La présente invention concerne un dispositif destiné à assurer le blocage , étanche, de moules utilisés dans l'industrie fromagère , sur le plateau leur servant de support , plateau appelé généralement " plateau de moulage Dans la technique classique de fabrication de fromages qui fait appel à du lait caillé , il n'est pas nécessaire d'assurer l'étanchéité entre les moules dans lesquels est introduit le caillé et le plateau de moulage sur lequel ils reposent dette étanchéité est, au contraire indispensable lorsque les moules reçoivent , au lieu du caillé , des pattes dont la consístancM est telle que tout moulage deviendrait s à priori , impossible si cette étanchéité n'etait pas réalisée. Cette étanchéité est obtenue grâce au dispositif suivant l'invention Ce dispositif consiste essentiellement en une plu ralité- de pistons , prévus par exemple dans les-espaces existant entre les moules, sur lesquels on exerce une poussée , à l'encontre d'un ressort de rappel et conformes de façon à appliquer les moules , aménagés à cet effet , sur le plateau de moulage , des moyens étant prévus et agencés pour maintenir les pistons , en position de blocage et les liberer pour leur permettre de revenir à leur position initiale Les divers caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description qui va suivre , d'une de ses formes possible de réalisation Il est bien précisé qu'il s'agit uniquement d'un exemple et que toutes autres formes , proportions et dispositions pourraient être adoptées sans s'écarter du cadre de l'in Invention Au cours de cette description , on se réfère au dessin ci-joint qui montre Fig.1 une vue en coupe d'un plateau de moulage muni d'un dispositif suivant l'invention Fig.2 une vue en plan par dessus de l'organe d'arrêt du dispositif enoposition de blocage Il s'agit de bloquer,de façon étanche, en vue du moulage d'une paAte à fromage fluide , ou m8me très fluide , des moules tels que a sur un plateau de moulage b o Ce blocage est réalisé par un dispositif s suivant l'invention , constitué par une pluralité de-pistons disposés de façon adéquate , par exemple dans les espaces intermoule , ou tout au moins dans certains d' entre eux . Chaque piston ae déplace , sous l'action d'une poussée exercée dans le sens de la flèche f , sur sa tte c1 laquelle vient , en fin de course du piston , appuyer sur une saillie a que présente la paroi externe des moules . Ei ressort e est comprimé entre la surface interne de la tête du piston et un rebord ou saillie que présentent également les moules au voisinage de leur base t Les moules reposent chacun sur un joint d'étanchéité g logé dans une rainure h ménagée sur la surface du plateau de moulage b lequel présente en outre aux endroits convenables , des perçages tels que i dans lesquels se déplacent les tiges des pistons Dans ces tiges est pratiquée une gorge E qui va servir au verrouillage du piston en position basse, correspondant à la liaison temporaire étanche ainsi établie entre moules et plateau Cette gorge coopère avec une boutonnière k prévue dans une piè- ce de verrouillage , tel que tirette n ( dans l'exemple choisi). Lors de l'application d'une-poussée sur la tête des pistons , leur tige se déplace d'une quantité telle que la tête vient s'appliquer avec force sur les moules , forçant ceuxci à s'appliquer à leur tour sur le plateau de.moulage , par l'intermédiaire des joints d'étanchéité . On réalise ainsi comme indiqué plus haut , une liaison temporaire rigoureusement étanche entre moules et plateau . Cette liaison est assurée tant que , la pièce n avant été amenée dans la position.convenable , la queue de la tige des pistons est emprisonnée dans la boutonnière ,. la pression sur la tête des pistons étant relâchée Il y a lieu de remarquer que -, dans la position de blocage des moules , les ressorts e tendent à appliquer les. moules sur le joint disposé à leur périphérie , l'étanchéité est donc constamment assurée Le moulage terminé , on applique à nouveau une préssion sur la tQte des pistons , de façon à pouvoir manoeuvrer la pièce n en vue du dégagement de-la queue de tige de pistons , lesquels reviennent à leur position haute sans l'action de leur ressort de rappel Il doit titre bien entendu que l'invention ntest en aucune façon limitée à la forme de réalisation qui vient d'8tre décrite et qui est représentée au dessin annexé o Il en est ainsi en particulier des moyens employée Pour la commande des pistons , leur disposition et leur répartition sur le plateau de moulage ; des moyens utilisés pour le verrouillage des pistons en position basse , ces moyens pouvant en outre , titré bien entendu automatisés , notamment quant à leur commande qui peut évidemment entre couplée à la poussée exercée sur la tige des pistons en vue de leur déverrouillage REVENDICt NS 1 . Dispositif destiné à assurer le blocage , étanche , de mou- les utilisés dans l'industrie fromagère sur le plateau de moulage leur servant de support , caractérisé en ce qu'il comporte une pluralité de pistons , ou l'équivalent , sur lesquels est exercée une poussée , à l'encontre d'un ressort de rappel et qui sont conformés de façon à appliquer les moules , aménagés à cet effet sur le plateau de moulage , des moyens étant prévus et agencés pour mouiller les pistons en position de blocage et les libérer pour leur permettre de revenir à leur position ini-. tiale 2 . Dispositif suivant 1) dans lequel les pistons , ou l'qui valent , sont placés dans les intervalles des moules , ou seulement dans certains d'entre eux 3 t Dispositif suivant l'une quelconque des Revendications précédentes , dans lequel les ioules sont applique8 sur un joint, de préférence placé dans une gorge de.contour épousant la forme des moules 4 . Dispositif suivant ltune quelconque des revendications précédentes dans lequel la toute des pistons est conformée de façon à venir s'appuyer sur un rebord , épaulement , saillie ou analogue présentés par les moules , un ressort entourant la tige du piston étant comprimé entre la tte de ce dernier et la partie inférieure , spécialement conformée , do ioule 5 . Dispositif suivant l'une quelconque des Revendications pre'cédentes dans lequel les moyens de verrouillage des pistons dans leur position de blocage des ioules sur le plateau de moulage consistent en une gorge présentée par la queue des tiges des pistons , en prise avec une découpe en forme de boutonnière ménagée dans une pièce de manoeuvre susceptible d'effectuer un déplacement correspondant aux positions de verrouillage et de déverrouillage du piston 6 . Dispositif suivant l'une quelconque des Revendications précédentes , dans lequel le ressort de rappel des pistons exerce , en position de blocage des moules sur le plateau de moulage , une poussée tendant à appliquer les moules sur le plateau , ou sur le joint , suivant 3) dont ce plateau est muni .