Structure d'échange de chaleur pour condenseur à plaques et condenseur à plaques L'invention concerne une structure d'échange de chaleur pour condenseur à plaques et un condenseur à plaques comportant une telle structure. Plus particulièrement, l'invention s'applique pour un condenseur où le fluide à condenser et le liquide de refroidissement présentent un faible écart de température et où la température de la vapeur à condenser est relativement faible. Un bon exemple d'application est donné par un condenseur de vapeur d'une installation de distillation d'eau de mer à énergie solaire, dans laquelle le fluide de refroidissement de la vapeur est constitué par de l'eau de mer ruisselant sur les plaques du condenseur. L'invention vise ainsi un condenseur à hautes performances. L'invention a donc pour objet une structure d' échange de chaleur pour condenseur à plaques caractérisée en ce qu'elle comprend deux plaques minces de l'ordre de quelques dixièmes de millimètres, ondulées, les génératrices des ondulations étant verticales et en ce qu'entre ces deux plaques est disposée une troisième plaque identique mais dont les génératrices des ondulations sont placées horizontalement, la vapeur passant entre les deux premières plaques et le liquide de refroidissement ruisselant de haut en bas contre les surfaces externes des deux premières plaques. L'invention a aussi pour objet un condenseur à plaques comprenant une pluralité de structures telles que définies ci-dessus caractérisé en ce que lesdites structures sont séparées les unes des autres par une plaque mince identique aux autres plaques et disposée de la même façon que ladite troisième plaque. L'invention sera bien comprise grâce à la description d'un exemple de réalisation de l'invention faite ci-après en regard du dessin annexé comprenant une figure unique et représentant en vue partielle en perspective un condenseur selon l'invention. L'ensemble comprend des plaques minces ondulées 1, 1',2, 2'. Ces plaques sont aussi minces que possible, de l'ordre de quelques dixièmes de millimètres d'épaisseur, sont en métal ou bien en matière plastique, de telle sorte que cela soit compatible avec les fluides et les températures en présence. Les génératrices des ondulations sont verticales. Ces ondulations permettent d'assurer une certaine rigidité à ces plaques minces et permettent en outre d'augmenter la surface d'échange disponible dans un volume donné d'échangeur. Pour éviter que les parois ondulées ne se touchent sous l'effet d'une surpression d'un fluide par rapport à l'autre, on dispose des plaques identiques 3, 4, 5 entre les plaques précédentes, mais dont les génératrices sont mises horizontalement. Oji peut également placer une plaque 6 de la même façon en fin de paquet. La vapeur est alors envoyée par exemple horizontalement selon les flèches F entre les plaques 1 et 1' et entre les plaques 2 et 2' tandis que de l'eau de refroidissement est versée en ruissellement selon les flèches F1 contre les parois externes (par rapport au parcours de la vapeur) des plaques 1, 1', 2 et 2'. Ces plaques 3, 4, 5 et 6 complètent la rigidité de l'ensemble et ne modifient pas la section de passage de la vapeur. Comme exemple d'application particulièrement interressant on peut citer le cas d'un condenseur dans un système de désalement d' eau de mer où la vapeur provient d'un évaporateur par énergie solaire. La vapeur se condense sur les plaques et on récupère l'eau douce. L'arrosage par ruissellement des parois externes des plaques 1, 1', 2 et 2' est réalisé par de l'eau salée venant d'un étage précédent. Les plaques sont en matériau non corrodable, par exemple en acier inoxydable ou en laiton. REVENDICATIONS .' structure d'échange de chaleur pour condenseur à plaques, caractérisée en de qu'elle comprend deux plaques minces de l'ordre de quelques dixièmes de millimètres, ondules, les génératrices des ondulations étant verticales et en ce qu'entre ces deux plaques est disposée une troisième plaque identique mais dont les génératrices des ondulations sont placées horizontalement, la vapeur passant entre les deux premières plaques et le liquide de refroidissement ruisselant de haut en bas entre les surfaces externes des deux premières plaques. 2/ Condenseur à plaques comprenant une pluralité de structure d'échange de chaleur selon la revendication 1. caractérisé en ce que lesdites structures sont séparées les unes des autres par une plaque mince identique aux autres plaque.s et disposée de la même façon que ladite troisième plaque.