Dans les casseroles, poêles et récipients de cuisson semblables, les aliments sont en général irrégulièrement exposés à la source de chaleur. Pour éviter une évaporation trop rapide, un couvercle est placé sur le récipient. Un autre inconvénient consiste dans la difficulté de pouvoir cuisiner sur n'importe quelle source de chaleur telle que barbecue, rôtissoire, gril de campagne ou même feu de cheminée ou feu ouvert. La présente invention se rapporte à un récipient de cuisson évitant ces inconvénients et qui est conçu de manière à pouvoir être facilement rempli et vidé de son contenu. La cuisson ou la torréfaction se produit à l'intérieur dans une atmosphère saturée de vapeur des aliments sans risque de dessication. te ré- cipient se prête à cuire, torréfier, griller ou sécher d'une fa çon régulière des fruits et légumes, de l'orge, des cacahuètes et des viandes sans avoir à y ajouter des produits gras, tout simplement en les exposant à un feu vif ou a une chaleur rayonnante quelconque et en leur imprimant un mouvement de rotation lent. Suivant l'invention, le récipient, avec son couvercle, est monté sur une tige et la fermeture et l'ouverture sont provoquées par une tringle de commande, a proximité de la poignée de la tige. Le dessin annexé représente, à titre d'exemple non limitatif, une forme d'exécution de l'objet de l'invention. Fig. i en est une vue en élévation Fig. 2 en est une coupe longitudinale dans le sens orthogonal par rapport à la Fig. 1. Le récipient se compose de deux coquilles 1 et 2, par exemple de forme hémisphérique, s'emboitant l'une dans l'autre (Fig. 1), l'une contenant le réceptacle l et l'autre le couvercle 2. Le réceptacle 1 est monté sur une tige 3 se terminant par une poignée 8. Le couvercle 2, comportant une chape 4, est articulé sur la tige 3 au-moyen d'un axe 5. Sur la chape 4 est articulée la tringle 6 qui aboutit à un patin 7 susceptible de se déplacer le long de la tige 3 et comportant un organe de manoeuvre, par exemple, sous forme d'un anneau ou d'un bouton . Le patin 7 est empêché de glisser fortuitement grâce au ressort de pression 9, po silionne et tendu par deux axes 10 qui le maintiennent en place. En exerçant une traction sur l'anneau dans le sens de la flèche F, le couvercle 2 s'ouvre en pivotant suivant la flèche G autour de l'axe 5. En poussant sur l'anneau de manoeuvre dans le sens contraire de F, le couvercle 2 se referme. A l'état clos, le dispositif peut être orienté dans n'importe quel sens au-dessus de la source de chaleur et même être enseveli dans de la braise. REVENDICATIONS 1). Récipient de cuisson, caractérisé en ce qu'il est composé de deux coquilles à emboîtement dont l'une sert de réceptacle aux produits à traiter et l'antre de couvercle, le réceptacle étant monté sur une tige munie d'une poignée, l'autre extrémité portant l'articulation du couvercle commandé par une tringle reliée à un patin susceptible d'être déplacé le long de la tige avec effet d'ouvrir ou de fermer le couvercle suivant le sens de cette action. 2). Récipient, suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les coquilles sont de forme hémisphérique. 3) . Récipient, suivant l'ensoeble des revendications précitées, caractérisé en ce que l'articulation du couvercle sur la tige est supportée par une chape porteuse également de l'articulation de la tringle comandant l'ouverture et la fermeture du couvercle. 4). Récipient, suivant l'une ou l'autre des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que le patin est maintenu au moyen d'un ressort à pression contre la tige porteuse du réceptacle. 5). Récipient, suivant l'une ou l'autre des revendications 1 et 3, caractérisé en ce que l'organe de commande, pour le déplacement du patin, est un bouton ou un anaau.