On utilise maintenant tres couramment des machInes pour éplucher les légurzes tels que portes de terre, carottez, etc., or ces machines comportent coureritrent une fenêtre pratiquée dans la paroi de la chambre d'épluchage, fenêtre obturée par une porte, dont l'ouverture permet l'évacuation des légumes épluches, grâce n l'action centrifuge exercée par le plateau rotatif constituant le fond de la chambre d'éplu- chage ; de plus, une circulation d'eau étant prévue dans la chambre d'épluchage, il est nécessaire que la porte assure une fermeture étanche. Dans les machines connues acutellement, le dispositif de fermeture de la porte est tel que le mouvement nécessitant soit l'ouverture, soit la fermeture de la porte est difficile et, de plus, provoque très rapidement la destruction ou tout au moins une déformation permanente du ou des joints d'étan cherté de la porte en permettant ainsi à 11 eau destinée au lavage des légumes de suinter ou même de couler par les bords de la porte ce qui est toujours fort gênant. En effet, trop souvent, la pression exercée par la porte, sur le joint1 dépend étroitement de 11 effort déployé par l'opérateur, lors de la manoeuvre du verrou de fermeture, d'où accélération de l'écra- sement du joint, et ce particulièrement dans le cas où le verrou comporte des cames de serrage. La présente invention remédie à ces inconvénients en créant une porte pour machines de cuisine et, en particulier, machines à éplucher dont l'ouverture et la fermeture s'effectuent au moyen d'un dispositif ne nécessitant qu'un mouvement manuel simple et de faible amplitude ne risquant pas de détériorer le ou les joints d'étanchéité de porte et d'une automaticité telle que la fermeture et la pression exercée sur le joint ne dépendent plus de la force déployée par ltopé- rateur, mais uniquement de la conception et du réglagevoulu par le constructeur. Conformément a' l'invention la porte, épaisse, comporte sur sa face arrière une surépaisseur pénétrant dans le carter de la machine, cette surépaisseur servant au maintien d'un joint d'étanchéité entre la porte et le carter de la machine puis la partie avant de la porte étant percée d'un canal vertical contenant une tige repoussée vers le bas par un ressort mais pouvant être levée à partir de son extrémité supérieure par un-levier dont l'axe d'articulation se confond avec l'axe d'articulation de la porte sur le carter de la machine tandis que l'extrémité inférieure de la tige coopère avec une came fixe, éventuellement réglable, solidaire du carter de la machine pour verrouiller la porte sur ce carter. Diverses autres caractéristiques de l'invention ressortent d'ailleurs de la description détaillée qui suit. Une forme de réalisation de l'objet de l'invention est représentée, à titre d'exemple, au dessin annexé. La figure unique montre, en coupe-élévation, la porte d'une machine de cuisine équipée du dispositif de verrouillage de l'invention. Sur le dessin on voit l'entourage 1 de la porte 2, entourage qui est solidaire du carter de la machine. La porte 2,qui est épaisse, présente dans sa zone arrière une surépaisseur 2a pénétrant à l'intérieur de la machine, et permet donc la mise en place d'un Joint torique 3 assurant l'étan- chéité de la porte placée devant l'ouverture la de l'entourage 1. La porte est articulée sur cet entourage 1 par l'intermédiaire d'un axe 5 reposant dans des parties de l'entourage I prévues à cet effet.De plus, cet axe 5 supporte un tube 6 formant levier muni, à l'une de ses extrémités, d'un bouton de manoeuvre 7 et à son autre extrémité d'un manchon 8 à extrémité semi-sphérique 8a. Un axe 9 solidaire du tube 6, sert depoint d'articulation t une tige 10 montée coulissante dans un canal 2b percé dans la porte 2, cette tige étant prolongée par une pièce cylindrique Il d'un diamètre légèrement supérieur ,et placée dans le canal 2b plus large dans cette zone afin de permettre, d'une part la mise en place de la pièce cylindrique Il mais également d'un ressort 12 tendant à repousser vers le bas l'ensemble 10-Il e L'extrémité 11a de la pièce cylindrique 11 est conformée pour lui permettre de coopérer avec une came fixe 13 solidaire de la partie inférieure de l'entourage 1 de la porte 2. Le Joint torique 3 qui est solidaire de la porte 2 est donc bien maintenu entre la porte et l'entourage 1 sous une légère pression assurant l'étanchéité entre ces deux éléments mais cette pression est insuffisante pour détériorer rapidement le Joint. La porte étant fermée (position représentée au dessin en trait plein),si l'on désire l'ouvrir, il suffit de lever le levier 6 dans le sens de la flèche Fl pour soulever l'ensemble tige-pièce cylindrique "10, Il vers le haut en dégageant ainsi l'extrémité 11a de la came 13 ce qui permet ensuite, en continuant le mouvement, de faire pivoter la porte 2 autour de l'axe 5 dans le sens de la flèche F2. Il est important de préciser qu'il s'agit d'un mouvement simple, unique et continu (non décomposé). lorsque l'on désire refermer la porte 2, il suffit de ramener le levier 6 vers la base dans le sens de la flèche Fl et, sous le poids de la porte, l'ensemble pivote dans le sens de la flèche F2', l'extrémité 11a de l'ensemble 10, 11 en passant sur la came 13 recule dans le canal 2b contre l'action du ressort 12 Jusqu'au moment où la porte vient prendre sa position de fermeture et que le ressort 12 repousse l'ensemble 10, Il vers le bas, l'extrémité l1 de la pièce cylindrique Il venant alors se placer derrière la butée 13 en verrouillant correctement la porte sous une pression suffi- sante pour que le Joint 3 assure une bonne étanchéité sans ris que de détérioration. I1 est prévu dans le bas de la porte 2 un espace 20 chevauchant la butée 13 et guidant la porte dans son mou veinent d'ouverture et de fermeture. Be choix de la pente de la came 13 ainsi que la raideur du ressort 12 permet une manoeuvre sûre et aisée. De plus, une butée 4 limite le déplacement du levier 6 lors de l'ouverture de la porte. Dans certains cas, cette butée peut être supprimée ,la limitation de la course du levier 6 étant réalisée par la compression complète du ressort 12. REVENDICATIONS I - Dispositif de verrouillage pour porte de machine de cuisine, en particulier pour machine à éplucher les légumesss caractérisé en ce que la porte 2, épaisse, comporte, sur sa face arrière, une surépaisseur 2a pénétrant dans le carter de la machine, cette surépaisseur 2a servant au maintien d'un Joint d'étanchéité entre la porte et le carter de la machine, puis la partie avant de la porte étant percée d'un canal vertical 2b contenant une tige 10, Il repoussée vers le bas par un ressort, mais pouvant être levée a' partir de son extrémité supérieure par un levier dont l'axe d'articulation se confond avec l'axe d'articulation de la porte sur le carter de la machine, tandis que l'extrémité inférieure de la tige 10, 11 coopère avec une came fixe solidaire du carter de la machine pour verrouiller la porte sur ce carters par un mouvement simple, unique et continu de l'opérateur sans que celui-ci exerce une pression sur le joint qui ne peut ainsi pas être détérioré. 2 - Dispositif suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le mouvement vers le haut de la tige-verrou 10-ll est limité par la compression de son ressort de rappel 12. 3 - Dispositif suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le mouvement-du levier 6 est limité par une butée 4 en limitant ainsi le mouvement vers le haut de la tige-verrou 10-11. 4 - Porte pour machine de cuisine comportant le dispositif décrit dans l'une des revendications 1 à 3.