出水了，有酒味，是污染了酵母菌，酵母菌大量繁殖的后果呢。虽然加热没什么问题，但最好不要吃了，怕污染霉菌，因为霉菌是致癌的。10度以上霉菌和很多致病菌会生长的很快呢，但是在接近零度的时他们是停止生长的，所以冰箱的存在就是为了抑制他们的生长呢。25度以上老面，如果暴露在空气下，污染了霉菌或者细菌，那不要超过12个小时，因为25度的时候霉菌和细菌生长实在是太快了。上次，我也是这样的情况，放了近20小时，后来吃了拉肚子呢。
老面能保存多久
不要超过12个小时