BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 213 Lunes 6 de septiembre de 2021 Sec. III.   Pág. 108076
III. OTRAS DISPOSICIONES
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
14594 Orden APA/929/2021, de 31 de agosto, por la que se extiende el Acuerdo de 
la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, al conjunto del sector y se 
fija  la  aportación  económica  obligatoria  para  realizar  actividades  de 
promoción del conocimiento y el consumo de los productos ibéricos, apoyo a 
la  investigación,  desarrollo  e  innovación  tecnológica,  así  como  el 
mantenimiento y mejora del sistema informático de trazabilidad y calidad de 
los productos ibéricos y coadyuvar al cumplimiento de la norma de calidad 
para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico, durante cinco 
años.
El artículo 8 de la Ley 38/1994, de 30 de diciembre, reguladora de las organizaciones 
interprofesionales agroalimentarias, establece que, adoptado un acuerdo en el seno de 
una organización interprofesional agroalimentaria, relativo a actividades relacionadas con 
las finalidades definidas en el artículo 3 de dicha ley, que cuente con un determinado 
nivel de respaldo, podrán extenderse al conjunto de productores y operadores del sector 
o producto.
Por otra parte, el artículo 9 de la Ley 38/1994, de 30 de diciembre, permite que, en el 
caso de extensión de norma al conjunto de productores y operadores implicados en un 
sector,  se  pueda  repercutir  a  los  mismos,  exclusivamente,  el  coste  directo  de  las 
acciones, sin discriminación entre los miembros de la organización interprofesional y los 
productores y operadores no miembros.
La  Asociación  Interprofesional  del  Cerdo  Ibérico,  ASICI,  constituida  el  13  de 
noviembre de 1992, con estatutos depositados el 3 de junio de 1992 en el Registro del 
Ministerio  de  Trabajo  y  Seguridad  Social,  fue  reconocida  como  organización 
interprofesional agroalimentaria del sector del cerdo ibérico por Orden del Ministerio de 
Agricultura,  Pesca  y  Alimentación  de  22  de  julio  de  1999,  conforme  establece  la 
Ley 38/1994, de 30 de diciembre.
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, ASICI, ha propuesto una extensión 
de norma para realizar actividades de promoción del conocimiento y el consumo de los 
productos ibéricos, apoyo a la investigación, desarrollo e innovación tecnológica, así 
como el mantenimiento y mejora del sistema informático de trazabilidad y calidad de los 
productos ibéricos y coadyuvar al cumplimiento de la norma de calidad para la carne, el 
jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico, durante cinco años.
El Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad 
para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico, refuerza el papel de la Mesa 
de Coordinación de la Norma de Calidad del Ibérico, como grupo de trabajo, en la que se 
coordinarán  las  Autoridades  competentes  para  la  mejora  de  la  coordinación  y 
armonización de las actuaciones previstas en la Norma de calidad y de otras normas que 
se puedan establecer para su desarrollo. Esta Mesa cuenta con la colaboración, entre 
otras entidades, de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, ASICI, a la que se 
encomiendan, en el capítulo IV de dicho real decreto, determinadas funciones relativas a 
la trazabilidad de los productos identificados con los precintos asignados por ASICI,  s
conforme lo dispuesto en el artículo 9, del Real Decreto 4/2014, de 10 de enero. oe.
(rdgeealasnacEairnordo neelalrlao dmdsao,sa   rmcdcoaiof etdnare de enelartleo  Msss , eepsscraatool atrdo,s ec  ocCdaloeods oa dr dediusenpn aioeca iccóetenu n aed c eieói nlln ad  uáNqsmoutrbreimai tsoad)  ,ed dbeeee n Cnti aldalasisded ageadusc  idrty iev llio odIsrabg déaoernipsci oeza rqsacuedioe ohn raeelness     2021-14594n https://www.
corresponden,  de  acuerdo  con  las  atribuciones  conferidas  a  dicho  órgano  en  la
disposición adicional primera del Real Decreto 4/2014, de 10 de enero. Bc
La extensión de norma aprobada por la Orden AAA/1549/2014, de 28 de agosto, 
creó el sistema web ÍTACA, un sistema de gestión para la identificación de animales 
mediante crotales, que deben utilizar todos los ganaderos que produzcan para la norma 
de calidad. A través de la Orden AAA/1740/2016, de 26 de octubre, se continuaron los 
trabajos de mantenimiento, desarrollo y mejora del sistema informático del sector, que 
soporta la información de los operadores y establece o contribuye a la trazabilidad de la 
cadena. Se considera necesario mantener y mejorar el sistema informático del sector, 
ÍTACA para mejorar la trazabilidad y la calidad de los productos ibéricos identificados con 
los precintos asignados por ASICI, conforme lo dispuesto en el artículo 9, del Real 
Decreto 4/2014, de 10 de enero y coadyuvar al cumplimiento de la norma de calidad del 
ibérico.  El  acuerdo  extendido  por  la  presente  orden  tiene  por  objeto  las  reglas 
relacionadas en la letra b), c), d) y f) del artículo 3 de la Ley 38/1994, de 30 de diciembre 
y abarca un período de cinco años, siendo las acciones a realizar de interés general para 
todo  el  sector,  beneficiando  por  igual  a  los  agentes  económicos  integrados  en  la 
organización interprofesional y a los que no pertenecen a ésta.
La  aportación  económica  obligatoria  aplica  a  los  cerdos  y  productos  que  se 
comercializan cumpliendo el Real Decreto 4/2014, de 10 de enero. La aportación total 
máxima, cada año, será de 0,60 euros por cerdo ibérico sacrificado y cuyos productos se 
comercialicen u opten por comercializarse de acuerdo al citado real decreto. Cada rama 
profesional aportará el 50 por ciento del importe de la cuota, que se denominan «cuota 
de producción» y «cuota de elaboración».
A los efectos de la presente extensión de norma, se considera que el sector del 
ibérico, lo conforman los animales y los productos certificados bajo la norma de calidad 
del  ibérico,  así  como  los  animales  y  los  productos  amparados  por  los  pliegos  de 
condiciones de las Denominaciones de Origen Protegidas.
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, ASICI, aprobó, en sus Asambleas 
generales extraordinarias de 16 de abril de 2020 y 20 de julio de 2021, el acuerdo objeto 
de la presente extensión y cumple ampliamente las exigencias de representatividad y 
respaldo establecidas en el artículo 8.2 de la Ley 38/1994, de 30 de diciembre, dado que 
tanto  los  porcentajes  de  representatividad  acreditados  por  la  organización 
interprofesional  en  el  momento  de  su  reconocimiento,  como  los  reflejados  en  el 
expediente de solicitud de la extensión de norma, de acuerdo con los últimos datos que 
la interprofesional ha suministrado, superan los mínimos exigidos.
Mediante Resolución de la Dirección General de la Industria Alimentaria de 4 de 
agosto de 2020, se sometió a la preceptiva información pública el acuerdo de extensión 
de norma y de aportación económica obligatoria de la organización interprofesional, de 
conformidad con el artículo 26 de la Ley 50/1997, de 27 de noviembre, del Gobierno.
Consideradas las observaciones recibidas al acuerdo y, conforme al procedimiento 
de elaboración normativo, se elaboró el proyecto de orden de extensión de norma que ha 
sido  informado  por  el  Consejo  General  de  Organizaciones  Interprofesionales 
Agroalimentarias,  de  acuerdo  con  el  artículo  15.3.b)  de  la  Ley  38/1994,  de  30  de 
diciembre, en su reunión plenaria de 30 de julio de 2021.
Por lo expuesto, en uso de las competencias atribuidas en los artículos 8 y 9 de la 
Ley 38/1994, de 30 de diciembre, y en el artículo 15 de su reglamento, aprobado por 
Real Decreto 705/1997, de 16 de mayo, dispongo:
Artículo 1.  Objeto.
Se aprueba la extensión de norma, al conjunto del sector del cerdo ibérico, con base  e.
en el acuerdo de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, en adelante ASICI,  w.b
para realizar actividades de promoción del conocimiento y el consumo de los productos  594ww
mibéarnicteonsi,m aiepnotyoo y  am elajo rinav deeslt igsaiscteiómna,  dinefsoarmrroáltlioc oe I TiAnCnoAv,a dceió ntr atzeacbniolidlóagdic ya ,c aalsidí acdo dmeo  loesl 
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lomo ibérico con precintos asignados por ASICI, y coadyuvar a su cumplimiento, durante
cinco años, con aportaciones económicas obligatorias de los productores y operadores 
que operen en España para la financiación de dichas actividades.
Artículo 2.  Período de vigencia.
1.  Se aprueba la extensión de normas con aportación económica obligatoria que 
afecta a cinco años.
2.  La fecha de inicio de aplicación de la presente extensión de norma será el 4 de 
noviembre de 2021 y tendrá vigencia hasta el 3 de noviembre de 2026.
Artículo 3.  Objetivos y actuaciones.
1.  Mediante la extensión de norma se pretenden alcanzar los objetivos siguientes:
a)  La promoción del conocimiento y del consumo de los productos ibéricos.
b)  Apoyo a la investigación, el desarrollo, la innovación tecnológica y la realización 
de estudios en el sector.
c)  Mantenimiento y mejora del sistema informático ÍTACA, de trazabilidad y calidad 
de los productos ibéricos identificados de acuerdo al Real Decreto 4/2014, de 10 de 
enero, con los precintos asignados por ASICI y coadyuvar a su cumplimiento.
d)  Gestión, seguimiento y control de la extensión de norma.
2.  Para conseguir estos objetivos se desarrollarán las siguientes actuaciones:
a)  Campañas de información y promoción de los productos del cerdo ibérico y sus 
características, en el mercado interior y en terceros países, dirigidas a consumidores, 
distribución, restauración, escuelas de hostelería y creadores de opinión en el ámbito de 
la salud y la gastronomía. Acciones de información y promoción de productos amparados 
por las Denominaciones de Origen. Información sobre las cualidades nutricionales de los 
productos  ibéricos  y  los  beneficios  que  puede  aportar  su  consumo  para  una  vida 
saludable. Estrategias de información y comunicación a la opinión pública para dar a 
conocer  los  precintos  identificativos  de  los  productos  ibéricos  y  de  su  etiquetado 
conforme al Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, reforzando la transparencia del 
mercado y la capacidad de decisión de los consumidores. Acciones en defensa y mejora 
de la imagen del sector y sus producciones.
b)  Apoyo y promoción de programas de investigación, desarrollo y estudios que 
impulsen procesos de innovación tecnológica en materia de sanidad, bienestar animal, 
higiene y seguridad alimentaria, orientados a la mejora de los procesos productivos, y de 
la  competitividad  y  sostenibilidad  del  sector.  Acciones  de  investigación  sobre  la 
aplicación de las tecnologías emergentes al reconocimiento de las calidades, a la mejora 
de los métodos de producción y elaboración, así como búsqueda de nuevos formatos 
comerciales  y  presentaciones  de  los  productos  acordes  con  las  exigencias  de  los 
consumidores. La interprofesional promoverá líneas de investigación y estudios sobre 
técnicas  de  producción  y  transformación  respetuosas  con  el  medio  ambiente  y  el 
mantenimiento y sostenibilidad de la dehesa. Acciones de difusión de los resultados 
obtenidos y de formación de los operadores.
c)  Mantenimiento y mejora del sistema informático ÍTACA, de trazabilidad y calidad 
de los productos ibéricos identificados de acuerdo al Real Decreto 4/2014, de 10 de 
enero, con los precintos asignados por la interprofesional y otros sistemas de trazabilidad 
que pudieran integrarse en él atendiendo a la singularidad y la calidad diferenciada de  e
los productos amparados por las Denominaciones de Origen Protegidas reconocidas por  bo
la Unión Europea, que soporta la información de los operadores y contribuye a la  594ww
gtreasztaióbnili ddaed  lad eid elan tcifaicdaecnióan.  Edle  eljoes  vaenrtimebarlaedso cr odne  clrao taaclecsió, nd ed elo sA SjaICmIo ngeirsa  ye np atolertnaos  ac olan 
precintos de la norma de calidad que asigna ASICI.
Se mantendrá la implantación de la web ÍTACA en toda la cadena, soportando, 
gestionando y procesando la información de los operadores del sector. Trabajos de 
integración en ÍTACA de los movimientos de piezas entre operadores.
d)  Establecimiento  de  un  sistema  para  la  gestión,  seguimiento  y  control  del 
cumplimiento de la extensión de norma.
3.  La consecución de estos objetivos beneficia a todos los agentes del sector, 
desde los ganaderos, que podrán realizar una planificación regular por sus producciones, 
los mataderos y salas de despiece, que podrán mantener su actividad regularmente, las 
industrias elaboradoras, que podrán acceder a un mercado estable, y los consumidores, 
que dispondrán de unos productos con mayor trazabilidad y de mejor calidad.
Artículo 4.  Sistema informático Web ÍTACA.
1.  El sistema informático ÍTACA, de trazabilidad y calidad de los productos ibéricos 
identificados de acuerdo al Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, con los precintos que 
asigna  la  interprofesional,  constituye  una  herramienta  de  soporte  para  actividades 
recogidas en los protocolos de actuación desarrollados por la Mesa de Coordinación de 
la Norma de Calidad del Ibérico, para garantizar la eficacia en las labores de asignación 
de precintos de la norma de calidad asignados por ASICI a piezas que cumplan los 
pesos mínimos procedentes de animales identificados con crotales del sistema y su 
correspondiente adecuación a registros raciales y de alimentación de conforme a lo 
establecido en la disposición adicional primera del Real Decreto 4/2014, de 10 de enero.
2.  Dada la singularidad y la calidad diferenciada de los animales y los productos 
amparados por las Denominaciones de Origen Protegidas reconocidas por la Unión 
Europea,  dentro  de  las  producciones  del  Ibérico  y,  con  base  en  los  sistemas  de 
trazabilidad relacionados con el cumplimiento de sus Pliegos de Condiciones, serán los 
órganos  de  control  de  las  propias  Denominaciones  de  Origen  Protegidas  los  que 
dispongan y gestionen la trazabilidad de los animales y los productos que amparan, no 
haciendo uso del sistema informático ÍTACA.
Artículo 5.  Consulta de ÍTACA por las Comunidades Autónomas.
Las autoridades competentes de las comunidades autónomas tendrán acceso a 
ÍTACA a efectos de control y de verificación la trazabilidad de los productos ibéricos en el 
ámbito de su territorio.
Artículo 6.  Aportación económica obligatoria.
1.  La aportación económica total para cada año será de 60 céntimos de euro y 
aplicará  a  los  cerdos  ibéricos  sacrificados  y  los  productos  que  se  comercializan 
cumpliendo el Real Decreto 4/2014, de 10 de enero. Cada rama profesional contribuirá 
con  el  50  por  ciento  del  importe  de  la  aportación,  que  se  denominan  «cuota  de 
producción» y «cuota de elaboración». El importe de la aportación económica obligatoria 
permanecerá invariable cada año de vigencia de la presente extensión de norma.
2.  La aportación económica total se compone de dos tramos:
a)  El primero, de 44 céntimos de euro, para los objetivos a), b) y d) anteriormente 
mencionados en el artículo 3.1, se aplicará a todos los cerdos sacrificados como ibéricos.
Se entiende por cerdos sacrificados como ibéricos, a los efectos de la presente  e
extensión  de  norma,  aquellos  que  dispongan  de  un  documento  con  la  información  bo
referente a su raza, edad y alimentación (o Informe REA) emitido por alguna de las  594ww
(«EEcnnutitoLdidtaaaa d d«deecesus   oedhtlaeaab  bIdonileirsta appcderiaócoscnd i»uóp cndac eorióa  lon ot»ser o lódlsore  g2 aee2nns cot eése n pld triemmim coaeosrrnc  tdotrre oa ldm edeuoe r  olusa en yra Nás D oedrO emaP pa2)l i2.c daceréá nnCt iama liotdosad ddo es d leeouls r ocIbseé rydri oclaos    OE-A-2021-14able en https://
sacrificados como ibéricos.
b)  El  segundo  tramo,  de  16  céntimos  de  euro,  para  los  objetivos  c)  y  d)  del 
artículo 3.1 de la presente orden, se aplicará a las canales de cerdos sacrificados como 
ibéricos que cumplan los pesos mínimos establecidos en la Norma de Calidad. Los 
jamones y las paletas de canales aptas aportarán el 75 % de este tramo y las carnes y 
los lomos el 25 %.
La «cuota de producción» y la «cuota de elaboración» de este segundo tramo se 
aplicará íntegramente a las canales aptas por peso de los cerdos sacrificados como 
ibéricos siempre que sus jamones y paletas, se identifiquen con los precintos de Norma 
de Calidad asignados por ASICI y, sus carnes, se comercialicen como ibérico.
3.  El destino de los recursos totales que se generen con las citadas aportaciones, 
se  distribuirá  entre  los  objetivos  de  esta  extensión  de  norma  en  los  porcentajes 
siguientes:
Porcentaje 
Objetivo
recursos
Promoción del conocimiento y consumo de productos ibéricos. 58
Investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios. 10
Mantenimiento y mejora del sistema informático de trazabilidad y calidad de los 
25
productos ibéricos, ÍTACA, y coadyuvar al cumplimiento de la norma de calidad.
Gestión y seguimiento de la extensión de norma. 7
Artículo 7.  Exención del pago de la aportación económica obligatoria.
1.  Exención total de la aportación. Estarán exentos del pago de las cuotas de esta 
extensión  de  norma,  los  cerdos  que  no  tengan  un  documento  con  la  información 
referente a su Raza, Edad y Alimentación (o Informe REA). Por tanto, sus productos, 
carnes, lomos, así como jamones y paletas, no podrán identificarse ni etiquetarse ni 
comercializarse como ibérico.
2.  Exención total del segundo tramo de las aportaciones:
a)  Las canales no aptas por peso de cerdos sacrificados como ibéricos, con informe 
REA. Por tanto, sus productos, carnes, lomos, así como jamones y paletas no podrán 
identificarse, etiquetarse ni comercializarse como ibérico.
b)  Las canales aptas por peso de cerdos sacrificados como ibéricos, destinadas a 
obtener jamones y paletas amparados por las Denominaciones de Origen Protegidas 
que, atendiendo a sus sistemas específicos de trazabilidad para el cumplimiento de sus 
respectivos pliegos de condiciones utilicen únicamente sus precintos específicos para la 
identificación de dichas piezas y cuyas carnes y lomos no se comercialicen como ibérico.
3.  Exención  parcial  del  segundo  tramo  de  la  aportación.  Estarán  exentas 
parcialmente  del  pago  del  segundo  tramo,  las  canales  aptas  por  peso  de  cerdos 
sacrificados como ibéricos destinadas a obtener jamones y paletas amparados por las 
Denominaciones de Origen Protegidas que utilicen únicamente sus precintos para la 
identificación de dichas piezas, y cuyas carnes y lomos (no amparados por las DOPs) sí 
se comercializan como ibérico.
El  destinatario  de  dichas  canales  deberá  contribuir  a  este  segundo  tramo  s
aportando 0,04 euros/canal, correspondiendo el 50% del importe a cada una de las  e.
ramas profesionales. w.
4.  Recuperación  de  las  exenciones.  En  los  casos  en  que  jamones  y  paletas  594ww
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pao qru AeS dIiCchI,a ys  ap iseuz ares gsiestarno  iedne nITtiAficCaAd,a esl  coopne rloasd oprr edceibnetorsá :d seo Nlicoitramr ae nd eIT CAaCliAd alods a psirgencaindtooss   BOE-A-cable e
de Norma de Calidad asignados por ASICI, aportando la trazabilidad de las piezas, y 
pagar los importes de las cuotas que en su día tuvieron exentas.
Artículo 8.  Obligaciones de los operadores del sector de cerdo ibérico.
1.  Los ganaderos de cerdos ibéricos comunicarán diariamente en el sistema ÍTACA 
las  salidas  a  sacrificio  de  todos  los  lotes  de  animales  con  su  correspondiente 
trazabilidad, excepto en el caso de los animales destinados a productos amparados por 
las Denominaciones de Origen Protegidas, de acuerdo con lo previsto en el apartado 2 
del artículo 4.
2.  Los mataderos de cerdos ibéricos registrarán diariamente en el sistema ÍTACA 
los informes de sacrificio de cada uno de los lotes de animales sacrificados como 
ibéricos, con la trazabilidad de los animales y de los productos a comercializar, utilizando 
las denominaciones de venta y los precintos que establece el Real Decreto 4/2014, 
de  10  de  enero,  en  los  capítulos  II  y  IV.  De  los  lotes  de  sacrificio  con  productos 
amparados por DOP, solo comunicarán el código del lote de sacrificio y el número de 
animales de cada lote. No están obligados a registrar los códigos de los precintos de las 
Denominaciones de Origen Protegidas, cuya trazabilidad es gestionada por sus órganos 
de control.
3.  Las industrias tendrán la función de mantener la trazabilidad de los productos 
hasta su comercialización y comunicar en el sistema ÍTACA, si procede, la transmisión 
de códigos de piezas/precintos entre operadores.
Artículo  9.  Procedimiento  de  facturación  y  recaudación  de  las  aportaciones 
económicas.
1.  Con  base  en  los  registros  de  ÍTACA,  ASICI  emitirá  mensualmente  a  los 
mataderos,  en  los  primeros  días  de  cada  mes,  factura-proforma  con  las  cuotas 
correspondientes  a  los  dos  tramos  de  la  aportación  económica  de  los  animales 
sacrificados como ibéricos y de las canales cuyas piezas se identificaron con precintos 
de la norma de calidad (incluye doble precintado), que les corresponde aportar a los 
operadores por su actividad en el mes anterior.
2.  Los mataderos, en la quincena siguiente a la recepción de la factura-proforma, 
deberán validar la información de las cuotas recaudadas. ASICI, en la quincena siguiente 
a la validación de las cuotas por los mataderos o a los registros de ÍTACA, en el caso de 
que no remitan la validación, emitirá factura a los mataderos por los importes de las 
cuotas que hayan validado o, en su caso, recaudado.
3.  Los mataderos facturarán y recaudarán mensualmente al consignatario de las 
canales o a la industria de destino de las canales, las aportaciones económicas del 
primer y segundo tramo, «cuotas de producción» y «cuotas de elaboración», teniendo en 
cuenta las exenciones señaladas en el artículo 7 de la presente orden. El consignatario 
de las canales o la industria de destino es responsable de recuperar las «cuotas de 
producción» que le facturó y cobró el matadero.
4.  Los mataderos informarán a ASICI sobre las cuotas de los dos tramos que no se 
hayan recaudado indicando el motivo y el destinatario de las canales. ASICI no facturará 
dichas cuotas al matadero.
5.  Los modelos o textos justificativos de las facturas o retenciones derivados del 
sistema de extensión de norma recogerán expresamente la finalidad y el destino de las 
mismas, indicando como mínimo y según corresponda, el concepto de aportación o  es
retención para la extensión de norma de ASICI, el número de orden ministerial, número y  bo
fecha de publicación en el «Boletín Oficial del Estado». 594ww
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se podrá iniciar un trámite de subsanación para realizar dichos pagos.
7.  Los mataderos informarán a ASICI sobre las cuotas no recaudadas indicando el 
motivo  así  como  el  consignatario  o  industria  de  destino  que  no  las  pagó.  La 
interprofesional  no  facturará  dichas  cuotas  al  matadero  y  reclamará  su  pago  al 
consignatario a quien podrá dejar de asignarle los precintos de la norma de calidad.
8.  Forma de pago. Los pagos se realizarán mediante transferencia bancaria de los 
mataderos, a la cuenta corriente dispuesta a tal efecto para esta extensión de norma por 
ASICI. Dicha cuenta será se someterá anualmente a control por auditoría externa.
Artículo 10.  Mecanismos de control y seguimiento.
1.  La  Junta  directiva  de  ASICI  realizará  las  siguientes  funciones  relativas  al 
seguimiento y control de la presente extensión de norma:
a)  Analizar y aprobar el plan anual de actuaciones y velar por el cumplimiento de 
los objetivos aprobados.
b)  Aprobar  el  presupuesto  anual  de  ingresos  y  gastos  correspondientes  a  las 
actuaciones  desarrolladas  al  amparo  de  la  extensión  de  norma  y  procurar  su 
cumplimiento.
c)  Supervisar el cumplimiento de las obligaciones contraídas por ASICI en relación 
con  la  extensión  de  norma,  especialmente  las  relativas  a  los  compromisos  de 
información a la Administración, la realización de auditorías y la presentación de los 
resultados.
d)  Aprobar la Memoria anual de la extensión de norma y los informes intermedios 
de control o especiales.
2.  La Comisión permanente de ASICI, integrada por el presidente, el vicepresidente, el 
secretario, el tesorero, dos vocales por cada rama profesional y el director gerente, se regirá 
por el principio de confidencialidad de la información tratada en sus reuniones o contenida 
en los documentos de trabajo y tendrá las funciones siguientes:
a)  Coordinar y supervisar la elaboración de la Memoria anual de la extensión de 
norma y proponer su aprobación a la Junta.
b)  Control detallado y periódico de las actuaciones contempladas en la extensión 
de norma, así como de los ingresos y gastos, dando cuenta de forma periódica y 
sistemática a las organizaciones integrantes de ASICI.
c)  Encargar y supervisar la elaboración y presentación de los documentos, informes 
o auditorías que la interprofesional esté obligada a presentar como consecuencia de la 
aprobación de la presente extensión de norma.
d)  Proponer actuaciones encaminadas a resolver situaciones de incumplimiento o 
dificultad para el cumplimiento de lo establecido en la extensión de norma.
3.  La gestión de la extensión de norma precisa de un soporte estructural para el 
correcto control del cumplimiento de lo dispuesto en la extensión de norma y para asistir 
a la Comisión permanente en el desarrollo de sus funciones. Asumirá la recaudación de 
las aportaciones, la gestión de la facturación y los pagos y la atención de consultas o 
incidencias.  El  gestor  de  la  extensión  de  norma  emitirá  un  informe  trimestral  a  la 
Comisión permanente indicando los volúmenes de actividad y cantidades recaudadas 
por tipo de operadores.
4.  Las organizaciones integrantes de ASICI tendrán la obligación de colaborar en la 
puesta en marcha y desarrollo de esta extensión de norma entre sus asociados y  e.e
facilitarán a la interprofesional el apoyo necesario para informar sobre su implantación y  b
desarrollo, así como para la resolución de posibles incidencias. 594ww
oper5a. doAreSsI CdIe ld seescatrorro lalacreár caac dcieo nlaess  adceti viindfaodrmesa creióanli zdairdigaisd ay sl aa e tjeocduocsi ólons d ep rload euxctteonressió ny 
ndoet anso rdmea ,p rmenesdaia nyt ea tjeonrncaiódna sd ierexcptlaic adtiev acso, ncsoumltausn.i cSadeo es,f eicntfuoarmráens  eennc uleas tpaásg isnoab rwee bla, 
percepción de los operadores sectoriales sobre la extensión de norma.
6.  Toda la información generada como consecuencia de la extensión de norma será 
confidencial. Cualquier tratamiento de datos personales realizado con ocasión de la 
gestión de la extensión de normas se ajustará a la normativa en materia de protección de 
datos vigente en cada momento.
Artículo 11.  Prórroga de la extensión de norma y régimen de los recursos financieros.
1.  Si transcurridos el período de vigencia de la extensión de norma, existiese un 
remanente de recursos procedentes de las aportaciones, deberá destinarse a financiar 
las actividades de la interprofesional previstas en la presente orden de extensión de 
norma, en su prórroga o en las que se recojan en una nueva extensión de norma con 
idénticas finalidades.
2.  En  caso  de  que  no  se  produzca  ninguno  de  los  supuestos  anteriores,  se 
procederá a la liquidación del remanente, devolviéndolo a los productores y operadores 
del sector en proporción a las cantidades aportadas en el último año, una vez queden 
liquidadas todas las obligaciones de la interprofesional.
Disposición final única.  Entrada en vigor.
La presente orden entrará en vigor el día 4 de noviembre de 2021.
Madrid, 31 de agosto de 2021.–El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis 
Planas Puchades.