Topinambur
Topinambur

=== Krankheiten und Schädlinge ===
Insgesamt wird Topinambur nur von wenigen Krankheiten und Schädlingen befallen, die selten ertragsmindernd sind. Fast jährlich ist Echter Mehltau und ''Alternaria'' anzutreffen, aber nicht bekämpfungswürdig. Neben Mehltau kommt gelegentlich auch Rost vor. Wenn großflächiger Anbau durchgeführt wird, kann der Krankheits- und Schädlingsdruck steigen. Unter tropischen Bedingungen ist die Pflanze sehr empfindlich gegenüber der Becherpilz-Art ''Sclerotium rolfsii''. Sklerotinia führt zu vorzeitigem Welken der Pflanze und zum Faulen der Knolle. Deshalb sind Sklerotinia-empfindliche Vorkulturen wie Buschbohnen oder Kohlarten zu vermeiden. Unter europäischen Bedingungen sind auch Wildschweine und Wühlmäuse als Schädiger anzutreffen. Bei zu hohen Düngergaben (insbesondere Stickstoff) faulen die Wurzeln leichter.