L'invention a pour objet un procédé de mise en boutcilles d'un liquide sensible à l'oxydation tel que le vin, en utilisant une machine à emboutoiller dite à "carrousel". Ce procédé n'est appliqué dans la pratique que selon deux modes d'exécution dont aucun ne donne satisfaction. L'un utilise une certaine sur2res- sion, tandis que l'autre tente de réaliser l'embouteillage sous pression atmosphérique. Le procédé à surpression conduit à une complexité superflue de l'installation par suite de la-mise en oeuvre de ladite surpression. En effet, celle-ci n'est vraiment nécessaire que si le liquide à mettre en bouteilles est une boisson contenant du C02, auquel cas elle a pour but d'éviter l'échappement du gaz carbonique. L'autre mode d'exécution, qui ne fait pas appel à la surpression, présente l'inconvénient de mettre le liquide en contact, pendant quelque temps, avec l'air contenu dans les bouteilles, ce qui est particulièrement indésirable pour ltem- bouteillage du vin. L'invention a donc pour but de créer un procédé permettant, à l'aide d'une machine à embouteiller de conception légère, d'enilaconner B iquideà l'aide de robinets de construction simple, ledit procédé devant éviter, avant, pendant et après l'embouteil- lage, dans toute la mesure du possible, tout contact avec l'oxy- gène de l'air. Ce but est atteint selon l'invention: - en faisant, en premier lieu, le vide dans chaque bouteille; - en garnissant ensuite ladite bouteille d'un gaz inerte sous une pression au plus égale à celle du liquide; - en dirigeant, après cela, le liquide vers la bouteille; - en mettant finalement la bouteille en communication avec la pression atmosphérique et en l'obturant. Par ailleurs, l'invention se rapporta un dispositif pour la mise en oeuvre du procédé précité, comportant, selon des errements çonnus, un réservoir contenant le liquide à embouteiller, un certain nombre de robinets de remplissage raccordés audit réservoir qu'ils entourent en arc de cercle, chacun desdits robinets comportant un tube à gaz axial, un nombre égal de plateauxsupports disposés sous les robinets et sollicites élastiquement de bas en haut et enfin une voie de guidage courbe conjuguée avec tous es platcaux-suports qu'elle décale de hcut en bas, le réservoir, les robinets et les plateaux effectuant ensemble un rnouvement de rotation par ralzport à 1 voie de guidage fixe. Un exemple d'une telle machine à "carrousel" est décrit ou brevet nPerlandais 31 19 5('6 (brevet français 2 227 215). L'installation selon l'invention est caractérisée en ce qu'une canalisation circulaire est disposée concentriquement par rapport à la rangée circulaire de robinets, ladite canalisation étant composée de deux parties coaxiales entre elles, à savoir une partie fixe et une partie mobile laquelle tourne en accompagnant les robinets et se trouve reliée par des conduites de raccordement aux tubes à gaz de tous les robinets, tandis que la partie fixe est pourvue de cloisons de séparation qui la divisent en plusieurs chambres qui ont la forme de secteurs annulaires, l'une de ces chambres, étroite, communiquant avec une source de vide et une autre, large, communiquant avec une source d'un gaz inerte sous une pression égale au plus à celle qui règne dans le réservoir de liquide. Grâce à ces dispositions, le tube à gaz de chacun des robinets évacue tout d'abord l'air contenu dans la bouteille à remplir, cette dernière étant ensuite remise à la pression atmosphérique à l'aide d'un gaz inerte lequel est chassé, selon les errements habituels, au moment de l'introduction du liquide à embouteiller. Les caractéristiques du procédé et du dispositif, évoquéesci-dessus, sont explicitéasci-après d'une façon plus détaillée à l'aide des dessins annexés, illustrant un exemple d'exécution sans caractère limitatif. Les fig. 1 à 3 sont des vues en coupe verticale d'un robinet de remplissage quelconque du dispositif selon l'invention, placé dans trois positions différentes correspondant à trois étapes de fonctionnement illustrées également à la fig. 5 où elles sont notées I, II, III. La fig. 4 est une vue schématique de dessus de la canalisation circulaire entourée d'un certain nombre de robirets de remplissage. La fig. 5 est une vue développée en coupe de la trajectoire courbe selon la ligne A de la fig. 4, représentant les plateaux-supports et les bouteilles circulant dans la machine à carrousel selon l'invention. La fig. 6 est une vue en coupe selon VI-VI Fig. 4. La construction du dispositif correspond substantiellement à celle de la machine à carrousel selon le brevet néerlandais précité 24 19 506 (brevet français 2 227 215), et n'est pas illustrée aux dessins d'une manière détaillée. Ce dispositif comporte, selon les méthodes classiques, un réservoir contenant le liquide à embouteiller et un certain nombre de robinets de remplissage disposés en cercle et communiquant avec ledit réservoir. Chaque robinet t comprend un tube à gaz axial 2. Un plateau-support 3 est disposé sous chacun des robinets t; il est élastiquement sollicité de bas en haut. Le réservoir, les robinets 1 et les plateaux 3 tournent ensemble, de telle sorte que les bouteillesposées sur les plateaux 3 décrivent une trajectoire circulaire.Une voie de guidage courbe inmobilè 5 est disposée sur une partie A de cette trajectoire et coopère avec tous les plateaux-supports 3. Cette voie courbe se compose d'un éié- ment d'entrée 6, d'une partie plus haute 7 et d'un élément de sortie 8. Chacun des plateaux-supports 3 est pourvu d'un galet 9 qui coopère avec la voie de guidage 5. Chacun des robinets de remplissage se compose d'un corps 10 dans lequel est disposé le tube à gaz axial 2. Un organe décalable 11, qui peut être décalé par la bouteille 4, est contenu dans le robinet I dans léquel il peut se déplaeerXsous l'ac- tion d'un ressort 12, d'une certaine distance limitée par un téton 13Xsolidaire du corps 19 > qui pénètre dans une entaille 14. Un tube de remplissage 15, fixé sur une pièce coulissante 16, est disposé concentriquement autour du tube å gaz 2. L'espace 17 compris entre le tube à gaz 2 et le tube de remplissage 15 commu- nique par son extrémité supérieure avec le réservoir à liquide, tandis que son extrémité inférieure peut être obturée par une collerette étanche 18 portée par le tube à gaz 2. La pièce coulissante 16 est sollicitée, en outre, par un ressort intérieur 19. Le tube à gaz 2 est fermé à son extrémité supérieure, mis il communiqvae avec une conduite 20, décrite plus loin, qui le relie à une canalisation circulaire 21 illustri Fig. 4. Snw la face inférieure, ouverte, de l'organe décalable 17 se trouvent un ou plusieurs-éléments de remplissage 22 qui servent de butée au goulot de la bouteille à remplir -(cf. Fig. 2, 3 et 5). Un organe 11 peut être soulevé d'une hauteur H1 par une bouteille en surmontant l'effort exercé par le ressort 12 (cf. Fig. 1, 2 et 5), sans que l'état interne du robinet correspondant ne soit modifié. Cette distance H1 peut être considérée comme une course libre, donnant l'assurance que la bouteille 4 se trouve au contact de l'élément 22. Si 1 'organeIl est repoussé plus haut encore, (d'une distance H2, cf. Fig. 2, 3-et 5),-il soulève à son tour la pièce coulissante 16 en surmontant l'effort du ressort 19 et en entraînant du même coup le tube de remplissage 15. Il se produit alors un interstice entre le bout inférieur dudit tube de remplissage et la collerette étanche 18 du tube à gaz 2 (cf. Fig. 3 et 5). Ainsi que le montre la fig. 4, la canalisation circulaire 21 est disposée concentriquement par rapport au cercle de robinets 1. Cette canalisation se compose de deux parties coaxiales entre elles (cf. Fig. 6), à savoir une partie immobile 23 et une partie mobile 24 laquelle tourne avec les robinets. Cette partie 24 est pourvue d'un certain nombre de conduites de raccord 20 correspondant aux nombre de robinets. Quant à la partie immobile 23, elle comporte trois cloisons internes de séparation 25 qui subdivisent la canalisation 21 en trois chambres 26 à 28 ayant la forme de secteurs annulaires. La chambre 26 est étroite et communique avec une source de vide non représentée. La chambre 27 occupe une longueur d'arc d'environ 2700 et communique avec une source de gaz inerte (également non représentée) sous une pression au plus égale à celle du réservoir de liquide. La chambre 28, telle, communique avec l'atmosphère. L'éléTnent de sortie 3 de la voie de guidage 5 forme un gradin par rapport à la partie centrale 7. Tant que le galet 9 d'un plateau-supi)ort se déplace le long de la partie haute 7 de la voie 5, la bouteille 4 dégage complètement le tube à gaz 2 et la distance qui sépare le goulot de la bouteille de l'élément de remplissage 22 est égale à H0 (cf. Pig. 5). Lorsqlle le galet 9 a franchi la première partie, oblique, de l'élément de sortie S et parvient à la partie intermédiaire S', le plateau-sunXort 3 est soulevé d'une distance égale à a' + H1.Il cn résulte que l'organe décalable Il se trouve déplacé de sa position basse illustrée Fig. 1 vers une position neutre intermédiaire illustrée Fig. 2. Pendant que le galet 9 se déplace le long de la partie 8' de l'élément de sortie 8, le raccord 29 de la conduite 20, disposé sur la partie mobile 2 du canal circulaire 21, laquelle accompagne le mouvement de rotation, se trouve en communication avec la chambre 26. Pendant ce temps, la bouteille concernée est mise sous vide par l'intermédiaire du tube à gaz 2. Dès que le raccord 29 passe de la chambre 26 b la chambre 27, la bouteille sous vide est remplie de gaz inerte, puis le galet 9 passe sur la dernière partie de l'élément de sortie 8 de la voie de guidage 5. Le plateau-support 3 se soulève encore d'une distance à partir de la position illustrée Fig. 2 et va prendre la position indiquée à la fig. 3. En passant de sa position selon Fig. 2 à celle de la fig. 3, l'organe décalable 11 repousse vers le haut la pièce coulissante 16, ouvrant ainsi l'extrémité inférieure du tube de remplissage 15. Le liquide contenu dans le réservoir peut donc couler dans la bouteille 4 en passant par l'intérieur du corps de robinet 10 et l'interstice 17, tandis que, du même coup, le gaz inerte qui s'y trouve est repoussé vers la source dont il était issu, en passant par le tube 2, la conduite de raccordement 20 et la chambre 27. Après la fin du remplissage, le galet 9 du plateau-support intéressé va parvenir à l'élément d'entrée 6 de la voie de guidage 5, tandis que le raccord 29 de la conduite 20 se trouve encore en communication avec la chambre 27. Ensuite, le plateau-support descend selon les errements habituels, ce qui provoque l'interruption de l'arrivée de liquide, permettant d'évacuer la bouteille pleine. Certaines étapes du circuit de remplissage ont été notées "a" à "e" aux fig. 4 et 5, afin de mieux faire comprendre les correspondances entre ces deux figures. R E V E N D I C A T I O N S 1. procédé pour remplir les bouteilles 1'un liquide craignant l'oxydaticn, tel que le vin, en utilisant une machine c:'-oi-teiller dite à carrousel, caractérisé en ce que claque bouteille est proalat'ement mise sous vide, puis relie d'un g z inerte sous une pression Cale ou plus à celle du liquide, ct qu'ensuite seulement le liquide est introduit dans ladite bouteille lagtelle est finalement mise à la pression atmosphérique et obturée. 2. Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon la revendication 1, comportant, selon des errements connus, un réservoir contenant le liquide à embouteiller, un certain nombre de robinets de renplissage communiquant avec ledit réservoir qu'ils entourent en cercle, chacun d'eux étant pourvu d'un tube à gaz axial, un nombre identique de plateaux-supports disposés sous les robinets et sollicités élastiquement de bas en haut, et enfin une voie de guidage courbe coopérant avec tous les plateaux-supports qu'elle décale de haut en bas, le réservoir, les robinets et les plateaux-supports effectuant ensemble un mouvement de rotation par rapport à la voie de guidage fixe et ledit dispositif étant caractérisé en ce qu'une canalisation circulaire est disposée concentriquement par rapport au cercle formé par les robinets, cette canalisation se composant de deux parties, à savoir une partie fixe et une partie mobile qui accompagne les robinets dans leur mouvement de rotation et porte des conduites de raccordement allant à chacun des tubes à gaz des robinets, tandis que la partie fixe de la canalisation comporte des cloisons internes de séparation qui la divisent en chambres ayant la forme de secteurs annulaires, une chambre étroite communiquant avec une source de vide et une autre, large, avec une source de gaz inerte sous une pression égale au plus à celle qui règne dans le réservoir à liquide. 3. Dispositif selon la revendication 2 dont la voie de guidage courbe se compose d'un élément d'entrée, d'un élément de plus grande hauteur et d'un élément de sortie et dont chaque robinet comporte un Ot' plusieurs organes décalables par la bouteille, caractérisé en ce que l'élément de sortie de la voie de guidage courbe présente un gradin permettant à la bouteille de placer l'organe décalable du robinet dans une position intcrmédiaire neutre, la conduite de raccordement correspondante étant, pendant ce temps, temporairement en communication avec la chambre sous vide de la canalisation circulaire. 4. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que le tube à gaz de chaque robinet est entouré concentriquement d'un tube de remplissage qui peut entre ddpTad par le mouvement de l'organe décalable, de sorte qu'il se forme un espace intersticiel entre les deux tubes, lequel communique par son extrémité supérieure avec le réservoir à liquide, tandis que son extrémité inférieure peut être obturée par une collerette étanche.