La presente invention concerne un dispositif pour le marquage de différentes parties d'un ensemble permettant d'une part leur identification et d'autre part l'indication de certaines propriétés dudit ensemble ou desdites parties . Ltin- vention sera plus particulièrement décrite à travers son application au marquage, dans des abattoirs , des carcasses d'animaux , mais il va de soi qu'elle n'est pas limitée à cette application Afin de pouvoir identifier des parties appartenant à un même ensemble , mais sur lesquelles il n1 est pas possible d'écrire directement (produits alimentaires , morceaux de viande , etc ..),il est déjà connu d'utiliser une pluralité de coupons portant tous la meme marque d'identification , par exemple le meme numéro .Ainsi , en fixant chacun desdits coupons sur une desdites parties , il est possible de savoir à tout moment , après séparation des parties de l'ensem- ble , à quel ensemble appartenait lesdites parties. Parfois , lesdits coupons forment une bande dans laquelle chacun d'eux est relié, au précédent et au suivant , par une ligne de déchirement de moindre résistance Toutefois , de tels coupons , s'ils permettent bien l'identification des parties d'un ensemble , ne sont pas capables d'indiquer des propriétés dudit ensemble et/ou desdites parties ,constatees au moment ou peu avant la séparation de celles-ci de l'ensemble correspondant .Ainsi , si au moment du découpage d'une carcasse animale ,on veut indiquer les propriétés de conformation et l'état d'engraissement de l'animal sur lesdits coupons d'identification , on est obligé de porter ces indications au moyen d'un crayon(ou analogue)sur chacun de ceux-ci. Outre-les risques d'erreur qui peuvent intervenir dans les inscriptions d'un coupon à l'autre , cette méthode oblige à utiliser un crayon(ou analogue)dans des conditions peu propices créées par l'environnement et les conditions de travail dans un abattoir La présente invention remédie à cet inconvénient A cet effet , selon l'invention , le dispositif pour le marquage des différentes parties d'un ensemble ,comportant une pluralité de coupons portant tous une marque d'identification relative audit ensemble et formant une bande dans laquelle chacun d'eux est relié au précédent et au suivant par une ligne de déchirement est remarquable en ce que chaque coupon comporte de plus au moins une série d'indications codées de propriétés dudit ensemble et/ou desdites parties et en ce que la série d'indications codées de chaque coupon est disposée de façon que lorsque tous les coupons sont rabattus les uns sur les autres par pliage autour de deux lignes de déchirement , toutes lesdites séries d'indications codées soient superposées . Ainsi , dans cette position des coupons , si l'on effectue une perforation à l'emplacement d'une indication codée d'une série correspondant à une propriété de l'ensemble , tous les coupons comportent une perforation au même emplacement relatif de leur série d'indication , c'est-a-dire que la proprieté constatée de l'ensemble est indiquée de façon unique et non ambiguë par une perforation sur chaque coupon De préférence , la ou les séries d'indications codées sont portées le long des bords desdits coupons et les perforations entrainent donc la formation d'échancrures dans lesdits bords .Ces indications peuvent etre matérialisées par des suites de lettres et/ou de chiffres Lorsque les séries d'indications codées sont portées le long des bords des coupons correspondant aux bords longitudinaux de la bande qu'ils forment , les séries d'indications de deux coupons qui se suivent sont symétriques par rapport à la ligne de déchirement et de pliage séparant ces deux coupons . Il en est de même , lorsque les séries d'indications codées sont portées le long des bords des coupons transversaux à la bande , c'est-à-dire le long des lignes de déchirement et de pliage elles-mêmes De préférence , pour résister aux déchirures accidentelles , lesdits coupons sont en une matière non tissée , par exemple celle connue commercialement sous le nom de " T Y V E K ". Avantageusement , les perforations ou échancrures sont pratiquées au moyen d'une pince agissant comme un emporte-pièce . Les coupons peuvent être fixés aux parties de l'ensemble au moyen d'agrafes -de matière synthétique traversant lesdits coupons et lesdites parties et mises en place par l'intermédiaire de pistolets de type connu (par exemple du type "DENISON" ou "KIMBALL") pourvus d'une aiguille creuse Les figures du dessin annexé feront bien comprendre comment l'invention peut être réalisée La figure 1 montre un dispositif de marquage selon l'invention , appliqué au marquage des carcasses et parties de carcasses animales Les figures 2,3 et 4 illustrent schématiquement la perforation des différents coupons du dispositif de la figure I La figure 5 montre le dispositif de la figure I , après perforation Le dispositif selon l'invention , montré par la figure I , comporte cinq coupons 1 à 5 disposés les uns à la suite des autres pour former une bande Ce dispositif est plus particulièrement destiné au marquage des carcasses et parties de carcasses animales en abattoir et , à cet effet , il est composé d'une matière non tissée , par exemple le "T Y V.E K " , résistant bien à l'humidité . Tous ces coupons portent le même numéro ,à savoir 0835 dans le présent exemple Les coupons 1 à 5 sont deux à deux reliés par des lignes de perforations 6,7 , 8 et 9 permettant leur séparation . Ils portent chacun des indications relatives à la conformation et à l'état d'engraissement des animaux , telles que définies par l'annexe au décret du 10 Mars 1975 .Les indications concernant la conformation sont désignées respectivement par les lettres E (superieure), U (très bonne) , R (bonne) ,0 (assez bonne) , P (passable) et A (fabrication), tandis que les indications relatives à l'état d'engraissement sont formées par les chiffres 1 (maigre) ,2 (ciré ou à fleur) , 3 (couvert) , 4 (gras) et 5 (très gras) Comme on peut le voir sur les figures , les indications de conformation sont portées sur les bords des coupons 1 à 5 constitués par les lignes de déchirement 6,7,8 et 9 .Ces indications sont deux à deux symétriques par rapport auxdites lignes de déchirement . il en résulte que la mention EUROPA , portée le long du bord inférieur du coupon 1 , se retrouve symétriquement par rapport à la ligne de déchirement 6 , à la partie supérieure du coupon 2 , tandis que la même mention EUROPA se retrouve le long du bord inférieur 8 du coupon 3 symétriquement de la mention correspondante du coupon 2 par rapport à la ligne de déchirement 7 , et ainsi de suite En ce qui concerne les indications relatives à l'état d'engraissement, elles sont portées le long d'un des bords longitudinaux de la bande formée par lten- semble des coupons 1 à 5 . Sur le coupon 1 ces indications sont portées dans l'ordre 1,2,3,4,5 alors que dans le coupon 2 elles sont portées dans l'ordre 5,4,3,2,1 de façon à être symétriques des premieres par rapport à la ligne de déchirement 6 . De même sur le coupon 3 les mêmes indications sont portées dans l'ordre 1,2,3,4 et 5 pour pouvoir être symétriques des indications corres pondantes du coupon 2 par rapport à la ligne de déchirement 7 , etc . Ainsi comme le montre la figure 2 , si l'on plie en accordéon les coupons 1,2,3,4 et 5 respectivement autour des lignes de déchirement 6,7,8 et 9 on obtient ,comme schématisé sur la figure 3 , une liasse de coupons telle que chaque signe 1,2, 3,4,5 ou E,U,R,O,P,A individuel d'un coupon quelconque se trouve en superposition avec les signes correspondants des autres coupons. Par suite si , au moyen par exemple d'une pince de type connu agissant comme un emporte-pièce on pratique dans les bords du coupon supérieur des échancrures 10 et 11 à l'un des emplacements des indications 1,2,3,4,5 et à l'un des emplacements des indications E U R O P A , pour indiquer celle de ces indications qui correspond aux qualités d'une carcasse , tous les autres tickets comportent des échancrures 12,13,14 et 15 disposées à l'emplacement relatif correspondant de l'ensemble des indications 1,2,3,4,5 et des échancrures 16,17, 18 et 19 disposées à l'emplacement correspondant des indications de conformation E U R O P A .La figure 5 montre en position dépliée l'ensemble des coupons de la figure 4 après perforation Ainsi lorsqu'une carcasse sort de la salle de tuerie d'un abattoir on peut lui associer un ensemble de coupons 1,2,3,4,5 , par exemple en fixant le coupon 1 à ladite carcasse au moyen d'une agrafe synthétique mise en place au moyen d'un pistolet à aiguille creuse de type connu . Ensuite lors de l'examen de la carcasse il est possible à l'observateur , par suite de la liberté de l'en- semble des coupons 1 par rapport à l'agrafe , d'effectuer à l'aide d'une pince de type connu les échancrures 10,12,13,14,15 et 11,16,17,18,19 pour indiquer l'état d'engraissement et la conformation de la carcasse .Ensuite au fur et à mesure que cette carcasse est débitée en morceaux , on attribue à chacun de deux-ci l'un des coupons 2,3,4,5 qui sont fixés de la meme manière qu'indiqué précédemment . Ainsi chaque morceau de la carcasse porte un numéro d'identification ( 0835 dans l'exemple donné ci-dessus) le rattachant à la carcasse dont il est issu et les indications de qualité de la viande L'ensemble de coupons I à 5 selon l'invention peut également être utilisé pour identifier les animaux sur pied avant leur entrée en abattoir . A cet effet il suffit de placer dans une enveloppe transparente , par exemple du type sac de matière synthétique , la liasse des coupons de façon que le numéro d'identification soit visible et de fixer ledit sac sur l'animal . Ainsi celuici comporte déjà son ensemble de coupons avant l'abattage . Ensuite , à la tuerie , on sort les coupons du sac de matière synthétique et on étiquette la carcasse de la manière indiquée ci-dessus il va de soi que la présente invention a été décrite dans une application particulière et qu'elle n'est pas limitée à cette application REVENDICATIONS 1 - Dispositif pour le marquage des différentes parties d'un ensemble comportant une pluralité de coupons portant tous une marque d'identification relative audit ensemble et formant une bande dans laquelle chacun d'eux est relié au précédent et au suivant par une ligne de déchirement , caractérisé en ce que chaque coupon comporte de plus au moins une série d'indications codées de propriétés dudit ensemble et/ou desdites parties et en ce que la série d'indications codées de chaque coupon est disposée de façon que lorsque tous les coupons sont rabattus les uns sur les autres par pliage autour de leur ligne de déchirement , toutes lesdites séries d'indications codées soient exactement superposées . 2 - Dispositif selon la revendication 1 caractérise en ce que la série d'indications codées est portée le long d'un bord des coupons correspondant à un bord longitudinal de la bande qu'il forme et en ce que les séries d'indications de deux coupons qui se suivent sont symétriques par rapport à la ligne de déchirement séparant ces deux coupons 3 - Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que la série d'indications codees est portée le long des bords des coupons transversaux à la bande , c'est-à-dire le long des lignes de déchirement de ceux-ci , et en ce que les séries d'indications de deux coupons qui se suivent sont symétriques par rapport à la ligne de déchirement séparant ces deux coupons 4 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 , caractérisé en ce que lesdits coupons sont en une matière non tissée du type de celle connue commercialement sous le nom de T Y V E K 5 - Procédé de marquage des différentes parties d'un ensemble au moyen d'un dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que l'on rabat les uns sur les autres tous les coupons du dispositif et en ce que ensuite , on pratique , dans le coupon supérieur ou inférieur ,une perforation à l'emplacement d'une indication d'une série correspondant à une propriété de l'ensemble , de façon à pratiquer simultanément des perforations aux mêmes emplacements relatifs des séries d'indications des autres coupons 6 - Procédé selon la revendication 1 caractérisé en ce que les perforations sont constituées par des échancrures dans certains des bords des coupons 7 - Ensemble pour le marquage d'une carcasse animale et de ses différentes parties dans un abattoir ,caractérisé en ce qu'il comporte un dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 4 ,une pince de perforation et un appareil permettant de fixer ledit dispositif et ses différents coupons par l'intermédiaire d'agrafes de matière synthétique 8- Ensemble pour le marquage des animaux destinés à un abattoir ,puis des carcasses et des parties de carcasses de ces animaux caractérisé en ce qu'il comporte un dispositif spécifié sous l'une quelconque des revendications I à 4 , une pince de perforation , un appareil permettant de fixer le dispositif et lesdits coupons sur la carcasse et un sachet de matière transparente pouvant etre fixé sur l'animal vivant et contenant ledit dispositif