La présente invention se rapporte à une éplucheuse d'asperges et, plus concrètement, à des perfectionnements apportés à sa structure, de façon à permettre d'éplucher des asperges fralches de façon automatique et en quantités importantes. On connut des machines à éplucher les asperges de façon automatique dans lesquelles il y a des parties qui recueillent l'asperge et la transmettent à un dispositif de retenue qui la place en face d'un système d'épluchage. Ce système est formé par des lames disposées dans des supports qui s'ouvrent ou se ferment lorsque l'ensemble du système monte ou descend, en même temps que le dispositif de retenue fait tourner l'asperge pour obtenir un épluchage homogène. On effectue l'ouverture et la fermeture des lames par l'intermédiaire d'un dispositif d'excentriques sur lesquels glissent les supports des lames. Comme exemple de machines de ce type, il y a lieu de citer celle qui est décrite dans le modèle d'utilité espagnol n0237.554. Bien que ce soit un agencement qui facilite l'épluchage des asperges de façon automatique, elle reste assez limitée, du fait qu'on ne peut éplucher qu'une quantité minimale d'asperges à la fois. Le dispositif que l'on préconise permet d'augmenter, avec le même agencement de la machine, le nombre d'asperges à éplucher à chaque opération de descente et montée des lames, en augmentant donc le rendement de la machine. Selon l'invention, les lames sont disposées sur un bâti qui peut, grâce à un cylindre de type hydraulique et un mécanisme de transport, effectuer des déplacements horizontaux alternatifs pour rapprocher et éloigner les lames des asperges. On a prévu un autre bâti pourvu de pièces de forme tronconique ou analogue pouvant effectuer, grâce à un autre cylindre de type hydraulique et un mécanisme de transmisssion, des mouvements verticaux alternatifs pour l'introduction ou la sortie des pièces tronconiques entre les bras supportant les lames aux fins de les séparer ou des les rapprocher en correspondance avec les mouvements horizontaux pour éplucher les asperges de façon appropriée. On va décrire à présent un exemple d'exécution non limitatif de l'invention, en regard du dessin annexé dont Les figures 1 à 7 représentent schématiquement le dispositif perfectionné de la machine à éplucher selon l'invention. La machine représentée comprend un plateau d'alimenttion horizontal pourvu de logements où l'on introduit les asperges, le plateau pouvant tourner et se placer verticalement au-dessus de bouches de retenue de type ventouses qui sont montées au-dessus et au-dessous sur un support rotatif, qui comporte un dispositif de transmission de rotations partielles des bouches de retenue qui placent les asperges au voisinage des lames d'épluchage disposées sur un support mobile verticalement. Les lames sont disposées sur des bras 1 solidaires de pièces 2 montées elles-mêmes avec possibilité de rotation sur un bâti 3 qui effectue, grâce à un vérin 4, des mouvements alternatifs de montée et descente. Les bras 1 portent un ressort 5 qui les maintient rapprochés. Le bâti 3 est susceptible d'effectuer des mouvements alternatifs horizontaux grâce à un vérin 6 de type hydraulique. Ce vérin comporte solidairement à son piston une crémaillère 7 qui engrène avec le pignon 8 solidaire de l'arbre 9 qui porte lui-même une série de pignons 10 qui engrènent avec des crémaillères 11 correspondantes liées au bâti 3. Les différents mouvements de montée et descente du piston du vérin 6 permettent des mouvements correspondants d'avancement et de recul du bâti 3, et, par conséquent, des lames disposées sur les bras 1. La machine comporte en outre un bâti 12 sur lequel sont montées des pièces tronconiques 13. Le bâti 12 peut effectuer des mouvements verticaux alternatifs par l'intermédiaire d'un vérin 14 de type hydraulique dont le piston comporte une crémaillère 15 qui engrène avec un pignon 16 solidaire d'un arbre 17. Cet arbre 17 comporte d'autres pignons 18 qui engrènent avec des crémaillères 19 solidaires du bâti 12. Lorsque le piston du vérin 14 monte et descend, le bâti 12 monte et descend de telle façon que les pièces tronconiques 13 se placent entre les bras 1 supportant les lames ou en dehors d'elles. Lorsque les pièces 13 s'introduisent entre les bras 1, ils se séparent contre l'effet du ressort 5. En quittant cette position, le ressort 5 fait revenir les lames dans leur position initiale. Dans cette position, les asperges peuvent être épluchées, tout l'ensemble descendant sous l'action du vérin 4. Les mouvements que ce dispositif effectue sont les suivants a) les bras 1 supportant les lames avancent b) les bras 1 se ferment c) descente des bras 1 pour effectuer l'épluchage ; d) les bras 1 reculent et s'ouvrent ; e) montée des bras 1 La machine dispose des automatismes correspondants pour actionner tous les vérins de façon synchronisée Dans la description, le mécanisme de transmission des mouvements des vérins aux différents bâtis comprend une série de crémaillères et de pignons, mais l'on peut utiliser également un autre dispositif sans sortir du cadre de l'invention. On peut aussi utiliser un autre type de vérins. Avec le dispositif d'ouverture et de fermeture des bras 1 à lames que l'on préconise, on peut appliquer dans la machine plus d > uni- tés d'épluchage que dans les systèmes antérieurs, de sorte que son rendement est plus élevé. La machine comporte en outre un dispositif à base de crémaillère et pignon (non représenté) guidant le mécanisme de coupe, lors de la montée ou de la descente sous l'action du vérin 4. On a également prévu un système automatique de réception des asperges à éplucher au moyen de logements et d'une courroie sans fin. Il va de soi que l'on peut apporter à la description précédente et au dessin annexé de nombreuses modifications de détail sans, pour cela, sortir du cadre de l'invention. REVENDICATION 1. - Dispositif perfectionné pour les éplucheuses d'asperges, du type comprenant des bras de support de lames d'épluchage des asperges pouvant s'écarter contre l'action d'un ressort, caractérisé en ce qu'il comporte un bâti (3) pouvant effectuer des déplacements horizontaux alternatifs pour rapprocher et éloigner les lames des asperges ainsi qu'un autre bâti (12)comportant des pièces de forme tronconique (13), ce bâti (12) pouvant effectuer des mouvements alternatifs de montée et descente de façon que, par l'introduction ou la sortie des pièces tronconiques (13) entre les bras (1) supportant les lames, ils se séparent ou se rapprochent en correspondance avec les mouvements horizontaux, de façon à éplucher les asperges.