Cuve mixte de fermentation,de conservation statique ,et garde liquide @ flotteur a niveau variable . Concerne notement la vinification,et la conservation permettant un puisage per@anent du vin sans introduction d'air . Les dispositifs habitu@lls exigent la necessité de 2 cuves differentes ,co système mixte remplace le deuxieme récipient . Le dispositif prévu illustr par la figure 1 , montre le corps du cylindre l , avec un fond incliné 2 , profilés raidisseurs superieur et inferieurs 3 et 4, orifice de vidange 6 . Le couvercle amovible 7 con porto une cheminée " et un rezifor t circulaire 9, l'étanchéité obtenue par joint torique 10 et serrage des parties avec boulons 13 . La vinification terminée, le démontage du couvercle permet l'introduction d@ flotteur 11-12 sur le liquide , transformant ainsi la cuve de vinification en garde vin à flottenn , Revendications 1) Cu@e nirte de vinification de conservation statique , et garde rin à flotteur 2) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé dans le domaine de la rinification par le fait que le couvercle est étanch@ et amovible 3) Dispositif selon la revendication 2 caractérisé par le fait que le couvercle amovible permet la pose du flotteur @ supprime l'utilité d'une seconde cuve