Machine automatisée à séparation des fleurettes et du trognon sur un chou-fleur. La présente invention concerne les machines du type "éclatementt' du chou-fleur, permettant de récupérer les fleurettes sans les abuser. Dans les dispositifs connus jusqu'à ce jour, il y a celui qui coupe le chou-fleur en quatre parties suivant l'axe du trognon du chou-fleur, ou bien celui où le chou-fleur est planté sur un tube et une pièce, venant stenfiler dans le tube, emporte le trognon, libérant ainsi les fleurettes. Ces dispositifs présentent l'inoonvénient d'abtmer les fleurettes. Le dispositif suivant ltinvention permet de ne pas abfrer les fleurettes et done de diminuer la perte sur un chou-fleur. La rentabilitet sera donc meilleure. Après avoir posé manuellement le chou-fleur sur une coupelle en acier inoxydable, entraînée par un tapis roulant, lui-même entraîne' par une roue libre et un vérin mu pneumatiquement, le chou-fleur est conduit sous la position de travail. A cette position, le chou-fleur est placé sous trois outils en acier inoxydable de forme conique. Ces tois outils convergent pour former en fin de course un cne, isolant le trognon du chou-fleur des fleurettes. Ensuite, après ouverture du canez les fleurettes et le trognon retombent en vrac sur la coupelle qui continue sa course et se deverse sur un autre tapis roulant, conduisant au poste de triage. Suivant le dessin d'ensemble annexé, nous voyons que le tapis roulant 5, entr aSné par le vérin 2 et la roue libre 6, avec rappel par ressort T, conduit la coupelle 1 sous le poste de travail. les outils 3 convergent vers le centre de la coupelle î sous l'action des vérins 4 La seule application industielle que possède le dispositif, objet de l'invention, est celle de la surgélation. REVENDICATIONS I Dispositif permettant la séparation des fleurettes et du trognon sur les choux-fleurs Caractérisé par le fait qu'il comporte un tapis roulant entrainé par un vérin et la roue libre avec rappel par ressort et supportant des coupelles sur lesquelles viennent reposer les choux-fleurs. Ce tapis améne les coupelles en position travail sous les trois lames de forme cônique. Ces trois lames convergent sur l'action du vérin pour former en fin de course un cône isolant le trognon du choux-fleurs des fleurettes. Ensuite après ouverture du cône les fleurettes et le trognon retombent en vrac sur la coupelle qui continue sa course. II Dispositif selon la revendication I Caractérisé par le fait que la coupelle continuant sa course déverse le choux-fleurs éclaté sur un autre tapis roulant.