L'invention se rapporte à un raccord à monter sur le fût dans une installation de bière à la pression pour le tirage de la bière et le rinçage de la conduite d'amenée Chaque cafetier ou restaurateur possédant une installation de distribution de biere à la pression prend la précaution avant la fermeture, de vidanger la conduite d'amenée de la bière du fût au comptoir. Cette précaution évite la contamination bactériologique de la bière stagnant dans la conduite qui la rendrait impropre à la consommation. Cette opération de rinçage est effectuée chaque soir. Pour le cafetier, il est difficile sinon pénible de descendre à la cave où se trouve l'installation de pression pour débrancher la conduite du fût, la connecter au-réseau d'eau de la ville, remonter pour la vidange par le robinet à bière du comptoir, puis recommencer l'opération inverse le matin à l'ouverture. Ces obligationsfastidieuses ont conduit les constructeurs de matériel d'installation de bière à la pression à proposer des ensembles de vidange à commande à distance par l'intermédiaire d' électrovannes. Ces installations ne donnent que partiellement satisfaction par leur caractère pratique peu évident, le taux de pannes non négligeable et surtout par la préférence du cafetier de commander directement du comptoir l'ouverture du robinet de communication avec le reseau de distribution de l'veau de la ville. C'est ainsi que des raccords à placer directement sur le fût sont apparus sur le marché. Ces raccords se présentent sous la forme d'un T dont la sortie latérale correspond à celle de la bière. La communication longitudinale présente un clapet à bille formant clapet antiretour avant l'embranchement latéral de sortie pour la bière et un autre clapet en aval dudit embranchement pour l'isolation avec la conduite d' amenée de l'eau du réseau. Une réalisation particulière présente une communication longitudinale formée dans sa partie amont d'un conduit comportant à son entrée un joint torique en caoutchouc immobilisé dans la masse et une sortie conformée en rétrécissement conique suivi d'un épaulement formant retrait. Dans ce conduit coulisse une bille sous l'effet de la pression du liquide incident (bière) entre une position de fermeture où elle est en contact avec le joint torique lui servant de siège et une position d'ouverture plus ou moins grande selon sa position dans le conduit. Sa course est limitée par son contact avec le rétrécissement conique. Un ressort de rappel prend appui sur l'épaulement. I1 maintient la bille en position fermée en l'absence de pression, c'est-à-dire en contact avec le joint torique en caoutchouc. Le conduit débouche dans une chambre cylindro-conique de section et de volume notablement plus importants. Cette chambre présente une ouverture latérale prolongée par le conduit de sortie de la bière perpendiculaire à la communication longitudinale du raccord. Ce conduit est relié à la tuyauterie par une pièce de raccordement amovible. Cette chambre cylindro-conique comporte, pris entre sa base et la pièce de raccordement au réseau d'eau, un clapet en caoutchouc du type rondelle immobilisé radialement par un téton rentrant dans un évidement prévu dans le corps du raccord. Ce clapet en caoutchouc présente une périphérie annulaire et une pièce centrale circulaire pivotante reliée à la périphérie par une languette en caoutchouc. Cette pidse centrale circulaire vient se plaquercontre ltorifi- ce du conduit de la pièce de raccordement pour réaliser l'obturation sous l'effet de la pression de la bière. Ce dispositif ne donne pas satisfaction dans son emploi courant pour les raisons suivantes - tout d'abord la bière subit un trajet anguleux traversant successivement le premier conduit avec son clapet à bille et à ressort, une diminution de section suivie d'une chambre cylindro-conique et une sortie à angle droit. La diminution de section et la large ouverture conique forment venturi. La chambre cylindro-conique de volume plus important constitue une véritable chambre de détente.Ainsi, ce raccord comporte la conformation intérieure tout a fait appropriée pour favoriser la formation de mousse dès la sortie du fût - le contact entre la bille en métal et le joint torique en caoutchouc du clapet anti-retour amont provoque des collages intempestifs en fermeture lors du rinçage - le clapet supérieur ne présente pas les conditions de fiabilité necessaires ; il présente dans certains cas après un usage intensif, une perte d'étanchéité néfaste - le risque d'encrassement général du raccord - la pièce de raccordement inférieure est monobloc à fixation par filets. Le serrage maxi a lieu dans une position non déterminable à l'avance.Si bien que ce-raccord monté ne se présente que rarement dans sa position adéquate qui permet le raccordement direct avec la conduite d'amenée de la bière au comptoir - la pression du gaz propulseur doit être supérieure de quelques centaines de grammes au tarage du clapet. Le fonctionnement est à pression plus élevée entrainant le risque de sursaturation de la bière - ledit clapet fait double emploi avec la bille existant dans le plongeur incorporé. Le raccord selon l'invention, prévu aux mêmes usages a été conçu jusque dans ses moindres détails-pour remédier aux inconvénients ci-dessus et donner toute satisfaction au cafetier, barman ou restaurateur. I1 se présente sous la forme d'un raccord en "T" à monter sur le fut remarquable par un conduit longitudinal central libre pour le passage de la bière à pièce de raccordement inférieure orientable et par sa dérivation pourvue d'un clapet d'isolement pour sa communication avec le circuit de distribution d'eau urbaine. Ce raccord convient parfaitement à l'usage régulier auquel on le destine. I1 facilite grandement la vie du cafetier. On a supprimé les inconvénients et désagréments des dispositifs antérieurs. I1 présente en plus des avantages appréciables tels que - sécurité absolue de fonctionnement : pas de risque d'envoyer de la biere dans le réseau d'eau de la ville ; - aucune formation de mousse : le trajet de la bière est parfaitement droit dans un conduit de section uniforme sans obstacles : ressort, bille ou autre - le volume de bière stationnaire dans la dérivation reste parfaitement négligeable - le raccord de solidarisation avec le fût est du type orientable; - la bille du clapet d'isolement est en matière plastique de qualité alimentaire, légère et donc parfaitement mobile; - la structure générale de ce raccord ne favorise à aucun niveau la formation de mousse - la pression d'utilisation reste la même qu'en absence de raccord, la bière trouvant un libre passage tout au long du corps du raccord - les deux versions évitent le double emploi avec le clapet de sécurité du plongeur incorporé. L'invention apparaîtra plus précisément dans la description qui suit, effectuée à titre d'exemple non limitatif en référence au dessin annexé dans lequel - la figure 1 est un schéma d'implantation du raccord selon l'invention - la figure 2 est une vue en perspective du raccord selon l'invention dans sa première version - la figure 3 est une vue en coupe longitudinale mé diane du raccord représenté à la figure 2 - la figure 4 est une vue en perspective du raccord selon l'invention dans sa deuxième version - la figure 5 est une vue en coupe longitudinale média ne du raccord représenté à la figure 4. Comme indiqué, l'invention se présente sous deux formes de réalisation. La première concerne un raccord simple prévu pour des fûts à plongeur incorporé. La deuxième version possède sur le passage de la bière un clapet anti-retour remplaçant le plongeur pour les fûts qui n'en sont pas encore équipés. La tendance est à la suppression des fûts sans plongeur incorporé, on conçoit donc que les raccords correspondant à la première version seront plus répandus. Le raccord selon l'invention présente un corps 1 de forme générale en "T" à dérivation 2. Le passage de la bière s'effectue par la branche centrale 3 tandis que l'eau de rinçage arrive par la dérivation 2. La branche centrale 3 possède à son extrémité inférieure un raccord orientable 4 monté sur un conduit de jonction 5 sur lequel est enfiléeune rondelle d'étanchéité 6. Cette partie inférieure est montée sur le fût 7. Elle permet le raccordement orientable nécessaire à la jonction aisée après démontage avec la conduite 8 de branchement au réseau d'eau urbaine. La communication vers le haut se poursuit intérieurement par un conduit libre 9 de section constante, se prolongeant sur toute la longueur de la branche centrale pour aboutir à l'extrémité supérieure conformée pour son raccordement avec la tuyauterie d'amenée de la bière au comptoir, par exemple sous la forme d'une saillie cylindrique filetée sur sa surface latérale. Le conduit intérieur longitudinal 9 comporte une dérivation 10 perpendiculaire se poursuivant par un tronçon cylindrique 11 de section supérieure jusqu'au plan de sortie. La partie correspondante de l'extrémité de la branche latérale 2 est conformée coaxialement en cavité 12 à paroi latérale filetée recevant un mamelon 13 de raccordement avec la conduite 8 de branchement au réseau d'eau urbaine. Un clapet d'isolement 14 formé d'un ressort 15 et d'une bille 16 en matière plastique alimentaire est logé dans le tronçon 11. Le ressort prend appui sur l'épaulement 17 situé entre le tronçon 11 et la dérivation 10 qui force la bille contre un siège constitué par l'orifice 18 du mamelon 13 conformé en cuvette. Ce clapet présente une fiabilité excellente par le contact de la matière plastique dure de la bille sur le métal du mamelon. I1 fonctionne en- sécurité positive : la force de rappel en fermeture est dirigée dans le même sens que la poussée du liquide dans la dérivation 10. La deuxième variante est destinée exclusivement aux fûts sans plongeur incorporé. Elle dérive directement de la réalisation décrite cidessus par prolongation de la branche centrale 3 et du conduit longitudinal 9 servant de passage à la bière. On prévoit dans ce conduit une structure analogue à celle du plongeur pour former clapet anti-retour. Cette structure s'avère fort simple. La prolongation est conformée à son extrémité en siège. Le conduit 9 comporte une bille 19 dont la course est limitée par un élément d'arrêt2opar exemple du type à croisillon à passage central libre en amont de la dérivation favorisant au maximum le passage libre de la bière sans créer de turbulence. Cette bille joue le rdle du plongeur. Elle isole le contenu du fût des arrivées extérieures. REVENDICATIONS. 1. Raccord à monter sur le fût pour le rinçage de la tuyauterie et la distribution de la bière dite "à la pres sion", de forme générale en "T" présentant une dérivation latérale caractérisé en ce qu'il possède un conduit longitudinal central libre de section constante dans la branche principale reliant le fût au robinet du comptoir, placé dans le prolongement du conduit de sortie du fût pour le passage de la bière entre un raccord orientable inférieur assurant le montage sur le fut et une saillie filetée recevant le raccord de tuyauterie d'amenée de la bière au comptoir, raccord possédant une dérivation perpendiculaire à ce conduit dans laquelle est logé un clapet d'isolement communiquant avec le réseau de distribution de l'eau urbaine. 2. Raccord selon la revendication 1, caractérisé en ce que la branche de dérivation comporte un conduit de jonction et un tronçon de plus grand diamètre jusqu'à la pièce de raccordement dans lequel est logé le clapet d'isolement formé d'un ressort et d'une bille, ledit ressort prenant appui sur l'épaulement formant la transition entre le conduit de jonction et le tronçon et sur la bille qui se loge dans la cuvette lui servant de siège à l'extrémité de la pièce de raccordement. 3. Raccord selon la revendication 2, caractérisé en ce que la bille est en matière plastique. 4. Raccord selon la revendication 1, caractérisé en ce que la branche principale est prolongée vers le bas et en ce que le conduit présente à son intérieur une bille en matière plastique servant d'élément dfobturation anti-retour dont la course est limitée vers le haut par un élément d'arrêt placé dans le conduit avant la dérivation, par exemple du type à croisillon.