L'expérience a montré que les toitures obtenues par la juxtaposition de plaques ondulées métalliques ou à base de liants hydrauliques armés de fibres, telles qu'en fibro-ciment par exemple, ne présentent généralement pas une fiabilité suffisante et entratnent une grande déperdition calorifique due essentiellement à l'importance du coefficient de conductibilité thermique du matériau ainsi qu'un manque d'étanchéité des Joints entre les plaques On a cherché à parfaire l'isolation thermique de telles toitures, mais les résultats obtenus jusqu'à ce jour se sont avérés décevants. La présente invention a pour objet un procédé d'isolation thermique de toitures de ce type,simple, économique et d'une mise en oeuvre aisée, présentant en outre l'avantage de réaliser la remise en état des toitures endommagées sans nécessiter leur dépose. A cet effet, ce procédé est essentiellement caractérisé en ce que lton dispose sur les plaques ondulées de la toiture une chape convenablement armée et d'une épaisseur suffisante pour recouvrir les organes de fixation desdites plaqueslcette chape étant préférablement formée d'un mortier rigoureusement incombustible obtenu à partir d'agrégats légers et isolants. Suivant un mode de mise en oeuvre préféré, la chape de mortier est disposée sur les plaques ondulées après projection sur celles-ci d'une couche constituée de paillettes ou de particules minérales fixées à ltaide dtune emulsion bitumineuse formant à la fois couche d'accrochage et écran pare-vapeur, puis ladite chape de mortier est recouverte d'une couche de panneaux isolants sur laquelle est fixé un revêtement d'étanchéité. L'invention vise également une toiture composite formée par la superposition sur des plaques métalliques ou en fibrociment d'une couche d'accrochage formant écran pare-vapeur, d'une chape d'un mortier incombustible, léger et isolant, d'une couche de panneaux isolants et d'un revAetement d'étanchéité. D'autres caractéristiques de l'invention seront décrites plus en détail ci-après, à titre IndIcatif et nullement limitatif, en réference au dessin annexé, sur lequel La figure 1 est une vue schématique en coupe verticale d'une toiture suivant l'invention. La figure 2 montre en coupé verticale et à plus grande échelle un mode de réalisation préféré de cette toiture. Cette toiture est essentiellement formée par la superposition sur des plaques ondulées 1 assemblées entre elles sur une ossature 2 par des attaches 3, d'une couche d'accrochage 4 formant écran pare-vapeur, d'une chape 5 d'un mortier léger, incombustible et isolant, d'une couche de panneaux isolants 6 et d'un revAtement d'étanchéité 7. Suivant un mode de réalisation préféré, la chape comporte une armature appropriée 8 et la couche d'accrochage est constituée de paillettes ou de particules minérales fixées à l'aide d'une émulsion bitumineuse. I1 est du reste bien entendu que de nombreuses modifications pourraient être apportées au procédé d'isolation thermique et à la toiture décrite ci-dessus, en référence au dessin annexé, sans que l'on s'écarte pour cela du cadre de la présente invention. REVENDICATIONS 1. Procédé d'isolation thermique de toitures obtenues par la juxtaposition de plaques ondulées métalliques ou à base de liants hydrauliques armés de fibres, telles qu'en fibro-ciment par exemple, caractérisé en ce que l'on dispose sur les plaques ondulées de la toiture une chape convenablement armée et d'une épaisseur suffisante pour recouvrir les organes de fixation desdites plaques, cette chape étant préférablement formée d'un mortier rigoureusement incombustible obtenu à partir d'agrégats légers et isolants. 2. Procédé d'isolation thermique de toitures suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la chape de mortier est disposée sur les'plaques ondulées après projection sur celles-ci dtune couche constituée de paillettes ou de particules minérales fixées à l'aide d'une émulsion bitumineuse formant à la fois couche d'accrochage et écran pare-vapeur, puis ladite chape de mortier est recouverte d'une couche de panneaux isolants sur laquelle est fixé un revXetement d'étanehéité. ). A titre de produit industriel nouveau, une toiture composite caractérisée en ce qu'elle est formée par la superposition sur des plaques métalliques ou en fibro-ciment dlune couche d'accrochage fumant écran pare-vapeur, d'une chape d'un mortier incombustible, léger et isolant, d'une couche de panneaux isolants et d'un revietement d'étanehéite.