把包好的粽子放入高压锅中加水,水要漫过粽子约1.2厘米。盖严锅盖,烧开锅后扣上限压阀,用中小火煮约15分钟粽子就熟了。|用高压锅煮粽子省时省煤气,但是如果一次包的太多就会显得容积太小装不下,就要耐下心来多来几次。我在锅里还放上了20个鸡蛋,为的是让鸡蛋浸润粽叶的香气,同时还使鸡蛋增加了营养和口感,因为粽叶本身的药用价值和鸡蛋的营养价值合在一起收到了1+1大于2的功效,而且鸡蛋和粽子在一起煮不管时间多长都只会煮的时间越长口感越嫩。在煮的过程中糯米还会膨胀,所以还会吸收一定的水分,锅里的水就要装的漫过粽子,让粽子和鸡蛋都没在水里,这样煮出来的粽子才会松软可口。我把锅放在煤气灶上先把火开到最大,打开锅盖捞出粽子,饱满的粽子粽色的鸡蛋,是不是很想尝一口呀! 其实没有鸡蛋也就是一样的:锅开了以后待到气压阀出气的时候再调到最小,感觉到高压锅里边正在开着锅就行,20分钟以后关掉燃气开关,再闷到锅里没了气粽子就熟了。
用高压锅煮粽子需要多长时间