La présente invention vise à faciliter la préservation d'une charge. Lorsqu'on stocke ou transporte une charge de denrées périssables par exemple, elle doit être maintenue a l'état le plus frais possible. Bien quton connaisse divers procédés de complexité variable pour faciliter la préservation de telles denrées périssables, le demandeur a imaginé des moyens simples et peu coûteux permettant de stocker ou de transporter une charge et qui peuvent être utilisés pour des denrées périssables ou non. A cet effet selon l'invention, l'on a mis au point un procédé de préservation d'une charge susceptible de se détériorer et qui consiste à placer la charge sur un support, à ménager un espace fermé autour d'elle par le moyen d'une couverture imperméable en plastique, et à créer à l'intérieur de cet espace fermé une atmosphère propre à préserver la charge. Ce procédé peut faire partie d'un processus de production dans lequel le support est avancé sur un transporteur, la charge est disposée sur lui, la couverture est mise en place autour de celleci et l'atmosphère de préservation est créée à son intérieur ; la charge ainsi enveloppée peut alors être stockée et/ou transportée. Suivant un autre aspect de l'invention, on peut combiner une charge susceptible de se détériorer et des moyens pour faciliter la préservation de cette charge, ces moyens comprenant un support sur lequel est placée celle-ci, un espace fermé ménagé autour de la charge et délimité par une couverture imperméable de plastique, ainsi qu'une atmosphère de préservation réalisée à l'intérieur de cette dernière. Le support est préférablement constitué par une palette sur laquelle peut reposer un matelas étanche qui comporte sur sa fabe supérieure une feuille de base en plastique. Cette dernière peui porter elle-même sur sa face supérieure un autre matelas étanche de manière à réaliser une disposition dans laquelle la base est prise en sandwich entre ces deux matelas. Il est également préférable que la couverture se présente sous la forme d'une poche, dont l'extrémité ouverte est solidaire des bords de la base par soudure à chaud comme pour réaliser une thermojonction. De préférence les matelas sont faits en carton et la base est constituée par une membrane ou plaque de plastique (tel que du polyéthylène), la couverture étant avantageusement réalisée elle aussi en polyéthylène. Des moyens d'absorption de gaz peuvent etre disposés à l'inté rieur de la couverture et sont préférablement réalisés sous la for me d'un tube perforé qui contient le matériau absorbant. Le fait d'utiliser ou non des moyens d'absorption de gaz et, dans l'affir mative, la nature de ceux-ci, dépendent du type de la charge qu'on désire préserver. Pour permettre à l'atmosphère de préservation d'entrer dans la couverture et d'en sortir, celle-ci peut être pourvue de tubulu res ou vannes d'amenée et d'évacuation, préférablement sur sa face supérieure. On peut par exemple incorporer une vanne anti-retour dans cette dernière. L'atmosphère de préservation peut être consti tuée par exemple par de l'azote qui abaisse à un degré optimal le pourcentage d'oxygène dans l'air à l'intérieur de la couverture. En variante et suivant le type de la charge, on peut utiliser soit du monoxyde, soit du dioxyde de carbone. Si l'on a introduit du gaz stabilisant en excès, on peut faire entrer de l'oxygène pour rele ver le degré vers la valeur optimale. ! Selon l'invention, l'on a en outre prévu une feuille de base en matière plastique prise en sandwich entre des feuilles semirigides, les bords de la première dépassant au-delà de ceux des autres feuilles, ainsi qu'une poche imperméable en matière plasti que propre à recevoir une charge, les bords de cette poche et ceux de la base étant destinés à être soudés à chaud pour réaliser un emballage étanche pour la charge quand celle-ci est disposée sur les feuilles en sandwich et dans lequel on peut prévoir une atmoschère propre à préserver cette charge, tandis qu'on peut éventuel lement y incorporer des moyens pour absorber les gaz susceptibles de nuire à la préservation de la charge. Suivant un autre aspect de la présente invention, il est prévu une palette destinée à être utilisée dans l'application du procédé l'lci-dessus et qui présente une face supérieure plane, rectangulaire ';imperméable aux gaz, une face inférieure propre à recevoir les four ches d'un élévateur, et une rainure s'étendant sur son pourtour pour accueillir une bande continue afin d'assurer l'étanchéité par rapport à cette palette de la périphérie d'une couverture impermé amble ouverte à une extrémité. La palette peut être réalisée en tout matériau approprié, mais elle est préférablement faite en polystyrène expansé. La face inférieure de cette palette peut également être cons tituée de divers profils t toutefois elle est avantageusement for mée par des rangées de créneaux orientés vers le bas et permettant d'insérer entre eux les fourches d'un élévateur pour soulever et -déplacer aisément cette palette. Les dimensions de cette dernière sont habituellement détermi nées par le volume ou le poids de la charge qu'elle aura à suppor -ter ; mais une palette qui a des parois latérales de 1000 ou 1200 mm approximativement s'est avérée utilisable pour supporter un grand nombre de charges. De plus les dimensions et la profondeur de la rainure à partir de la face supérieure de la palette dépendent en général des dimensions de celle-ci ; cependant il est avantageux d'utiliser une rainure semi-circulaire d'environ 15 mm de diamètre dont le centre se trouve à environ 27 mm de la face supérieure de la palette. Selon une autre caractéristique de l'invention, l'on prévoit de combiner une palette, une charge portée par celle-ci, une couver ture imperméable en matière plastique, ouverte à une extrémité et raccordée de façon étanche à la palette, ainsi qu'une atmosphère de préservation à l'intérieur de la couverture, la palette présentant une face supérieure plane, rectangulaire imperméable aux gaz, une face inférieure conformée pour recevoir les fourches d'un élévateur, et une rainure s'étendant sur sa périphérie, tandis que le pourtour de la couverture ouverte en bout est raccordé à la palette en étant temprisonné à l'intérieur de la rainure par le moyen d'une bande continue. I L'extrémité ouverte de la couverture peut être raccordée de façon étanche à la palette par tout moyen approprie, mais la jonc ition est préférablement réalisée par la boucle extensible d'une cordre ou par une bande élastique qui coince l'extrémité de la cou verture dans la rainure s'étendant sur toute la périphérie de la palette. Ainsi qu'on peut le voir, l'invention facilite de manière sim le et économique la préservation de charges telles que les denrées rerissables. ;; Le dessin annexé, donné à titre d'exemple, permettra de mieux comprendre l'invention, les caractéristiques qu'elle présente et les avantages qu'elle est susceptible de procurer. Fig. 1 montre une palette pour le transport d'une charge de denrées périssables par exemple. Fig. 2 en représente à plus grande échelle une partie en > coupe suivant A-A (fig. 1 > . Fig. 3 est une vue en perspective d'une forme de réalisation des moyens propres à faciliter la préservation d'une charge, et dans laquelle la palette montrée en fig. 1 et 2 supporte cette charge recouverte par une couverture en matière plastique. Fig. 4 est une représentation éclatée schématique en perspective d'une autre forme d'exécution desdits moyens. Fig. 5 montre schématiquement une installation de mise sur palette. Fig. 1 montre une palette 2 en polystyrène expansé comportant une face supérieure imperméable pour le transport d'une charge 4 (fig. 3). Sur la périphérie de cette palette 2, il est prévu une rainure continue 6 à section semi-circulaire qu'on voit mieux en fig. 1 et 2. La face inférieure de la palette présente un certain nombre de créneaux ou blocs 8 faisant saillie vers le bas et qui définissent entre eux des intervalles 10. Ces derniers permettent par exemple le passage des fourches d'un élévateur sous la palette 2 de manière que celle-ci, avec sa charge 4, puisse être aisément soulevée et transportée. On dispose par dessus la charge 4 reposant sur la palette 2 une couverture 12 à extrémité ouverte ou en forme de sac, réalisée .en matière plastique telle que du polyéthylène, et préférablement préformée pour s'adapter au profil et aux dimensions de cette char ge qui doit être entièrement recouverte par la totalité de sa surface, exceptée la partie reposant sur la palette 2, tandis que l'ex- trémité ouverte de la couverture s'étend jusqu'au-dessous de la rainure 6. Afin de raccorder de façon étanche cette extrémité à la palette, on place sur elle une bande élastique ou une boucle de corde extensible 14 qu'on serre dans la rainure 6 en emprisonnant ainsi de façon étanche ladite extrémité contre la palette 2. Une fois que l'extrémité de la couverture 12 a été raccordée de façon étanche à la palette 2, on introduit à l'intérieur de la couverture un agent stabilisant gazeux tel que de l'azote, pour y abaisser à un degré optimal le pourcentage d'oxygène de l'air. Si l'on a fait pénétrer un excès de gaz stabilisant, on peut introduire de l'oxygène pour relever le degré vers la valeur optimale. En variante on peut utiliser également comme agent stabilisant du monooxyde ou du dioxyde de carbone. En référence à fig. 4, le dispositif comporte une palette de type usuel 14 de dimensions normalisées tandis que sur sa face su supérieure est placé un matelas 16 en carton. Sur la surface de ce matelas 16 se trouve une membrane en polyéthylène ou bien une plaque de base 18 en matière plastique. Au-dessus de cette membrane ou plaque 18 est disposé un second matelas 20 en carton de telle manière que la membrane ou plaque se trouve prise en sandwich entre les deux matelas 16 et 20. La charge (non représentée) est supportée par le matelas 20. Après que la charge ait été disposée sur le matelas 20, on met en place au-dessus de celle-ci une couverture 22 en matière plasti 'que telle que du polyéthylène, ouverte en bout et qui a préférablement été préformée pour s'adapter au profil et aux dimensions de la charge, tandis que les bords 24 de son ouverture sont réunis à ceux de la membrane ou plaque de base 18 par soudure à chaud comme pour une thermojonction, ce qui délimite à l'intérieur de la couverture un espace étanche aux gaz. Avant que la couverture 22 ne soit réunie de façon étanche à la membrane ou plaque de base 18, un dispositif d'absorption 26 est placé à l'intérieur de l'ensemble. Ce dispositif se présente préfé raclement sous la forme d'un tube contenant une matière propre à -absorber les gaz éventuellement nuisibles dégagés par la charge. Pour faciliter l'absorption des gaz on peut faire comporter à la paroi latérale du tube un certain nombre de perforations ou de tubes plus petits permettant à ces gaz de parvenir à l'agent absorbant. Après avoir raccordé la couverture 22 à la membrane ou plaque ;18, on introduit dans la couverture une atmosphère de préservation sous la forme d'un gaz ou d'un mélange gazeux approprié tel que dé icrit ci-dessus pour la première forme de réalisation et en passant fpar l'intermédiaire d'un tube intérieur ou d'une vanne 28 monté sur la face supérieure de cette couverture comme montré en fig. 4. On dispose également sur la face supérieure de la couverture 22 un tube extérieur ou vanne 30 par le moyen duquel l'atmosphère de préservation peut être évacuée de celle-ci lorsque la charge doit être déplacée. En référence à fig. 5, on a montré schématiquement une vue en plan d'une installation de mise sur palettes. La charge y arrive à l'extremité gauche 32 en fig. 5, et elle passe à l'intérieur d'un réfrigérant à vide 34. A partir de celui-ci elle est amenée vers une aire 36 de stockage des palettes où elle est chargée sur l'une Xd'elles, tandis que la couverture 12, 22 est réunie à sa membrane ou plaque de base 18 ou à la palette 2 pour réaliser le dispositif ci-dessus décrit. A partir de l'aire 36, le produit 38 est transporté sur un convoyeur 40 vers une surface de chargement des palettes 42 où l'atmosphère de préservation est introduite à l'intérieur de la couverture 12, 22. Un volume prédéterminé de l'agent stabilisant est introduit dans cette couverture 12, 22 par l'intermédiaire d'une vanne à compteur 44 à partir de bouteilles de gaz 46 du coté .desquelles se trouve un réservoir cryogénique 48. Ces ensembles combinés contenant la charge sont ensuite transportés vers une chambre froide 50 d'où ils sont chargés sur des camions 52 pour être emmenés à leur destination. il doit d'ailleurs être entendu que la description qui précède n'a été donnée qu'à titre d'exemple et qu'elle ne limite nullement le domaine de l'invention dont on ne sortirait pas en remplaçant les détails d'exécution décrits par tous autres équivalents. REVENDICATIONS 1. Procédé de préservation d'une charge susceptible de sé détériorer, caractérisé en ce que la charge est placée sur un support, en ce qu un espace fermé est ménagé autour de la charge par le moyen d'une couverture en matière plastique imperméable, et en ce qu'une atmosphère de préservation de la charge est créée à l'in intérieur de cet espace. 2. Procédé suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le support consiste en une palette sur laquelle est disposé un matelas imperméable comportant au-dessus une membrane en matière plastique, et en ce que sur la membrane de plastique se trouve un autre matelas imperméable, la couverture présentant une extrémité ouverte qui est raccordée à la membrane en plastique. 3. Procédé suivant la revendication 2, caractérisé en ce que les matelas sont réalisés en carton. 4. Procédé suivant l'une quelconque des revendications 2 et 3, caractérisé en ce que la membrane en matière plastique est faite en polyéthylène. 5. Procédé suivant l'une quelconque des revendications qui pr- cèdent, caractérisé en ce que le support consiste en une palette dont la face supérieure plane'et rectangulaire est imperméable et dont celle inférieure est conformée de manière à recevoir les four chers d'un élévateur, une rainure s'étendant sur toute sa périphérie pour faciliter la réunion étanche par emprisonnement de l'extrémité ouveru d'une couverture imperméable à l'intérieur de cette rai injure. 6. Procédé suivant l'une quelconque des revendications qui précèdent, caractérisé en ce que des moyens sont prévus à l'inte- rieur de la couverture pour absorber les gaz susceptibles de nuire à la préservation de la charge. 7. Combinaison d'une charge sujette à la détérioration et de moyens pour faciliter la préservation de celle-ci, caractérisée en ce qu'elle comprend un support sur lequel est déposée la charge, un espace fermé autour de la charge et délimité par une couverture de matière plastique imperméable, et une atmosphère de préservation h l'intérieur de cette couverture. 8. Combinaison suivant la revendication 7, caractérisée en ce que le support consiste en une palette sur laquelle est disposé un Matelas imperméable portant sur sa face supérieure une membrane de matière plastique qui est elle-même recouverte d'un second matelas imperméable, la couverture comportant une extrémité ouverte qui est réunie de façon étanche à la membrane de plastique. 9. Combinaison suivant la revendication 8, caractérisée en ce que les matelas sont réalisés en carton. 10. Combinaison suivant l'une quelconque des revendications 8 et 9, caractérisée en ce que la membrane de plastique est faite en polyéthylène. 11. Combinaison suivant l'une quelconque des revendications 7 à 10, caractérisée en ce que le support consiste en une palette comportant une face supérieure plane et rectangulaire imperméable aux gaz, une face inférieure conformée de manière à recevoir les fourches d'un élévateur, ainsi qu'une rainure s'étendant sur son pourtour et propre à accueillir une bande continue pour relier de façon étanche à la palette la périphérie d'une couverture imperméable ouverte à une extrémité. 12. Combinaison suivant l'une quelconque des revendications 7 à 11, caractérisée en ce que des moyens sont prévus à l'intérieur de la couverture afin d'absorber les gaz susceptibles de nuire à la préservation de la charge. 13. Palette propre à être utilisée pour faciliter la préservation d'une charge sujette à la détérioration grâce au procédé sui ivant l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce qu'elle présente une face supérieure rectangulaire plane imperméable aux gaz, une face inférieure conformée de manière à recevoir les fourches d'un élévateur, ainsi qu'une rainure s'étendant sur son pourtour propre à accueillir une bande continue afin de raccorder de façon étanche à la palette la périphérie d'une couverture imper méable ouverte à l'une de ses extrémités. 14. Palette suivant la revendication 13, caractérisée en ce que sa face inférieure comporte des rangées de créneaux orientés verts le bas et propres à permettre aux fourches d'un élévateur d'être insérées entre eux suivant deux directions perpendiculaires. 15. Combinaison caractérisée en ce qu'elle comprend une palette, une charge portée par elle, une couverture de plastique imperméable ouverte à une extrémité et raccordée de façon étanche à la palette, ainsi qu'une atmosphère de préservation, la palette comportant une face supérieure rectangulaire plane imperméable aux gaz, une face inférieure conformée de manière à recevoir les fourches d'un élévateur, ainsi qu'une rainure s'étendant sur son pour tour, tandis que la périphérie de la couverture est raccordée de façon étanche à la palette par emprisonnement à l'intérieur de la rainure sous l'effet d'une bande continue.