# Aspects actuels de l'amélioration du Poirier pour la résistance au Feu bactérien

Bernard Thibault

► To cite this version:

Bernard Thibault. Aspects actuels de l'amélioration du Poirier pour la résistance au Feu bactérien. Les maladies des plantes. 3ème Journées françaises d'études et d'informations, Association de Coordonation Technique Agricole (ACTA). FRA., Oct 1979, Paris, France. 584 p. hal-01604471

HAL Id: hal-01604471

https://hal.science/hal-01604471

Submitted on 4 Jun 2020

HAL is a multi-disciplinary open access
archive for the deposit and dissemination of sci-
entific research documents, whether they are pub-
lished or not. The documents may come from
teaching and research institutions in France or
abroad, or from public or private research centers.

L'archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est
destinée au dépôt et à la diffusion de documents
scientifiques de niveau recherche, publiés ou non,
émanant des établissements d'enseignement et de
recherche français ou étrangers, des laboratoires
publics ou privés.

<figure><img src="image_1.png" /></figure>

Distributed under a Creative Commons Attribution - ShareAlike 4.0 International License
LES
MALADIES
DES
PLANTES

IIIᵉs JOURNÉES FRANÇAISES
D'ÉTUDES ET D'INFORMATIONS

ACTA
# Aspects actuels de l'amélioration du Poirier pour la résistance au Feu bactérien

## B. THIBAULT

Depuis près de cinquante ans, le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) puis la Station expérimentale de l'État de Michigan ont développé des programmes pour la création de variétés de Poirier résistantes au Feu bactérien. Dès 1938, l'USDA introduisait au commerce la variété Waite (hybride de Kieffer), résistante, mais à chair ferme et grossière. La source de résistance utilisée provenant de *Pyrus serotina*. C'est cette même origine que l'on retrouve en 1960 lorsque l'USDA introduit la variété Magness puis en 1966 lorsque la Station de Tennessee sélectionne la variété Mericourt et en 1968 lorsque la Station de New York met au commerce Lee, Mac et Star.

D'autres espèces de Pyrus furent utilisées dans la recherche de la résistance : *Pyrus ussuriensis* et *Pyrus calleryana* mais avec moins de succès en ce qui concerne les qualités agronomiques ou gustatives.

Par contre, d'autres recherches furent entreprises aux États-Unis et au Canada qui ne prenaient pour base que des croisements à l'intérieur de l'espèce *Pyrus communis*. Cette source, dans l'état actuel des choses, n'apporte qu'une résistance « pratique » c'est-à-dire suffisante dans la plupart des conditions de milieu et conserve généralement un niveau de qualité gustative plus satisfaisant. Les hybrides et variétés issus de ces croisements sont donc économiquement valables dans des milieux atteints par le Feu bactérien mais l'amélioration doit viser à cumuler au cours des générations ces gènes mineurs de résistance tout en ne conservant que les génotypes présentant un bon niveau sur le plan agronomique et gustatif.

Les meilleures réalisations provenant uniquement de *Pyrus communis* sont encore peu nombreuses : deux hybrides non nommés : Michigan 437 qui est un croisement de [(Williams × Seckel) × Williams] et US 309 (Michigan 437 × Roi Charles de Wurtenberg) ainsi que trois variétés : Moonglow (Doyenne du Comice × Roi Charles de Wurtenberg), Dawn (Michigan 437 × Doyenne du Comice) et Honeysweet [Seckel × (Vermont Beauty × Roi Charles de Wurtenberg)].

A cette catégorie, on peut ajouter :

- des variétés nommées, récentes ou anciennes, issues de *Pyrus communis* mais dont on ignore les parents et qui se sont révélées peu sensibles : Duchesse d'Angoulême, Pierre Corneille, Louise Bonne, Maxime, Sirrine ;

- une série d'hybrides non nommés provenant de Beltsville (U.S.A.) ou de Harrow (Canada) dont les caractéristiques ne sont pas encore suffisamment étudiées mais dont quelques-uns paraissent prometteurs (le tableau 1 donne leurs principales caractéristiques).

On peut se rendre compte immédiatement de la ligne de conduite des améliorateurs d'Amérique du Nord qui pendant trois, quatre, cinq ou même six générations ont principalement utilisé trois géniteurs : Williams, Seckel et Roi Charles de Wurtenberg. Le
<table><caption>Tableau 1 - Caractéristiques des hybrides en présélection originaires des U.S.A. et du Canada</caption><thead><tr><th rowspan="2"></th><th colspan="4">Géniteurs utilisés</th><th colspan="2">Index Qualité<sup>(2)</sup></th><th rowspan="2">Index Résistance<sup>(3)</sup></th></tr><tr><th>Williams</th><th>Seckel</th><th>R.C.W.<sup>(1)</sup></th><th>Autres</th><th>Moy.</th><th>Max.</th></tr></thead><tbody><tr><td>A) U.S.A.</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>1 5<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td>X</td><td>X</td><td></td><td>54</td><td>69</td><td>9</td></tr><tr><td>1 5<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td>X</td><td>X</td><td>Comice</td><td>65</td><td>73</td><td>9</td></tr><tr><td>3 3<sup>e</sup> génération</td><td></td><td></td><td>X</td><td>Comice<br>B. d'Anjou</td><td>73</td><td>85</td><td>5</td></tr><tr><td>4 5<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td>X</td><td>X</td><td>Comice</td><td>69</td><td>83</td><td>7</td></tr><tr><td>5 5<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td>X</td><td>X</td><td></td><td>72</td><td>72</td><td>7</td></tr><tr><td>6 6<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td>X</td><td>X</td><td></td><td></td><td>72</td><td>7</td></tr><tr><td>7 6<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td>X</td><td>X</td><td></td><td></td><td>71</td><td>7</td></tr><tr><td>8 6<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td>X</td><td>X</td><td></td><td></td><td>71</td><td>7</td></tr><tr><td>9 5<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td>X</td><td>X</td><td>Tsarigradka</td><td></td><td>72</td><td>8</td></tr><tr><td>B) CANADA</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>10 5<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td>X</td><td>X</td><td></td><td>72.5</td><td></td><td>9.5</td></tr><tr><td>11 3<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td></td><td></td><td>Maxine</td><td>67.2</td><td></td><td>10</td></tr><tr><td>12 4<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td>X</td><td></td><td></td><td>79.3</td><td></td><td>8.7</td></tr><tr><td>13 3<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td></td><td></td><td>Old Home<br>Barly Sweet<br>Magness<br>Clapp's</td><td>76.8</td><td></td><td>9.7</td></tr><tr><td>14 5<sup>e</sup> génération</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>77.9</td><td></td><td>10</td></tr><tr><td>15 4<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td>X</td><td></td><td></td><td>79.7</td><td></td><td>10</td></tr><tr><td>16 5<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td>X</td><td>X</td><td></td><td>77</td><td></td><td>10</td></tr><tr><td>17 3<sup>e</sup> génération</td><td>X</td><td></td><td></td><td>Old Home<br>Early Sweet</td><td>69</td><td></td><td>10</td></tr><tr><td>Williams</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>80</td><td></td><td>1</td></tr></tbody></table>

(1) Roi Charles de Wurtenberg

(2) Notation sur 100

(3) 10 : Résistant - 1 : Sensible.

niveau moyen de qualité est toujours inférieur à Williams mais certains numéros s'en approchent de très près en moyenne et la dépassent quelquefois. La résistance est bonne à très bonne puisque neuf numéros sont notés entre 9 et 10.

Les habitudes de consommation portées uniquement sur Williams consommée au sirop ou en purée, de même que les saisons assez courtes de végétation, font que la maturité de beaucoup de ces hybrides se situe aux alentours de celle de Williams.

<figure><img src="image_2.png" /></figure>

En France l'introduction de ces variétés ou de ces hybrides étrangers dans les collections de la Station INRA d'Angers se poursuit depuis plus de vingt ans. L'absence de contamination naturelle avant 1978 sur la plus grande partie du territoire interdisait toute sélection conduite à l'extérieur. De même il était impossible d'envisager des contaminations artificielles même en serre qui auraient constitué un risque trop important : il était donc difficile dans ces conditions de mettre sur pied un programme de création variétale.

Cependant les variétés utilisées comme parents dans d'autres programmes de sélection (maturité précoce, maturité tardive, floraison tardive) furent expédiées à l'étranger : U.S.A., Canada, R.F.A., où sévissait le Feu bactérien, afin de connaître le niveau de leur sensibilité.
A partir de 1975, après un accord passé avec la Station de Beltsville aux U.S.A., un programme d'hybridation fut entrepris. Dans ce schéma chaque jeune semis était doublé par voie végétative, numéroté et expédié à Beltsville alors que son double restait à Angers. Après inoculation et notation aux U.S.A., la liste des semis résistants était transmise en France où la sélection pour les autres caractères agronomiques était alors entreprise.

Depuis la forte contamination des vergers du Sud-Ouest, il devient possible d'effectuer l'ensemble de ces opérations en France dans un verger expérimental strictement délimité. Le choix des géniteurs est fait dans le but d'obtenir des variétés résistantes, de maturité demi-tardive à tardive qui viendraient compléter la gamme de maturité obtenue en Amérique du Nord.

500 semis plantés au printemps 79 à Dax seront inoculés au printemps 80, 250 nouveaux semis seront plantés l'hiver 79/80 et 2 000 à l'automne 80. Il est difficile de prévoir le nombre de semis qui révéleront une résistance suffisante pour justifier la deuxième étape de la sélection, celle portant sur le port général de l'arbre, la productivité, la sensibilité aux autres parasites, enfin la présentation, la qualité gustative et les facultés de conservation du fruit. L'effort à entreprendre est immense, le résultat ne peut être obtenu avant plusieurs années et les chances de réussir dépendent des moyens matériels qui seront consacrés à cette réalisation ; ils sont pour l'instant nettement insuffisants.

## Description succincte de quelques variétés peu sensibles

**Magness :** (Seckell × Kieffer) × Comice.

Arbre très vigoureux, difficile à mettre à fruit et par la suite alternant. Pollen stérile. Le fruit se récolte un mois après Williams et se conserve bien jusqu'en janvier au froid. Poids moyen 160 g. Pyriforme. De couleur jaune verdâtre + roussissures et un léger bronzage. Chair fine, tendre, juteuse, acidulée avec un parfum assez fort qui peut déplaire.

**Méricourt :** Seckel × Late Faulkner (issu de *P. serotina*).

Arbre peu vigoureux sur Cognassier (mauvaise affinité). Résistant au froid. Le fruit se récolte un mois après Williams. Maturité échelonnée. La chair brunit facilement. Poids moyer 150 g. Ovoïde. Jaune + roussissures + grosses lenticelles gris clair. Chair grossière, ferme, demi-juteuse, acidulée ; fort parfum de *P. serotina*.

**Lee :** Beierschmidt (issu de Williams) × N.J.1 (issu de *P. serotina*).

Arbre de vigueur moyenne. Production assez bonne. Le fruit se récolte 10 à 15 jours après Williams mais évolue toujours très mal. Poids moyen 200 g. Ovoïde court. Vert jaune + roussissures. Épiderme extrêmement fragile à maturité. Chair ferme, brunit très vite sans réellement mûrir.

**Mac :** Gorham (Williams × Joséphine de Malines) × N.J.1 (issu de *P. serotina*).

Arbre de vigueur moyenne. Bois longs et souples. Mise à fruit assez lente puis production assez bonne.

Le fruit se récolte deux semaines après Williams et ne se conserve que jusqu'au début d'octobre. Poids moyen 130 g. Pyriforme ovoïde. Vert jaune + bronzé + fines lenticelles. Chair demi-fine, demi-tendre, demi-juteuse. Acidulée et sucrée - léger parfum.
Arbre assez vigoureux, érigé, ramifiant peu. Mise à fruit rapide. Production régulière. Le fruit se récolte huit jours avant Williams et se conserve au froid jusqu'en octobre. Poids moyen 140 g. Pyriforme. Jaune + lenticelles fines + rosé. Épiderme lisse. Chair demi-fine, tendre, juteuse. Peu acide et peu sucrée. Léger parfum. Blettit assez vite.

Michigan U.S. 437 [(Williams × Seckel) × Williams].

Arbre de bonne vigueur. Mise à fruit assez lente. Production bonne mais sensible au gel sur fleur.

Le fruit se récolte quinze jours après Williams. Blettit assez vite en fruitier.

Poids moyen 150 g. Pyriforme allongé. Jaune vert + roussissures fines + quelquefois rosé.

Chair demi-fine, tendre, juteuse, acidulée. Parfum musqué de Williams.

U.S. 309 : Michigan 437 × Roi Charles de Wurtenberg.

Arbre de vigueur moyenne à faible, se mettant très vite à fruit, très fructifère. Le fruit se récolte trois semaines après Williams et se conserve au froid jusqu'à fin octobre.

Poids moyen 200 g. Pyriforme allongé. Jaune + lenticelles + rosé.

Chair demi-fine, tendre, juteuse, acidulée : léger parfum, légère astringence.

Moonglow : Doyenne du Comice × Roi Charles de Wurtemberg.

Arbre vigoureux. Assez productif. Feuilles sensibles aux fortes chaleurs.

Le fruit se récolte un mois après Williams. Se conserve au froid jusqu'à fin octobre.

Poids moyen 180 g. Pyriforme. Jaune-vert + roussissures + orange.

Chair demi-fine, demi-tendre, demi-juteuse, acidulée, peu parfumée.

Dawn : Michigan 437 × Doyenne du Comice.

Arbre de vigueur moyenne, rameaux longs et grêles. Mise à fruit lente. Production faible sauf dans les régions chaudes (Sud-Est de la France).

Le fruit se récolte une semaine après Williams. Se conserve au froid jusqu'à fin octobre.

Poids moyen 200 g. Pyriforme allongé. Vert + roussissures + lenticelles.

Chair demi-fine, tendre, juteuse, sucrée, acidulée, léger parfum de Williams.

Honeysweet* : Seckel × (Vermont Beauty × Roi Charles de Wurtemberg).

Arbre de port ouvert.

Le fruit se récolte quelques jours après Williams.

Calibre assez petit. Conique court. Bronzé cuivré.

Chair tendre, sucrée, parfumée.

Maxime

Peut être synonyme de Starking Delicious. Origine inconnue.

Arbre de bonne vigueur. Port assez ouvert. Bonne production.

Le fruit se récolte quelques jours après Williams. Se conserve au froid jusqu'en novembre.

Poids moyen 180 g. Pyriforme ovoïde. Jaune clair. Uniforme, assez brillant.

Chair demi-fine, demi-tendre, juteuse, acidulée, peu sucrée, peu parfumée.

<footnote>* d'après J. JANICK - Purdue University, U.S.A.</footnote>
Origine inconnue.

Arbre de bonne vigueur, assez ouvert. Produit assez tôt. Bonne production.

Le fruit se récolte quelques jours après Williams. Blettit assez vite en fruitier.

Poids moyen 200 g. Pyriforme court. Jaune + roussissures.

Chair demi-fine, demi-tendre, demi-juteuse, très sucrée, acidulée. Parfum de Williams.

Le tableau 2 présente les notations de sensibilité au Feu bactérien effectuées en différentes années soit aux États-Unis soit au Canada. On voit qu'une fluctuation existe entre les années et les situations géographiques. Il est donc important de tester ces variétés dans les conditions françaises. Elles seront mises en place à Dax dès l'hiver 80-81 et si possible dans le Nord de la France l'hiver suivant. Il serait également important d'expérimer à l'échelle d'une centaine d'arbres cinq ou six des meilleurs hybrides ou variétés.

<table><caption>Tableau 2 — Notation de sensibilité au Feu bactérien de quelques variétés de poiriers (10 : résistant - 1 : sensible)</caption><thead><tr><th rowspan="2"></th><th>(1)</th><th colspan="2">(2)</th><th>(3)</th><th>(4)</th><th>(5)</th><th>(6)</th><th>(7)</th><th rowspan="2"></th></tr><tr><th>66/69<br>Beltsville</th><th colspan="2">1969</th><th>1972<br>Beltsville</th><th>1974<br>Beltsville</th><th>1975<br>U.S.A.</th><th>1977<br>U.S.A.</th><th>1977<br>Canada</th></tr></thead><tbody><tr><td>Magness</td><td>9</td><td>10</td><td>9</td><td>9</td><td>8,8</td><td>7</td><td>8,3</td><td>4,5</td><td></td></tr><tr><td>Méricourt</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>9,0</td><td></td></tr><tr><td>Lee</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td>2,2</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Mac</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>6,3</td><td></td><td></td><td>9,3</td><td></td></tr><tr><td>Star</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>9,5</td><td></td></tr><tr><td>Mich. 437</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>6,1</td><td></td><td></td></tr><tr><td>U.S. 309</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>7,3</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Moonglow</td><td>7</td><td>7</td><td>7</td><td>7</td><td>8,6</td><td>7</td><td>7,7</td><td>9,4</td><td></td></tr><tr><td>Dawn</td><td>8</td><td>9</td><td>8</td><td>7</td><td>6,5</td><td>6</td><td>6,2</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Honeysweet</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>(Au moins<br>le niveau<br>de Kieffer)</td></tr><tr><td>D. Angoulême</td><td>8</td><td>7</td><td>8</td><td>8</td><td>6,2</td><td></td><td></td><td>9,0</td><td></td></tr><tr><td>P. Corneille</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>8,5</td><td></td></tr><tr><td>L. Bonne</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>10,0</td><td></td></tr><tr><td>Maxime</td><td>4</td><td>8</td><td>4</td><td></td><td>6,4</td><td></td><td>5,3</td><td>8,3</td><td></td></tr><tr><td>Starking Del.</td><td>5</td><td>9</td><td>5</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>(Entre Williams<br>et Kieffer)</td></tr><tr><td>Sirrine</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Seckel</td><td>5</td><td>8</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td>1,9</td><td>9,3</td><td></td></tr><tr><td>R.C.W.</td><td>1</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>1,8</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Comice</td><td>1</td><td>6</td><td>1</td><td></td><td>7,0</td><td>1</td><td>4,7</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Williams</td><td>1</td><td>4</td><td>1</td><td></td><td>3,1</td><td>1</td><td>2,3</td><td>2,2</td><td></td></tr><tr><td>Kieffer</td><td>4</td><td>8</td><td>4</td><td></td><td>5,8</td><td>4</td><td>5,0</td><td>8,3</td><td></td></tr></tbody></table>

<footnote>(1) OITTO W.A. et al., 1970 - Rating of pear cultivars for resistance to Fire Blight. *Hortiscience*, vol. 5 (6), déc. 70.
(2) OITTO W.A., HOWLETT F.S., 1970 - A comparison of Fire Blight damage in pear cultivars at Wooster (Ohio) and Beltsville (Maryland). Ohio agric. Res. and Develp. Cent. *Fruit Grop Research Sum.* 46, 11-14.
(3) VAN DER ZWET T., OITTO W.A., 1972 - Further evaluation of the "resistant" pear cultivars to Fire Blight. *Hortiscience*, vol. 7 (4), août 72, 395-397.
(4) VAN DER ZWET T et al., 1974 - Fire Blight resistance in pear cultivars. *Hortiscience*, vol. 9 (4), août 74, 340-342.
(5) THOMSON J.M. et al., 1974 - Inheritance of Fire Blight resistance in Pyrus. The Journal of Heredity, 66, 259-264.
(6) BELL R.L. et al., 1977 - Estimation of heritability and combining ability for Fire Blight resistance in pear. *J. Amer. Soc. Hort. Sci.*, 102 (2), 133-138
(7) QUAMME H.A., 1977 - Resistance to naturally and artificially induced Fire Blight in the Harrow pear collection. *Canad. Plant Disease Survey*, vol. 57, 9-12.</footnote>