La présente invention a pour objet de faciliter et sécuriser l'utilisation d'un barbecue, dans la nature, dans tous endroits où il existe un conduit d'évacuation d'air usé que lton peut raccorder. Par sa concep- tion, il écarte tous dangers d'incendie par étincelles, escarbilles. Les fumées, les gaz de cuisson étant canalisés, celles-ci aboutissent dans un orifice supérieur que lton raccorde, soit sur un tuyau (io) normalisé rigide (assez haut pour être utilisé dans la nature), soit sur un simple tuyau souple pour le raccordement à un conduit de ventilation mécanique contrôlée. Il est composé de trois parties essentielles, et une talerie d'habillage. La partie intérieure (i) ayant l'aspect d'un four de gazinière, a, à sa base le foyer mobile (3) et peut être utilisée soit en barbecue ou en four classique, puisque la chaleur passe tout le tour. La partie (2) a la même forme et superpose la partie (1) en laissant un espace sur trois côtés, ainsi qutà la partie supérieure pour la canalisation et l'évacuation. La partie (3), le foyer, a la particularité d'être mobile verticalement, de façon à adapter la source de chaleur à la distance souhaitée pour une cuisson rapide (steack) ou plus lente (tourne-broche) etc.. par simple manoeuvre d'un levier (4). Ce déplacement vertical s'effectue par quatre excentriques (5) places sous la grille, montés deux par deux sur axe : les deux axes étant reliés atlrax Êiix Ih entre eux par deux secteurs dentés (6) qui assurent le mouvement ainsi que la synchronisation. Un axe comporte a son extrémité un levier pour la manoeuvre qui varie de 1800. Le volume de chauffe peut atre modifié par l'addition d'éléments (7) que l'on place à loisir à l'intérieur du foyer pour obtenir une source de chaleur moins volumineuse latérale ou transversale. Pour la source de chaleur par rayonnement vertical, un petit foyer s'incorpore sans aucune modification, telle qu'une rampe à gaz ou une résistance électrique. La partie (9) est le cendrier. La tôlerie d'habillage (8) a pour objet de donner au barbecue universel un aspect esthétique, de plus une protection permettant de laisser le barbecue dans la nature, sans qu'il subisse de dommage d'altération. REVENDICATIONS 1 - Dispositif de barbecue universel pour une utilisation plus rationnelle, caractérisé par le fait qu'il écarte tout danger d'incendie, les fumées, escarbilles, gaz de cuisson étant canalisés et évacués par un conduit supérieur assez haut utilisé dans la nature, ou raccordé à un conduit de ventilation mécanique contrôlée. 2 - Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par le fait que le foyer est mobile verticalement par quatre excentriques, manoeuvré par un levier extérieur stabilisé à la hauteur souhaitée par une bille poussée par un ressort. 3 - Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par le fait outil peut être utilisé en fourneau, en posant un fond destiné à cet effet, à la place du gril. 4 - Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par le fait que lton peut utiliser divers combustibles (charbon de bois, gaz). 5 - Dispositif selon la revendication I caractérisé par le fait que par sa confection, il peut être laissé aux intempéries sans subir de dommages.