On utilise de plus en plus dans les cuisines des collec tivités des machines qui sont réputées dangereuses. C'est le cas en particulier pour les machines dites : mélangeura, batteurs, pétrins et analogues. Les machines mentionnées ci-dessus, bien que ne comportant qu'un petit risque, présentent cependant un arbre d'en- traînement qui supporte un outil qui, même s'il n'est pas tranchant et tourne lentement, risque d'entrer on contact avec les mains de l'utilisateur et de le blesser. Bien entendu, on a pensé utiliser un dispositif de sécu rité mais pour que celui-ci soit valable il ne doit pas ren- dre les conditions de travail trep compliquées cinon ces difficultés incitent l'utilisateur à tenter de mettre le dispositif de sécurité hors service afin de revenir à la situation normale antérieure. De plus, le dispositif de sécurité ne doit pas présenter un volume sensiblement plus important que celui de la machine afin de limiter l'encombrement de cette dernière. La présente inovation remédie à ces inconvénients en créant un écran surmontant la cuve de la machine dans laquelle tourne au moins un outil, est écran partant du niveau inférieur du bloc-moteur placé à la partie supérieure de la machine et reposant sur le bord supérieur de la cuve de façon qu'en cas de descente ou d'enlèvement de cette cuve, l'écran se déplaçant avec elle vers le bas actionne un contacteur électrique d'arrêt du moteur entraînant l'outil. On obtient ainsi une alimentation contrôlée par le mouvement de l'écran. De plus, la partie avant de cet écran présente un bec évasé permettant l'introduction d'ingrédients dans la cuve en cours de travail sans arrêter la machine tout en éloignant la zone dangereuse du bord de l'écran. Le bec monté sur l'écran comporte un rebord à sa base qui permet la chute directe de liquide ou de poudre dans la cuve sans ruisseler le long de l'écran ou le long de la cuve. De plus, il est prévu, en géné- rai, d'installer une barrière entre la face inférieure du bloc-moteur et la partie supérieure de l'écran pour interdire l'accès de la zone de l'outil aux mains de l'utilisateur sans toutefois réduire l'introduction d'ingrédients dans la cuve, comme cela est dit ci-dessus, au cours du travail. En outre, il est prévu que l'écran puisse s'effacer complètement autour du volume du bloc moteur supérieur de la machine pour permettre le démontage aisé des outil. et de la cuve avec un système d'équilibrage en position d'effacement. Dès qu'il a quitté sa position initiale, l'écran actionne le contacteur d'arrêt du moteur. Afin de faciliter le nettoyage de cet écran, il est également prévu qu'il puisse basculer autour de l'articulation des bras inférieurs de support, la liaison avec les bras supérieurs de support étant constituée de broches démontables ou toute autre disposition analogue. On peut également envisager la dépose complète de l'écran en adoptant le mee sys tème de broches démontables pour les bras inférieurs, un organe de sécurité, par exemple électromagnétique, interdisant alors le fonctionnement du moteur. Conformément à l'invention, l'écran protecteur, de forme semi-ronde en section transversale, est monté sur des bras solidaires du bâti de la machine de façon que lorsque l'écran repose sur le bord supérieur de la cuve dans laquelle tourne l'outil, un organe solidaire d'un des bras supports de l'é- cran co ande la fermeture d'un contact assurant la possibilité d'alimenter le moteur de la machine. Suivant une autre caractéristique de l'invention, l'un des bras supports est muni d'une came qui comporte un alvéole dans lequel pénètre le doigt du rupteur lorsque celui-ci doit être fermé. Suivant une autre particularité de l'invention, la came est nunie d'un doigt coopérant avec une butée solidaire du bati de la machine de façon que le déplacement vers le bas de l'écran soit limité. Diverses autres caractéristiques de l'invention ressortent d'ailleurs de la description détaillée qui suit. Une forme de réalisation est représentée, à titre d'exemple, au dessin annexé. La fig. 1 est une vue schématique en élévation de 11 écran dans la position normale, c'est-à-dire lorsque la machine entrainant l'outil est en fonctionnement, la cuve de travail étant placée sous l'écran. La fig. 2 est une vue correspondant à la fig. 1, montrant l'écran relevé de façon à permettre le dégagement de la cuve et également le démontage de l'outil. La fig. 3 montre la position de 1'écran lorsque la cuve est en position basse. La fig. 4 montre la position de l'écran lorsque la cuve ne se trouve pas placée sous le batteur. La rig. 5 est une vue en plan correspondant à la fig. 1. La fig. 6 montre l'écran basculé autour de son point d'articulation inférieur, en position de nettoyage. La fig. 7 est une vue, partie en coupe, à plus grande échelle, d'un des organes des fig. 1 à La fig. 8 est une élévation, partie en coupe, du dispositif permettant l'équilibrage de l'écran en position haute. On a représenté schématiquement, à la fig. 1, le support 1 portant le bloc-moteur 2 pernettant, à l'aide d'un arbre d'entraînement 3, de faire tourner un outil 4 dans une cuve 3. Entre la partie inférieure du bloc-moteur et la partie su- périeure de la cuve 5 est placé un écran de forme sensiblement semi-circulaire (voir fig. 5) qui est supporté, à sa par tie inférieure, par le rebord 5a de la cuve et, à sa partie arrière, par des bras 7, 8 articulés, d'une part, sur le support 1 de la machine et, autre part, sur la partie arrière de l'écran 6.Le bras 8 est solidaire d'une carne 9 présentant une cavité 10 dans laquelle pénètre normalement le doigt 11 du micro-interrupteur 12 commandant l'alimentation du moteur du bloc-moteur 2. La came 9 porte également un doigt 13 destin à coopérer avec une butée 14 portée par le support 1 de la machine. 87 désigne la biellette reliant les bras 7 aux bras 8. Dans la position représentée à la fig. lorsque l'écran 6 repose sur le bord supérieur 3a de la cuve 9 et cache donc entièrement l'arbre d'entratnement 3 3 et et la partie supérieure de l'outil 4, la came 9 se trouve dans la position où le doigt 11 du micro-interrupteur 12 pénètre dans la cavité 10. Le moteur du bloc-moteur 2 peut ainsi etre alimenté correctement et l'outil est entraîné en rotation puisqu'il est impossible d'approcher avec les mains ni l'arbre d'entraîne- ment 3 ni l'outil 4. Cependant, un bec évasé 6a, prévu à la partie supérieure de l'écran 6, permet une vision de l'intériseur de la cuve 5 et l'introduction facile d'ingrédients en cours de travail. Pour obtenir ce résultat, le rebord 6b évite le ruissellement le long de la paroi de l'écran, la barrière 6c évitant lintroduction de e la main vers l'outil. Si l'on désire contrôler, par palpation par exemple, la qualité du travail dans la cuve 3, on relève ltécran (voir fig. 2), ce qui a pour effet, en raison de la rotation de la came 9, de repousser le doigt 11 du micro-interrupteur 12 qui, par suite, s'ouvre, et le moteur du bloc-moteur ne peut plus être alimenté. L'arbre 3 et l'outil 4 s'arrêtent. La position relevée de l'écran peut être rendue stable par un mécanisme de ressort d'équilibrage du genre de celui repr4- sent à la fig. 8. En effet, on peut placer, entre les bras inférieurs 8 et l'axe 7a des bras supérieurs 7, deux biellettes 108, 109. La biellette 108 est articulée sur l'axe 7a tandis que la biellette 109 est articulée sur un axe 110 solidaire de la came 9. L'axe 111, articulant la biellette 108 sur la biellette 109, est relié, par un crochet 112, à un ressort 113 fixé à un tendeur 114 solidaire d'un axe 115 fixe. Comme le montre la fig. 8, on peut ainsi -obtenir, lors- que l'écran 6 est soulevé, une position parfaitement stable par l'action que le ressort 113 développe sur les biellettes 108 et 109, action multipliée par la position d'arc-boutement des biellettes, transmise b la came 9 par l'articulation 110 qui engendre un couple de moment très supérieur 8 celui dû à la masse de l'écran. La position abaissée de l'écran 6, RU contraire, amène la biellette 109 dans une direction sen siblement radiale à la came 9 ce qui engendre un couple de moment négligeable qui ne peut s'opposer à celui dû à l'écran. Lorsque, pour une raison quelconque, on a retiré la cuve 3 (fig. 4), l'écran de protection 6 tombe vers le bas dans le sens de la flèche F1. Le micro-interrupteur 12 est alors ouvert ce qui supprime l'alimentation du moteur du bloc-moteur 2. Ainsi, l'outil est à l'arrêt et aucun danger n'est plus b craindre. Dans ce dernier cas, la butée 14 limite, à l'aide du doigt 13, le déplacement vers le bas de l'écran 6. La présente disposition, qui est très simple, répond à tous les critères de sécurité et, en outre, permet son adaptation, sur des machines existant déjà, sans modifications importantes. Le volume occupé est négligeable. En outre, I'utilisateur ne peut pas modifier le dispositif sans mettre la machine en panne, d'où une certaine inviolabilité. A la fig. 7, on a représenté, partie en coupe, une disposition permettant, comme le montre la fig. 6, de désolidariser l'arrière de l'écran 6 des bras supérieurs 7. Il suffit alors de retirer la goupille 120 (voir fig. 7) du fourreau 121 reliant l'écran 6 8 la biellette de liaison 87 entre le bras 7 et le bras 8 pour libérer la partie supérieure de cet écran 6. La goupille 120 est munie d'une tête 120a dont le pourtour est strié pcn faciliter la préhension. L'invention n'est pas limitée à l'exemple de réalisation représenté et décrit en détail car diverses modifications peuvant y être apportées sans sortir de son cadre. REVENDICATIONS 1 - Ecran de protection pour batteir-mélangeur, caracté- risé en ce que l'cran protecteur de forme semi-ronde en section transversale est monté sur des bras solidaires du bti de la machine de façon que lorsque Ecran repose sur le bord supérieur de la cuve dans laquelle tourne le batteur, un organe solidaire d'un des bras supports de l'écran commande la fermeture d'un contact assurant la possibilité d'alimenter le moteur de la machine. 2 - Ecran suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'un des bras supports est muni d'une came qui comporte un alvéole dans lequel pénètre le doigt du rupteur lorsque celui-ci doit être fermé. 3 - Ecran suivant l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la came est munie d'un doigt coopérant avec une butée solidaire du bâti de la machine de façon que le déplacement vers le bas de l'écran soit limité. 4 - Ecran suivant l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il comporte un bec évasé 6a avec un rebord anti-gouttes 6b i sa base afin de ménager un passage pour les ingrédients & ajouter au cours du travail. 5 - Ecran suivant l'une des revendications 1 à 4, carac péris en ce qu'il est possible de prévoir également une barrière métallique 6c solidaire de l'avant du bloc-moteur 2 pour éviter l'introduction de la main de l'utilisateur entre le bec évasé 6a prolongé par le bec anti-gouttes 6b et la partie frontale inférieure du bloc moteur 2. 6 - Ecran suivant l'une des revendications 1 i 5, caractérisé en ce qu'il est prévu entre les bras supports 7, 8 un dispositif d'équilibrage constitué par deux biellettes 108, 109 et un ressort 113 permettant de maintenir en position haute l'écran de protection 6, le circuit d'alimentation du moteur étant alors coupé par le micro-interrupteur 12. 7 - Ecran suivant l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que l'écran 6 est relié aux bras supérieurs 7 par des goupilles amovibles traversant un manchon reliant ces bras 7 aux biellettes de liaison 87 placées entre les paires de bras supérieurs et inférieurs.