<table><caption>Tableau 14 : Représentation des teneurs en cadmium (µg/g) dans les organes du rouget de roche dans la baie de Bouismail en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvement.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Cadmium (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Foie</th><th>Gonades</th></tr></thead><tbody><tr><td>[18,5 – 19,5 [ avril 2014</td><td>0,034</td><td>0,024</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19,5 – 20,5 [ avril 2014</td><td>0,018</td><td>0,058</td><td>0,033</td><td>0,021M</td></tr><tr><td>[21,5 – 22,5 [ avril 2014</td><td>0,005</td><td>0,002</td><td>0,080</td><td>0,050F</td></tr><tr><td>[22,5 – 23,5 [ avril 2014</td><td>0,018</td><td>0,014</td><td>0,029</td><td>0,006F</td></tr><tr><td>[24,5 – 25,5 [ avril 2014</td><td>0,006</td><td>0,005</td><td>0,042</td><td>0,006F</td></tr><tr><td>[24,5 – 25,5 [ avril 2015</td><td>0,010</td><td>0,001</td><td>0,042</td><td>0,017F</td></tr><tr><td>[25,5 – 26,5 [ avril 2015</td><td>0,066</td><td>0,036</td><td>1,212</td><td>0,016F</td></tr><tr><td>[27,5 – 28,5 [ avril 2015</td><td>0,031</td><td>0,026</td><td>0,939</td><td>0,063F</td></tr><tr><td>[18,5 – 19,5 [ septembre 2015</td><td>0,035</td><td>0,055</td><td>1,033</td><td>*</td></tr><tr><td>[23,5 – 24,5 [ septembre 2015</td><td>0,244</td><td>0,082</td><td>*</td><td>*</td></tr></tbody></table>

Chez le rouget de vase, les teneurs dans les branchies sont comprises entre 0,036µg/g et 0,159µg/g (P.S) (Tab. 15). Les concentrations augmentent en décembre 2014 pour atteindre leur maximum de 0,159µg/g pour la classe de taille [19-20[cm. Elles chutent en avril 2015 tout en restant élevées. Elles augmentent encore une fois en septembre 2015 pour les classes de taille comprises entre 17cm et 20cm comme chez le rouget de roche.

<table><caption>Tableau 15 : Représentation des teneurs en cadmium (µg/g) dans les organes du rouget de vase dans la baie de Bouismail en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvement.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Cadmium (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades</th><th>Foie</th></tr></thead><tbody><tr><td>[17 – 18 [ avril 2014</td><td>0,036</td><td>0,011</td><td>0,393</td><td>0,115M</td></tr><tr><td>[19 – 20 [ avril 2014</td><td>0,055</td><td>0,008</td><td>0,163</td><td>0,228F</td></tr><tr><td>[20 – 21 [ avril 2014</td><td>0,052</td><td>0,081</td><td>0,447</td><td>0,067F</td></tr><tr><td>[23 – 24 [ avril 2014</td><td>0,055</td><td>*</td><td>0,478</td><td>0,059F</td></tr><tr><td>[18 – 19 [ décembre 2014</td><td>*</td><td>0,045</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19 – 20 [ décembre 2014</td><td>0,159</td><td>0,048</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[20 – 21 [ décembre 2014</td><td>0,076</td><td>0,288</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[21 – 22 [ décembre 2014</td><td>0,064</td><td>0,073</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[16 – 17 [ avril 2015</td><td>0,064</td><td>0,033</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19 – 20 [ avril 2015</td><td>0,083</td><td>0,043</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[17 – 18 [ septembre 2015</td><td>0,074</td><td>0,217</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19 – 20 [ septembre 2015</td><td>0,105</td><td>0,151</td><td>0,612</td><td>*</td></tr></tbody></table>

<footnote>* : pas d'échantillon ; M : mâle ; F : femelle.</footnote>

<footnote>* : pas d'échantillon ; M : mâle ; F : femelle.*</footnote>
Dans le muscle du rouget de roche de la baie de Bouismail, le cadmium varie entre 0,001µg/g et 0,082µg/g (Tab. 14). Les plus basses teneurs se situent en avril 2014. En général, toutes les concentrations de cadmium rencontrées dans les classes de taille ne semblent avoir aucune relation avec la taille du poisson.

A partir d'avril 2015 et ce, jusqu'en septembre 2015, les teneurs augmentent, tout comme dans le cas des branchies, pour atteindre leur maximum pour les tailles comprises entre 23,5 cm et 24,5cm.

Chez le rouget de vase, les concentrations de cadmium fluctuent entre 0,008µg/g et 0,288µg/g (P.S) (Tab. 15). La distribution des teneurs est hétérogène et ne semble avoir aucun lien avec l'augmentation de la taille du poisson.

Les plus fortes teneurs de cadmium, atteignant le maximum de 0,228µg/g sont rencontrées au mois de décembre 2014. Elles chutent en avril 2015 pour les classes de taille [16-17[cm et [19-20[cm pour augmenter encore une fois, comme pour le rouget de roche, en septembre 2015 pour les tailles comprises entre [17-18[cm et [19-20[cm.

Les teneurs en cadmium évoluent de manière similaire entre le rouget de roche et le rouget de vase à l'exception de la période hivernale (décembre 2014) où le rouget de roche était absent de la pêche lors des prélèvements.

Les gonades femelles du rouget de roche ont des teneurs en cadmium comprises entre 0,006µg/g et 0,063µg/g (P.S) (Tab. 14). Elles sont matures et présentes en Avril 2014 et en avril 2015 et absentes le reste de l'année. De même que pour les branchies, les teneurs en cadmium dans les gonades ne semblent pas liées à la taille du rouget de roche. Ainsi, la distribution des concentrations est, encore une fois, hétérogène chez le rouget de roche pour les mois d'avril 2014 et d'avril 2015. Cependant, une hausse des teneurs avec l'augmentation de la taille est constatée pour les grandes classes de taille comprises entre 24,5cm et 28,5cm en avril 2015.

Les gonades sont absentes lors des dissections effectuées sur le rouget de roche du mois de septembre 2015.

Chez le rouget de vase et de même que chez le rouget de roche, les gonades sont visibles et matures au mois d'avril 2014 pour les classes de taille comprises entre 17 cm et 24 cm. la classe [19-20[cm détient le maximum de concentration. Les gonades sont absentes le reste de l'année. En avril 2015, les gonades sont encore immatures et de petite taille même pour la classe de taille [19-20[cm qui était mature en avril 2014 (Tab. 15).

Chez la classe de taille [16-17[cm, les gonades étaient absentes. Deux rougets mâles immatures ont représenté la classe de taille [17-18[cm. Les quantités à prélever étaient insuffisantes pour l'analyse des métaux traces. Les gonades n'ont pas été prélevées.

Le foie du rouget de roche montre des concentrations en cadmium qui fluctuent entre 0,029µg/g et 1,212µg/g (Tab. 14). En général, les plus faibles teneurs sont représentées en avril 2014 alors que les plus élevées se retrouvent en avril 2015 en parallèle aux fortes teneurs
des branchies pour les classes de taille [25,5-26,5[cm et en septembre 2015 pour les classes de taille entre [18,5-19,5[cm.

Pour le rouget de vase, les teneurs en cadmium dans le foie évoluent entre 0,059µg/g et 0,228µg/g (Tab. 15). Les teneurs élevées du cadmium dans le foie semblent évoluer en parallèle à celles dans les gonades en avril 2014.

<figure><img src="image_27.png" /><figcaption>Figure 26 : Variations des concentrations en cadmium chez le rouget de roche par classe de taille et par période de prélèvement dans la baie de Bouismail.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_28.png" /><figcaption>Figure 27 : Variations des concentrations en cadmium chez le rouget de vase par classe de taille et par période de prélèvement dans la baie de Bouismail.</figcaption></figure>

## – Discussion

Chez le rouget de roche de la baie de Bouismail, les teneurs en cadmium dans les branchies comprises entre 0,005µg/g et 0,244µg/g (P.S), augmentent à partir d'avril 2015 et ce, jusqu'en septembre 2015 où le maximum est atteint pour les classes de taille [23,5-24,5[cm (Fig. 26). Au mois de décembre 2014, aucun prélèvement n'a été possible. Le rouget de roche était absent des casiers de pêche au niveau du port de Bouharoun.

Le rouget de vase semble évoluer comme le rouget de roche, avec des teneurs moindres comprises entre 0,036µg/g et 0,159µg/g (P.S) (Fig. 27). Cependant, le maximum est observé
en décembre 2014 pour la classe de taille [19-20[cm. Ces teneurs chutent relativement en avril 2015 pour remonter en septembre 2015 pour les tailles comprises entre 17cm et 20 cm.

L'augmentation des teneurs dans les branchies du rouget de roche et du rouget de vase en avril est due à l'activité métabolique intense en cette période. Cette activité est liée à la ponte qui débute à partir d'avril pour le rouget de roche (Mahé, 2005) et à partir de mars selon Hebbar (2013), pour le rouget de vase. En effet, selon Verge (2006), l'apport en cadmium augmente avec l'activité métabolique du poisson. De plus, les branchies jouent un rôle important dans l'assimilation des métaux, leur stockage et/ou leur transfert par le sang vers les différents tissus (Kerambrun, 2011). Cependant, en avril, le rouget s'éloigne de la côte pour pondre là où la concentration du cadmium est moindre par rapport à la côte selon Verge (2006). Ces teneurs élevées pourraient souligner l'importance des concentrations dans le milieu. Ce qui confirme les résultats chez la sardine. Le large est contaminé.

Les variations de concentration entre avril 2014 et avril 2015 (Fig. 28) semblent liées à la variation des précipitations, plus importantes en 2015 (Infoclimat., 2001-2017).

<figure><img src="image_29.png" /><figcaption>Figure 28 : Comparaison des précipitations mensuelles moyennes du littoral algérois pendant la période hivernale d'échantillonnage (site : Port d'Alger, Infoclimat., 2001-2017).</figcaption></figure>

Plus, les précipitations sont importantes, plus les rejets fluviatiles, évacuant des polluants, sont importants. Ce qui pourrait, en partie, expliquer les fortes teneurs rencontrées dans les branchies. D'autre part, la différence des concentrations entre les rougets de roche et de vase peut être liée à l'habitat. En effet, le rouget de vase habite généralement plus en profondeur sur des fonds sédimentaires, tandis que le rouget de roche est une espèce plutôt côtière (Desbrosses, 1933). En effet, le rapprochement du rouget de roche de la côte et son exposition peuvent aussi expliquer ces teneurs par rapport au rouget de vase dont l'habitat est très éloigné de la côte.

Le rouget de roche de la baie de Bouismail montre, dans le muscle, des teneurs entre 0,001µg/g et 0,082µg/g alors que le muscle du rouget de vase a des concentrations entre 0,008µg/g et 0,288µg/g. Cette différence des teneurs peut s'expliquer aussi par l'habitat. Le rouget de vase comme son nom l'indique vit et se nourrit au contact de la vase et du sable fin,
sur le fond et peut capturer des organismes enfouis dans le sable (Hebar, 2013). Lors des dissections, la présence de grains de sable fin à vaseux dans les estomacs de ce poisson, confirme qu'il se nourrit généralement sur le fond et peut capturer des organismes enfouis dans le sable (Layachi et al., 2007). Ce régime alimentaire lié à des proies vivant dans le sédiment, elles-mêmes, contaminées par le cadmium, peut expliquer les teneurs rencontrées dans le muscle. En effet, selon Atroune (2015), la fraction fine du sédiment piège un nombre important de métaux lourds.

D'une manière générale, les teneurs en cadmium suivent le même profil pour le rouget de roche et le rouget de vase. Au cours de la période hivernale (décembre 2014), le rouget de roche était absent des captures.

Les variations des teneurs entre avril 2014 et avril 2015 semblent dues aux variations des conditions externes (variation des précipitations, variation des apports trophiques...).

En septembre 2015, les teneurs augmentent, tout comme dans le cas des branchies, pour atteindre leur maximum pour les tailles comprises entre 23,5 cm et 24,5cm pour le rouget de roche et entre [17-18[cm et [19-20[cm pour le rocher de vase. L'apport trophique en relation avec un sédiment contaminé ne peut que multiplier la contamination chez le poisson.

Les gonades femelles du rouget de roche ont des teneurs en cadmium comprises entre 0,006µg/g et 0,063µg/g (P.S) alors que celles du rouget de vase montrent des concentrations entre 0,163µg/g et 0,612 µg/g (Fig. 26 et Fig. 27). Cette maturation des gonades correspond à la saison de ponte d'avril comme évoqué précédemment pour le rouget de roche (Mahé, 2005) et à partir de mars pour le rouget de vase (Hebbar, 2013). L'accumulation des réserves nutritives pour la ponte grâce à la voie trophique, contaminée par le cadmium, augmente son apport (Verge, 2006). De plus, les branchies jouent un rôle important dans l'assimilation des métaux, leur stockage et/ou leur transfert par le sang vers les différents tissus (Kerambrun, 2011).

De même, la distribution des concentrations dans les gonades, hétérogène chez le rouget de roche, pour les mois d'avril 2014 et d'avril 2015, montre une hausse des teneurs avec l'augmentation de la taille pour les grandes classe de taille comprises entre 24,5cm et 28,5cm en avril 2015 (Fig. 26). Le rouget de roche semble bioaccumuler du cadmium avec l'âge. Cette constatation doit être confirmée avec d'autres études.

En avril 2015, les gonades sont encore immatures et de petites taille même pour la classe de taille [19-20[cm qui était mature en avril 2014. Ceci peut s'expliquer par les variations des conditions du milieu.

De même que pour les branchies, les teneurs en cadmium dans les gonades ne semblent pas liées à la taille du rouget de vase. Ennouri et al., (2013) constatent que les concentrations des éléments métalliques dosés dans les organes (branchies, foie, muscle et cerveau), dont le cadmium, du rouget de vase ne sont pas significativement corrélées avec la taille du poisson.
Pendant le mois de septembre 2015, les gonades sont filiformes voire absentes lors des dissections effectuées sur le rouget de roche dont les tailles sont comprises entre [18,5-19,5[cm et [23,5-24,5[cm et du rouget de vase dont les tailles sont comprises entre [17-18[cm et [19-20[cm. Ces individus déjà matures et reproduits entre avril et juillet (Borsali-Mrabent, 2015), sont en période de repos sexuel.

Le foie du rouget de roche montre des concentrations en cadmium qui fluctuent entre 0,029µg/g et 1,212µg (Fig.26). Pendant la période de gamétogénèse, le foie emmagasine des réserves nutritives afin d'assurer un apport énergétique complet au poisson durant cette période (Borsali-Mrabent, 2015). Cette accumulation des réserves semble favoriser l'assimilation, en parallèle, du cadmium. Selon Verge (2006), le cadmium se distribue principalement dans le foie et les reins. Cette concentration dénonce l'activité physiologique du foie (El Morhit, 2013) qui est l'organe cible des métaux à cause de la présence excessive des métallothionéines (MTs) qui assurent sa détoxication (Nzengue, 2008).

### 5.1.6 Le cuivre chez le rouget de roche et chez le rouget de vase

Les concentrations en cuivre dans les branchies du rouget de roche de la baie de Bouismail varient entre 0,596µg/g et 9,761µg/g (P.S) (Tab. 16). Les teneurs les plus élevées sont concentrées en avril 2014 et sont comparables pour toutes les classes de taille entre 18,5cm et 23,5cm. En avril 2015, les concentrations sont les plus faibles quelles que soient les classes de taille.

<table><caption>Tableau 16 : Représentation des teneurs en cuivre (µg/g) dans les organes du rouget de roche dans la baie de Bouismail en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Cuivre (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Foie</th><th>Gonades femelles</th></tr></thead><tbody><tr><td>[18,5 – 19,5 [ avril 2014</td><td>9,761</td><td>10,400</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19,5 – 20,5 [ avril 2014</td><td>8,071</td><td>8,465</td><td>35,857</td><td>15,400</td></tr><tr><td>[21,5 – 22,5 [ avril 2014</td><td>8,964</td><td>13,105</td><td>192,095</td><td>12,500</td></tr><tr><td>[22,5 – 23,5 [ avril 2014</td><td>9,363</td><td>9,600</td><td>35,039</td><td>5,118</td></tr><tr><td>[24,5 – 25,5 [ avril 2014</td><td>3,785</td><td>4,341</td><td>48,604</td><td>4,733</td></tr><tr><td>[24,5 – 25,5 [ avril 2015</td><td>3,168</td><td>1,768</td><td>92,791</td><td>4,901</td></tr><tr><td>[27,5 – 28,5 [ avril 2015</td><td>2,800</td><td>0,585</td><td>64,831</td><td>6,250</td></tr><tr><td>[25,5 – 26,5 [ avril 2015</td><td>0,593</td><td>0,791</td><td>94,246</td><td>5,512</td></tr><tr><td>[18,5 – 19,5 [ septembre 2015</td><td>0,996</td><td>0,192</td><td>6,746</td><td>*</td></tr><tr><td>[23,5 – 24,5 [ septembre 2015</td><td>1,751</td><td>*</td><td>*</td><td>*</td></tr></tbody></table>

Les concentrations du cuivre dans les branchies du rouget de vase de la baie de Bouismail fluctuent entre 0,397µg/g et 2,500µg/g. Les plus fortes teneurs sont rencontrées en avril 2014. Cependant, la concentration minimale de 0,397µg/g se retrouve chez la plus grande classe de

<footnote>* : pas d'échantillon ;</footnote>
taille de la saison soit [23-24[cm. Ceci est le même cas de figure pour le rouget de roche où la concentration minimale en cuivre de 0,593µg/g est retrouvée en avril 2014 pour la plus grande classe de taille [24,5-25,5[cm. Les plus faibles valeurs, quoique élevées, sont rencontrées en décembre 2014 chez le rouget de vase dont la taille varie entre 19cm et 22cm. En avril 2015, les concentrations en cuivre sont plus faibles que celles d'avril 2014. Celles-ci augmentent en septembre 2015 pour atteindre leurs plus fortes concentrations, comprises entre 2,247µg/g et 2,500µg/g (Tab. 17).

<table><caption>Tableau 17 : Représentation des teneurs en cuivre (µg/g) dans les organes du rouget de roche dans la baie de Bouismail en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Cuivre (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Foie</th><th>Gonades</th></tr></thead><tbody><tr><td>[17 – 18 [ avril 2014</td><td>1,767</td><td>0,175</td><td>9,154</td><td>7,452 M</td></tr><tr><td>[19 – 20 [ avril 2014</td><td>1,065</td><td>0,707</td><td>18,809</td><td>6,137 F</td></tr><tr><td>[20 – 21 [ avril 2014</td><td>1,386</td><td>*</td><td>15,076</td><td>6,084 F</td></tr><tr><td>[23 – 24 [ avril 2014</td><td>0,397</td><td>*</td><td>11,381</td><td>3,903 F</td></tr><tr><td>[19 – 20 [ décembre 2014</td><td>0,562</td><td>2,045</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[20 – 21 [ décembre 2014</td><td>0,562</td><td>*</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[21 – 22 [ décembre 2014</td><td>0,950</td><td>*</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[16 – 17 [ avril 2015</td><td>0,958</td><td>0,570</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19 – 20 [ avril 2015</td><td>0,752</td><td>*</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[17 – 18 [ septembre 2015</td><td>2,247</td><td>1,346</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19 – 20 [ septembre 2015</td><td>2,500</td><td>0,984</td><td>5,426</td><td>*</td></tr></tbody></table>

Pour le muscle, les concentrations en cuivre dans le rouget de roche de la baie de Bouismail suivent les mêmes fluctuations que celles du muscle. Les concentrations varient entre 0,192µg/g et 13,105µg/g (Tab. 16). Les plus fortes teneurs sont retrouvées au mois d'avril 2014 où la concentration maximale est retrouvée chez [21,5-22,5[cm.

Les concentrations en avril 2015 sont les plus faibles, entre 0,585µg/g et 0,791µg/g. de même en septembre 2015, les concentrations en cuivre chutent pour atteindre le minimum pour les classes de taille [18,5-19,5[cm.

Chez le rouget de vase, les concentrations en cuivre dans le muscle, oscillent entre 0,175µg/g et 2,045µg/g (Tab. 17). Ce sont les concentrations les plus basses rencontrées par rapport aux branchies, au foie et aux gonades.

Les plus faibles teneurs de cuivre dans le muscle, sont retrouvées en avril 2014 et 2015 alors que décembre 2014 détient la concentration maximale pour la classe de taille [19-20[cm.

<footnote>* : pas d'échantillon ; M: mâle ; F : femelle ;</footnote>
Les concentrations en septembre 2014 sont élevées et varient entre 0,984µg/g et 1,346µg/g. En général, les plus fortes concentrations sont retrouvées chez les plus petites classes de taille [17-18[cm et [19-20[cm.

Les teneurs en cuivre dans les gonades du rouget de roche varient entre 4,733µg/g et 15,400µg/g (Tab. 16). Les plus fortes concentrations sont encore une fois rencontrées en avril 2014. Elles semblent chuter avec l'augmentation de la taille. En avril 2015, les concentrations en cuivre sont faibles.

Les teneurs en cuivre dans les gonades chez le rouget de vase ont des teneurs comprises entre 3,903µg/g et 7,452µg/g (Tab. 17). La concentration maximale est retrouvée dans la plus petite classe de taille [17-18[cm. Les teneurs chutent avec l'augmentation de la taille du rouget de vase au mois d'avril 2014. Cette diminution des concentrations va de 6,137µg/g pour la classe da taille [19-20[cm à 3,903µg/g pour la plus grande classe de taille [23-24[cm. Celle-ci détient en général les plus faibles valeurs dans les branchies, le foie et les gonades comparée aux autres classes de taille échantillonnées dans la baie de Bouismail.

Le foie détient les plus fortes teneurs en cuivre chez le rouget de roche de la baie de Bouismail. Celles-ci varient entre 6,746µg/g et 192,095µg/g (Tab. 16). Les plus fortes concentrations correspondent à avril 2014. Elles chutent en avril 2015 avec l'augmentation des tailles. En septembre 2015, la concentration minimale dans le foie est de 0,192µg/g pour la classe de taille comprise entre [18,5-19,5[cm.

Chez le rouget de vase, les concentrations en cuivre dans le foie sont comprises entre 5,426µg/g-18,809µg/g (Tab. 17). C'est la classe [19-20[cm qui détient la teneur maximale. La plus faible concentration, quoique élevée, est retrouvée en septembre 2014 chez la même classe [19-20[cm.

<figure><img src="image_30.png" /><figcaption>Figure 29 : Variations des concentrations en cuivre chez le rouget de roche par classe de taille et par période de prélèvement dans la baie de Bouismail.</figcaption></figure>
<figure><img src="image_31.png" /><figcaption>Figure 30 : Variations des concentrations en cuivre chez le rouget de vase par classe de taille et par période de prélèvement dans la baie de Bouismail.</figcaption></figure>

## – Discussion

Les teneurs en cuivre dans les branchies du rouget de roche de la baie de Bouismail sont les plus élevées en avril 2014 et sont semblables pour toutes les classes de taille entre 18,5cm et 23,5cm (Fig. 29). Ces grandes valeurs en cuivre coïncident au métabolisme accru de cette période printanière de préponte et de ponte (Borsali-Mrabent, 2015). De plus, le cuivre, élément essentiel, est présent dans des molécules impliquées dans la respiration cellulaire (Le Goff et Bonnomet, 2004). Chez l'homme et l'animal, il est impliqué dans de nombreuses voies métaboliques, notamment pour la formation d'hémoglobine (Bisson et al., 2005). En plus de l'importante activité sexuelle relative à avril 2014 et de l'essentialité du cuivre, l'importante surface de contact des branchies avec le milieu extérieur, pour assurer les fonctions respiratoires, ainsi que la faible distance entre les milieux interne (organisme) et externe (eau environnante), en font la cible privilégiée de tous les polluants (Le Goff et Bonnomet, 2004).

En avril 2015, les concentrations sont les plus faibles quelles que soient les classes de taille (Fig. 29). Ces teneurs sont dues à la non biodisponibilité du cuivre. Ce dernier, lipophile, est adsorbé par la matière organique (Le Goff et Bonnomet, 2004) provenant des crues provoquées par les précipitations de l'hiver 2015 (Infoclimat, 2001-2017). Cette liaison chimique rend le cuivre non biodisponible et non assimilable par le poisson. De plus, la présence d'autres éléments (sodium, potassium, soufre), les variations des paramètres physico-chimiques du milieu (pH, alcalinité, spéciation du cuivre, concentration de matière organique) influencent la teneur du cuivre au niveau des branchies (Le Goff et Bonnomet, 2004).

Les concentrations du cuivre dans les branchies du rouget de vase de la baie de Bouismail sont en moyenne 5 à 10 fois plus faibles que celles du rouget de roche de cette même région. La nature du sédiment vaseux semble influencer ces basses teneurs en cuivre chez le rouget de vase. En effet, Le Goff et Bonnomet (2004) ont constaté une diminution de la toxicité, des métaux dans les branchies souvent, associée à la présence de matières organiques. Celles-ci étant associée aux particules fines (Domain, 1974) réduisent les concentrations en ions
métalliques libres par formation de ligands organiques (dans l'environnement aquatique (Le Goff et Bonnomet, 2004). De ce fait et selon ces auteurs, les complexes formés entre le cuivre et les ligands organiques sont considérés comme moins biodisponibles pour les organismes vivants. Une expérience menée par Le Goff et Bonnomet (2004), montre que l'ajout de matières organiques à une concentration de 5 mg/L a entraîné, une complexation du cuivre à 90% et une baisse de la toxicité d'un facteur 4 chez le poisson.

Les plus fortes teneurs dans les branchies sont rencontrées en avril 2014 tout comme pour le rouget de roche. Ces valeurs sont liées à l'activité métabolique relative à sa période printanière de préponte et de ponte (Bentata-Kaddar, 2015).

La concentration minimale de 0,397µg/g se retrouve chez la plus grande classe de taille de la saison soit [23-24[cm. Ceci est le même cas de figure pour le rouget de roche où la concentration de cuivre minimale 0,593µg/g est retrouvée en avril 2014 pour la plus grande classe de taille [24,5-25,5[cm. En général, les plus fortes teneurs sont observées chez les rougets de plus petite taille. Ces teneurs sont dues, selon Le Goff et Bonnomet (2004), aux vitesses d'accumulation du cuivre dans les branchies qui sont inversement proportionnelles au poids des organismes étudiés. Il s'agirait d'un phénomène d'ordre allométrique : le nombre de sites potentiels de complexation pour le cuivre étant, peut être relié à la surface totale des structures lamellaires des branchies, les « petits » poissons, possédant une surface respectivement plus importante que les « grands » poissons, auraient la capacité d'accumuler de plus grandes quantités de cuivre.

Les plus faibles valeurs en cuivre, quoique élevées, sont rencontrées en décembre 2014 chez le rouget de vase dont la taille varie entre 19cm et 22cm (Fig. 30). Ces teneurs seraient dues à une ponte étalée comme constaté dans la méditerranée, en mer Egée selon (Bentata-Kaddar, 2015). Cette ponte aurait favorisé la décontamination expliquant ces faibles teneurs.

En avril 2015, les concentrations en cuivre sont plus faibles que celles d'avril 2014. Ces teneurs tout comme pour le rouget de roche, seraient liées à la non biodisponibilité du cuivre lié à de la matière organique apportée par les crues des oueds de l'hiver 2015 comme évoqué ci-avant.

Les teneurs en cuivre chez le rouget de vase augmentent en septembre 2015 pour atteindre les plus fortes concentrations, comprises entre 2,247µg/g et 2,500µg/g (Fig. 30). Ces valeurs peuvent s'expliquer par une ponte étalée selon Bentata-Kaddar (2015). Un changement des conditions physico-chimiques du milieu au cours de cette saison favoriserait ainsi le relargage du cuivre. La biodisponibilité du cuivre et sa réduction en Cu+ facilement assimilé par les branchies (Le Goff et Bonnomet, 2004) pourrait expliquer ces grandes concentrations.

Ajoutons que les rejets de l'oued Mazafran, l'oued Nador, l'oued Bénimessous et le lessivage des terres agricoles qui utilisent des engrais et des biocides contenant du cuivre, les peintures antifouling pour les coques de bateau, la synthèse de produits fongicides et de bactéricides contenant du cuivre dans le milieu agricole (Paul-Pont, 2010), en plus des rejets anthropiques
de toute la baie de Bouismail (PAC, 2004), contribuent à la contamination du milieu marin de
la baie de Bouismail.

Le cuivre dans le muscle du rouget de roche de la baie de Bouismail évolue de la même manière que dans les branchies avec des concentrations entre 0,192µg/g et 13,105µg/g. Cette évolution similaire entre ces deux compartiments semble due, selon Le Goff et Bonnomet (2004) au fait que le cuivre capté par les branchies soit d'abord partiellement transféré au plasma et distribué ensuite à l'ensemble de l'organisme via le réseau sanguin dont le muscle. En effet, selon Kerambrun (2011), les branchies jouent un rôle important dans l'assimilation des métaux, leur stockage et/ou leur transfert par le sang vers les différents tissus. Plus les concentrations augmentent dans les branchies, plus elles augmentent dans le muscle. Les teneurs élevées dans le muscle du rouget de roche par rapport aux branchies seraient dues, en plus, à l'apport trophique. Etant un poisson semi-gras (Rouabhi, 2009), le rouget de roche comme la sardine (poisson gras), accumulerait des lipides essentiels à la reproduction sous la peau selon Ladaimia et al., (2013) et le cuivre en parallèle.

Les plus fortes teneurs en cuivre sont retrouvées au mois d'avril 2014 où la concentration maximale est retrouvée chez les tailles comprises entre [21,5-22,5]cm. Ces teneurs dénoncent une activité métabolique intense liée à la période de préponte et de ponte (Borsali-Mrabent, 2015) à laquelle est liée l'augmentation de la teneur en cuivre dans le muscle.

Les concentrations en avril 2015 sont les plus faibles. Selon Mahé et al., (2005), la baisse saisonnière de la température provoque un ralentissement de la croissance du poisson. Ce ralentissement provoque un retard dans l'accumulation des réserves lipidiques pouvant expliquer les faibles concentrations rencontrées dans le muscle.

Les concentrations en cuivre en septembre 2015, atteignent le minimum pour les classes de taille [18,5-19,5]cm. En effet, Borsali-Mrabent (2015) constate une chute des teneurs en métaux traces après la ponte qui pourrait expliquer les concentrations de la présente étude.

Chez le rouget de vase, les plus basses concentrations en cuivre sont retrouvées dans le muscle, entre 0,175µg/g et 2,045µg/g. L'affinité du cuivre pour la matière organique retrouvée dans la vase et la formation de ligands « matière organique/cuivre », rend le cuivre non biodisponible, selon Le Goff et Bonnomet (2004). Le cuivre complexé est moins toxique que le cuivre à l'état ionique (Casas, 2009).

Les teneurs maximales en cuivre en hiver seraient dues à un étalement de la ponte. Le rouget de vase a une période de ponte allant de trois à six mois dans certains pays, et s'étale sur neuf mois de l'année pour la Mer Egée (Layachi, 2007 ; Bentata-Kaddar, 2015). Ceci peut expliquer les concentrations élevées de septembre 2014. Les plus fortes concentrations retrouvées chez les plus petites classes de taille [17-18]cm et [19-20]cm en automne, peuvent être dues à l'étalement de la période de ponte favorisant la bioaccumulation du cuivre avec les réserves nutritives.

Les teneurs en cuivre dans les gonades du rouget de roche varient entre 4,733µg/g et 15,400µg/g. Les plus fortes concentrations sont encore une fois rencontrées en avril 2014 et concordent avec la période printanière relative à la ponte (Borsali-Mrabent, 2015). Elles
semblent chuter avec l'augmentation de la taille. Selon Le Goff et Bonnomet (2004), les poissons de petite taille auraient la capacité d'accumuler de plus grandes quantités de cuivre à travers les branchies.

Les teneurs en cuivre chez le rouget de vase dans les gonades représentent la moitié des teneurs du rouget de roche. Ceci pourrait être lié à des conditions particulières du milieu. Les métaux dissous tels que le cuivre interagissent très fortement avec la matière organique pour donner des complexes non biodisponibles (Le Goff et Bonnomet, 2004). En effet, selon Louis (2009), le cuivre dans le milieu naturel se retrouve souvent lié à la matière organique naturelle. Celle-ci peut dominer la spéciation des métaux traces, et ainsi contrôler la toxicité et la biodisponibilité de ceux-ci. (Louis, 2009). Ainsi, une partie du cuivre devient non biodisponible, même pour les espèces endogées servant de nourriture pour le rouget de vase. Ceci expliquerait, en partie, les teneurs rencontrées dans les gonades. Toutefois, les teneurs restent élevées et correspondent au mois d'avril relatif à la préponte et à la ponte du rouget de vase (Layachi, 2007 ; Bentata-Kaddar, 2015). La concentration maximale est retrouvée dans la plus petite classe de taille [17-18[cm comme constaté par Le Goff et Bonnomet (2004). Selon ces auteurs, chez les « petits » poissons, les structures lamellaires des branchies, possèdent une surface respectivement plus importante que chez les « grands » poissons. Ils auraient ainsi, la capacité d'accumuler de plus grandes quantités en cuivre. Le passage du cuivre des branchies vers les gonades semble important.

La diminution des concentrations va de 6,137µg/g pour la classe de taille [19-20[cm à 3,903µg/g pour la plus grande classe de taille [23-24[cm. Celle-ci détient, en général, les plus faibles valeurs dans les branchies, le foie et les gonades, comparée aux autres classes de taille échantillonnées dans la baie de Bouismail. Ce constat confirme celui de Le Goff et Bonnomet (2004) qui trouvent que les fortes concentrations sont relatives aux petites tailles des poissons.

Le foie détient les plus fortes teneurs en cuivre chez le rouget de roche de la baie de Bouismail avec un maximum de 192,095µg/g. Ces fortes concentrations sont localisées en avril 2014. Le foie est l'organe cible des métaux à cause de la présence excessive des métallothionéines (MTs) qui assurent la détoxication (Nzengue, 2008) des métaux dans le poisson. De plus, le foie joue un rôle important dans les processus liés à l'élaboration des produits génitaux (Borsali-Mrabent, 2015). Chez le rouget de roche, poisson semi-gras, le foie contribue en partie à l'élaboration des réserves lipidiques (Ladaimia et al., 2013). C'est ce qui explique les fortes teneurs rencontrées dans cet organe pendant la saison de reproduction. A ces teneurs extrêmes accumulées avec l'alimentation, s'ajoutent les rejets de l'oued Mazafran, l'oued Nador, l'oued Bénimessous. Le lessivage des terres agricoles utilisant des engrais et des biocides contenant du cuivre, les peintures antifouling pour les coques de bateau, la synthèse de produits fongicides et de bactéricides contenant du cuivre dans le milieu agricole (Paul-Pont, 2010), en plus des rejets anthropiques de toute la baie de Bouismail (PAC, 2004), contribuent à la contamination du milieu marin de la baie de Bouismail.

En septembre 2015, la concentration minimale dans le foie est de 0,192µg/g pour la classe de taille comprise entre [18,5-19,5[cm. Ces rougets semblent avoir pondu induisant une chute des teneurs en cuivre dans le foie. Selon Borsali-Mrabent (2015), la ponte est un facteur de
détoxication massive de l'organisme. En effet, la dissection de ces individus femelles lors des prélèvements d'organes, montre des ovaires flasques, de couleur rose foncé à rouge caractéristiques d'une postponte comme évoqué par Mahé et al., 2005.

Chez le rouget de vase, les concentrations en cuivre dans le foie atteignent 18,809µg/g. ces teneurs sont très faibles comparées à celles du rouget de roche. Ces faibles teneurs peuvent s'expliquer par les faibles teneurs retrouvées dans les autres compartiments. Les teneurs dans le foie dont le rôle est la détoxication (Nzegue, 2008), fluctuent en fonction de celles comprises dans les branchies, le muscle et les gonades.

### 5.1.7 Le plomb chez le rouget de roche et chez le rouget de vase

Le rouget de roche était absent des débarquements du mois de décembre 2014 pour la baie de Bouismail.

Au niveau des branchies du rouget de roche, les teneurs varient entre 0,021µg/g et 1,138µg/g. les concentrations sont moyennement élevées. Les plus fortes teneurs sont détenues par les grandes tailles avec 0,988µg/g pour la classe de taille [24,5-25,5 [cm et 1,138µg/g pour la classe de taille [25,5-26,5[cm (Tab. 31).

<table><caption>Tableau 31 : Représentation des teneurs en plomb (µg/g) dans les organes du rouget de roche dans la baie de Bouismail en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Plomb (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades femelles</th><th>Foie</th></tr></thead><tbody><tr><td>[18,5 – 19,5 [ avril 2014</td><td>0,405</td><td>0,370</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19,5 – 20,5 [ avril 2014</td><td>0,679</td><td>0,252</td><td>0,479</td><td>0,107</td></tr><tr><td>[21,5 – 22,5 [ avril 2014</td><td>0,560</td><td>0,089</td><td>0,082</td><td>0,454</td></tr><tr><td>[22,5 – 23,5 [ avril 2014</td><td>0,317</td><td>0,648</td><td>0,601</td><td>0,370</td></tr><tr><td>[24,5 – 25,5 [ avril 2014</td><td>0,988</td><td>0,123</td><td>0,126</td><td>0,700</td></tr><tr><td>[24,5 – 25,5 [ avril 2015</td><td>0,319</td><td>0,084</td><td>0,346</td><td>0,326</td></tr><tr><td>[27,5 – 28,5 [ avril 2015</td><td>0,658</td><td>0,186</td><td>0,382</td><td>0,608</td></tr><tr><td>[25,5 – 26,5 [ avril 2015</td><td>1,138</td><td>0,398</td><td>0,190</td><td>2,064</td></tr><tr><td>[18,5 – 19,5 [ septembre 2015</td><td>0,287</td><td>0,207</td><td>*</td><td>2,935</td></tr><tr><td>[23,5 – 24,5 [ septembre 2015</td><td>0,221</td><td>0,743</td><td>*</td><td>*</td></tr></tbody></table>

Chez le rouget de vase, les branchies ont des concentrations comprises entre 0,109µg/g et 3,066µg/g. Ces teneurs sont faibles en avril 2014. Elles augmentent en décembre 2014 pour toutes les classes de taille à l'exception de la plus petite [19-20[cm. Les teneurs augmentent encore en avril 2015 et en septembre 2015 et cela même pour les petites tailles [17-18[cm et [19-20[cm (Tab. 32).

<footnote>* : pas d'échantillon.</footnote>
Tableau 32 : Représentation des teneurs en plomb (µg/g) dans les organes du rouget de vase dans la baie de Bouismail en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.

<table><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Plomb (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>muscle</th><th>Gonades</th><th>Foie</th></tr></thead><tbody><tr><td>[17 – 18 [ avril 2014</td><td>0,280</td><td>0,325</td><td>0,114M</td><td>0,243</td></tr><tr><td>[19 – 20 [ avril 2014</td><td>0,211</td><td>0,000</td><td>0,224F</td><td>0,367</td></tr><tr><td>[20 – 21 [ avril 2014</td><td>0,392</td><td>0,055</td><td>0,314F</td><td>0,623</td></tr><tr><td>[23 – 24 [ avril 2014</td><td>0,783</td><td>*</td><td>0,222F</td><td>0,724</td></tr><tr><td>[18 – 19 [ décembre 2014</td><td>*</td><td>0,121</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19 – 20 [ décembre 2014</td><td>0,109</td><td>0,931</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[20 – 21 [ décembre 2014</td><td>1,198</td><td>0,231</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[21 – 22 [ décembre 2014</td><td>1,771</td><td>0,445</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[16 – 17 [ avril 2015</td><td>0,863</td><td>0,292</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19 – 20 [ avril 2015</td><td>3,066</td><td>0,436</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[17 – 18 [ septembre 2015</td><td>0,970</td><td>0,385</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19 – 20 [ septembre 2015</td><td>2,123</td><td>0,490</td><td>*</td><td>2,801</td></tr></tbody></table>

* : pas d'échantillon ; M: mâle ; F : femelle.

Pour le muscle, les concentrations en plomb chez le rouget de roche varient entre 0,084µg/g et 0,743µg/g. La teneur maximale est rencontrée en septembre 2015 chez la classe de taille [23,5-24,5[cm (Tab. 31). La distribution des teneurs est hétérogène et ne semble avoir aucun lien avec l'augmentation de la taille.

Chez le rouget de vase, les teneurs en plomb fluctuent entre 0,000µg/g et 0,931µg/g. les concentrations en avril 2014 sont faibles. Elles augmentent en décembre 2015 à partir de la classe de taille [19-20[cm et deviennent régulières d'avril 2015 à septembre 2015 (Tab. 32). Elles sont plus élevées que celles d'avril 2014.

Pour le foie, le plomb varie chez le rouget de roche entre 0,107µg/g et 2,935µg/g. Cet organe détient les concentrations les plus élevées pour cet élément, dans la baie de Bouismail (Tab. 31). La concentration maximale est constatée au mois de septembre 2014. Cependant, une autre valeur aussi proche que celle maximale est observée au mois d'avril 2015 pour les individus dont la taille est comprise entre [25,5-26,5[cm. La concentration minimale concerne la plus petite classe rencontrée dans cet échantillonnage [18,5-19,5[cm. A l'exception des teneurs extrêmes, les autres concentrations sont moyennement élevées pour les mois d'avril 2014 et 2015.

Pour le rouget de vase, les teneurs en plomb dans le foie varient entre 0,243µg/g et 2,801µg/g. La concentration la plus élevée se retrouve en septembre 2015 et concerne la classe de taille [19-20[cm (Tab. 32).

Les gonades du rouget de roche, de toutes femelles, ont une concentration qui varie entre 0,082µg/g et 0,601µg/g. Ces teneurs extrêmes sont rencontrées dans la même saison pour des
rougets de roche dont la taille est comprise entre 21,5cm et 23,5 cm. L'évolution des teneurs dans les gonades semblent suivre les fluctuations des concentrations dans le muscle (Tab. 31).

Chez le rouget de vase, les concentrations en plomb dans les gonades varient entre 0,114µg/g et 0,314µg/g (Tab. 32). Ce sont les plus faibles valeurs en plomb enregistrées au niveau de cette espèce dans la baie de Bouismail. Elles semblent suivre les mêmes fluctuations que les teneurs dans le foie.

Au cours des dissections sur le rouget de vase d'avril 2015, tous les individus ont présenté des gonades immatures, filiformes et de petite taille. Le prélèvement de cet organe fut impossible à cause de la quantité insuffisante de matériel à analyser.

<figure><img src="image_32.png" /><figcaption>Figure 31 : Variations des concentrations en plomb chez le rouget de roche par classe de taille et par période de prélèvements dans la baie de Bouismail.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_33.png" /><figcaption>Figure 32 : Variations des concentrations en plomb chez le rouget de vase par classe de taille et par période de prélèvements dans la baie de Bouismail.</figcaption></figure>
## - Discussion

Au niveau des branchies du rouget de roche, les concentrations sont élevées à moyennement élevées pour les périodes printanières d'avril 2014 et d'avril 2015 (Fig. 31). Les plus fortes teneurs sont détenues par les grandes classes de taille [24,5-25,5] cm et [25,5-26,5] cm respectivement avec 0,988µg/g et 1,138µg/g. Ces teneurs sont dues à l'activité sexuelle du poisson en cette saison. Le rouget de roche est en période de préponte et de ponte en avril (Borsali-Mrabent, 2015). Son métabolisme accentué favorise l'accumulation du plomb par les branchies exposées et en contact direct avec l'eau de mer. En effet, les branchies sont le site d'expression de la toxicité aigüe des métaux (Le Goff et Bonnomet, 2004). Le plomb est principalement véhiculé par l'atmosphère vers les océans (Cossa et al., 1993). Il est encore utilisé, en Algérie, dans les essences comme additif antidétonant sous forme de Tétraéthylplomb (Robert-Nadeau, 2012). Cette addition est en majorité responsable de la dissémination du plomb dans l'environnement (Cossa et al., 1993). Le plomb contribue à la contamination du milieu marin.

Le rôle des précipitations est le plus important par rapport aux autres retombées atmosphériques (Cossa et al., 1993). Ainsi et selon ces auteurs, toutes les particules de plomb émises dans l'air vont en direction du milieu marin.

Ces teneurs élevées en plomb chutent en septembre 2015. Cette chute peut être due à la ponte du rouget de roche qui élimine une partie du plomb avec l'émission des gamètes. Selon Borsali-Mrabent, la ponte est un facteur de décontamination important chez les femelles. En effet, la dissection du rouget de roche prélevé en septembre, montre que les individus sont tous des femelles dont les gonades sont en période de repos sexuel. La teneur maximale de plomb dans le foie rencontrée en septembre 2015 peut aussi expliquer la chute des teneurs dans les branchies. Le foie est l'organe cible des métaux à cause de la présence excessive des métallothionéines (MTs) qui assurent la détoxication (Nzengue, 2008) des métaux dans le poisson.

Chez le rouget de vase, les branchies ont des concentrations faibles en avril 2014 (Fig. 32). Les dissections du rouget prélevé en cette période montrent que les gonades sont encore immatures ou en repos en fonction de la taille du poisson. Cet aspect peut indiquer que le rouget n'a pas encore atteint la période de ponte. Ceci peut s'expliquer par les conditions du milieu (conditions trophiques). Hebbar (2013) constate qu'en Oranie, le rouget de vase démarre sa ponte en mai. Cette ponte serait liée selon cet auteur, à l'élévation de la température de l'eau de mer (été) et à la disponibilité alimentaire (printemps). Les teneurs dans les branchies augmentent en décembre 2014 pour toutes les classes de taille à l'exception de la plus petite [19-20] cm. Les teneurs augmentent encore en avril 2015 et en septembre 2015 et cela même pour les petites tailles [17-18] cm et [19-20] cm. Ces augmentations des teneurs sont liées à la ponte en avril 2015. Les précipitations en début 2015 sont plus importantes que celles de 2014 (infoclimat., 2001-2017). Dans le milieu marin, l'apport des précipitations en plomb est le plus important par rapport aux autres retombées atmosphériques (Cossa et al., 1993). Cette donnée météorologique peut expliquer en partie, les teneurs rencontrées dans les branchies du rouget de vase. Le contact étroit avec son habitat qui est la vase, peut aussi influencer les teneurs dans les branchies. Les vases, constituées de particules
fines, d'argiles et de matière organique sont, en effet, capables de piéger et de concentrer les métaux lourds par des mécanismes d'adsorption et de complexation (Kaimoussi et al., 2000).

Pour le muscle du rouget de roche, la distribution des teneurs est hétérogène avec une hausse au cours des mois d'avril 2014 et 2015 (Fig. 31). Ces fluctuations des teneurs sont liées à la période de préponte et de ponte comme constaté par Borsali-Mrabent (2015). L'apport du plomb dans l'organisme du poisson est lié à son activité physiologique. En effet, son accumulation dans les gonades se fait en même temps que celle des réserves lipidiques avant la ponte (Borsali-Mrabent, 2015). Cet effort physiologique, selon cet auteur, augmente l'intensité respiratoire. Selon Kerambrun (2011), les branchies jouent un rôle important dans l'assimilation des métaux, leur stockage et/ou leur transfert par le sang vers les différents tissus.

La teneur maximale est rencontrée en septembre 2015 chez la classe de taille [23,5-24,5[cm, tout comme déjà constaté par Borsali-Mrabent (2015). Cette teneur peut-être due à la période de repos pendant laquelle le poisson se nourrit de manière intense pour remplacer les réserves lipidiques épuisées auparavant dans la ponte.

Les teneurs en plomb dans le muscle du rouget de roche ne semblent avoir aucun lien avec l'augmentation de la taille. Cette absence de relation entre la taille et le plomb a été soulignée par Ennouri et al., (2013) dans les côtes tunisiennes.

Chez le rouget de vase, les concentrations dans le muscle en avril 2014 sont faibles. Elles augmentent en décembre 2015 à partir de la classe de taille [19-20[cm et deviennent régulières d'avril 2015 à septembre 2015. Elles sont plus élevées que celles d'avril 2014 (Fig. 32). Cette différence des teneurs entre avril 2014 et avril 2015 est liée aux conditions du milieu qui seraient plus favorables en 2015 qu'en avril 2014. Les précipitations en début 2015 sont plus importantes que celles de 2014 (infoclimat., 2001-2017011). L'apport en plomb dans le milieu marin augmente avec l'augmentation des précipitations, comme évoqué ci-avant, expliquant cette augmentation des teneurs. L'augmentation des teneurs en décembre peut, encore une fois, être due à une éventuelle ponte étalée jusqu'en décembre comme déjà constatée en mer Egée (Bentata-Keddar, 2015).

Chez le rouget de roche et le rouget de vase, les teneurs dans le foie sont comparables (Fig. 31 et 32). Le foie, par organotropisme, détient les concentrations les plus élevées. Selon Ennouri et al., (2013), les concentrations les plus élevées en Pb ont été observées respectivement dans le foie et les branchies.

La concentration maximale est constatée au mois de septembre pour la classe de taille [18,-19,5[cm chez le rouget de roche et [19-20[cm chez le rouget de vase. Le foie assure son rôle de détoxication (Nzegue, 2008) puisque le muscle de ces classes de taille montre de faibles teneurs en plomb. Chez le rouget de roche, cette détoxication touche même les branchies qui présentent des teneurs moindres en plomb.

Une autre valeur proche du maximum est observée au mois d'avril 2015 pour le rouget de roche dont la taille est comprise entre [25,5-26,5[cm. Celle-ci peut être liée à l'activité métabolique du rouget en cette saison de ponte déjà observée par Borsali-Mrabent (2015). La concentration minimale concerne la classe de taille [18,5-19,5[cm en avril 2014.
De même pour le rouget de vase, la plus faible teneur en plomb rencontrée dans le foie concerne la classe de taille [18-19[cm. Le rouget de cette taille ne semble pas avoir démarré son activité physiologique pour préparer la ponte. Le rouget de vase peut être en période de repos sexuel ou en phase de maturation sexuelle.

Les gonades du rouget de roche et du rouget de vase présentent des teneurs faibles en plomb comparées aux autres organes étudiés. L'évolution des teneurs dans les gonades semble suivre les fluctuations des concentrations dans le muscle (Fig.31 et 32).

De plus, la concentration du plomb dans les gonades fluctue en parallèle à celle dans le foie, chez le rouget de vase en particulier. Ces concentrations coïncident avec la période de ponte (printanière) où l'activité métabolique est intense pour constituer les réserves énergétiques nécessaires comme déjà constaté par Borsali-Mrabent (2015) et Hebbar (2013).

Au cours des dissections sur le rouget de vase d'avril 2015, tous les individus ont présenté des gonades immatures, filiformes et de petite taille impossibles à prélever à cause de la quantité insuffisante de matériel à analyser.

### 5.1.8 L'analyse en composantes principales/rouget de roche dans la baie de Bouismail

L'ACP a exploré les variables Cd, Cu et Pb au niveau des branchies, du foie, du muscle et des gonades avec la taille, le poids et les dates de prélèvement. Plusieurs corrélations ont été établies corroborant les résultats obtenus dans cette étude (Tab. 60, matrice de Pearson en annexes).

L'ACP présente un taux d'inertie de 66,31% (Fig. 33). L'axe F1 (44,03%), rassemble le maximum de variables qui ont une étroite relation avec la taille et le poids. Plusieurs liens ont été établis.

<figure><img src="image_34.png" /><figcaption>Figure 33 : Cercle des corrélations des variables (F1 et F2 avec un taux d'inertie de 66,31%) chez le rouget de roche dans la baie de Bouismail.</figcaption></figure>
Par rapport à F2 (22,27%), trois groupes homogènes se distinguent avec une période de prélèvements spécifique pour les deux premiers (Fig. 33).

Le 1er groupe, à gauche de l'axe F2, correspond à avril 2014 et ne concerne que les teneurs en cuivre dans les branchies, le muscle et les gonades. Le cuivre montre une corrélation positive entre les branchies, le muscle et les gonades. En effet, le coefficient de corrélation R est de :

- BCu/MCu = 0,94

- BCu/GCu = 0,58

- MCu/GCu = 0,63

La corrélation est négative mais très significative entre les branchies, le muscle, les gonades et, la taille et le poids. Le coefficient de corrélation R est compris entre -0,74 et -0,90. La corrélation entre le foie et les autres organes est très faible et non significative et est absente avec la taille et le poids.

L'augmentation des teneurs en cuivre dans les branchies induit une augmentation de ce métal dans le muscle (R = 0,94) comme déjà évoqué dans la partie interprétations des résultats. L'apport en cuivre est, d'après ce résultat, en majorité d'origine branchiale donc il provient de l'eau de mer. Les branchies jouent un rôle important dans l'assimilation des métaux (Kerambrun, 2011). De même, les teneurs en cuivre dans les gonades proviennent en partie des branchies (R = 0,58). Cette corrélation confirme l'explication donnée ci-avant dans l'interprétation des résultats. Les branchies distribuent le cuivre vers le muscle et les gonades. Les gonades semblent aussi puiser le cuivre à partir du muscle (R = 0,63) avec les lipides contenus sous la peau afin de fabriquer les réserves vitellines. Le rouget de roche est un poisson semi-gras (Rouabhi, 2009). Son foie (qui ne montre aucune corrélation en cuivre avec les organes) ne semble pas intervenir directement dans l'accumulation des lipides essentiels à la reproduction. Cette accumulation se fait d'abord sous la peau, dans le mésentère avant de passer dans les gonades pour assurer les réserves lipidiques lors de la ponte chez le rouget de roche (Ladaimia et al., 2013). De plus, ces données correspondent à la période printanière d'avril 2014 qui est aussi la période de préponte chez le rouget.

Les teneurs en cuivre dans les branchies, le muscle et les gonades semblent diminuer avec l'augmentation de la taille et du poids du rouget, fait déjà constaté dans l'interprétation des résultats. La corrélation avec le foie n'est pas démontrée. Cependant, le foie, organe homéostatique, détient les plus grandes teneurs en cuivre. Ces dernières pourraient être d'origine trophique en particulier en cette saison de préponte où l'alimentation est intense. De plus, le foie est l'organe cible des métaux à cause de la présence excessive des métallothionéines (MTs) qui assurent la détoxication (Nzengue, 2008).

Le 2ème groupe, à droite de F2, rassemble le Cd et le Pb uniquement dans les branchies et le foie. Une forte corrélation positive en plomb (R = 0,75) est observée entre les branchies et le foie. Celle-ci souligne le rôle de séquestration du foie qui piège le maximum de plomb entrant par les branchies. Une corrélation positive très significative est constatée entre le cadmium dans les branchies et le cadmium dans le foie où R = 0,91.
D'autres corrélations métalliques (Cd et Pb) sont rencontrées entre le foie (F), la taille et le poids du rouget de roche dans la baie de Bouismail :

F/Cd et taille : R= 0,69 ; F/Cd et poids : R= 0,53

F/Pb et taille : R= 0,78 ; F/Pb et poids : R= 0,80

L'augmentation de la taille et du poids (croissance) provoque une augmentation des teneurs du Cd et du Pb dans le foie. Celle-ci semble d'origine trophique. Elle correspond à avril 2015 (période de préponte) où R = 0,72 et 0,49 respectivement pour le Cd et le Pb.

La relation entre le cadmium et le plomb dans le foie en avril 2014 s'inverse et est respectivement de : R = - 0,72 et -0,49. Avril de l'année 2014, est différent de celui de l'année 2015. Les teneurs en Cd et en Pb sont plus élevées, en général, en avril 2015 par rapport à avril 2014. (Les tailles du rouget de roche sont plus élevées en avril 2015 par rapport à avril 2014).

Le 3ème groupe, à gauche de F2, réuni le Cd dans le muscle et les gonades et le Pb dans le muscle. Aucune corrélation n'existe entre le Cd et le Pb dans le muscle même si les variables semblent superposées (Tab. 60, Annexe).

La corrélation positive et significative entre le muscle et les gonades concerne le plomb où R = 0,63. Les branchies laissent pénétrer le plomb dont une partie imprègne le muscle. L'évolution parallèle des teneurs entre le muscle et les gonades indique que le plomb dans les gonades provient en partie du muscle. En effet, le rouget de roche est un poisson semi-gras (Rouabhi, 2009) dont l'apport lipidique dans les gonades provient du muscle (lipides) et non pas du foie. Pour le cadmium, il provient en partie, des branchies comme l'indique le coefficient de corrélation entre les branchies et le muscle R = 0,52, la voie trophique semble avoir un rôle important.

### 5.1.9 L'analyse en composantes principales/rouget de vase dans la baie de Bouismail

L'ACP du rouget de vase dans la baie de Bouismail, avec un taux d'inertie de 60,65% a permis d'obtenir une corrélation très significative entre la taille et le poids avec R = 0,985. La taille et le poids ont une croissance isométrique qui coïncide avec décembre 2014. L'augmentation des teneurs en cuivre dans les branchies (BCu) est constatée en septembre 2015 (Fig. 34) où R = 0,84 (Tab. 62, matrice de Pearson en annexes).
<figure><img src="image_35.png" /><figcaption>Figure 34 : Cercle des corrélations des variables (F1 et F2 avec un taux d'inertie de 60,65%) chez le rouget de vase dans la baie de Bouismail.</figcaption></figure>

Cette augmentation des teneurs en cuivre, spécifiques à cette période, semble due à l'important apport trophique après la ponte printanière afin de compenser les dépenses énergétiques et la perte de poids. Comme déjà souligné ci-avant, les résultats sont hétérogènes. Les observations atypiques (Fig. 34) le confirment.
5.2 Baie d'Alger

<figure><img src="image_36.png" /></figure>
### 5.2.1 Le cadmium chez la sardine

L'analyse du cadmium dans les branchies de la sardine montre, qu'à l'exception de la valeur maximale de 0,21µg/g rencontrée au niveau de la classe de taille [16,5-17,5[cm, les teneurs les plus importantes se retrouvent chez les plus petites classes échantillonnées entre 14,5 cm et 16,5 cm au mois d'avril (Tab. 33).

Tableau 33 : Représentation des teneurs en cadmium (µg/g) dans les organes de la sardine en baie d'Alger en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.

<table><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="3">Cadmium (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades</th></tr></thead><tbody><tr><td>[14,5 - 15,5[ avril 2014</td><td>0,13</td><td>0,05</td><td>*</td></tr><tr><td>[15,5 - 16,5[ avril 2014</td><td>0,13</td><td>0,06</td><td>*</td></tr><tr><td>[16,5 - 17,5[ avril 2014</td><td>0,08</td><td>0,05</td><td>0,24F</td></tr><tr><td>[17,5 - 18,5[ avril 2014</td><td>0,10</td><td>0,04</td><td>*</td></tr><tr><td>[14,5 - 15,5[ septembre 2014</td><td>0,10</td><td>0,02</td><td>*</td></tr><tr><td>[15,5 - 16,5[ septembre 2014</td><td>0,12</td><td>0,03</td><td>*</td></tr><tr><td>[16,5 - 17,5[ décembre 2014</td><td>0,21</td><td>0,04</td><td>0,07F</td></tr><tr><td>[17,5 - 18,5[ décembre 2014</td><td>0,11</td><td>0,06</td><td>0,01M</td></tr><tr><td>[14,5 - 15,5[ avril 2015</td><td>0,03</td><td>0,03</td><td>*</td></tr><tr><td>[15,5 - 16,6[ avril 2015</td><td>*</td><td>0,01</td><td>*</td></tr><tr><td>[11,5 - 12,5[ septembre 2015</td><td>0,03</td><td>0,06</td><td>*</td></tr></tbody></table>

Cependant, les concentrations sont généralement élevées pour toutes les classes de taille et proches de 0,11µg/g ± 0,05µg/g et régulières au cours des trois saisons de prélèvement.

<figure><img src="image_37.png" /><figcaption>Figure 35 : Variations des concentrations en cadmium chez la sardine par classe de taille et par période de prélèvement en baie d'Alger.</figcaption></figure>

Pour le muscle, les teneurs en cadmium sont moins importantes que celles retrouvées dans les branchies. Toutefois, elles sont proches entre elles quelle que soit la taille de la sardine et quel que soit le mois de prélèvement.

<footnote>* : pas d'échantillons ; M : mâle ; F : femelle.</footnote>
Ces concentrations dans le muscle représentent, en général, la moitié de la concentration rencontrée dans les branchies entre les mois de décembre et d'avril (périodes de pré-ponte et de ponte). Elles chutent en septembre (période de repos sexuel) pour ne plus représenter que le quart ou le cinquième de la concentration pour les mêmes classes de taille. En effet, pour la classe de taille [14,5-15,5][µg/g la teneur en cadmium passe de 0,10µg/g dans les branchies à 0,02g/g dans le muscle alors que pour la classe de taille [15,5-16,5][cm la teneur dans les branchies est de 0,12µg/g alors qu'elle atteint 0,03µg/g dans le muscle (Tab. 33).

Les gonades n'ont été prélevées que chez quelques sardines matures et qui n'avaient pas encore pondu. De ce fait, les 09 femelles dont la taille était comprise [16,5-17,5][cm présentaient des ovaires matures au mois d'avril et dont la teneur en cadmium était la plus élevée de tous les échantillons analysés soit de 0,24µg/g (Tab. 33). Des sardines de la même classe de taille présentaient en décembre des ovaires matures facilement prélevés avec des teneurs de 0,07µg/g. La classe de taille [17,5 – 18,5] ne représentait que des mâles (n=10) dont les testicules, prélevés, avaient une concentration de 0,01µg/g.

Pour les autres classes aucun prélèvement de gonades n'a été possible. Pour les sardines entre 14,5 et 16,5 cm, les gonades étaient vides et filiformes voire inexistantes. Les quantités prélevées n'étant pas suffisantes selon le protocole adopté pour le traitement (Thibaud, 1983a), (Thibaud, 1983b), (Perez et al., 2000), (Chiffoleau et al., 2002), (Cossa et al., 2002), (Abarnou et Duchemin, 2008) malgré le nombre important d'individus échantillonnés, les prélèvements ont donc été impossibles. Pour les plus grandes classes de taille supérieures à 16,5 cm, les gonades étaient vides (période de post-ponte).

## Discussion

Les branchies sont reconnues comme étant le site d'expression de la toxicité aigüe des métaux (Le Goff et Bonnomet, 2004). Ces organes sont les plus exposés aux contaminations métalliques à cause de leur contact et de leurs échanges directs avec l'eau de mer. De ce fait, les branchies sont l'organe principal d'entrée du cadmium (Casas, 2005). En effet, les concentrations élevées et permanentes ne peuvent que le souligner montrer la présence et la permanence de ce métal toxique dans l'eau de mer.

La sardine est une espèce migratrice (Fisher et al., 1987). Cependant, la migration ne se fait que de la côte vers le large et vice-versa. Les sardines se regroupent à la côte en été pour se nourrir, ensuite, dès l'automne, elles se rassemblent et rejoignent le large pour se reproduire et pondre (pichot et Aldebert., 1978). Toutefois, les concentrations les plus importantes, censées se retrouver à la côte (Verge, 2006), sont rencontrées en avril, lorsque la sardine est éloignée de la côte, et en général, pour toutes les classes taille comme déjà constaté dans la baie de Bouismail.

La sardine apprécie des profondeurs entre 25 et 55m (Fisher et al., 1987). Elle se retrouve, selon la bathymétrie tracée par Bachari-Houma (2009) dans son étude sur la "spatialisation des différents fonds en baie d'Alger", au centre de cette zone, face aux rejets des oueds El harrach et El Hamiz, du port d'Alger et des rejets ponctuels côtiers (Fig. 35) où elle est exposée, en continu, aux rejets de toute sorte de contaminants et en l'occurrence le cadmium.
Le cadmium est un élément plus concentré dans les eaux côtières qu'au large selon Verge (2006). En conséquence, les teneurs élevées rencontrées au niveau des branchies de la sardine pendant son séjour au large (avril), soulignent la présence importante de ce métal toxique dans ces eaux du large.

Les plus faibles teneurs dans le muscle sont rencontrées en septembre (Fig. 35), pendant la période où la sardine fréquente la côte (période de repos sexuel). Cette diminution des teneurs en cadmium semble en étroite relation avec la période de ponte pendant laquelle les réserves nutritives ont été utilisées et le cadmium éliminé. En effet, Borsali-Mrabent (2015), a obtenu les mêmes résultats pour le rouget de roche *Mullus surmuletus* en baie d'Oran (ouest algérien) où les concentrations en cadmium ont diminué progressivement à partir des périodes de pré-ponte, de ponte et jusqu'à la période de post-ponte.

De plus, la saison d'étiage des oueds El Harrach et El Hamiz accuse un débit très réduit, voire nul qui semble limiter l'accumulation du cadmium. Cette période où les rejets et les émissions semblent réduits, correspond aussi à l'activité ralentie voire inexistante des entreprises publiques et privées et de leurs rejets à cause des congés annuels et de leur fermeture estivale. Des résultats similaires ont été constatés par Borsali-Mrabent (2015) pour le rouget de roche dans la baie d'Oran (Ouest algérien). Cet auteur a trouvé de fortes teneurs en cadmium en février qui chutent en été pour augmenter de nouveau à partir du mois de novembre correspondant aux résultats de la présente étude.

Le poids des sardines selon les données de la présente étude, fluctue avec une moyenne pondérale de ± 2,28 g d'une saison à une autre pour une même classe de taille. L'écart moyen pondéral est de 5,37 g entre deux classes de taille consécutives. La diminution de poids est constatée en avril pour les grandes classes de taille entre 16,5 et 18,5cm. Ce qui implique que ces sardines ont déjà pondu et utilisé leurs réserves lipidiques. Selon Tomasini et al. (1989), pendant la période hivernale, les sardines ne se nourrissent plus et s'investissent dans l'élaboration des gonades provoquant un déséquilibre entre l'apport énergétique et les dépenses de maintien. Cet investissement s'accompagne d'un amaigrissement des individus et du développement de leurs gonades (Khemiri, 2009).

Les sardines entre 14,5 et 16,5 cm de taille, provenant des prélèvements de septembre 2014, accusent un amaigrissement entre avril et septembre. Cependant, ce mois de septembre est en principe précédé par une période de repos sexuel qui correspondrait à un important engraissement et à une maturation de la sardine selon Khemiri et Gaamour (2009). Cette constatation n'est pas vérifiée dans la présente étude. De plus, les graisses accumulées dans la cavité abdominale ont été observées bien plus tard lors des dissections effectuées dans le présent travail, à partir de décembre. En effet, l'analyse des variations mensuelles du Rapport Hépato-Somatique (RHS) (Ladaimia et al., 2013), montre que la sardine est un poisson de type gras dont le foie n'intervient pas dans l'accumulation des lipides essentiels à la reproduction qui se fait d'abord sous la peau, dans le mésentère avant de passer dans les gonades pour assurer les besoins énergétiques lors de la reproduction.

Un décalage ou un étalement de la ponte semblent exister qui, en principe et selon Ladaimia et al. (2013), démarre en novembre pour se terminer en avril avec une période de repos entre mai et octobre. Ce décalage du cycle de reproduction explique la dimunition du poids en été et l'engraissement tardif observé en hiver lors des dissections effectuées sur la sardine dans la présente étude, en décembre. Cet engraissement hivernal semble expliquer aussi les fortes
teneurs de cadmium rencontrées entre décembre et avril dans tous les organes de toutes les classes étudiées. Ce constat a été fait par Borsali-Mrabent (2015) où les fortes teneurs en éléments traces sont rencontrées pendant la constitution des reserves lipidiques en période de pré-ponte. De même, la diminution des teneurs en cadmium après la ponte (septembre) au niveau du muscle, a été évoquée par Borsali-Mrabent (2015) pour le rouget.

Ce décalage du pic de ponte peut aussi s'expliquer par la faible amplitude des variations de l'environnement en méditerranée au cours d'un cycle annuel, où on ne note pas des variations saisonnières bien marquées (Ladaimia et al., 2013). La reproduction est induite par la chute de la température de l'eau, entre 14,5 et 20°C selon Khemiri et Gaamour (2009).

Pour les teneurs dans le muscle, pendant cette période estivale où la sardine est proche de la côte pour des raisons trophiques, les teneurs en cadmium sont les plus faibles (Fig. 35). Ce résultat peut être dû, en plus de la période de post-ponte (Borsali-Mrabent, 2015), à la réduction des rejets au cours de cette saison, liés à l'étiage des oueds. De ce fait, la sardine est moins exposée à la contamination en cadmium. De plus, la sardine qui est planctonophage (Pichot et Aldebert, 1978), consommerait une nourriture moins contaminée en été traduisant les faibles teneurs rejetées au cours de cette saison. Le schéma de contamination est le suivant : gonades> branchies> muscle

### 5.2.2 Le cuivre chez la sardine

Les concentrations dans les branchies de la sardine de la baie d'Alger varient entre 0,34µg/g et 14,5µg/g (P.S) (Tab. 34). Elles suivent les mêmes fluctuations que pour celles de la baie de Bouismail. Elles sont élevées en avril 2014 pour les tailles de sardine comprises entre 14,5cm et 18,5cm. La distribution de toutes les concentrations est hétérogène et ne semble avoir aucun lien avec la taille du poisson. A partir de décembre 2014, toutes les teneurs en cuivre diminuent jusqu'à atteindre le minimum entre avril 2015 et septembre 2015.

<table><caption>Tableau 34 : Représentation des teneurs en cuivre (µg/g) dans les organes de la sardine en baie d'Alger en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="3">Cuivre (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades</th></tr></thead><tbody><tr><td>[14,5 – 15,5[ avril 2014</td><td>5,90</td><td>8,94</td><td>*</td></tr><tr><td>[15,5 – 16,5[ avril 2014</td><td>14,15</td><td>7,87</td><td>*</td></tr><tr><td>[16,5 – 17,5[ avril 2014</td><td>4,63</td><td>15,02</td><td>6,25F</td></tr><tr><td>[17,5 – 18,5[ avril 2014</td><td>2,18</td><td>5,85</td><td>*</td></tr><tr><td>[14,5 – 15,5[ septembre 2014</td><td>7,69</td><td>4,95</td><td>*</td></tr><tr><td>[15,5 – 16,5[ septembre 2014</td><td>3,09</td><td>7,80</td><td>*</td></tr><tr><td>[16,5 – 17,5[ décembre 2014</td><td>3,46</td><td>6,98</td><td>*</td></tr><tr><td>[17,5 – 18,5[ décembre 2014</td><td>2,57</td><td>6,19</td><td>2,96F ; 1,724M</td></tr><tr><td>[14,5 – 15,5[ avril 2015</td><td>0,34</td><td>5,20</td><td>*</td></tr><tr><td>[15,5 – 16,6[ avril 2015</td><td>*</td><td>2,78</td><td>*</td></tr><tr><td>[11,5 – 12,5[ septembre 2015</td><td>0,35</td><td>2,92</td><td>*</td></tr></tbody></table>

<footnote>* : pas d'échantillon</footnote>
Pour le muscle, les teneurs évoluent entre 2,78µg/g et 15,02µg/g (Tab. 34). Les plus fortes teneurs se retrouvent encore une fois en avril 2014 puis elles chutent progressivement pour atteindre un minimum entre avril et septembre.

Les concentrations en cuivre dans les gonades femelles de la classe de taille [16,5-17,5[cm sont élevées (6,25µg/g) en avril 2014 et sont de moitié (2,96µg/g) pour les classes de taille comprises entre [17,5-18,5[cm en décembre 2014 (Tab. 34). Les concentrations dans les gonades mâles (1,72µg/g) représentent la moitié de la teneur retrouvée chez les femelles de la même classe de taille.

<figure><img src="image_38.png" /><figcaption>Figure 36 : Variations des concentrations en cuivre chez la sardine par classe de taille et par période de prélèvement en baie d'Alger.</figcaption></figure>

## – Discussion

Les teneurs en cuivre dans les branchies (Fig. 36) évoluent entre un minimum de 0,34µg/g et un maximum de 14,15µg/g (P.S) et sont comparables à celles de la baie de Bouismail et aux concentrations trouvées chez Canli et al. (2013) entre 5,50µg/g et 9,24µg/g (P.S).

Ces fortes concentrations indiquent l'importance des teneurs retrouvées dans l'eau de mer, qui sont le résultat des rejets non traités des oueds El Harrach et El Hamiz qui drainent tous les polluants de la Mitidja et ceux provenant de la zone industrielle de Baraki auxquels s'ajoutent les rejets anthropiques portuaires et côtiers de la baie d'Alger (Bakalem, 2008).

Même si le cuivre est un oligoélément, son utilisation dans les engrais, l'industrie en général, en font un élément toxique à forte concentration.

Les concentrations dans les branchies chutent pour atteindre en avril et septembre 2015, leurs valeurs minimales. Cette diminution peut être due à une réduction des rejets en cuivre et à l'action de la métallothionéine dans les branchies (Nzegue, 2008) ou à une moindre exposition de la sardine à ce métal pendant cette période.

Les teneurs dans le muscle (Fig.36) sont comparables à celles des branchies. Elles varient entre 2,78µg/g et 15,02µg/g (P.S). A cause des différentes fonctions physiologiques dans les organes, le muscle montre selon Vinot (2004), El Morhit et al., (2013) et Borsali-Mrabent (2014), les plus faibles teneurs comparées aux branchies et au foie. Cependant, dans la
présente étude, le muscle de la sardine montre les teneurs les plus importantes. Ces teneurs extrêmes ne peuvent que signaler l'importance des rejets côtiers en cuivre en 2014 dans la baie d'Alger comme ceux de la baie de Bouismail. Les teneurs minimales en cuivre dans le muscle seraient dues aussi au remplacement ou à l'utilisation, depuis quelques années, de nouveaux matériaux tels que le Polyéthylène réticulé et le Polyéthylène haute densité pour les conduites d'eau dans les constructions en remplacement des conduites en cuivre et pour l'irrigation en agriculture limitant ainsi la présence du cuivre dans le milieu marin.

Les gonades femelles entre [16,5-17,5[cm montrent des teneurs moyennes comparées à celles dans les branchies et dans le muscle (Fig. 36). De même, elles sont plus faibles que celles retrouvées dans la baie de Bouismail. L'augmentation des teneurs en cuivre en avril 2014, indique que la sardine accumule, des réserves pendant le printemps où le coefficient de condition est le plus élevé (Bouhali et al., 2013) comparé à l'hiver où le plancton se raréfie et où le développement des gonades comprime la cavité abdominale empêchant la sardine de se nourrir (Lahaye, 1980). La teneur en cuivre des gonades mâles est très faible (1,72µg/g) comparée à celles des femelles (2,96µg/g) pour la même classe de taille. Ceci peut s'expliquer par le fait que les œufs des gonades femelles accumulent des réserves vitellines provenant des réserves lipidiques du muscle et du mésentère (Bouhali et al., 2013).

### 5.2.3 Le Plomb chez la sardine

Les teneurs dans les branchies évoluent entre 0,09µg/g et 0,74µg/g (P.S). Les concentrations les plus élevées sont retrouvées en avril 2015 pour les tailles comprises entre 14,5cm et 18,5cm (Tab. 35).

Les teneurs en plomb dans le muscle chutent en septembre 2014 pour les tailles comprises entre 14,5cm et 16,5cm (Tab. 35). Elles augmentent au mois de décembre 2014 pour les tailles comprises entre 16,5cm et 18,5cm.

Tableau 35 : Représentation des teneurs en plomb (µg/g) dans les organes de la sardine en baie d'Alger en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.

<table><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="3">Plomb (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades femelles</th></tr></thead><tbody><tr><td>[14,5 - 15,5[ avril 2014</td><td>0,55</td><td>0,35</td><td>*</td></tr><tr><td>[15,5 - 16,5[ avril 2014</td><td>0,62</td><td>0,09</td><td>*</td></tr><tr><td>[16,5 - 17,5[ avril 2014</td><td>0,74</td><td>0,45</td><td>0,59</td></tr><tr><td>[17,5 - 18,5[ avril 2014</td><td>0,50</td><td>0,17</td><td>*</td></tr><tr><td>[14,5 - 15,5[ septembre 2014</td><td>0,09</td><td>0,17</td><td>*</td></tr><tr><td>[15,5 - 16,5[ septembre 2014</td><td>0,33</td><td>0,16</td><td>*</td></tr><tr><td>[16,5 - 17,5[ décembre 2014</td><td>0,21</td><td>0,30</td><td>*</td></tr><tr><td>[17,5 - 18,5[ décembre 2014</td><td>0,29</td><td>0,35</td><td>0,54</td></tr><tr><td>[14,5 - 15,5[ avril 2015</td><td>0,16</td><td>0,23</td><td>*</td></tr><tr><td>[15,5 - 16,6[ avril 2015</td><td>*</td><td>0,25</td><td>*</td></tr><tr><td>[11,5 - 12,5[ septembre 2015</td><td>0,34</td><td>0,29</td><td>*</td></tr></tbody></table>

<footnote>* : pas d'échantillon.</footnote>
Les gonades femelles montrent des concentrations très proches pour les mois d'avril et de
décembre 2014 et sont entre 0,54µg/g et 0,59µg/g pour les classes de tailles respectives de
[16,5-17,5[cm et [17,5-18,5[cm (Tab. 35).

<figure><img src="image_39.png" /><figcaption>Figure 37 : Variations des concentrations en plomb chez la sardine par classe de taille et par période de prélèvement en baie d'Alger.</figcaption></figure>

– Discussion

L'évolution des teneurs en plomb chez la sardine de la baie d'Alger et dans les
différents compartiments étudiés est semblable à celle dans la baie de Bouismail avec
cependant, des concentrations légèrement plus élevées chez la sardine de Bouismail.

Les teneurs dans les branchies évoluent entre 0,09µg/g et 0,74µg/g (P.S) (Fig. 37). Les concentrations les plus élevées sont rencontrées en avril 2015 pour les tailles comprises entre 14,5cm et 18,5cm. Les branchies étant en contact direct avec l'eau de mer, reçoivent tous les polluants des précipitations en particulier celles de l'hiver 2015 où les précipitations étaient élevées soit 235mm en février, mars et avril 2015 contre 194mm en avril 2014 pour les mêmes mois (Infoclimat., 2001-2017). La sardine est encore proche de la côte au mois d'avril. Selon Cossa et al., (1992), les teneurs en plomb sont importantes à la côte. S'ajoutent ainsi aux émissions atmosphériques sèches et humides, les apports anthropiques côtiers domestiques et industriels, en plus des gaz d'échappement des véhicules (Cossa et al., (1992) qui contribuent en majorité à la contamination du milieu marin côtier non seulement par les réseaux hydrographiques mais aussi par voie atmosphérique. Selon ces mêmes auteurs, les concentrations en plomb sont en général mille à cent mille fois plus concentrées dans les organismes marins que dans le milieu où ils vivent.

Les teneurs du plomb dans le muscle chutent en septembre 2014 pour les tailles comprises entre 14,5cm et 16,5cm (Fig. 37). Les concentrations augmentent au mois de décembre 2014 pour les tailles comprises entre 16,5cm et 18,5cm. Selon Cossa et al., (1992), dans des conditions de milieu peu contaminé, les concentrations en plomb dans le muscle de poisson ont tendance à diminuer avec l'augmentation de la taille. Ceci n'est pas le cas dans la présente étude où les grandes concentrations sont indépendantes de l'augmentation de la taille de la
sardine. En effet, El Morhit et al., (2013) constate que la teneur métallique n'augmente pas avec l'augmentation de la taille de la sardine.

La teneur du plomb dans le muscle chute au mois de septembre 2015 pour les tailles comprises entre 14,5cm et 16,5cm. Cette chute, selon Tomasini et al., (1989), est due, en partie, aux températures accrues en saison estivale qui induisent des dépenses énergétiques provoquant ces diminutions de concentration en métaux traces. De plus, la sardine en phase de repos sexuel a utilisé ses réserves lipidiques (Borsali-Mrabent, 2015) tout en éliminant le plomb.

Les gonades femelles matures ont des concentrations très proches pour les mois d'avril et de décembre 2014 et sont entre 0,54µg/g et 0,59µg/g pour les classes de tailles respectives de [16,5-17,5[cm et [17,5-18,5[cm (Fig. 37). Ces concentrations, comparables, seraient la conséquence du facteur de bonne condition du mois de novembre et de celui d'Avril selon Bouhali et al., (2013).

### 5.2.4 L'analyse en composantes principales/Sardine en baie d'Alger

Pour les mêmes raisons que celles évoquées pour la sardine en baie de Bouismail, les variables branchies et muscle, poids et taille en plus des périodes de prélèvements ont été les seules retenues pour l'ACP. Des corrélations ont été mises en évidence (Tab. 64, matrice de Pearson en annexes).

<figure><img src="image_40.png" /><figcaption>Figure 38 : Cercle des corrélations des variables (F1 et F2 avec un taux d'inertie de 62,30%) chez la sardine en baie d'Alger.</figcaption></figure>

Le premier axe factoriel F1 présente un faible taux d'inertie de 37,48% ainsi que l'axe factoriel F2 avec 24,82% (Fig. 38). Les corrélations étant faibles, peu de variables sont
corrélées entre elles. L'ACP a permis d'obtenir deux groupes distincts. Le groupe 1 (Fig. 38) montre une forte corrélation positive entre la taille et le poids (coefficient de corrélation R = 0,981). De même, une corrélation moyenne (R = 0,507) est observée entre les teneurs en cadmium dans les branchies et la taille/poids. Etant donnée cette corrélation avec les branchies, l'apport en cadmium dans le muscle serait en grande partie d'origine branchiale. Selon Le Goff & Bonnomet (2004), les métaux peuvent également pénétrer par les branchies et agir au sein même de l'organisme. L'origine alimentaire serait secondaire. Cet apport, même minime, contribuerait aussi au transfert du cadmium dans le muscle malgré le faible taux de transfert gastro-intestinal, de l'ordre de 5 % dans le tractus digestif (Martin-Garin et Simon, 2004).

L'ACP a aussi permis de séparer notre période d'échantillonnage en deux parties par rapport à l'axe factoriel F2 (19,12%) (Fig. 38). Deux classes « dates » avril 2014 et décembre 2014 se regroupent à droite de l'axe F2 alors que les « dates » septembre 2014 et avril 2015 se retrouvent à gauche. Ainsi, le groupe 2, rassemble les variables BPb et MCu avec la période d'avril 2014.

Les variables de la présente étude montrent qu'elles sont plus influencées par les dates de décembre 2014 et d'avril 2014. Pour expliquer cette variabilité, les températures de surface de la mer, extraites à partir d'images satellites NOAA et téléchargées en utilisant le logiciel SeaDas correspondant aux zones de pêche de la sardine à 5 km de la côte, ont été utilisées.
Les mois d'avril 2014 (15,51°C), de Décembre 2014 (15,33°C) et Avril 2015 (14,95°C) ont des températures très proches. Le mois de septembre 2014 (22,77°C) accuse la plus haute température.

La séparation des dates de prélèvements par l'axe factoriel F2 en deux parties, l'une à droite et l'autre à gauche s'explique, en partie, par la variation des températures de l'eau de mer. Les prélèvements d'avril 2014 et de décembre 2014 montrent des températures très proches. Les dates de décembre 2014 et d'avril 2015 sont opposées par rapport aux axes factoriels F1 et F2 (67,57%). Cette opposition ne peut que souligner un changement radical des conditions du milieu marin.

Les plus faibles concentrations en cadmium et en plomb dans le muscle sont rencontrées en septembre 2014. Ce mois est représenté à gauche de l'axe factoriel F2 (Fig. 38) par rapport aux concentrations qui sont à sa droite. Les conditions physico-chimiques et trophiques de la période estivale ne semblent pas provoquer une augmentation des teneurs en cadmium et en plomb particulièrement dans le muscle.

Les dates de décembre 2014 et d'avril 2015 sont opposées par rapport aux axes factoriels F1 et F2 (67,57%). Cette opposition ne semble souligner qu'un changement physique des conditions du milieu marin entre décembre 2014 et avril 2015 dû, en priorité, à la température.

Les plus faibles concentrations en cadmium et en plomb dans le muscle se retrouvent en septembre 2014. Ce mois est représenté à gauche de l'axe factoriel F2 par rapport aux concentrations qui sont à sa droite. Les conditions physiques et alimentaires favorables en période estivale ne semblent pas provoquer une augmentation des teneurs en cadmium et en plomb particulièrement dans le muscle. Ainsi, la chute des teneurs en cadmium est due, selon Tomasini et al. (1989), en partie, aux températures accrues en saison comme expliqué précédemment.
### 5.2.5 Le cadmium chez le rouget de roche et chez le rouget de vase

Dans la baie d'Alger, dans les branchies, le rouget de roche présente des teneurs en cadmium fluctuant entre 0,013µg/g et 0,058µg/g (P.S) (Tab. 36). Pour le rouget de vase, les concentrations en cadmium varient entre 0,009µg/g et 0,754µg/g (Tab. 37).

Tableau 36 : Représentation des teneurs en cadmium (µg/g) dans les organes du rouget de roche dans la baie d'Alger en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.

<table><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Cadmium (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades</th><th>Foie</th></tr></thead><tbody><tr><td>[21,5 – 22,5[ avril 2014</td><td>0,019</td><td>0,019</td><td>0,021F</td><td>0,220</td></tr><tr><td>[26,5 – 27,5[ avril 2014</td><td>0,013</td><td>0,017</td><td>0,016F</td><td>0,112</td></tr><tr><td>[19,5 – 20,5[ septembre 2014</td><td>0,018</td><td>0,013</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[18,5 – 19,5[ décembre 2014</td><td>0,035</td><td>0,041</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[21,5 – 22,5[ avril 2015</td><td>0,013</td><td>0,061</td><td>0,002M</td><td>*</td></tr><tr><td>[22,5 – 23,5[ septembre 2015</td><td>0,058</td><td>0,012</td><td>*</td><td>*</td></tr></tbody></table>

Pour le rouget de roche, les plus basses concentrations se retrouvent en avril 2014 pour les classes de taille [21,5-22,5[cm et [26,5-27,5[cm puis en septembre 2014 pour la classe de taille [19,5-20,5[cm et enfin en avril 2015, pour la classe de taille [21,5-22,5[cm (Tab. 36). Les concentrations sont élevées en décembre 2014 et en septembre 2015 comme observé auparavant chez le rouget de roche de la baie de Bouismail.

Tableau 37 : Représentation des teneurs en cadmium (µg/g) dans les organes du rouget de vase dans la baie d'Alger en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.

<table><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Cadmium (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades mâles</th><th>Foie</th></tr></thead><tbody><tr><td>[17 – 18[ septembre 2014</td><td>0,014</td><td>0,007</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[18 – 19[ septembre 2014</td><td>*</td><td>0,002</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[21 – 22[ septembre 2014</td><td>0,009</td><td>0,004</td><td>*</td><td>0,009</td></tr><tr><td>[14 – 15[ décembre 2014</td><td>*</td><td>0,012</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[15 – 16[ décembre 2014</td><td>*</td><td>0,005</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[20– 21[ décembre 2014</td><td>0,365</td><td>0,008</td><td>*</td><td>0,034</td></tr><tr><td>[19 – 20[ avril 2015</td><td>*</td><td>*</td><td>*</td><td>0,281</td></tr><tr><td>[21 – 22[ avril 2015</td><td>0,015</td><td>0,006</td><td>0,026</td><td>0,467</td></tr><tr><td>[19 – 20[ septembre 2015</td><td>0,117</td><td>0,010</td><td>*</td><td>0,350</td></tr><tr><td>[21 – 22[ septembre 2015</td><td>0,754</td><td>0,017</td><td>*</td><td>*</td></tr></tbody></table>

<footnote>* : pas d'échantillon ; M : mâle ; F : femelle.</footnote>

<footnote>* : pas d'échantillon.</footnote>
Chez le rouget de vase et au niveau des branchies, deux pics sont constatés. Comme en baie de Bouismail, l'un survient en décembre 2014 pour la classe de taille [21-22[cm et l'autre en septembre 2015 où leur maximum est atteint pour les individus entre 21cm et 22cm. Les teneurs chutent en septembre 2014 pour le rouget de vase entre 17cm et 18cm. Une augmentation de la concentration entre décembre 2014 et avril 2015 est constatée chez la classe de taille [21-22[cm (Tab. 37).

Pour le muscle, chez le rouget de roche, les concentrations varient entre 0,012µg/g et 0,061µg/g (Tab. 36). Elles sont les plus basses en avril 2014 pour les classes de taille [21,5-22,5[cm et [26,5-27,5[cm et en septembre 2014 pour les classes de taille [19,5-20,5[cm. En décembre 2014 et en avril 2015, elles augmentent à leur maximum pour les classes de taille [18,5-19,5[cm et [21,5-22,5[cm pour rechuter en septembre pour des classes intermédiaires.

Pour le rouget de vase, les concentrations dans le muscle, fluctuent entre 0,002µg/g et 0,017µg/g (Tab. 37). Les plus fortes teneurs sont rencontrées en décembre 2014 pour la classe de taille [14-15[cm. Les teneurs diminuent en avril 2015 pour augmenter en septembre 2015 pour les classes de taille [19-20[cm et [21-22[cm. Il ne semble y avoir aucune relation entre la teneur du cadmium dans le muscle et la taille du rouget de vase.

Pour le rouget de roche, le foie présente deux teneurs appartenant aux classes de taille [21,5 – 22,5[cm et [26,5 - 27,5[cm d'avril 2014 (Tab. 36). Ce sont les concentrations en cadmium les plus élevées obtenues de tous les organes analysés pour le rouget de roche de la baie d'Alger. De même, pour le rouget de vase, le foie présente les teneurs les plus élevées en avril 2015 et en septembre 2015. La classe de taille [19-20[cm montre une augmentation des concentrations entre avril 2015 et septembre 2015.

<figure><img src="image_41.png" /><figcaption>Figure 39 : Variations des concentrations en cadmium chez le rouget de roche par classe de taille et par période de prélèvement en baie d'Alger.</figcaption></figure>
<figure><img src="image_42.png" /><figcaption>Figure 40 : Variations des concentrations en cadmium chez le rouget de vase par classe de taille et par période de prélèvement en baie d'Alger.</figcaption></figure>

## - Discussion

Les teneurs dans les branchies, entre 0,013µg/g et 0,058µg/g, pour le rouget de roche de la baie d'Alger sont très faibles comparées à celles rencontrées dans la baie de Bouismail (Fig. 39). Toutefois, les concentrations dans les branchies du rouget de vase en baie d'Alger sont extrêmement élevées [0,009µg/g - 0,754]µg/g, comparé à celles de la baie de Bouismail.

Malgré ces variations, et d'une façon générale, le rouget de roche et le rouget de vase semblent suivre les mêmes fluctuations saisonnières dans la baie d'Alger, tout comme dans la baie de Bouismail.

L'élévation des concentrations en cadmium dans les branchies en décembre 2014 et en avril 2015 pour le rouget de roche et le rouget de vase sont ressemblantes et pour des individus de taille très proche. Cette augmentation des concentrations en cadmium en décembre 2014, déjà observée en baie de Bouismail, peut être liée, pour le rouget de roche à une seconde ponte hivernale et donc à une activité sexuelle qui nécessite des réserves lipidiques qui accumulent des métaux en parallèle. En effet, en étudiant l'évolution mensuelle de la fréquence des stades de maturité sexuelle chez le rouget de roche, Mahé et al., (2005) constatent, au lieu d'un développement pour devenir matures, ou un repos sexuel, que les femelles montrent une exception du mois de décembre qui pourrait être une période de deuxième ponte annuelle tardive. De même, selon cette même source, chez les mâles, un pic d'activité sexuelle étalée jusqu'au mois d'octobre est observé.

Pour le rouget de vase, cette augmentation des teneurs dans les branchies semble aussi due à une période de ponte plus étalée. Selon Bentata-Keddar (2015), généralement la période de ponte est observée au printemps et en début d'été mais peut s'étendre jusqu'en décembre en mer Égée pour le rouget de vase.

Ces constats peuvent expliquer les fortes teneurs rencontrées dans les branchies et qui semblent causées par l'activité métabolique du rouget. L'apport en cadmium augmente avec l'activité métabolique du poisson (Verge, 2006). De même en avril 2015, les teneurs élevées en cadmium dénoncent l'activité métabolique du rouget en cette saison réservée à la ponte.
Pour le rouget de roche, les plus basses concentrations dans les branchies sont rencontrées en avril 2014 puis en septembre 2014 et enfin en avril 2015 (Fig. 39). Toutes les classes de taille sont matures sexuellement et sont dominées par des femelles. Ces faibles teneurs dans les branchies entre les deux années, seraient dues aux variations des précipitations d'une année à l'autre (Infoclimat., 2001-2017). Avec les faibles précipitations de l'année 2014, les rejets des oueds El Harrach et El Hamiz ont été moindres. De plus, le rouget de roche fréquente les zones sableuses à graveleuses localisées à l'Est et à l'Ouest de la baie. Les régions Est et Ouest sont dominées par des graviers organogènes ou des formations grossières carbonatées (Leclaire, 1972 ; Maouche, 1987). Ces régions qui sont fréquentées par le rouget de roche, sont les aires de pêche de ce poisson. Les graviers et la roche ne sont pas de grands réservoirs de métaux. Ce qui pourrait expliquer les faibles valeurs de l'année 2014.

Toutefois, les faibles teneurs rencontrées en avril 2015, semblent liées au facteur sexe. En effet, cette classe de taille ne représente que des mâles dont la croissance est moindre que celle des femelles. D'après Mahé et al., (2005), le taux d'accroissement annuel, qu'il soit pondéral ou linéaire, est toujours supérieur pour les femelles que pour les mâles du rouget de roche.

La grande concentration en cadmium rencontrée dans les branchies du rouget de vase dans la baie d'Alger par rapport à celui de la baie de Bouismail semble, en plus des conditions du milieu, liée au faciès sédimentaire. Selon Leclaire (1972) et Maouche (1987), la partie centrale de la baie d'Alger est dominée par des vases pures. Ces vases sont localisées en face des oueds El Harrach et El Hamiz qui charrient, en plus des rejets côtiers, toute sorte de polluants (PAC, 2004). Les vases, constituées de particules fines, d'argiles et de matière organique sont, en effet, capables de piéger et de concentrer les métaux lourds par des mécanismes d'adsorption et de complexation (Kaimoussi et al., 2000). Ce faciès sédimentaire étant l'habitat du rouget de vase, peut expliquer les fortes teneurs en cadmium rencontrées dans ce sédiment en relation étroite avec le poisson par rapport à celui de la baie de Bouismail où le faciès sédimentaire est différent. En effet, les vases pures ne recouvrent que la moitié Est de la baie. Les graviers envasés sont observés dans les grandes profondeurs face au mont Chenoua et de Ras Acrata et face à la région de Bouismail (PAC, 2004).

Pour le muscle, chez le rouget de roche de la baie d'Alger, les concentrations en cadmium sont comparables à celles des branchies (Fig. 39). Elles sont les plus basses en avril 2014 et en septembre 2014. Elles atteignent leur maximum en décembre 2014 et en avril 2015. Ces variations seraient dues, en partie, à la répartition spatiale du rouget de roche. En effet, celui-ci se retrouve au niveau des régions Est et Ouest de la baie d'Alger qui sont aussi les aires réservées à la pêche. Ces régions étant graveleuses ou à formations grossières carbonatées (Leclaire, 1972 ; Maouche, 1987) ne sont pas de vrais pièges à métaux et de plus, éloignées des rejets côtiers et des apports fluviatiles. Ceci expliquerait les faibles teneurs rencontrées dans le muscle du rouget de roche en 2014. L'augmentation des teneurs en décembre 2014 et en avril 2015 semble liée à une éventuelle ponte en décembre (Mahé et al., 2005) et à la ponte printanière telle que décrite par Desbrosses (1933), Mahé et al., (2005), Borsali-Mrabent (2015) et qui nécessite une accumulation des réserves nutritives. En effet, dans le but de pondre, l'accumulation de ces réserves par voie trophique, contaminée par le cadmium et à cause de l'activité métabolique, augmente l'apport en cadmium (Verge, 2006).
Les teneurs dans le muscle du rouget de roche de la baie d'Alger sont comparables à celles du rouget de roche de la baie de Bouismail.

Pour le rouget de vase, les concentrations dans le muscle, sont très faibles (Fig. 40) comparées à celles du rouget de roche. Celles-ci semblent liées à l'importante activité du foie qui séquestre le cadmium retrouvé dans le muscle tel que établi dans la corrélation entre le muscle et le foie chez le rouget de vase de la baie de Bousimail. Le foie est un organe cible qui grâce à la présence excessive des métallothionéines (MTs) assure la détoxication des métaux (Nzengue, 2008). De même, les plus fortes teneurs, dans le muscle, sont rencontrées en décembre 2014. Cette constatation, selon Bentata-Keddar (2015), est observée au printemps et en début d'été mais peut s'étendre jusqu'en décembre en mer Égée pour le rouget de vase. Cette éventualité peut concerner le rouget de vase du littoral algérois.

Pour le rouget de roche, le foie présente deux teneurs pour les classes de taille [21,5 – 22,5[cm et [26,5 - 27,5[cm d'avril 2014 (Fig. 39). Ce sont les concentrations de cadmium les plus élevées obtenues de tous les organes analysés pour le rouget de roche de la baie d'Alger. Ces concentrations retrouvées en période de ponte signalent l'intense activité métabolique du foie en cette période d'activité sexuelle du poisson. Le foie en accumulant des réserves nutritives afin d'assurer un apport énergétique complet durant la ponte (Borsali-Mrabent, 2015), piège le cadmium des différents compartiments du rouget de roche.

Les gonades femelles sont présentes en période de ponte en avril 2014. Les gonades mâles, sont visibles pour le rouget de roche et le rouget de vase en avril 2015. Les concentrations en cadmium sont les plus faibles enregistrées (Fig. 39 et 40). En plus de la distribution spatiale du poisson et des rejets des polluants, le foie semble jouer son rôle physiologique en séquestrant le cadmium à cause de la présence excessive des métallothionéines (MTs) qui assurent la détoxication des métaux (Nzengue, 2008).

A la lumière des résultats obtenus, les teneurs classées par ordre décroissant dans les organes ont donné le schéma suivant :

Chez le rouget de roche : Foie> Muscle> Branchies> Gonades.

Chez le rouget de vase : Branchies> Foie> Gonades> Muscle.

### 5.2.6 Le cuivre chez le rouget de roche et chez le rouget de vase

Les concentrations en cuivre dans les branchies du rouget de roche de la baie d'Alger varient entre 0,000µg/g et 2,418µg/g (P.S) (Tab. 38). Les concentrations les plus élevées se retrouvent en avril 2015. Celles en avril, en septembre et en décembre 2014 sont les plus faibles.

Chez la classe de taille [26,5-27,5[cm, le cuivre semble absent des branchies où les teneurs affichent 0,000µg/g.
<table><caption>Tableau 38 : Représentation des teneurs en cuivre (µg/g) dans les organes du rouget de roche en baie d'Alger en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Cuivre (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Foie</th><th>Gonades</th></tr></thead><tbody><tr><td>[21,5 – 22,5[ avril 2014</td><td>0,172</td><td>0,171</td><td>43,256</td><td>2,907F</td></tr><tr><td>[26,5 – 27,5[ avril 2014</td><td>0,000</td><td>0,000</td><td>24,405</td><td>1,511F</td></tr><tr><td>[19,5 – 20,5[ septembre 2014</td><td>0,937</td><td>1,093</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[18,5 – 19,5[ décembre 2014</td><td>0,462</td><td>2,166</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[21,5 – 22,5[ avril 2015</td><td>2,418</td><td>3,803</td><td>*</td><td>0,628M</td></tr><tr><td>[22,5 – 23,5[ avril 2015</td><td>1,250</td><td>3,943</td><td>*</td><td>*</td></tr></tbody></table>

Chez le rouget de vase de la baie d'Alger, les concentrations en cuivre dans les branchies évoluent entre 5,425µg/g et 22,512µg/g (Tab. 39). Les plus fortes teneurs sont retrouvées en décembre 2014 où elles atteignent leur maximum. Ces teneurs élevées sont encore rencontrées en avril 2015 et en septembre 2015 pour des classes de taille voisines dont la taille est comprise entre 20cm et 21cm.

<table><caption>Tableau 39 : Représentation des teneurs en cuivre (µg/g) dans les organes du rouget de vase en baie d'Alger en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="3">Cuivre (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Foie</th></tr></thead><tbody><tr><td>[17 – 18[ septembre 2014</td><td>5,425</td><td>5,742</td><td>*</td></tr><tr><td>[18 – 19[ septembre 2014</td><td>*</td><td>7,381</td><td>*</td></tr><tr><td>[21 – 22[ septembre 2014</td><td>5,502</td><td>6,971</td><td>1,990</td></tr><tr><td>[14 – 15[ décembre 2014</td><td>*</td><td>7,921</td><td>*</td></tr><tr><td>[15 – 16[ décembre 2014</td><td>*</td><td>8,173</td><td>*</td></tr><tr><td>[20–21[ décembre 2014</td><td>22,512</td><td>9,223</td><td>20,146</td></tr><tr><td>[19 – 20[ avril 2015</td><td>*</td><td>*</td><td>23,558</td></tr><tr><td>[21 – 22[ avril 2015</td><td>19,756</td><td>20,188</td><td>20,714</td></tr><tr><td>[19 – 20[ septembre 2015</td><td>*</td><td>15,654</td><td>23,333</td></tr><tr><td>[21 – 22[ septembre 2015</td><td>15,550</td><td>13,810</td><td>15,311</td></tr></tbody></table>

Les concentrations du cuivre dans le muscle du rouget de roche suivent, en général, la même évolution que celles des branchies. Cependant, le cuivre est absent des branchies des plus grandes classes de taille [26,5-27,5[cm (Tab. 38).

Les teneurs en cuivre dans le muscle en avril 2015 atteignent leur maximum de 3,943µg/ pour le rouget de roche dont la taille varie entre 21,5cm et 23,5cm.

<footnote>* : pas d'échantillon ; M : mâle ; F : femelle.</footnote>

<footnote>* : pas d'échantillon.</footnote>
Dans le muscle du rouget de vase, les teneurs en cuivre sont très proches de celles dans les branchies et évoluent pareillement entre 5,742µg/g et 20,188µg/g (Tab. 39). En décembre 2014, elles sont plus élevées pour les plus jeunes classes de taille.

Les concentrations augmentent en avril 2015. Elles diminuent légèrement en septembre 2015 tout en restant assez élevées.

Les concentrations dans le foie chez le rouget de roche de la baie d'Alger, fluctuent entre 24,406µg/g et 43,256µg/g (Tab. 38). Les plus fortes teneurs sont rencontrées chez la plus petite classe [21,5-22,5[cm.

Les teneurs dans le foie chez le rouget de vase sont très élevées en décembre 2014, puis en avril 2015 et en septembre 2015 (Tab. 39).

Pour les gonades du rouget de roche, les teneurs fluctuent entre 0,628µg/g et 2,907µg/g (Tab. 38). Les plus fortes concentrations sont rencontrées chez les femelles.

De même que pour le foie, les plus fortes teneurs correspondent à la classe de taille [21,5-22,5[cm alors que les concentrations les plus faibles sont relatives à la classe de taille [26,5-27,5[cm. Les teneurs en cuivre chez les mâles correspondent au minimum et sont les plus faibles comparées à celles des femelles.

Pour les gonades, mâles, du rouget de vase, une seule concentration est rencontrée dans les gonades en avril 2015 pour la classe [21-22[cm (Tab. 39). C'est la concentration la plus élevée des organes analysés chez rouget de vase en baie d'Alger.

<figure><img src="image_43.png" /><figcaption>Figure 41 : Variations des concentrations en cuivre chez le rouget de roche par classe de taille et par période de prélèvement en baie d'Alger.</figcaption></figure>
<figure><img src="image_44.png" /><figcaption>Figure 42 : Variations des concentrations en cuivre chez le rouget de vase par classe de taille et par période de prélèvement en baie d'Alger.</figcaption></figure>

## – Discussion

Les teneurs en cuivre égales à 0,000µg/g retrouvées chez le rouget de roche au niveau des branchies et du muscle chez la classe de taille [26,5-27,5[cm sont en dessous de la limite de détection moyenne du cuivre (Fig. 41) par le spectrophotomètre d'absorption atomique (SAA). Celle-ci calculée au chapitre 4 (Technique d'analyses) est de 0,003µg/l. L'absence apparente de cuivre indique que celui-ci est en quantité infime et non détectable par le SAA. Ceci est dû à la fin de ponte de cette grande classe de taille, représentée par des femelles, qui ont déjà émis leurs œufs avec le cuivre pour ce mois d'avril 2014. En effet, selon, Borsali-Mrabent (2015), une chute des teneurs en métaux traces survient après la ponte et qui pourrait expliquer les concentrations en dessous de la limite de détection du SAA pour les grandes classes de taille de la présente étude.

Les concentrations en cuivre dans les branchies du rouget de roche de la baie d'Alger atteignent leur maximum de 2,418µg/g (P.S) en avril 2015 pour la classe de taille [21,5-22,5[cm (Fig. 41). Cette grande teneur indiquerait que les individus ayant atteint cette taille sont en période de préponte et que leur activité métabolique (Verge, 2006) est intense en parallèle à l'assimilation du cuivre. Les sources de pollution côtières domestiques et industrielles et les rejets des oueds el Harrach et El Hamiz dans le milieu marin, répertoriés par Bakalem (2008), contaminent le milieu marin. L'importante surface de contact des branchies avec le milieu extérieur, ainsi que la faible distance entre les deux milieux, interne (organisme) et externe (eau environnante), en font la cible privilégiée de tous les polluants (Le Goff et Bonnomet, 2004) expliquant en partie les teneurs rencontrées. En effet, selon ces auteurs, l'accumulation en cuivre dans les branchies dépend aussi des concentrations en cuivre présentes dans l'eau. De ce fait, la teneur rencontrée dans les branchies indique aussi l'état de contamination du milieu environnant.

Les concentrations les plus élevées se retrouvent en avril 2015. Ces concentrations soulignent une activité métabolique importante comme souligné ci-avant.
Les concentrations en avril, en septembre et en décembre 2014 sont les plus faibles. elles peuvent indiquer la fin de la ponte et l'évacuation du cuivre avec les produits génitaux provoquant sa chute dans tous les organes en postponte (Borsali-Mrabent, 2015) et expliquant en partie ces teneurs en particulier pour les grandes classes de taille, les plus aptes à la ponte.

Chez le rouget de vase de la baie d'Alger, les concentrations en cuivre dans les branchies évoluent entre 5,425µg/g et 22,512µg/g (Fig. 42). Les plus fortes teneurs sont retrouvées en décembre 2014 où elles atteignent le maximum. Ces teneurs semblent encore une fois dues à une alimentation intense induite par une ponte étalée comme déjà évoqué par Bentata-Kaddar (2015).

Ces teneurs élevées sont encore rencontrées en avril 2015 et en septembre 2015 pour des classes de taille voisines dont la taille est comprise entre 20cm et 21cm. Ces valeurs indiquent que la ponte a démarré au printemps et se prolonge, comme à l'ouest algérien, jusqu'en septembre (Bentata-Kaddar, 2015). Les branchies sont le site d'expression de toxicité aigüe des métaux (Le Goff et Bonnomet, 2004). Les concentrations de cuivre fluctuent avec le cycle sexuel du poisson.

Les concentrations en cuivre dans le muscle du rouget de roche suivent, en général, la même évolution que celles dans les branchies (Fig. 41). Ainsi, ces dernières semblent jouer un rôle important dans l'assimilation des métaux, leur stockage et/ou leur transfert par le sang vers les différents tissus (Kerambrun, 2011).

Les teneurs en cuivre dans le muscle en avril 2015 sont les plus élevées pour le rouget de roche dont la taille varie entre 21,5cm et 23,5cm. Ces valeurs suivent la même évolution que les concentrations du rouget de vase pour la même saison, évoquant la période de préponte et de ponte signalée dans l'Ouest algérien par Borsali-Mrabent (2015).

De plus, les teneurs en cuivre dans la baie d'Alger et dans tous les organes sont plus importantes, en général, chez le rouget de roche que le rouget de vase. Les rejets des contaminants côtiers et industriels évoqués plus haut et plus importants, peuvent expliquer les teneurs importantes rencontrées en baie d'Alger.

Les importantes teneurs dans le rouget de vase seraient dues à une bioaccumulation liée à un apport trophique, lui-même contaminé par les rejets côtiers. En effet, les rejets de l'oued El Harrach, sont estimés à 23,4 millions de m³/an et 19,9 millions de m³/an par l'oued Mazafran en baie de Bouismail (Meklati, 2009). De plus, selon la carte sédimentaire et bathymétrique de la baie d'Alger (Maouche, 1987), les vases et les vases sableuses, habitat du rouget de vase, sont localisées face à tous les rejets côtiers signalés par Bakalem (2008) auxquels ce poisson est exposé.

Le rouget de roche est pêché aux extrémités Est et Ouest de la baie d'Alger, sur un substrat dominé par des graviers organogènes ou des formations grossières carbonatées (Leclaire, 1972 et Maouche, 1987). L'habitat du rouget de roche est moins exposé aux contaminations côtières évoquées par rapport à la nature sédimentaire et à son éloignement des sources de contamination côtières. C'est ce qui expliquerait ces différences de concentrations entre les deux espèces et entre les baies d'Alger et de Bouismail.

Pour le rouget de vase, en décembre 2014, les teneurs en cuivre sont élevées pour les plus jeunes classes de taille [14-15[cm et [15-16[cm (Fig. 42) en voie de croissance pour atteindre
la maturité sexuelle. Les plus grandes classes de taille [20-21[cm sont en repos sexuel après la ponte estivale ou celle étalée jusqu'en hiver et évoquée par Bentata-Keddar (2015).

Les concentrations en cuivre dans le muscle du rouget de vase augmentent en avril 2015. Elles diminuent légèrement en septembre 2015 tout en restant élevées. Ces fluctuations correspondent à la saison de préponte et de ponte (Layachi, 2007 ; Bentata-Keddar, 2015).

Les concentrations dans le foie chez le rouget de roche de la baie d'Alger, atteignent leur maximum de 43,256µg/g (Fig. 41). Ces grandes teneurs coïncident avec les faibles teneurs dans les branchies et le foie. Cet organe joue son rôle homéostatique et celui de la séquestration des métaux en excès dans le corps du poisson. En effet, le foie est l'organe cible des métaux à cause de la présence excessive des métallothionéines (MTs) qui assurent la détoxication (Nzengue, 2008) du poisson. De plus, ces teneurs coïncident avec avril 2014, période de préponte et de ponte où le rouget de roche constitue ses réserves lipidiques (Borsali-Mrabent, 2015) et accumule le cuivre en parallèle.

Les teneurs dans le foie chez le rouget de vase sont très élevées en décembre 2014, puis en avril 2015 et en septembre 2015. Ces teneurs correspondent au cycle sexuel du poisson. En décembre 2014, la ponte du rouget de vase semble s'étaler jusqu'en hiver (Bentata-Keddar, 2015). Ceci semble dû à l'accumulation des réserves des mois précédents pour assurer une ponte hivernale. Quelques rougets avaient des gonades développées lors de la dissection effectuée dans la présente étude.

Pour les gonades du rouget de roche, les teneurs en cuivre atteignent leur maximum de 2,907µg/g (Fig. 41). Les plus fortes concentrations sont rencontrées chez les femelles et ce, en avril 2014. Ces valeurs correspondent à la période printanière pendant laquelle la préponte et la ponte débutent (Mahé et al., 2005 ; Borsali-Mrabent, 2015). La fabrication des réserves lipidiques favorise la bioaccumulation du cuivre provenant des proies endogées et contaminées. Ceci est surtout constaté pour la forte teneur en cuivre de la classe de taille [21,5-22,5[cm qui doit être en période de préponte/ponte. Les plus faibles teneurs sont relatives à la classe de taille [26,5-27,5[cm qui a émis ses produits génitaux. En effet, la dissection pour le prélèvement des organes de la présente étude, a montré des ovaires flasques, de couleur rose foncé à rouge caractéristiques d'une postponte (Mahé et al., 2005). L'évacuation des produits génitaux provoque la chute du cuivre au niveau de tous les organes en postponte (Borsali-Mrabent, 2015) expliquant les teneurs rencontrées.

La teneur en cuivre, chez le rouget de roche mâle, correspondent au minimum de concentration en cuivre. Ce sont les femelles qui accumulent les réserves vitellines et des teneurs en cuivre très élevées comparées aux mâles (Borsali-Mrabent, 2015).

### 5.2.7 Le plomb chez le rouget de roche et chez le rouget de vase

Les teneurs en plomb dans les branchies du rouget de roche de la baie d'Alger varient entre 0,114µg/g et 0,622µg/g (Tab. 40). Les plus fortes teneurs sont localisées en avril 2014, en septembre 2014 puis en décembre 2014. Le maximum est rencontré chez la plus grande classe de taille [26,5-27,5[cm. Les teneurs restent élevées et proches du maximum en septembre 2014 pour la classe de taille [19,5-20,5[cm et en décembre 2014. En avril 2015, les teneurs chutent jusqu'à atteindre leurs valeurs minimales.
<table><caption>Tableau 40 : Représentation des teneurs en plomb (µg/g) dans les organes du rouget de roche en baie d'Alger en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Plomb (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades</th><th>Foie</th></tr></thead><tbody><tr><td>[21,5 – 22,5[ avril 2014</td><td>0,460</td><td>0,430</td><td>0,336F</td><td>0,588</td></tr><tr><td>[26,5 – 27,5[ avril 2014</td><td>0,662</td><td>0,474</td><td>0,096F</td><td>0,168</td></tr><tr><td>[19,5 – 20,5[ septembre 2014</td><td>0,449</td><td>0,153</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[18,5 – 19,5[ décembre 2014</td><td>0,610</td><td>0,248</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[21,5 – 22,5[ avril 2015</td><td>0,201</td><td>0,097</td><td>0,190M</td><td>*</td></tr><tr><td>[22,5 – 23,5[ avril 2015</td><td>0,114</td><td>0,172</td><td>*</td><td>*</td></tr></tbody></table>

Pour le rouget de vase, les teneurs dans les branchies sont entre 0,428µg/g et 1,242µg/g (Tab. 41). Elles représentent le double de celles rencontrées chez le rouget de roche. Les concentrations les plus élevées sont rencontrées en décembre 2014 pour les classes de taille [20-21[cm et en avril 2015 pour les [21-22[cm. Les autres concentrations, quoique plus basses, restent toujours très élevées et concernent toutes les classes de taille.

<table><caption>Tableau 41 : Représentation des teneurs en plomb (µg/g) dans les organes du rouget de vase en baie d'Alger en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Plomb (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades mâles</th><th>Foie</th></tr></thead><tbody><tr><td>[17 – 18[ septembre 2014</td><td>0,492</td><td>0,221</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[18 – 19[ septembre 2014</td><td>*</td><td>0,494</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[21 – 22[ septembre 2014</td><td>0,428</td><td>0,614</td><td>*</td><td>0,466</td></tr><tr><td>[14 – 15[ décembre 2014</td><td>*</td><td>0,685</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[15 – 16[ décembre 2014</td><td>*</td><td>0,509</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[20– 21[ décembre 2014</td><td>1,242</td><td>0,485</td><td>*</td><td>0,917</td></tr><tr><td>[19 – 20[ avril 2015</td><td>*</td><td>*</td><td>*</td><td>0,608</td></tr><tr><td>[21 – 22[ avril 2015</td><td>1,234</td><td>0,633</td><td>0,618</td><td>1,588</td></tr><tr><td>[19 – 20[ septembre 2015</td><td>*</td><td>0,324</td><td>*</td><td>1,476</td></tr><tr><td>[21 – 22[ septembre 2015</td><td>0,992</td><td>0,408</td><td>*</td><td>0,339</td></tr></tbody></table>

Dans le muscle chez le rouget de roche, les concentrations suivent les mêmes fluctuations que celles dans les branchies avec des teneurs extrêmes plus faibles et comprises entre 0,097µg/g et 0,474µg/g (Tab. 40). Le coefficient de corrélation Branchies/muscle R=0,68 montre une assez bonne corrélation.

Pour le rouget de vase, les teneurs en plomb dans les branchies varient entre 0,0221µg/g et 0,685µg/g (Tab. 41). Les concentrations du plomb dans les branchies et le muscle ne semblent pas liées à l'augmentation de la taille du poisson. Les plus fortes teneurs sont retrouvées en

<footnote>* : pas d'échantillon ; M : mâle ; F : femelle.</footnote>

<footnote>* : pas d'échantillon.</footnote>
décembre 2014 pour la plus petite classe de taille [14-15[cm. La classe de taille [22-23[cm montre des teneurs très élevées en septembre 2014 et en avril 2015.

Les teneurs en plomb des gonades chez le rouget de roche fluctuent entre 0,096µg/g et 0,336µg/g (Tab. 40). Ces gonades sont toutes femelles. Les plus grandes concentrations correspondent à la plus grande classe de taille [26,5-27,5[cm qui détient les plus fortes teneurs au niveau des branchies et du muscle.

Pour le rouget de vase de la baie d'Alger, au niveau des gonades, une valeur unique très élevée 0,618 µg/g a été rencontrée chez la classe de taille [21-22[cm représentée par des mâles (Tab. 41).

Le foie, chez le rouget de roche, renferme les plus fortes teneurs en plomb. Elles sont comprises entre 0,168µg/g et 0,588µg/g (Tab. 40). Elles correspondent au mois d'avril 2014. La plus faible teneur se retrouve dans la plus grande classe de taille [26,5-27,5[cm.

Chez le rouget de vase, le foie montre des teneurs comparables à légèrement élevées que celles des branchies. Elles sont comprises entre 0,339µg/g et 1,588µg/g (Tab. 41). La valeur maximale est rencontrée chez la classe de taille [21-22[cm. De plus, cette classe détient les teneurs les plus élevées au niveau de tous les compartiments étudiés : branchies, muscle et gonades. Les concentrations chutent pour cette même classe de taille en septembre 2015.

<figure><img src="image_45.png" /><figcaption>Figure 43 : Variations des concentrations en plomb chez le rouget de roche par classe de taille et par période de prélèvement en baie d'Alger.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_46.png" /><figcaption>Figure 44 : Variations des concentrations en plomb chez le rouget de vase par classe de taille et par période de prélèvement en baie d'Alger.</figcaption></figure>
## - Discussion

Les branchies montrent des teneurs extrêmement élevées en avril 2014 pour les [26,5-27,5[cm puis pour les [21,5-22,5[cm (Fig. 44). Ces valeurs, qui représentent la moitié de celles de la baie de Bouismail, correspondent à l'activité sexuelle du mois d'avril et donc à la période de préponte et de ponte du rouget de roche (Morsali-Mrabent, 2015). De même pour le muscle dont les teneurs entre 0,097µg/g et 0,474µg/g fluctuent en suivant le même profil que les concentrations des branchies.

Cette activité sexuelle, parallèle à l'augmentation des teneurs en métaux, correspondant à un métabolisme accru, provoque une activité respiratoire intense qui favorise la contamination des branchies par le plomb provenant du milieu ambiant. Les branchies sont le site d'expression aigüe de la toxicité (Le Goff et Bonnemet, 2004). Le plomb retrouvé dans la baie d'Alger provient en majorité de l'atmosphère. L'utilisation du plomb tétraéthyl dans les essences comme antidétonant (Robert-Nadeau, 2012) provoque une dissémination de ce polluant dans l'environnement, principalement véhiculé vers l'océan (Cossa et al., 1993).

Les plus fortes teneurs sont détenues par la plus grande classe de taille [26,5-27,5[cm. Ces poissons ont déjà accumulé par voie trophique leurs réserves énergétiques et sont prêts pour la ponte. Ceci explique les teneurs en plomb retrouvées aussi dans le muscle. Ces teneurs sont toujours élevées en septembre 2014. Elles pourraient être dues au degré de maturité de l'animal selon Borsali-Mrabent (2015).

Les autres teneurs moyennement élevées à élevées sont rencontrées en septembre 2014 pour [19,5-20,5[cm et en décembre 2014 pour le rouget de roche (Fig. 43). Selon Borsali-Mrabent, ces teneurs à la hausse correspondent à la période de repos sexuel au cours de laquelle, les poissons reconstituent leurs réserves. Cependant, les teneurs hivernales en plomb que ce soit dans les branchies ou dans le muscle, seraient dues à la maturité sexuelle de quelques rougets de roche en décembre 2014. En effet, lors des dissections, des gonades matures ont été constatées. D'après Mahé et al., (2005), le rouget de roche semble avoir une seconde ponte hivernale. Ce qui expliquerait cette activité métabolique et les teneurs parallèles en plomb, en plus d'un décalage de la ponte observé à cause de l'absence de maturité des gonades, le printemps suivant en avril 2015.

Chez le rouget de vase, les teneurs en plomb dans les branchies atteignent 1,242µg/g (Fig. 44). Elles représentent le double de celles rencontrées chez le rouget de roche. Les concentrations les plus élevées sont rencontrées en décembre 2014 et en avril 2015 pour les [21-22[cm. Celles-ci correspondent à la période de ponte comme indiqué précédemment. Les autres concentrations, quoique plus basses, restent toujours assez élevées et concernent toutes les classes de taille.

Même si les teneurs en automne et en décembre correspondent à une période de repos après la ponte printanière selon Borsali-Mrabent (2015), l'augmentation des teneurs en septembre peut, encore une fois, être due à une ponte étalée jusqu'en décembre comme déjà constatée pour le rouget de vase en mer Egée (Bentata-Keddar, 2015) tout comme constaté par Mahé et al., (2005), pour le rouget de roche qui semble effectuer une deuxième ponte en décembre.
Les teneurs plus élevées en plomb dans les branchies pendant l'année 2015 sont dues à un apport atmosphérique plus important qu'en début 2015, dues aux fortes précipitations comparées à celles enregistrées en 2014 (Infoclimat., 2001-2017). De plus, ces teneurs excessives chez le rouget de vase peuvent aussi être dues à son éthologie. En effet, les espèces benthopélagiques vivent à proximité du sédiment et sont considérées comme des réservoirs ou puits de nombreux polluants chimiques en particulier les métaux traces (Borsali-Mrabent, 2015). De plus, les vases, sont capables de piéger et de concentrer les métaux lourds par des mécanismes d'adsorption et de complexation (Kaimoussi et al., 2000).

Chez le rouget de vase, les teneurs en plomb dans le muscle atteignent un maximum de 0,685µg/g (Fig. 44). Les plus fortes teneurs sont retrouvées en décembre 2014 pour la plus petite classe de taille [14-15]cm. La classe de taille [22-23]cm montre les teneurs très élevées en septembre 2014 et en avril 2015. Ces variations de la concentration en plus des facteurs externes sont aussi fortement influencées en fonction de l'âge, sexe, degré de maturité, disponibilité de la nourriture, et d'autres indices physiologiques qui ont une action variable en fonction du stade de vie de l'animal (Borsali-Mrabent, 2015). Selon ce même auteur, les variations des teneurs en plomb indiquent que les concentrations les plus importantes sont notées en saison hivernale et automnale pour les tissus mous alors que le muscle montre des concentrations moyennes importantes en hiver et au printemps. Ces teneurs semblent être causées par un étalement de la ponte comme indiqué par Bentata-Keddar (2015).

Les teneurs en plomb des gonades femelles chez le rouget de roche fluctuent entre 0,096µg/g et 0,336µg/g (Fig. 43). Les plus grandes concentrations correspondent à la plus grande classe de taille [26,5-27,5]cm qui détient aussi les plus fortes teneurs au niveau des branchies et du muscle. Chez le rouget de vase, au niveau des gonades, une valeur unique très élevée 0,618 µg/g a été constatée chez la classe de taille [21-22]cm représentée exclusivement par des mâles. Ces variations des concentrations entre rouget de roche et rouget de vase semblent, à priori, liées à l'habitat. Le rouget de vase explore des fonds vaseux pièges à métaux (Kaimoussi et al., 2000) et en l'occurrence en plomb alors que le rouget de roche fréquente des sables graveleux. Le plomb d'origine anthropogénique est ainsi piégé par la vase qui est ingérée avec les proies endogées dans l'estomac vers les différents compartiments du poisson dont les gonades. Toutefois, les teneurs rencontrées dans le rouget de roche sont aussi dues à sa proximité de la côte par rapport au rouget de vase qui vit plus en profondeur. Selon Cossa et al., (1993), les teneurs en plomb sont importantes à la côte. L'incinération des déchets ménagers et des déchets industriels contribue à la dispersion du plomb dans l'environnement en plus du trafic routier très important en permanence sur le ruban côtier de la baie d'Alger.

Le foie, chez le rouget de roche, détient les plus fortes teneurs en plomb, par rapport aux autres organes étudiés, avec son maximum de 0,588µg/g (Fig. 43). Chez le rouget de vase, le foie montre des teneurs 3 fois supérieures à celles du rouget de roche. En effet, la teneur maximum est de 1,588µg/g (Fig. 44). Toutefois, ces teneurs correspondent à la période printanière où l'activité sexuelle est importante comme déjà expliqué auparavant. Les teneurs excessives chez le rouget de vase, dénoncent, non seulement les apports atmosphériques et côtiers mais aussi son étroite relation avec son habitat, la vase, et les métaux piégés dans ce sédiment argileux fin, réservoir à métaux (Kaimoussi et al., 2000 ; Atroune, 2015). Elles
correspondent au mois d'avril 2014. La plus faible teneur correspond à la plus grande classe de taille [26,5-27,5]cm en phase de ponte et ayant accumulé toutes ses réserves lipidiques.

La valeur maximale en plomb dans le foie chez le rouget de vase est observée dans la classe de taille [21-22]cm (Fig. 44). De plus, cette classe détient les teneurs les plus élevées au niveau de tous les compartiments étudiés : branchies, muscle et gonades. Les concentrations chutent pour cette même classe de taille en septembre 2015. Selon Borsali-Mrabent (2015), les niveaux de contamination des métaux sont fortement influencés par l'âge, le sexe, le degré de maturité, la disponibilité de la nourriture, et d'autres indices physiologiques qui ont une action variable en fonction du stade de vie de l'animal.

### 5.2.8 L'analyse en composantes principales/rouget de roche en baie d'Alger

Pour réaliser l'ACP pour le rouget de roche en baie d'Alger, les teneurs métalliques (Cd, Cu et Pb) ont été considérées ainsi que la taille et le poids avec les périodes de prélèvement. Les foies et les gonades ont été écartés car n'étant pas représentés au cours de toute la période d'échantillonnage (Tab. 66, matrice de Pearson en annexes).

<figure><img src="image_47.png" /><figcaption>Figure 45 : Cercle des corrélations des variables (F1 et F2 avec un taux d'inertie de 74,69%) chez le rouget de roche en baie d'Alger.</figcaption></figure>

L'ACP, avec un taux d'inertie de 74,69%, a permis d'obtenir deux groupes homogènes distincts séparés par l'axe factoriel F1 (20,87%) (Fig. 45).

Sur le cercle des corrélations, le 1er groupe, à droite de l'axe factoriel F1, présente une corrélation positive entre la concentration en Pb dans le muscle et l'augmentation de la taille du rouget de roche où R = 0,57. La corrélation est plus forte, R = 0,64, entre les teneurs en plomb dans le muscle et l'augmentation du poids. Elle semble favorisée par les conditions du milieu lors des prélèvements en avril 2014. La prise de poids étant liée à la période où le
rouget s'alimente de manière intense pour constituer ses réserves lipidiques comme déjà constaté par Borsali-Mrabent (2015).

La corrélation branchies/Pb et muscle/Pb avec R = 0,68 indique qu'une bonne partie du Pb dans le muscle provient aussi des branchies. L'activité branchiale semble aussi importante que la voie trophique pour la contamination du rouget de roche.

Dans le 2ème groupe, une forte corrélation existe entre le Cu dans les branchies et le muscle avec R = 0,83. Le cuivre dans le muscle est, en majorité, apporté par les branchies comme l'indique le coefficient de corrélation en effet, comme déjà évoqué auparavant, les branchies jouent un rôle important dans l'assimilation des métaux, leur stockage et/ou leur transfert par le sang vers les différents tissus (Kerambrun, 2011). Cet apport peut être augmenté par les conditions météorologiques d'avril 2015 où les pluies (Infoclimat., 2001-2017) et les rejets du réseau hydrographique étaient importants favorisant l'assimilation du cuivre de l'eau de mer dans les branchies du poisson.

### 5.2.9 L'analyse en composantes principales /rouget de vase en baie d'Alger

L'ACP, avec un taux d'inertie de 81,92%, a permis d'identifier deux groupes homogènes et une observation atypique (Fig. 46) et (Tab. 68, matrice de Pearson en annexes)
Le 1er groupe montre une forte corrélation entre la taille et le poids où R = 0,91 (Fig. 46). Ce coefficient de corrélation implique une croissance allométrique majorante en faveur du poids.
Sur le cercle des corrélations, celle-ci correspond à la période de préponte d'avril 2015. Le coefficient de corrélation significatif R = 0,59 entre le poids et cette période indique que le rouget de vase prend du poids, sans augmenter de taille (très mauvais coefficient de corrélation entre la taille et cette période de printemps 2015). Le rouget de vase emmagasine des réserves lipidiques en prévision de la ponte vers la fin du printemps comme constaté par Borsali-Mrabent (2015) dans la baie d'Oran.

Dans ce groupe, de fortes corrélations dans les branchies entre le Cu et le Pb où R = 0,99, sont constatées. Ces métaux sont en synergie. Le plomb est assimilé de la même manière que le cuivre par les branchies. En effet, les cinétiques d'échange entre le métal et la surface des branchies sont rapides (Le Goff et et Bonnomet, 2004). Le cuivre, étant un oligoélément, naturellement rencontré dans la mer, montre des teneurs plus élevées que celles du plomb, qui est un métal toxique.
<figure><img src="image_48.png" /><figcaption>Figure 46 : Cercle des corrélations des variables (F1 et F2 avec un taux d'inertie de 82,92%) chez le rouget de vase en baie d'Alger.</figcaption></figure>

Dans le cas du Pb, aucune corrélation n'existe entre les branchies et le muscle. L'apport en Pb dans le muscle serait donc d'origine trophique et non branchial. En effet, les fortes teneurs en plomb dans le muscle sont corrélées à la période de prélèvement d'avril 2015, selon l'ACP (Fig. 46), avec un coefficient de corrélation R = 0,53. L'année 2015 est plus riche en apports nutritifs que l'année 2014 grâce aux précipitations plus importantes en 2015 (Infoclimat., 2001-2017) comme évoqué pendant l'interprétation des résultats ci-avant. Cette période où l'apport trophique est intense, correspond à la fabrication des réserves lipidiques utilisées pendant la ponte. C'est ce qui explique les teneurs en plomb rencontrées dans le muscle. Hebbar et al., (2012), constatent aussi que le début de la préponte correspond aussi à avril en baie d'Oran.

Concernant le Cu, une synergie est observée entre les branchies et le muscle où R = 0,65. Les branchies semblent contribuer à l'apport en Cu dans le muscle en particulier pendant cette période active (préponte) d'avril 2015 comme cité auparavant dans l'interprétation des résultats.

Pour le Cd, l'augmentation des teneurs dans les branchies et dans le muscle correspond à la période de septembre 2015. Ce métal présentait de faibles teneurs dans les mêmes organes en septembre 2014. L'ACP montre une opposition entre les périodes de septembre 2014 et septembre 2015. Les conditions du milieu entre les périodes semblent différentes expliquant le comportement différent du Cd dans le milieu puis chez le rouget de vase. De plus, le cercle des corrélations (Fig. 46) montre que le mois de septembre 2014 est isolé et se distingue ainsi des teneurs métalliques des différents organes. Les conditions de cette période ne semblent avoir aucune influence particulière sur le rouget de vase en baie d'Alger.
Des observations atypiques sont retrouvées sur le cercle des corrélations par rapport à l'axe F2. Aucune corrélation n'existe entre le cadmium dans les branchies et dans le muscle. Cette absence de relation entre ces deux organes laisserait croire que le cadmium dans le muscle provient de la voie trophique et non branchiale. En effet, les teneurs en Cd coïncident avec le mois d'avril 2015 (R=0,84). Cette période correspond à l'accumulation des réserves lipidiques de la préponte provenant en particulier de l'alimentation de l'animal (Borsali-Mrabent, 2015).
5.3 Baie de Zemmouri

Résultats et discussion Baie de Zemmouri
### 5.3.1 Le cadmium chez la sardine

Dans les branchies, les teneurs en cadmium chez la sardine de la baie de Zemmouri, fluctuent entre 0,02µg/g et 0,24µg/g (P.S). Cette valeur maximale concerne, encore une fois, la classe de taille [14,5 – 15,5[cm (Tab. 42). Ces teneurs maximales sont observées dans les baies de Bouismail, d'Alger et de Zemmouri. Les concentrations maximales sont élevées aux mois d'avril et de décembre 2014 et se retrouvent dans les plus petites classes échantillonnées entre 14,5 et 15,5cm. Au mois de septembre, ces mêmes classes de taille montrent de faibles valeurs entre 0,03µg/g et 0,08µg/g de cadmium (P.S), comparées aux autres périodes de prélèvements.

<table><caption>Tableau 42 : Représentation des teneurs en cadmium (µg/g) dans les organes de la sardine dans la baie de Zemmouri en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Cadmium (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades femelles</th><th>Foie</th></tr></thead><tbody><tr><td>[14,5 – 15,5[ Avril 2014</td><td>0,24</td><td>0,06</td><td>0,179</td><td>0,715</td></tr><tr><td>[15,5 – 16,5[ Avril 2014</td><td>*</td><td>0,04</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[17,5 – 18,5[ Avril 2014</td><td>0,04</td><td>0,03</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[11,5 – 12,5[ décembre 2014</td><td>*</td><td>0,04</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[12,5 – 13,5[ décembre 2014</td><td>*</td><td>0,02</td><td>0,074</td><td>*</td></tr><tr><td>[13,5 – 14,5[ décembre 2014</td><td>0,18</td><td>0,07</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[14,5 – 15,5[ avril 2015</td><td>0,10</td><td>0,04</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[15,5 – 16,5[ avril 2015</td><td>0,06</td><td>0,18</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[16,5 – 17,5[ avril 2015</td><td>0,11</td><td>0,05</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[13,5 – 14,5[ septembre 2015</td><td>0,08</td><td>0,06</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[14,5 – 15,5[ septembre 2015</td><td>0,03</td><td>0,01</td><td>*</td><td>*</td></tr></tbody></table>

Les teneurs dans le muscle sont comprises entre 0,01µg/g et 0,08 µg/g avec une valeur maximale de 0,18µg/g chez la classe de taille [15,5-16,5[cm (Tab. 42).

En général, ces teneurs chutent, encore une fois au mois de septembre en particulier pour la classe de taille [14,5 – 15,5[cm qui présentait les concentrations maximales en avril. Les concentrations dans le muscle, souvent hétérogènes, sont, en général, inférieures à celles dans les branchies et représentent la moitié ou le quart de leurs teneurs.

Les gonades renferment des teneurs comparables à celles dans les branchies. Le foie montre une teneur extrême de 0,72µg/g pour la classe de taille [14,5 – 15,5[cm (Tab. 42).

<footnote>* : pas d'échantillon.</footnote>
<figure><img src="image_49.png" /><figcaption>Figure 47 : Variations des concentrations en cadmium chez la sardine par classe de taille et par période de prélèvement dans la baie de Zemmouri.</figcaption></figure>

## – Discussion

L'évolution du profil des teneurs en cadmium (Fig. 47) dans la baie de Zemmouri est semblable à celle retrouvée dans la Baie de Bouismail et dans la baie d'Alger. Cependant, les teneurs sont plus faibles au niveau de tous les organes.

Les teneurs les plus élevées sont rencontrées dans des branchies. La teneur de 0,24 µg/g correspond à la classe de taille [14,5-15,5[cm en avril 2014 et celle de 0,18µg/g est rencontrée chez la classe de taille [13,5-14,4[cm en décembre 2014. Ces valeurs peuvent souligner l'intensité du métabolisme de la sardine de ces classes de taille et de la période de ponte relativement courte induite entre décembre et avril. Les rejets des oueds Boudouaou, Boumerdès, Corso, Réghaia et Isser en crue pendant cette période, en plus des précipitations doivent contribuer fortement à la contamination de l'eau de mer de la région (PAC, 2004). Les fortes teneurs retrouvées dans les branchies sont le témoin de la pollution de l'eau par le cadmium provenant de la côte vers le large au cours de cette période où la sardine est au large pour pondre. Le gradient de concentration du cadmium est positif de la côte vers le large.

Pour le muscle, les teneurs ne suivent pas les mêmes fluctuations que celles des branchies (Fig. 47). Toutefois, on peut constater, d'une manière générale que ces teneurs représentent souvent la moitié ou le quart de celles des branchies. Elles diminuent en avril 2014 avec l'augmentation de la taille du poisson entre 14,5cm et 18,5cm. Cette diminution peut s'expliquer aussi par la ponte des sardines. Ainsi, une partie du cadmium est éliminée avec les œufs émis. Ce cas de figure ne semble pas se répéter au cours des autres saisons pendant lesquelles la sardine est soit en période de repos sexuel ou bien en préponte, en saison estivale, où elle accumulerait des réserves. Pendant le mois de septembre, les valeurs de cadmium chutent dans le muscle en général et les sardines représentant cette période sont de petite taille soit de 13,5cm à 15,5cm. Ces sardines selon Badairia et al., (2012) ont pondu entre décembre et avril. Cependant, la perte de poids pour la classe [14,5-15,5[cm entre avril 2015 et septembre 2015 qui est d'environ de 2g semble indiquer qu'il y a la possibilité d'une seconde ponte (une ponte tardive) après le mois de mai avec élimination du cadmium avec
l'émission des gamètes. De plus, la présence de gonades femelles « matures » pour les classes de taille [14,5 – 15,5[cm disséquées au mois d'avril, pourrait conforter cette hypothèse. C'est aussi ce qui pourrait expliquer la diminution des teneurs en cadmium dans le muscle pendant le mois de septembre. Pourtant, selon Ladaimia et al., (2013), la ponte de la sardine est étalée mais avec un repos entre mai et octobre.

Pour le foie, une seule concentration 0,72µg/g a été obtenue (Fig. 47). Cette grande teneur induite par celles, importantes, retrouvées dans les branchies, les gonades et le muscle qui incitent le foie à piéger le cadmium qui se retrouve dans l'organisme de la sardine. Le foie joue un rôle important dans la détoxication de l'organisme en séquestrant le cadmium par les métallothionéines. Ainsi, plus les teneurs en métaux sont élevées dans les organes, plus le foie va tenter de les piéger pour réduire les teneurs dans les autres compartiments de l'organisme. C'est ce qui explique cette grande concentration.

Les concentrations dans les gonades femelles, de 0,18µg/g pour les classes de taille [14,5-15,5[cm en avril 2014 et de 0,07µg/g pour celles de [12,5-13,5[ sont comparables à celles des branchies. Comme les sardines ne se nourrissent pas en période de ponte (Tomasini et al., 1989), les concentrations rencontrées sont non seulement le résultat des réserves nutritives accumulées en préponte mais aussi, celles assimilées par les branchies qui sont le site d'expression de la toxicité aigüe des métaux (Le Goff et Bonnomet, 2004). En effet, les branchies sont l'organe principal d'entrée du cadmium dans l'organisme du poisson (Casas, 2005). Le schéma de l'évolution du cadmium chez la sardine est : foie>gonades>branchies>muscle.

### 5.3.2 Le cuivre chez la sardine

Les concentrations dans les branchies fluctuent entre 0,58µg/g et 3,65µg/g (P.S) (Tab. 43). Elles sont réparties de manière hétérogène. Elles sont élevées au mois d'avril 2015. Elles diminuent pour atteindre un minimum en septembre 2015.

Tableau 43 : Représentation des teneurs en cuivre (µg/g) dans les organes de la sardine dans la baie de Zemmouri en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.

<table><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Cuivre (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades femelles</th><th>Foie</th></tr></thead><tbody><tr><td>[14,5 – 15,5[ Avril 2014</td><td>2,35</td><td>4,49</td><td>3,07</td><td>11,67</td></tr><tr><td>[15,5 – 16,5[ Avril 2014</td><td>*</td><td>4,76</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[17,5 – 18,5[ Avril 2014</td><td>0,77</td><td>5,41</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[11,5 – 12,5[ décembre 2014</td><td>*</td><td>4,48</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[12,5 – 13,5[ décembre 2014</td><td>*</td><td>3,45</td><td>3,32</td><td>*</td></tr><tr><td>[13,5 – 14,5[ décembre 2014</td><td>2,06</td><td>5,08</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[14,5 – 15,5[ avril 2015</td><td>2,35</td><td>4,96</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[15,5 – 16,5[ avril 2015</td><td>3,65</td><td>1,50</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[16,5 – 17,5[ avril 2015</td><td>1,92</td><td>2,29</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[13,5 – 14,5[ septembre 2015</td><td>0,00</td><td>3,68</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[14,5 – 15,5[ septembre 2015</td><td>0,58</td><td>3,99</td><td>*</td><td>*</td></tr></tbody></table>

<footnote>* : pas d'échantillon.</footnote>
Le muscle présente des concentrations comprises entre 1,50µg/ et 5,41µg/g (Tab. 43). En général, les teneurs diminuent avec l'augmentation de la taille (âge). Les concentrations les plus élevées sont constatées en avril 2014 puis en décembre 2014 alors que les plus faibles, se retrouvent en avril 2015.

La concentration la plus élevée retrouvée dans le foie, est de 11,67µg/g (Tab. 43).

Les gonades femelles des classes de taille [14,5-14,5[cm correspondant au mois d'avril 2014 et celles entre [12,5-13,5[cm de décembre 2014, varient entre 3,07µg/g et 3,32µg/g (Tab. 43).

<figure><img src="image_50.png" /><figcaption>Figure 48 : Variations des concentrations en cuivre chez la sardine par classe de taille et par période de prélèvement dans la baie de Zemmouri.</figcaption></figure>

## – Discussion

Les teneurs dans les différents organes (branchies, muscle et gonades) de la sardine de la baie de Zemmouri sont de moyennes à faibles (Fig. 48). Cette diminution des teneurs semble due, en partie, à l'aspect de la baie de Zemmouri qui est largement ouverte. Ce qui évite aux polluants d'être confinés dans la baie et favorise leur dispersion vers le large.

La zone industrielle Rouiba-Réghaïa, la plus importante de l'algérois, située à l'Est d'Alger, couvrant une superficie de 1000 hectares, où activent plus de 200 entreprises, contribue à travers ses rejets, à la contamination du milieu marin avec toute sorte de polluants. 163 sont des sociétés privées activant dans cette zone. Elles se spécialisent notamment dans les industries pharmaceutique, chimique et agro-alimentaire ainsi que les produits des groupes allemands comme Henkel, ZF et, français comme Danone ou Citroën (Chenit, 2012).

La station d'épuration de Réghaïa située en amont du lac de Réghaïa, au débouché de l'oued Réghaïa dans le lac, traite une partie des eaux usées anthropiques. Une part importante de la zone industrielle de Rouiba-Reghaïa, dont les eaux sont déversées soit vers oued Boureah (affluent de l'oued El Hamiz), soit vers oued El Biar (qui se rejette dans le Lac Réghaïa) ne sont pas traitées (Chenit, 2012). Les eaux usées industrielles sont directement déversées dans le lac en direction de la mer et seuls 25% sont traités par la station d'épuration de Réghaïa. Le marais de Réghaïa, réserve protégée, est le réceptacle de ces entreprises. Il communique avec
la mer Méditerranée. En période estivale, cette communication est provisoirement interrompue par un système de vannes, afin de protéger les zones de baignade situées en aval (Chenit, 2012). Une autre partie des déchets aqueux est déversée dans les oueds via le milieu marin (PAC, 2004). Le passage des polluants par le lac semble favoriser leur décantation et une partie des polluants ne rejoindrait pas la mer expliquant les teneurs plus réduites au niveau de tous les compartiments de la sardine, comparées à celles des baies de Bouismail et d'Alger.

Les concentrations dans les branchies comprises entre 0,58µg/g et 3,65µg/g (Fig. 48) sont réparties de manière hétérogène et ne semblent pas être liées à la taille de la sardine. Toutefois, elles semblent, en général, assez régulières pour toutes les classes de taille sur toute la période d'échantillonnage. Elles accusent une chute à partir du mois de septembre 2015. Cette chute est selon Tomasini et al., (1989) due, en partie, aux températures accrues en saison estivale qui induisent des dépenses énergétiques provoquant ces diminutions de concentration en métaux traces et en l'occurrence en cuivre.

Le muscle présente des concentrations comprises entre 1,50µg/ et 5,41µg/g (Fig. 48). Les concentrations les plus élevées sont rencontrées en avril 2014 puis en décembre 2014 alors que les plus faibles, se retrouvent en avril 2015 et en septembre 2015. Ce profil qui suit celui des baies de Bouismail et d'Alger, peut aussi s'expliquer par l'importance des précipitations en 2015 par rapport à l'hiver 2014 déjà évoqué dans la baie d'Alger dans le cas du cuivre chez la sardine. De plus, la communication entre le lac Réghaïa et la mer est provisoirement interrompue par un système de vannes pendant la période estivale, afin de protéger les zones de baignade situées en aval (Chenit, 2012) évitant les rejets des polluants vers la mer et freinant ainsi la contamination de la faune et de la flore marines.

La concentration la plus élevée est retrouvée dans le foie (11,67µg/g) (Fig. 48). Cette concentration souligne l'activité physiologique du foie (El Morhit, 2013) qui est l'organe cible des métaux à cause de la présence excessive des métallothionéines (MTs) qui assurent sa détoxication (Nzengue, 2008).

Les teneurs des gonades femelles, des classes de taille [14,5-14,5]cm, correspondant au mois d'avril 2014 et celles entre [12,5-13,5]cm de décembre 2014, varient entre 3,07µg/g et 3,32µg/g (Fig. 48). La quantité de cuivre peut souligner l'activité métabolique des glandes génitales qui accumulent des réserves lipidiques avant la ponte (Borsali-Mrabent, 2015).

### 5.3.3 Le Plomb chez la sardine Sardina pilchardus

Les concentrations en plomb dans les branchies chez la sardine de la baie de Zemmouri varient entre 0,23µg/g et 0,75µg/g (P.S) (Tab. 44). Ces teneurs sont comparables à celles rencontrées dans la baie de Bouismail et dans la baie d'Alger.
<table><caption>Tableau 44 : Représentation des teneurs en plomb (µg/g) dans les organes de la sardine dans la baie de Zemmouri en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Plomb (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades femelles</th><th>Foie</th></tr></thead><tbody><tr><td>[14,5 – 15,5[ Avril 2014</td><td>0,68</td><td>0,38</td><td>0,56</td><td>0,33</td></tr><tr><td>[15,5 – 16,5[ Avril 2014</td><td>*</td><td>0,36</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[17,5 – 18,5[ Avril 2014</td><td>0,64</td><td>0,35</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[11,5 – 12,5[ décembre 2014</td><td>*</td><td>0,42</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[12,5 – 13,5[ décembre 2014</td><td>*</td><td>0,31</td><td>0,85</td><td>*</td></tr><tr><td>[13,5 – 14,5[ décembre 2014</td><td>0,46</td><td>0,48</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[14,5 – 15,5[ avril 2015</td><td>0,75</td><td>0,41</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[15,5 – 16,5[ avril 2015</td><td>0,44</td><td>0,51</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[16,5 – 17,5[ avril 2015</td><td>0,73</td><td>0,41</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[13,5 – 14,5[ septembre 2015</td><td>0,57</td><td>0,21</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[14,5 – 15,5[ septembre 2015</td><td>0,23</td><td>0,09</td><td>*</td><td>*</td></tr></tbody></table>

Ces teneurs sont assez élevées durant de toute la période d'échantillonnage avec un maximum atteint en avril 2015 pour la classe de taille [14,5-15,5[cm qui se fait suivre en septembre d'une baisse des teneurs atteignant le minimum (Tab. 44). La classe de taille [16,5-17,5[cm présente une teneur de 0,73µg/g, très proche du maximum au cours du mois d'avril 2015.

Le muscle dont les teneurs évoluent entre 0,09µg/g et 0,51µg/g, est moins contaminé que les branchies (Tab. 44). De même, les teneurs les plus élevées sont présentes en avril 2015. Elles chutent comme dans le cas des branchies, pour atteindre leur minimum en septembre 2015.

Les gonades sont toutes femelles. Elles montrent les plus fortes teneurs, entre 0,56µg/g et 0,85µg/g (Tab. 44). Le maximum est retrouvé en décembre 2014 pour les tailles comprises entre 12,5 cm et 13,5 cm.

La teneur dans le foie (0,33µg/g) représente une faible concentration pour la classe de taille [14,5-15,5[cm (Tab. 44) comparé aux teneurs élevées retrouvées dans cette même classe pour les branchies, le muscle et les gonades.

<footnote>* : pas d'échantillons.</footnote>
<figure><img src="image_51.png" /><figcaption>Fig. 49 : Variations des concentrations en plomb chez la sardine par classe de taille et par période de prélèvement dans la baie de Zemmouri.</figcaption></figure>

## - Discussion

Les concentrations en plomb dans les branchies de la sardine de la baie de Zemmouri varient entre 0,23µg/g et 0,75µg/g (P.S) (Fig. 49). Ces teneurs sont comparables à celles rencontrées dans la baie de Bouismail et dans la baie d'Alger.

Ces valeurs, malgré l'échancrure de la baie peuvent souligner l'importance des apports atmosphériques du plomb vers le large. En effet, selon Cossa et al., (1993), l'atmosphère est le principal vecteur du plomb vers les océans. Ces apports sont dus, non seulement, aux rejets gazeux domestiques (incinération des déchets), à ceux des gaz d'échappement des véhicules, mais aussi aux dégagements provenant de la zone industrielle de Rouiba/Réghaïa où sont installées plus de 200 unités industrielles (Chenit, 2012).

De plus, cette permanence chronique des concentrations, en particulier, dans les branchies, ne peut que souligner la permanence des rejets de la zone industrielle de Rouiba/Réghaïa. En effet, malgré les dispositions règlementaires mises en place par le législateur, des volumes importants d'eau usée industrielle sont acheminés annuellement vers les réseaux publics sans traitement préalable et dans plusieurs cas, ces effluents sont déversés directement dans les milieux naturels (Chenit, 2012). Ces rejets rejoignent, sans arrêt, le milieu marin traduisant une contamination de la faune et de la flore marines.

Les maxima des teneurs dans les branchies sont, dans ce cas encore, enregistrés au mois d'avril 2015 comparés à ceux d'avril 2014 (Fig. 49). Cette différence des concentrations se traduit par l'importance des précipitations de l'hiver 2015 comparées à celles de 2014. Les précipitations entrainent avec elles, les polluants atmosphériques, tel que le plomb, en direction du milieu marin comme évoqué ci-avant. Les teneurs en plomb chutent au mois de septembre comme déjà constaté pour les baies de Bouismail et d'Alger et pour le cadmium.
Le muscle dont les teneurs évoluent entre 0,09µg/g et 0,51µg/g, est moins contaminé que les branchies. Les concentrations en plomb trouvées par El Morhit et al., (2013) sont autour d'une moyenne de 0,004µg/g (P.F) pour la sardine marocaine. Ennouri et al., (2012), trouvent des teneurs qui fluctuent entre 0,01µg/g et 0,76µg/g (P.F) pour la sardinelle tunisienne. Les teneurs de la présente étude sont intermédiaires mais élevées car le muscle
représente la partie consommable du poisson et de ce fait, représente un risque d'intoxication pour l'homme.

De plus, les teneurs les plus élevées sont présentes en avril 2015 (Fig. 49). Celles-ci correspondent à la période où les précipitations étaient les plus importantes. L'apport atmosphérique a été plus significatif en avril 2015, comparé aux apports côtiers et anthropiques expliquant l'augmentation des teneurs chez la sardine. De plus, pendant le mois d'avril, la sardine est encore proche de la côte où elle bioaccumule le plomb. Selon Cossa et al., (1992), les teneurs en plomb sont importantes à la côte, en particulier dans la baie de Zemmouri où les rejets industriels sont permanents (Chenit, 2012).

Les teneurs dans le muscle, comprises entre 0,09 µg/g et 0,21µg/g, chutent comme dans le cas des branchies, pour atteindre le minimum en septembre 2015 (Fig. 49). Les différences des concentrations sont dues au moins à un ordre de grandeur et proviennent des différences dans les fonctions physiologiques des branchies, foie et muscle (El Morhit et al., 2013). De plus, comme déjà évoqué pour les baies de Bouismail et d'Alger, la teneur diminue selon Tomasini et al., (1989), en partie, à cause des températures accrues en saison estivale. La phase de postponte signalée par Borsali-Mrabent, (2015) est un facteur complémentaire qui favorise l'élimination du plomb avec l'élimination des produits sexuels.

Les gonades sont toutes femelles. Elles montrent les plus fortes teneurs, entre 0,56µg/g et 0,85µg/g (Fig. 49). Le maximum est retrouvé en décembre 2014 pour les tailles comprises entre 12,5 cm et 13,5 cm. Tomasini et al., (1989) observent des cordons graisseux chez la sardine en été à cause de l'abondance de la nourriture pendant cette saison. Ce qui induit une croissance allométrique de la sardine en faveur du poids, malgré les températures estivales qui provoquent, en partie, une diminution des graisses (Tomasini et al., 1989). Dans la présente étude, les cordons graisseux sont importants pendant le mois de décembre. La sardine a fabriqué ses réserves nutritives et aurait accumulé le plomb en parallèle, à travers son alimentation et/ou à travers ses branchies.

De plus, la sardine, poisson gras, accumule les réserves nutritives dans les gonades à partir du tissu graisseux et du mésentère et non pas du foie pour assurer sa reproduction (Ladaimia et al., 2013 ; Bouhali et al., 2013). Ce qui favorise le passage du plomb, vers les gonades. Au printemps, en avril 2014, le coefficient de condition est à son niveau le plus élevé (Tomasini et al., 1989). Ce qui peut expliquer les teneurs rencontrées chez la sardine de la classe de taille [14,5-15-5](en cette période. Toutefois, les variations des concentrations peuvent aussi s'expliquer par l'apport atmosphérique (Cossa et al., 1993).

La concentration dans le foie atteint 0,33µg/g. C'est une faible concentration pour la classe de taille [14,5-15,5]cm comparée aux teneurs élevées retrouvées dans cette même classe pour les branchies, le muscle et les gonades (Fig. 49). Le foie étant le site majeur d'accumulation et de détoxication des polluants, est aussi un des premiers sites où s'exprime leur impact toxique (Jaffal, 2014). Cependant, ce n'est pas le cas dans la présente étude où la teneur du foie est plus basse que celles rencontrées antérieurement. De plus, cette teneur est comparable à celle d'El Morhit et al., (2013). Cependant, les teneurs dans les branchies (0,05 - 0,09µg/g) et dans le muscle (0,004µg/g) (P.F) retrouvées chez El Morhit et al., (2013) sont plus basses et semblent proportionnelles à celles du foie des sardines marocaines. Ce qui n'est
pas dans la présente étude où la teneur du foie est plus faible que celles des branchies et du
muscle de la sardine.

5.3.4 L'analyse en composantes principales/sardine dans la baie de Zemmouri

L'ACP, avec 65,35% de taux d'inertie, a permis de distinguer deux groupes homogènes (Fig. 50). Cette exploration statistique a révélé des corrélations (Tab. 70, matrice de Pearson en annexes) non apparentes sur les tableaux (42, 43, 44). Ainsi, un premier groupe corrélé à l'axe F1 (36,37%), comprend les concentrations en cuivre dans les branchies ainsi que les concentrations en cadmium et en plomb dans le muscle. Toutes ces concentrations ont une corrélation significative avec la saison d'avril 2015, pendant laquelle les prélèvements ont été effectués.

Le second groupe, taille et poids, fortement corrélé à l'axe F2 (28,98%), correspond à la période de prélèvement d'avril 2015. Une isométrie de croissance est observée confirmée par les travaux de Bouhali (2016). Les sardines prélevées dans la baie de Zemmouri ne dépassent pas la taille de 17,5 cm. Ces sardines selon Kada et al., (2010), ont un âge moyen de deux ans et demi. C'est au delà de cet âge, que leur croissance devient allométrique majorante.

<figure><img src="image_52.png" /><figcaption>Figure 50 : Cercle des corrélations des variables (F1 et F2 avec un taux d'inertie de 65,35%) chez la sardine dans la baie de Zemmouri.</figcaption></figure>

Trois observations atypiques, en plus des périodes de prélèvement, sont représentées sur le cercle des corrélations.

La première observation atypique, Cd/branchies, ne présente aucune corrélation avec le muscle. L'apport du Cd dans le muscle n'est pas d'origine branchiale mais trophique.

La seconde observation atypique est celle du Cu dans le muscle de la sardine. Cette variable présente un antagonisme avec le Cd dans les branchies où R = - 0,67. L'augmentation en Cu dans le muscle provoque la diminution en Cd et inversement. Ce xénobiotique, se substitue
aux métaux essentiels tels que le zinc, le cuivre et le calcium, au sein des milieux aquatiques continentaux d'eau douce (Martin-Garin et Simon, 2004). Le cuivre dans les branchies et le cadmium dans le muscle n'ont aucune corrélation malgré leur position voisine sur le cercle des corrélations.

Avril 2014 est la 3ème observation atypique. Il n'y a qu'avril 2015 qui semble, à travers ses conditions environnantes favorables, avoir influencé les teneurs en plomb dans le muscle et celles en cuivre dans les branchies. Ceci a été évoqué ci-avant dans l'interprétation des résultats. En effet, cette période est la saison de bonne condition chez la sardine. Elle correspond au repos sexuel (printemps - été) et coïncide avec l'amélioration des conditions trophiques du milieu selon Khemiri et Gaamour (2009). L'apport branchial et/ou l'apport trophique favorisent, en parallèle, la contamination métallique de la sardine à travers l'eau de mer ou son alimentation.

### 5.3.5 Le cadmium chez le rouget de roche et chez le rouget de vase

Dans les branchies du rouget de roche de la baie de Zemmouri, les teneurs du cadmium varient entre 0,007µg/g et 0,023µg/g (P.S) (Tab. 45). Les concentrations sont les plus faibles comparées à celles de la baie de Bouismail et de la baie d'Alger.

Tableau 45 : Représentation des teneurs en cadmium (µg/g) dans les organes du rouget de roche dans la baie de Zemmouri en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.

<table><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Cadmium (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades</th><th>Foie</th></tr></thead><tbody><tr><td>[19,5 – 20,5 [ avril 2014</td><td>0,011</td><td>0,036</td><td>0,138F ; 0,019M</td><td>0,219</td></tr><tr><td>[13,5 – 14,5 [ décembre 2014</td><td>0,023</td><td>0,012</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[16,5 – 17,5 [ décembre 2014</td><td>0,012</td><td>0,009</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[17,5 – 18,5 [ décembre 2014</td><td>0,019</td><td>0,008</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[18,5 – 19,5 [ avril 2015</td><td>0,007</td><td>0,005</td><td>0,031F</td><td>0,488</td></tr><tr><td>[20,5 – 21,5 [ avril 2015</td><td>0,011</td><td>0,009</td><td>0,107F</td><td>0,242</td></tr></tbody></table>

Les plus fortes teneurs sont enregistrées au mois de décembre 2014 pour les classes de taille comprises entre [13,5-14,5[cm et pour les individus dont la taille est comprise entre 16,5 cm et 18,5 cm (Tab. 45).

Les autres teneurs, moyennes à faibles sont rencontrées au printemps et sont comparables entre elles durant les mois d'avril 2014 et 2015 (Tab. 45).

Le rouget de roche de la baie de Zemmouri étant absent des débarquements en septembre 2015, aucun prélèvement n'a été possible.

Pour le rouget de vase, les concentrations en cadmium dans les branchies fluctuent entre 0,009µg/g et 0,051µg/g. Les teneurs les plus élevées sont enregistrées en avril 2015 (0,051µg/g), en septembre 2015 (0,042µg/g) puis en avril 2014 (0,025µg/g) (Tab. 46).

<footnote>* : pas d'échantillon ; M : mâle ; F : femelle.</footnote>
<table><caption>Tableau 46 : Représentation des teneurs en cadmium (µg/g) dans les organes du rouget de vase dans la baie de Zemmouri en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Cadmium (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades femelles</th><th>Foie</th></tr></thead><tbody><tr><td>[19 – 20 [ avril 2014</td><td>0,025</td><td>0,004</td><td>0,021</td><td>0,311</td></tr><tr><td>[17 – 18 [ décembre 2014</td><td>*</td><td>0,008</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[18 – 19 [ décembre 2014</td><td>*</td><td>0,005</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19 – 20 [ décembre 2014</td><td>0,009</td><td>0,005</td><td>*</td><td>0,419</td></tr><tr><td>[18 – 19 [ avril 2015</td><td>0,051</td><td>0,001</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19 – 20 [ avril 2015</td><td>0,011</td><td>0,004</td><td>0,125</td><td>0,298</td></tr><tr><td>[15 – 16 [ septembre 2015</td><td>0,042</td><td>0,010</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[17 – 18 [ septembre 2015</td><td>0,015</td><td>0,009</td><td>*</td><td>*</td></tr></tbody></table>

Pour le muscle du rouget de roche, les concentrations sont comprises entre 0,005µg/g et 0,036µg/g (Tab. 46). La teneur maximale est enregistrée en avril 2014 pour les classes de taille comprises entre [19,5-20,5[cm. Elles augmentent en décembre 2014 pour diminuer au mois d'avril 2015.

Pour le muscle du rouget de vase, les concentrations fluctuent entre 0,001µg/g et 0,010µg/g (Tab. 46). Ce sont les plus faibles concentrations de toute la présente étude. Toutefois, les plus fortes teneurs se retrouvent en décembre 2014 pour le [17-18[cm et en septembre 2015 pour les classes de taille comprises entre [15-16[cm. Les autres teneurs sont assez régulières autour d'une moyenne de 0,006µg/g ± 0,003µg/g.

Les gonades du rouget de roche, montrent des concentrations en cadmium très élevées en avril 2014 et en avril 2015 à l'exception de la classe de taille [19,5-20,5[cm qui montre une faible teneur soit 0,031µg/g (Tab. 46). Les gonades mâles pour la classe de taille [19,5-20,5[cm ont une faible concentration, soit de 0,019µg/g.

Pour le rouget de vase, les gonades sont toutes femelles. Leur teneur fluctue entre 0,021µg/g et 0,115µg/g (Tab. 46) pour la même classe da taille [19-20[cm pour avril 2014 et avril 2015.

Chez le rouget de roche, les concentrations dans le foie comprises entre 0,219µg/g et 0,488µg/g évoluent en sens inverse par rapport aux gonades (Tab. 46). Les teneurs les plus élevées correspondent au mois d'avril 2015 puis au mois d'avril 2014.

Chez le rouget de vase, les plus fortes concentrations sont rencontrées au niveau du foie avec 0,298µg/g et 0,419µg/g (Tab. 46). Le maximum est constaté en décembre 2014 pour la classe de taille [19-20[cm. Toutefois, toutes les concentrations sont élevées et concernent le mois d'avril 2014, de décembre 2014 et d'avril 2015 pour la même classe de taille [19-20[cm.

<footnote>* : pas d'échantillon.</footnote>
<figure><img src="image_53.png" /><figcaption>Figure 51 : Variations des concentrations en cadmium chez le rouget de roche par classe de taille et par période de prélèvement dans la baie de Zemmouri.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_54.png" /><figcaption>Figure 52 : Variations des concentrations en cadmium chez le rouget de vase par classe de taille et par période de prélèvement dans la baie de Zemmouri.</figcaption></figure>

## – Discussion

Dans les branchies du rouget de roche de la baie de Zemmouri, les teneurs en cadmium fluctuent en suivant la même allure que celle observée dans la baie de Bouismail et dans la baie d'Alger avec des teneurs moindres (0,007µg/g et 0,023µg/g) (Fig. 51). En effet, les plus fortes teneurs en cadmium sont rencontrées en décembre 2014. Cette activité métabolique particulière similaire à celle retrouvée en période de ponte et relative au mois de décembre 2014, est retrouvée, en général, au niveau de tous les rougets de roche et de vase des baies de Bouismail et d'Alger. D'après Mahé et al., (2005), le rouget de roche semble avoir une seconde ponte hivernale qui expliquerait cette activité métabolique. Selon cet auteur, après une étude mensuelle des stades de maturité sexuelle chez le rouget de roche, les femelles montrent une exception du mois de décembre qui pourrait être une période de deuxième ponte annuelle tardive avec un étalement de la période de ponte chez les mâles
jusqu'en octobre. De plus, lors des dissections des rougets de roche prélevés au mois de
décembre 2014, plusieurs femelles et plusieurs mâles avaient les gonades très développées.
Cette activité sexuelle particulière semble favoriser l'accumulation des réserves nutritives en
provoquant une importante activité respiratoire induisant un apport parallèle en cadmium. En
effet, l'apport en cadmium augmente avec l'activité métabolique du poisson (Verge, 2006).

Les autres teneurs, faibles à moyennes, se retrouvent au printemps et sont comparables
entre les mois d'avril 2014 et 2015 (Fig. 51). Ces teneurs semblent liées à la période de ponte
où l'activité métabolique du poisson (Verge, 2006) qui augmente en cette saison.

Le rouget de roche de la baie de Zemmouri étant absent des débarquements en
septembre 2015, aucun prélèvement n'a été possible.

Pour le rouget de vase, les concentrations en cadmium dans les branchies fluctuent
entre 0,009µg/g et 0,051µg/g (Fig. 52). Les teneurs les plus élevées sont enregistrées, par
ordre croissant, en avril 2015 puis en septembre 2015 et en avril 2014. Les concentrations
représentent le double de celles du rouget de roche. Ceci semble dû à l'éthologie du rouget de
vase qui est en contact étroit avec les sédiments vaseux (habitat et alimentation) qui sont des
pièges à polluants (Kaimoussi et al., 2000 ; Atroune, 2015).

Les rejets de la zone industrielle de Rouiba-Reghaïa se font en premier dans le lac de Réghaïa (Chenit, 2012) où ils semblent décanter. Selon ce même auteur, seuls 25% sont traités par la station d'épuration de Réghaïa. Les 75% restants rejoignent la mer.
En plus des rejets par les oueds dont l'importance est moindre par rapport à celles du réseau hydrique de Bouismail ou d'Alger, Meklati (2009), estime que les rejets en eaux usées, dans les oueds les plus importants, de la région Est (dont oued Réghaïa) atteignent en moyenne 12,6 millions de m³/an alors que ceux de oued El Harrach, dans la baie d'Alger, sont de 23,4 millions de m³/an et 19,9 millions de m³/an par oued Mazafran dans la baie de Bouismail. Ces moindres quantités de polluants déversés dans la mer dans la baie de Zemmouri, semblent expliquer, en partie, les faibles teneurs retrouvées dans cette région.

Les autres teneurs, faibles à moyennes, sont constatées au printemps et sont similaires
entre les mois d'avril 2014 et d'avril 2015. Cette similitude des teneurs rencontrée au
printemps 2014 et 2015, confirme la période de ponte de cette espèce. En effet, Borsali-
Mrabent (2015) constate une élévation de la concentration en cadmium dans les branchies en
période de préponte et de ponte chez le rouget de roche.

Pour le rouget de vase, les concentrations en cadmium dans les branchies sont le
double de celles rencontrées chez le rouget de roche de la même région. Les teneurs les plus
élevées sont enregistrées en avril 2015, en septembre 2015 et en avril 2014 (0,025µg/g) (Fig.
52). Les fluctuations sont parallèles à celles du rouget de roche (à l'exception du mois de
septembre où le rouget de roche était absent des débarquements). Les teneurs les plus élevées
signalées aux printemps 2014 et 2015, correspondent à la période de ponte (Layachi et al.,
2007 ; Hebar, 2013) qui provoque une accumulation des réserves suivie d'une augmentation
de l'activité des branchies qui favorisent la concentration du cadmium dans les branchies. En effet, L'apport du cadmium augmente avec l'activité métabolique du poisson (Verge, 2006).

Dans le muscle du rouget de roche, la teneur maximale en cadmium dans le muscle est enregistrée en avril 2014 pour les classes de taille comprises entre [19,5-20,5[cm (Fig. 51). Elle augmente en décembre 2014 pour diminuer au mois d'avril 2015. Cette fluctuation suit celle des branchies et suppose la même explication. Ces teneurs élevées en cadmium évoluent avec l'apport nutritif accentué en période de ponte pour la constitution des réserves énergétiques. Les concentrations en cadmium augmentent dans le muscle en parallèle à l'activité métabolique du poisson (Verge, 2006). Pour le mois de décembre 2014, une seconde ponte du rouget est suspectée. Les études de Mahé et al., (2005), sur la biologie du rouget de vase vont dans le même sens. Le pic de concentration du mois de décembre est similaire à celui qui est induit en période de préponte et de ponte du mois d'avril.

Dans le muscle, chez le rouget de vase, les concentrations en cadmium varient de manière similaire que celles des branchies. Des teneurs élevées (0,08µg/g) et proches leur maximum sont rencontrées en décembre 2014 pour les classes de taille [17-18[cm (Fig. 52). Cette augmentation des teneurs en cadmium dans le muscle, similaire à celle du printemps en général, serait due à une période de ponte plus étalée et éventuellement jusqu'en décembre où le poisson se nourrit beaucoup favorisant une bioaccumulation de l'élément métallique. Selon Bentata-Keddar (2015), généralement la période de ponte est observée au printemps et en début d'été mais peut s'étendre jusqu'en décembre en mer Égée pour le rouget de vase. De plus, la dissection des rougets de vase (décembre 2014) pour le prélèvement des organes a permis de constater que les gonades étaient en voie de maturation, de taille moyenne et roses orangées. Cet état physiologique peut expliquer les teneurs rencontrées dans le muscle du poisson. La teneur élevée en septembre peut être due à cette ponte étalée comme cité auparavant.

Les teneurs en foie sont comparables chez le rouget de roche et le rouget de vase. Chez le rouget de vase, les teneurs correspondent au mois de décembre 2014 (Fig. 52), saison de ponte étalée comme suggéré ci-avant par Bentata-Kaddar (2015). Les autres teneurs, élevées, correspondent à la saison de ponte en avril 2014 et 2015 et à l'activité métabolique du foie en cette période de préponte et de ponte.

Les gonades du rouget de roche, montrent des concentrations en cadmium très élevées en avril 2014 et en avril 2015 à l'exception de la classe de taille [18,5-19,5[cm qui montre une faible teneur soit 0,031µg/g (Fig. 51). De même que chez le rouget de roche, le rouget de vase présente des gonades femelles avec des teneurs élevées pour la seule classe de taille [19-20[cm pour avril 2014 et avril 2015. Ces teneurs sont liées à la période de ponte et à l'activité physiologique du poisson (Layachi et al., 2007 ; Hebar, 2013 ; Borsali-Mrabent, 2015) qui accumule du cadmium en parallèle à la fabrication de ses réserves lipidiques (Verge, 2006).

Chez le rouget de roche, les gonades des individus appartenant à la classe [18,5-19,5[cm présentent la plus faible teneur soit 0,031µg/g (Fig. 51). Cette faible teneur correspond à la concentration la plus élevée en cadmium dans le foie soit 0,448µg/g (Fig. 51). Le foie a une importante activité physiologique (El Morhit, 2013). Il est l'organe cible des métaux à cause de la présence excessive des métallothionéines (MTs) qui assurent sa
détoxication (Nzengue, 2008). Son rôle dans la séquestration des métaux expliquerait la faible teneur rencontrée chez cette classe de taille. D'une manière générale, les concentrations dans le foie suivent un profil inverse à celui des gonades mais le nombre insuffisant de résultats ne permet pas d'établir une corrélation significative entre eux. Cette variation des teneurs entre le foie et les gonades, impliquerait une détoxication des gonades par le foie (Nzengue, 2008).

Les gonades mâles du rouget de roche, pour la classe de taille [19,5-20,5[cm ont une faible concentration, soit de 0,019µg/g (Tab. 46). Celle-ci peut s'expliquer par un taux d'accroissement annuel pondéral moindre chez les mâles d'après Mahé et al., (2005). De plus, les gonades mâles ne nécessitent pas un apport en réserves nutritives (vitellus) comme chez les femelles.

En effet, à Oran, les concentrations, chez le rouget de vase, fluctuent entre 0,034 µg/g et 0,098µg/g dans le muscle et 0,023µg/g et 0,097µg/g (P.F) dans le foie (P.F) (Bentata-Keddar., 2015)

De même que chez le rouget de vase, une réduction progressive du nombre de classe de taille a été observée pour les baies de Bouismail et de Zemmouri au cours de la période de prélèvement. La classe de taille dominante est [17 – 18[cm. Ces observations concordent avec le faible rendement de la côte algérienne souligné ci-avant (PAC, 2006).

### 5.3.6 Le cuivre chez le rouget de roche et chez le rouget de vase

Chez le rouget de roche de la baie de Zemmouri, les concentrations en cuivre dans les branchies varient entre 1,149µg/g et 5,426µg/g (Tab. 47). Les concentrations sont assez homogènes à l'exception du minimum observé en avril 2015 chez la classe de taille [20,5-21,5[cm.

Tableau 47 : Représentation des teneurs en cuivre (µg/g) dans les organes du rouget de roche dans la baie de Zemmouri en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.

<table><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Cuivre (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Gonades</th><th>Foie</th></tr></thead><tbody><tr><td>[19,5 – 20,5 [ avril 2014</td><td>4,688</td><td>0,760</td><td>22,763F ; 13,359M</td><td>33,135</td></tr><tr><td>[13,5 – 14,5 [ décembre 2014</td><td>3,696</td><td>3,475</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[14,5 – 15,5 [ décembre 2014</td><td>4,215</td><td>3,922</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[15,5 – 16,5 [ décembre 2014</td><td>4,457</td><td>2,863</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[18,5 – 19,5 [ avril 2015</td><td>5,426</td><td>2,885</td><td>3,612</td><td>27,451</td></tr><tr><td>[20,5 – 21,5 [ avril 2015</td><td>1,149</td><td>0,000</td><td>2,930</td><td>37,016</td></tr></tbody></table>

* : pas d'échantillon ; M : mâle ; F : femelle.

Chez le rouget de vase, les teneurs en cuivre fluctuent entre 0,000µg/g et 3,053µg/g (Tab. 48). L'absence de cuivre est observée en avril 2014 pour la classe de taille [19-20[cm et en décembre 2014 pour la classe de taille [17-18[cm. Les classes de taille supérieures ont des concentrations en cuivre très proches. Les teneurs augmentent pour la classe de taille [18-
19[cm entre les mois de décembre 2014 et d'avril 2015 mais elles diminuent pour la classe de taille [19-20[cm entre décembre 2014 et avril 2015. Les plus fortes concentrations sont retrouvées en septembre 2015 pour les rougets de vase dont la taille varie entre 15cm et 16cm puis 17cm et 18cm.

Tableau 48 : Représentation des teneurs en cuivre (µg/g) dans les organes du rouget de vase dans la baie de Zemmouri en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.

<table><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Cuivre (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Foie</th><th>Gonades femelles</th></tr></thead><tbody><tr><td>[19 - 20 [ avril 2014</td><td>0,000</td><td>0,000</td><td>25,400</td><td>14,440</td></tr><tr><td>[17 - 18 [ décembre 2014</td><td>0,000</td><td>*</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[18 - 19 [ décembre 2014</td><td>1,141</td><td>*</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19 - 20 [ décembre 2014</td><td>2,907</td><td>2,157</td><td>6,731</td><td>*</td></tr><tr><td>[18 - 19 [ avril 2015</td><td>2,132</td><td>1,737</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19 - 20 [ avril 2015</td><td>0,800</td><td>0,000</td><td>18,605</td><td>13,529</td></tr><tr><td>[15 - 16 [ septembre 2015</td><td>2,165</td><td>0,194</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[17 - 18 [ septembre 2015</td><td>3,053</td><td>0,584</td><td>*</td><td>*</td></tr></tbody></table>

* : pas d'échantillon.

Pour le muscle, chez le rouget de roche, les teneurs en cuivre fluctuent entre 0,000µg/g et 3,922µg/g (Tab. 47). Les concentrations les plus élevées correspondent à décembre 2014 pour les tailles comprises entre [13,5-14,5[cm. Les concentrations sont faibles en avril 2014 pour les classes de taille [19,5-20,5[cm et faibles en avril 2015 pour les classes de taille [21,5-22,5[cm.

Le cuivre chez le muscle du rouget de vase de la baie de Zemmouri varie entre 0,000µg/g et 2,157µg/g (Tab. 48). Le cuivre est absent en avril 2014 et 2015 pour la même classe de taille [19-20[cm.

Les teneurs en cuivre dans le muscle du rouget de vase de la classe de taille [18-19[cm augmentent en décembre 2014 et en avril 2015.

Les concentrations en cuivre dans le foie du rouget de roche évoluent entre 27,451µg/g et 37,016µg/g (Tab. 47). Ces teneurs correspondent au mois d'avril 2014 et d'avril 2015.

Chez le rouget de vase, les teneurs dans le foie sont élevées et varient entre 6,731µg/g et 25,400µg/g (Tab. 48). Les concentrations les plus élevées correspondent à la classe de taille [19-20[cm en avril 2014 et en avril 2015. Une teneur, la plus faible, en cuivre est enregistrée en décembre 2015 pour la même classe de taille [19-20[cm.

Chez le rouget de roche, les gonades montrent des teneurs élevées en avril 2014 pour la classe de taille [19,5-20,5[cm qui atteignent leur maximum de 22,763µg/g chez les femelles et 13,359µg/g chez les mâles pour cette même classe de taille (Tab. 47). Les concentrations les plus faibles comprises entre 2,930µg/g et 3,612µg/g se retrouvent en avril 2015 respectivement pour [20,5-21,5[cm et pour [18,5-19,5[cm.
<figure><img src="image_55.png" /><figcaption>Figure 53 : Variations des concentrations en cuivre chez le rouget de roche par classe de taille et par période de prélèvement dans la baie de Zemmouri.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_56.png" /><figcaption>Figure 54 : Variations des concentrations en cuivre chez le rouget de vase par classe de taille et par période de prélèvement dans la baie de Zemmouri.</figcaption></figure>

## – Discussion

Chez le rouget de roche de la baie de Zemmouri, les concentrations en cuivre dans les branchies atteignent leur maximum de 5,426µg/g (Fig. 53). Ces teneurs placent la baie de Zemmouri en dernière position après la baie de Bouismail et la baie d'Alger.

Les concentrations sont assez homogènes. Cependant, les valeurs les plus élevées sont rencontrées en avril 2014 et en avril 2015. Cette période printanière coïncide avec la préponte et la ponte du rouget de roche (Borsali-Mrabent, 2015). Les branchies sont la cible privilégiée de tous les polluants, étant donné leur importante surface de contact avec le milieu externe (Le Goff et Bonnomet, 2004). De plus, le cuivre est un oligoélément impliqué dans de nombreuses voies métaboliques (Bisson et al., 2005). L'augmentation des teneurs en cuivre en période de préponte et de ponte, est liée au métabolisme accru relatif à cette période. Les teneurs en cuivre dans les branchies sont révélatrices de l'état de contamination du milieu ambiant. Les branchies jouent un rôle important dans l'assimilation des métaux, (Kerambrun, 2011). Elles sont donc sollicitées lors des périodes d'activité sexuelle expliquant les teneurs trouvées.
Toutefois, les teneurs sont faibles comparées à celles des autres baies étudiées. 25% des rejets de la zone industrielle de Rouiba-Reghaïa sont traités par la station d'épuration de Réghaïa (Chenit, 2012). Selon ce même auteur, les 75% restants transitent aussi par le lac de Réghaïa, sans traitement avant de rejoindre la mer. Cette transition favoriserait la décantation des polluants dans le lac ne laissant qu'une partie des polluants se déverser dans la baie expliquant les teneurs rencontrées. De plus, le réseau hydrographique est de moindre importance, soit 12,6 millions de m³/an alors que celui de l'oued El Harrach, dans la baie d'Alger, est de 23,4 millions de m³/an. De même, 19,9 millions de m³/an sont évacués en mer par l'oued Mazafran dans la baie de Bouismail (Chenit, 2012).

La teneur minimale en cuivre est observée en avril 2015 chez la classe de taille [20,5-21,5[cm (Fig. 53). L'état des gonades femelles matures lors de la dissection, indique que ces rougets sont en période de ponte. La teneur maximale rencontrée dans le foie (37,016µg/g) correspond à cette classe de taille et semble souligner l'activité du foie pour équilibrer les teneurs dans l'organisme du poisson. Le foie est l'organe de détoxication des métaux (Nzegue, 2008).

Chez le rouget de vase, les teneurs en cuivre fluctuent entre 0,000µg/g et 3,053µg/g. l'absence de cuivre est observée en avril 2014 pour la classe de taille [19-20[cm et en décembre 2014 pour la classe de taille [17-18[cm (Fig. 54). Cette absence de concentrations ne signifie pas une absence de cuivre dans l'organisme du poisson car le cuivre est impliqué dans de nombreuses voies métaboliques, chez l'homme et l'animal, pour la formation d'hémoglobine (Bisson et al., 2005). Ces teneurs sont non détectées par le SAA dont la limite de détection instrumentale (Caron, 2000) calculée dans la présente étude est de 0,003µg/l.

Ces faibles teneurs en dessous de la limite de détection souligneraient une éventuelle ponte pour la classe de taille [19-20[cm en avril 2014 (Fig. 54) entrainant une diminution massive des teneurs en cuivre (Borsali-Mrabent, 2015). Pour la classe de taille [17-18[cm, les individus seraient en période de repos sexuel après une ponte tardive ou étalée évoquée par Bentata-Keddar (2015).

Les tailles supérieures ont des concentrations en cuivre très proches. Cependant, les teneurs augmentent pour la classe de taille [18-19[cm entre décembre 2014 et avril 2015 mais elles diminuent pour la classe de taille [19-20[cm entre décembre 2014 et avril 2015. Les individus de plus grande taille et matures sexuellement semblent débuter leur ponte en début de printemps alors que les plus jeunes pondent un peu plus tard. En effet, le rouget de vase montre une période de ponte allant de trois à six mois pour certains pays, et s'étale sur neuf mois de l'année en Mer Egée (Layachi et al., 2007). Ces variations physiologiques liées à la période de reproduction semblent expliquer en partie, les variations des teneurs, en particulier en hiver.

Les plus fortes concentrations sont retrouvées en septembre 2015 pour les rougets de vase dont la taille varie entre [15 - 16[cm et [17 - 18[cm. Celles-ci peuvent être liées aux conditions trophiques favorables de la saison auxquelles s'ajoutent, selon Le Goff et Bonnomet (2004), les vitesses d'accumulation du cuivre dans les branchies des « petits »
poissons, possédant une surface respectivement plus importante que les « grands » poissons, et qui auraient la capacité d'accumuler de plus grandes quantités de cuivre.

Dans le muscle, chez le rouget de roche, les concentrations les plus élevées correspondent à décembre 2014 pour les classes de taille comprises entre [13,5-14,5[cm (Fig. 53). Ces individus immatures et de sexe indéterminé, sont en développement pour devenir matures (Hebbar et al, 2012). Les concentrations en cuivre sont faibles en avril 2014 pour les classes de taille [19,5-20,5[cm et faibles en avril 2015 pour les classes de taille [21,5-22,5[cm. Ces faibles teneurs semblent dues à l'activité homéostatique et de séquestration du foie déjà évoquées pour les branchies. Le foie, à cause de la présence excessive des métallothionéines, assure la détoxication (Nzengue, 2008) des métaux dans le poisson expliquant en partie ces faibles concentrations.

Les teneurs en cuivre dans le muscle du rouget de vase de la classe de taille [18-19[cm augmentent en décembre 2014 et en avril 2015 (Fig. 54). Le transfert du cuivre dans le muscle semble assuré par les branchies. Celles-ci jouent un rôle important dans l'assimilation des métaux, leur stockage et/ou leur transfert par le sang vers les différents tissus (Kerambrun, 2014).

Les grandes concentrations en cuivre dans le foie du rouget de roche correspondent au mois d'avril 2014 et en avril 2015 (Fig. 53). Celles-ci coïncident à la période de ponte où le métabolisme est accentué. En effet, Merbouh (1998), constate une activité accrue du foie correspondant à l'engraissement du poisson avant et après la période de ponte. De même, chez le rouget de vase, les teneurs les plus élevées en cuivre dans le foie correspondent aux mois d'avril 2014 et 2015 (Fig.54) et donc à l'activité métabolique relative à la ponte en avril comme évoqué ci-avant. Cependant, une teneur minimale en cuivre est enregistrée en décembre 2015 chez le rouget de vase pour la même classe de taille [19-20[cm indiquant que le poisson est en période de repos sexuel ou bien en postponte après la ponte étalée évoquée par Layachi et al., (2007) et Bentata-keddar (2015).

Les gonades chez le rouget de roche montrent des teneurs élevées en avril 2014 pour la classe de taille [19,5-20,5[cm chez les femelles et chez les mâles pour cette même classe de taille (Fig. 53). Ces valeurs correspondent à la période de ponte où les gonades sont développées et au métabolisme accru en cette période de préponte et de ponte comme signalées ci-avant.

Les concentrations les plus faibles en cuivre chez le rouget de roche se retrouvent en avril 2015 respectivement pour [20,5-21,5[cm et pour [18,5-19,5[cm (Fig. 53). Ces valeurs semblent liées à l'environnement et en particulier à la présence de nourriture. Il a été établi qu'une croissance rapide favorise une maturation plus précoce à la fois en termes de taille et d'âge (Taranger et al., 2010). Cependant, les importantes teneurs en cuivre dans le foie indiqueraient son activité homéostatique et de séquestration vis-à-vis des métaux dans les autres compartiments du poisson.
### 5.3.7 Le plomb chez le rouget de roche et chez le rouget de vase

Dans les branchies, les teneurs en plomb chez le rouget de roche varient entre 0,397µg/g et 1,310µg/g (Tab. 49). Les plus fortes teneurs sont retrouvées en avril 2014 et avril 2015 et en décembre 2014. Les autres concentrations moins élevées mais importantes se retrouvent en décembre 2015. La concentration minimale est rencontrée en avril 2015 pour la plus grande classe de taille [20,5-21,5[cm.

Tableau 49 : Représentation des teneurs en plomb (µg/g) dans les organes du rouget de roche dans la baie de Zemmouri en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.

<table><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Plomb (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Foie</th><th>Gonades</th></tr></thead><tbody><tr><td>[19,5 – 20,5[ avril 2014</td><td>1,406</td><td>0,643</td><td>0,697</td><td>0,783F ; 0,900M</td></tr><tr><td>[13,5 – 14,5[ décembre 2014</td><td>0,769</td><td>0,412</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[14,5 – 15,5 [ décembre 2014</td><td>0,545</td><td>0,355</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[15,5 – 16,5[ décembre 2014</td><td>1,272</td><td>0,390</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[18,5 – 19,5[ avril 2015</td><td>1,310</td><td>0,539</td><td>3,816</td><td>0,412F</td></tr><tr><td>[20,5 – 21,5[ avril 2015</td><td>0,397</td><td>0,480</td><td>0,847</td><td>0,215F</td></tr></tbody></table>

Chez le rouget de vase, les teneurs en plomb dans les branchies varient de 0,002µg/g à 0,701µg/g (Tab. 50) et représentent la moitié de celles retrouvées chez le rouget de roche. Des concentrations élevées sont rencontrées en avril 2014 pour la classe de taille [19-20[cm (Tab. 50). La teneur maximale est retrouvée en septembre 2015. Les teneurs d'avril 2015 sont les plus basses enregistrées.

Le muscle, chez le rouget de roche, montre des concentrations en plomb qui fluctuent entre 0,355µg/g et 0,539µg/g (Tab. 49) et qui sont assez régulières avec une légère baisse pour le mois de décembre 2014.

Chez le rouget de vase, les teneurs en plomb dans le muscle varient entre 0,007µg/g et 0,286µg/g (Tab. 50). La période printanière d'avril 2014 affiche une teneur de 0,226µg/g chez le rouget de vase dont la taille est comprise entre 19cm et 20cm. La teneur maximale est retrouvée en septembre 2015 pour la classe de taille [15-16[cm. Les autres teneurs sont faibles en décembre 2014 et en avril 2015.

<footnote>* : pas d'échantillon ; M : mâle ; F : femelle.</footnote>
<table><caption>Tableau 50 : Représentation des teneurs en plomb (µg/g) dans les organes chez le rouget de vase dans la baie de Zemmouri en fonction de la classe de taille et de la période de prélèvements.</caption><thead><tr><th rowspan="2">Classe de taille (cm) et période de prélèvement</th><th colspan="4">Plomb (µg/g)</th></tr><tr><th>Branchies</th><th>Muscle</th><th>Foie</th><th>Gonades femelles</th></tr></thead><tbody><tr><td>[19-20 [ avril 2014</td><td>0,591</td><td>0,226</td><td>0,226</td><td>0,427</td></tr><tr><td>[17-18 [ décembre 2014</td><td>*</td><td>0,144</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[18-19 [ décembre 2014</td><td>*</td><td>0,019</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19-20 [ décembre 2014</td><td>0,004</td><td>0,022</td><td>0,009</td><td>*</td></tr><tr><td>[18-19 [ avril 2015</td><td>0,002</td><td>0,007</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[19-20 [ avril 2015</td><td>0,004</td><td>0,013</td><td>0,012</td><td>0,012</td></tr><tr><td>[15-16 [ septembre 2015</td><td>0,441</td><td>0,286</td><td>*</td><td>*</td></tr><tr><td>[17-18 [ septembre 2015</td><td>0,701</td><td>0,076</td><td>*</td><td>*</td></tr></tbody></table>

Dans le foie, chez le rouget de roche, les concentrations en plomb varient entre 0,697µg/g et 3,816µg/g (Tab. 49). Ces teneurs semblent évoluer dans le même sens que les concentrations dans le muscle.

Chez le rouget de vase, les concentrations en plomb dans le foie sont comprises entre 0,009µg/g et 0,226µg/g (Tab. 50). La concentration maximale correspond à avril 2014 pour la classe de taille [19-20[cm. Les autres teneurs sont faibles pour décembre 2014 et avril 2015.

Dans les gonades, chez le rouget de roche, le plomb varient entre 0,215µg/g et 0,783µg/g chez les femelles (Tab. 49). Une seule classe de taille représente des gonades mâles dont la teneur en plomb est de 0,900µg/g. Chez les femelles, les concentrations les plus élevées sont retrouvées aux mois d'avril 2014 et d'avril 2015 respectivement pour les classe de taille comprises entre [19,5-20,5[cm et [18,5-19,5[cm. la plus faible concentration se retrouve en avril 2015 pour la plus grande classe de taille [20,5-21,5[cm.

Chez le rouget de vase, les gonades sont toutes femelles. La teneur minimale de 0,012µg/g est retrouvée en avril 2015 alors que la teneur maximale de 0,427µg/g est rencontrée en avril 2014 pour la même classe de taille [19-20[cm (Tab. 50).

<figure><img src="image_57.png" /><figcaption>Figure 55 : Variations des concentrations en plomb chez le rouget de roche par classe de taille et par période de prélèvement dans la baie de Zemmouri.</figcaption></figure>

<footnote>* : pas d'échantillon.</footnote>
<figure><img src="image_58.png" /><figcaption>Figure 56 : Variations des concentrations en plomb chez le rouget de vase par classe de taille et par période de prélèvement dans la baie de Zemmouri.</figcaption></figure>

## - Discussion

La concentration en plomb dans les branchies chez rouget de roche de la baie de Zemmouri atteint la teneur maximale de 1,310µg/g en avril 2014. D'autres teneurs élevées sont rencontrées en avril 2014 et avril 2015 (Fig. 55). Ces teneurs suivent, en général, le même profil que dans la baie d'Alger. Elles correspondent toutes à la période de préponte et de ponte printanière (Morsali-Mrabent, 2015). En effet, la période de ponte est comprise entre le mois d'avril et le mois de juillet (Mahé et al., 2005). L'activité sexuelle particulière en cette période de reproduction induit une augmentation en plomb dans les branchies qui sont le site d'expression aigüe de la toxicité (Le Goff et Bonnemet, 2004).

Ce plomb provient non seulement de l'utilisation de l'essence plombée qui est disséminée dans l'atmosphère par les gaz d'échappements des véhicules, pour rejoindre l'océan (Cossa et al., 1993) mais aussi des rejets côtiers urbains et industriels. Une partie de ces rejets provient des 200 industries qui se sont installées dans cette zone de Rouiba-Reghaïa. Même si une partie des eaux usées rejoint la STEP de Reghaïa, la plupart des rejets aqueux de ces industries se rejettent directement dans les oueds El Biar et Boureah (Chenit, 2012). Selon cet auteur, d'après des données issues d'une campagne de mesures réalisée en 2006, le plomb fait partie des principaux composés toxiques rejetés par ces industries.

Les autres concentrations moins élevées mais importantes se retrouvent en décembre 2015. Ces teneurs peuvent correspondre à une période de repos sexuel (Borsali-Mrabent, 2015) ou à une seconde ponte hivernale selon Mahé et al., (2005). Ce qui expliquerait cette activité métabolique et les teneurs parallèles en plomb retrouvées dans les branchies.

La concentration minimale est rencontrée en avril 2015 pour la plus grande classe de taille [20,5-21,5[cm. cette teneur quoique faible, reste élevée et souligne l'apport en plomb relatif à l'accumulation des réserves en période de préponte et de ponte de cette classe de taille durant cette période et comme expliqué ci-avant.

Chez le rouget de vase, les teneurs en plomb dans les branchies varient de 0,002µg/g à 0,701µg/g (Fig. 56) et représentent la moitié de celles chez le rouget de roche. Ce cas de figure est inversé. Dans la baie d'Alger, les teneurs du rouget de vase sont le double de celles
du rouget de roche. Ces variations peuvent être dues, en partie, à la composition sédimentaire de la baie de Zemmouri dont le faciès vaseux est constitué par des boues silico-argileuses par rapport à des vases pures comme dans la baie d'Alger (Leclaire, 1972 ; Maouche, 1987 et PAC, 2004).

Les teneurs élevées en plomb dans les branchies, chez le rouget de vase et rencontrées en avril 2014 sont dues à l'augmentation de l'activité métabolique de ce poisson, relative à la période de préponte et de ponte. Celle-ci démarre au mois d'avril (Hebbar et al., 2012). La teneur maximale est retrouvée en septembre 2015. Selon ces mêmes auteurs, après le mois d'août, les gonades du rouget barbet commencent à se développer. Ceci peut expliquer, d'une part, l'augmentation des teneurs en plomb dans les branchies. En effet, les branchies jouent un rôle important dans l'assimilation des métaux, leur stockage et/ou leur transfert par le sang vers les différents tissus (Kerambrun, 2011) ; D'autres parts, Layachi et al., (2007) constatent que la ponte du rouget de vase se prolonge jusqu'en septembre alors que Bentata-Keddar, (2015) souligne une ponte étalée jusqu'en décembre comme déjà constatée pour le rouget de vase en mer Egée.

Les teneurs entre décembre 2014 et avril 2015 sont les plus basses enregistrées et n'expliquent pas dans ce cas, le repos sexuel constaté par Borsali-Mrabent (2015). La ponte étalée indiquée par Bentata-Keddar, (2015) peut être la conséquence de ces basses teneurs.

Le muscle, chez le rouget de roche, montre des concentrations régulières en plomb qui fluctuent entre 0,355µg/g et 0,539µg/g avec une légère baisse pour le mois de décembre 2014 (Fig. 55). Cette baisse des teneurs pour les individus dont la taille est comprise entre 13,5cm et 16,5cm, dans le muscle pour le mois de décembre 2014, a été évoquée dans les travaux de Borsali-Mrabent (2015). Les paramètres physiologiques et biologiques (organes, taille, mois, sexe), selon cet auteur, peuvent aussi influencer les teneurs en plomb en plus des paramètres externes liés à la saison, à l'alimentation et au faciès sédimentaire.

Chez le rouget de vase, les teneurs en plomb dans le muscle varient entre 0,007µg/g et 0,286µg/g (Fig. 56). Celles-ci représentent la moitié de celles du rouget de roche de la même région. Cette réduction des concentrations peut être due à l'éloignement du rouget de vase de la côte par rapport au rouget de roche qui est exposé aux rejets côtiers où les rejets en plomb sont importants, en plus de ceux atmosphériques émis dans l'océan (Cossa et al., 1993). Le rouget de vase fréquente des profondeurs de -80m à -130m (Woillez, 2007). Son affinité pour les profondeurs élevées se confirme sur tous les types de sédiments sauf les graviers, si les températures sont suffisamment élevées (Mahé et al, 2005). De plus, ces teneurs plus réduites en plomb dans le muscle peuvent être dues, en partie, au faciès sédimentaire de la baie de Zemmouri où les boues silico-argileuses, non dominantes, remplacent les vases pures dans les grandes profondeurs (PAC, 2004). Celles-ci ne piègent pas autant de métaux que les vases pures, évoquées par Atroune (2015).

La teneur élevée de 0,226µg/g dans le muscle est constatée en période de reproduction pour la classe de taille [19cm - 20cm[. Celle-ci correspond à la période de ponte comme évoqué par Hebbar (2013) qui provoque l'augmentation de la teneur en plomb dans le muscle en parallèle