L'invention a pour objet, notamment à titre de produit industriel nouveau, un dispositif qui sert à empêcher les projections de graisse hors des récipients culinaires quand on utilise ceux-ci pour une cuisson à l'air libre, sans couvercle. On sait que la condensation de la vapeur d'eau qui se produit sous un couvercle est indésirable pour certaines cuissons qui se font donc sans couvercle. I1 en résulte que de nombreuses projections graisseuses sautent hors du récipient et salissent toutes les surfaces qui entourent ce dernier; de plus, ces projections risquent d'atteindre et de biler les personnes qui s'approchent trop près du récipient. Selon un aspect de l'invention, un dispositif de protection est constitué par une feuille mince en matière incombustible fermée sur elle-mEme et constituant un cylindre, cette feuille ayant sur sa face intérieure un collet s'étendant sur une partie au moins de la longueur circonférentielle du cylindre et disposé parallèlement à un bord de la feuille à une faible distance de ce bord. Selon un autre aspect de l'invention, un dispositif de protection est constitué par une feuille mince en matière souple et incombustible, rectangulaire, susceptible autre incurvée sur elle-m & e pour devenir cylindrique, ayant sur l'une de ses faces, à une faible distance de l'alun de ses bords longitudinaux, un collet en tronçons successifs s'étendant sur une partie de la longueur de ladite feuille, et étant munie à proximité de ce collet d'un moyen d'agrafage de la feuille refermée sur elle-m8me. On donnera maintenant, uniquement à titre d'exemple, une description de deux modes de réalisation de l'invention. On se référera aux dessins annexés dans lesquels - la figure 1 est une vue en élévation et en coupe d'un premier mode de réalisation d'un dispositif selon l'invention posé sur un récipient culinaire, - la figure 2 est une vue à l'état développé d'un deuxième mode de réalisation d'un dispositif selon l'invention, - la figure 3 est une vue partielle en coupe selon III-III de la figure 2, - la figure 4 est une vue à l'état refermé sur lui-mtme du dispositif des figures 2 et 3, - la figure 5 est une vue partielle en coupe selon V-V de la figure 4. Le dispositif de l'invention est destiné à tous les récipients culinaires tels que marmites, poêles, cocottes, casseroles, etc... La figure 1 montre une marmite 1 sur laquelle est posé un dispositif 2 conforme à l'invention. Dans cet exemple, le dispositif est une feuille mince en matière incombustible, fermée sur elle-meme et constituant un cylindre. La hauteur de ce dernier est déterminée selon les besoins. Elle est, en général, sensiblement égale à celle du récipient. Le diamètre intérieur du cylindre est légèrement supérieur au diamètre extérieur de la marmite. Un collet 3 est en saillie vers l'intérieur sur la face intérieure du cylindre, parallèlement à un bord de ce dernier et à une faible distance de ce bord. Le collet 3 est réalisable aisément par déformation et enfoncement de la matière qui constitue la feuille, par exemple à l'aide d'un galet. il n'est pas nécessaire que le collet s'étende sur toute la longueur circonférentielle -du cylindre; il peut être interrompu et se composer seulement de tronçons successifs espacés. Le collet, ou les parties qui le composent, est destiné à reposer sur le bord supérieur libre d'un récipient. On notera que le collet peut entre réalisé par toute méthode appropriée, découpe et pliage vers l'intérieur d'une partie de la feuille elle-meme, soudage ou fixation par tout moyen d'une cornière cintrée sur elle-meme dont une aile-~~esvt plaquée contre la face interne de la feuille, etc... Le mode de réalisation de la figure 1 se prête à la constitution d'un ensemble de dispositifs ayant des diamètres différents correspondant respectivement aux diamètres normalisés d'lune batterie de récipients culinaires. Pour le rangement, on peut loger les uns dans les autres ces dispositifs. Les figures 2 à 5 illustrent un autre aspect de l'invention selon lequel le dispositif est réglable en diamètre pour pouvoir êr adapté à divers récipients. Dans ce cas, le dispositif est composé d'une feuille mince 4, en matière souple et incombustible, qui porte près de l'un de ses bords plusieurs tronçons de collet 5, espacés. Ces tronçons sont suffisamment limités chacun en longueur pour ne pas nuire à la courbure générale de la feuille. Ils sont assez nombreux pour offrir une portée satisfaisante sur le bord supérieur libre d'un récipient. Les tronçons de collet 5 n'existent pas dans les parties extr & es opposées, désignées avec une accolade par les références 6 et 7, de la feuille 4. Dans la zone 6 sont découpées des fentes 8, espacées, qui s'étendent chacune perpendiculairement à la direction des tronçons du collet 5. Dans la zone 7 est monté sur la feuille un anneau pivotant 9, près de l'extrémité libre de cette feuille. Cet anneau est tel qu'il peut autre introduit, après courbure de la feuille sur elle-meme, dans l'une quelconque des fentes 8, selon le diamètre désiré. Ensuite, on fait tourner l'anneau 9 de 900 comme on le montre sur les figures 4 et 5. Après pivotement, l'anneau 9 est placé au-dessus de la ligne de portée des tronçons de collet 5. Cette ligne est dessinée en trait mixte et désignée par la référence 10 sur la figure 4. Ainsi, l'anneau 9 sert aussi à supporter le dispositif sur le bord d'un récipient, dans les zones 6, 7 dépourvues de tronçons de collet 5. L'anneau 9 a également pour rôle, comme on le voit sur la figure 5, de tenir ensemble les deux parties extrtmes de la feuille refermée sur elle-meme. les fentes 8 et l'anneau 9 constituent respectivement les organes complémentaires d'un moyen d'agrafage de la feuille recourbée en cylindre. Bien entendu, on pourrait adopter en remplacement, sans sortir du cadre de l'invention, d'autres moyens d'agrafage procurant le mtme résultat. On citera, par exemple, des ouvertures et un doigt d'accrochage ou une barrette et un levier articulé et rabattable conformé en crochet à une extrémité pour saisir la barrette, etc... La feuille du dispositif 2 ou 4 est de préférence métallique, par exemple en aluminium ou en acier inoxydable. Elle arrête toutes les projections qui tendent à sortir du récipient sur lequel elle est posée et, en raison de sa surface substantiellement lisse, elle est facile à nettoyer. REVEN1)lCÂTlONS 1. Dispositif de protection contre les projections pour récipients culinaires ouverts caractérisé en ce qu'il est constitué par une feuille mince en matière incombustible fermée sur elle-meme et constituant un cylindre, cette feuille ayant sur sa face intérieure un collet s'étendant sur une partie au moins de la longueur circonférentielle du cylindre et disposé parallèlement à un bord de la feuille à une faible distance de ce bord. 2. Ensemble de dispositifs selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il se compose d'une série de dispositifs semblables dont les diamètres intérieurs correspondent respestive- ment aux diamètres normalisés d'une batterie de récipients culinaires. 3. Dispositif de protection contre les projections pour récipients culinaires ouverts caractérisé en ce qu'il est constitué par une feuille mince en matière souple et incombustible, rectangulaire, susceptible d'etre incurvée sur elle-m & e pour devenir cylindrique, ayant sur l'une de ses faces, à une faible distance de l'un de ses bords longitudinaux, un collet en tronçons successifs s'étendant sur une partie de la longueur de ladite feuille, et étant munie à proximité de ce collet d'un moyen d'agrafage de la feuille refermée sur elle-meme. 4. Dispositif selon la revendication 3 caractérisé en ce que la feuille est en matière métallique telle que l'aluminium, 1 'acier inoxydable. 5 Dispositif selon la revendication 3 caractérisé en ce que les tronçons du collet sont constitués par des enfoncements de la matière vers l'intérieur du cylindre dans un plan perpendiculaire au plan général de la feuille. 6. Dispositif selon la revendication 3 caractérisé en ce que les tronçons du collet existent sur une partie de la longueur de la feuille à l'exception de deux zones situées respectivement à l'une etàl'autre partie extrême de la feuille. 7. Dispositif selon la revendication 3 caractérisé en ce que le moyen d'agrafage comprend deux organes complémentaires montés respectivement l'un sur une partie extrême de la feuille, l'autre sur l'autre partie extrême, ces deux organes pouvant entre assemblés quand la feuille est refermée sur elle-même. 8 Dispositif selon l'ensemble des revendications 3 à 6 réunies caractérisé en ce que l'un des organes d'agrafage comprend une série de fentes successives espacées qui s'étendent perpendiculairement à la direction des tronçons du collet, dans l'une des zones extrêmes de la feuille tandis que l'autre organe est un anneau pivotant apte à entre introduit dans l'une quelconque des fentes et à entre tourné de 900 pour être ainsi placé dans la direction des tronçons du collet