# sucrerie

## Français

### Étymologie

    Dérivé de sucre, avec le suffixe -erie.

### Nom commun

sucrerie \sy.kʁə.ʁi\ féminin

* (Industrie) Fabrique de sucre.
   * Les cheminées des sucreries d’Hawamdieh se profilaient au delà, moins laides dans la pénombre que lorsqu’elles troublaient la paix ensoleillée du grand jour. — (Out-el-Kouloub, « Zaheira », dans Trois contes de l’Amour et de la Mort, 1940)
   * Les quotas betteraviers ne sont pas attachés aux terres par le règlement communautaire qui les régit. Ils peuvent l'être par les accords interprofessionnels passés entre les sucreries et les planteurs. — (Denis Barthélemy & ‎Jacques David, « Introduction », dans L'agriculture européenne et les droits à produire, sous la direction de Denis Barthélemy & ‎Jacques David, Paris : INRA, 1999, page 20)
   * Dans la nuit du 9 au 10 avril, à Escaudœuvres, près de Cambrai dans le Nord, la digue d’un bassin de décantation de la sucrerie Tereos a cédé.— (Simon Henry, Dans le Nord, un accident industriel a tué toute vie dans le fleuve l’Escaut, Reporterre, 12 mai 2020)
* (Canada) Cabane à sucre, érablière.
   * Mais s’occuper d’une sucrerie n’est pas seulement une partie de plaisir. « Je n’arrête pas là de la journée, et j'adore ça. »— (François Vigneault, De policier à producteur de sirop d'érable, il adore son nouveau métier, Radio Canada, 15 avril 2019)
* (Au singulier) L’industrie du sucre.
   * Malgré la diminution du nombre d’usines à sucre betteravières qui passe de 384 à 325 et du nombre de départements sucriers métropolitains, de 34 à 22, les progrès de la sucrerie française sont rapides.— (Sudel Fuma, Une colonie île à sucre : l'économie de La Réunion au XIXe siècle, 1ᵉʳ janvier 1989)
* (Surtout au pluriel) Friandises où il entre du sucre.
   * Il y eut un arrêt, pendant que la nappe achevait de se charger de fruits et de sucreries. — (Émile Zola, La Curée, 1871)
   * Un jour dans Fez, le Capitaine de Latte s'arrête à l'éventaire d'un marchand de sucreries arabes. — (Michel Droit, De Lattre, maréchal de France, Pierre Horay, éditions de Flore, 1952, p.21)
   * Le problème avec Christine, ce sont ses enfants qui, loin de se contenter de lui avoir déformé le ventre à jamais, la suivent partout, tout le temps, meute pleurnicharde, gavée de sucreries et de gagatisme infantile. — (Raoul Mille, Overlove, Éditions Albin Michel, 1982)

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* bonbon
* caramel
* confiserie
* friandise

**Traductions**

* Anglais : sugar refinery (en)
* Chinois : 糖厂 (zh) tángchǎng
* Corse : zuccaria (co)
* Croate : šećerana (hr)
* Espagnol : dulcería (es), confitería (es)
* Italien : zuccherificio (it) masculin
* Occitan : sucrariá (oc)
* Tchèque : cukrovar (cs)
* Anglais : candy (en), sweets (en) pluriel
* Catalan : dolç (ca)
* Chinois : 吃糖 (zh) chītáng
* Corse : dulciume (co) masculin
* Croate : slatkiš (hr)
* Espagnol : dulce (es), caramelo (es), chuchería (es) féminin, golosina (es) féminin
* Espéranto : sukeraĵo (eo)
* Grec : ζαχαρωτό (el) zakharotó neutre
* Haoussa : alawa (ha)
* Italien : caramella (it) féminin
* Kunigami : 菓子 (*), くゎーしー (*), くぁーしー (*)
* Occitan : sucrariá (oc), lecadissa (oc)
* Polonais : słodycze (pl)
* Russe : сладость (ru) sladostʹ
* Same du Nord : njálggus (*)
* Tchèque : cukrovinka (cs), cukroví (cs)
* Tsolyáni : múri-kh (*)

### Anagrammes

* cérusier
* cirreuse
* Curières
* écrieurs
* recruise, recruisé
* recuires, recuirés
* sucrière