La présente invention concerne d'une manière générale les emballages ouverts du type plateau à fruits ou à légumes ou analogues et vise plus particulièrement les voiles de recouvrement souples qu'il est usuel à ce jour de disposer sur le contenu de ceux de ces emballages qui sont réalisés en bois. Ces voiles de recouvrement, qui sont réalisés par exemple sous forme de filet aux mailles plus ou moins ouvertes, ont notamment pour but d'empêcher un accès direct non contrôlé au contenu de l'emballage auquel ils sont associés et de valoriser ce contenu en lui conférant un relief et une couleur susceptibles d'avoir une puissance attractive sur un acheteur potentiel. S'agissant en outre de plateaux à fruits en bois, un tel voile de recouvrement comporte en général des rabats latéraux qui, tout en permettant sa fixation aux flancs d'un tel emballage, par exemple par collage ou agrafage, atténuent l'aspect fruste de ces flancs et servent de support à toutes impressions publicitaires souhaitées, de telles impressions publicitaires étant impossibles ou malaisées à appliquer directement sur des emballages en bois. Or il se développe actuellement, parallèlement aux plateaux à fruits en bois, des plateaux à fruits en carton, qui peuvent porter directement sur leurs flancs des impressions publicitaires, cellesci étant appliquées par exemple à la suite meme de leur découpe. Pour de tels emballages en carton, les rabats des voiles de recouvrement usuels, nécessaires à leur fixation, viendraient de manière intempestive masquer les impressions portées par les emballages eux-mêmes. C'est la raison pour laquelle de tels voiles de recouvrement ne sont pas actuellement mis en oeuvre avec les plateaux à fruits en carton. Or, une certaine clientèle souhaite que de tels emballages en carton puissent disposer de manière traditionnelle d'un voile de recouvrement. Pour répondre à ce but, la présente invention a pour objet un voile de recouvrement souple pour emballage en carton ouvert, du type plateau à fruits, à légumes ou analogue, susceptible d'être mis en place sur le contenu de cet emballage, sans rabattement intempestif sur les flancs latéraux de ce dernier. Le voile de recouvrement suivant l'invention est caractérisé en ce qu'il comporte le long de chacun de deux bords opposés une barrette de fixation articulée audit voile et susceptible ainsi d'entre dressée sensiblement perpendiculairement à celui-ci. De telles barrettes de fixation sont susceptibles par elles mêmes d'assurer le maintien du voile de recouvrement sur le contenu de l'emballage, par simple coincement. Le voile de recouvrement suivant l'invention est donc avantageusement dépourvu de tous rabats latéraux susceptibles de déborder de l'emballage. Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre, à titre d'exemple, en référence aux dessins schématiques annexés, sur lesquels la figure 1 est une vue en perspective d'un plateau à fruits en carton muni d'un voile de recouvrement suivant l'invention la figure 2 est une vue en perspective d'un voile de recouvrement suivant l'invention, pris isolément et représenté à plat la figure 3 est à échelle supérieure une vue en coupe partielle de ce voile de recouvrement, suivant la ligne III-III de la figure 2 ; la figure 4 est une vue analogue à la figure 3 et illustre la mise en oeuvre de ce voile de recouvrement la figure 5 est à échelle supérieure une vue en coupe partielle de l'emballage représenté à la figure 1 et illustre la mise en place du voile de recouvrement selon l'invention dans cet emballage. A la figure 1, on reconnaît un emballage du type plateau à fruits 10, cet emballage étant susceptible autre réalisé d' un seul tenant en carton à partir d'un flan unique convenablement découpé, rainé et plié Sans entrer dans le détail de la réalisation d'un tel emballage, il suffit de souligner qu'il comporte d'une manière générale un fond 11, deux panneaux de flancs longitudinaux 12 et deux panneaux de flancs transversaux 13, ceux-ci étant solidarisés deux à deux aux précédents par des rabats supérieurs 14 qui s'étendent sensiblement parallèlement au fond 11 ; ces divers panneaux de flancs peuvent comporter plusieurs épaisseurs de carton superposées et/ou être dotés extérieurement d'impressions publicitaires, décoratifs ou autre. De manière usuelle chaque panneau de flanc transversal 13 se prolonge verticalement par deux pattes de blocage 15, celles-ci étant formées par des découpes appropriées 16 ménagées dans les rabats supérieurs 14. Conjointement, chaque panneau de flanc transversal 13 comporte, le long de son bord opposé à celui qui porte les pattes 15 et en correspondance avec celles-ci, des découpes complémentaires 17. Les pattes 15 et les découpes 17 ont pour but d'assurer la stabilité des emballages en cas de gerbage. A un tel emballage est associé suivant l'invention un voile de recouvrement souple 20. Ce voile a une forme sensiblement rectangulaire et présente une partie médiane souple ajourée 21, de surface sensiblement égale au fond Il de l'emballage. Cette partie ajourée 21 est analogue à celle correspondante des voiles de recouvrement souples usuellement mis en oeuvre à ce jour pour les plateaux à fruits réalisés en bois. Selon l'invention le voile de recouvrement 20 comporte le long de chacun de ses bords transversaux une barrette de fixation 22. Dans l'exemple représenté une telle barrette de fixation 22 forme une pièce indépendante rapportée par collage ou tout autre moyen de solidarisation le long des bords correspondants de la partie ajourée 21 du voile. La zone de solidarisation 25 de cette barrette de fixation au voile forme ainsi une articulation autour de laquelle la barrette 22 peut être pivotée, figure 4, jusqu'à être dressée sensiblement perpendiculairement au voile, ainsi qu'il apparaît en pointillés à la figure 4 et en traits pleins à la figure 5. Dans l'exemple représenté, chaque barrette de fixation 22 comporte en saillie, dans le prolongement de la partie ajourée 21 du voile 20 deux pattes de verrouillage 23 susceptibles d'être engagées dans les ouvertures 16 que comportent les rabats supérieurs 14 de l'emballage auquel ce voile est associé. Dans l'exemple représenté également chaque barrette de fixation 22 comporte au-delà de son articulation au voile 20, et du côté opposé à son bord libre, au moins un prolongement 26 qui reste indépendant du voile 20. En pratique, dans l'exemple représenté, chaque barrette de fixation 22 est formée par une plaquette en matériau relativement rigide, en tout cas plus rigide que la partie ajourée 21 du voile, et cette plaquette n'est solidarisée longitudinalement que pour partie à ce voile, en sorte que son autre partie forme longitudinalement le prolongement 26 décrit ci-dessus. Quoi qu'il en soit, lors de la mise en place du voile 20 sur le contenu de l'emballage 10, les pattes de verrouillage 23 des barrettes de fixation 22 de ce voile sont engagées dans les ouvertures 16 des rabats supérieurs 14 de l'emballage, et les prolongements 26 de ces barrettes de fixation 22 sont insérés entre les panneaux de flancs transversaux 13 de l'emballage et les côtés transversaux de l'alvéole 28 dans lequel il est usuel de disposer ce contenu. Dans tous les cas les barrettes de fixation 22, ainsi plaquées contre les faces internes des panneaux de flancs transversaux 13 et coincées entre le contenu de l'emballage et les rabats supérieurs 14 de celui-ci, assurent le maintien correct du voile 20 sur ledit contenu. Du fait des prolongements 26 des barrettes de fixation 22, tout contact intempestif entre ces barrettes de fixation et le contenu de l'emballage est empeché, ce qui évite à ce contenu d'être blessé ou détérioré. Bien entendu, la présente invention ne se limite pas à la forme de réalisation décrite et représentée, mais englobe toute variante d'exécution. En particulier les barrettes de fixation, au lieu d'être rapportées sur le voile de recouvrement proprement dit, pourraient faire corps avec celui-ci, soit que le voile de recouvrement en question présente par lui-meme une rigidité suffisante, soit que les bords latéraux de ce voile destinés à autre dressés par articulation par exemple par simple pliage, perpendiculairement au reste du voile soient épaissis pour présenter une telle rigidité. Dans un tel cas le prolongement 26 de la barrette de fixation ainsi réalisée pourrait être formé par une ou plusieurs pattes venues par découpe du voile lui-méme, ou encore pourrait être supprimé, un tel prolongement n'étant en fait que facultatif. Dans tous les cas il suffit que les barrettes de fixation prévues en bout du voile, qu'elles soient rapportées sur celui-ci, ou qu'elles fassent corps avec lui, soient suffisamment rigides transversalement pour pouvoir assurer par coincement le maintien du voile. I1 va de soi également que le voile proprement dit peut ne pas être ajouré, ou n'être ajouré qu'en partie et/ou comporter des impressions publicitaires,décoratives cu autres. Enfin, dans le cas où la barrette de fixation comporte en saillie des pattes de verrouillage, celles-ci peuvent être en nombre supérieur à deux, certaines de ces pattes coopérant effectivement avec des ouvertures de l'emballage et les autres étant simplement pliées lors de la mise en place du voile, ce qui évite une implantation rigoureuse de ces pattes de verrouillage. I1 pourrait d'ailleurs n'y avoir qu'une patte de verrouillage, ou meme n'y avoir pas de patte de verrouillage. REVENDICATIONS 1. Voile de recouvrement souple pour emballage en carton ouvert, du type plateau à fruits ou à légumes ou analogue, caractérisé en ce qu'il comporte le long d chacun de deux bords opposés, une barrette de fixation articulée audit voile et susceptible ainsi d'etre dressée sensiblement perpendiculairement à celui-ci, pour son maintien dans ledit emballage. 2. Voile suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le long de son bord libre, une barrette de fixation comporte en saillie au moins une patte de verrouillage, destinée à être engagée dans une ouverture correspondante de l'emballage. 3. Voile suivant l'une quelconque des revendications 1, 2, caractérisé en ce qu'une barrette de fixation est relativement plus rigide que le reste du voile. 4. Voile suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que, au-delà de son articulation au voile, une barrette de fixation comporte, du côté opposé à son bord libre, au moins un prolongement indépendant dudit voile, pour insertion entre l'emballage et son contenu. 5. Voile suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'une barrette de fixation forme une pièce rapportée sur le voile, par exemple par collage. 6. Voile suivant les revendications 4, 5, prises conjointement, caractérisé en ce que la zone suivant laquelle une barrette de fixation est rapportée sur le voile n'affecte pas la totalité de celle-ci, la partie de la barrette demeurant libre en formant ainsi le prolongement.