BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 24 Viernes 28 de enero de 2022 Sec. III.   Pág. 11724
III. OTRAS DISPOSICIONES
UNIVERSIDADES
1396 Resolución de 21 de diciembre de 2021, de la Universidad Francisco de 
Vitoria, por la que se publica el plan de estudios de Graduado o Graduada en 
Nutrición Humana y Dietética.
Obtenida la verificación del plan de estudios por el Consejo de Universidades, previo 
el informe positivo de la Fundación para el Conocimiento madri+d, y acordado el carácter 
oficial del título por el Consejo de Ministros de 5 de octubre de 2021 (publicado en el 
BOE  de  22  de  octubre  de  2021  por  Resolución  de  la  Secretaría  General  de 
Universidades de 6 de octubre de 2021) este Rectorado ha resuelto publicar el plan de 
estudios conducente a la obtención del título de Graduado o Graduada en Nutrición 
Humana y Dietética.
Pozuelo de Alarcón, 21 de diciembre de 2021.–El Rector, Daniel Sada Castaño.
GRADUADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA
Rama de conocimiento: Ciencias de la Salud
Tipología ECTS
Formación básica. 60
Obligatorias. 144
Optativas. 6
Prácticas externas. 18
Trabajo fin de grado. 12
  Total. 240
A continuación adjuntamos el esquema de la estructura del plan de estudios, en el 
cual se detalla la planificación temporal de módulos, materias y asignaturas (hay que 
tener en cuenta que 1 SEM y 2 SEM equivalen al primer curso; 3 SEM y 4 SEM 
equivalen al segundo curso; 5 SEM y 6 SEM equivalen al tercer curso; 7 SEM y 8 SEM 
equivalen al cuarto curso):
Módulo Materia Asignatura Tipología ECTS Semestre
Bioquímica. Bioquímica. FB 9 1 y 2 SEM
Química. Fundamentos de Química. FB 6 1 SEM
Biología. Biología Celular. FB 6 1 SEM
Anatomía Humana. Anatomía Humana. FB 6 1 SEM
Fisiología. Fisiología Humana. FB 9 1 y 2 SEM e.
Formación Básica. bo
Psicología. Psicología y Alimentación. FB 6 2 SEM 96ww
Estadística. BAinoterosptaodloísgtíiaca.. FFBB 66 3 2y  4S ESMEM
Antropología. Historia Occidental de la
FB 6 4 SEM Bc
Alimentación.
Módulo Materia Asignatura Tipología ECTS Semestre
Bromatología. OB 9 3 y 4 SEM
Estudio de los Alimentos.
Microbiología y Toxicología de los 
OB 6 3 SEM
Alimentos.
Ciencias de los Alimentos.
Tecnología de los Alimentos. OB 3 4 SEM
Procesado de los Alimentos.
Tecnología Culinaria. OB 3 4 SEM
Higiene y Seguridad Alimentaria. OB 6 5 SEM
Higiene y Seguridad 
Alimentaria. Legislación Alimentaria y Control de 
OB 6 5 SEM
la Calidad.
Higiene, Seguridad Alimentaria y Gestión de 
la Calidad. Economía y Gestión de Empresas 
OB 6 3 SEM
Alimentarias.
Gestión de la Empresa 
Alimentaria.
Alimentación Institucional y 
OB 3 6 SEM
Comercial.
Fundamentos de Nutrición. OB 6 3 SEM
Nutrición. Nutrición, Actividad Física y Salud. OB 6 6 SEM
Nutrición Clínica. OB 6 8 SEM
Dietética. OB 9 3 y 4 SEM
Ciencias de la Nutrición, la Dietética y la  Dietética.
Salud. Botánica y Fitoterapia Nutricional. OB 3 8 SEM
Fisiopatología. Fisiopatología Aplicada. OB 9 5 y 6 SEM
Dietoterapia. Dietoterapia. OB 9 5 y 6 SEM
Farmacología Aplicada a la 
Farmacología. OB 6 5 SEM
Nutrición.
Salud Pública y Epidemiología 
Salud Pública. OB 6 7 SEM
Nutricional.
Salud Pública y Nutrición Comunitaria. Nutrición Comunitaria. OB 6 7 SEM
Nutrición Comunitaria.
Educación y Comunicación 
OB 6 7 SEM
Nutricional.
Prácticas Externas I. P.EXT 9 5 y 6 SEM
Prácticas Tuteladas.
Prácticas Tuteladas y Trabajo Fin de Grado. Prácticas Externas II. P.EXT 9 7 y 8 SEM
Trabajo Fin de Grado. Trabajo Fin de Grado. TFG 12 8 SEM
Introducción a los Estudios 
OB 6 1 y 2 SEM
Universitarios.
Habilidades y Competencias de la 
OB 6 1 y 2 SEM
Desarrollo Personal y  Persona.
El Dietista-Nutricionista en la Sociedad. Profesional del
Educación para la Responsabilidad 
Dietista-Nutricionista. OB 6 3 y 4 SEM
Social.
Bioética. OB 6 6 SEM
Introducción a la Teología. OB 6 7 SEM e.e
    OPTATIVA I. OPT 3 7 SEM w.
             Total.   OPTATIVA II. OPT 2403 8 S EM
Relación de asignaturas optativas 
Módulo Materia Asignatura Tipología ECTS Semestre
Actividades Universitarias I. OPT 3 7 SEM
Desarrollo Personal y Profesional 
del Actividades Universitarias II. OPT 3 8 SEM
Dietista-Nutricionista.
Nutrición y Emprendimiento. OPT 3 8 SEM
Inmunonutrición y Nutrigenómica. OPT 3 7 SEM
El Dietista-Nutricionista en la 
Nuevos Alimentos: Innovación e 
Sociedad. OPT 3 7 SEM
Investigación.
Nuevas Tendencias en Nutrición y 
Marketing Alimentario y Nutricional. OPT 3 8 SEM
Alimentación.
Nutrición y Alto Rendimiento 
OPT 3 8 SEM
Deportivo.
Nutricosmética. OPT 3 7 SEM
ECTS de formación básica por rama de conocimiento
Módulo Materia Asignatura Tipología ECTS Semestre
Bioquímica. Bioquímica. FB 9 1 y 2 SEM
Biología. Biología Celular. FB 6 1 SEM
Anatomía Humana. Anatomía Humana. FB 6 1 SEM
Ciencias de la Salud.
Fisiología. Fisiología Humana. FB 9 1 y 2 SEM
Psicología. Psicología y Alimentación. FB 6 2 SEM
Estadística. Bioestadística. FB 6 2 SEM
Antropología. FB 6 3 y 4 SEM
Ciencias Sociales y Jurídicas. Antropología.
Historia Occidental de la 
FB 6 4 SEM
Alimentación.
Ciencias. Química. Fundamentos de Química. FB 6 1 SEM