La culture des champignons de couche s'effectue à l'heure actuelle sur des plateaux garnis avec la couche de culture et ensemencés. Ces plateaux sont empilés en laissant entre le dessus de la couche et le fond du plateau qui se trouve au-dessus un espace suffisant pour permettre la cueillette, cet espacement en hauteur devant être d'environ une trentaine de centimètres ce qui correspond pour chaque plateau à un encombrement en hauteur d'environ 50 cm. Les plateaux actuels sont constitués par des clayettes en bois aux dimensions normalisées de 1 m,2Ox 1 m,75 ou 1 m,20 x 1 m,96. Il en résulte qutils sont lourds et encombrants et que leur durée de service est limitée ce qui nécessite un remplacement fréquent. En outre le renouvellement de la couche et l'ensemencement se font dans une unité de production distincte de la cave de culture, ce qui nécessite le transport entre ces lieux des piles de plateaux. Enfin ces plateaux étant réalisés en bois, ce matériau lui-même constitue un milieu de culture pour des virus qui s'attaquent à la semence de champignon, ce qui nécessite des opérations de désinfection fré quentes. La présente invention a pour but de remédier à ces inconvénients en réalisant.des plateaux plus légers et plus résistants, susceptibles, pour le transport, d'être empilés sur une hauteur réduite. le plateau pour la culture des champignons conforme à 1' invention est caractérisé en ce qu'il est constitué par un cadre périphérique en profilés métalliques de section en U avec un fond constitué par des profilés- métalliques en oméga aplati avec dans les quatre coins des poteaux en tube avec lesquels coopèrent des intercalaires réversibles. l'intercalaire rdversible est constitué par deux parties d'inégales longueurs insérables dans le tube avec un collet intermédiaire formant butée. les faces d'extrémité de l'intercalaire présentent de préférence une saillie venant s'embofter dans l'angle des ailes inférieures du cadre périphérique. Enfin pour des raisons chimiques et biologiques le métal utilisé pour la construction est un alliage d'aluminium au magnésium et au silicium A-GS. Avec ce mode de réalisation, les plateaux peuvent être empilés avec deux hauteurs différentes d'espacement entre plateaux par simple retournement des intercalaires, et 1'empilage est stable du fait de l'emboitement de l'intercalaire dans le poteau en tube carré et de l'engagement des saillies de la face d'extrémité des intercalaires dans les quatre coins du dessous du plateau. En outre du fait de la nature de l'alliage utilisé, les opérations de désinfection deviennent inutiles. On décrira ci-après un mode de réalisation du plateau conforme à l'invention avec référence au dessin ci-annexé dans lequel: Fig. l est une vue en perspective avec arrachement partiel du plateau; Fig. 2 est une vue de détail de l'intercalaire. lie plateau comporte un cadre périphérique aux dimensions standards de 1 m,20 x 1 m,75 ou 1 m,20 x 1 m,96 avec toutes autres dimensions réalisé avec des profilés 1 en alliage A-GS de section en U présentant une aile supérieure 2 réduite et une aile inférieure 3 plus large. A titre d'exemple la hauteur de l'âme est de 175 mm, la largeur de l'aile supérieure de 25 mm et celle de ltaile inférieure de 55 mm. Dans le fond de ce cadre sont placés des profilés longitudinaux 4 en le même alliage d'aluminium de section en oméga aplati, ces profilés au nombre de cinq dans l! exemple représenté ayant dans ce cas 160 mm de large. lies-extrémi- tés des profilés 4 sont soudées sur l'aile inférieure 3 du cadre. Un profilé transversal 5 est solidarisé par soudure avec les profilés longitudinaux 4 pour accroître la rigidité du fond. Des plateaux 6 constitués par des tubes carrés de, par exemple, 60 mm sont fixés dans les quatre coins du cadre en étant en appui contre les bords des ailes supérieures 2 et sur la surface supérieure des ailes 3. Du fait des dimensions de ces éléments, la section du tube fait saillie dans le coin des ailes inférieures 3 comme cela est nettement visible en 7 dans la figure 1. Ces poteaux 6 ont une hauteur de 300 mm environ. lies intercalaires 8 sont constitués par des pièces moulées de section carre, Ces pièces comportent un fût long 9 d'environ 15 cm et un fût court 10 d'environ 4 cm, ces deux fûts étant séparés par un épaulement il ayant une section de 60 mm susceptible de venir prendre appui sur l'extrémité du tube 6. lies extrémités libres des deux fûts 9 et 10 sont élargies en 12 pour que la section de leur extrémité s'adapte exactement dans la section du tube 6. lies deux faces -d'ext-mité comportent en outre une saillie 13, dans l'exemple de section en B qui vient, lorsque l'on empile les plateaux avec les intercalaires en place, se loger dans l'angle des ailes inférieures 3 représentées en tiretés sur la figure 2. Avec le mode de réalisation et les valeurs données dans 1' exemple on voit que, selon la position des intercalaires on a, pour l'encombrement en hauteur du plateau dans la pile, des valeurs d' environ 340 et 450 millimètres, cette dernière position donnant un écartement de 275 millimètres entre le dessus de la couche et le fond du plateau supérieur. On obtient ainsi pour le transport une réduction du quart du volume de la pile. lis réduction pourrait être plus importante tout en conservant la même hauteur entre plateaux pour la culture, si on augmente la longueur des fûts 9 et on réduit la hauteur des poteaux 6 de manière que la hauteur des poteaux soit seulement légèrement supérieure à la longueur des fûts 9. On pourrait ainsi obtenir une réduction d'un tiers du volume de la pile. lie mode de réalisation ci-dessus décrit à titre d'exemple est susceptible de recevoir de nombreuses modifications sans sortir du cadre de la présente invention. R E VEND la W ION 8 1.- Un plateau pour la culture des champignons caractérisé en ce qu'il est constitué par un cadre périphérique en profilés métalliques de section en U avec un fond constitué par des profilés métalliques en oméga aplati avec dans les quatre coins des poteaux en tube avec lesquels coopèrent des intercalaires réversibles. 2.- Un plateau pour la culture des champignons selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'intercalaire réversible est constitué par deux parties d'inégales longueurs insérables dans le tube avec un collet intermédiaire formant butée. 3.- Un plateau pour la culture des champignons selon l'une quelconque des revendications 1 et 2 caractérisé en ce que les poteaux en tube et les intercalaires ont une section carrée. 4.- Un plateau pour la culture des champignons selon l'une quelconque des revendications l h 3 caractérisé en ce que la section du tube est telle au'elle déborde du coin intérieur des ailes inférieures, les faces d'extrémité de l'intercalaire présentant une saillie qui vient s'emboîter dans l'angle des ailes inférieures du cadre périphérique. -5.- Un plateau pour la culture des champignons selon l'une quelconque des revendications 1 à 4 caractérisé en ce que le matériau constitutif est de l'aluminium allié au magnésium et au silicium dit A-GS.