Jusqu'a' ce jour pour des manchots, tels que des amputes d'un bras, ou pour d'autres personnes handicapées, par exemple à la suite d'une fracture d'un bras, il était nécessaire de découper les mets, en particulier la viande, en des morceaux faciles à consommer. L'invention a pour but de créer un couvert réunissant les fonctions de la fourchette et du couteau, et permettant ainsi aux manchots de manger, de manière tout à fait indépendante. A cet effet, le couvert pour manchots constitué par une fourchette et par un couteau, est caractérisé, conformément à l'invention, en ce qu'il se compose d'un corps de fourchette monté sur un manche de fourchette, d'un corps de couteau guidé sur le manche de fourchette pour son déplacement vers l'avant par-dessus le corps de fourchette et pour son déplacement de retour, et de surfaces de prise sur le manche de fourchette et sur le corps de couteau pour les opérations consécutives de saisie d'un morceau du mets et d'avance du corps de couteau en vue de la coupe du morceau saisi. Le couvert, constitué par une fourchette et par un couteau, est saisi avec la main droite ou la main gauche de telle manière que le pouce repose sur l'extrémité arrière du manche de fourchette, tandis que le reste de la main vient en contact avec le corps de couteau, soit par prise sur un prolongement du corps de couteau, soit par appui du tranchant de la main sur le corps de couteau. Après saisie du morceau de mets par pression du pouce sur l'extré- mité arriere du manche de fourchette, le corps de couteau peut être déplacé vers l'avant au moyen de la surface de la main en contact avec lui, en vue de couper avec son arête tranchante le morceau de mets saisi. Le corps de couteau est alors à nouveau tiré vers lefiaut, du fait qu'il est maintenu avec la main pendant que, simultanément, le pouce appuie sur l'extrémité arrière du manche de fourchette. Le déplacement vers le haut du corps de couteau peut être soutenu par un ressort de rappel disposé entre le corps de fourchette et le corps de couteau. Le corps de couteau guidé à déplacement axial vers l'avant et vers l'arrière sur le manche de fourchette, mais solidaire en rotation de ce dernier, peut présenter une arête tranchante droite ou courbe. Dans chaque cas, l'arête tranchante devrait s'étendre le long du côté arrière des dents de la fourchette, de sorte que le morceau de mets saisi par les dents de la fourchette, et coupé par le corps de couteau puisse être amené directement à la bouche après déplacement vers le haut du corps de couteau. L'invention sera mieux comprise grâce à la description ciaprès, qui se rapporte à des modes de réalisation préférés, donnés à titre d'exemple non limitatifs et expliqués avec référence aux dessins schématiques annexés, dans lesquels la figure 1 est une vue en perspective d'une première forme de réalisation d'un couvert conforme à l'invention la figure 2 est une vue en coupe transversale selon la ligne II-II de la figure 1 ; la figure 3 est une vue en perspective d'une deuxième forme de réalisation du couvert, objet de l'invention, et la figure 4 est une vue en coupe transversale selon la ligne IV-IV de la figure 3. Comme représenté, le couvert constitué par une fourchette et par un couteau se compose d'un corps de fourchette 1, avec un manche de fourchette 2, et d'un corps de couteau 3. Tandis que le corps de fourchette correspond sensiblement à une fourchette normale, le manche de fourchette est formé par un tube cylindrique à section ovale. Le manche de fourchette 2 est entouré sur sa partie arrière et sur ses catés latéraux, par le corps de couteau 3 en forme de manchon, à la partie avant duquel est formée une arête tranchante ou de découpe 4. Le corps de couteau 3 est monté déplaçable axialement sur le manche de fourchette 2, mais est cependant solidaire en rotation de ce dernier, du fait de sa section ovale. Comme sécurité contre la rotation pourrait également être prévue une liaison à languette et rainure, non représentée, de sorte que le manche de fourchette peut présenter une section de forme quelconque. Le corps de couteau 3, qui dans l'exemple représenté s'étend essentiellement sur toute la longueur du manche de fourchette 2 comporte dans sa partie inférieure un flasque 5, qui sert d'appui pour le tranchant de la main, lors de la prise du couvert. Une surface 6, prévue à l'extrémité supérieure du manche de fourchette 2, sert d'appui au pouce de l'utilisateur, de sorte que le couvert peut être utilisé de la manière suivante L'utilisateur saisit le corps de couteau 3 au-dessus du flasque 5 avec toute la main, le pouce et le tranchant de la main prenant appui, respectivement sur la surface 6 et sur le flasque 5. Un appendice 7, prévu à la surface 6, empêche la désolidarisation entre le corps de couteau 3 et le manche de fourchette 2 lors du soulèvement du couvert. Le morceau de mets est alors saisi avec les dents du corps de fourchette par pression du pouce sur la surface 6. Pour la coupe du morceau de mets, en particulier lorsque celui-ci est un morceau de viande, le corps de couteau 3, entouré par toute la main, est déplacé vers le bas, le pouce restant sur la surface 6. Par le déplacement vers le bas, un morceau de mets, dont la taille et la forme sont définies par la conforma 4 tion de l'arête tranchantevest découpé par ladite arête tranchante du corps de couteau 3.Après retrait du corps de couteau 3 par pression avec le pouce sur la surface 6 du corps de fourchette 2 avec maintien simultané du corps de couteau 3 entouré par la main, le morceau de mets coupépeut être amené à la bouche et mangé. Afin d'éviter que la main glisse du corps de couteau 3, lors du déplacement vers le haut de ce dernier, celui-ci peut être réalisé de manière à présenter un profil de prise correspondant. Le flasque 5 pourrait, en particulier, être constitué de telle façon que le doigt inférieur de l'utilisateur peut se placer sous le flasque 5 et soulever ainsi celui-ci ensemble avec le corps de couteau. Un ressort de rappel (non représenté) disposé entre le corps de fourchette I et le corps de couteau 3 pourrait effectuer le retrait du corps de couteau, ou soutenir ce retrait. En vue de faciliter la coupe d'un morceau de mets, il est transmis avantageusement à ltarête tranchante 4 du corps de couteau 3 un mouvement de va-et-vient. En outre, pour améliorer encore cette coupe, l'arête tranchante peut présenter un profil en dent de scie. Le mouvement de va-et-vient de l'arête tranchante 4 peut être obtenue à l'aide d'un dispositif oscillant entraîné par batteries, qui transmet au corps de couteau un mouvement vibratoire, les batteries et le dispositif oscillant étant avantageusement disposés dans le manche de fourchette. La transmission de force du dispositif oscillant au corps de couteau 3 peut être effectuée sans contact par entrainement magnétique.Un mouvement de va-etvient de l'arête tranchante 4 du corps de couteau peut être réalisé mécaniquement par un guide de coulisse (non représenté), qui transmet au corps de couteau 3 un mouvement de va-et-vient, lors de son déplacement vers le bas. Le couvert conforme à l'invention décrit ci-dessus peut facilement être nettoyé, par démontage du corps de couteau 3, soit par déplacement vers l'avant par-dessus le corps de fourchette 1, soit après rotation de l'appendice 7 pour l'amener au-dessus de la fente 8, du corps de couteau, par déplacement vers l'arrière. Le couvert selon les figures 3 et 4 se différencie de celui selon les figures 1 et 2 par le fait que le manche de fourchette 2' présente un diamètre rétréci, et que le corps de couteau 3' est raccourci et ne s'étend pas jusqutà l'extrémité supérieure 6' du manche de fourchette. La main n'entoure donc pas, comme dans l'exemple de réalisation décrit précédemment, le corps de couteau proprement dit, mais le manche de fourchette plus mince, de sorte qu'il en résulte un maniement plus agréable. En outre, le manche de fourchette, qui, dans l'exemple représenté, est de section ovale, peut présenter une forme se rapprochant de celle d'une fourchette normale.Ce couvert peut ainsi être saisi comme une fourchette normale, le pouce reposant toutefois sur l'extrémité supérieure 6' du manche de fourchette 2', et le majeur légèrement plié prenant appui sur la fermeture supérieure 9 du corps de couteau 3'. Le déplacement vers le haut du corps de couteau 3', après coupe du morceau de mets, a lieu au moyen d'un ressort de rappel 10 qui est monté dans la chambre annulaire entre la face supérieure du corps de fourchette 1' et la fermeture supérieure 9 du corps de couteau 3'. Le déplacement vers le haut du corps de couteau 3' pourrait également être effectué, à l'instar d'une seringue, à l'aide d'un étrier prévu sur le corps de couteau, et sous lequel peut, par exemple, être placé l'index. Un mouvement de va-et-vient de l'arête tranchante 4' pendant le déplacement vers le bas du corps de couteau peut être réalisé comme dans l'exemple de réalisation décrit précédemment. -REVENDICATIONS 1. Couvert pour manchots constitué par une fourchette et par un couteau caractérisé en ce qu'il se compose d'un corps de fourchette monté sur un manche de fourchette, d'un corps de couteau guidé sur le manche de fourchette pour son déplacement vers l'avant par-dessus le corps de fourchette et pour son déplacement de retour, et de surfaces de prise sur le manche de fourchette et sur le corps de couteau pour les opération consécutives de saisie d'un morceau de mets et d'avance du corps de couteau en vue de la coupe du morceau saisi. 2. Couvert, suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le corps de couteau entoure à la manière d'un manchon le manche de fourchette et le corps de fourchette sur leur partie arrière et au moins sur leurs cotés latéraux, et en ce que l'arête antérieure du corps de couteau en forme de manchon est constituée sous forme d'arête tranchante. 3, Couvert, suivant l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le corps de couteau est essentiellemeit guidé de manière fixe en rotation sur le manche de fourchette. 4. Couvert, suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le manche de fourchette présente à son extrémité arrière une surface d'appui pour le pouce de l'utilisateur, et en ce que le corps de couteau présente une surface d'appui pour le tranchant de la main, ou pour un doigt plié de l'utilisateur. 5. Couvert, suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le corps de couteau est pourvu de surfaces de prise pour le déplacement vers le haut du corps de couteau après coupe d'un morceau de mets. 6. Couvert, suivant la revendication 5, caractérisé en ce que, comme surface de prise pour le déplacement vers le haut, un flasque ou étrier, sous lequel peut être placé un doigt, est prévu sur le corps de couteau. 7. Couvert, suivant l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'entre le corps de fourchette et le corps de couteau est prévu un ressort de rappel. 8. Couvert, suivant l'une quelconquedes revendications 1 à 7, caractérisé en ce que dans le manche de fourchette est disposé un dispositif oscillant entraidé par batteries, qui transmet au corps de couteau un mouvement vibratoire. 9. Couvert, suivant l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'entre le corps de couteau et le manche de fourchette est prévu un guide de coulisse, qui transmet, lors du déplacement vers le bas, au corps de couteau un mouvement de va-etvient.