La rresente invention concerne un rîiarsositi^ '"our le classement "es chamnignons et en ■cnrticulxer pour le classement continu ?ar taiin.es de champignons entiers amenés wr un moyen hydraulique. Il n'existe pas encore de procédé satisfaisant pour classer 5 autenr-tiauement •->ar taille? des chnrnr-igrxns entiers ou arraches. Aussi le classement des champignons est-il, aujourd'hui comme nar le rassé, e^f^ctué la nain, ou tout C1- «lus par un Procédé ~emi-automatioue nécessitant un personnel nombreux. Certaines difficultés de réalisation d'un dispositif de classement pratioue rés.i.-10 dent dans les caractériotioues propres aux champignons eux-mêmes. Kême a^rès le nettoyage, ils conservent des saletés superficielles, et ils sont de Plus très fragiles. Aussi les dispositifs étudiés dans le passé pour le classement automatique des champignons étaient sujets à des obstructions p^r les matières étrangères, et 15 causaient des dommages excessifs à une proportion notable des champignons manutentionnés. la tîr-0 sente invention vise donc tout d'abord-à remédier aux inconvénients énumérés ci-dessus des dispositifs antérieurs. l'invention a pou-*- but ~ e permettre un classement automatique 20 d'es champignons par tailles (suivant le diamètre maximel du chapeau jj 1 invention crée: - un dispositif pou?.- le classement des ch.-hp limons nui est non seulement automatique, mais encore continu; - un dispositif de classement prtinrorent automatique, rapide» 25 auto-lavant, souple et sûr dans sr-n emloi: - un dispositif h^drauliiue "oui' In classement des ch^^pip-nons - un dispositif permettait le classement des cha^pi^-rons de fnron rapide, sûre et ?'concni 1 ' : vent ion est vftpr^sent'-'e, à titre ^'exemples non 1 imita-30 tifs, aux dessins ^nnex^s. les fig. 1a et 1b soit*" ï-^s vues er: -1 an d'une installation mettant en oeuvre la présente invention. Les fi"-. 2a et 2b sont des vues en coupe verticale correspondant respectivement aux fig. 1a_ et 1b, prises suivant les limes 35 2a - 2b. La fig. i est une vue en coupe prise suivant la li-'^e 3-3 de la fi."-. 2a. Les fis. 4, 5 et 6 sont respectivement des vues en coupe prises suivant les lignes d-4 re 1" fig. 2a, 5-5 de la fi."-. 2b et COPY 69 22603 2 2034868 6-6 de la fig. 2b, montrant certains détails du dispositif de classement pour différentes tailles- de champignons. De façon générale, le dispositif conforme à l'invention reçoit ""'es champignons préalablement lavés s fond et dont les bouquets 5 ont été divisés en individus isoles. Il ust, d'autre part, préférable nue les champignons brisés soient retirés avant l'introduction dans le classeur. Le l^va-re, le fractionnement des bouquets, e* l'enlèvement des individus brisés "euvent se faire au moyen des dispositifs "e levage et de tables "le vérification couramment 10 employés. 'e dispositif conforme à l'invention utilise comme principe cnie le transport des champignons peut être effectué dans des conditions de sécurité nar un moyen hydraulique, l'eau servant à nettoyer en permanence aussi bien les champignons que le dispositif, sans 15 -rener d'obstruction. Le classement de tous les champignons est effectué suivant le diamètre de leur chapeau. Tous ceux dont le cha eau spasse une dimension donnée sont, à chaque stade, automa-tiiuerriept séparés et retiras du ^irr~ositif pour être soit finis -■ar un procédé manuel, soit envoyés à un dispositif automatique de 20 manutention et de finition comme celui décrit dans la demande de brevet français No 6 912040 déposée le 17 Avril 1969, étant entendu oue L°s champignons de chaque dimension sont traités séparément. Tous ceux dont le diamètre du chapeau est inférieur à une taille d„onnée traversent le disositif et sont déchargés automatiquement 25 à son extrémité. Une partie du dispositif de classement conforme à l'invention est représentée p°r les figures. Elle comporte de façon générale une ::one 20 de r^p-la^e '-""e la quantité de champignons provenant d'une zone d'alimentation 22, une zone 30 d'orientation axiale 30 des champignons suivant au moins une file, et de préférence plusieurs files, avec alignement suivant un axe dans chaque file d'au moi" g 1-" p1u~ .-r'-n^ dimension des champignons. La zone 30 comporte un organe directeur 310 et un organe d'alignement et de guidage 350; un dispositif 40 sépare, dans chaque file, les 35 champignons de la Plus grande taille de ceux des tailles inférieures, ces derniers étant entraînés vers de nouveaux organes d'alignement et de séparation, dans lesquels les champignons de la taille immédiatement inférieure sont séparés ? leur tour, ceux des tailles -lus faibles étant dirifc's vers un troisième jeu d'organes d'aliBAD ORIGINAL 69 22603 3 2034868 gnement et de séparation. Dans la mise en oeuvre préférée de l'invention, chaque poste, dans la partie représentée aux dessins, comprend trois organes 350 d'alignement en série, chacun étant suivi d'un système de séparation 40 qui retire du circuit les 5 individus restants de la plus grande taille. D'autres dispositions peuvent être adoptées. On peut, par exemple, avoir seulement deux tailles de classement dans chaque poste. Une installation peut aussi comporter un seul poste comprenant un nombre quelconque de jeux successifs de séparation pour obtenir le nombre correspondant 10 de tailles différentes désiré. Selon la mise en oeuvre préférée, une installation comporte quatre postes successifs ayant chacun trois jeux de séparation, ce qui permet un total de 13 tailles en y comprenant les champignons non retenus par le douzième et dernier.séparateur. Dans cette 15 mise en oeuvre, chacun des postes, dont un seul est ici représenté, comporte non seulement trois systèmes d'alignement 350 alternant avec trois systèmes de séparation 40, mais aussi'un seul organe directeur 310 (qui forme avec lé premier système d'alignement 350 un système d'orientation 30), et un système 20 pour le ré-20 glage de la répartition. On peut à volonté ne mettre de système répartiteur 20 qu'au premier poste seulement, chacun des postes suivants commençant par un organe directeur 310, ce qui toutefois diminue quelque peu la facilité de réglage de l'écoulement. La zone 22 en amont de la zone 20 de réglage du débit est alimen-25 tée par un système approprié, comme par exemple le transporteur à courroie sans fin 10, à partir d'un magasin de champignons en vrac. De même, lorsque les champignons sortent du dernier séparateur de chaque poste (voir les fig. 2a et 2b), ils sont entraîné^ par un autre transporteur 10' vers la station suivante. 30 Bien que la mise en oeuvre représentée puisse subir diverses adaptations et modifications sans sortir du cadre de l'invention, un point important de celle-ci est l'emploi d'un moyen hydraulique pour l'entraînement des champignons. Les champignons provenant d'un magasin (ou d'un poste précé-35 dent) sont amenés par le transporteur à courroie 10 d'un modèle classique à une cuve de distribution 202 munie d'une soupape de vidange 204. De l'eau arrive à la cuve 202, d'une source convenable, par exemple par les ajutages 206, côté amont,de façon à produire un courant pour l'entraînement hydraulique continu, du 69 22603 4 2034868 côté amont (à gauche sur les dessins) vers le côté aval (à droite). Ce courant entraîne les champignons flottant à la surface de l'eau dans la cuve 202 vers le système de distribution 20 réglant la vitesse et la quantité des champignons transportés par le moyen 5 hydraulique. le système de distribution 20 comporte, dans la cuve de distribution 202, plusieurs cylindres à palettes perforées ou tambours de distribution 208 et 210, à axes disposés transversalement à une hauteur telle qu'ils sont partiellement immergés, suivant la 10 fig. 2a. Suivant cette figure, ces cylindres portent à leur périphérie une série de palettes 212 perforées. Comme le montre la fig. 1a, les palettes 212 sont, de préférence, alignées en rangées voisines, et chacune est assez large pour que leurs bords se chevauchent, suivant la disposition indiquée par la référence, A. 15 Bien que les fig. 1a et 2a indiquent deux cylindres à palettes, il est évident que leur nombre peut être plus faible ou plus élevé, mais deux ou trois cylindres à palettes constituent le nombre nécessaire ou désirable. Selon la mise en oeuvre représentée, le premier cylindre à 20 palettes 208 tourne à une vitesse déterminée, les palettes perforées 212 soulevant les champignons flottant à la surface de l'eau pour les amener, vers l'aval, dans l'espace compris entre les tambours 208 et 210. Ceci règle l'alimentation en champignons. Dans la mise en oeuvre représentée, le second cylindre à palettes 25 210, immédiatement en aval du premier cylindre 208, tourne deux fois plus vite que ce dernier, enlevant donc tous les champignons présents entre les deux cylindres et évitant ainsi leur accumula- -tion. Si l'appareil comporte trois cylindres, le troisième tourne deux fois plus vite "que le second, ce qui évite - l'accumulation 30 entre le deuxième et le troisième cylindre. Suivant les fig. 1a et 2a les trois cylindres peuvent être entraînés par un même moteur 214 par l'intermédiaire d'organes appropriés, comme les chaînes 216 et 218, ou des courroies équivalentes. Les détails de construction des mécanismes seront évidents pour tous les spé-35 cialistes, et on peut utiliser tout autre système d'entraînement. Une autre caractéristique du système répartiteur 20 est la présence d'ajutages supplémentaires 220 et 222 qui, d'une part, contribuent avec les ajutages 206, à créer un courant d'eau et, d'autre part, empêchent des champignons de rester accrochés ou 69 22603 2034868 collés, respectivement, aux cylindres 'Î08 et 210 et à leurs r>a-lettes. Suivant ln fig. 1a, les ajutages 220 et 222 sont alignés transversalement dans la largeur de 1'appareil, comme les ajutages 206 disposés en amont, les ajutages "'tant, cans te us les cas, ali— 5 mentes par des canalisations correspondantes, respectivement 206', 220' et 222". Comme on peut le voir sur 1°. 'fier. 2a, les pmtages 220 et 222 sont orientés de façon à projeter leur eau, respecti- V vement au sommet du traiet décrit nar les palettes 212. Il est ="2 noter que les dimensions des C'-'lindres 208-et 210 10 à nalettes perforées sont en rapport avcîc la taille .approximative des champignons .à traiter. Les clindres à palettes auront donc leur plus forte dimension dans le premier poste de l'installation, et iront en diminuant progressivement dans les postes suivants. Pour des champignons de taille moyenne, soit dans les deuxième et 15 troisième oostes -l 'une installation à auatre ^ostes, le diamètre •'es cylindres eux-mêmes pourra être de 15 cm environ, et la longueur des palettes 212 d'environ 5 cm. .-Bien oue dans 1" mise en oeuvre représentée, les organes distributeurs, comportant lr. cuve 202 et les cylindres 208 et 210, 20 présentent une largeur relativement importante, il est évident qu'un dispositif d'orientation axiale doit être relativement étroit. Par suite, pour que l'ensemble 20 de distribution puisse débiter à sa sortie aval la capacité voulue, il est désirable que l'ensemble d'orientation axiale 30 soit formé de Plusieurs éléments na-25 rallèles ^ l'axe vénérai et disposés côte à côte, le nombre de' ces éléments parallèles axiaux dépend de la largeur totale de l'appareil, du numéro de ln station consid.érée et du ransc de la dimension des champignons traités. Aux fig. 1a et 1b, on a "'eprésenté douze éléments (A, 3, C, 3, ~i, ?. T-, H, I, J, K et L) en parallèle. 30 Comme il a été dit précédemment, le système d'orientation axiale se compose de deux parties, h savoir, une partie directrice 310 qui dirï - e los ch.°npianons suivant une, et de préférence plusieurs files et une partie 350 qui ali.-ne et suide 1ns cha nriçncns, cette dernière partie confortant des -"-outtières en forme de U, 35 visibles à la.fig. 3. (.-p. voit à 1" fig. 2a nue le fond de b cuva de distribution 202 se relève ?n 224- ïuste xe dernier tanbour distribu teur 210, mr-iu'à se trouver en un point o-: 1° Paroi de ^ond 302 s l'ertr"e :e 1" zone ' ori^t" tien axiale *-C, ~st sous— Copy 69 22603 203.4868 jacente. ^ar rapport à 1p surface du liquide, à une distance approximativement é-rale au diamètre des nlus ?ros champignons à traiter. I ar suite de cette faible hauteur de liquide au-dessus du fond 302, 1g courant d'eau aura dans la zone 30 d'orientation axiale 5 une vitesse relativement ' levv'e par rapport à celle de la zone 20 de distribution. Peu après le début de la. partie à faible profondeur au-dessus du fond 302 sont disposés les organes 310 orientant les champignons suivant une série de files parallèles. Dans la mise en 10 oeuvre représentée, ces organes 310 comprennent une série de cloisons longitudinales 312, régulièrement espacées, en forme de U renversé, disposées côte à côte conformément aux fig. la et 3. Comme on le voit sur la fig. 2a, les cloisons 31? en forme de U renversé s'incurvent vers le bas à leur extrémité antérieure 15 suivant un angle (qui sur 1?. figure est d'environ 20°) et cette extrémité 314 oui forme la partie supérieure de l'U renversé descend jusqu'au fond 302 en formant une arête 316 en forme de Y, comme en le voit sur la fig. 1a. Deux cloisons 312 voisines en U renversé laissent entre elles un couloir (comme les couloirs 20 A, B, etc..) dans lequel les champignons passent en formant une file. Lg série des cloisons parallèles forme ainsi une série de couloirs visible sur In fig. 1a. L'écartement entre deux cloisons voisines 312 correspond au diamètre de chapeau des plus gros champignons à traiter dans le poste consj.déré, c'est-à-dire que la 25 d.istance entre deux parois verticales, en regard l'une de l'autre, de deux cloisons voisines est ép-ale au plus fort diamètre de chapeau. Immédiatement au-dessus de chaque cloison 312 se trouve une buse 318, projetant un jet d'eau et raccordée à une canalisation 30 318'. Comme on le voit sur la fig. 1a, les buses 318 dirigent leurs jets sur le sommet de chacune des cloisons en U renversé 312, l'eau s'écoulant jusqu'à la zone 316. Autour de celle-ci, le jet relève le niveau de l'eau en formant un bourrelet liquide. Cet écoulement de l'eau autour de l'arête 314 de la cloison 312 35 empêche également 1ns champignons de rester accrochés au sommet de la cloison 312. L'ensemble des buses 318 et des cloisons 312 en U renversé dirige les champignons en files dans les couloirs formés entre les cloisons, d'où ils passent ensuite dans la partie 350 d'alignement axial et de guidage de la zone d'orientation 30. bad original 69 22603 7 2034868 Comme on peut le voir sur la fig. 2a, la partie horizontale 302 du fond de la cuve se termine immédiatement après les cloisons 312 en U renversé. C'est là que commence la partie d'alignement axial 350. Une série d'ouvertures 320 est pratiquée, 5 suivant la largeur du dispositif, en dessous de l'extrémité de la partie horizontale de fond 302. De l'eau s'écoule par ces ouvertures 320 dans la cuve 12, dans laquelle tout le dispositif est logé. La quantité d'eau, relativement faible, qui circule dans la partie 350 d'alignement, possède néanmoins une vitesse d'écou-10 lement relativement élevée, qui complète l'alignement des champignons. Comme on peut le voir sur la fig. 3, la partie, d'alignement 350 comporte un certain nombre de gouttières parallèles 352 en forme de U, dont chacune présente un fond arrondi 354 et des parois verticales 356, 1'écartement étant très légèrement supé-1 5 rieur au diamètre du chapeau des plus gros champignons arrivant en ce point de l'étage de séparation considéré. Comme dans la demande de brevet français No 6 912 040 déposée le 17 Avril 1969, l'eau circulant dans les gouttières maintient l'orientation des champignons et entraine ceux-ci, soit le chapeau en avant, soit la tige 20 en avant, la vitesse relativement grande du courant maintenant l'alignement axial. Bien que les gouttières soient représentées sur la fig. 2a légèrement inclinées de l'amont vers l'aval, cette disposition n'est pas essentielle, c'est-à-dire que les gouttières peuvent être horizontales. Comme dans la zone 30 d'orientation, 25 les couloirs entre les cloisons 312, ainsi que les gouttières 352 en aval de ces couloirs sont seulement un peu plus larges que le diamètre des chapeaux des plus gros champignons traités dans l'étage de séparation considéré, les champignons s'alignent avec leurs grandes dimensions parallèles aux parois verticales des cloi-30 sons 312 et à celles des gouttières 356, lorsqu'ils se déplacent dans la zone 30 d'orientation, et ils sont entraînés dans les gouttières, soit le chapeau, soit le pied en avant, en formant dans chaque gouttière une file de champignons, tous orientés axialement. En sortant des gouttières de la zone 30 d'orientation, les 35 champignons entrent dans la zone 40 où, dans chaque file, ceux de la plus grande taille sont séparés des champignons de taille plus faible. Les organes de séparation de la zone 40 comprennent (fig. 4) des paires de rouleaux incurvés 402 et 404, définissant entre eux une ouverture circulaire 406, le rouleau 402 étant 69 22603 8 2034868 côté amont et le rouleau 404 côté aval. Dans chaque étage de séparation, l'ouverture 406 est d'un diamètre égal ou légèrement inférieur à celui du chapeau des champignons à séparer. Par conséquent, les moins gros passent à travers l'ouverture 406 tandis 5 que les plus gros, c'est-à-dire ceux de la taille désirée, ne pouvant pas passer dans l'ouverture, sont entraînés et franchissent le rouleau 404. les rouleaux amont 402 sont tous disposés immédiatement contre la branche de sortie des gouttières 352, de sorte que les champignons sortant des gouttières tombent directement sur 10 les rouleaux, qui tournent dans le sens indiqué par les flèches R sur les fig. 4 et 2a. Toute la rangée des rouleaux amont 402 est montée sur un axe commun 408, tournant dans le sens de la flèche R. les rouleaux aval 404 sont de même montés sur un axe commun 15 410, tournant dans le même sens que l'axe 408, c'est-à-dire dans le sens de la flèche R' sur les fig. 4 et 2a. Comme on le voit sur ces figures, les axes 408 et 410' se trouvent dans un même plan horizontal. La construction du rouleau aval 404 diffère légèrement de 20 celle du rouleau amont 402, comme cela ressort des dessins. On voit que le rouleau aval 404 porte sur chacune de ses faces un disque circulaire 412 qui déborde de chaque côté le rouleau amont 402, suivant deux tangentes opposées au cercle 406. Chacun des disques 412 présente un bord chanfreiné tranchant 414, qui aide 25 le rouleau aval 404 à séparer les champignons de la taille désirée et à les entraîner. On voit que, lorsque les champignons plus petits, après être passés par dessus le rouleau 402, tombent dans l'ouverture 406, ceux qui doivent être retirés à ce moment,étant trop gros pour passer par cette ouverure, sont entraînés par le 30 rouleau aval 404 ou par les disques latéraux 412, ou par les bords 414» ou par les trois éléments ci-dessus, suivant la forme du chapeau et suivant son orientation radiale au moment où il entre en contact avec le rouleau aval 404. Immédiatement après le rouleau aval 404 une plaque collec-35 trice 416 conduit les champignons à une cuve 418 s'étendant transversalement sur toute la largeur de l'appareil et surplombant le deuxième système d'alignement axial. Cette cuve est légèrement inclinée d'un côté de l'appareil vers l'autre et reçoit, à l'un de ses bouts, un courant d'eau. On voit donc que, lorsque 69 22603 9 2034868 les champignons d'une taille donnée et devant être retirés à l'étage considéré de séparation sont entraînés par le rouleau aval 404, il" viennent frapper la plaque 416 et tombent dans la cuve 418, dans laquelle ils .sont entraînés transsversoleraent verr.un des 5 côtés de l'appareil. Ils sont ensuite envoyés vers une autre étape du traitement, comme celle décrite dans la demande de brevet français No 6 912 040, déposée le 17 Avril 1969. Au-dessus de chaque naire -''e rouleaux 402 et 404 se trouve un système ^'arrosage 420-, permettant de préférence de régler à 10 volonté la direction de projection. Comme pour les autres systèmes d'arrosate déjà décrits, les buses 420 sont alimentées par une canalisation 420' disposée en conséquence. -S'il est r>référable de pouvoir régler la projection d'eau, c'est nue.-la pratimie a montré aue, lorsqu'on classe les champignons des tailles les plus 15 fortes, le meilleur rép-lage est obtenu en orientant la buse vers la zone de. dégagement-du rouleau aval 404, alors aue, au contraire^ pour le classement des -^ailles inférieures, or. obtient de meilleurs résultats en orientant le jet directen-ent vers--!1 orifice 406. Suivant une caractéristique de l'invention, il est préférable 20 de faire tourner le rouleau aval 404 à une vitesse l'^èrement r>lus . "-rande que celle du rouleau amont 402, ce oui facilite la séparation des champignons de lr tailla désirée. Il s'est avéré que cette séparation est facilitée si la surface des rouleaux est relativement rugueuse. 25 Comme il a été di": précédemment, les champignons dont le dia mètre du chapeau est inférieur à. celui ''e l'ouverture 406 passent à travers celle-ci pour se rendre à l'étape suiv-nt de séparation, corrr.e on p-eut en particulier le voir sur la fig. 2a. les champignons en question tombent directement dans les ^ôuttières 352B 30 du second étage, oui sont plus étroites oue les gou.ttières 352 du premier étage. Toute l'eau venant des gouttières du premier étage ac compagne- les champignons plu-- "^etits vers le second étage, en maintenant ainsi l'entraînement hydraulique. Dans le second étage, les champignons vont à la s--con5e zone de séparation 40B, repré-35 sentée en détail à la fig. 5> oui est eractement identique à la zone " 40 du premier éta^e, sauf nue les éléments sont de plus petite dimension, l'ouverture 406B entre les rouleaux 402B et 404B étant donc Plus petite, afin de pouvoir séparer les champignons de In taille immédiatement supérieure. Comme il a été décrit à propos du premier étage, les rouleaux du second étage tourRAD ORIGINAL 69 22603 10 2034868 nent sur de9 a-^s. parallèles 408B et 4-1OB, et les champignons trot) gros pour passer ?> travers l'ouverture 406B sont entraînés rar le rouleau aval 4Q4B, d'où ils. sont déversés sur la plaque 416B et tombent dans 1a cuve 418B, d'où ils sont entraînés vers 5 une -autre étape r?u traitement, décrite -^ans la demande de brevet français No 6 912 040, déposée le 17 Avril 1969. Les charr'ignons. de dimension inférieure à celle de l'ouverture 406B tombent à nouveau, cette fois vers la troisième zone d'alignement 550C T qui comprend les gouttières 3520, nui sont 10 "lus étroites que les gouttières 352B de l'étage précédent. De là, les champignons prient à la troisième zone de séparation 400, où les champignons de la troisième taille sont classés par passage sur les rouleaux- 4020 et 404C - et. dans la cuve - 4180. En même temps, les champignons plus petits assent à travers 15 l'ouverture circulaire 4060 et tombent sur un plan incliné 420, puis sur un transporteur à courroie 10' aui les emporte vers le poste suiva,nt. ■ L'invention- n'est pas limitée à la forme de réalisation représentée et décrite en détail, car diverses modifications peuvent y 20 être apportées sans sortir de son cadre. BAD ORIGINAL 69 22603 n 2034868 REVENDICATIONS 1 - Dispositif pour le classement continu de champignons par tailles, caractérisé en ce qu'il comporte: a) des organes d'alimentation continue utilisant des moyens 5 hydrauliques; b) des organes d'alignement axial des champignons amenés par un moyen hydraulique, suivant au moins une file dans laquelle au moins les champignons de la taille maximale sont alignés sur un même axe dans ladite file; 10 c) des organes pour la séparation des champignons de cette taille maximale de ceux des tailles inférieures; d) des organes pour le réglage de la vitesse et du débit des champignons amenés en continu par un moyen hydraulique, ces organes de réglage étant disposés en amont des organes d'alignement cités; 15 e) plusieurs postes distincts disposés en série en aval des dits organes de réglage, chaque poste comportant des organes dirigeant les champignons suivant au moins une file, l'un au moins de ces organes alignant axialement les champignons amenés par un moyen hydraulique, et l'un au moins de ces organes séparant dans ladite 20 file les champignons de la taille maximale de ceux des autres tailles. 2 - Dispositif suivant la revendication 1 , caractérisé en ce que chaque poste comporte en succession: un organe dirigeant les champignons suivant au moins une file, un premier organe d'aligne- 25 ment, un premier organe de séparation, un second organe d'alignement, un second organe de séparation, un troisième organe d'alignement et un troisième organe de séparation, l'organe amenant les champignons suivant au moins une file comprenant des éléments dirigeant les champignons suivant plusieurs files parallèles, et l'or- 30 gane alignant axialement les champignons comporte des éléments pour les aligner dans les files parallèles selon lesquelles ils sont dirigés par les organes précédents. 3 - Dispositif suivant l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que les organes pour l'alimentation continue en 35 champignons par des moyens hydrauliques comprennent: une cuve allongée comportant une entrée d'eau à une extrémité et une sortie d'eau à l'autre extrémité, les champignons étant dans eette cuve entraînés par le courant liquide créé par la différence de niveau entre l'entrée et la sortie de l'eau,, le dispositif d'entrée de 69 22603 12 2034868 l'eau comprenant une arrivée en jet au-dessus de la cuve et orientée dans le sens du courant, et un dispositif d'alimentation automatique de la cuve en champignons. 4 - Dispositif suivant l'une des revendications 1 à 3, carac-5 térisé en ce que les organes pour la séparation des champignons de la taille maximale de ceux des tailles inférieures comprend une paire de rouleaux incurvés en rotation, laissant entre eux une ouverture circulaire, l'un des rouleaux se trouvant relativement en amont et l'autre relativement en aval, l'ouverture circulaire: 10 étant de diamètre égal ou légèrement inférieur à celui du chapeau des champignons de la taille à séparer, de façon que les champignons alignés axialement passent un par un par-dessus le rouleau amont en rotation, les champignons des tailles inférieures tombant dans l'ouverture circulaire et ceux de la taille maximale à séparer 15 étant entraînés par-dessus le rouleau incurvé aval, et en ce que le dispositif comprend également une arrivée d'eau en jet au-dessus des rouleaux et orientée dans leur direction. 5 - Dispositif suivant l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'il comporte des organes pour le réglage de la vi- 20 tesse et du débit des champignons amenés par un moyen hydraulique, ces organes étant disposés en amont des organes d'orientation et comportant un premier cylindre orienté transversalement et portant des palettes perforées, un second cylindre orienté transversalement en aval du premier et portant également des palettes perforées, 25 ces deux cylindres s'étendant sur toute la largeur de l'appareil, et émergeant en partie au-dessus du niveau de l'eau, ainsi que des organes pour la mise en rotation des deux cylindres, le second à une vitesse supérieure à celle du premier, le cylindre à palettes porte plusieurs bras saillants perforés, décalés et se chevauchant. 30 6 - Dispositif suivant l'une des revendications 1 à 5, carac térisé en ce qu'il comprend des organes dirigeant les champignons suivant au moins une file, en amont des organes d'alignement axial, ces organes de direction comportant une paire de cloisons disposées longitudinalement et espacées transversalement de façon à 35 laisser entre elles un couloir, l'écartement transversal entre les cloisons étant légèrement plus grand que le plus grand diamètre de chapeau des champignons à classer, et les extrémités amont des cloisons étant incurvées pour former une entrée plus large que le couloir lui-même, ces organes d'alignement axial comportant I 69 22603 2034868 également des gouttières à section en U en aval des couloirs compris dans les organes -Se direction. 7 - Dispositif suivant l.'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce ou*il comprend un organe pour le réglage de la vitesse 5 et du débit par un moyen hydraulique des champignons, cet orgrne étant disposé en amont des organes d'alignement, un organe dirigeait les champignons suivant plusieurs files-parallèles, en aval de l'organe de résrlage, cet organe directeur comportant un fond, plusieurs cloisons disposées longitudinalement et espacées trans-10 versalement, limitant entre elles une série de couloirs et présentant 1^ ^orme d'un U renversé et inclinées vers le haut à partir du fond suivant un angle aigu de leur partie amont vers leur partie aval, et limitant une zone en forme de V de réunion avec le fond ^ l'extrémité amont.de chaque cloison en U, la lar-15 ffeur de cha nue couloir étant légèrement supérieure au diamètre le plus fort des chapeaux des champignons a traiter, et un organe amenant un relèvement du niveau liauide à l'entrée de charme couloir, les organes d ' a1 ignenent axial des champignons amenés pQr un moyen hydraulique com'.:or+ant pJ.usieurs gouttières en forme d'U, 20 dont chacune est -lacée immédiatement en a~ral d'un couloir directeur et reçoit les champignons venant de celui-ci, chaque gouttière - avant la même largeur aue le couloir correspondant, les organes pour la séparation des champignons de la taille maximale et de ceux des tailles inférieures comportant,- immédiatement après chaque 25 gouttière, une paire "'e rouleaux incurvés en rotation laissant entre eux.une ouverture circulaire, l'un des rouleaux se trouvant relativement en amont et l'autre, relativement en aval, l'ouverture circulaire étapt de diamètre égal ou légèrement inférieur au diamètre "e chapeau des champignon0 de i? taille a séparer de façon 30 que les champignons, alignés ^rialement, p? s sent un --«r un pardessus le rouleau amont en rot-1ion, l°s champignons des tail3.es inférieures tombant dans l'ouverture circulaire et ceux de la taille maximale à séparer étant entraînés par dessus le rouleau incurvé aval, un système de projection d'eau étant associé au sys-35 teme de rouleaux,, un second organe d'alignement des champignons, disposé au-dessous et en aval des organes de séparation, cet organe d'alignement comportant plusieurs gouttières en forme d'U, de largeur plus f-ible que celle des gouttières des premiers organes de séparation, mais p1u° forte que l^s ilip BAD ORIGINAL 69 22603 n \ 2034868 neaux des champignons restant à séparer, un second.organe pour la séparation entre les champignons de la taille maximale rest a nte et les chant)ignons des tailles plus faibles, cet organe comprenant une paire de rouleaux en rotation en aval du second organe d'ali-5 gnement et laissant entre eu;: une ouverture circulaire, l'un des rouleaux se trouvant en aval nar rapport à l'autre, et l'ouverture circulaire étant de diamètre égal ou légèrement inférieur au diamètre de chameau des champignons de la taille à séparer, de façon que les champignons alignés axialement passent un par un par-10 dessus le rouleau amont en rotation, les chanpignons des tailles inférieures tombant dans l'ouverture circulaire et ceux de la taille maximale étant entraînés par dessus le rouleau incurvé aval, un système de projection d'eau étant associé au.système de rou-1 eaux. ' 15 8 - Disnositif sixivant une des revendications 1 à 7, carac térisé en ce que le rouleau aval présente une surface rugueuse et tourne à plus grande vitesse oue le rouleau.amont. 9 - dispositif suivant l'une des revendications 1 à 8, pour la séparation des individus d'une taille maximale de ceux de 20 tailles inférieures, caractérisé en ce qu'il comporte des organes d 'imentation en charrroignons nar moyens hydrauliques, une paire de rouleaux incurvés en rotation laissant entre eux une ouverture circulaire, un des rouleaux étant relativement en amont et l'autre relativement en aval, cette ouverture ayant un diamètre égal ou 25 légèrement inférieur au diamètre de chapeau des chamnignons de la taille-à séparer, les moyens hydrauliques amenant les champignons un par un au rouleau amont, les chairroignons passant par dessus le rouleau amont en rotation, les champignons des tailles inférieures tombant dans l'ouverture circulaire et ceux de la taille maximale 30 h. séparer étant entraînés-psr dessus "le rouleau aval. ËÂD* ORIGINAL