哪些食物是发物 关心健康的人常会看到这样一种说法：某某食物是发物，得了某 些疾病的人不能吃。可是，这些食物为何被叫做发物，它们又与哪些 疾病“犯冲”，也许大家并不清楚。所谓的发， 我们可以理解成“诱发、 引发、 助发”某些疾病的食物。 发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛热性的，如鱼；或是生发 性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出 疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾 病类型不同，需要忌口的食物也有差异。 皮肤瘙痒病少吃韭菜。“生发类发物”指具有生发性的食物， 如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒及发疹，所以 有这类病的人要少吃。 肝火旺别吃公鸡肉。 “动风升阳性发物”指易引动肝风， 易升气升 阳的发物， 这些发物多为热性阳性食品， 如猪头肉、 公鸡肉、 鹅肉等， 高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。易过敏少吃海鲜。“风性发物”指风性窜动但不升阳的食物，如 海鲜鱼虾蟹等。此类发物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱 发及加重作用，另外，因含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食。中风要禁热性鱼。 “动火动血类发物”指阳性及热性食物， 如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白 鲢鱼。因有助火动血作用，所以皮肤疮痒、眼疾、中风等患者皆不能 食用。呼吸系统疾病忌羊肉。 “助湿生痰类发物”指有腥膻味的肉类， 如 羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系统疾病患者均不宜多食。口腔溃疡少吃香菇腐乳。 “芳香类发物”气味芳香， 如香菇、 香菜， 发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以 也应忌口。发物确有发病的情况，但发物不一定发病，关键在于食物搭配。 比如生痰性发物，如牛、羊肉，配上萝卜利湿化痰，就可以不至于发 病。动火动血类发物，如狗肉、黄鳝，如能配上寒凉的豆腐、茼蒿、 白菜，就可制约其热性，那么有热疾病的人也可食用。。所谓的发，我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛热性的，如鱼；或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等并不清楚。所谓的发， 我们可以理解成“诱发、 引发、 助发”某些疾病的食物。 发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛热性的，如鱼；或是生发 性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出 疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾 病类型不同，需要忌口的食物也有差异。 皮肤瘙痒病少吃韭菜。“生发类发物”指具有生发性的食物， 如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒及发疹，所以 有这类病的人要少吃。 肝火旺别吃公鸡肉。 “动风升阳性发物”指易引动肝风， 易升气升 阳的发物， 这些发物多为热性阳性食品， 如猪头肉、 公鸡肉、 鹅肉等， 高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。易过敏少吃海鲜。“风性发物”指风性窜动但不升阳的食物，如 海鲜鱼虾蟹等。此类发物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱 发及加重作用，另外，因含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食。中风要禁热性鱼。 “动火动血类发物”指阳性及热性食物， 如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白 鲢鱼。因有助火动血作用，所以皮肤疮痒、眼疾、中风等患者皆不能 食用。呼吸系统疾病忌羊肉。 “助湿生痰类发物”指有腥膻味的肉类， 如 羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系统疾病患者均不宜多食。口腔溃疡少吃香菇腐乳。 “芳香类发物”气味芳香， 如香菇、 香菜， 发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以 也应忌口。发物确有发病的情况，但发物不一定发病，关键在于食物搭配。 比如生痰性发物，如牛、羊肉，配上萝卜利湿化痰，就可以不至于发 病。动火动血类发物，如狗肉、黄鳝，如能配上寒凉的豆腐、茼蒿、 白菜，就可制约其热性，那么有热疾病的人也可食用。
什么是发的食物