La présente invention a pour objet un dispositif de protection qui se place à la partie supérieure des conduits de chargement de machines à couper, broyer, hacher des aliments et, en particulierSsur le conduit d'alimentation de machines coupe-pain Les machines qui sont couramment employées dans les cuisines de collectivités ne sont pas toueurs sans danger et, en particulier, les machines à couper, broyer et hacher les aliments, peuvent entre dangereuses pour les utilisateurs qui par inattention peuvent être blessés grièvement par les couteaux en mouvement. La présente invention a pour objets un dispositif de protection qui est utilisable en particulier sur les machines & couper le pain, mais qui peut être adapté également sur d'autres machines comportant une ouverture pouvant donner accès à des pièces en mouvement. La machine équipée du dispositif nouveau permet d'interdire à un opérateur l'accès accidentel å des pièces en mouvement. I1 est évident que la solution simple consisterait à allonger le conduit d'alimentation de façon à ce que, du fait de la longueur obtenue, 11 opérateur ne puisse atteindre le couteau même s'il y engageait le bras entier. Toutefois, cette solution est inacceptable parce que l'ouverture du conduit se situerait à une telle hauteur que l'alimentation deviendrait pratiquement impossible. De plus, certains pains ont des formes, des courbures, etc., qui interdisent l'emploi de conduits d'une telle longueur. Enfin, quel que soit l'allongement imposé au conduit de chargement, il faut penser aux répercussions sur le volume de 11 emballage, son coût, le rapport poids/volume pour le calcul du fret etc., d'où la nécessité de trouver une protection qui puisse répondre à ces impératifs et qui permette, le cas échéant, d'équiper sans grand frais les appareils en service. La présente invention permet d'avoir une solution qui groupe tous les avantages suivants: - maintenir le niveau du point de chargement à une hauteur raisonnable, - conserver un conduit relativement court, pour maintenir un bon acheminement des pains, - pouvoir escamoter pour faciliter l'emballage et limiter le volume transporté (ou stocké), - pouvoir obturer l'accès du conduit, en dehors des périodes d'utilisation, si tel est le désir de l'utilisateur. Conformément a' l'invention, la partie supérieure du conduit de chargement de la machine reçoit un support à l'ex- trémité supérieure duquel est fixée une articulation portant un écran prolongeant, lors du fonctionnement de la machine, le conduit de chargement de celle-ci afin d'empêcher l'utllisa- teur d'introduire sa main trop profondément dans le conduit au risque que celle-ci soit en contact avec les pièces en mouvement. Suivant une autre caractéristique de l'invention, l'écran est constitué par trois surfaces : l'une parallèle à l'axe d'articulation, les deux autres perpendiculaires à la surface prémentionnée, son volume entourant et prolongeant la partie supérieure du conduit de chargement. Suivant une autre particularité de l'invention, l'écran est constitué par un support articulé sur la partie supérieure du conduit de chargement de la machine, ce support portant a' son extrémité libre une articulation sur laquelle pivote un volume formant écran et composé d'une face plane fixée sur l'articulation placée à la partie supérieure du support préiiientionné tandis que les deux autres surfaces de l'écran sont pevpendiculaires à la première et de forme sensiblement triangulaire. Finalement, suivant une derniere particularité de l'invention, l'écran prolongeant la partie haute du conduit de chargement se compose d'un support articulé à la partie supérieure du conduit d'alimentation normale de la machine, support qui maintient verticalement deux volets de protection et qui est muni à sa partie supérieur d'une articulation sur laquelle est monté un volet se plaçant en biais sensiblement au-dessus du conduit de chargement. Diverses autres caractéristiques de l'invention ressortent d'ailleurs de la description détaillée qui suit. Des formes de réalisation de l'objet de l'invention sont représentées, à titres d'exemples, aux dessins annexés. La fig.1 est une élévation latérale d'une première forme de réalisation de l'objet de l'invention. La fig. 2 est un plan correspondant à la fig.1. La fig.3 est une élévation latérale correspondant à la fig.1, mais montrant le dispositif de protection replié. La fig. 4 est un plan correspondant à la fig.3. La fig. 5 est une élévation latérale d'une deuxième forme de réalisation du dispositif de protection. La fig. 6 est une élévation latérale correspondant à la fig.5 et montrant le dispositif replié. La fig. 7 est une élévation latérale d'une troisième forme de réalisation. La fig. 8 montre le dispositif de protection replié, ce dispositif étant celui de la fig.7. Â la fig.1, la machine l,qui peut, par exemple, être une machine à couper les tranches de pain, comporte, d'une manière usuelle, le conduit d'alimentation 2disposé verticalement et dans lequel on a introduit, dans le sens de la flèche 1 les pains à tronçonner. Le conduit 2 porte latéralement une équerre 3 sur laquelle est montée une articulation 5 dont une partie est solidaire d'une surface 5 maintenue verticalement à l'aide d'une vis 6 coopérant avec un écrou prisonnier 7 fixé sur l'équerre 3.Deux autres volets 8, 9, solidaires du volet 5 mais disposés perpendiculairement à lui, à ses extrémités, forment au-dessus du conduit vertical 2 un écran prolongeant la hauteur de ce conduit 2 et, de ce fait, lorsque l'opérateur désire couper en tranches un pain,et qu'il se trouve devant la machine dans la zone P, il est amené à passer le pain A couper par-dessus le dispositif de protection 5, 8, 9 et, de ce fait, il ne peut pas engager son bras très loin dans le conduit 2, ce qui évite à la main tenant le pain à titre en contact avec les couteaux rotatifs de la machine 1, couteaux qui tronçonnent le pain. Comme on le voit à la fiv.1, le dispositif condamnant trois c8tés sur quatre du conduit oblige ltopérateur å introduire le pain latéralement mais tout en lui rendant impossible l'introduction accidentelle du bras dans le conduit. I1 s'agit en effet d'une question de morphologie. Lorsque la machine est à l'arrêt, il suffit de dévisser la vis 6 pour que l'on puisse rabattre le volet 5 de 900 (voir fig.3) sur le conduit 2 d'introduction et de chargement. La machine est donc d'une grande sécurité, en particulier vis-à-vis des tiers, car on ne peut plus introduire une main ou un bras dans le conduit 2. En général, les volets 5, 8, 9 sont réalisés en matière rigide telle que fil d'acier, plaques métalliques, plaques en matière plastiqué, etc.. A la fig. 5, le conduit d'alimentation 2 dela machine 1 porte toujours,è sa partie supérieure, une équerre 3 sur laquelle est montée une articulation 4 servant pour maintenir un support 10 àltextrémité supérieure duquel est fixée une articulation 17 maintenant un volume 12 constitué par une plaque plane 13 et deux volets latéraux 14 de forme sensiblement triangulaire formant sensi- blement un trièdre. A l'une des extrémités de l'articulation supérieure Il peut être monté un contrepoids 15 qui remet obligatoirement le volume 12 dans la position représentée à la fig.5, c'est-à-dire au-dessus du conduit d'alimentation 2 de la machine 1. Par un moyen quelconque connu en soi, le contrepoids 15 peut être facilement désolidarisé du volume 12 afin que ce contrepoids, lorsque le support 10 est replié( voir fig.6), soit neutre et qu'ainsi le dispositif de protection puisse filtre replié. Dans la position de fonctionnement (fig.5), le volume 12 obstrue pratiquement la partie supérieure du conduit 2 et il faut une certaine force pour repousser, dans le sens de la flèche F2 (fig.5),et pour permettre l'introduction d'un pain à tronçonner dans le conduit 2, le contrepoids 15 occupant alors la position 15'. Dès que l'on relâche la pression sur le pain, le dispositif de protection reprend sa place sous l'influence du contrepoids. A la fig. 7, le dispositif de protection se compose toujours de l'équerre 3 supportant l'articulation 4 maintenant un support 20 dont les côtés latéraux sont prolongés par des volets 21 rabattus à 900. La partie supérieure du support 20 maintient une articulation 22 sur laquelle est fixé un volet 23 mobile mais ramené, comme dans le cas précédent, au-dessus du conduit 2 par un contrepoids 25. Lorsque l'on introduit un pain à tronçonner dans la machine 1 et que l'on se trouve en P2, position normale par rapport à la machine qui est placée le plus souvent le long d'un mur ou contre un meuble, on est amené à élever considérablement le bras pour introduire le pain au-dessus du volet 23 qui pivote dans le sens de la flèche F3 (fig.7) contre l'action du contrepoids 25 qui occupe alors la position 25'. Dès que le pain est pratiquement tronçonné et que l'on relâche le morceau restant, le volet 23 reprend sa position sous l'action du contrepoids 25. L'ensemble peut être replié comme représenté à la fig.8 au-dessus du conduit 2, le contrepoids pouvant, comme dans le cas précédent des fig. 5 et 6, 8trie désolidarisé du volet 23 pendant la période de non-utilisation de la machine. REVENDICATIONS i p Dispositif de protection placé au-dessus de conduits de chargement de machines utilisées dans les collec tivités, caractérisé en ce que la partie supérieure du conduit de chargement de la machine reçoit un support à 11 extrémité supérieure duquel est fixée une articulation portant un écran prolongeant, lors du fonctionnement de la machine, le conduit de chargement de celle-ci afin d'empêcher l'utilisateur d'introduire accidentellement sa main trop profondément dans le conduit au risque que celle-ci soit en contact avec un ou des couteaux. 2 - Dispositif de protection suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'écran est constitué par trois surfaces: l'une parallèle à l'axe d'articulation, les deux autres perpendiculaires à la surface prémentionnée, son volume entourant et prolongeant la partie supérieure du conduit de chargement. 3 - Dispositif de protection suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'écran est constitué par un support articulé sur la partie supérieure du conduit de chargement de la machine, ce support portant à son extrémité libre une articulation sur laquelle pivote un volume formant écran et composé d'une face plane Fixée sur'l'articulation placée à la partie supérieure du support prémentionné tandis que les deux autres surfaces de l'écran sont perpendiculaires à la première et de forme sensiblement triangulaire. 4 ~ Dispositif de protection suivant la revendication 1 caractérisé en ce que l'écran prolongeant la partie haute du conduit de chargement se compose d'un support articulé à la partie supérieure du conduit d'alimentation normale de la machine, support qui maintient verticalement deux volets de protection et qui est muni à sa partie supérieure d'une articulation sur laquelle est monté un volet se plaçant en biais sensiblement au-dessus du conduit de chargement. 5 - Dispositif de protection suivant les revendications 1, 3 et 4, caractérisé en ce que le volet mobile placé au-dessus du conduit de chargement de la machine est muni d'un dispositif de rappel automatique tel que ressort ou contrepolas