מאיר אדוני

[[סשימי דג ים: רביולי מלפפון וקרם יוזו, צנון לבן, טוביקו ווסאבי, פנקוטת חזרת, סויה לבנה וטוויל ווקאמה]]
{{כ}}Egg variation: [[מטיאס כבוש, רמולד צלפים, חלמון מעושן, ביצת שליו כבושה, ראטה בבישול איטי וויניגרט חזרת]]
קונפי שוק [[אווז: דלעת מקורמלת, ג'לי אספרסו, ניוקי מרווה וקציפת טונקה]]
טלה בחמאת מרווה: ברוסט טלה בבישול איטי, תורמוס, שום קונפי, כרוב ערבי, יוגורט ובמיה]]
אדמה: קרם פטריות [[פורצ'יני, טראפלס שוקולד מריר והל מעושן, קרמבל טונקה, גנאש שוקולד לבן וכמהין, חבושים בתבלינים, קראנץ' שוקולד לבן קפוא, רוטב שרף]]
מאיר אדונִי (נולד ב-25 במרץ 1973) הוא שף, מסעדן ומנחה טלוויזיה ישראלי. אדוני הקים את המסעדות - לומינה ת"א, נור ניו-יורק, לילה ברלין, סילאן ברצלונה, ים ירושלים, כתית, מזללה ובלו סקיי. השתתף בעונה הראשונה והשנייה של משחקי השף, של רשת 13.

== קריירה ==
אדוני נהג לבשל כתחביב מאז ילדותו, והושפע ממטבחן של אמו וסבתו. עם סיום שירותו הצבאי, החל לבשל באופן מקצועי במלון "הולידיי אין קראון פלאזה" בתל אביב, במסגרת קורס של משרד העבודה. לאחר סיום הקורס, עבד תקופה קצרה אצל השף עזרא קדם במסעדת "ארקדיה" בירושלים. לאחר מכן, השתלם ב"קורדון בלו" בסידני שבאוסטרליה, ומשם המשיך לצרפת למספר קורסים בבית הספר הקולינרי "לנוטר". לאחר חזרה קצרה ל"ארקדיה" נסע לניו יורק, שם עבד במסעדה קרוב לשנה.

עם שובו לישראל בשנת 2001 ניהל כשנה את מסעדת "אוליב ליף" במלון שרתון תל אביב.
ב-2017 יואב "הצל" אליאסי מתח ביקורת על אדוני ברשתות החברתיות, עקב שמות המנות שאדוני החליט להגיש במסעדה שלו "נור" שבניו יורק, ביניהם: "טרטר פלסטיני" ו"קדאיף רמאללה" (המלוות את אדוני עוד ממסעדותיו בישראל). דבר שגרר הדים בתקשורת הישראלית. לאחר מאורעות מתקפת הפתע של חמאס ב-7 באוקטובר, מסביר אדוני בפוסט שהעלה לאינסטגרם מדוע אי אפשר לחיות בשלום עם הפלסטינים. וכי עמדתו השמאלנית גרמה לו להפסיד לקוחות וקמפיינים, בנוסף הוא מתחרט על שייכותו בעבר לאנשי השמאל "ההזויים" כלשונו, וקורא להשמדת חמאס עד היסוד.

=== מסעדות ===
*כתית

בשנת 2002 הקים אדוני, ביחד עם אלי מזרחי, את מסעדת "כתית" בכפר רות. לאחר מכן נדדה המסעדה לבית אלנבי שבנצר סרני (למשך שנה), וב-2006 עברה למשכנה ב"בית ירושלמי" - מבנה ידוע בתל אביב, בקרבת נווה צדק, אשר הוקם בשנת 1911. המבנה שימש תחילה כבית מגורים, ולאחר מכן הוסב למלון הראשון בתל אביב, שנודע בשם "המלון האמריקאי". המסעדה נסגרה בשנת 2016. שף המסעדה היה יוני דנון.
*המזללה

בשנת 2011 פתח אדוני מסעדה עממית יותר בשם "מזללה", הממוקמת ברחוב נחלת בנימין בתל אביב. שף המסעדה הוא אסף שטרן. בשנת 2013 זכתה "מזללה" בתואר "הביסטרו הטוב בישראל" מטעם מגזין "Time Out". המסעדה נסגרה בסוף 2016.
* בלו סקיי

ביולי 2013 פתח אדוני את מסעדת השף החלבית "בלו סקיי" הממוקמת על גג מלון קרלטון תל אביב. שף המסעדה היה מאור כהן. המסעדה נסגרה בעקבות מגפת הקורונה.
*לומינה

ביוני 2014 פתח אדוני את מסעדת "לומינה", מסעדת שף בשרית וכשרה הממוקמת אף היא במלון קרלטון תל אביב. המסעדה הציעה מנות בראסרי ישראלי מודרני, בין השאר בהשראת המטבח היהודי. שף המסעדה הוא אור שפירא. המסעדה נסגרה בעקבות מגפת הקורונה.
*סזרינה

באוקטובר 2015 פתח אדוני את מסעדת "סזרינה" במתחם מועדון הגולף בקיסריה. אדוני סגר את המסעדה לאחר 3 חודשי פעילות בלבד, כנראה בעקבות חילוקי דעות קשים מול בעלי המסעדה, יעקב ומורן כהן.
*דוניא

בתחילת 2018 פתח אדוני את מסעדת "דוניא" כחלק מרשת מסעדות שווארמה שסניפה הראשון נפתח ברמת החייל. שם המסעדה הוא שיכול אותיות של שמו, אך הוא פרש מהשותפות כעבור כשנתיים.
*לילה

בשנת 2018 אדוני פתח את מסעדת "לילה" בשכונת קרויצברג בברלין. פועלת.
* סאמנה נמצאת בקייב אך סגורה בגלל מלחמת רוסיה-אוקראינה.
* מסעדות חדשות מתכנן לפתוח מסעדות דגים כשרות בסינגפור בסוף 2022 ובלונדון בחורף 2023<ref name=":0" />.

=== השתתפות בטלוויזיה ===
אדוני השתתף בתור שופט בעונה הראשונה והשנייה של תוכנית המציאות "משחקי השף" לצד אסף גרניט ומושיק רוט. בשנת 2017 הצטרף לפאנל השופטים של העונה השנייה בתוכנית "בייק אוף ישראל" לצד אסטלה מושקוביץ' בלפר וקרין גורן.

בשנת 2023 השתתף בעונה השלישית של "הזמר במסכה" בתחפושת הינשוף, והודח תשיעי מהתוכנית.

== פרסים ==
* ב-2002 זכה במלגה לשפים צעירים מטעם חברת כרמל מזרחי וטס לקורס לחמים בבית הספר "לנוטר".
* "שף השנה" לשנת 2007 מטעם השבועון "Time Out תל אביב"
* ניצח כמשתתף בעונה הראשונה של התוכנית הריאליטי "קרב סכינים" בערוץ 10.
* מסעדת "כתית" נבחרה על ידי "אמקס בלק קארד ניו יורק" לאחת מ-50 המסעדות הטובות בעולם. המסעדה נסגרה בסוף 2016.

== חיים אישיים ==
אדוני היה נשוי במשך 15 שנים לאוריאן, ולהם 4 ילדים משותפים. מאז 2017 הוא בזוגיות עם דניאל ברבי, ולהם 3 בנים ומגדלים יחדיו את בנה מנישואיה הקודמים.

בקיץ 2022 עבר אדוני להתגורר בקפריסין במטרה לפתוח מסעדת שווארמה כשרה, מלון בוטיק, קונדיטוריה ומאפייה<ref name=":0" />.

בנובמבר 2023 בזמן מלחמת חרבות ברזל, פרסם פוסט באינסטגרם ובו הביע באופן פומבי את שינוי תפיסתו הפוליטית בעקבות טבח ה-7 באוקטובר ועל כך שאינו מאמין יותר בחזון השלום כפי שניסח אותו השמאל הישראלי. הפוסט זכה לתפוצה רחבה בתקשורת הישראלית<ref></ref><ref></ref>.

==ספרו==
*שבע ארוחות פיתוי, מתכונים - מאיר אדוני; צילום: גולי כהן; כתיבה - ורד בר מוסנזון; זיגוטה, תל אביב, 2004.

==לקריאה נוספת==
*"כתית" בתוך: חיליק גורפינקל, מסע קולינרי: מדריך מפה לטיולי אוכל, תל אביב, 2009, עמ' 152.

==קישורים חיצוניים==
ראיונות וכתבות פרופיל:
* [http://www.israelichefs.co.il/מאיר_אדוני/ דיוקן עם מאיר אדוני], באתר israelichefs
* 
* 
* שרון בן-דוד, [https://atmag.co.il/מתכונים/כה-אמר-אדוני כה אמר אדוני], באתר את, 29 בינואר 2008
* אביבית משמרי, [http://www.notes.co.il/aviva/43197.asp "נמאס להצטדק". ריאיון עם מאיר אדוני], בלוג באתר "רשימות", פורסם במקור באתר rest.co.il, 21 באפריל 2008
* 
* 
* 
* 
* חוה ברק, [https://web.archive.org/web/20090904043003/http://www.mazon.co.il/39208/MEIR-ADONY כבוד השף: מאיר אדוני, ראיון], באתר "מזון"
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 

ביקורת מסעדות:
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* טיקטאק יוצא לאכול, [http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1231756 נגעה בשמיים], "תפוז"
* 
* 

==הערות שוליים==

קטגוריה:מחברי ספרי בישול ישראלים
קטגוריה:שפים ישראלים
קטגוריה:מסעדנים ישראלים
קטגוריה:סגל רשת
קטגוריה:בוגרי בית הספר הימי מבואות ים
קטגוריה:משתתפי הזמר במסכה (תוכנית טלוויזיה ישראלית)
קטגוריה:שופטי תוכניות מציאות ישראלים
קטגוריה:ישראלים שנולדו ב-1973