BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 148 Martes 22 de junio de 2021 Sec. II.B.   Pág. 75263
II. AUTORIDADES Y PERSONAL
B. Oposiciones y concursos
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
10360 Resolución de 15 de junio de 2021, de la Subsecretaría, por la que se 
convoca proceso selectivo para ingreso, por el sistema general de acceso 
libre y promoción interna, en la Escala de Técnicos Facultativos Superiores 
de  Organismos  Autónomos  del  Ministerio  de  Agricultura,  Pesca  y 
Alimentación.
En cumplimiento de lo dispuesto en el Real Decreto 936/2020, de 27 de octubre 
(BOE del 29 de octubre), por el que se aprueba la oferta de empleo público para el 
año 2020 y con el fin de atender las necesidades de personal de la Administración 
Pública,
Esta  Subsecretaría,  en  uso  de  las  competencias  que  le  están  atribuidas  en  el 
artículo 63 de la Ley 40/2015, de 1 de octubre, de Régimen Jurídico del Sector Público, 
previo  informe  favorable  de  la  Dirección  General  de  la  Función  Pública,  acuerda 
convocar proceso selectivo para ingreso en la Escala de Técnicos Facultativos Superiores 
de Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
La presente convocatoria tendrá en cuenta el principio de igualdad de trato entre 
mujeres y hombres por lo que se refiere al acceso al empleo, de acuerdo con el 
artículo 14 de la Constitución Española, el Real Decreto Legislativo 5/2015, de 30 de 
octubre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley del Estatuto Básico del 
Empleado Público, la Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, y el Acuerdo de Consejo 
de Ministros de 9 de diciembre de 2020, por el que se aprueba el III Plan para la 
Igualdad de género en la Administración General del Estado y en sus Organismos 
Públicos vinculados o dependientes de ella, y se desarrollará de acuerdo con las 
siguientes
Bases comunes
Las  bases  comunes  por  las  que  se  regirá  la  presente  convocatoria  son  las 
establecidas en la Orden HFP/688/2017, de 20 de julio (BOE del 22).
Bases específicas
La  presente  convocatoria,  se  publicará,  entre  otras,  en  las  páginas  web 
www.mapa.gob.es y www.administracion.gob.es y en el Portal Funciona.
1. Descripción de las plazas
Se  convoca  proceso  selectivo  para  cubrir  7  plazas  de  la  Escala  de  Técnicos 
Facultativos Superiores de Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y 
Alimentación, código 5001, por el sistema general de acceso libre y 5 plazas por el  s
sistema de promoción interna. oe.
En el caso de que las plazas convocadas por el sistema de promoción interna  w.
quedaran vacantes, no podrán acumularse a las de la convocatoria de acceso libre,  360ww
esel cgaúrná clote er sintadbelepceinddoi eennt ee dl ea ratímcubloo s7 p9r odceel sRoesa.l Decreto 364/1995, de 10 de marzo, dado
Las personas interesadas sólo podrán participar en una de las dos convocatorias.
La distribución de las plazas convocadas por programas específicos en el proceso 
por turno libre es la siguiente:
– 2 Laboratorios Agroalimentarios.
– 2 Laboratorios de Sanidad y Genética Animal.
– 2 Laboratorio de Sanidad e Higiene Vegetal.
– 1 Agroalimentaria y Pesquera.
La distribución de las plazas convocadas por programas específicos en el proceso 
por promoción interna es la siguiente:
– 1 Laboratorios Agroalimentarios.
– 1 Laboratorios de Sanidad y Genética Animal.
– 3 Agroalimentaria y Pesquera.
Las  personas  interesadas  sólo  podrán  participar  por  uno  de  los  programas 
específicos previstos en esta base para su correspondiente sistema de acceso. Si en 
alguno  de  los  programas  específicos  no  se  cubriera  el  número  total  de  plazas 
convocadas,  podrán  acumularse  en  alguno  de  los  otros  programas  específicos 
convocados, según determine este Ministerio de acuerdo con sus necesidades y a 
propuesta del Tribunal.
2. Proceso selectivo
El proceso selectivo se realizará mediante el sistema de oposición para quienes se 
presenten por el turno de acceso libre, y mediante el sistema de concurso-oposición para 
quienes se presenten por el turno de promoción interna, con las valoraciones, ejercicios 
y puntuaciones que se especifican en el anexo I.
La fase de oposición tendrá una duración máxima de 12 meses y el primer ejercicio 
se celebrará en un plazo máximo de 4 meses, contados a partir de la publicación de esta 
convocatoria en el «Boletín Oficial del Estado».
Este proceso incluirá también la superación de un curso selectivo. Para la realización 
de este curso selectivo, quienes hayan superado la fase de oposición, si se trata de 
acceso libre, o la fase de oposición y concurso de acceder por promoción interna, serán 
nombrados funcionarios en prácticas por la autoridad convocante.
3. Programas
El temario que ha de regir el proceso selectivo, para cada programa específico, es el 
que figura como anexo II a esta convocatoria.
4. Titulación
Se requerirá estar en posesión el título Universitario de Grado o los actualmente 
vigentes  de  Licenciatura,  Ingeniería  Superior  o  Arquitectura  o  en  condiciones  de 
obtenerlo antes de la finalización del plazo de presentación de solicitudes.
Las personas aspirantes con titulaciones obtenidas en el extranjero deberán estar en 
posesión  de  la  correspondiente  credencial  de  homologación  o,  en  su  caso,  del 
correspondiente  certificado  de  equivalencia.  Este  requisito  no  será  de  aplicación  a  e.e
quienes hubieran obtenido el reconocimiento de su cualificación profesional, en el ámbito  b
de las profesiones reguladas, al amparo de las Disposiciones de Derecho Comunitario. 360ww
5. Requisitos específicos de los aspirantes por promoción interna
Quienes participen por promoción interna, deberán cumplir además:
a)  Pertenecer como funcionario de carrera a alguno de los Cuerpos o Escalas de la 
Administración General del Estado del Subgrupo A2, salvo que se encuentren en servicio 
activo  en  otra  Administración  pública  por  haber  obtenido  puesto  en  la  misma  por 
procedimientos de provisión previstos en el Real Decreto Legislativo 5/2015, de 30 de 
octubre,  por  el  que  se  aprueba  el  texto  refundido  de  la  Ley  del  Estatuto  Básico 
del Empleado Público; o a Cuerpos o Escalas Postales y Telegráficos, adscritos al 
Subgrupo A2, o a Cuerpos o Escalas del Subgrupo A2 del resto de las Administraciones 
incluidas en el artículo 2.1 del citado Real Decreto Legislativo 5/2015, con destino 
definitivo, estos últimos, en la Administración General del Estado.
b)  Antigüedad: haber prestado servicios efectivos, durante al menos dos años, 
como funcionario de carrera del Cuerpo o Escala de la Administración General del 
Estado del Subgrupo A2, o en Cuerpos o Escalas Postales y Telegráficos, adscritos al 
Subgrupo A2 o en Cuerpos o Escalas del Subgrupo A2 del resto de las Administraciones 
incluidas en el artículo 2.1 del Real Decreto Legislativo 5/2015, de 30 de octubre, por el 
que se aprueba el Texto Refundido de la Ley del Estatuto Básico del Empleado Público.
6. Solicitudes
6.1  Las solicitudes deberán cumplimentarse electrónicamente en el modelo oficial, 
al que se accederá con carácter general, a través del Punto de Acceso General en la 
siguiente URL: http://administracion.gob.es/PAG/ips.
La presentación de la solicitud se realizará en el plazo de 20 días hábiles contados a 
partir del día siguiente al de la fecha de publicación de esta convocatoria en el «Boletín 
Oficial del Estado», exclusivamente a través de medios electrónicos, de acuerdo con lo 
dispuesto en la Disposición Adicional Primera del Real Decreto 203/2021, de 30 de 
marzo (BOE del 31 de marzo), por el que se aprueba el Reglamento de actuación y 
funcionamiento del sector público por medios electrónicos, y en la Orden APA/76/2020, 
de 20 de enero (BOE de 30 de enero), por la que se establece la obligatoriedad de la 
inscripción electrónica en los procesos selectivos para el ingreso a los cuerpos y escalas 
de personal funcionario y puestos de personal laboral fijo cuya selección corresponde al 
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
No obstante lo anterior, y de conformidad con lo previsto en el artículo 32.4 de la 
Ley 39/2015, de 1 de Octubre y en la Orden APA/76/2020, en caso de incidencia técnica 
que imposibilite la presentación de la solicitud por medios telemáticos, y hasta que se 
solucione la incidencia, la Administración podrá determinar una ampliación de los plazos 
no vencidos y publicará en la sede electrónica del órgano convocante, tanto la incidencia 
técnica acontecida como la ampliación concreta del plazo no vencido.
Podrá acordarse por el órgano convocante la cumplimentación sustitutoria en papel 
cuando  una  incidencia  técnica  debidamente  acreditada  haya  imposibilitado  el 
funcionamiento ordinario de los sistemas.
a)  La presentación de la solicitud por vía electrónica se realizará haciendo uso del 
servicio Inscripción en Procesos Pruebas Selectivas del Punto de Acceso General (http://
administracion.gob.es/PAG/ips), siguiendo las instrucciones que se le indiquen, siendo 
necesario  identificarse  mediante  la  plataforma  de  identificación  y  firma  electrónica  s
Cl@ve, en cualquiera de sus modalidades. oe.
La presentación por esta vía permitirá: w.
––  LAan ecxuamr pdloimcuemnteancitóons  ea  ilnas scorilpiccitiuódn. en línea del modelo 790.
––  EEll  preaggisot reole ecltercótnróicnoi cdoe d laes l ata ssoalisc.itud.
– La modificación o subsanación de los datos de la inscripción realizada durante el 
plazo de referido.
– La subsanación, en su caso, de la solicitud durante el plazo de subsanación.
En el caso de que se produzca alguna incidencia técnica durante el proceso de 
inscripción  deberán  dirigirse  al  teléfono  060,  o  enviar  un  correo  a  la  dirección: 
cau@060.correo.gob.es.
b)  El pago electrónico de la tasa de derechos de examen se realizará en los 
términos previstos en la Orden HAC/729/2003, de 28 de marzo, por la que se establecen 
los supuestos y condiciones generales para el pago por vía electrónica de las tasas que 
constituyen  recursos  de  la  Administración  General  del  Estado  y  sus  Organismos 
Públicos. La constancia de correcto pago de las tasas estará avalado por el Número de 
Referencia  Completo  (NRC)  emitido  por  la  AEAT  que  figurará  en  el  justificante  de 
registro.
En  el  caso  de  exención  del  pago  de  la  tasa  o  de  reducción  de  esta,  deberá 
adjuntarse escaneada la documentación justificativa relacionada en el anexo IV de esta 
convocatoria, si no se da la conformidad al órgano gestor para la verificación de datos en 
la plataforma de intermediación.
Cumplimentados todos los datos solicitados, pulsará el botón de «Firma y enviar 
inscripción».  El  proceso  de  inscripción  finalizará  correctamente  si  se  muestran  el 
justificante de registro de la inscripción y, en su caso, del pago en la pestaña «Mis 
inscripciones».
En el caso de que no sea posible realizar la inscripción electrónica por los aspirantes 
que  la  cursen  en  el  extranjero,  éstos  podrán  presentarla  en  las  representaciones 
diplomáticas o consulares españolas correspondientes. Estas solicitudes cursadas en el 
extranjero acompañarán el comprobante bancario de haber ingresado los derechos de 
examen. El ingreso de estas solicitudes podrá efectuarse directamente en cualquier 
oficina del Banco Bilbao Vizcaya Argentaria o mediante transferencia desde un número 
de cuenta bancaria abierta en una entidad extranjera, a la cuenta corriente código IBAN 
ES06-0182-2370-4902-0020-3962 (código BIC BBVAESMM) del Banco Bilbao Vizcaya 
Argentaria a nombre de «Tesoro Público. Ministerio de Política Territorial y Función 
Pública.  Derechos  de  examen».  Este  sistema  de  pago  sólo  será  válido  para  las 
solicitudes que sean cursadas en el extranjero.
El  tratamiento  de  la  información  por  medios  telemáticos  tendrá  en  cuenta  lo 
establecido en la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos 
Personales y Garantía de los Derechos Digitales y en el Reglamento (UE) 2016/679 del 
Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril.
6.2  La solicitud se dirigirá a la Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación. 
La no presentación de ésta en tiempo y forma supondrá la exclusión del aspirante.
6.3  Los errores de hecho, materiales o aritméticos, que pudieran advertirse en la 
solicitud podrán subsanarse en cualquier momento de oficio o a petición del interesado.
6.4  La solicitud se cumplimentará de acuerdo con las instrucciones del anexo IV.
7. Tribunal
7.1  El Tribunal calificador de este proceso selectivo es el que figura como anexo III 
de esta convocatoria.
7.2  El Tribunal, de acuerdo con el artículo 14 de la Constitución Española, velará por  es
el estricto cumplimiento del principio de igualdad de oportunidades entre ambos sexos. bo
Corresponderá  al  Tribunal  la  consideración,  verificación  y  apreciación  de  las  360ww
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de octubre.
7.4  Una  vez  iniciado  el  proceso  selectivo,  las  comunicaciones  e  incidencias 
relacionadas con el mismo se deberán dirigir al Tribunal que tendrá su sede en el 
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y cuya dirección de correo electrónico es 
seleccion.facultativos@mapa.es.
8. Desarrollo del proceso selectivo
8.1  El orden de actuación de los aspirantes se iniciará alfabéticamente por el primer 
apellido que comience por la letra «B», según lo establecido en la Resolución de 21 de 
julio de 2020, la Secretaría de Estado de Política Territorial y Función Pública («Boletín 
Oficial del Estado» del 24).
8.2  La información sobre este proceso selectivo se podrá consultar en la página web del 
Ministerio  de  Agricultura,  Pesca  y  Alimentación:https://www.mapa.gob.es/es/ministerio/
servicios/empleo-publico/oep.aspx, así como en la página web www.administracion.gob.es y 
en el Portal Funciona.
8.3  Toda la información del proceso selectivo se realizará en formatos adecuados 
siguiendo los principios de accesibilidad universal y diseño para todas las personas, 
definidos en el artículo 2 del texto refundido de la Ley General de derechos de las 
personas con discapacidad y de su inclusión social, aprobado por el Real Decreto 
Legislativo 1/2013, de 29 de noviembre.
8.4  Cualquier consulta en relación con las bases de esta convocatoria se deberá 
dirigir a la dirección de correo electrónico oposiciones@mapa.es.
9. Destinos
Con el fin de canalizar los principios contenidos en el artículo 14 de la Ley 39/2015, 
de  1  de  octubre,  del  Procedimiento  Administrativo  Común  de  las  Administraciones 
Públicas, en las convocatorias de procesos selectivos derivadas de la Oferta de Empleo 
Público, se podrá establecer la obligatoriedad de que quienes superen dichas pruebas 
soliciten destino utilizando exclusivamente medios electrónicos.
El nombramiento como funcionarios de carrera de quienes superen este proceso 
selectivo tendrá lugar en puestos de trabajo adscritos a Centros Directivos y Organismos 
Autónomos de este Departamento.
10. Embarazo de riesgo o parto
Si a causa de embarazo de riesgo o parto debidamente acreditados alguna de las 
aspirantes no pudiera completar el proceso selectivo o realizar algún ejercicio del mismo, 
su situación quedará condicionada a la finalización del proceso y a la superación de las 
fases que hubieran quedado aplazadas, no pudiendo demorarse éstas de manera que se 
menoscabe el derecho del resto de las personas aspirantes a una resolución del proceso 
ajustada a tiempos razonables, lo que deberá ser valorado por el tribunal, y en todo caso 
la realización de las mismas tendrá lugar antes de la publicación de la lista de las 
personas aspirantes que han superado el proceso selectivo.
11. Norma final
Al  presente  proceso  selectivo  le  serán  de  aplicación  el  Real  Decreto 
Legislativo 5/2015, de 30 de octubre, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley  e.e
Estatuto Básico del Empleado Público, el resto de la legislación vigente en la materia y lo  b
dispuesto en la presente convocatoria. 360ww
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artículos 123 y 124 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo
Común de las Administraciones Públicas; o bien, recurso contencioso-administrativo, en 
el  plazo  de  dos  meses  desde  su  publicación,  ante  la  Sala  de  lo  Contencioso-
Administrativo  del  Tribunal  Superior  de  Justicia  de  Madrid,  de  conformidad  con  lo 
dispuesto en el artículo 114 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento 
Administrativo Común de las Administraciones Públicas, y en la Ley 29/1998, de 13 de 
julio, reguladora de la Jurisdicción Contencioso-Administrativa, significándose que, en 
caso de interponer recurso de reposición, no se podrá interponer recurso contencioso-
administrativo  hasta  que  aquel  sea  resuelto  expresamente  o  se  haya  producido  la 
desestimación presunta del mismo.
Asimismo,  la  Administración  podrá,  en  su  caso,  proceder  a  la  revisión  de  las 
resoluciones del Tribunal, conforme a lo previsto en la citada Ley 39/2015, de 1 de 
octubre.
Madrid, 15 de junio de 2021.–El Subsecretario de Agricultura, Pesca y Alimentación, 
Luis Álvarez-Ossorio Álvarez.
ANEXO I
Descripción del proceso selectivo
1. Fase de oposición
La  fase  de  oposición  estará  formada  por  4  ejercicios  de  carácter  obligatorio  y 
eliminatorio, en el proceso por el sistema general de acceso libre, y por 3 ejercicios de 
carácter obligatorio y eliminatorio, en el proceso por el sistema de promoción interna.
Las  puntuaciones  mínimas  de  cada  ejercicio  resultarán  de  las  puntuaciones 
transformadas que se deriven de los baremos que fije el tribunal.
El órgano de selección dará difusión, con anterioridad a la realización de cada 
prueba, a los criterios generales de valoración, superación y acceso a los siguientes 
ejercicios.
Turno libre
Primer ejercicio.  Consistirá en el desarrollo por escrito, durante un período máximo 
de 4 horas, de 2 temas de carácter general y sobre materias relacionadas con el 
contenido del programa, elegidos por el opositor de entre 3 temas propuestos por 
el Tribunal.
Las personas aspirantes harán la lectura de su ejercicio ante el Tribunal, en sesión 
pública, previo señalamiento de fecha.
En este ejercicio se valorarán los conocimientos, la capacidad de redacción, la 
originalidad en el planteamiento del tema y el orden lógico en la exposición del mismo, 
así como la utilización adecuada del lenguaje.
Se otorgará una calificación máxima de 10 puntos, siendo necesario obtener un 
mínimo de 5 puntos para acceder al siguiente ejercicio.
Segundo ejercicio.  Constará de dos pruebas de idiomas, la primera, de carácter 
obligatorio y eliminatorio, en el idioma inglés; y la segunda, de carácter voluntario y no 
eliminatorio, en los idiomas francés o alemán.
Primera prueba: Idioma inglés.
La prueba constará de dos partes que se realizarán en la misma sesión. bo
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en inglés. Para su realización dispondrán de un tiempo máximo de 30 minutos.
Estos ejercicios deberán ser leídos por el opositor u opositora, en sesión pública ante 
el Tribunal, para lo que serán convocados. El Tribunal dispondrá de un tiempo máximo 
de 10 minutos para dialogar con la persona aspirante en inglés.
Se valorará el nivel de conocimiento del idioma, la capacidad de comprensión y 
síntesis y la calidad de la versión en castellano, así como el nivel de conversación.
Esta primera prueba se calificará con una única puntuación y un máximo de 15 
puntos. La puntuación mínima necesaria para superar este ejercicio será de 7,5 puntos.
Solo quienes hayan superado esta primera prueba podrán realizar la segunda.
Segunda prueba: Idioma francés o alemán.
La prueba constará de dos partes que se realizarán en la misma sesión.
A)  Una traducción directa, por escrito, de un documento redactado en francés o alemán, 
sin diccionario. Para su realización se dispondrá de un tiempo máximo de 30 minutos.
B)  Un resumen en el idioma elegido de un texto que les será leído a las personas 
aspirantes en francés o en alemán. Para su realización se dispondrá de un tiempo 
máximo de 30 minutos.
Estos ejercicios deberán ser leídos por el opositor u opositora en sesión pública ante 
el Tribunal, para lo que serán convocados. El Tribunal dispondrá de un tiempo máximo 
de 10 minutos para dialogar con la persona aspirante en francés o en alemán.
Se valorará el nivel de conocimiento del idioma, la capacidad de comprensión y 
síntesis y la calidad de la versión en castellano, así como el nivel de conversación.
Esta segunda prueba se calificará sobre 8 puntos. Los puntos por encima de 4 de 
la calificación que obtuviera el opositor u opositora se sumarán a la puntuación de la 
primera prueba de este ejercicio.
Tercer ejercicio.  Consistirá en la exposición oral de tres temas: uno a elegir por el 
opositor u opositora entre dos sacados al azar del grupo de temas generales, y dos a 
elegir entre tres sacados al azar del grupo de temas del programa específico elegido por 
la persona aspirante.
En este ejercicio se valorará la amplitud y compresión de los conocimientos, la 
claridad de exposición y la capacidad de expresión oral.
Para la exposición de los temas, se dispondrá de un máximo de 15 minutos para 
cada uno de ellos, disponiendo de 15 minutos para la preparación previa de los mismos.
Durante la exposición podrán utilizar el guion que, en su caso, hayan realizado 
durante el tiempo referido de preparación.
Finalizada la exposición, el Tribunal podrá realizar preguntas sobre el contenido de 
los temas que haya desarrollado la persona aspirante.
Se otorgará una calificación máxima de 30 puntos, siendo necesario obtener un 
mínimo de 15 puntos para acceder al ejercicio siguiente.
Cuarto ejercicio.  Consistirá en el desarrollo por escrito de un supuesto práctico, a 
elegir por el opositor u opositora entre dos propuestos por el Tribunal, que versará sobre 
cualquier  materia  incluida  en  el  programa  específico  concreto  elegido  por  la  persona 
aspirante, pudiendo contener además, conocimientos del programa general, de los que 
figuran en el anexo II de esta convocatoria. El tiempo máximo de realización será de 4 
horas.
El ejercicio será leído públicamente ante el Tribunal, previo señalamiento de día y 
hora, pudiendo el Tribunal, a la finalización de la lectura, realizar cuantas preguntas  e.e
considere conveniente sobre su contenido, durante un tiempo máximo de 15 minutos. b
En este ejercicio se valorará la capacidad para aplicar los conocimientos, relacionar y  360ww
rye lsao clvaepra lcoisd asdu pduee esxtopsr epsriáócnt iecsocsr iqtau ey  soera pl.lanteen, la sistemática, la capacidad de análisis
Se otorgará una calificación máxima de 30 puntos, siendo necesario obtener un 
mínimo de 15 puntos para superarlo.
Quienes superen este cuarto ejercicio, habrán superado la fase de oposición y su 
calificación final vendrá determinada por la suma de las puntuaciones obtenidas en cada 
uno de los ejercicios.
El desarrollo del proceso selectivo podrá ser coincidente con cualquier otro proceso 
selectivo, en las fechas de celebración de cualquiera de sus fases, incluida la realización 
o lectura de ejercicios, desarrollo de cursos selectivos, períodos de prácticas o cualquier 
otra fase previa al nombramiento como funcionario de carrera.
Todos los ejercicios de la fase de oposición se realizarán en la provincia de Madrid.
Las calificaciones de los distintos ejercicios se publicarán una vez haya actuado el 
último aspirante en cada uno de los ejercicios.
Promoción interna
Primer ejercicio.  Constará de dos pruebas de idiomas, la primera, de carácter 
obligatorio y eliminatorio en el idioma inglés, y la segunda, de carácter voluntario y no 
eliminatorio en los idiomas francés o alemán.
Primera prueba: Idioma inglés.
La prueba constará de dos partes que se realizarán en la misma sesión.
A)  Una traducción directa, por escrito, de un documento redactado en el idioma inglés, 
sin diccionario. Para su realización dispondrán de un tiempo máximo de 30 minutos.
B)  Un resumen en inglés de un texto que les será leído a las personas aspirantes 
en el mismo idioma. Para su realización dispondrán de un tiempo máximo de 30 minutos.
Estos ejercicios deberán ser leídos por el opositor u opositora en sesión pública ante 
el Tribunal, para lo que serán convocados. El Tribunal dispondrá de un tiempo máximo 
de 10 minutos para dialogar con la persona aspirante en el idioma elegido.
Se valorará el nivel de conocimiento del idioma, la capacidad de comprensión y 
síntesis y la calidad de la versión en castellano, así como el nivel de conversación.
Esta primera prueba se calificará con una única puntuación y un máximo de 15 
puntos. La puntuación mínima necesaria para superar este ejercicio será de 7,5 puntos.
Solo quienes hayan superado esta primera prueba podrán realizar la segunda.
Segunda prueba: Idioma francés o alemán.
La prueba constará de dos partes que se realizarán en la misma sesión.
A)  Una traducción directa, por escrito, de un documento redactado en el idioma 
elegido por el opositor u opositora, sin diccionario. Para su realización se dispondrá de 
un tiempo máximo de 30 minutos.
B)  Un resumen en el idioma elegido de un texto que les será leído a las personas 
aspirantes en el idioma elegido por cada uno de ellos. Para su realización dispondrán de 
un tiempo máximo de 30 minutos.
Estos ejercicios deberán ser leídos por el opositor u opositora en sesión pública ante 
el Tribunal, para lo que serán convocados. El Tribunal dispondrá de un tiempo máximo 
de 10 minutos para dialogar con la persona aspirante en el idioma elegido. e.e
Se valorará el nivel de conocimiento del idioma, la capacidad de comprensión y  b
síntesis y la calidad de la versión en castellano, así como el nivel de conversación. 360ww
la cEalsiftiac asceiógnu nqduae  porbuteubvaie srae  ecla loifpicoasriáto rs oub roep o8s pituonrato sse.  Lsousm pauránnto sa  plao rp eunnctuimacai ódne  d4e  dlae 
primera prueba de este ejercicio.
Segundo ejercicio.  Consistirá en la exposición oral de 2 temas de entre 3 sacados 
al azar de conjunto de temas del programa general y del programa específico elegido por 
la persona aspirante.
En este ejercicio se valorará la amplitud y compresión de los conocimientos, la 
claridad de exposición y la capacidad de expresión oral.
Para la exposición de los temas se dispondrá de un máximo de 15 minutos para cada 
uno de ellos, disponiendo de 10 minutos para la preparación previa de los mismos.
Durante la exposición podrán utilizar el guion que, en su caso, hayan realizado 
durante el tiempo referido de preparación.
Finalizada la exposición, el Tribunal podrá realizar preguntas sobre el contenido de 
los temas que haya desarrollado por la persona aspirante.
Se otorgará una calificación máxima de 30 puntos, siendo necesario obtener un 
mínimo de 15 puntos para acceder al ejercicio siguiente.
Tercer ejercicio.  Consistirá en el desarrollo por escrito de un supuesto práctico, a 
elegir por los opositores u opositoras entre dos propuestos por el Tribunal, que versará 
mayoritariamente sobre cualquier materia incluida en el programa específico concreto 
elegido por la persona aspirante, pudiendo contener además, siempre en menor medida, 
conocimientos  del  programa  general,  de  los  que  figuran  en  el  anexo  II  de  esta 
convocatoria. El tiempo máximo de realización será de 4 horas.
El ejercicio será leído públicamente ante el Tribunal, previo señalamiento de día y 
hora, pudiendo el Tribunal, a la finalización de la lectura, realizar cuantas preguntas 
considere conveniente sobre su contenido, durante un tiempo máximo de 15 minutos.
El Tribunal valorará, junto al rigor analítico y la claridad expositiva, los conocimientos 
generales  y  específicos  pertinentemente  incorporados  al  análisis  o  informe  y  la 
capacidad de relacionar los mismos.
Se otorgará una calificación máxima de 30 puntos, siendo necesario obtener un 
mínimo de 15 puntos para superarlo.
Quienes superen este tercer ejercicio, habrán superado la fase de oposición y su 
calificación final vendrá determinada por la suma de las puntuaciones obtenidas en cada 
uno de los ejercicios.
El desarrollo del proceso selectivo podrá ser coincidente con cualquier otro proceso 
selectivo, en las fechas de celebración de cualquiera de sus fases, incluida la realización 
o lectura de ejercicios, desarrollo de cursos selectivos, períodos de prácticas o cualquier 
otra fase previa al nombramiento como funcionario de carrera.
Todos los ejercicios de la fase de oposición se realizarán en la provincia de Madrid.
Las calificaciones de los distintos ejercicios se publicarán una vez haya actuado el 
último opositor en cada uno de los ejercicios.
2. Fase de concurso
Finalizada la fase de oposición, quienes participen por el turno de promoción interna 
y la hubieran superado, dispondrán de un plazo de 20 días hábiles, a contar desde la 
publicación del listado de personas aspirantes que han superado la fase de oposición, 
para presentar el certificado de requisitos y méritos (Anexo V) debidamente expedido 
por los servicios de personal del Ministerio u Organismo donde presten o hayan prestado 
sus servicios, de conformidad con lo previsto en la base decimoctava de la Orden 
HFP/688/2017, de 20 de julio (BOE del 22).
Si alguna de las personas aspirantes que tengan la condición de funcionarios, en  s
servicio activo en la Administración del Estado, en el Cuerpo o Escala desde el que  e.
participa por promoción interna, únicamente va a solicitar la valoración de los méritos  w.
que  figuren  inscritos  en  el  Registro  Centro  de  Personal,  podrá  autorizar  a  la  360ww
pAldamzoin isetsratacbiólenc ildao c opnasrualt a pdrees leonst adra tolas  odborcaunmteesn etanc eiól nm, isdmeboe. rEán  dtaal rc assuo , cyo dnefonrtmroi ddaedl 
cumEpslitma efanstaen ndoo  tyie pnree sceanrátacntedro e elilm minoadteolroio q.ue figura como anexo VI de esta Resolución. BOE-A-cable e
Las valoraciones de esta fase estarán referidas a la fecha de publicación de la 
convocatoria.
Se valorarán como méritos los siguientes conceptos:
a)  Antigüedad: Se valorará teniendo en cuenta los servicios efectivos prestados y 
reconocidos, al servicio de las Administraciones Públicas, incluidas en el ámbito del 
artículo 2.1 del Real Decreto Legislativo 5/2015, de 30 de octubre, por el que se aprueba 
el Texto Refundido de la Ley del Estatuto Básico del Empleado Público.
Se valorará a razón de 0,5 puntos por cada año completo de servicios, hasta un 
máximo de 12 puntos.
b)  Grado personal consolidado y formalizado: Se valorará el grado personal que se 
tenga consolidado el día de la publicación de esta convocatoria y formalizado a través 
del acuerdo de reconocimiento de grado por la autoridad competente en el Cuerpo o 
Escala desde el que se participa en estas pruebas.
Se otorgará la siguiente puntuación, hasta un máximo de 4 puntos:
Grado personal igual o superior al 26: 4 puntos.
Grado personal igual al 25: 3,5 puntos.
Grado personal igual al 24: 3 puntos.
Grado personal igual al 23: 2,5 puntos.
Grado personal igual al 22: 2 puntos.
Grado personal igual al 21: 1,5 puntos.
Grado personal igual al 20: 1,25 puntos.
Grado personal igual al 19: 1 punto.
Grado personal igual o inferior al 18: 0,75 puntos.
c)  Cursos de formación y perfeccionamiento: Se valorarán los cursos acreditados 
por  el  funcionario  y  recibidos  en  los  últimos  5  años,  tanto  en  centros  oficiales  de 
formación y perfeccionamiento, como en cualquier otro organismo o entidad público o 
privado, cuya duración sea igual o superior a 20 horas lectivas, y siempre que se 
refieran, a juicio del Tribunal, a materias relacionadas con las funciones propias de la 
Escala objeto de esta convocatoria.
Se otorgará por cada curso 0,5 puntos, hasta un máximo de 4 puntos.
d)  Experiencia: Se valorará la experiencia acreditada por los candidatos que, con 
carácter interino o temporal, hubieran desempeñado funciones idénticas o análogas a las 
de  la  Escala  de  Técnicos  Facultativos  Superiores  de  Organismos  Autónomos  del 
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Se valorará a razón de 0,5 puntos por cada año completo de servicios, hasta un 
máximo de 6 puntos.
La certificación de méritos deberá realizarse según modelos incluidos como anexo V 
de esta Resolución.
La calificación final del concurso-oposición vendrá determinada por la suma de las 
puntuaciones obtenidas en la fase de oposición y en la de concurso.
3. Curso selectivo
Consistirá en un período de formación de carácter teórico y práctico, organizado por 
la Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación, cuya duración máxima será de 3 
meses. e.
Este  curso  irá  dirigido  a  la  adquisición  de  conocimientos  propios  del  futuro  w.b
desempeño profesional, e incluirá un módulo en materia de igualdad entre hombres y  360ww
mujeLrae sa,s yis otetrnoc iean  aml actuerrsiao  dsee lveicotlievnoc eias  doeb lgigéanteorroia. y durante el mismo las personas que
participen en el mismo dependerán directamente de la Subsecretaría del Departamento.
Los funcionarios de carrera y el personal laboral fijo que hubieran superado estas 
pruebas selectivas serán autorizados para asistir al curso selectivo por la Subsecretaría 
del Departamento en el que presten sus servicios.
La calificación máxima del curso selectivo será de 20 puntos. La puntuación mínima 
necesaria para superar este curso será de 10 puntos.
Potestativamente, el órgano convocante podrá incluir, dentro del curso selectivo, un 
período  de  prácticas,  pudiendo  desarrollarse  en  régimen  de  estancia  en  otras 
administraciones o instituciones vinculadas al sector agroalimentario.
Quienes no superasen el curso selectivo perderán el derecho a su nombramiento 
como funcionarios de carrera, mediante resolución motivada de la autoridad convocante, 
a propuesta del órgano responsable de la evaluación del curso selectivo.
Quienes  no  pudieran  realizar  el  curso  selectivo  por  causa  de  fuerza  mayor 
debidamente  justificada  y  apreciada  por  la  Administración,  podrán  efectuarlo  en  la 
convocatoria inmediatamente posterior, intercalándose en el lugar correspondiente a 
la puntuación obtenida. A estos efectos, no se considerará causa de fuerza mayor, la 
coincidencia en el tiempo del desarrollo de cursos selectivos o periodos de prácticas 
correspondientes a diferentes convocatorias.
Una vez superado el curso selectivo, las personas aspirantes continuarán en la 
situación de funcionarios en prácticas hasta la toma de posesión en su primer destino 
como  funcionario  de  carrera  de  la  Escala  de  Técnicos  Facultativos  Superiores  de 
Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Quienes ya 
fueran funcionarios de carrera antes de participar en las pruebas selectivas, continuarán, 
asimismo, en la situación de funcionarios en prácticas, debiendo reincorporarse a su 
primitivo puesto de trabajo a partir del día siguiente a aquel en que finalice la realización 
de  las  prácticas  reales,  con  independencia  del  momento  en  que  se  publique  la 
calificación del curso selectivo.
La calificación final del proceso selectivo vendrá determinada por la suma de las 
puntuaciones obtenidas en la fase de oposición y en el curso selectivo para las personas 
aspirantes por acceso libre, y por la suma de las puntuaciones de las fases de oposición, 
concurso y curso selectivo, para las personas aspirantes que accedan por promoción 
interna.
En caso de empate, el orden de prelación se establecerá atendiendo a los siguientes 
criterios:
1.  Mayor puntuación obtenida en la fase de oposición.
2.  Mayor puntuación obtenida en el tercer ejercicio.
3.  Mayor puntuación obtenida en el cuarto ejercicio, para quienes accedan por el 
sistema de acceso libre.
4.  Mayor puntuación obtenida en el segundo ejercicio.
5.  Mayor puntuación en la fase de concurso, para quienes accedan por el sistema 
de promoción interna.
El personal funcionario español al servicio de Organismos Internacionales podrá 
acceder al empleo público siempre que posean la titulación requerida y superen los 
correspondientes procesos selectivos.
La exención de la realización de pruebas encaminadas a acreditar conocimientos ya 
exigidos para el desempeño de sus puestos de origen deberá solicitarse con anterioridad 
al último día del plazo de presentación de solicitudes para participar en el Cuerpo o 
Escala y acompañará acreditación de las convocatorias, programas y pruebas superadas,  e
así como certificación expedida por el Organismo internacional correspondiente de haber  bo
superado aquéllas. A estos efectos se tendrá en cuenta lo establecido en el Real  360ww
Decreto 182/1993, de 5 de febrero.
ANEXO II
Programa
Grupo de temas generales
A)  Programa de acceso libre:
1.  La  Constitución  Española  de  1978:  características,  estructura,  principios  y 
valores superiores. Los derechos fundamentales y su especial protección. La reforma 
constitucional.
2.  La  Corona:  atribuciones  y  competencias.  Sucesión,  regencia  y  refrendo. 
El Tribunal Constitucional.
3.  El Poder Judicial. El control jurisdiccional de la actividad administrativa.
4.  El Poder Legislativo: composición, atribuciones y competencias del Congreso de 
los Diputados y del Senado. Organización y funcionamiento. El procedimiento legislativo.
5.  El Poder Ejecutivo: composición, designación y cese. Funciones y relaciones con 
el resto de los poderes del Estado. Principios constitucionales y regulación. El Gobierno 
en funciones. Órganos de colaboración y apoyo del Gobierno.
6.  Órganos constitucionales de control del Gobierno: el Tribunal de Cuentas y el 
Defensor del Pueblo. La función consultiva: el Consejo de Estado.
7.  La  Administración  Pública:  principios  constitucionales.  Organización  y 
funcionamiento de la Administración General del Estado. La Administración General del 
Estado periférica. La Administración en el exterior. El Sector Público institucional.
8.  La  definición  constitucional  del  Estado.  Soberanía  nacional  y  derecho  a  la 
autonomía.  La  organización  territorial  del  Estado.  Las  comunidades  autónomas  y 
entidades  locales.  Distribución  competencial.  Los  conflictos  de  competencias. 
Colaboración, cooperación y coordinación entre las distintas administraciones públicas. 
La distribución de competencias en materia agroalimentaria, pesquera y forestal entre el 
Estado y las comunidades autónomas.
9.  Las fuentes del Derecho Administrativo. La jerarquía de las fuentes. Los tratados 
internacionales. La Ley: concepto y tipos. Las disposiciones del Ejecutivo con fuerza de 
Ley: Real Decreto-Ley y Real Decreto Legislativo. El reglamento: concepto, clases y 
límites. La potestad reglamentaria.
10.  El procedimiento administrativo: concepto, naturaleza y caracterización. Fases 
del  procedimiento  administrativo.  La  potestad  sancionadora  de  la  Administración: 
principios generales y especialidades del procedimiento sancionador.
11.  El acto administrativo: concepto, clases y elementos. Eficacia de los actos 
administrativos.  Motivación  y  notificación.  Nulidad  y  anulabilidad.  Conversión, 
conservación  y  convalidación.  Ejecución  forzosa.  La  revisión  de  actos  en  vía 
administrativa.
12.  Los Presupuestos Generales del Estado. Estructura. El ciclo presupuestario: 
elaboración,  discusión  y  aprobación  del  presupuesto.  La  prórroga  presupuestaria. 
Principios de estabilidad presupuestaria y sostenibilidad financiera y los presupuestos del 
Estado. Modificaciones presupuestarias.
13.  El  control  interno  de  la  gestión  económico-financiera  en  España: 
La Intervención General de la Administración del Estado; la función interventora y el 
control a posteriori. La Autoridad Independiente de Responsabilidad Fiscal. Déficit y 
deuda pública.
14.  Distinción  entre  contrato,  convenio  y  subvención.  Régimen  jurídico  de  los  e.
convenios. Protocolos Generales de Actuación. Encomiendas de gestión y encargos a  w.
medios propios. 360ww
adju1d5ic. acLióons.  cLoan trreavtoissi ódne ld see cptroerc pioúsb lyic oo.t rCaosn acleteprtaoc yio cnleass ecso. nSturajecttousa.l ePsr.o cInecduimmipelnimtoies ndtoe 
de los contratos administrativos.
16.  Régimen  jurídico  de  las  subvenciones:  naturaleza,  principios,  tipos  y 
procedimiento  de  concesión.  El  reconocimiento  de  la  obligación  y  el  pago  de  las 
subvenciones. Reintegro y control.
17.  Régimen jurídico del personal al servicio de las Administraciones Públicas. 
Clases de personal. La planificación de recursos humanos: Ofertas de Empleo Público. 
Selección. Relaciones de puestos de trabajo y su provisión.
18.  Derechos  y  deberes  del  personal  al  servicio  de  la  Administración  Pública. 
Situaciones administrativas. Incompatibilidades. Régimen disciplinario.
19.  Políticas de igualdad de género: la Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para 
la  Igualdad  efectiva  de  mujeres  y  hombres.  Medidas  de  igualdad  en  el  ámbito 
competencial  del  Departamento.  Políticas  contra  la  violencia  de  género:  la  Ley 
Orgánica 1/2004, de 28 de diciembre, de Medidas de Protección Integral contra la 
Violencia de Género. Políticas de dependencia: la Ley 39/2006, de 14 de diciembre, de 
Promoción  de  la  Autonomía  Personal  y  Atención  a  las  personas  en  situación  de 
dependencia.
20.  El Gobierno abierto. Concepto y principios informadores. Especial referencia a 
la transparencia y el acceso a la información pública, a la rendición de cuentas y al buen 
gobierno. Datos abiertos y reutilización. Acceso electrónico de los ciudadanos a las 
Administraciones Públicas. La Administración electrónica.
21.  El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Estructura y competencias. 
Interrelación con otros Departamentos. La organización periférica: áreas funcionales de 
Agricultura y Pesca. La Administración en el exterior del Ministerio. Los organismos 
autónomos y sociedades mercantiles públicas del Ministerio.
22.  La política exterior española: evolución y líneas generales. Especial referencia a 
los sectores agroalimentario y pesquero. Relaciones exteriores de la economía española. 
La balanza de pagos y su estructura. La balanza comercial. Productos y áreas de 
intercambio. La Organización de las Naciones Unidas: especial referencia a la FAO. 
La Organización Mundial de Sanidad Animal. Las organizaciones regionales de pesca.
23.  La Unión Europea. Antecedentes históricos, naturaleza jurídica y objetivos. 
Evolución, tratados originarios y modificativos, fines y perspectivas. Evolución de su 
composición y adhesión del Reino de España a la Unión. Países candidatos y candidatos 
potenciales.
24.  Las instituciones de la Unión Europea I. El Consejo de la Unión Europea y el 
Consejo Europeo, el Parlamento Europeo, la Comisión Europea y el Tribunal de Justicia. 
Composición, organización, funcionamiento y atribuciones.
25.  Las instituciones de la Unión Europea II. El Banco Central Europeo y el Tribunal 
de Cuentas. Otros organismos europeos: el Comité Económico y Social, el Comité de las 
Regiones,  el  Banco  Europeo  de  Inversiones  y  el  Defensor  del  Pueblo  Europeo. 
Composición, organización, funcionamiento y atribuciones.
26.  El ordenamiento jurídico de la Unión Europea. Derecho originario y Derecho 
derivado.  Los  procesos  de  decisión  en  la  Unión  Europea,  especial  referencia  al 
procedimiento  legislativo  ordinario.  Las  relaciones  entre  el  Derecho  Europeo  y  el 
ordenamiento  jurídico  de  los  Estados  miembros.  Particularidades  del  caso  español: 
el papel de las comunidades autónomas.
27.  Las  competencias  de  la  Unión  Europea.  El  principio  de  atribución. 
La Comitología. Las cooperaciones reforzadas. La política industrial, de investigación e 
innovación, de comunicaciones y de transportes.
28.  La política de competencia y el régimen de ayudas de Estado. La política fiscal.  s
El Pacto de Estabilidad y Crecimiento y sus implicaciones en la política fiscal de los  oe.
Estados miembros. Los planes nacionales de reforma. La lucha contra el fraude y la  w.
protección de los intereses financieros de la Unión Europea. 360ww
pres2u9p.u eLsotos:  parpeosrutapcuieosnteoss  ndaec liao nUanleiós ny  Eruercoupresao.s  Apnroáplisioiss .y  Pervinocluipcaiólens.  Fáirneaansc idaec iógna sdtoe:l 
pInoslíttriucmase ntcoosm Fuinnaens cie(rPoAsC.  Peyr spCeochtievasisó nF)i nayn cineuraesv ays  Maprrcioorsid aFdineasn. cieCrooms pPelunrsiaancuioanleess..   BOE-A-cable e
El procedimiento presupuestario anual de la Unión Europea. La ejecución y el control del 
presupuesto de la Unión Europea. Gestión directa y gestión descentralizada.
30.  La Unión Económica y Monetaria. Política comercial de la UE. Principales 
acuerdos comerciales. Especial referencia a los acuerdos en materia agroalimentaria y 
pesquera. La Organización Mundial del Comercio.
31.  El mercado interior. La libre circulación de mercancías. La libre circulación de 
trabajadores. La libertad de establecimiento y la libre prestación de servicios. La libre 
circulación de capitales.
32.  La política exterior y de seguridad común de la Unión Europea. La Política de 
Vecindad. Acuerdos de Asociación de la Unión Europea y otros acuerdos internacionales 
de la UE. El Espacio Europeo de Libertad, Seguridad y Justicia. La Ley de Seguridad 
Nacional.
33.  Política Agraria Común (PAC). Origen, principios e instrumentos. Evolución y 
reformas. Marco jurídico y objetivos actuales.
34.  Política Pesquera Común (PPC). Origen, principios e instrumentos. Evolución y 
reformas. Marco jurídico y objetivos actuales.
35.  Política medioambiental de la Unión Europea. Origen y evolución. Principios 
Generales. Marco jurídico y objetivos actuales. Especial referencia a los Programas de 
Acción Ambiental de la UE. Los instrumentos financieros: el Programa LIFE de la Unión 
Europea.
36.  El desarrollo sostenible: Agenda 2030 para el desarrollo sostenible. Origen y 
finalidad. Especial referencia a los Objetivos de Desarrollo Sostenible relacionados con 
las  competencias  del  Ministerio.  La  economía  circular  y  la  bioeconomía:  definición, 
importancia y estrategias nacionales y europeas.
37.  La  población  española:  estructura,  distribución,  evolución  y  tendencias. 
Especial referencia a la población urbana y la población rural y al reto demográfico. 
Caracterización  de  la  población  agraria  y  pesquera.  Factores  de  modernización  e 
innovación.
38.  La economía española. Dimensiones e importancia en el concierto internacional 
y factores condicionantes de la economía española. Principales períodos económicos y 
evolución  sectorial.  Principales  indicadores.  Los  sectores  económicos:  concepto, 
delimitación, caracterización y dimensión.
39.  La política económica: concepto, objetivos, instrumentos y limitaciones. Líneas 
generales de la política económica actual. Especial referencia a la política financiera, la 
política monetaria y la política fiscal. La unidad de mercado.
40.  El  mercado  del  trabajo  y  su  regulación.  La  población  activa  en  España. 
Distribución sectorial y evolución. Política de empleo.
B)  Programa de promoción interna:
1.  Políticas de igualdad de género: la Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la 
Igualdad efectiva de mujeres y hombres. Medidas de igualdad en el ámbito competencial 
del Departamento. Políticas contra la violencia de género: la Ley Orgánica 1/2004, de 28 
de diciembre, de Medidas de Protección Integral contra la Violencia de Género. Políticas 
de dependencia: la Ley 39/2006, de 14 de diciembre, de Promoción de la Autonomía 
Personal y Atención a las personas en situación de dependencia.
2.  El Gobierno abierto. Especial referencia a la transparencia y el acceso a la 
información pública, a la rendición de cuentas y al buen gobierno. Datos abiertos y 
reutilización. Acceso electrónico de los ciudadanos a las Administraciones Públicas.  e
La Administración electrónica. bo
Programas específicos
Laboratorios agroalimentarios
1.  La Norma UNE-EN ISO/IEC 17025 I. Principios Fundamentales. La Entidad 
Nacional de Acreditación (ENAC). Procedimiento de acreditación.
2.  La  Norma  UNE-EN  ISO/IEC  17025  II.  Requisitos  relativos  a  la  estructura. 
Requisitos de proceso. Requisitos del sistema de gestión. Procedimientos normalizados 
de trabajo.
3.  Auditorias. Tipos de auditorías: Internas y externas. Trabajos no conformes. 
No conformidades. Acciones correctivas, de contención y reparadoras.
4.  Acreditación de ensayos. Alcances cerrados. Alcances flexibles: categorías de 
ensayo. Notas técnicas de ENAC (NT-18, NT-19).
5.  Evaluación de los ensayos. Controles de calidad internos y externos. Gráficos de 
control: tipos y aplicaciones.
6.  Materiales de referencia. Tipos Material de control. Usos en laboratorios de 
análisis.
7.  Gestión de equipos. Calibración, verificación y mantenimiento de equipos. Planes 
y Programas aplicables. Trazabilidad de las medidas.
8.  Ensayos  de  intercomparación.  Ensayos  colaborativos,  de  aptitud  y  de 
certificación. Tratamiento estadístico. Guía ENAC-14 y Nota técnica NT-03 de ENAC.
9.  Validación  de  un  ensayo.  Criterios  fundamentales  de  validación.  Etapas. 
Estimación de la incertidumbre.
10.  Laboratorios  Comunitarios  de  Referencia  y  Laboratorios  Nacionales  de 
Referencia en el ámbito de los productos agroalimentarios.
11.  Laboratorios  de  control  oficial.  Designación,  obligaciones,  auditorías  y 
excepciones a la condición de acreditación.
12.  Clasificación de métodos de análisis. Tipos de Organizaciones implicadas en la 
Normalización. Trasposición a la legislación comunitaria y nacional. Métodos criterio.
13.  Sistemas de gestión medio ambiental. Norma UNE-EN ISO 14001. Principios 
fundamentales aplicables en el laboratorio.
14.  Normativa de seguridad e higiene en el trabajo aplicada a los Laboratorios 
agroalimentarios.
15.  Manipulación de productos químicos. Clasificación por su riesgo, manipulación 
y  almacenamiento.  Fichas  de  seguridad.  Actuaciones  en  incidentes/accidentes  por 
productos químicos.
16.  Residuos  generados  en  laboratorios  agroalimentarios.  Clasificación  de 
residuos. Gestión de los mismos. Impacto medioambiental.
17.  Toma  de  muestras.  Principios  Técnicas  de  muestreo.  Manipulación  de 
muestras. Tipos de muestra en el Laboratorio. Normativa a aplicar.
18.  Estadística I. Parámetros estadísticos aplicados al análisis químico. Medidas de 
tendencia central y dispersión. Veracidad y precisión. Regresión lineal y correlación. 
Determinación de los límites de detección y cuantificación. Intervalos de confianza.
19.  Estadística  II.  Análisis  de  resultados.  Aceptación  y  rechazo  de  resultados. 
Pruebas  de  significación  para  comparación  de  medias  y  varianzas.  Análisis  de 
tendencias.
20.  Curvas  de  calibrado  en  el  análisis  físico-químico.  Patrón  interno.  Patrón 
externo. Método de las adiciones estándar. Materiales de referencia.
21.  Métodos de separación I. Cristalización. Destilación. Precipitación. Filtración.  e
Evaporación.  Desecación.  Centrifugación.  Aplicaciones  al  análisis  de  productos  bo
agroalimentarios. 360ww
Fluid2o2s.  sMupéetorcdroítsic does.  sTeépcanraiccaiós nd IeI.  eExxttrraacccciióónn  alípqluicidaod-alísq uaid loa.  pErxetpraacracicóiónn e nd efa mseu essótlridaas.. 
Aplic2a3c. ionGersa vailm aentárílais:i sT idpeo sp.r Eodxupcretossió ang droea rleimsuelntatadroioss. .Aplicaciones.
24.  Volumetría. Tipos. Expresión de resultados. Aplicaciones.
25.  Determinación  de  las  propiedades  físicas:  Densidad.  Viscosidad.  Índice  de 
refracción y grados Brix. Rotación óptica. Determinación de los puntos de congelación y 
punto de ebullición. Aplicaciones.
26.  Potenciometría. Fundamento. Electrodos. Aplicaciones.
27.  Espectrofotometría de ultravioleta visible. Fluorescencia. Fundamentos teóricos. 
Aplicaciones.
28.  Técnicas  microscópicas.  Fundamento.  Lentes  y  microscopios.  Tipos. 
Aplicaciones.
29.  Biotecnología y técnicas moleculares. Reacción en cadena de la polimerasa: 
concepto y tipos. Aplicaciones al campo agroalimentario.
30.  Electroforesis. Fundamento. Tipos. Aplicaciones en productos agroalimentarios.
31.  Técnicas inmunoenzimáticas. Fundamento. Tipos. Aplicaciones.
32.  Métodos  enzimáticos  aplicados  al  análisis  de  alimentos.  Fundamento. 
Aplicaciones.
33.  Espectrofotometría de absorción atómica. ICP. Tipos. Otras técnicas para la 
determinación de metales.
34.  Separaciones  cromatográficas.  Consideraciones  generales.  Principios 
fundamentales de los equilibrios cromatográficos. Tipos de cromatografías. Parámetros 
cromatográficos. Resolución, eficacia, selectividad.
35.  Cromatografía de gases. Fundamento teórico. Instrumentación. Acoplamientos. 
Aplicaciones.
36.  Cromatografía  de  líquidos  de  alta  resolución.  Fundamento  teórico. 
Instrumentación. Acoplamientos. Aplicaciones.
37.  Espectrometría  de  masas.  Fundamento.  Acoplamientos  con  otras  técnicas 
analíticas. Aplicaciones.
38.  Técnicas  instrumentales  aplicadas  al  estudio  de  genuinidad  en  productos 
alimentarios. RMN. Espectrometría de masas de relaciones isotópicas. Centelleo líquido. 
Otras técnicas utilizadas.
39.  Composición de alimentos. Sustancias nitrogenadas. Propiedades generales. 
Aspectos estructurales. Métodos de análisis.
40.  Composición  de  alimentos.  Sustancias  lipídicas.  Propiedades  generales. 
Métodos de análisis.
41.  Composición de alimentos. Carbohidratos. Propiedades generales. Métodos de 
análisis.
42.  Composición de alimentos. Minerales. Macro y micronutrientes. Propiedades 
generales. Técnicas de análisis.
43.  Vitaminas.  Clasificación.  Función.  Métodos  de  análisis  aplicados  a  su 
determinación.
44.  Conservación de alimentos por el calor. Tratamientos térmicos. Efectos del calor 
en los nutrientes. Irradiación de alimentos.
45.  Conservación de alimentos por el frío. Tratamientos. Efecto sobre los nutrientes. 
Atmósferas modificadas.
46.  Fermentaciones.  Principales  fermentaciones  en  la  industria  alimentaria. 
Alimentos implicados. Cultivos iniciadores.
47.  Aditivos alimentarios I Conservantes, Aromatizantes, Edulcorantes. Definición. 
Clasificación. Listas positivas. Normativa aplicable. Métodos de análisis.
48.  Aditivos alimentarios II Otros aditivos. Modificadores de propiedades físicas. 
Potenciadores de sabor. Definición. Clasificación. Listas positivas. Normativa aplicable.  s
Métodos de análisis. oe.
49.  Microbiología aplicada al análisis de productos agroalimentarios. Aplicaciones. w.
50.  Carne  y  productos  cárnicos.  Tipos.  Normas  de  calidad.  Determinaciones  360ww
anal5ít1ic. asL. eDcehtee.c Ccioómn pdoes aicdiuólnte. rNaocriomnaess .de calidad. Determinaciones analíticas. Detección
de adulteraciones.
52.  Productos lácteos: Queso, Yogur, Mantequilla. Métodos de análisis. Detección 
de adulteraciones.
53.  Vinos. Composición. Clasificación. Determinaciones analíticas. Detección de 
adulteraciones.
54.  Otras  bebidas  alcohólicas.  Composición.  Clasificación.  Determinaciones 
analíticas. Detección de adulteraciones.
55.  Aceites I. Clasificación. Composición. Criterios de calidad. Determinaciones 
analíticas.
56.  Aceites II. Criterios de pureza. Adulteraciones en aceite de oliva.
57.  Análisis organoléptico. Selección de paneles de cata. Instalaciones.
58.  Zumos  de  frutas.  Composición  Criterios  de  calidad.  Otras  bebidas 
analcohólicas. Determinaciones analíticas. Detección de adulteraciones.
59.  Conservas  vegetales.  Normas  técnicas  generales.  Normas  específicas. 
Determinaciones analíticas.
60.  Pescado  y  conservas  de  pescado.  Normas  técnicas  generales.  Normas 
específicas. Determinaciones analíticas. Control de genuinidad del producto.
61.  Alimentos estimulantes: Café. Te. Cacao. Composición. Normas de calidad. 
Determinaciones analíticas. Detección de adulteraciones.
62.  Edulcorantes naturales: Miel. Criterios de calidad. Clasificación. Determinaciones 
analíticas. Detección de adulteraciones. Azúcares: Tipos. Determinaciones analíticas.
63.  Especias. Clasificación. Normas de calidad. Determinaciones analíticas.
64.  Cereales y harinas. Composición Determinaciones analíticas.
65.  Piensos y sus materias primas. Composición. Determinaciones analíticas.
66.  Métodos de determinación de proteínas animales transformadas en piensos. 
Reglamentación. Determinaciones analíticas.
67.  Sustancias indeseables en alimentación animal. Marco legal. Determinaciones 
analíticas.
68.  Productos fertilizantes. Composición. Clasificación. Determinaciones analíticas.
69.  Productos  fitosanitarios.  Mecanismo  de  acción.  Criterios  de  calidad. 
Determinaciones analíticas.
70.  Residuos de pesticidas I. Legislación europea y nacional. Límite máximo de 
residuos. Seguimiento y control.
71.  Residuos de pesticidas II. Métodos aplicados para su determinación.
72.  Contaminantes  agrícolas.  Marco  legal.  Micotoxinas.  Nitratos.  Toxinas  de 
plantas. Métodos aplicados a su determinación.
73.  Contaminantes industriales. Marco legal. Hidrocarburos policíclicos aromáticos. 
Metales pesados. Melamina. Acrilamida. Carbamato de etilo. 3MCPD. Métodos aplicados 
a su determinación.
74.  Identificación  de  especies  animales  en  productos  agroalimentarios. 
Identificación de especies vegetales en productos agroalimentarios. Métodos analíticos.
75.  Alérgenos. Legislación. Métodos aplicados a su determinación en alimentos.
76.  Organismos modificados genéticamente (OMG) I: concepto y legislación.
77.  Organismos modificados genéticamente (OMG) II: Técnicas analíticas para su 
detección y cuantificación.
78.  Calidad  y  seguridad  en  los  alimentos.  Diferencias.  Definición  y  principios. 
El  control  en  los  alimentos.  El  control  oficial.  El  control  voluntario:  entidades  de 
inspección y de certificación. Trazabilidad y autocontrol. Legislación de la Unión Europea.
79.  La legislación alimentaria: El Codex Alimentarius Mundi y el Código Alimentario  s
español. Las normas de calidad en la actualidad. oe.
80.  El  Reglamento  1169/2011  sobre  la  información  alimentaria  facilitada  al  w.
consumidor. 360ww
Laboratorios de sanidad y genética animal
1.  Certificación y acreditación en sistemas de gestión de calidad en laboratorios. 
Concepto y funciones. Tipos de entidades implicadas.
2.  Política de calidad en los laboratorios de control. Sistemas de gestión de la 
calidad. Requisitos generales relativos a la competencia de los laboratorios de ensayo. 
Norma UNE-EN ISO/IEC 17025.
3.  Sistemas de gestión ambiental. Requisitos aplicables en el laboratorio. Norma 
UNE-EN ISO 14001.
4.  Auditorías: concepto y tipos. Actuación frente a desviaciones. Norma ISO de 
referencia.
5.  Aseguramiento de la validez de los resultados de los ensayos en los laboratorios. 
Controles internos y externos. Gráficos de control: Tipos y aplicaciones.
6.  Materiales de referencia: concepto, tipos, características y usos en el laboratorio 
de análisis. Norma ISO de referencia.
7.  Calibración, verificación y mantenimiento de equipos en el laboratorio de análisis. 
Planes y programas aplicables.
8.  Ensayos de intercomparación: concepto y tipos. Tratamiento estadístico de los 
resultados.
9.  La Norma UNE-EN-ISO/IEC 17043. Evaluación de la conformidad. Requisitos 
generales para los ensayos de aptitud.
10.  Validación de ensayos de diagnóstico de sanidad animal. Criterios de validación 
y etapas.
11.  Validación de métodos físico-químicos. Criterios de validación y etapas.
12.  Estadística. Parámetros estadísticos aplicados al análisis biológico. Medidas de 
tendencia central y dispersión. Análisis, aceptación y rechazo de resultados. Pruebas 
de significación para comparación de medias y varianzas. Análisis de tendencias.
13.  Normativa de Seguridad e Higiene en el trabajo aplicable en los laboratorios de 
control de la sanidad y genética animal. Gestión en prevención de riesgos laborales. 
ISO 45001.
14.  Transporte de material biológico: condiciones y legislación aplicable.
15.  Biocontención, bioseguridad y bioprotección en un laboratorio de control de 
enfermedades infecciosas. Gestión del riesgo biológico. Requisitos para el trabajo con 
agentes biológicos de acuerdo a su clasificación por «grupo de riesgo».
16.  Productos químicos utilizados en los laboratorios: clasificación por su riesgo, 
manipulación  y  almacenamiento.  Fichas  de  seguridad.  Actuaciones  en  incidentes/
accidentes por productos químicos.
17.  Sistemas de esterilización de material de laboratorio. Descontaminación de 
salas.
18.  Residuos generados en los laboratorios: clasificación y gestión. Legislación 
aplicable. Impacto medioambiental.
19.  Espectrofotometría ultravioleta/visible y Fluorescencia: Conceptos y aplicaciones 
en laboratorios.
20.  Espectrometría  de  masas.  Fundamentos.  Acoplamiento  con  otras  técnicas 
analíticas. Aplicaciones. Cromatografía. concepto, tipos y aplicaciones en laboratorios.
21.  Virología:  Métodos  de  aislamiento  y  crecimiento  de  virus.  Aplicaciones  en 
laboratorios de sanidad y genética animal.
22.  Bacteriología:  Métodos  de  siembra,  incubación,  tinción  y  pruebas  de 
identificación. e.
23.  Cultivo celulares: concepto, tipos y aplicaciones en laboratorios de sanidad  w.b
animal. 360ww
labo2ra4t.o riAosn tdiceu esarpnoidsa dp oyl igcleonnéatliecsa  ayn immoanl.oclonales: concepto, tipos y aplicaciones en
sani2d5a.d  yT géecnnéictaicsa  iannmimunaol.enzimáticas: concepto, tipos y aplicaciones en laboratorios de
26.  Otras técnicas inmunológicas: concepto, tipos y aplicaciones en laboratorios de 
sanidad y genética animal.
27.  Técnicas  microscópicas:  concepto,  tipos  y  aplicaciones  en  laboratorios  de 
sanidad y genética animal.
28.  Técnicas histológicas: concepto, tipos y aplicaciones en laboratorios de sanidad 
y genética animal.
29.  Anatomía patológica aplicada en el control de la sanidad animal: concepto y 
utilidad. Necropsias.
30.  Electroforesis:  concepto,  tipos  y  aplicaciones  en  laboratorios  de  sanidad  y 
genética animal.
31.  Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR): concepto, tipos y aplicaciones en 
laboratorios de sanidad y genética animal.
32.  Secuenciación  de  ácidos  nucleicos:  concepto,  tipos  y  aplicaciones  en 
laboratorios de sanidad y genética animal.
33.  Métodos  moleculares  para  el  análisis  de  genomas:  concepto,  tipos  y 
aplicaciones en laboratorios de sanidad y genética animal.
34.  Plan  nacional  de  control  oficial  de  la  cadena  alimentaria.  Marco  legal. 
Laboratorios  Nacionales  de  Referencia  y  Laboratorios  de  Referencia  de  la  Unión 
Europea. Designación, Requisitos y Funciones.
35.  Leyes de Sanidad Animal de la Unión Europea y española. Organización y 
autoridades competentes en la sanidad animal en España.
36.  Instituciones  internacionales  implicadas  en  la  coordinación  y/o  control  en 
sanidad  animal  y  en  la  gestión  de  los  residuos  de  medicamentos  veterinarios. 
Colaboración tripartita OMS-FAO-OIE, EFSA, EMA.
37.  Plataformas y bases de datos «on line» y su uso para la gestión de programas 
nacionales en sanidad y genética animal (ARIES, RASVE, RASFF, ARCA). Marco legal.
38.  Conservación de recursos zoogenéticos. Programas de mejora genética animal. 
Marco legal.
39.  Registro de explotaciones animales e identificación animal en las especies 
ganaderas. Sistema Integral de Trazabilidad Animal (SITRAN). Marco legal.
40.  Marcadores  genéticos  moleculares:  microsatélites  y  polimorfismos  de  único 
nucleótido  (SNPs).  Concepto,  análisis  (determinación)  y  aplicaciones  en  sanidad  y 
genética animal.
41.  Organismos modificados genéticamente (OMG): concepto y legislación.
42.  Organismos modificados genéticamente (OMG): técnicas analíticas para su 
detección y cuantificación.
43.  Identificación de especie animal por métodos moleculares: concepto y tipos de 
métodos analíticos aplicables.
44.  Animales  de  experimentación  y  legislación  aplicable.  Proyectos  y 
procedimientos. Evaluación y autorización de los proyectos de experimentación.
45.  Animales  de  experimentación:  definición  y  tipos  de  animales  utilizados  en 
procedimientos. Requisitos generales relativos a los establecimientos y al alojamiento y 
cuidado de los animales. Capacitación del personal. Aplicaciones en sanidad y genética 
animal.
46.  Control de reactivos de diagnóstico en sanidad animal. Registro. Marco legal.
47.  Zoonosis  parasitarias  objeto  de  control  en  la  Unión  Europea.  Marco  legal. 
Diagnóstico de laboratorio.
48.  Brucelosis. Marco legal. Programa nacional de erradicación. Diagnóstico de  s
laboratorio. oe.
49.  Tuberculosis. Marco legal. Programa nacional de erradicación. Diagnóstico de  w.
laboratorio. 360ww
Diag5n0ó. stiScoa ldmeo lnaebloorsaisto. riMo.arco  legal.  Programas  nacionales  de  vigilancia  y  control.
de im51p.o rtPanecriinae eunm soanníaid acdo natnaigmioasl.a M baorvcion ale gya ol.t rDaisa gennófsetrimcoe ddaed laebs opraotro rMioy.coplasma spp.  BOE-A-cable e
52.  Agalaxia contagiosa ovina y caprina. Marco legal. Programa nacional voluntario 
de vigilancia, control y erradicación. Diagnóstico de laboratorio.
53.  Otras zoonosis bacterianas objeto de control en la Unión Europea. Marco legal. 
Diagnóstico de laboratorio.
54.  Resistencias  antimicrobianas.  Marco  legal.  Programa  de  vigilancia  de 
resistencias  a  los  antibióticos  de  bacterias  zoonóticas  y  comensales.  Técnicas  de 
laboratorio.
55.  Virus Influenza en distintas especies animales. Marco legal. Programa nacional 
de vigilancia. Diagnóstico de laboratorio.
56.  Rabia. Marco legal. Diagnóstico de laboratorio. Requisitos aplicables al movimiento 
de animales de compañía.
57.  Otras zoonosis víricas objeto de control en la Unión Europea. Marco legal. 
Diagnóstico de laboratorio.
58.  Fiebre aftosa y otras enfermedades vesiculares. Marco legal. Medidas de lucha 
contra la fiebre aftosa. Diagnóstico de laboratorio.
59.  Peste de los pequeños rumiantes. Marco legal. Programa nacional de vigilancia. 
Diagnóstico de laboratorio.
60.  Viruela ovina y caprina. Marco legal. Vigilancia. Diagnóstico de laboratorio.
61.  Dermatosis  nodular  contagiosa.  Marco  legal.  Vigilancia.  Diagnóstico  de 
laboratorio.
62.  Rinotraqueitis infecciosa bovina. Marco legal. Programa nacional voluntario de 
prevención, control y erradicación. Diagnóstico de laboratorio.
63.  Leucosis bovina enzoótica. Marco legal. Programa nacional de vigilancia y 
control. Diagnóstico de laboratorio.
64.  Peste  Porcina  Africana.  Marco  legal.  Programas  nacionales  de  vigilancia 
sanitaria. Diagnóstico de laboratorio.
65.  Peste  Porcina  clásica.  Marco  legal.  Programas  nacionales  de  vigilancia 
sanitaria. Diagnóstico de laboratorio.
66.  Enfermedad de Aujeszky. Marco legal. Programa coordinado de lucha, control y 
erradicación. Diagnóstico de laboratorio.
67.  Fiebre del Valle del Rift. Marco legal. Programa de vigilancia. Diagnóstico de 
laboratorio.
68.  Orbivirus en distintas especies animales. Lengua azul y Peste equina africana. 
Marco legal. Programas nacionales de vigilancia y control. Diagnóstico de laboratorio.
69.  Otras enfermedades de los équidos sujetas al programa sanitario de control 
oficial  o  a  programas  de  vigilancia  epizootiológica.  Marco  legal.  Diagnóstico  de 
laboratorio.
70.  Enfermedad hemorrágica del conejo y Mixomatosis. Marco legal. Vigilancia. 
Diagnóstico de laboratorio.
71.  Enfermedades  de  los  peces.  Marco  legal.  Sistema  nacional  de  vigilancia. 
Diagnóstico de laboratorio.
72.  Prevención y control de enfermedades en crustáceos y moluscos. Marco legal. 
Diagnóstico de laboratorio.
73.  Enfermedades de las abejas. Marco legal. Sistema de vigilancia. Diagnóstico de 
laboratorio.
74.  Encefalopatías  Espongiformes  transmisibles.  Marco  legal.  Programas 
nacionales de control y erradicación. Diagnóstico de laboratorio.
75.  Enfermedades de la fauna silvestre. Marco legal. Plan nacional de vigilancia en  s
fauna silvestre y Plan de actuación sobre tuberculosis en especies silvestres (PATUBES).  oe.
Diagnóstico de laboratorio. w.
76.  Fundamentos de epidemiología. Epidemiología molecular aplicada a sanidad  360ww
anim7a7l..  Vacunas de uso veterinario. Tipos. Marco legal.
de la7 8e.x plHoitgaiceinóen  ggaannaaddeerraa.. Marco legal. Programa nacional de control oficial de higiene  BOE-A-cable e
79.  Plan  Nacional  de  Investigación  de  Residuos.  Marco  legal.  Clasificación  de 
residuos.
80.  Investigación  de  residuos  en  animales  vivos  y  sus  productos.  Métodos 
analíticos.  Tipos.  Criterios  mínimos  de  funcionamiento.  Control  de  calidad  de  los 
ensayos. Marco legal.
Laboratorios de sanidad e higiene vegetal
1.  Certificación y acreditación en sistemas de gestión de calidad en laboratorios. 
Concepto y funciones. Tipos de entidades implicadas.
2.  Política de calidad en los laboratorios de control. Sistemas de gestión de la 
calidad. Requisitos generales relativos a la competencia de los laboratorios de ensayo. 
Norma UNE-EN ISO/IEC 17025.
3.  Sistemas de gestión ambiental. Requisitos aplicables en el laboratorio. Norma 
UNE-EN ISO 14001.
4.  Auditorías: concepto y tipos. Actuación frente a desviaciones. Norma ISO de 
referencia.
5.  Aseguramiento de la validez de los resultados de los ensayos en los laboratorios. 
Controles internos y externos. Gráficos de control: Tipos y aplicaciones.
6.  Materiales de referencia: concepto, tipos, características y usos en el laboratorio 
de análisis. Norma ISO de referencia.
7.  Calibración, verificación y mantenimiento de equipos en el laboratorio de análisis. 
Planes y programas aplicables.
8.  Ensayos de intercomparación: concepto y tipos. Tratamiento estadístico de los 
resultados.
9.  La Norma UNE-EN-ISO/IEC 17043. Evaluación de la conformidad. Requisitos 
generales para los ensayos de aptitud.
10.  Validación  de  ensayos  de  diagnóstico  de  sanidad  vegetal.  Criterios  de 
validación y etapas.
11.  Validación de métodos físico-químicos. Criterios de validación y etapas.
12.  Estadística. Parámetros estadísticos aplicados al análisis biológico. Medidas de 
tendencia central y dispersión. Análisis, aceptación y rechazo de resultados. Pruebas de 
significación para comparación de medias y varianzas. Análisis de tendencias.
13.  Normativa de Seguridad e Higiene en el trabajo aplicable en los laboratorios. 
Gestión en prevención de riesgos laborales. Norma ISO 45001 de Seguridad y Salud en 
el trabajo.
14.  Transporte de material biológico: condiciones y legislación aplicable.
15.  Biocontención,  bioseguridad  y  bioprotección  en  un  laboratorio.  Gestión  del 
riesgo biológico. Requisitos para el trabajo con agentes biológicos de acuerdo a su 
clasificación por «grupo de riesgo».
16.  Productos químicos utilizados en los laboratorios: clasificación por su riesgo, 
manipulación  y  almacenamiento.  Fichas  de  seguridad.  Actuaciones  en  incidentes/
accidentes por productos químicos.
17.  Sistemas de esterilización de material de laboratorio. Descontaminación de 
salas.
18.  Residuos generados en los laboratorios: clasificación y gestión. Legislación 
aplicable. Impacto medioambiental.
19.  Virología:  Métodos  de  aislamiento  y  crecimiento  de  virus.  Aplicaciones  en  s
laboratorios de sanidad vegetal. e.
20.  Bacteriología:  Métodos  de  siembra,  incubación,  tinción  y  pruebas  de  w.
identificación. Aplicaciones en laboratorios de sanidad vegetal. 360ww
labo2ra1t.o riHoso ndgeo ssa: nMidéatdo dvoesg edtael .aislamiento y crecimiento de hongos. Aplicaciones en
vege2t2a.l . Insectos. Métodos de preparación. Aplicaciones en laboratorios de sanidad  BOE-A-cable e
23.  Nematodos.  Métodos  de  extracción  y  preparación.  Aplicaciones  en  los 
laboratorios de sanidad vegetal.
24.  Extractos  vegetales  y  de  vectores.  Principal  problemática  asociada  a  su 
extracción.
25.  Claves sistemáticas de clasificación taxonómica. Aplicaciones en laboratorios 
de sanidad vegetal.
26.  Técnicas inmunoenzimáticas: concepto, tipos y aplicaciones en laboratorios de 
sanidad vegetal.
27.  Técnicas  microscópicas:  concepto,  tipos  y  aplicaciones  en  laboratorios  de 
sanidad vegetal.
28.  Espectrofotometría  ultravioleta/visible  y  Fluorescencia:  Conceptos  y 
aplicaciones en laboratorios.
29.  Técnicas cromatográficas: concepto, tipos y aplicaciones en laboratorios de 
sanidad e higiene vegetal.
30.  Electroforesis:  concepto,  tipos  y  aplicaciones  en  laboratorios  de  sanidad  e 
higiene vegetal.
31.  Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR): concepto, tipos y aplicaciones en 
laboratorios de sanidad e higiene vegetal.
32.  Secuenciación  de  ácidos  nucleicos:  concepto,  tipos  y  aplicaciones  en 
laboratorios de sanidad e higiene vegetal.
33.  Métodos  moleculares  para  el  análisis  de  genomas:  concepto,  tipos  y 
aplicaciones en laboratorios de sanidad e higiene vegetal.
34.  Reglamento (UE) 2017/625 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 15 de 
marzo de 2017, relativo a los controles y otras actividades oficiales realizados para 
garantizar la aplicación de la legislación sobre alimentos y piensos, y de las normas 
sobre salud y bienestar de los animales, sanidad vegetal y productos fitosanitarios.
35.  Plan  Nacional  de  control  oficial  de  la  cadena  alimentaria.  Marco  legal. 
Laboratorios  Nacionales  de  Referencia  y  Laboratorios  de  Referencia  de  la  Unión 
Europea. Designación, requisitos y funciones.
36.  Higiene de la producción primaria agrícola. Normativa comunitaria y nacional. 
Sector productor de brotes y semillas destinadas a la producción de brotes. Normativa 
comunitaria y nacional. Programa de Control Oficial de la Higiene de la Producción 
Agrícola y del Uso de Productos Fitosanitarios.
37.  Principales microorganismos patógenos analizados en los controles oficiales de 
higiene de la producción primaria. Marco legal. Diagnóstico de laboratorio.
38.  Legislación  de  Sanidad  vegetal  de  la  Unión  Europea.  Reglamento 
(UE) 2016/2031 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 26 de octubre de 2016, 
relativo a las medidas de protección contra las plagas de los vegetales.
39.  Legislación de Sanidad vegetal de la Unión Europea. Principales reglamentos 
delegados y de ejecución que desarrollan y complementan el Reglamento (UE) 2016/2031.
40.  La sanidad vegetal en España. Distribución de competencias y organización 
administrativa. Comité Fitosanitario Nacional. Ley 43/2002, de 20 de noviembre, de 
Sanidad Vegetal.
41.  Comercio Exterior Vegetal. Puntos de Control en Frontera (PCF). Controles 
fitosanitarios a la importación y a la exportación. Régimen fitosanitario específico de 
Canarias.
42.  Instituciones  internacionales  implicadas  en  la  coordinación  y/o  control  en 
sanidad vegetal. Organización Mundial de Comercio-Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y  s
Fitosanitarias,  OCM-MSF.  Convención  Internacional  para  la  Protección  Fitosanitaria- oe.
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, CIPF-FAO.  w.
Organización Europea y Mediterránea para la Protección de las Plantas, EPPO. Comité  360ww
Fitos4a3n. itaPriroo tPoecromloasn ednet e.d Aiaugtnoórisdtaicdo E  udreo pleaab odrea tsoerigou riedna ds aalnimideandt arvieag, eEtFaSl. AC. onvención
lIan teArngarciciounltuarl ap arya  llaa  PArolitmececniótanc iFóinto, saIPniPtaCri-aF-AOOrg. anNizoarmciaó n idnete lransa cNioancaiol nedse  UnPirdoates cpcaióran   BOE-A-cable e
Fitosanitaria,  NIMF  27:  Protocolos  de  diagnóstico  para  las  plagas  reglamentadas. 
Protocolos de diagnóstico para las plagas reguladas de la Organización Europea y 
Mediterránea para la Protección de las Plantas, EPPO.
44.  Xylella fastidiosa. Marco legal. Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico de 
laboratorio.
45.  Candidatus Liberibacter spp., agente causal del «huanglongbing» o «greening» 
de los cítricos. Marco legal. Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico de laboratorio.
46.  Pseudomonas  syringae  pv.  actinidiae.  Marco  legal.  Plan  Nacional  de 
contingencia. Diagnóstico de laboratorio.
47.  Ralstonia solanacearum. Marco legal. Diagnóstico de laboratorio.
48.  Clavibacter sepedonicus. Marco legal. Diagnóstico de laboratorio.
49.  Candidatus Liberibacter solanacearum. Marco legal. Diagnóstico de laboratorio.
50.  Xanthomonas citri patovares causantes de Citrus canker. Marco legal. Plan 
Nacional de contingencia. Diagnóstico de laboratorio.
51.  Otras bacterias consideradas como plagas cuarentenarias de la Unión Europea. 
Marco legal. Diagnóstico de laboratorio.
52.  Phyllosticta citricarpa. Marco legal. Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico 
de laboratorio.
53.  Fusarium circinatum. Marco legal. Diagnóstico de laboratorio.
54.  Phytophthora ramorum. Marco legal. Diagnóstico de laboratorio.
55.  Synchytrium endobioticum. Marco legal. Diagnóstico de laboratorio.
56.  Otros hongos y oomicetos considerados como plagas cuarentenarias de la 
Unión Europea. Marco legal. Diagnóstico de laboratorio.
57.  Agrilus anxius. Marco legal. Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico de 
laboratorio.
58.  Agrilus planipennis. Marco legal. Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico de 
laboratorio.
59.  Anoplophora chinensis y Anoplophora glabripennis. Marco legal. Plan Nacional 
de contingencia. Diagnóstico de laboratorio.
60.  Anthonomus eugenii. Marco legal. Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico 
de laboratorio.
61.  Aromia bungii. Marco legal. Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico de 
laboratorio.
62.  Bactericera cockerelli. Marco legal. Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico 
de laboratorio.
63.  Bactrocera  dorsalis,  Bactrocera  zonata,  Anastrepha  ludens  y  Rhagoletis 
pomonella. Marco legal. Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico de laboratorio.
64.  Conotrachelus  nenuphar.  Marco  legal.  Plan  Nacional  de  contingencia. 
Diagnóstico de laboratorio.
65.  Dendrolimus sibiricus. Marco legal. Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico 
de laboratorio.
66.  Popillia japonica. Marco legal. Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico de 
laboratorio.
67.  Spodoptera frugiperda. Marco legal. Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico 
de laboratorio.
68.  Thaumatotibia  leucotreta.  Marco  legal.  Plan  Nacional  de  contingencia. 
Diagnóstico de laboratorio.
69.  Epitrix cucumeris, Epitrix papa, Epitrix subcrinita y Epitrix tuberis. Marco legal.  s
Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico de laboratorio. oe.
70.  Scirtothrips aurantii. Marco legal. Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico de  w.
laboratorio. 360ww
labo7ra1t.o riToe.cia solanivora. Marco legal. Plan Nacional de contingencia. Diagnóstico de
Euro7p2e. a. OMtraorsc oin lesegcatlo. sD iya gáncóasroticso c doen slaidbeorraadtoosri oc.omo plagas cuarentenarias de la Unión  BOE-A-cable e
73.  Bursaphelenchus  xylophilus.  Marco  legal.  Plan  Nacional  de  contingencia. 
Diagnóstico de laboratorio.
74.  Globodera  pallida  y  Globodera  rostochiensis.  Marco  legal.  Diagnóstico  de 
laboratorio.
75.  Meloidogyne  chitwoodi  y  Meloidogyne  fallax.  Marco  legal.  Diagnóstico  de 
laboratorio.
76.  Rose Rosette Virus. Marco legal. Diagnóstico de laboratorio.
77.  Tomato Brown Rugose Fruit Virus Marco legal. Diagnóstico de laboratorio.
78.  Otros virus, viroides y fitoplasmas considerados como plagas cuarentenarias de 
la Unión Europea. Marco legal. Diagnóstico de laboratorio.
79.  Caracol  manzana,  género  Pomacea.  Marco  legal.  Plan  Nacional  de 
contingencia. Diagnóstico de laboratorio.
80.  Fundamentos de epidemiología. Epidemiología molecular aplicada al control de 
plagas.
Agroalimentario y pesquero
1.  La  población  agraria  española:  características,  composición  y  distribución 
territorial.  Actitudes  en  relación  con  los  factores  de  modernización  e  innovación. 
La población pesquera española: características, composición y distribución territorial. 
Su evolución durante las últimas décadas.
2.  La comercialización agroalimentaria en España. Comercialización en origen y en 
destino.  Plataformas  de  distribución,  comercio  electrónico,  canales  cortos  de 
comercialización.  La  transparencia  de  los  mercados.  Las  cadenas  de  valor  de  los 
productos alimentarios: concepto, formación de precios.
3.  La comercialización pesquera. Los mercados en origen. Las lonjas. Principales 
aspectos  que  condicionan  la  comercialización  de  productos  de  la  pesca.  Canales 
alternativos. Tipificación y normalización. La comercialización en destino.
4.  La  distribución  comercial:  funciones  y  servicios  de  la  distribución  comercial. 
La  distribución  mayorista  de  productos  alimentarios.  Importancia  y  características. 
Regulación.  Referencia  a  la  Ley  15/2010,  de  5  de  julio.  La  distribución  minorista. 
Las  formas  tradicionales  y  las  actuales.  La  marca  del  fabricante  y  la  marca  del 
distribuidor. La problemática derivada. El consumidor y el comercio alimentario. El papel 
de MERCASA y de la red de MERCAS en la distribución comercial.
5.  Asociacionismo  agrario  y  pesquero.  Fórmulas  asociativas.  Cooperativas. 
Sociedades  agrarias  de  transformación.  Las  Organizaciones  de  Productores  y  sus 
asociaciones.  Otras  figuras  asociativas.  La  ley  de  fomento  de  la  integración  de 
cooperativas y de otras entidades asociativas de carácter agroalimentario.
6.  Organizaciones Interprofesionales en el sector agrario, ganadero y pesquero. 
Constitución  y  funcionamiento.  Líneas  de  actuación.  La  Ley  de  las  Organizaciones 
Interprofesionales Agroalimentarias.
7.  Instrumentos de participación pública en materia agrícola, ganadera, pesquera y 
de medio ambiente. Especial referencia a las organizaciones no gubernamentales, sector 
productor y sus entidades representativas.
8.  La agricultura española desde la adhesión a la CEE. La adaptación a una 
agricultura  más  abierta.  La  adaptación  a  los  nuevos  mecanismos  de  regulación. 
La adaptación de la agricultura a las sucesivas reformas de la PAC. Evolución de los 
parámetros básicos del período. s
9.  La política de precios y mercados. Antecedentes: las Organizaciones Comunes  e.
de Mercado (OCM). Régimen de precios, de ayudas y de intervención. La reforma de  w.
la PAC de 1992 y las medidas de acompañamiento. La reforma de la PAC en la  360ww
ALag ePnAdCa  a2n0t0e0 la.  Lgarasn m aemdpidliaacsi ódne d cea lraá cUtEer. horizontal. La orientación del desarrollo rural.
Con1d0ic. ionEal lidparidm, emr opdiulalar cidóen  yla  dPesAaCc.o pLlaa mRieenftoor mdae  ldaes  alay udPaAsC.  Ldae  R2e0fo0r3m. aE dl eF lEaA PGAAC.   BOE-A-cable e
de 2013. El marco financiero plurianual 2014-2020. El nuevo régimen de pago básico y 
otros pagos desacoplados. La Organización Común de los Mercados de los Productos 
Agrarios (OCMA). La reforma de la PAC «post 2020»: prioridades.
11.  El  segundo  pilar  de  la  PAC:  Desarrollo  Rural.  Antecedentes. 
El periodo 2014-2020: novedades, objetivos y características. El FEADER como fondo 
agrario  y  fondo  EIE.  La  programación  del  desarrollo  rural  en  España  en  el 
periodo 2014-2020: acuerdo de asociación, marco nacional y programas autonómicos de 
desarrollo rural. El Programa nacional de Desarrollo Rural. Perspectivas de futuro.
12.  La Política Exterior Agraria y Pesquera de la Unión Europea. Los acuerdos con 
los países ACP y la Convención de Lôme. El Sistema de Preferencias Generalizadas. 
Los Acuerdos Euro-Mediterráneos. Acuerdos con Turquía. Otros acuerdos. La Zona de 
Libre Cambio. El comercio pesquero internacional. Política comercial pesquera.
13.  El GATT y la OMC. El origen del GATT y la esencia de los Acuerdos. Aspectos 
agrarios de las Rondas GATT anteriores a la de Uruguay. La Ronda Uruguay del GATT. 
Principales acuerdos agrarios. La OMC y los mecanismos de solución de diferencias. La 
OMC y los tratados SPS y TBT. La conferencia Ministerial de Doha. La conferencia 
Ministerial de Nairobi.
14.  La cadena alimentaria. Definición. Principales operadores y relaciones entre 
ellos. Cadena tradicional y cadena moderna. Diferencias. La Ley 12/2013, de 2 de 
agosto, de medidas de mejora de la cadena alimentaria. Concepto y estructura.
15.  La  seguridad  alimentaria  en  la  Unión  Europea.  La  Autoridad  Europea  de 
Seguridad  Alimentaria.  Funciones.  La  Agencia  Española  de  Consumo,  Seguridad 
Alimentaria y Nutrición. Funciones. El principio de precaución y su aplicación.
16.  El  sector  alimentario:  Caracterización  socioeconómica.  Principales 
macromagnitudes. Evolución. Situación actual.
17.  El  Codex  Alimentarius  Mundi:  origen,  funciones,  aspectos  contemplados. 
Procedimientos de adopción de normas y alcance de las mismas, principales aspectos 
contemplados. Alcance de las normas adoptadas por el Codex.
18.  La legislación alimentaria en España: el Código Alimentario español. Concepto 
y estructura. Las reglamentaciones técnico-sanitarias y las normas de calidad en la 
actualidad. Procedimiento de adopción de las normas de calidad. La Ley para la Defensa 
de Calidad Alimentaria.
19.  El consumo de productos alimentarios en España. La demanda alimentaria: 
estructura y características. Los hábitos de consumo: cambios en los últimos años y 
tendencias. El desperdicio alimentario. Iniciativas.
20.  Calidad en los alimentos: definición y principios. El control de calidad en los 
alimentos.  El  control  oficial.  El  control  voluntario:  organismos  de  certificación. 
El autocontrol y la trazabilidad. Legislación de la Unión Europea y perspectivas de futuro.
21.  La Producción Ecológica. Desarrollo y Evolución de la producción ecológica en 
España. Normativa y perspectivas de futuro. La producción integrada. Características, 
normativa y evolución.
22.  Política de información alimentaria al consumidor. Disposiciones de la Unión 
Europea y perspectivas de futuro. Política de promoción alimentaria.
23.  Los  nuevos  alimentos.  Concepto.  Tipos.  Requisitos  y  procedimientos  de 
autorización. Disposiciones en la materia.
24.  El  sistema  comunitario  de  defensa  de  la  calidad:  Figuras  de  calidad 
diferenciada: las denominaciones de origen protegidas, las indicaciones geográficas 
protegidas  y  las  especialidades  tradicionales  garantizadas.  Legislación  vigente.  s
Concepto, características, y requisitos. oe.
25.  Organismos  modificados  genéticamente  (OMG):  utilización  confinada  y  w.
liberación intencional al medio ambiente y comercialización de OMGs. Requisitos de  360ww
etiqu2e6t.a dPo.o Dlítiiscpao sdiceio nineds uesntr liaa sm  aatgerroiaa.limentarias.  Caracterización  de  las  industrias
agroalimentarias  en  España.  Marco  estratégico  de  la  industria.  Comercio  exterior.
Principales  instrumentos  públicos  de  fomento,  ordenación  y  mejora  de  la  industria 
agroalimentaria española.
27.  Política  de  estructuras  agrarias.  Antecedentes.  Objetivos,  instrumentos  y 
alcance  de  la  política  de  estructuras.  Desarrollo  rural  integrado.  Nueva  política  de 
estructuras. Modernización de explotaciones, relevo generacional en la empresa agraria, 
agricultura en zonas rurales con limitaciones naturales. Futuro del desarrollo rural.
28.  La política de regadíos. Antecedentes históricos y evolución. El Plan Hidrológico 
Nacional y el Plan Nacional de Regadíos. La función del regadío en la producción y la 
productividad agrarias. La función del regadío en la ordenación del territorio y la política 
agroambiental.
29.  La política de cohesión y los fondos estructurales. Antecedentes y evolución. 
La  política  estructural  y  de  cohesión  en  los  distintos  períodos  de  programación. 
Características del período 2014-2020. Perspectivas para el Marco Financiero Plurianual 
(MFP) 2021-2027. Especial referencia a la aplicación en España.
30.  Retos  del  desarrollo  rural  en  España  y  sus  principales  actores. 
El despoblamiento del medio rural. El papel de los jóvenes y las mujeres. La innovación y 
la digitalización del medio rural. El emprendimiento. Herramientas de la política de 
desarrollo  rural  para  hacerles  frente.  El  trabajo  en  red,  la  Red  Rural  Nacional. 
Perspectivas de futuro.
31.  La pesca en el mundo. Evolución histórica. La pesca en la Unión Europea. 
Perspectiva histórica, situación actual y posibilidades de desarrollo de futuro. La pesca 
en España: Principales producciones y caracterización económica de estas.
32.  Las  Organizaciones  regionales  de  gestión  de  pesquerías  (ORP)  y  demás 
organizaciones internacionales y multilaterales en materia de pesca. Acuerdos bilaterales 
de la UE con terceros países en materia de pesca.
33.  La pesca en el Tratado de Adhesión de España a la CEE. Consecuencias para 
España. Antecedentes, evolución y situación actual.
34.  Política de recursos pesqueros de la Unión Europea. Principales reglamentos. 
Perspectivas de futuro. Los sistemas de gestión pesquera: TACs y cuotas. Gestión del 
esfuerzo  pesquero.  Vedas.  Otros  sistemas  de  gestión.  Política  de  obligación  de 
desembarques. Rendimiento máximo sostenible.
35.  La Ley de la Pesca Marítima del Estado. Objetivo, estructura y fines.
36.  Especies  demersales  y  pelágicas  de  interés  pesquero.  Características 
generales y biología de las principales especies desde el punto de vista pesquero. 
Sistemas de captura e importancia comercial.
37.  La pesca con artes de arrastre. La pesca con artes de cerco. Características. 
Modalidades. Especies objetivo. Normativa.
38.  La pesca con palangre y otras artes de anzuelo. La pesca con artes fijas y artes 
menores Características. Modalidades. Especies objetivo. Normativa.
39.  Flota de fresco española que faena en el Caladero nacional y en aguas de la 
Unión  Europea.  Artes.  Actividad,  caladeros,  especies  capturadas.  Obligaciones 
derivadas de la normativa comunitaria y nacional.
40.  Flota  española  de  altura  y  gran  altura  dedicada  a  especies  demersales. 
Atlántico y Antártico. Descripción de caladeros y pesquerías. Principales ORP.
41.  Flota  española  de  altura  y  gran  altura  dedicada  a  especies  altamente 
migratorias.  Mediterráneo,  Atlántico,  Índico,  Pacífico.  Descripción  de  caladeros  y 
pesquerías. Principales ORP.
42.  Registro y documentación de los productos de la pesca. Diario de pesca y  s
Declaración de desembarque. Notas de venta. Declaración de recogida. Documentos de  oe.
transporte.  Ordenación  de  la  actividad  pesquera:  los  censos.  El  Censo  de  Flota  w.
Pesquera Operativa. 360ww
(SLB4)3..  El Sdeiagruioim eileencttoró npiecsoq duee raob ovrídao .s Natoérlmitea.t ivEal  aSpilsicteamblae  edne  eLl áomcabliiztoa ciniótenr ndaec ioBnuaql,u dees 
lAau Utonmióánti cEau (rAopISe)a. y nacional. Nuevos mecanismos de control. Sistema de Identificación  BOE-A-cable e
44.  La acuicultura marina y continental en el mundo, con especial referencia a la 
Unión Europea. Sistemas de cultivo. Principales especies.
45.  La acuicultura marina y continental en España. Sistemas de cultivo. Principales 
especies. La geografía del litoral español y la acuicultura. La ley de cultivos marinos. 
La Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR) y la Junta Nacional Asesora 
de Cultivos Continentales (JACUCON).
46.  La política de ayudas estructurales al sector pesquero en la Unión Europea y en 
España. Evolución. El Fondo Europeo y Marítimo de la Pesca.
47.  Ayudas, en el marco del FEMP, para el apoyo de la PPC: Ayudas para el ajuste 
de la capacidad de flota a las posibilidades de captura. Ayudas para la consecución de 
los objetivos de sostenibilidad de los recursos pesqueros. Otras ayudas. Informe anual 
de capacidad y Planes de acción.
48.  La pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (pesca INDNR) Definición e 
impacto. Normativa básica en España y en la Unión Europea para combatir la pesca 
INDNR. Otras herramientas e iniciativas internacionales para combatir la pesca INDNR: 
el Acuerdo Rector en Puerto de FAO, Organizaciones Regionales de Pesca.
49.  Infracciones y sanciones en materia de pesca marítima. Objeto. Infracciones en 
aguas  exteriores.  Infracciones  en  materia  de  ordenación  del  sector  pesquero  y 
comercialización de productos pesqueros. Sanciones.
50.  La  inspección  pesquera  en  España:  Administraciones  y  departamentos 
competentes y colaboradores en este ámbito. Sinergias. Medios de vigilancia aeronaval 
en España.
51.  La Agencia Europea de Control de la Pesca. Origen y estructura. Competencias 
y  funcionamiento.  Ámbito  de  actuación  y  actividades  de  inspección  coordinadas. 
Normativa de desarrollo.
52.  La  Organización  Marítima  Internacional.  Convenios  internacionales  sobre 
seguridad en la mar, a bordo de buques pesqueros y de trabajo en la pesca.
53.  Profesionales  del  sector  pesquero.  Categorías,  titulaciones  y  funciones. 
Competencias administrativas y registros. Formación complementaria para embarcar. 
Política nacional y comunitaria en materia de formación y seguridad.
54.  El régimen jurídico de los espacios marítimos. La Convención de las Naciones 
Unidas sobre el Derecho del Mar (UNCLOS 82). El Tribunal Internacional del Derecho 
del Mar.
55.  El mar territorial español y las aguas interiores. La Zona Económica Exclusiva 
española. La plataforma continental española. Las aguas continentales. La Zona de 
Protección Pesquera. El dominio público marítimo-terrestre: Clasificación y definiciones 
de los bienes que lo integran. Zona marítimo-terrestre, playas. Servidumbres legales.
56.  Medidas de protección y regeneración de los recursos pesqueros. Las reservas 
marinas en España. Los arrecifes artificiales en el mundo y en España. Concepto de 
arrecife  de  protección  y  de  protección/concentración.  LICs,  ZEC  y  Áreas  Marinas 
Protegidas Repoblación marina. La pesca marítima de recreo.
57.  La  investigación  de  los  recursos  pesqueros.  Estudio  del  medio  marino, 
campañas de investigación. La protección del medio marino. La contaminación marina. 
Convenios Internacionales. La política Marítima Integrada.
58.  Gestión  de  pesquerías.  Recopilación  de  datos  pesqueros  para  el  análisis 
científico, tipo de datos y su obtención. Informes científicos: contenidos, el enfoque de 
precaución, puntos de referencia límites y objetivos, reglas de control de capturas. 
El enfoque ecosistémico de la pesca. s
59.  El  sector  de  cereales,  oleaginosas,  proteaginosas  y  leguminosas.  Mercado  oe.
mundial, comunitario y nacional. La producción de cereales, oleaginosas, proteaginosas  w.
y leguminosas en España. Regulación del sector. Medidas de gestión del mercado y  360ww
pago6s0 .d irCecutlotisv.os de orientación industrial: azúcar, tabaco, algodón. Mercado mundial,
cgoemstuiónnit adreiol m ye nrcaacdioon ya lp. aPgroosd udcirceiócnto se.n O Etrsopsa ñcual.t iRvoesg uinladcuisótnri adlees l.os sectores. Medidas de  BOE-A-cable e
61.  El  sector  de  las  hortalizas.  Mercado  mundial,  comunitario  y  nacional. 
La producción de hortalizas en España. Regulación del sector. Medidas de gestión del 
mercado y pagos directos.
62.  El  sector  de  los  cítricos:  Mercado  mundial,  comunitario  y  nacional. 
La producción de cítricos en España. Regulación del sector. Medidas de gestión del 
mercado y pagos directos.
63.  Los frutales de hueso y de pepita. Mercado mundial, comunitario y nacional de 
las producciones. La producción de fruta de hueso y de pepita en España. Regulación 
del sector. Medidas de gestión del mercado y pagos directos.
64.  El plátano, los frutos de cáscara y las frutas subtropicales. Mercado mundial, 
comunitario y nacional. La producción en España. Regulación del sector. Medidas de 
gestión del mercado y pagos directos.
65.  El sector vitivinícola. Mercado mundial, comunitario y nacional. La producción 
vitivinícola en España. Regulación del sector. Medidas de gestión del mercado y pagos 
directos.
66.  El  sector  del  aceite  de  oliva  y  otras  materias  grasas.  Mercado  mundial, 
comunitario y nacional. La producción de aceite de oliva y otras materias grasas en 
España. Regulación del sector. Medidas de gestión del mercado y pagos directos.
67.  El sector lácteo. Mercado mundial, comunitario y nacional. La producción láctea 
en España. Regulación del sector. Medidas de gestión del mercado y pagos directos.
68.  El  sector  del  vacuno  de  carne.  Mercado  mundial,  comunitario  y  nacional. 
La producción intensiva y extensiva de carne de vacuno en España. Regulación del 
sector.
69.  El  sector  del  ovino  y  caprino.  Mercado  mundial,  comunitario  y  nacional. 
La producción del sector de ovino y caprino en España. Regulación del sector.
70.  El sector porcino. Mercado mundial, comunitario y nacional. La producción 
intensiva y extensiva de porcino en España. Regulación del sector.
71.  Otros sectores ganaderos: avícola de carne y de puesta, cunícola, equino de 
carne y otras producciones. Mercado mundial, comunitario y nacional. La producción en 
España. Regulación.
72.  Técnicas de manipulación, almacenamiento y acondicionamiento de frutas y 
hortalizas frescas y transformadas vegetales. Materias primas. Operaciones básicas. 
Tipos de productos, características y procesos propios. Análisis de este sector industrial 
en España: debilidades y fortalezas. Implicaciones medioambientales.
73.  Técnicas de producción de aceite de oliva y otros aceites vegetales. Materias 
primas. Operaciones básicas. Tipos de productos, características y procesos propios de 
obtención. Análisis del sector industrial de los aceites vegetales en España: debilidades y 
fortalezas. Implicaciones medioambientales.
74.  Técnicas de producción de vinos, cervezas, bebidas espirituosas, alcoholes y 
derivados. Materias primas. Operaciones básicas. Tipos de productos, características 
y  procesos  propios  de  obtención.  Análisis  de  este  sector  industrial  en  España: 
debilidades y fortalezas. Implicaciones medioambientales.
75.  Técnicas  de  producción  de  leche  y  productos  lácteos.  Materias  primas. 
Operaciones  básicas.  Tipos  de  productos,  características  y  procesos  propios  de 
obtención.  Análisis  de  este  sector  industrial  en  España:  debilidades  y  fortalezas. 
Implicaciones medioambientales.
76.  Técnicas de producción de carnes y derivados. Materias primas. Operaciones 
básicas. Tipos de productos, características y procesos propios de obtención. Análisis de  s
este  sector  industrial  en  España:  debilidades  y  fortalezas.  Implicaciones  oe.
medioambientales. w.
77.  Técnicas  de  producción  de  congelados,  conservas  de  pescado  y  otros  360ww
pprreopdaurcatodso,s  caa rabcatesreí stdicea sp eys cparodcoe. sMosa teprrioapsi osp ridmea so. btOenpceiróanc.i oAnensá lisbiás sidcea se. sTteip osse ctdoer 
industrial en España: debilidades y fortalezas. Implicaciones medioambientales.
78.  Técnicas de panificación y de producción de harinas y derivados. Materias 
primas. Operaciones básicas. Tipos de productos, características y procesos propios de 
obtención.  Análisis  de  este  sector  industrial  en  España:  debilidades  y  fortalezas. 
Implicaciones medioambientales.
79.  Técnicas  de  producción  de  alimentos  para  el  ganado.  Materias  primas. 
Operaciones  básicas.  Tipos  de  productos,  características  y  procesos  propios  de 
obtención.  Análisis  de  este  sector  industrial  en  España:  debilidades  y  fortalezas. 
Implicaciones medioambientales.
80.  La  biotecnología  en  la  industria  agroalimentaria:  su  incidencia  e  interés. 
Principales técnicas. Principales aplicaciones. Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos 
en la industria alimentaria.
ANEXO III
Tribunal calificador
Tribunal Titular
Presidenta: Ana María Ruano Ramos. Escala de Técnicos Facultativos Superiores 
de OOAA MAPA.
Secretario:  David  Poderoso  Godoy.  Escala  de  Técnicos  Facultativos  Superiores 
de OOAA MMA.
Vocales:
María  José  Caballero  Rodríguez.  Escala  de  Técnicos  Facultativos  Superiores 
de OOAA MAPA.
José García Gámez. Cuerpo de Ingenieros de Montes del Estado.
Aitana López Baquero. Cuerpo Nacional Veterinario.
Tribunal Suplente
Presidente: José Ignacio Varo Jiménez. Escala de Técnicos Facultativos Superiores 
de OOAA MAPA.
Secretaria: Miriam Albuerne González. Escala Técnica de Gestión de OOAA.
Vocales:
María Guía Gómez Romero. Escala Técnicos Facultativos Superiores de OOAA MAPA.
Jorge Tovar Jiménez. Cuerpo Superior Administradores Civiles del Estado.
M.ª de los Angeles Cruz Rojo. Cuerpo Nacional Veterinario.
El  Tribunal  podrá  disponer  de  la  incorporación  a  sus  trabajos  de  asesores 
especialistas para todos o alguno de los ejercicios.
ANEXO IV
Instrucciones para cumplimentar la solicitud
Este apartado se rellenará según lo establecido en la solicitud de admisión a pruebas 
selectivas en la Administración Pública y liquidación de tasas de derechos de examen 
(modelo 790) y en las siguientes instrucciones particulares. s
En  el  recuadro  15,  «Cuerpo  o  Escala»,  se  consignará  «Escala  de  Técnicos  e.
Facultativos Superiores de Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y  w.
Alimentación», «Código», se consignará «5001». 360ww
AgroEanli mele nretacruioasd»ro  o1 6«,L a«bEosrpaetocriaiolisd adde,  Sáraenaid oa da syi gGnaetnuértaic»a,  sAen icmoanls»ig on a«rLáa «bLoarabtoorraiotosr idoes 
sSiastneidmaad  dee  Haicgcieensoe. Vegetal» o «Agroalimentaria y Pesquera», según su correspondiente  BOE-A-cable e
En el recuadro 17, «Forma de acceso», se consignará «L», si se accede por turno 
libre; y «P», si se accede por promoción interna.
En  el  recuadro  18,  «Ministerio/Órgano/Entidad  convocante»,  se  consignará 
«Agricultura, Pesca y Alimentación».
En el recuadro 19, se consignará la fecha del «Boletín Oficial del Estado» en el que 
haya sido publicada la convocatoria.
En el recuadro 20, «Provincia de examen», se consignará «Madrid».
En el recuadro 21, «Grado de discapacidad», los aspirantes con discapacidad podrán 
indicar el porcentaje de discapacidad que tengan acreditado, y solicitar, expresándolo en 
el recuadro 23, las posibles adaptaciones de tiempo y medios para la realización de los 
ejercicios en que esta adaptación sea necesaria. Para ello deberán adjuntar el Dictamen 
Técnico  Facultativo  emitido  por  el  órgano  técnico  de  calificación  del  grado  de 
discapacidad, acreditando de forma fehaciente las deficiencias permanentes que han 
dado  origen  al  grado  de  discapacidad  reconocido,  a  efectos  de  que  el  órgano  de 
selección pueda valorar la procedencia o no de la concesión de la adaptación solicitada.
En el recuadro 24, En caso de familia numerosa o discapacidad deberá indicar la 
Comunidad Autónoma en la que se reconoce esta condición.
En el recuadro 25, En caso de familia numerosa deberá indicar el número del título.
En el recuadro 26, «Títulos académicos oficiales», se consignará el título exacto que 
se posee en virtud de lo señalado en la base 4.
En el recuadro 27, apartado A, se consignará FRANCÉS o ALEMÁN, según el idioma 
voluntario elegido por el aspirante.
El importe de la tasa por derechos de examen será de 30,79 euros para el sistema 
general  de  acceso  libre,  y  de  15,40  euros  para  el  sistema  de  promoción  interna. 
El importe reducido para familias numerosas será de 15,40 euros para acceso libre 
y 7,70 euros para promoción interna.
Estarán exentos del pago de la tasa por derechos de examen:
a)  Las personas con un grado de discapacidad igual o superior al 33 por ciento, 
debiendo acompañar a la solicitud certificado acreditativo de tal condición.
No será necesario presentar este certificado cuando la condición de discapacidad 
haya sido reconocida en alguna de las comunidades autónomas que figuran en la 
dirección http://administracion.gob.es/PAG/PID. En este caso, y previa conformidad del 
interesado, el órgano gestor podrá verificar esta condición mediante el acceso a la 
Plataforma de Intermediación de Datos de las Administraciones Públicas ofrecido a 
través del servicio Inscripción en Pruebas Selectivas.
b)  Las personas que figuren como demandantes de empleo durante, al menos, un 
mes  antes  de  la  fecha  de  la  convocatoria.  Serán  requisitos  para  el  disfrute  de  la 
exención:
1.  Que, en el plazo de que se trate, no hubieran rechazado oferta de empleo 
adecuado ni se hubiesen negado a participar, salvo causa justificada, en acciones de 
promoción, formación o reconversión profesional.
Estos extremos se verificarán, salvo que conste la oposición expresa del interesado 
manifestada en la solicitud, por el órgano gestor mediante el acceso a la Plataforma de 
Intermediación de Datos. En el caso de no constar el consentimiento para el acceso, la 
certificación  relativa  a  la  condición  de  demandante  de  empleo,  con  los  requisitos 
señalados, se deberá solicitar por el interesado en la oficina de los servicios públicos de 
empleo. En ella constará que se cumple con los requisitos señalados y deberá ser  e
presentada por el interesado junto con el resto de la documentación. bo
2.  Que, asimismo, carezcan de rentas superiores, en cómputo mensual, al Salario  360ww
MíniEmno c Iunatenrtpor oaf elas ioancarel,d eitna ceiól nú ltdime ola asñ roe nfistacsa,l  scaelrvroa dqou.e conste la oposición expresa del
interesado  manifestada  en  la  solicitud,  se  verificará  por  el  órgano  gestor  mediante
el  acceso  a  la  Plataforma  de  Intermediación  de  Datos.  En  caso  de  no  constar  el
consentimiento para el acceso, se realizará mediante un certificado de la declaración 
presentada del Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas correspondiente al 
año 2018 y, en su caso, del certificado del nivel de renta del mismo ejercicio, que deberá 
aportar el interesado y que podrá solicitar a través de la Sede Electrónica de la Agencia 
Tributaria en el enlace:
https://www.agenciatributaria.gob.es/AEAT.sede/Inicio/Procedimientos_y_Servicios/
Certificaciones/Declaraciones_Tributarias/Declaraciones_Tributarias.shtml
c)  Las familias numerosas en los términos del artículo 12.1.c) de la Ley 40/2003, 
de 18 de noviembre, de Protección a las Familias Numerosas. Tendrán derecho a una 
exención del 100 por 100 de la tasa los miembros de familias de la categoría especial, y 
a una bonificación del 50 por 100 los que fueran de la categoría general. La condición de 
familia numerosa se acreditará mediante el correspondiente título actualizado.
La aportación del título de familia numerosa no será necesaria cuando el mismo haya 
sido obtenido en alguna de las Comunidades Autónomas que figuran en la dirección 
http://administracion.gob.es/PAG/PID.  En  este  caso,  y  salvo  que  conste  oposición 
expresa del interesado, el órgano gestor podrá verificar esta condición mediante el 
acceso a la Plataforma de Intermediación de Datos de las Administraciones Públicas.
d)  La víctimas del terrorismo, entendiendo por tales, las personas que hayan sufrido 
daños físicos o psíquicos como consecuencia de la actividad terrorista y así lo acrediten 
mediante sentencia judicial firme o en virtud de resolución administrativa por la que se 
reconozca tal condición, su cónyuge o persona que haya convivido con análoga relación 
de afectividad, el cónyuge del fallecido y los hijos de los heridos y fallecidos.
La solicitud se dirigirá a la Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación, 
Subdirección General de Recursos Humanos, P.º de la Infanta Isabel, n.º 1, Madrid.
ANEXO V
(El certificado para los aspirantes, funcionarios de carrera, por promoción interna debe extenderse en copia de este Anexo) 
PROCESO SELECTIVO PARA INGRESO EN……………………………………………………………………………................................ 
Convocado por Resolución……………………………………………………BOE….…………………………….……………..……........….. 
D/Dª…………………………………………………………………………………………………………………………………..................…… 
Cargo………………………………………………………………………………………………………………………………...................……. 
Centro directivo o unidad administrativa……………………………………………………………………………………....……...............….. 
CERTIFICO: Que D/Dª: 
PRIMER APELLIDO  SEGUNDO APELLIDO  NOMBRE 
DNI  N.º R. P.  SITUACIÓN ADMINISTRATIVA (1) 
Con destino, a la fecha de publicación de la convocatoria en: …………………………………………………………………......….........… 
Administración General del Estado (indíquese el Centro Directivo)…………………………………………………………......…….........… 
Otros Órganos o Administraciones Públicas:(indíquese el Centro Directivo)…………………………… ……………………..............…… 
Está incluido/a en el ámbito de aplicación del Real Decreto Legislativo 5/2015 de 30 de octubre, y tiene acreditados los siguientes 
extremos: 
REFERIDOS A LA FECHA DE PUBLICACIÓN DE LA CONVOCATORIA: 
1 -  Antigüedad:  
AÑOS 
2 - Grado personal consolidado y formalizado 
 GRADO 
3- Cursos de formación y  perfeccionamiento…………………………………………………………………………………….............… 
4- Experiencia (en este apartado se hará constar exclusivamente la experiencia en el desempeño de AÑOS 
funciones idénticas o análogas a las de la Escala de Técnicos Facultativos Superiores de Organismos
Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, desarrolladas con carácter interino o
Y para que conste, expido la presente en, …………………………………………………………………………………………............….. 
(localidad, fecha, firma y sello) 
(1)Especifíquese la letra que corresponda:
a)Servicio activo. g)Excedencia voluntaria por servicios en el sector público.
b)Servicios especiales. h)Excedencia voluntaria por interés particular.
c)Servicio en Comunidades Autónomas.  i) Excedencia voluntaria por agrupación familiar.
d)Expectativa de destino. j)Excedencia voluntaria incentivada. s
e)Excedencia forzosa. k)Suspensión de funciones. oe.
f)Excedencia para el cuidado de hijos. l)Excedencia por razón de violencia de género w.
SMUINBIDSITREERCIOCI ODNE  AGGERNIECRUALLT UDRE AR, EPCEUSRCSAO YS A HLUIMMEANNTOASC IÓN  OE-A-2021-10able en https://
ANEXO VI
Don/Doña  ……………………………………………………………...……………….,  con 
domicilio en …………………………........………………………………………………………., 
NRP ………………………………………………………………………………………
Solicito que, en la fase de concurso de las pruebas de acceso, por promoción 
interna, a la Escala de Técnicos Facultativos Superiores de Organismos Autónomos del 
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el órgano convocante consulte los datos 
que figuran en mi expediente del Registro Central de Personal y doy mi conformidad 
para que éstos sean los que se valoren como méritos en dicha fase de concurso.
En ………………………, a ………….. de ………… de 20....