L'invention se rapporte aux tourne-broche dont la broche porte au moins une butée coulissante qui sert à tenir sur cette broche la pièce à rotor et qui est équipée d'un organe de blocage permettant d'immobiliser cette butée en un point choisi de la longueur de la broche. Dans un tel tourne-broche, lorsqu'il y a lieu, en fin de cuisson, d'enlever le rflti de la broche, ctest-à-dire de déverrouiller la butée coulissante, il arrive que lton se brille les doigts en manoeuvrant l'organe de blocage0 L'invention a pour but d'éliminer cet inconvénient. Un tourne-broche selon l'invention est caractérisé en ce qu'il comporte un outil de manoeuvre de l'organe de blocage de la butée coulissante. Ainsi, l'utilisateur n1a plus à porter les doigts au contact des pièces chaudes. D'autres caractéristiques et avantages de 11invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre, à titre dt exemple, en référence au dessin annexé dans lequel : la fifre 1 représente en perspective la broche d'un tourne-broche selon l'invention, ainsi que l'outil de manoeuvre des organes de blocage des butées coulissantes montées sur cette broche ; la figure 2 représente l'outil de manoeuvre dans son utilisation comme poignée de manipulation d'une lèche-frite associée à la broche de la figure 1 ; la figure 3 est une vue en élévation de l'une des butées coulissantes de la broche de la figure 1 ;; la figure 4 est une vue latérale de la vis constituant l'organe de blocage de la butée coulissante de la figure 30 La broche 10 représentée à la figure 1 forme partie d'un tourne-broche ou rôtissoire qui comporte en outre, de manière connue en soi, des paliers de support en rotation de cette broche, des moyens d'entratnement de cette broche (non représentés) ainsi qu'une lèche-frite 12 (fig. 2) destinée à entre placée sous la broche pendant la cuisson dans le but de recueillir les graisses s' écoulant de la pièce à rôtir enfilée sur la broche0 La broche porte deux butées coulissantes opposées 14 qui servent à tenir entre elles sur la broche la pièce à rStir, et ut sont équipées chacune d'un organe de blocage 16 permettant dc 16 immobîlîer chacune en un point choisi de la broche0 Selon l'invention, le tourne-broche comporte un outil 18 de manoeuvre de l'organe de blocage 16o Dans la forme de réalisation représentée, l'organe de blocage 16 est constitué par une vis dont la tette 19 présente un moyen d'accouplement rapide avec l'outil 18, par exemple une fente d'accouplement 20 pratiquée dans cette tige, L'outil 18 est constitué par l'un des accessoires associés au tourne-broche, par exemple par la poignée amovible (de type bien connu) de la lèche-frite 12 (fige 2) ou bien d'une grille (non représentée) équipant le tournebroche0 L'extrémité libre 22 du manche 24 de cette poignée 18 présente une forme aplatie adaptée à s'engager dans la fente 20 et à former ainsi tourne-vis (figel)O Comme on le voit notamment aux figures 3 et 4, le pied 26 de la vis de blocage 16 est constitué par une tige filetée, et la tette 19 de cette vis est formée par une t81e pliée en U qui coiffe une extrémité de cette tige et dont les deux branches sont soudées sur cette tige La fente d'accouplement 20 est pratiquée dans la partie centrale du UO On constitue ainsi une vis-papillon pourvue d'une fente daccouplement, ce qui permet à l'utilisateur, soit de la manoeuvrer facilement à la main, ce qu'il fait lorsqu'il met en place le rôti sur la broche avant la cuisson, c'est-à-dire lorsque la broche 10 et les pièces 14 et 16 sont froides, soit de la manoeuvrer au moyen de l'outil 18, ce qu'il fait lorsqu'il y a lieu d'enlever le roti de la broche après la cuisson, c'est-à-dire lorsque la broche et les pièces 14 et 16 sont encore branlantes. Revendications 10) Tourne-broche dont la broche porte au moins une butée coulissante équipée d'un organe de blocage permettant d'immobiliser cette butée en un point choisi de ladite broche, caractérisé en ce qutil comporte un outil de manoeuvre de l'organe de blocage. 2o) Tourne-broche selon la revendication 1 caractérisé en ce que , l'organe de blocage étant constitué par une vis, la tt- te de cette vis présente un moyen d'accouplement rapide avec l'outil de manoeuvre0 30) Tourne-broche selon la revendication 2, caractérisé en ce que, le moyen d'accouplement étant formé par une fente pratiquée dans la tête de la vis, l'outil de manoeuvre présente une extrémité aplatie adaptée à s' engager dans ladite fente et à former ainsi tourne-vis. 40) Tourne-broche selon la revendication 3, caractérisé en ce que, le pied de la vis de blocage étant constitué par une tige filetée, la tête dette vis est formée par une tCle pliée en U qui coiffe une extrémité de cette tige et dont les deux branches sont soudées sur cette tige, la fente d'accouplement étant prati quée dans la partie centrale du U. 5e) Tourne-broche selon l'une quelconque des revendications précédentes, comportant au moins un accessoire tel qu'une poignée amovible adaptée, par exemple, à manipuler une grille ou une lèche-frite, caractérisé en ce que cet accessoire constitue en mème temps l'outil de manoeuvre de l'organe de blocage de la butée. 64) Tourne-broche selon la revendication 5 et l'une ou l'autre des revendications 3 et 4, caractérisé en ce que l'extrémité aplatie formant tourne-vis est constituée par l'extrémité libre du manche de la poignée de manipulation de la lèche-frite