BOITIER D'ALARME POUR ENCEINTE FRIGORIFIQUE. La présente invention concerne un boîtier d'alarme pour enceinte frigorifique. Pour signaler une remontée anormale de température qui risque d'entraîner une détérioration des produits qui y sont entrepo- sés, les enceintes frigorifiques te es que ctgélateur, vitrine frigeo rifique, meuble frigorifique... sont habituellement pourvues de boîtiers d'alarme. Les boîtiers dralarmt c onn-. us, disposés dans ces enceintes, déclenchent un signal lumineux ou sonore dès que la température de l'air qui circule dans ces enceintes, dépasse ou atteint une valeur préréglée. Or, dans les périodes de dégivrage de ces enceintes, la température de l'air peut passer d'une valeur relativement basse par exemple - 300C pour certains congélateurs, à une valeur relative- ment élevée de l'ordre de + 1600. Les boîtiers d'alarme connus sensibles à la température de l'air circulant dans ces enceintes frigorifiques déclenchent de ce fait d'une manière intempestive l'alarme dès l'apparition d'un cycle de dégivrage par exemple. Pendant ces périodes de dégivrage la température à coeur des produits mis en conservation, dans ces enceintes ne varie pratiquement que d'une manière relativement faible de l'ordre de quelques degrés centigrades. Les boîtiers d'alarme connus ne peuvent ainsi remplir d'une manière satisfaisante la fonction qui leur est initialement assignée. La présente invention ayant pour but d'éviter ces inconvénients, permet de réaliser un boîtier d'alarme qui déclenche l'alarme uniquement dans le cas où une montée de température, mesurée à coeur des produits mis en conservation dans une enceinte frigorifique, risque d'entraîner une dé-térioration de ces produits. Selon l'invention un boîtier d'alarme pour enceinte frigorifique ayant un thermostat et un dispositif lumineux ou sonore d'alarme dont le circuit électrique est fermé ou ouvert par ce thermostat, comprend en outre un produit de substitution équivalent ayant des caractéristiques physiques de variation thermique analogues à celles des produits mis en conservation dans la même enceinte frigorifique, une masse volumique sensiblement équivalente à celle de ces derniers produits, et destiné à recevoir dans son sein la partie sensible d'un capteur de température de ce thermostat, et un boîtier d'une part maintenant ce produit de substitution équivalent dans un volume plus ou moins compact et dans une position relativement fixe par rapport à ce thermostat, et d'autre part présentant un rapport volumelsurface d'échange thermique équivalent au rapport moyen volumelsurface d'échange thermique du produit mis en conservation dans cette enceinte frigorifique. Pour mieux faire comprendre l'invention, on décrit ci-après un exemple de réalisation illustré par des dessins ci-annexés dont - la figure 1 représente une vue schématique en coupe transversale d'une enceinte frigorifique sous forme d'un congélateur dans laquelle est disposée un boîtier d'alarme et, - la figure 2 représente une vue schématique d'un boîtier d'alarme réalisé selon l'invention. Une enceinte frigorifique 1 schématiquement illustrée sous forme d'un congélateur dans la figure 1 comprend un support central 2 pour des produits 3. Ce support de produits est enveloppé par un circuit d'air froid indiqué par des flèches 4, mis en circulation forcée par un ou plusieurs ventilateurs 5 et refroidi par un évaporateur d'un système frigorifique 6. Un boîtier d'alarme 7 réalisé selon l'invention est placé dans cette enceinte 1 pour donner un signal d'alarme par l'intermédiaire d'un dispositif lumineux ou sonore d'alarme 10 d'un type connu schématiquement représenté dans la figure 2 par un rectangle, dès que la température moyenne à coeur des produits 3 atteint ou dépasse une valeur prédéterminée réglable. Un boîtier d'alarme 7 réalisé selon l'invention et schématique ment illustré dans la figure 2, comprend principalement un thermostat 8, un produit de substitution équivalent 9 ayant des caractéristiques physiques de variation thermique analogues à celles des produits 3 dont la température à coeur constitue une donnée fondamen tale contribuant au déclenchement de l'alarme, une masse volumique sensiblement équivalente à la masse volumique moyenne de chacun de ces produits 3, et présenté sous une forme permettant à cette masse de recevoir facilement dans son sein, la partie sensible du capteur de température 11 du thermostat 8, un boîtier 15 mainte nant cette masse de produit 9 dans un volume plus ou moins compact et dans une position fixe par rapport au thermostat 8 et présentant un rapport volume/surface d'échange thermique équivalent au rap port moyen volunleXsurface d'échange thermique des produits; 3 et un dispositif lumineux ou sonore d'alarme 10 dont le circuit électrique est fermé ou ouvert par ce thermostat~8. Selon sa structure, le boîtier d'alarme 7 se comporte au point de vue thermique dans l'enceinte frigorifique 1, comme les produits 3 qui s'y trouvent, durant les variations thermiques dans cette enceinte 1. Le thermostat 8 peut être un thermostat de type connu. Le thermostat 8 comprend principalement un capteur de tempéra ture 11, un traducteur de données de température en moyen de commande mécanique ou électrique réglable, et un commutateur électrique actionné par ce moyen de commande. Dans l'exemple illustré à la figure 2, le thermostat 8 est un thermostat à soufflet ou à capsule à membrane de type connu ayant en premier lieu un capteur de température 11 constitué par un tube capillaire rempli d'un fluide à caractéristiques physiques variant en fonction de la température, en deuxième lieu un traducteur de données de température en moyen mécanique de commande réglable 12 constitué par un soufflet ou une capsule à membrane relié à ce -tube capillaire, rempli d'un même fluide que ce dernie et agissant sur un système mécanique associé qui est réglable et peut actionner un commutateur électrique, et en troisième lieu un commutateur électrique 13 constitué par un interrupteur électrique de préférence du type à rupture brusque. Le réglage de ce traducteur se faisant par un organe qui schématiquement représenté par un bouton 14, accessible de l'extérieur du boîtier d'alarme 1, s'oppose plus ou moins au mouvement de ce soufflet ou de cette membrane, permet de choisir une valeur prédéterminée de température déterminant un déclenchement de l'alarme à travers cet interrupteur électrique 13 auquel est branché ce dispositif lumineux ou sonore d'alarme 10 d'un type connu. Le thermostat 8 dont la partie sensible du capteur de température Il se trouve au sein de la masse du produit de substitution équivalent 9, reçoit a tout moment une donnée instantanée de température à coeur de cette masse de produit 9. Cette donnée de température est sensiblernent équivalente à une donnée moyenne de température à coeur des produits 3 qui se trouve dans la même enceinte frigorifique 1 et soumis aux mêmes conditions de fonctionnement de cette enceinte 1. Quand cette donnée atteint ou dépasse une valeur prédéterminée, sélectionnée au moyen de l'organe de réglage représenté par le bouton 14, le thermostat 8 réagit, son commutateur électrique 13 ferme le circuit du dispositif lumineux ou sonore d'alarme 10 et le signal d'alarme est déclenché.Ce signal d'alarme est, de ce fait, commandé par les données de température équivalentes à celles au coeur des produits 3, et non par les données de température de l'air circulant dans l'enceinte frigorifique 1. Par conséquent le boîtier d'alarme 7 ne déclenche pas d'une manière intempestive un signal d'alarme lors d'une période normale de dégivrage de l'enceinte frigorifique 1. Selon l'invention, le produit de substitution équivalent 9 peut être constitué directement par les mêmes produits 3 mis en conservation dans la même enceinte frigorifique 1 que celle dans laquelle est disposé ce boîtier d'alarme 7. Autrement dit le produit de substitution peut être ainsi constitué soit par une crème glacée, soit par de la viande congelée, soit par du poisson surgelé etc... quand ceux-ci constituent ces produits 3. Le boîtier 15 peut comprendre une unité monobloc ou être formé par assemblage de plusieurs éléments réalisés en un matériau résistant à la corrosion et au choc tel que le polystyrène ou une autre matière naturelle ou synthétique. Le thermostat 8 peut être également un thermostat électronique de type connu dans lequel le circuit qui assure la fonction de traducteur, transforme les données de température en valeurs électriques qui commandent un commutateur électrique ou électronique pour fermer ou ouvrir le circuit électrique du dispositif lumineux ou sonore d'alarme 10 d'un type connu. Contrairement au boîtier d'alarme connu, le boîtier d'alarme 7 de l'invention n'exige dans son fonctionnement aucun moyen complémentaire pour assurer soit l'annulation de la commande de signal d'alarme soit le rôle d'un retardateur dans cette commande de signal d'alarme durant les périodes de dégivrage de l'enceinte 1 afin d'éviter un déclenchement intempestif d'alarme et d'accomplir correctement la fonction qui lui est initialement assignée. REVENDICATIONS 1. Boîtier d'alarme pour enceinte frigorifique ayant un thermostat, et un dispositif d'alarme lumineux ou sonore dont le circuit électrique est fermé ou ouvert par ce thermostat, caractérisé en ce qu'il comprend, pour déclencher l'alarme en fonction des données de température moyenne à coeur des produits (3) mis en conservation dans cette - enceinte (1), en plus de ce thermostat (8) et de ce dispositif lumineux ou sonore (10) alarme, un produit de substitution équivalent (9) ayant des caractéristiques physiques de variation thermique analogues à celles de ces produits (3) mis en conservation dans cette enceinte (1), une masse volumique sensiblement équiva- lente à la masse volumique moyenne de ces derniers produits (3), et destiné à recevoir dans son sein la partie sensible d'un capteur de température (11) de ce thermostat (8), et un boîtier (15) d'une part maintenant ce produit de substitution équivalent (9) dans un volume -plus ou moins compact et dans une position relativement fixe par rapport à ce thermostat (8) et d'autre part présentant un rapport volume/surface d'échange thermique équivalent au rapport moyen volume/surface d'échange thermique du produit (3) mis en conservation dans l'enceinte frigorifique (1). 2. Boîtier d'alarme selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend un produit de substitution équivalent (9) constitué par le produit (3) mis en conservation dans l'enceinte frigorifique (1). 3. Boîtier d'alarme selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il comprend un boîtier (15) constitué par une unité monobloc réalisée en un matériau résistant à la corrosion et au choc. 4. Boîtier d'alarme selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il comprend un boîtier (15) composite formé par assemblage de plusieurs éléments réalisés en un matériau résistant à la corrosion et au choc. 5. Boîtier d'alarme selon l'une des revendications 3 et 4, caractérisé en ce qu'il comprend un boîtier (15) réalisé en une matière synthétique telle que le polystyrène.