BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 212  Jueves 6 de agosto de 2020  Sec. III.   Pág. 65422
III. OTRAS DISPOSICIONES
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
9316 Orden APA/771/2020, de 27 de julio, por la que se homologa el contrato-tipo 
de compraventa de vino que regirá durante la campaña 2020/2021.
Vista la solicitud de homologación del contrato-tipo de compraventa de vino, formulada 
por la Organización Interprofesional del Vino de España, OIVE, acogiéndose a los 
requisitos previstos en la Ley 2/2000, de 7 de enero, reguladora de los contratos tipo de 
productos agroalimentarios, en el Real Decreto 686/2000, de 12 de mayo, por el que se 
aprueba su Reglamento, y de conformidad con la propuesta elevada por la Dirección 
General de la Industria Alimentaria, a fin de que los solicitantes puedan disponer de un 
documento acreditativo de la contratación de materia prima ante el Ministerio de 
Agricultura, Pesca y Alimentación.
En su virtud, dispongo:
Primero.
Se homologa, según el régimen establecido en la Ley 2/2000, de 7 de enero, 
reguladora de los contratos tipo de productos agroalimentarios, y el Real Decreto 686/2000, 
de 12 de mayo, por el que se aprueba el Reglamento de dicha Ley, el contrato-tipo de 
compraventa de vino que regirá durante la campaña 2020/2021, cuyo texto figura en el 
anexo de esta orden.
Segundo.
El período de vigencia de la homologación del presente contrato-tipo es de un año a 
partir del día siguiente al de publicación de la presente orden en el «Boletín Oficial del 
Estado».
Madrid, 27 de julio de 2020.–El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis 
Planas Puchades.
ANEXO
Contrato homologado de compraventa de vino
En……………………………, a…. de…………… de 20… 
 
INTERVIENEN 
1.A) VENDEDOR: 
NOMBRE / RAZÓN SOCIAL  NIF 
   
 
DOMICILIO SOCIAL  LOCALIDAD  CÓDIGO POSTAL 
 
 
PROVINCIA  TELÉFONO  CORREO ELECTRÓNICO 
 
 
Representante que suscribe: Nombre, apellidos, NIF y cargo (si procede) 
 
 
 
1.B) COMPRADOR: 
NOMBRE / RAZÓN SOCIAL*  NIF* 
   
 
DOMICILIO SOCIAL*  LOCALIDAD*  CÓDIGO POSTAL* 
 
 
PROVINCIA*  TELÉFONO  CORREO ELECTRÓNICO 
 
 
Representante que suscribe: Nombre, apellidos, NIF y cargo (si procede) 
 
 
*campos obligatorios 
Ambas partes se reconocen mutuamente la capacidad legal necesaria para formalizar 
este documento, y
EXPONEN
1.  Que el vendedor tiene como objeto social, entre otras actividades, la producción 
y/o comercialización de vino, de conformidad con la normativa vigente.
2.  Que el comprador cumple, asimismo, con la normativa vigente para el ejercicio de 
su objeto social.
3.  Que ambas partes formalizan el presente contrato tipo de compra-venta de vino, 
que surte efectos respecto de la obligación de formalizar los contratos alimentarios por 
escrito establecida en la Ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el 
funcionamiento de la cadena alimentaria, con arreglo a las siguientes
CLÁUSULAS
Primera.  Objeto del contrato.
Constituye el objeto del presente contrato la compraventa de vino en los siguientes 
términos:
Características Marcar/rellenar por las partes
□ Vino.
□ Vino de licor.
□ Vino espumoso.
□ Vino espumoso de calidad.
□ Vino espumoso aromático de calidad.
Categoría vitícola.
□ Vino de aguja.
□ Vino de aguja gasificado.
□ Vino de uvas pasificadas.
□ Vino de uvas sobremaduradas.
□ Vino ecológico.
………… (indicar volumen)
Volumen.
□ Hectólitros/ □ Hectógrados.
Grado alcohólico. ………… (indicar grados) Grados.
□ Tinto.
Color. □ Blanco.
□ Rosado. es
Variedad/es de uva. Uva/s……………………………………. (indicar variedad/es). w.
Indicación geográfica. □□□   DISGiOnP P…in…d…i…c…a…c…ió…n…… g…e…o…g…r…á…f…ic…a….………………………………. (. in(idnidciacra rn onmombrber)e.). BOE-A-2020-93cable en https://
Características Marcar/rellenar por las partes
Recinto. ………... (indicar referencia SIG-PAC de la parcela de origen).
Contenido de azúcar. ……...... (indicar contenido de azúcar) gramos/litro.
Año de cosecha. ………… (indicar año).
□ Huevo / productos a base de huevo.
Alérgenos. □ Leche / productos a base de leche.
□ Sulfitos.
……………………………………………………………………………
Otros parámetros de calidad 
……………………………………………………………………………
(Ej. envejecimiento, términos 
……………………………………………………………………………
tradicionales, etc.).
……………………………………...… (indicar si fuera necesario).
Segunda.  Duración del contrato y renovación.
La duración del presente contrato será  .........................................................................
..................... (a pactar por las partes).
Una vez vencido el periodo expuesto en el párrafo anterior el contrato se entenderá 
extinguido sin posibilidad de renovación.
Tercera.  Precio.
El precio total por la cantidad de vino acordada en la cláusula primera del presente 
contrato es de €/……....……… (IVA o impuestos equivalentes incluidos).
El precio estipulado en la presente cláusula cubre el coste efectivo de producción del 
vino objeto del contrato en que ha incurrido el Vendedor.
Los costes de entrega y transporte, si los hubiera, correrán a cargo del:
□ Comprador.
□ Vendedor.
(Señalar lo que proceda)
Cuarta.  Calendario de entregas.
La cantidad contratada será puesta a disposición del comprador en ............................
......................................................................................................................(lugar pactado), 
conforme al siguiente calendario de entrega:
(Detallar calendario):
Entrega n.º Periodo de entrega Cantidad
1
2 s
3 b
… 2020-9316n https://ww
sieteC (u7a)n ddíoas c aonmtepsr edned laa /vsa freicahsa e/sn tprreegvaisst,a /las,s  lap aerntetrse gcao/nrefitrirmadaará dne, l dper ofdourmctao. fehaciente,
Quinta.  Toma de muestras.
En el momento de la retirada de la mercancía, se obtendrán tres (3) muestras 
acondicionadas, precintadas, lacradas, etiquetadas y con las firmas de los intervinientes 
estampadas sobre cada ejemplar, quedando una (1) en poder de cada parte y la tercera, 
como dirimente, en poder del:
□ Comprador.
□ Vendedor.
(Señalar lo que proceda)
Las muestras se guardarán en envases tapados de vidrio, limpios y secos, de una 
capacidad no inferior a 1/4 litro y no superior a 1 litro, llenos con el mínimo espacio de 
cabeza.
Las condiciones de conservación de las muestras serán las normales en una bodega, 
es decir, en oscuridad, a temperatura constante y no superior a los 20°C, alejadas de 
vibraciones y campos electromagnéticos.
Las dos partes acuerdan que el tiempo de conservación de las muestras, para cada 
lote, será de……….....…... (indicar) años.
Las muestras deberán ir precintadas con un capuchón de plástico que se adapte por 
calor a la cabeza de la botella tapada, ocluyendo las referencias visibles.
Para cualquier discrepancia en la calidad y demás características definidas en este 
contrato, las partes se someten a los análisis de la Estación Enológica de .........................
...................................... (a fijar por las partes).
Sexta.  Condiciones de pago.
El pago de las mercancías objeto del presente contrato se realizará (Momento del 
pago a pactar por la partes dentro de los límites fijados por la normativa aplicable. Señalar 
lo aplicable):
□ El día: ..........................................
□ Conforme al siguiente calendario:
Entrega N.º Fecha de pago
1
2
3
…
Mediante (forma de pago a pactar por las partes):
...............................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
El vendedor se obliga a entregar al comprador la factura antes del día 16 del mes 
siguiente a aquel en el que se haya producido la entrega o expedición de la mercancía  e.
(según el artículo 11 del Real Decreto 1619/2012, de 30 de noviembre). w.b
El precio establecido se pagará aplicando los plazos de la Ley 3/2004, de 29 de  16ww
dopiceieramcbiornee, sp coorm lae rcqiuaele ss ey  dees tlaab Dleiscpeons imcióend iaddaisc iodnea ll upcrihmae rcao dnetr ala  lLae ym 1o5ro/2s0id1a0d,  deen 5  ldaes 
jmuleiod,i ddaes  mdeo dluifcihcaac cióonn trdae l ala m Loeryo s3id/2a0d0 e4n,  dlaes  2o9p edraec dioicnieesm cborme,e prcoira lleas .que se establecen
La demora en el pago genera para el comprador las obligaciones derivadas en la 
legislación citada en el párrafo anterior.
Séptima.  Garantías.
El comprador entrega a la firma del presente contrato la cantidad de ...........................
..................................................................................... euros (a pactar libremente por las 
partes, si es que se fija una garantía), a la que se le da el carácter de señal en garantía del 
cumplimiento del mismo, estableciéndose como cláusula penal la pérdida de dicho importe 
por el comprador, en el supuesto de que éste incumpla las obligaciones derivadas del 
presente contrato, y la obligación del vendedor de devolverlas duplicadas, si incumple las 
suyas.
Octava.  Responsabilidad por incumplimientos.
En caso de incumplimiento de la obligación de entrega, o de retirada o recepción del 
vino, por parte del vendedor o del comprador, respectivamente, conforme al calendario 
pactado, la otra parte podrá optar, mediante comunicación fehaciente, entre:
Exigir que se cumpla lo pactado, estableciéndose que los daños y perjuicios que se 
causen a partir del vencimiento del plazo fijado sin retirada serán de cuenta de quien los 
ocasione.
Resolver el contrato, estableciéndose como indemnización un ......…. % del valor del 
vino contratado, que deberá ser abonada en el plazo de quince (15) días naturales desde 
su requerimiento.
Establecer un nuevo plazo para la entrega y recogida del producto, transcurrido el cual 
sin realizar la entrega se entenderá en todo caso resuelto el contrato. En este caso de 
prórroga del plazo de retirada, serán de cuenta de la parte que haya incumplido todos los 
gastos y la realización de las labores necesarias para el mantenimiento y conservación del 
vino contratado. Se establece una compensación del ...…… % del valor por día hasta la 
completa entrega y retirada del vino contratado.
La indemnización se abonará en el plazo de quince (15) días naturales a partir del 
requerimiento realizado al efecto y, en todo caso, antes de transcurrir treinta (30) días 
naturales desde la fecha del incumplimiento.
El vendedor queda expresamente facultado para no autorizar la carga de la mercancía 
mientras el comprador no le haya entregado los documentos originales de pago y/o de 
garantía que hayan sido pactados entre las partes; a su vez, el comprador queda 
expresamente facultado para no continuar la retirada si existieran dudas respecto de la 
calidad del vino contratado, y hasta que no se resuelva conforme a lo previsto en la 
cláusula duodécima.
No se considera causa de incumplimiento del contrato la de fuerza mayor demostrada, 
derivada de huelgas, siniestros, catástrofes o adversidades climatológicas, enfermedades 
y/o plagas imposibles de prever o que, siendo previsibles, fueran imposibles de evitar por 
cualquiera de las partes contratantes. Si se produjera algunas de estas causas, serán 
comunicadas dentro de las setenta y dos (72) horas siguientes a su producción.
La consideración de una situación de fuerza mayor será constatada por la Comisión de 
Seguimiento, para lo cual recibirá aviso de la parte afectada dentro del mismo plazo 
anteriormente establecido.
Novena.  Cesión. o
Si, durante la vigencia del presente contrato, el vendedor y/o el comprador transmiten,  16ww
peonr l acsu atrlaqnusiemr itsítiuolnoe, ss ulas  einxsistatelancciioan deesl  op rneesgeoncteio c, oanmtrbaatos,  ppaarrtae sq suee  oebl lniguaenv oa  thitauclaerr  oc,o enns tsaur 
casoP,o lor ss un upearvtoes,  etilt ucloamrepsr,a sdeo ro pbuligeduee nc eadl ecru mlosp ldimerieencthoo sd eyl  ombilsigmaoc.iones adquiridas en este  BOE-A-cable e
contrato, previo consentimiento expreso del vendedor.
Décima.  Modificación.
La modificación de este contrato se realizará por mutuo acuerdo de las partes y 
supondrá la formalización/comunicación del mismo por el procedimiento establecido en la 
cláusula 12.ª
Undécima.  Extinción.
El contrato podrá extinguirse por mutuo acuerdo de ambas partes o en los supuestos 
de cese de actividad o incapacidad de cualquiera de ellas. Cualquiera de las partes podrá 
resolver el contrato, sin necesidad de requerimiento alguno, por causa de impago, 
incumplimiento de los calendarios de entrega y/o recepción, así como por un incumplimiento 
reiterado (entendiendo por tal el que se produzca al menos tres veces en el plazo de 
vigencia del contrato) de los parámetros de calidad, siempre que haya sido comunicado 
por la parte afectada a la causante y a la Comisión de Seguimiento.
El fallecimiento o extinción de la personalidad jurídica de cualquiera de las partes no 
implicará la resolución del contrato cuando otra persona física o jurídica le suceda en la 
titularidad de la industria, almacén de manipulado o explotación, según proceda. En estos 
casos, los derechohabientes se subrogarán en los derechos y obligaciones del causante 
que se deriven del contrato.
La resolución del contrato debe comunicarse a la Comisión de Seguimiento en el plazo 
de siete (7) días naturales.
Duodécima.  Comisión de Seguimiento en el seno de la OIVE. Funciones y financiación.
El control, seguimiento y vigilancia del cumplimiento y propuesta de soluciones, en el 
caso de que existan diferencias entre las partes en la interpretación o ejecución del 
presente contrato, se realizará por la Comisión de Seguimiento constituida a tal efecto en 
el seno de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), conforme a lo 
establecido en la Ley 2/2000, de 7 de enero, reguladora de los contratos tipo de productos 
agroalimentarios, así como el Real Decreto 686/2000, de 12 de mayo, por el que se 
aprueba su Reglamento, a la que se podrán dirigir ambas partes para solucionar los 
posibles conflictos en el plazo de siete (7) días desde que surja la discrepancia.
Esta Comisión de Seguimiento estará formada paritariamente por representantes de 
los sectores productor y elaborador.
Dicha Comisión podrá delegar en una entidad privada, independiente y de acreditada 
solvencia, la custodia de documentos y datos confidenciales.
Para el cumplimiento de la obligación establecida en el artículo 4 de la Ley 2/2000, el 
comprador remitirá un (1) ejemplar del presente contrato a la Comisión de Seguimiento, 
donde quedará depositado.
Decimotercera.  Resolución de conflictos.
1.  En caso de existir diferencias en la interpretación o ejecución del presente contrato, 
las partes someterán la controversia al procedimiento de conciliación ofrecido por OIVE. 
Las solicitudes de inicio del procedimiento deberán presentarse dentro de los siete (7) días 
siguientes a la fecha en que se produjo el supuesto incumplimiento. El órgano ante el que 
se presentarán las solicitudes será la Comisión de Seguimiento. El procedimiento de 
conciliación puede consultarse en la página web de OIVE (www.interprofesionaldelvino.es). s
2.  En el caso de que no se lograra una solución al conflicto planteado por las partes,  e.
las cuestiones litigiosas a las que pueda dar lugar la interpretación y la ejecución del  w.
presente contrato quedarán sometidas a los tribunales correspondientes al lugar de  16ww
cele3b.r acEiónn e dl ecla csoon dtrea qtou.e las partes renuncien a la vía judicial, según el punto anterior, las
ccuoenstrtaioton esse  lriteigsioolsvaesrá an  lamse qduiaen pteu eadrbai tdraajre l uagdamr ilnai setjreacduoc pióonr  ola l aC ionrtteer pErseptaacñioólna  ddeel  Aprrebsiteranjtee,   BOE-A-cable e
de acuerdo con su reglamento y estatuto, a la que se encomienda la administración del 
arbitraje y el nombramiento del árbitro o de los árbitros.
□  Señalar esta casilla si las partes acuerdan la sumisión a arbitraje y la consiguiente 
renuncia a los tribunales ordinarios.
Decimocuarta.  Protección de datos.
Los intervinientes en el presente contrato quedan informados y prestan su 
consentimiento para que sus datos personales sean tratados con el objeto de ser 
utilizados en relación con el desarrollo y ejecución de este contrato, así como para la 
gestión y archivo de la documentación relativa al mismo. La base legal para el tratamiento 
de los datos es el consentimiento específico expresado en este documento para el 
desempeño y el control de la relación contractual y la entrega de cualquier documentación 
relevante. Los datos proporcionados serán conservados por el tiempo que resulte 
necesario a efectos de garantizar el cumplimiento de las obligaciones legales que 
corresponden a las partes. Los datos personales no son comunicados a terceros ni 
transferidos fuera de España.
Si, con ocasión de la ejecución del presente contrato, cualquiera de las partes ha de 
acceder, aun ocasionalmente, a datos de carácter personal titularidad de la otra parte, las 
partes se comprometen a regular dicho acceso, por escrito y de manera previa al mismo, 
de conformidad con lo establecido en el artículo 28 del Reglamento (UE) 2016/679, de 27 
de abril de 2016, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al 
tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos.
Los intervinientes, en los términos establecidos en la normativa sobre protección de 
datos vigente en cada momento, podrán revocar, en cualquier momento, la autorización 
concedida para el tratamiento, así como ejercer los derechos de acceso, rectificación, 
supresión u oposición, el derecho a solicitar la limitación del tratamiento de sus datos 
personales y el derecho a la portabilidad de los mismos. A tal efecto, se podrá dirigir por 
escrito a las direcciones incluidas en el encabezado de este acuerdo, adjuntando copia 
del documento que acredite su identidad. Asimismo, los intervinientes quedan 
informados de su derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de 
Protección de Datos.
Decimoquinta.  Información que deben suministrarse las partes.
A la firma del contrato, el vendedor y el comprador se comprometen a facilitarse, para 
su conocimiento mutuo, la información señalada en el artículo 13 de la Ley 12/2013 y 
demás normativa que pudiera serle aplicable.
Las partes se obligan a mantener confidencialidad sobre la información, de cualquier 
tipo, de la otra parte de la que pudieran tener conocimiento con ocasión de la ejecución del 
presente contrato y se comprometen a no revelarla a terceros sin el consentimiento previo 
de la otra parte. Esta obligación se mantiene durante y con posterioridad a la vigencia de 
este contrato.
Se exceptúan de la regla anterior aquellos supuestos en los que la transmisión de 
información sea necesaria por requerimiento de alguna autoridad oficial o en virtud de 
cualquier disposición legal.
Decimosexta.  Otros acuerdos. es
(Si procede) w.
............................................................................................................................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
Ambas partes aceptan en su totalidad el presente contrato y lo firman, por triplicado y 
a un solo efecto, en el lugar y fecha arriba indicados.
El Vendedor El Comprador
Copias:
1.  Vendedor
2.  Comprador.
3.  OIVE (el comprador enviará a OIVE, en el plazo de 15 días tras la firma del contrato, copia escaneada 
de un ejemplar del presente contrato a la dirección de correo electrónico contratosoive@tragsa.es).