La présente invention concerne un dispositif de rayonnage à clayettes amovibles. Elle s 'applique notamment à la construction et à la fabrication de rayonnages pour produits alimentaires. On connaft des dispositifs de rayonnage composés d'échelles reliées par des clayettes qui assurent la rigidité de l'en- semble. Ces dispositifs ont pour principal inconvénient de présenter une mauvaise stabilité lors du montage et du démontage. Pour pallier ces inconvénients, on a cherché à rendre démontables les clayettes tout en assurant la rigidité au moyen de raidisseurs ou croisillons fixés entre les échelles. L'inconvénient de tels raidisseurs ou croisillons réside principalement dans le fait qu'ils n'autorisent l'accès aux rayonnages que d'un seul c8té. Le but de l'invention est de réaliser un dispositif de rayonnages dont la rigidité soit indépendante de la présence des clayettes, qui autorise un accès des deux côtés et qui soit particulièrement facile à fabriquer et à monter. Pour réaliser ces objectifs, l'invention a pour objet un dispositif de rayonnage à clayettes comprenant au moins deux cadres d'extrémité verticaux entre lesquels sont disposées des clayettes horizontales, caractérisé en ce que les cadres d'extrémité sont reliés par des longerons sur lesquels sont posées les clayettes, ces cadres et les longerons comportant des organes complémentaires d'accrochage, respectivement male et femelle, dont l'un au moins délimite une rampe inclinée avec laquelle coopère l'organe complémentaire associé, pour plaquer l'extrémité correspondante du longeron contre une surface d'appui du cadre d'extrémité adjacent. Suivant d'autres caractéristiques - les organes complémentaires d'accrochage comprennent une pièce délimitant une échancrure ayant dans l'ensemble une forme en V et un ergot ou téton pouvant s'engager dans cette échancrure. - lesdites clayettes comportent des lattes maintenues à leurs extrémités par des embouts sur des plaques d'extrémité dans lesquelles sont pratiqués des orifices pour laisser le passage des embouts, chaque embout étant engagé au travers d'un orifice à l'intérieur d'une extrémité d'une latte et comportant un rebord radial de façon que la plaque d'extrémité soit maintenue entre ce rebord et l'extrémité adjacente de la latte; - chaque embout est muni d'une cale d'épaisseur percée d'un trou de poinçonnage,à la hauteur duquel un creux est pratiqué à la surface de la latte pour immobiliser l'embout par rapport à celle-ci. L'invention va être décrite plus en détail ci-des sous, au regard des dessins annexés, donnés uniquement à titre d'exemple et dans lesquels - la Fig. 1 est une vue en perspective d'un dispositif de rayonnage à clayettes amovibles selon l'invention; - la Fig. 2 est une vue à plus grande échelle montrant l'assemblage d'un longeron sur un montant - la Fig. 3 est une vue en coupe d'un noeud d'assem blage entre un longeron et un montant - la Fig. 4 représente un mode d'assemblage d'un pro fil de support des clayettes sur un longeron - la Fig. 5 est une représentation d'un mode de réali sation d'une clayette - la Fig. 6 est une vue en coupe représentant l'assez blage d'une latte de clayette avec une plaque d'extrémité par l'intermédiaire d'un embout;; - la Fig. 7 est une vue en coupe d'une clayette sur son profilé de support. Le dispositif de rayonnages à clayettes amovibles re présenté sur la Fig. 1 comprend un châssis 1 composé par des montants 2 reliés par des barreaux 3 pour former des cadres d'extrémité verticaux 4 ou échelles. Des longerons 5 jouent le rôle d'entretoises entre les cadres 4 et supportent eux-mêmes des profilés de support 6, 7 sur lesquels reposent des clayettes 8. Une seule clayette est représentée sur'la Fig. 1, elle est constitutée par les lattes 9 maintenues à leurs extrémités par des plaques 10. Le moyen de fixation d'un longeron sur un montant est représenté à la Fig. 2. Sur cette Fig. , le longeron 5 a une section en forme de U renversé et ses deux ailes parallèles 5a et 5b sont traversées au voisinage des extrémités du longeron pour permettre son accrochage sur un organe 1 1 fixé au montant 2 par exemple au moyen d'une vis. Cet organe d'accrochage comporte une échancrure lla en forme de V pour recevoir l'axe 12 au moment de l'assemblage (Fig. 3). Les deux branches du V sont de longueurs inégales, la plus grande étant la plus éloignée du montant. Cette même branche forme un angle d'environ 6" par rapport à la verticale.La pièce de l'organe d'accrochage 11 a une largeur inférieure à l'intervalle séparant les deux ailes 5a et 5b. Lors de l'assemblage du longeron 5 sur le montant 2,l'axe 12 glisse sur la rampe formée par la surface inférieure 11b pour appuyer l'extrémité du longeron 5 sur la face plane fl du montant 2. Une fixation rigide est ainsi obtenue par réaction de l'axe 12 sur la surface inclinée 11. Le mode d'assemblage d'un support de clayette. sur les montants 2 est représenté à la Fig. 4. Le profilé de support 6 est maintenu entre deux longerons au moyen des axes 12 d'extrémité de chaque longeron. L'axe 12 se prolonge en 12a à l'extérieur du longeron pour recevoir le profilé de support 6. Ce profilé 6 a également une section en U inversé et les extrémités de ses branches sont légèrement recourbées l'une vers l'autre, pour empêcher sa chute lorsqu'il vient à se retourner. Les clayettesamovibles du système de rayonnages selon l'invention sont représentées à la Fig, 5. Les lattes 9 sont assemblées sur des plaques d'extrémité 10 au moyen d'embouts 13. Dans le mode préféré de réalisation de l'invention, les lattes 9 sont réalisées dans des profilés creux à section rectangulaire. Les Fig. 5 et 6 représentent un embout 13 recru à l'intérieur de la partie creuse d'une latte 9 et traversant un orifice 10a pratiqué dans la plaque d'extrémité 10. Cet embout comporte sur sa périphérie des nervures d'appui 13a permettant le maintien à force de l'embout à l'intérieur de l'extrémité de la latte. L'embout est également percé d'un trou 13c dans lequel vient se loger une cale d'épaisseur 14 cylindrique et percée en son centre d'un trou 15. Un creux 9a est pratiqué dans la latte 9 par poinçonnage à la hauteur du trou 15, de façon à immobiliser en translation l'embout à l'intérieur de l'extrémité de la latte 9. L'embout comporte un rebord ou une tette 13b pour appliquer rigidement la plaque d'extrémité 10 sur la section d'extrémité de la latte 9. Les lattes 9 des clayettes amovibles viennent en appui sur des profilés de support 6 de la manière représentée à la Fig. 7. Sur cette Fig. ,la partie arrondie du support 6 repose sur l'axe 12. L'extrémité de la latte vient en appui sur le support 6, de manière que la plaque d'extrémité 10 soit en contact avec l'aile 6a du support 6. REVENDICATIONS 1 - Dispositif de rayonnage à clayettes, comprenant au moins deux cadres d'eYtrémité verticaux (4) entre lesquels sont disposées des clayettes horizontales, caractérisé en ce que les cadres d'extrémité sont reliés par des longerons (5) sur lesquels sont posées les clayettes 8, ces longerons et les cadres d'extrémité comportant des organes complémentaires d'accrochage (11, 12) respectivement m* 2 - Dispositif selon la revendication 1, caractérise en ce que Itorgane d'accrochage d'un longeron comporte au moins deux ailes parallèles (5a, 5b) traversées par un axe (12) pour permettre la fixation du longeron (5) sur un organe d'accro chage-(ll) d'un montant (2), ledit organe d'accrochage (il) présentant une échancrure (lia) en forme de V, une branche (lob) du V étant légèrement inclinée par rapport audit axe, de façon qu'au moment de l'assemblage, l'axe (12) d'extrémité du longeron puisse s'engager dans l'espace libre intérieur du V et que, par glissement de long de la rampe formée par la branche (lob) inclinée, il puisse, par réaction d'appui sur celle-ci, plaquer l'extrémité du longeron contre la face du montant en regard. 3 - Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que ladite branche tllb)du V inclinée par rapport à l'axe longitudinal du montant fait un angle voisin de 6" avec celui-ci. 4 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1, 2 et 3, caractérisé en ce que le dispositif d'accrochage est fisé sur une face piane (fol) du montant sur-laquelle est plaquée ladite extrémité du montant. 5 - Dispositif selon l'une quelconque des revendi cations 1 à 4, caractérisé en ce que l'une des extrémités de l'axe (12) permettant l'accrochage du longeron sur l'organe d'accrochage débouche extérieurement à une aiLe du longeron, pour former un téton (12a) sur lequel repose un support de clayette (6). 6 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le support de clayette est un profilé en forme de U. 7 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que l'axe du U formant le support de clayette repose sur ledit téton. 8 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que lesdites clayettes comportent des lattes (9) maintenues à leurs extrémités par des embouts (13) sur des plaques d'extrémité (10), dans lesquelles sont pratiqués des orifices (lova) pour laisser le passage des embouts, chaque embout (13) étant engagé à l'intérieur d'une extrémité d'une latte (9) et présentant un rebord (13b) sur une extrémité de façon que la plaque (10) d'extrémité soit maintenue entre ledit rebord et la section d'extrémité de la latte. 9 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que l'embout (13) est muni d'une cale d'épaisseur (14) percée d'un trou de poinçonnage (15), à la hauteur duquel un creux (9a) est pratique à la surface de la latte pour immobiliser l'em- bout à l'intérieur de la latte.