La présente invention concerne les machines à café express, à fournir l'eau chaude pour la préparation des infusions et ins -tantanés en poudre. Elle peut ètre équipée d'un dispositif producteur de vapeur L'invention se caractérise par le fait que, contrairement aux machines traditionnelles, l'élément de conduction I de la chaleur n'est pas de l'eau ou une masse métallique, mais un liquide oléagineux, de nature minérale ou végétale, supportant sans dégradation rapide, des températures supérieures à 110 , contenu dans une cuve de chauffage de faible capacité. La cuve de chauffage 2 est constituée par un tube dans lequel est incorporé un serpentin 3 où circule l'eau sous pression pour la préparation du café et des boissons chaudes; Un second serpentin de très faible section est destiné à la production de vapeur, en portant la température de la cuve à + de 100 . Le serpentin producteur de vapeur est commandé par un robinet placé en amont de la cuve chauffante. La chaleur est produite par une résistance blindée 4 et règlée par un thermostat à bulbe. La pression de l'eau est régularisée par un détendeur et controlable par un manomètre. L'ouverture du circuit d'eau pour le café est commandée par une électro-vanne 11, à commande par simple commutateur ou par minuterie. La production d'eau chaude est commandée par un robinet 9 équipé d'un système à décompression. Le présent système a l'avantage de réduire le temps de chauffage, et, en raison du faible encombrement de la cuve, de réduire les structures de la machine 5 et de pouvoir fabriquer des machines à groupes multiples, mais indépendants, ce qui offre l'avantage de disposer à volonté d'un ou plusieurs groupes en services L'opération de fabrication du café consiste, après un temps de chauffage de quelques minutes après la mise en chauffe à I) mettre la poudre de café dans le filtre 6 placé dans le porte-filtre 7. 2) Accrocher le porte-filtre sous le support fixé à la cuve par un bloc métallique à fort coefficient de conduction thermique 8 agissant en conducteur de chaleur vers l'ensemble porte-filtre assurant ainsi une meilleure régularité de température au café. REVENDICATIONS 1) Machine pour la préparation des cafés express et autres boissons chaudes comprenant une cuve de chauffage contenant un liquide oléagineux de nature minérale ou végétale non-degradable à température supérieure à 110 , dans lequel se trouve un serpentin où circule l,eau et un autre, de très faible @seetion pour production de vapeur. La cuve est chauffée par une résistance électrique régulée par thermostat 2) Machine### suivant la revendication 1, caractérisée en ee qui concerne le thermostat à température règlable pour obtention d,eau chaude ou de vapeur. 3) Machine suivant les revendications 1 et2, pouvant ètre équipez d,un ou plusieurs groupes de production de cafe, chacun de ces groupes étant totalement autonome, peut ètre utilisé ou mis hors-service séparément. 4) Machine suivant les revendications 1,2 et 3, caractérisée par le fait que le serpentin producteur de vapeur est commandé par un robinet placé en amont de la cuve chauffante. 5) Machine suivant les revendications 1,2,3, et 4, est caractérisée par le fait que le robinet d,eau chaude 9 est équipé d,un système à décompression, fonctionnant en eas de pression exessive dans le serpentin, ce dernier étant Liipé d,une vanne anti-retour 10 6) Machine suivant les revendications 1,2,3,4, et 5, caractérisée par le fait que la pression de l,eau est règlée par un détendeur, et controlableg par un manomètre placé sur la machine.