La présente invention est relative a un assem@lage de soupape d papillon Suivant l'invention un assemblage de soupape à papillon comporte un disque monté à rotation à l'intérieur d'un organe à section annulaire élastique @gencé de marnière à former une partie d'un conduit dont l'écoulement doit être commandé , moyens de pince ou de serrage libérables entourant l'organe asection annulaire , ces moyens de pince comprenant de segments articulés reliés paroles moyens de bras articulés destinés à rappro- cher par traction les segments et à comprimer ai;ii l'organe à section annulaire. D'autres détails et particularité de l'invention ressortiront de la description ci-après , donnée à titre d'exemple non limitatif et en se référant aux dessins annexés, dans lesquels: La figure 1 est une vue en élévation latérale de l'assemblage de soupape, dans une positicn dEbout. La figure 2 est une vue en plan da la figure 1. La figure 3 est une vue en plan inversée de la figure 1. La figure 4 est une vue en coupe suivant la ligne 4-4 de la figure 1, avec une poignée de l'assemblage omise La figure 5 est une vue en coupe suivant la ligne 5-5 de la figure 3, avec la poignée omise. La figure 6 est une vue en perspective d'une arti culation de pince de collier -vec certaines parties omises. La figure 7 est une vue a perspective d'un bras articulé de pince de collier La figure 8 est un vue en perspective d'une section d'organe annulaire élastique formant le siège de l'organe de soupape mobile de l'assemblage Un disque de soupape à papillon mobile 1 est monts à pivotement dans un organe à section annulaire élastique 5 (figure 8) qui fait partie du conduit commandé. L'#rgane 5 peut être fait de caoutchouc. Les autres parties , y compris le disque 1, peuvent être faites d'acier inoxydable ou d'une autre matière résistant à la corrosion qui satisfait les normes d'hygiène. Le disque 1 est aplati sur ses côtés mais avec une surépaisseur de manière à faciliter la réception d'un pivot. Une tige 2 traverse des trous 6 dans l'organe 5. En déformant ce dernier , on peut aisément séparer le disque 1 de son siège. L'organe 5 présente des nervures annulaires 7 de préférence concentriquesavec le conduit , qui s'adaptetíen sty assoçiant dans des rainures 9 et 29 d'accouplements de tuyaux adjacents 13 et 27, respectivement. L'accouplement ou raccord 13 est représenté en tant que raccord supérieur à la figure 4 et il comprend une bride biseautée annulaire 21 à son extrémité inférieure , la surface supérieure de cette bride 21 étant inclinée et sa surface inférieure présentant la rainure ou gorge 9. L'extrémité supérieure du raccord 13 présente une bride en 24 et est logée dans un écrou à collier 17. L'autre raccord 27 présente une bride en 2S3 avec une configuration semblable à celle de la bride 21 du raccord 13, à savoir avec une surface externe inclinée et une surface interne dirigée axialement qui est dotée d'une gorge ou rainure annulaire 29, qui reçoit l'autre nervure 7 de l'organe 5. Une pince en deux parties et à libération rapide 31 enserre l'organe 5 et les surfaces internes inclinées de la pince 31 tirent les brides 21 et 28 de manière étanche contre les catés de l'organe 5, afin d'assurer efficacement l'étanchéité du joint. La pince 31 comprend une première partie ou segment 33, dont une extrémité possède une languette 35 qui s'articule dans un évidement complémentaire 43 de la seconde partie ou segment 41 d e la pince (figure 6). La première partie 33 possède également une ouverture 37 que traverse la tige de soupape 2 lorsque les pièces de la soupape sont assemblées. La tige 2 présente des plats destinés à recevoir une poignée 3 avec une fente carrée et filetée de telle sorte qu'un écrou à villes 4 peut verrouiller la poignée 3 sur la tige 2 afin de faire tourner le disque 1. A l'extrémité opposée du premier segment 33 , un goujon en forme de L 39 est formé en tant qu'appui pour une liaison à bras articulé ou genouillère 44 sur le second segment 41. La liaison à bras articulé 44 comprend une lame percée 47 pivotant dans une paire de pattes 49 sur un levier 45. Une seconde paire de pattes 46 sur ce levier 45 reçoit des goupilles pivots destinées à relier à pivotement le levier 45 à des pattes dirigées vers le haut 42 sur le second segment 41. Ainsi, pour serrer les raccords adjacents 13 et 27 sur l'organe élastique 5 et assurer l'étanchéité des liaisons de soupape , on soulève d'sabord le levier 45. Ensuite, l'ouverture de la lame 47 est adaptée sur le goujon 39 et le levier 45 est abaissé de telle sorte que les pattes 49 franchissent les pattes 46 et les pattes 42 reliées à pivotement, en tirant les segments 33 et 41 ensemble. Inversément, pour démonter la soupape pour un nettoyage ou une réparation , on soulève le levier 45 , ce qui déplace la lame 47 vers la gauche (figure 3) en lui permettant d'être dégagée du goujon 39. Les segments 33 et 41 sont alors complètement déconnectés à leurs extrémités en soulevant la languette 35 de l'évidement 43 , ce qui permet aux raccords 13 et 27 d'être complètement séparés de l'organe tubulaire 5. On remarquera qu'alors que le joint à genouillère 44 est amené par effet de levier à la position de fermeture , les pièces de serrage des segments 33 et 41 compriment l'organe élastique 5 autour du disque 1 pour assurer l'étanchéité. Le degré de compression exercé sur l'organe 5 peut être modifié au moyen d'une vis d'ajustage 40 vissée dans une branche du goujon 39 et contre laquelle vient s'appliquer la lame percée lorsque les segments 33 et 41 sont rapprochés par l'action de genouillère. L'enlèvement de l'assemblage de soupape à partir du conduit est réalisé en dévissant le pas de vis 19 du collier 17 d'un manchon de raccord 11. L'extrémité filetée 15 du manchon 11 est biseautée de manière à recevoir l'extrémité à bride 24 du raccord 13 en association de verrouillage. Lorsque le collier 17 est dévissé du manchon 11 , ce collier peut être amené à glisser le long du raccord 13 et le manchon peut être retiré , après quoi le reste de l'assemblage de soupape peut être retiré d'un conduit. L'assemblage de soupape décrit précédemment trouve une application particulière dans l'industrie du conditionnement alimentaire, y compris les tuyaux et conduites à lait, pour lesquelles l'hygiène nécessite un nettQiage et/ou un examen fréquent. Il doit être entendu que la présence invention n est en encune façon linitée aux forures de rcalisation ci-avant et que bien des modifications peuvent y être apportées sans sortir du cadre G présent brevet. REVENDICATIONS 1. Assemblage de soupape à papillon , caractérisé en ce qu'il comprend un disque monté à rotation dans un organe à section annulaire élastique agencé de manière à faire partie d'un conduit dont l'écoulement doit être commandé , des moyens de pince libérables entourant l'organe à section annulaire, ces moyens de pince comprenant deux segments articulés reliés par des moyens à bras articulé cu à genouillère destinés à tirer ensemble les segments en comprimant ainsi l'organe à section annulaire. 2. Assemblage suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend un accouplement ou raccord de part et d'autre de l'organe à section annulaire élastique , des moyens de pince encerclant une bride de chaque raccord au voisinage de l'organe à section annulaire. 3. Assemblage suivant la revendication 2, caractérisé en ce que l'organe à section annulaire élastique possède des faces d'extrémité avec des nervures et chaque raccord possède une rainure ou gorge qui s'adapte sur une nervure lorsque l'organe annulaire est assemblé avec les raccords. 4. Assemblage suivant la revendication 3, caractérisé en ce que les nervures sont concentriques avec les raccords. 5. Assemblage suivant l'une quelconque des revendications précédentes , caractérisé en ce que le disque de sou- pape porte une tige qui traverse une ouverture dans l'organe à section annulaire , cette tige s'étendant également à travers l'un des segments et portant une poignée de commande de soupape. 6.Assemblage suivant la revendication 5, caractérisé en ce que le disque de soupape est généralement circulaire, avec des bords externes opposés arrondis offrant une surépaisseur , au voisinage de l'ouverture dans la section annulaire. 7. Assemblage suivant l'ue quelconque des revendications précédentes , caractérisé en ce que les moyens de pince comprennent deux segments semi-annulaires qui sont articulés ensemble à leurs extrémités adjacentes par une liaison à languette et fente, les extrémités opposées de ces segments étant relié par un dispositif à genouillère ou à bras articulé. 8. Assemblage suivant la revendication 7, caractérisé en ce que le joint à genouillère comprend un goujon sur un premier segment et des moyens définissant une fente destinée à recevoir ce goujon , reliés à pivotement au second segment. 9. Assemblage suivant la revendication 8, caractérisé en ce qu'un ajustage à vis est associé au goujon de manière à s'appuyer sur les moyens définissant une fente lorsque les segments sont reliés l'un à l'autre, de telle sorte que l'ampleur de la compression par les moyens de pince sur 1 'organe à section annulaire peut être ajustée.