La présente invention concerne les serres pour les cultures diverses, de fleurs, de fruits ou de légumes et s'applique notamment au cas ou de telles cultures sont effectuées en lignes. En général, pour de telles cultures en lignes,, l'orientation des lignes et donc la direction générale de la culture ne sont pas aléatoires ; on la choisit, si les caractéristiques du terrain le permettent, d'axe nord-sud. Pour de telles cultures, lorsqu'on met en place des serres, il faut que la toiture de celles-ci soit également orientée pour bénéficier du meilleur ensoleillement ; dans le cas de toits asymétriques, on cherche toujours à orienter le grand côté du toit vers le sud. Ce compromis entre l'orientation des lignes de la culture et l'orientation des pans de la toiture des serres trouve toujours une solution, mais dans le cas de serres à ossature métallique et à parois de façades et de toiture vitrées,les solutions connues impliquent pour l'intérieur de la serre des soutainements additionnels alors qu'en général, on cherche à limiter ceux-ci en vue de faciliter l'exploitation de la serre notamment pour ce qui concerne la circulation de petits véhicules de traitement, de travail ou de récolte. L'invention a pour but une structure de serres qui permette de satisfaire au compromis ci-dessus sans apporter les inconvénients des solutions connues et en facilitant l'exploitation de la serre. A cet effet, l'invention a pour objet une structure de serres caractérisée par le fait que les poutres de portée s'étendent parallèlement aux chéneaux et à l'arête du fartage de la serre. Ainsi, il est possible de ne pas limiter la portée d'une telle poutre à la largeur d'un élément de serre, ce qui autorise l'exploitation de la serre dans son sens transversal. Suivant une autre caractéristique de l'invention, chaque poutre comprend trois tronçons reliés entre eux par des goussets boulonnés. Il est possible ainsi, de concevoir des poutres ayant une portée totale par exemple de l'ordre de 6,5 mètres, ce qui représente environ le double de la dimension transversale d'un élément de serre classique et conduit donc à avoir dans le sens d'exploitation de la serre des poteaux de soutainement deux fois plus espacés. C'est encore uneearJtéristique de l'invention que de prévoir le tronçon central de la poutre deux fois plus long que les tronçons d'extrémité et de le disposer parallèlement au chéneau en le solidarisant à celui-ci au moyen de goussets. Une autre caractéristique de l'invention réside dans le fait que les deux tron çons d'extrémité de la poutre sont inclinés et reliés, par des goussets d'une part aux poteaux et d'autre part aux extrémités du tronçon central, Cette conception permet d'obtenir pour l'ensemble de la structure, la rigidité nécessaire et, réduit l'encombrement en hauteur à l'intérieur de la serre. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaitront à la lecture de la description ci-après, en faisant référence aux dessins donnés uniquement à titre d'exemples non limitatifs parmi lesquels - la fig. 1 est une vue en perspective d'un élément de serre conforme à l'inveA- tion. - la fig. 2 est une vue latérale de l'élément de serre de la fig. 1 montrant la structure portante utilisée. - la fig. 3 est une vue en bout de l'élément de serre de la fig. 1 Dans la présente description, il ne sera décrit qu'un élément de serre unitaire étant bien entendu qu'on utilisera autant de tels éléments en les juxtaposant, que le nécessitera la superficie à installer. Suivant l'exemple de la fig. 1 montrant en perspective un élément unitaire de serre conforme à l'invention, celui-ci est constitué de poteaux 1 en acier, fixés au sol par l'intermédiaire de dés en béton 2. A sa partie supérieure, chaque poteau 1 est solidarisé à un chéneau longitudinal 3, en acier destiné à l'évacuation de l'eau de pluie. Les feuilles de verre 4 constituant la toiture de l'élément de serre sont fixées à leur base dans un profilé 5 venu de matière avec l'une des deux ailes du chéneau 3 et à leur partie supérieure dans un profilé double 6, en aluminium dit profil de fattage. Entre les feuilles de verre 4 sont disposés des petits profilés 7 en aluminium. Sur tout leur pourtour, les feuilles de verre 4 sont équipées,à l'endroit où elles coopèrent avec les profilés qui les reçoivent, d'éléments d'étanchéité adéquats constitués par des joints en caoutchouc non détaillés. L'élément de serre est du type asymétrique, sa toiture est constituée de deux pans inégaux, un grand pan de faible inclinaison et un petit pan d'inclinaison plus forte ; le grand pan (partie droite de la fig. 1) étant de préférence orienté vers le sud. Le profil de fattage 6 est soutenu par un tendeur 8 prenant appui sur une poutrelle transversale 9. La poutre de portée, désignée dans son ensemble par la référence 10 est disposée suivant l'axe longitudinal de l'élément de serre,c'est-à-dire parallèlement au chéneau 3 et au profil de fattage 6. Cette poutre 10 est constituée d'un tronçon central 11 et de deux tronçons d'extrémité 12, l'ensemble étant en acier. Le tronçon central 11 a une longueur double de celle des tronçons d'extrémité 12 ; il est solidarisé par ses deux extrémités au chéneau 3 au moyen de goussets 13 et 14 qui constituent également ses liaisons avec les tronçons d'extrémité 12. En son centre, est prévu un gousset complémentaire 15. Les deux tronçons d'extrémité 12 de la poutre 10 sont fixés d'une part au tron çon central Il par les goussets 13 et 14 et d'autre part aux poteaux 1 par d'autres goussets 16 et 17. Les tronçons d'extrémité 12 sont inclinés. Plusieurs poutrelles transversales telles que 9 sont prévues perpendiculairement à la poutre de portée 10 c'est-à-dire dans le sens transversal de l'élément de serre. De façon préférée, pour un élément de serre tel que celui représenté à la fig. 1, on utilisera trois de ses poutrelles. Les deux poutrelles d'extrémité prennent directement appui sur les poteaux 1 d'extrémité de l'élément de serre tandis que la poutrelle centrale prend appui directement sur la poutre 10 au milieu de son tronçon central 11 et au niveau du gousset 15. Ces poutrelles 9 servent par leur partie supérieure de chemin de roulement à des organes 18 qui en se déplaçant provoquent par l'intermédiaire de bras 19 l'ouverture ou la Sermeture des ouvrants 20 de la serre. Les organes 18 sont mus sur les poutrelles 9 au moyen d'un motoréducteur électrique commandé automatiquement par un thermostat. Les ouvrants 20 sont articulés par leur base et permettent ainsi lorsqu'Ils sont ouverts une aération maximum. La base des ouvrants 20 forme une articulation qui coopère avec un profil formant charnière 21 prévu sur une aile du chéneau 3 (fig. 3). Le bord libre supérieur des ouvrants 20 porte un autre profilé 22 qui, en position de fermeture vient coiffer le profil de fattage 6 avec interposition d'un élément d'étanchéité adéquat. Diverses variantes de l'invention peuvent être envisagées notamment pour ce qui concerne la structure de la poutre de-portée 10 et son mode de solidarisation d'une part au chéneau 3 et d'autre part aux poteaux 1 de l'élément de serre. REVENDICATIONS 10) Structure de serres, notamment du type asymétrique, constituée d'éléments métalliques et de parois en verre caractérisée par le fait que les poutres de portée (10) s'étendent longitudinalement par rapport à l'élément de serre c'està-dire parallèlement aux chéneaux 43) et aux profils de fattage (6). 20) Structure de serres suivant la revendication 1 caractérisée par le fait que chaque poutre (10) comprend trois tronçons (11, 12) reliés entre eux par des goussets (13, 14). 30) Structure de serres suivant l'une des revendications 1 et 2 caractérisée par le fait que le tronçon central (11) a une longueur double de celle des tronçons d'extrémité (12) est parallèle au chéneau (3) et fixé sur celui-ci par les goussets (13 et 14) et par un gousset complémentaire central (15). 4 ) Structure de serres suivant l'une des revendications 1 à 3 caractérisée par le fait que les deux tronçons d'extrémité (12) sont inclinés et solidarisés par leur extrémité libre aux poteaux (1) par des goussets (16, 17). 50) Structure de serres suivant l'une des revendications 1 à 4 caractérisée par le fait que la poutre (10) supporte au moins une poutrelle (9) transversale servant de chemin de roulement pour le dispositif d'actionnement des ouvrants (20) de la serre. 60) Structure de serres suivant l'une des revendications 1 à 5 caractérisée par le fait qu'une poutrelle transversale (9) est prévue au centre du tronçon central (11) de la poutre (10) et fixée sur cette poutre au niveau du gousset central (15).