La présente invention concerne un dispositif chronométrique destiné à mesurer des durées courtes. On connaît déjà de multiples modes de réalisation de tels dispositifs. L'invention concerne en premier lieu un dispositif muni d'un mécanisme réglable à une durée de fonctionnement quelconque et qui à la fin de cette durée émet un signal ou analogue, pour avertir l'utilisateur de la fin de la période De tels dispositifs sont généralement utilisés dans les ménages pour surveiller des durées comme par exemple des durées de cuisson ou des durées de fermentation, etc. I1 arrive souvent que de telles durées ne puissent se calculer qu'à partir de l'instant lorsque par exemple dans l'enceinte de cuisson ou d'un récipient servant à effectuer la cuisson, on atteint une température prédéterminée qui est une température minimale ; dans le cas d'une cocotte minute, cela correspond à une pression prédéterminée Cela signifie que dans de tels cas, l'utilisateur doit d'abord attendre, puis vérifier si les conditions prévues sont satisfaites avant de pouvoir mettre en oeuvre le dispositif chronométrique ; suivant une variante, il peut ajouter à la durée de cuisson ou de fermentation, un certain temps qui correspond à la durée nécessaire selon son appréciation pour atteindre les conditions initiales indiquées ci-dessus Une telle surveillance des conditions initiales pour démarrer le comptage du temps est gènanteet nécessite en général des dispositifs particuliers.Si l'on ajoute un complément à la durée proprement dite, pour arrive aux conditions initiales, les mesures ne sont pas précises, car le temps d'élévation de tempéra-ture dépend de nombreux paramètres difficiles à évaluer au préalable en particulier une telle appréciation aboutit souvent à des résultats qui ne sont absolument pas satisfaisants, notamment lorsqu'il s'agit de durées très courtes telles la cuisson d'oeuf etc. La présente invention a pour but de remédier aux inconvénients des solutions connues et se propose de créer un dispositif de mesure de durée réduite, assurant que dans chaque cas, on ne tienne compte que de la durée de cuisson ou de fermentation ou autre, proprement dite. A cet effet, l'invention concerne un dispositif du type ci-dessus, caractérisé par des moyens servant à retarder le démar rage du mécanisme, moyens qui sont commandés par des organes de mesure déterminant des conditions de sortie, prédéterminées. Il peut être avantageux dans certains cas de pouvoir régler la temporisation de démarrage. Cette temporisation peut comporter des éléments qui se commandent à l'aide des organes de mesure et agissent sur une partie mobile du mécanisme, en arrêtant le mécanisme et en ne le libérant qu'après avoir atteint les conditions initiales prédéterminées. Les éléments commandés par l'organe de mesure permettent d'agir avantageusement sur les parties du dispositif de réglage de marche ou freiner ce mécanisme ou agir sur un organe intermédiaire de ce mécanisme. Selon un mode de réalisation préférentiel d'un tel dispositif selon l'invention, le boltier du mécanisme peut être réalisé sous forme de poignée, de bouton ou analogue, pour le couvercle du récipient qui l'équipe. En outre, le bouton de réglage du mécanisme peut se réaliser en forme de cloche, qui sert d'une part de boitier pour le mécanisme et qui d'autre part en combinaison avec le mécanisme, sert de poignée pour le couvercle du récipient Dans un tel cas, on peut prévoir une échelle sur le bouton et régler cette échelle par rapport à un repère fixe ; on peut également prévoir un repère sur le bouton et faire coopérer ce bouton avec une échelle fixe. La présente invention sera décrite plus en détail à l'aide de trois exemples de réalisation représentés schématiquement dans les dessins annexés, dans lesquels - la figure 1 représente un premier mode de réalisation d'un dispositif de structure connue,complété par un palpeur de tempétature. - la figure 2 représente une seconde variante de réalisation dans laquelle le dispositif est fixé sur le couvercle d'un récipient la figure 3 représente une variante de l'exemple de la figure 2 Dans l'exemple de la figure 1, il s'agit d'un dispositif chronomé-1=-rique Il . Ce dispositif comporte un mécanisme entraîne par un balancier 12 qui constitue l'organe déterminant le temps Un tube bourdon 13 , est relié a' ce balancier 12 ; le tube 13 est lui-meme relié par un tube capillaire 14 à un palpeur de température 15. Ce palpeur 15 est plongé dans un récipient 16 contenant un produit à cuire 17.Le tube 13 est porté par un support 18 qui se régle par une vis 19 pour pouvoir ajuster la pres sion d'application du tube 13 sur le balancier 12. Lorsque le chronomètre est réglé pour une durée de cuisson déterminée, le mécanisme ne peut pas démarrer initialement, car le balancier 12 est bloqué par le tube 13. Ce n'est que lorsque le palpeur de température 15 signale une température prédéterminée, et que le tube 13 se dégage du balancier 12 que le mécanisme peut commencer à fonctionner et peut indiquer un signal, après untemps prédéterminé. I1 est à remarquer qu'au cas où la température de cuisson descend en-dessous d'une valeur prédéterminée, pendant la durée réglée de la cuisson, température qui serait inférieure à la température de démarrage du chronomètre, le tube 13 vient s'appliquer contre le balancier 12 et arrête le mécanisme jusqu a ce que la températute atteigne de nouveau la valeur prédéterminée.De ce fait, la durée de cuisson qui est mesurée est uniquement la durée pendant laquelle le produit a4 cuire se trouve à la température minimale voulue Dans l'exemple de réalisation de la figure 2, le dispositif 21 est monté sur le couvercle 22 d'un récipient de cuisine, qui n'est pas représenté en détail. Le boitier du dispositif chronométrique, qui n'est représenté qu'en tireté, sert de poignée pour le couvercle. Le couvercle 22 porte un disque en cuivre 23 qui est muni d'un bilame 24. Ce bilame 24 s'appuie par son extrémité libre 241 recoubée vers le haut, contre le balancier 25 du mécanisme 26 qui n'est représenté que schématiquement.Dès que la température du couvercle 22 augmente et atteint une valeur prédéterminée, l'extrémité 241 du bilame 24 se sépare du balourd et permet le démarrage du mécanisme 26 qui déclenche un signal après que le temps prédéterminé à l'aide du bouton rotatif 27 se soit écoulé. Dans le mode de réalisation de la figure 3, le dispositif chronologique 31 est également monté sur le couvercle 32, représenté schématiquement, d'un récipient ; dans ce cas, il s'agit d'une cocotte-minute. Dans ce cas également, le boitier représenté en tireté du dispositif chronométrique, constitue la poignée du couvercle. Au milieu du couvercle 32, il est prévu une ouverture 321 qui n'est pas recouverte par la membrane 33. Un levier 34 s'applique contre la membrane 33 ; le levier 34 est monté pivotant au point 35. L'extrémité libre 341 du levier 34 coopère avec un ressort 36 dont la tension se régle à l'aide d'une vis de réglage 37 munie d'un écrou 371.Un ressort-lame 38, étroit, est fixé à l'extrémité arrière 342 du levier 34. Le ressort 38 s'appuie contre le balancier 39 du mécanisme 40 représenté schématiquement, lorsque l'ensemble est en position de sortie. Dès qu'une pression prédéterminée règne dans le récipient, la membrane 33 fléchit vers le haut et bascule le levier 34 contre la pression du ressort 36 autour de l'axe 35. Cela entraine le soulèvement du ressort-lame 38, étroit, par rapport au balancier 39 permettant le démarrage du mécanisme 40 ; lorsque la durée réglée à l'aide du bouton rotatif 41 est passée, le mécanisme déclenche alors un signal. Dans les exemples de réalisation des figures 2 et 3, le bottier du mécanisme, représenté en tireté, constitue la poignée du couvercle ; ce bottier peut se réaliser de diverses façons et trouver de multiples applications. Ce boitier peut etre fixé au couvercle ou sur le mécanisme lui-meme fixé au couvercle ; dans ce dernier mode de réalisation, le bottier peut servir de cloche de sonnerie. On peut également relier ie bottier-a' un bouton de réglage 27, 41 pour tourner en même temps que le bouton. Dans un tel cas, pour régler le temps, le bottier peut comporter une échelle qui permet de lire le temps réglé sur un repère prévu sur le couvercle ; on peut également prévoir un repère sur le boîtier qui se déplace le long d'une échelle prévue sur le coucercle. R E V E N D I C A T I 0 N S 10) Dispositif chronométrique pour mesurer de courtes durées, comportant un mécanisme qui se régle à une durée de fonctionnement quelconque à l'aide d'un bouton de réglage, et qui fournit un signal à la fin de la durée réglée a dispositif caractérisé par des moyens servant à retarder le démarrage du mécanisme, moyens qui sont commandés par des organes de mesure déterminant des conditions de sortiez prédéterminées 20) Dispositif selon la revendication la caractérisé en ce que le retard au démarrage est réglable 30) Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 et 2 caractérisé en ce que les moyens servant à retarder le démarrage comportent des éléments commandés par un ou plusieurs d'organes de mesurez agissant sur une partie mobile du mécanisme, pour tout d'abord arreter ce mécanisme et le libérer lorsqu'on atteint des conditions de sortie, prédéterminées. 40) Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que les éléments commandés par des organes de mesure agissent sur des parties du dispositif de réglage de marche ou freinent le mécanisme 50) Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le bolier du mécanisme est réalisé sous forme de poignée a bouton ou analogue pour le couvercle du récipient 60) Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 5 caractérisé en ce que le bouton de réglage du mécanisme est une cloche. 70) Dispositif selon la revendication 6, caractérisé en ce que le bouton comporte une échelle et est réglable par rapport a' un repère fixe. 80) Dispositif selon la revendication 6, caractérisé en ce que le bouton est muni d'un repère réglable par rapport à une échelle fixe.