La présente invention concerne un meuble hermétique avec plan de travail horizontal coulissant permettant notamment le stockage et la collecte hygiéniques de déchets, de matières et d'objets divers. Les moyens et les procédés connus pour le stockage et la collecte des déchets sont caractérisés par des récipients et des conteneurs très différents du meuble objet de la presente invention. Certaines poubelles, comme les corbeilles, ne comportent pas du tout de couvercle. Elles ne garantissent ni l'hygiène ni la sécurité dans le stockage et la manipulation, et entraînent forcément des dégâts et des pollutions en cas d'accidents, renversement etc... En général, les boites à déchets sont des poubelles ou des supports de sacs munis d'un couvercle que l'on soulève et qui peut etre libre ou articulé, une charnière assurant alors un mouvement de bascule dans le sens vertical. Ces couvercles ont été conçus pour assurer une certaine hygiène dans le stockage en empechant les insecte; les parasites et les odeurs de s'échapper, et une sécurité anti-incendie, en empêchant l'admission d'air extérieur entretenant une combustion éventuelle. En pratique ce but n'est pas atteint. Dans le cas des couvercles libres, il n'y a pas de garantie que l'utilisateur remettra le couvercle immédiatement après chaque manipulation. Quand il le remet en place il n'y a pas de certitude qu'il l'embottera correctement, car d'une part il y a des utilisateurs négligents et d'autre part, un déchet solide ou un excès de remplissage peut s'opposer à la fermeture. Quand le couvercle est solidaire de la poubelle par une charnière, on a une meilleure garantie de fermeture puisque celle-ci intervient automatiquement par le propre poids du couvercle. Cependant, l'excès de remplissage, l'introduction incorrecte d'objets solides ou l'adhérence sur le rebord de déchets consistants s'opposent à la fermeture complète, et le défaut d'étanchéité est alors permanent. Certains de ces couvercles doivent être soulevés à la main ce qui rend malaisé l'usage de la poubelle car l'utilisateur n'a qu'une main libre pour introduire les déchets : cela augmente la fréquence de l'inconvénient précédemment décrit. D'autres sont munies d'un dispositif à pédale pour soulever le couvercle tout en gardant les deux mains libres, mais cette conception est caractérisée par un dispositif mécanique sujet à défaillances telles que blocage ou déréglage, empechant la fermeture correcte. Ces poubelles à pédale étant dans la majorité des cas des récipients de petites dimensions et de faible poids, il arrive qu'une manoeuvre brusque de la pédale renverse la poubelle répandant les déchets sur le sol. De plus, une poubelle manoeuvrée au pied glisse facilement et se déplace. On pallie cet inconvénient en la calant contre le mur ce qui gêne souvent le bon fonctionnement du couvercle qui reste alors en po- sition d'ouverture totale. I1 existe encore d'autres systèmes mais ils presentent tous les inconvénients sus-mentiolxnéss : dans certains cas le couvercle doit être emboîté, dans d'autres cas son seul poids assure sa fermeture. Ce qui précède démontre que les systèmes connus n'assurent pas une bonne hygiène dans le stockage et que les risques d'accident, de culbute, de feu, ne sont pas éliminés de façon satisfaisante. Il en va de même en ce qui concerne l'hygiène et la sécurité dans les manipulations inhérentes à la collecte a) pratiquement toutes les poubelles de ménage comportent un seau en métal ou en plastique que l'on vide périodiquement dans une grande poubelle équipée d'un sac à déchets normalisé servant de doublure. Ceci entraine obligatoirement le contact manuel direct ou indirect avec les déchets, avec le seau pollué etc... b) de plus en plus souvent, on double ces poubelles de ménage d'un petit sac en plastique mince que l'on jette dans la grande poubelle quand il est plein. Outre le fait que cela multiplie par deux la consommation d'emballages en plastique, l'enlèvement et le transport jusqu'à la grande poubelle occasionnent fréquemment des accidents tels que chute ou crevaison du petit sac. c) les systèmes connus que l'on équipe d'un sac à déchets comme doublure ont une configuration-telle que le rebord du sac coiffe l'ouverture de la poubelle et ntest pas protégé. Comme il arrive fréquemment que des matières consistantes (purée, confiture) adhérent aux ustensiles, l'utilisateur cogne ces derniers sur le rebord de la poubelle pour faire choir les déchets. Il en résulte des salissures et même des lésions du rebord du sac. Dans tous les cas, l'opération de fermeture du sac plein met les mains en contact avec le rebord pollué, voire contaminé. d) les systèmes connus obligent les utilisateurs à s'exposer à toucher plusieurs fois les mêmes déchets - Quand ils les prennent pour les jeter dans la petite poubelle. - Quand ils vident la petite poubelle dans la grande. - Quand ils ferment le sac de la grande poubelle pour l'apporter sur le lieu de la collecte. - Quand ils doivent remettre dans une poubelle des déchets qui souvent tombent a côté. - Quand ils doivent ramasser les déchets répandus par une poubelle renversée ou un sac crevé. - Quand ils doivent rincer les objets tels que la pelle de ramassage ou le seau de la petite poubelle. Le meuble hermétique selon la présente invention permet d'éviter ces inconvénients, tout en offrant par ailleurs les avantages originaux tels que gain de place, amélioration des plans de travail et de leur caractére pratique et esthétique, économie de temps et de fatigue. I1 est en effet composé d'un caisson quadrangulaire dont les quatre parois latérales et le fond sont solidaires tandis que le haut est entièrement ouvert. Un sous ensemble (désigné par la suite "le chapeau") le recouvre par simple emboìtement, reposant alors par sa face interne horizontale sur tout le rebord supérieur du caisson. I1 contient une plaque coulissant horizontalement de manière à former un plan de travail amovible qui, poussé à fond, réalise une fermeture d'une étanchéité satisfaisante. Le caisson est conçu pour être doublé à l'intérieur par les sacs à déchets normalisés, tant du type normal que du type renforcé. Le rebord du sac est replié vers l'extérieur tout autour de la partie supérieure du caisson et l'emboitement du chapeau sus-mentionné réalise à la fois un bon main tien en place et un recouvrement de protection. Cela évite les salissures et les lésions du rebord du sac de façon permanente. En effet, le chapeau, reste constamment en place I1 est ôté seulement pour l'opération d'enlèvement du sac plein et de mise -en place d'un nouveau sac vide. En cours d'usage, les déchets tombent dans le sac par une ouverture pratiquée dans la faoe horizontale du chapeau. On découvre cette ouverture quand on tire tant soit peu la plaque coulissante servant de plan de travail. Cette plaque, ainsi tirée, fait saillie hors du meuble de façon suffisamment encombrante pour inciter l'utilisateur à la refermer immédiatement de façon hermétique en la repoussant à fond. Si lton veut éliminer de façon absolue le risque d'oubli en position ouverte, on peut équiper la plaque coulissante d'un ressort de rappel la refermant automatiquement. Dans un cas comme dans l'autre, une fermeture incomplète saute aux yeux car la plaque coulissante fait alors tant soit peu saillie au lieu d'affleurer la face externe du meuble. Le risque de fermeture incomplets étant éliminé, une éventuelle combustion naissant à l'intérieur da du meuble s'é- touffera par défaut d'air, ce qui constitue une qualité supplémentaire dont 1' importallGe est considérable. L'ensemble constitue un meuble pratiquement impossible à renverser par mégarde. On peut, par une construction modulaire normalisée, l'intégrer aux agencements de cuisines, de laboratoires, d'ateliers etc... éliminant ainsi tout risque d'accident, tout en procurant une surface utile supplémentaire. Cette surface est directement utilisable pour y produire les déchets (épluchures, abats, déballages) que l'on peut, en découvrant l'ouverture, faire tomber dans le sac en les poussant avec une raclette ou une brosse, donc sans les mettre en contact avec l'épiderme. Cette possibilité entraîne aussi une notable diminution de la quantité de déchets à évacuer, car on ne jette plus que la stricte quantité de matière à éliminer au lieu d'y ajouter les papiers, sachets et autres contenants souillés qui sont nécessaires pour porter la plupart des déchets entre l'emplacement où ils sont produits et celui où se trouverait une poubelle de type connu. Quand le sac à déchets est plein, pour en libérer le rebord resté parfaitement propre, il suffit de déboiter le chapeau. On peut procéder à la fermeture du sac alors qu'il est contenu dans le caisson, qui l'empêche de se renverser, et même de s'éventrer Si l'on tasse énergiquement les déchets. Le sac fermé et extrait du caisson peut être directement placé à l'endroit convenable, quel que soit le procédé de ramassage en vigueur à l'endroit considéré. Ainsi, il n'y a pas transfert d'une petite poubelle dans une plus grande, il n'y a pas une succession d'ensachages multipliant la consommation de sacs en plastique, il n'y a pas de succession de manipulations dans des endroits différents. Ainsi se trouve donc éliminé, non seulement le danger de souillure, de pollution et de contamination du local et des personnes, mais aussi un facteur d'insalubrité et depénibili- té dans le travail des personnels chargés du nettoyage et de l'entretien dans les immeubles, écoles, cliniques, hopitaux, usines, nstaurants etc... Les dessins annexés illustrent à titre d'exemple une des réalisations particulières conformes à la présente invention. La planche 1/2 montre en perspective en haut le chapeau (1) avec son plan de travail coulissant (2) ouvert, et en bas une variante du caisson (3). Cette version présente l'avantage d'être adaptable à chacun des modèles de sacs à déchets définis par la norme française actuellement en vigueur. Dans cette exécution, une traverse en U (4) s'emboîte dans l'une ou l'autre des paires d'encoches (5) de manière à former avec les deux parois latérales et la paroi postérieure un quadrilatère dont le périmètre correspond à celui du modèle de sac utilisé. Dans ce cas le rebord du sac se replie vers l'extérieur des parois latérales et postérieure tandis que sa partie antérieure est logée dans le vide médian de la traverse en U (4). Quand on utilise le plus grand sac normalisé dont le périmètre correspond à peu près à celui du caisson, on met la traverse en U dans la paire d'encoches (6) adjacente à la face frontale. On a alors la liberté de replier la partie antérieure du sac par dessus cette face frontale, ou bien dans le vide médian de la traverse en U, Si l'on ne veut pas qu'un dépassement du bord du sac sur la façade nuise à l'esthétique du meuble en service. Les figures 1 et 2 montrent que dans tous les cas, le chapeau (1) repose sur tout le pourtour du sac replié, l'empêchant de glisser vers l'intérieur du caisson sous l'effet du poids des déchets. Un ajustement bien calculé de la partie verticale de ltemboitement réalise une contribution supplémentaire à ce maintien du sac et à l'étanchéité de l'assemblage. La plaque coulissante (2) est guidée entre la nervure supérieure (8) et le plancher (9 > du chapeau qui constitue une glissière rigide dans laquelle est ménagée l'ouverture (7) démasquée par le retrait de la plaque coulissante (2) et hermétiquement fermée par elle quand on la repousse a fond. La figure 2 de la planche 2/2 illustre également une façon hygiénique de faire tomber dans le sac des déchets reposant sur la plaque coulissante (2). il apparait clairement que la configuration du chapeau (1) ne permet pas de souiller la partie du sac repliée par dessus le rebord du caisson (3) et la traverse en U (4). De nombreuses versions conformes à la présente invention peuvent être sensiblement différentes de celle représentée et décrite ci-dessus. C'est par exemple le cas - d'une partie intégrée dans un ensemble d'agencement de cuisine ou de laboratoire. - d'un meuble muni de roulettes en faisant un chariot déplaçable selon les besoins du nettoyage d'une salle de restaurant, d'une salle de soins et pansements ou d'une salle d'hopital ou de clinique. - du chapeau et de sa plaque coulissante associés à un vide-ordures en lieu et place du caisson. - du même chapeau associé a une capacité réceptrice autre que les sacs et le caisson décrit, ou à un caisson similaire dépourvu de sac à déchets et destiné a contenir par exemple des objets ou des matières autres que des déchets. - d'un dispositif assurant à la fois le maintien, la protection et la propreté du rebord du sac à déchets par les moyens décrits, quelque soit le moyen de fermeture distinct de ltemboitement protecteur. - d'un chapeau intégré de façon rigide et fixe à un agencement (par exemple le plateau d'une table ou d'un comptoir) le caisson étant mobile et s'emboitant par exemple, au moyen d'un mécanisme le soulevant. - (liste non limitative) L'usage de ce meuble présente un très grand intérêt dans l'équipement des cuisines domestiques et professionnelles, dans les laboratoires, ateliers, salles de soins, surtout quand il faut limiter au maximum le contact avec les déchets nocifs ou contaminés, et quand il est intéressant de convertir en surface de travail utile l'espace de servitude jusque là consacré à la poubelle. De plus, on réalise un gain de place appréciable en rangeant au fond du caisson la réserve de sacs à déchets. Quand le volume du caisson n'est pas entièrement occupé du fait de l'utilisation de sacs petits ou moyens, l'espace disponible est avantageusement utilisé pour le rangement de produits nocifs hors de la portée des enfants par exemple. REVENDICATIONS 1. Meuble hermétique assurant notamment l'hygiène, la sécurité et l'amélioration des conditions de stockage et de collecte des déchets, caractérisé par le fait qu'il comporte un caisson quadrangulaire coiffé d'un sous-ensemble-chapeau s'y emboitant de façon permanente. 2. Meuble selon la revendication 1 caractérisé par le fait que le chapeau s'embottant sur le caisson comporte une glissière contenant une plaque coulissante constituant le moyen d'ouverture et de fermeture étanche du chapeau. 3. Meuble selon la revendication 1 caractérisé par le fait que la configuration de l'emboltement du chapeau réalise conjointement et simultanément le maintien d'un sac à déchets, la protection du rebord du dit sac contre les lésions et les souillures, et l'étanchéité permanente de cet assemblage. 4. Meuble selon la revendication 2 caractérisé par le fait que la position du rebord extérieur de la plaque coulis- sante est associée à un repère, (par exemple le plan de la face antérieure du meuble) permettant de voir sûrement et meme de lcin si la plaque coulissante est hertnétiquement fermée ou non. 5. Meuble selon la revendication 1 caractérisé par le fait que l'ouverture du caisson comporte des paires d'encoches associées à une traverse en U déplaçable d'encoche en encoche de façon à adapter à volonté le périmètre du support au périmètre de chaque modèle de sac à déchets tout en offrant une gorge médiane dans laquelle se glisse le rebord du sac. 6. Meuble selon la revendication 2 caractérisé par le fait que la sûreté de fermeture de la plaque coulissante peut être augmentée par un ressort de rappel. 7. Meuble selon la revendication 2 caractérisé par le fait que la plaque coulissante permettant l'ouverture et la fermeture du meuble constitue en même temps un plan de travail amovible ou non. 8. Meuble selon la revendication 7 caractérisé par le fait que le plan de travail coulissant a une configuration lisse et sans saillie du coté du trou qu'il découvre en s'ouvrant, de telle sorte que l'on peut faire glisser les déchets dans le trou, par exemple à l'aide d'un outil, sans avoir à les toucher ni à les porter.