1.含咖啡因的三大天然提神饮品 咖啡、茶和可可是世界三大无酒精饮料,也是最为出名的天然提神饮料。它们共同的提神成分是咖啡因。咖啡因是世界上消费范围最广的精神药品,也是少见的能合法应用于特定食品的精神药品。 由于产地、品种、原料老幼程度、加工工艺、饮用方式等因素的影响,天然提神饮品中的咖啡因含量不尽相同。比如,成品茶叶的咖啡因含量通常从2-6%不等,一些特殊的茶叶甚至可能低于1%,这与原料和加工工艺有关。而同样容积的意式浓缩咖啡(Espresso)中的咖啡因是滴漏咖啡(Drip coffee)的3倍左右,这是饮用方式造成的区别。此外,天然植物是多种化学成分的复合体。比如茶叶中除了咖啡因之外,还有同样兴奋神经的茶碱;但也有使咖啡因在血浆的浓度呈现较为平缓地变化的茶氨酸,这些多元化的因素导致了提神饮品之间微妙的差异。 2.天然药用植物 人参:人参在韩国等国家有较为广泛的食用历史。2012年,5年及5年以下人工种植的人参在我国被批准作为新资源食品食用,但一天不得超过3克。孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。 瓜拉那:生长于热带雨林,是巴西知名的药用植物,由于富含咖啡因,也被叫做“巴西可可”。此外,瓜拉那还含有可可碱,茶碱等生物碱。目前,瓜拉那被广泛应用于饮料,并逐渐风靡于国际。 芳香植物:一些芳香植物的挥发油可以兴奋中枢神经系统,比如薄荷和洋甘菊的精油。喝杯薄荷饮料,或者搭配茶叶等提神饮品使用,也是种醒脑的好办法。 碳酸型可乐饮料是我国唯一可以合法添加咖啡因的普通食品,限定用量不得超过0.15g/kg。 含咖啡因的能量饮料在我国常以保健品的身份出现,加入人参提取物、瓜拉那等成分增强作用。大多数能量饮料的咖啡因含量低于日常饮用的咖啡和茶叶的量,大致等同于速溶咖啡。
提神饮料