# 1 Introduction

## 1.1 La vigilance face à la peste : genèse de la recherche

« La Peste est un de ces fléaux qui peuvent en peu de tems dépeupler un Etat. C’est un ennemi d’autant plus redoutable qu’il vient à nous sans être aperçû, & que soufflant le venin & la mort il n’est pas tant le vainqueur que le destructeur des peuples. »<fnref n="1" /> Ces propos du consul de Toulon Jean d’Antrechaus qui a lui-même affronté l’épidémie de 1721 dans sa ville manifestent la crainte des ravages de la peste sous l’Ancien Régime. Face à cet ennemi nuisible et dévastateur, les populations de l’Ancien Régime ne font toutefois pas preuve de passivité, loin s’en faut. Même si la très haute mortalité suggère, à juste titre, une forme d’impuissance humaine face à toute épidémie déclarée, il convient de considérer les méthodes préventives mises en place.

La peste est une maladie très grave qui est provoquée par le bacille de Yersin (Yersinia pestis) et qui peut prendre différentes formes : la peste bubonique (mortelle dans 40 à 70 % des cas sans traitement), la peste pulmonaire (se transmettant par voie orale et mortelle dans 100 % des cas sans traitement) et la peste septicémique (résultant d’une infection directe par voie sanguine et dont l’issue est toujours fatale sans antibiothérapie). La peste bubonique provient du rat (et d’autres rongeurs) et se transmet à l’homme par l’intermédiaire de la puce<fnref n="2" /> : elle est une anthropozoonose, une maladie de l’homme et de l’animal. Le rat est touché dans un premier temps. Une fois le rat mort, la puce du rat change d’hôte et s’attaque à l’homme, lui inoculant le bacille. L’épizootie précède ainsi l’épidémie humaine, une période de latence séparant la maladie animale de celle de l’être humain.<fnref n="3" />

Entre 1720 et 1722, la peste sévit à Marseille puis dans le reste de la Provence, une partie du Languedoc et le Comtat Venaissin. Les historiens attribuent l’origine

<figure><img src="image_1.png" /></figure>

<figure><img src="image_2.png" /></figure>

<footnote n="1">1 Antrechaus, *Relation de la peste*, pp. 1-2.</footnote>

<footnote n="2">2 Alfani/Séguy, La peste : bref état des connaissances actuelles, pp. 15-17. Les recherches récentes évoquent 80 espèces de puces impliquées dans le maintien du cycle de la peste, et environ 200 espèces de rongeurs pouvant jouer le rôle de réservoir.</footnote>

<footnote n="3">3 Audoin-Rouzeau, *Les chemins de la peste*, p. 289. L’épizootie comme présage funeste de l’épidémie à venir est magnifiquement décrite par Camus (Camus, *La Peste*, pp. 16-30). Le bacille (une bactérie allongée) de la peste est découvert par Alexandre Yersin en 1894 à Hong Kong dans le cadre de la troisième pandémie de peste, tandis que le rôle de la puce comme vecteur de contagion est élucidé par Paul-Louis Simond en 1898. Sur la figure de Yersin, voir Brossolet/Mollaret, *Alexandre Yersin : un pasteurien en Indochine*.</footnote>
du fléau à l'arrivée à Marseille du navire le *Grand Saint-Antoine* le 25 mai 1720 en provenance de Syrie. Malgré huit décès suspects à bord pendant son trajet, à savoir sept matelots et le chirurgien de bord morts de maladie (la peste n'est pas encore envisagée), le capitaine Chataud reçoit l'autorisation de débarquer sa cargaison dans le lazaret de Marseille. Il s'agit là d'une violation des normes sanitaires de l'époque, qui imposent aux navires dont l'équipage est touché par des morts suspectes de faire quarantaine sur l'île de Jarre, plus éloignée du port. La peste se déclare alors dans le lazaret, puis se répand dans Marseille probablement par l'intermédiaire des puces qui infestent les vêtements. Après une phase de déni, les autorités doivent finalement mettre Marseille en quarantaine. Mais c'est trop tard : en août-septembre 1720, la peste tue près de 1 000 personnes par jour à Marseille. Parallèlement, elle se répand dans le reste de la Provence où elle sévit au cours des mois suivants. Si la situation à Marseille se rétablit dès novembre 1720, la Provence et le Languedoc sont frappés par la contagion en 1721. L'année 1722 marque la fin de la peste de Provence, malgré une rechute à Marseille – beaucoup moins meurtrière toutefois que la première vague.<fnref n="4" />

L'histoire de la peste de 1720 est bien connue (on se reportera au point histo-
riographique ci-dessous). Partant de cet événement, cette thèse se propose d'élargir
la perspective afin d'analyser la vigilance sanitaire mise en place face à la peste dans
le cadre spatial et temporel de la côte méditerranéenne française et de la première
moitié du XVIIIe siècle. L'idée de ce sujet m'a été suggérée par le professeur Dr. Mark
Hengerer, directeur de cette thèse et auteur de recherches sur l'histoire des ports
français. Ce projet s'insère dans le cadre du Centre de recherche interdisciplinaire
(Sonderforschungsbereich) de l'Université Louis-et-Maximilien de Munich consacré
aux « Cultures de la vigilance ». Ce groupe de recherche analyse premièrement
l'histoire, les variantes culturelles et les formes actuelles de la vigilance, définie
comme le lien entre une attention individuelle et un but supra-individuel, qui dé-
passe largement la perspective de l'individu vigilant – et dont le bien commun ou la
santé publique sont des exemples. La vigilance comprend deuxièmement la com-
munication et les actions concrètes. Elle s'exprime en effet partout où l'individu doit
faire attention à quelque chose, et le cas échéant agir en conséquence ou dénoncer
un dysfonctionnement.<fnref n="5" />

<footnote n="4">4 Pour le récit de la peste de 1720, voir Biraben, *Les hommes et la peste*, T. 1, pp. 230-306, et l'ouvrage récent de Gilbert Buti : Buti, *Colère de Dieu, mémoire des hommes*.</footnote>

<footnote n="5">5 Brendecke, *Warum Vigilanzkulturen?*, pp. 10–17. Le projet se veut interdisciplinaire et touche notamment aux domaines du droit (dénonciation, lanceurs d’alerte), de l’ethnologie (vigilance des migrants à la frontière mexicano-américaine), de l’histoire ou encore de la littérature (les dynamiques littéraires d’auto-observation et d’observation d’autrui dans la poésie lyrique allemande médiévale).</footnote>
Il convient de donner encore quelques précisions au sujet de la genèse de cette recherche. Contrairement à ce qu'on pourrait imaginer, elle n'est pas liée à la pandémie de Covid-19 puisqu'elle a été entreprise en octobre 2019. Le déferlement d'un nouveau virus au printemps 2020 et les mesures drastiques prises à ce moment-là ont suscité un sentiment contrasté chez moi. D'un côté, l'actualité sanitaire a provoqué un regain d'intérêt important pour l'histoire des épidémies, mais d'un autre côté, la recherche en elle-même a été largement perturbée par les restrictions de circulation et par la fermeture des services d'archives. À cela s'ajoute l'indécision fréquente entraînée par des mesures prises pour une durée déterminée, puis ajustées voire levées, avant d'être renforcées lors des vagues successives. Les sondages dans les archives ont été effectués en partie par commande de sources numérisées, et en partie par des séjours sur place lorsque la situation sanitaire le permettait. De fil en aiguille, un corpus de sources significatif (qui sera présenté plus bas) a pu être réuni.

## 1.2 Historiographie de la peste

Avant de préciser la problématique de ce travail, il convient de faire le point sur l'historiographie de la peste afin de souligner les nouveaux enjeux représentés par son étude en termes de vigilance.

### 1.2.1 La peste de 1720 à l'origine d'une riche historiographie

L'histoire de la peste de 1720 a suscité un grand intérêt dans l'historiographie des deux derniers siècles, à commencer par l'ouvrage de Jean-Pierre Papon, prêtre oratorien et historien de la Provence, au tournant du xIXe siècle.<fnref n="6" /> Quelques décennies plus tard, Gustave Lambert mobilise des archives locales pour reconstituer l'histoire de la peste de Toulon de 1721.<fnref n="7" /> Mais il faut attendre le début du XXe siècle pour disposer de la première grande étude scientifique sur la peste de 1720-1722 qui s'appuie sur de multiples sources : archives municipales, départementales, hospitalières, livres de raison, mémoires, correspondances privées, etc.<fnref n="8" /> Elle est l'œuvre de Paul Gaffarel et du marquis de Duranty qui, de leur temps, considéraient à juste titre l'histoire de la peste comme un champ en friche : « On se

<footnote n="6">6 Papon, *De la peste ou époques mémorables de ce fléau*.</footnote>

<footnote n="7">7 Lambert, Histoire de la peste de Toulon en 1721.</footnote>

<footnote n="8">8 Duranty/Gaffarel, *La peste de 1720 à Marseille et en France*.</footnote>
demande, en effet, avec surprise comment ces richesses documentaires ont été
jusqu'à aujourd'hui si mal exploitées. Serait-ce qu'on a redouté de remuer ces
vieux papiers ?»<fnref n="9" /> À la même époque, le médecin Henri Alezais s'intéresse égale-
ment à la peste de 1720 dans une optique historico-médicale.<fnref n="10" /> À la fin des années
1930, la peste du Gévaudan (région de la province du Languedoc frappée par la
peste en 1720 après Marseille) fait l'objet d'une étude de Pierre Chauvet.<fnref n="11" />

Ces premiers ouvrages ont été suivis dans la seconde moitié du xxᵉ siècle par des travaux plus globaux, voire monumentaux, qui ont affiné la recherche sur la peste de 1720. À la fin des années 1960 paraît le désormais classique *Marseille, ville morte*, maintes fois réédité depuis.<fnref n="12" /> L'étude la plus importante aujourd'hui encore demeure l'ouvrage en deux tomes et près de 1 000 pages de Jean-Noël Biraben qu'on pourrait qualifier de «bible de la peste», étude dans laquelle la peste de Marseille et de Provence dispose d'une très large place.<fnref n="13" /> Après Biraben, Françoise Hildesheimer a publié plusieurs monographies sur l'histoire de la peste en France, à commencer par sa thèse sur le bureau de la santé de Marseille qui propose une histoire institutionnelle de la lutte contre la peste à partir du fonctionnement d'une institution emblématique.<fnref n="14" /> Ses autres publications couvrent un spectre plus large et abordent la peste dans le cadre de l'histoire des épidémies dans la France de l'Ancien Régime.<fnref n="15" /> L'année 2020 marquée par le Covid-19 correspondait également au tricentenaire de la peste de 1720. Dans ce cadre, un colloque a été organisé sous le titre *Loimos, pestis, pestes : regards croisés sur les grands fléaux épidémiques*.<fnref n="16" /> Le tricentenaire a aussi été l'occasion pour Gilbert Buti de publier un ouvrage de synthèse consacré à la peste de Provence et à sa mémoire.<fnref n="17" />

<footnote n="9">⁹ Ibid., préface, p. V.</footnote>

<footnote n="10">10 Alezais, *La lutte contre la peste et Le blocus de Marseille pendant la peste de 1722*.</footnote>

<footnote n="11">11 Chauvet, *La lutte contre une épidémie au XVIIIᵉ siècle*.</footnote>

<footnote n="12">12 Carrière/Courdurié/Rebuffat, *Marseille ville morte*. Je m'appuie ici sur l'édition de 2016.</footnote>

<footnote n="13">13 Biraben, *Les hommes et la peste*.</footnote>

<footnote n="14">14 Hildesheimer, *Le bureau de la santé de Marseille*.</footnote>

<footnote n="15">15 Hildesheimer, *La terreur et la pitié ; Fléaux et société : de la grande peste au choléra ; Des épidémies en France sous l'Ancien Régime*.</footnote>

<footnote n="16">16 Colloque qui s'est tenu au Musée d'histoire de Marseille, du 27 au 30 octobre 2020, et a été retransmis en ligne. Certaines des conférences données viennent d'être publiées dans le recueil : Beauvieux/Bertrand/Buti et al., *Marseille en temps de peste*.</footnote>

<footnote n="17">17 Buti, *Colère de Dieu, mémoire des hommes*.</footnote>
### 1.2.2 L'historiographie de la peste : de multiples approches

L'historiographie de la peste de 1720 et l'historiographie de la peste dans un sens plus large ont intégré durant les dernières décennies différentes approches de la peste comme sujet historique :

A. L'histoire événementielle de la peste, qui couvre la période allant des débuts de la peste noire au milieu du XIVe siècle jusqu'au XVIIIe siècle, voire au XIXe siècle pour les régions ottomanes.<fnref n="18" />

B. L'histoire institutionnelle et hospitalière de la peste. Outre le travail central de Françoise Hildesheimer déjà cité<fnref n="19" />, il convient de mentionner les travaux sur les hôpitaux de peste<fnref n="20" /> et les institutions responsables de la santé publique<fnref n="21" />. Force est de contaster la précité italienne dans ce domaine.

C. L'histoire des idées et l'histoire culturelle de la peste. Il s'agit principalement d'une histoire de la pensée médicale<fnref n="22" /> et du développement du concept de contagion à travers les siècles.<fnref n="23" /> Les nombreuses études allemandes sur la santé et la maladie à l'époque moderne peuvent être classées sous ce point.<fnref n="24" />

D. L'histoire sociale de la peste. Elle découle d'un champ de recherche relative- ment récent initié par Giulia Calvi<fnref n="25" /> et qui n'avait pas été appliqué à la Pro- vence avant les travaux récents de Fleur Beauvieux qui analysent les muta- tions urbaines en temps de peste<fnref n="26" />, l'exercice de la justice<fnref n="27" /> et les relations sociales<fnref n="28" />. Les rapports entre épidémie et société peuvent aussi s'inscrire dans une perspective diachronique ainsi que l'a envisagé Frank M. Snowden.<fnref n="29" />

<footnote n="18">18 Bergdolt, *Die Pest: Geschichte des Schwarzen Todes* ; Panzac, *La peste dans l'Empire ottoman* ; Eckert, *The structure of plagues and pestilences in early modern Europe* ; Naphy/Spicer, *La peste noire, 1345-1730* ; Varlik, *Plague and empire in the early modern Mediterranean world* ; Vasold, *Die Pest et Grippe, Pest und Cholera*.</footnote>

<footnote n="19">19 Hildesheimer, *Le bureau de la santé de Marseille*.</footnote>

<footnote n="20">20 Beauvieux, *Constitution, conservation et reconstitution d'archives urbaines en temps de catastrophe* ; Stevens Crawshaw, *Plague hospitals* ; Larguier, *Questions de santé sur les bords de la Méditerranée*.</footnote>

<footnote n="21">21 Cipolla, *Cristofano and the plague and Contre un ennemi invisible*.</footnote>

<footnote n="22">22 Cohn, *Cultures of plague*.</footnote>

<footnote n="23">23 Santer, *Confronting contagion* ; Stearns, *Infectious ideas* ; Slack/Terence, *Epidemics and ideas*.</footnote>

<footnote n="24">24 Barras/Dinges, *Krankheit in Briefen* ; Jütte, *Krankheit und Gesundheit in der Frühen Neuzeit* ; Holzhey, *Gesundheit und Krankheit im 18. Jahrhundert* ; Grunewald/Zaunstöck, *Heilen an Leib und Seele*.</footnote>

<footnote n="25">25 Calvi, *Histories of a plague year*.</footnote>

<footnote n="26">26 Beauvieux, *Épidémie, pouvoir municipal et transformation de l'espace urbain*.</footnote>

<footnote n="27">27 Beauvieux, *Ordre et désordre en temps de peste* ; ead., Justice et répression de la criminalité en temps de peste.</footnote>

<footnote n="28">28 Beauvieux, *Expériences ordinaires de la peste* ; ead., « [...] l'ayant secouru jusque à la mort.».</footnote>

<footnote n="29">29 Snowden, *Epidemics and society*.</footnote>
E. La micro-histoire de la peste. Proche de l'histoire sociale, la micro-histoire de la peste analyse la lutte d'un village, d'une ville ou d'une région bien délimitée contre le fléau épidémique. Depuis le travail d'Élisabeth Carpentier sur la peste à Orvieto<fnref n="30" />, nombreux sont les ouvrages qui proposent une histoire de la peste à l'échelle régionale<fnref n="31" />. La peste de 1720 n'échappe pas à cette perspective. Parfois, la documentation est telle qu'il est possible de reconstituer la mobi-lisation d'une petite bourgade face à la peste, comme a pu l'analyser Gilbert Buti pour La Valette, village à proximité de Toulon.<fnref n="32" /> D'autres reconstitutions de la peste de 1720 se focalisent sur des villes durement éprouvées comme Arles<fnref n="33" /> ou Sisteron<fnref n="34" />, ou même une région précise comme le pays d'Apt<fnref n="35" />.

F. L'anthropologie de la peste. Il s'agit de distinguer l'étude du rapport entre l'humain et la peste (ou les épidémies de manière plus générale)<fnref n="36" /> et l'an-thropologie physique de la peste fondée sur l'archéologie et l'iconographie.<fnref n="37" /> Cette dernière s'intéresse principalement aux représentations corporelles de la peste. De manière plus large, la peste est abordée dans le cadre d'ouvrages sur la mort<fnref n="38" /> et ses images et représentations font l'objet d'études récentes qui croisent la dimension artistique et la dimension mémorielle.<fnref n="39" />

G. La peste et la littérature. Sous l'Ancien Régime, la contagion occupe tellement les esprits qu'une « littérature de peste » surabondante se développe. Deux ouvrages très imposants lui confèrent la visibilité qui lui est due.<fnref n="40" />

<footnote n="30">30 Carpentier, *Une ville devant la peste*.</footnote>

<footnote n="31">31 Jillings, *An urban history of the plague* ; MacKay, *Life in time of pestilence* ; Frandsen, *The last plague*.</footnote>

<footnote n="32">32 Buti, *La peste à La Valette*.</footnote>

<footnote n="33">33 Caylux, *Arles et la peste de 1720-1721*.</footnote>

<footnote n="34">34 Magnaudeix, *Et en cas de peste*.</footnote>

<footnote n="35">35 Bruni, *Le pays d'Apt malade de la peste*.</footnote>

<footnote n="36">36 Flahault/Zylberman, *Des épidémies et des hommes* ; Ruffié/Sournia, *Les épidémies dans l'histoire de l'homme* ; McNeill, *Plagues and peoples*.</footnote>

<footnote n="37">37 Chevé, *Les corps de la contagion* ; Chevé/Signoli, *Les corps de la contagion*.</footnote>

<footnote n="38">38 Bertrand, *Les narrations de la mort et Mort et mémoire* ; Vovelle, *Mourir autrefois*.</footnote>

<footnote n="39">39 Boeckl, *Images of plague and pestilence* ; Lynteris, *Plague image and imagination* ; Müller, *Die Pest* ; Gilman/Totaro, *Representing the plague*.</footnote>

<footnote n="40">40 Coste, *Représentations et comportements en temps d'épidémie* ; Hobart, *La peste à la Renaissance* : l'imaginaire d'un fléau.</footnote>
### 1.2.3 L'historiographie de la peste face au Covid

La pandémie de Covid a puissamment relancé la recherche sur l'histoire des épidémies et pandémies. Bon nombre de chercheuses et chercheurs se sont inspirés de l'expérience du confinement vécue en 2020 pour entamer une recherche historique sur les épidémies et en livrer une histoire diachronique. Cette méthode est adoptée tant au niveau sanitaire<fnref n="41" /> qu'au niveau religieux<fnref n="42" />. Le danger de relire l'histoire à partir de l'expérience contemporaine vécue est bien présent. L'anachronisme constitue sans doute le principal risque de cette méthode. En revanche, s'interroger sur l'origine des quarantaines, des confinements et du contrôle de la mobilité des personnes dans une perspective historique a tout son sens. De même, les récurrences dans le discours politique, sanitaire ou religieux peuvent être mises en exergue.

L'historiographie de la peste empreinte de l'expérience du Covid insiste sur le pouvoir des épidémies qui façonnent les sociétés. La thèse véhiculée par ces tra vaux est que les grandes épidémies sont l'occasion de tels bouleversements so ciaux, économiques et démographiques que des sociétés entières s'en retrouvent profondément transformées.<fnref n="43" /> Une épidémie peut signifier une rupture, mais lorsque la maladie épidémique prend ensuite un caractère endémique, il s'agit de trouver le meilleur moyen de s'en accommoder.

## 1.3 Les antécédents : la peste à l'état endémique (1346-1670)

L'histoire globale de la peste est ponctuée par trois grandes pandémies : la pre-mière, la peste dite « justinienne » (en référence à l'empereur byzantin Justinien) frappe le pourtour méditerranéen (l'ensemble du monde connu à l'époque) entre le VIᵉ et le VIIIᵉ siècle de notre ère, causant autour de 30 millions de morts.<fnref n="44" /> La

<footnote n="41">41 Dedet, *Les épidémies* (voir surtout le chapitre « Grandeur et décadence d'une maladie pandémique : la peste », pp. 31-59) ; Fangerau/Labisch, *Pest und Corona*.</footnote>

<footnote n="42">42 Hamidović, *Les racines bibliques* ; Martin, *Les religions face aux épidémies*.</footnote>

<footnote n="43">43 Deleersnijder, *Les grandes épidémies dans l'histoire*. Cet ouvrage traite successivement de la peste d'Athènes, de la peste antonine et de la peste de Cyprien, de la peste de Justinien, du mal des ardents ou ergotisme, de la peste noire, de la lèpre, de la variole, de la syphilis, des retours de la peste, du typhus, du choléra, de la tuberculose, des grippes espagnole, asiatique et de Hong Kong, du sida, de la poliomyélite et du Covid. Voir aussi : Gerste, *Wie Krankheiten Geschichte machen*.</footnote>

<footnote n="44">44 Sur cette première pandémie, voir Little, *Plague and the end of Antiquity*. Pour les pestes antérieures, comme la peste d'Athènes (racontée par Thucydide) ou la peste antonine, le doute subsiste. On n'est pas certain qu'il s'agisse bien de la peste bubonique. Le typhus ou la variole sont parfois cités. Dans l'Antiquité, le mot « peste » (*loimos* en grec et *pestis* en latin) désigne en effet les pestilences au</footnote>
deuxième pandémie est la peste noire du Moyen Âge, qui tue entre 25 et 40 millions de personnes au milieu du XIVe siècle, et qui se poursuit durant quatre siècles. Enfin, la troisième pandémie part de Chine à la fin du XIXe siècle et dure jusqu'en 1945. Elle tue 12 millions de personnes en Inde, mais son impact en Europe est relativement faible.<fnref n="45" />

La peste noire du XIVe siècle inaugure une période de près de 400 ans où la présence de la peste en Europe est pratiquement constante. Entre 1347 et 1536, des poussées de peste ont lieu en moyenne tous les 11-12 ans, puis entre 1536 et 1670 tous les 15 ans.<fnref n="46" /> La peste est alors dite « endémique » : elle demeure à bas bruit dans la population, frappant de temps en temps, jusqu'à ce qu'une résurgence entraîne une épidémie.

La peste noire est consécutive aux avancées mongoles en Asie et dans une partie de l'Europe au XIIIe siècle. En 1346, alors que les Mongols assiègent le comptoir génois de Caffa en Crimée, ils mènent la première guerre bactériologique de l'histoire puisqu'ils balancent des cadavres pestiférés par-dessus les murailles de la ville et infectent les occupants génois. De nombreux Européens meurent, mais les survivants s'embarquent sur des navires et contaminent l'Occident.<fnref n="47" /> Ainsi, entre le XIVe et le XVIIe siècle, se produit en Europe une unification bactériologique par la peste noire.<fnref n="48" /> Les conséquences démographiques et psychologiques en sont incomparables. En France, la peste débarque à la fin de l'année 1347 et provoque une mortalité très élevée en 1348. Entre un tiers et la moitié de sa population périt.<fnref n="49" /> Dans l'ensemble de l'Europe, une mortalité très haute entraîne un dépeuplement sans précédent.<fnref n="50" />

sens large, donc toutes sortes d'épidémies avec une forte mortalité et un impact psychologique majeur sur les populations.

<footnote n="45">45 Mollaret, Peste.</footnote>

<footnote n="46">46 Hildesheimer, *La terreur et la pitié*, p. 14.</footnote>

<footnote n="47">47 Le microbiologiste Mark Wheelis relève que si le siège de Caffa a bien constitué une guerre bactériologique efficace, cet épisode n'aurait eu qu'un impact mineur sur la propagation de la peste dans le reste de l'Europe. Le commerce maritime se poursuivant, les réfugiés de Caffa n'ont vraisemblablement représenté qu'un des flux de navires et caravanes infectés parmi de nombreux autres. Wheelis, Biological warfare at the 1346 siege of Caffa.</footnote>

<footnote n="48">48 Emmanuel Le Roy Ladurie parle d' « unification microbienne du monde ». Voir Le Roy Ladurie, Un concept : l'unification microbienne du monde, pp. 628-629 pour la définition du concept et pp. 646-647 pour le récit des débuts de l'épidémie.</footnote>

<footnote n="49">49 Ibid., p. 680.</footnote>

<footnote n="50">50 Pour une histoire de la peste noire (dynamique, propagation, mortalité), voir Benedictow, *The Black Death*. Sur la peste noire comme rupture démographique et anthropologique : Bergdolt, *Der schwarze Tod* ; Reinhardt, *Die Macht der Seuche*.</footnote>
Si la peste noire prend de court l'Europe médiévale et lui assène de lourdes pertes démographiques, des réflexions sur la contagion se développent et des moyens de lutte commencent à être mis en œuvre dans les décennies suivantes, lorsque la peste prend un caractère endémique et devient un mal connu.<fnref n="51" /> On considère que la peste a une origine divine, mais des thèses médicales sont également formulées. Dans un premier temps, la théorie aériste domine ; elle professe que la peste est présente dans l'air en raison d'une conjonction particulière des planètes ou d'un climat précis. On recherche également une origine humaine au fléau. Les étrangers, les voyageurs, les lépreux, mais surtout les juifs sont stigmatisés comme responsables de la peste. Aux xviᵉ-xviiᵉ siècles, la théorie dite contagionniste est mise au goût du jour avec Girolamo Fracastoro et Athanasius Kircher. Des mesures concrètes pour se prémunir de la peste sont évoquées : la fuite, les substances odoriférantes, les amulettes, l'absence d'activité sexuelle et d'alcool. À cela s'ajoutent des mesures de santé publique avec la constitution de bureaux de la santé et un recours toujours plus important aux quarantaines dans des établissements appelés lazarets.<fnref n="52" />

Après 1670, la peste disparaît du territoire français pendant 50 ans avant de ressurgir brusquement et de façon inattendue à Marseille, puis dans le reste de la Provence entre 1720 et 1722. On considère cette épidémie comme une des dernières épidémies de peste d'importance que l'Europe ait connue. Pour la France en particulier, elle marque la fin de l'« ère de la peste »<fnref n="53" />.

## 1.4 La vigilance dans le domaine sanitaire

Cette thèse a pour ambition d'analyser la vigilance sanitaire face à la peste sur la côte méditerranéenne française dans la première moitié du XVIIIᵉ siècle. Lier la vigilance aux enjeux sanitaires dans une perspective historique est en effet une démarche qui n'a jamais été entreprise. En revanche, la vigilance sanitaire (ou veille sanitaire) est bien connue au niveau épidémiologique. On parle même des

<footnote n="51">51 Voir notamment le récent ouvrage de Katharina Wolff qui analyse l'évolution dans les théories médicales et le quotidien de villes pestiférées à partir de l'exemple de trois villes allemandes (Nuremberg, Augsbourg et Munich) : Wolff, *Die Theorie der Seuche*.</footnote>

<footnote n="52">52 Castex/Kacki et al., Prévention, pratiques médicales et gestion sanitaire au cours de la deuxième pandémie de peste. Les auteurs de l'article soulignent la mise en place d'infirmeries de peste dès la fin du xviᵉ et le début du XVIIᵉ siècle.</footnote>

<footnote n="53">53 Biraben, *Les hommes et la peste*, T. 1, pp. 118-129. Dans le reste de l'Europe, quelques épidémies ont encore lieu à la fin du XVIIIᵉ et au début du XIXᵉ siècle. Elles ont toutefois un caractère très sporadique.</footnote>
vigilances sanitaires (au pluriel) dans différents domaines médicaux : le sang (hémovigilance), les médicaments (pharmacovigilance), les vaccins (vaccinovigilance) ou encore les dispositifs médicaux (matériovigilance).<fnref n="54" /> La pandémie de Covid-19 a également été l'occasion de nombreux appels à la vigilance de chefs d'État et de la création, en France, d'une «carte de vigilance» qui classe les zones en couleurs différentes selon le risque sanitaire.<fnref n="55" />

Étymologiquement, le terme de vigilance vient du latin *vigilantia* et n'est pas attesté en français avant la fin du XIVe siècle, époque à laquelle il a le sens d'«insomnie». Au XVIe siècle, il prend un sens plus actif pour signifier une «surveillance qui a pour but de prévoir, de prévenir ou de signaler» et une «habitude de veiller, soin vigilant, attention».<fnref n="56" /> Au siècle des Lumières, l'Encyclopédie (1765) propose une définition plus précise : «attention particulière à quelque événement ou sur quelqu'objet. Le grand interêt donne de la vigilance. La vigilance est essentielle à un général. Sans la vigilance, le philosophe bronchera quelquefois ; le chrétien ne fera pas un pas sans tomber».<fnref n="57" /> La vigilance est ici consécutive à un intérêt et une attention soutenue, ce qui suppose un investissement de la personne vigilante dans une situation donnée et exclut toute passivité.

Si la sémantique française considère «vigilance» et «surveillance» comme quasiment synonymes l'une de l'autre, la définition analytique de la vigilance dans le projet «Cultures de la vigilance» opère une distinction. La vigilance est comprise comme une attention individuelle exercée dans un but supra-individuel. Au lieu de ne considérer que le *top down* d'une manière monolithique, il s'agit d'envisager la participation de la base et d'ouvrir la porte sur le *bottom up*.

J'adjoins à la notion de vigilance le terme de risque car il souligne le caractère actif des acteurs devant la contingence de la peste. Celle-ci n'est pas simplement un danger, elle devient un risque si on reprend la distinction de Niklas Luhmann qui considère les dangers comme des événements externes et les risques comme des dommages causés par les décisions personnelles.<fnref n="58" /> Le risque dépend donc de la perception du danger de l'acteur. Le danger surprend la passivité de l'acteur alors que le risque présuppose son activité. La peste constitue certes un danger ou une menace extérieure, mais l'absence d'action préventive constitue un risque. Je

<footnote n="54">54 Valleron, La veille et la surveillance épidémiologiques, pp. 146–147.</footnote>

<footnote n="55">55 Pour plus de détails, voir mon article : Demichel, Des vigilans Echevins à la pharmacovigilance.</footnote>

<footnote n="56">56 Étymologie tirée du *Centre national de ressources textuelles et lexicales* : https://www.cnrtl.fr/ety mologie/vigilance [consulté le 15.05.2023].</footnote>

<footnote n="57">57 Diderot d'Alembert, *Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers*, vol. 17, p. 267b. Pour plus d'informations sur la sémantique de la vigilance dans la langue française, voir : Demichel, Vigilance, vigilant.</footnote>

<footnote n="58">58 Luhmann, *Soziologie des Risikos*.</footnote>
postule ainsi l'existence du risque sanitaire au début du XVIIIe siècle, que l'on peut notamment constater dans les mécanismes de prévention. La santé n'est qu'un domaine parmi d'autres des cultures du risque qui se développent à l'époque moderne.<fnref n="59" />

La lutte contre la peste pose un certain nombre de questions épidémiologiques, politiques, économiques ou encore religieuses. Tout en gardant à l'esprit l'ignorance qu'avaient les populations de l'Ancien Régime des virus et des bactéries (rappelons la découverte de la microbiologie, avec notamment Pasteur et Yersin, à la fin du XIXe siècle), il semble pertinent de poser la question de la présence de la vigilance dans ces populations : comment s'exprimait-elle ? Qui étaient les acteurs vigilants ? Quelles étaient les réponses politico-religieuses à une épidémie ? La population jouait-elle un rôle dans la lutte contre les épidémies ? Comment s'organisait la prévention épidémique et sur quoi reposait-elle ?

Ce faisceau de questions qui constituent la problématique de mon travail conduit à délaisser l'histoire événementielle de la peste déjà bien traitée pour s'intéresser à l'histoire de la vigilance face à la peste qui s'exerce sur une plus longue durée et qui offre de nouvelles perspectives heuristiques. Reste à expliciter le cadre spatio-temporel de l'analyse.

### 1.4.1 Bornes temporelles

Au-delà de la peste de 1720 qui peut être analysée tant sous l'angle de la négligence (responsabilités humaines dans l'introduction de l'épidémie) que de la vigilance (lutte active de certains acteurs), j'entends étendre les bornes temporelles à la période allant de la fin du XVIIe siècle au milieu du XVIIIe siècle. Si elle n'exclut pas le temps d'épidémie, il me semble qu'une étude de la vigilance sanitaire mène à une analyse moins centrée sur les ruptures que sur les continuités ou les performances. Il convient en effet d'analyser l'attention d'individus face à la peste ou à la menace de peste sur la longue durée.<fnref n="60" />

<footnote n="59">59 Delvaux/Fantini/Walter, *Les cultures du risque (xviᵉ-xxᵉ siècle)*.</footnote>

<footnote n="60">60 Voir l'article fondateur : Braudel, Histoire et Sciences sociales : La longue durée. Braudel oppose l'histoire traditionnelle attentive au temps bref et à l'événement, souvent teintée de récit précipité, dramatique, de souffle court, au « récitatif de la conjoncture qui met en cause le passé par larges tranches : dizaines, vingtaines ou cinquantaines d'années». Braudel s'inscrit ainsi dans l'école des Annales et partage la mise en garde de Lucien Febvre contre l'événement. Selon lui, il ne faut pas penser dans le seul temps court, «ne pas croire que les seuls acteurs qui font du bruit soient les plus authentiques». Il en est d'autres plus silencieux mais tout autant intéressants du point de vue historique.</footnote>
Dans la première moitié du XVIIIᵉ siècle, la peste s'inscrit dans une temporalité double. Françoise Hildesheimer distingue la peste comme éventualité permanente (possibilité qui doit être absolument entravée par des mesures préventives) et la peste comme réalité passagère, c'est-à-dire l'état de peste déclaré pendant lequel les contemporains doivent affronter le fléau.<fnref n="61" /> À partir de cette distinction, on peut souligner deux phases qui ont différentes implications sur l'attention des individus : la phase de prévention et la phase de lutte active face à la contagion. Ces deux phases seront incluses dans l'analyse.

La limite haute de l'analyse se situe autour de 1700 pour plusieurs raisons. Premièrement, la peste perd son caractère endémique en France dans le dernier quart du XVIIᵉ siècle. Bien qu'elle ne soit plus présente de manière régulière, elle n'en demeure pas moins (et même d'autant plus) un objet de vigilance. À la même époque, plus précisément entre 1663 et 1668, est édifié à Marseille le lazaret d'Arenc (aussi appelé Nouvelles Infirmeries) qui est en service sans interruption jusqu'en 1850 sous l'administration du bureau de la santé.<fnref n="62" /> De plus, dès la fin du XVIIᵉ et surtout au début du XVIIIᵉ siècle, sont conservées dans les archives des séries de correspondances entre les instances sanitaires qui permettent une étude de la vigilance sur la longue durée. Auparavant, seules les épidémies de peste suscitaient une production de sources. On peut enfin mentionner la parution de l'Ordonnance de la marine de Louis XIV en 1681, qui codifie la marine marchande et les responsabilités des acteurs de la mer.<fnref n="63" />

La limite basse de l'analyse est placée autour de 1750. La césure peut être posée en 1756, année de la parution de la dernière relation de la peste de 1720 rédigée par un témoin oculaire, le consul de Toulon Jean d'Antrechaus.<fnref n="64" /> Cette publication dépasse toutefois le but de la simple relation et n'est pas dépourvue d'arrière-pensées politiques. L'année 1756 est aussi l'année où commence la guerre de Sept Ans. On pourrait aussi envisager 1765, au lendemain de la guerre de Sept Ans : en cette année paraît une Ordonnance de la marine de Louis XV qui détaille encore davantage les prérogatives des acteurs de la marine.<fnref n="65" />

<footnote n="61">61 Hildesheimer, Le poids de la peste, pp. 12–13.</footnote>

<footnote n="62">62 Panzac, *Quarantaines et lazarets*, pp. 180–181.</footnote>

<footnote n="63">63 *Ordonnance de la marine, du mois d'aoust 1681*.</footnote>

<footnote n="64">64 Antrechaus, *Relation de la peste*.</footnote>

<footnote n="65">65 *Ordonnance concernant la marine du 25 mars 1765*.</footnote>
1.4.2 Bornes spatiales

Le cadre spatial de l'analyse, la côte méditerranéenne française, offre plusieurs
avantages pour mesurer la vigilance sanitaire face à la peste. Premièrement, au
niveau commercial, Marseille entretient depuis le XVIe siècle des relations étroites
avec le Levant, en vertu des Capitulations établies entre François Ier et Soliman le
Magnifique. Au XVIIe siècle, le commerce marseillais repose essentiellement sur
l'aire méditerranéenne (péninsules italienne et ibérique, et Levant), avant de
s'étendre jusqu'aux limites du monde connu au cours du XVIIIe siècle, faisant de
Marseille un « port mondial ».<fnref n="66" /> Cet essor commercial implique davantage de cir-
culations économiques – et donc un risque sanitaire plus important.

Au niveau sanitaire, un arrêt du parlement de Provence de 1622 octroie un
monopole à Marseille et à Toulon, dans la mesure où seuls ces deux ports sont
autorisés à recevoir les navires en provenance du Levant et de Barbarie et à exiger
leur quarantaine.<fnref n="67" /> Toulon s'affirmant surtout comme port militaire, c'est Mar-
seille qui concentre l'essentiel du commerce levantin et, de ce fait, qui est le plus
en contact avec la menace de peste. Toutefois, ce monopole ne signifie pas que le
reste de la côte est passif. Des bureaux de la santé sont institués d'Antibes à Port-
Vendres et entretiennent une correspondance avec le bureau de la santé de
Marseille.

De plus, la côte méditerranéenne est un espace en interaction fréquente avec
le pourtour méditerranéen où la peste constitue une menace pérenne. La vigilance
sanitaire est donc en premier lieu transméditerranéenne. Sans considérer la
Méditerranée comme un objet historique en tant que tel comme l'a fait Fernand
Braudel<fnref n="68" />, j'aimerais émettre l'hypothèse d'une mer contingente (c'est-à-dire où la
peste peut circuler ou non) qui devient une mer administrée et contrôlée.<fnref n="69" /> Les
bureaux de la côte méditerranéenne française (en particulier le bureau de la santé
de Marseille) entretiennent des relations étroites d'une part avec les consuls de
France présents autour de la Méditerranée, et d'autre part avec l'arrière-pays
(intendants de province et autorités centrales à Versailles). La côte s'étend sur trois
provinces : la Provence, le Languedoc et le Roussillon. Alors que la Provence et le
Languedoc sont rattachés au royaume de France depuis la fin du Moyen Âge (il
s'agit de provinces ou pays d'état), la domination française sur le Roussillon est
plus récente. Elle résulte d'une annexion militaire des comtés nord-catalans par le

<footnote n="66">66 Buti, Comment Marseille est devenue port mondial au XVIIIe siècle, p. 72 et s. ; Marseille au XVIIIe siècle.</footnote>

<footnote n="67">67 Hildesheimer, Les parlements et la protection sanitaire du royaume.</footnote>

<footnote n="68">68 Braudel, *La Méditerranée et le monde méditerranéen*.</footnote>

<footnote n="69">69 Sur l'exercice de juridictions en Méditerranée, voir Calafat, *Une mer jalousée*.</footnote>
royaume de France en 1659, entérinée par le traité des Pyrénées.<fnref n="70" /> C'est donc un pays conquis. Le Roussillon se dote d'un important système défensif servant de point de départ aux armées combattant en Catalogne, tandis qu'à Marseille Louis XIV fait construire deux forts importants à l'entrée du port (le fort Saint-Jean et le fort Saint-Nicolas), illustrant bien une entreprise de domestication du littoral et la mise en place d'un espace de vigilance (sanitaire, mais aussi militaire).

## 1.5 Méthodologie et approche

Cette thèse propose de croiser plusieurs approches méthodologiques. La première s'appuie sur le concept de vigilance pour analyser les rapports entre peste et absolutisme, ou plus précisément les limites de l'absolutisme dans la lutte contre la peste. Michel Foucault considérait la peste avant tout comme un moyen d'exercer un pouvoir orienté de manière monolithique du haut vers le bas, allant même jusqu'à dire que les gouvernants rêvaient de l'état de peste pour mettre en place des schémas disciplinaires.<fnref n="71" /> Critiquant cette théorie, Jürgen Habermas a souligné que Foucault abandonne l'autonomie des formes de savoir au profit de leur fondation dans les technologies de pouvoir.<fnref n="72" /> Le pouvoir conditionne ainsi la formation du savoir, il devient fondateur. Mais cette centralité du pouvoir qui, appliqué à la peste, entraîne l'instrumentalisation de cette dernière à des fins disciplinaires, n'est pas recevable du point de vue historique. Bien au contraire, je prendrai en considération la pluralité des pouvoirs en vigueur sur la côte méditerranéenne qui agissent de concert aussi bien face à la menace de peste que face à l'épidémie déclarée.

La deuxième approche dépasse le cadre français, sans toutefois l'exclure, et considère les réseaux sanitaires qui agissent face à la peste, dans le cadre d'une analyse multi-scalaire. La côte méditerranéenne française est en effet au cœur de ce jeu d'échelles matérialisé tant par les échanges transméditerranéens avec les

<footnote n="70">70 Ayats, Louvois et le Roussillon. Voir également la thèse : Ayats, *Louis XIV et les Pyrénées catalanes*.</footnote>

<footnote n="71">71 « La peste (celle du moins qui reste à l'état de prévision), c'est l'épreuve au cours de laquelle on peut définir idéalement l'exercice du pouvoir disciplinaire. Pour faire fonctionner selon la pure théorie les droits et les lois, les juristes se mettaient imaginairement dans l'état de nature ; pour voir fonctionner les disciplines parfaites, les gouvernants rêvaient de l'état de peste. Au fond des schémas disciplinaires l'image de la peste vaut pour toutes les confusions, et les désordres» : Foucault, *Surveiller et punir*, p. 200.</footnote>

<footnote n="72">72 Habermas, *Le discours philosophique de la modernité* : « Apories d'une théorie du pouvoir », pp. 315-347 (ici p. 318).</footnote>
consulats de France (dans le cadre d'une histoire connectée de la Méditerranée) que par les échanges internes au royaume de France. L'analyse de ces interactions entre des aires géographiques et culturelles différentes semble pertinente pour la peste, dans la mesure où une histoire de la vigilance sanitaire sur la côte méditerranéenne française ne peut ignorer les zones avec lesquelles le royaume de France commerce de manière étroite.<fnref n="73" />

Sur la côte méditerranéenne française, il s'agit en outre de prendre en compte la pluralité des acteurs et institutions qui participent à la lutte contre la peste : l'intendance de Provence et du Languedoc (c'est-à-dire l'autorité administrative provinciale), les autorités sanitaires de la côte méditerranéenne française (bureaux de la santé), les consuls ou échevins (maires à la tête des villes) des villes côtières, etc. Cette perspective micro-historique permet d'estimer différents niveaux de vigilance sur la côte.<fnref n="74" /> J'entends par acteurs de la lutte contre la peste tous les individus, institutionnels ou particuliers, professionnels ou non professionnels, qui mènent des actions pour endiguer la peste, tant au niveau préventif (lorsque la peste est une éventualité à éviter) qu'au niveau réactif (lorsque l'état de peste est déclaré). La peste de Marseille de 1720, au cœur de la période analysée, illustre bien le passage de mesures préventives à une lutte active contre le fléau, d'un système bien rôdé à une urgence sanitaire qui bouleverse les attitudes et les comportements humains. Ces deux dimensions doivent absolument être prises en considération dans le cadre d'une étude sur les acteurs de la peste, car elles recourent à deux formes différentes de vigilance : le maintien de la santé du royaume de France à long terme dans le cas de la prévention, la résolution d'une crise sanitaire aiguë dans le cas de la lutte active. La mobilisation des acteurs est ainsi très différente. En outre, le rôle des acteurs locaux n'exclut pas la surveillance de l'administration centrale versaillaise qui s'affirme au début du XVIIIᵉ siècle. Ainsi, on ne doit pas analyser la vigilance (donc l'attention des acteurs locaux) à la place de la surveillance, mais en parallèle à celle-ci.

Troisièmement, la vigilance sanitaire s'insère dans une histoire environnementale. La côte méditerranéenne peut être analysée comme un milieu naturel en interaction aussi bien avec la mer<fnref n="75" /> qu'avec l'arrière-pays. L'histoire environnementale, qui se situe au croisement entre l'histoire sociale et l'histoire institu-

<footnote n="73">73 Sur l'histoire connectée et les réseaux marchands, voir notamment Subrahmanyam, *Merchant networks*.</footnote>

<footnote n="74">74 Le terme allemand *Skalierung* (une des quatre grandes problématiques du *Sonderforschungsbereich*, avec l'orientation de la vigilance, sa sémantique et la responsabilisation des acteurs) désigne cet échelonnage et cette gradation de la vigilance.</footnote>

<footnote n="75">75 Faget, *Marseille et la mer*.</footnote>
tionnelle, permet d'analyser l'étude d'un milieu naturel tel que la côte dans ses rapports avec les épidémies.<fnref n="76" />

## 1.6 Corpus de sources

Les sources mobilisées dans cette thèse se structurent en plusieurs grands ensembles issus de services d'archives français méditerranéens et parisiens :

A. Le fonds principal est celui du bureau de la santé de Marseille (cote 200 E), conservé aux archives départementales des Bouches-du-Rhône à Marseille (AD13). Ces archives sont conservées à partir de 1640, où on trouve les premières listes d'intendants de la santé. Mais les sources les plus intéressantes débutent autour de 1700, avec notamment les séries de correspondances adressées au bureau de la santé. Ce fonds contient en outre des mémoires sur le fonctionnement du bureau de la santé, des normes sanitaires publiées (ordonnances) ou encore des séries relatives aux infractions à la législation sanitaire.<fnref n="77" />

B. Un autre grand ensemble est celui des archives des intendances (série C dans les archives départementales). Ce sont des archives relatives à l'administration générale d'une province, mais elles contiennent généralement des liasses sur la contagion ou la santé publique qui fournissent de précieuses informations. Les archives de l'intendance de Provence se trouvent également à Marseille (AD13)<fnref n="78" />, celles de l'intendance du Languedoc à Montpellier (AD34)<fnref n="79" /> et celles du Roussillon à Perpignan (AD36)<fnref n="80" />.

C. Les archives nationales à Paris renferment des séries importantes. Les archives de la Marine (série MAR) sont intéressantes dans la mesure où elles

<footnote n="76">76 Goubert, Environnement et épidémies : Brest au XVIIIe siècle ; Fournier, Pour une histoire environnementale des épidémies européennes à l'époque moderne.</footnote>

<footnote n="77">77 Hildesheimer/Robin/Schenk, 200E Intendance sanitaire de Marseille 1640–1986, répertoire numérique des cotes 200E 1–1354.</footnote>

<footnote n="78">78 Blancard, Inventaire-sommaire des archives départementales antérieures à 1790, Bouches-du-Rhône, Archives civiles – série C (1–985), T. 1.</footnote>

<footnote n="79">79 Thomas, Inventaire-sommaire des archives départementales antérieures à 1790, Hérault, archives civiles, série C, T. 1 ; La Cour de la Pijardière, Inventaire-sommaire des archives départementales antérieures à 1790, Hérault, archives civiles, série C, T. 2 ; Gouron/Neirinck, Inventaire-sommaire des archives départementales antérieures à 1790, Hérault, archives civiles, série C, T. 6.</footnote>

<footnote n="80">80 Alart, Inventaire-sommaire des archives départementales antérieures à 1790, Pyrénées-Orientales, archives civiles, série C, T. 2. Pour des raisons de temps, ces archives n'ont pas pu être exploitées. Le tome 2 de l'inventaire indique plusieurs cotes consacrées, parmi d'autres objets, à la peste. Voir notamment les cotes C 1148–1153 (pestes, corsaires, naufrages).</footnote>
contiennent les archives des bureaux du Ponant (côte atlantique) et du Levant (côte méditerranéenne).<fnref n="81" /> La série AE/B (archives des affaires étrangères) contient une importante correspondance consulaire. Enfin, on trouve dans la série G/7 (Contrôle général des Finances) les correspondances d'acteurs de la peste de 1720.<fnref n="82" />

D. Au niveau municipal, plusieurs séries sont exploitées, à commencer par les archives municipales de Marseille (AMM), particulièrement utiles pour measures la vigilance des acteurs marseillais durant l'épidémie de 1720.<fnref n="83" /> Les archives municipales de Toulon (AMT) suivent la même structure, même si de nombreux dossiers sont manquants, en particulier dans la série GG. Plusieurs archives municipales de petites bourgades complètent le corpus et offrent des perspectives micro-historiques.<fnref n="84" />

E. Les archives de la Chambre de commerce et d'industrie d'Aix-Marseille-Provence (ACCIAMP) sont également incluses, en particulier en raison de l'abondante correspondance consulaire conservée (série J) et du dossier dévolu aux affaires sanitaires (série G).<fnref n="85" />

F. Le service historique de la Défense (SHD) de Toulon renferme les lettres de la Cour aux intendants, commissaires généraux, ordonnateurs et commandants de la Marine, et les réponses aux lettres de la Cour par ces mêmes acteurs (cote 1 A1).<fnref n="86" /> La correspondance de la Cour avec l'intendant de la Marine Hocquart pendant la peste de 1721 est conservée dans ce dossier. On dispose en outre du registre des galériens et bagnards de Marseille et Toulon (1-O-97 à 1-O-231), dont certains ont servi de corbeaux durant la peste.<fnref n="87" />

<footnote n="81">81 Voir en particulier la série MAR/B/3 qui contient les lettres reçues par les bureaux du Ponant et Levant. Un inventaire en ligne existe sur le site internet des AN.</footnote>

<footnote n="82">82 AN, G/7/1729-1738. Correspondances d'intendants, de médecins, d'ecclésiastiques, de commissaires des bureaux de santé, de particuliers, relatives aux épidémies de peste en Provence et dans les régions limitrophes (1720-1725).</footnote>

<footnote n="83">83 Voir en particulier les séries BB (délibérations des conseils de ville, élections, nominations des maires, consuls, échevins et officiers de ville), FF (justice et police) et surtout GG (cultes, instruction publique, santé).</footnote>

<footnote n="84">84 Je me suis appuyé sur les archives municipales versées par les communes aux AD13 (cote E) et aux AD34 (cote EDT).</footnote>

<footnote n="85">85 Reynaud, *Chambre de commerce de Marseille, Répertoire numérique des Archives, tome 1er : archives antérieures à 1801, Fonds particulier de la Chambre*.</footnote>

<footnote n="86">86 Dauchart, *Répertoire numérique de la sous-série 1 A1 (1711-1792)*.</footnote>

<footnote n="87">87 Temple, *Cotation et descriptif des matricules des galériens et bagnards de Marseille et Toulon, série 1-O-97 à 1-O-231*.</footnote>
G. À ces fonds s'ajoutent diverses collections spécifiques comme la collection Nicolai<fnref n="88" />, les documents relatifs à la peste de Marseille conservés à la Bibliothèque nationale à Paris<fnref n="89" /> ou les fonds patrimoniaux de la Bibliothèque municipale à vocation régionale de l'Alcazar (BMVRA) à Marseille.

Outre les documents d'archives, je m'appuie largement sur les récits de peste publiés et généralement disponibles en version numérique sur diverses plateformes.<fnref n="90" /> Ces récits renferment des témoignages d'acteurs qui ont vécu la peste de 1720 et constituent des sources incontournables pour une étude de la vigilance sanitaire. Il est possible d'en distinguer deux genres : les « relations de peste » qui adoptent une perspective narrative et paraissent généralement peu de temps après l'épidémie, et les « traités de peste » qui contiennent des observations et des réflexions générales sur la peste et les moyens de s'en prémunir. J'ai retenu une quinzaine de traités qui sont mentionnés dans la bibliographie finale. Ces sources n'ont pas bénéficié d'une analyse contextuelle fine (genèse, édition, réception), ce qui aurait dépassé le cadre de ce travail. Bien plus, j'ai cherché à identifier en elles les références à la vigilance (communication, moyens de lutte contre la peste, recommandations médicales, appels à la vigilance, etc.). Grâce à l'expérience de 1720, les acteurs de la peste (principalement des médecins) relèvent les réussites et les échecs des méthodes mises en œuvre face à la maladie, et fondent ainsi leurs théories et leurs préceptes sur une épidémie qu'ils ont vécue ou dont ils ont ressenti les effets.

## 1.7 Structure du travail

Concernant l'architecture de cette thèse, j'ai opté pour un plan tripartite, chaque partie étant composée de deux ou trois chapitres.

La première partie intitulée «Vigilance, espace et information» s'appuie principalement sur la correspondance des instances sanitaires et étatiques, et tente de mettre en évidence l'émergence de réseaux de communication dont la vocation est de prévenir la peste sur la côte méditerranéenne. Cette partie se subdivise en deux chapitres selon l'espace analysé. Le premier chapitre s'intéresse à ce que j'ai nommé la «vigilance sanitaire transméditerranéenne» et analyse la présence de la menace de peste dans la correspondance consulaire, tandis que le

<footnote n="88">88 AD13, 1 F 80.</footnote>

<footnote n="89">89 BN, NAF 22930 – 22934.</footnote>

<footnote n="90">90 Gallica, Google Books ou encore sur le site de la Bayerische Staatsbibliothek de Munich.</footnote>
second se concentre sur la communication interne au royaume de France. Partant du rôle central du bureau de la santé de Marseille, il souligne les multiples interactions entre les bureaux de la santé de la côte, mais également avec les intendants de province et Versailles.

La deuxième partie est consacrée aux normes et aux pratiques de la vigilance sanitaire. Il m'a semblé judicieux de débuter cette partie par un chapitre qui explique les mesures préventives concrètes, à savoir l'établissement de lazarets et le recours à la quarantaine. Le deuxième chapitre s'intéresse davantage aux normes, sans éluder les pratiques. Les normes politico-sanitaires côtoient les normes religieuses, à la différence que les premières sont présentes sur la longue durée, tandis que les secondes sont propres au temps d'épidémie. J'ai intégré également les pratiques religieuses (procession, dévotion) et les infractions aux normes sanitaires qui démontrent bien les limites de la vigilance sanitaire. Enfin, le troisième chapitre analyse les pratiques préventives sous l'angle de la gestion du risque sanitaire, mettant en exergue le développement important de la notion de santé publique.

Finalement, la troisième partie se fonde sur la peste de 1720-1722 et analyse la vigilance en temps d'épidémie. Il ne s'agit plus d'une vigilance préventive, mais bien d'une vigilance réactive. Lorsque la première a échoué, la seconde est en effet mobilisée. Cette partie est divisée en deux chapitres de même longueur. Le premier s'intéresse aux acteurs de la peste et donne de la visibilité tant aux acteurs traditionnels qu'aux acteurs méconnus, à l'image des forçats et des portefaix qui jouent pourtant un rôle central dans la lutte épidémique. Cette perspective individuelle permet en outre de mieux cerner les débats entre les médecins sur la notion de contagion, ainsi que la participation de la population à la lutte contre la peste. Quant au second chapitre, il met en évidence les attitudes et les tactiques développées lors de l'épidémie de 1720. Il s'agit de couvrir les débuts de l'épidémie – où les autorités hésitent à dévoiler la peste – aussi bien que la fin de celle-ci avec la rechute de 1722 et les pratiques de désinfection, en passant par les décisions prises au cours de l'épidémie (billets de santé, police de peste, cordons sanitaires, approvisionnement de la population, soin des malades).
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