La présente invention concerne les purgeurs destinés a éliminer les condensats qui se forment dans tout équipement utilisant ou véhiculant la vapeur et plus précisément les purgeurs du type comportant une soupape d'échap pement formée d'un siège fixe et d'une membrane métallique déformable susceptible de s'appliquer contre ledit siège et soumise d'un côté à la pression au fluide de travail et de l'autre côté à la pression d'un fluide de commande thermosensible enfermé dans un boîtier de thermostat fermé par la membrane et autour duquel circule ledit fluide de travail. On connaît déjà des purgeurs de ce type dont le fluide de travail est de l'eau qui ne remplit pas complètement ledit boîtier de thermostat, le vide étant fait à l'intérieur après insertion de l'eau. L'invention concerne un perfectionnement, en particulier au purgeur du type décrit dans le brevet fran çais nO 75 11236. Le purgeur décrit dans ce brevet est, en effet, du type comportant une soupape d'échappement formée d'un siège fixe et d'une membrane métallique déformable susceptible de s'appliquer sur ledit siège et soumise, d'un côté à la pression du fluide de travail et, de l'autre côté, à la pression d'un fluide de commande, constitué par de l'eau enfermé sous vide dans un boîtier fermé par la membrane et autour duquel circule le fluide de travail, et est remarquable en ce que le siège est annulaire et coaxial au boîtier et au canal d'évacuation des condensats et sépare, en position de fermeture de purgeur, une chambre cylindrique précédant ledit canal d'évacuation et de diamètre supérieur à celui du canal, d'une chambre annulaire coaxiale au purgeur, ménagée dans le corps du siège et communiquant par des passages avec la chambre dans laquelle est montée la soupape du purgeur. Dans ce genre de purgeur la membrane présente un diamètre relativement important et peut être soumise à de graves déformations, voire à un éclatement par suite d'une flèche trop importante consécutive à une surpression occa sionnée notamment par un coup de bélier. Le but de l'invention est donc de limiter la flèche maximale que peut présenter la membrane à une valeur excluant tout risque d'endommagement. A cet effet, l'invention a pour objet un purgeur de produits de condensation du type comportant une soupape d'échappement formée d'un siège fixe et d'une membrane métallique déformable susceptible de s'appliquer sur ledit siège et soumis, dlun côté, à la pression du fluide de travail et, de l'autre côté, à la pression d'un fluide de commande constitué par de l'eau, enfermé sous vide dans un boîtier fermé par la membrane et autour duquel circule le fluide de travail, caractérisé en ce que la déflexion vers l'intérieur de la membrane est limitée par une butée disposée à l'intérieur dudit boîtier. Avantageusement, ladite butée est constituée par un disque ou rondelle coaxial à la membrane et percé d'un ou plusieurs orifices permettant le passage de l'eau contenu dans le boîtier de part et d'autre du disque, lequel est fixé, par exemple par soudage, au boltier. Par ailleurs, la face du disque ou rondelle tournée vers la membrane est de préférence tronconique afin de mieux épouser la déformation de la membrane. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description qui ya suivre d'un mode de réalisation du dispositif selon l'invention, description donnée à titre d'exemple uniquement et en regard du dessin-annexé sur lequel la figure 1 représente une vue en coupe partielle d'un purgeur selon l'invention ; et la figure 2 représente une coupe de la capsule du purgeur de la figure 1. La figure 1 représente une partie d'un purgeur de produits de condensation comprenant une capsule 1 reposant sur un siège annulaire 2 solidaire dlun corps de siège 3 vissé dans le corps (non représenté) du purgeur. La capsule repose également s.ur un épaulement 4 ménagé dans un manchon cylindrique 5 du corps 3. Le siège 2 délimite une chambre intérieure 6 d'évacuation des condensats et une chambre extérieure annulaire 7 communiquant par des passages 8 avec l'espace intérieur au purgeur dans lequel baigne la capsule 1 et arrive la vapeur à surveiller Une telle structure est connue et décrite dans le brevet français cité ci-dessus. La capsule 1 (représentée en coupe sur la figure 2) comporte un boîtier 9 cylindrique dont le rebord libre est soudé a un disque ou rondelle 10 circulaire sur la face externe de laquelle est soudée, à la périphérie de la rondelle, une membrane métallique 11. Dans la capsule 1 se trouve, à la manière connue, une certaine quantité d'eau, le vide étant fait dans la capsule après insertion de l'eau. La rondelle 10 présente un trou central 12 assurant la communication entre les deux chambres de part et d'autre de la rondelle. La face 10a de la rondelle tournée vers la membrane est avantageusement tronconique afin de mieux épouser la déformation de la membrane 11, notamment en cas de coup de bélier. Une telle conformation permet de donner à la membrane 11 une liberté limitée de déformation en direction du centra de la capsule. A titre d'exemple, la flèche maximale F de la membrane est limitée à 1 ou 2 mm suivant les modèles, grâce à la cuvette tronconique ménagée dans la rondelle 10. Le nombre, la configuration et la disposition de trous tels que 12 ménagés dans. la rondelle peuvent bien entendu varier, l'essentiel étant d'assurer la communication entre les deux côtés de la rondelle 10. La rondelle 10 présente, par ailleurs, une épaisseur suffisante pour ménager sur la tranche une gorge extérieure circulaire 13 en vue de la réalisation d'un rebord mince 14 permettant le soudage de la membrane 11 9. sa périphérie sur la rondelle 10. La gorge 13 reçoit en outre un jonc 15 (figure 1) de retenue de la capsule 1 dans le corps de siège 3. Avec un tel agencement, la rondelle 10 sert de butée à la membrane 11 en limitant sa déformation en cas de surpression, notamment de coup de bélier, et évite tout endommagement de la membrane en assurant une bien meilleure fiabilité du purgeur ainsi équipé. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation représenté et décrit ci-dessus mais en couvre au contraire toutes les variantes. REVENDICATIONS 1. Purgeur de produits de condensation du type comportant une soupape d'échappement formée d'un siège fixe et d'une membrane métallique déformable susceptible de s'appliquer sur ledit siège et soumit d'un côté, à la pression du fluide de travail et, de l'autre côté, à la pression d'un fluide de commande constitué par de l'eau enfermé sous vide dans un boîtier fermé par la membrane et autour duquel circule le fluide de travail, caractérisé en ce que la déflexion vers l'intérieur de la membrane est limitée par une butée disposée à l'intérieur dudit boîtier. 2. Purgeur suivant la revendication 1, caractérisé en ce que ladite butée est constituée par un disque ou rondelle coaxial à la membrane et percé d'un ou plusieurs orifices permettant le passage de l'eau contenu dans le boîtier de part et d'autre du disque, lequel est fixé, par exemple par soudage, au boîtier. 3. Purgeur selon la revendication 2, caractérisé en ce que la face du disque ou rondelle tournée vers la membrane est tronconique. 4. Purgeur suivant l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le disque ou rondelle présente une épaisseur suffisante pour ménager sur la tranche une gorge extérieure circulaire destinée à recevoir un jonc de retenue de la capsule sur le corps de siège et à réaliser un rebord mince permettant le soudage de la membrane à sa périphérie sur le disque ou rondelle.