# Abbé Fetel: aspect technique

Bernard Thibault

► To cite this version:

Bernard Thibault. Abbé Fetel: aspect technique. Fruits et Légumes, 1986, 33, pp.26-27. hal-01600872

HAL Id: hal-01600872

https://hal.science/hal-01600872v1

Submitted on 2 Jun 2020

HAL is a multi-disciplinary open access
archive for the deposit and dissemination of sci-
entific research documents, whether they are pub-
lished or not. The documents may come from
teaching and research institutions in France or
abroad, or from public or private research centers.

L'archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est
destinée au dépôt et à la diffusion de documents
scientifiques de niveau recherche, publiés ou non,
émanant des établissements d'enseignement et de
recherche français ou étrangers, des laboratoires
publics ou privés.

<figure><img src="image_1.png" /></figure>
# ABBÉ FETEL : ASPECT TECHNIQUE

<figure><img src="image_2.png" /><figcaption>Poirier Abbé Fetel âgé de 6 ans (Photo Blanchet)</figcaption></figure>

B. THIBAULT
Ingénieur INRA-Angers

## DESCRIPTION

Cette variété, d'origine française, porte le nom du curé de Chessy (Rhône) vers 1866. Elle a été présentée au Congrès de Lyon en 1876.

L'arbre est de vigueur moyenne à faible. L'affinité sur cognassier est généralement suffisante mais n'est pas parfaite ; ceci se traduit par une fragilité du point de greffe, surtout en climat chaud.

Les rameaux sont droits, fins, à entréœuds courts. Les yeux sont de dimension assez réduite et sensiblement écartés du rameau.

Les feuilles sont longues, à l'extrémité pointue avec une fine denticulation.

Le fruit est de calibre assez gros, d'environ 200 g de poids moyen. Sa forme est très caractéristique, calebasiforme très allongée et irrégulière. L'épiderme est assez rugueux, non cireux, entièrement bronzé avec des plages cuivrées ou rosées. Le pédoncule est court, directement relié au fruit sans cuvette pédonculaire.

## CARACTERES CULTURAUX

L'époque de floraison est moyennement précoce. Les variétés « Beurré Clairgeau» « Beurré Giffard », « Beurré Hardy » et « Passe Crassane » peuvent être utilisées comme

pollinisateurs. BRANZANTI (1964) a signalé la présence de fleurs pétaloïdes assez nombreuses, faisant obstacle à l'activité des abeilles ; ceci pourrait expliquer certains chiffres de fructification assez faibles. D'après MARCUCCI et al. (1980) l'utilisation de PP 341 à la dose de 0,075 g/l (soit 15 ppm de GA3 + 22,5 ppm de phenylurée + 4 ppm de NAA) 15 jours après la chute des pétales a augmenté significativement la récolte en diminuant les chutes de juin et de pré-récolte.

Sur le plan sanitaire, il n'existe pas à notre connaissance de clone sans virus. La sensibilité à la tavelure est moyenne mais cette variété est assez sensible au Pseudomonas sur feuilles et sur bouchon floral. Elle est sensible également à la chlorose.

En ce qui concerne le Feu bactérien l'Abbé Fetel s'est classée parmi les variétés moyennement sensibles en 1984 et sensibles en 1985 après des inoculations artificielles sur pousses effectuées à Dax. On note quelquefois la production de secondes fleurs en Juin. La date de récolte se situe environ 5 semaines après celle de Williams. GORINI (1984) recommande de cueillir lorsque la dureté de la chair atteint 5 kg soit 138 à 143 jours après la floraison. Les récoltes trop précoces sont à éviter car elles prédisposent à l'échaudure. En fruitier la maturité s'effectue en Octobre. Au froid la conservation doit s'effectuer, comme pour Conférence, à -0,5° C, voire même à -1° C. Dans ces conditions les fruits peuvent se conserver 4 mois. Au-delà la chair ne s'amollit plus.

La chair est fine, demi-tendre, demi-juteuse, légèrement acidulée avec un léger parfum.

Le tableau 1 donne les chiffres de production ainsi que quelques caractéristiques d'Abbé Fétel comparées à ceux de Williams et de Conférence dans les collections de l'I.N.R.A. d'Angers. On voit que la production est un peu lente à s'établir.

D'après les travaux de SANSAVINI (1969) la production en 5e année sur cognassier s'établirait à 13,2 kg/arbre contre 19,9 pour Docteur Jules Guyot, 17,5 pour Williams, 9,6 pour Beurré Hardy et 9,2 pour Conférence. Le même auteur a effectué des essais d'intermédiaire pour améliorer l'affinité et la production. C'est avec Santa Maria, Passe Crassane et Comice que la croissance a été la plus importante et avec Williams et Docteur Jules Guyot qu'elle a été la plus faible. Cependant la production n'a pas été améliorée (tableau 2).

Le chiffre de 16,6 comme surface de la section de tronc à la 5e année (en cm²) greffé directement sur cognassier est à comparer à celui donné par d'autres variétés dans la même situation : Beurré Hardy : 65,1 - Doyenné du Comice : 53,3 - Passe Crassane : 39,3 - Conférence : 39,1 - Williams : 24,7 - Docteur Jules Guyot : 19,5.

D'autres chiffres de production sont fournis par GVOZDENOVIC (1984) en Yougoslavie, les arbres étant menés en Spindle bush ou en palmette (tableau 3). La production d'Abbé Fétel s'établit avec une année de retard par rapport à Williams.
## CONCLUSION

La culture de cette variété ne présente pas de difficultés particulières. Elle est de productivité moyenne, plus faible que Conférence, et de conservation moins longue que cette dernière. La forme des fruits ne facilite pas l'emballage mais le consommateur semble avoir bien reçu ces fruits allongés et irréguliers. De plus cette poire s'est révélée solide aux manipulations et présente une bonne tenue chez le consommateur dans des conditions souvent très défavorables pour les autres variétés d'automne.

L'Abbé Fétel représente 12 à 13 % de la production de poires italiennes avec une production qui a cumulé à 214.000 T en 1983 mais qui s'établit plus généralement autour de 160.000 T ce qui représente quatre à cinq fois plus que la production de Conférence en France. C'est certainement la solidité du fruit qui a fait le succès de cette variété.

## Bibliographie

* BRANZANTI, E.C., 1964 - Observations sur la pollinisation de la poire « Abbé Fétel ».
Rivista della Ortoflorofrutticoltura Italiana, 48 (5), 424-427.

* SANSAVINI, S., BOSI, A., 1969 - Richerche sul sovrainnesto del pero : prime osservazioni sul comportamento di 120 combinazioni di innesto.
Rivista della Ortoflorofrutticoltura Italiana, 53 (4), 297 - 320.

* MARCUCCI, M.C., RAGAZZINI, D., SANSAVINI, S., 1980 - Partenocarpia e ritenzione dei frutti indotte da fitoregolatori nei peri « William », « Abate Fetel » e « Passa Crassana ».
Aggiornamento della coltura del pero, 237-248.

<caption>Tableau 1</caption>

## CARACTERISTIQUES A ANGERS

<table><caption>Tableau 2</caption><thead><tr><th></th><th>ABBE FETEL</th><th>CONFERENCE</th><th>WILLIAMS</th></tr></thead><tbody><tr><td>Production en kg/arbre :</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>3<sup>e</sup> année</td><td>1,1</td><td>2,0</td><td>0</td></tr><tr><td>4<sup>e</sup> année</td><td>1,6</td><td>1,6</td><td>5,4</td></tr><tr><td>5<sup>e</sup> année</td><td>6,2</td><td>40,4</td><td>13,0</td></tr><tr><td>6<sup>e</sup> année</td><td>26,8</td><td>33,7</td><td>16,0</td></tr><tr><td>Attrait*</td><td>3,0</td><td>3</td><td>3,5</td></tr><tr><td>Saveur*</td><td>2,5</td><td>3</td><td>4,0</td></tr><tr><td>Date de récolte</td><td>20 septembre</td><td>15 septembre</td><td>25 août</td></tr><tr><td>Poids moyen</td><td>200 g</td><td>180 g</td><td>160 g</td></tr><tr><td>* noté sur 5</td><td></td><td></td><td></td></tr></tbody></table>

## VIGUEUR ET PRODUCTION AVEC INTERMEDIAIRES

<table><caption>Tableau 3</caption><thead><tr><th></th><th>Section du tronc<br>(en cm²)</th><th>Kg/arbre<br>à la 5<sup>e</sup> année</th></tr></thead><tbody><tr><td>SANTA MARIA</td><td>29,0</td><td>9,2</td></tr><tr><td>PASSE CRASSANE</td><td>25,3</td><td>2,2</td></tr><tr><td>DOYENNE DU COMICE</td><td>25,4</td><td>7,8</td></tr><tr><td>DOCTEUR JULES GUYOT</td><td>15,1</td><td>4,9</td></tr><tr><td>WILLIAMS</td><td>10,8</td><td>5,2</td></tr><tr><td>Témoin cognassier</td><td>16,6</td><td>13,2</td></tr></tbody></table>

## PRODUCTION EN TONNES/ha

<table><thead><tr><th></th><th>WILLIAMS</th><th>ABBE FETEL</th></tr></thead><tbody><tr><td>Spindle bush<br>3,50 x 2,00 m</td><td></td><td></td></tr><tr><td>2<sup>e</sup> pousse</td><td>0,8</td><td>0,0</td></tr><tr><td>3<sup>e</sup> pousse</td><td>5,0</td><td>0,1</td></tr><tr><td>4<sup>e</sup> pousse</td><td>18,0</td><td>3,8</td></tr><tr><td>5<sup>e</sup> pousse</td><td>15,0</td><td>29,4</td></tr><tr><td>Palmette<br>3,50 x 1,50 m</td><td></td><td></td></tr><tr><td>2<sup>e</sup> pousse</td><td>0,0</td><td>0,0</td></tr><tr><td>3<sup>e</sup> pousse</td><td>6,5</td><td>0,0</td></tr><tr><td>4<sup>e</sup> pousse</td><td>18,4</td><td>4,5</td></tr><tr><td>5<sup>e</sup> pousse</td><td>22,0</td><td>19,6</td></tr></tbody></table>

GORINI, F., 1984 - Conservation frigorifique des poires : derniers progrès pour les variétés.
Acta Horticulturae 161, 39-48.

GVOZDENOVIC, D., MANASTIRAC, M., 1984 - The influence of density of planting and varieties on bearing of pears.
Acta Horticulturae 161, 185-191.

<figure><img src="image_3.png" /></figure>

## CALIBREUSES

* au poids au diamètre

pour
pommes, poires, pêches,
tomates, etc.

Equipements complets en électronique
informatisé et couleur pour stations et
producteurs

Greefa

FRANCE

<figure><img src="image_4.png" /></figure>