BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 74 Sábado 27 de marzo de 2021 Sec. III.   Pág. 35762
III. OTRAS DISPOSICIONES
UNIVERSIDADES
4841 Resolución de 8 de marzo de 2021, de la Universidad de las Illes Balears, por 
la que se publica el plan de estudios de Graduado o Graduada en Nutrición 
Humana y Dietética.
En cumplimiento de lo dispuesto en el artículo 35.4 de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 
de diciembre, de Universidades, una vez obtenida la verificación del plan de estudios por 
el Consejo de Universidades, de conformidad con lo dispuesto en los artículos 26 y 28 
del Real decreto 1393/2007, de 29 de octubre, previo informe positivo de la Agencia 
Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación, y declarado el carácter oficial del 
título por Acuerdo del Consejo de Ministros, de 1 de septiembre de 2020 (publicado en el 
«Boletín  Oficial  del  Estado»  de  17  de  septiembre  de  2020  por  Resolución  de  la 
Secretaría General de Universidades de 3 de septiembre de 2020), este Rectorado ha 
resuelto ordenar la publicación del plan de estudios conducente a la obtención del título 
oficial de Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética.
Palma, 8 de marzo de 2021.–El Rector, Llorenç Huguet Rotger.
ANEXO
Plan de estudios conducente a la obtención del título de Graduado o Graduada en 
Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de las Illes Balears
1.  Rama de conocimiento a la que se adscribe el título: Ciencias de la Salud.
2.  Centro de impartición: Escuela Universitaria ADEMA.
3.  Total de créditos ECTS: 240.
4.  Menciones: No tiene ninguna mención.
5.  Distribución de créditos en el título.
Tabla 1
Tipo de materia Créditos ECTS
Formación básica (FBA).  60
Obligatoria (OBL). 138
Optativa (OPT).  12
Prácticas externas (PEX).  21
Trabajo de fin de grado (TFG).   9
  Total. 240
5.1  Estructura del plan de estudios.
Tabla 2
Módulo Asignatura Tipo Créditos
Biología General. FBA 6
Genética e Inmunología. FBA 6
Psicología del Comportamiento Alimentario. FBA 6
Bioquímica I. FBA 6
Bioquímica II. FBA 6
M1.  Formación Básica.
Fisiología y Anatomía Humana. FBA 6
Citología e Histología Humana. FBA 6
Alimentación y Cultura. FBA 6
Estadística Aplicada e Introducción a la Investigación en Salud. FBA 6
Aplicación de las TICs en la Práctica Profesional. FBA 6
Bromatología I. OBL 6
Bromatología II. OBL 6
M2.  Ciencias de los Alimentos. Fundamentos de Ingeniería y Tecnología de los Alimentos. OBL 6
Microbiología y Parasitología Alimentaria. OBL 6
Habilidades Culinarias. OBL 6
Toxicología Alimentaria. OBL 6
Análisis de los Alimentos. OBL 6
M3.  Higiene, Seguridad Alimentaria y 
Gestión de Calidad.
Higiene, Seguridad Alimentaria y Control de Calidad. OBL 6
Economía y Gestión de las Empresas Alimentarias. OBL 6
Fisiopatología. OBL 6
Nutrición. OBL 6
Dietética. OBL 6
Dietoterapia. OBL 6
M4.  Ciencias de la Nutrición, la Dietética 
Nutrición Clínica. OBL 6
y la Salud.
Nutrigenómica. OBL 6
Nutrición en los Ciclos de la Vida. OBL 6
Farmacología e Inmunología Aplicada a la Nutrición. OBL 6
Deontología y Legislación Alimentaria. OBL 6
Restauración Colectiva. OBL 6
Salud Pública. OBL 6
M5.  Salud Pública y Nutrición  e.
Nutrición Comunitaria. OBL 6 o
Comunitaria. w.b
Documentación y Metodología Científica en Nutrición. OBL 6 41ww
Educación y Comunicación Sanitaria. OBL 6
MGr6a. do .Practicum y Trabajo de Fin de  PTrraábcaticjoa sd eE Fxtienr dnea sG (rPardáoc.ticum). PTFEGX 291 BOE-A-cable e
Módulo Asignatura Tipo Créditos
Nutrición Deportiva y Alto Rendimiento. OPT 6
Nutrigenómica y Dietas Personalizadas. OPT 6
Nutrición frente al Envejecimiento. OPT 6
Marketing Alimentario. OPT 6
Dietas Alternativas. OPT 6
M7. Formación. Complementaria.
Alimentación, Actividad Física y Salud. OPT 6
Nutrición Perinatal y Programación Metabólica. OPT 6
Cáncer y Nutrición. OPT 6
Operaciones Básicas de la Industria Alimentaria. OPT 6
Inglés Específico. OPT 6
5.2  Condiciones de terminación: el alumnado deberá superar los créditos de la 
tabla del punto 5, de entre las asignaturas de la tabla del punto 5.1, y además deberá 
acreditar  el  nivel  B2  de  lengua  inglesa,  mediante  un  mecanismo  aceptado  por  la 
universidad, para obtener el título de graduado o graduada en Nutrición Humana y 
Dietética por la Universidad de las Illes Balears.