L'invention concerne une nourriture pour animaux, en particulier pour chiens et chats9 ainsi qu'un procédé pour la fabrication de cette nourriture. Les nourritures en question se composent en génie raz de matières d'alimentation organiques3 telles que albumine9 matière grasse9 hydrates de carbone, fibres crues, ainsi que de constituants non organiques tels que des minéraux0 Il sgy ajoute, comme autres matières vitales des vitamines et des oligo-élémentsO L'eau est également nécessaire, cette eau représentant le cons tituant principal du corps de l'animal et étant indispensable pour la capacité d'assimilation9 la formation de sang, les fono tions glandulaires et autres0 On divise les matières d'alimentation organiques en deux groupes, l'un contenant de l'azote, qui comprend l'albu mine et les amides, et un autre groupe exempt d'azote, auquel appartiennent les matières grasses, les hydrates de carbone et les fibres crues0 En ce qui concerne l'albumine, il y a lieu de prendre particulièrement en considération la valence biologique t on entend par là le nombre de grammes d'albumine du corps qui peuvent être remplacés par 100 grammes de l'albumine de nourriture correspondante, c'est-à-dire que la valence biologique est fonction du genre et de la quantité des acides aminés qui y sont contenus, lesquels sont nécessaires pour le maintien des fonc- tions vitales de l'organisme. Pour l'établissement de nourritures appropriées pour animaux, il convient de considérer que les matières d'alita mentation exemptes d'azote et celles contenant de l'azote ont à remplir des fonctions physiologiques différentes L'animal tire profit desmatières d9alimentation exemptes d'azote en premier lieu pour suffire à son équilibre calorifique et comme source d'énergie pour sa capacité d'efforts0 Les matières d'ale mentation sont alors brûlées en donnant de l'acide carbonique et de l'eau sous l'effet de nombreuses réactions de décomposi- tion - commandées par des hormones et des enzymes - dues à des échanges organiques intermédiaires.Un excédent en matières d'alimentation exemptes d'azote peut donner lieu à la constitue tion de graisse. Les matières d'alimentation appartenant au groupe de celles qui contiennent de l'azote sont indispensables pour reconstituer les cellules du corps9 qui s'usent constamment0 Il est particulièrement important de faire tm apport albumine pour des animaux qui doivent produire de l'albumine, par exemple pendant la croissance (accroissement des cellules) ou pour la formation de lait (albumine du lait) ; ce qui ne peut pas être remplacé par aucune des trois matières dalimentation exemptes d'azotes L?invention a pour but dans ces conditions de créer une nourriture pour animaux, particulièrement pour chiens et chats - et d'indiquer un procédé à cet effet - qui présente une valence biologique particulièrement élevée concernant ses substances albumineuses, cresteà-dire qui présente une teneur en des acides aminés que le corps ngest pas capable de constituer0 Les connaissances techniques apportent la solution à ce problème, consistant en ce que la nourriture pour animaux est constitués de morceaux de couenne de porc grillée présentant une teneur moyenne de 70 à 75 % albumine brute, environ 1 ffi de fibres crues, 18 à 25 % de matière grasse, environ 1 , de sel et 4 à 6 % d'eau, et comporte une teneur en albumine brute assimilable comprise entre 70 et 98 %, rapportée à la proportion d'albu mine brute totales Les morceaux peuvent alors être de différentes grosseurs, par exemple de 3 x 4 cm ou de 4 x5 cm, et présenter une forme rectangulaire, ronde ou en rouleau. Le procédé de fabrication est caractérisé en ce que l'on coupe - ou découpe à la scie - en morceaux, des couennes de porc fraiches, non traitées, débarrassées du lard9 à l'état congelé ou non congelé, = en cas d'utilisation de couennes non congelées on les broie avec un moulin pourvu d'un outil de prédécoupage approprié et/ou par l'intermédiaire d'une grande couronne perforée -, on dégraisse la matière obtenue et on la grille, par exemple à l'aide d'un grilloir pour petits morcaux, on la soumet éventuellement à un séchage complémentaires c'est-àdire qu'on la stabilise, et on débit en paquets le produit finir On peut également, par cuisson, enlever leur gélatine aux couennes de porc fraiches et effectuer le grillage dans de la graisse ou de l'huile chaude à environ 1?0 à 1800 CO La nourriture pour animaux conforme à l'invention est très bien acceptée par les animaux Bn tant que porteur de protéines à teneur partieulierement élevée, la nourriture en question peut être utilisée aussi pour un régime d'amaigrissement destiné à des animaux domestiques En raison de la conformation spéciale des morceaux, cette nourriture convient très bien aussi pour le dressage et le développement de chiens, en parti culier pour former des chiens de protection et de service pour des recherches de pistes et pour encourager les animaux. On procède alors de la façon suivante o on place les morcaux sur une piste,dans un premier stade de formation9 à une distance d'environ 2 m. Cette distance est augmentée progressivement, de sorte que, dans un deuxième ou un troisième stade de formation, cette distance s'élève déjà à 5 à 10 m9 ensuite à 20 m, puis à environ 50 m. Après un certain temps de formation cette opération est terminée. L'animal ne reçoit plus alors qu'une bonne bouchée- pour le récompenser du travail accompli. Par ailleurs., les couennes grillées conviennent aussi très bien pour-la lutte contre des animaux parasites. Elles constituent une matière dapptt remarquable pour des rats et des souris Les petits morceaux grillés sont empoisonnés et exposés par un-homme de métiers En vue de la fabrication de la nourriture pour animaux dont il s'agit, on soumet des couennes de porc fraiches, non traitées, débarrassées de leur lard - soit à ltétat congelé, soit à l'état non congelé - à un concassage convenable dans une machine appropriéee du métier, de telle sorte qu'on obtienne des morceaux de différentes grosseurs, par exemple de 3 x 4 cm9 4 x 5 cm, comme aussi bien on peut fabriquer des morceaux plus gros ou plus petits. Comme machines de concassage, on utilise ce qu'on appelle des outils de découpe de lard ou de couenne. On peut également découper à la scie de façon correspondante la matière brute congelée ou bien broyer une matière brute non congelée au moyen d'un moulin pourvu d'un outil de pré-découpage approprié et/ou en se servant d'une grande couronne~perforée. La matière obtenue est alors dégraissée dans un grilloir pour petits morceaux et y est en même temps grillée. Le produit terminé contient les constituants suivants albumine brute de l'ordre de 70 à 75 0 matière grasse " " " 18 à 25 % teneur en fibres crues environ 1 % proportion de sel te 1 % eau de l'ordre de 4 à 6 % La teneur totale en albumine brute assimilable se situe entre 70 et 75 % environ. Les morceaux obtenus en tant que produit fini sont alors déballés et on les donne à manger à des chiens ou des chats. Les morceaux de couenne peuvent cependant aussi recevoir d'autres formes, par exemple des formes rohdes ou en rouleaux REVENDICAUIONS 10) Nourriture pour animaux, en particulier pour chiens et chants, caractérisée en ce qu'elle est constituée de morceaux de couenne de porc grillée présentant une teneur moyenne de 70 à 75 M d'albumine brute, 18 à 25 M de matière grasse, environ 1 % de fibres crues, environ 1 % de sel et 4 à 6 % d'eau, et comporte une teneur en albumine brute assimilable comprise entre 70 et 98 % rapportée à la proportion d'albumine brute totale. 20) Nourriture pour animaux selon la revendi- cation 1, caractérisée en ce que les morceaux sont de différentes grosseurs, par exemple de 3 x4 cm, ou de 4 x5 cm, et présentent une forme rectangulaire, ronde ou en rouleau. 30) Procédé de fabrication de la nourriture pour animaux selon ltune quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que l'on coupe ou découpe à la scie en morceaux, des couennes de porc fraiches, non traitées, débarrassées du lard, à l'état congelé ou non congelé, en cas d'utilisation de couennes non congelées on les broie avec un moulin pourvu d'un outil de pré-découpage approprié et/ou-en se servant d'une grande couronne perforée, on dégraisse la matière obtenue et on la grille, par exemple à l'aide d'un grilloir pour petits morceaux, on la soumet éventuellement à un séchage complémentaire, c'est-) -dire qu'on la stabilise et on débit en paquets le produit fini. 40) Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'on enlève par cuisson leur gélatine aux couennes de porc fraiches et on effectue le grillage dans de la graisse ou de l'huile chaude à environ 170 à 1800 C.