Galicische_Küche
Galicische_Küche

== Getränke ==
Wie auch in anderen Gegenden Spaniens gehört Wein zur allgemeinen Esskultur. Aufgrund des Klimas wird in Galicien nur wenig Rotwein produziert. Die beiden herausragenden Weißweine sind der Ribeiro, ein einfacher spritziger Wein, welcher in alter Fischertradition aus Porzellanschalen getrunken wird, und der Albariño, der sehr an die deutschen Riesling-Weine erinnert.
Sehr populär ist in Galicien der Tresterschnaps Orujo, der entweder pur, als Kaffeelikör (''licor café'') oder als Kräuterlikör (''orujo de hierbas'') getrunken wird. ''Queimada'' („die Verbrannte“) besteht aus Orujo, der mit Zucker, Zitronenschalen und Kaffeebohnen versehen flambiert wird.