La forma de la boquilla suele ser, en estos casos, la misma que la de la sección longitudinal de la cámara; así, para una boquilla circular, se toma una cámara esférica, y para una boquilla rectangular, una cámara cilíndrica, cuya sección longitudinal es sensiblemente rectangular. De este modo, resulta que la pasta no ha de sufrir ningún cambio de forma al penetrar en la boquilla.

S.F.S.

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Fig. 0.—Distintos tipos de cámaras acoplados a la galletera, para eliminar las estratificaciones de la pasta.

Figs. 7 y 8.—Inversión del flujo de aire, sin y con reposo intermedio (R = período de reposo).

Fig. 9.—Esquema del secadero con flujo de aire variable y alternativo.

<figure><img src="image_1.png" /><figcaption>Fig. 6.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_2.png" /><figcaption>Fig. 7.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_3.png" /><figcaption>Fig. 8.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_4.png" /><figcaption>Fig. 9.</figcaption></figure>