La présente invention concerne les matériels de restauration utilisés particulièrement lors de la dégustation Qe plateaux de fruits de mer produisant de nombreux déchets. Les récipients uti]isés pour les déchets sont généralement des saladiers ou des assiettes que lton dispose près du plateau lui-même. Ceux-ci sont encombrants et souvent d'un usage malaisé quant il faut "contourner" les divers ustensiles disposés étroitement sur une table de restaurant où l'intérêt consiste souvent à servir un maximum de cou verts dans un minimum de place. L'utilisation de ces récipients dont les dimensions et la disposition sont une contrainte permanente pour les serveurs, impose à ces derniers une vigilence importante pour procéder à leur remplacement avant que des débordements de déchets ne rer dent l'opération trop délicate. D'autre part, l'utilisation de tels ustensiles implique qu'il faut laver et manipuler au même titre que le reste, une vaisselle nui ne sert qu'à contenir des déchets. Le récipient selon l'invention permet d'cuiter ces inconvénients I1 est en effet conçu dans sa forme et sa capacité, de telle façon qu'il occupe exactement ltespace vide ou mal utilisé, qui se trouve sous le plateau de présentation. Le support métallique destiné à rehausser ce plateau, reçoit dans sa partie inférieure le récipient à déchets (coquilles, carapaces...). Sa capacité est adaptée à la quantité de produits constituant le plat à déguster, ainsi-le personnel de service est libéré d'une surveillance particulière imposée par le remplanement de récipients classiques. En outre, ce récipient est réalisé en matière jetable, supprimant ainsi le problème de vaisselle, tout en simplifiant le service. Le dessin annexé est une vue du récipient en place sous le plateau de présentation. Tel qu'il est représenté, le récipient 1 occupe sous le plateau 2, l'espace libéré par un support métallique 3. Le récipient 1 reposar sur la partie inférieure du support 3 se met en place en même temps qu celui-ci, et permet au serveur de débarasser l'ensemble en une seule opération. Le récipient jetable objet de l'invention peut être utilisé dans tous les cas où la dégustation d'un mets produit une quantité importante de déchets. C'est le cas des~plateaux de fruits de mer. L'utilisation de récipients jetables pour les déchets trouve une application particulièrement intéressante dans le domaine de la restauration. - REVENDICATIONS 1 - Récipient (1) disposé sur un support métallique (2) supportant un plateau (3) caractérisé en ce que sa forme et sa capacité lui permettent de recevoir la totalité des déchets produits par les mets à consommer. 2 - Récipient selon la revendication 1 caractérisé par le fait qu'i est fabriqué en matière jetable. 3 - Récipient selon la revendication 1 caractérisé par le fait que desserte de ltensemble (1), (2), (3) peut se faire en une seule opération, ces trois éléments étant solidaires.