Milch
Milch

=== Schweiz ===
In der Schweiz ist Milch „das ganze Gemelk eines oder mehrerer Tiere der Säugetierarten … die regelmässig gemolken werden.“ ( Abs. 1 VLtH), wobei als „Säugetierarten“ ausschließlich folgende in Frage kommen: „domestizierte Huftiere der zoologischen Familien der Hornträger (Bovidae), Hirsche (Cervidae), Kamelartige (Camelidae), Schweine (Suidae) und Pferde (Equidae)“ ( Abs. 1 VLtH).
Im Handel mit Milch ist die Tierart anzugeben, es sei denn, es handelt sich um Kuhmilch ( Abs. 2 VLtH).
Die bisherige Regelung, dass die gesamte Milchmenge ''(Gemelk)'' einer Milchkuh gemolken werden muss, ist im Juli 2020 entfallen, so dass auch Milch aus Mutterkuhhaltung legal vermarktet werden kann.