La présente invention concerne des procédés de pisciculture et, en particulier, des procédés pour régler le taux d'anhydride carbonique dans un réservoir à poissons. Les poissons engendrent de l'anhydride carbonique comme produit final de leur métabolisme et, dans des centres d'élevage intensif des poissons et dans lesquels on effectue une réoxygénation de l'eau, l'anhydride carbonique tend à s'accumuler. I1 a été trouve qu'une telle accumulation de l'anhydride carbonique a pour effet non seulement de nuire a la croissance des poissons mais aussi de pouvoir provoquer de la néphrocalcinose qui, dans certaines conditions, s'avère fatale. Par exemple, les truites arc-en-ciel peuvent vivre avec une concentration élevée en anhydride carbonique dans de l'eau douce mais elles meurent rapidement dans de l4eau salée. Selon la présente invention, un procédé pour régler le taux d'anhydride carbonique dans un réservoir à poissons comprend l'étape consistant à faire passer dans ce réservoir une quantité mesurée d'une solution alcaline qui neutralise au moins une partie de l'anhydride carbonique. La Demanderesse a trouvé que l'introduction d'une base alcaline dans le réservoir à poissons inhibe le développement de la néphrocalcinose des poissons. La Demanderesse pense que cela est dt au fait que la.solution alcaline neutralise au moins une partie de 11 anhydride carbonique dont la production fait partie des processus du métabolisme des poissons. Dans une forme préférée de réalisation, une solution à O,I % de chaux est introduite dans une conduite annulaire principale qui communique par I'intermédiaire d'une valve doseuse avec au moins l'un des réservoirs à poissons. En variante, une solution à 7,5 % de chaux est introduite par l'intermédiaire d'une pompe à débit mesuré dans une nourrice qui communique avec au moins l'un des réservoirs dans lesquels les poissons sont maintenus dans de l'eau douce. Des formes de réalisation de l'invention seront maintenant décrites, à titre d'exemples nullement limitatifs, en regard des dessins annexés sur lesquels la figure 1 est un schéma synoptique illustrant un premier procédé selon l'invention ; et la figure 2 est un schéma synoptique illustrant un second procédé selon l'invention. On voit sur la figure 1 qu'un récipient 1 contient de la chaux sèche introduite par un dispositif 2 dans un récipient mélangeur 3. Une conduite annulaire principale 4 part du récipient mélangeur 3 et communique avec chacun des six réservoirs 5 à poissons par l'intermédiaire d'une valve doseuse individuelle 6 associée à chaque réservoir à poissons. Une pompe 7 est dispose dans la conduite 4 pour y faire circuler la solution de chaux. En service, une solution à 0,1 % de chaux est continuellement préparée dans le récipient mélangeur 3 et elle est mise en circulation dans la conduite annulaire principale 4 par la pompe 7. La solution de chaux est introduite de façon dosée dans chaque réservoir 5 par sa valve doseuse individuelle 6. La quantité de solution de chaux introduite dans chaque réservoir 5 dépend principalement (a) de la biomasse totale de poisson dans ce réservoir; (b) de la dimension moyenne des poissons ; et (c) de la température de l'eau. Puisque la quantité de nourriture introduite dans. le réservoir pour les poissons dépend de ces trois. facteurs, la solution de chaux est introduite dans le réservoir en proportion de la quantité des aliments consommés par les poissons.La relation entre la quantité de solution de chaux introduite et celle des aliments consommés est qu'il faut environ 300 g de chaux par jour par kilogramme de nourriture quotidienne introduite. EXEMPLE 1 Voici la quantité de chaux nécessaire pour un réservoir 5 contenant 5 tonnes de truites arc-en-ciel dont chacune peste en moyenne 200 g et se trouve dans de l'eau dont la température est de 100C. La ration alimentaire quotidienne est de 50 kilogrammes. La quantité quotidienne de chaux nécessaire est donc de 50 x 0,3 = 15 kilogrammes par jour soit 625 grammes -à l'heure. Le débit de la solution à 0,1 % de chaux est donc de 625 litres à l'heure. EXEMPLE 2 Voici le calcul de la quantité de chaux nécessaire pour un réservoir 5 contenant 3 tonnes de truites arc-enciel, dont chacune pèse en moyenne 50 grammes, la température de l'eau étant de 150C. La ration alimentaire quotidienne est de 79,5 kilogrammes.- La quantité quotiaienne de chaux nécessaire est donc de 79,5 x 0,3 = 28,35 kilogrammes par jour, soit 994 grammes à l'heure. Les quantité de chaux introduites réduisent dans l'eau maintenue dans les réservoirs 5 la concentration en anhydride carbonique d'environ 30 mg par litre à 3 mg par litre. Ce procédé estsurtout utile dans des centres de pisciculture appliquant de façon intensive la réutilisation de l-'eau et comportant un dispositif d'oxygénation de cette eau. Dans la forme de réalisation décrite ci-dessus, on se réfère à des valves doseuses 6 représentées sur la figure 1. Cependant, d'autres procédés sont possibles pour le dosage ou l'introduction d'une quantité mesurée et l'on peut utiliser par exemple un distributeur électro- magnétique commandé par une sonde à pH. On woit sur l-a figure 2 que deux trous de sondage ou puits 11, 12 alimentent par l'intermédiaire des conduits 14 et 15, respectivement, une nourrice 13. Un tuyau 16 de décharge provenant de la nourrice 13 communique avec plusieurs réservoirs 17 à poissons. Un récipient mélangeur 18 contient une solution de chaux qu'une pompe 19 à débit mesuré soutire du récipient 18 et introduit dans le conduit 15. En service,-lorsque la pompe 19 ne fonctionne pas et qu'il n'y a pas de solution de chaux introduite dans le conduit 15, les conditions suivantes prévalent Le trou de sondage 11 produit par jour environ 4550 mètres cubes d'eau douce présentant une concentration en CO2 de 22 milligrammes par litre et une valeur de pH de 6,68. Le trou 12 fournit par jour environ 2270 mètres cubes d'eau douce ayant une concentration de 22 milligrammes par litre et une valeur de pH de 6,68. Ainsi, l'eau douce contenue dans la nourrice 13 présente une concentration en C02 de 22 milligrammes par litre et un pH de 6,68. Lorsque la pompe 19 fonctionne et que le récipient mélangeur 18 contient une solution à 7,5 % de chaux, la concentration de cette chaux dans l'eau et dans le conduit 15 est égale à 54 milligrammes par litre, la concentration en C02 est égale à zéro partie par million et le pH est de 10,2. L'eau douce contenue dans la nourrice 3 présente donc une concentration en chaux approximativement égale à 18 mg par litre, ce qui donne une concentration en C02 de trois parties par million et cette eau présente un pH de 8,1. On s'est référé au fait que l'accumulation de l'anhydride carbonique est due au métabolisme des poissons. Cependant, les procédés décrits ci-dessus peuvent être efficaces aussi lorsque, par exemple, on utilise dans l'installation du centre de pisciculture de l'eau de source présentant une teneur naturellement élevée en anhydride carbonique. Dans les exemples décrits ci-dessus, on a utilisé une solution de-chaux comme base alcaline pour neutraliser entièrement ou au moins en partie l'anhydride carbonique présent dans l'eau utilisée dans l'installation du centre de pisciculture. Cependant, on peut utiliser tout aussi bien une solution d'hydroxyde de sodium, par exemple, comme par ailleurs d'autres solutions alcalines. I1 est important, dans les deux formes de réalisation décrites ci-dessus, que la quantité de solution de chaux introduite soit mesurée soigneusement puisque, si l'on introduit trop de solution alcaline dans un réser voir à poissons et si le pH devient trop élevé, on risque de soumettre les poissons à l'action toxique de l'ammoniac. Non seulement les poissons engendrent du gaz carbonique comme-prodit final de leur métabolisme, mais ils produisent également de l'ammoniac. En solution, l'ammoniac est constitué d'une forme non ionisée qui est toxique pour les poissons et d'une forme ionisée qui n'est pas toxique La proportion de l'ammoniac non ionisé augmente lorsque le pH augmente. I1 est donc important de maintenir un équilibre afin d'ajouter suffisamment de solution alcaline pour neutraliser l'anhydride carbonique et de ne pas ajouter trop de cette solution ce qui risquerait d'exercer un effet toxique du à l'ammoniac. Les deux procédés décrits ci-dessus permettent une utilisation accrue de l'eau pour la pisciculture. REVENDICATIONS 1. Procédé pour régler le taux d'anhydride carbonique dans un réservoir a poissons, ce procédé étant caractérisé en ce qu'on introduit dans ce réservoir une quantité mesurée d'une solution alcaline qui neutralise au moins une partie de l'anhydride carbonique. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la solution alcaline est une solution à 0,1 % de chaux introduite dans une conduite annulaire principale (4) qui communique par l'intermédiaire d'une valve doseuse ou à débit mesuré (6) avec au moins un réservoir (5) à pois sons 3. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la solution alcaline est une solution à 0,1 % de chaux introduite dans une conduite annulaite principale (4) qui communique avec au moins un réservoir (5) à poissons par l'intermédiaire d'un distributeur électromagnétique commandé par une sonde à pH. 4. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la solution alcaline est une solution & 7,5 % de chaux introduite par l'intermédiaire d'une pompe (19) à débit mesuré dans, une nourrice (13) qui communique avec au moins un réservoir (17) à poissons.