£130206 La présente invention concerne un appareil de centri-fugation pour la séparation d'un liquide contenant des boues, dont le rotor présente le long du pourtour extérieur des orifices ouverts en permanence pour l'évacuation des boues extrai-5 tes du liquide. Un inconvénient des appareils de centrifugation de ce type réside dans le fait que les orifices d'évacuation sont facilement obstrués lorsque les boues contiennent des particules dont la grosseur est supérieure au diamètre intérieur des ori-10 fices. La concentration des boues, qu'on désire obtenir par la séparation dépend aussi bien du nombre que du diamètre intérieur des orifices, étant donné qu'un nombre restreint impose une augmentation du diamètre intérieur. Lorsqu'on augmente le diamètre intérieur et réduit par conséquent le nombre des ori-15 fices pour éviter leur obstruction, les accumulations de boues fbrmées entre les orifices augmentent plus rapidement en direction du pourtour extérieur de l'empilage de disques et vers l'1 intérieur de celui-ci sous l'action de l'angle du talus d'é-boulement des boues. Il en résulte que l'appareil de centrifuga-20 tion doit être arrêté plus fréquemment pour le nettoyage que lorsqu'on prévoit des orifices d'évacuation d'une section de passage, plus réduite. Chaque nettoyage du rotor de centrifugation impose son démontage, donc une opération longue et gênante. On a dé^jà tenté d'utiliser divers procédés pour le nettoyage 25 par une opération de lavage forcé du rotor de centrifugation pendant sa rotation, mais ces procédés n'ont apporté aucune solution satisfaisante du problème. Le but de la présente invention est d'éliminer cette difficulté, plus précisément par le fait que le rotor de centri-50 fugation ne présente pas seulement les orifices d'évacuation précités, mais complémentairement, et le longdu pourtour extérieur, un ou plusieurs orifices destinés à l'évacuation des boues e;b agencés pour être ouverts et fermés par un piston obturateur axialement mobile. Lorsqu'on prévoit un seul orifice 55 pour l'évacuation des boues, celui-ci peut s'étendre sous la forme d'une fente continue sur tout le pourtour extérieur du rotor. Les mouvements d'ouverture et de fermeture du piston obturateur peuvent être obtenus d'une manière connue en soi. 72 08809 2 2130206 L'invention sera décrite en détail ci-après, en regard du dessin annexé représentant schômatiquement le côté gauche d'une coupe axiale d'un mode de réalisation de l'appareil de centrifugation choisi à titre d'exemple. ^ Sur ce dessin, le chiffre de référence 1 désigne un rotor de centrifugation comprenant deux parties maintenues assemblées par un anneau de "blocage 2. Dans la paroi périphérique du rotor sont pratiqués des orifices 3 destinés à l'évacuation des boues, et qui sont ouverts et fermés d'une manière connue /^q en soi par un piston obturateur /-i-. Ce dernier présente plusieurs orifices 5 passant radialement à travers la paroi du piston et formant des -tuyères d'évacuation des boues ouvertes en permanence. Ces orifices peuvent être éventuellement prévus, par exemple dans la partie supérieure du corps du rotor, de la manière ^ indiquée en 5a par des traits.mixtes. Les orifices 5 ou 5a débouchent respectivement dans les orifices d'évacuation 3. Les orifices 5 peuvent présenter un diamètre de 0,4 mm pour la séparation des bactéries du lait, et un diamètre de 1,0 mni pour la séparation du fromage blanc que contient le lait sûr écrémé 2o coagulé. Le rotor est porté et entraîné en rotation par un arbre creux 6, à travers le canal central duquel le liquide à séparer est introduit dans la chambre de séparation du rotor, ^e liquide entre dans cette chambre en passant au-delà, du bord inférieur d'un distributeur 7« Les boues sont extraites et é\ra-25 cuées vers l'extérieur par les orifices 5, mais les dépôts de •boues, indiqués en 8, se forment progressivement entre ces orifices espacés périphériquement-. Le liquide épuré passe à travers un empilage de disques 9 vers l'intérieur, plus précisément vers le centre du rotor, ensuite par un orifice de trop-plein jq 10 dans uiîe chambre de reprise 11, dans-laquelle est monté un disque de reixrise fixe 12 raccordé à un conduit d'évacuation 13. Le dispositif fonctionne de la manière suivante , en supposant qu'il s'agisse de séparer le fromage blanc du lait écrémé sûr et coagulé : le lait écrémé passe le long de l'arbreô dans -la -yj chambre de séparation du rotor pour être divisé en petit-lait et fromage blanc. Le petit-lait se dirige vers l'inférieur pour être évacué par le disque de reprise 12, tandis que le fromage se dirige vers l'extérieur à travers la cavité du rotor pour être évacué de force à travers les orifices 5 et les orifices 3- Malgré l'évacuation à travers les orifices 5, le fromage blanc se dépose périphériquement entre ces orifices et forme CQPY 72 08809 2130206' progressivement (en fonction de l'angle du talus d'éboulement du fromage) des tas sensiblement coniques dont les sommets sont dirigés vers l'intérieur, c'est-à-dire vers le pourtour extérieur de l'empilage de disques 9- Ces accumulations de fro-5 nage blanc ne doivent cependant pas s'étendre vers l'intérieur de l'empilage de disques, parce qu'elles contrarient l'efficacité de la séparation de l'appareil de centrifugation. Ceci signifie que, lorsqu'on a été par ailleurs obligé d'arx'êter l'appareil de centrifugation pour son démontage et son nettoyage, 10 on ouvre ainsi les orifices 3 en actionnant le piston obturateur 4 sans arrêter le rotor de centrifugation. Sous l'action de la force centrifuge, les accumulations de fromage blanc sont projetées vers l'extérieur, et la séparation peut continuer après la fermeture du piston obturateur 4. 15 Lorsqu'il s'agit de séparer des bactéries du lait en tier, une couche d'impuretés se dépose sur les surfaces intérieures du rotor, et dans cette couche se forment des canaux s'étendant radialement, exactement en regard des orifices 5 pour les maintenir ouverts pendant; le cycle de séparation. Les bactéries 20 ainsi séparées sont évacuées de force le long de ces canaux tant que la couche de boues n'atteint pas le pourtour extérieur de l'empilage de disques, tour cette raison, la couche de boues est évacuée périodiquement de la manière px'écédenment décrite, avec des intervalles d'environ 1 heux^e. 25 A la fin d'un cycle de séparation, on peut nettoyer le rotor de centrifugation en ouvrant le piston obturateur 4 tout en maintenant le mouvement de rotation continu du rotor. COPY 4 ^130206 EEVENLIGÀTION Appareil de centrifugation pour la séparation d'un liquide contenant des boues, dont le rotor 1 présente sur le pourtour des orifices 5, î?a ouverts en permanence pour l'évacuation des boues extraites du liquide, caractérisé par le fait que le rotor de centrifugation présente complémentaireRent le long du pourtour extérieur, un ou plusieurs orifices 5 desti nés à l'évacuation des boues et agencés pour être ouverts et fermés par un piston obturateur 4 axialement mobile. 72 08809