La présente invention a pour objet un appareil du type barbecue destiné à faire cuire des aliments tels que des viandes en plein air. Le barbecue selon l'invention est du type comportant un fourneau ou foyer préférentiellement de forme parallélipipédique rectangle pourvu de joues latérales aur lesquelles est positionnée une broche. Les barbecues de ce type sont usuellement pourvus de joues en forme de secteurs servant de reflecteurs dotées sur leurs bords d1un ou de plusieurs crans de positionnement de la broche ou de perforations à cet effet. Cette disposition des barbecues connue ne permet pas de placer à la meilleure position souhaitée celle-ci étant dans la plupart des cas soit trop près de la braise soit trop loin. L'invention vise à remédier à cet inconvénient. Par ailleurs le fourneau des barbecues existant est généralement constitué d'un bac plein ou perforé cylindrique ou rectangulaire dans lequel les braises brulent pratiquement à l'abri de l'air et sans qu'il y ait la possibilité d'établir un tirage et de doser. L'invention vise également à remédier à cet inconvénient. A cet effet, le barbecue selon l'invention du type comportant sur un support un fourneau ou foyer avec sa grille orientable de la position horizontale àla position verticale et doté de joues latérales parallèles perpendiculaires à ses cotés une paroi réflectrice étant calée entres elles se caractérise essentiellement en ce que les dites joues sont dotées d'au moins deux groupes parallèles d'encoches superposéesde reception de la broche, une encoche ménagée entre les dits groupes parallèles permettant de faire passer la broche de l'un à l'autre, chaque groupe étant perpendiculaire au foyer en sorte que qu'elle que soit la position de celui-ci il soit possible de positionner à volonté la broche plus ou moins près du dit foyer. Suivant une autre caractéristique de l'invention les joues qui sont articulées au fourneau ou foyer de manière à pouvoir se rabattre sur lui pour le stockage ou le transport sont dotées de crans superposés permettant de positonner la grille à plusieurs niveaux ce qui est particulièrement avantageux dans le cas où le barbecue est utilisé en position grill c'est-à-dire en position horizontale du foyer. Suivant encore une autre caractéristique de l'invention une des parois du foyer présente une ouverture sur sensiblement toute sa longueur la dite paroi étant de préférence le grand côté avant du foyer en sorte que cette ouverture largement dimensionnée permette un changement facile du foyer en combustible ce qui est particuliè- rement important lorsque le barbecue selon l'invention est utilisé en position rotissoire le fourneau étant alors vertical. Suivant une autre caractéristique de l'invention ltouverture du foyer est dotée diune porte de préférence articulée à amplitude d'ouverture réglable la dite porte servant à la fois au changement du foyer et au réglage du tirage. A cet effet la dite porte est articulée sur la paroi du foyer et elle est dotée d'un moyen de réglage de 11 ouverture et de fermeture qui peut Qtre un organe élastique coopérant avec une arête inférieure du foyer pour le blocage à la position choisie. On peut cependant concevoir sans sortir du cadre de la présente invention que le réglage de l'ouverture de la porte soit obtenue par tout autre moyen, la dite porte pouvant par exemple Autre mobile verticalement sur un système de coulisse D'autres avantages et caractéristiques de l'invention apparaitrcns à la lecture de la description ci-après d'unemode de réalisation préférentiel donné à titre d'exemples non limitatifs et illustré par les dessins joints dans lesquels - La figure 1 représente une vue de face du barbecue selon ltin vention en position "grillade". - La figure 2 représente une vue en élévation du barbecue selon L'invention en position wrotissoiret le foyer ou fourneau étant vertical. - La figure 3 représente une vue en élévation latérale du barbe cue selon l'invention. - La figure 4 est une vue partielle de la porte et du foyer. 4 La figure 5 est une vue de face d'une joue. Tel que représenté le barbecue selon l'invention comprend un foyer ou fourneau 1 avec sa grille 2 deux joues latérales 3 et une paroi deflectrice 4 montée entre les dites joues. Le foyer 1 est monté basculant sur un piètement 5 constitué de quatres tubes emmanchés deux 9 deux bloqués par des vis 6 dans les réservations d'une fourche 7 venant de fonderie de préférence la hauteur du piètement est telle qu'elle permette une excellente accessibilité par l'utilisateur. Là fourche 7 est elle-mame solidarisée par une vis de blocage 8 à l'extrémité du petit cdt du foyer 1 qui est pourvu à cet effet d'une surépaisseur 9 avec un orifice taraudé. Au droit de la fourche 7 du ctté intérieur est disposée une butée 10 venant de fonderie p-céeious le niveau de l'axe d'articulation et déportée par rapport à lui pour permettre à la fois le blocage du foyer en appui en position lioritontale et le blocage du dit foyer en appui en position verticale, (fig. 1). Le foyer 1 est un bac de forme rectangle dont un des grands c8tés est doté d'une ouverture il sur sensiblement toute sa longueur ce qui facilite grandement le chargement du dit foyer notamment quant il est en position verticale, (fig. 2). La dite ouverture présente un décrochement 12 sensiblement médian sur la partie de son bord le dit décrochement 12 venant jusqu'au niveau du fond du foyer ce qui facilite l'évacuation des cendres. La dite ouverture est dotée d'une porte de préférence articulée. A cet effet de part et d'autre de la dite ouverture il sont ménagées au moulage du foyer des cavités qui reçoivent les gonds t5 de la porte, les dits gonds étant bloqués par une chappe 16 vissée au dessus de chaque cavite 14. Cette disposition de 11 invention présente l'avantage dtéviter le perçage des dites cavités, cependant on peut concevoir que la réa lisation du dit foyer s'effectuant selon une autre technique que le moulage en fonderie les cavités peuvent être obtenues par tous moyens et procédas connus. Le rebord inférieur de la porte 13 est doté d'une nervure en retrait 18 qui a pour effet de venir au dessus du rebord de l'ouverture pour réaliser une fermeture la plus complète possible. La porte 13 est dotée d'un moyen de blocage permettant en outre de régler 11 importance de son ouverture et par noie de conséquence le tirage du foyer ce qui permet d'obtenir en toutes conditions d'uti lisation une bonne combustion. Dans l'exemple de réalisation de l'invention représenté aux dessins annexés la porte est montée sur pivots et le moyen de blocage de celle-ci et de réglage de l'importance de son ouverture est cons titué par un organe élastique tE= en l'espèce un ressort plat, w convenablement conformé qui coopere en frottement avec une nervure ou arête inférieure 19 du fond du foyer en vis-à-vis de la porte pourvue d'une patte 2G à laquelle est solidarisé le dit ressort 19. On peut cependant concevoir que sans sortir du cadre de 11 invention la porte coopère avec le foyer par tous autres moyens que des pi vots, par exemple par un système de coulisses verticales ou hori zontales et de ce fait le moyen de blocage et de réglage de l'im portance de ltouverture de la dite porte soit de conception dif férente. On peut concevoir que dans le cas de porte à coulisses il soit constitué par un système de clavettes coopérant avec des orifices des coulisses et de la porte. Les petits cotés du foyer sont dotés de pattes verticales 21 venues également de fonderies et percées d'un orifice avec lesquelles coopèrent des pattes 22 également perforées des joues 3 au moyen de boulons et sensiblement médianes aux pattes verticales 24.est réalisée sur chaque petit côté du foyer une patte 23 dotée d'un boulon 24 de butée réglable contre lequel vient s'appuyer chacune des joues 3, les dites joues étant dotées d'une réservation 25 en vis-à-vis des dites pattes de blocage afin que leur bord inférieur ne vienne pas se bloquer contre elles lorsqu'elles sont repliées sur le foyer. Chacune des joues 3 est de forme sensiblement rectangle tronquée en biseau sur le cEté avant. Deux groupes espacés 26 d'encoches sont ménagés au moulage sur chacune des dite gmoupes 26 étant de préférence parallèles entre eux Et perpendiculaires au foyer les dits groupes d'encoches sont de préférence ménagés sur la moitié avant de chaque joue. Chacun des groupes est pourvu d'une encoche verticale 27 borgne et d'encoches 28 sécantes à la précédente et de préférence parallèles entre elles et inclinées vers le bas en sorte que la broche y soit bloquée par son propre poids. 29 Une encoche médiang/réunit les dits groupes, la dite encoche se prolongeant en biais jusqu'au bord de la joue pour permettre le passage de la broche La configuration générale des groupes d'encoches peut se définir comme constituant un H dont les éléments verticaux sont dotés d'encoches parallèles les découpant en une succession de dents. Les encoches de chacun des dits groupes sont répartis surapproxi- mativement toute la hauteur de chacun des joues depuis le bord supérieur jusqu'aulx arêtes ou nervures de retenue de la grille. Cette disposition de l'invention permet de régler à tout moment la position de la broche que le foyer soit en position verticale de rotissoire ou horizontale de grill. On peut cependant concevoir qu'un seul groupe d'encoches soit ména gé. il va de soi que l'encoche médiane 29 peut sistre avantageusement supprimée et que l'une-des encoches de l'un des groupes peut être ouverte à son sommet l'encoche médiane étant seulement maintenue entre les deux groupes. Cette disposition de deux ou plusieurs groupes encoches chaque groupe étant parallèle des autres et perpendiculaire au foyer est particulièrement avantageuse dans la mesure ou elle permet de cuire à la broche des pièces de volume important. On peut sans sortir du cadre de l'invention réaliser toute autre disposition des groupes d'encoches par exemple le premier perpendiculaire au foyer le deuxième incliné. Sous les groupes d'encoches sont ménages une pluralité de nervures 3D perpendiculaires à la paroi et en plan parallèle au foyer, les dites nervures étant superposées deux à deux en sorte que la grille 2 puisse être placée à des hauteurs différentes par rapport au foyer ce qui est particulièrement avantageux lors de l'utilisation du barbecue selon l'invention en position grill. Bien entendu la grille peut également autre posée directement sur le bord du foyer Préférentiellement trois séries de nervures superposées sont réalisées, les deux premières étant en retrait du bord et les nervures inférieures venant jusqutaux bords des joues pour des raisons exposées plus avant. Parallèlement au bord arrière des joues 3 sont ménagés des guides entre lesquels coulisse la paroi réflectrice 4. Les guides sont constitués par des nervures 31 parallèles aux dits bords et parallèles entre elles pour former coulisse de la surface réflectrice qui viendra en butée contre la nervure 32 inférieure. La dite surface réflectrice 4 est de préférence constituée par un plateau creux formant lechefritis On conçoit que l'invention réalise un barbecue particulièrement fonctionnel et commode à utiliser puisque facile à charger en combustible en toute position puisque permettant de nombreuses positions de la broche et de la grille et surtout permettant d'obtenir un tirage du foyer et un réglage du dit tirage. il va de soi que l'invention peut recevoir des aménagements et variantes dans le domaine des équivalents techniques sans pour autant sortir du cadre du présent brevet. REVENDICATIONS Rî/ Barbecue du type comportant sur un support ou un piètement un fourneau ou foyer avec sa grille orientable de la position hori zontale dite de grill à la position verticale dite de rotissoire et doté de joues latérales parallèles, une paroi réflectrice étant calée entre elles caractérisé en ce que les dites joues sont dotées de au moins deux groupe d'eocoches supperposées de récep tion de la broche une encoche ménagée entre les dits groupes per mettant le passage de la broche de l'un à l'autre groupe. R2/ Barbecue selon la revendication 1 caractérisé en ce queleas grou pes d'encoches sont parallèles entre eux et perpendiculaire au foyer. R3/ Barbecue selon la revendication 1 et la revendication 2 caracté risé en ce qu'il comprend sur chacune de ses joues au moins un groupe d'encoche comportant une encoche principale et des enco ches latérales à celle-ci et parallèles. R4/ Barbecue selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'une des parois du foyer est doté d'une ouverture que cette ouverture a une largeur voisine de celle de la dite paroi et qu'elle est obturée par une porte mobile. R5/ Barbecue selon la revendication 1 et la revendication 4 caracté risé en ce que la dite porte est dotée d'un organe de blocage et de réglage de l'amplitude de son o-uverture. R6/ Barbecue selon la revendication 5 caractérisé en ce que le dit organe est un ressort plat coopérant avec une arête du fond du foyer. R7/ Barbecue selon la revendication 1 caractérisé en ce que les joues sont dotées d'une pluralité de moyens de positionnement de la grille.