BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 43  Viernes 19 de febrero de 2021  Sec. III.   Pág. 19905
III. OTRAS DISPOSICIONES
MINISTERIO DE TRABAJO Y ECONOMÍA SOCIAL
2635 Resolución de 9 de febrero de 2021, de la Dirección General de Trabajo, por 
la que se registra y publica el Convenio colectivo para las granjas avícolas y 
otros animales.
Visto el texto del Convenio colectivo para las granjas avícolas y otros animales (código 
de convenio n.º 99002415011982), que fue suscrito con fecha 23 de noviembre de 2020, 
de una parte por las organizaciones empresariales ASEPRHU, FEDEROVO y PROPOLLO 
en representación de las empresas del sector, y de otra por las organizaciones sindicales 
UGT-FICA y CC.OO. Industria en representación de los trabajadores, y de conformidad 
con lo dispuesto en el artículo 90, apartados 2 y 3, de la Ley del Estatuto de los 
Trabajadores, Texto Refundido aprobado por Real Decreto Legislativo 2/2015, de 23 de 
octubre, y en el Real Decreto 713/2010, de 28 de mayo, sobre registro y depósito de 
convenios y acuerdos colectivos de trabajo,
Esta Dirección General de Trabajo resuelve:
Primero.
Ordenar la inscripción del citado Convenio colectivo en el correspondiente Registro de 
convenios y acuerdos colectivos de trabajo, con funcionamiento a través de medios 
electrónicos de este centro directivo, con notificación a la Comisión Negociadora.
Segundo.
Disponer su publicación en el «Boletín Oficial del Estado».
Madrid, 9 de febrero de 2021.–La Directora General de Trabajo, Verónica Martínez 
Barbero.
CONVENIO COLECTIVO PARA LAS GRANJAS AVÍCOLAS Y OTROS ANIMALES
CAPÍTULO I
Disposiciones generales
Artículo 1.  Objeto.
El Convenio Colectivo tiene por objeto regular las condiciones de trabajo y empleo y 
mantener un marco de relaciones armónicas entre empresas y personas trabajadoras.
El presente Convenio se fundamenta en la igualdad de derechos y obligaciones sin 
discriminación alguna por razón de sexo o condición sexual, religión, color, raza, ideología 
política o sindical con la lógica excepción para el sexo femenino de los derechos inherentes 
a la maternidad.
Artículo 2.  Ámbito territorial. e.
Las disposiciones del presente Convenio regirán en todo el territorio del Estado  35ww
español.
Artículo 3.  Ámbito funcional.
Se regirán por el presente Convenio las empresas que desarrollen las actividades 
siguientes:
1.  Las que se dediquen a la reproducción mediante el empleo de incubadoras, 
propias o ajenas, que vendan polluelos recién nacidos, cualquiera que sea su capacidad.
2.  Las granjas reproductoras que se dediquen a la cría y explotación de aves de 
razas o cruces definidos y cuya producción de huevos para incubar polluelos y padres 
reproductores se destinen a abastecer y poblar las instalaciones de otras granjas o 
explotaciones avícolas rurales.
3.  Las que se dediquen a la venta de huevos fértiles para incubar mediante la 
utilización de agentes o cualquiera otra manifestación comercial ordinaria.
4.  Las salas de incubación industriales que se dediquen a la compra de huevos 
fértiles y a la venta, bien sea a comisión o por cuenta propia, de los polluelos nacidos en 
sus instalaciones.
5.  Las explotaciones en naves o locales destinados a la producción, clasificación y 
transformación de huevos o crianza de pollos.
6.  Las explotaciones dedicadas a cría, recría, reproducción y engorde de ganado de 
cualquier especie, siempre que no se rijan por otro Convenio Colectivo. Las alusiones que 
se hacen en este Convenio a las aves deben interpretarse con criterio de amplitud 
comprensivo de la explotación de cualquier tipo de animales.
Artículo 4.  Ámbito personal.
Quedan sometidos a las estipulaciones de este Convenio todas las personas que 
presten sus servicios en las empresas cuyas actividades estén comprendidas entre las 
descritas en el ámbito funcional con la única excepción de las pertenecientes a la alta 
dirección siendo, por tanto, de aplicación como derecho supletorio en lo no previsto en el 
contrato individual de trabajo y el Real Decreto 1438/1985, de 1 de agosto, y Estatuto de 
los Trabajadores que será de aplicación a los representantes de comercio.
Artículo 5.  Estructura y reglas de concurrencia de Convenios.
Estructura de la Negociación Colectiva en el Sector de Granjas Avícolas y otros animales.
En virtud del presente convenio y de conformidad con el artículo 83.2 del Estatuto de 
los Trabajadores, la estructura de la negociación colectiva en el sector de Granjas Avícolas 
y otros Animales se articula en los siguientes niveles sustantivos de Convenio:
a)  Convenio Estatal de Granjas Avícolas y Otros Animales: Su contenido regula las 
condiciones generales de trabajo a aplicar en todo el ámbito sectorial y con la vigencia que 
en el propio Convenio se establece.
b)  Convenios Colectivos de Empresa: Los contenidos objeto de negociación en esta 
unidad de negociación, serán sobre el desarrollo o adaptación de materias del presente 
Convenio Estatal, cuando éste así lo establezca por remisión expresa. Asimismo, serán 
materias de negociación mediante convenios colectivos de empresa, las materias no 
dispuestas en este Convenio de Sector Estatal.
Todo lo antedicho sin perjuicio de lo establecido en el artículo 84.2 del Estatuto de los 
Trabajadores.
Con la señalada estructura, las partes signatarias consideran suficientemente cubierta,  e.e
dentro del marco estatutario, la negociación colectiva en el sector de Granjas Avícolas y  w.b
otros Animales. 35ww
Reglas de concurrencia.
El presente Convenio tiene prioridad aplicativa en todos y cada uno de sus contenidos
respecto a otras unidades de negociación de ámbito inferior, sin perjuicio de lo establecido  Bc
en el artículo 84.2 del vigente Estatuto de los Trabajadores.
En consecuencia, dado el carácter de norma exclusiva y en atención a su singular 
naturaleza, las materias que en el presente Convenio se establecen no podrán ser 
negociadas en unidades de negociación inferiores, ya sea sectoriales o de empresa, salvo 
lo establecido en los párrafos anteriores.
Artículo 6.  Ámbito temporal.
El Convenio iniciará su vigencia con efectos referidos al día 1 de enero de 2020, con 
independencia de la fecha de su publicación en el «Boletín Oficial del Estado», siendo su 
duración de tres años y por el período comprendido entre esta fecha y el 31 de diciembre 
de 2022.
Forma y condiciones de denuncia del Convenio.
El presente Convenio será prorrogado por periodos de un año, siempre que no medie 
la oportuna denuncia, con un mes mínimo de antelación. La representación que realice la 
denuncia lo comunicará obligatoriamente por escrito y por medio fehaciente a la otra parte, 
expresando detalladamente en la comunicación la legitimación que ostenta, los ámbitos 
del Convenio y las materias objeto de negociación. La comunicación deberá efectuarse 
simultáneamente con el acto de la denuncia. De esta comunicación, se enviará copia, a 
efectos de registro, a la autoridad laboral correspondiente.
Plazo máximo para el inicio de la negociación.
Una vez denunciado el Convenio, en el plazo máximo de dos meses a partir de la 
comunicación, se procederá a constituir la Comisión Negociadora. La parte receptora de 
la comunicación deberá responder a la propuesta de negociación y ambas partes 
establecerán un calendario o plan de negociación, debiéndose iniciar ésta en un plazo 
máximo de un mes a contar desde la constitución de la Comisión Negociadora del presente 
Convenio.
Plazo máximo para la negociación.
El plazo máximo para la negociación se determinará en función de la duración de la 
vigencia del convenio anterior. Este plazo será de doce meses cuando la vigencia del año 
anterior hubiese sido de dos o más años, a contar desde la fecha de finalización del 
convenio anterior.
Agotado el plazo máximo para la negociación, las partes se podrán adherir 
voluntariamente a los procedimientos del Servicio Inter confederal de Mediación y Arbitraje 
(SIMA), para solventar de manera efectiva las discrepancias existentes tras el transcurso 
del plazo máximo de negociación sin alcanzarse un acuerdo.
El convenio colectivo entrará en vigor a la fecha de su firma con independencia de su 
publicación en el «Boletín Oficial del Estado». No obstante, lo anterior, sus efectos 
económicos se retrotraerán al 1 de enero de 2020 Las empresas estarán obligadas a 
abonar las diferencias salariales en el plazo de tres meses desde la firma del presente 
convenio.
No obstante, e independientemente del tiempo transcurrido en la negociación del 
convenio sin llegar a un acuerdo del mismo, las partes acuerdan expresamente que todo 
el contenido del presente convenio mantendrá su vigencia y aplicación hasta que no se 
llegue a la firma de un nuevo convenio que le sustituya. s
Artículo 7.  Condiciones más beneficiosas. w.
se eLsatasb mleecjeo rsaisn  ppaecrjtuaidcaios  deen  laess teq uCeo, nevne Cnioon tvoemnaiodsa,s c elánu ssuul acso noj usnittuoa yc ieonn ecsó macptuutaolm aennutael 
immápsla bnetandeafsic eions alass  cdoisnt inretassp enactcoio an alloidsa dpeasc,t oresg cioonnevse ny idporosv, inlacsia sc,u iamlepsli qsuuebns cisotnirdáinc iopnaeras 
quienes las viniesen disfrutando y en centros de trabajo y empresas que, asimismo, las 
tuviesen reconocidas.
Las retribuciones establecidas en el presente Convenio compensarán cualesquiera 
otras existentes en el momento de la entrada en vigor del mismo cualquiera que sea la 
naturaleza u origen de su existencia.
Las disposiciones legales que impliquen una variación económica en todos o en alguno 
de los conceptos retributivos existentes o que supongan creación de otros nuevos 
únicamente tendrán eficacia práctica en cuanto considerados aquéllos en su totalidad y en 
cómputo anual superen el nivel total de éste, debiendo entenderse, en caso contrario, 
absorbidos por las mejoras pactadas en el mismo.
CAPÍTULO II
Organización del trabajo
Artículo 8.  Modificaciones sustanciales de las condiciones de trabajo.
1.  La dirección de la empresa, cuando existan probadas razones económicas, 
técnicas, organizativas o de producción, podrá acordar modificaciones sustanciales de las 
condiciones de trabajo. Tendrán la consideración de modificaciones sustanciales de las 
condiciones de trabajo, entre otras las que afecten a las siguientes materias:
a)  Jornada de trabajo.
b)  Horario y distribución del tiempo de trabajo.
c)  Régimen de trabajo a turnos.
d)  Sistemas de remuneración y cuantía salarial.
e)  Sistema de trabajo y rendimiento.
f)   Funciones, cuando excedan de los límites que para la movilidad funcional prevé el 
artículo 39 del Estatuto de los Trabajadores.
Se entenderá que concurren las causas a que se refiere este artículo cuando la 
adopción de las medidas propuestas contribuya a mejorar la situación de la empresa a 
través de una más adecuada organización de sus recursos, que favorezca su posición 
competitiva en el mercado o una mejor respuesta a las exigencias de la demanda.
2.  Las modificaciones sustanciales de las condiciones de trabajo podrán ser de 
carácter individual o colectivo.
Se considera de carácter individual la modificación de aquellas condiciones de trabajo 
de que disfrutan las personas a título individual.
Se considera de carácter colectivo la modificación de aquellas condiciones reconocidas 
a las personas trabajadoras en virtud de acuerdo o pactos colectivos o disfrutados por 
éstos en virtud de una decisión unilateral del empresario de efectos colectivos. La 
modificación de las condiciones establecidas en los Convenios Colectivos regulados en el 
título III del Estatuto de los Trabajadores sólo podrá producirse por acuerdo entre la 
empresa y los representantes de los trabajadores y respecto de las materias a las que se 
refieren los párrafos b), c), d) y e) del apartado anterior.
No obstante, lo dispuesto en el párrafo anterior, no se considerarán en ningún caso de 
carácter colectivos a los efectos de lo dispuesto en el apartado 4 de este artículo, las 
modificaciones funcionales y de horario de trabajo que afecten, en un período de noventa 
días, a un número de personas inferior a: es
a)  10 en las empresas que ocupen menos de 100 personas trabajadoras. w.
b)  El 10 por 100 del número de la plantilla de la empresa en aquéllas que ocupen  35ww
entrce)  cie3n0  ye tnr elassc ieenmtapsre psearss oqnuaes o.cupen 300 o más personas.
3.  La decisión de modificación sustancial de condiciones de trabajo de carácter
individual deberá ser notificada por el empresario al trabajador afectado y a sus
representantes legales con una antelación mínima de treinta días a la fecha de su 
efectividad.
En los supuestos previstos en los párrafos a), b) y c) del apartado 1 de este artículo, y 
sin perjuicio de lo dispuesto en el artículo 50, apartado 1º del Estatuto de los Trabajadores, 
si la persona resultase perjudicada por la modificación sustancial tendrá derecho a 
rescindir su contrato y percibir una indemnización de veinte días de salario por año de 
servicio prorrateándose por meses los períodos inferiores a un año y con un máximo de 
nueve meses.
Sin perjuicio de la ejecutividad de la modificación en el plazo de efectividad 
anteriormente citado, quien no habiendo optado por la rescisión de su contrato se muestre 
disconforme con la decisión empresarial podrá impugnarla ante la jurisdicción competente. 
La sentencia declarará la modificación justificada o injustificada y, en este último caso, 
reconocerá el derecho a ser repuesto en sus anteriores condiciones.
Cuando con objeto de eludir las previsiones contenidas en el apartado siguiente de 
este artículo, la empresa realice modificaciones sustanciales de las condiciones de trabajo 
en períodos sucesivos de noventa días en número inferior a los umbrales a que se refiere 
el último párrafo del apartado 2, sin que concurran causas nuevas que justifiquen tal 
actuación, dichas nuevas modificaciones se considerarán efectuadas en fraude de Ley y 
serán declaradas nulas y sin efecto.
4.  La decisión de modificación sustancial de condiciones de trabajo de carácter 
colectivo deberá ir precedida de un período de consultas con los representantes legales de 
las personas trabajadoras de duración no inferior a quince días. Dicho período de consultas 
deberá versar sobre las causas motivadoras de la decisión empresarial y la posibilidad de 
evitar o reducir sus efectos, así como sobre las medidas necesarias para atenuar sus 
consecuencias para las personas afectadas.
Durante el período de consultas, las partes deberán negociar de buena fe, con vistas 
a la consecución de un acuerdo.
Dicho acuerdo requerirá la conformidad de la mayoría de las personas del Comité o 
Comités de Empresa, de los Delegados de Personal en su caso, o de representaciones 
sindicales, si las hubiere, que, en su conjunto, representen a la mayoría de aquéllos.
Tras la finalización del período de consultas el empresario notificará a las personas 
trabajadoras su decisión sobre la modificación, que surtirá efectos una vez transcurrido el 
plazo a que se refiere el apartado 3 de este artículo.
Contra las decisiones a que se refiere el presente apartado se podrá reclamar en 
conflicto colectivo, sin perjuicio de la acción individual prevista en el apartado 3 de este 
artículo. La interposición del conflicto paralizará la tramitación de las acciones individuales 
iniciadas hasta su resolución.
El acuerdo con los representantes legales de los trabajadores en el período de 
consultas se entenderá sin perjuicio del derecho de las personas afectadas a ejercitar la 
opción prevista en el párrafo segundo del apartado 3 de este artículo.
Lo establecido en este artículo será sin perjuicio de lo que disponga una ley de rango 
superior.
CAPÍTULO III
Régimen de trabajo, jornada laboral, horas extraordinarias y vacaciones
Artículo 9.  Jornada laboral. s
La jornada laboral pactada durante la vigencia del presente Convenio será de mil  w.b
setecientas ochenta horas. 35ww
unaS heo ernat edned edruár paocrió jonr ncaodma op amrtíidnaim aoq,u eelnla  leons  qsuuep euxeissttao su nd dee sjocrannasdoa i ncinotnetrirnuumapdidao,  dsee 
eesnt ajobrlneacdeará  cuonn tpineuríaoddao  pdree vdiesstoc aannstoe rnioor minefenrtieo rs ae  qcuoinnscied emrainráu totise.m Eplo t iedme ptroa bdaej od eesfceacntisvoo 
cuando, por acuerdo individual o colectivo entre empresarios y personas trabajadoras, así 
esté establecido o se establezca.
La jornada anual se distribuirá en el correspondiente calendario laboral anual, el cual 
deberá estar publicado en lugar visible de la empresa al menos un mes antes de su 
aplicación.
Debido al carácter perecedero de la materia prima y del producto, será facultad 
privativa de la empresa la organización en los centros de trabajo en las jornadas más 
convenientes, estableciendo a tales efectos los horarios y turnos de trabajo. Tanto para 
establecer horarios y turnos como para la modificación de los mismos se deberá negociar 
y acordar con el Comité de empresa o Delegados de Personal dicha modificación.
Artículo 10.  Control de presencia.
Las horas señaladas en los horarios de trabajo como de comienzo de jornada deberán 
ser en condiciones de realizar el trabajo efectivo, es decir, con ropas, herramientas y 
demás útiles, y en el puesto de trabajo, de la misma manera se procederá al finalizar la 
jornada.
Se entiende que a estos efectos el tiempo necesario para recoger y limpiar las 
herramientas se considera tiempo de trabajo efectivo.
Artículo 11.  Prolongación de jornada, horas extraordinarias.
Ante la grave situación de paro existente y con el objeto de favorecer la creación de 
empleo, ambas partes acuerdan la conveniencia de reducir al mínimo indispensable las 
horas extraordinarias con arreglo a los siguientes criterios:
1.  Horas extraordinarias.
Horas extraordinarias por fuerza mayor. Dadas las especiales características de la 
actividad avícola, cuando se produzcan problemas de tipo patológico o preventivo de 
excepcional gravedad, se prolongará la jornada de trabajo hasta acabar con las tareas 
citadas en cuyo supuesto de exceso de jornada se abonará como horas extraordinarias.
2.  Horas extraordinarias necesarias para pedidos imprevistos o períodos punta de 
producción, ausencias imprevistas, previsión de siniestros y otras circunstancias de 
carácter estructural derivadas de la naturaleza del trabajo de que se trate. Todo ello 
siempre que no sea posible atender aquellas necesidades por contrataciones temporales 
o a tiempo parcial previstas por la Ley.
De la realización de horas extraordinarias motivadas por causa de fuerza mayor y las 
previstas en el punto 2, se informarán mensualmente por la dirección de la empresa a la 
Representación Legal de la plantilla.
El número de horas extraordinarias no podrá ser superior a dos al día, quince al mes y 
ochenta al año, salvo lo previsto en los números 1 y 2 del presente artículo.
Persona trabajadora y empresa, de común acuerdo, en cada caso concreto, podrán 
compensar por tiempo de descanso las horas extraordinarias realizadas, a razón de dos 
horas ordinarias por cada una de las extraordinarias realizadas, por jornadas media o 
completa. Los descansos procedentes de la presente deberán ponerse en conocimiento 
de la empresa, al menos, con quince días de antelación a su disfrute.
Salvo descanso compensatorio, la retribución de la hora extraordinaria se calculará de 
acuerdo con la siguiente fórmula: e.e
Se respetarán los acuerdos pactados con anterioridad a la vigencia de este Convenio 
entre empresas y personas trabajadoras que superen la retribución mínima aquí 
establecida.
El complemento personal incluido en la fórmula anterior es el compensatorio de la 
antigüedad del artículo 21 de este Convenio.
Artículo 12.  Jornada de transporte.
Dada la naturaleza perecedera de la materia transportada, el personal relacionado con 
el transporte podrá prolongar la jornada laboral en determinados casos, hasta cincuenta 
horas semanales garantizando además del tiempo necesario para las comidas, el del 
descanso habitual.
Dada, igualmente, la dificultad de determinar las horas efectivamente trabajadas fuera 
del centro de trabajo, la jornada se negociará en cada caso.
Las prolongaciones de jornada de las personas de transporte se compensarán de 
acuerdo entre las partes, mediante incentivos y horas extraordinarias, a concertar en cada 
caso, en función de los kilómetros recorridos, categoría del vehículo, horas repartidas, 
aves y productos repartidos y otros conceptos, pudiéndose utilizar como módulos uno de 
ellos, varios o todos. Estos incentivos, cuando existan, suplirán el importe de las horas 
extraordinarias.
Artículo 13.  Excepción del descanso dominical.
Las empresas comprendidas en el ámbito funcional de este convenio respetarán la 
legislación vigente sobre descanso dominical.
No obstante, las personas trabajadoras disfrutarán de 26 domingos de descanso al 
año y vendrán obligados a trabajar los 26 domingos restantes, no pudiendo realizar 
trabajos en más de tres domingos consecutivos. No regirá esta regla en aquellos casos en 
que por acuerdo entre las partes se pacte una rotación diferente.
Artículo 14.  Vacaciones.
Todas las personas afectadas por este Convenio disfrutarán de un período de 
vacaciones consistentes en veintiséis días laborables al año. Se entenderán laborables, a 
estos efectos, los sábados que no sean oficialmente festivos, aunque, de hecho, no se 
viniera trabajando en dichos días.
Las personas que ingresasen en el transcurso del año tendrán derecho a la parte 
proporcional de las vacaciones según el número de meses trabajados, computándose 
como mes completo la fracción del mismo.
Todas las personas con excepción de las contratadas para sustituir las ausencias por 
vacaciones tendrán derecho a disfrutar de doce días de vacaciones consecutivos en el 
período comprendido entre el 1 de junio y el 30 de septiembre. El resto de vacaciones 
anuales se distribuirán desde Semana Santa hasta finalizadas las fiestas navideñas, salvo 
pacto en contrario entre personas trabajadoras y empresa.
El cuadro de distribución de las vacaciones deberá confeccionarse de acuerdo con las 
necesidades del servicio y con una antelación de, al menos, dos meses de su inicio. La 
persona más antigua tendrá preferencia sobre la más moderna en caso de discrepancias 
sobre el período de disfrute, pero una vez la más antigua haya hecho uso de su derecho, 
al siguiente año, cederá su primacía al que le siguiera en antigüedad, procediéndose de  es
modo rotativo en las siguientes vacaciones. En cualquier caso, las discrepancias sobre el  o
dtoistafrlLLuidaatae  erd dem detrpe ilbra eluossc savi ó aepncma agoqcaluiuoremán  epelasen  rtmsoceisebr náiqrsnu ud eraue clrsidaouarnerdtelet sap plseao npsnd odvireea lnnoct asea c J dliuaoez n jpgoeaarsngd acoodo saan dl s oceirso dltmoiirn áiSae orneicaznio.a e ld.l ep lraosm meidsimo adse. la  2021-2635n https://www.
Cuando el período de vacaciones fijado en el calendario de la empresa coincida en el
tiempo con una Incapacidad Temporal derivada del embarazo, el parto o la lactancia
natural o con el período de suspensión del contrato previstos en los apartados 4, 5 y 7 del 
Artículo 48º del Estatuto de los Trabajadores, se tendrá derecho a disfrutar las vacaciones 
en fecha distinta a la de la incapacidad temporal o a la del disfrute del permiso que por 
aplicación de dicho precepto le correspondiera, al finalizar el período de suspensión, 
aunque haya terminado el año natural a que correspondan.
En el supuesto de que el período de vacaciones coincida con una incapacidad temporal 
por contingencias distintas a las señaladas en el párrafo anterior que imposibilite a la 
persona trabajadora disfrutarlas, total o parcialmente, durante el año natural a que 
corresponden, podrá hacerlo una vez finalice su incapacidad y siempre que no hayan 
transcurrido más de dieciocho meses a partir del final del año en que se hubieran originado.
CAPÍTULO IV
Excedencias y licencias
Artículo 15.  Excedencias.
Se reconocen dos clases, la voluntaria y la forzosa.
Ninguna de estas clases da derecho a retribución en tanto la persona excedente no se 
reincorpore al servicio.
a)  Excedencia voluntaria.
− Podrán solicitar excedencia voluntaria todas las personas que lleven, al menos, un 
año al servicio de la empresa, siempre que no se vayan a dedicar a otro trabajo ni por 
cuenta propia ni ajena o actividades del mismo sector.
− Las peticiones de excedencia se resolverán dentro del mes siguiente a su 
presentación, y serán atendidas dentro de las necesidades demostrables del servicio.
− La excedencia voluntaria se concederá por plazo no inferior a cuatro meses ni 
superior a cinco años. A ningún efecto se computará el tiempo de la misma. Para acogerse 
a otra excedencia voluntaria la persona trabajadora deberá cumplir un nuevo período de, 
al menos, cuatro años de servicio efectivo en la empresa.
− Se perderá el derecho al reingreso en la empresa si no se solicita antes de expirar 
el plazo por el cual se concedió la excedencia.
− El reingreso tendrá lugar cuando se produzca la primera vacante en su categoría.
b)  Excedencia forzosa.
La excedencia forzosa se concederá en los siguientes casos:
1.  Nombramiento de cargo público que haya de hacerse bien por decreto, bien de 
carácter electivo.
2.  Ejercicio de cargos selectivos en las centrales sindicales, en la Seguridad Social u 
organismo de la Administración, que, por su dedicación al mismo, hagan imposible la 
asistencia al trabajo.
3.  Desde el día siguiente al último en que haya cobrado prestación por incapacidad 
transitoria y por el plazo de duración de la incapacidad permanente.
4.  Los trabajadores tendrán derecho a un período de excedencia de duración no 
superior a tres años para atender al cuidado de cada hijo, tanto cuando lo sea por 
naturaleza, como por adopción, o en los supuestos de guarda con fines adopción o  es
acogimiento, a contar desde la fecha de nacimiento o, en su caso, de la resolución judicial  bo
o administrativa. 35ww
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discapacidad no pueda valerse por sí mismo, y no desempeñe actividad retribuida.
La excedencia contemplada en el presente apartado, cuyo período de duración podrá 
disfrutarse de forma fraccionada, constituye un derecho individual de los trabajadores, 
hombres o mujeres. No obstante, si dos o más trabajadores de la misma empresa 
generasen este derecho por el mismo sujeto causante, el empresario podrá limitar su 
ejercicio simultáneo por razones justificadas de funcionamiento de la empresa.
Cuando un nuevo sujeto causante diera derecho a un nuevo período de excedencia, 
el inicio de la misma dará fin al que, en su caso, se viniera disfrutando.
El período en que el trabajador permanezca en situación de excedencia conforme a lo 
establecido en este artículo será computable a efectos de antigüedad y el trabajador 
tendrá derecho a la asistencia a cursos de formación profesional, a cuya participación 
deberá ser convocado por el empresario, especialmente con ocasión de su reincorporación.
Durante el primer año tendrá derecho a la reserva de su puesto de trabajo.
Transcurrido dicho plazo, la reserva quedará referida a un puesto de trabajo del mismo 
grupo profesional o categoría equivalente.
No obstante, cuando el trabajador forme parte de una familia que tenga reconocida 
oficialmente la condición de familia numerosa, la reserva de su puesto de trabajo se 
extenderá hasta un máximo de 15 meses cuando se trate de una familia numerosa de 
categoría general, y hasta un máximo de 18 meses si se trata de categoría especial.
El trabajador excedente conserva sólo un derecho preferente al reingreso en las 
vacantes de igual o similar categoría a la suya que hubiera o se produjeran en la empresa.
La situación de excedencia podrá extenderse a otros supuestos colectivamente 
acordados, con el régimen y los efectos que allí se prevean.
La reincorporación de la persona fija, procedente de una excedencia forzosa 
determinará el cese automático de la persona interina que hubiera sido contratada para 
sustituirle, pero éste deberá ser avisado al menos con quince días de antelación y gozará 
de preferencia para el ingreso en la empresa. La reincorporación se efectuará a los quince 
días de haberlo solicitado.
Artículo 16.  Licencias.
Avisando con la posible antelación y justificándolo adecuadamente todas las personas 
afectadas por este Convenio tendrá derecho a disfrutar de licencias retribuidas en los 
casos que a continuación se indican:
a)  Por el tiempo de quince días naturales en caso de matrimonio.
b)  Durante tres días, que podrán ampliarse un día más por cada 100 kilómetros de 
distancia si la persona trabajadora tuviera necesidad de desplazarse fuera de su residencia 
y con un límite de cinco días, en los casos de alumbramiento de esposa y por el 
fallecimiento, accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención quirúrgica sin 
hospitalización que precise reposo domiciliario, de parientes hasta el segundo grado de 
consanguinidad o afinidad. A los efectos anteriores, se entenderá en todo caso como 
enfermedad grave aquella que precise hospitalización o intervención quirúrgica.
c)  Durante un día por traslado de su domicilio habitual.
d)  Por el tiempo indispensable para el cumplimiento de un deber inexcusable de 
carácter público y personal. Cuando conste en una norma legal o convencional un período 
determinado se estará a lo que ésta disponga en cuanto a duración de la ausencia y a su 
compensación económica.
Cuando el cumplimiento del deber antes referido suponga la imposibilidad de la 
prestación del trabajo debido en más del 20 por 100 de las horas laborales en un período  e.e
de tres meses, podrá la empresa pasar a la persona afectada a la situación de excedencia  b
regulada en el apartado 1 del artículo 46 del Estatuto de los Trabajadores. 35ww
del cEanr geol  sruepcuibeas tuon dae i nqdueem lan ipzaecrsióonn,a s aef edcetascdoan ptaorrá c eulm implipmoireten tdoe d elal  dmeibsmera o d deel sseamlaprieoñ ao 
que tuviera derecho en la empresa.
e)  Por el tiempo establecido para disfrutar de los derechos educativos generales y de 
la formación profesional en los supuestos y en la forma regulada en la legislación vigente, 
según lo establecido en el artículo 23 del ET.
f)  Un día para asistir al matrimonio de los padres, hijos o hermanos. A los efectos del 
presente Convenio se considerarán situaciones matrimoniales y familiares, aun no 
existiendo matrimonio canónico o civil, aquellas situaciones de carácter estable 
comprobado.
g)  Dos horas mensuales para acompañar a la esposa, o a la pareja de hecho 
debidamente inscrita en el Registro correspondiente a los reconocimientos médicos 
durante el tiempo de embarazo, existiendo la obligación por parte del afectado para la 
validez de dicho permiso de presentar a la empresa el correspondiente parte facultativo 
justificativo de la causa de esta licencia.
h)  Por el tiempo indispensable para la realización de exámenes prenatales y técnicas 
de preparación al parto, cuando sea necesaria su realización dentro de la jornada de 
trabajo, debiendo presentar a la empresa el correspondiente parte facultativo justificativo 
de la causa de esta licencia.
i)  Las personas trabajadoras, en los supuestos de nacimiento de hijo, adopción, 
guarda con fines de adopción o acogimiento, de acuerdo con el Artículo 45.1.d) para la 
lactancia de un menor hasta que éste cumpla los nueve meses, tendrán derecho a una 
hora de ausencia del trabajo, que podrán dividir en dos fracciones. La duración del permiso 
se incrementará proporcionalmente en los casos de parto múltiple. La reducción de jornada 
contemplada en este apartado constituye un derecho individual de las personas 
trabajadoras sin que pueda transferirse su ejercicio al otro progenitor, adoptante, guardador 
o acogedor. No obstante, si dos personas trabajadoras de la misma empresa ejercen este 
derecho por el mismo sujeto causante, la dirección empresarial podrá limitar su ejercicio 
simultáneo por razones justificadas de funcionamiento de la empresa, que deberá 
comunicar por escrito.
La persona por su voluntad podrá sustituir este derecho por una reducción de su 
jornada en media hora con la misma finalidad o acumularlo en jornadas completas en los 
términos que se acuerde con la empresa.
j)  En los casos de nacimientos de hijos prematuros o que, por cualquier causa, deban 
permanecer hospitalizados a continuación del parto, la madre y el padre tendrán derecho 
a ausentarse del trabajo durante una hora. Asimismo, tendrán derecho a reducir su jornada 
de trabajo hasta un máximo de dos horas, con disminución proporcional del salario.
k)  Quien por razones de guarda legal tenga su cuidado algún menor de doce años o 
una persona con discapacidad, que no desempeñe una actividad retribuida, tendrá 
derecho a una reducción de la jornada de trabajo entendiendo también dentro de ésta la 
diaria, con la disminución proporcional del salario entre, al menos, un octavo y un máximo 
de la mitad de la duración de aquélla, Tendrá el mismo derecho quien precise encargarse 
del cuidado directo de un familiar, hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad, 
que por razones de edad, accidente o enfermedad no pueda valerse por sí mismo, y que 
no desempeñe actividad retribuida. La reducción de la jornada contemplada en el presente 
apartado constituye un derecho individual de las personas, hombres o mujeres. No 
obstante, si dos o más personas de la misma empresa generasen este derecho por el 
mismo sujeto causante, el empresario podrá limitar su ejercicio simultáneo por razones 
justificadas de funcionamiento de la empresa, que deberá comunicar por escrito.
l)  La persona trabajadora víctima de violencia de género tendrá derecho, para hacer 
efectiva su protección o su derecho a la asistencia social integral, a la reducción de la  es
jornada de trabajo con disminución proporcional de su salario o a la reordenación del  o
toie dmep oot rdaes  tfroarbmaajos,  dae t roarvdéesn daec ilóan a ddealp ttieamciópno  ddeel  throarbaarjioo ,q duee  lase a pultiicliacecinó ne nd elal  heomraprrieos fale.xible  2021-2635n https://www.
CAPÍTULO V
Seguridad y salud laboral
Artículo 17.  Seguridad y salud laboral.
Integración de la prevención.
La prevención de riesgos laborales estará totalmente integrada en los planes de 
gestión de las empresas, a través del plan de prevención, proyectándose especialmente 
en la organización y condiciones de trabajo.
La Dirección de la empresa planificará y programará las actividades preventivas en la 
empresa permanentemente, adoptando todas las medidas que sean necesarias para 
garantizar la protección integral de la seguridad y salud de todas las personas a su cargo.
Los recursos económicos y humanos para llevar a cabo la acción de prevención en la 
empresa deberán estar perfectamente detallados e incluidos en el plan de prevención.
La persona trabajadora tiene el deber de observar las medidas de seguridad e higiene 
que se adopten, debiendo comunicar a la dirección de la empresa y delegado de 
prevención cualquier riesgo y/o deficiencia en los sistemas de prevención previstos en su 
puesto de trabajo.
Vigilancia y control de salud.
Las partes acuerdan una serie de disposiciones acerca de la vigilancia y control de la 
salud, que son las contenidas en los siguientes apartados, sin perjuicio de cuantas 
obligaciones y criterios se establecen, en cuanto a la vigilancia de la salud, en el artículo  22 
de la Ley 31/1995 de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales.
La empresa garantizará a las personas trabajadoras a su servicio la vigilancia de su 
estado de salud en función de los riesgos inherentes al puesto de trabajo, tanto en el 
momento previo a la admisión como con carácter periódico.
Los reconocimientos periódicos posteriores al de admisión serán de libre aceptación si 
bien, a requerimiento de la empresa, deberá firmar la no aceptación cuando no desee 
someterse a dichos reconocimientos.
En ningún caso los costes de estos reconocimientos médicos podrán ser a cargo de 
las personas trabajadoras y en los periódicos, además, los gastos de desplazamiento 
originados por los mismos serán a cargo de la respectiva empresa, quién podrá concertar 
dichos reconocimientos con entidades que cuenten con personal sanitario con competencia 
técnica, formación y capacidad acreditada.
Condiciones mínimas en materia de prevención de riesgos laborales en el sector.
Este espacio contractual de regulación de las relaciones laborales es el adecuado para 
completar lo mandatado en la Legislación Específica de esta materia.
Conscientes las partes firmantes de la trascendencia de desarrollar las actividades en 
un medio de trabajo seguro y saludable, que se tiene que articular a través de la integración 
de la seguridad y la salud laboral en todos los estamentos de la empresa (LPRL Art. 1 y 
Art. 15), se comprometen a la aplicación de la LPRL y demás reglamentación como 
derecho necesario mínimo indisponible, a las trabajadoras y trabajadores del sector.
El Plan de Prevención de Riesgos Laborales.
Todas las empresas del sector están obligadas a tener realizada, actualizada y  b
documentada la Evaluación de Riesgos, el Plan de Prevención de Riesgos y haber  35ww
aRdeogplatamdeon tuons aS eforvrmiciao sd dee s Perrevviceinoc dióen )P. revención de Riesgos (LPRL Art. 16, 30 y 32.
el páAr rlaa ffoir manat edreiol rC, orenavleiznaiorá, nto ldaas sc loanss eumltapsr eosbalisg aqtuoeri anso  ah ulobsie/arasn r ecpurmespelidnota lnot eres cdoeg ildoos /eans 
trabajadores/as, para poner en marcha su propio sistema de prevención de riesgos (LPRL 
Art. 33).
La información, que forma parte del Plan de Prevención, sobre los riesgos inherentes 
al puesto de trabajo, será realizada con los contenidos de las evaluaciones de riesgos, de 
forma escrita, dirigida a cada persona trabajadora por cada empresario y que será 
contrastada por la representación sindical. Se realizará durante la jornada laboral y, en 
cualquier caso, dentro de la jornada de trabajo (LPRL Art. 18)
Todas las empresas del sector, dentro del Plan de Prevención, tienen la obligación de 
tener un sistema de emergencias, para incendios, evacuación y primeros auxilios con las 
personas designadas, formado y con los recursos necesarios para dar respuesta a estas 
contingencias. Se tendrá siempre en cuenta, la posible presencia de personal de otras 
empresas y de personas ajenas (LPRL Art.20).
Ante la detección de riesgo grave y/o inminente, ya sea en la evaluación inicial, las 
revisiones de la misma o en cualquier otro momento, en cualquier empresa del sector, ya 
sea por personal de servicio de prevención, delegados de prevención o cualquier persona 
trabajadora, se tomará la iniciativa de paralización de la actividad, operación, o de toda la 
actividad del puesto de trabajo. Realizándose a partir de ese momento un procedimiento 
que incluya, comunicación a los mandos superiores, tanto verbal como escrito, por parte 
de quien paraliza o de los/as representantes si los hubiere y las medidas de corrección del 
riesgo, así como el conocimiento de la autoridad laboral competente (LPRL. Art.21). Norma 
UNE 81905/97.
Las empresas incluirán la protección de las personas trabajadoras sensibles a 
determinados riesgos, biológicamente disminuidos, trabajadoras embarazadas o en 
periodo de lactancia que tendrá en cuenta las disminuciones y limitaciones del trabajador/a 
y los puestos de trabajo compatibles, en relación a las evaluaciones de riesgos efectuadas 
(LPRL Art. 25 y 26).
Para los puestos de trabajo, calificados como tóxicos o peligrosos en las evaluaciones 
de riesgos, los Comités de Seguridad y Salud o las Comisiones Paritarias Sectoriales, 
establecerán con limitación de los tiempos de exposición cuando los riesgos no tengan 
posibilidad de ser evitados. (LPRL Art.15)
Las empresas del sector que subcontraten actividades o contraten con ETT´s, 
establecerán en su seno, un procedimiento documentado sobre el control establecido para 
las condiciones de seguridad y salud de las obligaciones de estas empresas hacia las 
personas trabajadoras. Se tendrá al menos en cuenta, la información a las mismas, la 
formación recibida, la vigilancia de la salud, la entrega de los equipos de protección 
individual, así como las instrucciones de la realización segura de su trabajo.
Seguridad e higiene: En todo lo relativo a seguridad y salud laboral las empresas 
afectadas por este Convenio aplicarán las disposiciones contenidas en la Ley 31/1995 de 
Prevención de Riesgos Profesionales y Reglamentos de desarrollo, así como el resto de 
Reglamentos de especial aplicación a la actividad específica de la empresa. En todo caso 
se evitará la permanencia de trabajadoras embarazadas en trabajos tóxicos y peligrosos.
El empresario aplicará las medidas que integran el deber de protección a las personas 
trabajadoras, con arreglo a los principios de la acción preventiva.
Las personas están obligadas a observar en su trabajo las medidas legales y 
reglamentarias de seguridad e higiene
En la inspección y control de dichas medidas que sean de observancia obligada por el 
empresario, el trabajador tiene derecho a participar por medio de sus representantes 
legales en el centro de trabajo, si no se cuenta con órganos o centros especializados  es
competentes en la materia a tenor de la legislación vigente. o
atrinaiedtmesegrbEcvoiulée sanen dg mcdarióeap n evrpe enduss eeam p srloitaaoosrt  ea desr eseiea tlrtlá vrada iscoeb ibooa sl jsitogee  oagorfcdu itceoreiria ndaalgase a dsfpan  ecec qori slurhitoreaiegn rsaai eppusnoln,i encaya da arif e o sunlreanmtaesa a s cnpc.o ueiLónera nsvs  oapetne lratvéaónicsrctin iicloqliaacsu,a   eep pqs rroctuáápoec ino otpitbcsrulaa,ie gt,yd eaasa,d  u saoofei c caacai  eusscnaieootngnnedu a liaoyrr      OE-A-2021-2635able en https://www.
dichas enseñanzas y a realizar la formación cuando se celebren dentro de la jornada de
trabajo o en otras horas, pero con el descuento en aquéllas del tiempo invertido en las 
mismas.
Los órganos internos de la empresa competentes en materia de seguridad y, en su 
defecto, la Representación Legal de los trabajadores en el centro de trabajo, que aprecien 
una probabilidad seria y grave de accidente por la inobservancia de la legislación aplicable 
en la materia, requerirán a la Dirección de la empresa por escrito para que adopte las 
medidas oportunas que hagan desaparecer el estado de riesgo; si la petición no fuese 
atendida en un plazo de cuatro días, se dirigirán a la autoridad competente; si esta 
apreciase las circunstancias alegadas, mediante Resolución fundada, requerirá al 
empresario para que adopte las medidas de seguridad apropiadas, o que suspenda sus 
actividades en la zona o local de trabajo o con el material peligroso. También podrá 
ordenar, con los informes técnicos precisos, la paralización inmediata del trabajo si se 
estima un riesgo grave de accidente.
Si el riesgo de accidente fuera inminente, la paralización de las actividades podrá ser 
acordada por decisión de los órganos competentes de la empresa en materia de seguridad 
o por el setenta y cinco por ciento de la Representación Legal de los trabajadores en 
empresas con procesos discontinuos y de la totalidad de los mismos en aquéllas cuyos 
procesos sean continuos; tal acuerdo será comunicado de inmediato a la empresa y a la 
autoridad laboral, la cual en veinticuatro horas anulará o ratificará la paralización acordada.
Servicios de higiene: Los lugares de trabajo dispondrán de agua potable en cantidad 
suficiente y fácilmente accesible. Se evitará toda circunstancia que posibilite la 
contaminación del agua potable. En las fuentes de agua se indicará si ésta es apta para el 
consumo o no, siempre que puedan existir dudas al respecto.
Los lugares de trabajo dispondrán, en las proximidades de los puestos de trabajo y de 
los vestuarios, de locales de aseo con espejos, lavabos con agua corriente caliente y fría 
y además éstos deberán estar provistos de jabón y toallas.
Se dispondrá en los vestuarios de duchas de agua caliente y fría, cuando se realicen 
habitualmente trabajos sucios, contaminantes o que originen sudoración.
Los vestuarios y taquillas deberán estar separados por sexo, entre hombres y mujeres, 
concediéndose el tiempo necesario a las empresas para que puedan acometer las 
modificaciones necesarias para tal efecto.
Las dimensiones de los vestuarios, de los locales de aseo, así como las respectivas 
dotaciones de asientos, armarios o taquillas, colgadores, lavabos, duchas e inodoros, 
deberán permitir la utilización de estos equipos e instalaciones sin dificultades o molestias 
para los operarios/as de las empresas, para ello se observarán las siguientes reglas:
El número de aseos será de uno por cada 25 personas.
El número de espejos será de uno por cada 25 personas.
El número de inodoros será de uno por cada 25 personas.
Reconocimiento médico: Las personas afectadas por el presente Convenio tendrán el 
derecho y el deber a una revisión médica general completa y suficiente, por lo menos una 
vez al año. Cuando manipulen o empleen sustancias corrosivas, infecciosas, irritantes, 
pulvígenas o tóxicas, que especialmente pongan en peligro la salud o la vida de las 
personas, se efectuarán los reconocimientos con la frecuencia que requiera cada caso y, 
por lo menos, dos al año.
Las empresas facilitarán los medios necesarios para que estas revisiones puedan 
llevarse a cabo, procurando que las mismas se realicen dentro de la jornada de trabajo.
Ambas partes negociadoras acuerdan establecer una comisión paritaria de Salud  e.e
Laboral. w.b
Adert ítcrLauablsoa  e1jom8, .pc roePmsrapesun eedsnattsor e ydg eea qrmáunoip naoo sl,a  cd paelm atrniastiballaa, j godo.er rpar ood puacñciuóenl od odse  jcuaebgeozsa c,o cmalpzlaedtoos  addee pcrueanddoa sy   OE-A-2021-26able en https://
delantal en sala de incubación, así como prenda de abrigo para quienes deban entrar por
razones de trabajo en cámaras frigoríficas que permanezcan en temperatura que así lo 
aconseje, y en los centros de trabajo en las provincias que las temperaturas invernales lo 
precisen. La entrega de prendas se hará en octubre.
En todo caso responderán del mal uso de las prendas y herramientas que se les 
entregue.
La limpieza del uniforme de trabajo en las granjas corresponderá realizarlo a la 
empresa. Se dispone la vigencia de este Convenio para su cumplimiento. En el próximo 
Convenio se acordará como proceder en el caso de que alguna empresa no haya adoptado 
las medidas oportunas al respecto.
Todo ello de acuerdo con la legislación vigente en la materia.
CAPÍTULO VI
Retribuciones
Artículo 19.  Conceptos retributivos.
Las retribuciones de este Convenio estarán compuestas del salario base y los 
complementos que se detallan y corresponden a la jornada normal que se detalla en el 
artículo 9.
Los complementos aludidos son:
Personal: Establecido en el art. 21.
De puesto de trabajo: Nocturnidad y penosidad.
De vencimiento periódico: Pagas extraordinarias.
Horas extraordinarias, en su caso.
Artículo 20.  Salario base.
El salario base de las personas afectadas por este Convenio es el que se especifica 
en las tablas del Anexo VI para cada una de las categorías.
Artículo 21: Complemento personal.
El «complemento personal», consolidado por los trabajadores a 31 de diciembre 
de  2010, el cual trae su causa del antiguo complemento de antigüedad, experimentará los 
mismos incrementos que el salario base pactados en el Convenio Colectivo. Dicho 
complemento personal no será compensable ni absorbible.
Artículo 22.  Complemento de nocturnidad.
El complemento de nocturnidad durante la vigencia del presente Convenio será el 25 
por 100 del salario base.
Tendrán derecho a la percepción del citado complemento, todas las personas que 
trabajen más de cuatro horas de su jornada en el período comprendido entre las veintidós 
y las seis horas.
Aquellas que realicen menos de cuatro horas en jornada nocturna percibirán el 
complemento de nocturnidad en proporción al tiempo trabajado.
Se excluyen del percibo del expresado suplemento, las personas que presten servicios 
de guardería y vigilancia que realice su función durante la noche y aquellas contratadas  e
expresamente para trabajos de jornada nocturna, así como recuperaciones correspondientes. bo
ArtícSuelo e 2s3ta. bleCcoemn ptrleems epnatgoass d eex vtreanocrdiminieanritaos  ppeorrió udnic iom spuopreter iocra daal m uensa. de ellas de treinta
días de salario base y complemento personal por desaparición de la antigüedad, las cuales
se percibirán, respectivamente, dentro de los diez últimos días de junio, antes del 22 de  Bc
diciembre y dentro de la primera quincena de marzo del año siguiente a cuyo ejercicio
corresponde. Las empresas podrán por acuerdo con la Representación Legal de los 
trabajadores prorratear la paga de marzo en doce plazos mensuales.
Al personal que ingrese o cese en la empresa en el transcurso del año se le abonarán 
las gratificaciones en razón al tiempo de servicios, computándose las fracciones de mes 
como complementos. Esta misma norma se aplicará a las personas que trabajen en 
campaña, eventuales o interinos.
Las personas con jornada reducida o que trabaje por horas percibirá la gratificación en 
proporción al tiempo trabajado.
Las personas en situación de baja por enfermedad, accidente o licencia percibirán las 
gratificaciones extraordinarias en la parte que les corresponda como si estuviesen en 
activo a estos efectos, siempre que se cumplan las condiciones establecidas.
En las gratificaciones extraordinarias no se devengará la parte proporcional a la falta 
de asistencia injustificada.
Artículo 24.  Pago de haberes.
El pago de los haberes se efectuará de acuerdo con lo que señale la Ley. Será 
obligatorio en el momento del pago la entrega de la hoja salarial.
No obstante, y por motivos excepcionales, la hoja salarial justificativa del pago 
efectuado se podrá entregar al trabajador dentro de los quince días siguientes al pago.
En aquellas empresas de menos de 50 personas trabajadoras siempre que haya 
acuerdo con la Representación Legal, en su caso, el pago se efectuará mediante cheque, 
talón nominativo o transferencia bancaria, pero en este último caso, el abono de cuenta 
corriente o libreta de la persona trabajadora se producirán en la fecha habitual de pago.
CAPÍTULO VII
Contratación, Ingresos, Ascensos y Ceses
Artículo 25.  Contratación.
La representación legal de las personas trabajadoras y las asociaciones empresariales, 
firmantes del presente Convenio, entienden la necesidad de continuar profundizando en la 
regulación de la contratación dentro del sector, adecuando la misma a la realidad de la 
actividad que se presta y pretendiendo con ello contribuir a la competitividad de las 
empresas y a la mejora del empleo mediante la reducción de la temporalidad y la rotación 
en el mismo.
Por ello las empresas del sector limitarán la contratación temporal en sus centros de 
trabajo, por lo que, a partir del 1 de enero de 2011, los contratos temporales no podrán ser 
superiores al 25% de la plantilla laboral. Dicho porcentaje del 25% no afectará a las 
empresas de nueva creación durante los tres primeros años a contar desde la fecha de su 
inscripción como empresarios en la Seguridad Social, así como a las contrataciones que 
realicen todas las empresas del sector para sustituciones de personas en situación de 
Incapacidad Temporal y vacaciones, y en los supuestos de puesta en marcha o ampliación 
de nuevas líneas o procesos de producción hasta su consolidación con un máximo de tres 
años.
Tampoco será aplicable dicho porcentaje a las empresas que en el año anterior hayan 
superado el 10% de absentismo, no considerándose absentismo a estos efectos el disfrute 
de vacaciones anuales, las bajas por accidente de trabajo, las licencias retribuidas y el  e
período de suspensión del contrato por nacimiento o permiso por nacimiento y cuidado del  bo
menor, así como el crédito horario sindical de la Representación Legal de los trabajadores. 35ww
hdcoaenr lá oLl asaps  occ rpoo aennrsttrtrciaacrtuitotaolsac ,ryi óis dnteoa  dddreoeeg s lpoi rqe árur eseploa osntrei avl oloc  a iqtaa uq nleou  asee   tscsiptoeaon brsteli endfziueecar acec oi lóeannl t l:raeargttoíisc,l uadlcoui ró4an.cº i vódinge,el  snputrese pseeennn csteaió dcnao  ynm veoexmntiineocn, iótsone,    OE-A-2021-26able en https://
A)  Contratos formativos.
a)  Contrato de trabajo en prácticas:
− Se podrán celebrar para todas las categorías incluidas en los grupos profesionales 
reflejados en el Anexo VI.
− La duración de este contrato no podrá ser inferior a 6 meses ni exceder de 2 años. 
En el supuesto de contrataciones inferiores a 2 años se podrán acordar prórrogas por 
períodos mínimos de 6 meses sin exceder los 2 años.
− La retribución será el 70% y 80% durante el primero y segundo año de vigencia del 
contrato, respectivamente, del salario fijado para una persona que desempeñe el mismo o 
equivalente puesto de trabajo.
b)  Contrato para la formación y el aprendizaje.
− Se podrán celebrar para todas las categorías incluidas en los grupos profesionales, 
reflejadas en el Anexo VI.
− La duración mínima de este contrato será de 6 meses y la máxima de 2 años. Si el 
contrato se hubiera concertado por tiempo inferior a 2 años, las partes podrán acordar 
prorrogarlo por los períodos establecidos en cada momento por la ley aplicable, sin que la 
duración total del contrato pueda exceder de dicha duración máxima.
− La retribución será el 75% durante el primer año, y del 85 % durante el segundo año 
de vigencia del contrato, respectivamente, del salario fijado en este convenio para una 
persona que desempeñe el oficio o puesto de trabajo objeto del contrato, en proporción al 
tiempo de trabajo efectivo.
B)  Contratos de duración determinada.
Por ello acuerdan:
a)  Contrato para la realización de obra o servicio determinado:
Podrán concertarse contratos de esta naturaleza cuando sea para realizar alguna de 
éstas actividades:
− Construcción, ampliación, rehabilitación de obras en general.
− Montaje, puesta en marcha y reparación de:
• Maquinaria y equipos.
• Elementos de transporte
− Actividades  relativas  a  procesos  organizativos,  industriales,  comerciales, 
administrativos y servicios, tales como:
• Centralización de tareas dispersas en otros centros de trabajo.
• Nueva línea de producción.
• Control de calidad.
• Investigación y desarrollo.
• Nuevo producto o servicio.
• Estudios de mercado y realización de encuestas.
• Publicidad.
• Apertura de nuevos mercados o zonas de distribución. e.e
• Implantación, modificación o sustitución de sistemas informáticos, contables,  w.b
administrativos y de gestión de personal y recursos humanos. 35ww
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La utilización de este tipo de contrato deberá tener carácter causal, con la definición de 
criterios y condiciones para su eventual utilización.
La duración máxima de estos contratos será de 12 meses, dentro de un período de 18 
meses, contados a partir del momento en que se produzcan dichas causas. Si se 
conciertan por menos de 12 meses, pueden ser prorrogados por acuerdo de las partes, por 
una única vez, pero sin exceder la suma de los períodos contratados, los 12 meses, y 
efectuarse dentro del período de 18 meses del límite máximo.
A su finalización, los contratos de duración determinada o temporal, incluidos los 
contratos formativos, y al objeto de facilitar la colocación estable, se podrán convertir en 
contratos de trabajo indefinidos conforme a la normativa vigente.
Artículo 26.  Período de prueba.
La persona de nuevo ingreso tendrá carácter provisional durante un período de prueba 
variable siempre que se concierte con escrito, según la índole de la labor a realizar, con 
arreglo a las siguientes escalas:
Técnicos titulados: Seis meses.
Personal no cualificado: Un mes.
Resto del personal: Tres meses.
La situación de incapacidad temporal interrumpirá el período de prueba, si así fuera 
pactado.
Durante los períodos que se señalan, tanto la persona contratada como la empresa, 
podrán desistir de la prueba o proceder a la rescisión del contrato sin previo aviso ni 
derecho a indemnización.
La persona disfrutará, durante el período de prueba, de la retribución que corresponda 
a la categoría profesional del trabajo en el que se haya clasificado. El período de prueba 
será computado a efectos de antigüedad.
Superado el período de prueba el contrato producirá plenos efectos con la categoría 
que corresponda en cada caso y el tiempo de servicios prestado computará en la 
antigüedad del trabajador en la empresa.
Artículo 27.  Ascensos.
Todas las personas de la empresa tendrán, en igualdad de condiciones y con las 
excepciones que luego se señalan, derecho de preferencia para cubrir las vacantes 
existentes en cualquiera de los grupos profesionales de la misma.
Los ascensos se efectuarán siguiendo las normas que se expresan en los artículos 
siguientes:
Personal técnico: Las vacantes de personal técnico se cubrirán libremente en razón a 
los títulos correspondientes a la competencia profesional y a las dotes de organización y 
mando que precisen los designados para cubrir el puesto vacante.
Personal administrativo: Las vacantes de personal administrativo se cubrirán de 
acuerdo con las siguientes normas:
a)  Las vacantes de jefes administrativos de primera serán cubiertas por el personal 
de la empresa o ajena a ella, libremente designado por ésta.
b)  Las restantes vacantes de personal administrativo serán provistas mediante  es
antigüedad, previo examen de aptitud, entre los pertenecientes a la categoría inmediata  bo
inferior. Queda exceptuado el puesto de Cajero, que será cubierto libremente por la  35ww
empresa.
Personal comercial: Las vacantes de personal comercial se cubrirán de acuerdo con 
las siguientes normas:
a)  Las vacantes de Jefes de Compras o Ventas y de delegado o Agentes de Compras 
o Ventas se proveerán libremente por la empresa.
b)  Las vacantes de Repartidores y Ayudantes se cubrirán de igual manera que las del 
personal obrero.
Los Ayudantes podrán ascender a categoría superior, si a los tres años de permanencia 
en la categoría demuestran la formación y el conocimiento necesario para ello.
Personal subalterno: El Conserje será nombrado libremente por la empresa entre los 
Porteros. Las plazas de esta última categoría se proveerán preferentemente dentro de la 
empresa entre sus trabajadores que hayan sufrido accidente o alguna incapacidad y no 
tengan derecho a subsidio. El restante personal de esta categoría será de libre elección de 
la empresa entre el personal que solicite las plazas vacantes, y de no existir solicitudes, 
entre el personal ajeno a la empresa.
Personal obrero: Las vacantes de este grupo se cubrirán por antigüedad dentro de 
cada especialidad, entre el personal de la categoría inmediata inferior y siempre que aquel 
a quien le corresponda sea declarado apto en la prueba eminentemente práctica a que se 
le someta. A la falta de personal apto, se cubrirán con personal ajeno a la empresa.
Cuando las plazas a cubrir correspondan a prueba de aptitud, las empresas 
anunciarán, en sus respectivos centros de trabajo, con una antelación no inferior a dos 
meses de la fecha de celebración de la prueba. Las vacantes o puestos a cubrir, fechas en 
que deberán efectuarse los ejercicios, programa a desarrollar, condiciones que se 
requieren para aspirar a ellas, forma de su celebración, méritos, títulos, diplomas u otros 
requisitos que juzguen preferentes, en orden a acreditar la capacidad profesional de los 
interesados. Todos los extremos citados, excepto las vacantes y la fecha de las pruebas 
podrán incluirse, con carácter general en el Reglamento de Régimen Interior de la 
empresa.
Tribunales de calificación: Los Tribunales que juzgarán el concurso-oposición o prueba 
de aptitud, para ingresos y ascensos, estarán presididos por la persona que designe la 
Dirección de la empresa y formarán parte de la misma dos Vocales, en representación del 
personal, los que habrán de ostentar igual o superior categoría profesional que las 
correspondientes a las plazas que hayan de cubrirse.
Artículo 28.  Ceses.
Las personas que cesen voluntariamente al servicio de las empresas vendrán 
obligadas a ponerlo en conocimiento de las mismas, cumpliendo como mínimo los 
siguientes plazos de preaviso:
– Personal técnico, administrativo y comercial: Un mes.
– Personal subalterno y obreros: Ocho días.
En caso contrario, perderá como sanción un día de salario por cada día de retraso en 
el aviso de la liquidación que se practique o hasta donde alcance ésta.
Artículo 29.  Movilidad funcional y geográfica.
En la movilidad funcional y geográfica se estará a lo dispuesto en los artículos 39 y 40  es
respectivamente del Estatuto de los Trabajadores, pero las personas residentes en  bo
localidades distintas pertenecientes a la misma empresa podrán concertar permuta de sus  35ww
pahubaeacesnLtrdao oe spnf edaecerrt s ietvorlaa np basua uejto srp.atorbo adteejac dtcrioaórbnaa  ojov  síecunt i mdlaea rl eodcceha olivd aiao dllae d naocsniiads teed nveec ingaíé asn opecrreioas lt qainuntede ogs rsaeul ,sv t eesane drvoriábc ilodigsea,r depcaah roaa    OE-A-2021-26able en https://
preferente a ocupar otro puesto de trabajo, del mismo grupo profesional o categoría 
equivalente, que la empresa tenga vacante en cualquier otro de sus centros de trabajo.
En tales supuestos, la empresa estará obligada a comunicar a la persona afectada las 
vacantes existentes en dicho momento o las que se pudieran producir en el futuro.
El traslado o el cambio de centro de trabajo tendrán una duración inicial de seis meses, 
durante los cuales la empresa tendrá la obligación de reservar el puesto de trabajo que 
anteriormente ocupaba dicha persona la trabajadora.
CAPÍTULO VIII
Sistema de Clasificación Profesional
Artículo 30.  Ordenación de la Clasificación Profesional.
Todas las empresas vienen obligadas a confeccionar las plantillas de las personas fijas 
señalando el número total que comprende cada categoría profesional con la separación y 
especificación por grupos y subgrupos.
Dentro de la plantilla inicial y sucesiva, las empresas podrán amortizar las vacantes 
que se produzcan, sin perjuicio de la promoción del personal existente por la vía de 
acceso: Se confeccionará como mínimo cada dos años y no tendrá efecto alguno contrario 
la situación y derechos adquiridos por cada una de las personas trabajadoras que formen 
parte de la empresa.
En las plantillas del personal administrativo los Oficiales de primera, los de segunda y 
los auxiliares guardarán entre sí la proporción 20, 30 y 50 por 100, respectivamente.
En las plantillas del personal obrero el número de ayudantes será como máximo del 60 
por 100 del total.
Todas las empresas acondicionarán, con carácter único o por centros de trabajo, los 
escalafones de su plantilla en el que, como mínimo deberán figurar los siguientes datos 
correspondientes a cada una de las personas fijas:
a)  Nombre y apellidos.
b)  Fecha de nacimiento.
c)  Fecha de ingreso en la empresa.
d)  Categoría profesional a la que está adscrita.
e)  Fecha de nombramiento y promoción a esta categoría.
f)   Fecha del próximo aumento por complemento de antigüedad.
g)  Número de orden.
El orden de cada persona en los escalafones vendrá determinado por la fecha de alta 
en la respectiva categoría profesional dentro del grupo o subgrupo de que se trate. En 
caso de igualdad decidirá la antigüedad en la empresa, y si ésta fuese la misma, la mayor 
edad la persona trabajadora.
Anualmente las empresas publicarán los escalafones para conocimiento de la plantilla 
quien tendrá un plazo de treinta días, a partir de dicha publicación, para reclamar ante la 
empresa sobre la situación que en el mismo se le haya asignado. En caso de serle 
denegada la reclamación podrá acudir en el plazo de quince días ante la Jurisdicción de 
Trabajo.
Si la empresa no contestase en plazo de sesenta días a la reclamación del trabajador a la 
que se hace referencia en el párrafo anterior se entiende que accede a la solicitud formulada. es
Artículo 31.  Definición de grupos y categorías profesionales: w.
− Grupo profesional A) Personal Técnico.
prof1es. ionTaélc onfiiccioasl,  dTeit uclaardáocste rs uunpievreirosrietasr.i oS, oo nd el aEss cpueerlsao Tnéacsn iqcua eS, uppoesrieoyr,e rnedaoliz aunn  etnít ulalos 
empresas funciones propias de su profesión y son retribuidos de manera exclusiva o
preferente mediante sueldo o a tanto alzado y sin sujeción, por consiguiente, a la escala 
habitual de honorarios en su profesión respectiva cuando sean contratados por la empresa 
en razón a su título profesional.
2.  Técnicos Titulados medios. Son las personas que poseyendo un título profesional 
oficial de grado medio realizan en las empresas funciones propias de su profesión y son 
retribuidos de manera exclusiva o preferente mediante sueldo o a tanto alzado y sin 
sujeción, por consiguiente, a la escala habitual de honorarios de su profesión respectiva, 
siendo contratados por las industrias en razón de su título profesional.
3.  Técnicos Diplomados. Son aquellas personas que, poseyendo diploma expedido 
por Institutos u otros Organismos, llevan a cabo, dentro de la industria, funciones 
específicas para las que han sido contratados en virtud de su diploma.
4.  Técnicos no titulados. Comprende esta categoría las personas técnicas que sin 
necesidad de título oficial por no requerirlo el trabajo que realicen y no ser legalmente 
necesario, se dedican a la realización de las funciones propias de sus conocimientos 
especiales.
Dentro de esta categoría se incluirán:
4.1  Encargados: Son las personas que con capacidad profesional suficiente y a las 
órdenes del empresario o del técnico, con mando sobre el personal obrero dirigen y vigilan 
los trabajos, siendo responsables de la forma de su ejecución y de la disciplina del referido 
personal.
4.2  Auxiliares de laboratorio: Son las personas que en el laboratorio realizan 
funciones carentes de responsabilidad técnica, ayudando a sus superiores en trabajos que 
puedan tener una rápida comprobación y siempre bajo su vigilancia.
− Grupo Profesional B) Empleados:
1.  Empleados administrativos.
1.1  Jefe de primera: Son las personas que provistas o no de poderes llevan la 
responsabilidad y dirección de una o más secciones administrativas, imprimiéndoles 
unidad, dirigiendo y distribuyendo el trabajo.
1.2  Jefes de segunda: Son las personas provistas o no de poder limitado que, a las 
órdenes del jefe de primera, si los hubiere, realizan trabajos de superior categoría que los 
Oficiales, estando encargados de orientar o dar unidad a la sección o dependencia que 
dirigen, así como a distribuir los trabajos de las personas a su cargo.
1.3  Oficiales de primera: Son las personas que tienen a su cargo un servicio 
determinado, dentro del cual ejercen iniciativa y poseen responsabilidad -con o sin otros 
empleados a sus órdenes- y que realizan en particular algunas de las siguientes funciones: 
Cajero de cobros y pagos, sin firma ni fianza; estadística; transcripción en libros de cuenta 
corriente, diario, mayor y corresponsables; redacción y correspondencia con iniciativa 
propia y otros análogos.
Se incluirán dentro de esta categoría los Programadores de ordenadores en trabajos 
de informática, en equipos clásicos de mecanización de ordenadores electrónicos.
1.4  Oficiales de segunda: Son las personas que con iniciativa efectuando 
determinadas funciones de contabilidad, caja y coadyuvantes de las mismas, transcripción 
de libros auxiliares, correspondencia, organización de archivos o ficheros, redacción de 
facturas, seguros sociales, expedientes y demás trabajos similares. Figurarán en esta 
categoría los Taquimecanógrafos. s
Se incluirán en esta categoría los Operadores de máquinas clásicas y Verificadores,  oe.
así como Perforistas. w.
dpuerna1tmr.o5e  dnetAe u lmaxsiel iacoárfeincsiic:n aaSsso,, n ina ha eqorupeeenlrltaaecssi  opanel etrrssao benaalejosm  dmeena aytaqolureeéssl l aaddse.m  Edininei cseitsortacath icvoaa atseñ gyoo,s re íqanu  sege e scneoe mrdaepld raeic naldanes,    2021-2635n https://ww
a los Mecanógrafos de ambos sexos. Podrán, asimismo, realizar otras funciones no
estrictamente burocráticas, tales como pesar, anotar pesos y comprobar existencias. Bc
Se incluirán en esta categoría profesional las personas Telefonistas, así como aquellas 
que realicen trabajos elementales y auxiliares relacionados con los ordenadores o 
máquinas clásicas de mecanización.
2.  Empleados Comerciales.
2.1  Jefes de compras o ventas: Son las personas que, con o sin vehículo de la 
empresa, recorren las zonas o regiones que se le indican, al objeto de controlar, vigilar y 
animar la gestión comercial de Corredores, Repartidores y otros agentes o representantes, 
así como visitar clientes, promover compras o ventas, gestionar cobros de operaciones 
morosas o cualquier otra misión que directamente se le encomiende relacionada con la 
venta y distribución de los productos de la empresa. Cuando permanezca en el puesto de 
trabajo podrá emplearse en tareas de estadística, controles diversos o trabajos similares. 
Esta categoría tendrá asimilación a jefe de primera Administrativo.
2.2  Delegados o Agentes de compras o ventas: Son las personas que con 
conocimientos prácticos en la materia, iniciativa y responsabilidad realizan las compras o 
ventas que se les encomiende. Estarán asimilados a Oficial de primer administrativo.
2.3  Repartidores: Son las personas que tienen como función principal realizar las 
distribuciones y entregas de productos a los clientes de la empresa, toman nota de los 
pedidos que éstos hagan y se hacen cargo del cobro y liquidación de las ventas al contado 
que se les encomiende. Realizará la carga y descarga del vehículo que se le asigne, 
pudiendo ser conductor del mismo, en cuyo caso cuidará de su conservación, limpieza y 
buena presentación. Cuando su trabajo no absorba la jornada completa se podrá destinar 
a otros cometidos en la empresa. Se asimilarán a Oficial de primera de Oficios varios.
2.4  Ayudantes de Repartidor: Son las personas que a las órdenes del Repartidor 
ayudan al mismo en su cometido. Cuando su trabajo no absorba la jornada completa se 
podrán destinar a otros cometidos adecuados en la empresa. Se asimilarán a Ayudante del 
personal obrero.
− Grupo Profesional C) Subalternos:
1.  Conserje: Son los que tienen a su cargo la vigilancia y disciplina de personal que 
realiza funciones subalternas.
2.  Almaceneros: Son las personas subalternas responsables de despachar los 
pedidos en los almacenes, de recibir las mercancías y distribuirlas convenientemente para 
que no experimenten demérito en su almacenamiento y sean de fácil colocación, así como 
registrar en los libros o fichas el movimiento que haya habido durante la jornada y decretar 
los aprovisionamientos.
3.  Mozos de almacén: Son quienes, a las órdenes del Almacenero, ayudan a éste en 
las funciones propias de su cargo.
4.  Cobradores: Son las personas subalternas mayores de edad que tienen como 
ocupación habitual la realización de cobros y pagos, fuera del centro de trabajo por cuenta 
y orden de la empresa.
5.  Pesadores o Basculeros: Son las personas que tienen como única misión pesar y 
registrar en los libros o partes correspondientes a las operaciones acaecidas durante el día 
en las pesadas que les hayan sido encargadas.
6.  Guardas o Vigilantes nocturnos: Son las personas que tienen como única misión 
funciones de orden y vigilancia, careciendo del título de Vigilante jurado de industria y 
comercio, cuidando, principalmente, el acceso a la granja del personal extraño a la  s
misma. oe.
7.  Porteros: Son las personas que recibiendo instrucciones de sus superiores cuidan  w.
lgoesn ae8cr. acel Pys oedsres a ola nla ali lmf ádpbeire ilczimaa  poyi  edczueaisd:p aSadocohn o dlsea, s lro epsae llroiszcoaannlea fssu  ndecenio cunaserogs a dddeeos stci nudasetd oolodssia  a sy eo vrfivicgiicinliaoans.c diae. aseo en  2021-2635n https://ww
− Grupo D) Personal Obrero.
1.  Oficial: Es el operario que a las órdenes del empresario o del Encargado realiza 
cualquiera de las funciones dentro de su sección.
2.  Especialista: Es el operario que a las órdenes de un superior realiza ciertas 
operaciones dentro de su sección, que pueden ser la incubación, crianza, cuidado, 
alimentación, bebida, selección con cierto grado de especialización.
3.  Ayudante: Quedan incluidos en esta categoría los operarios que a las órdenes de 
su superior realizan funciones para las que principalmente se requiere esfuerzo físico, a 
saber: Carga y descarga transportes, pesaje, conservación y limpieza de los locales y del 
utillaje.
2.  De oficios varios.
2.1  Oficiales de Oficio: Se consideran como tales aquellos trabajadores que, después 
de un aprendizaje, realizan trabajos de un oficio clásico tales como Mecánicos, 
Electricistas, Albañiles, Carpinteros, Fontaneros, Hojalateros, etc. Estos profesionales se 
definen como sigue:
2.1.1  Oficiales de primera: Son quienes poseyendo uno de los oficios clásicos los 
practican o aplican con tal grado de perfección que no sólo les permite llevar a cabo 
trabajos generales del mismo, sino aquellos otros que suponen especial empeño y 
delicadeza.
2.1.2  Oficiales de segunda: Son los que, sin llegar a la especialización exigida para 
los trabajos perfectos, ejecutan los correspondientes a un determinado oficio con la 
suficiente corrección y eficacia.
2.2  Ayudantes: Son los que a las órdenes de un Oficial ejecutan las operaciones que 
les encomiendan cada uno en su especialidad.
3.  De transporte.
3.1  Oficiales conductores de vehículos: Son los que conducen los vehículos de la 
empresa, ocupándose de su cuidado y entretenimiento, colaborando y dirigiendo la carga 
y descarga de los mismos.
3.2  Ayudantes de Conductores de vehículos: Son los trabajadores que, a las órdenes 
del conductor del vehículo, ejecutan operaciones que les encomienden en lo concerniente 
al cuidado y entretenimiento, así como en la realización de la carga y descarga del 
vehículo.
CAPÍTULO IX
Acción sindical
Artículo 32.  Comité de Empresa.
a)  Funciones generales:
1.  Representar a la totalidad de la plantilla de la empresa ante la misma.
2.  Tendrá capacidad legal para la negociación colectiva dentro de la misma empresa.
3.  Podrá convocar asambleas previa comunicación al empresario y posterior acuse  e
de recibo con cuarenta y ocho horas de antelación garantizando el orden, la no perturbación  bo
del proceso productivo y la ausencia de personas ajenas a la empresa que no tengan  35ww
amnouartotm4er.airz ilaa dscPe ioópsndero rndápvenioa  élsves ijmetdarei.ce ensrtuo  l arde elpilb rpeersrotecanedts aodc eipó renox dppuurcedtisiveioón,nd a oeq nup euelblla lisicn apteru rboiol icrd aidscetiro ilnbaeussi r ,ed msei pninr tepeseraértssu  rleabnba orl raaesll    OE-A-2021-26able en https://
o social, comunicando todo ello previamente a la empresa y ejerciendo tales tareas de 
acuerdo con la norma legal vigente al efecto.
b)  Relaciones laborales:
1.  Será informado o podrá colaborar en los problemas relacionados con:
Formación y promoción del personal.
Salarios.
Premios y sanciones.
Accidentes de trabajo.
Enfermedades profesionales.
Permisos.
Faltas.
Obras sociales.
Absentismos.
c)  Seguridad y salud laboral: Colaborará en llevar a cabo el plan de prevención de 
accidentes que se elabore como consecuencia de los informes que surjan del Comité de 
Seguridad y Salud Laboral y/o el Delegado de Personal.
d)  Organización del trabajo: Vigilará el estricto cumplimiento de la normativa legal en 
materias relacionadas con:
Horario y jornada de trabajo (en lo que se refiere al artículo 9 del presente Convenio).
Distribución y control de vacaciones.
Prolongación de la jornada (en lo que se refiere al artículo 11 del presente Convenio).
Calendario de días festivos (puentes, cambios de fiesta).
Clasificación general.
Cambio de categoría.
e)  Personal: Será informado por la empresa de la evolución de la plantilla (bajas, 
traslados, incorporaciones, etc.).
f)  Producción y mercado: Será informado por la empresa del:
Nivel de productividad de la mano de obra.
Marcha general de la producción.
Perspectivas del mercado.
La información de todos estos apartados se dará por parte de la empresa a la 
Representación Legal de los Trabajadores con una frecuencia mínima trimestral.
Artículo 33.  Garantías sindicales.
Las empresas afectadas por este Convenio Colectivo respetarán las siguientes 
garantías:
a)  Dispondrán de un crédito de horas mensuales retribuidas cada una de las 
personas que conforman la RLT en cada centro de trabajo para el ejercicio de sus 
funciones de representación de acuerdo con la siguiente escala:
Empresas hasta 100 personas, quince horas mensuales. s
Empresas de 101 hasta 250 personas, veinte horas mensuales. e.
Empresas de 251 hasta 500 personas, treinta horas mensuales. w.
Empresas de 501 hasta 750 personas, treinta y cinco horas mensuales. 35ww
Empresas de 751 personas en adelante, cuarenta horas mensuales.
del nEúl mDeerleog daed op edres oPnraesv ean qciuóen  rteepnrdersáe lnatse nm.ismas horas que el resto de la RLT en función
Las personas que conforman los Comités de Empresa o Delegados de Personal 
miembros de una central sindical podrán ceder las citadas horas para ser acumuladas en 
favor de uno de sus compañeros de central y Comité, referidas al mes en curso y avisando 
con una antelación de al menos diez días hábiles, a la Dirección de la empresa.
Asimismo, los representantes sindicales podrán acumular el crédito de horas 
mensuales retribuidas, por trimestres, avisando y justificando a la Dirección de la empresa, 
con diez días de antelación, la asistencia a cursos de formación organizados por los 
sindicatos, institutos de formación y otras entidades, así como otras actividades sindicales.
No se computarán dentro del máximo legal de horas el exceso que sobre el mismo se 
produzcan con motivo de la designación por parte de los Sindicatos de las personas 
trabajadoras como componentes de Comisiones Negociadoras de Convenios Colectivos 
en los que sean afectados y por lo que se refiere a la celebración de sesiones oficiales a 
través de las cuales transcurran tales negociaciones y cuando la empresa en cuestión se 
vea afectada por el ámbito de negociación referido.
b)  Las empresas respetarán el derecho de todas las personas a sindicarse 
libremente, admitirán que las personas afiliados a un sindicato puedan celebrar reuniones, 
recaudar cuotas y distribuir información sindical fuera de horas de trabajo y sin perturbar 
la actividad normal de las empresas; no podrán sujetar el empleo de una persona a la 
condición de que no se afilie o renuncie a su afiliación o actividad sindical. Los sindicatos 
podrán remitir información a todas aquellas empresas en las que dispongan de suficiente 
y apreciable afiliación, a fin de que ésta sea distribuida fuera de las horas de trabajo y sin 
que, en todo caso, el ejercicio de tal práctica pudiera interrumpir el desarrollo del proceso. 
En los centros de trabajo existirán tablones de anuncios en los que los Sindicatos 
debidamente implantados podrán insertar comunicaciones, a cuyo efecto dirigirán copias 
de las mismas previamente a la dirección o titularidad del centro.
En aquellos centros de trabajo con plantilla que exceda de 100 personas y cuando los 
sindicatos o centrales hayan obtenido el 10 por 100 de los votos en la elección del Comité 
de Empresa, la representación del sindicato o central será ostentada por un delegado. El 
sindicato que alegue poseer derecho de hallarse representado mediante titularidad 
personal en cualquier empresa deberá acreditarlo ante la misma de forma fehaciente, 
reconociendo ésta, acto seguido, al citado Delegado su condición a todos los efectos.
El Delegado Sindical deberá ser parte de la plantilla en activo de la respectiva empresa 
y elegido por y entre sus afiliados en la misma. Será, preferentemente, miembro del Comité 
de Empresa.
c)  Funciones de los Delegados Sindicales:
1.  Representar y defender los intereses del sindicato a quien representa y de las 
personas afiliadas del mismo en la empresa y servir de instrumento de comunicación entre 
su central sindical o sindicato y la dirección de las respectivas empresas.
2.  Podrá asistir a las reuniones del Comité de Empresarial, Comités de Seguridad y 
Salud Laboral y Comités Paritarios de interpretación con voz, pero sin voto.
3.  Tendrán acceso a la misma información y documentación que la empresa deba 
poner a disposición del Comité de Empresa, de acuerdo con lo regulado a través de la Ley, 
estando obligados a guardar sigilo profesional en las materias en las que legalmente 
proceda. Poseerán las mismas garantías y derechos reconocidos por la ley y Convenios 
Colectivos a las personas que componen el Comité de Empresa.
4.  Serán oídos por la empresa en el tratamiento de aquellos problemas de carácter 
colectivo que afecten a la plantilla en general y a las personas afiliadas al sindicato. s
5.  Serán asimismo informados y oídos por la empresa con carácter previo: e.
Acerca de los despidos y sanciones que afecten a las personas afiliadas al sindicato. w.
En materia de reestructuraciones de plantilla, regulaciones de empleo, traslado de  35ww
psoebrsroen taosd tora pbraojaydeocrtaos o, c aucacnidóon  reevmisptrae csaarráiaclt eqru ceo lepcuteivdoa o a dfeec cteanr tsrou sdtea ntrcaibaalmjoe gneten eara llo, ys 
interLeas eims pdlea nlatasc pióenr soo nreavsis tiróanb adjea dsoisrtaesm.as de organización de trabajo y cualquiera de sus  BOE-A-cable e
posibles consecuencias.
6.  Podrán recaudar cuotas a sus personas afiliadas, repartir propaganda sindical y 
mantener reuniones con las mismas, todo ello fuera de las horas efectivas de trabajo.
7.  Con la finalidad de facilitar difusión de aquellos avisos que pudieran interesar a las 
personas afiliadas al sindicato y a las personas trabajadoras en general, la empresa 
pondrá a disposición del sindicato un tablón de anuncios que deberá establecerse dentro 
de la empresa y en lugar donde se garantice, en la medida de lo posible, un adecuado 
acceso al mismo por toda la plantilla.
8.  En materia de reuniones ambas partes, en cuanto al procedimiento se refiere, 
ajustarán su conducta a la normativa legal vigente.
9.  En aquellos centros en los que ello sea materialmente factible y en los que posean 
una plantilla superior a 100 personas, la Dirección de la Empresa facilitará la utilización de 
un local a fin de que el delegado representante del sindicato ejerza las funciones y tareas 
que como tal le correspondan.
10.  Los Delegados ceñirán sus tareas a la realización de las funciones que le sean 
propias.
11.  Cuota sindical: La persona afiliada interesada en que le sea descontado de la 
nómina mensual el importe de la cuota sindical remitirá a la Dirección de la empresa un 
escrito en el que se expresará con claridad la orden de descuento, la central o sindicato a 
que pertenece, la cuantía de la cuota, así como el número de la cuenta o libreta de Caja 
de Ahorros a la que debe ser transferida la correspondiente cantidad. Las empresas 
efectuarán las antedichas detracciones, salvo indicación en contrario, durante períodos de 
un año.
La Dirección de la Empresa entregará copia de la transferencia a la representación 
sindical en la empresa, si la hubiera.
12.  Excedencias: Podrá solicitar la situación de excedencia aquella persona 
trabajadora en activo que ostentará cargo sindical de relevancia provincial a nivel de 
secretariado del sindicato respectivo, y nacional en cualquiera de sus modalidades. 
Permanecerá en tal situación mientras se encuentre en el ejercicio de dicho cargo, 
reincorporándose a su empresa, si lo solicitara, en el término de un mes al finalizar el 
desempeño del mismo.
13.  Participación de las negociaciones de Convenios Colectivos a los Delegados 
Sindicales o cargos de relevancia nacional en las centrales implantadas nacionalmente, y 
que participen en las Comisiones Negociadoras de Convenios Colectivos, manteniendo su 
vinculación como personas trabajadoras en activo de alguna empresa, les serán 
concedidos permisos retribuidos por los mismos a fin de facilitarles su labor como 
negociadores y durante el transcurso de la antedicha negociación, siempre que la empresa 
esté afectada por la negociación en cuestión.
CAPÍTULO X
Disposiciones varias
Artículo 34.  Obligaciones de las personas trabajadoras.
Las personas trabajadoras en contraprestación de las condiciones económicas y 
laborales concertadas se comprometen a:
− Prestar su trabajo con un rendimiento normal y correcto.
− Cuidar de las aves, instalaciones, útiles, herramientas y prendas de trabajo, puestos  e
a su disposición. bo
− Usar de los medios de protección individuales y colectivos, en prevención de  35ww
acci−d eRnteessp.etar los procedimientos de mediación y los jurisdiccionales en las reclamaciones 
indiv−id Cuaulmesp lyir  clao lencotrimvaast.iva que se establece en el anexo 3 a este Convenio, para reducir 
el absentismo laboral.
Artículo 35.  Sanciones.
Corresponde a las empresas la facultad de imponer sanciones de acuerdo con lo 
establecido en la normativa legal vigente en cada momento.
La sanción de las faltas no exigirá más requisito formal que comunicarla por escrito a 
la persona trabajadora haciendo constar los hechos que la motiven y la fecha de sus 
efectos, teniendo en cuenta en todo caso lo dispuesto en el apartado a) del artículo 68 y 
en el artículo 60 del Estatuto de los Trabajadores.
Artículo 36.  Comisión Paritaria.
Se establece una Comisión Paritaria, compuesta por ocho personas, de las cuales 
cuatro corresponderán a las organizaciones sindicales y otros cuatro a las organizaciones 
empresariales, cuyas funciones y competencias, serán las siguientes:
1.  Conocimiento y resolución de cuantas cuestiones en materia de aplicación e 
interpretación del Convenio, le sean sometidas.
2.  Conocimiento y resolución de las discrepancias tras la finalización del periodo de 
consultas en materia de modificación sustancial de condiciones de trabajo o del Convenio, 
si así fuese requerida para ello.
3.  Intervención en los supuestos de modificación sustancial de condiciones de trabajo 
del Convenio, cuando no exista representación legal de la plantilla en la empresa y así 
fuese requerida para ello.
4.  Las de seguimiento del conjunto de los acuerdos adoptados en el Convenio.
5.  Emitir resolución, sobre las consultas planteadas relativas a la actividad de un 
determinado subsector o empresa y su vinculación o no, con el ámbito funcional del 
presente Convenio, incluido el sometimiento de las discrepancias producidas en su seno, 
a los sistemas no judiciales de solución de conflictos establecidos mediante los acuerdos 
interprofesionales de ámbito estatal o autonómicos previstos en el Artículo 83 del Estatuto 
de los Trabajadores.
6.  Resolver las discrepancias en materia de no aplicación de las condiciones 
establecidas en el Convenio Colectivo. Todo ello según lo dispuesto en el Artículo 82.3 del 
ET.
Para garantizar la rapidez y efectividad de la misma y la salvaguarda de los derechos 
afectados, se establecen los siguientes procedimientos y plazos de actuación de la 
comisión paritaria.
La correspondiente información, comunicación y/o solicitud de intervención de la 
Comisión Paritaria se enviará por escrito y a efectos de notificaciones y convocatorias a la 
sede de la Asociación de PROPOLLO, sita en la calle Diego de León, n.º 33 de Madrid.
Recibida dicha información, comunicación y/o solicitud de intervención dirigida a la 
Comisión Paritaria, ésta se remitirá al resto de organizaciones firmantes del Convenio, en 
un plazo no superior a dos días laborables, debiendo contener una propuesta de fechas 
para su tratamiento. No obstante, se establece un plazo máximo de intervención de la 
Comisión Paritaria de quince días laborables a contar desde que se recibió la petición de 
intervención. No obstante en materia de Resolución de las discrepancias establecidas en 
el Artículo 82.3 del ET el plazo será de siete días laborables.
Si una vez reunida la Comisión Paritaria, se mantuvieran las discrepancias en el seno 
de dicha comisión o cumplido dicho término, la Comisión Paritaria no se hubiere reunido, 
las partes se someterán a los sistemas no judiciales de solución de conflictos  es
correspondientes. o
ArtícEunlo c 3u7m. pliAmdiehnetsoió dne a llo V p Arecvuiesrtdoo e Sno eblr eV  SAoSluAcCió ny  Asoubtóren olma ab adsee C doen flloic dtoissp Luaebsotora elens .el
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Reglamento de aplicación, vinculando en consecuencia a la totalidad de las personas 
trabajadoras y empresas incluidos en los ámbitos territorial y funcional que representan.
Artículo 38.  Jubilación parcial y contrato de relevo.
Jubilación parcial y contrato de relevo:
Las personas trabajadoras que reúnan los requisitos establecidos en el artículo 215 de 
la Ley General de la Seguridad Social (Real Decreto Legislativo 8/2015, de 30 de octubre), 
artículo 12, apartados 6 y 7 del Estatuto de los Trabajadores y el Real Decreto 1131/2002, 
podrán acordar con la empresa acceder a la jubilación parcial en los siguientes términos:
La persona interesada tendrá que solicitarlo por escrito a la Dirección de la empresa 
con una antelación mínima de 6 meses a la fecha que pretenda acceder a la situación de 
jubilación parcial. Las que posean titulación y calificación especializada deberán solicitarlo 
con un año de antelación.
Respecto a las solicitudes que cumplan los requisitos anteriores, la Dirección de la 
empresa decidirá si accede o no a dicha petición y en el supuesto de que acceda a la 
petición de jubilación parcial contratará a otra persona bajo la modalidad de temporal de 
contrato de relevo.
Respecto a la contratación de relevista, la Dirección de la empresa determinará la 
totalidad de las condiciones de contratación respetando lo establecido en el Convenio 
Colectivo.
El porcentaje de reducción de jornada será al máximo permitido legalmente, salvo que 
empresa y la persona afectada acuerden un porcentaje inferior.
En cuanto a la jornada de trabajo a realizar por la persona jubilada será de mutuo 
acuerdo y se determinará el horario a realizar, ajustándose a lo siguiente:
La jornada será la ordinaria de la empresa y, por tanto, no será posible fijar días de 
trabajo intermitentes o aislados, salvo pacto ente la empresa y la persona jubilada 
parcialmente.
En cualquier caso, a la persona jubilada parcialmente se le asignarán funciones 
acordes con su categoría y experiencia profesional.
Dado que los compromisos regulados en la presente cláusula se han adoptado al 
amparo de la regulación vigente contenida en el artículo 215 de la Ley General de la 
Seguridad Social, artículo 12, apartados 6 y 7 del Estatuto de los Trabajadores y el Real 
Decreto 1131/2002, ante cualquier modificación de las citadas normas, las partes se 
comprometen a renegociar la presente cláusula valorando las nuevas condiciones que 
legalmente puedan establecerse.
Artículo 39.  Personas con discapacidad.
Supeditada a la normativa legal vigente, y en lo que no se oponga, todas aquellas 
personas trabajadoras que, por accidente de trabajo o enfermedad profesional sufran una 
discapacidad, tendrán preferencia para ocupar los puestos más aptos, en relación con sus 
condiciones, que existan en la empresa. En estos casos, el salario que le corresponderá a 
la persona afectada en su nueva situación será el asignado a la categoría profesional de 
que se trate respetándose en todo caso el salario que venía disfrutando antes de la 
incapacidad sobrevenida y los aumentos de antigüedad que serán calculados sobre la 
nueva base salarial. e.e
CAPÍTULO XI
Igualdad de oportunidades
Artículo 40.  Igualdad de oportunidades.
De acuerdo con lo establecido en la Ley 3/2007 para la igualdad efectiva de hombres 
y mujeres, las empresas incluidas en el ámbito de aplicación de este Convenio estarán 
obligadas a respetar la igualdad de trato y de oportunidades en el ámbito laboral y, con 
esta finalidad adoptarán las medidas dirigidas a evitar cualquier tipo de discriminación 
laboral entre hombres y mujeres, medidas que negociarán y, en su caso, acordarán con la 
representación legal de la plantilla en la forma que se determine en la legislación laboral.
En el caso de empresas con plantillas superiores a 250 personas, las empresas 
estarán obligadas a negociar, elaborar y aplicar planes de igualdad. Estos planes se 
articularán en un conjunto ordenado de medidas, adoptadas después de realizar un 
diagnóstico de la situación, tendentes a alcanzar en la empresa la igualdad de trato y de 
oportunidades entre hombres y mujeres y a eliminar la discriminación por razón de sexo. 
Estos planes de igualdad contendrán entre otras, las siguientes materias: acceso al 
empleo, clasificación profesional, promoción y formación, retribuciones, ordenación del 
tiempo de trabajo, la conciliación laboral, personal y familiar, y prevención del acoso por 
razón de sexo. En los planes también se establecerán los objetivos concretos a alcanzar, 
así como los sistemas de seguimiento y evaluación de los mismos.
CAPÍTULO XII
Protección medio ambiente
Artículo 41.  Medio ambiente.
Las partes firmantes del presente Convenio consideran necesario que las empresas 
actúen de forma responsable y respetuosa con el Medio Ambiente y para ello las empresas 
pondrán en práctica objetivos, programas y sistemas eficaces de gestión medioambiental, 
promoviendo la reducción del consumo energético, del consumo de agua y del consumo 
de papel y otros bienes consumibles, así como la recogida selectiva de residuos, 
incrementando la concienciación de la plantilla.
CAPÍTULO XIII
Disposiciones finales
Artículo 42.  Indivisibilidad del Convenio.
Las condiciones pactadas forman un todo indivisible por lo que no podrá pretenderse 
la aplicación de una o varias normas, con olvido del resto, sino que a todos los efectos 
deberán de ser aplicado y observado en su integridad.
En caso de que, total o parcialmente, algún artículo del presente Convenio fuera 
declarado nulo por la autoridad laboral competente, la Comisión Paritaria procederá a 
subsanar las deficiencias observadas, y si no hubiera acuerdo, se llevará a cabo una 
nueva negociación.
Artículo 43.  Indemnización en caso de muerte o incapacidad permanente por causa de  b
accidente. 35ww
qeunetid1 p.a rdo Ccaeosdnea ginnu,dr aleadp oeernmad,pe rgneacsiraaa, n dmteize aldarisáa  niante dl ealmas  ncpioeznarsccoeionrntaaescs i ótornab bldiageaja tpdoóorilarizasas  d doee,   laec noS bseeugr tuucrriadasa ocd,o  Sna o uscnuiaasl    OE-A-2021-26able en https://
herederos y para los supuestos que se especifican, las siguientes indemnizaciones:
Muerte o incapacidad permanente total o absoluta derivada de accidente no laboral: La 
empresa abonará a los herederos de la persona afectada o, en su defecto, a quien el 
mismo haya designado, la cantidad de 35.000 euros.
Muerte incapacidad permanente total o absoluta del trabajador derivada de accidente 
laboral: La empresa abonará a los herederos o, en su defecto, a quien el mismo haya 
designado, la cantidad de 45.000 euros.
2.  A los efectos del número 1 de este artículo se entenderá:
2.1  Por incapacidad permanente total la incapacidad que inhabilite a la persona 
afectada, de modo permanente, para realizar todas o las fundamentales tareas de su 
profesión habitual, aunque pueda dedicarse a otra distinta.
2.2  Por incapacidad permanente absoluta, la incapacidad que inhabilite a la persona 
afectada de modo permanente para toda profesión u oficio.
3.  La empresa queda obligada a entregar a la RLT fotocopia de la póliza y de los 
recibos de pago de la prima.
Las empresas afectadas por este Convenio cumplimentarán lo dispuesto en la 
presente disposición suscribiendo la correspondiente póliza ante la compañía de seguros 
determinada, obligándose a éstas su formalización.
Artículo 44.  Incremento económico previsto para 2020, 2021 y 2022.
El salario base y demás conceptos retributivos en el período comprendido entre el 1 de 
enero y el 31 de diciembre de 2020 resultarán incrementados en la cuantía del 0,75% 
sobre las Tablas Salariales del 2019.
El salario base y demás conceptos retributivos en el período comprendido entre el 1 de 
enero y el 31 de diciembre de 2021 resultarán incrementados en la cuantía del 1,25% 
sobre las Tablas Salariales del 2020.
El salario base y demás conceptos retributivos en el período comprendido entre el 1 de 
enero y el 31 de diciembre de 2022 resultarán incrementados en la cuantía del 1,50% 
sobre las Tablas Salariales del 2021.
Cláusula de Garantía Salarial. En el caso que la suma de los IPCs de 2021 y 2022 
superara el 2% se producirá una revisión en el exceso que será aplicable desde el 1 de 
enero de 2022, teniendo su abono carácter retroactivo desde el 1 de enero de 2022 e 
incorporándose a las tablas definitiva de 2022 a efectos de cálculos de las tablas salariales 
siguientes.
El pago de los atrasos se efectuará por las empresas durante los dos primeros meses 
posteriores a la firma de la revisión de las Tablas Salariales. En caso de operar esta 
Cláusula de Revisión Salarial, las tablas salariales que se firmen al efecto servirán como 
base de cálculo para las del año siguiente.
Artículo 45.  Disposición derogatoria.
Queda derogado en su totalidad el Convenio Colectivo publicado en el «Boletín Oficial 
del Estado» (BOE) núm. 1, del 1 de enero de 2018.
Disposición final.
Serán de aplicación en todo lo no previsto o regulado en este Convenio, las normas  es
establecidas por la legislación general. bo
DispCoosmiciiósnió and ipcaiornitaalr ipar imeseprae.cífica sobre ordenación y actualización del sistema de
clasSifiec accoinósnt ipturoyfee suinoan aCl.omisión Técnica de carácter paritario para estudiar y, en su caso,  BOE-A-cable e
proponer a la Comisión Negociadora los cambios en los diferentes Grupos y Categorías
profesionales, fijándose la fecha para la constitución de la misma dentro de los noventa 
días siguientes a la firma del Convenio.
Disposición adicional segunda.
Se creará una comisión técnica dentro de la Comisión Paritaria que desarrolle un 
Protocolo para la prevención y actuación en los casos de acoso, cuyos acuerdos se 
incluirán en el Convenio Colectivo.
Disposición adicional tercera.
La utilización en este Convenio del término «trabajador, trabajadores» u otros similares 
en masculino genérico, hacen referencia e incluyen también a las «trabajadoras».
ANEXO I
1.  Empresas en situación de déficit o pérdida: Los porcentajes de incremento salarial 
establecidos en este Convenio, no serán de necesaria u obligada aplicación para aquellas 
empresas que acrediten, objetiva y fehacientemente, situaciones de déficit o pérdidas 
mantenidas en los ejercicios contables de vigencia de este Convenio.
Asimismo, se tendrán en cuenta circunstancias tales como el insuficiente nivel de 
producción y ventas y se atenderán los datos que resulten de la contabilidad de sus 
empresas, de sus balances y de sus cuentas de resultados.
En caso de discrepancia sobre la valoración de dichos datos podrán utilizarse informes 
de Auditores o Censores de Cuentas, atendiendo las circunstancias y dimensión de las 
empresas.
En función de la unidad de contratación en la que se encuentran comprendidos, las 
empresas que aleguen dichas circunstancias deberán presentar ante la representación de 
los trabajadores la documentación precisa (balances, cuentas de resultados y, en su caso, 
informe de Auditores o Censores de Cuentas), que justifique un tratamiento salarial 
diferenciado.
La Representación Legal de los Trabajadores están obligados a tratar y mantener en 
la mayor reserva la información recibida y los datos a que hayan tenido acceso como 
consecuencia de lo establecido en los párrafos anteriores, observando, por consiguiente, 
respecto de todo ello, sigilo profesional.
En todo caso, debe entenderse que lo establecido en los párrafos precedentes, sólo 
afecta al concepto salarial hallándose obligadas las empresas afectadas por el contenido 
del resto del Convenio.
Las empresas deberán manifestar su deseo de hacer uso de este derecho a partir del 
día siguiente al de la publicación del Convenio en el «Boletín Oficial del Estado».
2.  Importe de las dietas: Las personas que por razones de trabajo se desplace fuera 
del lugar habitual de trabajo, se le abonará, previa justificación de los gastos realizados, 
las cantidades estipuladas en las Tablas Salariales del Anexo VI del Convenio Colectivo.
3.  Complemento de puesto de trabajo: A las personas que tuvieren que realizar 
trabajos excepcionalmente penosos, tóxicos o peligrosos y por el tiempo empleado en 
dichos trabajos se le abonará en tanto se mantengan dichas condiciones, un complemento 
de puesto de trabajo equivalente al 25 por 100 de su salario base.
En el reglamento de régimen interior, se incluirán los trabajos que reúnan dichas 
condiciones, debiendo considerarse como tales las de limpieza y fumigación con agentes  e
químicos tóxicos, siempre y cuando no existan protecciones adecuadas. bo
4.  Incapacidad temporal: En caso de incapacidad laboral y a partir del día 14 en esa  35ww
slIa idt uSea elcogisóu nrdi,de alla dp  erSemsopecrniaetles ha Ca dosetnabv eecrunábio ra.i rbM oeánl sa1 r0e 0el  clp ocoomrm p1pl0el0em mdeeenlnt osto ap laecrorisoror esnseapñl.oanladdieon eten  ala l ata pbrlae sdtaecl iaónne dxoe   OE-A-2021-26able en https://
5.  Quebranto de moneda: El Cajero, el Auxiliar de Caja y los que efectúen 
regularmente operaciones de cobro, percibirán en concepto de quebranto de moneda, las 
cantidades estipuladas en las Tablas Salariales del Anexo VI del Convenio Colectivo.
6.  Trabajo en días festivos: Las personas que trabajen en domingos o días festivos 
aun cuando disfrute de descanso compensatorio entre semana, recibirá un plus del 50 por 
100 de su salario, garantizándose que, como mínimo, será de 14,21 euros. Para 2017, 
14,44 euros para 2018 y 14,69 euros para 2019.
ANEXO II
Normas a seguir en los casos de ausencia del centro de trabajo
1.  Normas generales:
a)  Toda ausencia debe ser conocida con anterioridad.
b)  Su petición debe constar por escrito.
c)  Deberá justificarse el motivo de la ausencia documentalmente.
2.  Casos específicos:
2.1  Faltas de puntualidad: Se descontará el tiempo perdido a coste. Se permitirá la 
entrada al trabajo hasta una hora y media después del comienzo de la jornada. Hasta esta 
hora límite autorizada se esperará a que se cumpla fracción de media hora para la 
incorporación al trabajo.
Independientemente de lo aquí establecido se aplicará al respecto la legislación 
vigente.
2.2  Visitas médicas: En el caso de salidas al Médico del seguro, la empresa abonará 
hasta tres horas cuando la visita coincida con el horario de trabajo. Para su abono será 
preceptivo que el volante esté firmado y fechado por el Médico. En cualquier caso, serán 
tenidos en cuenta los horarios de consulta, dificultades de transporte y demás 
circunstancias que puedan modificar sustancialmente los plazos fijados.
El resto de las horas de ausencia se descontarán a coste o se recuperarán.
2.3 a)  Documento nacional de identidad. Será retribuida sólo en caso de renovación 
y una vez cada cinco años, con excepción de pérdida, robo, etcétera, debidamente 
justificado. Se considera que toda persona debe estar provista de documento nacional de 
identidad a su ingreso en la empresa.
2.3 b)  Citación de Juzgados. La citación será justificante de la ausencia, no del 
derecho a percibir retribución por el tiempo perdido. Sólo cuando la causa sea imputable a 
la persona trabajadora la ausencia será calificada como permiso particular.
2.4  Permisos particulares: Se descontará a precio de coste.
2.5  Enfermedades sin baja: Se abonará tres días al año. Cuando la persona 
trabajadora tenga agotados los tres días seguirá en la obligación de justificar estas 
ausencias, so pena de ser calificada la ausencia como falta sin justificar. Agotados los tres 
días se descontará a coste.
Para ser considerada enfermedad el justificante presentado deberá decir sin lugar a 
dudas la imposibilidad de trabajar esa jornada. Será rechazada la justificación de haber 
asistido a consulta u otra similar.
En cuanto a la obligación de avisar deberá hacerse antes de pasar media hora del 
comienzo de la jornada. s
2.6  Faltas sin justificar: Se descontará a coste. e.
Nota: Fórmula de cálculo del coste del día trabajado: 35ww
DDCííoaassst  eatr bSaobenagajuadrdiodosas:d:  4 3S56o55c. i–a l5: 24 0d opmori n1g0o0s. – 14 fiestas – 26 días de vacaciones = 273. OE-A-2021-26able en https://
Coste día trabajado: 455/273 * 1,40 * sueldo B = 2,34 B.
ANEXO III
Incumplimiento, faltas y sanciones de los trabajadores
Faltas:
1.1  Toda falta cometida se clasificará, atendiendo su importancia y trascendencia, en 
leve, grave y muy grave.
1.2  Constituyen faltas leves:
1.2.1  De una a tres faltas de puntualidad en la asistencia al trabajo (hasta treinta 
minutos de retraso), sin la debida justificación y cometidas dentro del período de un mes.
1.2.2  No cursar en tiempo oportuno la baja correspondiente cuando se falte al trabajo 
por motivo justificado, a no ser que se pruebe la imposibilidad de haberlo efectuado.
1.2.3  Abandono sin causa justificada del servicio, aun cuando sea por breve tiempo.
1.2.4  No atender al público con diligencia y corrección debidas.
1.2.5  No comunicar a la empresa sus cambios de residencia o domicilio.
1.2.6  Faltar al trabajo un día al mes, a menos que exista causa que lo justifique.
1.2.7  Fumar en el puesto de trabajo y/o en las instalaciones de la empresa.
1.3  Constituyen faltas graves:
1.3.1  Más de tres faltas no justificadas, de puntualidad en la asistencia al trabajo 
(hasta treinta minutos de retraso), cometidas dentro de un período de treinta días. Cuando 
las faltas se cometieran con ocasión de relevar a otra persona trabajadora la comisión de 
dos faltas de puntualidad bastará para que sea calificada como grave.
1.3.2  Faltar dos días al trabajo dentro de un período de treinta días sin causa que lo 
justifique.
1.3.3  Entregarse a juegos, cualesquiera que sean, estando de servicio.
1.3.4  La simulación de enfermedades o accidentes.
1.3.5  Simular la presencia de otra persona, fichando o firmando por ella.
1.3.6  Negligencia o desidia en el trabajo que afecte a la buena marcha del servicio.
1.3.7  La desobediencia a sus superiores en cualquier materia relativa al servicio 
propio en la categoría y funciones que le correspondan a la persona trabajadora teniendo 
en cuenta lo dispuesto en el artículo 8 del presente Convenio.
1.3.8  La imprudencia en acto de servicio. Si implicase incumplimiento de las normas 
de seguridad y salud laboral riesgo de accidente para la persona trabajadora, para sus 
compañeros o peligro de avería o incendio de las instalaciones o mercaderías podría ser 
considerada como falta muy grave.
1.3.9  Realizar sin el oportuno permiso trabajos particulares durante la jornada, así 
como emplear para usos propios herramientas de la empresa.
1.3.10  El estado de embriaguez en el trabajo.
1.3.11  La reincidencia en falta leve, salvo si se trata de la relativa a la puntualidad, 
aunque sean de distinta naturaleza, cometidas en un mismo trimestre y habiendo mediado 
amonestación escrita.
1.4  Son faltas muy graves:
1.4.1  Más de 10 faltas no justificadas de puntualidad en la asistencia al trabajo (hasta 
treinta minutos de retraso), cometidas en un período de seis meses, o de 20 faltas,  s
cometidas durante un año. e.
1.4.2  Fraude en las gestiones encomendadas y el hurto o robo, tanto a la empresa  w.
como a sus compañeros de trabajo o a cualquier otra persona dentro de las dependencias  35ww
del c1e.4n.t3ro  dHea tcraebr adjoe soa dpuarraencteer ,a cintou tdileiz aser rov icciaou, seanr c dueaslqpueierfre lcutgoasr .en primeras materias,
cdoem lao  ehmerprraemsaie.ntas, maquinaria, aparatos, instalaciones, edificios, enseres o documentos  BOE-A-cable e
1.4.4  Violar el secreto de la correspondencia o documentos reservados de la 
empresa.
1.4.5  Revelar a elementos extraños a la empresa datos de reserva obligada.
1.4.6  Malos tratos de obra o falta grave de respeto y consideración a cualquier 
persona de la plantilla siempre que no constituyan causas de despido disciplinario.
1.4.7  Causar accidentes graves por negligencia o imprudencia inexcusables.
1.4.8  Abandonar el trabajo en puestos de responsabilidad.
1.4.9  La disminución voluntaria, continuada y demostrada en el rendimiento normal 
de su labor.
1.4.10  Originar frecuentes e injustificadas riñas y pendencias con sus compañeros de 
trabajo.
1.4.11  La reincidencia en falta grave cometida dentro del mismo semestre y aunque 
sea de distinta naturaleza.
1.4.12  La condena por delito de robo, hurto o malversación cometidos fuera de la 
empresa o por cualquier otra clase de hechos que puedan implicar para esta desconfianza 
respecto a su autor, y, en todo caso, la de duración superior a seis meses, dictada por los 
Tribunales de Justicia.
1.4.13.  El acoso moral a la persona trabajadora entendiendo como tal la práctica 
laboral consistente en actos y conductas repetitivas y degradantes realizada contra ella por 
parte de sus superiores, compañeros, o unos y otros y que afecten y atenten contra la 
dignidad, la salud física o moral de la persona afectada
1.4.14.  El acoso sexual entendiendo como tal cualquier comportamiento verbal o 
físico, de naturaleza sexual, que tenga el propósito o produzca el efecto de atentar contra 
la dignidad de una persona, en particular cuando se crea un entorno intimidatorio, 
degradante u ofensivo, desarrollada en el ámbito de organización y dirección de una 
empresa, o en relación o como consecuencia de una relación de trabajo.
1.4.15.  Fumar en el puesto de trabajo, cuando se acumulen en un período de tres 
meses, tres faltas leves por este supuesto.
Sanciones:
Las sanciones máximas que podrán imponerse a las personas trabajadoras que 
incurran en las faltas especificadas en el número anterior del presente artículo, serán las 
siguientes:
Por faltas leves: Amonestación por escrito. Suspensión de empleo y sueldo hasta de 
dos días.
Por faltas graves: Suspensión de empleo y sueldo de tres a quince días.
Por faltas muy graves: Suspensión de empleo y sueldo de quince a sesenta días. 
Despido disciplinario en los supuestos en que la falta implique incumplimiento contractual.
ANEXO IV
Formación profesional continua de las personas trabajadoras
Las partes firmantes del Convenio acuerdan fomentar e impulsar la formación continua 
de las personas trabajadoras del sector.
1.  Consideraciones generales: Las partes firmantes coinciden en que una de las 
causas de la deficiente situación del mercado de trabajo deriva del alejamiento de la  e.e
formación profesional respecto de las necesidades auténticas de mano de obra y de la  w.b
carencia de una formación ocupacional continua para la actualización y adaptación de  35ww
persLoan afosr macatcivióans  par olafse sniouneaval ess c caorancstiedreísratidcaa sp odre  lalass p taarrteeass f idrme alanst eesm cpormesoa usn d ienls streucmtoer.nto
mcuáasli,f icdaec isoingensif idcea tliavsa  pvearlsidoenza,s  qtruaeb acjoaaddoryausv ay  lao sl oregqraure rlaim nieencteossa dreial  mcoenrceaxdióon d ee ntrtareb alajos. 
Y en una perspectiva más amplia, es un elemento dinamizador que acompaña al desarrollo
industrial a largo plazo, permite la elaboración de productos de mayor calidad que favorece 
la competitividad de las empresas españolas en el sector y en el ámbito internacional y 
hace posible la promoción social integral las personas promoviendo la diversificación y 
profundización de sus conocimientos y habilidades de modo permanente.
A estos efectos, las partes firmantes consideran necesario:
Realizar, por sí o por medio de entidades especializadas, estudios de carácter 
prospectivo respecto de las cualificaciones futuras y, en su caso, de necesidades de mano 
de obra en el sector.
Desarrollar y promover la aplicación efectiva del artículo 22 del Estatuto de los 
Trabajadores, artículo 16, g) del presente Convenio, así como de los convenios 
internacionales suscritos por España, referentes al derecho a la formación continua, 
facilitando el tiempo necesario para la formación.
Proponer y ejecutar acciones formativas en sus diversas modalidades y niveles, ya sea 
en las empresas o en los centros de formación que en el futuro puedan constituirse, como 
a través de los programas nacionales o internacionales desarrollados por organismos 
competentes.
Colaborar, según las propias posibilidades, o mediante entidades especializadas, en el 
diagnóstico y diseño de programas puntuales de formación en las empresas, teniendo en 
cuenta las especificaciones y necesidades concretas, así como las características 
genéricas o individuales de las personas afectadas.
Coordinar y seguir el desarrollo de formaciones de las personas en prácticas que sean 
recibidos por las empresas.
Evaluar de manera continuada todas las acciones emprendidas, a fin de revisar las 
orientaciones, promover nuevas actividades y actualizar la definición de los objetivos de la 
formación profesional.
2.  Plan de Formación Continua: En la perspectiva de las anteriores consideraciones 
generales, las partes afectadas por el Convenio acuerdan establecer un Plan de Formación 
Profesional en el sector, que tiene como objetivos básicos:
Reciclaje de las personas en activo.
Acceso de jóvenes parados, a través de estas acciones formativas, a una formación 
específica dentro del marco del Plan FIP y aquellas otras posibilidades que se vayan 
creando por las instituciones a las propias partes firmantes.
Las partes firmantes propondrán, conjuntamente a las distintas administraciones, la 
colaboración de los objetivos anunciados.
3.  Comisión Paritaria de Formación Continua: Al amparo del acuerdo anterior y con 
el objeto de su desarrollo, se constituye una Comisión Paritaria de Formación Continua, 
cuya composición será la especificada en el artículo 34 del presente Convenio para la 
Comisión Paritaria interpretativa del Convenio que podrán ser asistidos por asesores, tanto 
de la Administración como de las partes firmantes, expertos en Formación Profesional.
De entre estas personas se elegirán las que harán las funciones de presidente y 
Secretario, cargos que no serán remunerados.
Las funciones de la citada Comisión de Formación serán las siguientes:
Previo diseño de las personas expertas, planificar y gestionar la formación profesional 
del sector.
Otorgar a las partes que componen la Comisión, los cursos concedidos por la  e.
Administración. w.b
Proponer los locales y los monitores para los cursos. 35ww
EVelalabor rpaor rl oesl  cbriuteernio fsu dnec isoenlaemcciieónnt od ey  lacsu mpeprlsimonieanst oin sdcer itlaoss  erne qlousis cituorss odse. los cursos
concedidos.
Todas aquellas que estén relacionadas con los cursos concedidos de formación 
profesional a esta Comisión.
Las reuniones de esta Comisión se celebrarán tantas veces como lo determine el 
presidente, a iniciativa propia o a petición de cualquiera de sus componentes, con un 
orden del día de acuerdo con las funciones de la citada Comisión.
Los acuerdos habrán de ser adoptados por la mayoría simple.
Como consecuencia de la concesión de cursos por parte de la Administración y el 
otorgamiento que la Comisión hace a cada institución firmante, los gastos ocasionados 
tendrán que ser los que el curso tenga concedido, sin reclamar las partes ningún aumento 
presupuestario a mayores.
Si una de las partes firmantes de la Comisión de Formación abandonase la misma 
durante el ciclo de petición, concesión, otorgamiento e impartición de los cursos, se 
entenderá como renuncia a todos sus derechos de cualquier naturaleza, pasando éstos al 
resto de los firmantes.
ANEXO V
Contratos en prácticas y formativos
Contratos en prácticas Contratos formativos
Técnicos:
Titulados superiores. SÍ NO
Titulados medios. SÍ NO
No titulados y diplomados. NO SÍ
Administrativos:
Jefe de Primera. SÍ SÍ
Jefe de Segunda. SÍ SÍ
Oficial de Primera. SÍ SÍ
Oficial de Segunda. NO SÍ
Auxiliar. NO SÍ
Subalternos:
Almacenista. NO SÍ
Vigilante. NO NO
Conserje. NO NO
Portero. NO NO
Personal Limpieza. NO NO
Comercial:
Vendedor. SÍ SÍ
Ayudante. NO SÍ e.e
Repartidor. NO SÍ w.
OEnbcrearrogsa:do. SÍ SÍ
Oficial. NO SÍ
Contratos en prácticas Contratos formativos
Especialista. NO SÍ
Ayudante. NO SÍ
ANEXO VI
Tablas definitivas convenio 2020
(ACTUALIZACIÓN 0,75% S/SALARIO BASE 2019)
Salario Base Mes Salario Base Anual
TÉCNICOS:
Titulado Superior. 1.669,49 25.042,32
Titulados Medios. 1.495,48 22.432,24
No titulados y diplomados. 1.244,19 18.662,88
ADMINISTRATIVOS:
Jefe de Primera. 1.244,19 18.662,88
Jefe de Segunda. 1.168,53 17.527,93
Oficial de Primera. 1.097,29 16.459,33
Oficial de Segunda. 1.035,32 15.529,76
Auxiliar Administrativo. 987,86 14.817,96
SUBALTERNOS:
Almacenista. 987,86 14.817,96
Vigilante. 987,86 14.817,96
Portero. 987,86 14.817,96
Conserje. 987,86 14.817,96
Personal de Limpieza. 984,30 14.764,50
Personal de Limpieza (hora). 8,39
COMERCIAL:
Vendedor. 36,23 16.484,51
Ayudante. 34,55 15.718,96
Repartidor. 32,90 14.971,75
OBREROS:
Encargado. 39,82 18.116,46
Oficial Avícola. 35,68 16.232,39 o
Especialista. 34,02 15.480,59 35ww
Ayudante Avícola. 33,05 15.035,93
VARIOS:
Oficial de Primera. 36,23 16.484,51
Salario Base Mes Salario Base Anual
Oficial de Segunda. 34,89 15.874,82
Conductor. 36,23 16.484,51
Dietas:
Desayuno. 4,03
Comida. 13,55
Cena. 13,55
Dormir. 29,82
Quebranto moneda:
Cajero. 27,02
Aux. Caja. 19,31
Tablas provisionales convenio 2021
(ACTUALIZACIÓN 1,25% S/ SALARIO BASE 2020)
Salario Base Mes Salario Base Anual
TÉCNICOS:
Titulado Superior. 1.690,36 25.355,35
Titulados Medios. 1.514,18 22.712,64
No titulados y diplomados. 1.259,74 18.896,17
ADMINISTRATIVOS:
Jefe de Primera. 1.259,74 18.896,17
Jefe de Segunda. 1.183,14 17.747,03
Oficial de Primera. 1.111,00 16.665,07
Oficial de Segunda. 1.048,26 15.723,88
Auxiliar Administrativo. 1.000,21 15.003,18
SUBALTERNOS:
Almacenista. 1.000,21 15.003,18
Vigilante. 1.000,21 15.003,18
Portero. 1.000,21 15.003,18
Conserje. 1.000,21 15.003,18
Personal de Limpieza. 996,60 14.949,06
Personal de Limpieza (hora). 8,49 es
COMERCIAL: w.
VAeyunddaendtoer.. 3364,,6988 1165..699105,,5475
Repartidor. 33,32 15.158,90
Salario Base Mes Salario Base Anual
OBREROS:
Encargado. 40,31 18.342,92
Oficial Avícola. 36,12 16.435,29
Especialista. 34,45 15.674,10
Ayudante Avícola. 33,46 15.223,88
VARIOS:
Oficial de Primera. 36,68 16.690,57
Oficial de Segunda. 35,33 16.073,26
Conductor. 36,68 16.690,57
Dietas:
Desayuno. 4,08
Comida. 13,72
Cena. 13,72
Dormir. 30,19
Quebranto moneda:
Cajero. 27,36
Aux. Caja. 19,56
Tablas provisionales convenio 2022
(ACTUALIZACIÓN 1,50% S/ SALARIO BASE 2021)
Salario Base Mes Salario Base Anual
TÉCNICOS:
Titulado Superior. 1.715,71 25.735,68
Titulados Medios. 1.536,89 23.053,33
No titulados y diplomados. 1.278,64 19.179,61
ADMINISTRATIVOS:
Jefe de Primera. 1.278,64 19.179,61
Jefe de Segunda. 1.200,88 18.013,24
Oficial de Primera. 1.127,67 16.915,04
Oficial de Segunda. 1.063,98 15.959,74
Auxiliar Administrativo. 1.015,22 15.228,23 e.
SUBALTERNOS: 35ww
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Salario Base Mes Salario Base Anual
Conserje. 1.015,22 15.228,23
Personal de Limpieza (día). 1.011,55 15.173,29
Personal de Limpieza (hora). 9,36
COMERCIAL:
Vendedor. 37,23 16.940,93
Ayudante. 35,50 16.154,18
Repartidor. 33,82 15.386,28
OBREROS:
Encargado. 40,92 18.618,06
Oficial Avícola. 36,66 16.681,82
Especialista. 34,97 15.909,21
Ayudante Avícola. 33,96 15.452,24
VARIOS:
Oficial de Primera. 37,23 16.940,93
Oficial de Segunda. 35,86 16.314,36
Conductor. 37,23 16.940,93
Dietas:
Desayuno. 4,14
Comida. 13,93
Cena. 13,93
Dormir. 30,65
Quebranto moneda:
Cajero. 27,77
Aux. Caja. 19,85