La présente invention a pour objet un appareil simple et efficace permettant l'incorporation homogène et à des doses déterminées de substances diverses dans un liguide sans altérer ce dernier, en particulier cet appareil permet l'incorporation dans le vin de clarifiants sous forme liquide ainsi que l'addition de stabilisants et tous autres produits susceptibles d'y être ajoutés. Pour effectuer de telles opérations, on utilisait jusqu'à présent des dispositifs divers comportant de graves inconvénients. Les pompes doseuses sont d'un maniement difficile et d'un prix de revient fort élevé. D'autres dispositifs ne permettaient pas l'incorporation de substances diverses à l'abri de l'air et provoquaient donc une oxydation du liquide à traiter qui ne doit pas être altéré et, finalement, lorsqu'on désirait incorporer diverses substances dans de grandes masses de liquide, on était amené à utiliser des pressions très importantes et en conséquence également des moyens mécaniques créant des conditions maivaises, coûteuses et risquant d'altérer gravement le liquide à traiter. De même, les matériels employés actuellement, malgré de nombreux perfectionnements, se révèlent complexes et onéreux et ne donnent pas un résultat parfait; de plus, les pièces de ces machines, qui sont soumises à des contraintes sévères, s'usent rapidement et nécessitent en conséquence un entretien régulier. La présente invention remédie à ces inconvénients en créant un appareil simple et d'un prix de revient intéressant, ne comportant qu'un nombre réduit de moyens mécaniques évitant un brassage brutal du liquide qui ne doit pas être altéré. Conformément à l'invention, l'appareil qui assure l'incorporation de substances dans un liquide utilise une dépression créée par la vitesse de passage du liquide à traiter et permet l'aspiration à l'abri de l'air des substances à incorporer, cet appareil étant constitué par au moins un récipient contenant le liquide à traiter, relié à sa partie inférieure par une canalisation, un venturi dans la zone centrale duquel est prévue la prise du produit additionnel, puis le mélange est aspiré en retour vers le récipient pré- mentionné jusqu'a l'épuisement du produit additionne, Suivant une autre caractéristique de l'invention, le premier récipient contenant le livide a traiter comporte, à sa partie inférieure, une sortie vers une canalisation aboutissant à un venturi dont la partie centrale est reliée par un conduit a un réservoir de produit a additionner puis une deuxième canalisation pouvant comporter une pompe de reprise assure l'envoi du liquide traité sur un récipient de stockage, Suivant une autre particularité de l'invention, une pièce massive présentant une zone centrale de préhension est percée d'un conduit convergent-divergent formant venturi, la zone centrale du venturi étant reliée par un canal au conduit d'amenée du produit add#t#onnel et les extrémités de la pince massive comportent des moyens de jonction avec les canalisa- tions d'amenée et de sortie du liquide traité. Diverses autres caractéristiques de l'invention ressortent d'ailleurs de la description détaillée qui suit. Des formes de réalisation de l'objet de l'invention sont représentées,à titre d'exemples non limitatifs, aux dessins annexés. La fig. 1 est une coupe schématique d'une première forme de réalisation de l'objet de l'invention. La fig, 2 est une coupe-élévation schématique d'une deuxième forme de réalisation de l'objet de l'invention. La fig, 3 est une coupe, å plus grande échelle, d'un des éléments du dispositif représenté aux fig. 1 et 2. A la fig. 1, on a représenté un récipient 1 dont la partie basse présente un conduit 2 permettant sa jonction avec une canalisation 3 aboutissant à une pièce massive 4 (voir fig. 3) présentant, dans sa partie centrale extérieure, un double méplat 5 facilitant sa préhension pour la fixer, d'une part, sur la canalisation 3 et, d'autre part, sur l'entrée d'une pompe électrique 6. Les extrémités 4a, 4b de la pièce 4 sont filetées pour permettre le vissage aisé des organes de jonction entre les éléments prémentionnés. La pièce 4 est percée d'un canal convergent-divergent 7 de façon à constituer un venturi dont la partie centrale 7a qui est d'un très petit diamètre est en liaison, par un canal vertical 8, avec un conduit 9 aboutissant à un réservoir 10 contenant le produit à additionner.La sortie de la pompe 6 est reliée par une canalisation 11 à un réservoir de stockage 12. 13 désigne le conducteur d'alimentation en courant électrique de la pompe 6, On comprendra donc aisément que lorsqu'on met en route la pompe 6, il se produit une aspiration dans la canalisation 3 et qu'une dépression est ainsi créée dans la partie centrale du venturi 7, ce qui permet d'aspirer du réservoir 10 le liquide à additionner au liquide L1 contenu dans le récipient 1. Bien entendu la quantité de produit à additionner peut être réglée au moyen d'un robinet 15 placé sur le conduit 9. Le liquide traité est ensuite renvoyé par la pompe 6 dans une canalisation 11 et de là dans un réservoir de stockage 12.Des ouvertures 20, 21 sont prévues 3 la partie supérieure du récipient 1 et du réservoir de stockage 12 pour le transvasement du liquide L1 avant traitement et du liquide L2 après traitement. Il est possible dans le cas de l'installation de la fig. 1 de supprimer la pompe 6 et de fonctionner par gravité tout au moins jusqu'à l'équilibre des liquides contenus dans le récipient 1 et dans le réservoir de stockage 12 puisque la dépression est créée par le passage du liquide dans le venturi 7. Lorsque l'échange s'arrête du fait de l'équilibre du liquide, on est amené à faire fonctionner la pompe 6 à moins que l'on ai disposé le récipient 1 en hauteur par rapport au réservoir de stockage 12, auquel cas il n'est pas nécessaire d'em?lo er la pompe 6. A la fig. 2, le récipient 1 qui contient le liguide L1 est relié, par une canalisation 30, à la canali Sa tien 9 permettant de prélever le liquide additionné contenu dans le récipient 10 à travers le robinet de réglage 15. Le venturi 7 est relié à une pompe de reprise 32 qui, par une canalisation 33, renvoie le liquide dans le récipient 1.Ainsi, lorsque le produit contenu dans le récipient 10 est complètement mélangé au liquide L1, le traitement est terminé et l'on peut arrêter la pompe 32, Pour éviter un brassage du liquide L1 en cours de traitement, le conduit 33 est prolongé par un canal 34 plongeant profondément dans le récipient 1 afin d'éviter une émulsion importante pouvant créer des réactions nuisibles Bien entendu aussi bien pour l'installation de la fig, 1 que pour celle de la fig. 2, il est possible d'adjoindre à la sortie du récipient 10 un débimètre afin de vérifier en permanence la quantité de produit prélevé dans le récipient 10 et qui est ajoutée au liquide L1 en cours de traitement.A la fin du traitement soit par l'installation de la fig, 1, soit par l'installation de la fig. 2, le liquide traité est prélevé pour, par exemple, être mis au repos Comme on l'a indiqué, ces diverses formes de réalisation de l'invention permettent dans le domaine vinicole l'incorporation de clarifiants sous forme liquide dans le vin, de stabilisants et de tous-autres produits susceptibles d'y être ajoutés. Muais on peut également utiliser ce matériel à chaque fois qu'il y a nécessité d'incorporer d'une manière simple et homogène un produit dans un liquide quelconque, par exemple un colorant, pour caractériser un liquide, un antiseptique pour aseptiser un liquide ou mélanger deux liquides entre eux d'une façon simple, complète et sans aucun risque. L'invention n'est pas limitée aux exemples de réalisation représentés et décrits en détail car diverses modifications peuvent y être apportées sans sortir de son cadre. REVENDICATIONS 1 - Appareil permettant l'incorporation homogène et à des doses déterminées de substances diverses dans un li quide sans altération de ce liquide, caractérisé en ce que l'appareil assurant l'incorporation de substances dans un liquide utilise une dépression créée par la vitesse de passage du liquide à traiter et permet l'aspiration à l'abri de l'air des substances à incorporer, cet appareil étant constitué par au moins un récipient 1 contenant le liquide à traiter, relié à sa partie inférieure par une canalisation 30, un venturi 4 dans la zone centrale duquel est prévue la prise 8 du produit additionnel puis le mélange est aspiré en retour vers le récipient prémentionné jusqu'à l'épuisement du produit additionné. 2 - Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que le premier récipient 1 contenant le liquide à traiter comporte, à sa partie inférieure, une sortie 2 vers une canalisation 3 aboutissant à un venturi 4 dont la partie centrale est reliée par un conduit 9 à un réservoir 10 de produit à additionner puis une deuxième canalisation 11 pouvant comporter une pompe 6 de reprise assure l'envoi du liquide traité sur un récipient de stockage 12, 3 - Appareil selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'une pièce massive 4 présentant une zone centrale de préhension 5 est percée d'un conduit convergent-divergent 7 formant venturi,la zone centrale 7a du venturi étant reliée par un canal 8 au conduit 9 d'amenée du produit additionnel et les extrémités de la pièce massive comportent des moyens de jonction 4a, 4b avec les canalisations d'amenée 3 et de sortie 11 du liquide traité.