Les jardins sont communément représentés comme des lieux de calme et de paix dont le caractère précisément délimité garantit l’intégrité harmonieuse. L’ordre y est un maître mot, en particulier dans les jardins botaniques, dont l’une des missions au xixe siècle est de rendre accessibles à un large public les savoirs sur les plantes. Les espèces végétales y sont arrangées selon des dispositions soigneusement définies, conçues pour illustrer des types de classification ou pour représenter des aires géographiques, tandis que les spécimens conservés dans les herbariums, à l’abri des regards, alimentent des collections qui constituent à cette époque la base de l’élaboration de savoirs naturalistes. C’est en grande partie de la mise en ordre et de la préservation des spécimens que dépend la dimension scientifique de ces institutions. Hors de ces herbariums, les espaces extérieurs des jardins botaniques sont des lieux de sociabilité parcourus par des visiteurs souvent nombreux dont les com...