Cette invention concerne un appareil pour le filtrage de liquides comprenant une enceinte close présentant un orifice de sortie et dont la cavité est traversée d'un "bout à l'autre par un ou plusieurs tubes sensiblement verticaux dont la 5 paroi périphérique est "faite en matière de filtrage, et qui sont respectivement prolongés par des tubulures d'entrée et de sortie disposées à l'extérieur de l'enceinte. Un appareil de ce type a déjà été décrit par le Brevet américain 2.083.183. 10 Le but de la présente invention est de créer un appareil de filtrage sanitaire, c'est-à-dire se prêtant facilement au nettoyage, et même au nettoyage par rinçage forcé. Plus précisément, tout l'écoulement doit avoir lieu dans une direction sensiblement verticale le long des surfaces mouillées par le 15 liquide, et les poches doivent être évitées autant que possible afin que les' accumulations de boues et de bactéries ou d'autres micro-organismes soient à leur tour évitées autant que possible sur les surfaces mouillées par le liquide. Ce problème est résolu selon la présente invention au 20 moyen d'un appareil du type précité, caractérisé par le fait que la face intérieure du fond de l'enceinte est inclinée en descendant vers un orifice de sortie du liquide filtré, tandis que la face intérieure du couvercle supérieur de l'enceinte est inclinée en montant vers un orificë de sortie du liquide de 25 rinçage forcé. L'appareil selon l'invention convient particulièrement aux opérations de filtrage telles que l'osmose inversée ou 1'ultra-filtrage, mais on peut également l'utiliser pour séparer par filtrage l'un de l'autre des liquides différents. 30 Dans un mode de mise en oeuvre préféré de l'invention, un tube vertical traverse l'enceinte d'un bout à l'autre et sa paroi périphérique présente un ou des orifices respectivement au point le plus élevé et au point le plus bas de la cavité de l'enceinte. Ce tube peut servir d'une part à la sortie du fil-35 trat et d'autre part à l'entrée et à la sortie du liquide de rinçage forcé, qui est utilisé pour le nettoyage aussi bien de l'intérieur de l'enceinte que du pourtour extérieur des tubes A leur tour ces tubes sa prêtent facilement au nettoyage par rinçage forcé, étant donné qu'ils présentent des orifices d' 40 entrée et des orifices de sortie. 72 16486 2 2137655 Pour le nettoyage efficace par rinçage forcé de la face intérieure du fond et du couvercle de l'enceinte, cette face intérieure est choisie concave de façon qu'il en résulte un . point le plus élevé et un point le plus bas respectivement dans 5 la partie supérieure et dans la partie inférieure de la cavité de l'enceinte. L'invention sera décrite ci-après en détail et en regard du dessin annexé, qui est une vue en coupe verticale des extrémités d'un mode de réalisation de l'appareil de filtrage choisi 10 à titre d'exemple et destiné à servir à la séparation des protéines contenues dans le petit lait- L'appareil comprend un cylindre vertical 1 dont les extrémités sont obstruées avec étanchéité par des parois en bout 2 et 3« Un tube 4, ouvert aux deux extrémités, traverse 15 axialement le centre du cylindre et les parois en bout. Les faces intérieures de ces parois en bout sont évidées à la forme de cônes, de sorte que les centres des évidements coniques forment les points, respectivement le plus élevé et le plus bas, de la cavité 5 de l'enceinte 1 à 3. Au niveau de ces 20 points, la paroi périphérique du tube 4 présente des orifices 6 et 7- D'autres tubes 8 traversent les parois en bout 2 et 3 et pénètrent jusqu'à une certaine distance à l'intérieur de la cavité 5. Des tubes 9 en acétate de cellulose, ou une autre matière pouvant remplir la fonction de membrane semi-perméable, 25 sont emmanchés sur les extrémités intérieures des tubes 8. Des couvercles 10 et 11, délimitant des chambres annulaires 12 et 13 forment respectivement des chambres d'entrée et de sortie pour tous les tubes 9,, sont vissés sur les parois en bout. Le petit lait à traiter est introduit dans la chambre 30 d'entrée 12 par une tubulure 14, tandis que le petit lait traité est évacué de la chambre de sortie 13 par une tubulure 15- Le fond de la chambre d'entrée 12 est incliné en descendant vers les orifices des tubes 8, tandis que le fond de la chambre de sortie 13 est à son tour incliné en direction de l'orifice de 35 la tubulure 15, ce qui assure une bonne évacuation des chambres en question. Les couvercles 10 et 11 sont rendus étanches par rapport aux parois en bout 2 et 3 par des garnitures annulaires 16, 16a, et 17, 17a. Pendant le fonctionnement de l'appareil, le petit lait 40 entrant par la tubulure 14 s'écoule dans les tubes 9 qui sont 72 162+S6 3 2137655 maintenus complètement remplis par un étranglement approprié de la tubulure de sortie 15» Une solution aqueuse de lactose, de sels et d'autres produits bas-moléculaires suinté à travers les parois périphériques des tubes 9 et descend le long de leur 5 pourtour extérieur vers l'orifice 7 pour sortir par l'extrémité inférieure du tube 4. Par contre, les protéines haut-moléculaires ne peuvent pas traverser la paroi périphérique des tubes 9, de sorte qu'un concentré liquide de protéines est évacué par la tubulure 15. 10 Etant donné que les produits à base de petit-lait ayant traversé l'appareil sont un excellent agent nutritif pour les microorganistoes, il importe que l'appareil puisse être efficacement nettoyé et stérilisé après l'usage. Pour cette raison, il est important que. les surfaces sur lesquelles peut se déposer 15 le petit-lait (c'est-à-dire l'intérieur des tubes 9) puissent être facilement nettoyées par un rinçage forcé. A cet effet, les tubes 9 sont disposés verticalement et le rinçage est effectué par l'introduction d'un liquide de rinçage par le haut c'est-à-dire à travers la tubulure 14 pour que les dépôts, de 20 même que les gouttelettes résiduelles du liquide de rinçage et de désinfection soient toujours forcés de s'écouler dans la même direction, plus précisément vers le bas sous l'action complémentaire de la pesanteur. Aucun dépôt ne peut se former sur le pourtour extérieur des tubes 9 ni sur_les autres surfaces de 25 l'enceinte 5, mais il est néanmoins nécessaire de nettoyer également ces surfaces par un rinçage forcé pour la stérilisation. A cet effet, on introduit le liquide de rinçage forcé par l'extrémité inférieure du tube 4 de façon qu'il remplisse toute la cavité 5 pour chasser et pour évacuer la totalité de 1'air 30 par l'orifice 6, cet air étant suivi par le liquide de rinçage. Après ce rinçage de la cavité 5, les gouttelettes résiduelles du liquide de rinçage et de désinfection s'écoulent vers le^as en direction de l'orifice 7 pour être évacuées hors de l'appareil, ce qui répond avec certitude aux conditions de stérilisa-35 tion désirées. 72 16486 4 2137655 REVENDICATIONS i 1 - Appareil pour le filtrage de liquides, comprenant une enceinte close 1 à 3'présentant un orifice de sortie et dont la cavité 5 est traversée d'un bout à l'autre par un ou plusieurs tubes verticaux 8, 9 dont la paroi périphérique est faite en matière de filtrage, et qui sont prolongés par des tubulures d'entrée 14 et des tubulures de sortie "15 s'étendant vers l'extérieur de l'enceinte, caractérisé par le fait que la face intérieure du fond inférieur 3 du boîtier est inclinée en descendant vers un orifice 7 destiné à la sortie du liquide filtré, tandis que la face intérieure du couvercle supérieur 2 est inclinée en montant vers un orifice 6 destiné à la sortie d'un liquide de rinçage forcé- 2 - Appareil selon la revendication 1, caractérisé par un tube vertical 4 traversant d'un bout à l'autre l'enceinte 1 à 3, et dont la paroi périphérique est percée d'un ou de plusieurs orifices respectivement au point le plus élevé et au point le plus bas de la cavité 5 de l'enceinte- 3 - Appareil selon la revendication 1 ou 2, caractérisé par le fait que la face intérieure du couvercle supérieur et (ou), du fond inférieur 2, 3 de l'enceinte 1 à 3 est concave de façon à définir respectivement un point le plus élevé et un point le plus bas à l'intérieur de la cavité 5 de l'enceinte-