La présente invention est relative à la fabrication de produits en acier. D'une façon plus particulière, elle concerne le refroidissement commandé de produits en acier lorsqu'ils sortent d'un laminoir à chaud. On a décrit dans le brevet britannique nO 1 514 460 de la Demanderesse un dispositif de refroidissement qui comprend un bac alimenté en eau sous pression à travers des moyens d'entrée prévus dans ses parois latérales. L'invention concerne l'utilisation et l'agencement de tels bacs dans une installation de laminage à chaud. L'invention a pour objet un procédé pour refroidir des produits d'acier laminés à chaud sortant de la dernière cage d'un laminoir à une température qui est supérieure au point de trans formation.austénitique de l'acier, ce procédé étant caractérisé en ce qu'on fait passer le produit laminé à travers des bacs disposés longitudinalement en une série qui est divisée en des étages successifs dont chacun comprend au moins deux bacs, et l'on commande l'alimentation en eau des bacs de chaque étage indépendamment de l'alimentation des autres étages, on introduit de l'eau dans au moins certains des bacs de la série à travers les parois latérales des bacs et l'on refroidit ensuite le produit à l'air. L'invention a également pour objet un appareil pour refroidir des produits d' acier sortant de la cage finale d'un train de laminage en continu, caractérisé en ce qu'il comprend des bacs disposés longitudinalement en une série qui est divisée en des étages successifs comprenant au moins deux bacs, des conduites pour relier chaque bac à une source d'eau sous pression, des robinets pour commander sélectivement l'alimentation en eau de chaque étage et des moyens pour refroidir le produit à l'air après qu'il ait quitté le dernier bac de la série. La série peut comprendre au moins trois étages. L'alimentation en eau d'au moins l'un des étages peut être commandée pour chaque bac individuel dans l'étage ou les étages respectifs. L'étage adjacent à la dernière cage du laminoir comporte de préférence une alimentation en eau qui peut etre commandée pour chaque bac individuellement dans cet étage. Le dernier étage de la série peut également comporter une alimentation en eau pouvant être commandée pour chaque bac individuel de cet étage. De préférence, chaque bac comporte un premier groupe d'orifices d'entrée constitués par des fentes verticales situées le long d'au moins l'une des parois du bac, et un second jeu d'orifices d'entrée adjacents à au moins une extrémité du bac et réalisés de façon qu'en service ils agissent pour diriger l'eau dans le bac afin de limiter l'écoulement de l'eau provenant du bac. Un bac accessoire peut être disposé adjacent au début du second étage et des étages suivants, ce bac auxiliaire comportant des moyens d'alimentation en eau pouvant être actionnés en synchronisme avec ceux de l'étage précédent, et indépendamment de l'alimentation de l'étage dont le bac auxiliaire constitue le début. Dans les étages dans lesquels l'alimentation en eau peut être commandée pour chaque bac individuellemet, un bac auxiliaire peut être disposé devant chaque bac de cet étage, l'alimentation en eau de chaque bac auxiliaire pouvant être actionnée en synchronisme avec l'alimentation en eau du bac précédent. Dans le cas de l'étage adjacent à la dernière cage du laminoir, le bac auxiliaire du premier bac peut être supprimé. De préférence, les bac et/ou les bacs auxiliaires sont tels que décrits dans le brevet britannique précité de la Demanderesse. Chaque bac auxiliaire comporte de préférence des fentes verticales dans au moins l'une de ses parois, lesdites fentes verticales étant inclinées de façon à diriger des jets d'eau suivant un angle aigu en direction du bac précédent. Les fentes verticales du premier jeu de fentes prévues dans les bacs sont de préférence formées dans les deux parois des bacs et disposées en face les unes des autres de façon que les jets d'eau provenant du premier groupe de bacs se rencontrent les uns les autres le long de l'axe médian des bacs au plus près possible des fentes d'admission. Le produit traité suivant le procédé de l'invention peut de façon appropriée être des tiges, des barres, des billettes, bien qu'on puisse également traiter de la même façon des produits ayant d'autres formes en section. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront au cours de la description qui va suivre, faite en se référant au dessin annexé donné uniquement à titre d'exemple et dans lequel la figure unique est un schéma d'une installation de refroidissement suivant l'invention pour un laminoir à barres. Une série de bacs 1O disposés longitudinalement, du type décrit dans le brevet britannique n l 514 460 au nom de la Demanderesse, s'étend suivant une ligne à partir de~ia dernière cage 11 d'un laminoir continu. Chaque bac 10 comporte des moyens d'alimentation en eau à travers les parois latérales du bac afin d'agiter l'eau se trouvant déjà dans le bac 10 Les bacs de-la série de bacs 10 sont agencés de façon à former un certain nombre d'étages successifs 12 à 18, chaque étage comportant une vanne de commande 19 à 25 respectivement, qui peut être-actionnée afin de commander la distribution de l'eau à tous les bacs 10 de l'étage correspondant. La conduite principale d'alimentation en eau est designée par la référence 28. Le premier étage 12 comporte six bacs lO, le second étage 13 comporte quatre bacs 10, et les autres etages comportent chacun entre quatre et dix bacs 10. Chaque bac 10 du premier étage 12, excepté le premier bac situé immédiatement derrière la derniers cage du laminoir 11, est précédé d'un bac auxiliaire 26 qui est identique à celui decrit dans la demande de brevet britannique déposée par la Demanderesse sous le n 39 446/74. Chaque étage 13 à 18 (c'est-à-dire à l'exclusion du premier étage 12) est précédé par un bac auxiliaire 26, et dans le dernier étage 18, chaque bac 10 estprécédé-d'un bac auxiliaire 26. L'alimentation en eau de chaque bac lu individuellement dans le premier étage 12 peut entre commandée séparément par des robinets respectifs 29. Chaque robinet 29 commande également l'é- coulement de l'eau dans le bac auxiliaire 26 situé immédiatement derrière chaque bac 10 (excepté pour le dernier bac 10 du premier étage 12). Ainsi, si l'un des robinets 29 est fermé, un bac 1O et son bac auxiliaire 26 immédiatement consécutif sont tous deux simultanément privés d'eau. Le bac auxiliaire 26 situé au commencement du second étage 13 comporte une alimentation en eau qui est commandée par la vanne 19 qui commande la distribution de l'eau au premier étage 12. DI:une façon analogue, le bac auxiliaire qui est situé au commencement du troisième étage 14 comporte une alimentation en eau qui est commandée par une vanne 20 qui commande l'alimentation en eau du second étage 13. Ceci assure que liteau qui adhère à un produit traversant les bacs peut-être efficacement balayée sur le produit par l'action d'enlèvement des jets dans le bac auxiliaire 26, lorsqu'il est nécessaire dans un étage quelconque particulier d'effectuer un refroidissement par air plutt qu'un refroidissement par eau. L'alimentation en eau de chaque bac 10 individuellement dans le dernier étage 18 peut être commandée séparément par des robinets 30 respectifs comme dans le premier étage 12.Dans le dernier étage 18 les bacs auxiliaires 26 comportent des alimentations en eau qui sont commandées en synchronisme avec l'alimentation en eau. du bac précédent. Par conséquent, dans le premier étage 12 et dans le dernier étage 18 chaque bac 10 peut être utilisé soit pour un refroidissement par eau, soit pour un refoidissement par air calme, et les bacs auxiliaires 26 commandés assu rent que l'eau n' adhère pas pas aux barres dans ceux des bacs dans lesquels on ne désire pas avoir d'eau. Un banc de refroidissement par air, de type classique, succède au dernier étage 18, le produit pouvant être refroidi sur ce banc soit par de l'air calme, soit par un courant d'air forcé - REYENDICATIONS 1.- Procédé pour refroidir des produits métallurgiques, notamment de l'acier laminé à chaud sortant de la dernière cage d'un laminoir à une température supérieure au point de transformation austénitique de l'acier > caractérisé en ce qu'on fait passer le produit laminé dans une série de bacs à eau disposés longitudinalement et qui est divisée en des étages successifs dont chacun comprend au moins deux bacs, on commande l'alimentation en eau des bacs de chaque étage indépendamment de l'alimentation des bacs des autres étages, on introduit de l'eau dans au moins certains des bacs de la série de bacs à travers les parois latérales de ceux-ci et on refroidit ensuite le produit à l'air. 2.- Appareil pour la mise en oeuvre du procédé défini suivant la revendication 1, pour refroidir des produits métallurgiques, notamment de l'acier sortant de la dernière cage d'un laminoir fonctionnant en continu, caractérisé en ce qu'il comprend une série de bacs disposés longitudinalement et séparés en des étages successifs comprenant au moins deux bacs, des conduites pour relier chaque bac à une source d'eau sous pression, des vannes pour commander sélectivement l'alimentation en eau de chaque étage, et des moyens pour refroidir le produit à l'air après qu'il ait quitté le dernier bac de la série. 3.- Appareil suivant la revendication 2, caractérisé en ce que la série de bacs comprend au moins trois étages successifs. 4. - Appareil suivant l'une quelconque des revendications 2 et 3, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens pour commander l'alimentation en eau de chaque bac individuellement, dans l'étage ou les étages respectifs. 5.- Appreil suivant l'une quelconque des revendications 2 à 4, caractérisé en ce que l'étage adjacent à la dernière cage du laminoir comporte une alimentation en eau qui peut être commandée pour chaque bac de cet étage. 6.- Appreil suivant l'une quelconque des revendications 2 à 5, caractérisé en ce que le dernier étage de la série de bacs comporte une alimentation en eau qui peut être commandée pour chaque bac de cet étage. 7.- Appreil suivant l'une quelconque des revendications 2 à 6, caractérisé en ce que chaque bac comprend une première série d'orifices d'entrée constitués par des fentes verticales disposées le long d'au moins une paroi du bac, une seconde série d'orifices d'admission adjacents à au moins une extrémité du bac et réalisés de façon que, en service, ils dirigent l'eau dans le bac de façon à limiter l'écoulement de l'eau à travers celui-ci. 8.- Appareil suivant l'une quelconque des revendications 2 à 6, caractérisé en ce qu'un bac auxiliaire est disposé adjacent au commencement du second étage et des étages suivants, ledit bac auxiliaire comportant un dispositif d'alimentation en eau pouvant être actionné en synchronisme avec celui de l'étage précédent,et indépendamment de l'alimentation de l'étage devant lequel est situé le bac auxiliaire. 9.- Appareil suivant la revendication 8, caractérisé en ce que chaque bac auxiliaire comporte des fentes verticales formées dans au moins l'une de ses parois, lesdites fentes étant inclinées de façon à diriger des jets d'eau suivant des angles aigus vers le bac précédent. 10.- Produit métallurgique, notamment acier, caractérisé en ce qu'il est produit au moyen du procédé tel que défini suivant la revendication 1.