سوال: در سیستم HACCP سطح هدف (Target level) مربوط به کدام مرحله است؟
گزینه‌ها:
1. تجزیه و تحلیل خطر
2. نقطه کنترل بحرانی
3. حد بحرانی
4. اقدامات کنترلی
پاسخ صحیح: گزینه 1