L'invention se rapporte à un dispositif pour' la détermina-• fcion d'une quantité de produits, et notamment de fruits, véhiculés par flottaison dans un caniveau parcouru par une circulation de fluide. 5 De tels dispositifs sont notamment, nais non exclusivement, utilisés dans les in&allations assurant le triage et le calibrage des fruits et dans lesquels les fruits sont véhiculés par flottaison au moins du poste de triage .et de calibrage à un poste de remplissage où les fruits sont emmagasinés dans des cais-10 ses-palettes, ou dans toute autre unité de stockage ou de conditionnement. Actuellement, lorsqu'une certaine quantité de fruits s'entassent derrière une porte, disposée dans le caniveau conduisant les fruits au poste de remplissage , un opérateur commande i'ou-15 verture de cette porte afin que ladite quantité de fruits vienne remplir la caisse-palette au poste de remplissage. La détermination de leijqaantlté de fruits étant arbitraire, le taux de remplissage des caisses-palettes n'est pas constant et est bien souvent inférieur aux taux maximal. Lorsque l'installation trai-20 te un tonnage journalier important de fruits et, en conséquence, utilise un. nombre important de caisses-palettes, la différence entre la quantité de fruits contenus dans chaque caisse-palette et celle maximal mouvant être contenue conduit, à la fin de la journée à un tonnage non négligeable. Il en résulte que le nom-25 bre de caisses-palettes utilisées et manutentionnées est nettement supérieur à ce qu'il devrait être. Cette augmentation du nombre de caisses-palettes se répercute sur le' nombre de manoeuvres de remplissage, donc sur le rendement de l'installation et sur le volume nécessaire au stockage des caisses-pallet-30 tes remplies. Le dispositif selon l'invention a pour' but de remédier à ces inconvénients. • Ce dispositif comprend deux groupes de moyens escamotablesj respectivement amont et aval, qui, disposés perpendiculairement 35 à la direction du fluide et à distance l'un de l'autre, sont aptes à s'opposer temporairement à tout déplacement de produits ou fruits sous l'action de la circulation du fluide et délimitent avec les parois du caniveau une aire de flottaison apte à recevoir ladite quantité de fruits. 40 Ainsi, lorsque les fruits parviennent dans le dispositif 71 06559 2 2125239 ils s'amassent tout d'abord derrière les moyens escamotables aval, maintenus en position de fermeture® Dès que l'aire de flottaison est entièrement recouverte par les fruits, les moyens escamotables amont, jusqu'alors en position d'ouverture, sont ame-5 nés en position de fermeture, afin que les fruits véhiculés par le fluide en mouvement ne puissent plus parvenir à l'aire de flottaison. Pour libérer la quantité de fruits emprisonnés dans le dispositif, il suffit alors d'amener les moyens escamotables aval en position d'ouverture. 10 Dans une forme d'exécution de l'invention au moins l'un des groupes des moyens escamotables, et de préférenceœlui amont, est apte à être déplacé longitudinalement sur le caniveau pour permettre de régler l'aire de flottaison en fonction de la capacité de l'unité de stockage ou de conditionnement, devant re-15 cevoir la quantité prédéterminée de fruits ou produits, ou en fonction des variations de dimension des fruits ou produits« De préférence, les moyens escamotables sont constitués par une grille apte à occuper une position d'ouverture dans laquelle elle est entièrement immergée à proximité du fond du caniveau et 20 une position de fermeture dans laquelle elle est en partie immergée et est inclinée par rapport à l'aire de flottaison. De ce fait, même lorsqu'ils sont en position de fermeture, les moyens escamotables ne s'opposent pas au déplacement du fluide. 25 L'invention sera mieux comprise à l'aide de la description qui suit en référence au dessin schématique annexé représentant, à titre d'exemple non limitatif, une forme d'exécution de ce dispositif : Figures 1, 2 et 3 sont des vues de coté en coupe longitudi-30 nale montrant les trois phases de fonctionnement du dispositif selon l'invsntion. Figures.4 et 5 sont des vues respectivement en.coupe suivant 4—4 de- figure 5 et en plan par dessus montrant .à échelle agrandie une forme d'exécution des moyens escamotables de ce dispositif. 35 Dans ces dessins, 2 désigne un caniveau parcouru continuel lement par un fluide en mouvement, et notamment par de l'eau 3, contenant pu non des additifs. Le dispositif selon l'invention est constitué.pa± deux groupes de moyens escamotables, ou portes, respectivement amont ;.*0 4 et aval j?. Les portes 4 et ^ sont disposées perpendiculairement 71 06559 3 2125239 à la direction de l'eau 3 et à distance l'une de l'autre. Elles délimitent avec les parois longitudinales 2a du caniveau 2 une aire de flottaison 6. Initialement, seule la porte aval J? est en position de fer-5 meture. De ce fait, lorsque des fruits £, amenés par exemple d'un . oste de triage et de calibrage et véhiculés par flottaison sur l'eau 3» parviennent dans le dispositif, ils commencent par s'amasser contre la porte aval 2 Peu & Peu, recouvrent entièrement l'aire de flottaison. La porte amont 4 est alors 10 amenée en position de fermeture comme montré figure 2. Lorsque l'unité de conditionnement ou de stockage et par exemple une caisse-palette, est amenée au poste de remplissage placé en aval de ce dispositif, la-porte aval est soulevée afin de permettre à la quantité de fruits prédéterminée par le dispositif de par-15 venir au poste de remplissage précité, comme montré figure 3« Bien entendu, lorsque le dernier fruit £ a quitté le dispositif, "les portes 4 et sont ramenées dans leur position initiale, montrée à la figure 1. Ce dispositif permet de déterminer précisément la quantité 20 Avantageusement, l'un au moins des groupes, de moyens escamotables, et de préférence celui amont, est agencé pour pouvoir être déplacé longitudinalement par rapport à l'autre. Gela permet de modifier l'aire de flottaison pour ajuster la quantité de 30 fruits ou produits dosée par le dispositif, à celle devant être contenue par l'unité de stockage ou de manutention, ou en fonction des dimensions des fruits ou produits. Dans une forme d'exécution de l'invention, chaque groupe de moyens escamotables est constitué par une grille 10, cintrée 35 transversalement et, calée,- sensiblement perpendiculairement, aux extrémités inférieures de bras latéraux 12, eux-mêmes calés par leurs extrémités supérieures sur un arbre horizontal 13« Cet arbre, disposé transversalement au caniveau 2 est monté libre en rotation dans les deux montants 14 d'un support fixe. Il est 40 solidaire d'un levier 15 à î' extrémité duquel est articuléela 71 06559 4 2125239 tige 16 d'un vérin, pneumatique ou hydraulique, dont le corps 12_ est solidaire d'une traverse 18. Comme montré plus particulièrement à la figure 5j cette traverse est reliée aux montants 14 par des brac 19. 5 Bien entendu, les montants 14 du support des moyens esca motables amont sont fixés aux parois du caniveau, de façon amovible. En position d'ouverture, montré en traits mixtes à la figure 4, la grille 10 est disposée sensiblement parallèlement et à 10 proximité du fond du caniveau. Dans cette position, elle ne s'oppose absolument pas au passage des fruits 2 ÇLui flottent à la surface de l'eau ^ en circulation. 1*actionnement du vérin dans le sens de la flèche 20 de figure 4, entraîne le pivotement de l'arbre 13 dans le sens de la 15 flèche 21 et, en conséquence, celui de la grille 10 qui vient dans sa position de fèrmeture, représentée en traits continus à 1% figure 4. Il est à remarquer que, dans cette position, la grille 10 n'est que partiellement immergée dans l'eau et est inclinée d'un angle a par rapport à la surface de cette dernière» 20 Lorsque le vérin est actionné dans le sens inverse de celui de la flèche 20, la grille 1_0 s'enfonce peu à peu sous l'eau et, grâce à sa forme légèrement cintrée, ne tend pas à faire reculer les fruits De préférence, et pour éviter que les fruits 2. venant s'en-25 ttjsser contre la grille 10 tendent à s'enfoncer dans l'eau et perturbent 11 écoulement de cette dernière, chaque grille 1_0 est assosiée à un faux fond 22 disposé parallèlement et à distance du fond du caniveau 2. Ce faux fond est constitué avantageusement par une grille dont les dents sont disposées dans l'intervalle 30 entre dents de la grille 10. Comme le montre plus particulièrement la figure 4, sa partie aval 22a passe à travers les dents de la grille 10 et constitue une butée qui, en combinaison avec la grille précitée, limite le déplacement vertical des fruits vers le bas. 35 Bien que plus particulièrement destiné à déterminer la quan tité de fruits devant être déversés dans une unité dé stockage ou de conditionnement, ce dispositif peut recevoir toute autre application, et T?otamment être utilisé pour déterminer une quantité précise de tous autres produits susceptibles d'être véhi-40 culés par flottage. 71 06559 5 2125239 Comme il va de soi, l'invention ne se limite pas à la seule forme d'exécution de ce dispositif qui a été décrite ci-dessus ù titre d'exemple- ; elle en embrasse,au contraire, toutes les variantes de réalisation, et d'atvnlication. 71 06559 6 2125239 - 5ËVJ3fl3ICA]?I0IIS - 1. - Dispositif pour la détermination d'une quantité de produits, et notamment de fruits, véhiculés" par flottaison dans un caniveau parcouru par une circulation de fluide, caractérisé 5 en ce qu'il comprend deux groupes de moyens escamotables, respectivement amont et aval, qui, disposés perpendiculairement à la direction dufLuide et à distance l'un de l'autre, sont aptes à s'opposer temporairement à tout déplacement de produits ou fruits sous l'action de la circulation du fluide et délimitent 10 avec les parois du caniveau une aire de flottaison apte à recevoir ladite quantité de fruits» 2. - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que au moins l'un des groupes des moyens escamotables, et de préférence celui amont, est apte à être déplacé longitudi- 15 nalement sur le caniveau pour permettre de régler l'aire de flottaison. 5. - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 2, caractérisé en ce que les moyens escamotables sont constitués par une grille apte à occuper une position d'ouverture 20 dans laquelle elle est entièrement immergéè à proximité du fond du caniveau et une position de fermeture dans laquelle elle est en partie immergée et est inclinée par rapport à l'aire de flottaison. 4. - Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en 25 ce que chaque grille, de forme générale cintrée, est fixée sensiblement perpendiculairement aux extrémités inférieures de bras latéraux calés, par leur extrémité supérieure, sur un arbre sensiblement horizontal qui, transversal et monté libre en rotation dans un support fixé au caniveau, est relié à des 30 moyens aptès à le faire pivoter dans un sens ou dans l'autre. 5. - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les moyens escamotables sont associés à un faux fond comportant des perforations, disposés parallèlement et à distance au fond du caniveau, et dont .la partie 33 aval constitue une butée qui, en combinaison avec la partie immergée des moyens escamotables, s'oppose à l'obturation totale du caniveau, par les produits ou-fruits. 6. - Dispositif selon la revendication 5» caractérisé en ce que le faux fond est constitué par une grille dont les dents 4Q sont longitudinales et sont disposées dans les espaces entre dents de la grille des moyens escamotables.