La présente invention se rapporte à un dispositif d'extraction d'ovaires de bovins, ce dispositif étant un instrument vétérinaire spécialement conçu pour effectuer la stérilisation du bétail. Jusqu'a maintenant, on effectuait cette opération en utilisant des ciseaux de stérilisation conventionnels qui provoquent souvent un choc chirurqical sur l'animal et qui peuvent dans certains cas lui causer des dommages. De plus les ciseaux de stérilisation classiques sont relativement coûteux et difficiles a utiliser par un opérateur inexpérimenté. L'invention a pour but de fournir un dispositif d'extraction d'ovaires de bovins qui remédie aux inconvenients mentionnés ci-dessus. Selon l'invention, il est prévu un dispositif d'extraction d'ovaires de bovins, comprenant une poignée et une tête de coupe, qui est pourvue de bords de coupe exposés qui sont initialement espacés l'un de l'autre en avant de la tête de coupe afin de définir une ouverture d'accèset qui convergent vers l'arrière afin de se rejoindre, de telle sorte qu'un ovaire puisse être separé de ses vaisseaux porteurs par sectionnement desdits vaisseaux dans l'ouverture d'accès et sur les bords de coupe exposés. Avantageusement, la tête de coupe comporte un élément porteur destiné a supporter deux lames remplaçables telles que les lames de scalpel qui comportent des bords de coupe destinés à-former chacun un bord de coupe exposé. L'élement porteur est avantageusement constitué par une plaque de recouvrement et par une plaque de support-qui forment un prolongement avant de la poignée. Les lames de scalpel sont interposees entre la plaque de recouvrement et la plaque de support dans le mode de réalisationconsidéré.- La plaque de recouvrement peut comporter dans sa surface intérieure des évidements destines a recevoir les deux lames de scalpel.La plaque de recouvrement et la plaque de support peuvent comporter des fentes ménagées dans leurs parties avant respectives et qui cofncident l'une avec liautre pour former une embouchure d'accès. Avantageusement, les lames sont placées entre les plaques de façon que les bords de coupe exposés soient situés en arrière de l'extrémité frontale ouverte de l'embouchure d'accès. Cela réduit au minimum le risque de sectionnement des vaisseau portPurs de l'ovaire, tels que.des gros ligaments , des artères et des.veins, D'autres buts et avantages de la présente invention apparaîtront a la lecture de la description suivante et des figures jointes, données a titre illustratif mais non limitatif. La Figure 1 est une vue latérale du dispositif d'extraction, la plaque de recouvrement étant enlevée. La Figure 2 est une vue en plan du dispositif d'extraction dans sa condition finale d'assemblage. La Figure 3 est une vue en plan du dispositif d'extraction dont la plaque de recouvrement est enlevée. La Figure 4 est une vue en plan de la plaque de recouvrement et des deux lames de scalpel remplaçables. Sur les dessins, le dispositif d'extraction d'ovaires10 comprend une poignée 11 qui est inclinée vers l'arrière par rapport à la tête de coupe 12. Cette tête de coupe comporte une plaque de support 13 qui constitue un prolongement avant de la poignée 11 et qui est pourvue d'une fente 14 munie d'une extrémité avant ouverte et de bords convergeant vers l'arrière et qui se rejoignent comme indiqué sur la Figure 3. Il est également prevu une plaque de recouvrement 15 démontable qui est aussi pourvue d'une fente 16 coïncidant avec la fente 14 dans la condition de terminaison d'assemblage quiestindiquée sur la Figure 2. Dans des évidements opposés (non visibles) de la plaque de recouvrement 15, il est prévu des lames de scalpel remplaçables 17 qui sont de forme conventionnelle.La plaque de recouvrement comporte également un trou 18 de passage de boulon qui est aligné avec un trou correspondant 19 de la plaque de support 13 dans la condition de terminaison d'assemblage afin de permettre la fixation de la plaque 15 avec la plaque 13, a l'aide d'un boulon 20 et d'un écrou (non représenté). Il est egalement prévu un ergot de guidage 21, place sur la plaque de recouvrement 15 et qui est engagé dans une alvéole de guidage 22 prevue dans la plaque de support 13. Lorsqu'un opérateur utilise le dispositif d'extraction d'ovaires selon l'invention, il pousse doucement le gros ligament dans l'embouchure d'accès délimitée perles fentes 14 et 16 et il tire le ligament sur les arêtes de coupe exposées des lames qui sont visibles sur la Figure 2. L'opérateur tient la poigne 11 dans une main, tandis qu'il maintient dans l'autre main l'ovaire pour plus de commodité. Il s'est avéré que le dispositif d'extraction d'ovaires selon l'invention permettait à des éleveurs et à des fermiers de stériliser leur betail avec plus de sécurité et d'une manière plus rapide et plus aisée qu'en utilisant des ciseaux de stérilisation conventionnels. L'avantage de l'utilisation de lames de scalpel chirurgical remplaçables (par exemple des modèles 23 et 24) permet d'obtenir un instrument parfaitement efficace. Les lames chirurgicales peuvent se recouvrir lorsqu'elles sont logées dans leurs évidements correspondants, ou bien elles peuvent juste se toucher. Comme indique, les bords exposés de coupe indiques sur la Figure 2 sont situés en arrière de l'embouchure d'accès délimitée par les fentes 14 et 16 afin de réduire au minimum les dommages causés à l'animal. Bien entendu, la présente invention n'est nullement limitée aux modes de réalisation décrits et représentés; elle est susceptible de nombreuses variantes accessibles à l'homme de l'art, suivant les applications envisagées et sans que l'on ne s'écarte de l'esprit de l'invention REVENDICATIONS 1.- Dispositif d'extraction d'ovaires de bovins, caractérisé en ce qu'il comprend une poignée et une tête de coupe qui est pourvue de bords de coupe exposés, initialement espacés l'un de l'autre sur l'avant de la tête de coupe de façon à définir une ouverture d'accès et convergeant vers l'arrière de manière à se -rejoindre en vue de permettre le sectionnement d'un ovaire par rapport a ses vaisseaux porteurs par manipulation desdits vaisseaux dans l'ouverture d'accès et sur les bords de coupe exposes. 2.- Dispositif d'extraction d'ovaire selon la revendication 1, caractérisé en ce que la tête de coupe comprend un moyen porteur destiné à supporter deux lames remplaçables dans la tête de coupe, chaque lame comportant un bord de coupe expose. 3.- Dispositif d'extraction d'ovaire selon la revendication 2, caractérise en ce que ledit moyen porteur comprend une plaque de recouvrement et une plaque de support qui sont reliees de façon séparable l'une avec l'autre, en ce que la plaque de support cons-titue un prolongement avant de la poignée de manière que les deux lames remplaçables soient interposées entre la plaque de recouvrement et la plaque de support, chacune desdites plaques de recouvrement et de support comportant des fentes placées dans des positions opposees et coTn- cidant l'une avec l'autre afin de définir une embouchure d'accès qui est ouverte vers l'avant de la tête de coupe, et en ce que les bords exposés de coupe desdites lames sont placés en arrière de l'extrémité ouverte de l'embouchure d'accès. 4.- Dispositif d'extraction d'ovaire selon la revendication 3, caractérisé en ce que la plaque de recouvrement comporte deux évidements destinés à recevoir chaque lame remplaçable.