La présente invention se rapporte à un dispositif destiné à faciliter l'ouverture des rustres. On sait que l'ouverture des hultres n'est pas aisée et qu'elle demande un certain tour de main. La présente invention a pour objet un dispositif destiné à permettre d'ouvrir aisément et rapidement des huîtres, meme par des personnes non expertes. Le dispositif selon l'invention est notamment caractérisé en ce qu'il est constitué d'un outil pointu destiné à être engagé entre les deux coquilles de lthuttre à ouvrir et porté par une tige mobile axialement dans un manche contre l'action d'un ressort de rappel et montée tournante sur son axe dans ledit manche, des moyens étant interposés entre ledit manche et ladite tige pour commander la rotation unidirectionnellement de cette dernière lorsqu'elle est déplacée axialement dans ledit manche contre l'action du ressort de rappel. Ainsi pour ouvrir une rustre, il suffira de placer ltou- til contre la charnière de l'huître et d'exercer une Nression, l'outil pénétrant ainsi entre les deux coquilles en tournant pour les détacher l'une de l'autre. Suivant un mode de réalisation, l'outil est constitué par une pointe raccordée à la tige par au moins deux méplats opposés. Suivant une variante de ralisation, l'outil est constitué par une vrille. De préférence, l'outil est directement conformé à l'extrémité correspondante de la tige. Suivant une caractéristique constructive patticulière, la tige comporte-en un point intermédiaire de sa longueur, au moins un doigt radial coopérant avec une rainure de guidage du manche comportant une première partie inclinée dans une direction opposée à celle de l'outil pour commander, lorsque la tige est enfoncée dans le manche contre l'action du ressort, sa rotation sur elle-même et reliée à une deuxième partie abrupte dirigée du cSté de l'outil afin que la tige continue à tourner dans le méme sens lorsque le ressort la ramène vers sa position initiale. Afin que le guidage de la tige s'effectue dans de bonnes conditions, le manche comporte deux rainures successives identiques et la tige deux doigts radiaux décalés de 1800 coopérant simultanément avec les rainures. Pour éviter de se blesser et que l'outil ripe éventuellement, le dispositif peut comporter un organe de retenue constitué par une douille tronconique solidaire de la tige par sa petite base et dont le bord évasé de la jupe est tourné du caté de l'outil. L'invention va maintenant entre décrite avec plus de détails en se référant à un mode de réalisation particulier donné à titre d'exemple seulement et représenté aux dessins annexés. Sur ces dessins Fig. 1 est une vue en perspective d'un outil selon l'invention. Fig. 2 est une vue en coupe axiale du dispositif de la figure 1. Fig. 3 montre en perspective éclatée un détail du.mon- tage du dispositif. Le dispositif représenté aux figures comprend un manche 1 présentant des encoches 2 correspondant à un positionnement des doigts et une dépression 3 pour placer le pouce. A l'une des extrémités du manche, fait saillie une tige 4 sur laquelle est monté un organe de retenue 5 et terminée par un outil 6. L'organe depretection est constitué d'un corps 7 portant contre une butée 8 de la tige et prolongé par une jupe tronconique 9. L'outil 6 est formé par une partie pointue 10 raccordée à la tige 4 par une partie en forme de pyramide à section carrée afin de présenter des parties méplates 11. L'outil 6 peut avoir une forme différente et à la figure 3 on a représenté un outil 6a affectant la forme d'une vrille. A son extrémité opposée à l'outil 6, la tige 4 comporte une queue 12 sur laquelle est engagé un ressort hélicoidal 14 qui prend appui, d'une part, sur un épaulement 13 et, d'autre part, sur le fond d'une cavité 15 du manche 1. La tige 4 traverse un alésage 16 du manche et deux douilles 17 et 18 calées dans un logement23 dudit manche 1. Les extrémités en regard l'une de l'autre des douilles 17 et 18 sont découpées pour former une rainure 20 pour le guidage de deux têtons 19, solidaires radialement de la tige 4 et décalés de 1800. La rainure 20 comporte successivement une partie inclinée 21, une partie abrupte 22 dirigée en sens opposé, une seconde partie inclinée identique à la partie 21 et une seconde partie abrupte identique à la partie 22, ces parties étant décalées de 180- de manière que lorsque l'un des totons 19 coopère avec une partie, l'autre coopère avec la partie identique. Le dispositif s'utilise de la façon suivante On applique l'outil 6 sur l'rustre au voisinage de la charnière entre les deux coquilles et on exerce une poussée pour faire pénétrer ledit outil. Lors de cette pous-sée, on force la tige à s'enfoncer dans le manche contre l'action du ressort 14, celle-ci tournant sur elle-même puisque les totons 19 coopèrent avec les parties inclinées 21 de la rainure. Cette rotation facilite la pénétration de l'outil entre les coquilles. Lorsque l'outil 6 arrive à s'insérer entre lesdites coquilles, les têtons arrivent aux parties 22 et le ressort 14 repousse la tige, l'outil pénétrant entre lesdites coquilles détachant celles-ci l'une de l'autre. L'organe 5 limite la pénétration de l'outil et évite que celui-ci ripe en butant contre la coquille. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté, on pourra y apporter de nombreuses modifications de détail sans sortir, pour cela, du cadre de l'invention. REVLNDICATIONS 1) Dispositif pour ouvrir les huîtres caractérisé en ce qu'il est constitué d'un outil pointu destiné à être engagé entre les deux coquilles de 1'hutte à ouvrir et porté par une tige mobile axialement dans un manche contre l'action d'un ressort de rappel et montée tournante sur son axe dans ledit manche, des moyens étant interposés entre ledit manche et ladite tige pour commander la rotation unidirectionnellement de cette dernière lorsqu'elle est déplacée axialement dans ledit manche contre l'action du ressort de rappel. 2) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'outil. -est constitué par une pointe raccordée à la tige par au moins deux méplats opposés. 3) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'outil est constitué par une vrille. 4 Dispositif selon la revendication i, caractérisé en ce que l'outil est directement conformé à l'extrémité correspondante de la tige. 5) Dispositif selon la revendication i, caractérisé en ce que la tige comporte en un point intermédiaire de sa longueur au moins un doigt radial coopérant avec une rainure de guidage du manche comportant une première partie inclinée dans une direction opposée à celle de l'outil pour commander, lorsque la tige est enfoncée dans le manche, contre l'action du ressort, sa rotation sur elle-meme et reliée à une deuxième partie abrupte dirigée du côté de l'outil afin que la tige continue à tourner dans le mdme sens lorsque le ressort la ramène vers sa position initiale. 6) Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce que le manche comporte deux rainures successives identiques et la tige deux doigts radiaux décalés de 1800 coopérant simultanément avec les rainures. 7) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte un organe de retenue constitué par une douille tronconique solidaire de la tige par sa petite base et dont le bord évasé de la jupe est tourné du côté de l'outil.