La présente invention concerne un dispositif d'ébranchage de troncs arbres. On connaît déjà des équipements d'ébranchage constitués d'un couteau fixe et de couteaux articulés pouvant enserrer l'arbre et suivre la diminution de son diamètre au fur et à mesure de son avancement dans L'ébrancheur. Ces équipements ébranchent incorrectement les arbres, notamment ceux dont la décroissance de diamètre est généralement forte. En effet, la courbure donnée par les couteaux fixe et mobiles correspond à un diamètre précis qui est souvent le diamètre maximal admissible par l'ebrancheur. Pour les arbres de diamètre inférieur, les couteaux ne peuvent donc pas être constamment en contact sur toute la circonference de l'arbre. De ce fait, l'arasement du tronc de l'arbre n'est jamais effectué parfaitement. Après ltebranchage, il subsiste des chicots, voire même des branches entières qui ont glissé entre les couteaux de ltébrancheur. Cette constatation est d'autant plus nette que la différence de diamètre est importante. Elle se remarque précisément au niveau de ltarticulation des couteaux, entre le fixe et les mobiles. La présente invention se propose de remédier aux inconvénients des dispositifs connus et de créer un équipement permettant dtébrancher un arbre quel que soit le diamètre ou la décroissance du diamètre de celui-ci. A cet effet, la présente invention concerne un dispositif d'ébranchage de troncs d'arbres composé d'un bâti, monté à l'extrémité de la flèche articulée d'un engin automoteur, supportant un couteau fixe, des couteaux articulés et des galets d'entraînement pour le tronc d'arbre, caractérisé en ce que le couteau fixe comprend une lame avant et deux lames latérales articulées. Ainsi, les lames articulées peuvent suivre la décroissance du diamètre de l'arbre. De plus, les lames latérales du couteau fixe sont maintenues appliquées sur le tronc d'arbre par un organe de pression. En conséquence, les couteaux sont toujours en contact avec la circonférence de l'arbre et effectuent un ébranchage continu. Selon une autre caractéristique, le tranchant de la lame avant et des lames latérales est-continu. Ainsi, les lames latérales présentent un plan de coupe que l'on peut considérer, à chaque instant comme faisant partie de la lame fixe. La présente invention sera décrite plus en détail à l'aide du mode de réalisation représenté schématiquement dans les dessins, dans lesquels - la figure 1 est une vue schématique d'ensemble d'un dispositif d'ébranchage d'arbres, selon l'invention, - la figure 2 représente une vue de côté du couteau fixe, - la figure 3 représente une coupe transversale de ce même couteau fixe. Selon la figure 1, un dispositif d'ébranchage d'arbres se compose d'un bâti 1, monté à I'extrémité de la flèche 7 articulée d'un engin automoteur ; Qe bâti supporte, à l'avant, un couteau fixe 6 qui sera décrit en détail aux figures 2 et 3. A l'arrière de ce couteau se trouvent deux couteaux 4 et 5, articdlés autour des axes 41 et 51, dont les mouvements sont assurés par les organes hydrauliques 9. A l'arrière du bâti, sont installés deux galets verticaux 2 et 3, mûs par des moteurs hydrauliques 8 et 8', et destins à faire avancer, dans le dispositif, le tronc de l'arbre à ébrancher. Le dispositif d'ébranchage d'arbres est constitue d'un couteau fixe et de couteaux articulés enserrant l'arbre. Le couteau fixe-et les couteaux articulés suivent la diminution du diamètre de l'arbre au fur et à mesure de son avancement grâce aux galets, cet équipement etant en lui-même connu. L'originalité du présent dispositif réside dans le mode de réalisation du couteau fiXe représenté aux figures 2 et 3. Selon ces figures, le couteau fixe se compose d'une lame avant 2 et de deux lames latérales 3. La courbure de ces lames correspond au diamètre maximal des arbres admissible par l'équipement. La lame 2 est fixée sur un support 1, lui-meme solidaire du bâti du dispositif d'ébranchage. Les lames 3 sont articulées sur le support 1 et tournent autour des axes 31 et 32, sous l'action des ressorts 4 ou autre système-presseur. Les extrémités 5 des lames 3 sont recourbées vers I'extérieur pour permettre l'introduction de l'arbre dans l'ébrancheur. Les tranchants 21 et 33 des lames 2 et 3 du couteau fixe sont continus. Le fonctionnement d'un tel dispositif se déroule comme suit Dans le cas de ltébranchage d'un arbre dont le diamètre est égal à celui admissible par l'ébrancheur, les lames latérales 5 sont relevées et le couteau agit dans les mêmes conditions qu'un couteau rigide, les tranchants des lames 2 et 3 étant continus. En cours d'ébranchage, lorsque le diamètre de l'arbre varie, les lames latérales, sous l'action des ressorts, s'appliquent sur le tronc et couvrent la partie laissée libre par les couteaux fixe et mobiles. Ainsi F ce dispositif permet de couvrir entièrement la circonférence de l'arbre quel que soit son diamètre. Selon une variante de réalisation, les couteaux mobiles sont également munis de lames latérales pressées par des ressorts. Bien entendu1 l'invention n'est pas limitée à l'exemple de réalisation ci-dessus décrit et représente, à partir duquel on pourra prévoir d'autres modes et d'autres formes de réalisation, sans pour cela sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 10) Dispositif d'ébranchage de troncs d'arbres composé d'un bâti, monté à l'extrémité de la flèche articulée d'un engin automoteur, supportant un couteau fixe, des couteaux articulés et des galets d'entralnement pour le tronc d'arbre, caractérisé en ce que le coteau fixe comprend une lame avant et deux lames latérales articulées. 20) Dispositif d'ébranchage de troncs d'arbres selon la revendication 1, caractérisé en ce que les lames latérales du couteau fixe sont maintenues appliquées sur le tronc d'arbre par un organe de pression. 30) Dispositif d'ébranchage de troncs d'arbres selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le tranchant de la lame avant et des lames latérales est continu. 4 ) Dispositif d'ébranchage de troncs d'arbres selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'organe de pression des lames latérales du couteau fixe est composé de ressorts disposés entre les lames et le bâti. 50) Dispositif d'ébranchage de troncs d'arbres selon la revendication 1, caractérisé en ce que les lames latérales du couteau fixe ont leurs éxtrémités recourbées vers l'extérieur. 60) Dispositif d'ébranchage de-troncs d'arbres selon la revendication 1, caractérisé en ce que les couteaux articulés sont munis de lames latérales appliquées sur le tronc d'arbre par des ressorts.