<table><caption>Tableau 3-6 : Statistiques descriptives des variables (Données sur fraction < 1 µm).</caption><thead><tr><th>Elément</th><th>Effectif</th><th>Moyenne</th><th>Ecart-type</th><th>Minimum</th><th>Maximum</th></tr></thead><tbody><tr><td>Al</td><td>27</td><td>731.06</td><td>413.76</td><td>4.5</td><td>1384</td></tr><tr><td>Si</td><td>27</td><td>829.52</td><td>546.11</td><td>33.0</td><td>2781</td></tr><tr><td>P</td><td>27</td><td>251.67</td><td>140.30</td><td>2.0</td><td>545</td></tr><tr><td>S</td><td>27</td><td>234.52</td><td>203.20</td><td>0.0</td><td>788</td></tr><tr><td>Cl</td><td>27</td><td>375.37</td><td>340.72</td><td>22.0</td><td>988</td></tr><tr><td>K</td><td>27</td><td>126.44</td><td>310.42</td><td>1.0</td><td>1221</td></tr><tr><td>Ca</td><td>27</td><td>180.85</td><td>139.62</td><td>5.0</td><td>697</td></tr><tr><td>Cr</td><td>27</td><td>30.74</td><td>117.32</td><td>0.4</td><td>628</td></tr><tr><td>Mn</td><td>27</td><td>0.98</td><td>1.55</td><td>0.1</td><td>8</td></tr><tr><td>Fe</td><td>27</td><td>24.44</td><td>12.39</td><td>3.3</td><td>63</td></tr><tr><td>Ni</td><td>27</td><td>2.52</td><td>2.60</td><td>0.1</td><td>9</td></tr><tr><td>Cu</td><td>27</td><td>2.53</td><td>7.64</td><td>0.03</td><td>40</td></tr><tr><td>Zn</td><td>27</td><td>5.37</td><td>8.03</td><td>0.2</td><td>32</td></tr><tr><td>Br</td><td>27</td><td>43.57</td><td>20.31</td><td>1.7</td><td>88</td></tr></tbody></table>

<table><caption>Tableau 3-7 : Matrice de corrélations inter-variables (fraction < 1 µm). En gras, les corrélations significatives à 5%. En rouge, les corrélations significatives à 1%.</caption><thead><tr><th></th><th>Al</th><th>Si</th><th>P</th><th>S</th><th>Cl</th><th>K</th><th>Ca</th><th>Cr</th><th>Mn</th><th>Fe</th><th>Ni</th><th>Cu</th><th>Zn</th><th>Br</th></tr></thead><tbody><tr><td>Al</td><td>1.00</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Si</td><td><strong>0.80</strong></td><td>1.00</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>P</td><td><strong>0.79</strong></td><td><strong>0.76</strong></td><td>1.00</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>S</td><td><strong>0.48</strong></td><td><strong>0.57</strong></td><td><strong>0.63</strong></td><td>1.00</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Cl</td><td><strong>0.67</strong></td><td><strong>0.71</strong></td><td><strong>0.70</strong></td><td><strong>0.90</strong></td><td>1.00</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>K</td><td>-0.28</td><td>-0.11</td><td>-0.29</td><td>-0.22</td><td>-0.22</td><td>1.00</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Ca</td><td><strong>0.60</strong></td><td><strong>0.88</strong></td><td><strong>0.59</strong></td><td><strong>0.63</strong></td><td><strong>0.73</strong></td><td>-0.10</td><td>1.00</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Cr</td><td>-0.13</td><td>-0.14</td><td>-0.14</td><td>-0.13</td><td>-0.16</td><td>-0.06</td><td>-0.14</td><td>1.00</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Mn</td><td>-0.15</td><td>-0.15</td><td>-0.13</td><td>-0.19</td><td>-0.20</td><td>0.14</td><td>-0.19</td><td><strong>0.92</strong></td><td>1.00</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Fe</td><td><strong>0.41</strong></td><td><strong>0.40</strong></td><td><strong>0.40</strong></td><td>0.29</td><td>0.34</td><td><strong>0.48</strong></td><td>0.29</td><td>-0.14</td><td>-0.02</td><td>1.00</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Ni</td><td>-0.23</td><td>-0.24</td><td>-0.27</td><td><strong>-0.43</strong></td><td><strong>-0.57</strong></td><td><strong>0.62</strong></td><td><strong>-0.39</strong></td><td>0.10</td><td>0.25</td><td><strong>0.44</strong></td><td>1.00</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Cu</td><td>0.33</td><td>0.21</td><td>0.30</td><td>0.08</td><td>0.00</td><td>-0.09</td><td>0.08</td><td>-0.05</td><td>-0.04</td><td>0.31</td><td>0.35</td><td>1.00</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Zn</td><td>0.13</td><td>0.04</td><td>0.06</td><td>0.06</td><td>0.15</td><td>-0.13</td><td>0.00</td><td>-0.01</td><td>0.02</td><td>0.21</td><td>-0.03</td><td>-0.06</td><td>1.00</td><td></td></tr><tr><td>Br</td><td><strong>0.52</strong></td><td><strong>0.61</strong></td><td><strong>0.50</strong></td><td><strong>0.45</strong></td><td><strong>0.48</strong></td><td>0.40</td><td><strong>0.44</strong></td><td>0.02</td><td>0.09</td><td><strong>0.77</strong></td><td>0.36</td><td>0.34</td><td>-0.03</td><td>1.00</td></tr></tbody></table>
Trace de la matrice: 14

<table><caption>Tableau 3-8 : Tableau des valeurs propres de l'analyse en composantes principales normée (fraction < 1 µm).</caption><thead><tr><td>Numéro</td><td>Valeur propre</td><td>Pourcentage d'inertie</td><td>Pourcentage cumulé</td></tr></thead><tbody><tr><td>1</td><td>5.4066</td><td>38.62</td><td>38.62</td></tr><tr><td>2</td><td>2.7013</td><td>19.29</td><td>57.91</td></tr><tr><td>3</td><td>1.8189</td><td>12.99</td><td>70.91</td></tr><tr><td>4</td><td>1.2030</td><td>8.59</td><td>79.50</td></tr><tr><td>5</td><td>1.0815</td><td>7.72</td><td>87.22</td></tr><tr><td>6</td><td>0.6062</td><td>4.33</td><td>91.55</td></tr><tr><td>7</td><td>0.4225</td><td>3.02</td><td>94.57</td></tr><tr><td>8</td><td>0.2145</td><td>1.53</td><td>96.10</td></tr><tr><td>9</td><td>0.2107</td><td>1.51</td><td>97.61</td></tr><tr><td>10</td><td>0.1574</td><td>1.12</td><td>98.73</td></tr><tr><td>11</td><td>0.0964</td><td>0.69</td><td>99.42</td></tr><tr><td>12</td><td>0.0443</td><td>0.32</td><td>99.74</td></tr><tr><td>13</td><td>0.0304</td><td>0.22</td><td>99.95</td></tr><tr><td>14</td><td>0.0063</td><td>0.05</td><td>100.00</td></tr></tbody></table>

La Figure 3-1 représente le cercle des corrélations des variables actives (éléments) dans le plan principal. Plus un vecteur (représentant un profil colonne) est proche du cercle unitaire, mieux la variable est représentée dans le plan. Des éléments dont les vecteurs sont très proches sont fortement corrélés. A l'inverse, des vecteurs opposés marquent une anti-corrélation. En dehors du Cuivre et du Zinc mal représentées, quatre groupes de variables peuvent être identifiés :

- un groupe composé des éléments {S, Cl, Ca, P, Al, Si} bien corrélés entre eux et associés à l'axe 1.

- La paire {Br - Fe} corrélée à l'axe 2

- La paire {K - Ni} corrélée à l'axe 2 mais opposée à la paire {BR - Fe} selon l'axe 1.

- La paire {Cr - Mn} mal représentée sur le plan principal et fortement associée à l'axe 3 comme en témoignent leurs coordonnées au Tableau 3-9.

Le cuivre et le zinc sont associés respectivement aux axes 4 et 5 qui mettent plutôt en évidence des problèmes de contamination à en juger par les écarts observés entre deux essais d'une même activité.

Les coordonnées des éléments sur les différents axes sont données au Tableau 3-9. Elles sont également interprétables en terme de contribution d'un élément à un axe donné, contribution calculée comme le carré de la coordonnée.
<figure><img src="image_379.png" /><figcaption>Figure 3-1 : Plan principal issu de l'ACP des éléments (fraction 1 µm).</figcaption></figure>

Coordonnées des variables actives

<table><caption>Tableau 3-9 : Coordonnées des variables sur les 5 premiers axes.</caption><thead><tr><th>Elément</th><th>Axe 1</th><th>Axe 2</th><th>Axe 3</th><th>Axe 4</th><th>Axe 5</th></tr></thead><tbody><tr><td>Al</td><td><strong>-0.84</strong></td><td>-0.03</td><td>-0.08</td><td>0.28</td><td>-0.09</td></tr><tr><td>Si</td><td><strong>-0.90</strong></td><td>-0.06</td><td>-0.07</td><td>0.01</td><td>0.11</td></tr><tr><td>P</td><td><strong>-0.86</strong></td><td>0.01</td><td>-0.10</td><td>0.22</td><td>0.00</td></tr><tr><td>S</td><td><strong>-0.80</strong></td><td>0.17</td><td>-0.09</td><td>-0.21</td><td>0.04</td></tr><tr><td>Cl</td><td><strong>-0.90</strong></td><td>0.21</td><td>-0.11</td><td>-0.25</td><td>-0.04</td></tr><tr><td>K</td><td>0.19</td><td><strong>-0.74</strong></td><td>0.25</td><td><strong>-0.51</strong></td><td>0.14</td></tr><tr><td>Ca</td><td><strong>-0.83</strong></td><td>0.09</td><td>-0.06</td><td>-0.18</td><td>0.18</td></tr><tr><td>Cr</td><td>0.24</td><td>-0.19</td><td><strong>-0.94</strong></td><td>0.01</td><td>0.04</td></tr><tr><td>Mn</td><td>0.26</td><td>-0.36</td><td><strong>-0.88</strong></td><td>-0.05</td><td>0.01</td></tr><tr><td>Fe</td><td>-0.50</td><td><strong>-0.72</strong></td><td>0.17</td><td>-0.14</td><td>-0.23</td></tr><tr><td>Ni</td><td>0.34</td><td><strong>-0.87</strong></td><td>0.16</td><td>0.16</td><td>-0.05</td></tr><tr><td>Cu</td><td>-0.26</td><td>-0.39</td><td>0.09</td><td><strong>0.79</strong></td><td>0.03</td></tr><tr><td>Zn</td><td>-0.11</td><td>0.03</td><td>-0.07</td><td>-0.09</td><td><strong>-0.97</strong></td></tr><tr><td>Br</td><td><strong>-0.64</strong></td><td><strong>-0.68</strong></td><td>-0.04</td><td>-0.11</td><td>0.09</td></tr></tbody></table>

La Figure 3-2 représente le positionnement des activités dans le plan principal de l'espace euclidien construit à partir des variables actives (éléments). Le type d'activité est codé par un
symbole et une couleur appropriée : ronds vides (blancs enceinte), triangles rouges (bougies),
triangles oranges (encens), carrés bleus (sprays), ronds verts (cuisson sur plaque électrique),
ronds violets (cuisson au four électrique dont pyrolyse). La correspondance des codes utilisés
avec l'intitulé des activités est disponible dans les tableaux de résultats. Le Tableau 3-10
rassemble les coordonnées des observations sur les 5 premiers axes.

Quatre groupes d'activités domestiques se distinguent à partir de l'analyse en composantes
principales :

- Les activités de cuisson se regroupent sans distinction entre le mode de cuisson, l'aliment considéré ou encore l'appareil de cuisson (plaque électrique ou four). Elles sont associées à des teneurs globalement élevées dans le sous-groupe d'éléments suivant {S, Cl, Ca, P, Al, Si}, mais également dans la paire {Br-Fe}.

- Un groupe composé des blancs d'enceinte, des bougies et des sprays. Ce groupe se distingue par des teneurs faibles dans l'ensemble des éléments par rapport aux autres activités.

- Les encens se caractérisent par leurs teneurs en potassium (K) et nickel (Ni), mais aussi en Brome (Br) ou Fer (Fe). Ces deux derniers éléments se retrouvent également dans les activités de cuisson.

- Le chauffage d'appoint est plutôt associé à l'axe 3 du fait des fortes contributions en chrome et manganèse.

Le second essai de la cuisson au four du saumon présente un niveau anormalement élevé en cuivre, qui l'isole au niveau de l'ACP. Cette teneur en cuivre doit être considérée comme une contamination.

<figure><img src="image_380.png" /><figcaption>Figure 3-2 : Représentation des activités par rapport aux analyses PIXE sur le plan principal de l'ACP (fraction 1 µm). La taille des symboles est proportionnelle à leur cosinus², qui définit la qualité de leur projection sur le plan.</figcaption></figure>
Coordonnées des individus actifs

<table><caption>Tableau 3-10 : Coordonnées des sources sur les 5 premiers axes (fraction < 1 µm).</caption><thead><tr><th>Identificateur</th><th>Poids relatif</th><th>Distance à l'origine</th><th>Axe 1</th><th>Axe 2</th><th>Axe 3</th><th>Axe 4</th><th>Axe 5</th></tr></thead><tbody><tr><td>BLC1-PM0</td><td>3.70</td><td>15.71</td><td>2.96</td><td>2.31</td><td>0.54</td><td>0.01</td><td>0.69</td></tr><tr><td>BLC2-PM0</td><td>3.70</td><td>19.09</td><td>3.69</td><td>1.99</td><td>0.68</td><td>0.10</td><td>0.51</td></tr><tr><td>BGB1-PM0</td><td>3.70</td><td>7.02</td><td>1.77</td><td>1.26</td><td>0.52</td><td>0.06</td><td>0.47</td></tr><tr><td>BGB2-PM0</td><td>3.70</td><td>5.22</td><td>1.35</td><td>-0.63</td><td>0.22</td><td>0.19</td><td>-1.48</td></tr><tr><td>BGP1-PM0</td><td>3.70</td><td>8.93</td><td>2.63</td><td>1.00</td><td>0.59</td><td>0.35</td><td>0.44</td></tr><tr><td>BGP2-PM0</td><td>3.70</td><td>5.21</td><td>2.10</td><td>-0.09</td><td>0.35</td><td>0.23</td><td>-0.36</td></tr><tr><td>SI1-PM0</td><td>3.70</td><td>5.73</td><td>1.38</td><td>0.43</td><td>0.52</td><td>0.55</td><td>0.42</td></tr><tr><td>SI2-PM0</td><td>3.70</td><td>8.16</td><td>2.21</td><td>-0.73</td><td>0.87</td><td>-0.33</td><td>0.46</td></tr><tr><td>EP1-PM0</td><td>3.70</td><td>34.45</td><td>0.21</td><td>-5.39</td><td>1.05</td><td>-1.60</td><td>0.20</td></tr><tr><td>EP2-PM0</td><td>3.70</td><td>23.92</td><td>2.20</td><td>-3.17</td><td>1.01</td><td>-2.25</td><td>0.58</td></tr><tr><td>SDJ1-PM0</td><td>3.70</td><td>14.49</td><td>1.25</td><td>0.34</td><td>0.23</td><td>0.04</td><td>-3.46</td></tr><tr><td>SDJ2-PM0</td><td>3.70</td><td>2.44</td><td>-0.37</td><td>0.03</td><td>0.50</td><td>0.34</td><td>0.45</td></tr><tr><td>SN1-PM0</td><td>3.70</td><td>6.80</td><td>2.08</td><td>0.30</td><td>0.53</td><td>0.52</td><td>0.48</td></tr><tr><td>SN2-PM0</td><td>3.70</td><td>3.60</td><td>0.76</td><td>0.19</td><td>0.60</td><td>0.75</td><td>0.52</td></tr><tr><td>CHP1-PM0</td><td>3.70</td><td>53.53</td><td>3.17</td><td>-1.42</td><td>-6.42</td><td>0.12</td><td>0.38</td></tr><tr><td>CuPP1-PM0</td><td>3.70</td><td>38.19</td><td>-5.42</td><td>0.39</td><td>-0.39</td><td>-0.81</td><td>1.52</td></tr><tr><td>CuPP2-PM0</td><td>3.70</td><td>14.98</td><td>-2.29</td><td>0.37</td><td>-0.44</td><td>-0.57</td><td>-2.82</td></tr><tr><td>CuSH1-PM0</td><td>3.70</td><td>13.75</td><td>-3.32</td><td>0.02</td><td>-0.07</td><td>-0.90</td><td>-0.06</td></tr><tr><td>CuSH2-PM0</td><td>3.70</td><td>3.86</td><td>-1.04</td><td>0.58</td><td>0.00</td><td>0.92</td><td>0.28</td></tr><tr><td>CuSB1-PM0</td><td>3.70</td><td>12.70</td><td>-2.82</td><td>0.73</td><td>-1.08</td><td>-0.07</td><td>0.61</td></tr><tr><td>CuSB2-PM0</td><td>3.70</td><td>7.00</td><td>-1.62</td><td>0.94</td><td>-0.39</td><td>-0.08</td><td>-0.77</td></tr><tr><td>FESA1-PM0</td><td>3.70</td><td>4.47</td><td>-1.50</td><td>1.14</td><td>-0.06</td><td>-0.17</td><td>-0.32</td></tr><tr><td>FESA2-PM0</td><td>3.70</td><td>38.50</td><td>-2.29</td><td>-3.56</td><td>0.67</td><td>4.34</td><td>0.08</td></tr><tr><td>FERO1-PM0</td><td>3.70</td><td>4.55</td><td>-0.81</td><td>1.13</td><td>0.19</td><td>-0.52</td><td>0.55</td></tr><tr><td>FERO2-PM0</td><td>3.70</td><td>11.51</td><td>-1.88</td><td>0.42</td><td>0.15</td><td>-1.20</td><td>-0.13</td></tr><tr><td>FPyr1-PM0</td><td>3.70</td><td>8.43</td><td>-2.55</td><td>0.67</td><td>-0.30</td><td>-0.07</td><td>0.70</td></tr><tr><td>FPyr2-PM0</td><td>3.70</td><td>5.76</td><td>-1.86</td><td>0.75</td><td>-0.05</td><td>0.06</td><td>0.09</td></tr></tbody></table>

Une classification hiérarchique établie à partir des composantes principales (critère d'agrégation de Ward) permet de bien représenter les différents groupes sous la forme d'un dendrogramme dont les branches représentent les groupes d'activités proches en terme de composition élémentaire (Figure 3-3).
Classification hiérarchique directe

<figure><img src="image_381.png" /><figcaption>Figure 3-3 : Classification hiérarchique des activités selon leur composition en éléments (Fraction < 1 µm).</figcaption></figure>

3.1.2.2. Analyse des autres fractions granulométriques

Une analyse par composantes principales a également été réalisée sur les autres fractions granulométriques. Une synthèse des interprétations associées et la classification hiérarchique finale sont présentées dans cette partie.

Au niveau de la fraction comprise entre 1 et 2,5 µm, les résultats sont marqués par la contribution du spray insecticide et du spray désodorisant caractérisés respectivement par la paire {P-K} et la paire {S-Cl}. Dans une moindre mesure, les activités de cuisson des steaks au beurre sont marquées par la présence de Calcium et d'Aluminium. Ce dernier élément est également présent en quantités significatives lors de la cuisson des panés de poisson sur plaque, ou la cuisson au four du saumon. Les autres activités ne se distinguent pas ou peu les unes des autres du fait de teneurs en éléments faibles et comparables.

La classification hiérarchique issue de l'ACP réalisée sur la fraction comprise entre 1 et 2,5 µm est présentée Figure 3-4. Les 4 groupes distingués dans le paragraphe précédent sont différenciés. Deux essais montrent un comportement anormal très certainement lié à la présence de valeurs aberrantes (BGP1 et SN2).
Classification hiérarchique directe

<figure><img src="image_382.png" /><figcaption>Figure 3-4 : Classification hiérarchique des activités selon leur composition en éléments (fraction 1-2,5 µm)</figcaption></figure>

En ce qui concerne la fraction comprise entre 2,5 et 10 µm, les sprays insecticide et désodorisant jaune se distinguent nettement des autres activités par leur teneur respective en phosphore et potassium (dans une moindre mesure en soufre et chlore) d'une part et en soufre et chlore (dans une moindre mesure potassium, fer, zinc). Pour ces deux sources, les teneurs en éléments au niveau de cette fraction granulométrique sont les plus élevées. Par ailleurs, le spray dépoussiérant se caractérise par des niveaux plus élevés que la moyenne en brome.

Les activités de cuisson (sauf pyrolyse) présentent également des valeurs d'éléments élevés dans cette fraction granulométrique, bien qu'inférieures à celles associées aux sprays. Les éléments concernés sont S, Cl, P, K, Si, Al.

La classification hiérarchique obtenue (Figure 3-5) distingue complètement le spray insecticide et le spray désodorisant jaune. La contribution de la composition élémentaire des activités de cuisson reste très faible devant les sprays.
Classification hiérarchique directe

<figure><img src="image_383.png" /><figcaption>Figure 3-5 : Classification hiérarchique des activités selon leur composition en éléments (fraction 2,5-10 µm)</figcaption></figure>

Pour la fraction > 10 µm, le spray insecticide (P, K) et du spray désodorisant (S, Cl) dominent encore en terme de concentrations. Les activités de cuisson sont globalement plus riches en aluminium et silicium dans cette fraction granulométrique. Le reste des activités présente des niveaux relativement faibles.

La classification hiérarchique obtenue (Figure 3-6) parvient avec difficulté à séparer ces 4 groupes du fait des teneurs globalement faibles et des écarts observés entre 2 essais.
<figure><img src="image_384.png" /><figcaption>Figure 3-6 : Classification hiérarchique des activités selon leur composition en éléments (fraction > 10 µm)</figcaption></figure>
## 3.2. Résultats gravimétriques

La gravimétrie a été réalisée avant le découpage des filtres en deux moitiés, puis sur chacun des demi-filtres. Le résultat pour le filtre entier étant équivalent à la somme des deux demi-filtres, pour simplifier le tableau, seuls les résultats des deux demi-filtres ont été indiqués. Certains filtres reçus par le laboratoire étaient abîmés et avaient perdu notamment des fibres.

Pour les filtres de 25 mm, de nombreuses anomalies de différence de pesées négatives ont été observées. Ces anomalies sont liées à la difficulté rencontrée de clipper et déclipper l'anneau métallique qui maintient le filtre sur l'étage de collecte au niveau des impacteurs PM-10. Il faut donc exploiter ces résultats avec beaucoup de réserves.

Les résultats obtenus en gravimétrie montrent cependant la présence, d'une manière générale, de très faibles quantités de matière déposée sur ces filtres (Tableau 3-11). Au niveau des sprays, les résultats obtenus sur les fractions 1-2,5 et 2,5-10 µm semblent en cohérence avec la prépondérance des éléments détectés par PIXE par ailleurs.

<table><caption>Tableau 3-11 : Résultats des mesures gravimétriques.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Source</th><th colspan="4">Concentration pondérale (µg/m3)</th></tr><tr><th>&lt; 1 µm</th><th>1 - 2,5 µm</th><th>2,5 - 10 µm</th><th>&gt; 10 µm</th></tr></thead><tbody><tr><td>Blanc enceinte</td><td>&lt; 1</td><td>&lt; 1</td><td>&lt; 1</td><td>&lt; 1</td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>&lt; 0.9</td><td>&lt; 0.9</td><td>0.1</td><td>&lt; 0.9</td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>&lt; 2</td><td>0.6</td><td>&lt; 2</td><td>&lt; 2</td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>18.9</td><td>2.9</td><td>&lt; 2.3</td><td>&lt; 2.3</td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>10.2</td><td>&lt; 1.5</td><td>&lt; 1.5</td><td>&lt; 1.5</td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td></td><td></td><td colspan="2">prélèvement défectueux</td></tr><tr><td>Encens</td><td>250.2</td><td>8.0</td><td>&lt; 6.7</td><td>&lt; 6.7</td></tr><tr><td>Encens 2</td><td>&lt; 4.5</td><td>&lt; 4.5</td><td>&lt; 4.5</td><td>&lt; 4.5</td></tr><tr><td>Chauffage d'appoint pétrole</td><td>5.4</td><td>&lt; 1.8</td><td>0.7</td><td>0.2</td></tr><tr><td>Spray désodorisant jaune</td><td>&lt; 2.5</td><td>18.1</td><td>52.6</td><td>1.5</td></tr><tr><td>Spray désodorisant jaune 2</td><td>&lt; 3.1</td><td>22.4</td><td>60.9</td><td>&lt; 3.1</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>&lt; 2.1</td><td>&lt; 2.1</td><td>&lt; 2.1</td><td>&lt; 2.1</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>&lt; 2.4</td><td>1.0</td><td>7.8</td><td>&lt; 2.4</td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>61.0</td><td>7.4</td><td>62.6</td><td>7.5</td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>&lt; 2.1</td><td>12.8</td><td>90.8</td><td>8.9</td></tr><tr><td>Cuisson poêle - Poisson pané</td><td>&lt; 8.3</td><td>&lt; 8.3</td><td>4.9</td><td>&lt; 8.3</td></tr><tr><td>Cuisson poêle - Poisson pané 2</td><td></td><td></td><td colspan="2">prélèvement défectueux</td></tr><tr><td>Pyrolyse</td><td>&lt; 5.6</td><td>7.1</td><td>0.3</td><td>4.0</td></tr><tr><td>Pyrolyse 2</td><td>&lt; 5.9</td><td>2.4</td><td>&lt; 5.9</td><td>1.4</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc</td><td>450.7</td><td>89.8</td><td>17.4</td><td>0.6</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc 2</td><td>&lt; 5.5</td><td>168.2</td><td>36.5</td><td>&lt; 5.5</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon</td><td>92.5</td><td>&lt; 5.3</td><td>&lt; 5.3</td><td>&lt; 5.3</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon 2</td><td>&lt; 5.3</td><td>28.5</td><td>&lt; 5.3</td><td>&lt; 5.3</td></tr><tr><td>Cuisson poêle - Steack haché+beurre</td><td>&lt; 6.3</td><td>21.5</td><td>28.1</td><td>&lt; 6.3</td></tr><tr><td>Cuisson poêle - Steack haché+beurre 2</td><td>&lt; 6.3</td><td>&lt; 6.3</td><td>&lt; 6.3</td><td>2.7</td></tr><tr><td>Cuisson poêle - Steack haché+huile</td><td>&lt; 7.7</td><td>41.4</td><td>77.5</td><td>&lt; 7.7</td></tr><tr><td>Cuisson poêle - Steack haché+huile 2</td><td>&lt; 5.3</td><td>10.8</td><td>23.3</td><td>0.6</td></tr></tbody></table>
### 3.3. Carbone organique / carbone élémentaire

Pour le dosage du carbone, la première réaction chimique est une pyrolyse couplée à une oxydation catalytique (CuO) qui génère le CO₂ mesuré. Lors de cette pyrolyse sous azote à 500 °C, une partie de la matière organique peut être transformée en carbone élémentaire et rester sur le filtre avec le "carbone suie", une autre partie, volatilisée, est oxydée catalytiquement par l'oxyde de cuivre et correspond au carbone organique.

Après la pyrolyse, la deuxième phase correspond à une combustion par l'oxygène à 750 °C du "carbone suie" et de la matière organique transformée en carbone élémentaire lors de la pyrolyse, cette réaction étant considérée comme représentative du carbone élémentaire mesuré sous forme de CO₂.

Les résultats en Carbone traduisent également la très faible quantité de matière (notamment organique) déposée sur les filtres de quartz (Tableau 3-12 et Tableau 3-13). Seuls quelques épisodes de combustion (bougies, encens) ou de cuisson au four montrent des niveaux détectables de carbone organique et ce principalement dans la fraction submicronique. A noter cependant, la présence de carbone organique dans la fraction 2,5 – 10 µm de particules émises par le spray insecticide, fraction prépondérante en terme de concentration pondérale ou d'analyse élémentaire.

<table><caption>Tableau 3-12 : Résultats du dosage du carbone organique (inv = invalide).</caption><thead><tr><th rowspan="2">Source</th><th colspan="4">Carbone Organique (µg/m³)</th></tr><tr><th>&lt; 1 µm</th><th>1 – 2,5 µm</th><th>2,5 – 10 µm</th><th>&gt; 10 µm</th></tr></thead><tbody><tr><td>Blanc enceinte</td><td>&lt;2.4</td><td>inv</td><td>&lt;2.4</td><td>&lt;2.4</td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>&lt;2.2</td><td>&lt;2.2</td><td>&lt;2.2</td><td>&lt;2.2</td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>8.3</td><td>&lt;4.9</td><td>&lt;4.9</td><td>&lt;4.9</td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>&lt;5.7</td><td>&lt;5.7</td><td>&lt;5.7</td><td>&lt;5.7</td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>7.5</td><td>5.8</td><td>&lt;3.7</td><td>&lt;3.7</td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td>8.0</td><td>&lt;5.1</td><td>&lt;5.1</td><td>&lt;5.1</td></tr><tr><td>Encens pin</td><td>88.7</td><td>&lt;16.6</td><td>&lt;16.6</td><td>&lt;16.6</td></tr><tr><td>Encens pin 2</td><td>inv</td><td>&lt;11.4</td><td>&lt;11.4</td><td>&lt;11.4</td></tr><tr><td>Chauffage d'appoint pétrole</td><td>&lt;4.4</td><td>&lt;4.4</td><td>&lt;4.4</td><td>&lt;4.4</td></tr><tr><td>Spray désodorisant jaune</td><td>&lt;6.2</td><td>&lt;6.2</td><td>&lt;6.2</td><td>&lt;6.2</td></tr><tr><td>Spray désodorisant jaune 2</td><td>&lt;7.7</td><td>&lt;7.7</td><td>&lt;7.7</td><td>&lt;7.7</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>&lt;5.2</td><td>&lt;5.2</td><td>&lt;5.2</td><td>&lt;5.2</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>&lt;6.1</td><td>&lt;6.1</td><td>&lt;6.1</td><td>&lt;6.1</td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>&lt;5.4</td><td>&lt;5.4</td><td>10.7</td><td>&lt;5.4</td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>&lt;5.3</td><td>&lt;5.3</td><td>21.9</td><td>&lt;5.3</td></tr><tr><td>Four (Pyrolyse)</td><td>&lt;13.9</td><td>&lt;13.9</td><td>&lt;13.9</td><td>&lt;13.9</td></tr><tr><td>Four (Pyrolyse) 2</td><td>61.8</td><td>&lt;14.7</td><td>&lt;14.7</td><td>&lt;14.7</td></tr><tr><td>Four (cuisson-rôti)</td><td>21.5</td><td>32.2</td><td>&lt;10.9</td><td>&lt;10.9</td></tr><tr><td>Four (cuisson-rôti) 2</td><td>202.2</td><td>&lt;13.7</td><td>&lt;13.7</td><td>&lt;13.7</td></tr><tr><td>Four (cuisson-saumon)</td><td>&lt;13.2</td><td>&lt;13.2</td><td>&lt;13.2</td><td>&lt;13.2</td></tr><tr><td>Four (cuisson-saumon) 2</td><td>85.8</td><td>&lt;13.2</td><td>&lt;13.2</td><td>&lt;13.2</td></tr><tr><td>Cuisson (Poisson pané)</td><td>&lt;20.8</td><td>&lt;20.8</td><td>&lt;20.8</td><td>&lt;20.8</td></tr><tr><td>Cuisson (Poisson pané) 2</td><td>&lt;15.6</td><td>&lt;15.6</td><td>&lt;15.6</td><td>&lt;15.6</td></tr><tr><td>Cuisson (Steack haché+beurre)</td><td>&lt;15.6</td><td>&lt;15.6</td><td>&lt;15.6</td><td>&lt;15.6</td></tr><tr><td>Cuisson (Steack haché+beurre) 2</td><td>&lt;15.6</td><td>&lt;15.6</td><td>&lt;15.6</td><td>&lt;15.6</td></tr><tr><td>Cuisson (Steack haché+huile)</td><td>&lt;19.2</td><td>&lt;19.2</td><td>&lt;19.2</td><td>&lt;19.2</td></tr><tr><td>Cuisson (Steack haché+huile) 2</td><td>&lt;13.2</td><td>&lt;13.2</td><td>&lt;13.2</td><td>&lt;13.2</td></tr></tbody></table>
Le carbone élémentaire est détectée de manière plus fréquente que le carbone organique dans les émissions particulières des activités domestiques testées (et plus particulièrement les activités impliquant le four électrique). Le carbone élémentaire est plus souvent associé à la fraction submicronique à l'exception des sprays insecticide et désodorisant pour lesquels il est associé à la fraction 2,5 – 10 µm.

<table><caption>Tableau 3-13 : Résultats du dosage du carbone élémentaire (inv = invalide).</caption><thead><tr><th rowspan="2">Source</th><th colspan="4">Carbone Elémentaire (µg/m³)</th></tr><tr><th>&lt; 1 µm</th><th>1 – 2,5 µm</th><th>2,5 – 10 µm</th><th>&gt; 10 µm</th></tr></thead><tbody><tr><td>Blanc enceinte</td><td>&lt;2.4</td><td>inv</td><td>&lt;2.4</td><td>&lt;2.4</td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>&lt;2.2</td><td>&lt;2.2</td><td>&lt;2.2</td><td>&lt;2.2</td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>9.1</td><td>&lt;4.9</td><td>&lt;4.9</td><td>&lt;4.9</td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>15.1</td><td>6.2</td><td>6.0</td><td>&lt;5.7</td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>&lt;3.7</td><td>&lt;3.7</td><td>&lt;3.7</td><td>&lt;3.7</td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td>6.8</td><td>&lt;5.1</td><td>5.8</td><td>5.4</td></tr><tr><td>Encens pin</td><td>46.3</td><td>&lt;16.6</td><td>&lt;16.6</td><td>&lt;16.6</td></tr><tr><td>Encens pin 2</td><td>inv</td><td>&lt;11.4</td><td>&lt;11.4</td><td>&lt;11.4</td></tr><tr><td>Chauffage pétrole</td><td>&lt;4.4</td><td>&lt;4.4</td><td>6.1</td><td>&lt;4.4</td></tr><tr><td>Spray désodorisant jaune</td><td>6.9</td><td>19.3</td><td>24.5</td><td>6.6</td></tr><tr><td>Spray désodorisant jaune 2</td><td>12.7</td><td>28.0</td><td>44.3</td><td>&lt;7.7</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>&lt;5.2</td><td>&lt;5.2</td><td>&lt;5.2</td><td>&lt;5.2</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>&lt;6.1</td><td>&lt;6.1</td><td>10.7</td><td>&lt;6.1</td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>5.8</td><td>11.5</td><td>40.1</td><td>12.0</td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>12.3</td><td>12.8</td><td>61.7</td><td>10.4</td></tr><tr><td>Four (Pyrolyse)</td><td>117.2</td><td>&lt;13.9</td><td>&lt;13.9</td><td>&lt;13.9</td></tr><tr><td>Four (Pyrolyse) 2</td><td>170.5</td><td>19.5</td><td>17.2</td><td>15.6</td></tr><tr><td>Four (cuisson-rôti)</td><td>165.4</td><td>56.5</td><td>30.6</td><td>&lt;10.9</td></tr><tr><td>Four (cuisson-rôti) 2</td><td>302.7</td><td>192.3</td><td>&lt;13.7</td><td>&lt;13.7</td></tr><tr><td>Four (cuisson-saumon)</td><td>75.1</td><td>&lt;13.2</td><td>&lt;13.2</td><td>&lt;13.2</td></tr><tr><td>Four (cuisson-saumon) 2</td><td>177.5</td><td>36.7</td><td>15.6</td><td>13.9</td></tr><tr><td>Cuisson (Poisson pané)</td><td>52.5</td><td>&lt;20.8</td><td>&lt;20.8</td><td>&lt;20.8</td></tr><tr><td>Cuisson (Poisson pané) 2</td><td>17.6</td><td>17.1</td><td>&lt;15.6</td><td>&lt;15.6</td></tr><tr><td>Cuisson (Steack haché+beurre)</td><td>32.1</td><td>&lt;15.6</td><td>&lt;15.6</td><td>&lt;15.6</td></tr><tr><td>Cuisson (Steack haché+beurre) 2</td><td>70.2</td><td>25.6</td><td>39.5</td><td>19.7</td></tr><tr><td>Cuisson (Steack haché+huile)</td><td>71.9</td><td>22.5</td><td>61.5</td><td>&lt;19.2</td></tr><tr><td>Cuisson (Steack haché+huile) 2</td><td>60.2</td><td>24.9</td><td>&lt;13.2</td><td>15.9</td></tr></tbody></table>

La quantité de matière recueillie sur les filtres (gravimétrie et carbone) est très faible (souvent inférieure à 100 µg). Les dosages sont donc réalisés au voisinage de la limite de quantification des méthodes d'analyses. Cette difficulté se retrouve en partie pour le dosage des HAP (bien qu'exprimé en nanogrammes).
3.4. Anions / cations de la fraction soluble de l'aérosol

Les résultats obtenus sont rassemblés ci après du Tableau 3-14 au Tableau 3-21. Les mesures obtenues sont globalement inférieures aux limites de détection. Elles permettent toutefois de mettre en évidence la présence de chlorures, sulfates et nitrites dans la fraction granulométrique 2,5 – 10 µm associée à l'aérosol du spray désodorisant. Ces données sont en accord avec les éléments S et Cl détectés par l'analyse PIXE. L'ion potassium (K+) est présent dans la fraction 2,5 – 10 µm recueillie lors du fonctionnement du spray insecticide, en accord également avec les données PIXE.

Sulfates et nitrates sont détectés en faibles quantités dans la fraction submicronique pour la quasi-totalité des sources impliquant une combustion.

L'ion ammonium est uniquement détecté lors de la cuisson des panés de poisson à la poêle.

L'ion calcium est également présent dans de nombreux prélèvements liés aux activités de cuisson. Il est également détecté dans le blanc de l'enceinte, mais la présence de l'élément Calcium est confirmée par l'analyse PIXE indiquant que les mesures peuvent être effectivement associées aux sources étudiées. Les mêmes conclusions s'imposent sur les niveaux observés d'ion potassium dans la fraction submicronique lors de l'utilisation du four.

Les fluorures n'ont jamais été détectés dans les échantillons, tout comme l'ion sodium et magnésium quasiment jamais détectés.
<table><caption>Tableau 3-14 : Résultats du dosage des anions dans la fraction soluble de l'aérosol émis dans l'enceinte à vide, par les bougies et l'encens.</caption><thead><tr><th rowspan="2"></th><th rowspan="2">Fraction</th><th colspan="5">ANIONS</th></tr><tr><th>Chlorures µg(Cl)/m3</th><th>Sulfates µg(SO4)/m3</th><th>Nitrites µg(NO2)/m3</th><th>Nitrates µg(NO3)/m3</th><th>Fluorures µg(F)/m3</th></tr></thead><tbody><tr><td>Blanc enceinte</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;1.15</td></tr><tr><td>Blanc enceinte</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;1.15</td></tr><tr><td>Blanc enceinte</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;1.15</td></tr><tr><td>Blanc enceinte</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;1.15</td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;1.06</td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;1.06</td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;1.06</td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;1.06</td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;2.37</td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;2.37</td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;2.37</td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;2.37</td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;2.73</td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;2.73</td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;2.73</td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.45</td><td><strong>0.60</strong></td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;2.73</td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;1.77</td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;1.77</td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;1.77</td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.29</td><td><strong>1.96</strong></td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;1.77</td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td>>10 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td>2,5-10 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td>1-2,5 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Encens pin</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;8.00</td></tr><tr><td>Encens pin</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;8.00</td></tr><tr><td>Encens pin</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;8.00</td></tr><tr><td>Encens pin</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;8.00</td></tr><tr><td>Encens pin 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;5.45</td></tr><tr><td>Encens pin 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;5.45</td></tr><tr><td>Encens pin 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;5.45</td></tr><tr><td>Encens pin 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.91</td><td><strong>1.56</strong></td><td>&lt;0.91</td><td><strong>1.68</strong></td><td>&lt;5.45</td></tr></tbody></table>
<table><thead><tr><th rowspan="2"></th><th rowspan="2">Fraction</th><th colspan="5">CATIONS</th></tr><tr><th>Ammonium µg(NH4)/m3</th><th>Calcium µg(Ca)/m3</th><th>Magnésium µg(Mg)/m3</th><th>Sodium µg(Na)/m3</th><th>Potassium µg(K)/m3</th></tr></thead><tbody><tr><td>Blanc enceinte</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;0.19</td><td><strong>1.62</strong></td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.48</td><td>&lt;0.19</td></tr><tr><td>Blanc enceinte</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.19</td><td><strong>2.42</strong></td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.48</td><td><strong>3.00</strong></td></tr><tr><td>Blanc enceinte</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.48</td><td>&lt;0.19</td></tr><tr><td>Blanc enceinte</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.19</td><td><strong>7.11</strong></td><td><strong>1.54</strong></td><td>&lt;0.48</td><td><strong>5.00</strong></td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;0.18</td><td><strong>0.15</strong></td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.18</td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.18</td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.18</td><td><strong>0.20</strong></td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.18</td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.18</td><td><strong>0.33</strong></td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.18</td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.99</td><td><strong>3.00</strong></td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.99</td><td>&lt;0.39</td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.99</td><td><strong>2.00</strong></td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.99</td><td><strong>2.00</strong></td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;1.14</td><td>&lt;0.45</td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;1.14</td><td>&lt;0.45</td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;1.14</td><td>&lt;0.45</td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;0.45</td><td>&lt;1.14</td><td>&lt;0.45</td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;0.29</td><td><strong>1.80</strong></td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.74</td><td><strong>2.00</strong></td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.74</td><td>&lt;0.29</td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.74</td><td>&lt;0.29</td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.29</td><td><strong>2.59</strong></td><td>&lt;0.29</td><td>&lt;0.74</td><td>&lt;0.29</td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td>&gt;10 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td>2,5-10 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td>1-2,5 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Encens pin</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;3.33</td><td><strong>2.00</strong></td></tr><tr><td>Encens pin</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;3.33</td><td>&lt;1.33</td></tr><tr><td>Encens pin</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.33</td><td><strong>1.87</strong></td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;3.33</td><td>&lt;1.33</td></tr><tr><td>Encens pin</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.33</td><td><strong>2.60</strong></td><td>&lt;1.33</td><td>&lt;3.33</td><td><strong>6.00</strong></td></tr><tr><td>Encens pin 2</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;2.27</td><td>&lt;0.91</td></tr><tr><td>Encens pin 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.91</td><td><strong>1.55</strong></td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;2.27</td><td>&lt;0.91</td></tr><tr><td>Encens pin 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;2.27</td><td>&lt;0.91</td></tr><tr><td>Encens pin 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.91</td><td><strong>2.62</strong></td><td>&lt;0.91</td><td>&lt;2.27</td><td>&lt;0.91</td></tr></tbody></table>

Tableau 3-15 : Résultats du dosage des cations dans la fraction soluble de l'aérosol émis dans l'enceinte à vide, par les bougies et l'encens.
<table><thead><tr><th rowspan="2"></th><th rowspan="2">Filtre</th><th colspan="5">ANIONS</th></tr><tr><th>Chlorures µg(Cl)/m3</th><th>Sulfates µg(SO4)/m3</th><th>Nitrites µg(NO2)/m3</th><th>Nitrates µg(NO3)/m3</th><th>Fluorures µg(F)/m3</th></tr></thead><tbody><tr><td>Chauffage pétrole</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;2.11</td></tr><tr><td>Chauffage pétrole</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;2.11</td></tr><tr><td>Chauffage pétrole</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;2.11</td></tr><tr><td>Chauffage pétrole</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.35</td><td><strong>5.27</strong></td><td>&lt;0.35</td><td><strong>4.83</strong></td><td>&lt;2.11</td></tr><tr><td>Spray désodorisant</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;3.00</td></tr><tr><td>Spray désodorisant</td><td>2,5-10 µm</td><td><strong>5.74</strong></td><td><strong>8.46</strong></td><td><strong>131.00</strong></td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;3.00</td></tr><tr><td>Spray désodorisant</td><td>1-2,5 µm</td><td><strong>2.20</strong></td><td><strong>3.75</strong></td><td><strong>33.00</strong></td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;3.00</td></tr><tr><td>Spray désodorisant</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;3.00</td></tr><tr><td>Spray désodorisant 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;3.72</td></tr><tr><td>Spray désodorisant 2</td><td>2,5-10 µm</td><td><strong>1.75</strong></td><td><strong>3.19</strong></td><td><strong>31.58</strong></td><td><strong>2.02</strong></td><td>&lt;3.72</td></tr><tr><td>Spray désodorisant 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.62</td><td><strong>1.34</strong></td><td><strong>4.33</strong></td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;3.72</td></tr><tr><td>Spray désodorisant 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.62</td><td><strong>2.09</strong></td><td>&lt;0.62</td><td><strong>2.37</strong></td><td>&lt;3.72</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;2.50</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;2.50</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;2.50</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;2.50</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;2.93</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;2.93</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;2.93</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;2.93</td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;2.61</td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;2.61</td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;2.61</td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;2.61</td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;2.55</td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;2.55</td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;2.55</td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td><strong>0.57</strong></td><td><strong>1.07</strong></td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;2.55</td></tr></tbody></table>

Tableau 3-16 : Résultats du dosage des anions dans la fraction soluble de l'aérosol émis par le chauffage d'appoint à pétrole et les sprays.
<table><thead><tr><th rowspan="2"></th><th rowspan="2">Fraction</th><th colspan="5">CATIONS</th></tr><tr><th>Ammonium µg(NH4)/m3</th><th>Calcium µg(Ca)/m3</th><th>Magnésium µg(Mg)/m3</th><th>Sodium µg(Na)/m3</th><th>Potassium µg(K)/m3</th></tr></thead><tbody><tr><td>Chauffage pétrole</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.88</td><td>&lt;0.35</td></tr><tr><td>Chauffage pétrole</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.88</td><td>&lt;0.35</td></tr><tr><td>Chauffage pétrole</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.88</td><td>&lt;0.35</td></tr><tr><td>Chauffage pétrole</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.35</td><td>&lt;0.88</td><td><b>2.00</b></td></tr><tr><td>Spray désodorisant</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;0.50</td></tr><tr><td>Spray désodorisant</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;0.50</td></tr><tr><td>Spray désodorisant</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;0.50</td></tr><tr><td>Spray désodorisant</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;0.50</td></tr><tr><td>Spray désodorisant 2</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;0.62</td><td><b>0.88</b></td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;1.55</td><td>&lt;0.62</td></tr><tr><td>Spray désodorisant 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;1.55</td><td>&lt;0.62</td></tr><tr><td>Spray désodorisant 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.62</td><td><b>0.55</b></td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;1.55</td><td>&lt;0.62</td></tr><tr><td>Spray désodorisant 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.62</td><td><b>1.05</b></td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;1.55</td><td>&lt;0.62</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;1.04</td><td>&lt;0.42</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;1.04</td><td>&lt;0.42</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;1.04</td><td>&lt;0.42</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.42</td><td><b>1.71</b></td><td>&lt;0.42</td><td>&lt;1.04</td><td>&lt;0.42</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;1.22</td><td>&lt;0.49</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;1.22</td><td>&lt;0.49</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.49</td><td><b>0.77</b></td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;1.22</td><td>&lt;0.49</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.49</td><td><b>0.83</b></td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;1.22</td><td>&lt;0.49</td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;0.44</td><td><b>1.84</b></td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;1.09</td><td><b>2.00</b></td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;1.09</td><td><b>27.00</b></td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;1.09</td><td><b>5.00</b></td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.44</td><td><b>2.23</b></td><td>&lt;0.44</td><td>&lt;1.09</td><td>&lt;0.44</td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;1.06</td><td><b>0.85</b></td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;1.06</td><td><b>9.57</b></td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;1.06</td><td><b>0.85</b></td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;1.06</td><td>&lt;0.43</td></tr></tbody></table>

Tableau 3-17 : Résultats du dosage des cations dans la fraction soluble de l'aérosol émis par le chauffage d'appoint à pétrole et les sprays.
<table><thead><tr><th rowspan="2">ACTIVITES FOUR</th><th rowspan="2">Fraction</th><th colspan="5">ANIONS</th></tr><tr><th>Chlorures µg(Cl)/m3</th><th>Sulfates µg(SO4)/m3</th><th>Nitrites µg(NO2)/m3</th><th>Nitrates µg(NO3)/m3</th><th>Fluorures µg(F)/m3</th></tr></thead><tbody><tr><td>Pyrolyse four</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;6.67</td></tr><tr><td>Pyrolyse four</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;6.67</td></tr><tr><td>Pyrolyse four</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;6.67</td></tr><tr><td>Pyrolyse four</td><td>&lt; 1 µm</td><td><strong>0.88</strong></td><td><strong>1.13</strong></td><td>&lt;1.11</td><td><strong>1.63</strong></td><td>&lt;6.67</td></tr><tr><td>Pyrolyse four 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;7.06</td></tr><tr><td>Pyrolyse four 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;7.06</td></tr><tr><td>Pyrolyse four 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;7.06</td></tr><tr><td>Pyrolyse four 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.18</td><td><strong>2.16</strong></td><td>&lt;1.18</td><td><strong>1.87</strong></td><td>&lt;7.06</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;5.22</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;5.22</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;5.22</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.87</td><td><strong>4.14</strong></td><td>&lt;0.87</td><td><strong>4.17</strong></td><td>&lt;5.22</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;6.59</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;6.59</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;6.59</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td><strong>1.07</strong></td><td><strong>2.62</strong></td><td>&lt;1.10</td><td><strong>1.88</strong></td><td>&lt;6.59</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;6.32</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;6.32</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;6.32</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;6.32</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;6.32</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;6.32</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;6.32</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.05</td><td><strong>1.52</strong></td><td>&lt;1.05</td><td><strong>2.02</strong></td><td>&lt;6.32</td></tr></tbody></table>

Tableau 3-18 : Résultats du dosage des anions dans la fraction soluble de l'aérosol émis lors des activités impliquant le four électrique.
<table><thead><tr><th rowspan="2">ACTIVITES FOUR</th><th rowspan="2">Fraction</th><th colspan="5">CATIONS</th></tr><tr><th>Ammonium<br>µg(NH4)/m3</th><th>Calcium<br>µg(Ca)/m3</th><th>Magnésium<br>µg(Mg)/m3</th><th>Sodium<br>µg(Na)/m3</th><th>Potassium<br>µg(K)/m3</th></tr></thead><tbody><tr><td>Pyrolyse four</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.11</td><td><strong>1.94</strong></td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;2.78</td><td>&lt;1.11</td></tr><tr><td>Pyrolyse four</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.11</td><td><strong>1.77</strong></td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;2.78</td><td><strong>1.67</strong></td></tr><tr><td>Pyrolyse four</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.11</td><td><strong>1.94</strong></td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;2.78</td><td>&lt;1.11</td></tr><tr><td>Pyrolyse four</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.11</td><td><strong>2.38</strong></td><td>&lt;1.11</td><td>&lt;2.78</td><td><strong>3.33</strong></td></tr><tr><td>Pyrolyse four 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;2.94</td><td>&lt;1.18</td></tr><tr><td>Pyrolyse four 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;2.94</td><td>&lt;1.18</td></tr><tr><td>Pyrolyse four 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;1.18</td><td>&lt;2.94</td><td>&lt;1.18</td></tr><tr><td>Pyrolyse four 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.18</td><td><strong>1.03</strong></td><td>&lt;1.18</td><td><strong>2.94</strong></td><td>&lt;1.18</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc</td><td>>10 µm</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;2.17</td><td>&lt;0.87</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;2.17</td><td>&lt;0.87</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;0.87</td><td><strong>1.72</strong></td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;2.17</td><td>&lt;0.87</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;0.87</td><td><strong>5.39</strong></td><td>&lt;0.87</td><td>&lt;2.17</td><td><strong>11.00</strong></td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.10</td><td><strong>1.05</strong></td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;2.75</td><td>&lt;1.10</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;2.75</td><td>&lt;1.10</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;1.10</td><td>&lt;2.75</td><td>&lt;1.10</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.10</td><td><strong>1.76</strong></td><td>&lt;1.10</td><td><strong>2.75</strong></td><td><strong>4.40</strong></td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.05</td><td><strong>1.53</strong></td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;2.63</td><td>&lt;1.05</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;2.63</td><td>&lt;1.05</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;2.63</td><td>&lt;1.05</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;2.63</td><td>&lt;1.05</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.10</td><td><strong>2.18</strong></td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;2.63</td><td><strong>3.68</strong></td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.05</td><td><strong>2.72</strong></td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;2.63</td><td>&lt;1.05</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.05</td><td><strong>1.83</strong></td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;2.63</td><td>&lt;1.05</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saumon 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.05</td><td><strong>1.41</strong></td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;2.63</td><td><strong>4.21</strong></td></tr></tbody></table>

Tableau 3-19 : Résultats du dosage des cations dans la fraction soluble de l'aérosol émis lors des activités impliquant le four électrique.
<table><caption>Tableau 3-20 : Résultats du dosage des anions dans la fraction soluble de l'aérosol impliquant la cuisson à la poêle.</caption><thead><tr><th rowspan="2">CUISSON POÊLE</th><th rowspan="2">Fraction</th><th colspan="5">ANIONS</th></tr><tr><th>Chlorures µg(Cl)/m3</th><th>Sulfates µg(SO4)/m3</th><th>Nitrites µg(NO2)/m3</th><th>Nitrates µg(NO3)/m3</th><th>Fluorures µg(F)/m3</th></tr></thead><tbody><tr><td>Poisson pané</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;10.00</td></tr><tr><td>Poisson pané</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;10.00</td></tr><tr><td>Poisson pané</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;10.00</td></tr><tr><td>Poisson pané</td><td>&lt; 1 µm</td><td><strong>1.64</strong></td><td><strong>3.40</strong></td><td>&lt;1.67</td><td><strong>3.27</strong></td><td>&lt;10.00</td></tr><tr><td>Poisson pané 2</td><td>>10 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Poisson pané 2</td><td>2,5-10 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Poisson pané 2</td><td>1-2,5 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Poisson pané 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Steack haché+beurre</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;7.50</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;7.50</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;7.50</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;7.50</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;7.50</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;7.50</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;7.50</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td><strong>6.07</strong></td><td>&lt;7.50</td></tr><tr><td>Steack haché+huile</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;9.23</td></tr><tr><td>Steack haché+huile</td><td>2,5-10 µm</td><td>2</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;9.23</td></tr><tr><td>Steack haché+huile</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;9.23</td></tr><tr><td>Steack haché+huile</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;9.23</td></tr><tr><td>Steack haché+huile 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;6.32</td></tr><tr><td>Steack haché+huile 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;6.32</td></tr><tr><td>Steack haché+huile 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;6.32</td></tr><tr><td>Steack haché+huile 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;6.32</td></tr></tbody></table>
<table><thead><tr><th rowspan="2">CUISSON POÊLE</th><th rowspan="2">Fraction</th><th colspan="5">CATIONS</th></tr><tr><th>Ammonium µg(NH4)/m3</th><th>Calcium µg(Ca)/m3</th><th>Magnésium µg(Mg)/m3</th><th>Sodium µg(Na)/m3</th><th>Potassium µg(K)/m3</th></tr></thead><tbody><tr><td>Poisson pané</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.67</td><td><strong>2.63</strong></td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;4.17</td><td><strong>4.00</strong></td></tr><tr><td>Poisson pané</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.67</td><td><strong>3.76</strong></td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;4.17</td><td><strong>2.00</strong></td></tr><tr><td>Poisson pané</td><td>1-2,5 µm</td><td><strong>13.93</strong></td><td><strong>4.24</strong></td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;4.17</td><td><strong>3.00</strong></td></tr><tr><td>Poisson pané</td><td>&lt; 1 µm</td><td><strong>2</strong></td><td><strong>3.39</strong></td><td>&lt;1.67</td><td>&lt;4.17</td><td><strong>4.00</strong></td></tr><tr><td>Poisson pané 2</td><td>>10 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Poisson pané 2</td><td>2,5-10 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Poisson pané 2</td><td>1-2,5 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Poisson pané 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Steack haché+beurre</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.25</td><td><strong>2.55</strong></td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;3.13</td><td>&lt;1.25</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.25</td><td><strong>5.23</strong></td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;3.13</td><td><strong>4.00</strong></td></tr><tr><td>Steack haché+beurre</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.25</td><td><strong>1.74</strong></td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;3.13</td><td><strong>2.00</strong></td></tr><tr><td>Steack haché+beurre</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;3.13</td><td><strong>2.00</strong></td></tr><tr><td>Steack haché+beurre 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;3.13</td><td>&lt;1.25</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;3.13</td><td>&lt;1.25</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;3.13</td><td>&lt;1.25</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;1.25</td><td>&lt;3.13</td><td>&lt;1.25</td></tr><tr><td>Steack haché+huile</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.54</td><td><strong>2.16</strong></td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;3.85</td><td>&lt;1.54</td></tr><tr><td>Steack haché+huile</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;3.85</td><td>&lt;1.54</td></tr><tr><td>Steack haché+huile</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.54</td><td><strong>2.75</strong></td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;3.85</td><td>&lt;1.54</td></tr><tr><td>Steack haché+huile</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.54</td><td><strong>2.07</strong></td><td>&lt;1.54</td><td>&lt;3.85</td><td>&lt;1.54</td></tr><tr><td>Steack haché+huile 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;1.05</td><td><strong>1.42</strong></td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;2.63</td><td>&lt;1.05</td></tr><tr><td>Steack haché+huile 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;2.63</td><td>&lt;1.05</td></tr><tr><td>Steack haché+huile 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;2.63</td><td>&lt;1.05</td></tr><tr><td>Steack haché+huile 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;1.05</td><td>&lt;2.63</td><td>&lt;1.05</td></tr></tbody></table>

Tableau 3-21 : Résultats du dosage des cations dans la fraction soluble de l'aérosol impliquant la cuisson à la poêle.
**3.5. Hydrocarbures polycycliques aromatiques (HAP)**

Les résultats des mesures d'hydrocarbures aromatiques polycycliques associées aux fractions granulométriques prélevées durant la simulation des activités domestiques sont présentées du Tableau 3-22 au Tableau 3-25. La correspondance des codes des HAP est disponible au Tableau 2-4.

Les teneurs relevées sont globalement très faibles avec une grande majorité inférieures aux limites de détection. Celle-ci prend en compte la limite de détection analytique ramenée au volume d'air prélevé.

Aucune trace de HAP n'a été détectée dans l'enceinte expérimentale vide.

Les valeurs les plus importantes (par rapport à la limite de détection) sont celles du Phénantrène et du Fluoranthène dans la fraction fine (1-2,5 µm) pendant le fonctionnement du chauffage d'appoint.

Plusieurs HAP sont détectés dans la fraction submicronique de l'aérosol formé par la combustion de l'encens. Ce sont principalement le Chrysène, le Benzo(b)fluoranthène et l'Indéno(1,2,3-cd)pyrène, mais également le Benzo(a)anthracène, le Benzo(a)pyrène et le Benzo(k)fluoranthène.

Le nettoyage du four par pyrolyse permet également la détection de plusieurs HAP associés à la fraction submicronique : Chrysène, Benzo(b)fluoranthène et Benzo(j)fluoranthène. Des traces de Phenanthrène sont également présentes à des niveaux proches de la limite de détection.

Enfin, la cuisson du saumon au four électrique est associée à la présence de traces de Phenanthrène, Benzo(g,h,i)pérylène, Benzo(j)fluoranthène et Indéno(1,2,3-cd)pyrène.
<table><caption>Tableau 3-22 : Résultats des mesures de HAP particulaires associées au blanc d'enceinte, aux bougies et encens.</caption><thead><tr><th rowspan="2"></th><th rowspan="2">Fraction</th><th colspan="12">Hydrocarbures aromatiques polycycliques (ng/m3)</th></tr><tr><th>PHE</th><th>ANT</th><th>FLU</th><th>PYR</th><th>CHR</th><th>B(j)F</th><th>B(b)F</th><th>B(k)F</th><th>B(a)P</th><th>D(ah)A</th><th>B(ghi)P</th><th>I(123cd)P</th></tr></thead><tbody><tr><td>Blanc enceinte</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;3.42</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;1.09</td><td>&lt;0.67</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.005</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.02</td></tr><tr><td>Blanc enceinte</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;3.42</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;1.09</td><td>&lt;0.67</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.005</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.02</td></tr><tr><td>Blanc enceinte</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;3.42</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;1.09</td><td>&lt;0.67</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.005</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.02</td></tr><tr><td>Blanc enceinte</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;3.42</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;1.09</td><td>&lt;0.67</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.005</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.02</td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;3.17</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;1.01</td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.004</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.02</td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;3.17</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;1.01</td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.004</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.02</td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;3.17</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;1.01</td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.004</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.02</td></tr><tr><td>Blanc enceinte 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;3.17</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;1.01</td><td>&lt;0.62</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.004</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.02</td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;7.06</td><td>&lt;0.26</td><td>&lt;2.25</td><td>&lt;1.38</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;7.06</td><td>&lt;0.26</td><td>&lt;2.25</td><td>&lt;1.38</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;7.06</td><td>&lt;0.26</td><td>&lt;2.25</td><td>&lt;1.38</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Bougie blanche</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;7.06</td><td>&lt;0.26</td><td>&lt;2.25</td><td>&lt;1.38</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;8.14</td><td>&lt;0.30</td><td>&lt;2.59</td><td>&lt;1.59</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.20</td><td>&lt;0.20</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.05</td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;8.14</td><td>&lt;0.30</td><td>&lt;2.59</td><td>&lt;1.59</td><td>&lt;0.09</td><td><span style="color:red;">0.75</span></td><td>&lt;0.20</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.05</td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;8.14</td><td>&lt;0.30</td><td>&lt;2.59</td><td>&lt;1.59</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.20</td><td>&lt;0.20</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.05</td></tr><tr><td>Bougie blanche 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;8.14</td><td>&lt;0.30</td><td>&lt;2.59</td><td>&lt;1.59</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.20</td><td>&lt;0.20</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.05</td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;5.27</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;1.68</td><td>&lt;1.03</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.06</td><td><span style="color:red;">2.7</span></td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.03</td><td><span style="color:red;">0.5</span></td><td>&lt;0.03</td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;5.27</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;1.68</td><td>&lt;1.03</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.03</td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;5.27</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;1.68</td><td>&lt;1.03</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.03</td></tr><tr><td>Bougie parfumée</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;5.27</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;1.68</td><td>&lt;1.03</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.03</td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td>&gt;10 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td>2,5-10 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td>1-2,5 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Bougie parfumée 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Encens pin</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;23.87</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;7.60</td><td>&lt;4.67</td><td>&lt;0.27</td><td>&lt;0.60</td><td>&lt;0.60</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.20</td><td>&lt;0.13</td></tr><tr><td>Encens pin</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;23.87</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;7.60</td><td>&lt;4.67</td><td>&lt;0.27</td><td>&lt;0.60</td><td>&lt;0.60</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.20</td><td>&lt;0.13</td></tr><tr><td>Encens pin</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;23.87</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;7.60</td><td>&lt;4.67</td><td>&lt;0.27</td><td>&lt;0.60</td><td>&lt;0.60</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.20</td><td>&lt;0.13</td></tr><tr><td>Encens pin</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;23.87</td><td>&lt;0.43</td><td>&lt;7.60</td><td>&lt;4.67</td><td><span style="color:red;">4.8</span></td><td><span style="color:red;">12.3</span></td><td><span style="color:red;">6.0</span></td><td><span style="color:red;">6.6</span></td><td><span style="color:red;">1.7</span></td><td><span style="color:red;">2.1</span></td><td><span style="color:red;">0.03</span></td><td><span style="color:red;">0.5</span></td><td><span style="color:red;">4.2</span></td></tr><tr><td>Encens pin 2</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;16.27</td><td>&lt;0.59</td><td>&lt;5.18</td><td>&lt;3.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.41</td><td>&lt;0.41</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.14</td><td>&lt;0.09</td></tr><tr><td>Encens pin 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;16.27</td><td>&lt;0.59</td><td>&lt;5.18</td><td>&lt;3.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.41</td><td>&lt;0.41</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.14</td><td>&lt;0.09</td></tr><tr><td>Encens pin 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;16.27</td><td>&lt;0.59</td><td>&lt;5.18</td><td>&lt;3.18</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.41</td><td>&lt;0.41</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.14</td><td>&lt;0.09</td></tr><tr><td>Encens pin 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;16.27</td><td>&lt;0.59</td><td>&lt;5.18</td><td>&lt;3.18</td><td><span style="color:red;">0.45</span></td><td><span style="color:red;">1.32</span></td><td><span style="color:red;">2.00</span></td><td><span style="color:red;">0.36</span></td><td><span style="color:red;">0.68</span></td><td><span style="color:red;">0.10</span></td><td><span style="color:red;">1.09</span></td><td><span style="color:red;">2.05</span></td><td></td></tr></tbody></table>
<table><caption>Tableau 3-23 : Résultats des mesures de HAP particulaires associées au chauffage d'appoint et aux sprays.</caption><thead><tr><th rowspan="2"></th><th rowspan="2">Fraction</th><th colspan="12">Hydrocarbures polycycliques aromatiques (ng/m3)</th></tr><tr><th>PHE</th><th>ANT</th><th>FLU</th><th>PYR</th><th>B(a)A</th><th>CHR</th><th>B(j)F</th><th>B(b)F</th><th>B(k)F</th><th>B(a)P</th><th>D(ah)A</th><th>B(ghi)P</th><th>I(123cd)P</th></tr></thead><tbody><tr><td>Chauffage pétrole</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;6.28</td><td>&lt;0.23</td><td>&lt;2.00</td><td>&lt;1.23</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Chauffage pétrole</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;6.28</td><td>&lt;0.23</td><td>&lt;2.00</td><td>&lt;1.23</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Chauffage pétrole</td><td>1-2,5 µm</td><td>79.7</td><td>&lt;0.23</td><td>13.4</td><td>&lt;1.23</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>0.4</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Chauffage pétrole</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;6.28</td><td>&lt;0.23</td><td>&lt;2.00</td><td>&lt;1.23</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Spray désodorisant</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;8.95</td><td>&lt;0.33</td><td>&lt;2.85</td><td>&lt;1.75</td><td>&lt;0.10</td><td>&lt;0.23</td><td>&lt;0.23</td><td>0.4</td><td>0.1</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.01</td><td>0.5</td><td>&lt;0.05</td></tr><tr><td>Spray désodorisant</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;8.95</td><td>&lt;0.33</td><td>&lt;2.85</td><td>&lt;1.75</td><td>&lt;0.10</td><td>&lt;0.23</td><td>&lt;0.23</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.05</td></tr><tr><td>Spray désodorisant</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;8.95</td><td>&lt;0.33</td><td>&lt;2.85</td><td>&lt;1.75</td><td>&lt;0.10</td><td>&lt;0.23</td><td>&lt;0.23</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.05</td></tr><tr><td>Spray désodorisant</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;8.95</td><td>&lt;0.33</td><td>&lt;2.85</td><td>&lt;1.75</td><td>&lt;0.10</td><td>&lt;0.23</td><td>&lt;0.23</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.05</td></tr><tr><td>Spray désodorisant 2</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;11.08</td><td>&lt;0.40</td><td>&lt;3.53</td><td>&lt;2.17</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.06</td></tr><tr><td>Spray désodorisant 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;11.08</td><td>&lt;0.40</td><td>&lt;3.53</td><td>&lt;2.17</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.06</td></tr><tr><td>Spray désodorisant 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;11.08</td><td>&lt;0.40</td><td>&lt;3.53</td><td>&lt;2.17</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.06</td></tr><tr><td>Spray désodorisant 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;11.08</td><td>&lt;0.40</td><td>&lt;3.53</td><td>&lt;2.17</td><td>0.74</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.06</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;7.46</td><td>&lt;0.27</td><td>&lt;2.38</td><td>&lt;1.46</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;7.46</td><td>&lt;0.27</td><td>&lt;2.38</td><td>&lt;1.46</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;7.46</td><td>&lt;0.27</td><td>&lt;2.38</td><td>&lt;1.46</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;7.46</td><td>&lt;0.27</td><td>&lt;2.38</td><td>&lt;1.46</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;8.73</td><td>&lt;0.32</td><td>&lt;2.78</td><td>&lt;1.71</td><td>&lt;0.10</td><td>&lt;0.22</td><td>&lt;0.22</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.05</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;8.73</td><td>&lt;0.32</td><td>&lt;2.78</td><td>&lt;1.71</td><td>&lt;0.10</td><td>&lt;0.22</td><td>&lt;0.22</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.05</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;8.73</td><td>&lt;0.32</td><td>&lt;2.78</td><td>&lt;1.71</td><td>&lt;0.10</td><td>1.49</td><td>&lt;0.22</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.05</td></tr><tr><td>Spray dépoussiérant 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;8.73</td><td>&lt;0.32</td><td>&lt;2.78</td><td>&lt;1.71</td><td>&lt;0.10</td><td>1.05</td><td>&lt;0.22</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.05</td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;7.80</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;2.48</td><td>&lt;1.53</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.2</td><td>&lt;0.2</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;7.80</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;2.48</td><td>&lt;1.53</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.2</td><td>&lt;0.2</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;7.80</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;2.48</td><td>&lt;1.53</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.2</td><td>&lt;0.2</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Spray insecticide</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;7.80</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;2.48</td><td>&lt;1.53</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.2</td><td>&lt;0.2</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.07</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;7.62</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;2.43</td><td>&lt;1.49</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;7.62</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;2.43</td><td>&lt;1.49</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;7.62</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;2.43</td><td>&lt;1.49</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.04</td></tr><tr><td>Spray insecticide 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;7.62</td><td>&lt;0.28</td><td>&lt;2.43</td><td>&lt;1.49</td><td>0.09</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.19</td><td>0.10</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.01</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.04</td></tr></tbody></table>
<table><caption>Tableau 3-24 : Résultats des mesures de HAP particulaires associées aux activités impliquant le four électrique.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Activités four électrique</th><th rowspan="2">Fraction</th><th colspan="12">Hydrocarbures polycycliques aromatiques (ng/m3)</th></tr><tr><th>PHE</th><th>ANT</th><th>FLU</th><th>PYR</th><th>B(a)A</th><th>CHR</th><th>B(j)F</th><th>B(b)F</th><th>B(k)F</th><th>B(a)P</th><th>D(ah)A</th><th>B(ghi)P</th><th>I(123cd)P</th></tr></thead><tbody><tr><td>Pyrolyse four</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;19.89</td><td>&lt;0.72</td><td>&lt;6.33</td><td>&lt;3.89</td><td>&lt;0.22</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Pyrolyse four</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;19.89</td><td>&lt;0.72</td><td>&lt;6.33</td><td>&lt;3.89</td><td><span style="color:red;">0.50</span></td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Pyrolyse four</td><td>1-2.5 µm</td><td>&lt;19.89</td><td>&lt;0.72</td><td>&lt;6.33</td><td>&lt;3.89</td><td>&lt;0.22</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.50</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Pyrolyse four</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;19.89</td><td>&lt;0.72</td><td>&lt;6.33</td><td>&lt;3.89</td><td>&lt;0.22</td><td><span style="color:red;">0.67</span></td><td><span style="color:red;">0.96</span></td><td><span style="color:red;">0.33</span></td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Pyrolyse four 2</td><td>&gt;10 µm</td><td><span style="color:red;">21.78</span></td><td>&lt;0.76</td><td>&lt;6.71</td><td>&lt;4.12</td><td>&lt;0.24</td><td>&lt;0.53</td><td>&lt;0.53</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.12</td></tr><tr><td>Pyrolyse four 2</td><td>2,5-10 µm</td><td><span style="color:red;">23.78</span></td><td>&lt;0.76</td><td>&lt;6.71</td><td>&lt;4.12</td><td>&lt;0.24</td><td>&lt;0.53</td><td>&lt;0.53</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.12</td></tr><tr><td>Pyrolyse four 2</td><td>1-2.5 µm</td><td><span style="color:red;">25.78</span></td><td>&lt;0.76</td><td>&lt;6.71</td><td>&lt;4.12</td><td><span style="color:red;">0.41</span></td><td>&lt;0.53</td><td>&lt;0.53</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.12</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.18</td><td>&lt;0.12</td></tr><tr><td>Pyrolyse four 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;21.06</td><td>&lt;0.76</td><td>&lt;6.71</td><td>&lt;4.12</td><td><span style="color:red;">2.00</span></td><td><span style="color:red;">1.29</span></td><td><span style="color:red;">1.16</span></td><td><span style="color:red;">2.00</span></td><td><span style="color:red;">0.18</span></td><td><span style="color:red;">0.47</span></td><td>&lt;0.03</td><td><span style="color:red;">1.24</span></td><td><span style="color:red;">0.65</span></td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;15.57</td><td>&lt;0.57</td><td>&lt;4.96</td><td>&lt;3.04</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.09</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;15.57</td><td>&lt;0.57</td><td>&lt;4.96</td><td>&lt;3.04</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.09</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc</td><td>1-2.5 µm</td><td>&lt;15.57</td><td>&lt;0.57</td><td>&lt;4.96</td><td>&lt;3.04</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.09</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;15.57</td><td>&lt;0.57</td><td>&lt;4.96</td><td>&lt;3.04</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.39</td><td>&lt;0.39</td><td><span style="color:red;">0.3</span></td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.09</td><td>&lt;0.02</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.09</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc 2</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;19.67</td><td>&lt;0.71</td><td>&lt;6.26</td><td>&lt;3.85</td><td>&lt;0.22</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;19.67</td><td>&lt;0.71</td><td>&lt;6.26</td><td>&lt;3.85</td><td>&lt;0.22</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc 2</td><td>1-2.5 µm</td><td>&lt;19.67</td><td>&lt;0.71</td><td>&lt;6.26</td><td>&lt;3.85</td><td>&lt;0.22</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Cuisson four - Rôti de porc 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;19.67</td><td>&lt;0.71</td><td>&lt;6.26</td><td>&lt;3.85</td><td>&lt;0.22</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.49</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saemon</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;18.84</td><td>&lt;0.68</td><td>&lt;6.00</td><td>&lt;3.68</td><td>&lt;0.21</td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saemon</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;18.84</td><td>&lt;0.68</td><td>&lt;6.00</td><td>&lt;3.68</td><td>&lt;0.21</td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saemon</td><td>1-2.5 µm</td><td>&lt;18.84</td><td>&lt;0.68</td><td>&lt;6.00</td><td>&lt;3.68</td><td>&lt;0.21</td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saemon</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;18.84</td><td>&lt;0.68</td><td>&lt;6.00</td><td>&lt;3.68</td><td>&lt;0.21</td><td>&lt;0.47</td><td><span style="color:red;">4.2</span></td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td><span style="color:red;">0.2</span></td><td>&lt;0.03</td><td><span style="color:red;">1.5</span></td><td><span style="color:red;">2.1</span></td></tr><tr><td>Cuisson four - Saemon 2</td><td>&gt;10 µm</td><td>&lt;18.84</td><td>&lt;0.68</td><td>&lt;6.00</td><td>&lt;3.68</td><td>&lt;0.21</td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Cuisson four - Saemon 2</td><td>2,5-10 µm</td><td><span style="color:red;">19.93</span></td><td>&lt;0.68</td><td>&lt;6.00</td><td>&lt;3.68</td><td>&lt;0.21</td><td>&lt;0.47</td><td><span style="color:red;">0.78</span></td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td><span style="color:red;">0.21</span></td><td><span style="color:red;">0.32</span></td></tr><tr><td>Cuisson four - Saemon 2</td><td>1-2.5 µm</td><td><span style="color:red;">19.13</span></td><td>&lt;0.68</td><td>&lt;6.00</td><td>&lt;3.68</td><td>&lt;0.21</td><td>&lt;0.47</td><td><span style="color:red;">1.84</span></td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td><span style="color:red;">0.53</span></td><td><span style="color:red;">0.53</span></td></tr><tr><td>Cuisson four - Saemon 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td><span style="color:red;">23.73</span></td><td>&lt;0.68</td><td><span style="color:red;">6.47</span></td><td>&lt;3.68</td><td>&lt;0.21</td><td>&lt;0.47</td><td><span style="color:red;">1.66</span></td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td><span style="color:red;">0.32</span></td><td><span style="color:red;">0.16</span></td></tr></tbody></table>
<table><caption>Tableau 3-25 : Résultats des mesures de HAP particulaires associées aux activités impliquant la cuisson à la poêle</caption><thead><tr><th rowspan="2">Cuisson poêle</th><th rowspan="2">Fraction</th><th colspan="12">Hydrocarbures polycycliques aromatiques (ng/m3)</th></tr><tr><th>PHE</th><th>ANT</th><th>FLU</th><th>PYR</th><th>B(a)A</th><th>CHR</th><th>B(j)F</th><th>B(b)F</th><th>B(k)F</th><th>B(a)P</th><th>D(ah)A</th><th>B(ghi)P</th><th>I(123cd)P</th></tr></thead><tbody><tr><td>Poisson pané</td><td>>10 µm</td><td>&lt;29.83</td><td>&lt;1.08</td><td>&lt;9.50</td><td>&lt;5.83</td><td>&lt;0.33</td><td>&lt;0.75</td><td>&lt;0.75</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.25</td><td>&lt;0.17</td></tr><tr><td>Poisson pané</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;29.83</td><td>&lt;1.08</td><td>&lt;9.50</td><td>&lt;5.83</td><td>&lt;0.33</td><td>&lt;0.75</td><td>&lt;0.75</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.25</td><td>&lt;0.17</td></tr><tr><td>Poisson pané</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;29.83</td><td>&lt;1.08</td><td>&lt;9.50</td><td>&lt;5.83</td><td>&lt;0.33</td><td>&lt;0.75</td><td>&lt;0.75</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.25</td><td>&lt;0.17</td></tr><tr><td>Poisson pané</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;29.83</td><td>&lt;1.08</td><td>&lt;9.50</td><td>&lt;5.83</td><td>&lt;0.33</td><td>&lt;0.75</td><td>&lt;0.75</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.17</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.25</td><td>&lt;0.17</td></tr><tr><td>Poisson pané 2</td><td>>10 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Poisson pané 2</td><td>2,5-10 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Poisson pané 2</td><td>1-2,5 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Poisson pané 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Steack haché+beurre</td><td>>10 µm</td><td>&lt;22.38</td><td>&lt;0.81</td><td>&lt;7.13</td><td>&lt;4.38</td><td>&lt;0.25</td><td>&lt;0.56</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.13</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;22.38</td><td>&lt;0.81</td><td>&lt;7.13</td><td>&lt;4.38</td><td>&lt;0.25</td><td>&lt;0.56</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.13</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;22.38</td><td>&lt;0.81</td><td>&lt;7.13</td><td>&lt;4.38</td><td>&lt;0.25</td><td>&lt;0.56</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.13</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;22.38</td><td>&lt;0.81</td><td>&lt;7.13</td><td>&lt;4.38</td><td>&lt;0.25</td><td>&lt;0.56</td><td>&lt;0.56</td><td>&lt;0.3</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td><span style="color:red;">0.6</span></td><td><span style="color:red;">0.4</span></td></tr><tr><td>Steack haché+beurre 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;22.38</td><td>&lt;0.81</td><td>&lt;7.13</td><td>&lt;4.38</td><td>&lt;0.25</td><td>&lt;0.56</td><td>&lt;0.56</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td><span style="color:red;">0.38</span></td><td>&lt;0.13</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;22.38</td><td>&lt;0.81</td><td>&lt;7.13</td><td>&lt;4.38</td><td>&lt;0.25</td><td>&lt;0.56</td><td>&lt;0.56</td><td><span style="color:red;">0.19</span></td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td><span style="color:red;">0.31</span></td><td>&lt;0.13</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;22.38</td><td>&lt;0.81</td><td>&lt;7.13</td><td>&lt;4.38</td><td>&lt;0.25</td><td>&lt;0.56</td><td>&lt;0.56</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.13</td></tr><tr><td>Steack haché+beurre 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;22.38</td><td>&lt;0.81</td><td>&lt;7.13</td><td>&lt;4.38</td><td>&lt;0.25</td><td>&lt;0.56</td><td>&lt;0.56</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.06</td><td>&lt;0.13</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.19</td><td>&lt;0.13</td></tr><tr><td>Steack haché+huile</td><td>>10 µm</td><td>&lt;27.54</td><td>&lt;1.00</td><td>&lt;8.77</td><td>&lt;5.38</td><td>&lt;0.31</td><td>&lt;0.69</td><td>&lt;0.69</td><td>&lt;0.15</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.15</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.23</td><td>&lt;0.15</td></tr><tr><td>Steack haché+huile</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;27.54</td><td>&lt;1.00</td><td>&lt;8.77</td><td>&lt;5.38</td><td>&lt;0.31</td><td>&lt;0.69</td><td>&lt;0.69</td><td>&lt;0.15</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.15</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.23</td><td>&lt;0.15</td></tr><tr><td>Steack haché+huile</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;27.54</td><td>&lt;1.00</td><td>&lt;8.77</td><td>&lt;5.38</td><td>&lt;0.31</td><td>&lt;0.69</td><td>&lt;0.69</td><td>&lt;0.15</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.15</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.23</td><td>&lt;0.15</td></tr><tr><td>Steack haché+huile</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;27.54</td><td>&lt;1.00</td><td>&lt;8.77</td><td>&lt;5.38</td><td>&lt;0.31</td><td>&lt;0.69</td><td>&lt;0.69</td><td>&lt;0.15</td><td>&lt;0.08</td><td>&lt;0.15</td><td>&lt;0.04</td><td>&lt;0.23</td><td>&lt;0.15</td></tr><tr><td>Steack haché+huile 2</td><td>>10 µm</td><td>&lt;18.84</td><td>&lt;0.68</td><td>&lt;6.00</td><td>&lt;3.68</td><td>&lt;0.21</td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Steack haché+huile 2</td><td>2,5-10 µm</td><td>&lt;18.84</td><td>&lt;0.68</td><td>&lt;6.00</td><td>&lt;3.68</td><td>&lt;0.21</td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Steack haché+huile 2</td><td>1-2,5 µm</td><td>&lt;18.84</td><td>&lt;0.68</td><td>&lt;6.00</td><td>&lt;3.68</td><td>&lt;0.21</td><td><span style="color:red;">1.79</span></td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.11</td></tr><tr><td>Steack haché+huile 2</td><td>&lt; 1 µm</td><td>&lt;18.84</td><td>&lt;0.68</td><td>&lt;6.00</td><td>&lt;3.68</td><td>&lt;0.21</td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.47</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.05</td><td>&lt;0.11</td><td>&lt;0.03</td><td>&lt;0.16</td><td>&lt;0.11</td></tr></tbody></table>
## 3.6. Caractérisation morphologique au MEB

### 3.6.1. Etude de la répartition spatiale des particules sur les membranes

Les résultats de l'estimation de la dispersion des particules pour chaque source testée sont présentés dans le Tableau 3-26.

Pour la majorité des membranes, la dispersion n'a pas pu être calculée soit du fait :

- de l'absence de particules,

- de la présence d'un film recouvrant la membrane et masquant les particules,

- de la présence de particules nanométriques impossibles à dénombrer à cause de leur petite taille, de leur abondance et de leur agglomération en amas.

<table><caption>Tableau 3-26 – Estimation de la dispersion spatiale des particules sur les membranes de prélèvement de chaque source testée. (- = dispersion non calculée à cause de l'absence de particules, de la présence d'un film de surface ou de la présence de particules nanométriques)</caption><thead><tr><td>Code prélèvement</td><td>Moyenne</td><td>Ecart-type</td><td>Dispersion (%)</td></tr></thead><tbody><tr><td>ROT11</td><td>12</td><td>2,5</td><td>22</td></tr><tr><td>SAUM1</td><td>45</td><td>4,8</td><td>11</td></tr><tr><td>STEB1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr><tr><td>STEH2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr><tr><td>POIS1</td><td>1</td><td>0.4</td><td>57</td></tr><tr><td>BOUB1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr><tr><td>BOUP1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr><tr><td>CHAU2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr><tr><td>INSE1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr><tr><td>DEPO1</td><td>1</td><td>1.5</td><td>150</td></tr></tbody></table>

La valeur de la dispersion estimée pour seulement 4 sources présente une grande variation comprise entre 11 et 150 %.

En estimant que la dispersion est relativement faible en dessous de 25%, il apparaît que la **répartition spatiale des particules émises par la cuisson au four électrique du rôti et du saumon est homogène**. Par conséquent, pour ces deux sources, un champ d'observation pris au hasard a été analysé et les résultats sont considérés représentatifs de la totalité des particules recueillies sur la membrane.

Pour les autres sources, les caractéristiques des principales particules observées sont données à titre d'information mais ne peuvent en aucun cas être considérées comme représentatives de l'ensemble des particules émises par ces sources.
### 3.6.2. Caractérisation individuelle des particules émises par les différentes sources

#### 3.6.2.1. Cuisson au four électrique : Rôti de porc à l'huile

Du point de vue morphologique, les particules sont très homogènes (Figure 3-7) car la majorité d'entre-elles sont sphériques, à surface lisse et isolées les unes des autres. Sous le faisceau électronique, certaines paraissent en surbrillance (flèche blanche) alors que d'autres sont plus ternes (flèche noire) sans qu'aucune différence de taille ou de composition chimique ait été détectée.

Le diamètre des particules varie entre un dixième (supérieur à 0,2 µm) et quelques micromètres (inférieur à 3 µm) et la moyenne est égale à 0,7 µm (±1,0). Prés de trois quart (84%) des particules ont un diamètre inférieur à 1 µm.

<figure><img src="image_385.png" /><figcaption>Figure 3-7 – Microphotographie au MEB des particules émises par la cuisson d'un rôti de porc à l'huile au four électrique. Des particules en surbrillance (flèche blanche) et des particules plus ternes (flèche noire) apparaissent à la surface de la membrane perforée de pores (trous noirs) d'un diamètre de 0,4 µm.</figcaption></figure>

Il apparaît que la plupart des particules supérieurs au micromètre contiennent du carbone (Figure 3-8) et quelquefois, des traces de silicium (Figure 3-9). Quelques particules carbonées présentent en éléments mineurs du phosphore, du potassium, du sodium et en éléments en traces, du magnésium, du soufre et du chlore (Figure 3-10). Pour les particules inférieures au micromètre, la superposition des spectrogrammes n'a pas permis de lever l'ambiguïté et le doute persiste qu'à la présence de carbone dans ces particules. Mise à part le carbone, aucun autre élément chimique n'a été mis en évidence.
<figure><img src="image_386.png" /></figure>

Figure 3-8 – Spectrogramme d’analyse chimique élémentaire par EDS de la particule n° 7 de la Figure 3-7. La superposition du spectre d’analyse chimique de la particule (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) confirme la présence de carbone dans la particule analysée.

<figure><img src="image_387.png" /></figure>

Figure 3-9 – Spectrogramme d’analyse chimique élémentaire par EDS de la particule n° 20 de la Figure 3-7. La superposition du spectre d’analyse chimique de la particule (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) confirme la présence de carbone et de silicium dans la particule analysée.

<figure><img src="image_388.png" /></figure>

Figure 3-10 – Microphotographie par MEB et spectrogramme d’analyse chimique élémentaire par EDS de la particule au centre de la photographie. La superposition du spectre d’analyse chimique de la particule (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) confirme la présence de carbone, de phosphore, de potassium, de sodium mais aussi de magnésium, de soufre et de chlore dans la particule analysée.
3.6.2.2. Cuisson au four électrique : Filet de saumon à l'huile

La densité de répartition spatiale des particules est importante et leur nombre est le plus élevé de toutes les membranes observées (Tableau 3-26). Les particules ont une morphologie semblable car elles sont sphériques, lisses et le plus souvent isolées les unes des autres (Figure 3-11). Elles se présentent quelques fois par groupe de deux (flèches blanches).

<figure><img src="image_389.png" /></figure>

Figure 3-11 - Microphotographie au MEB des particules émises par la cuisson d'un filet de saumon à l'huile au four électrique. Des particules sont le plus souvent isolées les unes des autres et quelques fois regroupées par deux (flèches blanches). Les pores de la membrane (diamètre de 0,4 µm) apparaissent en noir.

Le diamètre des particules varie entre un dixième (supérieur à 0,3µm) et un micromètre (inférieur à 1,2 µm) et la moyenne est égale à 0,5 µm (±0,4). La majorité des particules (92%) ont un diamètre inférieur à 1 µm. A fort grandissement (supérieur à 10000), il est possible de distinguer des particules qui se confondent avec la membrane (Figure 3-12).

<figure><img src="image_390.png" /></figure>

Figure 3-12 - Microphotographie au MEB des particules émises par la cuisson d'un filet de saumon à l'huile au four électrique. La particule (diamètre de 0,5 µm) au centre de la photographie se distingue par rapport aux autres particules plus petites (diamètre minimum à 0,1 µm) qui se confondent avec la membrane.
Comme précédemment, la superposition des spectrogrammes n'a pas permis de lever le doute qu'à la présence de carbone dans les particules inférieures au micromètre. Par contre, certaines présentent clairement des traces de silicium (Figure 3-13).

<figure><img src="image_391.png" /><figcaption>Figure 3-13 – Spectrogramme d'analyse chimique élémentaire par EDS d'une particule. La superposition du spectre d'analyse chimique de la particule (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) confirme la présence de silicium dans la particule analysée.</figcaption></figure>
3.6.2.3. Cuisson à la poêle : Steak haché à l'huile sur plaque électrique

Les rares particules observées sont réparties de façon hétérogène sur la membrane. Elles sont sphériques, à surface lisse et ont un diamètre supérieur ou égal à 1 µm (Figure 3-14).

<figure><img src="image_392.png" /></figure>

Figure 3-14 - Microphotographie au MEB des particules émises par la cuisson d'un steak haché à l'huile sur plaques électriques. Les particules peu nombreuses et réparties de façon hétérogène ont un diamètre supérieur à 1 µm. Les pores de la membrane sont les petits points noirs.

L'analyse chimique montre l'absence systématique de carbone pour les particules analysées et permet de distinguer deux types de particules :

- celles ne présentant aucun élément chimique détectable (Figure 3-15)

- celles riches en sodium et phosphore (Figure 3-16) ou en sodium et chlore (Figure 3-17) présentant des traces de magnésium, potassium, de soufre et de chlore pouvant amener à croire qu'il s'agit de différents sels dont probablement de la halite (NaCl).
<figure><img src="image_393.png" /></figure>

Figure 3-15– Spectrogramme d’analyse chimique élémentaire par EDS de la particule n° 2 de la Figure 3-14. La superposition du spectre d’analyse chimique de la particule (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) confirme l’absence d’éléments chimiques dans la particule analysée.

<figure><img src="image_394.png" /></figure>

Figure 3-16– Spectrogramme d’analyse chimique élémentaire par EDS de la particule n° 3 de la Figure 3-14. La superposition du spectre d’analyse chimique de la particule (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) indique la présence de sodium, de phosphore en éléments majeurs, de magnésium et de potassium en éléments mineurs et de soufre et de chlore en traces dans la particule analysée.

<figure><img src="image_395.png" /></figure>

Figure 3-17 – Microphotographie par MEB et spectrogramme d’analyse chimique élémentaire par EDS de la particule en haut à gauche de la photographie. La superposition du spectre d’analyse chimique de la particule (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) indique la présence de sodium et de chlore et des traces de phosphore et potassium dans la particule analysée.
3.6.2.4. Cuisson à la poêle : panés de poisson sur plaque électrique (sans matières grasses)

Les particules d'un diamètre supérieur ou égal à 1 µm présentent différentes formes (Figure 3-18) :

* Les particules les plus « grosses » ont des contours très irréguliers et se composent tantôt d'un empilement de feuillets, tantôt d'un agglomérat de plus petites particules ou des deux. Ces particules possèdent une matrice carbonée et aucun autre élément chimique (Figure 3-19).

* D'autres particules de forme sphérique ou arrondi à surface lisse, généralement plus petites que les précédentes ne présentent aucun élément chimique détectable (Figure 3-20).

* Enfin quelques particules de forme anguleuse à surface granuleuse sont hyperferrifères (Figure 3-21).

<figure><img src="image_396.png" /><figcaption>Figure 3-18- Microphotographie au MEB des particules émises par la cuisson du poisson pané (sans matières grasses) sur plaques électriques. Les rares particules ont un diamètre supérieur ou égal à 1 µm et présentent quelques formes distinctes.</figcaption></figure>
<figure><img src="image_397.png" /></figure>

Figure 3-19– Spectrogramme d’analyse chimique élémentaire par EDS de la particule n° 1 de la Figure 3-18. La superposition du spectre d’analyse chimique de la particule (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) confirme la présence de carbone dans la particule analysée.

<figure><img src="image_398.png" /></figure>

Figure 3-20– Spectrogramme d’analyse chimique élémentaire par EDS de la particule n° 3 de la Figure 3-18. La superposition du spectre d’analyse chimique de la particule (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) confirme l’absence d’éléments chimiques dans la particule analysée.

<figure><img src="image_399.png" /></figure>

Figure 3-21 - Microphotographie au MEB d'une particule hyperferrifère émise par la cuisson du poisson pané (sans matières grasses) sur plaques électriques.
3.6.2.5. Bougie blanche

La membrane étudiée présente à l'œil nu une coloration très noire probablement due à un dépôt de matière vraisemblablement de nature carbonée.

Au MEB, ce dépôt est bien confirmé et se caractérise par le recouvrement total de la membrane par l'agglomération de particules d'une dizaine de nanomètre de diamètre rendant impossible leur dénombrement (Figure 3-22).

<figure><img src="image_400.png" /><figcaption>Figure 3-22- Microphotographie au MEB de la membrane du prélèvement réalisé lors de la combustion de la bougie blanche. A gauche, partie de la membrane « exposée » au prélèvement et entièrement recouverte de particules, à droite, partie de la membrane « non exposée » car prise en sandwich entre deux anneaux du porte-membrane lors du prélèvement.</figcaption></figure>

L'observation de cette membrane permet de distinguer deux types de particules (Figure 3-23) :

- des particules nanométriques (quelques dizaines de nanomètre) agglomérées les unes aux autres et formant un tapis à texture aéré et dendritique. La superposition des spectrogrammes d'analyse chimique d'une partie « vierge » de la membrane et de ce tapis de particules montre la présence systématique de carbone et des traces de silicium (Figure 3-24). Les caractéristiques morphologiques et chimiques de ces particules indiquent qu'il s'agit de microsuies.

- des particules d'un diamètre compris entre 1 et 4 µm plate à surface lisse, de forme plutôt arrondi avec quelques fois des contours anguleux. L'analyse chimique a permis de détecter seulement du carbone dans ce type de particules (Figure 3-25).
<figure><img src="image_401.png" /></figure>

Figure 3-23- Microphotographie au MEB des particules émises par la combustion de la bougie blanche. Quelques particules d'un diamètre compris entre 1 et 4 µm se distinguent au milieu d'un enchevêtrement de particules nanométriques recouvrant intégralement la membrane.

<figure><img src="image_402.png" /></figure>

Figure 3-24- Spectrogramme d'analyse chimique élémentaire par EDS d'un amas de particules nanométriques (microsuies). La superposition du spectre d'analyse chimique des particules (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) confirme la présence de carbone et des traces de silicium. Le platine provient de la métallisation.
<figure><img src="image_403.png" /></figure>

Figure 3-25– Spectrogramme d’analyse chimique élémentaire par EDS de la particule n° 13 de la Figure 3-18. La superposition du spectre d’analyse chimique de la particule (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) confirme la présence de carbone dans la particule analysée.

### 3.6.2.6. Bougie parfumée

A faible grandissement, les particules observées semblent peu nombreuses et sont réparties de façon hétérogène sur la membrane. A plus fort grandissement, il apparaît une multitude d'agglomération de particules d'une dizaine de nanomètre de diamètre rendant impossible leur dénombrement. Les résultats ne peuvent donc pas être représentatifs mais sont donnés à titre d'information.

L'observation de la membrane permet de distinguer trois types de particules (Figure 3-26) par ordre décroissante d'abondance :

- des particules nanométriques (quelques dizaines de nanomètre) agglomérées les unes aux autres et formant des chapelets ou des amas à texture aérée et dendritique de quelques micromètres à une dizaine (Figure 3-27 et Figure 3-28). L'analyse chimique de ces agglomérats montre la présence systématique de carbone (Figure 3-29). Les caractéristiques morphologiques et chimiques de ces particules indiquent qu'il s'agit de microsuies,

- des particules plates d'un diamètre compris entre 1 et 5 µm avec des contours anguleux et présentant une auréole à leur base (Figure 3-28). De la même façon que précédemment, ces particules sont formées de carbone (Figure 3-30),

- des particules de forme allongée à surface grumeleuse d'une longueur variant entre 2 et 15 µm. L'analyse chimique indique la présence exclusive de carbone dans ce type de particule (Figure 3-31).
<figure><img src="image_404.png" /><figcaption>Figure 3-26- Microphotographie au MEB à faible grandissement des particules émises par la combustion d'une bougie parfumée.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_405.png" /><figcaption>Figure 3-27- Microphotographie au MEB des particules émises par la combustion d'une bougie parfumée présentant des microsuiies sous forme d'amas (à gauche) et de chapelet (à droite).</figcaption></figure>
<figure><img src="image_406.png" /></figure>

Figure 3-28- Microphotographie au MEB des particules émises par la combustion d'une bougie parfumée présentant en haut à gauche une particule plate aux contours géométriques pourvu d'un auréole à sa base et au centre un chapelet de microsuies. Noter la présence de multiples agglomérats de particules (de quelques micromètres) tapissant la membrane.
<figure><img src="image_407.png" /></figure>

Figure 3-29– Spectrogramme d’analyse chimique élémentaire par EDS de la particule n° 21 (microsuie) de la Figure 3-26. La superposition du spectre d’analyse chimique de la particule (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) confirme la présence de carbone dans la particule analysée.

<figure><img src="image_408.png" /></figure>

Figure 3-30– Spectrogramme d’analyse chimique élémentaire par EDS de la particule n° 2 de la Figure 3-26. La superposition du spectre d’analyse chimique de la particule (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) confirme la présence de carbone dans la particule analysée.

<figure><img src="image_409.png" /></figure>

Figure 3-31– Spectrogramme d’analyse chimique élémentaire par EDS de la particule n° 10 de la Figure 3-26. La superposition du spectre d’analyse chimique de la particule (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) confirme la présence de carbone dans la particule analysée.
3.6.2.7. Chauffage d'appoint au pétrole

L'observation de la membrane permet de distinguer deux types de particules (Figure 3-32) par ordre décroissant d'abondance :

- des particules nanométriques (quelques dizaines de nanomètre) agglomérées les unes aux autres sous forme de chapelets dépassant rarement un micromètre de longueur (Figure 3-33). L'analyse chimique de ces chapelets montre la présence systématique de carbone et quelques fois des traces de silicium (Figure 3-34). Les caractéristiques morphologiques et chimiques de ces particules indiquent qu'il s'agit de microsuies,

- des particules de forme irrégulière et de taille supérieure à une dizaine de micromètre présentant des compositions chimiques variées. Un exemple de particule riche en calcium associé à plusieurs éléments chimiques (silicium pour les éléments mineurs, fer, zinc, soufre, potassium, aluminium, magnésium, sodium pour les éléments en traces) est présentée Figure 3-35.

<figure><img src="image_410.png" /><figcaption>Figure 3-32- Microphotographie au MEB à faible grandissement des particules émises par la combustion d'un chauffage d'appoint au pétrole.</figcaption></figure>
<figure><img src="image_411.png" /></figure>

Figure 3-33- Microphotographie au MEB des particules émises par la combustion d'un chauffage d'appoint au pétrole et sous forme de petits chapelets composés de particules nanométriques (microsuies).

<figure><img src="image_412.png" /></figure>

Figure 3-34- Spectrogramme d'analyse chimique élémentaire par EDS d'un chapelet de particules nanométriques (microsuies). La superposition du spectre d'analyse chimique des particules (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) confirme la présence de carbone et des traces de silicium.

<figure><img src="image_413.png" /></figure>

Figure 3-35- Spectrogramme d'analyse chimique élémentaire par EDS de la particule n° 2 de la Figure 3-32. La superposition du spectre d'analyse chimique des particules (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) indique la présence de calcium (éléments majeurs), de silicium (éléments mineurs) et fer, zinc, soufre, potassium, aluminium, magnésium, sodium (éléments en traces).
3.6.2.8. Spray insecticide

L'analyse du prélèvement a été impossible à réaliser à cause de la présence d'un film continu recouvrant l'intégralité de la membrane ainsi que toutes les particules collectées (Figure 3-36). La présence de ce film est vraisemblablement à l'origine du colmatage de la membrane qui a entraîné la chute du débit moyen de la pompe de prélèvement (Tableau 2-7). Il apparaît clairement qu'entre le début et la fin du prélèvement, la porosité a fortement diminué car le film a bouché les pores (Figure 3-37).

L'analyse chimique de ce film montre la présence systématique de phosphore, de potassium et de sodium (Figure 3-34).

<figure><img src="image_414.png" /></figure>

Figure 3-36- Microphotographie au MEB des particules émises par l'utilisation d'un insecticide conditionné en aérosol. Un film continu recouvre l'intégralité de la membrane et masque les particules collectées rendant leur analyse impossible.

<figure><img src="image_415.png" /></figure>

Figure 3-37- Microphotographie au MEB de la membrane avant et après le prélèvement des particules émises par l'utilisation d'un insecticide montrant la diminution de la porosité due au colmatage des pores par le film.
<figure><img src="image_416.png" /></figure>

Figure 3-38– Spectrogramme d’analyse chimique élémentaire par EDS du film de la Figure 3-36. La superposition du spectre d’analyse chimique du film continu recouvrant la membrane (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) indique la présence de sodium, phosphore et potassium.
3.6.2.9. Spray dépoussiérant

L'observation de la membrane permet de distinguer deux types de particules (Figure 3-39) par ordre croissant d'abondance :

- des particules de forme irrégulière et de taille supérieure au micromètre ne présentant aucun élément chimique détectable mis à part quelque fois des traces de carbone (Figure 3-40),

- des particules irrégulières comprises entre 0,4 et 0,7 µm ne présentant aucun élément chimique détectable (Figure 3-41).

<figure><img src="image_417.png" /><figcaption>Figure 3-39 - Microphotographie au MEB des particules émises par l'utilisation d'un dépoussiérant conditionné en aérosol.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_418.png" /><figcaption>Figure 3-40- Spectrogramme d'analyse chimique élémentaire par EDS de la particule n°2 de la Figure 3-39. La superposition du spectre d'analyse chimique du film (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) indique la présence de carbone dans la particule analysée.</figcaption></figure>
<figure><img src="image_419.png" /></figure>

Figure 3-41– Microphotographie par MEB et spectrogramme d’analyse chimique élémentaire par EDS de la particule n°10. La superposition du spectre d’analyse chimique du film (coloré en rose) et de celui de la membrane (trait noir) indique l’absence d’éléments chimiques dans la particule analysée.
### 3.6.3. Synthese des résultats MEB

La synthèse de la caractérisation individuelle par MEB des particules émises par les différentes sources intérieures liées aux activités domestiques est présentée dans le Tableau 3-27. Quelques types de particule semblent spécifiques des activités domestiques choisies.

Des **microsphérules lisses** souvent isolées et d'un diamètre inférieur à 1 µm ont été identifiées lors de la **cuisson d'aliments à l'huile au four électrique**. L'analyse chimique n'a pas permis de déterminer avec précision leur nature chimique mais il semble probable qu'elles contiennent du carbone et quelque fois des traces de silicium comme les particules de même morphologie et de taille supérieure au micromètre. Ce type de particule est observée plus rarement lors de la cuisson des aliments sur plaques électriques (avec ou sans matières grasses) mais d'autres sont présentes telles que des particules de sels lors de la cuisson du steak haché, des particules carbonées ou ferrifères lors de la cuisson du poisson pané. Des particules de sels ont été détectées par Kamens et al. (1991) lors de l'utilisation d'une cuisinière électrique.

La présence de **microsuies** formées par l'agglomération de particules nanométriques carbonées sous la forme de chapelets, de grappe de raisin, d'amas à texture dendritique a été clairement mise en évidence lors de la **combustion des deux types de bougie** et du **pétrole lors de l'utilisation du chauffage d'appoint**. Quelquefois des traces de silicium ont également été détectées pour les particules émises par la bougie blanche et la combustion du pétrole. La présence de microsuies carbonées a été notée lors des expériences réalisées par Fine et al. (1999) et Zai et al. (2006) lors de la combustion de bougies. Les auteurs ont identifié trois modes successifs de combustion (« normal », « sooting », smoldering ») et montré que le mode « sooting » est caractérisé par un fort taux d'émission de particules carbonées (avec un distribution en nombre bimodale 10-500nm) responsables de la couleur noire de la fumée. A titre d'illustration, Huynh et al. (1991) ont montré que suite à l'isolation d'une église, les murs intérieurs se sont noircis très rapidement et que ce phénomène était seulement dû à la présence de suies émises par la combustion des bougies et de l'encens.

La présence d'un **film continu** composé de **sodium, phosphore et potassium** a été clairement mise en évidence lors de l'utilisation de l'insecticide bien qu'il n'a pas été possible d'identifier l'origine ni dans les constituants majeurs du produit (tétraméthrine, péméthrine), ni dans le gaz propulseur (butane). Il est possible que ces éléments proviennent des huiles essentielles contenues dans le produit. La présence d'un film continu sur une membrane de prélèvement a été mise en évidence par Bérubé et al. (2003) au cours d'une étude dans un logement fumeur. Bien que la composition chimique n'a pas été déterminée, les auteurs s'accordent à penser que ce sont les résidus de la FTE qui sont à l'origine de ce film.
<table><thead><tr><th>Activités domestiques</th><th>Sources testées</th><th>Code prélèvement</th><th>Morphologie</th><th>Granulométrie</th><th>Composition chimique<fnref n="1" /></th><th>Abondance relative<fnref n="2" /></th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="4">Cuisson d'aliments</td><td>rôti de porc à l'huile au four électrique</td><td>ROTI 1</td><td>- microsphérules lisses isolées</td><td>0.7 µm (±1.0)</td><td>C (qqfois Si)<br/>C, (P, K, Na) (Mg, S, Cl)</td><td>+</td></tr><tr><td>filet de saumon à l'huile au four électrique</td><td>SAUM 1</td><td>- microsphérules lisses (isolées ou groupées)</td><td>0.5 µm (±0.4)</td><td>&lt;1 µm : C ? (qqfois Si)</td><td>+++</td></tr><tr><td>steak haché à l'huile sur plaques électriques</td><td>STEH 2</td><td>- microsphérules lisses isolées</td><td>&gt; 1 µm</td><td>aucun élément détecté<br/>Na, P ou Na, Cl (Mg, K, S, Cl)</td><td>-</td></tr><tr><td>poisson pané sur plaques électriques (sans matières grasses)</td><td>POIS 1</td><td>- particules en feuillets ou en agglomérats<br/>- microsphérules lisses<br/>- particules anguleuses et granuleuses</td><td>&gt; 1 µm</td><td>C<br/>aucun élément détecté</td><td>-</td></tr><tr><td rowspan="4">Combustion</td><td>bougie blanche</td><td>BOUB 1</td><td>- microsuies en amas recouvrant la membrane<br/>- particules plates, lisses avec contours anguleux</td><td>&gt; 1 µm</td><td>C (qqfois Si)</td><td>+++</td></tr><tr><td>bougie parfumée</td><td>BOUP 1</td><td>- microsuies en chapelets ou en amas<br/>- particules plates, lisses avec auréole à leur base<br/>- particules allongées grumeleuses</td><td>&gt; 1 µm</td><td>C<br/>C<br/>C</td><td>-<br/>+++<br/>+</td></tr><tr><td>chauffage d'appoint au pétrole</td><td>CHAU 2</td><td>- microsuies en chapelets<br/>- particules irrégulières</td><td>&gt; 1 µm</td><td>C (qqfois Si)<br/>Ca (Si) (Fe, Zn, S, K, Al, Mg, Na)</td><td>+++<br/>-</td></tr><tr><td>insecticide</td><td>INSE 1</td><td>- film continu recouvrant la membrane</td><td></td><td>Na, P, K</td><td>-</td></tr><tr><td>Utilisation de bombe aérosol</td><td>dépoussiérant</td><td>DEPO 1</td><td>- particules irrégulières</td><td>&gt; 1 µm<br/>&lt; 1 µm</td><td>aucun élément détecté (qqfois C)<br/>aucun élément détecté</td><td>+</td></tr></tbody></table>

<caption>Tableau 3-27 – Synthèse de l'analyse individuelle par MEB des particules émises par les différentes sources intérieures liées aux activités domestiques.</caption>

<footnote n="1">¹ : éléments majeurs (éléments mineurs) (traces)</footnote>

<footnote n="2">² : de rare (-) à très abondant (++++)</footnote>
# 4. Discussion

La caractérisation chimique des particules a été réalisée dans une enceinte expérimentale en mode dynamique, dans les mêmes conditions aérauliques que les mesures en nombre pour l'évaluation des émissions primaires. Une répétition (et dans certains cas une multiplication) des activités domestiques simulées a été systématiquement effectuée pour permettre de collecter suffisamment de matière sur les 4 fractions granulométriques ($< 1$, $[1-2,5]$, $[2,5-10]$, $> 10 \mu m$). Au regard des valeurs mesurées, ce choix n'a pas été concluant et ce pour cinq raisons possibles :

- La dilution apportée par l'évaluation en mode dynamique est trop importante. Le débit de prélèvement pour un type d'analyse est de l'ordre de $0,6 \text{ m}^3\cdot\text{h}^{-1}$ alors que le débit de ventilation est de $133 \pm 3,6 \text{ m}^3\cdot\text{h}^{-1}$. La fraction prélèvée ne représente que 0,45% de la fraction quittant l'enceinte à chaque instant. Le mode dynamique était nécessaire pour se placer dans les mêmes conditions que les expérimentations en nombre

- La division de la fraction prélevée en 4 fractions granulométriques diminue la masse collectée par étage. Les filtres terminaux rassemblent en général l'essentiel de l'information.

- Les limites de détection analytiques restent élevées et ne permettent pas d'atteindre le degré de sensibilité recherché.

- L'émission des sources en elle-même est faible voire très faible en matière pondérale. Les mesures en nombre ont montré que les émissions primaires des activités domestiques étaient associées à un mode ultrafin ($< 100 \text{ nm}$), voire même nanométrique ($< 50 \text{ nm}$).

- La manipulation délicate des filtres au niveau des impacteurs PM-10 a rendu difficile l'exploitation des données gravimétriques pourtant nécessaire à une quantification des taux d'émission des substances chimiques particulaires mesurées. Elle a sans doute de la même façon augmenté le risque de contamination des échantillons.

Néanmoins, la caractérisation au MEB réalisée à partir d'un prélèvement sur un seul filtre montre une charge modérée voire importante dans 8 cas sur 9 étudiés. De ce fait, la dilution au niveau de l'enceinte n'apparaît pas comme le frein principal à la masse collectée sur les filtres.

La présence de chrome dans les émissions de particules de chauffage à pétrole a également été observée par Sexton et al. (1986), tout comme la présence de soufre et chlore associée à la cuisson de steaks.
# 5. Conclusion

L'analyse chimique effectuée sur 13 activités montre en général des niveaux relativements faibles autour de la limite de détection analytique. Néanmoins, certaines relations ont été trouvées entre des groupes de substances ou d'éléments et des activités testées. Ces substances peuvent être utilisées par la suite comme traceurs de ces sources. Une analyse par composantes principale réalisée sur la teneur en éléments minéraux et métalliques dans la fraction submicronique permet de classer les activités selon 4 groupes distincts :

- Les activités de cuisson se regroupent sans distinction entre le mode de cuisson, l'aliment considéré ou encore l'appareil de cuisson. Elles sont associées à des teneurs globalement élevées dans le sous-groupe d'éléments suivant (soufre, chlore, calcium, phosphore, aluminium, silicium, brome et fer).

- Un groupe composé des blancs d'enceinte, des bougies et des sprays. Ce groupe se distingue par des teneurs faibles dans l'ensemble des éléments par rapport aux autres activités.

- L'encens se caractérise par des teneurs élevées en potassium (K) et nickel (Ni), mais aussi en brome (Br) ou fer (Fe). Ces deux derniers éléments se retrouvent également dans les activités de cuisson.

- Le chauffage d'appoint est plutôt associé à de fortes contributions en chrome (Cr) et manganèse (Mn).

Les sprays se distinguent particulièrement dans la fraction > 1 µm avec des teneurs élevées en phosphore et potassium (spray insecticide) ou en soufre et chlore (spray désodorisant).

Le carbone organique est principalement associé à la fraction submicronique des activités impliquant une combustion ou l'usage du four électrique. Il est également significativement présent au niveau de la fraction (2,5 - 10 µm) associé au spray insecticide. Le carbone élémentaire est détectée de manière plus fréquente que le carbone organique et plus particulièrement pour les activités impliquant le four électrique. Le carbone élémentaire est le plus souvent associé à la fraction submicronique à l'exception des sprays insecticide et désodorisant pour lesquels il est associé à la fraction 2,5 – 10 µm.

L'analyse des anions et cations de la fraction soluble permet de mettre en évidence la présence de chlorures, sulfates et nitrites dans la fraction granulométrique 2,5 – 10 µm associée à l'aérosol du spray désodorisant. L'ion potassium (K+) est présent dans la fraction 2,5 – 10 µm recueillie lors du fonctionnement du spray insecticide. Sulfates et nitrates sont détectés en faibles quantités dans la fraction submicronique pour la quasi-totalité des sources impliquant une combustion.

Les valeurs les plus importantes mesurées en hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) sont celles du Phénantrène et du Fluoranthène dans la fraction fine (1 - 2,5 µm) pendant le fonctionnement du chauffage d'appoint. Plusieurs HAP sont détectés dans la fraction submicronique de l'aérosol formé par la combustion de l'encens ou encore lors du nettoyage du four par pyrolyse : Chrysène, Benzo(b)fluoranthène et Indéno(1,2,3-cd)pyrène.

La caractérisation individuelle des particules émises par 9 sources domestiques au niveau morphologique, granulométrique et chimique au moyen d'un microscope électronique à balayage équipé d'un système d'analyse chimique semi-quantitative par dispersion d'énergie X a permis de mettre en évidence :
- des microsphérules lisses isolées (diamètre ≥ 1 µm) vraisemblablement carbonées lors de la cuisson d'aliments à l'huile au four électrique,

- des microsries formées par l'agglomération de particules nanométriques carbonées sous différentes formes (chapelets, amas) lors de la combustion des deux types de bougie et du pétrole lors de l'utilisation du chauffage d'appoint,

- un dépôt composé de sodium, phosphore et potassium lors de l'utilisation de l'insecticide.

Cette étude a contribué à la caractérisation individuelle des particules émises par neufs sources domestiques au niveau morphologique, granulométrique et chimique au moyen d'un microscope électronique à balayage équipé d'un système d'analyse chimique semi-quantitative par dispersion d'énergie X.

Bien que le nombre de sources choisies soit réduit, cette étude contribue à l'amélioration des connaissances sur le sujet qui est assez peu documenté d'après la synthèse bibliographique.

Axée sur la caractérisation individuelle des particules de diamètre supérieur ou égal à 1 µm et donc sur une partie seulement de la fraction granulométrique de l'aérosol généré par chaque source, cette étude a permis de mettre en évidence quelques types de particules spécifiques :

- des microsphérules lisses isolées (diamètre ≥ 1 µm) vraisemblablement carbonées lors de la cuisson d'aliments à l'huile au four électrique,

- des microsries formées par l'agglomération de particules nanométriques carbonées sous différentes formes (chapelets, amas) lors de la combustion des deux types de bougie et du pétrole lors de l'utilisation du chauffage d'appoint,

- un dépôt composé de sodium, phosphore et potassium lors de l'utilisation de l'insecticide

L'étude des 4 sources restantes (cuisson du steack haché au beurre sur places électriques, encens pin, spray désodorisant jaune, nettoyage d'un four électrique par pyrolyse) devrait être poursuivie dès la réparation du MEB.

Les résultats de l'ensemble des sources testées devraient toutefois être confirmés par l'investigation de la deuxième membrane de prélèvement et complétés, si possible, par l'étude sur la fraction inframicronique de l'aérosol par microscopie électronique à transmission.
CONCLUSION GENERALE

L'ensemble des activités domestiques testées émet des particules ultrafines dans le même domaine de taille que les nanoparticules manufacturées. Sous le vocable nanoparticules manufacturées est sous-entendu l'ensemble des particules ultrafines d'origine exclusivement anthropique émises directement ou indirectement par des matériaux basés sur la nanotechnologie. Nous disposons aujourd'hui de peu d'éléments pour caractériser les émissions de particules associées à l'usage, stockage, détérioration de ces nanotechnologies et encore moins pour évaluer l'exposition et les risques associés. Pouvoir faire la part entre les différentes sources de particules ultrafines, donc déjà connaitre les particules ultrafines de notre quotidien représente déjà un pas en avant. L'étude en identifiant des traceurs spécifiques permet ainsi d'apporter des éléments concrets pour permettre de dissocier les différentes contributions susceptibles d'intervenir dans un environnement intérieur.

En terme d'exposition, il reste toutefois à prendre en considération le devenir de l'aérosol émis, en impliquant les sources et puits propres à l'environnement intérieur considéré, à savoir le renouvellement d'air, le dépôt sur les surfaces mais également les phénomènes de coagulation et de condensation (y compris liée à l'hygroscopicité) qui peuvent venir modifier la distribution de l'aérosol au cours de son évolution spatiale et temporelle au sein de l'environnement intérieur.

L'analyse chimique a montré une spécificité de certains traceurs par rapport à un type d'activité donné. Il serait nécessaire de parfaire l'étude par l'analyse de ratios judicieusement choisis au regard de ceux utilisés avec succès pour caractériser les sources dans l'air extérieur.

L'implication de ces résultats compte tenu de la préoccupation croissante de l'impact sanitaire associé aux particules ultrafines incite à l'amélioration de la gestion de ces sources. Il apparaît nécessaire de suivre plus attentivement l'efficacité des systèmes spécifiques de ventilation (hottes de cuisine) ou encore de réfléchir à d'autres systèmes de traitement d'air pour diminuer l'impact des émissions de particules ultrafines associées aux activités de cuisine sur la qualité de l'air intérieur. Certaines cuisines sont déjà équipées de système de ventilation spécifique pour limiter l'impact des émissions. Aujourd'hui, sont-ils suffisants ? sont-ils performants ? Les recommandations concernant cette activité domestique centrale à la problématique du logement sont :

- Améliorer l'extraction directement à la source pour limiter l'exposition des occupants : favoriser une hotte en fonctionnement par rapport à une bouche d'extraction. Cette dernière impliquerait un trajet plus long des particules émises avec pour conséquence une probabilité plus importante d'interagir avec les occupants.

- Les hottes de cuisine grand public sont-elles bien dimensionnées pour les émissions de particules ultrafines? Il serait souhaitable de remettre à plat les normes existantes et surtout de tester les hottes en situation réelle. Par ailleurs, sensibiliser la population à l'utilité d'une hotte de cuisine (et les fabricants à limiter les nuisances sonores) seraient utiles.

- L'ouverture de fenêtre serait également une solution en l'actionnant dès le début de l'activité (avec comme hypothèse un air extérieur plus propre). Mais son efficacité réelle reste à déterminer, car il s'agit de diluer et non de transporter dans les différentes pièces.
L'utilisation du chauffage d'appoint non raccordé représente une source majeure de particules ultrafines dans l'environnement intérieur. Ces appareils sont accessibles au grand public sans consignes particulières au regard de ces émissions. Les recommandations concernant ces équipements sont les suivantes :

- Généraliser la présente étude à d'autres modèles.

- Sensibiliser les fabricants aux émissions de particules ultrafines.

- Limiter à la source les émissions de particules en intégrant un module de filtration.

Les perspectives d'actions de recherche sont nombreuses à partir de l'importante quantité de données collectées lors de cette étude. Il s'agirait notamment de :

- déterminer la densité des particules émises par les différentes activités en jouant sur les données conjointes de l'ELPI et du DMS.

- Modéliser les phénomènes de coagulation et si possible de condensation de vapeur à partir des données d'émission, de façon à affiner et intégrer ces paramètres lors de l'étude exhaustive de l'impact des activités domestiques sur l'environnement intérieur.

- Poursuivre la recherche de traceurs ou combinaison de traceurs spécifiques des activités domestiques.
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LA ROCHELLE

UNIVERSITÉ

Laboratoire d'Etude des Phénomènes de Transfert Appliqués au Bâtiment (LEPTAB)

Université de La Rochelle, Pôle Sciences et Technologie

Avenue Marillac

17042 La Rochelle cedex 1 – FRANCE

kliman@univ-lr.fr / Tél: 05 46 45 86 23 / Fax: 05 46 45 82 41

**PHASE 2 :**

**ÉTUDE GLOBALE DE L'INTERACTION POLLUANT**
**PARTICULAIRE POLYDISPERSÉ ET ÉLÉMENTS SOLIDES DU**
**BÂTIMENT**

Karim LIMAM

Laboratoire d'études des phénomènes de transfert appliqués au bâtiment
(LEPTAB, Université de La Rochelle),

<figure><img src="image_420.png" /></figure>
<figure><img src="image_421.png" /></figure>
# SOMMAIRE

## Introduction 4

## I

### Pollution particulaire à l'intérieur

### Des bâtiments

#### I.1 Sources de la pollution particulaire 7

I.1.1 Sources extérieures 7

I.1.2 Sources intérieures 7

#### I.2 Forme des particules 8

#### I.3 Relation Taille des particules-Santé 9

#### I.4 Mouvement des particules 10

I.4.1 mouvement brownien (les lois de Fick) 10

I.4.1.1 Coefficient de diffusion 11

I.4.1.2 libre parcours moyen 11

I.4.1.3 Dépôt par diffusion 13

I.4.2 Force de traînée liée à la gravité 14

I.4.2.1 Région de Stokes : Re < 1 15

I.4.2.2 Région de transition et de Newton : Re > 1 16

I.4.2.3 Dépôt tranquille et agité des particules 17

I.4.3 Coalescence 19

I.4.4 Forces radiométriques agissant sur les particules 19

I.4.4.1 Force de thermophorèse 19

I.4.4.2 Force de photophorèse 21

I.4.4.3 Force de diffusionphorèse 22

I.4.4.4 Force d'électrophorèse 22

#### I.5 Interaction Particule Paroi 23
<table><tr><td>I.5.1</td><td>Forces d'adhérence des particules sur la paroi</td><td>23</td></tr><tr><td>I.5.1.1</td><td>Forces de Van der Waals</td><td>23</td></tr><tr><td>I.5.1.2</td><td>Forces électriques</td><td>24</td></tr><tr><td>I.5.1.3</td><td>Forces de capillarité</td><td>25</td></tr><tr><td>I.5.2</td><td>Rebond des particules sur une paroi</td><td>25</td></tr><tr><td>I.5.3</td><td>Réentraînement des particules fixées sur une paroi</td><td>26</td></tr><tr><td>I.5.3.1</td><td>Force de portance</td><td>27</td></tr><tr><td>I.5.3.2</td><td>Force de réentraînement</td><td>27</td></tr></table>

## II
### Approche globale du dépôt des particules intérieures - Etude bibliographique

<table><tr><td>II.1</td><td>Modélisation des échanges particulaires de l'air intérieur</td><td>30</td></tr><tr><td>II.1.1</td><td>Equation de bilan de conservation massique</td><td>31</td></tr><tr><td>II.1.2</td><td>Coefficient de pénétration de la pollution extérieur</td><td>32</td></tr><tr><td>II.1.3</td><td>Paramètre de dépôt</td><td>33</td></tr><tr><td>II.1.4</td><td>Paramètre de remise en suspension</td><td>33</td></tr><tr><td>II.2</td><td>Résultats bibliographiques</td><td>35</td></tr><tr><td>II.3</td><td>Constat et démarche proposée</td><td>39</td></tr></table>

## III
### Etude expérimentale du dépôt des particules à l'intérieur des bâtiments

<table><tr><td>III.1</td><td>Description de l'expérimentation</td><td>40</td></tr><tr><td>III.1.1</td><td>Principe et mise en place du dispositif expérimental</td><td>40</td></tr><tr><td>III.1.2</td><td>Choix du polluant et des revêtements</td><td>45</td></tr><tr><td>III.1.3</td><td>Analyse de surface</td><td>46</td></tr></table>
<table><tbody><tr><td>III.1.3.1 Méthodes d'analyse de surfaces</td><td>46</td></tr><tr><td>III.1.3.2 Analyses des revêtements étudiés</td><td>49</td></tr><tr><td>III.1.4 Mise en place des revêtements</td><td>58</td></tr><tr><td>III.1.5 Protocole expérimental</td><td>58</td></tr><tr><td><strong>III.2 Optimisation du dispositif expérimental</strong></td><td><strong>60</strong></td></tr><tr><td><strong>III.3 Résultats expérimentaux</strong></td><td><strong>63</strong></td></tr><tr><td>III.3.1 Contrôle de l'ambiance</td><td>63</td></tr><tr><td>III.3.2 Influence de la ventilation et des revêtements des surfaces des bâtiments</td><td>65</td></tr><tr><td>III.3.3 Adimensionnalisation du problème</td><td>77</td></tr><tr><td><strong>Conclusion</strong></td><td><strong>84</strong></td></tr><tr><td><strong>Références</strong></td><td><strong>85</strong></td></tr></tbody></table>
# INTRODUCTION

Depuis quelques années la qualité de l'air intérieur s'impose comme un sujet qui préoccupe de plus en plus les citoyens, les politiques et les gouvernements. Les citadins passent en moyenne de 20 à 22 heures par jour à l'intérieur de lieux clos (habitat, lieux de travail, métro,...), or de nombreuses études tendent à montrer que la qualité de l'air y est parfois moins satisfaisante qu'à l'extérieur. Cette situation a même tendance à s'aggraver ces dernières années avec les mesures d'isolation et de réduction de la ventilation à des fins d'économies d'énergie. Plusieurs programmes de recherches dans le domaine de la pollution de l'air intérieur et de ses effets sur la santé ont été effectués (L'Observatoire de la Qualité de l'Air Intérieur OQAI, Programme de Recherche Inter organisme pour une Meilleure Qualité de l'air à l'Echelle Locale PRIMEQUAL....). L'objectif de ces programmes est de disposer d'outils de connaissances scientifiques et d'avoir des données qui permettent une gestion pertinente de la situation (notamment en cas de crise), afin de développer une approche préventive des questions sanitaires.

L'un des risques majeurs pour la santé publique est celui lié aux particules en suspension dans l'air, communément appelées les poussières. Les particules "fines" dont le diamètre est inférieur ou égal à 10 micromètres s'inhalent facilement. Elles pénètrent profondément dans les poumons (les particules <2.5µm atteignent les alvéoles) et sont à l'origine de graves troubles cardiaques et respiratoires. Selon certaines estimations, ces particules provoqueraient plusieurs dizaines de milliers de décès prématurés en Allemagne, en Italie, en France et dans l'ensemble de l'Union européenne. Le précédent PRIMEQUAL avait déjà abordé la problématique « aérosol » et s'était interrogé sur les sources de particules et leurs proportions relatives. Pour une étude plus approfondie, un autre programme PRIMEQUAL a été lancé en 2004, où plusieurs thèmes de recherche ont été retenus. Le LEPTAB de l'Université de la Rochelle s'est occupé de l'étude de l'interaction entre la pollution particulaire intérieure d'une ambiance ventilée et les éléments solides du bâtiment (les parois d'une pièce, les surfaces solides des meubles....).
Ainsi la présente étude qui s'inscrit dans le cadre de la pollution particulaire de l'air intérieur, s'intéresse à l'interaction « Particule-Paroi ». Elle a pour but de répondre à plusieurs questions qui concernent le comportement du bâtiment et ses équipements (diverses surfaces au contact de l'air pollué) vis-à-vis des particules en mouvement.

* Le premier et le second chapitre présentent d'une part une étude bibliographique de la pollution particulaire intérieure (aspect physique des particules, interactions entre les particules et les parois des bâtiments) et d'autre part la modélisation des échanges particulaires de l'air intérieur.

* Le troisième chapitre concerne l'étude expérimentale du dépôt des particules en ambiance contrôlée. Un modèle réduit constitué d'un caisson ventilé permet de simuler expérimentalement une interaction particule-revêtement. Des mesures contrôlées, pour différents niveaux d'agitation, nous donnent les vitesses de dépôt recherchées que nous présentons de façon adimensionnelle.
# I Pollution particulaire à l'intérieur des bâtiments

L'air intérieur de nos résidences n'est pas à l'abri de la pollution. L'utilisation régulière dans nos maisons de multiples produits synthétiques, que ce soit pour la construction, la rénovation, le nettoyage ou le bricolage, provoque la libération de composés chimiques dans l'air. Les processus de combustion avec des appareils et équipements endommagés ou mal entretenus, de même que la fumée de cigarette, libèrent dans l'air une multitude de gaz et de particules pouvant affecter la santé des résidants, en particulier celle des enfants, des personnes âgées et des personnes atteintes de maladies cardiaques ou pulmonaires.

Les nombreuses substances chimiques (résine, colle, vernis, solvant, peinture) utilisées dans La production de matériaux de construction ou de bricolage, d'articles de décoration ou d'ameublement, peuvent être nocives. Ces substances, utilisées également dans la fabrication de produits d'entretien ou de nettoyage, peuvent dégager pendant longtemps des vapeurs dommageables pour la santé, notamment du formaldéhyde et d'autres composés organiques volatils (COV). Les humidificateurs, déshumidificateurs et climatiseurs utilisés dans les maisons constituent des sources possibles de contamination par des micro-organismes (virus, bactéries, algues et moisissures) lorsqu'ils sont mal entretenus ou mal nettoyés.

La présence dans nos maisons de contaminant provenant de l'air extérieur ou du sol n'est pas non plus négligeable. Certaines usines situées à proximité des zones habitées peuvent contribuer à augmenter les concentrations de certains contaminants dans l'air intérieur. L'utilisation inconsidérée de pesticides de tout genre près des résidences peut aussi augmenter les concentrations de composés chimiques volatils dans l'air intérieur. La circulation automobile peut contribuer à l'augmentation des concentrations de monoxyde de carbone, d'hydrocarbures, d'oxydes d'azote et de soufre dans les maisons. Les poussières et les pollens transportés par le vent.

Les polluants qui peuvent affecter la qualité de l'air intérieur de nos maisons sont très divers ([OWE 90], [STE 94], [ETK 94], [CHAN 00]...), qu'ils soient de nature chimique (COV ou Composés Organiques Volatils), biologiques ou particulaires. Ces dernières étant relativement peu mesurées et donc mal connues malgré les efforts déployés dernièrement par plusieurs chercheurs [BYR 95], [ABA 00], [BOU 03], [LAI 04]...
# I.1 Sources de la pollution particulaire

Les particules présentes à l'intérieur des locaux proviennent de sources diverses, extérieures et intérieures.

## I.1.1 Sources extérieures

Les environnements intérieurs et le compartiment extérieur n'étant pas étanches, les sources extérieures influencent les niveaux des concentrations mesurés dans des environnements intérieurs. Les particules les plus volumineuses émises par les sources extérieures pénètrent peu dans les environnements intérieurs. En revanche, les particules fines issues du trafic automobile ou des installations industrielles se déplacent librement avec les courants d'air et réussissent à pénétrer à l'intérieur par la plupart des systèmes de ventilation. L'ordre de grandeur du ratio intérieur/extérieur a souvent été retrouvé proche de l'unité [OGL 00]. La concentration intérieure en particules fines est donc déterminée non seulement par l'activité des sources intérieures mais également par la capacité des particules émises par les sources extérieures à s'infiltrer dans les systèmes de ventilation. Lorsque les systèmes de ventilation sont performants et qu'il n'existe pas de sources conséquentes à l'intérieur, telles que la fumée de tabac, les teneurs intérieures sont alors bien corrélées avec les concentrations extérieures.

## I.1.2 Sources intérieures

Les grosses particules (PM₁₀ particules de diamètre aérodynamique moyen entre 2.5 µm et 10 µm) sont générées par la remise en suspension de la poussière du sol, l'abrasion des surfaces, la combustion dus charbon et de l'huile, la manipulation de textiles et les activités de nettoyage et de bricolage [LON 00]. La plupart de ces particules sédimentent rapidement et sont donc éliminées du compartiment aérien. Les particules fines (PM₂.₅ particules de diamètre aérodynamique moyen inférieur à 2.5 µm) sont essentiellement émises lors de processus de combustion incomplète (fumée de tabac, cuisson des aliments et appareils de chauffage) [LON 00]. Elles ont une longévité dans l'air très supérieure aux précédentes, avec une demi-
vie qui peut varier d'une semaine à plusieurs moi. Il existe également des particules ultrafines
(<0.1µm) produites lors de processus de combustion ou lors de réactions chimiques.

## 1.2 Forme des particules

Les particules solides sont d'une grande diversité de formes : de la forme sphérique des particules de pollen à la forme totalement irrégulière des particules minérales. Les particules fluides sont de formes moins variées, elles sont axisymétriques et dans certaines circonstances elles peuvent garder une forme sphérique.

Les particules axisymétriques sont les particules dont la forme peut être obtenue par la rotation d'une courbe fermée autour d'un axe. En fonction de l'axe choisi, deux formes peuvent être obtenues. Pour les distinguer, on utilise un coefficient d'aspect défini comme le rapport entre le diamètre maximal dans la direction parallèle à l'axe de rotation et le diamètre maximal dans la direction normale à l'axe de rotation. Les particules orthotropiques sont les particules qui sont symétriques par rapport à trois plans perpendiculaires. Les particules sphériques et isotropiques sont les particules qui ont la forme d'un polyèdre régulier ou une autre forme obtenue à partir d'un polyèdre régulier par des lissages ou des coupures symétriques.

La caractéristique principale des particules fluides dans un milieu fluide est qu'elles se déforment jusqu'à l'équilibre des contraintes tangentielles et normales au niveau de l'interface qui délimite la particule du milieu fluide. Pour ces particules le domaine des formes qu'elles peuvent prendre est beaucoup plus restreint.

Pour les particules fluides au repos, il existe trois formes distinctes : les particules pendantes qui sont attachées à une surface d'où les forces de poussée tendent à les arracher, les particules sessiles qui sont comprimées par la force de poussée contre une plaque plane et les particules qui flottent à la surface d'un milieu fluide.

Pour les particules fluides en mouvement libre dans un milieu fluide, on distingue également trois formes distinctes : les particules sphériques, pour lesquelles si l'écart entre les différents diamètres n'excède pas 10%, les particules ellipsoïdales qui ne font pas parties de la première catégorie et qui ont une surface convexe, et les particules possédant la forme de coupoles
sphériques ou ellipsoïdales (les grosses particules fluides en mouvement ont tendance à s'aplatir et à adopter une forme proche des segments découpés d'une sphère).

La plupart des particules qui ont un intérêt pratique ont une forme irrégulière et n'appartiennent donc à aucune des catégories énoncées. Pour l'élaboration de lois de comportement, on considère fréquemment que la particule est sphérique. Il est donc nécessaire d'apporter une correction par l'introduction d'un facteur de forme. Une description empirique de la forme d'une particule est possible par la connaissance de deux des paramètres caractéristiques suivants : le volume de la particule, l'aire de la surface extérieure, l'aire de la projection de la particule et le périmètre de la projection de la particule. Les facteurs de forme sont définis par rapport à une sphère équivalente dont un des paramètres caractéristiques a la même valeur que celui de la sphère réelle. De nombreux facteurs de formes ont été introduits. Pour mémoire, les plus utilisés sont : le facteur de forme volumétrique [HEY 62], le facteur de sphéricité, le facteur de circularité, les facteurs opérationnels de sphéricité et de circularité [WAD 33] et le facteur du périmètre équivalent [BOW 73].

## I.3 Relation Taille des particules-Santé

Les polluants particulaires trouvés à l'intérieur des bâtiments ont un diamètre qui varie essentiellement de 0.01 à 1000 micromètres (figure I.1). Les particules les plus dangereuses pour l'homme sont surtout les particules de diamètre inférieur à 10µm. En effet, les particules de diamètre inférieur à 2.5µm sont responsables des dommages les plus importants causés à la santé humaine. Ces fines particules peuvent être inhalées profondément dans les poumons et se loger là où les cellules se régénèrent avec l'oxygène. Elles peuvent causer des problèmes respiratoires, des irritations et des inflammations, endommager les poumons et causer des décès prématurés (on les appelle particules alvéolaires PM<sub>2.5</sub>). Si elles ne constituent pas un danger aussi grave pour la santé humaine que les PM<sub>2.5</sub> les particules grossières de 2,5 à 10 micromètres de diamètre PM<sub>10</sub> causent toutefois certains problèmes de santé. Lorsqu'elles sont inhalées, elles tendent à se déposer dans les parties supérieures du système respiratoire d'où elles peuvent par la suite être expulsées dans la gorge (particules inhalables PM<sub>10</sub>).
<figure><img src="image_422.png" /><figcaption>Figure I.1 : Taille des particules intérieures [OWE 90]</figcaption></figure>

## I.4 Mouvement des particules

Les particules subissent au cours de leur déplacement dans le fluide porteur (l'air) un nombre important de forces dont nous allons énumérer ci-dessous, les plus importantes. Ainsi nous verrons que mis à part la force de gravité, différentes forces peuvent coexister : la force de traînée, la coalescence, différentes forces radiométriques.....

### I.4.1 mouvement brownien (les lois de Fick)

Le mouvement brownien est le mouvement désordonné de particules microscopiques en suspension dans un fluide. Il est dû aux actions incessantes des molécules de fluide contre les particules. En effet, Dans un fluide, les particules vont se déplacer des régions de fortes concentrations vers les régions de faibles concentrations, suivant les deux lois de la diffusion appelées lois de Fick, de sorte que la concentration devienne homogène dans tout le volume de fluide. Ce mouvement est appelé mouvement brownien.
### I.4.1.1 Coefficient de diffusion

Le coefficient de diffusion est le coefficient de proportionnalité entre le flux de particules $J$ (c'est-à-dire le nombre de particules qui traversent une surface d'un cm² en une seconde) et le gradient de concentration (La première loi de Fick pour la diffusion).

$$ \vec{J} = -D * \overline{\text{grad}C} \qquad (I.1) $$

Le coefficient de diffusion peut être exprimé en fonction des propriétés de la particule par la relation de Stokes-Einstein (en égalisant la force de diffusion à la force de traînée de Stokes) :

$$ \vec{F}_{\text{Diff}} = \frac{3\pi\mu d_p}{C_c} \vec{U}_r \qquad (I.2) $$

Avec

$\vec{F}_{\text{Diff}}$ : force de diffusion (dynes),

$\mu$ : viscosité dynamique du fluide (Poise),

$d_p$ : diamètre de la particule (cm),

$\vec{U}_r$ : vitesse de la particule (cm s⁻¹),

$C_c$ : coefficient de Cunningham.

D'après la loi de Hoff (pression osmotique) la force qui s'exerce sur chaque particule dans un volume $dx$ est :

$$ \vec{F}_{\text{Diff}} = -\frac{k_B T}{C} \frac{dC}{dx} \qquad (I.3) $$

$k_B$ : constante de Boltzmann.

$T$ : température absolue (K).

D'après l'équation (I.2) :

$$ C \vec{U}_r = - \frac{k_B T C_c}{3 \pi \mu d_p} \frac{dC}{dx} \vec{x} \qquad (I.4) $$
Or le produit de C et de $\vec{U}_r$ représente la densité de flux J. D'où l'expression du coefficient de diffusion D :

$$D = -\frac{k_B T C_C}{3 \pi \mu d_p} \qquad (I.5)$$

où

$$D = k_B T B \qquad (I.6)$$

avec B : mobilité de la particule définie par $B = \frac{C_C}{3\pi\mu d_p}$

### I.4.1.2 libre parcours moyen :

On appelle libre parcours moyen d'une particule la distance moyenne parcourue par cette particule dans une direction donnée, avant que sa vitesse, suivant cette direction, devienne nulle.

$$\lambda_p = \tau_p \bar{c}$$

$\tau_p$ : temps de relaxation de la particule, défini comme le temps requis pour que la particule change de direction.

$\bar{c}$ : vitesse moyenne d'agitation de la particule
I.4.1.3. Dépôt par diffusion

Considérons une surface verticale infinie dans un milieu infini d'aérosol au repos de concentration C₀ (figure I.2).

<figure><img src="image_423.png" /><figcaption>Figure I.2 : Dépôt par diffusion</figcaption></figure>

La concentration C(x,t) des particules à la distance x de la surface et au moment t satisfait à
la 2ème loi de Fick :

$$
\frac{\partial C(x,t)}{\partial t} = \operatorname{div} \left( D \overrightarrow{\mathrm{grad}} C(x,t) \right) \qquad (I.7)
$$

la projection de cette équation selon l'axe Ox, donne :

$$
\frac{\partial C}{\partial t} = D \frac{\partial^2 C}{\partial x^2} \qquad (I.8)
$$

avec :
$C(0,t) = 0$ pour $t > 0$

$$
C(x,0) = C_0 \text{ pour } x > 0
$$

la solution de (I.8) est :

$$
C(x,t) = C_0 \frac{2C_0}{(4\pi Dt)^{0.5}} \int_0^x \exp\left(\frac{p^2}{4Dt}\right) dp \quad (I.9)
$$

Avec

x : distance à la surface (m),

t : temps (s),

D : coefficient de diffusion (m² s⁻¹),

C₀: concentration à l'infini (kg ou nombre de particules m⁻³),

p : paramètre d'intégration.
A partir des équations (I.9) et (I.1), la valeur du flux de particules $\|\vec{J}\|$ à la surface est :

$$ \|\vec{J}\| = C_0 \left(\frac{D}{\pi t}\right)^{0.5} \qquad (I.10) $$

En intégrant suivant le temps et pour un volume infini d'aérosol stagnant de concentration constante $C_0$ en dehors de la couche limite, le nombre de particules qui se déposent à la surface d'une paroi est :

$$ N(t) = 2C_0 \left(\frac{Dt}{\pi}\right)^{0.5} \qquad (I.11) $$

la vitesse de dépôt, vitesse à laquelle les particules migrent vers la surface, est donnée par :

$$ V_{dep} = \frac{\|\vec{J}\|}{C_0} = 2C_0 \left(\frac{Dt}{\pi}\right)^{0.5} \qquad (I.12) $$

### I.4.2 Force de traînée liée à la gravité

Dans un système de forces constantes, une particule libre se déplace dans un milieu fluide au repos avec une vitesse constante, $U_r$, le principe fondamental de la dynamique est :

$$ \vec{F}_D = m\vec{a} \qquad (I.13) $$

Avec :

$\vec{F}_D$: force de traînée (N),

$m$: masse de la particule (kg),

$\vec{a}$: accélération de la particule (m s⁻²),

L'expression de la force de traînée $\vec{F}_D$ dépend d'un nombre de Reynolds défini par :

$$ Re = \frac{\rho U_r d_p}{\mu} \qquad (I.14) $$

Avec :

$\rho$: masse volumique du fluide (kg cm⁻³),

$\mu$: viscosité dynamique du fluide (kg m⁻¹s⁻¹),

$d_p$: diamètre de la particule (m),

$U_r$: vitesse de la particule en (m s⁻¹).
### I.4.2.1 Région de Stokes : Re < 1

Pour Re<1, l'expression de la force de traînée est :

$$ \vec{F}_D = 3\pi\mu d_p \vec{U}_r \qquad (I.15) $$

D'où l'expression de la vitesse de dépôt :

$$ - \text{pour } d_p > 1.0 \, \mu\text{m} \qquad V_{\text{dep}} = \frac{\rho_p d_p^2 g}{18 \mu} \qquad (I.16) $$

$$ - \text{pour } d_p < 1.0 \, \mu\text{m} \qquad V_{\text{dep}} = C_c \frac{\rho_p d_p^2 g}{18 \mu} \qquad (I.17) $$

Lorsque $d_p < 1.0 \, \mu\text{m}$, il est nécessaire d'introduire le coefficient de Cunningham [CUN 10], $C_c$, car pour cette taille de particules, voisines de la taille des molécules de fluide, le fluide ne peut plus être considéré comme un milieu continu.

$C_c$ est donné par la formule de Millikan-Cunningham, Renoux et Boulaud (1998) :

$$ C_c = 1 + A_1 * Kn + A_2 * Kn * \exp\left(-\frac{b}{Kn}\right) \qquad (I.18) $$

Où $A_1$, $A_2$ et $b$ sont trois constantes adimensionnelles dont la valeur varie selon les auteurs :

$A_1= 1,25 ; A_2=0,42 ; b=0,87$ (Perrin, 1980);

$A_1= 1,209 ; A_2=0,406 ; b=0,893$ (Millikan, 1923);

$A_1= 1,105 ; A_2=0,400 ; b=0,596$ (Allen-Raabe, 1982);

$A_1= 1,155 ; A_2=0,471 ; b=0,596$ (Buckley-Loyalka, 1989);

$A_1= 1,207 ; A_2=0,440 ; b=0,78$ (Rader, 1990).

$Kn$ : est le nombre de Knudsen qui caractérise la continuité du milieu. Il est défini par :

$$ Kn = \frac{\lambda_f}{r_p} \qquad (I.19) $$

$r_p$ : rayon de la particule (m),
La figure I.3 représente graphiquement l'évolution de $C_c$ en fonction du diamètre des particules. Lorsque le diamètre des particules diminue, le facteur de correction de Cunningham $C_c$ augmente.

<figure><img src="image_424.png" /><figcaption>Figure I.3 : Facteur correctif de la Loi de Stokes en fonction du diamètre de la particule, [Cun 10].</figcaption></figure>

### I.4.2.2 Région de transition et de Newton : Re > 1

Pour Re>1, l'expression de la force de traînée est :

$$ \vec{F}_D = C_D \frac{\pi}{8} \rho d_p^2 V_{dep} \vec{V}_{dep} \qquad (I.20) $$

l'expression de la vitesse de dépôt est :

$$ V_{dep} = \frac{4 \rho_p d_p g}{3 \rho C_D} \qquad (I.21) $$

Le coefficient de traînée $C_D$ est constant pour les valeurs de Reynolds supérieures à 1000 sinon il varie selon le régime de turbulence (figure I.4).
<figure><img src="image_425.png" /><figcaption>Figure I.4 : Coefficient de traînée $C_D$ pour les particules sphériques, [HIN 82].</figcaption></figure>

### I.4.2.3 Dépôt tranquille et agité des particules

Le dépôt réel d'un aérosol se trouve entre deux cas idéaux : le dépôt tranquille et le dépôt agité.

#### Cas A : Dépôt tranquille

Le dépôt tranquille correspond au cas où l'air est au repos, les particules se déplacent seulement sous l'action de la force gravitationnelle (la diffusion étant négligée). La variation de la concentration en chaque point suit la courbe présentée sur la figure I.5 :

<figure><img src="image_426.png" /><figcaption>Figure I.5 : Dépôt tranquille</figcaption></figure>

Le temps nécessaire pour que la concentration soit nulle en un certain point P placé dans une cavité à une hauteur $h$ est :

$$t = \frac{(H - h)}{V_{\text{dep}}} \qquad (I.22)$$
Cas B : Dépôt agité

Le dépôt agité correspond au cas où il y a un mouvement d'air important. On suppose que la concentration est uniforme dans toute la cavité (figure I.6), la diffusion est toujours négligée.

<figure><img src="image_427.png" /><figcaption>Figure I.6 : Dépôt agité</figcaption></figure>

La concentration dans la cavité diminue avec le temps ainsi que le taux de dépôt puisqu'il dépend de la concentration. On peut exprimer la fraction de particules déposées pendant un temps $dt$ par la relation suivante :

$$ \frac{dC}{C} = - \frac{V_{dep} dt}{H} \qquad (I.23) $$

$$ \text{Dont la solution est :} \qquad \frac{C(t)}{C_0} = \exp\left(-\frac{V_{dep}t}{H}\right) \qquad (I.24) $$

Avec

$C_0$ : la concentration au temps $t = 0$s ;

$V_{dep}$ : étant la vitesse moyenne de chaque particule sur une période assez grande.

Dans le cas d'une cavité cubique ou rectangulaire, l'expression précédente peut s'écrire :

$$ \frac{C(t)}{C_0} = \exp(-\lambda_d t) \qquad (I.25) $$
Ainsi, on détermine la vitesse globale de dépôt de l'enceinte par :

$$V_{dep} = \lambda_{d} * \frac{V}{S} \qquad (I.26)$$

Avec

$V$ : volume de la cavité ($m^3$),

$S$ : surface intérieure totale, surface de meubles comprise ($m^2$).

Cette vitesse globale de dépôt permet une comparaison directe du phénomène de dépôt entre différents lieux de mesures puisqu'elle tient compte des caractéristiques géométriques des enceintes (volume et surfaces).

### I.4.3 Coalescence

La coalescence est le processus pendant lequel les particules d'un aérosol se percutent et adhérent les unes aux autres pour former une particule plus grosse. Le résultat direct est la décroissance du nombre de particules et l'augmentation de la taille des particules au sein d'un même aérosol.

En règle générale, la coalescence est négligée dans les expérimentations de laboratoire si la concentration en particules est inférieure à $10^4$ particules/cm$^3$ [ABA 00].

### I.4.4 Forces radiométriques agissant sur les particules

#### I.4.4.1 Force de thermophorèse

La force de thermophorèse est la résultante d'un gradient thermique au sein du fluide. En effet, les gradients de température au sein du fluide provoquent un mouvement des particules des zones les plus chaudes vers les zones les plus froides (figure I.7). L'expression de cette force dépend du fluide et des propriétés de la particule :
- Petite particule ($d_p < \lambda_f$) :

<figure><img src="image_428.png" /><figcaption>**Figure 1.7 :** Force de thermophorèse</figcaption></figure>

$$F_{th} = \frac{-p\lambda_f d_p^2 \Delta T}{T} \qquad (1.27)$$

Avec :

$p$ : pression du gaz,

$\lambda_f$ : libre parcours moyen des molécules du fluide,

$\Delta T$ : gradient de température, et

$T$ : température absolue de la particule.

La vitesse de thermophorèse est donnée par [Wal et Sch (1966)] :

$$V_t = \frac{-0.55 \mu \Delta T}{\rho T} \qquad (1.28)$$

Avec :

$\mu$ : viscosité dynamique du fluide ;

$\rho$ : masse volumique du fluide.
- Grosse particule ($d_p > \lambda_f$) :

Dans ce cas, il se crée un gradient de température à l'intérieur de la particule.

$$F_{th} = \frac{-9\pi\mu^2 d_p H \Delta T}{2 \rho T} \qquad (1.29)$$

Où H prend en compte le gradient à l'intérieur de la particule [Brock, 1962] :

$$H = \left( \frac{1}{1 + 6 \lambda_f / d_p} \right) \left( \frac{k_a / k_p + 4.4 \lambda_f / d_p}{1 + 2 k_a / k_p + 8.8 \lambda_f / d_p} \right) \qquad (1.30)$$

Avec :

$k_a$ : conductivité thermique de l'air ;

$k_p$ : conductivité thermique de la particule.

La vitesse de thermophorèse devient :

$$V_t = \frac{-3 \mu C_c H \Delta T}{2 \rho T} \qquad (1.31)$$

La rotation aléatoire de la particule due à l'agitation thermique n'empêche pas l'établissement de la force de thermophorèse car le temps nécessaire pour une rotation significative est plus grand que le temps nécessaire pour la transmission de la chaleur dans la particule (Fuchs, 1964).

### I.4.4.2 Force de photophorèse

On s'aperçoit que si on fait arriver un rayon lumineux sur des aérosols, ceux-ci peuvent, suivant les cas, être attirés ou repoussés.
Toute apparition d'une distribution non uniforme de la température sur la surface d'un corps en suspension dans un gaz à une pression donnée donne naissance à une force qui est une force radiométrique (c'est-à-dire une force due aux radiations). Lorsque ces inégalités de température se développant à l'intérieur de la particule sont dues à la lumière, on dit qu'il y a photophorèse. Suivant les cas, on peut donc observer une photophorèse positive ou une photophorèse négative, quelles que soient les dimensions des particules. Par contre, si une particule est fortement absorbante, l'échauffement est toujours plus important sur la face exposée à la lumière : la photophorèse est alors toujours positive (c'est-à-dire dans le même sens que la lumière).

### I.4.4.3 Force de diffusionphorèse

La diffusionphorèse est le phénomène suivant lequel les particules d'aérosol en suspension dans un mélange gazeux à température et pression uniformes, mais de constitution inhomogène, se déplacent sous l'action des gradients de concentration des différents constituants du mélange.

### I.4.4.4 Force d'électrophorèse

L'électrophorèse existe pour des particules chargées qui se trouvent dans un champ électrique. L'expression de la vitesse d'électrophorèse est donnée par Hinds [HIN 82] :

$$V_{TE} = \frac{neEC_c}{3\pi\mu d_p} \qquad (1.32)$$

Avec :

$n$ : nombre de charges élémentaires ;

$e$ : charge d'un électron = $1.610^{-19} C$ ;

$E$ : intensité du champ électrique ($V = 300 V/cm$),

$C_c$ : coefficient de Cunningham,

$\mu$ : viscosité dynamique du gaz,

$d_p$ : diamètre de la particule.
# I.5 Interaction Particule - Paroi

Les particules viennent rencontrer au cours de leur déplacement dans le fluide un obstacle solide : il y a alors interaction particule-paroi. Diverses forces coexistent, et nous allons également donner ici les plus importantes.

## I.5.1 Forces d'adhérence des particules sur la paroi

Lorsque les aérosols entrent en contact avec des parois solides, ils s'y fixent fortement : c'est le phénomène d'adhérence, les forces correspondantes étant les forces d'adhésion. On distingue plusieurs types de forces. Nous présentons ici les principales

### I.5.1.1 Forces de Van der Waals

La force de van der Waals est une force d'attraction entre molécules de la particule et de la paroi. En effet, il existe de forces d'attraction électrostatiques entre les dipôles de signes contraires qui apparaissent à la suite du mouvement aléatoire des électrons dans chaque matériau (figure I.8) :

<figure><img src="image_429.png" /><figcaption>**Figure I.8 :** Force de van der Waals</figcaption></figure>
Au niveau microscopique le contact entre les surfaces n'est pas parfait (figure I.9).

<figure><img src="image_430.png" /><figcaption>Figure I.9 : Surface de contact entre une particule et une paroi</figcaption></figure>

La distance moyenne $x$ dépend de l'échelle de la rugosité. Pour une surface dite lisse cette valeur est supposée égale à $0.0004 \mu m$.

La force d'adhérence est l'effet total de toutes les forces de van der Waals qui sont établies entre toutes les paires de dipôles de la particule et la surface, son intensité est :

$$F_{adh} = \frac{A_{ha}d_{p}}{12x^{2}} \qquad (I.33)$$

$A_{ha}$ : constante de Hamaker ;

$x$ : la distance à la paroi.

### I.5.1.2 Forces électriques

La force électrostatique est une force d'attraction entre les particules qui sont chargées. La plupart des particules qui ont un diamètre supérieur à $0.1 \mu m$ portent des charges électrostatiques. L'intensité de la force électrostatique est proportionnelle au carré de la
charge électrique de la particule et inversement proportionnelle au carré de la distance entre les charges (distance qui peut être différente de la distance particule – paroi). On estime que pour des particules de diamètre inférieur à 50µm, les forces de Van der Waals restent prépondérantes devant les forces électriques, Alloul Marmor (2002).

### I.5.1.3 Forces de capillarité

On constate généralement que l'adhérence d'un aérosol augmente avec l'humidité relative de l'air ambiant, le phénomène ne devenant appréciable que lorsque l'humidité relative est supérieure à 70 % [Guichard 69]. Cela est dû à l'apparition d'un film par condensation capillaire entre la surface et la particule, qui a pour effet d'augmenter l'attraction entre les deux corps. Dans le cas d'un contact sphère-plan, on calcule que la force d'adhésion est :

$$F_{cap} = 2\pi\gamma_f d_p \qquad (I.34)$$

Avec :

$\gamma_f$ : tension superficielle d'un film liquide.

### I.5.2 Rebond des particules sur une paroi

Lorsqu'une particule entre en collision avec une surface, l'énergie cinétique de la particule est convertie en énergie de déformation (la particule se déforme ainsi que la surface) et en énergie de rebond (ou ricochet) [ABA 00]. Si cette énergie de rebond est supérieure à l'énergie d'adhésion (énergie nécessaire pour vaincre la force d'adhésion) alors la particule rebondit sur la surface. Plus la vitesse de la particule est élevée, plus les déformations de la surface et de la particule sont importantes et l'adhésion devient également plus élevée. La probabilité qu'une particule rebondisse est proportionnelle à la dureté du matériau, à la taille de la particule et à sa vitesse de collision.