BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 212  Jueves 6 de agosto de 2020  Sec. III.   Pág. 65406
III. OTRAS DISPOSICIONES
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
9314 Orden APA/769/2020, de 27 de julio, por la que se homologa el contrato-tipo 
de compraventa de pomelos con destino a transformación, que regirá para la 
campaña 2020/2021.
Vista la solicitud de homologación del contrato-tipo de compraventa de pomelos con 
destino a transformación, formulada por la Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo, 
AILIMPO, cumpliéndose los requisitos previstos en la Ley 2/2000, de 7 de enero, 
reguladora de los contratos tipo de productos agroalimentarios, y el Real Decreto 686/2000, 
de 12 de mayo, por el que se aprueba su Reglamento, y de conformidad con la propuesta 
elevada por la Dirección General de la Industria Alimentaria, a fin de que los solicitantes 
puedan disponer de un documento acreditativo de la contratación de materia prima ante el 
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
En su virtud, dispongo:
Primero.
Se homologa, según el régimen establecido en la Ley 2/2000, de 7 de enero, 
reguladora de los contratos tipo de productos agroalimentarios, y el Real Decreto 686/2000, 
de 12 de mayo, por el que se aprueba su Reglamento, el contrato-tipo de compraventa de 
pomelos con destino a transformación que regirá durante la campaña 2020/2021, cuyo 
texto figura en el anexo de esta orden.
Segundo.
El período de vigencia de la homologación del presente contrato-tipo será el de un año 
a partir del día siguiente al de la publicación de la presente orden en el «Boletín Oficial del 
Estado».
Madrid, 27 de julio de 2020.–El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis 
Planas Puchades.
ANEXO
Contrato de compraventa de pomelos con destino a su transformación
En ..........................., a ........ de .................. de .............
N.º contrato: ...........................
INTERVINIENTES
De una parte, Vendedor: D. ........................................................................................., 
con DNI ................................. mayor de edad, con domicilio en ..........................................
........................................................................................., en representación y con poderes  es
suficientes de ......................................................................................................................,  bo
con NIF...................................... domiciliada en ..................................................................,  14ww
en aYd,e dlaen otetr av epnadrteed, oCr.o Cmópdraigdoo rre: gDi.s t.r..o.. A...I.L..I.M...P..O.../.R...E..G...E..P..A... ..................................................................................,
con DNI ............................... mayor de edad, con domicilio en ............................................
........................................................................................, en representación y con poderes  Bc
suficientes de ..................................................................................................................,
con N.I.F. .................................... domiciliada en ................................................................., 
en adelante comprador. Código registro AILIMPO ......................
EXPONEN
1.  Que el vendedor es propietario de los POMELOS de la/s siguiente/s variedad/es 
..........................................., con destino a transformación, con procedencia:
Opción 1: □ ................ kilogramos de pomelos procedentes de almacén de manipulado,
Opción 2: □ ................ kilogramos de pomelos directamente procedentes de campo de 
las fincas que se relacionan:
Kgs.
Finca Variedad Municipio Paraje Polígono Parcela Has.
aproximados
La identificación exacta de las parcelas se realizará preferentemente con indicación de 
su referencia SIG-PAC.
2.  Que el comprador está interesado en la adquisición de estos productos, a los fines 
propuestos.
3.  Ambas partes declaran expresamente que adoptan este modelo de contrato-tipo 
homologado de compra-venta de POMELOS con destino a su transformación que regirá 
durante la campaña 2020/2021, homologado por Orden APA ................. (BOE ...................), 
y que surte efectos respecto a la obligatoriedad de formalizar los contratos alimentarios por 
escrito establecida por la Ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el 
funcionamiento de la cadena alimentaria, y conciertan el mismo con arreglo a las 
siguientes.
El presente contrato constituye el Acuerdo Marco que regula las condiciones generales 
del suministro de pomelos entre ambas partes, que se detalla a través del anexo relativo a 
«control de calidad». El contrato y su anexo constituyen el contrato completo y único.
ADOPTAN LOS SIGUIENTES ACUERDOS
1.º  Objeto del contrato. El vendedor se compromete a entregar y a vender y el 
comprador se compromete a recibir y a comprar, las cantidades de especificadas en el 
exponendo, de pomelos destinados a su transformación, de acuerdo con las cláusulas del 
presente contrato.
El vendedor declara no haber suscrito y se compromete a no suscribir, ningún otro 
contrato relativo a las superficies y producciones objeto de este contrato.
Se establece una tolerancia en la cantidad de este contrato de +/- 10 %
El peso válido a los efectos de la transacción y pago será el de la báscula del 
Comprador. En todo caso, la báscula deberá estar verificada y ajustada conforme a la 
legislación vigente, debiendo comprobarse que esté expuesto el certificado de revisión 
actualizado.
Para cada entrega de pomelos directamente procedentes de campo, el vendedor 
especificará en el albarán: nº contrato, finca, municipio, polígono y parcela de la fruta  es
entregada, para garantizar su trazabilidad. bo
2.º  Precio del contrato. El precio se fija: ............... €/Tonelada, o ................ € por la  14ww
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de la opción 2 del exponendo 1, orden APA/541/2020 (BOE 20 de junio de 2020). Dicho
importe se reflejará en la base de la factura y se incrementará en el ......... % del Impuesto 
sobre el Valor Añadido.
El precio pactado entre las partes cubre los costes efectivos de producción.
3.º  Imputación de gastos.
A.  Recolección y carga: La recolección y carga de la fruta será a cargo de:
□ vendedor o del □ comprador.
B.  Transporte: El transporte hasta la industria de transformación será a cargo de:
□ vendedor o del □ comprador.
Se deberán observar las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas (remolques, 
cubas, bins o cajas limpias, sin presencia de hojas, piedras, maderas u otros cuerpos 
extraños).
4.º  Forma de pago. Se emitirá factura con fecha del último día del mes. El plazo de 
pago será a los .............. días de la entrega de la mercancía, mediante:
□ Transferencia al n.º IBAN          □ Pagaré o cheque nominativo
El pago de la mercancía corresponderá a las cantidades netas entregadas al 
comprador, tomando como base las realmente entregadas. Serán de aplicación los plazos 
de la Directiva 2011/7/UE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de febrero de 2011, 
y la Ley 3/2004, de 29 de diciembre, por las que se establecen las medidas de lucha contra 
la morosidad en las operaciones comerciales.
5.º  Especificaciones de calidad. Los pomelos entregados a la industria deberán 
responder a las siguientes características:
1.  «Frutos enteros, sanos y sin alteraciones externas visibles (fruta chapada, podrida, 
chafada, rota, dañada por frio, etc.). Igualmente, estará exenta de ramas, hojas u otros 
objetos extraños».
2.  El rendimiento de zumo deberá ser al menos igual a: 22% y tener un extracto seco 
soluble (grado Brix) igual ó superior a 8.
Ambas partes aceptan que la toma de muestra se realice en las condiciones que se 
detallan en el documento de control de calidad que se recoge en el anexo.
Los pomelos que incumplan las especificaciones de calidad anteriores podrán ser 
rechazados por el comprador sin que el vendedor tenga derecho a indemnización.
La mercancía podrá ser rechazada en el momento que se detecten las causas 
suficientes que hagan de esta un producto no válido para la transformación, según las 
especificaciones técnicas de calidad. En caso de rechazo total, los gastos incurridos por el 
comprador serán abonados por el vendedor.
6.º  Duración, renovación y modificación. El periodo cubierto por este contrato va 
desde ............................... hasta ................................
La renovación y modificación se harán de mutuo acuerdo.
7.º  Detección de productos fitosanitarios. El vendedor declara que los pomelos objeto 
de este contrato cumplen la legislación vigente en materia de tratamientos fitosanitarios y, 
en particular, con el Reglamento 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23  e
de febrero de 2005, relativo a los límites máximos de residuos (LMR) de productos  bo
fitosanitarios en alimentos y piensos de origen vegetal y animal y posteriores  14ww
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entregará al comprador las certificaciones disponibles (GlobalGap, Producción integrada,
Protocolo Ailimpo, Leaf, BRC, IFS, etc). Ambas partes se comprometen a entregarse para 
su conocimiento mutuo, la información requerida a los efectos de cumplimentar lo 
dispuesto en el artículo 13 de la Ley 12/2013, de 2 de agosto, y demás normativa que 
pudiera serle aplicable.
El vendedor se compromete a cumplir con toda la normativa que le sea aplicable y, en 
particular, con la citada en el punto 3 del anexo y a entregar la documentación indicada en 
el mismo, de acuerdo con lo dispuesto en el artículo 13 de la Ley 12/2013, de 2 de agosto.
9.º  Incumplimiento. En el caso de incumplimiento de entrega o recepción de la fruta 
por debajo del 90%, se indemnizará a la otra parte con el valor de la mercancía no 
entregada o no recepcionada.
No se consideran causas de incumplimiento del contrato la de fuerza mayor 
demostrada, derivadas de huelgas, siniestros, situaciones catastróficas producidas por 
adversidades climatológicas o enfermedades y/o plagas no controlables por cualquiera de 
las partes contratantes. Si se produjera algunas de estas causas, ambas partes convienen 
comunicarlas dentro de los siete días siguientes a haberse producido, informando a la 
Comisión de Seguimiento.
10.º  Extinción. El contrato podrá extinguirse por mutuo acuerdo de ambas partes, o 
en los supuestos de muerte, cese de actividad, insolvencia o incapacidad de cualquiera de 
ellas. Cualquiera de las partes podrá resolver el contrato, sin necesidad de requerimiento 
alguno, en caso de que no resultasen ciertas las declaraciones realizadas en el mismo, o 
en el caso de que la otra parte incumpliera alguna de sus obligaciones. En particular, se 
considerarán causas de extinción las siguientes: impago, incumplimiento de los calendarios 
de entrega y/o recepción, así como el incumplimiento reiterado de los parámetros de 
calidad, entendiendo como incumplimiento reiterado el que se produzca al menos tres 
veces en el plazo de vigencia del contrato y que haya sido comunicado por la parte 
afectada a la causante y a la Comisión de Seguimiento.
El fallecimiento o extinción de la personalidad jurídica de cualquiera de las partes, no 
implicará la resolución del contrato cuando otra persona física o jurídica le suceda en la 
titularidad de la industria, almacén de manipulado o explotación, según proceda. En estos 
casos, los derechos habientes se subrogarán en los derechos y obligaciones del causante 
que se deriven del contrato.
11.º  Comisión de Seguimiento. Funciones y financiación. El control, seguimiento y 
vigilancia del cumplimiento del presente contrato se realizará por la Comisión de 
Seguimiento a la que se podrán dirigir cualquiera de las partes para solucionar los posibles 
conflictos en el plazo de 7 días desde que surja la discrepancia. Estará designada en la 
Interprofesional AILIMPO, formada paritariamente, y cubrirá sus gastos de funcionamiento 
y custodia, mediante aportaciones paritarias de los sectores productor y comercial, que se 
fijarán cada campaña, a razón de .................. €/Tm. de pomelo transformado, haciéndose 
responsable el comprador del pago de la totalidad de dicha aportación, previo descuento 
en la factura de la parte correspondiente (50%) al proveedor.
12.º  Arbitraje. En caso de existir diferencias en la interpretación o ejecución del 
presente contrato, las partes deberán someter la controversia al procedimiento de 
conciliación y vista previa ofrecido por AILIMPO. Las solicitudes de inicio del procedimiento 
deberán presentarse dentro de los 15 días siguientes a la fecha en que se produjo el 
supuesto incumplimiento, y el procedimiento de conciliación, y los aranceles a abonar se 
pueden consultar en la página web de AILIMPO www.ailimpo.com.
En el caso de que no se lograra una solución al conflicto planteado de acuerdo con el 
punto anterior, las partes acuerdan (cumpliméntese necesariamente con un SÍ o un NO en  es
ambas casillas, según proceda una cosa u otra, pues las opciones son excluyentes): o
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acuerdo con su Reglamento y Estatutos. Igualmente, las partes hacen constar 
expresamente su compromiso de cumplir el laudo arbitral que se dicte.
En caso de no marcarse una de las dos opciones anteriores, se entenderá que la 
controversia se someterá a los tribunales ordinarios de .............................
13.º  Protección de datos. De conformidad con lo dispuesto en la Ley Orgánica 
3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos 
digitales, ambas partes, así como la Comisión de Seguimiento de Ailimpo, informan que 
los datos personales proporcionados serán incorporados a un fichero de datos de carácter 
personal responsabilidad de cada entidad con la finalidad de llevar a cabo la gestión de la 
relación contractual que mantiene con la misma.
Para ejercitar los derechos de acceso, rectificación, oposición y cancelación 
reconocidos por la legislación vigente, el interesado deberá realizar una comunicación a 
las direcciones que figuran en el encabezamiento o de Ailimpo a los referidos efectos, 
indicando como referencia «LOPD», adjuntando copia de su Documento Nacional de 
Identidad o documento identificativo equivalente.
Leído lo cual, ambas partes lo aceptan en su totalidad, firmándose por triplicado a un 
solo efecto (ejemplares para las partes y custodia) en el lugar y fecha arriba indicados.
El Vendedor El Comprador
ANEXO CONTROL DE CALIDAD AL CONTRATO N.º..................
1.º  Procedimiento. Para la determinación de la calidad y rendimiento, la toma de 
muestras de cada lote se hará en la industria, por personal formado al efecto. El vendedor 
o su representante, podrá estar presente en la descarga y en la toma de muestras y en la 
realización de los análisis cuando lo considere conveniente, debiendo ser diligente con el 
fin de no dilatar ni entorpecer la operativa normal en la industria. En el caso de fruta directa 
de campo la toma de muestra para rendimiento en zumo y grados brix se hará previa a la 
recolección.
Para proceder a la descarga de cada entrega de fruta, personal especializado de la 
Industria hará cumplir los siguientes puntos:
A)  Calidad visual de la fruta:
1.  A la llegada de la mercancía a la fábrica se realizará una inspección visual de la 
fruta previa a la descarga. En el caso de que se detectara incumplimiento general del 
apartado 1 de la estipulación 5º del contrato «Especificaciones de Calidad», se comunicará 
al vendedor el rechazo total de la entrega, emitiendo la correspondiente no conformidad.
2.  Si durante la descarga, se apreciara que la mercancía no es apta para la 
transformación según el apartado 1 de la estipulación 5º del contrato «Especificaciones de 
Calidad», se calculará un % de fruta no apta que será descontada de los kilos de la entrega 
y se comunicará al vendedor mediante la correspondiente no conformidad.
B)  Rendimiento en zumo y grados brix:
3.  Si el % de rendimiento en zumo o grados brix fuese inferior al mínimo especificado 
en el contrato se comunicará al vendedor el rechazo total de la entrega, emitiendo la  es
correspondiente no conformidad. o
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y se guardará en la propia industria en un lugar que reúna las condiciones adecuadas para
su conservación, para su análisis posterior en caso de falta de acuerdo entre las partes. 
En su caso, podrá solicitarse la presencia de personal de la Comisión de Seguimiento de 
Ailimpo, con el objeto de dirimir la controversia.
2.º  Detección de productos fitosanitarios. En el caso de fruta directa del campo, el 
comprador podrá tomar muestras de fruta representativa de cada finca y realizar análisis 
de detección de productos fitosanitarios.
El vendedor podrá facilitar copias de los análisis de productos fitosanitarios realizados 
a las fincas objeto del contrato.
El vendedor comunicará al comprador cualquier tratamiento fitosanitario previamente 
a su aplicación.
Si en el análisis se detectaran productos fitosanitarios no autorizados, será motivo de 
cancelación de suministro de la fruta de dicha finca, sin derecho a indemnización.
En el caso de detección de productos fitosanitarios autorizados pero que superen el 
Límite Máximo de Residuos (LMR) se realizarán los análisis correspondientes hasta que 
los resultados cumplan con los LMR hasta un plazo máximo de 30 días a contar desde el 
primer análisis, o bien se procederá a cancelar el contrato sin derecho a indemnización. 
Este derecho deberá ejercitarlo el comprador dentro de las veinticuatro horas siguientes a 
la detección del exceso respecto del Límite Máximo de Residuos. Pasado ese plazo se 
entenderá que esperará al resultado de los posteriores análisis con cargo siempre al 
vendedor.
En el caso de fruta procedente de almacén de confección, la Industria, dentro de su 
plan de control de calidad, podrá realizar análisis de detección de productos fitosanitarios 
en cada entrega en el laboratorio acreditado que elija la Industria. La toma de muestras de 
cada lote se hará en la industria, por personal formado al efecto. El vendedor o su 
representante, podrá estar presente en la descarga y en la toma de muestras, debiendo 
ser diligente con el fin de no dilatar ni entorpecer la operativa normal en la industria. Si en 
el análisis se detectaran productos fitosanitarios no autorizados o bien autorizados pero 
con  LMR  superiores  a  los  marcados  por  Reglamento  396/2005,  y  posteriores 
modificaciones, podrá ser motivo de cancelación del presente contrato y no pago de la 
entrega en cuestión.
Para efectuar análisis de productos fitosanitarios tanto de fruta directa de campo como 
de almacén, se procederá a recoger 3 muestras aleatorias de cada lote (cada muestra con 
al menos 8-10 frutos), quedando la segunda y tercera en recipiente que garantice su 
integridad, convenientemente etiquetada y se guardará en la propia industria en un lugar 
que reúna las condiciones adecuadas para su conservación, para su análisis posterior en 
caso de falta de acuerdo entre las partes. En su caso, podrá solicitarse la presencia de 
personal de la Comisión de Seguimiento de Ailimpo con el objeto de dirimir posibles 
controversias.
3.º  Cumplimiento de normativa vigente. En el caso de fruta directa de campo, previo 
al inicio de la recolección el vendedor entregará al comprador el cuaderno de campo 
(tratamientos fitosanitarios aplicados a árboles y suelo, riego y abonado).
En el caso de fruta procedente de almacén de confección el vendedor entregará al 
comprador el registro de aplicación de tratamientos poscosecha.
El comprador y vendedor declaran cumplir, con toda la legislación aplicable a la 
actividad que desarrollan, y en particular, la siguiente normativa:
Reglamento 1881/2006 por el que se fija el contenido máximo de determinados 
contaminantes en los productos alimenticios y posteriores modificaciones. e.e
Real Decreto 1311/2012 relativo al uso sostenible de productos fitosanitarios y Real  w.b
Decreto 1702/2011 sobre inspecciones periódicas de los equipos de aplicación de  14ww
prodRuecatol sD feitcorseaton i1ta4r1io6s/2, 0y0 p1o, sdtee r1io4r edse  mdicoideimficbarcei,o snoebsr.e envases de productos fitosanitarios
y posteriores modificaciones.
La fruta es considerada no genéticamente modificada o derivada de organismos 
genéticamente modificados, según establece los Reglamentos 1830/2003 y 1829/2003 y 
posteriores modificaciones.
La fruta no ha sido irradiada y cumple con las normativas 1999/2/CE y 1999/3/CE y 
posteriores modificaciones.
Reglamento 178/2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales 
de la legislación alimentaria y se crea la autoridad europea de seguridad alimentaria y se 
fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.
La legislación vigente en materia de trazabilidad, Seguridad y Salud Laboral de los 
trabajadores, medio ambiente y responsabilidad civil y ética.
El incumplimiento de esta normativa podrá ser motivo de cancelación del presente 
contrato.
En ........................., a .......... de ........................... de ..............
El Vendedor El Comprador