La présente invention est relative à une installation réceptrice de vendange. Comme on sait, dans les caves coopératives où chaque adhérent apporte sa production, il est nécessaire de pouvoir apprécier qualitativement et quantitativement la rentrée de la vendange. On a déjà proposé à cet effet d'incorporer dans une unité de pesée une benne à trappe étanche recevant la vendange et un fouloir déversant ladite vendange dans un conquet, soit directement, soit par l'inteimédiaire d'un égrappoir. De telles installations nécessitent une profondeur importante d'implantation dans le sol si l'on désire que la vendange déversée dans la benne le soit directement depuis les véhicules de récolte se trouvant au niveau du sol, ou bien elles impliquent alors l'édification d'une plate-forme surélevée depuis laquelle les véhicules de récolte puissent déverser la vendange. Dans un cas comme dans l'autre, le coût des travaux de construction de l'installation est considérablement augmenté. Dans le cas où l'on désire pour cette raison implanter l'installation dans le sol, il arrive qu'a une faible profondeur, déjà à partir d'un mètre au-dessous du niveau du sol, on rencontre des nappes d'eau assez importantes obligeant à réaliser des cuvelages de maçonnerie étanches qui sont très onéreux. La présente invention pallie ces inconvénients et vise la réalisation d'une installation réceptrice de vendange qui, tout en étant implantée dans le sol à une faible profondeur, ne nécessite pas de travaux de maçonnerie importants et permette la réception de la vendange au niveau du sol. Ce résultat est obtenu selon l'invention par le fait que dans l'installation qui comporte, à la manière connue, une trémie réceptrice de vendange à trappe étanche, associée ou non à un fouloir et incorporable ou non dans une unité de pesée, il est prévu des moyens pour amener la trémie réceptrice de vendange et son fouloir au-dessus du conquet récepteur afférent. Selon une caractéristique de l'invention, la trémie réceptrice de vendange est montée déplaçable sur une rampe aboutissant au-dessus du conquet récepteur. Dans une forme de réalisation préférée, la rampe de déplacement de la trémie réceptrice de vendange comporte une partie indépendante mobile incorporée dans le dispositif de pesée de la trémie. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description qui va suivre en regard du dessin annexé qui représente, schématiquement et simplement à titre d'exemple, divers modes de réalisation d'une installation réceptrice de vendange. Sur ce dessin La figure 1 est une vue schématique d'une installation réceptrice de vendange connue, comportant uae vis sans fin délivrant à un fouloir placé au-dessus d'un conquet la vendange déversée dans une cuve réceptrice prismatique enfouie dans le sol. La figure 2 est une vue schématique d'une installation réceptrice de vendange également connue, comportant une trémie réceptrice avec fouloir qui est disposée au-dessus d'un conquet placé dans une fosse. La figure 3 est une vue schématique d'une installation réceptrice de vendange conforme à l'invention, comportant une trémie réceptrice mobile déplaçable sur une rampe débouchant au-dessus d'un conquet disposé dans une fosse de fåible pro- fondeur. La figure 4 est une vue schématique partielle d'une variante de réalisation dans laquelle la trémie réceptrice est amenée par basculement au-dessus d'un conquet ou appareil vinicole analogue non représenté. Comme on peut le voir, l'installation connue qui est illustrée à la figure 1 nécessite, pour sa réalisation, une fosse 1 de profondeur importante, au fond de laquelle est disposé un conquet 2 relié de manière usuelle à un dispositif de pompage 2. Dans une telle installation, les véhicules apportant la vendange déversent celle-ci dans une cuve prismatique 4 d'où la vendange est envoyée, par une vis sans fin 5, dans un fouloir 6 situé au-dessus du conquet 2. On voit qu'une telle installation nécessite une profondeur importante d'implantation. L'installation également connue, qui est représentée à la figure 2, nécessite une fosse 7 relativement profonde, dans laquelle est disposé un conquet 8 associé à un dispositif de pompage 9. Cette installation comporte une trémie réceptrice de vendange 10 équipée d'une trappe 11 débouchant sur un fouloir 12 placé au-dessus du conquet 8. Pour diminuer la profondeur d'implantation d'une installation réceptrice de vendange au-dessous du niveau du sol 13 (fig. 3), l'invention propose une trémie réceptrice mobile 14 équipée d'une trappe 15 et d'un fouloir 16, qui est susceptible d'être amenée au-dessus d'un conquet 17 pouvant être incorporé avec ladite trémie 14 dans un dispositif de pesée. Dans une telle installation, le conquet 17 incorporé dans le dispositif de pesée est, de manière connue, relié de façon amovible avec le dispositif de pompage 18. Dans la première forme de réalisation de l'installation représentée sur la figure 3, la trémie 14 peut être amenée au-dessus du conquet 17 par déplacement de (A) à (B) sur une rampe 12 comportant une partie 20 indépendante qui est directement incorporée dans le dispositif de pesée de la trémie. Pour déplacer la trémie 14 sur la rampe 19, il est prévu un moteur 21 entraînant un treuil 22 dont le câble 23, après passage sur une poulie de renvoi 24 placée au sommet de la rampe 19, est accroché à la trémie 14 montée sur un chariot équipé de roues 25 roulant sur deux rails constituant la rampe. Le principe de l'invention consistant à faire passer la trémie 14 de la position (A) à la position (B), il est évident que d'autres moyens qu'une rampe peuvent être utilisés pour ce déplacement. Une telle variante de réalisation d'un dispositif servant à transférer la trémie 14 de la position (A) à la position (B) est illustrée partiellement à la figure 4 où l'on peut voir que la trémie 14 avec sa trappe 15 et-son fouloir 16 sont montés sur deux bras basculants parallèles 26 susceptibles de pivoter autour de deux points 2 et 28 placés sensiblement au niveau du fond 29 de la fosse. Comme on peut le voir sur le dessin, la fosse rece vant l'installation conforme à l'invention présente une profondeur nettement réduite par rapport à celle des fosses 1 et 7 recevant les installations connues illustrées aux figures 1 et 2. En effet, dans l'installation conforme à l'invention, la fosse n'a besoin d'avoir qu'une profondeur sensiblement égale à la hauteur de l'ensemble constitué par la trémie réceptrice 14 et son fouloir 16. On gagne donc en-profondeur au moins la hauteur du conquet et de son bâti. I1 va de soi que l'invention n'a été décrite et représentée qu'à titre purement explicatif, nullement limitatif, et que diverses modifications de détail pourraient être apportées aux formes de réalisation indiquées, sans qu'on sorte pour autant du domaine de l'invention. C'est ainsi notamment, qu'au lieu d'être effectué par voie mécanique, le déplacement de la trémie 14 pourrait être assuré à l'aide d'un dispositif pneumatique ou hydraulique et avoir lieu suivant un trajet différent. De même, la rampe pourrait être prolongée à sa partie supérieure par un plan de déplacement horizontal desservant une pluralité d'appareils vinicoles. REVENDICAÌONS 1. Installation réceptrice de vendange, du genre de celles comportant une trémie réceptrice de vendange à trappe étanche, associée ou non à un fouloir et incorporable ou non dans une unité de pesée, caractérisée par le fait qu'elle comporte des moyens pour amener la trémie réceptrice de vendange et son fouloir au-dessus du conquet récepteur afférent. 2. Installation suivant la revendication 1, caractérisée par le fait que la trémie réceptrice de vendange est montée déplaçable sur une rampe aboutissant au-dessus du conquet récepteur afférent. 3. Installation suivant les revendications 1 et 2, caractérisée par le fait que la rampe servant au déplacement de la trémie réceptrice de vendange comporte une partie mobile indépendante incorporée dans le dispositif de pesée de la trémie. 4. Installation suivant la revendication 1, caractérisée par le fait que la trémie réceptrice de vendange et son fouloir sont amenés au-dessus du conquet à l'aide de deux bras basculants parallèles articulés en des points situés sensiblement au fond d'une fosse de faible profondeur où est disposé le conquet. 5. Installation suivant les revendications 1 et 2, caractérisée par le fait que pour déplacer la trémie sur la rampe, il est prévu un moteur entraînant un treuil dont le câble, après passage sur une poulie de renvoi placée au sommet de la rampe, est accroché à la trémie.