# Le quartier de La Saliège à Caylus (Tarn-et-Garonne) : un exemple d'extension urbaine partiellement concertée

Eric Chabanne

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Eric Chabanne. Le quartier de La Saliège à Caylus (Tarn-et-Garonne) : un exemple d'extension urbaine partiellement concertée. Archéologie du Midi Médiéval, 2023, 41, p. 53-70. hal-04788627

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# Le quartier de La Saliège à Caylus (Tarn-et-Garonne) : un exemple d'extension urbaine partiellement concertée

Éric CHABANNE *

La petite agglomération de Caylus a connu un développement démographique et économique rapide au XIIIe siècle, qui s'est traduit par un élargissement de son tissu urbain. À partir des méthodes d'analyse morphologique, de l'archéologie du bâti et de l'examen des sources fiscales, il s'agit ici de retracer les trajectoires d'un quartier situé au cœur du dispositif d'expansion urbaine. La morphologie de cette extension de l'agglomération et les vestiges bâtis qui y subsistent témoignent d'un processus initial de concertation permettant un aménagement rapide au Moyen Âge, qui s'est suivi par une densification plus progressive du quartier à l'époque moderne. Si la rareté des sources ne permet pas d'identifier les initiateurs de ce projet urbain, les données étudiées autorisent une corrélation entre les dynamiques morphologiques de ce quartier et les évolutions du contexte politico-économique depuis le Moyen Âge.

Mots-clés : aménagement concerté, analyse morphologique, archéologie du bâti, Caylus, compoix, dynamiques urbaines, La Saliège, lotissement, maison médiévale.

## INTRODUCTION

La présente contribution est le fruit d'un travail de master réalisé entre 2018 et 2020 sous la direction de Bastien Lefebvre et en collaboration avec l'équipe de l'Inventaire du patrimoine rattachée au pays Midi-Quercy. Cette étude a consisté en un examen des transformations de la petite agglomération de Caylus entre le Moyen Âge et la fin de l'époque moderne (Chabanne 2020).

Connu pour sa tour castrale, son pavillon Gauléjac et sa maison des Loups, le castelnau de Caylus est le tèmoin d'un phénomène de densification du réseau urbain au XIIe et au XIIIe siècle. Initialement aménagée au pied d'une butte castrale (fig. 1 et fig. 2), l'agglomération connait un rapide développement au cours du XIIIe et du début du XIVe siècle et elle conserve de nombreuses constructions des époques médiévale et moderne qui sont connues à travers divers travaux.

Ayant fait l'objet d'une campagne d'inventaire fondamental au cours des années 1980 qui a abouti à une publication commune avec la ville voisine de Saint-Antonin-Noble-Val (Loncan et al. 1993), une part importante du bâti caylusien avait déjà été mise en lumière. Mais la contribution récente de Pierre Garrigou Grandchamp au Congrès archéologique de France (2014) a permis de mettre le doigt sur l'importance d'une sauvegarde par l'étude des constructions bordant le nord de la rue Droite. Constituant un quartier de la ville-neuve du XIIIe siècle, cet ensemble de maisons à l'architecture modeste est en effet menacé, tant par des facteurs humains que par les

effets du temps et du climat. Cette étude avait donc pour objectif de contribuer à la documentation de ces maisons pourtant remarquables pour leur agencement, témoins d'une forme de concertation dans le développement urbain au Moyen Âge.

À partir de l'analyse de la morphologie urbaine, de l'étude archéologique du bâti et de l'examen de sources fiscales d'époque moderne, le travail de master a permis de s'interroger sur la manière d'aménager, de construire et de transformer un quartier dans le Quercy depuis le XIIIe siècle. L'analyse du tissu urbain de cette extension a fourni des résultats permettant d'estimer son degré de planification, c'est-à-dire la part de planifié et de spontané dans sa structuration et sa densification. Enfin, les rythmes observés dans les transformations de cette extension depuis le Moyen Âge ont abouti à des questions concernant les causes et les acteurs de ces changements de dynamiques, interrogeant en profondeur la nature de cet aménagement.

## LES TRAJECTOIRES D'UN CASTELNAU

### Des origines incertaines (XIIe-début XIIIe siècle)

L'apparition de Caylus dans les sources se fait à la fin du XIIe siècle, à travers la mention d'une église *Sanctus Michaelis de Caslus* dans une bulle du pape Alexandre III, confirmant en 1175 une dizaine d'églises dans la vallée de la Bonnette (Bongiu 1993). L'année suivante, les droits du *castrum* sont cédés au comte de Toulouse, en

<footnote>* Doctorant, Université Toulouse 2 – Jean Jaurès, UMR 5608 TRACES, équipe TERRAE. La thèse, réalisée sous la direction de Florent Hautefeuille et Bastien Lefebvre, porte sur les dynamiques de petites agglomérations du Quercy, du Rouergue et de l'Albiginois depuis le Moyen Âge, à partir d'approches morphologiques et archéologiques.</footnote>
<figure><img src="image_2.png" /><figcaption>Fig. 1 : Carte topographique de l'implantation de Caylus (D.A.O. : E. Chabanne).</figcaption></figure>

<figure><img src="image_3.png" /><figcaption>Fig. 2 : Plan cadastral de 1836 (D.A.O. : E. Chabanne).</figcaption></figure>
de Montclar et de Montpezat (HGL,
V, 1283-1285). Il s'agit d'un établissement structuré et
fortifié qui occupe déjà une place importante dans le
maillage territorial, en particulier pour la défense des
confins du comté de Toulouse (Panfili 2010). L'emprise
exacte du *castrum* est assez incertaine, mais il semble
qu'il s'étendait au moins sur la butte rocheuse (fig. 3),
comprenant une zone fortifiée en hauteur et un bourg en-
touré de fossés (Galabert 1879b).

Au début du XIIIe siècle, Caylus est assiégée à deux
reprises lors de la Croisade contre les Albigeois (Passerat
1992). En 1211, les troupes de Simon de Montfort incen-
dient et détruisent « tout le bourg du château ». L'année
suivante, alors que l'agglomération est en reconstruction
et que les habitants ont permis le retour du comte, elle
est de nouveau assiégée et récupérée par les croisés de
Simon de Montfort, cette fois dirigés par Baudouin de
Toulouse.

Un bourg castral d'importance (XIIIe–XIVe siècle)

À la suite de cet épisode et dès 1226, le *castrum* est reconstruit et Raymond VII, comte de Toulouse, autorise l'édification de maisons à l'emplacement des fossés du premier bourg (Galabert 1879b, note 2). Cet aménagement marque le début de l'expansion de l'agglomération au-delà de la première enceinte, qui se déroule dans un contexte de luttes de pouvoir.

En effet, la signature du traité de Meaux-Paris en
1229 prévoit la soumission de Raymond VII à la cou-
ronne, mais ce dernier, par l'application d'une « politique
du milieu » (Albaret 2019, 22), parvient à préserver ses
intérêts et ceux de ses vassaux. Le traité et la domina-
tion royaux ne sont ainsi pas pleinement effectifs dans
les localités comme Caylus. En réaction à la décision de
Louis IX d'attribuer le Poitou à son frère Alphonse, Ray-
mond VII forme une coalition avec le roi d'Angleterre,
le comte de Foix, le vicomte de Narbonne et le comte
d'Angoulême entre 1241 et 1242. À la suite de quelques
victoires de Louis IX sur les coalisés, le comte capitule et
se soumet à la couronne de manière indéfectible (HGL,
VIII, 1097-1105). Cette paix, signée à Lorris en janvier
1243, marque la reconnaissance et l'application du trait-
té de 1229 par les habitants de Caylus. La communauté
se dote alors d'un sceau dès 1243 et développe des in-
frastructures comme un marché, attesté en 1247 dans un
document relatif à la ville de Saint-Antonin.

À la mort de Raymond VII en 1249, Alphonse de
Poitiers hérite du comté de Toulouse, ce qui rapproche
davantage Caylus de la couronne. Le castelnau est alors
« chef-lieu d'une des quatre châtellenies du Quercy »
(Éclache 1982, 1) et sa *communitas* obtient de ce dernier
la concession d'une charte de coutumes en 1262 (La-
val 1914). Ce document, qui désigne la localité par le
terme de *castrum*, fixe les règles de fonctionnement de

<figure><img src="image_4.png" /><figcaption>Fig. 3 : L'expansion de Caylus depuis le Moyen Âge (D.A.O. : E. Chabanne).</figcaption></figure>
la communauté et les prérogatives de ses consuls, mais elle permet également de connaître l'existence de murs, de fossés et d'une place de marché dont un bâtiment commun est doté de mesures à grains (Éclache 1982 ; Petrowiste 2007).

Caylus est annexée au domaine royal dès la mort d'Alphonse de Poitiers en 1271 et des tensions politiques apparaissent entre les consuls et le bayle royal. Ces tensions sont réglées en 1327 par les commissaires du roi qui s'appuient sur le fait que « les consuls et les habitants sont en petit nombre et n'ont encore ni grandes ressources ni industrie » (Devals 1873, 31) pour confirmer la place prédominante du bayle royal dans les affaires de la communauté en échange de quelques privilèges. Cependant, une affaire en 1351 permet de voir que le roi, mal informé sur la châtellenie de Caylus, sous-estime largement le revenu que constitue cette seigneurie « qui commençait aux portes mêmes de Cahors et allait jusqu'aux limites de Saint-Antonin et de Najac » (Albe 1905, 320).

Au-delà de son économie essentiellement agricole, il s'agit donc d'une châtellenie à l'emprise très étendue, occupant une position décisive dans la défense et l'organisation du territoire à cette époque et dont l'importance était sous-estimée par la couronne jusqu'au milieu du XIVe siècle.

## Fortifier, défendre et reconstruire (XIVe–XVIIe siècle)

La croissance de l'agglomération de Caylus décélère dès le milieu du XIVe siècle, lorsque les troupes anglaises évoluent en Quercy et que les épidémies de peste se multiplient sur le territoire. La communauté se voit contrainte d'ériger des murailles qui empêchent toute possibilité d'expansion urbaine (Éclache 1982). Mais alors que le Quercy avait été cédé aux Anglais lors du traité de Brétigny en 1360, les consuls de Caylus se soumettent à nouveau au roi de France en 1369, moyennant la révision à la hausse de leurs privilèges (Devals 1873). La suite du conflit se déroule entre envois de troupes, alertes, réparations et amélioration des fortifications, faisant de cette période un moment de recul économique, malgré un regain d'estime vis-à-vis de la couronne française et par conséquent l'amélioration des conditions d'administration pour les consuls.

À la suite de la guerre de Cent Ans, la communauté connait une courte phase de croissance durant laquelle les Caylusiens s'emploient à reconstruire et moderniser certaines infrastructures en ajoutant un chœur polygonal à l'église paroissiale (Bongiu 1983) ou encore en édifiant une halle sur la place du marché (Éclache 1986). Cependant, cette reprise est entrecoupée de difficultés liées aux exactions des gendarmes en garnison dans l'agglomération, qui volent les habitants et détruisent les fortifications dans les années 1480 (Devals 1873 : 47) puis à des épisodes de peste qui se succèdent au cours du XVIe siècle.

L'année 1561 marque les premières mentions des guerres de Religion par des attaques ponctuelles de groupes armés. Les consuls font alors garder les portes, rapatrier les cloches d'églises des environs et organisent la défense de l'agglomération en réparant les fortifications et en construisant un bastion en avant de la porte du Vignal (Devals 1873). La ville voisine de Saint-Antonin est prise en août 1562 et quelques jours plus tard, les troupes de Duras s'emparent de Caylus lors d'un épisode qui a marqué la tradition orale jusqu'au XIXe siècle par sa violence (Galabert 1879a).

La fin du siècle est marquée par une menace constante, obligeant les habitants à réparer régulièrement les fortifications et à ériger de nouvelles tours. Les conflits se poursuivent jusqu'au siège de Saint-Antonin par le roi Louis XIII en 1622 qui marque la fin de cette période de troubles.

## Du rebond industriel à l'assoupissement progressif (XVIIe–XIXe siècle)

À partir du XVIIe siècle, Caylus entre à nouveau dans une phase de reconstruction et de réparation de ses infrastructures. La croissance démographique succédant aux guerres de Religion mène au réinvestissement des zones rurales et par conséquent à un enrichissement d'une élite rentière (Amalric 1993). Une école pour l'éducation gratuite des jeunes filles est fondée en 1678 ainsi qu'un bureau de bienfaisance en 1702 (Devals 1873).

En ville, bien que l'enceinte soit régulièrement réparée, la mise en place de la route reliant Montauban à Millau, qui longe le flanc nord des fortifications, conduit au démantèlement des murailles à la fin du XVIIIe siècle (Devals 1873). Les effets de ce désenclavement sont de courte durée, la communauté profitant dans un premier temps de l'aménagement de ce grand axe qui favorise les échanges. Mais la crise du phylloxera et l'exode rural du XIXe siècle dégradent fortement la santé économique de la localité, provoquant une désertion partielle de Caylus. Quelques initiatives sont alors prises, comme le rachat et la destruction d'un ensemble d'îlots par la famille de Vezins, qui édifie un nouveau château à la toute fin du XIXe siècle (Noé-Dufour 1984), mais cela n'empêche pas la décroissance progressive du dynamisme de ce bourg castral.

Si Caylus a aujourd'hui une activité économique plutôt réduite, elle est toutefois le résultat d'un développement intense et rapide au XIIIe siècle, au cours duquel l'agglomération a environ doublé de surface. En effet, le tracé estimé de la première enceinte s'étendait approximativement sur 2,5 ha, et cette surface est portée à 6 ha lors de l'expansion et la construction de la seconde enceinte. Cet agrandissement de l'espace urbain semble s'être traduit par une concertation entre divers acteurs, qui a laissé des traces dans le tissu urbain. Les vestiges les plus visibles de ces aménagements se situent certainement dans le quartier de la Saliège (fig. 2) qui fait l'objet de cette étude.
# UN QUARTIER DE LA VILLE-NEUVE

## Questions de toponymie, questions de topographie

Ce quartier aménagé au XIIIe siècle porte le nom as-
sez inhabituel de « Saliège », qui est mentionné dès le
compoix de 1392. Ce toponyme peut être lié à plusieurs
origines qui renvoient globalement à des considérations
économiques ou environnementales.

La première possibilité concerne une ressource essentielle au Moyen Âge : le sel. L'origine du nom « Saliège » peut ainsi renvoyer au terme de « salies », généralement employé à proximité des Pyrénées pour désigner l'emplacement où l'on donne du sel au bétail (Pégorier 2006). À ce titre, le toponyme peut se rapporter à un espace de commerce ou de stockage. Cependant, ni l'extraction de sel gemme, ni la présence de sources salées ne sont spécialement documentées dans les alentours de Caylus. Toutefois, le commerce y est attesté notamment à l'époque moderne : le Quercy est alors largement approvisionné depuis des zones d'extraction situées en Poitou (Bergeon 1983) alors que le Rouergue bénéfice de la production languedocienne (Douzou 2013). Cette interprétation peut donc être envisagée pour expliquer l'origine du nom de la Saliège soit par la présence d'une source salée – dont aucune n'est connue dans les environs – soit en rapport à des aménagements liés au commerce du sel à des périodes antérieures au XIIIe siècle qui ne sont pas documentées par les sources qui subsistent.

Une seconde origine pourrait découler des termes « saliga » (Pégorier 2006) ou « saligue » (Du Buisson 1876, 297). Ceux-ci peuvent désigner un saule, une saussaie ou une oseraie principalement en Gascogne et dans le Béarn. Le genre *Salix* présentant une grande variété d'espèces, on le retrouve en général dans des biotopes humides, comme les berges inondables. Son utilisation au Moyen Âge est largement documentée, tant pour la fabrication d'armes que pour la vannerie (Mille 1993). La situation particulière du quartier de la Saliège dans une cuvette située entre la pente du causse et la butte rocheuse, qui redirige les eaux de ruissèlement en direction de la rivière, en fait un espace relativement humide. Ainsi, en bordure du premier *castrum*, il est tout à fait possible d'envisager une zone plantée de saules qui ralentissait le ruissèlement devant les fossés et fournissait une ressource précieuse aux artisans.

Cette seconde possibilité soulève la question des
processus d'aménagement concerté en milieu humide,
traitée abondamment par Jean-Loup Abbé dans la publi-
cation tirée de son habilitation à diriger des recherches
(2006). De même, la contribution d'Ézéchiel Jean-Cour-
ret concernant la formation du quartier Sainte-Croix à
Bordeaux apporte des éclaircissements sur des méca-
nismes qui pourraient avoir quelque similitude avec le
site et la planification de la Saliège (Jean-Courret 2016).
Dans le cas de Bordeaux, la plantation d'arbres pourrait
avoir été pensée dans la perspective d'un lotissement
urbain puisqu'ils visent à drainer et assainir le terrain
pendant environ 60 ans avant l'installation des maisons,

l'arpentage ayant certainement été réalisé dès la phase
de bonification des terres. Si ce type d'information est
impossible à trouver à Caylus, en raison de l'absence de
sources textuelles et de données de fouilles relatives à
la Saliège, le cas bardelais autorise cette interprétation
arboricole du toponyme, qui paraît plus probable que
l'hypothèse saline.

## De la rue Droite à la muraille : une zone artisanale et commerciale

Au-delà de la signification toponymique qui peut
renseigner les choix d'implantation, la situation to-
pographique de la Saliège en fait un espace privilégié
d'échanges. La rue Droite, qui relie la place du Marché
à l'église Saint-Jean-Baptiste, fonctionne en quelque
sorte comme un prolongement de l'espace commercial.
Les dispositifs commerciaux y sont visibles notamment
dans le front continu de maisons aménagé du côté méri-
dional de la rue. Ces constructions présentent toutes un
rez-de-chaussée percé d'arcades, qui s'inscrivent dans le
programme de la maison polyvalente, tel qu'il est décrit
par Pierre Garrigou Grandchamp (1992). Si la plupart
des façades sur la rue Droite ont été remaniées côté nord,
on peut tout de même repérer des dispositifs semblables,
notamment sur la façade de la maison des Loups (fig. 3,
n° 3) et des constructions voisines (fig. 4).

À l'emplacement du parvis de l'église où se trouvait
une porte du premier *castrum*, la rue Droite se termine en
patte d'oie. Sa branche nord, la rue du Long, provoque
une légère inflexion dans le tissu urbain de la Saliège
en suivant approximativement la courbe de niveau alors
que la branche sud de la patte d'oie, nommée rue du Por-
tanel, descend en direction de la Bonnette. Le quartier
se prolonge, mais perd en profondeur à mesure qu'on
s'approche de la sortie nord-est de l'agglomération, à
l'emplacement de l'ancienne porte dite du Vignal. Un
édifice occupe une large façade sur cette rue : la maison
dite de Jean de Trilhia (fig. 3, n° 4). Comportant un rez-
de-chaussée ouvert par des arcades sur la rue du Long
et un espace voûté en arrière-boutique, cette demeure,
déjà citée dans le compoix de 1392, est mise « à la mode
du jour » par Jean de Trilhia en 1461 (Bongiu et Loncan
1982, 1). La fonction économique évidente de cet édifice
remarquable montre que si la rue Droite semble être le
centre névralgique de la Saliège, le prolongement par la
rue du Long peut receler d'autres témoignages de mai-
sons polyvalentes plus vastes car moins contraintes par
le tissu urbain.

Il existe cependant quelques espaces non résidен-
tiels, voire non-bâtis dans le quartier au Moyen Âge et
à l'époque moderne. L'étude des compoix permet de re-
pérer des mentions de *bouygues*, terme méridional pour
désigner une friche (Pégorier 2006, 82), de vergers ou de
jardins accolés à des maisons en ville. C'est le cas dans
la portion orientale du quartier, où sont décrits en 1470 :
*ostal et verger par derrière de Jean de la Trelha* (Bon-
giu et Loncan 1982, 1). Cette configuration perdue dans
<figure><img src="image_5.png" /><figcaption>Fig. 4 : Relevé des élévations sur la rue Droite et détail de deux îlots (relevé et D.A.O. : E. Chabanne).</figcaption></figure>

les compoix suivants avec les mentions de jardin et de *pattus*, ce dernier terme désignant un terrain vague public en région Toulousaine (Pégorier 2006, 349). D'autres constructions comportent aussi des mentions d'aménagements destinés au stockage, à la stabulation ou à la production agricole, comme un pressoir mentionné en 1679 dans une maison confrontant la rue Droite.

La Saliège correspond donc à un quartier polyvalent, alliant les fonctions résidentielles dans des maisons majoritairement situées en tête des îlots et les fonctions économiques de commerce et d'artisanat au rez-de-chaussée des édifices ainsi que sur certaines parcelles partiellement bâties. La rue Droite apparaît alors comme l'axe de communication le plus important de Caylus à partir du XIIIe siècle, faisant de l'aménagement de la Saliège un enjeu probablement primordial à cette époque.

## La régularité comme outil d'un développement raisonné

Dans sa contribution au Congrès archéologique de France, Pierre Garrigou Grandchamp mentionne l'expansion de ce castelnau comme le « fruit d'un pragmatisme

raisonné » (2014, 200). Il souligne alors le caractère régulier des différents îlots tout en pointant l'impossibilité d'identifier un processus de lotissement à l'échelle des parcelles, ce qui soulève des interrogations quant au degré de planification de ce quartier.

Pour identifier ici une opération d'urbanisme, l'absence de textes nécessite de recourir à d'autres méthodes. La régularité parcellaire est généralement interprétée comme la conséquence d'une planification, mais elle peut aussi simplement « résulter d'une intervention concertée » (Abbé 2006 : 18). En outre, plusieurs auteurs et autrices se sont servis de mesures réalisées sur les plans de villes pour prouver la présence d'espaces urbains plus ou moins planifiés, comme pour la vieille ville de Nice (Chouquer et Villaescusa 2015) ou dans les travaux récents sur le parcellaire parisien dans le cadre du projet ALPAGE (Robert *et al.* 2013). Plus récemment encore, la parution d'un ouvrage de synthèse sur la fabrique des formes urbaines a fourni un cadre d'interprétation de ces régularités. La planification d'un lotissement, ici défini comme une « forme régulière qui articule les trois composantes - viaire, parcellaire et bâtie - de la morphologie urbaine dans des combinaisons variables » (Noizet et
Clémençon 2020, 110), peut s'appliquer à l'une ou plusieurs de ces composantes. Pour étudier cette régularité et ainsi déterminer le degré de planification d'une portion de tissu urbain, il est possible d'observer la morphologie des îlots, c'est-à-dire leur forme et leur orientation, mais aussi d'éventuelles régularités de dimensions de chacun de ses éléments constitutifs.

La Saliège est un quartier barlong de 250 m de long pour une moyenne de 35 m de large. Sur le plan cadastral du XIXe siècle, il est constitué d'une succession d'îlots disposés en lanières et séparés par des ruelles perpendiculaires à la rue principale. Ces îlots sont subdivisés en une, deux ou trois rangées de parcelles, mais il convient de noter que la configuration majoritaire sur le cadastre du XIXe siècle est celle des îlots doubles (fig. 5 : îlots 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 11), autrement appelés « parcellaire binaire » par Gilles Séraphin (2008). Si, la partie orientale fait plutôt exception à cette observation, le recours à des documents antérieurs au cadastre de 1836 permet de deviner une disposition semblable sur toute la longueur du quartier.

Pour étudier le degré de planification de ce quartier, les largeurs d'îlots et de ruelles ont donc été mesurées sur le plan cadastral de 1836 selon deux tracés : l'un au niveau des façades distribuées par la rue Droite, et l'autre au milieu des îlots (fig. 5). Le choix d'étudier les mesures à partir ce plan n'est certes pas optimal, puisqu'il ne tient pas compte d'éventuelles erreurs de levée ou autres déformations liées à la numérisation du plan, mais il permet toutefois d'observer des résultats assez significatifs.

Ainsi, la trame viaire semble être la composante la plus régulière du tissu urbain de ce quartier. En effet, les ruelles qui séparent les îlots mesurent en général approximativement de 2,20 m de large (fig. 6a). Par ailleurs, la largeur des îlots varie de 6,50 m à 24,20 m (fig. 6b), mais cette irrégularité apparente masque le caractère homogène des six îlots qui jouxtent la place du Marché, qui mesurent entre 9,40 m et 10,90 m de large. Il existe donc une assez forte régularité de dimensions des ruelles et des contours d'îlots. En revanche, l'observation à l'échelle du parcellaire permet de pointer une variabilité importante de leurs dimensions. Les graphiques ci-joints (fig. 6c et 6d) illustrent la variabilité des largeurs parcelaires mesurées dans l'intégralité du quartier, mais aussi à l'intérieur-même des îlots.

Une première hypothèse pourrait pointer une modification progressive et non-concertée du tissu urbain qui aurait effacé les traces d'un lotissement viaire et parcelaire initial. Mais il est important de noter la grande résilience des formes viaires, qui nécessitent souvent des opérations de grande ampleur pour les modifier. Les éléments observés ici ne permettant pas d'attester une telle opération, cette hypothèse est difficile à défendre. Une seconde hypothèse, plus prudente, pourrait être celle d'une planification confinée à la seule composante viaire du tissu urbain, aussi appelé lotissement viaire ou « a minima » (Noizet et Clémençon 2020,124), qui aurait

principalement concerné les six îlots les plus proches de la place du Marché (fig. 5, îlots 1 - 6).

Ainsi, l'extension urbaine de la Saliège présente des caractéristiques propres aux aménagements concertés, comme la régularité des dimensions de la voirie et des îlots. Le quartier de la Saliège a donc vraisemblablement été mis en place en deux temps. En premier lieu, ce sont les six îlots les plus proches de la place du Marché qui ont été aménagés d'une manière concertée. Au cours de cette phase, si les dimensions et la forme de la voirie et des îlots ont fait l'objet d'une planification, les découpages parcellaires internes aux îlots semblent avoir été laissés à la discrétion des aménageurs. Dans un second temps, la suite de l'espace a pu être aménagé avec un « pragmatisme raisonné » (Garrigou Grandchamp 2014, 200) perpétuant la configuration en îlots séparés par des ruelles, mais laissant davantage de liberté aux aménageurs pour déterminer les dimensions de ruelles, d'îlots et de parcelles.

## DES DEMEURES, DES ATELIERS, DES BOUTIQUES

### Un bâti hétérogène

Au-delà de l'implantation topographique, de la trame viaire et du parcellaire, cette fabrication de l'espace urbain nécessite l'édification d'ensembles bâts, témoins supplémentaires d'états antérieurs. La présente étude des maisons de la Saliège a été réalisée selon deux approches distinctes : l'inventaire du patrimoine et l'archéologie du bâti. La première permet d'avoir une vision globale d'un édifice, de ses maçonneries et de ses équipements alors que la seconde permet une analyse du bâti plus en profondeur.

Si nous avons évoqué précédemment les fonctions artisanales et commerciales liées au quartier, il apparaît que la Saliège se compose d'un bâti dense et très hétérogène, dont l'édifice le plus connu est sans doute la maison des Loups (fig. 3, n° 3). Cette demeure datant du XIVe siècle fait face à l'église paroissiale de son pignon richement orné de sculptures qui contraste avec la sobriété des édifices voisins. Ces constructions s'inscrivent dans le programme de la maison polyvalente, avec un rez-de-chaussée à fonction économique, des niveaux supérieurs destinés à l'habitation et une façade ostentatoire.

En cœur d'îlots, les édifices sont de dimensions variables et attestent une prépondérance de la fonction économique. Ce sont pour la plupart également des maisons polyvalentes comportant parfois des ouvertures décorées comme une fenêtre géminée couverte d'un linteau ajouré en trilobes (fig. 7) qui est visible dans la rue du Commandant Alibert (fig. 3, n° 2) ou un ensemble constitué d'une porte en arc brisé surmontée d'une fenêtre géminée à linteau droit (fig. 8) située sur l'élévation orientale du septième îlot (fig. 3, n° 1). Ces maisons peu décorées sont construites majoritairement en pierre sur les premiers niveaux, bien que certaines surélévations soient réalisées en pans de bois à grille hourdis de tuf.
<figure><img src="image_6.png" /></figure>

<figure><img src="image_7.png" /></figure>

<figure><img src="image_8.png" /><figcaption>Fig. 5 : Restitution de l'évolution du plan de la Saliège entre 1656 et aujourd'hui (D.A.O. : E. Chabanne).</figcaption></figure>
<figure><img src="image_9.png" /><figcaption>Fig. 6 : Répartition des largeurs des ruelles, des parcelles et des îlots (D.A.O. : E. Chabanne).</figcaption></figure>

En outre, si cette hétérogénéité dans le bâti concerne les matériaux de construction, elle touche également les questions chronologiques. Les maçonneries ont été modifiées à de nombreuses reprises, parfois lors de perceptions pour ajouter des ouvertures, mais également lors de reconstructions partielles. Les façades confrontant les ruelles recèlent ainsi de précieuses données sur l'histoire caylusienne, et leur analyse archéologique permet de proposer des interprétations quant à la construction et aux évolutions du quartier entre le Moyen Âge et notre époque.

## Une maison sur la rue Droite, un exemple entre l'impasse de l'Abattoir et la rue du Chapelier

Un exemple particulièrement intéressant est celui de la première maison du septième îlot de la Saliège (fig. 3, n° 1), qui occupe une longue parcelle de cet îlot simple. Elle s'élève sur trois niveaux partiellement conservés dont les maçonneries attestent un grand nombre de transformations au cours du temps (fig. 9).

Le pignon qui donne sur la rue Droite, bâti principalement en brique creuse, a été reconstruit récemment et ne comporte plus aucun élément des états antérieurs. Ce sont les façades latérales, bâties en moellons de calcaire

<figure><img src="image_10.png" /><figcaption>Fig. 7 : Photographie redressée d'une fenêtre médiévale, rue du Commandant Alibert, élévation est, 1er étage (DGFiP, 2017, parcelle AB 399) (photographie : E. Chabanne).</figcaption></figure>

<figure><img src="image_11.png" /><figcaption>Fig. 8 : Photographie redressée d'un ensemble porte et fenêtre médiévales, rue du Chapelier, élévation ouest (DGFiP, 2017, parcelle AB 406) (photographie : E. Chabanne).</figcaption></figure>
<figure><img src="image_12.png" /><figcaption>Fig. 9 : Situation et relevés de la maison faisant angle entre l'impasse de l'Abattoir (ouest), la rue Droite (sud) et la rue du Chapelier (est), (DGFiP, 2017, parcelle AB 406) (relevés et D.A.O. : E. Chabanne).</figcaption></figure>
qui conservent des portions de maçonneries médiévales, comme l'ensemble constitué d'une porte et d'une baie géminée évoqué plus haut (fig. 8). L'observation des appareils de cette portion de mur permet d'interroger les transformations de distribution de cet édifice. En effet, l'appareil de moellons en assises partiellement réglées dans lequel est intégré cet ensemble diffère de celui de la portion sud de cette élévation en moellons plus irréguliers et non-assisés. Cette différence est marquée par une reprise verticale très nette à l'emplacement de la gouttière. De plus, la présence d'un accès extérieur au rez-de-chaussée implique soit une distribution compartimentée entre un espace lié à la rue Droite et un autre espace en arrière de la parcelle permettant d'accéder à l'étage, soit une configuration initiale comportant deux unités d'habitation. L'élévation impasse de l'Abattoir (fig. 9) présentant les mêmes caractéristiques, il semble que l'hypothèse des deux unités d'habitation soit la plus probable.

De plus, la modification des limites parcellaires peut s'observer grâce aux ouvertures situées au nord de cet ensemble, côté rue du Chapelier. Les deux grandes fenêtres quadrangulaires (fig. 9, a - b) sont intégrées à un appareil homogène de moellons grossièrement équarris et non-assisés. Ces deux ouvertures font donc partie d'une même phase de construction et probablement d'un même édifice. Pourtant, comme cela est indiqué par une ligne en pointillés (fig. 9), la limite nord de la parcelle actuelle se situe entre ces deux fenêtres et correspond donc à l'édification d'une cloison qui raccourcit la parcelle.

À l'intérieur, si le rez-de-chaussée est entièrement réaménagé, ne laissant pas l'accès aux maçonneries, les étages permettent de se rendre compte de la richesse de cet édifice, notamment en ce qui concerne les équipements de confort. En effet, le premier étage se compose de deux lavabos maçonnés dans des niches, d'une armoire murale et de deux cheminées. L'une d'elles se situe sur la cloison nord évoquée précédemment (fig. 10), en contact avec la maison mitoyenne, et peut être rapprochée d'une cheminée de la petite ville voisine de Saint-Antonin datée du tournant des XVᵉ-XVIᵉ siècles, malgré un décor moins élaboré et fortement altéré, ce qui témoigne tout de même d'un statut privilégié des occupants.

<figure><img src="image_13.png" /><figcaption>Fig. 10 : Cheminée monumentale aménagée dans la façade nord de l'édifice (DGFiP, 2017, parcelle AB 406) (photo-graphie : E. Chabanne)</figcaption></figure>

Cette maison s'intègre donc dans un processus de densification du bâti au cours duquel les limites parcellaires ont été fortement modifiées. En premier lieu, cette construction était constituée de deux édifices qui s'élevaient chacun sur deux niveaux (fig. 11). À la fin du Moyen Âge, celui qui se situait le plus au nord a été allongé avant d'être à nouveau séparé de sa portion septentrionale, lors de l'aménagement de la grande cheminée. Un niveau supplémentaire en pan de bois est construit entre le XVIIᵉ et le XIXᵉ siècle, puis les deux maisons sont unifiées dans une grande parcelle et la façade sur la rue Droite est reconstruite.

Ainsi, le cas de cet ensemble permet d'observer la plasticité du parcellaire de la Saliège depuis le Moyen Âge à partir de l'analyse du bâti des unités d'habitation qui le composent. Si cette configuration d'ilot ne comprend qu'une parcelle en largeur est assez marginale, l'observation des îlots voisins permet d'évoquer des questions de planification de l'aménagement.

## Mitoyenneté ou espacement, un mélange des pratiques

Nous avons défini plus haut que la Saliège était composée majoritairement d'îlots doubles. Or il existe deux manières de gérer l'accolement de deux parcelles : l'espacement entre les édifices ou la mitoyenneté.

L'espacement entre les édifices est assuré par un vide de quelques dizaines de centimètres de large, aussi nommé entremis ou venelle. Cette configuration est assez répandue dans le quartier de la Saliège, mais elle s'observe principalement dans la rue Droite (fig. 12). Cette manière d'éviter la mitoyenneté par la mise en place d'entremis est assez fréquente au Moyen Âge. On en trouve de nombreux exemples dans le Midi de la France (Séraphin 2008), qui permettent l'évacuation des eaux de toitures et des eaux grises, mais qui limitent également la propagation des incendies. Cette dernière utilité de ces espaces a été mise en évidence dans le cas de Bruxelles, alors que leur suppression à la fin du Moyen Âge nécessite le développement de services dédiés à la lutte contre les incendies (Charruadas, Hagelstein 2005).

Mais dans certains cas, les constructions situées dans ces îlots sont mitoyennes, tantôt sous la forme de deux bâtiments édifiés contre un même mur médian, tantôt au moyen d'un dispositif particulier : le rez-de-chaussée unifié.

L'organisation et la planification de la mitoyenneté peuvent s'observer en façade à l'aide de blocs d'attente chainés avec l'angle d'une maison. Un second bâtiment, édifié ultérieurement peut ainsi être solidarisé avec le premier au moyen de ces blocs saillants. En observant les façades sur la rue Droite (fig. 12), on s'aperçoit que ces dispositifs ne concernent que des façades de la fin de l'époque moderne. Il semble donc difficile de considérer que la mitoyenneté ait pu être planifiée de cette manière au Moyen Âge dans la Saliège.

La seconde configuration, celle d'un rez-de-chauss
<figure><img src="image_14.png" /><figcaption>Fig. 11 : Proposition de restitution de l'évolution du bâti de la parcelle AB 406 (DGFiP, 2017) (D.A.O. : E. Chabanne).</figcaption></figure>

sée unifié, avait déjà été évoquée par Pierre Garrigou Grandchamp lors de son analyse du bâti de l'agglomération (2014). Il avait alors souligné la présence de files d'arcades sur lesquelles reposait le refend de l'étage dans un jardin du cinquième îlot conservant les ruines d'une maison médiévale (fig. 12 et 13), mais également à l'intérieur-même d'une maison encore en élévation dans le quatrième îlot. Des dispositifs semblables sont connus dans différentes localités comme à Montpellier ou Saint-Antonin (Garrigou Grandchamp 2008), mais sont plus majoritairement orientés dans la largeur de la parcelle. Ici, cette file d'arcades est construite sur le traçé de la limite médiane de l'îlot, contraignant les formes parcellaires et bâties de tous les biens mitoyens de ces arcades.

Ce grand espace de rez-de-chaussée semble dédié à des activités de stockage ou d'artisanat alors que les étages, généralement plus cloisonnés et mieux éclairés, relèvent plutôt d'une fonction domestique. Si l'analyse de la morphologie du tissu urbain a permis d'étayer l'hypothèse d'une concertation dans la structuration de la voirie et des contours d'îlots, la présence de ces files d'arcades peut signifier le recours à des micro-planifications du parcellaire et du bâti par les aménageurs, qu'ils soient détenteurs du bien, investisseurs ou tenanciers.

## Le profil socio-professionnel de La Saliège à l'époque moderne

Au-delà des activités pratiquées dans un édifice qui peuvent laisser quelques traces dans le bâti, il est difficile de percevoir les habitants et leur mode de vie dans un espace qui a partiellement disparu. Le bâti fournit des informations sur le rang social de l'occupant, sur le programme d'un édifice et sur les techniques locales de construction, mais pour approfondir l'analyse, le recours aux sources écrites peut s'avérer salutaire.

L'analyse des mentions de la Saliège dans les compoix d'époque moderne montre que la quasi-intégralité des parcelles qui ont pu être restituées comportent des éléments bâtis (fig. 14). En revanche, comme indiqué précédemment, on trouve la mention de jardins, *pattus* et *bouygues* dans le compoix de 1656, principalement pour la portion orientale du quartier qui confronte la rue du Long. Cet élément permet de comprendre avec suffisamment de certitude qu'il subsiste, au XVIIe siècle, des portions du quartier qui restent non bâties, sous-tendant une forme d'inaboutissement de l'aménagement.

De plus, l'examen des activités des tenanciers mentionnés dans les compoix permet d'observer à nouveau une forte hétérogénéité socio-professionnelle dans le quartier (fig. 15). Si la majorité des individus mentionnés exercent une profession dans les milieux de l'artisanat, du commerce et de l'agriculture, on trouve également des professions de notables comme des avocats ou des notaires. Enfin, quatre parcelles sont tenues par Anthoine de Fénélon sieur des Clusel, Jean Darribat, sieur de la Treilhe, Jean Carretton, qualifié de vieux bourgeois et par
<figure><img src="image_15.png" /><figcaption>Fig. 12 : Plan de répartition des dispositifs de mitoyenneté ou d'espacement dans la Saliège (D.A.O. : E. Chabanne).</figcaption></figure>

<figure><img src="image_16.png" /><figcaption>Fig. 13 : Arcade longitudinale à l'ilot, unifiant le rez-de-chaussée d'une maison ruinée (DGFiP, 2017, parcelles 420, 424 et 425) (photographie : E. Chabanne).</figcaption></figure>

François de La Valette, seigneur de plusieurs localités et sénéchal de Toulouse et d'Albiginois. Ces quelques données illustrent un profil socio-professionnel assez élec- tique de la Saliège, dont les tenanciers à activité commer- ciale ou artisanale sont davantage regroupés autour de la place du Marché et de la rue Droite alors que les repré- sentants de l'élite sociale semblent tenir de plus grandes parcelles à l'est du quartier.

En observant la répartition des allivrements dans le quartier, c'est-à-dire du revenu imposable lié à chaque bien, on peut mettre en évidence des espaces plus attrac- tifs ou plus prestigieux de cette extension urbaine. De la même manière, la comparaison des répartitions d'allivre- ments entre des compoix d'époques différentes permet d'observer des transformations de cette donnée. Ainsi, en 1656, on observe un allivrement bien plus important

<figure><img src="image_17.png" /><figcaption>Fig. 14 : Répartition des types d'aménagements mention- nés dans le compoix de 1656 (A.C. Caylus, CC 7) (D.A.O. : E. Chabanne).</figcaption></figure>
<figure><img src="image_18.png" /><figcaption>Fig. 15 : Répartition des métiers mentionnés dans le compoix de 1656 (A.C. Caylus, CC 7) (D.A.O. : E. Chabanne).</figcaption></figure>

pour les parcelles confrontant les rues Droite et du Long que pour celles tournées vers l'enceinte (fig. 16), ce phénomène étant d'autant plus marqué qu'on s'approche de la place du Marché. Mais à partir de la fin du XVIIIe siècle, on observe une augmentation de l'allivrement des parcelles en fond d'îlots, qui peut être imputée à l'aménagement de la route Royale et au démantèlement des fortifications qui déplace le centre névralgique de l'agglomération vers le nord.

Ainsi, le quartier de la Saliège est une extension urbaine aménagée le long de la rue Droite, axe dynamique de commerce et d'artisanat et véritable prolongement du marché. Les biens répartis sur cet espace sont tenus par des individus de profils socio-professionnels très variés à l'époque moderne, les plus nantis d'entre eux tenant préférentiellement les biens les plus prestigieux. Si la structure de la trame viaire et les contours d'îlots semblent avoir été stables depuis la première phase rapide et concertée de cet aménagement, les transformations à l'échelle du parcellaire et du bâti ont considérablement modifié le faciès de ce quartier. Ces changements résultent de décisions individuelles ou collectives, libres ou guidées par des règles ou des traditions, et certainement liées au contexte politique et économique de leur époque.

<figure><img src="image_19.png" /><figcaption>Fig. 16 : Répartition et évolution des allivrements par canne entre 1656 et 1787, d'après les compoix (D.A.O. : E. Chabanne).</figcaption></figure>

## ACTEURS ET CAUSES DES TRANSFORMATIONS URBAINES

### La construction d'un quartier neuf

Les différents éléments qui ont été évoqués permettent de saisir les modalités et les rythmes de construction de la Saliège, mais dans le cas de cet aménagement, l'absence de sources rend impossible l'identification des acteurs à l'initiative de l'expansion de l'agglomération. Il pourrait ainsi s'agir d'une initiative du comte de Toulouse, dans un but de renforcement de son influence aux confins de son territoire, d'une volonté des pouvoirs locaux d'attirer de l'activité économique, ou encore d'une adaptation à une dynamique générale de développement urbain.

En revanche, si le projet urbain n'est pas renseigné dans les sources écrites, il peut être entrevu par l'analyse du tissu urbain et du bâti. En toute hypothèse, le choix a été fait de mettre en place une trame régulière constituée d'îlots allongés (fig. 17), séparés par des ruelles d'environ 2 m de large. Le découpage parcellaire comme le bâti ne semblent pas avoir fait l'objet d'une planification, à l'exception de la subdivision des îlots en deux ou trois bandes oblongues. Ainsi, une fois le tracé général des îlots déterminé, chaque acquéreur devait pouvoir aménager une parcelle ou un lot en fonction des contraintes
<figure><img src="image_20.png" /><figcaption>Phase 1 : *castrum* (début XIIIe s.)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_21.png" /><figcaption>Phase 2 : développement de la rue Droite
(milieu XIIIe s.)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_22.png" /><figcaption>Phase 3 : fortification (milieu XIVe s.)</figcaption></figure>

<figure><img src="image_23.png" /><figcaption>Phase 4 : aménagement progressif
(XVIIe s. ?)</figcaption></figure>

Fig. 17 : Restitution hypothétique de la formation de la Saliège (D.A.O. : E. Chabanne).

du tissu urbain préexistant et des traditions constructives de la région. Dans certains cas, ces aménagements à l'échelle du parcellaire ont pu faire l'objet de micro-planifications, comme pour la construction simultanée de plusieurs parcelles visible sous la forme de files d'archades au rez-de-chaussée (fig. 13).

Le quartier semble ainsi avoir été construit en plusieurs temps. Ce sont en premier lieu les six premiers îlots les plus proches de la place du Marché (fig. 5, îlots 1 – 6) qui ont été aménagés de manière concertée, avec une attention particulière portée à la régularité de la trame viaire. La configuration en îlots a ensuite été répétée jusqu'à l'église (fig. 5, îlots 7 – 10) où se trouvait une porte du premier bourg. Ensuite, la patte d'oeie formée par la séparation de la rue Droite en deux voies a infléchi le tissu urbain de la Saliège vers le nord (fig. 5, îlots 11 – 15), probablement à la toute fin du XIIIe siècle. La morphologie de cette partie de la Saliège reprend quelques codes du projet initial, comme les largeurs de ruelles et l'organisation en îlots, mais elle est adaptée à l'amincissement de l'espace disponible en profondeur.

Ainsi, l'aménagement rapide de la Saliège témoigne d'une croissance urbaine intense au Moyen Âge. L'établissement de la trame viaire et le découpage des îlots ont vraisemblablement été initiés dès le XIIIe siècle, à proximité de la place du Marché, avant d'être étendus vers l'est en quelques décennies, ce qui démontre un fort dynamisme économique de la localité à cette époque. Au

XIVe siècle, devant la nécessité de se protéger des troupes anglaises, la communauté édifie une enceinte autour de l'agglomération, ce qui trace les limites de l'expansion urbaine, et par conséquent celles de la Saliège.

## Un quartier en perpétuelle transformation

À la suite de cet aménagement urbain, puis de sa délimitation définitive par le mur d'enceinte du XIVe siècle, les Caylusiens continuent de modifier le bâti de la Saliège. Plusieurs éléments permettent de percevoir ces transformations récurrentes du quartier.

L'examen archéologique des maçonneries de la maison de l'îlot simple confrontant la rue Droite (fig. 3, n° 1) montre bien que les limites entre les différents édifices ont été modifiées à plusieurs reprises et jusqu'au XXe siècle. En outre, la première configuration restituée de cette demeure (fig. 11), comprenant deux maisons de dimensions semblables autour du XIVe siècle, a été modifiée au cours de l'époque moderne, par un agrandissement vers le nord et une réunion des deux parcelles lors de la reconstruction de la maison bordant la rue Droite.

De même, la reconstruction de la maison de Jean de Trilhia (fig. 3, n° 4) en 1461 pour la mettre « à la mode du jour » (Bongiu et Loncan 1982, 1) est assez évocatrice de ces nombreuses transformations. Un édifice précédent tenu par un parent à lui étant déjà mentionné à cet emplacement dans le compoix de 1392, il est possible d'ident
tifier Jean de Trilhia comme initiateur de cette opération.

D'une manière plus générale, on trouve une grande
proportion de remploi dans les maçonneries du quartier.
Celui-ci peut s'observer à partir d'éléments réutilisés
pour un usage qui n'est pas celui prévu initialement, dont
une traverse de fenêtre à demi-croisée remployée très ré-
cemment en meneau dans le deuxième îlot (fig. 18), mais
il est également identifiable via l'observation de blocs
dont l'origine ou la taille ne correspondent pas au reste
de l'élévation, comme le bloc de pierre de taille traité à la
bretture inséré dans le parement en moellons du septième
îlot (fig. 19). Cette importance du remploi, dont seuls
deux exemples sont évoqués ici, permet de pointer la ré-
currence et la multiplication des reconstructions.

En outre, il est essentiel de s'interroger sur les ni-
veaux de sol de cet espace urbain. Si rien ne remplace la
fouille pour percevoir les successions d'occupations au
cours du temps, l'observation du bâti offre tout de même
quelques informations à ce sujet. La subsistance des mai-
sons médiévales donnant sur la rue Droite permet d'es-
timer que le niveau de sol actuel est approximativement
le même qu'au Moyen Âge. La problématique de l'ache-
minement et de l'évacuation des matériaux lors d'une
destruction ou d'une reconstruction d'un édifice étant es-
sentielle dans l'organisation logistique d'un chantier, le
remploi constitue une solution rentable pour l'économie
et le temps de déroulement du chantier : en réutilisant les
blocs anciens, on s'épargne la nécessité de les évacuer.

Les bâtiments de la Saliège ont ainsi été construits
et reconstruits, partiellement à partir de matériaux pré-
sents sur place et issus de constructions précédentes. Si
les individus à l'initiative du projet initial d'aménage-
ment du quartier ne peuvent pas être identifiés, ce sont
très certainement des investisseurs ou des tenanciers qui
ont provoqué cette succession de transformations du tis-
su urbain, dans un processus visiblement non-concerté,
mais souvent respectueux des formes initiales de cette
extension urbaine. C'est ce pragmatisme qui a permis
aux aménageurs de développer et de transformer ce quar-
tier sur le temps long, en faisant un pôle dynamique de
l'agglomération, toujours actif de nos jours par les com-
merces confrontant la rue Droite et la route Nationale.

Un tissu urbain, reflet du contexte politique et économique ?

Le tissu urbain de la Saliège, malgré une concertation
initiale dont les acteurs et leurs motivations sont diffi-
ciles à cerner, n'a pas connu une densification immédiate
et complète. En effet, nous avons pu voir que la trame
viaire et les limites d'îlots ont été fixées entre le XIIIe
et le début du XIVe siècle, mais que certains espaces en
partie orientale du quartier ne comportent pas de mention
de bâti dans les compoix d'époque moderne. Par consé-
quent, soit ces parcelles ont été laissées non-bâties depuis
l'aménagement initial, soit elles ont été construites dans
un premier temps, avant un abandon et une destruction
des édifices.

<figure><img src="image_24.png" /><figcaption>Fig. 18 : Fenêtre quadrangulaire dont le meneau est un remploi récent d'une traverse (DGFiP, 2017, AB 449) (photo-graphie : E. Chabanne).</figcaption></figure>

<figure><img src="image_25.png" /><figcaption>Fig. 19 : Bloc taillé à la bretture remployé dans un appareil de moellons ébauchés, au premier étage de la maison en tête du 7e îlot, (DGFiP, 2017, parcelle AB 406) (photo-graphie : E. Chabanne).</figcaption></figure>

Si les données produites dans cette étude ne per-
mettent pas d'appuyer l'une ou l'autre des hypothèses,
cette densification lente du tissu urbain permet de pointer
l'influence probable du contexte politique et économique
du Quercy et du Rouergue sur les dynamiques urbaines
des petites agglomérations. En effet, ce changement brus-
que de dynamique, entre une phase d'expansion rapide et
concertée et une autre phase de densification plus lente
peut s'expliquer par plusieurs causes. D'une part, il peut
résulter de la plus forte attractivité d'une autre agglomé-
ration des environs. À ce titre, les villes de Saint-Antonin
ou de Villefranche-de-Rouergue pourraient avoir connu
un développement plus rapide, attirant davantage de po-
pulation. D'autre part, ce ralentissement du peuplement
pourrait aussi être lié à un recul démographique au XIVe
siècle, qui serait imputable aux conflits et aux épidémies
de la fin du Moyen Âge. Si la réponse se trouve certainement au carrefour de ces deux explications, par l'attractivité de certaines villes au détriment d'autres localités et par le contexte de déprise économique des XIVe-XVe siècles, ces quelques réflexions permettent de documenter le lien entre les dynamiques des tissus urbains et le contexte politico-économique.
## CONCLUSION

Le quartier de la Saliège, à Caylus, a ainsi connu une évolution en plusieurs grandes phases depuis le Moyen Âge, qui sont le reflet de la situation politique et économique de l'époque. La croissance importante de l'agglomération au cours du XIIIe siècle témoigne de la coïncidence entre le contexte favorable de cette période et les intérêts d'acteurs divers, difficilement identifiable du fait de la rareté des sources.

Cette phase d'expansion urbaine a ensuite laissé place à une forme d'atonie à la fin du Moyen Âge, qui peut s'expliquer par la déprise économique et le dépeuplement provoqués par la guerre de Cent Ans et les épidémies. De même, il est probable que le développement parallèle de plusieurs localités dans des temporalités similaires ait créé une forme de concurrence qui aurait favorisé la croissance de certaines agglomérations au détriment des autres. À partir de la fin du Moyen Âge et au cours de l'époque moderne, Caylus a cessé de s'étendre, et quelques individus ont participé à la densification ou à la transformation du parcellaire et du bâti de la Saliège, souvent en réactualisant les formes préexistantes du tissu urbain.

Enfin, au XVIIIe siècle, l'aménagement de la route Royale ayant nécessité la destruction des murailles, le quartier de la Saliège est agrandi vers le nord, ce qui insuffle un nouveau dynamisme dans cette partie de l'agglomération. Mais cette reprise est interrompue par un nouveau contexte défavorable : la crise du phylloxera qui bouleverse l'économie viticole de cette région, à laquelle s'ajoute l'exode rural du XIXe siècle.

La présente étude du quartier de la Saliège, par le prisme de l'archéologie du bâti, de la morphologie du tissu urbain et des sources fiscales d'époque moderne, permet montrer l'intrication entre processus concertés et aménagements spontanés dans la construction et les transformations d'une extension urbaine, ici marquée par une forte résilience de la trame viaire et une plasticité du parcellaire et du bâti.

## SOURCES

### Sources manuscrites

#### A.D. 82 : Archives Départementales de Tarn-et-Garonne

3 E 262 : Plan visuel du XVIIIe siècle

#### A.C. Caylus : Archives communales de Caylus

CC1 : Compoix de 1392

CC7 : Compoix de 1656

CC8 : Compoix de 1679

CC9 : Compoix de 1787

### Sources éditées

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sceaux français », 1980, 546 p.

**HGL** : DEVIC Dom C., VAISSÈTE Dom J., *Histoire générale de Languedoc avec des notes et les pièces justificatives*, Nouvelle édition annotée et augmentée, Toulouse, Privat, 1872-1889, 16 vol.

**Du Buisson 1876** : DU BUISSON P. D., *Historiae monasterii S. Severi, libri X*, Vicojulii ad Aturem, 1876.

**Galabert 1879a** : GALABERT abbé F., *Documents inédits sur l'histoire de Caylus, Bulletin Archéologique et Historique de Montauban*, VII, 1879, p. 13-28.

**Laval 1914** : LAVAL É., Les chartes de coutumes du Bas-Quercy octroyées par Alfonse de Poitiers, *Bulletin philologique et historique* (jusqu'à 1715) du Comité des travaux historiques et scientifiques*, 1914, p. 82-110.

**Pierre des Vaux de Cernay, Historia albigensium, et sacer belli in eos suscepti**, éd. L. Delisle, Paris, Palmé, rééd. 1880 (Coll. Recueil des historiens des Gaules et de la France, 19, 1213-1218).

### Région Occitanie, Service de la Connais-sance des Patrimoines, Inventaire général

**Bongiu 1983** : BONGIU A., *Dossier d'inventaire fondamental, Caylus (82), église paroissiale Saint Jean-Baptiste*, Inventaire général, 1983, 126 p.

**Bongiu et Loncan 1982** : BONGIU A. et LONCAN B., *Dossier d'inventaire fondamental, Caylus (82), 3e maison rue du Long, maison de Jean de Trilhia*, Inventaire général, 1982, 25 p.

**Éclache 1982** : ÉCLACHE M., *Dossier d'inventaire fondamental, Caylus (82), ville*, Inventaire général, 1982, 106 p.

**Éclache 1986** : ÉCLACHE M., *Dossier d'inventaire fondamental, Caylus (82), halle*, Inventaire général, 1986, 34 p.

**Noé-Dufour 1984** : NOÉ-DUFOUR A., *Dossier d'inventaire fondamental, Caylus (82), château*, Inventaire général, 1984, 110 p.

## BIBLIOGRAPHIE

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