L'invention a pour objet un appareil de coupe pour le dépouillement des animaux de boucherie comprenant deux disques de coupe dentés, montés entre deux parties d'un bottier, ces disques de coupe pouvant être animés de mouvements circulaires alternatifs par des leviers d'entratnement mobiles excentriquement. Dans un appareil connu de ce genre l'une des parties du bottier constitue une paroi de séparation qui empêche que du sang, des acides gras, des poils et des débris semblables pénètrent dans le mécanisme qui, sans une protection efficace, serait endommagé en peu de temps par une formation rapide de rouille. Cependant, du sang, des acides gras et des corps étrangers pénètrent toujours entre les disques de coupe et parviennent aux points d'attaque des leviers d'entratnement sur ces disques. Lorsque l'appareil de coupe ne fait pas l'objet d'un entretien régulier, c'est-8-dire d'un nettoyage après chaque opération de travail, il peut arriver que les disques de coupe se collent ensemble et que le mécanisme d'entratnement soit mis en danger lorsque ces disques ne se détachent pas l'un de l'autre quand on met l'appareil en circuit. L'invention a pour but de fournir un appareil de coupe dans lequel des pénétrations d'impuretés à l'intérieur des parties du bottier et un collage des disques de coupe sont empochés dans une large mesure. Pour parvenir à ce résultat, l'invention propose une disposition selon laquelle les deux parties du bottier présentent, sur leurs faces tournées vers les disques de coupe, des rainures parallèles à une partie de leur périmètre extérieur et dans lesquelles sont insérées des bandes de joint d'étanchéité contre lesquelles les disques de coupe sont appliqués en contact de glissement par leurs faces écartées l'une de l'autre Les bandes de joint d'étanchéité sont constituées par une matière synthétique résistante à l'usure et, de façon avantageuse, les rainures des parties du boîtier se termient aux parois frontales qui se font face.Dans l'une des parois frontales est pratiquée une rainure supplémentaire garnie d'une bande de joint d'étanchéité, de manière à garantir une fermeture étanche sur tout le pourtour, notamment lorsque les fentes qui existent entre les deux parties du bottier extérieurement aux disques de coupe sont recouvertes par des saillies prévues sur les bandes de joint d'étanchéité. D'autres particularités de l'invention ressortiront de la description qui va suivre en référence aux dessins annexés qui représentent, à titre d'exemple non limitatif, un mode de réalisation de l'invention0 Dans ces dessins - la figure 1 est une vue de dessus de la partie antérieure d'un appareil de coupe ; - la figure 2 est une vue de dessus de la partie de bottier constituant sa partie intérmédiaire ; - la figure 3 est une vue de dessous de la partie du bottier qui constitue son couvercle ; - la figure 4 est une vue latérale de l'appareil, partiellement en coupe. Entre les deux parties 1 et 2 du bottier sont montés deux disques de coupe 3 et 4 qui font saillie sur le bottier par leur périphérie sur un angle d'environ 2To et qui exécutent des mouvements de rotation alternatifs osciIlants l'un par rapport à i' autre. L'entrarnement de ces disques s'effectue par des leviers d'entraînement montés excentriquement et attaquant les disques, ces leviers tétant pas représentés aux dessins. Les disques de coupe sont montés sur un manchon encastré dans la partie 2 du bottier qui constitue une paroi de séparation. La fixation axiale des disques de coupe est assurée par la partie 1 formant couvercle du bottier qui est fixée au susdit manchon par une vis non représentée.Dans les faces tournées l'une vers l'autre des parties 1 et 2 du bottier sont pratiquées des rainures 5, 6 qui s'étendent parallèlement à une partie de la périphérie des parties du bottier, à, proximité 1 laédiate du bord. Zles rainures 5, 6 commencent et finissent sur les faces frontales 7, 8 des parties du botter et dans chacune de ces rainures 5, 6 est insérée une bande de joint d'étanchéité 9, 10 qui fait légèrement saillie sur la surface des parties 1, 2 du bottier.Dans la zone des fentes 11, 12 entre les deux parties 1, 2 du bottier, où ces fentes ne sont pas recouvertes par les disques de coupe 3,4, les bandes de joint d'étanchéité peuvent présenter des saillies, de sorte qu'à ces endroits également la pénétration de corps étrangers est empêchée. En outre, une rainure supplémentaire 13 est pratiquée dans la surface frontale 7 de la-partie 1 du boîtier et dans cette rainure est également placée une bande de Joint d'étanchéité 14. Cette rainure 13 longe la courbe de raccordement 15 de la paroi frontale 7, dans son voisinage immédiat. Lors de l'assemblage, la bande de joint d'étanchéité 14 s'applique conte la paroi frontale de la partie 2 du boîtier, de sorte qu'une fermeture étanche est assurée également à la partie supérieure de l'appareil. Les disques de coupe 3, 4 sont en contact avec les bandes de joint d'étanchéité 9, 10 qui sonb avantageusement faites d'une matière synthétique résistant à l'usure et présentent une section transversale rectangulaire, L'avantage obtenu grâce à l'invention réside notamment dans le fait que les corps étrangers ne peuvent plus pénétrer jusqu'aux points de montage des disques de coupe, ni aux points d'attaque des leviers d'entratnement ; un collage des disques de coupe est exclu, les organes intérieurs et notamment ceux du mécanisme d'entraenement sont ménagés et le nettoyage est facilité. En outre, les pertes par frottement sont diminuées. REVENDICATIONS 1 / Appareil de coupe pour le dépouillement des animaux de boucherie comprenant deux disques de coupe dentés, montés entre deux parties du bottier, ces disques de coupe pouvant être animés de mouvements circulaires alternatifs par des leviers d entratnement mobiles excentriquement, appareil caractérisé par le fait que les deux parties du boîtier présentent, sur les faces tournées vers les disques de coupe, des rainures parallèles à une partie de leur périmètre extérieur et dans lesquelles sont insérées des bandes de joint d'étanchéité sur lesquelles les disques de coupe sont appliqués en contact de glissement par leurs faces écartées l'une de l'autre 2 / Appareil suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que les rainures des parties du boîtier se terminent aux parois frontales qui se font face et, dans l'une des parois frontales, est pratiquée une rainure supplémentaire garnie d'une bande de joint d'étanehéitéO 3*/ Appareil suivant la revendication 2, caractérisé par le fait que la rainure ménagée dans la surface frontale longe la courbe de raccordement de cette paroi à la surface extérieure du couvercle, au voisinage immédiat du bord. 4 / Appareil suivant la revendication 1, caractérisé par le fait qu'à l'extérieur des deux disques de coupe les fentes existant entre les deux parties du bottier sont recouvertes par des saillies prévues sur les bandes de joint d'étanchéité. 5 / Appareil suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que les bandes d'étanchéité sont faites en matière synthétique résistant à l'usure.