# pâtissière

## Français

### Étymologie

    (Date à préciser) Dérivé de pâtisser, avec le suffixe -ière.

**Attestations historiques**

* (XVIIIᵉ siècle) Les Femmes qui portent bonheur à lʳˢ Maris, ou les Boulvardières : Cafetière, Traiteuse, Pâtiſſière, Guinguettière, Eventailliſte-fabriquante. — (Nicolas Edme Restif de La Bretonne, Les contemporaines, ou Avantures des Jolies-Femmes de l’âge actuel, volume 33-34, Leipzig, 1783, page 298)

    Les femmes qui portent bonheur à leurs maris, ou les boulevardières : cafetière, traiteuse, pâtissière, guinguettière, éventailliste-fabriquante.

### Nom commun

pâtissière \pa.ti.sjɛʁ\ ou \pɑ.ti.sjɛʁ\ féminin (pour un homme, on dit : pâtissier)

* (Pâtisserie) Celle qui fait de la pâtisserie ou qui tient commerce de pâtisserie.
   * Elle aurait pu choisir la voie de l’exil comme de nombreux jeunes Iraniens, mais Shahrzad Shokouhivand préfère “vivre l’aventure” dans son pays où elle est devenue une pâtissière reconnue malgré les obstacles. — (« Rester en Iran pour réussir, le défi d’une pâtissière de Téhéran », dans Le Point, 7 mars 2023 [texte intégral])
   * Un tribunal moscovite a condamné à une amende, vendredi 28 avril, une jeune pâtissière hostile au Kremlin qui avait concocté des gâteaux décorés de messages critiquant l’invasion russe en Ukraine. — (« Russie : une pâtissière condamnée à une amende pour avoir décoré ses gâteaux de messages contre la guerre en Ukraine », dans France Info, 28 avril 2023 [texte intégral])
   * L’établissement a fait appel à Jessica Préalpato, meilleur pâtissière 2019 selon le 50 Best, pour proposer un moment de réconfort, entre 15 h 30 et 17 h 30. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 10 novembre 2023, page 16)
* (Désuet) Épouse d’un pâtissier.
* Crème pâtissière.
   * Étaler la pâtissière sur une première couche de pâte puis faire de même sur la seconde. — (cookpad.com, 13 juillet 2020)

**Dérivés**

* boulangère-pâtissière
* pâtissière-chocolatière

**Hyponymes**

* cake designer

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* pâtissière figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : bouche, restaurant.

**Traductions**

* Allemand : Pâtissière (de) féminin, Konditorin (de) féminin, Feinbäckerin (de) féminin, Zuckerbäckerin (de) féminin, Kuchenbäckerin (de) féminin, Lebküchnerin (de) féminin
* Anglais : pastry chef (en), pâtissier (en), pastrymaker (en)
* Catalan : pastissera (ca) féminin
* Espagnol : pastelera (es) féminin
* Italien : pasticcera (it) féminin, pasticciera (it) féminin
* Polonais : cukierniczka (pl) féminin
* Russe : конди́терша (ru) kondíterša féminin
* Tchèque : cukrářka (cs)

### Forme d’adjectif

pâtissière \pɑ.ti.sjɛʁ\

* Féminin singulier de pâtissier.
   * Depuis 2002, la société Fruit & Food s’est fait une spécialité en déshydratant les fruits à destination de l’industrie pâtissière, chocolatière et de celle du thé. — (Jacques Joannopoulos, « Fruit & Food déshydrate les fruits sous vide », dans L’Écho républicain, 26 février 2015 [texte intégral])

**Dérivés**

* crème pâtissière

### Prononciation

* La prononciation \pa.ti.sjɛʁ\ rime avec les mots qui finissent en \ɛʁ\.

### Anagrammes

* épisserait
* épisterais
* espiterais
* pâtisserie
* rapetissie
* réépaissit, réépaissît
* réépissait
* tapirisées
* tapisserie
* tapissière