La présente invention concerne une machine à doser et à séparer des portions dc produit pâteux, et s'applique notas eut à la chair à saucisse et tout produit analogue, étant entendu que cette apullcatin n'est pas limitative des applications de la machine. L'invention vise à fournir une machine permettant d'obtenir à la fois es résultats suivants - une cadence rapide de dosage et de sépration des portions - un dosage précis - une possibilité de réglage du dosage pendant la marche de la machine. Une position de fin de course du piston de dosage -aussi haute que possible afin de diminuer le volume résiduel dans l'appareil après éjection, cette position étant d'ailleurs approximativement constante quelque soit la valeur réglée de la course du piston. Selon la présente invention, la machine comprend un piston doseur du produit, mobile dans une chemise de distribution montée à rotation et coopérant avec un organe d'éjection de produit monté à rotation, des moyens comprenant un plateau manivelle tournant et inclinable pour imposer au piston doseur unmouvement rectiligne alternatif, des moyens pour régler la course du piston en fonction du poids des doses à obtenir, des moyens pour réduire à une valeur minimale la variation de la position de fin de course haute du piston lorsque la course du piston varie, des moyens pour entraîner la chemise de distribution en rotation synchronisée avec le mouvement du piston doseur et des moyens pour synchroniser le mouvement de rotation de l'organe d'éjection avec le mouvement de rotation du plateau manivelle. La figure unique du dessin joint, illustre en coupe une machine conforme à la présente invention, la description donnée ci-après de-cette machine ainsi que le desoin lui-mtme faisant apparartre d'autres particularités qui font également partie de la présente invention. Le volume de la dose à obtenir est réalisé par un piston 8 à mouvement rectiligne alternatif, dont la course augmente en fonction des poids à obtenir. our limiter la détente du produit dosé dans le canal d'éjection, il faut diminuer au maximum le volume interne après éjection au-desus du piston doseur. louer réaliser d'une façon parfaite cette obligation, il faudrait que le piston doseur ait son point m.ort haut fixe quelle que soit la course, donc le poies choisi et la machine comporte un mécanisme d'entrainement du piston permettant de s'arprocher de cette condition idéale et qui sera décrit ci-après. Un moteur hydraulique 36 reçoit d'une source extérieure une pression constante lui assurant un mouvement rotatif. Ce mouvement rotatif est transmis à un plateau 37 qui tourne dans un corps 39 par l'intermédiaire de deux roulements à billes. Le plateau 37 porte sur sa périphérie un siege 40 et un contre siège 41 qui reçoit l'extrémité à rotule de la bielle 42. Le corps 39 est articulé par l'intermédiaire d'un axe 35 monté sur paliers solidaires du carter 45. La deuxième extrémité de la bielle 42 est articulée par l'intermédiaire d'un axe 17 à un piston interr-ddiaire d'un axe 17 à un piston intermédiaire-16 prolongé d'une tige 10 sur laquelle est vissé le piston doseur 8 à l'aide de la vis 9. le piston intermédiaire 16 pourra donc glisser dans la chemise 4+ d'un mouvement rectiligne alternatif. la bielle 42 décrit donc un mouvement rotatif, engendrant un cône de révolution. En position 0, le plateau 37 est horizontal, et l'extrémi- té de la bielle 42 passe par les points 0-0, la course du piston intermédiaire est donc nulle. lar rotation de l'axe 35 dont la commande sera décrite plus loin, le plateau 37 s'incline et l'ex- trématé de la bielle 42 passe par les points 1-1 par exemple, assurant au piston intermédiaire une course 1 '-1', donc une course identique au piston doseur 8 par l'intermédiaire des pièces de liaison déjà décrites. Le point mort haut du piston doseur ne se déplace que d'une faible quantité par rapport à sa course, car l'écart entre les positions 0 et 1 correspondant à ce point mort haut est lui-meme faible. la dose doit être aspirée pendant la course descendante et refoulée pendant la course montante du piston-doseur. Pour réaliser cette opération d'alimentation côté poussoir 13 pendant la période de descente du piston doseur, et d'éjection sur le tube de sortie 3 pendant la période de montée du piston doseur, la chemise de distribution 14, animée d'un mouse- ment rotatif synchronisé avec celui du piston, possède une ouve?- tcre latérale destinée à permettre le passage du produit alternativement entre le poussoir et la chambre de dosage, puis entre la chambre de dosage et la sortie. De plus, le trajet de la viande entre le poussoir et le tube d'éjection est réduit au minimum. La réalisation du mouvement mécanique de rotation de la chemise est effectuée de la façon suivante La chemise 44 est montée sur roulement à billes dans le carter 45, donc peut entre animée d'un mouvement rotatif. Sur cette chemise 44, sont vissées deux palettes 43 entre les faces planes et parallèles desquelles peut coulisser la bielle 42 assure grâ- ce à sa section rectangulaire à la chemise 44 un mouvement rotatif quelle que soit sa propre position. A l'extrémité de la chemise 44, est vissé un flasque d'entraînement 15 assurant un mouvement rotatif à la chemise 14 et en même temps servant de deuxième palier pour le guidage de la tige 1D. La chemise 14 est centrée d'une part sur la pièce d'entrat- nement 15 et, d'autre part, dans un palier 7 démontable. Pendant la course descendante du piston doseur, c'est-àdire pendant le remplissage de la chambre de dosage, la chemise 14 obturant alors le passage du produit vers la sortie, le tube d'éjection doit effectuer un certain nombre de révolutions celles-ci sont destinées à la séparation des doses par torsion sur elle-même de l'enveloppe destinée à les recevoir. Cette rotation du tube 3, ne doit s'effectuer absolument qu'une fois la dose sortie et s'arrêter avant l'éjection de la dose suivante. On assure cette opération l:,écanique de la façon suivante Sur le palier 37 est monté un distributeur rotatif hydraulique incorporé 38. Ce distributeur contrôle les débits hydrauliques suivants - alimentation du moteur hydraulique 46, - retour du moteur hydraulique 36, - retour du moteur hydraulique 46, - sortie vers le bac. Pendant la course descendante du piston 8 le débit du re tour du moteur 36 est distribué à l'alimentation du motcur 46 qui est alors en rotation. endant la course montante du piston 8 le débit de retour du moteur 46 est obturé par le distributeur rotatifS afin d'assurer un arrtt net de la rotation de ce moteur. Pendant cette période, le distributeur met en comunicaticn le débit de retour du moteur 36 avec le bac. le moteur hydraulique entraîne un manchon d'accouplement 47 qui assure un mouvement rotatif à l'axe 50, lequel, par l'intermédiaire des pignons coniques 51 et 53 et des pignons droits 54 et 55, transmet son mouvement au tube 4 sur lequel est vissé le tube d'éjection 3. La synchronisation du mouvement de rotation du tube d'éjection avec le mouvement de rotation du plateau assure un nombre de tours identique pour toutes les vitesses de rotation du moteur principal 36. la variation du nombre de tours du tube 3 à chaque dose est assurée par un régulateur de débit 19 se déplaçant par rotation dans un écrou 18. Le réglage des poids obtenus par l'inclinaison du corps, support du plateau, s'effectue sans arrêt du mécanisme, c'est-àdire en marche. On assure cette opération mdcanique de la façon suivante A l'extrémité de l'axe 35 est montée une bielle 34 qui lui est solidaire. A l'extrémité de cette bielle sont articulées deux biellettes 27 sur un axe 25. Les deux biellettes 27 sont solidaires d'un écrou 22 par l'intermédiaire d'une articulation 21. L'écrou 22 se déplace aumoyen d'une vis 20 montée sur deux paliers à roulements.à billes étanches. La rotation de la vis 20 est assurée par un axe 25 commandé par un volant 24. Sur l'axe de commande 25 de la vis dont la rotation provoque l'inclinaison du plateau-manivelle assurant ainsi le réglage des poids, deux roues dentées 23 et une entretoise 26 entraînent un ruban gradué 29 qui défile sous un voyant possédant un repère. les graduations sont exécutées en fonction des courses du piston 8, ce qui fournit donc une très grande précision de lecture des poids. L'appareil tel que décrit comporte également une disposition rerrnettant l'adaptation automatique de a cadence de forrt-ionr.e- ment en fonction de la quantité de produis dosé à el.aquc révolu- tion du mécanise. bette diszosition est indisuensable car il est soul-ent impossible en pratique de réaliser les plus fortes doses aux cadences les plus enlevées, la pression et les débits des appareils d'alimentation (poussoirs), ne permettant pas en général des valeurs suffisantes pour une admission correcte et des poids réguliers. A cet effet, le plateau 39 agit lors de son inclinaison, sur une tige 30 (rappelée par un ressort 51) par l'intermédiaire d'un taquet 32 et d'un doigt 33 implanté dans un épanouissement du plateau 39. Cette tige, réglable manuellement en position, agit sur un régulateur de débit, non figuré, contrôlant le débit d'huile alimentant le moteur 36. Ainsi au cours de la manoeuvre du volant 24, les variations d'inclinaison du plateau 39, ont pour effet d'ajuster automatiquement la vitesse du moteur 56, et donc la cadence de fonctionnement de l'appareil, en fonction des poids dosés. Le réglage manuel en position de la tige 30 permet à l'o- pérateur de modifier les conditions de fonctionnement et d'a juster le rapport poids dosé -cadence de fonctionnement à la valeur désirée. La partie supérieure de l'appareil est démontable au-dessus d'une ligne AB, ce qui fournit la possibilité d'utilisation du poussoir seul, l'appareil restant en place. Par déblocage de l'écrou 12, démontage du support de chemise 7 après extraction de la douille 2, démontage de la chemise 14 et, éventuellement, du piston à viande 8 après extraction de la vis 9, on peut isoler les pièces mécaniques ayant été en contact avec les produits travaillés, pour les nettoyer ou les changer. R E V E N D I C A T I O N S 1 - Machine à doser et à séparer des portions de produits pâteaux, caractérisée en ce qu' elle comporte un piston doseur cu produit obile dans une chemise de distribution du pro:- montée à rotation et coopérant avec un orgsne d'éjection de produit mon- té à rotation, des moyens comprenant un plateau rnanivelle tours.a..+ et inclinable pour imposer au piston doseur un mouvement rectiligne alternatif, des moyens pour régler la course du piston en fonction du poids des doses à obtenir, des moyens pour recuire à une valeur minimale la variation de la position ae fin de course dans un sens du piston lorsque la course du piston lrarie, des moyens pour entraîner la chemise de distribution en rotation synchronisée avec le mouvement du piston doseur et des moyens pour synchroniser le mouvement de rotation de l'orgre d'éjection avec le mouvement de rotation du plateau manivelle. 2 - achine selon la revendication 1, caractérisée par le fait que les moyens d'entraînement en mouvement du piston doseur comprennent un moteur, une transmission entre ce moteur et un plateau monté en rotation dans un corps, une bielle dont une extrémité est fixée à rotule à la périphérie du plateau et dont l'autre extrémité est articulée à un ensemble mobile dont fait partie le piston doseur, ledit corps étant monté dans la machine de façon à pouvoir être incliné autour d'un axe. 3 - tachine selon la revendication 2, caractérisée par le fait que ledit ensemble mobile comprend un piston intermédiaire monté en translation dans une chemise, ledit piston inteflédiaire étant solidaire d'une tige à laquelle est fixée le piston doseur. 4 - tachine selon la revendication 3, caractérisé par le fait que ladite chemise est montée à rotation dans la machine et porte des moyens entre lesquels peut coulisser ladite bielle en sorte que cette dernière assure à la chemise un mouvement rotatif quelle que soit la position de la bielle. 5 - kachine selon la revendication 4, caractérisée par le fait que ladite chemise porte un flasque qui sert de palier pour le guidage de ladite tige et qui assure l'entraînement en rotation de la chemise de distribution par ladite chemise. 6 - tachine selon l'une des revendications 2 à 5, caractérisée par le fait que ledit plateau est solidaire d'un distributeur rotatif hydraulique qui reçoit la pression de retour d'un moteur hydraulique d'enLranment en rotation dudit plateau et qui distribue cette pression simultanément sur un autre i;teur hydraulique pendant la corps dans un sens du piston doseur et à la bâche pendant la course dans l'autre sens du piston doseur, ledit autre moteur hydrauliQue étant relié par une transmission à l'or- gane d'éjection pour commander le mouvement de rotation de cet organe. 7 - tachine selon l'une des revendications 2 à 6, caractérisée par le fait que ledit axe autour duquel est incliné ledit corps est relié par des bielles de transmission à un écrou monté sur une vis en sorte que la rotation de la vis provoque l'inclinaison dudit corps. 8 - tachine selon la revendication 7, cractérisée par le fait que ladite vis est commandée par un axe qui porte des moyens dtentraSnement d'un ruban gradué en sorte que le défilement du ruban correspond à l'inclinaison dudit corps. 9 - Machine selon l'une des revendications 2 à 8, caractérisée par le fait que moteur d'entrarnement du mouvement du piston doseur est un moteur hydraulique alimenté en huile par l'intermédiaire d'un régulateur de débit entraîné en rotation par une tige réglable, cette tige étant monté en translation et étant déplacée dans un sens par ledit plateau en sorte que la position de la tige correspond à la position du plateau.