L'invention se rapporte à un four à cuire et à frire ayant un cOté avant avec une fenêtre en verre, comme il est connu pour les fours électriques avec une chambre à cuire et à frire. La fenêtre a été prévue pour un nettoyage plus facile et pour des raisons esthétiques, mais à cause de la conductibilité de chaleur du verre une plus longue durée de la cuisson ou de la friture doit Outre prise en charge. Afin de diminuer la perte de chaleur autant que possible, l'invention propose de revêtir le coté avant de la plaque de verre d'une couche rXflectant vers l'intérieur mais en laissant un trou de regard, la couche pouvant entre une couche en argent ou en or métallisée dans le vide, ou peut consister en une plaque préférablement en aluminium. Si il s'agit d'un four à nettoyage automatique qui fonctionne à des températures plus hautes que 5000C, il est préférable de soumettre la surface extérieure de k, plaque à une oxydation dans un bain acide et de la brosser grossibrement. Par cette oxydation on obtient la possibilité d'une coloration quelconque, où le brossage grossier ne laisse pas apparattre les fronces et les fissures de l'oxydation pendant les hautes températures du nettoyage automatique. Un mode de réalisation de l'invention est représenté dans le dessin, dans lequel: La Fig. 1 est une élévation, et La Fig. 2 une section partielle à travers la porte du four représentant le côté avant. Le côté avant est formé pour une plaque en verre 1 qui est recouverte par une plaque en aluminium 2. La surface tournée vers l'intérieur de la plaque en aluminium est lisse est réflecte la radiation de la chaleur de la chambre à cuire et à frire vers l'intérieur. Un trou de regard 3 est formé dans la plaque 2. La surface extérieure de la plaque est oxydée dans un bain acide, est brossée grossièrement et est munie avec des lignes horizontales. La surface extérieure de la plaque peut avoir une couleur quelconque pour correspondre à l'installation de la cuisine ou peut avoir un décor désiré. R E V E N D I C A T I O N S. 1. Four à cuire et à frire avec une fenêtre en verre dans le côté-avant, caractérisé en ce que la plaque avant en verre (1) est revtue, en laissant un trou de regard (3), sur son cté extérieur d'une couche (2) réflectant vers l'intérieur. 2. Four à cuire et à frire selon la revendication 1, caractérisé en ce que la couche (2) est une couche en argentou en ormétallisée dans le vide. 3. Four à cuire et à frire selon la revendication 1, caractérisé en ce que la couche (2) est une plaque, préférablement en aluminium.