La présente invention concerne les récipients de cuisson ou de mijotage à double paroi. Dans les récipients connus, il stagit de parois présentant l'inconve- nient de perte de chaleur, tant pendant la cuisson que lors de la présentation du récipient à table. De plus, il est fréquent que le fond du plat attache et brûle, rendant le nettoyage malaisé. Le récipient selon l'invention permet d'éviter ces inconvénients. En effet, sa paroi intérieure part du fond pour retomber vers l'extérieur en formant une jupe dont la base est plus basse que celle du fondAemprisonnant ainsi une couche d'air non ventilé autour de la paroi latérale interne: posé sur une surface plane, le récipient repose sur la base de la jupe. De par cette géométrie, l'ustensile selon l'invention permet d'obtenir une meilleure répartition de chaleur à l'intérieur du récipient grâce à la présence d'un écran thermique latéral qui coiffe intégralement la plaque chauffante ou la source de chaleur d'où une économie d'énergie très appréciable. D'autre part, l'ustensile selon l'invention apporte: - une cuisson plus rapide. - un mijotage régulier, homogène et rapide. - sur une plaque de four, son fond suspendu empêche le jus de brûler et le fond d'attacher. - à table, le plat ne sèche pas et conserve longtemps sa chaleur. Le dessin annexé est une vue en coupe du récipient. Tel qu'il est représenté, le récipient comporte une double paroi latérale telle que la jupe extérieure 1 dépasse le fond extérieur 2. Ainsi, le récipient peut reposer sur le fond 2 ou bien sur la base 3 de la jupe. Le récipient, objet de l'invention, peut être utilisé dans toutes les applications d'ustensiles de cuisson ou de mijotage: casserole, marmite, falt-tout ou plat de cuisson au four. REVENDICATION 1 Récipient de cuisson ou de mijotage à double paroi latérale caractérisé en ce que la jupe extérieure (1) de la paroi, emprisonnant une couche d'air non ventilé sur toute la surface externe de la paroi intérieure, dépasse le fond extérieur (2) et ainsi peut rehausser le fond (2) du récipient.