BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 205 Miércoles 29 de julio de 2020 Sec. III.   Pág. 59891
III. OTRAS DISPOSICIONES
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
8733 Orden APA/722/2020, de 17 de julio, por la que se flexibilizan disposiciones 
relativas a la clasificación de las canales de vacuno recogidas en el Real 
Decreto 815/2018, de 6 de julio, por el que se establecen disposiciones de 
aplicación relativas a la clasificación de las canales de vacuno y ovino y al 
registro  y  comunicación  de  los  precios  de  mercado  de  determinadas 
categorías de canales y animales vivos.
El Real Decreto 815/2018, de 6 de julio, por el que se establecen disposiciones de 
aplicación relativas a la clasificación de las canales de vacuno y ovino y al registro y 
comunicación de los precios de mercado de determinadas categorías de canales y 
animales vivos, es la norma que adapta en el ámbito nacional el sistema de clasificación 
de canales recogido en el Reglamento (UE) n.º 1308/2013 del Parlamento Europeo y del 
Consejo, de 17 de diciembre de 2013, por el que se crea la organización común de 
mercados de los productos agrarios y por el que se derogan los Reglamentos (CEE) n.º 
922/72, (CEE) n.º 234/79, (CE) n.º 1037/2001 y (CE) n.º 1234/2007.
Dicho real decreto, entre otros aspectos, regula la autorización de clasificadores de 
canales de vacuno, que tendrá una validez de cinco años. Tanto para obtener dicha 
autorización como para renovar su validez, los clasificadores tendrán que participar en 
un curso teórico-práctico conforme a los requisitos establecidos en la propia norma.
Por otro lado, se regulan también en dicha norma los aspectos relativos a los 
controles sobre la clasificación, presentación e identificación que deberá realizar la 
autoridad competente, indicando una frecuencia de, al menos, dos veces por trimestre 
en los establecimientos que sacrifiquen y clasifiquen semanalmente más de 150 bovinos 
de ocho meses o más, como media anual.
Estas obligaciones, no obstante, se han visto gravemente alteradas durante este 
año 2020 por la situación epidemiológica del país, que llevó a la declaración del estado 
de alarma en todo el territorio nacional con el fin de afrontar la crisis sanitaria mediante 
Real  Decreto  463/2020,  de  14  de  marzo,  estado  cuya  vigencia  ha  vencido  en  la 
actualidad  pero  que  ha  venido  afectando  de  modo  notable  al  desarrollo  de  tales 
actividades.
Por un lado, debido al periodo durante el cual estuvo vigente el estado de alarma y 
por otro, a las medidas de distanciamiento social necesarias para el control del virus que 
aún se mantienen en vigor, es previsible que no puedan realizarse los cursos para la 
autorización y renovación de clasificadores, en particular la parte práctica, que se realiza 
en las instalaciones de los mataderos. Conviene, por tanto, prorrogar temporalmente de 
manera automática, no sólo aquellas autorizaciones cuya validez haya vencido durante 
el período en el que ha estado vigente la declaración del estado de alarma, sino también 
aquéllas cuya renovación puede o haya podido verse dificultada en función del contenido 
de las restricciones derivadas del Real Decreto-ley 21/2020, de 9 de junio, de medidas 
urgentes de prevención, contención y coordinación para hacer frente a la crisis sanitaria 
ocasionada por el COVID-19, y la actual regulación nacional y autonómica en la materia, 
para lo que se contempla un periodo comprendido entre el 1 de enero y el 31 de  s
diciembre de 2020 en el que las autorizaciones que expiren durante el mismo queden  oe.
prorrogadas de forma automática hasta el 30 de junio de 2021. w.
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En su virtud, dispongo:
Artículo 1.  Vigencia de las autorizaciones de clasificadores de canales de vacuno.
Se declara la prórroga de la validez de los clasificadores autorizados en virtud de lo 
dispuesto en el artículo 11 del Real Decreto 815/2018, de 6 de julio, por el que se 
establecen disposiciones de aplicación relativas a la clasificación de las canales de 
vacuno y ovino y al registro y comunicación de los precios de mercado de determinadas 
categorías de canales y animales vivos, cuya fecha de expiración se encuentre entre el 1 
de enero y el 31 de diciembre de 2020, que podrán seguir realizando sus funciones sin 
renovar dicha autorización hasta el día 1 de junio de 2021.
Artículo 2.  Frecuencia de los controles sobre clasificación, presentación e identificación 
de las canales.
1.  Las autoridades competentes podrán priorizar en el año 2020 los controles a 
realizar dentro del marco del artículo 19.8 del Real Decreto 815/2018, de 6 de julio, 
teniendo en cuenta los que no hayan podido efectuarse en el primer semestre de 2020 
dada la declaración del estado de alarma.
2.  Los controles a realizar se priorizarán conforme a un análisis de riesgo, teniendo 
en cuenta, al menos, el historial de cumplimiento del establecimiento, el volumen de 
sacrificios  y  el  número  de  clasificadores  autorizados,  así  como  si  el  matadero  ha 
realizado alguna solicitud de ayuda al almacenamiento privado conforme al Reglamento 
de Ejecución (UE) n.º 2020/596 de la Comisión, de 30 de abril de 2020, por el que se 
concede una ayuda para el almacenamiento privado de carne fresca o refrigerada de 
animales de la especie bovina de ocho meses o más y por el que se fija por anticipado el 
importe de la ayuda.
Disposición final única.  Entrada en vigor.
La presente orden entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el «Boletín 
Oficial del Estado».
Madrid, 17 de julio de 2020.–El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis 
Planas Puchades.