Pistazie
Pistazie

==== In Europa ====
Anbaugebiete in Griechenland sind die Inseln Ägina, Salamina und Euböa, die Orte Megara am Saronischen Golf und Almyros in Thessalien sowie die Regionen Phthiotis und Boiotien. Die Pistazien aus Ägina stammen aus einer eigenen, kleinfruchtigen, jedoch überdurchschnittlich nähr- und eiweißreichen Sorte (''Pistacia vera Aegina'',, ugs. ''Koilarati'') und zählen zu den besten Sorten weltweit. Sie waren über lange Zeit landesweit namensgebend für Pistazien allgemein (''Φιστίκι Αιγίνης'': Fistiki Aiginis, deutsch etwa Ägina-Nuss, heißt die Frucht umgangssprachlich auch heute noch), bis sie 1996 eine Geschützte Ursprungsbezeichnung (GUB) erhielten. Das einzige Anbaugebiet in Italien befindet sich in der sizilianischen Provinz Catania, gleichwohl wurde deren Ortschaft Bronte zum Begriff für äußerst qualitative Pistazien. In Spanien findet man Pistazien hauptsächlich in Andalusien, wo zunehmend der biologische Anbau angestrebt wird.