La présente invention a pour objet un capteur de boue, pour séparer les particules solides, qui présente au moins une conduite d'entrée de liquide et une conduite de sortie. L'invention concerne en particulier un capteur de fange pour séparer les particules solides des liquides contenant des corps gras, liquides qui sont dirigés vers un séparateur de corps gras. L'obstruction des conduites de liquides due à des particules solides pose des problèmes difficiles. En fait, on a essayé de supprimer cet inconvénient en disposant des grillages ou des tamis dans les conduites; ces dispositifs ont cependant l'inconvé- nient que par l'emploi, par exemple d'une gaze très fine, la gaze s'obstrue et le liquide ne peut plus s'écouler, de sorte qu'il faut d'abord nettoyer la gaze, ce qui est un travail long et salissant, alors que l'emploi d'un grillage à plus grandes ouvertures n'arrête que les plus grosses particules de saleté, ce qui conduit à un encrassement sérieux par entraînement direc P ies liquides véhiculés.En particulier, pour l'êvacuation des eaux de rinçage sur les séparateurs de matières grasses, on bute sur la difficulté que ces ordures se mélangent avec les matières grasses à séparer ce qui d'abord rend plus difficile cette séparation, et ensuite, le sous-produit n'a plus qye peu de valeur ou meme pas du tout. Ceci est tout le contraire de l'objet de ces séparateurs de matières grasses, qui ont pour but, de séparer les matières grasses le plus vite possible et avec le moins de saletés. Le plus souvent, ces matières grasses, après régénération, peuvent servir avantageusement de matière première pour des produits cosmétiques ou divers autres produits. En général de tels séparateurs de corps gras sont utilises dans les évacuations des restautants, de centres de soins et analogues, qui évacuent de grandes quantités d'eau de rinçage. En rapport avec les problèmes de la pollution, on doit cependant s'attendre a ce que dans le futur, de tels séparateurs de corps gras soient employés a d'autres endroits. La présence d'ordures entraînées dans les eaux de rinçage contenant des corps gras est en particulier, en rapport avec le fait que dans la pratique, on doit enlever les tamis ou filtres, par exemple des caniveaux ou des écoulements d'évier, pour que les grosses saletés puissent s'en aller. Il est clair que ceci conduit a des -situations indésirables et ne fait que déplacer le problème. La présente invention a pour objet un dispositif pour capter les boues, qui soit exempt de ces inconvénients. Confor mément a la présente invention, le capteur de boues pour séparer les particules solides des liquides, muni d'au moins une conduite d'entrée du liquide et d'une conduite de sortie est remarquable notamment en ce qu'il présente au moins in organe de fixation pour le filtre et au moins un filtre amovible, la conduite d'entrée du liquide débouchant sur, ou dans ledit filtre. Le capteur de boue selon l'invention peut être disposé directement, aussi bien horizontal que vertical dans une conduite d'évacuation a déplacer toutefois aussi de façon plus simple sur n'importe quelle évacuation aéja déplacée, cependant que par exemple une partie de la conduite d'évacuation peut être découpée a la scie ou enlevée et le capteur y est mis à la place. Quand le capteur de boue est équipé d'un filtre amovible et échangeable, éventuellement non rêutilisable, il est possible d'enlever simplement et rapidement la boue, la crasse ou toute autre matière provoquant l'obstruction ou le dérangement. Le filtre amovible est avantageusement enveloppé d'un récipient dont le fond est perforé et qui est par ailleurs fermé, de sorte que si l'on retire le filtre du dispositif, par inadvertance ou délibérément, le fond perforé sert de tamis. Le fond du récipient de filtre provoque alors une obstruction permanente car la paroi du récipient est fermée et assure alors une fonction dite d'autoobturation . La suppression de ces difficultés est plus compliquée que lorsque l'on emploie les filtres amovibles. Le capteur de boue selon l'inventin est avantageusement muni d'organes de serrage du filtre, qui serrent le filtre amovible en position et qui peuvent coopérer avec le fécipient de filtre. Par un choix approprié des organes de serrage, le changement du filtre-est une manipulation simple et rapide. Pour l'échange du filtre, le capteur de boue peut etre avantageusement équipé de moyens pour déplacelra##~#flnte support du filtre ou du reciplent. Ce moyen est avantageusement constitué d'un arbre rotatif autour de son axe longitudinal, solidaire de l'ergane support du filtre et ou du récipient, cet arbre Etant parallèle a l'axe du capteur de boue. Le filtre amovible peut se présenter sous diverses formes et être fabriqué en toutes sortes de matériau. Si un échange régulier du filtre est nécessaire, il est préférable qu'il soit en un matériau bon marché, par exemple en forme de sac. On peut aussi utiliser des filtres métalliques. On a encore la possibilité de réaliser le dispositif de de surt telle manière qu'il comporte plusieurs filtres et organes fil- tres. Par suite on peut séparer les unes après les autres des particules de grandeur décroissante et, selon l'espèce de la boue entraînée dans le liquide, échanger un ou plusieurs filtres plus souvent. Le capteur de boue peut avantageusement être utilisé dans une conduite d'évacuation qui débouche dans un séparateur de corps gras, car le séparateur de corps# gras fonctionne mal ou mêrne ne peut pas fonctionner du tout si la boue évacuée se mélange avec la matière grasse de l'eau de rinçage. La matière grasse ainsi séparer est un sous produit qui a peu ou pas de valeur, alors que les séparateurs de corps gras ont pour but de séparer de la graisse aussi exempte que possible de saleté, graisse qui après régénération sert souvent de matière première, par exemple paur; fabriquer des articles cosmétiques ou d'autres produits. L'invention va maintenant être expliquée plus en détail à l'aide de la description ci-après d'un mode de réalisation; donné a titre d'exemple non limitatif en regard des dessins ci-joints sur les quels - la figure 1 est un schéma d'un système d'évacuation avec un capteur de boue selon l'invention, et - la figure 2 est une coupe du capteur de boue selon l'invention qui montre plus de détails. Sur la figure 1, est représenté un capteur de boue 1 dans lequel débouche une conduite la d'entrée de liquide, munie d'une vanne de fermeture 2. La conduite d'entrée de liquide est alimentee en eau usée, par exemple en provenance de la cuisine d'un hôtel. Le capteur de boue est également muni d'une conduite 2 a de sortie de liquide, qui débouche dans une chambre de dégazage 3 présentant un conduit 4 de dégazage. La chambre de dégazage 3 est reliée, par une conduite 5 a un séparateur de corps gras 6, dans lequel sont séparées les ma tières grasses qui se trouvent dans l'eau évacuée. Le séparateur de corps gras comporte une conduite 7 de sortie, munie ég lement d'une vanne de fermeture 8 qui sert de robinet de vidage pour les matières grasses séparées. Entre la vanne de fermeture 8 et le séparateur 6 est disposée une conduite de liaison 9. La conduite d'entrée la débouche sur un filtre amovible 10 qui est suspendu à un organe support en forme de couronne d'appui 11. Cette couronne appui 11 constitue une partie d'un récipient 12, présentant un fond perforé 13 et des parois latérales fermées. Ce récipient 12 peut pivoter autour de l'axe 21 pour le remplacement du filtre. Pour fixer le côté supérieur 14 du filtre, on utilisé un anneau d'étanchéité 15 , qui est disposé sur une bride 16, qui peut être déplacée vers le bas à l'aide d'un dispositif à clef rapide 17. Par ailleurs, l'installation comporte une bride 18 qui présente également sur la face interne une garniture d'étanché ité 19 qui peut coopérer avec le récipient 12 entourant le filtre. Par rotation autour de l'axe 21, le récipient 12, qui est relié à cet axe par les bras 19 et 20, peut être déplacé avec le filtre, hors du champ des conduites d'entrée et de sortie, et le filtre peut être remplacé par un nouveau filtre, ou par un filtre nettoyé. Conformément à l'invention, l'arbre 21 peut porter deux récipients 12 ou davantage. REVENDICATIONS 1.- Capteur de boue pour séparer les particules solides, dans les liquides qui présente au moins une conduite d'arrivée de liquide et une conduite de départ, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un filtre amovible et un organe de support du filtre, l'arrivée de liquide débouchant sur, ou dans le filtre. 2.- Capteur de boue selon la revendication 1, caractérisé en ce que le filtre amovible est enveloppé d'un récipient dont le fond est perforé. 3.- Capteur de boue selon une des revendications 1 et 2 caractérisé en ce qu'il comporte un organe de serrage du filtre, qui serre en position le filtre amovible et qui peut avantageusement coopérer avec le récipient. 4.- Capteur de boue selon une des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il comporte un moyen pour déplacer latéralement le récipient et l'organe de support du filtre. 5.- Capteur de boue selon la revendication 4 caractérisé en ce que le récipient et l'organe de support du filtre sont solidaires d'un arbre rotatif autour de son axe longitudinal, dispose parallèle à l'axe du capteur de boue. 6.- Capteur de boue selon une des revendications précédentes caractérisé en ce que le filtre a la forme d'un sac dont le bord supérieur coopère avec un moyen d'appui disposé sur le récipient. 7.- Capteur de boue selon une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est muni de deux, ou plus de deux, filtres et organes de support de filtre l'un à côte de l'autre. 8.- Capteur de boue selon une des revendications précédentes caractérisé en ce que la conduite de sortie débouche dans un séparateur de corps gras. 9.- Canalisation d'évacuation munie d'un capteur de boue selon une des revendications 1 à 8.