La présente invention se rapporte à un collecteur pour l'élevage des testacés tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques et les abalones. En général, on dispose dans l'eau des structures artificielles appelées collecteurs sur lesquelles les larves se fixent pour crotte. Pour ces collecteurs, on connatt déjà diverses structures telles que des bambous et des baguettes entrelacés, des filets et des tuiles. I1 a été également proposé d'utiliser une toile métallique revetue d'une substance du type du ciment ou du calcaire. Au bout de quelques mois, les très nombreuses larves fixées sur le collecteur ont pris une taille telle qu' elles entrent en contact entre elles et commencent à se gê- ner mutuellement dans leur croissance par manque d'espace. Pour cette raison on les détache du collecteur et on les sépare les unes des autres en découpant le collecteur en plusieurs morceaux puis on rassemble et on redispose les testacés ainsi séparés, par exemple, dans des sacs en filet qui sont suspendus dans l'eau de mer ou sur des filets dans des fermes d'élevage de testacés, ou encore d'une autre façon, de sorte que les larves peuvent ainsi atteindre leur taille définitive. La récolte des testacés à mi-croissance exige beaucoup de main d'oeuvre et le but de l'invention est de créer un collecteur et un procédé qui permettent d'économiser cet emploi de main d'oeuvre. A cet effet, l'invention a pour objet des éléments collecteurs réalisés sous la forme d'un fil rigide, enroulé en boucles et revêtu de préférence d'une matière de substrat cassante. Lorsqu'on allonge entièrement le fil, il subit une torsion d'environ 3600 (ou moins si l'extension n'est pas complète) sur la longueur de chaque boucle et, sous l'effet de cette torsion, la matière de substrat cassante se détache par écailles avec les testacés fixés sur le substrat. On peut donc ainsi débarrasser entièrement l'élément collecteur de sa charge en l'allongeant pour en former un fil droit. En général, on n'effectue pas l'extension en une seule fois mais seulement progressivement au fur et à mesure que les testacés croissent et commencent à se gêner mutuellement : on procède à une première extension partielle qui donne plus d'espace aux testacés sans que la matière de substrat cassante ne se-détache. Puis, au fur et à mesure que les testacés croissent, on procède à une extension de plus en plus grande. La matière superficielle cassante commence alors à se détacher progressivement en écailles, en particulier aux endroits où se sont fixés des testacés parvenus à leur taille définitive et qui sont lourds tandis que les endroits oU les testacés ne sont pas encore suffisamment lourds doivent au contraire attendre pour la récolte les prochaines extensions qu'on effectuera lorsque les testacés auront atteint un degré de croissance plus avancé.De cette façon, sur un tel élément collecteur, non seulement les testacés peuvent rester en place jusqu'au moment de la récolte à leur taille définitive mais encore cette récolte peut être réalisée d'une façon économique en main d'oeuvre. Le procédé d'élevage des testacés consiste donc, d'une façon générale, à réaliser un collecteur qui comporte un ou plusieurs éléments réalisés sous la forme dcun fil rigide enroulé en boucles, sur lequel ou lesquels les larves se fixent, à laisser les larves crottre sur chaque élé ment collecteur, et à allonger chaque élément collecteur en plusieurs phases entre lesquelles on laisse les testacés poursuivre leur croissance. De préférence, lorsque le fil est revetu d'une matière de substrat cassante, le fil subit une torsion qui fait tomber la matière de substrat en écailles et détache les testacés. L'opération d'extension comprend donc un ensemble initial de phases d'extension dans lesquelles les testacés restent fixés sur l'élément et un ensemble final de phases qui détache les testacés. Le degré d'extension auquel la matière de substrat cassante commence à se détacher en écailles peut être déter miné par le choix d'une composition appropriée pour cette matière. Les matières de substrats cassantes sont, par exemple, des suspensions du type ciment séchées à haute teneur en CaC03 ou dans lesquelles sont enrobées des coquilles d'huîtres broyées ou, dans un mode de réalisation préféré, une couche de CaCO3 obtenue en plongeant l'élément de collecteur dans une suspension de Ca(OH)2 puis en le séchant ensuite, soit dans une atmosphère de C02 pour transformer l'enduit en une couche de CaC03, soit dans l'air, en utilisant le C02 de l'air.On atténue la fragilité de la matière en ajoutant un ou plusieurs agents élastifiants à la suspension, par exemple, une dispersion de polystyrène, de résines époxy ou encore en mélangeant d'autres polymères ou copolymères, polyacétates et polyacrylates à la suspension avant d'y plonger l'élément collecteur et de le sécher. Ces agents élastifiants sont bien connus dans l'industrie du ciment dans laquelle on les utilise pour rendre le ciment moins cassant. On peut également extruder sur le fil des couches d'élastomères auxquels on a ajouté du ciment ou d'autres matières pour lui conférer des propriétés de fragilité. La configuration préférée pour les boucles est la configuration d'un ressort hélicoïdal qui forme un grand nombre de spires superposées de même diamètre. Le diamètre préféré est compris dans l'intervalle allant de 5 à 30 cm, de préférence de 7 à 15 cm. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparattront au cours de la description qui va suivre. Aux dessins annexés, donnés uniquement à titre d'exemple, - la Fig. 1 représente un élément de collecteur réalisé sous la forme d'une structure composée de boucles hélicoidales - la Fig. 2 montre comment de tels éléments sont fixés entre deux barres dans un collecteur - la Fig. 3 représente la structure composée de boucles hélicoidales après une première extension - la Fig. 4 représente la structure composée de boucles hélicoidales avant sa dernière extension - la Fig. 5 représente un élément de collecteur dont les boucles forment un entonnoir - la Fig. 6 représente une structure plane composée de boucles qui constitue une variante. La Fig. 1 montre un élément de collecteur dont la configuration de boucles est une hélice 1 composée d'un fil d'acier doux de 1 mm de diamètre, enroulé en 120 boucles de 10 cm de diamètre. Dans sa configuration initiale, lorsque ltélément est utilisé comme collecteur, les boucles sont en contact entre elles et l'hélice se termine å chacune de ses extrémités par un crochet 2 ou 3 respectivement. Pour collecter des larves dthuttres, par exemple, on fixe un certain nombre de telles hélices par leurs crochets entre deux barres parallèles 4 et 5 (Fig.2) et on immerge cette structure de collecteur dans la mer à la bonne saison et en un endroit approprié pour recueillir des larves.Lorsque les larves se sont fixées, on peut transporter les hélices individuellement au parc à huttes où on les-réimmerge dans l'eau de mer entre deux barres comme on l'a représenté sur la Fig. 2. La direction axiale des hélices peut entre horizontale ou verticale. Lorsque les testacés ont atteint une certaine taille et qu'ils demandent à être plus espacés, on allonge l'hélice (Fig. 3) de manière que les boucles se trouvent à une certaine distance le-s unes des autres. La torsion imprimée au fil n'est pas très forte à ce moment et les coquillages ne tombent pas encore. Plus tard, après un certain nombre d'extensions, les boucles s'écartent davantage les unes des autres (Fig.4) mais les coquillages ne tombent pas encore parce que ce n'est qutà la dernière extension, au-delà de la configuration d'extension de la Fig.4, que la torsion la plus importante se produit et fait tomber les coquillages, mais cette extension finale n'est réalisée qu'à la fin, lorsque les huîtres ont pris leur taille définitive. Bien que la configuration de boucles hélicoidale soit la configuration préférée, elle n'est pas la seule configuration possible. On peut également adopter d'autres structures de boucles, par exemple, la structure dans laquelle les boucles sont progressivement croissantes et se suivent très près les unes des autres de manière à réaliser la forme en entonnoir de la Fig.5. On peut également réaliser des structures de boucles planes dans lesquelles les boucles sont à peu près dans un même plan (Fig.6).L'important pour la configuration des boucles de fil est que, lorsqu'on allonge le fil (c'est-à-dire lorsque les extrémités du fil sont placées à une plus grande distance l'une de l'autre), les boucles se déforment de manière à engendrer une torsion dans le fil et de manière que les boucles du fil soient plus espacées et que les testacés disposent de plus d'espace pour croître sur les parties des boucles. Les boucles auront en général une forme circulaire d'un diamètre compris entre 1 cm et 30 cm. Bien qu'elle soit susceptible de déformation plastique, la structure en boucles doit être suffisamment rigide pour servir de substrat pour la croissance des testacés et pour attirer les larves. Ceci signifie que la limite élastique du fil doit être suffisante pour résister aux mouvements de l'eau de la mer, sans déformation permanente, même par mer forte. I1 est préférable d'utiliser un fil métallique, par exemple, un fil d'acier, suffisamment doux pour permettre l'extension de la structure en boucles et la torsion du fil et même suffisamment doux pour qu'on puisse allonger la structure à la main. L'acier ne doit pas nécessairement pas être revêtu de zinc ou d'un autre enduit de protection contre la corrosion. La section transversale du fil peut être circulaire ou présenter une autre forme, par exemple la forme rectangulaire.L'épaisseur du fil, c'est-à-dire le diamètre du cercle ayant la même aire que la section transversale du fil, sera en général de 0,5 à 2 mm. La matière substrat est de préférence "cassante". Cette notion doit être considérée en fonction de la configu ration adoptée pour les boucles. Ceci signifie que, pour une configuration de boucles donnée, la matière de substrat doit être suffisamment cassante pour s détacher en écailles lorsqu'on met la configuration de boucles en extension. L'hélice de la Fig. 1 porte un mortier séché (1 partie de sable fin - 1 partie de ciment Portland - 0,25 partie d'émulsion aqueuse de latex). L'émulsion aqueuse comprend 10 S0 de styrène et 34 Ua de butadiène. L'invention n'est pas limitée aux exemples de formes et de couches de substrats indiquées dans la description donnée ci-dessus pourvu que l'on applique le principe de l'invention : l'utilisation d'une configuration en boucles qu'on peut allonger pour donner plus de place aux testacés et pour détacher les testacés de l'élément de collecteur par une torsion du fil. Mais il est également possible d'obtenir ce résultat avec un élément de collecteur qui n'a pas été muni d'un enduit spécial mais dans lequel le substrat se forme par corrosion progressive dans l'eau de mer ou par dépôt progressif, par exemple, par voie électrolytique, de minéraux marins. I1 est également possible, lorsque la structure en boucles se présente sous une forme dans laquelle les boucles successives sont en contact linéaire entre elles, comme dans la structure hélicoîdale de la Fig. 1 ou dans la structure en entonnoir de la Fig. 5, que les suspensions dans lesquelles on immerge la structure, ou que l'enduit obtenu d'une autre façon, forme des ponts entre les boucles adjacentes. Lors de la première extension, la matière de la suspension séchée se brise entre les boucles. REVENDICATIONS 1 - Collecteur pour l'élevage des testacés caractérisé en ce qu'il comprend un ou plusieurs éléments de collecteur réalisés sous forme d'un fil rigide disposé dans une configuration en boucles. 2 - Collecteur suivant la revendication 1, caractérisé en ce que ledit fil est revêtu d'une matière substrat cassante. 3 - Collecteur suivant la revendication 1, caractérisé en ce que ledit fil est revêtu d'un élastomère. 4 - Collecteur suivant la revendication 3, caractérisé en ce que ledit élastomère contient du CaC03 et/ou du ciment. 5 - Collecteur suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que ladite configuration en boucles est une hélice dont le diamètre des spires est compris entre 5 et 30 cm. 6 - Procédé d'élevage des testacés caractérisé en ce qu'on réalise un collecteur comprenant un ou plusieurs éléments sous forme d'un fil rigide suivant l'une quelconque des revendications 1 à 5 et sur lequel les larves de testacés se fixent, on laisse les larves crotte sur lesdits éléments de collecteur et on allonge lesdits éléments de collecteur en plusieurs phases entre lesquelles on laisse les testacés poursuivre leur croissance. 7 - Procédé suivant la revendication 6, caractérisé en ce qu'en allongeant les éléments de collecteur, on fait subir au fil une torsion qui provoque le détachement des testacés.