La présente invention concerne l'assemblage d'un profilé de recouvrement avec un profilé d'encadrement, en particulier pour la construction de portes et de fenêtres, suivant un procédé qui consiste à introduire un patin d'ancrage du profilé de recouvrement dans une rainure en forme de C, présentant des branches de retenue, rabattre du profilé d'encadrement, et à / l'une des ailes de retenue contre le patin d' murage. Il est habituel, dans la construction de portes et de fenêtres notamment, d'assurer l'assemblage d'un profilé de recouvrement avec un profilé d'encadrement par encliquetage. Pour cela, on fait appel aux propriétés d'élasticité du profilé en métal léger qui est utilisé. En tout état de cause, un assemblage de ce type n'est plus possible lorsque le profilé d'encadrement a une rainure relativement étroite, car sa construction n'autorise aucune flexibilité, mais entraîne au contraire une déformation permanente dans les zones d'encliquetage. Dans un procédé d'assemblage connu, il est prévu de maintenir appliqués l'un contre l'autre, à l'aide d'un ressort, les profilés accrochés ensemble. En raison de la réaction élastique, aucun assemblage stable ne peut pourtant être obtenu de cette manière. La présente invention a pour objet de procurer un procédé d'assemblage utilisable en particulier pour les profilés d'encadrement à rainure étroite, permettant de fixer parfaitement, de manière simple, un profilé de recouvrement sur un profilé d'encadrement. Conformément à la présente invention, les problèmes rencontrés dans la technique antérieure sont résolus du fait que le patin d'ancrage du profilé de recouvrement peut être inséré dans une rainure en forme de C qui est pourvue de branches de retenue, que le patin d'ancrage présente une surélévation continue qui est dirigée parallèlement aux branches de retenue et qui est voisine de l'une de ces dernières, et que, en rabattant la branche de retenue qui est voisine de la surélévation, on fait glisser le bord avant de cette branche le long de la face inclinée de la surélévation qui lui correspond, et on le fait s'engager dans un évidement prévu juste à côté de cette face inclinée. En rabattant la branche de retenue, non seulement on enfonce une saillie du patin d'ancrage dans la rainure en forme de C, mais encore, à la suite de cette opération, le patin d'ancrage se trouve fixé parfaitement par engagement de la branche de retenue dans 1' évidement Selon une forme particulière de réalisation de l'invention, il suffit que la branche de retenue voisine de l'évidement ne soit rabattue ue.nar endroits. Dans ce cas, le rabattement réalisé peut être / par exemple, à coups de pointeau. Dans de nombreux cas, il est possible a'introduire un profilé de recouvrement dans un profilé d'encadrement par les extrémités de ce dernier. Il est alors recommandable que le patin d'ancrage occupe toute la rainure en forme de C. Mais il arrive souvent que le profilé d'encadrement soit de montage final, et il est alors impossible d'introduire un profilé de recouvrement par les extrémités du profilé d'encadrement. Afin de pouvoir alors faire basculer latéralement le profilé de recouvrement, on fait en sorte, selon la présente invention, que la distance entre la nervure de la branche de retenue voisine de la urélévation et le bord du patin d'ancrage qui correspond à cette branche soit au moins aussi grande que la largeur de la saillie qui se trouve à l'opposé de ce bord, de sorte que la partie du patin d'ancrage qui est pourvue de la surélévation puisse être introduite dans l'espace qui sépare le fond de la rainure et la branche de retenue. Cette introduction est facilitée par le fait que, de manière préférentielle, la branche de retenue est formée en biais sur la nervure. Que la branche de retenue soit disposée horizontalement ou en biais, il est recommandé en outre que la saillie du patin d'ancrage qui est voisine de la surélévation soit chanfreinée ou arrondie sur son côté qui est tourné vers le fond de la rainure. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront mieux à la lecture de la description qui va suivre de formes de réalisation représentées sur les planches de dessins annexées, sur lesquelles la figure 1 représente schématiquement l'assemblage d'un profilé de recouvrement introduit par glissement depuis une extrémité du profilé d'encadrement. La figure 2 représente schématiquement le basculement d'un profilé de recouvrement introduit latéralement. La figure 3 représente l'utilisation d'un profilé de recouvrement dans une construction isolée thermiquement. Sur les figures 1 à 3, le profilé de recouvrement 1 comporte un patin d'ancrage 2 et un nez 3. Les figures 1 et 2 représentent schématiquement l'utilisation du profilé de recouvrement 1 comme profilé de protection Le patin d'ancrage 2 est logé dans une rainure 4, en forme de C, d'un profilé d'encadrement étroit 5, et s'engage par des saillies 6 et 7 sous des branches de retenue 8 et 9. Le patin d'ancrage 2 présente une surélévation continue 10 qui est dirigée parallèlement aux branches de retenue 8 et 9 et qui est voisine de la branche 9. Lorsque l'on rabat cette branche de retenue 9 à l'aide d'un outil de pression, suivant la flèche 11, le bord avant 12 de la branche 9 glisse le long de la surface inclinée 13 de la surélévation 10 et s'engage dans un évidement 14 qui est prévu juste à côté de la surélévation 10. I1 en résulte donc une liaison non glissante du profilé de recouvrement 1 avec le profilé d'encadrement 5. Afin que le profilé de recouvrement 1 puisse être engagé latéralement, selon la figure 2, la branche de retenue 9 est formée en biais sur la nervure 15j de sorte que la partie du patin d'ancrage 2 qui comporte la surélévation 10 peut facilement être introduite dans l'espace qui sépare le fond 16 de la rainure et la branche de retenue 9. Afin que la saillie 6 qui se trouve du côté opposé puisse s'engager sous la branche de retenue 8 qui lui correspond, il est nécessaire que la distance (a) entre la nervure 15 de la branche de retenue 9 et le bord 17 du patin d'ancrage 2 qui lui correspond soit au moins aussi grande que la largeur (b) de la saillie 6 qui se trouve à l'opposé de ce bord. Le basculement du profilé de recouvrement 1 suivant la flèche 18 est représenté en traits interrompus. Comme la montre la figure 1, la branche de retenue inclinée 9 est rabattue suivant la flèche 11. La figure 3 représente l'utilisation du profilé de recouvrement 1 dans une construction isolée thermiquement. Le nez 3 de ce profilé prend, dans ce cas, la forme d'un avant-bec de joint. La figure fait apparaître en outre l'inclinaison du côté, faisant face au fond de la rainure, de la saillie du patin d'encrage 2 qui est tournée vers la branche de retenue 9. REVENDICATIONS 1. Procédé d'assemblage d'un profilé de recouvrement avec un profilé d'encadrement, en particulier pour construction de fenêtres et de portes, dans lequel on insère un patin d'ancrage du profilé de recouvrement dans une rainure en forme de C, présentant des branches de retenue, du profilé d'encadrement, et on rabat l'une des branches de retenue contre le patin d'ancrage, caractérisé en ce qu'une partie du patin d'ancrage (2)., qui présente une surélévation continue (10) peut être introduite par glissement dans l'espace libre qui sépare le fond (16) de la rainure et la branche de retenue (9) voisine de la surélévation, que la distance (a) entre la nervure (15) de la branche de retenue (9) voisine de la surélévation et le bord correspondant (17) du patin d'ancrage (2) est au moins aussi grande que la largeur (b) de la saillie (6) qui correspond à cette branche de retenue, et en ce que, par refoulement de la branche de retenue (9) voisine de la surélévation, le bord avant (12) de cette branche glisse le long de la face inclinée (13) de la surélévation (10) qui lui correspond et s'engage dans un évidement (13) prévu juste à côté de la face inclinée (13). 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la branche de retenue (9) voisine de la surélévation (10) n'est refoulée que par endroits. 3. Procédé selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la branche de retenue (9) voisine de la surélévation (10) est formée en biais sur la nervure (15). 4. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la saillie (7) du patin d'ancrage (2) qui est voisine de la surélévation (10) est chanfreinée ou arrondie sur son côté qui est tourné vers le fond (16) de la rainure.