L'invention est relative aux présentoirs du genre de ceux dans lesquels les articles ou produits sont présentés sur des surfaces en gradins ou en escalier ; et elle vise plus spécialement (mais non exclusivement) les présentoirs de ce genre dont lesdites surfaces sont perforées, par exemple suivant des fentes parallèles, pour assurer une circulation d'air de refroidissement, dans le cas de produits (par exemple de charcuterie ou toutes autres denrées périssables), a maintenir en basse température dans un but de conservation. Elle a pour but, surtout, de rendre ces présentoirs extensibles, selon les applications ou les cotes d'encombrement a prévoir. Elle consiste, principalement, à faire comprendre, aux présentoirs du genre en question, au moins deux éléments susceptibles, soit de se placer en gradins l'un a la suite de l'autre, soit de pénétrer l'un dans l'autre en position escamotée. De nombreux modes de réalisation peuvent être imaginés. C'est ainsi que, selon l'un d'entre eux, on peut faire comporter, a ces présentoirs, au moins deux éléments comprenant chacun deux surfaces en gradins, et susceptibles, soit d'être disposés a la suite l'un de l'autre, ce qui donne lieu å quatre surfaces en gradins, soit de pénétrer plus ou moins l'une sous l'autre, ce qui peut donner lieu, soit a trois surfaces en gradins, soit à deux seulement. Avantageusement, la pénétration des éléments susvisés, notamment lors de l'escamotage, est obtenue notamment par le fait que les surfaces de support de l'un des éléments sont agencées sous forme de doigts parallèles séparés par des intervalles libres, lesquels doigts pénètrent dans des orificesménagés dans au moins une paroi transversale de l'autre élément. Cette dernière solution convient particulièrement au cas ou les présentoirs comportent des fentes pour le passage d'un fluide réfrigérant. L'ensemble peut être complété par des bordures amovibles susceptibles d'être adaptées à volonté sur les bords correspondants desdites surfaces, pour retenir les articles ou produits. Bien d'autres solutions demeurent possibles dans le cadre de l'invention. L'invention comprend, mises à part les dispositions qui précèdent, certaines autres dispositions qui s'utilisent de préférence en méme temps et dont il sera plus explicitement question ci-après. Elle vise plus particulièrement certains modes d'application, ainsi que certains modes de réalisation, desdites dispositions ; et elle vise, plus particulièrement encore et ce à titre de produits industriels nouveaux, les présentoirs du genre en question comportant application de ces mêmes dispositions, ainsi que les éléments spéciaux propres à leur établissement, ainsi que les ensembles ou installations pouvant comprendre de tels présentoirs. Et elle pourra, de toute façon, être bien comprise a l'aide du complément de description qui suit, ainsi que du dessin ciannexé, lesquels complément et dessin sont, bien entendu, donnés surtout à titre d'indication. La figure 1, de ce dessin, montre en perspective un présentoir conforme a l'invention, dans lequel ses deux parties constitutives sont montrées séparées. La figure 2 montre semblablement ledit présentoir, dans une position rétractée ne donnant lieu qu'à deux surfaces en gradins. La figure 3 montre semblablement ledit présentoir, dans une position rétractée donnant lieu à trois surfaces en gradins. Selon l'invention, et plus spécialement selon ceux de ses modes d'application, ainsi que selon ceux des modes de réalisation, de ses diverses parties, auxquels il semble qu'il y ait lieu d'accorder la préférence, se proposant par exemple d'établir un présentoir pour supporter des produits périssables a maintenir à basse température dans un courant d'air réfrigérant, on s'y prend comme suit ou d'une façon analogue. On fait comprendre a ce présentoir au moins deux éléments tels que représentés sur le dessin én A et B, établis en bois, métal, matière plastique ou autre, ces deux éléments étant-tels (figure 1) - que l'un A, a un ou deux étages ou davantage, soit destiné a être suspendu par sa partie arrière, ou posé sur un appui horizontal ou table (comme supposé sur la figure 3), - tandis que l'autre B est susceptible d'être engagé sous le premier, si l'on désire utiliser seulement celui-ci, comme visible figure 2, ou d'en être extrait au moins partiellement, comme visible figure 3, le maintien de ce deuxième élément dans sa position opératoire étant obtenu par le simple fait qu'il s'appuie sur le premier par l'effet de la pesanteur ou éventuellement s'accroche sur celui-ci, ou encore par le fait qu'il repose, lui aussi, sur la table telle que 1 (figure 3). En ce qui concerne le premier élément A,onlui fait par exemple comprendre une paroi 2 disposée à l'arrière et dont on rend solidaire un plancher ou deux planchersen gradins 3 (ou davantage), ces planchers étant avantageusement clayonnés pour le passage de l'air de refroidissement, c'est-à-dire présentant des fentes telles que 4, le tout en combinaison avec des plaques 5, 6 sensiblement verticales, l'une 5 entre les gradins, l'autre 6 à l'avant. La plaque avant 6 se prolonge à la partie inférieure en 7 pour assurer la liaison avec le deuxième élément B dont il va être parlé. Dans le cas dè la présence d'une table 1, l'élément A repose sur la base des plaques 2 et 6 (figure 3). En ce qui concerne le deuxième élément B, on le constitue semblablement par un plancher ou plusieurs planchers en gradins, avantageusement clayonnés comme ceux de l'élément A, l'ensemble étant agencé de façon à pouvoir être glissé sous cet élément A ou en être extrait à volonté au moins partiellement, ce pour quoi on prévoit par exemple des moyens pour permettre la traversée de la plaque 6 par ledit ensemble. Ces moyens pourraient par exemple comporter une fente longitudinale, de largeur convenable, prévue dans ladite plaque 6. I1 semble avantageux, cependant, notamment pour assurer un meilleur guidage entre les deux éléments A et B, de constituer le ou les planchers de I'elément B par des sortes de tiges rendues solidaires d'une plaque antérieure 17 et se présentant comme les dents d'une fourche, séparées par des fentes 9, ces dents étant susceptibles de traverser, avec des jeux convenables, des orifices de section correspondante 10 ménagés dans la plaque antérieure 6 de l'élément A. Dans le cas où sont prévus par exemple deux planchers en gradins dans l'élément B, les tiges 8 présentent par exemple a leur partie supérieure des bords décalés 11, 12, donc constituant deux surfaces de support en gradins, ces deux surfaces pouvant être séparées par de petits éléments formant légèrement saillie 13, sans cependant empêcher la traversée des orifices 10. Le présentoir peut encore être complété par des bordures supplémentaires, notamment en matière transparente, telles que représentées en 14, figure 3, bordures que l'on vient monter, de façon aisément amovible, au droit des plaques telles que 5, 6 et 9 et qui servent à retenir les produits. Ces bordures seront par exemple engagées dans des rainures appropriées 15 ménagées dans les plachers clayonnés correspondants, près desdites plaques. L'ensemble ainsi établi fonctionne de la façon suivante, il lustrée sur les figures 2 et 3, où l'on suppose que ledit ensemble repose sur une table 1. La hauteur h disponible (figure 3) en dessous de l'élément A étant choisie suffisante, il est possible de faire pénétrer les doigts 8 de l'élément B a travers ces orifices 10, et cela - ou bien de façon complète, comme le montre la figure 2, auquel cas on obtient un présentoir à deux niveaux, - ou bien de façon seulement partielle, auquel cas on obtient par exemple un présentoir à trois niveaux, comme représenté figure 3, ou encore à quatre niveaux, si l'on extrait davantage l'élément B (solution non représentée). Dans chaque cas, la présence des fentes 3 ou 9, ou 3 et 9 (compte tenu des jeux), assure le passage de l'air de réfrigération. On pourrait bien entendu prévoir un nombre d'étages supérieur. On pourrait aussi prévoir un seul étage sur l'un au moins des éléments A et B. On a représenté schématiquement en 16 des sachets contenant notamment des produits de charcuterie, ceci n' étant qu'un exemple. En suite de quoi, quel que soit le mode de réalisation adopté, on peut établir des présentoirs dont le fonctionnement ressort suffisamment de ce qui précède pour qu'il soit inutile d'insister a son sujet, et qui présentent, par rapport à ceux du genre question déjà existants, de nombreux avantages, notamment - celui de permettre, grace à leur extensibilité, de se pre- ter à des applications diverses ainsi qu'à des encombrements ega- lement variés, - et celui, en particulier dans l'une des réalisations proposées, d'assurer la libre circulation de l'air, quelle que soit la disposition générale adoptée. Comme il va de soi, et comme il résulte d'ailleurs déjà de ce qui précède, l'invention ne se limite nullement à ceux de ses modes d'application et de réalisation qui ont été plus spécialement envisagés ; elle en embrasse, au contraire, toutes les variantes. REVENDICATIONS 1. Présentoir du genre de ceux dans lesquels les articles ou produits sont présentés sur des surfaces en gradins, caractérisé par le fait qu'il comprend au moins deux éléments susceptibles, soit de se placer en gradins l'un à la suite de l'autre, soit de pénétrer l'un dans l'autre en position escamotée. 2. Présentoir selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'il comprend au moins deux éléments comportant chacun deux surfaces en gradins, et susceptibles, soit d'être disposés à la suite l'un de l'autre, ce qui donne lieu à quatre surfaces en gradins, soit de pénétrer plus ou moins l'un dans l'autre, ce qui peut donner lieu, soit à trois surfaces en gradins, soit à deux seulement. 3. Présentoir selon la revendication 1 ou les revendications 1 et 2, caracterisé en ce que la pénétration des éléments est obtenue par le fait que les surfaces de support de l'un des éléments sont agencées sous forme de doigts parallèles séparés par des intervalles libres, lesquels doigts pénètrent dans des orifices ménagés dans au moins une paroi transversale de l'autre élément. 4. Présentoir selon la revendication 3, caractérisé par le fait que le premier élément, dans lequel peut pénétrer le second, comporte des surfaces ajourées pour le passage de l'air. 5. Présentoir selon les revendications 2 et 3, caractérisé par le fait que l'élément mobile portant les doigts présente deux surfaces de support en gradins, séparées par des saillies pouvant servir de bordures ou d'éléments de retenue des articles. 6. Présentoir selon l'une quelconque des revendications 1 a 5, caractérisé par le fait que les bordures amovibles sont prévues susceptibles d'etre introduites dans des rainures présentées par les planchers en gradins.