La présente invention concerne les rôtissoires de plein-air, appelées également "barbecues", du type comportant un foyer pouvant occuper, par basculement autour d'un axe a peu près horizontal, deux positions qui correspondent, respectivement, a une utilisation en rôtissoire et à une utilisation en grilloir. L'invention se propose de réaliser une telle rôtissoire qui soit de construction particulièrement simple et qui présente une grande commodité et une grande sécurité d'emploi. La rôtissoire selon l'invention, comportant un piètement sur lequel est articulé le foyer, est remarquable notamment en ce que le foyer comporte des moyens d'articulation pouvant s'engager de façon amovible dans des moyens complémentaires portés par le piètement, le foyer et/ou le piètement comportant par ailleurs au moins un organe de retenue adapté pour maintenir en position engagée lesdits moyens d'articulation et les moyens complémentaires. Suivant un mode de réalisation, le foyer est constitué principalement par une vasque en métal, en forme de calotte sphérique ou analogue, comportant, sur sa surface convexe, deux pattes réunies par un axe, et le piètement comporte une ferrure délimitant au moins un logement dans lequel l'axe peut être engagé. L'organe de retenue peut être un levier articulé sur le piètement et maintenu en position active sous l'action de son propre poids. De plus, le foyer étant amovible, la vasque comporte, sur sa surface convexe, des pieds permettant son utilisation de fa çon autonome, indépendamment du piètement. L'invention va être décrite plus en détail a propos d'un exemple de réalisation, représenté au dessin annexé dont la Fig. 1 est une vue d'ensemble en perspective, en partie éclatée, d'une rôtissoire selon l'invention ; et la Fig. 2 est une vue de détail en coupe du mécanisme d'articulation du foyer sur le piètement. On peut voir, sur les Fig. 1 et 2, un barbecue convertible selon l'invention, comprenant un piètement P et un foyer F. Le piètement P est réalisé, dans le mode de construction envisagé et représenté, à partir d'un tube métallique et comporte une embase 1 à peu près circulaire et un montant 2 ayant la forme d'un V renversé, légèrement incliné par rapport à la normale au plan Ce 'em,-.se. Sur le sommet ce ce montant, sont soudées, d'une part, une tige métallique rigide 3 conformée de façcn délimiter deux points d'appui 3a,3 pour le foyer, a une dis- rance su;isante d'un troisième point d'appui constitué par le mécanisme d'articulation et, d'autre part, une ferrure 4 en forme de chape. Dans les deux ailes opposées 5 de cette chape, sont ménagées des encoches ou échancrures 6, inclinées et dont le fond est arrondi pour former une surface de portée. Deux bords 7 de ces ailes sont également inclinés de façon servir d'appui pour le foyer lorsque ce dernier occupe sa position à peu près verticale. Entre les deux ailes de la chape et autour d'un axe 8, est articulé en 9 un levier de blocage 10 comportant une poignée de 10a, une chape b commande lova, une chape dont les ailes 10b portent l'axe d'articu- lation 8 et une partie active en forme de crochet 10t. Le foyer F est constitué par une vasque 11 en fonte ou autre matériau, ayant la forme d'une calotte sphérique d'axe X-X. Cette vasque comporte, en un emplacement décalé par rapport à l'axe X-X, deux pattes 12 identiques et parallèles, séparées par une distance supérieure à la largeur de la chape 4. Entre ces deux pattes, est fixée une entretoise cylindrique 13 formant axe d'articulation et de diamètre légèrement inférieur à la largeur des encoches 6. Le foyer comporte, par ailleurs, trois pieds 14 sur lesquels il peut reposer lorsqu'il est dégagé du piètement P. On notera également que le foyer est complété par une grille amovible 15,et une tôle 16 de forme hémicylindrique qui sert de porte-broche,assure une protection contre le vent et diminue les pertes de chaleur. Des accessoires non représentés sont égale- ment prévus et peuvent être portés par des crochets 17 solidaires du montant 2. L'utilisation d'une telle rôtissoire est la suivante : le foyer F peut être utilisé indépendamment de son piètement et repose alors sur ses trois pieds, dans une cheminée par exemple. Le montage sur le piètement s'effectue simplement en basculant le levier 10 dans le sens de la flèche f pour libérer l'entrée des encoches 6, et en engageant l'axe 13 vers le fond de ces encoches. Le levier 10 revient,sous l'action de son propre poids, dans sa position de blocage (Fig. 2). La vasque,étant ainsi mise en place, peut être amenée dans deux positions différentes : dans une première position, qui correspond à l'orientation représentée sur la Fig. 1, l'axe X-X est à peu près horizontal et la grille 15 à peu près verticale. Le fond de la vasque est en appui sur les bords 7 de la ferrure 4. Cette position correspond à l'utilisation en rôtissoire, une broche étant portée par la tôle 16. Par simple basculement autour de l'axe 13, le foyer peut être amené en position à peu pres horizontale, en appui sur les extrémités 3a,3b de la tige 3, ce qui correspond à la position grilloir. Pendant cette manoeuvre, le levier 10 assure le maintien positif de l'axe 13 dans les portées constituées par le fond des encoches 6, grâce à la position relative des axes 8 et 13 et de la direction des encoches 6. Le dispositif présente donc une grande sécurité d'emploi. Par contre, un actionnement volontaire du levier 10 libère l'axe 13 et permet d'éloigner aisément le foyer de son piètement. L'utilisation d'un foyer en forme de calotte sphérique est particulièrement avantageuse en permettant de regrouper, dans un volume très faible, le mécanisme d'articulation, tout en conservant une excellente stabilité dans les deux positions d'utilisation. La construction du piètement contribue également à cette stabilité, du fait de la large assise qu'assure l'embase 1 et de l'inclinaison des montants 2. Le mode de réalisation décrit n'a été choisi qu'à titre d'exemple et de nombreuses autres constructions pourraient entre envisagées sans pour autant sortir du cadre du présent brevet c'est ainsi, en particulier, que les formes des différentes parties du barbecue peuvent être modifiées, ou bien encore l'agencement des moyens dtarticulation et de retenue. - REVENDICATIONS 1. Rôtissoire de plein-air ou "barbecue",comprenant un piètement et un foyer basculant pouvant occuper deux positions correspondant respectivement à une utilisation en rôtissoire et à une utilisation en grilloir, caractérisée en ce que le foyer (F) comporte des moyens d'articulation (13) pouvant s'engager de façon amovible dans des moyens complémentaires (6) portés par le piètement (P), le foyer et/su le pietement comportant par ailleurs au moins un organe de retenue (10) adapté pour maintenir en position engagée lesdits moyens d'articulation et les moyens complémentaires. 2. Rôtissoire suivant la revendication 1, caractérisée en ce que le foyer (F) est constitué principalement par une vasque (11) en métal, en forme de calotte sphérique ou analogue, comportant sur sa surface convexe deux pattes (12) réunies par un axe (13), et le piètement (P) comporte une ferrure (4) dElim- tant au moins un logement (6) dans lequel l'axe (13) peut étire engage. 3. Rôtissoire suivant la revendication 2, caractFrisEe en ce que la vasque comporte sur sa surface convexe des pieds (14) permettant son utilisation de façon autonome, indEpendaent du piètement. 4. Rôtissoire suivant la revendication 1, caractérisée en ce que l'organe de retenue est un levier (10) articulé sur le piètement. 5. Rôtissoire suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que le piètement comporte des surfaces d'appui (3a,3b ; 7) qui soutiennent le foyer dans ses deux positions. 6. Rôtissoire suivant l'une quelconque des revendications 2 à 5, caractérisée en ce que ladite ferrure est une chape (4) comportant, dans ses deux ailes (5), deux encoches inclinées dans lesquelles s'engage l'axe (13) porté par la vasque (11). 7. Rôtissoire suivant la revendication 6, caractérisée en ce que l'organe de retenue (10) est articulé entre les deux ailes (5) de la chape et tend à être maintenu en position active sous l'action de son propre poids. 8. Rôtissoire suivant la revendication 6, caractérisée en ce que les ailes (5) de la chape (4) se terminent à une extrémité par un pan oblique (7) qui sert de surface d'appui pour la vasque, en position rôtissoire. 9. Rôtissoire suivant l'une quelconque des revendications 2 à 8, caractérisée en ce que le piètement (P) est réalisé en tube métallique et comprend une embase (1) et un montant (2) en forme de V renversé, fixé par ses deux extréinités inférieures sur l'embase et portant à son sommet la ferrure (4) et au moins un a b organe (3) délimitant deux points d'appui (3a,3b) pour le foyer en position grilloir.