La présente invention se rapporte aux appareils destinés à recevoir la vendange telle qu'elle provient de la vigne, pour la refouler dans les cuves de fermentation ou autres appareils de stockage et/ou de vinification. tes appareils du genre en question comprennent en principe une trémie collectrice à laquelle est associée une pompe dite a vendange qui refoule la matière dans une canalisation appropriée. Toutefois dans les coopératives vinicoles, ainsi que dans certaines caves particulières, il importe que les masses de vendange provenant des divers membres ou fournisseurs soient dament pesées, que leurs qualités, notamment le degré de leurs morts soient relevées, que ces masses soient convenablement transférées aux cuves ou autres en fonction des résultats de cette analyse, et/ou que le fournisseur soit rémunéré de façon correspondante. sOn a utilisé à cet effet des trémies réceptrices ou "conquets" séparés permettant de peser et d'analyser une masse de vendange particulière avant de la déverser dans une trémie générale dune pompe de refoulement appropriée. La prBente invention vise à permettre d'établir un appareil du genre en question à trémie unique, qui remplisse particulièrement bien les conditions ci-dessus et qui de ce fait convienne parfaitement aux coopératives vinicoles. t' appareil suivant l'invention comprend essentiellement une trémie dans laquelle on déverse la vendange, une bascule ou dispositif à capteurs sur lequel cette trémie repose et qui permet de déterminer le poids de son contenu, une pompe associée à la trémie pour refouler la matière qu'elle renferme et la transférer aux cuves ou autres dispositifs propres à recevoir, et un raccord déformable ou coulissant interposé entre la pompe et sa ca nalisation de transfert afin que les pesées puissent astre effectuées sans que la présence de cette canalisation ne provoque des erreurs inadmissibles. L'appareil suivant l'invention peut encore comprendre un dispositif de prélèvement d'un échantillon de mont, propre à envoyer cet échantillon à des appareils d'analyse permettant d'apprécier les qualités de la matière renfermée par la trémie. Il peut autre prévu une vanne à l'entrée de la canalisation de transfert de façon qu'après que la trémie ait été vidée de son contenu, on puisse fermer cette vanne, recharger la trémie et refouler son nouveau chargement en étant assuré qu'il existe dans la canalisation de transfert une zone- étroite séparant le nouveau chargement du précédent, afin qu'il soit possible de déterminer l'instant où l'on peut commuter le trajet de la matière. La vanne en question peut eAtre du type à étranglement, adaptée au raccord déformable signalé plus haut. La canalisation de transfert peut aboutir à une vanne com mutatrice, tout l'ensemble de ltappareil étant commandé par un programmateur de manière telle qu'après l'analyse du moftX la vanne commutatrice soit actionnée en fonction de cette analyse à l'instant meAme où lui parviennent les premières fractions de la matière qui vient d'entre pesée. te dessin annexé, donné à titre d'exemple, permettra de mieux comprendre 11 invention, les caractéristiques qu'elle présente et les avantages qu'elle est susceptible de procurer. La figure unique de ce dessin montre en coupe verticale une forme d'exécution de l'appareil suivant l'invention. L'appareil représenté comprend une trémie réceptrice 1 reposant sur une bascule de pesage 2. Cette dernière est montée sur le fond d'une fosse 3 de manière que l'ouverture supérieure de la trémie se trouve à un faible niveau au-dessus du sol et puisse recevoir directement et sans difficulté la vendange déversée par les camions Qu autres véhicules qui l'amènent à la coopérative. Bien entendu la bascule 2 est reliée mécaniquement ou électriquement à tous appareils appropriés d'affichage et/ou dtenregistre- ment du poids. Comice indioué en la le fond de la trémie 1 est incliné de manière à amener la matière vers une vis d'Archimède (non représentée) disposée longitudinalement dans l'angle de ce fond avec la paroi verticale correspondante lb. Cette vis, dont l'axe est perpendiculaire au plan du dessin, amène ainsi ld matière vers une pompe à vendange 4 dont le rotor est monté en bout de son arbre, par exemple à la façon décrite dans la demande de brevet 72 36 241 du 10 Octobre 1972. La tubulure verticale 4a qui constitue le refoulement de la pompe 4, est reliée à un dispositif 5 de prélèvement d'échantillon de mort. Ce dispositif, qui peut etre de tout type approprié, déverse l'échantillon dans une cuvette latérale 6 portée par un b8ti auxiliaire 7 fixé au fond de la fosse 3 et par conséquent indépendant de la bascule 2. A cette cuvette 6 sont associés un petit groupe moto-pompe 8 refoulant dans une canalisation 9, et une vanne de vidange 10 qu'une autre canalisation Il relie à un collecteur inférieur 12. La cuvette 6 peut encore sistre équipée d'un trop-plein non figuré, aboutissant lui aussi au collecteur 12. Le dispositif de prise de moût 5, qui comporte un passage intérieur vertical direct, est à son tour relié par un raccord déformable 13 avec une vanne 14, de tout type approprié, par exemple à commande à distance par voie pneumatique, laquelle se raccorde elleieame à un coude 15 solidaire d'une chambre pneumatique 16 propre à amortir les oscillations du refoulement de la pompe. Du coude 15 part une canalisation de transfert inclinée 17, laquelle aboutit à une vanne commutatrice 18 par le moyen de laquelle la matière refoulée peut titre envoyée sélectivement aux divers dispositifs, installations ou appareils propres à la recevoir. L'ensemble 14 à 17 est rigidement supporté indépendamment de la bascule 2 par exemple par des bras tels que 19 fixés aux parois de la fosse 3. il est important de noter que le raccord 13 doit comporter une élasticité suffisante pour compenser les déplacements verticaux de la bascule 2 sous l'effet des variations de poids de la trémie 1 en fonction de la charge qu'elle contient. En outre sa réaction élastique dans le sens vertical doit etre extremement faible et substantiellement constante afin de ne pas introduire des erreurs de pesage. te fonctionnement est le suivant ta vanne 14 étant fermée et la pompe 4 arrentée (avec la vis dlArchimède dont elle est solidaire), tandis que la cuvette 6 a été vidangée, on déverse une masse de vendange dans la trémie 1. La bascule 2 en indique alors le poids qu'on note ou enregistre automatiquement ou non. On ouvre alors la vanne 14 et l'on met en marche le dispositif 5 de prélèvement de mont. La vendange est ainsi refoulée dans la canalisation de transfert 17 pour arriver à la vanne commutatrice 18.Mais pendant le temps nécessaire pour qu'elle atteigne celle-ci le groupe moto-pompe 8 a refoulé une fraction de l'échantillon de moût de la cuvette 6 par la canalisation 9 vers un appareil de réfractométrie qui a permis de relever le degré de ce moult. En fonction de cette indication l'on a pu commander la vanne commutatrice 18 afin que la vendange refoulée soit envoyée vers la cuve ou autre appareil jugé approprié pour la i exoir Dès que la trémie 1 est vidée, on arrÊte na pompe 4, on ferme la vanne 14, on arrente le dispositif 5 au bout d'un temps suffisant pour dégonfler le raccord 13 en lui rendant toute sa souplesse, et lton vidange la cuvette 6. Lors de l'opération suivante il reste évidemment de la matière dans les canalisations entre la vanne 14 et la vanne 18. Pour éviter qu'il nty ait mélange entre la matière restante et la nouvelle, il suffit que la vanne commutatrice 18 ne soit actionnée qu'à l'instant où cette nouvelle matière lui parvient. Connaissant le débit de la pompe 4 et le temps nécessaire au prélèvement de l'échantillon de mott et à la mesure de son degré, l'on établit la canalisation de transfert 17 à la longueur voulue. Bien entendu toutes les opérations sont préférablement effectuées de façon automatique, par exemple à partir d'un programmateur approprié, lequel peut titre déclenché par l'arrivée de la bascule à sa position d'équilibre, ou par 11 opérateur qui lit l'indication de cette bascule. On conçoit que les morts recueillis par le collecteur 12 peuvent tre stockés dans une cuve appropriée, analysés et utilisés de façon correspondante. Il doit d'ailleurs tre entendu que la description qui précède nXa été donnée qu'à titre d'exemple et qu'elle ne limite nullement le domaine de l'invention dont on ne sortirait pas en remplaçant les détails d'exécution décrits par tous autres équivalents. Ainsi qu'on la dit plus haut, le raccord déformable 13 pourrait astre remplacé par un raccord coulissant, à condition, bien entendu, que les frottements entraînés par le coulissement soient pratiquement négligeables. De meme la vanne 14, prévue en aval du raccord 13, pourralt eAtre constituée par un dispositif d'étranglement de ce dernier ; on connaît déjà de telles vannes fonctionnant par étranglement d'une tuyauterie souple. Il suffirait dans le présent cas que, lorsque la tuyauterie est à l'état étranglé, sa partie située en amont de l'étranglement soit encore assez déformable pour ne pas troubler la pesée. Par ailleurs on conçoit que lorsQu'on utilise un programmateur celui-ci doit comporter un dispositif de sécurité approprié pour que la pompe ne puisse être mise en marche avant que le réfractomètre ne soit lui-meme revenu au repos. Rien n'empêche par ailleurs d'associer à l'appareil une imprimeuse autonmatique délivrant un ticket de REVENDICATIQNS 1 - Appareil destiné à recevoir la vendange et à la refouler dans les cuves ou autres propres à son stockage et/ou à sa vinification, caractérisé par la combinaison des trois dispositions suivantes connues à l'état séparé - la trémie repose sur une bascule ou autre dispositif de pesage, par exemple à capteurs = la trémie est solidaire d'une pompe de refoulement de la vendange qu'elle renferme - des moyens sont prévus-pour que la charge hydrostatique qui s'exerce sur la pompe, lorsque celle-ci est arrêtée, ne puisse entraîner aucune erreur sur la pesée. 2 - Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le refoulement de la pompe est relié à une canalisation de transfert fixe par l'intermédiaire d'un raccord déformable ou coulissant agencé de manière à ne pas introauire d'erreurs inadmissibles dans le fonctionnement du dispositif de pesage. 3 - Appareil suivant la revendication 2 caractérisé en ce qu'entre le refoulement de la pompe et la canalisation de transfert est insérée une vanne d'isolement. 4 - Appareil suivant la revendication 4, caractérisé en ce que la vanne d'isolement est disposée en aval du raccord déformable ou coulissant. 5 - appareil suivant la revendication 4, caractérisé en ce que la vanne d'isolement est constituée par un dispositif connu d'étranglement agissant sur le raccord déformable, mais qui laisse à celui-ci, lorsqu'il est étranglé, une déformabilité encore suffisante pour ne Das influer sur le dispositif de pesage. 6 - Appareil suivant l'une quelconque des revendications 2 à 5, caractérisé en ce qu'entre le refoulement de la pompe et la canalisation de transfert est interposé un dispositif de prélèvement d'un échantillon de moult. 7 - Appareil suivant la revendication 6, caractérisé en ce que le dispositif de prise de moût est directement solidaire de la tubulure de refoulement de la pompe. 8 - Appareil suivant la revendication 7, caractérisé en ce que le dispositif de prise de moût déverse dans une cuvette fixe, indépendante du dispositif de pesage. 9 - Appareil suivant la revendication 8, caractérisé en ce que la cuvette comporte ur dispositif de vidange et de trop-plein. 10 - Appareil suivant l'une quelconque des revendications 2 à 9 caractérisé en ce que la canalisation de transfert aboutit à une vanne commutatrice permettant de diriger sélectivement la vendange refoulée suivant plusieurs directions. Il - appareil suivant l'ensemble des revendications 2 à 10, caractérisé en ce que la mise en marche de la pompe de refoulement de la vendange et du dispositif de prise de moût ainsi que la vidange de la cuvette collectrice d'échantillon sont assurés automatiquement par l'intermédiaire d'un programmateur approprié. 12 - Appareil suivant la revendication 10, caractérisé en ce que la longueur de la canalisation de transfert entre la vanne d'isolement et la vanne commutatrice est telle que cette dernière est actionnée en fonction du résultant de l'analyse du moût à l'instant où lui parviennent les premières fractions de la matière qui vient autre pesée.