La présente invention a pour objet un procédé pour la sépa ration de betteraves sucrières et éventuellement de queues de betteraves sucrières, d'une part, et de fanes, d'autre part, ame nées par un courant d'eau de lavage, les fanes qui ont un poids spécifique plus faible étant séparées du courant de lavage, par l'intermédiaire d'un déversoir de l'eau provenant du courant de lavage. L'invention a en outre pour objet un dispositif pour la lise en oeuvre dudit procédé. Les sucreries betteravières sont généralement agencées de manière que les betteraves sucrières livrées par les exploitants agricoles soient transportées au poste de traitement, dans un système de canaux, au moyen d'un courant d'eau de lavage. Les betteraves sucrières sont déversées dans un courant de lavage avec tous les corps étrangers, c'est-à-dire les feuilles de bet teraves, les mauvaises herbes, le sable, les pierres, etc. Pour séparer ces constituants et corps étrangers indésirables des bet teraves sucrières, le courant de lavage traverse des dispositifs de types les plus divers. La présente invention se rapporte, en premier lieu, au pro blême de la séparation, d'avec le courant de lavage,des consti tuants de poids spécifique plus faible que contient le courant de lavage, c'est-à-dire des fanes et des feuilles. On connait déjà une installation dans laquelle on soutire, par l'intermédiaire d'un déversoir latéral monté dans la zone d'un réservoir qui s'élargit vers le bas par rapport aux dimensions du canal de la vage. Lesdits constituants de faible poids spécifique sont sépa rés simultanément du courant de lavage. Les betteraves restées dans un courant sont entrainées à l'extrémité du réservoir par un transporteur mécanique, en particulier une vis sans fin, hors dudit réservoir et par conséquent hors du courant de lavage.Une telle installation est de construction et d'entretien compliqués, coûteux et est exposée à des pannes. Le problème qui est à l'origine de l'invention consiste à simplifier la séparation des constituants de faible poids spécifi que du courant de lavage, d'une part, et de betteraves sucrières et éventuellement de queues de betteraves sucrières, autre part, au moyen d'un déversoir pour les fanes, etc. et, en particulier, de supprimer les dispositifs transporteurs mécaniques. Pour résoudre ce problème, il est proposé conformément au procédé selon l'invention, d'évacuer les betteraves sucrières, éventuellement avec les queues de betteraves, en les faisant passer à côté du déversoir, au moyen d'un courant de lavage qui les entraîne plus loin. La mise en oeuvre d'un procédé de séparation de ce genre nellrcessite pas de dispositifs transporteurs mécani ques pour les constituants du courant de lavage, en particulier pour les betteraves sucrières par exemple. Ces dernières sont au contraire entraînées par un autre courant de lavage. Une autre caractéristique importante réside dans le fait que le niveau de l'eau du courant de lavage amont, d'une part, et la hauteur du déversoir pour la séparation des constituants de poids spécifique peu élevé du courant de lavage, d'autre part, sont réglables l'un par rapport à l'autre et, par conséquent, adaptables l'un par rapport à l'autre. Par ce moyen, il est possible de tenir compte d'une caractéristique très importante du courant de lavage, c'est-à-dire la hauteur du niveau du courant de lavage qui, pour diverses raisons, varie dans le canal de lavage au cours de l'opération. Cette possibilité d'adaptation fait que, dans la zone du déversoir, ce sont toujours les mêmes conditions gui règnent et qui sont adaptées à la quantité d'eau qui arrive.Le réglage (ou adaptation) peut être obtenu en modifiant localement la hauteur du déversoir et, avantageusement, sa longueur effective ou bien, dans une variante, le niveau du courant de lavage par retenue de ce courant. Le dispositif servant à la séparation des constituants de faible poids spécifique du courant de lavage d'avec les betteraves sucrières, les queues de betteraves sucrières, etc., et mettant en oeuvre le procédé selon l'invention consiste en un bac ou réservoir-séparateur avec déversoir pour l'eau et les fanes, réservoir qui est élargi aussi bien en largeur qu'en profondeur par rapport aux dimensions transversales du courant de lavage, un courant de lavage qui évacue betteraves et queues de betteraves sortant du côté du réservoir-séparateur, opposé au courant de lavage qui arrive. s l'intérieur du réservoir-séparateur, est formé un déversoir, de préférence au moyen d'un canal d'écoulement s'étendant transversalement dans ledit réservoirséparateur.Le réglage (ou adaptation) entre déversoir et hauteur du niveau d'eau s'obtient par le fait que l'ensemble du canal d'écoulement transversal est réglable en hauteur et se trouve de ce fait adaptable à la hauteur du niveau de l'eau, de préfé rence automatiquement par détection de la hauteur du niveau de l'eau. Une autre caractéristique de l'invention réside dans le fait que l'eau s'écoulant par le déversoir et évacuée par le canal d'écoulement transversal circule en circuit fermé et est ramenée au courant de lavage, à savoir au réservoir séparateur. La séparation des constituants de faible poids spécifique du courant de lavage ne nécessite par conséquent pas d'eau supplémen- taire. Dans ce qui suit, on va décrire d'autres détails avec référence à un exemple de réalisation selon l'invention représenté schématiquement sur le dessin annexé, sur lequel - la figure I est une vue en coupe longitudinale schématique du réservoir-séparateur constituant une partie du dispositif; - la figure 2 est une vue en coupe correspondant à la figure 1, avec des détails supplémentaires du dispositif selon 1 'in- vention ;; - la figure 3 est une vue en plan de la figure 2 - la figure 4 est une vue en coupe transversale, à plus grande échelle, dans la zone du canal d'écoulement transversal - la figure 5 est une vue en coupe suivant la ligne V-V de la figure 4, également à plus grande échelle - la figure 6, enfin, est une vue en coupe transversale du canal d'écoulement transversal avec vue en plan, à plus grande échelle, de la vanne coulissante selon l'invention. Un courant de lavage 13 d'un canal 14, chariant des betteraves 10, des fannes 11 ainsi que des pierres 12, est amené dans un réservoir-séparateur 15. c e Ce réservoir-séparateur 15 est agen- ce de manière que ses dimensions, partant de celles du canal 14, vont en augmentant aussi bien en largeur qu'en profondeur. Da côté opposé à l'entrée du courant de lavage13,le réservoir-sOpa- rateur 15 se rétrécit aux dimensions d'un canal d'évacuation 16. Dans ce canal est amené un courant de lavage 17 ayant été traité, c'est-à-dire débarrassé au moins des fanes Il et d'autres parties de poids spécifique peu élevé. Des parois latérales 49 et 70 raccordées au canal d'arrivée 14, divergent ensuite progressivement jusqu'à la section transversale la plus large du réservoir-séparateur 15 puis convergent jusqu'à la largeur du canal 16. Un fond 71 s'étend, tout en se rétrécissant progressivement, jusqu'au point le plus bas du réservoir-séparateur 15, point se trouvant, dans le sens du courant, derrière la section transversale la plus large, puis revient à la hauteur et b ;la largeur du canal 16. Â l'intérieur du réservoir-séparateur 15, le courant de lavage est guidé et divisé d'une manière particulière. A cet effet, il existe, s'étendant à peu près dans la zone la plus large du réservoir-séparateur 15, un déversoir (ou trop-plein) qui est formé ici par un canal d'écoulement transversal 18 traversant le réservoir-séparateur 15. Les bords latéraux supérieurs 19 et 20 du canal d'écoulement transversal 18 forment, de préférence tous deux, un déversoir, ou trop-plein, grâce à une po- sition relative appropriée par rapport au niveau de l'eau du courant de lavage 13 dans le réservoir séparateur 15. L'eau évacuée hors du réservoir séparateur 15, par déversement à travers le canal transversal 18, entraîne les éléments du courant de lavage de faible poids spécifique, c'est-à-dire les fanes1 les feuilles, etc. Dans la zone inférieure du réservoir-séparateur 15, à savoir dans le sens du courant, en amont du canal transversal 18, de l'eau est introduite en supplément dans le réservoir-séparateur 15. Dans le présent exemple de réalisation, il s'agit de l'eau qui sort par le canal transversal 18, cette eau étant de nouveau ramenée, en circuit fermé dans le réservoir-séparateur 15, par l'intermédiaire de fentlataaaes sposées à proximité du fond incliné. Grâce à l'action, décrite précédemment, du courant d'eau, on obtient des courants ayant l'allure représentée sur la figure 1. On obtient en effet sensiblement deux courants partiels 22 et 23 qui aboutissent au déversoir, à savoir aux bords 19 et 20, et entraînent les fanes, etce Sous l'action de l'eau pénétrant dans le bas, à travers les fentes 21, on obtient, au-dessous des courants partiels précités 22 et 23, un autre courant partiel 24. Le courant partiel 24 entraîne les éléments de grand poids spécifique, en particulier les betteraves, les queues de betteraves et éventuellement des pierres 12. Dans le cas présent, les pierres 12 sont retirées au point le plus bas du réservoirséparateur 15, derrière le canal transversal 18, dans le sens du courant, au moyen d'un épierreur 25, dont le principe est connu.Par contre, les betteraves 10 sont entraînées, par le courant partiel 24, vers le courant de lavage s'écoulant hors du réservoir-séparateur 15. Le mélange d'eau et de fanes pénétrant dans le canal d'écoulement transversal 18 est acheminé, à une extrémité dudit canal, dans une auge d'épuisement 26. Dans cette dernière, les fanes sont séparées de l'eau. Cette eau est évacuée de l'auge d'épuisement par une colonne montante 27 puis refoulée par une pompe 28 dans un réservoir à eau 29. Le réservoir 29 est disposé au-dessus du réservoir séparateur 15. L'eau est soutirée de ce réservoir 29 et ramenée au réservoir-séparateur 15 suivant différents trajets d'écoulement. Une partie de l'eau est soutirée du réservoir d'eau 29, par l'intermédiaire de conduites de retour 30 et 31 disposées latéralement, et amenée à des chambres 32 et 33 disposées sur les parois extérieures du réservoir-séparateur 15. Ces chambres sont disposées dans la zone des fentes 21, de sorte que l'eau retourne, par les fentes 21 dans le réservoir-séparateur 15, sous une pression correspondant à la hauteur du réservoir d'eau 29. Une partie de liteau évacuée par la pompe 28 hors de l'auge d'épuisement 26 est dérivée, déjà avant l'entrée dans le réservoir d'eau 29, et amenée à l'épierreur 25 en vue de la formation d'une force-montante antagoniste. Â cet effet, une dérivation 34 est reliée à la colonne montante 27, cette dérivation aboutissant à une chambre collectrice 35 disposée au-dessous du réservoir-séparateur 15. A ce dernier est également relié le réservoir de l'épierreur 25. Les deux chambres (ou réservoirs) sont ainsi constamment alimentées en eau sous pression fournie par la pompe 28 disposée dans la colonne montante 27. Une caractéristique importante est la possibilité d'adapter le niveau de lteau du réservoir-séparateur 15 à la hauteur ainsi qu'à la longueur du déversoir, constitué,- dans le cas présent, par le canal d'écoulement transversal 18. Cette adaptation, qui peut être commandée par la détection du niveau de l'eau, est obtenue, par exemple, par une légère retenue locale de l'eau du courant de lavage.Sur la figure 1, on a disposé, à cet effet, devant le canal de départ 16, un volet 36 qui peut être monté sur le fond ou sur une des-parois latérales du canal 16. Par levage ou abaissement du volet 36, l'eau qui se trouveenamont est retenue d'une manière correspondante en faisant monter le niveau de l'eau. Â cet égard, une variante particulièrement avantageuse rend possible des adaptations de ce genre dans une grande plage, par réglage de la hauteur du canal d'écoulement transversal 18. Dans -le but: susvisé, le canal est monté "flottant" dans le réservoir séparateur 15. Une extrémité du canal- transversal est, à cet effet, fermée par une cloison d'extrémité 37 inclinée en fonction de l'inclinaison de la paroi latérale du réservoir-séparateur 15 et montée sur la paroi latérale dudit réservoir séparateur de manière à pouvoir être relevée et abaissée. Pour pouvoir effectuer des mouvements verticaux, le canal d'écoulement transversal 18 est relié à un support mobile 38 supportant sensiblement le poids dudit canal.Ledit support est en contact avec une traverse médiane 39 du canal transversal 18. Â l'extérieur du réservoir-séparateur 15, le support 38 est monté dans un guide 40 parallèle à la paroi latérale 70 du réservoir-séparateur 15. Ce guide est formé par des rails ou profilés de guidage en forme de U, écartés l'un de l'autre, montés sur la paroi latérale 70, faisant saillie vers le haut, et dans lesquels le support est guidé au moyen de deux paires de galets 41 et 42. Les extrémités supérieures de ces profilés de guidage sont reliées l'une à l'autre par une traverse 43 en forme de caisson.Le support 38 comporte une fente 44 s'étendant dans le plan de la paroi latérale 70 du réservoir-séparateur 15, fente dans laquelle, sur les positions inférieures du canal transversal 18, pénètre la paroi latérale 70, par conséquent le support 38. La commande du support 38 et, par conséquent, le déplacement vertical du canal transversal 18, s'effectuent au moyen d'un mécanisme à chaîne. Une chaîne45 disposée sur un côté est guidée sur une roue à chaîne inférieure 46 et une roue à chaîne supérieure 47. L'extrémité opposée ouverte du canal transversal 18 traverse, dans la zone d'un évidement 48 de dimensions appropriées, la paroi latérale 49. Pour éviter une sortie d'eau importante hors du réservoir-séparateur 15, dans la zone de cet évidement 48, on a prévu ici un tiroir 50 servant d'organe d'étanchéité. De son côté, le tiroir 50 comprend un orifice de passage 51 pour le canal transversal 18, et est soulevé et abaissé avec ledit canal dans le plan de la paroi latérale 49. Le canal transversal 18, en saillie d'un côté sur le support 58, traverse sensiblement sans contrainte, et de façon étanche, l'orifice de passage 51. De même, on a prévu des moyens pour rendre le tiroir 50 étanche dans l'évidement 48 de la paroi latérale 49. Ces moyens dMbanchéité sont rendus actifs au moyen d'eau sous pression, de sorte que le tiroir 50, d'une part, et le ca nal transversal 18 se trouvant dans ce tiroir, d'autre part, sont montés, c'est-à-dire guidés, "flottants". Le tiroir, comme on peut particulièrement le voir sur les figures 4 et 5, est agencé sous forme de caisson. Vers l'exté- rieur, c'est-à-dire latéralement et en bas ainsi qu'à l'opposé des parois latérales et du fond du canal transversal 18, ledit caisson est délimité par des parois extérieures 52 et-des parois intérieures 53 qui comportent des trous 54 pour le passage de 11 eau. L'extrémité inférieure du tiroir 50, de dimensions appro priées, pénètre, pour chaque position, dans la chambre collec trice 35 disposée au-dessos ctu réservoir-séparateur 15 et rem plie d'eau sous pression. Dans la position extrême supérieure du tiroir 50, l'extrémité inférieure de ce dernier pénètre encore dans la chambre collectrice 35.De l'eau sous pression pénètre à l'intérieur du tiroir 50, à travers des trous 54 mé nagés dans la paroi extérieure inférieure 52 dudit tiroir 50. Cette eau s'écoule de nouveau à travers les trous 54 ménagés dans les erieures 52 ainsi que dans les parois inté rieures 53 voisines du canal transversal 18, ceci sous une pres sion qui est supérieure à la pression de l'eau entourant le ti roir et le canal transversal et contenue dans le réservoir sépa rateur.C'est la raison pour laquelle il se produit, dans ces zones d'étanchéité, des sorties d'eau signalées par des flèches et provoquant chacune une étanchéité dans un sens tel qu'il n'y a pas d'eau, qui, venant du réservoir-séparateur 15, puisse s'écouler vers l'extérieur à travers les zones d'étanchéité. D'une manière analogue, une étanchéité est également obtenue dans la zone d'un orifice d'entrée 55 du tiroir 50 dans la chambre collectrice. Le tiroir 50 est mû en synchronisme et dans le même sens que le canal transversal 18 et, avec lui, le support 38. A cet effet, le tiroir 50 est guidé dans un cadre 56 entourant l'évi dement 48 de la paroi latérale 49 du réservoir-séparateur 15, cadre qui fait jaillie au-dessus dudit réservoir0 Ce cadre 56, présentant un profil en caisson, s'adapte étroitement au tiroir 50 ainsi qu'on peut le voir sur la figure So Sur le côté exté rieur par rapport au réservoir-séparateur 15, un profilé de guidage en forme de U 57 et 58 est fixé au cadre, c'est-à-dire à chaque support de cadre vertical. Dans ces profilés, sont guidés des galets de roulement supérieurs 60, 61 montés sur le 59 tiroir ou un châssis porteuryen forme de cadre relié à l'extré- mité supérieure de ce tiroir.Dans la partie inférieure dts profilés 57, 58 sont montés des galets d'appui fixes6?appliqués contre le côté extérieur du tiroir 50. Le tiroir 50 est également mû au moyen d'un mécanisme à chaîne. Une chaîne 63 passe sur une roue à chaîne inférieure 64 et sur une roue à chaîne supérieure 65 fixée au cadre 56. La chaîne 63 est accouplée, par l'intermédiaire d'une pièce de liaison 66, au tiroir ou à son support 59. LeS rpuns à chaîne 46 et 64 sont montées sur un arbre commun 67 qui est actionné par un moteur commun 68. Par ce moyen, on est sûr que le tiroir 50, d'une part, et le support 38 avec le canal transversal 18, d'autre part, sont toujours actionnés dans le même sens et en synchronisme. Dans le cas présent, le canal transversal comporte un fond rapporté 69 incliné dans le sens de l'extrémité aval. On a ainsi la certitude que l'eau qui déborde est amenée avec les fanes, etc. aussi rapidement que possible et sans résidu à l'auge d'épuisement 26 disposée en dehors du réservoir-séparateur 15o R E V E N D I C Â T I O N S =========================== 1.- Procédé pour séparer les betteraves sucrières et éven tuellement les queues de betteraves sucrières, d'une part, et les fanes autre part, amenées par un courant de lavage, les fanes de poids spécifique plus faible étant évacuées par un dé versoir avec de liteau du courant de lavage, caractérisé par le fait que les betteraves sucrières, et éventuellement les queues de betteraves sucrières, passent à côté du déversoir et sont évacuées par un courant de lavage aval. 2.- Procédé suivant la revendication 1, dans lequel l'eau du courant de lavage sortant du déversoir est ramenée, en cir cuit fermé, audit courant de lavage, pour compléter ou former le courant de lavage aval. 3.- Procédé suivant la revendication 2, dans lequel liteau ramenée dans le courant de lavage est amenée au courant amont, en dessous de celui-ci, de manière qu'il se forme un courant de lavage aval dans le courant circulant dans le bas de la section transversale, lequel courant de lavage recueille les betteraves sucrières, et, éventuellement des queues de betteraves sucriè res. 4.- Procédé suivant l'une des.revendications 1 à 3, dans lequel le déversoir pour l'évacuation des fanes est formé dans la zone drun élargissement transversal en surface du courant de lavage. 5.- Procédé suivant l'une des revendications 1 à 4, dans lequel la surface du courant de lavage amont et le déversoir sont réglables l'un par rapport à l'autre, de manière que la hauteur du déversement et éventuellement sa longueur puissent être modi fiées. 6.- Procédé suivant la revendication 5, dans lequel la hauteur du niveau de l'eau du courant de lavage dans la zone du déversoir, peut être modifiée par retenue locale du courant de lavage. 7.- Dispositif pour séparer, suivant le procédé de la reven dication 1, les betteraves sucrières et éventuellement les queues de betteraves sucrières, d'une part, et les fanes, d'au tre part, amenées par un courant de lavage, les fanes dont le poids spécifique est plus faible étant évacuées avec de l'eau du courant de lavage par l'intermédiaire d'un déversoir formé dans la zone d'un réservoir-séparateur, caractérisé par le fait qu'un canal d'amenée- du courant de lavage débouche dans le réservoirséparateur qui est élargi aussi bien en largeur qu'en profondeur par rapport aux dimensions du canal d'eau de lavage, réservoir-séparateur auquel est relié, du c8té opposé, un canal d'évacuation de l'eau de lavage. 8.- Dispositif suivant la revendication 7, dans lequel le déversoir pour les fanes et l'eau est transversal au sens du courant dans le réservoir-séparateur, ctest-à-dire transversal au sens du courant de lavage. 9.- Dispositif suivant la' revendication 7, dans lequel le déversoir est formé- yersun canal transversal ou par un tel canal qui s'étend, transversalement au sens du courant, à travers le réservoir-séparateur, l'eau avec les fanes emmenées par le déversoir s'évacuant hors du réservoir-séparateur, à au moins une extrémité du canal transversal, pour se déverser dans un réservoir-collecteur (auge d'épuisement) 10.- Dispositif suivant la revendication 9, dans lequel le fond du canal transversal est incliné vers l'aval dans le sens de l'écoulement de lteau avec les fanes. 11.- Dispositif suivant la revendication 7, dans lequel est prévu, en aval, en particulier au commencement du canal d'évacuation d'eau de lavage relié au réservoir séparateur, un élément de freinage du courant de lavage, réglable et modifiant localement la section transversale du courant de lavage, en particulier un volet articulé au fond ou à la paroi latérale du canal d'eau de lavage. 12.- Dispositif suivant la revendication 7, dans lequel l'ensemble du canal transversal est déplaçable, dans le sens vertical et réglable par rapport au niveau de l'eau du réservoirséparateur. 13.- Dispositif suivant la revendication 12, dans lequel le canal transversal s'étend, de préférence, à l'endroit le plus large du réservoir séparateur, sur toute la largeur de ce dernier et traverse, au moins d'un côté, la paroi latérale dudit réservoir séparateur. 14.- Dispositif suivant la revendication 13, dans lequel l'extrémité du canal transversal qui traverse la paroi latérale du réservoir séparateur est montée d'une manière étanche dans un tiroir mobile verticalement avec ledit canal transversal et fermant une ouverture pratiquée dans la paroi latérale 15.- Dispositif suivant la revendication 14, dans lequel le tiroir, qui est agencé sous la forme d'un corps creux en forme de plaque, est muni d'une ouverture pour le passage du canal transversal et est guidé latéralement dans un guidei(ca- dre) que comporte la paroi latérale du réservoir-séparateur. 16.- Dispositif suivant la revendication 14, dans lequel le tiroir en forme de corps creux est rendu étanche, par rapport au guide fixe et par rapport au canal transversal, par de l'eau sous pression amenée en permanence et sortant par des fentes. 17.- Dispositif suivant la revendication 15, dans lequel une partie du tiroir, en particulier son extrémité inférieure, pénètre constamment dans une chambre collectrice remplie d'eau sous pression qui tend à sortir de cette chambre pour pénétrer à l'intérieur du tiroir, à travers des orifices disposés dans la partie inférieure dudit tiroir. 18.- Dispositif suivant la revendication 14, dans lequel le tiroir est monté coulissant dans un guide, en particulier au moyen de galets engagés dans des rails de roulement. 19.- Dispositif suivant la revendication 14, dans lequel l'extrémité du canal transversal située à l'opposé du tiroir est fixée à un support mobile en synchronisme avec le tiroir et dans le même sens que ce dernier. 20.- Dispositif suivant la revendication 19, dans lequel le support coulisse à l'extérieur du réservoir séparateur, en particulier au moyen de roulements engagés dans un guide en forme de rail de roulement. 21s- Dispositif suivant l'une des revendications 14 à 20, dans lequel le support et le tiroir peuvent être actionnés par une commande commune, en particulier par un moteur commun, par l'intermédiaire de chaînes disposées au-dessus du support-et du tiroir. 22.- Dispositif suivant l'une des revendications 7 à 21, dans lequel l'eau de déversement est de nouveau ramenée au réservoir, à travers une fente ou un moyen analogue, dans la zone inférieure de ce réservoir, dans le sens du courant en amont du déversoir (canal transversal) pour former ou compléter le courant de lavage d'évacuation. 23.- Dispositif suivant l'une des revendication 7 à 22, dans lequel l'eau de déversement peut, après l'enlèvement des fanes, être mise sous pression, notamment par refoulement vers le haut, en particulier dans un réservoir d'eau monté à la hauteur convenable, en particulier au-dessus du réservoir séparateur0 24.- Dispositif suivant la revendication 23, dans lequel l'eau servant à étanchéifier le tiroir et/ou le canal transversal peut être utilisée, hors du réservoir d'eau ou d'une colonne montante contenant de l'eau sous pression et aboutissant au réservoir d'eau, en particulier par introduction dans la chambre ccllectrice. 25.- Dispositif suivant l'une des revendications 7 à 24, dans lequel un épi erreur est associé au réservoir séparateur, en particulier à la suite du déversoir (canal transversal), dans la zone du point le plus bas du réservoir-séparateur. 26.- Dispositif suivant la revendication 25, dans lequel l'eau sous pression peut être amenée, du réservoir d'eau ou de la chambre collectrice, à l'épierreur, en vue de la production d'un contre-courant.