La présente invention est du domaine des dispositifs d'ouverture des récipients, et notamment des bouteilles ou flacons bouchés par une capsule sertie, et elle a pour objet une clé permettant, soit le décapsulage par arrachement de la capsule, soit le dévissage de celle-ci lorsqu'elle peut être dévissée et lorsqu'on désire reboucher le flacon après usage. On connatt depuis longtemps le système de bouchage des flacons par des capsules métalliques pourvues d'une jupe plissée, serties sur un rebord circulaire saillant de l'extrémité supérieure des goulots ; on a proposé pour le décapsulage de ces flacons des clés comprenant principalement un ou plusieurs ergots disposés en regard d'un bec d'appui l'opération de décapsulage consiste à introduire le ou les ergots sous les plis de la jupe de la capsule tandis que le bec d'appui est appliqué sur la face supérieure de la capsule et à soulever un bord de la jupe par un mouvement de levier la jupe s'élargit tandis que la face supérieure de la capsule est recourbée et il en résulte un dessertissage de la capsule ; il est bien connu qu'il n'est pas possible de reboucher convenablement le flacon avec la capsule dessertie. On a proposé plus récemment, afin de pouvoir réutiliser la capsule pour le rebouchage, de remplacer le rebord circulaire saillant par des portions de filets à pas simple ou multiple et de sertir, comme précédemment, la jupe sur ce filet ; il en résulte la possibilite de dévisser la capsule pour la revisser ultérieurement afin d'assurer, à l'aide de celle-ci, un rebouchage convenable; cependant l'opération de dévissage à main nue d'une capsule sertie mécaniquement n'est pas très aisée ; elle est meme dangereuse du fait que le rebord inférieur de la jupe de la capsule peut etre coupant ; bien entendu, on peut dévisser de telles capsules à l'aide de dispositifs connus de l'art antérieur, telle une clé comportant deux rampes convergentes dont l'une est lisse et dont l'autre est antidérapante et disposées de telle sorte que le bouchon situé entre elles tende à se déplacer vers l'extrémité de convergence lorsqu'on lui applique, par l'intermédiaire de la clé, un mouvement de dévissage. Cependant de tels dispositifs sont relativement complexes et coûteux dès lors qu'on leur assigne la double fonction de décapsulage par dévissage et par arrachement. Or c'est un des objectifs de l'invention que d'obtenir, par un procédé de fabrication aussi simple et aussi peu coûteux que possible, une clé permettant de décapsuler aussi bien par arrachement que par dévissage lorsque, bien entendu, cette dernière opération est possible. Ainsi la clé de l'invention peut être tirée d'un feuillard métallique d'un seul coup de poinçon. Une clé, selon l'invention, est composée essentiellement - d'une poignée, de préférence perforée, - d'une tette comportant un ergot pour faire prise, soit sous le rebord de la jupe de la capsule dans le cas d'un décapsulage par arrachement, soit dans un pli de la périphérie de la jupe dans le cas d'un décapsulage par dévissage, - d'un doigt de guidage terminé par un bec d'appui, le doigt de guidage re posant sur la face supérieure de la capsule dans le cas du dévissage et le bec d'appui prenant appui sur cette meme face dans le cas de l'arrache ment, - d'une rampe de blocage pour constituer une contrepression autoserrante antagoniste à la prise de l'ergot dans un pli dans le cas du dévissage. De préférence le dit doigt de guidage et la dite rampe forment approximativement deux côtés adjacents d'un carré, le dit ergot étant situé à l'intersection des deux autres côtés ; il résulte de cette disposition la possibilité d'utiliser l'ergot, soit en coopération avec le bec d'appui pour le décapsulage par arrachement, soit en coopération avec la rampe de blocage et le doigt de guidage pour le décapsulage par dévissage ; selon une première forme d'exécution la rampe de guidage est lisse et selon une seconde forme elle est pourvue d'un fin crantage. La présente invention sera mieux comprise et des détails relevant également de l'invention apparaitront au cours de la description qui va etre faite de formes préférées d'exécution en relation avec les dessins des planches annexées dans lesquelles La Fig. 1 est une vue d'ensemble d'une clé pourvue d'une rampe de blocage crantée La Fig. 2 est une vue partielle d'une tette de clé de l'invention précisant les principaux éléments de sa géométrie; La Fig. 3 illustre, en perspective, une opération de décapsulage par dévissage; La Fig. 4 illustre, en perspective, une opération de décapsulage par arrachement La Fig. 5 illustre, en perspective, une opération de dévissage d'un bouchon vissé possédant une bague de garantie;; La Fig. 6 illustre, en perspectivet une opération de dévissage d'un bouchon vissé elassiquement, à l'aide d'une clé de l'invention incorporée à un couteau. Sur la Fig. I une clé de l'invention- comporte une tete 1 et une poignée 2 ; la tette 1 comprend un ergot 3, un doigt de guidage 4 terminé par un bec d'appui 5 et une rampe de blocage 6 qui, dans le cas de figure > est pourvue d'un fin crantage ; de préférence la poignée est perforée en 7 au voisinage de son extrémité pour permettre le passage d'un lien. Sur la Fig. 2, représentée à échelle plus grande que nature, une tette de clé a ses éléments constitutifs disposés selon des éléments carac téristiques d'un trapèze très voisin d'un carré (en trait mixte sur la figuref, à savoir : un doigt de guidage 8, une rampe de blocage lisse 9 format approximativement deux côtés adjacents 10 et ll du carré, un ergot 12 étant situé à l'intersection des deux autres côtés 13 et 14.On peut eomprendre, à l'aide de la Fig. 2, la nature de la fonction de la rampe 9 et le but de sa disposition particulière par rapport à l'ergot 12 - l'ergot 12 étant engagé dans un pli 14 de la jupe d'une capsule et la rampe entrant en contact avec la jupe de la capsule en un point 15 dont la distance à l'ergot est figurée par la corde 16 une rotation de la clé selon la flèche 17 tend à déplacer, par glissement de la rampe contre la jupe, le point de contact en 18 dont la distance à l'ergot 12 est manifestement plus petite que la longueur de la corde 16 ; il résulte une pression accrue de l'ergot dans le pli et de fait un "auto serrage" de la clé. Sur la Fig. 3 illustrant le décapsulage par dévissage, une clé 20 de l'invention est appliquée contre une capsule 21 fermant un flacon 28 à goulot fileté ; la clé forme, avec l'axe du flacon, un angle légèrement aigu ; un ergot 22 est engagé dans un pli de jupe 23 de la capsule tandis qu'une rampe de blocage 24 est en contact avec la jupe de la capsule et qu'un bras d'appui 25 repose sur la face supérieure 29 de la capsule une pression manuelle, à la fois centrale (flèche 26) et tangentielle (flèche 277 a pour effet de dévisser la capsule ; s'il est évident que l'ergot ne pourrait remplir sa fonction sans la rampe de blocage et réciproquément, on a pu constater que la coopération de ces deux éléments était optimale grace à la coopération du doigt de guidage.On notera aussi qu'un rebouchage très ferme peut Entre obtenu par un mouvement tangentiel inverse après avoir retourné la clé sur elle-meme de 1800. Sur la Fig. 4 une clé identique à celle de la figure précédente est utilisée pour décapsulert par arrachement, un flacon 30 bouché par une capsule sertie à jupe 31, le goulot du flacon pouvant etre fileté ou non dans ce cas de figure l'ergot 32 est engagé sous la jupe tandis que le bec d'appui 33 repose sur la face supérieure 34 de la capsule ; l'arrachement de la capsule se produit de façon connue sous l'action d'une force axiale (flèche 35). Sur la Fig. 5 un flacon 50 est fermé à l'aide d'un bouchon 51 serti sur le goulot fileté du flacon; ce bouchon possède une bague de garantie 52 constituée par un prolongement de la jupe du bouchon; on sait que de tels systèmes de bouchage exigeS, lors du premier débouchage, le déchirement d'une partie affaiblie 53 par une découpe en pointillé ; ce déchirement consécutif au dévissage exige un effort assez important et l'utilisation de la clé 54 de l'invention en outil de dévissage facilite considérablement cette opération. Sur la Fig. 6 un goulot de flacon 60 est fermé à l'aide d'un bouchon vissé 61 tout à fait classique ; il est cependant bien connu que de tels bouchons sont parfois très difficiles à déboucher, par exemple lorsque le flacon contient un liquide sucré et qu'il n'a pas été débouché depuis longtemps ; là encore une clé telle que 63 de l'invention, utilisée en outil de dévissage, apporte une aide très appréciable. A titre indicatif, les dimensions optimales de la clé et de ses principaux éléments, en vue de pouvoir l'appliquer au plus grand nombre de capsules de type connu, sont sensiblement celles de la Fig. 1, à savoir, se référant à la Fig. 2, un côte de carré d'environ vingt à vingt cinq millimètres. Enfin il doit etre noté que la clé de l'invention peut etre avantageusement incorporée à un couteau de type barman ou de type camping tel que le couteau 62 de la Fig. 6, juxtaposée à d'autres clés ou lames, comme cela est connu pour des ouvre-bouteilles classiques, la forme plate de la clé de l'invention se pretant particulièrement bien à cette incorporation, le manche du couteau pouvant constituer la poignée de la clé. Il doit etre cependant compris que la présente invention n'est limitée ni aux formes ni aux dimensions sus indiquées mais qu'elle s'étend à l'ensemble des clés contenues dans le champ des revendications qui suivent. REVENDICATIONS 1 - Clé pour le dévissage et pour le décapsulage des capsules serties de bouchage des bouteilles, la dite clé étant composée d'une poignée et d'une tette, caractérisée en ce que la dite tete comporte - un ergot, un doigt de guidage terminé par un bec d'appui et une rampe de blocage, le dit doigt de guidage et la dite rampe formant approximativement deux côtés adjacents d'un carré et le dit ergot étant situé à l'intersection des deux autres côtés, ce qui permet d'utiliser l'ergot, soit en eoopération avec le bec d'appui pour le décapsulage par arrachement, soit en coopération avec la rampe de blocage et le doigt de guidage pour le dévissage. 2 - Clé selon la revendication 1 caractérisée - en ce que la dite rampe de blocage est lisse. 3 - Clé selon la revendication 1 caractérisée: - en ce que la dite rampe est pourvue d'un fin crantage. 4 - Clé selon la revendication 1 caractérisée: - en ce que le dit carré approximativement défini par la rampe de blocage, le doigt de guidage et l'ergot a des côtés de longueur comprise entre vingt et trente millimètres. 5 - Clé selon la revendication 1 caractérisée - en ce qu'elle est façonnée dans un feuillard d'acier par un seul poinçonnage. 6 - Clé selon la revendication 5 caractérisée: - en ce qu'elle est incorporée à un couteau dont le manche peut constituer la poignée de la dite clé.