啤酒酒精度标准 啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。 啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,麦芽汁中可发酵糖含量及发酵时用的酵母品种是成品啤酒酒精度的决定性因素。 常见的浅色啤酒,酒精度为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精度为4-5%。。常见的浅色啤酒,酒精度为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精度为4-5%,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。 啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,麦芽汁中可发酵糖含量及发酵时用的酵母品种是成品啤酒酒精度的决定性因素。 常见的浅色啤酒,酒精度为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精度为4-5%。
一般啤酒的酒精度