L'invention concerne un clapet de vidange et de tropplein, notamment pour équiper des éviers déjà installés, avec un tube de trop-plein par lequel le liquide s'écoule dans la canalisation de vidange après dépassement d'un niveau de liquide déterminé, le clapet de décharge étant fermé. Des clapets combinés de vidange et de trop-plein sont déjà connus dans différentes variantes. Il s'agit ici toutefois principalement de dispositifs non indépendants faisant partie d'un évier, telles qu'on les trouve par exemple dans la Demande de Brevet allemands 957 409. Lorsque le clapet est fermé, le niveau d'eau monte dans la cage de clapet réalisée d'une seule pièce avec évier jusqu a ce qu'un bord déversoir soit atteint au-dessus duquel le liquide peut s 'écouler dans la canalisation de vidange. Une autre forme de réalisation également connu antérieurement d'après le Brevet allemand 675 824 utilise un tube de trop-plein fixe partagé par- une cloison intermédiaire, qui peut être fermée à son extrémité inférieure par un clapet rabat table actionné par une tige rotative. Dans ltétat de la technique, on trouve encore une forme de réalisation selon la Demande de Brevet allemand 1 609 108 qui prévoit un tube vertical fixe avec des perforations de trop-plein. Enfin, l'état de la technique comparable comprend aussi la Demande de Brevet allemand 2 009 212 qui prévoit un tube de trop-plein mobileen forme de baionette et partagé dans le sens longitudinal, qui est- relié à son extrémité inférieure à des éléments de clapet. Les formes de réalisation antérieurement eonnues présentent surtout l'inconvénient que, lorsqu'il y a une arrivée d'eau importante et soudaine, la section transversale de tropplein disponible n'est pas suffisante. Il existe en outre le risque d'engorgement par des eaux usées contenant des gros déchets comme cela se produit souvent dans les éviers de cuisine. Les formes de réalisation connues antérieurement ne conviennent pas non plus pour équiper des éviers déjà installés, car elles font partie intégrante de l'évier. La présente invention a pour but de proeurer un clapet vidange et de trop-plein de structure simple et peu cher à fabriquer et présentant une grande section transversale libre de trop-plein, qui-permette d'équiper des éviers déjà installés. L'invention est caractérisée par le fait que le tube de trop-plein avec sa section de passage libre, est disposé dans un carter de façon à pouvoir s'y déplacer en hauteur, que sur le bord inférieur du tube de trop-plein se trouve une partie du clapet de décharge et que le bord supérieur du tube de trop-plein mobile en hauteur sert, sur toute sa périphérie, de bord déversoir. Un tel clapet peut être fabriqué sans mécanisme mobile compliqué à partir d'éléments tubulaires simples. Le carter est de façon appropriée une pièce tubulaire rectiligne qui peut être reliée à son extrémité inférieure à un raccord en T du type des raccords de tuyaux connus, dans lequel se trouve le siège de clapet qui coopère avec la partie de clapet se trouvant sur le tube de trop-plein mobile. Une telle réalisation permet, par exemple, lors de l'équipement ultérieur d'un évier, de raccorder facilement la canalisation de raccordement de la vidange de évier déjà existant, ce qui facilite considérablement cette opération ultérieure d'équipement. Les parties tubulaires individuelles du carter et du raccord en-T peuvent, de façon appropriée, être reliées par des liaisons par vissage avec intercalement d'éléments d'étanchéité élastiques, par exemple de joints d'étanchéité annulaires plats. L'invention apporte des avantages considérables tant pour l'utilisation que pour la fabrication. L'invention sera bien comprise à la lecture de la description détaillée, donnée ci-après à titre d'exemple seulement, d'une forme de réalisation représentée schématiquement sur la figure unique qui montre, en coupe longitudinale, un évier installé. Dans un carter tubulaire 1 se trouve un tube de tropplein 2 mobile en hauteur, qui présente sur toute sa longueur une section transversale libre de passage uniforme, à l'exception des éléments de fixation d'un bouton-tirette 3. Sur le bord inférieur du tube de trop-plein 2 mobile en hauteur, ou dans la zone de bord de celui-ci,-est prévue une partie de clapet conique 4, qui coopère avec un siège de clapet conique correspondant 5 dans un élément de raccord en T 6 du type raccord de tuyau. Le raccord en T 6 est relié au carter tubulaire 1 par un capuchon vissable 7 avec intercalement d'un joint d'étanchéité annulaire 8 ayant l'élasticité du caoutchouc. Le raccord en T 6 comporte en outre des capuchonsraccords analogues 9, 10 pour assurer la liaison avec une canalisation de raccordement Il d'un évier encastré 12 ou avec une canalisation de vidange 13. La fixation du carter 1 dans une console 14 s'effectue au moyen d'une bague filetée extérieure 15 en liaison avec un couvercle fileté intérieur 16 dont le bord est élastiquement étanche. Il est ainsi possible lors d'un montage ultérieur d'obtenir une bonne adaptation à des épaisseurs de consoles différentes. Dans la position inférieure la plus basse du tube de trop-plein 2 mobile en hauteur, le clapet de décharge constitué par les pièces 4 et 5 est fermé. Le niveau de liquide dans l'évier 12 peut monter jusqu'à la hauteur du bord supérieur libre du tube de trop-plein 2. Une grande ouverture de passage, qui ne risque pas d'être bouchée, est ainsi disponible pour le trop-plein dans la section transversale circulaire libre du tube de trop-plein 2, et elle n'est pas réduite par des éléments montés à l'intérieur ou des cloisons de séparation. REVENDICATIONS 1. Clapet de vidange et de trop-plein, destiné notamment à être monté dans des éviers déjà installés, comportant un tube de trop-plein par lequel le liquide s'écoule dans la canalisation de vidange après avoir dépassé un niveau de liquide prédéterminé, le clapet de décharge étant fermé, caractérisé en ce que le tube de trop-plein (2) avec une section de passage libre, est disposé de façon à pouvoir se déplacer verticalement dans un carter 1, en ce qu'une partie (4) du clapet de décharge se trouve sur le bord inférieur du tube de trop-plein (2) et en ce que le bord supérieur du tube de trop-plein (2) mobile en hauteur sert, sur toute sa périphérie, de bord déversoir. 2. Clapet selon la revendication 1 > caractérisé en ce que le carter (1) est de forme tubulaire et peut être relié à un raccord en T (6) du type raccord de tuyau, dans lequel est disposé un siège de clapet (5) pour la partie (4) de clapet placée sur le tube de trop-plein (2) déplagableen hauteur. 3. Clapet selon la revendication 2, caractérisé en ce que le carter tubulaire (1) et le raccord en T (6) comportent des liaisons par vissage (7, 9, 10) avec des éléments d'étanchéité élastiques (8).