פרנט

פֶרְנֶט (באיטלקית: Fernet) הוא סוג איטלקי של אמרו (מר), אלכוהול מר, ארומטי. פרנט עשוי ממספר עשבי תיבול ותבלינים המשתנים בהתאם למותג, אך כוללים בדרך כלל מור, ריבס, קמומיל, הל, אלווי, ובעיקר זעפרן,<ref name="sfweekly"></ref> עם בסיס של אלכוהול ענבים מזוקק. המשקה חסר סוכר לחלוטין ומר מאוד.

== מאפיינים ==
פרנט מוגש בדרך כלל כמשקה דיז'סטיף לאחר הארוחה, אך ניתן להגישו גם עם קפה ואספרסו או מעורבב בקפה ובמשקאות אספרסו. הוא מכיל בדרך כלל 45% אלכוהול בנפח. ניתן להגישו בטמפרטורת החדר או עם קרח.

לליקר האיטלקי יש "קבוצת פולחן" בקהילת הברמנים הבינלאומית והוא פופולרי מאוד בארגנטינה.<ref name="vice"></ref> המדינה הדרום אמריקאית צורכת יותר מ-75% מכלל הפרנט המיוצר בעולם<ref name="cnn" /> ובשל פופולריות המוצר, יש שם גם את המזקקה היחידה של Fratelli Branca מחוץ לאיטליה.<ref name="vice" /> מכיוון שהוא מעורבב באופן מסורתי עם קולה, פרנט תרם גם להפיכת ארגנטינה לאחת הצרכניות הגדולות של קוקה קולה בעולם.<ref name="cnn"></ref> פרנט וקולה (בספרדית: fernet con coca) נמצא כל כך בכל מקום בארגנטינה שהוא תואר כ"משקה הלא רשמי של המדינה".<ref name="vice" /> שילוב זה נקרא פרננדיטו.

== פופולריות ==
=== בארגנטינה ===
פרנט קון קוקה (באנגלית: Fernet and Coke), אייקון תרבותי של ארגנטינה
פרנט הוצג בארגנטינה על ידי מהגרים איטלקים במהלך גל ההגירה האירופאי הגדול לארץ זו של סוף המאה ה-19 ותחילת המאה ה-20.<ref name="dia"></ref> היא מזוהה במיוחד עם מחוז קורדובה, אשר כונתה "בירת החרס העולמית"; כמעט שלושה מיליון ליטר נצרכים שם מדי שנה, המהווים קצת פחות מ-30 אחוז מהצריכה הלאומית.<ref name="vos"></ref> הייצור הלאומי הוא כ-25 מיליון ליטר, כאשר 35% נמכרים בעיר ובמחוז בואנוס איירס.<ref></ref> <ref></ref> Fernet-Branca הוא ללא ספק המותג הפופולרי ביותר בארגנטינה, המוביל את השוק ומגיע למעמד "מיתולוגי" בקרב הארגנטינאים.<ref name="cola"></ref> מותגים פופולריים אחרים כוללים את 1882, Capri, Ramazzotti ו-Vittone.<ref name="vos" />

פרנט נהוג לערבב עם קוקה קולה, משקה מעורב המכונה fernet con coca (בספרדית "פרנט וקולה") או פרננדו.<ref name="Rathbun2009"></ref> בעוד שהמשקה היה זמין זמן רב, הפך המשקה לפופולרי הרבה יותר באמצע שנות ה-80, בעידוד פרסומות של Fratelli Branca בתחנות טלוויזיה בעלות היקף לאומי,<ref></ref> הפופולריות שלו גדלה בהתמדה מאז.<ref name="brando"></ref> צריכתה עלתה מאוד בעשור הראשון של המאה ה-21. בתחילת שנות ה-2010, הפופולריות של פרנט, הזול יחסית, הייתה כה גבוהה עד שברים רבים בבואנוס איירס הסירו אותו מהתפריט שלהם, כדי לעודד מכירה של משקאות יקרים יותר.<ref name="dia" />

=== בארצות הברית ===
המשקה היה פופולרי באזור מפרץ סן פרנסיסקו מאז לפני תקופת היובש. בשנת 2008, סן פרנסיסקו היוותה 25% מהצריכה בארצות הברית.<ref></ref> ברים בסן פרנסיסקו מגישים בדרך כלל פרנט כשוט ואחריו צ'ייסר ג'ינג'ר אייל.<ref name="sfweekly" />

=== בצ'כיה ===
המותג Fernet Stock המיוצר בצ'כיה פופולרי בצ'כיה,<ref></ref> שם הוא מוגש כשוטים או כחלק מקוקטיילים שונים.

== קוקטיילים ==
ניתן לערבב פרנט לתוך קוקטיילים, אם כי הטעם החזק יכול להכריע מרכיבים אחרים. זה יכול להחליף ביטר במתכונים; למשל, קוקטייל Fanciulli הוא מנהטן עם פרנט במקום אנגוסטורה ביטרס.<ref></ref>

== בתרבות הנפוצה ==
* פרנט-ברנקה מהווה את הנושא הכותרתי של הרומן של ג'יימס המילטון-פטרסון משנת 2004 על חיי תושבי טוסקנה, בישול עם פרנט ברנקה.<ref></ref>
* השיר "You Look Good in Neon" של Mike and the Moonpies משנת 2019 מתייחס לפרנט בפזמון שלו. מעריצי הלהקה החלו לקנות צילומים של המשקה בקונצרטים.
* בסרט הפופולרי של ג'יימס גאן The Suicide Squad הדמות המרכזית (בגילומו של ג'ון סינה) מזמינה סיבוב של "Fernets" לשולחן.

== ראו גם ==
* Becherovka – Herbal bitters from the Czech Republic
* Gammel Dansk – Danish herbal bitters liquor
* Riga Black Balsam – Traditional Latvian herbal liqueur
==קישורים חיצוניים==

== הערות שוליים ==

קטגוריה:משקאות מזוקקים
קטגוריה:המטבח האיטלקי