La présente invention concerne un dispositif antirecul pour ski de fond. On connaît depuis longtemps, dans le domaine du ski de fond, des moyens destinés à éviter le recul du ski sur lequel le skieur prend appui, que ce soit à plat ou en montée. Ces moyens doivent avoir pour caractéristiques communes d'empêcher au maximum le glissement du ski en arrière tout en autorisant son glissement en avant. Des moyens bien connus à cet effet sont d'une part la "peau de phoque" et d'autre part les farts spéciaux, qu'ils soient préparés par le skieur lui-même ou commercialisés sous une forme dans laquelle ils n'ont plus qu'à être appliqués. Ces moyens présentent l'inconvénient de nécessiter une préparation relativement complexe du ski, de sorte que l'on a recherché des moyens disposés à demeure sur celui-ci. C'est ainsi que l'on a proposé des semelles à écailles qui donnent à la face inférieure du ski vu en coupe un profil en dents de scie. Le ski peut ainsi glisser vers l'avant alors qu'il est relativement retenu vers l'arrière. Ces semelles présentent toutefois l'inconvénient de ne pas être suffisamment efficaces. La présente invention vise à fournir un dispositif anti-recul pour ski de fond qui ne nécessite aucune préparation du ski préalablement à son utilisation et qui soit néanmoins suffisamment efficace. A cet effet, la présente invention fournit un dispositif anti-recul pour ski de fond caractérisé par le fait qu'il comprend une butée disposée dans un logement ménagé dans l'épaisseur du ski et susceptible de prendre une position où elle dépasse de la face inférieure du ski, et des moyens reliés à la chaussure du skieur et aptes à commander la sortie de la butée par ledit orifice lorsque le talon de ladite chaussure n'est pas en contact avec le ski. Ainsi, dans les phases d'avance du ski, la butée est escamotée à l'intérieur de son logement, alors que lorsqu'une poussée est exercée sur le ski vers l'carrière la butée prend sa position où elle dépasse de la face inférieure du ski et où, par conséquent, elle empêche son recul. En effet, lorsque le skieur prend appui sur un ski pour se propulser, il soulève de talon de la chaussure correspondante de la surface de ce ski. Ainsi, il provoque la sortie de la butée. Par contre, lorsque le skieur est dans une descente, le talon de ses chaussures est en contact avec le ski de sorte que la butée est escamotée. Il en est de meme à plat ou en montée pour le ski sur, lequel le skieur n'est pas en appui. Dans une forme de réalisation préférée, la butée présente la forme d'un coin monté pivotant à sa partie avant sur le ski et formant un plan incliné suivi d'un redan lorsqu'il est sorti du ski. Avantageusement, des moyens élastiques sont prévus pour maintenir la butée dans son logement. Les moyens de commande de la sortie de la butée peuvent comprendre une came montée à rotation sur le ski. Dans ce cas, le dispositif comprend de préférence une tige de commande montée à rotation sur le ski et dont l'extrémité est susceptible d'être reliée à la chaussure du skieur. Dans une autre forme de réalisation, les moyens de commande de la sortie de la butée comprennent un poussoir. Le dispositif comprend alors avantageusement une pédale disposée dans l'épaisseur du ski et susceptible de prendre une position où elle dépasse de la face supérieure du ski à l'emplacement du talon de la chaussure du skieur. La présente invention concerne également une chaussure de ski apte à être utilisée en combinaison avec le dispositif décrit ci-dessus. Selon l'invention, cette chaussure est caractérisée par le fait qu'elle comporte des moyens de liaison aux moyens de commande de la sortie de la butée. Dans une forme de réalisation préférée, cette chaussure comprend un anneau apte à recevoir l'extrémité d'une tige de commande de la sortie de la butée. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront dans la description qui suit de deux de ses formes de réalisation données à titre d'exemples non limitatifs. Aux dessins schématiques annexés. - la figure 1 est une vue en coupe transversale du dispositif selon l'invention en position neutre, - la figure 2 est une vue correspondante-à la figure 1 montrant le dispositif dans sa position opérante, - la figure 3 est une vue de-dessus du dispositif représenté aux figures 1 et 2, - la figure 4 est une vue représentant une partie de chaussure selon l'invention coopérant avec le dispositif selon l'invention, et - la figure 5 est une vue en coupe transversale d'un second mode de réalisation de l'invention. La figure 1 représente un ski 1, dans lequel est ménagé un logement 2. Ce logement est formé par exemple légérement en avant de la partie du ski destiné à porter la pointe de la chaussure. Le logement 2 est ouvert à sa partie inférieure par un orifice 3. A l'intérieur du logement 2 est disposée une butée 4 montée pivotante autour d'un axe 5 solidaire du ski. La butée 4 représente la forme d'un coin articulé à sa partie avant. Par ailleurs, une came 6 est également montée pivotante autour d'un axe 7 monté sur le ski 1. L'axe 7 forme par ailleurs un prolongement latéral extérieur au ski et solidaire d'une tige 8 s'étendant généralement longitudinalement par rapport au ski. Enfin, un ressort de traction 9 a une de ses extrémités 10 reliée au ski 1 et son autre extrémité 11 reliée à la butée 4. La figure 4 représente une portion d'une chaussure de ski 12 susceptible de coopérer avec le dispositif décrit en référence aux figures 1 à 3. Cette chaussure de ski comprend un anneau 13 monté sur un support 14 pivotant par rapport à la chaussure 12. Cet anneau 13 est susceptible de recevoir une partie d'extrémité de la tige de commande de came 8. Le fonctionnement du dispositif est le suivant. Lorsque le skieur a son talon appuyé à la surface supérieure du ski 1, la tige 8 est dans sa position représentée à la figure 1 où la came 6 ne porte pas sur la butée 4. Lorsque le skieur soulève le talon de sa chaussure de la surface du ski 1, la tige 8 est entraînée vers le haut par l'intermédiaire de l'anneau 13, ce qui a pour effet de faire pivoter la came 6 autour de son axe 7. I1 en résulte que la butée 4 pivote autour de son axe 5 contre l'action du ressort 9. Dans la position de la figure 2, la butée 4 présente alors un plan incliné 15 suivi d'un redan 16. Dans cette position, la butée 4 empêche par son redan 16 le ski 1 de reculer. On peut, en variante, prévoir-une liaison mécanique coulissante entre la came 6 et la butée 4, et supprimer ainsi le ressort 9. La figure 5 représente un autre mode de réalisation dans lequel la butée 4 qui présente la même forme que dans le mode de réalisation précédent, est actionnée par l'intermédiaire d'un poussoir 17. Le poussoir 17 est lui-même déplacé à l'aide d'un système à levier 18 monté à rotation autour d'un axe 19 prévu sur le ski 1. Ce dispositif comprend par ailleurs une pédale 20 qui peut également prendre place dans le logement 2 et qui peut également sortir de ce logement par une ouverture 21 prévue dans la face supérieure du ski. Un ressort 22, dont une extrémité est fixée au ski 1, et dont l'autre extrémité est fixée au levier 18, a une force supérieure à celle du ressort 9. Ainsi, lorsque le skieur a son talon appuyé sur la surface supérieure du ski 1, la pédale 20 est enfoncée, ce qui a pour effet de faire remonter le poussoir 17 et la butée 4. Lorsqu'au contraire, le talon du skieur se soulève de la surface supérieure du ski 1, la pédale 20 peut sortir par l'orifice 21, de sorte que le levier 18 entraîné par le ressort 22 provoque l'enfoncement du poussoir 17 et la sortie de la butée 4 par l'orifice 3. L'invention fournit donc un dispositif anti-recul pour ski de fond qui est suffisamment simple pour pouvoir être robuste et fiable, et qui par ailleurs présente une meilleure efficacité que les semelles à écailles, et une plus grande facilité d'utilisation que les farts précédemment connus. REVENDICATIONS 1. Dispositif anti-recul pour ski de fond, caractérisé par le fait qu'il comprend une butée disposée dans un logement ménagé dans l'épaisseur du ski et susceptible de prendre une position où elle dépasse de la face supérieure du ski, et des moyens reliés à la chaussure du skieur et aptes à commander la sortie de la butée par ledit orifice lorsque le talon de ladite chaussure n'est pas en contact avec le ski. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la butée présente la forme d'un coin monté pivotant à sa partie avant sur le ski, et formant un plan incliné suivi d'un redan lorsqu'il est sorti du ski. 3. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait que des moyens élastiques sont prévus pour maintenir la butée dans son logement. 4. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait que les moyens de commande de la sortie de la butée comprennent une came montée à rotation sur le ski. 5. Dispositif selon l'une quelconque des revendications l à 4, caractérisé par le fait qu'il comprend une tige de commande montée à rotation sur le ski, et dont l'extrémité est susceptible d'être reliée à la chaussure du skieur. 6. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé par le fait que les moyens de commande de la sortie de la butée comprennent un poussoir. 7. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé par le fait qu'il comprend une pédale disposée dans l'épaisseur du ski et susceptible de prendre une position où elle dépasse de la face supérieure du ski à l'emplacement du talon de la chaussure du skieur. 8. Chaussure de ski apte à être utilisée en combinaison avec le dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée par le fait qu'elle comporte des moyens de liaison aux moyens de commande de la sortie de la butée. 9. Chaussure de ski selon la revendication 8, caractérisée par le fait qu'elle comprend un anneau apte à recevoir l'extrémité d'une tige de commande de sortie de la butée.