Le décorticage des racines de réglisse, soit à l'état frais soit à l'état sec, se fait encore à la main, d'une manière générale, suivant les vieilles méthodes de travail consistant à enlever l'écorce des racines de réglisse à l'aide de couteaux : les racines en forme de baguettes sont décortlquées une par une à la main avec un couteau normal. Celà entraine de longs délais de travail, avec un rende- ment moyen horaire tres limité de chaque ouvrier; en effet, la production de chaque ouvrier est d'environ 100 kilos en huit heures de travail La machine suivant la présente invention permet de mécani- ser complètement ;e travail de décorticage nos racines de réglisse et elle constitue une innovation pour ce genre de travail. Une telle machine offre les avantages suivants par rapport aux méthodes actuelles de travail à la main - elle peut décortiquer automatiquement les baguettes des racines de rélisse de 3 à 45 mm de diamètre, et de 2 jusqu'à 0 cm., et même jusou'à 60 cm de longueur; - elle peut décortiquer les racines soit à l'état frais, avec une humidité de 50%, soit à l'état sec, avec une humidité de 15%; -. le décorticage des racines est total, avec un rendement qui atteint 95% et, par conséquent, avec un pourcentage de freinte minimal par rapport au décorticage manuel à l'aide de couteaux;; - elle ne cre aucune altérations de la couleur, de la saveur et de la structure physique-chimique des racines, de sorte que les qualités organoleptiques des racines se maintiennent inaltérées comme dans le décorticage à la main; - sa producticn atteint 2000 kilos en huit heures de travail; - le travail est complètement automatique, puisque même le syste- me de chargement des racines à acortiquer est automatisé, tandis que le déchargement des racines décortiquées est effectué automa- tiquement et sans arrêt. le dessin ci-annexé rentre à titre d'exemple un mode de réalisation de l'invention. La figure 1 est une vue en élévation d'une extrémité de l@ machine suivant l'invention; et les figures 2a et 2b montrent, ensemble, une vue longitu dinale avec @arties en coupe de la même machine. La machine représentée comprend un cylindre externe 1, par exemple de 3 mètres de diamètre et de 6 mètres de longueur, un cylindre interne 2 coaxial laissant entre eux un espace vide. Le cylindre interne 2 est en tôe perforée de trous 3, par exemple de 4 mm de diamètre chacun. Ce cylindre 2 est monte par l'entremise de coussinets 4 sur un arbre horizontal 5 qui, à son tour, est supporté par des supports 6. Une roue dentée 7, mue/par un mécanisme moteur approprié (qui n'est pas représenté), est montée sur une des faces terminales du cylindre interne 2. Le cylindre evterne 1 est porté par une plaque de fondation 8. Le cylindre externe 1 présente une ouverture supérieure 10 dtintroduction et une ouverture inférieure ll de déchargement. Le cylindre interne tournant 2 présente une ouverture 12 d'introduction, susceptible de correspondre aux ouvertures 10 et 11 du cylindre interne 2. L'ouverture 12 peut être fermée par de; moyens appropries. Le cylindre interne 2, dans lequel on introduit les racines à décortiquer, est muni.de lames 9 montées préférablement sur l'arbre 5,et qui, par le mouvement rotatoire, réglable, du cylindre 2, décortiquent les racines. Les déchets provenant du décorticage passent de façon continue à travers les trous 3 du cylindre interne et ils sortent par l'ouverture IL et une vis transporteuse spéciale, non représentée5 les transforment en une poudre impalpable. les racines sont totalement décortiquées après six heures environ de séjour dans le cylindre interne 2. les lames 9 doivent avoir une inclinaison particulière par rapport aux racines qui tournent dans le cylindre interne 2. Elles sont en métal spécial et auto-nettoyant pour éviter que les substan- ces sucrées contenues dans les racines puissent rendre le tranchant des lames ine-ficace. L'inclinaison des lames 9 est réglable, sul- vant l'état frais ou aec des racines, dans le but d'obtenir un décorticage optimal, d'éviter que les racines soient effilochées au fur et à mesure qu'elles sont décortiquées, déviter des freintes de travail et déviter enfin que chaque baguette décortiquée puisse sublr des altérations de coulear, de gout et de présentation. Le déchargeroent des racines décortiquées, après six heures de permanence dans le cylindre 2, est automatique et a lieu à tra- vers les ouvertures 12 et 11, respectivement. Cette machine présente un système particulier de ventilation indiqué schématiquement par les ventilateurs 17 dans la figure 2, soit avec de l'air chaud, à 600, soit, par la suite, avec de l'air froid à 25 ; celà pour assurer un décorticage optimal semblable à celui obtenu moyennant le système traditionnel manuel. - REVENDICATIONS 1.- Machine à décortiquer les racines de réglisse com- prenant : un cylindre externe fixe 1 muni d'une ouverture supsrieu- re 10 d'introduction et d'une ouverture inférieure de déchargement 11, un cylindre interne 2 monté rotatif et entrainé en rotation ps-r un mécanisme moteur : ce cylindre préentant une ouverture d'introduction et de déchargement 12 qui peut être fernée, et présentant aussi de nombreux trous 3 sur sa paroi cylindri.que et des lames fixes 9 montées préférablement d'une manière réglable sur un arbre fixe central 5, qui du fait du mouvement rotatoire des racines ir.- troduites dans le cylindre tournant, décortiquent les racines. 2.- Machine suivant la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle est munie d'un système de ventilation pour l'air chaud et pour l'air froid. 3.- Machine suivant l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce qu'elle est munie d'un dispositif pour évacuer automatiquement les déchets aussi bien que le produit travaillé. 4.- Machine suivant l'une quelconque des revendicaticns 1 à 4, caractérisée en ce que les lames fixes 9 sont en métalspécial et auto-nettoyant, pour éviter que les substances sucrées contenues dans les racines puissent rendre le tranchant des laies inefficace.