Pour donner du tranchant aux outils manuels de cotte, en tous genres, les utilisateurs professionnels ou non, sont asteints de se munir pour les affûter de différents appareils plus ou moins importants et complexes. La présente invention a pour objet de simplifier les opérations afin de donner un tranchallt rapide par son utilisation à tous les types de couteaux, ciseaux, cisailles et autres, ayant un besoin d'fil de coupe appréciable. Nous ne verrons plus, avec l'emploi courant de cet affûtoir universel, les clients de restaurant s'escrimer pour couper leur viande, les couturières ne gémiront plus en cisaillant un tissu récalcitrant, etc... Car après un ou deux aller-retours de la partie tranchante de 11 outil manuel sur l'affutoir universel, assurance est donnée d'une coupe sans bavure, effilochage et autres inconvéniants. L'affûtoir universel est conçu pour épouser tous les angles de coupe, depuis les couteaux professionnels en boucherie, aux cisailles des jardiniers, en passant par tous les métiers utilisant aussi bien les outils pour couper les toles minces, le bois, toutes sortes de tissus, comme tous les dérivés des produits plastiques. les dispositifs de la présente invention sont conçus de façon que les meules abrasives, de différentes duretés et grosseurs des grains, suivant les besoins professionnels, moulées en lapidaire, puis rectifiées le bord arroudi extérieur 1 ,placées ;ace à face, suivant le dessin de la planche unique. les meules sont soudées sur leur plateau 2 ,se trouvent en contact, pressées l'une contre llautre d'autant plus fortement quand ltuti-nisateur appui sur la partie tranchante de l'outil a affûter, mais suivant un angle tangentiel en fin de la courbe arrondie. L'on obtient ce résultat grace aux formes de la pince 3 qui est réalisée, en principe, en fil d'acier à ressort, présentant une courbe rigide 5 en épingle à cheveu. Seules les boucles ou spires 6 réagissent sur la poussée verticale, procurant le rappro cément semi-latéral des meules. Progressivement, en raison de leurs utilisatio-ns, les meules viennent a stuser. Mais suivant le développement des courbes delta pince, la partie plate la plus~près du bord arrondi demeure en contact sur les deux meules, et la réaction reste proportionnelle à la poussée du tranchant de l'outil en cours d1éguisage. Suivant l'angle de coupe d'un outil la position d'affû- tage est différente, il peut atteindre une certaine oblique lors du repassage des Lames épaisses pour enlever le minimum de matière sur ltune ou l'autre des deux faces. Afin de favoriser l'utilisation de l'affûtoir universel avec une seule main, la pince 3 peut être maintenu fixée sur la table de travail par l'adaptation du support 4 , pratiquement réali sable avec un genre de fer U dont les ailes seront roulées ou soudées autour des bras verticaux de la pince, et sur sa partie basse, les deux parties seront coudées d'équerre, sur lesquelles se fixera un écrou dans lequel se manoeuvre une vis-violon 7 surmontée d'une rondelle, qui se serrera sous le plateau de la table contre le support 4. La présente invention peut également être réalisée en disposant une sorte de manche portant une garde en dessous les spires 6 , et ce sans rien changer aux dispositifs de l'invention. il peut être également prévu d'entrainer les meules, d'un plus grand diamètre, soit par une manivelle où un moteur élec trique, tout en conservant le principe de la pince 3 - 5 - 6 agissant toujours par poussée et réaction sur l'arrondi des meules; dispositif prévu dans un prochain additif au présent Brevet. REVENDICATIONS 1. Dispositif permettant d'affûter toutes sortes de co-teaux, ciseaux, cisailles et autres outils coupants, pour leur donner le tranchant favorable aux utilisateurs, caractérisé par un appareil comportant une paire de meules lapidaires au bord extérieur arrondi, maintenues en pression l'une contre l'autre par une pince réalisée en fil à ressort, dont les formes réagisent suivant la poussée verticale de l'outil en cours d'affûtage, pression entre les meules proportionnée, et suivant un angle de contact tangentiel à l'arrondi des meules. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé par le fait que les meules en s'usant restent toujours en contact sur une partie de leur face latérale touchant l'arrondi des meules par réaction des formes de la pince maintenant une pression favora- ble entre elles. 3. Dispositif selon la revendication 1 , caractérisé par le fait que cet affûtoir universel est utilisé suivant le type d'outil a aiguiser au mieux de son angle de coupe, pour lui assurer le fil désirable, sans enlever un surcroît de matière 4. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé par le fait que cet affutoir est complété par un support le rendant fixable sur table de travail; Qu'il peut également etre équipé d'un manche sans changer le dispositif, objet de la présente invention. 5. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé par le fait que les meules peuvent être entrainées, soit par une manivelle à main, soit par un moteur électrique, tout en conservant le principe de base de la pince en: 3- 3- 6, présenté sur la dessin de la planche unique.