La présente invention concerne une boisson du type apéritif sans alcool. Parmi les boissons existant dans le genre, les plus connues sont gazéi fiées et donnent en conséquence, plus l'apparence tant par leur presentation que par leur saveur, d'un soda ou d'vine eau minérale, que d'une boisson tendant à stimuler l'appétit. L'apéritif suivant l'invention, conserve de par son caractère exclusivement végétal, toutes les proprietés connues des apéritifs, en évitant cependant de pouvoir être confondu avec une quelconque boisson rafrat- chisante, et son me lange avec d'autres produits tels les fruits, permet d'obtenir un "cockteil" genre "Américane" par exemple. La boisson selon l'invention est non gazéifiée et élaborée uniquement à partir d'extraits naturels de plantes et de fruits, à savoir QUASSIA -RHUBARBE -LIVECHE - CORIANDRE - QUINQUINA - REGLISSE - GALANCA - BAIES DE GENIEVRE - CURCUMA - CANNELLE - GENTIANE - VANILLE - D'ORANGE - FRAMBOISE - RAISIN - et SUCRE La boisson objet de l'invention peut être servie dans les débits de boissons quelle que soit la catégorie de la licence qui y est attachée. Elle peut être consommée sans danger du fait de l'absence totale d'alcool, par tout le monde et plus particulièrement par les enfants. Sa présentation en bouteille d'un litre, sa couleur et son godt en font l'égal d'un apéritif traditionnel alcoolisé. REVENDICATIONS I) - Boisson apéritive sans alcool caractérisée par le fait quelle est non gazéifiée et élaborée uniquement avec des extraits naturels de plantes et de fruits. 2) - Boisson selon la revendication (1) caractérise en ce quelle con tient l'ensemble des produits suivants - QUASSIA - RHUBARBE - LIVECHE - CORIANDRE - QUI4UINA - REGLISSE - GALANGA - BAIES DE GENIEVRE - CURCUMA - CANNELLE - GENTIANE - VANILLE - D'ORANGE - FRAMBOISE - RAISIN - et SUCRE