La présente invention concerne les instruments du type Uouvre-boite" permettant l'ouverture des emballages métalliques sertis. Dans les dispositifs connus de ce genre, llinstru ment prend appui sous la base du serti1 soit verticalement de bas en haut si lton tient la boite verticale pour éviter d'en répandre le contenu lors de l'ouverture. Dans le même temps le tranchant, lame acérée ou molette aiguisée, attaque verticalement de haut en bas le couvercle serti, et le découpe en tournant et au plus près du serti. Tous ces dispositifs comportent trois inconvénients majeurs: - en premier lieu l'appareil s'appuie sur la partie du sertis la plus étroite, ce qui conduit soit à un fonctionnement difficile ( l'ouvre-boite dérape ), soit à un appareil complu qué pour remédier à cet inconvénient. - en second lieu, le tranchant est sans cesse dévié de son plan dtaction car l'emballage est généralement cylindrique. Ceci augmente considérablement l'éffort que subit le tranchant, et cet inconvénient se répercute tant au niveau de l'effort que doit faire l'utilisateur, que de l'usure et de la fragilité de l'appareil. - en troisième lieu, puisue l'appareil découpe le couvercle serti, il en reste toujours une partie, sorte de collerette qui peut gèner la sortie du contenu de la boite, en particulier s'il s'agit d'un contenu solide ou semi-solide ( pâté alimentaire par exemple ) Le dispositif d'ouvre-boite qui fait l'objet de l'invention se propose de parer å ces inconvénients, en prenant appui sur la partie large du serti, soit à l'intérieur du couvercle et horizontalement; puis en découpant non-plus le couver cle, mais la boite directement sons le serti et dans un plan horizontal.L'appareil aura donc toujours un appui large et sur, le tranchant travaillera toujours dans le même plan, et enfin la boite ouverte présentera un bord lisse vexent de toute partie suscêptible de gèner la sortie de son contenu. Dans le mode de réalisation préféré de l'invention donné à titre non-limitatif et présenté sur les dessins, l'appui se fait par l'intermédiaire de la molette (i), tandis que la découpe de la boite se fait par la molette aiguisée (2). La pression des deux molettes est obtenue par le seul fait du déplacement du manche (3) qui fait à la fois office de guide et de levier. La figure 1 présente en perspéctive les différentes pièces qui composent l'ouvre-boite. La figure 2 montre en perspéctive également l'ensemble des pièces assemblé, soit l'ouvre-boite retourné pour en faciliter la compréhension. Les figures 3 et 4 représentent une élévation latérale et un plan vu de dessous. Ce dernier montre bien comment le serti peut etre engagé entre les deux molettes, tandis que l'élévation montre comment le manche, en position normale à la boite, met la molette coupante en action sous la molette d'appui. On remarquera que la molette (i) comporte une face en cuvette (la) afin que la toute du rivet ne gène pas l'appui en venant frotter sur le couvercle de la boite. En outre la molette aiguisée (2) comporte une partie d'épaulement (2a) dèstinée à limiter la pénétration du tranchant en prenant appui sur la boite. Le manche (3) a été cambré afin que l'éffort de l'utilisateur soit ramené dans le meme plan que la composante des efforts des deux molettes. De plus à l'extrémité opposée aux molettes, on a pratiqué un pèrcement (3a) pour permettre de l'attacher ou le suspendre. Cette disposition a été adoptée en vue de simplifier au maximum ltappareil en réduisant le nombre de pièces qui le composent et en simplifiant la fabrication de ces pièces. Cependant, on ne sortirait pas du cadre de l'invention en utilisant des dispositions différentes. Par exemple, on pourrait adjoindre à l'axe de la molette aiguisée une clé, ou encore un moteur, permettant la mise en rotation de cette molette. Dans une telle réalisation, plus complètes on obtient encore l'avantage d'ouvrir la boite sans qu'il soit nécessaire de la guider d' une mains et ltéffort est donc mieux réparti. Dans une réalisa tion moins avantageuse, on pourrait aussi remplacer les molettes par des organes fixes, patin et lame acérée, sans non-plus sortir du cadre de l'invention. Le dispositif objet de l'invention est avantageux tant par la facilité de sa réalisation que par celle de son utili sation. De plus celle-ci peut etre particulièrement intéressante pour ouvrir des boites à contenu alimentaire solide, sans abimer celui-ci lors de son extraction. Un avantage supplémentaire est donné du fait que de plus en plus l'encombrement des détritus et le triage qu'im- pose leur récupération oblige à aplatir les boites de conserve vides pour en réduire le volume. Cette opération sera d'autant plus aisée qu'après découpe des deux fonds de la boite, le cylindre restant n'est plus renforcé par les sertis. REVENDICATIONS 1. Dispositif d'ouverture des emballages métalliques sertis type "ouvre-boites" caractérisé en ce que le tranchant découpe la boite latéralement sous le serti. 2. Dispositif selon la revendication l caractérisé en ce que 1' ouvre-boite prend appui sur la partie du serti située à l'intérieur du couvercle. 3. Dispositif selon les revendications 1 et 2 caractérisé en ce que les organes de découpe et d'appui sont fixés sur un m8me manche dans une position telle qutelle permette d'engager le serti entre les deux organes, et que la rotation du manche mette l'organe de découpe en action par effet de levier. 4. Dispositif selon la revendication 3 caractérisé en ce que le manche est cambré pour amener les organes de découpe et d'appui à travailler dans un plan voisin de celui de l'effort de l'utilisateur. 5. Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'organe de découpe est une molette tournante aiguisée. 6. Dispositif selon la revendication 2 caractérisé en ce que l'organe d'appui est une molette tournante lisse ou striée. 7. Dispositif selon la revendication 5 caractérisé en ce que la molette aiguisée comporte une surface d'épaulement destinée à limiter la pénétration du tranchant par appui sur la boite. 8. Dispositif selon la revendication 5 caractérisé en ce que l'axe de la molette aiguisée peut comporter une clé ou tout autre moyen destiné à la mettre en rotation pour assurer & la fois l'entraînement et la découpe de la boite.