La présente itlventiL concerne un procédé et un dispositif de contrôle et d'indication de la concentra t-ion d'un ingleient choisi en phase vapeur à une interface. La concentration mesurée est reliée à une concentration de référence de la vapeur, et la-concentration de la vapeur par rapport à la concentration de référence est alors indiquée. Dans un mode de réalisation avantageux, l'inven- tion concerne un procédé et un dispositif de contrôle et d'indication continus des concentrations de constituants volatils, par exemple de l'humidité, dans le sol. Le procédé comprend l'échantillonnage des vapeurs choisies présentes à la surface du sol, la comparaison de la concentration de la vapeur de 11 échantillon à un témoin et ltinclication de la concentration du constituant volatil correspondant dans le sol. On counatt déjà des dispositifs de contrôle remplissant les fonctions indiquées. Les dispositifs de contrôle comprennent des dispositifs de détection et de comparaison logés dans une enveloppe imterméable à l'humidité et perméable à la vapeur. Les dispositif9 décrits sont destinés à être placés à l'interface dont provient la vapeur et permettent un échantillonnage et une indication efficace de la concentration des diverses vapeurs choisies à l'interface. Cette concentration peut alors ventre comparée à un témoin représentatif d'une concentration de référence de la vapeur et qui peut être reliée à la concentration d'un constituant correspondant volatil et non vaporisé dont provient la vapeur, un réactif chimique ou un agent provoquant la formation de la vapeur ou analogue.La concentration de a vapeur par rapport au témoin est indiquée par le dispositif par exemple par un changement visible de coloration. Le procédé et le dispositif de contrôle selon l'invention peuvent être utilisés avantageusement pour le contrt- le de l'humidité disponible pour les plantes en pots et peuvent indiquer de façon visible le moment ou les sols contenant les plantes doivent entre arrosés. Dans une variante, le procédé et le dispositif décrits peuvent entre utilisés pour le contrôle de la concentration d'autres constituants volatils, par exemple de l'ammoniac, d,l-ts le sol, avec indication visl- ble de leur concentration. Les dispositifs peuvent tre aussi utilisés pour l'indication de la présence d'humidité dans des couches, des pansements chirurgicaux et analogues, comme décrit en détail dans la suite. On connaît dé-jà des dispositifs de contrôle de la teneur en humidité des sols autour de plantes en pots. Ces dispositifs on-t en général une mèche associ.ée à un indice Leur de couleur qui indique la présence de l'humidité dans la mèche lorsque celle-ci est placée dans le sol près de la plante. Un changement de couleur indique la necessite de l'humidifica- tion du sol. Les brevets des Etats-Unis d'Amérique n 3 019 638 et 3 702 755 décrivent des exemples de tels dispositifs. Ces dispositifs à mèche ne fonctionnent pas de façon satisfaisante dans certaines conditions. Ainsi, la construction de ces dispositifs provoque parfois un séchage prématuré de la mèche par évapora-tion et le dispositif ne réflète pas l'état réel des conditions d'humidité du sol. En outre, les mèches ont tendance å concentrer les matières hydrosolubles dans leur structure et à moins bien transmettre la ma- tière, notamment dans la partie supérieure,à la surface du sol au niveau de laquelle les mèches peuvent sécher et peuvent m8me devenir hydrophobes et tout à fait inopérantes étant donné l'accumulation de ces résidus hydrosolubles. Ces phénomènes peuvent donner des lectures imprécises qui peuvent même provoquer un arrosage excessif de la plante et la détérioration de celle-ci.Les mèches cellulosiques ont tendance à se dégrader après un temps relativement court et peuvent nécessiter un remplacement assez fréquent des dispositifs indicateurs. Le brevet des Etats-Unis d'Amérique n 3 788 128 décrit un dispositif destiné à déterminer la teneur en humidité du sol à une certaine distance au-dessous de la surface de celui-ci. Le dispositif est destiné à titre placé dans le sol et il contient un ou plusieurs organes indicateurs adjacents à une cavité du dispositif et séparés par une membrane pennéable à lthul-niditf' et non à l'eau liquide. La cavité communique avec le sol par des passages perméable à la vapeur d'eau. Les organes indicateurs changent de couleur dans une plage particulière d'humidités de la cavité. Le dispositif facilite la détermination de la concentration optimale des graines à semer par détermination de la température et de la quantité d'humidité du sous-sol. Le brevet des Etats-Unis d'Amérique nO 3 680 364 décrit un dispositif de contrôle d'humidité destiné au durcissement du béton. Ce dispositif comprend une chambre ayant un organe de base et un couvercle d'observation et contenant un élément d'indicateur d'humidité. La partie de base de la chambre est perméable à l'humidité alors que le reste est imperméable. Le dispositif est placé à la surface de béton qui durcit ou est enfoncé dans la partie superficielle du béton et indique par un changement de coloration, le moment où le béton nécessite de l'eau pour une hydratation convenable. Le brevet des Etats-Unis d'Amérique n0 3 004 895 décrit un dispositif destiné à absorber des quantités importantes d'ammoniac. L'agent d'absorption est placé dans une enveloppe imperméable aux liquides et perméable à l'am- moniac. Une matière indicatrice est placée dans l'enveloppe et change de couleur lorsque l'agent absorbant est utilisé. L'invention concerne un procédé et un dispositif relativement simples mais efficaces de contrôle et d'indication de la concentration dune vapeur à une interface, par exemple solide-gaz, liquide-gaz ou même gaz-gaz, le dispositif lui-meme étant avantageusement placé dans la phase gazeuse qui n'est pas la source de la vapeur et qui est habituellement l'air. Le procédé comprend (1) le prélèvement d'un échantillon représentatif contenant un constituant choisi en phase vapeur libéré par la pha-se source à contrôle, pratiquement directement à partir de la surface de la phase source qui transmet la vapeur, (2) la comparaison de la concentration de la vapeur de 11 échantillon à un témoin représentatif d'une concentration choisie de référence de la vapeur, et(3) l'indication de la concentration du constituant en phase vapeur de l'échantillon par rapport au témoin. La concentration choisie de référence peut autre une concentration de vapeur nuisible ou avantageuse par elle-meme ou peut être une concentration reliée à une concentration de la vapeur dans la phase source dont provient la vapeur, à la concentration d'un constituant volatil correspondant de la phase source, ou à la concentration d'un agent ou réactif chimique qui produit la vapeur dans la phase source ou analogue. Ainsi, le procédé et l-e dispositif selon l'invention peuvent entre utilisés pour le contrôle de humidité présente dans le sol ainsi que pour la détection et l'indication de la présence de l'humidité dans les couches, les pansements chirurgicaux et d'autres matières absorbantes.L'invention est aussi utile pour la détection et l'indication de vapeurs autres que la vapeur d'eau, par exemple d'ammoniac contenues dans le sol, l'eau, les matières protéiniques qui se décomposent ou d'autres sources, ou provenant de telles sources. Le dispositif de contrôle selon l'invention comprend un dispositif détecteur destiné à comparer la concentration d'un constituant choisi en phase vapeur dans un échantillon à un témoin représentatif d'une concentration choisie de référence de la vapeur dans l'échantillon. Le dispositif de détection peut comprendre un disppsitif indicateur de la concentration de la vapeur choisie dans l'échantillon par rapport au témoin ou peut ventre associé à un tel dispositif indicateur.Un exemple de dispositif détecteur et indicateur est formé par une matière qui'change de couleur ou d'une autre propriété optique, chimique ou électrique à la suite de l'exposition à une concentration donnée du constituant en phase vapeur, par exemple du chlorure de cobalt lors de la détection de la vapeur d'eau, de l'alizarine ou un papier demesure-de pH pour la détection de l'ammoniac. Le dispositif.de contre comprend aussi, avec le dispositif détecteur et indicateur, une enveloppe imperméable aux liquides et perméable à la vapeur, entourant le dispositif détecteur. L'enveloppe comprend une base et un couvercle, la base étant destinée à reposer sur la phase dont provient la vapeur ou à communiquer d'une autre manière avec cette phase. La base transmet la vapeur plus rapidement que le couvercle. La base a de préférence un débit de transmission de vapeur au moins supérieur de 50 ?o environ à celui du couvercle et de préférence au moins supérieur de 100 % environ à celui du couvercle. Comme indiqué, la base du dispositif peut reposer directement sur la phase qui constitue la source de vapeur ou elle peut être fixée au contact de cette phase. Dans une variante, la base peut être à une certaine distance de la phase source lorsqu'on utilise un dispositif autre, par exemple un tube ou un connecteur différent, pour le maintien de la communication de la base avec la phase source de vapeur, si bien que le dispositif peut échantillonner efficacement la vapeur provenant de la phase source. L'enveloppe qui transmet différentiellement et qui est utilisée dans le dispositif de l'invention est nécessaire à l'obtention d'échantillons représentatifs de vapeur d'une phase source. L'utilisation d'une enveloppe à perméabilité différentielle permet au dispositif de détecter et d'indiquer de faibles concentrations de vapeur ou des variations faibles ou lentes de la concentration de la vapeur alors que d'autres dispositifs qui n'ont pas une telle enveloppe à perméabilité différentielle, n'indiquent pas avec précision les concentrations ou les changements de concentration de la vapeur. Dans un mode de réalisation avantageux, l'invention concerne un procédé et un dispositif de contrôle et d'indication précise et continue des concentrations de constituants volatils choisis dans une phase formée par le sol. Par exemple, la concentration choisie de référence peut entre la quantité minimale d'humidité nécessaire dans le sol pour qu'une plante en pot ne se fane pas ou une concentration nuisible d'ammoniac dans le sol ou une autre concentration ayant une signification quelconque. Le dispositif selon l'invention ne présente pas les inconvénients des dispositifs connus à mèche car il peut être utilisé pour le contrôle de l'humidité du sol sans nécessiter la présence de liquide dans le dispositif et il élimine notamment l'utilisation des mèches et les problèmes posés par celles-ci. On constate selon l'invention qu'on peut déterminer la concentration de divers ingrédients volatils du sol, dans les couches supérieures de celui-ci, par exemple dans les 30 cm supérieurs, par analyse des vapeurs libérées par la surface du sol à l'interface air-sol. Les concentrations des vapeurs peuvent être reliées empiriquement à une concentration correspondante des ingrédients volatils dans le sol. Des corrélations peuvent être utilisées, par mise en oeuvre du procédé et du dispositif selon l'invention, pour l'indication de concentrations choisies de référence dzs ingrédients volatils dans le sol, et elles sont particulièrement utiles pour l'indication d'humidité disponible aux plantes à racines peut profondes. La corrélation avec l'humidité disponible est utile pour divers types de sol allant d'une argile lourde à un mélange léger d'empotage.Ainsi, bien que les plantes croissant dans une argile lourde pus- sent commencer à se faner à des concentrations absolues d'humidité du sol inférieures à celles qui permettent la croissance dans un sol plus léger et moins tassé, l'humidité dans le sol qui est disponible effectivement pour la plante peut titre reliée à l'humidité disponible à la surface sous forme de vapeur d'eau et ne dépend pratiquement pas de'la nature du sol. De manière analogue, une concentration d'autres ihgrédients volatils du sol, par exemple l'ammoniac, peut être déterminée par mesure de la concentration de l'ingrédient voulu en phase vapeur, disponible à la surface du sol, et par corrélation de cette.quaniité à la quantité présente dans le sol. La sélection d'un témoin convenable permet l'indication de diverses concentrations voulues de référence des ingrédients volatils du sol, par mise en oeuvre du procédé et du dispositif selon l'invention. Ainsi, l'invention concerne un procédé de contrôle continu de la concentration des ingrédients volatils du sol, notamment de l'eau, comprenant (1) l'échantillonnage direct à la surface du sol d'une partie représentative d'un ingrédient choisi en phase vapeur libéré à l'interface air-sol pour le sol à contrôler, (2) la comparaison de la concentration de vapeur de l'échantillon à un témoin représentatif d'une concentration de référence d'un ingrédient volatil correspondant de sol, et (3) l'in- dication de la concentration de la vapeur dans l'échantillon par rapport au témoin et l'indication de cette manière de la concentration du constituant volatil correspondant dans le sol. Le procédé est surtout utile pour le contrôle des quantités disponibles d'humidité et d'ammoniac dans le sol contenant des plantes à racines peu profondes. Dans un mode de réalisation, la vapeur d'eau provenant de la surface du sol est échantillonnée autour d'une plante en pot L'humidité relative indiquée par la vapeur d'eau est déterminée et comparée à l'humidité relative correspondant à la vapeur provenant du sol et ayant une concentration choisie de référence, par exemple l'humidité disponible nécessaire à lten- tretien de la vie d'une plante.L'échantillonnage et la comparaison sont réalisés de façon continue et, lorsque la concentration de la vapeur d'eau dans l'échantillon est égale ou inférieure à la concentration témoin, la nécessité de l'addition d'eau dans le sol est indiquée, par exemple par un changement visible de couleur. L'invention concerne aussi des dispositifs particuliers destinés à mètre placés à la surface du sol et à contrt- ler et indiquer constamment la concentration de constituants volatils particuliers dans le soi. Les dispositifs selon l'invention comprennent un dispositif détecteur et un dispositif destiné à coupler ce dispositif détecteur directement à la surface du sol afin qu'un échantillon représentatif des constituants volatils libérés à l'interface air-sol soit présenté au dispositif indicateur.Ce dernier peut comparer constamment la concentration diun constituant volatil choisi de l'échantillon à un témoin représentatif d'une concentration de référence d'un constituant volatil correspondant dans le sol, et il comprend un dispositif destiné à indiquer la concentration du constituant volatil dans le sol. Dans un mode de réalisation, le dispositif comprend un élément détecteur placé sur une base plate. Une feuille formant couvercle, comprenant un dispositif d'observation, par exemple un couvercle transparent ou comprenant une fenêtre transparente disposée en face de l'élément détecteur, recouvre ce dernier. Les bords de la feuille formant couvercle sont raccordés à la base afin que l'ensemble constitue une enveloppe qui se conforme étroitement à l'élément détecteur en laissant un espace libre minimal dans l'enveloppe. La base de la feuille formant couvercle doit entre perméable aux constituants an phase vapeur mais imperméable aux liquides. Le débit de transmission de vapeur (exprimé en poids de vapeur par unité de surface et unité de temps) doit tre supérieur pour la base à celui du couvercle. L'enveloppe à perméabilité différentielle à la vapeur, formée par la feuille du couvercle et la base, qui peut autre placée directement sur le sol, assure le couplage de ltélément détecteur à la surface du sol et permet l'échantillonnage d'une partie représentative de la vapeur libérée par la surface du sol et correspondant à un constituant volatil choisi du sol. L'élément détecteur comprend un constituant indicateur sensible à la vapeur et qui peut détecter constamment .vaDeur un ecnantlllon en pflase/etpresenter un changement détectable d'une propriété, de préférence un changement visible de pro piété tel qu'un changement de couleur, lors des variations de la concentration de la vapeur dans l'échantillon par rapport à une concentration choisie de référence. Par exemple, lorsqu'on contrôle l'humidité du sol, le témoin peut correspondre à une humidité relative de 75 % car on a déterminé que cette valeur correspondait à une concentration de référence qui représente l'humidité nécessaire à l'entretien de la vie des plantes dans le sol.Lorsque la concentration de l'échantillon, contrôlée constamment, change et passe d'une valeur supérieure à une-valeur inférieure au témoin (ou inversement) indiquant un changement d'une valeur supérieure à une'valeur inférieure (ou inversement) de la concentration de l'humidité dans le sol, un changement visible de coloration de l'-élément détecteur ou un autre changement détectable de propriété peut être apparent. Ainsi, une matière dont la couleur change ou qui est sensible de façon visible à un changement d'humidité relative à 75 % peut entre utilisée comme in dicateur efficace. Des constituants indicateurs particulièrement utiles dans les éléments détecteurs sont des sels hydratés qui changent de couleur lors de changements déterminés d'humidité relative ou des composés déliquescents qui présentent un changement de couleur ou d'autres propriétés optiques à la suite de changements déterminés d'humidité relative. Dans une variante, les matières sensibles à d'autres. constituants en phase vapeur, par exemple l'ammoniac, peuvent entre utilisées pour le contrôle de la teneur en diverses matières volatiles du sol. Bien qu'il soit avantageux, dans la plupart des applications, d'utiliser un élément détecteur réversible, c'est-à-dire qui peut changer de façon répétée de propriétés, par exemple de coloration, lors des variations répétées de la concentration en phase vapeur, donnant un contrôle continu, le dispositif peut utiliser dans certaines applications un élément détecteur qui présente un changement réversible à la suite d'une exposition à une concentration donnée de vapeur. Comme indiqué précédemment, l'enveloppe à perméabilité différentielle à la vapeur, utilisée dans le dispositif de contrôle, permet un contrôle continu particulièrement efficace des changements faibles de la concentration de la vapeur si bien que l'utilisation d'un élément détecteur réversible permet la réalisation de la combinaison la plus avantageuse selon l'invention. Les dispositifs selon l'invention sont placés en contact intime avec la surface du sol. Le dispositif peut être utilisé pour le contrôle de la concentration des ingrédients volatils de la terre empotée ou non, et il peut être utilisé de façon satisfaisante pour la détermination de l'humidité et d'autres constituants volatils disponibles pour les plantes empotées ainsi que pour la végétation externe, par exemple l'herbe et d'autres plantes à racines peu profondes. Lorsque le dispositif est destiné à contrôler la teneur en humidité du sol, il présente, dans un mode de réalisation, une couleur déterminée lorsque l'eau présente dans le sol suffit à l'entretien de la vie de la plante. Lorsque la quantité d'humidité relative du sol approche d'une concentration choisie de référence, par exemple lorsque l'humidité disponible ne suffit plus à l'entretien de la bonne santé de la plante, l'élément indicateur change de couleur et indique que le sol placé autour de la plante doit être humidifié. Lorsqu'une quantité suffisante d'eau a été ajoutée, l'élément indicateur reprend sa première couleur jusqu'à ce que la concentration en humidité du sol approche à nouveau de la concentration de référence. Les concentrations différentes de référence peuvent entre indiquées par divers éléments indicateurs qui changent de couleur à des concentrations caractéristiques. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront mieux de la description qui va suivre, faite en référence au dessin annexé sur lequel - la figure 1 est une perspective d'un dispositif de contrôle selon l'invention, coupé en deux - la figure 2 est une perspective d'un autre mode de réalisation de dispositif de contrôle selon l'invention - la figure 3 est une coupe suivant la ligne 3-3 du dispositif de contrôle de la -figure 2 ; et - la figure 4 est une perspective d'une plante en pot, associée à un dispositif de contrôle, du type représenté sur la figure 3, placé sur le sol très près de la plante. La figure 1 représente un premier mode de réalisation de dispositif 10 de contrôle d'une vapeur, comprenant un élément détecteur 16 placé dans une enveloppe de forme correspondante qui comprend une base 12 et un couvercle 14. La base 12 est perméable à la vapeur mais imperméable aux ingrédients solides ou liquides du sol et autres qui peuvent être présents. Le couvercle 14 est représenté sur la figure 1 avec une mtme étendue que la base 12 et il est raccordé à celle-ci à la périphérie commune à la base 12 et au couvercle 14. Ces deux éléments peuvent autre raccordés de façon classique, par exemple par thermosoudage ou par collage. Le couvercle 14 est perméable à la vapeur mais imperméable aux matières solides et liquides. Bien que la base 12 et le couvercle 14 soient tous deux perméables à la vapeur, le débit maximal de transmission de vapeur du couvercle 14 est inférieur à celui de la base 12 si bien que l'enveloppe formée par la base 12 et le couvercle 14 a une perméabilité différentielle à la vapeur. Le débit de transmission de vapeur de la base est dans un cas idéal infiniment supérieur à celui du couvercle. Le débit de transmission de vapeur de la base doit entre supérieur d'au moins 50 % environ et avantageusement d'au moins 100 % environ à celui du couvercle. Le débit minimal de transmission de vapeur du couvercle doit être suffisant afin que le temps de réponse soit raisonnablement court. En général, le temps de réponse des dispositifs de contrôle doit autre d'environ 15 min ou moins. Par exemple, lors du contrôle de la vapeur d'eau provenant du sol, le débit minimal de transmission de vapeur d'eau du couvercle 14 doit entre d'environ 2 g/1000 cm2/24 h, et le débit maximal peut atteindre 60 g/1000 cm2/24 h environ. Le couvercle 14 a de préférence un débit de transmission de vapeur d'eau compris entre 20-et 40 g/1000 cm2/24 h. La base 12 doit avoir un débit minimal de transmission de vapeur d'au moins 3 gui000 cm2/24 h et de préférence d'au moins 40 g/1000 cm2/24 h, Des débits correspondants peuvent entre facilement déterminés pour le contrôle d'autres vapeurs. Le couvercle 14 doit astre transparent ou doit comprendre un autre dispositif permettant l'observation de l'élément détecteur 16, par exemple une fenêtre placée en face de cet élément 16. L'élément détecteur 16 comprend un constituant indicateur qui présente un changement détectable de propriétés lors de changements déterminés de la concentration de la vapeur dans l'enveloppe, par exemple un changement visible de coloration, et on décrit plus en détail dans ra suite cette caractéristique. Comme indiqué précédemment, la base 12 doit être perméable à la vapeur et inmperméable aux matières solides ou liquides. Les matières qui satisfont à ce critère sont des films polymères perméables à la vapeur ou microporeux ou des tampons poreux hydrophobes, par exemple un feutre de microfibres de polypropylène capable d'absorber l'huile. De tels feutres sont décrits par exemple dans le brevet des Etats-Unis dtAmérique nO 7 847 821 (colonne 5). Les films perméables à la vapeur qui peuvent autre utilisés pour la base 12 ou 1 couvercle 14 sont bien connus dans la technique. On peut utiliser des polymères tels que les polymères et copolymères cellulosiques, les polyesters, les polyéthers, les polyuréthannes, les polyalkylènes, les polyacétates et analogues, ayant les propriétés nécessaires de transmissXon de vapeur. On peut aussi utiliser des polyesteruréthannes et des polyétheruréthannes microporeux. L'acétate de cellulose est très avantageux pour la formation du couvercle des dispositifs de contrôle de la vapeur d'eau. Comme indiqué pré cédemment,ces matières ne transmettent pas l'eau liquide et on ne doit donc pas utiliser des polymères excessivement hydrophiles tels que les polymères d'oxyde d'éthylène et dturéthanne hydrophiles dans les dispositifs de l'invention. Les caractéristiques précitées de la base 12 sont primordiales à un fonctionnement satisfaisant du dispositif 10. Lorsque -la base 12 est perméable à l'eau liquide ou transmet l'eau à l'élément détecteur 16 par effet de mèche, le dispositif donne une indication erronée étant donné la présence d'eau liquide au contact de l'élément détecteur. En outre, l'eau liquide peut avoir tendance à entratner ltin- grédient indicateur de l'élément détecteur 16 et à réduire ainsi la durée utile du dispositif 10 de contrôle. Ainsi, la base 12 n'est pas formée par une matière de mèche du type utilisé dans les dispositifs connus en en fait elle doit être hydrophobe ou imperméable aux liquides pour que le dispositif selon l'invention fonctionne de façon satisfaisante. L'imperméabilité aux liquides du disposit-if 10 est particulièrement avantageuse lorsque le dispositif de contrôle doit être utilisé pour les plantes en pots, car il peut alors titre périodiquement mouillé au cours de arrosage de la plante. Comme indiqué sur la figure 1, le couvercle 14 doit suivre étroitement la forme de l'élément détecteur 16 afin que ltespace libre dans l'enveloppe, délimité par le couvercle 14 et la base 12 soit minimal. Cette réduction au minimum de I'espace libre empoche la condensation de l'humidité dans 1' enveloppe. L'élément détecteur 16 comprend un constituant indicateur qui, seul ou combiné à d'autres parties de l'élément détecteur, présente un changement détectable de propriétés lors d!un changement de la concentration d'ingrédients particuliersde la vapeur par rapport à un témoin choisi. Il est avantageux que le constituant indicateur de l'élément détecteur 16 puisse présenter un changement visible, par exemple de coloration ou de propriétés optiques. Dans une variante, le constituant indicateur peut présenter des changements non visibles qui peuvent être détectés, par exemple des changements de conductivité, de perméabilité, de densité, de forme cristalline et analogues. Dans le cas des dispositifs utilisés pour le con trôle de l'humidité du sol, des produits chimiques, tels que les sels hydratés, qui ont une réponse visible en présence de changement d'humidité relative par changement de coloration, conviennent particulièrement bien. Un sel hydraté avantageux est le chlorure de cobalt CoCl2.6H2O. Ce sel, lorsqu'il est appliqué sur une matière cellulosique, de la gélatine, un gel de silice ou une matière polymère ou lorsqu'il est absorbé dans une telle matière, peut changer de couleur, passant du rose au bleu, suivant l'humidité relative à laquelle il est exposé. Ces sels sont bien connus et on les a utilisés dans divers dispositifs indicateurs d'humidité notamment décrits dans les brevets des Etats Unis d'Amérique nO 2 460 071, 2 580 737, 3 702 755 et 3 788 128. Les mélanges salins contenant du chlorure de cobalt et d'autres matières peuvent aussi astre utilisés comme constituants indicateurs de l'élément détecteur 16. On a utilisé des mélanges de chlorure de cobalt avec du thiocyanate de cobalt (par exemple en parties pondérales égales) donnant un changement de coloration dans la plage d'humidités relatives allant de 50 à 75 Vo environ. Les brevets des Etats Unis d'Amérique nO 2 460 074 et 3 788 128 décrivent l'utili- sation de tels mélanges salins sous forme de matières indicatrices d'humidité. Cette combinaison de produits chimiques peut être utilisée et donne une coloration rose pour des humidités relatives supérieures à 75 % environ.Lorsque l'humidité relative est inférieure à 75 %, la matière indicatrice change progressivement de couleur, passant à la couleur lavande, et devenant bleu pour une humidité relative d'environ 50 % et moins. L'humidité correspondant au changement de couleur peut entre réglée par modification du rapport du chlorure de cobalt au thiocyanate de cobalt. Far exemple, on peut préparer un élément détecteur par saturation d'un morceau de papier filtre poreux, par exemple de papier "Whatman" n01 avec une composition aqueuse à 20 % contenant des quantités pondérales égales de chlorure et de thiocyanate de cobalt, le papier filtre saturé étant alors séché. La plage de réponses de- l'élément détecteur peut varier dans une certaine mesure par réglage de la concentration du sel dans l'élément détecteur. Un constituant indicateur utile qui présente un changement détectable de coloration dans une plage relativement étroite d'humidités relatives contient un mélange de chlorure de cobalt avec un copolymèred"acétate de vinyle et de vinylpyrrolidone ("I 535," General Analine and Film). Les rapports du copolymère au chlorure de cobalt d'environ 6/1 à 1/1 sont avantageux. Le mélange est dissous dans de l'eau et il est absorbé par un tampon absorbant ou un autre support ou il est appliqué sur un tel-support, et lorqu'il est séché, il forme un élément détecteur qui présente un changement facilement observable de couleur entre 70 et 80 % d'humidité relative.. Dans un mode de réalisation du dispositif 10 de la figure 1, l'élément détecteur 16 est préparé par application d'un constituant indicateur directement sur la face inférieure du couvercle 14. Par exemple, la solution précitée de chlorure de cobalt et de copolymère peut autre revêtue de la face inférieure du couvercle 14, sous forme d'un point ou avec une autre forme, son diamètre étant d'environ 0,5 à 1,5 cm. Lorsque la solution sèche, le revêtement forme un élément dé tecteur 16 prwet à autre utilisé. Dans un autre mode de réalisation, élément détecteur 16 peut avoir un constituant indicateur formé par un composé déliquescent qui présente un changement réversible de propriétés optiques pour une humidité relative don ne. Par exemple, l'élément détecteur 1'6 peut comprendre une couche continue et cohérente d'un composé déliquescent opaque pour une humidité inférieure au point. de déliquescence du composé et qui devient transparent optiquement et déliquescent, une couche placée sous le composé déliquescent étant colorée au moins en partie, avec une couleur différente de celle du composé opaque afin qu'elle puisse entre observable et de préférence manifeste lorsque le composé passe en déliquescence et devient transparent. Lorsque l'humidité environnante est inférieure à une valeur déterminée, le composé déliquescent reste opaque et la couche sous-jacente n'est pas visible. Lorsque l'humidité dépasse la valeur qui provoque la déliquescence du composé, celui-ci devient transparent et 12 couche sous-åacente est visible, de préférence très nettement, pour un observateur et indique ainsi l'exposition à une humidité relative choisie dans -l'enveloppe. Lorsque lthu- midité dans ltenveloppe s'abaisse à nouveau au-dessous du point de déliquescence du composé, celui-ci présente une effluorescence et devient à nouveau opaque si bien que la couche sous-jacente n'est plus visible pour ITobservateur. Dans un mode de réalisation, la couche sous-acente peut avoir une couleur qui contraste ou peut porter des signaux intelligibles imprimés à sa surface si bien que, lorque le composé déliquescent est transparent, une couleur très nette ou un message convenable, par exemple "humide" ou analogue peut être observé. Un dispositif avantageux de formation d'une couche continue d'un composé déliquescent comprend l'absorption d'une solution de ce composé dans une mince couche de papier de soie qui est alors séchée.Le bromure de sodium est un sel déliquescent avantageux bien que autres composés connus conviennent aussi. L'élément détecteur 16 qui comprend du bromure de sodium comme composé déliquescent donne un changement de propriétés optiques lorsque l'humidité relative dans l'enveloppe est environ 57 %. Lorsqu'on utilise le dispositif 10 pour le contrôle de la concentration des constituants en phase vapeur autres que lthumidité, par exemple l'ammoniac, l'élément détecteur 16 comprend des constituants indicateurs sensibles aux variations de la concentration de ces constituants volatils particuliers. Par exemple, on peut former un dispositif de contrôle de la concentration ammoniac du sol par utilisation d'alizarine ou de papier de mesure du pH sensible dans la plage de pH de 3 à 5,5, par exemple le papier "pHydrion" de Micro Essential Laboratory. Des indicateurs contenant de tels papiers dpnnent un changement de couleur jaune-orangé à bleu-vert, corrélé à la concentration du sol en ammoniac (exprimée en ppm). En outre, la sélection d'un dispositif détecteur sensible à d'autres vapeurs particulières permet l'utilisation du dispositif de contrôle pour la détection et le contrôle de la concentration et du changement de concentration de diverses vapeurs telles que les oxydes dtazote, le soufre et le carbone, et les halogènes. La figure 2 représente-un autre mode de réalisation de dispositif de contrôle d'une vapeur selon l'invention. Le dispositif 20 est analogue à celui de la figure 1 et comprend une base 22 perméable à la vapeur d'eau, un élément détecteur 24 et un couvercle 26 perméable à la vapeur. Le dispositif 20 comprend aussi une couche protectrice 28 placée sous la base 22 et comprenant des pores 30. La couche 28 et le couvercle 26 dépassent de la base 22 et se raccordent à leur périphérie afin qu'ils entourent la base 22 et l'élément détecteur 24dans une enveloppe étroite.La couche protectrice 28 est.représentée sous une forme poreuse perméable à la vapeur et qui peut entre perméable à l'eau liquide puisque la base 22 elle couvercle 26 sont imperméables aux liquides et protègent l'élément détecteur 24. La couche protectrice 28 protège la base 22 lors de la manipulation et empêche que celle-ci, surtout lorsqu'elle est formée d'un feutre poreux de micrafibres soufflées, soit bouchée par la saleté et des matières analogues. Des exemples de matière qui conviennent pour la formation de la couche protectrice 28 sont les films poreux de polyéthylène tels que le ruban "Transpore" de 3M, et un ruban microporeux ayant un renfort non tissé, le ruban "Micropore'r de 3M Company. La figure 3 est une coupe suivant la ligne 7-3 du dispositifae contrôle de la figure 2. On note que le couvercle 26 avec la base 22 et la couche protectrice 28 enveloppe l'élément détecteur 24 en se conformant à celuici, si bien que l'espace libre dans l'enveloppe, autour de l'élément détecteur 24 est minimal. Le fonctionnement satisfaisant du dispositif de contrôle 10, 20 nécessite le couplage de l'élément détecteur 16, 24 des figures 1-3 à la base source de vapeur à l'interface, afin que le dispositif de contrôle puisse échantillonner et comparer avec précision une concentration représentative de vapeur en surface. L'opération est réalisée selon l'invention par disposition de l'élément détecteur 16, 24 dans une enveloppe d'échantillonnage délimitée par une base 12 et un couvercle 14 (figure 1) ou par une base 22 et un couvercle 26 (figure 2).L'enveloppe d'échantillonnage représentée sur la figure 3 est destinée à reposer à la surface de la phase source de vapeur, par exemple du sol entourant une plante en pot, ou à entre en contact intime avec cette surface, à prélever un échantillon représentatif des vapeurs libérées par la surface de cette phase, et à présenter l'échantillon à l'élément détecteur 16, 24. Etant donné la différence entre les débits de transmission de vapeur du couvercle 14, 26 et de la base 12, 22, un changement brutal de vapeur transmise par la base 12, 22 ne provoque pas un noyage ou une imprégnation immédiate par la vapeur de l'intérieur de l'enveloppe ; ainsi, la concentration de la vapeur dans ltenveloppe peut entre légèrement différente de la concentration réelle de la vapeur à l'interface de la base e-t de la phase source de vapeur jusqu'à un état de régime.permanent. Le retard tend à réduire effet des variations transitoires de la concen tration de vapeur provenant de la phase source. En outre, le débit de transmission de vapeur du couvercle 14, évite que les vapeurs pénétrant dans l'enveloppe par la base 12, 22 soient en quantité moins importante que celles qui pénètrent par le couvercle 14, 26 à partir de l'atmosphère environnante. Les changements temporaires d'humidité relative de l'atmosphère environnante ont un effet faible ou nul sur l'élément détecteur sensible au changement de l'humidité relative. Cependant, un- fonctionnement constant à des humidités relatives supérieures à l'humidité re lative choisie de référence, par exemple 75 %, puisque cette valeur constitue une référenoe utile, peut finalement perturber le fonctionnement du dispositif de contrôle et réduire son aptitude à indiquer avec précision la concentration choisie de référence de l'humidité. Bien que le couvercle 14, 26 soit moins perméable que la base 12, 22, il doit avoir le débit minimal précité de transmission de vapeur. Si le couvercle 14, 26 n'avait pas ce débit minimal nécessaire, l'humidité et les autres vapeurs pourraient s'accumuler dans l'enveloppe et provoquer une condensation indésirable dans celle-ci, si bien que l'élément détecteur 16, 24 serait au contact du liquide qui pourrait dissoudre les produits chimiques de l'élément détecteur ou donner une lecture erronée de l'élément détecteur sensible à l'humidité. Le dispositif de contrôle selon l'invention doit être suffisamment grand pour qu'il échantillonne la vapeur provenant d'une zone représentative de la phase source de vapeur. On constate que des disques d'environ 1,25 à 5 cm de diamètre sont suffisants pour l'obtention de résultats précis. On peut obtenir des configurations autres que celles de disques avec des résultats équivalents. Un disque de 2,5 cm de diamètre environ constitue un compromis avantageux sur la dimension car il permet une manipulation commode et un échantillonnage précis. Le dispositif peut accumuler les vapeurs provenant d'environ 5 cm de la surface de la phase source. Comme les vapeurs restent dans le dispositif de contrôle pendant une courte période avant de s'échapper par le couvercle, les vapeurs se mélangent dans une certaine mesure et le dispositif de contrôle forme en réalité une moyenne de la concentration de vapeurs au cours du temps et dans la zone recouverte par le dispositif si bien qu'il peut donner une lecture plus précise qu'un dispositif d'échantillonnage à mèche ou ponctuel d'un autre type. Les dispositifs de contrôle ayant une surface de base inférieure à 1,25 cm2 environ ne sont pas avantageux en général car l'observation et la manipulation deviennent difficiles et l'échantillonnage ne porte pas sur une surface suffisamment grande de la phase source. Lesdispositiisde contrôle dont la surface de base dépasse 20 cm2 peuvent avoir un fonctionnement efficace mais ils peuvent être trop grands dans certaines applications, par exemple ils peuvent être difficilement placés dans des petits récipients, par exemple un petit pot de fleurs, ou ils peuvent être peu esthétiques dans un petit pot de fleurs. Lors de l'utilisation pour le contrôle de humidité disponible dans le sol autour des plantes en pots, le dispositif de contrôle est placé à la surface du sol près de la plante comme représenté sur la figure 4. Lors de l'arrosage de la plante, le sol ayant une humidité suffisante, l'élément détecteur visible par le couvercle a une propriété caractéristique détectable, par exemple une couleur caractéristique. Lorsque l'humidité est consommée dans le sol par la plante et s'évapore puis atteint une concentration de référence, par exemple celle qui est supérieure à la valeur pour laquelle on a déterminé que la plante pouvait se faner, l'humidité relative dans le dispositif tombe à une valeur inférieure au témoin choisi, par exemple 75 % d'humidité relative, et l'élément détecteur change de propriété détectable, par exemple de couleur. Ce changement indique que l'addition d'eau dans le sol est nécessaire. L'addition d'eau dans le sol afin que la concentration et l'humidité du sol dépassent la quantité de référence provoque le retour de la propriété initiale détectable, par exemple la coloration initiale, de l'élément détecteur après une courte période. de mise à l'é- quilibre. Comme le dispositif de contrôle protège l'élément détecteur contre le liquide, les plantes peuvent être arrosées alors que le dispositif de contrôle reste près de la plante, mais il est cependant avantageux que le dispositif soit retiré au cours de l'arrosage. Au cours d'essais réalisés avec un dispositif selon l'invention, en vue de la régulation du programme d'arrosage de plantes très diverses dans des sols lourds et légers, on note que les plantes se développent et ne souffrent pas d'un arrosage excessif alors que les plantes dont le programme d'arrosage est fixé par les dispositifs connus à mèche se développent mal et souffrent d'un arrosage excessif. Les dispositifs de contrôle sont utiles pour la détection et l'indication de la présence d'humidité à d'autres emplacements. En particulier, les dispositifs de contrôle se sont révélés utiles pour la détection de la présence de livides à certaines concentrations dans les articles de toilette, par exemple des couches ou des pansements chirur gicla, si bien que l'examen des objets ne nécessite pas leur toucher ou leur retrait. Cette caractéristique est particulièrement utile lorsque les articles de toilette ont un revêtement externe imperméable aux liquides, par exemple un film de polyéthylène, la présence d'humidité ne pouvant pas être détectée au toucher de la surface externe de l'ar- ticle.Un dispositif de contrôle du type représenté sur les figures 1 à 3 ou ayant une autre configuration, peut être fixé à l'article, la base reposant sur celui-ci et le couvercle étant tourné vers l'extérieur de l'article et du corps sur lequel il est appliqué. Lorsque l'article s'humidifie, le dispositif de contrôle peut indiquer l'humidité, par exemple par un changement de couleur. Lorsque l'article a un revêtement perméable à la vapeur, par exemple en polyéthylène, le dispositif de contrôle peut être incorporé à l'article sous forme d'une partie du revêtement externe, constituant le couvercle du dispositif de contrôle. Les dispositifs de contrôle peuvent aussi être utilisés pour la détection et l'indication de vapeurs d'une ma tière qui se décompose en phases solide et liquide. Par exemple, un dispositif de contrôle comprenant un élément détecteur sensible à l'ammoniac peut être placé sur une matière contenant des protéines, par exemple du poisson, et la oncentration de l'ammoniac produit par décomposition peut être détectée et indiquée. Dans une variante, des indicateurs peuvent flotter sur une mare de liquide par exemple des eaux usées ou d'autres courants effluents, et ils détectent et indiquent les vapeurs dissoutes et produites par décomposition dans le liquide. Les exemples qui suivent illustrent la mise en oeuvre du procédé selon l'invention et l'utilisation des dispositifs de contrôle de vapeur selon l'invention. EXEMPLE 1 On prépare un dispositif de contrôle du type représenté sur les figures 2 et 3, ayant une couche protectrice 28 formée par un disque de 2,5 cm. de diamètre de film microporeux de polyéthylène "Transpore", 3M Company, un patin 22 capable d'absorber une huile et formé de microfibres soufflées de polyéthylne, un élément détecteur 24 formé d'un mélange en parties pondérales égales de thiocyanate de cobalt et de chlorure de cobalt hydraté absorbé par un disque de papier filtre "Whatman" n 1, et un couvercle 26 formé par un morceau de film d'acétate de cellulose ("Magic Mending" nO 810, 3M Company, collé à la -couche protectrice 28, afin de démontrer l'utilité du dispositif de contrôle pour l'indication de la nécessité d'arrosage d'une plante en pot à des intervalles convenables. On empote plusieurs acanthes (Aphelandra) dans des pots à azalées en mousse de matière plastique de 15 cm de diamètre et 13 cm de profondeur.On utilise un sol léger de mise en pot comprenant des parties égales de tourbe et de vermiculite (Terra-Lite "Redi-Earth", W.R. Grace Co) pour certaines plantes et on un terreau argileux pous lourd pour d'autres. On utilise les acanthes car elles sont particulièrement sensibles à l'humidité et peuvent facilement se faner lorsqu'on ne leur donne pas assez d'eau. On maintient les plantes à l'intérieur à température ambiante (220C) avec une humidité relative constante d'environ 20 %, avec un éclairage fluorescent. On arrose convenablement les plantes afin que la surface du sol soit humide et on place les dispositifs de contrôle près de certaines plantes, à la surface égalisée du sol. On arrose les plantes pendant le reste de l'été. La couleur du dispositif de contrôle change de la couleur originale rose à une couleur lavande détectable après Il jours pour les plantes placées dans le sol léger et 7 jours pour les plantes placées dans le sol lourd (correspondant à une humidité dans le dispositif de contrôle d'environ 70-75 % d'humidité relative). Le pourcentage pondéral d'humidité, dans la partie supérieure du sol de 2,5 cm et dans la partie inférieure de 10 cm dans chaque pot, est déterminé séparément. On contrôle d'autres plantes par le procédé courant du toucher de la surface du sol. Lorsque la surface est sèche au toucher (6 jours pour le sol lourd et 10 pour le sol léger) on détermine le pourcentage pondéral d'humidité dans la partie supérieure de 2,5 cm et dans la partie inférieure de 10 cm. On utilise aussi des indicateurs à mèche associés à des plantes et on mesure l'humidité du sol comme indiqué précédemment lorsqu'un arrosage est indiqué comme nécessaire (un jour pour le sol lourd et 7 jours pour le sol léger). En outre, on laisse sécher certains échantillons de sol au point que les plantes se fanent (12 jours en sol lourd et 17 jours en sol léger) et on détermine alors l'hu- midité de la partie supérieure du sol de 2,5 cm. Les résultats des essais d'humidité sont les suivants. Humidité dans le sol, % en poids Dispositif Sol lourd sol léger utilisé pour 2,5 cm 10 cm in- temps 2,5 cm 10 cm in- temps le contrôle supé- féries s supé- férieurs rieurs rieurs 1.dispositif a mèche 21 % 22 c/o 1 jour 74 O/o 75 % 7 jours 2.toucher 12 % 16 % 6 jours 62 % 67 o/o 10 jours 3.dispositif de contrôle selon l'inven tion 9 % 14 % 7 jours 57 % 65 % 11 jours 4.se fanent 6 % -- 12 jours 46 % -- 17 jours Les résultats qui précèdent indiquent que De dispositif de contrôle selon l'invention peut être utilisé pour l'indication précise d'une concentration de référence d'humidité dans le sol, c'est-à-dire, dans le cas considéré, de la concentration pour laquelle la plante nécessite de l'eau avant de se faner, et elle permet une détermination très proche du point auquel un horticulteur expérimenté pourrait indiquer la nécessité d'un arrosage. Les dispositifs à mèche indiquent que les plantes doivent être arrosées avant que l'humidité ait suffisamment diminué pour que l'arrosage soit réellement nécessaire. EXEMPLE 2 On met en pot une fausse ombelle (Dizygotheca elegantissima) d'environ 1 m de hauteur, dans un pot de 25 cm de diamètre et 20 cm de profondeur, comprenant un sol en terreau sableux et exposé dans les mêmes conditions de lumière, de température et d'humidité relative que dans l'exem- ple 1. Les essais au toucher indiquent que la plante doit être arrosée tous les 9 jours environ dans ces conditions afin qu'elle puisse se développer. On prépare un dispositif de contrôle comme décrit dans l'exemple 1 et on le place au niveau du sol, dans le pot, près de la plante. La couleur rose initiale devient lavande en 9 à 10 jours environ. Après arrosage du sol à saturation, la couleur redevient rose après 15 à 30 trin environ et elle reste rose pendant 9 à 10 jours supplémentaires puis redevient ensuite lavande, l'arrosage recommençantalors. Après 3 mois de cycles répétés d'arrosage, la plante s'est développée. EXEMPLE 3 On prépare des dispositifs de contrôle comme décrit dans l'exemple 1, mais les éléments détecteurs sont des papiers détecteurs de pH 3-5,5 du type "pHydrion" (Micro Essential Laboratory)-. On place dessols ayant diverses teneurs en ammoniac dans des sacs de polyéthylène et on place les dispositifs de contrôle sur la surface mise à niveau du sol dans les sacs, puis on ferme les sacs de manière étanche. Après 90 min, on observe les indicateurs pour chacun des échantillons de sol. On confirme la teneur en ammoniac des sols par analyse. Les résultats sont les suivants Echantillon Couleur de l'indicateur Teneur en ammoniac de sol nO du sol, ppm 1 bleu-vert foncé 7,8 2 vert 4,8 3 jaune-vert clair 1,8 4 jaune orangé non détectée Les dispositifs de contrôle permettent de faire une différence satisfaisante entre les échantillons ayant des concentrations différentes d'ammoniac. EXEMPLE 4 On modifie une couche à jeter ayant une enveloppe en polyéthylène imperméable aux liquides, par découpe d'un trou dans l'enveloppe externe et fixation d'un dispositif de contrtle-analogue à celui décrit dans l'exemple 1, sur le trou, la base du dispositif étant adjacente à l'étoffe de la couche. On place celle-ci à un bébé de manière classique. Lorsque la couche est humidifiée d'urine, l'élément détecteur passe de bleu à rose indiquant que la couche doit être changée. EXEMPLE 5 On utilise un dispositif de contrôle du type décrit dans l'exemple 3 pour la détermination de l'état de décomposition de la chair du crabe. On prend trois échantillons de chair de crabe. Le premier est frais, le second présente une certaine décomposition mais est encore comestible, et le troisième est décomposé au point de n'être plus comestible. On place des échantillons de 20 à 50 g dans des béchers de verre, la base des dispositifs de contrôle étant alors au contact des échantillons de crabe et on recouvre les béchers. Après 1 h, le dispositif de contrôle placé sur le premier échantillon ne présente pas de changement de coloration alors que celui du second est légèrement vert au bord de l'élément détecteur. Après 10 min, l'élément détecteur du dispositif du troisième échantillon est devenu complètement vert. Ainsi, le dispositif de contrôle peut être utilisé pour la détection et l'indication précises d'une décomposition indésirable ou dangereuse des produits alimentaires, par détection des vapeurs qu'ils dégagent. REVENDICATIONS 1. Dispositif destiné au contrôle et à l'indication de la concentration d'une vapeur à une interface d'une phase source ce, comprenant une enveloppe et,à l'intérieur de celle-ci, un dispositif détecteur destiné à comparer la concentration d'un constituant choisi en phase vapeur d'un échantillon à un témoin qui est représentatif d'une concentration choisie de référence de la vapeur de l'échantillon, le dispositif détecteur comprenant un dispositif destiné à indiquer la concentration de la vapeur dans l'échantillon par rapport àla référence, ledit dispositif étant caractérisé en ce que l'enveloppe entourant le dispositif détecteur est imperméable aux liquides et est capable de transmettre la vapeur de la phase source à l'interface afin qu'un échantillon représentatif de vapeur provenant de cette phase source puisse être présenté au dispositif détecteur. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif détecteur comprend un constituant indicateur qui présente un changement visible en fonction des changements de la concentration du constituant choisi en phase vapeur. 3. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que le constituant choisi en phase vapeur est l'ammoniac. 4. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que le constituant choisi en phase vapeur est la vapeur d'eau. 5. Dispositif selon la revendication 4, caractérisé en ce que le constituant indicateur contient du chlorure de cobalt. 6. Dispositif selon~la revendication 5, caractérisé eh ce que le dispositif indicateur est destiné à changer de couleur pour une humidité- relative comprise entre 50 et 75 %. 7. Dispositif selon la revendication 4, caractérisé en ce que le constituant indicateur est un sel déliquescent capable de changer de façon réversible d'un état opaque à un état transparent lors d'un changement d'humidité relative. 8. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'enveloppe comprend une base destinée à reposer sur la phase source et un couvercle pour la base, la base et le cou vercle délimitant une enveloppe étanche contenant le dispositif indicateur et se conformant à celui-ci, l'enveloppe étant imperméable à l'eau liquide et perméable à la vapeur d'eau, la base ayant un débit de transmission de vapeur d'eau supérieur d'au moins 50 % à celui du couvercle, ce dernier permettant l'observation du dispositif indicateur. 9. Dispositif de contrôle de vapeur, du type qui comprend un élément détecteur sensible à l'humidité, placé sur une base plate, et un couvercle formé d'une feuille transparente et recouvrant l'élément détecteur, les bords du couvercle etant disposés en face de ceux de la base et etant raccordés à ces bords, la base et le couvercle formant ainsi une enveloppe contenant l'élément détecteur, la base et le couvercle étant imperméables aux liquides et perméables aux vapeurs, ledit dispositif étant caractérisé en ce que l'enveloppe suit étroitement la forme de l'élément détecteur, et le débit de transmission de vapeur d'eau de la base est supérieur d'au moins 50 % à celui du couvercle. 10. Dispositif selon la revendication 9, caractérisé en ce que l'élément détecteur comprend un constituant indicateur qui est sensible à l'humidité. 11. Dispositif selon la revendication 10, caractérisé en ce que le constituant indicateur change de couleur pour une humidité relative comprise entre 50 et 75 SA. 12. Dispositif selon la revendication 9, caractérisé en ce que la base est un tampon hydrophobe perméable à la vapeur. Dispositif selon la revendication 10, caractérisé en ce que le dispositif contient aussi une feuille protectrice poreuse placée sous la base. 14. Dispositif selon la revendication 13, caractérisé en ce que le constituant indicateur est un mélange de chlorure de cobalt et d'un copolymère d'acétate de vinyle et de vinylpyrrolidone. 15. Dispositif selon la revendication 13, caractérisé en ce que l'élément détecteur est un film d'un constituant indicateur qui comprend un mélange de chlorure de cobalt et d'un copolymère d'acétate de vinyle et de vinylpyrrolidone,le film adhérant directement au couvercle. 16. Article de toilette, du type qui comprend une couche destinée à absorber un liquide aqueux et une couche imperméables aux liquides, ledit articie étant caractérisé en ce qu'il comprend un dispositif de contrôle selon la revendication 9, placé près de la couche absorbante, une partie au moins de la couche imperméable aux liquides étant transparente afin qu'elle permette llobservation du dispositif de contrôle. 17. Procédé de contrôle continu de la concentration d'une vapeur à une interface, caractérisé en ce qu'il comprend l'é- chantillonnage direct d'une vapeur d'une phase source de vapeur, à ladite interface, la comparaison de la concentration d'un constituant choisi en phase vapeur de l'échantillon avec un témoin représentatif d'une concentration choisie de référence de la vapeur dans l'échantillon, et l'indication de la concentration de la vapeur dans l'échantillon par rapport au témoin. 18. Procédé selon la revendication 17, caractérisé en ce que le constituant en phase vapeur est la vapeur d'eau. 19. Procédé selon la revendication 18, caractérisé en ce que la phase source de vapeur est un sol contenant une plante en pot, et la concentration de référence de vapeur est représentative de la concentration minimale de l'humidité du sol nécessaire à l'entretien de la vie de la plante en pot.