La présente invention concerne le domaine de l'apiculture et en particulier la partie technique qui consiste à sortir le miel des rayons de cire. Jusqu'à manntenant,divers procédés ont été employés pour désoperculer les rayons de miel et ensuite pour extraire le miel de ces rayons.Ces deux opérations étaient exécutées séparément. La désoperculation était faite,soit à la main,avec des couteaux adaptés à ce travail,soit à la machine,selon des techniques différentes de couteaux vibrants ou de désoperculateurs rotatifs à channe. Une fois les cadres de miel désoperculés,ils étaient repris pour l'extraction dans des paniers de différentes dimensions, pour une extraction tangentielle ou radiaire,selon le modèle d'extracteur choisi. L'appareil, obj et de l'invention, associe les deux opérations: la désoperculation et l'extraction du miel des rayons. I1 a été prévu dans cet appareil,un passage du cadre de miel devant un système qui enlève les opercules;et ceci pendant quelques secondes. dès que les alvéoles de miel sont désoperculées,le miel est extrait par la force centrifuge qui le projette sur la paroi de la cuve. Ce travail est fait sur une face du rayon de miel et,après arrêt et réversibilité du sens de marche,la deuxième face du cadre est ensuite traitée. La commande électronique de l'appareil permet le minutage de de chaque opération,avec un ou plusieurs passages sur chaque face du rayon. L'appareil proposé est construit selon des procédés classiques et comprend trois éléments essentiels,à savoir: a)La cuve proprement dite. b) Le groupe rotatif de désoperculation. c) Le groupe d'extraction, avec les supports de cadres réversibles. DESCRIPTION a) LA CUVE. Elle est prévue en acier inoxydable de préférence et sa section horisontale initiale est de forme ovolde pour envelopper correctement le groupe de désoperculation et d'extraction. Le fond de la cuve est prévu en double pente pour faciliter la réalisation des fixations des gaupes de désoperculation et d'extraction. Cette particularité favorise également l'évacuation du miel o et des opercules,qui,bryées par le désoperculateur, sont véhicu- lées dans le miel. Pour faciliter cette évacuation,de larges orifices sont prévus dans le fond de la cuve. Pour des raisons d'amélioration du produit et du prix de revient,cette cuve peut titre réalisée en plastique alimentaire, selon des techniques en vigueur ou à venir. Il est prévu que la cuve puisse entre reliée à un deuxième ensemble récepteur et filtreur de miel,mais cet appareil, n'étant pas ltobjet de l'invention ne sera pas décrit ici. b) LE GROUPS ROTATIF DE DESPERCULDION .C'est un axe vertical,entrainé par un moteur.Sur cet axe vertical sont fizés,soit des lanières de nylon,des fils,des cables ou des chainettes en métal ou en plastique ou toute autre matiére suceptible d'améliorer le rendement de l'appareil Sous l'effet de la rotation et de la vitesse obtenue,lee éléments fixés sur l'axe prennent une position horizontale et viennent frotter la face du rayon en détruisant l'opercule. l'approche de cet élément rotatif est réglable et la distance par rapport à la face du rayon est limitée par un guide polygonal qui suit le profil des cages dans lesquels sont plaqués les rayons. La commande électronique de cet élément rotatif permet de limiter ou d'éliminer provisoirement l'action de désoperculation c)LE GROUPE D ' ETBCTIOIi L'extraction du miel par la force centrifuge est un procédé connu et ce procédé sera utilisé dans l'appareil,objet de 1' invention.Toutefois,le groupe d'extraction rotatif présenté comprend diverses particularités qui permettenttalliées au désoperculateur,de mener à bien,le travail complet d'évacuation du miel des rayons,par la force centrifuge,les cadres étant exploités par la position dite tangentielle. La première particularité concerne les cagesFis 4 dans lesquelles viennent se plaquer les rayons de miel. Ces cages sont prévues construites en fil d'acier inox ydables soudés horizontalement et permettant ainsi le passage des éléments rotatifs de désoperculation. Cette technique est un élément essentiel de l'invention. I1 est prévu que ces cages peuventttre réalisées par d'autres procédés tel que le moulage ou issues de techniques en métal perforé. La deuxième particularité concerne les supports de cadre de miel. Ils sont prévus mobiles,autour d'un axe vertical, ce qui per permet la réversibilité des cadres,en changeant le sens de rotation de l'ensemble de la cage.Ces supports rotatifs, comportent de petits éléments simples,permettant de tenir le cadre en position verticale. la réversibilité est obtenue automatiquement par des ressorts de rappel,qui,à larrt;ramènent les supports et les cadres,rayonnant vers le centre. Les supports de cadres peuvent entre construits en acier inox,en alu,ou issus de techniques de moulage. Ils comprennent également,et cette particularité est très importante pour 1' invention, des bielle tes en haut et en bas de l'axe vertical,ce qui permet au cadre,quelque soit son épaisseur, de venir plaquer parfaitement contre la cage. APPLICATIONS INDUSTRIELLES Ltapplication industrielle de cette technique intéresse particulièrement les constructeurs de matériels apicoles, tant françaie,qu'étrangers,qui verront,dans la fabrication de cet appareil,la possibilité de remplacer une bonne partie du matériel existant sur le marché,dépassé techniquement par ce procédé. Le marché à l'exportation sera également très porteur pour ce nouveau matériel et une fabrication en série est prévue rapidement. REVENDICATIONS I) Désoperculateur rotatif de rayons de miel,associé avec un extracteur centrifuge tangentiel,caractérisé par la réversibilité automatique des cadres et du sens de rotation et par les cages spéciales à fils horizontaux pour le maintien des cadres pendant la désoperculation et l'extraction. 2) Désoperculateur selon la revendication I,caractérisé par l'addition d'un moyen de chauffage de l'enveloppe. 3) Désoperculateur selon revendication I,caractérisé par ltaddition d'une pompe d'évacuation des miels.