Halva
Halva

== Landestypische Variationen und Besonderheiten ==
Im Iran und in der Türkei ist ''Tahin-Helva'', das aus Sesammus (Tahina) hergestellt wird, am häufigsten verbreitet. In der türkischen Küche und in der persischen Küche wird ''Helva'' aber auch in zwei anderen Variationen (Grießhelva und Mehlhelva) hergestellt.
In der russischen Küche und in der rumänischen Küche wird ''Chalwa'' (, rumänisch Halva) meist aus Sonnenblumenkernmus hergestellt.
In der griechischen Küche wird ''Halvas'' () auch aus Hartweizengrieß hergestellt.
In der indischen Küche bezeichnet ''Halva'' eine Süßware in Form einer dickgerührten Paste oder eines Auflaufs wie zum Beispiel ''Karotten-Halva'', ''Kichererbsen-Halva'' oder ''Ingwer-Halva''