La présente invention se rapporte à une hotte d'évacuation de BUées qui peut faire office d'appareil de sortie ou de recirculation d'air. Pour le changement de marche des hottes il est connu de fermer le conduit de sortie d'air ou le conduit de recirculation d'air. À cet effet il y a lieu de prévoir deux clapets ou couvercles Mais l'un d'eux peut s'égarer pendant l'utilleation de l'autre. De ce fait, la présente invention prévoit d'installer au-dessus des ouvertures de recirculation et de sortie d'air un seul couvercle déplaçable permettant de fermer l'une d'elles et d'cuvrir l'autre. Le dessin oi-annexé représente à titre d'exemple non limitatif une forme d'exécution de l'insen- tion. Dans ce dessin: La figure 7 est une vue en élévation d'une hotte d'évacuation de bu6ee selon l'invention; La figure 2 montre la position dudit couvercle dans le cas od l'on utilise la hotte pour évacuer l'air; La figure 3 montre 18 position de ce couvercle dans le cas où l'on utilise la hotte pour faire recirculer l'air. Par 1 est désignée une hotte comportant sur sa paroi supérieure une ouverture de sortie d'air 2, destinée à être raccordée à une cheminée ou autre, et une ouverture de recirculation d'air 3 formée de plusieurs fentes. Lorsqu'il s'agit de rejeter à l'extérisur les buées aspirées par la hotte 1, il y a lieu d'ouvrir l'ouverture de sortie d'air 2 et de fermer l'ouverture de recirculation d'air 3. Pour faire recirculer l'air dans le local où est montée la hotte 1, il y a lieu de fermer l'ouverture 2 et d'ouvrir l'ouverture 3. Ces opérations de fermeture et d'ouverture peuvent être facilement faites à laide d'un couvercle 4 placé sur la partie centrale de la hotte 1. L'ouverture 2 est ferme et l'ouverture 3 est ouverte pour la recirculation de l'air quand le couvercle 4 est en position de fin de course aval comme indiqué dans la figure 3. La hotte 1 fait office d'appareil de sortie d'air quand le couvercle 4 est en position de fin de course amont comme indiquE dans la figure 2. Pour l'évacuation des buées on peut disposer une buse supérieure 5 ou une buse latérale 6 suivant la figure 2. R E V E N D I C A T I O N La pré@ente invention se rapporte à une hotte d'évaouation de buées @ue l'on peut utiliser pour évacuer ou faire recirculer l'air en fermant le conduit de @@rtie ou le conduit de recirculation, cette hotte étant caractérisée p@r un couverole dépl@çable prévu sur la face supérieure de la hotte, au droit des ouvertures de sortie et de @ecircul@tion d'air dont il peut fermer l'une et ouvrir l'autre suivant l@ position qu'il occupe,