La présente invention concerne un dispositif d'extraction des portions des jupes de capsules qui peuvent être retenues sur les cols de bouteilles par un sertissage en dessous d'une bague en surépaisseur. On emploie de plus en plus fréquemment, pour le bouchage, des bouteilles munies à leur extrémité d'une bague en surépaisseur, associées avec des capsules de bouchage à jupe longue, ceci assure un bouchage à la fois esthétique par sa décoration sur jupe et fonctionnel car inviolable. Ces capsules comportent dans la portion supérieure de leur jupe une ou deux lignes horizontales de perforations ou d'incisions qui, au premier débouchage, se brisent pour permettre l'ouverture. La portion inférieure de la jupe, généralement décorée, ayant été sertie sous la bague de la verrerie y reste fixée solidement et rend manifeste la première ouverture. Cette disjonction extremement intéressante sur le plan esthétique et fonctionnel, présente pour l'embouteilleur qui désire réutiliser les verreries, l'inconvénient de laisser subsister sur les goulots de verrerie, la portion inférieure de la jupe maintenue par le sertissage de la jupe sous la bague. Que les capsules soient réalisées en matière plastique ou en métal tendre, genéralement de l'aluminium d'au moins 0,2 mm d'épaisseur, l'enlevement des jupes présente de nombreuses difficultés. Cette opération peut être réalisée manuellement, à l'aide d'un couteau, mais elle est dangereuse, malaisée et provoque souvent des détériorations de la bague de verrerie au niveau de l'accrochage du sertissage de la jupe, compromettant la réutilisation des bouteilles ou flacons.Divers dispositifs permettant de résoudre ce problème ont été déjà proposés tel celui décrit dans le brevet français nO 1 519 582. Ils ne donnent malheureusement pas entière satisfaction. La présente invention concerne un dispositif permettant l'élimination aisée des portions de jupe retenues sur les goulots, ceci sans danger corporel, sans détérioration de la bague de verrerie, ni de la lame coupante d'enlèvement. Le procédé s'applique à des matériels manuels, semi-automatique et automatique. Pour la clarté de l'exposé, la bouteille sera considérée ci-apres comme se présentant verticalement, avec son col à la partie supérieure. Le col se termine par un goulot à bague. Le dispositif comporte une armature immobilisant la bouteille pendant l'opération d'extraction de la jupe. Plus exactement, cette armature fixe les positions relatives de la bouteille et de l'ensemble du dispositif qui peut être au contraire amovible mais doit alors être fixé sur la bouteille à la façon de certains tire-bouchons à armature se fixant sur les goulots de bouteilles. Les positions relatives de la bouteille et du dispositif peuvent, par exemple, etre déterminées par un mandrin à butée solidaire de l'armature qui vient s'emboîter à l'extrémité du goulot. Le dispositif comporte une lame coupante mobile dont le tranchant reste constaunent orienté vers l'extrémité supérieure de la bouteille au cours de l'opération d'extraction de la jupe. Cette lame est susceptible de racler de bas en haut le col de la bouteille en s'appuyant sur au moins une génératrice à la façon des couteaux utilisés pour l'extraction manuelle. Cette lame est fixée à l'extrémité d'un levier dont l'axe de rotation est solidaire d'un bâti qui est mobile selon l'axe de la bouteille. Un moyen élastique tel qutun ressort prenant appui sur l'armature tend à faire basculer le levier dans le sens rapprochant la lame de l'axe de la bouteille. Au contraire, un dispositif antagoniste tel qu'une butée solidaire de l'armature tient la lame écartée du col lorsque le bâti mobile est en position basse par rapport à l'armature et donc à la bouteille. Cette butée permet ainsi la mise en place respective de la bouteille et de l'armature lorsque le bâti est en position basse. Le déplacement du bâti vers le haut entrain l'axe du levier tout en e-loi- gnant et libérant le levier de la butée.Ce déplacement du bâti permet au moyen élastique d'exercer son action en maintenant la lame appuyée latéralement contre le col de la bouteille. La poursuite du mouvement ascendant du bâti entraîne le levier et la lame qui vient racler de bas en haut le col de la bouteille en entaillant la portion de jupe de capsule restant sur le col. Enfin, un moyen d'écartement, tel qu'une came fixe, solidaire de l'armature, rentre en contact du levier qu'il fait basculer dans le sens écartant la lame de l'axe de la bouteille et ainsi la lame de surface du col de la bouteille, ceci tout en comprimant le moyen élastique. Le moyen d'écartement rentre en action lorsque le tranchant de la lame parvient au niveau du rebord inférieur de la bague en surépaisseur sur le col. L'axe de rotation du levier sur lequel est fixé la lame est de préférence perpendiculaire à l'axe de la bouteille.La lame est écartée d'une distance sensiblement égale mais tres légèrement supérieure à la surépaisseur de la bague. A partir du moment où la lame a quitté la bague, n'ayant plus d'appui, elle ne peut couper la jupe, le couteau presse donc sur le copeau et la partie restante de la jupe est arrachée, d'où libération totale du goulot. De préférence, le tranchant de la lame a un profil en V, ce profil étant symétrique par rapport à l'axe de la bouteille avec la partie en creux épousant l'arrondi de la bouteille. La lame peut ainsi racler le col de la bouteille en s'appuyant élastiquement le long de deux de ses génératrices. Elle découpe ainsi un large copeau dans la partie inférieure de la jupe. La lame est évidemment affûtée en biseau dissymetrique et montée dans un plan incliné sur l'axe de la bouteille dOntl'inclinaison est telle que la surface affûtée soit sensiblement tangente à celle du col de la bouteille, ceci facilite l'enroulement sur lui-mne du copeau découpé dans la jupe. L'invention sera mieux comprise par la description d'un exemple con cret de réalisation du dispositif ainsi que par l'examen des dessins correspondants. La figure 1 représente en coupe l'ensemble du dispositif au moment de sa fixation sur la bouteille par son armature, ceci avant l'extraction de la portion de jupe. La figure 2 represe-lte le même dispositif au début de l'opération d'extraction par découpe de 1 La figure 3 représente en coupe le même dispositif en fin d'opération, lorsque le tranchant de la lame se trouve au niveau de la bague en surépaisseur. La figure 4 représente une vue en coupe de la lame coupante. La figure 5 représente une vue en plan de la même lame. La figure 6 représente en vue cavalière le fonctionnement de la lame. Sur les figures 1, 2, 3 on distingue aisément la bouteille avec son col (1) se terminant par un goulot comportant une bague (2) en surépaisseur, une portion inférieure de jupe (3) est restée fixée par un sertissage (4) sous le rebord inférieur de la bague (2). On distingue une armature (5) qui comporte un mandrin (6) se terminant par une extrémité effilée (7) susceptible de s'introduire dans le goulot et un épaulement (8) qui définissent la position relative du dispositif d'extraction par rapport à la bouteille. Cette armature (5) comporte dans le cas particulier une patte (9) qui lui permet d'être immobilisée si utile à poste fixe. On distingue aisément une lame coupante (10) dont le tranchant (11) est orienté dans la direction de la partie supérieure de la bouteille. Cette lame est fixée sur un levier (12) relié par un axe de rotation (13) à un bâti mobile (14) guidé par des tiges (15) parallèles à l'axe XX' du mandrin (6) et donc de la bouteille. Ce levier est sollicité par un ressort (16) qui tend à rapprocher la lame (10) du cl (1). Ce levier (12) est cependant retenu par une butée (17) antagoniste du ressort (16). La butée tient la lame (10) écartée du col (1) en début d'operatioa lorsque le bâti (14) est en position basse, ceci permet la mise en place de la bouteille sous le dispositif comme représenté en figure 1. Dans le dispositif décrit à titre d'exemple, la butée (17) agit sur le levier (12) par l'intermediaire d'une tige de liaison (18). On distingue enfin. une came (19) fixée sur le mandrin (6). La pos-tion de cette came peut être réglée par une vis (20). On comprend facile-i-ent le fonctionnement du dispositif. Le bâti (14) est abaissé par rapport a Itarmature (5), la lame (10) est ainsi en position écartée par rapport à l'axe On tire alors le bâti (14) vers le haut, par exemple en tirant sur une poignée (21) solidaire des tiges coulissantes (15). La butée (17) est libérée et le ressort (16) fait basculer le levier (12) en appuyant la lame (10) contre le col (I). Le levier (12) et la lame (10) sont entraînés vers le haut par le mouvement général du bâti (14). La lame (10) racle la surface du col (1) et entaille la portion de jupe (3) comme représentée en figures 2 et 6. La forme en V du tranchant (11), représenté figures 5 et 6, permet de découper un large copeau dans la jupe (3). La lame (10) est affûtée en biseau comme représentée figures 4 et 5. Elle est fixée sur le levier (12) dans le sens où la surface affûtée en biseau (22) frotte sensiblement tangentiellement sur le col (1) de la bouteille. Ceci permet une action d'auto-affûtage de la lame (10). L'inclinaison de la surface de la lame (10) par rapport à la surface du col facilite l'enroulement du copeau de la jupe (3). Enfin, lorsque le tranchant (11) parvint au niveau du rebord inférieur de la bague (2j, le levier (12) rentre au contact de la came (19). Celle-ci fait basculer le levier (12) en écartant la lame (f0) de l'axe XX' ceci de la distance voulue pour que le tranchant (11) affleure à peine la surface extérieure de la bague (2) sans appuyer aucunement dessus, et donc sans la détériorer. A partir de ce moment, le tranchant (11) n'appuie plus sur la surface du col. N'ayant plus d'appui, la lame (10) n'entaille plus la jupe (3) mais pousse le copeau et par suite la jupe (3) toute entière vers le haut. Ainsi la portion de jupe (3) est completement arrachée et enlevée par la lame (10) comme représenté figure 3. Le fonctionnement du dispositif peut être aisément automatisé et intégré dans une chaîne continue de fabrication. Au lieu d'être constitué d'éléments purement mécaniques tels que cames, ressort, butée, le dispositif pourrait aussi bien comporter des moyens electromécaniques, électromagnétiques ou électroniques. REVENDICATIONS 10/ Procédé pour extraction des jupes de capsules sur les cols de bouteille, constitué par le fait que l'on découpe au moyen d'une lame le long du goulot une bande dans la jupe de la capsule, en favorisant l'enroulement de celle-ci, qu'arrivé au niveau de la bague, le couteau s'écarte pour ne pas la briser, prenant alors appui sur la bande enroulée il achève d'arracher la jupe d'où libération totale du goulot. 20/ Dispositif pour extraction de jupes de capsules sur des cols de bouteille selon revendication 1, ce dispositif comportant d'une part une armature fixant les positions relatives du dispositif et de la bouteille et d'autre part une lame coupante mobile dont le tranchant est orienté vers l'extrémité supérieure de la bouteille, caractérisé en ce que la lame (10) est fixée à l'ex- trémité d'un levier (12) solidaire d'un bâti (14) qui est mobile selon l'axe de la bouteille, en ce qu'un moyen élastique (16) prenant appui sur l'armature (5) pousse le levier (12) dans le sens rapprochant la lame (10) de l'axe de la bouteille, en ce que le déplacement vers le haut du bâti (14) par rapport à la bouteille entraîne la lame (10) dans le même sens tandis qu'elle est maintenue appuyée par le moyen élastique (16) contre le col (1) de la bouteille, enfin en ce qu'un moyen d'écartement (19) solidaire de l'armature (5) écarte la lame (10) du col de la bouteille, ceci à partir du niveau du rebord inférieur de la bague (2) de la bouteille. 30/ Dispositif selon revendication 2, caractérisé en ce que le moyen d'écartement (19) agissant sur la lame (10) pour l'écarter de la surface de la bague (2) est une came fixée sur l'armature (5). 40/ Dispositif selon l'une quelconque des revendications 2 ou 3, caractérisé en ce qu'une butée (17) solidaire de l'armature (5) et antagoniste du moyen élastique (16) tient la lame (10) écartée de l'axe XX' du dispositif lorsque le bâti (14) est en position basse, cet écartement de la lame (10) permettant une mise en place facile de la bouteille par rapport au dispositif avant l'opération d'extraction. 50/ Dispositif selon l'une quelconque des revendications 2, 3 ou 4, caractérisé en ce que le moyen élastique (10) est un ressort prenant appui sur l'armature (5). 60/ Dispositif selon revendications 2, 3, 4 ou 5, caractérisé en ce que l'axe de rotation (13) du levier (12) est perpendiculaire à l'axe de la bouteille. 7 / Dispositif selon l'une quelconque des revendications 2, 3, 4, 5 ou 6, caractérisé en ce que le tranchant (11)de la lame (10) a un profil enV. 80/ Dispositif selon l'une quelconque des revendications 2, 3, 4, 5, 6 ou 7, caractérisé en ce que la lame (10) est affûtée en biseau, la lame étant montée sur le dispositif dans le sens où la surface affûtée en biseau (22) est sensiblement tangente à la surface du col (1) de la bouteille.