# DÉVELOPPEMENT DES LARVES Ténébrion meunier AVEC SUBSTRAT Á BASE DE BLÉ, D'ORGE OU DE MAÏS

Plonquet Destines, Fondevilla Manuel, Fondevilla Guillermo

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Plonquet Destines, Fondevilla Manuel, Fondevilla Guillermo. DÉVELOPPEMENT DES LARVES Ténébrion meunier AVEC SUBSTRAT Á BASE DE BLÉ, D'ORGE OU DE MAÏS. MARNDR-PITAG. Deuxièmes Journées Scientifiques du PITAG - Contribution de la recherche-développement-formation à la souveraineté alimentaire en Haïti, Dec 2023, Port-au-Prince, Haïti. 10, 2015. hal-04339196

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Submitted on 12 Dec 2023

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# MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, DES RESSOURCES NATURELLES ET DU DÉVELOPPEMENT RURAL (MARNDR)
PROGRAMME D'INNOVATION TECHNOLOGIQUE POUR L'AGRICULTURE ET L'AGROFORESTERIE (PITAG)
JOURNÉES SCIENTIFIQUES PITAG (5 – 8 DÉCEMBRE 2023)

## DÉVELOPPEMENT DES LARVES Ténébrion meunier AVEC SUBSTRAT À BASE DE BLÉ, D'ORGE OU DE MAÏS

Destines PLONQUET¹*, Manuel FONDEVILLA¹,

¹ Guillermo FONDEVILLA

*Auteur de correspondance : destiquet@yahoo.fr

## RÉSUMÉ

Ce mémoire de Master vise à étudier l'intérêt potentiel de différentes céréales (blé, orge et maïs) comme source de nutriments pour la croissance de *Ténébrion meunier* afin d'évaluer l'effet des différences de composition de ces substrats sur la croissance et la composition des larves. Le travail a été réalisé en deux phases expérimentales (tenant compte des substrats en premier lieu et au même taux de protéines et d'amidon en second lieu), au cours desquelles des larves de *T. meunier* ont été utilisées dès les premiers stades de leur développement ayant comme substrat de contrôle le son de blé. La mortalité, le poids des larves et des résidus de substrat ainsi que l'apparence des pupes par plateau ont été enregistrés chaque semaine. A la fin de l'essai, toutes les larves de chaque plateau ont été récoltées et leur teneur en matière sèche (MS), en protéines brutes (CP) et en extrait éthéré (EE) a été analysée. Le résultat a relaté que le rendement productif et la composition des larves de *T. meunier* dépendent des caractéristiques du substrat, surtout si l'apport protéique est inférieur à 9-10 % (sur MS) ; cependant, cela ne semble pas lié à la proportion et/ou au type d'amidon. Les larves nourries avec S1 ont des rendements productifs plus élevés que M1. Les différences entre le blé et l'orge ne sont pas pertinentes, ce qui suggère que les larves sont capables de s'adapter à des changements modérés dans la composition du substrat. Bien que le niveau de protéine M2 soit égal, ils présentent des performances productives moins bonnes par rapport aux autres substrats. Les résultats obtenus dans cette expérience montrent une proportionnalité inverse entre la synthèse de PB et la graisse larvaire.

## INTRODUCTION

* Depuis le début du XXIe siècle, la production des insectes pour l'alimentation du bétail est considérée comme une alternative, compte tenu de leur forte teneur en protéines.

* De plus, la production des insectes est associée à une production moindre d'émissions de gaz à effet de serre (CO2, CH2, N2O, etc.) et d'autres polluants comme l'ammoniac par rapport au bétail traditionnel, ce qui en fait une source durable de protéines animales (Oonincx et al., 2015). Parmi les espèces d'insecte les plus productives figurent les larves de *T. meunier*, considérées comme nuisibles dans des produits tels que les farines de céréales et les féculents stockés (Hagstrum et al., 2013).

* Ce travail vise à évaluer l'effet des différences de composition des substrats (son de blé, blé, orge et maïs) sur la croissance et la composition des larves *T. meunier*.

## MATÉRIELS ET MÉTHODES

* Le travail a été réalisé en deux phases expérimentales, au cours desquelles des larves de *T. meunier* ont été utilisées dès les premiers stades de leur développement. Dans l'expérience 1 on disposait de 4 plateaux par traitement avec 30 g de substrat initial à base de 20 % de paille de blé et 80 % de grains de céréales (blé, T1 ; orge, C1 ; ou maïs, M1), en plus de 100 % de son de blé (S1) comme contrôle. Pour l'expérience 2, on disposait de 4 plateaux par traitement, avec 24 g de substrat par plateau à base des mêmes grains de céréales utilisés dans la phase 1 (blé, T2 ; orge, C2 ou maïs, M2), en conservant la même teneur en protéines et en amidon avec le son de blé.

* Pour l'expérience I, dans chaque plateau 60 larves de *T. meunier* (12,5 ± 0,92 mg) ont été ajoutées, élevées dans un environnement contrôlé (24-27 °C ; 45-63 % d'humidité) pendant 28 jours. Comme dans l'expérience précédente, les plateaux contenaient 60 larves (8,6 ±0,14 mg), qui ont été élevées pendant 35 jours dans les conditions de température et d'humidité correspondantes (18-27°C et 21-79%). Pour les deux expériences, les substrats ont été proposés en excès (ad libitum) moulu à 2 mm Ø et deux cubes d'agar (25 g/l) par plateau ont été ajoutés deux fois par semaine comme source d'eau. La mortalité, le poids des larves et des résidus de substrat ainsi que l'apparence des pupes par plateau ont été enregistrés chaque semaine. A la fin de l'essai, toutes les larves de chaque plateau ont été récoltées puis congelés et lyophilisés pour l'analyse de leur teneur en matière sèche (MS), en protéines brutes (CP) et en extrait éthéré (EE). De plus, la teneur en protéine brute (PB), en amidon et en fibres de détergent neutre de leurs substrats et déchets a été analysée. Les résultats ont été analysés statistiquement par ANOVA et les moyennes de traitement ont été comparées par le test Turkey (P<0,05).

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## RÉSULTATS ET DISCUSSIONS

* Les résultats de l'expérience I montraient que S1 ont un meilleur rendement en termes de productivité que M1 (P <0,05). Cependant, C1 et T1 présentaient un rendement productif intermédiaire. Cette différence pourrait être dû à un meilleur pourcentage de protéine brute que contient les substrats à base de S1, d'autres part il pourrait avoir d'autres éléments qui expliquent cette variabilité.

<table><thead><tr><td>Rendement par plateau</td><td>S1</td><td>T1</td><td>C1</td><td>M1</td><td>esm</td><td>P</td></tr></thead><tbody><tr><td>Augmentation. MS (g)</td><td>1,96a</td><td>1,71b</td><td>1,91a</td><td>0,61c</td><td>0,043</td><td>&lt;0,001</td></tr><tr><td>Augmentation. PB (g)</td><td>1,02a</td><td>0,73b</td><td>0,73b</td><td>0,25c</td><td>0,018</td><td>&lt;0,001</td></tr><tr><td>Augmentation. EE (g)</td><td>0,53c</td><td>0,65b</td><td>0,84a</td><td>0,23d</td><td>0,021</td><td>&lt;0,001</td></tr></tbody></table>

* Selon Fondevilla et Fondevilla (2022), les besoins de croissance des larves *T. meunier* varient entre 10 à 12% PB sur matière sèche.

* De leur part, Genta et al. (2006) disaient que les larves de *T. meunier* peuvent dégrader les fibres grâce à leur microbiote.

En dépit de l'ajustement du taux de protéine brute et de l'amidon à un même niveau dans les substrats dans l'expérience II, l'effet de S2, T2, C2 et M2 sur les performances productives était similaire à celui de l'expérience I mais avec de petites variations. Même si le niveau de PB dans M2 soit égalisé, les résultats des rendements productifs enregistrent des valeurs inférieurs.

<table><thead><tr><td>Rendement par plateau</td><td>S2</td><td>T2</td><td>C2</td><td>M2</td><td>esm</td><td>P</td></tr></thead><tbody><tr><td>Augmentation MS (g)</td><td>1,67ab</td><td>1,81ab</td><td>1,95a</td><td>1,59c</td><td>0,067</td><td>0,013</td></tr><tr><td>Augmentation PB (g)</td><td>0,87</td><td>0,85</td><td>0,87</td><td>0,74</td><td>0,034</td><td>0,053</td></tr><tr><td>Augmentation EE (g)</td><td>0,36c</td><td>0,52b</td><td>0,66a</td><td>0,46b</td><td>0,021</td><td>&lt;0,001</td></tr></tbody></table>

* Morales-Ramos et al. (2013) disaient qu'il pourrait existe d'autres facteurs comme acides aminés, type d'amidon, entre autres qui expliquer cette variabilité entre les substrats.

* Les résultats montraient que la composition des larves en PB dépend de la teneur du substrat en PB (quantité de protéines dans les substrats).

## CONCLUSIONS

* Les céréales fournissent comme substrat affectent les performances productives et la composition des larves de *T. meunier*, surtout si l'apport protéique est inférieur à 9-10 % (sur MS) ; cependant, cela ne semble pas lié à la proportion et/ou au type d'amidon.

* Les larves nourries avec S1 ont des rendements productifs plus élevés que M1.

* Bien que le niveau de protéine M2 soit égal, ils présentent des performances productives moins bonnes par rapport aux autres substrats

## BIBLIOGRAPHIE

* Fondevila, G. y Fondevila, M. (2022). Productive performance of Tenebrio molitor larvae in response to the protein level in the substrate. *J. insects as food and feed*. 9: 205-211.

* Genta F. A., Dillon R. J., Terra W. R., Ferreira C. (2006). Potential role for gut microbiota in cell wall digestion and glucoside detoxification in Tenebrio molitor larvae. *J. Insect Physiology*, 52:593-601.

* Oonincx, D. G. A. B., Van Broekhoven, S., Van Huis A., Van Loon, J. J. A. (2015). Feed conversion, survival and development, and composition of four insect species on diets composed of food by-products. *PLoS One* 10: e0144601.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0144601. (Consultado 25.04.2023).

* Hagstrum, D. W., Klejdysz, T., Subramanyam, B., Nawrot, J. (2013). Atlas of Stored-Product Insects and Mites 589. AACC International Inc., St. Paul, MN, (USA). pp.589.

* Morales-Ramos, J. A., Rojas, M. G., Shapiro-Ilan, D., Tedders, W. L. (2013). Use of nutrient self-selection as a diet refining tool in *Tenebrio molitor* (Coleoptera: Tenebrionidae). *Journal of Entomological Science*, 48:206-221.

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