Saccharoseacetatisobutyrat
Saccharoseacetatisobutyrat

== Eigenschaften ==
Bei Saccharoseacetatisobutyrat handelt sich um einen sogenannten '; einen die Dichte beeinflussenden Stoff. Er „beschwert“ Aromen, so dass diese nicht als ölige Tropfen auf der Limonade schwimmen oder milchige Trübungen verursachen, sondern sich gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilen. Zugleich stabilisiert er das Aroma, die Farbe und den Trub, falls dieser erwünscht ist. Im Gegensatz zu den USA, wo bromierte Pflanzenöle (BVO) eingesetzt werden, ist SAIB in der Europa der häufigste '.