BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 164 Sábado 10 de julio de 2021 Sec. III.   Pág. 82761
III. OTRAS DISPOSICIONES
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
11492 Resolución de 30 de junio de 2021, de la Dirección General de la Industria 
Alimentaria, por la que se resuelve favorablemente la modificación temporal 
del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida Cava.
El Gobierno aprobó el 14 de marzo de 2020 (Real Decreto 463/2020, de 14 de 
marzo) el primer Estado de Alarma en todo el territorio español, para la gestión de la 
situación  ocasionada  por  el  COVID-19.  Durante  el  periodo  establecido,  que  tras 
sucesivas prórrogas, concluyó el 21 de junio de 2020, se decretó la restricción de la 
circulación de los ciudadanos, la limitación de la apertura de la hostelería, la restauración 
y de otras actividades.
Se  declaró  el  segundo  Estado  de  Alarma  el  9  de  octubre  de  2020  (Real 
Decreto 900/2020, de 9 de octubre). Durante el periodo establecido, que concluyó el 24 
de octubre de 2020, se restringió la entrada y salida de personas de varios municipios de 
la Comunidad Autónoma de Madrid.
El Gobierno aprobó el 25 de octubre de 2020, el tercer Estado de Alarma (Real 
Decreto 926/2020, de 25 de octubre) en todo el territorio nacional. Concluyó el 9 de 
noviembre de 2020, pero el Real Decreto 956/2020, de 3 de noviembre, lo prorrogó por 
un periodo de 6 meses, hasta el 9 de mayo de 2021. Durante estos, casi, 7 meses: se 
implanta el toque de queda, se restringe la entrada y salida de personas del territorio de 
cada comunidad o ciudad autónoma, y se limita la permanencia de grupos de personas 
en espacios públicos y privados.
Esta situación excepcional ha afectado enormemente a toda la actividad económica 
del país, incluida la producción y comercialización agroalimentaria. Las restricciones 
mencionadas han supuesto la alteración de las cadenas de suministro, el cierre temporal 
o la disminución de actividad de los mercados, el cierre o la limitación horario o de aforo 
de restaurantes y bares, el cierre de hoteles, la desaparición de eventos, fiestas y de casi 
toda actividad turística. Y todo ello durante más de un año.
En estos momentos, si bien el Estado de Alarma ha terminado, las consecuencias en 
gran medida se mantienen, en particular las derivadas de la disminución de la actividad 
ligada a la restauración, hostelería y turismo, lo cual sigue afectando notablemente al 
sector del Cava.
Para paliar, en lo posible, esta situación, se aprobó, para la vendimia pasada, una 
disminución del rendimiento máximo de uva, admitido por hectárea. Pero, el Consejo 
Regulador de DOP Cava ha visto la necesidad de solicitar una nueva modificación 
temporal del punto 5 de su pliego de condiciones, para la vendimia de este año 2021, 
reduciendo  los  establecidos  12.000  kg/ha  (80  hl/ha)  a  11.000  kg/ha  (73,33  hl/ha), 
conforme al acuerdo tomado por mayoría simple de los asistente, en la reunión de su 
Pleno celebrada el 2 de junio de 2021.
Esta solicitud, que ha tenido entrada en esta Dirección General de la Industria 
Alimentaria, el día 3 de junio de 2021, ha sido remitida el 8 de junio de 2021 a las 
Comunidades Autónomas territorialmente afectadas (Aragón, Cataluña, Extremadura, La 
Rioja, Comunidad Foral de Navarra, País Vasco y Comunitat Valenciana), para que  s
emitieran informe según lo establecido en el artículo 8.2 del Real Decreto 1335/2011,  oe.
de 3 de octubre, por el que se regula el procedimiento para la tramitación de las  w.
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Así mismo, y siguiendo el procedimiento regulado por el Real Decreto 1335/2011,
de 3 de octubre, la Mesa de Coordinación de la Calidad Diferenciada, convocada con  Bc
fecha 23 de junio de 2021, en su reunión telemática con fecha límite de 26 de junio 
de  2021,  acordó  informar  favorablemente  la  continuación  del  procedimiento  de 
tramitación de la modificación solicitada, habiendo recibido contestación por parte de 
Cataluña, Aragón y Navarra sin oponerse, asimismo, ninguna de ellas.
Se considera que se cumplen los requisitos establecidos en el Reglamento (UE) 
1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013, por el 
que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios y por el que 
se derogan los Reglamentos (CEE) n.° 922/72, (CEE) n.° 234/79, (CE) n.° 1037/2001 
y (CE) n.° 1234/2007; y en sus reglamentos de desarrollo.
El artículo 14.2 del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión, de 17 de 
octubre de 2018, por el que se completa el Reglamento (UE) 1308/2013 del Parlamento 
Europeo  y  del  Consejo,  en  lo  que  respecta  a  las  solicitudes  de  protección  de 
denominaciones de origen, indicaciones geográficas y términos tradicionales del sector 
vitivinícola,  al  procedimiento  de  oposición,  a  las  restricciones  de  utilización,  a  las 
modificaciones  del  pliego  de  condiciones,  a  la  cancelación  de  la  protección,  y  al 
etiquetado y la presentación, considera modificación temporal una modificación normal 
consistente en un cambio temporal del pliego de condiciones derivado de la imposición 
de medidas sanitarias obligatorias por parte de las autoridades públicas. Así mismo, su 
artículo 18.1, establece que las modificaciones temporales deberán ser aprobadas y 
hechas públicas por el Estado miembro correspondiente y, desde su publicación, son 
aplicables; y se comunicarán a la Comisión, junto con los motivos que las justifiquen, en 
el plazo máximo de un mes.
En base a lo expuesto, y de acuerdo con las facultades que el mencionado Real 
Decreto 1335/2011, de 3 de octubre, atribuye a esta Dirección General, resuelvo:
Aprobar la modificación temporal, para la campaña de la vendimia 2021, del punto 5 
del pliego de condiciones de la DOP «Cava» y ordenar la publicación de esta resolución 
en el «Boletín Oficial del Estado».
La dirección de la página web de este Ministerio en que se encuentran publicados el 
pliego de condiciones y el documento único con las modificaciones solicitadas, es la 
siguiente:
https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-diferenciada/dop-igp/htm/
documentos_dop_cava.aspx
Contra la presente Resolución, que no pone fin a la vía administrativa, se podrá 
interponer recurso de alzada en el plazo de un mes, contado a partir del día siguiente al 
de su publicación en el «Boletín Oficial del Estado», ante la Secretaria General de 
Agricultura y Alimentación, de conformidad con lo establecido en los artículos 121 y 122 
de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las 
Administraciones Públicas.
Madrid,  30  de  junio  de  2021.–El  Director  General  de  la  Industria  Alimentaria, 
José Miguel Herrero Velasco.
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