La présente invention concerne une composition détergente liquide sensibleent exempte d'adjuvants, convenant au lavase de la vaisselle et au nettoyage de surfaces dures, présentant un excellent pouvoir nettoyant et des caractéristiques de drainage améliorées.Plus particulièrement, elle concerne une composition détergente aqueuse liquide concentrée conçue en particulier pour le nettoyage de la vaisselle de table, c'est-a-dire, de verres, plats, ustensiles en cramique et autres articles émaillés, renfermant un sulfonate d'oléfine soluble dans l'eau, de préf rence un sulfonate d'alpha-oléfine et un sulfate d'alcool gras supérieur ainsi qu'unie faible quantité de gélatine, permettant d'éviter le séchage à la serviette et l'essuyage au torchon, et de réduire sensiblement au minimum le dépôt de matières responsables de la dureté de l'eau sur les articles lavés, rincés et séchés l'air, Durant ces dernières années, les compositions détergentes liquides, en particulier celles qui sont à base de détergents non savonneux, ont connu un essor considérable en ce qui concerne le lavage des verres, de plats, de la porcelaine et articles analogues et sont utilisées également fréquemment pour le nettoyage des vitres et d'autres'articles faits de ce type de matériau ou présentant des surfaces émaillées. Elles sont particulièrement convenables pour le lavage manuel desdits articles0 D'ordinaire, les compositions détergentes pour ces utilisations contiennent, outre des détergents organiques tensio-actifs, des adjuvants minéraux et/ou organiques ayant pour but d'accroître le pouvoir de nettoyage desdits détergents organiques et/ou de réduire au minimum les effets négatifs de la dureté de l'eau.Dans les compositions détergentes pour le lavage de la vaisselle selon la présente invention, on évite d'utiliser des adjuvants sans influencer de façon négative le pouvoir nettoyant. De plus, malgré le fait qu'aucun adjuvant ne soit présent en vue de fixer les matières responsables de la dureté de l'eau, on ne trouve pratiquement aucune tache de matières responsables de la dureté de l'eau sur les articles lavos, rincés (et séchés à l'air). lie pouvoir nettoyant d'une composition détergente pour le lavage de la vaisselle est évalué habituellement par le consom mateur, lorsque le lavae est effectué manuellement suivant les caractéristiques de moussage au cours du cycle de lavage et l'é- clat lorsque les articles sont rincés et/ou séchés. Par conséquent les compositions détergentes liquides pour le lavage manuel actuellement sur le marché sont conçues, dans une large mesure, en vue de satisfaire lesdites prévisions de moussage impliquant un pouvoir de nettoyage.De nombreuses salissures d'aliments contribuent également à la formation de mousse et au pouvoir moussant des liqueurs de lavage. I1 est nécessaire d'éliminer les résidus de solutions détergentes des articles lavés par rinçage ou essuyage à la serviette lorsque ceux-ci sont encore mouillés. Lorsqu'on ne pratique pas de séchage à la serviette immédiatement, ces résidus sèchent à la surface des articles lavés et laissent des taches et raies. D'autre part lorsqu'on utilise de l'eau dure ou ordinaire, des taches blanches difficiles à enlever de matières responsables de. la dureté de l'eau apparaissent sur les surfaces.De plus, lorsque les articles sont également rincés dans de l'eau ordinaire et ne sont pas immédiatement séchés à la serviette, des taches supplémentaires de matières responsables de la dureté de l'eau détruisent entièrement l'aspect des articles lavés et rincés. Le séchage à la serviette d'articles lavés, par exemple de verres et assiettes, immédiatement après leur enlèvement de la liqueur de lavage, est une opération peu économique (il est né- cessaire d'enlever davantage d'eau ce qui exige un plus grand nombre de serviettes) qu'il n'est pas toujours possible d'effectuer (interruption fréquente du lavage). Par conséquent, de nombreuses ménagères ne commencent l'essuyage à la serviette des articles lavés que lorsque le dernier a été lavé et dont la liqueur de lavage a été éliminée et dans certains cas, lorsque le dernier article a été rincé.D'autres ménagères mettent tout simplement de caté les articles lavés en vue de les laisser égoutter et sécher à l'air. Par conséquent, l'efficacité de nettoyage du produit utilisé, que la ménagère aura éventuellement estimée visuellement à la fin du cycle de lavage, est perdue en raison des taches et raies d'agents tensio-actifs difficiles à éliminer et déplaisantes ou, lorsque les articles lavés sont rincés ultérieurement, en raison de taches de matières responsables de la dureté de l'eau. D'autre part étant donné qu'un grand nombre desdites taches, en particulier les taches de matières responsables de la dureté de l'eau, ne peuvent pratiquement pas être éliminées au cours de cycles de lavage ultérieurs, les verres et autres articles émaillés perdent leur aspect éclatant et leur utilisation est déplaisante0 Les agents de rinçage actuellement sur le marché, qui évitent la souillure de verres, de la vaisselle de table, etc.., par les détergents tensio-actifs et/ou les taches de matières responsables de la dureté de l'eau, sont conçus principalement en vue d'litre utilisés dans des machines à laver la vaisselle. On doit toujours les appliquer dans un cycle de rinçage séparé après le cycle de lavage, car ils sont entioreTent nefficaces lorsqu'on Ies utilise conjointement avec la composition détergen te. On doit éga'ement les emballer séparément en raison de leurs interactions avec les constituants des agents de lava@e de la vaisselle, lesquelles diminuent l'efficacité de nattoyage du détergent. Malgré le principe général selon lequel les agents de rincage et de lavage de la vaisselle doivent être emballé et appliqués séparément, la demanderesse a pu formuler un agent pour le lavage de la vaisselle stable, aqueux,sensiblement exempt d'adju- vants présentant une excellente capacité de nettoyage, ne laissant pas de raies ou le taches de matières responsables de la dureté de l'eau, par suite d'un effet de drainage amélicré agrès le rinçage, indépendamment de la dureté de l'eau de lavage et de rinçage utilisée.La présente invention concerne, par conséquent, une composition liquide, stable, aqueuse pour le lavage manuel présentant un excellent pouvoir nettoyant et des caractéristiques de drainageaméliorées après le rinçage, indépendamment de la dureté de l'eau de lavage et de rinçage, ce qui permet ainsI d'éviter toute souillure de verres, assiettes et autres articles vitrifiés et émaillés lavés, rincés et séchés à l'air, et rend tout séchage à la serviette superflu. L'attrait, la facilité de préparation et l'économie de la composition pour le lavage et le nettoyage de la vaisselle selon la présente invention peuvent -et ceci constitue un autre aspect de valeur de la présente invention- être facilement a@éliorés, adaptés ou conçus en vue de répondre à certains besoins particu- liers en raison du fait, par exemple, qu'il es possible d"au- ter des adents tensio-actifs rouissant ab@ndam@ent san influencer l'aspect éclatant final des verres et assiette lavés et on pout augmenter la quantité des additifs habituels tels que colora t s, opacifiants et parfums, grâce à l'absence d'adjuvants. pe plus, les salissures suscertibles de se redéposer @ la fin du c@ale de lavage sur l'article lavé et d'être éliminées de fa@on incomplète au cours du rinçage dans l'eau ordlnaire du robinet, sont éliminées par l'eau de drainage. La composition détergente liquide selon la présente invention, destinée à être utilisée dans de l'eau dure, contient, par rapport au poids total de la composition : A. environ 3 % à environ 45 % en poids d'un sulfate d'hydrocar bure soluble dans l'eau répondant à la formule générale R1OSO3M (I) dans laquelle R1 représente un radical hydrocarboné aliphati que, saturé ou insaturé, renfermant 8 à 24 atomes de carbone;; et M représente un métal alcalin, un groupe ammonium, diméthyl diéthyl-, trlméthyl-, triéthyl-, diméthanol-, diéthanol-, triméthanol- et triéthanol ammonium, B. 3 / à environ 45 % en poids d'un sulfonate d'hydrocarbure solu ble dans l'eau répondant à la formule générale R2--S03M (II) dans laquelle R2 est un radical hydrocarboné aliphatique, in saturé, à chaîne droite ou ramifiée renfermant 8 à 24 atomes de carbone, de préférence un sulfonate d'alpha-oléfine, et M a la signification indiquée ci-dessus;; C. environ 0,1 ,4 à environ 5 % en poids d'une gélatine soluble dans l'eau présentant un poids moléculaire d'-au moins 12 500 et pouvant atteindre 100 000, de préférence compris entre en viron 15 000 et environ 60 000, un point iso-électrique com pris entre pH 4,5 et pH 9,2; et une résistance mécanique du gel comprise entre 25 et 300 grammes Bloom et D. de l'eau pour compléter, la quantité maximum de A + B s'élevant au plus à 47,5 % en poids, de préférence étant comprise entre 12 % et 36 % en poids et le rapport en poids A/B étant compris entre 5/1 et 1/5. A titre de composition détergente liquide préférée, on peut citer celle qui est constitue essentiellement par A. environ 6 % à environ 25 % % en poids d'un sulfate répondant à la formule générale (I), dans laquelle R1 représente un radi cal alkyle renfermant 12 à 18 atomes de carbone, de préférence d'un alcool gras supérieur dérivé de l'huile de coprah; et M représente un groupe ammonium ou un métal alcalin; 3. environ 6 % à environ 25 % en poids d'un sulfonate répondant à la formule générale (II), dans laquelle R2 représente un radical hydrocarboné renfermant 12 à ;5 atomes de carbone, de préférence d'une alpha-oléfine; et @ représente un groure ammo- nium ou un métal alcalin; C. environ 0,2 % à environ 2 t en poids d'une gélatine soluble dans 11 eau, présentant un poids moléculaire compris entre 15 000 et environ 60 000, de préférence entre 25 000 et 50 000; un point iso-électrique supérieur à pH 6, de préférence com pris entre pH 7 et pH 9; et une résistance mécanique du gel supérieure à 50, de préférence comprise entre 80 et 200 gram mes Bloom; D. le complément étant constitué par de 11 eau; la quantité totale des détergents tensio-actifs étant comprise entre 18 et et et le rapport en poids de A/B étant compris entre 2,5/1 et 1/v Les détergents tensio-actifs anioniques à utiliser dans la formulation d'une composition détergente liquide de la présente invention, la gélatine, ainsi que les autres constituants pouavant y être ajoutés en quantités mineures, sont décrits ultérieurement.Lorsque, dans ladite description des détergents tensioactifs et des constituants supplémentaires, on fait mention d'un sel d'un détergent anionique tensio-actif ou d'autres constituants acides, il s'agit, sauf indications contraires, soit des sels de sodium, de potassium, d'ammonium, de triméthyl-, triéthyl-, diméthyl-, diéthyl-, triméthanol-, triFthanol-, diméthanol- ou diéthanol ammonium. A titre de détergents tensio-actifs pouvant être utilisés dans la formulation de la composition détergente liquide de la présente invention, on peut citer 1. les sulfates d'hydrocarbures solubles dans l'eau tels que re présentés ci-dessus par la formule générale R1OSO3M (I) dans laquelle R1 représente un radical hydrocarboné aliphati que, saturé ou insaturé, renfermant 8 à 24 atomes de carbone;; et flr représente un cation. A titre d'exemples significatifs de produits faisant partie de la composition préférée de la présente invention, on peut citer les sels d'un produit de réaction organique de l'acide sulfurique, obtenu par réaction avec S03, H2SO4, d'une manière connue en soi, d'un alcool gras, saturé ou insaturé, renfermant 8 à 18 atomes de carbo- ne, de préférence d'un alcool de suif ou de coprah, éventuel lement suivie de blanchiment et/ou d'hydrolyse.A titre d'exemples particuliers on peut citer les composés suivants: alkyl (C12-14)-O-SO3N(C2H4OH)3; coprah -O-SO3Na; alkyl C14 O-SO3NH4; alkyl C12-16-O-SO3K; et suif-O-SO3N-(H)(C2H4OH)2; 2. les sels solubles dans l'eau des produits de réaction orga nique de l'acide sulfurique répondant à la formule générale R2-S03-M (II) dans laquelle R2 est un radical hydrocarboné aliphatique, in saturé, à channe droite ou ramifiée, renfermant 8 à 24, de préférence 12 à 16 atomes de carbone; et M représente un ca tion.A titre d'exemples significatifs des détergents synthé tiques faisant partie des compositions préférées de la pré sente invention, on peut citer les sels d'un produit de ré action organique de l'acide sulfurique, d'un hydrocarbure de la série de l'éthylène, renfermant 8 à 20, de préférence 12 à 16 atomes de carbone, -et 1 à 4 doubles liaisons, avec un agent de sulfonation, par exemple S03, H2S04, l'oléum, obte nu suivant des procédés connus de sulfonation, comportant le blanchiment, et l'hydrolyse. On préfère les alpha-oléfines C12-16 sulfonées. 3. La gélatine soluble dans l'eau, présentant un poids moléculai re d'au moins 12 500 et pouvant atteindre 100 000, compris de préférence entre environ 15 000 et environ 60 000. Etant donné que la gélatine est une protéine typique, les molécules de gélatine, comme les molécules d'autres protéine sont de grande dimension et complexes, et présentent un poids moléculaire moyen compris entre 5 000 et 200 000 et même da vantage. Les molécules de gélatine, chargées lorsqu'elles sont en olutions alcalines ou acides, et par conséquent de nature amphotère, présentent un point iso-électrique parti culier lequel est fonction des conditions de mise en oeuvre lors de la faErication. La gélatine obtenue par un traitement acide présente un point iso-électrique supérieur à pH 7, com pris en général entre pH 7 et 9, tandis que la gélatine obte nue par un traitement alcalin présente un point iso-électri que compris entre pH 4,5 et 5. La gélatine que l'on utilise de préférence, dans la composition selon l&num;ésente inven tion est du type traité à l@acide présentant un point iso électrique compris entre pH 7 et pH 9, de préférence se si tuant environ à pH 8, et un poids moléculaire moyen compris entre 15 000 et 60 000. La quantité de gélatine soluble dans l'eau à incorporer dans la composition détergente liquide de la présente invention peut être comprise entre 0,1 0 et environ 5 96 en poids, de préférence entre 0,2 % et environ 2 J en poids, nar rapport au Poids total de la composition.Alors que le taux trbs faible de 0,1 % en poids est nécessaire pour obtenir un effet de drainage encore perceptible, le taux le plus C-levé est limité à environ 5 ,/ en poids, en raison des exigences de formulation, c'est-à-dire afin de pouvoir réaliser une composition liquide l'on puisse encore verser et, par conséquent, qui soit facile à maniruler, à dissoudre et à appliquer. Pour obtenir ledit effet de nettoyage global, c'est-à-dire l'élimination des salissures par simple lavage et l'élimination des résidus de salissures, de détergents tensio-actifs et des matières responsables de la dureté de l'eau résultant du drainage après un rinçage supplémentaire, mais sans essuyage ou séchage à la serviette, le poids moléculaire de la gélatine soluble dans l'eau à utiliser dans la composition détergente liquide de la présente invention doit être supérieur à 12 500, de préférence supérieur à 15 000, et de préférence compris entre 25 000 et 60 000, tandis que le point iso-électrique de la gélatine doit être compris entre pH 4,5 et pH 9,2, et de préférence doit être de pH 6 ou d'un pH plus élevé, et plus particulièrement doit être compris entre pH 7 et pH 9, tandis que la résistance mécanique du gel de la gélatine utilisée doit être supérieure à 25 grammes Bloom, de préférence supérieure à 50, et plus particulièrement comprise entre 80 et 200 grammes Bloom; la résistance mécanique du gel en grammes Bloom ou la résistance Bloom correspond à la force en grammes e ap louer à un cylindre, d'un diamètre de 12,7 mm, sur la surface libre d'un gel à 5,67 96 de gélatine renfermant 15 % d'humidité, en vue de le forcer de 4 mm dans le gel; Référence :British Standard Methods for Sampling and Testing Gelatins (Norme britannique pour échantillonner et essayer les gélatines) A titre d'autres constituants ou compos@s supplémentaores convenables que l'on peut ajouter en vue l'angmenter l'acceptation des compositions de la présente invention par le consommateur, on peut citer 4. les acides org@@iques de bas poids olculaire tels que les acides acétique, citrique, maléique et les acides minéraux tels que l'acide borique et les sels de métaux alcalins cor respondants, mais en très faibles quantités. On préfère le tétraborate de potassium.Bien que l'on puisse ajouter l'aci de borique ou ses sels en des quantités allant jusqu'à 5 % en poids -par rapport au poids total de la composition- on préfère des quantités comprises entre 2 et 3 %. 5. des parfums, colorants, agents de fluorescence, inhibiteurs de ternissure tels que le benzotriazole ou l'éthylène thio urée et des bactéricides. 6. des agents hydrotropes et autres agents de solubilisation, tels que par exemple le cumène-sulfonate de Na, le tluène- sulfonate de Na ou de K et le xylène-sulfonate de Na ou de K ou l'éthanol, le butanol et l'isopropanol. Ainsi qu'on l'a indiqué précédemment, les compositionsd6- tergentes selon la présente invention sont destinée à être utilisées dans de l'eau dure. Lorsqu'on exprime la dureté de l'eau en millimoles de CaCO3 par litre, l'eau à utiliser à la fois pour la liqueur de lavage et le rinçage peut présenter une dureté comprise entre 0,7 millimole et 3,7 millirnoles de . Ca3 par litre et même davantage. L'excellent pouvoir de nettoyage et en particulier le pour voir supérieur de drainage des compositions liquides pour le lavage de la vaisselle de la présente invention sont illustrée par l'essai suivant. On prépare trois séries A, B et G comprenant chacune deux liqueurs de lavage de la vaisselle telles que définies ci-dessous, et trois séries A', B' et C' comprenant chacune deux; liqueurs de rinçage. Chaque liqueur de lavage de la vaisselle de chaque série contient 0,2 96 en poids par litre d'une composition pour le lavage de la vaisselle telle que définie ci-dessous. les liqueurs de rinçage sont constituées par de l'eau ordinaire du robinet. L'eau à la fois des liqueurs de lavage et de rinçage présente une dureté d'environ 3,4 millimoles de CaCO3 par litre.Chaque bain de lavage et de rinçage contient environ 10 litres d'eaú. La température de toutes les liqueurs pu bains de lavage est d'environ 420C au début et tombe à une valeur comprise entre 35 et 270C à la fin du cycle de lavage. La température des bains de rinçage varie entre 40 et 420 C. Dans chacune des trois séries de deux liqueurs pour le lavage de la vaisselle, on-lave cinq verres souillés (contenance: environ 25 cl) provenant d'n restaurant libre-service, pendant 30 secondes, on les enlève, on les place sur un porte-verres pen- dact 30 secondes, on les immerge cinq fols un par un dans les li- queurs de rinçage respectives, et on les laisse égoutter et sécher à l'air (température ambiante : environ 23 C) sur un porteverres en position verticale avec le fond ve@s le haut. Les compositions liquides de lavage de la vaisselle utilisées dans les séries sont les suivantes : Séries Constituants en % en poids A B C - Sel d'ammonium d'un sulfate d'al cool de copra -15 0 - sel d'ammonium d'un sulfonate d'o léfine (principalement d'une alpha oléfine C@@@@) 14 12 12 - gélatine* 0,7 0,5 0 - eau Pour compléter *gélatine : poids moléculaire moyen 30 000 ; point iso électrique pH 8.2: résistance mécanique du gel : environ 80 grammes Bloom. En ce qui concerne le film d'eau s'écoulant des verres après le dernier cycle de rinçage, il s'écoule en quelques secondes des verres lavés dans les liqueurs des séries A et R, et ceux-ci sont secs bien avant les verres lavés dans les liqueurs de la série C, Lorsque tous les verres sont secs, on les classe selon leur aspect global. 'les verres lavés dans les liqueurs de lavage des séries A et B présentent un aspect supérieur à celui des verres lavés dans les liqueurs de lavage de la série S et présen- tent moins de rayures ou même aucune , e pratiquement aucune tache provenant des matières responsables de la lureté de l'eau tandis que les verres de la série a présentent diverses rayures et taches provenant des matières resporsables de la dureté de l'eau. Les exemples non limitatifs suivants illustrent les nouvelles compositions de la présente invention. Tous les nourcen- tages indiquas sont en poids. EXEMPLE I 20,0 % sel de sodium de sulfate d'alcool en C12-14 15,0 % sel de sodium de sulfonate d'oléfine en C12-18 0,5 % gélatine, poids moléculaire moyen 25 000, point iso électrique environ pH 7,8; résistance mécanique du gel environ 70 grammes Bloom; le complément étant constitué par de l'eau EXEMPLE II 16,0 % sel de sodium de sulfate d'alcool en C12-14 15,0 % sel de triéthanol-ammonium de sulfonate d'oléfine en 8 1,0 96 gélatine, poids moléculaire moyen 45 000; point iso electrique environ pH 8,2; résistance mécanique du gel environ 100 grammes Bloom; le complément étant constitué par de l'eau EXEMPLE III 10,0 % sel d'ammonium de sulfate d'alcool en C12, 13,0 96 sel d'ammonium de sulfonate d'oléfine en C12-18' C,8 Cb gélatine, poids moléculaire moyen 35 000; point iso électrique environ pH 8; résistance mécanique du gel: environ 80 grammes Bloom; le complément étant constitué par de l'eau EXEMPLE IV 18,0 96 sel d'ammonium de sulfate d'alcool de coprah, 10,0 % sel de sodium de sulfonate d'oléfine en C12-14' 1s0 ,' sulfonate d'ammonium, 1,5 % gélatine, poids moléculaire moyen 25 000; point iso électrique environ pH 7,8; résistance mécanique du gel environ 70 grammes Bloom; le complément étant constitué par de l'eau EXEMPLES V - X V VI VII VIII IX - Sel d'ammonium du sulfate d'al- 16% - 18% 18% - 12% cool de coprah - el de sodium du sulfate d'al cool de suif - 22% - - 14% - Sel d'ammonium de sulfonate d'alpha-oléfine en C12-14 10% 8% 14% 10% 10% 8% - Gélatine, 0,5%1) 1,5%1) 3%2) 0,3%3) 0,8%2) 0,5%4) - eau Pour compléter 1) poids moléculaire moyen 25 000, point iso-électri sue environ pH 8,5; résistance mécanique du gel: 75 grammes Bloom; 2) poids moléculaire moyen 40 000; point iso-électrique environ pH 8; résistance mécanique du gel : 100 grammes Bloom; 3) poids moléculaire moyen 15 000; point iso-électrique environ pH 7,6; résistance mécanique du Cel: 60 grammes Bloom; 4) poids moléculaire moyen 32 000; point iso-électrique environ pH 8,2; résistance mécanique du sel 85 grammes Bloom La description et les exemples précédents ont permis de décrire et dtillustrer certains modes de réalisation préférés de la présente invention. L'invention ne doit pas être interprétée comme étant limitée, étant donné que diverses variantes et modifications de celle-ci apparaitront évidentes à l'homme de 11 art, lesquelles sont toutes comprises dans l'esprit et l'étendue de la présente invention. REVENDICATIONS 1. Composition détergente liquide aqueuse sensiblement exempte d'adjuvants pour le lavage de la vaisselle destinée à être utilisée dans de l'eau dure, renfermant un agent tensioactif et un dérivé d'une protéine, caractérisée en ce qu'elle- est constituée essentiellement par A) environ 3 96 à environ 45 en-poids d'un sulfate d'hydrocar bure soluble dans l'eau répondant à la formule générale R1OSO3M (I) dans laquelle R1 représente un radical hydrocarboné aliphati que, saturé ou insaturé, renfermant 8 à 24 atomes de carbone;; et M représente un métal alcalin, un groupe ammonium, diméthyS diéthyl-, triéthyl-, triméthyl-, diméthanol-, diéthanol-, triméthanol- et triéthanol ammonium, B) environ 3 %' à environ 45 96 en poids d'un sulfonate d'hydrocar- bure soluble dans l'eau répondant à la formule générale R2-SO3M (II) dans laquelle R2 est un radical hydrocarboné aliphatique, in saturé, à channe droite ou ramifiée, renfermant 8 à 24 atomes de carbone, de préférence un sulfonate d'alpha-oléine, et M a la signification indiquée ci-dessus, C) environ 0,1 96 à environ 5 96 en poids d'une gélatine soluble dans l'eau présentant un poids moléculaire d'au moins 12 500 et pouvant atteindre 100 000, de préférence compris entre en viron 15 000 et environ 60 000, un point iso-électrique com pris entre pH 4,5 et pH 9,2, et une résistance mécanique du gel comprise entre 25 et 300 grammes Bloom;; D) le complément étant constitué par de l'eau, la quantité maxi mum de A + B étant au plus de 47,5 96 en poids, de préférence comprise entre 12 96 et 36 96 en poids, et le rapport en poids de A/B étant compris entre 5/1 et 1/5. 2. Composition détergente pour le lavage de la vaisselle selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle est constituée essentiellement par A) environ o % à environ 25 9 en poids d'un sulfate répondant à la formule générale (I), dans laquelle R1 représente un radi cal alkyle renfermant 12 à 18 atomes de carbone, de préféren ce d'un alcool gras supérieur dérivé de l'huile de coprah; et M représente un groupe ammonium ou un métal alcalin; B) environ 6 96 à environ 25 % en poids d'un sulfonate répondant à la formule générale (II), dans laquelle 7 représente un radical hydrocarboné renfermant 12 à 16 atomes de carbone, de préférence une alpha-oléfine; et M représente un groupe ammo nium ou un méta1 alcalin; C) environ 0, @ à environ 2 c en poids d'une gélatine soluble dans l'eau, présentant un poids moléculaire compris entre 15 000 et environ 60 000, et de préférence entre 25 000 et 50 000, un point iso-électrique supérieur à pH 6, de préféren ce compris entre pH 7 et le pH o, et une résistance mécani que du gel supérieure à 5C, de préférence comprise entre 80 et 200 grammes Bloom; ; D) le complément étant constitué par de l'eau, la quantité tota le des détergents tensio-actifs étant comprise entre 18 % et 36 96, et le rapport en poids de A/B étant compris entre 2,5/1 et 1/3. 3. Composition détergente pour le lavage de la vaisselle selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisée en ce qutel- le contient 2 % à 5 1 en poids d'un hydrotrope choisi parmi le cumène-sulfonate de Na , le toluène-sulfonate de Na ou de K et le xylène-sulfonate de Na ou de K. 4. Composition détergente pour le lavage de la vaisselle selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce qu'elle contient 2 à 10 96 en poids d'un alcool organique renfermant 2 à 5 atomes de carbone.