Dans les dispositifs de mouillage fonctionnant seulement avec des rouleaux de caoutchouc non revêtus, dans une gamme de vitesse principalement inférieure à 5000 épreuves par heure, il se produit une formation de traînées de sorte que les épreuves deviennent inutilisables ou que, du moins, leur qualité est fortement diminuée. Les tramées se forment aussitôt qu'il se rassemble localement sur la plaque d'impression plus de liquide qu'il n1 est nécessaire. L'accumulation de liquide cause un éclaircissement de couleur. Par suite, les traînées deviennent visibles sur l'épreu- ve sous la forme de taches asymétriques plus claires. Evidemment, la formation des accumulations de liquide conduisant aux traSnées est causée, sur la plaque d'impression, par le fait que lorsque l'amenée de liquide est un peu trop importante il s'accumule, dans l'interstice situé avant la ligne de contact entre le toucheur à changement et un rouleau distrikuteur ou mouilleur, du liquide qui n'est pas transporté à travers la ligne de contact de façon usuelle sous la forme d'un film uniforme mais présente par moments, étant donné la souplesse de la surface du rouleau distriblFur ou mouilleur, des épaississements en forme de gouttes. L'invention a pour but d'obtenir un film uniforme de liquide de mouillage. Ce problème est résolu par le fait que, dans un toucheur, toute la surface latérale présente -une rugosité pratiquement uniforme se situant entre 7 et 16yu Rt ou entre 1,8 et 2,5 fi Ra. Si le rouleau complémentaire en contact avec le toucheur présente une surface latérale suffisamment souple, la rugosité peut aussi être supérieure. Cette rugosité a pour effet qu'il ne se produit normalement aucune accumulation de liquide de mouillage dans l'interstice avant la ligne de contact entre le toucheur à changement et le rouleau complémentaire muni d'un revêtement élastique. Il s'ensuit une amenée continue du liquide de mouillage. On évite la formation de gouttes et il ne se forme pas de tramées dans l'impression. Il est vrai que lton connaît par le DT-AS 2 007 554 un mouilleur à l'alcool pour machines offset dans lequel le liquide de mouillage est amené, au moyen d'un rouleau preneur adjoint à un cylindre encreur plongeant dans un mouilleur, sur un toucheur chromé à changement et appliqué sur le cylindre porte-plaque au moyen de deux rouleaux applicateurs dont le premier, dans le sens de rotation du cylindre porte-plaque, présente une surface revê- tue d'étoffe et le dernier une surface lisse, la surface latérale du toucheur présentant une rugosité décroissante des extrémités vers l'intérieur. Toutefois, au moins 68% de la surface latérale de ce toucheur connu présentent une rugosité d'environ 1 A Rt, exactement conme les toucheurs usuels antérieurement, revêtus de chrome ou de cuivre. Par suite, le dispositif connu ne convient pas à l'élimination des tramées. On vise seulement à obtenir une amenée accrue de liquide de mouillage grâce à la rugosité de la surface latérale aux extrémités du cylindre, relativement à la pression d'application plus grande aux extrémités du toucheur avec débit réduit de liquide. Il n'a pas été reconnu que l'on puisse obtenir une amenée non perturbée du liquide de mouillage avec une rugosité appropriée de toute la surface latérale. L'invention est applicable de façon particulièrement avantageuse aux mouilleurs à pulvérisation et aux mouilleurs à preneur sans rouleaux revêtus d'étoffe, parce que ce genre de mouilleur a tendance à former relativement facilement des trat- nées lorsqu'on effectue un excès de mouillage par exemple pour éliminer une teinte. D'autre part, il est apparu que l'invention assure une augmentation notable de l'intervalle compris entre d'une part la limite de barbouillage (pas assez d'eau) et d'autre part la limite de marques d'eau (trop d'eau). Un mouilleur selon l'invention est entièrement insensible à un excès de mouillage de courte durée parce qu'une accumulation de liquide qui se produit tout de même dans l'interstice avant la ligne de contact entre le toucheur et le rouleau complémentaire est enlevée de façon continue sans que des gouttes soient écrasées. En cas de régulation du mouillage, un mouilleur selon l'invention réagit immédiatement parce que la surface rugueuse est en mesure d'acheminer par la ligne de contact avec le rouleau complémentaire des quantités variables de liquide, sans variation, par exemple, de la vitesse de rotation ou de la pression d'application et uniquement en vertu des nombreux petits creux séparés et distribués de façon quelconque que présente la surface latérale du toucheur. Un autre avantage est que des faux-ronds légers éventuels ne peuvent pas causer de perturbations car les points en relief de la surface latérale du toucheur, qui sont situés à de très petits espacements mutuels, soutiennent la surface latérale en caoutchouc du rouleau complémentaire de sorte que dans les creux il reste suffisamment de place pour l'agent de mouillage.L'écrasement du film de mouillage ne peut plus se produire dans les conditions normales de service avec un dispositif selon l'invention. En un certain sens, le toucheur selon l'invention joue donc aussi le rôle d'un rouleau accumulateur. Enfin, un autre avantage est que, d'après l'expérience, il ne se dépose que peu d'encre sur les rouleaux mouilleurs et le toucheur. L'accumu- lation d'encre est empêchée par le fait que la surface latérale du toucheur porte toujours de l'eau dans ses creux et que ses points en relief accrochent la chemise de caoutchouc du rouleau complémentaire sans l'endommager. La rugosité d'un toucheur selon l'invention peut être réalisée sans moyens importants. Par exemple, dans le cas d'une surface latérale chromée, le dépolissage peut se faire par voie électrolytique. Pour d'autres matières hydrophiles de revêtement du toucheur, on peut aussi appliquer pour le dépolissage le procédé de sablage. Dans la présente description et dans la revendication, les symboles Rt et Ra désignent respectivement la profondeur de rugosité maximale et la valeur de la rugosité moyenne, conformément à la norme DIN 4763 (Edition de mai 1972). REVENDICATION Toucheur pour dispositif de mouillage de machines à imprimer en offset, caractérisé par le fait que toute la surface latérale présente une rugosité pratiquement uniforme, se situant entre 7 et 16 Rt ou entre 1,8 et 2,5 Ra.