La présente invention concerne l'agriculture et, en particulier, les évacuateurs de fumier destinés au nettoyage automatique des étables, poulaillers, porcherie, pour l'évacuation des déjections tombées dans un caniveau et mêlées éventuellement à la litière souillée. Ces déjections sont transportées et déversées directement soit sur une fumière, soit dans un tombereau conçu pour l'épandage, soit dans une fosse. Ces évacuateurs de fumiers connus se présentent avec une chaine sans fin, munis de raclettes pour se déplacer par l'intermédiaire de poulies ou pièces d'angles dans le caniveau recevant les déjections. Cette chaine sans fin s'engrené sur une noix ou pignon solidaire d'un mécanisme d'entrainement généralement disposé à-l'extremité d'une rampe, en forme de couloir. Les déjections sont essentiellement déversées par gravitée grâce à l'interruption du couloir généralement située à I'ex- trémité de la rampe et au point de retour de la chaîne. Dans la zone de déversement est installé un dispositif nettoyeur des raclettes destiné à éliminer les déchets, croutes ou autres matières adhérentes aux raclettes. Dans une première réalisation connue, ce dispositif net toyeut de raclettes se présente sous forme d'un profilé excentré et arrondi, muni d'une fente longitudinale et fixé en bout de l'ossature de la rampe. Chaque raclette s'engage dans la fente du profilé en vue du nettoyage de ses faces opposées (supérieure et inférieure) tandis que la face avant, la plus importante, puisqu'elle repousse directement le fumier, n'est pas raclée. De ce fait, il se produit des amoncellements progressifs sur les dites faces avants des raclettes. Dans une autre réalisation connue, un bras mobile monté en extrémité de la rampe reçoit à son extrémité libre un outil racleur, qui agit par appui sur les faces de chaque raclette, en combinaison avec le pivotement du dit bras, de manière à obtenir le raclage suivant toute la longueur. Ces dispositifs connus présentent l'inconvénient notoire, en cas de déformation de la raclette, ou de présence d'une protubérence étrangère sur les dites-raclettes, tel que blocs gelés, de provoquer l'arrêt de glissement de ltoutil racleur, ou de la raclette, en engendrant de ce fait des détériorations importantes. C'est donc pour obvier à ces inconvénients qu'il est apparu nécessaire de réaliser un dispositif de sécurité, nettoyeur de raclettes, notamment pour évacuateur de fumier et faisant l'objet de l'invention. Selon une première caractéristique, ce dispositif est établi à partir d'un bras équerré monté à articulation perpendiculaire au plan de raclage de par sa branche transversale disposée à l'ex- térieur du pignon d'entrainement ou d'une poulie ou pièce d'angle de la chaine sans fin, tandis que sa branche latérale autorise en bout lé libre pivotement vers l'intérieur d'un grattoir profilé rappelé en position d'utilisation perpendiculaire aux raclettes par un moyen élastique avec butées permettant son maintien en cette position d'appui. Selon une autre caractéristique, le grattoir formant volet vertical, comporte une ouverture profilée en forme de L ou de U qui se centre et coiffe transversalement la section équerrée correspondante de chaque raclette suivant ses trois faces extérieurEs pour autoriser d'une part éventúellement son maintien et d'autre part le raclage de ces dites faces suivant toutes leur longueur lors du déplacement de la chaine sans fin en combinaison avec le pivotement du bras jusqu'à une position d'échappement normal et de rappel pour la mise en place sur la-raclette suivante. Selon une autre caractéristique, la face supérieure de l'ouverture en U du grattoir est sollicitée en poussée en cas de déformation verticale de la raclette, ou encore dans le cas d'aspérité placée sur la face supérieure de cette dernière pour autoriser le pivotement du dit grattoir vers l'intérieur à l'encontre de son ressort de rappel jusqu'à une position sensiblement horizontale d'effacement facilitée par le passage au-dessus de la dite raclette de la branche inférieure formant bec profilé., Selon une autre caractéristique, la face verticale de l'ouverture en U du grattoir est sollicitée en poussée en cas de forte déformation due à une proéminence formée sur la face verticale de la raclette, pour autoriser le pivotement progressif du grattoir, jusqu'à la position sensiblement horizontale d'effacement par rapport à la dite raclette. Ces caractéristiques et d'autres encore ressortiront de la suite de la description. Pour fixer l'objet de l'invention sans toutefois le limiter dans les dessins annexés La figure 1 est une vue en perspective illustrant le dispositif de sécurité monté par exemple sur le bloc-d'entrainement de la noix de la chaine sans fin La figure 2 est une vue en plan schématique montrant une installation d'évacuation du fumier à titre d'exemple. La figure 3 est une vue à plus grandie échelle illustrant le dispositif de sécurité La figure 4 est une vue en coupe considérée suivant la ligne 4-4 de la figure 3. La figure 5 est une vue de côté du bloc d'entrainement de la chaine sans fin équipée du dispositif de sécurité du droit de ce bloc. La figure 6 est une vue de dessous considérée suivant la flèche F2 de la figure 5 La figure 7 est une vue en bout considérëe-suivant la flé- che F1 de la figure 5 La figure 8 est une vue partielle semblable à la figure 1 illustrant le dispositif de sécurité en position dieffac-ement du grattoir lors d'une déformation de la raclette. Afin de rendre plus concret l'objet de l'invention, on le décrit maintenant sous une forme non limitative de réalisation illustrée aux figures des dessins. Ce dispositif de sécurité, nettoyeur de raclettes notai ment pour évacuateur de fumier utilisé dans les étables, est établi, pàr exemple, à partir de la tête de rampe 1 comportant à la façon connue, à sa partie supérieure, un moteur réducteur 2 pour l'entraînement en rotation de la noix 3 sur laquelle s'enroule la chaine sans fin 4. Cette dernière est rendue solidairé des raclettes 5 qui glissent sur la-rampe 6 en vue du transport du fumier et de son évacuation par l'intermédiaire de l'action de la gravité et d'un déflecteur 7 Il est évidemment possible d'installer le même-dispositif au droit d'une poulie ou d'une glissière autour de-laquelle s'enroule la -chaine sans fin. Selon la présente invention et dans le cas de mise en place au droit du groupe d'entraînement, le support 8 de la tete de rampe 1 autorise extérieurement la fixation d'un bras fixdépQr- té transversalement avec une extrémité débordante formant fourreau 91 pour l'articulation autour de ltaxe 10 d'un élément équerré 11 1tubulaire de préférence, dont la branche longitudinaie il - est disposée au-dessus par rapport auplan de cheminement de la chaine sans fin 4. Cet élément équerré 11 règlable en position transversale bute par gravitation sur un support 8 au moyen d'un bloc amortisseur 12, et forme portée au droit de l'extrémité libre de sa branche latérale en vue d'autorisér l'engagement à libre ro station d'un manchon circulaire 13 maintenu en butée par rondelle 14, avec goupille 18 ou encore par tout autre moyen. Le manchon circulaire 13 est rendu solidaire d'une plaqueprofilée 15, constituant le grattoir proprement dit dont la position verticale perpendiculaire aux raclettes 5 est assurée par appui de cette dernière sur un tasseau 16 solidaire de la branche latérale 111 de l'élément 11. Un ressort à boudin 17 travaillant en torsion est centré sur la branche 11 de l'élément 11, pour s'engager par l'une de ses extrémités dans un trou correspondant 112, tandis que l'extrémité opposée forme branche d'appui 17 sur la plaque 15 en vue de son rappel permanent en position verticale normale d'utilisation, tout en autorisant son pivotement vers l'intérieur.La plaque profilée 15 constitue au droit du passage successif de chaque raclette 5, une ouverture avecune f. aoe supe- pentée 1 qui coopère en appui avec la face supérieure 51 rleurez de la raclette b en vue d'autoriser l'engagement de sa section dans la découpe correspondante en forme de U 15 qui coiffe ainsi les faces supérieure avant et inférieure de la dite raclette 5, en vue de leur raclage.Il faut noter que la partie inférieure de l'ouverture 152 forme un bec 15 penté et arrondi à son extrémité pour autoriser d'une part l'appui et le glissement de l'arête inférieure 5 de la raclette 5 en position normale d'utilisation, et d'autre part l'échappement du dit bec 153 par rapport à la dite raclette 5 en vue du pivotement de sécurité de la plaque profilée 15, à l'encontre du ressort de rappel 17, dans le cas d'une aspérité anormale ou d'une déformation tant horizontale que verticale de la dite raclette. Selon ces dispositions, l'on conçoit que lors du cheminement de la chaîne sans fin 4, chaque raclette S, présente son arête supérieure en contact avec la face pentée 151 de la plaque 15 en vue de sa présentation pour son centrage et engagement dans l'ou 2 verture 15 . Le déplacement linéaire de la raclette 5 agit en poussée sur la plaque profilée 15 butée par le tasseau 16 qui, de par son élément équerré 11, pivote autour de l'axe 10, en provoquant son éloignement circulaire progressif pour le r-aclage detoute la longueur de la dite raclette 5, par l'intermédiaire des faces de-la découpe 15 , tandis que le bec 153 permet l'appui de l'arête inférieure en vue du maintien et guidage en hauteur. En fin de course, la découpe 15 échappe de l'extrémité libre de la raclette 5 et l'élément 11 pivote vers le bas par gravitation jusqu'à son appui sur le bloc amortisseur 12 en vue dtef- fectuer le nettoyage de la raclette suivante 5 dans les mêmes conditions. Dans le cas de déformation de la raclette 5 ou d'aspérité très dure, telle un bloc de glace adhérent fortement sur cette derniere, la plaque profilée 15 est butée de par son ouverture 152, sur le profil extérieur irrégulier de la raclette 5, de manière à pivoter intérieurement de par son manchon 13, autour de'l'extrémité de l'élément 11 et à l'encontre de l'effort de poussée exercé par le ressort à boudin 17.Ce pivotement intérieur provoque l'échappement du bec 15 formant rampe, par rapport à l'arête inférieur de la raclette 5, et par suite le pivotement supplémentaire de l'élément Il par rapport à cette dernière, pour permettre ainsi le rabattement horizontal de la plaque profilé 15 et l'effacement de son ouverture 152 par rapport à la section de la raclette précitée 5, en annulant ainsi tout risque d'arrachement et de déformation. Après le passage de la raclette défectueuse, la plaquette profilée 15 reprend sa position verticale par l'effet de rappel du ressort à boudin 17. I1 est bien évident que cet effacement de la plaquette pro-filée 15 peut être commandé quelle que soit la déformation verticale ou horizontale de la raclette 5 et la disposition d'aspé- rités importantes tant sur sa face supérieure horizontale que verticale. Les avantages ressortent bien de la description et on souligne en particulier - La grande sécurité de fonctionnement - La facilité d'adaptation sur les évacuateurs de fumier existants. L'invention ne se limite aucunement à celui de ses modes d'application non plus qu'à ceux des modes de réalisations de ses diverses parties ayant plus spécialement été indiquées ; elle en embrasse au contraire toutes les variantes. REVENDICATIONS -1- Dispositif de sécurité, nettoyeur de raclettes notamment pour évacuateur de fumier utilisé dans les étables et comprenant une chaine sans fin avec raclettes,guidée par des poulies et pièces d'angles, entrainée par une noix solidaire d'un groupe d'entrainement et située au droit d'une de ces pièces et généralement près du déversement et caractérisé par lestait que le dit dispositif de sécurité comprend un bras équerré (11) monté à libre articulation située perpendiculairement au-dessus du plan de cheminement de la chaine (4) et en dehors de la noix, poulie ou pièce d'angle (1) pour autoriser en bout de sa branche latérale le libre pivotement vers l'intérieur d'un grattoir vertical (15) en forme de volet, dont l'ouverture en L ou en U coiffe sur deux ou trois côtés la section de la raclette (5), tout en-étant rappelé en position normale de raclage par un moyen élastique (17) avec butées d'appui (16) agissant uniquement vers l'extérieur. -2- Dispositif de sécurité selon la revendication 11 caractérisé par le fait que l'ouverture en U ou en L du grattoir coiffe transversalement la section de chaque raclette (5) suivant ses trois faces extérieures pour autoriser d'une part son maintien en hauteur et d'autre part son raclage suivantute la Iongfleur de la dite raclette, ce raclage étant obtenu par le déplacement du brin correspondant de la chaîne sans fin (4) en combinaison avec le pivotement du bras (11) vers le haut jusqu'à une position d'échappement normale du grattoir (15) et de rappel pour la mise en place sur la raclette (5) suivante. -3--Dispositif de sécurité selon les revendications 1 et 2 prises ensemble, caractérisé par le fait que ltouverture du grattoir (15) forme successivement une face d'entrée supérieure pentée (1515~se raccordant à la section en U et un bec inférieur penté (15 ) arrondi à son extrémité pour autoriser l'appui de la face inférieure de chaque raclette (5) et l'échappement du dit bec (153) par rapport à la dite raclette en vue du pivotement intérieur de sécurité du dit grattoir ou volet (15). -4- Dispositif de sécurité selon les revendications 1,2 et 3 prises ensemble, caractérisé par lefait que le grattoir (15) est positionné verticalement à l'encontre du sens de raclage par l'in termédiaire d'un tasseau (16) solidaire de la branche latérale (111) du bras équerré (ll)o -5- Dispositif de sécurité selon les revendications 1, 2, 3 et 4 prises ensemble, caractérisé par le fait que le moyen élastique de rappel du grattoir (15) en position verticale opérationnelle est un ressort à boudin (17) travaillant en torsion engagé saur la section de la branche latérale (111) du bras équerré (.11), dont 1' une des extrémités en est rendue soldiaire tandis que l'autre extrémité appuie élastiquement sur le dit grattoir (15) dans le sens du raclage -6- Dispositif de sécurT-te selon les revendications- 1, 2, 3, 4, et 5 prises ensemble, caractérisé par. le fait que le grattoir (15) pivote intérieurement autour du bras équerré (11) à l'encon- tre de l'effort dé poussée exercée par le ressort t17) dans le cas d'une déformation de la radette ou d'une proéminence anormale, de manièreà échapper de par son bec inférieur (15 ) de la dite raclette (5) jusqu une position horizontale d'éffacement et d' échappement.