Dans les stations fruitières l'eau est de plus en plus utilisée comme moyen de transport des fruits d'une machine à une autre et, en particulier, pour des remplisseurs hydrauliques de caisses palettes et on connaît des installations dans lesquelles des grilles courbes sont plongées par pivotement dans un couloir d'eau pour y provoquer des accumulations de fruits. La présente invention a pour objet un procédé permettant une amélioration de la vitesse d'écoulement dans des convoyeurs hydrauliques et une augmentation du débit de l'installation. "e procédé conforme à l'invention de transport hydraulique par flottation d'objets et en particulier de fruits par couloir d'eau dans une station fruitiers, d'une machine à une autre, se caractérise en ce que, dans un premier stade, on établit une différence de niveau d'eau entre le couloir et 11 aval, les fruits etant arr8- tés en aval et s'accumulant dans le couloir alors qu'un courant d'eau uniforme véhicule les fruits et que, dans un deuxième stade, lors que l'accumulation de fruits s stétend sur une longueur déterminée du couloir, la masse d'eau ainsi que l'accumulation de fruits qu'elle porte sont libérées provoquant dans le couloir une vitesse d'écoulement supérieure augmentant le débit de l'installation, les fruits qui continuent d'arriver en amont étant arrêtés à leur tour à cet endroit ainsi qu'une partie de l'eau, le temps que l'évacuation de la première accumulation de fruits dans le couloir entre lament et l'aval soit obtenue,pour revenir ensuite au premier stade du procédé. Plusieurs couloirs d'eau sont prévus accueillant chacun un calibrage différent de fruits. L'invention vise également une installation mettant en oeuvre le procédé ci-dessus, laquelle installation se caractérise en ce qu'elle comprend un groupe amont et un groupe aval d'au moins deux pelles réglables chacun dans chaque couloir d'eau, la pelle amont de chaque groupe laissant passer l'eau mais retenant les fruits et la pelle aval de chaque groupe retenant l'eau et réglant le niveau amont d'eau. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention ressortiront de la description qui va suivre faite en regard du dessin annexé. Sur ce dessin - figure i est une vue générale, en plan , d'une installation conforme à l'invention ; - figure 2 est une vue en élévation, à plus grande échelle d'un groupe de deux pelles comforme a @'invention; - figures 3 et 4 sont des schémas explicatifs du fonctionnement de l'installation selon l'invention. Le procédé selon l'invention consiste, d'une façon générale à créer dans-un couloir d'eau (1) d'une installation de transport hydraulique de fruits par flottation, d'une machine à une autre, une accumulation de fruits sur une masse d'eau en écoulement mais retenue à un certain niveau (h) par rapport au niveau aval (hui) et, lorsque l'accumulation de fruits s'étend sur une longueur déterminée de cette masse d'eau, à libérer cette masse d'eau et donc, en même temps, les fruits qu'elle porte, ce qui permet, notamment, d'augmenter le débit de l'installation. Dans l'installation représentée l'eau circule dans le sens de la flèche (f) grSce à une pompe (P) aspirant l'eau dans le bac (B) et- la refoulant par l'intermédiaire d'un tuyau (T) dans un bac divisé en quatre couloirs (1). Les fruits provenant-d'une calibreuse (C) située au-dessus du transporteur hydraulique, tombent, par calibres, dans les différents couloirs. Des dispositifs conformes à l'invention arre- tent les fruits pour provoquer leur accumulation dans les couloirs d'eau et permettent de les libérer, calibre après calibre, vers la machine réceptrice située dans le bac (B). Dans chaque couloir d'eau (1),sont introduits deux châssis - - - - - - cieux - - - metailiques tzJ dans chacun desquels tourillonnent/pelles réglables - l'une de ces pelles (3) qui est ajourée retient les fruits tout en laissant passer~le courant d'eau; - l'autre pelle (4) qui est pleine et comprend un volet réglable (5) permet le réglage du@niveau amont de l'eau. simul,tanement Ces pelles sont commandées/par l'intermediaire de belles (6) et (7) en forme de compas et à écartement fixe.Un vérin pneumatique (8) articule en (9) sur le haut du châssis est prévu pour agir sur une manivelle double en forme de compas dont les bras (10) et (11).de longueurs inégales sont également à écartement fixe et clavetés sur un arbre (12) monté sur le châssis. Le bras le plus court (10) est articulée la tige (13) du vérin (8) et le bras le plus long est articulé aux bielles (6) et (7). La pelle (3) est retenue par la bielle (6) et la pelle (4) est retenue par la bielle (7). La pelle (3) est articulée en (14) au chSssis, à son extrémité inférieure, de sorte que lorsque la bielle (6) s'abais se, la pelle (3) pivote vers le bas. L'extrémité de la bielle qui retient la pelle porte un coulisseau (15) qui est susceptible de se déplacer dans une glissière de guidage (16). La pelle zig est articulée en (17) au châssis à son extrémité inférieure, de sorte que lorsque la bielle (7) s'abaisse, la pelle (4) pivote vers le bas. il n'est pas nécessaire de guider l'extrémité de la bielle en raison de l'écartement fixe entre les bielles (6) et (7) et le guidage de ltextrémité de la bielle (6) dans la glissière (16). Les deux pelles peuvent^ainsi Entre abaissées parallèlement au fond du couloir d'eau pour libérer le passage des fruits et l'on peut régler le niveau amont (h), grSce au réglage du volet mobile (5), par rapport au niveau aval (ho). Dans chaque couloir d'eau sont placés deux dispositifs à deux pelles chacun: - le premier (2a) en amont; - le second (25) en aval. Le fonctionnement de l'installation est le suivant Les deux pelles du dispositif amont (2a) de chaque couloir sont abaissées. Les deux pelles du dispositif aval (2b) de chaque couloir sont levées. La hauteur des volets (5) des dispositifs (2b) étant réglée à la meme cote dans chaque couloir, on établit un niveau amont général (h) et un niveau aval (hl) dans l'ensemble de l'installation et un courant d'eau uniforme (v) véhicule les fruits, de différents calibres, de la calibreuse vers la machine réceptrice. - Les fruits sont arrêtés par la pelle ajourée (3) des dispositifs aval (2b) et s'accumulent dans les couloirs d'eau. Lorsqu'un opérateur s'aperçoit que dans un des couloirs les fruits accumulés atteignent le dispositif (2a), il manoeuvre un distributeur pneumatique qui a pour effet d'abaisser les pelles du dispositif aval (2b) et de relever celles du dispositif amont (2a). tes-fruits compris entre les deux dispositifs s'évacuent, alors que ceux venant de la calibreuse sont retenus par la pelle ajourée du dispositif amont (2a). 'lorsque la dernière rangée de fruits que l'on évacue a dépassé le dispositif aval (2b) l'opéra- teur, en agissant de nouveau sur le distributehr pneumatique, replace les pelles des deux dispositifs dans la position initiale permettant le renouvellement de l'opération. Si le volet (5) de la pelle double du dispositif amont (2a) est réglée à la meme cote que tous les autres, on rétablit en amont de (2a) le niveau amont (h). En aval du dispositif (2a), la masse d'eau qui était comprise entre les deux dispositifs, représentée par (h-hi), est libérée par l'abaissement des pelles du dispositif aval (2b) et provoque, dans le couloir, une vitesse d'écoulement bien supérieure à la vitesse (v), améliorant la vitesse d'écoulement des fruits vers la machine réceptrice et augmentant ainsi le débit de l'installation. Par ailleurs, si la hauteur du volet réglable (5) du dispositif amont (2a) est réglée légèrement en-dessous dé celle des volets des dispositifs aval (2b), un courant préférentiel s'établit dans le couloir dont on å abaissé les pelles du dispositif aval (2b), le niveau amont général (h) tendant à s'établir à la nouvelle hauteur (h2). On facilite encore,par ce moyen, ltévacua- tion des fruits vers la machine réceptrice. il est bien entendu que la présente invention n'a été décrite et représentée qu'à titre d'exemple préférentiel et qu'on pourra apporter des équivalences dans ses éléments constitutifs sans, pour autant, sortir du cadre de ladite invention qui est défini dans les revendications qui suivent. REVENDICATIONS 1 - Procédé de transport hydraulique par fottation d'ob- jets et en particulier de fruits par couloir d'eau dans une station fruitière, d'une machine à une autre, caractérisé en ce qu'il consiste à créer dans le couloir une accumulation de fruits sur une masse d'eau en écoulement mais retenue à r. @ertain niveau par rapport au niveau aval et, lorsque 7 accumul a il de fruits s'étend sur une longueur déterminée de cette masse -d-eau, à libé- rer cette masse d'eau et donc, en me temps les rit qu'elle porte, ce qui permet, notamment, d'augmenter le débit de l'installation. 2 - Procédé selon la revendication , caractérisé en ce que, dans un premier stade, on établit une difeerenee de niveau d'eau entre le couloir et l'aval, les fruits tant arrêtés en aval et s'accumulant dans le couloir alors qu'un courant d'eau uniforme véhicule les fruits et que, dans un deuxième stade lorsque l'ac- cumulation de fruits s'étend sur une longueur déterminée du couloir, la masse d'eau ainsi que l'accumulation de fruits qu'elle porte sont libérées, provoquant dans le couloir une vitesse d'écoulement supérieure augmentant le débit ae l'installation, les fruits qui continuent d'arriver en amont étant arrêtés à leur tour à cet endroit, ainsi qu'une partie de l'eau, le temps que l'évacuation de la première accumulation de fruits dans le couloir entre l'amont et l'aval soit obtenue, pour revenir ensuite au premier stade du procédé. 3 - Procédé selon la revendication x, caractérisé en ce que plusieurs couloirs d'eau sont prévus accueillant chacun un calibrage différent de fruits. 4 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 2 et 3, caractérisé en ce que la retenue d'eau amont peut être réglée légèrement en-dessous de la retenue d'eau aval, ce qui permet d'établir un courant d'eau préférentiel dans le couloir dont la retenue aval n'est plus exercée, le niveau amont général tendant à s'établir à la nouvelle hauteur, ce qui facilite encore l'évacuation des fruits. 5 - installation-de transport hydraulique par flottation d'objets et-en particulier de fruits mettant en oeuvre le procédé suivant l'une quelconque des revendications t à 4, caractérisé en @ @@u@@@ @@ u@e a@on@ et @@@@@ @ a@@@k d'un moins deux pelles réglables @ne@un son, placés @ans , @@@@ @r @@s pelle amont de chaque groupe laissant passer @ e@@ @@ @e@e@ant lese fruits et la pelle aval de chaque groupe retenant l l'eau et réglant le niveau amont de 7'eau. 6 - rnstallation selon la revendication 5, caractérisée en e que la pelle amont de chaque groupe est ajourée. v Installation selon la revendication 5, caractérisée en ce que la la pelle aval de chaque groupe est pleine et comporte un volet réglable. - . Tnstallation selon la revendication 5, caractérisée en ce que les pelles sont pivotantes. 9 - Installation selon la revendication 8, caractérisée en Oc cue deux compas articulés l'un à l'autre, à bras de longueurs inégales et à écartement @fixe,commandent les pelles simultanément. 10 - - installation selon la revendication 9, caractérisée en ce que l'un des bras du compas portant les pelles est guidé par une glissière.