La présente invention concerne ltextraction de produits granuleux à écoulement difficile, tels que tourteaux et pellets, et-en particulier un dispositif destiné à équiper un silo de stockage comportant une paroi essentiellement verticale et un fond plat s'y raccordant. I1 est bien connu que les produits tels que tourteaux et pellets présentent des frottements importants par interactions mutuelles lorsqu'ils s'écoulent du silo dans lequel ils sont stockés, ce qui peut- avoir pour effet de générer une cheminée centrale allant jusqu'à l'orifice inférieur central d'évacuation, voire une voûte lorsque ledit orifice vient à s'obturer et que ltécoulement se trouve de ce fait interrompu. I1 va de soi qu'une conception en silo conique, avec un musoir inférieur en torme d'entonnoir, est peu satisfaisante pour la double raison du volume utUe perdu considérable de par la présence du musoir, et des difficultés d'éóulement rencontrées lorsque les produits stockés ont tendance à former des agrégats étant donné que le musoir conique favorise la création d'une voûte tout à fait indésirable. C'est la raison pour laquelle on se tourne de plus en plus vers une conception de silos à fond plat se raccordant à une paroi essentiellement verticale, ledit fond présentant un orifice central d'évacuation. L'intérêt immdiat d'une telle conception réside essentiellement dans le gain important de volume utile, dû à la suppression du musoir suspendu conique. Par contre, l'extraction des produits, et en particulier l'extraction finale, reste délicate. Plusieurs solutions ont été proposées pour l'extraction. I1 a été envisagé. un système d'extraction planétaire par vis rotative balayeuse et de repriee : ce système est intéressant pour des cellules circulaires moyennes (jusqu'à dix mètres de diamètre environ), mais reste toutefois très onéreux car il exige la présence d'une poutre diamétrale (triangulaire) reportant toutes les charges des produits ensilés sur deux appUi-s d'extrémité (aucun appui intermédiaire n'étant envisageable du fait de l*-Potation de la vis), lesdits appuis étant constitués par le voile même de-la cellule ou par des supports extérieurs ; cette poutre est destinée à contenir le moteréducteur d 'entratnement de la vis, ladite vis demeurant constamment en porte-à-faux sous la charge importante des produits. Un tel système restera limité à une utilisation pour des cellules de section peu importante. I1 a été aussi envisagé d'autres systèmes d'extracteurs-dévoûteurs, par exemple à axe central portant des palettes rotatives, mais ce système ne convient plus dès que l'on dépasse 2 à 3 mètres de diamètre, à moins d'en multiplier le nombre, ce qui augmenterait alors considérablement le coût et nécessiterait des travaux d'infrastructure importants pour leur raccordement d'évacuation. Dans le même esprit, on connaît également la vis verticale sans fin, soit fixe soit balayeuse, mais ce système présente les mêmes limitations. On a enfin envisagé un système à grilles d'extraction sur fond incliné, mais cette technique est très vite limitée par le dimensionnement de la cellule, et comporte des groupes de pression et de pompage propres à chaque grille, ce qui rend prohibitif tout usage pour des cellules de grandes di ensions La présente invention a pour objet un dispositif d'extraction ne présentant pas les inconvénients précédents, permettant de lutter plus efficacement contre la formation de voûtes, et restant de conception simple et économique, tout en offrant une adaptabilité optimum selon le dimensionnement et la forme du silo à fond plat qu'il est destiné à équiper I1 s'agit plus particulièrement d'un dispositif pour ltextraction de produits granuleux à écoulement difficile tels que tourteaux et pellets destiné à équiper un silo de stockage comportant une paroi latérale essentiellement verticale et un fond plat s'y raccordant, caractérisé par le fait qu'il comporte une surface de guidage des produits vers une zone périphérique du fond présentant au moins une ouverture d'évacuation, ladite surface étant à concavité tournée vers le bas et surmontant toute la zone centrale dudit fond, et des moyens mécaniques permettant l'entrainerent desdits produits tout le long de ladite zone périphérique jusqu'à leur évacuation. Le dispositif selon l'invention peut en outre présenter l'une au moins des caractéristiques suivantes - les moyens mécaniques comportent une chaîne continue à palettes se déplaçant dans un plan sensiblement parallèle au fond du silo, et des moyens d'entraînement de ladite chaîne disposés dans ltespace intérieur délimité par ledit fond et la surface de guidage ; la chaîne est avantageusement disposée en-dessous du bord périphérique inférieur de la surface de guidage pour ne pas etre soumise directement à la pression des produits, - les moyens d'entraînement de la chaîne sont constitués d'au moins un ensemble comportant un moto-réducteur actionnant une roue dentée d'axe sensiblement vertical, - au moins un déflecteur est prévu entre le bord inférieur de la surface de guidage et la paroi latérale du silo, et avantageusement un déflecteur reliant le bord inférieur de la surface de guidage à la paroi latérale du silo au-dessus de la roue dentée de chaque ensemble d'entraînement de la chaîne, - un conduit de vidange centrale relie un orifice prévu au sommet de la surface de guidage à une ouverture inférieure d'évacuation, - la surface de guidage repose sur le fond du silo par l'intermédiaire d'une paroi périphérique essentiellement verticale fixée audit fond. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus clairement à la lumière de la description qui va suivre, donnée à titre illustratif mais nullement limitatif, en référence aux figures du dessin annexé ou - la figure 1 est une coupe axiale d'un silo cylindrique à fond plat équipé d'un dispositif d'extraction conforme à l'invention, - la figure 2 est une vue de dessus du dispositif de la figure 1, avec arrachement partiel de la surface de guidage, ladite figure 1 étant par ailleurs une coupe selon I-I de la figure 2, - la figure 3 est une coupe partielle illustrant un détail de la figure 1 relatif aux moyens mécaniques d'entraînement, - la figure 4 est une vue partielle de dessus du détail de la figure 3, tel qu'il est visible en-dessous de la surface de guidage. Figures 1 et 2, une cellule de silo cylindrique 1 comporte une paroi latérale 2, ici en béton, essentiellement verticale et un fond plat 3 s'y raccordant. Cette cellule contient des produits granuleux à écoulement difficile (non représentés), tels que tourteaux ou pellets, produits couramment rencontrés pour des silos industriels et/ou agricoles. Conformément à l'invention, la cellule est équipée d'un dispositif d'extraction comportant d'une part une surface de guidage des produits vers une zone périphérique du fond présentant au moins une ouverture d'évacuation, ladite surface étant à concavité tournée vers le bas et surmontant toute la fonte centrale dudit fond, et d'autre part des moyens mécaniques permettant l'etitrainement desdits produits tout le long de ladite zone périphérique jusqu'à leur évacuation. ici, la surface de guidage est un cône renversé 4 guidant les produits vero une zone périphérique circulaire 5 selon les flèches 6, et les moyens mécaniques comportent une chaîne continue 7 à palettes se déplaçant dans un plan sensiblement parallèle au fond 3 du silo et des moyens d'entralnement dé ladite chaîne disposés dans l'espace intérieur délimité par ledit fond 3 et ledit cône renversé 4, permettant l'entraînement des produits tout le long de ladite zone périphérique circulaire 5 jusqu'à leur évacuation par au soins une ouverture latérale 8. La vidange gravitairé principale s'effectue par un orifice central 9, prévu au sommet du cône 4, et un conduit tubulaire 10, vers un orifice inférieur 11 se raccordant sur un transporteur classique (non représenté), ledit transporteur étant avantageusement associé à la fois à la vidange centrale et à la vidange latérale par l'ouverture 8. Le principe fondamental de l'invention réside dans la combinaison d'une surface de guidage (cône renversé 4) et de moyens d'entraînement périphérique (chaîne continue 7) des produits guidés vers une zone périphérique jusqu'à leur évacuation par au moins une ouverture latérale. On conçoit déjà que la surface de guidage prévue dans le cadre de l'invention permettra de lutter plus efficacement contre la formation d'une cheminée centrale, et a fortiori d'une voûte, ce qui est un progrès important par rapport aux réalisations antérieures. Ce principe fondamental étant clairement exprimé, des dispositions avantageuses des moyens utilisés dans le cadre de l'invention vont-être maintenant détaillées. Les moyens d'entraînement de la chaîne continue 7 à palettes sont constitués d'au moins un ensemble comportant un moto-réducteur actionnant une roue dentée d'axe sensiblement vertical : ici, un ensemble de trois moto-réducteurs 12 à été illustré, actionnant chacun une roue dentée associée 13 (figure 2), ledit ensemble étant logé sous le cône renversé 4 où l'on pourra accéder par une trappe de visite inférieure (non représentée). il sera avantageux de prévoir au moins un déflecteur entre le bord inférieur de la surface de guidage et la paroi latérale du silo : ici, trois déflecteurs 14 ont été prévus au-dessus des roues dentées 13 de chaque ensemble d'entraînement de la chaîne, ce qui a pour effet de réduire localement la charge due aux produits ; chacun desdits déflecteurs est constitué d'un dièdre dont les plans se raccordent selon une arête essentiellement horizontale. Figures 3 et 4, les détails de l'entraînement sont illustrés à une échelle agrandie : la chaine continue 7 comporte des palettes 15 et une chaîne proprement dite formée de rouleaux 16 d'axe essentiellement vertical et maintenus par exemple par des flasques inférieur et supérieur 17 et 18 respectivement ; une roue cycloide 13, de contour adéquat, permet ltentraînement de cette chaîne continue dont les palettes balayent toute la zone périphérique du fond du silo. Le cône renversé 4 repose sur le fond 3 par l'intermédiaire d'une paroi périphérique 19 essentiellement verticale, éventuellement fixée audit fond et présentant des lumières 20 pour le passage des roues dentées 13 chaque lumière 20 est avantageusement pourvue de rebords inférieur et supérieur respectivement 21 et 22 assurant le positionnement axial de la chaîne.Le bord périphérique 23 du cône 4 abrite la chaîne proprement dite, c'est-à-dire évite que ladite chaîne ne soit directement soumise à la pression des produits. Outre les avantages déjà mentionnés, il est important de remarquer que lé dispositif de l'invention permet une vidange intégrale de la cellule concernée, de sorte qu'aucune intervention manuelle pour le nettoyage de ladite cellule ne s'avère désormais nécessaire, ce qui n'est pas le cas des conceptions antérieures. il va de soi que la présente invention ne saurait être limitée aux exemples qui en ont été donnés à titre illustratif, mais comprend toute variante reprenant avec des moyens équivalents la définition générale de l'invention telle que revendiquée. En particulier, une cellule de silo de section quelconque (rectangulaire, polygonale, etc....) pourra être équipée d'un dispositif conforme à l'invention dont la surface de guidage aura alors une forme adaptée pour définir une zone périphérique vers laquelle sont guidés les produits, et dont la chaîne continue d'entraînement, adaptable à un contour quelconque de cellule, balaiera toute ladite zone jusqu'à l'éva- cuation des produits. REVENDICATIONS 1/ Dispositif pour l'extraction de produits granuleux à écoulement difficile tels que tourteaux et pellets destiné à équiper un silo de stockage comportant une paroi latérale essentiellement verticale et un fond plat s'y raccordant, caractérisé par le fait qu'il comporte une surface (4) de guidage des produits vers une zone périphérique du fond présentant au moins une ouverture d'évacuation, ladite surface étant à concavité tournée vers le bas et surmontant toute la zone centrale dudit fond, et des moyens mécaniques (7,12,13) permettant l'entraînement desdits produits tout le long de ladite zone périphérique jusqu'à leur évacuation. 2/ Dispositif selon la revendication 1, caractérisé par le fait que les moyens mécaniques comportent une chaîne continue à palettes (7) se déplaçant dans un plan sensiblement parallèle au fond du silo, et des moyens d'entraînement (12,13) de ladite chaîne disposés dans l'espace intérieur délimité par ledit fond et la surface de guidage. 3/ Dispositif selon la revendication 2, caractérisé par le fait que la chaîne est disposée en-dessous du bord périphérique inférieur de la surface de guidage pour ne pas être soumise directement à la pression des produits. 4/ Dispositif selon l'une des revendications 2 et 3, caractérisé par le fait que les moyens d'entraînement de la chaîne sont constitués d1au moins un ensemble comportant un moto-réducteur (12) actionnant une roue dentée (13) d'axe sensiblement vertical. 5/ Dispositif selon l'une des revendications 2 à 4, caractérisé par le fait qu'au moins un déflecteur (14) est prévu entre le bord inférieur de la surface de guidage et la paroi latérale du silo. 6/ Dispositif selon la revendication 4, caractérisé par le fait qu'il est prévu un déflecteur reliant le bord inférieur de la surface de guidage à la paroi latérale du silo au-dessus de la roue dentée de chaque ensemble d'entraînement de la chaîne. 7/ Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé par le fait qu'un conduit de vidange centrale (10) relie un orifice prévu au sommet de la surface de guidage à une ouverture inférieure d'évacuation. 8/ Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé par le fait que la surface de guidage repose sur le fond du silo par l'intermédiaire d'une paroi périphérique essentiellement verticale fixée audit fond.