La présente invention concerne les appareils de détection d'incendie ou de fumées ayant une tête de détection et une plaque délimitant une douille, et plus précisément un tel appareil de détection dans lequel la tête et la douille ont un mécanisme perfectionné d'accouplement. Un détecteur constituant un émetteur d'un signal de détection d'incendie ou de fumées comporte en général une plaque délimitant une douille, fixée à un plafond ou une structure analogue, et un ensemble formant une tête de détection comprenant un ensemble détecteur qui comporte une partie détectrice et un circuit électrique associe. Des bornes métalliques de couplage sont montées sur la douille et la tète détectrice afin que cette dernière puisse être enfichée dans la douille d'une manière telle qu'une rotation relative ultérieure puisse assurer l'accouplement mutuel avec verrouillage.Ainsi, lorsque les lignes de signaux provenant d'un récepteur, sont reliées aux bornes métalliques de couplage de la douille, une connexion électrique entre le récepteur et la tête détectrice, et un accouplement entre la douille et la tête détectrice peuvent être réalisés par coopération des bornes métalliques de couplage. Les détecteurs sont considérés en général comme appartenant à diverses catégories comprènant les détecteurs de fumées par ionisation, les détecteurs photoélectriques, les détecteurs thermiques de vitesse d'augmentation de température ou de détermination d'une température fixe et analogue, en fonction de la détection à réaliser et de son processus. Ces dispositifs commencent à constituer des appareils de sécurité imposés dans les habitations ainsi que dans-les locaux commerciaux. Une plaque à douille couramment utilisée avec les catégories précitées de têtes détectrices, doit correspondre aux réalisations récentes. Ainsi, la position de coopération des bornes métalliques de couplage est la même quelle que soit la nature de la tête détectrice si bien que chaque type de tête détectrice peut être couplé à la douille commune, avec verrouillage. Cependant, un détecteur convenant à l'emplacement auquel il doit être utilisé doit pouvoir être choisi. Par exemple, s'il existe une probabilité d'explosion, un détecteur d'incendie ayant un commutateur électrique ou une pointe de rupteur ne convient pas à un emplacement de stockage d'une matière explosive. En outre, un détecteur de fumées ne peut pas être utilisé à un endroit ou la poussière dispersée dans l'air dépasse certaines valeurs admissibles. Ainsi, le détecteur nécessaire est choisi afin qu'une tête détectrice convenable, correspondant aux circonstances, puisse etre simplement couplée à la douille correspondante. Cependant, dans ce cas, comme la désignation est habituellement réalisée lorsque l'installation est encore en projet, il est possible qu'un couplage erroné soit réalisé lors de la construction et de l'installation réelles. En outre, il faut noter qu'il est possible que le couplage soit erroné, une tête détectrice d'un type différent étant couplée à la douille, lorsque, après retrait delatête de la douille correspondante lors de l'entretien et de l'inspection, la tête retirée est à nouveau couplée. Ainsi, l'invention concerne la suppression des inconv6- nients précités présentés par les détecteurs connus. Elle concerne aussi un mécanisme perfectionné d'accouplement de détecteur d'incendie et de fumées, comprenant une tête détectrice et une plaque délimitant une douille, aucune tête détectrice autre que celle qui a été désignée précédemment ne pouvant être montée sur la douille. Elle concerne aussi un mécanisme perfectionné d'accouplement pour détecteur d'incendie et de fumées, de construction simple et pouvant être fabriqué en grande série. Plus précisément, l'invention concerne un appareil perfectionné de détection d'incendie et de fumées, à mécanisme perfectionné d'accouplement. Le détecteur comporte une tête et une douille, formée dans une plaque, cette dernière devant être utilisée avec diverses têtes détectrices compatibles, mais une tête détectrice convenable est désignée, afin qu'elle soit montée, par les conditions d'utilisation d'un organe mobile, chaque tête détectrice ayant une configuration telle qu'elle ne peut se loger que dans la douille correspondante à laquelle elle est accouplée et sur laquelle elle est verrouillée. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention seront mieux compris à la lecture de la description qui va suivre d'exemples de réalisation et en se référant aux dessins annexés sur lesquels - la figure 1A est une vue de dessous d'un premier mode de réalisation de plaque formant une douille destinée à loger une tête détectrice de fumées de type photoélectrique selon l'invention - la figure 1B est une vue en plan d'un premier mode de réalisation de téte détectrice de fumées de type photoélectrique, selon l'invention - la figure lC est une élévation latérale représentant la plaque délimitant la douille et la tête détectrice, montées l'une sur l'autre, cette figure étant une coupe suivant la ligne A-A' des figures 1A et 1B - la figure ID est une vue de dessous d'un premier mode de réalisation d'une plaque délimitant une douille et destinée à coopérer avec une tête détectrice de fumés par ionisation, selon l'invention - la figure 1E est une vue de dessus d'un premier mode de réalisation d'une tête détectrice de fumées par ionisation selon l'invention ; - la figure 2A est une vue de dessous d'un second mode de réalisation d'une plaque délimitant une douille, destinée à loger une tête détectrice de fumées, de type photoélectrique selon l'invention ; - la figure 2B est une vue en plan d'un second mode de réalisation d'une tête détectrice de fumées de type photoélectrique, selon l'invention ;; - la figure 2C est une coupe partielle dtune plaque délimitant une douille et de la tête détectrice, montées l'une sur l'autre, suivant la ligne B-B des figures -2A et 2B - la figure 3A est une vue de dessous d'un troisième mode de réalisation d'une plaque délimitant une douille destinée à loger une tête détectrice de fumées de type photoélectrique selon l'invention ; - la figure 3B est une vue en plan d'un troisième mode de réalisation d'une tête détectrice de fumées de type photoélec- trique selon l'invention ;; - la figure 3C est une coupe partielle de la plaque et de la tête détectrice montées l'une sur l'autre, suivant la ligne C-C des figures 3A et 3B - la figure4A est une vue de dessous d'un quatrième mode de réalisation d'une plaque délimitant une douille selon l'invention ; - la figure 4B est une vue en plan d'un quatrième mode de réalisation d'une tête détectrice de fumées de type photoélectrique, destinée à recouvrir la plaque de la figure 4A, selon l'invention ; et - la figure 4C est une coupe partielle de la douille et de la tête détectrice, montées l'une sur l'autre, suivant la ligne D-D des figures 4A et 4B Les figures 1A à 1E représentent un premier mode de réalisation de détecteur d'incendie et de fumées selon llin- vention, comportant un mécanisme d'accouplement dJune tête détectrice d'incendie, destiné à permettre le montage amovible d'une tête détectrice d'incendie et de fumées sur une plaque délimitant une douille. Sur les figures 1A et 1B qui représentent la face inférieure d'une plaque 1 délimitant une douille et la face supérieure d'une tête détectrice 15 de fumées de type photoélectrique, la plaque 1 délimitant la douille a une partie concave 100 destinée a loger la tête 15 de détection de fumées de type photoélectrique. Des bornes métalliques de couplage 2a à 2d sont placées sur une surface de base, concentriquement au centre comme indiqué sur la figure 1A. L'une de ces bornes métalliques forme deux pièces métalliques 2d et 2d' de couplage, isolées l'une par rapport à l'autre. Une saillie circulaire 4 ayant une partie découpée 3 est formée sur la surface de base de la partie concave 100. Lorsque la tête détectrice a montbrest une tête de détection de fumées de type photoélectrique, un organe élastique 8 en C ayant deux saillies 7 et 7' est introduit de manière qu'il se loge dans la partie concave 100 avec coopération des saillies 7 et 7' et de trous 5 et 5' de logement respectivement. Des trous 6 et 6' de logement sont décrits plus en détail dans la suite. En outre, une-partie 10 de l'extrémité de base de l'organe élastique 8 en C délimite une cavité 9 de logement alors que les deux parties 9 d'extrémité sont destinées à former des doigts 1 et 1I' de maintien. L'intervalle delimité entre ces doigts l1 et 11' délimite une partie 12 de logement.Lorsque l'organe élastique 8 a la position indiquée sur la figure 1A, il est souhaitable qu'un repère 13 "PHOTO" apparaisse sur la partie réceptrice 12 et permette la reconnaissance visuelle du type de tête détectrice à monter. Lorsque la position de l'organe élastique 8 doit être modifiée afin que la désignation de la tête détectrice soit changée, les doigts 11 et 11' sont serrés l'univers l'autre, malgré la force d'élasticité de l'organe 8, afin que les saillies 7 et 7' ne coopèrent plus avec les trous 5 et 5'. L'organe 8 peut alors être tourné afin qu'il occupe la position voulue La périphérie externe de la tête 15 de détection de fumées de type photoélectrique a une configuration permettant son logement dans la périphérie interne de la partie concave 100. Des bornes métalliques 16a à 16d de couplage sont placées à la face supérieure de la tête 15 de manière qu'elles puissent être reliées aux bornes métalliques correspondantes 2a à 2d de couplage de la plaque 1.Trois saillies 17, 18 et 19 sont aussi formées à la face supérieure de la tête 15 afin qu'elles puissent pénétrer dans la partie decoupée 3, la cavité 9 de logement et la partie 12 de logement de la plaque 1 respectivement, et la tête 15 peut aussi tourner dans le sens horaire, ultérieurement, afin qu'elle puisse être fixée sur la douille 1. En conséquence, la plaque 1 et la tête détectrice de type photoélectrique peuvent être accouplées comme indiqué clairement sur la figure -1C. Après la fin de l'accouplement,les pièces métalliques 2d et 2d' de couplage décrites précédemment, portées par la douille sont reliées électriquement l'une à l'autre par la borne métallique correspondante 16d de couplage de la tête détectrice et assurent ainsi la création d'un signal indiquant la fin de l'accouplement.Ce signal est utilisé pour la détermination du fait que la tête n'est pas installée si elle est retirée intempestivement. Lors de la désignation d'une tête de détection de fumées par ionisation dont la face supérieure estdu type représenté sur la figure lE, l'organe élastique 8 est déplacé de la manière indiquéeprcédemment, si bien que les saillies 7 et 7' coopèrent avec les autres trous 6 et 6' de logement comme indiqué sur la figure 1D. Dans ce cas, il est aussi souhaitable qu'un repere 14 "ION" apparaisse sur une partie 12' de logement délimitée par les doigts 11 et 11' de manière que la nature de la tête détectrice à monter puisse être reconnue visuellement. Comme indiqué sur la figure 1E, la seule différence entre les faces supérieures des têtes de type photoélectrique et par ionisation 20 est que les saillies 18' et 19' ont des positions différentes par rapport à celles des saillies 18 et 19. Ainsi, même lorsque la tête détectrice 20 ayant une construction différente de celle de la tête 15 est montée sur la plaque 1 du détecteur 15 comme indiqué sur la figure 1A, l'introduction des saillies 17, 18' et 19' dans la partie découpée 3, la cavité 9 et la partie 12 de logement ne peut pas être réalisée simultanément et en conséquence les coopérations entre les bornes 2a a 2d et 16a à 16d ne peuvent être obtenues. Lors du montage de la tête détectrice 20 par ionisation sur la plaque 11, les doigts 11 et 11' de l'organe élastique 8 sont serres l'un vers l'autre, malgré la force d'élasticité, afin que la coopération des saillies 7 et 7' et des trous 5 et 5' soit supprimée,l'organe 8 étant alors tourné dans le sens horaire afin que les saillies 7 et 7' coopèrent avec les autres trous 6 et 6' respectivement comme indiqué sur la figure 1D. En conséquence, l'introduction des saillies 17, 18' et 19' dans la partie découpée 3, la cavité 9' et la partie 12' de logement est possible simultanément. En conséquence, la rotation ultérieure de la tete 20 dans le sens horaire peut être réalisée et assure la coopération des bornes métalliques de couplage comme indiqué précédemment. Il apparait que la tête détectrice de fumées de type photoélectrique, représentée sur la figure 1B, ne peut pas être montée sur la plaque 1 délimitant la douille lorsqu'elle a la configuration représentée sur la figure 1D. Le second mode de réalisation de détecteur d'incendie et de fumées selon l'invention est décrit dans la suite en référence aux figures 2A à 2C. La figure 2A représente la face inférieure du second mode de réalisation de plaque 21 délimitant une douille. Cette plaque 21, dans ce mode de réalisation, a une partie concave destinée à loger une tête 29 de détection d'incendie représentée sur la figure 2B. Deux saillies courbes sont disposées symétriquement, à la place de l'organe élastique précité 8, à la peri- phérie interne de la partie concave, et délimitent deux parties 23 de logement. Ces parties logent deux saillies 30 de la tête 29, l'une correspondant à la saillie 9 du premier mode de réalisation et l'autre à la partie 12 de logement. Les saillies 30 sont symétriques et concentriques à la face supérieure de la tête 29 de détection comme indiqué sur la figure 2B. Les bornes métalliques 24a à 24d de couplage ont les mêmes positions que dans le premier mode de réalisation.De manière analogue, les bornes métalliques de couplage 31a à 31d sont aussi disposées avec les mêmes positions que dans le premier mode de réalisation. En outre, au centre de la surface inférieure de la plaque 21, une saillie cylindrique 25 est disposée et a une face d'extrémité ayant trois gorges 26a à 26c, formées radialement avec des espacements angulaires égaux. La référence 28 indique un organe destiné à désigner la nature de la tête détectrice à monter. L'organe 28 est vissé de façon amovible dans l'une des gorges 26a à 26c, à l'aide d'une vis 27, et peut être deplacee suivant la nature de la tête détectrice. Il est souhaitable que les parties inférieures des gorges 26a à 26c soient marquées afin qu'elles indiquent la nature de la tête détectrice, par exemple "PHOTO", "ION' et THER". Par exemple, lorsque la tête qui doit être montée sur la plaque 21 est un détecteur de fumées de type photoélectrique, l'organe 28 est placée sur la gorge 26a et maintenu par la vis 27 comme indiqué sur la figure 2A. La face supérieure de la tête détectrice 29 a la construction indiquée sur la figure 2B. Plus precisement, la tête 29 a une configuration périph8rique externe convenant au logement dans la partie concave de la plaque formant la douille. Dans la face supérieure de la tête 29, une partie concave 32a en forme de secteur, indiquée en trait plein, est associée à deux saillies 30 et aux bornes métalliques 31a à 31d de couplage décrites précédemment. La partie concave 32 en forme de secteur est réalisée afin qu'elle puisse loger l'organe 28 vissé dans la gorge 26a, et elle permet la rotation de la tête dans le sens horaire afin que la tete soit couplée de manière fixe à la plaque 21 délimitant la douille, par coopération des bornesmétalliques de couplage.En conséquence,les parties concaves sont placées en fonction de la gorge correspondante formee dans la plaque 21. Ainsi, lorsque la tête détectrice montée sur la douille de la plaque 21 doit être du type détectant les fumées par ionisation, comme indiqué sur la figure 2A, l'organe 28 est retiré et placé dans la gorge 26c Llorgane 28 est alors maintenu a nouveau par la vis 27. La tête détectrice de fumées par ionisation a une partie concave 32c en forme de secteur dans la position indiquée en traits interrompus sur la figure 2B, Ainsi, l'organe 28 peut être logé par la partie concave 32c alors que deux saillies 30 sont logées dans les parties 23 de logement. En conséquence, la coopération entre la tête et la plaque 21 peut etre réalisée complètement et la rotation ultérieure dans le sens horaire peut être effectuée afin que les éléments soient couplés par coopération des bornes métalliques. En outre, la tête détectrice de type thermique a une partie concave 32b en forme de secteur, dans la position indiquée en traits interrompus sur la figure 2B. I1 apparaît que, bien que cette plaque délimitant une douille soit couramment utilisée avec les détecteurs de fumées de type photoélectrique et par ionisation et différents types de détecteurs thermiques, lorsque la tête-de détection à monter est désignée par l'organe 28, aucune tête détectrice différente de celle qui est désignée ne peut être montée sur la plaque 21 form;lrxt la douille. On se réfère maintenant aux figures 3A à 3C qui représentent un troisième mode de réalisation de détecteur d'incendie et de fumées selon l'invention et qui correspond à une modification du second mode de réalisation précité Dans ce mode de réalisation, une vis 33 peut être fixée à une plaque 35 formant douille, et elle remplace l'organe 28 du second mode de réalisation. La partie concave 32a représentée sur la figure 2B est par exemple remplacée par une partie concave elliptique 37a formée à la face supérieure de la tête détectrice de fumées de type photoélectrique. En outre, des trous taraudés 34a à 34c sont destinés à coopérer avec la vis 33 portée par la plaque 35, à la place de la saillie cylindrique 25 et des gorges 26a à 26c. Les autres éléments sont les mêmes que dans le second mode de réalisation. La vis 33 peut aussi être remplacée par une goupille emmanchée à force.Dans ce cas, les trous taraudés 34a à 34c doivent être remplacés par des trous dont la profondeur et le diamètre sont suffisants pour que la goupille ne puisse pas tomber. Dans ce troisième mode de réalisation, la désignation de la tête détectrice à monter peut être réalisée par mise en place de la vis ou de la goupille. La figure 3A indique que la vis 33 se trouve dans le trou taraudé 34a et désigne une tête détectrice de type photoélectrique, ayant la partie concave elliptique 37a représentée sur la figure 3B. Au contraire, la tête détectrice de type thermique et les têtes détectrices de fumées par ionisation ont des parties concaves elliptiques 37b et 37c comme indiqué en traits interrompus sur la figure 3B respectivement. Bien que les têtes détectrices précitées utilises dans les trois modes de réalisation différents décrits précédemment, soient introduites dans une partie concave de la plaque formant douille, il apparaît aussi que la tête détectrice peut aussi être d'un type destiné à recouvrir une douille. Ainsi,la face supérieure de la tête représentée sur la figure 1B peut être modifiée afin qu'elle loge une douille du type représenté sur la figure 1A. Plus précisément, comme indiqué sur les figures 4B et 4C, un organe circulaire 15' de guidage est destiné à délimiter une partie concave qui doit loger une plaque formant douille du type représenté sur la figure 4A.Il faut noter que la douille représentée sur la figure 4A est identique à celle qui est représentée sur la figure 1A, et les éléments du quatrième mode de réalisation qui sont analogues à ceux du premier mode de réalisée tion des figures 1A et 1B portent des références identiques. Selon l'invention et comme la désignation de la tête détectrice à monter est indiquée clairement et de façon visible sur la plaque formant la douille, le montage erroné d'une tête détectrice peut être évité très facilement. En outre, comme la plaque formant douille peut être utilisée couramment pour tout type de tête détectrice, par déplacement de l'organe de désigna tion de la tête afin qu'il prenne une position convenable, et comme le mécanisme d'accouplement est de construction simple, il peut être fabriqué en grande série et son prix peut être réduit. Bien entendu, diverses modifications peuvent être apportées par l'hommede l'-art aux dispositifs qui viennentd'êtredé- crits uniquement à titre d'exemples non limitatifs sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Detecteur d'incendie du type qui comprend une douille et une tête détectrice comprenant un organe de détection et un circuit électrique, et au moins deux couplages différents permettant le montage de divers types de têtes détectrices sur la douille, ledit détecteur d'incendie étant caractérisé en ce que la douille comporte un dispositif destiné à délimiter volontairement une structure formant une partie de coopération avec une tête détectrice particuliere qui doit etre couplée à la douille, et chaque partie de coopération des tetes détectrices a une structure spécifique destinée à coopérer avec la partie particulière de coopération délitée par le dispositif de la douille, si bien qu'aucune tête détectrice autre que celle qui est désigno ne.peut être montée sur la douille. 2. Détecteur selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend un dispositif indicateur destiné à désigner quelle tête détectrice peut être couplée à la douille. 3. Détecteur selon la revendication 1, caractérisé en ce que la douille du détecteur d'incendie a une forme générale circulaire, ayant une partie interne et une série de trous de logement à la périphérie de la douille, et le dispositif de délimitation d'une partie de coopération de la douille comprend un organe élastique logé dans la partie interne de la douille et ayant une saillie qui coopère avec l'un au moins des trous de logement. 4. Détecteur selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'organe élastique a une forme semi-circulaire. 5. Détecteur selon la revendication 4, caractérisé en ce que la douille porte un dispositif indicateur placé dans la partie circonférentielle ouverte de l'organe élastique, si bien que, lorsque l'organe élastique est déplacé de manière que les saillies coopèrent avec des trous différents de logement, des indications correspondantes sont présentées dans la partie circonférentielle ouverte et désignent la tête détectrice qui peut être couplée pour l'orientation correspondante de l'organe élastique. 6. Détecteur selon la revendication 1, caractérisé en ce que la douille a une forme générale circulaire et deux parties de logement à sa périphérie, ainsi qu'un organe placé radialement et ayant une saillie destinée a coopérer avec une tête détectrice convenable. 7. Détecteur selon la revendication 6, caractérisé en ce que l'organe disposé radialement peut etre déplacé vers diffé- rentes positions autour de l'axe central de la douille. 8. Détecteur selon la revendication 7, caractérisé en ce que la douille porte un dispositif indicateur ayant une position telle qu'il peut recouvrir sélectivement l'organe placé radialement et indique ainsi la nature de la tete détectrice X monter. 9. Détecteur selon l'une quelconque des revendications 6, 7 et 8, caractérisé en ce que l'organe placé radialement comporte une patte dépassant de l'axe central de la douille, vers une position qui se trouve radialement vers l'extErieur, dans un secteur. 10. Détecteur selon l'une des revendications 6 et 7, ca- ractérisé en ce que l'organe disposé radialement comprend un organe en forme de tige, et la douille a plusieurs trous distants destinés à loger sélectivement la tige, celle-ci ayant une partie qui dépasse de la douille et qui coopère avec une tête détectrice convenable. 11. Détecteur selon la revendication 10, caractérisé en ce que l'organe en forme de tige est une vis qui est sélectivement vissée dans les trous distants. 12. Détecteur selon la revendication 10, caractérisé en ce que l'organe en forme de tige est une goupille emmanchée à force dans les trous distants.