La présente invention concerne un dispositif de remuage des bouteilles de vins de champagne ou vins mousseux, traités selon la méthode champenoise. Au cours de ltélaboration du vin de champagne,ou analogues, selon la méthode champenoise, un dépôt se forme sur les parois de la bouteille pendant le temps dit de"claircissement". Le remuage a pour but d'amener progressivement ce dépôt dans le goulot, sur le bouchon, d'où il sera expulsé lors de l'opération dite de "dégorgement" L'opération de remuage consiste à faire tourner la bouteille autour de son axe et à l'incliner progressivement vers une position verticale renversée. La plus ancienne des méthodes consiste à effectuer ces opérations de remuage arec une main itoeurre spécialisée car les bouteilles doivent être manipulées à la main, deux par deux. Des dispositifs ont été créés, tels que les pupitres automatiques, qui effectuent la rotation et l'inclinaison d'un nombre important de bouteilles disposées dans des caisses-palettes. Ces dispositifs réalisent leur fonction mais nécessitent des chariots transporteurs et élévateurs pour la manutention des caisses-palettes spéciales souvent volumineuses; ce qui demande un espace relativement important et du matériel de manutention adapté et coûteux. Le dispositif, objet de l'invention, remédie b cet inconvénient et facilite la manutention et le stockage des bouteilles gracie à l'utilisation directe des caisses à vendanges. Les bouteilles sont disposées dans des caisses à vendanges fixées sur des supports manoeuvrables en rotation et en inclinaison; ces supports sont constitués dtune armature conique très simple,aui repose sur des galets ou sur une bande de roulement et sur un centre de pointage à position réglable. Les caisses à vendanges standards s'adaptent directement sur la base des armatures coniques, formant support,auxquelles elles sont retenues, par eemple, par des crochets formant un dispositif de fixation du type '^baioa ette" Chaque armature conique comporte à son sommet une bague qui se monte sur un doigt pivotant relie à une chappe solidaire dtun dispositif de réglage en hauteur. Selon un mode de réalisation particulier de l'invention, la couronne circulaire formant la base du support conique repose sur deux galets supportés par un bâti équipé d'un cadre coulissant à la partie supérieure duquel est fixee la chappe qui support le doigt pivotant. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, les supports coniques, sur la base desquels sont fixées les caisses à vendanges, sont disposés autour d'uz plateau circulaire à la périphérie duquel sont fixées les ohappes qui supportent les doigts pivotants. La variation d'inclinaison des supports de caisse est obtenue par modification de la position verticale du plateau circulaire. Les supports de caisseRaui sont disposés sur une circonférence ,peuvent rouler sur le sol ou sur une couronne surelevée, à surface ondulée ou striée en vue d1obtenir, lors du déplacement, des vibrations favorisant le decollement des dépôts dans les bouteilles.Le mouvement de rotation de l'ensemble des supports est obtenu, par exemple, à laide dtan levier fixe au plateau circulaire. Selon un autre mode de réalisation, le dispositif de réglage en hauteur est constitue d'un rail à inclinaison modulable fixe par exemple,à un. mur. Les chappes, auxquelles sont fixés les doigts pivotants, sont montées chacune sur un coulisseau qui glisse sur le rail en entraînant les supports de caisse qui roulent sur le sol ou sur une bande de roulement surélevée La modulation de l'inclinaison du rail, sur toute sa longueur, permet d'obtenir un réglage automatique de linclinaison des supports de caisse en fonction de lenr déplacement longitudinal. "autres caractéristiques et avantages se rattachant à- ces dispositifs ressortiront de la description qui va suivre, donnée à titre d'exemple non limitatif d'une forme de réalisation de l'invention, en référence aux dessins annexés dans lesquels - la figure I est une vue en perspective du dispositif selon l'invention représentant le support de caisse à vendanges monté sur un bâti équipé de rouleaux supports et d'un cadre coulissant. - la figure 2 est une vue agrandie de l'ensemble chappe-doigt pivotant adapté au support de caisse - la figure 3 est une vue en perspective agrandie d'un dispositif de fixation de caisse du type "batonnette". - la figure 4 est une vue en perspective du dispositif dont les supports de caisse à vendanges sont disposés à la façon d'un manège. - la figure 5 est une vue en perspective du dispositif dont le système de réglage d'inclinaison des supports de caisse est un rail. On se référera tout d'abord à la figure I pour décrire la conception du dispositif de remuage de bouteilles dont le bâti est équipé de rouleaux et d'un cadre coulissant. Les bouteilles I sont disposées dans une caisse à vendanges 2 fixée à la couronne 3 du support conique 4 par des crochets 5 constituant une fixation du type batonnette. Le sommet du support conique 4 comporte une bague 6 à ltinterieur de laquelle se monte un doigt orientable 7 retenu par un axe 8 à une chappe 9 fixée à la partie supérieure d'un cadre coulissant 10 La couronne 3 du support conique 4 repose sur deux galets II montés libres en rotation à la partie superieure d'un bSti I2. L'un des deux galets est solidaire dtun axe de manoeuvre 13 permettant l'entratnement en rotation du support de caisse. Le déplacement vertical du cadre coulissant IO est obtenu par n'importe quel moyen de réglage en hauteur tel que, par exemple, un système de perallélceramme déformable analogue à celui utilisé sur certains crics de levage de voiture. La figure 4 montre le dispositif dont les supports de caisse 4 sont disposés sur une circonférence. Les chappes 9 portant les doigts orientables 7 sont montées a la périphérie d'un plateau circulaire I4 réglable en position verticale. La figure 5 représente le dispositif dont le système de réglage de l'inclinaison du support de caisse est un rail 15 sur lequel glisse un coulisseau 16 sur lequel est fixé la chappe 9 portant le doigt orientable 7 Le dispositif selon l'invention est destine notamment au remuage et au pointage mécanique des bouteilles de vin de champagne ou de vin mousseux traité selon la méthode champenoise. REVENDICATIONS I. Dispositif de remuage mécanique des bouteilles de champagne ou de vins mousseux traités selon la. méthode champenoise, caracteriso par le fait que les bouteilles sont disposées dans des caisses à vendanges fixées sur des supports manoeuvrables en rotation et en inclinaison. 2. Dispositif selon le revendication I, caractérisé par le fait que les supportes formés d'un cercle et d'un axe, s'inscrivent dans un espace conique sur la base duquel se fixe la caisse à vendanges. 3. Dispositif selon les revendications I et 2, caractérisé par le fait que la couronne formant la base du support conique repose sur deux galets, dont l'un au moins est manoeuvrable en rotation. 4. Dispositif selon les revendications I et 2, caractérisé par le fait que le sommet du support conique comporte une bague. 5. Dispositif selon les revendications I et 4, caractérisé par le fait que la bague située au sommet du support conique se monte sur un doigt pivotant par rapport à une chappe à laquelle il est retenu par un axe transversal. 6. Dispositif selon les revendications I et 5, caractérisé par le fait que la chappe > qui retient le doigt sur lequel se monte la bague située au sommet du support conique de la caisse à vendanges, est fixée à un dispositif de réglage en hauteur. 7. Dispositif selon les revendications I et 6, caractérisé par le fait que le dispositif de réglage on hauteur est constitué d'un cadre vertical coulissant par rapport à un bâti qui porte l'ensemble des supports de caisses. 8. Dispositif selon les revendications I et 6, caractérisé par le fait que le dispositif de réglage en hauteur est constitué d'un coulisseau monté sur un rail à pente réglable. 9. Dispositif selon les revendications I et 6, caractérisé par le fait que le dispositif de réglage en hauteur est constitué d'un plateau circulaire réglable en position verticale, à la périphérie duquel sont fixées les chappes. IO. Dispositif selon les revendications I et 3, caracterisé par le fait que les caisses à vendanges sont retenues au support conique par des crochets fixes à la couronne ae façon à. constituer un dispositif de fixation du type "baïo-nlettell.