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Le CIRAD
en 1993

LE CIRAD
Le CIRAD en 1993
Le CIRAD, Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement, est un organisme scientifique spécialisé en agriculture des régions tropicales et subtropicales. Sous la forme d'un établissement public, il est né en 1984 de la fusion d'instituts de recherche en sciences agronomiques, vétérinaires, forestières et agroalimentaires des régions chaudes.

Sa mission : contribuer au développement de ces régions par des recherches, des réalisations expérimentales, la formation, l'information scientifique et technique.

Il emploie 1 800 personnes, dont 900 cadres, qui interviennent dans une cinquantaine de pays. Son budget s'élève à près de 1 milliard de francs, dont plus de la moitié provient de fonds publics.

Le CIRAD comprend sept départements de recherche : cultures annuelles (CIRAD-CA) ; cultures pérennes (CIRAD-CP) ; productions fruitières et horticoles (CIRAD-FLHOR) ; élevage et médecine vétérinaire (CIRAD-EMVT) ; forêts (CIRAD-Forêt) ; systèmes agroalimentaires et ruraux (CIRAD-SAR) ; gestion, recherche, documentation et appui technique (CIRAD-GERDAT). Le CIRAD travaille dans ses propres centres de recherche, au sein de structures nationales de recherche agronomique des pays partenaires, ou en appui à des opérations de développement.
Le CIRAD
en 1993
# SOMMAIRE

Le message du président 7

Une recherche plus proche du développement 8

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Département des cultures annuelles 24

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Département des cultures pérennes 36

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Département des productions fruitières et horticoles 48

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58

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Département d'élevage
et de médecine vétérinaire

70

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Département des forêts

80

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Département des systèmes
agroalimentaires et ruraux

90

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Département de gestion, recherche,
documentation et appui technique

103

Le CIRAD en bref

119

Annexes
## Le message du président

En septembre 1993, Michel de Nucé de Lamothe, nommé directeur général du CIRAD, a succédé à Henri Carsalade. Je veux tout d'abord rendre hommage au travail d'Henri Carsalade et de son équipe, car il a permis de moderniser notre centre et en a assis la légitimité scientifique et internationale. La nouvelle direction générale s'attache avec le même dévouement à faire en sorte que le CIRAD réponde toujours mieux aux besoins si divers du développement tout en améliorant son potentiel scientifique et son rayonnement international.

L'évolution du rôle des Etats et la libéralisation de l'économie dans de nombreux pays ont influencé les programmes de travail de nos partenaires et aussi les nôtres, ainsi que les conditions de vie des expatriés — parfois de façon stimulante, souvent de façon préoccupante. Le CIRAD accompagne ces changements et adapte son mode de fonctionnement aux nouvelles conditions sociales, politiques et économiques. C'est un défi quotidien qui nécessite d'être constamment à l'écoute de son environnement.

Au cours de cette année, le CIRAD a mis en œuvre les orientations qui lui ont été données par ses tutelles et s'est adapté aux demandes des bailleurs de fonds internationaux. Par ses travaux sur la diversification et la transformation des productions, il a réaffirmé son souci d'améliorer les revenus des petits agriculteurs. Il a poursuivi sa recherche en vue d'augmenter la productivité par une meilleure connaissance des systèmes de culture, dans le respect des ressources naturelles. Pour ce faire, il a encore développé des synergies avec les organismes conduisant des recherches plus fondamentales et avec des opérateurs du développement toujours plus nombreux. Il a tiré parti de ses implantations anciennes dans de nombreux pays en réalisant des synthèses et en apportant des réponses globales par zones agroécologiques. Il va poursuivre dans ces directions, sachant bien qu'il doit son efficacité à la qualité de ses travaux scientifiques.

Dans un contexte géopolitique changeant, que marque la crise financière mondiale, le CIRAD a su répondre aux attentes de ses partenaires en restant uni et solidaire. C'est la preuve de l'attachement des agents de notre maison à ses missions et de leur foi dans les capacités de développement des pays avec lesquels nous œuvrons.

<figure><img src="image_10.png" /><figcaption>Guy Paillotin
Président du CIRAD</figcaption></figure>
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Une recherche
plus proche
du développement
Le souci dominant des pays du Sud est bien encore d'accroître leur production agricole et d'être compétitifs sur les marchés, qu'il s'agisse des cultures vivrières destinées à nourrir leurs populations grandissantes ou des cultures d'exportation, dont ils attendent une rentrée de devises. Et c'est d'abord à cela qu'il faut les aider. Cependant, la fragilité de l'environnement, la nécessité de concevoir un développement durable reposant sur une exploitation prudente des ressources naturelles sont des préoccupations auxquelles les décideurs sont de plus en plus sensibles. Il en va de l'avenir de leur agriculture. Le Sommet de la Terre, qui s'est tenu à Rio de Janeiro en 1992, a joué un rôle décisif dans cette prise de conscience de la communauté internationale. D'autres messages y ont été délivrés : risque d'appauvrissement de la biodiversité, importance du rôle des scientifiques, émergence de groupes sociaux décidés à jouer leur rôle à part entière dans le processus de développement.

L'objectif d'un accroissement de la production — qui reste prioritaire — et les recommandations de Rio ont amené le CIRAD, entreprise de recherche agro-nomique au service du développement économique et social des régions chaudes, à privilégier une stratégie de recherche axée sur des projets de développement intégrés à l'échelle régionale. La valorisation des ressources naturelles, le maintien des grandes cultures d'exportation par la réduction de leurs coûts de production, la diversification des cultures, la transformation des produits par une agro-industrie locale en sont les lignes de force les plus constantes. Mais cette stratégie se traduit de diverses façons en Afrique, en Amérique latine, en Asie et dans le Pacifique.

Menée à son terme en 1993, la nouvelle organisation du CIRAD en sept départements favorise cette politique. Chacun d'entre eux s'adosse désormais à un schéma de programmation, issu d'une analyse prospective du contexte mondial, qui fixe ses grands objectifs pour les cinq années à venir. Solidement établis, les départements sont en mesure de multiplier entre eux des projets communs. Le CIRAD est ainsi en position d'amplifier ses coopérations à l'échelle régionale et internationale.
DE GRANDS PROJETS MULTIDISCIPLINAIRES
POUR L'AFRIQUE

Pour les principales filières de production d'exportation comme le café, le cacao et le coton, l'année 1993 a été marquée par un redressement des cours ou une tendance à l'amélioration. Il n'en reste pas moins que l'instabilité permanente du marché fragilise les agricultures africaines qui en dépendent. D'autre part, la dévaluation du franc CFA, malgré certains effets négatifs, devrait favoriser à la fois les exportations et la consommation de denrées locales, notamment dans les villes.

Par ailleurs, en ce qui concerne la recherche agronomique, plusieurs systèmes nationaux sont en phase de restructuration, à l'instigation des bailleurs de fonds et pour satisfaire aux mesures d'ajustement structurel adoptées par les gouvernements.

Comment, dans ces conditions, la recherche peut-elle s'organiser ? Comment peut-elle contribuer à pondérer les effets des oscillations excessives du commerce international et aider l'agriculture à se développer ? Il apparaît maintenant certain que, pour être efficace, elle doit à la fois se tenir au plus près des besoins des communautés rurales et dépasser les frontières nationales. C'est dans cet esprit que travaille la CORAF, Conférence des responsables de la recherche agronomique africains. Sa réflexion, à laquelle le CIRAD contribue, conduit à l'émergence de nouvelles thématiques de recherche, plus intégrées et plus proches, en termes d'objectifs, des réalités du développement. Elles concernent notamment les systèmes de production périurbains, la gestion durable des ressources naturelles dans les zones à une saison des pluies et les systèmes de culture dans les zones à deux saisons des pluies.

Le CIRAD participe à des projets de recherche et de développement dans les grandes zones écologiques, projets qui ont le plus souvent une portée transnationale. Parmi les moyens de faire face à la crise qui y sont étudiés ou mis en œuvre, l'augmentation de la production et l'abaissement de ses coûts, l'amélioration de la qualité des produits, et la diversification des cultures — facteur de sécurité économique et moyen de nourrir les villes — figurent au premier rang.
Les recherches menées dans le domaine de la prospective et des politiques agricoles, notamment avec l'analyse fine des coûts de production des filières, prennent ici toute leur valeur.

## Diversité des actions en faveur des régions sèches

Dans le nord du Cameroun, la participation, aux côtés de l'IRA et de l'IRZV, de la plupart des départements du CIRAD au « projet Garoua » a préfiguré un mode de travail que le CIRAD souhaiterait voir se développer. Cet important projet de recherche sur l'intensification et la diversification des cultures en zone cotonnière et la lutte contre la dégradation de l'environnement en zone sou-dano-sahélienne est dans sa deuxième phase. Ses concepteurs cherchent désor-mais à créer des synergies avec les programmes des pays voisins. C'est le cas pour l'élevage avec le projet régional de recherche sur les petits ruminants, qui associe le Niger et le Tchad. L'autonomie de gestion dont bénéficie le projet Garoua — financé par le ministère français de la coopération et la Caisse française de développement — lui permet de fonctionner en dépit des diffi-cultés conjoncturelles. Par rapport aux méthodes classiques, c'est là une moda-lité d'administration dont la souplesse et l'efficacité devraient séduire d'autres partenaires.

Les recherches en faveur des zones sèches mobilisent par ailleurs de nom-breuses équipes à l'échelle tant régionale qu'internationale. Ainsi, le CERAAS, Centre d'étude régional pour l'amélioration de l'adaptation à la sécheresse, ins-tallé au sein de l'ISRA, au Sénégal, et dont le CIRAD assure l'animation scienti-fique, est fermement soutenu par la Commission européenne. Son projet porte sur la physiologie de l'adaptation à la sécheresse des plantes cultivées et la création variétale pour les régions sèches. Il accueille des chercheurs de toutes les zones sèches d'Afrique et travaille avec de nombreux partenaires, notam-ment l'Institut du Sahel, la faculté des sciences de Lisbonne, l'université libre de Bruxelles et l'université Paris VII.

De leur côté, les accords de coopération entre le comité interorganismes CIO, qui associe le CIRAD à d'autres partenaires français, et l'ICRISAT, renouvelés en 1993, s'accompagnent d'un renforcement des collaborations en matière de recherche sur le sorgho, le mil et l'arachide. Actuellement, au Mali, le pro-gramme régional pour l'amélioration de la culture du sorgho rapproche, dans une même équipe, des chercheurs de l'ICRISAT et du CIRAD.
## La ressource hydrique valorisée

Un programme de recherche sur les systèmes de culture irriguée dans les régions soudano-sahéliennes s'organise sous l'égide de la CORAF avec la contribution du CIRAD et de l'ORSTOM. La valorisation de la ressource en eau est la clé des agricultures des pays du Sahel. Cependant, les grands aménagements réalisés dans le passé, aujourd'hui consacrés, pour l'essentiel, à la production rizicole, ne correspondent plus au contexte économique et social actuel. Les gouvernements ne souhaitent plus s'engager dans de tels projets, d'autant que les groupements paysans développent leurs initiatives. La recherche d'aménagements peu coûteux et la diversification des cultures représentent certainement des solutions adaptées aux conditions contemporaines de l'agriculture. Ce programme transnational devrait être à l'origine de nouvelles formes de développement pour les grandes vallées des fleuves Sénégal et Niger.

Dans les zones bénéficiant d'une ressource hydrique abondante mais mal répartie, la mise en valeur des bas-fonds constitue un objectif important. Un projet conçu par le CIRAD et ses partenaires franchit encore une étape dans les modes de coopération. Il s'agit d'associer, au sein d'un consortium de recherche, les équipes du Bénin, du Burkina Faso, de Côte-d'Ivoire, du Ghana, du Mali, du Nigeria et de la Sierra Leone et celles de l'université de Wageningen, de l'IITA, de l'ADRAO et du CIRAD. Ce consortium, dont l'idée a germé en 1993, bénéficiera de l'expérience acquise par le CIRAD, notamment au Mali et au Ghana. Une maîtrise partielle de l'eau et la complémentarité des cultures du bas-fond et des pentes du bassin versant sont les deux principes qui fondent une nouvelle approche de ces zones favorables à l'agriculture.

## Des systèmes plus souples pour les zones humides

Dans l'esprit du projet Garoua, les mêmes bailleurs de fonds (ministère de la coopération et CFD) ont demandé au CIRAD de mener une réflexion pour la mise en œuvre de projets en faveur des zones tropicales humides. Tous les départements y participent. Dans les régions caféières et cacaoyères, la nécessité de faire face à un marché très fluctuant, d'approvisionner les villes en denrées alimentaires et en bois, de réduire la pression sur le milieu naturel incite à proposer des systèmes souples reposant sur des associations agro-sylvo-pastorales incluant les cultures de rente, dont la compétitivité doit être améliorée.
Le rôle de l'élevage dans l'économie rurale et sa place dans l'aménagement et la gestion des espaces justifient également une approche régionale. La création du CIRDES, Centre international de recherche-développement sur l'élevage en zone subhumide, est en cours de ratification par les gouvernements des pays du Conseil de l'Entente — Bénin, Burkina Faso, Côte-d'Ivoire, Niger, Togo. Le CIRAD, qui est à l'origine de ce centre, situé au Burkina Faso, assure une partie des financements. De son côté, la Commission européenne finance certains programmes. Par ailleurs, le partenariat avec les centres internationaux se concrétise par un accord de coopération avec l'ILRAD pour un projet de recherche sur les maladies parasitaires et la production de vaccins ainsi que par un programme d'études socio-économiques avec l'ILCA.

Dans une optique de développement durable, communautés villageoises, organisations professionnelles et sociétés de développement prennent part aux différents projets aux côtés des institutions de recherche.

## L'ÉMERGENCE DE L'AGROALIMENTAIRE EN AMÉRIQUE LATINE

L'évolution de la recherche et du développement agricole de l'Amérique latine et de la Caraïbe doit être située dans le contexte des profondes transformations économiques et politiques qui marquent le continent depuis près d'une décennie et qui ont accompagné les processus de démocratisation, d'ouverture commerciale et d'intégration régionale. En 1993, les négociations de l'Accord général sur les tarifs douaniers et le commerce (GATT), la préparation de l'Accord de libre-échange nord-américain (ALENA), les fluctuations des cours du café et les négociations avec l'Union européenne quant à la banane ont été au centre des préoccupations des gouvernements, ce qui n'a fait que renforcer le concept, déjà largement validé, d'une nécessaire « globalisation » de l'agriculture.

Les structures nationales de recherche n'ont pas échappé à ces turbulences, et nombre d'entre elles ont dû mettre en œuvre de véritables politiques d'ajustement structurel. De nouvelles formules ont émergé, et on assiste à un transfert
partiel de la recherche au secteur privé. C'est ainsi que l'on a vu apparaître, aux côtés d'institutions nationales rénovées, un certain nombre de fondations et de « corporations » dotées d'une plus ou moins grande autonomie et résolues à valoriser les produits de la recherche et les relations avec le secteur privé. Le CIRAD accompagne ces évolutions : lancement de nouveaux projets, élargissement du partenariat, consolidation des réseaux ont marqué l'année 1993.

Développer l'agro-industrie rurale

L'amélioration des conditions de vie des communautés rurales afin d'éviter leur exode vers les villes passe par leur capacité à prendre en charge elles-mêmes, au moins en partie, la transformation et la commercialisation de leurs produits. Le programme de développement de l'agro-industrie rurale en Amérique latine et dans la Caraïbe, Prodar, répond à ce souci. Animé par l'IICA et le CIRAD, le programme organise en réseau les équipes de recherche et de développement de la plupart des pays d'Amérique latine qui travaillent à l'essor des petites entreprises de transformation de produits locaux comme l'amidon aigre de manioc en Colombie et en Equateur, le sucre roux de canne en Colombie et à Panama ou le fromage en Equateur. La formation, tant technique qu'à la gestion des entreprises, est une importante composante du programme.

Dans le même ordre d'idée, le CIRAD coordonne des recherches pour la valorisation du manioc dans le cadre d'un projet soutenu depuis 1993 par la Commission européenne et qui implique six autres institutions : l'ORSTOM, le NRI, le CIAT et trois universités, de Colombie, du Brésil et d'Argentine. Les travaux sur la transformation des fruits et la valorisation de leurs sous-produits donnent lieu, à la fois, à des contrats avec plusieurs industriels et à des recherches avec l'Université en Colombie.

Soutenir la production caféière et bananière

Dans le cadre de Promecafé, programme régional de l'IICA pour la protection et la modernisation de la caféculture en Amérique centrale et au Mexique, le CIRAD mène des recherches réparties de façon concertée entre plusieurs pays. Ainsi, la création de variétés hybrides de caféiers arabica résistantes aux maladies et aux nématodes est réalisée au CATIE et bénéficie depuis 1993 de l'appui de l'ORSTOM. Ce programme comprend des recherches en culture in vitro du
caféier qui sont l'occasion d'un transfert de technologie auprès des laboratoires nationaux de recherche du Guatemala, du Salvador et du Honduras. Les recherches en défense des cultures se déroulent au Nicaragua et au Guatemala, en liaison avec les institutions nationales de recherche et de développement et l'IICA. L'étude des systèmes de production en milieu paysan, au Mexique, complète ces activités en faveur de la caféiculture.

Pour la banane, autre produit essentiel de l'économie latino-américaine, un programme d'amélioration génétique, notamment par des techniques non conventionnelles, associe le CIRAD et le CATIE au Costa Rica, le CRBP au Cameroun, l'université de Gembloux et l'université Paris VI. Ce programme a le soutien de la Commission européenne. Il repose sur la mise au point d'un procédé de culture *in vitro* permettant la multiplication rapide et à grande échelle de vitroplants ainsi que sur des techniques de transformation génétique. Le CIRAD, qui anime le réseau de génétique du bananier en Amérique latine, participe au transfert des procédés auprès des institutions de recherche du Mexique, du Honduras, de Cuba et de la République dominicaine.

## Productions vivrières et écodéveloppement

L'importance du maïs pour le Mexique a incité le CIMMYT, l'INIFAP et le CIRAD à travailler ensemble sur deux aspects de l'amélioration de sa culture. En premier lieu, la lutte contre les chenilles mineuses de la tige du maïs, qui causent de grands ravages, peut désormais prendre une nouvelle voie. En effet, le laboratoire d'ingénierie génétique et de pathologie moléculaire qui vient d'être créé au CIRAD procède à l'isolement de toxines de *Bacillus thuringiensis* et à l'identification des gènes qui sont à l'origine de leur biosynthèse, ce qui permet leur utilisation dans un programme d'amélioration variétale. A terme, la plante, génétiquement modifiée, produira elle-même la toxine insecticide isolée. En second lieu, pour les régions sèches, l'étude de systèmes de culture durables et productifs fondés sur des techniques de conservation de l'eau, notamment par le non-travail du sol et la gestion des résidus de récolte, vient d'être lancée.

En Amazonie, l'arrêt de la déforestation implique la fixation des fronts pionniers agricoles. Dans cet objectif, un programme sur l'économie de l'environnement et les systèmes de production dans l'Etat du Pará, au Brésil, soutenu par le ministère français des affaires étrangères, fait travailler ensemble les agri-
culteurs, les développeurs et les chercheurs de l'EMBRAPA, de l'université du Pará, du CIRAD et du GRET. Les conditions du maintien de la fertilité des sols, la rationalisation de l'élevage et l'introduction d'une industrie agroalimentaire sont les principaux axes des recherches et des actions de formation. La nouvelle unité de recherche sur la gestion des ressources renouvelables et l'environnement du CIRAD contribue à ce programme. Elle a ici pour ambition d'évaluer le coût que représente pour la société la réduction de la biodiversité.

## DES EXPÉRIENCES NOUVELLES EN ASIE ET DANS LE PACIFIQUE

Les pays d'Asie et du Pacifique sud connaissent les taux de croissance les plus élevés du monde. Ils représentent des champs d'investigation très intéressants pour la recherche, dans la mesure où ses résultats peuvent être mis en œuvre rapidement par des partenaires dynamiques. Jusqu'à ces dernières années, les coopérations du CIRAD s'y limitaient aux cultures pérennes, pour lesquelles d'importantes opérations de recherche et de développement étaient conduites en plantations tant paysannes qu'industrielles. Elles s'étendent maintenant à de nouveaux pays et à d'autres problématiques. Le souci de protéger ou de mieux gérer le milieu naturel incite certains gouvernements à faire appel aux compétences du CIRAD en matière forestière, et la diversité de son expérience en milieu tropical est de plus en plus souvent mise à contribution dans cette partie du monde, y compris par les institutions internationales qui y travaillent.

### La mise en valeur des collines et des zones d'altitude

La volonté de développer une coopération scientifique dynamique avec le Vietnam s'est concrétisée en 1993 par l'ouverture de plusieurs programmes. La compétence acquise en Afrique et à Madagascar dans le domaine de la riziculture pluviale a permis, d'emblée, de proposer des variétés de riz adaptées, cultivées dans les jeunes plantations d'hévéa destinées à remettre en valeur les zones de collines. Cette opération est réalisée en collaboration avec l'Institut des sciences agronomiques d'Hô Chi Minh-Ville. Une autre opération,
qui concerne l'analyse des filières aquacoles, est menée avec l'université agronomique et forestière de Thu Duc. La contribution du CIRAD au programme d'amélioration et d'extension des productions fruitières et horticoles du ministère vietnamien de l'agriculture porte sur un transfert de technologie : il participe à la création d'un pôle de recherche en agro-industrie pour la transformation, la conservation et la commercialisation des fruits, analogue à celui de Montpellier. Enfin, le CIRAD assure les expérimentations d'un projet de plantation d'espèces forestières à croissance rapide destinées à fournir du bois de trituration (pour la fabrication de pâte à papier), mis sur pied par des partenaires privés.

En Chine, dans le Yunnan, une coopération déjà ancienne avait montré tout l'intérêt de l'exploitation des phosphates naturels locaux pour éviter les importations. Un programme de recherche sur la solubilisation partielle de ces phosphates, destinée à les rendre assimilables par les plantes, a débouché sur la signature de deux contrats par des industriels. Cette réussite a incité le Yunnan à poursuivre sa collaboration avec le CIRAD dans les domaines de la riziculture d'altitude, de l'hévéaculture en zone froide et de la transformation des fruits. Dans le Xin Jiang, une mission, réalisée avec l'INRA, a concerné une vaste zone subdésertique déjà en partie mise en valeur par des cultures irriguées. La recherche française pourrait contribuer à l'amélioration de l'irrigation pour éviter la salinisation ainsi qu'à l'intensification des systèmes de culture.

## Recherche forestière et développement des plantations

L'Indonésie, qui dispose de très importantes ressources forestières et où la production d'huile de palme et de caoutchouc s'accroît rapidement, offre un cadre de coopération très stimulant pour le CIRAD. Aussi les relations se développent-elles tant avec le secteur public qu'avec le secteur privé. Deux accords de coopération ont été signés en 1993, l'un avec le ministère de la forêt, l'autre avec le ministère de l'agriculture. Le premier porte sur la gestion et la conservation de la forêt naturelle, l'agroforesterie, l'amélioration des espèces et la technologie du bois. Le second vise à renforcer la recherche sur les cultures tropicales, notamment le cocotier, le palmier à huile et l'hévéa. Ces accords renforcent et officialisent les nombreux projets menés avec les agences nationales de recherche, l'AARD, l'IPARD et l'AFRD. Des entreprises privées comme Askindo, Multi Agro Corporation et Pt. Goodyear Sumatra ont également
obtenu le concours de chercheurs pour une assistance technique dans d'importantes plantations. Enfin, le CIRAD vient d'affecter une équipe dans une institution régionale, le CGPRT. Elle évalue les effets quantitatifs d'une mesure de politique agricole sur les exploitations, les filières et les grands équilibres macroéconomiques par l'étude des cas du Vietnam, de la Thaïlande et de l'Indonésie.

En Thaïlande, la coopération se développe d'une part avec un organisme régional, l'AIT, dans le domaine de la télédétection, d'autre part avec le ministère de l'agriculture pour la culture du palmier à huile et du cocotier, et, enfin, avec l'université de Kasetsart pour la recherche cotonnière.

Dans le Pacifique sud, l'intérêt régional des travaux menés par le CIRAD dans ses différentes implantations a conduit le Vanuatu à lui confier la gestion de son Centre agronomique de recherche et de formation, qui devient une base régionale pour les programmes portant sur le caféier, le cacaoyer, le cocotier et l'élevage.

## DU DÉVELOPPEMENT À L'EXCELLENCE SCIENTIFIQUE DANS LES DOM-TOM

Dans les quatre départements d'outre-mer — Guyane, Guadeloupe, Martinique, Réunion —, les activités du CIRAD se déroulent dans le cadre de contrats en partenariat, qui prévoient l'association des moyens financiers des régions et des départements à ceux du CIRAD. Ces contrats, qui venaient à échéance à la fin de 1993, sont en cours de renégociation. Par ailleurs, deux commissions de suivi de l'utilisation de la taxe parafiscale sur la banane ont été mises en place en 1993 à la Martinique et à la Guadeloupe. Elles organisent la concertation entre tous les partenaires. Pour mieux répondre aux besoins des producteurs, une base-centre de la banane, financée par la Commission européenne, la Région et le CIRAD, est en construction à la Guadeloupe. Elle abritera de nouveaux laboratoires de génétique et de phytopathologie.
En Nouvelle-Calédonie, les provinces ont confié au CIRAD un mandat de gestion en matière de recherche agronomique. Ce mandat porte sur le développement de l'agriculture vivrière et de l'élevage, et, plus globalement, sur la valorisation de la ressource naturelle, en particulier de la forêt. Le financement des programmes de recherche, établi en 1993 pour une période de cinq ans, est partagé entre les trois provinces, qui en contrôlent l'exécution à travers la commission de suivi du mandat.

## Contribuer au développement économique et social

Le CIRAD remplit, dans les départements et territoires d'outre-mer, une mission dont les multiples aspects peuvent se résumer en trois termes : participation au développement économique et social, recherche d'adaptation, recherche cognitive.

Parmi les exemples de participation au développement en 1993, il convient de citer plus particulièrement la Nouvelle-Calédonie. Le CIRAD y a, entre autres, contribué à une opération de valorisation des produits du cocotier à Ouvéa, développé une technique d'ensilage du fourrage, approvisionné les producteurs en plants de fruitiers.

Les études sur la culture sous abri et la protection phytosanitaire des cultures maraîchères à la Martinique, la mise au point de la culture du fraisier et du pêcher ainsi que l'amélioration des systèmes d'élevage à la Réunion sont des cas de recherche d'adaptation. Dans le même registre, on citera la recherche concernant la régénération de la végétation sur des terrains miniers, lancée en 1993 en Nouvelle-Calédonie, et les études sur la connaissance des espèces et la valorisation des bois de la forêt guyanaise.

## Vers des pôles d'excellence de la recherche

La recherche cognitive, dont la problématique correspond toujours à un questionnement local, s'inscrit, dans une large mesure, dans le Livre blanc qui fixe les priorités de chaque région et lui donne un mandat de portée nationale dans le domaine concerné. Impliquant un environnement scientifique, elle trouve dans les départements et territoires d'outre-mer un milieu propice : les laboratoires possèdent les équipements nécessaires et des collaborations peuvent se
nouer avec d'autres centres de recherche et avec les universités locales. Parmi
les nombreux projets en cours, quatre bénéficient à partir de 1993 d'une aide
de la Commission européenne. Ils concernent les maladies des ruminants trans-
mises par les tiques ainsi que l'amélioration génétique de la banane à la
Guadeloupe, la protection des cultures à la Réunion, et enfin la connaissance
des écosystèmes forestiers tropicaux humides en Guyane, dans le cadre d'un
groupement d'intérêt scientifique associant le CIRAD, l'ENGREF, l'INRA,
l'ORSTOM et l'ONF.

Les départements et territoires d'outre-mer ont vocation à accueillir des pôles de recherche d'intérêt régional, comme c'est déjà le cas à la Réunion pour la canne à sucre et en Guyane pour la forêt tropicale humide. Egalement, du fait de sa situation dans le Pacifique, la Nouvelle-Calédonie a développé des collaborations avec l'Australie, la Nouvelle-Zélande, le Vanuatu, Fidji et Nauru.

LE CENTRE DE MONTPELLIER, POINT D'APPUI
POUR LES ÉQUIPES DU SUD

La décision de transférer à Montpellier le département des forêts et celui d'éle-
vage et de médecine vétérinaire, qui demeuraient en région parisienne, a été
prise par le Gouvernement en 1992. La mise en œuvre de cette délocalisation
exigeait la construction de nouveaux bâtiments sur un autre site. Tandis que se
mettent en place les dispositions matérielles, un véritable projet scientifique
s'élabore. Dans un premier temps, il s'agit en effet de constituer un ensemble à
vocation agro-sylvo-pastorale, solide point d'appui pour les équipes travaillant
dans les pays du Sud.

Rapprochements
et dynamiques scientifiques

Cet ensemble doit trouver sa place dans la dynamique de la communauté
scientifique montpelliéraine. Des thèmes de coopération ont déjà été identifiés
avec de nombreux partenaires, parmi lesquels l'INRA, l'ORSTOM, le CEMA-GREF, le CNRS, les universités de Montpellier, l'IAM, l'ENSA et le CNEARC.

Les complémentarités des équipes sont exploitées. Ainsi, l'unité CIRAD-ORSTOM de biotechnologie des symbioses forestières tropicales, qui étudie la fixation biologique de l'azote chez les ligneux pérennes, et le laboratoire des symbiotes des racines de l'INRA à Montpellier, qui mène des recherches sur la fixation de l'azote par les espèces herbacées et sur les symbioses ectomycorrhiziennes des arbres forestiers, ont conçu un projet de recherche commun.

Un domaine d'étude jusqu'ici assez peu exploré, l'écophysiologie, a été particulièrement développé en 1993. La physiologie des espèces végétales y est abordée sous l'angle agronomique, c'est-à-dire en les plaçant aussi bien dans des conditions optimales que dans des conditions réelles de culture (sécheresse, températures élevées, sols mal travaillés, etc.). Le programme associe une approche expérimentale à la modélisation du peuplement végétal. L'équipe du CIRAD travaille avec son homologue de l'INRA à Montpellier, dont les préoccupations semblables concernent les plantes méditerranéennes. Elle accueillera prochainement des chercheurs de l'ORSTOM.

Aboutissement de trois années de collaboration entre le laboratoire de modélisation des plantes et l'INRA dans le domaine de l'architecture des arbres, un laboratoire associé CIRAD-INRA devrait naître en 1994.

## Une Maison de la technologie

La nouvelle Maison de la technologie du CIRAD est une autre manifestation de sa volonté de structurer et de moderniser son dispositif de recherche. Dédiée à la technologie des produits tropicaux, elle répond aux besoins de l'industrie des matériaux et à ceux du secteur agroalimentaire, en pleine mutation, des pays en développement. Elle rassemble toutes les équipes du CIRAD qui travaillent dans le domaine de la physico-chimie (étude des composants) et dans celui des procédés de transformation, de conditionnement et de valorisation énergétique des produits d'origine tropicale (céréales, café, cacao, huiles végétales, bois, caoutchouc, coton, etc.). Là encore, les occasions de collaboration se multiplient, tant avec les institutions de recherche — CEMAGREF, ENSAIA, CNRS, INRA, universités sont déjà partenaires du CIRAD — qu'avec les industriels, qui prennent le relais pour valoriser les matériels et procédés mis au point.
## De nouveaux accords entre organismes français

Ces multiples coopérations ont incité le CIRAD à préciser ou réviser ses accords de coopération avec certains de ses partenaires et aussi à créer de nouvelles structures communes. L'ORSTOM et le CIRAD ont signé en 1993 un accord-cadre de coopération scientifique et technique qui formalise une collaboration déjà ancienne. La mise en place d'un comité de concertation permet de faire régulièrement le point sur les collaborations en cours et les projets nouveaux. Cet accord prend en compte des conventions déjà signées relatives à l'utilisation et au développement du laboratoire de phytovirologie des régions chaudes, au laboratoire commun de biotechnologies des symbioses forestières tropicales et aux recherches sur les trypanosomoses humaines et animales. Un accord-cadre de même nature est en cours d'élaboration avec l'INRA.

## ALLIANCES EUROPÉENNES ET INTERNATIONALES

A l'échelle européenne, le CIRAD joue un rôle important au sein du consortium européen pour la recherche agronomique tropicale, ECART, qu'il forme avec le NRI (Grande-Bretagne), le KIT (Pays-Bas) et l'IICT (Portugal). En 1993, le CIRAD en a assuré la présidence. Trois thèmes ont été définis comme prioritaires : la gestion des ressources naturelles et l'environnement, le développement des petites et moyennes entreprises rurales, l'organisation de la recherche agricole en Afrique. Par ailleurs, les groupes de travail sur la banane, le café et le coton, sur l'élevage et sur les acidiens sont devenus des équipes de recherche associées, conduisant des projets communs, dont plusieurs sont financés par la Commission européenne. Le consortium offre ainsi une capacité de proposition et de réponse européenne dans le domaine de la recherche et du développement tropical.

Le CIRAD poursuit sa politique de coopération avec les organismes du système international de recherche agronomique. Un certain nombre de ses chercheurs participent aux instances dirigeantes du GCRAI. Ils siègent aux conseils d'administration de plusieurs de ses centres. En 1993, ils ont contribué
aux réflexions sur la stratégie du système. Le CIRAD est par ailleurs engagé
dans de nombreux programmes de recherche donnant lieu à des accords, évo-
qués précédemment.

Enfin, le CIRAD participe aux réflexions conduites dans le cadre de la franco-
phonie, dont il est, par le nombre de ses implantations et de ses partenaires à
travers le monde, un acteur dynamique. Les nombreux programmes de
recherche en coopération, les formations auxquelles il contribue en accueillant
des chercheurs dans ses équipes et à travers des séminaires ou des cycles
spécialisés, la très large diffusion de produits scientifiques en langue française
sont autant d'éléments qui concourent au rayonnement de la francophonie.
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Les systèmes de culture comprenant des plantes annuelles constituent la base d'une très grande majorité des exploitations agricoles du Sud. L'amélioration de la productivité passe par une meilleure connaissance de ces systèmes de culture et par une capacité à les faire évoluer, dans le respect des ressources naturelles. Elle passe aussi par la connaissance des filières des produits cultivés. Le département des cultures annuelles, en prenant en compte les systèmes de culture et les filières, contribue à relever le défi du développement durable de l'agriculture.
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DÉPARTEMENT
DES CULTURES ANNUELLES

Un an après sa création, le département des cultures annuelles a défini sa stratégie pour les cinq années à venir. Les objectifs définis par le projet d'entreprise du CIRAD ont été repris pour préciser le cadre de son action.

Le souci d'une productivité accrue pour les agricultures tropicales dans lesquelles interviennent les plantes annuelles demeure. Il suppose de proposer des systèmes de culture respectueux de l'environnement. La connaissance des espèces végétales constitue également l'un des principaux axes de recherche. L'amélioration de la qualité des produits par la transformation et la valorisation est le troisième objectif fixé. Enfin, le quatrième objectif est de contribuer à la recherche de propositions pour des politiques agricoles. Pour cela, la connaissance acquise sur les systèmes de culture et l'économie des filières des plantes annuelles constitue un atout. A ces quatre objectifs généraux, le département des cultures annuelles a ajouté deux objectifs spécifiques : adapter les méthodes de recherche de façon à mieux servir le mandat d'une recherche pour le développement en coopération et valoriser les acquis pour contribuer à la reconnaissance du CIRAD.

Pour atteindre ces objectifs, trois programmes de recherche — ensembles opérationnels au sein

desquels sont élaborées et gérées les activités scientifiques et techniques et les activités de développement conduites par le département — ont été créés. Ils s'appuient sur dix unités de recherche, lieux où sont accumulées et gérées les méthodes et les connaissances.

La répartition des effectifs répond au souci de régionaliser les problématiques de recherche et de diversifier les implantations.

L'Afrique francophone demeure un partenaire privilégié. L'année 1993 aura ainsi vu la reconduction de projets de grande envergure au Cameroun, dans le cadre d'une coopération avec l'IRA sur le site de Garoua. La même logique de régionalisation s'applique à l'implantation du CERAAS à Bambey, pour l'adaptation à la sécheresse, et au pôle de recherche sur les systèmes irrigués subsahéliens de Saint-Louis, tous deux situés au Sénégal. Les recherches menées conjointement dans ces infrastructures avec des institutions nationales de recherche agronomique s'inscrivent dans la stratégie de la CORAF et de ses réseaux, dans lesquels le département s'est beaucoup impliqué en 1993.

Des activités de recherche sur les systèmes de culture en Asie du Sud-Est ont été poursuivies en Thaïlande. D'autres ont commencé au Vietnam. La coopération avec l'IRRI aux Philippines donne
un point d'ancrage supplémentaire dans cette région. En Amérique latine, les deux zones principales d'intervention restent le Brésil et l'Amérique centrale, où les capacités d'analyse et de proposition sur les systèmes de culture intensifiés ou en voie d'intensification donnent lieu à des collaborations avec des institutions publiques ou privées.

Les départements et territoires d'outre-mer sont toujours des éléments capitaux du dispositif du département, tant pour pérenniser l'expérience acquise dans plusieurs domaines — ressources génétiques, création et validation d'outils de diagnostic, formation — que pour apporter une contribution concrète aux défis économiques et sociaux de ces régions dans les domaines agricoles et agroalimentaires.

Pour la valorisation et les publications, une politique nouvelle a été définie. Elle se concrétise, en fin d'année, avec le lancement d'Agriculture et développement, revue des sciences et pratiques agricoles des régions tropicales et subtropicales.

## CULTURES VIVRIÈRES PAYSANNES

L'objectif général du programme est de proposer des itinéraires techniques et des systèmes de culture adaptés. Ceux-ci doivent être économiquement et techniquement appropriables par les agriculteurs, permettre une amélioration durable de la productivité des exploitations et de la fertilité des sols, ainsi que l'insertion progressive dans une économie de marché.

### Agriculture de zone humide en Côte-d'Ivoire

En zone forestière de Côte-d'Ivoire, l'agriculture se limite souvent à un cycle unique de riz pluvial sur des brûlis de jachères d'âge varié et à la culture extensive du cacao et du café. La diminution des réserves foncières, le raccourcissement des durées de jachère et la chute

des prix des produits d'exportation rendent nécessaires la sédentarisation de l'agriculture et la diversification des productions agricoles.

Dans la région de Gagnoa, un programme de recherche conjoint avec l'Institut des savanes a mis en place,

## DÉPARTEMENT DES CULTURES ANNUELLES

### CIRAD-CA

<table><tr><td>Directeur</td><td>Jacques Lefort</td></tr><tr><td>Directeur scientifique</td><td>Jean-Claude Follin</td></tr><tr><td>Directeur des programmes</td><td>Alain Derevier</td></tr><tr><td>Directeur délégué</td><td></td></tr><tr><td>aux relations internationales</td><td>Harry Palmier</td></tr><tr><td>Directeur administratif</td><td></td></tr><tr><td>et financier</td><td>Léandre Mas</td></tr></table>

### Programmes de recherche

<table><tr><td>Cultures vivrières paysannes</td><td>Michel Raunet</td></tr><tr><td>Cultures cotonnières paysannes</td><td>Michel Déat</td></tr><tr><td>Cultures intensifiées, canne à sucre</td><td>Etienne Hainzelin</td></tr></table>

### Unités de recherche

<table><tr><td>Connaissance et amélioration des plantes annuelles</td><td>Michel Jacquot</td></tr><tr><td>Fonctionnement du peuplement végétal</td><td>Pierre Siband</td></tr><tr><td>Systèmes de culture</td><td>Patrick Bisson</td></tr><tr><td>Facteurs et conditions du milieu</td><td>Francis Ganry</td></tr><tr><td>Gestion de l'eau</td><td>Francis Forest</td></tr><tr><td>Phytopathologie et malherbologie</td><td>Jean-Loup Notteghem</td></tr><tr><td>Entomologie appliquée</td><td>Jean Cauquil</td></tr><tr><td>Biométrie et informatique</td><td>Alain Joly</td></tr><tr><td>Technologie cotonnière</td><td>Eric Héquet</td></tr><tr><td>Technologie des céréales</td><td>Jacques Faure</td></tr><tr><td>Economie des filières</td><td>Claude Freud</td></tr></table>

### Services d'appui technique

<table><tr><td>Publications, information, documentation</td><td>Hervé Saint Macary</td></tr></table>
sur l'ensemble d'une toposéquence, des combinaisons de systèmes de culture. Elles sont installées avec des paysans partenaires et leur intérêt économique et social est constamment évalué. Des associations de cultures vivrières et de cultures pérennes sont testées et des cordons antiérosifs ont été plantés avec des cultures de diversification.

Parmi les facteurs limitants, l'adventice *Chromolaena odorata* est un fléau majeur, et des techniques de lutte ont dû être trouvées. En début de campagne, au lieu d'être brûlée, l'herbe est coupée et demeure dans les champs comme un mulch qui protège le sol de l'érosion. Ce mulch n'empêche pas les cultures pérennes de profiter des intrants appliqués sur les autres cultures. *C. odorata* peut aussi être maîtrisée dans le riz et le maïs grâce à des traitements au 2,4-D.

L'introduction de variétés de riz à cycle inférieur à 120 jours, comme IAC 165, d'origine brésilienne, a connu un vif succès auprès des agriculteurs. Elles permettent, en minimisant les effets des aléas climatiques, de garantir des productions d'au moins 1 tonne de riz par hectare, ce qui était impossible avec les variétés de 120 à 150 jours semées traditionnellement, de façon échelonnée, par les agriculteurs. La rotation du riz avec de l'arachide ou de l'igname permet de réduire les temps de sarclage tout en maintenant de bons rendements.

L'adoption de ces techniques demeure cependant conditionnée par un accès aux intrants (engrais ou herbicides), dont tous les agriculteurs ne disposent pas. Des légumineuses de couverture, comme *Pueraria phaseoloides* ou *Calopogonium mucunoides*, peuvent étouffer les adventices sans affecter les rendements des céréales. Leur utilisation reste expérimentale mais elle est envisageable dans des rotations ou des jachères améliorées.

## Résistance du sorgho aux insectes

Plusieurs types d'insectes peuvent gravement affecter la production du sorgho. Des études ont été réalisées pour bien préciser leur importance et rechercher des sources de résistance. En parallèle, il a été nécessaire

## DES PRODUITS POUR LE DÉVELOPPEMENT

### Conditionnement des semences d'arachide

Les semences d'arachide sont très fragiles et leur conservation est difficile. Traditionnellement gardées dans leur coque d'origine, elles ne conservent pas leur faculté germinative au-delà d'un an et une pénurie consécutive à une mauvaise récolte peut avoir des conséquences graves. Une opération de recherche menée avec l'ISRA, en collaboration avec les opérateurs économiques et les organisations paysannes du Sénégal, a mis au point des techniques de conditionnement de semences assurant une protection efficace, sans nécessiter de précautions particulières d'utilisation. Les arachides sont décortiquées, triées, traitées et conditionnées en sacs étanches, sous faible pression, dans un mélange d'azote et de gaz carbonique. Ainsi, les conditionnements sont moins volumineux et, deux ans après leur ensachage, les semences présentent encore une capacité germinative de 80 %.

de mettre au point des techniques d'élevage d'insectes et d'évaluation de leurs dégâts.

Les punaises des grains ont été étudiées dans le cadre d'un projet conjoint entre le CIRAD et l'ICRISAT, au Mali et en France. Des études épidémiologiques menées dans six pays d'Afrique producteurs de sorgho ont montré la prédominance d'Eurystylus immaculatus dans tous ces pays, où l'espèce représente les trois quarts des punaises observées. Pour les variétés sensibles de sorgho, ce piqueur des grains peut occasionner des pertes de récolte atteignant 75 %.

Une variété de sorgho, Malisor 84-7, présente au champ une résistance à E. immaculatus. Une méthode d'évaluation de la dureté des grains par des tests de pénétration a permis de montrer que c'est la vitesse de durcissement de l'albumen pendant la maturation qui est déterminante dans cette résistance variétale aux insectes piqueurs du grain. On dispose donc,
à la fois, de méthodes de criblage et de sources de résistances. Des descendances prometteuses de Malisor 84-7 sont en cours d'évaluation.

Les insectes foreurs des tiges *Busseola fusca* et *Sesamia calamistis* sont à l'origine de dégâts importants : au Burkina Faso, jusqu'à 90 % des plantes peuvent être attaquées. La variété PB 14698 a montré une bonne résistance à *B. fusca*.

Les insectes des stocks ont également été étudiés et plusieurs variétés de sorgho, tant de race guinea que de race caudatum, montrent un bon niveau de résistance à *Rhyzopertha dominica*.

## Potentiels céréaliers en zone soudano-sahélienne

Une étude menée en collaboration avec plusieurs équipes d'agroclimatologistes des systèmes nationaux de recherche agronomique a permis de préciser les potentialités de production des principales céréales de la zone soudano-sahélienne au regard de la ressource pluviométrique. Dans la zone concernée, qui s'étend du 10ᵉ au 14ᵉ parallèle, du Sénégal au Tchad, les précipitations monomodales varient en moyenne de 500 à 1 000 millimètres.

A partir de cette ressource pluviométrique et en tenant compte des principaux facteurs de son utilisation, un indice hydrique, nommé IRESP, est calculé. Cet indice, dont la valeur dépend des flux intégrant l'ensemble des phases physiologiques de la culture, est calibré dans des essais sans limitation d'intrants puis utilisé comme indicateur de productivité.

La cartographie de cet indice a abouti à un zonage des potentialités de rendement pour deux, cinq ou huit années sur dix dans le cas du mil, du sorgho et du maïs. En comparant ces rendements à ceux obtenus par les agriculteurs, on constate un écart grandissant du nord vers le sud de la zone étudiée. Il existe donc, encore, une marge de progrès pour l'utilisation de la ressource pluviométrique dans le sud de la zone soudano-sahélienne. Cependant, les itinéraires techniques plus intensifs réduisant l'écart entre les rendements potentiel et réel devront être évalués

en comparant les risques climatiques et économiques encourus par l'agriculteur.

## Culture irriguée au Niger

Un programme mené avec l'INRAN a permis d'évaluer les performances d'un modèle d'exploitation de polyculture irriguée sur les terrasses du fleuve Niger. Il a mis en évidence les contraintes techniques et socio-économiques auxquelles doivent faire face vingt-neuf exploitations, d'un hectare chacune, installées sur le périmètre de Sona.

Sous l'effet de l'irrigation, les caractéristiques défavorables des sols, dues à leur alcalinité et à leur salinité d'origine, s'aggravent ; les sols

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## DES PRODUITS POUR LE DÉVELOPPEMENT

### Engrais adaptés

Les gisements de phosphates naturels et d'amendements calco-magnésiens sont bien distribués dans le monde, mais leurs qualités variables et leur taille ne les rendent pas tous exploitables sur une grande envergure et selon les techniques industrielles classiques des engrais solubles. Après des transformations simples, une utilisation locale peut cependant être rentable. Le CIRAD, en relation avec Technifert, est intervenu dans plusieurs pays pour contribuer à la réalisation d'usines de fabrication d'engrais adaptés à la fois aux matériaux disponibles et aux conditions de sols et de systèmes de culture locaux.

Ainsi, au Venezuela, une usine de fabrication d'engrais complexes à partir des phosphates de Riecito est en construction. Elle aura une capacité annuelle de 200 000 tonnes d'engrais. En Chine, deux usines d'une capacité de 90 000 tonnes chacune sont en cours de construction pour la valorisation des phosphates de Kunyang, de Jinning et d'Haikou.
prennent en masse, deviennent peu perméables, et les plantes présentent des carences en azote, phosphore, potassium et zinc. La modification des méthodes et l'augmentation de la fréquence d'irrigation doivent être envisagées pour satisfaire les besoins en eau des plantes et pour augmenter le lessivage. Des techniques d'amélioration de la perméabilité telles que l'apport de gypse, le sous-solage ou la culture de plantes améliorantes permettent également de remédier en partie à cette situation. Les sols les plus défavorables devraient toutefois être exclus des zones aménagées.

Ce type d'aménagement permet d'assurer la sécurité alimentaire de la population de cette zone, malgré les aléas climatiques. En revanche, l'organisation des producteurs et des marchés n'offre pas aux attributaires de parcelles irriguées de débouchés assurés pour leur production. Seules les exploitations ayant une main-d'œuvre abondante ou un capital de départ important ont su tirer parti du modèle proposé. La généralisation de périmètres irrigués nécessite une réduction des risques encourus par les producteurs. Cela peut s'envisager par l'attribution de parcelles de dimensions réduites et par une organisation du crédit et des marchés, qu'il reste à mettre en place.

## Résistance du maïs aux chenilles

A la Guadeloupe, le maïs n'est presque plus cultivé que dans les jardins créoles. Cependant, des ressources génétiques précieuses y sont représentées et le CIRAD s'est associé avec l'INRA pour les exploiter. Le programme a privilégié la recherche de résistances aux chenilles de la noctuelle *Spodoptera frugiperda*, qui occasionnent des dégâts dans toute l'Amérique intertropicale : les chenilles se nourrissent du cœur de la plantule de maïs et peuvent, en inhibant la floraison, anéantir toute production.

Une population de maïs de la Guadeloupe, nommée PopG, constituée par une sélection d'écotypes résistants aux insectes, a été testée par le CIMMYT au Mexique et par l'USDA dans le Mississipi. Elle a confirmé son bon niveau de résistance et a fait l'objet

de deux cycles de sélection récurrente destinés à encore l'améliorer. PopG subira en 1994 un test multilocal de progrès génétique sur ce caractère.

Plus de six cents numéros ont été introduits et criblés sur leur niveau de résistance. Une centaine d'entre eux ont été sélectionnés pour entrer dans un composite appelé Composite *Spodoptera*. Ce composite devrait servir de donneur dans de futurs transferts de la résistance chez des variétés productives mais sensibles.

Trois populations du CIMMYT, bien adaptées et productives, sont identifiées. Certaines d'entre elles, utilisables du fait de leur sensibilité modérée à *Spodoptera*, ont également montré leur intérêt en croisement avec une lignée résistante de l'USDA.

Les premiers résultats de ce programme intéressent Cuba et la République dominicaine, qui envisagent de les utiliser pour une meilleure valorisation des ressources génétiques locales dans leurs schémas de sélection.

## DES PRODUITS POUR LE DÉVELOPPEMENT

### Filtration des eaux résiduaires

En milieu tropical, avec le développement des villes et des petites industries de transformation qui s'y trouvent, les effluents d'origine urbaine constituent une source de pollution considérable. Un procédé de traitement de ces effluents a été mis au point avec le soutien financier de l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie. Il consiste à faire circuler les eaux résiduaires à travers de la paille compactée se déplaçant très lentement à contre-courant. Le système, baptisé Transfiltre, produit un compost constitué d'un support pailleux sur lequel se sont déposées les matières solides de l'effluent. Une biodégradation méthanogène permet également de compléter l'épuration et d'obtenir de l'énergie. Des applications sur l'épuration des eaux usées de lavage de l'industrie du manioc sont en cours en Colombie.
## CULTURES COTONNIÈRES PAYSANNES

La baisse des prix sur le marché international, déjà amorcée à la fin de 1992, s'est poursuivie en 1993, en dépit d'une production mondiale inférieure à la consommation. La demande a été satisfaite par puisement sur le stock, qui est tombé au niveau le plus bas jamais atteint depuis près d'un demi-siècle. Cette évolution des stocks mondiaux et la prévision de la régression de la production dans plusieurs pays gros producteurs ont provoqué un redressement brutal et spectaculaire des cours à la fin de 1993.
Ces événements marquent bien le caractère fluctuant du marché international du coton. L'adaptation des filières cotonnières à de telles variations exige une amélioration de la compétitivité. Les travaux menés visent à y contribuer.

### Systèmes de culture durables au Burkina Faso

Une expérience de conseil de gestion des exploitations se déroule dans l'ouest du Burkina Faso. Elle associe l'INERA et le CIRAD à un projet de développement rural intégré. Elle s'adresse aux exploitations de la zone cotonnière, dans laquelle l'émergence d'une agriculture mécanisée et faisant appel à des intrants est envisageable. Cependant, cette intensification ne doit pas se faire au détriment de la durabilité des systèmes. Des méthodes de gestion des ressources naturelles dans des équilibres écologiques fragiles doivent être trouvées et adoptées par les agriculteurs.

Un nombre restreint de paysans alphabétisés participe au conseil de gestion et choisit les innovations techniques proposées par la recherche. Ces agriculteurs mettent en place les techniques nouvelles et organisent des visites de leurs exploitations. Ils participent également à la diffusion de l'information en s'appuyant sur des fiches techniques qu'ils contribuent à produire.

Pour lutter contre l'érosion, plusieurs techniques sont utilisées. Les dispositifs à absorption totale, en empêchant tout ruissellement, limitent la perte de terre et augmentent la réserve hydrique du sol. Dix hectares ont été aménagés selon cette technique.

### DES PRODUITS POUR LE DÉVELOPPEMENT

#### Détection des cotons collants

En filature, des pertes importantes de productivité sont dues au collage du coton contaminé par des miellats d'insectes. Dans certaines régions, toute la production de coton est considérée comme collante, alors que seule une faible part de la récolte l'est réellement. Cependant, en l'absence de système de mesure rapide du collage, balle par balle, de nombreux pays se voient pénalisés par une décote de leur production.

Le laboratoire de technologie cotonnière, en collaboration avec la société Scanera et avec le soutien de l'ANVAR, a mis au point un détecteur rapide de collage : le H2SD (high speed stickiness detector). Celui-ci mesure avec une grande fiabilité le collage d'un échantillon en 20 à 30 secondes. L'effet dû à l'opérateur est limité à la seule préparation de l'échantillon ; il n'est pas nécessaire de peser l'échantillon et les comptages des points collants sont réalisés par analyse d'images. Deux brevets ont été déposés.

L'utilisation du H2SD permettra de mieux estimer la qualité des cotons, et donc d'en fixer des prix plus justes pour les producteurs. Pour les industriels, il peut devenir un outil d'amélioration de leurs techniques en permettant d'évaluer précisément l'effet de mélanges, de l'humidité des ateliers ou de traitements des cotons sur la productivité des filatures. Avec un temps d'analyse dix fois plus court que le thermodétecteur utilisé jusqu'à présent, le H2SD pourra être monté sur les chaînes d'analyse rapide des cotons (HVI, high volume instrument).
Des dispositifs semi-perméables à base de bandes enherbées et de haies vives ont été mis en place dans les situations où le risque d'érosion est faible. Quarante hectares d'une ferme expérimentale ont été aménagés selon cette technique. Suivant l'objectif de l'agriculteur, les espèces plantées sur les bandes varient : *Eucalyptus* ou *Cassia siamea* pour délimiter les parcelles et obtenir des perches de construction ; *Acacia nilotica*, *Bauhinia rufescens* ou *Zizyphus mauritiana* pour empêcher la divagation du bétail ; associations d'arbres et de *Jatropha curcas* ou d'*Andropogon gayanus* pour lutter contre une érosion forte.

L'INERA et le CIRAD ont mis au point des systèmes de culture à base de sorgho, de maïs et de coton. Le sorgho y est très utile pour produire du fumier bovin de qualité. Mais cette culture est en nette régression ; aussi des techniques de production de fumier à partir des tiges de cotonnier ont-elles été mises au point. Pour alimenter le bétail, surtout en fin de saison sèche, un fourrage composé d'un mélange de tiges de maïs et de fanes de doliques a été expérimenté chez une dizaine d'agriculteurs. Le dolique est semé dans le maïs et, un mois après la récolte des épis, les tiges qui sont laissées sur le champ et le dolique sont récoltés ensemble, séchés et stockés sur des claies en bois. D'autre part, une sole fourragère pérenne à base de *Stylosanthes hamata*, expérimentée par les fermiers, a donné des résultats prometteurs.

Dans toutes les étapes du choix des techniques, la participation des agriculteurs permet de bien cerner leurs motivations, de connaître leur capacité à réaliser les travaux et donc de proposer une gamme de solutions adaptées à la diversité du milieu physique et humain.

## Utilisation alimentaire du cotonnier sans gossypol

La Commission européenne a financé un programme de quatre années d'études sur l'utilisation alimentaire des graines de cotonnier sans gossypol. Des institutions burkinabè, béninoises, togolaises et ivoiriennes ont réalisé ces travaux en coopération avec le laboratoire de technologie cotonnière.

Une enquête socio-économique a montré que la consommation directe de graines de cotonnier classique existait déjà, au Burkina Faso, avec des techniques de neutralisation des effets néfastes du gossypol. L'excellente valeur alimentaire des farines de coton sans gossypol a été mise en évidence par des expérimentations de réhabilitation nutritionnelle d'enfants souffrant de malnutrition à l'Institut national de la santé publique en Côte-d'Ivoire et dans deux centres de nutrition au Burkina Faso.

Une décortiqueuse manuelle a été mise au point au Burkina Faso. Elle sépare les amandes entières, les brisures, les fines et les coques. Dans ce même pays, un procédé original est étudié pour fabriquer du lait et des yaourts à partir d'amandes. Au Togo, la méthode de trituration industrielle des graines a été modifiée pour fabriquer des farines riches en protéines et pauvres en cellulose.

L'ensemble de ces actions, relayé par des organismes de développement locaux, a réellement conduit la population à consommer des produits à base de coton sans gossypol. Ainsi, au Bénin, dans la région de l'Atacora, le CARDER a assuré la formation d'environ un millier de femmes, qui transforment les graines de cotonnier en produits divers : sauces, condiments, gâteaux (beignets), bouillies, lait et pain. Ces aliments sont vendus sur les marchés avec beaucoup de succès. L'expérience béninoise de transformation artisanale est en train de s'étendre à la Côte-d'Ivoire, où la CIDT lance des activités de transformation de la graine de coton.

## Systèmes de culture et fertilité au Mali

Les dispositifs expérimentaux mis en place depuis plus de trente ans dans la zone cotonnière malienne sont un support d'études conjointes entre le CIRAD et l'IER. Ils permettent aujourd'hui de comprendre l'évolution de la fertilité du sol sous différents systèmes de culture. Le taux de matière organique du sol apparaît comme un bon indicateur du potentiel de production. La gestion de la biomasse produite et des résidus de culture, par son action sur les propriétés chimiques du sol, est donc un élément capital de la maîtrise de la fertilité.
Les successions culturales pratiquées par les paysans de la zone de Koutiala comportent des céréales, dont le sorgho, des légumineuses et du cotonnier. La fertilisation minérale est presque exclusivement apportée sur le cotonnier, les autres cultures bénéficiant des arrière-effets de cet apport. Le sorgho mobilise de grandes quantités de potassium. La gestion de ses résidus de culture est déterminante pour le bilan du système, et donc pour le statut potassique des sols. Le déficit moyen dans la zone de Koutiala est évalué à 30 kilos de potasse par hectare et par an. Dans les essais, un déficit de 200 kilos de potasse en sept ans se traduit par une baisse en potassium échangeable du sol de 0,025 milliéquivalent pour 100 grammes et par une chute des rendements potentiels de coton-graine de plus de 500 kilos par hectare.

Dans le contexte économique actuel en Afrique, la fertilisation organique reste l'un des recours pour rétablir l'équilibre du bilan minéral. Elle permet des transferts de fertilité depuis les terrains de parcours du bétail vers le domaine cultivé. La mise en jachère, pâturée ou non, favorise également la remontée d'éléments minéraux des horizons profonds vers la surface. C'est donc un équilibre à l'échelle du terroir villageois qui doit être recherché.

## Le coton en Amérique latine et dans la Caraïbe

Dans cette région, *Gossypium hirsutum* est cultivé pour ses fibres de longueur moyenne, mais des types particuliers de *G. barbadense* (Sea Island de la Caraïbe, Tanguis du Pérou) donnent une production de fibres d'une qualité technologique exceptionnelle.

Depuis une dizaine d'années, un projet de recherche est basé au Costa Rica en partenariat avec Elf-Atochem et en coopération avec le ministère de l'agriculture. Il reçoit l'appui du ministère français des affaires étrangères pour les activités régionales qu'il développe.

La station de recherche de Cañas constitue un centre actif d'évaluation, de prospection et de renouvellement des cultivars. Elle développe des coopérations avec des partenaires publics ou privés d'autres pays :

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## COOPÉRATION INTERNATIONALE

### Protection phytosanitaire en Turquie

Des contacts anciens avec l'université de Çukurova, en Turquie, se sont concrétisés par la signature d'un accord de coopération avec le Cotton Research and Application Centre d'Adana. Ce contrat ouvre l'accès au septième producteur mondial de fibre. Il permet de renforcer les relations avec les pays producteurs méditerranéens et, bientôt, avec ceux de l'Asie centrale.

Dans ce pays, depuis quelques années, des résistances aux insecticides pyréthrinoïdes ont été décelées chez certains ravageurs importants du cotonnier (Helicoverpa et Bemisia). La mise au point de programmes de lutte intégrée a débuté avec l'étude de la biocénose du cotonnier dans les différentes zones de production (Çukurova, région d'Antalya, région égéenne et Anatolie du Sud-Est), l'examen des méthodes de lutte employées en milieu paysan et la mise en place d'expérimentations.

Nicaragua, Guatemala, Salvador, Honduras, Barbade, Equateur, Paraguay et Pérou. Son rôle dans la conservation et l'évaluation de la banque de génotypes du cotonnier a été confirmé par un accord avec l'USDA.

Les créations variétales de *G. hirsutum* sont en évaluation avancée dans plusieurs pays. Trois lignées au rendement élevé et de haute qualité de fibre, CR 10, CR 12 et CR 80, ont été obtenues. Elles sont multipliées et commercialisées en Equateur.

Dans la région, les déprédateurs du cotonnier sont une préoccupation majeure ; la lutte chimique traditionnelle obère les coûts de production et représente un danger pour l'environnement. Le programme a donc renforcé ses actions dans le domaine de l'entomologie. Les critères de résistance morphologique à l'anthonome *Anthonomus grandis* et à la mouche blanche *Bemisia tabaci* sont
pris en compte dans les programmes de sélection. Les variétés U 280 du Nicaragua et P 288 du Paraguay se sont révélées résistantes à la virose transmise par *B. tabaci*. Au Honduras, l'application stricte de techniques agronomiques, comme la destruction des résidus de récolte et les cultures pièges, réduit considérablement le nombre d'anthonomes. L'utilisation des phéromones permet par ailleurs un suivi précis de leurs populations. Grâce à ces techniques, la première application d'insecticide peut être retardée de plus d'un mois.

## CULTURES INTENSIFIÉES, CANNE À SUCRE

Les situations agricoles auxquelles le programme s'intéresse en priorité sont les productions annuelles en culture mécanisée ou irriguée et la canne à sucre. L'enjeu principal est de développer une agriculture d'entreprise durable, stabilisant les espaces mis en culture aussi bien dans les grands périmètres hydroagricoles ou sucriers que sur les fronts pionniers forestiers, où l'agriculture mécanisée migrante constitue l'une des causes majeures de la déforestation.

### Riz méditerranéens

La culture du riz dans les régions méditerranéennes ou écologiquement proches, comme l'Europe de l'Est ou le Cône sud-américain, occupe des surfaces de plusieurs centaines de milliers d'hectares. En France, près de 20 000 hectares de riz sont cultivés, principalement en Camargue. C'est dans cette région que le CIRAD travaille, depuis plusieurs années, au sein du Centre français du riz, qui coordonne les travaux sur le riz de plusieurs institutions françaises.

Les objectifs du projet « riz méditerranéen » prennent en compte les attentes des producteurs, des industriels et des consommateurs. Aussi la création variétale s'appuie-t-elle sur la phytopathologie, l'entomologie et la technologie.

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## DES PRODUITS POUR LE DÉVELOPPEMENT

### Diagnostic phytosanitaire de la canne à sucre

Un système expert de détermination
De cinquante-neuf maladies de la canne à sucre
Est à présent utilisé dans plusieurs périmètres
Sucriers. Fonctionnant sur micro-ordinateur,
Il permet, par un système de questions-réponses,
d'établir le diagnostic le plus probable face
à une maladie de la canne à sucre. Une description
complète de la maladie peut alors être fournie
et, selon le pays où se trouve l'opérateur,
des moyens de lutte ou de prévention sont
conseillés. Il est également possible de vérifier
dans une liste actualisée la présence de la maladie
dans la zone où est faite l'observation. Ce système
expert intègre en un tout d'utilisation très simple
la connaissance de plusieurs spécialistes
de la phytopathologie de la canne à sucre.

### La filière du maïs au Cameroun

Au Cameroun, le maïs constitue une culture
de diversification intéressante. Les agriculteurs
camerounais produisent le maïs à un prix compétitif
par rapport à celui du maïs importé. Cependant,
les industriels utilisent de préférence le maïs importé
en raison de la régularité des approvisionnements et
de la plus grande stabilité des prix sur le marché
international. Pour que la production locale
se substitue au maïs importé, il faudrait améliorer
les conditions de collecte et de séchage
des récoltes. Des recommandations pratiques
ont été formulées dans ce sens à l'issue d'une étude
de la filière appuyer la participation
des coopératives caféières de l'Ouest
et des groupes de producteurs
du Nord à la collecte du maïs contractualiser
les rapports entre acteurs diffuser
des équipements de stabilisation et de conservation
des graines qui soient adaptés à de petits volumes.
Le matériel végétal utilisé comprend plus de trois cents variétés d'origines géographiques diverses. La technique d'électrophorèse d'isozymes sert à caractériser ces variétés, dont la plupart appartiennent au groupe *japonica*, quelques-unes au groupe *indica*. Parmi ce dernier groupe d'origine subtropicale, certaines variétés ont réalisé leur cycle dans les conditions de la Camargue.

La création variétale fait appel à plusieurs méthodes : introductions, hybridation, mutagenèse. Depuis 1988, certains croisements sont exploités par haplométhode. En produisant des recombinants fixés par culture d'anthères suivie du doublement du stock

chromosomique, on accélère le processus de création variétale. Des recherches sont également conduites sur les riz hybrides $F_1$ et le transfert de gènes.

Le CIRAD a proposé l'inscription au catalogue de deux variétés, l'une à grain long mince et l'autre à grain mi-long. Leur valeur technologique est satisfaisante et leur rendement élevé. L'inscription de deux variétés à grain long mince obtenues par haplométhode semble possible dès 1995.

De nombreux échanges avec les bases tropicales du CIRAD (Guadeloupe, Guyane) et avec les institutions du réseau international (CIAT, FAO) ont permis d'accéder rapidement à une large base botanique, si bien que les obtentions sont exportables hors de la région méditerranéenne.

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## COOPÉRATION INTERNATIONALE

### Culture cotonnière dans l'Etat du Paraná

Avec 370 000 hectares de coton en 1993, le Paraná est le premier Etat producteur du Brésil. Les perspectives d'augmentation des surfaces en coton sont bonnes puisque le Brésil ne couvre que la moitié de ses besoins. Les coopératives de producteurs, fédérées au sein de l'OCEPAR, tiennent une place capitale dans la filière. Une coopération engagée en 1990 entre le CIRAD et l'OCEPAR commence aujourd'hui à porter ses fruits.

Un manuel d'identification des ravageurs, maladies et déficiences nutritionnelles du cotonnier a été publié et distribué largement. Un laboratoire d'analyse des fibres a été créé ; sa conception a bénéficié de l'expérience du CIRAD et ses responsables ont été formés à Montpellier. La création variétale qui complète ces activités vise à introduire la résistance à la bactériose dans le matériel local et à améliorer la qualité des fibres. Les premières variétés devraient être prêtes en 1995.

Ce projet fait partie d'un dispositif conséquent de recherche sur le coton en Amérique latine (Brésil, Paraguay, Bolivie, Costa Rica, Nicaragua), où l'augmentation des surfaces est probable.

### Fertilisation azotée de la canne à sucre à la Guadeloupe

Depuis plus de vingt ans, les rendements moyens de la canne à sucre à la Guadeloupe décroissent régulièrement. De nombreuses hypothèses ont été avancées pour expliquer ce phénomène. L'une d'entre elles concerne la nutrition azotée, des carences étant souvent observées chez les repousses sur vertisols.

Des travaux menés au champ et en laboratoire ont montré que le coefficient d'utilisation réel des engrais diminuait avec l'ordre des repousses : il passe de 18,6 % pour les premières à 9,3 % pour les cinquièmes. La difficulté de ces dernières à mobiliser l'engrais azoté viendrait d'une réduction de l'accès aux réserves, car le système racinaire des premières repousses diffère de celui des cinquièmes. Les interactions entre l'état physique du sol et la minéralisation de l'azote fournissent également une explication possible. Les recherches vont être poursuivies pour mieux comprendre ces phénomènes.

Les pertes d'engrais par volatilisation, lorsque celui-ci est laissé en surface, et la prédominance des formes ammoniacales en sol humide interviennent aussi dans les carences en azote. L'emploi de techniques simples comme l'enfouissement des engrais constitue une première solution.
## Exploitations agricoles et canne à sucre

Les systèmes d'exploitation de la canne à sucre à la Réunion ont connu une mutation profonde au cours des trente dernières années. Les grands domaines sucriers ont été vendus aux salariés et métayers qui les cultivaient. Il en résulte d'importantes modifications, qui font de l'île un terrain de prédilection pour des recherches sur l'organisation des rapports entre planteurs et sucreries et sur l'adaptation des techniques aux petites structures de production.

Certains grands domaines agricoles demeurent. Ils font appel à une mécanisation quasi intégrale et mettent en œuvre les méthodes les plus performantes.

A l'opposé, les planteurs exploitant moins de deux hectares sont très nombreux. Leurs ressources sont plus diversifiées, souvent extra-agricoles. Ils appliquent peu les recommandations techniques des organismes de recherche et de développement. De plus, une partie de leurs terres risque de perdre sa vocation agricole si on ne facilite pas les modalités de transmission du foncier entre les agriculteurs.

Enfin, apparues plus récemment, les exploitations issues de la réforme foncière constituent une classe intermédiaire. Elles représentent un tiers des surfaces cultivées en canne à sucre. Elles ont permis de moderniser et diversifier la production agricole. La création d'organismes chargés d'améliorer le foncier et les services pour la mécanisation a permis une mutation profonde sans rupture. Cependant, l'acquisition du foncier est parfois à l'origine d'un endettement durable qui limite les capacités d'investissement.

Parallèlement à l'évolution des types d'exploitation, la commercialisation et la transformation de la canne à sucre se sont modifiées. Le paiement de la canne s'effectue en fonction de la richesse en sucre, ce qui motive les agriculteurs pour une production de qualité.

La connaissance fine de ces systèmes et de leurs mécanismes de fonctionnement autorise

les études prospectives. Le CIRAD a ainsi participé avec l'Université et l'INRA à une réflexion avec les collectivités locales, sous le titre de Réunion 2010.

## Les thèses soutenues en 1993

### CHERCHEURS DU DÉPARTEMENT

**La culture cotonnière sur socle granito-gneissique au Togo : analyse de la variabilité et déterminisme du comportement,**
par Alain Audebert, université des sciences et techniques du Languedoc, Montpellier II.

**Etude de l'hétérosis chez le sorgho (Sorghum bicolor L. Moench) par l'exploitation d'écotypes et l'analyse de leurs divergences,**
par Jacques Chantereau, université Paris XI, centre d'Orsay.

**Les mauvaises herbes dans la rotation cotonnière au Nord-Cameroun (Afrique) ; amplitude d'habitat et degré d'infestation, phénologie,**
par Thomas Le Bourgeois, université des sciences et techniques du Languedoc, Montpellier II.

### ACCUEIL PAR LE DÉPARTEMENT

**Cryoconservation de cals embryogènes pour la conservation des ressources génétiques de canne à sucre (Saccharum sp.),**
par Theera Eksomtramage (France), université Rennes I.

**Le statut organique d'un sol sableux de la zone centre-nord du Sénégal,**
par Aminata Niane Badiane (Sénégal), Institut national polytechnique de Lorraine.

**Etude des mécanismes de résistance à la deltaméthrine chez un ravageur du cotonnier : Spodoptera littoralis (Boisd.) (Lepidoptera, Noctuidae),**
par Véronique Pinchard (France), Institut national polytechnique de Toulouse.

**Etude du fonctionnement hydrique du mil (Pennisetum glaucum L.) dans la zone sahélo-soudanienne par la mesure du débit de sève ; cas des sols dégradés,**
par Isabelle Rivière (France), université des sciences et techniques du Languedoc, Montpellier II.

**Analyse conjointe par les marqueurs agromorphologiques et les allozymes de la diversité génétique de populations d'oignon (Allium cepa L.) d'Afrique de l'Ouest,**
par Albert Rouamba (Burkina Faso), université Paris VI.

**Organisation of the genetic variability and recurrent selection in rice (Oryza sativa L.),**
par Stanislas Veillet (France), Institut national agronomique, Paris-Grignon.
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DÉPARTEMENT
DES CULTURES PÉRENNES

Caféier, cacaoyer, palmier à huile, cocotier, hévéa sont autant de cultures d'une importance capitale pour nombre de pays. Leurs produits connaissent cependant toutes les vicissitudes des marchés internationaux. Pour s'adapter aux fluctuations de la conjoncture, les filières ont plusieurs cartes à jouer : l'amélioration de leur productivité, la qualité et la diversification des produits pour attirer industriels et exportateurs, la valorisation locale par la création d'une industrie sur les lieux de production. Le département des cultures pérennes s'implique dans tous ces domaines par des recherches à caractère finalisé et participe directement à de nombreuses opérations de développement.
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Les nouvelles orientations de recherche du département des cultures pérennes se sont affirmées en 1993 par le renforcement des actions dans le domaine de l'agrophysiologie, de la résistance à la sécheresse, de la diversité génétique du matériel végétal, de l'analyse des populations de pathogènes, de la lutte biologique,

de l'amélioration des traitements de postrécolte, de la qualité des produits et de la compétitivité des marchés.

La capacité de recherche du département bénéficie de nouvelles alliances, par exemple avec l'université Mahidol de Thaïlande et l'ORSTOM dans le domaine
de la physiologie de l'hévéa, avec l'université espagnole La Laguna de Tenerife pour l'étude de la fusariose du palmier à huile, avec le NRI de Grande-Bretagne pour le jaunissement mortel du cocotier.

Le développement des cultures pérennes doit faire face à la fois à la diminution des terres disponibles et au problème du renouvellement de plantations vieillissantes, peu productives. Au Laos, la régénération des anciennes cultures de caféier commence à porter ses fruits. A São Tomé, de nouveaux systèmes de culture à base de cacaoyer sont en passe de se substituer aux vieilles plantations. En Indonésie, le succès du projet de rénovation de la culture paysanne du cocotier est tel que de nouvelles extensions sont en cours.

Le critère de qualité occupe une place de plus en plus importante dans la commercialisation des produits. Il est désormais pris en compte dans les opérations de développement. Ainsi, au Laos et au Mexique, grâce à l'amélioration des traitements de postrécolte, le café devient compétitif. De même, la création d'un laboratoire de contrôle de qualité va permettre au caoutchouc philippin d'entrer sur le marché international.

Ce ne sont là que quelques-unes des opérations de rajeunissement des plantations et d'actions en faveur de la qualité dans lesquelles le département des cultures pérennes s'est pleinement engagé aux côtés de ses partenaires.

CAFÉIER

Depuis le début de 1993, les cours du café se redressent nettement et les pays producteurs manifestent un regain d'intérêt pour leur caféiculture.

L'instabilité qui marque néanmoins le marché incite de plus en plus les producteurs à miser sur la qualité, qui devient un critère déterminant. Le CIRAD encourage cette option par divers travaux. La quinzième conférence de l'Association scientifique internationale du café, ASIC, qui s'est tenue à Montpellier en juin 1993, a été l'occasion pour les chercheurs du programme café de présenter une trentaine de communications sur la chimie et la qualité du café, sur les biotechnologies appliquées au caféier, ainsi que sur l'amélioration et la protection des cultures.

DÉPARTEMENT
DES CULTURES PÉRENNES

CIRAD-CP

<table><tr><td>Directeur</td><td>Jean-Luc Renard</td></tr><tr><td>Directeur scientifique</td><td>Jacques Meunier</td></tr><tr><td>Directeur des programmes</td><td>Paul Gener</td></tr><tr><td>Directeur administratif et financier</td><td>Robert Jouanique</td></tr><tr><td>Chargé de mission pour le développement et la valorisation</td><td>Yves Banchi</td></tr></table>

Programmes de recherche

<table><tr><td>Café</td><td>Daniel Duris</td></tr><tr><td>Cacao</td><td>Denis Despréaux</td></tr><tr><td>Palmier à huile</td><td>Bertrand Tailliez</td></tr><tr><td>Cocotier</td><td>François Rognon</td></tr><tr><td>Hévéa</td><td>Hubert Omont</td></tr></table>

Unités de recherche

<table><tr><td>Agronomie</td><td>Claude Daniel</td></tr><tr><td>Amélioration des plantes</td><td>Dominique Nicolas</td></tr><tr><td>Défense des cultures</td><td>Dominique Mariau</td></tr><tr><td>Technologie</td><td>François Challot</td></tr><tr><td>Economie</td><td>Claude Freud</td></tr><tr><td>Biométrie</td><td>François Bonnot</td></tr></table>

Services d'appui technique

<table><tr><td>Information et communication</td><td>Christine Nouaille</td></tr></table>
## DES PRODUITS POUR LE DÉVELOPPEMENT

### Vers un renouveau de la caféière laotienne

Les plantations caféières du Laos se sont fortement dégradées au cours des dernières décennies. Une opération pilote de développement de la caféiculture, située sur le plateau des Bolovens, dans le sud du pays, a été confiée au CIRAD en 1990. Une petite station de recherche a été créée, de nombreuses variétés arabica et robusta introduites. Les paysans ont commencé à régénérer leurs plantations, soit par recépage soit par replantation — 450 hectares ont été renouvelés à partir de 250 kilos de semences distribuées par le projet.

En 1993, l'accent a été mis sur la qualité. Des échantillons provenant de récoltes paysannes ont été soumis à l'appréciation de torréfacteurs français. Le café laotien plaît : il est jugé équivalent aux cafés arabica d'Amérique centrale ou de Colombie. Ce bilan, lié à l'engouement des planteurs qui souhaitent relancer la caféiculture, permet d'envisager un projet de promotion du café laotien.

### Amélioration variétale et qualité du café

Jusqu'ici, la notion de qualité, appliquée aux cafés robusta, concernait essentiellement l'absence de défauts physiques comme les brisures et les grains noirs ou attaqués par les insectes, défauts qui peuvent entraîner des arômes indésirables. L'introduction d'un critère de « qualité à la tasse » dans le programme d'amélioration du robusta réalisé par l'Institut des forêts, en Côte-d'Ivoire, est possible et doit permettre d'orienter les sélections.

Les travaux réalisés par les laboratoires de Montpellier ont permis de décrire les qualités intrinsèques des cafés issus de dix clones de robusta, à partir de boissons préparées selon un protocole identique.

Même si le mode de traitement du café, le terroir et la torréfaction sont susceptibles de modifier les caractéristiques du produit final, un effet du génotype sur les qualités organoleptiques a clairement été mis en évidence. Le groupe congolais des robusta se révèle généralement supérieur et présente moins fréquemment des arômes indésirables que le groupe guinéen.

Les hybrides issus de croisements entre ces deux groupes manifestent une grande variabilité, mais on ne note aucune différence entre les arbres d'un clone. Cela suggère que certaines composantes de la qualité organoleptique d'un café sont héritables. A terme, la sélection de clones possédant des qualités spécifiques, recherchées par un marché donné, devrait offrir un atout supplémentaire aux producteurs.

### Lutte contre l'anthracnose

L'anthracnose des baies du caféier, causée par un champignon, *Colletotrichum coffeanum*, sévit en haute altitude en Afrique de l'Est et au Cameroun. Selon les années et les lieux, les pertes de production peuvent atteindre 80 % de la récolte. La lutte chimique, bien que contraignante, coûteuse et polluante, est largement utilisée.

Cependant, la création d'un matériel végétal résistant à l'anthracnose peut parfaitement être envisagée par l'exploitation de la grande diversité génétique de *Coffea arabica*.

Reposant sur l'étude des relations hôte-parasite, la lutte génétique exige une connaissance précise du pathogène et de son hôte. Les premiers travaux ont donc porté sur la mise au point d'un test précoce d'évaluation de la résistance des variétés à la maladie. Pratiqué sur des semenceaux dont l'hypocotyle est immergé dans une solution calibrée de conidies, ce test fournit une bonne évaluation du comportement du matériel végétal. Dans le but de fournir aux sélectionneurs des géniteurs tolérants ou résistants, il est appliqué aux caféiers arabica d'Ethiopie issus de prospections.
CACAOYER

Le renversement de la situation de surproduction
qui régnait depuis 1986 s'est confirmé en 1993,
année où la production de cacao a été inférieure
à la demande. Le fort redressement des prix
sur les marchés internationaux, s'il se poursuit,
devrait avoir une influence sur la politique des pays
producteurs. La tendance à l'extensification
de la culture devrait régresser au profit de la recherche
d'une meilleure productivité. L'un des objectifs majeurs
du programme cacao consiste à mettre à la disposition
des planteurs différents modèles de systèmes de culture
à base de cacaoyer, qui leur permettraient de s'adapter
à de tels changements de la conjoncture.

Recherche cacaoyère
et développement à São Tomé

São Tomé est couvert de cacaoyères, jusqu'ici gérées
par l'Etat, cultivées par des ouvriers, et toutes âgées
de plus de cinquante ans. Plusieurs programmes
de replantation se sont soldés par des échecs,
dont les causes sont mal connues. Dans le dessein
de mettre au point les conditions et les méthodes
de replantation, la réhabilitation de la station
de recherche de Poto a été confiée au CIRAD en 1993,
sur un financement de la Caisse française
de développement.

Les chercheurs préconisent de choisir les zones
à replanter en cacaoyer en réservant une place
à l'agriculture vivrière et à d'autres cultures de rente
comme le caféier et le palmier à huile. Des essais
de comportement d'hybrides sont mis en place
pour sélectionner un matériel végétal adapté à des sols
ayant déjà porté du cacaoyer, mais qui, d'origine
volcanique, ne sont pas pauvres pour autant. Le centre
semencier de la station commence à distribuer
des semences sélectionnées. La conduite de la plantation

est étudiée : fertilisation, taille des cacaoyers, ombrage,
lutte contre *Phytophthora* spp. et *Bathycoelia thalassina*.

La redistribution des terres, par lots de 15 à 20 hectares,
à des entrepreneurs locaux qui assureront la première
transformation de leur récolte devrait permettre d'agir
sur la qualité du cacao. Des techniques applicables
à l'échelle semi-industrielle leur seront proposées
afin d'obtenir un produit de bonne qualité commerciale
susceptible d'attirer les exportateurs.

La pollinisation du cacaoyer

Le cacaoyer produit un très grand nombre de fleurs,
mais moins de 1 % d'entre elles produisent des fruits
récoltables. D'abondantes chutes de fleurs
n'ayant pas noué, le flétrissement de jeunes fruits
et des cabosses mal remplies semblent témoigner
de difficultés de pollinisation.

Une méthode originale d'étude de la pollinisation
du cacaoyer a été mise au point à l'Institut des forêts,
en Côte-d'Ivoire. Elle permet à la fois de compter
les grains de pollen reçus par une fleur et d'observer
ce que devient cette fleur jusqu'à la maturité
des cabosses. L'étude a montré que la tenue du fruit
et son remplissage dépendent de la quantité de pollen
déposé sur le style des fleurs. Or, on constate que,
dans la nature, les fleurs reçoivent peu de pollen,
lequel est véhiculé par les insectes. Le flétrissement
physiologique, en revanche, n'est que faiblement
lié à la pollinisation.

Ces résultats confirment des hypothèses formulées
en 1980 à la suite de travaux de modélisation
des composantes du rendement du cacaoyer.
Ils pourraient avoir des prolongements pratiques
en ce qui concerne les techniques culturales
et les critères de sélection. On a par exemple observé
que les cacaoyers « hauts amazoniens » demandent
peu de grains de pollen pour que leurs fleurs tiennent,
mais remplissent difficilement les fruits formés.
Au contraire, les « amelonado » (sous-groupe
des « bas amazoniens »), qui exigent beaucoup
de pollen pour la tenue de leurs fleurs,
ont plus souvent des cabosses pleines.
## Le clonage du virus du swollen shoot

La maladie du swollen shoot du cacaoyer, qui se traduit par un gonflement des rameaux et l'apparition de mosaïques sur les feuilles, aboutit le plus souvent à la mort de l'arbre. Elle sévit en Afrique de l'Ouest, notamment au Ghana.

Transmise par une cochenille, elle est causée par un virus (le cacao swollen shoot virus, ou CSSV), qui, après de nombreuses années de recherche en collaboration avec l'INRA, vient d'être caractérisé : il s'agit d'un virus à ADN à double brin non enveloppé, c'est-à-dire d'un badnavirus.

Ce virus a été reproduit par clonage et entièrement séquencé. Réalisée à l'aide d'un canon à particules, l'inoculation de plantes par les clones viraux a été réussie. Les taux d'inoculation se situent entre 65 et 80 %, alors qu'avec les méthodes classiques d'inoculation par l'intermédiaire de l'insecte vecteur ils ne dépassaient pas 15 %.

Ces travaux ont confirmé que le CSSV est bien responsable — et seul responsable — de la maladie et vont permettre de développer des programmes de sélection précoce sur un grand nombre de plants.

## PALMIER À HUILE

L'importante progression de la production d'huile de palme en 1993, essentiellement en Malaisie et en Indonésie, témoigne du dynamisme de la filière, qui concurrence celle du soja. Le programme palmier à huile du CIRAD participe depuis longtemps à ce développement. Son réseau d'amélioration génétique, qui s'étend en Afrique, en Indonésie et en Amérique latine, aboutit à la production

de semences sélectionnées de premier choix dans plusieurs pays grands producteurs. De nombreuses sociétés de développement font appel aux spécialistes du programme. Ainsi, en Amérique latine, quelque 70 000 hectares de plantations ont bénéficié en 1993 d'un appui en matière de préparation du matériel végétal, de contrôle de la nutrition minérale et de fertilisation, de protection des cultures et d'organisation des travaux agricoles.

## Des suspensions embryogènes de palmier à huile

Le développement des techniques de micropropagation in vitro a fait un saut qualitatif avec la mise au point de schémas de régénération utilisant des suspensions cellulaires embryogènes. Fondée sur la multiplication d'agrégats cellulaires en milieu liquide, qui, sous certaines conditions, se différencient en embryons individualisés conduisant à la régénération de plantes entières, cette technique est en cours de mise au point pour le palmier à huile, dans le cadre d'un programme associant le CIRAD et l'ORSTOM. Comparée aux autres voies de régénération, elle a un potentiel de production extrêmement élevé, et, du fait de l'absence de support solide, permet l'automatisation des diverses manipulations aboutissant à l'obtention des plantules.

En 1993, les efforts ont plus particulièrement porté sur la maîtrise des événements tardifs de l'embryogenèse. L'objectif est la production d'embryons capables de supporter une déshydratation partielle, semblable à celle observée sur les embryons des graines après la récolte. Ainsi traités, ils devraient pouvoir être stockés à température ambiante, ce qui faciliterait leur gestion et leur diffusion.

Par ailleurs, tandis que la technique est appliquée à plusieurs nouveaux génotypes, les plantules de cinq clones de palmiers régénérées par ce procédé ont été transférées au Bénin, où leur conformité sera vérifiée.
## Lutte biologique par des virus entomopathogènes

Le palmier à huile est attaqué par de nombreuses espèces de chenilles défoliatrices de la famille des *Limacodidae*. Or, il existe presque toujours dans la nature des chenilles atteintes d'une maladie virale. A chaque espèce de chenille correspond un virus, qui ne peut se développer sur aucun autre organisme.

Au laboratoire, en collaboration avec l'université des sciences et techniques du Languedoc, les virus des chenilles récoltées sont identifiés et préparés par des techniques appropriées : clarification de solutions de chenilles, purification des particules virales par ultracentrifugation, dosage des protéines virales et des acides nucléiques par électrophorèse.

Sur le terrain, on étudie l'épidémiologie de ces maladies virales. Des essais de pulvérisation, par voie terrestre ou aérienne, sur de vastes superficies, de solutions virales de fabrication artisanale ont déjà permis de préciser, pour un certain nombre de virus, les concentrations et les conditions climatiques les plus favorables à une bonne efficacité. Des épidémies ont été provoquées chez quelques espèces de chenilles, avec de bons résultats pour Sethothosea asigna et Setora nitens en Indonésie, spectaculaires pour Sibine fusca en Colombie. Cette dernière peut être éradiquée par une application aérienne d'une solution contenant l'équivalent de dix chenilles malades par hectare traité.

## La télédétection, une aide à la gestion des plantations

De bonnes corrélations ont pu être établies entre les valeurs radiométriques des images satellites et diverses caractéristiques des palmeraies de Sumatra : teneurs en éléments nutritifs (azote, phosphore, potassium, oligoéléments), hauteur des arbres, production, indice foliaire, état sanitaire. Il est par conséquent possible d'étudier sur le terrain l'état d'un nombre limité de parcelles d'une plantation industrielle, de les caractériser par des valeurs

## DES PRODUITS POUR LE DÉVELOPPEMENT

### Les fruits d'une coopération durable

La Socfindo exploite plus de 30 000 hectares de palmier à huile à Sumatra. Sa coopération avec le CIRAD, qui a commencé il y a plus de vingt ans, prend un nouvel essor.

La mise en place, entre 1975 et 1980, d'un bloc d'amélioration génétique de 500 hectares a abouti à la sélection d'hybrides dont certains produisent, en essai, plus de 7 tonnes d'huile de palme à l'hectare et jusqu'à 6 tonnes sur de grandes surfaces. Toutes plantations confondues, grâce à un programme de replantation progressive en matériel toujours plus performant, le rendement moyen a doublé en vingt ans : il est aujourd'hui de 5,2 tonnes à l'hectare. Ces résultats ont incité la Socfindo à demander au CIRAD de créer un nouveau bloc génétique, dont l'installation débute en 1994 et qui préparera une nouvelle génération de palmiers pour les années 2005-2020.

Les progrès de la sélection sont valorisés par une gestion rigoureuse de la fertilisation minérale. Les essais réalisés sur les différents sols ont conduit à l'élaboration de barèmes de fumure qui permettent à la Socfindo d'obtenir des résultats supérieurs à ceux d'autres plantations indonésiennes et malaises avec moins d'engrais. Le coût de production d'une tonne d'huile est actuellement l'un des plus bas du Sud-Est asiatique.

Cette coopération durable est avantageuse pour les deux partenaires : la Socfindo optimise l'exploitation de ses plantations, tandis que le CIRAD recueille des résultats scientifiques qu'il intègre dans son réseau de recherche.

radiométriques, puis de traiter l'ensemble des superficies par extrapolation. C'est la précision de cette extrapolation qui est maintenant examinée.
La télédétection devrait permettre des économies
dans plusieurs domaines de la conduite des plantations.

Par ailleurs, la finesse des pixels — carrés
de 10 ou 20 mètres de côté — de l'image Spot permet
de calculer avec exactitude les surfaces en culture.
Afin de préciser les meilleures zones à replanter,
une étude de ce type est en cours sur 15 000 hectares
pour le compte de la CDC, plantation camerounaise.

COCOTIER

Les cocotiers en production occupent 9,2 millions
d'hectares dans le monde, et donnent 8,5 millions
de tonnes d'équivalent coprah. Leur productivité
est donc inférieure à une tonne à l'hectare. Les petits
planteurs, avec des dépenses peu différentes, pourraient
atteindre des rendements de l'ordre de 2, voire 3 tonnes
à l'hectare — c'est ce qu'ils ont réussi en Indonésie
en suivant les recommandations de la recherche.
Ils peuvent aussi associer d'autres cultures au cocotier.
Par ailleurs, une meilleure valorisation des produits
et sous-produits implique à la fois une action
sur leur qualité et une diversification. Les recherches
du programme cocotier gardent toujours ces objectifs,
même lorsqu'elles ont un aspect fondamental.

Le cocotier face à la sécheresse

Les travaux menés en collaboration avec l'Institut
des forêts de Côte-d'Ivoire et l'université Paris VII
ont confirmé le rôle des acides gras des feuilles
sur le comportement des variétés de cocotier vis-à-vis
de la sécheresse. Pour la première fois, des analyses
quantitatives et qualitatives des lipides polaires
des membranes cellulaires ont mis en évidence
la bonne tolérance membranaire à la déshydratation

RÉSEAUX

Des hybrides de cocotier pour le Pacifique

Le projet de production et de diffusion d'hybrides de cocotier améliorés est une composante du programme de développement agricole dans le Pacifique (PRAP). Il concerne les huit pays de la région signataires de la convention de Lomé. Depuis 1989, une quarantaine d'hybrides ont été créés par croisement de cocotiers Nains et Grands locaux, dont la moitié sont déjà plantés au Vanuatu, et en cours d'observation. A l'issue de cette première phase, le projet a été évalué, et la Commission européenne a décidé de reconduire son financement pour une nouvelle période de cinq ans. Le réseau est organisé autour d'un pôle d'excellence installé au Centre agronomique de recherche et de formation du Vanuatu, dont la gestion est confiée au CIRAD à partir de 1994. A la demande des pays participants, la formation aux techniques de l'amélioration et de la culture du cocotier va s'amplifier. Plus de cinquante cadres des services agricoles en ont déjà bénéficié.

de l'hybride PB 121 par rapport à ses parents.
Une perte plus faible tant des lipides totaux
que des galactolipides est reliée, chez PB 121,
à une meilleure tolérance à la sécheresse.

Ces observations conduisent à étudier maintenant
l'implication d'une lipase dans la dégradation
des galactolipides membranaires. Une faible activité
de cette lipase signalerait aux sélectionneurs
les géniteurs qui supporteraient le mieux des conditions
de sécheresse.

Le jaunissement mortel du cocotier au Ghana

Jusque-là localisée à certaines parties de la cocoteraie
du sud du Ghana — où elle a déjà détruit plus
de 2 000 hectares —, la maladie du jaunissement mortel
a repris son expansion dans les années 80. L'ambassade de France et la Banque mondiale, cette dernière relayée par l'Union européenne, financent des recherches dans le but d'enrayer cette maladie.

Des champs de comportement ont été implantés en 1981. Trois variétés sont, jusqu'à présent, épargnées par la maladie : Nain Jaune de Malaisie, Nain Vert du Sri Lanka et Grand Vanuatu. En revanche, d'autres, comme Grand Ouest Africain, se révèlent particulièrement sensibles.

Par ailleurs, des recherches portent sur l'identification des insectes vecteurs. L'espèce *Myndus adiopodoumeensis*, proche

## ■ RENCONTRES INTERNATIONALES

### La recherche européenne au service du cocotier

Organisé par le CIRAD et Burotrop, le séminaire « La recherche européenne au service du cocotier » a rassemblé à Montpellier, du 8 au 10 septembre 1993, les représentants d'une vingtaine de pays et d'une douzaine d'institutions internationales impliqués dans la recherche et le développement du cocotier. Il avait pour objectifs de présenter aux pays producteurs le potentiel considérable de la recherche agronomique européenne et ses réalisations dans le domaine du cocotier, de mettre en contact les équipes pour favoriser ou renforcer les collaborations, et, de concert avec les institutions de financement, de discuter des modes de coopération.

La réussite des projets associant pays producteurs et européens, notamment de ceux soutenus par la Commission européenne, incite à aller plus loin. Si elle sait s'organiser en réseaux efficaces autour de pôles d'excellence, la recherche devrait être en mesure d'aider la filière cocotier à améliorer sa compétitivité.

de celle qui transmet un jaunissement mortel similaire en Floride et dans la Caraïbe, est la plus suspecte.

### Extraction de l'huile de coco

L'un des moyens de valoriser la production de noix de coco consiste à la transformer à proximité des lieux de récolte en vue d'approvisionner les marchés locaux. Cette transformation repose sur le développement de petites ou moyennes unités de production. Pour mettre à leur disposition des techniques simples, le CIRAD a entrepris la mise au point de deux procédés d'extraction de l'huile de coco à partir de noix fraîches, ce qui évite de passer par le coprah.

La méthode d'extraction après séchage par friture, déjà employée empiriquement à petite échelle dans les pays du Sud-Est asiatique, demandait à être étudiée et améliorée. Le procédé a été optimisé pour garantir la parfaite qualité de l'huile et des tourteaux produits. Après validation par une unité pilote fonctionnant en milieu réel, il pourrait être diffusé rapidement auprès d'ateliers de transformation de petite ou moyenne capacité.

La méthode d'extraction à l'aide d'enzymes développée par le CIRAD, en collaboration avec l'université d'Aix-Marseille, exploite les activités d'enzymes de l'albumen de la noix de coco, mises en évidence par un travail antérieur. Les conditions de l'étape de macération, qui ont une forte influence sur le rendement à l'extraction, ont été précisées. Deux produits sont obtenus par pression : le lait de coco et le gâteau de pressage. L'extraction peut s'arrêter à ce stade, le lait de coco étant de plus en plus demandé, ou bien aboutir, par une opération de déphasage, à la production d'une huile vierge très aromatique. Ce procédé peut être immédiatement transféré aux petites unités artisanales ; il serait en revanche prématuré d'en envisager l'application à l'échelle industrielle.

La grande qualité des produits finis, la simplicité de mise en œuvre, la souplesse d'exploitation, l'autosuffisance énergétique procurée par les coques des noix caractérisent ces deux procédés.
## HÉVÉA

Trois circonstances ont marqué la filière du caoutchouc naturel en 1993. D'une part, les cours ont continué à baisser et, malgré un équilibre global entre l'offre et la demande, ils sont devenus défavorables au producteur. D'autre part, l'Accord international sur le caoutchouc naturel devait être renégocié, mais les pourparlers entre producteurs et consommateurs n'ont abouti qu'à une prorogation d'un an en attendant les termes d'un nouvel accord. Enfin, un symposium international organisé dans le cadre du GATT en Malaisie, en mettant l'accent sur l'utilisation du bois, a reflété une nouvelle tendance de l'hévéaculture. Dans ce contexte difficile mais en évolution, le programme hévéa du CIRAD travaille à l'amélioration de la productivité des plantations et de la qualité des produits. Les quelques exemples présentés ici en témoignent.

### Enrichissement du fond génétique de l'hévéa

La faible diversité génétique de l'hévéa avait poussé les sélectionneurs, dans les années 80, à prospecter du matériel sauvage en Amazonie. Une population de 3 000 individus a ainsi été installée, mesurée, évaluée à l'Institut des forêts, en Côte-d'Ivoire. Seuls 10 % d'entre eux ont une productivité proche de celle des clones sélectionnés, les autres sont improductifs. Cependant, l'étude de la variabilité génétique de l'ensemble du matériel à l'aide de marqueurs enzymatiques et moléculaires a montré un réel enrichissement génétique. Une collection de travail a été constituée avec les arbres productifs. Son analyse, en cours à Montpellier, devrait montrer si elle contient l'ensemble de la variabilité prospectée dans la population sauvage : dans ce cas, elle pourrait être considérée comme une collection représentative. Par ailleurs, elle a été multipliée au Cameroun

## COOPÉRATION INTERNATIONALE

### Un laboratoire de contrôle de qualité aux Philippines

La plupart des pays producteurs de caoutchouc naturel sont dotés d'un laboratoire central de contrôle de qualité rattaché à l'IRRDB et à l'ISO. Ce n'était pas, jusqu'à présent, le cas des Philippines. Pourtant, ce pays, qui produit environ 100 000 tonnes de caoutchouc par an à Mindanao, dispose d'une filière complète avec plusieurs types d'industries : pneumatiques, pièces d'amortissement, chaussures.

Inauguré en juin 1993, le PRTC, laboratoire de contrôle de qualité et de spécification technique, est doté des équipements les plus modernes, qui lui permettent d'effectuer toutes les analyses en conformité avec les normes internationales. Dans le cadre d'un projet de coopération entre la France et les Philippines en matière d'hévéaculture, il a été conçu et installé par le CIRAD, qui continue à assurer une activité de conseil et d'assistance technique. Son personnel a été formé en liaison avec l'IFOCA.

Les industriels Philippins du caoutchouc ont vite manifesté leur intérêt pour ce laboratoire, dont l'activité devrait se traduire par une prime de qualité pour les petits planteurs et par une préparation normalisée, plus homogène, de la matière première. En outre, un caoutchouc spécifié philippin pourra entrer sur le marché international.

et en Guyane dans le but d'en évaluer la résistance aux maladies africaines et sud-américaines.

Les mêmes individus, introduits comme géniteurs dans des programmes de croisements contrôlés et dans un programme de sélection récurrente par pollinisation libre, ont déjà donné des clones améliorés pour leur vigueur au départ et dont la production est supérieure à celle de leurs parents.
La plasticité du caoutchouc

Parmi les sept critères de qualité du caoutchouc naturel,
l'indice de rétention de plasticité (*plasticity
retention index*, ou PRI) est primordial. Toute mise
en œuvre du caoutchouc dépend de cet indice. Un PRI
élevé annonce une bonne conservation
de la plasticité lors de la trituration en machine,
et par conséquent un produit ferme. A l'inverse,
un PRI bas présage une détérioration de la plasticité
et un produit sans tenue, « tournant à la confiture ».

Or, certains clones, cultivés dans des régions connaissant
de longues périodes de faible ensoleillement,
donnent un caoutchouc à PRI bas,
refusé par les industriels. On a voulu comprendre
l'origine de cette médiocre qualité. La perte
de la plasticité étant liée à une oxydation trop rapide,
on pouvait penser que la teneur en vitamine E,
antioxydant naturel du caoutchouc, variait
avec les saisons. Une méthode de dosage a été mise
au point et appliquée, à diverses périodes de l'année,
à deux clones, l'un ayant un bon PRI, l'autre un PRI
faible. On a constaté avec surprise que si, globalement,
le premier clone produisait plus de vitamine E
que le second, aucune fluctuation n'était liée à la saison.
La variation observée devait donc être attribuée
à une autre cause.

Le produit a alors été examiné à sa sortie de l'arbre.
Recueilli directement sous forme de latex,
coagulé en usine avec un acide, le caoutchouc
conserve sa qualité. Seul le caoutchouc coagulé
naturellement dans la tasse voit son PRI se dégrader.
Les globules de caoutchouc en suspension dans le latex
sont entourés d'une coque de phospholipoprotéines
qui, selon les clones, semble plus ou moins résistante
aux bactéries. Ce sont ces dernières qui sont maintenant
étudiées, de même que les processus enzymatiques
dont elles sont responsables et qui seraient
à l'origine de l'abaissement du PRI.
On cherche également un produit chimique
qui permettrait aux planteurs d'inhiber la maturation
bactérienne dans la tasse à certaines périodes
de l'année.

Ces études sont réalisées en collaboration
avec l'Institut des forêts de Côte-d'Ivoire,
l'université Paris VI et l'IFOCA, organisme français
de formation des professionnels du caoutchouc.

Les thèses soutenues en 1993

CHERCHEURS DU DÉPARTEMENT

Incidence des paramètres hydriques et hormonaux sur l'induction
et l'ontogenèse des embryons somatiques d'*Hevea brasiliensis*,
en référence au modèle zygotique, par Hervé Etienne, université
des sciences et techniques du Languedoc, Montpellier II.

Etablissement de cultures embryogènes en suspension chez Hevea brasiliensis (Müll. Arg.) ; incidence des facteurs du milieu sur l'histogenèse des cals, leur friabilité et l'expression de l'embryogenèse, par Pascal Montoro, université des sciences et techniques du Languedoc, Montpellier II.

Recherche de marqueurs moléculaires de la production de latex et de sa stimulation par l'éthylène chez Hevea brasiliensis, par Valérie Pujade-Renaud, université Paris XI, centre d'Orsay.

Diversité, paramètres génétiques et amélioration par sélection
récurrente réciproque du caféier *Coffea canephora* P.,
par Thierry Leroy, Ecole nationale supérieure agronomique de Rennes.

Conflit et coopération sur le marché international du café ;
une analyse de longue période, par Benoît Daviron,
Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier.

Etude de la régénération du cocotier (Cocos nucifera L.)
par embryogenèse somatique à partir d'explants inflorescentiels,
par Jean-Luc Verdeil, université Paris VI.

ACCUEIL PAR LE DÉPARTEMENT

Identification des clones cultivés et analyse de la diversité génétique
chez Hevea brasiliensis par RFLP, par Pascale Besse (France), université
Paris XI, centre d'Orsay.

Contribution à l'étude de *Rigidoporus lignosus* agent du pourrié
blanc des racines d*Hevea brasiliensis* : étude de la diversité génétique
des populations et détection par les méthodes immunoenzymatiques,
par Meriem Louanchi (France), université Paris XI, centre d'Orsay.

La pyrophosphatase des membranes lutoïdiques du latex d'Hevea
brasiliensis : mise en évidence, caractérisation biochimique
et implication dans le métabolisme des laticifères,
par Siswanto (Indonésie), université des sciences et techniques
du Languedoc, Montpellier II.
Indice de rétention de plasticité du caoutchouc naturel : évolution et facteurs d'influence, par Nuchanat Na-Ranong (Thaïlande), université Paris VI.

Etude et développement de l'embryogenèse somatique en milieu liquide du caféier (*Coffea canephora* P., *Coffea arabica* L. et l'hybride Arabusta), par Alfredo Zamarripa Colmenero (Mexique), Ecole nationale supérieure agronomique de Rennes.

Contribution à la recherche d'une résistance durable du caféier (*Coffea* spp.) à la rouille orangée (*Hemileia vastatrix* Berk. et Br.) ; étude de la variabilité génétique du pathogène, par Francisco Holguín Melendez (Mexique), université des sciences et techniques du Languedoc, Montpellier II.

Etude de la résistance du caféier (*Coffea* sp.) à *Meloidogyne* sp. et *Pratylenchus* sp., par Francisco Anzueto (Guatemala), Ecole nationale supérieure agronomique de Rennes.

Etude de la diversité génétique du cacaoyer (*Theobroma cacao* L.) basée sur le polymorphisme de la longueur des fragments de restriction (RFLP), par Valérie Laurent (France), université Paris XI, centre d'Orsay.

Variabilité de la morphologie et du pouvoir pathogène et diversité génétique chez *Fusarium oxysporum* Schecht f. sp. *elaeidis* Toovey, agent de la fusariose du palmier à huile, par Cyrille Dossa (Bénin), université des sciences et techniques du Languedoc, Montpellier II.

Systématique et biologie du complexe parasitaire constitué du *Phyllachora torrendiella* (Bat.) nov. comb. et du *Botryosphaeria cocogena* nov. sp., agents fongiques du dessèchement foliaire du cocotier au Brésil, par Corinne Subileau (France), université Paris VI.
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Équilibrer l'alimentation des populations, diversifier les productions du petit agriculteur, susciter la création d'unités de transformation rurales, conquérir de nouveaux marchés, multiples sont les raisons de développer les cultures fruitières et horticoles dans les régions tropicales et méditerranéennes. Si la lutte contre les maladies et les ravageurs reste l'une des priorités de la recherche, l'exploitation des ressources génétiques, l'amélioration des circuits commerciaux, la mise au point de systèmes de culture économies en intrants et la création de produits de qualité sont désormais au centre des préoccupations du département des productions fruitières et horticoles.
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# DÉPARTEMENT DES PRODUCTIONS FRUITIÈRES ET HORTICOLES

Avec l'élargissement de son mandat aux cultures maraîchères et aux plantes ornementales, aromatiques et médicinales, le département des productions fruitières et horticoles couvre désormais un secteur en pleine expansion, dont la production annuelle sous les tropiques s'élève à 530 millions de tonnes.

La part des fruits et des légumes dans l'alimentation des populations du Sud ne cesse de croître, appelant à la fois une augmentation de la production et l'amélioration des circuits commerciaux, afin d'approvisionner les villes en produits de qualité.

D'autre part, le souci de concilier rentabilité et respect de l'environnement est aujourd'hui partagé par tous. Les productions fruitières de type industriel, qui consomment beaucoup de pesticides et de fertilisants, et celles qui se développent au détriment de la forêt naturelle doivent faire place à des systèmes de culture durables et non polluants.

Enfin, le marché international, bien que fortement concurrentiel, est très demandeur en produits nouveaux d'origine tropicale. Il s'agit d'évaluer ces besoins afin de mieux y répondre.

Face à de tels enjeux, le département s'est fixé pour les cinq années à venir des axes de recherche : mieux connaître les filières, en particulier dans leurs aspects socio-économiques ; mettre au point des systèmes de production durables ; valoriser les ressources génétiques ; développer l'agro-industrie.

Pour mener à bien cet ambitieux programme, le département a établi de solides alliances en France, avec l'INRA et l'ORSTOM, en Europe, avec divers centres de recherche et universités, et dans le monde, avec des organismes internationaux, tels l'INIBAP et l'IPGRI. Dans les pays en développement, il s'attache à renforcer les pôles régionaux de recherche, comme le CRBP au Cameroun, ainsi que les activités en réseau.

Tout en maintenant un fort dispositif de recherche dans les départements et territoires français d'outre-mer et en Afrique, le département est en train de redéployer ses activités sur les autres continents : en Amérique latine, où il est déjà présent, en Asie, notamment au Vietnam, et dans le bassin méditerranéen.
# DÉPARTEMENT DES PRODUCTIONS FRUITIÈRES ET HORTICOLES

## CIRAD-FLHOR

<table><tr><td>Directeur</td><td>Jean-Louis Rastoin</td></tr><tr><td>Directeur adjoint</td><td>Jean-Pierre Gaillard</td></tr><tr><td>Directeur scientifique</td><td>Jacky Ganry</td></tr><tr><td>Responsable<br/>administratif et financier</td><td>Catherine Pacherie-Simeral</td></tr></table>

## Programmes de recherche

<table><tr><td>Agrumes<br/>et arboriculture fruïtière</td><td>Bernard Aubert</td></tr><tr><td>Ananas<br/>et diversification fruïtière</td><td>Eric Malézieux</td></tr><tr><td>Bananiers et plantains</td><td>Hugues Tézenas du Montcel</td></tr><tr><td>Productions horticoles</td><td>Hubert de Bon</td></tr></table>

## Unités de recherche

<table><tr><td>Ressources génétiques<br/>et amélioration des plantes</td><td>Patrick Ollitrault</td></tr><tr><td>Biologie et contrôle des parasites<br/>et des ravageurs</td><td>Xavier Mourichon</td></tr><tr><td>Agronomie et systèmes<br/>de production</td><td>Jean-Joseph Lacoeuilhe</td></tr><tr><td>Economie et gestion</td><td>Jean-Louis Rastoin</td></tr><tr><td>Technologie et qualité</td><td>Max Reynes</td></tr><tr><td>Biométrie et informatique</td><td>Xavier Perrier</td></tr></table>

## Services d'appui technique

Publications, documentation Chantal Loison

# AGRUMES ET ARBORICULTURE FRUITIÈRE

Le verger tropical produit plus de 100 millions de tonnes de fruits par an, dont 70 millions d'agrumes. Les pertes économiques dues à la pression parasitaire justifient l'effort consenti par le programme agrumes et arboriculture fruïtière dans le domaine de la protection des cultures et dans celui des ressources génétiques.

La consommation des fruits tropicaux et subtropicaux étant encore inégalement répartie, un autre objectif du programme est de favoriser, dans les pays en développement, la croissance des marchés intérieurs.

## Epidémiologie du chancre citrique

La bactérie du chancre citrique des agrumes, Xanthomonas campestris pv. citri, provoque des pustules sur les fruits, ce qui les déprécie. La maladie, répandue dans l'hémisphère Sud, est un frein économique important, puisque la réglementation sanitaire internationale interdit aux pays contaminés d'exporter des fruits frais.

Une étude épidémiologique du chancre citrique a été lancée à la Réunion. L'objectif est, dans un premier temps, de maîtriser la maladie, puis, par la prévention, d'empêcher sa dissémination.

Ce programme de lutte contre le chancre citrique, conduit avec l'INRA, intéresse à la fois l'Union européenne et les Etats-Unis, qui y participent. La première, qui importe des agrumes en contre-saison, craint de contaminer ses vergers du Sud ; les seconds, en raison de l'enjeu économique de leur production d'agrumes, se protègent de la maladie par une politique d'éradication très pénalisante pour les producteurs.

Les travaux portent maintenant sur le clonage des gènes impliqués dans la pathogénie de la bactérie. Parmi la centaine de souches collectées, deux, originaires d'Arabie saoudite, provoquent très peu de pustules. Pour chacune d'entre elles, une banque génomique a été constituée. On espère à terme isoler les gènes responsables de ce caractère.

Par ailleurs, les méthodes de détection fine de la maladie, mises au point avec l'USDA, à Beltsville, sont maintenant appliquées pour certifier la qualité sanitaire des plants de pépinière.

## La lutte contre les mouches des fruits

Les mouches des fruits s'attaquent à plus de cinquante espèces fruitières, dont les agrumes et le manguier.
Les fruits atteints, impropres à la consommation, sont interdits à l'exportation.

Dans les vergers familiaux de la Réunion, d'Afrique et du Sud-Est asiatique, il est impossible d'appliquer les mêmes techniques de lutte que dans les plantations industrielles. Les pulvérisations d'insecticides sont très coûteuses ; elles ont en outre des effets néfastes sur l'équilibre naturel. Au lieu de tenter d'éradiquer les mouches, on cherche à maintenir les populations en dessous de leur seuil de nuisibilité.

Le piégeage des mâles à l'aide de phéromones sert à surveiller l'évolution des populations de mouches. La technique est maintenant à la disposition des producteurs réunionnais, qui décident ainsi du moment où s'impose le traitement chimique.

Conçus pour la surveillance, ces pièges pourraient être utilisés comme méthode de lutte. L'objectif est d'augmenter les rendements du piégeage des mâles comme des femelles. Une technique de piégeage massif, à l'aide d'une nouvelle phéromone de synthèse qui attire les femelles, est actuellement testée, dans le cadre d'une coopération avec la Grèce, l'Italie et l'Espagne, soutenue par la Commission européenne.

Par ailleurs, un traitement par « taches », qui permet de réduire l'emploi de produits chimiques, a été mis au point. Seule une petite surface (un mètre carré) du feuillage est traitée à l'aide d'un mélange d'insecticide et d'hydrolysat de protéines, attractif alimentaire qui agit sur les femelles.

Pièges et traitements par appâts empoisonnés protègent déjà environ mille hectares. Le département de la Réunion a financé en 1993 une campagne d'information — affiches, émissions télévisées, articles de presse — afin d'inciter les arboriculteurs de l'île à utiliser ces deux méthodes complémentaires, moins coûteuses que la lutte chimique classique et respectueuses de l'environnement.

Entreprise parallèlement, l'étude du comportement de la mouche du Natal, *Ceratitis rosa*, qui cause les plus graves dégâts à la Réunion, fait appel à l'antennographie. Des microcapteurs, installés sur les antennes de la mouche, enregistrent en continu

les stimuli qui leur parviennent. On espère ainsi découvrir à quelles conditions de l'environnement — couleur, odeur, intensité lumineuse, vitesse du vent — la mouche est le plus sensible. En outre, un réseau de pièges plus dense est en cours d'installation dans l'île. Il permettra d'étudier plus précisément les relations entre la dynamique des populations de mouches et le climat.

La voie de la lutte biologique est également explorée. Un parasite des œufs de la mouche, *Biosteres arisanus*, a été introduit d'Hawaii. On étudie actuellement son acclimatation dans l'île.

Enfin, les chercheurs ont montré que la simple destruction des fruits tombés au sol, en empêchant la pupaison, pouvait contribuer de façon non négligeable à réduire les populations de mouches.

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## PUBLICATIONS

### Culture des agrumes à la Réunion

La culture des agrumes à l'île de la Réunion, publié par le département des productions fruitières et horticoles, répond de façon pratique aux questions que se posent les petits producteurs d'agrumes des Mascareignes et du Sud-Est asiatique. L'ouvrage est divisé en quatre parties : variétés et porte-greffe, conduite de la plante, protection phytosanitaire, récolte et conditionnement.

### Amélioration génétique des bananiers

Les actes du symposium international sur l'amélioration génétique des bananiers pour la résistance aux maladies et aux ravageurs, organisé par le CIRAD avec le concours de l'INIBAP, ont été publiés. Cette manifestation avait rassemblé plus de cent cinquante scientifiques à Montpellier en septembre 1992. L'ouvrage est organisé autour de trois thèmes : comportement de la plante hôte, comportement des pathogènes (essentiellement virus, nématodes, charançons et champignons agents des cercosporioses), stratégies d'amélioration.
## Création de variétés de clémentine

De nouveaux clémentiniers hybrides, entrés en fructification sur la station corse de San Giuliano depuis environ trois ans, produisent des fruits dont les qualités sont proches de celles de la clémentine. Ces arbres sont issus de travaux d'hybridation conventionnelle entrepris au début des années 80. Sur cent cinquante hybrides obtenus par croisement du clémentinier avec d'autres mandariniers, une vingtaine répondent aux critères exigés par les consommateurs quant à leur aspermie, leur calibre et leurs qualités gustatives. Ces variétés tardives — elles produisent de février à avril, au moment où il n'y a pas encore de fruits rouges — devraient intéresser les grandes chaînes de distribution de fruits européennes. Ces dernières seront d'ailleurs prochainement consultées pour sélectionner, parmi les arbres retenus, ceux qui donnent les meilleurs fruits pour le marché européen. Les variétés choisies seront alors multipliées.

## ANANAS ET DIVERSIFICATION FRUITIÈRE

Les fruitiers à cycle court ou semi-pérennes — ananas, papayes, passiflores, ou solanées et cactées fruitières, moins répandues — ont des atouts communs dans le développement et la diversification agricole : une grande variété dans les systèmes de culture, une valeur marchande élevée, une entrée en production généralement rapide. Ils ont surtout un fort potentiel de valorisation agro-industrielle. Les fruitiers rares, en particulier, constituent une réserve d'arômes et de saveurs encore inexploitée, dont les pays du Sud devraient pouvoir tirer parti. Le programme ananas et diversification fruitière s'intéresse à l'ensemble de la filière, du choix du matériel végétal à sa culture, de la commercialisation du fruit frais à sa transformation.

## Ressources génétiques

Trois expéditions franco-brésiliennes ont été organisées en 1993, l'une en Guyane, dans des zones d'accès difficile, les deux autres au Brésil, le long du rio Negro et du rio Solimoes, pour collecter du matériel végétal d'ananas. Par précaution sanitaire, chaque échantillon récolté est cultivé *in vitro* à Montpellier et subit une quarantaine de plusieurs mois avant d'être envoyé aux collections de la Martinique et du Brésil. Ces dernières comptent maintenant sept cent cinquante accessions. En collectant les plantes sauvages ou semi-cultivées, les chercheurs espèrent trouver des gènes responsables de caractères agronomiques intéressants : résistance aux maladies, rusticité, volume du fruit. Déjà « sélectionnés » parmi du matériel sauvage, les ananas semi-domestiqués par les Indiens, récoltés lors de ces expéditions, présentent le double avantage d'être rustiques et de donner des fruits relativement gros.

Par ailleurs, une sélection a été lancée à la Martinique parmi les hybrides créés par le CIRAD depuis une quinzaine d'années. L'objectif est de choisir des fruits pour trois types de marchés — fruits frais, conserves, jus — selon des critères spécifiques. Pour le marché de fruits frais, les qualités recherchées sont essentiellement la couleur, la teneur en sucre et la résistance au transport ; pour les conserves, la forme du fruit, qui doit être cylindrique ; enfin, pour les jus, un taux d'extraction élevé. Des tests agronomiques au champ sont en cours avec les hybrides les plus performants.

Afin d'exploiter la richesse naturelle des passiflores quant à leur arôme, la variabilité intraspécifique du genre *Passiflora* est étudiée, en Colombie, à la Guadeloupe et en Nouvelle-Calédonie, à la fois dans les collections existantes et dans des descendances obtenues dans ce but par semis.

Enfin, parmi les types locaux de papayer des Antilles, on recherche ceux qui sont tolérants à la bactériose.

## Agronomie et écophysiologie

Les travaux de modélisation de la croissance de l'ananas, conduits en collaboration avec l'université
d'Hawaii, ont abouti en 1993 à un logiciel expérimental, Aloha-Pineapple. Pour prévoir la croissance et le rendement de la plante, Aloha-Pineapple prend en compte les facteurs climatiques — rayonnement, pluviométrie, température —, le type de sol, en particulier sa capacité de rétention en eau, et les conditions de culture : poids du matériel végétal utilisé, densité de plantation, longueur du cycle jusqu'à la floraison. Le modèle est en cours de validation avec des données expérimentales recueillies en Côte-d'Ivoire, en Australie, à Hawaii et en Thaïlande. Dans les nouvelles zones de plantation, Aloha-Pineapple permettra par exemple de prévoir la durée entre la floraison et la récolte, et de calculer la rentabilité d'une irrigation.

Parallèlement aux recherches sur la physiologie de la plante, les chercheurs s'attachent à résoudre les problèmes concrets que rencontrent les producteurs. A la Martinique, la maladie des taches noires, due à *Pennicellium funiculosum*, est l'un des facteurs limitants de la culture de l'ananas. Pour identifier les caractères agronomiques qui favorisent l'expression de cette maladie (pH du sol, précédents culturaux, mode de dégradation des résidus de récolte), les chercheurs ont enquêté en 1993 directement chez les producteurs. Cette opération est financée en partie par les producteurs eux-mêmes et la Région. En Colombie, dans la vallée du Cauca, dans la région de Cali, le CIRAD apporte son appui à des groupements de producteurs d'ananas qui souhaitent exporter leurs fruits, et les aide à choisir les meilleures techniques de culture et d'après-récolte.

## Technologie

Inventer de nouveaux procédés de transformation des fruits tropicaux ou de nouveaux produits est l'une des préoccupations du CIRAD. En Colombie, un procédé de confisage de l'ananas a été mis au point, en 1993, avec l'université del Valle et la collaboration d'un agro-industriel. Il permet de valoriser les fruits qui ne répondent pas aux normes d'exportation. Par ailleurs, la méthode d'extraction de pectine à partir de passiflores élaborée par les chercheurs est maintenant

## DES PRODUITS POUR LE DÉVELOPPEMENT

### Un système expert pour le diagnostic des cultures d'ananas

Mis au point par le CIRAD, Diana est un système expert pour l'aide à la conduite des cultures d'ananas. Il a été adapté pour fonctionner sur micro-ordinateur. Facile à utiliser, cet outil est destiné en premier lieu aux planteurs et aux organisations professionnelles. Diana permet, sans connaissance particulière et à partir des observations sur le terrain, de juger de l'état d'une culture d'ananas, en particulier d'identifier les déséquilibres minéraux, les désordres physiologiques et les attaques de parasites.

### Un logiciel pour contrôler et gérer la production en bananeraie

Baptisé Siparis, le logiciel mis au point par le CIRAD à la Martinique permet de contrôler la production de bananes de la plantation à la récolte. Chaque plant au champ est identifié à la floraison par un code à barres. Au moment de la récolte, ce code est lu par un scanner à l'entrée du régime dans la station de conditionnement. Puis les régimes sont systématiquement et automatiquement pesés. Les données enregistrées permettent en particulier d'établir le profil de production de chaque parcelle : longueur du cycle et étalement de la floraison, évolution du poids des régimes au cours de la récolte, pourcentage de pieds fleuris et de pieds récoltés, rendement. Ces profils de production sont des outils précieux d'aide à la décision pour les replantations ou les changements d'itinéraires techniques.

appliquée à un stade semi-industriel. Enfin, le CIRAD travaille avec Pernod-Ricard à la mise au point de techniques de fabrication de fruits confits à partir de la pulpe de lulo, solanée fruïtière d'altitude dont la production, non négligeable en Colombie, est surtout destinée à la transformation (jus, sorbets).
## BANANIERS ET PLANTAINS

Bananes pour l'exportation et bananes pour la consommation locale, ces deux types de production ont des problématiques communes — les menaces parasitaires, dont le contrôle reste prioritaire pour le programme bananiers et plantains — et des contraintes spécifiques. Les premières sont cultivées en plantation industrielle, monospécifique, et sont au cœur de transactions économiques dont les enjeux concernent à la fois les pays producteurs et importateurs. Les secondes, souvent associées à d'autres cultures ou plantées sur fronts pionniers, ont un rôle fondamental dans l'alimentation des populations du Sud. Le programme s'est structuré pour répondre aux priorités de ces deux filières : une production de qualité, respectant l'environnement, pour la banane d'exportation ; la sédentarisation des cultures et la valorisation de la production, pour la banane de consommation locale.

### De nouveaux itinéraires techniques pour la bananeraie antillaise

La monoculture intensive entraîne l'utilisation de pesticides pour lutter contre le parasitisme tellurique et contre le charançon du bananier. La lutte chimique, très coûteuse et nocive pour l'environnement, doit être repensée dans le cadre d'une lutte intégrée.

Fruits de recherches menées depuis 1991, de nouveaux itinéraires techniques sont aujourd'hui recommandés, qui visent à la fois à réduire l'utilisation des intrants et à produire une banane de qualité : assainissement et meilleure préparation des sols, plantation de matériel végétal sain.

Dans les zones de plaine, la culture annuelle d'une graminée fourragère, *Brachiaria decumbens*, avant la replantation de bananiers assainit le sol, si bien que les traitements nématicides ne sont pas nécessaires dans la bananeraie pendant au moins un an.

De plus, l'enfouissement de *Brachiaria* enrichit le sol en matière organique. La replantation de matériel végétal sain — vitroplants cultivés en conditions contrôlées et stériles — permet d'éviter la réinfestation immédiate des champs. L'année « improductive » correspondant à la culture de la graminée est donc largement compensée, dès la première année de culture des bananiers, par les gains de production et l'économie sur les pesticides. Présenté aux groupements de producteurs antillais, ce système de culture a été intégré dans les nouvelles orientations de la production bananière.

En culture intensive mécanisée, on a constaté que la structure des andosols, qui constituent à la Guadeloupe la majorité des sols de bananeraie, se dégrade. Ces dégradations sont liées aux passages des machines lors des replantations. Pour hâcher et détruire les restes de l'ancienne bananeraie, un nouveau gyrobroyeur a été testé : contrairement au pulvériseur à disques habituellement employé, il ne détruit pas le profil cultural du sol. L'ameublissement du sol à la charrue à soc ou au décompacteur à dents obliques donne de meilleurs résultats que le sous-solage traditionnel. Enfin, l'aménagement du sillon à l'aide de ce décompacteur combiné à une sillonneuse réduit fortement les tassements et les lissages sur les bords du sillon.

### Système d'information sur la filière plantain

La filière plantain est mal connue. Contrairement aux bananes d'exportation, sur lesquelles on dispose de données régulières, la production et la commercialisation des plantains, bananes de consommation locale, restent difficiles à évaluer. Pour améliorer le fonctionnement de la filière, il est nécessaire de connaître les systèmes de culture, très différents d'une zone à l'autre, d'analyser les circuits commerciaux et de comprendre les motivations des acteurs, producteurs, intermédiaires et consommateurs.

La structure d'information permanente sur la filière, mise en place par le CRBP, au Cameroun, et le CIRAD, a pour ambition de combler un tel manque.
Au Cameroun, des enquêtes sur la provenance des plantains ont été conduites sur les marchés de Douala, alimentés à 70 % par la province du Sud-Ouest. Elles ont permis d'identifier les principales zones de production et d'étudier, à partir d'un échantillon de soixante-quinze exploitations, les conditions de production, de vente, de transport et de distribution.

Il existe de nombreux marchés de production, lieux où les agriculteurs vendent directement leur récolte, et toute une série d'intermédiaires, revendeurs, transporteurs, interviennent dans la filière.

Un observatoire a été installé dans les marchés de production, de gros et de détail. Il a pour objectif de collecter régulièrement des informations sur les indicateurs économiques (prix, quantité, qualité) afin de suivre avec précision les tendances du marché. Ces observations sont publiées chaque mois dans un bulletin édité par le CRBP, *Plantainfo*.

## Echanges de matériel végétal

Afin de limiter les risques d'introduction accidentelle de maladies à virus, l'INIBAP, en collaboration avec la FAO et l'IPGRI, a élaboré une réglementation internationale qui régit strictement les échanges de matériel végétal. Le laboratoire de virologie du CIRAD à Montpellier est l'un des deux centres d'indexation reconnus par l'INIBAP, le second étant le QDPI, en Australie. Son rôle est de garantir l'état sanitaire des bananiers avant leur envoi par le centre de transit de l'INIBAP dans une autre région du monde.

En 1993, un virus, le BSV (banana streak virus), signalé jusqu'ici uniquement au Maroc et aux Philippines, a été identifié par des chercheurs du CIRAD au Rwanda. D'autre part, les analyses effectuées au centre d'indexation ont montré que beaucoup de bananiers, dont des plantains et des hybrides nouvellement créés, étaient eux aussi infestés par ce virus. On a constaté, depuis, que le BSV est présent dans de nombreux pays producteurs de bananes, en Afrique, en Asie et en Amérique latine, et qu'il a tendance à se propager. Les mesures préconisées par le réseau international de l'INIBAP sont donc de plus en plus d'actualité.

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## RÉSEAUX

### Agrumes méditerranéens

Réunis en décembre 1993, à Adana (Turquie), à l'initiative de la FAO, dix sept pays méditerranéens ont mis en place un réseau de coopération sur la culture des agrumes. La France, représentée par le département des productions fruitières et horticoles du CIRAD, a été chargée de la coordination du groupe de travail sur la conservation et l'évaluation des ressources génétiques.

### Ressources génétiques d'Amazonie

Un réseau latino-américain sur les ressources Génétiques, appelés Tropigen, a été créé en 1993. Ce réseau dont le CIRAD est l'un des fondateurs, Est l'émanation de programmes régionaux De recherche, Procitropicos, Prociandino et Procisur. Tropigen coordonnera les travaux sur les ressources génétiques (fruits, cultures pérennes) de huit pays du pourtour amazonien. Tropigen est piloté par L'IICA.

### Biotechnologies appliquées aux bananiers de consommation locale

Un réseau régional pour l'application des biotechnologies à l'maélioration des bananiers de consommation locale s'est mis en place, à l'initiative du CATIE, en Amérique centrale (Costa Rica, Honduras, Mexique, République dominicaine) et dans les îles caribees (Cuba, Guadeloupe). Il a pour objectif le développement, puis le transfert aux organismes de recherche de la région, de techniques de propagation massive et de transformation génétique appliquées aux bananiers de consommation locale, dont les plantains. Il s'agit, à terme, de transformer génétiquement des plantes pour qu'elles soient résistantes aux ravageurs, aux virus et aux champignons.
## PRODUCTIONS HORTICOLES

L'horticulture est un domaine d'avenir pour les pays du Sud. Exportée vers le Nord en contre-saison ou vendue sur les marchés urbains, la production de légumes est en plein essor. Les plantes ornementales sont, pour les îles en particulier, une excellente occasion de diversifier leur économie. Les plantes aromatiques, quant à elles, permettent à de nombreux pays de s'intégrer dans les circuits commerciaux mondiaux. A l'écoute des agriculteurs, le programme productions horticoles s'efforce de mieux rentabiliser ces filières en améliorant les variétés, les techniques de culture et de récolte, les circuits de commercialisation, et en luttant contre les ravageurs des cultures.

### Amélioration et modélisation du géranium rosat

Cultivé à la Réunion, le géranium rosat donne par distillation l'huile essentielle de géranium Bourbon, utilisée dans la parfumerie de luxe. Pour mécaniser la récolte et favoriser une repousse rapide après la coupe, le CIRAD a entrepris la modélisation de l'architecture et de la croissance de la plante. Les travaux ont débouché en 1993 sur des conseils en matière de densité de plantation et de taille.

Par ailleurs, les chercheurs étudient la transmission des caractères biochimiques des essences dans le genre *Pelargonium*. L'introduction, notamment d'Afrique du Sud, d'espèces sauvages de différentes teneurs en essences a permis de mieux cerner les déterminismes génétiques de la transmission de ces caractères. Des hybrides très productifs et riches en citronellol, molécule responsable de l'odeur de rose du produit commercial, ont été obtenus.

### La lutte intégrée en culture maraîchère

A la Martinique, les recherches entamées en 1987 sur la lutte intégrée contre les ravageurs des cultures

maraîchères, en plein champ comme sous abri, portent aujourd'hui leurs fruits. Dans ces îles, les introductions accidentelles d'insectes, très fréquentes en raison de la multiplication des échanges, provoquent des pullulations soudaines qui peuvent causer des dégâts spectaculaires sur les cultures.

Les populations de *Thrips palmi*, apparues en 1986, de mouches mineuses du genre *Liriomyza* et d'aleurodes, dont les dégâts ont été très importants en 1989, sont maintenant maîtrisées, notamment sur cultures de melon, par des mesures prophylactiques et un traitement chimique appliqué au moment opportun, qui respecte la faune auxiliaire.

Une extrême vigilance est cependant de mise. Un suivi attentif des parcelles et une intervention rapide dès le début de l'attaque sont encore le meilleur moyen d'en atténuer les effets, les seuils de nuisibilité des populations n'étant pas encore connus avec précision.

### La liaison avec le développement

La concertation entre les chercheurs et les utilisateurs de la recherche est une préoccupation constante du CIRAD. A la Réunion, le département a ainsi participé à la création d'un organisme de concertation chargé de développer les productions horticoles, l'ARMEFLHOR, au sein duquel il réalise des recherches d'accompagnement. L'organisation du travail par filière permet de répercuter instantanément au producteur les besoins exprimés par le distributeur et le consommateur. Les programmes mis en place sont à court terme — un à deux ans — et répondent aux besoins immédiats des agriculteurs. Conduits pour l'essentiel chez les producteurs eux-mêmes, ils visent à adapter des résultats acquis dans d'autres régions. Une fois les priorités définies par tous les partenaires de la filière, les premiers travaux ont commencé. Ils portent sur la mécanisation de la culture de l'oignon et son stockage, la culture hors sol sous abri de la tomate, la préparation mécanisée des sols pour la culture de l'ananas, les variétés d'oignon et de pomme de terre et les herbicides de préémergence de l'oignon.
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RENCONTRES INTERNATIONALES

La recherche au service des pépiniéristes d'agrumes

L'International Society of Citrus Nurserymen (ISCN)
a organisé une rencontre entre pépiniéristes
d'agrumes, producteurs et chercheurs, en Afrique
du Sud, du 6 au 14 juin 1993. Près de 90 millions
de plants d'agrumes sont commercialisés chaque
année dans le monde. Le CIRAD, qui produit
lui-même 70 000 plants par an
dans les départements et territoires d'outre-mer,
y a exposé les performances des nouveaux porte-
greffe nanisants, Flying Dragon, qui renouvel lent
la conception des vergers. Les chercheurs
ont également présenté les techniques modernes
de certification du matériel végétal — détection fine
des virus par les méthodes moléculaires,
microgreffage d'apex — qui permettent d'assainir
les parcs à bois. Les agrumes hébergent en effet
une trentaine de maladies virales qui se transmettent
par la greffe.

La lutte contre Liriomyza

Organisé par le CIRAD, Agropolis, l'INRA
et le ministère de l'agriculture, le premier congrès
international sur la mouche mineuse Liriomyza
s'est tenu à Montpellier du 24 au 28 mars 1993.
Ce ravageur des cultures maraîchères est présent
sous les tropiques comme en zone tempérée
sous diverses formes, notamment L. huidobrensis,
L. trifolii et L. sativae. Plus de cent chercheurs
de quinze pays ont échangé leurs points de vue
sur cet ennemi des cultures et sur tous les aspects
de son développement : biologie, faune auxiliaire,
lutte intégrée, résistance variétale de la plante hôte.

Stockage et commercialisation de l'oignon

L'oignon compte parmi les légumes les plus consommés en Afrique : 7 kilos par personne et par an.
Malgré une production en forte augmentation (2 millions de tonnes en 1990), le continent importe encore une part de sa consommation.

L'étude de la filière en Afrique de l'Ouest, entreprise
par le CIRAD pour identifier les obstacles
majeurs à la production, montre que, face aux structures
des réseaux de vente, de type oligopolistique,
les maraîchers se voient souvent imposer
par les commerçants les règles de la commercialisation
de leur produit. D'autre part, lorsqu'un même réseau
contrôle à la fois la commercialisation des oignons
africains et celle des oignons importés
et qu'il y a concurrence entre ces deux sources,
les commerçants ont tendance à écouler d'abord
les oignons importés, d'un accès plus facile.

Les techniques de stockage, si elles étaient davantage
maîtrisées par les agriculteurs, pourraient leur permettre
de vendre leur production en saison des pluies,
où le prix des oignons est en moyenne trois fois plus
élevé qu'en saison sèche. Outre les lacunes techniques
— variétés mal adaptées à la conservation, densité
de plantation insuffisante, irrigation non contrôlée,
abri peu ventilé —, qui seraient faciles à pallier, d'autres
raisons expliquent les contre-performances du stockage
chez les producteurs. Elles sont liées à leurs stratégies
commerciales : faute de trésorerie, les agriculteurs
vendent des bulbes qui n'ont pas atteint leur maturité
et donc se conservent mal.

Les thèses soutenues en 1993

ACCUEIL PAR LE DÉPARTEMENT

Contribution à la cartographie génétique du génome des bananiers
diploïdes (Musa acuminata) à l'aide de marqueurs moléculaires,
par Sabine Fauré (France), Ecole nationale supérieure agronomique
de Rennes.

Utilisation des marqueurs moléculaires pour la cartographie
du génome et les études génétiques des agrumes, par François Luro
(France), université de Bordeaux.

Régénération du mandarinier commun *Citrus deliciosa*
par embryogenèse somatique en milieu liquide, fusions somatiques
et essais de transformations génétiques, par Cécile Cabasson (France),
université des sciences et techniques du Languedoc, Montpellier II.

Architecture, morphogenèse et anatomie de quelques cultivars
de bananiers, par Maurice Kwa (Cameroun), université des sciences
et techniques du Languedoc, Montpellier II.
DÉPARTEMENT
D'ÉLEVAGE
ET DE MÉDECINE
VÉTÉRINAIRE

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Domestiqué ou sauvage, l'animal est un élément clé du monde rural. Au cœur de l'imaginaire et de la culture des peuples, il occupe aussi une place privilégiée dans leur vie quotidienne par sa contribution à une alimentation équilibrée, son action fertilisante sur le milieu et les revenus complémentaires qu'il procure au petit paysan. A condition d'être maîtrisée, l'utilisation de l'espace par l'animal est aussi un atout pour l'exploitation durable des ressources naturelles.
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Fidèle à ses priorités — intensifier et améliorer les productions animales des régions chaudes, intégrer les systèmes d'élevage dans l'économie agricole et assurer la protection sanitaire du bétail —, le département d'élevage et de médecine vétérinaire a développé ses actions en Afrique et dans les départements et territoires d'outre-mer, tout en renforçant ses compétences dans quelques domaines qui paraissent prometteurs.

Les recherches sur la faune sauvage et l'aquaculture ont ainsi connu une intense activité, notamment en Asie du Sud-Est, activité qui devrait se confirmer dans les prochaines années.

Conscients des enjeux liés à la protection de l'environnement, les pastoralistes

et les zootechniciens du département, tant au Sénégal qu'au Zimbabwe, ont entamé une réflexion approfondie sur le rôle de l'animal dans l'utilisation de l'espace, qui devrait déboucher sur une nouvelle approche scientifique dans ce domaine.

L'implantation du département en Amérique latine s'est confirmée en 1993, avec la mise en place d'une équipe au Brésil, qui s'ajoute aux chercheurs déjà présents en Colombie et en Guyane.

Autre domaine privilégié en 1993 : l'étude des monogastriques. Les recherches sur la filière porcine, déjà menées en Haïti, se sont étendues à Madagascar et au Vietnam. Par ailleurs, les travaux sur la filière avicole ont été renforcés au Sénégal.
RESSOURCES ALIMENTAIRES

Mieux nourrir les animaux et gérer l'espace pastoral de façon plus rationnelle sont les priorités du programme ressources alimentaires. En 1993, les principaux résultats portent sur les qualités nutritionnelles des ligneux fourragers d'Afrique, l'introduction d'une légumineuse fourragère dans les systèmes de culture du nord du Cameroun et la gestion des savanes naturelles de Colombie.

Valeur alimentaire des ligneux fourragers

Le projet sur les ligneux fourragers d'Afrique, financé par la Commission européenne, a pris fin en 1993. Associant le Sénégal, la Côte-d'Ivoire, le Mali, le Cameroun et le Tchad, ce projet avait pour objectif de hiérarchiser selon leur valeur nutritive les ligneux traditionnellement utilisés par les éleveurs africains. Leur intérêt dans l'alimentation du bétail peut ainsi, au même titre que leur intérêt agronomique, sylvicole ou écologique, être pris en compte dans la gestion et l'aménagement des terroirs.

Les arbres et les arbustes présents sur les parcours naturels et agropastoraux des troupeaux ont été l'objet d'inventaires, de suivis des cycles phénologiques et d'estimations de production foliaire. Ces dernières ont été faites au maximum de végétation et corrigées suivant les saisons, tout en calculant la part accessible aux animaux. Leur appétence relative, selon les espèces animales, les saisons et les conditions agroécologiques, a été déterminée en observant le comportement des animaux.

Ces inventaires ont conduit à sélectionner une centaine d'espèces parmi les plus consommées pour en évaluer la valeur nutritive. Quelques-unes ont été l'objet de mesures de digestibilité *in vivo* réalisées sur place, tandis que la totalité des échantillons — trois mille environ — a été analysée dans des laboratoires africains, français et européens.

La valeur nutritive d'une graminée est directement fonction de sa teneur en azote. Il en va tout autrement pour les ligneux : leur matière organique, azotée en particulier, est rendue peu assimilable par la présence de tanins et de lignine, non digestible, qui limitent chimiquement et physiquement l'action des microbes de la panse et des enzymes digestives.

Les mesures *in vitro*, avec du jus de rumen, et *in sacco*, dans des sachets de nylon perméables aux microbes et aux liquides digestifs introduits dans la panse ou l'intestin, ont permis d'étudier les différentes phases de la digestion des ligneux par les ruminants. Des mesures de dégradation par des cellulases et des protéases ainsi que des fractionnements des fibres et des matières azotées suivant leur solubilité chimique, plus faciles à réaliser sur des échantillons

DÉPARTEMENT D'ÉLEVAGE
ET DE MÉDECINE VÉTÉRINAIRE

CIRAD-EMVT

<table><tr><td>Directeur</td><td>Pierre-Charles Lefèvre</td></tr><tr><td>Directeur adjoint</td><td>André Martin</td></tr><tr><td>Directeur scientifique</td><td>Didier Richard</td></tr><tr><td>Directeur des programmes</td><td>Philippe Lhoste</td></tr><tr><td>Chargé de mission</td><td></td></tr><tr><td>pour le développement</td><td>Léon Leteneur</td></tr><tr><td>Directeur administratif</td><td></td></tr><tr><td>et financier</td><td>Jean-Vital Decloquement</td></tr></table>

Programmes de recherche

<table><tr><td>Ressources alimentaires</td><td>Bernard Toutain</td></tr><tr><td>Ressources animales</td><td>Dominique Planchenault</td></tr><tr><td>Systèmes de production animale</td><td></td></tr><tr><td>Aquaculture et pêche</td><td>Philippe Lhoste</td></tr><tr><td>Pathologie infectieuse et parasitaire</td><td>Jérôme Lazard</td></tr><tr><td>Ecopathologie</td><td>Jean-Jacques Tulasne</td></tr><tr><td>et économie de la santé</td><td>Pierre-Charles Lefèvre</td></tr></table>

Services d'appui technique

<table><tr><td>Documentation</td><td>Geneviève Thierry</td></tr><tr><td>Publications</td><td>Dominique Lasserre</td></tr><tr><td>Enseignement</td><td>Jean Gruvel</td></tr></table>
nombreux, ont permis de systématiser le classement des espèces suivant leur valeur énergétique et la disponibilité de leur azote.

Ces travaux montrent que les ligneux jouent un rôle important dans l'alimentation des ruminants en période de déficit fourrager. En proportion élevée dans les rations, ils peuvent affecter leur valeur globale, du fait des tanins qu'ils contiennent. En revanche, ils ont des effets positifs sur la croissance quand ils sont associés à des fourrages pauvres, mais ces effets restent inférieurs à ceux des aliments concentrés classiques, comme les tourteaux.

## Légumineuses fourragères au Cameroun

Au nord du Cameroun, l'absence de jachère dans les assolements céréales-coton conduit à un triple constat : la fertilité des sols cultivés diminue, leur érosion aux premières pluies s'accroît, les fourrages manquent en fin de saison sèche. L'idée d'introduire, dans la rotation céréales-coton, une jachère cultivée avec une légumineuse fourragère, servant aussi de plante de couverture, visait à apporter une réponse globale à ces contraintes.

Les essais ont été réalisés en station, en collaboration avec l'IRZ et l'IRA, dans trois zones de pluviométries différentes (entre 750 et 1 250 millimètres par an), pendant quatre ans. Le criblage d'une cinquantaine de légumineuses en culture pure a permis d'en retenir dix-huit, ensuite expérimentées en association avec la céréale et le coton.

Les résultats permettent de proposer un système de base sur trois ans : la première année, mise en place de la légumineuse dans la culture de céréale ou de coton ; la deuxième année, jachère améliorée pâturable ; ensuite, remise en culture (céréale ou coton) après un labour ou avec un semis direct dans la légumineuse traitée à l'herbicide, qui assure la couverture du sol. L'introduction de la légumineuse nuit presque toujours au rendement de la céréale ou du coton quand elle est semée en même temps. Mais l'effet dépressif est peu sensible si on la sème un mois plus tard.

Après la récolte de la céréale ou du coton, les légumineuses qui produisent beaucoup de graines,

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## RENCONTRES INTERNATIONALES

### Lutte contre l'herbe du Laos (Chromolaena odorata)

Le troisième atelier international sur Chromolaena odorata s'est tenu du 15 au 19 novembre 1993 à Abidjan, en Côte-d'Ivoire. La lutte intégrée, expérimentée par le département d'élevage et de médecine vétérinaire du CIRAD en République centrafricaine, donne de bons résultats contre cette adventice, qui envahit cultures et pâturages en Afrique tropicale humide. Toutefois, les participants ont exprimé des réserves sur l'opportunité de son éradication par lutte biologique s'il s'avère que cette plante peut présenter un intérêt par sa faculté à régénérer les terres en jachère.

comme *Calopogonium mucunoides* et *Stylosanthes hamata*, se resèment seules et sont pâturables en saison sèche, dès la première année de jachère. Si leur rendement n'est pas comparable à celui obtenu en culture pure, il reste satisfaisant, de l'ordre de 3 à 4 tonnes à l'hectare. L'arrière-effet de la légumineuse sur le coton est presque toujours positif, quelle que soit la technique de remise en culture (labour ou semis direct), à condition que la légumineuse soit éliminée. En revanche, un labour semble indispensable à la céréale, pour faciliter son enracinement.

### La gestion des savanes en Colombie

Les llanos de Colombie, savanes herbeuses situées à 1000 mètres d'altitude environ, sont traditionnellement voués à l'élevage extensif. Depuis 1989, le CIRAD, en collaboration avec le CIAT, a entrepris l'étude de ces pâturages naturels, afin d'en améliorer la gestion.

Relevés et inventaires floristiques ont abouti en 1993 à la publication d'une flore pratique, donnant les clés de détermination des principales espèces de la région. Dans la zone plane des llanos, vingt communautés de plantes ont été distinguées et regroupées en huit formations végétales.

L'inventaire de la végétation par télédétection, réalisé avec l'IGAC, institut géographique colombien,
et l'INA-PG, permet notamment de caractériser les types de gestion et l'âge des formations naturelles et de repérer les pâturages dégradés. En revanche, il est difficile, pour l'instant, de classer les savanes.

Un suivi des animaux pendant trois ans sur deux types de sol, sableux et argileux, montre que, pour une même charge à l'hectare, les animaux perdent du poids en troisième année sur sol sableux, alors qu'ils continuent à en gagner sur sol argileux. Cette différence de productivité se maintient quel que soit le type de gestion des pâturages : avec ou sans rotation, charge de quatre ou de deux animaux à l'hectare, passage du feu tous les mois ou tous les quatre mois.

Enfin, l'étude de la macrofaune du sol montre que l'élevage traditionnel n'affecte pas sa biomasse, nettement supérieure dans les pâturages améliorés, alors que les cultures annuelles fortement fertilisées en entraînent la diminution.

## RESSOURCES ANIMALES

Si les recherches sur la productivité et la caractérisation des espèces continuent sur les animaux d'élevage des régions tropicales, bovins, caprins, ovins et camelins, elles s'étendent maintenant à la faune sauvage. Les résultats obtenus en 1993 montrent qu'une exploitation raisonnée de la faune sauvage permet à la fois de préserver la biodiversité et d'améliorer le revenu des populations locales en diversifiant les productions.

### Sélection en milieu difficile

Le programme de sélection du bétail ndama en zone infestée de glossines, conduit avec la direction de l'élevage au Mali, a pris fin en 1993. La première indexation de géniteurs de cette race africaine trypanotolérante a été réalisée au ranch de Madina Diassa, en 1986, sur des critères de croissance. En 1990, les meilleurs géniteurs ont été transférés en milieu villageois. Dans chaque village, deux ou trois taureaux

ont été confiés à des organisations d'éleveurs ayant regroupé leurs troupeaux. En 1992 et 1993, les jeunes mâles, issus de la reproduction de ces géniteurs, ont à leur tour été indexés, mais cette fois sur le terrain, grâce au logiciel Aras, mis au point par le CIRAD.

Utilisé sur place par des techniciens, Aras gère la généalogie des familles et les performances des descendants, à partir des données régulièrement enregistrées sur le troupeau. Tous les événements de la vie de chaque animal sont soigneusement notés et contrôlés. Aras permet ainsi de donner à l'éleveur des renseignements sur ses bêtes : croissance, fertilité, intervalle entre vêlages, mortalité, etc. Le technicien peut s'appuyer sur les données fournies par Aras pour conseiller l'éleveur sur la conduite de son troupeau : traiter contre les parasites, donner un complément d'alimentation, vendre les animaux improductifs...

Le logiciel donne au technicien la liste des veaux à indexer chaque année et classe les animaux en fonction de plusieurs critères : poids à la naissance, croissance avant et après sevrage, pourcentage de survie des frères et demi-frères. Seuls les jeunes taureaux les mieux classés sont mis à la reproduction.

Le travail de sélection par indexation des géniteurs se poursuivra donc sur le terrain avec Aras. Les résultats obtenus depuis le début de l'opération sont encourageants : en moins de dix ans, à Madina Diassa, le poids des veaux à la naissance est passé de 13 à 16 kilos, la croissance présevrage de 250 à 340 grammes par jour et celle postsevrage de 100 à 200 grammes par jour.

### Elevage d'animaux sauvages

Au centre du Zimbabwe, un ranch est le cadre d'une expérience originale d'élevage mixte de bétail, pour la viande, et d'animaux sauvages, pour la chasse. La gestion de la faune sauvage est très légère : l'intervention humaine se borne au choix des espèces, zèbres et antilopes surtout, à l'orientation de leurs parcours et au prélèvement sélectif. L'un des objectifs de ce projet est d'étudier l'impact de la faune sauvage et du bétail sur le milieu naturel, afin d'utiliser au mieux leurs complémentarités dans l'exploitation durable de ce milieu.
En Nouvelle-Calédonie, l'élevage de cerfs tropicaux commencé en 1987 avec l'appui du CIRAD exporte aujourd'hui ses produits dans toute l'Asie du Sud-Est. Dans cette région, les cerfs sont élevés pour la viande et pour les bois en velours (bois en croissance, encore non ossifiés), utilisés en pharmacopée traditionnelle. Le marché international des bois en velours est dominé par la Chine et la Nouvelle-Zélande. Pour limiter leurs importations, les pays de la zone souhaitent développer l'élevage de cerfs. Après la Malaisie, qui a importé, en 1992, 1 500 cerfs et biches de Nouvelle-Calédonie, la Thaïlande a signé en 1993 un marché pour 3 000 têtes. Avant leur expédition, les animaux sont soumis à des tests sanitaires, puis préparés au transport et aux conditions d'un élevage plus intensif.

Parallèlement, des recherches sont menées sur la physiologie de la reproduction, les techniques d'élevage et la qualité de la viande. Le cycle de la femelle s'est révélé particulièrement court (16,5 jours) et se poursuit dix mois sur douze, et non sur la seule période de reproduction. Un lien a été établi entre le poids de la jeune biche et sa première fécondation. Plus la biche primipare est lourde, plus elle est fertile (80 % de fertilité à 43 kilos pour une biche de quinze mois). Chez le mâle, les essais ont montré que la castration n'avait pas d'effets majeurs sur la croissance. Par ailleurs, pour faciliter la manipulation des animaux, les chercheurs ont conçu un piège à plancher pivotant, sans danger pour la bête. Enfin, des techniques de salaison et de fumage de la viande de cerf ont été mises au point.

## Préservation de la faune sauvage et développement rural

La conservation des espèces sauvages dans des « sanctuaires » excluant les activités humaines se heurte souvent à l'hostilité des populations locales, qui se voient interdire l'accès à un territoire et à ses ressources. Au Zimbabwe, le CIRAD, avec le WWF, l'UICN et des organismes locaux, a lancé un projet dans un tout autre esprit : ce sont les populations elles-mêmes qui conservent la faune et en tirent profit.

Le projet Campfire s'étend sur les terres communales de vingt-deux districts. La gestion de la faune

— antilopes, buffles, éléphants et grands fauves — est aux mains des communautés villageoises, qui décident des espèces et du nombre d'animaux à prélever, ainsi que de leur utilisation (consommation, vente de viande ou location des terres pour safaris). Les revenus reviennent directement aux villageois. Le CIRAD conduit des recherches en aval, sur la qualité de la viande (conservation, transformation) et sur sa commercialisation.

Le CIRAD a travaillé dans le même esprit sur un projet de sauvegarde du rhinocéros noir au nord du Cameroun. Il s'agit d'intéresser les populations à la conservation de cette espèce, dont il ne reste plus que vingt-cinq individus, en leur restituant une part des revenus des parcs nationaux et de la chasse touristique.

## Sauvegarde des espèces menacées de disparition

En Nouvelle-Calédonie, le CIRAD a mis sur pied plusieurs opérations pour préserver des espèces endémiques en danger.

La perruche d'Ouvéa a fait l'objet d'un recensement : cinq cents à six cents individus ont été comptés sur l'île. Les chercheurs étudient la reproduction de l'oiseau dans son milieu naturel et en volières, ces dernières accueillant les animaux exportés en fraude et saisis par les Douanes. Une association de sauvegarde de la perruche d'Ouvéa a par ailleurs été créée avec les autorités coutumières et une campagne d'information et de sensibilisation lancée, en particulier dans les écoles.

Pour protéger le bulime, escargot endémique de l'île des Pins dont la population diminue, le CIRAD met au point des techniques d'élevage de cet animal, consommé par les Mélanésiens.

D'autres projets démarrent, sur le notou, pigeon endémique, et sur la roussette, grande chauve-souris frugivore. Traditionnellement consommées, ces deux espèces sont aujourd'hui surexploitées. L'étude de la dynamique de leurs populations devrait permettre de définir les taux de prélèvement autorisés et les méthodes de gestion à adopter.
## SYSTÈMES DE PRODUCTION ANIMALE

Les résultats du projet régional sur les petits ruminants, dont la première phase s'achève, et la mise en place d'une nouvelle opération en Amazonie sont les faits marquants du programme systèmes de production animale en 1993.

### Projet régional sur les petits ruminants

Mieux connaître les systèmes de production à base de petits ruminants en zone aride et semi-aride, tel est l'objectif du projet régional mis en place en 1992 au Tchad, au Niger et au Cameroun, et financé par le ministère de la coopération et le CIRAD. Ce projet renforce les compétences complémentaires du laboratoire de Farcha (Tchad), de l'IRZV (Cameroun), de l'université de Niamey (Niger), jointes à celles de l'INRA et du CIRAD. Chargé de piloter l'opération, un comité scientifique paritaire, euro-africain, oriente les programmes, garantit la qualité des travaux et contribue à la formation des jeunes chercheurs.

L'influence de la complémentation protéique et minérale et des traitements sanitaires a été étudiée sur des agnelles peules, à Garoua (Cameroun). Les soins seuls — déparasitages et vaccination contre la peste des petits ruminants — n'ont pas d'effets sur la note d'état corporel, alors que l'interaction entre soins et complémentation — tourteaux de coton et pierre à lécher — l'améliore.

La caractérisation génétique des populations caprines au Tchad et au Cameroun se fonde à la fois sur des études génétiques et sur des données biométriques. Les résultats indiquent que l'on est en présence de populations primaires, sur lesquelles l'Homme n'a exercé qu'une très faible sélection, conservant ainsi tous les mutants. La grande variabilité phénotypique observée est un instrument très utile pour l'amélioration de ces populations.

A N'Djamena (Tchad), l'analyse des produits laitiers, entièrement commercialisés par le secteur informel, a mis en évidence la relation entre les pratiques de l'éleveur et la qualité de ses produits. Laits frais et caillés contiennent des germes. Mais, dans tous les cas, il s'agit de germes non pathogènes ou pathogènes occasionnels, transmis au lait à l'occasion d'une traite ou de manipulations sans précautions.

Au Niger, des études sur la physiologie de la reproduction ont montré l'existence d'un arrêt saisonnier des chaleurs chez les ovins peuls, lié à l'amplitude thermique journalière ; chez la brebis targuie, c'est une particularité physiologique dans la gestion folliculaire qui traduit la remarquable adaptation de cette race sahélo-saharienne à son milieu.

### Les systèmes d'élevage en Amazonie

Au Brésil, dans l'Etat du Pará, le CIRAD et l'EMBRAPA ont mis en place un projet de recherche sur les systèmes de production à forte composante élevage en milieu amazonien. La Guyane y est associée. Dans cette zone de fronts pionniers, la forêt défrichée fait place à des cultures annuelles, vite remplacées par des pâturages qui se dégradent et sont généralement abandonnés en moins de dix ans. L'analyse des processus de dégradation des peuplements fourragers en liaison avec la gestion des troupeaux devrait conduire à la mise au point de systèmes de production durables.

Le choix des trois sites d'étude prend en compte la diversité agroécologique et socio-économique de la zone. A Paragominas, la colonisation est ancienne et l'économie agricole repose sur de grandes fazendas d'élevage et des domaines forestiers privés. A Marabá et Altamira, l'agriculture obéit davantage à une dynamique de front pionnier : exploitations familiales nombreuses, forte mobilité des parcelles. L'intérêt de ces deux sites réside aussi dans la diversité de leurs systèmes de production : petites, moyennes et grandes fazendas, association de cultures annuelles ou pérennes à l'élevage. A Marabá, en outre, la présence d'une organisation non gouvernementale puissante a favorisé la création d'une organisation
## ■ PUBLICATIONS

### Manuel sur les systèmes d'élevage

Coordonné par le CIRAD et publié
dans la collection Manuels et précis d'élevage
du ministère de la coopération, Zootechnie
des régions chaudes : les systèmes d'élevage
est le premier manuel qui propose une nouvelle
approche, plus globale, des systèmes d'élevage
en zone tropicale et méditerranéenne.
Cette approche met l'accent sur les interactions
entre l'éleveur, acteur principal, avec ses traditions
et ses attentes, l'animal et le milieu. L'ouvrage
comporte deux parties : la première présente
les systèmes d'élevage dans leur diversité,
la seconde est consacrée aux données techniques
(génétique, reproduction, santé, alimentation).

paysanne et d'une cellule de recherche sur lesquelles
le projet pourra s'appuyer.

Dans un premier temps, un diagnostic agroéconomique
sera effectué. Il conduira à un échantillon d'unités
de production, cadre des expérimentations.
Les analyses porteront sur la gestion des ressources
fourragères et du troupeau, la végétation des pâturages
et la dynamique des espèces en relation avec
les modes de gestion, et la productivité du troupeau.
De nouvelles techniques de restauration des espaces
dégradés et de gestion durable des pâturages
et des troupeaux seront élaborées et testées.

## AQUACULTURE ET PÊCHE

Tout en renforçant son appui aux projets
de développement de l'aquaculture en Afrique, au Niger
en particulier, le programme aquaculture et pêche

déploie une part de ses activités dans le Sud-Est
asiatique, où les filières piscicoles jouent un rôle
croissant dans les économies nationales.

## Une association d'aquaculteurs au Niger

Dans le cadre de l'action pour le développement
de l'aquaculture au Niger, confiée au CIRAD,
une association d'aquaculteurs (ADA) a été créée afin
de pérenniser la filière aquacole de ce pays. A terme,
l'ADA devrait fonctionner de manière autonome
et disposer d'une station d'alevinage et d'une station
pilote de production de poisson marchand, d'une unité
de fabrication d'aliments pour poissons, d'une cellule
de commercialisation avec un local de stockage
et de vente. Elle apportera son appui aux aquaculteurs
en mettant à leur disposition des crédits
et des formations. L'ADA est la première association
d'aquaculteurs de ce type sur le continent africain.

L'INRAN et le CIRAD ont par ailleurs mis en place
une station de recherche chargée de mener en priorité
des expérimentations d'accompagnement aux systèmes
de production actuellement développés : alevinage
et prégrossissement en étang, production de poisson
marchand en cages flottantes sur le Niger. L'objectif
est de diminuer les coûts de production.

## ■ RÉSEAUX

### Aquaculture continentale méditerranéenne et tropicale

Les équipes d'aquaculture du CIRAD, de l'ORSTOM et du CEMAGREF se sont réunies au sein du GAMET (Groupe aquaculture continentale méditerranéenne et tropicale). Le GAMET dispose d'un outil expérimental, comprenant des équipements thermorégulés (bacs, aquariums, structures de reproduction et d'élevage larvaire). Le GAMET concentre ses recherches sur les siluriformes et les tilapias. Il pourrait, à terme, évoluer vers un laboratoire commun et associer également l'INRA et l'IFREMER dans le cadre d'un groupement d'intérêt scientifique.
## Filières piscicoles au Vietnam

Une étude comparée de deux filières d'élevage piscicole en cage flottante dans le sud du Vietnam a été réalisée en collaboration avec l'université agronomique et forestière de Hô Chi Minh-Ville, l'INA-PG et l'université de Caen. L'une concerne l'élevage en lac de barrage de deux espèces carnivores à forte valeur marchande, principalement exportées, *Oxyeleotris marmorata* et *Channa micropeltes*. La seconde a pour objet l'élevage sur le Mékong d'un poisson-chat, *Pangasius pangasius*, dont la production est surtout destinée à la transformation.

La pisciculture en cage flottante est dominée, à 70 %, par l'élevage de *P. pangasius* (plus de 13 000 tonnes). Neuf cages sur dix appartiennent à des familles, le plus souvent organisées en groupes. Deux usines de transformation produisent des filets congelés pour l'exportation. Dans la province d'An-Giang, principale zone productrice, plus de deux mille cinq cents personnes travaillent ainsi à temps plein dans la filière et sept mille environ résident sur les mille cages d'élevage.

## PATHOLOGIE INFECTIEUSE

En matière de diagnostic des maladies infectieuses des bovins et des petits ruminants, le bilan de trois ans de recherche, dressé en 1993, a permis de réajuster la stratégie du programme dans ce domaine. Les sondes nucléiques se révélant difficiles, voire impossibles, à utiliser sur le terrain, l'accent sera mis sur les techniques d'amplification de l'ADN *in vitro* (PCR), qui semblent mieux adaptées.

Par ailleurs, l'association des programmes de pathologie infectieuse et parasitaire s'est renforcée, avec la montée en puissance des recherches en immunologie et immunogénétique conduites au sein du laboratoire de pathologie tropicale Pathotrop.

## Techniques de diagnostic sur le terrain

Le projet de mise au point de techniques de diagnostic rapides, utilisables sur le terrain, confié au CIRAD par l'Office international des épizooties (OIE) et financé par le ministère de la coopération, s'est terminé en 1993. Il portait sur les principales maladies infectieuses des troupeaux : péripneumonie contagieuse bovine, peste bovine, peste des petits ruminants. Si des tests, plus performants que les méthodes classiques, ont été mis au point, leur utilisation au chevet des animaux reste difficile. Un travail d'adaptation des résultats aux conditions du terrain, du ressort de technologues, serait maintenant nécessaire.

Avec les techniques classiques, il faut huit à dix jours pour diagnostiquer la péripneumonie contagieuse bovine. Si les symptômes sont faciles à observer dans les formes aiguës, le diagnostic des formes chroniques (lésions enkystées dans les poumons) et des formes subaiguës, souvent confondues avec d'autres maladies pulmonaires, est plus délicat. L'objectif était donc de mettre au point des techniques de diagnostic rapides pour toutes les formes de la maladie.

Un test fondé sur la technique PCR est aujourd'hui disponible. Il est spécifique des souches de *Mycoplasma mycoides mycoides* SC. Par rapport aux techniques classiques d'isolement et de culture de la bactérie, ce test permet de détecter des quantités de mycoplasmes au moins cent fois inférieures, y compris dans des prélèvements où les mycoplasmes ne sont plus viables et ne pourraient donc pas être cultivés. Il est en cours de validation dans plusieurs pays, dont la Namibie et la Côte-d'Ivoire. Pour l'instant, cependant, ce test ne peut se faire qu'au laboratoire et il exige une certaine technicité.

La peste bovine et la peste des petits ruminants sont provoquées par des morbillivirus. Si la première de ces maladies est plus ou moins endiguée, la seconde est responsable de pertes importantes pour les éleveurs des zones soudaniennes.

Le test d'immunocapture mis au point permet, en deux heures, de détecter et de différencier les deux maladies.
## FORMATION

### Diagnostic des mycoplasmoses des ruminants

Le département d'élevage et de médecine vétérinaire du CIRAD a organisé, pour le compte de la FAO et de l'OIE, un cours sur le diagnostic au laboratoire des mycoplasmoses des ruminants.

Cette formation, qui s'est déroulée dans les locaux du Laboratoire national d'élevage et de recherches vétérinaires de Dakar (Sénégal), du 19 au 30 avril 1993, a réuni quinze scientifiques de treize pays d'Afrique du Nord, de l'Ouest et du Centre.

Fabriqués par le CIRAD, les tests sont aujourd'hui achetés par l'AIEA, qui les distribue pour validation à trois laboratoires africains, au Nigeria, en Ethiopie et au Kenya. L'AIEA fournit également les laboratoires du réseau de séro-surveillance de la peste bovine, en Afrique, au Moyen-Orient et en Inde.

Enfin, une dizaine de pays, dont le Cameroun, la Mauritanie, le Nigeria et le Tchad, utilisent aujourd'hui le test Elisa de compétition pour la peste des petits ruminants, conçu et fabriqué par le CIRAD, dans l'étude épidémiologique de leurs troupeaux. Des pays du Moyen-Orient (Israël, Syrie) le réclament également pour une épidémio-surveillance. C'est au moyen de ce test en effet qu'ils ont découvert que leurs troupeaux étaient atteints de la maladie.

### Vaccin contre la peste des petits ruminants

Le vaccin homologue contre la peste des petits ruminants mis au point par le CIRAD est prêt à être commercialisé. Les essais en vraie grandeur, conduits en Côte-d'Ivoire et en Mauritanie grâce au soutien de l'Union européenne, sont terminés. Ils ont donné entière satisfaction. Ce vaccin est issu d'une souche isolée au Nigeria, atténuée par passages successifs sur des cultures cellulaires. Inoculée à l'animal, elle se multiplie dans les lymphocytes, mais ne gagne pas les muqueuses. Elle est donc immunogène mais sans danger, puisque non excrétée.

## PATHOLOGIE PARASITAIRE

Dans les régions chaudes, les maladies liées aux tiques comptent parmi les plus graves affections parasitaires des troupeaux. Les recherches sur ce thème, avec celles sur les trypanosomoses, sont donc prioritaires pour le programme de pathologie parasitaire du CIRAD. Toutefois, parce que les petits éleveurs du Sud n'ont pas les moyens de traiter leur cheptel contre les helminthoses, les chercheurs étudient également ces maladies, en vue de sélectionner des animaux naturellement résistants.

### Vaccins contre la cowdriose

Les races améliorées importées en Afrique et aux Antilles sont très sensibles à la cowdriose. Cette maladie des ruminants, transmise par la tique *Amblyomma variegatum*, provoque la mort de 90 % des chèvres mohair et de 50 % des bovins européens et des zébus asiatiques. Les races locales sont généralement résistantes, mais ce caractère est variable selon les animaux. Les chercheurs étudient les réponses immunitaires aux diverses souches de *Cowdria ruminantium*, bactérie responsable de la maladie.

En collaboration avec l'université d'Utrecht et l'ISRA, le CIRAD a réalisé un essai de vaccination sur le terrain, au Sénégal, à l'aide de bactéries atténuées par passages successifs en culture cellulaire. Les résultats montrent que l'injection de matériel atténué confère une immunité contre la cowdriose. Si l'immunité n'est pas totale, elle est comparable à celle obtenue par l'infection des animaux par la même souche non atténuée, suivie d'un traitement, méthode plus compliquée et surtout plus risquée.

A la Guadeloupe, les recherches sur la réponse immunitaire de chèvres vaccinées par inoculation de *Cowdria* tuées, financées par l'Union européenne, continuent en vue de la production d'un vaccin inactivé. Si cette méthode protège les chèvres de la maladie, le sérum des animaux immunisés est incapable de
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## PUBLICATIONS

### Epidémiologie vétérinaire, diagnostic et résistance aux maladies

Les actes des deux ateliers organisés en Crète du 2 au 6 novembre 1992 avec le soutien de la Commission européenne ont été publiés par le département d'élevage et de médecine vétérinaire du CIRAD. Ces ateliers, qui portaient l'un sur l'épidémiologie vétérinaire et les méthodes de diagnostic, l'autre sur la résistance ou la tolérance des animaux aux maladies, réunissaient une cinquantaine de chercheurs engagés dans des projets européens.

### Tiques et maladies associées

La deuxième réunion biennale de la Society for Tropical Veterinary Medicine, organisée par le département d'élevage et de médecine vétérinaire du CIRAD à la Guadeloupe du 2 au 6 février 1993, a été principalement consacrée à la tique Amblyomma variegatum et aux maladies qui lui sont associées. Elle a rassemblé plus de quatre-vingts scientifiques de vingt-six pays d'Europe, d'Afrique, d'Amérique et de la Caraïbe. Les actes de cette rencontre ont été publiés dans le cadre de la Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, éditée par le département.

neutraliser in vitro l'infection de cellules endothéliales bovines par Cowdria. Ces recherches aideront à connaître les mécanismes de protection des chèvres immunisées et à identifier les antigènes nécessaires à l'élaboration d'un vaccin synthétique.

### Lutte contre les helminthoses

Deux nouveaux projets de recherche sur l'hæmonchose, principale helminthose des petits ruminants, ont été lancés en 1993, l'un aux Antilles, avec l'INRA, l'autre au Sénégal, avec l'ISRA et l'ILCA. Ce dernier bénéficiera des connaissances déjà acquises sur les troupeaux dans le cadre du projet sur la productivité des petits

ruminants. Le programme d'helminthologie du CIRDES, au Burkina Faso, est associé à ces deux projets.

Haemonchus contortus parasite la caillette des ruminants et provoque une anémie qui peut être mortelle. Des anthelminthiques sont disponibles sur le marché, mais ils sont chers. En outre, on observe chez les vers des phénomènes de résistance au traitement. Les travaux s'orientent donc vers la recherche de résistance génétique chez l'hôte. L'objectif est de sélectionner les populations les moins sensibles à l'infection, afin d'éviter, ou de réduire, les traitements.

## ÉCOPATHOLOGIE

L'année 1993 a été pour les écopathologistes du département l'occasion de faire le bilan de leurs activités. Les enquêtes au Brésil, sur l'avortement des caprins dans le Nordeste, et au Tchad, sur les pneumopathies des caprins, sont arrivées à leur terme, tandis que de nouvelles perspectives s'ouvrent pour 1994 à Madagascar et au Vietnam.

### Productivité des élevages caprins au Tchad

Dans le cadre d'un projet de développement de l'élevage au Tchad, financé par la Banque mondiale et le ministère de la coopération, le CIRAD a réalisé, de 1990 à 1993, une étude sur la productivité des caprins en milieu paysan, dans la zone périurbaine de N'Djamena.

Après une typologie des élevages, soixante troupeaux ont été sélectionnés dans treize villages. Le suivi zootechnique et sanitaire mensuel a porté sur près de dix mille animaux. L'analyse des données à l'aide du logiciel Pikbeu, conçu par le CIRAD, a révélé des performances de reproduction et de croissance satisfaisantes malgré un milieu peu favorable. A l'inverse, la mortalité est élevée (30 %), particulièrement chez les chevreaux âgés de moins d'un an, où elle atteint 40 %.
RENCONTRES INTERNATIONALES

Premier colloque international d'écopathologie

Le premier colloque international d'écopathologie s'est tenu du 18 au 20 octobre 1993 à Clermont-Ferrand (France), sur le thème « Les facteurs de risque et la gestion sanitaire en élevage ». Organisée par l'INRA et l'Ecole nationale vétérinaire de Nantes, cette manifestation a été l'occasion pour le CIRAD, mais aussi pour le CIPEA, de présenter les travaux d'écopathologie conduits en milieu tropical.

L'état de santé des troupeaux varie selon les saisons. C'est en saison sèche froide que se déclarent la plupart des maladies. Les symptômes concernent à 95 % l'appareil respiratoire. Des épidémies de variole et d'ecthyma se développent. Des cas cliniques de peste des petits ruminants ont été observés, confirmant ainsi pour la première fois l'existence de cette maladie virale au Tchad. Des analyses sérologiques ont montré par ailleurs une intense circulation du virus. Le laboratoire de Farcha a immédiatement été doté des moyens les plus modernes pour diagnostiquer cette maladie.

Devant l'importance de la mortalité et la prédominance des affections respiratoires, une enquête écopathologique a été lancée sur les pneumopathies pendant la saison fraîche de 1991-1992. La pathologie respiratoire n'entraîne la mort de l'animal que si facteurs infectieux (virus de la peste des petits ruminants) et parasitaires (ténias et strongles) sont présents simultanément.

La mise en place d'un programme de prophylaxie — vaccination contre la peste des petits ruminants, vermicugation des chevreaux en fin de saison pluvieuse — est donc un préalable indispensable à tout projet de développement de l'élevage caprin dans la zone.

Facteurs de risque des pneumopathies
au Sénégal

Afin d'établir un plan de lutte contre les pneumopathies des petits ruminants, une étude des facteurs d'élevage associés à l'apparition des affections respiratoires chez

les ovins a commencé au Sénégal, en zone sahélienne. Les premières analyses, dans la région de Ndiagne, ont permis de classer les troupeaux en cinq groupes, en fonction de la fréquence des symptômes, de leur gravité et du taux de mortalité selon la saison, l'âge et le sexe de l'animal. La variabilité observée entre les groupes servira ultérieurement à identifier, puis à hiérarchiser les facteurs associés à ce type de pathologie, parmi lesquels les pratiques d'élevage semblent devoir jouer un rôle majeur.

Les thèses soutenues en 1993

CHERCHEURS DU DÉPARTEMENT

Contribution à l'étude des mécanismes immunologiques impliqués
dans la trypanotolérance des taurins d'Afrique, par Edith Authié,
université Bordeaux II.

Rôle de Glossina fuscipes fuscipes Newstead, 1910,
dans la transmission des trypanosomoses bovines en Afrique centrale,
par Franck D'Amico, université des sciences et techniques
du Languedoc, Montpellier II.

Performances animales et pratiques d'élevage en Afrique sahélienne ;
la diversité du fonctionnement des troupeaux de petits ruminants
dans la communauté rurale de Ndiagne (Sénégal), par Charles-Henri
Moulin, Institut national agronomique de Paris-Grignon.

Diversité génétique et relations phylogénétiques chez les tilapias (Pisces : Cichlidae) ; comparaison des données du polymorphisme enzymatique et mitochondrial, par Xavier Rognon, université Paris XI, centre d'Orsay.

L'élevage dans la révolution agricole au Waalo ; ruptures
et continuité, par Jean-François Tourrand, université Paris XII.

ACCUEIL PAR LE DÉPARTEMENT

Recherches sur les variations des souches de Dermatophilus
congolensis ; caractères biochimiques et polymorphismes
de restriction, par Daniel Faibra Djok Tao (Tchad), université Paris XII.

Situation et perspectives de l'élevage bovin dans les systèmes
agropastoraux denses de la zone sahélo-soudanienne ; le cas du sud
du bassin arachidier du Sénégal, par Adama Faye (Sénégal), Ecole
nationale supérieure agronomique de Montpellier.

Valeur nutritive des fourrages ligneux, leur rôle dans
la complémentation des fourrages pauvres des milieux tropicaux,
par Safietou Touré Fall (Sénégal), Ecole nationale supérieure
agronomique de Montpellier. Accueil : INRA et CIRAD-EMVT.
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Les Etats en prennent conscience : la forêt naturelle est une ressource précieuse à exploiter avec prudence. Pourtant, les populations ont un besoin vital de bois. De nouvelles politiques forestières se mettent en place, afin de créer les conditions d'une gestion durable de la forêt. Par l'allègement des prélèvements, les plantations contribuent à trouver un équilibre. Son rôle dans le système agraire étant désormais reconnu, l'arbre s'y intègre pour divers usages. Par son apport conceptuel, ses recherches et sa participation au développement, le département des forêts concourt à l'instauration de ces politiques.
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DÉPARTEMENT
DES FORÊTS

« Nous nous trouvons à un moment de l'Histoire où le paysage forestier n'est stabilisé nulle part », observe le directeur de la division des ressources forestières de la FAO dans un article récent. Au début du siècle, alors qu'elle avait atteint son maximum dans les pays développés, la déforestation était relativement limitée dans les régions tropicales. Actuellement, si l'on se réfère à l'étude de la FAO relative à la période 1980-1990, on constate que les surfaces boisées augmentent dans les pays industrialisés tandis que, dans les pays tropicaux, elles continuent à se réduire selon un rythme croissant.

Les discussions qui ont eu lieu lors du Sommet de Rio sur le contenu et sur la forme de la déclaration de principes relative aux forêts montrent que les attentes vis-à-vis des forêts diffèrent. En effet, les forêts tropicales, depuis quelques années, ont cristallisé l'attention de différents courants d'opinion des pays développés préoccupés par la déforestation et ses conséquences sur le climat, la biodiversité ou le devenir des populations autochtones. Les pays tropicaux, eux aussi, reconnaissent l'importance des fonctions écologiques de la forêt, mais subordonnent la mise en place de nouvelles politiques plus respectueuses des ressources naturelles à la satisfaction des besoins vitaux des populations en matière de bois de feu ou de terres pour l'agriculture.

Ainsi, le devenir des forêts est l'objet de débats où nous pouvons identifier toute une série d'oppositions : stratégie de conservation

ou d'exploitation, approche globale ou locale, caractère public ou privé des ressources forestières et de leur gestion.

C'est dans un tel contexte que le département des forêts du CIRAD intervient pour mener des actions en faveur du développement forestier des pays tropicaux. Les projets qui sont ici présentés au titre de l'année 1993 reflètent sa volonté d'apporter des réponses pertinentes — d'ordre technique, institutionnel ou juridique — aux attentes formulées par les pays en développement.

Mais le rôle du département ne se limite pas à ces réalisations. Son expérience, ses résultats scientifiques et techniques doivent également contribuer aux débats sur le devenir de la forêt. Ainsi, dans le cadre du consortium Eurofor, s'est-il engagé, aux côtés de l'Office national des forêts, dans une étude de la stratégie de l'Union européenne dans le domaine forestier. La réalisation de cette étude a fait apparaître la nécessité d'entreprendre des recherches sur les politiques forestières.

De façon plus générale, cette année a été l'occasion de discuter de l'orientation des activités du département et des objectifs qu'il se fixe. Cette réflexion a été menée dans le cadre de la préparation du schéma pluriannuel de programmation, qui prévoit qu'à partir de 1994 les programmes seront centrés sur la forêt naturelle, les plantations, l'agroforesterie, les produits forestiers et que sept unités de recherche seront créées.
# DÉPARTEMENT DES FORÊTS

## CIRAD-FORÊT

<table><tr><td>Directeur</td><td>Jean-Marc Dubois</td></tr><tr><td>Directeur scientifique</td><td>Jean-Claude Bergonzini</td></tr><tr><td>Directeur des programmes</td><td>Jean-Louis Muron</td></tr><tr><td>Directeur administratif et financier</td><td>Claude Thevin</td></tr></table>

## Programmes de recherche

<table><tr><td>Agroforesterie, conservation des eaux et du sol</td><td>Régis Peltier</td></tr><tr><td>Aménagement forestier</td><td>Henri-Félix Maitre</td></tr><tr><td>Amélioration du matériel végétal</td><td>Hélène Joly</td></tr><tr><td>Technologie du bois</td><td>Bernard Parant</td></tr></table>

## Unités et services

<table><tr><td>Biométrie et informatique</td><td>Hervé Ledoux</td></tr><tr><td>Documentation</td><td>Lucien Trong</td></tr><tr><td>Publications</td><td>France Lavaux</td></tr><tr><td>Formation</td><td>Hélène Laforge</td></tr><tr><td>Valorisation</td><td>Jean Estève</td></tr></table>

## Unité commune CIRAD-ORSTOM

<table><tr><td>Biotechnologie des symbioses forestières tropicales</td><td>Emile Duhoux</td></tr></table>

# AGROFORESTERIE, CONSERVATION DES EAUX ET DU SOL

Les rôles de l'arbre dans les terroirs tropicaux sont multiples et irremplaçables. La compréhension du fonctionnement des systèmes agroforestiers traditionnels est indispensable pour proposer de nouvelles associations performantes et durables.

# Régénérer les terres pauvres

En langue peule, le mot *hardé* désigne des sols à végétation ligneuse pauvre, à couverture herbacée saisonnière peu dense, voire inexistante, que l'on rencontre sur de vastes superficies au Cameroun, au Nigeria, au Tchad et au Niger. Aboutissement de dix années de travaux menés dans le nord du Cameroun sur la régénération de ces sols, une synthèse vient d'être réalisée par l'IRA, le CIRAD et l'ORSTOM.

Après une période où l'on a tenté, sans succès, de reboiser des terres *hardé* en déployant de gros moyens, la recherche a repris la question en commençant par étudier la dynamique naturelle de la végétation ainsi que les pratiques paysannes. En fait, les sociétés agropastorales font un usage non négligeable des sols *hardé* pour l'élevage et la cueillette. D'autre part, elles appliquent un système de mise en valeur fondé sur des dispositifs de lutte contre le ruissellement des eaux de pluie et sur une rotation originale de pâturages et de cultures de sorgho. Les caractéristiques pédologiques et hydrologiques des sols *hardé* ont été décrites. Leur cartographie a été réalisée en utilisant des données satellites. La revégétalisation de ces terres repose sur une association de l'arbre, de l'agriculture et de l'élevage. Les méthodes mises au point, bien que peu spectaculaires, conduisent à une gestion rationnelle des ressources naturelles répondant aux besoins et aux possibilités des populations. Le cas des sols *hardé* peut servir d'exemple pour l'étude de la régénération d'autres types de sols dégradés.

# Arbres et cultures du nord de la Côte-d'Ivoire

Une étude historique, géographique et économique réalisée avec l'Institut des forêts dans un village sénoufo du nord de la Côte-d'Ivoire montre que, contrairement à certaines idées reçues, l'arbre ne disparaît pas des régions soudaniennes densément peuplées.
Deux systèmes agroforestiers coexistent et évoluent différemment. Dans la proximité immédiate du village, on note peu de changement sur une période de trente ans : les champs de céréales sont parsemés de *Faidherbia albida* à une densité de soixante arbres à l'hectare. Le rôle de cette espèce dans l'alimentation des troupeaux et, indirectement, dans la fertilisation du sol est bien connu. Sa présence permet de cultiver sans jachère. Dans la partie périphérique du terroir, où le cotonnier et les céréales alternent avec la jachère, la biodiversité reste élevée, avec une quarantaine d'espèces, parmi lesquelles le néré et le karité dominent. Ils profitent de la fertilisation apportée aux cultures et de leur entretien, si bien que leur nombre augmente régulièrement.

Au total, il y a dans ce village vingt-cinq arbres par habitant. La contribution directe de l'arbre à l'économie — vente de graines de néré et de karité, d'objets de bois, de bois de feu — est de l'ordre de 15 %, ce qui est loin d'être négligeable.

## Agroforesterie à la Réunion

Dans l'ouest de la Réunion, les petites exploitations agricoles des Hauts diversifient leurs cultures. Elles s'orientent vers le maraîchage. Mais elles doivent faire face à une érosion intense et au manque de fumier, deux problèmes qui peuvent être en partie résolus par la création de haies fourragères de *Calliandra calothyrsus*.

Cette légumineuse arbustive originaire d'Amérique centrale est plantée en lignes, suivant les courbes de niveau (à écartement de 40 centimètres sur la ligne). Par un effet de « peigne », la haie ralentit la vitesse de ruissellement des eaux de pluie. On remarque par ailleurs une amélioration des propriétés physiques du sol : une meilleure porosité augmente l'infiltration de l'eau. L'érosion diminue notablement.

La production fourragère du calliandra complète la ration des caprins et des bovins en saison sèche : trois cents mètres de haies, recépées deux fois par an, permettent de nourrir un caprin adulte supplémentaire. C'est ainsi que l'installation de haies a déjà permis

à une dizaine d'exploitations pilotes encadrées par la chambre d'agriculture et l'Association pour la promotion rurale de doubler la taille de leur troupeau, d'augmenter la production de fumier, et, par conséquent, la surface qu'elles consacrent au maraîchage.

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## DES PRODUITS POUR LE DÉVELOPPEMENT

### Un eucalyptus pour produire des perches

D'abord destiné à des boisements industriels pour les zones soudaniennes, Eucalyptus camaldulensis s'est révélé extrêmement rustique et parfaitement adapté à l'exploitation paysanne. Quelques provenances hautement productives, résistant bien aux multiples agressions (insectes, coupe, feu, bétail) et acceptant divers types de sols, ont été identifiées.

Des peuplements semenciers ont été installés au Burkina Faso, au Cameroun, en Côte-d'Ivoire et au Sénégal, où les centres semenciers nationaux ont été renforcés. Les méthodes de conduite des pépinières ont été simplifiées. Pendant les trois premières années suivant la plantation, les arbres sont associés à des cultures comme l'arachide, le maïs et le cotonnier, ce qui non seulement procure un revenu mais aussi limite l'entretien. Par la suite, des pâturages prennent le relais.

Un peuplement d'un hectare, portant six cents arbres, donne en moyenne un millier de perches de construction de 8 mètres de haut et de 12 centimètres de diamètre tous les quatre ans. Cette production rapporte un revenu de l'ordre de 200 000 francs CFA. Des pépinières privées se développent spontanément dans un rayon de cent kilomètres autour des centres urbains importants. Ainsi, au Cameroun, dans la région de Garoua, plus de 50 000 arbres ont été plantés par de petits paysans en 1993. Le marché est loin d'être saturé.