Procédé et dispositif permettant la mise en atmosphère neutre, ou conditionnée, de récipients tels que bouteilles, bidons, ou autres, en vue d'y soutirer des liquides tels que vins, jus de fruits, de légumes, ou autres, pour assurer à ces liquides une meilleure connervation, en limitant leur fermentation à celle due à ses seuls composants, en supprimant celle due au brassage des dits liquides avec l'air contenu dans les récipients, au moment du soutirage. Le procédé utilisé actuellement, en particulier dans les chais, consiste à opérer un balayage de l'air, avec de l'azote, en plongeant le tuyau d'arrivée de gaz, dans le récipient à conditionner. Il s'ensuit une perte de gaz considérable; une perte de temps, ne permettant pas d'alimenter, en récipients conditionnés, l'appareil de soutirage ; l'impossibilité de garantir le résultat de l'aération puisqu'il n'y a pas de vide préalable. Le dispositif objet de l'invention permet de remédier totalement à ces inconvénients : le récipient,mis en contact avec le dispositif, est vidé de l'air qu'il contient et rempli d'azote, ou autre fluide, en quelques secondes, simplement en actionnant le piston de distribution, sans lâcher le récipient à conditionner. Ce dispositif comprende : Un réservoir-tampon 1, qu'une pompe )à vide maintient en dépression ; un réservoir-détendeur 2, dont l'alimentation est réglée par le débitmètre du récipient contenant le fluide de conditionnement ; le réservoir 2 est équipé d'un purgeur 5 à eau, ou autre, permettant l'évacuation des excés éventuels de fluide ; et un distributeur de fluide 4. le distributeur 4 comprend: un cylindre borgne 5, auquel sont soudés : une collerette 6, et un renfort 7, qui est percé de deux trous taraudés 8 et 9 ; un tube 10, fixé par deux raccords mécaniques relie le réservoir 1 au trou 8 le trou 9 est relié au réservoir 2 par le m8me procédé; ce tube supporte en outre, un robinet à boisseau sphérique 11, assurant la fermeture du réservoir 2, en cas de manipulation intempestive du dispositif ; un piston mobile 12 formé d'un tube 13 auquel est soudée une bobine borgne 14, percée de un, ou plusieurs trous 15, et qui supporte trois joints 16, 17 et 18, d'étanchéité au coulissement, soit à une lèvre extérieure, soit à deux lèvres, en néoprène, ou autre matière élastique. L'ensemble 12 assure les fermetures et ouvertures simultanées des circuits vide et adduction de fluide. Le distributeur 4 comprend en outre, un ressort de compression 19, qui compense l'attraction du vide sur le piston 12 et maintient le, ou les trous 15, entre les axes 20 et 21 du dessin ci-joint. Le joint 16, ferme le circuit de vide ; les joints17 et 18 ferment le circuit d'adduction ; une rondelle 22, vissée à la collerette 6, limite la course du piston 12, par l'intermédiaire éventuelle d'un amortisseur 23 ; un manchon 24, en matière élastique, est fixé par un collier 25, sur l'extrémité du tube 13 ; un collier à vis 26, permet de régler l'alésage 27, aux différents goulots des récipients 28 à conditionner, s'adaptant au manchon 24. Quatre goussets 29, soudés aux réservoirs 1 et 2 en assurent l'accouplement. Le dispositif peut se fixer sur un quelconque support par l'intermédiaire de deux équerres 30, soudées au réservoir 2. Le purgeur 3 peut être relié au circuit d'adduction, en un point quelconque entre le débitmètre et le robinet 11. il est préférable que l'ensemble soit fabriqué avec des matériaux inoxydables.Le réglage de ce dispositif est fonction de la force de compression du ressort 19, sur le piston 12, par rapport à la force d'aspiration de la pompe à vide t ces deux efforts contraires doivent maintenir le, ou les trous 15 entre les axes 20 et 21 pour assurer la fermeture des deux circuits. Pour obtenir le conditionnement recherché il faut : placer manuellement, ou autre, le goulot du récipient 28 dans l'alésage 27 du manchon 24, sans lacher le récipient, opérer une poussée sur l'ensemble 12 pour placer le, ou les trous 15, dans l'axe du trou 8. il faut trois secondes environ pour qu'un récipient d'un litre soit relativement vidé de son air qui se détend dans le réservoir 1. L'attraction du vide maintient suffisamment le goulot du récipient 28, dans le manchon 24, pour permettre qu'unie traction sur celui-ci ramène le, ou les trous 15, dans l'axe du trou 9 et permettre le remplissage du récipient 28 de fluide de conditionnement. Lorsque Celui-ci est plein, il se détache automatiquement du manchon 24 qui est rappelé par le vide du réservoir 1 : l'opération est terminées Ce dispositif peut-étre utilisé également pour conditionner l'atmosphère d'emballages plastique préalablement remplis de produits solides, végé taux ou autres, pour en assurer la conservation. REVENDICÂTIONS . 1 - Procédé permettant de conditionner l'atmosphère, à l'intérieur de récipients, avant d'y soutirer des liquides, pour leur éviter toute fermentation, autre que celle due à ses seuls composants. Caractérisé par l'utilisation d'un dispositif de vide et adduction de fluide, auquel s'adaptent les récipients à conditionner. . 2 - Dispositif permettant le conditionnement des récipients selon la revendication 1. Caractérisé par l'accouplement d'une pompe à vide et son réservoir tampon, avec un récipient et son dispositif détendeur, par un distributeur de fluide. . 3 - Dispositif permettant d'alterner le vide et l'adduction de fluide dans les récipients selon la revendication 2. Caractérisé par un distributeur de fluide, dont le piston mobile règle les ouvertures et fermetures simultanées des deux circuits. . 4 - Dispositif assurant l'étanchéité des changements de circuits. Caractérisé par trois joints d'étanchéité délimitant le passage des fluide. . 5 - Dispositif permettant de faciliter le coulissement du piston selon la revendication 3. Caractérisé par un ressort de compression compensant l'attraction du vide sur le piston. * 6 - Dispositif permettant d'adapter les récipients à conditionner au dispositif selon la revendication 2. Caracté risé par un manchon élastique dont le diamètre intérieur est réglable mécaniquement. . 7 - Procédé permettant d'utiliser le dispositif selon la revendication 2, sans lâcher le récipient à conditionner. Caractérisé par le fait que, par l'attraction du vide, le manchon du dispositif 6 maintient le récipient en contact avec l'appareil Jusqu'd son remplissage de fluide de conditionnement et le relache automatiquement lorsque l'opération est terminée. v 8 - Procédé et dispositif permettant de conditionner l'atmosphère d'emballages souples, contenant des produits végétaux, alimentaires, ou industriels. Caractérisé par la possibilité d'employer un appareil d'aspiration de puissance moindre, et changer ou supprimer le ressort du dispo site! 5.