La présente invention concerne un élément opératoire ou unité d'équipement de dentiste destiné à être monté sur le côté gauche du fauteuil du patient et comportant une tablette à instruments, laquelle est portée, de façon à tourner autour d'un axe vertical, par un bras horizontal qui est articulé au moyen d'un axe vertical, de façon à basculer horizontalement sur l'élé- ment opératoire, et dans laquelle sont montées, dans une paroi f-rontale latérale, les pièces à main de dentisterie, qui sont disposées les unes auprès des autres dans un même plan horizontal, et qui peuvent être extraites de douilles de réception. Dans des éléments opératoires de ce genre, la tablette à instruments est déplacée au-dessus du patient, afin de permettre d'adapter les pièces à main et la tablette aux diverses positions du dentiste. La face inférieure du bras basculant qui est placé en dessous de la tablette à instruments, doit donc se trouver à une hauteur suffisante pour que le patient ne soit pas gêné. C'est pourquoi les éléments opératoires connus présentent l'inconvénient que la face supérieure de la tablette est relativement élevée, si bien que la prise des pièces à main ou le dépôt des instruments ne peut pas se produire commodément, en particulier lorsque le dentiste est assis. Afin d'éliminer cet inconvénient il est proposé, conformément à la présente invention, de diminuer en forme d'échelon la hauteur de la tablette à instruments dans la région de sa face qui est tournée vers le bras basculant, de telle façon que grâce à l'évidement constitué par cet échelon, le bras basculant horizontal puisse se loger au moins pour une partie de son encombrement vertical, dans la hauteur d'encombrement de la tablette. Lorsque la tablette a été amenée au-dessus du patient, la face supérieure de cette tablette se trouve donc plus bas que dans les tablettes connues, parce que les encombrements en hauteur de la tablette et du bras basculant empiètent au moins en partie l'un sur l'autre. La tablette est donc plus facile à atteindre pour le dentiste qui est assis. La disposition qui consiste à choisir pour la tablette à instruments un encombrement maximum en hauteur, simplement aussi grand - de préférence entre 4 et 8 cm - que cela est exigé par les organes de maintien des pièces à main qui sont montées sur cette tablette, sert également à rendre la surface supérieure de la tablette aussi basse que possible. Si l'on a prévu sur l'élément opératoire de dentiste conforme à la présente invention un crachoir-fontaine avec cuvette, un dispositif de remplissage du verre de rinçage de la bouche, ou un dispositif analogue, il est avantageux de choisir la région de basculement de la tablette ou du bras basculant qui porte cette tablette, de façon qu'il s'étende jusqu'au-dessus de la cuvette du crachoir ou du dispositif de remplissage du verre de rinçage de la bouche. Dans ces conditions la polyvalence des possibilités -de positionnement de la table est accrue, sans que l'on doive craindre-un choc de la tablette sur des parties du crachoir. D'autres avantages et d'autres détails seront exposés à l'aide d'une forme d'exécution choisie à titre d'exemple et représentée sur les figures 1 à 3 Les figures 1 et 2 montrent l'élément opératoire conforme à la présente invention en deux positions différentes. La figure 3 montre des détails constructifs de la tablette de dépôt des instruments. Sur toutes les figures, l'élément opératoire étroit et allongé est désigné par 1, et le crachoir qui y est monté est désigné par 2. Sur la face supérieure 3 de l'élément opératoire 1 est monté le bras basculant horizontal 4, qui est tourillonné par l'une de ses extrémités, autour de l'axe vertical 5. L'extrémité libre du bras basculant 4 porte, de façon à tourner autour de l'axe vertical 6, la tablette à instruments 7 qui est également étroite et allongée. Dans la région médiane de la paroi frontale large 8 de la tablette 7 sont disposés des organes -de maintien 9 pour les pièces à main 10.En outre, sur la paro-i frontale 8 sont encore fixées les deux poignées 11 et 12. Sur le côté opposé à la paroi frontale large 8, on a prévu dans la tablette à instruments, un -évidement 14 dans lequel peut se rabattre, à la manière d'une lame de -couteau de poche, le bras basculant 4- (pour plus de clarté, cét évidement 14 'a éte représenté que -sur- la figure 2). Sur la face supérieure 15 du crachoir- 2,- se trouve la-cuvette 16 et-le verre de rinçage de la bouche 17, avec leffidispo-sitif de remplissage correspondant 18. Le côté étroit du crachoir 2- est renfle vers l'extérieur et porte,~dans sa partie supérieure, les pièces à main 20 qui doivent être manipulées par -1 '-assistante. L'élément opératoire 1 prend appui sur le plancher par l'intermédiaire du support 21 à parallélogramme aticulé, l'une des extrémités 4'd support 21 à parallélogrammte-årticulé étant articulée elle-même au socle qui consiste en un bras 22 et en une pièce 23 disposée perpendiculairement à ce dernier, tandis que l'autre extrémité est reliée au support intermédiaire désigné par 24.Sur la face supérieure du support intermédiaire 24 sont montées quatre paires de galets 25 constituées chacune par un galet tournant autour d'un axe horizontal et par un galet tour nant autour d'un axe vertical (sur la figure 2, une seule de ces paires de galets 25 est visible) ; les galets se déplacent dans des rails fixés sur la face inférieure de l'élément opératoire Sur le support intermédiaire 24 est en outre monté encore le bras 26 qui peut tourner autour de l'axe horizontal 27 et être bloqué sur cet axe. L'extrémité libre du bras 26 est reliée, par l'in termédiaire du câble 28 et du bras 29, à la partie déplaçable en hauteur du socle 30 du fauteuil du patient 31. Sur la figure 3 on voit d'autres détails de la tablette à instruments. Les pièces à main 10 sont inclinées par rapport à la paroi latérale frontale 8, et sont placées dans les douilles de maintien 9 inclinées du même angle par rapport à la paroi 8 que les pièces à main correspondantes. Des conduites d'alimentation 32 raccordées à ces pièces sont guidées sur les poulies 33 qui peuvent tourner autour de l'axe vertical 6 (qui est en même temps l'axe de basculement pour la tablette à ins truments 7). Ces conduites 32 passent à travers le bras bas culant 4 et à travers le tourillon vertical creux 5 qui les -guldwe- vers PF r~ntérieur de Il-apparelT~~par~~lt mtertédiaire- des poulies 34 qui tournent autour d'axes horizontaux.Les organes de maintien 9 des pièces à main sont disposés dans la région de la paroi latérale frontale 8, en sorte que l'accès à la surface de la tablette, qui s'entend à partir de là, des deux côtés, n'est pas gêné. Sur la face interne des poignées 11 et 12 se trouvent des interrupteurs à touche 35 et 36, au moyen desquels on peut desserrer un frein magnétique qui est disposé sur l'arti culation verticale 5, et qui est serré à l'état de repos. En outre la poignée 12 porte encore un autre interrupteur à touche 37, au moyen duquel on peut desserrer un frein magnétique qui, à l'état de repos, bloque l'élément opératoire 1 sur le support intermédiaire 24. La tablette à instruments 7 et le bras basculant 4 ont la même longueur, en sorte que, dans la position initiale, le bras basculant 4 disparaît entièrement dans l'évidement 14. En outre les pièces à main 10 sont inclinées par rapport à la face frontale 8 et leurs axes longitudinaux sont disposés de telle façon que les prolongements de ces axes sont dirigés sensiblement vers l'axe d'articulation vertical 6 de la tablette 7 montée sur le bras basculant 4. De cette façon on obtient ce résultat que la tablette 7 ne fait aucun mouvement intempestif par rapport au bras basculant 4, lorsqu'on extrait les pièces à main 10, et cela sans que l'articulation 6 soit munie d'un frein spécial. REVENDICATIONS 1. Elément opératoire de dentiste destiné à être installé sur le côté gauche du fauteuil du patient, comportant une tablette à instruments qui peut tourner autour d'un axe vertical et qui est portée par un bras horizontal, lequel est articulé au moyen d'un axe vertical, de façon à basculer horizontalement sur l'élément, et dans-lequel sont montées des pièces à main de dentisterie, qui sont disposées les unes auprès des autres dans un même plan horizontal, dans une paroi latérale frontale, et qui peuvent être extraites de douilles de réception, caractérisé par le fait que l'encombrement en hauteur de la tablette à instruments est réduit en forme d'échelon dans la région de sa face tournée vers le bras basculant, de telle façon que grâce à l'évidement créé par cet échelon, le bras basculant horizontal puisse se loger au moins pour une partie de son encombrement en hauteur, dans la hauteur d'encombrement de la tablette. 2. Elément opératoire suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que la hauteur d'encombrement maximale de la tablette à instruments est seulement aussi grande que cela est exigé par les organes de maintien des pièces à main qui sont montées sur ladite tablette. 3. Elément opératoire suivant la revendication 1 ou la revendication 2, avec un crachoir-fontaine à cuvette et un dispositif de remplissage du verre de rinçage de la bouche ou dispositif analogue, caractérisé par le fait que la zone de basculement de la tablette à instruments et du bras basculant qui la supporte, s'étend jusqu'au-dessus de la cuvette du crachoir et du dispositif de remplissage du verre de rinçage de la bouche. 4. Elément opératoire suivant les revendications 1, 2 ou 3, caractérisé par le fait que la tablette à instruments et le bras basculant ont la même longueur. 5. Elément opératoire suivant la revendication 4, caractérisé par le fait que les organes de maintien des pièces à main sont inclinés par rapport à la paroi latérale frontale, et que leurs axes longitudinaux sont disposés de telle façon que les prolongements de ces axes soient dirigés, au moins ap- proximativement, vers l'axe vertical d'articulation de la tablette à instruments, sur le bras basculant horizontal 6. Elément opératoire suivant l'une des revendications précédentes, caractérisé par le fait que la tablette à instruments peut se déplacer en hauteur, et que le déplacement en hauteur est assuré par un support à parallélogramme articulé, lequel est articulé lui-même, au moyen d'axes horizontaux, d'une part sur un socle reposant sur le plancher, et, d'autre part, sur l'élément opératoire.