La présente invention concerne une émulsion notamment destinée à la fabrication de produits cosmétiques ou excipients pharmaceutiques, cette émulsion comportant une phase grasse, une phase aqueuse et un agent émulsifiant, des agents conservateurs et anti-oxydants ainsi que des additifs tels que des colorants ou des huiles essentielles. Une telle émulsion qui est de type "émulsion d'huile dans l'eau ou eau dans l'huile" est destinée notamment à la fabrication de produits cosmétiques ou à être utilisée comme excipient pharmaceutique. Actuellement, pour fabriquer des émulsions cosmétiques des excipients pharmaceutiques, on fait un mélange sous agitation rapide d'une phase grasse constituée par des corps gras naturels ou synthétiques, préalablement fondus et d'une phase aqueuse chaude en présence d'un agent émulsifiant tel qu'un savon. Un tel procédé de fabrication et les produits résultants présentent un certain nombre d'inconvénients. En effet, comme il est nécessaire de chauffer les composants pour obtenir une émulsion, on détruit en partie ou en totalité certains éléments fragiles des corps naturels en réduisant ainsi l'activité du produit naturel ou en le dégradant par cette élévation de température. Or, comme ces éléments sont particulièrement intéressants par leurs effets, il serait souhaitable de les conserver dans le produit final. Les installations pour fabriquer de telles émulsions sont relativement complexes car, pour chauffer les composants, il faut des cuves à double paroi permettant la circulation du fluide calo-porteur. Par ailleurs, on sait que les lécithines constituent des produits intéressants en cosmétique; mais qui, du fait de leurs multiples incónvénients, n'ont pas été utilisées jusqu'à ce jour dans des proportions importantes. En effet, les lécithines naturelles n'ont été utilisées comme agents émulsifiants que dans des limites très réduites, précisément à cause des inconvénients de fabrication et d'utilisation. En effet, les lécithines naturelles ont une couleur, une odeur et un toucher peu compatibles avec les critères esthétiques de la cosmétique ; elles tendent à s'oxyder, sont insolubles dans l'eau et se dégradent à la chaleur.C'est ainsi que, selon la littérature connue de l'homme de l'art, les auteurs recommandent toujours dans les formules des proportions de lécithine ne dépassant pas 5 % et de préférence comprises entre 1 et 3 en poids :G.. Walker, Amer, Perf. and Cosm. 82, 10, 73-76, 1967 Cosm perf. 89,7, 31-35, 1974 ; N. Herb, Cosm. Perf. 90,1, 39-42, 1975 ; S.B. Curri, Cosm. Toiletries, 92, 12, 19-20, 1977 GS Kass, Cosm. Toiletries 94,8, 25-30, 1979). La présente invention a pour but de créer une émulsion formée uniquement de produits naturels, qui puisse se fabriquer à froid sans élévation de température susceptible de détruire, même par une légère élévation de température audelà de la température ambiante, certaines caractéristiquesu des constituants de l'émulsion, ne contenant que des composants naturels, ainsi qu'une forte proportion de lécithines. A cet effet, l'invention concerne un procédé de fabrication d'une émulsion comportant une phase grasse et une phase aqueuse, un agent émulsifiant ainsi que des agents conservateurs et anti-oxydants et, le cas échéant, des colorants et des huiles essentielles, tous ces produits étant naturels et à l'état liquide, semi-solide, soluble ou dissoluble dans l'eau ou dans les matières grasses liquides, à la température ambiante, ce procédé étant caractérisé en ce qu'on ajoute un émulsifiant constitué par la combinaison de lécithines et de saponines et on agite les composants sans élévation de tempéra- ture, à la température ambiante pour former ;L'émulsion. L'invention concerne également des émulsions notamment destinées à la fabrication de produits cosmétiques ou d'excipients pharmaceutiques, comportant une phase grasse et une phase aqueuse, un agent émulsifiant, des agents conservateurs et anti-oxydants ainsi que des additifs tels que des colorants ou des huiles essentielles, celle émulsion étant caractérisée en ce que tous les composants sont des substances naturelles d'origine végétale ou animale et l'agent émulsifiant est formé par la combinaison de saponines et de lécithines les lécithines faisant partie à la fois de l'agent émulsifiant et de la phase grasse, la phase aqueuse étant constituée par un gel des gommes et de colloïdes Selon l'invention, on a constaté de façon surprenante qu'en utilisant un émulsifiant constitué par la combinaison de lécithines et de saponines, il était possible de disperser et de solubiliser des proportions élevées de léclth,nes dans l'eau On peut ainsi adapter la proportion respective des saponines et des lécithines pour former une gamme d'agents émulsifiants permettant d'obtenir par une agitation à froid toutes les formes d'émulsion nécessaires telles que huile dans eau, eau dans huile, des crèmes, des pattes, des cnguents, des gels, des laits, des lotions, etc... pour des usages cosmétiques ou comme excipients pharmaceutiques. La combinaison constituant l'émulsifiant permet non seulement d'intégrer à l'émulsion une quantité importante de lécitnes faisant à la fois partie de l'émulsifiant et de la phase grasse, ce qui est intéressant pour les propriétés de I"émulsion, mals également de conserver ces lécithines sans que niapparaissent les inconvénients de celles-ci, tels que l'odeir et le toucher, la tendance à l'oxydation, et l'insolu bilié dans l'eau ou la dégradation à la chaleur.En effet, et ccntralrement à ce qui est possible, sans utiliser le complexe émulsifiant lécithines saponines, les lécithines sont très peu utilisables dans des émulsions alors que, dans les produits selon l'invention, ce pourcentage peut être accru de façon considérable sans que n'apparaissent les inconvénients propres des lécithines De plus, comme le complexe émulsifiant permet de faire uné émulsion à froid par simple agitation et non par chauffage préalable des composants pâteux ou solides ou mêmes liquides pour arriver à une émulsion, on réduit, d'une part, le ccut des installations de fabrication de ces produits car, au lieu d'utiliser des cuves à double paroi avec circuit de chauffe, on peut se limiter à des cuves simples munies d'un agitateur et, d'autre part, on réduit le coût du procédé en économisant l'énergie de chauffage. En outre, comme le produit est fabriqué sans subir de traitement thermique, il conserve son intégrité, ce qui est particulièrement important dans le cas de produits dont tous les composants sont naturels Cela est d'autant plus important que les lécithines se dégraderaient à des températures supérieures à 70 C De plus, de façon importante, on évite la formation de peroxydes organiques qui sont des composés de réaction fortement irritants pour la peau et les muqueuses Enfin, des essais ont montré que l'on pouvait atteindre '3usqu'à des teneurs en lécithines dans des proportions allant jusqu'à 20 % en poids de la composition de l'emul- sion.- Selon 11 invention a) la phase grasse de l'émulsion peut être constituée par des graisses végétales telles que des huiles végétales et notamment des huiles de germes de céréales, d'avocat, d"amande, de noyaux, de sésame, de tournesol, d'olive, de soja, jojoba, de sasafra, de ricin, de raisins, etc.. ou des huiles animales telles que des huiles de poisson, de la lanoline liquide, de l'huile de vison etc... On utilisera en particulier des huiles d'avocat, de sésame, de ricin et de carthame. b) L'agent émulsifiant est constitué par la combinaison de lécithines et de saponines. On peut utiliser un mélange de lécithines tel que des lécithines de moelle, d'oeuf (ovilécithines) ou de soja (végilécithines). On utilise de préférence, des lécithines de soja. Pour les saponines, on peut utilise des combinaisons de saponines par exemple extraites de marron d'inde, de saponaire (gypsogénine), de Panama (acide quillajique) de de sapindus (hédéragénol). c) La phase aqueuse est nécessairement constituée par une solution ou un gel de gommes naturelles qui modifient à faible dose les caractéristiques rhéologiques de l'émulsion qui sont utilisées à la fois comme colloïdes protecteurs et stabilisateurs de l'émulsion et comme agents épaississants ou gélifiants. En effet, la phase grasse étant constituée par des lipides liquides ou semi-liquides à la température ambiante qui donnent des émulsions liquides, il est nécessaire, de régler la viscosité par des agents épaississants, Comme gomme, on envisage la gomme adragante, les alginates, les carraghénates, les pectines, les celluloses de fruits ou de légumes, l'amidon, les galactommananes.De façon préférentielle on utilise des gommes à pouvoir viscogène élevé et plus parti culièrement les carraghénates et les gommes de guar, de caroube et de tara, des semences de coings. La combinaison de lécithines et de saponines formant l'émulsifiant représente entre 3 % et 25 % du poids de la composition totale On choisit de préférence une teneur comprise entre 5-et 15 %. Dans cette combinaison, les saponines représentent entre 1 et 20 % du poids des lécithines et, de préférence, entre 2 et 10 %0 L'agent de stabilisation qui règle la viscosite et la stabilité de l'émulsion représente entre 0,1 et 5 % du poids de la composition et, de préférence, de 1 à 3 %. Les émulsions ainsi fabriquées, selon l'invention, peuvent également recevoir des additifs tels que des agents anti-solaires, des vitamines, des colorants végétaux, des liquides biologiques, des extraits végétaux ou des agents anti- rides, etc La présente invention sera illustrée à l'aide de quelques exemples de mise en oeuvre. EXEMPLE 1 On prépare selon l'invention une crème cosmetique ou excipient pharmaceutique en utilisant le mélange des substances suivantes Gomme guar 1, 35 g Lécithine de soja 10 g Huile de ricin 10 g Alcools de Lanoline 5 g Huile de sésame 9 g Saponines 0,3 g Acide usnique 0,1 g Huiles essentielles 0,4 g Eau qsp 100 g On prépare la crème en dissolvant les saponines et la gomme guar dans l'eau à température ambiante, par agitation à l'aide d'une turbine e Dans cette phase aqueuse, on disperse la létichine par agitation à l'aide d'une turbine et on incorpore, toujours à la température ambiante, les huiles dans l'ordre indiqué dans la formule. EXEMPLE 2 On prépare selon l'invention, un lait démaquillant en procédant à la simple agitation des ingrédients suivants selon la procédé de l'exemple 1 Gomme de tara 0,4 g Lécithine de soja 13 g Saponines 1,2 g Huile de Carthame 11 g Alcools de Lanoline 4 g Huiles essentielles 0,4 g Eau déminéralisée qsp 100 g EXEMPLE 3 On prépare selon l'invention, une émulsion fluide pour le corps en effectuant le mélange des substances suivantes, suivant le procédé de l'exemple 1 Pectines de Citron 0,8 g Lécithines de Soja 8 g Saponines 0,3 g Huile de ricin 4 g Huile d'Avocat 15 g Alcools de Lanoline 3 g Tocophérols 0,1 g Huiles essentielles 0,4 g Eau déminéralisée qsp 100 g EXEMPLE 4 On prépare selon l'invention une crème-gel pour les mains, en utilisant le mélange des ingrédients suivants Gomme de Caroube 1,8 g Lécithine de Soja 7 g Saponines 0,1 g Huile de Celendula 10 g Carotène 0,1 g Vitamine A 1 g Huiles essentielles 0,4 g Eau déminéralisée qsp 100 g On prépare selon l'invention, une crème absorbante pour peaux grasses, en utilisant le mélange des ingrédients suivants Carraghénane 2 g Lécithines deshuilée 8 g Amidon de mais 2 g Farine de graine de Tamarin 2 g Huile de noyau 10 g Lanoline liquide 3 g Extrait de Bois de Panama 0,5 g Huiles essentielles 0,4 g Eau déminéralisée qsp 100 g Dans toutes les opérations de mise en oeuvre, l'ordre d'addiction des divers constituants n'est pas déterminanti En effet, bien que, dans les exemples 1 à 4 ci-dessus, l'ordre d'addltion corresponde à l'ordre d'énumération des divers composants, cela ne constitue pas une obligation ni une limite à l'invention. Enfin, comme indiqué ci-dessus, l'agitation de la composition pour fabriquer l'émulsion se fait à l'aide d'une turbine, sans élévation de température, pendant l'agitation ni chauffage préalable. Les émulsions préparées selon les exemples ci-dessus ont toutes été soumises aux essais de stabilité couramment utilisés par l'homme de l'art, en particulier aux essais de stabilité à la centrifugation et au vieillissement accéléré par séjour en étuve à 400 C. Le comportement de ces émulsions est en tous points comparables à celui des émulsions préparées selon les procédés et compositions classiques. REVENDICATIONS 10) Emulsion notamment destinée à la fabrication de produits cosmétiques ou excipients pharmaceutiques comportant une phase grasse et une phase aqueuse, un agent émulsifiant, des agents conservateurs et anti-oxydants, ainsi que des additifs tels que des colorants et des huiles essentielles, tous produits naturels, liquides, semi-liquides, solubles ou dispersibles dans l'eau ou dans des matières grasses liquides à la température ambiante, émulsion caractérisée en ce que tous les composants sont des substances naturelles d'origine végétale ou animale, l'agent émulsifiant est formé par la combinaison de saponines et de lécithines, les lécithines faisant partie à la fois de l'agent émulsifiant et de la phase grasse, la phase aqueuse étant constituée par un gel de gommes et de colloïdes 20) Emulsion selon la revendication 1, caractérisée en ce que'l'agent émulsifiant, composé de saponines et de lécithines, représente entre 3 % et 25 % et notamment 5 % et 15 % du poids de l'émulsion et les saponines représentant 1 % et 20 % et, de préférence, entre 2 et 10 % du poids en lécithines 30) Emulsion selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'agent de stabilisation est constitué par des galactomannanes et des carraghénanes, dans des proportions comprises entre 0,1 et 5 % et de préférence entre 1 et 3 % du poids de la composition. 40) Procédé de fabrication d'une émulsion, notamment destinée à des produits cosmétiques ou excipients pharmaceutiques, cette émulsion comportant une phase grasse et une phase aqueuse, un agent émulsifiant, des agents conservateurs et anti-oxydants ainsi que des additifs tels que des colorants et des huiles essentielles, tous les produits é étant naturels et à l'état liquide ou semi-liquide, solubles ou dispersibles dans l'eau ou dans des matières grasses liquides à la température ambiant?, procédé caractérisé en ce qu'on utilise, comme agent émulsifiant, une combinaison de lécithines et de saponines et on agite le mélange à température ambiante sans élévation de température pour former l'émulsion. 50) Produit cosmétique ou pharmaceutique caractérisé en ce qu'il contient une émulsion fabriquée selon le procédé de la revendication 4 ou correspondant à la définition selon l'une quelconque des revendications 1 à 3. 60) Produit selon la revendication 5, carac térisé en ce qu'il contient du moins une substance naturelle teLle que des agents anti-solaires, des vitamines, des colorants végétaux, des liquides biologiques, des extraits végétaux, des agents anti-rides.