L'invention a trait à un verrou à entailler comportant un profilé de recouvrement et de guidage pour un pêne coulissant parallèlement au profile et étant maintenu dans chacune de ses positions extrêmes par un ressort plat solidaire du pente, s'engageant dans une lumière du profile et butant contre la paroi d'extrémite de la lumière. Pour l'immobilisation du second vantail d'une porte ou porte-fenêtre à deux vantaux, on utilise couramment deux verrous à entailler fixes en haut et en bas du second vantail dans une rainure pratiquée dans le chant faisant face au chant du premier vantail pourvu de la serrure, de la crémone-serrure ou de la crémone pour la fermeture de la porte ou de la porte-fenetre. Le pêne de ces verrous à entailler est maintenu en place dans chacune de ses positions extrêmes, par un ressort plat inséré entre le pêne et le profilé et butant contre l'une des parois d'extrémité d'une lumière réalisée dans la face apparente du profilé pour le passage de l'élément de préhension du pêne. Le ressort plat bute contre les parois d'extrémité de la lumiere réalisée dans le profilé par un de ses flancs se présentant de biais par rapport à la paroi d'extrémité de la lumière et s'accrochant derriere l'arrête interieure de la paroi d'extrémité. Cette disposition permet au ressort plat de s'esquiver lorsque le pêne est actionné. On évite que le pêne du verrou à entailler se déplace à chaque vibration provoquée par chaque fermeture de la porte ou porte-fenêtre en prévoyant un ressort plat présentant une résistance suffisante à la flexion. Toutefois, la manoeuvre du pêne devient ainsi difficile, le ressort plat freinant le pêne très sensiblement pendant toute sa course. L'invention vise à rendre la manoeuvre du pêne du verrou à entailler plus aisée. A cet effet, l'invention concerne un verrou à entailler comportant un profilé de recouvrement et de guidage pour un pêne coulissant parallelement au profilé et étant maintenu dans chacune de ses positions extrêmes par un ressort plat solidaire du pêne, s'engageant dans une lumière du profilé et butant contre la paroi d'extrémité de la lumiere caractérisé en ce que le ressort plat bute, dans au moins une de ses positions extrêmes, contre la paroi d'extrémité de la lumière avec un épaulement ou un chant sensiblement parallèle à la paroi d'extrémité. Cette disposition permet d'employer un élément élastique avec une tres faible opposition à la flexion étant donné que cet élément n'a plus de force à fournir pour maintenir le pêne dans sa position soulevée. Lorsque le mode de réalisation choisi comporte un ressort plat butant avec son chant contre la paroi d'extrémité de la rainure réalisée dans le profilé, l'invention prévoit une réalisation avantageuse comportant un crévage dans la face apparente du profilé constituant une butée latérale au flanc du ressort plat. De plus, l'invention prévoit que les verrous à entailler haut et bas comportent ensemble un seul profilé de recouvrement et de guidage parcourant le chant du second vantail de haut en bas et présentant un orifice de gâche en face du pêne de la serrure, de la crémone-serrure ou de la crémone du premier vantail. Tout désalignement des deux verrous à entailler entraîne une manoeuvre plus difficile des pênes. L'invention rend, par l'aménagement précité, la manoeuvre des pênes des deux verrous plus aisée encore. En effet, d'une part, il garantit un parfait alignement des deux pênes et, d'autre part, il raidit le second vantail contre un cintrage éventuel. L'invention sera bien comprise en se référant à la description suivante faite à titre d'exemple non limitatif et au dessin ci-annexé dans lequel - la figure 1 est une vue en élévation d'un verrou à entailler conforme à l'invention dont le ressort comporte un épaulement - la figure 2 est une vue en élévation d'un verrou à entailler conforme à l'invention dont le profilé comporte un crévage - la figure 3 est une vue en élévation d'un profilé comportant deux verrous à entailler conforme à l'invention - la figure 4 est une vue latérale de la figure 3. On se réfère à la figure 1. Le verrou à entailler I comporte un profilé de recouvrement 2 servant de guide à un pêne 3. Ce pue 3 coulisse le long de la face arrière 4 du profilé de recouvrement 2. L'ensemble est disposé dans une rainure pratiquée dans le chant vertical du second vantail d'une porte ou d'une porte-fenêtre à deux vantaux, c'est-à-dire dans le chant vertical faisant face au chant vertical du premier vantail pourvu de la serrure, de la crémone-serrure ou de la crémone pour la fermeture de la porte ou de la porte-fenêtre. Ce pêne coulissant 3 comporte un ressort 5 lié au dit pêne coulissant 3 par un élément de fixation 6. L'élément de fixation 6 présente une tête 7 proéminente par rapport à la face apparente 8 du profilé de recouvrement 2 alors que le corps 9 aboutant à la tête 7 traverse une hmière 10 réalisée dans ledit profilé de recouvrement 2. La paroi d'extrémité supérieure 11 et la paroi d'extrémité inférieure 12 de la lumière 10 servent de butée et délimitent la longueur de la course du pêne 3. Pour maintenir le pêne 3 dans une position extrême, on prévoit la coopération entre le ressort 5 et la paroi d'extrémité inférieure 12 de la lumière 10, de façon à ce que le ressort 5 présente une de ses faces parallèlement à l'extrémité inférieure 12. A cet effet, on pourvoit le ressort 5 d'un épaulement 13 qui vient buter contre la paroi d'extrémité inférieure 12 de la lumière 10 lorsque le corps 9 de l'élément de fixation 6 se trouve à proximité de la paroi d'extrémité supérieure 11 de la lumière 10. Pour actionner le pêne 3, il est nécessaire de dégager l'épaulement 13 et de pousser le ressort 5 selon la flèche F1 de sorte que le coin 14 de l'épaulement 13 soit à l'ar rière de l'arête arrière 15 de la paroi d'extrémité inférieure 12 de la lumière 10, puis de pousser la tête selon la flèche F2. Bien entendu, un espace 16 est prévu entre la face avant 17 du pêne 3 et la face arrière 4 du profilé de recouvrement 2. Selon un autre mode de réalisation visible dans la figure 2, le ressort 105 est un ressort ne comportant plus l'épaulement. Le chant inférieur 118 du ressort 105 bute contre la paroi d'extrémité inférieure 112 de la lumière 110. Cette paroi d'extrémité inférieure 112 comporte un crévage 119 qui fait saillie par rapport à la face apparente 108 du profilé de recouvrement 102. Ce crévage 119 sert de butée latérale au flanc 120 du ressort 105, ce flanc 120 prenant appui contre la face arrière du crévage 119. Pour actionner le pêne 103, on agit de la même maniera que celle indiquée ci-dessus. On se réfère aux figures 3 et 4. Une autre caractéristique de l'invention réside dans le fait que le verrou à entailler supérieur 2011 et le verrou à entailler inférieur 2012 comportent ensemble un seul profilé de recouvrement 202. Ce profilé de recouvrement 202 s'étend de haut en bas sur le chant du second vantail. Bien entendu, il comprend deux lumières 2101 et 2102 et les extrémités inférieures 2121 et 2122 présentent le crévage 219. 2192 coopérant avec les flancs 2201 et 2202 des ressorts 2051, 2052. On pratique également dans le profilé de recouvrement 202 un orifice de gâche 221. Cet orifice de gâche 221 se trouve en face du pêne de la serrure, de la crémone-serrure ou de la crémone montée sur le chant du premier vantail. Lorsque le deuxième vantail est en position de verrouillage, il est nécessaire que le pêne supérieur 2031 soit maintenu en position de verrouillage et il y a coopération entre le chant inférieur 2181 du ressort supérieur 2051 et le crévage supérieur 2191 pour bloquer le verrou à entailler supérieur en position haute. En ce qui concerne le pêne inférieur 2032, une fois rabaissé en position de verrouillage, celui-ci ne remonte pas de lui-même et aucun biocage n'est nécessaire. Par contre, lorsque le deuxième vantail est en position de déver- rouillage, il est nécessaire de bloquer en position haute le pêne inférieur 2032. Ce blocage est obtenu par suite de coopération entre le chant inférieur 2182 du ressort inférieur 2052 et le crévage inférieur 2192. Pour le pana supérieur 2031, il ne se pose aucune difficulté, car le pêne supérieur 2031, ramené à sa position escamotée, ne se déplace pas de lui-même pour modifier sa position déverrouillée en position verrouillée. Bien que l'invention ait été décrite à propos d'une forme de réalisation particulière, il est bien entendu qu'elle n'y est nullement limitée et qu'on peut y apporter diverses modifications de formes, de ma -tériaux et de combinaisons de ces divers éléments, sans pour cela s'éloigner du cadre et de l'esprit de l'invention. Revendications 1. Verrou à entailler comportant un profilé de recouvrement et de guidage pour un pêne coulissant parallèlement au profilé et étant maintenu dans chacune de ses positions extrêmes par un ressort plat solidaire du pêne, s engageant dans une lumière du profilé et butant contre la paroi d'extrémité de la lumière caractérisé en ce que le ressort plat (5) bute, dans au moins une de ses positions extrêmes, contre la paroi d'extrémité (12) de la lumière (10) avec un épaulement (13) ou un chant (18) sensiblement parallèle à la paroi d'extrémité (12). 2. Verrou à entailler selon la revendication 1 caractérisé en ce que la paroi d'extrémité (12) de la lumière (10) pratiquée dans le profilé de recouvrement (2) comporte un crévage (119) dans la face apparente (8) du profilé (2) constituant une butée latérale au flanc (120) du ressort plat (5). 3. Verrou à entailler selon la revendication I caractérisé en ce que les verrous à entailler haut (2011) et bas (2012) comportent ensemble un seul profilé de recouvrement et de guidage 202 parcourant le chant du second vantail de haut en bas et présentant un orifice de gâche (221) en face du pêne de la serrure, de la crémone-serrure ou de la crémone du premier vantail. 4. Verrou à entailler selon la revendication 3 caractérisé en ce que la paroi d'extrémité (2121, 2122) des lumières supérieure (2101) et inférieure (2102) comporte un crévage (2191, 2192) coopérant avec le ressort plat (2051) du pane supérieur (2031) respectivement avec le ressort plat (2052) du pêne inférieur (2032). 5. Verrou à entailler selon les revendications 3 et 4 caractérisé en ce que la paroi d'extrémité des lumières (2101, 2102) pourvue du crévage (2191, 2192) est la paroi d'extrémité inférieure (2121, 2122) des lumières (210riz 2102). 6. Verrou à entailler selon la revendication 3 caractérisé en ce qu'an position de verrouillage du second vantail il y a coopération entre le ressort plat (2051) du pêne supérieur (2031) et le crévage (2191) de la paroi inférieure (2121) de la lumière supérieure (2101). 7. Verrou à entailler selon la revendication 3 caractérisé en ce qu'en position de déverrouillage du second vantail il y a coopération entre le ressort plat (2052) du pana inférieur (2032) et le crévage (2192) de la paroi inférieure (2122) de la lumière inférieure (2102).