La présente inventio est du domaine des techniques de la fabrication industrielle des fromages et a pour objet un dispositif pour retourner commodément une pluralité de cylindres de préformage. Un dispositif conforme à l'invention incorpore principalement un panier pourvu d'un couvercle, le dit panier étant supporté par un bâti par l'intermédiaire de moyens de rotation permettant au dit panier de pouvoir être retourné de 1 80 environ, des moyens de blocage du couvercle en position fermée agissant lorsque le panier est écarté sensiblement d'une position dite de remplissage, et des moyens de maintien des cylindres en position sensiblement verticale lorsque le panier est dans sa position de remplissage. Plus précisément et selon une forme préférée de réalisation de l'invention, le panier est un parallélépipède ouvert sur une face dite supérieure et sur la moitié supérieure d'une face dite "avant" ; le couvercle est une plaque montée de façon oscillante par l'intermédiaire de charnières à la partie supérieure d'urNe face dite arrière du panier, le dit couvercle étant en outre pOUt n1 SEr sa face supérieure d'au moins un galet comportant de Sréférenee un bandage élastique et sur sa face inférieure d'une plaque paisse de matériau élastique ; les moyens de rotation sont des demi-arbres solidaires du panier montés sur des paliers solidaires du bâti, l'un au moins des demi-arbres pouvant être pourvu de moyens de manoeuvre soit mécaniques, soit manuels ; les moyens de blocage du panier sont constitués par au moins une rampe cylindrique, coaxiale aux demi-arbres et sur laquelle peuvent prendre appui le dit galet au moins du couvercle du panier lorsque celui-ci est écarté de sa position de remplissage ; les moyens de maintien des cylindres en position sensiblement verticale pendant le remplissage sont constitués par une pluralité de logements d'axe verticale et de section légèrement supérieure à celle des cylindres. te fond du panier est de préférence recouvert d'une plaque de caoutchouc. La présente invention sera mieux comprise à la description qui va être faite d'une forme de réalisation préférée, en relation avec les figures de la planche annexée, dans laquelle La Pig 1 est une vue en élévation de face d'- retourneuse; La Fig 2 est une vue en élévation de côté de la même. Sur les Fig 1 et 2 une retourneuse conforme à incorpore un panier 1 parallélépipèdique ouvert à sa tartie supérieure avant 2 pour permettre son chargement commode, un couvercle 3 monté de façon oscillante sur le panier grâce à des charnières 4 et pourvu de galets ou roulettes 5 comportant un bandage élastique ; le panier est monté de façon rotative ou oscillante sur un bâti massif 6 par l'intermédiaire de demi-arbres tels que 7 et de paliers tels que 8 ; l'un des demi-arbres est pourvu de moyens de manoeuvres tels que deux leviers 9 à 90 l'un de l'autre, ces leviers sont pourvus à leur extrémité d'une masse pesante telle que 10 coopérant avec des doigts 11 solidaires du panier pouvant entrer en contact de butée avec le bâti, pour stabiliser le panier dans une position dite de remplissage ou dans une position dite "renversée" obtenue après une rotation de 180 du panier ; des rampes telles que 12 forment des chemins de roulement pour les galets 5 lorsque le panier est basculé dans le sens de la fleche 13 et constituent des moyens de blocage du couvercle en position fermée lorsque le panier est incliné à partir de sa position de chargement ou retourné ; ltextrémité supérieure d'une rampe 12 constitue aussi un butoir du couvercle en position ouverte (position 14 en pointillé sur la Fig 2) ; le chemin de roulement constitué par les rampes est donc une surface cylindrique formant un arc d'un peu plus de 180 ; une pluralité de plaques telles que 15 et 16 montées en croisillons forme des logements d'axe vertical pour le maintien des cylindres (tels que 17 en traits mixtes) en position sensiblement verticale pendant le chargement. tes moyens de manoeuvre représentés sur les figures sont des moyens de manoeuvre manuels, mais on doit comprendre qu'il peut aussi bien s'agir, sans sortir du cadre de l'invention de moyens tels que pneumatiques, hydrauliques ou autres. REVENDICAT I08 1. Dispositif de retournement de cylindre de préformage caractérisé - en ce qu'il incorpore un panier pourvu d'un couvercle, le dit panier étant supporté par un bâti par l'intermédiaire de moyens de rotation, des moyens de blocage du couvercle en position fermée et des moyens de maintien des cylindres en position sensiblement verticale lorsque le panier est en position de remplissage 2. Dispositif selon la revendication 1 caractérisé - en ce que les dits moyens de blocage du couvercle incorporent au moins un galet solidaire du couvercle et au moins une rampe formant chemin de roulement pour le dit galet lorsque le dit panier est écarté sensiblement de sa position de remplissage 3. Dispositif selon la revendication 1 caractérisé - en ce que les dits moyens de maintien des cylindres en position verticale sont constitués par une pluralité de plaques disposées en croisillons à la partie inférieure du panier.