la présente-invention est relative à un dispositif d'évacuation d'air pollué c'est-à-dire chargé d'odeurs, fumées et-Vapeurs, ce dispositif étant du type qui comporte un coffre - en forme de boîtier constituant une hotte -''e sortie^ disposée au dessus de la 5 partie arrière au moins d'une s" rface de travail telle qu'un fourneau de cuisine, ledit coffre étant pourvu d'au moins une ouverture de décharge d'air tournée-x^ers le bas et une ouverture d'aspiration d'air par un ventilateur étart pratiquée à la partie inférieure du dispositif. 10 Certains dispositifs connus de ce type, dans: lesquels un ri deau d'air est créé sur la surface de travail à partir d'une ouverture de décharge d'air tournée vers le bas, ont entre autres inconvénients celui de ne donner qu'un rideau d'air plutôt faible, de sorte qu'une protection efficace de la surfacë de travail 15 par le rideau d'air ne peut pas être obtenue. Dans d'autres appareils connus, le rideau d'air se trouve sur la partie médiane de la surface de travail, ce qui empêche l'évacuation efficace de 1' air pollué, par exemple des fumées venant de récipients placés sur les plaques de cuisson avant ou les brûleurs avant d'un four-20 neau. Afin que la personne qui travaille au fourneau ne heurte pas sa tête contre le dispositif d'évacuation, et afin de rendre aisément accessible toute la surface de travail, le dispositif ne doit pas s'étendre plus loin qu'à peu pr--s le centre ce la surface de travail. Kais alors le rideau d'air ne sera efficace que 25 par la partie arrière de cette surface. Cet ircorvénient est écarté, suivant 1t caractéristique essentielle de l'invention, par le fait que la partie du dispositif qui comporte l'ouverture de décharge est agencée de façon à être déployable vers une position située au dessus du bord de la sur-30 face de travail. L'ouverture de décharge peut être pratiquée le lon^; de tout le bord avant d'un boîtier déployable de décharge, et ainsi toute la surface de travail sera débarrassée de l'air contaminé de façon très effic-ice. L'ouverture de décharge est constituée de pré-35 férence par une fente placée en face du bord avant ce la surface de travail quand le boîtier de décharge est en pocition déployée, ce qui améliore ercore l'évacuation de l'air contaminé, de la surface de travail. Afin d'obtenir une pression d'air élevée dans la fente de 40 décharge et par suite un rideau 69 14214 2008451 le cas où la fente est formée le long de tout le bord avant du boîtier déployable," un'conduit d'écoulement pour une faible partie du volume d'air déplacé' par le ventilateur est de préférence aménagé entre le ventilateur du dispositif d'évacuation .et la 5 fente.. La majeure partie de l'air peut être, conduite" soit à travers une tubulure, soit à travers un filtre anti-odeur aisément démontable, avantageuse ent un filtre à charbon, intercalé dans un passage ertre la sortie du ventilateur et l'ouverture d'évacua-10 tion dirigée de préférence vers le haut-et avantageusement pourvue d'un registre. Le rendement- du filtre anti-odeur est rendu élevé par une vitesE'e relativement faible de l'air traversant le filtre. Four éviter l'obstruction du filtre anti-odeur par les ma-15 tières grasses ou autres substances, un filtre à air absorbant les matières grasses peut être disposé entre l'ouverture d'aspiration d'air et le ventilateur. Le filtre à matières.grasses sera très facile à nettoyer s'il est constitué par un caisson ouvert vers le haut et dans lequel la couche filtrante est insérée de 20 façon amovible et repose sur un treillis formant le fond de ce caisson. Deux réalisations de l'invention vont être décrites ci-après avec référence aux dessins, dans lesquels : la Pig. 1 est une vue latérale d'un fourneau de cuisine et 25.d'un dispositif d'évacuation conforme à l'invention, installé au dessus dudit fourneau; la Fig. 2 est une coupe prise.perpendiculairement au mur à travers le moteur électrique du dispositif, avec évacuation de 1' air par un corcîuit placé à la partie supérieure du dispositif; 30 la Pig. 3 est une coupe prise comme sur la Pig. 2 à travers un dispositif d'évacuation où'^'air est déchargé directement dans l'espace d '.une cuisine à travers un -filtre .anti-odeur;- la rigi. 4 représente. la partie supérieure -du dispositif d' évacuation, le conduit d'évacuation ou le filtre anti-adeur sup-35 posés enlevés; . .. La Pig* 5 est une vue latérale du boîtier déployable.de décharge du dispositif d'évacuation; la Pig. 6 représente le boîtier-déployable de décharge avec une ..fente de décharge pratiquée .sur son bord avant "et des c:on-40 duitg^d'admission d'air à cette fente de décharge; bad original 69 14214 3 200845T la Fig. 7 représente un filtre à air destiné à absorber les matières grasses et sur les côtés duquel sont aménagés des tubes de guidage pour les conduits d'admission à la fente de décharge; la Fig. 8 est une vue de face du dispositif d'évacuation 5 pourvu d'un conduit d'évacuation comme sur "a Fig. 2; la Fig. 9 est ure vue de face du disposa tif d-'évacuation pourvu d'un filtre anti-odeur comme sur la Fig. 3; la Fig. 10 montre une façon de cisposer l'éclairage du fourneau sur la partie inférieure du dispositif d'évacuation. 10 Le dispositif d'évacuation représenté à la Fig. 1 est ins tallé sur le mur 1 d'une cuisine au-dessus d'un fourneau 2. Sur ce fourneau, qui a des plaques de cuisson ou des brûleurs arrière et avant, une poêle à frire 3 est représentée en place sur une plaque de cuisson avant 4. Les fumées 5 qui se dégagent pendant 15 la friture sont aspirées à travers un filtre 6 absorbant les graisses et disposé sur la face inférieure du dispositif d'évacuation. •Du filtre 6 absorbant les graisses, les fumées sont chassées hors du dispositif d'évacuation par un ventilateur 7; par un con-20 duit 8, elles gagnent une cheminée. Cela s'appliqua à la majeure partie de l'air déplacé par le ventilateur 7. Une partis moins importante est conduite à travers un boîtier S du dispositif d' évacuation vers un boîtier de décharge 10, dans le bord avant duquel est pratiquée une fente de décharge 12, dirigée vers le bas 25 et vers l'intérieur, c'est-à-dire vers le bord avant du fourneau 2 quand le boîtier de décharge est en position déployée. La fente de décharge constitue une ouverture qui s'étend le long de tout le bord avant du boîtier de décharge 10. Ainsi un rideau d'air 13 est formé à partir de ce boîtier 10 vers la surface de travail 30 11 du fourneau 2. Ce rideau d'air 13 améliore la concentration des fu._ées, qui sont ainsi empêchées de s'échapper au-delà du bord avant du dispositif d'évacuation, et quitteront, au contraire, celui-ci à travers le ventilateur 7. La profondeur du dispositif d'évacuation est relativement 35 faible afin de rendre possible l'usage des plaques arrière du fourneau, celles-ci n'étant pas obstruées par ce dispositif. Si le fourneau a une profondeur de 62 cm, le dispositif d'évacuation peut avoir une profondeur de 37 cm, de sorte qu'un espace libre de 25 cm ^e profondeur est rm'nagé au-dessus de la partie avant du 40 fourneau. Par profondeur or entend la distance mesurée perpendi 69 14214 4 2Û0845T culairement au mur de la cuisine. Sur la Pig. 2 est représentée plus en détail la construction du dispositif d'évacuation. Le rotor 7 du ventilateur est une roue ouverte de centrifugation ayant sur sa face arrière une ca-5 vite centrale pour loger un moteur électrique 14. Le rotor 7 du ventilateur est entouré d'un diffuseur 15. Le diamètre du rotor du ventilateur est inférieur au diamètre de l'ouverture d'entrée du diffuseur 15. Ce diffuseur s'évase en forme de cône vers une partie supérieure 16 du dispositif d'évacuation. La majeure par-10 tie de l'air déplacé par le ventilateur sort à travers une ouverture annulaire 19 (voir Pig. 4). Le rotor 7 du ventilateur est facile à retirer pour nettoyage puisque son diamètre est inférieur à celui de l'ouverture d'_entrée du diffuseur 15. La majeure partie de l'air est conduite hors du dispositif d' 15 évacuation par un conduit 20 d'évacuation disposé dans la partie supérieure 16, et dont la sortie 21 est reliée au conduit 8. Dans l'ouverture annulaire de décharge 19, plusieurs lamelles de guidage 22 sont agencées pour transformer le mouvement de rotation de l'air en mouvement axial. 20 Une plus faible partie de l'air est utilisée pour créer le rideau d'air 13. L'air nécessaire à cet effet est prélevé à la partie supérieure arrière du diffuseur 15» à travers une ouverture 23 dans le boîtier 9. Dans ce compartiment, la pression dynamique de l'air est convertie en pression statique qui contribue 25 à augmenter la vitesse de l'air à travers la fente de décharge 12. Du boîtier 9, l'air passe par des ouvertures 24 pratiquées dans sa partie inférieure et par des tubes 25 (Pig. 5) de guidage des conduits d'admission 26 et arrive au boîtier de décharge 10. Les tubes de guidage 25 sont placés dans un sous-ensemble fil-30 trant 27 en forme de caisson ouvert vers le haut et dont le fond est un treillis métallique. Une couche filtrante 28 perméable à l'air et absorbant les matières grasses repose sur le treillis. Une grille 29 maintient en place la couche filtrante.. Ainsi disposée celle-ci est facile à retirer pour nettoyage. 35 Sur la partir frontale du dispositif d'évacuation est dispo sé un boîtier-tableau 30 qui contient à l'une de ses extrémités les organes de commande 31,32,33 du moteur 14 du ventilateur, et porte à son autre extrémité les commandes 34 du fourneau. Une lampe 35 est en outre insérée 'dans le boîtier-tableau 30. 69 14214 5 2008451 Dans la réalisation,dé'la Pig. 3» le .collecteur de sortie est remplacé par un manchon - cylindrique 36 qui contient un filtre à charbon 37 placé sous un écran 38 ce sortie l'air. Le dispositif est par ailleurs construit co~me l'ensemble de la Fig. 2. 5 Pour assurer la distribution uniforme de l'air le long de tout le bord avant eu boîtier- de décharge "10, lss extrémités de sortie ces conduits d'entrée d'air 26 sont taillées en biseau comme représenté a la ?ig.6. En outre, des lamelles de guidage ^9 sont disposées dans le 10 boîtier 10 et convergent depuis les extrémités en biseau des conduits 26 vers le centre ■; e la fente de décharge 12. Pour empêcher les fumées de cuisson de s'échapper du dispositif d'évacuation en passant entre le boîtier-tableau 30 et le boîtier de d.'charge 10, une petite ouverture de décharge 40 peut 15 être pratiquée dans la partie inférieure arrière du boîtier 10. L'air qui passe par cette ouverture 40 forme un rideau d'air secondaire 41 presque horizontal qui empêche ainsi- les fumées ascendantes de sortir du dispositif d'évacuation. Plusieurs autres modes d'exécutior du dispositif d'évacuation 20 sont possibles sans sortir du domaine de 1'invention. Les tubes de guidage 25 pour les conduits d'entrée d'-sir 26 peuvent par exemple être montés à poste.fixe dans le dispositif au Lieu d'être disposés dans le sous-ensemble filtrant amovible 27. ~e même, 1' éclairage peut être placé sur les côtés du- dispositif d'évacuation 25 comme le montre la .. ig. 10, où les lampes sont désignées par la référence 42. 69 .14214 6 2008451 Revend ica t i ons 1 - Dispositif d'évacuation d'air pollué, ce dispositif qui comprend un coffre' ou boîtier constituant Line'hotte" de sortie disposée au-dessus de la partie arrière au moins d'une surface 5 de travail telle qu'un fourneau de cuisine, ledit coffre étant pourvu d'au moins une ouverture de décharge ■""'air tournée vers le bas et une ouverture d'aspiration c"air pourun ventilateur étant pratiquée à la partie inférieure du disposa tif^ étant caractérisé en ce que l'ouverture de décharge est ménagée dans un boîtier de 10 décharge déployable vers une position située au-dessus du bord de la surface de travail. 2 - Dispositif d'évacuation d'air suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'ouverture de décharge est disposée le -ong de tout le bord avant dudit boîtier déployable de décharge. 15 3 - Dispositif d'évacuation d'air suivant la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que l'ouverture de décharge est constituée par une fente placée en face du bord avant de la surface de travail quand le boîtier de décharge est en position déployée. 4 - Dispositif d'évacuation d'air suivant l'une quelconque 20 des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'un conduit d'écoulement pour une faible partie du volume d'air déplacé par le ventilateur est aménagé sur le cô'té sortie du ventilateur. 5 - Dispositif d'évacuation d'air suivant la revendication 4, caractérisé en ce qu'un filtre anti-odeur aisément démontable, 25 par exemple un filtre à charbon, est intercalé dans le passage qui suit l'ouverture de sortie du ventilateur pour la majeure partie du volume d'air déplacé par le ventilateur. 6 - Dispositif d'évacuation d'air suivant l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu'un filtre absor- 30 bant les maticres grasses est disposé entre l'ouverture d'aspiration et le ventilateur. 7 - Dispositif d'évacuation d'air suivant la revendication 6, caractérisé en ce que le filtre absorbant les matières grasses est intercalé de façon amovible et repose sur un treillis métal- 35 lique fornant le fond d'un boîtier à filtre en forme de caisson ouvert vers le haut. 8 - Dispositif d'évacuation 'r ' air suivait les revendications 2 et 6 ou 7» caractérisé er ce que dr-g tubes de guidage pour des conduits d'admission aux boîtier de décharge sont disposés à l'in- 40 térieur du boîtier du filtre absorbant les matières grasses. 69 14214 7 2008451 9 - Dispositif d'évacuation d'air suivant la revendication 4, caractérisé en ce que le conduit d'écoulement a la forme d'un boîtier placé verticalement sur la paroi arrière du dispositif et pourvu d'une ouverture d'entrée située à la partie"supérieure d' 5 un diffuseur entourant le ventilateur, et de deux ouvertures de sortie qui communiquent par l'intermédiaire de tubes de guidage avec les conduits d'admission au boîtier de - décharge." 10 - Tispositif d'évacuation d'air suivant l'une quelconque ■ des revendications 2 à 9, caractérisé en ce que les extrémités 10 des conduits d'admission sort taillées en biseaux tournés vers le centre du boîtier et coopèrent avec ^es lamelles de guidage pour diriger l'air vers le centre dudit boîtier. 11 - Dispositif d'évacuation d'air suivant l'une quelconque des revendications 2 à 10, caractérisé en ce qu'une autre ouver- 15 ture plus petite de décharge est pratiquée le long de tout le bord arrière du boîtier de décharge déployable.