La présente invention cencerne un procédé d'extraction des principes intra-cellulaires spécifiques aux matières organiques qu'elle qu'en soit l'origine, animale, minérale ou végétale et corollairement, les moyens mis en oeuvre pour réaliser ledit procédé en cycle continu. La particularité fondamentale de l'invention réside dans la mise en oeuvre et la combinaison simultanée dtagents physiques et de réactions chimiques destinées à séparer le contenu intracellulaire de la cellule proprement dite. La matière à traiter est additionnée de produits abrasifs de granulométrie bien définie par la nature, la texture eu plus généralement l'architecture des tissus, fibres ou complexes cellulaires de constitution. Â titre exemplatif, les abrasifs les plus utilisés sont le sable, le porphyre et le verre pilé sans toutefois que ces exemples soient limitatifs. L'action de ces abrasifs, dans la masse mise en mouvement est complétée par l'application de pressions mécaniques agissant sur l'ensemble de cette masse soumise simultanément à l'action d'un générateur d'ultra-sons. La résultante de cette triple action physique, mouvement, pression et ultra-sons se traduit par une pénétration intime des substances abrasives dans les espaces inter-cellulaires dont elles détruisent la structure et la cohésion, tout en préparant la pénétration des agents chimiques destinés à l'attaque de la paroi cellulaire proprement dite. Cette attaque est réalisée par l'addition de solutions électrolytiques convenablement choisioe(sels de Nickel, Cobalt U cuivre par exemple), dont le r8le est de modifier la perméabilité initiale de la membrane de la cellule et de faciliter le passage d'un courant électrique de forme et d'amplitude tels que la paroi cellulaire éclate au passage de cdhi-ci et se libère de son contenu. Après filtration, ce contenu est recueilli par électro-dialyse 4 travers d'une membrane de composition convenable telle que ("callophane", cellulose ou porcelaine selon le cas) de poro- sité bien déterminée. Loi produits tant anodique que cathodique sont recueillis ensemble ou séparément. Au cours de ' électro-dialyse, on neutralise l'alcelinité cathodique par admission d'un courant d'acide carbonique gazeut à la cellule cathodique. Les opérations décrites ci-dessus sont réalisées simultané- ment en cycle continu de la manière suivante (voir figure 1). Un tambour rotatif T est muni de deux électrodes concentriques El et E2 réunies à un générateur de tension à fréquence ultra-sonique G et reçoit la matière à traiter préalablement additionnée des substances abrasives ad'hoc et de la solution électrolytique comme indiqué ci-dessus. Le tambour tourne à l'intérieur d'une enceinte hermétique formant thermostat H au sein de laquelle on établit la pression P tandis que l'on lance le courant entre El et E2 Après cette première opération, la matière est envoyée dans le filtre sous pression F, puis passe au travers d'une série de membranes semi-perméables M1 à M4 , enfin, est soumise à l'élec- trodialyse entre les électrodes E3 et E4, tandis qu'une bonbonne B de gaz carbonique 5c02 neutralise l'alcalinité de l'extrait en E4 - REVENI)IATIONS 1.- Procédé d'extraction des principes intra-cellulaires caractérisé en ce que le contenu de la cellule est libéré en provoquant l'éclatement de sa paroi par l'action simultanée alternée ou séparée de : a) une substance abrasive b) une pression mécanique appliquée à la matière c) l'action des ultra-sons d) l'action d'un ou de plusieurs électrolytes e) l'action d'un courant électrique 2.- Procédé suivant la revendication 1, dans lequel le contenu cellulaire est recueilli par électrodialyse au travers d'une membrane de composition convenable et de porosité bien déterminée. 3.- Procédé suivant la revendication 2, caractérisé par l'introduction d'un courant d'avide carbonique gazeux à la cellule cathodique dtélectrodialyse, pour en neutraliser l'alcalinité. 4.- Procédé suivant la revendication 3 caractérisé en ce que les produits anodique et cathodique sont recueillis séparément ou en mélange.