Bierlikör
Bierlikör

== Geschichte ==
Bierliköre waren lange Zeit ein kaum beachtetes Neben- und Nischenprodukt von Brauereien. Die Destillation von Bierbrand oder eben die Herstellung von Bierlikör stellte Möglichkeiten dar, um Überschüsse aus der Produktion oder gar altes Bier zu verwerten und zu lange haltbaren Produkten zu verarbeiten. In einem Fachbuch zur Likörherstellung, das um 1900 erschien, wird eine „Bier-Essenz“ erwähnt, die mit Neutralalkohol und Zucker gemischt die Basis für einen „Bier-Likör“ bildete. Vor dem Hintergrund des seit den 2010er Jahren zu beobachtenden Trends zu Craft Beer kamen seit 2015 verstärkt neu entwickelte Bierliköre auf den Markt.