A) Machine alimentaire à scie alternative à affûtage spécial. B) Cette invention permet de débiter des côtelettes les viandes, les os les poissons, fiais ou congelés, bois et matière plastique. C) Â l'aide d'un presseur mobile disposé sur un socle où se trouve le produit à débiter on déplace de gauche à droite ce produit vers la scie. Les épaisseurs désirées sont obtenues à l'aide d'un diviseur. Cette scie est mon tée sur un archer muni d'un tendeur commandé par un mouvement alternatif et mû par un moteur électrique, ce qui permet des coupes régulières, nettes, propres et rapides. D) Cette machine est particulièrement avantageuse dans le débit des côtelettes, elle supprime le couteau, la scie à main ou la feuille. Par la coupe droite on obtient des côtelettes égales en os et en viande. B) Cette machine comprend un moteur électrique (1) de 0,5 cv - 220 x 380 triphasé 1400 Tin muni d'un excentrique en bout d'arbre (2) sur lequel est fixée une bielle (3) qui actionne un coulisseau en delring (4) monté entre deux glissières (5). Cet ensemble produit un mouvement alternatif. Â l'extrémité du coulisseau est vissé un archer en acier (6) et d'untendeur (7). Sur cet archer est vissée, du cté coulisseau, une scie spéciale (8) et accrochée à l'autre bout au tendeur. Cette scie est à dos aminci. nu cté de la denture son épaisseur est de 5/I0 et du côté dents 8/lu. L'affûtage en biseaux alternés ou isocèle, sans avoyage, permet d'obtenir une coupe nette propre et rapide. L'archer muni de la scie est maintenu sur ses flancs pendant sa course par un guide (9) et quatre petits roulements à billes (10) les quels sont fixés dans un carter protecteur (11). Celui-ci est boulonné sur la cage (12) où est disposé le moteur.Cette cage est articulée à la base par un axe (13). Get axe est fixé par deux équerres sur la table support(14) Les opérations de sciage s'obtiennent en manoeuvrant de haut en bas lten- semble moteur et archer. Sur le support est disposé un socle (15) dont la partie supérieure, par une forme spéciale épouse par exemple un quartier de côtes de porc, ce qui permet un bon appui. Sur les produits à débiter se rabat un presseur (16) muni de pointes saillantes dans sa partie intérieure et articulé par un axe (17). Ceci permet de l'abaisser et par une action de gauche à droite de pousser le produit à débiter sous la scie. Cette scie est maintenue par deux guides fixes (18) et (21). Sur le socle est fixé un diviseur horizontal (19) qui se pousse de gauche à droite sur une buttée pour obtenir les épaisseurs désirées. Il est prévu également une pla que de visite (20) pour le nettoyage. Le support est muni aux quatres coins de quatre tampons en caoutchouc ce qui élimine les vibrations. Cette machi ne est construite en matériau alimentaire confofmément au réglement. F) Cette machine objet de l'invention peut 8tre utilisée dans différentes corporations telles que : charcuteries, boucheries, poissonneries, super marchés, cantines, restaurants, etc, et selon que l'on change de lame pour le débit de bois, etc. -R#VENDICÂTIONS- - 10) Machine à scie alternative permettant le débit des cotelettes, des viandes, des OS, du poisson, frais ou congelé. - 20) Machine selon la revendication 1 caractérisée par le fait qu'elle supprime l'emploi d'outils manuels tels que couteaux, feuilles ou scie à main. - 30) Machine selon la revendication 2 caractérisée par le fait que la scie est à dos aminci avec du coté le plus épais une denture fine et affûtée à biseaux alternés et sans avoyage. - 40) Machine selon la revendication 3 caractérisée par le fait que la scie est montée et tendue sur un archer. - 5 ) Machine selon la revendication 4 caractérisée par le fait que la scie tendue sur l'archer est actionnée par un mouvement alternatif. - 60) Machine selon la revendication 5 caractérisée par le fait que le mouvement alternatif est entrainé par un moteur électrique muni d'un excentrique et d'une bielle. - 70) Machine selon la revendication 6 caractérisée par le fait que lten- semble moteur et archer est articulé par un axe fixé à sa base per mettant par un mouvement de haut en bas d'effectuer les coupes - 80) Machine selon la revendication 7 caractérisée par le fait que les coupes sont obtenues en disposant les produits ~ débiter sur un socle à foire étudiée à cet effet. - 9 ) Machine selon la revendication 8 caractérisée par le fait que le socle est pourvu d'un presseur que l'on rabat sur le produit à dé biter. - 100) Nachine selon la revendication 9 caractérisée par le fait que le presseur est muni d'un diviseur qui permet par un mouvement de gauche à droite et d'une buttée de faire avancer le produit sous la scie et d'obtenir ainsi les épaisseurs désirees.