *Un cadastre de pierre*.</footnote>
Copie : Regii Neapolitani Archivi Monumenta (R.N.A.M.), vol. V, cc. 218-219, doc. 484, a. 1095. J'ai consulté également la copie contenue dans le Codice diplomatico Brindisino (I, n° 8, p. 16) mais j'ai préféré reproduire celle des R.N.A.M.

L'évêque d'Oria Godino, qui a été abbé de l'abbaye de S. Lorenzo d'Aversa, concède à l'abbé Guarino la juridiction ecclésiastique sur l'église de S. Pietro in Bevagna et sur celle de S. Sebastiano, dans le territoire de Felline.

In nomine domini nostri ihesu christi Anno salutifere ab Incarnationis eiusdem Millesimo Nonagesimo quinto Regnante Sanctissimo adque piissimo domino Alesio Imperatore mense Iulii tertia Indictione. Quoniam Fratibus Venerabilibus locis manentibus et ibidem deo servientibus qui catholici sunt per omnia subvenire debent. Visum est nobis Godinus horiensis ecclesie Archiepiscopo una cum consensu fratrum nostrorum maiorum adque minorum tradere ecclesia Sancte dei genitricis semperque virginis marie que est sita in loco qui dicitur grana. et ecclesia sancti petri apostoli que est in loco blandi et ecclesia sancti sebastiani de loco felline. Similiter et ecclesiam sancti petri apostoli que sita est in loco babanie iusta mare magnum Guarini Abbati monasterii sancti laurentii positum iusta civitatem que dicitur adversa ut ibi fratres manentes et sine intermissione deo horantes Aliquam substantiationem corporibus inde habere possint unde sincero animo bonaque boluntate concedimus in perpetuum tibi Guarini abbati tuisque successoribus ipse prephate ecclesie cum omnibus earum pertinentiis quomodo videtur habere vel in antea iuste accipere poterint per manum prephati Archiepiscopi consensu vel successores nostros adversitate et prophicuum ecclesie sancti Laurentii martiris. ea videlicet ratione ut omni anno in festo dominice resurrectionis redatis nobis et successoribus nostris ducatos auri unum et nichil aliud. Sed a presenti die in antea perpetuis et futuris temporibus ecclesiis ipsis cum suis pertinentiis liberis et absolutis permaneant absque omni contradictione nostra et nostrorum posterorum. ut nec nos nec nostris posteris non habeamus potestatem ecclesiis supradictis et eorum rectoribus excommunicare interdicere. nec ad sinodum vocare aut aliquit ibi querere sed liberos at absolutos a nostris partibus maneant. et vivant in suo arbitrio cum dei timore. Nam et si nos qui supra Godinus Archiepiscopus aut nostris posteriores qualicumque adveniente tempore hec omnia que supra declaravimus irritare vel retornare presumpserimus. aut de cunctis rebus ecclesiis supradictis aut de earum offertionibus intus vel foris subtraere quesierimus quocumque modo obligamus nos et successores nostros dare centum solidos aureos in ipso sancto monasterio sancti laurentii de aversa. et ad confirmandam huius scripti continentiam. propriis manibus nostris pro firmitate earum subtus signavimus signo sancte crucis et cum nostro sigillo plumbeo fecimus sigillari.

+ Godinus dei gratia Archiepiscopus.

[...]
l'espace dont elles ont « fossilisé » les traces, en préservant le paléosol des labours et autres transformations, en piégeant du sédiment organique, en agissant, en définitive, comme des « niches » voire des « corridors » écologiques et archéologiques. Enfin, l'absence de structures en pierre sèche dans de vastes secteurs pourtant à dominante calcaire ou calcarénitique constitue également un indice précieux sur l'utilisation du sol.
Copie : Regii Neapolitani Archivi Monumenta (R.N.AM.), vol. V, cc. 275-276, doc. 508, a. 1102.

5

10

15

20

25

30

35

IN NOMINE SANCTE ET INDIVIDUE TRINITATIS. Rogerius divina favente clementia dux Roberti magnifici ducis heres et filius. Nos ab omnium conditore et gubernatore dignas mercedes credimus accepturos si sanctis ac venerabilibus locis curam inpenderimus. et quod iuste ab eorum cultoribus postulati fuerimus bono ac sincero animo prebuerimus. Idcirco pro redemptione animarum supradicti genitoris nostri ac genitricis. nec non et pro salute nostra. Confirmamus in monasterio sancti martiris laurentii quod constructum est in adversano territorio ubi nunc deo tuente dominus GUARINUS. venerabilis abbas preest. sanctum nikolaum de bedetta. et sanctam catelinam cum pertinentiis suis. et basilianum. et sanctam mariam de grano. et sanctum petrum de aqua iohanne. et sanctum petrum de babagnia. et unum casalem qui vocatur filina. et sanctum arontium de taranto. et quinque piscatores. tres ex his cum duobus lintris in mare magno. et parvo. et quartus cum uno lintre in mare magno. et parvo. et quintus cum una planca. et sanctam caenapuram que est in territorio polichori. et sanctum nykolaum salice. et sanctam mariam de colovrata. et sanctam mariam de sinisi. cum omnibus eorum pertinentiis. Ea vero ratione ut omnia suprascripta cum pertinentiis illorum semper sint in potestate et dominio predicti monasterii sancti laurentii et domini Guarini abbatis eorumque successorum. et liceat eis de omnibus facere quod voluerint. Et neque a nobis nostrisque heredibus vel successoribus. vel a quibuscumque actoribus reipublice aut ab aliquibus hominibus inde aliquid contrarium aut calumpniam habeant. sed ut dictum est omnia cum omnibus illorum pertinentiis in perpetuum firmiter et quiete. habeant. et que voluerint faciant. Quod si quis forte temerario ausu huius nostre confirmationis quolibet tempore violator extiterit. sciat se compositurum auri purissimi libras triginta. Medietatem camerae nostrae. et medietatem predicto abbati suisque successoribus. Et hec nostra confirmatio semper firma et inconcussa permaneat. Textum vero huius nostrae confirmationis tibi grimoaldo notario nostro scribere precipimus. et nostro cum typario plumbea bulla bullari iussimus. Anno dominicae incarnationis millesimo centesimo secundo. Ducatus autem nostri septimo decimo. Mense aprili. Indictione decima.

+ EGO ROGERIUS DUX ME SUBSCRIPSI.
EGO RICCARDUS Siniscalcus.
Ego Vinfredus de gravina.
Ego Ugo de gualteri villa.
## 3.2 Stratégies et échelles

Afin de vérifier ces hypothèses de travail par une investigation directe du terrain, un accord de collaboration scientifique a été officialisé en 2005 entre l'UMR 5648/ CIHAM (Dont l'EHESS est cotutelle), les laboratoires d'archéologie médiévale et d'archéobotanique de l'Università del Salento à Lecce et la Soprintendenza per i Beni Archeologici della Puglia. J'ai assumé la responsabilité de la conception et de la conduite de ces opérations<fnref n="288" /> lesquelles, amorcées dès 2002, n'ont pris fin qu'en 2013, avec deux longues interruptions (2003-2004 et 2007-2008) dues au déroulement de mon parcours professionnel. Après deux premières campagnes de prospection, l'enquête a été centrée sur l'étude topographique, stratigraphique et taphonomique d'un imposant mur en pierre sèche, le *paretone* de Sava (Tarente). Ces travaux ont été menés au cours des années 2004-2006 pour s'achever en 2009. Enfin, les quatre dernières années ont servi à la réalisation d'une carte archéologique exhaustive, d'un relevé topographique, planimétrique et topologique des masses parcellaires et de l'utilisation des ressources, dans un vaste secteur-échantillon.

J'ai mené ces recherches à différentes échelles dans le Salento septentrional et central, et plus précisément dans la Murgia dei trulli, le Salento delle Murge et le Tavoliere di Lecce (doc. 9), sur des secteurs-échantillons que j'ai jugés représentatifs et adaptés au déploiement de telle ou telle approche.

D'abord, compte tenu des recherches relativement plus étendues qui ont porté sur l'ager *Brundisinus* ainsi que sur la chôra de Tarente, l'arc ionien à l'est de Pulsano et Grottaglie (Tarente) (voir figure ci-après et doc. 2), autour de Manduria (Tarente) et au sud d'Oria (Brindisi), avec l'Arneo comme limite orientale, se présentait comme l'authentique

<footnote n="288">²⁸⁸ Au sein du CIHAM, le projet est coordonné par Jean-Michel Poisson, que je remercie pour l'apport de réflexion qu'il su apporter à mes enquêtes, son écoute patiente et ses conseils. Les partenaires italiens sont Paul Arthur, professeur d'Archéologie médiévale et directeur du Laboratoire d'Archéologie médiévale de l'Università del Salento, et Girolamo Fiorentino, directeur du Laboratoire d'Archéobotanique de la même université. Envers eux, j'ai également contracté une dette facile à reconnaître mais impossible à honorer. Je remercie, enfin, les deux directeurs successifs de la SBAP M. Giuseppe Andreassi et Mme Teresa Cinquantaquattro ainsi que l'Ispettore di Zona M. Arcangelo Alessio pour leur grande disponibilité.</footnote>
Copie : Regii Neapolitani Archivi Monumenta (R.N.AM.), vol. VI, c. 85, doc. 591, a. 1126.

Quoniam humana fragilitas in quibusque delinquit assidue, ad mea redimenda delicta. Ego Boamundus domini boamundi celebris memorïe antiocheni principis filius, offero deo, ac ecclesiae sancti petri de babania, et tibi domino falconi eius ecclesiae preposito, quendam meum villanum, griso nomine, stefani bonifatii filium quem in fellino casali eiusdem ecclesiae habeo. Pro salute autem mea, et remedio animarum patris ac matris meae, offero eum predictae ecclesiae, cum omnibus suis heredibus, et omni ab eo successura progenie, ac omnibus stabilibus ac mobilibus rebus, ab eo habituris et habendis suosque heredes cum omnibus que habituri sunt. Ita ut nec ipse, nec eius heredes, nullius dominio subiaceant, nisi predictae ecclesiae serviant et preposito eius ecclesiae subsint dominio in eternum, sine mea meorumque successorum ac heredum molestatione aut contradictione. Si quis autem cuiuscumque fuerit dignitatis, hanc meam oblationem, ausu temerario, violare presumpserit, aut hunc, aut suos heredes diabolico stimulo stimulatus, a potestate ecclesiae, auferre tentaverit. iram dei, et sanctorum omnium meamque exequatur, et centum meae camere aureos, totidemque eidem componat ecclesiae, firmo hoc sigillo manente. Quod manu mei notarii beringarii scriptum, meaque subscriptione firmatum, et mea plumbea bulla bullatum, tibi domino falconi preposito, dedi Anno incarnationis dominicae Millesimo, Centesimo, Vicesimo sexto, mense maio, indictione quarta.

+ Signum manus mee boamundi domini boamundi antiocheni principis filii.

[...]
orphelin de la recherche archéologique médiévale dans cette partie de la région. Par-delà cette considération pratique, ce secteur m'est apparu représentatif du relief, des formations hydrogéomorphologiques, du paysage agraire et de l'occupation du sol caractéristiques de la région. En effet, les formes du paysage y sont toutes significatives soit parce que récurrentes, banales et donc exemplaires soit en ce qu'elles sont rares, monumentales et donc exceptionnelles, de par leurs tracés et dimensions. Enfin, le moindre investissement de la recherche pouvait être considéré signifiant en lui-même : en effet, placé comme il est entre l'arrière-pays de Tarente et le Salento méridional centré sur Gallipoli et Otrante, ce secteur pourrait avoir constitué au haut Moyen Âge une zone-charnière où les identités spatiales se côtoyaient et se brouillaient, si bien que les indicateurs archéologiques en deviendraient logiquement plus difficiles à saisir.

Les communes de S. Marzano, Sava, Torricella, Maruggio, Manduria et Avetrana (Tarente), situées entre Tarente, Brindisi et Lecce, au sud de la cité d'Oria, constituent le cadre territorial – dorénavant « Oria sud » – de cette étude (voir figure ci-contre et doc. 2; doc. 13). Tout d'abord, cet espace se caractérise par la présence d'un vaste système de limites parcellaires marquées par des murs en pierre sèche. Ce système est localement dominé par le plus imposant mur en pierre sèche de toute la région : le *paretone* sis dans le territoire communal de Sava. Or, dans le cadre d'une enquête centrée sur les formes géométriques et plastiques des délimitations agraires, il apparaissait inévitable de s'attaquer à un tel monument du paysage agraire et à ses abords immédiats (45 ha soit

<figure><img src="image_15.png" /><figcaption>Secteurs d'étude (Données : SIT Regione Puglia – CAO G.S.)</figcaption></figure>
Doc. 35 Droits de S. Lorenzo d'Aversa sur S. Pietro in Bevagna (1172)

Copie : COCO, *Il Santuario*, doc. VII, p. 191-195. Cet acte de donation a été copié par le père Primaldo Coco à partir d'un original conservé à la Biblioteca di Storia Patria de Naples (*Codice dei diplomi del Monastero di S. Lorenzo di Aversa*, f° 45).

Le roi de Sicile Guillaume II confirme au monastère de Capoue et à celui de S. Lorenzo d'Aversa qui en dépend des biens sis en Pouille. Parmi ces biens se trouve la grange de S. Pietro in Bevagna, sur laquelle le monastère exerce une double juridiction, ecclésiastique et civile.

In nomine Dei eterni salvatoris nostri Iesu xpi Amen. Willelmus divina favente clementia Re Sicilie, ducatus Apulie et Principatus Capue [...]

[...]

Solita itaque misericordia moti preces tuas Abdon venerabilis abbas monasterii sancti laurentii de averso fidelis noster misericorditer ad mittentes concedimus ipso monasterio tuo et tuis successoribus in perpetuum [...] et ecclesiam sancte marie in grana cum casali et omnibus silvis, pratis cultis et incultis, pasquis et cum fonte ubi est fusarium, ecclesiam sancti petri de lacu ioannis cum casali, hominibus, olivetis vineis, terris cultis et incultis pascuis, silvis [...] ecclesiam sancti petri in babaneo cum flumine molendino salina que dicitur de monachis et casale fellini et ecclesie sibi subditis. Possessiones autem ipsius ecclesiae sancti petri his finibus clauduntur. Incipit a reale qui est flumen et vadit per parietem et sicut ascendit ad scabella ascendendo ad carmella et super montem de harena et vadit per directum ad stratam et vadit per locum ubi dicitur a le curte, et transit subter petrosa et descendit ad Sacchanum qui confinalis est terre sancti basilii descendendo ad puteum tarentinum coniugitur parieti et descendit ad lamam ubi est petra signata cum cruce. Iam incipit ad ipsum parietem descendit ad guardiolam et descendit ad buracho coniugitur etiam ipso parieti et descendit ad aquam vivam et accipit eundem parietem et descendit ad pallulem longam et descendit per maclas et iungitur ipsi parieti et in ipso mari in longitudine passus mille et piscariam in ipso mari et in flumine predicto ipsius ecclesie cum nemoribus ipsius ecclesie. In quibus nemoribus flumine et dicti maris nullus audeat venari in longitudinem sive in latitudinem seu piscari sine licentia rectoris ipsius loci.

[...]

5

10

15

20
0,45 km²), dépassant l'approche descriptive pour l'envisager en tant que document archéologique. La prospection intensive et le relevé floristique du peuplement végétal de ses abords ainsi que le relevé topographique et deux tranchées de sondage – que des protocoles archéoenvironnementaux ont rendu particulièrement efficaces –, ont permis de lire la stratigraphie, la taphonomie et l'insertion d'un tel mur dans une certaine histoire environnementale.

Parallèlement, l'étude des formes planimétriques et plastiques de la masse parcellaire commandée par le *paretone* (14 km²) – dorénavant « Sava ouest » – a permis de comprendre les relations spatiales entre cet axe structurant et l'organisation du paysage agraire à l'échelle du territoire communal de Sava, franchissant ainsi l'horizon d'une limite et de quelques parcelles pour atteindre la compréhension d'un système de cultures et d'un finage. À cette même échelle, j'ai également mené une prospection au sol classique, à la recherche des indices d'occupation dans les champs.

Ensuite, par un changement d'échelle décisif, j'ai mené sur la totalité du secteur « Oria sud » (401 km²) : a) le recensement des informations archéologiques éditées à travers le dépouillement des publications de chercheurs professionnels et bénévoles – ayant travaillé sur des projets disparates – et mes propres contrôles au sol, ce qui revient *grosso modo* à compiler une carte des habitats et de leurs réseaux ; b) la caractérisation topographique des formes matérielles et le relevé planimétrique et topologique des masses parcellaires qui organisent la forme en plan de l'espace ; c) le relevé de la distribution actuelle des peuplements végétaux spontanés ou cultivés, ainsi que des recherches sur l'utilisation du sol aux époques historiques. Aussi, il est apparu possible d'aller au-delà d'un système local de cultures, pour approcher un système de production, de communications et de peuplement à une échelle moyenne sur la longue durée.

Par ces résultats d'une analyse nécessairement locale des traces des hommes du passé détectées dans le paysage, j'ai tâché finalement de contribuer à l'histoire des dynamiques territoriales et sociales du haut Moyen Âge dans la région. Pour ce faire, il fallait, d'abord, passer de l'analyse d'un certain nombre d'indices – les formes du paysage qui constituent l'objet de l'enquête – à la compréhension des relations systémiques existant entre eux, qui forment des réseaux et des flux dont les indices sont à la fois le produit et la seule trace perceptible. C'est pourquoi j'ai mis en regard mes données avec d'autres études de cas, sur la base des sources cartographiques, iconographiques, écrites (narrations, lois et normes, documents de la pratique), de la géolinguistique, de la toponymie et de la littérature archéologique disponibles sur la Pouille méridionale médiévale. Notamment, à
Doc. 36 Assignation de terres dans le territoire d'Oria (1194)

Copie : NIESE, *Normannische und staufische*, doc. 3, p. 85-86. J'ai indiqué en note les variantes significatives offertes par l'autre copie que j'ai consultée, celle du *Codice diplomatico Brindisino* (I, n° 32, p. 56-57).

Le catépan d'Oria assigne au monastère de S. Maria de Brindisi des terres dans le territoire d'Oria, d'après le privilège octroyé par le roi Guillaume III de Sicile.

Anno incarnationis domini nostri Ihesu Christi millesimo centesimo nonagesimo quarto, anno primo regnante domino nostro Willelmo Dei gratia gloriosissimo rege Sicilie, ducatus Apulie et principatus Capue, mense augusti, indictionis duodecime. Ego Leo filius quondam Helie iudicis, catepanus curator Horie, presentia iudicis Sauli, iudicis Salvagii et iudicis Leucii regalium Horie iudicum et aliorum bonorum hominum testium subscriptorum, clarefacio, quod dominus illustrissimus et serenissimus rex noster Willelmus una cum domina Sibilia illustrissima regina matre sua pro remedio animarum domini nostri invictissimi regis Tancredi patris sui necnon et domini nostri Rogerii illustrissimi regis fratris sui inclite et felicissime recordationis et pro salute sua concessit « in tenimentis Horie venerabili monasterio sancte Marie monalium Brundusii ad sustentamentum virginum ibidem Deo famulantium terras laboratorias ad quinque paricla libere tenendas et sine servicio vel dacione aliqua perpetuo possidendas preter demanias culturas », iuxta tenorem privilegii, quod inde prefatus serenissimus dominus rex noster Willelmus una cum domina nostra Sibilia illustrissima mater sua eidem prefato monasterio indulsit. Verumtamen, quia non continebatur in prefato privilegio designatum locum terrarum de quinque pariclis, quas affatus dominus serenissimus rex noster Willelmus una cum domina nostra Sibilia illustrissime regina matre sua prenotato monasterio concessit, ex auctoritate eiusdem regii privilegii ex estimatione atque laudatu proborum hominum et laboratorum, presentia quoque predictorum iudicum et aliorum bonorum hominum, assignavi domine Scolastice venerabili abbatisse eiusdem predicti monasterii terras de quinque pariclis in loco, qui dicitur Mons Arene; que terre hiis finibus concluduntur, scilicet ab oriente est palus, ab occidente est magnus limes, sicut vadit ad viam Mandurini et transit ad terras Fellini et pergit ad criptam et circumdatur Mons Arene et domus, que ibi est, cum duobus arboribus olivarum, cum terris Romaticii<fnref n="1" />, sicut descendit usque ad locum, ubi iacet homo mortuus, et terram Cisterne, que venit usque ad predictum limitem magnum et exit usque ad prenotatam paludem; a parte boree est terra, quam dudum tenuit Petrus de Spataro, et rivus, qui descendit in prenominatam paludem. Unde ad perpetuam memoriam huius assignationis ipsarum terrarum hoc bublum<fnref n="2" /> fieri iussi per manus Petri regalis Horie notarii, qui et interfuit; mense et indictione pretitulatis.

+ Ego Leo catepanus qui supra.

[...]

<footnote n="1">¹ CDBrind. : romaticiis.</footnote>

<footnote n="2">² CDBrind. : bullum.</footnote>
cette échelle sub-régionale – dorénavant « Murge et Salento » –, ont été recensées, positionnées et caractérisées certaines grandes structures en pierre sèche dont la distribution m'est apparue significative pour la mise en valeur, l'appropriation des lieux et la territorialisation dans la longue durée (12 km² prospectés dans un espace de 6000 km²).

Cet ultime changement d'échelle et la convocation d'une multiplicité de sources différentes m'ont permis d'orienter l'étude des paysages vers une perspective historique et anthropologique. D'une part, les transformations successives du paysage agraire régional semblent identifier différentes unités ou entités physiographiques ou « systèmes d'utilisation du sol » (Land Systems)<fnref n="289" />. Dans ce cadre, la mise en chantier d'une « archéologie du parcellaire agraire en pierre sèche » permet d'extraire pour la première fois dans la région de l'information fondamentale des paretoni. Ainsi, ces grands murs en pierre sèche – qui se caractérisent comme des exemples monumentaux de ce que Luciano Lagazzi a appelé les formes « terminales » du paysage<fnref n="290" /> – éclairent les transformations antiques et médiévales des systèmes agraires et de l'organisation des espaces.

D'autre part, dans un espace médiéval organisé par et autour de l'activité agricole – les paysages agraires devraient s'articuler avec les territoires et les identités spatiales des sociétés en présence<fnref n="291" />. Par conséquent, dans l'ignorance presque complète de la réalité des divisions administratives dans le Salento du haut Moyen Âge, ces données deviennent un point de départ – d'en bas, en quelque sorte – plausible pour tenter le passage du finage au territoire, de la marge à la marche, de la limite à la frontière.

En troisième et dernier lieu, passant des données matérielles aux aspects immatériels de la reconstitution historique, je me suis demandé quelle contribution je pouvais apporter à la connaissance des sociétés qui ont produit, perçu et vécu ces paysages et ces territoires, en se forgeant des identités spatiales et culturelles stratifiées, multiples et parfois concurrentes, en construisant les lieux à leur image. Le défi ultime de ce travail a été donc de démontrer que l'étude archéologique des espaces apuliens peut et doit servir à lever le voile sur les sociétés qui les ont façonnés et perçus et sur leur insertion dans les mondes péninsulaire, adriatique et méditerranéen, au cours du millénaire médiéval<fnref n="292" />.

<footnote n="289">²⁸⁹ VERHAGEN, *Some considerations on the use of archaeological land evaluation*; VAN JOOLEN, *Archaeological land evaluation*; ATTEMA et al., *Land systems*. Compte tenu de la dominante agraire des paysages étudiés, au cœur d'une telle lecture se trouve l'évaluation du potentiel des sols: voir la classification FAO-UNESCO (*Unités pédologiques FAO*), adoptée en 1998 par l'Union Internationale des Sciences du Sol (UISS) (DUCHAUFOUR, *Introduction*, p. 181). L'application de cet outil conceptuel sur le terrain doit beaucoup à une collaboration de longue haleine avec Christian Napolitano (Scuola di Specializzazione in Archeologia Classica, Università del Salento), que je remercie.</footnote>

<footnote n="290">²⁹⁰ LAGAZZI, *Segni sulla terra*, p. 9-11.</footnote>

<footnote n="291">²⁹¹ Voir LETURCQ, *Territoires agraires et limites paroissiales*.</footnote>

<footnote n="292">²⁹² LEDUC, VALDEYRON, VAQUER 2000, *Sociétés et espaces*, notamment la préface de Jean Guilaine.</footnote>
Doc. 37 Confirmation des droits du monastère de S. Lorenzo d'Aversa (1358)

Copie : COCO, *Il Santuario*, doc. IX, p. 197-201. Cet acte a été copié par le père Primaldo Coco à partir d'une copie authentique de 1517 conservée à la Biblioteca di Storia Patria de Naples (*Codice dei diplomi del Monastero di S. Lorenzo di Aversa*, f° 65).

En 1358, le roi de Sicile Robert II d'Anjou confirme au monastère de S. Lorenzo d'Aversa ses droits sur des biens sis en Pouille.

Robertus Dei gratia imperator Const.
Romanie Despotus Acaye et Tarenti princeps.

[...]

Sane venerabilis viri fratris Petri Singuerii prioris ecclesiae sancti petri de
bavania pertinentie civitatis nostre horie cappellani familiaris et devoti nostri
expositio reverende maiestati nostre porrecta continebat qui sunt venerabili
monasterio sancti laurentii de Aversa cui ecclesia ipsa est immediate subiecta ex
generosa concessione catholicorum principum predecessorum nostrorum
habuerit temerit et possiderit ipsam ecclesiam sancti petri de banania cum
flumine molendino et salina que dicitur de monachis sunt ecclesie ipsi subiectis
ac casale quod dicitur Fellinum cum hominibus, terris cultis et incultis prout
privilegia autentica et declarationes summorum pontificorum continent et
declarant modicotempore citra monasterium ipsum fuerit per officiales nostre
curie possessione dictorum saline fluminis molendinorum terris sistentia inter
predictam salinam et flumen indebite spoliatum in preiudicum maxime
monasterio et ecclesie prelibate.

[...]

Item ecclesia sancti petri de banania situm in tenimento Oyre iuxta mare
magnum cum flumine molendino et salina quae dicitur de monachis et ecclesis
sibi subiectis cum casale quod dicitur Fellinum cum hominibus, terris cultis et
incultis et omibus aliis iuribus in pertinentiis suis oriitanensis. Igitur per
privilegium declarationis et statuti domini pape predicti satis constat aperte
quod dicta ecclesia sancti petri de banania cum flumine molendino et salina
predictis ac ecclesis sibi subiectis cum predicto casale quod dicitur Fellinum
cum hominibus terris cultis et incultis, et omibus aliis iuribus et pertinentiis suis
et immediate subiecta prelibato monasterio sancti laurentii de Aversa.

[...]

Datum Neapoli Anno D.ni 1358 die 15 de mense Aug. [...]
3.3 Sources et séries de données.
Un système d’information à référence spatiale

Tout élément du paysage, qu’il soit inerte, biologique ou produit par l’homme, se matérialise à travers trois dimensions. D’abord, sa consistance volumétrique ou plastique, qu’investit l’étude archéologique de la matière bâtie, inerte ou organique (par ex., bâtiments, chaussées, clôtures, mobilier, sédiments, etc.). Ensuite, sa dimension planimétrique (par ex., orientation, maillage, forme et taille des parcelles), d’une part, et sa dimension topologique (par ex., adjacences ou contiguïtés, inclusions, intersections, connectivité, gravité, distances relatives)293, d’autre part, que relève et révèle l’analyse des tracés qui organisent l’espace en plan. Dans le premier univers, nous avons affaire à des « vestiges », autrement dit des restes de choses volontairement produites par l’homme, et à des « traces », ou « indices », voire les marques involontairement imprimées dans le paysage par les activités humaines ou les phénomènes naturels294. En revanche, par la planimétrie et la topologie, l’historien cherchera à déduire la suite d’états antérieurs, de transmission et d’héritages dont les formes du paysage contemporain sont le produit en constante évolution.

À la croisée de ces trois univers, le paysage se configure comme un écheveau de relations entre contextes sédimentaires. Je tâcherai alors de démontrer que, pourvu que des points d’ancrage stratigraphique et une masse critique de données soient disponibles, il est possible d’établir une « stratigraphie horizontale » (expression suggestive et utile, qui ne devrait cependant pas être prise au pied de la lettre) relativement fiable, qui rende compte des grandes lignes d’un système de production, de peuplement et territorial sur la longue durée. Afin de collecter ces données, nous avons donc procédé à plusieurs enquêtes parallèles, à plusieurs échelles et à partir de plusieurs sources.

<footnote n="293">293 CARON, ROCHE, *Vers une typologie* ; HEYWOOD et al., *An Introduction*, p. 51-52.</footnote>

<footnote n="294">294 Voir BRUNEAU, *Le statut archéologique de la trace*, p. 87 ; BOISSINOT, *À la trace des paysages agraires*, p. 24-25. Voir aussi, pour une analyse épistémologique générale de la question, GINZBURG, « *Signes, traces, pistes* », p. 9-11 ; ID., *Rapports de force*, p. 49-53 ; PARRET, *Vestige, archive et trace*.</footnote>
Doc. 38 Inventaire des biens et des droits du prince de Tarente (1420-1435)

Copie du XVe siècle : Archivio di Stato de Naples (Diversi della Sommaria, série II, vol. 238, c. 19v [B])
(voir MAZZOLENI, *Fonti per la storia*, p. 367-370).

Je me tiens aux choix d'édition opérés par Giovanni Cassandro, qui fut professeur d'histoire du droit à l'université de Bari (CASSANDRO, *Un inventario*, p. 28-57, particulièrement p. 47-49), en indiquant en note les variantes proposées par Giovangualberto Carducci (*I confini*, doc. 1, p. 113-114), quand celles-ci different de manière significative. Le texte qui suit est un extrait de cet inventaire, concernant la *subcabella* de l'affidatura et décrivant les limites de la *civitas* de Tarente.

Inventarium rerum et bonorum stabilium, que principalis curia illustris et serenissimi principis domini Iohannis Antonii de Baucio de Ursinis, Tarenti principis, Licii et Soleti comitis etc., ordinatum et factum de principali ordinacione et consciencia per nobilem virum Franciscum de Ayello de Tarento, principalis curie racionalem, ad testificacionem subscriptorum nobilium et proborum virorum, civium antiquorum ipsius civitatis Tarenti, testificancium cum iuramento quod dicta principalis curia habet tenet et possidet subscripta bona et iura in ipsa civitate Tarenti, videlicet :

[...]

Subcabella affidature seu herbacii, nominata *la galdella*, que est menbrum
dohane, solet et debet exerceri subscriptis iuribus atque menbris, videlicet :
Subcabella ipsa est et consistit in toto territorio Tarenti, quod territorium
subscriptis finibus limitatur, videlicet : ex latere castri a flumine Burraci, quod
est inter terram Marugii et Sanctum Petrum de Bavanea, et ascendit per subtus
Pasanum et speclam mityanam<fnref n="1" /> et currit per castrum Sancti Marczani et venit
per locum Castelli, qui est maioris ecclesie tarentine, et currit et ascendit per
parietem grossum versus quandam ecclesiam Sancti Cataldi supra Griptales, et
vadit per montem Scodari in terra, que vocatur *la sella*, et currit usque ad
territorium Cilearum, ubi est alia ecclesia nominata Sanctus Cataldus, ubi
dividitur territorium Cilearum et Martine, quod territorium Martine est
territorium Tarenti; et currit per frontes Martine iuxta territorium Monopoli; et
currit per medium territorii, quod est inter Martinam et Locumrotundum, et
vadit per serram Sancti Helie et descendit per gravinam Sancti Helie predicti et
descendit per locum Pentumelle et Umeole et currit usque ad flumen Patimisci
versus Tarentum, a latere pontis, usque ad mare magnum, quod mare Tarenti
currit usque ad petram Selle prope rosetum et usque burratum: in quo territorio
subcabelloti seu credencerii possint affidare animalia, pascua sumencia, et sic
capere diffidam ad subscriptas raciones, videlicet :

Imprimis pro quolibet centenario baccarum et aliorum animalium bovinorum
indomitorum ab anno supra tarenos decem, et totidem pro diffida; ab anno infra
inchil solvitur. Et hoc ah extere quia cives non tenentur affidare animalia eorum
in territorio Tarenti. Verum, si exteri venerint cum eorum animalibus causa
transeundi et alibi eundi, non possunti cogi nec pro affida nec pro diffida per
tres dies. Ab inde in antea possint capi pro diffidatis et compelli ad affidandum.
Item pro quolibet bove domito grana decem.

[...]

Subscripte terre habent communitatem in aquis et herbis cum ipsa civitate
Tarenti et eius territoriis, videlicet :

Civitas Motule

Terra Massafra

Palaianum

<footnote n="1">¹ « muryanam » (CARDUCCI, *I confini*, p. 113).</footnote>
La première source d'information est constituée, d'une part, par les relevés et les sondages réalisés sur le *paretone* de Sava ; d'autre part, par le travail de prospection au sol systématique mené sur le secteur « Sava ouest » ; enfin, par les prospections linéaires menées le long d'une dizaine de grands murs en pierre sèche en Pouille méridionale. Il s'agit là de ma principale contribution de première main à l'histoire du Salento médiéval et des données pour lesquelles je suis à même de garantir le plus haut niveau de précision et de fiabilité, le caractère souvent inédit ainsi qu'un potentiel heuristique novateur.

Vient ensuite le recensement des informations archéologiques éditées sur le secteur « Oria sud ». La responsabilité des erreurs et des insuffisances de cette carte archéologique revient naturellement à l'auteur de cet essai qui a du moins essayé de trier, croiser et vérifier au sol les indications fournies par les documents consultés. Néanmoins, rien n'eût été possible, à une telle échelle, sans le travail méthodique qui a été mené depuis un siècle environ par les autorités préposées à la protection du patrimoine archéologique<fnref n="295" />. Également, j'ai pu m'appuyer sur un certain nombre de travaux universitaires et sur de nombreuses publications dues aux érudits locaux depuis le XIXe siècle puis à un petit nombre d'archéologues amateurs et compétents, qui ont parcouru les espaces considérés à partir des années 1960. Il serait fastidieux d'établir ici la liste des publications consultées, que je prendrai soin de présenter au fur et à mesure qu'elles seront convoquées.

Cette base empirique de traces matérielles est entièrement issue de la lecture des formes du paysage, qui se configure, donc, comme ma « source » principale. Ensuite, j'ai accueilli les suggestions venant de la distribution et concentration des toponymes actuels et de la lecture régressive de certaines sources textuelles<fnref n="296" />. La plupart de ces textes sont disponibles dans les bibliothèques spécialisées du monde entier ainsi que dans le commerce. Ce n'est donc qu'en présence de sources d'accès difficile que j'ai reproduit la totalité ou une partie du texte (doc. 27 à 56).

À ce propos, il est important que le lecteur prenne connaissance de la nature de ces sources et des raisons qui en expliquent la mise à contribution. D'abord, la littérature antique et médiévale fournit un nombre non négligeable de références aux paysages de la région. Outre qu'elles sont occasionnelles et allusives, ces mentions illustrent plutôt la généalogie des représentations littéraires que les lieux mêmes que nous voulons étudier<fnref n="297" />. En particulier, certaines sources narratives, de Procope à Constantin Porphyrogénète aux

<footnote n="295">²⁹⁵ Pour cela, j'ai procédé au dépouillement de l'Archivio storico ou « Registro » (des origines à 1950), de l'Archivio deposito (1950-2000) et de l'Archivio corrente de la Surintendance archéologique, à Tarente.</footnote>

<footnote n="296">²⁹⁶ Je renvoie au chapitre 6 pour une discussion théorique sur la légitimité de l'analyse dite régressive de la documentation moderne, proposée par Marc Bloch dès 1931 (BLOCH, *Les caractères originaux*, p. 51), qui fait actuellement l'objet de diverses critiques : ROBERT (dir.), *Sources et techniques*, p. 1-5.</footnote>

<footnote n="297">²⁹⁷ Sur les représentations littéraires antiques et médiévales de la Pouille, voir LOZZI GALLO, *La Puglia*.</footnote>
Subscripte terre et casalia sunt situata et fundata in territorio civitatis Tarenti:

Terra Martine Casale Sanctorum Trium Puerorum

Casale Pulsani Casale Rocce

45

Casale Leporani Saletum

Casale Fragagniani Casale Termeteti

Casale Patrelli Casale Torricelli

Marugium Casale Alvarì

Monaciccium Casale Sancti Demetrii

50

Criptalee Casale Muyulani

Leczanum Casale Montis Mesule

Sanctus Martinus Casale Gylliani

Carosinus Casale Sancti Simoni

Megnanum Casale Capitiniani

55

Sanctus Marzanus Casale Crispiani

Fayanum Casale Stricte

[...]

Item dicti subcabelloti possunt exigere a quolibet extero, metente sata et extirpante lina et fabas in satis hominum Leczani, ac ab ipsis hominibus Leczani, metentibus ibidem et extirpantibus lina et fabbas, a quolibet ipsorum, iornatam unam meliorem.

60

Item dicti subcabelloti seu credencerii possunt exigere atque petere a quolibet extero, metente in casali Monacicii et tenimento ipsius, iornatam unam meliorem.

Item dicti subcabelloti seu credencerii possunt exigere atque petere a quolibet extero, metente sata et extirpante sata predicta in tenimento Palerini, Sancti Caczani, Sancti Martini, Polvice, Castinei, Leporani, Pulzani, iornatam unam meliorem.

65

Item dicti subcabelloti seu credencerii possunt exigere atque petere ab hominibus terre Criptalearum, Carosini et Petrelli, Fragagniani, Pasani et aliis de baronia ipsius Termetoti, Albari et aliarum terrarum, qui non sunt de districtu Tarenti, iornatam unam meliorem.

70
chroniqueurs de la conquête normande, présentent un intérêt pour l'histoire événementielle et seront donc convoquées essentiellement en troisième partie.

Les traités des agronomes et des arpenteurs<sup>298</sup> ainsi que les itinéraires ont l'avantage de faire de la description des lieux, des biens, des mesures et des distances leur but premier. Dans ce cadre, les documents les plus précis et utiles sont sans doute ceux qui ont été compilés au IV<sup>e</sup> siècle n.è. dans les *Libri coloniarum* et qui éclairent les ressorts territoriaux et les paysages agraires des *civitates* salentines entre le II<sup>e</sup> siècle av. n.è. et le début du Haut-Empire<sup>299</sup>. Parmi les quelques sources odéporiques et géographiques qui encadrent sommairement la période du haut Moyen Âge, j'ai parcouru la *Cosmographie* du Ravennate (VII<sup>e</sup> siècle), l'Itinerarium Bernardi Monachi (IX<sup>e</sup> siècle), le *Livre des Voyages* de Benjamin de Tudèle (XII<sup>e</sup> siècle) ou encore les *Geographica* de Guido de Pise (XII<sup>e</sup> siècle) et le *Livre de Roger* d'Idrîsî (XII<sup>e</sup> siècle)<sup>300</sup>. Enfin, certaines représentations cartographiques anciennes et modernes expriment différentes perceptions de l'espace apulien dans le cadre méditerranéen. La comparaison des cartes de Ptolémée<sup>301</sup>, de la *Table de Peutinger*<sup>302</sup> et de la carte du monde d'Idrîsî<sup>303</sup> s'est avérée très stimulante. À partir du XIV<sup>e</sup> siècle, la cartographie de la péninsule italienne (doc. 19 à 26) nous permet de relever des modes de représentation des formes du paysage et des noms de lieux dont l'évolution et la comparaison fournissent une précieuse matière de réflexion historique<sup>304</sup>. Entre 1788 et 1812, l'Atlante del Regno di Napoli de Giovanni Antonio Rizzi Zannoni constitue l'aboutissement des avancées de la cartographie scientifique<sup>305</sup>.

Finalement, ce sont les actes de la pratique qui ont fourni la contribution la plus efficace au travail que je voulais réaliser. Ces actes de donation, ces inventaires de biens, ces rapports et ces mémoires forment la quasi-totalité du corpus réuni dans le dossier

<footnote n="298"><sup>298</sup> J'ai beaucoup profité du travail systématique d'inventaire des mentions portant sur la Pouille méridionale dans la littérature grecque et latine que Mario Lombardo a recensées et publiées en 1992 (LOMBARDO, *I Messapi*). Pour le Moyen Âge, Jean-Marie Martin (*La Pouille du VI<sup>e</sup> au XII<sup>e</sup> siècle*) a réuni et exploité la totalité des sources écrites disponibles.</footnote>

<footnote n="299"><sup>299</sup> *Libri coloniarum*.</footnote>

<footnote n="300"><sup>300</sup> Ravennatis Anonymi *Cosmographia*; AVRIL, GABORIT, *L'Itinerarium Bernardi monachi*; COLAFEMMINA, *L'Itinerario pugliese di Beniamino da Tudela*; Guidonis *Geographica*; Idrîsî, *Opus geographicum*; Idrîsî, *Géographie*; Idrîsî, *Charta Rogeriana*.</footnote>

<footnote n="301"><sup>301</sup> Ptolémée, *Géographie*. Sur la vaste question de la datation et de la tradition médiévale des cartes de Ptolémée, voir DILKE, *Cartography in the Byzantine Empire*; VAGNON, *La réception de la Géographie*.</footnote>

<footnote n="302"><sup>302</sup> BOSIO, *La Tabula Peutingeriana*; TALBERT, *Rome's World*.</footnote>

<footnote n="303"><sup>303</sup> MILLER, *Weltkarte*. Pour une histoire critique de cette carte et de ses copies, voir BRESC, NEF (prés.), *Idrîsî*, p. 19-22.</footnote>

<footnote n="304"><sup>304</sup> Voir COLAMONICO, *Appunti storici sulla cartografia*; ID., *La più antica carta regionale*; ID., *La carta del Regno di Napoli*; CARLONE, BLASI (a cura di), *Atlante Storico della Puglia*, vol. 3; CAZZATO (a cura di), *Atlante Storico della Puglia*, vol. 4; BORRI (a cura di), *L'Italia nelle antiche carte*; PACICHELLI, *Il Regno di Napoli in prospettiva*.</footnote>

<footnote n="305"><sup>305</sup> RIZZI ZANNONI, *Atlante Geografico del Regno di Napoli*; ID., *Carta del Regno di Napoli*.</footnote>
Document conservé par une copie insérée dans l'acte d'authentification dressé le 29 décembre 1452 par le notaire Nicola de Iuncata (doc. 41). Cet acte nous est parvenu grâce à une copie du XVIIe siècle, conservée à la Biblioteca Nazionale de Naples (Manoscritti, « Privilegi della città di Taranto », XIV A 26, cc. 296 r° - 300 v° [B]). Je reproduis ici le texte édité par Giovangualberto Carducci (I confini, doc. 2, p. 114-118).

Ce rapport en langue vulgaire a été rédigé en 1434 par Francesco de Ayello, commissaire aux comptes (rationale) de la cour du prince de Tarente.

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Nell'anno et natività del nostro Dio et Signore Gesù Christo 1434, regnante nel
nostro regno la maestà dell'illustrissima signora Giovanna regina, seconda orta
della casa di Durazzo, et nel nostro Principato de Tarento regnante
l'illustrissimo et serenissimo principe Giovanni Antonio de Baucio de Ursinis,
orta et nata la controversia et differenza tra li cittadini della città de Taranto et li
cittadini della città oritana, l'occasione della differentia s'era delli fini et
territorii delle dette cittadi, et per sindici et certi cittadini tarentini, et cossì
ancora per cittadini et sindici della detta città oritana, et de communi voluntate
et cum degna potestate se habito recurso allo detto serenissimo principe come
signore, esponendo che la detta differentia per consiglio, et homini de sua
serenità fusse decisa et diffinita per evitare li casi et errori che di cotal fatto
potessero succedere et accadere. Donde il detto illustrissimo principe et signore,
havendo intese le giuste petitioni delli detti sindici el cittadini, volendo sopra
ciò con deliberatione et maturo consiglio provedere, ordinao et commise alli
magnifici et egregii homini, cioè magnifico Acariello [scilicet Ciccarello] de
Montepiscolo, consiliario suo, et Roberto de Monturuni de Licio, a quel tempo
capitanio de Taranto, et magnifico Ludovico de Urbinis, nunc capitanio oritano,
li quali si dovessero conferire personalmente nelli detti territorii et confini con li
detti sindici et con l'altri antichi et probati homini, li quali potessero
plenissimamente con sacramento deponere de loco a loco come et dove li detti
territorii si dipartino; li sopradetti, accettando et obediendo al detto principale
mandato, vennero nello principio dove comincia la divisione et partimento delli
delti terrettorii havendo in loro compagnia Cucciello Giovene de Taranto
generale sindico di Taranto, abbate Giovanni de Monfreda, Giulio de
Carignano, Selvaggio di Pusano, Pietro delli Grittaglie et Miciello Auffo, et
certi altri antichi huomini massari della detta terra delle Grittaglie. Et cossì
versa vice venne Antoniello de Contella general sindico oritano, Cola
Papatodaro, Cola di Donnamaria chiamato Papatodaro, Pietro Peciatore, Jatane
Vallio oritano et certi altri antichi homini esperti a saper da loco in loco li detti
fini, come antico tempo sono stati partuti et divisi. Li quali terreni, fini et
dispartimenti incominciano dallo lito del mare dove descende il fiume chiamato
Barraco, et sale per lo detto fiume in una chiesa chiamata Santo Nicola vicina al
detto fiume et ascende per un loco chiamato le Fontanelle, da quelle piglia lo
parete grosso et sale sopra lo monte chiamato Torre di Magalastro, dove sonno
fatte tre para di curti; et dallà discende per lo detto parete grosso in verso lo
casale di Pasano, dove in parte dello parete detto è stato roinato, et in parte è più
avante seguendo sale in verso lo casale de Agliano incluso lo terreno tarentino,
et piglia sopra la rupa della Serra, la quale è verso oriente, et per detta serra
vene ad uno antichissimo edificio chiamato lo Castello di Santo Marzano dove
sono certe quantità d'arbori di termiti; et da questo passa per sopra il monte
della Concha dove è edificata una chiesa chiamata Santo Archangelo diruta et
più seguendo verso la detta Serra dove in parte se trova il detto parete grosso et
va in fine di una chiesa di grotta cavata, chiamata Santa Candida, dove è un
antichissimo arbore di termite, et da questo loco discende ad un'altra chiesa
chiamata San Cataldo della Macchia, la quale è in verso la terra delle Grottaglie,
et per questa se passa per una lama chiana et longa et giongeno li detti fini al
documentaire technique. Ils couvrent une période allant du IXe au XVIIIe siècle. La cohérence de cette série de textes tient au fait qu'ils contiennent des attestations génériques ou détaillées portant sur la délimitation des propriétés, des finages et des territoires ainsi que sur le peuplement végétal et l'habitat dans le territoire d'Oria. La discussion de textes portant sur d'autres secteurs se justifie ponctuellement à titre de comparaison. La plupart de ces documents sont issus de l'Archivio di Stato de Naples et concernent les biens possédés au sud d'Oria par les abbayes bénédictines de Campanie, notamment le Mont-Cassin et S. Lorenzo d'Aversa. Ils nous sont généralement parvenus en copie – souvent au sein des cartulaires-chroniques compilés aux XIe-XIIe siècles par les établissements religieux – et ont été édités à partir du XIXe siècle jusqu'à faire l'objet de rééditions et traductions systématiques au siècle dernier<fnref n="306" />. En outre, un petit nombre de documents datant du XVe siècle à la fin de l'Ancien Régime est issu de l'Archivio di Stato de Tarente et de l'Archivio di Stato de Lecce. Signalons, enfin, les recueils d'actes réalisés par les chancelleries seigneuriales et les autorités citadines – souvent réunis au sein des *Libri rossi* municipaux – qui ont été réalisés à partir de la fin du Moyen Âge<fnref n="307" />.

Les données extraites de ces différentes sources ont été organisées en trois séries, réunies en documents homogènes, sous la forme de catalogues de fiches (doc. 131 ; doc. 132, doc. 133 ; doc. 134) auxquelles correspondent des cartes de synthèse. Un premier catalogue réunit les indices d'habitats, de la Préhistoire à nos jours ; un deuxième catalogue porte sur les ressources exploitées et les productions agricoles et artisanales. Enfin, le troisième catalogue réunit les indices sur les aménagements destinés à relier (voies, chemins) et à délimiter (fossés, murs, *paretoni*, etc.) l'espace, afin de l'organiser et le contrôler. L'échelle commune à ces trois séries de données correspond au secteur « Oria sud » mais pour certaines catégories d'indices j'ai choisi soit de concentrer mes recherches sur le secteur « Sava ouest » soit de l'élargir à l'échelle des Murge et du Salento.

L'organisation et l'interrogation des résultats d'un travail de ce genre – mené sur plusieurs années, à différentes échelles, sur des objets de nature très différente dont l'analyse sollicite des compétences techniques variées – a tiré avantage de la banalisation de la géomatique en sciences humaines. Celles-ci profitent des plateformes des systèmes d'information géographique (S.I.G.) voire, comme on le dit dans les milieux spécialistes, des systèmes d'information à référence spatiale spécifiques (S.I.R.S.), qui ont leur propre

<footnote n="306">³⁰⁶ Voir surtout, pour l'important travail d'édition de textes et de régestes de documents datant jusqu'au IXe siècle, CUOZZO, MARTIN, *Documents inédits*, n. 30, p. 162-164 ; MARTIN *et al.*, *Regesti* ; R.N.A.M., dans la réédition dirigée par Giacinto Libertini (2011).</footnote>

<footnote n="307">³⁰⁷ Voir COCO, *Il Santuario* ; TRAVAGLINI, *I limiti* ; CARDUCCI, *I confini* ; D'ANGELA, CARDUCCI (a cura di), *S. Marzano* ; ALAGGIO, *Le pergamene* ; VINCI, *Note storiografiche*.</footnote>
50

55

60

65

70

75

80

85

90

Monte Calvo, lo quale monte è sopra la via, la qual va da le Grottaglie a Francavilla; et da qua si passa alla saluta del Monticiello chiamato Loritello, dove sono una quantità di termiti, et per questo loco se fa la via che vai alla Terra di Ceglie, et dal detto loco si chiama lo Monte di Scotano, dove sono edificati tre para di curti, et dal detto monte se viene alla grande specchia, chiamata la Specchia delli Lupi, dove alla detta specchia si finiscon li fini del territorio di Taranto con li terreni di Oira, in questa forma che li detti terreni oritani restano in le parti orientali et li terreni tarentini restano in verso occidente. Et dalla specchia detta Specchia deli Lupi si comincia et segue il detto parete grosso, il quale devide et sparte il terreno et selva tarentina con la terra cellese, dove resta la selva et Lamalonga in verso delle Grittaglie incluso lo terreno de Taranto, et va in fine ad una specchia chiamata Specchia Tarentina, la quale divide et sparte la detta selva, et qua finisce lo partimento del terreno della città di Taranto, con lo terreno della Terra di Ceglie, restando la selva tarentina verso occidente et la selva cigliese verso oriente. Et da Specchia Tarentina vicina descende una via carratela in verso settentrione dove incomincia la fine et spartimento della città di Taranto le selve con la città d'Ostuni, la qual via vene et discende in fine ad una chiesa chiamata Santo Cataldo della Padula, la quale è di sopra la Terra di Martina verso la città d'Ostuni, et cossì si diffinisce lo selve et terreno tarentino con le selve et terreno d'Ostuni, restando la selva over lo terreno ostunese detto verso oriente, et la selva et terreno tarentino verso occidente. Dalla detta chiesa di Santo Cataldo si disparte et divide la selva et terreno della città de Taranto con la città di Monopoli seguendo per infra lo terreno dove è edificata la Terra de Martina, restando inclusa la detta Terra di Martina edificata sopra la selva et terreno di Taranto, la qual resta verso meridie, et dall'altro lato verso settentrione resta inclusa al terreno di Monopoli la Terra chiamata Locoritundo, et seguendo verso l'occidente se giunge ad una massaria et loco chiamato Comita dentro la selva: si diffinisce lo partimento de dette selve et terreno, et le dette due città, cioè la detta città di Taranto con la detta città di Monopoli, dove le selve et terreni tarentini restano verso meridie et le selve et terreni di Monopoli in verso settentrione; et della detta masseria chiamata Comita incomincia lo partimento della città di Taranto con la città di Motula, discendendo verso la chiesa et monte chiamato Santo Lia, et discende all'acque et alli fiumi di Patimisco in fine allo lito di mare, et qua si diffinisce lo terreno della città di Motula. La quale relatione et testificatione è stata fatta et declarata in presenza del detto illustrissimo signore principe per l'egregio homo Cicco di Caragnano di Taranto, lo quale fu uno con li predetti alla relatione et testificatione di detti fini secondo che di sopra s'è notato e scritto, et la Serenità sua, audita la detta dechiaratione et testificatione del detto Cicco in presentia di più nobili homini curtisani et cittadini, l'accettò sotto al giardinello dove è la fontanella entro la sala et la camera reale et commandò a me Francesco de Angelo [scilicet de Ayello] suo rationale che questi fini, testificati et declarati per lo detto Cicco nel modo detto, lo dovessi mettere et ponere all'inventario della Corte et maxime all'inventario della Dohana.
production d'information, structures de données, thèmes, échelles et méthodes d'analyse<fnref n="308" />. La constitution d'un outil adapté à une enquête d'archéologie du paysage a reposé, dans le cas de mon enquête, sur une compilation préalable<fnref n="309" /> de plusieurs thèmes ou séries d'informations homogènes portant sur le secteur étudié. Aussi ai-je utilisé, d'abord, différents systèmes de gestion de bases de données (ensuite, S.G.B.D.) mis en place au sein des universités. Ensuite, j'ai bénéficié des services offerts, depuis son ouverture en 2005, par le S.I.T. (Sistema Informativo Territoriale<fnref n="310" />) de la Région Pouille, chargé de la production et de la gestion des données à référence spatiale utiles à l'aménagement du territoire. Ainsi, il a été possible de construire une image du territoire par le dallage orthophotographique (photos aériennes ortho-rectifiées) et l'interrogation des informations (sous forme d'images matricielles – le format communément dit « raster » – ou vectorielles) d'ordre administratif, géomorphologique, pédologique, hydrologique, etc. La possibilité d'interroger ces informations stimule la recherche de terrain, en amont et en prolongement de celle-ci, car elle permet de saisir des flux et des relations spatiales qu'un cerveau humain pourrait difficilement appréhender au sol.

Néanmoins, il me semble que rien ne remplace l'observation directe, visuelle et tactile, des formes du paysage, de la nature d'un sol, de l'âpreté d'un terrain et des difficultés de le parcourir à pied. En un mot, seules la prospection et la fouille permettent d'acquérir le sens d'un lieu. C'est pourquoi, rien n'est plus loin de ma démarche qu'une sorte d'archéologie à vol d'oiseau, qui se bercerait dans l'illusion que les S.I.G. permettent de comprendre l'histoire du paysage d'un coup de souris ou de zoom. De même, je ne crois pas que la progression quantitative de la collecte des données gérées sous S.G.B.D. représente à elle seule un grand progrès, si elle n'est pas accompagnée par une réflexion à la hauteur<fnref n="311" />. Pourvu qu'une telle tentation ait été soigneusement écartée, un S.I.R.S. constitue, en revanche, un formidable outil où convergent toutes les échelles du travail géographique et historien, de l'anthracoreste aux corridors écologiques aux cultures, de la géologie aux carrières et à l'emploi de la pierre brute ou taillée, sèche ou liée, de l'espace agraire aux identités spatiales des sociétés.

<footnote n="308">³⁰⁸ Je remercie M. Bertrand Moulin, géo-archéologue à l'INRAP, pour ces suggestions. Voir aussi PRÉLAZ-DROUX, *Systèmes d'information*, p. 19.</footnote>

<footnote n="309">³⁰⁹ ROBERT (dir.), *Sources et techniques*, p. 11-12.</footnote>

<footnote n="310">³¹⁰ http://www.sit.puglia.it/. Cet institut rassemble et met à la disposition des chercheurs des cartes thématiques, en format raster ou vecteur. Pour ce qui tient, en particulier, aux informations géologiques, ma cartographie reflète la seule couverture géologique exhaustive disponible, celle de la *Carta Geologica d'Italia* (voir aussi MARTINIS, *Note illustrative* ; ROSSI, *Note illustrative*), que calquent les bases de données du SIT – Puglia. Dans certains cas discordants, j'ai choisi de corriger ses indications en les adaptant aux nouvelles connaissances issues des travaux menés par l'équipe Ciaranfi à la fin des années 1980 (voir CIARANFI et al., *Note alla Carta Geologica delle Murge e del Salento*), mais mes observations de terrain m'ont convaincu de ne pas adopter d'emblée toutes les propositions de celle-ci.</footnote>

<footnote n="311">³¹¹ Voir, PARRET, *Vestige, archive et trace*, p. 44.</footnote>
Doc. 40 Inventaire des biens de l'hôpital de S. Caterina de Galatina (1443)

Original : manuscrit sur parchemin du monastère de S. Chiara di Nardò, édité dans le *Codice diplomatico Pugliese* (FRASCADORE, *Le pergamene*, n° 27, p. 114-122). Je reproduis ici des extraits du texte édité par Angela Frascadore.

Le document, qui porte la date du 20 juillet 1443, concerne l'inventaire des biens de l'hôpital de Santa Caterina de Galatina.

[...]

Quod est hospitalis Sancte Ecaterine de Sancto Petro de Galatina

[...] que terra est de pseudo Flausani et per terram ecclesie Sancti Nicolai de dicto casali Igniani, que est in spartifeudo, inclusive, et vadit per limitem clausum condam Antonii notarii Leonis de Specli, civis Neritoni, usque ad finem magnum per sepem que dividit ipsum pheudum Igniani a pheudu casali Puteivivi et currit per viam rectam, ad orientem, versus massarias denominatas de li Viglanti de Ignano [...]

5

[...]

Et altera <massaria> vero que dicitur de li Mayri, est de feudo Puteivivi et de pheudo domini principis et currunt per limites et speclas, qui et que sunt versus massariam, que dicitur de li Tagno, et vadit per quendam parietem grossum iuxta territorium condam Bellocti et iudicis Antonii de Pantaleonibus, exclusive, usque ad locum qui vocatur Salparea et vadit per massariam Santi Ysideri, usque ad turrim Sancti Ysideri, que est fondata e costructa super territorio dicti pheudi, et deinde currit per viam que dicitur Carbasio, usque ad clasorium olivarum Carbasii [...]

10

15

[...]

Et vadit per viam ecclesie Sancte Marie de Cisaria, inclusive, usque ad clausorium magnum curie dicti casalis Igniani [...] et currit usque ad clausorium olivarum Guillelmi Quaglasierii [...] et vadit per quendam parietem grossum [...] iuxta pheudum casalis Carignani et descendit [...] per limitonem rectum, qui vadit usque ad viam Gallipolinam.

20

[...]
<figure><img src="image_16.png" /></figure>
Doc. 41 Copie authentique de la description des limites de la cité de Tarente (1452)

Copie du XVIIe siècle, conservée à la Biblioteca Nazionale de Naples (*Manoscritti*, « Privilegi della città di Tarento », XIV A 26, cc. 296 r° - 300 v° [B]).

Il s'agit de l'acte d'authentification de la description en langue vulgaire qui a été présentée ci-dessus (doc. 39) qui a été dressé le 29 décembre 1452 par le notaire Nicola de Iuncata de Tarente, sur la demande d'Andrea, fils du notaire Palma, syndic et procurateur (*sindicus et procurator*) de la ville de Tarente. Pour l'édition du document ainsi que pour un bilan critique de l'historiographie précédente, je me tiens aux choix opérés par Giovangualberto Carducci (*I confini*, doc. 3, p. 118-120). J'indiquerai en note les variantes suggérées dans l'édition d'Eugenio Travaglini (*I limiti*, doc. I, p. 51-56) quand celles-ci diffèrent de manière significative.

Copia Istrumenti confinium, et limitum Civitatis fidelissimae Tarenti<fnref n="1" />.

In Dei nomine amen, anno a nativitate eiusdem 1452 regnante serenissimo domino nostro Alphonso, Dei gratia rege Aragonum Siciliae citra et ultra Farum, Valentiae, Ungariae, Ierusalem, Maioricarum, Sardinie et Corsicae, comite Bandinoviae, duce Athenarum, ac etiam comite Rossilionis et Ceritaniae, regni sui anno 17 feliciter amen. dominante quoque in Principatu et civitate Tarenti illustrissimo domino nostro domino Gioanne Antonio de Baucio de Ursinis, Tarenti principe, Licii comite et Soleti, dominii vero sui principatus anno trigesimo secundo, mensis decembris die 29 eiusdem XVᵉ indictionis, Tarenti. Nos Stefanus de Patruio de Tarento, annalis iudex civitatis Tarenti, huius presentis anni XVᵉ indictionis, Nicolaus de Iuncata de eadem civitatis Tarenti. publicus ubilibet per totum Regnum Siciliae reginale auctoritate notarius, et testes subscripti, specialiter vocati et rogati, presenti scripto publico fatemur, notum facimus et testamur quod predicto die eiusdem, ibidem, constituti Ioannis nobilis vir iudex, Andreas Notarii Palmae de Tarento generalis sindicus et procurator Universitatis et hominum dicte civitatis Tarenti huius presentis anni XVᵉ indictionis, ostendidit et presentavit nobis ac publice legi feciti quasdam scripturas in carta de papiro scriptas, continentes divisiones finium territoriorum dicte civitatis Tarenti et civitatis Hoire, quas vidimus, legimus, legi fecimus, legi audivimus ac inspeximus diligenter, et erant per omnia tenoris et continentiae subsequentis, videlicet : [insertion du doc. 39].

Quarum quidem scripturarum et lectionem taliter coram nobis factorum per dictum sindicum, quia dicte Universitatis Tarenti interesse dixit de predictis scripturis habere publicum transumptum et instrumentum eidem Universitatis civitatis Tarenti valiturum. ideo nos ex parte regia et principali requisivit et sua rogavit attente nostrum super hoc officium implorando ipsius scripturas... terrenis transumptum exemplare deberemus<fnref n="2" /> in presentem publicam formam redigere inscriptionem<fnref n="3" /> ipsarum transumptum vel ascendere<fnref n="4" /> et de eis plenam fidem facere si ubi quoties et quando eidem Universitati praedicte civitatis Tarenti opus fuerit ac oportunum pro dicte universitatis cautela. Nos vero ad requisitionem et praeces ipsius sindici annuentes, ut puta iustas et iusta petentibus non est denegandus assensus, eo maxime quia officium nostrum, cum sit publicum, nemini de giustitia denegare possumus nec debemus, ipsas scripturas transumptavimus, exemplavimus et in presentem publicam formam redigimus instrumentum nihil per nos addito in eo mutato, nihil separato, sed de verbo ad verbum pro ut continebatur in illis. Ut autem huic transumpto publico

<footnote n="1">¹ Cette ligne n’est mentionnée que dans l’édition d’Eugenio Travaglini (*I limiti*), p. 51.</footnote>

<footnote n="2">² « ipsas scripturas transumptare et exemplare deberemus » (TRAVAGLINI, *I limiti*, p. 55).</footnote>

<footnote n="3">³ « redigere instrumentum asserens » (TRAVAGLINI, *I limiti*, p. 55).</footnote>

<footnote n="4">⁴ « velle ostendere » (TRAVAGLINI, *I limiti*, p. 55).</footnote>
Deuxième partie –
Des paysages agraires en devenir

« in Tarantinis, vel
in Orietanis finibus »
40

instrumento fides indubia valeat adhiberi factum est exinde hoc praesens
transumpti instrumenti scriptum per manus mei prefati notarii signo meo solito
signatum, subscriptione meique supra iudicis et testium subscriptorum signis et
subscriptionibus roboratum, quod scripsi ego praefatus Nicolaus publicus
authoritate notarius, qui praemissis omnibus vocatus et rogatus interfui
ipsumque meo consueto signo signavi.

Sthefanus de Patruio iudex annalis Tarenti quod predicta fateor.

Ego Ioannes Cola Buccarellus testis.

45

Ego Loisius de Capitiliano testis.

Ego Marinus de Regina testis.

Ego Stefanus de Capitignano testis.

Ego Antonius de Monfrido testis.
<figure><img src="image_17.png" /></figure>
Doc. 42 Supplique autour du marché de S. Pietro in Bevagna (1463)

Document conservé par une copie insérée dans le privilège octroyé par le roi de Sicile Ferdinand Ier le 4 décembre 1463. Un original très endommagé de ce document est conservé à l'Archivio di Stato de Tarente (Pergamene dell'Università di Taranto, n° 42 [A]). Je reproduis ici des extraits de la récente édition de Rosanna Alaggio (Le pergamene, doc. 45, p. 101-108), qui a pallié aux nombreuses lacunes de cet original en consultant la copie contenue dans le « Manoscritto Architano » (conservé au Liceo Statale "Archita" de Tarente) aux cc. 60v - 70r [B'], qui date du dernier quart du XVe siècle (ALAGGIO, Le pergamene, p. XCIV-XCV).

La présente supplique avait été adressée par l'universitas de Tarente au roi de Sicile Ferdinand Ier le 22 novembre 1463.

Capituli, domande et gratie fa in generale et in particulari la Università et cittadini dela cità de Taranto alla sacra reale maiestà del signor Ferdinando, per la gratia de Dio re del regno de Sicilia, et es[te]so giusti infrascripti [videlicet: in primis la dicta Università, congregata et adunata insieme per la morte novamente occorsa dela bona memoria del s(igno)re I(ioann)o Antonio, principe et s(igno)re loro paxato, unanimiter et] concorditer, nemine discrepante, hanno electo et invocato per loro signore la prefata maiestà et elevate [le soe felici bandere. Il ché supplica] la dicta Università che la predicta maiestà se digna aceptareli per soi fidelissimi vaxalli et servitori, et quilli havere in nomine loro cose et [oportunità per recomandati. Placet regie maiestati. Item supplica la dicta Università alla prelibata maiestà che se degna tenere la cità de Taranto in demanio per sua maiestà et per soi heredi et successori], et quella non alienare, né concedere ad altro segnore che fosse. Salvo ad qu(e)lla piacesse che fosse legittimo figliolo de qu(e)lla. Placet regie m(aiesta)ti. Item la dicta Università supplica et pete alla prefata maiestà che quella se digna confirmareli tutti privilegii, littere, gracie et franchicie a lloro [facti et confirmati per la recolenda memoria del re Lanzilao, del re Iacobo et della regina Ioanna, de re Alfonso et tucti altri ri, regine, imperatori, principi, dominii et] signuri, che sono stati dela dicta cità de Taranto [...]

[...]

Item supplica la dicta Università che sia in sua libertà de eligere omne anno il mastro iurato], sindico et catapano, et che quilli fossero eletti per la dicta [Università si debiano confirmare et acceptare per sua maiestà, overo per soi officiali qui pro tempore in la cità de Taranto saranno per q(ue)lla ordinati. Placet regie maiestati. Item ché alla fera de Santo Petro de Bavagna, quale è sul terreno de Oyra], dal tempo dela bona memoria [de re Lanzilao in cquà sò stati sempre deputati et ordinati dui gentilhomini] de Taranto omne anno per maistri de mercato, supplica la [p(refa)ta Università che li sia licito possere elegere detti dui gentilhomini citatini omne anno in la dicta fera per maistri del mercato, et che q(vi)lli tali seranno electi siano senza altra confirmatione de vostra maiestà per acceptati et confirmati, et che 'l simile] possano fare alla fera [dela cità de Taranto che sole essere] omne anno [del mese de magio et de sancta] Maria [de mezzo] agosto. [...]

[...]
Chapitre quatrième –
Le *paretone* de Sava : du monument au document

Comme on l'a vu, au cœur des interrogations fondatrices de l'enquête se trouve le plus imposant mur en pierre sèche de la région, le *paretone* situé dans le territoire communal de Sava (Tarente). En effet, ce remarquable ouvrage en pierre sèche, dont les textes témoignent l'existence à partir du XVe siècle, ainsi que son proche environnement se sont imposés comme un objet d'étude privilégié, à plusieurs niveaux d'observation.

Ce monument du paysage agraire a donc fait l'objet d'une étude à grande échelle, menée dans un couloir large de 100 m de part et d'autre, tout au long de ses 2260 m de longueur, pour une superficie totale de 45 ha soit 0,45 km². Dans cet espace, j'ai réalisé une prospection au sol intensive, le relevé topographique tridimensionnel du grand mur ainsi que le relevé floristique des strates arbustive et arborée de la haie végétale qui le colonise et un recensement des attestations écrites. Par la suite, deux tranchées de sondage ont été réalisées dans le corps même du *paretone*. L'efficacité de ces démarches a été multipliée par des protocoles de terrain relevant des sciences environnementales qui ont permis de lire la stratigraphie et la taphonomie du mur en l'insérant dans une longue histoire environnementale, dépassant ainsi l'approche descriptive.

La discussion des données sera étayée par des renvois systématiques au système d'information historique à référence spatiale que contient le Volume 2. Celui-ci comprend, d'une part, des dossiers documentaires (textes et graphiques, édités ou interprétés et élaborés par mes soins) qui étayent l'ensemble de la réflexion et, d'autre part, un catalogue de fiches portant sur tel ou tel autre objet, site ou fait observé, qui sont composées à leur tour de textes, tableaux, diagrammes, cartes, photographies, relevés et dessins.
Doc. 43 Les confins du fief de San Giacomo (1489)

Original: Archivio di Stato de Brindisi, Sezione III, A. 17 (San Vito) fasc. 5. Je reproduis ici des extraits de l'édition d'Eugenio Travaglini (*I limiti*, doc. II, p. 57-60).

[...}

Item habet ipsa principalis Curia in confinibus... Terrae S. Viti Casale unum, disabitatum nominatum Sanctus Iacobus de la Gaude cum turri una, et certis domibus, dirutis com quodam bono semidiruto, ac cum Cisternis, nemoribus, Sylvis, Terris cultis, et incultis, iuribus inferius annotatis, quod Casale iuxta tenorem cuiusdam sententiae, in Curia Capitanea, Civitatis Ostuni, 19 Augusti quartadecima Indictionis proxime praeterinae his finibus limitatur. Incipiunt dicti fines a Curtis, quae dicuntur Curti, in quibus est affixus lapis una, quae Curtes remanent ex parte austri in terreno dicti Casalis, et supra Curtes ipsas ex parte boreae fixerunt lapidem unum signo Crucis signatum, et ab inde vadunt per directum versus occidentem usque ad viam, qua itur ad Casale Latiani ad Ostunum, et sequuntur ipsam viam usque ad Votanum, quod dicitur de Femina Morta; et ab inde vadunt ad Cisternam, quae est Episcopi Ostunensis, et prope ipsam Cisternam fixerunt lapidem unam Cruce signatam, et deinde vadunt per directum, qui dicitur... et etiam ab inde ad Curtes, quae dicuntur de Vaglioloco, et ibi est lapis magnus fixus, et descendunt ad Speclam, quae dicitur de Calamira, et vadunt ad aeram veterem, quae est ex parte austri tenimenti de Palagogniti, et terrae quae sunt ex parte austri de aere, ipsa area remanent ex parte boreae in territorio ipsius Casalis, et ab inde vadunt ad locum, in quo est Columbus, qui dicitur de Presbytero Alberto, et girant versus austrum, et vadunt ad viam, qua itur a casale S. Iacobi... et ab inde ad locum, qui dicitur Gurgo de Strasi, et ibi fixerunt lapidem unum, et descendunt ad lapidem de Arbore Sancto, et ab inde vadunt ad viam, qua itur Orea Ostuneum, et descendunt et transeunt per viam de Roriis, et vadunt ad viam, qua itur Ostunio ad Casale Francavillae, et sequuntur ipsam viam, et transeunt prope Curtes, quae dicuntur de Cantellis, quae Curtes remanent ex parte occidentis extra tenimentum Casalis praedicti, et descendunt per ipsam viam usque ad parietem magnum de S. Elia, et sequuntur ipsum parietem versus orientem, et finito ipso pariete descendunt per quendam collem, ubi sunti duo arbores magnae quercuum, et ab inde descendunt [...].

[...}

Quae terrae remanent ex parte austri, et ab ipsis Curtibus vadunt ad Curtes quae dicuntur de Lilio, quae Curtes remanent ex parte austri, et ab ipsis Curtibus remanent directi versus orientem ad parietem magnum de terris magnis, ubi est arbor una Cesae, et lapis magnus fixus, et ab ipsis vadunt et descendunt per directum ad gurgum de Vito, qui gurgus cum terris circum ipsum existentibus remanent ex parte austri extra territorium ipsius Casalis, et descendunt per directum usque ad viam, qua itur ad Ecclesiam S. Marie de Salve, et sequuntur ipsam viam versus boream usque ad tabernulam, quae dicitur Melato, et ab inde vadunt usque ad viam, qua itur a Casale Latiani ad Casale S. Iacobi, et ab inde vadunt ad Speclam, quae dicitur de Giorgio, et ab ipsa Specla vadunt per limitem, qui dividit tenimentum S. Donati cum terris, quae sunt communes inter dictum Feudum de Vicecomite, et Dominum... Praedictum, quod tenimentum S. Donati remanet ex parte orientis, et praedictae terrae... restant ex parte occidentis, et ab inde vadunt versus boream ad petram affixam quasi prope Curtes Ferrantis, et ab ipsis Curtibus et tenimentis versus occidentem, et versus Curtem de Giordelis, et ibi firmatur [...].
<figure><img src="image_18.png" /></figure>
Doc. 44 Convention entre l'universitas de Sava et son baron (1509)

Original: Archivio di Stato de Tarente, *Atti dei notai, Notaio Pascarello Rosea, Manduria*, anni 1507-1514, scheda n° 1/1, doc. 129, cc. 54 v° - 56 r°. Je reproduis ici l'acte tel qu'il a été récemment publié par Anna Airò (Università, baroni, chiese, doc. 3, p. 293-296).

Ce document illustre les contributions que les habitants du casale de Sava doivent correspondre à leur baron, Stefano Mayro.

[54v] Conventiones, pacta et capitula inter magnificum dominum Stephanum Mayrum baronem casalis Save et universitatem et homines dicti casalis. Factum est exinde publicum instrumentum.

Die quinto mensis februarii duodecime indictionis 1509, Casalisnovi, nos Angelus Franciosus de Casalinovo dicte iam terre ibidem pro presenti anno annalis inlicteratus iudex, Pascarellus Rosea de eadem terra publicus etc., dominus Yzolinus Bellante utriusque iuris doctor de Neritono, notarius Fortunatus de Archipresbitero, Robertus Stomacusus, Antonius Ferrarius et magister Iulius Zaccarius de eodem Casalinovo testes etc. fatemur etc. quod eodem predicto die, ibidem constitutis in nostri presentia providis viris Leonecto de Madio, Serafino Massaro, Luca de Monecta, Marsanofrio de la Bruna, Angelo Bucculerio et Iohanne Basta de casali Save, procuratoribus universitatis et hominum dicti casalis Save per affatam universitatem ad infrascriptam causam sollemniter et legitime constitutis, de qua procuratione nobis plene constitit celebrata et facta manibus mei prefati notarii, agentibus nominibus quibus supra, ex parte una, et magnifico domino Stephano Mario de Neritono, utili domino et barone ipsius casalis Save, ex parte altera, dicte quidem ambe partes consencientes prius in nos etc. procuratores [55r] iam dicti nominibus quibus supra non vi etc. set sponte promiserunt, firmarunt et concluderunt infrascripta capitula, videlicet et primo quod universitas et homines commorantes in dicto casali Save sint et esse debeant in futurum vaxalli affati baronis suorumque heredum etc., ad eorum beneplacitum et voluntatem, et quod possint ibi manere et recedere quando eis et unicuique ipsorum videbitur. Item in recognicione vaxallagii quod vaxalli prefati et quislibet ipsorum teneatur dare, traddere et assignare eydem baroni presenti etc. decimam partem omnium fructuum nascentium tam in pertinentiis et territorio casalis prefati quam in territoriis ubicumque fuerint per dictum baronem eysdem concessa. Item quod dicti vaxalli et quislibet ipsorum teneantur dare, traddere et assignare eydem baroni etc. anno quolibet tarenum unum pro quolibet vaxallo a die quo incipit habitare de per se cum sua uxore ad unum foculare. Item quod dicti vaxalli et quislibet ipsorum teneantur dare, tradere etc. eydem baroni etc. anno quolibet ex causa molendini pro quolibet capite carlenum unum postquam expleverit etatem decem annorum, et quod a decem annis infra non teneantur. Item quod dicti vaxalli et quislibet ipsorum tenentes et possidentes vinealia teneantur dare etc. eydem baroni etc. ex causa vinealium anno quolibet pro quolibet vaxallo gallinam unam. Item quod dicti vaxalli et quislibet ipsorum vendentes terras facticias, maclosas et omnia alia edificia per ipsos et quemlibet ipsorum purgatas et redductas, ut sunt vinee, domus, iardeni et similia huiusmodi, teneantur dare etc. eydem baroni etc. decimam precii percipiendi ex bonis predictis. Et e converso ex causa dicti vaxallagii affatus baro dedit, tribuit atque ad perpetuam enphiteosim concessit supradictis vaxallis et cuilibet ipsorum suisque heredibus etc. certas terras facticias et maclosas atque vineas per eos et quemlibet ipsorum hactenus possessas suis finibus designatas in dicto territorio casalis predicti ad semper habendas etc. cum pactis et condicionibus infrascriptis quod dicti vaxalli et quislibet ipsorum suique heredes etc. possint et valeant dictas terras facticias per affatum baronem
## 4.1 Le plus imposant mur en pierre sèche de la région

### 4.1.1 Au pied du mur

Le paysage agraire qui s'étend au sud-ouest de la ville de Sava, dans la province de Tarente, environ 31 km à l'est du chef-lieu (doc. 16c), entre la route nationale qui relie le chef-lieu à Lecce (S.S. 7 ter Salentina) et la route départementale Sava-Lizzano, se singularise par la présence d'un imposant mur en pierre sèche dont la masse matérialise sur une longueur globale de 2260 m le tracé d'une limite forte de l'actuelle trame parcellaire (doc. 5). Si le développement linéaire d'un tel aménagement n'est pas exceptionnel en Pouille, en revanche la largeur et la hauteur qu'il présente par endroits en font un cas unique dans la région et relativement rare dans le très vaste corpus de l'architecture en pierre sèche euro-méditerranéenne. Pourtant, sa position au cœur de contrées à forte dominante oléicole, compte tenu de l'envergure et de la hauteur imposantes de ces arbres dans le Salento, ainsi que l'horizontalité générale du relief le cachent aujourd'hui aux yeux des promeneurs qui parcourent les axes de circulation habituels. Par ailleurs, bien que la structure constitue une barrière quasi continue, son aspect est néanmoins assez changeant : tas d'épierrement recouvert d'une haie spontanée, muret, mur, muraille imposante et parfaitement structurée, etc. Par conséquent, la définition générique de « paretone » – l'une des variantes des dialectes salentins pour indiquer un grand mur en pierre sèche – apparaît insuffisante et non univoque.

De plus, l'intérêt de cet ouvrage est accru par l'étendue et l'orientation de la limite qu'il marque localement. En effet, dans un parcellaire dense, constitué de petites et moyennes propriétés foncières, à l'orientation et aux dimensions assez variables, l'on détecte facilement sur une carte le tracé d'une limite cohérente qui paraît précéder et structurer l'actuelle organisation de l'espace rural, entre la route nationale Tarente-Lecce (S.S. 7 ter), à l'est de "Masseria Agliano", et le lieu-dit "Monte Magalastro", au sud-ouest de Sava. Dans un premier temps, son tracé suit une orientation nord-est à sud-ouest, sur 1280 m. Ensuite, il emprunte une direction plein sud sur 3175 m, pour une étendue globale de 4455 m. Quant aux formes plastiques qui traduisent dans le paysage le long tracé de cet axe parcellaire, ses 520 mètres les plus au nord correspondent à des limites de champ
50

55

60

65

70

75

80

concessas vendere, permutare et quovismodo alienare non exstraneis personis
set habitantibus et commorantibus vassallis dicti casalis; et casu quo [55v]
voluerint vendere et alienare dictas terras facticias aliis hominibus non
habitantibus in dicto casali et vaxallis commorantibus, tunc dicta vendicio et
alienacio sit irrita et nulla et ille tunc revertantur dicte terre facticie im posse et
dominio ipsius baronis suorumque heredum etc. Terras vero maclosas dicti
casalis seu ipsius territorii per affatum baronem eisdem concessas, que fuerunt
purgate et redducte ad culturam labore et industria ipsorum vaxallorum, et omne
aliud beneficium factum et faciendum per ipsos vaxallos, ut sunt vinee, iardeni,
domus et huiusmodi similia, possint et valeant vendere, permutare et quovis
modo alienare non solum ad invicem et habitantibus in dicto casali Save set
etiam hesteris et commorantibus extra dictum casale et territorium ipsius cum
servitute decime fructuum ut precii ut supra tam terrarum facticiarum quam
maclosarum. Item promisit affatus baro supradictis vaxallis facere molendina ad
sufficientiam et si illa indigerent reparatione quod teneatur affatus baro illa
reficere propriis expensis; concessa tamen libera facultate per dictum baronem
supradictis vaxallis quod facere possint molendina et furna ad eorum velle,
existenti tamen salvo iure solvendi ut supra. Item circa tabernam et vinum
affatus baro promisit observare supradictis vaxallis totum illud quod observatur
vaxallis casalis Hogiani per eorum baronem. Presenti domino Antonio Mayro
filio primogenito et consencienti et consensum suum prestanti in omnibus et
singulis supradictis pactis et conditionibus cum sit etatis annorum duodecim,
affatus baro promisit supradictis vaxallis suisque heredibus etc. quod postquam
dictus dominus Antonius pervenerit ad legitimam etatem, ratificabit omnia et
singula supradicta, salvo et reservato regio assensu ac beneplacito in omnibus et
singulis supradictis ad mayorem firmitatem etc. pro cautela unius<cuius>que
partis si et in quantum a iure requiritur, quod fiet comunibus expensis. Stetitque
ex pacto quod, si dicti vaxalli non laboraverint dictas terras facticias et alias
maglosas postquam fuerint purgate et redducte ad culturam [56r] eorum
industria et labore per quinquennium, cadant a iure suo et statim revertantur
terre predicte ad dominium et posse ipsius baronis suorumque heredum etc. et
quod dicti vaxalli possint claudere et parietibus circumdare eorum terras
facticias ad eorum voluntatem. Investientes etc. promiserunt vicissim omnia
supradicta habere rata etc. obligantes se etc. ad penam unciarum auri centum
etc. curie et parti etc. inde etc. renuntiant etc. stans intus theatrum terre
Casalisnovi ante portam magnam ubi etc.
immatérielles et signalées par des bornes ; en revanche, dans son tronçon intermédiaire, son modelé correspond au *paretone* qui nous occupe ; enfin, sur son dernier segment long de 1720 m, toujours parfaitement orienté nord-sud, la limite demeure lisible – non sans souffrir ponctuellement de quelques lacunes – sous forme de chemins, de petits murets de clôture séparés les uns des autres et de haies.

Il importe pour la suite de mon argumentaire de distinguer, ici comme ailleurs, l'analyse des modelés et celle des tracés – autrement dit l'aspect matériel, volumétrique et tridimensionnel de l'aspect planimétrique ou bidimensionnel – qui forment l'organisation d'un paysage agraire et d'un espace tout entier. En effet, si ces deux dimensions de l'organisation des espaces entretiennent une relation très forte, elles obéissent à des dynamiques différentes et éventuellement non synchrones, et doivent être approchées avec des outils spécifiques, à des échelles différentes.

Sur la base de ces premières observations, je propose d'approfondir sans délai l'analyse du *paretone* de Sava en l'interrogeant sur les points suivants :

1) les dynamiques que reflètent son orientation et son appareillage ainsi que la distribution et la récurrence d'aménagements spécifiques qui en ponctuent le parcours, tels qu'ils se présentent à nos yeux, dans le paysage actuel ;

2) la reconnaissance et la datation du premier aménagement étant à l'origine de ce mur et de ses transformations successives ;

3) l'utilisation du sol qui caractérise ces paysages successifs, dont le *paretone* n'a cessé d'être une structure déterminante, et par là même l'histoire agraire à l'échelle locale de ces campagnes salentines ;

4) les fonctions qu'une telle barrière a pu exercer, sans préjuger du supplément de réflexion que viendra fournir l'étude de la longue limite parcellaire dont elle marque un tronçon dans les paysages qui se sont succédés au fil du temps.

### 4.1.2 Relevé topographique tridimensionnel

Dans le but de comprendre les dynamiques qui justifient l'étendue et l'orientation du tracé ainsi que les dimensions et l'appareillage du *paretone* de Sava dans son aspect actuel, j'ai procédé au relevé intégral de l'emprise au sol, du profil et de certains aspects de l'enveloppe superficielle de cette structure. Il ne s'agit pas d'un relevé pierre à pierre, qui
Doc. 45 Inventaire des biens et des droits de l'universitas de Tarente (1528)

Copie du XVIIᵉ siècle conservée à la Biblioteca Nazionale de Naples (Manoscritti, Privilegi della città di Taranto, XIV A 26, cc. 363 r° – 364 v° [B]). Pour l'édition du document ainsi que pour un bilan critique de l'historiographie précédente, je me tiens aux choix opérés par Carducci (I confini, doc. 6, p. 126-128).

Il s'agit de l'inventaire des biens et des droits de l'universitas de Tarente, rédigé par Francesco Patrello, notaire et archiviste (conservatore delle scritture) de la même universitas.

Iesus Christus me adiuvet. Inventarium rerum et bonorum omnium mobilium et stabilium, ac iurium et privilegiorum quae magnifica et fidelissima Universitas civitatis Tarenti habet et tenet et possidet, ordinatum et factum de ordine et voluntate et conscientia praefatae magnificae Universitatis per me notarium Franciscum Patrellum de Tarento, conservatorem scripturarum dictae Universitatis, pro conservation iurium ipsius, unde ad fidem omnium quorumet cuius interest et interesse poterit in futurum [...].

[...]

Et primo praefata magnifica Universitas et civitas Tarenti est situata et posita in subscripto territorio, quod territorium est territorium praefate civitatis Tarenti iuxta declarationem et fidem factam in capitulis regiae Dohane civitatis eiusdem, et proprie in capitulo cabelle affidaturae seu herbagii, monimata la Galdella ad quod capitulum semper et in omni futuro tempore ac in perpetuum habeatur ratio pro cautela et conservatione iurium ipsius Universitatis et hominum eiusdem: quod territorium est subscriptis finibus designatum, videlicet: ex latere castri magni ipsius civitatis incipiente a flumine Borraci, quod est inter terram Maruggii et Sanctum Petrum de Bavania, et ascendit per subtus Pasanum et speclam Murianam et currit per castrum Sancti Marzani, et venit per locum Castelli, qui est maioris ecclesiae tarentinae, et currit et ascendit per parietem grossum versum quandam ecclesiam Sancti Cataldi supra Criptaleas, et vadit per montem Scodari in serra quae vocatur la Sella, et currit usque ad territorium Cilearum, ubi est alia ecclesia nominata Sanctus Cataldus, ubi dividitur territorium Cilearum et Martinae; quod territorium Martinae est territorium Tarenti, et currit per frontes Martinae iuxta territorium Monopolis, et currit per medium territorii, quod est inter Martinam et Locum rotundum, et vadit per serram Sancti Heliae, et descendit per gravinam praedicti Sancti Heliae, et descendit per locum Pentumellae et Vineolae et currit usque ad flumen Patemisci versus Tarentum a latere pontis ad mare magnum, quod mare Tarenti currit usque ad Petram Sellae prope Rosetum, et usque Borracum.

Item subscripte terrae et casalia sunt situata et fundata in dicto territorio civitatis Tarenti iuxta declarationem et testificationem factam in dictis regiis praefate regiae Dohane civitatis Tarenti, videlicet:

<table><tr><td>Terra Martinae</td><td>Casale Patrelli</td></tr><tr><td>Casale Pulsani</td><td>Marugium</td></tr><tr><td>Casale Leporani</td><td>Monacitium</td></tr><tr><td>Casale Fragagnani</td><td>Criptaleae /</td></tr><tr><td>Sezzanum</td><td>Casale Turricellae</td></tr><tr><td>Sanctus Martinus</td><td>Casale Alvari</td></tr><tr><td>Carosinus</td><td>Casale Sancti Dimitrii</td></tr><tr><td>Megnanum</td><td>Casale Muiulani</td></tr><tr><td>Sanctus Marzanus</td><td>Casale Montis Mesulae</td></tr><tr><td>Fayanum</td><td>Casale Gigliani</td></tr><tr><td>Casale Sanctorum Puerorum</td><td>Casale Sancti Simini</td></tr><tr><td>Casale Rocchae</td><td>Casale Capitignani</td></tr><tr><td>Saletum</td><td>Casale Crispiani</td></tr><tr><td>Casale Termiteri</td><td>Casale Stattae</td></tr></table>
aurait été aussi long et fastidieux à réaliser qu’inutile dans le cadre de ma problématique. En effet, compte tenu des caractères techniques spécifiques d’une architecture aussi « mouvante », je n’ai pas voulu m’engager dans la voie d’un traitement automatique et statistique et d’une analyse factorielle des agencements morphologiques des parements (taille des joints pas rapport à la dimension des pierres)<fnref n="312" />. De même, le calcul mathématique de la dimension fractale d’un mur, utilisé en architecture quand il s’agit de classer différents types de maçonneries<fnref n="313" /> m’est apparu inutile et non pertinent, compte tenu de mes objectifs. Une description empirique entièrement dirigée vers la solution de ma propre problématique m’est apparue plus féconde.

Dans ce cadre, il m’importait, en effet, de décrire et positionner l’intégralité du *paretone*, afin de :

a) mesurer sa longueur et documenter ses interruptions et changements d'orientations;

b) mesurer son emprise au sol et la hauteur de ses parements, documentant chaque variation volumétrique;

c) caractériser les techniques de construction et l'appareillage ainsi que la présence de végétation colonisant la structure;

d) localiser et décrire les ouvrages spécifiques qui se trouvent intégrés ou juxtaposés à la structure.

Ce travail a abouti à la construction de plusieurs documents graphiques que je me propose de commenter dans les pages qui suivent et qui appartiennent à deux catégories :

a) deux représentations cartographiques, à la grande échelle 1/2000e, du plan orienté du *paretone* superposé au dallage orthophotographique. Une première suite de plans représente ainsi l'emprise, les principaux types d'appareillage et la présence de couverture végétale. Sur une deuxième suite, en revanche, j'ai positionné les aménagements spécifiques qui ponctuent le mur (doc. 57 ; doc. 58);

b) une représentation graphique linéaire et non orientée, réalisée à une plus grande échelle, de l'emprise au sol et du profil du *paretone*, divisé en trois segments, sur laquelle j'ai positionné et illustré par des images les aménagements spécifiques commentés dans le texte (doc. 59 à 61).

<footnote n="312">³¹² Voir LEWUILLON, *Les murs de pierre sèche*, p. 202-203.</footnote>

<footnote n="313">³¹³ MONNO, *Analisi e « ricostruzione grafica »*.</footnote>
Doc. 46 La grange de San Pietro in Bevagna (1549)

Copie: COCO, *Il Santuario*, p. 86-92). Cet acte a été copié par le père Primaldo Coco à partir de l'original conservé à la Biblioteca Nazionale de Naples (*Sezione Manoscritti*, Signatura X A A 1, f° 89-90).

Il s'agit de la *platea* ou inventaire des biens et des redevances de l'abbaye de S. Lorenzo d'Aversa, datant du 30 novembre 1549. Je reproduis ici le texte édité par le père Coco.

Inventarium Regium, in quo legitime reintegrantur bona omnia tam immobilia quam mobilia, temporis iniuria omissa Venerabilis Monasterii extra muros civitatis Aversae, confectum ad istamtiam Abbatis et Monachorum eiusdem Monasterii coram invictissimo Romanorum Imperatore et Hispaniarum Rege tunc foeliciter regnante Carolo Quinto, ex cuius speciali mandato sub die ultima novembris 1549 Magnificus V. I. D. Mathias de Costantia Commissarius ad hoc praecise deputatus confici, ac per suam definitivam sententiam perfici complerique curavit Anno Domini MDLXI IV Indictionis.

[...]

In primis, la grancia seu ecclesia de Santo Petro in Bavagna con il fiume et casali de Fellina diruto con li soi terre culte et inculte antiqui pascui, vigni oliveti e con tutte soie pertinentie per li confini antiqui incominciando dal mare et verso al reale il quale è giusta il fiume e va per il muro e saglie al santo Ullo et saliendo at candella sopre il monte d'arena et una per directum alla strata et va ad curtì canuri et passa sopra petrosa et discende ad sacesano et va al puteo tarantino et se congiunge al muro et discende al loco dove è una pietra signata con la croce, et va ad guardiola discende ad burraco, dove se congionge ad esso muro et discende ad aqua viva et piglia il medesimo muro et discende alla palude longa, discende per le macle et se gionge ad esso muro et discende per directo al mare in lunghecza et larghecza de mille passi. Senza licencia dell'abbate, o vero priore della predetta di bavagna similmente in detto fiume et mare et nissuno habbia ardire di piscare seo ocellare senza la licentia dell'abbate, et queste sono le fini antiqui ut supra le fini moderni di essa al presente sono et in possessione di quelli il monastero n'è et pacifice possessioni sono l'infrascripte. Incominciando dal mare dalla detta ecclesia di santo pietro seguitando nel fiume, dal fiume alle saline e dalle saline ad carca saccso et da carca sacco ad santo ullo, et da santo ullo per la via Publica et sa santo ullo ascendente al serroni, et dal serroni alla pietra ficata sopra la masseria di Valerio di Maglia e dalla pietra ficata alle candelle et dalle candelle al votane de maxaro et da votane de maxaro ascendente al monte d'arena et da monte d'arena va diretto alla strada publica et ca ad curtì canusi et ascendente ad saccsano et discende al puteo tarentino et discende al loco dove è la pietra signata con la croce e va alla guardiola et per directo discende al paritone delle lanze et cozze per il canale di aqua viva et discende ad burracso et si congionge con lo pariete et discende ad aqua viva et alla palude longa et discende per diretto al lito del mare et per detto lito discende alla detta ecclesia di santo pietro et dentro del mare mille passi di lunghecza e di larghecza et che non si possa piscare ne uccellare in detto mre et fiume senza la licentia dell'abbate sei priore di santo pietro et detto territorio di detta grancia è situato nel tenimento di terra d'otranto vicino le pertinenze di Casal novo hoggiano maruggio et la vetrana.

Item dixi dictum monasterium habuisse et habere domum unam magnam cum horto magno consistente in pluribus et diversis membri sita et posita in burgo dicto Casalis novi iuxta bona mayoris ecclesiae Casalis novi et iuxta duas vias publicas.

Item cesura una sita et posita extra et proprie dicta terra Casalis novi iuxta bona dicte maioris ecclesie, iuxta bona Domini Celestini Pasanisi et iuxta viam publicam.
Les cartes montrent le plan orienté du *paretone*, avec ses changements de trajet, et permettent d'en saisir l'insertion dans le cadre géographique et environnemental qui est le sien. En revanche, le dessin de son emprise et de son profil est une vue schématique, « déroulée » en quelque sorte sur une ligne droite, permettant de positionner sur une échelle graphique tous les caractères importants et discriminants relevés au cours de l'enquête. Pour le profil, j'ai choisi celui du parement oriental, qui est sans conteste le plus riche de renseignements. Ce dessin, divisé en trois segments, a été réalisé au centième pour la largeur de l'emprise au sol et pour la hauteur du profil mais au millième pour la longueur. Ainsi, j'ai cherché, d'un côté, à limiter la multiplication du nombre de pages et, de l'autre côté, à fournir une bonne lisibilité de la structure. Cela produit une vision « écrasée » d'un facteur 10 du grand mur dans le sens de la longueur, dont il faut tenir compte pour bien comprendre le sens du document. Seul le tronçon central, le plus intéressant et imposant, a bénéficié d'une représentation qui respecte les proportions physiques, à l'échelle 1/100e dans les trois dimensions, ce qui explique pourquoi ce document graphique s'étend sur 26 feuilles de format A4 (doc. 62).

## Orientation, étendue et allure générale : trois segments

À partir d'un point situé à l'ouest du lieu-dit "Casino Monte Agliano" et immédiatement au sud d'une vieille route dite "strada della Camarda"<fnref n="314" /> – sis au sud de l'actuelle route nationale, ce chemin reliait autrefois Roccaforzata (Tarente) à Sava et Uggiano<fnref n="315" /> – l'on constate la présence d'un muret en pierre sèche que rien ne distingue au premier regard des autres clôtures limitrophes. Néanmoins, lorsqu'on longe ce muret en direction du sud, il se révèle rapidement comme le début d'une longue barrière, qui suit un tracé parfaitement rectiligne, orienté du nord-est au sud-ouest sur 795 m. Ensuite, cette longue délimitation à l'aspect varié, que la tradition locale identifié globalement comme le « *paretone di Sava* », change d'orientation, virant vers le plein sud et traversant les lieux-dits "Camarda" et "Corti dell'Oro" sur 1465 m.

À chacune des nombreuses intersections que cet axe nord-sud forme avec d'autres limites, l'impression superficielle que l'on retire de la lecture du terrain est que les autres axes se sont adaptés au parcours du *paretone*, qui paraît donc les précéder. Premièrement, car l'étendue de cet axe nord-sud est incomparablement supérieure à la longueur des axes transversaux ; deuxièmement, puisque les changements d'orientation de cet axe semblent conditionner l'orientation générale du parcellaire alentour ; troisièmement, parce que très

<footnote n="314">³¹⁴ Microtoponyme cadastral. Voir aussi TRAVAGLINI, *I limiti*, p. 27.</footnote>

<footnote n="315">³¹⁵ Voir Volume 2, doc. 52, par. 6 : « Agliano è un casale antico e distrutto posto tra due strade, una che va da Taranto a Lecce, e l'altra dalle Grottaglie a Lecce [...] ».</footnote>
50

Item anni censi tareni unius cum dimidio quod debetur sub pena emphiteotica per Ioannem Loisium... de Casali novo super quadam domo sita intus dictum Casalem novum iuxta bona dopni Delfini et iuxta viam publicam.

Item annum redditum emphiteoticam granorum... qui debetur per guerra de dicto Casali novo super quodam domo sita in dicto casali novo iuxta viam publicam et iuxta bona... eidem guerre noviter concessa per dictum monasterium que quidem domus fuit q.m domni octaviano franciosi oblati dicti monasterii.

55
rares sont les chemins de campagne qui passent outre la présence de cette barrière, même aux endroits où elle est peu monumentale ; enfin, parce qu’à chaque intersection les murs qui matérialisent ces différentes limites transversales paraissent s’arrêter contre le *paretone*, tandis que celui-ci continue son parcours. Bien entendu, il ne s’agit là que d’impressions car l’étude de l’enveloppe extérieure du modelé ne suffit pas à établir définitivement ces relations d’antéro-postériorité : celles-ci devraient être vérifiées en fouille.

Le *paretone* court dans le paysage agraire actuel, presque sans discontinuer, sur 2260 mètres, prenant des formes différentes qu’il conviendra sans délai de détailler. En effet, l’analyse multifactorielle des variations de son emprise au sol, de sa hauteur, de son appareillage et du matériau de construction permet de fractionner cette longue barrière en trois segments différents. Du nord au sud, le segment 1 (doc. 59), qui traverse le lieu-dit "Casino Monte Agliano", s’étend sur 713 m (compris, sur l’échelle graphique, entre les cotes 2260 et 1547) et se caractérise par un aspect très variable mais globalement peu structuré. Le segment 2 (doc. 60 ; doc. 62) suit, d’abord, la même orientation, puis, à partir de la cote 1465, il vire vers le plein sud à travers le lieu-dit "Camarda". En dépit de ce changement d’orientation, les dimensions imposantes, le matériau de construction très homogène et l’appareillage fortement structuré caractérisent ce tronçon de 524 m comme un ouvrage unique qui s’arrête à la cote 1023, où il est traversé par un chemin vicinal orienté d’est en ouest, large de 3 à 4 m. Enfin, au-delà de ce chemin, le segment 3 (doc. 61), correspondant aux 1019 mètres les plus au sud, reprend le caractère plutôt sommaire du segment septentrional. Néanmoins, le mur continue de se distinguer des autres limites parcellaires de par sa remarquable continuité dans l’axe nord-sud. La seule exception notable à cette impeccable orientation est constituée, 65 m au sud du chemin vicinal, par l’ample courbe de 200 à 220 m de long que cette barrière dessine vers l’est.

## Emprise au sol et profil des parements : dimensions et volumétrie

Sur les 350 premiers mètres du segment 1, la hauteur du *paretone* varie entre 0,9 et 1,8 m, tandis que son épaisseur va d’un minimum de 0,7 m à une moyenne de 2 à 4 m pour aller jusqu’à 8 m, dans les secteurs où il se présente comme un tas d’épierrement linéaire très large et très bas, notamment à proximité des cotes 2150-2100 (doc. 63 - 1/2/3). À mesure que l’on descend vers le sud, entre la cote 1910 et la cote 1740, la barrière abandonne ces formes rudimentaires – pourtant encore présentes par endroits –, pour prendre l’aspect plus homogène d’un mur en pierre sèche bien structuré, large entre 2 et 4 m et dont la hauteur oscille entre 1,4 et 2,5 m (doc. 63 - 4/5). En revanche, entre les cotes 1740 et 1700 m, le mur a été presque complètement démantelée (doc. 63 - 6) à une époque vraisemblablement assez