סחלביים

פרח של הסחלב Dendrobium crumenatum
זכר של דבורה מהסוג מחושית עם אבקית של סחלב הדבוקה לראשו
סוג פופולרי כצמח נוי - הפלנופסיס
סחלביים היא משפחה מגוונת ורחבה של צמחים בעלי פרחים בסדרת האספרגאים, שפרחיהם לרוב צבעוניים וריחנים, ידועים יותר בשמם העממי משפחת הסחלבים.

לצד המורכבים, זוהי אחת משתי המשפחות הגדולות ביותר מבין כל משפחות הצמחים בעלי פרחים – היא מונה יותר מ-763 סוגים וכ-28,000 מינים לפחות.

המשפחה עשירה ומגוונת בפרחי הנוי שלה, הנחשבים כפרחים יקרים ומפוארים.

סחלביים נפוצים במיוחד באזורים טרופיים, אך ניתן למצוא סחלביים בטבע ברוב העולם. הם נחשבים לצמחים המורכבים ביותר בממלכת הצמחים. צורתם הייחודית של הפרחים הגדולים, צבעוניותם ואפשרות ההכלאה בין הסוגים נותנים ערך מסחרי מיוחד לסחלביים כצמחי נוי. קיימות מעל מאה אלף הכלאות של סחלבים.

==תכונות ייחודיות==
לסחלב מנגנונים מתוחכמים לשיתוף פעולה עם סביבתו. רוב הסחלבים הם אפיפיטים או מטפסים על צמחים אחרים, אך הם אינם טפילים. על מערכת השורשים שלהם גדלה פטריית מיקוריזה המספקת חומרי מזון לסחלב המתפתח. דרכי משיכת חרקים להאבקה הן מגוונות ומתוחכמות. במינים רבים, עלה העטיף התחתון של הפרח, השפית, משמש "משטח נחיתה" לחרקים המאביקים את הפרח ובחלקם היא מדמה צורה של חרק נִקבי. בחלק מהדבורניות יש לשפית צורת דבורה והפרח מדיף ריח של דבורה, דבר המושך דבורים זכרים אליו. לפרחי הסוג Bulbophyllum יש ריח של פגר רקוב שמושך אליו זבובים. למינים רבים של הסחלביים יש דורבן המושך עשים המגיעים לצוף שבתוך הדורבן עם לשונם הארוכה. אבקת הפרח שמורה בגושים הקרויים אבקיות והמחוברים לזנבון הדבוק לבלוטה המפרישה חומר דביק. הזנבון שבו האבקית מתנתק מהפרח ונדבק לחרקים המבקרים אותו. כשהחרק מבקר פרח אחר הוא מעביר את אבקת הפרח לשחלה שלו.

==רבייה==
===זרעים===
רביית סחלביים נעשית בעיקר על ידי זרעים. זרעי הסחלביים הם על-פי רוב כמעט מיקרוסקופיים, "זרעי אבק". תכונה זו מקנה להם כושר הפצה למרחק רב, אך גם מגבילה מאוד את קצב התפתחות הנבט. מכיוון שהזרעים חסרי חומר מזין (אנדוספרם), צמיחתם איטית והזמן שבו הזרע מתפתח לצמח בוגר יכול להגיע עד עשר שנים. כדי שהזרעים ינבטו ויתפתחו בטבע יש צורך בנוכחות הפטרייה שאיתה גדל הסחלב בסימביוזה. ריבוי מסחרי של זרעי סחלבים נעשה במעבדות על גבי מצע מעוקר של ג'ל הכולל חומרי מזון או על מצע של הפטרייה. בתרבות, משך הזמן לפרחים הראשונים הוא עד חמש שנים.

===ריבוי וגטטיבי===
סחלבים ניתנים לרבייה גם מחלקי צמח. סוגים מסוימים מצמיחים "קייקי" (צמח בת הנוצר מהבסיס), הניתן להפרדה מצמח האם אחרי שהוא מפתח שורשים ועלים. סוגים אחרים מצמיחים ייחורי אוויר עם שורשים בחיקי העלים, ואלו ניתנים להפרדה מצמח האם. השיטה המודרנית משתמשת בתאים מריסטמטיים, תאי גזע של הצמח, הנמצאים בראשי פקעי העלים. רקמה עם תאים אלו מוכנסת לכלים שבהם תמיסה של חומרי מזון, וממנה מתפתח צמח המועבר למצע גידול.

==שימור==
כל סחלבי הבר מוגנים מסחר בינלאומי במסגרת ה"Convention on the International Trade in Endangered Species of Wild Flora and Fauna) "CITES). הם נחשבים כמינים בסכנה או באיום במקומות הגידול הטבעי שלהם.

==שימושים==
השימוש העיקרי של הסחלב הוא כפרח נוי, באדמה או בזר. מרכיבי סחלב משולבים בבשמים.

===וניל===
פולי סחלב הווניל משמשים לתיבול, בעיקר לקינוחים. משתמשים בזרעים או במיצוי כהלי של הפול. במקור הווניל הוא ממקסיקו, אבל כיום מגדלים אותו בעיקר במדגסקר, בהודו ובסין. בגלל מחירו, בדרך כלל משתמשים בתמציות המכילות ונילין מלאכותי, המרכיב העיקרי של הווניל הטבעי, במקומו. הצרכן הגדול ביותר של הווניל הוא חברת קוקה-קולה.

===משקה הסחלב===
משקה הסחלֶב פופולרי במזרח התיכון. הוא עשוי מעמילן של פקעת הסחלב ובגלל מחירו הגבוה הוא מעורבב עם עמילן ממקורות אחרים ובמי ורדים. בעיר קרמאנמרש בדרום טורקיה מכינים אבקת סחלבים מיובשת מסוג "טיוברס" (tubers) הנקראת "מילד" (milled), המשמשת להכנת גלידה מסטיק טורקית הנקראת דונדורמה.

==גודל משפחת הסחלביים==
הקביעה האם משפחת הסחלביים או משפחת המורכבים היא המשפחה הגדולה ביותר מבין הצמחים בעלי פרחים עדיין נמצאת בוויכוח, בגלל זרימה מתמדת של מידע חדש. כרגע במשפחת המורכבים מספר המינים והסוגים הגדול ביותר, מיד אחריהם הסחלביים, ולאחריהם בסדר יורד נמצאים -
* קטניות: כ-19,400 מינים
* פואתיים: כ-13,150 מינים
* דגניים: כ-10,000 מינים
* שפתניים: כ-7,175 מינים
* חלבלוביים: כ-5,735 מינים

==סחלבי הבר בישראל==
למרות מספרם הרב של מיני הסחלביים ברחבי העולם, המשפחה מיוצגת בישראל על ידי כשלושים מינים בלבד, כולם צמחים מוגנים. עם זאת, אפילו במספר כה קטן, למינים אלו יש מגוון עשיר של טיפוסים מורפולוגיים שונים ומנגנוני האבקה מתוחכמים. השמות המדעיים של מיני הסחלביים השתנו עם השנים. לאחר רביזיה פילוגנטית של הסוג סחלב (Orchis), הועברו מינים רבים מסוג זה אל הסוגים בן-סחלב (Anacamptis) ונאוטינאה (Neotinea). למרות השינוי הסיסטמטי, השמות העבריים לא השתנו, דבר העלול ליצור בלבול. להלן רשימה מלאה ומעודכנת של הטקסונים הגדלים בר בישראל:

{| class="wikitable sortable" border="1"
|+
סחלבי הבר בישראל
!!! שם מדעי עדכני !! שם עברי !! תמונה
|-
|1|| Anacamptis collina ||סחלב השקיק|-
|2|| Anacamptis coriophora ||סחלב ריחני|-
|3||Anacamptis israelitica ||סחלב מצויר|-
|4|| Anacamptis laxiflora ||סחלב הביצות|-
|5||Anacamptis morio subsp. syriaca ||סחלב סורי|-
|6||Anacamptis papilionacea ||סחלב פרפרני|-
|7||Anacamptis pyramidalis ||בן-סחלב צריפי|-
|8|| Anacamptis sancta ||סחלב קדוש|-
|9|| Cephalanthera longifolia ||סחלבן החורש|-
|10||Dactylorhiza romana ||אצבענית רומאית|-
|11|| Epipactis helleborine ||בן-חורש רחב-עלים|-
|12|| Epipactis veratrifolia ||בן-חורש גדול|-
|13|| Himantoglossum galilaeum ||רצועית הגליל|-
|14|| Limodorum abortivum ||שנק החורש|-
|15|| Neotinea maculata ||נאוטינאה תמימה|-
|16|| Neotinea tridentata ||סחלב שלוש-השיניים|-
|17|| Ophrys apifera ||דבורנית הדבורה|-
|18||Ophrys flavomarginata ||דבורנית צהובת-שוליים|-
|19|| Ophrys fuciflora subsp. bornmuelleri ||דבורנית נאה|-
|20|| Ophrys fuciflora subsp. fuciflora ||דבורנית גדולה|-
|21|| Ophrys fusca subsp. iricolor ||דבורנית כחלחלה|-
|22||Ophrys lutea subsp. galilaea ||דבורנית צהובה|-
|23||Ophrys omegaifera subsp. israelitica ||דבורנית שחומה|-
|24||Ophrys scolopax subsp. rhodia ||דבורנית דינסמור (1)|-
|25||Ophrys sphegodes subsp. mammosa ||דבורנית הקטיפה|-
|26||Ophrys umbilicata subsp. umbilicata ||דבורנית דינסמור (2)|-
|27||Orchis anatolica ||סחלב אנטולי|-
|28||Orchis galilaea ||סחלב הגליל|-
|29||Orchis italica ||סחלב איטלקי|-
|30||Orchis punctulata ||סחלב נקוד|-
|31||Platanthera holmboei ||מרונית סרגלית|-
|32||Serapias orientalis<br>subsp. levantina||שפתן מצוי|-
|33||Himantoglossum comperianum||רצועית קומפר|-
|34||himantoglossum robertianum||רצועית רוברט|-
|}

==סחלבים באומנות ובספרות==
הסחלבים על תכונותיהם הייחודיות הציתו את דמיונם של אומנים והם יצרו יצירות הקשורות בסחלב. לדוגמה:
*"פרחי סחלב" סיפור קצר שנכתב על ידי רועי כספי ופורסם לראשונה בכתב העת הבה להבא.
*"קסם הסחלב: סיפורו של הצמח שהפך לאגדה" שנכתב ויצא לאור על ידי ד"ר אסטלה בונה בשנת 2003.
*בית הסחלבים שנכתב על ידי לוסינדה ריילי ויצא לאור ב-2011.
*הסחלב השחור סרט משנת 1958.
*סחלב הפרא סרט משנת 1990.

==לקריאה נוספת==
* אמוץ דפני, הסחלבים בישראל, מסדה, 1981
* מייקל פולן, אהבה ושקרים - תחבולות והבטחות חושניות מסייעות לסחלבים לפתות חרקים, וגם בני אדם, נשיונל ג'יאוגרפיק ישראל, גיליון 136, ספטמבר 2009
* אסף שיפמן, סחלבי הבר בישראל, המדריך המלא, הוצאת שיפמן, 2017

==קישורים חיצוניים==

* 
* 
* [http://www.orchidspecies.com/index.htm אנציקלופדיה עם תמונות סחלב] (אלפי תמונות)
* [https://web.archive.org/web/20160303193620/http://israeliorchids.phanfare.com/9999/ סחלבי הבר של ישראל], אתר באנגלית עם שמות מדעיים עדכניים ופירוט של תת-המינים השונים המצויים בישראל
* [http://flowers-shop.co.il/הוראות-טיפול-סחלב-פנלופסיס/ הוראות טיפול סחלב פנלופסיס בפורטל פרחים ]

==הערות שוליים==

*
קטגוריה:צמחים שתוארו ב-1789
קטגוריה:טקסונים שתוארו בידי אנטואן-לורן דה ז'יסייה
קטגוריה:משפחות צמחים