水结成冰，在一个大气压的情况下，温度必须低于0℃。在科学上0℃的定义就是一个大气压下水的冰点。所以水一定是在0℃结的冰。而空气中的水蒸汽凝华为霜，需要的温度条件应该低于0℃。结霜是在夜里温度低于0℃时凝结形成的。到白天你就会观察时，霜还没有熔化，并不代表霜是在你看到的时候形成的。由于夜晚或阴天，冬天的温度普遍较低，霜形成之后融化的会很慢，所以你会以为气温尚未到0摄氏度以下就结冰了。另外要注意的是，霜的形成，不仅和上述天气条件有关，而且和地面物体的属性有关。霜是在辐射冷却的物体表面上形成的，所以物体表面越容易辐射散热并迅速冷却，在它上面就越容易形成霜。同类物体，在同样条件下，假如质量相同，其内部含有的热量也就相同。如果夜间它们同时辐射散热，那末，在同一时间内表面积较大的物体散热较多，冷却得较快，在它上面就更容易有霜形成。这就是说，一种物体，如果与其质量相比，表面积相对大的，那么在它上面就容易形成霜。草叶很轻，表面积却较大，所以草叶上就容易形成霜。另外，物体表面粗糙的，要比表面光滑的更有利于辐射散热，所以在表面粗糙的物体上更容易形成霜，如土块。总之，在正常大气压等自然条件下，“结成霜”的水蒸汽发生凝华的温度定然在0℃以下。
结霜的温度