La présente invention concerne les structures d'ouvrage d'art, et plus particulierement un procédé de montage de passerelle en bois et les passerelles, notamment piétonnières, ainsi obtenues. Les passerelles métalliques, assemblées par rivetage ou par soudage, utilisées largement depuis le début du siècle ont progressivement fait place, notamment dans les parcs et sites ruraux a des passerelles en bois dont llesthétisme et la rusticité s'accordent mieux avec les exigences croissantes de l'amélioration du cadre de la vie. Alors que, dans les passerelles métalliques, l'assemblage entre les éléments porteurs et le tablier s'effectuait de façon simple, selon des constructions en treillis autoporteuses,les passerelles en bois comportent deux ensembles d'éléments de structure distincts, è savoir les poutres porteuses ou fermes et le tablier rapporté sur ces éléments porteurs. Dans la technique actuelle des passerelles en bois le tablier porte-platelage est constitué de traverses ou longrines en bois et de longerons, également en bois, la liaison avec les traverses et les fermes étant assurée par des contreventements métalliques se présentant sous la forme de cornières, généralemènt verticales, une des ailes des cornières étant .appliquée et fixée sur la ferme et l'autre aile appliquée et fixée sur une face latérale de la traverse. Une tle est ensuite posée sur les longerons et une couche d'asphalte ou de bétonest formée sur la type. Ce processus d'assemblage est relativement onéreux dans la mesure où il nécessite de nombreuses opérations de repérage et d'assemblage in situ. Par ailleurs, en raison du fait que les liaisons entre le platelage et les fermes s'effectuent avec contact, notamment lors de la coulée de béton ou d'asphalte, il en résulte des problèmes en ce qui concerne,d'une part l'entretien du bois et,d'autre part les tendances au pourrissement localisé de celui-ci, résultant notamment du non-contrôle de l'écoulement des eaux et de la formation de poches d'humidité. La présente invention a précisément pour objet de pallier ces inconvénients en proposant un procédé de montage de structures d'ouvrage d'art, notamment de passerelles, permettant de réduire considérablement les temps et coûts de montage, en utilisant au mieux des éléments pré-fabriqués, combinant ainsi les avantages de facilité de montage et de durabilité des ouvrages d'art métalliques et les avantages esthétiques des ouvrages d'art en bois. Pour ce faire, selon une caractéristique de la présente invention, un tel procédé comprend les étapes de souder aux extrémités de profilés métalliques des plaques d'assemblage perpendiculaires à l'axe du profilé pour constituer les traverses, et de solidariser les plaques d'assemblage aux faces internes des poutres porteuses en bois par vissage en vue du montage de ces traverses, un espace étant aménagé entre les faces en regard des plaques et des poutres. Le platelage est ensuite installé sur les traverses sous différentes formes selon les besoins spécifiques. Le procédé selon la présente invention permet donc l'utilisation judicieuse du bois aux seuls endroits où l'esthétisme le réclame, les liaisons entre bois et métal étant prévues de façon à ménager des espaces d'aération, rendant ainsi toute la surface du bois accessible pour les opérations de traitement et d'entretien, éliminant les risques de formation de poches d'humidité et permettant une aération convenable et permanente du bois. Conformément aux objets de la présente invention, un tel procédé de montage se traduit par un prix de revient faible-grâce au transport et au montage facilités des éléments pr8-fabriqués et au montage rapide de ceux-ci in situ. Une passerelle mono-travée d'une portée de plus de quinze mètres peut être ainsi montée en moins de deux jours par un personnel de qualification moyenne. Selon une autre caractéristique de la présente invention, un ouvrage d'art porteur, du type passerelle, selon la présente invention, comprend au moins deux poutres porteuses ou fermes en bois, des traverses d'entretoisement entre ces poutres et un platelage de chaussée disposé sur les traverses, les traverses étant constituées de profilés métalliques comportant, soudées à leurs extrémitEsr des plaques d'assemblage et de contreventement s'étendant sensiblement perpendiculaires à la direction générale du profilé, les plaques étant fixées par boulonnage sur les faces internes des poutres avec des éléments d'écartement maintenant, entre les faces en regard de la plaque et de la poutre, un espace. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention ressortiront de la description suivante de modes de réalisation, donnés à titre illustratif mais nullement limitatif, faite en relation avec les dessins annexés, sur lesquels La figure 1 est une vue schématique générale d'une passerelle selon la présente invention La figure 2 est une vue en perspective, à grande échelle, de la zone d'assemblage entre une poutre porteuse et une traverse pour la mise en oeuvre du procédé selon la présente invention La figure 3 est une vue schématique en bout de l'assemblage de la figure 2 avec un platelage consti-- tué de dalles ;; La figure 4 est une vue schématique Bn coupe transversale d'une passerelle selon la présente invention avec un platelage en lattes de bois ; et La figure 5 est une-vue schématique partiellement en coupe, de l'appareil d'appui des poutres porteuses. Dans la description qui va suivre, l'appellation "bois" entend couvrir tout type de matériau à composante principale bois, c'est-à-dire outre les éléments: provenant directement de grumes, des structures en lamellé- collé et/ou aggloméré, pouvant inclure jusqu'à 30% de màtières thermo-plastiques pour rendre le bois ignifuge. On a représenté sur la figure 1 une passerelle de style rustique comprenant deux poutres por-teusj ou fermes 1, en forme d'arc, réalisées en lamellé-collé et présentant une section déterminée en fonction de la portée L requise. Les poutres sont en appui, à leurs extrémités, sur des socles de culée 2, et sont munies d'au moins un garde-fou 3 comprenant une ou plusieurs lisses 30,30' selon la hauteur des fermes 1. Celles-ci sont réalisées en lamellé-collé pour des raisons de commodité et d'esthétique mais toute autre matière ligneuse analogue peut être envisagée. En faisant référence aux figures 2 à 4, la passerelle comporte une série de traverses ou longrines d'entretoisement 4 fixées transversalement entre les fermes 1. Conformément à la présente invention, ces traverses sont constituées de profilés métalliques,par exemple en H comme représenté sur les figures 2 et 4, en U ou à section carrée creuse comme représenté sur la figure 3. Aux extrémités longitudinales des traverses 4 sont fixées, par exemple par soudure, des plaques d'assemblage métalliques 5 s'étendant sensiblement perpendiculairement à l'axe principal des profilés 4. Les plaques 5 sont prévues avec des orifices 6 pour leur montage sur les fermes 1 au moyen de boulons ou de tirants 7, traversant ces fermes et bloqués en place par des écrous 8 ou analogues. Conformément à la présente invention, lors du montage des traverses 4, des rondelles d'écartement 9 sont prévues, enfilées sur les boulons 7, pour maintenir entre la face interne 10 de la ferme 1 et la face externe 11 de la plaque 5 un espacement 12 de faibles dimensions permettant l'aération et des traitements de protection, par exemple par vaporisation, de la zone de ferme située en bout des traverses. Des nervures de rigidification 13 sont prévues entre les profilés 4 et les plaques d'assemblage 5, soit au-dessous des profilés, comme représenté sur les figures 2 et 3, soit au-dessus de ceux-ci, comme représenté sur la figure 4, en fonction des types de platelages envisagés. Selon un mode de réalisation avantageux de la présente invention, le platelage est constitué, comme on le voit sur la figure 3, de dalles 14 en gravier lavé , ou en béton, posées sur les traverses 4, les dalles étant réalisées en matériau léger ou en matériau pesant selon que l'on recherche ou non un effet antivibratoire. Dans le mode de réalisation, représenté sur la figure 4, des longerons en bois 15 sont disposés longitudinalement sur les traverses 4, la chaussée étant constituée de lattes en bois parallèles 16 montées transver- salement sur les longerons 15. Comme représenté sur la figure 5, l'appareil d'appui des fermes 1 comprend deux éléments en L 17 dont une aile 17' est fixée sur la face latérale de la ferme 1 au moyen de boulons 18,avec de préférence interposition de rondelles d'écartement 9, l'autre aile 17" étant fixée sur le socle de culée en beton 19 au moyen de tirants 20, une couche de matériau thermo-plastique 21, par exemple en néoprène, étant interposée entre l'aile 17 et le socle 19. On prévoit avantageusement un élément en L 17 de part et d'autre de chaque extrémité d'une ferme. Une nervure de rigidification 22 est prévue entre les deux ailes de l'élément en L 17, Conformément à la présente invention les lisses 30,30', également en lamellé-collé, du garde-corps'3 sont montées sur les fermes 1 au moyen de montants 23 constitués d'un profilé métallique, par exemple en U, les montants comportant, à leur partie inférieure, une embase constituée d'une dalle métallique 24 tirefonnée sur la face supérieure 25 des fermes 1. Les lisses 30,30' sont fixées sur les supports 23 au moyen de boulons 26.Une passerelle selon la presente invention peut être réalisée d'une seule volée avec une pprtée L atteignant 30 mètres, la largeur de la passerelle, c' est-à-dire la longueur des traverses 4 pouvant varier entre 1 m et 3 m, de préférence entre 1,50 et 2 m. La hauteur des garde-corps est généralement de l'ordre de 1 m au-dessus du platelage. Quoique la présente invention ait été décrite en relation avec des modes de réalisation particuliers, elle ne s'en trouve pas limitée, mais est au contraire susceptible de modifications et de variantes qui apparaitront à l'homme de l'art. REVENDICATIONS 1 - Procédé de montage de structures d'ouvrage d'art, plus particulièrement de passerelles en bois, comprenant les étapes d'installer des traverses d'entretoisement entre des poutres porteuses en bois et de poser un platelage sur ces traverses, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes de souder aux extrémités de profilés métalliques des plaques d'assemblage métalliques perpendiculaires à l'axe du profilé pour constituer les traverses, et de solidariser les plaques d'assemblage aux faces internes des poutres par vissage en disposant, entre les faces en regard des plaques et des poutres, des rondelles d'écartement pour ménager un espace entre ces faces en regard. 2 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend l'étape de disposer sur les traverses ainsi montées des longerons en bois parallèles aux poutres et de poser sur les longerons des lattes en bois transversales pour constituer le platelage. 3 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend l'étape de disposer sur les traverses ainsi montées des dalles préfabriquées transversales pour constituer le platelage. 4 - Structure d'ouvrage d'art, plus particulièrement passerelle, en bois, comprenant au moins deux poutres porteuses en bois, des traverses d'entretoisement entre ces poutres et un platelage de chaussée disposé sur les traverses, caractérisée en ce que les traverses sont constituées de profilés métalliques comportant, soudées à leurs extrémités, des plaques métalliques d'assemblage et de contreventement s'étendant sensiblement perpendiculairement à la direction générale du profilé, les plaques étant fixées par boulonnage sur les faces internes des poutres avec des. éléments d'écartement disposés entre chaque plaque et la face en regard de la poutre pour ménager un espace entre ces faces en regard. 5 - Ouvrage d'art selon la revendication 4, caractérisé en ce que des nervures de contreventement relient les plaques et les extrémités adjacentes des profilés. 6 - Ouvrage d'art selon la revendication 4 ou la revendication 5, caractérisé en ce que le platelage est constitué de lattes en bois montées sur des longerons en bois disposés sur les traverses. 7 - ouvrage d'art selon la revendication 4 ou la revendication 5, caractérisé en ce que le platelage est constitué de dalles préfabriquées disposées sur les traverses. 8 - Ouvrage d'art selon l'une quelconque des revendications 4 à 7, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un garde-corps,ce garde-corps comprenant au moins une lisSe en bois s'étendant sensiblement parallèlement à la poutre associée et reliée à celle-ci par des montants constitués de profilés métalliques boulonnés par une plaque d'embase d'extrémité sur la face supérieure de la poutre associée. 9 - Ouvrage d'art selon l'une quelconque des revendications 4 à 8, caractérisé en ce que l'appareil d'appui pour chaque poutre comprend au moins une structure en L, une première aile de la structure étant 'fixée sur la face latérale correspondante de la poutre associée, la seconde aile de la structure étant ancrée au sol, une couche de matériau thermo-plastique étant interposée entre la seconde aile et le socle d'ancrage. 10 - Ouvrage d'art selon l'une quelconque des revendications 4 à 9, caractérisé en ce que les poutres ont une forme en arc.