La présente invention concerne un dispositif pour apposer des cachets de classification sur la patte arrière de bétail abattu suspendu à des crochets roulants. Le bétail abattu, notamment du porc, est muni après la pesée et l'expertise de cachets prescrits par la loi. Jusqu'à présent, l'apposition de ce cachet sur la patte arrière du bétail abattu ou du quartier de bétail était réalisée exclusivement à la main. Le but de l'invention est d'automatiser l'apposition du cachet de classification pour accélérer le défilement du bétail abattu dans les grands abattoirs et économiser du personnel. Pour atteindre ce but, le dispositif d'apposition de cachet selon l'invention est caractérisé par un certain nombre de cachets disposés dans un plan sensiblement horizontal, mobile transversalement dans ce plan par rapport au bétail suspendu et portant différentes marques de classification, ces cachets pouvant s'avancer vers le bétail suspendu1 le dispositif comprenant en outre une butée s'avançant vers l'arrière de la patte1 en un point opposé à l'apposition du cachet1 un entrainement télécommandé pour le déplacement transversal du cachet, un entrainement télécommandé pour l'avance du cachet et un entratnement télécommandé pour l'avance de la butée. De préférence1 le dispositif est muni de deux groupes de cachets reliés ensemble et travaillant par paires et de deux butées associées aux groupes de cachets et placées l'une à caté de l'autre dans le même plan horizontal, à une distance qui correspond à la distance des pattes de carcasse ou demi-carcasse suspendue. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention seront mieux compris à la lecture de la description qui va suivre d'un exemple de réalisation et en se reportant aux dessins annexés, sur lesquels - la figure 1 représente une vue schématique par-dessous, seule la patte arrière du bétail suspendu ayant été représentée en section droite; et - la figure 2 représente schématiquement une vue latérale de droite de la figure 1. Au-dessus du dispositif de marquage représenté sur la figure 1 se trouve un monorail 1 sur lequel se déplace de façon courante le bétail 2 suspendu par une patte arrière à des crochets roulants. Le dispositif de marquage représenté sur les dessins se trouve de préférence au poste de pesée ou à proximité. En dessous du monorail 1 se trouve, dans un plan sensiblement horizontal, un groupe de butée 3 et un groupe de marquage 7. Le groupe de butée contient deux vérins 4 dont les pistons 5, coté patte du bétail, portent chacun une butée 6 en forme de fourche. ta figure 1 représente le groupe de butée en position de travail dans laquelle les pistons 5 sont sortis et où la fourche 6 entoure la patte arrière au niveau du point de marquage. Les deux vérins 4 avec leur butée fourchue 6 sont à une distance mutuelle qui correspond à la distance des pattes du bétail ou quartier de bétail suspendu. Si les vérins 4 sont en position de repos, les butées 6 sont rentrées suffisamment pour que le bétail suspendu puisse se déplacer librement sur le monorail. En face du groupe de butée, sensiblement dans le même plan horizontal, se trouve le groupe de marquage 7 déjà mentionné qui comprend, sur deux tiges de guidage 8, 9 s'étendant sensiblement dans le sens de déplacement du bétail, deux groupes présentant chacun cinq cachets séparés. La distance entre les deux groupes de cachets correspond également à la distance normale des pattes du bétail suspendu et, par conséquent, à la distance des butées 6. Tous les cachets sont reliés ensemble et également d'un groupe à l'autre, de façon que tout le groupe de marquage soit mobile le long des tiges 8, 9 à l'aide de manchons de guidage 10. Pour déplacer les différents cachets ou groupes de cachets avec leurs manchons de guidage 10 sur les tiges 8, 9, on utilise un vérin à quatre étages qui se trouve en position de repos dessinée sur la figure 1. Chaque cachet séparé possède un entraînement sous la forme d'un vérin 12 dont la tige 13 porte, à l'extrémité avant, un cachet 11 de classification.Dans la position de travail représentée sur la figure 1, le vérin quadruple est immobile, de sorte que le cachet de classification Il à utiliser le plus souvent, à l'extrémité droite du groupe de cachets, est déplacé par la manoeuvre du vérin 12 et, ensuite, il amène en même temps la marque de classification "II" au voisinage des deux fourches 6. Les cachets "I", "ici", "E" et "IV" placés à gauche du cachet 'EI" sont associés aux autres groupes prévus. Le choix des quatre autres cachets de classification signalés plus haut est réalisé par la manoeuvre appropriée du vérin quadruple 14, le long d'une première, d'une deuxième, d'une troisième ou d'une quatrième course. La série des cachets correspond à la fréquence générale des différents groupes de classification. Comme on le voit en bas sur la figure 2, on trouve en position de repos devant chaque cachet séparé 11 un tampon encreur 15 qui peut être automatiquement soulevé et abaissé, à l'aide d'une tringlerie 16, par le piston 17 d'un autre vérin 18. Le dispositif automatique de marquage fonctionne de la façon suivante Après la pesée du bétail abattu, à laide du capteur de la bascule, le classificateur envoie une impulsion de commande qui choisit le cachet correct sur les deux groupes de cachets. Cette impulsion de commande manoeuvre le vérin quadruple 14 de façon qu'il exécute une course de 500, de 100, de 150 ou de 200 mm. Quand les cachets des deux groupes se trouvent dans la bonne position, le vérin 17, 18 rabat automatiquement de 900 le tampon encreur devant les cachets. En meme temps, avec le mouvement vers l'avant du cachet 11, ou juste auparavant, les deux butées 6 en forme de fourche sont avancées également avec le vérin 4, de sorte qu'on peut arriver à une impression sûre du cachet. Après le marquage, le cylindre du cachet donne une impulsion au dispositif de fixation et les vérins 4 du groupe de butée reviennent en position zéro. Ensuite, avec le m8me circuit combinateur, l'impulsion de commande est à-nouveau libérée pour le convoyeur du pesage, de sorte que le bétail suspendu s'éloigne et qu'une nouvelle pièce de bétail peut parvenir au poste de pesage et au poste de marquage. Bien entendu, diverses modifications peuvent être apportées par l'homme de l'art aux dispositifs ou procedés qui viennent d'8tre décrits uniquement à titre d'exemples non limitatifs sans sortir du cadre de l1inven- tion-. REVEWDICATIONS 1 - Dispositif pour apposer des cachets de classification sur la patte arrière de bétail abattu suspendu des crochets roulants, caractérisé par un porte-cachet mobile sur une glissière dans un plan sensiblement horizontal, avec un certain nombre de cachets de classification réunis ensemble de façon fixe, munis d'entratnements séparés, ces cachets étant mobiles perpendiculairement au plan de déplacement, et par une butée associée aux cotés avant des cachets et disposée à distance des glissières du porte-cachet, en relation rigide avec elle. 2 - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on a articulé auscachets de classification des tampons encreurs rabattables à guidage forcé. 3 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que les moyens d'entrainement sont des vérins. 4 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la butée est en forme de fourche. 5 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, pour le marquage simultané de deux moitiés de bétail situées à distance l'une de l'autre, caractérisé par deux porte-cachets analogues reliés ensemble de façon rigide et par deux butées associées aux porte-cachets.