L'invention concerne un plateau gerbable en carton pour fruits ou légumes. Il existe déjà divers plateaux en carton pour le conditionnement, le transport et le stockage des fruits ou légumes. On connatt en particulier des plateaux dont les faces longitudinales présentent des rabats repliables à l'intérieur des faces transversales de façon a les renforcer. Les faces transversales comportent parfois un volet sur toute leur longueur, destiné à être replié à l'horizontale et verrouillé sur les faces longitudinales pour assurer l'assemblage du plateau.De tels plateaux donnent partiellement satisfaction car les volets horizontaux gênent le remplissage automatique du plateau et imposent une phase manuelle de remplissage. De plus, le gerbage des plateaux impose, pour des raisons de stabilité, de prévoir des encoches et des découpes sur les lignes d'articulation des faces transversales par exemple, et des volets horizontaux. L'invention a pour but d'éviter ces inconvénients en prévoyant un plateau à remplissage automatique, dans lequel la transmission des efforts se fait sur les faces latérales, et dans lequel le blocage transversal est assuré pour le gerbage. L'invention a pour objet un plateau gerbable en carton pour fruits et légumes, du type comportant un fond muni de quatre faces laterales, les faces longitudinales présentant des rabats en bout et les faces transversales presentant chacune un volet sur toute sa longueur, caractérise en ce que chaque face transversale porte sur ses côtés perpendiculaires à sa ligne d'articulation sur le fond, deux retours sensiblement rectangulaires, destinés à être repliés à 450 vers l'intérieur du plateau, et constituant des supports pour le volet porté par ladite face apres son rabattement à l'horizontale. Selon l'invention, également, - ledit volet est séparé de la face transversale qui le porte, sur une partie de sa longueur, par une ligne de découpe décalée de sa ligne d'articulation, et encadree par deux lignes de découpe perpendiculaires à cette ligne d'articulation de façon à delimiter un talon susceptible de faire saillie vers l'extérieur lors du rabattement du volet à l'horizontale; - les rabats portés par les faces longitudinales sont repliés contre les faces transversales à l'extérieur de ces dernières et y sont fixés rigidement; - le bord inférieur de chaque rabat porte par une face longitudinale presente un bord droit, une rampe inclinée 450 environ, un deuxieme bord droit et un arrondi;; - le bord superieur de chaque rabat porté par une face longitudinale présente un bord droit, une rampe inclinée à 450 environ, et un deuxième bord droit; - les profils des bords inférieur et supérieur d'un rabat sont concordants de façon que le bord superieur des rabats d'un premier plateau supporte exactement le bord inférieur des rabats d'un second plateau superposé au premier; - le bord supérieur d'une face latérale longitudinale presente, au voisinage de chaque angle du plateau, un bord droit, une rampe inclinée 45" environ, un pan perpendiculaire à la ligne d'articulation de ladite face sur le fond, et une echancrure;; - le bord inférieur d'une face longitudinale presente au voisinage de chaque angle du plateau, un bord droit, une rampe inclinée 450 environ et un bord perpendiculaire à la ligne d'articulation de ladite face sur le fond; - les profils des bords inférieur et supérieur d'une face longitudinale au voisinage de chaque angle du plateau sont concordants de façon que le bord supérieur d'une face longitudinale d'un premier plateau supporte exactement au voisinage des angles,le bord inférieur de la face correspondante d'un second plateau superpose au premier; - les angles du fond du plateau sont delimités par des arrondis places en retrait des lignes d'articulation des faces laterales sur le fond;; - les bords latéraux dudit volet sont munis d'un arrondi destiné à faciliter la coopération dudit volet avec ladite echancrure des faces longitudinales pour assurer la fermeture du plateau lors du rabattement du volet à l'horizontale; - ledit volet, après rabattement à l'horizontale, se trouve en dessous du bord superieur des rabats, de sorte que le fond d'un premier plateau repose sur le volet rabattu d'un second plateau situé sous le premier, l'emboitement du premier plateau dans le second assurant le blocage latéral des plateaux l'un par rapport à l'autre dans tous les sens. D'autres caractéristiques de l'invention ressortent de la description ci-après faite avec référence au dessin annexé sur lequel on peut voir: Figure 1, une vue à plat d'un flan découpe pour constituer un mode de réalisation d'un plateau selon l'invention; Figure 2, une vue perspective de l'intérieur, d'un angle du plateau selon l'exemple de réalisation de la figure 1, Figure 3, une vue perspective de l'extérieur, d'un angle du plateau, montrant la disposition de deux plateaux superposés en cours de gerbage. En se reportant au dessin, on voit que le plateau selon l'invention est obtenu par découpe d'un flan de carton, avec des chutes relativement réduites. Le fond 1 est de forme générale rectangulaire. Sur ses quatre bords 2, 3, 4, 5, sont articulées des faces latérales, les faces longitudinales 6, 7 et les faces transversales 8, 9 respectivement. Les faces longitudinales portent chacune deux rabats d'extrémité 10, 11 articulés sur des lignes 12, 13 respectivement. Le long des bords 2 et 3 par exemple du fond, sont éventuellement prévus des orifices d'aération tels que 14, sur les faces longitudinales. Les faces longitudinales ont de préférence leur bord libre échancre pour faciliter la ventilation des produits contenus dans les plateaux. Le bord extrême 15 des faces longitudinales au voisinage des rabats, et le bord extrême 16 des rabats eux-mêmes, sont alignés de part et d'autre des lignes d'articulation 12, 13. Du c5té de la face longitudinale 6 par exemple, ce bord extrême 15 est suivi par une rampe 17 inclinée à 450 environ, suivie ellemême par un pan 18 perpendiculaire au bord 15. La rampe 17 et le pan 18 définissent une saillie bordant une échancrure 19 sensiblement parallèle au bord 15 et destinee a cooperer à la fermeture du plateau. Le bord extrême 16 du rabat 10 par exemple est prolonge par une rampe 20 inclinée 450 environ et ensuite par un bord 21 parallèle au bord 16, qui s 'étend jusqu'à la limite 22 du rabat. La partie inférieure du rabat est constituée par un bord droit 23 une rampe 24 inclinée 45" environ, un deuxième bord droit 25 et un arrondi 35 rejoignant la limite 22 du rabat. De l'autre côté de la ligne d'articulation 12 par exemple, la face longitudinale 6 presente, dans le prolongement du bord droit 23, un bord 26 droit, une rampe 27 inclinée sensiblement à 450 et un bord 28 perpendiculaire à la ligne d'articulation 2 de la face 6. Ce bord perpendiculaire 28 se prolonge au-delc de la ligne 2, sur le fond 1. Il se raccorde à un arrondi 29 qui constitue le coin du fond 1 en retrait des lignes d'articulation 2 et 4 des faces 6 et 8 respectivement. La ligne d'articulation 12 du rabat 10 sur la face 6 se trouve, par rapport au fond 1, au-delà de la ligne d'articulation 4 de la face transversale 8. La face transversale 8 presente sur ses deux cotes perpendiculaires à la ligne d'articulation 4, deux retours 30 et 31 sensiblement rectangulaires, articules sur deux lignes 32 et 33 respectivement. Le bord extérieur 34 du retour 30 par exemple se trouve au-del de la ligne d'articulation 2 de la face longitudinale 6 adjacente. La face latérale transversale 8 porte sur son bord extérieur un volet 36 articulé sur une ligne 37. Le retour 30 par exemple est limité, au niveau des lignes d'articulation 4 et 37 par deux échancrures à fond arrondi, 38 et 39 respectivement. Le bord latéral extrême 40 du volet 36 fait saillie vers l'extérieur et se trouve raccorde à l'échancrure 39 par un arrondi 41 destine à faciliter la coopération du volet 36 avec l'échancrure 19 de la face latérale longitudinale 6 lors de la fermeture du plateau. Entre la face transversale 8 et le volet 36, parallelement à la ligne d'articulation 37 du volet 36, et en deçâ de cette ligne par rapport au fond 1, sont prévues deux lignes de découpe 42 et 43. Chacune de ces lignes, 42 par exemple, est limitée par deux lignes de découpe 44, 45, parallèles entre elles et perpendiculaires à la ligne 42. Chacune de ces lignes 44, 45 est prolongée par une ligne de decoupe incline 46, 47 respectivement, de sorte que les lignes 46 et 47 soient divergentes. Lors du pliage du volet 36 à l'horizontale pour la fermeture du plateau, les lignes 42, 44 et 45 par exemple délimitent un talon 48 qui vient prendre appui sur le rabat 10 et maintient le volet en position horizontale. Le montage du plateau s'effectue de la maniere suivante. On relève à la verticale les faces transversales 8 et 9. On relève à la verticale les faces longitudinales 6 et 7, en rabattant vers l'intérieur les retours 30, 31 qui se placent dans les angles, à environ 45" par rapport aux faces latérales. On replie à l'exte- rieur des faces transversales les rabats 1Q, 11 qui ont été prealablement encolles par exemple, de façon à fixer ces rabats sur les faces transversales 8 et 9. Le plateau est alors assemblé et les volets 36 sont encore verticaux, dans le prolongement des faces transversales 8, 9. Dans cette position, le plateau est prêt pour un remplissage automatique. Apres remplissage du plateau, les volets 36 sont repliés vers l'intérieur, à l'horizontale.Les talons 48 viennent s'appuyer sur les rabats 10, 11 et grâce aux arrondis 41, le volet 36 vient se verrouiller dans les encoches 19 des faces latérales 6 et 7. En se reportant à la figure 2, on voit que le volet 36 une fois rabattu, se trouve en-dessous du bord 21 du rabat 10. Ainsi, lorsqu'on procède au gerbage des plateaux (figure 3), le fond du plateau supérieur vient s'insérer à l'i-ntérieur de l'espace défini par les faces latérales longitudinales et leurs rabats d'extrémité, au-dessus du volet 36. Pour permettre cette insertion, les coins du fond 1 sont decoupés en retrait, selon les arrondis 29. Le contour inférieur des rabats du plateau supérieur correspond au contour supérieur des rabats du plateau inférieur. Les bords droits 15, 16 et 21 du plateau inférieur reçoivent les bords droits 26, 23 et 25 respectivement du plateau supérieur. Les rampes 20 et 17 du plateau inférieur reçoivent les rampes 24 et 27 respectivement du plateau supérieur. On obtient de cette façon un blocage latéral parfait dans tous les sens des plateaux superposes, gracie au profil particulier des bords inférieurs et supérieurs des faces latérales et des rabats portes par les faces longitudinales. Il faut également remarquer l'importance des retours 30, 31, qui constituent dans les angles du plateau des poutres de support. Ces retours étant disposés à 450 et supportant les volets horizontaux après leur rabattement, augmentent de façon très sensible la résistance des plateaux à la compression et renforcent les possibilités de gerbage en hauteur. Parmi les avantages présentés par ce plateau, il faut noter l'utilisation d'une surface minimale de carton pour un plateau présentant une plage horizontale sur les têtes et des retours d'angle. Il faut également noter la faculté d'adaptation de ce mode de réalisation de plateaux à tous les formats possibles. Il faut enfin noter que les arrondis 35 prévus à la base des rabats 10, 11 définissent, après assemblage du plateau, un emplacement facilitant la préhension des plateaux, même lorsqu'ils sont superposés, sans risque de contact avec les produits emballés. Il faut, en outre, souligner ltemboitage particulièremen facile et tres efficace des plateaux les uns dans les autres et l'augmentation de la résistance au gerbage conférée par la présence dans les angles des retours à 450. Finalement, il faut noter que ce plateau présente des volets horizontaux qui sont relevables au moment du chargement du plateau, de façon à assurer une ouverture totale du plateau. Cette ouverture totale est avantageuse mais non indispensable en cas de chargement manuel, mais elle est absolument nécessaire en cas de chargement automatique. - REVENDICATIONS 1.- Plateau gerbable en carton pour fruits et légumes, du type comportant un fond muni de quatre faces latérales, les faces longitudinales présentant des rabats en bout et les faces transversales présentant chacune un volet sur toute sa longueur, caractérisé en ce que chaque face transversale porte sur ses cotés perpendiculaires a sa ligne d'articulation sur le fond, deux retours sensiblement rectangulaires, destins à être repliés à 450 vers l'intérieur du plateau, et constituant des supports pour le volet porté par ladite face après son rabattement a l'horizontale. 2.- Plateau selon la revendication I caractérisé en ce que ledit volet est séparé de la face transversale qui le porte, sur une partie de sa longueur, par une ligne de découpe décalée de sa ligne d'articulation, et encadree par deux lignes de découpe perpendiculaires a cette ligne d'articulation de façon à délimiter un talon susceptible de faire saillie vers l'extérieur lors du rabattement du volet à l'horizontale. 3.- Plateau selon la revendication 2 caractérisé en ce qu'il présente deux talons symétriques. -4.- Plateau selon a revendication 1 caractérisé en ce que les rabats portés par les faces longitudinales sont repliés contre les faces transversales à l'extérieur de ces dernières et y sont fixés rigidement. -5.- Plateau selon la revendication 1 caractérisé en ce que le bord inférieur de chaque rabat porté par une face longitudinale présente un bord droit, une rampe inclinée 459 environ, un deuxieme bord droit et un arrondi. 6.- Plateau selon la revendication 1 caractérisé en ce que le bord supérieur de chaque rabat porté par une face longitudinale présente un bord droit, une rampe incline à 450 environ, et un deuxieme bord droit. 7.- Plateau selon l'ensemble des revendications 5 et 6 caractérisé en ce que les profils des bords inférieur et supérieur d'un rabat sont concordants de façon que le bord supérieur des rabats d'un premier plateau supporte exactement le bord inférieur des rabats d'un second plateau superposé au premier. -8.- Plateau selon la revendication 1 caractérisé en ce que le bord supérieur d'une face latérale longitudinale présente, au voisinage de chaque angle du plateau, un bord droit, une rampe inclinée à 450 environ, un pan perpendiculaire à la ligne d'articulation de ladite face sur le fond, et une échancrure. 9.- Plateau selon l'ensemble des revendications 6 et 8 caractérisé en ce que, au voisinage de chaque angle du plateau, le bord droit du rabat est dans le prolongement du bord droit de la face longitudinale. 10.- Plateau selon la revendication 1 caractérisé en ce que le bord inférieur d'une face longitudinale présente au voisinage de chaque angle du plateau, un bord droit, une rampe inclinée à 45" environ et un bord perpendiculaire à la ligne d'articulation de ladite face sur le fond. 11.- Plateau selon l'ensemble des revendications 5 et 10 caractérise en ce que, au voisinage de chaque angle du plateau, le bord droit du rabat est dans le prolongement du bord droit de la face longitudinale. 12.- Plateau selon l'ensemble des revendications 8 et 10 caractérise en ce que les profils des bords inferieur et supérieur d'une face longitudinale au voisinage de chaque angle du plateau sont concordants de façon que le bord supérieur d'une face longitudinale d'un premier plateau supporte exactement au voisinage des angles le bord inferieur de la face correspondante d'n second plateau superposé au premier. 13.- Plateau selon la revendication 1 caracterise en ce que les angles du fond du plateau sont délimites par des arrondis places en retrait des lignes d'articulation des faces latérales sur le fond. 14.- Plateau selon l'ensemble des revendications 1 et 8 caractérisé en ce que les bords latéraux dudit volet sont munis d'un arrondi destine à faciliter la cooperation dudit volet avec ladite échancrure des faces longitudinales pour assurer la fermeture du plateau lors du rabattement du volet à l'horizontale. 15.- Plateau selon l'ensemble des revendications 3 et 4 caracterise en ce que, après rabattement du volet à l'horizontale, lesdits talons s'appuient sur lesdits rabats pour contribuer au maintien horizontal du volet. 16.- Plateau selon l'ensemble des revendications 3 à 15 caractérisé en ce que ledit volet, après rabattement à l'horizontale, se trouve en-dessous du bord supérieur des rabats, de sorte que le fond d'un premier plateau repose sur le volet rabattu d'un second plateau situé sous le premier, l'emboitement du premier plateau dans le second assurant le blocage latéral des plateaux l'un par rapport à l'autre dans tous les sens.