L'invention concerne une chambre d'évacuation a pour des séparateurs centrifuges, en particulier des séparateurs de levures comportant des nervures intérieures et un appareillage d'évacuation par un dispositif ouvert ou fermé, pour le transport en continu du concentrat sortant du tambour. I1 existe des séparateurs centrifuges connus pour la séparation des mélanges de matières solides-llquides, par lesquels les matières solides sont extraites à travers des ouvertures et des fermetures de la zone boueuse, et qui sont pourvus dans le tambour de direction, qui permettent une concentration d'une suspension et conduisent le concentrat dans la chambre dté- évacuation, de laquelle il est détourné en continu sur un organe en forme de bol d'un système d'ouverture et de fermeture . La chambre d'évacuation de ce séparateur centrifuge est de forme cylindrique et est pourvue de nervures inférieures pour améliorer le transport du concentrat en dehors du tambour gracie aux organes d'ouverture et de fermeture. Par cette chambre d'évacuation en forme de cylindre, il arrive, dans la zone non captée de l'organe en forme de bol, des sédimentations de matières solides d'une très haute concentration, qui résultent d'un long séjour, sédimentations dont les matières solides sont soumises à la force centrifuge et à l échauffement prenant naissance par la rotation du tambour. Cette sédimentation des matières solides se présente sur la séparation des produits de provenance biologique, comme par exemple des concentrations de levures, préjudiciales à la qualité du produit à séparer, alors les sédimentations des matières solides provoquent une réinfection et cela a pour résultat une diminution essentielle du produit séparé. Pour ces raisons, il est impératif, après l'ar- r8t du séparateur, d'exécuter un nettoyage scrupuleux. Ces nettoyages chimiques sont très onéreux et n'assurent pas une totale élimination des sédimentations des matières solides, si bien que des faibles réinfections par une nouvelle mise en oeuvre du séparateur, s'effectuent, et de là, une altération de la qualité des produits suivants à séparer est inévitable. Le but de l'invention est de développer les séparations centrifuges et d'obtenir un nettoyage chimique complet du séparateur dans le procédé CIP et d'exclure les sédimentations restantes, qui ont des conséquences négatives sur le produit à à séparer, et alors de diminuer l'influence chimique et bactériologique du produit à traiter. Le but de l'invention est de perfectionner la construction de la chambre d'évacuation des séparateurs centrifuges, en particulier, des séparateurs de levures, pour exclure les sédimentations des matières solides et de pouvoir introduire le séparateur centrifuge dans le procédé de nettoyage CIP. L'objectif selon l'invention serait atteint en ce que la chambre d'évacuation du séparateur centrifuge reçoit un organe en forme de double cône et en ce qu'il est placé mobile radialement à l'emplacement du plus grand diamètre intérieur du double cône creux de l'organe d'évacuation du système d'évacuation ouvert ou fermé. Alors, l'angle du double cône creux de la chambre d'évacuation est asservi aux qualités des produits différents à séparer respectivement. Les aptitudes de glissement du produit à séparer déterminent l'ouverture de l'angle du double cône creux immédiatement, et elles maintiennent pour des produits, ayant de bonnes qualités de glissement, l'angle du double cône creux sur un axe de séparation plus petit que pour des produits ayant de mauvaises qualités. Par la configuration de la chambre d'évacuation, comme le double cône creux, des petites parties de matières so- lides sont conduites par la force centrifuge à l'emplacement du plus grand diamètre intérieur, sans qu'il se passe une prise ou colmatage sur les parois de la chambre d'évacuation. On donnera ci-après une explication par un exemple d'exécution. La figure ci-jointe montre une coupe transversale d'une chambre d'évacuation d'un séparateur centrifuge. Dans la chambre 3, en forme de double cône creux, se trouvent des ner vures 4, comme par exemple un tube en forme de bol 5. Par l'injecteur 2, le concentrat est conduit en dehors de la zone de séparation du tambour 1 dans la chambre d'évacuation 3. Les nervures intérieures, placées régulièrement sur le périmètre, empêchent un courant relatif dans la chambre. Par la surface conique de la chambre 3, glissent les petites parties de la matière so- lide par l'action de la force centrifuge sur le diamètre intérieur le plus grand de la chambre, de laquelle elles sont évacuées par le tube en forme de bol 5, placé en pivotement radial à cet endroit. L'avantage de cette disposition réside en ce que, les matières solides, qui se trouvent dans le courant, n'ont aucune possibilité de prise ou de co-lmatage sur les parois de la chambre d'évacuation 3, et alors par la forme en double c8ne, elles sont conduites dans la zone d'action du bol 5 et de là, sont évacuées. Alors, il est possible d'obtenir un nettoyage chimique complet dans le procédé CIP en évitant un séjour prolongé d'encrassement dans. la chambre d'évacuation 3 du séparateur centrifuge, où la croissance de germes et alors un préjudice chimique et biologique du produit est exclu. R E V E N D I C A T I O N S 1.- Chambre d'évacuation pour séparateucentri- fuges, en particulier pour des séparateurs de levures, comprenant un organe d'évacuation composé d'un système d'ouverture et de fermeture et des nervures intérieures, caractérisée en ce que la chambre d'évacuation est en forme de double ctne creux et l'organe d'évacuation du système d'évacuation d'ouverture et de fermeture est placé à l'endroit du plus grand diamètre intérieur du double cône creux. 2.- Chambre d'évacuation pour des séparateurs centrifuges selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'angle du double cône creux de la chambre d'évacuation est asservi à la qualité des différents produits à séparer respectivement.