La présente invention concerne une machine peseuse de pâte à pain perfectionnee qui présente des avantages importants sur les machines actuellement connues en ce qui concerne la rationalisation du traitement de la pâte à pain et 11 économie générale de fabrication. Les perfectionnements faisant l'objet de la présente invention sont spécialement destinés à procurer des avantages pour la manipulation de la pâte à pain avant sa pesée et sa division. La machine qui incorpore les présents perfectionnements est dotée d'un ensemble constitué par un chambre principale de charge où est déposée la pâte à pain en formation et qui communique avec un passage inférieur coaxial, par rapport à la chambre en question, au dispositif de pesée de la pâte à pain, de façon que la machine elle-même possède directement des moyens de préparation de la pâte des et/moyens pour le transport de cette derniàre jusqu'au dispositif de pesée assurant la pesée réelle des portions de pâte à pain qui seront ultérieurement dirigées sur une bande transporteuse pour continuer les phases de la fabrication. Suivant les présents perfectionnements, la chambre de charge de la machine peseuse peut tourner autour de son axe de symétrie et elle est munie intérieurement d'un système de pales tournantes, par exemple hélicoidales,pour une action directe sur la pâte, et également d'un élément de fermeture destiné à fermer le passage de communication inférieur de façon synchronisée avec le fonctionnement de l'ensemble constitué par la machine. L'élément de fermeture en question possède également un dispositif pour la détection du niveau de la pâte à pain, dispositif qui agit sur le fonctionnement cyclique de la machine. Pour une meilleure compréhension, on va décrire ci-apres, à titre d'exemple selon la présente invention en se référant au dessin annexé sur lequel La figure I est une coupe complète de la machine montrant schématiquement les différents organes qui incorporent les perfectionnements précités ; La figure 2 est une coupe partielle de la chambre de charge. Sur les dessins, on voit que la machine faisant l'objet de la présente invention comprend une chambre principale de charge (I) à l'intérieur de laquelle se trouve la pâte à pain (2) qui, au moyen d'un conduit ou trémie inférieure (3),passe dans I'en- semble de pesée constitué par le cylindre (4 > et le piston mobile (5) faisant partie d'un ensemble mobile porteur (6) qui roule sur des rouleaux inférieurs (7) et (8) montes sur la machine elle-même. La machine comprend, en outre, un système de palette tour nante (9), de préférence du type hélécoLdal, à L'intérieur de la chambre de charge (I) dans laquelle est disposé également un ensemble alternatif vertical de fermeture (1i) capable d'ouvrir et de fermer d'une manière cyclique l'orifice (10) de la trémie ou conduit (3). Cet élément de fermeture (11), pour réaliser sa fonction, comporte à sa partie inférieure élargie (12) un élément d'étanchéité (13) adapté pour qu'après la fermeture, la chambre de charge (î) puisse tourner par rapport à l'élément de fermeture sans que pour autant disparaisse l'action de fermeture de l'élé- ment (Il). L'élément de fermeture (11) est actionné verticalement de façon alternative au moyen de différents systèmes moteurs, par exemple un pignon (14) et une cremaillere (15). L'ensemble constitue par la chambre de charge (1) peut tourner autour de son axe de symétrie qui coïncide avec l'axe de l'élément de fermeture (11) et, pour cette raison, la chambre de charge précitée repose sur un dispositif de guidage ou palier à contact du roulement horizontal (16) sur lequel elle peut tourner par l'intermédiaire de billes (17) et sous l'action d'un dispositif moteur correspondant. il est également prévu d'utiliser un système pour l'actionnement longitudinal du chariot (6) porteur de l'ensemble de pesée qui comprend un dispositif motoreducteur (19) qui agit sur la vis (20) accouplée à un écrou fi.xe (21). Grace à cette sisposition, il est possible d'obtenir le déplacement du chariot (6) porteur de i'ensemble de pesée apyres la division d'un élément de la pâte à pain. il est aussi prévu d'utiliser un mécanisme (18) détecteur du niveau de la pâte à pain, mécanisme qui est aecouplé à l'élé- ment de fermeture (11) de façon que, suivant le niveau de la pâte à pain dans la chambre de charge, il soit mis fin aux périodes d'arrêt et de fonctionnement de la chambre de charge et de la palette agitatrice (9). La trémie (3) communique éventuellement avec le cylindre inférieur (4) lequel, suivant la position du piston (5), reçoit une grande quantité ou une petite quantité de pâte à pain en ef fectuant ainsi la fonction de dosage ou de pesée de la portion de pâte. La machine comprend des moyens pour que l'ensemble porteur du cylindre et du piston intérieur puisse se déplacer sur les rouleaux mentionnés (7) et (8) grâce, par exemple, à un ensemble motoréducteur (19) et une vis tournante (20) ainsi qu'un systeme de boulon fixe (21) fixé à demeure à la machine. il est bien entendu que la description qui précède n'a été donnée qu a titre purement illustratif et non limitatif et que des variantes et des modifications peuvent y être apportées dans le cadre de la présente invention, laquelle est définie par les revendications ci-annexées. REVENDICATIONS 1. Machine peseuse de pâte à pain caractérisée par le fait qu'elle comprend une chambre de charge de pâte à pain ouverte communiquant avec un ensemble doseur à piston par l'intermédiaire d'une trémie coaxiale inférieure pouvant être fermée cycliquement par un élément faisant fonction de fermeture, cet élément agissant à l'intérieur de la chambre de charge et étant destiné, d'une part à fermer l'entrée de la trémie de communication de façon à empêcher le passage de la pâte à pain et, d'autre part, à permettre le passage de la pâte pour le dosage quand il est ouvert. 2. Machine peseuse de pâte à pain selon la revendication 1, caractérisée par le fait que l'élément de fermeture qui agit à l'intérieur de la chambre de charge est doté à sa partie inférieure d'un élément d'étanchéité et peut être déplacé alternativement depuis une position de fermeture jusqu a une position d'ouverture, un mécanisme détecteur de niveau de pate à pain étant disposé à l'intérieur de la chambre de charge et étant accouplé audit élément de fermeture. 3. Machine peseuse de pâte à pain suivant les revendications 1 à 2, caractérisée par le fait que le détecteur accouplé à l'élé- ment de fermeture est susceptible de déterminer en fonction du contact établi avec la pâte à pain les périodes d'garrot et de fonctionnement de la chambre de charge et d'une palette agitatrice montée à l'intérieur de ladite chambre de charge 4. Machine de pesée de pâte à pain suivant la revendication 1, caractérisée par le fait que la chambre de charge peut tourner autour de son axe de symétrie en étant supportée par un palier horizontal à contact de roulement. 5. Machine peseuse de pâte à pain suivant l'une quelconque des revendications-précédentes, caractérisée par le fait que l'en- semble portant le cylindre et du piston doseur de la pâte à pain peut être déplacé longitudinalement, grâce à un systeme de guide et de rouleaux et sous l'action d'une vis tournante entraînée par un moteur et d'un boulon accouplé à la vis et fixé au bâti de la machine.