La présente invention concerne les appareils permettant de sélectionner les oeufs, en les examinant par transparence. Les appareils jusqu'ici utilisés font appel à la seule appréciation de l'oeil humain, ce qui a pour conséquence d'attribuer à la sélection ainsi faite une valeur toute relative. Ces appareils consistent à utiliser une source lumineuse visible à l'oeil nu, projetée à l'opposé de l'oeuf et permettant à l'oeil humain de déterminer le degré de transparence ou d'opacité d'un oeuf et de le sélectionner. La sélection des oeufs destinés à être incubés en station d'élevage exige le minimum d'erreur dans la détection des oeufs avec germes ou faux germes. L'appareil, suivant l'invention, a pour but d'atteindre la plus grande précision dans cette sélection par évaluation du degré de transparence ou d'opacité selon une valeur précise enregistrée, l'information reçue pouvant soit être consultée par visualisation pour une sélection manuelle unitaire des oeufs, soit agir sur des moyens automatiques pour une sélection mécanique d'un ou plusieurs oeufs, soit simultanément, soit en cascade, unitairement ou par groupe. L'appareil, objet de l'invention, se compose d'un émetteur de lumière ou source lumineuse visible ou invisible à l'oeil nu agissant à travers l'oeuf à examiner sur un récepteur, la mesure relevée par ce dernier étant amplifiée afin dropérer le choix d'une façon visuelle ou d'agir éventuellement directement sur des organes mécaniques, hydrauliques, pneumatiques ou electriques commandant des mécanismes de tri et de separation des oeufs ou indirectement par une mise en mémoire permettant d'enregistrer les signaux d'entrée, soit directement sur les mémoires en conservant l'énergie d'entrée, soit indirectement en transformant l'énergie première et en diffusant l'ordre à un moment choisi. Le schéma annexé illustre, à tire d'exemple, un mode de réalisation de l'appareil conforme a' la présente invention. Tel qu'il est représenté, l'appareil se compose d'un émetteur source lumineuse 1 constitué d'une ou de plusieurs lampes ou diodes émettant soit une lumière visible à l'oeil nu ou invisible du type infra-rouge. Cette source lumineuse traverse-l'oeuf à con trôler 2 placé indifféremment en toute position pour agir sur un capteur ou récepteur 3 mesurant l'intensité lumineuse déterminant le degré de transparence ou d'opacité. Ce récepteur est constitué d'un ou de plusieurs éléments du type connu utilisés pour de telles mesures, tels que photo transistors, diodes, cellules ou autres. Un élément coiffant 4 interposé entre l'oeuf et le récepteur permet de localiser la seule lumière traversant l'oeuf pour la canaliser vers le dit récepteur en supprimant l'incidence de la zone lumineuse parasitaire située à la périphérie de l'oeuf.Cet élément coiffant ou bonnet est réalisé en un matériau souple tel que le caoutchouc par exemple et comporte une bague d'appui cylindrique 4a à lèvres débouchant sur une partie annelée ou soufflet 4b dont l'extrémité sert de logement au récepteur 3. Ce bonnet n'est indispensable que dans le cas où l'émetteur 1 diffuse une lumière visible à l'oeil nu. Le récepteur est en liaison avec un dispositif amplificateur 5 du type électronique dont le but est d'amplifier la mesure effectuée par le capteur, laquelle mesure amplifiée peut être consultée par l'opérateur chargé du contrôle et de la sélection des oeufs, au moyen d'un écran de visualisation 6. Cette mesure amplifiée peut être convertie en ordre commandant directement des organes tels que des électro-valves, relais,moteurs ou autres, incorporés à une installation de tri automatique et agissant sur des mécanismes de sélection. Cet ordre peut être mis en mémoire d'une façon mécanique, électrique, électronique, pneumatique ou hydraulique permettant d'enregistrer les signaux d'entrée soit directement sur les mémoires elles-mêmes, en conservant l'énergie d'entrée, soit indirectement en transformant l'énergie première, lequel ordre peut être ensuite diffusé au moment choisi. Chacun des composants de l'appareil ci-dessus décrit peut être réglable : c'est ainsi que l'émetteur 1 peut diffuser une source de lumière d'intensité déterminée, que le récepteur 3 peut transmettre un volume choisi d'énergie à l'amplificateur 5, ce dernier étant lui-même également réglable sur son seuil de basculement. L'invention ne se limite aucunement au mode de réalisation spécialement décrit, mais elle admet toutes les variantes possibles à condition que celles-ci ne soient pas en contradiction avec l'objet de chacune des revendications annexées à la présente description. L'appareil, objet de l'invention, peut être utilisé dans tous les cas où il doit être procédé au contrôle des oeufs pour en effectuer la sélection, soit d'une façon manuelle, soit au moyen d'une installation automatisée. - REVENDICATIONS 1.- Appareil permettant de sélectionner des oeufs, par examen par transparence et comportant à cet effet une source lumineuse caractérisé en ce qu'il comporte des moyens permettant de canaliser le flux lumineux d'intensité réglable après passage dans la masse de l'oeuf à examiner vers un dispositif récepteur ou capteur en supprimant l'incidence de la zone lumineuse parasitaire situé à la périphérie de l'oeuf, lequel récepteur ou capteur mesure le degré de transparence ou d'opacité, laquelle mesure est transmise à un dispositif amplificateur, la mesure ainsi amplifiée pouvant être consultée par l'opérateur au moyen d'un écran de visualisation ou être convertie en ordre commandant directement des organes tels que des électro-valves, relais, moteurs ou autres incorporés à une installation automatisée de triage, lequel ordre peut hêtre également mis en mémoire d'une façon mécanique, électrique ou électronique, pneumatique ou hydraulique permettant d'enregistrer les signaux d'entrée, soit directement sur les mémoires elles-mêmes en conservant l'énergie d'entrée, soit indirectement en transformant l'énergie première, lequel ordre peut être ensuite diffusé à un moment déterminé. 2.- Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que le moyen permettant de canaliser le flux lumineux après son passage dans la masse de l'oeuf à examiner vers le dispositif récepteur est un élément coiffant interposé entre l'oeuf et le dit récepteur, réalisé en matériau souple et comportant une bague d'appui cylindrique à lèvres débouchant sur une partie annelée ou soufflet dont l'extrémité sert de logement au dispositif récepteur. 3.- Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que la source lumineuse visible ou invisible à l'oeil--nu est diffusée à partir d'un dispositif émetteur équipé d'une ou de plusieurs lampes ou diodes comportant ou non un réglage d'intensité. 4.- Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif récepteur est un capteur d'intensité lumineuse mesurant la dite intensité au moyen d'éléments tels que photo transistors, diodes, cellules ou autres, la mesure duquel capteur est transmise au dispositif amplificateur. 5.- Appareil selon la revendication 1 et la revendication 4, caractérisé en ce que le dispositif amplificateur est du type électronique, en liaison avec un écran de visuqlisation, ou avec des organes de commande agissant sur des mécanismes de sélection, ou avec des appareils ou organes de mise en mémoire pour être diffusé à un moment déterminé.