La présente invention concerne une batterie d'élevage pour escargots, du type comprenant plusieurs cellules adjacentes pourvues de moyens pour humidifier leur atmosphère. Dans les batteries d'élevage de ce type que l'on peut rencontrer actuellement sur le marché, les cellules sont disposées horizontalement les unes audessus des autres. Or, en raison de cette disposition particulière des cellules, l'accès aux surfaces de collage des escargots est malaisé , surtout lorsque ces surfaces se trouvent dans les cellules inférieures et supérieures. Les opérations de nettoyage, de contrôle et de ramassage ne peuvent par eonséquent être réalises que lentement, ce qui nécessite une main d'oeuvre importante. La climatisation et le chauffage des cellules des batteries d'enlevage actuelles sont par ailleurs assurés indirectement, au moyen d'appareils installés dans le bâtiment abritant les batteries. Cette solution a toutefois l'inconvenient d'être coûteuse. La présente invention se propose de remédier à ces inconvénients et, pour ce farte, elle a pour objet une batterie d'élevage du type sus-mentionné qui se caractérise en ce qu'elle comprend une succession de caissons verticaux dispo sés les uns à la suite des autres et comportant chacun un fond et une paroi latérale dont l'une au moins des extremités est ouverte, chaque cellule étant délimitée par deux caissons adjacents s' appuyant l'un contre l'autre par l'intermédiaire de l'une des extrémités de leur paroi latérale. Grâce à cette disposition, les surfaces de collage des escargots sont pratiquement toutes à hauteur d'homme. Elles sont ainsi d'un accès très facile, de sorte que les opérations de nettoyage, de contrôle et de ramassage peuvent maintenant être réalisées avec aisance et rapidité. De préférence, les caissons sont déplaçables horizontalement le long de rails de guidage. Pour accéder à l'intérieur d'une cellule, il suffit donc de déplacer l'ensemble des caissons situés soit en amont soit en aval de cette cellule, ce qui devient aisé compte tenu de la présence des rails. Selon un mode de réalisation particulier de l'invention, les caissons sont des parallèllépipèdes rectangles et comportent des galets de roulement reposant sur deux rails de guidage longeant deux de leurs arêtes horizontales diagonalement opposées. La partie inférieure des caissons n'est ainsi longée par un rail que d'un seul côte. L'accès aux cellules depuis le côté des caissons opposé à ce rail est par conséquent tout à fait libre. Avantageusement, le fond des caissons est constitué par une paroi verticale les divisant en deux compartiments disposés dos à dos. Cette disposition permet d'obtenir une cellule à cheval sur deux caissons adjacents. Les deux compartiments qui la constituent étant ainsi moins profonds, leurs surfaces internes sont donc encore plus facilement accessibles de l'extérieur. Conformément à une caractéristique particulière de l'invention, l'en- trée de chaque compartiment est bordée par un joint d'étanchéité, de préférence en caoutchouc aimanté. Les différentes cellules pouvant ainsi être fermées hermétiquement, les escargots bénéficient d'une meilleure protection contre les conditions atmosphériques extérieures. De préférence, chaque compartiment est pourvu d'une clôture électrique intérieure adjacente à son entrée. Lorsque cette clôture est mise sous tension, les escargots sont contraints de rester dans leur compartiment et ne risquent donc pas de s'échapper lorsque la cellule est ouverte. Il est par ailleurs avantageux que la paroi inférieure de chaque compartiment soit constituée par une goulotte d'évacuation des déchets dont l'entrée est située sous un tamis. On conçoit en effet aisément que les goulottes associées aux compartiments contribuent à faciliter le nettoyage de ceux-ci, notamment lorsqu'il est réalisé avec de l'eau, celle-ci pouvant ainsi s'évacuer d'elle même par gravité en entraînant les déchets. Selon une autre caraetéristique de l'invention, il est prévu que les différentes cellules comportent des moyens de chauffage et de climatisation individuels. Comme les différentes cellules peuvent être fermées hermétiquement, la température de leur atmohphère peut maintenant être stabiliséeavec précision. Les conditions extérieures n'ont par ailleurs pratiquement plus d'influence sur ce paramètre de sorte que la quantité d'énergie qu'il convient de consommer pour assurer le chauffage et la climatisation de chaque cellule peut être fortement limitée. De préférence, les moyens de chauffage sont logés dans le fond des dif férents caissons, ce qui les protège tout en les rendant non encombrants. Un mode d'exécution de la présente invention est représenté à titre d'exemple sur les dessins annexés dans lesquels - la figure 1 est une vue schématique en perspective représentant une batterie d'élevage conforme à l'invention ; et - la figure 2 est une vue en coupe à échelle agrandie selon la ligne II-II de la figure 1. La batterie d'élevage conforme à l'invention est destinée à pratiquer l'enlevage intensif des escargots comestibles a l'intérieur de plusieurs cellules adjacentes. Comme on peut le voir sur la figure 1, cette installation comprend des caissons intermédiaires 1 disposés verticalement les uns à la suite des autres entre deux caissons d'extrémité 2 disposés également verticalement. Les différents caissons sont des parallèlépipèdes rectangles comportant chacun un fond vertical 3 porté par une paroi latérale comportant deux faces lon gitudinales 4 s'étendant verticalement et deux faces transversales 5 disposées horizontalement. Les caissons 1 sont divisés en deux compartiments 6 disposés de part et d'autre de leur fond 3 qui est situé sensiblement à mi-distance entre les extrémités de leur paroi latérale. Quant aux caissons 2, ils ne comportent qu'un seul compartiment car leur fond 3 est prévu à l'une des extrémités de leur paroi latérale. Les cellules d'élevage sont ehaeAne délimitée par deux caissons adjacents s'appuyant l'un contre l'autre par l'intermediaire de l'une des extrémités de leur paroi latérale. Les différents caissons sont par ailleurs déplacables horizontalement le long de deux rails de guidage 7 longeant l'un l'arête supérieure de leur face longitudinale antérieure et l'autre l'arête inférieure de leur face longitudinale postérieure. Pour faciliter leur déplacement le long de ces deux rails, les caissons sont pourvus de deux plaques 8 sur chacune desquelles sont montés deux galets de roulement 9. Dans l'exemple représenté, les rails sont portés par deux bâtis 10 réalisés à partir de tubes. Il va de soi cependant qu'ils pourraient reposer sur des supports tout à fait quelconques. L'entrée de chaque compartiment 6 est bordée par un joint d'étanchéitd 11 réalisé de préférence en caoutchouc aimanté. Ainsi, lorsque les caissons sont appliqués l'un contre l'autre, les différentes cellules peuvent être fermées de façon parfaitement étanche. Par ailleurs, chaque compartiment est pourvu d'une clôture électrique intérieure 12 adjacente à son entrée. Grâce à cette clôture, les escargots ne peuvent évidemment pas s'echapper de leurs compartiments, ce qui est recherché surtout lorsque les cellules sont ouvertes. Selon une autre caractéristique de l'invention, la paroi transversale inférieure de chaque compartiment est constituée par une goulotte d'évacuation 13 dont l'entrée est située sous un tamis 14. Ainsi, lorsque l'on procède au nettoyage des cellules, par exemple en pulvérisant de l'eau, celle-ci s'évacue automatiquement par la goulotte en entraînant les-déehets.- D'autre part, en se référant en particulier à la figure 2, on remarquera que le fond 3 des caissons renferme des moyens de chauffage 15, constitués par des résistances ou des tissus chauffants alimentés par des câbles souples 16 reliés à une alimentation générale 17 (voir la figure 1). Ces moyens de chauffage pourraient toutefois être remplacés dans certains cas par de long réservoirs en matière souple, par exemple en PVC, parcourus par de l'eau chaude. Chaque caisson est par ailleurs pourvu d'un thermomètre 18, ainsi que d'un thermostat 19 permettant de régulariser la commande des moyens de chauffage. Par ailleurs, comme l'atmosphère des cellules doit être relativement humide pour permettre un développement rapide des escargots, des buses 20 sont avantageusement disposées dans chaque compartiment pour y pulvériser de l'eau. Ces buses, qui sont reliées par des tuyaux souples 21 à une canalisation 22 d'alimentation en eau, sont de préférence commandées automatiquement en fonction de l'indication donnée par un hygromètre 23. Chaque compartiment est en outre pourvu d'une tablette 24 servant de support pour la nourriture des escargots et formant une surface de collage supplémentaire, ainsi que d'un bac de ponte 25 rempli de terre. Enfin, on notera que les compartiments comportent un hublot d'observation 26 sur leur face longitudinale antérieure et un hublot d'éclairage 27 sur leur face transversale supérieure. Un distributeur automatique de nourriture non représenté sur les dessins peut éventuellement déboucher à la partie supérieure des différents compartiments pour déverser des farines ou des granulés. Pour accéder à I'intérieur d'une cellule délimitée entre deux caissons adjacents, il suffit d'éloigner ces deux caissons l'un de l'autre en déplaçant l'ensemble des caissons qui sont situés respectivement en amont et en aval. Une poignée 28 fixée sur la face longitudinale antérieure des caissons facilite d'ailleurs grandement cette opération. Il ressort de la présente description que la batterie d'élevage conforme à l'invention permet de maintenir les escargots dans des conditions d'humidité et de température uniformes et parfaitement adaptées aux exigences d'un élevage intensif. Elle rend en outre très faciles les opérations de nettoyage, de contrôle et de ramassage. Enfin, elle limite considérablement les dépenses en énergie pour assurer le chauffage, notamment en hiver. REVENDICATIONS 1. Batterie d'élevage pour escargots, du type comprenant plusieurs cellules adjacentes pouvues de moyens pour humidifier leur atmosphère, caractérisée en ce qu'elle comprend une succession de caissons verticaux disposés les uns à la suite des autres et comportant chacun un fond et une paroi latérale dont l'une au moins des extrémités est ouverte, chaque cellule étant délimitée par deux caissons adjacents s'appuyant l'un contre l'autre par l'intermédiaire de l'une des extrémités de leur paroi latérale. 2. Batterie d'élevage selon la revendication 1, earaetérisEe en ce que les caissons sont déplaçables horizontalement le long de rails de guidage. 3. Batterie d'élevage selon la revendication 2, caractérisée en ce que les caissons sont des parallèlépipèdes rectangles et comportent des galets de roulement reposant sur deux rails de guidage longeant deux de leurs arêtes horizontales diagonalement opposées. 4. Batterie d'élevage selon l'une quelconque des revendications précé- dentes, earactérisée en ce que le fond des caissons est constitué par une paroi verticale les divisant en deux compartiments disposés dos à dos. 5. Batterie d'élevage selon la revendication 4, earaetérisée en ce que l'entrez de chaque compartiment est bordée par un joint d'étanchéité. 6. Batterie d'élevage selon la revendication 5, caractérisée en ce que le joint d'étanchéité est réalisé en caoutchouc aimanté. 7. Batterie d'élevage selon la revendication 4, caractérisée en ce que chaque compartiment est pourvu d'une clôture électrique intérieure adjacente à son entrée. 8. Batterie d'élevage selon l'une quelconque des revendications 4 à 7, earaetérisée en ce que la paroi inférieure de chaque compartiment est constituée par une goulotte d'évacuation des déchets dont l'entrée est située sous un tamis. 9. Batterie d'enlevage selon l'une quelconque des revendications précé- dentes, earaetérisée en ce que les caissons comportent au moins un hublot d'observation et/ou d'éclairement. 10. Batterie d'élevage selon l'une quelconque des revendications prece- dentes, caractérisée en ce que les différentes cellules comportent des moyens de chauffage et de climatisation individuels. 11. Batterie d'élevage selon la revendication 10, caractérisée en ce que les moyens de chauffage sont logés dans le fond des différents caissons.