BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 49  Viernes 26 de febrero de 2021  Sec. I.   Pág. 23330
I. DISPOSICIONES GENERALES
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
2981 Real Decreto 84/2021, de 9 de febrero, por el que se establecen las normas 
básicas para la aplicación del artículo 167 bis del Reglamento (UE) n.º 
1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 
2013, regulador de las normas de comercialización del aceite de oliva.
El artículo 167 bis del Reglamento (UE) n.º 1308/2013 del Parlamento Europeo y del 
Consejo, de 17 de diciembre de 2013, por el que se crea la organización común de 
mercados de los productos agrarios y por el que se derogan los Reglamentos (CEE) 
n.º  922/72, (CEE) n.º 234/79, (CE) n.º 1037/2001 y (CE) n.º 1234/2007, introducido por el 
Reglamento (UE) 2020/2220 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de diciembre 
de 2020, por el que se establecen determinadas disposiciones transitorias para la ayuda 
del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) y del Fondo Europeo Agrícola de 
Garantía (FEAGA) en los años 2021 y 2022, y por el que se modifican los Reglamentos 
(UE) n.º 1305/2013, (UE) n.º 1306/2013 y (UE) n.º 1307/2013 en lo que respecta a sus 
recursos y a su aplicación en los años 2021 y 2022 y el Reglamento (UE) n.º 1308/2013 
en lo que respecta a los recursos y la distribución de dicha ayuda en los años 2021 y 2022, 
establece que los Estados miembros podrán establecer en el sector oleícola normas de 
comercialización para regular la oferta, con el fin de mejorar y estabilizar el funcionamiento 
de los mercados oleícolas.
El sector de aceite de oliva es uno de los principales sectores de la producción 
agroalimentaria española, con una producción media anual de 1,35 millones de toneladas, 
pero con campañas récord que han llegado a 1,8 millones de toneladas, como la 
reciente  2018/2019. Se trata además de un cultivo presente en casi todas las comunidades 
autónomas, con un marcado carácter social en algunas regiones de España donde 
desempeña un papel fundamental para la economía de las zonas rurales.
La producción oleícola, a pesar de los avances tecnológicos, es muy dependiente de 
la climatología, lo que origina una marcada alternancia productiva o vecería del cultivo 
entre campañas, que genera una gran volatilidad de los precios, con una clara incidencia 
en la viabilidad económica de las explotaciones oleícolas y la supervivencia de las regiones 
productoras. Esta variabilidad se ha registrado con especial incidencia en el último decenio 
y es previsible que se mantenga, o incluso se agudice, dado que las estimaciones de los 
efectos del cambio climático en España apuntan a una mayor presencia de fenómenos 
meteorológicos extremos en el futuro.
Adicionalmente, en los últimos años se ha incrementado significativamente la superficie 
de cultivo de olivar, con una fuerte presencia de plantaciones intensivas cuya plena entrada 
en producción hace previsible el aumento de los niveles medios de producción, en un 
contexto de demanda mundial estable. Esto ha motivado además la existencia de una 
marcada dicotomía entre el olivar intensivo y el olivar tradicional con menor productividad, 
pero con importantes externalidades positivas desde el punto de vista social y 
medioambiental.
Por todo ello, se trata de un sector agrario en el que, por su idiosincrasia, existe un 
claro riesgo de desequilibrio en el mercado nacional y, en particular, en aquellas campañas  s
en las que las disponibilidades se incrementen significativamente respecto de las  oe.
campañas anteriores. w.
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haga necesario, con el fin de favorecer su estabilidad. Esta actuación de reequilibrio del
mercado, proporcionada y adecuada a los fines que se persiguen, existe ya en términos
similares en otros sectores como el vitivinícola y permitirá anticiparse a las eventuales 
tensiones del mercado que se produjeran.
Es por lo tanto necesario que el sector del aceite de oliva pueda aplicar en situaciones 
de claro riesgo de desequilibrio de mercado aquellas medidas que permitan regular la 
oferta con el fin de mejorar y estabilizar el funcionamiento de los mercados oleícolas, y en 
particular, la medida de retirada temporal del producto y/o de destino a uso no alimentario.
Este real decreto establece el tipo de producto y los destinatarios que pueden ser 
objeto de dicha medida, así como los aspectos básicos de una posible norma de 
comercialización para su activación. Las circunstancias de mercado para su puesta en 
marcha estarán basadas en criterios técnicos objetivos cuya efectividad y ausencia de 
impactos negativos en la competencia estén contrastados. Todo ello, con el conocimiento 
previo por parte de los operadores y la necesaria seguridad jurídica y transparencia 
respecto al funcionamiento y activación de los mecanismos pertinentes, así como la 
posible interacción con otros instrumentos previstos en la normativa comunitaria.
Asimismo, los últimos acontecimientos en el ámbito internacional, que han generado 
claras repercusiones e incertidumbre sobre el mercado oleícola, hacen necesario que se 
consideren aquellas situaciones de mercado excepcionales e imprevistas que puedan 
suponer un claro riesgo de desequilibrio.
Con el fin de lograr una respuesta más ajustada a la situación de mercado de cada 
campaña, las comunidades autónomas deberán comunicar sus estimaciones de 
existencias iniciales y previsiones de producción a nivel provincial para la campaña a una 
determinada fecha.
En cualquier caso, no deben ser menoscabadas otras posibles medidas de regulación 
que posibiliten cumplir los objetivos perseguidos en la aplicación del artículo 167 bis y que 
pudieran llegar a ser desarrolladas en el futuro, como la regulación del rendimiento de 
extracción de aceite, la fijación de un rendimiento máximo de aceituna por hectárea o la 
planificación de la producción mediante la cosecha temprana, una medida que trascendería 
el carácter coyuntural de reequilibrio de mercado mejorando la comercialización del aceite 
de oliva con base en su calidad y un mayor potencial de mercado. Dichas medidas podrán 
ser abordadas, en normativa sucesiva, priorizadas según las necesidades de la situación 
sectorial.
En definitiva, se trata con este real decreto de aprobar la regulación de una norma de 
comercialización que sea cognoscible para el conjunto del sector y las Administraciones, 
garantice la seguridad jurídica y permita una aplicación flexible de las medidas en función 
de los requisitos fijados en el mismo y de las características productivas de un sector 
esencial para el campo español, con el ánimo último de asegurar el valor añadido del 
aceite, el mejor reparto de renta social y territorialmente, y la sostenibilidad de las 
explotaciones.
En la elaboración de este real decreto se han observado los principios de buena 
regulación previstos en el artículo 129 de la Ley 39/2015 de 1 de octubre, del Procedimiento 
Administrativo Común de las Administraciones Públicas. Los principios de necesidad y 
eficacia, puesto que la norma resulta el instrumento más indicado para los intereses que 
se persiguen; el principio de proporcionalidad, ya que contiene la regulación imprescindible 
para atender a las necesidades que se pretenden cubrir; y el principio de seguridad 
jurídica, ya que es coherente con el resto del ordenamiento jurídico nacional y de la Unión 
Europea. Por lo demás, la norma es coherente con los principios de eficiencia, en tanto 
que la norma asegura la máxima eficacia de sus postulados con los menores costes 
posibles inherentes a su aplicación, y de transparencia al haberse garantizado una amplia  es
participación en su elaboración, evitándose cargas administrativas. o
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de febrero de 2021,
DISPONGO:
Artículo 1.  Objeto y ámbito de aplicación.
El presente real decreto tiene por objeto establecer, en el sector del aceite de oliva, las 
normas básicas para la aplicación del artículo 167 bis del Reglamento (UE) n.º 1308/2013 
del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013, por el que se crea 
una organización común de mercados de los productos agrarios y por el que se derogan 
los Reglamentos (CEE) n.º 922/72, (CEE) n.º 234/79, (CE) n.º 1307/2001 y (CE) 
n.º  1234/2007, regulador de las normas de comercialización para mejorar y estabilizar el 
funcionamiento del mercado común del aceite de oliva.
Esta norma es de aplicación a todos los olivicultores de aceituna destinada a aceite de 
oliva, y a los operadores que elaboren, almacenen o comercialicen aceites de oliva y 
aceite de orujo de oliva en España.
Artículo 2.  Definiciones.
1.  A los efectos del presente real decreto serán de aplicación las definiciones 
contempladas en el artículo 3 del Reglamento (UE) n.º 1308/2013 del Parlamento Europeo 
y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013.
2.  Asimismo, se entenderá como:
a)  Producto: aceite de oliva procedente de la aceituna de almazara (Olea europea L.), 
y aceite de orujo de oliva.
b)  Almazara: la industria o instalación donde se obtiene el aceite de oliva virgen por 
medios mecánicos o físicos a partir de la molturación de las aceitunas, frutos enteros y 
crudos de Olea europea L.
c)  Otros tenedores con instalaciones: personas físicas o jurídicas que almacenan los 
aceites de oliva, incluido el aceite de orujo de oliva.
d)  Envasadora: la industria o instalación donde se realiza el envasado de los aceites 
de oliva, incluido el aceite de orujo de oliva con destino a la alimentación humana.
e)  Refinería: la industria o instalación donde se realiza la refinación de los aceites de 
oliva, incluido el aceite de orujo de oliva con destino a la alimentación humana.
f)  Extractora de orujo: la industria o instalación destinada a la actividad de obtención 
o extracción, por procedimientos físicos o químicos, de los aceites de orujo de oliva crudos 
a partir de orujos grasos. Se incluyen aquellas instalaciones que sólo realizan la actividad 
de secado de orujo graso húmedo procedente de la molturación de aceitunas crudas y 
enteras.
Artículo 3.  Establecimiento y requisitos de la norma de comercialización.
1.  Mediante orden del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cuando las 
condiciones de mercado lo justifiquen, y una vez consultadas las comunidades autónomas 
y las organizaciones representativas del sector de ámbito nacional, podrán establecerse 
normas de comercialización que tengan como objetivo regular la oferta para mejorar la 
estabilidad y funcionamiento del mercado del sector del aceite de oliva para una campaña 
de comercialización determinada.
2.  La norma de comercialización dispondrá la retirada de producto hasta la campaña 
siguiente y/o el destino a uso no alimentario, debiendo especificar el tipo de producto  s
afectado. e.
3.  Su aplicación se justificará y documentará adecuadamente, tanto en la necesidad  w.
de su ejecución como en la proporcionalidad de su adopción con base en la situación de  81ww
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Icgounaslemgeunidtoes, .la medida estará sujeta a una evaluación y seguimiento de los efectos  BOE-A-cable e
En concreto, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación analizará las 
estimaciones de existencias iniciales y previsiones de producción para la campaña objeto 
de aplicación de las normas de comercialización, a partir de la información disponible en 
el sistema de información de los mercados oleícolas (SIMO) y las comunicaciones 
realizadas por las comunidades autónomas para considerar la pertinencia de su aplicación 
en una determinada campaña. Asimismo, se considerarán aquellas situaciones de 
mercado excepcionales e imprevistas que puedan suponer un claro riesgo de desequilibrio 
de mercado.
El citado Ministerio podrá presentar una propuesta de norma de comercialización ante 
las comunidades autónomas y las organizaciones representativas del sector de ámbito 
nacional y, una vez recibidas las alegaciones al respecto de los organismos involucrados, 
podrá aprobar la orden ministerial que contendrá la norma de comercialización para una 
campaña determinada, a más tardar el 31 de octubre, previa la tramitación oportuna, que 
contendrá el preceptivo dictamen del Consejo de Estado.
4.  La norma de comercialización tendrá que ajustarse proporcionalmente al objetivo 
perseguido y respetar los límites establecidos en las letras a), b) y c) del apartado 1 del 
artículo 167 bis del Reglamento (UE) n.º 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, 
de 17 de diciembre de 2013, y se publicará en el «Boletín Oficial del Estado».
Artículo 4.  Contenido de la norma de comercialización.
La norma de comercialización deberá contener los siguientes elementos con base en 
lo establecido en el apartado 3 del artículo 3:
a)  Objetivo.
b)  Campaña de comercialización a la que se le aplicará.
c)  Región o regiones de producción donde se aplicará, en función de los criterios 
contemplados en el artículo 3.3.
d)  Cantidad de producto afectado por la norma.
e)  Producto/s y/o categorías de producto/s al que se le aplicará la norma.
f)  Las instalaciones y operadores elegibles y, en su caso, excepciones.
g)  Obligaciones de las instalaciones y operadores y, en su caso, excepciones.
h)  Obligaciones de otros operadores del sector y, en su caso, excepciones.
i)  Fecha de entrada en vigor de las medidas de regulación de mercado.
j)  Controles específicos a determinar en función de su objetivo y finalidad.
k)  Mecanismos de evaluación y seguimiento de los efectos pretendidos.
Artículo 5.  Comunicación de las estimaciones de producción.
Con el fin analizar la situación de mercado de cada campaña, las comunidades 
autónomas comunicarán al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación las estimaciones 
de existencias iniciales y las previsiones de producción para cada campaña, a más tardar 
el 30 de septiembre.
Durante el transcurso de la campaña las comunidades autónomas podrán comunicar 
al Ministerio un cambio de estimaciones de existencias iniciales y de previsiones de 
producción de acuerdo con las condiciones agroclimatológicas de esa campaña.
Artículo 6.  Controles.
1.  Corresponde a los órganos competentes de las comunidades autónomas realizar  e.
los controles oficiales para comprobar el cumplimiento de las normas de comercialización  w.
que se desarrollen. 81ww
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Artículo 7.  Infracciones y sanciones.
En caso de incumplimiento de la norma de comercialización, las personas físicas o 
jurídicas responsables de dichas instalaciones, serán objeto de sanciones establecidas 
según la normativa propia de cada comunidad autónoma o, en su caso, la normativa 
nacional aplicable.
Asimismo, será de aplicación el Real Decreto 1945/1983, de 22 de junio, por el que se 
regulan las infracciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la 
producción agroalimentaria.
Artículo 8.  Deber de comunicación a la Comisión Europea.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación comunicará a la Comisión Europea 
el contenido de la norma de comercialización conforme al apartado 3 del artículo 167 bis 
del Reglamento (UE) n.º 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de 
diciembre de 2013.
Disposición adicional única.  Contención del gasto.
Las medidas incluidas en este real decreto serán atendidas con las dotaciones 
presupuestarias existentes, y no podrán suponer incremento de dotaciones, ni de 
retribuciones, ni de otros gastos de personal.
Disposición final primera.  Título competencial.
Este real decreto se dicta al amparo de lo dispuesto en el artículo 149.1.13.ª de la 
Constitución Española, que atribuye al Estado la competencia exclusiva en materia de 
bases y coordinación de la planificación general de la actividad económica.
Disposición final segunda.  Entrada en vigor.
El presente real decreto entrará en vigor el 1 de julio de 2021.
Dado en Madrid, el 9 de febrero de 2021.
FELIPE R.
El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación,
LUIS PLANAS PUCHADES