La présente invention a pour objet une tête de faux lingot pour une installation de coulée continue comportant une plaque interchangeable destinée à venir obturer le fond de la lingotière au début d'une coulée et une ou plusieurs pièces d'ancrage amovibles faisant saillie au-dessus de cet plaque et servant à lier le lingot au faux-lingot. On utilise, en particulier, cette construction dans les installations produisant des lingots de différentes sections : pour chaque section de lingot on a une plaque de forme et de dimensions correspondantes que l'on fixe sur la tête du fauxlingot, ce qui permet d'utiliser un seul faux-lingot pour toutes les coulées. Dans les réalisations connues la plaque d'ancrage recouvre toute la tête du faux-lingot et la pièce d'ancrage traverse la plaque et est fixée sur la tête. Cette solution n'est réalisable que si la queue de la pièce d'ancrage est sensiblement cylindrique. En effet, si la pièce d'ancrage comporte à sa base un renflement servant à sa fixation, il faudra prévoir dans la plaque une ouverture suffisante pour permettre le passage de cette partie renflée car la pièce d'ancrage doit pouvoir être enlevée rapidement sans démonter la plaque. Cette ouverture sera donc nettement plus grande que la portion de la pièce d'ancrage qui la traverse et, en début de coulée, le métal liquide viendra se loger dans l'espace libre de cette ouverture et en se solidifiant soudera la plaque à la pièce d'ancrage ce qui rendra leur démontage ultérieur très difficile. Par- ailleurs, lorsque la section du lingot est importante, en particulier dans le cas de brames de grande largeur, la plaque est relativement épaisse et la hauteur des pièces d'ancrage dit être augmentée en conséquence ; or, ce sont des pièces perdues qui doivent être aussi petites que possible. Le but de la présente invention est de remédier à ces inconvénients en faisant affleurer une portion de la tête au niveau de la face supérieure de la plaque et en fixant la ou les pièces d'ancrage sur cette portion de la tête. La têe de faux-lingot objet de l'invention est caractérisée en ce que la plaque interchangeable comporte une ouverture ou une échancrure qui s'adapte sur une portion en saillie de la tAte qui affleure la face supérieure de la plaque, et la ou les pièces d'ancrage sont fixées sur cette portion en saillie de la tête. De préférence, la plaque comportera une échancrure per mettant son démontage perpendiculairement à l'axe du faux-lingot. Dans ce cas, la pièce d'ancrage peut être maintenue entre la portion en saillie de la tête et la plaque qui sera fixée à cette dernière par des moyens rapidement démontables. Dans le cas d'une tête de faux-lingot à section rectangulaire, la plaque qui est également rectangulaire comporte une échancrure sur l'ur de ses grands côtés. Suivant un mode de réalisation particulier la largeur de l'échancrure est égale à la largeur de la tête et la largeur de la plaque est égale à l'ép sseur de la tête. La plaque peut être fixée à la portion en saillie de la tête par des vis ou par tout autre moyen de fixation approprié. La description qui suit se refère auKdessins l'accompa- gnant qui montrent, à titre d'exemple non-limitatif, une réalisation conforme à l'invention et sur lesquels La figure 1 est une vue en perspective d'une tête de fauxlingot conforme à l'invention et utilisée pour la coulée de brames; La figure 2 est une vue de dessus de cette tête ; et La figure 3 est une coupe suivant l'axe 3-3 de la figure 2. La tête de faux-lingot représentée sur les dessins est destinée à être utilisée pour la coulée de brames de différentes largeurs et de même épaisseur. Sur la tête proprement dite 10, dont la largeur est égale à la plus petite largeur des brames coulées, on fixe une plaque interchangeable 12 dont la largeur est égale à l'épaisseur de la tête et dont la longueur est égale à la largeur des brames qu'on désire couler. Cette plaque comporte sur un de ses grands côtés une échancrure 14 dans laquelle s'adapte une portion ensaillie 16 de la tête qui affleure la face supérieure de la plaque. Dans l'exemple représenté, l'échancrure a une largeur égale à celle de la tête et une profondeur supérieure à la moitié de son épaisseur. La plaque est fixée à la tête par des vis 18 placées dans l'épaisseur de la plaque et se vissant dans la portion 16 de la tête. Grâce à cette disposition, la tête des vis n'est pas exposée au métal liquide et la plaque peut être démontée facilement après une coulée. La tête 10 porte également deux pièces d'ancrage 20 qui sont constituées par deux bouts de rail. La base renflée de ces pièces est maintenue dans un logement de la tête par un arbre 22 comportant des portions en forme de crochet conformément à la demande de brevet nO 72/12583 du 11 avril 1972 au nom de la demanderesse ; par rotation de cet arbre on peut eRhcer les portions en forme de crochet et les pièces d'ancrage peuvent alors être séparées de la tête. L'arbre 22 comporte des portées cylindriques maintenues dans des alésages qui sont forméS en partie dans la plaque 12 pour permettre le démontage de l'arbre. On prévoit une plaque 12 pour chaque largeur de brame, et lorsqu'on désire passer d'une largeur à une autre on change simplement la plaque. La largeur de la plaque pourrait être différente de celle de la tête. Au lieu d'une échancrure, la plaque pourrait comporter une ouverture dans laquelle s'adapterait une portion en saillie de la tête. On pourrait évidemment utiliser d'autres moyens connus pour maintenir les pièces d'ancrage sur la tête ; en particulier, celles-ci pourraient être maintenues entre le flanc de la portion 16 de la tête et le fond de l'échancrure 14, la plaque étant fixée à la tête par des moyens facilement démontables permettant de libérer rapidement les pièces d'ancrage. REVENDICATIONS 1. Tête de faux-lingot pour installation de coulée continue, comportant une plaque interchangeable destinée à venir obturer le fond de la lingotière et une ou plusieurs pièces d'ancrage amovibles faisant saillie au-dessus de cette plaque, caractérisée en ce que la plaque interchangeable comporte une ouverture ou une échancrure dans laquelle s'adapte une portion en saillie de la tête qui affleure la face supérieure de la plaque,et la ou les pièces d'ancragesont fixées sur cette portion en saillie de la tête. 2. Tête de faux-lingot selon la revendication 1, caractérisée en ce que la plaque comporte une échancrure permettant son démontage perpendiculairement à l'axe du faux-lingot. 3. Tête de faux-lingot selon la revendication 2, caractérisée en ce que les pièces d'ancrage sont maintenues en place par la plaque qui est fixée à la tête par des moyens rapidement détachables. 4. Tête de faux-lingot à section rectangulaire, selon la revendica tion 1, caractérisde en ce que la plaque est rectangulaire et l'échan- crure est formée sur l'un de ses grands côtés, la largeur de cette échancrure étant égale à celle de la tête. 5. Tête de faux-lingot selon la revendication 4, caractérisée en ce que la largeur de la plaque est égale à la largeur de la tête.