ia présente invention a pour objet un appareil pour ouvrir des coquilles à deux valves. Dans sa demande de brevet français W 71 39 497 du 4.11.1971 et le premier Certificat d'Addition A 73 26090 du 17.7.167f, le demandeur a déjà proposé un appareil du genre ci-dessus. Bien cue donnant entière satisfaction du point de vue de 1' utilisation, le demandeur, poursuivant la mise au point de l'appa reil, a imaginé un appareil de réalisation encore plus simple et, partant, plus économique, et d'un maniement encore plus aisé. L'appareil pour ouvrir des coquilles à deux valves suivant 1' invention comprenant une embase portant un outil susceptible d' être aéplacé d'une position avance, â une position reculée, et vice-versa en regard d'un appui s 'étendant sur la vertIcale, la coquille étant placée entre ledit outil et ledit appui, se caractérise en ce que l'outil présente une partie antérieure pointue en vis-à-vis de la face d'appui, et une partie postérieure pourvue de dentures adaptées à coopérer avec au moins un secteur denté prolongé par un levier de manoeuvre, tandis que des moyens sont prévus pour régler à volonté la distance comprise entre l'extrémité de ladite pointe, en position reculée, et ledit appui. Suivant une caractéristique de l'invention, le secteur denté est disposé sur une protubérance de l'embase et de façon à attaquer latéralement la denture ménagée sur la partie postérieure de 1' outil, c'est-à-dire qu'il est monté pivotant sur un axe s'étendant sur la verticale, en sorte que le plan engendré par le déplacement du levier de manoeuvre s'étend sur l'horizontale. Suivant une autre caractéristique de l'invention l'outil est déplaçable par l'intermédiaire d'une paire de secteurs dentés associés chacun à un levier, ces secteurs et les leviers correspondants étant disposés symétriquement par rapport à l'axe longitudinal de l'outil de manoeuvre, et déplaçabloedans deux plans sensiblement horizontaux. Suivant une autre caractéristique de l'invention, l'appareil comporte un secteur et un levier de manoeuvre associé le secteur étant monté pivotant autour d'un axe horizontal logé dans un bloc de support, de sorte que le plan dans lequel se déplacatle secteur et le levier est vertical. Suivant encore une autre caractéristique de l'invention les moyens prévus pour régler à volonté l'espace compris entre l'extrémité de la pointe au repos et la face de l'appui sont consti tués par un jeu de cales amovibles, destinées à & re placées en butée contre la face précitée, ou encore par une rainure longitudinale ménagée dans l'embase dans laquelle peut coulisser et être bloqué l'appui. Dans les cas ci-dessus, des avantages importants sont relevés comparativement aux appareils précédemment imaginés. Tout d'abord une facilité encore améliorée de l'ouverture des coquilles, tenant au fait que le levier de manoeuvre permet, par un mouvement simple, l'ouverture, sans aucun effort, de toutes les coquilles. D'autre part, l'encombrement d'un tel appareil est réduit et peut donc trouver place dans un quelconque coin d'un placard de rangement. Ensuite, tout risque d'accident, avant ou pendant l'ouverture des coquilles est exclu du fait que les mains de l'opérateur sont éloignées de l'outil. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre donnée à titre d'exemple en référence à la planche de dessins annexée dans laquelle les figures 1 et 2 illustrent en perspective deux formes de réalisation d'un appareil suivant l'invention. w la figure 1, l'appareil suivant l'invention comprend une embase 10 dont une partie terminale est avantageusement conformée pour constituer une poignée de préhension 11. Une face de l.'embase 10 présente, au voisinage de la poignée de préhension, une protubérance 12 préférentiellement venue de moulage, tandis qu'à son extrémité opposée à la poignée de préhension, cette embase reçoit un appui 13 s'étendant perpendiculairement au plan général de l'embase. L'appui précité peut également etre venu de moulage, dans les deux cas il comporte sur sa face en regard de la poignée de préhension une surface striée 13A constituée par exemple par des rainures horizontales, prévues directement dans i'appui ou formées sur une face d'un revetement rapporté en caoutchouc, ou matière plastique. La protubérance 12 est, dans l'exemple illustré, prévue avec un bossage 14, traversé par un passage 15, dont l'axe est sur l'horizontale et perpendiculaire à l'appui précité. Le passage 15 reçoit un outil indiqué dans son ensemble en 16, lequel comporte une partie antérieure en forme de pointe 17 dirigée vers l'appui, et une partie postérieure 18 comportant des rainures circulaires constituant une denture 18A adaptée a' coopérer avec un secteur denté 19 à travers une ouverture 20 ménagée dans le bossage 14. Dans le cas considéré le secteur denté 19 est monté pivotant autour d'un axe 21 d'orientation verticale, et il reçoit, de manière fixe ou amovible par l'intermédiaire d'une queue 22, un levier 23. Un jeu de cales, par exemple deux, indiquées en traits mixtes et par les références 24, 25, est prévu de manière à permettre d'ajuster l'espacement entre l'extrémité de la pointe 17 et la face corresponaante de l'appui ceci en fonction des produits à ouvrir. L'appareil est, sur la figure, représenté au repos. Pour ouvrir un coquillage de quelque type qu'il soit, il suffit de placer celui-ci entre la pointe et l'appui, après réglage de 1' espacement, et de tirer à soi (flèche F) le levier 23 en le faisant pivoter autour de son axe 21. Etant donné ia longueur du levier 13, l'ouverture du coquillage se fait sans aucun effort par pénétration de la pointe 17 entre les deux valves, cette pointe étant animée d'un mouvement de translation vers l'appui 13. T Lorsque l'ouverture du coquillage est effectuée, le levier 13 est ramené à sa position initiale en vue d'une autre opération. On remarquera que tout risque d'accident se trouve exclu, du fait que pendant la phase active de l'opération, les mains de l'opérateur se trouvent éloignées de la pointe 17, la phase préparatoire consistant à placer le coquillage entre la pointe et l'appui de manière telle que ce cernier se trouve pincé et maintenu. Il convient de noter que l'appui 13 pourrait être prévu dé plagale par rapport à l'embase, au moyen d'une rainure longitudinale 26 telle que représentée en traits mixtes à la figure 2, et blocable dans une position choisie de toute manière convenable par exemple écrou ou papillon de serrage. Suivant une variante possible de réalisation l'appareil peut comporter une paire de secteurs et leviers, disposés symétriquement par rapport à l'axe de l'outil 16, ainsi qu'il est visible à la figure 1. On se référera maintenant à la figure 2 montrant une autre variante de réalisation, selon laquelle le levier 25 n'est plus, comme dans l'exemple de réalisation montrée à la figure 1, déplaçable dans un plan sensiblement horizontal, mais dans un plan sensiblement vertical. A cet effet, la protubérance 12 présente deux oreilles 30, 31 entre lesquelles est inséré un secteur denté 32, comportant une queue pour un levier 33 avantageusement amovible, le secteur denté étant adapté à coopérer avec les rainures circulaires de l'outil 16 et monté pivotant sur les oreilles par l'intermédiaire d'un axe 34 horizontal. Dans cette réalisation le déplacement du levier engendre un plan vertical ou sensiblement vertical par rapport à l'embase. Bien entendu l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisations choisis et représentés lesquels sont au contraire susceptibles de modifications sans sortir du cadre de la présente invention, c'est ainsi que la denture ménagée à la partie postérieure de outil pourrait être constituée, selon que l'appareil est prévu avec un ou deux secteurs dentés, par une ou deux crémaillères. RECENDICATIONS 1. Appareil destiné à ouvrir des coquilles à deux valves, telles que huitres, praires et analogues, comprenant une embase portant un outil susceptible d'entre déplacé dans un support d'une position reculée à une position avancée, et vice-versa, en regard d'un appui s'étendant sur la verticale1 la coquille étant placée entre ledit outil et ledit appui, appareil caractérisé en ce que l'outil présente une partie antérieure en forme de pointe, et une partie postérieure sur laquelle est ménagée une denture adaptée à coopérer avec au moins un secteur denté pivotant et manoeuvrable par l'intermédiaire d'un levier accouplé audit secteur de manière fixe et amovible, tondis que, des moyens sont prévus pour régler à volonté la distance comprise entre l'extrémité de ladite pointe en position reculée et ledit appui. 2. Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'appareil comporte un secteur denté monté pivotant sur 1' horizontale par l'intermédiaire d'un levier de manoeuvre. 3. Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que 11 appareil comporte deux secteurs dentés et deux leviers de manoeuvre disposés de part et d'autre de l'axe de l'outil, les secteurs étant montés pivotant sur l'horizontale. 4. Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte un seul levier associé à un secteur denté qui est prévu pivotant suivant un plan vertical. 5. Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la denture ménagée a la partie postérieure de l'outil est constituée par des rainures circulaires parallèles. 6. Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la denture de la partie postérieure de l'outil est constituée selon les cas par une ou deux crémaillères. 7. Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens pour régler la distance entre la pointe en position reculée et l'appui sont constitués par un jeu de cales adaptées à stemboSter sur l'embase et à etre en butée sur l'appui. 8. Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens pour régler la distance entre l'outil en position reculée et l'appui, sont constitués par un montage à coulissement de l'appui sur l'embase.