ALTERMULCH Etude du fonctionnement et des performances d'agrosystèmes maraîchers avec mulchs végétaux 2024 -2027

Benjamin Perrin, Clara Gaudry, Esther Guillot, Laure Pares, Cindy Leroy

► To cite this version:

Benjamin Perrin, Clara Gaudry, Esther Guillot, Laure Pares, Cindy Leroy. ALTERMULCH Etude du fonctionnement et des performances d'agrosystèmes maraîchers avec mulchs végétaux 2024 -2027. Rencontres annuelles du GIS PICLEG, GIS PICLEG, Sep 2025, Avignon, France. hal-05467780

HAL Id: hal-05467780

https://hal.inrae.fr/hal-05467780v1

Submitted on 20 Jan 2026

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# ALTERMULCH

## Etude du fonctionnement et des performances d'agrosystèmes maraîchers avec mulchs végétaux

2024 - 2027

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CHAMBRES D'AGRICULTURE BRETAGNE

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PLANETE
LÉGUMES
FLEURS & PLANTES

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CTIFL
SCIENCES & INNOVATION

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Producteurs d'innovation bio

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Rencontres du GIS PIClég, Avignon, 29-30 septembre 2025

Perrin B., Gaudry C., Guillot E., Parès L., Leroy C., UE Maraîchage

https://www.picleg.fr/projets/les-projets-en-cours/altermulch

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## Objectifs du projet

Produire et capitaliser des connaissances opérationnelles et scientifiques, appliquées en **production maraîchère** sur différentes stratégies agro-écologiques de **couverture de sol en ayant recours à des paillages végétaux**.

* Quelles sont les pistes pour se passer du paillage plastique ?

* Comment les mettre en place ?

* Pour quels effets ?

Allons voir ce qui se passe ailleurs

Partager les acquis pratiques selon les situations, identifier les freins et solutions

En plein champ et sous abris

## ENQUÊTES FICHES

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Connaissances sur les mulchs

végétaux

-des itinéraires techniques

-leur fonctionnement

-leur performances

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## EXPÉRIMENTATION en réseau

Concevoir, tester et évaluer des combinaisons

{culture x mulch} sous abri non chauffé

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Testons et évaluons ces stratégies par expérimentation

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> 1 Cadre d'étude commun au réseau d'expérimentation

## 2 stratégies de référence

<figure><img src="image_16.png" /><figcaption>Paillage plastique (STref) => OBLIGATOIRE</figcaption></figure>

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INRAE

PLANETE
AGRICULTURE
FARMS

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CHAMBRES
D'AGRICULTURE
BRETAGNE

<figure><img src="image_20.png" /><figcaption>Sol nu (STnu) => OPTIONNEL</figcaption></figure>

PLANETE
FARMS

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CHAMBRES
D'AGRICULTURE
BRETAGNE

- 5 campagnes culturales

- Différentes cultures
- En printemps-été et automne-hiver

- Protocole commun => **BDD commune**
  - ITK
  - CLIMAT
  - SOL
  - CULTURE
  - RAVAGEURS
  - ADVENTICES
  - MULCHS

## 3 stratégies-type (ST) alternatives

<figure><img src="image_22.png" /><figcaption>Mulch mort importé (ST1)</figcaption></figure>

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INRAE

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CHAMBRES
D'AGRICULTURE
BRETAGNE

<figure><img src="image_26.png" /><figcaption>Couvert d'interculture détruit (ST2)</figcaption></figure>

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INRAE

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CHAMBRES
D'AGRICULTURE
BRETAGNE

<figure><img src="image_30.png" /><figcaption>Couvert végétal vivant (ST3)</figcaption></figure>

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INRAE
> 1ère campagne « hiver 24-25 » - Réseau - Modalités testées

<table><thead><tr><th>SITE</th><th>STref<br>Paillage Plastique</th><th>STnu<br>Sol nu</th><th>ST1<br>Mulch importé</th><th>ST2<br>Couvert détruit</th><th>ST3<br>Couvert vivant</th><th></th></tr></thead><tbody><tr><td>CTIFL</td><td>Paillage Plastique</td><td></td><td></td><td></td><td rowspan="2">Trèfle d'Alexandrie + cameline</td></tr><tr><td>GRAB</td><td>Paillage Plastique</td><td></td><td>ST1.1 Compost<br>ST1.2 Broyat DV</td><td></td></tr><tr><td>INRAE</td><td>Paillage Plastique</td><td></td><td>ST1.1 Compost</td><td>Sorgho roulé</td><td>Fétuque + trèfle blanc nain</td><td></td></tr><tr><td>PLFP</td><td>Paillage Plastique</td><td>Sol nu</td><td>ST1.3 Miscanthus</td><td></td><td></td><td></td></tr></tbody></table>

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> 1ère campagne « hiver 24-25 » - Réseau - Temps de travaux

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Avec les mulchs végétaux ...

* Les temps de travaux totaux sont souvent > **STréf** (sauf ST1.1 GRAB et ST3 INRAE)

* La gestion des mulchs végétaux (épandage, semis, entretien, destruction) est **plus longue** que **Stréf** (mise en place, retrait); elle est principalement manuelle (sauf ST3 INRAE). En sol nu (STnu), le temps gagné pour la gestion du paillage plastique est perdu par plus de désherbage manuel.

* Le temps de désherbage manuel est souvent ≥ **STréf** mais < **STnu**. (Sauf pour ST1.1 GRAB et ST3)

* Le temps alloué aux autres tâches est souvent > **Stréf** (Plantation plus longue), sinon cela s'explique par un temps de récolte plus faible (rendement plus faible).
> 1ère campagne « hiver 24-25 » - Réseau - Rendement et % déchets

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Rendement com.

Mulch importé : ST1 < STréf (sign. pour ST1.1 au GRAB)

Couvert détruit : ST2 = STréf (1 seul site)

Couvert vivant : ST3 < STréf (sign. pour CTIFL et INRAE)

Taux de déchets

ST1 > STréf (sign. pour compost au GRAB)

ST2 = STréf (1 seul site)

ST3 > STréf (sign. pour INRAE)
> 1ère campagne « hiver 24-25 » - Réseau - Consommation & productivité de l'eau

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* Les **volumes d'eau totaux** avec mulchs végétaux sont ≥ **STréf**, c'est surtout la **période d'interculture** qui fait la différence pour permettre la croissance des **couverts détruits (ST2)** et vivant (ST3).

Pendant la **période de culture** les volumes d'eau apportés sont équivalent ou légèrement > STréf

* Les mulchs végétaux ont une **productivité de l'eau (totale)** significativement < STréf (sauf pour le **broyat de DV ST1.2** GRAB : n.s.).

Cela se vérifie aussi en ne considérant que l'eau apportée pendant la période de culture.

**TOUTEFOIS** les mulchs végétaux apportent d'autres services que ceux apportés par le plastique. Ils génèrent a priori moins d'impacts environnementaux. De plus ce calcul n'intègre pas l'eau utilisée au cours du cycle de vie du plastique et des mulchs importés.
> 2ème campagne « été 25 » - UE Maraichage - Modalités testées

ST1
Mulch importé

Compost

ST2.1
Couvert détruit

Sorgho roulé

ST2.2
Couvert détruit

Seigle vesce roulé

ST3
Couvert vivant

Fétuque + trèfle

STréf

Paillage Plastique

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Travail du sol localisé
 strip-till)

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Travail du sol en plein
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## 2ème campagne « été 25 » - UE Maraichage - % recouvrement du sol

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Bonne couverture du **compost (ST1)** pendant toute la campagne => qq adventices dans les allées de bordure

Mauvaise tenue des **Couverts détruits (ST2)** surtout sur les allées de bordure => développement de liseron

Très bonne couverture du **couvert vivant (ST3)** => le plus concurrentiel vis-à-vis des adventices ...mais aussi de la culture

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# 2ème campagne « été 25 » - UE Maraichage - réchauffement du sol et conditions extrêmes

<table><thead><tr><th>mois</th><th colspan="4">avril-25</th><th colspan="4">25-mai</th><th colspan="4">25-juin</th><th colspan="4">juillet-25</th><th colspan="4">25-août</th><th colspan="4">septembre-25</th></tr><tr><th>n° semaine</th><th>15</th><th>16</th><th>17</th><th>18</th><th>19</th><th>20</th><th>21</th><th>22</th><th>23</th><th>24</th><th>25</th><th>26</th><th>27</th><th>28</th><th>29</th><th>30</th><th>31</th><th>32</th><th>33</th><th>34</th><th>35</th><th>36</th><th>37</th><th>38</th><th>39</th><th>40</th></tr></thead><tbody><tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td colspan="12" style="background-color: #4CAF50; color: white;">P aubergine</td></tr></tbody></table>

<table><thead><tr><th></th><th></th><th>Temp. du sol moy pendant le 1er mois</th><th>Nombre de jours où l'HR < 40%</th><th>Nombre de jours où la temp. aérienne > 35°C</th></tr></thead><tbody><tr><td>Stref</td><td>Paillage plastique</td><td>23,3</td><td>61</td><td>56</td></tr><tr><td>ST1</td><td>Compost</td><td>21,3</td><td>61</td><td>50</td></tr><tr><td>ST2.1</td><td>Sorgho roulé</td><td>20,7</td><td>73</td><td>51</td></tr><tr><td>ST2.2</td><td>Seigle-vesce roulé</td><td>20,7</td><td>57</td><td>32</td></tr><tr><td>ST3</td><td>Fétuque-trèfle vivant</td><td>19,2</td><td>19</td><td>24</td></tr></tbody></table>

En vert les situation favorables ======> En rouge les situations défavorables pour la culture

* Sol plus frais en début de cycle avec les mulchs végétaux :
  - -4°C pour le **couvert vivant (ST3)**
  - -2,5°C pour les **couverts détruits (ST2)**
  - -2°C pour le **compost (ST1)**

=> Perte de précocité observée pour le **couvert vivant (ST3)**

* Atténuation des extrêmes climatiques (trop sec, trop chaud) avec le **couvert vivant (ST3)**
=> HR +10% et Temp. aérienne -1°C par rapport à **STréf**
> 2ème campagne « été 25 » - UE Maraichage - Activité de dégradation de la matière organique (mésofaune)

% de dégradation du substrat en fonction de la profondeur

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% de dégradation du substrat moyen

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Substrat : farine

Observation : 42 jours d'incubation

* Dégradation de la MO plus importante dans la modalité **compost (ST1) puis couvert vivant (ST3) et couvert de seigle vesce détruit (ST2.2)**.

=> La présence de ces mulchs améliore l'activité de la mésofaune du sol
> Conclusions (1er résultats)

* Les mulchs végétaux **impactent toutes les composantes de performance** observées :
  De manière générale...

**En hiver**

-rendements ↘, déchets ↗ en hiver

-temps de travaux ↗

-la quantité d'eau utilisée en parcelle ↗

**En été**

-enherbement ↗

-l'activité de la mésofaune ↗

-couvert vivant => réchauffement du sol plus lent, atténuation des extrêmes climatiques

* Les **effets dépendent de la stratégie** choisie (ST1, ST2, ST3) mais aussi de la **manière de l'implémenter**
  (matériaux X quantités, espèces des couverts X densité, matériel utilisé, conditions pédoclimatiques...)

* Des **résultats à confirmer** sur la suite de l'essai.

+ Essai conduit à INRAE sert de support au **projet GAMHA** afin de mesurer l'effet des mulchs sur les acariens

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