L'invention concerne les appareils échangeurs de chaleur entre deux fluides respectivement en contact avec les deux faces d'une paroi de séparation desdits fluides conductrice de chaleur. Au bout d'un certain temps de fonctionnement relativement long, il peut arriver que la paroi de séparation des fluides se perce ou se fissure par corrosion et que, par conséquent, des traces de celui des deux fluides qui se trouve sous la pression la plus forte se mélangent à l'autre, ce qui constitue évidemment un inconvénient. Ainsi, par exemple, si ltéchangeur est utilisé au conditionnement d'eau potable, il n'est pas souhaitable qu'une part-ie du fluide de chauffage, ou de refroidissement, de cette eau se mélange à elle. Le but de l'invention est de prévenir les inconvénients précités des échangeurs thermiques classiques. A cet effet, suivant l'invention, la paroi de séparation des fluides est une double paroi constituée d'une paroi prin- cipale et d'une paroi de sécurité sensiblement en contact avec la paroi principale, l'espace compris entre ces deux parois étant en communication avec ltextérieur de l'appareil pour permettre l'écoulement visible de toute fuite de fluide due à une fissure éventuelle de l'une quelconque des parois principale et de sécurité. Ainsi, non seulement on est immédiatement averti d'une détérioration éventuelle de paroi, mais, avant que l'appareil ait été réparé ou échangé, celle des deux parois qui n'est pas endommagée continue à assurer une séparation parfaite des deux fluides à l'intérieur de l'appareil. Dans un mode de réalisation avantageux, l'une des surfaces en contact des parois principale et de sécurité présente des cannelures longitudinales qui facilitent l'écoulement des fuites et rendent celles-ci plus visibles. L'invention sera mieux comprise à la lecture de la des cription détaillée qui va suivre et à l'examen des dessins annexés qui représentent, à titre d'exemple non limitatif, un mode de réalisation de l'invention. Sur ces dessins, la figure 1 représente , en coupe verticale, un échangeur de chaleur à plaques et la figure 2 est une coupe verticale faite suivant la ligne II-II de la figure 1. Sur les figures 1 et 2, on a représenté un échangeur de chaleur constitué d'un empilage de plaques creuses 41, 42, 43, 44, 45, etc... Les capacités intérieures des plaques d'ordre impair 41, 43, 45..., sont reliées, d'un côté, à un collecteur 51 d'entrée du premier fluide et, de l'autre côté, à un collecteur de sortie 52. Setriblablement, les capacités intérieures des plaques d'ordre pair 42, 44..., sont reliées, d'un côté, à un collecteur 53 d'entrée du second fluide et, de l'autre côté, à un collecteur de sortie 54. Les capacités intérieures de deux plaques consécutives, renfermant respectivement les deux fluides, sont séparées l'une de l'autre par une paroi double constituée par les parois en contact desdites plaques. On peut dire, par exemple, que les parois 47 des plaques d'ordre impair 41, 43, 45..., sont les parois principales précitées et que les parois 48 des plaques d'ordre pair 42, 44..., sont les parois de sécurité précitées. Dans l'exemple, les cannelures 17 ont été ménagées dans les parois des plaques d'ordre impair 41, 43, 45..., et les fuites éventuelles de fluide de peuvent s'en échapper, en 12, par les extrémités desdites cannelures, à l'extérieur de l'appareil. Bien entendu, l'invention n'est nullement limitée au mode de réalisation décrit et représenté, on peut y apporter de nombreuses modifications, suivant les applications envisagées, sans sortir pour cela de son cadre. REVENDICATIONS 1.- Appareil échangeur de chaleur entre deux fluides respectivement en contact avec les deux faces d'une paroi de séparation desdits fluides, du type constitué par une enceinte de forme générale parallélépipédique divisée par des cloisons parallèles conductrices de la chaleur en une succession de capacités d'ordre impair séparées les unes des autres par une succession de capacités d'ordre pair, lesdites capacités étant ouvertes sur deux faces opposées respectivement reliées à des collecteurs de façon telle que, dans les capacités d'ordre impair circule l'un des fluides, tandis que, dans les capacités d'ordre pair, circule l'autre fluide, caractérisé en ce que lesdites cloisons sont formées, chacune, de deux parois (47, 48) sensiblement en contact, l'espace compris entre ces parois étant en communication avec l'extérieur de l'appareil pour permettre l'écoulement visible de toute fuite de fluide due à une fissure éventuelle de l'une quelconque de ces deux parois. 2.- Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que, dans chaque cloison, l'une des deux parois (47 ou 48), présente sur sa face tournée vers l'autre paroi adjacente, des cannelures (17) qui dé bouchent a l'extérieur du bord desdites cloisons. 3.- Appareil suivant l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que chaque capacité est formée par l'intérieur d'une plaque creuse (41, 42, 43, 44, 45) et lesdites plaques creuses sont empilées les unes sur les autres, de telle sorte que les cloisons précitées sont formées par la juxtaposition des parois adjacentes de deux plaques creuses successives.