La présente invention se rapporte à un nouveau complexe comme inhibiteur de la corrosion dans des systèmes aqueux. La présente invention a pour but une protection contre la corrosion avec des composés non toxiques pour les pièces métalliques en fer et en acier comme les échangeurs de chaleur, les chemises de moteur, les tubes, en particulier afin d'empêcher la perte du métal, le piquage et la tuberculation des alliages à base de fer qui sont en contact avec l'eau. Le complexe inhibiteur de la corrosion est préparé comme suit. Du chlorure hexahydrate d'aluminium, AlCl3. 6H20, à raison de 35,8 g, est mélangé intimement avec 64,2 g d'une solution aqueuse d'acide gluconique (active à 46,7%) à environ 250C, pendant environ 60 minutes. Le mélange subit une réaction pour former un complexe d'une structure indéterminée. Le produit n'est pas isolé mais est utilisé en solution aqueuse. D'autres rapports ont été tentés, comme 1:2 à 2:1 en molede AlCl3.6H20 par mole de l'acide gluconique, mais ces autres rapports ne présentent pas d'avantages par rapport au complexe décrit ci-dessus qui est à peu près à 1:1 en mole. Le complexe est examiné comme inhibiteur de la corrosion en utilisant de l'eau contenant 110 ppm de calcium, 51 ppm de magnésium, 185 ppm de bicarbonate, 592 ppm de chlorure et 630 ppm de sulfate. Les essais utilisés pour cette évaluation sont décrits par J. Jacob et H. Kerst dans Materials Protection and Performance, Volume 16, No. 4, Avril 1977. Les essais ont été effectués à un pH de 6,5 - 8, et à une température de 540C pendant 24 heures. Les résultats sont donnés dans le tableau qui suit. On notera que les résultats sont donnés sous forme de pourcentage de protection contre la corrosion que l'on détermine comme suit: le taux de corrosion d'une eau non traitée est de 1,486mm/An celui de l'exemple 2 (tableau des résultats) est de O,7?5mm/An. On a utilisé l'équation qui suit pour calculter le pourcentage de protection contre la corrosion: mm/An (non traitée) - mm/.n(essai mm/în (non traitée) d'inhibition) x 100 Pourcentage contre la corrosion: 1,486 - 0,775 1,486 x 100 = 47,7% Concentration en complexe aluminium- acide gluconique sans traitement 3,4 ppm 6,8 ppm 6,8 ppm 6,8 ppm ,2 ppm % de protection contre la corrosion Coupons Acier 1010 47,7% 76,1 73,0 ,0 73,0 En traitant un système aqueux par le procédé selon l'invention, on maintient environ 0,1 - 500 ppm du complexe inhibiteur dans l'eau, et mieux environ 1 - 30 ppm. Cet inhibiteur peut être mélangé à tout inhibiteur de tartre bien connu, agent dispersant et inhibiteurs de la corrosion des métaux jaunes comme le benzotriazole ou le mercaptobenzothiazole, qui sont bien connus. On peut citer, comme applications industrielles typiques o la présente invention est utilisée, le traitement de l'eau, les fluides de refroidissement des radiateurs, les fluides hydrauliques, les antigels, les fluides de transfert de Exemple 3 - chaleur et les traitements des puits de pétrole. Les gluconates sont connus dans le traitement de l'eau. Le brevet U.S. No. 3 095 862 enseigne le gluconate de calcium comme agent enlevant les carbonates. Le brevet U.S. No. 3 711 246 révèle l'utisation de gluconate de sodium avec du silicate de sodium pour le contrôle de la corrosion par oxydation. Le brevet U.S. No. 4 108 790 révèle des gluconates de sodium et d'ammonium pour le contrôle de l'oxydation dans les systèmes d'eau de refroidissement. Le brevet U.S. No. 4 120 655 enseigne un ester phosphorique plus un gluconate d'un métal des groupes II à VIII de la Table Périodique pour le contrôle de la corrosion ferreuse. Cependant, autant qu'on le sache, c'est la première fois qu'est utilisé le complexe décrit ici AlCl3.6H20/acide gluconique, comme seul additif efficace pour le contrôle de la corrosion des surfaces en fer et en acier. Bien entendu, l'invention n'est nullement limitée au mode de réalisation décrit qui n'a été donné qu'à titre d'exemple. En particulier, elle comprend tous les moyens constiuant des équivalents techniques des-moyens décrits ainsi que leurs combinaisons,si celles-ci sunt exécutées suivant son esprit et mises en oeuvre dans le cadre de la protection comme revendiquée. R E V E N D I C A T I 0 NS 1. Procédé pour contrOler la corrosion des surfaces en fer et en acier dans des systèmes aqueux caractérisé en ce qu'il consiste à maintenir, dans ledit système, une quantité efficace, de 0,1 à 500 ppm d'eau, d'un complexe inhibiteur de la corrosion formé en faisant réagir du chlorure hexahydrate d'aluminium et de l'acide gluconique à un rapport molaire de 1:2 à 2:1, ledit complexe étant le seul additif de contrôle contre la corrosion présent. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la quantité du complexe précité est de l'ordre de 1-30 ppm. 3. Complexe inhibiteur de la corrosion caractérisé en ce qu'il est formé par réaction de chlorure hexahydrate d'aluminium avec de l'acide gluconique dans l'eau à un rapport molaire de 1:2 à 2:1.