fruit  作水果解释的时候,既是可数名词,又是不可数名词.作果实解释的时候是可数名词.但在中文里的确不好分辩.具体叙述是不可数,如果指好几种不同类的水果可以用复数.（参考people的用法）  e.g. Apples, oranges, strawberries  are  kinds  of  fruit/are  all  fruit. 苹果,橙子,草莓是几种水果/都是水果. The  potato  is  a  vegetable, not  a  fruit. 土豆是蔬菜,不是水果. The  drink  is  made  from  four  tropical  fruits. 这种饮料是四种热带水果做成的. 参考资料：Longman  Dictionary  of  Contemporary  English
水果和蔬菜的英文是可数还是不可数