La présente invention concerne certains types de cafetières d'usage ménager, permettant d'évacuer simultanément vapeur et liquide. Dans les dispositifs connus de ce genre, le liquide se trouve progressivement expulsé dès la première élévation de température, le liquide n'étant pas à la température adéquate n'absorbe pas le maximum de caféine et colorant, ce n'est seulement qu'en finale de ltopération que le liquide se trouve à la température la plus propice, ce qui est parfaitement contraire pour obtenir une bonne extraction. Le dispositif suivant, permet du fait que la vapeur passe en 1ère opération produit sur la mouture de café un gonflement, la 2ème opération consiste au passage de l'eau au degré satisfaisant et paralèllement obstrue le passage vapeur, ce qui a pour effet d'augmenter la pression à l'intérieur du récipient pour provoquer l'expulsion de l'eau contenue. Cafelne et colorant sont absorbés dès le début de cette opération, ce qui est impératif pour obtenir une qualité optimum. Le dispositif objet de l'invention comporte selon une réalisation, une chemise sur laquelle est perçé un trou de faible diamètre prévu pour l'évacuation de la vapeur ainsi que deux tubes fixés et placés dans le même prolongement, le tube inférieur plonge dans le liquide, l'autre tube permet ltexpulsion à l'extérieur du récipient un soufflet dilatable, un piston rainuré et un ressort de rappel. Le dessin anexé illustre à titre d'exemple un mode de réalisation du dispositif conforme à la présente invention. Tel qu'il est représenté, le dispositif comprend : une chemise i sur laquelle il a été perçé un trou de faible diamètre 8, prévu pour ltévacuåtion de vapeur, un tube 5 fixé sur la chemise et plongeant dans le liquide, un autre tube 6 fixé sur la chemise et dans le meme alignement donnant accès sur l'extérieur du récipient, un piston 2 comportant 2 rainures est actionné par un soufflet dilatable 3 et un ressort de rappel 4, le dispositif étant placé à l'intérieur d'un récipient fermé 7. Quand un récipient dans lequel le dispositif est adapté, contient un liquide et que l'on élève la température par une source d'énergie, la vapeur produite s'évacue par le trou réservé à cet effet et qui se trouve relié au tube d'évacuation par la rainure du piston. Lorsque le liquide atteint la température choisie le soufflet par dilatation, actionne le piston qui obstrue le trou de passage vapeur et libère le passage du liquide, qui par compression intE- rieure s'évacue par le tube plongeant qui se trouve relié au tube d'expulsion par la seconde rainure prévue à cet effet sur la piston. Le dispositif objet de l'invention peut-etre utilisé dans tous les cas ou l'expulsion d'un liquide contenu dans un récipient fermé doit se produire d compter d'un degré choisi. Des applications particuliérement interessantes sont l'utilisation du dispositif avec certaines cafetières du type ménager. 1) Dispositif permettant de faire sortir simultanément d'un réci pient ferme, vapeur et eau, sans avoir à l'actionner. Caractérisé par le fait qu'il comporte un moyen incorporé au récipient destiné à évacuer la vapeur, jusqu'à une température désirée du liquide et ensuite obstrue le passage vapeur ainsi augmente la pression à l'intérieur du récipient et expulse le liquide. 2) Dispositif selon la revendication 1. Caractérisé par le fait, que le moyen destiné aux passages vapeur et eau, est un simple bipasse actionné par un soufflet dilatable.