-1 - PROCEDE POUR L'EXTRACTION A LA VAPEUR D'EAU DE L'HUILE ESSENTIELLE D'UNE MATIERE VEGETALE ET DISPOSITIF POUR LA MISE EN OEUVRE DE CE PROCEDE. L'invention a pour objet un procédé pour l'extraction à la vapeur d'eau de l'huile essentielle d'une matière vé- gétale. Le procédé usuel consiste à diriger de la vapeur d'eau de bas en haut dans ladite matière et de condenser ensuite le mélange de vapeur d'eau et d'huile se dégageant au-des- sus de la matière végétale dans-un réfrigérant. Ce procédé a l'inconvénient de donner lieu à une con- densation d'eau dans la matière végétale avec tassement de cette dernière par endroits, création de chenaux de vapeur en d'autres endroits et hydrolyse affectant la qualité de l'huile essentielle, Pour remédier à cet inconvénient, le procédé selon 1'- invention est caractérisé en ce qu'on dirige de la vapeur d'eau de haut en bas sur lesdites matières, dans une en- ceinte d'extraction, en communication avec une enceinte ré- frigérée disposée en dessous de l'enceinte d'extraction et que l'on recueille le condensat formé d'huile essentielle et d'eau au bas de ladite enceinte réfrigérée. L'invention a encore pour objet un dispositif pour la mise en oeuvre de ce procédé comprenant une enceinte d'ex- traction reliée, d'une part, à une source de vapeur d-'eau et, d'autre part, à une enceinte réfrigérée. Les installations usuelles pour l'extraction à la va- peur d'eau des essences végétales comprennent des alambics dont le col de cygne est relié à un dispositif de réfrigé- ration. Les matières végétales à traiter sont généralement introduites par le haut et déposées sur une grille prévue à l'intérieur de cet appareil. Alternativement, elles peu- vent être déposées dans un panier que l'on suspend à l'in- térieur de l'alambic. Après fermeture de l.'appareil, on y injecte de la vapeur d'eau sous pression en dessous de sa grille ou du fond du panier. Après condensation dans le -2- dispositif dé réfrigération, le mélange d'eau et d'huile es- sentielle est recueilli dans un récipient décanteur permet- tant de séparer l'huile essentielle de l'eau. Ces installations classiques-présentent, en plus des inconvénients précités, le risque d'endommager la matière végétale par surchauffe lors de la poussée de vapeur d'eau de bas en haut dans l'alambic. Après épuisement de la matiè- re végétale; il faut ouvrir l'appareil pour la retirer de ce dernier, ce qui a pour conséquence des pertes de temps et de chaleur. Le dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon l'invention est caractérisé en ce qu'il comprend une admis- sion de vapeur d'eau dans le haut de l'enceinte d'extraction, cette dernière étant en communication par le bas avec l'en- ceinte réfrigérée. Le dessin annexé représente, schématiquement et à titre d'exemple, une forme d'exécution du dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon l'invention. La figure 1 en est une vue d'ensemble en perspective avec arrachements. La figure 2 en est une vue partielle, en coupe trans- versale. Le dispositif représenté au dessin comprend une encein- te parallélépipédique 1 divisée en deux compartiments super- posés 2, 3 communiquant entre eux. Le compartiment supérieur 2 présente une ouverture 4 dans une de ses parois verticales par laquelle un tiroir 5, chargé de matière végétale, dont on désire extraire les huiles essentielles, peut être intro- duit. Le tiroir 5 est monté sur des roulettes 6 que présente un support 14 adjacent au compartiment 2 de l'enceinte 1. Son fond est constitué par une grille 7 et il comprend d'au- tre part un rebord 8 le long de son bord supérieur permet- tant sa prise en charge par des roulettes 9 de son introduc- tion dans le compartiment 2 de l'enceinte 1. La vapeur d'eau sous pression est introduite dans ie haut du compartiment 2 par un tuyau 10 et traverse de haut -3- en bas la matière végétale contenue dans le tiroir 5. Un ré- partiteur 11 formé de tubes perforés branchés directement ou indirectement sur le tuyau 10, à angle droit par rapport à ce dernier et munis de perforations orientées vers le bas du compartiment 2, assure une distribution égale de la vapeur d'eau sur la matière végétale contenue dans le tiroir 5. Le mélange de vapeur d'eau et d'huile essentielle ex- trait de la matière végétale passe ensuite dans le comparti- ment 3 de l'enceinte 1, à travers la grille 7 constituant le fond du tiroir 5. Ce compartiment 3 est traversé par des tu- bes 12 reliés à une source d'eau froide, destinés à conden- ser le mélange de vapeur d'eau et d'huile essentielle. Le condensat est recueilli à la base du compartiment réfrigéré 3 dans un déversoir 13 et l'huile essentielle peut être sé- parée de l'eau, de façon connue en soi. De préférence, les tubes réfrigérants 12 sont de sec- tion transversale polygonale, notamment de section carrée ou hexagonale, afin de présenter un maximum de surface au con- tact de la vapeur d'eau chargée d'essence à condenser. La grille 7 constituant le fond du tiroir 5 est de pré- férence articulée le long du bord inférieur de l'une de ses parois verticales, afin de pouvoir être abaissée lorsque le- chariot est retiré de l'enceinte de façon à accélérer le dé- chargement de la matière végétale épuisée. De préférence,le fond du compartiment réfrigéré 3 est incliné et communique avec un déversoir 13 s'étendant sensi- blement sur toute la largeur d'une de ses parois au-bas de cette dernière, de façon à éviter tout obstacle, étrangle- ment ou remous dans le flux du condensat à la sortie du com- partiment réfrigéré. Le condensat d'huile essentielle et d'- eau est recueilli dans une gouttière (non représentée) et dirigé vers un dispositif de décantation. Parmi les avantages particuliers du dispositif décrit, on note l'élimination de l'étranglement au passage -des va- peurs et liquides de l'enceinte d'extraction dans l'enceinte réfrigérée et de cette dernière vers le collecteur destiné à 2-473058 -4- diriger le condensat vers le dispositif de décantation. LI en résulte une accélération notable du processus d'extrac- tion de l'huile essentielle. Il en résulte que le risque d'- hydrolyse de cette dernière est notablement réduit, d'ou amélioration de la qualité de l'huile essentielle produite. Dans le cas o lamatière végétale à extraire comprend des particules ténues telles que pollen ou autre matière pulvérulente, la grille 7peut être garnie de fibres ou d'- une toile de rétention de ces dernières. -5- RE V EN D I C A T I 0 NS 1. Procédé pour l'extraction à la vapeur d'eau de l'hui- le essentielle d'une matière végétale, caractérisé en ce qu'on dirige de la vapeur-d'eau de haut en bas sur ladite matière, dans une enceinte d'extraction, en communication avec une enceinte réfrigérée disposée en des- sous de l'enceinte d'extraction et que l'on recueille le condensat formé d'huile essentielle et d'eau au bas de ladi- te enceinte réfrigérée. 2. Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon la revendication 1, comprenant une enceinte d'extraction (2) reliée, d'une part, à une source de vapeur d'eau et, d'autre part, à une enceinte réfrigérée (3), caractérisé en ce qu'il comprend une admission de vapeur d'eau (10, 11) dans le haut- de l'enceinte d'extraction (2), cette dernière étant en com- munication par le bas avec l'enceinte réfrigérée (3). 3. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'enceinte d'extraction (2) est disposée au-dessus de l'enceinte réfrigérée (3). 4. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'enceinte d'extraction (2) comprend un fond perforé en communication avec l'enceinte réfrigérée (3). 5. Dispositif selon la revendication 4, caractérisé en ce que le fond perforé de l'enceinte est constitué par le fond (7) d'un tiroir (5) introduit dans l'enceinte d'extrac- tion (2) par une ouverture latérale de cette dernière. 6. Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce que le fond perforé (7) du tiroir (5) est déplaçable de façon à accélérer le déchargement des matières végétales après extraction à la vapeur d'eau lorsque le tiroir (5) est retiré de l'enceinte d'extraction (2). 7. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'enceinte réfrigérée (3) comprend des tubes (12) de section transversale polygonale, parcourus par un liquide ré- frigérant. 8. Dispositif selon la revendication 7, caractérisé en -6- ce que les tubes (12) de l'enceinte réfrigérée sont de sec- tion transversale carrée et disposés en quinconce, sensible- ment parallèlement au fond de l'enceinte réfrigérée (3). 9. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'enceinte d'extraction (2) et l'enceinte réfrigérée (3) sont de forme parallélépipédique. 10. Dispositif selon la revendication 9, caractérisé en ce que l'admission de vapeur d'eau dans l'enceinte d'extrac- tion (2) s'effectue par l'intermédiaire d'un tuyau (10) et d'un répartiteur (11) disposé au-dessus de la matière végé- tale. 11. Dispositif selon la revendication 9, caractérisé en ce que le fond de l'enceinte réfrigérée (3) est incliné et relié à un déversoir (13) s'étendant sensiblement sur toute la largeur d'une de ses parois, au bas de cette dernière. DEPOSANT: Monsieur LEGAST Etienne MANDATAIRE: Cabinet Michel LAURENT