L'invention concerne les instruments a main pour la pêche, particulièrement une gaffe télescopique comportant un manche, des tubes coulissant l'un dans l'autre formant canne et un crochet, muni d'une pointe, à llex- trémité de la canne opposée au manche. Dans ce domaine on connaît des gaffes ordinaires avec crochet et protège-pointe ou des gaffes télescopiques avec des manches qui comportent une, deux, trois ou quatre parties coulissant les unes dans les autres avec crochet interchangeable. Les gaffes connues ont en commun le même inconvénient : au moment de s'en servir il faut enlever le dispositif protégeant la pointe, ce qui nuit à la rapidité du geste nécessaire pour crocheter le poisson. Le but de l'invention consiste à réaliser une gaffe que le pêcheur peut facilement emmener avec lui et qui est prête à l'emploi sur simple sollicitation de la main qui la saisit. A cette fin, la gaffe décrite ci-après est caractérisée par le fait que le crochet est repliable de façon que la pointe de la gaffe puisse être amenée et maintenue contre la canne dans sa position de transport. D'autres avantages ressortiront de la description faite à titre d'exemple non limitatif d'une forme de réalisation préférentielle et du dessin dans lequel - la figure 1 est une vue en coupe de l'extrémité de la gaffe portant le crochet replié; - la figure 2 est une vue en coupe du crochet en position dépliée; - la figure 3 est une vue en coupe du mécanisme de déploiement automatique de la canne télescopique portant le crochet; - la figure 4 est une coupe de la figure 3 selon IV-IV. La forme de réalisation représentée par la figure 1 est composée d'un manche tubulaire contenant au moins un tube concentrique coulissant à l'intérieur du manche et portant à son extrémité libre un crochet de gaffe 1. Ce crochet, d'une seule pièce ou muni d'une pointe rappor tee 2, est fixé sur une came 3. Cette came est placée dans la fente 4 d'un levier 5 où elle peut pivoter autour d'une goupille 6. Ce levier 5 est maintenu au bout de la canne par un manchon 7 au- travers duquel il coulisse dans un fourreau 8. L'extrémité du levier 5 opposée à celle qui porte la came 3 comporte un épaulement.9 et un ressort 10 concentrique à la tige. Ce ressort est comprimé entre ledit épaulement et la face intérieure 11 du manchon 7 lorsque le crochet 1 est en position de repli (fig.l). Le ressort 10 est détendu lorsque le crochet 1 est ouvert. Une tige 12 parallèle au levier 5 est également implantée dans le manchon 7 par son extrémité 13 qui reste fixe. L'autre extrémité 14 de la tige 12 comporte, à partir d'un épaulement 15, une partie 16 coaxiale mais de diamètre inférieur à celui de la tige 12. Cette partie 16 comporte sur la presque totalité de sa longueur, une fente diamétrale 17 dans laquelle la came 3 pivote autour d'une goupille 18. En outre, la came 3 comporte, du côté oppose au point de fixation 19 du crochet 1, un ergot 20 de largeur et d'épaisseur correspondant à la fente 17 de la partie 16 de la tige 12. Cet ergot 20 se termine en pan coupé 21 Sur cette partie 16 coulisse une douille 22 coaxiale, d'un diamètre intérieur légèrement supérieur au diamètre de la tige 12 ; cette douille comporte à l'une de ses extrémités un collet 23 entourant un orifice 24 de même diamètre que la partie 16 de la tige 12. Un ressort -25 concentrique à cette partie 16 prend appui entre l'épaulement 15 et le collet 23 de façon que la douille 22 vienne buter contre l'ergot 20 de la came 3 lorsque le crochet 1 est en position de repli (fiv.1). Une collerette 26, munie d'un rebord renforcé 27, coiffe l'extrémité de la canne. En repliant le crochet 1, au moment où l'on fait rentrer le tube 31 dans le tube 29, la pointe 2 vient se loger dans la collerette 26, elle bute contre le rebord 27 qui l'empêche de trop s'éloigner de l'axe de la canne. La figure 2 représente la gaffe prête à l'emploi avec le crochet 1 ouvert. L'ergot 20 de la came 3 est enserré dans la fente 17 de la tige 12 où il est maintenu solidement par le collet 23 de la douille 22, elle-même poussée contre la came 3 par l'action du ressort 25. Pour replier le crochet, il faut déplacer la douille 22 vers le manchon 7 en comprimant le ressort 25 de façon que l'ergot 20 puisse sortir de la fente 17. Le crochet pivotera sur la goupille 8 entraînant le levier 5 par l'intermédiaire de la goupille 7. L'ergot 20 entrera dans la fente 4 et le ressort 10 sera comprimé jusqu'à ce que la pointe 2 vienne se loger dans la collerette 26. La douille 22 se déplacera en sens contraire sous l'action du ressort 25 et le collet 23 s'appuyera contre le pan coupé 21 de l'ergot 20. Le mécanisme de déploiement automatique de la canne représenté par la figure 3 est logé à l'intérieur du manche. I1 est constitué par un ressort 27 prenant appui, d'un coté, sur un bouchon 28 fermant le tube principal 29 de la canne, de l'autre côté, contre un manchon 30 enfoncé sur l'extrémité intérieure d'un tube 31 coulissant dans le tube 29. A l'opposé du ressort 27 le manchon 30 est pourvu d'un joint circulaire 32, de préférence torique, destiné faciliter le glissement des tubes 29,31 l'un dans l'autre. Le manchon 30 comporte en outre un logement 33 pour un bouton déclencheur 34 du mécanisme de déploiement. Ce bouton comporte une tête arrondie 35, il est creux, un ressort 36 le maintient constamment poussé vers l'extérieur de son logement dans le manchon. Dans la position de repli de la canne, donc d'extension du ressort 27, la tête 35 émerge à l'extérieur du tube 29 par un trou 37 correspondant à sa dimension. En appuyant sur cette tête pour l'effacer, le ressort 27 déploie brutalement, jusqu a une position prédéterminée, le tube 31 hors du tube 29. La secousse libère l'ergot 20 par l'intermédiaire du levier 5 agissant sous l'effet du ressort 10 et le crochet 1 s'ouvre en même temps que la. canne se déploie. La figure 4 représente le schéma des moyens adoptés pour que la tête 35 conserve une bonne orientation lui permettant d'émerger par le trou 37 lors du repliement de la canne : à cette fin deux rainures 38, 39, diamétralement opposées, sont creusées à la périphérie du manchon 30 auxquelles correspondent deux nervures de guidage 40, 41, en relief à l'intérieur du tube 29. Afin d'éviter un déclenchement intempestif du mécanisme de déploiement, une bague 42 mobile le long du tube 29, pourvue d'un chapeau 43-, coiffe la tête 35 lorsqu'elle émerge du trou 37. En outre, le bouchon 28 est percé en son centre pour laisser le passage à un lien 44 élastique à deux brins retenus par des moyens connus à l'intérieur du bouchon. Ce lien est suffisamment long pour pouvoir chevaucher le levier 5 et la came 3 juste au dessus de la goupille 6. REVENDICATIONS 1. Gaffe télescopique comportant un manche, des tubes coulissant l'un dans l'autre formant canne et un crochet muni d'une pointe, situé à l'extrémité de la canne opposée au manche, caractérisée par le fait que le crochet (1) est repliable de façon que la pointe (2) de la gaffe puisse être amenée et maintenue contre la canne dans sa position de transport. 2. Gaffe télescopique selon la revendication 1, caractérisée par le fait que le crochet (1) est fixé sur une came (3) pivotant sur une goupille (6) entre les deux parties de l'extrémité fendue (4) d'un levier (5) situé au bout de la canne, ce levier étant maintenu par un manchon (7) au travers duquel il coulisse dans un fourreau (8). 3. Gaffe télescopique selon la revendication 2, caractérisée par le fait que la came (3) supportant le crochet (1) comporte des moyens d'encliquetage dans deux positions prédéterminées de façon que le crochet soit ouvert ou fermé. 4. Gaffe télescopique selon la revendication 3, caractérisée par le fait que les moyens d'encliquetage sont constitués, d'une part, par une tige (12) cylindrique fixée dans le manchon (7) à l'extrémité de la canne, tige dont la partie libre, rétrécie (16) à partir d'un épaulement (15) est diamétralement fendue (24) et coiffée par une douille mobile (22) emprisonnant un ressort (25) entre son collet (23) et l'épaulement (15), d'autre part, d'un ergot (20) de la came (3) pourvu d'un pan coupé (21), venant se placer, par pivotement autour d'une goupille (18) dans ladite partie fendue à travers le collet de la douille. 5. Gaffe télescopique selon la revendication 4, caractérisée par le fait que l'extrémité du levier (5) opposée à celle qui est reliée à la came (3) comporte un épaulement (9) et qu'un ressort (10), concentrique au levier, est comprimé entre cet épaulement et la face (11) du manchon (7) orientée vers l'intérieur de la canne. 6. Gaffe télescopique selon la revendication 1, caractérisée par le fait qu'elle comporte des moyens permettant simultanément le déploiement automatique des tubes constituant la canne et l'ouverture du crochet. 7. Gaffe télescopique selon la revendication 6, caractérisée par le fait que les moyens de déploiement automatique sont constitues, d'une part, par un ressort (27), contenu à l'intérieur d'un tube (29) formant le manche, ledit ressort étant comprimé entre un bouchon (28) coiffant ledit tube à l'extrémité de la canne et un manchon (30) fixé sur un tube (31) coulissant dans le manche, d'autre part, par un bouton déclencheur (34) à ressort (36) placé dans un logement (33) à l'intérieur dudit manchon, perpendiculairement à l'axe de la canne, la tête (35) de ce bouton émergeant par un trou (37) du manche lorsque la canne est repliée. 8. Gaffe télescopique selon la revendication 7, caractérisée par le fait que le manchon (30) comporte au moins deux rainures (38,39) longitudinales, diamétralement opposes, coopérant avec deux nervures (40,41) correspondantes, en relief à 11 intérieur du tube (29) extérieur de la canne, de façon que la tête (35), effacée par le déploiement du tube (31), revienne en face du trou (37) lors du repliement de la canne. 9. Gaffe télescopique selon la revendication 8, caractérisée par le fait qu'une bague (42), pourvue d'un logement (34) formant chapeau, coulisse sur le tube (29) afin de protéger la tête (35) d'un déclenchement intempestif.