La présente invention a pour objet une installation de type batterie pour ltéleyaage d'escargots. La progression de la consommation et la raréfaction de certaines espèces d'escargots, due en particulier aux produits chimiques utilisés dans l'agriculture et à l'action de prédateurs, a conduit à concevoir des modes d'élevage plus rationnels des escargots. Différentes sortes de purs d'élevage ont été proposées et sont actuellement utilisées. Ces parcs sont habituellement situés en plein air et présentent des contraintes négatives communes, à savoir - l'obligation d'interrompre le cycle d'élevage durant la période hivernale ; - l'absence de contrôle précis du cheptel et de sa production - une certaine difficulté de lutte contre les prédateurs. La présente invention a pour objet d'apporter une solution pratique aux problèmes posés par l'élevage des escargots. Elle pallie les inconvénients des installations connues et permet l'obtention du cycle complet de élevage sans discontinuité pendant toute l'année et apporte une solution au problème posé par la fuite des jeunes sujets. Selon la présente invention, l'installation d'élevage du type batterie, notamment pour escargots, est caractérisée en ce qu'elle comprend un bâti vertical comportant au moins un grillage plan amovible, dont la grandeur des mailles est en relation avec la taille des escargots, ledit plan étant bordé sur son pourtour d'un panneau vertical supportant une clôture électrique. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaitront au cours de la description qui va suivre d'un mode de réalisation particulier, en regard des figures qui représentent - la figure 1 une vue en perspective cavalière d'une installation selon l'invention - la figure 2 une vue par dessus dlun plan horizontal d'élevage; - la figure 3 une vue par l'arrière~de l'installation représentée a la figure 1 - la figure 4 une vue de la clôture électrique utilisée pour empêcher la fuite des élèves - la figure 5 une seconde clôture électrique, plus spécialement destinée à empêcher la fuite des reproducteurs. Sur la figure 1, on voit une installation d'élevage du type batterie qui, avantageusement, est destinée & autre placée dans un bâtiment doté d'une isolation et d'une aération convenables. L'installation comprend un bâti designé, d'une manière générale, par la référence 2, comprenant, dans l'exem- ple représenté, trois plans horizontaux 1 en grillage plastique amovibles. La grandeur des mailles de chaque plan est sensiblement proportionnelle à la taille des animaux à élever. Au-dessous des deux premiers panneaux de grillage i sur toute la longueur de la batterie, se trouvent des plaques rigides 3 inclinées d'un certain angle et destinées à recevoir les déchets divers (déjection, excès d'eau, etc.) ; ces déchets sont entraînés, par simple gravité, vers une rigole 4, rigole elle-même en relation avec un collecteur tubulaire 5 placé à la partie arrière de l'appareil et qui entrain les dechets hors de la batterie. Comme cela apparaît mieux sur la figure 2, chaque plan d'élevage i est équipé d'un matériel nécessaire à la vie des animaux et comprend, par exemple, des mangeoires 6, des rampes d'arrivée d'eau servant d'abreuvoir 9, des zones d'abri 7 et des bacs de ponte 8 qui sont avantageusement remplis de terre ou de sable. L'ensemble du plan d'élevage est cerné par une bordure 16, bordure surmontée d'une clôture électrique. La figure 3 est une vue par l'arrière d'une batterie montrant la disposition du collecteur 5 auquel peuvent être reliées des plaques inclinées situées au-dessous du plan inférieur 1. Après retrait des bordures 10, les plans d'élevage 1 peuvent être glissés à l'intérieur du bâti à la façon de tiroirs. La figure 4 représente une bordure 10 équipée d'une clôture électrique destinée plus spécialement à empêcher la fuite des jeunes escargots. La clôture électrique est constituée par exemple d'un feuillard en inox il connecté au pôle positif d'une batterie ou de toute autre source de tension convenable; le feuillard en inox 12 est connecté au pôle négatif de la même source de tension ; le feuillard 13 est connecté au pôle positif et enfin, le feuillard 14 au pôle négatif. La bordure 10 proprement dite est elle-même constituée par un matériau isolant tel que du bois par exemple. La figure 5 représente. un second mode de réalisation de la clôture électrique dans lequel. un feuillard 15, par exemple en acier inoxydable ou en tout autre matériau conduc tueur, est connecté par exemple au pôle positif d'une source de tension, alors qu'un fil conducteur 16 supporté par des isolateurs 17 (par exemple des chevilles de bois ou de plastique) est connecté au pôle négatif de la source de tension. Uniquement pour fixer les idées, on peut donner les grandeurs suivantes pour une batterie selon l'invention - longueur du bâti 3 m - largeur du bâti 1,20 m - hauteur du bâti 1,5Q m les plans d'élevage étant espacés les uns des autres de 0,4 m et l'étage inférieur se trouvant à 0,25 m au-dessus du sol. Des résultats satisfaisants ont été obtenus avec une bordure des plans d'élevage d'une hauteur de 0,15 m. Le fonctionnement de l'installation est le suivant - au début de l'élevage, la batterie est équipée de fonds mobiles du type "reproduction" (grillage dont les mailles sont de dimensions analogues de celles d'une moustiquaire). Les animaux reproducteurs sont installés sur chaque plan d'élevage avec une densité donnée par les caractéristiques morphologiques de l'espèce et dispose des moyens nécessaires à leur évolution. Ainsi, le déroulement des fonctions de reproduction et la naissance de jeunes sujets s'effectue sous le contrôle permanent de l'éleveur. Lorsque les jeunes escargots ont atteint une taille permettant une manipulation aisée (soit environ un mois après l'éclosion) ils sont ramassés et placés après recensement dans une autre batterie où ils poursuivent leur croissance et leur engraissement. Lors de cette étape, la densité des sujets peut être supérieure à celle permise dans les plans de reproduction. Aucune autre manipulation n'est alors nécessaire jusqutau stade de la vente. Les fonds mobiles sont changés au fur et à mesure de la croissance des escargots. I1 va de soi que des modifications peuvent être apportées au mode de réalisation Qui riant d'être décrit, notamment par substitution de moyens techniques équivalents sans sortir pour cela du cadre de l'invention. Par exemple, on peut prévoir d'autres systèmes d'évacuation des déchets aspiration pneumatique, raclage mécanique des plaques de déjection, lavage par jet d'eau sous pression. D'autre part, le nombre de plans d'élevage dans chaque batterie peut être supérieur à trois et la distribution des aliments peut être effectuée automatiquement. REyENDICATIQNS 1.- Installation de type batterie notamment pour l'élevage des escargots, caractérisée en ce qu'elle est constituée par un bâti à l'intérieur duquel est monté d'une manière amovible, au moins un plan d'élevage constitué par un grillage dont la maille est fonction de la taille des animaux, ledit plan étant limité par une bordure. 2.- Installation selon la revendication 1, caractérisée en ce que la bordure précitée porte une clôture électrique. 3.- Installation selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que la clôture électrique est constituée de deux paires de feuil lards en acier inoxydable respectivement connectés aux pôles positif et négatif d'une source de tension continue. 4.- Installation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée-en ce que des plaques rigides inclinées sont placées au-dessus desdits plans d'élevage lesdites plaques étant reliées à une rigole, débouchant dans un collecteur tubulaire. 5.- Installation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le grillage constituant chaque plan est en matière plastique et est équipé du matériel nécessaire à la vie et à la reproduction des animaux.