-1 La présente invention concerne un dispositif d'ex- traction et de broyage du type presse-ails. Le principe despresse-ails est bien connu. Jusqu'à présentées presse-ails étaient basés sur le principe des casse-noix. Un creux est adapté pour contenir l'herbe ou ail à presser. Une vis transversale à extrémité applatie est vissée au travers d'une paroi du creux. Lorsque la vis pro- gresse, les contenus du creux sont mis sous une pression croissante forçant le jus hors des particules solides et broyant ou pulvérisant l'herbe. Les jus et les fibres de l'herbe peuvent alors être versés hors du creux pour être utilisés pour la cuisson. Ces presse-ails présentent certains désavantages. Il est tout d'abord difficile de broyer la totalité de l'herbe ou ail avec seulement un passage de la vis. Ceci signifie que la vis doit être légèrement retirée et l'ail ou herbe doit être remis dans le parcours de la vis et un autre cycle est répété. Le dispositif selon l'invention consiste en une enceinte cylindrique externe comprenant deux extrémités ouvertes, une extrémité supérieure plus grande et une extrémité inférieure plus étroite-et reçoit un pilon comprenant une surface de broyage avec des rainures disposées radialement à la base o première extrémité du pilon. La base ou surface de broyage du pilon est convexe vers le bas vers l'extrémité ouverte plus petite de l'enceinte externe. Le pilon avec sa surface à rainures est ajusté avec un tamis ou plaque percée de trous à surface concave vers le haut comprenant une pluralité d'ouvertures définies dans sa surface. Le tamis ou plaque est soutenu par un court épaulement tourné vers l'intérieur et vers le haut à l'extré- mité ouverte du fond de l'enceinte externe. Pour que l'invention puisse être mieux comprise, référence est faite aux figures suivantes o: La figure 1 est une élévation de la présente invention. La figure 2 est une élévation d'une demi-coupe de l'invention représentée dans la figure 1. La figure 3 est une élévation de l'enceinte externe -471172 -2- de l'invention. La figure 4 est une demi-coupe du pilon et de la partie coiffée de l'invention. La figure 5 est une vue en plan de l'enceinte externe représentée dans la figure 3. La figure 6 est une vue en plan du fond du pilon et de la partie couverte. D'après les figures 1 et 2, le presse-ails 10 est représenté comprenant trois parties principales. Une enceinte externe ou coupe 11 est représentée dans les figures 3 et 5 ayant une forme cylindrique creuse. Un pilon 12 a également une forme cylindrique creuse et peut être reçu à frottement doux par l'enceinte externe 11. Au point de la pénétration le plus profond du pilon 12 dans l'enceinte externe 11 est monté une plaque percée ou tamis 13, raccordé de façon- amovible à l'enceinte 11 d'une manière à décrire ci-après. Bien que généralement cylindrique, l'enceinte externe 11 comprend une partie supérieure ou sommet 15 qui a un diamètre légèrement plus grand qu'une partie inférieure ou fond 16 de l'enceinte externe, un filet 22 étant disposé entre la partie supérieure 15 et la partie inférieure 16. Comme on peut le voir dans la figure 3, la partie inférieure présente un pourcentage plus élevé de la hauteur de l'encein- te externe que la partie supérieure 15. La partie supérieure ou sommet 15 de l'enceinte externe 11 comprend une ouverture supérieure 17 circulaire de diamètre légèrement plus grand qu'une ouverture ou fond 18 circulaire dans l'enceinte externe 11. Des filetages externes 19 partent en continu depuis une position de départ 20 sur la partie supérieure 15 vers le bas jusqu'à un point adjacent au filet 22 o la partie inférieure 16 de l'enceinte externe 11 commence. Ces file- tages externes 19 sont doubles, en étant formés par deux filetages à partir de deux positions de départ 20 et aboutis- sant à deux positions terminales 21 commeon peut le voir dans la figure 3. Alapartie inférieure 16 de l'enceinte externe 11 est disposé un épaulement 23 relativement court tourné vers le haut. L'épaulement 23 s'étend circonférentiellement - 3- autour de l'ouverture 18 du fond. L'épaulement est tourné vers l'intérieur depuis l'enceinte externe en laissant une rainure annulaire o petit passage 24 toroldal entre l'épau- lement et l'enceinte externe. Le tamis ou plaque percée 13 est adapté pour pouvoir la laisser tomber dans l'enceinte externe 11 par l'extrémité ouverte 17 et reposer sur l'épaulement circonférentiel 23. Un rebord périphérique s'étendant vers le bas ou lèvre 25 entoure le périmètre de la plaque percée 13 et est adapté pour s'ajuster dans le passage toroldal 24. Donc, lorsque la plaque percée 13 est ajustée sur l'épaulement 23, la plaque percée peut être enlevée à tout moment pour être nettoyée. La plaque percée 13 idéalement a une forme concave de sorte que l'herbe ou ail tend à rester au milieu de la plaque. Selon une autre possibilité, on laisse tomber la plaque 13 vers une position o l'épaulement 23 forme une paroi autour de la plaque 13. Le pilon 12 a généralement une forme cylindrique. un chapeau ou rebord 27 externe s'étend radialement en s'écartant de l'extrémité supérieure du pilon. Le chapeau fait partie intégrante avec le pilon, laissant une ouverture de pilon 26 à l'endroit o le chapeau 27 s'étend vers l'extérieur. A une courte distance du pilon 12 le chapeau descend en formant une jupe 28 ayant grossièrement la même dimension longitudinale que la partie supérieure de l'enceinte externe 11. Des filetages doubles 29 internes s'étendent vers le bas le long de la longueur de la jupe 28, et sont ajustés aux filetages externes 19 dé l'enceinte externe 11. A l'extérieur de la jupe 28 à des intervalles de segments arqués égaux sont disposées des nervures 30 en saillie pour faciliter la rotation du chapeau 27 et du pilon 12. Une extrémité inférieure 31 du pilon est un corps cylindrique de section transversale constante lorsqu'on s'éloigne du chapeau 27. L'extrémité inférieure 31 se termine en une surface de broyage 32. La surface de broyage est convexe vers le bas o dans la direction dans laquelle le pilon se déplace par rapport à l'enceinte extene 11 lorsque le pilon est vissé sur l'enceinte externe par les 2L471172 -4- filetages doubles externes 19 et les filetages doubles internes 29. La surface de broyage 32 comprend des rainures 33 disposées radialement recouvrant sensiblement la totalité de la surface de broyage. Il sera compris que la plaque percée 13 comprend des ouvertures 34 recou- vrant sensiblement la totalité de son aire de surface. La presse 10 est utilisée en insérant la plaque 13 sur l'épaulement 23 de l'enceinte externe 11. Des her- bes quelconques, telles que des ails, à broyer ou à pulvé- riser sont disposées sur la plaque. Le pilon 12 est inséré dans l'extrémité ouverte 17 supérieure de l'encein- te externe. Les filetages externes 19 de l'enceinte externe s'engagent dans les filetages internes -29 du chapeau 27 du pilon 12. Lorsqu'on fait tourner le chapeau 27, le pilon 12 descend dans l'enceinte externe 11. La surface de broyage 32 avec ses rainures 33 vient en con- tact avec l'herbe ou l'ail et le comprime vers le bas. La plaque percée 13 peut fléchir et aider au broyagede1herbe ou ail. Le jus et la pulpe ou fibres de l'herbe sont for- cés au travers des ouvertures 34. En outre, les rainures 33 et les ouvertures 34 dans la plaque 13 tendent à rompre les fibres de l'herbe ou ail et extraient efficacement le jus et la pulpe. Lorsque le pilon 12 descend, les jus de l'herbe ou de l'ail sont forcés dans la direction de la descente du pilon par les ouvertures 34 de la plaque 13 dans un récipient de dosage ouconteneur récepteur. La plaque 13 peut être remplacée par une autre ayant des ouvertures 34 de dimensions différentes. La variation de la dimension des ouvertures 34 de la plaque peut par conséquent servir à changer la dimension des particules de la pulpe qui ajoutées à des aliments peuvent servir à augmenter le goût provenant de l'ail ou de l'herbe. La force disponible est par conséquent portée au maximum sur la plaque 13. La plaque, en métal, fléchit et aide à l'action de broyage. La forme ajustée de la surface de broyage 32 et de la plaque 13 font de l'inter- face entre ces deux éléments une zone particulièrement efficace o les herbes peuvent être broyées. -5- Le dispositif entier est aisément lavable. La plaque percée 13 est amovible de l'épaulement 23, facilitant de nouveau le nettoyage de la presse 10, et permettant le remplacement ocar des plaques 13 ayant des dimensions et fornes d'ouvertures 34 différentes. Bien entendu diverses modifications peuvent être apportées par l'homme de l'art aux presses qui viennent d'être décrites uniquement à titre d'exemples non limitatifs sans sortir du cadre de l'invention.- -6- Revendications: 1. Dispositif d'extraction et de broyage d'un type comprenant une enceinte externe généralement cylindrique comportant une partie supérieure ouverte et une partie inférieure à fond ouvert, cette enceinte externe recevant un pilon généralement cylindrique, caractérisée par le perfectionnement qu'elle comprend: un épaulement circonférentiel (23) faisant partie intégrante avec le fond (18) de cette enceinte externe (11) , cet épaulement (23) étant disposé adjacent à l'intérieur du fond (18) de l'enceinte externe, une plaque percée (13) portée par cet épaulement (23), une surface de broyage (32) sur l'extrémité insérée (31) de ce pilon (12), et un chapeau (27) faisant partie intégrante avec le sommet de ce pilon (12) et se vissant dans cette enceinte externe (11) de sorte que des herbes disposées sur la plaque percée (13) sont broyées entre la plaque (13) et la surface de broyage (32) descendante du pilon lorsqu'on fait tourner le chapeau (27), les filetages (29) du chapeau (27) s'engageant dans l'enceinte externe (11), forçant les jus se trouvant dans les herbes au travers du fond ouvert de l'enceinte externe. 2. Dispositif d'extraction et de broyage caractérisé en ce qu'il comprend en combinaison un élément creux (11) aux extrémités ouvertes comprenant une partie supérieure (15) à diamètre élargi et une partie inférieure (16) définissant une ouverture de sortie (18), un élément définissant des filetages externes (19) sur cette partie supérieure élargie (15), un élément sur cette partie inférieure (16) définissant un épaulement (23) tourné vers l'intérieur, une plaque percée (13) concave amovible portée par cet épaulement (23) dans cette partie inférieure (16), un pilon (12) comprenant un corps cylindrique reîu télésco- piquement dans cet élément creux (11) et ayant une extrémité inférieure (31) à surface convexe et une extrémité supé- rieure à rebord (27) s'étendant vers l'extérieur, cette extrémité à rebord (27) formant une jupe (28) pendant vers le bas écartée de ce corps de pilon (12) et comprenant des filetages internes (29) adaptés pour être vissés dans les 24711 72 -7- filetages externes (19) de cet élément creux (11), un élément (32) sur l'extrémité convexe de ce corps de pilon (12) pour engager et broyer un objet porté par cette plaque percée (13) lorsqu'on fait tourner ce pilon (12), ces filetages (29) créant une force d'entraine- ment télescopique entre cette surface convexe (32) et cette plaque concave (13) pour presser cet objet entr'eux, et un élément (30) sur la surface externe de cette jupe (28) pour faciliter la saisie de celle-ci par un utilisa- teur pour faire tourner ce pilon (12) par rapport à cet élément creux (11). 3. Dispositif d'extraction et de broyage caractérisé en ce qu'il comprend en combinaison, un élément creux (11) aux extrémités ouvertes comprenant une partie supérieure (15) à diamètre élargi et une partie inférieure (16) définissant une ouverture de sortie (18), un élément définissant des filetages externes (19) sur cette partie supérieure (15), un élément sur cette partie inférieure (16) définissant un épaulement (23) tourné vers l'intérieur, cet épaulement (23) définissant une rainure annulaire (24) interne adjacente à la partie inférieure de cet élément creux (11), une plaque percée (13) concave amovible portée par cet épaulement (23), cette plaque (13) comprenant une lèvre (25) tournée vers le bas reçue dans cette rainure annulaire (24) interne pour porter et maintenir de façon amovible cette plaque (13) dans la partie inférieure de cet élément creux (11), un pilon (12) comprenant un corps cylindrique reçu téléscopiquement dans cet élément creux (11) et définissant une extrémité de surface convexe (31), un rebord (27) s'étendant vers l'extérieur faisant partie intégrante avec cette extrémité supérieure de ce corps, ce rebord (27) comprenant une jupe-(28) pendant vers le bas écartée de ce corps de pilon et comprenant des fileta- ges internes (24) adaptés pour être vissés dans les file- tages externes (19) de cet élément creux (11), un élément (32) sur l'extrémité convexe de ce corps de pilon (11) pour engager et-broyer un objet porté par cette plaque percée (13) lorsqu'on fait tourner ce pilon (12), ces filetages (29) créant une force d'entraînement télescopique -8entre la surface convexe (32) et cette plaque concave (13) pour presser cet objet entr'elles, et un élément sur la surface externe de cette jupe (18) pour faciliter la saisie de celle-ci par un utilisateur pour faire tourner ce pilon (12) par rapport à cet élément creux. 4. Dispositif d'extraction et de broyage caractérisé en ce qu'il comprenden combinaison, un élément creux (11) aux extrémités ouvertes comprenant une partie supérieure (15) à diamètre élargi et une partie inférieure (16) définissant une ouverture (18), un élément définissant des fLetages externes (19) sur cetib partie d'extrémité supérieure élargie (15), une plaque percée (13) concave maintenue de façon amovible dans cette ouverture (18), un pilon (12) comprenant un corps cylindrique reçu téléscopiquement dans cet élément creux (11) et comprenant une extrémité inférieure à surface convexe, un rebord (27) s'étendant vers l'extrémité sur l'extrémité supérieure de ce pilon (12), ce rebord (27) comprenant une jupe (18) écartée de ce pilon et comportant des filetages internes (29) adaptés pour être vissés dans les filetages externes (19) de cet élément creux (11), et un élément (32) sur cette extrémité convexe pour engager et broyer un objet porté par cette plaque percée (13) lorsqu'on fait tourner ce pilon (12), ces filetages (19,29) coopérant pour réali- ser une force d'entraînement télescopique entre cette surface convexe (32) et cette plaque concave (13) pour presser cet objet entr'elles. 5. Dispositif d'extraction et de broyage selon la revendbation 4, caractérisé en ce qu'il comprend un dispositif (30) sur la surface externe de cette jupe pour faciliter la saisie de celle-ci par un utilisateur pour faire tourner ce pilon (12) par rapport à cet élément creux (11). 6. Dispositif d'extraction et de broyage selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comprend une pluralité de nervures en saillie (30) sur la surface extérieure de cette jupe.