La présente invention concerne une fermeture rapide de sûreté pour le montage et le démontage d'assemblages fixes et mobiles, en particulier d'assemblages de commande d'appareils de vol à 'roi- le et d'avions à moteur, à l'aide d'un organe de fermeture raccordable à un élément de commande et comprenant une ouverture pour le logement par encliquetage d'une tête sphérique et une clavette de fermeture déplaçable entre une position de dégagement et une position de verrouillage permettant le verrouillage amovible de la tête sphérique dans l'organe de fermeture. Dans l'aviation de type sportif et surtout pour les appareils de vol à voile, il est nécessaire que les appareils puissent être montés et démontés rapidement. Cela est particulièrement vrai pour le montage rapide d'assemblage de commande ou de raccordements du gouvernail aux ailes et à la gouverne qui doivent être attachés au fuselage ou détachés de celui-ci au moyen de leur tige. On sait que l'on utilise, à cet effet, des fermetures rapides en forme de raccordements à sphère du type indiqué ci-dessus.Ces fermetures rapides ont pour inconvénient principal de permettre le mouvement du gouvernail même lorsque la tête sphérique n'est pas complètement encliquetée c'est-à-dire de simuler un montage impeccable et de donner libre cours à des accidents dus au fait qu'après un certain temps de vol, parfois après deux heures seulement, la tête sphérique peut se libérer à cause de l'encliquetage défectueux de la fermeture rapide. Ce danger est encore accru du fait que dans de nombreux types d'avions les assemblages ou les raccordements du gouvernail ne sont pas disposés de manière visible mais sont ca chés et doivent donc être montés au toucher, par tâtonnement. La présente invention vise à- procurer une fermeture rapide de sûreté du type indiqué plus haut qui permet d'éviter de manière sûre le dégagement involontaire de la tête sphérique, en évitant donc les inconvénients précités et en apportant par conséquent une amélioration importante de la sécurité. L'objectif susdit est réalisé suivant l'invention, par l'emploi d'une fermeture rapide de sûreté du type mentionne plus haut caractérisé par le fait qu'un manchon de sûreté portant une fente de sûreté et pouvant être glissé longitudinalement et/ou tourné entre une position de fermeture et une position d'ouverture est disposé autour de l'organe de fermeture, par le fait que le manchon de sûreté dans sa position de fermeture et sa fente de sûreté recouvrent en la verrouillant l'ouverture prévue pour la sortie de la sphère ainsi que la tête sphérique qui y est bloquée quelle que soit sa position, et dégagent le parcours prévu pour la clavette de fermeture, et par le fait que cette dernière dans sa position de dégagement libère le parcours prévu pour le manchon de sûreté qui est normalement barré par elle dans le sens du mouvement. D'autres caractéristiques apparaissent encore à la lecture des revendications dépendantes. Ainsi, le manchon de sûreté dépla çable longitudinalement peut se trouver complètement poussé vers l'avant en position de fermeture. Entre sa position de fermeture et sa position d'ouverture, ce manchon peut être en prise de glissement avec un guide incliné de la clavette de fermeture. Pour la position d'ouverture, ledit manchon peut être muni d'un chapeau pour ressort et d'un élément d'encliquetage à bille ou à tige en vue d'éviter tout mouvement automatique. La fente de sûreté du manchon peut présenter un évidement symétrique ou asymétrique Cette fente de sQ- reté peut former un trajet en ligne directe. Le manchon de sûreté déplaçable longitudinalement peut présenter une échancrure de guidage d'un côté ou des deux côtés.La clavette de fermeture peut être raccordée à un ressort de fermeture qui la serre initialement dans sa position de verrouillage et qui permet de la mettre en po- sition de dégagement sous l'action d'une pression exercée vers le bas. Ledit ressort de fermeture peut consister en un ressort à branches. Ce ressort peut, dans l'un ou l'autre cas, être logé dans un espace creux prévu dans une douille filetée de l'organe de fermeture qui estdestinée à réaliser ultérieurement la liaison. Ces agencements permettent au manchon de sûreté d'assurer un assemblage sûr de la tête sphérique avec la fermeture rapide et d'éviter en tcut cas tout déblocage imprévu pendant l'utilisation. L:invention est décrite ci-après d t une manière plus détail lée en faisant référence aux dessins annexés dans lesquels: - la figure 1 illustre la fermeture rapide de sûreté de l'invention, en coupe longitudinale. - la figure 2 montre un manchon de sûreté de la fermeture rapide, en une vue latérale, et - la figure 3 montre le manchon de sûreté de la figure 2 vu de face. Les fermetures rapides connues du type mentionné au début du texte comportent, comme la fermeture rapide de sûreté représentée à la figure 1, un organe de fermeture 1 ainsi qu'une douille filetée 2 qui réalise un assemblage par vis avec la tige de gouvernail correspondante. L'intérieur de l'organe de fermeture 1 contient un tourillon de chape 7 pour la sphère et une douille de serrage de guidage 9 déplaçable dans une fente délimitante 8 de l'organe de fermeture 1. Une clavette de fermeture 10 présente une fente de sûreté Il dans laquelle s'engage avec jeu une douille de serrage de sûreté 12. De cette manière, la clavette de fermeture 10 peut être déplacée vers le haut et vers le bas ou obliquement par rapport à l'organe de fermeture 1, et la surface 13 de cette clavette, lors de la fermeture, repousse la douille de serrage 7 contre la tête sphérique 5 en assurant le verrouillage.L'opération de verrouillage est donc réalisée par la surface 13 de la clavette. La clavette-de fermeture 10 est repoussée dans son état de fermeture et ce à- l'aide d'un ressort ad hoc 16 qui est logé d'une part dans une butée 19 d'un fixe-ressort 17 pourvu d'une douille de serrage de raccordement 18 et d'autre part dans un logement 14 prévu à cet effet dans la clavette de fermeture 10. Par sa tension propre, le ressort de fermeture 16 pousse la clavette de fermeture re 10 vers le haut dans sa position de verrouillage, il peut aussi consister par exemple en un ressort à branche ou en un ressort si- milaire. Si la clavette de fermeture 10 est poussée vers le bas, c'est-à-dire dans sa position de dégagement, il apparait un intervalle entre la surface de la clavette 13 et la douille de serrage de la sphère 7.Ceci permet alors de retirer de l'ouverture 3,dans la direction opposée à A, la tête sphérique 5 qui forme une seule unité avec la pièce en col 6 et la vis 4. Conformément à la présente invention, l'organe de fermeture I de la fermeture rapide de sureté possède en outre un manchon de sûreté 20 muni d'une échancrure de guidage 21 d'un côté ou des deux côtés. Le manchon de sûreté 20, dans le dessin, est ouvert à la partie inférieure par une fente de sureté 22 formant un trajet en ligne directe et dont l'ouverture a une largeur qui n'est que de peu supérieure au diamètre le plus étroit de la pièce en col 6. A l'état fermé, l'ouverture pour la sortie de la sphère 3 est donc, dans tous les cas, recouverte par la fente de sûreté 22 et ce quelle que soit la position de la tête sphérique 5, si bien qu'en aucune circonstance celle-ci ne peut sortir par l'ouverture 3.Une sphère ou une tige d'encliquetage (non représentée) placée dans un chapeau pour ressort 23 du manchon de sûreté 20 permet d 'évi- ter tout déplacement spontané de celui-ci. Cela signifie que la tête sphérique 5 ne peut pas non plus sortir par l'ouverture 3 si la clavette de fermeture 10 ne verrouille pas le tourillon de chape de la sphère 7. Lors de l'opération de l'ouverture, on retire d'abord le manchon de sûreté 20 vers l'arrière pour dégager l'ou- verture de sortie de la sphère 3, lorsque la clavette de fermeture 10 est tout à fait abaissée jusqu'à-sa position de dégagement, et le manchon de sûreté 20 glisse sur le guide incline 15.D'autre part, lors de l'opération de fermeture, le manchon de sûreté 20 doit etre complètement poussé vers l'avant afin que la clavette de fermeture 10 soit à nouveau dégagée vers le haut dans sa position de verrouillage. Lorsque le manchon de sureté 20 se trouve dans cette position, la tête sphérique 5 se trouve dans l'organe de fermeture 1 et ne peut donc plus sortir de manière accidentelle et ce indépendamment du fait que la vis de la tête sphérique 4 ait une orientation horizontale ou angulaire. Par conséquent, la pré sente invention garantit à peu de frais une sûreté optimale grâce au manchon de sûreté. D'une part, la clavette de fermeture ne peut arriver dans sa position de verrouillage que si le manchon de sû- reté est poussé vers l'avant dans sa position de fermeture dans laquelle il verrouille la tete sphérique. D'autre part, le man- chon de sûreté ne peut être ramené dans sa position d'ouverture que si la clavette de fermeture est retirée de sa position de ver-rouillage et amenée en position de dégagement. REyENDICATIONS 1. Fermeture rapide de sûreté pour le montage et le démontage d'assemblages fixes et mobiles, en particulier d'assemblages de commande d'appareils de vol à voile et d'avions à moteur, à l'aide d'un organe de fermeture raccordable à un élément de commande et comprenant une ouverture pour le logement par encliquetage d'une tête sphérique et une clavette de fermeture déplaçable entre une position de dégagement et une position de verrouillage permettant le verrouillage amovible de la tête sphérique dans l'organe de fermeture caractérisée en ce qu'un manchon de sûreté (20) portant une fente de sûreté (22) et pouvant être glissé longitudinalement et/ou tourné entre une position de fermeture et une position d'ouverture est disposé autour de l'organe de fermeture (1), en ce que le manchon de sûreté (20) dans sa position de fermeture et sa fente de sûreté (22) recouvrent en la verrouillant l'ouverture (3) prévue pour la sortie de la sphère ainsi que la tête sphérique (5) qui y est bloquée quelle que soit sa position, et dégagent le parcours prévu pour la clavette de fermeture (10) et en ce que ladite clatette de fermeture (10) dans sa position de dégagement libère le parcours prévu pour le manchon de sûreté (20) qui est normalement barré par elle dans le sens du mouvement. 2. Fermeture rapide de sureté suivant la revendication 1 caractérisée en ce que le manchon de sûreté (20) déplaçable lon-gitudinalement est poussé complètement vers l'avant en sa position de fermeture. 3. Fermeture rapide de sûreté suivant l'une des revendications 1 ou 2 caractérisée en ce que, entre sa position de fermeture et sa position d'ouverture, le manchon de sûreté (20) déplaça- ble longitudinalement est en prise de glissement avec un guide in cliné (15) de la clavette de fermeture (10). 4. Fermeture rapide de sûreté suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3 caractérisée en ce que le manchon de sûreté (20) déplaçable longitudinalement est muni, pour sa position d'ouverture, d'un chapeau pour ressort (23) et d'un élément d'encliquetage à bille ou à tige en vue d'empêcher tout mouvement automatique dudit manchon -(20). 5. Fermeture rapide de sureté suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4 caractérisée en ce que le manchon de sûreté (20) déplaçable longitudinalement présente une fente de sureté (22) en forme d'un évidement symétrique ou asymétrique. 6. Fermeture rapide de sûreté suivant l'une quelconque des revendications 1 à 5 caractérisée en ce que la fente de sûreté (22) du manchon de sureté (20) déplaçable longitudinalement forme un trajet en ligne directe. 7. Fermeture rapide de sûreté suivant I 'une quelconque des revendications 1 à 6 caractérisée en ce que le manchon de sûreté(20) déplaçable longitudinalement présente une échancrure de guidage (21) d'un côté ou des deux côtés. 8. Fermeture rapide de sûreté suivant l'une quelconque des revendications 1 à 7 caractérisée en ce que la clavette de fermeture (10) est raccordée à un ressort de fermeture (16) qui la serre initialement dans sa position de verrouillage et qui permet de la mettre en position de dégagement sous l'action d'une pression exercée vers le bas. 9. Fermeture rapide de sûreté suivant la revendication 8 caractérisée en ce que le ressort de fermeture (16) est un ressort à branches. 10. Fermeture rapide de sûreté suivant l'une quelconque des revendications 8 ou 9 caractérisée en ce que le ressort de ferme ture (16) est logé dans un espace creux prévu dans une douille filetée (2) de l'organe de fermeture ) qui est destinée à réaliser ultérieurement la liaison.