La présente invention concerne un perfectionnement aux dispositifs élévateurs pour racines ou tubercules, et plus particu lièrement un perfectionnement aux dispositifs elévateurs constitués par un couloir dans lequel une chaîne à palettes entraîne les racines ou tubercules du type dans lequel la partie utile du couloir c'est-a-dire le trajet selon lequel sont transportes les betteraves comporte un changement de direction dans le plan vertical, par exemple un secteur horizontal ou ascendant vers l'avant suivi d'un secteur ascendant vers l'arrière. L'adoption de ce type de couloir élévateur a essentiellement pour but de réduire l'encombrement en longueur ou en largeur de la machine suivant l'orientation de l'elevateur. Dans les dispositifs élévateurs de ce type, la chaîne à palettes est en général constituée par une chaîne, éventuellement deux chaînes disposées de part et d'autre du couloir ou une chaîne grille qui est guidée et entraînée par des galets de renvoi et des pignons moteurs de manière à suivre le tracé en élévation de la surface périphérique éventuellement externe mais de préférence interne du couloir. Les palettes- portées par cette ou ces chaînes, ont une hauteur qui correspond sensiblement à la hauteur du couloir. I1 faut, en effet, qu'elles assurent l'entraînement des betteraves lorsque celles-ci reposent sur la surface périphérique du couloir opposée à celle suivie par la chaîne d'entraînement sur laquelle sont fixées les palettes. I1 en résulte que les palettes de grande hauteur sont susceptibles d'être pliées ou mises hors d'usage. En outre, le couloir présente obligatoirement une goulotte en amont du changement de direction, cette goulotte étant constituée par le bord amont de la surface de fond de la partie supérieure du couloir qui doit s'étendre au-delà du changement de direction. Le bord correspondant des palettes passe à proximité immédiate de la lèvre de cette goulotte, ce qui entraîne un risque de cisaillement des betteraves qui peuvent déborder de la section du couloir. Pour remédier à l'inconvénient résultant de la grande hauteur libre des palettes, on pourrait penser à réduire cette hauteur libre, en disposant les chaînes d'entraînement latérales à mi-hauteur du couloir, à savoir au milieu des palettes, ce qui réduirait les couples de torsion exercés sur les palettes. On ne remédierait toutefois pas au risque de cisaillement des betteraves, risque qui est d'autant plus accentué lorsque le volume de la récolte est voisin de la capacité de transport de l'élévateur (section du couloir x vitesse de la chaîne à palettes). Ce risque est également accru par les irrégularités pouvant se produire dans le débit du chargement, ce qui oblige à surdimensionner l'élévateur pour que les betteraves ne soient pas en saillie par rapport aux palettes. La présente invention a pour but de remédier à ces inconvénients en réalisant un dispositif élévateur avec chaîne à palettes dans lequel les palettes sont de hauteur réduite tout en conservant la même capacité de chargement. Le dispositif élévateur conforme à la présente invention constitué par un couloir comportant dans toutes ses sections au moins une surface de fond délimitant la partie inférieure du couloir et deux surfaces latérales dont la hauteur détermine la section du couloir avec une partie formant changement de direction entre une première section horizontale ou ascendante selon une première direction horizontale et une seconde section horizontale ou ascendante selon la direction horizontale opposée, la trajectoire de la chaîne qui porte et entraîne les palettes solidarisées par l'un de leurs bords avec ladite chaîne étant telle que l'un des bords des palettes se déplace à proximité immédiate du fond, la chaîne étant guidée sur l'une des sections de part et d'autre du changement de direction au voisinage du fond et sur l'autre section à une distance du fond sensiblement égale à la hauteur libre des palettesrest caractérisé en ce que les palettes ont une hauteur inférieure à la hauteur de la section transversale du couloir. Avec cette caractéristique, lorsque les betteraves qui se trouvent au-dessus du bord supérieur du couloir arrivent au droit de la lèvre amont de la goulotte de changement de direction, elles sDnt basculées par dessus le bord supérieur de la palette aval et ne sont pas endommagées. De même, les palettes de hauteur réduite sont beaucoup moins susceptibles de plier. Selon une autre caractéristique de l'invention, la partie de raccordement du couloir présente un rayon de courbure réduit et le fond de la première section est prolongé jusqu'au-dessus de 1' amorce de la section supérieure pour former guide pour les betteraves projetées par la force centrifuge. C'est en effet la force centrifuge et non comme dans l'art antérieur l'effet de piston des palettes se déplacant dans un couloir fermé, qui assure le passage des betteraves au droit de la partie de raccordement. Le guidage de la chaîne au droit de la partie de raccordement peut être assuré soit par deux barbotins latéraux, soit par une pluralité de galets, soit encore par une glissière. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention apparaitront à la lecture de la description de deux modes de réalisation d'un dispositif élévateur faite ci-après avec -réfé- rence au dessin ci-annexé dans lequel Fig. 1 est une vue en élévation et coupe longitudinale schématique d'un premier mode de réalisation d'un dispositif conforme à la présente invention Fig. 2 est une vue analogue à celle de la figure 1 pour un deuxième mode de réalisation. Dans les figures, les éléments semblables portent les mêmes références. En se référant aux figures 1 et 2, le dispositif élévateur est constitué par un couloir élévateur 1 comportant une première section horizontale 2 formée d'une surface de fond 3 et de deux surfaces latérales 4 dont la hauteur détermine la section du couloir, et une seconde section ascendante 5 selon la direction horizontale opposée à celle de la première section, la seconde section comportant une surface de fond 6 dont le bord inférieur se prolonge par une surface incurvée 7 jusqu'au-dessus de la section inférieure, et deux surfaces latérales non représentées, avec une partie formant changement de direction entre la première section 2 et-la seconde section 5. Le dispositif élévateur comporte en outre, une chaîne à palettes constituée de deux chaînes latérales sans fin 8 telles que des chaînes Vaucansson ou similaires, entre lesquelles sont fixées de place en place deys palettes perpendiculaires 9, palettes qui, conformément à la présente invention, ont une hauteur inférieure à la hauteur de la section transversale du couloir. La trajectoire de la chaîne à palettes est telle que ladite chaîne est guidée sur la section ascendante 5 au voisinage de la surface de fond 6 et sur la section 2 à une distance du fond sensiblement égale à la hauteur des palettes 9. D'autre part, la partie de raccordement entre la section horizontale 2 et la section ascendante 5 présente un rayon de courbure réduit, le guidage de la chaîne à palettes étant assuré à ce niveau soit par deux barbotins 10 dont le rayon est égal au rayon de courbure de la partie de raccordement comme représenté à la figure 1, soit par trois galets 11, 11', 11" positionnés selon un arc de cercle dont le rayon est égal au rayon de courbure de la partie de raccordement comme représenté à la figure 2. De plus, pour guider les betteraves vers la section ascendante 5, la surface de fond 3 de la section horizontale 2 se prolonge par une tole 12 ou une nappe de barres parallèles en secteur cylindrique jusqu'audessus de la section ascendante 5 du couloir élévateur. Ainsi, dans les deux modes de réalisation représentés, les betteraves B déversées sur la section horizontale 2 du couloir élévateur sont entraînées jusqu'd l'extrémité de ladite section par les palettes 9 de la chaîne à palettes. A ce moment, la chaîne à palettes passe sur les barbotins10 ou sur isgalets de renvoi 11, 11', 11", en suivant une trajectoire présentant une faible courbure qui amène la chaîne à palettes au voisinage de la surface de fond 6 de la section ascendante 5 du couloir élévateur. Du fait de cette trajectoire de la chaîne à palettes, les betteraves se trouvant à l'extrémité de la palette, par exemple, 9' sont entrainées par la force centrifuge vers l'extérieur selon la flèche F et viennent buter contre la tle 7 qui les renvoie selon la flèche F', à savoir vers la surface de fond 6 de la section ascendante 5 du couloir élévateur. Ainsi, le dispositif élévateur conforme à la présente invention permet d'utiliser des palettes de faible longueur sans perte de betteraves, ni diminution de la capacité de chargement du dispositif élévateur. Les modes de réalisation ci-dessus décrits sont susceptibles de recevoir de nombreuses modifications sans sortir du cadre des revendications ci-annexées. REVENDICATIONS 1.- Un dispositif élévateur pour racines ou tubercules constitué par un couloir comportant dans toutes ses sections au moins une surface de fond délimitant la partie inférieure du couloir et deux surfaces latérales dont la hauteur détermine la section du couloir avec une partie formant changement de direction entre une première section horizontale ou ascendante selon une première direction horizontale et une seconde section horizontale ou ascendante selon la direction horizontale opposée, la trajectoire de la chine qui porte et entraîne les palettes solidarisées par l'un de leurs bords avec ladite chaîne étant telle que l'un des bords des palettes se déplace à proximité immédiate du fond, la chaîne étant guidée sur l'une des sections de part et d'autre du changement de direction au voisinage du fond et sur l'autre section à une distance du fond sensiblement égale à la hauteur libre des palettes, caractérisé en ce que les palettes ont une hauteur inférieure à la hauteur de la section transversale du couloir. 2.- Un dispositif élévateur selon la revendication 1, caractérisé en ce que la partie de raccordement du couloir présente un rayon de courbure réduit et le fond de la première section est prolongé jusqu'au-dessus de l'amorce de la section supérieure pour former guide pour les betteraves projetées par la force centrifuge. 3.- Un dispositif élévateur selon l'une quelconque des revendications 1 et 2 caractérisé en ce que le guidage de la chaîne au droit de la partie de raccordement peut etre assuré par deux barbotins. 4.- Un dispositif élévateur selon l'une quelconque des revendications 1 et 2 caractérisé en ce que le guidage de la chaine au droit de la partie de raccordement peut être assuré par une pluralité de galets. 5.- Un dispositif élévateur selon l'une quelconque des revendications 1 et 2 caractérisé en ce que le guidage de la chaîne au droit de la partie de raccordement peut être assuré par une glissière.