la présente invention concerne la culture hydrosonique de racines d'endives en atmosphère contrôlée. Elle introduit un nouveau système de forçage , d'irrigation, de culture et de manutention des racines d'endives,- Depuis de nombreuses années, les techniques de culture des endives avaient peu varié. Apras arrachage, les racines étaient transplantées dans un autre milieu de culture ou elles étaient cultivées jus-;u'à maturité, grâce à divers procédos de chauffage.- Ce système présentait do nombreux inconvénients.Le travail devait être effectué en hiver et en plein air. a production variait selon les conditions c'imatizues et il y avait un risQue de pertes importantos, pertes par pourrissements des racines pendant leur conservation, pertes par contamination, pertes au lavage ou à l'épluchage lors du conditionnement. Ce système nécessitait une main d'oeuvre saisonnire abondante et devenait de moins en moins rentable à la suite des augmentations successives des prix des carburants. En résumé, nous avions affaire à un type de culture astreignant iui, par manique de mécanisation , devenait inadapté. Récemment, des procédès nouveaux de culture hydroponizue ont modifié radicalement le processus de maturation des racines. Dans un premier stade, la technique restait la même ; mais apyres arrachage, les racines étaient placées dans des bacs puis elles étaient soit stockées en chambre froide en vue d'un forçage ultérieur, soit transportées immédiatement en chambre de for çage. le producteur pouvait dès lors maîtriser et organiser sa production.- tes techniques de culture hydroponique ont contribué à réduire le temps de fortage , à améliorer les conditions de travail et la qualité du produit, à supprimer les pertes au lavage et à l'épluchage.Parallèlement ont été effectués de gros efforts de recherche en ce qui concerne la mise au point de nouvelles variétés de graines et en ce qui concerne les techniques de climatisation Cependant de nombreux inconvénients subsistent. la manipulation des bacs ou autres récipients existants nécessite l'emploi de nombreux chariots élévateurs qui doivent manoeu virer dans des espaces réduits. - De plus, il existe une grande variété de récipients bacs avec substrat, bacs sans substrat , bac à fond unique, bacs à double fond et aucun ne semble être techniquement au point. Dans le cas des bacs avec substrat , l'irrigation des racines pouvait difficillement être vérifiée. Le nouveau système décrit ci-après a l'avantage d'utiliser un bac polyvalent. La présente invention vise à rationnaliser, à mécaniser la culture hydroponique, à en améliorer le système de manutention. Grâce au système de trempage, l'humectation des souches est mécanisée, visuelle, réglable, voire programmée. Elle ne nécessite pratiquement plus aucune main d'oeuvre, ce qui abaisse sensiblement le prix de revient des endives tout en permettant d'accroître notahlement la productivité. te producteur peut enfin maîtriser pleinement sa production, il peut étaler le forçage de ses racines et grâce-à un programmateur placé sur le tableau de commande, il régle la fréquence de l'humectation des racines. D'autres caractéristiques et avantages des procédés utilisés dans le système présent ressortiront de la description détaillée qui va suivre faite en regard des dessins annexés. La figure 1 est une représentation en perspective du nouveau système hydroponique d'humectation des racines en atmosphère contrôlée comportant l'appareil et le dispositif conformes à l'invention La figure 2 est une représentation en coupe droite de l'appareil de la figure nO 1 la figure 3 est une vue en perspective du bac ajouré conçu pour recevoir les racines d'endives la figure 4 est une représentation en coupe droite du réservoir à solution nutritive hydroponique à niveau d'eau réglable dans lequel sont humectées les racines d'endives le dispositif se présente donc sous la forme d'un escalier à tiges 1 d'acier rondes fixes qui décrit sur une chaine 2 un mouvement ovoïde. Sur ces tiges 1 sont suspendus des bacs ajourés 3 qui,successivement, séjournent un laps de temps dans un réservoir 4 de solution nutritive hydroponique qui se trouve au bas du système . tes tiges sont munies de rondelles 5 pour éviter que les bacs ne viennent heurter la chaine.Une résistance d'ambiance 6 permet de chauffer l'air contenu à l'intérieur de la housse plastique 7 .- te poids de cet appareillage necessite un chassis solide cons- titué de plaques 8 et de barres 9 dtacier sur une plate-forme munie de roues 16 ce qui facilite la manutention.- le dispositif est mû par un moteur électrique 10 dont la puissance dépend du poids total des racines contenues dans les bacs. On peut placer côte à côte plusieurs chaines et les entrainer par le même moteur dont la puissance est fonction du nombre d'éléments juxtaposés. Sur la figure 1 apparait sous les barres d'acier 9 une plateforme li sur laquelle sont fixés le moteur électrique 10 , la pompe 12, le programmateur race auquel le producteur peut régler à l'avance la fréquence de l'humectation des racines. Pratiq--uement le forçage est entièrement mécanisé de l'entrée à la sortie des racines en chambre de forçage Il est également prévu que le producteur puisse régler manuellement le forçage de ses racines endives Divers autres éléments de contre tels que thermostats,ther momètres, etc. pourront être ajoutés au tableau de commande 13 qui se trouve également sur cette plate-forme Sur la figure n0 1 apparait également en traits ondulés une housse plastique 7 que l'on pourra poser sur le système pour éviter que les feuilles d'endives souffrent du brassage de l'air dû à l'installation de climatiseurs en chambre de forçage. Cette housse maintiendra l'humidité et la chaleur à l'intérieur du système température sera contrôlée par un thermostat-d'ambiance qui mettra hors-circuit la résistance 6 quand la température prévue sera atteinte . Comme représentés sur les figures 2 et 3, les bacs d'endives 3 sont suspendus aux tiges 1 par des crochets . Il y a lieu due remarquer que le matériau de fabrication n'est pas déterminant. Il peut être en acier inoxydable ou en métal recouvert de rilsan .En cas d'utilisation de substrat , un support étanche 17 sera introduit dans le bac ajouré afin d'y maintenir ce substrat Sur les figures 2 et 3 apparait sous le bac 3 une plaque 16 dont l'extrêmité est inclinée , ce qui empêche la chute des gouttes d'eau sur les feuilles des racines contenues dans les bacs inférieurs. Cette plaque pourra être supprimée si l'on recouvre chaque bac d'une housse plastique Un élément essentiel de l'invention présente apparait sur la figure 4. Quand les bacs descendent, ils séjournent un laps de temps dans un réservoir 4 de solution nutritive hydroponi que.Ce réservoir se compose à vrai dire de deux réservoirs que nous appellerons pour plus de clarté : réservoir supérieur 4 a et réservoir inférieur 4 b Au moment de la mise en marche du système, une pompe 12 envoie le liquide nutritif qui se trouve dans le réservoir inférieur 4 b dans le réservoir supérieur 4 a , qui est muni d'un trop-plein 21 réglable. Le pompage de solution nutritive est continu de telle sorte que la circulation constante permet une excellente oxygénation du liquide Un cordon chauffant 18 situé dans le réservoir inférieur 4 b aménera , avant la mise en marche du système, le liquide à la température voulue, température qui sé situe aux environs de 200 au début du forçage . Un thermostat est ajouté au tableau de commande pour réguler la température de liquide nutritif. Une vanne électromagnétique 19 permet la descente du liquide nutritif dans le réservoir inférieur 4 b à lrarrêt du système. En effet,- si un bac 3 restait dans le réservoir 4 a à l'arrêt, les racines seraient continuellement humectéesO- Cette vanne 19 se ferme automatiquement à la mise en marche de l'appareil et s'ouvre àl'arrdt . Un bouchon 20 est placé au fond du réservoir inférieur 4 b pour en permettre la vidange. Prévu initialement pour le forçage des endives en salle climatisée, in est évident que le système de la présente invention peut être utilisé pour la culture de nombreuses autres plantes feuillues, la fréquence et le temps d1humectation seront bien sûr différents mais le système restera le même. On peut ce envisager qu'en augnentant 1'épaisseur de la housse plastique 7 et en ajoutant certains éléments , le stockage et le forçage des racines puissent s'effectuer dans une salle unique sans élément climatique spécial La présente invention n'a pas été décrite à titre limitatif et de nombreuses modifications pourront entre apportées sans sortir de son cadre REVENDICATIONS 1 ) Procédé de culture des racines depuis l'arrachage jusqu'à la maturité commerciale, caractérisé par le fait qu'il consiste a) à placer les racines dans des bacs ajourés avec ou sans substrat. b) à suspendre ces bacs à des tiges de rotation c) à humecter successivement ces racines dans un réservoir de solution nutritive hydroponique . d) à contrôler l'humectation aux différentes hauteurs des racines e) à faire varier la fréquence de l'humectation des racines par rotations plus ou moins rapides de la chaine 20) Procédé suivant la revendication 1 caractérisé par le fait a) qu'il peut à la fois fonctionner en salle climatisée ou non climatisée grâce à l'emploi de la housse plastique et de la résistance d'ambiance b) qu'il introduit un nouveau système de manutention aux différents stades du forçage .- c) qu'un seul moteur peut entrainer plusieurs systèmes juxtaposés . -