La présente invention concerne d'une manière générale les plateaux à fruits, légumes ou autres, réalisés à partir d'un flan en carton, en carton ondulé ou en un autre matériau en feuille convenable. De nombreuses réalisations ont déjà été proposées dans ce but, de tels plateaux présentent l'avantage sur les réalisations usuelles en bois d'!tre livrables et stockables à plat, sous un faible encombrement, et donc aux moindres coups. D'une manière générale de tels plateaux en carton ou autre matériau en feuille comportent d'un seul tenant un panneau de fond sensiblement quadrangulaire bordé sur deux cotés opposés par des panneaux de c8té longitudinaux et sur les deux autres cOtés par des panneaux de cEte transversaux, à la manière des plateaux en bois classiques. Pour augmenter la résistance au cassement de ces plateaux, ainsi que pour augmenter leur résistance au gerbage, il a déjà été proposé de doubler, voire mEme de tripler l'épaisseur de leurs panneaux de c8té longitudinaux, des volets de renfort étant dans ce but rabattus contre ces derniers. Ces volets de renfort ont le double inconvénient d'augmenter la surface de carton nécessaire à la réalisation du flan correspondant, et de compliquer le montage du plateau susceptible d'étire issu de ce flan, que ce montage se fasse à la main ou sur machine. La présente invention a d'une manière générale pour objet un ensemble de dispositions susceptibles notamment de permettre d'éviter la mise en oeuvre de tels volets de renfort ou au moins d'en minimiser l'importance, De manière plus précise, la présente invention a tout d'abord pour objet un flan en carton, carton ondulé ou autre matériau en feuille, apte à la réalisation d'un plateau à fruits, légumes ou autres, du genre comportant d'un seul tenant un panneau de fond sensiblement quadrangulaire bordé sur deux cotés opposés par des panneaux de ctté longitudinaux et sur les deux autres cOtés par des panneaux de côté transversaux, et caractérisé d'une manière générale en ce que chaque panneau de cOté longitudinal comporte à chacune de ses extrémités, un volet et une patte le prolongeant respectivement longitudinalement et transversalement au-delà de lignes de pliage perpendiculaires entre elles aptes à en permettre le pliage à 1 t équerre, et en ce que, conjointement, chaque panneau de cOté transversal se prolonge lui-mEme par un rabat au-delà d'une ligne de pliage apte également à en permettre le pliage à l'équer- re. La présente invention a encore pour objet le plateau à fruits, légumes ou autres obtenu à partir d'un tel flan. Dans un tel plateau les pattes qui prolongent transversalement les panneaux de c8té longitudinaux sont en appui sur les tranches correspondantes des volets associés à ces panneaux de coté longitudinaux, et les rabats associés aux panneaux de coté transversaux sont maintenus au contact desdites pattes. Suivant une forme préférée de réalisation qui, avantageusement se prote aussi bien, et indifféremment, à un montage à la main et à un montage sur machine, le rabat de chaque panneau de coté transversal se prolonge par une bande de verrouillage qui, après contournement des pattes correspondantes des panneaux de c té longitudinaux, double ledit rabat, au-delà desdites pattes, jusqu'à venir s'enclencher sur la tranche des volets associés aux dits panneaux de côte longitudinaux. Une barrette en caisson est ainsi formée le long du bord supérieur de chacun des panneaux de coté transversaux, qui se trouvent par ailleurs doublés par les volets associés aux panneaux de coté longitudinaux. Il en résulte à ce niveau une grande résistance au gerbage qui libère à cet égard les panneaux de côté longitudinaux. De préférence également le flan constitutif du plateau suivant l'invention est formé d'un carton ondulé à deux couches de pas d'ondulations différents. Un tel matériau présente par lui-mEme une grande rigidité. De plus le flan à partir duquel est réalisé 1 plateau suivant l'invention est découpé de manière à ce que les ondulations des deux couches du carton ondulé qui le constitue s'étendent parallèlement à ses panneaux de côté longitudinaux. I1 en résulte globalement que les panneaux de côté longitudinaux du plateau suivant l'invention présentent par eux-mEmes une excellente résistance au cassement, c'est-à-dire à la flexion. Ainsi, du fait, d'une part d'une résistance au gerbage reportée aux extrémités transversales du plateau, et d'une résistance au cassement des panneaux de coté longitudinaux améliorée, il s'avère le plus souvent inutile de prévoir le renforcement de ces panneaux de coté longitudinaux par des volets de renfort lesdoublant sur la totalité de leur longueur et/ou de leur hauteur. Dans certains cas cependant il est possible, si nécessaire, l'assurer un renfort local de la partie médiane de chacun de ces panneaux de cté longitudinaux, à l'aide d'un volet de renfort unique de portée réduite. Dans tous les cas la découpe du flan nécessaire à la réalisation d'un tel plateau se trouve suffisamment simplifiée en surface du fait de la suppression ou la simplification des volets de renfort usuellement associés aux panneaux de coté longitudinaux, pour sensiblement compenser, vis-à-vis d'un flan antérieur réalisé à l'aide d'une seule couche de carton ondulé et comportant de tels volets de renfort, la consommation de matière due à la mise en oeuvre d'un carton ondulé à deux couches d'ondulations superposées. Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre, à titre d'exemple, en référence aux dessins schématiques annexés, sur lesquels la figure 1 est une vue en plan d'un flan suivant l'invention la figure 2 est à échelle supérieure une vue transversale en coupe de ce flan suivant la ligne II-II de la figure 1 les figures 3A et 3B sont des vues partielles en perspective illustrant la mise en volume du plateau susceptible autre issu d'un tel flan la figure 4 est une vue en perspective de ce plateau,une fois monté les figures 5 et 6 en sont à échelle différente des vues partielles en coupe suivant respectivement les lignes V-V et VI-VI de la figure 4. A la figure 1 on a de manière usuelle représenté par des traits pleins les lignes de coupe et par des traits interrompus les lignes de pliage. Le flan 10 représenté sur cette figure 1 comporte globalement un panneau de fond sensiblement quadrangulaire 11 bordé, sur deux côtés opposés matérialisés par des lignes de pliage 12, par des panneaux de côté longitudinaux 13, et, sur les deux autres cotés, matérialisés par des lignes de pliage 14, par des panneaux de côté transversaux 15. De manière usuelle chaque panneau de coté longitudinal 13 présente le long de son bord libre, dans la zone médiane de celuici, une échancrure 22, Selon l'invention, chaque panneau de côté longitudinal 13 comporte, à chacune de ses extrémités, d'une part un volet 16 qui le prolonge longitudinalement.au-delà d'une ligne de pliage 17 apte à en permettre le pliage à l'équerre, et d'autre part une patte 18 qui le prolonge transversalement au-delà d'une ligne de pliage 19 apte à en permettre également le pliage à l'équerre. Les lignes de pliage 17 et 19 du volet 16 et de la patte 18 d'une même extrémité d'un même panneau de coté longitudinal 13 sont sensiblement perpendiculaires entre elles : la ligne de pliage 17 est sensiblement parallèle à la ligne de-pliage 14 du panneau de c8té transversal 15 proche, légèrement en retrait par rapport à celle-ci et la ligne de pliage 19 est sensiblement parallèle à la ligne de pliage 12 du panneau de côté longitudinal 13 considéré. Sur sa tranche la plus extérieure un volet 16 présente un décrochement 20, en sorte que sur une partie de sa longueur, un tel volet 16 a une hauteur H1 inférieure à la hauteur H2 des panneaux de côté transversaux 15. chaque patte 18, quant à elle, déborde légèrement vis-à-vis de la ligne de pliage 17 du volet 16 proche, pour former une partie en porte-à-faux 21. Conjointement chaque panneau de c8té transversal 15 se prolonge par un rabat 25 au-delà d'une ligne de pliage 26 qui est parallèle à la ligne de pliage 14 de ce panneau de côté transversal 15 et qui-est apte à permettre le pliage à l'équerre dudit rabat 25. Ce rabat 25 se prolonge lui-meme par une bande de verrouillage 27 au-delà d'une double ligne de pliage 28 qui est parallèle aux lignes de pliage 14 et 26 et qui est apte à permettre un rabattement de la bande de verrouillage 27 parallèlement au rabat 25. Le long de son bord libre chaque bande de verrouillage 27 présente à proximité de ses extrémités des décrochements 30. Un tel flan 10 peut etre réalisé en tout matériau en feuille approprié, convenablement découpé et rainé. De préférence, et tel qu'illustré par la figure 2, ce matériau est un carton ondulé à deux couches A, B accolées du type de ceux communément désignés par "double-double". I1 s'agit dans 1:exemple représenté d'un carton ondulé dont la couche A a un pas d'ondulation P1 supérieur au pas d'ondulation P2 de la couche B qui lui est accolée. Pour simplification du dessin les couches A et B ntont pas été distinguées sur les coupes représentées sur les figures 5 et Quoi qu'il en soit et tel que le montre la figure 2, le flan 10 est découpé de manière à ce que les ondulations de ces couches s'étendent sensiblement parallèlement aux lignes de pliage 12 c 'est-à-dire aux panneaux de cOté longitudinaux 13. On supposera tout d'abord que la mise en volume du plateau susceptible d'entre issu d'un tel flan se fait à la main. I1 suffit pour cela, dans un premier temps, de plier à lé- querre les panneaux de coté longitudinaux 13, d'un meme coté du panneau de fond 11, les volets 16 associés à ces derniers, en direction l'un de l'autre et les pattes 18 correspondantes en direction des panneaux de coté longitudinaux 13 opposés ; tel qu'illus- tré à la figure 3A et à la figure 5 pour l'une de ces pattes 18, une telle patte vient alors porter, grace à son porte-à-faux 21, sur la tranche du volet 16 correspondant et les volets 16 se couvrent en partie. I1 suffit ensuite, figure 3B, de plier à l'équerre les panneaux de côté transversaux 15, d'un meme coté du panneau de foed que les panneaux de coté longitudinaux, de plier à l'équerre les rabats 25 associés aux panneaux de côté transversaux 15, jusqu'à contact avec les pattes 18, et d'engager sous ces pattes 18 les bandes de verrouillage 27 prolongeant les rabats 25, ausqu' ce que ces bandes de verrouillage, qui contournent dès lors les pattes 18 et doublent les rabats 25 au-delà de celles-ci, viennent s'enclencher sur la tranche des volets 16 associés aux panneaux de coté longitudinaux 13, cet enclenchement étant favorisé par les décrochements 30 des bandes de verrouillage 27 et des dEcroche- ments 20 des volets 16, figure 5. Une barrette ou poutre en caisson 35, particullèrement rigide, est ainsi formée à chacune des extrémités transversales dn plateau obtenu, et les panneaux de coté transversaux 15 sont dou- blés par les volets 16, ce qui confère auxdites extrémités une excellente résistance au gerbage. Par ailleurs les panneaux de côté longitudinaux 13 présentent par eux-memes une excellents résistance au cassement, c'est-à-di- re à la flexion. Ces panneaux de coté longitudinaux peuvent cependant autre renforcés localement, sur une partie de leur longueur, en rabattant sur leur face intérieure, de manière connue en soi, la partie découpée du flan 10 correspondant à l'échancrure 22 de ces panneaux de côté longitudinaux, cette partie découpée venant dès lors former un volet de renfort de portée réduite 36, tel qu'illustré en traits interrompus sur les figures 4 et 6. Les rabats de renfort 36 ainsi obtenus sont solidarisés aux panneaux de c8té longitudinaux correspondants par exemple par collage et s'étendent sur tout ou partie de la hauteur de ceux-ci. S'agissant maintenant dtun montage sur machine, chaque panneau de coté transversal 15 est lié à l:un au moins des volets 16 correspondants par des moyens de solidarisation appropriés, par exemple par des points de colle, et leurs rabats 25 sont liés de méme aux pattes 18 associées. Pour certaines applications au moins une telle solidarisation est le plus souvent par elle-mme suffisante pour la tenue mécanique du plateau obtenu ; de ce fait, et suivant une variante de réalisation non représentée plus particulièrement destinée à un montage sur machine, le flan 10 est dépourvu de bandes de verrouillage 27. S'agissant cependant du flan 10 représenté, le montage sur machine se poursuit par rabattement des bandes de verrouillage 27, comme décrit ci-dessus. Ainsi le flan suivant l'invention 10 représenté se prote avantageusement aussi bien à un montage à la main qu a un montage sur machine , Par ailleurs, dans tous les cas, et de manière connue en soi, des découpes 37,en demi-lune et 38 fermées peuvent autre prévues respectivement le long des lignes de pliage 26 et 14 pour la constitution de tenons 40, le long du bord supérieur des panneaux de coté transversaux et de passages complémentaires 38 aptes à recevoir ces tenons, le long du bord inférieur desdits panneaux de coté transversaux, en vue d'affermir le gerbage de plateaux successivement superposés. Bien entendu la présente invention ne se limite pas à la forme de réalisation décrite et représentée, mais englobe toute variante d'exécution, notamment en ce qui concerne la nature du matériau mis en oeuvre. REVENDICATIONS 1. Flan en carton, carton ondulé, su autre matériau en feuille apte à la réalisation d'un plateau à fruits, légumes ou autres, du genre comportant, d'un seul tenant, un panneau de fond sensiblement quadrangulaire bordé sur leurs côtés opposés par des panneaux de c8té longitudinaux et sur les deux autres cotés par des panneaux de côté transversaux, caractérisé en ce que chaque panneau de côté longitudinal comporte à chacune de ses extrémités, un volet et une patte le prolongeant respectivement longitudinalement et transversalement au-delà de lignes de pliage perpendiculaires entre elles aptes à en permettre le pliage à l'équerre, et en ce que, conjointement, chaque panneau de coté transversal se prolonge lui-méme par un rabat au-delà d'une ligne de pliage apte égale- ment à-en permettre le pliage à l'équerre. 2. Flan suivant la revendication 1, caractérisé en ce que chaque patte prolongeant transversalement un panneau de côté longitudinal déborde légèrement, en porte-à-faux, vis-à-vis de la ligne de pliage du volet prolongeant longitudinalement ledit panneau de côté longitudinal. 3. Flan suivant l'une quelconque des revendications 1, 2, caractérisé en ce que le rabat de chaque panneau de coté transversal se prolonge lui-meme par une bande de verrouillage, au-delà d'une double ligne de pliage apte à permettre un rabattement de ladite bande de verrouillage parallèlement audit rabat, et les volets prolongeant les panneaux de côté longitudinaux présentent sur une partie au moins de leur longueur une hauteur inférieure à celle des panneaux de côté transversaux. 4. Flan suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il est en carton ondulé dont les ondulations s'retendent parallèlement aux panneaux de côté longitudinaux. 5. Flan suivant la revendication 4, caractérisé en ce qutil comporte deux couches d'ondulations superposées, et de préférence les pas des ondulations de ces couches sont différents d'une couche à une autre. 6 Plateau à fruits, légumes ou autres, en carton, carton ondulé ou autre matériau en feuille, du genre comportant un panneau de fond sensiblement rectangulaire bordé sur deux côtés opposés par des panneaux de côté longitudinaux, et sur les deux autres côtés, par des panneaux de côté transversaux, lesdits panneaux de côté s'étendant sensiblement perpendiculairement audit panneau de fond, un tel plateau caractérisé en ce que chaque panneau de cté longitudinal comporte à chacune de ses extrémités, d2une part un volet plié à l'équerre et doublant le panneau de côté transversal correspondant sur une partie au moins de la longueur de celuici, et d'autre part une patte pliée à ltéquerre en direction de l'autre panneau de coté longitudinal, et chaque panneau de coté transversal se prolonge lui-meme par un rabat plié à l'équerre au contact des pattes correspondantes des panneaux de côté longitudinaux. 7. Plateau suivant la revendication 6, caractérisé en ce que le rabat de chaque panneau de côté transversal se prolonge par une bande qui, après contournement des pattes correspondantes des panneaux de c8té longitudinaux, double ledit rabat, au-delà des dites pattes, jusqu'à venir s'enclencher sur la tranche des volets associés auxdits panneaux de côté longitudinaux, lesquels volets ont à cet effet, sur une partie au moins de leur longueur, une hauteur moindre que celle des panneaux de coté transversaux, une barrette en caisson étant ainsi formée le long du bord supérieur de chacun desdits panneaux de côté transversaux. 8. Plateau suivant I'une quelconque des revendications 5, 6, caractérisé en ce que des moyens de solidarisation, tels que points de colle, sont établis entre le rabat d'un panneau de coté transversal et les pattes des panneaux de coté longitudinaux au contact desquelles se trouve ledit rabat, et de préférence, des moyens de solidarisation semblables sont également établis entre ledit panneau de coté transversal et l'un au moins des volets associés auxdits panneaux de côté longitudinaux. 9. Plateau suivant l'une quelconque des revendications 6 à 8, caractérisé en ce que les pattes d'un panneau de côté longitudinal sont en appui contre la tranche des volets qui lui sont associés. 10. Plateau suivant l'une quelconque des revendications 6 à 9, caractérisé en ce qu'il est en carton ondulé à deux couches superposées dont les pas d'ondulations sont différents d'une couche à I'autre, et de préférence lesdites ondulations s'étendent parallèlement aux panneaux de cté longitudinaux.