La présente invention concerne plus particulièrement les appareils prepa- rant une infusion de café à partir de café préalablement moulu, en permettant un fonctionnement automatique du cycle de préparation grâce à l'art de la machine lorsque la quantité désirée est obtenue. On connait actuellement des appareils où la prédétermination est obtenue à l'aide d'un compteur placé sur l'arrivée d'eau dont le mouvement de rotation est transmis à une boite à cadran assurant, grace à un bouton de commande, l'affi- ohage de la quantité choisie et l'arr8t de l'opération par l'intermédiaire d'un circuit électrique. Cette méthode est d'un fonctionnement sûr mais fait appel à des appareillages couteux. On connaît aussi un dispositif où la prédétermination est obtenue à l'aide d'une minuterie décomptant le temps total de préparation du café. Cette solution est imprécise car elle inclut le temps de chauffage de 1 'eau qui est variable (variation de pression du gaz ou de son pouvoir calorifique pour le chauffage gaz; variation du voltage pour le chauffage électrique). De plus elle interrompt le cycle très irrégulièrement suivant que l'arrêt se fait pendant unephase de chauffage ou de passage d'eau. On connait également un dispositif basé sur la fermeture d'un circuit électrique par le café préparé lui-mme. Si son prix est beaucoup plus faible, il présente par contre l'inconvénient de n'avoir aucune précision lorsque le café est préparé par infusion à l'air libre (café-filtre) toute l'eau contenue dans le filtre continuant à traverser le café même après l'arrêt du cycle. La présente invention évite ces inconvénients : elle fait appel à des appareillages électrique peu couteux et assure avec une précision supérieure à celle obtenue avec le compteur, la quantité préparée. Le dispositif comprend essentiellement -D'une part un circuit d'arrivée d'eau froide composé de : (voir figures 1 et 2) -Un détendeur d'eau 1 avec manomètre 2 régularisant la pression à un niveau où elle est constante dans l'installation considérée -Un régleur de débit 3 composé d'un corps percé d'un passage dont la sec tion peut entre augmentée ou diminuée par action sur la vis 4 perpendicu iira au passage et plongeant dans ce passage. -Une électrovanne 5 commandant l'ouverture ou la fermeture du circuit d'eau. -D'autre part (figure 3) une minuterie 6 à moteur synchrone commandant par une came l'ouverture ou la fermeture d'un circuit électrique 7 (position O interrup- teur ouvert - autres positions fermé) Cette minuterie reçoit à l'avant un bouton de commande permettant par rotation de placer l'index du bouton devant la graduation désirée d'un cadran de repèrage. Ce cadran est gradué en litres par correspondance simple : temps/quantité d'eau, fonction du débit admis par le régleur 3. Le moteur synchrone 6 est branché aux bornes 8 de l'électrovanne 5 de telle façon que lemoteur tourne seulement lorsque ltélectrovanne 5 est sous tension donc ouverte et il s'arrête lorsque l'électrovanne ne reçoit plus le courant électrique et est par conséquent fermée. Pour mieux comprendre l'objet de l'invention on va décrire maintenant, à titre d'illustration et sans aucun caractére limitatif, un mode de réalisation représenté sur le dessin annexé nO 3 qui donne un schéma électrique possible de réalisation. En plus des pièces déjà décrites, le schéma montre en 9 le bouton poussoir de commande, en 10 un relais avec lampe de signalisation, en 11 un thermostat, en 12 le générateur d'eau bouillante qui ici chauffe à l'électricité. (les cas des chauffages gaz et vapeur sont tout à fait similaires)Avec en 13 le contac- teur de commande du chauffage. Le schéma montre le circuit au repos. Après prédétermination de la quantité à préparer sur le cadran de la minuterie 6, le contact 7 se ferme et l'appui sur le bouton 9 met sous tension le relais 10 dont les 2 circuits se ferment également. Le contacteur 13 sous tension provoque le chauffage du générateur. Lorsque la température voulue est atteinte le thermostat 11 s'inverse ce qui arrête le chauffage, ouvre 1 'élec- trovanne 5 et fait tourner le moteur 6 qui entrain le cadran dans sa rotation par l'intermédiaire d'un train de pignons. L'eau froide du circuit i4 pousse liteau bouillante du générateur vers 15 et le filtre à café. Lorsque le niveau d'eau froide atteint le thermostat 11, celui-ci s'inverse à nouveau, ferme ltélectrovanne 5, arrête le moteur 6 et enclenche le chauffage par l'intermédiaire du contacteur 13. Le cycle se poursuit ainsi, plus ou moins longtemps suivant le réglage de la prédétermination initiale, jusqu la ce que le cadran de la minuterie revienne à 0, position où la came ouvre l'interrupteur 7, interromptant ainsi définitivement l'opération de préparation du café en raison de la mise au repos du relais IO qui en résulte. Ce dispositif permet par conséquent la prédétermination d'une quantité de liquide avec commande soit d'arrêt de l'opération soit de mise en route d'un autre cycle, lorsque la quantité prédéterminée est passée et ceci à chaque fois que le passage du liquide n'est pas continu mais dépend d'un autre facteur : par exemple la température de lteau du générateur pour l'application aux appareils de préparation du café. RENENDICATIONS IO) Dispositif permettant la prédétermination automatique d'une quantité de liquide, entre autre dé café, lorsque le débit est discontinu. 20) Dispositif selon la revendication 1 caractérisée par le fait que le débit liquide se fait à travers un régleur de débit à pression constante. 30) Dispositif selon la revendication 1 caractérisée par le fait que le moteur synchrone décomptant le temps est jumelé à 'électrovanne commandant le circuit liquide.