La présente invention est un appareil détecteur de bulles d'air dans un circuit de perfusion de sang ou de soluté physiologique. La détection d'une bulle provoque immédiatement l'arrêt de la perfusion tandis que des signaux sonores et lumineux sont émis. On conçoit l'intérêt d'un tel dispositif en salle d'opération ou lors d'investigations pharmacologiques dans les laboratoires de recherches. Le dispositif, objet de l'invention, peut être incorporé à une pompe à perfusion, dont il fait partie intégrante. Son rôle est alors, dès qu'une bulle est détectée, d'arrêter immédiatement le moteur de ladite pompe. Si le système ne comporte pas de pompe et que la perfusion se fait par gravité, comme par exemple, au cours de certains montages expérimentaux utilisés en pharmacologie animale et dans un cas plus général à chaque fois que le passage d'une bulle d'air peut accidentellement se produire, le dispositif, objet de l'invention, comporte un système d'écrasement du catheter de perfusion, mu par un moteur, ce qui en provoque l'arrêt immédiat. Ians tous les cas, seule une intervention manuelle volontaire permet de mettre à nouveau en marche la perfusion. Le système de détection de bulles présente une interchangeabilité complète par rapport aux circuits électroniques d'alarme et d'arrêt de la perfusion. La protection mécanique et chimique des éléments électroniques de la présente invention est effectuée par enrobage de ces éléments dans une résine isolante, ce qui assure une grande sécurité de fonctionnement. L'introduction du catheter de perfusion dans la tête de détection se fait très facilement, sans qu'il soit besoin de le sectionner. En cas d'utilisation de liquide (sang ou #soluté physiologique) stérile, les qualités du perfusat ne subissent aucun préjudice. Le maintien du catheter dans la tête de détection est assuré par une fermeture de sécurité. L'ensemble de ces caractéristiques auxquelles sont attachées de nombreuses possibilités d'utilisation, confère à la présente invention une grande souplesse d'emploi qui n'a jamais été retrouvée sur les appareils de ce type connus à ce jour. Un exemple non limitatif de réalisation de l'invention sera maintenant décrit, avec références aux dessins et schémas annexés. La figure 1 présente le schéma de principe du détecteur de bulles suivant l'invention La cellule émettrice (1) d'un rayon lumineux infrarouge active, lorsque les rayons traversent l'air (bulle) une cellule réceptrice (2) .Celle-ci délivre un signal convenablement dirigé par le positionnement d'un inverseur (3) sérum-sang à l'entrée d'un comparateur de tension (4) qui enclenche un commutateur (5). Ce commutateur est maintenu enclenché par un thyristor et ne revient dans sa position initiale qu'après une intervention manuelle (6). A partir du contact des relais, on met en route une alarme sonore et une alarme visuelle (7),en même temps que s'arrête le moteur de la pompe à perfusion (8a), ou que le catheter de perfusion est écrasé (8b) suivant le dispositif adopté. Tant que le sang ou le liquide physiologique passent devant le système de détection, la cellule réceptrice n'est pas activée par le rayon infra-rouge de la cellule émettrice. Dans ces conditions, l'alarme est au repos. Les figures 2, 3, 4 et 5 représentent, dans le cas où le détecteur de sécurité, objet de l'invention, fonctionne en unité autonome, le système d'écrasement du catheter de perfusion associé au dispositif de détection. La figure 2 représente une vue en perspective du dispositif suivant l'invention. La figure 3 représente une coupe transversale du dispositif suivant l'invention La figure 4 représente une vue du système d'arrêt de la perfusion. La figure 5 est une vue suivant la ligne de coupe V V de la figure 3 du même système. Le système détecteur de bulles et d'arrêt de la perfusion, dans sa version autonome sera décrit dans ce qui suit, en référence aux dessins annexés qui le représentent schématiquement. Le numéro 1 désigne le corps principal du dispositif dans lequel sont placés la cellule émettrice n0 2 et la cellule réceptrice n0 3. Le numéro 5 désigne la pièce qui permet de maintenir le catheter (4) en place; une forme arrondie n06 est pratiquée dans ladite pièce afin de faciliter le maintien du catheter. Le numéro 7 représente le système de fermeture à vis de la pièce n0 5 sur la pièce n0 1. En l'absence de bulle, l'ensemble est positionné comme indiqué par la figure 3. Lorsqu'une bulle est détectée, le dispositif électronique associé à l'invention, suivant le fonctionnement de principe précédemment décrit, alimente le moteur n0 13 en courant électrique. Par l'intermédiaire d'un réducteur de vitesse n0 14, l'excentrique n0 12 se met en rotation dans le sens indiqué par les flèches des figures 2, 3 et 4. Au fur et à mesure que s'effectue la rotation, l'excentrique n0 12 appuie sur la pièce n0 11 qui, par l'intermédiaire de l'axe 9, permet à l'enbout n0 8 d'écraser le catheter. Pour une rotation de 180 , la poussée est à son point de développement maximum. L'interrupteur n0 16 commandé par l'excentrique, ouvre le circuit d'alimentation en courant électrique du moteur n0 13 qui s'arrête. L'ensemble est positionné comme indiqué par la figure 4 et la perfusion est arrentée. Seule, une intervention manuelle permet de mettre à nouveau le moteur en marche. Lors de sa nouvelle rotation, l'excentrique n'appuie plus sur la pièce n0 11. Gr ce à un ressort de rappel n0 10, l'embout na 8 décompresse le catheter. L'interrupteur n0 16 ferme le circuit électrique; lorsque la rotation atteint à nouveau 180 , le palpeur de l'interrupteur n0 15 actionne celui-ci. Le moteur s'arrête à nouveau comme le montre la figure 3. Le présent appareil, objet de l'invention, introduit un élément de sécurité important, chaque fois qu'une perfusion ou qu'une transfusion doit être effectuée en salle d'opération ou dans les laboratoires d'expérimentation pharmacologique. Il est entendu que la présente invention a été décrite ci-dessus à titre d'explication et nullement limitatif, et que toute modification de détail pourra être effectuée sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS l.- Système de détection de bulles dans un circuit de perfusion ou de trans fusion de sang ou de liquide physiologique avec alarme sonore et visuelle, qui peut être associé à une pompe à perfusion ou constituer un montage indépendant. Caractérisé par un détecteur qui est indépendant et facilement interchan geable par rapport aux circuits électroniques. 2.- Dispositif selon la revendication 1 Caractérisé par la protection chimique et mécanique des éléments électro niques 3;- Dispositif selon la revendication 1 Caractérisé par un montage électronique grâce auquel la perfusion ou la transfusion n'est remise en marche que par une intervention manuelle volontaire. 4.- Dispositif selon la revendication 1 Caractérisé par le fait que l'introduction du catheter de perfusion dans le détecteur est effectuée sans que ledit catheter ait besoin d'entre coupé: le liquide de perfusion reste stérile. 5.- Dispositif selon la revendication 4 Caractérisé par le fait que le catheter est maintenu dans le détecteur par une porte munie d'une fermeture à vis. 6.- Dispositif selon la revendication 1 Caractérisé par le fait que dans le cas d'un montage indépendant, la per fusion est arrêtée par un dispositif qui écrase le catheter. 7.- Dispositif selon la revendication 6 Caractérisé par le fait que le catheter est écrasé par une pièce metallique poussée par un excentrique solidaire de l'axe d'un moteur mis en rotation par le système de détection des bulles d'air.