BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 51 Viernes 28 de febrero de 2020 Sec. III.   Pág. 21070
III. OTRAS DISPOSICIONES
UNIVERSIDADES
2893 Resolución  de  12  de  febrero  de  2020,  de  la  Universidad  de  Castilla-La 
Mancha, por la que se publica el plan de estudios del Graduado en Enología.
Obtenida la verificación del plan de estudios por el Consejo de Universidades, previo 
informe positivo de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación, y 
acordado el carácter oficial del título por el Consejo de Ministros en su reunión de 29 de 
noviembre de 2019 (publicado en el BOE de 17 de diciembre, por Resolución del 
Secretario General de Universidades del 3).
Este  Rectorado,  de  acuerdo  con  lo  previsto  en  el  artículo  35.4  de  la  Ley 
Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, ha resuelto publicar el plan de 
estudios conducente a la obtención del título de Graduado o Graduada en Enología por 
la Universidad de Castilla-La Mancha.
El plan de estudios a que se refiere la presente resolución quedará estructurado 
conforme figura en el anexo de la misma.
Ciudad Real, 12 de febrero de 2020.–El Rector, Miguel Ángel Collado Yurrita.
ANEXO
Plan de estudios de Graduado/a en Enología
Rama de Conocimiento: Ciencias
Centro de impartición: Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Ciudad 
Real
Distribución general del plan de estudios:
Tipo de materia ECTS
Formación Básica (FB). 60
Obligatorias (OB). 156
Prácticas Empresa (PE). 12
Trabajo Fin de Grado (TFG). 12
    Créditos totales. 240
Correspondencia de créditos de formación básica del Grado en Enología:
Materias Básicas de la Rama de Ciencias
Materia Materias Anexo II RD 1393/2007 ECTS
Biología. Biología. 12 o
Física. Física. 6 93ww
QM  ua ítmeTmiocátaat.ilc carsé dyi tEosst aMdaítsetirciaas. Básicas de la rama de Ciencias.QMuaítmemicáat.icas. 114222 BOE-A-2020-28cable en https://
Otras Materias Básicas de otras Ramas de conocimiento 
Materia Materias Anexo II RD 1393/2007 ECTS
Edafología y climatología.   6
Microbiología.   6
Bioquímica.   6
    Total créditos Materias Básicas otras Ramas de Conocimiento. 18
Estructura del plan de estudios por curso académico, módulos y materias/asignaturas:
Primer curso
Módulo Materia Asignaturas Carácter ECTS
Biología I. FB 6
Biología.
Biología II. FB 6
Edafología y climatología. Edafología y climatología. FB 6
Física. Física. FB 6
Básico.
Química I. FB 6
Química.
Química II. FB 6
Matemáticas y estadística. Matemáticas. FB 6
Microbiología. Microbiología. FB 6
Enología. Enología. Fundamentos de enología. OB 6
Viticultura. Ecología e impacto ambiental. Ecología e impacto ambiental. OB 6
Segundo curso
Módulo Materia Asignaturas Carácter ECTS
Bioquímica. Bioquímica. FB 6
Básico.
Matemáticas y estadística. Estadística y aplicaciones informáticas. FB 6
Química orgánica. OB 6
Enología. Química enológica. Análisis químico enológico. OB 6
Química enológica. OB 6
Operaciones básicas en la industria enológica I. OB 6
Tecnología enológica. Operaciones básicas y tecnología enológica. Operaciones básicas en la industria enológica II. OB 6
Tecnología enológica. OB 6
Fitotecnia. Fitotecnia. OB 6
Viticultura. s
Viticultura. Viticultura I. OB 6 e.
Tercer curso
Módulo Materia Asignaturas Carácter ECTS
Enología I. OB 6
Enología II. OB 6
Enología.
Enología. Composición y evolución del vino. OB 6
Análisis sensorial I. OB 6
Química enológica. Análisis instrumental. OB 6
Gestión de la calidad en la industria 
Seguridad alimentaria en la industria enológica. OB 6
enológica.
Economía y gestión de la Calidad.
Gestión empresarial y marketing. Gestión de la empresa. OB 6
Tecnología enológica. Biotecnología enológica. Biotecnología enológica. OB 6
Protección del viñedo. Protección del viñedo. OB 6
Viticultura.
Viticultura. Viticultura II. OB 6
Cuarto curso
Módulo Materia Asignaturas Carácter ECTS
Enología. Análisis sensorial II. OB 6
Enología.
Destilados y otras bebidas alcohólicas. Destilados y otras bebidas alcohólicas. OB 6
Cultura vitivinícola y enoturismo. Cultura vitivinícola y enoturismo. OB 6
Economía y gestión de la Calidad. Gestión de la calidad en la industria enológica. Gestión de la calidad. OB 6
Gestión empresarial y marketing. Economía y marketing. OB 6
Caracterización y gestión de residuos en la  Caracterización y gestión de residuos en la 
Tecnología enológica. OB 6
industria enológica. industria enológica.
Prácticas Externas. Prácticas Externas. Prácticas Externas. PE 12
Trabajo Fin de Grado. Trabajo Fin de Grado. Trabajo Fin de Grado. TFG 12
FB = Formación básica; OB = Obligatoria; PE = Prácticas de Empresa; TFG = 
Trabajo Fin de Grado.
La Universidad de Castilla-La Mancha ha establecido como requisito necesario para 
graduarse, acreditar el conocimiento de una lengua extranjera del MCERL en el nivel B1, 
de acuerdo con los procedimientos fijados en la Resolución de 23-03-2018, de la UCLM, 
por la que se acuerda la publicación de la normativa de acreditación del conocimiento de 
una  lengua  extranjera  para  la  obtención  del  título  de  grado  y  para  el  acceso  a 
determinados  títulos  de  máster  en  la  Universidad  de  Castilla-La  Mancha  (DOCM 
de 17-04-2018).