La présente invention concerne un appareil à découper pour couper et râper des fruits9 des légumes et produits similaires en tant qu9appareil supplémentaire pour un ustensile ménager à main9 du type comportant deux arbres d'entraîné nement9 tournant9 en service, en sens inverse et destinés au raccordement de deux outils d'agitation, un outil de fractionnement9 comportant des couteaux à double tranchant, pouvant être raccordé aux dits arbres. I1 est nécessaire que de tels appareils à découper, pour ustensiles ménagers à main, soient simples et économiques, qu'ils soient faciles à manipuler et qu'avec eux on puisse obtenir des produits tranchés ou râpés dgépaisseurs différentes choisies. On connaît des appareils à de couper, dans lesquels le carter de l'appareil est muni d'un élément destiné à recevoir l'ustensile ménager à main, le même arbre d'entraînement venant toujours obligatoirement en prise dans le moyeu d'entraînement du plateau à découper, lors de la mise en place de l'ustensile ménager, En service, le plateau à découper n'est entraîné que dans un seul sens de rotation. Pour obtenir des tranches d9épaisseurs différentes, on doit changer le plateau à découper ou le couteau. Cette disposition exige un nombre relativement élevé de plateaux ou de couteaux qui peuvent être facilement égarés ; en outre, il est fréquent que le remplacement soit laborieux. Pour éviter ces inconvénients, il est déjà connu, dans un appareil à découper, de constituer, sous la lame, le plateau à découper de façon étagée, en direction radiale à partir du centre Cependant, il est alors nécessaire de maintenir une grandeur gênante pour le plateau à découper et, par suite9 aussi pour le carter de 19appareil. La gêne est encore accrue par la nécessité d'équiper le carter de l'ustensile de plusieurs tubes d'amenée en saillie, qui amènent à chaque fois le produit à découper ou à râper à l'étage prescrit du plateau à découper. L9invention permet deéviter les défauts décrits ci-dessus. Elle est caractérisé par ce qu'un plateau à découper est monté à rotation dans un carter, ce plateau comportant au moins un couteau à deux tranchants, dont les taillants dirigés en sens inverse présentent des saillies de hauteur différente sur le plateau le plateau a decouper comportant en outre un arbre d'entraînement sortant du carter et s'engageant dans l'un des deux arbres d'entraînement de l'ustensile ménager à main. Suivant une autre caractéristique, le carter et l'appareil ménager à main sont munis de dispositifs pour l'appui9 sans possibilité de rotation de l'ustensile ménager à main sur le carter en deux positions différentes, l'un des arbres d'entraînement de l'ustensile ménager à main pouvant être chaque fois engagé sur l'arbre d'entraînement du plateau à découper9 en vue de l'entraînement au choix du plateau à découper dans un sens de rotation ou dans l'autre. En utilisant un appareil à découper petit et maniable, on obtient ainsi que9 par la seule disposition effective de 19ustensile ménager à main sur le carter de l'appareil à découper, on ne puisse toujours engager, sur l'arbre d'entraîné nement du plateau à découper, qu'un arbre déterminé parmi les deux arbres d e entraînement, de telle sorte qu'on peut entraîner au choix le plateau à découper dans un sens ou dans l'autre et ue, par suite 9 on mette en action soit le taillant pour les tranches minces. soit le taillant pour les tranches épaisses. La description ci-après se rapporte à un exemple de réalisation représenté aux dessins, dans lesquels - la figure 1 est une vue latérale, en coupe partielle 9 d'un appareil à découper pour ustensile ménager à main, leustensile ménager à main et une cuvette réceptrice étant indiqués en trait mixte - la figure 2 est une vue en plan de l'appareil à découper suivant la figure 1 - la figure 3 est une vue du fond de l'appareil ménager à main, représenté en trait mixte sur la figure 1 - la figure 4 est une coupe transversale de l'appareil à découper suivant la ligne IV-IV de la figure 2, le plateau à découper étant représenté schématiquement - la figure 5 est une vue en plan du plateau à découper, le couteau étant mis en place - la figure 6 est une coupe transversale du plateau à découper suivant la ligne VI-VI de la figure 5 le couteau n'étant cependant pas mis en place - la figure 7 est une coupe transversale du couteau suivant la ligne VII-VII de la figure 5 - la figure 8 est un developpement de la sur face de découpe du plateau à découper suivant le cercle en trait mixte K de la figure 5, le couteau etant mis en place. L'appareil à découper comporte un carter 10, en forme de couvercle 7 ouvert à sa partie inférieure, ce couvercle pouvant être mis en place9 de façon en soi connue, sur une cuvette ajustée 119 représentée en trait mixte sur la figure 1. Le plateau à découper 12, decrit de façon plus précise ci-après, peut être monté à rotation et de façon amovible dans le carter 10. Sur le carter, se trouve un tube 13 au moyen duquel, de façon en soi connue, le produit à découper peut être amené au plateau à découper. Deux bras opposés 14 et 15 sont disposés latéralement au carter 10, chacun d'eux comportant9 à son extrémité extérieure, un bord de guidage 16 par lequel9 après sa mise en place9 l'appareil est maintenu sur le bord de la cuvette 11. A proximité de chacun des deux bords de guidage 16 et à partir de la surface des bras 14 et 15, s'étend un ergot de maintien 18 pressentant une saillie réduite 19 à son extrémité supérieure libre. Sur ces ergots de maintien, est engagé, par sa partie inférieure, un ustensile ménager à main 20, se raccordant à l'appareil à découper et indiqué en trait mixte sur la figure 1. Dans le fond de son carter, l'ustensile ménager à main 20 présente un évidement 21 dans lequel s'ajuste uniquement la saillie réduite 19 de l'ergot de maintien. L'ustensile ménager à main mis en place s'appuie en cet endroit sur l'épaulement 18a formé entre l'ergot 18 et la saillie réduite 19. Lors de la mise en place de l'ustensile ménager à main sur l'un des deux bras 14, 15, l'un des arbres dçentrai- nement 22, 23, tournant en service en sens inverse, comme indiqué par des flèches, sur la figure 3, est également engagé sur un arbre d'entraînement 24 du plateau à découper 12. L'arbre d'entraînement est assemblé rigidement avec le plateau à découper et sort à l'extérieur du carter 10. De façon en soi connue, l'arbre 24 est assemblé en rotation avec l'arbre d'entraînement correspondant 22 ou 23 par ce que quatre saillies en forme de nervures 25 de l'arbre d'entraînement viennent en prise dans des fentes conjuguées de l'arbre d'entraînement 22 ou 23 et sont maintenues par un dispositif d'enclenchement à fonctionnement automatique contre un déplacement axial intempestif. Le plateau à découper 12 est monté dans le carter 10 de façon à être aisément amovible. A une certaine distance au-dessus du plateau à découper 12, arbre d'entraînement 24 comporte un collet 26 en forme de disque, ayant un diamètre considérablement plus grand que l'arbre, tandis que, approximativement en son centre, le carter 10 présente un évidement 279adapté au au collet 26 avec une fente 28 plus étroite,s'étendant perpendiculairement à une ligne reliant les deux bras 14 et 15. La largeur de la fente est ajustée au diamètre de l'arbre d'entraîne- ment 24. Comme il ressort de façon particulièrement claire des figures 2 et 4, pour mettre en place le plateau à découper 12 dans le carter 109 on introduit à partir du bas 19arbre d'entraînement 24 avec le collet 26 dans l'évidement 27 du carter 10 et on déplace ensuite dans sa position de palier d'appuis dans la fente adjacente à l'évidement 27, la partie de l'arbre 24 se trouvant entre le collet et le plateau à découper, le collet 26 pouvant s'appuyer sur la paroi du carter 10 entourant la fente 28. L'évidement 27 et la fente 28 sont entourés par un rebord fermé 29, sur lequel s'appuie la partie frontale côté entraînement de l'ustensile ménager à main après mise en place sur l'appareil à découper, comme cela est visible sur la figure 1. A l'intérieur 9 dans la zone du tube d'amenée 13 de produit à découper, le bord du carter 10 présente une barre d'appui en saillie 30,servant d'appui pour le bord du plateau à découper 12 introduit en position de service. En service, la barre 30 absorbe la pression de travail exercée sur le plateau à découper et décharge ainsi le plateau 12 et ses supports des sollicitations de basculement. Egalement, dans la zone du tube d'amenée 13, se trouve encore, à l'extérieur du bord du carter 10, une saillie radiale 31 constituant, lors de la mise en place de l'appareil à découper sur la cuvette 11, le troisième point d'appui conjointement avec les deux bras 14 et 15 déjà décrits. Le plateau à découper 12, représenté plus particulièrement sur les figures 5 à 8, est, par exemple, en matière synthétique et présente sur sa surface un évidement 32 s9étendant transversalement à l'axe de rotation, cet évidement étant destiné à recevoir un couteau 33 réalisé à partir d'une bande de tôle d'acier. Le couteau a une section en forme de U avec des branches élastiques 34 par ïeSquelles le couteau est bloqué dans l'évidement du plateau à découper. Des bossages 34a, en saillie latéra le sur les branches 34, servent à enclencher le couteau à l'intérieur de l'évidement. Entre l'axe de rotation et ses deux extrémités, le voile du couteau 33 présente chaque fois un coude 35 entre une partie plane élevée 36 et une partie plus basse 37. Les parties planes élevées 36 portent plusieurs petits taillants 38 dirigés dans un sens de rotation, à savoir en sens inverse des aiguilles d'une montre, tandis que les parties planes plus basses 37 portent plusieurs grands taillants 39 dirigés dans le sens de rotation inverse, cest-à-dire dans le sens des aiguilles d'une montre. La disposition est telle que les arêtes supérieures des taillants se trouvent dans le même plan et soient à la même distance du bouchon 40 représenté en trait mixte sur la figure 4. On est ainsi assuré que même les derniers restes du produit à découper sont correctement découpes et ne sont pas déchirés en morceaux irréguliers Comme il ressort du développement de la figure 8, la surface du plateau à découper 12 est, sur ses moitiés se trouvant de part et d'autre du couteau 33, constituée avec une pente de forme approximativement hélicoidale. Cette pente est toujours telle que, de la partie plane la plus basse 37, à la partie plane plus élevée 36 décalée de 180 degrés environ, la surface du plateau monte régulièrement. Etant donné qu'en service le produit à découper est appliqué sur la surface du plateau à découper 129 le produit à découper vient à chaque fois en bonne position sur les petits taillants ou les grands taillants. Pour entraîner l'appareil à découper, on peut mettre en place l'appareil à découper à main 20, par exemple dans la position indiquée en trait mixte sur la figure 1, 19ustensile ménager à main reposant sur le bras 14 et l'arbre d'entraînement 22 s'engageant sur l'arbre d'entraînement 24, de telle sorte que le plateau à découper 12 est entraîné dans le sens de rotation déterminé par cet arbre 22. Cependant, si le plateau à découper 12 doit etre entraîné dans le sens de rotation inverse, on doit faire pivoter l9ustensile ménager à main de 180 degrés par rapport à la position dessinée sur la figure 1, de telle sorte qu'il repose sur le bras 15 du carter de l'appareil à découper. Dans cette position de l'ustensile ménager, l'arbre d'entraînement 23 tournant en sens inverse est engagé sur l'arbre d'entraînement 24, de telle sorte que le plateau à découper 12 est également entraîné dans le sens de rotation inverse. Des repères sont avantageusement disposés sur l'appareil à découper 10 ou sur l'ustensile ménager à main 20 pour indiquer le sens de rotation du plateau à découper correspondant à chaque position de mise en place de l'ustensile ménager à main. Bien entendu l'invention n'est pas limitée aux exemples de réalisation ci-dessus décrits et représentés, à partir desquels on pourra prévoir d'autres variantes, sans pour cela sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 16) Appareil à découper pour couper et râper des fruits, des légumes et produits similaires, en tant qu'appareil supplémentaire pour ustensile ménager à main, comportant deux arbres d'entraînement tournant, en service, en sens inverse et destinés au raccordement de deux outils d'agitation, un outil de fractionnement comprenant des couteaux à double tranchant pouvant être raccordé aux dits arbres, appareil caractérisé par ce qu'un plateau à découper est monté à rotation dans un carter, ce plateau comportant au moins un couteau à deux tranchants,dont les taillants dirigés en sens inverse présentent des saillies de hauteur différente sur le plateau, le plateau à découper comportant en outre un arbre d'entraînement sortant du carter et s'en- gageant dans leun des deux arbres d'entraîement de l'ustensile ménager à main. 2") Appareil à découper suivant la revendication 1, caractérisé par ce que le carter et l'ustensile ménager à main sont munis de dispositifs pour l'appui, sans possibilité de rotation,de l'ustensile ménager à main sur le carter en deux positions différentes, l'un des arbres d'entraînement pouvant être chaque fois engagé sur l'arbre d'entraînement du plateau à découper, en vue de l'entraînement au choix du plateau à découper dans un sens de rotation ou dans l'autre. 3 ) Appareil à découper suivant la revendication 1, caractérisé par ce que la surface du plateau à découper est munie de petits taillants agissant dans un sens de rotation et de grands taillants agissant dans l'autre sens de rotation. 46) Appareil à découper suivant la revendication 2, caractérisé par ce que, dans le sens de rotation, la surface du plateau à découper est alternativement échelonnée en hauteur, les petits taillants étant disposés sur les parties planes les plus élevées, les grands taillants étant disposés sur les parties planes les plus basses, les arêtes supérieures des taillants se trouvant, au moins approximativement, au mêm8 niveau. 50) Appareil à découper suivant la revendication 3, caractérisé par ce que, entre les parties planes échelonnées, le plateau à découper compote des parties inclinées allant de la partie plane des petits taillants à la partie plane des grands taillants. 60) Appareil à découper suivant l'une des re Vendications de 1 à 4 précédentes, le carter dudit appareil étant muni de bras en saillie radiale en vue de son appui sur une cuvette quelconque, caractérisé par ce qu'au moins deux des bras sont mutuellement décalés de 180 degrés et forment des surfaces d'appui pour l'appareil ménager à main pouvant, par sa partie postérieure opposée aux arbres d'entraînement et par un évidement du fond de son carter, être engagée sur un ergot de maintien conjugué du bras correspondant. 7) Appareil à découper suivant l'une des revendications de 1 à 5 précédentes, caractérisé par ce que, à une certaine distance au-dessus du plateau à découper, l'arbre d'entraînement du plateau à découper comporte un collet en forme de disque, le carter présentant, approximativement en son centre, un évidement adapté au collet, avec une fente plus étroite s'étendant perpendiculairement à une ligne reliant les deux surfaces d'appui, les dimensions étant telles que l'arbre d'entraînement peut être introduit dans l'évidement avec le collet, et que la partie d'arbre située entre le collet et le plateau à découper peut être insérée latéralement dans la fente jusque dans sa position de palier d'appui. 80) Appareil à découper suivant l'une des revendications 1 à 6 précédentes, caractérisé par ce qu'au moins dans la zone du tube d'amenée de produit à découper, le carter comporte, intérieurement, une barre d'appui s'étendant du bord du carter jusqu'à proximité immédiate du dessous du plateau à découper, cette barre limitant le mouvement de basculement du plateau.