Il existe déjà unapparéil coupe-légumes, en particulier coupe-frites com prenant une grille à couteaux, un chemin de guidage ou une trémie pour le légume à couper, et un poussoir pressant le légume à travers la grille à couteaux. Le poussoir y est actionné par des leviers à la main. L'invention a pour but un tel appareil actionné par un moteur électrique, afin de faciliter la manoeuvre du poussoir et d'éviter des blocages d'une pomme de terre dans la grille dûs à 1' arrêt momentané de l'opération de découpage pendant que la pomme de terre est engagée dans la grille à couteaux. L'invention est caractérisée en ce que le poussoir est actionné par un elé- ment allongé, pivotant autour d'un axe solidaire du poussoir et équipé d'un chemin denté sans fin accompagné d'une rainure de guidage pour un doigt de guidage solidaire d'un pignon d'entraînement et garantissant l'engagement permanent entre le chemin de guidage et le dit pignon. L'invention est décrite ci-dessous par rapport à un exemple d'une forme d'exécution représenté au dessin annexé. La figure 1 de ce dessin est une vue en plan, partiellement en coupe, d'une réalisation selon l'invention. La figure 2 est une vue en élévation, en coupe, d'un élément de la figure 1. A la figure 1, un appareil coupe-légumes comprend un chassis 1, une grille à couteaux 2, un chemin de guidage 3 et un poussoir 4 pressant par exemple une pomme decterre non représentée disposée sur le chemin de guidage 3 à travers la grille à couteaux 2. Le poussoir 4 est actionné par un élément allongé 5 représenté aussi, en coupe à la figure 2. Cet élément allongé 5 pivote autour d'un axe 6 solidaire du poussoir 4. Il comprend un bord sur tout son pourtour, équipé d'un chemin denté 7, sans fin, disposé à.l'intérieur de ce bord. Le chemin denté 7 est accompagné d'une rainure de guidage 8 pour un doigt de guidage 9 solidaire dlun pignon d' entraînement 10. En l'occurrence, le doigt de guidage est l'extrémité de l'arbre de rotation 11 du pignon 10. Le doigt 9 peut être coiffé d'une douille, non représentée, facilitant le glissement dans la rainure 8. La douille peut tourner sur l'extrémité de l'arbre 11 et pour cela même être équipée d'un roulement à aiguilles. Le pignon 10 peut être entraîné par un moteur électrique 13.En l'occurence, l'arbre du moteur 13 supporte une. vis helicoldale 14 engrenant avec. un élément rotatif à deux couronnes dentées 15 et 16 et la denture de pignon 10 fait partie aussi d'un élément rotatif à deux couronnes.dentées 17 et 10, La denture 17 étant engagée avec la denture 16. Lorsque le moteur 13 est enclenché et tourne, le pignon 10 déplace le chemin denté 7 et de ce fait l'élément allongé 5 et presse ainsi le poussoir 4 d'abord vers la grille à couteaux 2 et, sans inversion du sens de rotation du moteur ramène le poussoir 4 dans sa position de départ. L'enclechement du moteur peut être maintenu automatiquement pendant un aller et retour du poussoir 4 grâce à un interrupteur de fin de course -18 actionné par l'élément allongé 5 lorsque celui-ci ne se trouve pas dans la position qui maintient le poussoir 4 à une distance maximum de la grille à couteaux 2. Pour augmenter la précision et la reproductibilité parfaite de la position d'arrêt du poussoir 4, l'interrupteur de fin de course 18 peut actionner des moyens, par exemple un électroaimant 19 pivotant un levier 20, maintenu sur 1' axe du pignon 10. Le levier 20 supporte l'arbre de rotation des couronnes dentées 15 et 16. Lorsque l'électroaimant est actionné le levier 20 pivote et dégage la denture 15 de la vis 14 tout en maintenant l'engagement entre les dentures 16 et 17. On obtient ainsi un arrêt immédiat du poussoir sans que l'inertie du rotor du moteur 13 qui tourne à très grande vitesse puisse encore se faire sentir. Le chemin denté peut être disposé, comme montré sur le dessin à l'intérieur d'un creux ou au contraire à l'extérieur d'une saillie, pourvu qu'il reste accom pagné d'une rainure de guidage. REVENDICATIONS 1.- Appareil coupe-ldgumes, comprenant une grille à couteaux, un chemin de guidage pour un légume à couper, un poussoir pressant le légume à travers la grille à couteaux, ce poussoir étant actionné par un élément allongé pivotant autour d1un axe solidaire du poussoir, caractérisé par un moteur électrique entrainant un pignon engagé de manie permanente avec un chemin denté sans fin disposé sur ledit élément allongé, et par des moyens de commande électriques pour arrêter automatiquement le mouvement du poussoir après chaque course d'aller et retour. 2.- Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément allon gé actionne un interrupteur de fin de course qui coupe l'alimentation du moteur dans la position oh le poussoir est b la distance la plus éloignée de la grille i couteaux. 3.- appareil suivant la revendication 2, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens actionnés par l'interrupteur de fin de course pour désengager deux dentures de l'engrenage d'entraînement du pignon.