<figure><img src="image_843.png" /></figure>

Elle était composée de terre marron grumeleuse, aérée et comportant des vides<fnref n="21" />, mêlée à des blocs calcaires décimétriques et à beaucoup de cailloutis, des petits galets de rivières et des fragments de charbons de bois.

L'unité contenait des tessons résiduels protohistoriques (3) issus des travaux sur BS3351 et 5 tessons dont un de rouge polie assemblage du Moyen Âge central.

L'unité contenait 105 fragments ou ossements d'animaux.

Elle a livré un clou de maréchalerie des Xle-XIle siècles.

→ Us BS3353 — remplissage partie basse de la tranchée — même fait que BS3352.

Sous BS3352 et contre BS3351. Surface supérieure globalement plane. Largeur de la tranchée en fin de fouille au niveau de la fondation du M7 : 5 à 20 cm. Hauteur de la tranchée (BS3352 + BS3353 = 100 cm maximum).

Épaisseur 20 à 40 cm.

Elle était composée de terres argileuses (argiles gris sombre) avec un peu de charbons éparpillés.

L'unité contenait 17 fragments de tessons protohistoriques et 22 restes fauniques.

<figure><img src="image_844.png" /></figure>

Fig. Hauteurs (MNE) du nuage de point final de la fouille 2023 (chaque couleur équidistance 1 m). Notez le plan de biais de la tranchée BS3352-53 par rapport au M7 (bleu clair et bleu nuit) le long du M7. Crédit F. Guillot

WGS 84 (EPSG:4978) -16.881864 X -21369.410547 Y

<figure><img src="image_845.png" /></figure>

<footnote n="21">²¹ Il s'agit du résultat de l'évolution de la terre qui a l'origine ne devait pas comprendre de vides.</footnote>
<figure><img src="image_846.png" /></figure>

<figure><img src="image_847.png" /></figure>

Fig. Plan, situation des murs et hauteurs finales.
Crédit F. Guillot
<figure><img src="image_848.png" /></figure>

<figure><img src="image_849.png" /><figcaption>Fig. Orthophotographie de la photogrammétrie finale. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>
<figure><img src="image_850.png" /></figure>

Bâti

<figure><img src="image_851.png" /><figcaption>Fig. Numéro des murs. Crédit F. Guillot.</figcaption></figure>

M97

Le M97 était bâti au sein du secteur que nous avons fouillé contre (et perpendiculairement) les murs 7 et 98²² et plus tard que ces deux murs.

Il subsiste peu du mur initial et ne peut pas savoir quelle hauteur il avait. Il n'est pas chaîné avec les autres.

<figure><img src="image_852.png" /><figcaption>Fig. Vue de dessus, orthophotographie : M97 (à gauche de l'image) contre M98. Crédit F. Guillot.</figcaption></figure>

Lors de la fouille, il est d'abord apparu, dans son usage le plus tardif, comme dérasé et surmonté de quelques moellons nommés M83. Ces derniers, pas tout à fait à l'aplomb du bord du M97, servaient à structurer une terrasse entre le côté oriental du secteur — plus en hauteur (+0,28-0,3 m) — et l'ouest de la basse-cour. La terrasse organisait le dénivelé du secteur en pente descendante depuis le mur 7 côté est vers la poterne lors de la mise en place de cette dernière. La construction de cette terrasse et la mise en place de la poterne semblent devoir être datées du tout début du XIVe siècle et leur usage initial livre des mobiliers nombreux indiquant clairement le premier quart du XIVe siècle (pas de

<footnote n="22">²² Étude dans rapport 2022, p. 194 et suiv.</footnote>
<figure><img src="image_853.png" /></figure>

mobiliers du XIIIe siècle). Cette terrasse (M83 sur M97) fut ensuite (seconde moitié XIVe siècle) remblayée très largement et la poterne fut quasiment bouchée sur les 2/3 de sa hauteur. Ce mur 83 n'était constitué que de quelques moellons réemployés divers (calcaires, dolomies, quelques tufs), disposés sur une seule « assise » et côté ouest du M97, avec un plan très vaguement rectiligne : ils servaient à coffrer la terrasse et n'étaient pas liés au mortier de chaux, juste posés.

Au moment de la construction de la poterne et du M7bis, le M97 avait déjà été dérasé.

<figure><img src="image_854.png" /><figcaption>Fig. Proposition de restitution des espaces en plan première moitié XIIIe s., en présence du M97 et avant son dérasement. Crédit F. Guillot.</figcaption></figure>

Du mur initial, dont la construction s'inscrit à la fin du XIIe siècle, il reste donc fort peu.

Il était monté au mortier de chaux en en moellons en calcaires blancs

d'Autoire (autochtones). Ses moellons comportent des surfaces dressées plates et relativement régulières étant donnée la dureté de la roche, et sont en plan en forme triangulaire, pointe au cœur du mur. Ils sont de sections rectangulaires, relativement allongées. Les deux parements du mur se raccordent avec un court bourrage central de petits déchets de taille. Les vestiges du mur 97 mesurent 0,7 m de large, 45 cm au plus haut (2 assises, 3 exceptionnellement), et 3,75 m de long depuis le M98 (au sud) jusqu'à son extrémité nord. Il ne se raccordait pas directement contre le M7, mais ménageait un passage de 1 m de large. Le M97 est moins bien bâti que le M98, car il est monté à même la terre, et sans tranchée de fondation, son

mortier est bien moins dense, plutôt aéré et souvent quasiment disparu et ses moellons sont moins allongés : il pouvait être bien moins élevé que le M98, dont on ne connaît que les fondations, mais qui semble avoir été un mur très bien fondé, au mortier très dur, quasi

<figure><img src="image_855.png" /><figcaption>Fig. Terrasse M83. Crédit F. Guillot.</figcaption></figure>
<figure><img src="image_856.png" /></figure>

béton de chaux et donc possiblement élevé. En ce qui concerne le M97, il est peu probable qu'il est dépassé un unique étage.

Il servait à clôturer un espace couvert entre M7 (nord), M98 (sud), M97 (est) et le relief retaillé (ouest) d'environ 37 m² de superficie (7,5 x 5 m). Dans cet espace, de plan vaguement rectangulaire, existaient à l'origine du mur 97 deux foyers : F1 (foyer ouvert) et F4 (four domestique), puis à compter du milieu du XIIIe siècle plus qu'un unique foyer quasi central : F4 qui subsiste jusqu'au dérasement du M97 qui a lieu avant la fin du XIIIe siècle. Cependant l'étude céramique indique un hiatus des fréquentations/occupations dans le troisième quart du XIIIe siècle et même si le F4 fut conservé après le milieu de ce siècle, la fréquentation du secteur semble bien moindre et rien ne prouve qu'il soit en cours d'utilisation. Il est probablement conservé, mais pas ou peu utilisé; juste pas encore détruit ou enseveli. La fonction de cet espace à l'ouest du M97 est assez claire étant donné qu'il héberge ces deux foyers. Son lien avec la résidence aristocratique toute proche (relief retaillé) est plus que probable. Le sol retaillé de celle-ci était perché 3 m au-dessus des niveaux de sols de ces foyers. On pouvait pénétrer dans l'espace intérieur délimité par le relief, M98, M7 et M97 au moins par une entrée, celle ménagée entre le M7 et le M97; mais fort probablement par d'autres. Ainsi, il est plus que probable qu'avant la poterne du château capétien construite au tout début du XIVe siècle existait une entrée au même endroit (ou quasiment au même endroit) à travers le M7, car la pierre de seuil qui sert à la poterne est celle d'un seuil plus ancien réemployé et parce que côté extérieur une rampe permet de franchir la verticalité. Mais on peut aussi supposer qu'existait probablement un ou d'autres passages, par exemple à travers le M98 dont on ne connaît que les fondations, ou aussi depuis le bâtiment construit à l'ouest sur le relief retaillé et dans ce cas peut-être sous la forme d'une rampe descendante.

Fig. M97 vue de dessus, orthophotographie. Crédit F. Guillot.

<figure><img src="image_857.png" /><figcaption></figcaption></figure>
<figure><img src="image_858.png" /></figure>

À l'est de cet espace M97/M98/M7/relief retaillé existait un autre espace vaguement rectangulaire de 20 m² environ (4 x 5 m) entre le rocher ou le M98 au sud, le M7 (nord et est) et à l'est du M97 (situé à l'ouest de cet espace). On le connaît très mal puisque nous avons dû taluter pour des questions de sécurité, mais les Us fouillées indiquent une fréquentation exactement aux mêmes époques qu'à l'ouest du M97, et un espace apparemment aussi couvert lors qu'existe le M97 en élévation (fin XIIe siècle-fin XIIIe siècle), mais découvert lorsqu'il est utilisé comme terrasse (à partir du début du XIVe siècle).

<figure><img src="image_859.png" /><figcaption>Fig. M97 vue depuis l'ouest, orthophotographie. Crédit F. Guillot.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_860.png" /></figure>

Le seuil entre M97 et M7 fut structuré dès la construction du M97 (ci-dessus, Us BS3327). Ce seuil fut ensuite comblé peu à peu (BS3326).

M98

Il a été étudié dans le rapport 2022 (p. 194 et suiv.), mais deux adhérences de mortier de chaux sur le lapiaz juste au-dessus du mur 98 dérasé sont apparues cette année et il convient de noter leur présence.

Rien ne prouve qu'elles soient liées au mur 98, mais elles sont situées dans l'axe du
<figure><img src="image_861.png" /></figure>

vestige de ce mur dérasé. Elles étaient recouvertes par des unités du XIVe siècle.

Ce mur (98) est érigé en même temps que le M7 et le F5, au cours de la première moitié du Xle siècle ou au milieu du Xle siècle. Il est dérasé avant la fin du XIIIe siècle, au cours de sa seconde moitié et un peu avant le M97. Il ne nous reste qu'une fondation en hérisson très bien bâtie.

<figure><img src="image_862.png" /><figcaption>Fig. Adhérences de mortier de chaux sur le lapiaz à l'est et à l'ouest du M97 (de part et d'autre), au-dessus du M98 dérasé. Crédit F. Guillot.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_863.png" /></figure>

## M7 face interne

La face externe du M7 avait été débroussaillée, photogrammétrée et étudiée en 2021 (p. 223 et suiv.). Ce mur livre avec évidence deux phases : la première avait été nommée M7, puis la réfection du mur en parties hautes et la construction du mur de la poterne et de la poterne, M7bis. Cette dernière fonctionne dans le premier quart du XIVe siècle et avait été proposée construite au tournant du XIIIe siècle ou plus probablement au tout début du XIVe siècle, car les sols qui lui succèdent sont fréquentés au XIVe siècle et non pas à la fin du XIIIe siècle. Le M7 d'origine quant à lui est daté de la première moitié du Xle siècle ou du milieu du Xle siècle, grâce à un radiocarbone sur un charbon du foyer (5) qui est construit en même temps que le M7.

Nous n'avons pas fouillé l'angle arrondi et le parement interne oriental de ce mur du fait des talutages imposés par la présence du mur en mortier, M82 (voir rapport 2021) et la hauteur de berme. Ceci pourrait être possible, mais il serait nécessaire de détruire le M82 en mortier que nous n'avons détruit qu'en toute petite partie, en fait à ses pieds et pour la portion la moins épaisse et située au nord, contre le parement interne M7 nord et non pas à l'est où il est très épais.
<figure><img src="image_864.png" /></figure>

La face interne du M7 expose le même phasage que sa face externe : un mur d'origine (M7), puis la poterne du château capétien et son mur encadrant (M7bis) s'appuyant sur et contre le mur antérieur. Ce mur 7 bis possède un plan en inflexion (25-

<figure><img src="image_865.png" /><figcaption>Fig. PAREMENT EXTERNE M7, M7bis : orthoimage développée. Crédit F. Guillot.</figcaption></figure>

26°) par rapport à l'axe du M7 et cette inflexion existait auparavant, mais peut-être suivant un axe différent, si on en juge par l'axe de la pierre de seuil et la présence d'adhérences de mortier sur le rocher sous la résidence aristocratique située à l'ouest, adhérences qui doivent être des traces du premier M7. Le M7 était suivi sur tout le flanc nord du *caput castri*, sauf peut-être au niveau de la résidence aristocratique sur relief retaillé au centre du mur, depuis l'angle arrondi toujours observable au nord-est, jusqu'à l'ouest de la résidence aristocratique un autre angle arrondi du même type (M5, voir étude du bâti, vol. 1 PCR 2023).

<figure><img src="image_866.png" /><figcaption>Fig. Phasage général et situation du M7 décris à ce chapitre. Crédit F. Guillot.</figcaption></figure>

Ces murs sont (M7 et M7bis) donc situés au-dessus d'une verticale dans l'axe des
<figure><img src="image_867.png" /></figure>

falaises nord du site et sont donc des murs d'enceinte.

Cette enceinte est dégradée en parties hautes et près de la falaise portant la tour à éperon. Cette dégradation a débuté anciennement, si l'on en croit la construction du M82 (mur en mortier – seconde ½ XIVe siècle) et les encoches présentes dans le mur en mortier M82 en parement externe de celui-ci, qui indiquent que le M7 oriental ne devait pas s'élever plus haut que celles-ci déjà au moment de la construction du M82 et qu'il était donc déjà dégradé au XIVe siècle. La reconstruction du faîte du mur et la construction de la poterne au début du XIVe siècle suggèrent que cette dégradation existait aussi en face nord du mur à la fin du XIIIe siècle.

La restauration récente a uniquement regarni le faîte du M7/M7bis de mortier ; puis entre notre opération 2021 et 2022, elle a ajouté d'une gaine électrique maintenue par du ciment.

<figure><img src="image_868.png" /><figcaption>Fig. PAREMENT INTERNE M7, M7bis : orthophotographie issue de la photogrammétrie perpendiculaire au M7. Crédit F. Guillot.</figcaption></figure>

En développé, ce mur — depuis le rocher de la tour à éperon contre lequel il s'appuyait, jusqu'au relief retaillé portant traces d'un bâtiment antérieur au château royal contre lequel il s'appuie à son autre extrémité (ouest) — mesurait 17 m de long (courtine + poterne), mais il n'en subsiste que 13 m pour à peine 5 m au plus haut en parement externe et au maximum un peu plus de 4 m en parement interne, auxquels s'ajoutent environ 1 m sans parement.
<figure><img src="image_869.png" /></figure>

Le parement interne de la poterne et de son mur (7bis) est quasiment entièrement dégradé, sauf quelques pierres de taille d'angle et lintéreiur du couronnement de la porte. Il s'agit d'une arcature en cintre surbaissé réalisée en pierres disposées en épi. Christian Corvisier avait proposé d'y voir un élément des Temps Modernes, mais notre étude et notre fouille n'indiquent de reprise de la porte que dans le seuil (poterne bouchée 2nd ½ XIVesième et pierre de seuil externe brisée ; datation ?) et la poterne semble bien avoir été construite en même temps que le monument capétien, à la fin du Moyen Âge, plus certainement au tout début du XIVe siècle. Les pierres de taille du parement externe du M7bis sont mieux conservées. Toutes les pierres de taille de cette portion de mur correspondent en style de la taille et en nature des roches aux éléments du château capétien, plus particulièrement à ceux du châtelet et notamment de la face intérieure du châtelet (côté est) et des étages de la tour à éperon. Certains moellons de la tour hémicylindrique (secteur église) peuvent être aussi comparables (élément construit au tournant du XIIIe-XIVe siècle ou au tout début du XIVe siècle). Dans ces cas, la nature des roches est identique, la taille aussi. Ces pierres utilisées sont des calcaires gris bleu et roux, non directement autochtones au sommet de Penne. Il s'agit de calcaires bioclastiques d'âge mésozoïque (Jurassique moyen, Aalénien).

<table><caption>Fig. Origine des roches du mur 7. Crédit F. Guillot</caption><tr><td></td><td></td><td>j1A de la carte géol 1/50000. Formation d'Autoire. Calcaires bioclastiques à oncolites (Aalénien). Calcaires gris bleu à roux</td><td>M7 phase 2</td></tr><tr><td></td><td></td><td>j2A de la carte géol 1/50000. Formation d'Autoire. Calcaires massifs gris clair (Bajocien inférieur ?). Premier niveau de falaise de la butte témoin de Penne et de ses environs.</td><td>M7 phase 1</td></tr></table>

Ils sont connus à la base du sommet de Penne, affleurant plus largement sur le flanc sud, actuel site du village ou sur les flancs du causse de Magrou. Il conviendrait de rechercher le ou les sites d'extraction, d'autant que la question des carrières (plurielles) du château royal n'a jamais été étudiée.

La première phase du mur M7 est construite en blocage lié au mortier de chaux. Le mortier est très dense, non chargé en argiles, sauf en fondation, et composé avec des galets jusqu'à 1 ou 2 cm de longueur, des micro-éclats calcaires nombreux lui conférant une texture bétonnisée et comportant peu de sables. Le mur mesure 90 cm d'épaisseur. Ce grand mur de courtine (M7) est axé en face nord à 99°/279° par rapport au nord géographique. L'angle arrondi (économie de moyen) n'est pas tout à fait droit, mais un peu ouvert, car le retour du mur vers le rocher qui porte la tour éperon est à 110° du mur frontal.
<figure><img src="image_870.png" /></figure>

Ce retour est très dégradé et en l'état n'a pas été débroussaillé en parement externe<fnref n="23" />, mais juste inspecté sur corde. Il n'apparaît aucune différence de bâti entre le retour et le mur frontal. Ce mur est fondé sur le lapiaz en parement externe et l'étroitesse de la fouille n'a pas permis de bien observer la fondation en parement interne, sauf les premières assises gorgées de mortier de chaux bétonnisé. Cependant existe une différence de niveau entre l'altitude de la fin de notre fouille dans une tranchée de fondation très étroite donc quasiment au fond et la base du parement externe du mur. Elle mesure plus d'un m sous l'évacuation au centre du mur. Il y a donc peut-être une encoche ou un dénivelé important du lapiaz entre les deux faces nord du mur.

<figure><img src="image_871.png" /><figcaption>Fig. Parement interne M7, M7bis : orthophotographie issue de la photogrammétrie perpendiculaire au M7. Boulins et anomalie. Crédit F. Guillot.</figcaption></figure>

Ce mur est constitué de moellons calcaires très massifs gris clair à gris blanc et autochtones au sommet (formation d'Autoire, calcaires massifs supposés du Bajocien inférieur). Le faciès de la roche est uniforme, la pâte est dense. Ces moellons en roches dures sont équarris et présentent des faces dressées très grossièrement planes en parements. Aucune trace d'outil ne subsiste, mais elles n'étaient certainement pas layées, mais traitées avec des outils à percussion posée. Ces moellons sont de sections grossièrement rectangulaires à carrées, finalement très diverses (peu calibrées), mais jamais vraiment allongées, et on note de nombreuses clés/bouchons d'assises. Les niveaux d'assises sont plus ou moins horizontaux, compte tenu des irrégularités importantes du volume des moellons utilisés, mais les hauteurs d'assises sont irrégulières. Les boulins sont de sections carrées, ils sont maçonnés et les gaines sont invisibles, ce qui s'explique par le fait qu'elles ne sont nullement traversantes, sauf probablement à travers les ouvertures, notamment les deux évacuations d'eau. Entre ces deux évacuations, un empochement du type boulin est situé juste au centre des deux, indiquant clairement que les évacuations servaient aussi de boulins. En parement externe, les ouvertures des évacuations s'étendent

<footnote n="23">²³ Pour éviter de déstabiliser des moellons et de garnir la pente en dessous, cette dernière étant située au-dessus du cheminement des fouilles vers le secteur nord-est de notre fouille (CS GR) et au-dessus du passage des cheminements des visiteurs.</footnote>
<figure><img src="image_872.png" /></figure>

comme en parement interne sur deux assises de haut. Aucune autre ouverture n'est
connue. En parement interne, on note une anomalie dans la construction, non pas une
unité de bâti entièrement différente, mais simplement un secteur où on a employé des
calages fins en pierres, probablement parce que le mur était en cours de dégradation
(existe d'ailleurs dans ce morceau de parement une longue pierre ajoutée pour bouchage),
donc bien après sa construction, mais quand cette partie du parement apparaissait encore
à l'air libre, donc avant la seconde moitié du XIVe siècle. Rappelons que le mur 7 est était
déjà aussi dégradé en parties hautes à cette époque (ci-dessus). Car ce mur 7 était-il déjà
en très mauvais état lors de la construction du château capétien, et peut-être aussi l'était-
il à l'ouest, ce qui justifierait la reprise M7bis et la rénovation de l'entrée en poterne
capétienne. Ce bouchage du parement interne a pu être réalisé en même temps.

Deux ouvertures sont visibles dans ce mur en parement externe, rustiques fentes de
sections quadrangulaires et de hauteurs inégales (46 et 29 cm), mais de largeurs
comparables (autour de 12 cm). Le parement externe n'en trahit pas d'autres côté est,
mais il est parfois très dégradé. Proche de la fondation, au niveau du premier sol, il s'agit
de deux évacuations d'eau dégagées et fouillées. L'une près de la limite M7bis/M7 est très
dégradée en parement externe, mais bien visible en parement interne. Elle est située
quasiment à l'arase du lapiaz. En parement externe, elle a été en partie détruite par la
reprise du M7bis. L'autre est perchée en parement externe, plus d'un m au-dessus du
substrat rocheux qui sert de fondation au mur. Des canalisations conduisaient à ces
evacuations (ci-dessus, rapport de la fouille), d'autant nécessaires que la nature purement
argileuse de l'unité sous-jacente posée contre le bas du M7 interne impliquait d'évacuer
l'eau pour protéger le mur, car les argiles sont étanches et l'eau qui provient du dessus (du
sud du M98 qui est plus en hauteur) et qui devait couler sur les argiles jusqu'au mur 7. Ces
evacuations et canalisations ont été mises en place lors de la construction du M7. Le niveau
de sol qui fonctionne avec le M7 juste après sa construction, et juste à l'arase des
canalisations est l'unité BS 3347inf (première moitié du Xle siècle ou milieu Xle siècle).

<figure><img src="image_873.png" /><figcaption>Fig. Évacuations en parement interne du M7, à l'ouest avec sa canalisation à sa base (image de gauche) et à l'est avec le niveau de sol BS 3347inf.
Crédit F. Guillot.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_874.png" /></figure>

Nous avons recherché des éléments de comparaison parmi les vestiges, et ce type
de parement a trouvé des analogies très importantes avec l'angle arrondi au nord-ouest de
la base cour (M5, voir étude des bâts, volume PCR ci-dessus), mais aussi avec les parties
<figure><img src="image_875.png" /></figure>

anciennes des murs 75 et 52-53 du secteur église (ci-dessus, rapport du PCR).

Enfin (voir ci-dessus), la tranchée de fondation du M7 n'en est pas une, mais le mur est construit contre une terrasse argileuse dont l'antériorité est trahie par son axe divergent du M7, axe confirmé par la présence d'un mur parallèle sur le bord nord de la terrasse, lui aussi antérieur au M7, le M119.

## M119 et la terrasse argileuse

<figure><img src="image_876.png" /><figcaption>Fig. Vestiges du M119. Vue du dessus, orthophotographie. Crédit F. Guillot.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_877.png" /></figure>

Un vestige de mur a été découvert, arasé, parallèle au bord nord de la terrasse argileuse, BS 3351.

De ce mur, il ne subsiste que quelques moellons de fondation découverts sur 3 m de long (qui doivent se poursuivre à l'est sous nos bermes, mais non plus à l'ouest du fait des perturbations liées à la construction de la poterne de la basse-cour capétienne). Ces moellons sont équarris dans des calcaires blancs autochtones (formation d'Autoire) et la fondation est construite avec deux parements et des déchets de taille entre les deux. Cette fondation mesure 85/90 cm de large. Le mur 119 est antérieur au M7, dérasé pour construire le M7. Le mur 119 était large et devait donc être un mur important. Sa fonction d'enceinte semble assurée. Il est construit dans une terrasse artificielle dont il suit
<figure><img src="image_878.png" /></figure>

l'orientation, elle-même dérasée, elle-même antérieure au M119 et d'époque protohistorique (époque laténienne).

Ce mur (119) ne représente pas le premier aménagement du secteur, puisqu'on a découvert des structures en creux sous ce mur dans l'unité argileuse antérieure au Moyen Âge.
<figure><img src="image_879.png" /></figure>

Castrum — secteur nord

[Florence Guillot
À l'aide des notes des fouilleurs et de Marc Bourdoux, Lise Guillot et Antoine Belot (2021-2022) et en collaboration avec Pierre Bordas (2023)]

Contexte – synthèse et phasage

<figure><img src="image_880.png" /><figcaption>Fig. Situation de la fouille et des dégagements 2021-2023 — secteur CSGR.
Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

La fouille dans ce secteur en 2023 avait pour objectif un simple dégagement de bâti, entre le mur au-dessus de la verticalité (M115 et M116) et le rocher retaillé (M94). En effet, fouiller le long du mur en pierre sèche (M116) reviendrait à le détruire et nous ne l'avions pas prévu, d'autant qu'il sert à la circulation des visiteurs.

Le secteur nord du *castrum* domine directement l'Aveyron et sa vallée, une petite vingtaine de mètres en dénivelé sous le pied de la courtine nord du *caput castri*. Il est donc situé sous le quartier ouest du château capétien, en face nord du sommet du château de Penne et à l'extrémité orientale des secteurs de terrasses nord du *castrum*. En poursuivant vers le nord-est, la falaise s'allonge en hauteur et ces terrasses disparaissent, remplacées par de hautes verticalités. De l'autre côté, en cheminant sur les terrasses à l'ouest, on aboutit rapidement et aisément au secteur CSEN. Le secteur CSGR est formé de terrasses souvent pentues, parfois difficilement visibles, parfois séparées de petites verticalités et situées au-dessus de ce qui semble être l'extension nord du M109 (voir rapport PCR 2022), mur qui peut être retracé en pointillé en suivant des vestiges très dégradés ou des anomalies topographiques le trahissant depuis la pointe nord-ouest (M100 CSEN) jusqu'à
<figure><img src="image_881.png" /></figure>

l'emplacement de notre dégagement de bâti 2023. Il est donc possible que M109=M116.

À l'extrémité orientale et basse de ce secteur, la pente augmente très rapidement, et le mur 115 disparaît, détruit par la gravité. En dessous, la pente importante (50 %) implique que si des aménagements existaient, ils ont forcément disparu rapidement par gravité.

Le secteur fouillé en 2023 est coalescent de celui fouillé en 2021-2022 (nommé CSGR). Il est situé au nord du secteur fouillé en 2021-2022.

Il s'agit de l'entrée nord du *castrum*, accessible par un cheminement dans la pente depuis la rive gauche de l'Aveyron. En partie haute, le secteur se relève, formant succession de falaises situées sous les logis (1 et 2) du château haut (quartier ouest). Au pied de ces falaises, au-dessus de l'entrée supposée, sur une terrasse, une petite baume<fnref n="24" /> au plafond bas s'ouvre au pied d'une falaise, au sud d'une terrasse étroite, elle-même dominée au nord par le vestige d'un mur érigé sur un rocher dominant en calcaire entièrement retaillé. Au nord de cet éperon, une autre terrasse — plus basse de quelques mètres — est bordée de l'extrémité d'un mur dont on repère qu'il est constitué d'au moins deux murs accolés M115 et M116.

<figure><img src="image_882.png" /><figcaption>Fig. Section schématique, étagement du secteur CSGR. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

Le secteur est localisé à proximité de l'interface entre les calcaires et les schistes. Ces derniers sont indiqués sur la carte BRGM comme incluant de grandes meules dolomitisées, ce que nous avons pu vérifier au cours de la fouille. Les poupées de grès sont nombreuses dans cette interface.

<footnote n="24">²⁴ Abri sous roche.</footnote>
<figure><img src="image_883.png" /></figure>

La baume et l'aménagement situé contre la falaise dominent directement le tracé supposé du cheminement forcément aménagé en zigzags depuis la vallée vers l'entrée nord. Alors que le château à partir de la fin du Moyen Âge est réputé limité au réduit fortifié de style capétien, notre fouille 2021-2022 a indiqué que dans la seconde moitié du XIVe siècle, cette partie du *castrum* était occupée, aménagée et réaménagée<fnref n="25" />. Un mur (92) barre le secteur et domine l'accès suivant un axe grossièrement nord-sud, entre un relief artificiellement retaillé (M94) et artificiellement surélevé par le dégagement des substrats terreux géologiques à ses pieds et une falaise.

À cet endroit, sous la falaise, la fouille 2021-2022 a d'abord permis d'évacuer des niveaux très récents contenant de grandes quantités de sables des restaurations et de nettoyer des ou une fouille clandestine récente ayant eu lieu sous le porche de la baume (abri sous roche). En dessous, la fouille a mis au jour des niveaux de sols ayant fonctionné dans la seconde moitié du XIVe siècle, suivant deux étapes d'aménagements. Un niveau de destruction d'une toiture a été repéré dans le dernier quart du XIVe siècle. Aucune occupation plus récente n'est apparue. Le secteur a été abandonné à la fin du XIVe siècle, alors qu'il avait été aménagé peu auparavant. Le mobilier livré par l'unité de sol la plus récente évoque clairement le dernier quart du XIVe siècle. Ce niveau est précédé d'un autre niveau en terre de même époque. Celui-ci pourrait être associé au moment du bouchage M93 d'un seuil à travers le mur 92, bouchage fouillé en 2022 et qui indique la seconde moitié du XIVe siècle. Ce bouchage servait à surélever le seuil initial, donc la circulation dans notre secteur de fouille, derrière le M92. Cette surélévation du seuil est la conséquence de l'élévation des niveaux de circulation à l'ouest du seuil (à l'intérieur). Antérieurs au bouchage, des niveaux de sols en terre fouillés en 2021 sont apparus associés à un système de marches qui permettait de descendre jusqu'au seuil à travers le M92. Ces marches réutilisent les piédroits d'une ancienne porte et sont aussi rendues nécessaires par la surélévation du secteur et la destruction des bâtis à la suite de la chute de gros blocs sur la structure. Cet événement a eu lieu au cours du troisième quart du XIVe siècle. La reprise est imposée par cet événement catastrophique : des blocs de rochers calcaires — ou peut-être un seul bloc se fragmentant dans sa chute — sont tombés sur la structure, entraînant sa destruction et donc sa reconstruction au moins partielle et le réaménagement. Le volume total des blocs les plus importants atteint un m³ soit environ 2800 kg, auquel il faudrait ajouter tous les blocs plus petits qui se sont fragmentés dans la chute et que nous n'avons pas forcément identifiés et ceux qui ont dû et pu être évacués. Plus de 3 T sont donc tombés sur la structure, impliquant sa reconstruction et la mise en place d'un système de marche depuis le seuil vers un plancher qui permettait de circuler au-dessus des blocs fichés dans le sol. Nos recherches ont proposé que ces blocs soient tombés depuis la falaise située juste sous l'enceinte entre la tour à éperon et le logis 1, sous

<footnote n="25">²⁵ Voir aussi les résultats 2022 du secteur CSEN, notamment de l'encoche. Ces découvertes indiquent que l'ouvrage du bas Moyen Âge est loin d'être limité au réduit fortifié de style capétien et que peuvent exister quantité d'aménagements sur les flancs et à l'extérieur du réduit.</footnote>
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le M15 (voir rapport PCR 2022). Le plancher mis en place après la chute des blocs pourrait n'avoir été qu'un simple cheminement depuis l'entrée à travers le M92, et n'était pas forcément une structure totalement couverte ni utilisant toute la largeur de notre fouille et de la terrasse entre la falaise et le relief retaillé M94. La fouille et l'étude 2022 ont confirmé que ce second niveau de seuil, celui qui correspond aux marches, n'était pas le plus ancien, car le seuil a été modifié lors de l'installation de « l'escalier » et la fouille 2022 a pu observer le niveau le plus ancien de seuil, antérieur à la chute des blocs, piégé sous les autres et toujours daté de la seconde moitié du XIVe siècle, donc du troisième quart, ou au plus ancien juste du cœur de ce siècle. Avant la chute des blocs, on accédait donc classiquement à travers le mur 92 par une entrée perchée en parement externe au-dessus du chemin qui montait depuis l'Aveyron vers la forteresse. La possibilité entraperçue en 2021 que le seuil dans le M92 soit en parement externe (est, CSGR026) au ras d'un sol n'a absolument pas trouvée confirmation en 2022 et le M92 était bien perché au-dessus du cheminement d'accès qui passait quelques mètres sous ses pieds. Étant donné la grande pente, il n'est pas possible de repérer aujourd'hui les aménagements entre le M92 et le cheminement sous-jacent. Les différents seuils et l'entrée à travers ce mur pouvaient être accessibles par échelle ou un escalier raide. Antérieurement, nous n'avons rien découvert sur ce secteur, même pas des mobiliers résiduels, d'autant que l'espace fut largement décaissé jusque dans le substrat géologique pour construire l'aménagement. Il faut donc en conclure que le mur (92) dominant l'accès vers l'entrée nord de l'enceinte du *castrum* est un ouvrage du milieu ou du début du troisième quart du XIVe siècle remanié deux fois et abandonné dès la fin de ce siècle.

On sait que l'administration royale organise la défense des villes en Albigeois, par exemple à Cordes en 1351²⁶. Les actes témoignent en effet de la centralisation et de l'organisation de la défense française avant même le passage du Prince Noir en Toulousain. Puis, dès les années 1360, les pillages des routiers sont documentés en Albigeois et le traité de Brétigny accorde à l'Aquitaine le Quercy et le Rouergue. Penne est situé en zone frontière. Il n'est donc pas étonnant sur ce secteur, comme dans le secteur basse-cour, ou dans celui de l'ouvrage flanquant à la pointe nord-ouest, de découvrir des aménagements défensifs datés de cette époque autour de la forteresse royale de Penne. L'importance et le nombre des remaniements, comme le nombre des mobiliers récoltés, indiquent une suractivité dans une chronologie somme toute très courte, au court de la seconde moitié du XIVe siècle, durant un peu moins qu'un demi-siècle. L'aspect des niveaux inférieurs issus du substrat géologique (notamment les sables dolomitiques), mais aussi de l'ensemble relief retaillé qui porte les M90 et 91, est loin d'être naturel et de nombreux indices — notamment l'affleurement des sables dolomitiques ou l'aspect de la surface du lapiaz sous forme de lapiaz couvert sur le premier mètre du relief retaillé hors sol — indiquent que l'espace CSGR entre M94 et baume a été entièrement décaissé — au moins sur un mètre de haut — pour construire le M92. La morphologie naturelle de ce secteur

<footnote n="26">²⁶ AD81, EE30, II., 2, n° 130.</footnote>
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n'était donc pas celle que nous livrent les unités sous les niveaux anthropisés, mais un espace plus déclive entre falaise au sud et un relief moins individualisé au nord.

Les conclusions de cette fouille posaient la question de l'espace sous-jacent (de l'autre côté et en dessous du relief retaillé) et de son articulation avec les aménagements de CSGR. C'est là qu'a eu lieu la fouille en 2023.

Les fouilleurs ont été assurés par une main-courante (ligne de vie).

Malgré un couvert végétal très dense et difficilement élagable, à moins de détruire les arbres ce que nous n'avons évidemment pas fait, des images drones ont pu être effectuées. Quelques échos végétaux sont malheureusement parfois perceptibles sur les images, mais ils peuvent souvent être nettoyés (masque). L'usage d'un aéronef permettant des déplacements sans barrière de protection et donc de s'approcher à quelques centimètres des falaises et dans les branches souples a été plus qu'utile. Les nuages de points générés ont permis d'obtenir des données topographiques précises. Le vestige du mur, numéroté 90, construit sur le relief calcaire retaillé, n'a en revanche pas été nettoyé, même en 2023, car son état totalement dégradé ne le permet absolument pas, pas plus qu'il ne permet de fouiller à ses pieds (vrai risque de chute du mur). La paroi au-dessus de la grotte a été purgée préalablement à toutes les fouilles et a ensuite été repurgée plusieurs fois au cours des opérations.

La zone dégagée en 2023 couvrait 4,5 m². Il s'agit simplement d'un dégagement de bâti, dont l'objectif était de vérifier l'existence d'une entrée sous le secteur fouillé précédemment<fnref n="27" />.

Le phasage en chronologie absolue de l'ensemble fouillé en 2023 n'est pas envisageable étant donné le peu d'unités et de mobiliers. Cependant, à titre d'hypothèse de travail, on peut en proposer de solides tendances. Il faut d'abord remarquer que le piégeage sous le seuil découvert ne comporte que des fragments de céramiques grises avec lèvres éversées, ce qui peut indiquer, qu'à la différence du secteur juste au-dessus fouillé en 2021 et 2022, l'entrée base fouillée en 2023 pourrait avoir une origine plus ancienne. La suractivité autour de l'Aveyron est d'ailleurs très bien documentée à compter du milieu du XIle siècle dans les actes du cartulaire de la commanderie de Vaour. La culture des moules est attestée par les études archéozoologiques des fouilles à compter du courant du XIIle siècle et les sols fouillés livrent de nombreux fragments de ces coquillages, au plus ancien dans des unités du XIle siècle. Ce passage a donc forcément été utilisé bien sa mise en défense au XIVe siècle, car il est celui qui conduit le plus rapidement possible à

<footnote n="27">²⁷ De toute manière, la fouille ne pouvait pas s'enfoncer très profond pour deux raisons. Elle est située sous un chemin pour les visiteurs de la nouvelle valorisation (nous avons donc remblayé la fouille une fois finie). Mais surtout les murs, M115 et M116, sont extrêmement fragiles. M116 est un mur en pierres sèches, et si on fouille en amont, il faut le démonter. M115 est à peine mieux bâti, mais ne comporte plus aucun liant visible et est très dégradé au nord-est du fait de la pente : le problème est donc le même.</footnote>
<figure><img src="image_886.png" /></figure>

la rivière.

Les parties hautes de notre dégagement comportent des vestiges de TCA piétinées associées à des tessons du bas Moyen Âge et cet ensemble a dû continuer à être utilisé à la fin du Moyen Âge en même temps que le secteur juste au-dessus. Rappelons que les TCA ne sont utilisées en couverture à Penne qu'à compter de la fin du XIIIe siècle. Aucun tesson ou mobilier plus récent n'a été découvert et il est possible que cette entrée ait été ruinée en même temps que l'on déserte l'aménagement contre la baume.

En l'état M116 ne peut pas être daté, il structure le cheminement depuis l'entrée nord M115/M90. Cependant, le désaxage du seuil donnant sur le lapiaz retaillé (n'est pas au centre) peut indiquer que le seuil fonctionnait anciennement sans terrasse élargie, donc en premier lieu sans le M116. Celui-ci est d'ailleurs forcément postérieur à M115 contre lequel il s'appuie.

La forme en plan de l'aménagement de cette entrée – entre le M115 associé à la présence du M90 perché qui lui est parallèle, et aux retailles du rocher juste en dessous – structure un goulet d'étranglement des cheminements au niveau de l'entrée et la présence d'éléments de couvertures au bas Moyen Âge, incitent à proposer que cette entrée était dotée d'un bâti, type tourelle construite à l'endroit le plus étroit, juste au-dessus de la pente, à l'entrée vers les terrasses subhorizontales. La découverte en 2023 d'un seuil confirme l'aménagement de cette entrée qui semble être antérieure au XIVe siècle.

Le secteur entier sert maintenant à la visite touristique et le cheminement fait le tour de toute notre fouille (et du relief retaillé).

## Phasage 2021-2023 : phasage du secteur CSGR

Le phasage proposé est issu des observations des opérations 2021-23.

Il est propre au secteur fouillé.

## Phasage du plus ancien au plus récent

**M115 – Entrée avec seuil sur la terrasse inférieure** : strictement antérieure au milieu du XIVe siècle, probablement existant au XIIe ou fin XIe siècle. Elle prend la forme d'une petite construction (tourelle ?) qui domine l'accès en pente. Occupation jusqu'à la fin du XIVe siècle. M116 n'est pas daté, mais postérieur (= M109 ?).

**M92 – construction et décaissement du secteur de la baume (terrasse supérieure du secteur), puis première occupation** : milieu du XIVe siècle ou troisième quart du XIVe siècle.

**Chute des blocs sur la terrasse supérieure** : troisième quart du XIVe siècle.

**Reconstruction – occupation de la terrasse supérieure** : mise en place de marches pour
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rejoindre le seuil à travers M92, mise en place d'une pierre de seuil en parement externe du M92, occupation. *Troisième quart du XIVe siècle*

Surélévation du seuil dans M92 (terrasse sup.) et des niveaux de sol, occupation : dernier quart du XIVe siècle

Seconde surélévation du seuil et des niveaux de circulation (terrasse sup.), installation plancher (?) et occupation : dernier quart du XIVe siècle

Destruction toiture d'un bâti sur la terrasse sup. : dernier quart du XIVe siècle

Abandon : tournant XIVe siècle-XVe siècle

Fouilles clandestines dans la baume et rejets depuis le château sur la terrasse supérieure : XXe et XXIe siècle

Stratigraphie 2023

Le dégagement de bâti couvrait 4,5 m². Nous avons aussi dégagé les murs en parement externe (techniques cordistes) pour pouvoir les étudier et les photogrammétrer. La falaise sous les murs mesure une bonne trentaine de mètres de hauteur et domine la rive gauche de l'Aveyron.

La numérotation des Us était réalisée en 2023 en CSGR2XX. CSGR0XX a été utilisé au-dessus (baume) en 2021 et CSGR1XX a été utilisé au même endroit en 2022.

Fouille avec ligne de vie (mancourante) et fouilleurs assurés sur la corde.

<figure><img src="image_888.png" /><figcaption>Fig. Débroussaillage dans la pente sous M116 et 115 avant la fouille. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>
<figure><img src="image_889.png" /></figure>

<figure><img src="image_890.png" /><figcaption>Fig. Diagramme stratigraphique CSGR fouille 2023. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

Chemin des visiteurs et niveau actuel d'herbes et broussailles, horizon de type A :

→ Us CSGR 200 — unité perturbée par l'aménagement du chemin comportant aussi un niveau humique (herbe et fragons) actuel. Niveau perturbé par le chemin, mais aussi par les rejets des restaurations récentes depuis le château au-dessus

Surfaces supérieure et inférieure globalement planes.

Épaisseur 20 cm.

Elle était composée de terre très organique et relativement dense, humique, comportant de très nombreuses radicelles, un peu de cailloutis, pas de charbon de bois ni de chaux ou de mortier, mais quelques fragments très érodés du tuiles creuses non mécaniques.

L'unité a livré 10 tessons de céramique, dont un fragment de plat de Giroussens, 2 tessons de céramiques à post cuisson oxydante, un fragment glaçuré et une céramique rouge polie tardive, 3 tessons de céramiques grises et 4 tessons résiduels, antérieurs au Moyen Âge.

L'unité contenait 10 fragments d'ossement d'animaux.

Sous cette unité est apparu le seuil à travers le M115.

À l'est du seuil :

Sol : en lien avec le seuil et la circulation est-ouest

→ Us CSGR201 — unité de sol en lien avec le seuil à travers M115

Sous CSGR200. Surface supérieure globalement plane, inférieure irrégulière, car posée sur une unité de petits moellons calcaires.

Elle était située uniquement à l'est du seuil. Elle est posée contre le M115. À l'ouest du seuil, elle est remplacée par le lapiaz taillé à plat et aucune unité terreuse de sol n'y a été fouillée.
<figure><img src="image_891.png" /></figure>

Épaisseur 5-18 cm.

<figure><img src="image_892.png" /><figcaption>Fig. Orthophotographie finale issue de la photogrammétrie. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

Elle était composée de terre dense et fine comportant des petits fragments de TCA piétinés et quelques petits fragments de charbons de bois épars et piétinés, mais peu nombreux.

Elle a livré 2 tessons de céramiques.

Elle recelait 4 tiges de clous en métal ferreux.

Elle a aussi livré un denier tournois, peut-être de Charles de France (1315-1322), comte de la Marche.
<figure><img src="image_893.png" /></figure>

## Remblai : remblai de finition à l'intérieur du bâtiment

* → Us CSGR202

Sous CSGR201. Surfaces supérieure et inférieure moyennent planes, mais irrégulières du fait de la présence de nombreux moellons et cailloutis.

Épaisseur environ 30 cm.

Elle était composée de petits moellons calcaires autochtones du sommet (calcaires blancs d'Autoire) mêlés à une terre fine dense et sombre qui comportait des fragments de tuiles creuses non mécaniques très érodés. Elle était posée sur une unité que nous n'avons pas fouillée, qui était constituée de plus gros moellons débités dans des calcaires blancs autochtones, unité de type remblai initial.

L'unité contenait 23 fragments de céramique, dont 22 fragments de céramiques à cuisson réductrice comportant des lèvres éversées. Même si le lot est numériquement faible, il permet de proposer que cette structure soit antérieure à la fin du XIIIe siècle et au début du XIVe siècle. Cependant, il est peu probable qu'elle date du XIe siècle, car aucun mobilier de cette époque n'a été relevé. On doit donc proposer une origine entre la fin du XIe siècle et celle du XIIIe siècle.

## À l'ouest du seuil (sur le M116 détruit) :

### Niveau de destruction :

* → Us CSGR203

Sous CSGR200. Surfaces supérieure et inférieure globalement planes, sauf du côté du vide, car le mur dégradé est plus bas que les niveaux de circulation actuels et les niveaux descendent vers le vide.

Épaisseur 5 à 40 cm (plus épaisse au-dessus du M116).

Elle était composée de cailloutis calcaires, de moellons et déchets de taille en calcaires autochtones au sommet, mêlés à une terre organique dense et fine, très chargée en radicelles. L'unité repose sur les vestiges du M116. Elle n'a pas été poursuivie plus bas pour ne pas détruire le mur, mais elle se poursuivait.

L'unité ne contenait pas de mobilier, sauf de nombreux des fragments de tuiles creuses non mécaniques.
<figure><img src="image_894.png" /><figcaption>Bâti</figcaption></figure>

<figure><img src="image_895.png" /></figure>

© p.bordas

<caption>Fig. Proposition de restitution, seconde moitié XIVe siècle. Dessin © Pierre Bordas. Définition F. Guillot.</caption>

La falaise sous les murs 115 et 116 atteint une trentaine de mètres de hauteur. Elle a été débroussaillée (techniques cordistes) sur une dizaine de mètres de hauteur (sans couper les arbres) pour permettre au drone de voler tant bien que mal entre les branches.

Les murs 115 au nord et 116 sont légèrement fruités. Le mur 115 au nord mesure à peine plus de 60 cm de large. Le mur 115 du seuil (d'axe nord-sud) mesure 57 cm de large. Le mur 116 mesure 70 cm de large.

Le mur 116 n'est connu que sur environ 1 m de longueur et 1,2 m maximum en hauteur. Au-delà, il est détruit dans la pente. Il est construit en pierres sèches et le peu que nous avons décapé livre un moellon en harpage, technique propre à la pierre sèche. Il n'est d'ailleurs parementé qu'en face externe. Il est construit en moellons autochtones calcaires blancs juste équarris. Il est comparable au mur 109 étudié en 2022 et pourrait avoir été plus ou moins continu sur toute la face nord. Il s'agit plus probablement d'un mur de
<figure><img src="image_896.png" /></figure>

soutènement de chemin, mais depuis la vallée, il ne constitue pas moins un long mur nettement visible (voir remarques – Rapport PCR 2022, p. 47 et suiv.).

Le mur 116 n'est pas chaîné avec le M115, mais s'appuie dessus. Ils n'ont aussi pas tout à fait la même direction (120° d'inflexion en plan).

Le mur 115 ne comporte pas ce type de montage et est constitué de deux parements accolés entre lesquels on a rempli de déchets de taille (mur bourré). Il utilise des moellons calcaires autochtones identiques de ceux du M116, irréguliers, souvent petits, sans assisage. Il existait peut-être un boulin au centre du mur qui subsiste en parement externe. Le mur que nous conservons mesure au maximum 2,2 m de hauteur et

4,3 m de longueur. Mais à son extrémité est, il présente des vestiges indiquant qu'il se poursuivait plus à l'est, mais a été détruit parce que la pente à cet endroit devient très importante. Il forme un angle droit un peu arrondi (grands moellons utilisés pour l'angle) entre le mur au nord qui domine la falaise et le mur nord-sud qui comprend le seuil. Il ne présente pas un montage du type pierres sèches, mais nous n'avons pas trouvé de liant. Soulignons que les

<figure><img src="image_897.png" /><figcaption>Fig. Angle interne du M115. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

liants ne sont pas toujours évidents à observer sans démonter les murs lorsque ceux-ci sont très érodés, comme c'est le cas ici.

Le seuil était constitué de deux pierres plates côte à côte. Côté ouest, une longue (70 cm) pierre plate calcaire servait à l'entrée qui donnait sur le lapiaz plat au pied du relief retaillé M94. Elle était calée sur le rocher à l'aide de petites pierres plates. Côté est, une pierre plus petite est située 7-8 cm en dessous et le seuil comportait donc une petite marche.

S'il s'agit clairement d'une entrée depuis un chemin au nord, raide, provenant de la vallée Aveyron, cheminement situé sous la garde des aménagements de la baume (construits et utilisés dans la seconde moitié du XIVe siècle – voir fouille 2022) se pose la question de la compréhension en volume de la structure qui hébergeait le seuil. Le M115, face du seuil et de la falaise forme un mur unique très comparable au chicot de mur qui subsiste (M90) au sommet du relief entièrement retaillé au sud (M94) qui sépare la fouille 2023 des opérations 2021-22. On peut donc proposer qu'il s'agisse des murs d'un même bâtiment. Le mur situé au sommet du relief retaillé comporte aussi un départ d'angle qui indique qu'il fonctionne bien aussi avec les aménagements de la baume, dont nous ne connaissons que le mur perché au-dessus du chemin. Ce mur au sommet du relief retaillé est situé 3 m au-dessus du seuil à travers M115, ce qui implique que le bâtiment de l'entrée (terrasse inférieure, fouille 2023) mesurait au moins 3,5 m de hauteur et que le mur 115 a été dérasé ; sa forme plane du sommet de ses vestiges et l'absence d'unité de destruction en place plaident d'ailleurs pour un dérasement avec récupération des moellons (date
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inconnue, postérieure ou égale à la fin du XIVe siècle<fnref n="28" />). De ce bâtiment situé à l'entrée, nous ne connaissons donc que peu de choses, hormis sa hauteur minimum et son seuil. Sur le relief retaillé, un plat à sa pointe orientale semble avoir pu avoir servi à la suite du mur perché au-dessus du relief (M90) et aux pieds de ce plat se trouve justement un très gros bloc taillé (autochtone, provenant du relief) dont la forme correspond parfaitement au plat et qui devait être posé dessus. Mais au-delà, en partie orientale du possible bâtiment d'entrée M115-M90-relief retaillé, on ne connaît pas l'extension du M115 qui est détruit dans la pente et il est délicat d'y fouiller avec efficacité du fait de la pente très importante du secteur (50 %, vestiges détruits par la gravité), mais aussi du fait du passage à cet endroit d'un chemin actuellement utilisé pour les visiteurs. Le bâtiment est donc difficile à mieux restituer, mais la fouille 2023 a prouvé qu'il existait et que la terrasse inférieure servait bien d'entrée, sous les défenses de la baume dans la seconde moitié du XIVe siècle, mais fort certainement avant que les défenses de la baume ne soient construites.

<figure><img src="image_899.png" /><figcaption>Fig. Situation des vestiges et
emprise minimum du bâtiment
d'entrée. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

<footnote n="28">²⁸ Un tesson de céramique de Giroussens a été découvert dans l'unité la plus élevée, mais, si on en juge par la fouille 2021-2022, les éléments jetés récemment par-dessus l'enceinte des logis sus-jacents sont très nombreux et comportent justement des mobiliers des Temps Modernes. Alors que les niveaux de sol des fouilles 2021-2022 n'en comportaient pas.</footnote>
<figure><img src="image_900.png" /></figure>

<figure><img src="image_901.png" /><figcaption>Fig. Hauteur en fin de fouille (point 0 2021 et 2022). Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

<figure><img src="image_902.png" /><figcaption>Fig. Vue axonométrique (-55°) tirée de la photogrammétrie. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>
<figure><img src="image_903.png" /></figure>

<figure><img src="image_904.png" /><figcaption>Fig. Parements externes, orthophotographie tirée de la photogrammétrie. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

<figure><img src="image_905.png" /><figcaption>Fig. Le seuil dans le M115. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

<figure><img src="image_906.png" /></figure>
<figure><img src="image_907.png" /></figure>

Castrum — secteur encoches et enceinte dit CSEN

[Florence Guillot
avec les informations et notes des responsables de secteur :
Marc Bourdoux, Antoine Belot, Elsa Lacaze et Lise Guillot]

Contexte et synthèse

La découverte à compter de 2019 d'un mur inférieur enveloppant et d'encoches nombreuses du substrat étagées dans la pente et situées entre le caput castri et un les possibles murs d'enceinte externes, nous a conduit à étudier ces espaces, aménagements et bâtis dans le cadre du PCR et de la fouille programmée. Aucune documentation écrite ou archéologique ne les renseignait. En même temps, la définition puis la mise en route (2022) de la valorisation de ces espaces par la SCI la Forteresse pour leur ouverture aux visiteurs dès 2023 (création de cheminements, panneaux, rambardes et bancs) permet à notre recherche de fournir des espaces et des bâtis taillés ou construits à admirer aux visiteurs, tout en prévenant les éventuels impacts que peuvent avoir les aménagements sur ces vestiges, par exemple en fouillant des encoches où les bancs doivent être situés ou en dégageant les anciennes circulations. Nous avons pu aussi suivre les travaux d'aménagement de sentiers qui y ont eu lieu en 2022 et en 2023.

La fouille présentée à ce chapitre est donc située à l'extrémité basse et nord-ouest du castrum.

<figure><img src="image_908.png" /><figcaption>Fig. Situation de l'opération et du secteur. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>
<figure><img src="image_909.png" /></figure>

La fouille de ce secteur, prévue en deux années, correspondait en 2022 à un angle d'enceinte — présumée tour — et à une encoche ainsi que ses circulations environnantes et en 2023 à une autre encoche taillée et à un fragment de mur d'enceinte (sud).

L'objectif de ces fouilles était d'apporter de l'information aux questionnements posés par les aménagements de ce secteur qui ne sont connus que depuis 2019 : éventuelle(s) tour(s), enceinte(s) et encoches.

<figure><img src="image_910.png" /><figcaption>Fig. Encoche fouillée en 2022, fin de fouille (à droite) et analyse de l'aménagement. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

En 2022, malgré un bâti très bien phasé et de nombreux aménagements à différentes époques, la fouille des deux espaces a connu de vraies limites du point de vue des résultats archéologiques. L'encoche taillée fouillée en 2022 avait livré une stratigraphie mince, mais nous nous y attendions. Ce qui était plus gênant, c'est que le substrat végétal y a totalement détruit les traces fines de taille du rocher, parce que les racines étaient très nombreuses<fnref n="29" />, et parce que le rocher (dolomies calcaires) est propice aux morphologies ruiniformes. Ces dolomies — qui ne sont pas référencées sur la carte géologique au 1/50000e et que nous avons découvert en fouillant — forment une mince couche d'une quinzaine maximum de mètres d'épaisseur entre les calcaires d'Autoire au-dessus et les schistes en dessous. Disons-le clairement : si la morphologie générale de l'encoche fouillée avait été bien préservée, ainsi que les empochements en hauteur donc protégés des racines, les sols subhorizontaux rocheux et sédimentaires y avaient disparu et les unités, déjà fort peu épaisses, avaient été totalement brassées par les racines. En sus, suivant la

<footnote n="29">²⁹ Spécialement celles des fragons ou petits houx (*Ruscus aculeatus*) qui poussent plus profondes et sont plus grosses que celles des autres plantes.</footnote>
<figure><img src="image_911.png" /></figure>

hauteur des empochements et retailles, la forte probabilité qu'y ait existé un niveau planchéié était très défavorisante à la présence de sols conservés et de mobiliers observables par l'archéologie. Les empochements, situés à environ un mètre du sol rocheux taillé, impliquent que la partie basse ne pouvait être dédiée qu'au stockage ou à un vide sanitaire, ce qui correspond d'ailleurs à un type de stockage en partie haute, surélevé pour la conservation des denrées et l'éloignement des prédateurs. Heureusement, les mobiliers de l'horizon CSEN4103-4104-4105 indiquaient tout de même une chronologie assez resserrée et bien homogène pour l'usage de cette encoche, de la fin du Moyen Âge (XIVe-XVe siècles) au tout début du XVle siècle (un seul tesson). Les XIVe et XVe siècles y étaient bien avérés. Aucune trace de foyer, fort peu de charbons, quasi pas de vestiges de faune et de traces de découpes sur les quelques restes, nous ont permis de conclure qu'il ne s'agissait pas d'un habitat, mais bien d'un lieu de stockage.

<figure><img src="image_912.png" /><figcaption>Fig. Numérotation des murs du secteur enceinte CSEN contre le M100 et diagramme des murs. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

En dessous des encoches taillées, et de celle fouillée en 2022, à la pointe nord-ouest-ouest du sommet, au-dessus d'une barre de falaise verticale, la seconde fouille 2022 concernait un angle de « l'enceinte » repérée en 2019. Dans ce vaste espace, les unités se sont quasiment toutes résumées à d'épaisses couches de remblais caillouteux entrecoupés de niveaux de sols plus que discrets, pour partie fort certainement sous plancher. Le mobilier y était encore moins dense que dans l'encoche, mais la stratigraphie ancienne était pour partie conservée malgré le dérasement du mur externe numéroté M100. Ce mur s'avère avoir été un ouvrage flanquant, visible de loin, dérasé puis réutilisé. Notons que les mobiliers des unités anciennes — celles du remplissage de la base de l'ouvrage flanquant M100 — livrent des éléments qui, même s'ils sont fort peu nombreux, sont tous antérieurs à l'époque moderne et surtout à la fin du Moyen Âge et sont scellés par des unités au-dessus, par exemple 4102-4103-4104 contenant eux des mobiliers de la fin du Moyen Âge, XIVe-XVe siècles (synchrones de ceux de l'encoche fouillée en 2022), ce qui démontre que le M100 est bien médiéval et strictement antérieur à la fin du Moyen Âge et au XIVe siècle. Une fois dérasés (avant le milieu du XIVe siècle), des murs en pierres sèches furent bâtis contre son parement interne apparemment au cours de la seconde
<figure><img src="image_913.png" /></figure>

moitié du XIVe siècle. Le comblement postérieur à l'usage de ces murs en pierres sèches (M101 et 102) bâtis contre le M100 livre des éléments bas Moyen Âge (XVe s.) jusqu'au début du XVe siècle, dont une monnaie en usage à la fin du XVe siècle et dans la première moitié du XVe siècle. Les murs 101 et 102 sont juste antérieurs à ce comblement. L'espace en angle créé par M100, puis par M101 et 102 domine directement la rive gauche de l'Aveyron et était situé à la pointe nord-ouest de la forteresse et au plus proche juste au-dessus de la rivière : sa fonction de surveillance (mais aussi et peut-être surtout de visibilité) ne fait guère de doute. Au-dessus du comblement (CSEN4004 sup), des vestiges de tuiles creuses indiquent une toiture de petite taille, mais elle est postérieure au comblement autour des M101 et 102. Enfin, le mur (enceinte ou cheminement ?) antérieur au M100 (M103-104-105-109) n'est plus observable dans ce secteur que sous la forme de discrets pointillés. Ce mur, en pierres sèches, pourrait être du même type que le long mur nord étudié par le PCR (2022) et analysé dans ce secteur nord du *castrum* comme une terrasse de cheminement (M109). Mais situé au départ de la verticale, il pourrait aussi avoir été une ancienne enceinte. Il est strictement antérieur au M100, mais on n'en sait pas plus.

En 2023, à la suite des dégagements et de l'étude des bâtis réalisée en 2022 sur un long mur (M110) situé au sud et proposé comme enceinte, car lié et suivant précautionneusement le haut d'un relief ou falaise, il a été choisi de mener une fouille le long de ce mur, pour l'étudier, mais aussi à la faveur de l'existence de deux coups de sabre dans le mur semblants être les indices de deux murs perpendiculaires. À cet ensemble a été associé une encoche dans le but de confirmer ou d'infirmer la chronologie et la fonction proposées en 2022 sur la première encoche fouillée.

L'encoche fouillée en 2023 a livré des niveaux de sols bien plus chargés en mobiliers<fnref n="30" /> que l'encoche fouillée en 2022 et l'occupation ou plutôt son usage est daté du XVe siècle. Rien ne vient étayer une occupation postérieure au XVe siècle, et il faut se souvenir que dans l'encoche fouillée en 2022, le XVe siècle n'était représenté que par deux tessons. Pas plus que celle de 2022, cette encoche, ne livre de traces de véritable occupation. Les conditions sont les mêmes : absence de foyer, et extrême faiblesse des charbons, peu de sols piétinés, peu de faune et pas de découpe. Il peut donc s'agir, comme l'encoche n° 1 fouillée en 2022, d'un lieu de stockage de la fin du Moyen Âge à l'abri du château et dans le cadre des conflits de la guerre de Cent Ans. L'attribution d'une fonction de stockage est donc la plus pertinente. Comme pour l'encoche fouillée en 2022, le sol et les flancs ont été entièrement retaillés dans le substrat dolomitique. Le sol conserve l'aménagement d'une évacuation d'eau pour assainir l'espace créé. Les flancs ne

<footnote n="30">³⁰ Il a été découvert 872 tessons de céramiques en secteur CSEN (encoche + tour + latrine). Généralement le mobilier est moins abondant dans tout le secteur CSEN qu'il ne l'était dans les secteurs église ou BS. Le coefficient de fragmentation y est aussi moindre, probablement parce que le secteur a été moins fréquenté, donc moins piétiné. La présence de larges cuviers dans des assemblages du début du XIVe siècle est à souligner et doit être due au stockage.</footnote>
<figure><img src="image_914.png" /></figure>

permettent pas d'envisager plus précisément les aménagements, mais l'absence de radicelles dans les premiers sols implique une couverture. Pas plus que dans l'encoche fouillée en 2022, il n'a pas été retrouvé de fragments de tuiles canal ou d'ardoises ou lauzes et il faut proposer une couverture en bardeau. En aval de l'encoche (côté sud), le sol du lapiaz s'abaisse rapidement vers le mur d'enceinte M110 et ce couloir de 2 ou 3 m de large entre l'aménagement encoché et le mur devait servir à la circulation. Pas plus que dans l'encoche fouillée en 2022, nous n'avons trouvé de traces du mur qui devait barrer frontalement ces aménagements (côté accès-entrée). Mais ceux-ci ont pu être réalisés rapidement et légèrement avec des matériaux organiques : un mur de branches entrelacées ne laisse aucune trace et est suffisant à un stockage.

Au sud-ouest cette encoche nous avons donc aussi fouillé en 2023 un espace situé le long du M110, juste au-dessus d'une falaise d'une dizaine de mètres de haut.

Aussi étonnant que cela puisse paraître la dernière occupation avérée du bâtiment le long de l'enceinte est datée — par une série d'unités — du début du XIVe siècle. Mais en fait l'horizon CSEN4228-4229-4230 livrant ces éléments du début du XIVe siècle est celui du dérasement. Et il ne livre pas que des éléments XIVe siècle, mais aussi des mobiliers (clef, carreau, clous de maréchalerie, fragment de fer d'équidé) qui datent pour beaucoup du XIIIe siècle, certains éventuellement du XIe siècle. Des unités piégées sous le niveau de dérasement conservent aussi 2 monnaies de la seconde moitié du XIe siècle ou du tout début du XIIIe siècle, donc des monnaies qui ont pu être en usage entre le milieu du XIe siècle et le milieu du XIIIe siècle. Les deux bâtiments adossés à ce mur d'enceinte, une possible tour et une latrine, située côte à côte le long du M110 ont donc été dérasés au début du XIVe siècle<fnref n="31" />, mais occupés auparavant, certainement au moins à partir de la fin du XIe siècle.

Ont aussi été découverts dans ce secteur, un grand nombre d'objets équestres des XIe et XIIIe siècles, voire parfois du Xle siècle. Dans tous les secteurs fouillés depuis 2019, y compris dans le secteur église isolé à la proue du sommet, les clous de maréchalerie se découvrent en nombre, dispersés dans des unités plus tardives. Mais ici, ils sont nombreux et sont accompagnés de fragments de fers d'équidés des mêmes époques et d'une pièce de harnais. La présence d'équidés sur le secteur aux alentours aux Xle-XIIIe siècles semblent donc assurée. Il faut souligner que cette fouille a aussi livré des éléments — couteau et boucle en D — particulièrement anciens pour ce site. La lame de couteau peut-être daté du IXe-Xle siècle, ce qui correspond avec les mobiliers, les datations radiocarbone et les mentions les plus anciennes, assurant une occupation autour de l'an mil et apparemment un peu avant. Le fragment de boucle en D damasquinée est plus ancien. C'est finalement le seul et unique objet médiéval assurément du Xe siècle ou plus ancien qui ait été découvert à Penne. Un seul objet n'est pas suffisant pour qualifier une occupation altomédiévale au sens strict. Il peut d'ailleurs avoir été produit au Xe siècle, ce

<footnote n="31">³¹ L'ouvrage flanquant M100 a aussi été dérasé. Il a pu l'être au début du XIVe siècle, en même temps. Il l'est en tout cas déjà au cours de la seconde moitié du XIVe siècle.</footnote>
<figure><img src="image_915.png" /></figure>

qui cadrerait avec le début de l'occupation médiévale connue qui commence apparemment
avant l'an mil, mais n'a nulle part été mise en évidence pour la première moitié du Xe siècle.

Ces bâtis anciens dérasés au début du XIVe siècle ou juste à la fin du début du
XIVe siècle sont donc formés de deux bâtiments adossés à une longue enceinte. Cette
dernière limite la terrasse versant sud vers l'altitude 180-181 m NGF. Il s'agit de la terrasse
conduisant exactement au même niveau à la structure flanquante M100, et, de l'autre côté
du château à l'entrée nord fouillée (secteur CSGR). Il s'agit aussi d'un étage qui sur la plus
grande longueur de son pourtour est isolé par une barre de falaise et qui livre des traces et
vestiges d'aménagements alors que dessous on n'en trouve plus, sauf les terrasses
d'époque contemporaine à fonctions agricoles ou pastorales.

Contre ce mur d'enceinte, construit en même temps que lui, les murs forment deux
ensembles. L'un M110/M121/M120 a pu être une tour, ou une tourelle adossée à
l'enceinte M110. De plan rectangulaire, elle barre le seul cheminement possible sur cette
terrasse et on peut donc envisager une entrée aménagée. On ne connaît pas exactement
l'extension du bâtiment, car nous manque la paroi nord. Juste à côté, à l'est, un espace
exigu et étroit (50 à 70 cm de large) entre M110/M121/M122 était une latrine aménagée
au bord de la falaise. Cette latrine a subi un réaménagement, mais a été construite en
même temps que l'enceinte M110, et en même temps que l'entrée aménagée. Enfin,
notons qu'on y découvre beaucoup d'éléments résiduels, jusqu'à un grand nombre de
tessons d'époque protohistorique. La chronologie de ces latrines n'est assurée que par les
liens de ces bâtis, car ces unités de terre sont peu chargées en mobiliers, sauf résiduels et
intrusifs.

Le phasage proposé est issu des conclusions des opérations 2022 et 2023.

Phasage du plus ancien au plus récent

Phasage secteur encoche n° 1

Taille de l'encoch : apparemment courant XIVe siècle

Niveaux de fréquentation ou occupation de l'encoch : XIVe-XVe siècles — début du XVle siècle

Niveaux de fréquentations postérieures : jusqu'au XIXe siècle, mais peu marqués. Présence d'un sol antérieur à l'actuel (XIXe s ?) et aforestier

Phasage secteur encoche n° 2

Taille de l'encoch : apparemment XVe siècle ou au plus ancien fin XIVe siècle

Niveaux de fréquentation ou occupation de l'encoch : XVe siècle

Niveaux de fréquentations postérieures : aucun et aforestier

Phasage secteur M100 — ouvrage flanquant à la prou du sommet

Construction M103-104-105: chronologie inconnue, mais antérieure à M100.
<figure><img src="image_916.png" /></figure>

*Construction*: chronologie inconnue, strictement antérieure au bas Moyen Âge, plus probablement antérieur au XIIIe siècle<fnref n="32" />

*Arasement*: avant la fin du XIVe siècle. Début XIVe siècle comme l'entrée sud ?

*Reconstruction de murs en pierres sèches*: Seconde moitié XIVe siècle. Abandonnés avant la fin du XVe siècle

*Niveaux récents*: Niveaux forestiers et auparavant niveaux sans couvert végétal.

*Phasage secteur M110/M120/M121/M122 aménagement de l'entrée sud et latrines*

*Construction latrines, enceinte ou chemin (M110) et tour ou tourelle*: possiblement courant XIIe siècle<fnref n="33" />, au plus tard courant XIIIe siècle.

*Occupation, utilisation latrines, enceinte ou chemin (M110) et tour ou tourelle*: jusqu'au début XIVe siècle.

*Dérasement*: première moitié XIVe siècle. Mise en place de l'encoche 2 après ce dérasement.

*Utilisation de tout le secteur en terrasses agropastorales aforestières*: après une phase forestière intermédiaire, époque contemporaine ou fin des Temps Modernes.

<footnote n="32">³² 4 tessons, dont 3 fragments du même fond en rouge polie ancienne et un tesson gris. XIle s. ?</footnote>

<footnote n="33">³³ Deux monnaies de Rodez, Hugues II (1154/1157 - 1208/1210), rappellent la fréquentation du secteur courant XIIIe siècle qui est confirmée par les unités à la base de la tour livrant des céramiques du début du XIVe siècle, mélangées à de nombreux tessons du courant du XIIIe siècle. Le secteur livre aussi de nombreux objets équestres des Xle-XIle siècles. Une circulation ou une dépaissance existait donc à cet endroit ou non loin.</footnote>
<figure><img src="image_917.png" /></figure>

Stratigraphie fouille 2023 : encoche n° 2 et enceinte sud

<figure><img src="image_918.png" /><figcaption>Fig. Situation de la fouille 2023 et situation des sections stratigraphiques. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

Il s'agit d'une fouille en une seule emprise (70 m²) associant deux secteurs :

- Une encoche taillée bien visible<fnref n="34" />,

<footnote n="34">³⁴ Initialement il était prévu de fouiller deux encoches par moitié en 2023. Du fait des travaux de la valorisation en cours, l'une d'elles était totalement inaccessible au moment de la fouille et nous avons donc fouillé l'autre entièrement.</footnote>
<figure><img src="image_919.png" /></figure>

- Un espace situé le long de l'enceinte sud découverte en 2019 et étudiée en parement externe par photogrammétrie en 2022³⁵. Cette dernière avait révélé deux coups de sabre, murs perpendiculaires à l'enceinte et notre fouille s'est déroulée le long du mur d'enceinte au niveau de ces coups de sabre.

<figure><img src="image_920.png" /><figcaption>Fig. Fouille avec main-courante. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

<footnote n="35">³⁵ Rapport du PCR 2022, p. 50 et suivantes (M110 et M111).</footnote>
<figure><img src="image_921.png" /></figure>

Les objectifs généraux de ce secteur étaient :

- De confirmer ou d'infirmer l'analyse de l'encoche n° 1, à savoir qu'il s'agit de celliers (stockage) du XIVe siècle au début du XVe siècle dans le cadre des conflits violents de ces époques (fortification « communautaire »).

- De comprendre quelle(s) structure(s) existait(en)t contre l'enceinte sud et d'étudier l'enceinte sud.

Les objectifs de cette fouille étaient aussi liés à la valorisation et il s'agissait d'exposer au public une seconde encoche et l'enceinte, tout en fournissant des informations sur ces structures. Le chemin de découverte circule au sein de notre fouille qui n'a été remblayée qu'en partie pour pouvoir observer les vestiges le long de l'enceinte et l'encoche.

Les unités ont été numérotées en CSEN42XX<fnref n="36" />.

Fouille avec ligne de vie (main-courante) tout le long au bord du M110 et fouilleurs assurés sur la corde.

Les sections sont produites à partir de sections des photogrammétries des unités et des MNE, car toutes les unités stratigraphiques ont été photogrammétrées. D'autres sections peuvent facilement être produites, quelles qu'elles soient, dans toutes les directions.

<figure><img src="image_922.png" /><figcaption>Fig. Diagramme stratigraphique, secteur CSEN fouille 2023 (encoche n° 2 et fouille le long du M110). Crédit F. Guillot.</figcaption></figure>

<footnote n="36">³⁶ Elles se différencient des unités du secteur de l'enceinte et de celui de l'encoche n° 1 (fouille 2022), numérotées respectivement en 40XX et 41XX, ainsi que de toutes les numérotations de toutes les autres fouilles sur le site. Nulle part sur ce site, deux unités ne portent donc le même numéro.</footnote>
<figure><img src="image_923.png" /></figure>

<figure><img src="image_924.png" /><figcaption>Fig. Sections stratigraphiques F-F' et GG', secteur CSEN 2023.
Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

<figure><img src="image_925.png" /></figure>

Horizon organique (type A) :

→ Us CSEN4200 — herbes, racines (couverture pédologique actuelle)

Surfaces supérieure et inférieure suivant les reliefs du secteur, subhorizontal dans
<figure><img src="image_926.png" /></figure>

l'encoche et en pente<fnref n="37" /> le long de l'enceinte ; surfaces globalement parallèles. Rarement, elle reposait sur le lapiaz. Elle recouvre le sommet des M110, M121, M122. Présente partout dans le secteur fouillé.

<figure><img src="image_927.png" /><figcaption>Fig. Section de la photogrammétrie perpendiculaire au M110 et parallèle au M120 : pente initiale du secteur. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

Elle était composée des végétaux vivants, racines<fnref n="38" />, radicelles<fnref n="39" />, cailloutis dolomitique centimétrique, terre humique limoneuse et sableuse (produit de la dissolution des dolomies). Elle contenait des fragments de tuiles creuses non mécaniques, quelques rares charbons de bois.

Épaisseur 5 à 30 cm.

L'unité est plus épaisse dans l'encoche, notamment dans sa partie plane propice à conserver les sols. Dans ce secteur elle est aussi plus caillouteuse du fait de l'érosion des parois de l'encoche.

L'unité a livré 102 tessons de céramiques très diverses, jusqu'à des fragments de faïences récentes, mais aussi des céramiques modelées à cuisson réductrice et à lèvres éversées (mais aucune rouge polie ancienne). Malgré la présence de céramiques datables des XIle-XIIIe siècle, la céramique relevée est très majoritairement celle du bas Moyen Âge ou postérieure.

L'unité contenait 61 fragments d'ossement d'animaux.

Elle recelait 3 éléments en métal ferreux, un fragment de fer d'équidé des XIle-XIIIe siècles et deux clous de maréchalerie des Xle-XIIe siècles.

### Perturbation récente :

→ Us CSEN4201 — vestiges d'un feu

Sous et dans CSEN4200. Surface supérieure globalement plane, inférieure convexe.

Épaisseur 30 à 1 cm.

Elle était composée de charbons de bois peu fragmentés et de cendres.

<footnote n="37">³⁷ Pour tous les profils, voir les sections stratigraphiques. Les sections sont produites à partir de sections des photogrammétries des niveaux.</footnote>

<footnote n="38">³⁸ Racines primaires.</footnote>

<footnote n="39">³⁹ Racines secondaires et tertiaires.</footnote>
<figure><img src="image_928.png" /></figure>

L'unité ne contenait aucun mobilier.

<figure><img src="image_929.png" /><figcaption>Fig. Situation et aspect CSEN4201 et 4202. Orthophotographie de la photogrammétrie. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

Horizon organo-minéral postérieur à toute occupation importante (horizon A) :

→ Us CSEN4202 — sol humique, radicelles et cailloutis

Sous CSEN4200 et 4201. Surfaces supérieure et inférieure suivant la pente initiale du secteur. Présente partout dans le secteur fouillé sauf en CSEN4201 où ces niveaux ont été métamorphisés par la chaleur et mélangés aux résidus de feu(x).

Épaisseur 5 à 10 cm. Elle est plus épaisse dans l'encoche plus propice à conserver des sols. Elle y est aussi plus chargée en cailloutis autochtones (érosion des parois) et en radicelles secondaires.

Elle était composée de terre humique limoneuse et sableuse (dolomies), de cailloutis centimétriques, de radicelles extrêmement nombreuses (majoritairement des fragons), de racines (chêne) et de quelques charbons notamment autour de CSEN4201. Elle contenait
<figure><img src="image_930.png" /></figure>

<figure><img src="image_931.png" /><figcaption>Fig. Aspect sup 4202. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

des fragments de tuiles creuses non mécaniques assez nombreux et bien érodés.

L'unité a livré un seul tesson de céramique grise. On y a relevé 6 fragments d'ossements d'animaux.

Elle contenait aussi 8 éléments en métal ferreux. Certains étaient récents, ainsi une culasse de cartouche et un bouton.

Mais on y a aussi relevé un clou de maréchalerie du Xle siècle.

<figure><img src="image_932.png" /><figcaption>Fig. Différents secteurs. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

→ Us CSEN4206 — produit de l'érosion contre-paroi

Sous CSEN4202. Surfaces supérieure et inférieure en pente remontant le long des parois.

L'unité a été individualisée en partie inférieure de l'Us CSEN4202 du fait de la présence de bien plus nombreux cailloutis dolomitiques jusqu'à décimétriques. Il s'agit en fait d'un phénomène érosif dû à la proximité et à la fragilité (gélifraction, dissolution) des parois autour de cette unité qui est en fait un horizon équivalent à CSEN4202.

Épaisseur 1 à 25 cm.

Elle ne contenait aucun mobilier, sauf un élément de faune, quelques fragments de TCA très érodés, tuiles creuses non mécaniques, et deux tessons de céramiques dont une
<figure><img src="image_933.png" /></figure>

fusaïole et une céramique à post cuisson oxydante glaçurée.

À l'apparition du faîte des différents murs, les unités ont été spatialisées.

## À l'ouest du M120 :

### Horizon A, postérieur à l'occupation ancienne :

→ Us CSEN4211 — accumulation organo-minérale postérieure à l'occupation du secteur

Sous CSEN4202 au-dessus et à l'ouest du M120. Surfaces supérieure et inférieure globalement planes au nord et légèrement en pente (vers le vide côté M110) au sud.

Épaisseur env. 20 cm.

<figure><img src="image_934.png" /><figcaption>Fig. Aspect sup 4224. Crédit A. Belot</figcaption></figure>

Elle était composée de terre encore souvent humique avec de très nombreuses racines récentes (fragons) et des cailloutis dolomitiques centimétriques. Elle contenait quelques fragments de tuiles creuses non mécaniques, fort peu de charbons de bois, pas de mortier ni de chaux. Son faciès est très proche de CSEN4204.

À sa base existait un très gros moellon dolomitique informe qui provenait peut-être du M120 sous-jacent, mais n'était plus en place.

Elle a livré un fragment de fer d'équidé des XIIe-XIIIe siècles.

### Sol à l'ouest du M120 :

→ Us CSEN4224/4225 — sol antérieur au dérasement et faciès/horizon équivalent à CSEN4214-4215 — fin du Moyen Âge (?)

Sous CSEN4211 et à l'ouest du M120. Surfaces supérieure et inférieure globalement planes au nord et légèrement en pente (vers le vide côté M110) au sud.
<figure><img src="image_935.png" /></figure>

Elle était composée d'une matrice terreuse marron ocre dense plus argileuse que squameuse et comportant quelques radicelles tertiaires, de très nombreux cailloutis autochtones (dolomies calcaires de modules centimétriques). Cette terre était posée sur un radier de blocs autochtones décimétriques. Elle contenait de petits fragments de TCA piétinés uniquement en partie supérieure de l'unité et quelques charbons, aspects piétinés. La surface de l'Us était indurée.

<figure><img src="image_936.png" /><figcaption>Fig. Aspect inf 4224. Crédit A. Belot</figcaption></figure>

Épaisseur environ 30 cm.

L'unité a livré 12 fragments de céramiques, dont une rouge polie tardive et 11 tessons de céramiques grises.

Elle contenait 2 fragments de faune

et un fragment indéterminé en métal ferreux.

Elle était posée sur un niveau de gros blocs calcaires. Nous avons arrêté la fouille à ce niveau, car notre fenêtre ouest était trop restreinte, trop étroite, pour comprendre et fouiller ce niveau de gros blocs.

L'unité a livré une obole de Rodez, Hugues II (1154/1157 - 1208/1210), un denier au lion, d'Édouard II, roi d'Angleterre et duc d'Aquitaine (1307-1325) et une autre monnaie indéterminée, plus probablement postérieure au milieu du XIVe siècle.
<figure><img src="image_937.png" /></figure>

## Entre les M121, M110 et M120 :

### Unités de destruction d'un bâtiment situé en amont et accumulation organo-minérale postérieure à l'occupation ancienne (horizon A) :

<figure><img src="image_938.png" /><figcaption>Fig. Situation et aspect 4204sup, 4205 sup, 4211sup. Orthophotographie tirée de la photogrammétrie. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

→ Us CSEN4205 — unité de destruction d'un bâti, non en place (unité invasive provenant du dessus – du côté nord). Mobilier bas Moyen Âge, XIVe-XVe siècles
Sous CSEN4202. Surface supérieure légèrement en pente (-15°) suivant la pente initiale du secteur. Surface inférieure grossièrement parallèle. L'unité n'était présente que sur une surface de 2 m².

Il s'agit d'une unité ayant migré vers le bas du fait de la pente et après la perte des élévations du M110. Elle provient du nord, en dehors de notre emprise de fouille. Malgré sa découverte, notre emprise de fouille n'a pas été élargie, car au nord entre notre berme et une petite

<figure><img src="image_939.png" /><figcaption>Fig. Aspect sup 4205. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>
<figure><img src="image_940.png" /></figure>

verticale rocheuse n'existent que 2 à 3 m de large totalement impactés par des arbres (chênes verts). La zone au nord est donc perturbée et comporte des sols fort peu épais, tous perturbés par les racines des arbres qu'il n'était pas nécessaire de tuer pour récupérer une information de mauvaise qualité.

L'unité était composée d'une terre plus claire que les unités CSEN4200 et 4202, car bien moins humique. Elle comportait de très nombreux cailloutis dolomitiques centimétriques, pas ou fort peu de charbons de bois, pas de mortier ni de chaux et des éléments de la destruction d'une structure (calcaires taillés en plaques et très nombreux fragments et grands de tuiles creuses non mécaniques en surface de l'Us), et plus fragmentés et érodés au cœur de l'unité, mais aussi de quelques fragments d'autres types de TCA (brique) au cœur de l'unité. Elle a aussi livré une brique épaisse (4,8 cm), plate et dotée d'un rebord, prenant la forme d'une tuile de couverture à rebord, mais très épaisse. Ces éléments ne sont pas en place, cependant les calcaires en plaques conservaient parfois une organisation « empilée » indiquant leur glissement et le recouvrement des uns par les autres.

Épaisseur 10 à 25 cm.

L'unité contenait un fragment de creuset de fonte taillé dans une riche cristalline allochtone.

Elle contenait 44 tessons de céramiques, dont des éléments du XVe siècle et d'autres plus anciens, mais aucune céramique rouge polie ni céramique modelée grise à lèvre éversée.

L'unité contenait 25 fragments de faune.

Elle recelait 4 éléments en métal ferreux, dont un clou de maréchalerie du Xle siècle, un fragment de fer d'équidé à bords ondulés et étampures quadrangulaires (XIIe-XIIIe siècles).

→ Us CSEN4204 — autour de l'unité de destruction d'un bâti, unité organo-minéral postérieure à toute occupation et élément de la destruction 4205. Mobilier bas Moyen Âge, XIVe-XVe siècles.

Sous CSEN4202, contre le haut des M110 et M121, sur M120. Surfaces supérieure et inférieures, mais moyennement planes.

Elle repose en parties hautes sur le lapiaz.

Épaisseur 10 à 25 cm.
<figure><img src="image_941.png" /></figure>

<figure><img src="image_942.png" /><figcaption>Fig. Aspect sup 4204.
Crédit E. Lacaze</figcaption></figure>

Elle était composée de terres humiques et grumeleuses, contenant de nombreuses radicelles fines, de nombreux cailloutis centimétriques dolomitiques, de peu de charbons épars, de fragments de tuiles creuses non mécaniques, et d'aucun mortier ou chaux, mais incluant des nodules de terres plus argileuses que la matrice majoritaire.

L'unité contenait 22 tessons de céramiques, dont des éléments du XVe siècle et d'autres plus anciens.

L'unité a livré 40 fragments ou ossements d'animaux.

Elle recelait 6 éléments en métal ferreux, dont un carreau du morphotype G de Valérie Serdon (XIIIe-XIVe siècles), une douille de fer de trait sans la pointe, un clou de maréchalerie du Xle siècle et des tiges de clou.

Elle comportait aussi un fragment d'os travaillé, possible charnière.

Horizon organo-minéral postérieur à toute occupation (horizon A), mais antérieur à l'invasion de l'horizon de destruction précédent CSEN4204-05 et comportant des éléments résiduels de la destruction de la structure M120/121/110

<figure><img src="image_943.png" /><figcaption>Fig. Aspect sup 4208.
Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

→ Us CSEN4208-4223 — Horizon organo-minéral perturbé par la pente au sud et par les radicelles et par la destruction de la structure M120/M121/M110. Elle mélange des terres organo-minérales postérieures à la destruction et la destruction sans qu'on ait pu les différencier.

Les deux unités participent au même fait et livrent des faciès identiques, mais ont été différenciées parce que spatialisées.

Sous CSEN4204 ou CSEN4205. Surfaces supérieure et inférieure en pente vers le sud suivant la pente du secteur, mais un peu moins marqué que les Us supérieures. L'Us repose parfois, en parties hautes (nord) sur le lapiaz.
<figure><img src="image_944.png" /></figure>

Épaisseur 10 à 30 cm.

<figure><img src="image_945.png" /><figcaption>Fig. Situation et aspect 4208sup, 4223 sup, 4207sup. Orthophotographie tirée de la photogrammétrie. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

Elle était composée de terres denses (structure squameuse à massive) très sablonneuses, mais aussi argileuses et de couleur marron clair. Elle comportait de nombreuses petites radicelles, des fragments de tuiles creuses non mécaniques à la surface, des fragments de TCA non déterminables, de petits charbons de bois épars et rares, quelques fragments de dalles calcaires lités, décimétriques, à la surface, de peu de cailloutis dolomitique, et sans mortier ni chaux.

L'unité a livré 84 tessons de céramiques, y compris des céramiques rouges mi-fines et glaçurées, jusqu'à des éléments du XVe siècle.

L'unité a livré un fragment de scorie légère.

L'unité contenait 76 fragments ou ossements d'animaux.

Elle recelait 9 éléments en métal ferreux, des tiges ou des fragments sans détermination précise.

### Sol ancien préservé malgré le dérasement des M110, 121 et 120 :

Il s'agit des deux seuls sols découverts dans la structure bâtie M110/M120/M121,
<figure><img src="image_946.png" /></figure>

cette dernière ayant été dérasée.

<figure><img src="image_947.png" /></figure>

Fig. Situation et aspect 4214sup, 4210 sup, 4218sup, 4224 sup. Orthophotographie tirée de la photogrammétrie. Crédit F. Guillot

→ Us CSEN4214 — sol

Sous CSEN4208. Surface inférieure globalement plane, surface supérieure à peine en pente de -15 à -10° vers le sud (-20° ponctuellement). Elle était présente dans tout le secteur entre M120/M121 et M110, sauf en partie haute où seul le lapiaz apparaissait à son niveau.

Sa surface est couverte de quelques dalles de calcaires lités, plates et épaisses de quelques cm qui sont assurément des dallages de sol. Elle était composée d'une matrice terreuse marron ocre dense (structure grumeleuse) comportant quelques radicelles, de très nombreux cailloutis autochtones (dolomies calcaires de modules centimétriques). Elle
<figure><img src="image_948.png" /></figure>

comportait un fragment de TCA en partie supérieure de l'unité et de très rares nodules de mortier et de chaux concentrés contre le mur 121 en partie haute entre le mur et le lapiaz, là où son parement est justement recouvert d'un aplat de chaux assez épais. On rencontre dans l'unité, des faciès ponctuels plus argileux.

Épaisseur environ 10 cm.

L'unité contenait 16 fragments ou ossements d'animaux.

Elle recelait un fragment indéterminé en métal ferreux.

Elle a livré 27 tessons de céramiques, dont un fragment de rouge polie tardive et deux tessons rouge glaçurés et un bord correspondant à un diamètre d'ouverture de plus de 30 cm.

<figure><img src="image_949.png" /><figcaption>Fig. Situation et aspect 4219/M123. Orthophotographie tirée de la photogrammétrie et vue de côté. La mire mesure 30 cm. Crédit A. Belot et F. Guillot</figcaption></figure>

<figure><img src="image_950.png" /><figcaption>Fig. Section de la photogrammétrie perpendiculaire au M110 et parallèle au M120 (50°/230°) : CSEN4215 et M123. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>
<figure><img src="image_951.png" /></figure>

→ Us CSEN4219 — moellons juste équarris alignés dans CSEN4214 : aménagement (muret M123) de fonction inconnue probablement dérasé.

Sous CSEN4208 et dans CSEN4214. L'unité pose sur le lapiaz.

Épaisseur 5 à 17 cm.

Elle était composée de pierres calcaires (autochtones) juste équarries alignées parallèlement aux murs 120 et 121, posées contre le lapiaz.

L'unité ne contenait pas de mobilier.

→ Us CSEN4215-25 — remblai de finition pour le sol 4214

Nouvelle unité de sol sous CSEN4214. Surfaces supérieure et inférieure globalement planes.

Épaisseur environ 5-8 cm.

Elle était composée d'une matrice terreuse marron ocre sombre beaucoup plus argileuse que CSEN4214 et encore plus dense, un peu grumeleuse, comportant quelques radicelles, de très nombreux cailloutis autochtones (dolomies calcaires de modules centimétriques). Elle livrait un secteur central plus sombre, parce que chargé en tout petits éclats de charbons de bois. C'est aussi dans ce secteur qu'était concentré le mobilier découvert. Ces divergences dans le faciès même de l'unité s'expliquent par une perturbation qui a été découverte dessous : trois arbres étaient auparavant présents au bord du vide et ont mélangé les sols sur près de 65 cm d'épaisseur jusqu'à l'unité 4214 dans laquelle ils ont poussé. Ils ont donc poussé après la dépose de cette Us, vraisemblablement juste après le dérasement de l'aménagement. Ils ont impacté jusqu'au substrat, creusant trois concavités dans le lapiaz (voir orthophotographie finale).

L'unité contenait de très rares nodules de mortier et de chaux concentrés contre le mur 121 en partie haute entre le mur et le lapiaz, là où son parement est recouvert d'un aplat de chaux assez épais. Contre le M110, elle comportait de nombreux fragments de TCA. Près du M120, elle était plus caillouteuse du fait de la destruction des moellons du mur et on y notait des fragments de soles rubéfiées dont nous ne connaissons pas l'origine. En partie haute, contre le lapiaz, elle a été recotée CSEN4525, mais il s'agit du même fait : elle est simplement bien plus et très chargée en petits graviers dolomitiques produits de l'érosion au contact du lapiaz ; à cet endroit d'ailleurs l'unité pose sur le lapiaz.

L'unité contenait 21 fragments d'ossement d'animaux.

Elle a livré 66 tessons, dont un fragment de rouge polie tardive et 65 tessons de céramiques grises.

Le remblaiement et sol initial de la base de la structure bâtie M120/110/121 : base pleine largement perturbée par la pousse de trois arbres après l'abandon

La suite est une succession d'unités perturbées remplissant trois fosses, proposées
<figure><img src="image_952.png" /></figure>

comme les racines d'arbres disparus. Ce sont des remblais et des sols mélangés, eux même mélangés à de la matière organique issue des racines et posés sur et dans la base pleine de la tour, base pleine réalisée en argile (CSEN4230 et 4231). Ces unités ont été mélangées par trois arbres alignés au bord de la falaise qui ont creusé dans l'unité CSEN4230/31 formant trois fosses de terres humides et mélangeant les Us posées sur CSEN 4230/31.

<figure><img src="image_953.png" /><figcaption>Fig. Situation des Us 4224, 4230, 4228, 4229, 4226. Orthophotographie de la photogrammétrie.
Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

→ Us CSEN4228 — sol et remblai mélangés dérasés au début XIVe siècle - perturbation par racines

À l'est existait une unité sous CSEN4215, numérotée 4228. Surface supérieure globalement plane, inférieure totalement concave, plan en cercle.

Épaisseur de 5 à 55 cm.
<figure><img src="image_954.png" /></figure>

<figure><img src="image_955.png" /><figcaption>Fig. Aspect sup CSEN4228.
Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

Elle était composée de terres fines parfois un peu indurées en surface, parfois caillouteuses, avec des charbons petits et épars très écrasés, de très rares radicelles (racines tertiaires uniquement), un peu de petits nodules de chaux et elle livrait en parties hautes des fragments de plaquettes taillés dans des calcaires autochtones au sommet de Penne (ces calcaires sont connus sur tout le sommet et à une trentaine de mètres du secteur de la fouille décrite à ce chapitre). Ces derniers sont un reliquat du traitement du sol.

L'unité a livré 51 tessons de céramiques dont une lampe de type « Calhel », des céramiques rouges polies tardives et rouges glacurées, indiquant un assemblage du début du XIVe siècle.

L'unité contenait 14 fragments ou ossements d'animaux.

Elle recelait 9 éléments en métal ferreux, dont une douille de fer de trait, un fragment de fer d'équidé des XIle-XIIe siècle et une grande clé pouvant être datée du XIVe siècle, mais qui peut aussi avoir été en usage au XIIe siècle.

Elle a aussi livré un denier de Rodez (Hugues II ; 1154/1157 - 1208/1210).

→ Us CSEN4229 — sol et remblai mélangés, dérasés au début XIVe siècle — perturbation par racine

<figure><img src="image_956.png" /><figcaption>Fig. Aspect sup de l'Us CSEN4229. Crédit A. Belot</figcaption></figure>

À l'ouest existait une unité sous CSEN4215, numérotée 4228. Surface supérieure globalement plane, inférieure doublement concave, plan en double cercle légèrement ovale.

Il s'agit du même horizon/fait que CSEN4228. Des tessons recollent entre ces deux
<figure><img src="image_957.png" /></figure>

unités.

Épaisseur de 5 à 50 cm.

Elle était composée de terres parfois indurées, parfois caillouteuse avec des charbons petits et épars très écrasés, de très rares radicelles, et elle comporte des fragments d'épaisses tuiles creuses non mécaniques, avec des pâtes de cuissons peu maîtrisées, et quelques fragments de dalles plates calcaires, identiques à celles de CSEN4228.

L'unité a livré 154 tessons, dont une écrasante majorité de tessons à cuisson réductrice, mais quelques fragments de rouge polie tardive et des fragments d'un pichet en céramique rouge glaçurée, donc des éléments plus tardifs datables du début du XIVe siècle avec d'autres qui peuvent être du courant XIIIe siècle.

L'unité contenait 23 fragments d'ossement d'animaux.

Elle recelait 22 éléments en métal ferreux, dont 12 fragments d'une cotte de maille, des tiges et des fragments de plaque et un carreau du type C3 de Valérie Serdon qui a une large répartition chronologique, mais avec des formes courtes comme notre exemplaire plutôt datables du XIIIe siècle.

→ Us CSEN4235 — sol et remblai mélangés

Sous CSEN4228. Surface supérieure globalement plane, inférieure légèrement concave, plan en cercle légèrement ovale.

Il s'agit du même horizon/fait que CSEN4229/4228.

Épaisseur de 5 cm. L'unité n'est présente que sous la forme d'une lentille posée sur les argiles.

Elle était composée de terres parfois indurées, peu caillouteuses avec des charbons petits et épars assez nombreux, de très rares radicelles, mais pas de TCA ni de dalles.

L'unité contenait 6 fragments de céramiques grises.

L'unité contenait 3 fragments d'ossement d'animaux.

Elle recelait 3 éléments en métal ferreux, un clou de maréchalerie des Xle-XIIe siècles et un fragment de tôle.

## Le remplissage du bâtiment M120/121/110 lors de sa construction

→ Us CSEN4230-31⁴⁰ — argiles remblaiement de la construction M120/M121/M110 lors de sa construction — perturbé par les racines

<footnote n="40">⁴⁰ 4230 correspond aux argiles en parties hautes contre le lapiaz et les murs, perturbés par les concavités 4228/4229/4235 et 4231 correspond aux argiles partout présentes entre les 3 murs et le lapiaz, sous les perturbations des arbres.</footnote>
<figure><img src="image_958.png" /></figure>

Sous CSEN4229, CSEN4228 et CSEN4235 et pour petite partie sous CSEN4215.

Présente partout entre les murs 110, 120, 121 et le lapiaz au nord. Elle a été perturbée notamment en parties hautes par les racines des arbres.

Fouille incomplète pour préserver la stabilité des murs encadrants très dégradés et parce qu'en profondeur l'unité ne livre plus de mobilier. Épaisseur fouillée 55 cm maximum.

Elle était composée d'argiles jaunes allochtones très denses, quasiment étanches (horizon à structure massive, porosité nulle et compacité maximale, pas de prismes autour des rares radicelles). Présence de petites radicelles (racines tertiaires uniquement). On y note quelques rares charbons de bois épars et aucun mobilier ni TCA ni mortier ou chaux sauf en parties hautes (perturbations ?). Le cailloutis centimétrique y est nombreux, mais non dolomitique (calcaires). On ne peut pas savoir d'où provient cette argile, et les grottes contenant des sédiments argileux sont légion dans la région. Il ne s'agit pas d'argiles de décalcification du calcaire dolomitique autochtone qui produit d'ailleurs peu d'argiles (calcaire fort peu argileux) ni d'argiles de décalcification des calcaires du sommet de Penne encore moins marneux.

Fig. Les trois arbres, impact, inf CSEN4228 et 4229, sup 4230 et 4231. Orthophotographie de la photogrammétrie (la mire mesure 4 m). Crédit F. Guillot.

<figure><img src="image_959.png" /></figure>

L'unité a livré 57 tessons majoritairement à cuisson réductrice et quelques éléments — dont des glaçures — du bas Moyen Âge (début XIVe siècle).

Elle a livré 60 fragments de faune et un fragment de plaque en métal ferreux.

## Entre les M121 et M122 :

### Horizon A :

* → Us CSEN4207 — unité organo-minéral postérieure à toute occupation

Sous CSEN4202. Surfaces supérieure et inférieure en pente vers le vide surtout côté sud (-35° à -40°).

Épaisseur 5 à 15 cm.

Elle était de composition équivalente à CSEN4204.
<figure><img src="image_960.png" /></figure>

L'unité a livré 335 tessons très divers. 58 fragments gris sont antérieurs au Moyen Âge, ainsi qu'un tesson antique. On retrouve ensuite des tessons du début des Temps Modernes ou de la fin du Moyen Âge et aussi quelques tessons des XIIe-XIIIe siècle, mais aucune céramique rouge polie ancienne.

L'unité contenait 228 fragments ou ossements d'animaux.

Elle recelait 10 éléments en métal ferreux, dont une lame de couteau des IXe-Xle siècles, une plaque de brigandine — rivets en alliage cuivreux — des XVe-XVIe siècles, des tiges et fragments de clous et de plaque. En outre, cette unité contenait un élément mobilier médiéval, et strictement antérieur au Xle siècle et qui pourrait être d'époque mérovingienne ou du Xe siècle. Il s'agit d'un fragment de boucle en métal ferreux, en D, damasquinée à l'argent. Avec la lame de couteau, ils indiquent une fréquentation ou une occupation du secteur aux premiers temps du château et sont les seuls éléments de cette chronologie découverts en dehors du *caput castri*.

Reliquat d'une destruction (celle du M122 ?) :

→ Us CSEN4218 — unité de faciès équivalent à CSEN4214, mais perturbée par la destruction du M121 et située sous 4207

Sous CSEN4207. Surface supérieure globalement plane et inférieure plane dans la moitié sud et en pente sur le lapiaz sur lequel repose l'unité dans la moitié nord de cette zone.

Épaisseur 15 à 2 cm.

L'unité contenait 18 fragments ou ossements d'animaux.

Elle a livré une tige de clou.

Elle contenait 67 fragments de céramiques, toutes d'époque(s) protohistorique(s).

Niveau de destruction, remplissage de l'espace entre les deux murs :

→ Us CSEN4226 — remplissage à la suite de l'abandon ?

Sous CSEN4218. Surfaces supérieure et inférieure globalement planes, sauf proche du vide au sud.

Épaisseur 7-8 cm.
<figure><img src="image_961.png" /></figure>

<figure><img src="image_962.png" /><figcaption>Fig. Aspect sup 4226 entre M122 (à gauche) et M121 (à droite).
Crédit A. Belot</figcaption></figure>

comportait quelques radicelles.

L'unité contenait 114 fragments d'ossement d'animaux.

Elle recelait 4 éléments en métal ferreux, dont des clous ou tiges et une guimbarde en D datable du XIVe siècle.

Elle comportait aussi 125 tessons, dont des céramiques rouges à glaçure externe (pichets), des céramiques rouges mi-fines non glaçurées, dont un décor gaufré et une majorité de tessons à cuisson réductrice.

Située près et sous l'encoche, cette unité a dû recevoir des mobiliers qui provenaient de cet aménagement.

## Premier sol des latrines : début XIVe siècle

* → Us CSEN4232 — sol

Sous CSEN4226. Surfaces supérieure et inférieure globalement planes.

Épaisseur 10 cm env.

Elle était composée en parties supérieures de dalles calcaires dans le conduit d'évacuation des latrines et de terre marron s'assombrissant en profondeur (non pas du

fait de la présence de charbons, mais très organique, dense, structure squameuse), quasiment sans cailloutis, ni TCA, ni mortier, ni chaux et avec de très rares et très petits charbons.

L'unité a livré 11 tessons, dont trois fragments antérieurs au Moyen Âge.

Elle recelait 2 petits clous en métal ferreux et une fixation de harnais datable

des XIle-XIIIe siècles.

<figure><img src="image_963.png" /><figcaption>Fig. Aspect sup 4232. Crédit A. Belot</figcaption></figure>
<figure><img src="image_964.png" /></figure>

## Premier remblaiement des latrines :

* → Us CSEN4236 — remblai

Sous CSEN4232. Surfaces supérieure et inférieure globalement planes.

Épaisseur 25 cm env.

Elle était composée de terre marron clair relativement argileuse, quasiment sans cailloutis, ni TCA, ni mortier, ni chaux, avec de très rares et très petits charbons.

L'unité a livré 1 tesson à cuisson réductrice.

## Plus ancien sol des latrines, lié à la construction des murs encadrants :

* → Us CSEN4237 — sol

Sous CSEN4232. Surfaces supérieure et inférieure globalement planes.

Épaisseur 10 cm env.

Elle était composée de terre marron clair relativement sableuse, avec des dalles calcaires en partie supérieure dont certaines sont coincées juste à la base du M122bis (M122bis = aménagement de retour d'angle entre les deux murs 121 et 122 et qui s'appuie sur la base du M122).

L'unité ne contenait pas de mobilier.

## Remblai juste antérieur à l'aménagement M122bis :

* → Us CSEN4238-9 — remblai

Sous CSEN4237. Surfaces supérieure et inférieure globalement planes.

Épaisseur 30 cm env.

L'unité passe sous la base de M122bis et sous M122. Couche sableuse (dolomies) contenant des blocs dolomitiques et qui est partout posée sur le lapiaz.

L'unité a livré 3 tessons, dont 2 protohistoriques et 3 éléments de faune.

L'Us a été recotée de 4238 à 4239 au niveau où elle passe sous le M122.

$Z_{inf} = Z_{sup} M110$ à cet endroit.
<figure><img src="image_965.png" /></figure>

L'encoche :

<figure><img src="image_966.png" /><figcaption>Fig. Chêne non fouillé dans l'encoche.
Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

Les parois de l'encoche sont taillées (ci-dessous).

À partir du niveau 4210-4220 sup., une racine et un arbre situé à l'ouest n'ont pas été fouillés, pour conserver l'arbre et parce que les niveaux étaient de toute manière entièrement perturbés par ses racines.

→ Us CSEN 4210-4220 — sol d'occupation de l'encoche le plus tardif (orthophotographie ci-dessus, sous chapitre CSEN4214)

Sous CSEN4206 et 4202. Surfaces supérieure et inférieure globalement planes, légèrement en pente côté sud-est. Présente dans toute l'encoche, sauf sur ses bords sud et est, où le lapiaz apparaît directement sous CSEN4202.

<figure><img src="image_967.png" /><figcaption>Fig. Aspect sup 4210.
Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

Épaisseur au moins 20 cm et jusqu'à 45 cm.

Elle était composée de terres perturbées par quelques rares racines et des radicelles (postérieures à l'occupation), de couleur marron sombre (humique en parties hautes) à claire, limoneuse et argileuse (souvent sous forme d'agrégats, horizon polyédrique à grumeleux), peu sableuse, avec des cailloutis dolomitiques centimétriques produits de l'érosion des parois (plus nombreux en profondeur près du lapiaz), des charbons très fragmentés, petits, épars et jamais nombreux, quelques rares petits éclats de TCA relativement érodés et dispersés, et sans mortier ni chaux. En partie haute, elle contenait de très nombreuses radicelles (fragons actuels). Elle contenait un plus grand nombre de cailloutis contre la paroi ouest et contre le mur 122 et a été recotée CSEN4220, mais il s'agit du même fait juste plus densément chargé en cailloutis produits de l'érosion des parois et des moellons du mur. De manière analogue existait un petit niveau du même horizon et du même fait plus induré (car à l'abri des précipitations, donc taphonomie différente du reste) dans le fond en partie haute de l'encoche.

Ces Us sont souvent posées directement sur le lapiaz sur les côtés de l'encoche, mais non pas au centre de l'encoche.
<figure><img src="image_968.png" /></figure>

<figure><img src="image_969.png" /><figcaption>Fig. Moellons équarris, au cœur de l'Us 4210. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

<figure><img src="image_970.png" /><figcaption>Fig. Section de la photogrammétrie au niveau sup CSEN4210, axe de la section stratigraphique (50° p/r au Ng à gauche de l'image-230° à droite). Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

En cours de fouille — au centre de l'Us — existaient deux moellons calcaires équarris de petits modules dont la présence n'a pas trouvé d'explication.

Nous avons réalisé des prélèvements dispersés et aléatoires, puis tamisés à l'eau en maille fine. De nombreux glands ont été découverts, indiquant la présence de chênes dans le secteur (au sens large, car les animaux peuvent déplacer les glands sur de bonnes distances). D'autres espèces sauvages étaient présentes et, du point de vue des plantes cultivées domestiques, seules 12 graines de gesse cultivée (pois) et un noyau de prune ont été recensés.

L'unité contenait 25 tessons de céramique, dont des tessons rouges de céramiques mi-fines ou glaçurées, assemblage du XVe siècle.

L'unité contenait 27 fragments ou ossements d'animaux.

Elle recelait 10 éléments en métal ferreux, dont 3 clous ovalaires et un fragment d'éponge d'équidé des XIIe-XIIIe siècle.

→ Interface CSEN4210/4227 — sol d'occupation de l'encoche

L'interface entre 4210 et 4227 était très difficile à visualiser, nous avons donc numéroté les mobiliers dans un groupe entre les deux Us 4210 et 4227. Cet ensemble est le sol d'occupation de l'encoche.

Cette interface a livré 220 tessons de céramiques qui comportent des éléments datables du XVe siècle. L'unité ne contenait que 74 éléments de faune, ce qui est peu comparé aux céramiques. En l'absence de foyer et de toutes traces de véritable occupation, c'est tout de même logique : seuls les éléments liés à l'aménagement et surtout au stockage sont nombreux.
<figure><img src="image_971.png" /></figure>

L'unité recelait 2 éléments en métal ferreux, un clou et une tige.

→ Us CSEN4227 — premier sol d'occupation de l'encoche et remblai de finition pour aplanir

Sous CSEN4210-20. Surfaces supérieure et inférieure globalement planes, l'unité est connue sous la forme de lentilles peu épaisses et peu étendues.

Épaisseur 2-5 cm.

Elle était composée de terre de couleur marron sombre (grumeleuse, non humique) à claire, limoneuse et argileuse (souvent sous forme d'agrégats), avec de très nombreux cailloutis dolomitiques centimétriques produits de l'érosion des parois et du sol.

L'unité contenait un fragment de hache polie en cornéenne noire, objet d'origine protohistorique. Il s'agit du talon de la hache, triangulaire et de section ovalaire un peu asymétrique.

Ces pièces sont d'origine néolithique et peuvent être résiduelles ou avoir été récupérées par des personnes au Moyen Âge, car on en connaît de nombreux usages jusqu'à récemment<fnref n="41" />.

L'unité a livré 6 fragments de céramiques dont un tesson à post cuisson oxydante et glaçuré en externe.

L'unité contenait aussi 11 fragments ou ossements

<figure><img src="image_972.png" /><figcaption>Fig. Talon de hache. Lot 3124. d'animaux.</figcaption></figure>

→ Lapiaz
Substrat rocheux entièrement retaillé. Calcaire dolomitique très fragile à l'érosion et notamment aux racines de fragons. Il conserve donc peu de formes :

- Une encoche de piquet CSEN TP 10, de section ovale et profonde de quelques centimètres. Sous et remplie par CSEN4204.

- Une rigole en plan en forme de Y sur le côté est de l'encoche, rigole chargée d'évacuer les ruissellements.

- Dans l'encoche, des parois retaillées verticalement avec possiblement un empochement. Voir description de la retaille ci-dessous au sous-chapitre bâtis.

<footnote n="41">⁴¹ Merci à Christophe Mendrygal qui a attiré notre attention sur un article De Bertrand de Viviès, « En albigeois : des haches polies aux pierres de foudre ou les voies du détournement », in *Haches de pierre : au Néolithique, les premiers paysans du Tarn* [sous la direction de Christian Servelle], CDAT (Comité départemental d'archéologie du Tarn), 2011.</footnote>
<figure><img src="image_973.png" /></figure>

<figure><img src="image_974.png" /><figcaption>Fig. Orthophotographie de la photogrammétrie finale et hauteurs.
Crédit F. Guillot</figcaption></figure>
<figure><img src="image_975.png" /></figure>

Bâtis

M110, M121, M120

<figure><img src="image_976.png" /><figcaption>Fig. Orthomosaïque de la photogrammétrie du mur sud — partie est. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

<figure><img src="image_977.png" /></figure>
<figure><img src="image_978.png" /></figure>

<figure><img src="image_979.png" /></figure>

Fig. Orthomosaïque de la photogrammétrie du mur sud – partie ouest. Crédit F. Guillot

<figure><img src="image_980.png" /></figure>

Fig. Orthomosaïque de la photogrammétrie du mur sud – partie ouest, vu de dessus. Crédit F. Guillot

Repéré en 2019, ce mur sud avait été débroussaillé en 2022, puis son parement externe a été étudié en 2022 (rapport PCR). Cette étude avait mis en évidence la présence des deux murs perpendiculaires, M121 et M122. La fouille 2023 a permis d'étudier ces trois murs et la stratigraphie qui leur est associée. Le M110 suit le bord d'une falaise d'une dizaine de mètres de hauteur qui flanque la partie sud-ouest du sommet. Sous le M110 avait été repéré un vestige de mur d'aspect différent (petits moellons bien équarris), numéroté 111, presque accroché à la falaise et dont la fonction est bien difficile à comprendre étant donné le peu de vestiges subsistants. Il pourrait être en lien avec un abri à ses pieds, abri constitué par un creux de la falaise légèrement surplombante à cet endroit.
<figure><img src="image_981.png" /></figure>

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Fig. Murs 110, 120, 121, 122. Orthomosaïque de la photogrammétrie axonométrique (30° p/r à l'horizontale). Crédit F. Guillot

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Fig. Situations et numéros des éléments étudiés. Crédit F. Guillot
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Les murs 110, 120 et 121 forment, avec le lapiaz au nord, un bâtiment de plan probablement rectangulaire d'au minimum 16 m² au sol hors d'œuvre. La question de l'absence d'un mur au nord rappelle que l'ouvrage d'angle fouillé en 2022 à l'extrémité nord-ouest du *castrum* (M100) ne comportait pas non plus de paroi interne évidente en murs maçonnés. Autre ressemblance : ces murs, comme M110, M121, M122, ont été dérasés et la fouille a montré dans le cas du M100 que ce dérasement était antérieur aux

<figure><img src="image_985.png" /><figcaption>Fig. Orthophotographie tirée de la photogrammétrie du parement interne du M110. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

conflits de la guerre de Cent Ans, tandis que cet ouvrage flaquant daterait du XIIIe siècle ou plus probablement d'avant le XIIIe siècle. Ce dérasement a récupéré les moellons des murs (pas d'unités de destruction), ce qui permet d'en être certains, d'autant que le profil des murs ruinés est extrêmement plan. Autre comparaison possible l'ouvrage flanquant M100 était plein à sa base, comme l'était l'espace entre le lapiaz et la base des murs 110, 121, 120. Mais dans le premier cas, le remplissage était fait de gravats, tandis que la fouille 2023 a indiqué que celui contre le M110 était constitué avec des argiles. Le mur 100 est aussi bien mieux bâti que les M110, 120, et 121, probablement parce que l'ouvrage est en encorbellement sur le vide, allant chercher très bas les assises de fondation de ces murs. Même si nous avons perdu les élévations des M110, 120 et 121, leur qualité toute relative implique qu'ils ne devaient pas être très élevés, mais pouvaient l'être suffisamment pour former une possible tour ou une tourelle, en tout cas un aménagement bâti dans l'angle sud-ouest du *castrum* au niveau de la terrasse qui conduit à l'actuel village de Penne et au-dessus de la vallée de Penne (ruisseau du Cap de Biou) en visu de la source située sous le village en rive gauche du ruisseau (source principale du secteur - du Thouron) et en position d'entrée dans la partie basse du site castral. L'hypothèse d'une tour, même peu élevée, contre une enceinte est la plus logique étant donné la situation de ce bâtiment. Il s'agit assurément d'une entrée ancienne. Autre caractère intéressant : côté ouest (interne), le mur 120 est clairement perché sur le lapiaz retaillé verticalement à cet effet. Cet aménagement bâti d'entrée peut avoir été bien plus vaste que l'espace fouillé et s'être poursuivi jusqu'à la retaille en arrière (au sud)42. Dans ce cas, il aurait couvert au maximum 22 m² au sol hors d'œuvre. Construit courant XIIIe siècle

<footnote n="42">42 L'extension de la fouille dans ce secteur était peu intéressante du fait de la présence de plusieurs arbres, d'une faible hauteur de sol, donc de niveaux uniquement et entièrement perturbés.</footnote>
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ou au plus tôt à la fin du XIle siècle<fnref n="43" />, il ne semble pas avoir été abandonné et dérasé au début du XIVe siècle ou juste après le début du XIVe siècle, chronologie de son occupation la plus tardive. Au XVe siècle, ou à la fin du XIVe siècle, l'encoche aménagée pour le stockage à ses côtés l'est alors que cette entrée est déjà détruite.

Malgré l'absence de chaînage entre les murs, il avait déjà été noté que le mur d'enceinte, M110, ne présentait pas de différences entre celui qui est situé entre les deux murs, 120 et 121, et ceux situés des deux côtés qui se poursuivent à l'est et à l'ouest. La fouille a prouvé que le remplissage argileux qui sert de niveau plein — pour solidifier la base de la construction et pour créer un sol intérieur subhorizontal du fait des hauteurs de lapiaz au nord — était unique et que les murs 110, 121, 122 sont donc synchrones.

Notons qu'à proximité du M121, au niveau du M122, le M110 suit en plan une inflexion de 120° pour venir se raccorder contre le M121 et s'adapter au mieux pour suivre la verticalité sous-jacente. Le M122 ne se perçoit pas en parement externe du M110 et a été construit avec le M110 auquel il est chaîné. Le M110 est relativement dégradé en sous-

œuvre. Enfin, au sommet du M110, dans l'Us CSEN 4200 était posée une rangée de moellons (une dizaine) bien quadrangulaires et calcaires, pas tout à fait dans l'alignement du parement externe du mur, mais légèrement en dedans. Il s'agit clairement d'un remontage du mur pour le surélever.

Ce type de remontage a été observé, toujours au sommet du M110, mais plus à l'est, et peut-être interprété

comme ayant servi à la création d'une terrasse agricole ou pastorale postérieure aux occupations médiévales. Le mobilier découvert dans l'Us CSEN 4200 indique qu'elle aurait pu fonctionner à l'époque contemporaine, donc bien après l'abandon du secteur. C'est probablement en aménageant cette terrasse récente que l'on a coupé les trois arbres dont nous avons retrouvé l'impact des racines et qui étaient situés en bord de falaise le long du M110.

<figure><img src="image_987.png" /><figcaption>Fig. Parements externes M110, M121 ; dégradation en sous-œuvre dans le M110 (évacuation ?). Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

<footnote n="43">⁴³ Absence de céramiques rouges polies anciennes même résiduelles.</footnote>
<figure><img src="image_988.png" /><figcaption>Fig. Orthophotographie tirée de la photogrammétrie du parement ouest du M121. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

<figure><img src="image_989.png" /><figcaption>Fig. Orthophotographie tirée de la photogrammétrie du parement est du M121. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>
<figure><img src="image_990.png" /></figure>

<figure><img src="image_991.png" /><figcaption>Fig. Orthophotographie tirée de la photogrammétrie du parement est du M120. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

Les bâtis de ces trois murs et leurs caractéristiques sont vraiment très analogues entre elles. Ils sont construits avec des moellons calcaires légèrement marneux d'un type que l'on connaît sur le sommet (calcaires d'Autoire), mais non pas présents au niveau de la fouille où le substrat est très dolomitisé. Les moellons sont généralement radicalement rectangulaires et les assises vaguement horizontales, mais existantes et de hauteurs souvent régulières. Existent aussi quelques moellons presque carrés, souvent plus épais que les assises et donc imposant des dédoublements d'assises. Enfin, des bouchons d'assises rectangulaires sont régulièrement utilisés. En parement interne du M110, près de sa fondation, les assises sont légèrement débordantes formant un hérisson peu marqué. On note aussi un niveau de réglage d'assises (débord ou retrait) dans le parement du M120, mais il s'agit d'un réglage propre à la fondation, et ses élévations sont disparues, dérasées et ruinées.

Ainsi, ces murs ne sont plus connus que sur très peu de hauteur (respectivement au maximum 1,1 m et 0,6 m), donc sur un nombre d'assises encore plus réduit que le M110. Le mur 121 est connu sur environ 6 m de longueur, mais les ¾ sont représentés par une unique assise résiduelle et même, en face ouest, une partie est manquante et le mètre côté sud est masqué entre M110 et M122bis qui l'entourent. Le M120 n'est connu que sur environ 2,2 m de longueur, mais dont 1 m est masqué, car entouré du M110. Les surfaces dressées des moellons sont relativement planes, mais les autres côtés sont généralement de plan triangulaire. Les moellons équarris utilisés et le style de la taille des blocs sont véritablement strictement identiques entre les trois murs. Les murs 120 et 121 sont strictement identiques et de même largeur (95-97 cm). Deux parements y entourent un fourrage de déchets de taille. Le mur 110 est plus étroit (78-81 cm) et le fourrage est quasiment inexistant entre les parements, limité à quelques petits cailloux en calage. La forme de ce mur n'est pas strictement rectiligne, car il suit précautionneusement le haut du relief, tout en étant construit à peine en arrière de la verticalité, ce qui aide à sa stabilité.

Connaître la manière dont ces murs ont été montés, avec quel liant, n'a pas été très aisée. Si côté est du M110, à une vingtaine de mètres de la fouille, on avait trouvé un peu de mortier au cœur du mur, ici il est quasiment inexistant. Seul un petit aplat de chaux
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couvrant le parement dans l'angle du M121 avec le lapiaz a été découvert en fouille ; mais il ne s'agit pas de mortier, mais de chaux et il s'agit d'un aplat de petite superficie (250 cm²) et non pas du montage du mur. Il peut avoir servi, par exemple, au calage d'un poteau contre le mur. La technique de construction (d'assemblage) de ces murs n'est absolument pas celle des murs en pierres sèches et l'usage d'un liant se déduit de celle-ci. Aujourd'hui, entre les pierres composant ces murs, de prime abord le liant semble absent. Il est en fait très discret et il a été découvert plusieurs fois entre des moellons ou contre les murs des morceaux d'argiles du type terra rosa, c'est-à-dire une argile orangée très commune à cette région et bien différente de celle employée dans la base pleine du bâtiment. Ces murs ont donc été montés à l'argile.

## M122 et les latrines

<figure><img src="image_993.png" /><figcaption>Fig. Orthophotographie tirée de la photogrammétrie du parement ouest du M122. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

Le mur 122 est quasiment parallèle à 90 cm (en haut près de l'encoche) à 70 à 60 cm (en bas près de la verticale/M110) du M121.

Il se compose de trois parties :

* M122 ter est déconnecté des deux autres et situé en amont depuis la retaille vers le vide (partie nord).

* M122 et 122bis forment la partie aval du mur contre le M110 (au sud). Il est composé de deux parties, l'une est perpendiculaire à M110 et dans l'axe de M122ter ; l'autre est un raccord de plan de biais entre le M110 à l'est et le M121, juste au-dessus de la falaise. En partie haute ce raccord comportant un rétrécissement, aménagement d'une évacuation pour un petit espace situé entre M121 et M122 que nous avons interprété comme une latrine. M122 et M122bis sont chaînés entre eux et sont parfaitement chaînés
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avec le M110 de l'est. Ils ont été construits ensemble et se posent contre la structure servant à l'entrée (M121+M120+M110).

Entre les deux M122+M122bis et M122ter, le mur a disparu et si on peut proposer que M122ter soit le même mur que M122, c'est parce qu'ils mesurent exactement la même largeur et livrent le même axe. Cependant étant donné la grande ruine des vestiges du M122ter cette égalité n'est pas totalement prouvée. Le M122ter peut aussi avoir été un ajout pour construire une paroi à l'ouest de l'encoche et n'être pas synchrone avec le reste. Ce mur était dans des unités de sol postérieures à l'occupation ancienne, et rien ne renseigne sa datation.

Le M122 (et encore plus le M122ter) est connu par bien peu de moellons, le plus souvent une assise, sauf en parement ouest, dans la possible latrine où on a pu observer 4 assises, mais seulement 7 moellons. Ils correspondent à ce qu'on connaît en M121, M120 et M110 et le M110 à l'est présente un parement parfaitement comparable avec le M110 situé entre les M121 et 122.

Le M122 est, côté occidental (près de la falaise), construit sur de la terre, l'Us 4239 passe un peu dessous, mais n'est chargée que de mobiliers résiduels. Il est chaîné avec M110 et il s'agit en fait du même mur construit avant la fin du Moyen Âge en même temps que la probable tour d'entrée, courant XIIIe siècle.

À l'aval, près de la falaise, le M122 bis assure à la fois le raccord entre les deux morceaux d'enceinte et grâce à un piédroit haut de deux petites assises et d'une pierre rentrante, il aménage une évacuation vers le vide. Nul doute que le système : évacuation et M122 a été pensé et érigé au moment de la construction du M110. Bien que n'ayant pas découvert de coprolithes, nous avons interprété cet espace comme une latrine<fnref n="44" />. Deux niveaux de sol plus ou moins dallés ont été observés lors de sa fouille et elle pourrait avoir fonctionné du XIIIe au XVe siècle. Du point de vue pratique, le sol de la latrine pouvait être bien plus haut, et par exemple être fait d'un plancher ancré dans les deux murs 121 (est) et 122 (ouest). Malheureusement, étant donné que ces murs sont dérasés, on ne peut plus observer l'aménagement de ces toilettes. Le M122bis se raccorde au M110 (chaîné), son sommet est conservé, car bien moins élevé que le dérasement (situé dans le creux des latrines). Constituée de dalles plates, cette construction pouvait faciliter l'évacuation des rejets.

<footnote n="44">⁴⁴ Si c'est le cas, il faut en déduire que l'occupation ou l'utilisation du porche en dessous auquel nous proposons d'associer le M111 perché ne devait pas être synchrone de l'usage de la latrine.</footnote>
<figure><img src="image_995.png" /></figure>

<figure><img src="image_996.png" /><figcaption>Fig. Orthophotographie tirée de la photogrammétrie vue de dessus : les murs et leurs liens. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

## L'encoche n° 2

L'encoche est artificielle et a été creusée à la faveur de deux diaclases parallèles l'une et l'autre et dans l'axe de la ligne de plus grande pente. L'encoche mesure un à trois mètres au plus profond et forme un espace entouré de parois verticalisées. Il est difficile de proposer une superficie exacte de l'encoche, car ses limites ne sont pas parfaitement assurées. On peut proposer de limiter l'emprise au sud au M122ter et à la déclivité marquée du lapiaz : 28 m². Mais aucune trace dans le substrat dolomitique dégagé ne permet d'affirmer avec certitude que cette limite existait et qu'elle était fermée. Cependant, rappelons que les dolomies conservent mal les formes et sont nettement plus sujettes à l'érosion que des roches dures. Si elles existaient, les traces d'une fermeture ont disparu.
<figure><img src="image_997.png" /></figure>

Les parois ne comportent pas de trace d'empochement, sauf peut-être un, mais isolé, et donc non probant. Au fond, les parois sont assez hautes, mais moins à l'embouchure sud et elles ne forment donc pas non plus un replat propice à la pose d'un plancher (puisqu'elles sont en pente). Les sommets des parois sont très dégradés, érodés et si des appuis de poutres existaient, on ne peut plus les observer. On ne peut donc pas restituer la forme que prenait cet abri, couvert et probablement fermé, mais comment ?

Elle a été utilisée au XVe siècle. L'absence de trace de foyer, ou de charbons en quantité,

<figure><img src="image_998.png" /><figcaption>Fig. Diaclases (blanc) et goulottes d'évacuation d'eau creusées dans le lapiaz (rouge), encoche n° 2. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

<figure><img src="image_999.png" /><figcaption>Fig. Diaclases et encoche n° 2 vues de l'horizontale, orthophotographie de la photogrammétrie. Crédit F. Guillot</figcaption></figure>

comme dans l'encoche n° 1 (fouille 2022) ou d'autres aménagements n'indiquent pas qu'elle ait pu servir d'habitation. On peut proposer qu'il s'agisse d'un cellier dans le cadre des violences de la fin du Moyen Âge, peut-être une forme de fortifications communautaires comme on sait qu'il en existe dans nombre de châteaux et de maisons fortes de la région
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à la fin du Moyen Âge. Celles de la Bastide-des-Vassals ou des Farguettes près d'Albi<fnref n="45" />, par exemple, sont des résidences aristocratiques où l'on aménage des celliers pour y conserver et préserver les biens agricoles des habitants de la seigneurie, mais qui ne sont pas directement occupés par les personnes, comme dans d'autres types de fortifications villageoises. La présence d'un grand cuvier (ouverture de 30 cm) dans la céramique du XVe siècle de ce secteur confirme l'existence de stockages.

<footnote n="45">⁴⁵ Voir les travaux de Cédric Trouche-Marty, « Réduits communautaires castraux et mis en défense des mas dans l'Albiginois des XIVe et XVe siècles ». *Archéologie Tarnaise* 18, n° 2 (2016). Ou l'étude de la Bastide-des-Vassals : Guillot (Florence) resp., Christophe Mendrygal, Nicolas Poirier, Carine Calastrenc, Jacques Mathieu — *Prospection thématique — 2022. La Bastide-des-Vassals (Saint-Grégoire-Tarn)*, novembre 2022, Service Régional de l'Archéologie d'Occitanie.</footnote>
<figure><img src="image_1001.png" /></figure>

# Mobiliers

## Mobiliers 2023, mise en lots — Base BERNARD

[Jean Catalo, Philippe Pergent, Florence Guillot et tous les fouilleurs]

Les compléments d'information sur les mobiliers, leurs natures et leurs numérotations, sont présentés dans chaque étude, aux chapitres ci-dessous.

<table><thead><tr><th>Bac</th><th>Numéro de Lot</th><th>UP (unité de prélèvement)</th><th>Catégorie</th><th>Nature</th><th>Matière</th><th>Nombre</th><th>Poids g. remarque</th></tr></thead><tbody><tr><td>2</td><td>3000</td><td>CSEN4205</td><td>Lithique</td><td></td><td>TCA</td><td>1</td><td>320</td></tr><tr><td>2</td><td>3001</td><td>BS3303</td><td>Lithique</td><td></td><td>prélèvement</td><td></td><td>37</td></tr><tr><td>2</td><td>3002</td><td>BS3300</td><td>Lithique</td><td></td><td>schiste</td><td>1</td><td>118</td></tr><tr><td>2</td><td>3003</td><td>CSEN4200</td><td>Lithique</td><td></td><td>calcaire</td><td>1</td><td>5,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3004</td><td>BS3302</td><td>Verre</td><td></td><td>verre</td><td>1</td><td>2,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3005</td><td>BS3303</td><td>Verre</td><td></td><td>verre</td><td>1</td><td>3,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3006</td><td>BS3305</td><td>verre</td><td></td><td>verre</td><td>1</td><td>0,4</td></tr><tr><td>1</td><td>3007</td><td>CSEN4200</td><td>Verre</td><td></td><td>verre</td><td>1</td><td>1</td></tr><tr><td>2</td><td>3008</td><td>BS3303</td><td>Lithique</td><td>outillage</td><td>indeterminé</td><td>1</td><td>11,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3009</td><td>BS3303</td><td>Lithique</td><td>silex</td><td>silex</td><td>1</td><td>2,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3010</td><td>BS3303</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>3</td><td>14,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3011</td><td>BS3306</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>1</td><td>5,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3012</td><td>BS3301</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>1</td><td>1</td></tr><tr><td>1</td><td>3013</td><td>CSEN4200</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>2,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3014</td><td>BS3306</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>2,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3015</td><td>CSEN4200</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,1</td></tr><tr><td>1</td><td>3016</td><td>BS3303</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>2,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3017</td><td>BS3303</td><td>métal</td><td>parure</td><td>all cu</td><td>1</td><td>12,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3018</td><td>BS3305</td><td>métal</td><td>Parure</td><td>all cu</td><td>1</td><td>1,1</td></tr><tr><td>1</td><td>3019</td><td>CSEN4200</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>1</td><td>16</td></tr><tr><td>1</td><td>3020</td><td>BS3303</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>5,2</td></tr><tr><td>1</td><td>3021</td><td>BS3303</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>38,1</td></tr><tr><td>1</td><td>3022</td><td>BS3311</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>19</td></tr><tr><td>1</td><td>3023</td><td>M113</td><td>métal</td><td>clou</td><td>fer</td><td>1</td><td>0,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3024</td><td>M113</td><td>verre</td><td></td><td>verre</td><td>1</td><td>>1</td></tr><tr><td>1</td><td>3025</td><td>BS3305</td><td>matériau orgar</td><td>Os travaillé</td><td>os</td><td>1</td><td>2,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3026</td><td>BS3306</td><td>métal</td><td>parure</td><td>fer</td><td>2</td><td>2,9</td></tr><tr><td>1</td><td>3027</td><td>BS3311</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>1</td><td>6,1</td></tr><tr><td>1</td><td>3028</td><td>BS3303</td><td>matériau orgar art mobilier</td><td></td><td>ossement</td><td>1</td><td>0,9</td></tr><tr><td>1</td><td>3029</td><td>BS3311</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>2</td><td>6,2</td></tr><tr><td>1</td><td>3030</td><td>BS3303</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>4,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3031</td><td>BS3305</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>5,2</td></tr><tr><td>1</td><td>3032</td><td>CSEN4204</td><td>matériau orgar ébauche de flûte</td><td></td><td>os</td><td>1</td><td>3</td></tr><tr><td>1</td><td>3033</td><td>CSEN4202</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,1</td></tr><tr><td>1</td><td>3034</td><td>BS3303</td><td>métal</td><td>parure</td><td>all cu</td><td>1</td><td>2,9</td></tr><tr><td>1</td><td>3035</td><td>BS3311</td><td>métal</td><td>parure</td><td>all cu</td><td>1</td><td>7,1</td></tr><tr><td>1</td><td>3036</td><td>BS3313</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>2</td><td>23,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3037</td><td>BS3300</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>1</td><td>1,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3038</td><td>BS3307</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>1</td><td>8,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3039</td><td>BS3311</td><td>monnayage</td><td>monnaie</td><td>indeterminé</td><td>1</td><td>0,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3040</td><td>BS3305</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3041</td><td>BS3316</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3042</td><td>BS3301</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>3</td><td>7,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3043</td><td>BS3306</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>1</td><td>7,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3044</td><td>BS3305</td><td>verre</td><td></td><td>verre</td><td>1</td><td>0,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3045</td><td>CSEN4204</td><td>métal</td><td>armement</td><td>fer</td><td>1</td><td>11,1</td></tr><tr><td>1</td><td>3046</td><td>CSEN4204</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>7,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3047</td><td>BS3322</td><td>métal</td><td>monnayage</td><td>all cu</td><td>1</td><td>1,2</td></tr><tr><td>1</td><td>3048</td><td>BS3320</td><td>matériau orgar art mobilier</td><td></td><td>ossement ani</td><td>1</td><td>1,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3049</td><td>BS3324</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>2,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3050</td><td>CSEN4205</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>1</td><td>29,5</td></tr><tr><td>1</td><td>3051</td><td>CSEN4207</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>2</td><td>7,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3052</td><td>CSEN4207</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>2,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3053</td><td>CSEN4204</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>2</td><td>8,5</td></tr><tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td>parure et accessoire du vêtement</td><td>indeterminé</td><td>1</td><td>0,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3054</td><td>CSEN4202</td><td>métal</td><td>vêtement</td><td>fer</td><td>1</td><td>5,1</td></tr><tr><td>1</td><td>3055</td><td>BS3314</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>12,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3056</td><td>BS3320</td><td>métal</td><td>armement</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3057</td><td>BS3325</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3058</td><td>BS3320</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3059</td><td>CSEN4211</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>43,5</td></tr><tr><td>2</td><td>3060</td><td>CSEN4205</td><td>lithique</td><td>indeterminé</td><td>calcaire</td><td>1</td><td>2100</td></tr><tr><td>1</td><td>3061</td><td>BS3310</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>7,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3062</td><td>BS3310</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>1,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3063</td><td>BS3310</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>1,4</td></tr><tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td>parure et accessoire du vêtement</td><td>all cu</td><td>1</td><td>4,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3064</td><td>CSEN4207</td><td>métal</td><td>vêtement</td><td>fer</td><td>1</td><td>0,5</td></tr><tr><td>1</td><td>3065</td><td>CSEN4207</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>all cu</td><td>1</td><td>5,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3066</td><td>CSEN4207</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>1,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3067</td><td>CSEN4207</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>1,6</td></tr></tbody></table>
<figure><img src="image_1002.png" /></figure>

<table><thead><tr><th>Bac</th><th>Numéro de Lot</th><th>UP (unité de prélèvement)</th><th>Catégorie</th><th>Nature</th><th>Matière</th><th>Nombre</th><th>Poids g. remarque</th></tr></thead><tbody><tr><td>1</td><td>3068</td><td>CSEN4027</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>7,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3069</td><td>CSEN4202</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>2,2</td></tr><tr><td>1</td><td>3070</td><td>CSEN4202</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>4,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3071</td><td>CSEN4202</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>5,1</td></tr><tr><td>1</td><td>3072</td><td>CSEN4202</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>7,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3073</td><td>CSEN4202</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>indeterminé</td><td>1</td><td>2,2</td></tr><tr><td>1</td><td>3074</td><td>CSEN4205</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>4,1</td></tr><tr><td>1</td><td>3075</td><td>CSEN4205</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,4</td></tr><tr><td>1</td><td>3076</td><td>CSEN4205</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>25,9</td></tr><tr><td>1</td><td>3077</td><td>CSEN4205</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>27</td></tr><tr><td>1</td><td>3078</td><td>BS3314</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>3</td><td>18</td></tr><tr><td>1</td><td>3079</td><td>BS3314</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>0,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3080</td><td>BS3322</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>3</td><td>17,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3081</td><td>BS3330</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>30</td></tr><tr><td>2</td><td>3082</td><td>BS3308</td><td>Terre cuite</td><td>outillage</td><td>céramique</td><td>1</td><td>6,4</td></tr><tr><td>1</td><td>3083</td><td>BS3308</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,2</td></tr><tr><td>2</td><td>3084</td><td>BS3308</td><td>Lithique</td><td>indeterminé</td><td>indeterminé</td><td>1</td><td>229</td></tr><tr><td>1</td><td>3085</td><td>CSEN4202</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3086</td><td>CSEN4202</td><td>verre</td><td></td><td></td><td>2</td><td>1,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3087</td><td>CSEN4202</td><td>verre</td><td></td><td></td><td>2</td><td>133,4</td></tr><tr><td>1</td><td>3088</td><td>CSEN4210</td><td>verre</td><td></td><td></td><td>35</td><td>53,8</td></tr><tr><td>2</td><td>3089</td><td>BS3308</td><td>lithique</td><td>indeterminé</td><td>indeterminé</td><td>1</td><td>20,2</td></tr><tr><td>1</td><td>3090</td><td>BS3330</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>indeterminé</td><td>1</td><td>1</td></tr><tr><td>2</td><td>3091</td><td>CSEN4210</td><td>matériau orgargaines</td><td></td><td></td><td></td><td>2,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3092</td><td>BS3330</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>indeterminé</td><td></td><td>0,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3093</td><td>BS3330</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3094</td><td>BS3330</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>1,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3095</td><td>BS3338</td><td>métal</td><td>clou</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3096</td><td>BS3343</td><td>métal</td><td>clou</td><td>fer</td><td>1</td><td>5,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3097</td><td>BS3332</td><td>métal</td><td>clou</td><td>fer</td><td>1</td><td>2</td></tr><tr><td>1</td><td>3098</td><td>BS3330</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3099</td><td>CSEN4210</td><td>verre</td><td></td><td></td><td>4</td><td>5,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3100</td><td>CSEN4207</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>2</td><td>5,2</td></tr><tr><td>1</td><td>3101</td><td>CSEN4208</td><td>métal</td><td>parure</td><td>indeterminé</td><td>1</td><td>0,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3102</td><td>CSEN4214</td><td>métal</td><td></td><td></td><td>1</td><td>2,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3103</td><td>BS3329</td><td>métal</td><td>clou</td><td>fer</td><td>2</td><td>14,2</td></tr><tr><td>1</td><td>3104</td><td>BS3329</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>9,5</td></tr><tr><td>1</td><td>3105</td><td>HS</td><td>verre</td><td></td><td></td><td>1</td><td>4,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3106</td><td>CSEN4210</td><td>verre</td><td></td><td></td><td>6</td><td>5,2</td></tr><tr><td>1</td><td>3107</td><td>CSEN4210</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>1,9</td></tr><tr><td>1</td><td>3108</td><td>CSEN4208</td><td>métal</td><td>clou</td><td>fer</td><td>6</td><td>20,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3109</td><td>CSEN4208</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>6,4</td></tr><tr><td>1</td><td>3110</td><td>CSEN4208</td><td>métal</td><td>armement</td><td>fer</td><td>1</td><td>12,9</td></tr><tr><td>1</td><td>3111</td><td>CSEN4208</td><td>matériau orgar indeterminé</td><td></td><td></td><td>1</td><td>30,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3112</td><td>BS3316</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>1</td><td>13,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3113</td><td>BS3332</td><td>métal</td><td>clou</td><td>fer</td><td>2</td><td>15</td></tr><tr><td>1</td><td>3114</td><td>BS3332</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>1,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3115</td><td>BS3332</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>indeterminé</td><td>1</td><td>1,4</td></tr><tr><td>1</td><td>3116</td><td>BS3332</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>3</td><td>12,9</td></tr><tr><td>1</td><td>3117</td><td>CSEN4210</td><td>verre</td><td></td><td></td><td>1</td><td>&lt;1</td></tr><tr><td>1</td><td>3118</td><td>CSEN4210</td><td>matériau orgar graines</td><td></td><td></td><td>63</td><td>4,7</td></tr><tr><td>2</td><td>3119</td><td>BS3330</td><td>lithique</td><td>indeterminé</td><td></td><td></td><td>141,5</td></tr><tr><td>2</td><td>3120</td><td>M112</td><td>lithique</td><td>indeterminé</td><td></td><td></td><td>1985</td></tr><tr><td>2</td><td>3121</td><td>HS</td><td>lithique</td><td>indeterminé</td><td></td><td>2</td><td>216,8</td></tr><tr><td>2</td><td>3122</td><td>CSEN4228</td><td>terre cuite</td><td>outillage</td><td>céramique</td><td>2</td><td>52,1</td></tr><tr><td>2</td><td>3123</td><td>BS3346</td><td>terre cuite</td><td>outillage</td><td>céramique</td><td>1</td><td>12</td></tr><tr><td>1</td><td>3124</td><td>CSEN4227</td><td>lithique</td><td>outillage</td><td>galet ou roch</td><td>1</td><td>44,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3125</td><td>M97TR</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3126</td><td>M97TR</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>7,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3127</td><td>BS3343</td><td>métal</td><td>serrurerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>28</td></tr><tr><td>1</td><td>3128</td><td>BS3339</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>21,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3129</td><td>BS3343</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3130</td><td>CSEN4226</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,2</td></tr><tr><td>1</td><td>3131</td><td>BS3344</td><td>métal</td><td>serrurerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>14</td></tr><tr><td>1</td><td>3132</td><td>CSEN4225</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>5,4</td></tr><tr><td>1</td><td>3133</td><td>CSEN4226</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>0,9</td></tr><tr><td>1</td><td>3134</td><td>BS3344</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>4,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3135</td><td>CSEN4218</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>6</td></tr><tr><td>1</td><td>3136</td><td>CSEN4218</td><td>métal</td><td>monnayage</td><td>all cu</td><td>1</td><td>4</td></tr><tr><td>1</td><td>3137</td><td>BS3344INF</td><td>métal</td><td>monnayage</td><td>all cu</td><td>1</td><td>1</td></tr><tr><td>1</td><td>3138</td><td>CSEN4228</td><td>métal</td><td>monnayage</td><td>all cu</td><td>1</td><td>0,9</td></tr><tr><td>1</td><td>3139</td><td>CSEN4215</td><td>métal</td><td>monnayage</td><td>all cu</td><td>2</td><td>1,4</td></tr><tr><td>1</td><td>3140</td><td>BS3344INF</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>4</td></tr><tr><td>1</td><td>3141</td><td>BS3344INF</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3142</td><td>BS3343</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>2</td><td>12,3</td></tr><tr><td>1</td><td>3143</td><td>BS3344</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>2</td><td>11,7</td></tr><tr><td>2</td><td>3144</td><td>BS3344</td><td>Terre cuite</td><td>outillage</td><td>céramique</td><td>1</td><td>17,6</td></tr><tr><td>1</td><td>3145</td><td>BS3344</td><td>verre</td><td></td><td>verre</td><td>1</td><td>&lt;0,1</td></tr><tr><td>1</td><td>3146</td><td>BS3346</td><td>matériau orgar art mobilier</td><td></td><td>ossement</td><td>1</td><td>7,8</td></tr><tr><td>2</td><td>3147</td><td>BS3345</td><td>Terre cuite</td><td>outillage</td><td>céramique</td><td>1</td><td>7</td></tr><tr><td>1</td><td>3148</td><td>BS3345</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>2</td><td>12,2</td></tr><tr><td>1</td><td>3149</td><td>BS3344INF</td><td>matériau orgar indéterminé</td><td></td><td>ossement</td><td>2</td><td>&lt;0,1</td></tr><tr><td>1</td><td>3150</td><td>BS3344INF</td><td>verre</td><td></td><td>verre ?</td><td>5</td><td>0,7</td></tr><tr><td>1</td><td>3151</td><td>BS3344INF</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>5</td><td>33,2</td></tr><tr><td>1</td><td>3152</td><td>BS3344INF</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>6,9</td></tr><tr><td>1</td><td>3153</td><td>BS3344INF</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>16</td></tr><tr><td>1</td><td>3154</td><td>BS3332</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>27,8</td></tr><tr><td>1</td><td>3155</td><td>BS3344</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>6,2</td></tr><tr><td>1</td><td>3156</td><td>BS3344</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>2</td><td>8,2</td></tr></tbody></table>
<figure><img src="image_1003.png" /></figure>

<table><thead><tr><th>Bac</th><th>Numéro de Lot</th><th>UP (unité de prélèvement)</th><th>Catégorie</th><th>Nature</th><th>Matière</th><th>Nombre</th><th>Poids g</th><th>remarque</th></tr></thead><tbody><tr><td>1</td><td>3157</td><td>BS3344INF</td><td>lithique</td><td>indéterminé</td><td></td><td>1</td><td>147,9</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3158</td><td>BS3342</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>2</td><td>10</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3159</td><td>BS3342</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>2,1</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3160</td><td>CSEN4210/4227</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>8,4</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3161</td><td>CSEN4210/4227</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,5</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3162</td><td>BS3340</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>6,5</td><td></td></tr><tr><td>2</td><td>3163</td><td>BS3340</td><td>lithique</td><td>indéterminé</td><td></td><td>4</td><td>11,3</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3164</td><td>CSEN4228</td><td>métal</td><td>serrurerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>85</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3165</td><td>CSEN4226</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>4,7</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3166</td><td>CSEN4226</td><td>métal</td><td>parure ou autre</td><td>fer</td><td>1</td><td>4,4</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3167</td><td>CSEN4228</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>9</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3168</td><td>CSEN4228</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>2</td><td>7,4</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3169</td><td>CSEN4228</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>1</td><td>47,5</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3170</td><td>CSEN4229</td><td>verre</td><td></td><td>verre</td><td>2</td><td>0,8</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3171</td><td>CSEN4227</td><td>verre</td><td></td><td>verre</td><td>1</td><td>0,8</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3172</td><td>CSEN4224</td><td>métal</td><td>monnayage</td><td>all cu</td><td>1</td><td>0,7</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3173</td><td>CSEN4228</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>2</td><td>5,7</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3174</td><td>CSEN4229</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>5</td><td>45,4</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3175</td><td>CSEN4229</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,3</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3176</td><td>CSEN4229</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>22,8</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3177</td><td>CSEN4229</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>13,4</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3178</td><td>CSEN4229</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>1</td><td>27,6</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3179</td><td>CSEN4229</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>45,5</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3180</td><td>BS3332</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>1</td><td>4,9</td><td></td></tr><tr><td>2</td><td>3181</td><td>BS3332</td><td>lithique</td><td>indéterminé</td><td></td><td>1</td><td>14,3</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3182</td><td>CSEN4210</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>5</td><td>19,3</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3183</td><td>CSEN4210</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>2</td><td>12,4</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3184</td><td>CSEN4210</td><td>métal</td><td>outillage</td><td>fer</td><td>1</td><td>31,7</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3185</td><td>CSEN4210</td><td>verre</td><td></td><td>verre</td><td>6</td><td>3,6</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3186</td><td>CSEN4210</td><td>matériau orgar graines</td><td></td><td></td><td>8</td><td>&lt;0,1</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3187</td><td>CSEN4229</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>11</td><td>16,6</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3188</td><td>BS3345</td><td>matériau orgar graines</td><td></td><td></td><td>5</td><td>&lt;0,1</td><td></td></tr><tr><td>2</td><td>3189</td><td>BS3345</td><td>lithique</td><td>indéterminé</td><td></td><td>1</td><td>7,4</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3190</td><td>BS3347</td><td>métal</td><td>huisserie/serrurerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>38,2</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3191</td><td>BS3347</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>3</td><td>17,8</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3192</td><td>BS3347</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>6,5</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3193</td><td>BSM97</td><td>métal</td><td>harnachement</td><td>fer</td><td>3</td><td>14,7</td><td></td></tr><tr><td>2</td><td>3194</td><td>HS</td><td>lithique</td><td>outillage</td><td></td><td>1</td><td>86,7</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3195</td><td>HS</td><td>verre</td><td></td><td>verre</td><td>1</td><td>0,4</td><td></td></tr><tr><td>2</td><td>3196</td><td>BSF5</td><td>lithique</td><td>indeterminé</td><td></td><td>4</td><td>324,1</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3197</td><td>BS3348</td><td>metal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>4</td><td>29</td><td></td></tr><tr><td>2</td><td>3198</td><td>BSF2</td><td>prélèvement</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>158</td></tr><tr><td>1</td><td>3199</td><td>BS3348</td><td>verre</td><td></td><td>verre</td><td>1</td><td>&lt;0,1</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3200</td><td>BS3347</td><td>verre</td><td></td><td>verre</td><td>4</td><td>&lt;0,1</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3201</td><td>CSGR201</td><td>verre</td><td></td><td>verre</td><td>8</td><td>9,7</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3202</td><td>CSEN4232</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>4</td><td>18</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3203</td><td>BS3347</td><td>verre</td><td></td><td>verre</td><td>2</td><td>&lt;0,1</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3204</td><td>BS3347</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>2</td><td>12</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3205</td><td>BS3347</td><td>matière dure animale</td><td></td><td>bois de cerf</td><td>1</td><td>254,2</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3206</td><td>BS3347</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>28</td><td>170,9</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3207</td><td>BS3347</td><td>verre</td><td></td><td>verre</td><td>1</td><td>&lt;0,1</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3208</td><td>CSGR201</td><td>métal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>3</td><td>13,7</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3209</td><td>CSEN4231</td><td>metal</td><td></td><td>fer</td><td>1</td><td>16,4</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3210</td><td>CSGR201</td><td>all cu</td><td>monnayage</td><td>all cu</td><td>1</td><td>0,4</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3211</td><td>ENSCSGR0200</td><td>verre</td><td></td><td>verre</td><td>4</td><td>2,7</td><td></td></tr><tr><td>2</td><td>3212</td><td>BS3347 INF</td><td>lithique</td><td>indeterminé</td><td></td><td>1</td><td>5</td><td></td></tr><tr><td>2</td><td>3213</td><td>BS3351 SUP</td><td>lithique</td><td>indeterminé</td><td></td><td>4</td><td>33,4</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3214</td><td>BS3351 SUP</td><td>métal</td><td></td><td>fer</td><td>3</td><td>19,4</td><td></td></tr><tr><td>2</td><td>3215</td><td>BS3350</td><td>lithique</td><td>indeterminé</td><td></td><td>1</td><td>12,9</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3216</td><td>BS3350</td><td>métal</td><td>indeterminé</td><td></td><td>2</td><td>66,5</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3217</td><td>BS3350</td><td>metal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>1</td><td>7,8</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3218</td><td>CSEN4232</td><td>metal</td><td>indeterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>82,6</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3219</td><td>BS3348</td><td>metal</td><td>quincaillerie</td><td>fer</td><td>2</td><td>20</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3220</td><td>BS3348</td><td>metal</td><td>indeterminé</td><td></td><td>1</td><td>11,7</td><td></td></tr><tr><td>2</td><td>3221</td><td>BSM113</td><td>prélèvement</td><td></td><td>mortier</td><td>2</td><td>550,7</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3222</td><td>BS3351 SUP</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>36,8</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3223</td><td>CSEN4235</td><td>métal</td><td>clou</td><td>fer</td><td>1</td><td>5,3</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3224</td><td>CSEN4235</td><td>métal</td><td>indéterminé</td><td>fer</td><td>1</td><td>3,1</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3225</td><td>CSGR201</td><td>verre</td><td></td><td></td><td>3</td><td>5</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3226</td><td>CSGR202</td><td>verre</td><td></td><td></td><td>1</td><td>&lt;0,1</td><td></td></tr><tr><td>3</td><td>de 3227 à 3346</td><td>BS</td><td>terre.cuite</td><td></td><td></td><td>1459</td><td>11652</td><td>voir détail dans analyse céramique ci-dessous</td></tr><tr><td>4</td><td>de 3352 à 3413</td><td>CSEN</td><td>terre.cuite</td><td></td><td></td><td>875</td><td>8548</td><td>voir détail dans analyse céramique ci-dessous</td></tr><tr><td>4</td><td>de 3414 à 3417</td><td>CSGR</td><td>terre.cuite</td><td></td><td></td><td>25</td><td>461</td><td>voir détail dans analyse céramique ci-dessous</td></tr><tr><td>2</td><td>3418</td><td>BS3351 SUP</td><td>lithique</td><td></td><td></td><td>7</td><td>48</td><td></td></tr><tr><td>2</td><td>3419</td><td>BS3351</td><td>lithique</td><td></td><td></td><td>31</td><td>189,2</td><td></td></tr><tr><td>2</td><td>3420</td><td>BS3353</td><td>lithique</td><td></td><td></td><td>5</td><td>35,7</td><td></td></tr><tr><td>2</td><td>3421</td><td>BS3355</td><td>lithique</td><td></td><td></td><td></td><td>62,7</td><td></td></tr><tr><td>1</td><td>3422</td><td>CSGR201</td><td>métal</td><td>clou</td><td>fer</td><td>1</td><td>2,9</td><td></td></tr><tr><td>2</td><td>3423</td><td>CSGR201</td><td>faune</td><td></td><td></td><td>1</td><td>&lt;0,1</td><td>coquille troué</td></tr></tbody></table>
<figure><img src="image_1004.png" /></figure>

<table><thead><tr><th>Bac</th><th>Numéro de Lot</th><th>UP (unité de prélèvement)</th><th>Catégorie</th><th>Nature</th><th>Matière</th><th>Nombre</th><th>Poids g.</th></tr></thead><tbody><tr><td>2</td><td>3423</td><td>CSGR201</td><td>matériau organique</td><td></td><td></td><td>1</td><td>&lt;0,1</td></tr><tr><td>5</td><td>3424</td><td>BS3300</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>79</td><td>265</td></tr><tr><td>5</td><td>3425</td><td>BS3301</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>22</td><td>12,6</td></tr><tr><td>5</td><td>3426</td><td>BS3303</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>643</td><td>3289</td></tr><tr><td>5</td><td>3427</td><td>BS3304</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>35</td><td>104</td></tr><tr><td>5</td><td>3428</td><td>BS3305</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>310</td><td>586</td></tr><tr><td>5</td><td>3429</td><td>BS3305inf</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>29</td><td>164</td></tr><tr><td>5</td><td>3430</td><td>BS3306</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>322</td><td>2987</td></tr><tr><td>5</td><td>3431</td><td>BS3307</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>45</td><td>154</td></tr><tr><td>5</td><td>3432</td><td>BS3308</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>151</td><td>436,3</td></tr><tr><td>5</td><td>3433</td><td>BS3309</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>12</td><td>22</td></tr><tr><td>5</td><td>3434</td><td>BS3310</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>72</td><td>105,4</td></tr><tr><td>5</td><td>3435</td><td>BS3311</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>422</td><td>1504</td></tr><tr><td>5</td><td>3436</td><td>BS3311inf</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>184</td><td>465,8</td></tr><tr><td>5</td><td>3437</td><td>BS3312</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>152</td><td>227,5</td></tr><tr><td>5</td><td>3438</td><td>BS3313</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>6</td><td>4,7</td></tr><tr><td>5</td><td>3439</td><td>BS3314</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>97</td><td>1360,4</td></tr><tr><td>5</td><td>3440</td><td>BS3314inf</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>263</td><td>493,7</td></tr><tr><td>5</td><td>3441</td><td>BS3316</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>90</td><td>550,3</td></tr><tr><td>5</td><td>3442</td><td>BS3318</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>19</td><td>244,7</td></tr><tr><td>5</td><td>3443</td><td>BS3319</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>16</td><td>16,6</td></tr><tr><td>5</td><td>3444</td><td>BS3320</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>145</td><td>396,8</td></tr><tr><td>5</td><td>3445</td><td>BS3321</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>21</td><td>17,6</td></tr><tr><td>5</td><td>3446</td><td>BS3322</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>126</td><td>424,4</td></tr><tr><td>5</td><td>3447</td><td>BS3323</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>50</td><td>121</td></tr><tr><td>5</td><td>3448</td><td>BS3324</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>11</td><td>234,7</td></tr><tr><td>5</td><td>3449</td><td>BS3325</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>200</td><td>714,1</td></tr><tr><td>5</td><td>3450</td><td>BS3326</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>3</td><td>2,2</td></tr><tr><td>5</td><td>3451</td><td>BS3327</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>109</td><td>337,3</td></tr><tr><td>5</td><td>3452</td><td>BS3328</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>24</td><td>66,7</td></tr><tr><td>5</td><td>3453</td><td>BS3329</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>204</td><td>1024</td></tr><tr><td>5</td><td>3454</td><td>BS3330</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>80</td><td>137</td></tr><tr><td>5</td><td>3455</td><td>BS3331</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>8</td><td>64,2</td></tr><tr><td>5</td><td>3456</td><td>BS3332</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>764</td><td>3158</td></tr><tr><td>5</td><td>3457</td><td>BS3333</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>57</td><td>167,3</td></tr><tr><td>5</td><td>3458</td><td>BS3334</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>4</td><td>33,8</td></tr><tr><td>5</td><td>3459</td><td>BS3336</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>112</td><td>629</td></tr><tr><td>5</td><td>3460</td><td>BS3337</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>2</td><td>8,2</td></tr><tr><td>5</td><td>3461</td><td>BS3338</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>3</td><td>8,6</td></tr><tr><td>5</td><td>3462</td><td>BS3339</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>46</td><td>77,7</td></tr><tr><td>5</td><td>3463</td><td>BS3340</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>44</td><td>77,4</td></tr><tr><td>5</td><td>3464</td><td>BS3341</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>356</td><td>1202</td></tr><tr><td>5</td><td>3465</td><td>BS3342</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>106</td><td>154,3</td></tr><tr><td>5</td><td>3466</td><td>BS3343</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>645</td><td>3351,8</td></tr><tr><td>5</td><td>3467</td><td>BS3343inf</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>11</td><td>11,3</td></tr><tr><td>5</td><td>3468</td><td>BS3344</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>217</td><td>690,4</td></tr><tr><td>5</td><td>3469</td><td>BS3344inf</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>671</td><td>1825,2</td></tr><tr><td>5</td><td>3470</td><td>BS3345</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>157</td><td>368,4</td></tr><tr><td>5</td><td>3471</td><td>BS3346</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>80</td><td>264,3</td></tr><tr><td>5</td><td>3472</td><td>BS3347</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>3059</td><td>6789,3</td></tr><tr><td>6</td><td>3473</td><td>BS3347inf</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>119</td><td>369,4</td></tr><tr><td>6</td><td>3474</td><td>BS3348</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>490</td><td>1769,1</td></tr><tr><td>6</td><td>3475</td><td>BS3349</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>13</td><td>33,1</td></tr><tr><td>6</td><td>3476</td><td>BS3350</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>11</td><td>30,3</td></tr><tr><td>6</td><td>3477</td><td>BS3351sup</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>109</td><td>655,5</td></tr><tr><td>6</td><td>3478</td><td>BS3351</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>3</td><td>25,7</td></tr><tr><td>6</td><td>3479</td><td>BS3352</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>105</td><td>611,8</td></tr><tr><td>6</td><td>3480</td><td>BS3353</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>22</td><td>35</td></tr><tr><td>6</td><td>3481</td><td>BS3354</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>1</td><td>15</td></tr><tr><td>6</td><td>3482</td><td>BS3355</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>3</td><td>5,7</td></tr><tr><td>6</td><td>3483</td><td>BS F5</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>55</td><td>95,9</td></tr><tr><td>6</td><td>3484</td><td>BS FY2</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>1</td><td>1,7</td></tr><tr><td>6</td><td>3485</td><td>BS FY2</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>28</td><td>69</td></tr><tr><td>6</td><td>3486</td><td>BS FY3</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>16</td><td>31,2</td></tr><tr><td>6</td><td>3487</td><td>BS FY5</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>14</td><td>174,8</td></tr><tr><td>6</td><td>3488</td><td>BS M7</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>1</td><td>10,4</td></tr><tr><td>6</td><td>3489</td><td>BS M97</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>33</td><td>133</td></tr><tr><td>6</td><td>3490</td><td>BS M97ter</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>180</td><td>565,5</td></tr><tr><td>6</td><td>3491</td><td>BS M97inf</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>101</td><td>415,2</td></tr><tr><td>6</td><td>3492</td><td>BS M113</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>63</td><td>108,6</td></tr><tr><td>6</td><td>3493</td><td>BS M119</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>4</td><td>7,8</td></tr><tr><td>6</td><td>3494</td><td>M121</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>2</td><td>5,3</td></tr><tr><td>6</td><td>3495</td><td>M123</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>1</td><td>0,2</td></tr></tbody></table>

coquille troué

sous lots par type d'os

BS3337=
<figure><img src="image_1005.png" /></figure>

<table><thead><tr><th>Bac</th><th>Numéro de Lot</th><th>UP (unité de prélèvement)</th><th>Catégorie</th><th>Nature</th><th>Matière</th><th>Nombre</th><th>Poids g.</th></tr></thead><tbody><tr><td>6</td><td>3495</td><td>M123</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>1</td><td>0,2</td></tr><tr><td>6</td><td>3496</td><td>BS TP5</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>2</td><td>80,2</td></tr><tr><td>6</td><td>3497</td><td>CSGR200</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>10</td><td>48,7</td></tr><tr><td>6</td><td>3498</td><td>CSGR201</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>54</td><td>160,7</td></tr><tr><td>6</td><td>3499</td><td>CSGR202</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>8</td><td>8,9</td></tr><tr><td>6</td><td>3500</td><td>CSEN4200</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>61</td><td>330,8</td></tr><tr><td>6</td><td>3501</td><td>CSEN4202</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>6</td><td>10,5</td></tr><tr><td>6</td><td>3502</td><td>CSEN4204</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>40</td><td>293,1</td></tr><tr><td>6</td><td>3503</td><td>CSEN4205</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>25</td><td>38,3</td></tr><tr><td>6</td><td>3504</td><td>CSEN4206</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>1</td><td>3,2</td></tr><tr><td>6</td><td>3505</td><td>CSEN4207</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>228</td><td>616,4</td></tr><tr><td>6</td><td>3506</td><td>CSEN4208</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>57</td><td>187,4</td></tr><tr><td>6</td><td>3507</td><td>CSEN4210</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>27</td><td>146</td></tr><tr><td>6</td><td>3508</td><td>CSEN4214</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>16</td><td>19,3</td></tr><tr><td>6</td><td>3509</td><td>CSEN4215</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>21</td><td>32,7</td></tr><tr><td>6</td><td>3510</td><td>CSEN4218</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>28</td><td>19,6</td></tr><tr><td>6</td><td>3511</td><td>CSEN4223</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>15</td><td>32,5</td></tr><tr><td>6</td><td>3512</td><td>CSEN4224</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>13</td><td>38,4</td></tr><tr><td>6</td><td>3513</td><td>CSEN4225</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>1</td><td>0,6</td></tr><tr><td>6</td><td>3514</td><td>CSEN4226</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>114</td><td>219,4</td></tr><tr><td>6</td><td>3515</td><td>CSEN4227</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>11</td><td>10,7</td></tr><tr><td>6</td><td>3516</td><td>CSEN4228</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>14</td><td>18,9</td></tr><tr><td>6</td><td>3517</td><td>CSEN4229</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>23</td><td>96,7</td></tr><tr><td>6</td><td>3518</td><td>CSEN4230</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>53</td><td>55,9</td></tr><tr><td>6</td><td>3519</td><td>CSEN4231</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>7</td><td>14,8</td></tr><tr><td>6</td><td>3520</td><td>CSEN4234</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>4</td><td>25,5</td></tr><tr><td>6</td><td>3521</td><td>CSEN4235</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>3</td><td>4,5</td></tr><tr><td>6</td><td>3522</td><td>CSEN4238</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>3</td><td>7,5</td></tr><tr><td>6</td><td>3523</td><td>CSEN4208/4215</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>4</td><td>18,4</td></tr><tr><td>6</td><td>3524</td><td>CSEN4210/4227</td><td>matériau organique</td><td>ossements animaux</td><td>ossement</td><td>74</td><td>255,6</td></tr><tr><td>6</td><td>3525</td><td>BS3306</td><td>matériau organique</td><td>outillage</td><td>bois de cerf</td><td>1</td><td>4,5</td></tr><tr><td>6</td><td>3526</td><td>BS3307</td><td>matériau organique</td><td>outillage</td><td>ossement</td><td>1</td><td>1,32</td></tr><tr><td>6</td><td>3527</td><td>BS3343</td><td>matériau organique</td><td>outillage</td><td>ossement</td><td>2</td><td>2,59</td></tr><tr><td>6</td><td>3528</td><td>BS M97inf</td><td>matériau organique</td><td>parure ou autre</td><td>ossement</td><td>1</td><td>1,16</td></tr><tr><td>6</td><td>3529</td><td>BS3343</td><td>matériau organique</td><td>coquillage</td><td></td><td>1</td><td>0,37</td></tr><tr><td>6</td><td>3530</td><td>BS3308</td><td>matériau organique</td><td>coquillage</td><td></td><td>2</td><td>0,42</td></tr><tr><td>6</td><td>3531</td><td>BS3311</td><td>matériau organique</td><td>coquillage</td><td></td><td>2</td><td>1</td></tr><tr><td>6</td><td>3532</td><td>BS3336</td><td>matériau organique</td><td>coquillage</td><td></td><td>1</td><td>1,43</td></tr><tr><td>6</td><td>3533</td><td>BS3341</td><td>matériau organique</td><td>coquillage</td><td></td><td>1</td><td>0,1</td></tr><tr><td>6</td><td>3534</td><td>BS3342</td><td>matériau organique</td><td>coquillage</td><td></td><td>1</td><td>0,26</td></tr><tr><td>6</td><td>3535</td><td>BS3329</td><td>matériau organique</td><td>fossile</td><td></td><td>1</td><td>2,25</td></tr><tr><td>6</td><td>3536</td><td>BS3330</td><td>matériau organique</td><td>fossile</td><td></td><td>1</td><td>0,5</td></tr></tbody></table>
<figure><img src="image_1006.png" /></figure>

## Étude de la céramique

[Jean Catalo, INRAP]

La céramique du site du château de Penne (82) étudiée en 2023 comprend trois ensembles distincts issus des zones de fouille. Cette année, la « basse-cour » du château (BS) représente un lot 1495 fragments pour 59 unités stratigraphiques différentes. Les fouilles menées sur le secteur de la « grotte » nord (GR) ne totalisent que 35 fragments pour quatre unités stratigraphiques; alors que le secteur à l'ouest du site constitue un ensemble de 875 fragments pour 27 unités. La moyenne générale, de plus de 26 tessons par Us, très sensiblement la même que celle enregistrée en 2022, indique une faible représentativité quantitative.

<table><thead><tr><td>zones</td><td>nbre US</td><td>Total NR</td><td>Poids en g</td><td>Coeff de frag</td></tr></thead><tbody><tr><td>BS</td><td>59</td><td>1495</td><td>11 652</td><td>7,79</td></tr><tr><td>EN</td><td>27</td><td>875</td><td>8548</td><td>9,77</td></tr><tr><td>GR</td><td>4</td><td>35</td><td>461</td><td>13,2</td></tr><tr><td>totaux</td><td>90</td><td>2405</td><td>20 611</td><td>8,59</td></tr></tbody></table>

Fig. 1 : Tableau récapitulatif du mobilier céramique médiéval et moderne par zones de fouilles, en nombre de restes (NR), poids (en g) et coefficient de fragmentation. Crédit J. Catalo.

Cette faible représentativité quantitative est accentuée par des coefficients de fragmentation très marqué, quasi identique à ceux de 2022 pour la zone « basse-cour », et supérieure pour les autres secteurs. Ce caractère très fragmenté du mobilier n'offre qu'un nombre réduit d'individus comptabilisables. Les 35 fragments recueillis dans le secteur de la « grotte » sont peu représentatifs, et ne feront pas l'objet d'une étude plus approfondie.

### 1. Groupes techniques

L'étude utilise les modalités de classification de la banque de données ICERAMM de
<figure><img src="image_1007.png" /></figure>

l'université de Tours<fnref n="46" />. Les appellations typologiques pour la période médiévale sont tirées du répertoire des formes et des groupes techniques pour Midi-Pyrénées de la fin du Moyen Âge (Lassure Villeval 1991). Comme en 2021 et 2022, la céramique retrouvée est documentée par des diagnostics ou des fouilles archéologiques récents à Bioule, Montricoux, Caussade, Montauban, Nègrepelisse ou Saint-Antonin-Noble-Val dans le Tarn-et-Garonne. On se contentera de rappeler les principaux groupes techniques détaillés dans le rapport de 2021 et 2022.

Pour la période médiévale, la céramique en pâte grise (post-cuisson réductrice), sableuse et micacée, la plus fréquente. Certains rares fragments appartiennent à une catégorie de poterie grise à polissage de surface, plus répandue en Toulousain, mais déjà observée à Caussade. Cette catégorie ne doit pas être confondue avec un groupe technique plus ancien à polissage plus serré et lustré désigné « grise polie ancienne », assimilable à la catégorie 4 CATHMA (CATHMA 1993, 132) présente dans l'Aude dans des contextes Xᵉ-XIIᵉ s. (Guillaume 2020). En Midi-Pyrénées, elle est peu fréquente et considérée comme contemporaine de son alter ego « rouge polie » classique (Carme Henri 2010).

La céramique à pâte rouge (post-cuisson oxydante) à polissage est également présente, sous la forme des produits plus tardifs à polissage fin et espacé (rouge polie tardive), ou son aspect plus ancien à polissage serré et luisant (rouge polie).

La céramique rouge prend aussi une texture semi-fine, glaçurée ou non, parfois en superposition du polissage selon les modalités connues à Moissac (Catalo 2015) ou à Montauban. Ces productions sont à glaçure plombifère, plus ou moins couvrante, externe ou interne. Les fragments appartenant à ces récipients, mais non affectés par de la glaçure ont été classés en « rouge mi-fine ». Les productions fines glaçurées à pâte grise ou claire, présentes lors des campagnes précédentes, sont plus rares.

Pour la période moderne, très peu représentée cette année, les groupes techniques s'apparentent aux catégories connues dans tout le sud-ouest de la France en fonction des revêtements ou de la technique d'émaillage. L'échantillon livre plutôt des productions à la pâte rouge fine ou claire fabriquée selon les techniques de la glaçure sur engobe, souvent par des fragments de vaisselle de table plus volontiers venus des ateliers de Giroussens (Tarn) (Minovez-Piques 2018, Lassure 2016).

## 2. Céramique de la « basse-cour » (secteur BS)

Dans le secteur de la basse-cour, la stratigraphie complète les types d'assemblages présentés en 2021 et 2022 malgré la fragmentation importante : assemblage du début du XIVᵉ siècle, de l'extrême fin du XIIIᵉ siècle, et de la fin XIIᵉ-début XIIIᵉ siècles. Au contact du

<footnote n="46">⁴⁶ ICERAMM, réseau d'information sur la céramique médiévale et moderne, http://iceramm.univ-tours.fr/</footnote>
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lapiaz, elle révèle du mobilier antérieur à la période médiévale dans les niveaux 3350, 3351, 3352, 3353 et 3355. Au-dessus, les autres ensembles du corpus issus de la « basse-cour », ajoutent deux nouveaux types d'assemblages : assemblages du XIIe et du XIe siècle.

## 2.1. Assemblages début XIVe s. et fin XIIIe s.

Comme analysé en 2022, la chronologie entre les lots du début du XIVe siècle et de la fin du XIIIe siècle s'établit en fonction de la présence de la céramique glaçurée et de la poterie rouge à polissage tardif. Les correspondances entre niveaux archéologiques confortent la perception établie en 2021 et 2022. Les fragments de pichet à glaçure externe couvrante et épaisse des us 330, 3302, 3305 et 3306 se rapportent à la typologie exposée pour le lot 3116 en 2021. On y retrouve des départs d'anses rubanées étroites sur panse et sur col de ces vases (fig. 2) (3306-1 et 3316-1) connus à Moissac (Lefebvre 2017) ou à Caussade (Viers 2023).

<figure><img src="image_1009.png" /><figcaption>Fig. 2. À gauche départ anse de pichet, n° 3316-1, à droite anse sur col de pichet n° 3306-1.
Crédit J. Catalo</figcaption></figure>

Pour la fin du XIIIe siècle, les lots tels que 3329 sont très similaires à l'us 3209 de 2022, statistiquement très représentatif, où la céramique glaçurée n'est illustrée que par un fragment, alors que la production à pâte rouge à polissage tardif caractéristique du XIIIe siècle s'inscrit entre 10 et 15 %. Le lot 3209 proposait un fragment de forme pégau (type 7 Iceramm) spécifique de la charnière entre le XIIIe et le XIVe siècle. En 2023, la typologie à polissage fin et espacé se réparti entre bec ponté et bord de pégau à bord débordant aplati, bord aplati de forme ouverte, pontet coudé (3314-1) (fig. 3) sur col de cruche selon un type moissagais du XIIIe s. (Lefebvre 2016).

Ce dernier type de forme (3332-1) (fig. 3) est également présent dans des assemblages qui semblent antérieurs us 3332 et 3322, par son association avec la céramique grise polie tardive. Cette production qui débute à la fin du XIIe siècle caractérise
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le XIIIe siècle en Tarn-et-Garonne dans ce type d'association avec la poterie rouge à polissage tardif. On remarque la faiblesse du nombre de lots qui illustrent ainsi le XIIIe siècle.

<figure><img src="image_1011.png" /><figcaption>Fig. 3 : Éléments de cruche à pontet coudé sur col, à gauche bord à départ de pontet sur col n° 3332-1, à droite fragment de pontet coudé n° 3314-1. Crédit J. Catalo.</figcaption></figure>

## 2.2. Assemblages XIIe siècle

En 2022, les lots des us 3225, 3227, 3228, présentaient une composition où la catégorie « grise » est largement majoritaire face aux poteries en pâte rouge à polissage, tardif ou non. La typologie de la céramique grise est dominée par des oules avec des bords éversés à lèvre arrondie, parfois épais. Des lignes incisées, ou des bandes superposées estampées à la molette avec des dents rectangulaires décorent ces oules. La comparaison de ces motifs avec d'autres exemples tarnais disposant de données archéométriques tendrait à situer ces décors dans le XIIe siècle.

En 2023, les lots des us 3336, 3341, 3342, 3343 proposent une chronologie compatible, illustrée cette fois par des éléments typologiques en céramique rouge polie. À côté de fragments de trompe d'appel à pans coupés (fig. 4, 3336-1), on détecte aussi un bord éversé à lèvre arrondie d'oule. Les exemples de cette forme en pâte rouge à polissage sont peu courants, mais connus dans un contexte du XIIe siècle à Toulouse (Catalo 2017). De même, des traits de peinture blanche sur le polissage (fig. 5, 3342-1) se rapportent à un décor plus rare encore, et également daté du XIIe siècle à Toulouse (Catalo 2017, F126). Trompe à pans coupés et décor peint sur polissage sont donnés pour le XIIIe s. à Dunes (82) (Darles Lassure 2019, p. 129-130) et L'Isle-Bouzon (32) (Lassure 1998, p. 122).
<figure><img src="image_1012.png" /></figure>

<figure><img src="image_1013.png" /><figcaption>Fig. 4 : Fragment d'attache de trompe d'appel, n° 3336-1. Crédit J. Catalo</figcaption></figure>

<figure><img src="image_1014.png" /><figcaption>Fig. 5 : Fragment en pâte rouge polie à traits blancs, n° 3342-1. Crédit J. Catalo</figcaption></figure>

## 2.3. Assemblages XIe siècle

Difficilement identifiables en 2022, des assemblages plus représentatifs se rapportent aux niveaux les plus anciens. Ils sont caractérisés par une typologie différente aussi bien en pâte grise qu'en pâte rouge polie.

Les oules en poterie réductrice, parfois à incisions ondées (fig. 6) (3344i-2) se signalent par des bords très variés. À côté des bords éversés à lèvre arrondie (3347-3), d'autres présentent des lèvres tombante (3347-2), aplatie, et plus spécifiquement en bandeau (fig. 7) (3344i-1). Dans les ensembles régionaux validés par des datations radiocarbone, cette variété est remplacée par des bords à lèvre arrondie (Carme Henry 2010). Ces deux archétypes se combinent au tournant du Xe siècle (Paya 2008) et les bords arrondis s'imposent plus nettement à partir du XIe siècle.

Pour les vases en pâte rouge polie, le bec ponté de pégau à anse peu rubanée (3347-1), les éléments de cruche à col tréflé (3348-1) et deux anses rondes (3344i-3) de type 1.2 Iceramm, une anse rubanée à cordon axial (fig. 8) (F5-1) de pégau de grand format sont des éléments typologiques centrés sur le XIe siècle en Tarn-et-Garonne en particulier sur le site de Pissou 1 à Verdun-sur-Garonne (Cantournet 2017). La présence associée de céramique grise polie ancienne (fig. 9) connue dans des contextes Xe-XIIe s. en Languedoc (Guillaume 2020) confirme la fourchette chronologique de ces assemblages typologiques. Plusieurs lots (F5, 3347inf, 3349, 3351sup) dont certains numériques très représentatifs (3344inf, 3347, 3348) pourraient ainsi correspondre à une occupation du XIe siècle.
<figure><img src="image_1015.png" /></figure>

<figure><img src="image_1016.png" /><figcaption>Fig. 6 : Fragment à double incision ondée, n°3344i-2. Crédit J. Catalo</figcaption></figure>

<figure><img src="image_1017.png" /><figcaption>Fig. 7 : Fragment bord bandeau, pâte grise, n°3344i-1. Crédit J. Catalo</figcaption></figure>

<figure><img src="image_1018.png" /><figcaption>Fig. 8 : Fragment d'anse rubanée à cordon axial en pâte rouge polie, n°F5-1. Crédit J. Catalo</figcaption></figure>

<figure><img src="image_1019.png" /><figcaption>Fig. 9 : Fragment en pâte grise polie ancienne. Crédit J. Catalo</figcaption></figure>
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### 3. Céramique de la zone ouest

Dans le secteur occidental de la fouille, le mobilier céramique est moins abondant (NR=872), mais avec un coefficient de fragmentation moindre. Les groupes techniques rencontrés sont ceux illustrant la fin Moyen Âge dans les secteurs de la Basse-cour et de la « grotte » en 2020-2021-2022. De la poterie antérieure au Moyen Âge est également présente en position résiduelle.

Dans les us 4214, 4215, 4226, 4228, 4229, les tessons glaçurés appartiennent exclusivement de pichets à revêtement couvrant et épais de pichets déjà identifiés dans d'autres secteurs de château. Une lampe à angles pincés de type calhel constitue l'objet le plus remarquable de ces céramiques à glaçure (fig. 10). Leur combinaison avec des fragments en pâte rouge polie tardive se rapporte aux premières productions glaçurées du début du XIVe siècle. Ces tessons sont associés à des formes en pâte grise à diamètre d'ouverture particulièrement grand, autour de 30 cm. Ces bords éversés et épais semblent pouvoir appartenir à de larges cuviers à cordons digités. On remarque l'absence des productions fines glaçurées à pâte grise ou claire qui caractérisent le milieu et la fin du XIVe siècle dans les contextes du site de cette période.

<figure><img src="image_1021.png" /><figcaption>Fig. 10 : Lampe type calhel, glaçure interne, n°4228-1.
Crédit J. Catalo</figcaption></figure>
<figure><img src="image_1022.png" /></figure>

Pour les us 4200, 4204, 4205, 4207, 4208, 4210, 4210-4227, 4223 les fragments de pichets glaçurés se rapportent aux exemples connus sur le site des allées Fénelon à Cahors (Rigal 2016) ou Toulouse (Catalo 2017 et 2021), en particulier par la présence de décor en médaillons d'applique estampés à grènetis (fig. 11). Bien que la typologie soit ici moins étendue, ils sont associés à des cruches à pontet en amande ou transversal avec des cordons réticulés, déversoir de gargoulette, ou plat à bec caractérisé par son bec à pont coupé (fig. 12) (4200-1).

<figure><img src="image_1023.png" /><figcaption>Fig. 11 (en haut) : Fragments de médaillons d'applique estampés glaçurées, n° 4205-1. Crédit J. Catalo</figcaption></figure>

<figure><img src="image_1024.png" /><figcaption>Fig. 13 : Déversoir tubulaire à pont transversal, n° 4223-1. Crédit J. Catalo</figcaption></figure>

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Même si la proportion de fragments en pâte grise reste forte, supérieure à 50 %, cette typologie, en particulier le fragment de plat à bec ou de cruche à pont transversal
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(fig. 13) (4223-1), témoigne de ce vaisselier tardif qui appartient à des contextes bien datés du XVᵉ s. du site des allées Fénelon ou lors de diagnostics récents à Cahors (Sérange 2023).

Comme pour les secteurs du « bastion » explorés en 2022, quelques fragments témoignent eux de mobilier bien plus récent et intrusif, et indiquent un terminus au début du XIXᵉ siècle.

## 4. Conclusion

Le corpus céramique recueilli en 2023, la céramique révèle pour la première fois des assemblages attribuables aux XIᵉ et XIIᵉ siècles dans le secteur de la « basse-cour ». Ils sont décelables grâce à la présence d'une typologie particulière aussi bien en pâte grise qu'en poterie rouge polie ancienne.

Un hiatus chronologique centrée sur le milieu du XIIIᵉ siècle entre les lots les plus anciens et les niveaux de l'extrême fin du XIIIᵉ s. et du début du XIVᵉ siècle semble se confirmer. En effet, les productions à typologie diversifiée en pâte rouge polie tardive et pâte grise très dégraissée du XIIIᵉ siècle recensées à Caussade ou Moissac sont particulièrement discrètes.

Dans la zone de fouille plus l'ouest, le mobilier collecté n'est pas antérieur au début du XIVᵉ siècle avec un abandon dans le XVᵉ siècle. Cette chronologie en deux temps avait également constaté dans plusieurs secteurs en 2021 et 2022.

## Bibliographie

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* CATALO 2017 : CATALO J. (dir.), *École d'économie à Toulouse (Haute-Garonne) RFO de fouille préventive 2011, Inrap Grand Sud-Ouest, 2017, vol.1b.*

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<figure><img src="image_1027.png" /></figure>

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Dessin:S.Cornardeau

Planche 1
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Ech.1/2

Dessin:S.Cornardeau

Planche 2