La présente invention concerne un pressuir continu à vis d'Archimède, applicable en partioulier au pressurage de la vendange et de fruits. Dans le cas de la vendange notamment, on saint que les opérations de vinification se terminent par un stade de pressurage des marcs curés afin, d'une part, d'extraire les jus restant dans les parties solides et, d'autre part, de stumettre la masse de marcs à une distillation ultérieure. Pour être efficace, le prassurage des marcs doit être effectué par compression homogène de préférence lente et progressive et, de ce fait, la masse comprimée ne doit pas subir de coincement ni d'écrasement de ses éléments constitutifs. A cet effet, les pressoirs actuels sont principale- ment de trois types, à savoir - pressoir à vis unique, muni d'un ou de plusieurs obturateurs dont les pales pénètrent dans le pas de la vis et tournent en synchronisme avec cette dernière - pressoir à vis en deux parties disposées dans le prolongement l'une de l'autre et entraînées simultanément, muni, entre les deux parties de vis, d'une cloison fixe à targe passage ; - pressoir à vis en deux parties, à pas opposes et tournant en sens inverse l'une par rapport à l'autre. Ces types de pressoirs ne donnent ceperdant pas en tière satisfaction en ce qui concerne les impératifs mentionnés ci-dessus. Le pressoir selon l'invention,du type à vis d'Archimède disposée coaxialement à l'intérieur d'un tube perforé de pressurage et d'égouttage de la charge entre ure auge d'alimen station et une chambre de compression, est essentiellement carac- tdrisé par le fait que la vis est dépourvue de spires sur une longueur définissant avec la paroi du tube perforé une chambre de détente située entre l'auge d'alimentatier et la chambre de compression, ladite chambre de détente comportant an obturateur fixe disposé dans le sens longitudinal et prerant appui entre un manchon situé sur 1 arbre de la vis et la paroi inférieure du tube perforé. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention ressortiront mieux de la description qui va suivre, faite en regard des dessins annexées sur lesquels les figures 1 à 3 représentent des vues schématiques en coupe de pressoirs connus, respectivement, des types mentionnés ci-dessus ; et la figure 4 représente une vue schématique en coupe d'un pressoir selon l'invention. Sur ces dessins, les mimes références désignent les mêmes éléments. En se référant à la figure 1, un premier type de pressoir connu comporte une auge perforée 1 d'alimentation, reliée à un tube horizontal perforé 2 de pressurage et d'égouttage. A l'extrémité du tube 2, opposée à l'auge 1, est disposée une porte de retenue 3 de sortie de la matière comprimée dans une chambre de compression 4. Cette porte d'axe 5 est représentée en position d'ouverture. Une vis d1Archimède 6 en une seule partie est disposée longitudinalement dans le tube perforé 2, coaxialement à ce dernier, et elle est entratnée en 7 par tout moyen approprié (non représenté). Les pales 8 d1un obturateur, d'axe 9 transversal à lraxe de la vis 5, pénètrent dans le pas de la vis et tournent en synchronisme avec cette dernière, afin d'éviter le coincement de la charge. Les jus, sortant à la partie inférieure du tube 2 selon les flèches, sont recueillis de tout manière appropriée. En se référant à la figure 2, un deuxième type de pressoir connu comporte une vis en deux parties 10 et il dans le prolongement l'un de l'autre, entrarnées simultanément, et il est muni entre les deux parties de vis d'une cloison fixe 12 à large passage. En se référant à la figure 3, un troisième type de pressoir connu comporte une vis en deux parties 13 et 14, à pas opposés et tournant en sens inverse l'une par rapport à l'autre et entranées coaxialement, respectivement, en 15 et 16. En se référant à la figure 4, un pressoir selon I' in- vention comporte des éléments communs aux types définis ci-dessus,- à savoir, auge 1, tube perforé 2, porte 3, chambre de compression 4. La vis 17,entratnée en 7, est dépourvue de spires-dans une zone 18 disposée sensiblement au milieu de la distance comprise entre l'auge d'alimentation et la chambre de compression. Cette zone 18 définit une chambre de détente dont le rsle sera précisé ci-après. La chambre de détente 18 comporte un obturateur fixe 19 disposé dans le sens longitudinal et prenant appui entre un manchon 20 disposé sur l'arbre de la vis et la paroi inférieure du tube 2. La charge étant introduite par l'auge d'alimentation 1, la vis 17, en tournant, fait pénétrer ladite charge à l'intérieur du tube 2 et l'amène successivement dans la chambre de détente 18 puis dans la chambre de compression 4. La porte de retenue 3, en position de fermeture, retient ladite charge et s'ouvre de façon connue en soi lorsque le taux choisi de compression est atteint, afin de permettre l'évacuation (flèche 21) de la masse pressée. Le fonctionnement du pressoir selon l'invention est amélioré du fait de la présence de la chambre de détente 18. En effet, la charge, en pénétrant dans le tube perforé 2,est toujours entrarnéeen légère rotation par le mouvement de la vis. La chambre de détente 18 comportant l'obturateur fixe 19 arrAte ce.mou- vement de rotation et permet une précompression, tout en facilitant l'avancem2nt de la charge dans le tronçon de vis qui l'amène à la chambre de compression 4. Les efforts de convoyage et de compression sont ainsi mieux répartis le long de la vis et la compression elle-meme s'effectue de façon homogène. Le pressoir selon l'invention ne saurait être limité aw pressurage de marcs cuvés et peut naturellement s'appliquer à la vendange fraiche ou au pressurage de fruits et autres charges. Il est d'ailleurs bien entendu que la présente invention n'a été décrite et représentée qu'à titre d'exemple préférentiel et qu'on pourra y apporter toute équivalence technique sans sortir de son cadre, qui est défini dans les revendications an nexées. REVENDICATIONS 1. Pressoir continu, du type à vis d'Archimède disposée coaxialement à l'intérieur d'un tube perforé de pressurage et d'égouttage de la charge entre une auge d'alimentation et une chambre de compression, caractérisé par le fait que la vis est dépourvue de spires sur une longueur définissant avec la paroi du tube perforé une chambre de détente située entre l'auge d'alimentation et la chambre de compression, ladite chambre de détente. comportant un obturateur fixe disposé dans le sens longitudinal et prenant appui entre un manchon situé sur l'arbre de la vis et la paroi inférieure du tube perforé. 2. Pressoir selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la chambre de détente est située sensiblement au milieu de la distance comprise entre l'auge d'alimentation et la chambre de compression.