La présente invention a pour objet une presse centrifuge notamment pour Jus de fruits ou de légumes pourvue d'un tamis en forme de panier conique. On contact déjà des presses centrifuges de ce genre qui rejettent automatiquement la pulpe. Elles possèdent en général un tamis, de forme conique et une râpe en forme de disque denté, ces éléments étant montés sur l'arbre d'un moteur. Les produits à réduire en Jus sont conduits sur la râpe par un tube. Ils sont réduits par cette dernière et glissent ensuite le long du tamis qui tourne à grande,vi- tes se en se dirigeant vers le haut où ils parviennent dans le canal d'éJection. Sous iteffet de la force centrifuge. le jus est projeté à travers les mailles d, tamis et recueilli dans un récipient qui entoure le tamis. Toutes - les - presses centrifuges de - ce geflre-connues:jUsqwtà- maintenant, présentent deux grands défauts. Premi?rement, la grande vitesse de rotation nécessaire à leur fonctionnement produit un bruit intense et des vibrations et secondement on ne.peut pas obtenir une expulsion complète du Jus contenu dans le produit. Le but de la présente invention est de remédier à ces inconvénients, c'est-à-dire de réaliser une presse centrifuge du type mentionné qui=permette dtobtenir une extraction complète du jus du produit traité et qui tourne à faible vitesse. Dans ce but, la presse selon l'invention est caractérisée en ce qu'elle comporte un revêtement annulaire flexible tournant avec le tamis en contact avec sa paroi interne et dont au moins certaines parties sont en contact avec la paroi interne du tamis ou s'étendent jusqu'à proximité de celle-ci, Le dessin annexé représente-, en coupe, à titre dfexemple, une forme d'exécution de l'objet de l'invention. -Sur l'axe du moteur 1 est monté le support 2 sur lequel est placé le tamis 3 renforcé à sa partie inférieure par un anneau 3a. Le tamis est vissé sur le support 2 par l'intermédiaire de l'assiet- te 4 qui est solidaire de la râpe 5 et de l'écrou 6. A une certaine distance au-dessus de la râpe 5, est fixé l'anneau de guidage 7 vissé lui-même au revêtement annulaire 9. Ce dernier est une pièce flexible. Tandis que le bord inférieur 9a du revêtement sert à sa fixation à l'anneau de guidage 7, la partie supérieure 9b présente une forme conique correspondant sensiblement à celle du tamis et repos, dans l'exemple décrit, sur ce dernier. On pourrait cependant aussi penser à une forme d'exécution dans laquelle il subsisterait un Jeu entre la face interne du tamis et la partie supérieure 9b du revêtement.Ce dernier est en cuir naturel ou artificiel ou en un autre matériau flexible. I1 peut aussi être en un matériau élastique comme le caoutchouc, un matériau synthétique ayant les mêmes caractéristtiques, etc. Plus la vitesse de rotation est élevée, moins le maté riau doit être élastique et léger. I1 serait aussi possible de réaliser l'entourage sous forme-d'un assemblage d'une serine de lamelles métalliques ou en matière plastique susceptibles de se plier vers l'intérieur, radialement et disposées parallèlement aux génératrices du tamis conique. En fonction, le produit à traiter est forcé de façon connue en soi entre la râpe 3 et l'anneau de guidage 7. Dès qu'il s'applique sur la paroi du tamis 3, une grande partie du Jus est expulsée et la pulpe se déplace le long de la paroi du tamis jusqu'à son bord supéreur. La partie supérieure libre 9b du revêtement 9 est pressée par la force centrifuge contre la pulpe ce qui améliore l'expulsion du jus. En même temps, le déplacement de la pulpe le long de la paroi du tamis est freiné et retardé de sorte que l'influence de la pression et de la force centrifuge est prolongée. I1 en résulte une expulsion du Jus atteignant pratiquement lot%. Le revêtement produit donc deux effets tendant au même but d'une part, il exerce une pression contre le tamis grâce à laquelle l'extraction est déjà améliorée et d'autre part, il ralentit l'ascencion de la pulpe de sorte que le produit à traiter est soumis plus longtemps à la force centrifuge. Dans les presses à vitesse relativement élevées il suffit donc de réaliser le revêtement en un matériau flexible. La partie supérieure 9b du revêtement se déforme sous ltef- fet de l'ascenscion de la pulpe et cette déformation entraîne la ralentissement mentionné ci-dessus. Si l'épaisseur du revêtement est suffisante, la force centrifuge suffit pour produire la force radiale supplémentaire sur le produit dont le Jus doit être extrait. Comme cet effet centrifuge devient insuffisant aux petites vitesses de rotation,il est avantageux dans les presses centrifuges à faible vitesse de prévoir un revêtement en matériau élastique cardans ce cas la pression radiale sur la paroi du tamis est exercée par la force élastique du revêtement. REVENDICATIONS 1. Presse centrifuge notamment pour jus de fruits ou de légumes, caractérisée en ce qu'elle comprend un revêtement en matériau flexible dont au moins certaines parties sont en contact avec la face interne du tamis en forme de panier ou s'étendent presque jusqu' à cette paroi, le dit revêtement tournant avec le tamis. 2. Presse selon la revendication 1, dont le fond du tamis est formé par une râpe, caractérisée en ce qu'elle comprend un anneau de guidage fixé à la râpe et s'étendant au-dessus d'elle, cet anneau étant relié au bord inférieur du revêtement. 3. Presse selon la revendication 1, caractérisée en ce que le revetement est constitué de lamelles disposées radialement.