L'invention concerne un dispositif coupe-feu notamment pour conduits de désenfumage permettant l'évacuation des fumées et gaz toxiques. On connaît déjà des dispositifs coupe-feu, notamment pour conduits de désenfumage à déclenchement commande à distance ou automatiquement, conformément à la réglementation en vigueur actuellement. Un circuit de conduits de désenfumage protège habituellement la plupart des configurations de plusieurs locaux et de ce fait il est nécessaire d'avoir plusieurs volets de désenfumage montés sur ce circuit. Les volets coupefeu connus sont constitués par un manchon en tôle, le volet proprement dit étant formé par un panneau isolant. I1 existe également des volets coupe-feu réalisés avec des panneaux isolants munis de renforts métalliques externes au manchon, le volet proprement dit étant réalisé en un panneau isolant habituel. De ce fait, tous les mécanismes d'asservissement du volet- sont situes à ltextérieur ; ces mécanismes d'asservissement étant constitués notamment par le déclencheur d'ouverture et les organes de blocage du volet. L'étanchéité de tels volets est assurée par des joints en matériau auto-gonflant. Les volets coupe-feu que l'on connatt ne sont pas bien adaptés aux différentes circonstances dtincendie. En effet, dans le cas d'un incendie, les dispositifs coupefeu montés sur les conduits de désenfumage peuvent être soumis soit'à un feu extérieur lorsque l'incendie se déclare dans le local où il est situé, soit au feu intériellr lorsque l'incendie s'est déclaré dans un local proche que le conduit de désenfumage commun dessert également. Dans le cas d1un feu extérieur, les volets coupe-feu actuels présentent une ouverture incertaine en cas de déclenchement commandé par fusible. En effet, pendant le laps de temps qui s'écoule pour amener le fusible à rupture, les joints auto-gonflanX peuvent déjà avoir bloqué le volet. D'autre part, il est impossible d'obtenir l'ouverture de ces volets dans tous les cas où la commande de déclenchement doit se faire avec un certain retard propre aux conditions de fonctionnement d'établissements spéciaux tels que des Centrales nucléaires, car le feu détruit les parties métalliques exposées du volet et fait réagir les matériaux auto-gonflan%. Dans la seconde hypothèse d'un feu intérieur, c'est-à-dire lorsque le circuit de désenfumage est déjà en service en-un point donné par l'intermédiaire d'un volet ouvert, tous les autres volets qui sont en position fermee et qui se trouvent sur le parcours des gaz chauds, qui peuvent atteindre des températures de 700 à 8000C, seront également à remplacer car les parties métalliques auront été détériorées et le joint auto-gonflant se sera expansé. La conséquence d'une telle conception de volets coupe-feu est que ces derniers empêchent toute action de désenfumage si le feu se propage dans les locaux qu'ils desservent. En outre, les volets coupe-feu déjà connus font supporter d'importantes pertes de charge en raison de leur mauvaise étanchéité à froid. La pressente invention a pour but de remédier à ces inconvénients et se propose de créer un volet coupe-feu de conception simple, de mise en place facile, d'un encombrement faible et d'une grande efficacité. A cet effet, l'invention concerne un dispositif coupe-feu notamment pour conduits de désenfumage, caractérisé en ce qutil comporte un manchon à double enveloppe sur lequel est articulé un volet, les moyens d'asservissement du volet étant disposes dans le logement formé par la double enveloppe du manchon. Un tel dispositif permet une protection totale des organes d'asservissement aussi bien dans le cas d'un feu extérieur que d'un feu intérieur et présente une grande fiabilité. De plus, l'encombrement d'un tel dispositif est très faible. Selon une autre caractéristique de l'invention, la double enveloppe du manchon est constituée par des panneaux isolants formant une enveloppe intérieure et une enveloppe extérieure, ces panneaux étant montés sur un cadre métallique interne à la double enveloppe, disposé entre l'enveloppe intérieure et l'enveloppe extérieure. Suivant une autre caractéristique de l'invention, l'enveloppe intérieure dépasse vers l'arrière le plan déterminé par I-'arête postérieure de l'enveloppe extérieure pour la mise en place dans le conduit de désenfumage. Suivant une autre- caractéristique de l'invention, llenveloppe intérieure du manchon est pourvue d'un joint d'étanchéité dur sur les faces internes. Suivant une autre caractéristique de l'invention, le volet est formé de plusieurs plaques de matériau isolant. Suivant une autre caractéristique de l'invention, le volet est pourvu d'un joint d'étanchéité compressible et d'un joint d'étanchéité périphérique sur l'une de ses faces. Enfin, suivant une autre caractéristique de l'ievention, tous les points de fixation et d'assemblage traversant les matériaux isolants sont protégés par un mastic résistant au feu. I1 résulte de toutes ces caractéristiques que le dispositif coupe-feu conforme à l'invention présente une très-bonne étanchéité à l'air. I1 n'y a aucun dérèglement possible des organes d'asservissement lors d'une utilisation normale. I1 est possible d'ouvrir le volet avec un retard face à un feu extérieur. Enfin, il est possible d'effectuer l'ouverture du volet de façon très doucè qui ne risque pas de créer de désordre aux conduits sur lesquels sont fixés les volets de désenfumage. La présente invention sera mieux comprise à l'aide d'un mode de réalisation d'un dispositif coupe-feu, représenté schématiquement, à titre d'exemple non limitatif, sur les dessins ci-joints dans lesquels - la figure I est une vue en perspective du dispositif coupe-feu, - la figure 2 est une vue de face du manchon, - - la figure 3 est une vue en coupe de coté du manchon suivant A-A de la figure 2, - la figure 4 est une vue de face du volet, - la figure 5 est une vue en coupe de coté suivant B-B de la figure 4, - la figure 6 est une vue schématique d'un conduit de désenfumage desservant plusieurs locaux munis chacun d'un dispositif coupe-feu. Selon la figure 1, le dispositif coupe-fe 1 comporte un manchon 2 sur lequel est articulé 11n volet 3 par l'intermédiaire des charnières à projection 4. Le manchon 1 est formé d9une double enveloppe constituée d'une enveloppe extérieure 5 et d'une enveloppe intérieure 6. Ces deux enveloppes determinent un logement 7 dans lequel sont montés les différents moyens d'asservissement permettant l'ouverture automatique du volet 3. L'enveloppe extérieure 5 et l'enveloppe intérieure 6 sont montées sur un cadre 8. Ce cadre métallique ne peut pas venir en contact du feu car il est disposé entre l'enveloppe exterieure 5 et l'enveloppe intérieure 6. L'enveloppe intérieure 6 se prolonge vers l'arrière au-delA du plan déterminé par llarete 9 de l'enveloppe extérieure 5 pour permettre l'engagement et la fixation du manchon 2 dans le conduit de désenfumage.L'enveloppe intérieure 6 comporte sur ses faces internes 10 une bande de matériau isolant formant un joint d'étanchéité 11. Ce joint d'étanchéité 11 est réalisé en un matériau isolant dur. Les moyens d'asservissement sont constitués par des charnières à projection 4 permettant de relier le volet 3 au manchon 2. Ces moyens sont constitués également par des amortisseurs 12, une patte de verrouillage 13 sur la face interne 14 du volet 3, un ressort de projection 149 une bobine électromagnétique de déclenchement 15, un détecteur fin de course, non représenté sur cette figure. Les amortisseurs 12 peuvent être constitués par des tresses extensibles ou par des amortisseurs hydrauliques. Ces amortisseurs 12 permettent de freiner la course du volet lors de son mouvement de pivotement lorsque le processus d'ouverture est déclenché. Le volet 3 comporte en outre, sur sa face 14, un joint d'étanchéité compressible 16 qui, en position rabattue du volet, vient en appui sur le joint d'étanchéité 11 du manchon 2 et sur la tranche de l'enveloppe extérieure 5. Le volet 3 est pourvu sur sa périphérie d'un second joint d'étanchéité 16'. Selon la fifre 2, le manchon 9 est réalisé par une double enveloppe comportant l'enveloppe extérieure 5 et l'enveloppe intérieure 6. Les enveloppes 5 et 6 sont montées sur un cadre métallique 8. Les faces internes de l'enveloppe intérieure 6 portent en outre un joint d'étant chéité 11 en matériau isolant dur. Selon la figure 3, l'assemblage de l'enveloppe intérieure 6 et de ltenveloppe extérieure 5 du manchon 2 est particulièrement mis en évidence. Ces deux enveloppes sont fixées sur le cadre métallique 8 soit par collage, soit par vissage. L'assemblage est réalisé de telle sorte que les enveloppes 5 et 6 forment un logement de réception 7 permettant de recevoir tous les moyens d'asservissement du dispositif coupe-feu. Comme dans la figure 1, on remarque le prolongement vers l'arrière de l'enveloppe intérieure 6 permettant l'en- gagement et la mise en place du manchon 2 dans le conduit de désenfumage. Les enveloppes 5 et 6 sont réalisées par des panneaux isolants tels que des agglomérés de vermiculite. Selon la figure 4, le volet 3 est pourvu sur sa face interne d'un joint d'étanchéité 16 compressible venant en appui contre le joint d'étanchéité 11 du manchon 2, et d'un joint d'étanchéité périphérique 16' A; des trous de fixation 17 sont réalisés sur les bords latéraux du volet 3 pour le montage des charnières 4. Des trous de fixation 18 sont également prévus pour la fixation des amortisseurs 12 ainsi que des trous de fixation 19 pour fixer les différents panneaux formant le volet 3. Selon la figure 4, le volet 3 est composé de plusieurs panneaux isolants sous forme de plaques. Ces panneaux isolants peuvent être de densités différentes pour limiter éventuellement le poids du dispositif tel que représenté à la figure 1. Tous les points de fixation et d'assemblage traversant les matériaux isolants tels que représentés aux figures 1 à 5 sont protégés par un mastic résistant au feu. Selon la figure 6, le conduit de désenfumage 20 Ces gaz toxiques et ces fumées atteignent'des températures de 700 à 8000C. Ainsi, les dispositifs coupe-feu 1 équipant les locaux 22, 23, 24 ne seront pas endommagés si le feu se déclare dans le local 21. En effet, en cas d'incendie dans le local 21, le dispositif coupe-feu 1 s'ouvre et permet d'évacuer les gaz toxiques et les fumées suivant la flèche F dans le conduit de désenfumage 20. En effet, selon l'invention, tous les moyens d'asservissement sont abrités dans le logement 7 formé par la double enveloppe du manchon 2 de telle sorte qu'aucune partie métallique ni aucun joint ne peut venir en contact du feu ou ne peut btre détérioré par la temperature élevée dans le conduit de désenfumage. Selog la figure 6, on a prévu deux cas d'incendie, l'un dans le local 21, l'autre dans le local 24. Si l'incendie se déclare dans le local 21, il y a évacuation pure et simple des gaz et des fumées sans que les dispositifs coupe-feu équipant les locaux 22, 23, 24 ne puissent être endommagés. Si un second feu se déclare par exemple dans un des locaux 22, 23, et notamment 24, tel que représenté sur cette figure, après le déclenchement du premier incendie dans le local 21, ces locaux 22, 23, 24 portant des dispositifs connus ne pourraient pas être désenfumés. En effet, dans un tel cas les volets connus venant en contact des fumées et des gaz chauds portés de 700 à 8000C seraient détériorés et bloqués empêchant toute évacuation. Un tel inconvénient ne peut se produire avec des dispositifs coupe-feu conformes à l'invention car aucun moyen d'asservissement de ce dispositif ne peut venir en contact des gaz chauds ou bien du feu lui-même. REVENDICAT~ IONS 10) Dispositif coupe-feu, notamment pour conduits de désenfumage, caractérisé en ce qu'il comporte un manchon (2) à double enveloppe sur lequel est articulé un volet (3), les moyens d'asservissement du volet (3) étant disposés dans le logement (7) formé par la double enveloppe du manchon (2) 20) Dispositif coupe-feu conforme à la revendication 1, caractérisé en ce que la double enveloppe du manchon (2) est constituée par des panneaux isolants formant une enveloppe intérieure (6) et unekenveloppe extérieure (5), ces panneaux étant montés sur un cadre (8) métallique, interne à la double enveloppe et disposé entre l'enveloppe intérieure (6) et l'enveloppe extérieure (5). 30) Dispositif coupe-feu conforme aux revendications 1 et 2 précédentes, caractérisé en ce que l'en- veloppe intérieure (6) dépasse vers l'arrière le plan déterminé par~l'arête postérieure de l'enveloppe extérieure (5) pour la mise en place dans le conduit de désenfumage. 4 ) Dispositif coupe-feu conforme à l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que l'enveloppe intérieure (6) du manchon est pourvue d'un joint d'étanchéité dur (11) sur les faces internes. 5 ) Dispositif coupe-feu conforme à l'une quelconque des revendications 1 à 49 caractérisé en ce que le volet (3) est formé de plusieurs plaques de matériau isolant. 60) Dispositif coupe-feu conforme à la revendication 5, caractérisé en ce que les plaques- de matériau sont de densités différentes. 7 ) Dispositif coupe-feu conforme aux revendications 1, 5 et 6 précédentes, caractérisé en ce que le volet (3) est pourvu d'un joint d'étanchéité compressible (16) et d'un joint d'étanchéité périphérique (16') sur l'une de ses faces. 80) Dispositif coupe-feu conforme à la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens d'asservissement s-ont constitués par des charnières, des amortisseurs; un ressort de projection, une patte de verrouillage, une bobine électromagnétique, et un indicateur fin de course pour com mander l'ouverture du volet (3) 9 ) Dispositif coupe-feu conforme à la revendication 8, caractérise en ce que les amortisseurs sont constitués soit par des tresses extensibles, soit par des amortisseurs hydrauliques. 100) Dispositif coupe-feu conforme à l'une quelconque des revendications 1 à 9 précédentes, caractérisé en ce que tous les joints de fixation et d'assemblage traversant les matériaux isolants, sont protégés par un mastic résistant au feu.