La présente invention se rapporte généralement à des perfectionnements de dispositifs formant thermomètre, et plus particulièrement à une nouvelle sonde de mesure de température avec capuchon jetable, la sonde et le capuchon pouvant être utilisés avec un thermomètre électronique. Il est de pratique courante, dans le domaine médical , comme dans les hôpitaux et les cabinets de médecin; de mesurer la température du corps d'un patient au moyen d'un thermomètre à réservoir en verre où est incorporée une colonne de mercure sensible à la chaleur, qui se dilate et se contracte à proximité d'une échelle calibrée de température. Typiquement, le thermomètre en verre est inséré dans le patient, par voie orale ou rectale, et il est subséquemment retiré au bout d'un temps suffisant pour permettre au thermomètre de se stabiliser à la température du corps du patient. Ce temps est habituellement de l'ordre de 2 à 4 minutes. Après écoulement d'un temps suffisant, le thermomètre est retiré du patient et il est subséquemment lu par un personnel médical approprié. Pour effectuer une autre mesure de la température, soit sur un second patient ou sur le mme patient en un temps ultérieur, il faut utiliser un second thermomètre stérile ou le premier thermomètre doit etre nettoyé, stérilisé et redistribué avant son utilisation. Il est apparent à la lecture de ce qui précède, que les processus traditionnels de mesure de température utilisant des thermomètres à réservoir en verre présentent un certain nombre de déficiences importantes. Les thermomètres à réservoir en verre sont des dispositifs assez fragiles qui se cassent facilement et en réalité, cette rupture est très courante. De plus, la mesure de la température est assez lente et, pour des patients sur lesquels on ne peut compter pour bien retenir le thermomètre en place pendant la période nécessaire d'insertion dans le corps (en vertu de l'age ou d'une infirmité), cela peut nécessiter la présence physique du personnel médical pendant un cycle relativement long de mesure, perdant ainsi un temps valable.Par ailleurs, les thermomètres à réservoir en verre ne sont pas particulièrement rapides et faciles à lire, en particulier dans de mauvaises conditions d'éclairage. Par ailleurs, de tels thermomètres nécessitent un degré considérable de manipulation physique par le personnel médical qui les utilise: , augmentant les risques de réinfecter un patient ou d'une contamination entre patient De plus, comme on l'a précédemment fait remarquer, les thermomètres en verre nécessitent une stérilisation cotteuse ainsi q::une redistribution. Diverses tentatives ont été faites, dans l'art antérieur, pour diminuer ou éliminer les déficiences ci-dessus du thermomètre à réservoir en verre en utilisant des sondes de détection de température d'une construction moins fragile, étudiées pour fonctionner avec des thermomètres électriques à lecture directe. Cependant, de telles sondes et thermomètres électriques se sont typiquement révélés être relativement lents pour effectuer des mesures de température, et il est toujours nécessaire de stériliser totalement la sonde après chaque utilisation. Par conséquent, il faut un grand nombre de sondes et il reste toujours les frais relativement importants de stérilisation et de redistribution. On sait également, dans l'art antérieur, prévoir des capuchons ou gaines flexibles et élastiques pour les thermomètres à réservoir en verre et les sondes électriques. Cependant, de tels dispositifs selon l'art antérieur sont toujours lents et doivent être physiquement manipulés par le personnel médical pendant l'installation et l'enlèvement, avec possibilité résultante de contamination. Par ailleurs, de tels gaines et capuchons peuvent facilement être percés, déchirés ou être étirés pour perdre leur forme. De plus, ces gaines protectrices n'ont pas toujours offert un contact thermique idéal entre la gaine et la zone de détection de température du thermomètre ou de la sonde, en conséquence, l'utilisation de telles gaines protectrices peut ne pas produire des résultats tout à fait fiables et précis.Par ailleurs, les gaines protectrices pour les thermomètres à réservoir en verre et les sondes électriques sont typiquement assez conteuses. Dans une autre solution qui aété proposee, on prévoit un capuchon jetable pour une sonde électrique, le capuchon se composant d'un corps en matière plastique isolante relativement peu motteux, formé avec un bout en métal conducteur de la chaleur. Cet agencement est révélé dans le brevet US nO 3 738 479, et bien que cet agencement fonctionne de façon satisfaisante, la formation du capuchon avec un corps et un bout en matériaux différents est conteuse et augmente les frais d'emploi du dispositif. Par ailleurs, l'agencement décrit dans ce brevet comporte une sonde électrique ayant une tige de sonde montée par ressort pour un mouvement axial réciproque par rapport au corps de la sonde, ce qui augmente encore le prix et la complexité du dispositif. En conséquence, dans un effort pour réduire les prix des soins médicaux, il est nécessaire de trouver une sonde de détection de température réellement peu conteuse, avec son capuchon Jetable, permettant des lectures précises, fiables, rapides et faciles à obtenir, tout en évitant les problèmes de cassure, stérilisation, redistribution et contamination. Comme cela deviendra apparent à la lecture de ce qui suit, la présente invention répond à cette nécessité. En bref et en termes généraux, la présente invention concerne une nouvelle sonde perfectionnée de détection de température avec son couvercle jetable, powant être monté sur une telle sonde par un engagement serré avec le bout de détection de température de cette dernière, et pouvant être de plus sélectivement éjecté de la sonde. La sonde de détection de température et son capuchon sont particulièrement adaptés à une utilisation avec un instrument électronique de mesure de température. A la base, la présente invention comporte un capuchon généralement tubulaire destiné à être utilisé avec une sonde de détection de température ayant une tige qui y est montée rigidement et un dispositif formant capteur thermique monté à l'extrémité distale de la tige de la sonde. La forme du capuchon de la sonde est agencée de façon que, quand sa tige est insérée dans le capuchon, le capteur thermique à l'extrémité de la tige soit en engagement serré avec les parois internes du capuchon à l'extrémité distale, et le corps du capuchon entoure le restant de la tige. Des moyens manuels sont prévus sur la sonde à proximité de 11 extrémité proximale de la tige pour sélectivement engager l'extrémité proximale du capuchon et l'entrainer vers l'avant,hors d'engagement avec le dispositif formant capteur thermique.Avec cet agencement, le capuchon est étudié pour faciliter une installation facile ainsi qu'une éjection par rapport à la tige de la sonde, sans nécessiter un contact physique direct ou une manipulation par l'opérateur. Plus particulièrement, et dans un mode de réalisation actuellement préféré donné à titre d'exemple, sans limiter lsinvention, le capuchon de sonde tubulaire est généralement cylindrique pour recevoir des tiges de sonde de température qui sont de même généralement cylindriques, et le capuchon est ouvert à son extrémité proximale et fermé à son extrémité distale. Le capteur thermique à l'extrémité distale de la tige est également généralement cylindrique, et afin de forcer le capuchon à engager de façon très serrée le capteur thermique, les parois internes du capuchon forment un cône convergeant vers son extrémité distale. Quand le capteur cylindrique est poussé dans 11 extrémité distale du capuchon, il engage la paroi conique de ce dernier, sollicitant la - paroi radialement vers l'extérieur. L'engagement résultant entre l'extrémité distale du capuchon et le capteur est suffisant pour maintenir le capuchon sur la tige de la sonde pendat une utilisation normale de la tige dans une mesure de température. Pour faciliter l'économie de fabrication, le capuchon est de préférence formé en une seule pièce, par exemple par moulage, et le matériau spécifique employé est de préférence du polyéthylène de forte densité. Ce matériau peut facilement et avantageusement être moulé à la configuration souhaites il offre une conductivité thermique appropriée et prévisible et la rigidité nécessaire pour bien fonctionner à la façon souhaitée. En effet, comme le capteur thermique est en engagement avec l'intérieur du capuchon, et que l'extérieur de ce dernier est en contact avec le tissu ou matériau dont la température doit être mesurée, une communication positive est établie pour conduction de la chaleur au capteur thermique. Par ailleurs, comme la conductivité thermique et l'épaisseur du matériau du capuchon sont connues et peuvent être contrôlées en toute fiabilité, on peut prendre des mesures précises et fiablesde température en utilisant la sonde de détection de température et le capuchon selon l'invention. Le capuchon est allongé et dimensionné pour couvrir totalement la tige de la sonde, avec l'extrémité priximale du capuchon retenue à proximité d'un moyen mobile d'éjection monté sur la sonde à proximité de l'extrémité proximale de sa tige. Le moyen d'éjection est agencé pour engager 11 extrémité proximale du capuchon et pour solliciter sélectivement le capuchon vers ltextrémité distale de la tige. Comme on l'a mentionné ci-dessus, le capuchon est construit en un matériau suffisamment rigide pour que l'application d'une force axiale à l'extrémité proximale du capuchon déplace l'extrémité distale hors d'engagement avec le capteur thermique et permette au capuchon d'être éjecté de la tige de la sonde. L'invention sera mieux comprise et d'autres buts, caractéristiquesdétails et avantages de celle-ci apparattront plus clairement au cours de la description explicative qui va suivre faite en référence aux dessins schématiques annexés donnés uniquement à titre d'exemple illustrant plusieurs modes de réalisation de l'invention et dans lesquels - la figure 1 est une vue en élévation d'une sonde de détection de température et de son capuchon selon la présente invention, et elle illustre un capuchon installé sur une sonde - la figure 2 est une vue fragmentaire, en élévation et partiellement en coupe de la sonde de détection de température et de son capuchon, comme la figure 1, illustrant le capuchon éjecté de la tige de la sonde, et partiellement arrachéopour illustrer le mécanisme d'éjection - la figure 3 est une vue fragmentaire et agrandie, partiellement en coupe de la sonde et de son capuchon de la figure 1 - la figure 4 est une vue fragmentaire agrandie et partiellement en coupe de la sonde et de son capuchon, semblable à la figure 3 et illustrant le capuchon dégagé de la tige de la sonde - la figure 5 est une vue en perspective d'une autre sonde de détection de température et de son capuchon selon l'invention ; et - la figure 6 illustre schématiquement le mécanisme d'éjection chargé par ressort de la sonde de la figure 5, cette vue étant généralement faite suivant la ligne 6 -6 de la figure 5, et elle montre un commutateur de commande du circuit qui lui est associé. Comme on peut le voir sur les dessins, la présente invention concerne une sonde de détection de température, généralement indiquée en 10 sur la figure 1, avec son couvercle jetable 12 pouvant être utilisé avec la sonde. Plus particulièrement, la sonde 10 est illustrée sur les dessins comme un dispositif électronique sensible à la température, qui comporte un capteur thermique 14 tel qutune thermistance ou analogue, à l'extrémité distale d'une tige 16 (figure 3), et qui, quand elle est couverte par le capuchon 12,peut autre insérée sous la langue d'un patient dans le but de mesurer la température de son corps. La température détectée est convertie en un signal électrique qui est dirigé par un cable 18, à l'entrée d'un instrument formant thermomètre électronique approprié (non représenté). La construction générale et l'utilisation de sondes de détection de température avec couvercles jetables sont totalement décrites et illustrées dans le brevet US nO 3 738 479 au nom de Stephens N. Sato. En général, dans le brevet de Sato est décrite l'installation d'un capuchon sur la tige de la sonde, la prise d'une mesure de température, et l'éjection subséquente du capuchon par rapport à la tige, après utilisation. Plus particulièrement, comme cela est décrit dans le brevet de Sato, plusieurs capuchons 12 sont prévus dans une botte, l'extrémité ouverte 20 (figure 2 de la présente invention) de chaque capuchon étant accessible par une extrémité ouverte de la botte. Pour installer un capuchon sur la tige 16 de la sonde, l'opérateur saisit une poignée 22 de la sonde 10, et la tige de la sonde est insérée par l'extrémité ouverte 20 du capuchon dans le corps principal de ce dernier. Lors de l'insertion de la tige 16 totalement dans le capuchon 12, l'extrémité distale du capuchon engage le capteur thermique 14 d'une façon qui sera mieux décrite ci-après, et le capuchon est ainsi retenu sur la tige et peut être retiré de la botte. Avec le capuchon 12 ainsi installé sur la sonde 10, on peut effectuer une mesure de température d'une façon traditionnelle. On notera, en considérant les figures I et 2 que, quand le capuchon 12 est installé sur la sonde 10, un bouton d'éjection 24 est déplacé vers l'arrière. En conséquence, en déplaçant manuellement le bouton 24 vers l'avant, pour déplacer ainsi deux broches 26 ou organes analogues vers l'avant contre l'extrémité proximale du capuchon, ce dernier peut facilement étre éjecté de la tige de la sonde après utilisation, sans que l'opérateur doive toucher physiquement ce capuchon. Plus particulièrement, comme on peut mieux le voir sur la figure 2, le bouton d'éjection 24 est monté à l'extrémité arrière d'un tube poussoir 23 reçu coulissant dans la poignée 22et qui engage l'extrémité arrière d'une fourche de poussée 25 par son autre extrémité. Les broches 26 sont formées à ltextrémité avant de la fourche 25 et elles sont guidées pour un mouvement réciproque axial par rapport à la poignée 22, en étant reçues dans deux ouvertures 27 formées dans la poignée (figure 3). Il est apparent, à la lecture de la description qui précède, de l'installation et de l'éjection d'un capuchon 12 de sonde, et de la façon dont les mesures de température sont effectuées, que l'on utilise un nouveau capuchon de sonde propre et jetable, pour chaque nouvelle mesure de température, et le personnel médical ne manipule que la sonde 10 qui ne vient jamais en contact physique direct avec le patient. Le capuchon 12 n'est jamais touché par le personnel en aucun moment, aussi bien avant l'installation du capuchon sur la sonde 10, que pendant l'installation du capuchon sur la Ronde, pendant une mesure réelle de température, pendant l'éjection du capuchon par rapport à la sonde ou après avoir jeté le capuchon. Ainsi, les conditions sanitaires sont assurées et les problèmes d'infection et de contamination par l'équipement ou une manipulation physique sont évités. Selon la présente invention, la tige 16 est rigidement montée sur la sonde 10, et cette dernière est pourvue d'un capuchon 12 jetable et en une pièce, agencé pour entourer de façon très serrée et engager le capteur 14 à l'extrémité de détection de température de la sonde, pour placer cette extrémité en communication de conduction de chaleur avec le tissu. ou matériau dont la température doit être détectée.Selon une autre caractéristique de l'invention, l'engagement entre le capuchon jetable 12 et le bout de détection de température de la tige 16 est suffisant pour maintenir le capuchon en place sur la tige jusqu'à ce qu'il en soit retiré en appuyant sur le bouton 24 d'éjection, ce qui force les broches 26 à porter contre l'extrémité proximale du capuchon et à déplacer son extrémité distale hors d'engagement avec le capteur 14. Par ailleurs, la sonde et son capuchonselon l'invention sont relativement peu coûteux à fabriquer, pratiques et fiables à utiliser, et offrent une conduction positive et prévisible de chaleur vers le capteur 14 de température, tout en offrant la protection souhaitée contre une communication des maladies, sans nécessiter une stérilisation répétée de la sonde. Le capuchon 12 de la sonde est allongé, généralement tubulaire, et il a une extrémité proximale ouverte 20 et une extrémité distale fermée 28. La tige 16 et le capteur 14 au bout de la tige, sont généralement cylindriques et le diamètre interne de la partie principale du capuchon tubulaire 12 est dimensionné pour entourer à la fois la tige et le capteur, avec du jeu. Pour engager très serré le capteur 14, les parois internes 30 adjacentes à l'extrémité distale 28 du capuchon convergent selon une forme généralement conique, vers l'extrémité distale du capuchon, jusqu'à un diamètre interne plus petit que celui du capteur cylindrique 14 (figure 4). Comme on peut le voir sur la figure 3, quand la tige 16 est insérée dans le capuchon 12 pour montage du capuchon sur la tige, le capteur 14 est forcé dans les parois coniques et convergentes 30 du capuchon, déviant ainsi radialement vers lrextérieur une partie de la paroi conique, comme on peut le voir en 32 sur la figure 3. Avec cet agencement, le capuchon 12 est en engagement très serré avec le capteur de température 14 pour maintenir le capuchon sur la tige tout en permettant un contact positif avec le capteur pour assurer un trajet approprié et prévisible de communication de chaleur vers ce capteur. Comme on l'a précédemment indiqué, la sonde 10 et son couvercle jetable 12 selon l'invention sont particulièrement adaptés à une utilisation avec des thermomètres électroniques. De tels instruments peuvent être du type nécessitant un environnement thermodynamique défini avec précision dans la région du capteur 14 de température afin de donner des lectures précises de température, en particulier si, dans l'instrument, est utilisée une certaine forme d'extrapolation pour accélérer les lectures de température sur une base approximative.De ce point de vue, afin d'obtenir des mesures fiables et précises de température, la partie du capuchon 12 agencée pour entourer de façon très serrée le capteur 14 à l'extrémité de détection de température de la tige 16, est de préférence construite pour avoir une épaisseur et une conductivité thermique prédéterminées et contrôlées avec soin, afin de coopérer avec l'instrument électronique avec lequel le capuchon et la sonde 10 seront finalement utilisés. Par ailleurs, on notera que le capuchon 12 entoure de façon très serrée et engage le capteur 14 autour de sa surface cylindrique pour former un trajet positif de conduction de chaleur vers le capteur sans nécessiter que ce dernier contacte réellement l'intérieur de l'extrémité distale 28 du capuchon. Pour obtenir le contrôle souhaité de l'épaisseur des parois et de la conductivité thermique, le capuchon 12 est de préférence moulé en une pièce en un matériau de polyéthylène de densité élevée. En plus de pouvoir être moulé à des tolérances satisfaisantes et d'offrir une conductivité thermique appropriée, ce matériau préféré est suffisamment élastique pour se déformer élastiquement et engager le capteur de température 14, et il offre un capuchon léger et attrayant relativement peu comateux à fabriquer Par ailleurs, ce matériau particulier est suffisamment rigide pour permettre une éjection de la tige 16 par les broches 26, comme on le décrira en plus de détails ci-après. Bien entendu, tout matériau approprié peut être employé pour construire le capuchon 12, mais le polyéthylène de densité élevée ci-dessus mentionné est le matériau actuellement préféré. Afin d'agencer le capuchon 12 pour qu'il soit fixé amovible sur la sonde 10, la longueur du capuchon est dimensionnée de façon que son extrémité proximale 20 soit en aboutement contre un épaulement 34 sur la poignée 22 q g lecapteur 14 est en engagement serré avec la paroi conique 30 adjacente à l'extrémité distale 28 du capuchon. Avec cet agencement, l'extrémité distale du capuchon ne peut être endommagée par insertion de la tige 16 trop avant dans le capuchon, ce qui forcerait le capteur 14 à traverser la paroi conique 30.On notera également, en considérant la figure 3, que l'extrémité proximale 20 du capuchnn 12 est dimensionnée pour s'adapter avec du jeu, sur une extrémité proximale agrandie 36 de la tige 16, ainsi le capuchon est retenue sur la tige 16 uniquement par ltengagement élastique de la paroi conique 30 sur le capteur 14. Par ailleurs, les broches 26 sont enfoncées dans les ouvertures 27 de l'épaulement 34 et sont mobiles vers l'avant, lorsque l'on enfonce le bouton d'éjection 24, pour engager l'extrémité proximale 20 du capuchon et le solliciter à avancer hors d'engagement avec le capteur 14. Le capuchon 12 selon la présente invention peut également autre utilisé avec un autre mode de réalisation d'une sonde 40 de détection de température (figure 5). Dans ce mode de réalisation, la sonde 40 est totalement autonome, ayant une source interne de courant 42, comme une pile, et un instrument de mesure de température 44 (figure 6), pour donner une lecture numérique en 46, ou autre indication appropriée de la température. La sonde 40 comporte une tige qui est couverte du capuchon 12, et le capuchon est retenu sur la tige de la mtme façon que ce que l'on a décrit ci-dessus. Pour éjecter le capuchon 12 de la tige de la sonde, un organe mobile 48 (figure 6) est monté sur la sonde 40 à proximité de l'extrémité proximale du capuchon, et il comporte un bouton d'éjection 50 à son extrémité arrière. L'organe mobile 48 fonctionne quand on enfonce le bouton 50, et il vient en aboutement contre l'extrémité proximale du capuchon, le sollicitant hors d'engagement avec la tige de la sonde. Dans un mode de réalisation préféré de la sonde 40, et comme on peut mieux le voir sur la figure 6, le bouton 50 est sollicité élastiquement vers sa position enfoncée par un léger ressort 52, et le bouton est maintenu dans sa position non enfoncée contre la sollicitation du ressort 52, par engagement de l'extrémité proximale du couvercle 12 contre l'organe d'éjection mobile 48. Afin d'assurer que l'instrument 44 de mesure de température sera excité uniquement quand un capuchon 12 sera bien placé sur la tige, un commutateur par tout ou rien traditionnel 54 est en engagement opératif avec l'organe mobile d'éjection 48, et il est agencé pour compléter un circuit reliant la source de courant 42 à l'instrument 44 uniquement quand l'organe d'éjection est déplacé vers l'arrière par engagement de l'extrémité proximale d'un capuchon 12.En l'absence d'un capuchon 12, le ressort 52 maintient l'organe d'éjection 48 dans la position illustréeschématiquement sur la figure 6, dans laquelle le commutateur 54 est ouvert et la source 42 est déconnectée de l'instrument 44. On notera, à la lecture de ce qui précède, que la sonde 10 et son capuchon 12 selon l'invention sont d'une construction robuste, fiable et économique, et qu'on obtient un contact thermique idéal entre le capuchon 12 en une pièce et la sonde 14 à l'extrémité de détection de la température de la tige 16, ainsi une entrée précise et fiable vers le thermomètre électrique est assurée. La sonde 10 et son capuchon 12 sont relativement peu coûteux à fabriquer, et le capuchon peut facilement être installé et être retiré sans nécessiter un contact physique direct avec un opérateur humain. Par conséquent, les problèmes de stérilisation et de redistribution sont évités, et les problèmes d'infection et e contamination sont diminués. Bien entendu, l'invention n'est nullement limitée aux modes de réalisation décrits et représentés qui n'ont été donnés qu'à titre d'exemple. En particulier, elle comprend tous les moyens constituant des équivalents techniques des moyens décrits ainsi que leurs combinaisons si celles-ci sont exécutées suivant son esprit et mises en oeuvre dans le cadre de la protection comme revendiquée. REVENDICATIONS 1. Sonde de mesure de température à utiliser avec un capuchon éjectable, caractérisée en ce qu'elle comprend : une poignée adaptée à la manipulation manuelle de ladite sonde ; une tige allongée ayant une extrémité proximale montée rigidement à ladite poignée et dimensionnée pour s'adapter avec du jeu dans l'extrémité proximale dudit capuchon, et ayant une extrémité distale comportant un capteur de température agencé pour engager de façon très serrée l'extrémité distale dudit capuchon sur ladite tige, ledit engagement serré étant suffisant pour maintenir amovible ledit capuchon sur ladite tige ; et un moyen sur ladite poignée pour engager une extrémité proximale dudit capuchon quand il est monté sur ladite sonde, ledit moyen étant sélectivement mobile entre une première position retirée vers ladite poignée pour retenirUedit capuchon sur ladite tige et une seconde position étendue vers l'extrémité distale de ladite tige, pour éjecter ledit capuchon par rapport à ladite tige. 2. Sonde de mesure de température à utiliser avec un capuchon éjectable, caractérisée en ce qu'elle comprend : une poignée adaptée à la manipulation manuelle de ladite sonde ; une tige allongée ayant une extrémité proximale montée rigide à ladite poignée et ayant une extrémité distale comportant un capteurde température pouvant maintenir amovible ledit capuchon sur ladite tige ; et un moyen sur ladite poignée pour engager une extrémité proximale dudit capuchon quand il est monté sur ladite sonde, ledit moyen étant sélectivement mobile entre une première position retirée vers ladite poignée pour retenir ledit capuchon sur ladite tige, et une seconde position étendue vers l'extrémité distale de ladite tige pour éjecter ledit capuchon de ladite tige, et en ce qu'elle comprend de plus un moyen pour solliciter élastiquement ledit moyen mobile vers sa seconde position, ledit moyen mobile étant maintenu dans sa première position, contre ledit moyen de solliciation, par engagement de l'extrémité proximale dudit capuchon quand ledit capuchon est retenu sur ladite sonde par ledit capteur de température. 3. Sonde selon la revendication 2, caractérisée en ce que la poignée précitée comporte un moyen pour activer et désactiver ladite sonde, ledit moyen pour activer et désactiver étant sensible au moyen mobile précité, ainsi ladite sonde est activée quand ledit moyen mobile est dans sa première position et désactivée quand ledit moyen mobile est dans sa seconde position. 4. Sonde autonome de mesure de température à utiliser avec un capuchon éjectable, caractérisée en ce qu'elle comprend : une tige allongée ayant une extrémité proximale et une extrémité distale, ladite extrémité distale ayant un capteur de température agencé pour engager de façon très serrée l'extrémité distale dudit capuchon sur ladite tige, ledit engagement serré étant suffisant pour maintenir amovible ledit capuchon sur ladite tige ; et un logement adapté à une manipulation manuelle de ladite sonde et monté rigidement sur l'extrémité proximale de ladite tige, ledit logement ayant une source interne de courant, un instrument de mesure de température, un commutateur reliant ladite source de courantaudit instrument de mesure de température, un moyen pour indiquer la température détectée, et un moyen mobile pour engager une extrémité proximale dudit capuchon et le solliciter au loin dudit logement vers l'extrémité distale de ladite tige, ainsi ledit capuchon peut se dégager dudit capteur et etre éjecté de ladite tige. 5. Sonde selon la revendication 4, caractérisée en ce que le moyen mobile précité est opérativement relié au commutateur précité, ainsi ledit commutateur sert à relier la source de courant précitée à l'instrument de détection de température précité quand ledit moyen mobile est dans une première position au loin de ltextré- mité distale, et ledit commutateur sert à déconnecter ladite source de courant dudit instrument de détection de température quand ledit moyen mobile est dans une seconde position vers l'extrémité distale. 6. Capuchon jetable à utiliser avec ut sonde de mesure de température ayant un bout de détection de température à une extrémité distale d'une tige sensiblement rigide, ledit capuchon étant distinct de la structure définissant ladite sonde, et pouvant être monté séparément et éjecté par rapport à ladite sonde, caractérisé en ce qutil comprend : un tube creux, sensiblement rigide, unitaire et allongé ayant une extrémité ouverte et une extrémité fermée, ladite extrémité fermée ayant des parois internes d'une forme en section transversale leur permettant de coopérer avec la forme en section transversale dudit bout, et convergent vers ladite extrémité fermée à partir d'une dimension plus grande que la dimension externe dudit bout à une dimension inférieure à la dimension externe dudit bout, et en ce que lors de l'insertion de ladibstige dans ledit capuchon, 1'extrémité fermée entoure de façon très serrée et engage ledit bout, ledit engagement serré étant suffisant pour maintenir amovible ledit capuchon sur ladit tige. 7. Capuchon selon la revendication 6, caractérisé en ce que 11 extrémité ouverte précitée entoure librement une extrémité proximale de B tige précitée et comporte un moyen pour( engager un moyen mobile-wonté adjacent à ladite extrémité proximale de ladite tige, pour solliciter ledit capuchon axialement au loin et hors d'engagement avec le bout précité, ledit capuchon étant suffisamment rigide pour se dégager dudit bout à son extrémité fermée en réponse à la sollicitation dudit moyen mobile à son extrémité ouverte, afin d'éjecter ainsi ledit capuchon de ladite tige. 8. Dispositif de détection de température du type comprenant une sonde de détection et un capuchon amovible, caractérisé en ce qu'il comprend : une tige allongée ayant un capteur de température à une extrémité distale, et rigidement fixée à une poignée à une extrémité proximale ; et un capuchon sensiblement rigide et tubulaire, séparé de la structure définissant ladite sonde, ledit capuchon ayant une extrémité proximale ouverte adjacente a' ladite poignée et entourant avec du jeu l'extrémité proximale de ladite tige, ledit capuchon ayant une extrémité distale fermée en engagement serré avec ledit capteur de température, ledit engagement serré étant suffisant pour maintenir amovible ledit capuchon sur ladite tige. 9. Dispositif selon la revendication 8, caractérisé en ce que le capteur précité est sensiblement cylindrique et en ce que l'extrémité distale précitée du capuchon précité a des parois internes qui convergent selon une forme généralement conique vers ladite extrémité distale, lesdites parois coniques commençant à un diamètre plus grand que le diamètre dudit capteur cylindrique, et se terminant à un diamètre inférieur audit capteur, ainsi lors du déplacement dudit capteur généralement cylindrique dans la partie généralement conique dudit capuchon, lesdites parois sont déviées radialement vers l'extérieur, forçant ainsi lesdites parois à engager de façon très serrée ledit capteur, ledit engagement serré étant suffisant pour maintenir amovible ledit capuchon sur ladite tige. 10. Dispositif de détection de température du type comprenant une sonde et un capuchon amovible caractérisé en ce qu'il comprend : une tige allongée ayant un capteur de température àueextrémité distale et rigidement fixée à une poignée à une extrémité proximale et un capuchon sensiblement rigide et tubulaire, séparé de la structure définissant ladite sonde, ledit capuchon ayant une extrémité proximale ouverte adjacente à ladite poignée et une extrémité distale fermée en engagement serré avec ledit capteur de température, ainsi ledit capuchonest monté amovible sur ladite sonde par l'engage- ment serré dudit capuchon sur ledit capteur ; et en ce que ladite poignée comporte un moyen mobile pour engager l'extrémité proximale dudit capuchon et solliciter ledit capuchon au loin de ladite poignée vers l'extrémité distale de ladite tige, ledit moyen mobile étant mobile entre une première position vers ladite extrémité distale de ladite tige et une seconde position au loin de ladite extrémité distale, et en ce que ladite poignée comporte un moyen pour solliciter élastiquement ledit moyen mobile vers sa première position, ledit moyen mobile étant maintenu dans sa seconde position, contre la force dudit moyen de sollicitation, par engagement serré dudit capuchon sur ledit capteur.