La présente invention concerne une cage pour l'élevage de poissons en milieu aquatique, comprenant une armature et une enveloppe ajourée et délimitant un volume clos et le procédé utilisant cette cage. Le secteur de la technique considérée est celui de la pisciculture et plus particulièrement celle qui s'effectue en milieu aquatique. On sait que, traditionnellement, l1élevage des poissons est réalisé dans des zones abritées telles que vallées encaissées, rias, baies protégées, lagunes, etc ... . Actuellement, de tels sites préférentiels sont saturés. Pour permettre ltextension de la pisciculture, il faut donc trouver d'autres Il terrains Plutôt que créer des bassins artificiels, on a pensé a choisir,comme nouveau "terrain", la mer. Il a fallu donc trouver des moyens de délimiter les zones d'élevage et aussi d'éliminer les éléments contraires au bon développement des poissons et en particulier assurer un bon renouvellement de l'eau de mer traversant la zone d'élevage, une bonne oxygénation, une alimentation correcte, une stabilité de cette zone malgré les courants, les vents, la houle. Parmi les solutions proposées, on peut citer les enclos constitués d'une portion de mer délimitée par diverses barrieres, les cages souples ou rigides. Les premieres sont formées de simples poches en filet lestées a leur partie inférieure ét maintenues en surface par des flotteurs. L'inconvénient majeur de ces cages souples est quten eaux agitées, les formes initiales ne sont pas conservées et les poissons peuvent être coin cés entre deux nappes de filet. De plus, la cage ne peut être maintenue dans une zone non protégée, par gros temps. Les cages rigides sont entierement métalliques. L'inconvénient de toutes ces cages est qu'elles se couvrent tres vite de salissures qui obturent peu a peu les mailles,s'opposant ainsi au bon développement des poissons. Pour y remédier, on a proposé une cage rotative de la forme d'un cylindre a axe horizontal, monté sur un panneau flottant, évidé dans sa partie centrale. Le nettoyage de la moitié de la cage est possible a la brosse pour la partie émergée. Cependant, un tel dispositif est trop fragile et coûteux pour être envisagé sur le plan industriel. On a alors proposé des cages mixtes comprenant une structure rigide flottante et une structure souple (poche ou filet lestés) qui s' accroche a la structure rigide. Ces dispositifs, de construction complexe et couteuse, sont toujours a la surface de l'eau, la moitié de leur volume étant émergée. Ils sont soumis aux mouvements de la mer, aux vents et à la houle. Ils nécessitent un personnel important pour le nettoyage des cages, la récupération et le tri des poissons. La présente invention propose une nouvelle solution au probleme de la pisciculture en mer, par une cage comportant au moins un volume élémentaire ayant une base et un seul sommet, ladite armature étant interne ou externe. Dans une seconde réalisation, le volume a deux extrémités axialement opposées, lequel volume comporte à chacune de ses extrémités un volume élémen- taire ayant une base et un seul sommet, ladite armature étant interne ou exter ne, lesquels sommets sont situés aux extrémités opposées.et les deux volumes élémentaires sont accollés par leur base. Dans une troisieme réalisation, un cylindre ou un prisme est interposé entre les bases des deux volumes élémentaires. La cage comporte des flotteurs qui la maintiennent, en eau calme, en partie flottante, un premier sommet étant hors de liteau, dans une position où la ligne passant par les deux sommets est inclinée par rapport à la verti cale et elle est ancrée au fond de la mer par le second sommet, de sorte qu'elle est maintenue dans une position d'équilibre. De plus, la ligne la plus haute passant par ledit premier sommet est sensiblement horizontale. La cage comporte en outre un filin externe reliant les deux sommets et une chaîne d'ancrage pouvant glisser sur ledit filin externe dtun sommet à l'autre. Elle comporte également, pour chaque volume élémentaire, deux filins entourant chaque sommet et un flotteur pouvant glisser sur ledit filin, ainsi que des moyens d'accrochage dudit flotteur à ladite armature, lesdits filins correspondant respectivement à la position émergée et immergée du sommet du volume élémentaire concerné. Un mode de réalisation prévoit que ladite armature est constituée d'éléments creux renfermant un fluide servant de ballast. Un autre mode de réalisation prévoit une armature constituée d'éléments gonflables permettant d'augmenter le volume de la cage avec la croissance des poissons.. En outre, la cage peut comporter, à l'une de ses extrémités, une col lerette obturable par un bouchon, recevant un tube d'alimentation, un tube de calibrage des poissons ainsi que l'extrémité d'une autre cage accueillant les poissons ayant traversé le calibreur. Il peut encore être fixé extérieurement à cette collerette une enveloppe destinée à remplacer celle souillée de ladite cage. L'invention concerne aussi le procédé d'élevage des poissons dans la cage, objet de l'invention, ou l'on fait tourner ladite cage d'une fraction de tour, périodiquement, autour de la ligne reliant les deux sommets, en faisant glisser chaque flotteur sur son filin et en l'accrochant à l'anneau suivant, une nouvelle fraction de volume etant ainsi émergée, nettoyée et séchée. Dans une autre étape du procédé, on renverse périodiquement ladite cage d'un angle de 1800, de telle sorte que le sommet émergé devient immergé, en halant de la surface de l'eau ledit filin externe et en faisant glisser la chaîne d'ancrage sur ledit filin externe vers le sommet primitivement émergé, les flotteurs ayant été déplacés pour être dans un plan horizontal. Une variante de réalisation prévoit, dans le cas où l'armature renferme un fluide servant de ballast, de disposer un système de valves ou vannes sur la ceinture équatoriale de façon à déplacer ce ballast lors de la rotation de la cage. Une variante préférentielle comporte en outre un flotteur à l'extrémité émergée de la cage, en remplacement du flotteur déplaçable sur les filins entourant le sommet. On prévoit, en outre, d'effectuer le tri des poissons au moyen dtune série de cages reliées entre elles par une extrémite comportant chacune un dispositif de calibrage, le dispositif situé le plus bas ayant la plus petite maille, les poissons les plus gros étant restés dans la cage la plus haute. Le résultat de l'invention est une nouvelle cage et un nouveau procédé pour l'élevage de poissons en milieu aquatique. L'avantage principal de l'invention provient de ce que l'axe reliant les deux extrémités de ladite cage est oblique, ce qui permet une immersion, en eaux calmes, tres importante, d'environ les 7/8âmes du volume total et une meilleure absorption des contraintes, telles que pressions tractions, oscillations. Le séchage et le nettoyage de la partie émergée empêche le développement des salissures. En faisant tourner la cage d'une fraction de tour, périodiquement, on assure le nettoyage de tout un volume élémentaire. Ensuite, on renverse la cage de 1800 pour le nettoyage de l'autre volume élémentaire. En outre, la structure de la cage assure son immersion totale, par gros temps, dans une position très hydrodynamique. D'autres avantages résultent de sa construction simple et peu coû- teuse, de son montage et démontage aisés sur les lieux d'utilisation. - La structure gonflable permet d'augmenter le volume de la cage au fur et à mesure que les poissons grossissent. - L'utilisation d'éléments creux remplis d'un fluide servant de ballast permet d'ajuster la flottabilité de la cage et de remplacer le flotteur du volume immergé. - Les filins externe et de flotteur servant de guides respectivement à la chaîne d'ancrage et aux flotteurs simplifient le travail d'entretien de la cage. - La mécanisation du déplacement du ballast dans l'armature permet une commande à distance des ouverture et fermeture des vannes pour une ou plusieurs cages, les frais de main-d'oeuvre étant réduits au maximum. En outre, la position d'un flotteur à l'extrémitédu sommet émergé ne nécessite une manipulation que lors du renversement de la cage lorsqu'il faut décrocher le flotteur pour le placer à l'autre extrémité. - L'utilisation d'une armature externe à l'enveloppe diminue les risques d'usure du filet par frottement. - Lesopérations de tri et récupération des poissons sont également faciliteespar la possibilité de relier deux cages entre elles par une extrémité et tous les animaux peuvent être rassemblés à l'un des sommets. Une application de l'invention est la pisciculture en mer, ainsi que le captage et l'élevage de coquillages. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention seront mieux compris à la lecture de la description qui va suivre d'exemples de réalisation et en se référant aux dessins annexés dans lesquels - la figure I représente une vue en perspective d'un premier mode de réalisation d'une cage selon l'invention, - la figure 2 représente une vue en perspective d'un second mode de réalisation d'une cage selon l'invention, - la figure 3 représente une vue en perspective d'une variante du second mode de réalisation d'une cage selon l'invention, - la figure 4 représente, en coupe transversale, la ceinture équatoriale constituant l'armature externe d'une cage selon l'invention, telle que représentée en figure 3, - la figure 5 représente une vue en perspective d'un troisieme mode de réalisation d'une cage selon l'invention, - la figure 6 illustre, schématiquement, l'opération de renversement de la cage selon l'invention, - la figure 7 illustre, schématiquement, l'opération de rotation de la cage selon l'invention, - la figure 8 représente, en coupe, 11 extrémité d'une cage selon l'invention. Un premier mode de réalisation, représenté en figure 1, concerne une cage qui comporte un volume élémentaire 2 ayant une base 3 et un sommet la. Ici, le volume est octaédrique. Il pourrait,bien entendu, être coniquej pyramidal, polyédrique, cités à titre d'exemple non limitatif. Une enveloppe ajourée 10 repose sur l'armature 9 et délimite un volume clos. Celle-ci peut etre constituée par des tubes rigides aux arêtes du polyedre et à la périphérie de la base 3. Ce pourrait entre, en variante, un tube axial allant de l'extrémité la au centre de la base 3 et un tube circulaire délimitant ladite base. Ce tube axial serait alors prolongé à l'extérieur de ladite base pour porter à son ex trématé lb un anneau pour la fixation de la chaîne d'ancrage 5.Un filin externe 4 relie les deux extrémités axiales la et lb pour permettre le glissement de ladite chaîne d'ancrage 5 jusqu'au sommet émergé devant être immergé lors du retournement. Dans le cas d'une cage n'ayant qu'un volume élémentaire, lorsque l'on parle des deux sommets, on veuf dire : le sommet la et l'extrémité axiale lb au centre de la base 3. Une variante de réalisation prévoit que le filin externe soit fixe au sommet la et en un point de la base 3, par exemple à la périphérie sur l'armature 9. La flottaison de la cage est assurée par un flotteur 7 accroché à un anneau 15 fixé sur l'armature latérale. Ce flotteur peut être décroché et glisser le long d'un filin 6 entourant le sommet la et situé dans un plan parallele à la base 3. Des anneaux sont disposés sur l'armature latérale dans ce plan. Leur nombre dépend de la quantite de rotationsque l'on veut effectuer pour opérer un tour complet de la cage autour du sommet 7. Ainsi, on en placera 4 pour des rotations d'un quart de tour. On observe que cette cage est en position inclinée, face au courant. La ligne la plus haute passant par le sommet émergé la est sensiblement horizontale. Lorsque l'on a effectué une rotation d'un tour complet, la partie latérale de la cage est nettoyée et on opère alors un retournement de 1800 de la cage pour nettoyer la base 3. Le sommet la est alors immergé, il n'est plus nécessaire d'avoir un flotteur sur le filin 6. La chaîne d'ancrage est accrochée au sommet la. L'axe de symétrie du volume 2 est vertical. L'intérêt d'une cage selon l'invention est le peu de volume situé hors de l'eau, sans préjudice pour la croissance des poissons. Un second mode de réalisation de cage est représenté en figure 2. Elle comporte deux volumes élémentaires 2a/2b ayant une base 3 et un sommet la/lb. Selon la figure 2, il est représenté deux octaedres accollés par leur base 3; ce pourrait entre, cité à titre non limitatif, deux troncs due cônes ou différents polyedres. Une armature 9 est disposée aux arêtes. Elle est constituée, indifféremment, de matériaux résistant à la corrosion, tel que fer galvanisé, P.V.C. par exemple. On utilise préférentiellement des éléments creux. Ladite armature peut être rigide ou tendue. Un mode de construction de cette armature consiste par exemple à prendre deux embases de fixation pour les sommets la/lb, dans lesquelles viendront s'engager les tubes latéraux délimitant chaque volume élémentaire. Les éléments peuvent etre ainsi amenés sur les lieux d'installation où le montage s'efectuera alors. On peut aussi augmenter le volume, en ajoutant des tubes à la structure de base. Sur cette armature 9 repose une enveloppe 10, ajourée, délimitant un volume clos. Cette enveloppe est constituée d'un ou plusieurs filets ou bien d'un grillage d'un matériau résistant à la corrosion. Dans le cas de construction simplifiée, on resserre le filet aux deux extrémités axialement opposées de la cage, par un noeud du type "chalut". Dans une variante de réalisation, telle qu'illustrée à la figure 8, une des extrémités de la cageestouverte et comporte une collerette 11 rigide, autour de laquelle se resserre l'enveloppe 10, un anneau d'assemblage 12 venant se glisser extérieurement à l'ensemble pour assurer la fixation de la collerette à l'enveloppe. Un bouchon 13 vient obturer la collerette. Dans la plupart des cas, ce bouchon est remplacé par un tube d'alimentation permettant la distribution de la nourriture destinée aux poissons. Il est ainsi prévu, dans une variante de réalisation, d'adapter à cette même collerette un dispositif de calibrage des poissons, ainsi qu'une autre cage ou une poche de récupération. Un autre variante de réalisation prévoit de fixer, à l'une-au moins des extrémités de la cage, un filet destiné à remplacer l'enveloppe souillée, tendue sur l'armature. Préférentiellement, on prendra pour enveloppe un filet de longueur double de celle nécessaire pour la cage et l'on mettra en réserve, à l'une des extrémités, l'excédent. Lorsque la première partie sera souillée, il suffira de tirer la seconde partie du filet pour avoir une cage propre. Aux extrémités la/lb de la cage sont prévus des anneaux pour la fixation d'une chaîne d'ancrage 5 et un filin externe 4 relie ces deux extrémités. Ladite chaîne 5 comporte un mousqueton 14 qui peut glisser d'une extrémité à l'autre, sur le filin externe 4. Cette disposition permet à un opérateur, situé dans une barque, de haler le filin externe et de renvoyer la chaîne d'ancrage à-l'autre extrémité quand on veut retourner la cage de 1800. La cage comporte en outre, pourhaque volume élémentaire, un flotteur, respectivement 7a/7b. Des moyens d'accrochage 15 de ce flotteur à la cage sont disposés sur l'armature 9. En outre, des filins 6a/6b entourent chaque sommet et passent par tous les anneaux 15 d'un même plan d'un même volume élé- mentaire. Le flotteur, décroché, glisse sur le filin vers l'anneau suivant. La manipulation est simple et rapide et permet d'effectuer la rotation de la cage d'une fraction de tour. Il y a deux filins par volume élémentaire et chacun est situé dans un plan parallele au plan équatorial ou plan de la base commune 3. Le filin le plus proche du sommet est utilise pour le de-placiiti't: du llutCcr lorsque le sommet est en position émergée. On change le flotteur de filin lors dtun retournement de la cage de 180 . Le sommet émergé devient immergé et c'es je filin le plus eloigné du sommet qui sera alors utilisé avec les anneaux 15 correspondants.On comprend que, pour que les deux flotteurs 7a/7b soient dans un plan sensiblement horizontal, il convient de les glisser, l'un, pour le volume élémentaire le plus immergé, sur le filin le plus éloigné du sommet im mergé, l'autre sur le filin le plus proche du sommet émergé. En figure 2, est illustré une variante de réalisation où l'on a in jecté dans les éléments creux de l'armature 9, un fluide 8 pour servir de ballast. On peut citer, à titre d'exemple non limitatif, un liquide, un produit visqueux ou bien un gaz; de la grenaille pourrait aussi être empIoyée. On fait ainsi varier la flottabilité de la cage et,- de là, sa capacité d'immersion. Une autre variante de réalisation est illustrée en figure 3 où l'on a représenté deux volumes élémentaires tronconiques délimités par une enveloppe ajourée 10 suspendue à une armature externe 18. Celle-ci est constituée préférentiellement par une ceinture équatoriale 18 et une tube axial 17 reliant les deux sommets la/lb. L'avantage d'une telle construction est de limiter les frottements entre armature et enveloppe, et, de là, l'usure de cette derniere. Un autre intérêt est la possibilité d'extension de cette armature, l'enveloppe interne n'offrant pas de contrainte. On peut donc aisément transformer la structure externe, en augmentant la périphérie, ou en changeant l'armature pour une autre, pour augmenter le volume utile de la cage ou réparer une armature détériorée. Un autre avantage est, dans le cas où la ceinture équatoriale est constituée par des tubes creux, la possibilité d'utiliser celle-ci comme ballast et de supprimer les flotteurs latéraux qui nécessitent de la main-d'oeuvre. Des tubes creux peuvent être, comme il a déjà été prévu en figure 2, remplis d'un fluide 8. Une variante, telle que représentée en coupe transversale dans le plan équatorial, en figure- 4, consiste à choisir un gaz 20 pour une partie de ladite ceinture et un liquide 21, l'eau, par exemple, dans la partie restante de ladite ceinture. Des moyens 22 d'obturation et d'ouverture sont disposés en différents points de ladite ceinture. On peut choisir un système de vannes ou valves, à titre d'exemple non limitatif. De même, les gaz et liquide, mentionnés plus haut peuvent être remplacés par des équivalents par l'Homme de l'Art. Une fois que le manipulateur a opéré la rotation de la cage, de la fraction de tour désirée, et ouvert les moyens 22, le lest 21 va se déplacer vers la partie immergée, chassant le gaz 20 vers la partie émergée.L'opérateur ferme alors les moyens 22 et la stabilité de la cage est assuree. Dans une autre variante, on prévoit une commande d'une.ou plusieurs cage en reliant les tubes creux à un organe extérieur insufflant ou aspirant le ballast de la partie devant être émergée vers la partie destinée à être immergée. Cette mécanisation assurerait une rotation des cages sans nécessiter de déplacement de main-d'oeuvre sur les lieux. On pourrait ainsi prévoir une rotation de la cage en continu. En figure 3 a été représentée une variante où le filin de flotteur est supprimé; un flotteur 16, par exemple un flotteur discoidal, amovible est disposé au sommet émergé. Lors du retournement de la cage, il suffit de le retirer et de le placer à l'autre extrémité Ceci supprime les manipulations demandant la présence d'un homme sur place assez fréquemment lorsqu'il faut déplacer le flotteur sur le filin ou le changer de filin dans l'opération de renversement de 1800. Il est prévu, dans une autre variante, d'adjoindre un flotteur 19 lié à l'armature mais distinct. Bien entendu, ces variantes ne sont pas limitées au cas où la structure 9 est externe à l'enveloppe. Elles peuvent aussi s'appliquer au cas où l'enveloppe 10 est tendue sur l'armature,:ainsi qu'au cas où la cage est cons tituée par un seul ou plusieurs volumes élémentaires. Une autre variante, non représentée, consiste à utiliser une armature souple constituée-d'éléments gonflables. Ceci permet d'augmenter le volume de la cage au fur et à mesure que les poissons grossissent. Un troisième mode de réalisation est illustré en figure 5. La cage comporte deux volumes élémentaires la/lb entre lesquels stin- terpose un troisième volume lc. En traits pleins est représenté un cylindre, en pointillés, une portion de sphère. Ce pourrait, egalement,être, à titre non limitatif, une portion de prisme. Cette cage a les mêmes caractéristiques et second pour les éléments identiques à ceux du premier1 mode de réalisation. La différence réside dans l'opération de renversement de la cage. Celle-ci sera effectuée en trois temps, au lieu de deux. Il y a en effet trois positions de la cage pour lesquelles la ligne la plus haute de la partie émergée est horizontale et un filin supplémentaire 6c dans le plan équatorial pour le flotteur 7c. Quel que soit le mode de réalisation de cage, la ligne reliant les deux sommets la/lb est oblique et, en eaux calmes, la ligne la plus haute de la partie émergée passant par le sommet la est horizontale. Dans ce cas, les 7/8èmes environ du volume total sont immergés. Il faudra donc environ huit rotations pour amener toute la cage à l'air libre et obtenir ainsi son nettoyage. Pour le mode de réalisation de la figure 9 il y aura quatre rotations pour le nettoyage du volume 2a, puis quatre rotations, après renversement de 1800, pour le nettoyage du volume 2b. En figures 6 et 7 sont illustrées schématiquement les opérations de renversement et rotation. Le volume 2b souillé est presque totalement immergé. L'opérateur saisit le filin externe 4 et hale jusqu a ce que le sommet lb arrive à la surface pour lui permettre de détacher la chaîne d'ancrage 5 qu'il renvoie vers le sommet la qui va être alors immergé. Parallèlement, on déplace les flotteurs pour les mettre dans un plan horizontal sur l'autre filin du meme volume élémentaire. La cage est ainsi, de nouveau, dans une position parfaitement stable. L'opération de rotation est illustrée sChématiquement en figure 7. Le filin 2 entoure un sommet et rejoint les anneaux d'accrochage du flotteur aux positions a, b, c, d. Bien entendu, le nombre de positions du flotteur peut varier selon les volumes choisis et la fréquence des rotations que l'on veut effectuer. Lorsque l'on veut faire tourner la cage d'une fraction de tour (ici 1/4 de tour), on hale, de la surface de l'eau, le filin 2 après avoir décroché le flotteur de l'anneau placé en a et l'on laisse glisser le flotteur jusqu a ce que l'on atteigne la position d où l'on accroche le flotteur. On fait de même pour l'autre volume élémentaire, de façon que les flotteurs soient dans un plan horizontal. ta cage est alors en position stable. Lors de la mise en oeuvre du procédé d'élevage, selon l'invention, dans une cage telle que représentée à la figure 2, on a effectué une rotation d'un quart de tour tous les dix jours et un renversement tous les quarante jours, ce qui a assuré un nettoyage complet de la cage sans développement de salissures. On prévoit, en outre, d'effectuer le tri et la récupération des poissons grâce à cette nouvelle cage. Ceci peut être effeetué soit en position partiellement émergée, soit en position totalement immergée. Dans le premier cas, l'opération sera dirigée d'une barque. On reliera, par une extrémité de la première, une seconde cage ou une simple poche. La collerette illustrée à la figure 9 sera préférentiellement à cette extrémité. Une fois la seconde cage ou la poche mise en place, on récupère les poissons en vue de les laisser grandir dans une cage plus grande ou les stocker pour la vente. Il peut être adjoint une étape de tri par un dispositif de calibrage que l'on fixe à l'intérieur de l'extrémité de la cage en service. Les plus petits poissons vont alors vers la nouvelle cage ou poche. Dans le second cas, on prévoit de disposer d'une série de cages reliées les unes aux autres par une extrémité, munie intérieurement d'un calibreur. On choisit celui-ci de telle sorte que celui de l'avant-derniere cage laisse passer les plus petits poissons vers la cage située au plus profond de la mer. Les plus gros poissons sont donc dans la cage la plus proche de la surface de l'eau. Un opérateur viendra alors et pourra capturer ceux-ci tout simplement en détachant la cage la plus haute des autres. Une variante du procédé d'élevage selon l'invention prévoit d'opé- rer en immersion complète ou bien de disposer la cage sur le fond du milieu aquatique. Bien entendu, sans sortir du cadre de l'invention, les moyens qui viennent d'entre décrits uniquement à titre d'exemple non limitatif, peuvent etre remplacés par llHomme de l'Art, par des moyens équivalents remplissant les mêmes fonctions. REVENDICATIONS 1 - Cage pour l'élevage de poissons en milieu aquatique comprenant une armatu re et une enveloppe ajourée délimitant un volume clos, caractérisée en ce que ledit volume comporte au moins un volume élémentaire ayant un seul som met et une base. 2 - Cage selon la revendication 1, caractérisée en ce que ladite enveloppe re pose sur ladite armature. 3 - Cage selon la revendication 1, caractérisée en ce que ladite armature est extérieure à ladite enveloppe et comporte une ceinture équatoriale. 4 - Cage selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que ladite armature comporte un tube axial audit volume. 5 - Cage selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que ledit volume a deux extrémités axialement opposées, lequel volume com porte à chacune de ses extrémités un volume élémentaire ayant une base et un seul sommet, lesquels sommets sont situés aux extrémités opposées. 6 - Cage selon la revendication 5, caractérisée en ce que lesdits volumes élé- mentaires sont accollés par leur base. 7 - Cage selon la revendication 5, caractérisée encre qu'un cylindre ou un prisme est interposé entre les bases de chacun desdits volumes. 8 - Cage selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce qu'elle comporte des éléments flottants qui la maintiennent, en eau calme, en partie émergée, un premier sommet étant hors de l'eau, dans une position où la ligne passant par les deux sommets est incline par rapport à la ver ticale et qu'elle est amarrée par le second sommet, de sorte qu'elle est maintenue dans une position d'équilibre stable. 9 - Cage selon la revendication 8, caractérisée en ce que la ligne la plus hau te dudit volume élémentaire passant par ledit premier sommet est sensible ment horizontale. 10- Cage selon ltune quelconque des revendications 1 à 9,-caractérisée en ce qu'elle comporte en outre un filin externe reliant les deux sommets et une chaîne d'ancrage pouvant glisser sur ledit filin externe d'un sommet à l'autre. 11- Cage selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisée en ce qu'elle comporte en outre, pour chaque volume élémentaire, deux filins en tourant chaque sommet et un flotteur pouvant glisser sur ledit filin ainsi que les moyens d'accrochage dudit flotteur à ladite armature, chaque filin correspondant respectivement à la position émergée et immergée du sommet du volume élémentaire correspondant. 12- Cage selon l'une quelconque des revendications à 11, caractérisée en ce que ladite armature est constituée d'éléments creux renfermant un fluide servant de ballast. 13- Cage selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisée en ce que ladite armature est constituée d'éléments gonflables permettant d'aug menter le volume de ladite cage. 14- Cage selon l'une quelconque des revendications 1 à 13, caractérisée en ce que l'une au moins de ses extrémités comporte une collerette obturable par un bouchon, laquelle collerette reçoit un tube d'alimentation des poissons. 15- Cage selon la revendication 14, caractérisée en ce que, après suppression du tube d'alimentation, ladite collerette reçoit un dispositif de calibrage des poissons et l'extrémité d'une autre cage accueillant les poissons ayant traversé ledit dispositif. 16- Cage selon l'une quelconque des revendications 14 et 15, caractérisée en ce qu'elle comporte en outre une enveloppe fixée à l'extérieur de ladite collerette et destinée à remplacer l'enveloppe souillée de ladite cage. 17- Cage selon la revendication 12, caractérisée en ce que lesdits éléments creux constituant la partie équatoriale de ladite armature sont divisés en compartiments communiquant entre eux par des vannes ou valves. 18- Cage selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, 12 à 17, caractéri sée en ce que ladite extrémité émergée comporte un élément flottant. 19- Procédé d'élevage des poissons dans une cage selon la revendication Il et l'une quelconque des revendications 12 à 16, caractérisé en ce que l'on fait tourner ladite cage d'une fraction de tour, périodiquement, autour de la ligne reliant les deux sommets, en faisant glisser chaque flotteur sur son filin et en l'accrochant à l'anneau suivant, une nouvelle fraction de volume étant ainsi émergée et séchée. 20- Procédé d'élevage des poissons dans une cage selon les revendications 10, Il et l'une quelconque des revendications 13 à 16, caractérisé en ce que l'on renverse ladite cage d'un angle de 1800, de telle sorte que le sommet émergé devient immergé, en halant, de la surface de l'eau, ledit filin ex- terne et en faisant glisser la chaîne d'ancrage sur ledit filin externe vers le sommet devant être immergé, les flotteurs ayant été déplacés du premier au second filin de chaque volume élémentaire pour etre dans un plan sensiblement horizontal. 21- Procédé d'élevage des poissons dans une cage selon l'une quelconque des revendications 17, 18 > caractérisé en ce que lors des opérations de rota tion et de renversement de ladite cage, on déplace ledit fluide vers d'au tres compartiments, en ouvrant les vannes ou valves, et que l'on maintien ainsi ladite cage en position stable. 22- Procédé d'élevage des poissons dans une cage selon l'une quelconque des revendications 1 à 16, caractérisé en ce que l'on procède en immersion complète. 23- Procédé d'élevage des poissons dans une cage selon l'une quelconque des revendications 1 à 16, caractérisé en ce que l'on pose ladite cage au fond de l'eau. 24- Procédé d'élevage des poissons dans une cage selon l'une quelconque des revendications 1 à 13, 16 à 18 et selon la revendication 15, caractérisé en ce que l'on dispose une série de cages reliées entre elles par une ex truité comportant chacune un dispositif de calibrage, le dispositif situé le plus bas ayant la plus petite maille, et que l'on obtient ainsi un tri des poissons, les plus gros étant restés dans la cage la plus haute.