La présente invention concerne un appareil de commande destiné à des cuisinières ou des tables de cuisson comportant un élément alimenté électriquement et émettant de l'énergie, ou tout dispositif de chauffage. L'invention est destinée plus particulièrement à des cuisinières dans lesquelles la structure ou l'élément émetteur d'énergie est un enroulement de chauffage à induction, mais elle s'applique également à d'autres appareils de chauffage, tels que ceux comportant des éléments de chauffage classiques à résistance. De nombreux perfectionnements ont été apportés aux cuisinières électriques depuis leur introduction initiale. I1 faut cependant considérer que le besoin subsiste encore d'améliorer les commandes ou les appareils de commande utilisés dans ces cuisinières pour régler la quantité de chaleur produite pendant leur fonctionnement. I1 est possible que cela apparaisse mieux en examinant rapidement les types courants de dispositifs de commande qui ont été utilisés avec des c-uisinières électriques. Jusqu'à présent, pratiquement toutes les cuisinières fabriquées et vendues comportaient un bouton qui pouvait être manipulé physiquement pour faire- tourner un axe et commander le fonctionnement d'une unité de chauffage. Bien que les dispositions de ce genre soient évidemment- utilitaires et satisfaisantes, il est fréquent qu'il ne soit pas souhaitable de les utiliser.Lorsque ce type de dispositif de commande est utilisé, il est virtuellement impossible de le monter sur une surface horizontale, dans une position ne permettant pas aux enfants de le manoeuvrer, sans former sous le bouton une région propre à l'accumulation de matièresindésirables. En outre, si un dispositif de ce genre est monté sur une surface horizontale, le risque existe que-les produits de nettoyage,tels que l'eau savonneuse, s'écoulent le long de l'axe jusqu'à l'intérieur de la cuisinière. Ces différents facteurs ont conduit à développerdes dispositifs de commande spécialisés pour les cuisinières. A titre d'exemple, une solution maintenant connue consiste à coupler magnétiquement un dispositif de manoeuvre mobile qui commande le fonctionnement de la cuisinière, par l'intermédiaire d'une matière non ferromagnétique, avec un dispositif qui contient un aimant, placé au-dessous de la table de- la cuisinière. Ce dispositif est accouplé avec un mécanisme approprié pour régler le fonctionnement de la cuisinière. Les commandes de ce genre sont considérées comme indésirables pour plusieurs raisons. les dispositifs de manoeuvre utilisés peuvent être enlevés de la cuisinière. Il est alors possible qu'ils soient perdus et/ou utilisés comme des jouets et endommagés. Par ailleurs, des dispositifs de ce genre sont considérés comme indésirables sur le plan mécanique en raison de leur complexité et autre. Il est cependant considéré que ces dispositifs sont souhaitables dans le sens qu'ils offrent un moyen de commander une cuisinière par le dessus d'une surface imperméable. Ceci offre l'avantage que cette surface peut servir à isoler électriquement les parties fonctionnelles d'une cuisinière du dispositif de commande à aimant qui se trouve au-dessus de cette surface. Ceci est particulièrement important dans les applications ménagères lorsque le danger existe toujours que des produits soient renversés sur une cuisinière ou une table de cuisson pendant qu'elle fonctionne. D'une façon générale, l'invention concerne donc un appareil de commande perfectionné destiné à une cuisinière ou une table de cuisson comportant un élément ou une structure alimenté électriquement et émettant de lténergie dans un but de chauffage. L'invention concerne également un appareil de commande qui fait partie intégrante d'une pièce support imperméable de manière que ce support isole électriquement les différents composants électriques de sa surface exposée. L'invention concerne également des dispositifs du type mentionné ci-dessus d'un caractère tel qu'un utilisateur peut facilement et commodément les manoeuvrer avec un minimum de difficultés. l'invention concerne également des dispositifs de ce genre qui offrent des caractéristiques de sécurité, et particulièrement pour les enfants. Mais ceci ne constitue pas l'aspect principal de l'invention. Un objet très important de l'invention consiste à réaliser un appareil de commande destiné à être combiné avec un élément ou une structure émettant de l'énergie, et comportant un dispositif indiquant visuellement la valeur relative du chauffage qui peut être obtenue au moyen de l'élément, ou qui est obtenue en fait. Un autre objectif de l'invention consiste à ajouter'un dispositif d'affichage dans le genre d'un graphe pour indiquer le niveau de chaleur produite par l'élément ou la structure émet tant de l'énergie, et qu'un utilisateur associe mentalement avec un thermomètre courant. Selon l'invention, ces différents résultats sont obtenus grâce à un appareil qui comporte un dispositif alimenté électriquement et émettant de l'énergie et un dispositif de réglage qui change la quantité d'énergie émise par le dispositif émetteur, le dispositif de réglage étant connecté au dispositif émetteur l'appareil comporte un dispositif d'affichage graphique qui indique la quantité d'énergie émise par ledit dispositif émetteur, un dispositif de commande de fonctionnement du dispositif de réglage et du dispositif d'affichage en synchronisme l'un avec l'autre de manière que le dispositif d'affichage indique à tout moment la quantité d'énergie émise par le dispositif émetteur, le dispositif de commande de fonctionnement étant connecté au dispositif de réglage et au dispositif d'affichage; deux dispositifs de manoeuvre séparés sont prévus pour régler la quantité d'énergie émise par le dispositif émetteur, chacun de ces dispositifs de manoeuvre étant connecté au dispositif de commande de fonctionnement, l'un étant manoeuvré pour que le dispositif de commande de fonctionnement augmente la quantité d'énergie émise et 17autre étant manoeuvré pour que le dispositif de commande de fonctionnement diminue l'énergie émise par le dispositif émetteur. D'autres caractériques et avantages de l'invention seront mieux compris à la lecture de la description qui va suivre d'un exemple de réalisation et en se référant aux dessins annexés sur lesquels La fig. 1 est une vue en perspective d'une table de cuisson ou d'une cuisinière selon l'invention, la fig. 2 est un schéma simplifié indiquant les principaux éléments de circuit utilisés en combinaison avec la plaque de cuisson ou la cuisinière, La fig. 3 est un schéma d'un circuit de manoeuvre correspondant à certaines des cases du schéma de la fig. 2, La fig. 4 est un schéma du circuit de commande de fonctionnement ou mémoire correspondant à l'une des cases du schéma de la fig. 2, La fig. 5 est un schéma correspondant à plusieurs des cases de la fig. 2 et montrant les principaux composants d'un circuit régulateur utilisé pour alimenter le panneau d'affichage selon l'invention,et La fig. 6 est un schéma simplifié correspondant à plusieurs des cases de la fig. 2 et montrant les principaux éléments d'un circuit régulateur utilisé pour alimenter un dispositif émetteur d'énergie, par exemple un enroulement de chauffage à induction ou un élément de chauffage à résistance, selon l'invention. La fig. 1 représente donc une table de cuisson ou une cuisinière 10 selon l'invention, qui est encastrée dans une ouverture 12 d'un panneau 14, par tout moyen habituel. De préférence, un rebord d'étanchéité 16 est placé entre la table de cuisson: 10 et le panneau 14 afin d'éviter toute fuite de fluide autour du bord de la table 10. Selon la présent mode de réalisation, cette table de cuisson 10 comporte un support 18 en forme de plaque é- largie, en un verre. inattaquable connu possédant un très faible coefficient de dilatation thermique. Il est évident que différents types de verre peuvent être utilisés pour la plaque 18. Dans de nombreuses applications, il peut être souhaitable de rem- placer la plaque 18 par une structure à peu près équivalente,nonre- présentée, comprenant un ou plusieurs carreaux de céramique montés côte à côté avec une plaque de verre en formant une surface continue imperméable à l'eau. Une bobine plate 22 de chauffage par induction constituant un dispositif émetteur d'énergie alimenté électriquement adhère sur la surface inférieure 20 de la plaque 18. Cette bobine 22 peut adhérer à la plaque 18 de toute manière connue ou être simplement maintenue contre la plaque par un dispositif- de montage approprié, non représenté. Cette bobine 22 doit être positionnée de manière que, en fonctionnement de la table de cuisson 10, elle soit couplée avec un ustensile métallique, non représenté, placé surira plaque 18 et que le fonctionnement de la bobine 22 émette de l'énergie produisant de la chaleur dans cet ustensile. la surface. inférieure 20 de la plaque 18 supporte également un dispositif ou un panneau d'affichage 24 du type graphe, alimenté électriquement, de manière qu'une ligne 26 soit éclairée pendant l'utilisation de cé dispositif d'affichage et soit visible à travers la plaque 18, par le dessus. La plaque 18 comporte six petites régions 28 transparentes, portant un revêtement d'une matière conductrice de l'électricité, comme de l'oxyde stannique le long du bord inférieur 20, le long du bord 30 et le long du bord supérieur 32. Une partie de l'une de ces régions 28 sur le bord supérieur 32 est recouverte d'un revêtement non conducteur de l'électricité, comme une peinture ou un émail apparaissant sous la forme d'une flèche 34 -dirigée vers le haut. Une flèche 36 dirigée vers le bas est prévue sur l'autre surface 28.Les flèches 34 et 36 sont disposées près du dispositif d'affichage 24 et elles sont dirigées par rapport à la ligne 26 de manière à correspondre et/ou à suggérer une augmentation ou une diminution de la hauteur de la ligne 26 éclairée à partir de l'une de ses extrémités. Les quatre autres régions 28 sont munies de surfaces revêtues en forme de points 38, correspondant aux flèches 34 et 36. La-table de cuisson 10 est utilisée avec ce qui peut être considéré comme un"boîtier" électronique, représenté sur la fig. 1 sous la forme d'une boîte 40 connectée électriquement par des conducteurs 42 à la bobine 22, au dispositif d'affichage 24 et aux différentes régions de revêtement 28 décrites ci-dessus. Bien qu'il soit possible de monter la boîte 40 directement sur la plaque 18, il est de beaucoup préférable de la monter dans toute position voisine de cette plaque, par exemple au-dessous du plateau 14. Ceci écarte la boîte 40 de la bobine 22 d'une distance suffisante pour qu'elle-même et son contenu ne soient pas échauffés par la bobine 22 pendant l'utilisation de la table de cuisson 10. La fig. 2 montre que l'ensemble des circuits utilisés avec la table de cuisson 10 comporte différents éléments, qui sont montés sur la plaque 18 et dans la boîte 40. La manière la plus simple d'expliquer ces circuits consiste à examiner la fig. 2 d'une façon générale et à décrire ensuite les sous-circuits utilisés. Le circuit comporte deux dispositifs de manoeuvre 50 identiques entre eux et quatre dispositifs de manoeuvre 52 réalisés de façon identique. Les dispositifs de manoeuvre 50 et 52 sont de préférence d'un type semblable à celui des commutateurs de proximité. Les dispositifs de manoeuvre 50 sont utilisés pour fournir des signaux à cequi peut être considéré comme un dispositif de commande de fonctionnement ou mémoire 54. les disposutifs de manoeuvre 52 sont utilisés pour fournir des signaux à un décodeur classique, par exemple un décodeur 56 décimal-codé-binaire. Ce décodeur 56 peut appliquer un autre signal au circuit de commande de fonctionnement ou mémoire 54. En fonction des signaux qu'il reçoit, le circuit de commande de fonctionnement ou mémoire 54 délivre un signal de sortie sous la forme d'une tension de commande, vers un régulateur 57 utilisé pour commander ou attaquer le dispositif d'affichage 22. la meme tension de commande est également appliquée à ce qui peut être considéré-comme un régulateur 58 dans le but d'appliquer un signal à llélectrode de commande d'un redresseur commandé au silicium 60 afin d'en régler le fonctionnement de manière qu'il règle le courant dans la bobine 22 ou tout autre élément émetteur d'énergie. les dispositifs de manoeuvre 50 et 52 sont tous réalisés de façon identique, comme le montre la fig. 3. Chacun de ces dispositifs de manoeuvre 50.et 52 comporte ies conducteurs d'alimen- tation 70 et 72, connectés à une prise 74 de courant alternatif. Le conducteur 70 est connecté à la masse 76, près de la prise 74. Un conducteur 78 connecte,en série entre les conducteurs 70 et 72, une résistance 80 de limitation de courant, un condensateur 82 de "détection", une autre résistance 84 de limitation de courant et un condensateur 86. Une région 28 précédemment décrite est connectée entre le condensateur 82 et la résistance 84. Un autre conducteur 88 connecte en série entre les conducteurs 70 et 72 une résistance 90 servant de charge et un redresseur commandé au silicium 92. L'électrode de commande du redresseur 92 est connectée à l'émetteur d'un transistor 96 par un conducteur 94. Un conducteur 98 relie la base du transistor 96 au conducteur 78, en un point intermédiaire entre la résistance 84 et le condensateur 86. Un tube au néon 100 est intercalé dans le conducteur 98. Un autre conducteur 102 connecte en série entre les conducteurs 70 et 72 une diode redresseuse 104 et des résistances 106 et 108 de division de tension. Une résistance de régulation 110 est connectée au conducteur 102 entre les résistances 106 et 108 et au collecteur du transistor 96. Un conducteur 112 est connecté entre le conducteur 102, au point intermédiaire entre les résistances 106 et 108, et le conducteur 72 en série avec le condensateur d'emmagasinage 114. Une diode redresseuse 116 est intercalée dans le conducteur 70 entre les conducteurs 76 et 102. Etant donné que ces dispositifs de manoeuvre 50 et 52 sont des commutateurs de proximité de type courant, il n'y a pas lieu de décrire en détail leur fonctionnement. Lorsque tout objet -raisonnablement conducteur et relié à la terre, comme une partie d'un corps humain, est-placé contre une surface 28 recouverte par une flèche 34 ou 36 ou un revêtement 38, l'équilibre de capacité dans le conducteur 76 est modifié. Dès que la tension aux bornes du condensateur 86 dépasse la tension d'amorçage du tube 100, les condensateurs 82 et 86 se déchargent par la base du transistor 96. Ce dernier amplifie le courant de décharge et délivre le courant de commande nécessaire pour débioquer le redresseur 92. Quand ce dernier devient conducteur, un signal de sortie passe sur le conducteur 88. Le signal de sortie du dispositif de manoeuvre 50 associé avec la flèche 34 dirigée vers le haut est transmis vers le circuit de commande de fonctionnement ou mémoire 54 par l'intermédiaire d'un conducteur 116 et d'un amplificateur inverseur 118 utilisé pour l'amplification, la réduction de tension et l'adaptation d'impédance. D'une manière similaire, le signal de sortie du dispositif de manoeuvre 50 associé avec la flèche 36 tournée vers le bas est transmis au circuit de commande de fonctionnement 54 par l'intermédiaire d'un conducteur 120 et d'un amplificateur 122 destiné à l'amplification et l'adaptation d'impédance. les signaux de sortie des différents dispositifs de manoeuvre 52 associés avec les régions de revêtement 38 sont transmis séparément au décodeur 56 par des conducteurs 124 contenant des- amplificateurs 126.Le décodeur 56 applique un signal au circuit de commande de fonctionnement 54 quand il reçoit des signaux appropriés des dispositifs de manoeuvre 52 par un conducteur 128. le dispositif de manoeuvre 52 et le décodeur 56 sont utilisés comme une partie de ce qui peut être appelée un dispositif de verrouillage ou de déverrouillage, non idenfifiés séparément. le décodeur 56 est un circuit classique qui se comporte comme un commutateur lorsqu'il reçoit une séquence prédéterminée de signaux de sortie provenant des dispositifs de manoeuvre 52. Ces signaux résultent de la- présence d'une partie de la main d'un utilisateur appliquée sur les régions revêtues 38 dans un ordre spécifique prédéterminé. Le décodeur 56 est dtun type tel que cet ordre peut être établi ou programmé à l'avance, de toute manière voulue. Quand la table de cuisson 10 doit être allumée pour une cuisson, les différents dispositifs de manoeuvre 52 sont actionnés de la manière décrite ci-dessus, afin que le décodeur 56 délivre des signaux de sortie. Si ces dispositifs de manoeuvre 52 sont utilisés dans la séquence programmée dans le décodeur 56, ce dernier transmet un signal sur le conducteur 128 vers le circuit de commande de fonctionnement 54 ; aucun signal- n'est- émis si les dispositifs de manoeuvre ne sont pas utilisés dans la séquence indiquée. Un signal délivré par le décodeur 56 s-ur le conducteur 128 est appliqué dans le circuit de commande 54 à plusieurs portes séparées 130, 132 et 134. Ces portes sont des circuits logiques classiques qui ne délivrent de signal de sortie que si toute les entrées sont simultanément so-us tension. La porte 130 est connecté? au conducteur 116 par l'amplificateur 118 et elle ne délivre un signal de sortie que si elle reçoit un autre signal par ce conducteur 116. De même, la porte 102 est connectée au conducteur 12Q par l'amplificateur 122 et elle ne délivre de signal de sortie que si elle reçoit un autre signal par ce conducteur 120. La porte 134 est connectée par des conducteurs 136 et 138 aux conducteurs 116 et 120 et elle ne délivre un signal de sortie que si elle reçoit des signaux des trois conducteurs 128, 136 et 138. les portes 130, 132 et 134 avec les dispositifs de manoeuvre 52 et le décodeur 56 constituent ce qui a été appelé ci-dessus un dispositif de verrouillage ou de déverrouillage, car le circuit de commande 54 ne délivre une tension de sortie qu'en fonction des signaux qui sont transmis par les portes 130, 132 et 134. Dans le circuit de commande 54, ces signaux sont utilisés pour déterminer ou régler le niveau de charge d'un condensateur d'emmagasinage 140, afin que la tension de commande mentionnée précédemment puisse être réguléa en fonction de ce niveau de charge. le condensateur 140 est connecté dans le circuit de commande 54, dans un conducteur 142. Une extrémité de ce conducteur 142 est connectée à deux conducteurs 144 séparés dont l'un provient de la sortie de la porte 130 et l'autre de la sortie de la porte 132. Chacun de ces conducteurs 144 contient une résistance 146 de limitation de courant et un tube au néon 148. Ces tubes 148 sont utilisés pour laisser passer un courant approprié vers le condensateur 140, selon le fonctionnement des dispositifs de manoeuvre 50 quand les portes 130 et 132 laissent passer un signal. Ces tubes 148 sont aussi utilisés pour isoler électriquement le condensateur 140 et éviter que sa charge ne s'écoule par les portes 130 et ï32. Un conducteur 150 est connecté au conducteur 142 de l'autre côté du condensateur 140 dans le but de brancher un relais 152 aux bornes du condensateur 140, de manière que le fonctionnement de ce relais court-circuitele condensateur. Le conducteur 150 contient une résistance 154 de limitation de courant, pour une raison évidente. Une extrémité de l'enroulement du relais 152 est connectée à une masse 156 et son autre extrémité est connectée par un conducteur 158 à la sortie de la porte 134. Avec ce type de connexion, le relais 152 ne peut être actionné pour courtcircuiter le condensateur 140 que si des signaux sont appliqués simultanément à la porte 134 par les conducteurs 128, 136 et 138. Une armature du condensateur 140 est connectée à un transistor à effet de champ 160 par l'intermédiaire d'une petite résistance de polarisation 162 tandis que son autre armature est connectée à ce même transistor 160 par une résistance de protection 164. Bien entendu, les résistances 162 et 164 sont connectées au conducteur 142. De préférence, un condensateur de dérivation 166 est connecté en parallèle sur la résistance 62 pour améliorer les caractéristiques de réponse en fréquence. L'extrémité du conducteur 142 à laquelle sont connectés la résistance 162 et le condensateur 166 est reliée à la masse par une résistance 178 aboutissant à la masse -170. le transistor à effet de champ 160 est connecté à une source appropriée, non représentée, de tension B+ par un conducteur 172 et une résistance de charge 174. Un conducteur de sortie 176 est connecté au transistor 160 pour délivrer la tension de commande de sortie du circuit de commande de fonctionnement ou de mémoire 54. La valeur précise de cette tension de commande est déterminée par- le niveau de charge du condensateur 140 résultant du fonctionnement de l'un ou l'autre des dispositifs de manoeuvre 50, ou des deux. Quand le conducteur 128 applique un signal approprié aux portes 130 et 132, les dispositifs de manoeuvre 50 font passer un courant dans les composants mentionnés ci-dessus pour charger le condensateur 140. Etant donné que l'amplificateur 118 est un amplificateur inverseur tandis que l'amplificateur 122 n'est pas inverseur, et avec la disposition décrite, la manoeuvre du dispositif 50 associé avec l'amplificateur inverseur 118 produit une augmentation de tension de sortie sur le conducteur176 tandis que la manoeuvre du dispositif 50 associé avec l'amplificateur 122 entraîne une diminution de-la tension de commande sur le conducteur 176. Quand les dispositifs de manoeuvre 50 sont actionnés simultanément alors qu'une tension de sortie existe sur le conducteur 176, la porte 134 délivre un signal sur le conducteur 158 et le relais 152 ferme son contact. Ce dernier court-circuite le condensateur 140. Ceci arrête bien entendu le fonctionnement car aucune tension de sortie n'apparaît plus sur le conducteur 176. La tension de commande sur le conducteur 176 est utilisée simultanément pour commander le régulateur 57 et le régulateur 58. Le régulateur 57 est d'un type courant utilisé pour attaquer un dispositif d'affichage électronique en forme de graphe. Le dispositif d'affichage 24 utilisé selon l'invention peut être du type connu sous le nom de marque "SELF-SCAN" diffusée par Burroughs Corporation. Un régulateur qui convient pour ce dispositif d'affichage est décrit dans la publication intitulée "Burroughs Application Notes Bulletin nO Bu101" de février 1974. le régulateur 57 illustré correspond à celui décrit dans cette publication. Il consiste en un comparateur de tension 178 dont une entrée est connectée au conducteur 176 par une résistance 180 et dont une autre entrée est connectée par un conducteur 182 contenant une résistance 184, à un générateur 186 de tension en dents de scie de type courant. Le régulateur 57 comporte également un générateur d'horloge 188 ou générateur d'impulsions de synchronisation qui applique des impulsions de synchronisation au générateur en dents de scie 186, au comparateur 178, à un compteur diviseur 190 et à circuit d'attaque 192 par des conducteurs 194. Le signal délivré par l'horloge 188 permet au comparateur 178 de comparer les tensions aux deux entrées indiquées ci-dessus avec un signal provenant de l'horloge 188, et de délivrer un signal de sortie en fonction de cette comparaison sur un conducteur 196 contenant une résistance 198, vers la base d'un transistor 200. L'émetteur de ce transis tor 200 est à la masse en 202 et son collecteur est connecté à une borne 204 de source de tension B+ par deux résistances 206, et au dispositif d'affichage 24. Le compteur 190 divise le nombre des impulsions de sortie de l'horloge 188 en fonction de la réalisation du dispositif d'affichage 24, en appliquant ainsi une fraction de ces impulsions au circuit d'attaque 192 par un conducteur 197. Une dérivation 198 de ce conducteur 197 est connectée au générateur de dents de scie 186 pour en commander le-fonctionnement. Le signal de sortie du compteur 180 vers le circuit d'attaque 192 et du générateur de dents de scie sont utilisés pour commander le fonctionnement de ce circuit d'attaque 192 et du générateur 186, de manière à ramener périodiquement au repos le dispositif d'affichage 24. Le fonctionnement réel du dispositif d'affichage 24 résulte de fraction mutuelle connue entre les signaux appliquée sur le conducteur 208 et sur les conducteurs d'attaque 210 qui relient le circuit d'attaque 192 au dispositif d'affichage 24. Ce dernier est d'un type tel que les signaux qu'il reçoit maintiennent la ligne 26 de manière -qu'elle apparaissent à l'oeil comme étant éclairée de façon continue sur une longueur qui varie en fonction du niveau de la tension de commande sur le conducteur 176. En fait, cette ligne 26 consiste en des sources discrètes d'éclairage qui sont constamment allumées et éteintes à une fréquence suffisamment rapide pour que les changements de luminosité n'apparaissent pas- à lloeil humain-normal.Le nombre des segments éclairés dépend du niveau de la tension de commande sur le conducteur 176 et il est déterminé par une comparaison à interval- les périodiques de cette tension de commande avec les dents de scie produite par le générateur 186 et en fonction des signaux de synchronisation provenant de l'horloge 188. le régulateur 58 comporte également un comparateur 212 correspondant au comparateur 178 décrit ci-dessus. Ce comparateur 212 reçoit un signal d'entrée provenant du-conducteur 176 par une résistance 214. Il reçoit également par une résistance 216 un autre signal d'entrée provenant d'un générateur de dents de scie 218 qui correspond au générateur 186 décrit ci-dessus. La synchronisation du générateur 218 est commandée par un oscillateur à déclenchement 220 qui délivre un signal de sortie au générateur 218 par l'intermédiaire d'un compteur diviseur 222 correspondant au compteur 190 précédemment décrit. T'oseillateur 220 est connecté également à une porte 224 par un conducteur 226. le comparateur 212 délivre un signal de sortie sur un conducteur 228 vers cette même porte 224. Selon cett-e disposition, le comparateur eompare à un instant particulier le niveau de tension en dents de scie produite par le générateur 218 et le niveau de la tension de commande sur le conducteur 176 et il délivre un signal de sortie en même temps que l'oscilîateur 220 applique une impulsion à la porte 224 ; cette dernière laisse alors passer un signal vers un conducteur 230 qui contient un amplificateur opérationnel 232.Ce conducteur 230 est connecté à l'électrode de commande d'un redresseur commandé au silicium 234 afin de le débloquer pour qu'un courant puisse circuler entre la borne 236 et la bobine de chauffage 22. De préférence, cette bobine 222 est placée dans une branche d'un circuit résonnant parallèle 238 contenant un condensateur 240 et une bobine d'inductance 242. Il est cependant bien entendu que le circuit 238 peut être remplacé par tout dispositif électrique émettant de l'énergie, par exemple une résistance de-chauffage classique, non représentée. Il apparaît ainsi que la structure et/ou les circuits particuliers qui ont été décrits permettent d'atteindre les différents objectifs indiqués au début de la présente description. Il est aussi possible selon l'invention de supprimer les dispositifs de manoeuvre 52, le décodeur 56 et les différentes portes 130, 132 et 134. Cette suppression permettrait seulement la commande par les deux dispositifs de manoeuvre 50- Il est possible de supprimer les portes 130 et 132 et de modifier la porte 134 pour qu'elle ne laisse passer un signal que si elle reçoit des signaux des dispositifs de manoeuvre 50. L'arrêt se ferait également en manoeuvrant simultanément les deux dispositifs 50. Il est cependant préférable d'utiliser l'ensemble de la structure décrite car elle présente -un caractère d'efficacité et elle est à l'abri des enfants en ce que ces derniers ne peuvent commander le circuit pour qu'il déclenche le chauffage sans connaître la "combinaison" constituée par l'ordre dans lequel les dispositifs de manoeuvre 52 doivent être actionnés pour permettre que les autres dispositifs de manoeuvre 50 entraînent le chauffage. Selon l'invention, le niveau de chauffage peut être augmenté en actionnant le dispositif de manoeuvre 50 associé avec la flèche 34 dirigée vers le haut, ou être diminué par le dispositif de manoeuvre 50 associé avec la flèche 36 dirigée vers le bas le niveau de chauffage change tant que l'un de ces deux dispositifs est actionné et reste ensuite à une valeur constante lorsqu'il n'est plus utilisé.Un aspect important de l'invention réside dans le fait que le dispositif d'affichage 24 fonctionne à tout moment en synchronisme avec la bobine 22 servant d'élément de chauffage, en visualisant ainsi le niveau de fonctionnement de cet élément. Le décodeur 55 peut être utilisé pour établir ou fixer un niveau de chauffage indiqué par le dispositif d'affichage 24 à un instant particulier, en étant programmé de manière à ne pas délivrer de signal sur le conducteur 128 vers les portes 130, 132 et 134 quand les dispositifs de manoeuvre 52 sont utilisés dans une séquence particulière. Cette même programmation peut être utilisée pour arrêter la table de cuisson 10 afin qu'elle ne soit plus utilisée pour une cuisson après que les dispositifs 50 ont été actionnés pour court-circuiter le condensateur 104. Eventuellement, un circuit classique de mise au repos peut être utilisé pour connecter le conducteur 158 au décodeur 156, et commander ce dernier de manière qu'il ne délivre plus un signal sur le conducteur 128 quand le relais 152 est actionné pour court-circuiter le condensateur 140. Bien entendu, diverses modifications peuvent être apportées par lthomme de l'art à l'appareil qui vient d'être décrit et illustré à titre d'exemple nullement limitatif sans sortir du cadre de l'invention. REVENDIC-ATIONS 1 - Appareil comportant un dispositif émetteur d'énergie, alimenté électriquement, et un dispositif de régulation destiné à modifier la quantité d'énergie libérée par ledit dispositif émetteur, ledit dispositif de régulation étant connecté audit dispositif émetteur, appareil caractérisé en ce qu'il comporte un dispositif d'affichage graphique qui indique la quantité d'énergie libérée par ledit dispositif émetteur, un dispositif de commande de fonctionnement dudit dispositif de régulation et dudit dispositif d'affichage en synchronisme entre eux de manière que ledit dispositif d'affichage indique à tout moment la quantité d'énergie libérée par ledit dispositif émetteur, ledit dispositif de commande de fonctionnement étant connecté audit dispositif de régulation et audit dispositif d'affichage, l'appareil comportant également deux dispositifs de manoeuvre séparés destinés à régler la quantité d'énergie libérée par ledit dispositif émetteur, chacun desdits dispositifs de manoeuvre étant connecté audit dispositif de commande de fonctionnement, l'un desdits dispositifs de manoeuvre pouvant être actionné pour que ledit dispositif de commande de fonctionnement augmente la quantité d'énergie libérée par ledit dispositif émetteur et l'autre dispositif de manoeuvre pouvant être actionné pour que ledit dispositif de commande de fonctionnement diminue la quantité d'énergie libérée par ledit dispositif émetteur. 2 - Appareil selon la revendication 1, caractérisé~en ce que ledit dispositif émetteur d'énergie consiste en une bobine de chauffage par induction, ledit dispositif de régulation modifiant le courant fourni à ladite bobine de chauffage par induction. 3 - Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit dispositif d'affichage graphique consiste en un dispositif d'affichage formant un graphe, commandé électriquement. 4 - Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que chacun desdits dispositifs de manoeuvre consiste en un commutateur de proximité qui applique un signal de sortie audit dispositif de commande de fonctionnement. 5 - Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit dispositif émetteur d'énergie consiste en une bobine de chauffage par induction, ledit dispositif de régulation-modifiant le courant fourni à ladite bobine de chauffage par induction, ledit dispositif d-'affichage graphique consistant ane un dispositif d'affichage formant un graphe et commandé électriquement et chacun desdits dispositifs de manoeuvre consistant en un commutateur de proximité qui applique un signal de sortie audit dispositif de commande de fonctionnement. 6 - Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte un dispositif à verrouillage séparé qui permet le fonctionnement desdits dispositifs de manoeuvre. 7 - Appareil selon la revendication 6, caractérisé en ce que ledit dispositif de verrouillage sépare consiste en une série d'autres dispositifs de manoeuvre qui fournissent des signaux à un décodeur, et en un décodeur qui délivre un signal en réponse à un signal prédéterminé, ledit dispositif de commande de fonctionnement réagissant à un signal provenant dudit décodeur en permettant le fonctionnement des dispositifs de manoeuvre mentionnés en premier. 8 - Appareil selon la revendication 6, caractérisé en ce que chacun desdits autres dispositifs de manoeuvre dudit dispositif de verrouillage consiste en des commutateurs de proximité qui délivrent un signal de sortie audit décodeur. 9 - Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte un support inattaquable dont une partie au moins est transparénte, ledit dispositif émetteur d'énergie et ledit dispositif d'affichage graphique étant montés sur la face inférieure dudit support 10 - Appareil selon la revendication 9, caractérisé en ce que ledit support est une plaque de verre, chacun desdits dispositifs de manoeuvre comprenant une pièce conductrice de l'élec- tricité disposée sur la surface de ladite plaque.