L'invention concerne l'utilisation de dérivés du sélénium comme additif de compositions alimentaires pour les animaux. Elle concerne plus particulièrement l'utilisation de tels dérives comme stimulants et comme acents aptes à rétablir l'équilibre biologique perturbé de volailles telles que poules, canards, pintades, faisans, oies. Elle concerne enfin des-compositions alimentaires nour volailles, contenant, outre les matières actives habituelles, un dérivé de selenium tel que défini ci-après. Les dérivés du selenium utilisables selon l'invention sont les sels alcalins et alcalino-terreux des acides séléniques R2SeO4 et selenieux H2Set3 et plus particulièrement les seleniates ou sélénites de sodium-, d'ammonium, ou les sels mixtes de ces deux composés. L1 alimentation rationnelle des animaux a fait l'objet d'études poussées visant à déterminer l'équilibre optimum des rations alimentaires en protéine, acides aminés, vitamines, etc... correspondant aux hesoins énerqétiques et de croissance des animaux. Pour les volailles, comme pour d'autres animaux, ces études ont nermis la mise au point de formules équilibrées. commercialement disponibles, assurant une croissance optimum des volailles. Cependant, et ceci est particulièrement important dans les élevages industrialisés actuels, lorsaue les animaux ont subi un stress, c'est à dire un choc consécutif par exetnpleà un brusque chanaement de leurs conditions de vie, de nourriture ou de boisson,- ou lorsqu'interviennent des phénomènes de troupe provoquant des accidents tels que le cannibalisme ou le picage, les rations alimentaires normales ne suffisent plus à rétablir l'équilibre biologique. A la suite de tels accidents, les consé auences pratiques sont le déplumage des volailles, la cessation de la croissance et de la ponte, l'arret de la fécondité, etc..., autant de phénomènes cuiJpar leur propagation rapide, peuvent mettre rapidement en péril un élevage tout entier. Le moven le plus connu actuellement pour lutter contre ces phénomènes est l'emploi d'antibiotiques dont le coût est élevé et l'efficacité irrégulière. De plus l'utilisation abusive d'antibiotiques présente l'inconvénient majeur d'entrainer l'annarition de phénomènes d'accoutumances qui risqueront d'être catastrophiques en cas d'apparition ultérieurs de maladies infectieuses seulement controlables par des antibiotiques. Pour ces différentes raisons, la découverte de produits utilisables pour le rétablissement de l'équi- libre biologique de volailles ayant subi un stress, présente un intérêt extrêmement important. Or, les travaux de la demanderesse ont mis en evidence que l'utilisation, à très faible dose, de sélé- niate ou de sélénite de sodium ou d'ammonium, donnait nour cette anplication des résultats extrêmement spectaculaires tant au niveau de la rapidité de l'action qu'au niveau de sa polyvalence, c'est ainsi qu'après absorption dans l'eau de boisson de-composi tionSselon l'invention, les effets suivants ont été notés - cessation du cannibalisme et du picage des volailles; - reprise rapide de la croissance; - réemplumement des volailles (duvet et camail) même chez les pondeuses aisées; - cessation des troubles locomoteurs et d'incoordination des mouvements; - élévation du taux de ponte; - amelioration du taux de fécondité. Le mécanisme d'action des compositions selon l'invention est assez complexe et résulte d'une action combinée des sélénites et séléniates sur les cellules de la peau, sur la synthèse des acides aminé des poils ainsi que sur une action de ces composés facilitant l'assimilation du hol alimentaire qui leur est proposé. I1 ne s'agit, cependant, bien entendu, que d'une explication indicative ne limitant pas la portée de l'invention aux actions spécifiques décrites. Les doses d'emploi des principes actifs selon l'invention seront calculés de manière à ce- que la concentration en sélénite ou seleniate de l'alimentation ou de la boisson proposée aux volailles soit de l'ordre de 0,005 à O,I ppm. Des doses inférieures seraient inactives et des doses supérieurés inutiles. C'est ainsi que l'on préparera, par exemple, une composition contentant o,OI g/IOOO de sélénite de sodium nui sera dilué au I/IOOOe dans l'eau de boisson, apportant ainsi au volailles une eau de boisson contenant 0,01 npm de sélénite de sodium. Selon une variante préférentielle, les dérivés du sele'nium ci-dessus mentionnés seront utilisés en mélange avec des sels organiques ou minéraux de cobalt, de zinc ou de manganèse, notamment des chlorures ou des acétates ou des glycérophosphates de ces métaux dont il à été remarqué que l'action venait souvent élargir ou renforcer l'action du dérive du sélénium. La concentration de ces sels de cobalt ou de manaanèse dans la boisson ou l'aliment mis a la disposition de l'animal pourra être comprise entre O,OI et IOO om selon le tTJpe de produit utilisé. Exemple I: On prépare la composition suivante - sélénite de sodium ............................... O,OI a -acétyle méthioninate de Ca...................... 50 q - alutamate de Na ............................ 50 q - qlycérophosphate de Na cristallisé .................... 50 a - qlycérophosphate de magnésium ...................... IO q - qlycérophosphate de manganèse ...................... I q - chlorure cobalt 6 H20 0,02 a - acide citrique .................................. 5 q - sorbitol à 70 % ........................... 500 q - eau q.s.p.................................1000 ml Cette composition est diluée au I/500e dans l'eau de boisson nronosée à un lot de I450 canards atteints d'un stress consécutif au chanqement d'alimentation intervenu lorsaue les canetons avaient 7 semaines. Ce stress se traduisait essentiellement nar un début de phénomène de picaae. Une distrii tion unique de la comDosi- tion ci-dessus prévient et arrête le picage et provoque en 3-4 iours la formation d'un nouveau duvet~. Exemple 2 La composition de l'exemple I est admi nistrée, diluée au I/I000e dans l'eau de boisson, à un lot de 500 canards atteints de picaae, un lot équivalent de 500 canards étant conservé comme témoin. Pour le lot traité, après deux distri butions, à 24 heures d'intervalle, de la composition selon l'invention, les canards retrouvent leur équilibre qui se manifeste notamment par un camail resplendissant 8 jours après le traitement. Par contre, dans le lot non traité, les phénomènes de picaqe se généralisent et l'état sanitaire de l'ensemble du lot se déarade très rapidement. Exemple 3 On prépare la composition suivante - sélénite de Na ................................. O,I a - chlorure de zinc ................................ I q - chlorure cobalt 6 H20 .......................... O,I g - glycérophosphate de mansanèse .......................... 2 g - glycérophosphate de Na .......................... 50 g - sulfate de Na ............................. 50 g - eau .s.p. .. IOOO ml Cette composition est diluée au I/I000e et administrée à un lot de 6000 poules pondeuses dont la ponte avait chuté à 60 % de la normale à la suite de changement du régime alimentaire, malgré divers traitements anti-stress. 4 jours après traitement, le taux de ponte remonte déjà de 2,5 %, puis de 25 % en I5 jours. Exemple 4 : La composition de l'exemple 3 est diluée au I/I000e dans l'eau de boisson et administrée à un lot de 2500 faisans. Un autre lot de 2500 faisans est conservé comme témoin. Après une seule administration de la composition selon l'invention, l'arrêt du picage est immédiat et un réemplumement spectaculaire intervient en IO jours. On constate, nar contre, un accroissement généralisé du picaqe dans le lot non traité. Exemple 5 Cette même composition, diluée au I/I000e dans l'eau de boisson, est administrée à 2500 pintades précédemment atteintes de la maladie de Newcastle, et qui, malgré une vaccination, continueraient à présenter des troubles de motricité et une mortalité -élevée. Un lot de 2500 pintades est conservé comme témoin. Après doux distributions à 2t heures d'intervalle, on note un arrêt ranide des troubles et de la mortalité et une reprise rapide de la croissance. Par contre, le lot non traité se caractérise par une augmentation rapide des troubles et de la mortalité. L'ensemble des exemples précédents décrit à titre indicatif des résultats obtenus par apport aux volailles des dérivés de selenium dans les eaux de boisson. I1 ne s'aqit là bien entendu, que d'un mode de réalisation possible voir préférentiel, en raison de sa commodité d'emploi, donné à titre seulement indicatif, étant entendu que l'apport aux volailles des compositions selon ltinvention neut se faire par d'autres moyens, notamment par addition aux aliments proposés aux volailles. REVPNDICATI0NS I - Compositionc utilisables nour lutter contre les déséquilibres dos volailles, tels que : picage, cannibalisme, consecutifs à des stress subis, caractérisées en ce qu'elles contiennent comme matières actives de très faibles doses d'un sel alcalin ou alcalino-terreux de l'acide sélénique ou de l'acide sélé nieux. 2 - Composition selon la revendication I, caractérisée en ce que le drivé métallique est un sélénite de sodium ou d'ammonium. 3 - Composition selon la revendication Il caractérisée en ce que le dérivé métallique est un sélénate de sodium ou d'ammonium. 4 - Composition selon l'une quelconque des revendications I à 3, caractérisée en ce aue la dose de sélénite ou de séléniate apportée à la volaille est comprise entre 0,05 et O,I ppm. 5 - Composition selon l'une auelconque des revendications pré cédentes, caractérisée en ce qu'elle contient en outre un sel minéral ou organique de cobalt et/ou de zinc, et/ou de manqanèse. 6 - Composition selon la revendication 5, caractérisée en ce que le sel de cobalt ou de zinc ou de manganèse est un chlorure, un acétate ou un qlycérophosphate.