La présente nvention concerne un réactif pcur détec- ter et doser l'éthanol, comprenant de l'@cide sulfurique et un dichromate d'un mét@l al@@lin. Ce ty@e de réactif est connu, notamment pour détecter et doser l'éth@n@l dans l'haleine d'une personne. L'éthanol réduit le CrVI en CrIII, provoquent un changement de couleur en vert du réactif, qui est norm@lement adsorbé sur un support. On sait suc cette réaction est catalysée par l'ion d'argen. Toutefois, 1 coloration verte obtenue dans ces conditions n'est pas stable, notamment en présence d'air. On a maintenant trouvé que les icns de cérium et de nitrate catalysent cette réaction nettement mieux que les ions d'argent. Le réactif mentionné ci-dessus est donc caractérisé en ce qu'il comprend du nitratc de cérium comme catalyseur. Lans ces conditions nouvelles, l'oxydation de l'étha- nol est totale apros 60 secondes a 40 C, ou même à 20 C. Ainsi, la réaction est non seulement plus rapide qu'en présence d'ions d'argent, mais la coloration verte reste stable pendant plusieurs heures et même en présence d'air. Le réactif peut être composé de 1000 ml d'acide sulfurique à 50%, de 0,1 à G,5 g, notamment de 0,25 g de dichromate de potassium, et de G,1 à lg, notamment de 0,2 g de nitrate de cérium. Très avantageusement, le réactif est adsorbé sur un support, tel que le silicagel, la silice ou l'oxyde d'aluminium. Exemple On peut mélanger 0,2 g de nitrate de cérium, 0,25 g de dichromate de notassium et 1000 ml d'acide sulfurique à 50 %. Le tout peut être adsorbé de manière connue sur du silicagel. REVENDICATIONS 1. Réactif pour détecter et doser l'éthanol, comprenant de l'acide sulfurique et un dichromatc d'un métal alcalin, caractérisé par le fait t @u'il comprend en plus du nitrate de cérium comme catalyseur. 2. Réactif sclon la revendication@l, caractérisé par le fait qu'il est composé de 1000 ml d'acide sulfurique à 50 %, de C,1 à 0,5 g, notamment de C 25 g de bichromate de potassium, et de C,1 à 1 g, notamment de 0,2 g de nitrate de cérium. J. réactif selon la revendication 1 ou 2, caractérisé par le fait qu'il est adsorbé sur un support, tel que le silicagel, la silice ou l'oxyde d'aluminium.