La présente invention a pour objet un outil travaillant par enlèvement de copeaux pour écroutage ou pour tournage d'arbres, comportant une plaquette de coupe interchangeable pourvue d'un tranchant principal et d'un tranchant secondaire. Bon nombre des outils usuelsservant à l'écrou- tage se composent d'un support muni d'un dispositif de serrage et d'une plaquette de coupe interchangeable pouvant être utilisée plusieurs fois (se reporter à la demande de brevet allemand mise à l'inspection publique sous le n0 1 800 1953. Les outils de ce type ont fait leurs preuves et sont avantageusement utilisés dans les types les plus variés de machines à écrouter. Ces plaquettes de coupe utilisables de façon répétée sont toutefois souvent peu économiques dans des applications requérant des tranchants de très grande longueur, ou dans lesquelles se développent des contraintes relativement importantes ; il arrive en effet, soit que ces plaquettes soient trop coû- teuses, soit que de temps en temps tous les tranchants prévus ne soient pas utilisables. Pour cette raison, on a déja proposé pour certaines applications un outil servant à l'écroutage (modèle d'utilité allemand n0 75 09 6t9) équipé d'une plaquette de coupe interchangeable ne comportant qu'un tranchant principal et un tranchant secondaire. Cet outil présente toutefois l'inconvénient que doit être d'une part prévue une plaquette de coupe relativement compliquée, et que d'autre part, la façon dont cette plaquette est fixée ne satisfait pas aux exigences les plus sévères. La présente invention se donne en conséquence pour but de concevoir un outil travaillant par enlèvement de copeaux pour écroutage ou pour tournage d'arbres, du type comportant une plaquette de coupe interchangeable pourvue d'un tranchant principal et d'un tranchant secondaire, et qui soit à même de remédier aux inconvénients précités. Ce but est atteint, conformément à l'invention, grâce au fait que la plaquette de coupe est fixée sur le corps d'outil par sa face inférieure et par sa face parallèle au tranchant secondaire au moyen d'une griffe de serrage associée à sa face supérieure. Selon une autre caractéristique de l'invention, la face supérieure de la plaquette de coupe peut être conformée de façon telle qu'elle garantisse un appui encore plus sûr. C'est ainsi par exemple, que la face supérieure de la plaquette de coupe peut être inclinée en direction du tranchant principal, ou encore totalement ou partiellement conformée selon un profil concave, ou selon un profil prismatique en forme de toit. Le tranchant secondaire de la plaquette de coupe peut également être sensiblement plus long que le tranchant principal, ceci par exemple lorsque la plaquette de coupe doit satisfaire à des exigences particulières en ce qui concerne le guidage ou l'état de surface du produit à écrouter. Les avantages procurés par la présente invention tiennent pour l'essentiel au fait qu'est rendu disponible un outil de coupe qui est d'une fabrication économique aussi bien en ce qui concerne la plaquette de coupe que son cows d'outil. Il présente par ailleurs toute la robustesse désirable et est facile à manipuler. L'invention sera à présent décrite plus en détail à propos de quelques formes de réalisation préférentielles, données à simple titre d'exemples illustratifs, et avec référence aux dessins ci-annexés. Les figures 1, 2 et 3 de ces dessins représentent selon trois orientations différentes un outil travaillant par enlèvement de copeaux, dans lequel une plaquette de coupe 1 est fixée au corps d'outil 7 au moyen d'une griffe de serrage 6 associée à la surface supérieure 5 de cette plaquette. La surface inférieure 2 et la surface 4 qui est parallèle au tranchant secondaire 3 prennent appui sur des surfaces correspondantes du corps d'outil 7. Une particularité essentielle de cet agencement tient au parallèlisme de la face 4 de la plaquette et de la surface associée et d'orientation correspondante du corps d'outil 7 par rapport au tranchant secondaire 3. Ceci permet de fabriquer en série, de façon simple, la plaquette de coupe 1, à partir d'une barre rectangulaire ou quadrangulaire. Il est par ailleurs possible de fabriquer de façon avantageuse des plaquettes de coupe 1 en métal dur sous cette forme de réalisation peu compliquée. En outre, le corps d'outil 7 est lui-même d'une fabrication économique, puisque l'évidement nécessaire pour le logement de la plaquette de coupe 1 peut être façonné de façon simple pour permettre l'application de ses faces 2 et 4. Afin de garantir un appui sûr de la plaquette de coupe 1 sur le corps d'outil 7, même dans le cas où se développent des efforts de coupe très importants, la face supérieure 5 peut être inclinée en direction du tranchant principal 8, ainsi que le montre la figure 4 des dessins. Il est également possible à cette fin de conformer la face supérieure 5 selon un profil concave intéressant sa totalité ou une partie seulement (figure 5), ou encore selon un profil prismatique en forme de toit (figure 6). La figure 6 représente une vue en élévation latérale de la structure en forme de toit selon la figure 6. Dans les cas où l'on attache une importance particulière à un bon guidage ou à un bon état de surface du produit à écrouter au moyen de la plaquette de coupe 1, il est possible de donner au tranchant secondaire 3 qui vient au contact de ce produit, une longueur sensiblement supérieure d celle du tranchant principal 8. Une telle plaquette de coupe est représentée par la figure 8 des dessins annexés. Il est par ailleur bien entendu que la portée de l'invention n'est pas limitée aux exemples décrits et illustrés par les dessins annexés, mais qu'elle s'étend au contraire à toutes variantes faciles à concevoir et s'inspirant des mêmes principes. REVENDICATIONS 1. Outil travaillant par enlèvement de copeaux pour Ecroutage ou pour tournage d'arbres, comportant une plaquette de coupe interchangeable pourvue d'un tranchant principal et d'un tranchant secondaire, caractérisé par le fait que la plaquette de coupe (1) est fixée sur le corps d'outil (7) par sa face inférieure (2) et par sa face (4) parallèle au tranchant secondaire (3) au moyen d-'une griffe de serrage (6) associée à sa face supérieure (5). 2. Outil selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la face supérieure (5) de la plaquette de coupe (1) est inclinée en direction du tranchant principal (8). 3. Outil selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la face supérieure (5) de la plaquette de coupe (1) est conformée en totalité ou en partie selon un profil concave (9). 4. Outil selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la face supérieure (5) de la plaquette de coupe (1) est conformée selon un profil prismatique en forme de toit(10). 5. Outil selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait que le tranchant secondaire (3) est de longueur sensiblement supérieure à celle du tranchant principal (8).