La présente invention concerne un dispositif à chaîne et pignon, notamment destiné à travailler dans des matières colmatantes et/ou abrasives telles que des nourritures composées pour animaux ou des engrais. On sait que dans certaines industries chimiques, agricoles, etc, on utilise des dispositifs d'entrainement à pignons et à chaînes, travaillant directement dans une matière colmatante et/ou abrasive, devant être mise en mouvement ou mélangée. Par exemple, on connait déjà des appareils de distribution de nourriture composée pour animaux ou de manipulation dtengrais comportant de tels dispositifs d'entraînement. Dans de tels dispositifs, il est fréquent que ledit pignon soit monté au voisinage d'une paroi, par exemple d'un récipient, parallèlement à celle-ci. Dans ce cas, à cause de la nature colmatante des matières dans lesquelles travaille ledit dispositif, celles-ci ont tendance à suivre la rotation du pignon pour venir s' accumuler dans ltespace compris entre le pignon et la paroi. I1 en résulte que la puissance nécessaire pour entraîner le dispositif à pignon et à chaîne doit être surdimensionnée. De plus, cette accumulation de matière peut entraîner la détérioration du pignon ou de la chaîne , et en tout cas une usure rapide de ceux-ci La présente invention a pour objet de remédier à ces inconvénients. Elle concerne un dispositif à chaîne et pignon destiné à travailler dans des matières colmatantes et pouvant être entrainées avec des moteurs de puissance relativement faible, sans subir d'usure ou détérioration sensible, du fait qu'elle permet d'éviter l'accumulation et le bourrage de matière colmatante entre le pignon et la paroi sur laquelle est monté celui-ci. A cet effet, selon l'invention, le dispositif à chaîne et pignon travaillant directement dans une matière colmatante et/ou abrasive, dans lequel ledit pignon est monté au voisinage d'une paroi, parallèlement à celle-ci est remarquable en ce que au moins la face latérale du pignon tournée vers ladite paroi comporte une étoile en relief dont les branches sont inclinées vers l'arrière par rapport au sens de rotation dudit pignon , en ce qu'une lame racleuse est fixée orthogonalement à ladite paroi, en regard dudit pignon, pour venir affleurer les doigts de celui-ci au moins du côté aval dudit pignon et en ce que ladite lame racleuse se prolonge au-delà du pignon en divergeant de la portion aval de la chaîne. Ainsi, la matière qui a tendance à être entraînée par les doigts du pignon est amenée.au contact de la lame racleuse et s'évacue le long de celle-ci, vers l'aval du dispositif, sous la poussée de la matière qui se présente par la suite. Afin de faciliter l'évacuation de la matière se présentant au voisinage du pignon, il est avantageux que, entre ladite lame racleuse et la chaîne, la paroi comporte un évidement. De préférence, cet évidement présente une forme spiralée du coté de l'axe du pignon et va en divergeant en stéloignant dudit axe. Pour améliorer encore le fonctionnement du dispositif selon l'invention, en abaissant la quantité de matière pouvant atteindre un pignon, celui-ci peut être entouré par un carter protecteur et déflecteur enveloppant, en forme de sabot profilé, qui est soit traversé par ladite chaîne, soit ouvert du côté de celle-ci. Les figures du dessin annexé feront bien comprendre comment l'invention peut être réalisée. La figure 1 est une vue de face d'un dispositif selon l'invention, monté sur une paroi plane. La figure 2 est une vue correspondant à la figure 1, le pignon, la chaîne et le carter protecteur étant supposés otés. La figure 3 est une coupe selon la ligne III-III de la figure 2. La figure 4 est une vue de face du pignon du dispositif selon l'invention. La figure 5 est une coupe selon la ligne V-V de la figure 4. Le dispositif selon l'invention, montré par la figure 1, comprend une chaîne 1 et un pignon 2, enveloppé par un carter protecteur et déflecteur 3, en forme de sabot. L'axe 4 du pignon 2 est tourillonné dans une paroi 5, par exemple une paroi de cuve, et le sabot 3 est également monté sur cette paroi 5. Du caté de la chaîne 1, le carter 3 comporte une ouverture pour le passage de celle-ci. Comme le montrent les figures 4 et 5, le pignon 2 comporte des dents 5 coopérant avec les maillons de la chaîne 1 . Les espaces 6 entre les dents 5 sont profilés pour pouvoir épouser la forme ex térieure des maillons de ladite chaine. Les flancs latéraux du pignon 2 comportent des étoiles en relief 7 dont les branches 8 sont inclinées en arrière par rapport au sens de rotation S dudit pignon. Le pignon 2 est disposé parallèlement à la paroi 5. Sur la paroi 5, en regard du pignon 2, est montée une lame racleuse 10 orthogonale a ladite paroi et venant affleurer les doigts 8, au moins du côté aval dudit pignon (voir les figures 2 et 3. De plus, entre la lame racleuse 10 et la chaîne 1,est prévu un évidement 11 en forme spirale du côté de l'axe du pignon 2 et allant en s'élargissant vers l'aval de celui-ci pour finalement venir rejoindre l'extrémité aval de la lame racleuse 10. On comprend ainsi dans ces conditions que la matière colmatante entraînée par la rotation du pignon 2 ne peut venir s'accumuler entre celui-ci et la paroi 5 puisque la matière entraînée par les doigts 3 est arrêtée par la lame racleuse 10 et guidée dans l'evi- dement 11, poussée par la matière qui se présente par la suite au pignon 2. De plus, le sabot de protection 3 permet de limiter la poussée de. matière dirigée vers le pignon 2. Comme on le remarquera sur les figures, la lame racleuse 10 diverge du bras aval de la chaîne 1, afin de faciliter l'évacuation de ladite matière. REVENDICATIONS 1 - Dispositif à chaîne et pignon travaillant directement dans une matière colmatante et/ou abrasive, dans lequel ledit pignon est monté au voisinage d'une paroi, parallèlement I celle-ci, caractérisé en ce que au moins la face latérale du pignon tournée vers ladite paroi comporte une étoile en relief dont les branches sont inclinées vers l'arrière par rapport au sens de rotation dudit pignon, en ce qu'une lame racleuse est fixée orthogonalement I ladite paroi, en regard dudit pignon, pour venir affleurer les doigts de celui-ci au moins du côté aval dudit pignon et en ce que ladite lame racleuse se prolonge au-del du pignon en divergeant de la portion aval de la chaîne. 2 - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que entre ladite lame racleuse et la chaîne, la paroi comporte un évidement. 3 - Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'évidement présente une forme spiralée du côté de l'axe du pignon et va en divergeant-en s'éloignant dudit axe. 4 - Dispositif selon l'une des revendications 1 å 3, caractérisé en ce que le pignon est entouré par un carter protecteur et déflecteur enveloppant, en forme de sabot profilé, qui est soit travers par ladite chaîne, soit ouvert du côté de celle-ci.