La présente invention concerne des couteaux de hachoir avec pratiquement toutes les formes de profil connues, sensiblement depuis la forme rectiligne jusqu'à la forme en croissant courbé vers l'ar- rière, ou composés de portions presque rectilignes assemblées ou à arête ondulée et également à arête de coupe dentée. On connût également des couteaux de ce type qui sont pourvus sur leurs faces latérales, d'entailles meulées en forme de cuvettes, de rainures ou de gorges (modèle d'utilité allemand DT no 1 718 070 et brevet allemand DD no 1 632 ?il). Suivant le genre de matière à hacher, on doit prévoir une puissance de coupe détermrnée, aussi grande que possible, simultanément à la production d'un certain effet de fouet et de différence de pression, en vue d'obtenir des émulsions stables. Naturellement, un certain effet de frottement est toujours exercé, mais il doit être maintenu aussi faible que possible en comparaison à l'effet de coupe et d'émulsion, de manière à pouvoir réaliser l'opération de hachage et d'émulsion avec un faible dégagement de chaleur. La présente invention a pour but d'accroRtre de manière considérable l'effet de hachage et l'effet d'émulsion par rapport au temps de travail nécessaire et à l'échauffement de friction. La friction dépend de la grandeur des surfaces frottantes, de la pression dynamique de la matière traitée et de la vitesse de friction entre ces surfaces et la matière. La puissance de coupe croît également dans les zones de contre-pression importante, de la matière à hacher, notamment en raison des constituants les plus coriaces de la matière. De telles pressions élevées se produisent sur les couteaux, d'une part, principalement sur chaque fil d'arête de coupe aiguisée 1 jusqu'à I'arête 2 de transition avec la surface latérale du couteau, et elles s'étendent, le cas échéant, sur les surfaces aiguisées de forme bombée, parce qu'à cet endroit, le corps du couteau entaille d'abord la matière avec son arête de coupe 1 à la manière d'un coin, et sépare ensuite les morceaux avec accélération sous une pression élevée. Dtautre part, une pression se produit en conséquence de la rotation de la cuve et de l'avancement de la matière à couper qui en résulte en direction de la flèche E, cette pression s'exerçant spé cialement contre la partie postérieure de la face latérale du couteau qui s'étend transversalement à ce déplacement. Compte tenu de ces conditions, le but recherché par l'invention est atteint d'une manière étonnamment efficace, au moyen d'un couteau de hachoir, de forme de profil connue, sur lequel est disposée, sur les parties contre lesquelles se forme une pression particulièrement forte, au moins une surface d'impact supplémentaire 5 pourvue d'une arête de coupe de réduction. La figure 1 des dessins annexés montre un exemple de cette disposition, dans lequel l'arête de coupe 1 située le plus en avant est suivie, après une partie d'abord faible de la surface aiguisée de friction 3 en forme de coin entraîneur, par une surface 4 qui est davantage parallèle au plan de révolution du couteau. L'épaulement qui fait suite, forme avec sa surface d'impact antérieure 5, un épaississement du corps de couteau. Cette partie plus épaisse agit avantageusement pour créer un effet d'émulsion sur la matière, et son bord constitue, notamment dans le cas de hachoirs à rotation rapide, auxquels est actuellement accordée la préférence, une arête de coupe de réduction supplémentaire 6. Suivant une autre réalisation de l'invention, cet effet de réduction de coupe, et d'émulsionnement dû à la surface d'impact décalée 5 sur la partie devenue plus épaisse du corps de couteau, est encore accru (comme le montrent les figures 4 et 5), par la disposition de plusieurs de ces arêtes de coupe supplémentaires 7, 7', 7" l'une derrière autre, en escalier, dans des plans de révolution chaque fois différents, par rapport à l'avancement de la matière coupée, c'est-à-dire juxtaposés, et cela avec une diminution des surfaces latérales en forme de coin 3 soumises à une forte friction et s'échauffant en conséquence. Les arêtes de coupe 6, 7, 7' etc. se succédant l'une derrière l'autre en escalier sont de préférence inclinées à angle aigu par rapport à la direction de révolution D et par rapport à l'arête de coupe 1 située le plus en avant.Elles agissent ainsi avec une coupe par traction. Elles sont ainsi disposées avec leurs faces d'impact antérieures 5, 5' etc. en même temps dans une direction de frappe, à la manière d'un fouet, cette direction se rapprochant vers l'extérieur et vers l'arrière de la surface intérieure 9 de la cuve de hachoir. La matière est ainsi, dans son parcours relatif F-H le long du couteau, a peine pressée contre la face latérale du couteau, mais contre ses arêtes de coupe successives disposées l'une derrière l'autre, et contre leurs surfaces d'impact 5, 5', 5" etc. La matière est ainsi dissociée par la force centrifuge, avec ses parties tranchées et "battues au fouet", et est expulsée vers l'extérieur, le long des surfaces d'impact antérieures en forme de coin 5, 5', 5" etc. ayant une action dtaccélération vers l'extérieur. Grâce à une disposition des arêtes de coupe supplémentaires 6, 7, 7' parallèles à l'arête de coupe antérieure 1 ou à angle aigu avec elle, le couteau est plus résistant, tandis que le choix d'une disposition avec un angle trop raide, expose le couteau à un risque de cassure considérable résultant de l'effet d'entaillage transversalement au corps du couteau. Un effet de coupe suffisant avec rebondissement en direction de la cuve de hachoir ne serait pas alors obtenu. Une disposition sensiblement en direction radiale de l'axe de rotation vers la surface intérieure de la cuve de hachoir serait toujours possible. Le creux dans l'ar8te de coupe 8 dans la partie postérieure de l'autre surface latérale tournée vers l'avancement E de la matière diminue la friction et augmente la puissance d'émulsion et de coupe par l'épaulement avec l'arête de coupe 8, qui coupe la matière qui est avancée dans la direction de rotation E de la cuve 9 en un autre endroit que l'arête de coupe 1 qui précède. La description se rapporte à des exemples de réalisation donnés à titre non limitatif et expliqués avec référence aux dessins annexés, dans lesquels : la figure 1 montre, comme exemple de l'invention, un couteau avec une faible courbure, avec le coté à partir duquel la matière est déplacée plus loin la figure 2 montre une vue en plan sur une coupe par A-B, en direction C de ce couteau, sans autre arête de coupe sur le c8té contre lequel a lieu l'avancement de la matière en direction E la figure 3 est une vue analogue à la figure 2, mais avec une arête de coupe supplémentaire 8 sur le côté du couteau oU arrive la matière avancée dans la direction E, et où, avec une pression accrue au voisinage du dos du couteau, elle est coupée et émulsionnée avec une efficacité particulière ; la figure 4 montre un couteau à plus forte courbure, en forme de croissant, conforme à l'invention, sur lequel, sur la courbe 3 de son fil d'affûtage, sont disposées des portions se chevauchant de l'intérieur vers l'extérieur d'arêtes de coupe supplémentaires. Par rapport au mouvement de révolution du couteau, le parcours F-H de la matière à couper se poursuit sur le fil d'affûtage 3 de la partie recourbée vers l'arrière, de la manière suivante Après que la matière a été sectionnée par l'arête de coupe 1, elle glisse en partie sur une partie de la surface affûtée 3, qui, dans cet exemple, est bombée, et en forme de coin, puis le long de la surface 4 sensiblement parallèle au plan de révolution. La matière frappe alors contre l'épaulement de surépaisseur 5, où elle est à nouveau sectionnée par l'arête de coupe 6 (figure 5).Elle s'écoule alors au-dessus de la surface affûtée en coin suivante 3 et sur une nouvelle surface 4 parallèle-au plan de révolution, et alle vient frapper contre l'épaulement de - surépaisseur suivant, où elle est encore sectionnée par son arête de coupe. Plus le parcours est long sur la surface affûtée 3, plus fréquemment la matière est coupée finement par l'impact contre les aretes de coupe 6, 7, 7'. Elle est ainsi émulsionnée en raison des différences de pression fortement variables, dues chaque fois à l'impact et au glissement latéral. Ta figure 5 montre une vue en plan dans la direction C, sur une coupe effectuée suivant F-G dans la figure 4. On voit comment, suivant le principe de l'invention, l'arête de coupe 1 et les portions d'arêtes de coupe supplémentaires 6, 7 et 7' sont disposées sur le parcours de la matière de F vers G dans la direction H, l'une derrière l'autre en escalier, et juxtaposées dans des plans différents. Les lignes de renvoi verticales parallèles entre la figure 1 et les figures 2 et 3, ainsi qu'entre la figure 4 et la figure 5, montrent comment, respectivement de A à B et de F à H, les surfaces extérieures successives, plus ou moins inclinées, se raccordent entre elles ou se prolongent l'une dans l'autre, en vue d'obtenir des effets différents, conformément à l'invention. L'invention n'est pas limitée aux exemples décrits et repré sentés. Diverses modifications ou variantes de construction des éléments restent possibles, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention. REVENDICATIONS 1. Couteau de hachoir, caractérisé en ce qu'il est pourvu d'au moins une arête de coupe supplémentaire 6 disposée parallèlement à l'arrête de coupe 1 ou à angle aigu avec elle, décalée vers l'arrière, sensiblement en forme d'escalier dans la direction de révolution du couteau. 2. Couteau de hachoir suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les arêtes de coupe supplémentaires 6, 7, 7' sont disposées principalement dans le domaine de la pression spéciale de la matière sur la surface de fil d'affûtage 3, ou sur le bombement d'affûtage, dans le cas d'un affûtage de forme bombée. 3. Couteau de hachoir suivant l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que, vue dans la direction de la révolution, l'arrête de coupe supplémentaire chaque fois suivante, fait saillie latéralement au-delà de l'ar8te de coupe qui la précède, avec au moins une partie de sa surface d'impact 5, 5', 5". 4. Couteau de hachoir suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les arêtes de coupe supplémentaires sont disposées l'une derrière l'autre dans des portions se chevauchant radialement de l'intérieur vers l'extérieur. 5. Couteau de hachoir suivant ltune quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les ar8tes de coupe supplémentaires parallèles au rayon de révolution de leurs positions individuelles ou à angle aigu avec lui, sont disposées pour une coupe avec traction avec leurs surfaces d'impact 5, 5', 5" en direction de déplacement de la matière vers l'extérieur.