BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 41 Jueves 17 de febrero de 2022 Sec. III.   Pág. 20539
III. OTRAS DISPOSICIONES
UNIVERSIDADES
2615 Resolución de 27 de enero de 2022, de la Universidad Católica San Antonio, 
por la que se publica la modificación del plan de estudios de Graduado o 
Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Obtenida la verificación de la modificación del Plan de Estudios por el Consejo de 
Universidades, de conformidad con el Real Decreto 822/2021, de 28 de septiembre, por 
el que se establece la organización de las enseñanzas universitarias y del procedimiento 
de aseguramiento de su calidad, de 2 de julio, previo informe positivo de la Agencia 
Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA) de fecha 27 de julio 
de 2020 y para cumplir con lo previsto en el artículo 35.4 de la Ley Orgánica 6/2001, de 
Universidades, este Rectorado resuelve publicar la modificación del plan de estudios 
conducente a la obtención del Título Oficial de Graduado o Graduada en Ciencia y 
Tecnología de los Alimentos por la Universidad Católica San Antonio, que se recoge en 
el Anexo de esta Resolución.
Murcia, 27 de enero de 2022.–La Rectora, Josefina García Lozano.
ANEXO
Denominación del Título: Graduado o Graduada en Ciencia y Tecnología de los 
Alimentos por la Universidad Católica San Antonio
Rama de conocimiento a la que se adscribe el título: Ciencias
Resumen del Plan de Estudios y distribución de créditos
Tipo de materias Créditos
Formación Básica (FB). 60
Obligatorias (OB). 141
Optativas (OP). 9
Prácticas Externas (PE). 15
Trabajo Fin de Grado (TFG). 15
 Total. 240
Plan de Estudios por módulos y materias
Módulo I: Materias Básicas (60 ECTS)
Materias ECTS Carácter Unidad Temporal s
6 FB Cuatrimestral. b
Biología. 6 FB Cuatrimestral. 15www.
Estadística. 6 FB Cuatrimestral.
Matemáticas. 6 FB Cuatrimestral.
Fisiología. 6 FB Cuatrimestral.
Materias ECTS Carácter Unidad Temporal
Bioquímica. 6 FB Cuatrimestral.
Física. 6 FB Cuatrimestral.
6 FB Cuatrimestral.
Química. 6 FB Cuatrimestral.
6 FB Cuatrimestral.
Módulo II: Ciencias de los Alimentos (28,5 ECTS)
Materias ECTS Carácter Unidad Temporal
6 OB Cuatrimestral.
Bromatología y Composición de Alimentos.
6 OB Cuatrimestral.
6 OB Cuatrimestral.
Análisis de Alimentos. 4,5 OB Cuatrimestral.
6 OB Cuatrimestral.
Módulo III: Tecnología de Alimentos (55,5 ECTS)
Materias ECTS Carácter Unidad Temporal
Producción de Materias Primas. 4,5 OB Cuatrimestral.
6 FB Cuatrimestral.
6 FB Cuatrimestral.
6 FB Cuatrimestral.
4,5 OP Cuatrimestral.
Procesado y Producción de Alimentos. 4,5 OP Cuatrimestral.
4,5 OP Cuatrimestral.
4,5 OP Cuatrimestral.
4,5 OP Cuatrimestral.
4,5 OP Cuatrimestral.
Biotecnología Alimentaria. 6 OB Cuatrimestral.
Módulo IV: Ciencias de la Salud y Salud Pública (25,5 ECTS)
Materias ECTS Carácter Unidad Temporal
6 OB Cuatrimestral.
Nutrición Humana. es
6 OB Cuatrimestral. oe.
SAilsimteemnatasc dióen  Sya Cluudlt uyr Pa.olíticas Alimentarias. 444,,,555 OOOBBB CCCuuuaaatttrrriiimmmeeessstttrrraaalll... OE-A-2022-2615able en https://ww
Módulo V: Seguridad Alimentaria (25,5 ECTS)
Materias ECTS Carácter Unidad Temporal
4,5 OB Cuatrimestral.
Higiene Alimentaria. 4,5 OB Cuatrimestral.
6 OB Cuatrimestral.
4,5 OB Cuatrimestral.
Seguridad Alimentaria.
6 OB Cuatrimestral.
Módulo VI: Gestión (15 ECTS)
Materias ECTS Carácter Unidad Temporal
Economía y Gestión Alimentaria. 4,5 OB Cuatrimestral.
Regulación Nutricional y Alimentaria en la UE. 4,5 OB Cuatrimestral.
Gestión de Calidad y Medio Ambiente. 6 OB Cuatrimestral.
Módulo VII: Específico (18 ECTS)
Materias ECTS Carácter Unidad Temporal
3 OB Cuatrimestral.
Teología. 3 OB Cuatrimestral.
3 OB Cuatrimestral.
3 OB Cuatrimestral.
Ética.
3 OB Cuatrimestral.
Humanidades. 3 OB Cuatrimestral.
Módulo VIII: Prácticas Externas (15 ECTS)
Materias ECTS Carácter Unidad Temporal
Prácticas Externas. 15 PE Cuatrimestral.
Módulo IX: Prácticas Externas (15 ECTS)
Materias ECTS Carácter Unidad Temporal
Trabajo Fin de Grado. 15 TFG Cuatrimestral.
• Conforme  a  lo  establecido  en  el  artículo  10  del  R.D.  822/2021,  de  28  de  es
septiembre, por el que se establece la organización de las enseñanzas universitarias y  o
del procedimiento de aseguramiento de su calidad, se podrá obtener el reconocimiento  w.
eocosptmtuaodti ivamidnáatixld,i ,ms oopl ioddrae rl iaa1cs0t i yvp ioddrae d cceieosno tpoue nrdaievcel iórtosnitt.aalr idaes  crcéudltiutoras ledse,l  pdlaenp odreti veasst,u ddioes , rae pcrueesnetnat adceió lna   2022-2615n https://ww