La présente invention concerne une composition et un procédé pour combattre l'émanation d'odeurs nuisibles provenant de diverses substances. La lutte contre la pollution de l'air et en particulier la 5 suppression des odeurs constituent des questions qui intéressent de plus en plus le public et, par conséquent, un moyen efficace pour supprimer ou diminuer les odeurs nuisibles est devenu un but très recherché. Un problème particulier dans le domaine de la lutte contre les odeurs ou de la suppression des odeurs réside dans 10 le succès de l'élimination de diverses matières odorantes provenant de produits chimiques, de processus de fermentation, et en particulier de déchets ou de sous-produits animaux. Les déchets animaux ont longtemps présenté un problème d« élimination et ce problème est devenu encore plus prononcé à mesure que l'engraissement 15 d'un gEand nombre de têtes de bétail, de porcins ou de volaille en groupes ou opérations d'élevage industriel est devenu une pratique plus courante et plus importante. De même, les grandes quantités d'excrétions animales produites dans un tel groupe d'élevage commercial font naître la possibilité d'un grave problème d'odeurs 20 atmosphériques, bien que le même problème existe à une plus faible échelle dans les fermes en général et même autour des maisons dans le cas des animaux domestiqués ou des petits animaux familiers. Ainsi, les déchets animaux ont. présenté un problème particulier et difficile de suppression des odeurs, et ce problème n'a été 25 dans une large mesure pas résolu de façon satisfaisante par la technique antérieure. Par exemple, des agents oxydants alcalins comme le permanganate de potassium, ou le paraformaldéhyde, ont servi à supprimer les odeurs aussi bien à faible échelle qu'à une plus grande échelle comme celle qui existe dans la production in-30 dustrielle et en agriculture avec les groupes ou parcs d'élevage^ la production de la volaille, etc. La plupart des agents de ce genre ont un certain degré d'efficacité ; ils n'ont cependant pas été considérés comme apportant une solution totale au problème puisque l'effet de certains de ces agents est de courte durée et 35 ne suffit pas à surmonter les conditions les plus dures de la pollution par les mauvaises odeurs. 71 32429 2125251 Les odeurs qui émanent de matières comme les déchets animaux peuvent être de nature ammoniacale ou bien peuvent également être dues à la putréfaction résultant d'une décomposition enzymatique de la matière organique présente. Il faut pouvoir combattre effi-5 cacement les deux formes d'odeurs pour résoudre en général le problème de la pollution par les odeurs dans l'industrie, en particulier dans le cas des industries agricoles qui produisent une grande quantité de déchets animaux lors de l'élevage des animaux et qui se soucient de cela. Comme on l'a antérieurement noté, di-10 vers traitements chimiques, proposés par la technique antérieure, n'ont généralement pas été entièrement efficaces pour une élimination rapide des odeurs ainsi que pour une action durant une période prolongée de temps. Cependant, divers autres moyens de traiter les déchets animaux pour diminuer la pollution par les odeura, 15 en plus des moyens chimiques, comme l'immersion sous l'eau, les techniques de ventilation, et aussi l'enlèvement fréquent des déchets, non seulement n'ont pas été couronnés de succès, mais sont également difficiles à mettre en oeuvre comme programme dans de grandes opérations d'élevage d'animaux comme des parce d'éle-20 vage de bétail ou des opérations d'élevage de volaille qui peuvent produire des quantités extrêmement grandes de déchets animaux. Par exemple, un parc d'éla-yage de bétail peut présenter une population de 2000 jusqu'à 100 000 têtes de bétail au cours d'une saison de pointe. Le bétail est retenu dans le parc d'engrais 25 pendant 5 mois environ ; au cours de cette période de temps, l'animal de taille moyenne peut produire jusqu'à 12 kg de déchets par jour. Par conséquent, le traitement mécanique ou l'enlèvement périodique de telles quantités de déchets constituent une tâche formidable. C'est pourquoi le traitement chimique des déchets gi-30 sant sur le sol est préférable en vue de diminuer les odeurs jusqu'à ce qu'on puisse enlever commodément et économiquement les déchets. Ainsi, un traitement chimique est d'autant plus avantageux du point de vue économique que ses résultats de suppression des mauvaises odeurs durent plus longtemps puisqu'il est nécessai-35 re de n'enlever les déchets qu'à des intervalles périodiques de temps seulement. 71 32429 3 2125251 La présente invention s'est donc avérée être un moyen efficace pour combattre les mauvaises odeurs en général, et en particulier celles que l'on rencontre en agriculture et dans l'élevage des animaux en parcs d'engrais , dans les opérations d'élevage 5 de la volaille ou bien à l'intérieur et autour des fermes, bien que la composition soit utile également pour l'enlèvement des odeurs des systèmes de remise en circulation de l'air ou dans le cas de problèmes similaires d'enlèvement des odeurs. . La présente invention concerne une combinaison de matières 10'. destinée à créer une composition dont l'effet résultant de suppression des odeurs est, de. façon inattendue, supérieur à celui que l'on obtiendrait lorsqu'on utilise isolément l'une ou l'autre matière pour supprimer les odeurs. La composition comprend une combinaison d'un enzyme, de préférence un enzyme protéolytique, et 15 une composition de sel(s) ferreux. On a trouvé de façon inattendue que cette composition produit un effet synergique entre ses constituants et procure un moyen supérieur pour supprimer les mauvaises odeurs produites par les substances productrices d'odeurs, mais en particulier les déchets animaux, et ce pendant une période 20 prolongée de temps. L'utilisation de la présente composition offre un procédé permettant d'effectuer un traitement chimique des déchets animaux en éparpillant ou dispersant une quantité efficace de la composition sur les déchets ou sur les substances génératrices des odeurs ; on peut donc réduire les odeurs nuisibles et 25 les ramener à un niveau acceptable. La composition est particulièrement importante du fait qu'elle fournit un procédé pour supprimer ou affaiblir les odeurs nuisibles résultant de déchets animaux dans de grandes installations pour les animai-nr comme les parcs pour les troupeaux à 30 l'engrais ou les poulaillers , ou pour les opérations similaires d'élevage-industriel des animaux. La composition, lorsqu'on l'utilise dans de telles installations, est un moyen de traitement chimique proposé pour supprimer ou affaiblir les odeurs de déchets ou d'autres substances génératrices d'odeurs, jusqu'à ce qu'on 35 puisse se- débarrasser commodément des déchets.-. *. La composition est aussi importante du fait•quer tout en ramenant l'odeur à un niveau acceptable, cette composition consiste 71 32429 2125251 en des matières qui ne rendent pas les déchets inutilisables à titre d'engrais, puisque les ingrédients de la composition sont en général des matières qui ne détruisent pas l'utilité des déchets comme engrais, mais sont également des matières nutritives 5 que l'on trouve dans le sol riche. Ainsi, ces matières améliorent l'utilité des déchets à titre d'engrais, tout en rendant ces déchets inodores. Les buts de la présente invention sont donc de proposer : - une composition comprenant un enzyme et une composition 10 de sel(s) ferreux qui s'est avérée , de façon inattendue, avoir des propriétés désodorisantes marquées pendant une période prolongée de temps ainsi que de nombreuses applications pratiques pour la diminution ou la suppression des odeurs, et qui s'est avérée particulièrement utile pour la suppression des odeurs nui-15 sibles produites par les déchets animaux ; - un procédé pour le traitement chimique des déchets et matières odorantes et pour rendre ces matières inodores jusqu'à ce qu'on puisse commodément se débarrasser de ces matières ; le procédé consiste à disperser une quantité efficace de la composition 20 précitée sur les déchets pour obtenir une suppression totale des odeurs pendant une période prolongée de temps, ou jusqu'à ce qu'on puisse enlever les déchets. La présente invention comprend une composition et son application comme moyen pour combattre les odeurs dans le cas des subs-25 tances répandant des odeurs nuisibles, en particulier des déchets animaux. La composition que la Demanderesse a trouvé être efficace pour diminuer ou supprimer pendant longtemps les odeurs de déchets animaux comprend en général un mélange séché d'un enzyme, de pré-30 férence un enzyme protéolytique, et d'une composition de sel(s) ferreux. La composition globale s'est avérée avoir des propriétés désodorisantes inattendues et de longue durée provenant d'un effet synergique entre ses constituants ; cette composition convient donc très bien pour l'élimination des odeurs nuisibles provenant 35 d'une matière odorante. La composition a de nombreuses applications pratiques, quoi qu'elle convienne particulièrement bien pour rendre inodore les 71 32429 2125251 déchets animaux ou les déchets humains. Par exemple, la composition peut servir dans un système de traitement d'une atmosphère ou de remise en circulation de l'air pour enlever les odeurs viciées, de renfermé ou les odeurs nuisibles, et pour de nombreux autres 5 types d'application similaires. L'enzyme faisant partie de la nouvelle composition de la présente invention est de préférence une protéase ou enzyme protéolytique pouvant provenir de diverses sources. Il n'est pas fondamental pour la pratique de la présente invention que la protéase 10 soit un enzyme particulier ou spécifique, et l'on peut donc utiliser avec une égale efficacité divers mélanges bruts et non purifiés de protéases. L'effet désodorisant semble provenir des compositions de sel ferreux et d'un enzyme en général, plutôt que d'une combinaison d'une protéase spécifique et d'un sel ferreux 15 spécifique. On peut donc commodément et facilement utiliser dans le procédé de la présente invention divers mélanges commerciaux non purifiés de protéases/contenant des quantités mineures d'amy-lase ou de cellulose comme les mélanges ayant par exemple, par g, une activité protéolytique supérieure à environ 50 000 unités 20 d'effet protéolytique par g. La famille des enzymes protéolyti-ques, en général, comprend les enzymes qui hydrolysent "et réduisent les protéines et, à titre d'exemple, cette famille comprend divers enzymes spécifiques comme la papalne, la ficine, la bromé-line, etc. Bien que l'on considère les enzymes protéolytiques 25 comme préférables pour la pratique du présent procédé, on peut utiliser diverses autres familles d'enzymes isolément ou les utiliser en combinaison avec un mélange de protéases, à titre de constituant majeur ou mineur de cette combinaison. Comme autres enzymes de ce type, il y a les familles des enzymes amylolytiques et celluloly-30 sants, les enzymes de ces classes étant ceux particulièrement capables d'agir sur divers hydrates de carbone comme les amidons et la cellulose. Une unité d'effet protéolytique (UEP) se définit comme étant la quantité pondérale d'un enzyme qui digère 1 mg de caséine jusqu'à une opacité normalisée (70 % de transmission à 35 420 millimicrons avec un tube de 22,2 mm et un colorimètre "Evelyn") en 1 heure à 37°C et à un pH de 7,0. 71 32429 6 2125251 Puisque la composition de la présente invention peut être dispersée sous forme d'une poudre seche sur la matière à désodoriser, l'enzyme que l'on utilise doit dt préférence être séché ou à l'état sec pour le mélange avec la composition de sel(s) 5 ferreux afin de former la composition désodorisante selon la présente invention. La composition de sel(s) ferreux, que l'on utilise comme l'autre constituant majeur de la nouvelle composition selon la présente invention pour supprimer ou diminuer les odeurs, peut 10 être choisie parmi des sels ferreux très divers et peut comprendre des mélanges de divers sels ferreux. En général, le constituant anionique (un ou plusieurs radicaux anioniques) de la composition de sel(s) ferreux que l'on utilise, n'est pas fondamentale pour l'efficacité de ce sel ou de ces sels, dans la présente composi-15 tion. Cependant, on préfère les radicaux anioniques qui sont aisément ionisables, comme par exemple les anions sulfate, nitrate, chlorure, acétate, lactate et citrate, par opposition à d'autres radicaux anioniques provenant d'acides organiques ou de donneurs d'acides de nature essentiellement insoluble dans l'eau. 20 La composition de sel(s) ferreux que l'on utilise dans la présente invention peut comporter un seul sel ferreux ou peut être approximativement un mélange de divers sels ferreux. Un sel ferreux spécifique n'est pas nécessaire bien que l'on préfère divers sels ferreux, ou leurs mélanges, qui ont un constituant 25 anionique provenant d'un donneur acide facilement ionisàble. Pour former la composition selon la présente invention, on ajoute à la composition du ou des sels ferreux une quantité d'enzymes assurant, dans la composition du ou des sels, une activité enzymatique d'au moins 264 000 unités d'effet protéolytique, en-30 viron, par kg, et de préférence environ 750 000 unités d'effet protéolytique par kg. Bien qu'on puisse utiliser de plus grandes quantités de l'enzyme, l'addition de l'enzyme au-delà du niveau optimal ne provoque pas une diminution d'odeurs assez importante pour justifier le coût de l'addition d'une quantité supplémentai-35 re d'enzyme. Le reste de la composition est une composition d'un ou plusieurs sels ferreux qui s'est avéré efficace pour supprimer les 71 32429 7 2125251 odeurs. La composition du ou des sels métalliques peut être formée d'un seul sel ferreux, bien que l'on puisse également utiliser divers sels ferreux pour former la composition des sels. Il est cependant préférable que la composition de sel(s) 5 ferreux soit une seule matière plutôt qu'un mélange, bien que la préférence pour une matière plutôt que pour un mélange résulte de considérations économiques plutôt que de l'étude de la limite d'efficacité, puisque certains sels métalliques divalents comme le sulfate ferreux conviennent particulièrement bien en raison 10 du fait que le sulfate est disponible à l'échelle industrielle comme sous-produit de divers processus et qu'il est par conséquent moins onéreux que certains des autres sels notés comme étant efficaces ou certains mélanges de ces sels. La pureté de la composition de sel(s) ou de l'enzyme n'est 15 généralement pas fondamentale, tant qu'elle permet à la composition d'exercer une action efficace de suppression ou d'affaiblissement des odeurs. En général, les sels que l'on utilise vont avoir une pureté supérieure à 95 % environ en poids, bien qu'un degré élevé de pureté ne soit pas nécessaire pour de bonnes pro-20 priétés désodorisantes ou pour servir dans la présente composition. Comme noté, l'enzyme peut également être de nature brute et non raffinée et assurer encore un effet synergique lorsqu'on l'utilise en combinaison avec une composition d'un ou plusieurs sels ferreux dans la composition destinée à supprimer les odeurs selon la pré-25 sente invention. Pour utiliser la composition de la présente invention en vue de réduire des odeurs déplaisantes émanant de substances, en particulier des déchets animaux, on peut étaler ou disperser la composition sous forme d'une poudre sèche de façon homogène ou égale 30 à un taux d'application d'au moins 97,6 g environ par m , de pré- 2 férence 244 à 732 g par m . On peut commodément- appliquer la composition par saupoudrage ou épandage sur les déchets. On doit bien entendu comprendre qu'il n' existe réellement pas de taux maximal d'application puisque cela dépend de la gravité du problème 35 et que de grandes quantités de déchets peuvent nécessiter un taux plus élevé de traitement, en particulier si le problème de la pollution par les odeurs est grave. L'utilisation de la quantité pré 71 32429 2125251 férée de composition provoque une réduction prononcée de l'odeur provenant de la matière odorante et, en outre, cet effet se maintient pendant une période pouvant atteindre 14 à 21 jours selon la quantité de déchets ou selon les conditions atmosphériques. sente composition pour supprimer ou diminuer les odeurs, en particulier dans le cas des déchets, est l'effet prolongé que l'on obtient en utilisant l'enzyme en combinaison avec la composition de sel(s) ferreux ; cet effet s'ajoute à une séquestration immé-10 diate des odeurs lorsqu'on applique la composition. Lorsqu'on utilise la composition selon la présente invention, non seulement on obtient immédiatement une suppression ou une diminution des odeurs, mais la durée de cet effet de suppression ou de diminution des odeurs exercé par la composition est 2 à 3 fois supérieure à 15 ce que l'on obtient si l'on utilise l'enzyme seul ou le sel ferreux seul. L'un des aspects les plus inattendus de la présente invention est l'impossibilité d'obtenir de meilleures propriétés de suppression des odeurs en essayant d'autres sels métalliques, ayant 20 des propriétés désodorisantes connues, en combinaison avec un enzyme servant comme dans la présente invention. Non seulement on ne peut pas obtenir une augmentation d'activité, mais il y a môme une diminution de l'activité de certains des sels métalliques lora-qu'on leur ajoute un enzyme. Comme exemples de certains autres 25 sels métalliques avec lesquels on n'obtient pas de résultats synergiques, on peut citer les sels cupriques, de zinc, de manganèse, ferriques et d'aluminium. On peut donc voir que l'activité supérieure de suppression ou de diminution des odeurs que l'on obtient en combinant un enzyme et un sel ferreux est à la fois inattendue On pense donc que la présente composition a certaines qualités inattendues qui surmontent les inconvénients de la technique antérieure et permettent de proposer un traitement chimique des déchets. Non seulement il se produit une diminution ou une sup-35 pression immédiate des odeurs et déchets, mais la durée de cet effet est plus grande que celle de la plupart des moyens de traitement par un seul produit chimique que l'on a antérieurement dé- 5 Le résultat le plus inattendu de l'utilisation de la pré- 30 et de nature remarquable, voir ique 71 32429 9 2125251 crits. L'utilisation d'une telle composition, qui a un effet intense et durable de diminution ou de suppression des odeurs, fournit un procédé de traitement des déchets animaux qui présente un cer-5 tain nombre d'avantages par rapport à la technique antérieure. Grâce à un moyen de traitement chimique efficace et durant longtemps, on peut traiter les déchets pendant qu'ils sont sur le sol sans pour cela soulever de problème de pollution par les odeurs. Cela permet un enlèvement périodique, plutôt que quotidien, des 10 déchets et cela élimine une tâche formidable lorsque de grandes quantités de déchets sont en cause, comme dans le cas d'un élevage industriel. En outre, la composition que l'on utilise à titre de traitement chimique efficace ne rend pas les déchets inutilisables comme engrais, puisque les matières servant dans la présente com-15 position ne détruisent pas ou ne rendent pas inutilisables les matières azotées présentes dans les déchets, et que les matières de la présente composition peuvent être aisément.assimilées par le sol sans effet nuisible pour ce dernier. Les exemples non limitatifs suivants servent à illustrer la 20 présente invention. Exemple 1 On évalue, sur une quantité mesurée de déchets d'animaux, l'activité de diminution ou de suppression des odeurs exercée par une composition de sel(s) ferreux à laquelle on a ajouté diverses 25 quantités d'un enzyme. On compare l'effet de suppression des odeurs que l'on obtient grâce ces combinaisons avec l'effet de deux échantillons témoins» un échantillon étant un sel ferreux, à savoir du sulfate ferreux, et le second échantillon témoin étant un enzyme protéolytique. On formule et désigne sous l'appellation d'échan-30 tiHons A, B, C, D et E des compositions comprenant du sulfate ferreux et un enzyme protéolytique. Le tableau I ci-après montre la composition de chacun de ces échantillons : 71 32429 10 2125251 TABLEAU I Echantillon Quantité d'enzyme Pourcentage de sulfate (UEP*/kg1 ferreux en poids A 750 000 90 5 B 600 000 92 C 450 000 94 D 300 000 96 E 150 000 ' 98 * UEP : unité d'effet protéolytique 10 On a obtenu des résultats pour les cinq échantillons en effectuant cinq essais pour chaque type d'échantillon. L'échantillon comprend un mélange d'un enzyme et d'un sel ferreux, et l'on compare à des témoins de sulfate et d'un enzyme que l'on utilise isolément. On effectue les essais en plaçant environ 115 g de 15 fumier frais de poulet dans une bouteille fermée d'un demi-litre, puis en ajoutant les diverses combinaisons et les compositions 2 témoins à un taux prédéterminé d'application de 732 g par m . On mesure l'ammoniac présent dans l'atmosphère de la bouteille close pour obtenir une mesure objective de l'intensité de l'odeur nui-20 sible émanant des déchets animaux. Sur l'atmosphère de la bouteille, on effectue des prélèvements périodiques d'échantillons, à divers intervalles de temps en une période s'étendant sur 22 jours, pour déterminer la concentration approximative d'ammoniac pendant la conservation des bouteilles à la température ambiante. On mesure 25 la concentration en ammoniac en utilisant le dispositif de détermination rapide des teneurs en ammoniac "Yinelandg" vendu par Vineland Laboratories Incorporated, Vineland, New Jersey, Etats-Unis d'Amérique. Ce dispositif utilise une mesure de l'alcalinité de l'air comme indication de la présence et de la quantité de gaz 30 ammoniac, et fournit une mesure rapide et objective de la concentration d'ammoniac dans l'atmosphère de la bouteille close ou du récipient fermé. Le dispositif a en général une limite supérieure de détection de l'ammoniac d'environ 50 ppm ; par conséquent, des proportions supérieures à cette limite ne sont pas objective-35 ment mesurées. Le tableau II présente les résultats des essais : 71 32429 2125251 TABLEAU II 5 Echantillon Nombre d'essais Avant traitement Après traitement (moyenne de tous les jours) Nombre de jours d'activité Sultate ferreux (témoin) 5 >50 29 5 10 Enzyme (témoin) 5 >50 21 12 A 5 > 50 18 21 B 5 > 50 20 12 C 5 >50 23 12 D 5 >50 ?6 12 15 E 5 >50 26 12 On peut voir qu'il se produit une meilleure suppression des odeurs,- selon la mesure de la concentration moyenne en ammoniao après le traitement,dans le cas de toutes les combinaisons contenant une quantité ajoutée d'enzyme par comparaison avec 20 le cas de l'utilisation du sulfate ferreux seul. On peut voir également qu'un niveau optimal de suppression des odeurs, aussi bien en ce qui concerne la réduction de l'activité que la durée de cette activité, se produit dans le cas de l'échantillon A. On peut voir que la durée de l'activité de l'échantillon A est plus du 25 triple de celle du même poids de sulfate ferreux seul et est environ le double que celle du même poids d'enzyme servant seul . Exemple 2 A des déchets animaux, on ajoute à différents taux d'application une composition qui comprend un mélange d'un sel ferreux 30 et d'un enzyme, pour en déterminer l'efficacité. La composition présente une teneur en enzyme correspondant a environ 750 000 unités dteffet protéolytique (UEP) par kg, soit environ 10 % du poids de la composition, le reste de cette composition étant du sulfate ferreux. On effectue les essais de la composition à différents 35 taux d'application en utilisant 115 g de fumier frais de poulet que l'on introduit dans une bouteille d'un demi-litre, et l'on soumet, pendant 10 jours, l'atmosphère de la bouteille à des mesures périodiques pour déterminer le niveau d'odeurs.On mesure la concen- 71 32429 2125251 tration d'ammoniac pour avoir une technique objective de mesure de l'odeur, et cette mesure est effectuée par la technique indiquée dans l'exemple 1. le tableau III montre les résultats de cet essai lorsqu'on utilise la composition à différents taux 5 d'application, avec cinq essais pour chaque échantillon. TABLEAU III Concentration d'ammoniac (ppm) 10 Echantillon Taux d'application (g/m2) Nombre d'essais Avant traitement (en moyenne) Après traitement (en moyenne) Nombre de jours d'ao-tivité A 732 5 > 50 24 9 B 488 5 >50 32 3 C 244 5 >50 39 2 D 195,2 5 >50 40 1 15 E 146,4 5 >50 41 1 F 97,6 5 >50 45 1 Témoin 5 >50 50 0 On peut voir que le meilleur taux d'application, aussi bien pour la durée que pour l'intensité de suppression ou de diminution 20 des odeurs, se situe à 732 g/m , bien que des taux moins élevés d'application provoquent également un degré important de diminution des odeurs, lorsqu'on effectue les mesures par comparaison avec un témoin auquel on n'ajoute pas 'de composition. Exemple 3 25 On effectue des essais en grandeur nature de la composition, qui comprend un mélange de sulfate ferreux et d'un enzyme protéolytique pour combattre les odeurs, afin d'évaluer l'efficacité de cette composition lorsqu'on l'utilise en essai réel et par comparaison avec les résultats que l'on obtient lorsqu'on n'utilise pas 30 de composition ou lorsqu'on utilise du sulfate ferreux seul. On ajoute au suifate'ferreux une quantité d'enzyme protéolytique permettant d'obtenir dans la composition une activité enzymatique d'environ 750 000 unités d'effet protéolytique par kg. 71 32429 1? 2125251 On effectue l'essai en pleine grandeur dans un bâtiment logeant des cochons et, en particulier, dans trois loges de 3 m x 3 m dans ce bâtiment, à sol ou plancher de béton. Au moment où l'on effectue l'essai, il y a six porcs marchands dans chaque 5 loge, chaque porc pesant environ 91 kg. On mesure comme dans l'exemple 1 la concentration d'ammoniac et l'on utilise cette mesure comme indice objectif d'une forme d'odeur nuisible émanant des déjections. L'odeur de putréfaction émanant des déjections subit également deux mesures subjectives effectuées par deux observateurs 10 indépendants, chacun humant l'odeur de putréfaction.et lui assignant ensuite une cotation, mesurée par une échelle numérique de 0 à 3, selon l'intensité de l'odeur de putréfaction. On admet que 0 correspond à l'absence d'odeur, 1 est une odeur légère, 2 est une odeur modérée, et 3 sert à indiquer une odeur intense. 15 -On laisse les déjections s'accumuler dans chaque loge jusqu'à ce que la concentration d'ammoniac soit supérieure à 50 ppm, lorsqu'on mesure cette concentration par le dispositif de détermination rapide de l'ammoniac, et jusqu'à ce que soit atteinte une cotation égale ou supérieure à 3 de l'odeur de putréfaction selon les remar-20 ques faites par deux observateurs indépendants. On traite alors l'une des loges par du sulfate ferreux seul, on traite l'autre loge par la composition précitée qui comprend un mélange de sulfate ferreux et d'un enzyme, et on laisse la troisième loge non traitée pour servir de témoin. On traite chaque loge au taux prédéterminé 25 d'application de 732 g/m . On effectue à l'aide d'une pelle à main l'application des compositions sur les déjections se trouvant dans la loge et en distribuant aussi uniformément que possible la composition sur les déjections se trouvant sur le plancher. On enregistre chaque jour, pendant une période de 14 jours, 30 au bout de laquelle on arrête l'essai, la concentration en ammoniac .et la cotation de l'odeur de putréfaction. On effectue quatre mesures d'ammoniac pour chaque loge, puis l'on calcule la moyenne pour obtenir la concentration quotidienne d'ammoniac dans chaque loge. Les résultats de cet essai sont présentés au tableau IV. TABLEAU IV Traitement Témoin (pas de traitement) Sulfate ferreux Sulfate ferreux et enzyme Taux Avant d'appli- trai-catiqn (ft/m ) 732 732 Concentration d'ammoniac (ppm) Moyenne Nombre 9e - après de jours te- 1er 2e 3e 4e 5e 6e 7e 8e 14e traite- d'activent .jour .jour .jour .jour ,1our ,1our .jour .jour .jours ment vité 50 50 35 35 27 50 50 0 0 0 0 2 0 9 7 20 20 15 20 20 20 17 20 17 20 20 17 20 20 20 27 13 1 1 4 8 Ul K> hO Témoin (pas de traitement) Sulfate ferreux Sulfate ferreux et enzyme 732 732 3 3 Cotation de l'odeur de putréfaction 3 3 3 3 3 3 3 3 0 0 0 0 0 0 2 1 2 1 2 1 2 1 2 à 3 1 à 3 1,4 0,9 12 13 K> en NJ Ln 71 32429 2125251 Il ressort de l'essai qu'une augmentation importante du de degré/suppression d'odeur et de la durée de cet effet se produit lorsqu'on utilise un mélange de l'enzyme et d'un sel ferreux par comparaison avec l'utilisation du sel ferreux seul, ou bien en 5 comparaison de la loge non traitée. Il convient de noter qu'il se produit une augmentation de 1'intensité de diminution de suppression de l'odeur et de la durée de cet effet par rapport à l'odeur ammoniacale et à l'odeur de putréfaction. Ainsi, on trouve que la présente composition combat efficacement les deux formes deç 10 majeures d'odeurs qui emanent/ dechets, par comparaison avec une loge témoin non traitée, et aussi que la composition présente un effet synergique par comparaison avec l'utilisation du sel ferreux seul. Exemple 4 15 On étudie en vraie grandeur la composition qui comprend un mélange de sulfate ferreux et d'un enzyme protéolytique pour combattre les odeurs, afin d'évaluer l'efficacité de cette composition lorsqu'on l'utilise en vraie grandeur et pour comparer avec dès résultats que l'on obtient lorsqu'on n'utilise pas de composition 20 ou bien lorsqu'on utilise du sulfate ferreux seul. On ajoute au sulfate ferreux une quantité d'enzyme protéolytique permettant d'obtenir dans la composition une activité enzymatique correspondant à environ 750 000 unités d'effet protéolytique (TJEP/kg). On effectue l'essai en vraie grandeur dans un bâtiment lo-25 géant des porcs et, en particulier, dans trois loges de 3 m x 3 m, à plancher ae béton, se trouvant dans le bâtiment. On effectue où l'on effectue l'essai, il y a huit porcs à l'engrais dans chaque loge, chaque porc pesant environ 29,5 kg. On mesure comme dans l'exemple 1 la concentration d'ammoniac et l'on utilise cette 30 mesure comme indice objectif d'une formé d'odeur nuisible émanant des déjections. On évalue également l'odeur de putréfaction éoana&t des déjections par des mesures subjectives effectuées par deux observateurs indépendants, chacun humant l'odeur de putréfaction et lui attribuant une cotation, prise sur une échelle numérique 35 allant de 0 à 3, selon l'intensité de l'odeur de putréfaction» On laisse les déjections, s'accumuler-dans chaque loge jusqu'à ce que la concentration d'ammoniac soit d'environ 20 ppm 71 32429 ,6 2125251 lorsqu'on la mesure par le dispositif de détermination rapide de l'ammoniac, et jusqu'à ce que deux observateurs indépendants estiment atteinte ou dépassée une cotation de 3 pour l'odeur de putréfaction. A ce moment, on traite l'une des loges par du sulfate 5 ferreux seul, on traite une autre loge par la composition précitée comprenant un mélange de sulfate ferreux et d'un enzyme, et on laisse la troisième loge non traitée pour servir de témoin. On traite 2 chaque loge au taux prédéterminé d'application de 732 g/m . On effectue l'application des compositions sur les déjections se troù-.10 vant dans la loge en utilisant une pelle à main et en distribuant la composition aussi uniformément que possible sur les déjections se trouvant sur le sol. On enregistre chaque jour la concentration d'ammoniac et la cotation de l'odeur de putréfaction, pendant une période de 15 14 jours au bout de laquelle on arrête l'essai. On effectue quatre mesures d'ammoniac pour chaque loge et on calcule ensuite la moyenn» pour obtenir la concentration quotidienne d'ammoniac dans chaque loge. Les résultats de cet essai sont présentés au tableau V. TABLEAU V Traitement Témoin (pas de traitement) Sulfate ferreux Sulfate ferreux et enzyme Témoin (pas de traitement) Sulfate ferreux Sulfate ferreux et enzyme *en moyenne Concentration d'ammoniac (ppm) Taux d'appli- Avant Après cation trai- 1er 2e 3e 4e 5e 6e 7e 8e 9e 10e 14e trait e- tement*jour .jour .jour jour jour jour jour jour jour jour jour ment* 732 732 732 732 18 20 20 3 3 20 1 0 20 20 1 0 10 7 20 10 10 20 20 12 10 17 10 20 20 12 20 20 20 20 20 17 20 17 Cotation de l'odeur de putréfaction 3 3 3 3 3 3 3 2 2 1,5 1,5 2 2 2 2 20 2C 2 2 20 20 3 3 20 14 11 1,6 1,5 te) Nombre K) de ^ jours ^ d'acti-2® vité 0 8 11 K3 frO en K> Cri 71 32429 's 2125251 Il ressort des résultats de cet essai, en particulier pour la concentration d'ammoniac, que la combinaison d'un enzyme et d'un sel ferreux diminue notablement les odeurs d'ammoniac dans les conditions de l'essai, et réduit ces odeurs à des niveaux infé-5 rieurs à ce qu'on obtient lorsqu'on n'utilise pas de traitement ou lorsqu'on utilise du sulfate ferreux seul. Cette action est montrée par une diminution de la concentration en ammoniac et par la durée de cet effet de suppression ou d'abaissement des odeurs. La cotation de l'odeur de putréfaction, lorsqu'on utilise le sulfate fer-10 reux seul ou lorsqu'on utilise la composition, est généralement du même ordre, bien que dans les deux cas cette cotation soit nettement meilleure que pour la loge témoin non traitée. Exemple 5 On essaie en grandeur nature la composition qui comprend 15 un mélange de sulfate ferreux et d'un enzyme protéolytique pour combattre les odeurs, afin d'évaluer l'efficacité de cette compoei-tionÛ-orsqu'on l'utilise en grandeur nature et pour comparer avec les résultats que l'on obtient lorsqu'on n'utilise pas de composition ou lorsqu'on utilise du sulfate ferreux seul. On ajoute au 20 sulfate ferreux une quantité d'enzyme protéolytique permettant d'obtenir dans la composition environ 750 000 unités d'effet protéolytique (ou d'activité enzymatique) par kilogramme de composition. On effectue 1'essai en pleine grandeur dans un bâtiment qui loge des poules pondeuses en cage^et comprend trois rangées 25 de poules pondeuses en cages^vec, en dessous de chaque rangée, des rigoles en béton pour les déjections. Les rigoles de déjection ont environ 1,2 m x 16,5 m et, au moment où. l'cga effectue l'essai* il y a 60 poules pondeuses au-dessus de chaque rigole en béton pour les déjections. On mesure comme dans l'exemple 1 la concentra-30 tion en ammoniac.et l'on utilise cette mesure comme indice objectif de la principale odeur nuisible émanant des déjections. On ne mesure pas l'odeur de putréfaction puisque l'on observe que l'odeur est principalement de nature ammoniacale. On laisse les déjèctions s'accumuler dans chaque rigole 35 jusqu'à ce que la concentration d'ammoniac,mesurée par le dispositif de détermination rapide d'ammoniac, soit supérieure à 50 ppa. On traite alors l'une des rigoles par du sulfate ferreux seul, ort 71 32429 '5 2125251 traite l'autre rigole par une composition qui comprend un mélange de sulfate ferreux et d'un enzyme, et on laisse la troisième rigole sans la traiter pour qu'elle serve de témoin. On traite chaque rigole au taux prédéterminé d'application de 732 g/m . 5 On effectue l'application des compositions sur les déjections se trouvant dans la rigole en utilisant une pelle à main et en distribuant aussi uniformément que possible la composition sur les déjections se trouvant sur le plancher. On enregistre chaque jour, pendant une période de 14 jours 10 au bout de laquelle on arrête l'essai, les lectures de concentration d'ammoniac. On effectue chaque jour huit mesures de la concentration en ammoniac pour chaque rigole et l'on calcule ensuite la moyenne pour obtenir la concentration quotidienne d'ammoniac dans chaque rigole. 15 Les résultats de cet essai sont présentés au tableau VI. Traitement Témoin (pas de traitement) Sulfate ferreux Sulfate ferreux et enzyme Taux d'appli- Avant cation trai- (fl/m2) 732 732 TABLEAU VI Concentration d'ammoniac (ppm) Nombre de Après jours 1er 2e 3e 4e 5e 6e 7e 8e 9e 10e trai- d'acti-tement* .1our .jour .jour .jour .1our .jour jour .jour .jour jour te ment* yjté 50 50 50 50 39 28 31 28 20 20 20 20 20 27,6 8 8 6 5 11 8 16 13 20 14 20 15 20 20 20 20 20 20 20 20 16, 1 14,3 0 5 6 Ul K) J6» IO O no o *en moyenne Les concentrations d'ammoniac (ppm) ci-dessus sont la moyenne de 8 mesures quotidiennes par traitement. K) to en tn 71 32429 2125251 Il ressort des résultats de l'essai effectué sur les poules pondeuses en cage, et en mesurant la concentration d'ammoniac, qu'il se produit un degré efficace et accru de diminution des odeurs lorsqu'on utilise une composition contenant du sulfate 5 ferreux et un enzyme protéolytique. On peut noter qu'il y a, tant pour l'intensité que pour la durée de l'activité, un effet synergique ou accru dans le cas de la combinaison par comparaison avec le cas témoin du sulfate ferreux que l'on utilise seul au môme taux d'application. Les deux traitements donnent des résultats 10 nettement meilleurs que dans le cas témoin où l'on n'effectue pas de traitement ; on peut voir, cependant, que la composition donne une réponse synergique par comparaison avec l'action du sulfate ferreux seul. Il va de soi que la présente invention n'a été décrite 15 qu'à titre illustratif, mais non limitatif, et qu'elle est susceptible de diverses variantes entrant dans son cadre et dans son esprit. 71 3Î429 2125251 REVENDICATIONS 1. Composition ayant des caractéristiques supérieures de suppression ou d'affaiblissement des odeurs, caractérisée en ce qu'elle comprend un mélange synergique d'un enzyme et d'une oompo- 5 sition d'un ou plusieurs sels ferreux. 2. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comporte des constituants anioniques provenant d'un donneur acide facilement ionisable. 3. Composition selon la revendication 1 ou 2, caractérisée 10 en ce que l'enzyme est un enzyme sensiblement protéolytique. 4. Composition selon la revendication 2, caractérisée en ce que le donneur acide est choisi dans le groupe constitué par les acides minéraux et les acides organiques hydrosolubles. 5. Composition ayant des caractéristiques supérieures de 15 suppression ou d'affaiblissement des odeurs, caractérisée en ce qu'elle comprend un mélange synergique d'un enzyme sensiblement protéolytique/de sulfate ferreux. 6. Composition ayant des caractéristiques supérieures de suppression ou d'affaiblissement des odeurs de déchets animaux, 20 caractérisée en ce qu'elle comprend un mélange synergique d'un enayme sensiblement protéolytique et d'une composition d'un ou plusieurs sels ferreux, ayant des anions dérivant d'un donneur acide facilement ionisable et qui est choisi dans le groupe constitué par les acides minéraux et les acides organiques hydro-25 solubles. 7. Composition selon l'une quelconque des revendications 2, 5 ou 6, caractérisée en ce que le mélange comprend une quantité pondérale d1 enzyme donnant à la .composition une activité enzyma-tique d'environ 750 000 unités d'effet protéolytique par kilogramme. 30 8. Procédé pour supprimer ou diminuer les odeurs nuisibles émanant d'une substance odorante, caractérisé en ce qu'on traite cette substance par une quantité efficace d'un mélange synergique d'un enzyme et d'une composition comprenant un ou plusieurs sels ferreux, le traitement s'effectuant notamment par étalement d'une 35 quantité efficace du mélange synergique à la surface de la substance odorante. 71 32429 2125251 9. Procédé selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'enzyme est un enzyme protéolytique. 10. Procédé pour supprimer ou affaiblir des odeurs nuisibles émanant d'une substance odorante, caractérisé en ce qu'on traite 5 cette substance par une quantité, approximativement égale à 97,6 g au moins par mètre carré, d'un mélange synergique d'un enzyme sensiblement protéolytique et d'une composition contenant un ou plusieurs sels ferreux ayant des constituants anioniques provenant d'un donneur acide facilement ionisable. 10 11. Procédé-selon la revendication 10, caractérisé en ce qu'on choisit le donneur acide dans le groupe constitué par les acides minéraux et les acides organiques hydrosolubles. 12. Procédé selon la revendication 10, caractérisé en ce que le mélange synergique comprend une quantité d'un ou plusieurs 15 enzymes sensiblement protéolytiques suffisante pour donner à la composition une activité enzymatique d'environ 750 000 unités d'effet protéolytique par kilogramme. 13. Procédé selon la revendication 12, caractérisé en ce que le sel ferreux est le sulfate ferreux.