La présente invention concerne les croch ts, et plus particulière- ment un crochet et un dispositif dteccrochoge du type servant à maintenir suspendues les carcasses de viande dans les wagons de chemin de fer et dans les canions, Les crochets du type précité qui existaient et qui ont été utilisés jusqu'à présent avaient une forme en S. On ne trouve pos que de tels crochets en forme de S sont satisfaisants pour le transport de carcasses de viande, car celles-ci peuvent alors se décrocher et tomber au cours du transport.Ce décrochage est dO en partie à la forme du crochet qui autorise le balancement de la carcasse suspendue et, en partie, à la manière les caracasses traditionnelle de suspendre/directement avec le crochet, car la totalité du mouvement ascendant dynamique de la carcasse est transférée à la par tie dv crochet qui est insérée dans la carcasse et à la partie du crochet qui s'engage sur la barrie de suspension. Le demandeur a conçu un nouveau crochet du type ci-dessus et un en semble à crochet qui sont particulièrement adaptés pour empêcher le dé crochage de carcasses de viande ou cours du transport dans des wagons de chemin de fer ou dans des camions. Plus particulièrement, le demandeur a observé que la méthode d'accrochoge et la fonte du crochet peuvent être améliorées en suspendant les carcasses de viande indirectement au moyen d'une erse en matériau de forme plate, qui s'engage sur un crochet spé- ciolerent adopté pour recevoir une erse de ce type et pour empêcher le décrochage éventuel de celle-ci. Plus particulièrement, le demandeur a observé que le fait de suspendre la carcasse de viande ou moyen d'une erse flexible en matériau plat constitue un moyen efficace pour absorber tout mouvement dynamique ascendant de la carcasse au cours du transport. Le centre de gravité dè la carcasse se situe sur la ligne verticale issue de la position d'appui du crochet sur la barre support, ce qui évite la position désiquilibrée que l'on pouvait avoir avec le crochet traditionnel en forme de S.Les crochets selon l'invention sont par conséquent conçus avec une -for'se en J ; avec une bonne assise pour l'erse flexible ; avec des bords arrondis pour ne pos couper la sangle ; et sans extrémité pointue en saillie, celle-ci n'étant plus nécessaire avec la suspension indirecte de la carcasse de viande avec une erse en matériau plat. Les crochets selon l'invention fournissent aussi le moyen d'empêcher positivement que l'erse ne saute accidentellement du crochet. C'est donc un objectif général de l'invention que de fournir un dispositif d'accrochage et un crochet du type précité, particulièrement adapté de manière à empêcher la chute des carcasses de viande au cours de leur transport. Un objectif plus spécifique de l'invention est de fournir un disposi tif d'accrochage utilisant une erse en matériau plat pour suspendre une carcosse de viande et un crochet construit spécialement pour supporter l'erse en matériau plat et pour empêcher que celle-ci ne saute du crochet Un autre but de l'invention est de fournir un crochet du type précité apte à être déplacé le long d'une barre support et guidé dans le sens transversal par rapport à celle-ci, et qui comporte une partie plate disposée horizontalement pour supporter une erse en matériau plat, des bords intérieurs en regard l'un de l'autre, s'étendant vers le haut à par tir des deux extrémités de ladite partie plate, et une partie formant bec en saillie ayant un bord inférieur dominant la partie plate et sensiblement parallèle à celle-ci, située en-dessous du niveau de l'extrémité du crochet et délimitant un intervalle entre ces bords qui est plus petit que la largeur du matériau plat, pour empêcher ainsi que l'erse ne saute du crochet. Les buts ci-dessus énoncés ainsi que les autres objectifs et avantages de l'invention seront mieux compris en se référant à la description détaillée ci-dessous des réalisations préférées de l'invention qui sont illustrées, à titre d'exemples seulement, par les dessins ci-joints, où les différentes figures représentent respectivement - la fig. 1, une vue en perspective d'une erse du type sangle telle qu'elle est utilisée avec un crochet selon la présente invention - la fig. 2, une vue de profil d'un ensemble à crochet selon l'invention utilisant une erse en matériau plat, en prise avec une carcasse de viande, dans les conditions d'utilisation - la fig. 3, une-vue de face du crochet, tel qu'il apparaît vu de la gauche de la fig. 2 - la fig. 4 une vue de profil du crochet des figures 2 et 3 ;; - la fig. 5 une vue en coupe selon la ligne 5-5 dans la figure 4 ; - les fig. 6, 7 et 8, respectivement des vues de face de profil et en plan de la partie supérieure d'un crochet selon une deuxième realisa- tion de l'invention ; - les fig. 9, 10 et 11, respectivement des vues de face, de profil et en plan de la partie supérieure d'un crochet selon une troisième rEalisa- tion de l'invention ; - les fig. 12, 13 et 14, respectivement des vues de face, de profil et en plan de la partie supérieure d'un crochet selon une quatrième réalisa tion de l'invention ; - la fig. 15 une vue en coupe selon la ligne 15-t5 dans la figure 13 ; - la fig. 16 une vue de face d'un crochet selon une cinquième réalisation de l'invention ;; - la fig. 17 une vue de profil partielle du crochet de la figure 16 ; - la fig. 18 une vue de profil en coupe partielle, d'une autre forme de réalisation du crochet selon l'invention ; - la fig. 19 une vue de face en coupe partielle, et - la fig. 20 une coupe selon la ligne 20-20 de la figure 18. L'erse 1, représentée dans les figures t et 2, fait partie du dispositif d'accrochage pouvant être réalisé avec l'un quelconque des crochets selon la présente invention. L'erse 1 est réalisée avec un matériau plat, tel outil est défini dans l'un ou l'autre des deux brevets canadiens n 818.310 et 889.808 ac- cordés au demandeur actuellement en cause. Ainsi qu'on 1' mieux représenté dans la figure 1, l'erse t est fixée au moyen d'un nanrd autour de la corde du jarret 2 d'une carcasse de viande. Un crochet 4 selon la première forme de réalisation de l'invention ainsi que les crochets des autres fores de réalisation, comporte un corp ayant une partie servant à la suspension 5, une partie plate intereedioi- re 7 et une partie servant à l'accrochage 6. La partie plate 7 est disposée' horizontalement et elle réunit les parties 5 et 6. Conte on le mon- tre dans la figure 4, la longueur de la partie plate 7 du crochet est au moins égale à la largeur de la bande de matériau qui constitue l'erse 1. De préférence, la longueur ci-dessus devrait être approximativement égale à la largeur de la bande de matériau, de manière à ce que l'erse 1 repose dessus à plat, sans glissement ni déplacement transversal intempestifs. La partie servant à la suspension 5 et la partie servant à l'accrochage 6 ont respectivement des bords 8 et 9 en regard l'un de l'autre, qui sont écartés l'un par rapport à l'autre et inclinés tous deux de la même manière vers le haut par rapport à la partie plate 7, aux deux extrémités de celle-ci. Une partie formant bec 10 fait saillie sur le bord 8 de la partie 5 servant à la suspension et orientée vers le bord 9 pour former, entre la pointe 11 du bec et le bord 9, un espace qui est plus pe tit que la largeur de la bande de motériau qui constitue l'erse 1.De plus, le bord inférieur de la partie 10 formant bec en saillie est rectiligne, parallèle à la partie plate 7 et domine celle-ci, mais elle est disposée en -dessous du point le plus haut de la partie 6 servant à l'accrochage, de sorte qu'au cours du transport, si l'erse 1 saute en l'air, elle ne peut s'échapper de la partie 6 servant à l'accrochoge du fait du dimensionnement de l'espace ci-dessus et des conditions de superposition déterminées par le bec 10. Pour son insertion dans l'espace précité, il faut que l'erse subisse une torsion transversale qui a très peu de chances de se produire accidentellement. De préférence, ainsi qu'on l'a représenté, la partie servant à la suspension 6 et la partie formant bec 10 font corps pour ne constituer qu'une seule pièce. L'extrémité supérieure ou libre de la partie 5 servant à la suspension est pourvue d'un dispositif en prise avec une barre qui, dans la première réalisation des figures 2 à 5 est adapté pour s'engager par roulement sur une barre 12 ayant une section en I. Le dispositif en prise avec la barre de la première forme de réalisation comprend quatre galets 13 fixés chacun à la partie 5 servant à la suspension par un boulon 14, de sorte que ces galets 13 sont en prise par roulement avec les ailes opposées 15 de la barre en I, 12. Dans la deuxième forme de réalisation, représentée dans les figures 6, 7 et 8, le dispositif en prise avec la barre est constitué par des joues repliées 16 disposées face à face et faisant corps avec la partie 5 servant à la suspension et aménagées de lanière à s 'engager par glissement sur les ailes opposées 15 de la barre profilée en I, 12. Dans la troisième forme de réalisation, représentée dans les figures 9, 10 et 11, le dispositif en prise avec la barre est constitué par les joues 17 et la surface t8 curviligne, adoptées pour s'engager sur les ailes opposées d'une barre en I présentant les m & s courbures, qui n, a pas été représentée. Une lame de ressort 19 est logée dans une cavité 20 amé- nagée dans la surfoce-courbe 18, et fait saillie par rapport à celle-ci pour développer une force de friction et pour lointenir le crochet le long de la barre. Dans la quatrième forme de réalisation, représentée dans les figures 12, 13, 14 et 15, le dispositif en prise avec la barre est analogue à celui de la troisième forme de réalisation, sauf pour ce qui concerne la lame de ressort 19 qui s'emboîte sur une partie surélevée 21 de lo partie 5 qui sert à la suspension. Dans la cinquième réalisation, représentée dans les figures 16 et t7, le dispositif en prise avec la barre est défini par une partie forant manchon 22 faisant corps avec lu partie 5 servant à lo suspension et avec nagée de lanière à s'engager par glissement sur une barre tubulaire ou cylindrique. Une lame de ressort 19 est aussi prévue dans une cavité 20, comme dans la troisième forme de réalisation pour maintenir le crochet dans le sens axial et radical par ropport à la barre. Les figures 18, 19, 20 montrent encore une autre forme de réalisatian de l'invention. Ainsi qu'on l'o représenté, le crochet est préw pour cou lisser le long d'un élément d'aocrochage constitué par une borre tubulaire, représentée par 25, et le dispositif en prise avec la barre comprend un manchon cylindrique en deux parties ; à savoir, une partie inférieure 26 et une partie supérieure 27 assemblées l'une avec l'autre par emman- chement démontable, de manière à former un cylindre complet. La pièce 26, de forme demi-cylindrique, est pourvue à sa partie supérieure de bords longitudinaux avec une nervure extérieure 28 dont la face inférieure 29 est usinée en queue d'aronde, de manière à s'enclencher dans l'épaulement en queue d'oronde complémentaire 30 aménagée sur la fa ce interne des parties en forme de bords longitudinaux 31 de la partie demi-cylindrique supérieure 27 du manchon. L'emmanchement des pièces 26 et 27 s'effectue sur toute la longueur de la partie formant manchon; cet assemblage est par conséquent très solide et peut résister à une charge considérable suspendue au crochet. Par mesure de précaution supplémentaire, des vis de blocage 32 solidarisent la pièce 27 avec la pièce 26 au ni veau des nervures 28.C'est une opération très simple que de séparer les deux éléments du manchon en enlevant les vis 32 et en faisant glisser la partie supérieure 27 par rapport à la partie inférieure le long de l'axe du manchon et ainsi, le crochet peut être mis en place ou enlevé de la barre tubulaire 25 en un point quelconque de ladite barre. Pour faciliter le glissement du crochet le long de la barre 25, les surfoces-intérieures des éléments 26, 27 du manchon sont doublées d'une couche de revêtement 33en un motériau antifriction, ter que la résine synthétique connue sous la marque déposée "Teflon", appartenant à la Du Pont of Canoda Linited. Le crochet proprement dit comprend la partie servant à la suspension 34, la partie plate intermédiaire 35 et la partie servant à l'accro chage 36, comme dans les autres formes de réalisation, ensemble avec la partie formant bec en saillie 37 qui dépend de la partie servant à la sus pension 34. La partie plate 35 a une longueur au moins égale à la largeur du matériau en bande qui constitue l'erse 1, prévue pour recouvrir cette partie plate lorsqu'elle est suspendue audit crochet.Ladite partie plate 35 fait un petit angle avec l'horizontale, car il est apparu qu'en raison du décalage de son centre de gravité, une demi-carcasse de boeuf suspendue à l,erse 1, incline légèrement l'erse et l'inclinaison de la partie plate 25 est telle, que l'erse repose normolement à plat, le long de cette partie plate, lorsqu'une demi-carcasse de boeuf y est suspendue. La partie 36 servant à l'accrochage possède un bord intérieur 38 qui commence au point supérieur extrême 39 de la pointe de lq partie 36 servant à l'accrochage ; ce bord est rectiligne et légèrement plus incliné que la partie plate 35 par rapport à l'horizontale. Ledit bord 38 se continue par un élément de bord intérieur légèrement concave 40, qui se raccorde progressivement d'une part au bord 38 et d'autre part à la par tie plate 35. La partie 37 formant le bec en saillie détermine un bord inférieur rectiligne 41 qui se raccorde au bord intérieur concave 42 de la partie servant à la suspension 34 et qui est légèrement divergent par rapport à la partie plate 35 en direction de la pointe 39. A son extrémité extérieure, le bord inférieur 4t forme un bossage 43 faisant saillie vers le bas par rapport au bord 41 et qui se terpine en un point situé plus bas que le point le plus haut ou pointe 39 de la par- tie 36 servant à l'accrochage. Cette forme de réalisation du crochet est préférée porce qu'elle peut être mise en place en un point quelconque d'une barre tubulaire 25 sur toute la longueur de celle-ci, sans qu'il soit nécessaire de la glisser à partir de l'une des extrémités de ladite barre. De plus, il est plus facile, qu'avec les autres formes de réalisation, d'accrocher ou d'enlever du crochet une erse 1 fixée à une demi-corcasse de b.uf ou autre chao ge analogue, du fuit de lu différence de bouteur moins grande entre la pointe de la partie servant à l'accrochage et la partie plate recevant l'erse, et aussi du fait de l'inclinaison plus faible par rapport à l'horizontal du bord intérieur 38 de la partie 36 servant à l'accrochage, com parativement au bord correspondant dans les autres formes de réalisation. Le crochet selon cette dernière forme de réalisation empêche néanmoins d'une monère positive que l'erse n'échappe accidentellement du crochet pendront le transport d'une charge suspendue au crochet au moyen de l'erse, parce que terse bute' obligatoirement contre le congé 40 ou contre le bos- sage 43 ou contre le bord 38 ou cours d'un mouvement ascendant de l'erse à partir de la partie plate 35, combiné avec un mouvement transversal vers la pointe 39 du crochet. Le crochet est réalisé de préférence en un alliage ou en un métal ra sistant à la corrosion, pour la sécurité de son utilisation dans les mi- lieux corrosifs rencontres dons les wagons de chemin de fer et camions réfrigérés. II faut noter que tous les dispositifs en prise avec la barre de sus pension, décrits ci-dessus, empêchent le balancement transversal des car casses de viande et qu'ils réduisent ainsi les possibilités de détérioration réciproque de celles-ci ou de décrochage accidentel. REVENDICATI(N5 1. Crochet pour la suspension d'une erse en "matériau plat caractérisé sé par le fait qu'il comprend une partie servant à la suspension, une par tie intermédiaire oyant une forme générale plate et une partie servant à l'accrochage, réunies ensemble pour réaliser une configuration générale en forme de J, ladite partie plate ayant une longueur égale à la largeur dudit matériau plat et réunissant ladite partie servant à la suspension à ladite partie servant à l'accrochage, une partie formant bec en sail- lie fixée à ladite partie servant à la suspension, disposée entre ladite partie servant à la suspension et ladite partie servant à l'accrochage et formant un intervalle réduit entre celles-ci, plus petit que la largeur dudit matériau plat, ladite partie forint bec en saillie ayant un bord inférieur qui domine ladite partie plate et qui est plus bas que le point le plus haut de ladite partie servant à l'accrochage. 2. Crochet selon la revendication il caractérisé par le fait qu'il comprend un dispositif en prise avec un chemin de guidoge, fixé à ladite partie servant à la suspension et disposé pour supporter celle-ci à par tir d'un chemin de guidoge avec possibilité de glissement sur celui-ci. 3. Crochet selon la revendication 2, caractérisé par le fait que ledit dispositif en prise avec le chamin de guidage colporte des galets construits et disposés pour s'engager par roulement sur les ailes opposées d'une barre profilée en I. 4. Crochet selon la revendication 2 caractérisé par le fait que ledit dispositif en prise avec le chemin de guidage comprend une partie en forme de manchon, faisant corps avec ladite partie servant à la suspension et aménagée pour s'engager par glissement autour d'une barre tubulaire. 5. Crochet selon la revendication 4 caractérisé par le fait qu'il comprend, en outre, une lome de ressort montée dans une cavité longitudinale pratiquée sur la face intérieure de ladite partie en forme de n-- chon, et venant en contact par frottement avec ladite barre tubulaire. 6. Crochet selon la revendication 4 caractérisé par le fait que long dite partie en forme de manchon se compose de deux pièces séparées, mu- nies toutes deux de dispositions pour l'enclenchement réciproque des deux pièces de manière à réaliser un assemblage démontable de ces deux pièces pour former une partie en forme de manchon complet. 7. Crochet selon la revendication 6 caractérisé par le fait que lesdites deux pièces constituant le manchon comprennent une partie demi-cylindrique inférieure faisant corps avec ladite partie servant à la suspension et l'autre partie du manchon étant une pièce demi-cylindrique supérieure, la partie demi-cylindrique inférieure comportant des nervures extérieures disposées longitudinalement avec des gradins en queue d'aronde le long de leur face inférieure, ladite demi-pièce supérieure ayant des gradins en prise et ajustés avec lesdits gradins en queue d'aronde de ladite demi-pièce inférieure, les deux pièces pouvant être assemblées l'une avec l'autre moyennant un déplacement axial relatif. 8. Crochet selon la revendication 7 caractérisé par le fait qu'il est prévu des vis de blocage amovibles solidarisant la partie supérieure du manchon avec lesdites nervures. 9. Crochet selon la revendication 6 caractérisé par le fait que le bord inféiieur de ladite partie formant bec en saillie forme à son extrémité extérieure, un bossage orienté vers le bas, qui se trouve plus bas que le point le plus haut de ladite partie servant à l'accrochage et que ladite partie plate est légèrement inclinée vers le haut par rapport à l'horizontale, en direction de ladite partie servant à l'accrochage. 10. Crochet selon la revendication 9 caractérisé par le fait que ledit bord inférieur a une partie rectiligne qui est légèrement divergente par rapport à ladite partie plate en direction de ladite partie servant à l'accrochage. 11. Crochet selon la revendication 1 caractérisé par le fait que le point le plus haut de ladite partie servant à l'accrochage est arrondi. 12. Crochet selon la revendication 4 caractérisé par le fait qu'il est réalisé avec un matériau résistant à la corrosion et comprenant une pellicule en matériau antifriction adhérant à la surface intérieure de ladite partie formant manchon.