Dispositif de commande de brûleur à gaz L'invention concerne un dispositif de commande de brûleur à gaz notamment pour appareils de cuisson à usage domestique permettant d'améliorer la souplesse du réglage du brûleur et d'éviter son extinc- tion au débit minimal. Le réglage du débit des brûleurs de table des appareils de cuisson à gaz à usage domestique est relativement imprécis en raison de la faible rotation des tournants des robinets de commande permettant de passer du plein débit au débit réduit. En effet, avec les robinets ordinaires cette rotation est limitée à 700 et la variation du débit n'étant pas linéaire, la précision du réglage est assez faible dès que l'on réduit le débit. Une améliora- tion sensible est apportée par les robinets dits "progressifs" dont la rotation est portée de 70 à 1300 avec une variation de débit plus proche de la linéarité. Lorsque l'on utilise ces robinets avec un brûleur à très grande souplesse, c'est-à-dire dont le rapport entre le plein débit et le débit réduit admissibles peut atteindre 12 à 13, au lieu de 6 environ dans un brûleur normal, cette précision devient tout à fait insuffisante. Pour obtenir un réglage précis des brûleurs d'appareils de cuisson domestique, on connaît des dipositifs à fonctionnement séquentiel dont la commande, nécessairement automatique, est coûteuse, et qui présentent les inconvénients inhérents au fonctionnement cyclique par tout ou rien du brûleur: difficultés d'allumage en débit réduit avec risque d'imbrûlés et de mauvaise hygiène, bruit répétitif agaçant du réallumage à chaque séquence, à-coups thermiques pas toujours suffisamment amortis par l'inertie du récipient ce qui risque d'occasionner des carbonisations locales aux points d'impact des flammes. Le but de la présente invention est d'éviter ces inconvénients en accroissant la précision du réglage de débit du brûleur pour obtenir une précision analogue à celle d'un brûleur à fonctionnement séquentiel. L'invention a pour objet un dispositif de commande de brûleur à gaz pour appareils de cuisson domestique, caractérisé par le fait que dans le but d'assurer un réglage fin sans extinction du brûleur, il comporte un dispositif de démultiplication à commande manuelle agissant sur un robinet de brûleur à grand angle de rotation et à variation de débit proche de la linéarité pour l'alimentation du -2 - brûleur avec une grande précision entre le débit maximal et le débit minimal. Selon une caractéristique de l'invention le dispositif à démulti- plication est constitué par un engrenage à pignon solidaire de la manette de commande du robinet du brûleur qui coopère avec des satellites solidaires de l'axe du robinet et tournant à l'intérieur d'une couronne fixe à denture intérieure. Selon une autre caractéristique de l'invention le brûleur est à grande souplesse c'est-à-dire présente un rapport élevé entre le débit maximal et le débit minimal admissibles. Le brûleur comporte un chapeau diffuseur à bord débordant couvrant les flammes en position de débit minimal. L'invention va être précisée par la description donnée ci-après d'un mode préféré de réalisation de l'invention en référence au dessin annexé dans lequel: La figure 1 est une vue en élévation, d'un dispositif de commande à démultiplication d'un brûleur à grande souplesse selon l'invention. Les figures 1A, 1B sont des vues agrandies partiellement en coupe de la figure 1. La figure 2 est une vue en coupe du dispositif démultiplicateur suivant la ligne II-II de la figure 1A. Les figures 3 et 4 représentent des variantes des dispositifs démultiplicateurs. Comme représenté sur les figures 1, 1A, 1B et 2 un robinet 1 du type progressif, fixé sur une rampe à gaz, alimente un brûleur 2 à grande souplesse par l'intermédiaire d'un tube 3. Le robinet est du type à grand angle de rotation, 1300 par exemple, avec une variation de débit proche de la linéarité. Le robinet 1 est commandé par un dispositif démultiplicateur 4 qui comprend: - une couronne fixe à denture intérieure 5 rendue solidaire du corps de robinet 1 par l'intermédiaire d'un palier 6 de l'axe de commande 7 du tournant du robinet, - un carter 8 à l'intérieur duquel est rapportée une platine 9 dont l'ouverture centrale 10 coopère avec l'axe 7 et fixée au carter par l'intermédiaire des axes de trois satellites 11 intercalés entre la couronne fixe 5 et un pignon denté 12 dont l'axe 13 reçoit un bouton de commande 14. La liaison entre les axes des satellites 11 -3- et la platine 9 ou le carter 8 peut être réalisée par sertissage ou tout autre procédé équivalent. Les diamètres primitifs du pignon et de la couronne sont déter- minés en fonction du rapport de démultiplication désiré et celui des satellites en résulte. Si le diamètre primitif de la couronne est égal à 1,5 fois celui du pignon, l'angle de rotation de la manette sera de 1,5 fois celui du tournant du robinet. La rotation du tournant du robinet pourra être visualisée par un index solidaire du carter donc de l'axe du robinet. Le brûleur 2 comporte un injecteur 15 placé devant un venturi horizontal 16 monté coulissant par l'intermédiaire d'un joint 33, dans une pipe 34 constituée essentiellement par un tube horizontal. La pipe 34 est terminée par une paroi courbée 35 déviant le mélange gazeux vers une ouverture supérieure 36 sur laquelle est appliquée la tête du brûleur. Cette tête comporte un corps de brûleur 17, un chapeau diffuseur 18 muni de bords 19 coiffant les orifices principaux de sortie de gaz 20. Le chapeau 18 comporte également des orifices de pilotage 21 assurant l'autopilotage du brûleur. Certains des orifices principaux 20 de sortie des gaz, régulièrement répartis, possèdent un chambrage de plus grand diamètre 23 de façon à éviter l'extinction qui risquerait de se produire lors d'un brusque passage du plein débit au débit réduit tout en conservant une bonne hygiène de la combustion. Par exemple le chambrage 23 est réalisé sur quatre orifices uniformément répartis; les flammes de ces quatre orifices étant maintenues, assurent le réallumage des autres orifices. L'utilisation de ce type de brûleur à venturi horizontal permet d'obtenir de meilleurs résultats en débit très réduit qu'avec un brûleur à venturi vertical notamment dans le cas d'alimentation en gaz lourds, tels que butane, propane, leur forte densité constituant un handicap pour monter dans un brûleur à venturi vertical dans le cas de faible tirage consécutif au débit très réduit et à la faible pression. Le chapeau de brûleur 18 dont la partie supérieure, bombée pour assurer l'écoulement des débordements éventuels de liquide, déborde de la surface cylindrique ou conique 24 comportant les orifices Z486628 -4 - principaux de sortie de gaz 20, suffisamment pour assurer une diffusion de la chaleur en débit réduit au-delà de la couronne de flammes qui est alors de faible diamètre mais cependant pas de façon excessive pour qu'en débit maximal les flammes atteignent directement le fond du récipient afin d'obtenir un rendement satisfaisant. L'efficacité du chapeau diffuseur est obtenue pour un rapport entre le diamètre extérieur et deux fois leur diamètre. - La matière constituant le chapeau diffuseur peut être soit un métal: alliage léger de préférence à base d'aluminium et de manganèse, laiton de décolletage ou matriçage, fonte, soit un matériau céramique réfractaire. La figure 3 représente une variante du dispositif démultiplicateur dans laquelle le corps du bouton de manoeuvre 14 et le pignon denté 12 sont d'une seule pièce. Le carter 8 a été conservé. Le corps du bouton de manoeuvre 14 est creux et maintenu en place avec un léger jeu par un disque 30 dont le moyeu 31 est fixé à la platine 9 par sertissage ou tout autre procédé équivalent. La platine 9 porte de même les satellites 11. Le disque 30 étant solidaire de l'axe du robinet, peut porter un index de positionnement de celui-ci et un obturateur transparent 32 serti ou collé peut comporter des graduations ou repères permettant ainsi un repérage très précis de la position de l'axe du robinet. La figure 4 représente une variante analogue à celle de la figure 3 mais dans laquelle le carter 8 a été supprimé. Les satellites 11 sont fixés entre la platine 9 et un disque 33 monté sur le moyeu 31. L'utilisation d'un dispositif de démultiplication avec un brûleur à très grande souplesse selon l'invention permet d'obtenir une bonne précision de réglage et d'assurer successivement la montée rapide à l'ébullition puis le mijotage d'une même préparation sans être obligés de passer à un brûleur de dimensions plus réduites. Le très faible débit admissible permet de remplacer le fonction- nement par tout ou rien par un fonctionnement par tout ou peu. L'inven- tion permet de réaliser un dispositif simplifié puisqu'il n'y a pas de réallumage à assurer et qu'un dispositif de sécurité n'est pas nécessaire. REVENDICATIONS 1/ Dispositif de commande de brûleur à gaz pour appareils de cuisson domestique, caractérisé par le fait que dans le but d'assurer un réglage fin sans extinction du brûleur, il comporte un dispositif de démultiplication à commande manuelle agissant sur un robinet de brûleur à grand angle de rotation et à variation de débit proche de la linéarité pour l'alimentation du brûleur avec une grande précision entre le débit maximal et le débit minimal. 2/ Dispositif selon la revendication 1, caractérisé par le fait que le dispositif à démultiplication est constitué par un engrenage à pignon (12) solidaire de la manette de commande du robinet (1) du brûleur, qui coopère avec des satellites (11) solidaires de l'axe du robinet et tournant à l'intérieur d'une couronne fixe à denture intérieure (5). 3/ Dispositif selon la revendication 1 ou 2, caractérisé par le fait qu'il comporte un brûleur à grande souplesse, permettant le mijotage, comportant un chapeau diffuseur à bord débordant avec un rapport entre le diamètre extérieur et le diamètre de la chambre de mélange compris entre 1,15 et 1,50. 4/ Dispositif selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait qu'il comporte un brûleur à grande souplesse dont le rapport entre le débit maximal et le débit minimal est de l'ordre de 12 à 13. / Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait qu'il comporte un brûleur à venturi horizontal. 6/ Dispositif selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé par le fait qu'il comporte un brûleur muni de quelques orifices de sortie de gaz régulièrement répartis comportant un chambrage évitant l'extinc- tion du brûleur en cas de passage brusque de débit maximal au débit minimal. 7/ Dispositif selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé par le fait que la manette de commande et le pignon de l'engrenage démulti- plicateur sont d'une seule pièce. 8/ Dispositif selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé par le fait que la manette creuse est fermée par un obturateur transparent permettant la vision d'un index solidaire du mouvement de rotation de l'axe du robinet et se déplaçant en regard de repères ou graduations portés par l'obturateur.