L'invention concerne plus particulièrement la boulangerie pour la détermination d'un poids de pâte à cuire. Ce poids n'est en général pas déterminé par une pesée mais par la déternination d'un volume en considérant la densité du produit comme constante. De tels dispositifsde pesée volumétrique font appel à un piston se déplaçant dans une chemise dans laquelle la pâte est aspirée, le volume de la chemise déterminant le volume et par suite le poids de pâte désirée. Dans les machines connues un tel dispositif est monté dans un boisseau qui ferme l'orifice de sortie d'une trémie de chargement de pate. Dans ces machines, le piston exécute toujours une course constante et suivant le volume désiré une certaine proportion de pâte est refoulée dans la trémie, il en résulte une compression de la pate qui fausse considérablement le poids de la dose de pate. L'invention vise à remédier à cet inconvénient en réalisant un appareil dans lequel le volume de pâte aspiré est réglable et où, seule, une très faible quantité de pâte est refoulée dans la cuve, ce refoulement permettant d'obtenir une masse de pate remplissant complètement le volume sous une pression toujours semblable. L'invention a donc pour objet une peseuse volumétrique à piston doseur mobile dans un cylindre doseur monté dans un boisseau à mouvement rotatif alternatif, ces mouvements du piston et du boisseau étant synchronisés, le boisseau passant d'une position remplissage A. une position éjection, caractérisé en ce que le point mort bas du piston est réglable grâce à un levier commandé par une bielle, levier dont l'axe de pivotement est réglable, ce levier agissant sur une tige solidaire du piston pour le faire passer de son point mort haut à son point mort bas, tandis que, pour le mouvement du retour ayant lieu durant la rotation du boisseau, la tige du piston est commandée par une rampe formant cane fixe de commande durant la rotation au boisseau. D'autres caractéristiques complémentaires de l'invention ressortiront de la description détaillée qui suit, en référence au dessin annexé. Bien entendu, la description et le dessin ne sont donnés qu'à titre indicatif et nullement limitatif. Sur ce dessin - La figure unique est une vue schématique d'une peseuse volume trique selon l'invention. Comme représentée au dessin, la peseuse volumê- trique comprend un boisseau 1, monté sur un axe 2, auquel est impur mé un mouvement de va et vient rotatif. Un cylindre doseur 3 tra verse diamétralement ce boisseau qui ferme l'orifice 4 de sortie d'une trémie 5 d'alimentation en pâte. Un piston doseur 6 est monte dans ce cylindre 2 et son mouvement est commandé par action sur un galet 7 fixé en bout de la tige 8 d'actionnement du piston. La phase d'aspiration de pâte, c'est-a-dire le mouvement du piston allant de son point mort haut à son point mort bas est commandé par un levier 8 agissant sur le galet 7. Ce levier s pivote sur un axe 9 et est actionné au moyen d'une bielle 10 solidaire d'un flasque il entraRne en rotation par un moteur non représenté. Le mouvement inverse du piston, du point mort bas ers le point mort haut, se fait durant la rotation du boisseau par roulement du galet 7 sur une rampe 12 formant came d'actionne ment du piston. Pour faire varier la course du piston, l'axe 9 du levier est monté sur un coulisseau qui glisse sur une barre 14 et dont la position est réglée par une bielle 15 montée sur un secteur 16 pivotant. Ce secteur 15 pivote par l'action d'une bielle 17 agissant sur une barre 18 solidaire du secteur La bielle 17 est montée sur un tourillonl9 solidaire de la rampe 13 qui pivote autour a' un axe 20. Sur ce tourillon 19 est egalement monté l'extrémité d'une bielle 21. dont 1 vautre extrémité est montée sur un flasque 22 rotatif. En faisant tourner le flasque 22, on agit sur la position de la rampe autour d son axe 20 et conjointement sur la position du coulisseau 13, sur sa barre 14. Ainsi, on ajuste ia position de la ra.pe à la position du peint mort bas, qui varie du fait du réglage de la position du coulis seau qui détermine la course du piston. a rampe 13 est en deux parties articulées entre elles. Une premidre partie 13a détermine une faible remontée du piston pour le refoulement dans la trémie d'une faible quantité de pâte, opération qui uniformise le remplissage du cylindre doseur Cette partie 13a a son extrémité qui repose sur une rampe 23 incli née sur laquelle ltextrémité glisse lors du pivotement de la rampe 13, cette rampe inclinée permet de mettre la partie 13a en contact du galet 7 quand le piston est son point mort bas. L'autre partie 13b de la rampe 13 supporte le tourillon 19 et agit sur le piston par l'intermédiaire du galet 7 et de la tige 8 pour le ramener à son point mort haut, opération dans laquelle la pAte est éjectée et déposée sur une table T qui peut être munie d'un transporteur évacuant la boule de pâte. Pour être sûr que le piston reste en position de point mort haut durant la rotation du boisseau de la position éjection de la pâte à la position remplissage, la tige 8 du piston est munie d'un ergot 24 qui vient en prise avec un cliquet 25, monté pivotant sur un axe 26 solidaire du boisseau et muni d'un contre-poids 27 qui le maintient en prise durant la rotation du boisseau. Pour déverouiller le piston quand le boisseau revient à sa position de remplissage, une butée 28 fixe est prévue sur laquelle vient reposer le contre-poids afin de dégager le cliquet et libérer le piston en position de remplissage. On notera que l'orifice 4 de sortie de la trémie est allongé, de forme ovale, pour permettre au début de la rotation du boisseau le refoulement dans la trémie d'une faible quantité de pâte. On remarquera également quela trémie est une enceinte fermée munie d'une entrée 28 de gaz comprimé permettant de pousser la pâte par une pression de gaz. Un moteur unique et les transmissions convenables entrainent le flasque 11 et l'axe 2. L'invention n'est pas limitée aux formes de réalisation représentées et décrites en détail car diverses modifications peuvent y être apportées sans sortir de son cadre. R E V E N D I C A T I O N S 1. Peseuse volumétrique à piston doseur mobile dans un cylindre doseur monté dans un boisseau à mouvement rotatif alternatif, les mouvements du piston et du boisseau étant synchronisés, le boisseau passant d'une position remplissage à une position éjection, caractérisé en ce que le point mort bas du piston est réglable grâce à un levier commandé par une bielle, levier dont l'axe de pivotement est réglable, ce levier agissant sur une tige solidaire du piston pour le faire passer de son point mort haut à son point mort bas tandis que, pour le mouvement du retour ayant lieu durant la rotation du boisseau, la tige du piston est commandée par une rampe formant came fixe de commande durant la rotation du boisseau. 2. Peseuse volumétrique selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'organe de réglage de l'axe de pivotement du levier agit également sur la position de la rampe pour amener son extrémité au contact de la tige du piston au point mort bas, l'autre extrémité de la rampe restant sensiblement à une distance constante de l'axe de rotation du boisseau. 3. Peseuse volumétrique selon la revendication 2, caractérisée en ce que l'axe de pivotement du levier est solidaire d'un coulisseau glissant sur une barre, ce dernier coulisseau étant relié par un jeu de bielle à l'organe de réglage qui agit sur la rampe formant came, rampe qui est en deux parties articulées, une première partie pivotante sur un axe fixe et une deuxième partie articulée sur la première et dont l'extrémité repose et peut glisser sur une rampe inclinée, 11 organe de réglage agissant sur la première partie pour la -faire pivoter autour de son axe. 4. Peseuse volumétrique selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisée en ce qu'un cliquet solidaire du boisseau et soumis à l'effet d'un contre-poids retient le piston au point mort haut durant le retour à la position de remplissage, position ou le cliquet est déverrouillé par l'effet d'une butée fixe qui agit sur le cliquet en fin de rotation du boisseau.