La presente invention concerne un dispositif d'articulation à couteau pour des systèmes de pesage, ainsi que des systèmes pesage comportant de tels dispositifs d'articulation. On connaSt déjà, notamment pour les féaux de balances, des dispositifs d'articulation comportant un couteau dont l'arête s'appuie sur une surface dure. De tels dispositifs d'articulation sont utilisables tant que les mouvements du fléau par rapport à cette-surface dure selimitent à des oscillations autour de ladite arête. Ils seraient évidemment inutilisables lorsque, par exemple dans des systèmes de pesage complexes à leviers multiples, l'arAete dudit couteau serait amenée à effectuer des mouvements de translation, d'amplitudes aussi petites soient-elles > par rapport à ladite surface dure. La présente invention remédie à cet inconvénient. Elle concerne un dispositif d'articulation à couteau permettant, dans une certaine mesure, un déplacement relatif de l'arête de son couteau. Selon llinvention/ le dispositif d'articulation à couteau pour système de pesage est remarquable-en ee qu'il comporte un roulement dont la cage extérieure est rendue solidaire d'un élément dudit système, tandis que ledit couteau, solidaire d'un autre élément de ce dernier, s'appuie sur la cage intérieure dudit roulement par son arête, parallèle à l'axe dudit roulement. Ainsi, le déplacement relatif des deux cages du roulement permet le déplacement relatif de llarAte du couteau. Le dispositif selon l'invention permet de réaliser mécaniquement et de façon avantageuse du point de vue du coût, des systèmes de pesage qui, autrement, nécessiteraient de coûteuses jauges de contraintes électroniques. On peut notamment construire des systèmes de pesage comportant un plateau peseur ou une benne peseuse articulée par rapport à un châssis fixe ou roulant. Dans. ce cas, il est avantageux que le système comprenne deux traverses parallèles portant chacune, à chacune de leurs extrémités, deux couteaux parallèles à leur direction longitudinale, l'un desdits couteaux coopérant avec un roulement dont la cage extérieure est solidaire du châssis et l'autre avec un roulement dont la cage extérieure est solidaire du plateau ou de la benne. Chaque traverse peut être solidaire d'un levier dirigé en direction de l'autre traverse > lesdits leviers étant articulés, à leurs extrémités opposées auxdites traverses, au moyen du dispositif d'articulation selon l'invention, tandis que l'un des leviers -comporte un prolongement dont les débattements sont utilisés pour mesurer le poids d'une charge portée par le plateau ou la benne. L'arête du couteau du dispositif d'articulation des leviers doit être respectivement coplanaire avec les arêtes des quatre couteaux de chaque traverse. Au repos, les artels de tous les couteaux sont coplanaires. De préférence, le dispositif d'articulation est formé par un palier à roulement. Les figures du dessin annexé feront bien comprendre comment l'invention peut entre réalisée. La figure 1 montre un dispositif selon l'invention. La figure 2 est une vue schématique d'un système de pesage conforme à l'invention. La figure 3 montre la réalisation pratique du système de la figure 2. La figure 4 est une vue partielle en perspective du système de la figure 3. Le dispositif d'articulation à couteau 1, montré par la figure'l, comporte un palier à roulement 2 et un couteau Le palier 2 est solidaire de la cage extérieure 4 du roulement, tandis que l'autre 5 du couteau 3 s'appuie sur la cage intérieure 6 dudit roulement. Celui-ci peut être à billes, à galets, à aiguilles, etc. Le couteau 3 est formé par un barreau rectangulaire d'acier et il est monté de façon amovible sur un axe 7. Ainsi, il peut être changé facilement en cas d'usure. L'axe 7 et le barreau 3 sont entourés par la cage intérieure 6 et l'arête 5 est parallèle à l'axe du roulement. Dans le système de pesage montré schématiquement par la figure 2, un plateau de pesage 8 est articulé par rapport à un châssis 9. A cet effet, deux leviers 10a et lOb, dirigés l'un vers l'autre, sont articulés du côté de leurs extrémités en regard, par un dispositif à couteau 11. A leurs extrémités opposées, ils sont articulés au plateau 8 respectivement par des dispositifs à- couteaux 12 et 13. De plus, entre les dispo sitî-fs li et 12, d'une part, et 11 et 13, d'autre part, sont prévus des dispositifs à couteaux 14 et 15 permettant les articulations respectives des leviers 10a et lOb avec le chabssis 9. L'extrémité du levier lOb voisine du dispositif 11 comporte un prolongement 16. Ainsi, lorsque le plateau 8 s'abaisse sous le poids d'une charge, les extrémités opposées des leviers lOa et lOb s'abaissent également, tandis que les extrémités en regard de ceux-ci s'élèvent, de même que le dispositif 11. Par suite ltextrémité libre du levier -16 s'élève également. Inversement, lorsque le plateau 8 s'élève, l'extrémité libre du levier 16 stabaisse. Les mouvements de cette extrémité libre peuvent donc servir à mesurer le poids de la charge du plateau 8.Elle peut à cet effet être reliée à tout dispositif approprié (non représenté Y On se rend aisément compte que le système de pesage de la figure 2 ne peut être réalisé à l'aide de dispositifs à cou- teau.connus puisquJau moins certains de ces dispositifs, notamment le dispositif 11, sont tels quten fonctionnement leur couteau subit des mouvements de translation relatifs par rapport à leur surface d'appui. Les figures 3 et 4 montrent un mode de réalisation selon l'invention d'un tel système. Ce mode de réalisation comporte deux traverses parallèles 17 et 18 portant chacune, à chacune de leurs extremités, une plaque 19 ou 20 sur laquelle sont montés deux axes- 21 et 22 ou 23 et 24. Sur- les axes 21 à 24 sont montés des barreaux d'acier comme il est montré par la figure 1. Les arêtes des barreaux des axes 21 et 22 sont dans le mzeme plan, mais la première est dirigée vers le haut-et l'autre ver s le bas. De mAme, les arêtes des barreaux des axes 23 et 24 sont coplanaires mais respectivement dirigées vers le bas et vers le haut. Chacun de ces barreaux coopère avec un palier à roulement 25 à 28 du type de celui de la figure 1. Les axes. 21 et 24 encadrent les axes 22 et 23 et leurs barreaux coopèrent respectivement avec les paliers 25 et 28 fixés- à une partie mobile 29, par exemple un plateau peseur ou une benne peseuse. Les barreaux des axes 22 et 23 coopèrent respectivement avec les paliers 26 et 27-fixés à une partie fixe 30, par exemple un châssis fixe ou roulant. La traverse 17 est solidaire d'un levier coudé 31 dirigé vers la traverse 18. De même, cette dernière est solidaire d'un levier 32 dirigé vers la traverse 17. Les extrémités en regard des leviers 31 et 32 sont articulées par un dispositif semblable à celui de la figure 1. A cet effet, le levier 31 porte un palier à roulement 3), tandis que le levier 32 est solidaire d'un axe 34 porteur d'un barreau s 1appuyant sur la cage intérieure du roulement dudit palier. Le levier 31 se prolonge > du ceté opposé à la traverse 17 par un prolongement 35. Comme précédemment pour la figure 2, on voit que les débattements du prolongement 35 permettent de mesurer le poids de la charge portée par la partie mobile 29. Bien entendu, les arêtes des axes 21, 22 et 34 doivent toujours astre coplanaires. Il doit en Atre de même pour les arêtes des axes 23, 24 et 34. Au repos, les aretes des axes 21g 22, 23, 24 et 34 sont avantageusement coplanaires. Le système de pesage qui vient d'être décrit est particulièrement avantageux dans le cas où le châssis 30 est celui d'une remorque ou d'un véhicule automobile. En effet, à cause de sa constitution/ le système de pesage est insensible aux secousses entraînées par le roulement dudit cassis, puisque les couteaux possèdent un certain " eu" dû aux roulements. REVENDICATIONS 1.- Dispositif l'articulation à couteau pour système de pesage, caractérisé en ce qu'iL comporte un roulement dont la cage extérieure est rendue solidaire d'un élément dudit système, tandis que ledit couteau3 solidaire- d'un autre élément de cedernier, s 'appuie sur la cage intérieure dudit roulement par son arebte, parallèle à l'axe dudit roulement. 2.- Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte un palier à roulement. 3.- Système mécanique de pesage, earactérisé en ce qu'il comporte au moins un dispositif selon l'une des revendi- cations I ou 2. 4.- Système selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il comprend deux traverses parallèles portant chacune, à chacune de leurs extrémités, deux couteaux parallèles à leur direction longitudinale, l'un desdits couteaux coopérant avec un roulement dont la cage extérieure est solidaire du chgssis fixe dudit système et l'autre avec un roulement dont la cage extérieure est solidaire de la partie mobile du système. 5.- Système selon la revendication 4, caractérisé en ce que chaque traverse est solidaire d'un levier dirigé en direction de l'autre traverse, lesdits leviers étant articulés, a leurs extrémités opposées auxdites traverses, au moyen d'un dispositif dtarticulation selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, tandis que l'un des leviers comporte un prolongement dont les débattements sont utilisés pour mesurer le poids d'une charge portée par la partie mobile du système.