Chicken_Wings
Chicken_Wings

=== Verbreitung im Staat New York und in Florida ===
Nach Buffalo fassten die Hühnerflügel in Florida Fuß. In den 1980ern hatten sich zahlreiche Bewohner Buffalos im Rentenalter dorthin zurückgezogen und die Vorliebe für Hühnerflügel mitgenommen. Die erste Gastronomiekette, die die Hühnerflügel als Grundbestandteil des Menüs aufnahm, war die 1975 in Südflorida von einem Auswanderer aus Buffalo gegründete ''Wings N’Curls''. Insgesamt eröffnete die Kette bis Anfang der 1990er 18 Restaurants in Florida, Indiana und Kalifornien, in den 1990ern stellte sie jedoch den Betrieb ein. Im Buffalo der späten 1970er war die Vorstellung weit verbreitet, man könne reich werden, indem man Hühnerflügel in Teilen der USA einführte, wo diese noch unbekannt waren. In Florida nahm die dort 1983 gegründete Fast-Food-Kette Hooters das Gericht als wichtigstes Angebot in seine Speisekarte auf. Durch die landesweite Expansion der Fast-Food-Kette wurden die Hühnerflügel in den gesamten USA bekannt.