L'invention est relative à un organe d'arrtt qui a pour rôle, dans une installation comportant au moins un organe d'arret) d'établir une dérivation réglable par rapport au passage, sus ceptible -obturé, de l'organe d'arrtt. Ce problème se pose en particulier dans des installations d'eau comportant des dispositifs adoucisseurs, appelés ci-aprbs brièvement adoucisseurs. Dans ce cas seule une fraction de l'écoulement d'eau traverse l'adoucisseur et la fraction restante traverse la dérivation, afin d'obtenir, à partir de l'eau adoucie, dont le degré hydrotimétrique est presque nul, et de l'eau parcourant la dérivation, non adoucie, dont le degré hydrotimétrique est par exemple de 35, une eau présentant la dureté désirée, par exemple de dégré 8 (1 degré hydrotimétrique correspond à unequantité de-10 g de Ca O ou de 7,14 g de Mg O dans 1000 litres d'eau). A cet effet, une soupape est montée en drivation sur l'adoucisseur.En utilisant un appareil de mesure de dureté, qui est raccordé à une prise prévue sur la canalisation en aval de l'adoucisseur court-circuité pour la soupape, on peut régler la soupape de telle manière que l'eau prélevée à la prise de raccordement présente la dureté désirée. Pour pouvoir prélever de l'eau non adoucie lorsque l'adoucisseur est séparé de l'installation pour des travaux de révision, sans être limité au. débit d'écoulement relativement faible réglé sur la soupape, ou sans ouvrir complétement cette soupape, ce qui obligerait à la régler ensuite à l'aide d'un appareil de mesure, on a toujours prévu jusqu'à présent une seconde soupape, également montée sur une dérivation qui, pour l'utllisationsns adoucisseur, demeure ouverte,mais qui doit dtre fermée pour l'utilisation avec adoucisseur. Pour résoudre le problème posé au préambule, l'organe d'arrêt conforme à l'invention comporte une ouverture de passage, située endfirivation par rapport à l'ouverture du siège qui peut dtre obturé par la pièce obturatrice de soupape, dans laquelle s'engage une vis, disposée dans un trou fileté de la paroi du carter de l'organe d'arrêt et destinée à régler la section d'écoulement de l'ouverture de passage. Un tel organe d'arrtt, plus particulièrement une telle soupape, peut dans une installation d'eau à adoucisseur remplacer les deux soupapes de dérivation. Dans ce cas, la vis doit titre réglée de telle manière qu'un appareil de mesure de dureté raccordé à une prise de l'installation indique le degrè hydrotimétrique désiré lorsque la soupape est fermée, La soupape est fermée lorsqu'on utilise l'adoucisseur et est ouverte lorsquton n'utilise pas Jiadouciseur, Dans le cas d'un organe d'arrêt, notamment d'une soupape à vis, dont le carter comporte une paroi séparatrice quirelie le siège de la pièce obturatrice à la paroi du carter et subdivise l'intérieur du carter en un compartiment d'entrée et un compartiment de sortie, l'ouverture de passage est formée de préférence dans une partie de la paroi séparatrice, qui se raccorde à la paroi du carter et fait un certain angle avec cette paroi, et est disposée au voisinage de la surface intérieure de la paroi du carter. La vis est, d'une manière avantageuse, constitue par une vis sans tête qui est encastrée dans un trou fileté d'un appendice du carter, dont l'extrémité extérieure est fermée par une vis obturatrice munie d'un joint d'étanchéité. L'invention est expliquée plus en détail ci-après à l'aide d'un de ses modes de réalisation, pris à titre illustratif mais nullement limitatif, en se référant aux dessins annexés dans lesquels - la.figure I est un schéma de principe d'une installation d'eau connue, comportant un adoucisseur et quatre soupapes, - la figure 2 est une coupe longitudinale partielle d'une soupape à vis à passage de dérivation réglable, et - la figure 3 représente une soupape analogue incorporée à un groupe de soupapes. Comme on le voit sur la figure 1, sur une canalisation I, 2 est montée une première soupape 3 qui se trouve enderivation sur l'adoucisseur 4, lequel est raccordé à la canalisation 1,2 par l'intermédiaire de deux soupapes 5 et 6 et est court-circuité par une autre soupape 7. Cette soupape 7, lorsque la soupape 3 est fermée et que les soupapes 5 et 6 sont ouvertes, est réglée de telle manière qu'un appareil de mesure de dureté raccordé à une prise alimentée par la canalisation 1,2 indique le degré hydrotimétrique désiré. Pour des travaux de révision de l'adoucisseur 4, les soupapes 5 et 6 sont fermées, l'adoucisseur 4 est sUparé de l'installation et lorsqu'on ouvre la soupape 3 on obtient en 2 de l'eau non adoucie.Une fois l'adoucisseur révisé et raccordé de nouveau à l'installation, il faut ouvrir les soupapes 5 et 6 et fermer la soupape 3, après quoi on obtient de nouveau en 2 de l'eau présentant le degré hydrotimétrique pré cédenubent réglé sur la soupape 7. La soupape à vis représentée-sur la figure 2 comporte un siège 8, présentant une ouverture 9, qui peut etre fermée par une pièce obturatrice de soupape 10. Ce siège 8 est formé dans une paroi séparatrice 11, qui subdivise l'intérieur du carter de soupape 12 en un compartiment d'entrée 13 et un compartiment de sortie 14, et qui est formée d'une seule pièce (au moulage) avec la paroi 15 du carter, Dans une partie de la paroi séparatrice 11, -qui se raccorde à la paroi 15 du carter et fait un certain angle avec celle-ci, est formée une ouverture de passage 16 qui est située au voisinage de la surface intérieure de; la paroi 15 du carter.A ltemplacement où l'ouverture de passage 16 se raccorde à la surface intérieure de la paroi 15 du carter, ce dernier présente un appendice extérieur 17 muni d'un trou fileté 18. A l'extrémité intérieure- de ce trou fileté 18 est montée une vis sans tete 19 qui fait saillie transversalement dans l'ouverture de passage 16 de manière à régler le débit d'écoulement de cette ouverture de passage 16. L'extrémité extérieure du trou fileté 18 est obturée à l'aide d'une vis 20 munie d'un joint d'étanchéité 21. L'ouverture de passage 16 est située, dans la paroi séparatrice 11, entre le compartiment d'entrée 13 et le compartiment de sortie 14, de meme que l'ouverture 9 du siège 8, ctest-à-dire en dérivation sur cette ouverture 9. La soupape décrite à l'aide de la figure 2 peut être utilisée dans l'installation représentée sur la figure 1, à la place de la soupape 3 ; on n'a plus besoin alors de la soupape 7 dont la fonction est assumée par l'ouverture de passage 16dont la section d'écoulement peut etre réglée à l'aide de la vis sans tette 19, la vis obturatrice 20 empochant tout déplacement accidentel de la vis sans tête 19. La figure 3 représente une soupape 23, analogue à celle de la figure 2, située au milieu dun groupe de trois soupapes à vis 22, 23, 24 qui comportent un carter commun 25, essentiellement de forme tubulaire, présentant un raccord d'entrée 26 à une extrémité et un raccord de sortie 27 à l'autre extrémité Dans ces conditions, la paroi séparatrice 41 correspondant à la paroi séparatrice Il de la soupape de la figure 2, de la soupape 23 est disposée dans une partie médiane de la longueur du carter 25. Les deux autres soupapes 22 et 24 comportent chacune un siège 28,29, disposé sur la paroi tubulaire du carter 25, une tubulure de raccordement 30,31, reliée à ce siège, pour l'entrée et la sortie dun adoucisseur (non représenté sur la figure 3) et un dispositif de manoeuvre 32, 33 de leur pièce obturatrice 34, 35, lequel dispositif de manoeuvre 32, 33 est diamétralement opposé, par rapport au carter 25, au siège 28, 29, est disposé coaxialement par rapport à ce siège et est vissé dans la paroi du carter 25 ; il en va de mtme du dispositif de manoeuvre 36 de la pièce obturatrice 37 de la soupape centrale 23 dont le siège a été désigné par 389 Les tiges des trois dispositifs de manoeuvre 32, 33 et 36 et une vis sans tette 39 quicbrrespond à la vis sans tête 19 de la figure 2 et stengage transversalement dans une ouverture de passage 40, correspondant à l'ouverture de passage 16 de la figure 2, sont disposées , parallèlement, d'un seul et même c8té (le cdté supérieur sur la figure) du carter tubulaire 25. Le groupe de soupapes 2 de la figure 3 se monte dans une installation d'eau du genre représenté sur la figure 1 à la place des quatre soupapes 3, 5, 6 et 7, des canalisations entre ces soupapes et des raccords aux canalisations 1,2 et à l'adoucisseur. Les soupapes 22 et 24 correspondent aux soupapes S et 6 et la soupape 23 remplace les soupapes 5 et 7, son ouverture 9 de siège 42 susceptible d'être obturée assumant la fonction de la soupape 3 et son ouverture de passage 40, en dérivation sur la précédente et dont la section de passage peut titre réglée à l'aide de la vis sans tete 39, assumant la fonction de la soupape 7 , de la manière exposée ci-dessus pour la soupape de la figure 2. Comme il va de soi et comme il résulte d'ailleurs déjà de ce qui précède, l'invention ne se limite nullement à ceux de ses modes d'application et de réalisation qui ont été plus spécialement envisagés ; elle en embrasse, au contraire, toutes les variantes. REVENDICATIONS 1.Organe d'arrêt, notamment pour une installation d'eau, caractérisé en ce qu'il comporte une ouverture de passage (16) située en dérivation par rapport-à l'ouverture (9) du siège (8) qui peut titre obturé par la pièce obturatrice de soupape (10), dans laquelle s'engage une vis (19), disposée dans un trou fileté (18) de la paroi ( du carter de l'organe d'arrêt et destinée à régler la section d'écoulement-de l'ouverture de passage (16). 2.- Organe d'arrêt selon la revendication 1, dont le carter (*27 comporte une paroi séparatrice (11) qui relie le siège (8) de la pièce obturatrice (10) à la paroi (15) du carter et subdivise l'intérieur du carter en un compartiment d'entrée (13) et un compartiment de sortie (14), caractérisé en ce que l'ouverture de passage (16) est formée dans la paroi séparatrice (11). 3.- Organe d'arrêt selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'ouverture de passage (16) est formée dans une partie de la paroi séparatrice (11), laquelle partie se raccorde à la surface intérieure de la paroi (15) du carter et fait un certain angle avec cette surface, et qu'elle est disposée au voisinage immédiat de la surface intérieure de la paroi tel5) du carter. 4.- Organe d'arrtt selon l'une quelconque des-revendications 1, 2 et 3, caractérisé en ce que la vis est constituée par une vis sans téte (19) encastrée dans le trou fileté (18) et l'ex trémité extérieure du trou fileté (18) est fermée par-une vis obturatrice (20) munie d'un joint d'étanchéité (21). 5.- Organe d'arrêt selon l'une quelconque des revendications 3 et 4, caractérisé en ce que le carter (12) présente un appendice (17) dans lequel est ménagé le trou fileté (18). 6.- Organe d'arrtt selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en-ce que la vis (19) s'engage transversalement à l'intérieur de l'ouverture de passage (16). 7.- Procédé d'utilisation de l'organe d'arrtt selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que cet organe d'arrêt est réalisé sous forme de soupape à vis (23) dans un groupe de trois soupapes à vis (22, 23, 24) pour relier de manière à pouvoir la couper et la court-circuiter, une cana- lisation d'eau à un adoucisseur d'eau, les trois soupapes (22, 23, 24) comportant un carter commun~(25), essentiellement tubulaire et présentant un raccord d'entrée (26) à une extrémité et un raccord de sortie (27) à l'autre extrémité, la paroi séparatrice (41) étant disposée dans une partie médiane de la longueur du carter (25) et les deux autres soupapes (22, 24) comportant, chacune d'un c8té de cette partie médiane, un siège (28,29) disposé sur la paroi tubulaire du carter, une tubulure de raccordement (30,31) se raccordant à cette paroi, pour l'entrée et la sortie de l'adoucisseur et un dispositif de manoeuvre (32,33) de la pièce obturatrice (34,35) disposé dans la paroi du carter en face de ladite tubulure de raccordement (30,31). 8.- Procédé selon la revendication 7, caractérisé en ce que trois dispositifs semblables de manoeuvre (32, 36, 33) de pièces obturatrices semblables (34, 37, 35) des soupapes (22, 23, 24) sont disposés d'un seul i mtme caté longitudinal du carter (25) ainsi que la vis (39), les axes des tiges filetées de ces dispositifs de manoeuvre (32, 36,33) et l'axe de lavis (39) étant parallèles.