La présente invention a pour~objet, à titre de produit industriel nouveau un dispositif de malaxeur de jambon permettant un salage très rationnel. be dispositif est remarquable en ce qu'il comporte un tableau de commande d'une grande simplicité permettant un brassage très régulier automatique et pré-réglé pour des temps donnés. Une forme d'exécution de l'invention est décrite ci-après à titre indicatif, mais nullement limitatif en se référant aux dessins annexés. La Fig. I représentée est une vue en demi-coupe permettant de voir les principales pièces. La Fig. 2 représentée est une vue en perspective permettant de voir les principales pièces du tableau de commande. Ce malaxeur se compose d'un corps i qui peut autre extérieurement cylindrique avec une section carrée, hexagonale, rectangulaire ou de tout- autre forme représenté par la Fig. 1. Le corps 1 ou bac est muni de 4 pieds, d'un support moto réducteur ou pont 2, d'un palier pour agitateur 7, de 2 U 4, permettant la manutention de l'ensemble du corps ou bac par chariot élévateur. Le support moto réducteur ou pont 2 est en t61e pliée formant ainsi un pont au-dessus du bac 1, mais il peut être également d'une autre forme. I1 est percé pour permettre la fixation du moto réducteur 5. Le palier 3 est en matière auto-lubrifiante et guide l'agitateur Les U 4 sont également en tôle pliée et disposés de maniere à pouvoir recevoir les bras d'un chariot élévateur. Le moto réducteur 5-est entrafné par un moteur de 1,5 CV 20 tours/minute. I1 est étanche. L'agitateur 6 est composé d'un arbre avec 3 pales à 1200 judicieusement réparties. Ces pales sont soit en fer plat, rond, carré ou de tout autre forme. Cet agitateur est relié au moto réducteur par un système de raccords, genre baionnette, pour permettre son démontage rapide. La porte 7 est une porte à ouverture très rapide permettant la récupération des produits dans un temps très court mais aussi permettant la limitation de la vidange des saumures et des produits contrairement à ce qui existe actuellement. E;le seia de forme ovale, rectangulaire, carrée ou de toute autre forme permettant le passage rapide de produits suivant la morphologie de ceux-ci. Le capot 8 sera un chapeau de forme permettant de couvrir le moto réducteur et de le séparer de l'ambiance très humide trouvée dans les conserverles. La Fig. 2 nous montre le tableau de commande comportant le discontacteur 11 avec relais électro-magnétique différentiel préréglé à la puissance du moteur, le combinateur à contacts ouverturê/ fermeture 12, le minuteur de O à 24 heures 13 et l'interrupteur inverseur 14. Le pré-regZage de ce tableau permet le malaxage pendant un temps donné, un arrêt pendant un certain temps donné, et un redémarras,e automatique à l'infini. De meme en fin de cycle le mélangeur s'arrête automatiquement. REVENDICATIONS 1) Malaxeur à jambon comportant un bac mô n té sur des pieds dans lequel tourne un agitateur, caractérisé en ce que le bac est surmonté d'un pont supportant un ensemble Loto-réducteur, ledit pont étant formé d'une tôle pliée percée d'un trou à travers lequel passe 1-1 arbre du moto-réducteur accouplé audit agitateur 2) Malaxeur à jambon suivant la revendication 1, caractérisé en ce que L'extrémité inférieure de l'arbre dudit agitateur repose sur un palier en matière auto-lubrifiante fixé au fond dudit bac. 3) Malaxeur à jambon suivant l1une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que deux U sont fixés sous le fond du bac pour permettre sa manutention par un chariot élévateur de type classique. 4) Malaxeur à jambon suivant l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le fonctionnement du moto-réducteur est commandé par une minuterie programmée. 5) Malaxeur à jambon suivant liane des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que ledit agitateur comporte 3 pales décalées angulairement de 1200 et réparties sur la hauteur de l'arbre de 1 'agitateur. 6) Malaxeur à jambon suivant l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que ledit agitateur est accouplé à l'arbre du moto-réducteur au moyen de raccords permettant son démontage rapide.