La présente invention a pour objet des procédés et dispositifs pour vider des sacs en papier, en matière plastique, en jute ou en tout autre matière. Le secteur technique de l'invention est celui de la construction des appareils de manutention. De nombreux produits pulvérulents ou granuleux sont emballés dans des sacs contenant une charge d'environ 50 Kgs qu'un homme seul-peut transporter ou même une charge supérieure. Pour vider les sacs, après les avoir ouverts à une extrémité, un ou plusieurs opérateurs les soulèvent et les retournent au-dessus d'un récipient qui reçoit lear contenu. Cette operatión produit généralement beaucoup de poussière qui pollue l'atmqsphere environnan- te et se dépose sur les appareils. Souvent, en particulier lorsque le produit est toxique ou dangereux, les opérateurs doivent porter un masque, ce qui rend leur travail pénibie. Pour remédier a ces inconvénients, on a construit des dispositifs mécaniques qui retournent les sacs et qui les vident dans une trémie munie d'un couvercle ce qui réduit la quantité de poussière s'échappant dans l'atmosphere. Dans ces dispositifs connus, on ouvre le sac a une extrémité avant de le basculer et on le vide ensuite par simple retournement ce qui ne permet pas d'obtenir dans tous les cas une vidange totale. D'autre part, on ouvre les sacs avant de les introduire dans l'appareil de sorte que le procédé protege imparfaitement contre la pollution de l'atmosphère puisque des vapeurs toxiques ou des poussières s'échappent dans celle-ci au moment de l'ouverture des sacs. L'objectif de la présente invention est de remédier a ces imperfections et de procurer des procédés et des appareils pour vider les sacs qui facilitent le travail de manutention tout en procurant une très bonne protection contre la pollution de l'atmosphère et une vidange complète des sacs. Cet objectif est atteint au moyen d'un procédé suivant lequel - on dépose le sac fermé sur une goulotte réceptrice mobile; - on déplace ladite goulotte pour l'appliquer de façon sensiblement étanche contre un couvercle qui surmonte un récipient dans lequel le contenu du sac doit se déverser; - et on fend transversalement une des deux parois latérales du sac dans une partie intermédiaire entre les deux extrémités. De préférence, après avoir fendu la paroi latérale du sac, on replie vers le haut l'une au moins des deux parties du sac situées de part et d'autre de la partie intermédiaire fendue. Un dispositif mécanique selon l'invention pour vider des sacs dans un récipient comporte - une goulotte réceptrice pivotant autour d'un axe dans laquelle un sac fermé est déposé; - un couvercle fixe surmontant un récipient dans lequel le contenu des sacs doit être déversé, ladite goulotte réceptrice et ledit couvercle ayant des formes complémentaires telles que la goulotte après avoir pivoté vienne s'appliquer de façon étanche contre le couvercle pour former avec lui une enveloppe fermée sensiblement étanche; - des moyens mécaniques pour faire pivoter ladite goulotte récep trice d'une première position de chargement où elle reçoit les sacs dans une deuxième position de vidange où elle est appliquée contre ledit couvercle;; - et des moyens pour fendre transversalement la paroi latérale inférieure du sac dans une partie intermédiaire entre les deux extrémités. L'invention a pour résultat un nouvel appareil pour vider méeaniquement des sacs. Les procédés et appareils selon l'invention procurent plusieurs avantages. Ils réduisent les efforts musculaires demandés aux opérateurs qui n'ont plus qu'à déposer les sacs sur une goulotte. Celle-ci peut être située sensiblement au niveau de l'appareil de transport qui apporte les sacs jus qu a l'appareil de vidange, par exemple au niveau d'une palette de sorte que les opérateurs n'ont pas à soulever les sacs en hauteur. La goulotte réceptrice des sacs peut meme être placée dans le pro 'bngement d'un convoyeur à bande de sorte que les sacs se déversent un par un directement du convoyeur dans la goulot te réceptrice ce qui supprime toute manutention des sacs par des opérateurs. L'ouverture et la vidange des sacs sont effectuées après que le sac a été engagé à l'intérieur de l'enveloppe étanche constituée par le couvercle et par la goulotte réceptrice, de sorte que l'émission de poussières et de vapeurs dans l'atmosphère est considérablement réduite. Nota ent, les opérateurs n'ont plus à respirer à proximité du sac en cours de vidange et la salubrité de leur travail est nettement améliorée. I1 n'est plus nécessaire qu ils portent des masques. Cet avantage est important pour la vidange des sacs contenant des produits très poussiéreux tels que le ciment ou la farine ou des produits dangereux a respirer tels que des fibres d'amiante ou certains produits chimiques. Un autre avantage des procédés et appareils selon l'ivention est que la cadence de vidange peut etre très rapide, par exemple de l'ordre de six sacs à la minute grâce à 11 ouverture du sac par le milieu et au repliement du sac en cours de vidange qui provoque l'agrandissement de l'orifice de passage des produits. On obtient ainsi une vidange dusac en quelques secondes sans que des produits ne restent prisonniers dans le fond du sac. La description suivante se réfère aux dessins annexés qui repré sentent des exemples de réalisation de l'invention sans aucun caractère limitatif. La figure 1 est une vue en élévation d'un premier mode de réali sation d'un dispositif selon l'invention. La figure 2 est une vue selon II-II du dispositif de coupe de la figure 1. La figure 3 est une vue en élévation d'un deuxième mode de réa lisation d'un dispositif selon l'invention. La figure 4 est une vue selon IV-IV du dispositif de coupe de la figure 3. Les figures 1 et 2 représentent un appareil pour vider des sacs dans un récipient 1 dont on a représente uniquement la partie supérieure comportant une ouverture de remplissage 2. L'appareil est composé d'un châssis 3 qui porte une goulotte ré ceptrice 4 articulée autour d'un axe transversal 5. Dans l'exemple repré senté les sacs 6 sont déposés dans la goulotte 4 par des opérateurs qui prennent les sacs, par exemple sur une palette de transport amenée par un chariot à fourches. Dans ce cas, la goulotte est inclinée afin d'etre placée à un niveau peu élevé au-dessus du sol ce qui facilite le transfert manuel des sacs. En variante, la goulotte 4 peut être placée horizontalement pour recevoir les sacs, par exemple si elle reçoit ceux-ci à la sortie d'un convoyeur à bande. La goulotte 4 est équipée d'un vérin 7 dont le cylindre est articulé au support en 8 et dont la tige mobile est articulée sur la goulotte en 9. Le vérin 7 permet de faire-basculer la goulotte 4 pour l'amener dans la position 4' représentée en pointillés. L'appareil comporte, de plus, un couvercle fixe 10, prolongé par un boîtier 11. Le boîtier 11 a une forme qui s'adapte à celle de ltouverture 2 du récipient 1 et il est raccordé à celle-ci de façon étanche par tout moyen connu, par exemple au moyen d'une bride boulonnée. Le couvercle 10 présente une forme qui se conjugue avec celle de la goulotte 4, de telle sorte que lorsque cette dernière est dards la position 4', elle se raccorde de façon étanche au couvercle 10 et forme avec celui-ci et avec le boîtier il une enveopppe sensiblement étanche, à l'exception évidemment de l'orifice inférieur qui est connecté sur l'orifice 2 du récipient 1. La goulotte réceptrice 4 est ouverte à l'extrémité avant 12 c'est-à-dire à l'extrémité qui devient l'extrémité inférieure après le basculement de la goulotte. Le dispositif comporte une deuxième goulotte 13 qui est située à l'intérieur du boîtier il dans le prolongement de la goulotte 4' et qui est ouverte à l'extrémité supérieure de sorte que lorsque la goulotte récep trice- passe dans la position 4' le sac 6 glisse- le long de la goulotte 4' et vient occuper la position 6' dans laquelle il repose sur le fond de la goulotte 13. La longueur de la goulotte 13 est inférieure à la longueur des sacs de sorte que le sac en position 6' est à cheval sur les goulottes 4' et 13. La goulotte 13 est articulée autour d'un axe transversal 14 situé à proximité de son extrémité supérieure. Elle comporte un vérin hydraulique ou pneumatique 15 qui permet de la faire pivoter autour de l'axe 14 pour l'amener dans la position 13' représentée en pointillés. L'appareil comporte > en outre, un dispositif de coupe destiné à fendre transversalement la paroi latérale du sac dans la partie qui est située entre les deux goulottes 4' et 13. Ce dispositif de coupe est constitué par exemple, par une lame de scie sauteuse montée sur un support 17 qui est porté par un vérin 18. Le vérin 18 permet d'escamoter la lame 16 pendant le basculement de la goulotte 4 puis de ramener la lame au contact de la paroi inférieure du sac. La figure 2 est une vue de face suivant II-II du dispositif de coupe sur laquelle on voit la lame 16, le support 17, le vérin 18 et un deuxième vérin 19 à mouvement alternatif qui permet de déplacer la scie d'un mouvement de va et vient. Une fois que la lame de scie 16 a fendu transversalement la paroi inférieure du sac, le vérin 15 fait pivoter la goulotte 13 vers le haut ce qui a pour effet d'élargir la fente et d'accélérer la vidange du sac. Le sac vide peut être extrait manuellement par un opérateur pendant que la goulotte 4 revient de la position 4' à la position 4. En variante, la goulotte 4 peut être équipée d'un étrier 20 muni d'un vérin 21 qui permet de le faire pivoter autour d'un axe 22. Lorsque la goulotte 4 est en position de chargement, l'étrier se trouve dans la position 20' où il est appliqué contre le fond de la goulotte. Après que le sac a été vidé et que la goulotte réceptrice est revenue à la position de chargement 4, le vérin 21 est actionné et l'étrier passe à la position 20 en chassant le sac vide hors de la goulotte. Les figures 3 et 4 représentent un autre mode de réalisation. Les parties homologues sont représentées par les mêmes repères. Ce mode de réalisation diffère du précédent par le dispositif de coupe des sacs qui est constitué par une scie à ruban 23 montée sur deux poulies 24 et 25 dont l'une est entraînée en rotation par un moteur 26. La figure 4 représente une vue de face suivant III-III du dispositif de coupe. Celui-ci est monté sur un support 27 articulé autour d'un axe confondu avec l'axe 5. Un vérin 28 permet de faire pivoter le support 27 autour de l'axe 5 afin d'escamoter la scie à ruban au-dessous du prolongement du fond de la goulotte 4' pendant le basculement du sac puis d'appuyer la scie contre la paroi inférieure du sac. Les exemples représentés comportent une goulotte basculante 4 qui provoque un retournement du sac. Etant donné que le sac est ouvert en le sectionnant transversalement puis en le repliant, ce mouvement de retournement n' est pas indispensable et le procedé selon l'invention est applicable dans un appareil où la goulotte 4 se déplace horizontalement entre une position de chargement et une position où elle vient s'appliquer de façon sensiblement étanche contre un couvercle placé au-dessus d'un récipient dans lequel on déverse le contenu des sacs. Dans ce cas, le fond de la goulotte comporte une fente transversale dans laquelle pénètre le dispositif de coupe et l'une des parties de la goulotte située de part ou d'autre de- cette fente est articulée autour d'un axe transversal et pivote vers le haut après que la paroi inferieure du sac a été fendue. Bien entendu, sans sortir du cadre de l'invention, les divers élé- ments constitutifs des appareils qui viennent d'etre décrits à titre d'exemple pourront être remplacés par des éléments équivalents remplissant les mêmes fonctions. REVENDICATIONS 1 - Procédé pour vider mécaniquement des sacs, caractérisé en ce que - on dépose le sac fermé sur une goulotte réceptrice mobile; - on déplace ladite goulotte pour l'appliquer de façon sensiblement étan che contre un couvercle qui surmonte un récipient dans lequel le conte nu du sac doit se déverser; - et on fend transversalement une des deux parois laterales du sac dans une partie intermédiaire entre les deux extrémités. 2 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que, après avoir fendu ladite paroi latérale du sac, on replie vers le haut l'une au moins des deux parties du sac situées de part et d'autre de ladite partie intermédiaire fendue. 3 - Dispositif mécanique pour vider des sacs dans un récipient suivant un procédé selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il comporte - une goulotte réceptrice pivotant autour d'un axe dans laquelle un sac fermé est déposé; - un couvercle fixe surmontant un récipient dans lequel le contenu des sacs doit être deuerse, ladite goulotte réceptrice et ledit couvercle ayant des formes complémentaires telles que la goulotte,après avoir pivoté, vienne s'appliquer, de façon étanche, contre le couvercle pour former, avec lui, une enveloppe fermée sensiblement étanche; - des moyens mécaniques pour faire pivoter ladite goulotte réceptrice d'une premiere position de chargement où elle reçoit les sacs dans une deù- xième position de vidange où elle est appliquée contre ledit couvercle;; - et des moyens pour fendre transversalement la paroi latérale inférieure entre les deux extrémités. 4 - Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que ledit couver cle est incliné, ladite goulotte réceptrice est ouverte à la partie avant qui devient l'extrémité inférieure après que la goulotte a été appliquée contre le couvercle et le dispositif comporte, à l'intérieur dudit couver cle, une deuxième goulotte inclinée, ouverte à l'extrémité supérieure, qui prolonge la premiere goulotte de sorte qu ' après le basculement de cette dernière, le sac glisse le long de celle-ci et pénètre en partie dans la deuxième goulotte. 5 - Dispositif selon la revendication 4, caractérisé en ce que la deuxième gou lotte a une longueur inférieure à la hauteur des sacs et les moyens pour fendre la paroi latérale inférieure des sacs s'intercalent dans un espace libre entre l'extrémité inférieure de la première goulotte après qu'elle a été basculé et l'extrémité supérieure de la deuxième goulotte. 6- Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce que la deuxième goulotte est pivotante autour d'un axe transversal situé à proximité de l'extrémité supérieure et elle comporte des moyens mécaniques pour la faire pivoter automatiquement autour de l'axe de pivotement après que le sac a été fendu et pour la ramener à sa position initiale apres une durée déterminée. 7 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 3 à 6, caractérisé en ce que les moyens pour fendre transversalement les sacs sont constitués par une scie à ruban ou sauteuse montée sur un support mobile qui compor te des moyens permettant d'escamoter la lame pendant le retournement du sac et d'engager la lame dans le sac après qu'il a été retourné. 8 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 3 à 7, caractérisé en ce que la première goulotte comporte un étrier articulé autour d'un axe transversal qui occupe une position à plat dans le fond de la goulot te pendant les opérations de chargement de la goulotte et les opérations de vidange du sac et qui comporte des moyens mécaniques pour l'écarter du fond de la goulotte en le faisant pivoter après que la goulotte est reve nue en position de chargement afin de chasser le sac vide 9 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 3 à 8, caractérisé en ce que les moyens pour faire pivoter la première et la deuxième gou lotte, le dispositif pour fendre les sacs et l'étrier d'extraction des sacs vides sont constitués par des vérins.