La présente invention a pour objet des perfectionnements apportés aux pivots a limiteur d'ouverture pour châssis basculant ou pivotant. On connait déjà des pivots a limiteur d'ouverture pour châssis basculant ou pivotant du type comprenant deux éléments respectivement fixés sur un encadrement fixe et un châssis mobile et reliés entre eux, d'une part par un axe d'articulation et, d'autre part par un limiteur de pivotement angulaire constitué par un doigt monté libre de coulisser et de tourner dans l'élément fixe et comportant, sur la face latérale dudit élément, un organe de manoeuvre pour l'orientation angulaire de deux faces biaise et abrupte, diamétralement opposées, formées par une tête poussée par un ressort dans au moins un logement complémentaire présenté par l'élément mobile. Ces pivots présentent toutefois des inconvénients au niveau de la fabrication, du montage et de la mise en oeuvre. On a en conséquence déjà proposé (brevet français FR 77-02802) de remédier à certains de ces inconvenients en proposant des pivots du type de ceux présentés, dans lesquels le doigt forme une tête comportant une face biaise et une face abrupte de butée s'étendant sur une distance axiale supérieure a la tête pour constituer un organe de liaison angulaire pour une rondelle enfilée sur le doigt et disposée dans une cavité du corps fixe pour coopérer avec deux butées dudit corps et former un organe limitant l'amplitude de rotation angulaire du doigt. En pratique, la rondelle enfilée sur le doigt fait en partie saillie hors du chant de façade de l'élément fixe, et se présente en fait comme un bouton molleté dont la fonction est double à savoir - organe de manoeuvre du doigt - organe de limitation de l'amplitude de rotation angulaire du doigt par un systeme de butées. Bien que cette dernière realisation constitue un progrès certain par rapport à l'état antérieur de la technique tant sur le plan de la fiabilité que de la manipulation, elle présente encore certains inconvénients au niveau de la sécurité d'usage d'une part et au niveau de. la sécurité de montage d'autre part. Concernant l'usage, il peut y avoir intérêt dans certaines conditions particulières à prévoir un blocage possible en une première position utile uniquement pour l'aération des locaux, par exemple 300 par rapport à la verticale. C'est le cas dans les écoles et autres locaux publics où il y a intérêt pour des raisons de sécurité des personnes et/ou des biens, à ce que la manipulation du pivot ne soit pas libre. Cette éventualité a été prévue dans le brevet 77-02 802 précité en décrivant la possibilité d'agir sur le doigt du limiteur par une clé. Cette disposition est d'une part peu pratique et d'autre part nécessite une adaptation particulière du dispositif car il est prévu alors d'utiliser une rondelle(bouton. molleté) ne faisant pas saillie, et orienter directement le doigt par l'action d'une clé. En outre, ce dispositif est aisément contournable car il est aisé de trouver un quelconque ustensile pouvant faire office de clé. En ce qui concerne le montage des pivots précités, il est clair qu'ils sont d'un usage nécessitant la connaissance du mécanisme. Or, sur un chantier, de multiples corps de métier sont appelés à se succéder dans un même lieu, et il s'ensuit des risques de manipulation trop brutale des pivots par suite de la méconnaissance du mécanisme. Le besoin se fait donc sentir de pivots munis de dispositifs de sécurité au mouvement du montage d'une part et au mouvement de la manoeuvre d'autre part. Selon l'invention, ce résultat est obtenu en proposant un pivot à limiteur d'ouverture pour châssis basculant ou pivotant du type comprenant deux éléments respectivement fixés sur un encadrement fixe et sur un châssis mobile et reliés entre eux, d'une part, par un axe d'articulation et, d'autre part, par un limiteur de pivotement angulaire constitué par un doigt monté libre de coulisser et de tourner dans l'élément fixe et comportant, sur la face latérale dudit élément, un organe de manoeuvre pour l'orientation angulaire de deux faces biaise et abrupte, diamétralement opposées formées par une tête poussée par un ressort dans au moins un logement complémentaire présenté par l'élé- ment mobile, pivot dans lequel le doigt forme une tête comportant une face biaise et une face abrupte de butée s'étendant sur une distance axiale supérieure à la tête pour constituer un organe de liaison angulaire pour une rondelle enfilé sur le doigt et disposée dans une cavité du corps fixe pour coopérer avec deux butées dudit corps et former un organe limitant l'amplitude de rotation angulaire du doigt, ladite rondelle faisantcsaillie extérieurement au chant du corps, caractérisée en ce que, d'une part ladite rondelle coopère avec des moyens de blocage interdisant sa rotation manuelle, moyens qui ne peuvent être débloqués qu'au moyen d'une clé, et que d'autre part le doigt du limiteur est muni de moyens le maintenant en position de retrait rendant inefficace l'action du limiteur. La fonction des moyens de blocage est d'empêcher dans certains cas, une rotation de la fenêtre au-delà d'une certaine position déterminée. Les moyens de blocage de la rondelle pourront consister de manière préférentielle, en un dispositif de cliquet constitué par une lame de cliquet traversée par la queue du doigt du limiteur, l'une des extrémités de la lame de cliquet étant recourbée de manière à venir coopérer, sous l'action du ressort de rappel du doigt du limiteur, avec une lumière ménagée sur la rondelle. Selon une caractéristique de l'invention, la lame de cliquet peut s'effacer sous l'action d'une clé à panneton autorisant alors seulement la libre rotation manuelle de la rondelle et la rotation complète du pivot selon un mécanisme connu en lui-même. Selon une autre caractéristique de l'invention, la queue du doigt est maintenue en position de retrait, c' est-à-dire avec le ressort en position comprimée maximale préférentiellement par l'intermédiaire d'un clip en une matière plastique quelconque, clip coopérant avec une gorge ménagée sur la queue du doigt d'entraînement. Lorsque le châssis est définitivement installé, ce clip peut être retiré par exemple avec un outil approprie. Les pivots selon l'invention offrent toutes les garanties de sécurité de manipulation tant en usage courant que pendant le montage, en réservant la manoeuvre du pivot au seul possesseur de la clé adéquate. On comprendra mieux l'invention à l'aide de la description ci-après d'un mode de réalisation préféré et des dessins annexés dans lesquels - la figure 1 est une vue en coupe d'un pivot selon l'invention en position dé déblocage de la rondelle - la figure 2 est une vue en coupe du même pivot en position de blocage de la rondelle - la figure 3 est une vue en coupe du même pivot avec le doigt d'entraînement en position de retrait - la figure 4 est une vue en élévation de la rondelle de manoeuvre avec diverses vues en coupe. On a représenté sur les figures 1 à 3 uniquement la partie du pivot constituant une originalité par rapport à l'art antérieur. Le pivot se compose d'une partie fixe 1 et d'une partie mobile 2 adaptées respectivement sur un dormant et sur un châssis basculant ou pivotant. Le pivot est muni d'un dispositif limiteur constitué de manière connue en elle-même par un doigt 3, muni d'une tête 4 présentant, de part et d'autre d'un diamètre, une face inclinée 5 en forme de biseau et une face abrupte 6 en forme de méplat qui est parallèle à l'axe longitudinal du doigt. Les faces 5 et 6 coopèrent de manière connue en elle-même avec des logements de réception délimités dans l'autre élément et non représentés. La face abrupte 6 s'étend sur une distance axiale supérieure à celle de la tête 4 pour constituer simultanément un moyen de liaison angulaire avec une rondelle ou bouton 7 enfilé sur ledoigt3et disposé à l'intérieur d'une'cavité ménagée sur l'élément 1. Ce bouton fait saillie hors du chant dudit élément et est muni sur sa périphérie d'encoches, de stries ou de crans tels que 8 pour faciliter sa commande manuelle. De manière également connue, le bouton porte à sa périphérie un ergot 9 saillant radialement et limitant la rotation du bouton à 1800. Le doigt 3 comporte une queue 10 mettant en prise un ressort 11 travaillant en compression et enfilé sur celle-ci. Selon une des caractéristiques de l'invention, l'extrémité 12 de la queue 10 opposée à la tête 4 neut faire sail- lie hors du pivot par exemple dans un alésage 13 de diamètre supérieur à celui de la queue 10. Sur ladite queue est ménagée une gorge annulaire 14 dans laquelle comme représenté figure 3, peut venir se loger un clip 15. Selon une seconde caractéristique de l'invention le doigt 3 traverse la partie centrale 16 d'une lame de cliquet 17 dont l'une des extrémités 18 est bloquée en rotation dans un logement 19, dans lequel elle peut toutefois se déplacer en translation. L'autre extrémité 20 de ladite lame de cliquet est recourbée perpendiculairement au plan de la lame et sert de moyen de blocage en rotation du bouton 7. La lame de cliquet 17 est appliquée contre le doigt 3 par le ressort 11. Le bouton7est représenté figure 4. I1 comporte tout d'abord ménagé sur sa périphérie un trou 21 pour le passage d'une clé à panneton non représentée ici. Ce trou 21 percé selon un rayon du bouton débouche sur une lumière courbe 22; c'est la coopération de cette lumière courbe 22 avec l'extrémité recourbée 20 de la lame de cliquet qui assure le blocage en rotation du bouton 7. Sur la surface du bouton 7 est également ménagée une gorge annulaire 23 munie d'une rampe 24, ladite gorge servant de chemin à l'extrémité recourbée 20 de la lame de cliquet lorsque le bouton 7 est en rotation. On pourrait ne pas prévoir une telle gorgé, mais l'effort à produire pour faire tourner le bouton 7 devrait être alors plus fort en raison du ressort 11. Le fonctionnement d'un pivot conforme à l'invention est le suivant, à partir d'une position de fermeture de la fenêtre. Dans cette position la partie recourbée 20 de la lame de cliquet est engagée dans la lumière 22 du bouton 7. Le seul déplacement possible est donc un pivotement de environ 300 correspondant au déplacement de la tête 4 jusqu'à venir en butée dans le logement d'une plaque d'usure disposée sur la partie du pivot ne supportant pas le doigt 3. A -ce moment, pour continuer le pivotement, il faut introduire une clé à panneton dans le trou dont la rotation vient chasser la partie recourbée 20 autorisant la rotation du bouton dans les limites de rotation de l'ergot 9. Pendant la rotation du bouton, la partie recourbée 20 passe successivement sur une plage plane 25 du bouton, puis sur la rampe 24 qui l'amène progressivement et sans à-coups dans la gorge 23. On peut alors et alors seulement pivoter de 1800 la fenêtre, la face inclinée 5 de la tête s'effaçant pour autoriser la sortie de ladite tête du logement où elle se trouvait positionnée; REVENDICATIONS 1. Pivot à limiteur d'ouverture pour châssis basculant ou pivotant du type comprenant deux éléments respectivement fixés sur un encadrement fixe et sur un châssis mobile et reliés entre eux, d'une part, par un axe d'articulation et, d'autre part, par un limiteur de pivotement angulaire constitué par un doigt monté libre de coulisser et de tourner dans l'élément fixe et comportant, sur la face latérale dudit élément, un orga- ne de manoeuvre pour l'orientation angulaire de deux faces biaise et abrupte, diamétralement opposées formées par une tête poussée par un ressort dans au moins un logement complémentaire présenté par l'élément mobile, pivot dans lequel le doigt forme une tête comportant une face biaise et une face abrupte de butée s'étendant sur une distance axiale supérieure à la tête pour constituer un organe de liaison angulaire pour une rondelle enfilée sur le doigt et disposée dans une cavité du corps fixe pour coopérer avec deux butées dudit corps et former un organe limitant l'amplitude de rotation angulaire du doigt, ladite rondelle faisant saillie extérieurement au chant du corps, caractérisé en ce que d'une part ladite rondelle coopère avec des moyens de blocage interdisant sa rotation manuelle, moyens qui ne peuvent être débloqués qu'au moyen d'une clé, et que d'autre part le doigt du limiteur est muni de moyens le maintenant en position de retrait pendant le montage du pivot sur le châssis. 2. Pivot selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de blocage consistent en une lame de cliquet traversée par la queue du doigt du limiteur, l'une des extrémités de la lame de cliquet étant recourbée pour coopérer, sous l'action du ressort de rappel du doigt du limiteur, avec une lumière ménagée sur La roindelle, l'autre extrémite de la lame de cliquet étant dlsposee dans un logement interdisant son déplacement en rotation. 3. Pivot selon la revendication 2 caractérisé en ce que l'on mFnaye sur la partie périphérique de la rondelle un orifice pour le passage de la clé de déblocage des moyens de blocage en rotation d ladite rondelle, orifice débouchant dans la lumière m4XgXe sur la rondelle. 4. Pivot selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le doigt est muni de moyens le maintenant en position de retrait pendant le montage. 5. Pivot selon la revendication 4, caractérisé en ce que lesdits moyens consistant en un clip en matière plastique coopérant avec une gorge annulaire ménagée sur l'extrémité de la queue du doigt faisant saillie dans un alésage de la partie du pivot supportant ledit doigtl