L'invention concerne un robinet sanitaire , utilisable notamment dans ltindustrie alimentaire , et dont la commande peut être manuelle ou automatique Dans les installations de l'industrie alimentaire , il est nécessaire que les canalisations et leurs vannes ou robinets puissent être parfaitement nettoyés par simple circulation de li quides de nettoyage appropriés , de température avoisinant 80oC et dont la pression est de 1 tordre de 3 à 4 bars . En fonctionnement normal la température est généralement inférieure à 40du,, par contre la pression de service peut atteindre 6 bars et plus .D'au tre part les fluides véhicules peuvent être denseset/ou visqueux les débits étant relativement importants .Les efforts , ou couples, de manoeuvre des vannes ou robinets peuvent être importants et bien entendu , progressent en fonction de la pression de service Ayant pour but d'éviter ces inconvénients par la réali sation d1un robinet efficace et facile à manaeuvrer , l'invention a pour objet un robinet sanitaire pour canalisations alimentaires caractérisé en ce qu'il comporte un clapet cylindrique, suscepti ble de se déplacer axialement , pour commander la communication en tre une canalisation axiale et une canalisation transversale Selon un mode de réalisatisn préférentiel de l'invention, ce robinet est placé sur une canalisation qui lui est transversale, les mouvements du clapet étant commandés par moyens pneumatiques et/ou mécaniques . Pour faciliter l'intelligence de la description , on a représenté au dessin annexé Figure t , une vue en coupe partielle d'un robinet d'ob turation à deux voies selon l'invention Figure 2 , une vue en coupe de l'un des joints toriques du clapet Figure 3 , une vue partielle de face du joint de la fi gure 2 Le robinet se compose essentiellement d'un corps t dans lequel se déplace un clapet cylindrique équilibré 2 muni à ses deux extrémités dè joints toriques 3 et 4 . La partie inférieure du cla mùet se déplace dans un alésage cylindrique 5 situe dans son prolon gemment et débouchant dans une ou deux tubulures 6,7 , perpendicu laires suivant la configuration du robinet (dite en L ou en T). La partie supérieure du clapet coulisse dans un alésage 8 .Cet alesa ge est épaulé-pour faciliter le nettoyage de la partie supérieure Lorsque.le clapet se trouve en position haute , le passage inté gral vers la canalisation axiale 9 est assuré grâce à la chambre annulaire 10 du corps . De meme , cette chambre 10 assure la communication entre les tubulures 6 et 7 lorsque le clapet est fer mé . Le piston 2 présente en son centre un moyeu alvéolé Il de façon à mettre en communication la canalisation axiale 9 et la chambre supérieure 12 du corps . La tige 13 , solidaire du clapet 2 ,actionne ce dernier à l'aide d'un vérin pneumatique à simple effet de conception classique . La levée du clapet 2 est assurée par admission de fluide sous pression en-dessous du piston 14 par la conduite 15 .La fermeture s'effectue par du ressort 16 , la chambre inférieure du cylindra 17 étant reliée à l'atmosphère par la conduite t5 A'titre accessoire , la tige 13 peut sortir du cylindre 17 servant ainsi d'indicateur d'ouverture . Un dispositif renfler; mant un ou deux minirupteurs commandés par la tige 13 , pour signalisation et/ou asservissement , peut également être facilement adapté à la partie supérieure de ce cylindre . Si la commande pneumatique est préférentielle , il n'est pas exclu d'adapter sur l'appareil une simple commande manuelle du genre à traction et pression. Par ailleurs , dans son mouvement de translation la tige 13 est guidée dans l'embase du cylindre 17 par des coussinets autolubrifiants , et un orifice 18 est prévu latéralement pour la détection d'une fuite éventuelle provenant du robinet ou du cylindre afin d'éviter tout mélange de fluides Le robinet , selon l'invention , est toujours équilibré dans le sens de son déplacement quel que soit le sens d'écoulement du fluide . I1 ne demande donc qu'unie énergie de commande automatique ou manuelle y minime due en majeure partie aux frottements internes Sur la figure 2 , on peut voir que le joint torique 3 ( ou 4 ) est serti dans sa gorge par pincement des lèves 19 et 20 çde la gorge On a pu remarquer , en raison des pression; relativement importantes qui règnent dans les canalisations , que du fluide s'insérait sous le joint , dans le fond de la gorge , avait tendance à faire échapper le joint et stagnait dans la gorge . Pour assurer l'évacuation de ce fluide , les sèvres 19 et 20 sont re dressées vers ltexiérieur , , en quelques points de leur pourtour pour constituer des becs comme sur la figure 3 . Ces dispositions assurent le maintien en place des joints et l'évacuation du fluide qui s'insère sous les joints REVENDCATIDS I - Robinet sanitaire pour canalisations alimentaires , à clapet cylindrique équilibré susceptible de se déplacer axialement pour commander la communication entre une canalisation axiale et une canalisation transversale , caractérisé en ce que les deux bords du clapet cylindrioue sont munis de joints toriques d'étanchéité et coulissent dans deux alésages cylindriques 2 - Robinet selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'alésage supérieur dans lequel coulisse le clapet est épaulé pour assurer la circulation du fluide 3 - Robinet selon la revendication 1 caractérisé en ce que lesdits joints toriques sont placés dans des gorges dont les lèves sont serties pour assurer le maintien en place des j-oints 4 - Robinet selon la revendication 3 caractérisé en ce que lesdites lèves des gorges sont redressées en au moins un point pour assurer l'évacuation du fluide s'insérant sous les joints