La présente invention a pour objet Ern nouveau procÉdé or la cueillette des fruits ainsi qu'un dispositif pour sa mise en oeuvre. Le procédé de l'invention trouve une application tout particulièrement intéressante dans la vendange de vignes car c'est là qu'il peut être mis en oeuvre de la façon la plus efficace. I1 a déjà été proposé des dispositifs de vendange dans lesquels on prévoit des brosses tcTi-nr e3 qui arrachent les grains et les projettent vers un tapis de réceptif. Ces dispositifs détériorent un très grand nombre de grains et, par ailleurs, ils arrachent en mdme temps les feuilles qui doivent, ensuite, etre triées. I1 a, aussi, été proposé des dispositifs de vendange dans lesquels on dirige sur les grappes des Jets d'air comprimé à haute pression qui entraident les grains qui sont, ensuite, récupérés le long d'un tapis. Dans ce cas encore, le résultat est peu satisfaisant car la puissance du jet d'air comprimé doit entre très grande et ce jet d'air arrache les feuilles en même temps que les grains. De plus, les grains, lorsqu'ils sont arrachés, tendent à être entraînés à la vitesse du jet d'air et ils sont ainsi fréquemment écrasés le long du tapis de récupération. La présente invention crée un nouveau procédé par lequel la vendange peut être réalisée très rapidement et avec une grande sûreté sans que les grains soient endommagés et, aussi, sans que les feuilles soient normalement arrachées. Conformément à l'invention, le procédé est caractérisé en ce qu'on souffle, de part et d'autre des fruits, des jets d'air comprimé projetés respectivement dans des directions sensiblement opposées et suivant des cycles alternés, de sorte que lesdits fruits sont soumis à des mouvements pendulaires les faisant se détacher de leur pédoncule. L'invention s'étend, aussi, à un dispositif pour la mise en oeuvre du procédé ci-dessus. Suivant cette seconde disposition de l'invention, le dispositif comporte au moins deux buses de soufflage disposées de part et d'autre d'un plant de vigne, des ajutages de soufflage prévus dans lesdites deux buses et dirigés vers ledit plant de vigne, des moyens pour l'amenée d'air comprimé auxdites deux buses et au moins un jeu de vampes pour l'ouverture et la fermeture alternées desdits ajutages des deux buses. Diverses autres csrsctéristiques de l'invention ressortent leurs ae la uescription détaillée qui suit. Une forme de réalisation de l'objet de l'invention est représentée, à titre d'exemple non limitatif, au dessin annexé. la f, 1 est un schéma illustrant le procédé de vendange de l'invention. la fig. 2 est une vue schématique prise sensiblement sui- v-nW 1 ligne Il-Il de la fig. 1. ç -i. 3 est une élévation schématique d'un dispositif firt application de l'invention, Selon l'invention, pour vidanger, on dispose de part et d'autre d'un pied de vigne portant des trappes 1 deux buses 2 et 7 reliées par des conauits 4, 5 à une source d'air comprime 6. On réalise les buses 2, 3 pour qu'elles présentent respectivement des ajutages de sortie 2a, 2b ... et 3a, 3b ... qui sont respectivement disposés en opposition, mais de préférence décalés tant dans un plan vertical que dans un plan horizontal. On munit, par ailleurs, les buses 2, 3 de vannes 7, 8 qui sont destinées à obturer les ajutages 2a, 2b ... lorsque les ajutages 3a, 3b sont eux-mEmes ouverts, et réciproquement. Les vannes 7, 8 sont synchronisées entre elles par un dispositif quelconque qui dépend de la réalisation propre desdites vannes. A titre d'exemple, on a représenté au dessin les deux vannes 7, 8 commandées par deux cames 9, 10 entratnées par un arbre commun 11 à partir d'un moteur 12. On choisit la pression d'air, le débit des ajutages 2a, 2b ... et 3a, 3b, de méme que la fréquence de fonctionnement des vannes 7, 8, en fonction de la nature et de l'état de murissement des vignes à vendanger. La description qui précède montre que les grains de la vigne t sont soumis alternativement à l'action des jets d'air comprimé qui viennent les frapper à partir des ajutages des deux buses 2, 3 et les grains subissent ainsi des efforts alternés déphasés, ce qui tend à leur imprimer un mouvement pendulaire complexe par rapport au pédoncule qui les por-te jusqu'à leur détachement de celui-ci. Les grains ainsi détachés sont récupéris ensuite sur des transporteurs 13 ou par un autre moyen. Il est avantageux, selon l'invention, nue les ajutages 2a, 2b ... et 3a, 3b des deux buses ne s'étendent pas respectivement selon un seul plan vertical, mais, au contraire, sur une longueur aussi grande que possible et suivant des rangées successives telles que 2s, 22 ... 2n comme montré par la fig. 2. le cette façon, les buses 2, 3 peuvent être déplacées en continu par rap- port à un rang de pieds de vigne, ce qui permet de vendanger très rapidement sans qu'il y ait lieu d'immobiliser lesdites buses au niveau de chaque plant de vigne. La fig. 3 montre que les ses 2, 3 peuvent facilement être reliées ensemble par un support an U 1 t qui délimite en outre, ou qui supporte, les conduits 4, , d'amenée d'air comprimé venant d'un compresseur 15 porté par vrX tracteur 16. Un patin ou une roue supplémentaire 17 peut, en outre, être prévu pour que les buses soient correctement disposées par rapport au plan de vigne 18. Les jets d'air comprimé agissant de façon intermittente n'ont que peu ou pas d'effet sur les feuilles, telles que 19, étant donné la faible inertie de celles-ci et le fait que les jets d'air comprimé sont projetés alternativement et à chaque fois pendant des durées de temps très faibles. Ainsi, les feuilles oscillent sans pouvoir être arrachées tandis que les grains murs dont l'inertie est grande sont facilement détachés. L'invention n'est pas limitée à l'exemple de réalisation représenté et décrit en détail, car diverses modifications peuvent y être apportées sans sortir de son cadre. En particulier, tant les buses que les ajutages et les vannes peuvent être réalisés de très nombreuses façons différentes. le même, plusieurs buses peuvent être disposées en batterie les unes derrière les autres, ces buses pouvant, le cas échéant, être respectivement inclinées par rapport à la vertical ou présenter certains de leurs ajutages décalés angulairement les uns par rapport aux autres, ce qui permet d'attaquer les grains suivant des angles différents et de favoriser ainsi encore la vendange. En outre, la fréquence des jets provenant des buses successives d'une même batterie peut entre différente. REVENDICATIONS 1 - Un procédé pour la clleillette de fruits, notamrènt pour la vendange, caractérisé en ce qu'on souffle, de part et d'autre des fruits, des-jets d'air comprimé projetés respectiveent dans des directions sensiblement opposées et suivent des cycles al ternés, de sorte que lesdits fruits sont soumis à des mouvements pendilares les faisant se détacher de leur pédoncule. a - Procédé suivant la reven 3 - Procédé suivant l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que les jets d'air opposés font les uns par rapport aux autres un angle égal ou peu différent de 1800. 4 - Procédé suivant l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les jets d'air opposés sont soufflés le long d'une plage de grande étendue. 5 - Procédé suivant l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les jets d'air opposés ont une fréquence de soufflage différente le long de la plage suivant laquelle ils sont répartis. 6 - Un dispositif pour la vendange, caractérisé en ce qu'il comporte au moins deux buses de soufflage disposées de part et d'autre d'un plant de vigne, des ajutages de soufflage prévus dans lesdites deux buses et dirigés vers ledit plant de vigne, des moyens pour l'amenée d'air comprimé auxdites deux buses et au moins un jeu de vannes pour ltouverture et la fermeture alternées desdits ajutages des deux buses. 7 - Dispositif suivant la revendication 6, caractérisé en ce que les buses sont portées par un tracteur ou chariot les déplaçant en continu le long des plants de vigne. d - Dispositif suivant lune des revendications 6 et 7, ca- ractérisé en ce que des organes de récupération sont disposés à la partie basse des buses pour recueillir les grains. 9 - Dispositif suivant l'une des revendications 6 à 8, caractérisé en ce qu'il comporte plusieurs buses montes en batterie. 10 - Dispositif suivant l'une des revendications 6 à 9, caractérisé en ce que les ajutages des buses montées en batterie comportent des ajutages dirigés suivant des angles différents.