La présente invention a pour objet un appareil pour peler des fruits, et notament des oranges, des citrons et dtautres agrumes, qui se caractdrise par le fait qu'il permet d'obte- nir un épluchage total du fruit sans l'avide d'aucun instrument auxiliaire. La description qui va~suivre, en regard du dessin annexé, donnée à titre d'exemple non limitatif, Sera bien comprendre comment l'invention peut être réalisée, les particularités qui ressortent tant du texte que du dessin faisant, bien entendu, partie de ladite invention. La figure i est une vue de profil de l'appareil. La figure 2 en est une vue de face. La figure 3 en est une coupe transversale à plus grande échelle. Les figures 4 et 5 sont respectivement des vues en perspective de la double lancette et de la lame de coupe. L'appareil réalisé selon l'invention se compose drun manche 1, d'une monture 2, d'une double lancette d'incision 3 et dJune lame de coupe 4. Le manche I fait en bois, en métal, en plastique ou en n'importe quelle autre matière appropriée, a une section circulaire (ou autre). La monture 2 est faite en une tige d'acier à section circulaire, courbée en forme de lance à pointe arrondie, les deux extrémités libres de cette tige se rejoignant et se juxtaposant pour pouvoir se loger ensemble dan8 l'extrémité correspondante du manche 1. Vue de profil, cette monture présente une courbure d'un rayon légèrement supérieur à celui des oranges, afin qu'elle puisse s'adapter à la courbure sphérique de ces fruits. La double lancette 3 est constituée par une lame fine en acier dont on obtient par emboutissage deux lancettes 5 en forme de U, de telle sorte que leurs deux fonds forment un seul plan qui traverse diagonalement le plan de la lame (figures 3 et 4), ce qui a pour résultat qu'une lancette se présente de chaque c8té de la lame. Les deux extrémités de cette double lancette 3 se referment sur le support 2 gr*ce à des brides 6, qui s'y fixent. La lame de coupe 4, à l'instar de la double lancette 3, est faite en une lame d'acier fabriquée à froid. Elle est pourvue d'une cannelure 7 pour franchir le support et s 'adapter aux brides 6 de la double lancette 3, à laquelle elle est fixée au moyen de deux rebords 8 qui se referment sur les côtés de la double lancette pour former un seul ensemble. La partie de la lame qui dépasse du support 2 est coupée en diagonale afin de faciliter l'opération de coupe à laquelle elle sert. Le fonctionnement de l'appareil est le suivant Le fruit à peler étant tenu d'une main, il y est pratiqué une ou plusieurs incisions à l'aide des lancettes 5 de l'un ou l'autre sctté selon que celui qui emploie l'appareil utilise sa main droite ou sa main gauche. Ensuite, on introduit la pointe arrondie du support 2 dans l'endocarpe du fruit et, en soulevant comme il faut, on sépare la peau de la chair. Enfin, se servant de la lame de coupe 4, on détache l'endocarpe qui aurait pu rester attaché au fruit, de manière à ce que celui-ci soit complètement pelé. REVENDICATIONE le Instrument pour peler des fruits, et notamment des oranges, des citrons et d'autres agrumes, caractérisé par le fait qu'il se compose d'une monture et dlun manche, d'une double lancette d'incision et d'une lame de coupe. 2. Instrument selon la revendication 1, caractérisé en ce que la monture est faite en une tige d'acier à section circulaire, courbée en forme de lance à pointe arrondie, les deux extrémités libres de cette tige se rejoignant et se juxtaposant pour se loger ensemble dans l'extrémité correspondante du manche de l'instrument. 3. Instrument selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la monture, vue de profil, présente une courbure d'un rayon légèrement supérieur à celui normal des fruits, afin qu'elle puisse s'adapter à leur courbure sphérique. 4. Instrument selon la revendication 1, 2 ou 3, caractérisé en ce que la double lancette est constituée par une lame fine en acier dont on a obtenu deux lancettes en forme de U et dont les deux extrémités se referment sur le support, grâce à des brides qui s'y fixent. 5. Instrument selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la lame de coupe est faite d'une fine lame en acier pourvue d'une cannelure our franchir le support et s'adapter aux brides de la double lancette à laauelle-elle est fixée au moyen de axax rebords qui se referment sur les cOtés de la double lancette. 6. Instrument selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la partie de la lame coupante dépassant du support est coupée en diagonale.