La présente invention concerne un appareil de mesure de la différence de la température de la peau, cet appareil comportant un capteur de température relié à un circuit de traitement de signaux attaquant un dispositif d'affichage. Des études médicales de la température de la peau et, en particulier, de la différence de la température externe et interne de la peau au niveau d'une joue ont montré que cette température évoluait en fonction de l'age du sujet. Pour des sujets jeunes, la différence entre les deux températures est de l'ordre de 6 à 70 puis, en fonction du vieillissement, la différence de température diminue pour atteindre des valeurs allant jusqu'à 1,5 ou 0,80 pour des sujets âgés de 70 à 80 ans. Or, il est intéressant, voire important, de connaitre la différence de température de la peau d'un sujet lorsqu'on effectue des traitements cutanés et, en particulier, des traitements dermatologiques ou d'esthétique, les soins du visage, etc. Or, pour mesurer cette différence de température on utilise actuellement un capteur de température que l'on place sur la surface externe de la joue, on lit la température puis on effectue la mame opération sur la surface interne de la joue. Or, il est connu de façon générale, que les mesures de température sont des opérations relativement délicates à mener à bien. Il faut en effet que le capteur de température ou la sonde séjourne sur le point ou la surface dont on veut mesurer la température, pendant un temps suffisant qui, dans le cas d'une joue, et suivant les capteurs utilisés, est de l'ordre de 1 à 2 minutes. Pour que la différence de température obtenue par soustraction soit une valeur représentative, il faut que les deux mesures soient faites en des points exactement homologues, l'un sur la face extérieure de la joue, l'autre sur la face intérieure de la joue. Or, seul un personnel spécialisé peut effectuer une telle opération dans de bonnes conditions expérimentales. Or, outre l'intérêt que présente la connaissance de la différence de température pour des examens cliniques, et d'autres applications telles que# les soins esthétiques du visage, pour lesquels l'utilisation de cette différence de température serait très intéressante pour connaître les traitements dermatologiques à effectuer pour suivre et vérifier les effets d'un traitement dermatologique. La présente invention a pour but de créer un appareil de mesure de la différence de la température externe et interne de la peau d'une joue, permettant des mesures faciles, fiables et répétitives à des délais plus ou moins longs. A cet effet, l'invention concerne un appareil du type ci-dessus, caractérisé en ce que le capteur de température est constitué par un capteur double en forme de pince dont chaque branche comporte un composant électronique thermosensible. Comme le capteur est double, il permet non seulement d'effectuer les deux mesures simultanément, mais il assure une bonne fidélité et une bonne reproductibilité des mesures. En effet, la longueur des branches de la pince étant la même, les mesures même faites à des jours différents, par exemple au cours d'une série de séances de traitement du visage, donnent des résultats fiables puisque les points de la joue où l'on mesure la différence de température seront toujours les mêmes. De plus, la pression d'application des capteurs sur les deux faces de la joue sera également sensiblement la même. Cela est particulièrement important non pour les mesures absolues mais pour des mesures différentielles, puisque la conductibilité thermique au niveau de l'interface joue/capteur sera la même lors de chaque mesure. D'ailleurs, le fait que la pince soit munie d'un ressort de rappel permet au manipulateur de ne pas exercer de pression et de ne soutenir éventuellement la pince que pour éviter toute traction sur la joue. Toutefois, cet effort n'intervient pas dans la pression de l'application des capteurs. Suivant une autre caractéristique de l'invention, chaque composant thermo-sensible est branché en série sur une résistance respective, aux bornes d'une alimentation, l'une au moins des branches comportant une résistance réglable. La résistance variable incluse dans l'un des montages en série permet de compenser les différences de caractéristiques des deux circuits, différences qui sont inévitables du fait de la dispersion des caractéristiques de fabrication des composants électroniques, tels que des composants thermo-sensibles, notamment des transistors des résistances des diodes ou encore des résistances. Enfin, comme l'ensemble du circuit peut être alimenté en basse tension et que la consommation électrique est très faible, cette alimentation peut être assurée par des piles ou des accumulateurs, ce qui évite tout risque pour 1 tutilisateur. La présente invention sera décrite plus en détail à l'aide des dessins annexés dans lesquels - la figure 1 est une vue en perspective d'un appareil de mesure de la différence de température de la peau selon l'invention - la figure 2 montre une pince formant capteur double de température - la figure 3 représente le schéma électronique de l'appareil selon 11 invention. Selon la figure 1, l'appareil de mesure de la différence de la température de la peau, destiné à mesurer la différence entre la température sur la surface extérieure d'une joue et celle de la surface intérieure, se compose d'un bottier contenant le circuit électronique expliqué ultérieurement. La face avant du bottier comporte une fenêtre 2 pour#l'affi- chage de la température, un bouton de réglage 3 permettant de régler le zéro, un bouton dé marche/arr#t 4 et une prise pour la fiche 5 de raccordement de la pince 6 formant le capteur double. Le bottier 1 comporte également une poignée 7 pour le transport. Selon la figure 2, la pince 6 formant le capteur comporte deux branches dont les extrémités avant 61, 62 sont munies de deux composants électroniques Q1, Q2 sensibles à la température. Le bottier des composants Q1, Q2 est légèrement en saillie par rapport à la surface correspondante des extrémités 61, 62. Les deux branches 63, 64 de la pince sont mobiles autour d'un axe 65 portant un ressort non apparent, pour fermer la pince en exerçant un-couple déterminé. Un cordon 8 relie les composants Q1, Q2 de la pince 6 à la fiche 5 de raccordement sur le circuit électronique contenu dans le bottier l. La figure 3 représente le schéma du circuit électronique de l'appareil de mesure de différence de température. Ce circuit se compose du capteur 10, du circuit de traitement ll et du circuit d'affichage 12. Le capteur 10 se compose lui-même d'une partie portée par la pince 6. il s'agit des deux composants thermo-sensibles Q1' Q2 alors que l'autre partie du capteur, à savoir les résistances R1, R2 et la résistance variable R'2. Chaque capteur Q1, Q2 est monté en série sur une résistance Rl, R2 respective de façon & être branché entre les deux bornes de l'alimentation. L'une des bornes est représentée par la référence +B et l'autre par la masse. La résistance R2 est en outre montée en série sur une résistance variable R'2 permettant de régler et d'adapter les deux circuits en parallele pour que leurs caractéristiques soient identiques. Les points de jonction Pl, P2 des composants Q1, R1 et Q2, R'2, forment les sorties du capteur 10. Ces sorties sont reliées au circuit de traitement ll constitué par un amplificateur AO dont l'entrée négative reçoit le signal du point P1 par l'intermédiaire d'une résistance Rll alors que l'entrée positive reçoit le signal du point P2 par l'intermédiaire d'une résistance R22. Une résistance de réaction R3 est branchée entre la sortie et l'entrée négative de l'ampli 3 ficateur AO. La sortie du circuit de -traitement il est reliée à un dispositif d'affichage 12. Le curseur de la résistance variable R'2 est relié au bouton 3 (figure l). La conductibilité de chaque composant Q1, Q2 dépendant de la température T10, T20 du composant, les circuits Q1, Rl, d'une part, et Q2, R2, R'2 d'autre part sont traversés par des intensités Il, I2. Les signaux points Pl, P2 sont ainsi 2 appliqués au circuit de traitement Il qui fait la différence et amplifie celle-ci pour l'afficher sur le dispositif d'affichage 12. Bien que les composants Q1, Q2 soient choisis de façon à présenter des caractéristiques aussi voisines que possible, il existe nécessairement des différences. Pour cela, les résistances Rl, R2 sont choisies voisines mais non parfaitement identiques. La résistance variable R'2 permet de compenser la différence des caractéristiques des circuits Rl, Q1 et R2, R'2' Q2 de façon que lorsques les composants Q1, Q2 sont soumis à des températures identiques, le circuit de traitement Il fournisse un signal nul au dispositif d'affichage 12. Comme pour des raisons d'hygiène la pince 6 est en général plongée dans un liquide de désinfection, il est avantageux de faire le tarage à l'aide du bouton 3 lorsque la pince se trouve ainsi mouillée, puisque les températures des composants Q1, Q2 seront dans ce cas nécessairement identiques. L'appareil de mesure de différence de température de la peau est surtout applicable pour déterminer les traite ment s cutanés à effectuer, en particulier les soins du visage d'un cabinet d'esthétique. REVENDICATIONS 1) Appareil de mesure de la différence de la température de la peau, appareil comportant un capteur de température (10) relié à un cir#cuit de traitement de signaux (ll) attaquant un dispositif d'affichage (12), appareil caractérisé en ce que le capteur de température est constitué par un capteur double en forme de pince dont chaque branche comporte un composant électronique thermo-sensible (Q1, Q2). 2) Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que chaque composant thermo-sensible (Q1, Q2) est branché en série sur une résistance (R1, R2) respective, aux bornes d'une alimentation (+B, masse), l'une au moins des branches comportant une résistance réglable (R2). 3) Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que le circuit de traitement de signaux est formé d'un amplificateur opérationnel (AO) dont l'une des entrées (entrée négative) reçoit un signal prélevé sur l'un des montages en série (Q1, R1) et l'autre entrée (entrée positive) reçoit le signal correspondant prélevé sur l'autre montage en série (Q2 R2, R'2) pour fournir un signal de différence, amplifié. 4) Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif d'affichage (12) est un dispositif d'affichage numérique.