Payamvdn/NorthPersian_fa_wiki huggingface dataset:
و روسیه از قارچ کومبوچا یا منچوری استفاده می کنند. خودِ این قارچ خوردنی نیست، بلکه با خمیر کردن آن به مدت یک هفته در مخلوطی از آب، شکر و چای سبز یا سیاه همراه با سرکه سیب یا مقدار کمی چای که از قبل دم شده است، می توان از آن نوعی چای تهیه کرد. اگر قارچ تکثیر شده و قارچهای دختری در این مخلوط نگهداری گردد، می توان برای تولید چای بیشتر از آن ها استفاده نمود. هر چند اغلب کومبوچا را قارچ می نامند، اما در واقع ترکیبی از چند عنصر مختلف، از جمله گل سنگ، باکتریها و مخمر می باشد. چای کومبوچا حاوی ترکیبات مغذی گوناگون و مواد التیام بخش می باشد. این گیاه ماده تقویت کننده طبیعی و برطرف کننده سموم بدن است که باعث کند شدن یا به تعویق انداختن روند پیری می شود و از بروز بیماری های خطرناکی نظیر ایدز، سرطان و اسکلروزِ چندگانه پیشگیری می کند. به دلیل شیوه سنتی تکثیر کومبوچا (هر دفعه یک قارچ و به وسیله مصرف کنندگان خاص) دسترسی به آن دشوار می باشد. با وجود این که چندین شرکت گیاهی این قارچها و چای شیشه ای آن را به بازار عرضه می کنند. لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس. لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، نوعی باکتری مفید است که به هضم پروتئینها کمک می کن
د و در طی این فرایند، اسید لاکتیک، پِراُکسید هیدروژن، آنزیمها، ویتامینهای B و مواد آنتی بیوتیکی (که از تولید موجودات زنده بیماری زا جلوگیری می نمایند) تولید می شوند. اسیدوفیلوس خواص ضد قارچی دارد و میزان کلسترول خون را پایین آورده، به هضم غذا کمک می کند و میزان جذب مواد غذایی را افزایش می دهد. میزان فلور (باکتریهای موجود در روده) طبیعی در روده بزرگ باید حداقل از ۸۵٪ باکتری لاکتوباسیلی و ۱۵٪ باکتری کولیفورم تشکیل شود. با وجود این، از تعداد باکتریهای مخصوص روده بزرگ روز به روز کاسته می شود. این موضوع باعث گاز، ورم، مسمومیت سیستمیک و روده ای، یبوست، عدم توانایی جذب مواد غذایی و رشد بی رویه قارچ می شود. مصرف مکمل اسیدوفیلوس، فلور روده را به میزانی مناسب می رساند و بدین وسیله تمام مشکلات را برطرف می کند. علاوه بر این، اسیدوفیلوس مواد مضر بدن را از بین می برد. تعداد زیادی از مکملهای اسیدوفیلوس در دسترس می باشد. فراورده های اسیدوفیلوس به صورت قرص، کپسول و پودر عرضه می شوند. اشخاصی که به فراورده های لبنی حساسیت دارند، بهتر است از انواع بدون شیر آن استفاده کنند، زیرا در مقابل قارچ کاندیدا بهتر عمل می نماید. خرید محصول
ی با ترکیبی از نژادهای مختلف لاکتوباسیلی، کار صحیحی نیست؛ زیرا ممکن است یک ارگانیسم با دیگری سازگار نباشد. اغلب یک محصولِ تک نژادی با تعداد حداقل یک بیلیون ارگانیسم در هر گرم، از نوع ترکیبی آن بهتر است. اسیدوفیلوس در دمای بالا از بین می رود و هر نوع محصول آن باید در محل خنک و خشک نگهداری شود. می توان آن را در یخچال گذاشت، اما نباید منجمد شود. اسیدوفیلوس در هنگام صبح با معده خالی و یک ساعت قبل از هر غذا استفاده می شود. نباید آنتی بیوتیک و اسیدوفیلوس را به طور همزمان مصرف کرد. لاکتو باسیلوس بیفیدوس. لاکتوباسیلوس بیفیدوس با تولید فلور طبیعی در داخل روده، به سنتز انواع ویتامین B کمک می کند. لاکتوباسیلوس بیفیدوس ارگانیسمی مهم در فلور روده می باشد و محیط سالمی را برای تولید ویتامینهای B و ویتامین K به وجود می آورد. هنگامی که فرد آنتی بیوتیک مصرف می کند، باکتریهای مفید موجود در دستگاه گوارش، به همراه باکتریهای مضر نابود می شوند. تکمیل رژیم غذایی با لاکتوباسیلوس بیفیدوس، به فرد کمک می کند تا میزان فلور طبیعی روده را حفظ کند. فلور ناسالم باعث آزادسازی مقادیر بیش از حد آمونیاک در هنگام هضم غذاهای پروتئینی می گردد و با
این کار غشاهای روده را تحریک می کند. علاوه بر این، آمونیاک وارد جریان خون می گردد و باید به وسیله کبد سم زدایی شود. در غیر این صورت، باعث تهوع، کم شدن اشتها، استفراغ و سایر واکنش های مسموم کننده می شود. باکتریهای مفید با کمک به هضم صحیح مواد غذایی، از اختلالهای گوارشی نظیر یبوست و گاز و نیز حساسیتهای غذایی جلوگیری می کنند. اگر عمل گوارش به خوبی انجام نگیرد، فعالیت باکتریهای موجود در روده بر روی غذای هضم نشده، منجر به تولید بیش از حد هیستامینِ شیمیایی بدن می گردد که علائم آلرژی زایی را به همراه دارد. عفونتهای مخمری دستگاه تناسلی زن، نسبت به شستشو با داروهای لاکتوباسیلوس بیفیدوس به خوبی واکنش نشان می دهند. این میکرو ارگانیسم ها موجودات زنده بیماری زا را نابود می کنند. هنگامی که لاکتوباسیلوس بیفیدوس به صورت تنقیه مورد استفاده قرار گیرد، محیطی طبیعی را در داخل روده ها به وجود می آورد. این ماده با کمک حرکت دودی لوله گوارش، عملکرد روده ها را بهبود می بخشد و مدفوع را ملایم و نرم می کند. باکتریهای مضر کنترل می شوند و فضولات سمی که در روده جمع شده اند از بین می روند یا از بدن دفع می گردند. ثابت شده است که لاکتوباسیلوس
بیفیدوس برای درمان سیروز کبد و هپاتیت مزمن مفید می باشد. این ماده با بهبود عمل گوارش، فشار درون کبد را کاهش می دهد. بسیاری از اشخاصی که به لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس واکنشی نشان نمی دهند، عکس العمل مثبتی نسبت به لاکتوباسیلوس بیفیدوس در آن ها مشاهده می شود. بسیاری از متخصصان معتقدند که لاکتوباسیلوس بیفیدوس برای کودکان و بزرگسالانی که به اختلالهای کبدی مبتلا می باشند، بهتر از لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس است. لسیتین. لسیتین نوعی لیپید است که هر سلول زنده ای در بدن انسان به آن نیازمند است. غشاهای سلولی، که ورود و خروج مواد غذایی را به داخل و خارج سلولها کنترل می کنند، به طور عمده از لیستین تشکیل شده اند. پوشش محافظی که مغز را احاطه می کند، از لسیتین ساخته شده است. ماهیچه ها و سلولهای عصبی نیز حاوی این ماده چرب ضروری می باشند. لسیتین بیشتر از کولین تشکیل شده و نیز حاوی اسید لینولئیک و اینوزیتول می باشد. هر چند لسیتین یک لیپید است، اما تا حدودی در آب حل می شود و مانند عاملِ امولسیون کننده عمل می نماید. به همین دلیل است که بسیاری از مواد غذایی فرآوری شده، دارای لسیتین می باشد. این ماده غذایی برای پیشگیری از تصلب شرائین مف
ید می باشد. در مقابل بیماری قلبی و عروقی از بدن محافظت می کند، عملکرد مغز را بهبود می بخشد و به جذب تیامین به وسیله کبد و ویتامین A از طریق روده کمک می کند. محققان به این نتیجه رسیده اند که این ماده انرژی تولید می کند و برای کمک به ترمیم آسیب کبدی ناشی از بیماری الکلیسم لازم می باشد. لسیتین باعث می شود تا چربیهایی نظیر کلسترول و سایر لیپیدها وارد آب بدن شوند و سپس دفع گردند. بدین ترتیب، از تجمع چربی در اندامهای مهم و سرخرگها جلوگیری می کند. لسیتین در برنامه غذایی هر فردی، ماده افزودنی ارزنده ای خواهد بود. این ماده به ویژه برای افراد سالخورده از ارزش بالایی برخوردار است. هر شخصی که به دلیل بالا بودن میزان کلسترول و تری گلیسیریدها در خون، نیاسین مصرف می کند، باید لسیتین را نیز در برنامه غذایی خود بگنجاند. می توان دو قاشق غذاخوری دانه لسیتین را بر روی غلات و سوپ پاشید یا آن را به انواع آب میوه و نان افزود. لسیتین به صورت کپسول نیز به بازار عرضه می شود. مصرف یک کپسول ۱۲۰۰ میلی گرمی قبل از هر غذا، به هضم چربیها و جذب ویتامینهای محلول در چربی کمک می کند. لسیتین اغلب از سویا به دست می آید، اما اخیراً لسیتین تخم مرغ
نیز رایج شده است. این نوع لسیتین را از زرده تخم مرغهای تازه می گیرند. لسیتین تخم مرغ برای درمان افراد مبتلا به بیماری ایدز، تبخال، سندروم خستگی مفرط و اختلالهایی که در اثر پیری در دستگاه ایمنی بدن به وجود می آید، مناسب است. تحقیقات نشان می دهد که تأثیر لسیتین تخم مرغ برای درمان افراد مبتلا به این نوع اختلالها، بهتر از لسیتین سویا می باشد. سایر منابع حاوی لسیتین عبارتند از: مخمر آبجو، غلات، حبوبات، ماهی و جوانه گندم. قارچ می تیک. می تیک (گریفولا فروندوسا) نوعی قارچ است که استفاده از آن سابقه دیرینه ای در آشپزی و گیاه درمانی سنتی چینیها و ژاپنیها دارد. این قارچ به صورت خودرو در ژاپن و مناطق پر درخت شمال شرقی آمریکا می روید. قارچ می تیک یک ادپتوژن محسوب می شود، یعنی این گیاه به بدن کمک می کند تا خود را با فشارهای روحی وفق دهد و فعالیت های جسمانی را عادی می کند. به نظر می رسد خواص درمانی این قارچ به میزان بالای پلی ساکارید آن به نام گلوکان بتا- ۱٫۶ که بسیار قوی می باشد، ارتباط دارد. تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده است که این ماده از بروز عوامل سرطان زا و رشد غده های سرطانی پیشگیری می کند، ویروس ایدز (HIV) را نابود ک
رده، فعالیت سلولهای دفاعی اصلی معروف به سلولهای T- helper یا سلولهای CD4 را افزایش می دهد. می تیک همچنین برای درمان دیابت، سندروم خستگی مزمن، هپاتیت حاد، چاقی و فشار خون بالا مفید است. تحقیقات نشان داده است که می تیک از قارچهای دیگری نظیر شی ایتیک بهتر جذب می شود و تأثیر آن هنگامی که به صورت خوراکی مصرف شود، تقریباً همانند زمانی است که به شکل داخل وریدی تزریق گردد. قارچ می تیک را می توان با غذا یا به صورت مکمل مصرف کرد. برخی از مکملهایی که به صورت کپسول عرضه می شوند حاوی مقدار کمی ویتامین C می باشند که با کمک به جذب عنصر فعال موجود در می تیک اثر آن را افزایش می دهند. ملاتونین. هورمون ملاتونین به طور طبیعی و به وسیله غده صنوبری (اِپی فیز) تولید می شود. تولید ملاتونین در بدن به تولید سایر هورمونهای ضد پیری، یعنی هورمون رشد انسانی (HGH) و هورمون دی هیدرواپی آندروسترون (DHEA) شباهت دارد. در اوایل زندگی، ملاتونین به مقدار زیادی تولید می شود؛ اما اندکی بعد از دوران بلوغ تولید ملاتونین به تدریج کم می شود و با افزایش سن روند کاهش میزان ملاتونین به طور منظم ادامه می یابد. تحقیقات نشان داده است که ملاتونین، اثرات دراز
مدت عمیق و گوناگونی بر روی بدن دارد. ملاتونین به عنوان یکی از قویترین آنتی اُکسیدان هایی که تاکنون کشف شده اند- میزان تأثیر آن از ویتامین C، ویتامین E، یا بِتا کاروتن بیشتر است- از به وجود آمدن واکنش های اکسایشی مضر پیشگیری می کند. به این وسیله، از تغییراتی که منجر به فشار خون بالا و حمله قلبی می گردد، جلوگیری می نماید و خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد. در حقیقت، ثابت شده است که بسیاری از اختلالهای وابسته به سن در اثر کم شدن میزان ملاتونین می باشد و این امر توانایی بدن را برای جلوگیری از صدمات اکسایشی و بهبود آن کاهش می دهد. محققان به این نتیجه رسیده اند که ملاتونین دستگاه دفاعی بدن را تحریک می کند؛ نقش عمده ای در تولید هورمون استروژن، تستوسترون و احتمالاً هورمونهای دیگر دارد، در پیشگیری از سرطانهای مربوط به دستگاه تناسلی مفید است و رشد غده های بدخیم را کند می کند. مطالعات اخیر نشان می دهد که دریافت ملاتونین در هنگام صبح رشد غده را فعال می کند، اما اگر شب ها مصرف شود، رشد غده را به تأخیر می اندازد. علاوه بر این، چون ملاتونین در پایان هر روز و در واکنش به تاریکی هوا به طور متناوب ترشح می شود، ب
ه بدن کمک می کند تا با آهنگ شب و روز هماهنگ گردد و بدین ترتیب برای تنظیم خواب مناسب است. تحقیقات در مورد ملاتونین ادامه دارد، و به همراه آن آگاهی دربارهٔ نقش ملاتونین در بدن و تأثیرات مکمل آن افزایش می یابد. تحقیقات و شواهد نشان می دهد که مکملهای ملاتونین برای افراد بالغی که از بی خوابی رنج می برند و کودکان مبتلا به اوتیسم (در خودماندگی)، صرع، سندروم داون، فلج مغزی و مشکلات دیگری که باعث بروز اختلالهایی در خواب می شوند، مفید می باشد و عوارض جانبی ندارد. سایر تحقیقات جانوری و آزمایشگاهی دلالت بر این دارد که مکمل ملاتونین از بروز بیماری های وابسته به سن جلوگیری می کند و احتمالاً باعث افزایش طول عمر می شود. از ملاتونین می توان برای تسکین علائم تنش های پیش از قاعدگی (PMS)؛ تحریک دستگاه دفاعی بدن، پیشگیری از تصلب شرایین، از دست دادن حافظه و سکته مغزی و درمان سرطان و بیماری آلزایمر استفاده کرد. هر چند محققان متوجه سطوح سمی در ملاتونین نشده اند، اما برخی از آن ها توصیه می کنند تا زمانی که در این زمینه به اطلاعات بیشتری دست نیافته اند نباید افراد بخصوصی از این مکمل استفاده کنند. افرادی که جزء این طبقه به شمار می روند
عبارتند از: زنان باردار و شیرده؛ اشخاصی با حساسیتهای شدید یا بیماری های خود ایمن؛ افراد مبتلا به سرطانهای مربوط به دستگاه دفاعی بدن، نظیر لنفوم و سرطان خون (لوسمی) و کودکان سالم که فعلاً این هورمون را به مقدار کافی تولید می کنند. چون محققان متوجه شده اند که مصرف ملاتونین به مقدار زیاد همانند وسایل ضدبارداری عمل می کند، بنابراین خانمهایی که می خواهند حامله شوند باید از مصرف این مکمل خودداری کنند. ملاتونین را باید دو ساعت قبل از خواب مصرف کرد. توضیحاتی که در ادامه می آیند به گونه ای طراحی شده است تا در عین حالی که تولید طبیعی ملاتونین را به حداکثر می رساند، هورمونهای اضافی را ترشح کند. اگر فرد بعد از چند ساعت خواب به طور مکرر بیدار می شود، بهتر است از نوعی که به طور مستمر پخش می شود استفاده کند. اگر فرد بسیار ناخوش است یا از عدم توانایی در جذب غذا رنج می برد، مصرف نوع زیر زبانی آن بهتر است. هنگامی که فرد از خوابی که با کمک هورمون ملاتونین انجام گرفته است بیدار می شود، باید احساس نشاط کند و خسته و بیحال نباشد. چنانچه فرد دچار بیحالی شد، باید مقدار مصرف دارو را کم کند. البته تنظیم سطح ملاتونین به طور طبیعی، بهتر
از مصرف مکمل آن می باشد. تنظیم سطح ملاتونین به طور طبیعی. هنگام غروب و با تاریک شدن هوا، تولید ملاتونین افزایش می یابد. در هنگام صبح، زمانی که روشنایی روز چشم را آزار می دهد، ضربه های عصبی از میزان تولید این هورمون می کاهد. روشنایی و تاریکی به طور قطع عوامل عمده ای برای تعیین میزان تولید ملاتونین می باشند. با وجود این، در انجام این کار تنها این دو عامل دخالت ندارند. محققان به این نتیجه رسیده اند که انواع برنامه های منظم روزانه میزان تولید ملاتونین را افزایش می دهد. در این جا، به چند روش ساده اشاره می شود که از طریق آن می توان مقدار زیادی از این هورمون مهم را در بدن حفظ کرد: اُکتا کوزانول. اُکتاکوزانول عصاره روغن جوانه گندم است و به طور طبیعی به دست می آید. (هر چند این امکان وجود دارد که اُکتاکوزانول را از گندم کامل به دست آورد، اما برای به دست آوردن تقریباً ۱۰۰۰ میکروگرم اُکتاکوزانول ۵/۴ کیلوگرم گندم لازم است) جوانه گندم به دلیل فواید بسیارش از مدت ها پیش شناخته شده است. عصاره جوانه گندم نیز از فواید فوق العاده ای برخوردار است. از لحاظ بالینی ثابت شده است که اُکتاکوزانول در هنگام ورزش کردن بهره گیری از اکسیژ
ن را افزایش می دهد و عمل ذخیره سازی گلیکوژن را در عضلات بهبود می بخشد. در نتیجه، این ماده استقامت بدن را افزایش می دهد، زمان واکنش را بهتر می کند، از فشار روحی شدید می کاهد و به اکسیژن رسانی به بافت ها کمک می کند. این ماده برای اشخاصی که بعد از ورزش دچار دردهای عضلانی می شوند یا افرادی که از استقامت بدنی کمی برخوردارند و همچنین برای درمان رخوت عضلانی و سایر اختلالهای عصبی- عضلانی، بسیار سودمند است و میزان کلسترول خون را پایین می آورد. خیار دریایی. خیارهای دریایی که به بی چه دیمِر و ترِپانگ نیز معروف می باشند، در حقیقت خیار نیستند، بلکه جانورانی آبزی از گروه ستاره های دریایی و توتیای دریایی می باشند. هزاران سال است که در چین برای درمان آرتریت، از خیارهای دریایی استفاده می کنند. تحقیقات جدید اثبات کرده است که این مواد برای درمان بیماری های التهابی مربوط به عضلات و اسکلت، به خصوص آرتریت روماتوئید، استئوآرتریت و آرتریت روماتوئید مهره ها سودمند می باشد. محققان معتقدند که خیارهای دریایی میزان پروستاگلاندین را متعادل نگه می دارند و بدین وسیله از بروز التهاب حاد جلوگیری می کنند. آن ها همچنین حاوی موادی معروف به موکوپ
لی ساکاریدها و کندروایتین ها می باشند، که اغلب اشخاص مبتلا به آرتریت و اختلالهای بافت پیوندی فاقد این مواد هستند. علاوه بر این، خیارهای دریایی ویتامینهای A، ویتامین B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین) و B3 (نیاسین) و ویتامین C و عناصر معدنی نظیر کلسیم، آهن، منیزیم و روی را تأمین می کنند. صدف دریایی خوراکی. صدفهای خوراکی لبه سبز (پرنا کانالیکولوس)، گونه ای از جانوران صدف دار خوراکی می باشند. آن ها حاوی اسیدهای آمینه متعدد، اجزای سازنده پروتئینهای بدن و نیز آنزیمها و عناصر کم نیاز ضروری می باشند. میزان عناصر معدنی موجود در صدفهای دریایی، همانند عناصر معدنی پلاسمای خون متعادل است و اسیدهای آمینه به طور طبیعی با این عناصر معدنی درگیر (کی لیت) می شوند و به این طریق این عناصر بهتر جذب بدن می گردند. صدف دریایی به عملکرد سیستم قلبی- عروقی، دستگاه غدد لنفاوی، غدد درون ریز، بافتهای پیوندی چشمها و غشاهای مخاطی کمک می کند. این مواد التهاب را کم می کنند، درد و سفتی ناشی از آرتریت را تسکین می دهند و برای التیام زخمها و سوختگیها مفید می باشند. غضروف کوسه. برای تهیه این مکمل غذایی، ماده سخت و انعطاف پذیری را که استخوان بندی کوسه را
تشکیل می دهد، خشک می کنند و به صورت کاملاً پودر شده درمی آورند. غضروف کوسه حاوی تعدادی از اجزای سازنده فعال می باشد که مهم ترین آن ها نوعی پروتئین است که به عنوان عامل بازدارنده آنژیوژنز عمل می کند؛ یعنی از گسترش رگهای جدید جلوگیری می نماید. به همین دلیل وجود این ماده برای برطرف کردن برخی از بیماری ها با ارزش می باشد. به عنوان مثال، بسیاری از غده های سرطانی تنها برای تأمین مواد غذایی خود، بدن را مجبور به گسترش شبکه رگهای جدید می کنند و از این طریق بزرگ می شوند. غضروف کوسه با ممانعت از رسیدن منبع غذا به غده های سرطانی این روند را متوقف می سازد و در نتیجه اغلب آن ها به تدریج کوچک می شوند. اختلالهای چشمی خاصی، نظیر رتینوپاتی همراه با دیابت شیرین و استحاله ماکولی نیز وجود دارند که در اثر رشد رگهای جدید در درون چشم به وجود می آیند و چون این رگها در نقاط نامناسبی رشد می کنند، منجر به کوری می گردند. این نوع بیماری ها ممکن است نسبت به غضروف کوسه واکنش خوبی نشان دهند. سایر بیماری هایی که مصرف غضروف کوسه در درمان آن ها مؤثر است، عبارتند از: آرتریت، داء الصدف و التهاب جدار روده ها. غضروف کوسه علاوه بر پروتئین بازدارنده
آنژیوژنز، حاوی کلسیم (تقریباً ۱۶٪) و فسفر (در حدود ۸٪) نیز می باشد، که به عنوان مواد مغذی جذب می شوند و نیز دارای موکوپلی ساکاریدها می باشند که دستگاه دفاعی بدن را فعال می کند. غضروف کوسه به صورت پودر و کپسول در دسترس می باشد. هنگام خرید غضروف کوسه باید نکات ایمنی را رعایت کرد، چرا که خلوص و فرآوری صحیح محصول، نقش مهمی در تأثیر این ماده دارد. تمام فراورده های غضروف کوسه، صد در صد خالص نیستند؛ بنابراین باید برچسب آن ها را با دقت خواند. رنگ غضروف کوسه خالص سفید است. زنان باردار، کودکان و اشخاصی که اخیراً تحت عمل جراحی قرار گرفته یا دچار حمله قلبی شده اند، باید از مصرف غضروف کوسه خودداری کنند. قارچ شی ایتیک و رِی شی. شی ایتیک و ری شی قارچهایی ژاپنی با بافتی ظریف، ساقه های قوی می باشند که سطح زیرین آن ها کاملاً مشخص است. این قارچها اشتها برانگیزند و دارای خواص درمانی فراوانی می باشند. شی ایتیک (لِنتینوس اِدودِس) حاوی پلی ساکاریدی به نام لنتینان می باشد که با افزایش نقش لنفوسیتهایT، دستگاه دفاعی بدن را تقویت می کند. قارچهای شی ایتیک هجده اسید آمینه دارند که هفت تای آن ها جزء اسیدهای آمینه مهم هستند. این قارچها سر
شار از ویتامینهای B، به خصوص ویتامین B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین) و B3 (نیاسین) می باشند. هنگامی که آن ها را در آفتاب خشک کنند، حاوی مقدار زیادی ویتامین D می باشند. طبق تحقیق مشترک انجام گرفته توسط گروه پزشکی دانشگاه کوآیب و مؤسسه نیپون کینوکو در ژاپن، این قارچها در درمان سرطان مؤثر می باشند. علاوه بر این، قارچهای شی ایتیک غذای لذیذی به شمار می روند و کاملاً خوراکی هستند. قارچ های ری شی (گانودرمالوسیدوم)، دستِ کم ۲۰۰۰ سال است که در خاور دور معروف شده اند. در فهرست داروهای برتر چین باستان، این قارچها از همه مهمترند؛ آن ها اعتقاد داشتند که مصرف این قارچها به انسان جوانی و عمر جاودانی می دهد. امروزه برای درمان بیماری های مختلف و ایجاد نیرو و نشاط، از قارچهای شی ایتیک و رِی شی استفاده می کنند. علاوه بر این، برای پیشگیری از افزایش فشار خون و بیماری قلبی، کنترل و پایین آوردن میزان کلسترول، مقاوم کردن بدن در برابر بیماری ها و درمان خستگی و عفونتهای ویروسی از این قارچها استفاده می کنند. محققان متوجه شده اند که این قارچها دارای خواص ضد تومور بوده و برای درمان سرطان مفید می باشند. این قارچها را به صورت تازه و خشک در ان
واع غذاها به کار می برند، و به شکل کپسول، قرص و عصاره نیز در دسترس می باشند. اسپیرولینا. اسپیرولینا که در سراسر دنیا به عنوان بهترین جلبک خوراکی شناخته شده است، یک منبع غذایی فوری می باشد. اسپیرولینا در آب و هوای گرم و آفتابی و در آب های قلیایی سراسر دنیا رشد می کند. اسپیرولینا با پروتئینی به میزان ۲۰ برابر پروتئین سویا در زمینی با وسعت یکسان به عمل می آید، این مسئله حاکی از پیشرفت در تولید مواد غذایی است. اسپیرولینا، به تنهایی، بیش از هر یک از غلات، گیاهان دارویی و سایر نباتات، حاوی مواد مغذی است. اسپیرولینا حاوی اسید گاما- لینولنیک (GLA)، اسید لینولئیک و آراشیدونیک، ویتامین B12 (به خصوص گیاه خواران برای سلامتی گلبولهای قرمز خود به آن نیازمندند)، آهن، مقدار زیادی پروتئین (۶۰ تا ۷۰٪)، اسیدهای آمینه ضروری، اسیدهای نوکلئیک RNA و DNA، کلروفیل و فیکوسیانین- رنگ دانه آبی که فقط در جلبکهای سبز- آبی یافت می شود می باشد و در تحقیقات آزمایشگاهی طول عمر موشهای مبتلا به سرطان را افزایش داده است. اسپیرولینا ماده غذایی قابل هضم و طبیعی است که از دستگاه دفاعی بدن محافظت می نماید، میزان کلسترول را پایین می آورد و به جذب عنا
صر معدنی کمک می کند. مصرف اسپیرولینا در هنگام روزه داری سودمند می باشد. این گیاه مواد مغذی مورد نیاز را برای پاکسازی و درمان بدن تأمین می نماید، اما اشتها را کم می کند. استفاده از این مکمل غذایی در بین دو وعده غذا برای افراد مبتلا به بیماری هیپوگلیسمی مفید می باشد، زیرا مقدار پروتئین آن زیاد است و به همین دلیل میزان قند خون را ثابت نگه می دارد. جوانه گندم. جوانه گندم همان گیاهک دانه گندم است. این ماده منبع مناسبی از ویتامین E، اغلب ویتامینهای B، عناصر معدنی نظیر کلسیم، منیزیم، فسفر و چند عنصر کم نیاز می باشد. یکی از عیوب جوانه گندم این است که به سرعت فاسد می شود. در هنگام خرید جوانه گندم، باید حتماً از تازه بودن آن مطمئن شد. این ماده یا باید در بسته بندی های بدون هوا باشد یا در یخچال نگهداری شود و دارای تاریخ بسته بندی یا برچسبی باشد که مدت استفاده از محصول را نشان دهد. جوانه گندمِ برشته شده، مدت نگهداری مفیدی دارد، اما نوع خام آن بهتر است، زیرا فرایند نشده است. کپسول های روغن جوانه گندم نیز در دسترس می باشد. مَرغِ خزنده (گندمی). مَرغِ خزنده (گندمی)، گیاهی غذایی و غنی است که دکتر آن. ویگمور - استاد و بنیان گذ
ار مؤسسه بهداشتی و درمانی بقراط در بُستون- آن را به مردم معرفی کرد. مَرغ خزنده حاوی انواع ویتامینهای مهم، عناصر معدنی و عناصر کم نیاز می باشد. بر طبق نظر دکتر ویگمور، ارزش غذایی ۵۰۰ گرم آن تقریباً با ۱۲ کیلوگرم از سبزیهای دستچین برابر است. دکتر ویگمور گزارش داده است که درمان با گیاه مَرغ خزنده، به همراه مواد غذایی مقوی، باعث ریشه کن شدن غدد سرطانی شده و برای درمان بسیاری از بیماری ها، از جمله مشکلات بهداشتی روانی، مفید می باشد. ساختمان مولکولی کلروفیل، به هموگلوبین- پروتئین انتقال دهنده اکسیژن در گلبولهای قرمز خون- شباهت دارد و به همین دلیل گیاه مَرغ خزنده اثربخش می باشد. تفاوت اصلی میان این دو ماده این است که اتم فلزی موجود در وسط هر مولکول هموگلوبین انسانی، آهن می باشد؛ در حالی که منیزیم اتم فلز مانندِ موجود در مرکز یک مولکول کلروفیل است. در آزمایش هایی که بر روی حیوانات مبتلا به کم خونی انجام گرفت، پس از گذشت چهار تا پنج روز از دریافت کلروفیل، شمارش گلبولی به میزان طبیعی برگشت. مخمر. مخمرها موجودات زنده تک سلولی هستند که با سرعتی فوق العاده افزایش می یابند، یعنی در ظرف دو ساعت تعدادشان دو برابر می شود. مخم
ّر سرشار از مواد مغذی مهمی مانند ویتامینهای B (به غیر از ویتامین B12)، شانزده نوع اسید آمینه و دست کم چهارده عنصر معدنی مختلف می باشد. میزان پروتئین موجود در مخمّر ۵۲٪ وزن آن را تشکیل می دهد. مخمر حاوی مقدار زیادی فسفر نیز می باشد. مخمر می تواند در محیطهای گوناگونی رشد کند. مخمر آبجو، که به مخمر غذایی نیز معروف است، بر روی گیاه رازک می روید. مخمر تورولا بر روی ملاس سیاه یا خمیر چوب رشد می کند. باید از مصرف خمیرمایه خودداری کرد، زیرا سلولهای آن ویتامینهای B و سایر مواد مغذی بدن را مصرف می کنند، اما در مخمرهای غذایی، این سلولهای زنده منهدم می شوند و مواد غذایی مفیدی را به جا می گذارند. مخمر را می توان با آب میوه یا آب خورد، و اگر بین دو وعده غذایی مصرف شود، تقویت کننده مفیدی به شمار می آید. برای درمان بیماری های خاص می توان مخمر را به رژیم غذایی اضافه کرد. این ماده به سوخت و ساز قند کمک می کند و برای درمان اگزما، بیماری های قلبی، نقرس، اضطراب و خستگی مناسب می باشد. مخمر به دلیل تقویت کردن دستگاه دفاعی بدن، برای اشخاص مبتلا به سرطان که در معرض پرتو درمانی یا شیمی درمانی قرار گرفته اند، مفید است. به نظر می رسد که
مخمر توانایی ذهنی و جسمی را نیز افزایش می دهد. دکتر ویلیام کروک عقیده دارد که اگر فردی به نوعی از بیماری های ناشی از قارچِ کاندیدا مبتلا باشد اما نسبت به مخمر حساسیت خاصی نشان ندهد، مصرف مکمل غذایی حاوی مخمر برای او مفید خواهد بود. با وجود این اگر فرد به وجود بیماری عفونتِ قارچی مشکوک باشد، باید از خوردن مخمر خودداری کند. چون مخمر دارای مقادیر قابل ملاحظه ای فسفر است، به همین دلیل اشخاص مبتلا به بیماری استئوپروز (پوکی استخوان) باید از مصرف فراورده های مخمری پرهیز کنند. کسانی که مخمر می خورند، باید به همراه آن کلسیم اضافی نیز مصرف کنند. اسیدوفیلوس. به موضوع لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در همین مقاله رجوع شود. بیفیدوس. به مبحث لاکتوباسیلوس بیفیدوس در این مقاله مراجعه کنید. کلروفیل. به مبحث کلورلا و نوشیدنیهای سبز رنگ در همین مقاله رجوع کنید. مخمر تورولا. به موضوع مخمر در همین مقاله مراجعه شود. مخمر آبجو. به موضوع مخمّر در همین مقاله مراجعه کنید.
چیواته (به ایتالیایی: Civate) یک کومونه در ایتالیا است که در استان لکو واقع شده است. چیواته ۹٫۱ کیلومتر مربع مساحت و ۴٬۰۰۸ نفر جمعیت دارد و ۲۶۹ متر بالاتر از سطح دریا واقع شده است. خواهرخوانده. شهر گنزاگا، لمباردی خواهرخواندهٔ چیواته هست.
کستا مازناگا (به ایتالیایی: Costa Masnaga) یک کومونه در ایتالیا است که در استان لکو واقع شده است. کستا مازناگا ۵٫۶ کیلومتر مربع مساحت و ۴٬۷۷۳ نفر جمعیت دارد و ۳۱۸ متر بالاتر از سطح دریا واقع شده است. خواهرخوانده. شهر کلانمل خواهرخواندهٔ کستا مازناگا هست.
کرملا (به ایتالیایی: Cremella) یک کومونه در ایتالیا است که در استان لکو واقع شده است. کرملا ۱٫۹ کیلومتر مربع مساحت و ۱٬۷۶۵ نفر جمعیت دارد.
یانوش ناسفتر (; – ) فیلم نامه نویس، و کارگردان فیلم اهل لهستان بود. زندگی نامه. یانوش ناسفتر در سال ۱۹۲۰ در ورشو متولد شده است. در مدرسه فیلم لودز شروع به تحصیل می کند و قبل از به اتمام رساندن این مدرسه نخستین فیلم سینمایی اش را به نام «دو هنگ» می سازد. بعد از پایان تحصیلات به ساختن فیلم های کوتاه در استودیوی فیلم های تربیتی لودز می پردازد که از میان این فیلم ها دو فیلم موفق به دریافت جایزه می شوند: اسلون کوچک در کارلوی واری (۱۹۵۱) و استان لاک پشت در رم (۱۹۵۷). بعد از آن دوباره به ساختن فیلم های بلند روآورده و فیلم «درام های کوچک» را در سال (۱۹۵۷) کارگردانی کرد.
دولتزاگو (به ایتالیایی: Dolzago) یک کومونه در ایتالیا است که در استان لکو واقع شده است. دولتزاگو ۲٫۲ کیلومتر مربع مساحت و ۲٬۱۲۶ نفر جمعیت دارد.
گالبیاته (به ایتالیایی: Galbiate) یک کومونه در ایتالیا است که در استان لکو واقع شده است. گالبیاته ۱۶٫۱ کیلومتر مربع مساحت و ۸٬۵۲۱ نفر جمعیت دارد و ۳۷۱ متر بالاتر از سطح دریا واقع شده است.
گاربانیاته موناسترو (به ایتالیایی: Garbagnate Monastero) یک کومونه در ایتالیا است که در استان لکو واقع شده است. گاربانیاته موناسترو ۳٫۵ کیلومتر مربع مساحت و ۲٬۴۲۰ نفر جمعیت دارد.
ایمبرزاگو (به ایتالیایی: Imbersago) یک کومونه در ایتالیا است که در استان لکو واقع شده است. ایمبرزاگو ۳٫۱ کیلومتر مربع مساحت و ۲٬۴۳۱ نفر جمعیت دارد و ۲۴۹ متر بالاتر از سطح دریا واقع شده است.