# fenouil

## Français

### Étymologie

    (1176) fenoil. Du bas latin fenŭcŭlum, altération du latin classique fenĭcŭlum « fenouil ».

### Nom commun

fenouil \fə.nuj\ masculin

* (Botanique) Plante aromatique, de la famille des Apiacées, qui porte des fleurs jaunes et qui croît surtout dans le midi de l’Europe, de nom scientifique Foeniculum vulgare.
* (Cuisine) Il se prend aussi pour la graine de la même plante.
   * Il y a aussi les Car en Sac, appelés « torpilles » en raison de leur forme, et les fruits et graines enrobés, dont les agrumes, le fenouil, le carvi et le gingembre. — (Jackie Alpers, Desserts multicolores, 2015)
   * Et ces merveilleux poissons dont parlait Garrigou (ah ! bien oui, Garrigou !) étalés sur un lit de fenouil, l’écaille nacrée comme s’ils sortaient de l’eau. — (Alphonse Daudet, Les trois messes basses, dans Contes du lundi, 1873, réédition Le Livre de Poche, 1974, page 199)
   * Souvent, les bras croisés, adossé contre un pin, et mordillant une ombelle de fenouil, il me disait gravement : « Raconte-moi encore les bartavelles… » — (Marcel Pagnol, Le château de ma mère, 1958, collection Le Livre de Poche, page 49)
   * « Tâche aussi de trouver des fenouils, mais moins gros que ceux de la dernière fois. Ils étaient durs comme des roseaux, et secs comme une canne à pêche. Il m’ont servi à allumer le feu ! » — (Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, page 83)
   * Les feuilles peuvent être ajoutées aux poissons, surtout s’il s’agit de poissons huileux à saveur prononcée, comme le maquereau; le fenouil aide à atténuer l’odeur du poisson et facilite la digestion. — (Ernest Small, Grace Deutsch, Herbes culinaires pour nos jardins de pays froid, 2011)

**Dérivés**

* faux fenouil
* fenouil annuel
* fenouil bâtard
* fenouil bronze
* fenouil commun
* fenouil confit
* fenouil de Florence
* fenouil de Marseille
* fenouil de montagne
* fenouil des Alpes
* fenouil doux
* fenouil marin
* fenouil sauvage
* fenouil tortu
* fenouillé
* mini-fenouil

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* fenouil figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

**Hyperonymes**

* plante potagère
* Apiacées (Apiaceae) (anciennement Ombellifères)

**Traductions**

* Conventions internationales : Foeniculum vulgare (wikispecies)
* Allemand : Fenchel (de) masculin
* Ancien français : fenerele (*)
* Anglais : fennel (en)
* Arabe : شَمَر (ar) shamar, شومار (ar) shuumaèr, شمار (ar) shamaèr
* Arabe marocain : البسباس (*)
* Basque : mihilu (eu)
* Breton : fanouilh (br) masculin
* Catalan : fonoll (ca) masculin
* Corse : finochju (co)
* Danois : fennikel (da) commun
* Espagnol : hinojo (es) masculin
* Espéranto : fenkolo (eo)
* Finnois : fenkoli (fi)
* Francoprovençal : fanè (*) masculin
* Frioulan : fenoli (*)
* Galicien : fiúncho (gl) masculin
* Grec : μάραθος (el) márathos masculin
* Griko : màlafro (*)
* Gujarati : વરિયાળી (gu)
* Hébreu : שמיר (he)
* Ido : fenikulo (io)
* Italien : finocchio (it) masculin
* Japonais : 茴香 (ja) ういきょう (uikyō)
* Malais : adas (ms)
* Néerlandais : venkel (nl)
* Normand : fanon (*)
* Occitan : fenolh (oc) masculin
* Pendjabi : ਸੌਂਫ਼ (pa)
* Persan : رازيانه (fa)
* Polonais : koper (pl) masculin, fenkuł (pl)
* Romanche : finotsch (rm) masculin
* Roumain : molotru (ro) masculin
* Russe : фенхель (ru) fenkhelʹ
* Sicilien : finocchiu (scn)
* Suédois : fänkål (sv)
* Tchèque : fenykl (cs)
* Turc : rezene (tr)
* Vieux prussien : kamato (*) féminin
* Volapük : fäland (vo)