On connat des machines nettoyer les plaques pâtisserie constituées par un carter fermé pourvu-diune ouver turne horizontale à l'une de ses extrémités latéraIes, pour ltin trod-actior. des plaques à nettoyer, et dtune autre ouverture horizontale, vis-à-vis de la première, à son autre extrémité latérale, -pour la sortie des plaques après nettoyage, et contenant, derrière l'ouverture d'entrée, deux rouleaux rotatifs en caoutchouc coopérant pour saisir et entraîner la plaque introduite dans la machine, devant l'ouverture de sortie, deux rouleaux rotatifs en caoutchouc coopérant pour saisir et entrainer ladite plaque vers ladite ouverture de sortie, et, entre ces deux paires de rouleaux rotatifs d'entrainement, des organes pour nettoyer la plaque, et, notamment, une brosse cylindrique rotative -pour le nettoyage de sa face supérieure et une autre brosse cylindrique rotative pour le nettoyage de sa face inférieure. Les deux paires de rouleaux rotatifs en caoutchouc sont à une distance l'une de l'autre inférieure la longueur des plaques à nettoyer, de façon que celle-ci soient constamment entrainées par elles à travers la machine, depuis leur entrée jusqu'à leur sortie. La présente invention a pour objet une machine de ce type assurant un meilleur nettoyage que celles connues antérieurement, plus facile à régler, et, cependant, de volume réduit. A cet effet, suivant une caractéristique de 11 invention, les organes de nettoyage sont agencés de façon que la plaque à nettoyer puisse être introduite dans la machine et la traverser à l'envers; retournée, ctest- -dire la face supérieure tournée vers le bas, ce qui facilite l'élimination par gravité et l'évacuation à la-partie inférieure de la machine des saletés retirées de la plaque. Suivant une autre caractéristique de l'invention, les paliers des axes supportant les brosses cylindriques.de nettoyage sont montés coulissants dans des glissières verticales, et constamment sollicités élastiquement en direction de la plaque à nettoyer, de façon à permettre leur effacement lors du passage des inégalités de surface que peuvent comporter les plaques a nettoyer, et, plus spécialement, leurs bords surélevés. Suivant une autre caractéristique de l'invention, ces brosses cylindriques rotatives sont décalées longitudinalement, ce qui fait que les extrémités de leurs brins puissent passer au-delt du'plan moyen de nettoyage et, par conséquent, exercer une pression sur le côté de la plaque qu'elles sont destinées à nettoyer, sans pour autant frotter les unes contre les autres lorsque la machine est en marche et qu'aucune plaque ne la traverse ; on évite ainsi de façon fort importante une usure prématurée de ces rouleaux cylindriques. Suivant une autre caractéristique de l'invention, les paliers des rouleaux en caoutchouc dlentraînement sont montés coulissants horizontalement dans des glissières, et leur déplacement suivi de leur fixation est commandé par des vis, ce qui permet de régler facilement et rapidement la tension des chaînes entrainant ces rouleaux en rotation à partir d'un arbre moteur. Suivant une autre caractéristique de l'invention, tous les dispositifs de réglage des paliers des rouleaux en caoutchouc et des brosses cylindriques sont disposés sur la face externe des deux flasques limitant latéralement le bâti de la machine, ce qui fait que ces réglages peuvent être faits rapidement et facilement, de l'extérieur de la machine. Le dessin annexé montre à titre d'exemple un mode de réalisation d'une telle machine. La figure 1 est une vue en plan, abstraction faite du carter entourant entièrement la machine. La figure 2 est une vue de côté de la même machine, sans son carter, montrant ses dispositifs d'entrainement et de réglage. La figure 3 est une vue en coupe verticale faite suivant la ligne III-III de la figure 1. La machine représentée comporte, à l'intérieur d'un carter fermé qui n'a pas été représenté, deux flasques longitudinaux 1 et 2 qui supportent une paire de rouleaux en caoutchouc antérieure 3 et 4, tournant en sens inverse, une deuxième paire de rouleaux en caoutchouc postérieure 5 et 6, tournant également en sens inverse, et, entre ces deux paires de rouleaux, une première brosse cylindrique métallique rotative 7, décalée vers l'avant par rapport à une seconde brosse cylindrique métallique rotative 8 ; entre la paire de rouleaux antérieure 3 et 4 et la première brosse métallique 7, un rouleau de guidage 9, pourvu de rondelles de caoutchouc 10 convenablement réparties, tend constamment à appliquer la face supérieure de la plaque introduite à l'envers dans la machine pour son nettoyage, contre la brosse métallique 7 ; une brosse métallique fixe 11, intercalée entre la brosse métallique rotative 8 et la deuxième paire de rouleaux d'entratnement 5 et 6 est montée coulissante dans un support lla, ce qui permet son changement après usure, par coulissement à travers une ouverture 11b prévue à cet effet dans au moins l'un des deux flasques 1 et 2 ; cette brosse fixe fait tomber à la partie inférieure de la machine les saletés qui ont été décapées par la brosse cylindrique rotative 7. A la sortie de la machine est disposé un bac 12 contenant un liquide approprié 13, dans lequel baigne la partie inférieure d'un rouleau en caoutchouc 14, librement rotatif:, sur lequel repose la face supérieure de la plaque retournée qui vient d'être nettoyée et qui sort de la machine, et qui dépose sur elle un film de liquide. -Les deux flasques 1 et 2 sont maintenus et solidarisés par quatre entretoises 15, 16, 17 et 18 et, en outre, elles sont traversées par l'arbre moteur 19. Comme on le voit plus particulièrement sur la figure 2, cet arbre moteur 19 entraine, au moyen de la chaîne 20, le pignon 21, solidaire en rotation du rouleau 4, qui entrain luimême en rotation le rouleau 3 par l'intermédiaire des deux pignons en prise 22 et 23. L'arbre moteur 19 entraine de même, par la chaîne 24 et le pignon 25, le rouleau 6 quientraine lui-meme en rotation le rouleau conjugué 5 par l'intermédiaire des deux pignons en prise 26 et 27. La brosse cylindrique rotative 7 est entraînée en rotation directement par l'arbre 19 et la chaîne 28 ; la brosse cylindrique rotative 8 est entraînée en rotation par la chaîne 29, engrenant avec le pignon 30, solidaire en rotation du rou leau en caoutchouc 5. Le réglage de la tension des chaînes 20, 24 et 29 se fait facilement du fait que les paliers 31, 32 et 33 des rouleaux 4, 5 et 6 sont montés coulissants horizontalement dans des glissières appropriées, au moyen de deux vis pour chacun d'eux 34 et 35, qu'il suffit de faire tourner simultanément dans le même sens, du fait qu'ils sont en prise avec des écrous fixes 36 et 37 portés respectivement par des pièces 38 et 39, fixées sur la face extérieure des deux flasques 1 et 2. Les paliers 40 et 41 des balais cylin riques rotatifs 7 et 8 sont montés de même dans des glissières verticales; leur position dans ces glissières peut être réglée, comme précédemment, mais dans un sens seulement, par des vis 42 et 43 en prise avec des boulons 44 et 45, fixés à des pièces 46 et 47 montées de même sur la face extérieure des flasques 1 et 2; des ressorts 48 et 49 sollicitent constamment les paliers 40 et 41 en direction des pièces d'appui 50 et 51 par lesquelles les vis 42 et 43 agissent sur elles. les dimensions des pignons d'entratnement des différents rouleaux en caoutchouc et brosses rotatives sont telles que ces dernières tournent environ trois fois plus vite que les premières. I1 est bien entendu que l'unique mode de réalisation de l'invention qui a été décrit ci-dessus en référence au dessin annexé a été donné à titre purement indicatif et nullement limitatif et que de nombreuses modifications peuvent être apportées sans que l'on s'écarte pour cela du cadre de la présente invention. R E V E N D I C A T I 0 N S 1.- Machine à nettoyer les plaques à pâtisserie, cons tituée par un carter fermé pourvu d'une ouverture horizontale à l'une de ses extrémités latérales, pour l'introduction des plaques à nettoyer, et d'une autre ouverture horizontale, vis à-vis de la première,- à son autre extrémité latérale, pour la sortie des plaques après nettoyage, et contenant, derrière l'ouverture d'entrée, deux rouleaux rotatifs en caoutchouc coopérant pour saisir et entraîner la plaque introduite dans la machine, devant l'ouverture de sortie, deux rouleaux rotatifs en caoutchouc coopérant pour saisir et entraîner ladite plaque vers ladite ouverture de sortie, et, entre ces deux paires de rouleaux rotatifs d'entrainement, des organes pour nettoyer la plaque, et notamment une brosse cylindrique rotative pour le nettoyage de sa face supérieure et une autre brosse cylindrique rotative pour le nettoyage de sa face inférieure, caractérisée en ce que les organes de nettoyage sont agencés de façon que la plaque nettoyer puisse être introduite dans la machine ét la traverserà l'envers, retournée, c'est-à-dire la face supérieure tournée vers le bas, ce qui facilite l'élimination par gravité et 11 évacuation à la partie inférieure de la machine des saletés retirées de la plaque. 2.- Machine suivant la revendication 1, caractérisée en ce que les paliers des axes supportant les brosses cylindriques de nettoyage sont montés coulissants dans des glissières verticales, et constamment- sollicités élastiquement en direction des plaques à nettoyer, de façon à permettre leur effacement lors du passage des inégalités de surface que peuvent comporter les plaques à nettoyer, et, plus spécialement, leurs bords surélevés. 3.- Machine suivant la revendication 1, caractérisée en ce que ses brosses cylindriques rotatives sont décalées longitudinalement, ce qui fait que les extrémités de leurs brins puissent passer au-delà du plan moyen de nettoyage et, par consé- quent, exercer une pression sur le côté de la plaque qu'elles sont destinées à nettoyer, sans pour autant frotter les unes contre les autres, lorsque la machine est en marche et qu'aucune plaque ne la traverse. 4.- Machine suivant la revendication 1, caractérisée en ce que les paliers des rouleaux en caoutchouc d'entraînement sont montés coulissants horizontalement dans des glissières, et leur déplacement suivi de leur fixation est commandé par des vis, ce qui permet de régler facilement et rapidement la tension des chaînes entraînant ces rouleaux en rotation à partir d'un arbre moteur. 5.- Machine suivant la revendication 4, caractérisée en ce que tous les dispositifs de réglage des paliers des roti- leaux en caoutchouc et des brosses cylindriques sont disposés sur la face externe des deux flasques limitant latéralement le bâti de la machine, ce qui fait que ces réglages peuvent être faits rapidement et facilement, de l'extérieur de la machine. 6.- Machine suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les dimensions des pignons d'entraînement des différents rouleaux en caoutchouc et brosses rotatives sont telles que ces dernières tournent environ trois fois plus vite que les premiers.