L'invention a pour objet un comptoir de service, en particulier un comptoir de bar, comportant un ou plusieurs casiers d'approvisionnement, en général des casiers réfrigérés, comptoir où chacun des casiers est pourvu, à sa partie supérieure, d'une porte ouvrante a' charnière tournant sur un axe inférieur essentiellement horizontal, afin de permettre un accès facile au casier, le mouvement angulaire dtouverture de la porte elle-même étant limité. L'invention est caractérisée en ce que, dans le casier particulier, est installé au moins un plateau récepteur, propre à contenir une certaine quantité de produits que l'on servira aux consommateurs, ce plateau étant associé à des moyens de manutention, adaptés pour en faire varier, d'une façon automatique et/ou par commande manuelle, la hauteur, en rapport avec la porte par où l'on prélèvera les produits dans le casier, afin de maintenir essentiellement constante la distance qui sépare cette porte et les produits placés sur le plateau quand la quantité présente de produits varie. Ces moyens de changement de la hauteur du plateau de charge peuvent comprendre des supports de ce plateau aptes à répondre automatiquement au poids, pesant sur le plateau lui-même, afin d'en faire varier la hauteur de la façon voulue pour qu'on puisse prélever, toujours dans les mêmes conditions de commodité, les objets restants sur la surface. En variante, ou encore en plus des supports à réponse automatique que l'on vient de mentionner, on peut prévoir des organes de manutention à manoeuvre manuelle, ou encore à commande indirecte, pour faire varier à volonte la hauteur du plateau de réception à l'intérieur du casier réfrigeré, ou d'un autre moyen de conditionnement thermique ou de magasinage. La description ci-après et les dessins annexés se rapportent à des exemples de réalisation de l'invention, dessins dans lesquels - La figure 1 est une vue en plan du haut, d'un comptoir de bar comprenant des casiers frigorifiques a plateaux autoréglables en hauteur, suivant l'invention; - La figure 2 est une vue en élévation, de l'arrière, correspondant au comptoir de la figure 1; - La figure 3 est une vue en élévation, correspondant à la figure 2, avec coupe longitudinale verticale du comptoir lui-même dans une de ses formes dtexécution; - La figure 4 est une vue partielle en coupe par un plan horizontal, qui illustre dans cette forme d'exécution les conteneurs à fond réglable dgun casier réfrigéré du comptoir;; - La figure 5 est une vue en coupe verticale transversale, à une autre échelles suivant la ligne V-V de la figure 3, et illustre plus en détail de construction et de fonctionnement la particularité de cette forme d'exécution du casier frigorifique à plateau auto-réglable en hauteur selon l'invention; - La figure 6 est une vue en coupe semblable à la figure 5 d'une seconde forme d7exécution de l'invention; - La figure 7 est encore une vue en coupe, comme la figure 5, et illustre une troisième forme d'exécution, se rapportant toujours à un système d'auto-équilibrage de la cage chargé de petites bouteilles ou d'autres produits destinés a' la consommation;; - La figure 8 illustre, toujours en coupe transversale semblable aux précédentes, une quatrième forme d'exécution, qui se rapporte toujours à un système d'auto-equilibrage; - La figure 9 est une autre coupe transversale similaire, relative à un système d'auto-équilibrage à circuit hydraulique; et - La figure 10 illustre une coupe transversale analogue concernant le cas où la régulation de la hauteur d1 une cage sur le plan de charge est assurée par une commande indirecte, avec action mecanique d'un moteur électrique. Si l'on se réfère aux dessins, la référence indique généralement un comptoir de bar avec un plan de travail 101, un plan de service 20-1 et la cuvette 2. En 3 est indiqué un des côtes du comptoir et en 4, un tiroir ordinaire. Caractéristiquement, le système d'ouverture et d'accès au ou aux casiers réfrigérés du comptoir, ou au plateau, est monté sur charnières par son côté inférieur sur le châssis du comptoir, suivant l'axe horizontal 105. Ce système apparat comme le mieux adapté à la manoeuvre continue de ces portes et à l'accès le plus commode aux paniers qui sont sur les plateaux de charge des casiers. Selon la forme d'exécution la plus générale de l'invention, illustrée dans les figures 3 à 5, dans le vide du ou des casiers réfrigérés indiqué par 301, sont montés, d'habitude en ligne, les groupes de charge comprenant chacun un panier conteneur 6 a' fond 106 mobile. L'organe dynamique destiné à l'auto-équilibrage de la hauteur du fond ou du plan de charge 106 en fonction du poids qui pèse sur lui est constitué essentiellement par un ressort central 7, qui soutient le plan 106 et ce qusil porte. Le libre glissement du plan lui-même, guidé dans le sens vertical, en commun avec les caractéristiques opportunément prévues pour le ressort 7 permettent le soulèvement progressif du fond 106 du conteneur 6, ce qui permet de prendre les petites bouteilles B ou autres objets dans le conteneur même, du fait qu'est maintenue invariable la distance qui sépare l'accès des portes 5 et les petites bouteilles B, qui viennent progressivement se présenter sur le tas chargé préalablement dans le conteneur même. On trouvera plus de détails de cette forme d'exécution dans la coupe transversale de la figure 5, où l'on voit que le ressort 7 est constitué par un ressort hélicoidal, engage par une extrémité dans la douille 107, fixée sur une plaque de base 8, fixée elle-meme sur le fond du casier, et par l'autre extrémité dans la douille 207 fixée sur la face inférieure du plan de charge 106. Ce plan est monté mobile le long des montants 10 au moyen de fixations à paliers antifriction 9. Le creux qui doit contenir la charge 6 de petites bouteilles 9 ou d'objets analogues, comprend les parois verticales 206 fixes, avec des ouvertures 216 pour le coulissement des bras de raccordement des paliers 9 au plan 106. Les montants 10, généralement tubulaires, sont fixés aux parois du comptoir, habituellement au moyen dgun étrier 11 à l'extrémité supérieure, et par l'intermédiaire d'une plaque 12 à l'extrémité inférieure. Toujours dans la figure 5, on a indiqué la porte 5 en position fermée, et par des traits et points, la position ouverte de cette même porte, indiquée par la référence 13. Le fonctionnement du système d'auto-équilibrage de la hauteur du plan de charge en fonction du poids, décrit et illustré ci-dessus, est par lui-même évident, et on nga pas jugé nécessaire de lui consacrer une explication particulière. Dans la forme d'exécution de la figure 6, le plan 106 repose directement sur les paliers 9 et un panier C avec des petites bouteilles B ou autres est posé sur lui. Des cavités verticales appropriées 14S pratiquées en correspondance avec les angles du panier C, permettent de poser exactement ce panier luimême sur le plan 106, tout en permettant un libre ajustement de ce plan dans le sens vertical par l'opposition du poids de la charge et de la force antagoniste équivalente du ressort 7. Dans la forme d'exécution de la figure 7, le panier C est engagé sur sa périphérie par son bord replié en forme de bride Br sur un cadre mobile 100 porté par des pieds télescopiques à ressort. Dans le modèle illustré, chacun de ces pieds est composé de plusieurs sections télescopiques reliées ensemble 110, 310, 510, contenant respectivement des ressorts de poussée hélicoidaux 210, 410, 610 convenablement proportionnés entre eux. En bas, chaque élément télescopique se termine par une tige 112, plantée sur la base 12, cette dernière étant plantée à son tour sur la plaque 8 du casiers Dans un cas typique, les ressorts des éléments télescopiques sont calculés en dimensions pour une charge maximum d'environ 72 kg, avec un trajet d'abaissement correspondant d'environ 360 mm. Ces valeurs peuvent être maintenues même s'il n'existe qu'un seul ressort central 7. Dans le type d'exécution de la figure 8, un plan de charge 106 est mobile le long de montants 10, par l'intermédiaire de paliers antifriction 9, et le dispositif pour l'adaptation automatique du niveau du plateau de charge au poids des petites bouteilles B dans le panier C comprend un ressort hélicoïdal tendu 15, fixé en 16 sous le plan 106, pendant que l'autre extrémité porte un crochet 17 auquel est accroché un bout de chacune des deux paires de câbles ou cordes 18, qui, par l'intermédiaire des poulies de renvoi respectives 19, 20, 21, montées sous le plan 106, se rattachent, à leur autre extrémité, aux étriers supérieurs de fixage Il des montants 10. Quand la charge se modifie sur le plateau 106, le ressort attelé 15 réagit sur les fixations Il en raison de la tractidn des câbles 18, et, faisant ainsi changer la hauteur, fait remonter le panier à mesure de la diminution progressive de la charge. Dans une variante de manoeuvre, le ressort pourra être remplacé par un cylindre hydraulique, commandé par la pression de la distribution d'eauo Au piston de ce cylindre, on rattachera les câbles 18, qui maintiennent et règlent la hauteur du plateau de charge. Dans ce cas, la course du piston peut être réglée au moyen d'un robinet à deux voies, commandé à volonté par l'opérateur. Un autre système possédant une poussée élastique à ressort et une transmission hydraulique est illustré dans la figure 9. Ici, le panier C est placé sur un chassis 100, mobile dans le sens vertical, posé sur les têtes des tiges de piston 122 de cylindres hydrauliques 22 à axe vertical. I1 s'agit de pistons à simple effet qui communiquent avec un cyllndre 23 où l'huile est maintenue sous pression par un piston libre 24 soumis à l'effet d'un ressort 124 dont la force est calculée Le fluide hydraulique se déplace dans des tubes d'alimentation 25 qui se raccordent suivant les indications d'un organe intercepteur de commande tel que la vanne 26. Cette vanne peut être aussi une vanne à commande magnétique, comme il apparaîtra le plus pratique, par exemple pour des raisons de télécommande, ou autres. Comme on le comprendra facilement, même dans ce dernier cas, ce sera encore en définitive la charge d'un ressort de poussée étalonné 124 qui déterminera le niveau d'équilibre du plateau de charge. Différent ainsi du type d'exécution de la figure 9, le cylindre 23 avec le ressort étalonnE 24 pourrait être supprimé; les cylindres porteurs 22 pourraient alors être alimentés directement par un réseau de distribution d'eau sous pression, par l'intermédiaire de soupapes spéciales, commandant l'alimentation et la vidange. Naturellement, dans ce cas, le réglage du niveau du plateau se produirait seulement sur commande de l'opérateur, à moins qu'on ne prévoie des moyens appropriés de servocommande, tels que des micro-interrupteurs détecteurs, ou d'autres dispositifs, adaptés pour commander l'organe de manoeuvre de la soupape d'alimentation et de vidange, en réponse à un signal, électrique par exemple, représentatif de la charge momentanée placée sur le plateau pour régler la hauteur.Des dispositifs adaptés à cet effet sont bien connus dans la technique et, dans les limites de l'opportunité et de l'adaptabilité, doivent être considérés ici comme rentrant tous dans le champ de l'application de l'idée inventive présente. Ainsi, par exemple, le type d'exécution de la figure 10, où le plateau est encore guide mobile avec les paliers 9 sur les montants 10 et où les moyens destinés a' commander et régler le niveau du plateau luiZmeme comprennent un moteur électrique 27, fixé sur la face inférieure du plateau. L'arbre de ce moteur porte un pignon conique 28, qui engrène avec une roue conique 29, montée de façon que son axe tourne sur un étrier 129, fixé sur le fond même du plateau. Sur cet arbre est aussi calée la roue dentée 30, qui engrène sur la crémaillère 31 taillée, ou montée, sur la barre verticale qui est fixée sur le coté du chassis du comptoir. Si l'on met en marche le moteur, on obtient un déplacement vertical du plateau ou du panier C d'une façon que l'on comprendra facilement en regardant la figure 10 La commande du moteur peut être une manoeuvre manuelle. Toutefois, comme on 1'a déià dit, ce moteur pourrait aussi être commandé automatiquement par l'intermédiaire de dispositifs détecteurs qui soient sensibles â la charge et/ou au niveau du plateau, pour mettre en corrélation inverse les valeurs correspondantes du niveau et de la charge. D'auprès les différentes formes daexécution, dont la description précède, il apparat que l'invention réalise un plateau de charge dont le niveau peut s 'adapter automatiquement en fonction de la charge, qui peut être prévu aussi en association avec des moyens d'adaptation a' commande manuelle, directe ou encore indirecte, qui est particulièrement utile dans les comptoirs de bars et analogues où l'on conserve des charges d'objets isolés en vrac, tels que des bouteilles ou autres, dans des conteneurs ou des paniers, généralement dans des casiers habituellement réfrigérés, ou conditionnés d'une façon thermique quelconques pour être ensuite prélevés, un par un, sur demande. Cette adaptation, et/ou cette auto-adaptation du niveau de la charge permet diatteindre commodément les objets a' servir, jusqutà complet épuisement de la charge qui se trouve dans le panier, étant donné que, quand le poids diminue, le panier s'élève par rapport au casier afin de maintenir essentiellement inchangée la distance qui sépare la porte d'accès au casier et les objets qui se présentent dans le panier. Les avantages qui en résultent, spécialement par la plus grande facilité du travail au comptoir sont évidents. En outre, la disposition en hauteur des portes d'accès assure une diminution de la dispersion de la chaleur; et par suite de moindres frais de fonctionnement de l'ensemble, évitant en même temps que l'opérateur soit exposé à des changements excessifs de température Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux exemples de réalisation ci-dessus décrits et représentes, à partir desquels on pourra prévoir vautres formes et dtautres modes de réalisation, sans pour cela sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 10) Comptoir de service pour boissons et/ou aliments, en particulier comptoir de bar, où est incorporé au moins un casier dtapprovisionnement permettant deatteindre de temps en temps les objets à servir, ce casier étant en général réfrigéré, ou étant un casier à température conditionnée d'une façon quelconque pour maintenir tout préparés les objets à servir, comptoir caractérisé en ce que le ou chacun des casiers est pourvu dans sa partie supérieure d'une porte ouvrante dont la charnière se trouve sur un axe inférieur horizontal. 20) Comptoir suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le ou les casiers du comptoir portent au moins un plateau de charge qui y est monté, et des éléments récepteurs associés a' ce plateau pour contenir, d'habitude en vrac, une certaine charge d'objets, tels que des petites bouteilles ou articles similaires, â atteindre et prélever isolément par l'ouverture de la porte du casier, ce plateau étant guidé, mobile verticalement dans le casier et aussi associé à des organes de contrôle de ce mouvement, que l'on appelle organes de manoeuvre du déplacement du plateau, ces organes étant constitués et accouplés cinématiquement ou encore autrement, au plateau luimême, afin d'en faire varier, de façon automatique et/ou par commande ou manoeuvre manuelle, la hauteur ou le niveau par rapport au fond du casier, en rapport avec la diminution progressive du poids de la charge de bouteilles sur le plateau à mesure qu'on les sert, afin de maintenir essentiellement constante la distance qui sépare l'ouverture ou porte du casier et les objets (bouteilles ou autres) reposant ou portés et contenus d'une façon quelconque sur le plateau, quand le poids de la charge résiduelle constitué par les objets eux-mêmes se modifie 30 > Comptoir de service, en particulier comptoir de bar suivant l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il comprend un dispositif pour la régulation et l'autorégulation de la hauteur des plateaux de charge des casiers réfrigérés, en fonction de leur charge effective, ces moyens de régulation du déplacement vertical du plateau comprenant des organes quelconques adaptés pour répondre à la charge effective qui pèse sur le plateau, afin de provoquer le déplacement de ce plateau vers des niveaux progressivement croissants quand diminue la charge qu'ils supportent, ces organes comprenant un accumulateur d'énergie potentielle élastique propre à agir, directement ou encore indirectement sur le plateau même, de façon à en élever le niveau quand la charge diminue, aux dépens d'une partie correspondante de l'énergie potentielle accumulée. 40) Comptoir de bar comprenant un dispositif pour l'auto-régulation du niveau du plateau de charge suivant la revendication 3, caractérisé en ce que l'accumulateur d'énergie potentielle élastique est constitué par au moins un ressort. 50) Comptoir de bar suivant la revendication 4, caractérisé en ce que l'accumulateur à ressort est constitué essentiellement d'un ressort hélicoïdal, engagé centralement sur le dessous du plateau et entre celui-ci et le plan qui forme le-fond du casier9 le plateau étant guidé verticalement pour se déplacer le long de montants fixes auxquels il est accouplé par l'intermédiaire de paliers essentiellement anti-friction. 60) Comptoir de bar suivant la revendication 5, caractérisé en ce que la voie de déplacement vertical du plateau est limitée entre des parois verticales fixes, qui définissent, avec le plateau, le vide qui est destiné à contenir les bouteilles et autres objets. 70) Comptoir de bar suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le plateau est posé sur des pieds télescopiques à plusieurs sections, chaque pied contenant dans ses sections successives au moins un ressort hélicoldal, propre à réagir opportunément à la charge accumulant par sa défor ration une énergie potentielle élastique en rapport avec la charge du plateau. 80) Comptoir suivant l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que le plateau a une forme et des dimensions qui lui permettent de recevoir et supporter d'une façon appropriée quelconque, un conteneur ou panier de dimensions convenables, destiné à recevoir une charge de bouteilles ou autres objets à servir. 90) Comptoir suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4 et 8, caractérisé en ce que le ressort qui accumule l'énergie potentielle élastique destinée à l'auto-régulation du niveau du plateau en fonction de la charge est un ressort hélicoïdal, qui travaille à la traction entre un ancrage fixe, et un système de tirage à cables, å renvoi sur des poulies montées rotatives sur la partie inférieure du plateau, ces cabales soutenant le plateau grâce à leur suspension à des parties fixes du chassis du casier, pendant que l'ancrage fixe du ressort est assuré solidement sur le dessous du plateau. 100) Comptoir suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4 et 8, caractérisé en ce que le ressort qui accumule l'énergie potentielle élastique pour régler automatiquement le niveau du plateau en fonction de la charge est compris dans un groupe de force hydraulique, avec des éléments de poussée, agissant sur le piston libre d'un cylindre du groupe, pendant que le plateau ou support du panier, mobile, est porté par les tiges de piston d'un certain nombre de pieds comportant un cylindre hydraulique, qui est en communication avec le cylindre de force, d'habitude par l'intermédiaire d'une vanne de contrôle à commande manuelle, de façon que le fluide du groupe hydraulique transmette aux cylindres des pieds, la pression qui lui est communiquée par le ressort. 110) Comptoir suivant la revendication 2, caractérisé en ce que les moyens de régulation du déplacement vertical du plateau comprennent un groupe de déplacement à moteur, possédant un organe de manoeuvre qui s'engage cinématiquement avec une partie fixe du châssis du casier, le moteur du groupe étant pourvu de moyens de commande manuels et/ou de moyens de commande asservis, qui répondent à la charge effective du plateau pour adapter ce plateau au niveau de travail. 120) Comptoir suivant la revendication ll, caractérisé en ce que le groupe de déplacement å moteur s'applique sur la face inférieure du plateau et l'organe de manoeuvre est un organe rotatif qui s'engage cinematiquement par force, avec un élément guide rectiligne monté verticalement dans les parties fixes d'équipement du casier 130) Comptoir suivant la revendication 12, caractérisé en ce que le moteur du groupe de déplacement est un moteur rotatif, hydraulique ou de préférence électrique, qui entraîne l'organe de manoeuvre rotatif, de préférence par l'intermédiaire d'un groupe d'engrenages réducteur approprié. 140 > Comptoir suivant l'une quelconque des revendications Il à 13, caractérisé en ce que l'élément guide rectiligne, associé à l'organe de manoeuvre rotatif, comprend au moins une crémaillère, montée ou taillée sur un guide vertical fixé sur le bâti du casier, pendant que 1 'organe de manoeuvre comprend au moins une roue dentée qui engrène avec cette crémaillère et qui est entrainée par le moteur par l'intermédiaire d'un groupe réducteur approprié. 150) Comptoir suivant l'une quelconque des revendications 11 à 13, caractérisé en ce que l'élément guide est un écrou supporté fixe sur le bati du casier, verticalement, et l'organe de manoeuvre est une roue dentée dont le moyeu est fileté intérieurement qui transmet le mouvement rotatif du moteur et, s'engageant cinématiquement avec l'écrou fileté, provoque le déplacement vertical du plateau, sur lequel elle agit en commun avec tout le groupe moteur qui se rapporte à elle. 160) Comptoir suivant la revendication 15, caractérisé en ce que le réducteur comprend une vis sans fin qui entrain la roue à moyeu fileté accouplée à lécrou. 170) Comptoir suivant l'une quelconque des revendications Il a' 16, caractérisé en ce que le fonctionnement du moteur peut être asservi à des organes de commande à servo-moteur, qui répondent à la charge du plateau émettant un ordre pour la rotation du moteur, en réponse à la charge effective posée sur le plateau ainsi qu'au niveau de ce même plateau, afin de maintenir essentiellement constant le produit des valeurs de la charge du niveau. 180) Dispositif pour la régulation et/ou l'autorégulation de la hauteur ou du niveau des plateaux de charge qui sont dans les casiers d'un comptoir de service, et en particulier dans les casiers réfrigérés d'un comptoir de bar, en association aussi avec des portes des casiers ouvrant vers l'extérieur sur un axe inférieur sensiblement horizontal formant charnière, en totalité ou en partie essentiellement tel qu'il est illustré et décrit ici.