La présente invention concerne une armoire frigorifique à degré hygrométrique réglable. Elle permet d'utiliser le même meuble pour la conservation successive de produits exigeant des degrés hygrométriques différents. Les solutions de l'art antérieur comportent des réalisations qui permettent de donner une at-mosphère humide ou non. Mais ou bien l'utilisation de l'armoire est spécifique ou bien le système d'humidification de l'air est distinct. C'est l'un des avantages de l'invention que la production d'humidité soit réalisée directement par l'eau résiduelle accumulée dans le circuit de froid. En effet, selon l'invention, une armoire frigorifique à degré hygrométrique réglable comportant une enceinte de rangement du produit à conserver à une température voulue et un circuit de production du froid, comprend un système réglable d'évaporation de l'eau résiduelle amassée aux points froids du circuit de froid ou dans un bac de dégivrage du dit circuit de froid. La présente invention sera mieux comprise à l'aide de la description d'un exemple de réalisation préféré de l'invention, illustrée par les figures annexées qui sont - la figure 1 : une vue schématique d'une armoire frigorifique selon l'invention, vue de l'arrière ; - la figure 2 : un schéma de branchement du circuit électrique d'alimentation dans le fonctionnement à degré hygrométrique élevé ; - la figure 3 : un schéma de branchement du circuit électrique d'alimentation dans le fonctionnement à degré hygrométrique réduit. A A la figure 1, le circuit de production du froid 13 comporte un compresseur 2 qui assure la circulation du fluide frigorifique dans un condenseur 3 puis un évaporateur 4. Le fluide frigorifique entre dans l'évaporateur 4 en phase liquide. I1 prend alors de la chaleur à l'air extérieur et se transforme en gaz qui revient vers le compresseur 2. Le condenseur 3 ramène alors le fluide frigorifique à sa phase liquide pour entrer dans l'évaporateur 4. C'est donc au voisinage de celui-ci que se créée une zone d'air froid que l'on emploie pour obtenir une atmosphère à température convenable. Cette température est maintenue constante à la valeur désirée par un thermostat 8 qui règle le débit de fluide frigorifique en alimentant ou non-le moteur électrique du compresseur 2 en captant la tempéra ture instantannée à l'intérieur de l'armoire et en la comparant à la valeur consignée. Selon la valeur de la température de l'armoi re, plusieurs fluides peuvent servir d'agent d'échange thermique. Dans le cas de l'invention, les produits sont placés dans l'enceinte de rangement 9 dans l'air. L'agent d'échange thermique avec le circuit de froid selon l'application décrite sera donc de l'air dont le degré hygrométrique doit, selon le produit conservé, avoir un certain ordre de grandeur. L'armoire décrite peut être ou non du type à air soufflé. Dans un tel système, l'air refroidi au voisinage de l'évaporateur 4 es-t soufflé par un ventilateur 5 actionné par un moteur électrique 6. Les échanges thermiques à l'intérieur de l'armoire amènent une condensation d'eau et l'apparition de givre sur les points froids. Les armoires frigorifiques comportent donc deux types de points d'eau - l'eau liquide contenue dans un bac de dégivrage et des rampes de dégivrage 15, remplies au cours de l'entretien de l'armoire ; - le givre accumulé sur les points froids du circuit de production du froid. L'un des aspects de l'invention consiste à vaporiser cette eau par soufflage d'air par l'intermédiaire d'un ventilateur. Dans le cas des armoires frigorifiques à air soufflé, le soufflage est réalisé pour amener une circulation d'air afin de favoriser le refroidissement. La proximité des points d'eau permet d'augmenter l'hygrométrie. Si l'armoire n'est par du type à air soufflé, un ventilateur peut lui être adjoint dont le but est seulement de vaporiser l'eau accumulée aux points froids. Le moyen selon l'invention qui permet le réglage de l'hygrométrie est une disposition du circuit électrique d'alimentation du circuit de froid. Un tel circuit comporte une alimentation régulée 1 à partir du secteur alternatif 50 hz, un moteur de compresseur 2, un moteur 5 de ventilation 6 d" évaporateur 4, un thermostat 8. Le circuit de froid comporte l'évaporateur 4 le condenseur 3 et le compresseur 2. De plus en peut trouver dans le bas de l'armoire un bac de dégivrage 15. Dans les réalisations à air soufflé, le ventilateur 5 tourne en permanence. Son moteur 6 est alimenté en permanence. L'hygrométrie, dans une armoire frigorifique selon l'invention, est forte. Pour avoir une valeur plus faible, l'invention propose de commander le moteur 6 du ventilateur 5 à travers le thermostat 8. Le ventilateur 5 tournant d'une manière intermittente, le degré hygrométrique moyen sera réduit. La commutation du circuit électrique dans les deux configurations : hygrométrie forte et hygrométrie réduite est assurée par un interrupteur inverseur 7, à trois bornes.Sur les figures 2 et 3, la borne 10 est reliée à l'une des bornes d'alimentation du moteur 6 de ventilateur 5 dont l'autre borne est constamment reliée à l'alimentation 1. La borne 10 est reliée à la borne 14 ou à la borne 12 par manoeuvre du bouton poussoir de l'interrupteur inverseur 7, La liaison 10 - 11 plaçant le moteur 6 en alimentation permanente, l'armoire frigorifique sera en hygrométrie élevée. La liaison 10 - 12 place le moteur 6 en alimentation commandée par le thermostat 8, l'hygrométrie étant réduite. Une variante de l'invention peut être maintenant proposée. Afin de garantir un degré hygrométrique déterminé, l'interrupteur Inverseur 7 peut être commandé par un dispositif à capteur. Le dispositif comprend une consignation du degré hygrométrique désiré, affiché par l'utilisateur de l'armoire en fonction du produit à conserver. Un capteur du degré hygrométrique relève la valeur de celui-ci à l'intérieur de l'enceinte de rangement 9 et la compare à la valeur consignée. Dès que le degré hygrométrique capté est inférieur à la valeur consignée, l'interrupteur inverseur 7 est manoeuvré sur la liaison 10 - ll qui assure un fonctionnement permanent du ventilateur 5. Quand la valeur mesurée revient au niveau désiré, l'interrupteur inverseur: revient au niveau désiré, l'interrupteur inverseur revient sur la liaison 10 - 12. Le thermostat 8 comporte deux commutations un enclenchement et une coupure. L'enclenchement est réglé une fois pour toute. La coupure est réglée selon un point de consigne en température basse. Le point d'enclenchement est par exemple au-dessus du zéro degré, ce qui permet de dégivrer l'évaporateur. En humidité réduite, le ventilateur 7 fonctionne seulement à partir de ltenclenchement. REVENDICATIONS 1. Armoire frigorifique- à degré hygrométrique réglable comprenant une enceinte de rangement (9) du produit à conserver à température voulue et un circuit de production du froid (13), caractérisée en ce qu'elle comporte un système réglable d'évaporation de l'eau résiduelle amassée aux points froids du circuit de froid (13.) ou dans un bac de dégivrage (15) de ce circuit de froid (13). 2. Armoire frigorifique selon la revendication 1, cara-ctérisée en ce que le système d'évaporation de l'eau résiduelle comprend un dispositif de commutation (7) qui connecte un moteur (6) d'un ventilateur (5) d'évaporateur (4) ou bien diurne façon permanente ou bien d'une façon intermittente en fonction des états d'un thermostat régulateur (8), à un circuit d'alimentation électrique (14). 3. Armoire frigorifique selon la revendication 2, caractériséeen ce que le dispositif de commutation comprend un interrupteur inverseur àLdeux positions (7), la première position (10 - 11) metta.nt en parallèle le moteur (6) d ventilateur (5)d'évaporateur (4) sur l'alimentation (1), la seconde position (10 - 12) mettant le dit moteur (6) en série avec le thermostat régulateur (8). 4. Armoire frigorifique selon la revendication 3, caractérisée en- ce que l'interrupteur inverseur (7) comprend un bouton poussoir manoeuvrable de l'extérieur du meuble par l'utilisateur. 5. Armoire frigorifique selon ia revendication 2, caractériséeen ce que le dispositif de commutation (7) est commandé par un dispositif à capteur comportant un affichage d'une valeur de consigne du degré hygrométrique désiré par l'utilisateur de l'armoire, un capteur du degré hygrométrique dans l'enceinte de rangement (9) du produit, un comparateur de ces deux valeurs déclenchant le dispositif de commutation (7) dans l'une ou l'autre de ses deux positions.