# céréale

## Français

### Étymologie

    (Adjectif) (Vers 1550) Du latin cerealis (« relatif à Cérès »). Même racine indo-européenne que creare (« créer ») et crescere (« croître »).
    (Nom) (1835) Ellipse de plantes céréales.

### Adjectif

céréale \se.ʁe.al\

* (Botanique) (Vieilli) (Rare) Qualifie les plantes qui produisent des graines propres à la nourriture de l’homme et de certains animaux domestiques.
   * La Verse ou le versage des blés, et de beaucoup de plantes céréales, est un accident occasionné, ou par de grands vents, des orages, de fortes pluies, ou par le trop d’embonpoint que prennent les plantes dans les temps chauds et humides. — (Jean Baptiste Henri Joseph Desmazières, Agrostographie des départemens du Nord de la France, 1812, page 130)

**Variantes orthographiques**

* céréal

### Nom commun

céréale \se.ʁe.al\ féminin

* (Botanique)
   * (Généralement au pluriel) Graminée cultivée principalement pour ses grains utilisés dans l’alimentation de l’homme et de certains animaux domestiques. — Note : Toutefois elle est parfois cultivée pour utiliser toute la plante comme fourrage.
      * Nous dirons en passant que les céréales sont beaucoup moins sujettes à la verse en Champagne que dans d’autres contrées. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 100)
      * Le sol argilo-calcaire, parfois décalcifié en surface —devenant argilo-siliceux au contact des grès bigarrés— se prête bien à la culture des céréales. — (Gustave Malcuit, Contributions à l’étude phytosociologique des Vosges méridionales saônoises, les associations végétales de la vallée de La Lanterne, thèse de doctorat, Société d’édition du Nord, 1929, p. 13)
      * Cette phytohormone de synthèse présentée sous forme de sels de sodium et de potassium, est surtout utilisée en cultures de céréales pour détruire le gaillet-gratteron et le mouron. — (Index phytosanitaire de l’ACTA, 1961, p. 113)
   * (Par métonymie) Graine de ces plantes.
      * Par exemple, de la folle-avoine sera plus inacceptable dans une production de céréales destinée à la panification, que dans une céréale destinée à l’alimentation du bétail. — (Gabriel Guet, Mémento d’agriculture biologique, éditions Agridécisions, 2003, 2ᵉ édition, p. 187)

**Apparentés étymologiques**

* Cérès

**Dérivés**

* céréale d’hiver
* céréale de printemps
* céréales secondaires
* céréaliculture
* céréalier
* céréaliser
* multi-céréale
* pseudo-céréale

**Hyponymes**

* alpiste des canaries (Phalaris canariensis)
* avoine (Avena sativa)
* blé
   * blé amidonnier (Triticum dicoccum)
   * blé dur (Triticum durum)
   * blé tendre, froment (Triticum aestivum)
   * blé poulard (Triticum turgidum)
   * engrain (Triticum monoccocum)
   * épeautre (Triticum spelta)
   * pain
   * pâte
   * semoule
* coix (Coix lachryma-jobi)
* éleusine cultivée (Eleusine coracana L.)
* fonio (Digitaria exilis)
* froment (Triticum aestivum)
* kamut (Triticum turgidum ssp. turanicum)
* maïs (Zea mays)
* mil, millet
   * millet commun (Panicum miliaceum)
   * millet des oiseaux (Setaria italica)
   * millet japonais (Echinochloa frumentacea)
   * millet perle (Pennisetum glaucum)
* orge (Hordeum vulgare)
   * escourgeon (orge d’hiver à six rangs, sucrion, soucrillon) (Hordeum vulgare ssp. hexastichum)
   * orge perlée
* riz (Oryza sativa)
* riz sauvage (Zizania palustris)
* seigle (Secale cereale)
* sorgho (Sorghum bicolor)
* teff (Eragrostis tef)
* triticale

**Holonymes**

**Graine (2)**

* alimentation
* diète

**Méronymes**

**Plante (1)**

* grain

**Traductions**

* Allemand : Getreide (de) neutre
* Anglais : cereal (en)
* Catalan : cereal (ca)
* Chinois : 谷物 (zh) (穀物) gǔwù, 粮食作物 (zh) (糧食作物) liángshi zuòwù
* Corse : biada (co) féminin, biata (co) féminin
* Espagnol : cereal (es) masculin
* Espéranto : cerealo (eo)
* Finnois : vilja (fi)
* Galicien : cereal (gl) masculin
* Grec : δημητριακό (el) dhimitriakó neutre
* Haoussa : hatsi (ha), tsaba (ha)
* Hébreu ancien : דָּגָן (*) masculin
* Ido : cerealo (io)
* Indonésien : serealia (id)
* Italien : cereale (it) masculin
* Mannois : grine (gv)
* Néerlandais : graan (nl)
* Occitan : cereal (oc)
* Polonais : zboże (pl)
* Portugais : cereal (pt) masculin
* Roumain : cereală (ro) féminin
* Russe : хлопья (ru)
* Tchèque : obilnina (cs)

### Prononciation

* La prononciation \se.ʁe.al\ rime avec les mots qui finissent en \al\.

### Anagrammes

* lacérée
* recalée
* réécale, réécalé
* relacée