L'invention se rapporte à une poignée amovible pouvant être fixée à un panier ajouré faisant partie d'un appareil de cuisson Une telle poignée amovible pouvant s'accrocher au panier en treillis d'une friteuse a été proposée par exemple dans le brevet français nO I 517 736 et elle comporte un manche coudé dont la partie verticale se termine par un crochet qui peut venir en prise sur le panier afin de manoeuvrer celui-ci et en particulier le deposer dans la friteuse et le retirer de celle-ci. Comme un certain jeu doit être prévu pour l'accrochage et que la liaison entre la poignée et-le panier dépend de la pesanteur, un manque de précaution lors d'une manipulation peut entraîner un décrochage intempestif des deux pièces. Une fixation plus sûre est assurée pour la poignée. amovible du brevet américain n0 2 785 277, la liaison étant obtenue au moyen d'ondulations pratiquées dans la poignée et qui viennent s'insérer dans une glissière montée sur le panier de telle sorte que ltelasticite de ces ondulations assure une meilleure fixation par friction dans la glis sière. Par contre, la fixation d'une telle poignée n1 est plus aussi aisée et il n'est pas possible de l'associer au panier simplement a l'aide de la main empoignant un tel manche. De même, pour produire le mouvement relatif nécessaire pour dissocier la poignée du panier, il est nécessaire d'effectuer un effort sur- ce dernier et en conséquence sur son support.Ceci peut être évité pour la poignée amovible du brevet français nO 1 476 273 faite d'une tige recourbée sur elle-même et comprenant deux parties parallèles sensiblement en forme de L,avec les extrémités libres en forme de crochet du côté court du L pouvant être rapprochées pour qu'elles puissent être insérées dans une partie fendue solidaire du panier par la pression de la main sur le côté long du L. En relâchant la pression, en raison de l'élasticité de la tige courbée, les deux extrémités en forme de crochet vont s'écarter et rester prises de chaque côté de la partie fendue, en permettant ainsi de relever le panier lorsqu'on tient la poignée.Pour éviter que les deux parties ne se séparent accidentellement quand on déplace le panier, et en particulier quand on le retourne, le côté court du L est coude de manière à buter contre le bord supérieur du panier. En inversant la direction de la partie longue du L, c'est-à-dire en l'amenant a l'interieur du panier au lieu de 1 1extérieur, une telle poignée peut aussi être stockée à l'intérieur de la friteuse quand on ne sten sert pas. Cependant, en particulier en tenant compte de l'usure, une association ferme entre la poignée et le panier dépend alors de tolérances suffisamment serrées entre les diverses parties, ce qui risque de ne pas faciliter l'insertion ou l'enlèvement de la poignée.Avant tout, une pression accidentelle sur les deux branches parallèles peut conduire à une séparation non désirée et, à cause de cela, un coulisseau peut être poussé le long du côté long du L pour écarter les branches, mais ceci implique un déplacement notable de ce coulisseau qui ne peut être accompli par la main tenant la poignée. En outre, ce coulisseau pourrait encore glisser hors de la position désirée. Un premier objet de l'invention est de réaliser une poignée amovible du type décrit en dernier ci-dessus, mais qui puisse être aisément montée et enlevée sur un panier en utilisant seulement la main tenant la poignée, tout en offrant une sécurité complete pour l'association des deux éléments. Suivant une première caractéristique de l'invention, la poignée amovible est caractérisée par un organe de blocage déplaçable pouvant être mis dans une position stable pour rendre la poignée solidaire du panier. Suivant une deuxième caractéristique de l'invention, la poignée amovible est caractérisée par une tige repliée sur ellememe comportant deux brins sensiblement parallèles dont l'écartement est partiellement augmente lorsque ledit organe de blocage est mis dans sa position stable, cet écartement accru coinçant la poignée dans deux encoches solidaires dudit panier. On obtient ainsi une poignée de manoeuvre qui peut facilement être rangée avec le panier dans la friteuse mais dont l'utilisation est particulièrement simple et sûre car un blocage de la poignée sur le panier peut être obtenu en déplaçant l'organe de blocage par le pouce de la main saisissant la poignée. De même, par exemple lorsque le panier en treillis repose sur le bord de la friteuse, la poignée peut être détachée par un mouvement du pouce en sens inverse. Une poignée sous forme d'un manche allonge, constitue d'une tige repliée ainsi que d'une glissière agissant comme organe de verrouillage et pouvant se déplacer le long des deux brins de la tige, est déjà connue par le brevet anglais nO 1352653 concernant une écumoire pour friteuse avec poignée. Toutefois, bien que l'organe de verrouillage constitué par la glissière permette également de rendre la poignée complètement solidaire du panier, il ne s'agit pas d'une poignée amovible mais d'un dispositif permettant, en l'absence de verrouillage entre les deux éléments, de monter ou descendre le panier à 11 intérieur de la friteuse en agissant sur la poignée, l'ensemble intégré pouvant être fixé temporairement à I'intérieur de la cuve de la friteuse.En outre, il n'y a pas de modification de 11 écartement des deux brins de la tige repliée. L'invention se rapporte également à un couvercle amovible pouvant recouvrir un appareil de cuisson et comprenant deux renfoncements adjacents à sa partie supérieure permettant de prendre le couvercle entre le pouce d'une part et au moins un autre doigt de la main d'autre part. Unetelle prise pour un couvercle de friteuse se retrouve notamment dans le modèle 'Bénélux nO 0131700 où la face supérieure circulaire en plastique du couvercle possède deux renfoncements centraux généralement semi-circulaires et séparés par une partie plane de manière à pouvoir placer et retirer aisément le couvercle. Certains couvercles de friteuses toutefois sont pourvus d'un dispositif filtrant les gaz et fumées engendrés par la cuisson, et il est par conséquent souhaitable d'avoir un dispositif de prise qui évite que la main n'entre en contact avec un flot de vapeur à température élevée 9 l'endroit où il sort du couvercle avant de se dissiper. Un second but de l'invention est de realiser un tel couvercle filtrant à poignée dont la fabrication est - simple tout en permettant une manipulation aisée. Suivant une troisième caractéristique de l'invention, les deux renfoncements prévus dans la partie supérieure du couvercle sont disposés sensiblement à angle droit, le plus long pouvant accommoder les doigts d'une main et le plus court le pouce. Suivant une quatrième caractéristique de l'invention, ledit renfoncement le plus long se trouve plus près du centre du couvercle que le renfoncement le plus court. Suivant une cinquième caractéristique de l'invention, le couvercle amovible est caractérisé par un dispositif de filtrage avec des ouvertures dans un dessus de couvercle portant lesdits renfoncements et à l'opposé du renfoncement le plus court par rapport au renfoncement le plus long. De cette manière, au lieu d'une poignée disposée au centre du couvercle circulaire comme dans le modèle Bénélux précité, elle est essentiellement asymétrique, le creux destiné au pouce est disposé radialement tandis que l'autre creux, beaucoup plus allongé et pouvant loger les quatre doigts d'une main, est disposé perpendiculairement au logement pour le pouce, entre ce dernier et un secteur du couvercle opposé au logement pour le pouce et perforé pour l'évacuation des vapeurs et fumées. Suivant une réalisation préférée de l'invention, une friteuse domestique contient un panier en treillis métallique et une poignée amovible constituée par une tige repliée formant deux brins parallèles en forme de L et pouvant être accrochés d'une main au panier, une glissière, manoeuvrable par le pouce de la main tenant la poignée, pouvant se déplacer sur les deux brins parallèles pour les écarter afin d'accrocher la poignée au panier, un couvercle métallique pourvu d'un dessus de couvercle en plastique occupant le centre étant prévu, ce dessus de couvercle comportant un filtre à odeurs avec des perforations situées dans un secteur du couvercle opposé à un renfoncement radial destiné à y engager le pouce, un autre renfoncement plus allongé, perpendiculaire au premier et situe entre celui-ci et les perforations extérieures du filtre, permettant d'y loger les autres doigts de la main pour saisir le couvercle. Les buts et caractéristiques de l'invention décrits ci-dessus ainsi que d'autres et la meilleure manière de les obtenir -deviendront plus clairs, et l'invention elle-mne sera mieux comprise, en se référant à la description suivante d'un exemple de réalisation de l'invention pris en relation avec les dessins qui l'accompagnent dans lesquels - la figure 1 représente, sous la forme d'une vue éclatée, le couvercle ainsi que la poignée et la partie supérieure du panier d'une friteuse selon l'invention ; - la figure 2 represente une vue en plan de la poignée du panier ; - la figure 3 représente une vue latérale de la glissière pouvant être montée sur la poignée de la figure 2 ; - la figure 4 représente une vue en plan de la glissière ; - la figure 5 représente ;une vue en face de la poignée ;; - la figure 6 représente une vue latérale de la poigne ; - la figure 7 représente une vue latérale du panier ; - la figure 8 représente une vue de face du panier ; - la figure 9 représente une vue partielle en plan du dispositif d'accrochage pour la poignée fixé en permanence sur le panier ; - la figure 10 représente une vue en perspective du dessus de couvercle de la friteuse ; et - la figure 11 represente une vue en coupe diamétrale du dessus du couvercle. En se référant à la figure 1, elle montre une vue éclatée du couvercle et en particulier du couvercle métallique 1 proprement dit, au-dessus duquel peut se monter une cartouche filtrante 2 qui sera fixée au couvercle métallique 1 par un dessus de couvercle en plastique 3 pourvu d'une cavité permettant de loger la cartouche filtrante 2 et d'ouvertures vers l'extérieur pour l'échappement des vapeurs et fumées. La fixation du dessus de couvercle 3 sur le couvercle 1 pour emprisonner ainsi la cartouche 2 se fait à l'aide de trois vis telles que 4. Seule la partie supérieure de la cuve 5 de la friteuse a été représentée à la-figure 1 qui montre le panier en treillis 6 accroché au-dessus du bord supérieur de la cuve 5 qu'il dépasse largement. Sur ce panier est prévu un dispositif d'accrochage en tiges repliées 7 qui sert non seulement à accrocher le panier au-bord supérieur de la cuve 5 (non montré à la figure 1), mais également à recevoir la poignée de manoeuvre amovible 8 lorsqu'on désire la fixer au panier 6. Après accrochage de cette poignée 8 au panier 6 sur le dispositif 7, l'avancement de la glissière de verrouillage 9 en direction du centre du panier 6 permettra de bloquer la poignée 8 de façon sure, de telle sorte .que le panier 6 pourra être ainsi manipulé, notamment en le retirant de la cuve 5, sans risque de décrochage accidentel. La configuration de la face supérieure du dessus de couvercle 3 apparaît à la figure 10 qui montre que cet élément de forme circulaire et fixé au centre du couvercle métallique circulaire J (figure 1) possède des echancrures 10 occupant sensiblement un segment de la surface supérieure et se prolongeant sur la partie supérieure de la paroi latérale 11. Diamétralement opposé à ces échancrures JO, se trouve un renfoncement 12 aligné suivant un rayon et qui est séparé des échancrures 10 par un second renfoncement 13 beaucoup plus allongé et qui lui est perpendiculaire. Ce premier creux est destiné au pouce de la main tandis que le second permettra d'agripper fermement le couvercle avec les autres doigts de la main.Cela conduit à une prise qui évitera que la main ne soit en contact direct avec les orifices d'évacuation des vapeurs chaudes s'échappant de la friture. Les éléments essentiels de la friteuse ayant maintenant été décrits d'une façon générale, on examinera ci-dessous certaines parties et le fonctionnement des opérations plus en detail. La figure 2 montre la poignée 2 du panier sans la glissière de verrouillage 9 qui apparaît aux figures 3 et 4. Comme on peut le voir également aux figures 5 et 6, cette poignée 8 est constituée par une tige repliée pour former deux brins 14 et 14' qui sont généralement parallèles et qui forment dans un plan vertical une configuration généralement en forme de L (figure 5), la partie courte 15 étant destinée à être fixée sur le dispositif d'accrochage 7 du panier. Le pliage de la tige est tel que les deux extrémités libres 16et16' se rejoignent bout à bout et un ressort hélicoldal 46 (figure 1)- peut entourer ces deux extrémités afin de les maintenir généralement asso ciées malgré une certaine torsion qui peut être produite lors du verrouillage de la poignée sur le panier.Pour éviter des glissements intempestifs de ce ressort, des aplatissements 17 et 17' (figure 6) ont été pratiqués dans les extrémités 16 et 16' afin de le maintenir dans cette partie centrale. Comme le montre la figure 3, la glissière 9 a une section généralement en forme de C, de telle sorte qu'elle peut être accrochée au-dessus des brins 14 et 14' qui viennent se loger dans les encoches 18 et 18' créées en dessous de la glissière 9. Deux tétons 19 et 29' permettent de constituer les encoches telles que 18' dans lesquelles glisse la partie 14' de la tige repliée, tandis qu'un teton 20 ayant la forme indiquée à la figure 4 complète l'encoche 18 dans laquelle coulisse la partie 14 de la tige repliée de la poignée. Comme le montre la figure 2, cette partie possède un coude 21 du côté de la partie 15 de la poignée et,par suite de la conformation de ce coude et du téton 20, et en particulier du profil 22 de ce dernier, en utilisant le pouce pour déplacer la glissière 9 en direction de cette partie 15, le profil 22 va finalement se coincer sur le coude 2 après avoir écarté la partie supérieure des brins de la tige constituant la partie courte 15 du L. Cet actionnement de la glissière 9 ainsi que le -déver- rouillage par le pouce sont facilités par la configuration de la partie supérieure de cette glissière comportant un relèvement vers l'arête centrale 23. Avant le verrouillage de la poignée 8 sur le panier 6, elle doit évidemment être accrochée sur ce dernier à l'aide du dispositif 7 représenté aux figures 7 à 9 et comportant trois tiges repliées et soudées 24, 25 et - 26 pour donner des configurations symétriques par rapport à un plan vertical passant par la poignée. Le premier élément 24 s'étend sur toute la hauteur du panier 6 et également au-dessus de ce dernier pour se terminer par deux crochets 27 et 27' dirigés l'un vers l'autre. Le second élément 25 est parallèle à la partie supérieure de l'élément 24 dépassant le panier 6 et comprend une partie horizontale 28 qui forme deux encoches 29 et 29' avec les deux crochets 27 et 27'.D'autre part, sa partie inférieure est dégagée de l'élément 24 pour fournir une encoche 30 par laquelle pourra s 'insérer l'extrémité horizontale inférieure de la poignée 8 correspondant aux bouts 16 et 16', la partie horizontale 14/14' de la poignée 8 étant ensuite rabattue horizontalement, de manière à ce que le coude du L s 'insère entre les extrémités 27 et 27' de 11 élément 24 et vienne s'appuyer sur la partie horizontale supérieure 28 de l'élément 25. Le troisième elément 26 sert à accrocher le panier 6 sur le rebord supérieur de la cuve 5 et la partie inférieure 31 écartée de l'élément 24 sert d'appui contre la face interne de la cuve afin de maintenir le panier 6 dans une position horizontale. Avec cette construction, lorsque la poignée 8 a été assise sur le support 7 de la manière indiquée, en poussant la glissière 9 vers le centre du panier, le téton 20 va venir se bloquer contre le coude 21 de la branche 14 de la poignée 8 et ainsi, par écartement des coudes de la poignée, les branches 14 et 14' vont s'écarter à la hauteur de la branche horizontale 28 de l'élément 25 (figure 8) et s' engager fermement au fond des encoches 29 et 29' (figure 9) constituées par cette branche horizontale et les extrémités en crochets 27 et 27' de l'élément 24. Le couvercle métallique J de la friteuse montré à la figure 1 a une forme légèrement bombée vers le haut, sa partie annulaire 32 constituant un cône tronqué aboutissant vers la partie circulaire centrale supérieure 33. Un léger renfoncement est pratiqué dans la moitié 34 de cette surface et, comme indiqué, elle est complètement perforée à l'exception de la petite partie où est prévu le trou pour le passage de la vis 4, des trous analogues pour les deux autres vis étant montrés le long du diamètre délimitant la partie perforée 34. Celle-ci a donc une forme sensiblement trapézoldale correspondant à celle de la cartouche filtrante 2 pourvue d'un rebord inférieur 35 sur lequel va presser le bord inférieur 36 (figure 12) d'un contour correspondant dans le dessus de couvercle 3 délimitant la cavité 37 pour la cartouche filtrante 2. Dans le pourtour superieur de cette cavité 37 entourée par les trous 38, 39 et 39' pour les vis4 (figurel), sont pratiquées des échancrures verticales telles que 40 et correspondant aux echancrures 10 (figure 10).A la partie supérieure du dessus de couvercle 3, les échancrures occupent apparemment un segment de la surface circulaire, s'arrêtant suivant une ligne 4S (figure 10) parallèle à la cavité 13 pour les autres doigts que le pouce, mais, comme l'indique la coupe de la figure Il suivant un diamètre perpendiculaire à cette cavité, la prolongation jusqu'à cette ligne n' a qu'un but esthétique car, à la partie supérieure du dessus de couvercle 3, les échancrures ne traversent la paroi que pour un secteur d'une couronne annulaire au-delà d'un rayon défini par le point 42 (figure 11) où l'on voit qu'en deçà de ce rayon, vers le centre du couvercle, il ne s'agit que d'une gorge enlevant une demi-épaisseur de matière. Mais ces échancrures horizontales se prolongent également sur le bord sensiblement vertical, comme montré par 43, ces ouvertures correspondant donc à celles, telles que 40, pratiquées dans le logement 37 pour la cartouche du filtre Comme le montre la figure 10, au-delà de la section délimitant les échancrures 10, la surface du dessus de couvercle 3 s'abaisse graduellement suivant la pente 44 (figure AS) en direction du bord de la cavité 12 pour le pouce, la surface s'abaissant plus rapidement suivant la ligne 45 au départ de la cavité 13 pour les autres doigts de la main. Quoique les principes de l'invention aient été décrits cidessus en se référant à des exemples particuliers, il est bien entendu que cette description est faite seulement à titre d'exemple et ne constitue aucunement une limitation de la portée de l'invention. REVENDICATIONS 1. Poignée amovible pouvant être fixée à un panier ajouré faisant partie d'un appareil de cuisson, caractérisée en ce qu'elle comporte un organe de blocage deplacable pouvant être mis dans une position stable pour rendre la poignée solidaire du panier. 2. Poignée amovible selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comprend une tige repliée sur elleéme comportant deux brins sensiblement parallèles dont l'écartement est partiellement augmenté lorsque ledit organe de blocage est mis dans sa position stable, cet écartement accru coinçant la poignée dans deux encoches solidaires dudit panier. 3. Poignée amovible selon la revendication 2, caractérisée en ce qu'unie forme généralement en L est donnée auxdits brins paral lèles, qui sont constitués par une seule tige repliée sur ellene et formant une partie centrale sensiblement perpendiculaire aux brins parallèles, terminant la partie courte du L et qui peut être engagée dans un crochet solidaire dudit panier et ensuite pivotée pour que les coudes du L reposent sur un support également solidaire du panier et situé en face desdites encoches, -le pivotement en sens inverse étant empêche lorsque la poignée est coincée dans celfe-ci. 4. Poignée amovible selon la revendication 3, caractérisée en ce que ledit organe de blocage a la forme d'une glissière pouvant être accrochée et glisser sur lesdits brins parallèles là où ils forment la partie longue du L constituant le manche de la poignée, un coude étant pratiqué dans un des brins de sorte qu'il se rapproche de l'autre sur une partie de sa longueur, le déplacement de la glissière vers le coude provoquant ledit écartement par une butée solidaire de la glissière et conformée. de manière a s' engager avec ledit coude pour mettre la glissière dans ladite position stable. 5. Poignée amovible selon la revendication 2, caractérisée en ce que ledit organe de blocage est en matière plastique et ladite tige en métal. 6. Poignée amovible selon la revendication 3, caractérisée en ce qu'un ressort hélicoldal entoure les extrémités de ladite tige qui sont appuyées bout à bout au milieu de ladite partie centrale. 7. Couvercle amovible pouvant recouvrir un appareil de cuisson et comprenant deux renfoncements adjacents à sa partie supérieure permettant de prendre le couvercle entre le pouce d'une part et au moins un autre doigt d'une main d'autre part, caractérisé en ce qu'il com- porte deux renfoncements disposés sensiblement à angle droit, le plus long pouvant accommoder les doigts d'une main et le plus court le pouce. 8. Couvercle amovible selon la revendication 7, caractérisé en ce que ledit renfoncement le plus long se trouve plus près du centre du couvercle que le renfoncement le plus court. 9. Couvercle amovible selon la revendication 7, caractérisé en ce qu'il comprend un dessus de couvercle portant lesdits renfoncements à sa partie supérieure. 10. Couvercle amovible selon la revendication 9, caractérisé en ce que ledit renfoncement le plus court est à alignement radial à partir du bord circulaire dudit dessus de couvercle. 11. Couvercle amovible selon la revendication 9, caractérisé en ce qu'il comporte un dispositif de filtrage avec des ouvertures dans ledit dessus de couvercle à l'opposé dudit renfoncement le plus court par rapport audit renfoncement le plus long. 12. Couvercle amovible selon la revendication 11, caractérisé en ce que ledit dessus de couvercle est en plastique et ledit couvercle an metal.