La présente invention concerne des perfectionnements apportés aux électrodes coupantes de bistouris électriques. L'emploi d'électrodes coupantes de bistouris électriques est particulièrement délicat dans certains domaines, notamment lorsqu'il s'agit d'effectuer un travail de découpage précis des tissus suivant un axe déterminé. Tel est le cas en dentisterie lorsque l'on doit découper, au moyen d'une telle électrode coupante , le bord d'une gencive pour permettre une prise d'empreinte en vue de la pose d'une prothèse. Jusqu'à présent les électrodes coupantes connues sont utilisées telles quelles et elles exigent une grande dextérité de la part de l'opérateur , pour que la coupe ait lieu exactement suivant le tracé désiré. La présente invention vise à remédier à cet inconvénient grâce à la prévision de moyens auxiliaires qui permettent d'assurer un guidage effectif de l'électrode coupante dans la position désirée par rapport au tissu qui doit être découpé. A cet effet, cette électrode coupante pour bistouri électrique comportant une tige métallique reliée à une source de courant , est caractérisée en ce qu'elle comprend un manchon externe en matière isolante entourant la tige et lié à cette dernière, ce manchon étant terminé par une face frontale traversée par la tige et présentant une surface d'appui inclinée par rapport à l'axe de la tige, et s'étendant entre la surface latérale du manchon et sa face frontale. L'électrode coupante suivant l'invention offre ainsi l'avantage ge que , dans le cas du découpage du bord d'une gencive par exemple, sa position dans l'espace par rapport à cette gencive est déterminée d'une manière univoque par la face frontale et la face d'appui inclinée du manchon qui sont respectivement appliquées contre le bord de la gencive et la surface latérale de la dent voisine, et ce tout autour de cette dent. On obtient ainsi un appui ferme de l'électrode coupante dans la position correcte pour la coupe envisagée. Suivant une caractéristique complémentaire de l'invention le manchon externe est monté coulissant à frottement dur sur la tige de manière à pouvoir faire varier à volonté la longueur du tronçon de tige faisant saillie à l'extérieur du manchon, en fonction de la profondeur de coupe désirée. On décrira ci#après ,à titre d'exemples non limitatifs, diver ses formes d'exécution de la présente invention en référence au dessin annexé sur lequel: La figure 1 est une vue en coupe axiale d'une électrode coupante pour bistouri électrique suivant l'invention. La figure 2 est une vue en élévation schématique de l'électrode coupante de la figure 1 utilisée pour découper le bord d'une gencive les figures 3,4,5 sont des vues en perspective de diverses variantes d'exécution de la partie extrême du manchon externe. l'électrode coupante pour bistouri électrique suivant l'invention qui est représentée sur les figures 1 et 2 comporte une tige métallique 1 qui est reliée à une source de courant non représentée.Cette tige 1 est solidaire d'un corps métallique 2 qu'elle prolonge axialement. Sur ce corps 2 est monté un manchon externe 3 en matière isolante . Ce manchon 3 comporte un alésage central 4 dans lequel sont logés le corps 2 et la tige 1, le manchon 3 étant en contact étroit avec le corps 2 sur lequel il peut coulisser à frottement dur, Le manchon 3 dont la surface latérale 5 peut être cylindrique ou prismatique , se termine par une face frontale 6 au centre de laquelle est percé un trou 7 traversé par la tige 1. Le manchon externe 3 présente également , dans sa partie extrême entourant la tige 1, une surface d'appui 8 s'étendant entre la surface latérale 5 et la face frontale, 6 du nichon 3. Cette surface d'appui 8 unang e présente une génératrice inclinée1 par rapport à l'axe et elle peut être constituée par un tronc de cône ou un tronc de pyramide. La figure 2 illustre l'emploi de l'électrode coupante suivant l'invention pour le découpage du bord 9 d'une gencive entourant une dent Il. La face frontale 6 de l'électrode coupante est appliquée tangentiellement sur la surface du bord 9 de la gencive, tandis que la surface d'appui tronconique 8 est plaquée contre la surface latérale de la dent 11. On voit donc que de ce fait la position de la tige coupante 1 est déterminée d'une manière univoque dans l'espace Si bien que le travail de découpage peut s'effectuer d'une manière très précise. Plus particulièrement, l'angle d'attaque a de la tige coupante 1, c'est-à-dire l'angle que fait cette tige avec la surface latérale de la dent 11, est déterminé d'une manière précise puisqu'il égal au demi-angle au sommet de la surface tronconique 8.Par ailleurs la position du point A où la tige coupante 1 pénètre dans le tissu constituantt le bord 9 de la gencive est également déterminé d'une manière précise puisque ce point A est le point de tangence de la face frontale 6 avec le bord 9 de la gencive. On voit donc que l'électrode coupante suivant l'invention permet de découper avec précision le bord 9 de la gencive sans risquer~de toucher à l'attache de lagencive à la dent. On voit d'après ce qui précède qu'il est très facile de modifier la valeur de l'angle a, en utilisant des manchons 3 différents présentant des surfaces tronconiques 8 d'angles au sommet différents. On peut également modifier à volonté la profondeur de coupe en faisant coulisser le manchon externe 3 sur le corps 2 de manière à laisser sorti un tronçon de tige 1 plus ou moins long. Le manchon externe 3 peut être très aisément stérilisé ou nettoyé après usage et il peut 'être également réalisé sous une forme aisément démontable et jetable après utilisation. Dans la variante d'exécution illustrée sur la figure 3 le manchon 3 présente, dans sa partie extrême, un méplat additionnel 12 incliné par rapport à l'axe et s'étendant entre la surface latérale 5 du manchon et sa face frontale 6. Ce méplat additionnel permet un accès visuel à l'endroit où s'effectue la coupe et ainsi de contrôler notamment l'écrasement possible du bord de la gencive. Dans la variante d'exécution illustrée sur la figure 4, le manchon 3 comporte, en plus du méplat 12, un second méplat 13 permettant un accès visuel à l'espace dentaire. L'angle entre les deux méplats peut être toutefois différent de 900. Dans la variante d'exécution illustrée sur la figure 5, le manchon 3 comprend 2 méplats 12 et 14 diamétralement opposés permettant un accès visuel de part et d'autre de l'électrode dans le cas du traitement d'un bord gingival d'une dent postérieure. L'électrode coupante pour bistouri électrique suivant l'invention peut être utilisée chaque fois qu'un travail précis de coupe d'un tissu doit être effectué suivant un axe déterminé. Elle peut être notamment employée avantageusement en dentisterie et en ophtalmologie. REvKNDICATI0NS. - 1) Electrode pour bistouri électrique comportant une tige métallique reliée à un générateur de courant haute fréquence, caractérisée en ce qu'elle comprend un manchon externe 3 en matière isolante entourant la tige 1 et lié à cette dernière, ce manchon 3 étant terminé par une face frontale 6 traversée par la tige 1 et présentant une surface d'appui 8 inclinée par rapport à l'axe de l'électrode et s'étendant entre la surface latérale 5 du manchon et sa face frontale 6. 2) Electrode suivant la revendication l,,caractéri- sée en ce que la surface d'appui 8 forme un angle 91 par rapport à l'axe de l'électrode, cet angle étant destiné à maintenir la base de la tige 1 à une distance fixe ainsi qu'à un angle fixe par rapport à un appui quelconque. 3) Electrode suivant l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisée en ce que le manchon 3 présente au moins un méplat 12 incliné par rapport à l'axe et s'étendant entre la surface latérale 5 du manchon et sa face ffrontale 6. 4) Electrode suivant la revendication 3, caractérisée en ce que le manchon 3 présente deux méplats 12 et 13 faisant un angle prédéterminé l'un par rapport à l'autre. 5) Electrode suivant la revendication 3, caractérisée en ce que le manchon 3 comporte deux mépl#ats diamétralement opposés. 6) Electrode suivant l'une quelconque des revendicas tions 1 à 5, caractérisée en ce que le manchon externe 3 est monté coulissant à frottement dur sur un corps métallique interne 2 solidaire de la tige 1.