Oden
Oden (jap. , auch , kanji ;  – aus Kansai-Dialekt) ist ein typisch japanisches Gericht der Winterzeit, das meist als Eintopf in einem irdener Kochtopf (''Donabe'', ) zubereitet wird. Es besteht aus mehreren Zutaten wie gekochtem Ei, Daikon (Winterrettich), Konnyaku und Chikuwa besteht und in Dashi-Brühe mit Konbu oder Katsuobushi gekocht wird.
Karashi kann als Würze zugesetzt werden. Abweichend von den meisten Eintopfgerichten können Zutaten zu jeder Zeit zugefügt und lange in der Dashi oder einer Grundbrühe belassen werden, der über eine längere Zeit kochend und stetig durch Zufuhr mit frischen Fonds aufgefüllt werden. Damit wurde Oden ein beliebtes Gericht für die kalte Jahreszeit. In bestimmte Lokalitäten wird es aber auch über das ganze Jahr hindurch angeboten. Dieses Gericht gibt es beispielsweise in japanischen Odenläden (''Odenya'', ), japanischen Kneipen (Izakayas), japanischen Convenience Shops (ugs. jap. ''konbini'', ) oder wird in stationären oder mobilen Verkaufsständen bzw. -wägen angeboten.  Oden wird ab 50 Yen pro gegarte Zutat mit Dashi angeboten. Manchmal kann man es mit einem Spieß in der Hand als Imbiss mitgenommen und direkt verspeist werden.
Oden
Oden (jap. , auch , kanji ;  – aus Kansai-Dialekt) ist ein typisch japanisches Gericht der Winterzeit, das meist als Eintopf in einem irdener Kochtopf (''Donabe'', ) zubereitet wird. Es besteht aus mehreren Zutaten wie gekochtem Ei, Daikon (Winterrettich), Konnyaku und Chikuwa besteht und in Dashi-Brühe mit Konbu oder Katsuobushi gekocht wird.
Karashi kann als Würze zugesetzt werden. Abweichend von den meisten Eintopfgerichten können Zutaten zu jeder Zeit zugefügt und lange in der Dashi oder einer Grundbrühe belassen werden, der über eine längere Zeit kochend und stetig durch Zufuhr mit frischen Fonds aufgefüllt werden. Damit wurde Oden ein beliebtes Gericht für die kalte Jahreszeit. In bestimmte Lokalitäten wird es aber auch über das ganze Jahr hindurch angeboten. Dieses Gericht gibt es beispielsweise in japanischen Odenläden (''Odenya'', ), japanischen Kneipen (Izakayas), japanischen Convenience Shops (ugs. jap. ''konbini'', ) oder wird in stationären oder mobilen Verkaufsständen bzw. -wägen angeboten.  Oden wird ab 50 Yen pro gegarte Zutat mit Dashi angeboten. Manchmal kann man es mit einem Spieß in der Hand als Imbiss mitgenommen und direkt verspeist werden.