# Aspects actuels de l'amélioration du poirier pour la résistance au feu bactérien

Bernard Thibault

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Bernard Thibault. Aspects actuels de l'amélioration du poirier pour la résistance au feu bactérien. PHM Revue Horticole, 1980, 203, pp.49-52. hal-01600728

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# Aspects actuels de l'amélioration du poirier pour la résistance au feu bactérien

par B. THIBAULT

Station d'arboriculture fruitière,
I.N.R.A. - Angers,
49000 BEAUCOUZE.

Depuis près de 50 ans le ministère de l'Agriculture des Etats-Unis (U.S.D.A.), puis la Station expérimentale de l'Etat de Michigan, ont développé des programmes pour la création de variétés de Poirier résistantes au feu bactérien. Dès 1938, l'U.S.D.A. introduisait au commerce la variété 'Waite' (hybride de Kieffer), résistante, mais à chair ferme et gros sière. La source de résistance utilisée provenant de *Pyrus serotina*. C'est cette même origine que l'on retrouve en 1960 lorsque l'U.S.D.A. introduit la variété 'Magness' (1) puis en 1966 lorsque la Station de Tennessee sélectionne la variété 'Méricourt' et en 1968 lorsque la Station de New York met au commerce 'Lee', 'Mac' et 'Star'.

D'autres espèces de Pyrus furent utilisées dans la recherche de la résistance : *Pyrus ussuriensis* et *Pyrus calleryana* mais avec moins de succès en ce qui concerne les qualités agronomiques ou gustatives.

Par contre, d'autres recherches furent entreprises aux Etats-Unis et au Canada qui ne prenaient pour base que des croisements à l'intérieur de l'espèce *Pyrus communis*. Cette source, dans l'état actuel des choses, n'apporte qu'une résitance « pratique », c'est-à-dire suffisante dans la plupart des conditions de milieu et conserve généralement un niveau de qualité gustative plus satisfaisant. Les hybrides et variétés issus de ces croisements sont donc économiquement valables dans des milieux atteints par le feu bactérien mais l'amélioration doit viser à cumuler au cours des générations ces gènes mineurs de résistance tout en ne conservant que les génotypes présentant un bon niveau sur le plan agronomique et gustatif.

Les meilleures réalisations provenant uniquement de *Pyrus communis* sont encore peu nombreuses : deux hybrides non nommés : 'Michigan 437' qui est un croisement de [( 'Williams' × 'Seckel') × 'Williams'] et US 309 ('Michigan 437' × 'Roi Charles de Wurtenberg') ainsi que trois variétés : 'Moonglow' ('Doyenne du Comice' × 'Roi Charles de Wurtenberg'), 'Dawn' ('Michigan 437' × 'D. du Comice') et 'Henosweet' ['Seckel' × ('Vermont Beauty' × 'R. Charles de Wurtenberg')].

A cette catégorie, on peut ajouter :

1.° Des variétés nommées, récentes ou anciennes, issues de *Pyrus communis* mais dont on ignore les parents et qui se sont révélées peu sensibles :
   * 'Duchesse d'Angoulême';
   * 'Pierre Corneille';
   * 'Louise Bonne';
   * 'Maxine';
   * 'Sirrine'.

2.° Une série d'hybrides non nommés provenant de Beltsville (U.S.A.) ou de Harrow (Canada) dont les caractéristiques ne sont pas encore suffisamment étudiées mais dont quelques-uns paraissent prometteurs (le tableau 1 donne leurs principales caractéristiques).

On peut se rendre compte immédiatement de la ligne de conduite des Améliorateurs d'Amérique du Nord qui pendant 3, 4, 5 ou même 6 générations ont principalement utilisé 3 géniteurs : 'Williams', 'Seckel' et 'Roi Charles de Wurtenberg'. Le niveau moyen de qualité est toujours inférieur à 'Williams' mais certains numéros s'en approchent de très près en moyenne et la dépassent quelquefois. La résistance est bonne à très bonne puisque 9 numéros sont notés entre 9 et 10.

Les habitudes de consommation portées uniquement sur 'Williams' consommée au sirop ou en purée, de même que les saisons assez courtes de végétation font que la maturité de beaucoup de ces hybrides se situe aux alentours de celle de 'Williams'.

En France l'introduction de ces variétés ou de ces hybrides étrangers dans les collections de la Station I.N.R.A. d'Angers se poursuit depuis plus de vingt ans. La tableau 2 présente les notations de sensibilité au feu bactérien effectuées en différentes années soit aux Etats-Unis soit au Canada. On voit qu'une fluctuation existe entre les années et les situations géographiques. Il est donc important de tester ces variétés dans les conditions françaises. Elles seront mises en place à Dax dès l'hiver 80-81 et si possible dans le nord de la France l'hiver suivant.

Il serait également important d'expérimenter à l'échelle d'une centaine d'arbres cinq ou six des meilleurs hybrides ou variétés.

<footnote>(1) Voir en annexe les caractéristiques des principales variétés nommées.</footnote>
L'absence de contamination naturelle avant 1978 sur la plus grande partie du territoire interdisant toute sélection conduite à l'extérieur. De même il était impossible d'envisager des contaminations artificielles même en serre qui auraient constitué un risque trop important : il était donc difficile dans ces conditions de mettre sur pied un programme de création variétale.

Cependant les variétés utilisées comme parents dans d'autres programmes de sélection (maturité précoce, maturité tardive, floraison tardive) furent expédiées à l'étranger : U.S.A., Canada, R.F.A. où sévissait le feu bactérien afin de connaître le niveau de leur sensibilité.

A partir de 1975 après un accord passé avec la Station de Beltsville aux U.S.A., un programme d'hybridation fut entrepris. Dans ce schéma chaque jeune semis était doublé par voie végétative, numéroté et expédié à Beltsville alors que son double restait à Angers. Après inoculation et notation aux U.S.A., la liste des semis résistants était transmise en France où la sélection pour les autres caractères agronomiques était alors entreprise.

Depuis la forte contamination des vergers du Sud-Ouest, il devient possible d'effectuer l'ensemble de ces opérations en France dans un verger expérimental strictement délimité. Le choix des géniteurs est fait dans le but d'obtenir des variétés résistantes, de maturité demi-tardive à tardive qui viendraient compléter la gamme de maturité obtenue en Amérique du Nord.

500 semis plantés au printemps 79 à Dax seront inoculés au printemps 80, 250 nouveaux semis seront plantés l'hiver 79-80 et 2.000 à l'automne 80. Il est difficile de prévoir le nombre de semis qui révéleront une résistance suffisante pour justifier la deuxième étape de la sélection, celle portant sur le port général de l'arbre, la productivité, la sensibilité aux autres parasites, enfin la présentation, la qualité gustative et les facultés de conservation du fruit. L'effort à entreprendre est immense, le résultat ne peut être obtenu avant plusieurs années et les chances de réussir dépendent des moyens matériels qui seront consacrés à cette réalisation ; ils sont pour l'instant nettement insuffisants.

## Description succinte de quelques variétés peu sensibles

MAGNESS (Seckel × Kieffer) × Comice :

Arbre très vigoureux, difficile à mettre à fruit et par la suite alternant. Pollen stérile. Le fruit se récolte un mois après 'Williams' et se conserve bien jusqu'en janvier au froid. Poids moyen : 160 grammes. Pyriforme. De couleur jaune verdâtre plus roussisses et un léger bronzage.

Chair fine, tendre, juteuse, acidulée avec un parfum assez fort qui peut déplaire.

<table><caption>Tableau 1. — CARACTERISTIQUES DES HYBRIDES EN PRESELECTION ORIGINAIRES DES U.S.A., ET DU CANADA</caption><thead><tr><th rowspan="2"></th><th colspan="4">Géniteurs utilisés</th><th colspan="2">Index qualité (3)</th><th rowspan="2">Index résistance (2)</th></tr><tr><th>Williams</th><th>Seckel</th><th>R.C.W. (1)</th><th>Autres</th><th>Moy.</th><th>Max.</th></tr></thead><tbody><tr><td>A. — U.S.A. :</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>1. 5<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td>×</td><td>×</td><td></td><td>54</td><td>69</td><td>9</td></tr><tr><td>2. 5<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td>×</td><td>×</td><td>Comice</td><td>65</td><td>73</td><td>9</td></tr><tr><td>3. 3<sup>e</sup> génération</td><td></td><td></td><td>×</td><td>Comice - B. d'Anjou<sup>1</sup></td><td>73</td><td>85</td><td>5</td></tr><tr><td>4. 5<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td>×</td><td>×</td><td>Comice</td><td>69</td><td>83</td><td>7</td></tr><tr><td>5. 5<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td>×</td><td>×</td><td></td><td>72</td><td>72</td><td>7</td></tr><tr><td>6. 6<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td>×</td><td>×</td><td></td><td></td><td>72</td><td>7</td></tr><tr><td>7. 6<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td>×</td><td>×</td><td></td><td></td><td>71</td><td>7</td></tr><tr><td>8. 6<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td>×</td><td>×</td><td></td><td></td><td>71</td><td>7</td></tr><tr><td>9. 5<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td>×</td><td>×</td><td>Tsarigradka</td><td></td><td>72</td><td>8</td></tr><tr><td>B. — CANADA :</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>10. 5<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td>×</td><td>×</td><td></td><td>72,5</td><td></td><td>9,5</td></tr><tr><td>11. 3<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td></td><td></td><td>Maxine</td><td>67,2</td><td></td><td>10</td></tr><tr><td>12. 4<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td>×</td><td></td><td></td><td>79,3</td><td></td><td>8,7</td></tr><tr><td>13. 3<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td></td><td></td><td>Old Home<br>Early Sweet<br>Magness - Clapp's</td><td>76,8</td><td></td><td>9,7</td></tr><tr><td>14. 5<sup>e</sup> génération</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>77,9</td><td></td><td>10</td></tr><tr><td>15. 4<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td>×</td><td></td><td></td><td>79,7</td><td></td><td>10</td></tr><tr><td>16. 5<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td>×</td><td>×</td><td></td><td>77</td><td></td><td>10</td></tr><tr><td>17. 3<sup>e</sup> génération</td><td>×</td><td></td><td></td><td>Old Home<br>Early Sweet</td><td>69</td><td></td><td>10</td></tr><tr><td>WILLIAMS</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>80</td><td></td><td>1</td></tr></tbody></table>

(1) 'Roi Charles de Wurtenberg'.

(2) 10 : Résistant - 1 : Sensible.

(3) Notation sur 100.
MERICOURT (Seckel × Late Faulkner - issu de Serotina) :

Arbre peu vigoureux sur Cognassier (mauvaise affinité). Résistant au froid.

Le fruit se récolte un mois après 'Williams'. Maturation échelonnée. La chair brunit facilement. Poids moyen : 150 grammes. Ovoïde. Jaune plus roussissures plus grosses lenticelles gris clair. Chair grossière, ferme, demi-juteuse, acidulée; fort parfum de *P. serotina*.

LEE - Beierschmidt (issu de Williams) × N.J. 1 (issu de Serotina) :

Arbre de vigueur moyenne. Production assez bonne.

Le fruit se récolte 10 à 15 jours après 'Williams' mais évolue toujours très mal. Poids moyen : 200 grammes. Ovoïde court. Vert-jaune plus roussissures. Epiderme extrêmement fragile à maturité.

Chair ferme, brunit très vite sans réellement mûrir.

MAC - Gorham (Williams × Josephine de Malines) × N.J. 1 (issu de Serotina) :

Arbre de vigueur moyenne. Bois longs et souples. Mise à fruit assez lente plus production assez bonne.

Le fruit se récolte deux semaines après 'Williams' et ne se conserve que jusqu'au début d'octobre. Poids moyen : 130 grammes. Pyriforme ovoïde, vert-jaune plus bronzé plus fines lenticelles.

Chair demi-fine, demi-tendre, demi-juteuse. Acidulée et sucrée.

STAR - Beierschmidt (issu de Williams) × N.J. 1 (issu de Serotina) :

Arbre assez vigoureux, érigé, ramifiant peu. Mise à fruit rapide. Production régulière. Le fruit se récolte 8 jours avant 'Williams' et se conserve au froid jusqu'en octobre. Poids moyen : 140 grammes. Pyriforme. Jaune plus lenticelles fines plus rosé. Épiderme lisse. Chair demi-fine, tendre, juteuse. Peu acide et peu sucrée. Léger parfum. Blettit assez vite.

<table><caption>Tableau 2. — NOTATION DE SENSIBILITE AU FEU BACTERIEN DE QUELQUES VARIETES</caption><thead><tr><th rowspan="3"></th><th>1</th><th colspan="2">2</th><th>3</th><th>4</th><th>5</th><th>6</th><th>7</th><th rowspan="3"></th></tr><tr><th>66-69</th><th colspan="2">1969</th><th>1972</th><th>1974</th><th>1975</th><th>1977</th><th>1977</th></tr><tr><th>Beltsville</th><th>Wooster</th><th>Beltsville</th><th>Beltsville</th><th>Beltsville</th><th>U.S.A.</th><th>U.S.A.</th><th>Canada</th></tr></thead><tbody><tr><td>Magness</td><td>9</td><td>10</td><td>9</td><td>9</td><td>8,8</td><td>7</td><td>8,3</td><td>4,5</td><td></td></tr><tr><td>Méricourt</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>9,0</td><td></td></tr><tr><td>Lee</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td>2,2</td><td></td><td></td><td>9,3</td><td></td></tr><tr><td>Mac</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>6,3</td><td></td><td></td><td>9,5</td><td></td></tr><tr><td>Star</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>6,1</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Mich. 437</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>7,3</td><td></td><td></td></tr><tr><td>U.S. 309</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Moonglow</td><td>7</td><td>7</td><td>7</td><td>7</td><td>8,6</td><td>7</td><td>7,7</td><td>9,4</td><td rowspan="2">(Au moins le niveau de Kieffer)</td></tr><tr><td>Dawn</td><td>8</td><td>9</td><td>8</td><td>7</td><td>6,5</td><td>6</td><td>6,2</td><td></td></tr><tr><td>Honeysweet</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>D. Angouleme</td><td>8</td><td>7</td><td>8</td><td>8</td><td>6,2</td><td></td><td></td><td>9,0</td><td></td></tr><tr><td>P. Corneille</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>8,5</td><td></td></tr><tr><td>L. Bonne</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>10,0</td><td></td></tr><tr><td>Maxine</td><td>4</td><td>8</td><td>4</td><td></td><td>6,4</td><td></td><td>5,3</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Starking Del.</td><td>5</td><td>9</td><td>5</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>8,3</td><td rowspan="2">(Entre Williams et Kieffer)</td></tr><tr><td>Sirrine</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Seckel</td><td>5</td><td>8</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td>1,9</td><td>9,3</td><td></td></tr><tr><td>R.C.W.</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1,8</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Comice</td><td>1</td><td>6</td><td>1</td><td></td><td>7,0</td><td>1</td><td>4,7</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Williams</td><td>1</td><td>4</td><td>1</td><td></td><td>3,1</td><td>1</td><td>2,3</td><td>2,2</td><td></td></tr><tr><td>Kieffer</td><td>4</td><td>8</td><td>4</td><td></td><td>5,8</td><td>4</td><td>5,0</td><td>8,3</td><td></td></tr></tbody></table>

1. OITTO W.A. et al. (1970). — Rating of pear cultivars for resistance to fire blight. Hort. Science, vol. 5 (6), déc. 70.

2. OITTO W.A., HOWLETT F.S. (1970). — A comparison of fire blight damage in pear cultivars at Wooster (Ohio) and Beltsville (Maryland), Ohio agric. Res. and Develop. Cent. Fruit Crop Research Sum. 46, 11-14.

3. VAN DER ZET T., OITTO W.A. (1972). — Further evaluation of the « resistant » pear cultivars to Fire Blight. Hort. Science, vol. 7 (4), août 72, 395-397.

4. VAN DER ZWET T. et al. (1974). — Fire blight resistance in pear cultivars. Hort. Science, vol. 9 (4), août 74, 340-342.

5. THOMPSON J.M. et al. (1975). — Inheritance of Fire blight resistance in Pyrus. The Journal of Heredity, 66, 259-264.

6. BELL R.L. et al. (1977). — Estimation of heritability and combining ability for fire blight resistance in pear. J. Amer. Soc. Hort. Sci., 102 (2), 133-138.

7. QUAMME H.A. (1977). — Resistance to naturally and artificially induced fire blight in the Harrow pear collection. Canad. Plant Disease Survey, vol. 57, 9-12.
MICHIGAN U.S. 437 [(Williams × Seckel) × Williams] :

Arbre de bonne vigueur. Mise à fruit assez lente. Production bonne mais sensible au gel sur fleur.

Le fruit se récolte 15 jours après 'Williams'. Blettit assez vite en fruitier.

Poids moyen : 150 grammes. Pyriforme allongé. Jaune-vert plus roussissures fines plus quelquefois rosé. Chair demi-fine, tendre, juteuse, acidulée. Parfum musqué de 'Williams'.

U.S. 309 - Michigan 437 × Roi Charles de Wurtenberg :

Arbre de vigueur moyenne à faible, se mettant très vite à fruit, très fructifère. Le fruit se récolte trois semaines après 'Williams' et se conserve au froid jusqu'à fin octobre.

Poids moyen : 200 grammes. Pyriforme allongé. Jaune plus lenticelles plus rosé.

Chair demi-fine, tendre, juteuse, acidulée ; léger parfum, légère astringence.

MOONGLOW - D. Comice × Roi Charles de Wurtenberg :

Arbre vigoureux. Assez productif. Feuilles sensibles aux fortes chaleurs.

Le fruit se récolte un mois après 'Williams'. Se conserve au froid jusqu'à fin octobre.

Poids moyen : 180 grammes. Pyriforme. Jaune-vert plus roussissures plus orangé. Chair demi-fine, demi-tendre, demi-juteuse, acidulée, peu parfumée.

DAWN - Michigan 437 × D. Comice :

Arbre de vigueur moyenne, rameaux longs et grêles. Mise à fruit lente. Production faible sauf dans les régions chaudes (Sud-Est de la France).

Le fruit se récolte une semaine après 'Williams'. Se conserve au froid jusqu'à fin octobre.

Poids moyen : 200 grammes. Pyriforme allongé. Vert plus roussissures plus lenticelles.

Chair demi-fine, tendre, juteuse, sucrée, acidulée, léger parfum de 'Williams'.

HONEYSWEET (1) - Seckel × (Vermont Beauty × Roi Charles de Wurtenberg) :

Arbre de port ouvert.

Le fruit se récolte quelques jours après 'Williams'.

Calibre assez petit. Conique court. Broncé cuivré.

Chair tendre, sucrée, parfumée.

MAXINE :

Peut être synonyme de 'Starking Delicious'. Origine inconnue.

Arbre de bonne vigueur. Port assez ouvert. Bonne production.

Le fruit se récolte 8 à 10 jours après 'Williams'. Se conserve au froid jusqu'en novembre.

Poids moyen : 180 grammes. Pyriforme ovoïde. Jaune clair, uniforme, assez brillant.

Chair demi-fine, demi-tendre, juteuse, acidulée, peu sucrée, peu parfumée.

SIRRINE :

Origine inconnue.

Arbre de bonne vigueur, assez ouvert. Produit assez tôt. Bonne production.

Le fruit se récolte quelques jours après 'Williams'. Blettit assez vite en fruitier.

Poids moyen : 200 grammes. Pyriforme court. Jaune plus roussissures.

Chair demi-fine, demi-tendre, demi-juteuse, très sucrée, acidulée. Parfum de 'Williams'.

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<footnote>(1) D'après J. Janick, Purdue University, U.S.A.</footnote>