FR 2496483 A3 19820625 FR 8027251 A 19801222 La présente invention a pour objet une installation pour la concentration d'un produit liquide tel un produit laitier par exemple, qui comprend en série, d'une part un préconcentreur constitué par un évaporateur simple ou multiple effet et à compression mécanique de vapeur et, d'autre part un finisconstitué par un évaporateur simple ou multiple effet et à compression mécanique de vapeur. Dans l'industrie utilisant des installations de ce type, par exemple l'industrie laitiere, il est habituel d'associer un compresseur mécanique au préconcentreur et un autre au finisseur. De telles installations nécessitent donc la mise en oeuvre de deux compresseurs mécaniques distincts et indépendants et donc de deux moteurs différents. La présente invention a pour but d'une part, de réduire l'encombrement des installations connues et d'autre part, de limiter leur coût notamment en supprimant un moteur. Pour ce faire, elle propose une installation du type ci-dessus qui se caractérise en ce que la sortie vapeur du dernier effet du préconcentreur, éventuellement raccordée à la sortie vapeur du dernier effet du finisseur, est reliée à l'aspiration d'un compresseur mécanique dont le refoulement est relie au corps de chauffe du premier effet du préconcentreur, et en ce que la sortie vapeur du dernier effet du finisseur est reliée à l'as- piration d'un second compresseur mécanique dont le refoulement est relié au corps de chauffe du premier effet du finisseur, les deux compresseurs étant montés sur le même arbre moteur actionné par un seul moteur. Selon une variante, les deux compresseurs sont montés sur un même arbre entraîné par l'arbre moteur par l'intermediaire d'un multiplicateur d'entraînement. Selon une autre variante, les deux compresseurs sont montés sur des arbres distincts entraînés par l'arbre moteur par l'intermédiaire d'un multiplicateur d'entraînement. L'évaporation produite dans un finisseur étant d'autant plus importante que sonnt (différence de température entre la vapeur introduite dans le corps de chauffe et celle créée par l'évaporation) est supérieur au tu du préconcentreur, le taux de compression du compresseur associé au finisseur sera avantageusement supérieur à celui du compresseur associe au préconcentreur. Un mode de réalisation de la présente invention est illustré par le dessin annexé sur lequel - la figure 1 est la représentation schématique d'une installation dont le préconcentreur est à double effet et le finisseur est à simple effet, et - les figures 2 et 3 sont la représentation de deux variantes du système d'entraînement des compresseurs de l'installation de la figure 1. L'installation de la figure 1 comprend un préconcentreur constitué par un évaporateur à double effet 1,2 et un finisseur constitué par un évaporateur simple effet 3, aux effets 1,2 et 3 étant respectivement associés les séparateurs vapeur-liquide 4,5,6. Le produit à concentrer, qui peut par exemple être du lait écrémé, arrive en tête du premier effet 1 par un conduit 7, effet dans lequel il subit une première évaporation avant d'être amené de la base de ce même effet 1 en tête du second effet 2 par une pompe 8 et un conduit 9, effet 2 dans lequel il subit une seconde évaporation. Le lait ainsi préconcentré est ensuite amené de la base de l'effet 2 en tête de l'évaporateur 3 par une pompe 10 et un conduit 11, évaporateur dans lequel le lait subit une derniere concentration avant d'être soutiré par une pompe 12 et un conduit 13. La vapeur d'évaporation créée dans l'effet 1, apres avoir traversé le séparateur 4, est amenée par le conduit 14 dans le corps de chauffe 2a de l'effet 2. Quant à la vapeur d'évaporation créée dans l'effet 2, apres avoir traversé le séparateur 5, elle est amenée par un conduit 15 à l'aspiration d'un compresseur mécanique 16 monté sur un arbre moteur 17 actionné par un moteur schématisé par le signe La vapeur coriprimée issue de ce compresseur 16 est ensuite acheminée par un conduit 18 vers le corps de chauffe la de l'effet 1. La vapeur d'évaporation créée dans l'évaporateur 3 traverse le séparateur 6 puis est amenée par un conduit 19 à l'aspiration d'un compresseur mécanique 20 également monté sur l'arbre moteur 17. La vapeur ainsi comprimee est ensuite dirigée par un conduit 21 vers le corps de chauffe 3a de l'évaporateur 3. Les compresseurs 16 et 20 seront choisis de maniere à ce que l'écart de température At de l'évaporateur 3 (différence de température entre le corps de chauffe 3a et le séparateur 6) soit supérieur à l'écart de température A t de l'effet 1 (différence de température entre le corps de chauffe la et le séparateur 4) ou, ce qui revient au même, supérieur à l'écart de température t t de l'effet 2 (différence de température entre le corps de chauffe 2a et le séparateur 5). Ainsi, dans le cas de l'installation de la figure 1, le compresseur 16 peut être identique au compresseur 20 ; dans cette hypothese, on aura pour l'évaporateur 3 un écart de température At et pour chacun des effets 1 et 2, un un écart de température At entendu, T Bien entendu, onpeut Si on le désire et Si les conditions le per- mettent choisir un compresseur 20 ayant un taux de compression supérieur à celui du compresseur 16, ce qui ne pourra que rendre plus efficace l'action du finisseur 3. Il est bien certain qu'il est possible de n'avoir qu'un effet au préconcentreur ou encore d'augmenter le nombre des effets du préconcentreur et/ou du finisseur sans rien changer à l'esprit de la présente invention. Une variante de l'installation de la figure I consiste à relier les conduits 15 et 19 par un conduit 22, auquel cas les séparateurs 5 et 6 seront à la même pression et la vapeur qui s'y trouve, à la même température. Conformément à la figure 2, les deux compresseurs 16 et 20 sont montés sur un même arbre 23 entraîné par un arbre moteur 24 par l'intermédiaire d'un multiplicateur d'entraînement 25. Enfin, conformément à la figure 3, les deux compresseurs 16 et 20 sont montés chacun sur un arbre distinct 26, 27, ces arbres 26 et 27 étant entraînés par le même arbre moteur 28 par l'intermédiaire d'un multiplicateur d'entraînement 29. REVENDICATIONS 1. Installation pour la concentration d'un produit liquide tel un produit laitier par exemple, qui comprend en série, d'une part un préconcentreur constitué par un évaporateur simple ou multiple effet (1,2), et à compression mécanique de vapeur et, d'autre part un finisseur constitué par un évaporateur simple ou multiple effet (3) et à compression mécanique de vapeur, caractérisée en ce que la sortie vapeur (15) du dernier effet (2) du préconcentieur éventuellement raccordée à la sortie vapeur (19) du dernier effet (3) du finisseur, est reliée à l'aspiration d'un compresseur mécanique (16) dont le refoulement (18) est relié au corps de chauffe (la) du premier effet (1) du préconcentreur, et en ce que la sortie vapeur (19) du dernier effet (3) du finisseur est reliée à l'aspiration d'un second compresseur mécanique (20) dont le refoulement (21) est relie au corps de chauffe (3a) du premier effet (3) du finisseur, les deux compresseurs (16 , 20) étant montés sur le même arbre moteur (17). 2. Installation selon la revendication 1, caractérisée en ce que les deux compresseurs (16, 20) sont montés sur un même arbre (23) entraîne par l'arbre moteur (24) par l'intermédiaire d'un multiplicateur d'entraînement (25). 3. Installation selon la revendication 1, caractérisée en ce que les deux compresseurs (16,20) sont montes sur des arbres distincts (26, 27) entraînés par-l'arbre moteur (28) par l'intermédiaire d'un multiplicateur d'entraînement (29). 4. Installation selon la revendication 1,2 ou 3, caractérisée en ce que le taux de compression du compresseur (20) associé au finisseur est supérieur à celui du compresseur (16) associé au préconcentreur.