Yakfleisch
Yakfleisch

=== Nepal ===
Während Rindfleisch zum Teil aus religiösen Gründen nicht verzehrt wird, gibt es sich teils widersprechende Auslegungen, inwieweit Yakfleisch und das Fleisch von Rind-Yak-Hybriden von diesen religiösen Vorschriften betroffen ist. In den Hochgebirgslagen Nepals, in denen Ackerbau nur sehr eingeschränkt möglich ist, spielt Yakfleisch in jedem Fall eine große Rolle in der Ernährung. Sherpas töten ihr Vieh in der Regel nicht selber, sondern überlassen diese Aufgabe Schlachtern, die anderen Bevölkerungsgruppen angehören. Das Fleisch wird häufig nicht nur frisch verzehrt, sondern auch getrocknet und geräuchert. 