la présente invention concerne en général les outils et en particulier, bien que non exclusivement, les outils de détroquage utilisés en ostréiculture. Dans la culture des coquillages, notamment en ostréiculture, les larves libérées nageant à la recherche d'un support finissent par se fixer sous forme de naissain sur un support prévu à cet effet. Une fois fixées, leur densité est telle qu'elles se gêneraient les unes les autres en grandissant. Il est donc nécessaire d'enlever au moins une partie du naissain de la feuille: cette opération s'appelle le détroquage et est généralement. exécutée au moyen d'une brosse. La présente invention concerne un outil de détroquage constitué de deux lames montées de manière à permettre à leurs tranchants opposés de s'écarter et de se rapprocher l'un de l'autre cn cntrant en contact, et dc deux conduits de fluide montés de manière à projeter chacun le fluide vers le tranchant correspondant SU cours de l'utilisation de l'outil. les deux tranchants sont sollicites l'un vers l'autre pour prendre une position fermes par exemple au moyen d'wi ressort dont on peut régler la tension. les conduits peuvent être constitués de tuyaux sensible- ment parallèles aux tranchants des lames et comportant plu- sieurs ouvertures par lesquelles OI1 peut projeter un liquide, notamment de l'eau ou de l'eau de mer. les deux laines peuvent être articulées l'une à l'autre, et l'outil peut être constitué en partie de titane ou d'un alliage de titane. L'invention scra décrite plus en détail en regard des dessins annexes à titre d1 exemple nullement limitatif et sur lesquels - la Figure 1 est une vue en plan de l'outil de détroquage selon l'invention; et - la Figure 2 est une coupe verticale selon la ligne 2-2 de la Figure 1. L'outil représenté sur les dessins est essentiellement constitué de deux lames 1 et 2 en titane dont les tranchants opposés portent les références 3, 4 et qui sont articulées l'une à l'autre en 6. Des poignées 7, vissées aux lames 1 et 2, permettent de manier l'outil. les tranchants 3 et 4 sont rappelés l'un vers l'autre en position fermée par des ressorts 8 montés autour de boulons 9 qui -traversent les lames 1, 2 et dont les écrous 10 à oreilles permettent de régler la tension des ressorts. Deux tuyaux en titane ll et 12, fixés chacun sur une des lames 1, 2 et fermes à leurs deux extrémités 13 et 14, comportent sur toute leur longueur une série de trous de pulvérisation 15 orientés en direction des tranchants 3 et 4.Ces tubes 11 et 12 comportent d embranchements 16 et 17 raccordés à des conduites souple d'eau de mer (non représentées) les lames 1 et 2 s'effilent selon un angle de 150 environ afin de former les tranchants 3 et 4, et des chapes 18 et 19 les relient à l'axe d'articulation 6. Des guides 20 passant dans des tes 21 maintiennent latéralement l'alignement des tranchants 3 et 4.. Pour effectuer au moyen de l'outil selon l'invention le détroquage d'huîtres fixées sur des feuilles de chlorure de polyvinyle, , on alimente les tuyaux 11 et 12 en eau de mer qui gicle par les trous 15, puis on rapproche les poignées 7 l'une de l'autre de façon à séparer les tranchants 3 et 4 de 2,5 cm environ. On place alors l'outil sur la feuille et l'on laisse revenir les tranchants l'un contre l'autre. On pousse ensuite l'outil le long de la feuille. les tranchants 3 et 4 délogent le naissain ct l'eau projetée par les trous 15 le balayent vers un récipient approprié dont le fond est constitué d'un tamis. Cette action combinée de délogement et de balayage à l'eau tend à réduire le taux de mortalité par rapport à celui observé lorsque le détroquage est offectué simplement par brossage et sans projection d'eau. Bien entendu, l'on peut utiliser l'outil pour des opéra tions de raclage et de lavage autres que le détroquage, et la forme de réalisation représentée peut être différente. Par exemple, le dispositif à pivot et à ressorts peut être remplacé par un seul ressort ou par deux ressorts assumant respectivement les fonctions de charnière et de ressort. Dans un tel dispositif, les deux lames p@uvent faire corps et être reliées l'une à l'autre par deux parties élastiques tenant lieu de ressorts. Il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées au dispositif déerit et représenté sans sertir du cadre de l'invention. REtrr:NDICATIONS 1 - Outil caractérisé en ce qu'il comporte deux lames à tranchants opposés, montées de manière à permettre aux deux tranchants de s'écarter ou de se rapprocher l'un de l'autre en entrant e contact, et de deux conduits de fluide conçus et montés de manière à diriger chacun le fluide vers un des deux tranchants au ours de l'utilisation de l'outil. 2 - Outil selon la revendication 1, caractérisé en ce que les deux tranchants sont sollicités l'un vers l'autre vers une position de fermeture. 3 - Outil selon la revendication 2, caractérisé en ce que les tranchants sont rappelés l'un vers l'autre par un ressort dont il est possible de préférence de régler la tension; 4 - Outil selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que lesdits conduits sont destinés à un liquide. 5 - Outil selon la revendication 4, caractérisé en ce que lesdits conduits sont constitués de tuyaux sensiblement paral lèles aux tranchants et percés de plusieurs trous. 6 - Outil selon l'une quelconque des revendications pré- cédentes, caractérisé en ce que les deux lames s' articulent l'une avec l'autre. 7 - Outil selon l'une quelconque des revendications pré cédentes, caractérisé en ce qu'il est réalisé au moins partiellement en titane ou en alliage de titane.