La présente invention concerne le nettoyage des plateaux mis à la disposition des utilisateurs' dans fes restaurants de collecti- vité. Lorsque ces plateaux sont abandonnés, ils doivent être débarrassés de leur contenu avant de pouvoir être dirigés vers une machine à laver Or, à ce moment, ils portent à la fois'des pièces de vaisselle et des déchets ou détritus. Après retrait manuei des objets à récupérer, il est possible de jeter en vr'ac-les déchets et détritus ainsi que certaines pièces de vaisselle à jeter, par exem- ple les gobelets en carton ou matière plastique. La présente invention a donc pour objet un dispositif destiné à débarrasser les plateaux de tous les objets et détritus qui peuvent être jetés. Ce dispositif est conçu pour que cette opération soit réalisée sur le trajet suivi par les plateaux en direction de la machine à l'intérieur de laquelle il est procédé à leur lavage. À cet effet, ce dispositif comprend un chemin de guidage maté rialisé par deux glissières latérales aptes 'à supporter les bords des plateaux et il comporte au moins une raclette transversale susceptible de s'appliquer sur les plateaux pour retenir les objets et détritus à éliminer, des organes d'entraînement étant également prévus au-dessus pour entraîner les plateaux, cependant qu'une goulotte de réception est située au-dessous de cette raclette. Cependant, d'autres particularités du dispositif suivant l'in vention apparaîtront au cours de la description suivante de quelques exemples de réalisation de celui-ci. Cette description est donnée en référence aux dessins annexés, sur lesquels La figure 1 est une vue schématique en coupe longitudinale d'une première forme de réalisati'on du dispositif suivant l'invention; La figure 2 est une vue en coupe' transversale suivant la ligne II-II de la figure ; Les figs. 3 et 4 sont des vues eimilaires à la figure 2 illustrant des variantes d'execution; La figure 5 est une vue schématique en coupe longitudinale d'une au tre forme de réalisation du dispositif survant l'invenla figure 6 est une vue en coupe transversale suivant la ligne VI-VI de la figure 5;; La figure 7 est une vue en coupe longitudinale d'une autre forme de réalisation du présent dispositif; La figure 8 est une vue schématique en plan de dessus d'une variante de disposition des raclettes de nettoyage. Le dispositif selon 11 invention est destiné à être placé sur le trajet suivi par les plateaux à nettoyer lorsque ceux-ci sont acheminés vers une machine ou installation de lavage. Ce dispositif peut être interposé entre deux transporteurs 1 et 2, dont le second aboutit à la machine ou à l'installation de lavage correspondant. Comme déjà indiqué, ce dispositif comprend un chemin de guidage matérialisé par deux glissières latérales 3 aptes à supporter les bords des plateaux P. Ces glissières laissent entre elles un espace vide permettant le passage des détritus et autres objets devant être retirés des plateaux et ce, dans les conditions qui seront expliquées par la suite. Au-dessus de ce chemin de guidage, il est prévu un système d'entraSnement des plateaux. Celui-ci consiste en une channe 4 fermée sur elle-même et pourvue de doigts saillants 5. Le dispositif est tel que sur la trajectoire du brin inférieur de cette chaine, les doigts 5 puissent pousser les différents plateaux P qui se présentent sur le chemin de guidage 3. Ceux-ci sont retenus à la sortie du convoyeur d'alimentation 1 par un dispositif contrôlant leur passage sur le chemin de guidage 3. De préférence, les glissières matérialisant celui-ci sont inclinées vers le haut de façon à assurer l'élévation des plateaux P. Ceci permet de faire ensuite tomber les plateaux vides sur le convoyeur d'une machine à laver. En un point intermédiaire de la longueur du convoyeur 3, le présent dispositif comporte une ou plusieurs raclettes transversales 6 de nettoyage. Ainsi dans l'exemple représenté aux figures 1 et 2, il est prévu quatre raclettes disposées les unes à la suite des autres. Ces raclettes sont capables de retenir les objets et détritus laissés en place sur les plateaux P. Dans ces conditions, ces objets et détritus sont amenés à passer dans l'interralle laissé libre entre les deux glissières de guidage 3 pour tomber dans une truie de réception 7 au-dessous de laquelle peut être disposé un recipient de récupération 8. Les raclettes 6 peuvent titre en matière rigide ou somi-rigide. Lorsqu'il est prévu plusieurs raclettes, leur agencement peut être différent. Ainsi, comme représenté sur la figure 7, la disposition et les dimensions de la première raclette 6a peuvent être telles que celleci laisse subsister un certain intervalle par rapport au fond des plateaux P afin de retenir seulement certains des objets abandonnés sur ces derniers, par exemple les gobelets à jeter. les raclettes suivantes 6b et Go peuvent alors laisser subsis- ter un intervalle de moindre importance par rapport au fond des plateaux P pour retenir les autres objets. Ces trois dernières raclettes peuvent être en matière rigide. Par contre la dernière raclette Gd est en matière souple afin que son bord inférieur vienne s'appliquer contre le bord des plateaux P pour les débarrasser de tous les objets ou détritus subsistant après passage sous les raclettes précédentes. Le nombre des raclettes de nettoyage peut être variable selon les objets à enlever et la forme du plateau. Dans le cas de plateaux rectangulaires à fond plat non alvéolé, des raclettes pleines 6 peuvent convenir. Par contre, dans le cas de plateaux PI comportant un fond à alvéoles, il convient d'utiliser des raclettes Ge présentant une série de fentes 9 à leur partie inférieure (voir figure 3).' Certaines des languettes délimitées par ces fentes peuvent alors s'appliquer dans le fond des alvéoles des plateaux pour débarrasser ceux-ci de tout leur contenu. Cependant, comme représenté à la figure 4, il est également possible d'utiliser des raclettes 6f présentant un moins grand nombre de fentes 9f, par exemple pour le nettoyage des plateaux à pans coupés. De préférence, les raclettes de nettoyage sont maintenues en place par des moyens de fixation permettant leur changement après usure. Cependant, ces mimes moyens de fixation peuvent également être conçus pour permettre le réglage en hauteur de ces raclettes. Du fait de sa conception, le présent dispositif permet de débarrasser les plateaux de tous les objets ou détritus qui ont été laissés sur ceux-ci lors du retrait des pièces de vaisselle devant tre lavées. À la sortie de ce dispositif, les plateaux P sont donc débarrassé's de tout leur contenu et ils peuvent être acheniinés par le transporteur 2 vers une machine ou installation de lavage. Les figures 5 et 6 représentent une autre forme de réalisation du présent dispositif. Dans celles-ci, les raclettes fixes de nettoyage sont remplacées par une série de raclettes 10 montées sur un arbre rotatif il et elles forment ainsi une sorte de tambour de nettoyage. Celui-ci est alors entraSné en rotation dans le sens de la flèche F, c'est-à-dire dans le sens inverse des plateaux à nettoyer. Les raclettes 10 prévues sur ce tambour peuvent être en matière souple et elles peuvent être pourvues de fentes ou non suivant les cas. Cependant, ces raclettes présentent obligatoirement en leur milieu une fente particulière 12 destinée à permettre le passage de doigts d'entrainement 5 des plateaux. Dans cette seconde forme de réalisation, les glissières de guidage 3 peuvent être inclinées de même que dans la précédente. Mais dans un cas comme dans l'autre, ces glissières pourraient fort bien être horizontales. De préférence, dans cette seconde forme de réalisation, il est prévu un volet transversal perforé 13 destiné à éviter des projections de déchets vers l'avant lors du raclage par le tambour rotatif. Ce volet est incliné de façon à rejeter les déchets vers la trémie de réception 7. Pour éviter la projection de déchets à l'extérieur, il est d'ailleurs prévu un carénage 14 sur chaque cavé. Du reste, ce carénage existe également dans la forme de réalisation précédente représentée aux figures 1 à 4. Dans les formes de réalisation décrites ci-dessus, les raclettes de nettoyage sont disposées à angle droit par rapport à l'axe de déplacement des plateaux P. Cependant, les raclettes pourraient être plus ou moins inclinées d'un côté ou de 11 autre. Elles pourraient également s'étendre sur une partie seulement de la largeur des plateaux à condition que d'autres raclettes s'étendent sur l'autre partie de la largeur de ceux-ci. Du reste, un dispositif de ce genre est représenté à la figure 8 où il est ainsi prévu des raclettes 6g s'étendant sur une partie seulement de la largeur des plateaux et qui sont inclinées d'un côté et de l'autre. Cependant, il existe deux autres raclettes 6h inclinées en sens inverse et qui sont raccordées bord à bord pour former un élément continu de raclage en forme de V. Mais de nombreuses autres dispositions pourraient être prévues pour les raclettes de nettoyage. R E V E N D I C A T I O N S 1.- Dispositif de nettoyage destiné à débarrasser les plateaux de restaurants de collectivité de déchets et détritus avant leur lavage, ce dispositif étant c'aractéri"'sé en ce qu'au-des sus d'un chemin de guidage par deux glissières latérales aptes à supporter les'boras des plateaux, il com porte au moins une raclette transversale susceptible de pliquer sur les' plateaux pour retenir les objets et détritus portés par ceux-ci, des organes d'entratnement étant égale ment prévus au-dessus pour entraîner les' plateaux, cependant qu'une goulotte de réception des articles et détritus à éli miner est située au-dessous de cette raclette. 2.- Dispositif de nettoyage selon la revendication i, caractérisé en ce que le bord inférieur de la ou des raclettes de net toyage présente une série de fentes. 3.- Dispositif de nettoyage selon l'une des revendications précé- dentes, caractérisé en ce qu'il comprend plusieurs raclettes disposées les unes à la suite des autres, la raclette située en arrière s'appliquant sur le fond des plateaux, cependant que les autres raclettes laissent subsister, par rapport au fond des plateaux, un intervalle dont l'importance dé croit d'une raclette à l'autre en allant de l'avant vers l'arrière. 4.- Dispositif de nettoyage selon l'une des revendications précé- dentes, caractérisé en ce que les raclettes de nettoyage s'étendent sur toute la largeur des plateaux et sont dispo sées à angle droit par rapport à l'axe de déplacement de ceux-ci ou dans une position inclinée par rapport à cet aie. 5.- Dispositif de nettoyage selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que certaines au moins des raclettes de nettoyage s'étendent sur une partie de la largeur des pla teaux, les autres s'étendant sur l'autre partie de la largeur de ceux-ci 6.- Dispositif de nettoyage selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il comprend plusieurs raclettes de nettoyage fixées radialement sur un arbre rotatif tournant eu sens inverse du sens dtavanceBent des plateaux. 7 -Dispositif de nettoyage selon l'une des revendications prévu dentes, caractérisé en ce qu'il est prévu des déflecteurs ou parois de carénage évitant la projection de détritus dans une direction autre que celle prévue èn direction de la trémie de réception. 8.- Dispositif de nettoyage selon l'une des revendications précé dentes, caractérisé en ce que les glissières matérialisant le chemin de guidage des plateaux sont inclinées vers le haut pour élever ceux-ci et faciliter leur déversement ultérieur dans le convoyeur d'une machine à laver.