La présente invention est relative à un plateau en carton ondulé pour fruits et légumes. Comme on sait, on utilise, pour l'expédition et la présentation au consommateur des fruits et légumes, des emballages en bois mince dénommés "plateaux", dans lesquels les fruits et légumes sont directement mis en place chez le producteur. Ces emballages prennent autant de place lorsqu'ils sont vides que lorsqu'ils sont garnis et ils sont, après utilisation, relativement difficiles à détruire et sont généralement brûlés sans possibilité de récupération quelconque. La présente invention pallie les inconvénients des plateaux en bois connus et elle vise la réalisation d'un plateau à fruits et légumes en carton ondulé qui, avant d'etre utilisé, prenne le moins de place possible, soit stockable et expédiable à plat, puisse être rapidement monté au moment voulu sans nécessitar l'emploi de moyens de collage ou d'agrafage, puisse être gerbé, par exemple en vue de son empilage sur des palettes de manutention, et qui finalement puisse, après son utilisation, être à nouveau mis à plat pour prendre le moins de place possible soit dans des bennes de ramassage d'ordures, soit dans les camions utilisés par des récupérateurs livrant par exemple de tels plateaux usagés à des fabriques de pâte à papier ou usines analogues. Le plateau conforme à l'invention, qui est réalisé par montage d'un flan de carton préalablement découpé et rainé, est essentiellement caractérisé par le fait qu'il présente un fond rectangulaire surélevé par rapport à sa surface d'assise, ledit fond comportant, venues de matière avec lui, des languettes de verrouillage coopérant avec des évidements correspondants prévus dans les faces latérales du plateau. On obtient ainsi pour résultat que le plateau voit son fond protégé contre l'humidité et les chocs et qu'il peut être aisément gerbé sur des plateaux similaires dont le contenu, par exemple des fruits ou légumes, peut faire quelque peu saillie au-dessus de la surface supérieure du plateau. Selon une caractéristique de l'invention, les languettes de verrouillage, coopérant avec les évidements correspondants prévus dans les faces latérales du plateau, sont découpées, depuis la périphérie du fond surélevé dudit plateau, dans un volet tinter médiaire articulé chaque fois sur l'un des côtés dudit fond surélevé et reliant celui-ci à la face latérale correspondante dudit plateau. Selon une autre caractéristique de l'invention, le plateau est maintenu en position de montage par des rabats intérieurs qui portent des appendices de verrouillage, sont articulés sur l'arrête supérieure de la face latérale correspondante du plateau et comportent, sur leur bord libre, une ou plusieurs encoches superposables à l'évidement ou aux évidements pratiqués dans la face latérale considérée dudit plateau. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description qui va suivre en regard des dessins annexés qui représentent, schématiquement et simplement à titre d'exemple, une forme de réalisation préférée d'un plateau perfectionné en carton ondulé pour fruits et légumes. Sur ces dessins La figure 1 est une vue en plan du flan de carton ondulé découpé et rainé servant à la réalisation du plateau. La figure 2 est une vue en coupe longitudinale, suivant II-II de la figure 1, du plateau monté. La figure 3 est une vue en coupe transversale, suivant III-III de la figure 1, du plateau monté. Comme on peut le voir à la figure 1, le plateau conforme à l'invention, représenté à plat et démonté, est désigné dans son ensemble par 1. Il est formé par découpe, rainage et pliage d'un flan de carton, notamment de carton ondulé. La découpe et le rainage dudit flan donnent naissance à un fond 2 sur lequel sont articulés, par des lignes de pliage , 4, 5 et 6, des volets 2, 8, 9 et 10 sur chacun desquels est à son tour articulée une face latérale du plateau. Les faces longitudinales sont désignées par 11 et 12 et les faces transversales par 12 et 14. Les faces 11, 12, 13 et 14 sont solidaires chacune d'un rabat articulé 15, 16, 21 et 18, respectivement, qui comporte un ou plusieurs appendices de verrouillage, tels que 19, 20, 21, 22, -2 et 24, qui servent à bloquer les rabats 15, 16, 17 et 18 en position de montage du plateau à fruits ou à légumes. Chacune des faces latérales 11, 12, JI et 14 comporte, venus de matière avec elle, un ou plusieurs ergots supérieurs tels que 25, 26, 27, 28, 29 et 30, lesdits ergots étant obtenus par une découpe pratiquée depuis l'axe d'articulation de ladite face latérale avec le rabat de verrouillage attenant et venant, lors du gerbage des plateaux conformes à l'invention, s'engager chacun dans une encoche correspondante du plateau situé immédiatement au-dessus. Dans la forme de réalisation préférée mais non limitative qui est représentée sur les dessins, ces ergots de gerbage ont une forme en demi-lune dont le diamètre coïncide avec l'axe d'articulation, sur les faces latérales du plateau, des rabats 15 à 18. Les faces latérales Il à 14 comportent, en même nombre que lesdits ergots de gerbage 25 à 30, des évidements 31, 32, 33 34, 35 et 36 qui sont pratiqués dans le carton ondulé depuis la ligne d'articulation de chaque face latérale avec l'un des volets 2 à 10 reliant le fond 2 surélevé du plateau à chaque face latérale. Dans la forme de réalisation préférée choisie comme exemple de réalisation, ces évidements sont également en demilune et ont une dimension correspondant à celle des ergots de verrouillage 25 à 30. En ce qui concerne les volets 7, 8, 2 et 10 reliant le fond 2 du plateau aux faces latérales 11, 12, 13 et 14 de celuici et permettant de le surélever par rapport aux côtés inférieurs 37, 38, 39 et 40 desdites faces latérales, ils présentent, depuis les axes de pliage coïncidant avec les côtés inférieurs précités, une découpe donnant naissance à des organes de verrouillage 41, 42, 42, 44, 45 et 46 en forme de languettes qui coopèrent respectivement avec un évidement correspondant 47, 48, 4g, 50, 51 et 52 pratiqué dans l'une des faces latérales 12 à 14 du plateau, chaque languette de verrouillage comportant deux becs d'accrochage. Pour permettre le passage des languettes de verrouillage 41 à 46 dans les évidements 47 à 52, lorsque les rabats 15 à 18 sont repliés sur la surface interne des faces latérales 11 à 14, il est prévu, dans le bord libre desdits rabats JI à 18, des encoches de forme appropriée 53 à 58 qui viennent se superposer à la partie supérieure des évidements 42 à 52 réalisés circulaires dans la forme de réalisation représentée. Des encoches analogues 59, 60, 61 et 62 sont également pratiquées dans des pattes d'assemblage latérales 63, 64 et 65, 66 qui sont articulées deux à deux sur les faces extrêmes 12 et 14 du plateau et viennent se placer, lorsque le plateau est monté, contre les faces latérales longitudinales adjacentes du plateau. Finalement, pour faciliter la préhension du plateau, des boutonnières 67, 65 et 68, 70 sont prévues respectivement dans les faces extrêmes 12 et 14 et dans les rabats de verrouillage 16 et 18 articulés sur lesdites faces. Pour le montage du carton, bien que cela ne soit pas indispensable, on peut utiliser un socle rectangulaire en bois ou analogue présentant une surface identique à celle du fond 2 et une hauteur au moins égale à la largeur des volets 7, 8, 2 et 10. Après avoir ajusté le flan 1 de manière que son fond 2 coïncide avec la surface rectangulaire du socle utilisé, on rabat vers le bas les volets 7, 8, 2 et 10 respectivement autour des lignes de pliage 2, 4, 5 et 6, les languettes de verrouillage 41 à 46 restant alors dans le plan du fond 2, tandis que les volets 7, 8, 9 et 10 viennent se placer verticalement contre le socle utilisé pour le montage. On rabat alors d'abord les faces extrêmes 12 et 14 dans l'autre sens autour des lignes de pliage 38 et 40 et rabat ensuite les pattes d'assemblage 63 et J6, d'une part, et 64 et 66, d'autre part, respectivement contre les volets 2 et 2. On replie ensuite les rabats 15 et 17 sur les pattes 63 et 65, d'une part, et 64 et 66, d'autre part, les crans de verrouillage 19, 20, d'une part, et 22 et 23, d'autre part, assurant le maintien des rabats 15 et 17 à l'intérieur du plateau. Pour terminer, on replie à l'intérieur du plateau les rabats d'extrémité 16 et 18 pourvus des boutonnières 68 et 70 qui viennent respectivement se superposer aux boutonnières 67 et 69 des faces 12 et 14, pour former les poignées de préhension du plateau qui se trouve alors totalement monté. Lors de ce montage, les languettes de verrouillage 41 à 46, pourvues chacune de deux becsd'accrochage, sont venues s'enclencher respectivement dans les évidements circulaires 47 à 52, ce qui assure le verrouillage du fond 2 surélevé. Le montage qui vient d'être décrit est illustré en coupe aux figures ? et 3 des dessins annexés, où les ergots de gerbage situés au-dessus des poignées ont été partiellement arrachés. Il va de soi que le plateau à fruits et à légumes n'a été représenté quota titre purement explicatif, nullement limitatif, et que diverses modification de détail pourraient être apportées à la forme de réalisation indiquée sans qu'on sorte pour autant du domaine de l'invention. C'est ainsi, notamment, qu'au lieu d'entre semi-circulaires, les ergots de gerbage pourraient être polygonaux ou avoir toute autre forme appropriée. REVENDICBTIONS 1. Plateau pour fruits et légumes réalisé par montage d'un flan de carton ondulé préalablement découpé et rainé, caractérisé par le fait qu'il présente un fond rectangulaire surélevé par rapport à sa surface d'assise, ledit fond comportant, venues de matière avec lui, des languettes de verrouillage coopérant avec des évidements correspondants prévus dans les faces latérales du plateau. 2. Plateau suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que les languettes de verrouillage, coopérant avec les évidements correspondants prévus dans les faces latérales du plateau, sont découpées, depuis la périphérie du fond surélevé du plateau, dans un volet intermédiaire articulé chaque fois sur l'un des côtés dudit fond surélevé et reliant celui-ci à la face latérale correspondante dudit plateau. 2. Plateau suivant l'une des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait qu'il est maintenu en position de montage par des rabats intérieurs qui portent des appendices de verrouillage, sont articulés sur l'arête supérieure de la face latérale correspondante du plateau et comportent sur leur bord une ou plusieurs encoches superposables à l'évidement ou aux évidements pratiqués dans la face latérale considérée. 4. Plateau suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait que chaque face latérale comporte, venus de matière avec elle, un ou plusieurs ergots supérieurs qui sont pratiqués par découpe depuis l'axe d'articulation de ladite face avec le rabat de verrouillage attenant et qui forment, lors du montage du plateau, des butées pour le gerbage. 5. Plateau suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait que les faces latérales comportent, en même nombre que les ergots de gerbage, des encoches de même forme qui sont pratiquées par découpe depuis la ligne d'articulation de chaque face latérale avec l'un des volets reliant lesdites faces latérales avec le fond surélevé du plateau. 6. Plateau suivant l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé par le fait que les évidements prévus dans chaque face latérale et coopérant avec les languettes de verrouillage solidaires du fond surélevé sont constitués par des trous circulaires d'un diamètre correspondant à la largeur de la base de la languette de verrouillage correspondante qui possède deux becs latéraux débordants. 7. Plateau suivant l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé par le fait que les ergots de gerbage ont une forme en demi-lune. 8. Plateau suivant l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé par le fait que chaque face latérale en bout du plateau est pourvue d'une boutonnière se superposant après montage du plateau à une boutonnière identique pratiquée dans le rabat de verrouillage qui lui est articulé et destinée à donner naissance à une poignée de préhension du plateau. 9. Les faces en bout du plateau sont pourvues chacune des deux pattes d'assemblage venant, lorsque le plateau est monté, se placer entre la surface interne de la face longitudinale adjacente du plateau et le rabat articulé sur ladite face, lesdites pattes présentant des encoches superposables aux encoches de verrouillage prévues dans la face longitudinale du plateau. 10. Plateau suivEnt l'une quelconque des revendications1 à 9, caractérisé par le fait que les rabats de verrouillage présentent sur leur bord libre des crans de verrouillage s'engageant, lorsque le plateau est monté, entre la face latérale correspondante du plateau et le volet articulé sur ladite face latérale, au-dessous du plan du fond surélevé dudit plateau.