La présente invention concerne une installation optique de détection et elle vise plus spécialement une installation de ce type destinée à la détection des déplacements relatifs de deux pièces mobiles pouvant prendre et quitter une position relative dans laquelle elles sont en regard l'une de l'autre. C'est ainsi, par exemple, que l'invention convient particulièrement à des dispositifs de sécurité pour portes, fenêtres, coffres-forts ou elements analo- gues, mais qu'elle peut avoir d'autres applications, en particulier pour empêcher une installation de fonctionner si des pièces mobiles l'une par rapport à l'autre (par exemple des panneaux et/ou un couvercle amovibles) de cette installation ne se trouvent pas exactement en regard l'une de l'autre. De façon plus précise, l'invention a pour objet une installation optique de détection servant à détecter les déplacements de pièces mobiles entre elles par rapport à une position relative donnée, cette installation étant caractérisée en ce qu'elle comprend des moyens émetteurs de lumière et des moyens récepteurs de lumière, tous deux associés à une première desdites pièces et en ce que, lorsque lesdits moyens émetteurs de lumière sont excités, la lumière qu'ils émettent est transmise par des moyens de transmission de lumière associés à l'autre desdites pièces et que, lorsque lesdites pièces occupent ladite position relative donnée, la lumière ainsi transmise est reçue par lesdits moyens récepteurs de lumière. Les moyens de transmission de lumière peuvent comprendre un guide de lumière de forme convenable (par exemple en forme d'U), servant à faire passer la lumière desdits moyens émetteurs, qui peuvent avantageusement comprendre une diode electro-luminescente, dans les moyens récepteurs de lumière, qui peuvent comprendre une diode photo-réceptrice. Dans la mise en oeuvre pratique de l'invention, il est préférable que les moyens émetteurs de lumière et les moyens détecteurs de lumière soient associés à une pièce fixe desdites pièces mobiles l'une par rapport à l'autre, en raison du câblage nécessaire pour envoyer des signaux électriques dans les moyens émetteurs et les prélever dans les moyens détecteurs. La diode électro-luminescente, ou diode photo-émissive, peut être excitée par un signal qui fournit une lumière modulée sous l'effet de laquelle la diode photo-réceptrice émet un signal modulé. Cela constitue une mesure de sécurité étant donné qu'en cas de position relative anormale des pièces, le récepteur détecte- ra un signal non modulé ou modulé de façon différente. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention ressortiront encore de la description qui va suivre. Aux dessins annexés donnés à titre d'exemples non limitatifs la figure 1 est une vue avant partielle d'un dispositif de sécurité pour porte, muni d'une installation optique de détection conforme à l'invention la figure 2 est une vue partielle de côté de ce dispositif de sécurité pour porte la figure 3 est une coupe transversale d'un interrupteur comportant une installation optique de détection selon l'invention et la figure 4 est une vue prise dans le sens des flèches 4-4 de la figure 3. Le dispositif de sécurité pour porte, tel que représenté comprend une diode électro-luminescente 1, ou diode photo-émissive, et une diode photo-réceptrice 2, toutes deux montées sur une même console 3, fixée à l'aide de vis 4 sur un montant de porte 5, représenté simplement de façon partielle. La diode photo-émissive 1 et la diode photo-réceptrice, ou détectrice, 2 sont logées dans un couvercle 6 appliquées fermement par dessus la console 3. Sur une porte 7, représentée seulement en partie, est fixée à l'aide de vis 8, une console 9 sur laquelle est monté un guide optique 10 en forme d'U qui peut être en quartz ou en matière plastique, disposé de telle manière que ses deux extrémités se trouvent tout près de la diode photo-émissive 1 et de la diode photo-réceptrice 2, lorsque cette porte 7 est fermée, comme représenté.Le guide optique 10 et sa console de montage 9 sont enfermés dans un couvercle 11. De façon précise, les extrémités de ce guide optique 10 ne se trouvent qu'à quelques dizaines de microns de la diode photo-émissive 1 et de la diode photo-réceptrice 2. La diode électro-lum.inescente, ou diode photo-émissive 1 est prévue pour être excitée par des impulsions d'une fréquence donnée provenant d'un circuit générateur de signaux ( non représenté ) et envoyés dans cette diode 1 par un câble 12. La lumière modulee résultante émise par cette diode 1 pénètre dans le guide optique 10 par l'entrée adjacente de ce dernier qui se trouve tout près de cette diode et elle circule dans ce guide optique 10 pour parvenir à la diode photo-réceptrice 2 qui fournit ainsi un signal électrique de sortie envoyé, par le câble 12, à un récepteur de signaux (non représenté). Par conséquent, à la condition que la porte 7 soit fermée comme sur la figure, un signal est reçu par le récepteur de signaux et ce signal peut servir à empêcher la fermeture d'un circuit avertisseur.Dans le cas où l'on ouvre la porte, ce qui interrompt le passage de la lumière dans le guide optique 10, ou si l'on prend toute autre mesure qui coupe la lumière ou interrompt le circuit lumineux, le récepteur de signaux détecte alors l'absence de signal modulé et le circuit avertisseur peut donc se fermer. Comme la lumière émise par la diode électro-luminescente 1 est modulée à une fréquence donnée (pouvant aller jusqu'à 1 MHz) comme l'est le signal reçu par le récepteur de signaux, toute manipulation frauduleuse du circuit lumineux se trouve détectée, étant donné qu'une lumière non modulée ou une lumière modulée à une fréquence différente penétrant dans le circuit provoque dans tous les cas la fermeture du circuit avertisseur. On peut donc affecter à chaque installation optique de détection selon l'invention une fréquence modulée propre représentant un code donné, ce qui assure une sécurité maxima. On peut également appliquer l'invention à des installations de sécurité pour fenêtres,coffres-forts, meubles divers ou à des installations d'allumage ou d'alimentation en carburant pour voitures et on peut utiliser également l'invention pour empêcher le fonctionnement d'une installation de stockage de données holographiques dans le cas où des panneaux amovibles et/ou le couvercle d'une telle installation n'occupent pas la position voulue. Un guide optique en matière plastique acrylique ou en quartz se révèle extrêmement efficace, car il transmet jusqu'à 90 % de la lumière qu'il reçoit. En outre, la diode photo-réceptrice peut être prévue très sensible-de manière qu'un léger affaiblissement de la lumière transmise, sous l'effet par exemple d'une manipulation frauduleuse du dispositif, soit immédiatement détectée et signalée par un circuit avertisseur. En outre, en raison du faible diamètre du guide optique ( par exemple 1,5 mm ), on peut détecter des déplacements très faibles de la porte 7 par rapport au montant 5 de cette dernière. En raison du faible diamètre du guide optique, le dispositif peut avoir des dimensions très faibles et on peut le fabriquer rapidement et à peu de frais. Le dispositif selon l'invention peut également être utilisé comme interrupteur ou commutateur. Un tel interrupteur est représenté sur les figures 3 et 4. Cet interrupteur comprend une plaque 20 sur laquelle est montée une diode photo-émissive 21 autour de laquelle sont disposées quatre diodes photo-réceptrices 22, situées toutesà la même distance de la diode 21. A cette plaque 20 est fixé un boîtier 23 dans lequel est logée une pièce rotative 24. Cette dernière est mise en rotation par un arbre 25 fixé a ladite pièce 24, et qui traverse le bottier 23. Un guide optique 26 en forme d'U est porté par la pièce 24, l'axe d'une branche 27 de cet U étant confondu avec l'axe de rotation de la pièce 24. L'extrémité de la branche 27 est montée en regard de la diode photo-émissive 21, tout près de celle-ci. L'autre branche 28 de l'U est à une distance de la branche 27 égale à la distance radiale entre la diode photo-émissive 21 et la diode photo-réceptrice 22. De la sorte, à mesure que la pièce 24 tourne, la branche 28 vient successivement en regard de chacune des diodes photoréceptrices 22. Le jeu entre l'extrémité de la branche 28 ét chacune des diodes photo-réceptrices est également très faible (de l'ordre de quelques dizaines de microns). Le dispositif fonctionne donc comme un interrupteur sans contacts, étant donné que n'importe laquelle des diodes photo-réceptrices peut être excitée pour provoquer le fonctionnement d'une autre installation. Un tel interrupteur est extrêmement efficace du fait qulil est sans contacts et qu'il ne peut donc pas s'user, et également du fait qu'il est fermé hermétiquement, ce qui empêche les saletés et l'humidité de pénétrer et de nuire à son fonctionnement. I1 est bien entendu que l'on peut apporter diverses modifications à l'invention, sans sortir de son cadre ; c'est ainsi par exemple que l'on peut se contenter de deux diodes photoréceptrices dans un simple commutateur à deux positions ou bien que l'on peut prévoir une série de diodes photo-réceptrices. En outre, on peut prévoir que la pièce 24 pivote en regard d'une diode photo-réceptrice et qu'elle se déplace de telle façon que cette diode photo-réceptrice reçoive de la lumière provenant d'une série de diodes photo-emissives. De plus, il n'est pas indispensable que le guide optique soit rotatif et il peut simplement être prévu de manière à se déplacer en travers de la plaque 20 pour venir en regard d'une ou de plusieurs diodes photo-emissives et d'une ou plusieurs diodes photo-réceptrices montées sur cette plaque 20, ou s'éloigner de ces diodes. REVENDICATIONS 1. Installation optique de détection servant à détecter les déplacements de pièces mobiles entre elles par rapport à des positions données, cette installation étant caractérisée en ce qu'elle comprend des moyens émetteurs de lumière (1, 21) et des moyens récepteurs de lumière (2, 22), tous deux associés à une première desdites pièces (5, 20) et en ce que, lorsque lesdits moyens émetteurs de lumière (1, 21) sont excités, la lumière qu'ils émettent est transmise parades moyens de transmission de lumière (10, 26) associés à l'autre (7, 24) desdites pièces et que, lorsque lesdites pièces (5, 7, 20, 24) occupent ladite position relative donnée, la lumière ainsi transmise est reçue par lesdits moyens récepteurs de lumière (2, 22). 2. Installation optique de détection selon la revendication 1, caractérisée en ce que les moyens de transmission de lumière (10, 26) comprennent un guide optique (10, 26) de forme appropriée servant à faire passer la lumière des moyens émetteurs de lumière (1, 21) dans les moyens récepteurs de lumière (2, 22). 3. Installation optique de détection selon la revendication 2, caractérisée en ce que ce guide optique (10, 26) est en forme d'U. 4. Installation optique de détection selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que les moyens émetteurs de lumière (1,21) et les moyens récepteurs de lumière (2, 22) sont tous deux associés à une pièce fixe (5, 20) desdites pièces mobiles l'une par rapport à l'autre. 5. Installation optique selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que lesdits moyens émetteurs de lumière (1, 21) comprennent par une diode électro-luminescente (1, 21), ou diode photo-émissive, et en ce que lesdits moyens récepteurs de lumière (2, 22) comprennent une diode photo-réceptrice. 6. Installation optique de détection selon la revendication 5, caractérisée en ce que la diode photo-émissive (1, 21) est excitée par un signal qui fournit une lumière modulée, sous l'effet de laquelle la diode photo-réceptrice (2, 22) émet un signal modulé. 7. Installation optique de détection selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que les moyens émetteurs de lumière (1) et les moyens récepteurs de lumière (2) sont tous deux appliqués sur le montant (5) d'une porte et que les moyens de transmission de lumière (10) sont montés sur la porte (7) elle-même. 8. Installation optique de détection selon l'une des revendications I à 6, caractérisée en ce qu'un ou plusieurs ensembleXs) de moyens émetteurs de lumière (21) et qu'un ou plusieurs ensembles de moyens récepteurs de lumière (22) sont montés sur une surface (20), et en ce que le guide optique (26) peut se déplacer sur cette surface (20) pour venir en regard desdits moyens émetteurs de lumière (22) ou s'en éloigner. 9. Installation optique de détection selon la revendication 8, caractérisée en ce que le guide optique (26) est en forme d'U et qu'il pivote autour de l'axe géométrique de la première branche (27) de l'U, et en ce que des moyens émetteurs de lumière (21) se trouvent en regard de cette première branche (27) de 1'U et qu'un ou plusieurs ensemble(s) de moyens récepteurs de lumière (22) sont disposés à une distance des moyens émetteurs de lumière (21) égale à la distance entre la première (27) et la seconde (28) branches de 1'U.