BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 211  Miércoles 5 de agosto de 2020  Sec. III.   Pág. 64727
III. OTRAS DISPOSICIONES
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
9252 Orden APA/760/2020, de 27 de julio, por la que se homologa el contrato-tipo 
de compraventa de limones con destino a transformación, que regirá para la 
campaña 2020/2021.
Vista la solicitud de homologación del contrato-tipo de compraventa de limones con 
destino a transformación, formulada por la Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo, 
AILIMPO, cumpliéndose los requisitos previstos en la Ley 2/2000, de 7 de enero, 
reguladora de los contratos tipo de productos agroalimentarios, y el Real Decreto 686/2000, 
de 12 de mayo, por el que se aprueba su Reglamento, y de conformidad con la propuesta 
elevada por la Dirección General de la Industria Alimentaria, a fin de que los solicitantes 
puedan disponer de un documento acreditativo de la contratación de materia prima ante el 
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
En su virtud, dispongo:
Primero.
Se homologa, según el régimen establecido en la Ley 2/2000, de 7 de enero, 
reguladora de los contratos tipo de productos agroalimentarios, y el Real Decreto 686/2000, 
de 12 de mayo, por el que se aprueba su Reglamento, el contrato-tipo de compraventa de 
limones con destino a transformación que regirá durante la campaña 2020/2021, cuyo 
texto figura en el anexo de esta orden.
Segundo.
El período de vigencia de la homologación del presente contrato-tipo será el de un año 
a partir del día siguiente al de la publicación de la presente orden en el «Boletín Oficial del 
Estado».
Madrid, 27 de julio de 2020.–El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis 
Planas Puchades.
ANEXO
Contrato de compraventa de limones con destino a su transformación
 
En  ______________ a  ____ de ____________ de ______            Nº.  CONTRATO: _____________ 
 
INTERVINIENTES 
 
De una parte , Vendedor: D._________________________________________________________, 
con D.N. I_______________ mayor de edad, con domicilio __________________ _____,
en___________________________________________________________________,                          
en representación y con poderes suficientes de, ___________________________________________, 
con N.I.F._________________________ domiciliada en ___________________________________, 
en adelante vendedor. Código registro AILIMPO/REGEPA ____________. 
 
Y de otra parte, Comprador: D.________________________________________________________, 
con D.N.I_______________ mayor de edad, con domicilio en __________________                _____, 
en representación y con poderes suficientes  de, _________________________________________, 
con N.I.F. _________________________ domiciliada en ___________________________________, 
en adelante comprador. Código registro AILIMPO ____________.                       
 
EXPONEN 
 
1.  Que  el  vendedor  es  propietario   de    los   LIMONES  de  la/s  siguiente/s  variedad/es, 
__________________________________, con destino a transformación,  con procedencia: 
 
OPCIÓN 1: □  _______________  kilogramos de limones procedentes de almacén de manipulado, 
OPCIÓN 2: □ _______________  kilogramos de limones directamente procedentes de campo de 
las fincas que se relacionan: 
 
FINCA  VARIEDAD  MUNICIPIO  PARAJE  POLÍGONO PARCELA  Has.  Kgs. Aproximados 
 
La  identificación  exacta  de  las  parcelas  se  realizará  preferentemente  con  indicación  de  su 
referencia SIG‐PAC. 
 
2. Que el comprador está interesado en la adquisición de estos productos, a los fines propuestos. 
 
3. Ambas partes declaran expresamente que adoptan este modelo de contrato‐tipo homologado de 
compra‐venta  de  LIMONES  con  destino  a  su  transformación  que  regirá  durante  la  campaña 
2020/2021, homologado por Orden APA_________ (BOE _________), y que surte efectos respecto a 
la obligatoriedad de formalizar los contratos alimentarios por escrito establecida por la Ley 12/2013, 
de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, y conciertan el 
mismo con arreglo a las siguientes. 
 
El presente contrato constituye el Acuerdo Marco que regula las condiciones generales del suministro 
de limones entre ambas partes, que se detalla a través del anexo relativo a “control de calidad”. El 
contrato y su anexo constituyen el contrato completo y único.  
 
  s
  oe.
  52www.
 
 
 
ADOPTAN LOS SIGUIENTES ACUERDOS 
 
1º. OBJETO DEL CONTRATO. El vendedor se compromete a entregar y a vender y el comprador se 
compromete a recibir y a comprar, las cantidades de especificadas en el exponendo, de limones 
destinados a su transformación, de acuerdo con las cláusulas del presente contrato. 
 
El vendedor declara no haber suscrito y se compromete a no suscribir, ningún otro contrato relativo a 
las superficies y producciones objeto de este contrato. 
 
Se establece una tolerancia en la cantidad de este contrato de +/‐10 % 
 
El peso válido a los efectos de la transacción y pago será el de la báscula del Comprador. En todo 
caso,  la  báscula  deberá  estar  verificada  y  ajustada  conforme  a  la  legislación  vigente,  debiendo 
comprobarse que esté expuesto el certificado de revisión actualizado.  
 
Para cada entrega de limones directamente procedentes de campo, el vendedor especificará en el 
albarán: nº contrato, finca, municipio, polígono y parcela de la fruta entregada, para garantizar su 
trazabilidad. 
  
2º. PRECIO DEL CONTRATO. El precio se fija: _______ €/Tonelada, o, __________ € por la totalidad de 
la fruta de dicha/s finca/s. Más el ____% IVA menos, en su caso, el ____% IRPF según régimen fiscal 
aplicable conforme declara el vendedor, y de acuerdo con la normativa vigente en el momento de 
devengo. Se aplicará retención de 0,6 €/Tonelada para la Extensión de Norma de AILIMPO en el caso 
de la opción 2 del exponendo 1, orden APA/541/2020 (BOE de 20 de junio de 2020). Dicho importe se 
reflejará en la base de la factura y se incrementará en el ___% del Impuesto sobre el valor añadido. 
El precio pactado entre las partes cubre los costes efectivos de producción. 
 
3º. IMPUTACIÓN DE GASTOS. 
 
A.  Recolección y carga: La recolección y carga de la fruta será a cargo de: □ vendedor o del □ 
comprador. 
 
B.  Transporte: El transporte hasta la industria de transformación será a cargo de: □ vendedor o del 
□ comprador. 
Se deberán observar las condiciones higiénico‐sanitarias adecuadas (remolques, cubas, bins o 
cajas limpias, sin presencia de hojas, piedras, maderas u otros cuerpos extraños). 
 
4º. FORMA DE PAGO. Se emitirá factura con fecha del último día del mes. El plazo de pago será a los 
______ días de la entrega de la mercancía, mediante: 
 
  □  Transferencia al nº IBAN    □  Pagaré o cheque nominativo. 
 
El pago de la mercancía corresponderá a las cantidades netas entregadas al comprador, tomando 
como base las realmente entregadas. Serán de aplicación los plazos de la Directiva 2011/7/UE del 
Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de febrero de 2011, y la Ley 3/2004, de 29 de diciembre, 
por las que se establecen las medidas de lucha contra la morosidad en las operaciones comerciales. 
 
5º. ESPECIFICACIONES DE CALIDAD. Los limones entregados a la industria deberán responder a las 
siguientes características:  
 
1.  “Frutos enteros, sanos y sin alteraciones externas visibles (fruta chapada, podrida, chafada, rota,  e
dañada por frio, etc.). Igualmente, estará exenta de ramas, hojas u otros objetos extraños”.   o
  52ww
2.  El re2vna5dr%iime diyea ndtte ovn eedrren  auz.un m eox tdreabcteor ás seecro a ls omluebnloes  (igguraadl oa : Brix) igual ó superior a 6,5º, para limones 
3p0ri%m oy ftioenrie. r un extracto seco soluble (grado Brix) igual ó superior a 7º, para limones variedad 
 
 
 
 
Ambas  partes  aceptan  que  la  toma  de m  uestra s e  realice  en  las  condiciones  que  se  detallan  en  el 
                       
documentodecontroldecalidadqueserecogeenelanexo.
Los limones que incumplan las especificaciones de calidad anteriores podrán ser rechazados por el 
comprador sin que el vendedor tenga derecho a indemnización. 
La mercancía podrá ser rechazada en el momento que se detecten las causas suficientes que hagan 
de ésta un producto no válido para la transformación, según las especificaciones técnicas de calidad. 
En caso de rechazo total, los gastos incurridos por el comprador serán abonados por el vendedor. 
6º.  DURACIÓN,  RENOVACIÓN  Y  MODIFICACIÓN.  El  periodo  cubierto  por  este  contrato  va  desde 
__________ hasta __________. 
La renovación y modificación se harán de mutuo acuerdo.  
7º. DETECCIÓN DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS. El vendedor declara que los limones objeto de este 
contrato cumplen la legislación vigente en materia de tratamientos fitosanitarios y, en particular, con 
el Reglamento 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de febrero de 2005, relativo a 
los límites máximos de residuos (LMR) de productos fitosanitarios en alimentos y piensos de origen 
vegetal y animal y posteriores modificaciones.  
En  caso  de  que  el  resultado  analítico  de  productos  fitosanitarios  no  cumpla  con  la  normativa 
anteriormente mencionada, se aplicarán las condiciones del punto 2 del anexo. 
8º. REQUISITOS DE DOCUMENTACIÓN Y NORMATIVAS. A la firma del contrato el vendedor entregará 
al  comprador  las  certificaciones  disponibles  (GlobalGap,  Producción  integrada,  Protocolo  Ailimpo 
Lemon Cert., Leaf, BRC, IFS, etc). Ambas partes se comprometen a entregarse para su conocimiento 
mutuo, la información requerida a los efectos de cumplimentar lo dispuesto en el artículo 13 de la 
Ley 12/2013, de 2 de agosto, y demás normativa que pudiera serle aplicable. 
9º INCUMPLIMIENTO. En el caso de incumplimiento de entrega o recepción de la fruta por debajo del 
90%, se indemnizará a la otra parte con el valor de la mercancía no entregada o no recepcionada. 
No. se consideran causas de incumplimiento del contrato la de fuerza mayor demostrada, derivadas 
de  huelgas,  siniestros,  situaciones  catastróficas  producidas  por  adversidades  climatológicas  o 
enfermedades y/o plagas no controlables por cualquiera de las partes contratantes. Si se produjera 
algunas de estas causas, ambas partes convienen comunicarlas dentro de los siete días siguientes a 
haberse producido, informando a la Comisión de Seguimiento. 
10º.  EXTINCIÓN.  El  contrato  podrá  extinguirse  por  mutuo  acuerdo  de  ambas  partes,  o  en  los 
supuestos de muerte, cese de actividad, insolvencia o incapacidad de cualquiera de ellas. Cualquiera 
de las partes podrá resolver el contrato, sin necesidad de requerimiento alguno, en caso de que no 
resultasen  ciertas  las  declaraciones  realizadas  en  el  mismo,  o  en  el  caso  de  que  la  otra  parte 
incumpliera  alguna  de  sus  obligaciones.  En  particular,  se  considerarán  causas  de  extinción  las 
siguientes:  impago,  incumplimiento  de  los  calendarios  de  entrega  y/o  recepción,  así  como  el 
incumplimiento reiterado de los parámetros de calidad, entendiendo como incumplimiento reiterado 
el  que  se  produzca  al  menos  tres  veces  en  el  plazo  de  vigencia  del  contrato  y  que  haya  sido 
comunicado por la parte afectada a la causante y a la Comisión de Seguimiento. 
El  fallecimiento  o  extinción  de  la  personalidad  jurídica  de  cualquiera  de  las  partes,  no  implicará  la 
resolución del contrato cuando otra persona física o jurídica le suceda en la titularidad de la industria, 
almacén  de  manipulado  o  explotación,  según  proceda.  En  estos  casos,  los  derechos  habientes  se 
subrogarán en los derechos y obligaciones del causante que se deriven del contrato. 
11º. COMISIÓN DE SEGUIMIENTO. FUNCIONES Y FINANCIACIÓN. El control, seguimiento y vigilancia  e.e
del  cumplimiento  del  presente  contrato  se  realizará  por  la  Comisión  de  Seguimiento  a  la  que  se  bo
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ptrraenvsiofo drmesacduoe,n  htoa ceiné nlad ofascet u reras pdoen lsaa pbaler t ee lc  coorrmepspraodnodri e dnetel   p(5a0g%o ) d ael   plar o tvoetaeldidoar.d   de  dicha  aportación, 
12º. ARBITRAJE. En caso de existir diferencias en la interpretación o ejecución del presente contrato, 
las partes deberán someter la controversia al procedimiento de conciliación y vista previa ofrecido 
por AILIMPO. Las solicitudes de inicio del procedimiento deberán presentarse dentro de los 15 días 
siguientes  a  la  fecha  en  que  se  produjo  el  supuesto  incumplimiento,  y  el  procedimiento  de 
conciliación,  y  los  aranceles  a  abonar  se  pueden  consultar  en  la  página  web  de  AILIMPO 
www.ailimpo.com. 
En el caso de que no se lograra una solución al conflicto planteado de acuerdo con el punto anterior, 
las partes acuerdan (cumpliméntese necesariamente con un SÍ o un NO en ambas casillas, según 
proceda una cosa u otra, pues las opciones son excluyentes): 
□ a) Someter la controversia a los tribunales ordinarios de ______________
□ b) Someter la controversia a arbitraje administrado por arbitraje en el marco de la Corte de
Arbitraje  de  la  Cámara  Oficial  de  Comercio,  Industria  y  Navegación  de  Murcia,  a  la  que  se
encomienda la administración del arbitraje y la designación de los árbitros, de acuerdo con su
Reglamento y Estatutos. Igualmente, las partes hacen constar expresamente su compromiso de
cumplir el laudo arbitral que se dicte.
En caso de no marcarse una de las dos opciones anteriores, se entenderá que la controversia se
someterá a los tribunales ordinarios de ___________.
13º. PROTECCIÓN DE DATOS. De conformidad con lo dispuesto en la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de 
diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales, ambas partes, así 
como  la  Comisión  de  Seguimiento  de  Ailimpo,  informan  que  los  datos  personales  proporcionados  
serán incorporados a un fichero de datos de carácter personal responsabilidad de cada entidad con la 
finalidad de llevar a cabo la gestión de la relación contractual que mantiene con la misma. 
Para  ejercitar  los  derechos  de  acceso,  rectificación,  oposición  y  cancelación  reconocidos  por  la  
legislación vigente, el interesado deberá realizar una comunicación a las direcciones que figuran en el 
encabezamiento o de Ailimpo a los referidos efectos, indicando como referencia “LOPD”, adjuntando 
copia de su Documento Nacional de Identidad o documento identificativo equivalente. 
Leído  lo  cual,  ambas  partes  lo  aceptan  en  su  totalidad,  firmándose  por  triplicado  a  un  solo  efecto 
(ejemplares para las partes y custodia) en el lugar y fecha arriba indicados. 
EL VENDEDOR  EL COMPRADOR 
ANEXO CONTROL DE CALIDAD AL CONTRATO Nº__________ 
1º. PROCEDIMIENTO. Para la determinación de la calidad y rendimiento,  la toma de muestras de 
cada lote se hará en la industria, por personal formado al efecto. El vendedor o su representante, 
podrá estar presente en la descarga y en la toma de muestras y en la realización de los análisis 
cuando lo considere conveniente, debiendo ser diligente con el fin de no dilatar ni entorpecer la 
operativa normal en la industria. En el caso de fruta directa de campo la toma de muestra para 
rendimiento en zumo y grados brix se hará previa a la recolección. 
Para proceder a la descarga de cada entrega de fruta, personal especializado de la Industria hará 
cumplir los siguientes puntos: 
A) Calidad visual de la fruta: oe.
1. A la llegada de la mercancía a la fábrica se realizará una inspección visual de la fruta previa a w.
la descarga. En el caso de que se detectara incumplimiento general del apartado 1 de la 52ww
2. erSsceeais ctgldcihúpuuanulrza aloarená cltt  ioeóaut npanl aal 5  rd%tºdea  e ddldsaoece al e  1rncfg rotaudrne,te tag sr aaelan,t   oeoae mp s“artEieiptpsictepuiaanel ardcqacio fuiói qcelanua   cecs5ioe oºlrran ár dee mssedp lee dorscencco aodnCnniteacrtnlíaaiadtdt eoaan  dn o“”do E,e e sc sspoe lenoa cfscpio oftirkamcmi aloupcidsnaio aricnaddae .erls aá l  adta erlae  nvCnesatfrnloeiddrgeamadd ao”yc,r  i ósseneel OE-A-2020-92able en https://
comunicará al vendedor mediante la correspondiente no conformidad.
 
B) Rendimiento en zumo y grados brix:
3. Si el % de rendimiento en zumo o grados brix fuese inferior al mínimo especificado en el
contrato  se  comunicará  al  vendedor  el  rechazo  total  de  la  entrega,  emitiendo  la
correspondiente no conformidad.
El método para calcular el rendimiento de zumo será: pesado, exprimido manual y filtrado. Los 
grados Brix se calcularán mediante refractómetro. 
Para el cálculo del rendimiento de zumo y grados brix, se procederá a recoger 3 muestras 
aleatorias de cada lote (cada muestra con al menos 8‐10 frutos), quedando la segunda y tercera 
en recipiente que garantice su integridad y convenientemente etiquetada y se guardará en la 
propia industria en un lugar que reúna las condiciones adecuadas para su conservación, para su 
análisis posterior en caso de falta de acuerdo entre las partes. En su caso, podrá solicitarse la 
presencia de personal de la Comisión de Seguimiento de Ailimpo, con el objeto de dirimir la 
controversia. 
2º. DETECCIÓN DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS. En el caso de fruta directa del campo, el comprador 
podrá  tomar  muestras  de  fruta  representativa  de  cada  finca  y  realizar  análisis  de  detección  de  
productos fitosanitarios. 
El vendedor podrá facilitar copias de los análisis de productos fitosanitarios realizados a las 
fincas objeto del contrato. 
El vendedor comunicará al comprador cualquier tratamiento fitosanitario previamente a su 
aplicación.  
Si  en  el  análisis  se  detectaran  productos  fitosanitarios  no  autorizados,  será  motivo  de 
cancelación de suministro de la fruta de dicha finca, sin derecho a indemnización. 
En  el  caso  de  detección  de  productos  fitosanitarios  autorizados  que  superen  el  Límite 
Máximo  de  Residuos  (LMR)  se  realizarán  los  análisis  correspondientes  hasta  que  los 
resultados cumplan con los LMR hasta un plazo máximo de 30 días a contar desde el primer 
análisis,  o  bien  se  procederá  a  cancelar  el  contrato  sin  derecho  a  indemnización.  Este 
derecho deberá ejercitarlo el comprador dentro de las veinticuatro horas siguientes a la 
detección  del  exceso  respecto  del  Límite  Máximo  de  Residuos.  Pasado  ese  plazo  se 
entenderá  que  esperará  al  resultado  de  los  posteriores  análisis  con  cargo  siempre  al 
vendedor. 
En el caso de fruta procedente de almacén de confección, la Industria, dentro de su plan de control 
de calidad, podrá realizar análisis de detección de productos fitosanitarios en cada entrega en el 
laboratorio acreditado que elija la Industria. La toma de muestras de cada lote se hará en la industria, 
por personal formado al efecto. El vendedor o su representante, podrá estar presente en la descarga 
y en la toma de muestras, debiendo ser diligente con el fin de no dilatar ni entorpecer la operativa 
normal en la industria. Si en el análisis se detectaran pesticidas no autorizados o bien autorizados 
pero con LMR superiores a los marcados por Reglamento 396/2005, y posteriores modificaciones, 
podrá ser motivo de cancelación del presente contrato y no pago de la entrega en cuestión. 
Para efectuar análisis de pesticidas tanto de fruta directa de campo como de almacén, se procederá a 
recoger 3 muestras aleatorias de cada lote (cada muestra con al menos 8‐10 frutos), quedando la 
segunda y tercera en recipiente que garantice su integridad, convenientemente etiquetada y se 
guardará  en  la  propia  industria  en  un  lugar  que  reúna  las  condiciones  adecuadas  para  su 
conservación, para su análisis posterior en caso de falta de acuerdo entre las partes. En su caso, 
podrá solicitarse la presencia de personal de la Comisión de Seguimiento de Ailimpo con el objeto de 
dirimir posibles controversias. 
3º. CUMPLIMIENTO DE NORMATIVA VIGENTE. En el caso de fruta directa de campo, previo al inicio 
de  la  recolección  el  vendedor  entregará  al  comprador  el  cuaderno  de  campo  (tratamientos 
fitosanitarios aplicados a árboles y suelo, riego y abonado). 
En el caso de fruta procedente de almacén de confección el vendedor entregará al comprador el  e.e
registro de aplicación de tratamientos poscosecha.   bo
dEle scaormropllraand,o yr  eyn  pvaerntdiceudlaorr,  ldae scilgauriaenn tceu nmoprmlira, tcivoan:   toda la legislación aplicable a la actividad que 
Reglamento  1881/2006  por  el  que  se  fija  el  contenido  máximo  de  determinados 
contaminantes en los productos alimenticios y posteriores modificaciones.   
Real Decreto 1311/2012 relativo al uso sostenible de productos fitosanitarios y Real Decreto 
1702/2011  sobre  inspecciones  periódicas  de  los  equipos  de  aplicación  de  productos 
fitosanitarios, y posteriores modificaciones. 
Real Decreto 1416/2001, de 14 de diciembre, sobre envases de productos fitosanitarios y 
posteriores modificaciones. 
La  fruta  es  considerada  no  genéticamente  modificada  o  derivada  de  organismos 
genéticamente modificados, según establece los Reglamentos 1830/2003 y 1829/2003 y 
posteriores modificaciones. 
La  fruta  no  ha  sido  irradiada  y  cumple  con  las  normativas  1999/2/CE  y  1999/3/CE  y 
posteriores modificaciones. 
Reglamento 178/2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la 
legislación alimentaria y se crea la autoridad europea de seguridad alimentaria y se fijan 
procedimientos relativos a la seguridad alimentaria. 
La  legislación  vigente  en  materia  de  trazabilidad,  Seguridad  y  Salud  Laboral  de  los 
trabajadores, medio ambiente y responsabilidad civil y ética. 
El incumplimiento de esta normativa podrá ser motivo de cancelación del presente contrato. 
En  _____________,  a _____ de ________________ de ____________. 
EL VENDEDOR EL COMPRADOR