螺旋藻营养成分的特点是蛋白质含量高, 而脂肪、纤维素含量低, 并且还含有种类繁多的维生素, 它是维生素B12和β-胡萝卜素含量最高的食品.此外, 它还是所有食物中可吸收性铁质含量最高的, 同时还发现它含有具有防癌、治癌作用的藻类蛋白, 以及其他大量矿质元素和提高机体免疫力的生物活性物质。螺旋藻所含的矿物质，均属细胞生物性范围内的碱金属元素，不对人体细胞和组织器官产生任何副作用，任何人都能吃。
螺旋藻不适合人群