La prèsente invention concerne les plateaux d'emballage gerbable et à aération pour stockage et transport d'aliment et plus particulièrement des fromage s. Dans des emballages connus de ce genre tels que des boites fabriquées en carton ondulé ou en bois ou en matériau thermosoudable, après un long transport ou stockage la pate transpire se désagrège ou fermente et attaque l'em- ballage. Ces derniers sont d'un emploi malaisé. En effet, on doit plana à 1' intérieur, soit de la s ciure de bois ou de la paille ou du papier pour éviter l'accumulation de l'humidité. On connait aussi d'autre emballage en osier ou roseau, etc. - - lesquels sont de plus en plus délaissés en raison de leur court élevé de fabrication. 1l existe également des emballages thermoplastiques, mais les dispositifs intérieurs latéraux, inférieurs et supérieurs d'aération ne laissent pas suffisamment le produit s'aérer et l'air se renouveler. Tous les emballages cités dans ce paragraphe supportent mal le gerbage. L'emballage suivant l'invention permet d'éviter ces inconvénients. Celui-ci en effet prèsente de très nombreux orifices et bien répartis de façon rationnelle. La pate est entièrement enveloppée d'un circuit d'air frais. Le gerbage devient rationnel et stable tout en permettant l'aération entre les faces inférieures, supèrieures et les coins de chaque plateau empilé. I1 peut-etre utilisé comme plateau ou couvercle. n est conçu avec un matériau thermoplastique tel que le polystyrène expansé possédant les qualités essentielles de lègèreté, rigidité et isoshermique. L'emballage objet de l'invention comporte un fond ayant la forme de deux octogones irrèguliers. U est surélevé sur 8 tenons ou cales qui sont solidaires de l'ensemble, fixés dans le prolongement des petits cotés de l'emballage. La face intérieure du fond prèsente des rainures longitudinales et transversales disposées en chicanes communicantes débouchant sur des orifices. Ces orifices épousent la forme des rainures et sont répartis systèmatiquement sur toute la surface du fond. Les deux octogones possèdent respectivement trois grands cotés et quatre petits cotés ; les petits côtés comportent des mortaises, des orifices d'aération et les tenons ou cales prècipités placés le tout de façon symètrique. L emballage est consolidé par deux panneaux latéraux reliant les octogones dans le prolongement de leur grand cté latéral. Les trois grands c & s de chaque octogone étant plein, seul le grand côté de jonction pouvant etre plein ou ajouré. L'emballage est en polystyrène expansé monobloc ou en tout autre matériau prèsentant des caractéristiques techniques équivalentes fabriqué industriellement par injection et moulage. Pour une meilleure protection et hygiène, l'emballage peut recevoir un couvercle en carton ondulé ; ce dernier reposant entre des débordements sur les entailles effectuées en partie haute des grands cotés. Selon une réalisation de l'invention, le nombre d'orifices et de rainures peuvent efre varièes. Selon une réalisation prèfèrentielle de l'invention, tous les côtés latéraux peuvent-être percés d'orifice d'aération. Selon une autre réalisation tous les côtés extérieurs peuvent-etre en biais ou comportés des cales horizontales pour accrotre l'aération lors du stockage de piles de plateaux côte à côte. Selon une autre réalisation de l'invention les rainures centrales peuvent-être supprimées. Les dessins annexés illustrent à titre d'exemple un mode de réalisation du dispositif conforme à la prèsente invention. Tel qu'il est reprèsenté l'air passe par les orifices 4 des petits cotés et du fond, grâce à la surélévation de l'emballage par des tenons 1 ou cales 1 et circule dans les rainures disposées en chicanes communicantes, débouchant sur les orifices du fond. fl en résulte une ventilation permanente des parties latérales inférieures et supérieures de la pate par un air constamment renouvelé. Le gerbage se constr uit de la façon suivante un premier emballage avec son contenu sur lequel on place un couvercle, est posé sur le sol les tenons 1 ou cales 1 supérieurs du contenant se logent dans les mortaises inférieures du plateau supérieur et réciproquement ; il en résulte un gerbage rapide, soigné et rationnel.Pour le cas où la hauteur des fromages dépasse la hauteur des côtés du contenant, on renverse un emballage sur le premier et les tenons ou cales supérieur s de l'emballage inférieur s'emboitent dans les mortaises supérieures du contenant supérieur et réciproquement ; les cales ou tenons supérieurs de l'emballage supérieur s'emboftent dans les mortaises supérieures du contenant inférieur. Enfin, les cales ou tenons inférieurs du troisième emballage superposé ou deuxième renversé se logent dans les mortaises inférieures de ce dernier et rèciproquement. Aucun autre élément de fixation n'est nécessaire et il en résulte un gain de temps apprè ciable. ciable. Une utilisation particulière de l'invention consiste à placer deux fromages dans un premier emballage, les recouvrir de deux couvercles en carton ondulé mettre sur ces derniers deux autres fromages et positionner ensuite un deuxième plateau faisant office de couvercle. L emballage objet de l'invention peut-être utilisé pour tout transport ou stockage d'aliments périssables et plus particulièrement du fromage. REVENDICATIONS 1) Emballage permettant une aération constante et un gerbage rationnel caractérisé en ce qu un fond ayant la forme de deux octogones irrèguliers comporte des orifices répartis sur toute la surface de base, cette dernière prèsente sur sa face intérieure des rainures longitudinales et transversales disposées en chicanes et le fond est surélevé par huit tenons ou cales situés dans le prolongemént des petits côtés comportant des mortaises et des orifices. 2 ) Emballage selon la revendication 1 caractérisé en ce que les orifices longitudinaux d'aération du fond sont répartis systèmatiquement sur toute la surface de base, positionnés dans les rainures longitudinales. 3")Emballage selon la revendication 1 caractérisé en ce que la face intérieure du fond prèsente des rainures longitudinales et transversales disposées en chicanes communicantes débouchant sur les orifices. 4 ) Emballage selon la revendication 1 caractérisé en ce que les petits côtés des octogones comportent de façon symètrique des orifices d'aération et des mortaises. pour 5 ) Emballage selon la revendication 1 caractérisé en ce que le gerbage les tenons ou cales de l'un s'emboftent dans les mortaises de l'autre et réciproquement. 6 ) Emibal lage selon la revendication 1 caractérisé en ce que le grand côté de jonction peut-être plein ou ajouré et les grands côtés latéraux peuvent comporter des orifices. 7 ) Emballage selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'un deuxième plateau peut-être renversé sur un premier jouant ainsi le rôle de couvercle.