Payamvdn/NorthPersian_fa_wiki huggingface dataset:
ش تا دو درهم و بدلش به وزن او پوست انار است و از خواص اوست که چون روز چهارشنبه وقت طلوع آفتاب یک عدد غنچه نشگفته او را صاحب رمد (آب ریزش چشم) و معتادین آن از درخت به دهن جدا کرده فرو برد تا یک سال رمد نکشد و از مجربات شمرده اند. با آب بارهنگ برای زخم آلت تناسلی مرد و با سرکه برای باد سرخ بسیار نافع است. از گلنار فارسی یا همان «گل انار غیرمثمر» در طب سنتی به عنوان قابض و بندآورنده خون در شرایط بالینی متنوعی از جمله هموروئید، خون ریزی بینی، خون ریزی زیاد رحمی و التهاب استفاده می شود. در سال ۲۰۱۴ در مجله Integrative Medicine Research مربوط به "مرکز جهانی طب مکمل" به چاپ رسید، مشخص شد گیاه گلنار فارسی نیز دارای تأثیر بسزایی در درمان "آفت دهان" می باشد. در این تحقیق اثر عصاره الکلی و آبی گیاه گلنار فارسی بر روی آفت های مینور مورد بررسی قرار گرفت و مشخص شد عصاره الکلی گلنار فارسی دارای اثر معناداری نسبت به سایر عصاره های مورد آزمایش در این تحقیق بود همچنین مشخص شد گلنار فارسی دارای مقادیر بالایی از ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدان می باشد. تحقیق اثر عصاره گیاه گلنار فارسی را بر روی پاتوژنهای بیماری زا(Escherichia coli و
Candida albicans) مورد بررسی قرار داد که نتایج این طرح نشان داد عصاره این گیاه دارویی دارای خاصیت "آنتی میکروبیال" قوی در غلظت ۳۰٪ می باشد که نتایج این طرح در سال ۲۰۱۵ در مجله بین المللی داروهای گیاهی منتشر شد.
فرهنگستان هنر و دانش آمریکا مرکز پژوهشی مستقلی در ایالات متحده است که به بررسی همه جانبه مسایل پیچیده و پیش روی در ارتباط با هنر و دانش در آمریکا و جهان می پردازد. اعضای انتخابی این فرهنگستان پیشروان هنر، تجارت، سیاست، ارتباط عمومی هستند. جیمز بودوین و جان آدامز و جان هنکاک این فرهنگستان را در بوستون در هنگام انقلاب آمریکا بنیان نهادند. هدف آن ها از این کار، همانگونه که در شعار آن آمده: "پرورش هر هنر و دانشی که هدفش پیشرفت علاقه، افتخار، شرف، شادکامی مردمان آزاد و رها و بافضیلت باشد"، بود. این فرهنگستان مدت کوتاهی پس از تشکیل، اعضای مهم و سرشناسی چون بنجامین فرانکلین، جرج واشنگتن، توماس جفرسون، الکساندر همیلتون به دست آورد. مقر کنونی این فرهنگستان در کمبریج، ماساچوست، است. این بنیاد از گردهمایی ها پشتیبانی می کند، برنامه های پژوهشی ترتیب می دهد، و فصلنامه دایدالوس را منتشر می کند. این آکادمی نزدیک ۴٬۰۰۰ عضو رسمی دارد به همراه ۶۰۰ عضو افتخاری خارجی. نزدیک به ۲۰۰ برنده جایزه نوبل عضو این فرهنگستان هستند.
رئیس جمهور رایش (به آلمانی: Reichspräsident) رئیس کشور آلمان در قانون اساسی این کشور بود که رسماً از ۱۹۱۹ تا ۱۹۴۵ دارای قدرت داشت.
دایدالوس مجله ای آکادمیک است که در سال ۱۹۵۵تاسیس شد و در ۱۹۵۸ با نام مجله فرهنگستان هنر و علوم آمریکا به صورت فصلی آغاز به انتشار کرد. این مجله توسط انتشارات مؤسسه فناوری ماساچوست و از سوی فرهنگستان هنر و علوم آمریکا منتشر می شود. هر شماره به موضوعی با جهت گیری مشخص در زمینه های هنر، دانش، علوم انسانی می پردازد. این مجله دارای بخش های ویژه داستان های تخیلی و شعر است. چاپ مطالب در این نشریه تنها با دعوت ناشر از نویسندگان انجام می پذیرد. نشریه دایدالوس در اسکوپوس و نمایه استنادی علوم اجتماعی که از جمله نمایه های استنادی معتبر و شناخته شده هستند فهرست می شوند.
سد چشمه لنگان، در شهرستان فریدون شهر از توابع استان اصفهان قرار دارد. هدف از اجرای طرح انتقال آب رودخانه های سیبک، سرداب، چشمه لنگان و چشمه خدنگستان به رودخانة زاینده رود می باشد. با احداث سد چشمه لنگان سالیانه جمعاً ۱۹۵ میلیون متر مکعب آب از طریق تونل به حوضه زاینده رود منتقل می گردد.
ویلیام استندیش نولز (زاده ۱ ژوئن ۱۹۱۷ – درگذشته ۱۳ ژوئن ۲۰۱۲)، شیمی دان آمریکایی است که در سال ۲۰۰۱ یکی از سه نفری بود که جایزه نوبل شیمی را دریافت کرد. تحصیلات. او کارشناسی ارشد خود را در دانشگاه هاروارد و دکترا در دانشگاه کلمبیا گذراند. وی ساکن ایالت میزوری بود.
احمد رضایی میرقائد (زادهٔ ۳۰ آبان ۱۳۵۵ – درگذشتهٔ ۲۰ آبان ۱۳۹۰) فرزند ارشد محسن رضایی بود. او در دور اول ریاست جمهوری محمد خاتمی به ایالات متحده آمریکا پناهنده شد و در آنجا به موضع گیری های تندی علیه مقام های جمهوری اسلامی ایران پرداخت. او در ۲۰ آبان ۱۳۹۰ در هتل گلوریای دبی در طبقهٔ ۱۸ اتاق ۲۳ درگذشت. در بیانیهٔ منتشرشدهٔ مجمع تشخیص مصلحت نظام، مرگ او مشکوک خوانده شده است. علت مرگ احمد رضایی از سوی منابع مختلف دلایل متعددی از قتل و خودکشی با مصرف داروی ضدافسردگی اعلام شد. گزارش بازرس ویژه در تهران حاکی است که او به قتل رسیده است. مهاجرت به آمریکا. احمد رضایی، در سال ۱۳۷۷، از طریق دبی به ایالات متحده آمریکا رفت و در آنجا به اظهارات روشنگرانه ای در مورد مقام های جمهوری اسلامی ایران پرداخت. او در این کشور مصاحبه های متعددی با رسانه های گروهی انجام داد و در آن ها سخنانی در مورد دین اسلام، جمهوری اسلامی ایران و علی خامنه ای بیان کرد. وی سال ۱۳۷۷ در گفتگو با صدای آمریکا و احمدرضا بهارلو، قتل های زنجیره ای را طراحی شدهٔ در بیت رهبر جمهوری اسلامی ایران و با همکاری اکبر هاشمی رفسنجانی عنوان کرده بود. او همچنین گفت که
مسئلهٔ اصلی جوانان ایران نه با جمهوری اسلامی که با دین اسلام است. احمد رضایی به خبرنگار صدای آمریکا گفت: «شما در زندان های ایران در خون قدم می زنید.» احمد رضایی در مصاحبه با صدای آمریکا گفته بود: «تمام این تحولات و ترورهایی که در جمهوری اسلامی ایران رخ می دهد، در دفتر آقای خامنه ای تصمیم گیری می شود. حتی دربارهٔ کارهای تروریستی در سایر نقاط دنیا ایشان تصمیم می گیرد با مشورت آقای رفسنجانی.» در همان زمان، محسن رضایی، سخنان پسرش را محکوم و تصریح کرد که دربارهٔ او نیز همانند بقیهٔ ایرانیان، قانون حکم خواهد کرد. محسن رضایی دربارهٔ فرار فرزندش گفته بود که افرادی از ایالات متحده آمریکا نزد او آمدند و خود را عضو ناسا معرفی کردند و پسرم را اغفال کردند. بازگشت به ایران. احمد رضایی با وجود موضع گیری هایش علیه جمهوری اسلامی ایران، در سال ۱۳۸۴ در سکوت کامل به ایران بازگشت و یک سال بعد، در اوایل اسفند ۱۳۸۶ محسن رضایی تأیید کرد که پسرش به ایران بازگشته است. محسن رضایی در برنامهٔ تلویزیونی «مردم ایران، سلام» در پاسخ به پرسش مجری برنامه که از وضعیت پسرش پرسید، گفت: «ایشان قریب یک سال است پس از درمان و حضور در آمریکا به ایران
برگشته و مشغول فعالیت و زندگی در ایران است.» محسن رضایی در جریان تبلیغات انتخابات ریاست جمهوری دور دهم در پاسخ به پرسش یک طلبه در مسجد امام حسن عسگری قم گفت: «مشکل پسر من حل شده است» بر اساس گزارش رسانه های نزدیک به محافظه کاران از جمله سایت رجانیوز، احمد رضایی در زندگی خود چهار بار ازدواج کرده بود که دو همسر وی پس از فرار از ایران، آمریکایی و سپس کره ای بودند. او از یکی از همسران آمریکایی خود یک دختر به نام دیانا دارد. احمد رضایی بعد از بازگشت به ایران با فاطمه سیف الهی دختر رضا سیف الهی یکی از فرماندهان سپاه ازدواج کرد که حاصل این ازدواج دختری به نام ریحانه است. سایت های خبری در سال ۱۳۸۸ بار دیگر گزارش دادند که وی از همسر چهارم ایرانی خود جدا شده و به آمریکا بازگشته است. او پس از خروج دوباره از ایران در ایالات متحده آمریکا با تبعه ای آمریکایی ازدواج کرد، که هیچ سند و مدرکی ارائه نشد ولی مقام های جمهوری اسلامی ایران، این بار با بازگشت او به ایران مخالفت کردند. مرگ. شهرام گیل آبادی، معاون اطلاع رسانی دبیرخانهٔ مجمع تشخیص مصلحت نظام در ۲۲ آبان ۱۳۹۰ در گفتگو با وبگاه محسن رضایی گفت: «احمد رضایی که در هتل گلوریا
ی دبی در طبقه ۱۸ اتاق ۲۳ اقامت داشته، توسط مقامات جمهوری اسلامی به قتل رسیده است». در تاریخ ۱۹ دسامبر ۲۰۲۲ روزنامه نیویورک پست در مقاله ای فاش کرد؛ محسن رضایی، معاون اقتصادی دولت سیزدهم و فرمانده پیشینی سپاه پاسداران در قتل فرزندش:احمد رضایی نقش داشته، به نوشته این روزنامه وی در سال ۲۰۰۳ با یک افسر سی آی ای(CIA) در آتن دیدار کرده. علی خامنه ای، محمود احمدی نژاد (رئیس جمهور)، سید حسن خمینی، اکبر هاشمی رفسنجانی، علی لاریجانی، محمد علی عزیز جعفری، احمدی مقدم، احمد وحیدی، قالیباف، حسن روحانی، شمخانی و علی اکبر ولایتی در پیام هایی جداگانه، درگذشت احمد رضایی را به محسن رضایی تسلیت گفتند. در همین حال، خبرگزاری آسوشیتدپرس به نقل از یک مقام پلیس دبی گزارش داد که احمد رضایی احتمالاً خودکشی کرده است. این مقام گفت، جسد احمد رضایی اواخر روز ۲۰ آبان ماه ۱۳۹۰، در حالی پیدا شد که رگ مچ دست چپ او بریده شده بود. این مقام پلیس دبی که نمی خواست نامش فاش شود، افزود که شواهدی دال بر حمله به احمد رضایی وجود نداشته و موضوع خودکشی او در دست بررسی است. همچنین تابعیت احمد رضایی، آمریکایی اعلام شد. سایت محافظه کار عماریون نیز ادعا کرد ک
ه مأموران سازمان اطلاعاتی اسرائیل، موساد، او را «ترور» کرده اند. این سایت نیز میان انفجار ملارد و این اتفاق «هم زمانی» برقرار کرده است. در برخی اخبار، علت درگذشت او برق گرفتگی و شوک الکتریکی اعلام شده است. سایت محسن رضایی در خبر خود، درگذشت پسر محسن رضایی را «هم زمان با شهادت جمعی از هم رزمان محسن رضایی» عنوان کرد که ظاهراً اشاره آن به کشته شدن ۱۷ نفر از نیروهای سپاه پاسداران در انفجار روز قبل از درگذشت احمد رضایی در یک پادگان نظامی در اطراف ملارد کرج است. احمد رضایی با هتل قرارداد داشته و مسئولین هتل می بایست هر روز اتاق را نظافت می کردند، اما جنازهٔ وی سه روز کف اتاق بوده است. علی رضایی برادر کوچک تر احمد رضایی با مراجعه به هتل، از مدیران هتل علت عدم حضور در اتاق برای نظافت را سؤال کرده اما مسئولان هتل ضمن سر باز زدن از بیان حقیقت ماجرا، به پاسخ های غیرمنطقی و دور از توافق و قرارداد اکتفا کرده اند. از سویی، دو ماه پیش از این واقعه، احمد رضایی در دیداری که در کیش با یکی از دوستانش داشته به این موضوع اشاره کرده که در دبی تحت کنترل است. در آخرین تماس تلفنی احمد رضایی با خانواده اش یک هفته پیش از مرگ، نکتهٔ ابه
ام آمیزی رد و بدل نشده، اما تلاش های خانواده در روزهای ۱۹ و ۲۰ آبان ۱۳۹۰ برای ارتباط تلفنی با وی بی نتیجه می ماند. در پی این مسئله، خانوادهٔ رضایی برای اطلاع از وضعیت فرزندشان یکی از آشنایان خود در دبی را به محل هتل می فرستند که فرد مذکور پس از حضور در محل حادثه، حضور پررنگ پلیس را در آنجا مشاهده می کند. بنابر این گزارش، فرد مذکور پس از سوال های مکرر از پلیس، این گونه پاسخ می شنود که «تنها ۲ ساعت پیش، مرگ احمد رضایی به ما گزارش شده» و از توضیحات بیشتر خودداری می کنند. در ادامه پلیس در مقابل اصرار فرد مذکور اعلام می کند که اطلاعات محرمانه است و تنها در اختیار خانوادهٔ ایشان قرار داده خواهد شد. «ضاحی خلفان» رئیس پلیس دبی در بیانیه ای دربارهٔ مرگ احمد پسر محسن رضایی در یکی از هتل های دبی اعلام کرد: متوفی با استفاده از یک گذرنامهٔ آمریکایی (با تابعیت آمریکایی)، به نام مستعار «تام جی اندرسون» و به عنوان یک بازرگان آمریکایی وارد دبی شده بود. او نام واقعی خود را اعلام نکرده بود. وی اضافه کرد: نتیجهٔ بررسی ها در آزمایشگاه های جنایی نشان می دهد دلیل مرگ احمد رضاییِ ۳۵ ساله، مصرف بیش از اندازهٔ از داروی ضدافسردگی بود.
رئیس پلیس دبی اضافه کرد: مدیریت هتل گلوریا وضعیت مرگ احمد رضایی در طبقهٔ ۱۸ هتل را پس از گذشت دو ساعت از تلاش برای ارتباط با وی به پلیس گزارش داده است. سرهنگ خلیل المنصوری رئیس پلیس تحقیقات جنایی دبی، علت احتمالی فوت پسر محسن رضایی در دبی را خودکشی اعلام کرد. جهان نیوز نیز نوشت که او در دبی در عرصهٔ تجارت و اقتصاد فعال بود و در جریان پیچ وخم های این عرصه گیر کرده و احتمالاً به دست «اراذل و اوباش» به قتل رسیده است. هیئت اعزامی از سوی محسن رضایی به دبی گزارش داده بود که با توجه به رها بودن زنجیر پشت در اتاق، به احتمال زیاد افرادی وارد اتاق وی شده بودند. همچنین یکی از نزدیکان محسن رضایی دربارهٔ مرگ احمد رضایی گفت: «روی مچ دست احمد رضایی آثار سه بریدگی وجود دارد، بدون آنکه لکه های خون در صحنه وجود داشته باشد و این نشان می دهد که اول قلب وی احتمالاً توسط شوک الکتریکی از کار افتاده و پس از آن بریدگی ها انجام شده است». در گزارش های پلیس دبی آمده است احمد رضایی با کابل برق خودکشی کرده است. اما در اتاق وی پریز برق وجود ندارد و حتی اثری از کابل برق هم در این حادثه نبوده است، این احتمال داده می شود که وی با شوک الکتریکی
بیهوش شده و سپس به قتل رسیده است. سه جای دست راست وی بدون اینکه خون ریزی صورت گرفته باشد بریده شده است. آثار بخیه در کف دستان احمد رضایی در جریان کالبدشکافی توسط اماراتی ها دیده شده است. این گمانه تقویت می شود که محل شوک وارد کردن به احمد رضایی کف دست وی بوده و بخیه ها پس از بررسی محل شوک زده شده است. در محل قتل هم هیچ وسیلهٔ قتّاله ای همچون چاقو و اشیای برنده وجود ندارد و این نشان می دهد که بریدگی ها توسط دیگران انجام شده است. به دستور قاضی پرونده، مقامات قضایی این کشور از دادن مدارک و مستندات به خانوادهٔ رضایی و سفارت جمهوری اسلامی ایران خودداری و بیان شده است تا قبل از اتمام تحقیقات، ارائهٔ مدارک و مستندات مقدور نیست. بازرس ویژهٔ قتل در تهران علت مرگ او را قتل عمد اعلام کرد. او گفت در اتاق رضایی پوکه های مصرف شدهٔ قرص، بریدگی بر روی ساعد و همچنین اثر شوک الکتریکی بر کف دست وجود داشت در حالی که هیچ کس با به کار گرفتن سه روش به طور هم زمان خودکشی نمی کند و نیز هیچ وسیله برنده، شوکر و سیم برقی در اتاق او کشف نشده است. پلیس دبی جسد را بدون محتویات داخلی (احشا) به ایران بازگرداند و همچنین از تحویل مدارک و لپ ت
اپ شخصی رضایی و نیز ریز مکالمات و محتویات دوربین هتل خودداری می کند. او گفت: به نظر ما نحوهٔ برخورد با این پرونده از سوی اماراتی ها بیشتر صحنه سازی برای وقوع یک خودکشی است.
چقیورت یکی از روستاهای شهرستان فریدون شهر در استان اصفهان می باشد. جمعیت روستای چقیورت در سال ۱۳۸۵ تعداد۶۱۰ نفر بوده که از این تعداد ۲۶۶ نفر مرد و ۳۴۴ نفر زن بوده همچنین در روستا ۴۰۷ نفر باسواد بوده اند.مردم چغیورت گرجی زبان هستند. تاریخچه. پس از حملهٔ کریم خان زند به گرجی های فریدون شهر، بخشی از ساکنان آن به روستاهای «سیبک»، «چقیورت» و «نهضت آباد» مهاجرت کردند. و بنیادگذاران فریدون شهر، از اسرای گرجی تبار زمان شاه عباس اول هستند که توسط خود او از گرجستان به ایران تبعید شدند و به دستور شاه عباس اول عده ای از جنگاوران آن ها جهت حفظ منطقهٔ فریدن و همچنین پایتخت (اصفهان) از حملات اقوام لر و کرد در فریدن ساکن شدند. وجه تسمیه. روستای چقیورت در فاصله تقریبی ۱۳ کیلومتری از مرکز شهرستان و در سمت غرب فریدون شهر قرار دارد. هنگام ورود گرجی ها به این روستا ترک ها در آن سکونت داشتند، وجود اسامی متعدد ترکی همچون اصلان داغ، سخ بولاق، قراداش، قراگل، آغلی دره، قوروچای، قوروشا وبولاغ و… دلیل این مدعاست. نام این روستا نیز میراثی از ترک های ساکن این روستاست. مسعود میرزا ظل السلطان، فرزند ناصر الدین شاه در تاریخ مسعودی در وصف چقی
ورت چنین می نویسد: «ده بسیار خوبی است، گرجی نشین است، شکارهای عالم را شخص تصور می کند در اینجاست. ده، بیست کوه بسیار بزرگ دارد، پرآب و علف، کبک و کبک دری به عدد ریگ در آنجاست من در شیراز و هزار جریب و مازندران هم آنقدر کبک ندیده ام، خرس زیاد دارد…» پیرامون وجه تسمیه و علت نامگذاری چقیورت مطالب متعددی وجود دارد اما به یقین باید گفت کلمه چقیورت یک کلمه ترکی است. قدمت. از مهم ترین عامل هایی که باعث ایجاد ده و سکونت در آن شده است می توانیم در درجه اول شکار در این منطقه را نام برد. چنان که اهالی این ده، از دیرباز علاقه زیادی به شکار داشته اند. از عامل های دیگر وجود چشمه های پرآب و فراوان در محل قرارگیری ده و نزدیک بودن به کوه های مرتفع که ارتفاع آن ها در شمال و غرب از ۱۲ هزار فوت بیشتر است و این ده در دامنه کوه های شمالی گسترش پیدا کرده است و در جنوب این ده با خانه های قدیمی و با سنگ و گل ساخته شده و بیشتر قسمت های خانه ها از جمله حمام ده در دل زمین ساخته شده و بیشتر کوتاه و ارتفاع آن ها از سه متر بیشتر نیست؛ ولی در سمت شمال و شرق ده به ساختمان های تازه ساز برمی خوریم که تا اندازه ای دارای فضای باز و بیشتری هستند.
بیشتر ارتباط اهالی چقیورت با شهر فریدون شهر است چون فریدون شهر بزرگ ترین شهر تجاری منطقه محسوب می شود. در نزدیکی چقیورت معادن زیادی وجود دارد از جمله معدن سنگ باریت که در کوه هشتاد در سه کیلومتری ده از آن استخراج و بهره برداری می گردد. در کوه هشتاد غار معروفی است به نام غار پیرهشتاد که یک غار آهکی می باشد. غیر از غار پیرهشتاد غارهای دیگری در چقیورت وجود دارد که از همه نزدیک تر غار اصلان داغلی است. اکثر قریب به اتفاق مردم و جمعیت این ده به شغل کشاورزی توأم با دامداری مشغول می باشند و مهم ترین محصول این ده را فراورده های دامی و غلات تشکیل می دهند. صنایع دستی. در زمینه کارهای دستی و صنایع خانگی که به طور کلی توسط زنان انجام و تهیه می گردد، تهیه قالی و قالیچه و جاجیم و کیسه بافی و انواع و اقسام لباس های پشمی در این ده متداول است. قالی و قالیچه های زمینی صد در صد پشم نیز در این روستا بافته می شود که از لحاظ دوام بسیار جالب توجه می باشد. مردم. مردم چقیورت را گرجی زبانان تشکیل می دهند. گرجیان (به طور کلی گرجیان فریدن) به دلیل همزیستی با اقوام دیگر (ارمنی، ترک، لر) به تدریج و طی سالیان دراز، از فرهنگ پیشینیان خود (ف
رهنگ گرجی) دور شده اند و دارای پوشش محلی یا آداب و رسوم خاصی نیستند. مانند بقیهٔ آبادی های فریدن تمامی مردم چقیورت «شیعه اثنی عشری» هستند. مردم گرجی چغیورت تماماً به گویش فریدنی زبان گرجی صحبت می کنند که حاصل نسخ زبانی است که چهارصد سال پیش بدان تکلم می شده و با زبان گرجی معاصر (زبان رسمی جمهوری گرجستان) متفاوت است.
هلنا یک نام زنانه است. همچنین می تواند در یکی از این معانی به کار رود:
"Sarĉin" کردن یا «روی غذا را برشته کردن» یک روش پخت است که در آن روی غذا یک لایه ترد و طلایی ایجاد می شود. این کار اغلب با پنیر انجام می شود. روی غذا را با پنیر رنده شده و/یا آرد سوخاری و کره می پوشانند و سپس با حرارت دادن در فر یا با استفاده از یک مشعل، یک لایه برشته و قهوه ای رنگ روی آن ایجاد می کنند. به خوراکی که به این روش تهیه می شود، گراتَن () می گویند. بسیاری از غذاهای گراتینه شده با سس بشامل، مورنی یا سس های دیگر پوشانده می شوند. =غذاهای مبتنی بر سیب زمینی= سیب زمینی گراتینه. سیب زمینی گراتینه یکی از رایج ترین گراتن ها است و با نام های مختلفی شناخته می شود، از جمله «سیب زمینی گراتن» و «گراتن دو پوم د تر» (به فرانسوی Gratin de pommes de terre). برش های سیب زمینی آب پز شده در یک ظرف نسوز چرب شده قرار داده می شوند، روی آن ها پنیر پاشیده می شود و در فر یا زیر کباب پز قهوه ای می شوند. برش های سیب زمینی خام را می توان در مایع یا سس پخت که آن ها را بخارپز می کند و یک پوسته طلایی در بالا تشکیل می دهد. در ایالات متحده، این غذا به طور متفاوتی به عنوان سیب زمینی تشییع جنازه، سیب زمینی او گراتنau gratin، سیب زمین
ی اسکالوپ یا سیب زمینی برشته نامیده می شود. در کانادای انگلیسی، به آن سیب زمینی اسکالوپ یا سیب زمینی او گراتن می گویند. در کانادای فرانسوی زبان، این غذا به عنوان پاته او گراتن شناخته می شود. در استرالیا به آن پخت سیب زمینی می گویند و نیوزلندی ها به آن سیب زمینی اسکالوپ، صدف سیب زمینی یا (به اشتباه) کیک سیب زمینی می گویند. در آمریکای شمالی، سیب زمینی برشته به طور سنتی شامل پنیر می شود، و سیب زمینی اسکالوپ اینطور نیست، اما این تمایز کلاسیک به مرور زمان از بین رفته است. = پوم د تر گراتین (Sarĉine Sibzamini). برای تهیه پوم د تر گراتین یا «سیب زمینی با پنیر»، طبق دستور مارس بولستین، سیب زمینی های بزرگ آرددار را در فر می پزند، سپس نصف می کنند و گوشت را از پوست جدا می کنند. گوشت را با کره، خامه، پنیر رنده شده و چاشنی (های) له می کنند. سپس مخلوط را دوباره داخل پوست می اندازند، در ظرف پخت می چینند، روی آن پنیر رنده شده می پاشند و در فر یا زیر گریل قهوه ای می کنند. این غذا همچنین به عنوان سیب زمینی دوبار پخته شده نامیده می شود. گراتن دوفینوآ. گراتن دوفینوآ (gratin dauphinois) ویژه ای از منطقه دوفینه فرانسه است. این غذا
به طور معمول با سیب زمینی و خامه نازک و لایه لایه تهیه می شود که در ظرف کرهای که با سیر مالیده شده پخته می شود. گراتن دولا ساویا (Gratin savoyard) گراتن دولا ساویا غذایی مشابه است که در شهرستان مجاور ساوی (Savoy) یافت می شود. این غذا شامل لایه های متناوب سیب زمینی ورقه شده، پنیر بوفور و تکه های کره است که با آب گوشت به عنوان مایع تهیه می شود. در این غذا از خامه استفاده نمی شود. = سایر غذاهای گراتینه = پاستا. غذای ناپلی پاستا ال گراتن (که در انگلیسی آمریکایی به آن پاستا او گراتن نیز می گویند) ممکن است با انواع مختلفی از پاستا، از جمله پنه، ریگاتونی، فوزیلی/ اسپیرلی، ماکارونی یا تالیاتله تهیه شود. پاستا آل دنته پخته می شود، سپس با سس بشامل، پنیر (معمولاً مخلوطی شامل اسکامورزا، موتزارلا یا پارمزان) و آرد سوخاری پوشانده می شود، سپس پخته می شود. غذاهای دریایی. "سول او گراتن" (Sole au gratin)، یک گراتن زبان گاوماهی است که اغلب با قارچ پوشانده می شود. بسیاری از گراتن های ماهی از سس گراتن سفید و پنیر استفاده می کنند و به سرعت قهوه ای می شوند. "Cozze gratinate" یک دستور غذای صدف است که در ایتالیا یافت می شود. "وسوسه
ژانسون" ("Jansson's Temptation") یک گراتن سوئدی از سیب زمینی، پیاز و ماهی کنسرو شده است که تا حدودی شبیه به یک غذای فرانسوی سیب زمینی با ماهی کولی است. سبزیجات. "گراتن لانگدوسیِن" (Gratin Languedocien) با بادنجان و گوجه فرنگی درست می شود، با آرد سوخاری و روغن پوشانده می شود و سپس برشته می شود. این غذا شبیه غذای ایتالیایی معروف به "بادنجان پارمزان" است. سایر سبزیجات که معمولاً در غذاهای گراتینه استفاده می شوند عبارتند از گل کلم، اسفناج، و کدو حلوایی.
کمال گرایی ، در روان شناسی، ویژگی شخصیتی است که خصوصیات آن، با تلاش فرد برای بی عیب ونقص بودن و تنظیم استانداردهایی برای بالاترین سطح عملکرد توصیف می شود و با خود-ارزیابیِ انتقادی و نگرانی در مورد ارزیابی دیگران نیز همراه است. کمال پرستی در بهترین تعریف آن، یک نوع ویژگی چند بعدی است، به طوری که روانشناسان توافق دارند که بسیاری از جنبه های مثبت و منفی در آن وجود دارد. در فرم ناسازگار آن، کمال پرستی مردم را به تلاش برای رسیدن به یک ایدئالِ دست نیافتنی یا اهداف غیر واقع بینانه سوق می دهد، که اغلب منجر به افسردگی و عزت نفس پایین می شود. در مقابل، کمال پرستی سازگار می تواند به افراد برای رسیدن به اهداف خود انگیزه بدهد و باعث شود که این افراد از تلاش خود لذت ببرند. داده های جدید نشان می دهد که گرایش های کمال گرایانه، در بین نسل های اخیر افراد جوان رو به افزایش است. تعریف. کمال پرستی را می توان به شیوه های مختلفی مانند «نیاز به کامل بودن» یا «کامل به نظر رسیدن» یا حتی «باور رسیدن به کمال» تعریف کرد. به باور برنه براون، نویسنده و استاد محقق در دانشگاه هیوستون، برای بسیاری از مردم، کمال پرستی، یک سپر دفاعی روانی، برای
محافظت در برابر سرزنش ها و قضاوت های دیگران و شرم ناشی از آن است. کمال پرستها، به طور اجباری و وقفه ناپذیر، برای رسیدن به اهداف دست نیافتنی، تلاش و تقلا می کنند و ارزش خود را با میزان بهره وری و دستاوردهای خود اندازه گیری می کنند. کسی که خودش را برای رسیدن به اهداف غیر واقعی، تحت فشار قرار می دهد، به ناچار خود را در معرضِ دامِ ناامیدی نیز قرار می دهد. وقتی کمال پرستها در رسیدن به استانداردهای خود شکست می خورند، تمایل به انتقاد خشن از خود دارند. نرمال در مقایسه با روان رنجور. دی. ایی. هَمَچِک در سال ۱۹۷۸ ادعا کرد که دو نوعِ متضاد از کمال پرستی وجود دارد که مردم را در دو گروه کمال گرای بهنجار و کمال گرای روان رنجور طبقه بندی می کند. کمال گراهای نرمال، بیشتر تمایل دارند که بدون لطمه به عزت نفس خود به کمال برسند و در عین حال، از تلاش هایشان لذت هم می برند. کمال گرایان روان رنجور، مستعد تقلا برای دستیابی به اهداف غیرواقعی هستند و وقتی نمی توانند به اهداف خود برسند، احساس نارضایتی می کنند. هَمَچِک چندین استراتژی ارائه می دهد که ثابت شده که در کمک به افراد، برای تغییر از رفتار ناسازگار به رفتار سالم تر، مفید هستند.
تحقیقات معاصر از این ایده پشتیبانی می کند که این دو جنبهٔ پایهٔ رفتارِ کمال گرایانه و همچنین ابعاد دیگری، مانند «ناکمال پرستی» را می توان از هم تفکیک کرد. این ابعاد، با برچسب ها و نام های متفاوتی مورد اشاره قرار گرفته اند، مانند تلاشِ مثبت و دل مشغولی دربارهٔ ارزشیابی ناسازگار، کمال پرستی فعال و منفعل (غیرفعال)، کمال پرستی مثبت و منفی یا کمال پرستی سازگار و ناسازگار. با وجود اینکه نوع عمومی ای از کمال پرستی وجود دارد که تمام ابعاد زندگی را تحت تأثیر قرار می دهد، برخی از محققان ادعا می کنند که سطح کمال پرستی، در حوزه های مختلف مانند کار، تحصیلات، ورزش، روابط بین فردی یا زندگی در خانه، به طور قابل ملاحظه ای متفاوت است. افراد دیگری مانند تی.اس. گرینسپان با اصطلاح کمال گرای «عادی» در مقابل «روان رنجور» مخالف هستند و معتقدند که کمال گرایان، به کمال میل دارند، از نقص می ترسند، و احساس می کنند که دیگران آن ها را فقط در صورتی دوست دارند که بی نقص باشند. به این ترتیب، برای گرینسپان، خودِ کمال پرستی، هرگز به عنوان سالم یا سازگار دیده نمی شود و از آنجا که کمالِ مطلق، غیرممکن است، اصطلاح های کمال پرستی «نرمال» یا «سالم»
، اصطلاح هایی بی دقت و اشتباه هستد. او استدلال می کند که کمال پرستی باید از «تلاش برای تعالی» متمایز شود، به ویژه با توجه به معنایی که به اشتباهات داده می شود. کسانی که برای تعالی تلاش می کنند، می توانند اشتباهات - یا نواقص - را به عنوان انگیزه ای برای کار سخت تر در نظر بگیرند، در حالی که کمال گراهای ناسالم، اشتباهات خود را نشانه ای از نقص های شخصیِ خود می دانند. برای این افراد، اضطراب دربارهٔ بالقوه، به صورت یک بار مسئولیت احساس می شود. تلاش در مقایسه با نگرانی. جِی. استوبِر و کِی. اُتُ نشان می دهند که کمال پرستی از دو بعد اصلی تشکیل شده است: تلاش های کمال گرایانه و نگرانی های کمال گرایانه. تلاش های کمال گرایانه با جنبه های مثبت کمال پرستی ارتباط دارند و نگرانی های کمال گرایانه با جنبه های منفی آن (پایین را ببینید). استوبر و اُتُ، با نقد تحقیقات قبلی، اعتقاد گسترده به اینکه کمال پرستی فقط زیان آور است را به چالش کشیدند. تحقیقات مورد نظر آن ها، با استفاده از شواهد تجربی نشان می دهد که کمال پرستی می تواند با جنبه های مثبت (به ویژه تلاش های کمال گرایانه) مرتبط باشد. در حقیقت، افرادی که سطوح بالایی از تلاش های ک
مال گرایانه و سطوح پایینی از نگرانی های کمال گرایانه داشتند، عزت نفس، سازگاری، و بیشتری از خود نشان دادند. از مجموعهٔ مشکلات روانشناختی و جسمی ای که معمولاً با کمال پرستی همراه است، این نوع از افراد کمال گرا، مشکلات کمتری نشان دادند. مشکلاتی مانند افسردگی، اضطراب و . اندازه گیری. مقیاس کمال پرستی چندبعدی (FMPS). رندی اُ. فراست اِت آل. در سال ۱۹۹۰ یک مقیاس چندبعدی کمال پرستی ساخت که امروزه به عنوان «مقیاس کمال پرستی چندبعدی فراست» یا FMPS شناخته می شود. این مقیاس شش بعد دارد: هیویت و فلِت در سال ۱۹۹۱ یک «مقیاس چندبعدی کمال پرستی» دیگر را طراحی کردند؛ یک معیار ۴۵ موردی که سه جنبهٔ کمال گرایانه از «معرفی خویشتن» را ارزیابی می کند: کمال پرستی خودمحور یعنی داشتن انتظارات و استانداردهای غیر واقع گرایانه برای خود که به انگیزه های کمال گرایانه منجر بشود. به عنوان مثال، می توان به میل دائمی برای رسیدن به ظاهر فیزیکی ایدئال اشاره کرد که از روی غرور به وجود آمده باشد. کمال پرستی دیگرمحور، یعنی داشتن انتظارات و استانداردهای غیرواقعی برای دیگران، که به نوبه خود، آنها را برای داشتن انگیزه های کمال گرایانه برای خودشان، تحت