L'invention a pour objet un plancher. On connaît des planchers comprenant des poutrelles en tant que structure résistante. On a déjà cherché à doter de tels planchers de qualité d'isolation thermique en interposant, entre les poutrelles, des éléments en matériau mousse mauvais conducteur de la chaleur. L'invention vise un plancher dans lequel l'isolation thermique est obtenue sur toute la surface, même au droit des poutrelles, et cela par des moyens simples et d'une mise en oeuvre facile. Suivant l'invention, non seulement des éléments isolant thermiquement, ou hourdis, sont interposés entre les poutrelles, mais en outre les poutrelles sont coiffées d'éléments de recouvrement en matériau mousse adjacents aux hourdis isolants, de sorte que l'ensemble constitue une barrière continue à l'égard de la transmission de la chaleur, réalisant ainsi une isolation thermique parfaite entre les locaux situés de part et d'autre du plancher. L'invention vise aussi une forme de réalisation dans laquelle les éléments de recouvrement sont maintenus à l'aide d'agrafes dont les extrémités sont noyées dans du béton constitutif du corps du plancher. Suivant un mode d'exécution, lesdites agrafes sont appliquées pour l'accrochage d'un plafond, rendant celui-ci indépendant de la tenue des éléments en matériau mousse. Dans la description qui suit, faite à titre d'exemple, on se réfère au dessin annexé, dans lequel - la figure 1 est une vue en coupe verticale d'une partie de plancher - la figure 2 est une vue perspective d'un élément de recouvrement. Le plancher comprend des poutrelles 10 disposées parallèlement et constituant sa structure résistante. Une poutrelle 10, en béton, est à section sensiblement en T, avec un corps 11 et des ailes 12 et 13 limitées par des faces verticales 14 et 15 raccordées aux faces 16 et 17 du corps 11 par des faces légèrement inclinées 18 et 19. Les poutrelles 10 reposent à leurs extrémités sur des poutres ou murs. Elles peuvent être étayées au cours de l'établissement du plancher. Sur la face inférieure 20 d'une poutrelle est appliqué, avec éventuellement interposition d'un joint de colle 21, un élément de recouvrement 22 ou gouttière à section transversale en U, avec un fond 23 et des branches 24 et 25, ledit élément étant en polystyrène expansé ininflammable ou matériau analogue. La mise en place des éléments de recouvrement peut avoir lieu après la pose des poutrelles ou bien lorsque celles-ci sont suspendues au palonnier ou appareil de manutention analogue. La face interne 26 du fond 23 est en regard de la face inférieure 20 de la poutrelle 10 et les faces internes 27 et 28 des branches 24 et 25 sont en regard des faces 14 et 15 mais à légère distance de celles-ci. L'élément de recouvrement 22 est embrassé de place en place par des agrafes 29, réalisées en feuillard métallique inoxydable, et dont la conformation définit des parties horizontales 30 et 31 appliquées contre la face externe 32 du fond 23, des parties verticales 33 et 34 appliquées contre les faces externes 35 et 36 des branches 24 et 25, des parties horizontales 37 et 38 appliquées sur les faces horizontales supérieures 39 et 40 des branches 24 et 25, des parties verticales 41 et 42, des parties obliques 43 et 44, ensuite des parties verticales 45 et 46 et enfin des parties obliques 47 et 48 se terminant par des boucles 49 et 50. Lesdites agrafes peuvent être mises en place après que les e-lé- ments de recouvrement 22 aient été rapportés sur les poutrelles 11 ou bien elles peuvent garnir lesdits éléments de recouvrement avant que ceux-ci aient été rapportés sur lesdites poutrelles. Entre les poutrelles sont disposés des hourdis 51, en polystyrène expansé ininflammable ou matériau analogue, et qui ont sur leurs parties marginales 52 et 53 un profil conjugué des éléments en regard, à savoir une face horizontale 54 d'appui contre la face 40 avec interposition de la partie 38 du feuillard, une face verticale 55 s'appuyant contre la face 13 avec interposition de la partie 42 du feuillard, une face horizontale 56 en regard de la face 19 de la poutrelle et maintenant la partie oblique 44 du feuillard, une face 57 en regard de la face 17 du corps 11 de la poutrelle et à distance de celle-ci, enfin une face incurvée 58 se raccordant à la face supérieure horizontale 59, la face 54 se raccordant à la face horizontale inférieure 60 par une face oblique 61 Du béton 62 est ensuite coulé au-dessus des hourdis pour constituer le corps du plancher et il-pénètre dans les intervalles 63 ménagés entre les faces 16 et 17 des poutrelles et les faces incurvées 58 et 64 dans lesquels sont logées les extrémités à boucle 49 et 50 des agrafes en feuillard 29. Avantageusement, les parties 30 et 31 de ces agrafes sont rac cordées par un appendice 65 à branches 66 et 67 ménageant entre elles un intervalle 68. Les intervalles 68 permettent l'introduction de fils 69 servant à l'accrochage éventuel d'une grille métallique légère 70 qu'on dispose entre les poutrelles sur toute la surface de la pièce et contre laquelle on projette un enduit platré 71 lorsqu'on désire établir un plafond. Un plancher ainsi constitué comprend une enveloppe continue en matériau d'isolation thermique comportant la succession des hourdis en polystyrène expansé et des couvre-poutrelles ou éléments de recouvrement en polystyrène expansé ou analogue. Il satisfait ainsi les conditions souhaitées pour la réalisation d'un chauffage économique d'un local, notamment par l'électricité. La suspension d'un plafond constitué par l'enduit plâtré 71 est indépendante des éléments en polystyrène expansé puisque ledit plafond est accroché directement au béton de remplissage 62 par les agrafes 29 en feuillard métallique, satisfaisant ainsi les normes de sécurité en cas d'incendie. REVENDICATIONS 1. Plancher à structure résistante en poutrelles et hourdis en matériau isolant thermiquement interposés entre les poutrelles, caractérisé en ce que des éléments en matériau mousse isolant thermiquement raccordent les hourdis successifs et recouvrent les poutrelles. 2. Plancher selon la revendication 1, à poutrelles en section en T, caractérisé en ce que les hourd s reposent sur les faces supérieures de la barre du T et les éléments de recouvrement coiffent les parties inférieures des poutrelles. 3. Plancher selon la revendication 2, caractérisé en ce que les éléments de recouvrement sont à section en U, les branches de 1'U prolongeant les bords en regard des hourdis. 4. Plancher selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'un élément de recouvrement est maintenu contre une poutrelle par une agrafe qui l'embrasse. 5. Plancher selon la revendication 4, caractérisé en ce que l'agrafe est disposée entre le corps de poutrelle et les hourdis adjacents. 6. Plancher selon la revendication 5, caractérisé en ce que l'agrafe se prolonge dans le béton constitutif du corps du plancher présent entre le corps de poutrelle et les hourdis adjacents. 7. Plancher selon la revendication 4, caractérisé en ce que l'agrafe est appliquée pour le maintien d'un plafond. 8. Plancher selon la revendication 7, caractérisé en ce que l'agrafe comporte un moyen d'accrochage d'un lattis métallique de plafond. 9. Elément de recouvrement en matériau mousse faisant partie d'un plancher selon l'une quelconque des revendications précédentes. 10. Dispositif d'élément de recouvrement caractérisé en ce qu'il comprend un élément de recouvrement selon la revendication 9, avec au moins une agrafe embrassante.