La présente invention se rapporte à une hotte aspirante pour cuisine, destinée notamment à des appareils ménagers servant à bouillir et/ou à rotir les aliments, qui comporte au moins un filtre entre ses orifices d'aspiration et de rejet des émanations, et dont les panneaux latéraux sont escamotables ou peuvent pivoter. On connait des hottes aspirantes de ce type, dans lesquelles un capot est fixé de manière pivotante au-dessous de la région d'aspiration de la paroi postérieure. Dans ce cas, le point de pivotement est relégué si bas qu'il est disposé séparément sur ladite paroi postérieure, bien loin en-dessous de la face inférieure de ladite hotte aspirante. En outre, dans cette région se trouve une face latérale fixe qui est complétée par les parois latérales du capot. A l'état escamoté, les parois latérales fixes sont situées, ainsi que les parois pivotantes associées, de part et d'autre de ladite hotte et l'écran antérieur obture complètement l'orifice d'aspiration. A l'état déployé, cet orifice d'aspiration n'est pas fermé et le réchaud est séparé du capot par un intervalle étroit. Par ailleurs, il est connu d'équiper de telles hottes aspirantes de panneaux latéraux qui sont solidaires d'organes de commande. Ces panneaux sont destinés à obturer les intervalles latéraux séparant le corps de la hotte et son capot lors du déploiement de ce dernier, ainsi qu'à actionner en plus lesdits organes de commande. La hotte pivotante citée en premier lieu présente l'inconvénient de devoir être déplacée manuellement à sa position de travail. Cela est absolument nécessaire, faute de quoi l'orifice d'aspiration reste obturé. I1 en résulte une source d'erreurs dans le fonctionnement, étant donné que,-lorsque le capot n'est pas déployé, toutes-les émanations restent dans la cuisine ou y sont dirigées. Cependant, si l'on part du principe que les parois latérales remplissent la fonction à laquelle elles sont destinées, un écran, placé en permanence dans le champ de vision de l'utilisateur, gène sa vue, ce qui augmente le danger d'accident par brûlures. Même lorsque, de manière connue, les panneaux constituant la hotte sont en verre, ce danger n'est pas écarté, car des panneaux en verre peuvent être facilement embués ou encrassés par les graisses. De plus, la hotte du type précité vise seulement à permettre la commande de n'importe quelle position de fonctionnement au moyen des panneaux latéraux. Dans ce cas, l'inconvénient consiste en ce que ces panneaux ne se trouvent que dans la région du couvercle antérieur du corps de la hotte, étant donné que la vapeur qui se dégage n'est pas absorbée suffisamment près du fourneau où les aliments sont bouillis et/ou rotis. Dans certaines hottes, on recherche une plus grande efficacité de fonctionnement en augmentant le débit d'air au moyen d'une soufflante plus puissante,ce qui augmente considérablement les nuisances dues aux bruits de fonctionnement.Ces hottes dotées d'un système d'évacuation d'air et présentant un débit d'air plus important, comportent également une insuffisance, à savoir que l'énergie utilisée pour chauffer la maison est très rapidement transmise à l'air extérieur, ce qui est en contradiction avec les mesures prises aujourd'hui en vue d'économiser l'énergie. La présente invention a donc pour objet une hotte aspirante pour cuisine, qui ne présente pas les inconvénients susmentionnés, grâce au fait qu'il est possible de déployer verticalement ses parois latérales davantage en direction du fourneau, tout en n'obstruant pas le champ de vision global de l'utilisateur, l'.orifice d'aspiration restant continuellement ouvert afin d'augmenter considérablement l'efficacité. Selon les caractéristiques essentielles de l'invention, les panneaux latéraux sont avantageusement mobiles ver ticalement et horizontalement indépendamment du dispositif d'aspiration, et ils sont disposés sur les faces latérales de la hotte aspirante. De plus, selon d'autres caractéristiques, ces panneaux latéraux peuvent pivoter indépendamment du dispositif bd'aspiration et ils sont fixés sur les parois latérales de la hotte aspirante, leurs mouvements verticaux et/ou de pivotement étant assurés par un câble de commande. En outre, conformément à l'invention, ces mouvements verticaux et/ou de pivotement sont assurés par un tringlage, et le câble de commande ou ledit tringlage est incorporé dans les parois latérales de la hotte aspirante. Selon une variante de l'invention, il est prévu un dispositif d'entraînement séparé coopérant avec les organes de manoeuvre nour assurer la commande des panneaux latéraux, et ces derniers sont constitués par des lattes afin de permettre leur mouvement vertical. Les avantages obtenus grâce à l'invention consistent en particulier en ce que les panneaux latéraux constituent une protection latérale favorable contre les vapeurs de cuisson qui se dégagent, tout en assurant en même temps un champ de vision maximal de l'utilisateur qui prépare un plat. Un autre avantage obtenu grâce à l'invention réside dans le fait qu'une face d'aspiration est continuellement ouverte, de sorte que cette aspiration peut toujours avoir lieu, quel que soit le type de cuisinière utilisé, et que, de plus, la commande du déploiement des panneaux latéraux est entièrement automatique. En outre, et avantageusement, l'efficacité de telles hottes est considérablement augmentée sans pour autant accroître les bruits gênants dus à la circulation de l'air dans la soufflante. L'invention sera décrite plus en détail en regard des dessins annexés à titresd'exemples nullement limitatifs et sur lesquels la figure 1 illustre schématiquement une hotte aspirante dotée de panneaux latéraux selon l'invention, ainsi que le mécanisme de commande par câbles ; la figure 2 représente le tringlage de commande selon l'invention la figure 3 montre une hotte aspirante selon l'invention, dans laquelle les panneaux latéraux sont à l'étant escamoté ; et la figure 4 illustre le dispositif d'entraînement séparé de la figure 2. En se référant aux dessins, la référence 7 désigne une hotte aspirante réalisée sous la forme d'un élément suspendu de cuisine, dont la plaque antérieure 8 de couverture peut pivoter à partir du bas, d'un angle déterminé à partir de sa position verticale, pour être amenée à sa position de fonctionnement. Dans ce cas, des panneaux 9 et 10 mcntés sur la plaque 8 constituent des limites latérales dans la région d'un angle d'ouverture 11. Conformément à l'invention, ces panneaux 9 et 10 sont dotés de moyens permettant de déplacer verticalement des parois latérales suplémentaires la et lb en direction d'une cuisinière 12. Comme l'illustre la figure 3, ces moyens sont incorporés aux parois latérales 2a et 2b de la hotte 7, lorsque cette dernière est en position de repos.Dans ces conditions, les vapeurs de cuisine qui se développent sont collectées très tbt et elles sont dirigées vers une soufflante 13 qui, située dans ladite hotte 7, transmet l'air chargé de vapeur (et préalablement décrassé par un filtre), soit à l'atmos phére extérieure, soit dans la pièce. Les parois latérales supplémentaires la et lb empêchent un déplacement transversal de l'air ou un tourbillon dû à un courant d'air, ce qui améliore cGnsidérablement l'efficacité. Comme l'illustre la figure 1, sur laquelle les parois latérales la et lb sont représentées dans leur position de travail lorsque la plaque.9 est ouverte, ces parois la et lb peuvent toujours être amenées automatiquement à ladite position de travail, lors du fonctionnement de la hotte 7. A cet effet, un câble de commande 14, fixé aux panneaux 9 et 10 exerce son action sur une poulie de démultiplication 16, par l'intermédiaire d'une poulie de ren- voi 15.Ce câble 14 est enroulé dans le sens anti-horaire sur une grande poulie de démultiplication 16a et, par l'intermédiaire d'une poulie de renvoi 17 fixée au boîtier et d'une poulie 18 fixée à la paroi latérale la, ce câble 14 tire verticalement un tronçon 19 hors de la paroi latérale 2a de la hotte, contre l'action d*un ressort 20. Dans cette position, la plaque antérieure 8 est tout d'abord partiellement ouverte. Lorsque son ouverture se poursuit et que le tronçon 19 a atteint sa position extrême 21, le câble 14 agit, par l'intermédiaire d'une pouliesde renvoi 22 fixée sur ledit tronçon 19, sur un tronçon 23 ie la paroi latérale qui, par suite, est déployé horizontalement contre l'action d'un ressort 24. La paroi latérale la a atteint sa position extrême de déploiement lorsque la plaque antérieure 8 est également arrêtée dans sa position extrême. En revanche, comme l'illustre la figure 3, lorsque la plaque antérieure 8 est fermée, les parois latérales sont à nouveau tirées à leur position de repos sous l'action des ressorts 20 et 24, le câble de commande 14 étant alors enroulé sur une petite poulie de démultiplication 16b. Lorsque la plagie 8 est poussée en direction de la hotte 7 (figure 2), le panneau 9 agit sur un levier 32 du tringlage 4, par l'intermédiaire de tétons 30 et 31. Ce levier 32 est fixé au tronçon 19 par son pivot 33 et il présente, à son extrémité opposée, un trou oblong 34 dans lequel est logé un téton 35 fixé au tronçon 23. Par suite du pivotement du panneau 9 selon une ligne A, le tronçon 23 est tout d'abord tiré horizontalement dans la région du tronçon 19, jusqu a ce qu'il le recouvre entièrement. Le levier 32 se trouve alors dans une position B. Les tétons 30 et 31 viennent ensuite en prise avec la paroi d'un évidement 38 et ils commencent à faire pivoter un levier 36 dans le sens d'une ligne C, autour d'un pivot 41. Un galet 37 (conformé en roulement à billes dans l'exemple illustré) vient alors en prise avec une glissière 39 montée à angle droit sur le tronçon 19, soulevant ainsi verticalement l'ensemble de la paroi latérale la (comprenant les tronçons 23 et l9 téléscopés) du cêté interne de la paroi 2a de la hotte 7, ce déplacement étant assisté par le ressort 40. Dans ce cas, la position B du levier 32 reste à peu près constante. La figure 2 illustre la position extrême dans laquelle la plaque antérieure 8 de couverture est parfaitement appliquée contre la hotte 7 et dans laquelle le panneau 9 a stteint sa position de pénétration maximale. Les tétons 30 et 31 ont glissé vers le bas dans l'évidement 38 et ils ont placé le levier 36 dans sa position extrême. L'ensemble de la paroi latérale la se trouve à présent, par l'intermédiaire de la glissière 39, du côté interne de la paroi latérale 2a, auA.essus du levier 36 et sur le pivot 41, et cette paroi la effectue automatiquement les déplacements inverses pour atteindre sa position de travail lors de l'ouverture de la plaque 8, comme l'illustre la figure 2. L T exemple ci-avant illustre seulement une possibilité de déplacer automatiquement les parois latérales la et lb à leur position de travail. Il est également possible, comme le montre la figure 4, d'actionner de manière connue, au moyen des panneaux 9, des organes de commande électriques qui agissent sur le mécanisme d'entraînement. I1 est donc possible de monter un dispositif d'entraînement 6 inipendant, en actionnant, par l'intermédiaire de la plaque antérieure 8 un interrupteur électrique qui, à son tour, commande par exemple l'entraînement du levier 32 au moyen d'un moteur électrique à réducteur, les tétons 30 et 31 étant alors solidaires dudit levier. De la sorte, on déclenche mécaniquement le même processus que décrit ci-avant, à cette seule différence que le levier 32 n'est plus solidaire du panneau 9. I1 est également possible de réaliser les parois latérales la et lb sous forme de lattes, qui peuvent être tirées verticalement hors des parois latérales 2a et 2b de la hotte 7. I1 va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées à la hotte aspirante décrite et représentée, sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Hotte aspirante, destinée notamment à des appareils ménagers servant à la cuisson des aliments, qui comporte au moins un filtre entre ses orifices d'aspiration et d'évacuation des émanations et dont les parois latérales sont escamotables ou peuvent pivoter, hotte caractérisée en ce que les panneaux latéraux (la, lb) sont de préférence disposés sur les parois latérales (2a, 2b) de ladite hotte (7), et peuvent être déplacés automatiquement, verticalement et horizontalement, indépendamment du dispositif d'évacuation. 2. Hotte aspirante selon 12 revendication 1, caractérisée en ce que les panneaux latéraux (la, lb) sont fixés contre les parois latérales (2a, 2b) de ladite hotte, sur lesquelles ils peuvent pivoter indépendamment du dispositif d'évacuation. 3. Hotte aspirante selon l'une des revenciations 1 et 2, caractérisée en ce que les déplacements verticaux et éventuellement ou en variante le pivotement sont assurés par un câble de commande (14). 4. Hotte aspirante selon l'une des revendicatiqns 1 et 2, caractérisée en ce que les mouvements verticaux et éventuellement ou en variante le pivotement sont assurés par un tringlage (4). 5. Hotte aspirante selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que le câble de commande (14) ou le tringlage (4) est incorporé aux parois latérales (2a, 2b) de ladite hotte. 6. Hotte aspirante selon les revendications I et 2, caractérisée en ce que, pour commander le déplacement des panneaux latéraux (la, lb), un dispositif d'entraînement (6) séparé coopère avec les organes (14 et 4) de manoeuvre. 7. Hotte aspirante selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que, pour permettre leur déplacement vertical, les panneaux latéraux (la, lb) sont constitués de lattes.