La présente invention concerne un dispositif destiné i faciliter l'ouverture des oeufs notamment pour séparer le blanc du jaune. L'invention vise également à faciliter le retrait de la coque des oeufs durs. Le dispositif selon l'invention est constitué d'un corps présentant une face concave destinée à recevoir un oeuf et dans laquelle s'érige une lame tranchante. Grtce à l'invention, il suffit de heurter un oeuf sur le tranchant de la lame pour sectionner, en partie, la coque et ainsi pouvoir ensuite ouvrir la coquille et séparer le blanc du jaune. Suivant une autre caractéristique de l'invention, le corps présente une seconde face munie d'aspérités. Cette seconde face est destinée à faciliter le retrait de la coque d'un oeuf dur. I1 suffit de rouler l'oeuf sur cette face en effectuant une légère pression pour que la coquille se brise en fins morceaux qu'il est ensuite très aisé de détacher de l'oeuf. De préférence la seconde face du corps est concave. Suivant encore une autre caractéristique, la seconde face présente une série d'alvéoles. Suivant un mode de réalisation particulier, le corps a une forme générale tronconique, la grande base étant concave et présentant des alvéoles, tandis que la petite base, également concave, présente une lame tranchante. L'invention va maintenant titre décrite avec plus de détails en se référant à un mode de réalisation particulier, donné à titre d'exemple seulement, et représenté aux dessins annexés Sur ces dessins s Fig. 1 est une vue en plan d'un dispositif selon lin- vention Fig. 2 est une vue en coupe suivant la ligne II-II de la figure 1. Le dispositif représenté aux figures est constitué d'un corps 1, de forme générale tronconique, en matière plastique moulée par exemple, ledit corps présentant une grande se concave 2 dans laquelle sont pratiqués des alvéoles 3. La petite base 4 est pourvue d'une partie concave 5 en forme d'ellipse et dans le petit axe de symétrie de laquelle s'érige une lame 6, par exemple en matière plastique moulée et obtenue d'une seule pièce avec le corps 1. De préférence, les deux bords du tranchant forment, entre eux un angle voisin de 60 . On remarquera que la lame 6 est en retrait par rapport à la surface de la petite base 4 ce qui évite de se blesser. Si on veut casser un oeuf frais, on applique celui-ci sur le tranchant de la lame 6 et on exerce une légère percussion afin que la lame entaille la coquille. On remarquera que la lame est assez courte afin qu'elle ne risque pas de fendre le jaune de l'oeuf qui ne serait plus séparable du blanc. L'oeuf ainsi fendu est ensuite ouvert et le blanc est séparé du jaune, suivant la méthode habituelle, en transvasant le jaune d'une demi-coquille dans l'autre au-dessus d'un récipient destiné à recueillir le blanc. Si on désire retirer la coquille d'un oeuf dur, on place le dispositif de manière qu'il repose sur la petite base 4 et r fait rouler l'oeuf sur la partie 2 en exerçan-t une lé- gère session, les arêtes délimitant les alvéoles brisent la coquille en petits morceaux qui se détachent ensuite très facilement. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté ici, mais on pourra y apporter de nombreuses modifications de détails sans sortir, pour cela, du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1.- Dispositif pour briser la coquille des oeufs, caractérisé en ce qu'il est constitué d'un corps présentant une face concave destinée à recevoir un oeuf et dans laquelle s'érige une lame tranchante. 2.- Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le corps présente une seconde face munie d'aspérités. 3.- Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que la seconde face du corps est concave. 4.- Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que la seconde face présente une serie d'alvéoles 5.- Dispositif selon les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le corps a une forme générale tronconique, la grande base étant concave et présentant des alvéoles, tandis que la petite base, également concave, présente une lame tranchante