L'invention a pour objet l'amélioration des capsules de bouchage du type de celles dont le joint ne risque pas d'être coupé par écrasement, qui sont inviolables, étanches au vide, non rescellables et présentent une faible perméabilité à l'oxygène. 5 L'invention concerne plus particulièrement des capsules de bouchage du type ci-dessus dans lesquelles la jupe est tronconique, la grande base du tronc de cône étant située vers le bas de la jupe, ladite jupe épousant la surface correspondante et complémentaire du col d'un récipient, ce qui permet de délimiter parfaitement la hauteur d'enfoncement vers le bas de la capsule 10 lorsqu'on la met en place par pression sur le récipient. Dans les capsules de bouchage suivant l'invention, il est prévu un espace libre ou jeu entre les surfaces d'étanchéité de la jupe et celles complémentaires des récipients, pour permettre de disposer un joint comprimé entre ces deux surfaces ; cet espace libre évite la coupure du joint par écrasement de ce dernier, coupure 15 qui risque de se produire lorsque au cours de la mise en place des capsules, celles-ci sont soumises aux températures élevées qu'exigent les conditions aseptiques. Dans une réalisation préférée, ce jeu, réalisé au moyen de cette conicité complémentaire de la jupe de la capsule et du col du récipient, peut être 20 également obtenu en repliant sur elle-même l'extrémité inférieure de la jupe de la capsule, ce repli venant en butée sur un épaulement circulaire prévu sur le col tronconique du récipient. Un autre objet de l'invention est de fournir des capsules de bouchage du type décrit, qui ne peuvent pas être retirées facilement sans casser au 25 préalable le vide du récipient, vide qui maintient en place la capsule sur ledit récipient, le fond de telles capsules comportant un orifice operculé que l'on peut déchirer en le soulevant pour permettre, au moment voulu, de casser le vide dans le récipient et donc de retirer la capsule. L'orifice operculé est conçu de façon que l'arête des bords de l'orifice, formée au 30 moment de la déchirure, soit dirigée vers l'extérieur de la capsule, en sorte que si une personne, telle qu'un enfant, léchait l'intérieur de la capsule, sa langue ne soit pas coupée par les arêtes vives formées à la périphérie de 1'orifice. Les capsules mises en place par pression et maintenues par le vide établi 35 dans le récipient sont bien connues. Des capsules de ce type sont peu coûteuses et appréciées des emballeurs de produits alimentaires du fait de leur facilité de mise en place à grande vitesse. Elles sont fortement maintenues en place sur le récipient à la suite de la condensation de la vapeur qui occupe le haut du récipient après mise en place et scellement de la capsule. 40 Des machines, pour appliquer ces capsules de bouchage mises en place par 71 25186 2 2098408 pression et à grande vitesse, sont commercialisées depuis longtemps dans plusieurs pays. L'objet de la présente invention est de fournir des capsules de bouchage du type décrit, dont le joint ne risque pas d'être coupé par écrasement lors 5 de la mise en place de la capsule, capsules qui sont en outre inviolables étanches au vide, non rescellables, peu perméables à l'oxygène et que l'on peut ôter facilement par rupture d'un opercule prévu à l'avance et dont les bords de l'orifice désoperculé ne soient pas dirigés vers l'intérieur de la capsule. 10 Un autre objet de l'invention est de fournir des capsules de bouchage du type ci-dessus, dont une partie de la jupe présente une forme tronconique d'un angle donné, coopérant avec la partie correspondante tronconique du col du récipient, de façon à délimiter parfaitement le déplacement vers le bas des capsules lors de leur mise en place sur le col des récipients et 15 de laisser ainsi un espace libre pour le joint qui, après mise en place des capsules, se trouve comprimé entre le fond de la capsule et le bord supérieur du goulot du récipient. Dans un autre mode de réalisation, le mouvement de mise en place par enfoncement peut se faire en amenant en butée le bord du bas de la jupe contre un épaulement ou butée sur le col du récipient. 20 autre objet de l'invention est de fournir des capsules de bouchage du type décrit, dans lequel la capsule est en aluminium, métal qui se prête facilement à épouser le profil tronconique du col de la bouteille avec lequel on peut réajLiser sur le fond de la capsule un orifice ou ouverture perçable par déchirure. 25 La description détaillée d'un exemple non limitatif de réalisation permettra de mieux comprendre la nature et la portée de l'invention, et de mettre en évidence d'autres caractéristiques, exemple qui est décrit en référence aux dessins cirjoints représentant : . Fig. 30 • Fig. 35 • Fii- . Fig. 40 1, une vue en plan d'une capsule de bouchage, réalisée conformément à l'invention, 2, une vue partielle, en coupe, à plus grande échelle, suivant la ligne 2-2 de la fig. 1, montrant en détail la façon dont la capsule de bouchage est mise en place et scellée sur le bord supérieur et le long du col du récipient, 3» une vue en coupe partielle, suivant la ligne 3-3 de la fig. 1, montrant sur le fond de la capsule l'opercule déchiré après soulèvement de la languette de l'anneau d'arrachement, et, 4, une vue en coupe partielle correspondant à la partie gauche de la fig. 3, montrant une autre forme de réalisation de l'invention dans laquelle un repli du bas de la jupe vient en butée sur un 71 25186 3 2098408 épaulement du col du récipient pour limiter vers le bas le mouvement de la capsule lors de sa mise en place par enfoncement et empêcher ainsi la coupure du joint par écrasement. Sur les figures 1 et 3j la capsule de bouchage 5 comporte un fond 6 présentant 5 une gorge périphérique 7 en surélévation et une jupe ou collerette attenante 8. La capsule peut être formée de façon connue en soi, par emboutissage ou autre, à partir d'une feuille d'aluminium, de fer blanc ou de tout autre matériau convenable. La capsule peut être vernie ou laquée à l'intérieur et à l'extérieur avec des vernis ou des revêtements protecteurs et décoratifs, 10 comme il est eonnu. La gorge annulaire en bordure du fond est destinée à recevoir un joint 10 coulé in situ qui peut être réalisé en un composé plastique et déposé dans la capsule suivant la technique connue décrite dans le brevet U.S. 2.481.304 de Zipper. Le joint 10, normalement, a une hauteur verticale ou épaisseur appro-15 ximativement égale à la profondeur de la gorge 7* La profondeur de cette gorge correspond elle-même à la dimension verticale ou hauteur de 1"épaulement annulaire 11, épaulement qui forme la paroi interne de la gorge 7• Sur les figures 2 et J, la capsule 5 est représentée mise en place par 20 pression sur le col 12 du récipient 13j et retenue sur celui-ci grâce au vide, réalisant ainsi l'étanchéité du récipient. Bien que la figure montre un récipient 13 en métal, il est bien évident qu'il peut être en verre ou en plastique. Le col 12 du récipient 13 se termine vers le haut par un repli 14 enroulé vers l'intérieur et dont la face supérieure forme la surface d'étan-25 chéité supérieure et annulaire qui pénétrera partiellement dans le joint d'étanehéité annulaire 10 comme il apparaît sur la figure. La jupe 8 de la capsule de bouchage 5 se termine vers le bas par un repli aplati 1% La jupe présente, au-dessus de ce repli, un profil tronconique 16 s'élargissant vers l'extérieur et vers le bas. Cette portion tronconique de 30 la jupe épouse la section tronconique 17 du col 12 du récipient, cette dernière section 17j complémentaire de la section 16,va s'élargissent vers le bas et vers l'extérieur. On remarquera que la portion supérieure de la jupe 8 comprise entre le fond et la portion tronconique 16, présente une conformation différente de la section 16. Les portions 16 et 17 sont mises 33 en forme avec précision de façon à présenter exactement la même conicité et à ce que le diamètre interne de la portion 16 soit égal au diamètre externe de la portion 17. Par suite de la complémentarité parfaite des portions 16 et 17j le mouvement d'enfoncement vers le bas de la capsule 5> lors de sa mise en place sur le col 12 du récipient, est limité et le bord supérieur du 40 repli annulaire 14 enroulé sur lui-même et terminant le sommet du col du 71 25186 4 2098408 récipient ne peut pas venir au contact de la portion horizontale de la gorge 7j comme on le voit sur les figures 2 et 3. En empêchant le repli enroulé 14 de venir au contact direct de la gorge 7> on ne risque plus de provoquer une découpe du joint 10. Une telle découpe a beaucoup de chances de se 5 produire dans une telle capsule de bouchage lorsque celle-ci est soumise à des températures élevées comme celles que nécessite un traitement d'asep-tisation de produits alimentaires. A ces températures, les composés plastiques ou similaires pour joint deviennent beaucoup moins résistants. On comprend que si le joint vient à être coupé les qualités d'étanchéité de la capsule 10 de bouchage sont fortement diminuées et qu'il peut même se produire des fuites. La capsule de bouchage 5 comporte dans son fond 6 un orifice ouvrable par rupture d'un opercule constitué par un rivet 20 solidaire, réalisé d'une façon connue en soi ; de tels rivets sont utilisés par exemple sur le fond 15 des boîtes de bière et de boisson gazeuse. Cet opercule 20 en forme de rivet est assujetti, de façon connue, à une languette 21 d'un anneau d'arrachement 22. Les capsules de bouchage 5 sont fabriquées avec l'anneau 22 et la languette 21, ceux-ci étant couchés à plat sur le fond 6. Le matériau est affaibli autour du rivet 20, de sorte que lorsqu'on soulève l'anneau 22 le 20 rivet se rompt et peut être arraché, comme il apparaît sur la figure 3« Le fond comporte alors un orifice ouvert 23 dont le bord périphérique 24 est orienté vers l'extérieur du fond 6. Cette disposition*des bords de l'ouverture et la petite dimension de l'orifice 23 font que l'on peut lécher sans danger l'intérieur de la capsule 5 25 dans laquelle a pu adhérer une petite quantité du produit contenu dans le récipient. On remarquera que le bord 24 est protégé par l'attache 21. Les machines de bouchage existant actuellement dans le commerce peuvent être utilisées pour mettre en place, à grande vitesse de telles capsules de bouchage sur des récipients remplis. 30 Après remplissage, le récipient comporte dans le haut un petit espace exempt d'aliment et rempli d'air. Celui-ci est remplacé par de la vapeur au cours de l'opération de capsulage. La capsule 5 est mise en place sur le col des récipients par pressage et enfoncement vers le bas, de manière à réaliser un début d'étanchéité lorsque le récipient est encore sur la 35 machine de capsulage. La condensation ultérieure de la vapeur crée un vide dans ce petit espace, vide qui maintient solidement en place la capsule sur le récipient. Dans ce genre d'assemblage d'une capsule sur son récipient, tel que représenté sur les figures 2 et 3> il est très difficile de retirer la capsule 40 teint qu'elle est maintenue en place par le vide. Si l'on tente de retirer 71 25186 5 2098408 la capsule en soulevant, par en-dessous, le repli 15, la jupe 8 est abimée ou suffisamment déformée pour mettre en évidence la fraude. Cependant, la capsule 5 peut être facilement enlevée en soulevant l'anneau 22 et en séparant le rivet 20 du reste du fond 6. L'ouverture du petit 5 orifice 23 casse le vide ce qui permet ensuite d'enlever facilement et sans dégât la capsule. Toute personne, par exemple un client d'un supermarché ou d'un libre-service, peut voir si l'on a tenté de violer la capsule 5 et d'ouvrir l'orifice puisqu'elle verra que l'anneau 22 a été légèrement soulevé et que la capsule est mal assujettie sur le récipient. 10 La figure 4 montre une variante de réalisation de l'invention dans laquelle le bord inférieur du repli 15'est au contact du rebord supérieur de 1'épaulement 19 formé sur le col du récipient 13'> épaulement sur lequel il vient porter. Dans cette réalisation il n'y a pas de complémentarité de profils coniques de la jupe 8' de la capsule 5' avec le col 12' du récipient 13. 15 Comme il n'y a pas de jeu ou espace libre entre le bord inférieur du repli 15' et 1'épaulement 19 du col du récipient, l'on ne peut insérer une pointe, d'un couteau par exemple, entre ces deux parties. La capsule 5' est donc aussi une cq>sule inviolable ; mais elle peut être facilement enlevée en perçant l'orifice dans le fond 6, de la même façon que cela a été décrit 20 pour la capsule 5. Au lieu d'employer un rivet 20 tel que décrit précédemment, l'orifice peut être constitué par une petite ouverture recouverte et obturée par un ruban fixé au moyen d'un adhésif et comportant une patte d'arrachement. Le ruban doit être suffisamment imperméable à l'oxygène et à l'air. Des rubans avec 25 patte d'arrachement fixés par un adhésif imperméable à l'oxygène et l'air sont couramment utilisés dans le commerce pour obturer l'ouverture prévue dans le fond des boîtes de bière. 25186 6 2098408 REVENDICATIONS Dispositif de bouchage d'un récipient dont le bord supérieur du goulot est au contact d'un joint annulaire d'étanchéité, tandis que sa surface latérale est coiffée par la jupe d'une capsule de bouchage, ledit dispositif étant constitué par le corps d'une capsule comportant un fond et une jupe attenante, et par un joint d'étanchéité annulaire d'une épaisseur notable, disposé dans une gorge s'étendant à la périphérie du fond de la capsule et faisant saillie sur la face externe du fond de façon que le joint vienne au contact étanche avec le rebord supérieur du goulot qui s'y imprime en creux, la surface latérale intérieure de ladite jupe, sur une partie de la hauteur, coiffant et venant en butée sur la surface latérale extérieure du col du récipient, le déplacement du corps de la capsule Vers le bas, lors de sa mise en place par enfoncement sur le col du récipient, étant alors limité de sorte que la surface interne de la gorge périphérique du fond de la capsule vienne se situer, en fin d'enfoncement de la capsule sur le col, à une distance du bord du goulot plus petite que l'épaisseur du joint d'étanchéité qui se trouve alors partiellement comprimé par ce bord, sans que ce dernier coupe le joint. Un dispositif de bouchage selon 1, dans lequel la surface latérale interne de ladite jupe et la surface latérale externe du col du récipient sont tronconiques et complémentaires l'une de l'autre, ayant la même conicité. Dispositif de bouchage suivant 1, dans lequel la surface latérale interne de la jupe vient en butée sur la surface latérale externe du col du récipient par son extrémité inférieure repliée sur elle-même et venant buter sur un épaulement prévu sur le col du récipient. Dispositif de bouchage suivant 2, dans lequel le corps de la capsule de bouchage est constitué en un matériau semi-rigide grâce à quoi la jupe est suffisamment déformable pour épouser et venir en butée sur le col du récipient quand la surface tronconique de la capsule présente un léger faux-rond. Une capsule de bouchage suivant 4, dont le corps est en aluminium. Dispositif de bouchage suivant 1, dans lequel le fond de la capsule comporte un orifice ouvrable par déchirement ou arrachement et des moyens d'arrachement manuel solidaires dudit orifice. Une capsule de bouchage selon 6, dans laquelle l'orifice déchirable manuellement est constitué par un rivet formé dans le fond de la capsule et par une languette d'arrachement manuel solidaire du rivet.