La présente invention a notamment pour objet un procédé de gazéification de matières d'origine végé- tale dans une chambre de traitement, procédé du type se- lon lequel on extrait des gaz ayant traversé des matières en cours de traitement, on recycle ces gaz et on les ré- chauffe pour produire des gaz chauds qui sont injectés dans la chambre de traitement. On connaît déjà depuis longtemps des gazogènes verticaux dans lesquels des gaz sont repris au sommet de la colonne de matières en cours de traitement pour être, après combustion, recyclés à un certain niveau du gazogène. Avec ces gazogènes, le traitement complet des matières est très lent, et l'injection des gaz dans la chambre de traitement n'est pas réalisée de façon uni- forme et très efficace. Dans la demande de brevet FR 78 31.356, il est proposé de remédier à ces inconvénients en disposant la chambre horizontalement de manière à permettre la forma- tion d'un talus naturel à l'avant duquel les gaz chauds sont injectés de façon uniforme sur toute une section transversale de la chambre. Le recyclage est réalisé en établissant une circulation forcée, ce qui permet d'ac- célérer le traitement en faisant traverser les matières par un flux gazeux très chaud. En outre, la diminution de la durée du traitement permet de concevoir des gazo- gènes de plus petite taille. La présente invention a pour but d'améliorer encore le traitement des matières en faisant traverser celles-ci de façon optimale par le flux gazeux réchauffé résultant du recyclage, ceci sans imposer nécessairement une orientation particulière de la chambre de traitement. Ce but est atteint du fait que, conformément à l'invention l'on fait traverser pratiquement la totalité des matières à traitement par un flux gazeux en direction sensiblement transversale par rapport à la direction longitudinale de progression des matières en cours de traitement dans la chambre. Les matières en cours de traitement étant tra- versées dans leur épaisseur par le flux gazeux chaud, celui-ci atteint avant d'être trop froid toutes les matières de la couche contenue dans la chambre de traitement. De préférence, ces matières forment une couche mince, c'est-à-dire une couche d'apaisseur inférieure à à environ 10 à 30 fois la dimension moyenne des parti- cules de matière à traiter. On évite ainsi les pertes de charges inutiles qui seraient produites par la tra- versee d'une couche supplémentaire de matières au sein de laquelle les réactions chimiques seraient lentes. Le réchauffage des gaz recyclés peut être réa- lisé par combustion d'une partie de ceux-ci combinée avec de l'air ou de l'oxygène de combustion ou par passage dans un arc électrique, ou par tout autre moyen approprié. Selon une particularité du procédé conforme à l'invention, l'on extrait séparément des gaz de zones différentes situées le long de la chambre de traitement. Il est alors possible de régler séparément le débit de gaz extraits dans les différentes zones. L'action des gaz chauds peut ainsi être optimisée en fonction des caractéristiques d'écoulement des gaz à travers la couche de matières traversée, c'est-à-dire notamment en fonction de l'épaisseur de cette couche et/ou de la granulométrie des matières. Suivant un mode préféré de mise en oeuvre de l'invention, on fait progresser les matières en cours de traitement en direction horizontale ou légèrement inclinée par rapport à l'horizontale et l'on fait tra- verser le lit de matières de sa surface supérieure vers sa surface inférieure par le flux gazeux chaud. Dans le cas d'une chambre de traitement hori- zontale, il est aussi toutefois possible de diriger le flux gazeux chaud de la surface inférieure du lit de matières vers sa surface supérieure, afin de fluidiser ce lit. Il est enfin encore possible de réaliser le procédé conforme à l'invention avec une chambre de traitement verticale ou pratiquement verticale, c'est- à-dire une chambre dans laquelle la progression des matières en cours de traitement se fait sous le seul effet de la pesanteur. La présente invention a aussi pour objet de fournir une installation permettant de mettre en oeuvre le procédé selon l'invention. Ce but est atteint par une installation compor- tant une chambre de traitement dans laquelle les matières en cours de traitement progressent longitudinalement, une sortie pour le prélèvement des gaz produits par l'installation, des moyens d'extraction à travers une paroi de la chambre de gaz ayant traversé des matières en cours de traitement, un dispositif de recyclage des gaz gaz extraits, et des moyens pour réchauffer les gaz re- cyclés et les injecter dans la chambre de traitement, installation dans laquelle, conformément à l'invention, la chambre de traitement présente au moins une paroi longitudinale perméable aux gaz qui sépare la chambre de traitement d'au moins une chambre d'extraction, et les moyens d'injection et la ou les chambres d'extrac- tion sont situés le long de deux faces longitudinales opposées de la chambre de traitement afin de faire traverser pratiquement la totalité des matières en cours de traitement par un flux gazeux de direction sen- siblement transversale par rapport à la direction de progression des matières à traiter dans la chambre de traitement. D'autres particularités et avantages du procé- dé et de l'installation conformes à l'invention ressorti- ront à la lecture de la description faite ci-après, à ti- tre indicatif, roais non linmtatifeen référence aux dessins joints sur lesquels - la figure 1 est une vue schématique en éléva- tion et en coupe d'une installation conforme à l'invention, - la figure 2 est une vue en coupe suivant la ligne Il-Il de la figure 1, - les figures 3 et 4 sont deux vues sch6mati- ques en élévation et en coupe de deux autres modes de réalisation d'une installation conforme à l'invention, èt, - la figure 5 est une vue en coupe suivant la ligne V-V de la figure 4. Les figures 1 et 2 illustrent une installation conforme à l'invention avec une chambre de traitement 10 de section transversale rectangulaire dans laquelle les ma- tières à traiter sont introduites à l'extrémité arrière 10a. La chambre 10 s'étend longitudinalement en direction horizon- tale ou légèrenent inclinée par rapport à l'horizontale vers le bas et vers l'avant lOb. L'inclinaison éventuelle de la chambre sert à faciliter la progression des matières vers l'avant, sans que cette progression soit possible par le seul effet de la pesanteur. Dans l'exemple illustré, les matières à traiter progressent dans la chambre 10 sous l'effet d'un poussoir Il qui est animé d'un mouvement de va-et-vient avec avance lente et recul rapide. Le chargement des matières à traiter est effectué à travers une ouverture de charge- ment en arrière de la chambre de traitement. D'autres procédés pourraient être utilisés pour assurer la progres- sion des matières dans la chambre 10, par exemple une grille nmbile, des barrettes de raclage, des grilles vibrantes, ou même la fluidisation. La paroi inférieure 12 de la chambre 10 est perméable aux gaz depuis l'extrémité arrière 1Oa de la chambre et pratiquement sur toute la longueur de celle-ci. Cette paroi est par exemple constituée par une grille 19 qui sépare l'intérieur de la chambre 10 de plusieurs chambres d'ex- traction 13. Les chambres 13 sont disposées côte à côte sen- siblement sur tout le long de la chwabre 10 et sont séparées les unes des autres. Comme on peut le voir sur la figure 1, les barreaux de chaque grille 19 sont disposés dans des plans longitudinaux en étant légèrement inclinés vers le haut en direction de l'avant de la chambre 10. Plus précisément, l'extrémité arrière de chaque barreau est située légèrement sous le sommet de la paroi arrière de la chambre 13 correspondante tandis que l'extrémité avant de chaque barreau est située légèrement au-dessus de la paroi avant de cette chambre. Ainsi, les matières en cours de traitement ne rencontrent pas d'obstacles susceptibles de gêner leur progression.Un conduit de recyclage 14 muni d'un ventilateur d'aspiration 15 est connecté à chaque chambre 13. A son autre extrémité, chaque conduit de recyclage 14 aboutit à un injecteur particulier 16 recevant également de l'air ou oxygène de combustion par une conduite 17 alimentant tous les injec- teurs. Chaque injecteur 16 s'ouvre dans une chambre de dilution 18 qui communique avec la chambre de traite- ment par une ouverture 18a de la paroi supérieure de celle-ci. On notera que la chambre 10 est ouverte pra- tiquement sur toute sa face supérieure, les chambres 18 étant disposées côte à côte le long de la chambre 10. Une des chambres 13 constitue la sortie du gazo- mètre et est munie d'une sortie des gaz produits parl'ins- tallation.Cette chambre de sortie peut éventuellement ne pas être associée à un conduit de recyclage. Les chambres 13 sont munies, en tant que besoin, de dis- posit ifs d'extraction des cernres ayant traversé les grilles 19. Dans l'exemple illustré, chaque chambre d'extraction 13 est raccordée par son conduit de recy- clage particulier 14 à un injecteur particulier 16 qui occupe, dans la rangée des injecteurs, le même rang que celui occupé par la chambre 13 dans la rangée des chambres d'extraction. En variante, on pourra choisir d'autres pos- sibilités de raccordement entre chambres 13 et injec- teurs 16. Il est même envisageable de mélanger les gaz extraits des différentes chambres 13 pour alimenter des injecteurs répartis le long de la chambre 10. Le fonctionnement de l'installation est le suivant. On introduit dans la chambre les matières à gazéifier. Celles-ci sont des matières d'origine végé- tale, telles que charbon, bois, coques de noix de coco ou autres déchets végétaux éventuellement agglomérés. Les matières subissent successivement un séchage, une pyrolyse et une gazéification. Les gaz produits par l'installation sont recueillis en sortie de la chambre 13 prévue à cet effet. Celle-ci est placée en aval de la zone de pyrolyse dans le sens de progression des matières à traiter, ce qui permet de recueillir des gaz exempts des goudrons de pyrolyse et dans une zone o la couche de carbone est homogène et suffisante, si l'on cherche à obtenir des gaz ayant un pouvoir calorifique inférieur élevé. Les goudrons sont véhiculés par les gaz recyclés ayant traversé la zone de pyrolyse et sont ensuite éli- minés par crackage ou combustion en sortie des injec- teurs 16. A la mise en route de l'installation, la réaction thermique est initialisée au moyen de brûleurs (non représentés) produisant les gaz chauds nécessaires. Après la phase de démarrage, les brQleurs sont arrêtés et les gaz chauds sont produits au moyen des gaz qui sont aspirés dans les chambres d'extraction puis qui sont recyclés et combinés avec l'air de combustion ou l'oxy- gène dans les injecteurs 16. Les gaz chauds sont produits dans les chambres 18 et attaquent la face supérieure du lit de matières contenues dans la chambre 10. On notera que les chambres 18 ainsi que l'espace libre entre la surface supérieure du lit de matières et la limite supé- rieure de la chambre autorisent la dilution des gaz de combustion avant leur pénétration dans les matières à traiter. A l'extrémité avant lOb étanche aux gaz de la chambre 10, on recueille la partie des cendres et corps incombustibles constituant les résidus de gazéifi- cation qui ne sont pas tombés à travers les grilles 19. Comme illustré sur les figures 1 et 2, le flux gazeux chaud (flèches F) engendré par le recyclage et la sortie des gaz traverse simultanément tout le lit de matières en cours de traitement, perpendiculaire- ment à la direction d'avance A des matières en cours de traitement. Ainsi, le trajet court du flux gazeux lui permet d'atteindre avec une température élevée toutes les matières formant le lit dans toute son épais- seur. A ce propos, il est souhaitable que cette épais- seur ne dépasse pas environ 10 fois pour le bois et à 30 fois pour le charbon la dimension moyenne des particules de matières à traiter. On notera que le flux gazeux transversal s'é- tablit pratiquement sur toute la longueur de la cham- bre 10, ce qui permet de traiter les matières rapide- ment et de limiter en conséquence la taille de l'installation. Pour optimiser l'action du flux gazeux chaud sur toute la longueur de la chambre, il est possible de régler le débit gazeux extrait dans chaque chambre 13 en fonction de l'épaisseur et/ou des caractéristi- ques granulométriques des matières situées dans la zo- ne adjacente de la chambre 10. Ce réglage est effectué rer exainle en ajustant la vitesse de chanue ventilateur 15. L'installation décrite ci-avant en référence aux figures 1 et 2 est du type à lit fixe. C'est le mode préféré de mise en oeuvre de l'invention. Toutefois, l'invention peut aussi s'appliquer aux installations du type à lit fluidisé. Pour cela, il il suffit, dans l'installation illustrée par les figu- res 1 et 2, d'inverser les positions des chambres d'extraction 13, d ' u n e p a r t, e t d e s injecteurs 16 avec les chambres de dilution 18, d'au- tre part. Le flux gazeux chaud traverse alors le lit de matières de bas en haut. Il réalise alors le traite- ment des matières et la fluidisation du lit de ces matières. Les figures 3 à 5 illustrent deux autres mo- des de réalisation de l'invention utilisant des cham- bres de traitement de type vertical dans lesquelles les matières à traiter progressent par gravité seulement. Dans le cas de l'installation illustrée par la figure 3, on retrouve, comme dans l'installation représentée sur les figures 1 et 2, des chambres d'extraction 33 qui sont séparées de la chambre de trai- tement verticale 30 par une cloison 32 perméable aux gaz. Une des chambres 33 est utilisée comme sortie des gaz produits par l'installation. La chambre 30 a une section transversale rec- tangulaire et sa paroi d'extrémité inférieure est constituée par une grille 39 à travers laquelle tombent les résidus de gazéification. Les chambres 33 sont situées le long d'une des deux parois longitudinales de la chambre. Le long de la paroi opposée, sont disposées des chambres de di- lution 38 qui communiquent avec l'intérieur de la chambre 30 à travers une paroi 31 perméable aux gaz, par exemple une grille ou une tôle perforée, comme la paroi 32. Des injecteurs 36 débouchent dans les cham- bres 38. Ces injecteurs sont reliés aux chambres d'ex- traction 33 par des conduits de recyclage (non repré- sentés) munis de ventilateurs-aspirateurs établissant une circulation forcée dans ces conduits depuis les chambres 33 vers les injecteurs 36. Les gaz ainsi ex- traits et recyclés sont en partie combinés avec de l'air ou de l'oxygène de combustion amené par une con- duite 37 aux différents injecteurs 36. Lorsque l'installation est en fonctionnement, il s'établit pratiquement sur toute la hauteur de la chambre 30 un flux gazeux chaud sensiblement horizon- tal (flèches F), perpendiculaire à la direction d'a- vance A des matières à traiter. Dans le cas de l'installation illustrée par les figures 4 et 5, la chambre de traitement verti- cale 40 a une section transversale de forme annulaire délimitée latéralement par deux parois concentriques extérieure 41 et intérieure 42 et inférieurement par une grille horizontale 49. La paroi intérieure 42 est perméable aux gaz sur toute la hauteur de la chambre 40 et délimite une chambre centrale 48 fermée à son extrémité supérieure par une paroi 48a et ouverte à son extrémité inférieure. La paroi extérieure 41 est perméable aux gaz depuis l'extrémité supérieure de la chambre 40 et sur pratiquement toute la hauteur de celle- ci. Cette paroi 41 sépare l'intérieur de la chambre 40 d'une chambre d'extraction 43 qui est fermée à sa partie supérieure par une paroi annulaire horizontale 43a et qui s'étend depuis le haut de la chambre 40 jusqu'à une paroi inférieure horizontale 43b située en dessous et à distance du fond de la chambre 40. La paroi extérieure 41 est prolongée vers le bas par une paroi cylindrique pleine jusqu'à une paroi d'extrémité horizontale 41a munie d'une ouverture axiale 41b. Dans l'espace entouré par la paroi 41a, entre la paroi 41b et le bas de la chambre 40, on trouve un ventilateur 45, une buse 47a, disposée au- dessus du ventilateur 45 et une boite à cendres annulaire 50 à fond incliné 50a disposée immédiatement en dessous de la grille 49. La buse 47a s'ouvre axialement vers le haut et est raccordée par un conduit 47, qui traverse la chambre 43 de façon étanche, à une alimentation exté- rieure en air ou oxygène de combustion. La boite à cendres 50 est raccordée à un passage d'évacuation incliné 51 qui traverse de façon étanche la chambre 43 et s'ouvre à l'extérieur. Les gaz extraits dans la chambre 43 sont aspirés par le ventilateur 45 dans le conduit de recy- clage 44 formé entre les parois 43b et 41b et sont in- troduits dans la chambre centrale 48 à travers l'espace annulaire entourant la buse 47a et fermant l'injecteur 46. Les gaz réchauffés en sortie de l'injecteur 46 se répartissent dans la chambre 48. L'aspiration dans la chambre 43 produit un flux gazeux chaud trans- versal (flèches F) à travers tout le lit de matières situé dans la chambre 40. Ces matières sont introduites au sommet de la chambre 40 délimité par un prolongement supérieur plein de la paroi 41, au-dessus de la paroi su--ére.eure 48a fermant la chambre de dilution 48. Les gaz produits par l'installation sont pré- levés dans une chambre de sortie 43' de forme annulaire zvu- -st adjacente à la paroi 41 et qui est située à l'intérieur de la chambre d'extraction 43 en étant isolés par rapport à celle-ci. La chambre 43' se trouve à un niveau situé en dessous de celui de la zone de pyrolyse dans la chambre 40. Une conduite (non représentée) fait communiquer la chambre 43' avec l'extérieur de la chambre d'extraction. il Dans le mode de réalisation qui vient d'être décrit, un seul ventilateur 45 est prévu et est disposé en dessous de la chambre de dilution 48. En variante, plusieurs ventilateurs pourront être disposés à des n i v e a u x d i f f é r e n t s de la chambre de- dilution, notamment en- fonction de la hauteur de l'installation. Par ailleurs,dans les installations représen- tées par les figures 3 et 4, le flux gazeux traversant la colonne de matières est orienté soit transversale- ment dans un seul sens (figure 3), soit radialement uniquement de l'intérieur vers l'extérieur. Il est toutefois possible, dans le cadre de l'invention, de faire traverser la colonne de matières par un flux ga- zeux de direction toujours transversale mais dont le sens peut différer dans des tranches différentes de la colonne de matières. Ceci peut être obtenu, dans le cas par exemple de la figure 3, en disposant les chambres d'extraction, de même que les chambres de dilution, sur chacun des côtés opposés 31, 32 de la chambre 30 et non pas sur un même côté. Ainsi, on peut faire traverser la colonne de matières par le flux gazeux alternativement dans un sens et dans l'autre dans des tranches super- posées de ladite colonne en disposant, sur chaque côté 31, 32, alternativement une chambre d'extraction et une chambre de dilution. D'autres dispositions pourront être choisies, par exemple, pour faire circuler le flux gazeux dans un sens pour la moitié de la hauteur de la colonne de matières et dans l'autre sens pour l'autre moitié. Enfin, bien que l'on ait envisagê,dans tous les modes de réalisation décrits, un réchauffage des gaz recyclés par combustion d'une fraction d'entre eux, d'autres modes de réchauffage pourront être utilisés comme cela a déjà été évoqué. Toutefois, quel que soit le procédé de réchauffage utilisé, il est important de limiter la température des gaz chauds à une valeur telle que les cendres des matières en cours de traitement ne fondent pas. Selon la nature de ces matières, la valeur maximale limite est de 8000C à 12000C ou même plus dans certains cas. Lorsque le réchauffage des gaz a lieu par combustion d'une partie d'entre eux, la limitation de température est obtenue notamment grâce à la dilution par les gaz recyclés non brûlés. Bien entendu, d'autres modifications ou ad- jonctions pourront être apportées aux modes de réalisa- tion décrits plus haut du procédé et de l'installation conformes à l'invention, sans pour cela sortie du cadre de protection défini par les revendications annexées. REVENDICATIONS 1. Procédé de gazéification de matières d'origine végétale dans une chambre de traitement, procédé selon lequel on extrait des gaz ayant traversé des matières en cours de traitement, on recycle ces gaz et on les ré- chauffe pour produire des gaz chauds de combustion qui sont injectés dans la chambre de traitement, caractérisé en ce que l'on fait traverser pratiquement la totalité des matières en cours de traitement par un flux gazeux en direction sensiblement transversale par rapport à la direction longitudinale de progression des matières en cours de traitement dans la chambre. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'on fait traverser par le flux gazeux une couche de matières d'épaisseur limitée à environ 10 à 30 fois la dimension moyenne des particules des matiè- res à traiter. 3. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 et 2, caractérisé en ce que l'on limite la tem- pérature des gaz chauds à une valeur telle que les cen- dres des matières en cours de traitement ne fondent pas. 4. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 3, caractérisé en ce que l'on fait traverser les matières en cours de traitement par un flux gazeux de mêmes direction et sens dans tout l'ensemble desdites matières. 5. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 3, caractérisé en ce que l'on fait traverser les matières en cours de traitement par un flux gazeux ayant une même direction transversale mais des sens dif- férents dans des tranches différentes de l'ensemble des- dites matières. 6. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 & 5, caractérisé en ce que l'on extrait séparé- ment des gaz de zones différentes situées le long de la chambre de traitement et l'on règle séparément le débit de gaz extraits dans les différentes zones. 7. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tons 1 à 6, au cours duquel les matières traitées pro- gressent en direction horizontale ou légèrement inclinée par rapport à l'horizontale, caractérisé en ce que ledit flux gazeux traverse le lit de matières de sa surface supérieure vers sa surface inférieure. 8. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 6, au cours duquel les matières traitées pro- gressent en direction horizontale ou légèrement inclinée par rapport à l'horizontale, caractérisé en ce que ledit flux gazeux traverse le lit de matières de sa surface inférieure vers sa surface supérieure pour fluidiser le lit de matières. 9. Installation de gazéification de matières d'o- rigine végétale, comprenant une chambre de traitement dans laquelle les matières en cours de traitement progres- sent longitudinalement, une sortie pour le prélèvement des gaz produits par l'installation, des moyens d'extrac- tion à travers une paroi de la chambre de gaz ayant tra- versé des matières en cours de traitement, un dispositif de recyclage des gaz extraits, et des moyens pour réchauf- fer les gaz recyclés et les injecter dans la chambre de traitement, caractérisée en ce que la chambre de traitement présente au moins une paroi longitudinale perméable aux gaz qui sépare la chambre de traitement d'au moins une chambre d'extraction, et les moyens d'injection et la ou les cham- bres d'extraction sont situés le long de deux faces lon- gitudinales opposées de la chambre de traitement afin de faire traverser pratiquement la totalité des matières en cours de traitement par un flux gazeux de direction sensiblement transversale par rapport à la direction de progression des matières à traiter dans la chambre de traitement. 10. Installation selon la revendication 9, carac- térisée en ce que les moyens d'extraction comportent plusieurs chambres d'extraction séparées les unes des autres. 11. Installation selon la revendication 10, carac- térisée en ce que les chambres d'extraction sont situées le long d'une même face longitudinale de la chambre de traitement. 12. Installation selon la revendication 10, carac- térisée en ce que les chambres d'extraction sont dispo- sées sur deux câtés opposés de la chambre de traitement. 13. Installation selon l'une quelconque des re- vendications 10 à 12, caractérisée en ce que des moyens d'aspiration particuliers sont associés à chaque chambre d'extraction et sont réglables individuellement. 14. Installation selon l'une quelconque des reven- dications 9 à 11, dans laquelle la chambre de traitement est horizontale ou légèrement inclinée par rapport à l'ho- rizontale, caractérisée en ce que les moyens d'extraction sont situés du côté de la face inférieure de la chambre. 15. Installation selon l'une quelconque des reven- dications 9 à 11, dans laquelle la chambre de traitement est horizontale ou légèrement inclinée par rapport à l'horizontale, caractérisée en ce que les moyens d'ex- traction sont situés du côté de la face supérieure de la chambre. 16. Installation selon l'une quelconque des reven- dications 9 à 13, dans laquelle la chambre de traitement est sensiblement verticale, caractérisée en ce que la chambre de traitement a une section transversale rectangulaire. 17. Installation selon l'une quelconque des reven- dications 9 à 13, dans laquelle la 'chambre de traitement est sensiblement verticale, caractérisée en ce que la section transversale de la chambre de traitement a une forme annulaire. 18. Installation selon la revendication 17, ca- ractérisée en ce que la chambre de traitement est entou- rée par une chambre d'extraction annulaire qui contient une chambre de sortie des gaz produits par l'installation.