La présente invention concerne le domaine de l'épuration biologique des eaux usées et notamment un procédé de transformation de la boue activée excédentaire et d'obtention à partir de celle-ci de produits de valeur. Le problème de la protection de l'environnement exige une organisation efficace de l'épuration des eaux usées. Lorsque l'on fait appel à une épuration biologique des eaux usées, il reste des quantités considérables de boue activée en excédent qui est un résidu. Ladite boue activée en excédent qui est un produit résultant d'une synthèse microbiologique, comme n'importe quelle autre masse biologique des micro-organismes, contient des matières de valeur telles que protéines,hydrates de carbone, lipides, vitamines, acides nucléiques et matières d'origine minérale. L'utilisation de la boue activée en excédent est un problème sérieux et difficile à résoudre, compte tenu du fait que la suspension de boue activée contient de l'eau en grandes quantités (de 98 a 99,5 7.) et se caractérise par une composition microbiologique, chimique et physique hétérogène de la boue activée obtenue au cours d'un même procédé d'épuration, et ladite boue activée présente des dangers aux points de vue sanitaire et épidémiologique, car elle peut contenir éventuellement des micro-organismes pathogènes et des helminthes. Actuellement, le procédé le plus répandu d'utilisation de la boue activée en excédent obtenue dans les stations urbaines d'aération, ainsi que lors de l'épuration des eaux usées provenant de certaines entreprises industrielles, consiste à soumettre la boue activée à une fermentation anaérobie de pair avec de la boue des égouts, ce qui se fait dans des digesteurs de boue. Le méthane ainsi obtenu est utilisé comme combustible, tandis que la boue qui a subi la fermentation est partiellement débarrassée à l'air de l'eau, ce qui s'effectue dans les lits de séchage des boues ou dans les étangs de boue, et ensuite ladite boue est utilisée comme engrais. Cependant, le procédé susmentionné de déshydratation et d'utilisation de la boue activée en excédent exige des terrains considérables. Une déshydratation de la boue activée en excédent s'effectuant par les procédés connus dans la technologie chimique soit. n'est pas efficace, soit exige une consommation élevée d'énergie. Dans une certaine mesure, ces frais sont justifiés dans le cas où la boue activée séchée, obtenue au -cours d'une épuration biologique des eaux usées provenant de certaines industries, peut être utilisée comme un fourrage complémentaire (Vascen V.A. Protein from wastewater - a source of food C Water and wasts Eng., 1976, 13, 1, 38-39). On connait des procédés de distillation sèche (pyrolyse) de la boue activée en mélange avec les boues d'égouts permettant d'obtenir des produits de valeur, mais, dans ce cas, il faut aussi faire appel à une déshydratation préliminaire (A. Evilevitch "Boues des eaux usées" Stroyizdat, M.-L., 1965, Chemical Market Abstracts 1973, 65, 10, 390, 274). C'est pourquoi la majorité des procédés et dispositifs de neutralisation de la boue activée en excédent et des boues des égouts créés actuellement consistent a les déshydrater et/ou à les faire brûler Alors, au cours de la déshydratation, on met en jeu diverses matières telles que, par exemple, des cendres résultant de la combustion de la boue, des coagulants, etc. (demande de brevet de la République Fédérale d'Allemagne n 1 517 705, brevet français n 2 090 724, certificat d'auteur de l'union des républiques socialistes soviétiques n0 361 983). En outre, on connait un procédé "humide" d'oxydation de la boue activée acidifiée par chauffage (brevet des Etats-Unis d'Amérique n0 3 649 534) ainsi qu'un procédé de fermentation aérobie de la boue activée par traitement par l'oxygène (brevet des Etats-Unis d'Amérique n0 3 670 887). L'inconvénient des procédés connus de traitement de la boue activée réside dans le fait qu'il est difficile et onéreux d'éliminer des grandes quantités d'eau et que l'on obtient des produits d'une qualité tellement insuffisante qu'il est difficile de les qualifier de produits de valeur. De plus, la combustion de la boue activée provoque la destruction des matières de valeur que ladite boue contient. Comme il a été déjà indiqué ci-dessus, la boue activée est une masse biologique constituée par les divers micro-organismes (bactéries, protozoaires, champignons inférieurs, etc.) et, de ce fait, elle contient certaines matières de valeur (protéines, hydrates de carbone2 acides nucléiques, lipides, vitamines, matières d'origine minérale), la conservation et la séparation desdites matières au cours de la transformation de la boue activée étant actuellement un problème très important. L'invention a pour but d'utiliser la boue activée en excédent qui se forme et s'accumule au cours de l'épuration biologique des eaux usées. Conformément au but recherché, on s'est proposé de créer une technologie tout à fait nouvelle de transformation de la boue activée en excédent par traitement chimique, la technologie en question assurant l'obten- tion des produits de valeur tels que, par exemple, protéines, concentrés de vitamines, fourrages complémentaires, milieux nutritifs. Le problème posé est résolu par la mise au point d'un procédé de transformation de la boue activée en excédent qui, selon l'invention, comprend une hydrolyse de ladite boue activée à des valeurs de pH comprises entre 0,01 et 6,0 et à une température de 50 à l500C et/ou-une extraction alcaline de la boue en question aux valeurs de pH comprises entre 9 et 13 et à une température de 40 à 900C ; dans ce cas, compte tenu des conditions indiquées dans lesquelles se déroule l'hydrolyse, il se forme des matières d'origine protéique, minérale, des hydrates de carbone et des vitamines solubles dans l'eau, tandis que, dans les conditions susmentionnées de l'extraction alcaline, il se produit l'isolement des matières protéiques. Il est possible de mettre en oeuvre trois variantes de réalisation du procédé proposé de transformation de la boue activée qui, dans l'exposé qui va suivre, seront désignées conventionnellement procédés d'hydrolyse, alcalin et combiné. Le procédé d'hydrolyse consistant à transformer la boue activée selon l'invention consiste en ce que l'on effectue l'hydrolyse à des valeurs de pH comprises entre 0,01 et 6,0 et à une température de 80 à 1500C ; dans ce cas, il se produit une détoxication de la boue activée à la suite de la destruction des organismes pathogènes et toxiques, et il se forme des matières d'origine minérale, protéique, des hydrates de carbone et des vitamines solubles dans l'eau.La suspension obtenue contenant les matières susmentionnées peut être directement utilisée (sans aucun traitement complémentaire) en tant que milieu nutritif pour la culture de diverses espèces de micro-organismes, de meme que pour l'isolement a partir de ladite boue de certains produits, tels qu'acides aminés, oligopeptides, sucres, vitamines Le procédé alcalin de transformation de la boue activée, selon l'invention, comprend une extraction alcaline de la boue activée susmentionnée à des valeurs de pH comprises entre 9 et 13 et à une température de 40 à 900C dans ce cas, il se produit une détoxication de la boue activée et l'on isole à partir de celle-ci des matières protéiques solubles dans l'eau et llalcali qui sont ensuite isolées au point isoélectrique, les valeurs de pH étant comprises entre 3,0 et 4,5. La variante dite alcaline de transformation de la boue activée donne la possibilité d'obtenir des matières protéiques qui peuvent être utilisées pour la nourriture du bétail et des volailles, ainsi que dans les industries dans lesquelles est prévue l'utilisation des additions protéiques. La troisième variante de transformation de la boue activée qui est conventionnellement dénommée procédé combiné, selon l'invention, consiste à transformer simultanément une partie de la boue activée par voie d'hydrolyse et une partie par voie d'extraction alcaline. Selon l'invention, cette variante de transformation de la boue activée comprend a) une hydrolyse de la boue activée de départ à des valeurs de pH comprises entre 0,5 et 6,0 et à une température de 50 à 800C b) une séparation des matières d'origine minérale, protéique, d'hydrates de carbone et des vitamines solubles dans l'eau du précipité I contenant essentiellement des polysaccharides et des protéines difficiles à dissoudre c) une hydrolyse du précipité susmentionné I à des valeurs de pH comprises entre 0,01 et 0,5 et à une température de 80 à 100 C ; dans ce cas, il se forme supplémentairement des matières d'origine minérale, protéique, des hydrates de carbone et des vitamines solubles dans l'eau d) une séparation des matières solubles dans l'eau susmentionnées du précipité Il e) un lavage à l'eau du précipité susmentionné Il f) un retour des eaux de lavage au stade de l'hydrolyse (a) g) une extraction alcaline simultanée d'une autre partie de la boue activée en excédent de départ à des valeurs de pH comprises entre 9 et 13 et à une température de 80 à 900C h) une séparation de la solution contenant des matières protéiques extraites du précipité III de protéines et de polysaccharides non solubilisés h) une précipitation des matières protéiques extraites à partir de la solution, ce qui se fait au point isoélectrique à des valeurs de pH comprises entre 3,0 et 4,5 k) une séparation des matières protéiques précipitées à partir de la solution contenant des acides aminés, des vitamines, des hydrates de carbone, des matières d'origine minérale. Ainsi, dans la réalisation du procédé proposé selon la troisième variante, on peut obtenir des matières protéiques, des hydrates de carbone, des vitamines et des matières d'origine minérale. Les solutions qui se forment à la suite de l'hydrolyse et de l'extraction alcaline peuvent etre utilisées comme milieux nutritifs-pour la culture de diverses espèces de micro-organismes, ce qui devient possible du fait que les solutions précitées contiennent toutes les matières qui sont indispensables pour la croissance et le développement des micro-organismes. La variante dite combinée de réalisation de l'invention est préférable. Les avantages de l'invention ressortiront mieux de la description détaillée qui va suivre de trois variantes de réalisation du procédé proposé. On propose ci-apres une description détaillée du procédé de transformation de la boue activée par voie d'hydrolyse. On effectue l'hydrolyse de la boue activée en présence d'un acide, par exemple de l'acide sulfurique, phosphorique, formique, a des valeurs de pH comprises entre 0,01 et 6,0 et à une température de 80 à 1500C durant 1 à 3 h. Au cours de l'hydrolyse, d la suite de la destruction des organismes toxiques et pathogènes, il se produit la détoxication de la boue activée et la décomposition des polymères naturels.L'hydrolysat obtenu contient des protéines, des sucres, des acides aminés, des peptides, des vitamines, des matières d'origine minérale, etc., qui sont indispensables pour la croissance et le développement de diverses espèces de micro-organismes, tels que levure (Candida, Hansenula, etc.), champignons de mycélium (Spicaria, Endomyces, Trichosporon, Penicillium, etc.), actinomycètes (Streptomyces, etc.), bactéries (Bacillus, Bacterium, etc.). Les régimes auxquels s'effectue l'hydrolyse de la boue activée doivent entre choisis de façon à respecter les limites indiquées des valeurs de pH, de la température et du temps, compte tenu des exigences auxquelles doit satisfaire l'hydrolysat obtenu. Dans le but d'accroitre le rendement en monosucres, acides aminés, ou de réduire la consommation de l'acide, il est possible d'effectuer le processus de l'hydrolyse sous une pression excédente, d'ordre de 1 à 5 bars par exemple. En cas de nécessité, il est possible d'isoler, à partir de l'hydrolysat susmentionné de la boue activée, des composés particuliers, tels que certains acides aminés, vitamines, peptides, sucres. L'hydrolysat de la boue activée, sans addition des matières complémentaires quelconques, peut être utilisé pour la fermentation en tant que milieu nutritif en cas de culture de divers micro-organismes. La culture de micro-organismes sur l'hydrolysat de la boue activée est effectuée dans les conditions qui sont indispensables pour l'espèce et la souche du micro-organisme cultivé aussi bien sans addition qu'avec l'addition des matières nutritives complémentaires, par exemple des sources de carbone. Dans ce cas, on obtient un produit fini résultant de la fermentation soit sous forme d'une masse biologique, par exemple lors de la culture de levures, soit sous forme de matières produites par le micro-organisme cultivé, d'aminoacides, d'antibiotiques, par exemple. L'utilisation des hydrolysats de la boue activée pour la culture des micro-organismes permet d'économiser les matières premières et les matériaux secondaires, tels que sucres, acides aminés, hydrocarbures, composés de potassium, de phosphore, d'azote. Dans ce cas, est réduite la consommation de produits alimentaires tels que par exemple, viande, sous-produits de viande, ainsi qu'est diminuée la consommation d'une matière première déficitaire, telle qu'extrait de mats, engrais minéraux, tels que micro-éléments phosphorés, azotés, ce qui permet d'améliorer les conditions de croissance et de développement des micro-organismes et d'accroître le rendement en produits résultant de fermentation, en masse biologique, par exemple. L'avantage de la variante d'hydrolyse réside aussi dans le fait qu'elle est apte a être utilisée pour la transformation de la boue activée au cours d'une épuration biologique des eaux usées de nature différente, ladite boue activée contenant de la matière sèche dans les limites comprises entre 0,5 et 99,5 ~ On propose ci-après une description détaillée de réalisation de la variante de transformation de la boue activée effectuée à l'aide de l'alcali. On ajoute à la suspension de la boue activée un agent alcalin, par exemple de la soude caustique aux valeurs de pH allant de 9 à 13, on effectue le chauffage jusqu'à la température comprise entre 40 et 900C et on maintient ce mélange å la température indiquée durant 15 à 30 mn. Dans ce cas, des matières protéiques solubles dans l'eau et l'alcali passent à la solution. Le traitement de la boue activée par l'alcali, ce qui se fait à une température comprise entre 40 et 500C, provoque la formation d'une solution colloïdale du gel hygroscopique qui contient toutes les matières utiles renfermées dans la boue activée et, de ce fait, comme tel, ledit gel peut être utilisé dans l'industrie en tant qu'addition protéique en utilisant aussi ses propriétés jIysico-chimiques comme gel hygroscopique. Le chauffage ultérieur du gel obtenu Jusqu' une température comprise entre 80 et 900C donne la possibilité de diviser le gel en solution contenant des matières protéiques et en un dépôt renfermant essentiellement des protéines et des polysaccharides indissolubles. La solution des matières protéiques est séparée du déptt de lest par filtration, centrifugeage, par exemple, et ensuite on y ajoute de. l'acide pour porter la valeur de pH jusqu'a 3,0 à 4,5. Lorsque la valeur de pH est de 3,0 à 4, 5, au point isoélectrique, il se produit, à partir de la solution, une précipitation des matières protéiques, le dépit qui en résulte étant isolé par n'importe quel procédé connu, par filtration, centrifugeage, par exemple. Les matières protéiques obtenues à partir de l'extrait alcalin de la boue activée constituent un produit de commerce fini que l'on utilise en tant que fourrage. Ci-dessous, il est proposé la description de la variante combinée de réalisation de l'invention avec référence å la figure unique du dessin ci-annexé qui représente un schéma de fonctionnement du procédé de l'invention. La suspension de la boue activée est envoyée du réservoir 1 dans le dispositif 2 dans lequel elle subit une concentration jusqu'a la teneur en matières sèches comprise entre 5 et 10 %. L'eau clarifiée est évacuée du dispositif 2 dans le réservoir 3. La suspension concentrée de la boue activée est évacuée du dispositif 2 et elle est envoyée dans un dispositif distributeur 4 dans lequel on la divise en deux courants. Un courant de la suspension de la boue activée est envoyé dans un dispositif 5 où est effectuée une hydrolyse acide, tandis que le second courant est dirigé dans. un réservoir 6 dans lequel on effectue une extraction alcaline. Dans le dispositif 5, on effectue l'hydrolyse de la suspension de la boue activée dans les conditions douces, ce qui s'obtient a l'aide d'un acide, par exemple de l'acide sulfurique aux valeurs de pH comprises entre 0,5 et 6,0 et à une température de 50 à 800C durant 10 à 60 mn. Dans ce cas, il se produit une décomposition partielle des polymères naturels hydrolysables facilement (protéines, polysaccharides, etc.) jusqu'à l'obtention des oligopeptides, des acides aminés, des oligosaccharides qui passent à la solution aqueuse. En outre, les conditions susmentionnées dans lèsquelles s'effectue l'hydrolyse permettent de détoxiquer la boue activée, puisque ces conditions provoquent la détérioration des micro-organismes toxiques et pathogènes, des helminthes et d'autres organismes.L'hydrolysat de la boue activée obtenu dans le dispositif 5 contient des matières nutritives nécessaires à la croissance et au développement de divers micro-organismes :sucres, acides aminés, oligopeptides, vitamines, matières d'origine minérale. L'hydrolysat obtenu est envoyé du dispositif 5 dans un réservoir 7 poùr une neutralisation ultérieure jusqu'à la valeur de pH comprise entre 2,5 et 9,0. La valeur de pH de l'hydrolysat neutralisé est choisie dans les limites susmentionnées compte tenu de l'espèce du micro-organisme à cultiver sur lthydrolysat en question. Ainsi, par exemple, en cas de culture de levures ou de champignons de mycélium, la valeur optimale de pH est choisie dans la zone acide, tandis qu'en ce qui concerne la culture des bactéries la valeur optimale de pH doit être décalée du côté de l'alcali. L'hydrolysat est envoyé du réservoir 7 dans un dispositif diviseur 8 dans lequel est effectuée la séparation de la solution du dépit I, ce qui s'obtient par une filtration ou centrifugeage. La solution aqueuse contenant des peptides, des acides aminés, des sucres, des vitamines, des matières d'origine minérale est envoyée du dispositif diviseur 8 et arrive dans un fermenteur 9 dans lequel ladite solution est utilisée en tant que milieu nutritif pour la culture de diverses espèces de micro-organismes. Le dépôt I obtenu dans le dispositif diviseur 8 et contenant essentiellement des polysaccharides, des polypeptides ainsi que des matières d'origine minérale qui sont difficiles à etre hydrolysés est dirigé dans un dispositif 10 dans lequel ledit dépit est soumis à l'hydrolyse dans des conditions plus dures, à des valeurs de pH comprises entre 0,01 et 0,5 et à une température de 80 à 1000C durant 30 à 60 mn. Dans ce cas, il se produit une décomposition profonde des polysaccharides, des protéines suivie de la formation des monosucres, des acides aminés, des oligopeptides, des vitamines passant à la solution aqueuse, tandis que, dans le dépit Il, il reste des matières de la boue activée qui n'ont pas subi la réaction de l'hydrolyse et qui sont difficiles à dissoudre, lesdites matières étant des déchets. L'hydrolysat obtenu dans le dispositif 10 est envoyé dans un dispositif diviseur 11 à l'aide duquel on effectue la séparation de la solution contenant des matières premières précitées et du dépôt Il susmentionné. Le dépôt Il obtenu après la séparation effectuée dans le dispositif 11 est envoyé dans le réservoir 3 dans lequel ledit dépôt est lavé à liteau venant du dispositif 2. Dans ce cas, la première eau de lavage contenant une grande quantité d'acide est envoyée du réservoir 3 dans le dispositif 5 au lieu de l'acide, tandis que la deuxième eau de lavage est envoyée dans le réservoir 7. Le dépôt Il lavé peut être envoyé du réservoir 3 au réservoir 1 dans lequel il est utilisé pour l'acidification de la suspension de la boue activée. Le second courant de la suspension de boue activée est envoyé du dispositif distributeur 4 dans le réservoir 6 dans lequel on effectue l'extraction alcaline de la boue activée susmentionnée à des valeurs de pH comprises entre 9 et 13, à une température de 80 à 900C durant 15 à 30 mn. Dans ce cas, les matières protéiques solubles dans l'alcali et l'eau passent à la solution, ce qui est également le cas des acides aminés, des vitamines, des matières d'origine minérale. En même temps, il se produit une détoxication de la boue activée, ce qui stobtient à la suite de la détérioration des organismes toxiques et pathogènes. L'extrait alcalin ainsi obtenu est envoyé du réservoir 6 dans un dispositif diviseur 12 dans lequel sont séparées les matières protéiques et le déptt III, ce dernier contenant essentiellement des protéines et des polysaccharides insolubles dans l'eau et l'alcali. Le dépôt III obtenu dans le dispositif diviseur 12 est envoyé dans le réservoir 7 dans lequel on l'utilise au lieu de l'alcali pour la neutralisation de I'hydrolysat acide. Grâce à cela, on arrive à réduire la consommation de l'alcali et à économiser des matières chimiques importantes telles que les alcalis caustiques et l'ammoniac. La solution des matières protéiques du dispositif diviseur 12 est dirigée dans un réservoir 13 dans le but d'effectuer un isolement ultérieur des matières protéiques. Dans le réservoir 13, on amène le pH de l'extrait protéique à 3,0-4,5, en y ajoutant de l'hydrolysat obtenu dans le dispositif diviseur ll. La valeur de pH étant comprise entre 3,0 et 4,5 (au point isoélectrique), alieu la précipitation des matières protéiques à partir de la solution. Du réservoir 13, la suspension des matières protéiques est envoyée dans un dispositif diviseur 14 dans lequel sont isolées les matières protéiques précipitées à partir de la solution et qui sont des produits de commerce finis aptes à l'utilisation pour, par exemple, la nourriture du bétail ou dans les industries dans lesquelles on fait recours des additions protéiques. Du dispositif 14, la solution aqueuse contenant essentiellement des acides aminés, des vitamines, des matières d'origine minérale est envoyée dans le fermenteur 9 dans lequel on l'utilise de pair avec l'hydrolysat obtenu dans le dispositif diviseur 8 en qualité de milieu nutritif pour la culture de diverses espèces de micro-organismes. La culture de micro-organismes est effectuée dans les conditions qui sont optimales pour l'espèce ou la souche donnée du micro-organisme en tenant compte de son rendement maximal, aussi bien sans ajouter des sources d'alimentation complémentaires qu'en les ajoutant. En faisantcroitre les micro-organismes sur un milieu nutritif obtenu à partir de la boue activée, on obtient un produit fini résultant de la fermentation, ledit produit se présentant soit sous forme d'une masse biologique de microorganismes, de levure par exemple, soit sous forme d'une matière telle qd'un antibiotique ou un acide aminé, par exemple. La variante proposée peut être utilisée pour la transformation de la boue activée obtenue au cours de l'épuration biologique des eaux usées de nature différente et contenant des matières sèches dans de larges limites comprises entre 0,5 et 99,5 %, et c'est pourquoi normalement, la boue activée, obtenue au cours d'une épuration biologique des eaux usées et contenant de 0,5 à 2 % de matières sèches, peut être envoyée à une transformation par le procédé proposé sans être soumise à un traitement préliminaire. Ainsi, le schéma proposé est une combinaison du traitement de la suspension de la boue activée par hydrolyse acide et par extraction alcaline. La variante combinée de réalisation du procédé est préférable, puisque ladite variante permet de transformer la boue activée selon un procédé technologique en circuit fermé dans le cadre duquel est réduite au minimum la formation des eaux usées et des déchets C'est là l'avantage principal du procédé indiqué. De plus, le procédé proposé de transformation de la boue activée offre les avantages suivants, ctest-à-dire ledit procédé permet - d'obtenir un assortiment large de produits de valeur, tels que matières protéiques, fourrages complémentaires, concentrés de vitamine, milieux nutritifs servant à cultiver divers micro-organismes, solutions des matières actives physiologiquement - d'éviter des processus de concentration et de séchage de la boue activée exigeant une consommation élevée de l'énergie - de libérer des grandes surfaces de terrain qui ont été destinées auparavant la déshydratation de la boue activée Le procédé proposé est facile à réaliser dans les conditions industrielles, puisque ledit procédé s'inscrit facilement dans le processus d'épuration des eaux usées. En méme temps, l'invention permet d'obtenir simultanément des produits de valeur et de résoudre le problème d'utilisation de la boue activée qui se forme en des quantités excédentaires au cours de l'épuration biologique des eaux usées, tout en assurant en même temps ltintensification de l'épuration des eaux usées, en améliorant la qualité de l'eau épurée et en réduisant la pollution de l'environnement. L'invention sera mieux comprise à la lecture des exemples concrets de sa réalisation avec référence au dessin annexé relatif à l'exemple 1. EXEMPLE 1 La suspension de la boue activée obtenue lors de l'épuration biologique des eaux d'égouts et contenant 5 % en poids de matières sèches et concentrée dans le dispositif 2 est amenée, en une quantité de 40 1, dans le dispositif distributeur 4 dans lequel ladite suspension est divisée en deux parties. Une partie de suspension, en une quantité de 20 1, est envoyée dans le dispositif S où on effectue l'hydrolyse par l'acide, et la seconde partie, en une quantité de 20 1, est dirigée dans le réservoir 6 dans lequel est réalisée l'extraction alcaline. Dans le dispositif 5 à la suspension de la boue activée, on ajoute 25 g d'acide sulfurique concentré et on effectue l'hydrolyse à des valeurs de pH comprises entre 0,9 et 1,1 et à une température de 509C durant 40 mn, en agitant la suspension. L'hydrolysat obtenu est envoyé du dispositif 5 dans le réservoir 7 dans lequel on le soumet à une neutralisation ultérieure. Dans le réservoir 6, on effectue l'extraction alcaline de la seconde partie de suspension de la boue activée. A cet effet, on ajoute à 20 1 de suspension 2,5 ml d'une solution aqueuse de potasse caustique ayant une concentration de 40 %, la valeur de pH étant de 10,5, la suspension devant Autre agitée au cours de cette opération. Ltextrait ainsi obtenu est chauffé jusqu'a une température de 850C et on le laisse séjourner à cette température pendant 30 mn. L'extrait alcalin est envoyé du réservoir 6 dans le dispositif diviseur 12 prévu pour la séparation de la solution contenant des matières protéiques, qui est ensuite dirigée dans le réservoir 13. Le dépôt obtenu dans le dispositif 12 et contenant essentiellement des protéines et des polysaccharides insolubles dans les solutions aqueuses et alcalines est envoyé dans le réservoir 7 où on l'utilise pour la neutralisation des produits résultant de l'hydrolyse, lesdits produits étant obtenus dans la dispositif 5. L'hydrolysat de la boue activée neutralisé Jusqu' la valeur de pH 4,2 est amené du réservoir 7 dans le dispositif 8 dans lequel est effectuée la séparation du dépôt et de la solution aqueuse contenant des oligopeptides, des acides aminés, des sucres, des vitamines et des matières d'origine minérale. La solution susmentionnée est envoyée dans le fermenteur 9. Le dépot séparé dans le dispositif 8 et contenant essentiellement des polysaccharides, des protéines, des matières d'origine minérale difficiles à hydrolyser est envoyé dans le dispositif 10 dans lequel le dépit susmentionné est soumis à une hydrolyse dans les conditions plus dures à la valeur de pH 0,01 et à une température de 900C durant 40 mn. L'hydrolysat est envoyé du dispositif 10 dans le dispositif 11 dans lequel on le divise en dépôt et en solution. Le dépôt précité contenant des matières de la boue activée non hydrolysées, telles que cellulose, matières d'origine minérale difficiles à dissoudre, est dirigé dans le réservoir 3 où il subit un double lavage à l'eau. La première eau de lavage est envoyée dans le dispositif 5, la deuxième eau étant envoyée dans le réservoir 7. Le dépôt lavé est éliminé. La solution acide obtenue dans le dispositif 11 et contenant des produits résultant de l'hydrolyse est envoyée dans le réservoir 13 dans lequel elle est utilisée au lieu de l'acide pour l'acidification de la solution alcaline des matières protéiques jusque la valeur de pH 3,2 à laquelle les protéines se précipitent de la solution en formant un dépôt. Le dépôt des matières protéiques est séparé de la solution, ce qui se fait dans le dispositif 14 et, à la suite de cette opération, on obtient un produit fini en une quantité de 62 g, ledit produit contenant 54 % de protéines, 16 X d'hydrates de carbone, 25 Z de matières d'origine minérale et pouvant Entre utilisé, par exemple, en tant que fourrage. La solution séparée du dépôt des matières protéiques dans le dispositif 14 et contenant des acides aminés, des sucres, des peptides, des vitamines et des matières d'origine minérale est envoyée dans le fermenteur 9. Dans le fermenteur 9, on effectue en continu la culture de levures de l'espèce Candida scottii a des valeurs de pH comprises entre 4,0 et 4,2 et à une température de 350C + 10C, la vitesse de passage du milieu D étant de 0,1 h En qualité du milieu nutritif, on utilise des solutions provenant des dispositifs 8 et 14. On obtient une masse biologique de levure en une quantité de 33,5 g/l à calculer par rapport au poids de la matière absolument sèche. Dans ce cas, le rendement en produit par rapport à la matière absolument sèche de la boue activée de départ est de 63 %. La levure séchée contient 52 % de protéines brutes, des acides indispensables, des vitamines appartenant au groupe B,et ladite levure peut être utilisée en tant que fourrage. EXEMPLE 2 Le procédé de transformation de la boue activée est effectué de façon analogue à celle décrite dans l'exemple 1, mais l'hydrolyse de la suspension de la boue activée, qui se fait dans le dispositif 5, est réalisée à la valeur de pH 0,5, à une température de 800C durant 10 mn et, dans le dispositif 10, à la valeur de pH 0,02, à une température de 1000C durant l h. Le rendement en masse biologique de levure est le même. EXEMPLE 3 A 1 litre de suspension de la boue activée obtenue au cours d'une épuration biologique des eaux usées résultant de la fabrication de levure fourragère et contenant 2,5 % de matières absolument sèches, on ajoute 1 ml de solution d'acide sulfurique à 1 %, on porte la température à 1000C et on laisse la suspension séjourner à la température de 1000C et à des valeurs de pH comprises entre 5,5 et 6,0 pendant 1 h. La solution ainsi obtenue contenant essentiellement des acides aminés, des vitamines et des matières d'origine minérale est soumise à une filtration visant le but de la séparer du dépôt, et ensuite on la met dans des fioles.Les fioles susmentionnées étant stérilisées, on y introduit de la levure de l'espèce Candida tropicalis qui est cultivée à bascule à une température de 33 C. Après 48 h de croissance, on obtient une masse biologique de levure ayant un poids de 2,5 g/l, le rendement par rapport à la matière absolument sèche de la boue activée de départ étant de 10 Z. EXEMPLE 4 A 1 litre de suspension de la boue activée obtenue au cours d'une épuration biologique des eaux usées résultant de la fabrication de levure fourragère et contenant 2,5 % de matières sèches, on ajoute 27 ml d'acide sulfurique concentré. Le mélange est chauffé dans un bain d'eau bouillant jusqu'à la température de 800C et ensuite on effectue l'hydrolyse a la valeur de pH 0,01 durant 1 h en agitant périodiquement le mélange. La solution de l'hydrolysat est séparée du dépôt par décantation. A la solution obtenue contenant des acides aminés, des sucres, des vitamines, des matières d'origine minérale, on ajoute de la potasse caustique jusqu'à la valeur de pH 5,5, après quoi on l'utilise en qualité de milieu nutritif pour la culture de levure. Le milieu nutritif en question est mis en fioles, on le soumet à une stérilisation et on y introduit la culture de levure de l'espèce Candida sp. La culture de levure est effectuée à bascule à une température de 350 C. 48 h après, on obtient la masse biologique de levure d'un poids de 24,3 g/l. Le rendement en produit par rapport a la matière absolument sèche de la boue activée de départ est de 93,2 eX, EXEMPLE 5 A 20 1 de suspension de la boue activée provenant d'une station d'épuration des eaux usées ayant une concentration en matières sèches de 5 %, on ajoute une solution aqueuse de potasse caustique d'une concentration de 40 % pour porter la valeur de pH jusqu'à 9,2 et on chauffe le mélange jusqu'a une température de 400C.A la suite de cette opération, il se forme un gel hygroscopique qui peut être utilisé dans l'industrie en tant qu'addition protéique ou comme gel hygroscopique. EXEMPLE 6 Le traitement de la suspension de la boue activée est réalisé de façon analogue à celle décrite dans l'exemple 5, mais on effectue le chauffage à une température de 800C durant 15 mn. La solution obtenue des matières protéiques est séparée du dépit par filtration, le dépôt est éliminé et la solution des matières protéiques est acidifiée par l'acide sulfurique jusqu'à la valeur de pH 3,8. A la suite de cette opération, les protéines se précipitent en formant un dépôt. La solution séparée par centrifugeage peut autre utilisée comme une addition au milieu nutritif lors de la culture des microorganismes. Le dépôt obtenu des matières protéiques contenant 56 % de protéines, 15 % d'hydrates de carbone, 24 7. de cendres peut Autre utilisé, par exemple, en tant que fourrage complémentaire pour la nourriture du bétail et des volatiles. Le rendement en matières protéiques est de 6 Z par rapport à la matière absolument sèche de la boue activée de départ. REVENDICATIONS 1. Procédé de transformation de la boue activée en produits de valeur, caractérisé par le fait que la boue activée susmentionnée est soumise à une hydrolyse à des valeurs de pH comprises entre 0,01 et 6,0 et à une température de 50 à 1500C, suivie d'une séparation ultérieure des matières protéiques, des hydrates de carbone et des matières d'origine minérale et vitamines solubles dans l'eau, et/ou on soumet la.boue précitée à une extraction alcaline à des valeurs de #pH comprises entre 9 et 13 et à une température de 40 à 90 C, cette opération étant suivie d'une séparation des protéines de l'extrait. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé par le fait que l'hydrolyse de la boue activée est réalisée à des valeurs de pH comprises entre 0,01 et 6,0 et à une température de 80 à 1500C. 3. Procédé selon la revendication 1, caractérisé par le fait que l'extraction alcaline de la boue activée est réalisée à des valeurs de pH comprises entre 9 et 13 et à une température de 80 a 900C et est suivie de la précipitation ultérieure des matières protéiques à partir de la solution au point isoélectrique à des valeurs de pH comprises entre 3,0 et 4,5. 4. Procédé selon la revendication 1, caractérisé par le fait que ledit procédé comprend a) une hydrolyse d'une partie de boue activée susmentionnée à des valeurs de pH comprises entre 0,5 et 6,0 et à une température de 50 à 800c b) une séparation des matières protéiques d'hydrates de carbone et d'origine minérale et des vitamines solubles dans l'eau, lesdites matières étant formées, lors de l'hydrolyse, du dépôt I contenant essentiellement des polysaccharides et des protéines difficiles à dissoudre c) une hydrolyse du dépôt séparé I à des valeurs de pH comprises entre 0,01 et 0,5 et à une température de 80 1000C; une formation complémentaire des matières d'origine minérale, d'hydrates de carbone et protéiques ainsi que des vitamines solubles dans l'eau ayant lieu dans ce cas d) une séparation des matières susmentionnées solubles dans l'eau du dépôt Il e) un lavage du dépôt précité Il à l'eau ; f) un retour des eaux de lavage au stade de l'hydrolyse a) ; g) une extraction alcaline simultanée de la seconde partie de boue activée de départ à des valeurs de pH comprises entre 9 et 13 et à une température de 80 à 900C h) une séparation de la solution des matières extraites protéiques du dépit III des protéines et des polysaccharides insolubles i) une précipitation des matières protéiques extraites à partir de la solution au point isoélectrique, les valeurs de pH étant comprises entre 3,0 et 4,5 ; ; j) une séparation des matières protéiques précipitées de la solution contenant des acides aminés, des hydrates de carbone, des matières d'origine minérale et des vitamines. 5: Procédé selon la revendication 4, caractérisé par le fait que ledit procédé comprend la fermentation des micro-organismes sur un milieu nutritif dont le rôle est rempli par des solutions contenant des matières d'origine minérale, protéique, d'hydrates de carbone et des vitamines solubles dans l'eau obtenues aux stades (b), (d) et (j).