L'invention, due à malter BLANC, est relative à un brûleur à gaz, destiné à être monté dans un plateau de cuisinière ou dans un appareil analogue, qui comporte une pièce supérieure qui présente les ouvertures par lesquelles sortent les flammes et, sous cette pièce, une pièce de plus grande largeur qui sert de support et qui possède une face d'appui inférieure pour la surface extérieure du plateau de cuisinière. Oes bruleurs à gaz connus de ce type présentent une hauteur relativement grande au-dessus de la surface extérieure du plateau de cuisinière, ce qui a pour conséquence que pour permettre d'introduire le plateau de cuisinière dans un élément encastré comportant un évier ou dans un autre élément analogue, il faut prévoir pour le plateau de cuisinière une hauteur d'embouti relativement grande et qu'il est en outre nécessaire, afin de réduire la hauteur, de replier vers le bas à leurs extrémités les barreaux constituant la grille de cuisson et de les faire passer dans des trous prévus sur le bord du plateau de cuisinière. Le but de la présente invention est de réaliser un brûleur à gaz de moindre hauteur, ce qui se heurte cependant à des difficultés que, par suite du fait de la réduction de la hauteur, la couronne d'où sortent les flammes doit être rapprochée de la tôle du plateau de cuisinière, ce qui a pour conséquence des colorations de la tôle en acier de haute qualité habituellement utilisée. A partir d'un brûleur à gaz du type décrit au préambule, le problème est résolu selon l'invention par le fait que la pièce servant de support est réalisée sous forme de bouclier de protection protégeant contre la chaleur la surface extérieure du plateau de cuisinière et que son diamètre est choisi de façon à être en tous points au moins quatre fois supérieur à la hauteur du brûleur au-dessus de la face d'appui. Oans un mode de réalisation préféré du brûleur à gaz selon l'invention, le plus petit diamètre du bouclier de protection contre la chaleur est même en tous points au moins six fois, et même plus particulièrement de six à huit fois, supérieur à la hauteur du brûleur au-dessus de la face d'appui. I1 y a lieu de mentionner à cet égard que dans les brûleurs connus, le diantre de la pièce servant de support n'est que d'environ deux fois supérieur à la hauteur du brûleur au-dessus de la surface extérieure du plateau de cuisinière. Mais cette hauteur atteint dans les brûleurs usuels environ 25 mm alors qu'un brûleur à gaz selon l'invention ne dépasse que d'environ 10 à 15- mm la surface extérieure du plateau de cuisinière.La profondeur à laquelle doit être fait l'emboutissage pour obtenir le plateau de cuisi niche ou de réchaud peut donc être considérablement réduite et ceci même dans des éléments combinés cuisinière-évier dans lesquels le plateau de cuisinière est ouvert en direction de lacuve de l'évier, c'est-à-dire n' est pas limité par une partie surélevée. En outre, le fait de donner une moindre hauteur au brûleur à gaz permet de donner une forme plus simple et plus avantageuse à la grille de l'appareil : celle-ci peut selon l'invention être constitube de barreaux restilignes même au voisinage de leurs extrémités et reposer simplement sur un gradin peu profond que présente le bord du plateau. Ouoique dans un mode de réalisation préféré du brûleur à gaz selon l'invention, le bouclier de protection contre la chaleur soit constitué par une pièce servant de support faisant partie du brûleur à gaz, on peut naturellement imaginer de ne confier au bouclier de protection contre la chaleur aucun rôle de support, de sorte que, dans ce cas, le bouclier de protection peut selon l'invention être simplement réalisé de façon à entourer les brûleurs à gaz au-dessus des ouvertures d'où sortent les flammes et à s tendre en direction radiale suffisamment pour servir d'écran à la surface extérieure du plateau de cuisinière. Le brûleur à gaz selon l'invention a une structure parti culièrement simple lorsque sa pièce supérieure porte le bouclier de protection contre la chaleur et peut être serrée par traction contre sa pièce inférieure en forme de pot. Dans ce cas, il est recommandé de former le bouclier de protection sur la pièce sur rire, car cette dernière est de toute façon constituée d'une matière qui ne prend aucune coloration sous l'effet d'une très forte chaleur.Un brûleur à gaz réalisé de cette façon permet aussi un mcntage particulièrement simple, car alors, il suffit d'appliquer par en dessous la pièce inférieure du brûleur contre le plateau de cuisinière et d'encastrer la tôle du plateau de cuisinière entre la nièce inférieure du brûleur et la pièce supérieure de celui-ci appliquée par en dessus, cette dernière pièce étant ensuite, par traction, serrée contre la pièce inférieure dudit brûleur. Dans un autre mode de réalisation du brûleur selon l'invention, le bouclier de protection contre la chaleur est rapporté sur la pièce inférieure en forme de pot du brûleur et est muni d'éléments de fixation qui peuvent être serrés par traction contre la face inférieure du plateau de cuisinière. Ce mode de réalisation Drésente l'avantage que la pièce supérieure du brûleur peut être enlevée sans avoir à supprimer la liaison entre la pièce inférieure du brûleur et le plateau de cuisinière. Avec ce mode de réalisation. il est recommandé de donner aux éléments de fixation la forme de bras de serrage pivotants, car dans ce cas, la pièce inférieure du brûleur peut être introduite par en haut dans une ouverture correspondante prévue à cet effet du plateau de cuisinière, après quoi les bras de serrage peuvent être amenés par pivotement dans la position où ils sont efficaces et dans laquelle ils s'accrochent par en dessous sur le bord de cette ouverture. L'idée fondamentale de l'invention peut également être mise en pratique selon un mode de réalisation dans lequel un bouclier commun de protection contre la chaleur est prévu pour plusieurs brûleurs, c'est-à-dire lorsque ce bouclier est réalisé de façon à constituer une pièce associée à plusieurs brûleurs et présente alors une forme allongée. Il peut dans ce cas s'agir d'un bouclier de protection contre la chaleur séparé, mais il est également possible de fixer ou de former sur ce bouclier plusieurs pièces supérieures de brûleur ou plusieurs pièces inférieures de brûleur. Lorsque l'ouverture prévue dans le fond du plateau de cuisinière n'est que de peu inférieure au bouclier de protection contre la chaleur, on peut obtenir facilement un autre avantage si en effet, on prévoit alors par brûleur un bouclier de protection contre la chaleur comportant une ouverture pour le passage d'un élément assurant l'allumage de sécurité, ceci permet de monter le brûleur dans deux positions décalées l'une par rapport à l'autre de 1800, ce qui est à rechercher en particulier lorsqu'il s'agit d'un ensemble combinant une cuisinière et un évier, car alors cet ensemble peut être monté avec le plateau de cuisinière disposé soit à gauche, soit à droite de la cuve de l'évier. D'autres caractéristiques, avantages et particularités de l'invention seront mises en évidence par la description de deux modes de réalisation, donnés ici à titre illustratif mais nullement limitatif, de brûleurs à gaz, de plateaux de cuisinière et d'une grille de cuisson conformes à l'invention, description qui sera faite à l'aide des figures annexées qui représentent - la figure 1, une coupe d'un plateau de cuisinière équipe d'un brûleur à gaz répondant à un premier mode de réalisation de l'invention - la figure 2, une coupe analogue à celle de la figure 1, mais correspondant à un deuxième mode de réalisation d'un brûleur à gaz selon l'invention , et - la figure 3, une vue en perspective des pièces inférieures de plusieurs brûleurs selon le deuxième mode de réalisation. La figure 1 représente une partie d'un élément combiné 15, combinant une- cuisinière et un évier, lequel élément comporte un bord 12 qui en fait tout le tour et un plateau de cuisinière 14. Entre le bord continu 12 et le plateau de cuisinière 14 est prévu en outre un gradin peu profond 18 qui entoure sur trois côtés le plateau 14 de l'appareil, mais qui n'est pas cependant prévu sur le côté du plateau par lequel ce plateau s'ouvre en direction de la cuve de évier, laquelle n'a pas été représentée. Sur le gradin repose une grille, désignée dans son ensemble par 20, qui se compose d'une série de barreaux rectilignes 22 qui sont maintenus assemblés par d'autres barreaux 24 également rectilignes. Le brûleur représenté sur la figure 1 se compose essentiellement d'une pièce supérieure30 et d'une pièce inférieure 32 sur laquelle débouche un tuyau d'alimentation en gaz 34. La pièce supérieure 30 du brûleur présente une couronne munie d'ouvertures 36 d'où sortent les flammes et au-dessous desquelles est formé, sur la pièce supérieure 30 du brûleur, un bouclier 38 de protection contre la chaleur, plat, ayant la forme d'une collerette ou d'un diaphragme. Ce bouclier s'applique contre la tôle du fond 14a du plateau de l'appareil avec interposition d'un élément d'étanchéité 40 isolant. Sur la pièce inférieure 32, en forme de pot, du brûleur, est également formée une collerette 44 qui repose par en dessous contre le fond 14a du plateau. Pour maintenir assemblées les différentes pièces constituant le brûleur ainsi que pour fixer le brûleur sur le fond du plateau, on utilise un assemblage vissé se composant d'une vis à tête noyée 48 passant par un trou chanfreiné foré dans le couvercle de la pièce supérieure 30 du brûleur et une douille 50, fixée sur le fond de la pièce inférieure 32 du brûleur, douille qui présente un filetage intérieur pour la vis 48. A l'aide de cette dernière, on peut donc serrer l'une contre l'autre la pièce supérieure et la pièce inférieure du brûleur et maintenir serré entre le bouclier de protection contre la chaleur 38 et la collerette 44 le fond 14a du plateau. Une barrette 52 fixée sur la pièce inférieure 32 du brû- leur reçoit un élément 54 assurant un allumage de sécurité qui passe à travers des trous percés dans la collerette 44, dans le fond 14a du plateau et dans le bouclier 38 de protection contre la chaleur. Selon l'invention, le bouclier 38 de protection contre la chaleur fait- saillie d'environ 15 à 25 mm et protège ainsi le fond 14a du plateau de cuisson contre l'apparition d'une coloration bleue. Dans le mode de réalisation des figures 2 et 3, un bouclier commun 38' de protection contre la chaleur est associé à plusieurs brûleurs. Ce bouclier ou bien est en une matière qui ne reçoit aucune coloration sous l'effet d'une chaleur intense au bien possède une surface extérieure résistant à la chaleur. Sui v ant un mode de réalisation préféré, la surface extérieure du bouclier 38' est émaillée. Sur le bouclier 38' de protection contre la chaleur, sont rapportées, en ne constituant qu'une seule pièce, des pièces inférieures 32' de brûleur sur lesquelles débouchent également des tuyaux d'amenée de gaz 34'. Sur la face inférieure du bouclier 38' de protection contre la chaleur, il est en outre prévu des dispositifs de fixation 60' dont chacun est constitué d'une tige filetée 62' soudée ou brasée sur le bouclier, d'un bras de serrage 66' pouvant pivoter sur ladite tige et d'un écrou 64'. Les bras de serrage ont une dimension telle que, dans leur position active, ils passent en dessous du bord d'une ouverture 70' prévue dans le fond 14a du plateau, ce qui permet donc, par un pivotement de 900. d'in traduire d'en haut dans l'ouverture 70' les pièces inférieures 32' de brûleur. La fixation des pièces inférieures 308 de brûleur s'effectue ici aussi de la même manière que dans le mode de réalisation de la figure 1. de sorte qu'il est inutile d'en faire la description. Du fait que dans le mode de réalisation des figures 2 et 3, l'ouverture prévue dans le fond du plateau de l'appareil peut être maintenue relativement grande, en sorte que l'élément d'allumage de sécurité 54' tenue par une barrette 52' ne traverse qu'un trou percé dans le bouclier 38', il est possible, sans modification de l'élément combiné cuisinière-evier, de monter les brûleurs même dans une position dans laquelle ils se trouvent décalés de 1800 par rapport à la position qu'ils occupent sur la figure 2. Du fait que dans tous les modes de réalisation de l'idée fondamentale à la base de l'invention, le plateau de cuisson peut être maintenu moins profond qu'auparavant, il en résulte aussi l'avantage que les pièces inférieures de brûleur et les tuyaux d'amenée de gaz se trouvent placés plus haut que dans les plateaux connus de sorte que sous le plateau de cuisson, la place disponible est plus importante qu'auparavant. Comme il va de soi, et comme il résulte d'ailleurs déjà de ce qui précède, l'invention ne se limite nullement à ceux de ses modes de réalisation et d'application qui ont été plus spé cialement envisagés ; elle en embrasse, au contraire, toutes les variantes. REVENDICATIONS 1. Brûleur à gaz, destiné à être monté dans un plateau de cuisinière ou dans un appareil analogue, qui comporte une pièce supérieure qui présente les ouvertures par lesquelles sortent les flammes -et, sous cette pièce, une pièce de plus grande largeur qui sert de support et qui possède une face d'appui inférieure pour la surface extérieure du plateau, lequel brûleur est caractérisé en ce que la pièce servant de support est réalisée sous forme de bouclier de protection (38, 38') protégeant contre la chaleur la surface extérieure du plateau, et en ce que le diamètre de ladite pièce est en tous points au moins quatre fois supérieur à la hauteur du brûleur au-dessus de la face d'appui. 2. Brûleur à gaz selon la revendication 1, caractérisé en ce que le plus petit diamètre du bouclier (38, 38'] de protection contre la chaleur est en tous points au moins six fois, de préf éren- ce entre six et huit fois, supérieur à la hauteur du brûleur audessus de la face d'appui. 3. Brûleur à gaz selon la revendication 1, caractérisé en se que la pièce supérieure t3B) porte le bouclier (383 de protection contre la chaleur et peut être serrée par traction contre une pièce inférieure (32) en forme de pot faisant partie du brûleur. 4. Brûleur à gaz selon la revendication 3, caractérisé en ce que le bouclier (38) de protection contre la chaleur est formé sur la pièce supérieure (30). 5. Brûleur à gaz selon la revendication 3, caractérisé en ce que la pièce inférieure (3-2) de brûleur présente à sa partie supérieure une saillie, réalisée en particulier sous forme de collerette (44), destinée à former une face d'appui supérieure sur laquelle repose la face inférieure du plateau. 6. Brûleur à gaz selon l'u-ne quelconque des revendications i et 2, caractérisé en ce que le bouclier (38') de protection contre la chaleur est rapporté sur la pièce inférieure (32'), en forme de pot, du brûleur et est muni d'éléments de fixation (66') pouvant être serrés par traction contre la face inférieure du plateau. 7. Brûleur à gaz selon la revendication 6, caractérisé en ce que les éléments de fixation sont réalisés sous forme de bras de serrage (66') pivotants. 8. Brûleur à gaz selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que le bouclier (38') est réalisé sous forme de pièce associée à plusieurs brûleurs et présente une forme allongée. 9. Bruleur à gaz selon l'une quelconque des revendications à a 8, caractérisé en ce qu'il est prévu sur le fond de la pièce inférieure (32, 32'l de brûleur un filetage intérieur (50) pour une vis de serrage (48) agissant sur la pièce supérieure (30, 30'] de brûleur. 10. Brûleur à gaz selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que le bouclier (38') de protection contre la chaleur comporte une surface extérieure qui ne prend aucune coloration sous l'effet d'une chaleur intense, en parti culer une surface extérieure émaillée. 11. Brûleur à gaz selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérise en ce que le bouclier (38') de protection contre la chaleur présente pour chaque brûleur une ouverture permettant le passage d'un élément t54) d'allumage de sécurité,