<table><caption>Tableau 16 : Concentrations moyennes et erreurs types par espèce et par toxique (en mg / kg de poids sec), ainsi que les organes dans lesquels le toxique est majoritaire (organe cible ; « corps » signifie que l'ensemble des organes sont touchés)) et la comparaison entre les valeurs observées et les valeurs de référence (Interprétation). Les colonnes grisées représentent les métaux pour lesquelles les valeurs observées chez la majorité des espèces sont supérieures aux normes alimentaires.</caption><thead><tr><th>Toxiques</th><th></th><th>Mercure</th><th>Argent</th><th>Arsenic</th><th>Cadmium</th><th>Cobalt</th><th>Chrome</th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="4">Concentration moyenne / espèce dans la chair (mg / kg ps)</td><td>Sandre</td><td>0.55+/-0.09</td><td>0</td><td>0.45+/-0.22</td><td>0</td><td>0</td><td>0.38+/-0.09</td></tr><tr><td>Silure</td><td>1.87</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>0.11</td><td>0.50</td></tr><tr><td>Brème</td><td>0.66+/-0.10</td><td>0</td><td>0.46+/-0.08</td><td>0</td><td>0.07+/-0.02</td><td>0.34+/-0.06</td></tr><tr><td>Perche</td><td>0.87</td><td>0</td><td>0.63</td><td>0</td><td>0</td><td>0.51</td></tr><tr><td>Valeur de référence dans la chair (mg / kg ps)</td><td></td><td>1.5</td><td>-</td><td>0.3</td><td>0.4</td><td>1.5-2</td><td>0.3</td></tr><tr><td>Référence</td><td></td><td>Codex</td><td>-</td><td>Agence eau Seine Normandie</td><td>Codex</td><td>Ikem&amp;Egiebor 2005</td><td>Ikem &amp; Egiebor 2005 (Norme Brésil)</td></tr><tr><td>Organe cible</td><td></td><td>Muscle</td><td>Foie</td><td>Corps</td><td>Rein</td><td>Rein</td><td>Branchies/ Cerveau</td></tr><tr><td rowspan="4">Concentration moyenne / espèce dans l'organe cible (mg / kg ps)</td><td>Sandre</td><td></td><td>0</td><td>0.50</td><td>0.08+/-0.08</td><td>0</td><td>0.67+/-0.09<br>0.30+/-0.16</td></tr><tr><td>Silure</td><td></td><td>0</td><td>0</td><td>9.50</td><td>3.58</td><td>1.14<br>0.76</td></tr><tr><td>Brème</td><td></td><td>0.22</td><td>0.27</td><td>5.36+/-0.62</td><td>3.03+/-0.32</td><td>0.76+/-0.03<br>0.66+/-0.11</td></tr><tr><td>Perche</td><td></td><td>0</td><td>0.29</td><td>0.78</td><td>0</td><td>1.72<br>1.20</td></tr></tbody></table>

<table><thead><tr><th>Toxiques</th><th>Espèce</th><th>Cuivre</th><th>Manganese</th><th>Nickel</th><th>Plomb</th><th>Vanadium</th><th>Zinc</th></tr></thead><tbody><tr><td rowspan="4">Concentration moyenne chair (mg / kg ps)</td><td>Sandre</td><td>0.69+/-0.22</td><td>0.37+/-0.05</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>13.87</td></tr><tr><td>Silure</td><td>0.37</td><td>0.53</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>12.16</td></tr><tr><td>Brème</td><td>0.44+/-0.13</td><td>1.43+/-0.25</td><td>0.02+/-0.02</td><td>0</td><td>0</td><td>16.19</td></tr><tr><td>Perche</td><td>0.88</td><td>0.51</td><td>0</td><td>0</td><td>0</td><td>16.67</td></tr><tr><td>Valeur référence chair (mg / kg ps)</td><td></td><td>0.3</td><td>1</td><td>0.3</td><td>0.8</td><td>-</td><td>&lt;300</td></tr><tr><td>Référence</td><td></td><td>Ikem &amp; Egiebor 2005 (Ministry of agriculture, fisheries and food)</td><td>Fao/Who</td><td>Ikem &amp; Egiebor 2005 (Ministry of agriculture, fisheries and food)</td><td>Codex</td><td>-</td><td>Ikem &amp; Egiebor 2005 (Ministry of agriculture, fisheries and food)</td></tr><tr><td>Organe cible</td><td></td><td>Foie</td><td>Branchies</td><td>Rein</td><td>Branchies</td><td>Rein</td><td>Corps</td></tr><tr><td rowspan="4">Concentration moyenne organe cible (mg / kg ps)</td><td>Sandre</td><td>14.49+/-8.01</td><td>6.68+/-3.20</td><td>1.16+/-0.72</td><td>0</td><td>0.02+/-0.02</td><td>162.18+/-4.32</td></tr><tr><td>Silure</td><td>17.05</td><td>10.53</td><td>1.12</td><td>1.07</td><td>1.12</td><td>94.92</td></tr><tr><td>Brème</td><td>36.03+/-7.03</td><td>23.68+/-2.54</td><td>2.55+/-0.33</td><td>0.47+/-0.17</td><td>1.02+/-0.29</td><td>95.13+/-5.55</td></tr><tr><td>Perche</td><td>5.31</td><td>18.19</td><td>0</td><td>0.69</td><td>0</td><td>186.96</td></tr></tbody></table>
2.2.4 - Discussion

Un récent rapport sur la pollution des sédiments de la retenue de Vezin, réalisé par IDRA Environnement (Proulhac et al., 2012), a mis en évidence un dépassement des seuils réglementaires pour le cadmium, le chrome, le zinc, cuivre, plomb et le nickel.

Nos poissons sont contaminés par l'arsenic, le chrome, le cuivre et le manganèse. Seuls deux de ces métaux étaient mentionnés comme contaminant des sédiments. Il se pourrait donc qu'il y ait un transfert à travers la chaine alimentaire et ce jusqu'au poisson, pour le cuivre et le chrome. Cependant, des études supplémentaires notamment l'analyse d'invertébrés et de mollusques seraient nécessaires pour caractériser ce transfert à partir des sédiments pollués.

Pour l'arsenic et le manganèse, nous ne sommes pas en mesure d'identifier précisément l'origine de ces contaminations.

Ces résultats ne sont que préliminaires et ne peuvent être considérés comme suffisants pour une interprétation précise de la situation dans le lac. Les limites de cette étude viennent principalement du faible échantillonnage (4 espèces dont 2 espèces avec un seul individu). Pour pouvoir réaliser une étude complète sur la bioaccumulation dans le lac de Vezin, il faudrait un plus grand nombre d'individus par espèce et également étudier l'ensemble du réseau trophique du lac.
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