Un appareil pour le capsulage de bouteilles comprend de façon générale un piston plongeur, qui s'appuie sur toute la surface du dessus de la capsule mise en place sur l'ouverture de la bouteille à capsuler, une bague de sertissage destinée à agir sur la pourtour de la jupe de capsule et un corps mobile dont le mouvement de descente provoque le serrage de la bague de sertissage et l'achèvement du capsulage pendant que le plongeur reste immobilisé sur la capsule. Le fonctionnement de 1'appareil impose généralement la mise en jeu d'une force verticale qui pousse le plongeur en appui sur la capsule et la bouteille à capsuler. La force verticale exercée ainsi sur la bouteille peut prendre des valeurs élevées capables, dans le cas de bouteilles peu résistantes, d'écraser ou de déformer la bouteille de façon inacceptable, quand il s'agit d'une bouteille semi-rigide, par exemple en matière plastique. L'invention s'applique avantageusement aussi aux bouteilles en verre allégé, c'est-à-dire aux bouteilles en verre de poids réduit. L'invention a pour but de proposer un appareil de sertissage de capsules conçu pour soustraire la bouteille à tout effort vertical excessif. cet effet, l'appareil se caractérise par un plongeur à mouvement vertical destiné à s'appliquer sur le dessus de la capsule en cours de sertissage en assurant l'écrasement désiré du Joint d'étanchéité de cette capsule et par une butée fixe arrtant la descente du plongeur par l'intermédiaire au moins d'un organe réglable en hauteur de façon qu'après l'entrée en action de cette butée au cours du sertissage aucun effort vertical supplémen- taire vers le bas ne soit exercé par le plongeur sur la bouteille qui ne risque donc plus d'tre écrasée. Pour bien faire comprendre l'invention, on décrira ci-après, à titre d'exemple, une forme d'exécution préférée de l'appareil de sertissage selon l'invention, en référence au dessin annexé dans lequel : la figure 1 est une coupe verticale axiale de 1'appareil ; la figure 2 est une vue extérieure en élévation avec coupe selon la ligne II-II de la figure 1 ; et la figure 3 est une vue de détail à plus grande échelle d'une partie de la figure 1. Dans l'exemple représenté, l'appareil de sertissage comprend un socle 1, qui forme une plaque de base horizontale, et une colonne verticale 2, par exemple encastrée dans une douille 3 faisant partie du socle. Le long de la colonne 2, peut coulisser le support 4 de la tte de sertissage. Ce support 4 est réglable en hauteur et peut tre immobilisé à tout niveau désiré par serrage, sur la colonne, d'un collier 5 du support 4 ou par tout autre moyen. La plaque de base du socle 1 reçoit avantageusement sur sa face supérieure un coussin ou une plaquette d'appui 6 où vient reposer le fond de la bouteille à capsuler et on comprend que le support 4 sera réglé en hauteur selon la hauteur de la bouteille à capsuler. A travers le support 4, peut coulisser verticalement un corps tubulaire 7 portant latéralement une crémaillère verticale 8 en engrènement avec une roue dentée 9 prévue dans le support 4 et solidaire d'un arbre horizontal 10 qui traverse ce support 4 pour recevoir extérieurement, à l'une de ses extrémités, le moyeu 11 d'un levier d'actionnement 12, fixé sur 1'arbre 10 par tout moyen approprié. On indiquera dès maintenant qu'une opération de capsulage, après mise en place sur le coussin 6 de la bouteille à capsuler, coiffée de sa capsule comprenant un joint d'étanchéité, consiste à abaisser le corps tubulaire 7 au moyen d'un levier à main 12 pour le sertissage, puis à relever ce corps 7 pour le dégagement de la bouteille capsulée. Le corps 7 sert de guide et de support à un piston vertical 13 qui porte à son extrémité inférieure un plongeur tubulaire 14 dans lequel coulisse un éjecteur 15 repoussé vers l'extérieur par un ressort 16 et retenu en fin de course par une tige axiale 17 dont la tte supérieure peut venir reposer sur un épaulement intérieur 18 du plongeur 14. Le piston 13 se prolonge vers le haut par une tige 19 guidée également à l'intérieur du corps tubulaire 7 et dépassant au-dessus de ce corps en traversant une chape supérieure mobile 20 pour recevoir à son extrémité extérieure un écrou 21 réglable en hauteur et reposant sur la face supérieure de la chape 20. Entre la chape 20 et le support 4 est monté un ressort de compression 22 et la base de la chape mobile est destinée à venir prendre appui contre un épaulement supérieur 23 du support 4, formant une butée de fin de course de descente pour la chape 20 qui retient le piston 13 en limitant sa descente. Entre la base du piston 13 et le plongeur 14 est montée la collerette intérieure supérieure 24 de la bague métallique de sertissage dont la jupe à fentes longitudinales se compose d'une couronne de languettes 25 à profil déterminé qui présentent à leur base un bec de sertissage 26 et qui sont repoussées élastiquement vers l'axe lors de la descente d'une pièce tubulaire extérieure 27 solidaire du corps tubulaire 7. A cet effet, la pièce tubulaire 27 peut présenter à son extrémité supérieure une collerette 28 retenue entre la base du corps 7 et un embout creux 29 fixé à ce corps 7 et percé d'une ouverture inférieure 30 pour le passage du col 31 de la bouteille à capsuler 32 coiffée de la capsule à sertir 33. Entre la collerette de bague 24 et un épaulement externe du plongeur 14 est disposée une rondelle élastique 34. La tige supérieure 19 du piston 13 est avantageusement guidée à travers un manchon tubulaire 35 vissé dans le corps 7 à un niveau réglable et un ressort de compression 36 est avantageu sement interposé entre la base de ce manchon 35 et le dessus du piston 13. Le vissage du manchon 35 permet de régler la force exercée par le ressort 36 et par suite l'effort de sertissage nécessaire en fonction de la résistance de la bouteille 32. Le fonctionnement de l'appareil s'effectue comme indiqué ci-après. On supposera qu'une bouteille 32, remplis et recouverte d'une capsule à sertir 33 garnie de son joint d'étanchéité, a été mise en place sur la plaquette d'appui 6 de façon à présenter sa capsule au-dessous du plongeur 14, le corps tubulaire étant en position haute de repos. Pour effectuer le sertissage de la capsule 33 sur la bouteille 32, l'opérateur agit sur le levier d'actionnement 12 en faisant ainsi tourner l'arbre 10 et la roue dentée 9 qui, par son engrènement avec la crémaillère 8, fait descendre le corps tubulaire 7 avec le piston 13. L'éjecteur 15 et son ressort 16 servent à maintenir la capsule 33 avant le sertissage. L'éjecteur 15 vient d'abord s'appliquer contre la capsule 33 qui arrte la course descendante de cet ejecteur, tandis que le corps 7 et le piston 13 continuent à descendre, de telle sorte que le plongeur 14 descend autour de l'éjecteur 15 en comprimant le ressort 16 jusqu'à ce que ce plongeur atteigne le pourtour de la capsule 33 en écrasant le joint moulé de la capsule de bouchage sous l'action du ressort de compression 36. La descente du piston 13 et du plongeur 14 se trouve limitée au niveau exactement réglé par l'écrou 21 quand la chape 20 vient buter sur 1'épaulement 23 du support 4. La continuation de la descente du corps tubulaire 7 a alors pour effet de comprimer le ressort 36 qui maintien le plongeur 14 sur la capsule 33 pour permettre à l'élément 27-28 solidaire du corps tubulaire 7 de poursuivre sa course autour de la jupe à fentes 25 de la bague métallique de sertissage pour que cette dernière remplisse sa fonction de sertissage. On remarquera qu'après la venue en butée de la chape 20 sur l'épaulement 23 du support 4, cette chape forme un appui pour le piston en absorbant désormais tous les efforts verticaux qui pourraient résulter de l'opération de sertissage, sans les transmettre à la bouteille 32 par l'intermédiaire du piston 13 et de son plongeur 14. On comprend donc que la bouteille 32 ne risque plus d'tre écrasée par l'opération de sertissage. Après l'arrt de la chape 20 contre la butée 23, la conti nuation de la descente du corps tubulaire 7 fait descendre la pièce 27-28 autour de la ~bague de sertissage en repoussant les languettes 25 de la jupe de cette bague vers l'axe, de sorte que les becs 26 de ces languettes avancent vers l'axe en sertissant la jupe de la capsule 33 dans la gorge de la bague de la bouteille et en achevant ainsi le capsulage. L'action de la pièce 27-28 sur la jupe à fentes 25 de la bague de sertissage exerce sur-cette bague une poussée vers le bas qui comprime légèrement la rondelle 34 en élastomère entre la collerette supérieure 24 de la bague de sertissage et le plongeur 14. Après l'achèvement du sertissage, l'opérateur ramène le levier d'actionnement 12 à la position initiale en relevant ainsi le corps tubulaire 7 qui décomprime le ressort 36 et relève le piston 13 et le plongeur 14 es permettant le relèvement de la chape 20 sons l'action du ressort 22 ; le plongeur 14 8 écarte de la capsule sertie 33 sur laquelle l'éjecteur 15 reste appliqué en revenant, par rapport au plongeur, à sa position extrme de sortie par détente de son ressort 16 ; quand la tte de la tige 17 de l'éjecteur 15 est revenue en butée contre l'épaulement interne 18 du plongeur 14, la montée de celui-ci entraîne celle de l'éjecteur 15 et la bouteille capsulée peut alors tre enlevée et remplacée par la bouteille suivante à capsuler pour une nouvelle opération de sertissage. REVENDICATIONS.. 1. Appareil de sertissage à bague métallique pour le capsulage de bouteilles en matière plastique ou verre allégé au moyen d'une tte de sertissage réglable en hauteur sur une colonne et comprenant un plongeur à mouvement vertical pour s'appliquer sur le dessus de la capsule, une bague de sertissage métallique portée par ce plongeur, un organe tubulaire destiné à descendre autour de la bague pour en repousser la jupe vers l'axe en assurant le sertissage désiré et un organe d'actionnement commandant les mouvements verticaux du plongeur et de l'organe tubulaire, cet appareil étant caractérisé par le fait que l'organe d'actionnement est relié mécaniquement à l'organe tubulaire dont la descente exerce, par l'intermédiaire d'un ressort de compression, une poussée vers le bas sur un piston portant le plongeur et la bague de sertissage, la descente de ce piston étant limitée à un niveau réglable par une chape mobile à ressort entratnée vers le bas par le piston jusqu'à ce que cette chape vienne en butée sur le support de la tte de sertissage, après quoi la continuation de la descente du corps tubulaire ne transmet plus d'effort supplémentaire au piston et au plongeur retenus par la chape mobile en butée. 2. Appareil selon la revendication 1, dans lequel la force exercée-vers le bas sur le piston et le plongeur par le ressort de compression est réglable par vissage d'un manchon dans le haut de 1'organe tubulaire, le ressort étant monté au-dessous de ce manchon pour prendre appui sur le piston. 3. Appareil selon la revendication 1 ou la revendication 2, dans lequel le piston se prolonge vers le haut à l'intérieur du corps tubulaire en traversant la chape mobile par son extrémité filetée qui reçoit au-dessus de cette chape un écrou pour le réglage de la descente maximale du piston.