BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 30 Martes 4 de febrero de 2020 Sec. III.   Pág. 10544
III. OTRAS DISPOSICIONES
MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN
1642 Resolución de 23 de enero de 2020, del Instituto Nacional de Investigación y 
Tecnología Agraria y Alimentaria O.A., M.P., por la que se publica el Convenio 
con  AB-Biotics,  SA,  para  desarrollar  actividades  de  caracterización  y 
selección de cepas probióticas.
El Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria O.A. M.P. 
(INIA) y la empresa AB-Biotics han formalizado con fecha 13 de diciembre de 2019, un 
Convenio,  para  desarrollar  actividades  de  caracterización  y  selección  de  cepas 
probióticas.
En cumplimiento de lo dispuesto en el artículo 48.8 de la Ley 40/2015, de 1 de 
octubre, de Régimen Jurídico del Sector Público, esta Dirección dispone su publicación 
en el «Boletín Oficial del Estado».
Madrid, 23 de enero de 2020.–La Directora del Instituto Nacional de Investigación y 
Tecnología Agraria y Alimentaria, Esther Esteban Rodrigo.
CONVENIO ENTRE EL INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA 
AGRARIA Y ALIMENTARIA, O.A., M.P. Y AB-BIOTICS, S.A., PARA DESARROLLAR 
ACTIVIDADES DE CARACTERIZACIÓN Y SELECCIÓN DE CEPAS PROBIÓTICAS
REUNIDOS
De una parte, doña Esther Esteban Rodrigo, Directora del Instituto Nacional de 
Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, O.A., M.P. (en lo sucesivo INIA), con 
CIF  Q-2821013-F,  con  sede  en  Madrid,  carretera  de  La  Coruña,  km  7,5,  en 
representación del mismo por acuerdo de nombramiento de 1 de octubre de 2018, 
actuando conforme a las atribuciones que le confiere el artículo 12.2.d) del Estatuto del 
INIA, aprobado por Real Decreto 1951/2000, de 1 de diciembre.
De otra parte, don Miquel Àngel Bonachera Sierra y don Sergi Audivert Brugué, como 
Consejeros Delegados de la empresa AB-Biotics, S.A., (en lo sucesivo AB-Biotics), con 
CIF A63497473, con sede en Esade Creapolis, avenida de la Torre Blanca, 57, Desp. 
3B06, 08172 St. Cugat del Vallès (Barcelona), según resulta de la escritura otorgada ante 
el Notario de L’Escala (Girona), don Federico Sampol Bérgamo, el día 10 de junio 
de 2010, con el número 784 de su protocolo.
Actuando  ambos  en  razón  de  sus  respectivas  competencias  y  reconociéndose 
poderes y facultades suficientes para formalizar el presente convenio,
EXPONEN
Primero.
Que el INIA, organismo autónomo adscrito al Ministerio de Ciencia, Innovación y 
Universidades, a través de la Secretaría General de Coordinación de Política Científica,  es
por el Real Decreto 865/2018, de 13 de julio, por el que se desarrolla la estructura  o
orgánica básica del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, actúa conforme a  42www.
IlEdones ve tejaussttnutaiitgoboa,l e dcdcieeóidl n loOa,   reCpgnuiae eenndlic seRima es,o aul.al s A DcTsreeiibmccirnrie soctmlooo ong1,ví9 ade5 eny1 i /oal2asc0  uI0npe0nar,odr advo ea ec c1loi ó nddn eee,s  led aalir crrItNoiíeclIlmAuol  bocdr oee3m ,4 pp odro oeOry  erelaglc  aqtLonuesieys   mys1 eo4a  /ca2Ptp0úur1bau1lcei,ci bodoane d e ee1sl     OE-A-2020-16able en https://
de investigación científica, desarrollo e innovación.
Segundo.
Que AB-Biotics es una sociedad anónima dedicada a la investigación, desarrollo y 
comercialización de productos basados en probióticos en todo el mundo.
Tercero.
Que el INIA, en su Departamento de Tecnología de Alimentos, desarrolla, entre otras, 
investigaciones  relacionadas  con  la  selección,  caracterización  y  aplicación  de 
microorganismos de interés alimentario.
Cuarto.
Que  el  INIA  es  propietario  de  unas  cepas  de  Lactobacillus,  Bifidobacterium  y 
Lactococcus, aisladas e identificadas en el Departamento de Tecnología de Alimentos, 
que pueden presentar interés por su potencial probiótico. Por su parte, AB-Biotics es 
asimismo propietaria de sendas cepas de Lactobacillus y Lactococcus, con el mismo 
potencial.
Quinto.
Que AB-Biotics está interesada en colaborar con el INIA en la caracterización y el 
estudio  de  estas  cepas  con  potencial  probiótico,  de  cara  a  su  posible  futura 
comercialización, lo que para el INIA también reviste gran interés.
Por todo ello, las partes acuerdan suscribir el presente Convenio, que se regirá 
conforme a las siguientes:
CLÁUSULAS
Primera.  Objeto del convenio.
El objeto del presente convenio es la colaboración de ambas partes en la realización 
de investigaciones relacionadas con la caracterización de las cepas descritas en el 
anexo 1 del presente convenio de acuerdo con la memoria técnica que se adjunta como 
anexo 2.
Segunda.  Actuaciones de las partes.
El INIA y AB-Biotics se obligan a realizar los trabajos necesarios para completar la 
información especificada en el anexo 2 para las cepas enumeradas en el anexo 1.
El responsable del convenio en el INIA será el Dr. Juan Luis Arqués Orobón
El responsable del convenio en AB-Biotics será el Dr. Pol Huedo.
Tercera.  Evaluación económica.
La evaluación económica total para el periodo de duración del Convenio asciende 
a 131.000 euros.
La valoración de la aportación que realiza el INIA asciende a 50.000 euros en:
– Personal propio: 30.000 euros. es
– Utilización de instalaciones y equipos propios: 20.000 euros. o
La valoración de la aportación que realiza AB-Biotics asciende a 81.000 euros en: 42ww
– Aportación dineraria al INIA para la realización de las actividades: 25.000 euros.
––  PMeartseorinaal lf upnrogpibiole: :1 165.0.00000 e eurruooss. .(4.000 € por cepa).
– Escalado industrial de las cepas: 25.000 euros.
Asimismo, en caso de que se obtengan resultados susceptibles de protección, AB-
Biotics se hará cargo de los estudios de patentabilidad y elaboración de las patentes, por 
un importe estimado de 20.000 euros.
La aportación dineraria de AB-Biotics al INIA se transferirá al INIA en un cuarenta 
(40) % a la firma del Convenio y el sesenta (60) % a los nueve meses de la firma.
Estas aportaciones se ingresarán en la cuenta corriente número ES78 2100 5731 
7602 0023 9230, de CaixaBank, en paseo de la Castellana, 51, 28046 Madrid, a nombre 
del INIA.
Cuarta.  Comisión de Seguimiento.
Se establecerá una Comisión de Seguimiento con objeto de examinar la marcha de 
los  trabajos,  revisar  su  programación,  si  es  necesario,  y  controlar  la  ejecución  del 
Convenio. Asimismo, la partes podrán acordar en el seno de la Comisión de Seguimiento 
algunos detalles relativos a la ejecución del contenido del convenio, que no afecten a su 
contenido mínimo y esencial, como el cambio de alguna de las cepas de AB-Biotics 
relacionadas en el Anexo 1, antes de que comiencen los experimentos, por otra cepa del 
género Lactobacillus.
La Comisión de Seguimiento se reunirá siempre que cualquiera de las partes lo 
estime oportuno y en un plazo máximo de 15 días tras la solicitud de convocatoria de 
cualquiera de las partes. Esta Comisión estará formada por dos representantes de cada 
una de las partes. Las decisiones en el seno de la Comisión se tomarán por unanimidad, 
siendo necesaria para su válida constitución la presencia de al menos un representante 
de cada parte.
En lo no previsto en el presente Convenio, y a falta de normas propias, la Comisión 
de  Seguimiento  se  regirá  por  lo  establecido,  para  los  órganos  colegiados,  en  la 
Sección 3.ª del Capítulo II del Título Preliminar de la Ley 40/2015, de 1 de octubre, de 
Régimen Jurídico del Sector Público.
Quinta.  Información entre las partes.
Cada  parte  se  compromete  a  mantener  informada  a  la  otra  parte  firmante  del 
presente Convenio, tanto de los resultados de los trabajos científico-técnicos alcanzados 
en su realización, como de cualquier extremo relevante para la consecución del mismo.
Será necesario obtener previamente el acuerdo entre las partes para informar a 
terceros sobre el contenido y el desarrollo del Convenio y haciendo mención expresa a la 
existencia del mismo.
Sexta.  Propiedad de los resultados.
Los resultados obtenidos tendrán carácter reservado y ambas partes mantendrán la 
confidencialidad sobre la información generada durante la ejecución de los trabajos del 
Convenio.
La  propiedad  de  los  resultados  que  eventualmente  pudieran  obtenerse  de  la 
ejecución de las actividades especificadas en el anexo 2 para las cepas aportadas por el 
INIA y por AB-Biotics, según la descripción del anexo 1, sin menoscabo de la normativa 
en la materia que les sea aplicable y del reconocimiento de la autoría, pertenecerá a las 
instituciones firmantes en los términos establecidos en el artículo 54 de la Ley 2/2011, 
de 4 de marzo, de Economía Sostenible y de acuerdo con su grado de contribución en la  s
obtención de aquéllos. La propiedad de las cepas no se verá alterada en ningún caso. oe.
La posible publicación de los resultados en revistas científicas o de divulgación  w.
necesitará del permiso por escrito y expreso de ambas partes. 42ww
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Convenio, teniendo en cuenta lo dispuesto en el artículo 55 de la Ley 2/2011, de 4 de
marzo,  de  Economía  Sostenible.  La  participación  sobre  los  beneficios  de  estas  se 
acordará entre las partes de acuerdo con lo previsto en la Ley.
Séptima.  Régimen de personal.
Cuando el personal de una de las partes desarrolle alguna actividad en una sede 
perteneciente a la otra, deberá respetar sus normas de funcionamiento interno sin que 
en ningún caso se altere su relación jurídica ni adquiera derecho alguno frente a ella, 
quedando, en todo caso, en el ámbito de la organización y dirección de la institución a la 
que pertenezca.
Serán de cuenta de cada parte, la cobertura de las obligaciones en materia de 
seguridad social, mutualidad, seguro de accidentes y todo tipo de cargas y gravámenes 
relativos al personal que aporten para la realización y desempeño de los trabajos objeto 
del  presente  Convenio.  También  serán  responsables  de  la  cobertura  de  la 
responsabilidad  civil  en  que  pudieran  incurrir  durante  el  desarrollo  de  los  trabajos 
previstos en el mismo.
Octava.  Extinción.
La extinción del Convenio será por conclusión o cumplimiento de las actuaciones que 
constituyen su objeto, o por resolución, siendo causas de resolución las siguientes:
a)  El  transcurso  del  plazo  de  vigencia  del  convenio  sin  haberse  acordado  la 
prórroga del mismo.
b)  El acuerdo de las partes.
c)  El desistimiento unilateral, con un preaviso a la otra parte de al menos tres 
meses.
d)  El incumplimiento de las obligaciones y compromisos asumidos por parte de 
alguna  de  las  partes.  El  incumplimiento  será  comunicado  a  la  parte  incumplidora, 
mediante preaviso, de forma fehaciente, con el requerimiento para que cumpla en el 
plazo de tres meses con las obligaciones o compromisos que se consideran incumplidos. 
Este requerimiento será comunicado a la persona que ostente la presidencia de la 
Comisión de Seguimiento. Si trascurrido el plazo indicado en el requerimiento persistiera 
el incumplimiento, la parte que lo dirigió notificará a la parte incumplidora la concurrencia 
de la causa de resolución y se entenderá resuelto el convenio.
e)  La decisión judicial declaratoria de la nulidad del convenio.
En caso de resolución anticipada del convenio, las partes quedarán obligadas al 
cumplimiento  de  sus  respectivos  compromisos  hasta  la  fecha  en  que  aquella  se 
determine, no afectando a la finalización de las actuaciones que en ese momento 
estuvieran  en  curso  de  ejecución,  según  lo  establecido  en  el  artículo  52  de  la 
Ley 40/2015, de 1 de octubre, de Régimen Jurídico del Sector Público.
Novena.  Comienzo de efectos y duración del Convenio.
La duración del presente Convenio será de 2 años y surtirá efectos en su fecha de 
publicación en el «Boletín Oficial del Estado», una vez inscrito en Registro Electrónico 
estatal de Órganos e Instrumentos de Cooperación (REOICO).
No obstante en cualquier momento anterior a la finalización del plazo previsto en el 
anterior párrafo, se podrá acordar unánimemente su prórroga, por un periodo de hasta dos  e
años adicionales, acuerdo que se formalizará mediante la firma del oportuno Acuerdo. bo
DécEiml ap.r esMeondteif iccoancivóenn dioe lp coodnrváe sneior .modificado por acuerdo de las partes, mediante la
suscripción de la correspondiente adenda.
Undécima.  Confidencialidad y protección de datos.
Ambas partes se comprometen a adoptar las medidas oportunas para respetar la 
confidencialidad y asegurar el tratamiento de los datos de carácter personal de acuerdo 
con la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter 
Personal y garantía de los derechos digitales, y con el Reglamento (UE) 2016/679, del 
Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016, relativo a la protección de las 
personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre 
circulación de estos datos y por el que se deroga la Directiva 95/46/CE (Reglamento 
general de protección de datos).
Duodécima.  Régimen jurídico y resolución de conflictos.
El  presente  convenio  se  encuentra  sometido  al  régimen  jurídico  de  convenios 
previsto en el Capítulo VI, Título Preliminar, de la Ley 40/2015, de 1 de octubre, de 
Régimen Jurídico del Sector Público, y tiene su fundamento en lo establecido en el 
artículo 34 de la Ley 14/2011, de 1 de junio, de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación.
Las  cuestiones  litigiosas  a  que  pueda  dar  lugar  la  interpretación,  modificación, 
efectos o resolución del presente Convenio serán resueltas en el seno de la Comisión de 
Seguimiento. Si no hubiera acuerdo, las discrepancias que surjan serán del conocimiento 
y competencia del orden jurisdiccional contencioso-administrativo.
En prueba de conformidad, y para la debida constancia de todo lo convenido, ambas 
partes firman el presente Convenio.–La Directora del Instituto Nacional de Investigación 
y Tecnología Agraria y Alimentaria, O.A., M.P., Esther Esteban Rodrigo.–Los Consejeros 
Delegados de Ab-Biotics S.A., Miquel Àngel Bonachera Sierra y Sergi Audivert Brugué.
ANEXO 1
Cepas de INIA a incluir en el Proyecto:
– Lactobacillus rhamnosus INIA P344
– Lactobacillus paracasei INIA P272
– Bifidobacterium breve INIA P734
– Bifidobacterium bifidum INIA P671
– Bifidobacterium longum INIA P132
– Lactococcus lactis INIA 650
Cepas de AB-BiotiCs a incluir en el Proyecto:
– Lactococcus lactis BCN1
– Lactococcus lactis BCN3
– Lactobacillus helveticus RGSA17
– Lactobacillus fermentum BCN3
– Lactobacillus casei AB0918
ANEXO 2
Actuaciones a realizar por el INIA
– Estudiar el crecimiento de las cepas en nonmilk-based general edible medium  e.
(GEM). w.b
Esta actividad se llevará a cabo en medio GEM (Saarela et al. 2004; Saarela et al.  42ww
2L0o0s 5e)n ys aMyRosS ,d dei lcuriedcoi m1:i2e nyt on os ed illlueivdaor.á En na  ecla cbaos oe nn eccoensdaicriioon sees  adñea adniraáe Lro-cbyiostseisin, eta (n+tcoy se)n. 
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microorganismo. Los ensayos se llevarán a cabo por triplicado en días independientes.
– Estudiar la resistencia al estrés oxidativo: 48h ambiente y agudo por H O .  Estos 
2 2
estudios se llevarán a cabo en medios de cultivo y según trabajos previos (Calderini et al. 
2017; Oberg et al. 2011 y 2013) a partir de concentraciones bacterianas y de H O
2 2 
conocidas. Los ensayos se llevarán a cabo por triplicado en días independientes.
– Estudiar  la  capacidad  inhibidora  sobre  cepas  indicadoras.  El  espectro 
antimicrobiano de las cepas objeto de estudio se llevaran a cabo al menos con cepas de 
Escherichia  coli  EPEC/EHEC,  Klebsiella  oxytoca,  Staphylococcus  aureus,  Staph. 
epidermidis, Streptococcus mitis/oralis, Str. salivarius y Listeria monocytogenes mediante 
un «agar spot test» (Martín et al. 2006; Rodríguez et al 2012; Armas et al. 2017). Se 
realizará un segundo ensayo con las cepas que muestren actividad antimicrobiana con el 
fin de conocer la naturaleza de dicha inhibición, incluyendo estudios de difusión en agar 
con sobrenadantes neutralizados y la adición de proteasas. Los ensayos se llevarán a 
cabo por triplicado en días independientes.
– Estudiar  la  adhesión  sobre  monocapas  confluentes  de  células  Caco-2.  Estos 
ensayos serán llevados a cabo según lo descrito previamente por Nácher-Vázquez et al. 
(2017) y Llamas-Arriba et al. (2019), en placas de cultivo con células Caco-2 y las cepas 
bacterianas objeto de estudio. Tras la incubación se realizarán recuentos en placa en los 
medios  correspondientes.  Los  ensayos  se  llevarán  a  cabo  por  triplicado  en  días 
independientes. Antes de comenzar estos experimentos, se acordará con AB-Biotics si 
se realiza una extracción de RNA del cultivo de Caco-2 post-incubación con las cepas 
candidatas y transformación a cDNA, que sería enviado a AB-Biotics para su análisis por 
QPCR (envío y QPCR costeado por AB-Biotics).
– Estudiar  la  supervivencia  a  medio  gástrico  simulado  a  pH  3  y  pH  2.3  en 
microaerofilia. Estos ensayos se realizarán según trabajos previos empleando HCl con y 
sin adición de pepsina (Haller et al. 2001; Saarela et al. 2004), y mediante recuentos en 
placa en los medios correspondientes para cada cepa. Los ensayos se llevarán a cabo 
por triplicado en días independientes.
– Estudiar la producción de EPS. El fenotipo «ropy» de las diferentes cepas se 
estudiará en medio de cultivo y en las condiciones óptimas de crecimiento de cada 
microorganismo (Hidalgo-Cantabrana et al. 2013). Los ensayos se llevarán a cabo por 
triplicado en días independientes.
– Producción de yogur. Se estudiará el comportamiento de las cepas durante la 
fabricación de yogur en presencia de un starter comercial, así como su influencia en el 
pH según Langa et al. (2013), siempre y cuando sea posible la diferenciación de cepas 
mediante medios de cultivo y/o condiciones de incubación. Los ensayos se llevarán a 
cabo por duplicado en días independientes.
– Estudiar la producción de acetato y lactato (distinguiendo isómeros D y L). La 
determinación de la producción de estos ácidos se llevará a cabo tras crecimiento en 
medio de cultivo, con dos fuentes de carbono distintas (a especificar) por separado, en 
condiciones  de  anaerobiosis  empleando  kits  comerciales  (de  Roche  Diagnostics  o 
similares) o métodos cromatográficos. Se seguirán las instrucciones del fabricante.
– Estudiar la resistencia a antibióticos mediante método ISO 10932. Se llevará a 
cabo  el  estudio  la  Concentración  Mínima  Inhibitoria  (CIM)  por  microdilución, 
recomendada por la EFSA (2012); y la norma ISO 10932/IDF233 para la determinación 
de la susceptibilidad a antibióticos en lactobacilos y bifidobacterias. Los ensayos se 
llevarán a cabo por triplicado en días independientes.
– Para número limitado de cepas candidatas (entre 1 y 4) con mejores resultados en 
los puntos anteriores, secuenciar el genoma completo. La secuenciación del genoma se  es
llevarán a cabo por una empresa biotecnológica con un coverage medio igual o superior  o
a 50. Se realizará un análisis bioinformático empleando programas específicos para  42ww
arenlaaclizioanr adsionste cnoian  lay  rdeesitsetremnicniaar a  laa nptibreiósteicnocsia c odne  bgaesense sd ed dea tionste arécstu, aplirziandciapsa.lmente los
En caso de que una o más de las actividades realizadas por el INIA permitan la 
selección a criterio de AB-Biotics de un número limitado de cepas candidatas (entre 1 
y 4) para uso probiótico, AB-Biotics se obliga a:
– Estudiar el escalado de producción industrial y la estabilidad del liofilizado resultante a 
un mínimo de 12 meses, o hasta que éste muestre una caída de 1 log o más.
Referencias
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