L'invention est relative à des perfectionnements apportés à un dispositif de mesure et/ou d'observation de paramètres représentatifs de la coagulation et/ou de la lyse d'un liquide coagu- labile Elle concerne plus particulièrement un dispositif de thrombélastographie qui comporte un organe de torsion tel qu'un fil supportant une masse d'entraînement destinée à être plongée dans le liquide coagulable, des moyens pour conférer, à un récipient contenant ce liquide, des oscillations d'amplitude et de période déterminées autour d'un axe confondu, avec celui de l'organe de torsion, et des moyens de détection de l'amplitude de la torsion dudit organe de torsion ; ces moyens de détection comprennent un élément déplaçable en fonction de la torsion dudit organe. Dans un dispositif connu de ce genre l'élément déplaçable des moyens de détection est constitué par un miroir fixé au fil de torsion. Pour mesurer et/ou observer les paramètres représentatifs de la coagulation et/ou de la lyse du liquide à étudier on prévoit alors une source de position fixe envoyant un faisceau lumineux sur le miroir et le faisceau réfléchi par ce miroir est soit observé directement sur un verre dépoli, soit photographié sur un papier sensible solidaire d'un support mobile. Le diagramme de la figure 1 montre l'allure de la courbe enveloppe des oscillations enregistrées sur un papier photographique dans le cas de la coagulation puis de la lyse d'un échantillon de sang.Sur le diagramme de cette figure 1, on a porté en abscisses le temps t et en ordonnées-un paramètre x, exprimé en millimètres, qui représente les amplitudes d'oscillation du fil de torsion. La courbe 1 de ce diagramme est la courbe enveloppe des variations de ladite amplitude et est appelée un thrombêlastogramme. La première partie 2 de la courbe i correspond aux premières phases de la coagulation, avant l'apparition de fibrine, donc à un état non coagulé du sang. Cette première phase se manifeste au niveau du graphe par des amplitudes négligeables donc par un segment de droite, communément appelé r. Avec l'apparition de fibrine dans l'échantillon de sang les oscillations présentent une amplitude croissante avec le temps jusqu'à atteindre une amplitude maximale après quoi les phénomènes de lyse se produisent et l'amplitude des oscillations décroît. Parmi les paramètres utiles pour l'analyse de la coagulation, figurent outre le segment r, d'une part, l'amplitude maximale A . (ou une de ses *rchknsEmx) E,x) de as oscillations et, d'autre part, un temps représenté par le segment k. L'origine de ce segment correspond à la fin du segment r, c'est-à-dire à une amplitude d'oscillation au pls égale à 1 mm sur le papier d'enregistrement dans des conditions déterminées ; son extrémité correspond à une amplitude t d'oscillation égale à 20 mm sur le papier d'enregis trement dans les mêmes conditions déterminées. Avec ce dispositif connu, dans lequel les thrombélasto grammes sont obtenus par enregistrement photographique, les divers paramètres de la coagulation notamment les paramètres, r, k et A m sont mesurés manuellement sur l'enregistrement photographique. Le développement de l'enregistrement photographique se déroule généralement sur un temps non négligeable et nécessite une ins tallation particulière. En outre, les mesures manuelles sont peu précises. De plus, le manque de précision ne permet la mesure que d'un nombre limité de- paramètres relatifs aux variations de la coagulation et/ou de la lyse. L'invention a pour but de remédier aux inconvénients mentionnés ci-dessus et notamment de fournir un dispositif du genre en question qui permette la mesure précise- de paramètres représentatifs de la coagulation et/ou de la lyse d'un liquide coagulable. Un autre but de l'invention est de permettre l'affichage direct de paramètres representatifs de la coagulation etou la lyse. L'invention a également pour but de fournir un tel dispositif qui soit robuste et de réalisation simple et économique. Le dispositif de thrombelastographie conforme à l'invention est caractérisé en ce que l'élément déplaçable des moyens de détection est du type inducteur et en ce que lesdits moyens de détection comprennent des moyens détecteurs dont la position est fixe, qui sont du type à induction et propres à coopérer avec l'élément inducteur déplaçable de façon que sur leur borne de sortie apparaisse un signal électrique représentatif de l'ampli tude des oscillations de torsion du susdit organe de torsion. Les variations du signal électrique de sortie des moyens détecteurs peuvent être visualisées, par exemple à l'aide. d'un enregistreur graphique, ce signal peut également être utilisé pour, à l'aide de moyens de calcul, déterminer les paramètres sus mentionnés, notamment r, k et A m Dans le mode de realisation préféré de l'invention l'élément inducteur déplaçable comporte un élément magnétisable de forme sensiblement allongée, par exemple un barreau de ferrite, cet elément magnétisable etant solidaire de organe de torsion de façon à pouvoir se déplacer dans un plan perpendiculaire à 11 axe de cet organe ; dans ce cas, les moyens détecteurs du type a induction comprennent deux bobines fixes disposées de part et d'autre de l'élément magnétisable de telle sorte que le mouvement dudit élément engendre un signal différentiel d'induçtion. Le dispositif conforme à l'invention comprend avantageusement des moyens démodulateurs pour engendrer sur leur sortie un signal représentant l'enveloppe du signal de sortie des moyens détecteurs du type à induction. Dans ce cas, le dispositif comporte, de préférence, des moyens comparateurs destinés à comparer le signal de sortie des moyens démodulateurs avec un signal de référence représentant une oscillation d'amplitude déterminée de l'organe de torsion. des movens aénérateurs d' impulsions d'un sianal ou base,de temps - - anorioge/ aes moyens compteurs pour compter desdites impulsions fournies par ces moyens genérateurs, le contenu de ces moyens compteurs étant propre à être mémorisé quand le signal de sortie des moyens démodulateurs dépasse ledit signal de reférence, et des moyens d'affichage du contenu des moyens compteurs. également dans le cas où le dispositif selon lrinvention comporte des moyens démodulateurs il est avantageux que celuici comporte des moyens à mémoire détecteurs de crête du signal de sortie desdits moyens démodulateurs ainsi que des moyens d'affichage du signal de sortie des moyens détecteurs de crête. D'autres buts, caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront à la lecture de la description de certains de ses modes de realisation, cette description étant faite en se référant- aux dessins ci-annexés sur lesquels - la figure l, déjà décrite, montre un Exombélástogramme, - la figure 2 montre une partie d'un dispositif conforme à l'invention, - la figure 3 est une vue en perspective illustrant, notamment, les moyens détecteurs, conformes à l'invention, du dispositif montré sur la figure 2. - la figure 4 montre la masse d'entraînement et son support du dispositif de la figure 2, - la figure 4b illustre une variante des moyens montrés sur la figure 4a, - la figure 5 représente, en perspective, les moyens d'oscillation du récipient contenant un liquide coagulable du dispositif montré sur la figure 2, et - la figure 6 montre des moyens détecteurs et des moyens de calcul de paramètre du dispositif conforme à l'invention. La figure 2 est un schéma d'ensemble illustrant un dispositif de thrombélastographie conforme à l'invention. Toutefois sur cette figure on n'a pas représenté les moyens permettant d'exploiter le signal électrique apparaissant aux bornes des moyens détecteurs. Les moyens détecteurs et les circuits du dis positif associés sont représentés sur la figure 6. Le dispositif montré sur la figure 2 comporte un récipient 10 contenant le liquide coagulable Il à étudier. Ce récipient 10 est disposé sur un support 12 solidaire d'un bras horizontal 13 propre à pivoter autour d'un axe 14 confondu avec l'axe du support 12 et celui du récipient 10. Le bras 13 est associé à un moteur 15 de façon à conférer au support 12 et donc au récipient 10, des oscillations périodiques d'amplitude et de période déterminées autour de l'axe 14. A cet effet le moteur 15 entraîne un disaue horizontal 16 autour d'un Ras axe ne passancXpdr ie centre dudit disque figure b). Une piéce tubulaire 17 est enfilée sur un pivot vertical 18 solidaire du bras 13. La pièce tubulaire 17 est constamment en butée contre la périphérie du disque 16 grâce à des moyens de rappel tels qu'un ressort 19 agissant sur l'extrémité du bras 13 qui est opposée à l'axe 14. Enfin pour ce qui concerne la figure 5* il est important de noter que la pièce tubulaire 17 tourne fou autour du pivot 18 afin de limiter l'usure de ladite pièce 17. Le récipient 10 et la partie supérieure du support 12 sont disposés dans une enceinte 20 à l'intérieur de laquelle sont installées des résistances chauffantes 21 destinées à chauffer le liquide Il et en combinaison avec des moyens de régulation (non montrés) à maintenir la température de liquide 11 à la valeur de 37"C. La partie supérieure du dispositif représenté sur la figure 2 comporte un cylindre ou masse d'entraînement 22 , qui en fonctionnement, est plongé dans le liquide 11 ; toutefois, le dispositif montré sur la figure 2 a été représenté à l'arrêt, le cylindre 22 se trouvant sur cette figure à l'extérieur du récipient 10. Ce cylindre 22 est fixe à l'extrémité inférieure d'un ruban de torsion vertical 23 par l'intermédiaire d'un support allongé 24. A la partie supérieure du support 24 est disposée une tige horizontale 25 s'étendant de part et d'autre du cylindre constituant ledit support 24. Un barreau de ferrite 26 de forme allongée est fixé à la première extrémité de cette tige 25. La direction longitudinale du barreau est horizontale et perpendiculaire à ladite tige 25. Un contrepoids 27 est installé à l'autre extrémité de la tige 25 de façon que le centre de gravité de l'ensemble suspendu au ruban de torsion 23 passe toujours par l'axe dudit ruban. Au barreau de ferrite 26 - qui se déplace selon la direction de la flèche 28 (figure 3) quand le ruban 23 oscille autour de son axe - sont associées deux bobines 29 et 30 de positions fixes, disposées de part et d'autre dudit barreau 26. L'axe de ces bobines correspond sensiblement à la direction longitudinale de ce barreau 26.. Comme on peut le voir sur la figure 3, en-dessous de la tige 25 le support allongé 24 comporte une encoche 31 destinée à permettre le blocage dudit support à l'aide d'une pince (non montrée) quand le cylindre 22 est relevé, c'est-à-dire quand il se trouve à l'extérieur du récipient 10 ; un tel blocage a pour but, notamment, de faciliter l'opération de remplacement du cylindre 22. Une cloche 32 est également fixée au support 2tl en-dessous de l'encoche 31. Cette cloche 32 présente une paroi cylindrique d'axe confondu avec celui du support 24 et cette paroi est plongée normalement dans un récipient 33 en forme de couronne circulaire d'axe 23a. Le récipient 33 est rempli d'un liquide 34 tel qu'une huile. L'ensemble formé par la cloche 32 le récipient 33 et le liquide 34 a pour but d'amortir les éventuelles oscillations latérales du ruban 23 et de l'ensemble des éléments qui sont suspendus à ce ruban. Comme le montre la figure 4a la masse d'entraînement 22 est fixée de façon amovible à la partie inférieure du support 24. A cet effet, la partie supérieure du cylindre 22 est prolongée par une partie cylindrique 34a de diamètre plus important. Cette partie 34a est elle-même prolongée par des pattes élastiques 35 présentant chacune une saillie1 36 dirigée vers l'axe des cylindres 22 et 34. A l'extrémité de la partie cylindrique 34a on prévoit une ouverture 37.L'extrémité inférieure du support 24 comporte un têton de centrage 38 destiné à être introduit dans l'ouverture 37, ce têton 38 se trouve à l'extrémité d'une partie 39 devant être introduite entre les lames 35 ; au-dessus de la partie 39 on prévoit des encoches 40 qui coopèrent normalement avec les saillies 36 afin d'assurer le blocage axial du cylindre 22. Le cylindre 22 avec son prolongement 34 et les lames 35 peut être établi en métal ou de préférence, en une matière plastique Dans ce dernier cas, le cylindre 22 est de réalisation économique et peut être jeté après chaque usage afin d'éviter son lavage. On notera ici que le récipient 10 peut également être établi avec ces mêmes matériaux. Dans le cas de la réalisation en matière plastique l'avantage est le même que pour le cylindre 22. La figure 4h illustre une variante de réalisation du cylindre (constituant masse d'entraînement pour le ruban de torsion) et de la partie intérieure du support 24. Dans cette wriante, la partie superieure du cylindre 22a est du type mâle tandis que la partie inférieure du support 24a est du type femelle. Dans une autre variante (non représentée) l'extrémité inférieure de la figure 24 est amovible ; de cette manière on peut utiliser des extrémités de formes diverses, ces formes étant choisies de manière à permettre l'utilisation de masse d'entraîne- ment de divers types. Enfin, pour ce qui concerne le dispositif illustré sur les figures 2 à 5, 13 convient de mentionner que l'ensemble constitué par le ruban 23 et les éléments qui lui sont solidaires, ainsi telle les bobines 29 et 30 sont fixes a un bâti ou armature 40 dépla çable verticàlement pour dégager ou introduire le cylindre 22 du récipient 10. En fonctionnement, lorsqu'on imprime une oscillation au bras 13, et donc au récipient 10, si le liquide est fluide, c'est-à-dire stil n'a pas commencé à coaguler, les forces de frottement entre la cuve 10, le liquide Il ainsi qu'entre ce liquide et le cylindre 22 sont pratiquement négligeables. I1 en résulte que le ruban 23 reste immobile (partie 2 de la courbe 1 de la figure 1). Par contre, dès que le liquide commence à coaguler (début du segment k) les forces de frottement du cylindre 22 contre les fibres du liquide 11 assurent une communication partielle des mouvements du liquide Il au cylindre 22, mouvements qui sont provoqués par la cuve 10 ; ainsi le ruban 23 subit des oscillations de torsion. L'amplitude de ces oscillations est fonction de l'état et du degré de coagulation du liquide 11. C'est le signal électrique différentiel apparaissant aux bornes des bobines 29 et JO qui permet de déterminer ladite amplitude des oscillations du ruban 23, comme on va le voir ci-dessous en relation avec la figure 6. On remarquera dès à présent que les moyens de détection des oscillations de l'organe de torsion sont particulièrement sensibles. C'est pourquoi on peut utiliser un ruban 23 de torsion au lieu d'un fil (fragile) de torsion. Les bobines 29 et 30 sont disposées en série. Les bornes opposées desdites bobines sont reliées aux sorties de moyens oscillateurs 45 ; ces moyens oscillateurs fournissent un signal haute fréquence aux bornes desdites bobines 29 et 30 ; ce signal a une fréquence égale à 20 Khz dans l'exemple. Lesdites bornes opposées des bobines ainsi que leur borne commune sont connectées aux entrées respectives d'un ensemble 46 démodulateur du type a diode. Le signal différentiel provoqué pslr le déplacement du barreau de ferrite 26 entre les bobines 29 et 30 module l'amplitude du signal haute fréquence. La fonction de l'ensemble 46 est de démoduler le signal appliqué sur ses bornes et de fournir sur sa sortie 50 un signal représentant l'enveloppe des variations du signal différentiel. On notera ici que la modulation à haute fréquence permet de réaliser les bobines 29 et 30 avec de faibles dimensions. La sortie 50 de l'ensemble 46 est reliée à l'entrée d'un enregistreur graphique 51 dont la vitesse de déroulement du papier ainsi que la sensibilité présentent des valeurs fixées par les échelles habituelles des thrombélastogrammes. On notera ici un avantage important de l'invention à savoir qu'avec un tel enregistreur 51 on obtient un thrombélastogramme sans délai et l'on peut observer son allure au cours du processus de coagulation et/ou de lyse sans qu'il soit besoin d'attendre, comme dans les dispositifs antérieurement connus, le développement d'un papier photographique. De plus il est possible d'utiliser n'importe quel type d'enregistreur à condition que ce dernier permette d'obtenir les échelles habituelles des thrombélastogrammes. En outre, il n'est pas besoin de support spécial de défilement. La sortie 50 de l'ensemble 46 est également reliée à l'entrée d'un dispositif 52 du type détecteur de crête à mémoire.Ce dispositif 52 comporte, dans l'exemple, un amplificateur opérationnel 52a et un condensateur mémoire 52b. Ledit dispositif 52 fournit sur sa sortie un signal analogique qui est appliqué sur l'entrée d'un convertisseur analogique/numérique 53 qui débite sur l'entrée d'un organe d'affichage 54. La valeur numérique observée sur l'organe 54 correspond à la quantité Am (figure 1). La première entrée 55 d'un comparateur 56 est également connectée à la sortie 50 de l'ensemble 46. La seconde entrée 57 dudit compaateur 56 est reliée à une source de référence (non montrée) propres à délivrer un signal de faible valeur qui représente une oscillation de faible amplitude du ruban 23. Si l'on se réfère au diagramme de la figure 1 la valeur du signal appliqué sur l'entrée 57 du comparateur 56 correspond à une largeur x = 1 mm. Le comparateur 56 permet, en combinaison avec un compteur 58, une base de temps et une mémoire à verrouillage 59, la détermina tion de la fin de segment r figure 1). La base de temps comporte un générateur 60 d'impulsions périodiques de période déterminée, 1 seconde dans l'exemple. Dans la réalisation représentée sur la figure 6 la sortie du générateur 6Q est connectée à l'entrée du premier diviseur 61 dont le facteur de division est de 3. La sortie du diviseur 61 débite sur l'entrée d'un second diviseur 62 dont le facteur de division est de 10. Dans ces conditions, le diviseur 62 délivre sur sa sortie une impulsion toutes les 30 secondes. Ces impulsions sont appliquées sur l'entrée de comptage 63 du compteur 58. Ce dernier comporte une sortie 64 reliée à l'entrée de la mémoire à verouillage 59.Cette dernière comprend une entrée d'arrêt 65 reliée à la sortie du comparateur 56. Enfin la sortie de ladite mémoire est connectée N l'entrée d'un organe d'affichage numérique 66. En fonctionnement, le contenu du compteur 58 est transféré dans la mémoire 59. Les informations appliquées sur l'entrée de cette mémoire sont sans effet après qu'un signal ait été appliqué sur son entrée d'arrêt 65. Ce signal d'arrêt apparait lorsque l'amplitude de l'oscillation du ruban 23 dépasse une valeur déterminée correspondant, comme on l'a vu ci-dessus, à une largeur x = 1 mm sur le thrombélastogramme. La valeur numérique affichée par l'organe 66 correspond donc au segment r. Un second comparateur 70 comporte une première entrée 71 reliée à la sortie 50 de l'ensemble 46. La seconde entrée 72 dudit comparateur 70 est connectée à une source de référence délivrant un signal de valeur déterminée. Ce signal de valeur déterminée représente une largeur t égale à 20 urm sur le diagramme de la figure 1. La sortie du comparateur 70 est connectée d l'entrée d'arrêt 73 d'une seconde mémoire à verrouillage 71 dont l'entrée est connectée à la sortie du diviseur 62. L'entrée RAZ de remise à zéro du compteur 75 est reliée à la sortie du comparateur 56 par l'intermédiaire d'un inverseur 76. Enfin la sortie du compteur 74 est connectée à l'entrée d'un organe 77 d'affichage numérique. En fonctionnement, le compteur 75 compte les impulsions apparaissant sur la sortie du diviseur 62 des que l'amplitude des oscillations du ruban 23 dépasse une valeur correspondant à x = 1 mm sur le diagramme de la figure 1. Le contenu de ce compteur est transféré dans la mémoire 74. Ce transfert est interrompu quand un signal apparaît sur la sortie du compacteur 70 c'est-àdire quand l'amplitude d'oscillation du ruban 23 atteint une valeur correspondant à t = 20 mm (figure 1). La valeur numérique affichée par l'organe 77 correspond donc au temps (ou segment) k (figure 1). Dans une réalisation particulière le générateur 60 est un circuit du type t1M 3516 de la Société FlOTOROL. La sortie de ce circuit est connectée directement à un organe d'affichage (non montré) permettant la lecture du temps en heures, minutes et secondes. Ledit circuit comporte une entrée d'arrêt qui peut être utilisée pour l'affich ge d'un temps correspondant a un phénomene particulier, par exemple, l'amplitude Am. E cet effet, la sortie m du comparateur 56 peut être reliée à ladite entrée d'arrêt. Le dispositif que l'on viens de décrire en relation avec les figures peut se prêter à de nombreuses variantes de réalisation sans que l'on sorte, pour celà, du cadre de l'invention. En particulier, les indications numériques relatives aux quantités Am, r et k peuvent être enregistrées sur une imprimante à la place,ou en complément, des organes d'affichage 54, 66 et 77. De plus, si l'on se réfère aux dispositions montrées sur la figure 6 on a prévu des moyens de calcul qui permettent de déterminer des grandeurs données. Il est clair qutavec des moyens analogues à ceux montres sur la figure 6, notamment des moyens comparateurs, des moyens compteurs et une base de temps, il est possible de déterminer directement d'autres grandeurs. Ainsi par exemple après détermination de la grandeur Am il est possible d'étudier la fibrinolyse ainsi que l'hyper- et l'hypocoagulabilité ou de façon plus générale tout paramètre de l'origine de r à la fin de la lyse. A titre d'exemple des moyens de calcul (non montrés) peuvent être associés atlX mémoires 59 et 74 pour déterminer l'indice PT de potentiel thrombodynamique. Cet indice est défini par la relation Emx PT = K avec Emx = IOoOo mAm Le dispositif conforme à l'invention trouve son application principale dans le domaine de la biologie et, plus particulièrement, de l'hémiobiologie. I1 permet, en particulier, l'étude des phénomènes coagulolytiques du sang total ou de certaines de ses fractions (plasma riche en plaquettes, plasma dèplaquetté, sérum, etc...).Il permet également ltétude de l'effet de drogues phar macologiques susceptibles d'affecter les caractéristiques coagulolytiques du sang ou des ses Eractions.Enfin, l'adjonction d'un réactif chimique ou enzymatique peut permettre l'étude analytique des différentes étapes du processus de coagulation ou de lyse, notamment grâce à la base de temps et à la mmoristion des temps affichés ; par exemple, on peut déterminer le temps de thrombine, le temps de Howell, le temps de Quick, le temps de coagulation, le temps de céphaline et le temps de céphaline Kaolin. Bien entendu, cette dernière liste n'est pas limitative. Les principaux avantages du dispositif conforme à l'invention ont déjà été mentionnés ci-dessus. On rappellera cependant qu'il peut, outre la détermination plus précise et l'affichage des paramètres classiques étudiés par les dispositifs de thrombélastographie antérieurement connus, la réalisation d'examens analytiques relatifs aux phénomènes coagulolytiques, examens que ne pouvaient permettre lesdits dispositifs antérieuremerlt connus. En d'autres termes, on ne doit pas considérer le dispositif, conforme à l'invention, comme étant un simple dispositif de thrombélastographie mais plutôt comme un appareil polyvalent permettant d'effectuer desmesures supplémentaires. Comme il va de soi et comme il résulte d'ailleurs déjà de ce qui précède, l'invention ne se limite nullement à ceux de ses modes d'application et de réalisation qui ont été plus spécialement envisagés ; elle en embrasse, au contraire, toutes les variantes. REVENDICATIONS 1. Dispositif de mesure/ou d'observation de paramètres représentatifs de la coagulation et/ou de la lyse d'un liquide coagulable, ce dispositif comprenant un organe de torsion. une masse d'entrai- nement supportée par cet organe de torsion et destinée à être plongée dans ledit liquide, des moyens pour conférer, à un récipient contenant ce liquide, des oscillations d'amplitude et de période déterminées autour d'un axe sensiblement confondu avec celui de l'organe de torsion et des moyens de détection de l'amplitude de la torsion dudit organe, ces moyens de détection comprenant un élément déplaçable en fonction de ld torsion dudit organe caractérisé en ce que ledit élément déplaçable est du type inducteur et en ce que lesdits moyens de détection comprennent des moyens détecteurs de position fixe du type à induction propres à coopérer avec l'élément inducteur déplaçable de façon que sur leur borne de sortie apparaisse un signal électrique reprOsentatif de l'amplitude des oscillations dudit organe de torsion. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément inducteur déplaçable comporte un élément magnétisable de forme sensiblement allongée et solidaire dudit organe de torsion de façon à pouvoir se déplacer dans un plan perpendiculaire à l'axe de cet organe, et en ce que les moyens détecteurs du type à induction comprennent deux bobines fixes disposées de part et d'autre de l'élément magnétisable de telle sorte que le mouvement dudit élément magnétisable engendre un signal différentiel d'induction. 3. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'élément magnétisable comporte un barreau de ferrite. 4. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens démodulateurs pour engendrer sur leur sortie un signal représentant l'enveloppe du signal de sortie des moyens détecteurs du type à induction. 5. Dispositif selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens d'observation tels qu'un enregistreur graphique des variations en fonction du temps du signal de sortie des moyens démodulateurs. 6. Dispositif selon la revendication 4 ou la revendication 5, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens comparateurs pour comparer le signal de sortie des moyens démodulateurs avec un signal de référence représentant une oscillation d'amplitude déterminée de l'organe de torsion, des moyens générateurs d'impul-- sions d'un signal d'horloge ou base de temps, des moyens compteurs pour compter les impulsions fournies par les moyens générateurs, des moyens de mémorisation du contenu des moyens compteurs comprenant une entrée d'arrêt reliée à la sortie des moyens comparateurs de façon à memoriser l'indication de moyens compteurs au moment où le signal de sortie des moyens démodulateurs dépasse ledit signal de référence, et des moyens d'affichage du contenu desdits moyens de mémorisation. 7. Dispositif selon la revendication 6, caractérisé en ce que ladite amplitude déterminée de l'oscillation. de l'organe de torsion présente une faible valeur et en ce qu'il comprend des seconds moyens comparateurs pour comparer le signal de sortie des moyens démodulateurs avec un second signal de référence représentant une valeur donnée del'amplitude d'oscillation de l'organe de torsions, des seconds moyens compteurs pour compter le nombre d'impulsions fournies par ledit générateur de signal d'horloge après que le signal de sortie des moyens démodulateurs ait dépassé ledit premier signal de référence, des seconds moyens de mémorisation du contenu des moyens compteurs comportant une entrée d'arrêt reliée à la sortie des seconds moyens comparateurs de telle manière que soit mémorisé le contenu des seconds moyens compteurs lorsque la valeur du signal de sortie des moyens démodulateurs dépasse la valeur du second signal de référence, et des moyens d'affichage du contenu des seconds moyens de mémorisation. 8. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 4 à 7, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens détecteurs de crête, du type à mémoire, du signal de sortie des moyens démodulateurs et des moyens d'affichage du signal de sortie de ces moyens détecteurs de crête. 9. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens générateurs d'impulsions d'un signal d'horloge, ou base de temps, des moyens d'affichage de temps connectés auxdits moyens générateurs, et des moyens de commande de cet affichage en fonction du signal fourni par les moyens de détection. 10. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'organe de torsion comporte un ruban de torsion. 11. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte un support pour ladite masse d'entraînement, ce support étant suspendu d l'organe de torsion et présentant la forme d'un cylindre sensiblement allongé de même axe que ledit organe, ladite masse étant solidaire de façon amovible de la partie inférieure de ces moyens de support. 12. Dispositif selon la revendication 10, caractérisé en ce que ladite partie inférieure du support comprend un élément amovible du reste dudit support. 13. Dispositif selon la revendication 11 ou 12, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens d'immobilisation des moyens de support. 14. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 11 à 13 caractérisé en ce qu'il comporte -des moyens d'amortissement des mouvements latéraux desdits moyens de support, ces moyens d'amortissement comprenant une paroi cylindrique présentant le même axe que les moyens de support et étant solidaires de ces derniers moyens, et un récipient en forme de courolliie entourant ledit support, ce récipient étant remnli d'un liquide et étant propre à recevoir ladite paroi cylindrique. 15. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les moyens générateurs d'oscillation pour le récipient contenant le liquide coagulable, comprennent un bras pivotant autour d'un axe correspondant sensiblement à celui de l'organe de torsion, un pivot vertical solidaire dudit bras, ce pivot vertical étant-monté fou sur un axe, un disque entraîné en rotation de façon excentrique, des moyens d'entraînement de ce disque, et des moyens élastiques de rappel solidaires dudit bras de telle manière que le pivot soit constamment en contact avec la périphérie du disque.