L'invention a pour objet un couteau d percussion, notamment pour broyeur de produits agricoles, ce couteau tournant å l'intérieur d'une chambre de broyage et entant entrain par un moteur. Elle a également pour objet un dispositif de broyage comportant un tel couteau. On connait une rOalisation de couteau 3 percussion se présentant sous forme d'un outil de broyage plan en forme de -bande, fixé en son milieu sur l'arbre d'entratnement. En outre, on connait une réalisation dans laquelle les extr4mit4s exteri- eures, c'est- -dire les zones d'un couteau å percussion au voisinage le plus immédiat de la paroi extérieure de la chambre de broyage, sont légèrement courbées ou coudées vers le haut, vues du côté de l'entraînement. C'est un but de l'invention de réaliser un outil 3 percussion et de broyage du type décrit ci-dessus, qui permet d'obtenir, tout en étant de fabrication simple, une grande puissance de broyage et le degré de finesse recherché de la substance å broyer, et ceci avec une faible usure qui assure de ce fait une durée de vie plus longue du couteau à percussion. Ce but est atteint,conformément & l'invention, avec un couteau d percussion du type décrit ci-dessus, grâce au fait que les zones du couteau situées le plus loin d l'extérieur, vues dans le sens de la longueur du couteau d partir de son point d'attache, sont coudées selon un angle allant jusqu'd 900 environ. On obtient ainsi un prolongement notable de l'arête de percussion et de broyage. Grâce au tourbillon d'air et à la force centrifuge régnant dans la chambre de broyage, qui se manifestent dans la zone extérieure de la chambre de broyage par une accumulation de substance broyée, le prolongement de l'arete de percussion et de broyage obtenu par la formation du coude dans la zone ci-dessus indiquée est particulièrement efficace.L'effet conforme à l'invention est renforcé par la vitesse périphérique élevée existant dans la zone extérieure de l'outil de broyage. Selon une autre caractéristique de l'invention, le coude des zones extérieures est prévu sur chaque aile du couteau à percussion, soit dans le sens de l'extrémité de l'arbre d'en tratnement, soit en sens inverse, de sorte que les surfaces extérieures se trouvant sur les zones coudées sont directement en face du tamis délimitant la chambre de broyage. Une autre réalisation avantageuse du couteau à percussion selon l'invention consiste en ce que les ailes du couteau qui se suivent pendant la rotation, forment des coudes dirigés alternativement dans un sens ou un autre, selon l'axe de l'arbre d'en- tratnement. Une division du couteau à percussion sensiblement plat suivant deux languettes qui, dans la zone la plus extérieure, sont coudées alternativement vers l'arbre d'entraînement et -en sens opposé, contribue encore à accroître la puissance de beoya- ge. On obtient ainsi encore un prolongement de la surface de percussion et de broyage agissant dans la zone extérieure sans compromettre la stabilité et l'efficacité de l'outil de broyage. Le côté positif d'une telle configuration de l'outil de broyage s'explique en outre par le fait que la longueur -d'un coude réalisé dans une seule direction est limitée, sur la longueur extérieure de l'aile du couteau à percussion, par les forces agissant à l'extrémité extérieure de cette dernière pendant le fonctionnement du broyeur. Une augmentation de la masse de l'outil de broyage s'opposant à cela exigerait, par àilleurs, un accroissement de la puissance d'entratnement ainsi qu'un renforcement de la construction de tout le broyeur. De façon avantageuse, l'outil de broyage conforme à l'invention est drune seule pièce avec deux ailes s'étendant dans le même plan, mais en sens opposé, à partir de l'arbre d'entrai- nement. Selon une autre caractéristique du couteau à percussion conforme à l'invention, la languette coudée sensiblement à angle droit et se trouvant en avant dans le sens de la rotation, est gauchie de telle sorte que son arête antérieure se trouve plus; vers l'intérieur, donc en direction de l'axe de rotation, qui l'arrête postérieure de cette même partie. La deuxième languette coudée selon le même angle, mais en sens opposé, qui se trouve derrière la languette antérieure dans le sens de la rotation, est gauchie de telle sorte que son arête extérieure antérieure se trouve plus vers l'extérieur que son arête postérieure orientée plus vers l'intérieur en direction de l'axe de rotation.Lorsque les couteaux a percussion conformes à l'invention tournent horizontalement juste au-dessus d'un plateau de broyage, cette réalisation présente les avantages considérables que, d'une part, la languette antérieure, non seulement broie le matériau à broyer, mais qu'un effet de coincement se manifestant entre la languette précitée coudée et gauchie et le tamis délimitant la chambre de broyage, favorisant le broyage du matériau, le maté- riau broyé à travers la paroi en tamis est d'autre part refoulé vers ltextérieur. La languette coudée en sens inverse et gauchie, qui se trouve derrière la première languette précitée recourbée vers le haut et gauchie, a, outre le broyage, pour rôle de saisir a- la façon d'une pelle le matériau a broyer se trouvant sous le couteau à percussion, pour l'amener ainsi à l'outil, ou aux outils de broyage qui suivent dans le sens dela rotation. Les couteaux à percussion conformes à l'invention peuvent être détachés de leur fixation lorsqu'ils sont endommagés ou normalement usés, et après les avoir tournés de 1800, on peut les remettre en place. Ainsi, grâce au prolongement conforme a l'invention de l'arête de percussion et de broyage, on obtient un temps d'utilisation plus de deux fois supérieur à celui des couteaux à percussion usuels. L'objet de l'invention peut également être réalisé de telle sorte que, en cas d'usure, il n'est pas besoin de remplacer la totalité du couteau à percussion, mais seulement la zone extérieure coudée et, éventuellement gauchie. Dans une telle forme de réalisation, la zone extérieure des outils de broyage est fixée sur le corps de base de l'outil de broyage par des vis ou analogues. L'invention n'est pas limitée aux réalisations exposées ci-dessus. Une autre forme de réalisation de l'invention peut consister en ce que seule la languette se trouvant en avant dans le sens de la rotation est coudée et gauchie, tandis que la languette se trouvant derrière est simplement coudée en sens opposé de la languette précédente, selon un angle d'environ 900 à partir de la surface inférieure se trouvant dans le plan de rotation de l'outil de broyage. Une autre réalisation de l'invention consiste en ce que les deux languettes coudées a partir du plan du couteau à percussion sont gauchies ensemble, de telle sorte qu'à chaque fois l'arête de percussion se trouvant en avant dans le sens de la rotation, est moins éloignée de la fixation centrale de l'outil de broyage sur l'arbre d'entratnement que l'arête postérieure, dans le sens de rotation, des deux languettes de percussion et de broyage. On obtient ainsi que les deux languettes disposées l'une derrière l'autre et formant les arêtes de percussion, réalisent par rapport à la paroi en tamis, l'effet de coincement avantageux qui est dd à leur gauchissement. L'invention sera bien comprise à la lecture de la description ci-après d'un exemple de réalisation faite en référence au dessin annexé, dans lequel la figure 1 montre une réalisation de couteau à percus sion selon l'invention la figure 2 est une vue en coupe verticale d'un broyeur équipé conformément ê l'invention ; et la figure 3 montre une vue de devant du broyeur selon la figure 2. Comme le-montre la figure 1, le couteau à percussion 1 comporte dans sa zone extérieure deux languettes 2,3 coudées en sens inverse selon un angle droit. L'outil de broyage 1 est monté par son axe central 4 sur l'arbre d'entratnement du moteur 14. Dans l'exemple de réalisation d'un broyeur selon la figure 2, l'outil de broyage 1 tourne verticalement. Le matériau à broyer est, de ce fait, amené par une trémie 5 au-dessus de l'organe d'alimentation 6 de la chambre de broyage. L'entrée du matériau à broyer est réglée par un dispositif de dosage réglable pour le matériau à broyer, qui est réglé par un tiroir commandé dans des guidages 11 par un dispositif de réglage 13 au moyen d'un ensemble de leviers 15. Le matériau à broyer arrivé dans la chambre de broyage 7 est amené par le tamis 8 à l'orifice de déchargement du matériau. REVENDICATIONS 1. Dispositif de broyage, notamment de produits agrico -les sous forme de grains, comportant un outil a percussion du type couteau, tournant dans un plan et monté à rotation dans son plan médian, caractérisé en ce que la zone terminale de outil de broyage (1) est coudée selon un angle transversal au sens de sa longueur. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'outil de broyage est réalisé de préférence avec deux ailes. 3. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le coude de l'outil de broyage (1) forme sensiblement un angle droit par rapport au sens de la longueur de l'outil. 4. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les zones-terminales coudées s'étendent sensiblement parallèlement à l'axe de rotation (4). 5. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la zone terminale du couteau à percussion (1) est divisée en deux languettes (2,3) sensiblement de même grandeur, qui sont coudées en sens opposé en formant un angle droit avec le plan longitudinal de l'arbre d'entraine- ment. 6. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'au moins une des deux languettes (2,3) coudées en sens opposé, se trouvant dans la zone extérieure du couteau à percussion (1), est gauchie vers l'arrière par rapport à l'axe de rotation, sur son bord antérieur, vu dans le sens de rotation. 7. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la partie coudée se trouvant en avant dans le sens de rotation du couteau à percussion comporte l'arête antérieure gauchie vers l'axe de rotation. 8. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'arête antérieure de la partie (2,3) coudée, située en avant dans le sens de rotation, est gauchie vers l'arrière, c'est-à-dire que son arête antérieure est gauchie vers l'axe de rotation, tandis que la partie coudée se trouvant en arrière est gauchie en sens opposé, c'est-à-dire que son arête antérieure, dans le sens de rotation, est gauchie vers l'extérieur en direction du tamis. 9. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la zone située à l'extérieur du couteau à percussion (1) est montée, avec les parties coudées selon un angle quelconque et/ou un angle droit, de façon amovible sur le corps de base du couteau à percussion.