La présente invention a pour objet un appareil à déshydrater et à distiller par détente de la vapeur d'eau dont le principe technique fondamental est la transformation de l'eau contenue dans tous les corps organiques en vapeur d'eau, suivie d'une détente de cette vapeur, soit a l'air libre, soit dans un milieu à air raréfié. C'est un nouvel apport de technologie à l'industrie de séchage des produits alimentaires de conserve ainsi qu'a celle de l'extraction des essences volatiles des végétaux. La souplesse de la méthode est telle que l'appareil peut traiter chaque produit à la température convenable qui lui permet de garder ses principes nutritifs ou médicaux. Soit, fig. 1 de la planche unique, un dispositif qui se compose dtun réservoir cylindrique fermé 1 , appelé " chaudière ", dans le corps duquel plonge un autre réservoir également cylindrique 2 , appelé " marmite " L'une des extrémités de la marmite reste en dehors de la chaudière. Elle est fermée par un couvercle étanche et amovible 3 Un foyer 4 chauffe l'eau 5 contenue dans la chaudière. La chaudière est munie d'un niveau d'eau 6 , d'un manomètre 7 , d'une soupape de streté double 8 , dtune communication 9 avec la marmite, d'un tuyau de décharge 10 , d'un thermomètre 11 et d'un réservoir cylindrique d'alimentation en eau 12 La marmite est munie d'un manomètre 13 , d'un thermomètre 14 et d'un tuyau de décharge 15 Le réservoir d'alimentation est muni d'un niveau d'eau 16 , d'un manomètre 17 , d'une arrivée d'eau 18 et d1un tuyau de décharge 19. Les robinets-vannes 20, 21, 22, 23, 24 et 25 desservent respectivement: le tuyau de décharge de la chaudière 10 , la communication 9 , le tuyau de décharge de la marmite 15 , le réservoir d'alimentation 12 , l'arrivée d'eau 18 et le tuyau de décharge du réservoir d'alimentation 19 Pour le fonctionnement, deux cas se présentent: 10 Le traitement à des températures supérieures à 1000 C et 2 - Le traitement à des températures inférieures à îooe C. ler cas.- Lorsque la matière à traiter 26 supporte sans se détériorer une température maximum Tmax supérieure à îooe C, on chauffe l'eau 5 de la chaudière 1 et on la maintient à cette température Tmax. On ferme tous les robinets-vannes du dispositif. On introduit la matière à traiter 26 dans la marmite 2 , puis on ferme le couvercle 3 On ouvre,sans attendre, le robinet 21 pour laisser passer la vapeur d'eau de la chaudière dans la marmite. Au moment où les deux manomètres 7 et 13 s'équilibrent, on ferme le robinet 21 puis on ouvre le robinet 22 . La vapeur d'eau de la marmite 2 stéchappe directement dans l'atmosphère, s'il s'agit d'une opération de déshydratation sans récupération des produits volatils. Sinon on met le tuyau de décharge 15 de la marmite en communication avec un serpentin à refroidissement extérieur (-non figuré sur le dessin) pour la condensation de la vapeur d'eau qui s'échappe de la marmite et l'appareil fonctionne comme un alambic en plus d'un déshydrateur. Dès que le thermomètre Il de la chaudière recommence à marquer la température Tmax et que son manomètre 7 recommence à donner la pression afférente à cette tempèrature, on ferme le robinet 22, puis on ouvre de nouveau le robinet 21 pour commencer une deuxième reprise. Sa général, un traitement à fond ne nécessite pas plus de trois reprises et ne dure pas plus d'une heure, soit environ vingt minutes par reprise, pour Thax égale à 1200 C. Pour arrêter le traitement et sortir la matière traitée, on ferme le robinet 21 . On ouvre le robinet 22 jusqu'a l'obtention de la pression atmosphérique lue sur le manomètre 13. Puis on ouvre le cou#,r- cle 3. Pour recharger la chaudière 1 en eau, on ouvre le robinet 23. Les manomètres 7 de la chaudière et 17 du réservoir d'alimentation s'équilibrent et l'eau de 12 descend dans la chaudière. On ferme ensuite le robinet 23, puis on ouvre le robinet 25 pour laisser échapper la vapeur d'eau et ramener le manomètre 17 à la pression atmosphérique. On ouvre alors le robinet 24 pour-recharger d'eau le réservoir d'alimentation 12 avant de refermer les robinets 24 et 25. cas.- Lorsque la matière à traiter 26 supporte une température maximum Teas inférieure à 1000 C, on doit disposer d'un réservoir de détente 27, fig. 2 de la planche unique. Le réservoir de détente 27 est muni d'une pompe à vide 28, d'un manomètre 29, d'un tuyau d'admission 30, d'un tuyau de rentrée d'air 31 et d'un tuyau d'évacuation 32. Les robinets-vannes 33, 34, 35 et 36 desservent respectivement: la pompe à vide, le tuyau d'admission, le tuyau de rentrée d'air et le tuyau d'évacuation. On connecte le tuyau de décharge 15 de la marmite avec le tuyau d'admission 30 du réservoir de détente 27. On ferme tous les robinets-vannes du dispositif, y compris ceux du réservoir de détente, sauf le robinet 33 de la pompe à vide 28. On met la pompe 28 en marche pour faire le vide dans le réservoir de détente 27 jusqu'à l'obtention d'une pression convenable pB reconnue sur le manomètre 29. On ferme ensuite le robinet 33. On chauffe l'eau 5 de la chaudière 1 et on la maintient à la température maximum Tmax. On introduit la matière à traiter 26 dans la marmite 2, puis on ferme le couvercle 3. On ouvre, sans attendre, les robinets 22 et 34. L'air contenu dans la marmite 2 passe dans le réservoir 27. Dès que les manomètres 13 de la marmite et 29 du réservoir de détente s1 équilibrent, on ferme le robinet 34. On ouvre le robinet 33 et on remet la pompe 28 en marche pour rétablir la pression pB dans le réservoir de détente. On arrête la pompe 28. On ferme le robinet 33 et on ouvre de nouveau le robinet 34 pour commencer une deuxième reprise. On répète ainsi plusieurs fois les opérations jusqu'au moment où la pression d'équilibre des manomètres 13 et 29 atteint une certaine pression pF voisine de la pression pB. Pour arrêter le traitement et sortir la matière traitée, on referme les robinets 22 et 34. On débranche le tuyau de décharge 15 de la marmite. On ouvre le robinet 22 jusqu'à l'obtention de. la pression atmosphérique lue sur le manomètre 13. Puis on ouvre le couvercle 3. Pour décharger le réservoir de détente 27 et sortir le distillat, on ouvre le robinet 35 pour faire rentrer l'air atmosphérique dans le réservoir jusqu'à l'obtention de la pression atmosphérique lue sur le manomètre 29. Puis on ouvre le robinet 36 et on recueille le distillat à la sortie du tuyau d'évacuation 32. L'appareil à déshydrater et à distiller par détente de la vapeur d'eau est conçu pour la résolution d'un grand nombre de problèmes de séchage et de distillation industriels simples ou combinés, du plus difficile au plus aisé. L'avantage du procédé est d'entre rapide, pratique et économique. il est notamment étudié pour servir, dans l'immédiat, à la fabrication de la farine de poissons destinée à l'alimentation de la volaille et des animaux de boucherie. A cause du cott élevé de la main-d'oeuvre et des combustibles, cette industrie n'a encore pu être réalisée en France, avec une marge bénéficiaire convenable pour combattre l'inportation de ce produit indispensable à l'élevage des animaux. D'autre part, la simplicité, la souplesse et la facilité de maniement conferen4 à l'appareil lvavantage de se faire fabriquer en toute taille afin de servir dans des entreprises artisanales, voire domestiques de toute importance de déshydratation des déchets de boucherie, des déchets de ménage, des restes de restaurants etc... pour la conserve ou la transformation en aliments pour animaux ou de distillation des essences volatiles végétales ou animales nécessaires à l'industrie des parfums et des produits pharmaceutiques. #Dvr--DI CATI S 1 ) Procédé de séchage et de distillation extractive d'une matière, carac#térisé en ce que cette matière est placée dans une double enceinte, chauffée d'abord par pression de vapeur puis, mise en présence de cette m#me vapeur qui la porte en équilibre de température avec la source de chaleur, elle est desséchée par une détente de la vapeur qui permet, en moere temps, la récupération dlun distillat aqueux. 2 ) Appareil pour la mise en oeuvre du procédé selon revendication 1 ), caractérisé en ce qu'il comprend une enceinte de séchage placée à l'intérieur d'une-chaudière à vapeur d'eau sous pression, un dispositif de mise en communication de l'enceinte avec la chaudière et un dispositif de communication de l'enceinte avec l'air libre ou un condenseur extérieur à l'enceinte. 3 ) Appareil selon revendication 2 ), caractérisé en ce que l'alimentation en eau de la chaudière est effectuée å partir d'un ballon en charge, équilibré en pression.