# Le commerce extérieur dans le secteur bovin : quelle place pour la France face à la concurrence européenne et mondiale ?

Vincent Chatellier

## ► To cite this version:

Vincent Chatellier. Le commerce extérieur dans le secteur bovin: quelle place pour la France face à la concurrence européenne et mondiale?. cellule d'animation de la prospective filière viande bovine, France Agrimer. FRA., Jun 2017, Paris, France. 46 p. hal-01585728

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Submitted on 5 Jun 2020

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# Le commerce extérieur dans le secteur bovin

## Quelle place pour la France face à la concurrence européenne et mondiale ?

### Vincent CHATELLIER

INRA, SMART-LERECO (Nantes)

vincent.chatellier@inra.fr

10ème réunion de la cellule d'animation de la prospective filière viande bovine

Paris, 23 juin 2017

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# Plan

1- A l'échelle mondiale

2- A l'échelle de l'UE-28

3- A l'échelle de la France et des Etats membres partenaires

**Pour en savoir plus :**

Chatellier, 2017. Les échanges de bovins vivants et de viande bovine dans le monde et dans l'UE : trajectoires productives et commerciales des principaux pays impliqués, 35 p.
(à paraitre dans *INRA Productions Animales*).

Téléchargement : https://tinyurl.com/yag7qcae
1- A l'échelle mondiale

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# La production de viandes dans le monde

(Million de tonnes, 1995-2015 et perspectives à horizon 2025)

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FAO-OCDE
# Les principaux producteurs de viande bovine

(Million de tec, 2000, 2015 et perspectives à horizon 2025)

<figure><img src="image_6.png" /></figure>

FAO-OCDE
# Les principaux consommateurs de viande bovine

(Million de tec, 2000, 2015 et perspectives à horizon 2025)

<figure><img src="image_7.png" /></figure>

FAO-OCDE
# Les exportations mondiales de viandes

(Million de tonnes, 1995-2015 et perspectives à horizon 2025)

<figure><img src="image_8.png" /></figure>

FAO-OCDE
# Les principaux pays exportateurs de viande bovine

(Milliers de tecs, 2015)

<figure><img src="image_9.png" /></figure>

COMTRADE / Traitement INRA, SMART-LERECO
# Les exportations de l'Australie en viande bovine

(Milliers de tec, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_10.png" /></figure>

COMTRADE / Traitement INRA, SMART-LERECO
# Les exportations du Brésil en viande bovine

(Milliers de tec, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_11.png" /></figure>

COMTRADE / Traitement INRA, SMART-LERECO
# Les exportations de l'Inde en viande bovine

(Milliers de tec, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_12.png" /></figure>

COMTRADE / Traitement INRA, SMART-LERECO
# Les exportations des Etats-Unis en viande bovine

(Milliers de tec, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_13.png" /></figure>

COMTRADE / Traitement INRA, SMART-LERECO
# Les importations de la Russie en viande bovine

(Milliers de tec, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_14.png" /></figure>

COMTRADE / Traitement INRA, SMART-LERECO
# Les importations du Japon en viande bovine

(Milliers de tec, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_15.png" /></figure>

COMTRADE / Traitement INRA, SMART-LERECO
# Les importations des Etats-Unis en viande bovine

(Milliers de tec, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_16.png" /></figure>

COMTRADE / Traitement INRA, SMART-LERECO
## 2- A l'échelle européenne (UE-28)

<figure><img src="image_17.png" /></figure>
# La production de viande bovine dans l'UE

(Million de tec, 2009-2015)

<figure><img src="image_18.png" /></figure>

Commission européenne
# La production de viande bovine dans les Etats membres de l'UE

(Million de tec, 2009-2015)

<figure><img src="image_19.png" /></figure>

Commission européenne
# Les exportations de l'UE-28 en viande bovine

(Milliers de tec, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_20.png" /></figure>

COMTRADE / Traitement INRA, SMART-LERECO
# Les importations de l'UE-28 en viande bovine

(Milliers de tec, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_21.png" /></figure>

COMTRADE / Traitement INRA, SMART-LERECO
# Le solde commercial des pays de l'UE en viande bovine

(Milliers de tec, 2015)

<figure><img src="image_22.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
3- A l'échelle de la France et des Etats membres partenaires

<figure><img src="image_23.png" /></figure>

<figure><img src="image_24.png" /></figure>

<figure><img src="image_25.png" /></figure>
# La production de viande bovine en France*

(Millier de tec et en % du total des viandes, 1970 à 2015)

<figure><img src="image_26.png" /><figcaption>(*) Production indigène brute (PIB) gros bovins et veaux = Abattages contrôlés redressés + solde du commerce extérieur de tous les animaux vivants</figcaption></figure>

FranceAgriMer d'après SSP
# Les échanges de viande bovine de la France

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_27.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# Les clients de la France en viande bovine

(Millier de tec, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_28.png" /></figure>

Douanes françaises / Traitement INRA, SMART-LERECO (Nantes)
# Les échanges de viande bovine de l'Italie

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_29.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# La provenance des importations en viande bovine de l'Italie

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_30.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# Les échanges de viande bovine de la Grèce

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_31.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# La provenance des importations en viande bovine de la Grèce

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_32.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# Les échanges de viande bovine de l'Allemagne

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_33.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# La destination des exportations en viande bovine de l'Allemagne

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_34.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# Les échanges de viande bovine du Royaume-Uni

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_35.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# La provenance des importations en viande bovine du Roy. Uni

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_36.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# Les fournisseurs de la France en viande bovine

(Millier de tec, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_37.png" /></figure>

Douanes françaises / Traitement INRA, SMART-LERECO (Nantes)
# Les échanges de viande bovine des Pays-Bas

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_38.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# La destination des exportations en viande bovine des Pays-Bas

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_39.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# Les échanges de viande bovine de l'Irlande

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_40.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# La destination des exportations en viande bovine de l'Irlande

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_41.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# Les échanges de viande bovine de la Pologne

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_42.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# La destination des exportations en viande bovine de la Pologne

(Millier de tec, 2000-2015)

<figure><img src="image_43.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# Les échanges de la France en bovins vivants

(Million d'euros courants, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_44.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# Les clients de la France en bovins vivants

(Million d'euros courants, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_45.png" /></figure>

Douanes françaises / Traitement INRA, SMART-LERECO (Nantes)
# Les fournisseurs de l'Italie en bovins vivants

(Million d'euros courants, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_46.png" /></figure>

INRA, SMART-LERECO, d'après COMEXT
# Les échanges de la France dans le secteur bovin*

(Million d'euros, 2000 à 2015)

<figure><img src="image_47.png" /></figure>

Secteur bovin = viande bovine + Bovins vivants

Douanes françaises / Traitement INRA, SMART-LERECO (Nantes)
Conclusion

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# Des raisons d'espérer et des défis à relever en bovins-viande

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## Des raisons d'espérer

* Les consommateurs français continuent à apprécier la viande bovine

* Les bovins vivants français sont toujours appréciés dans plusieurs pays

* Le rôle territorial (dont en zones défavorisées) de l'élevage ne fait aucun doute

* Le développement des activités d'engraissement reste toujours possible

* La savoir-faire et la passion des éleveurs

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## Des défis à relever

* Stabiliser au mieux le niveau de consommation et promouvoir la qualité

* Valoriser davantage les veaux mâles nés en France

* Favoriser l'essor des circuits courts et les projets créateurs de valeur ajoutée

* Pérenniser au mieux les montants d'aides directes (PAC)

* Adopter des systèmes productifs moins gourmands en capital