L'invention concerne les appareils permettant de contrôleur le débit d'un fluide dans une canalisation soit en régulant ce débit, soit en stoppant instantanément lorsque la température du dit fluide est variable et est susceptible de dépasser pour des raisons accidentelles une valeur dommageable à l'ensemble de l'installation. Il est connu d'utiliser des clapets de sécurité dont la fonction est d'obturer d'une façon instantanée la section du conduit sur lequel il est monté, en association avec des clapets de réglage dans le but de limiter le ddbit du fluide selon une valeur déterminée. Le moyen de détection permettant d'agir sur le mécanisme de fermeture en cas d'élévatisn de température est généralement un matériau fusible ou d'un coefficient de dilatation élevé supprimant la liaison mécanique qu'il assurait : c1 est ainsi que le dit moyen peut etre une goupille ou une épingle libérant le clapet, lequel est alors uniquement soumis à l'action d'un ressort.L'appareil est alors rendu inutilisable et ne peut ttre réarmé ixsédiatement par l'utilisateur. De plus, la juxtaposition des deux appareils dans une installation entraine un volume d'encombrement important. L'appareil suivant l'invention permet de regrouper dans un seul ensemble les moyens de réglage de débit et les moyens de sécurité en cas d'le'vation de température ou en cas d'incendie, lesquels moyens de sécurité peuvent titre réarmés après déclenchement, la remise en service s'effectuant manuellement, supprimant les risques de battement d'une remise en service automatique. L'appareil, objet de l'4tvention, regroupe en une seule unité un clapet, laminant plus ou moins le fluide selon ltéloignement par rapport à son siège conique lequel éloignement peut Titre réglé à volonté et bloqué en position d'utilisation au moyen d'un élément thermo déformable, jouant le rôle de détecteur de température, Si celle-ci subit une élévation accidentelle atteignant la valeur de sécurité admise dans l'installation, l'élément détecteur se déforme et libère le clapet, lequel soumis à l'action d'un ressort retombe sur son siège. L'élément détecteur placé en aval du clapet n'étant plus soumis à l'influence de la température du fluide, reprend sa forme initiale sans entrainer la réouverture du clapet. Le réarmement de l'appareil s'effectue en replaçant le clapet sous l'action de l'élément détecteur. Cette opération manuelle est facilitée par le fait que l'ensemble de l'appareil se place dans un fourreau rendant son extraction facile. Les dessins annexés illustrent à titre d'exemple un mode de réalisation conforme à la présente invention. Dans ceux-ci : - la figure 1 représente l'appareil vu en élévation coupe suivant BB, - la figure 2 représente l'appareil vu en plan coupe li. Tel qu'il est représenté, l'appareil se compose d'un corps 1 cylindrique extérieurement et comportant un alésage cylindrique débouchant sur l'une de ses faces par une portée tronconique ou singe 2. Dans l'alésage cylindrique, s'inscrit un palier central 3 relié à l'alésage au moyen de deux bras 4, lequel palier comporte un alésage 5 débouchant sur la face opposée à la portée du clapet selon un usinage constitué de deux faces d'appui verticales parallèles 6 disposées symétriquement par rapport à l'axe de l'alésage et de deux faces verticales 7 perpendiculaires aux dites faces d'appui 6. L'usinage de chaque face 7 est prolongé dans la zone de raccordement des bras sur le corps de façon à réaliser un encastrement 8 dans lequel s'implante un bilame 9 en matériau thermo déformable jouant le rtle de détecteur de température. Dans l'alésage 5 du palier central 3 est guidée en translation la tige cylindrique 10 d'un clapet 11. Le réglage en position d'utilisation du clapet 11 par rapport au siège 2 est obtenu au moyen d'un écrou 12 dont deux faces paral lèles opposées ou "clé" s'inscrivent entre les faces d'appui 6 du palier central. La position relative de l'écrou 12 et de chaque bilame 9 est telle que le champ du dit bilame constitue une butée mécanique évitant toute translation de écrou. Le clapet est soumis à l'action d'un ressort de compression 13 tendant à le ramener sur son siège. En cas d'élétation de température excessive risquant de provoquer la détérioration de l'installation ou la propagation d'incendie ou de fumées toxiques, l'élément détecteur que constitue chaque bilame 9 se déforme : en se cintrant, tel que représenté en éléments mixtes sur la figure 2, les bilames libèrent l'écrou 12 provoquant d'une façon instantande la fermeture du clapet 11 sous l'action du ressort 13. il est possible d'effectuer le réarmement du dispositif de sécurité d'une façon manuelle, l'appareil pouvant etre facilement extrait d'un fourreau cylindrique 14 dans lequel il s'ajuste. L'invention ne se limite aucunement au mode de réalisation spécialement indiqué, mais elle embrasse au contraire toutes les variantes possibles à condition qu'elles ne soient pas en contradiction avec l'objet de chacune des revendications contenues dans la présente description. L'écrou 12 peut ne pas comporter de chanfrein, afin d'éviter tout risque de blocage des bilames à une température légèrement inférieure à la température de déclenchement, provoqué par une légère translation de l'ensemble tige de clapet-écrou le champ des bilames risquant de porter sur le chanfrein sans pour cela libérer le clapet. L'appareil, objet de l'invention, peut titre utilisé dans toutes les installations comportant des réseaux de canalisations de fluide dans lesquelles les risques d'entrainement de fusées toxiques ou de flammes sont à craindre. Une application particulière peut titre faite sur les gaines de ventilation ou de climatisation de locaux d'habitation particuliers ou collectifs. - REVENDICATIONS 1.- Appareil permettant de contrôler le débit d'un fluide dans une canalisation soit par réglage du dit débit en fonctionnement normal, soit par fermeture instantanée lorsque la température variable du fluide est susceptible de dépasser pour des raisons accidentelles une valeur dommageable à l'ensemble de l'installation, sur laquelle l'appareil est monté, caractérisé en ce qu'il groupe en une meme unité les organes de réglage et les organes de sécurité provoquant l'arrêt automatique du dblt, lesquels dispositifs de sécurité peuvent etre réarmés manuellement par l'utilisateur après chaque déclenchement. 2.- Appareil selon la revendication. 1, caractérisé en ce que les moyens de réglage et d'arrêt du débit consistent en un clapet soumis à un ressort de compression et dont l'éloignement du siège est déterminé par la translation de la tige filetée constituant la tige du clapet dans un écrou immobilisé en rotation entre deux faces d'appui verticales parallèles usinées dans un palier central relié au moyen de deux bras au corps de l'appareil, lequel écrou est également immobilisé en translation entre un épaulement exécuté dans l'alésage du palier central et deux butées mécaniques jouant le rtle de détecteurs de température. 3.- Appareil selon les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que les deux butées mécaniques immobilisant le clapet en translation sont des bilames en matériau thermo déformable placés dans le champ d'écoulement du fluide et en aval du clapet, et reposant sur champ sur le flanc de l'écrou, lesquels bilames en se déformant libèrent l'écrou provoquant la fermeture instantanée du clapet sous l'action du ressort de compression. 4.- Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il est monté d'une façon amovible dans un fourreau rendant possible l'opération manuelle de réarmement du dispositif de sécurité après chaque déclenchement.