La présente invention concerne une installation et la machine correspondante, assurant l'entrainement et le brassage d'amas de déchets ou d'ordures en vue d'accélérer leur fermentation et leur transformation. En particulier, ce principe trouve une application dans le cycle des transformations visant à l'utilisation des ordures ménagères, qui se constituent par grande quantité dans les centres urbains, ces ordures étant rendues utilisables comme engrais pour la fumure des terres. Une phase de ce cycle suivant lequel fonctionne la machine selon l'invention, se rapporte à la transformation biologique des déchets ou ordures, rassemblés en tas et provenant d'une opération précédente de tri et de trituration. En particulier, cette phase consiste à retourner la masse d'ordures recueillies en tas, en vue de réaliser l'aération qui fournit l'oxygène nécessaire à la fermentation. L'invention vise à améliorer cette fermentation, grâce à une machine rendant de meilleurs services que les moyens connus, c'est-à-dire destinée à assurer en même temps une action efficace d'amenuisement, de mélange, d'oxygénation, de brassage avec aspersion de bouillon de culture et accumulation d'ordures, opérations dans lesquelles se produit une montée de la température avec, ensuite, sélection de la microflore, en vue d'assurer l'humidification de la masse d'ordures, après quoi, à la suite d'un séchage, on rend le produit en mesure d'être utilisé comme engrais. L'invention a également pour objet la réalisation d'une machine particulièrement avantageuse ; en effet, en plus du fait qu'elle assure la simultanéité des opérations indiquées ci-dessus, cette machine se révèle, en raison de sa conformation, robuste et rationnelle avec la garantie d'une longue durée de fonctionnement et d'un entretien réduit, ce qui est également un avantage économique certain. En outre, grace à ses possibilités, la machine selon l'invention supprime toutes les opérations manuelles qui exigeaient beaucoup de place pour les manoeuvres et des travaux de durée considérable. De façon plus précise, l'invention a pour objet une installation et la machine correspondante, pour la fermentation et le brassage d'ordures ménagères rassemblées en tas, cette machine étant essentiellement caractérisée par le fait qu'elle est constituée par un noyau central intercalé entre deux parties, à savoir respectivement une partie antérieure et une partie postérieure, la partie antérieure ayant pour rBle de rassembler les déchets ou ordures pour les envoyer, à l'aide d'un tambour tournant, sur un mélangeur disposé dans la partie centrale, ce mélangeur assurant, grâce à la différence de vitesse de ses cylindres, l'introduction des ordures dans la partie postérieure de la machine pour qu'elles se rassemblent en tas après intervention de tales niveleuses appropriées, ces tas d'ordures étant ensuite brassés et arrosés au moyen d'une installation située dans la partie centrale de la machine et qui déverse un bouillon de culture à base d'actinomycètes thermophiles servant à activer la maturation du produit. D'autres objets et avantages de l'invention ressortiront de la description qui va suivre, faite en regard des dessins annexés et donnant, å titre explicatif, mais nullement limitatif, une forme de réalisation. Sur ces dessins - la figure 1 représente, de façon schématique, la machine selon l'invention ; -- la figure 2 représente cette machine en vue latérale ; et - la figure 3 est une vue en plan de cette même machine. La référence 1 désigne l'ensemble de la machine, cette machine se composant d'une partie centrale 2, intercalée entre une partie antérieure 3 et une partie postérieure 4. Toutes les parties constituent des structures pesantes et massives dont les divers éléments sont réunis fermement par soudage, et la machine, dans son ensemble, est supportée par quatre roues, b savoir une paire de roues avant 5, indépendantes et qui s'orientent automatiquement, et une partie de roues arrière motrices 6, de plus grand diamètre. Ces roues motrices sont réunies par un système de transmission démultiplié différentiel. Un moteur électrique 7 à deux vitesses, associé à un réducteur (non représenté), entrain les roues motrices 6, par l'intermédiaire de la courroie 8 et de la poulie 9. La commande de direction de la machine s'effectue par le freinage des arbres respectifs de sortie du différentiel, tandis que sa rotation sur place se produit autour de l'une des roues arrière 6 qui est bloquée par deux leviers de commande 6a agissant sur des moyens de -freinage (non représentés). Dans la partie centrale 2 également, est installé un tambour avant 10, de grande dimension, muni d'aubes 11 et d'une lame racleuse 12. A l'arrière du tambour 10, se trouve le mélangeur 13 constitué par deux cylindres 14 et 15 qui tournent à des vitesses différentes l'une de l'autre. En particulier, lé cylindre 14 est commandé par un moteur électrique 16 a faible vitesse, par l'intermédiaire d'une courroie 17 et d'une poulie 18. Le cylindre 15, appelé encore "démêleur", est lui aussi commandé par un moteur à faible vitesse 19, par l'intermédiaire d'une courroie 20 et d'une poulie 21. La référence 22 désigne le cabale d'alimentation en courant électrique, relié au tableau électrique 23, ce tableau étant étanche, de grandes dimensions et d'un accès facile, et contenant tous les appareils électriques de manoeuvre et de protection, ainsi que le panneau de commande. Au-dessus du tambour 10 se trouve une installation d'arrosage, constituée par un réservoir de liquide 24 et comportant les tubulures d'aspersion 25 correspondantes. La partie antérieure 3 de la machine l est constituée par deux tales fixes 26, soudées chacune l'un des côtés de la partie centrale 2, et par la tiole mobile 27, disposée transversalement, à l'extrémité libre. Cette structure délimite un récipient de ramassage 28 ouvert vers le bas et vers la partie centrale de la machine. De la même manière, dans la partie arriere 4, le récipient 29 est constitué par des paires de tôles réglables 30, reliées transversalement par une lame niveleuse 31. Dans ce récipient 29 également, se trouve la bande transporteuse 33, supportée par les deux poulies 32. Le fonctionnement de la machine selon l'invention est le suivant. Lamasse d'ordures provenant d'un fermenteur rotatif 34 (figure 1), dans lequel elle a subi une première phase d'amenuisement et de fermentation, est déchargée a terre, par exemple au moyen de.. la bande transporteuse mobile 35, en vue d'entre traitée par la machine selon l'invention. Cette machine reçoit les ordures dans sa partie antérieure qui est alimentée par en haut, et elle déverse ces ordures par l'arrière après traitement. En fait, la ttle mobile 27 étant en position de manoeuvre, c'est-à-dire s'appuyant sur le sol, et avec l'aide des cloisons latérales fixes 26, les ordures subissent un premier entassement dans le récipient 28 puis, sous l'effet d'un léger déplacement de la machine 1, le tambour avant 10, muni de la lame racleuse 12, reçoit les ordures et, avec l'aide des aubes d'entratnement tournantes 11, ce tambour les introduit dans le mélangeur 13. Dans ce dernier, grâce à sa conception à'aeux cylindres 14 et 15 tournant a des vitesses différentes l'une de l'autre, les ordures subissent un amenuisement, un mélange et une oxygénation. De plus, à l'aide des tubulures 25, on peut effectuer, sur l'amas d'ordures contenu dans le récipient 28, une aspersion par un bouillon de culture (par exemple d'actinomycètes thermophiles) contenu dans le réservoir 24, en vue de provoquer une sélection de la microflore, pour obtenir l'humidification du matériau. Ces transformations ayant eu lieu, les ordures soulevées et quittant le mélangeur 13 tombent dans le récipient arrière 29, dans lequel les tales latérales réglables 30 et la lame 31 de nivelage en hauteur contribuent a former le tas d'ordures, en lui donnant de préférence une forme tronconique comme indiqué en 37, forme qui correspond le mieux a la fermentation de la masse. En vue de l'achèvement de la fermentation, on peut répéter toutes les opérations indiquées ci-dessus, ou une partie de ces opérations, en obtenant une nouvelle formation et une nouvelle mise en place des tas 38 et 39, qui sont alors légèrement décalés en raison du déplacement de la -machine. Etant donné que l'on dispose d'une masse très importante ordures & transformer, on dispose les tas en plusieurs files à peu près parallèles entre elles pour diminuer l'encombrement. Le cycle des opérations est terminé lorsque se produit dans le tas un effet de "feutrage" que l'on peut observer-dans les couches situées juste au-dessous de la surface extérieure. Après cela, on peut considérer le produit comme étant arrivé a maturation. Après un séchage convenable, le matériau sort de la machine 1, a l'aide de la bande transporteuse 33, et il est prêt à être utilisé. De la description qui précède ressortent clairement le caractère pratique et la facilité de fonctionnement de l'installation, qui permet de transformer en engrais les masses considérables d'ordures domestiques que fournissent les grands centres urbains. REVENDICATIONS 1. Machine servant la fermentation et au brassage de matériaux, en particulier d'ordures ménagères, rassemblés en tas, cette machine étant caractérisée par le fait qu'elle comprend une partie centrale intercalée entre deux partiels, à savoir une partie antérieure et une partie postérieure, la partie antérieure recevant les ordures, ladite partie centrale étant munie d'un tambour tournant (10) et d'un mélangeur (13) qui reçoivent tour a tour les ordures provenant de la partie antérieure, qui sont envoyées dans ladite partie postérieure, cette dernière étant munie de tôles latérales et de nivelage en hauteur servant à la formation des tas. 2. Machine selon la revendication -1, caractérisée par le fait qu'elle comporte des moyens servant a bloquer séparément ses roues motrices pour faciliter la rotation de la machine sur ces roues. 3. Machine selon la revendication 1 ou 2, caractérisée par le fait que le tambour tournant qui introduit les ordures dans le mélangeur est muni d'aubes d'entratnement. 4. Machine selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée par le fait qu'une lame racleuse(lt collabore avec le tambour tournant. 5. Machine selon l'une quelconque des revendications 1 a 4, caractérisée par le fait que le mélangeur est constitué par deux cylindres (14 et 15) qui tournent à des vitesses différentes. 6. Machine selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée par le fait qu'une fois terminé le cycle des opérations les ordures, qui sont alors transformées en produits fertilisants, sont déchargées de la machine à l'aide d'une bande transporteuse (33). 7. Machine selon l'une quelconque des revendications 1 & 6, caractérisée par le fait que la partie centrale comporte un réservoir (24) muni d'éléments d'arrosage (25) servant déverser un bouillon de culture sur le matériau. 8. Installation pour la fermentation et le brassage d'amas de matériaux comprenant une machine selon l'une quelconque des revendications I à 7, ltinstallation étant caractérisée par le fait que cette machine est alimentée au moyen d'une bande transporteuse mobile.