# chou-fleur

## Français

### Étymologie

    (XVIIᵉ siècle) De chou et fleur, par calque de l’italien cavolfiore

### Nom commun

chou-fleur \ʃu.flœʁ\ masculin

* (Agriculture) Variété de chou dont les rameaux et les fleurs naissants forment une masse blanche et tendre.
   * Entre Saint-Pol-de-Léon et Roscoff, je fais route parmi d’immenses plantations d’artichauts et de choux-fleurs, prosaïquement accroupies entre leurs murets de pierres sèches. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
   * Bien des variétés de choux sont cultivées en France: […] — Le chou-fleur et le chou-brocoli (Br. oleracea var. botrytis), dont la partie comestible est l’inflorescence; le chou-fleur est une plante annuelle, le chou-brocoli est bisannuel. — (A. Pouveau, « Production de semences potagères », chapitre 10 de Pollinisation et productions végétales, ouvrage collectif dirigé par Paul Pesson & ‎Jean Louveaux, INRA, 1984, page 471)
* (Cuisine) Ce rameau d’ébauches de fleurs, utilisés comme légume.
   * Il n’y avait plus d’air dans la cour, rien que des odeurs. C’est celle du chou-fleur qui l’emporte facilement sur toutes les autres. Un chou-fleur vaut dix cabinets, même s’ils débordent. — (Louis-Ferdinand Céline, Voyage au bout de la nuit, Denoël et Steele, Paris, 1932)
   * Pendant la cuisson du chou-fleur, préparer la sauce au yaourt : délayer le tahini dans le yaourt, ajouter le jus du demi-citron et ajuster l’assaisonnement.’' — (journal 20 minutes, 8 juin 2022, page 12)
   * Pour un velouté ultra-nutritif, mixez du chou-fleur qui servira de « crème ». — (Alma Rota, ‎Donna Korn, Vivre sans gluten pour les Nuls, 2015)
* Jeu de cour de récréation où chaque joueur avance tour à tour de la distance exacte d’un pied, le premier en disant chou et le suivant fleur, et ainsi de suite, et où le premier à rejoindre le pied de l’autre a gagné.
   * Il y a de nombreux gestes qui sont des jeux – le pierre-papier-ciseaux – ou qui déterminent des organisations de jeu – le chou-fleur pour composer des équipes. — (Collectif, Le grand cours de Philosophie, 2021)
* (Mycologie) Synonyme de clavaire crépue (Sparassis crispa) (espèce de champignons).
   * Compte tenu de son aspect, la clavaire crépue est également appelée « crête de coq » ou « chou-fleur ». — (Angelika lang, Le petit guide Hachette des champignons, 2012, page 208)
* (Nouvelle-Calédonie) Anémone de mer du genre Actinia dont le contact provoque des brûlures.
   * Les « plumes de mer » urticantes, Virgularia gustaviana et Struthiopteron caledonicum sortent du sédiment de vingt à trente centimètres et y rentrent si on les agace, tout comme les actinies rétractiles Actidendron et Edwardsia baptisées « choux-fleurs» qui, si on les effleure à peau nue, déchargent instantanément leurs nématocystes, infligeant aux importuns de douloureuses brûlures aux marques persistantes. — (P. Laboute et Y. Magnier, Guide sous-marin de Nouvelle-Calédonie, 1978, page 14)
* (Médecine) Par analogie d'aspect, nom donné vulgairement au condylome acuminé.
   * Cette excroissance n'est pas une végétation, (c'est à dire un chou-fleur ou condylome acuminé ) enflammée , puisque ces tumeurs sont des papillomes où l'élément épithélial domine , tandis qu'ici l'épiderme reste passif et n'offre que des traces d'irritation secondaire. — (XIIIe Congrès international de médecine volume 16, éd. Masson et cie, 1900)

**Dérivés**

* avoir le trou du cul en chou-fleur (Sens figuré) (Vulgaire)
* chou-fleuriser
* chou-fleuriste
* mini-chou-fleur
* oreille de chou-fleur

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* chou-fleur figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

**Traductions**

* Albanais : lulelakër (sq)
* Allemand : Blumenkohl (de) masculin, Karfiol (de) masculin, Blütenkohl (de) masculin
* Anglais : cauliflower (en)
* Arabe : قرنبيط (ar) qarnabīṭ
* Arménien : ծաղկակաղամբ (hy) çaġkakaġamb
* Asturien : coliflor (ast) féminin
* Basque : azalore (eu)
* Breton : kaol-fleur (br), brikoli (br), kaol-bleuñv (br)
* Bulgare : карфиол (bg) karfiol
* Catalan : coliflor (ca) féminin
* Chinois : 花椰菜 (zh) huāyēcài, 花菜 (zh) huācài, 菜花 (zh) càihuā
* Cornique : cawlvlejen (kw)
* Corse : cavùlufiore (co), cavulifiori (co) masculin
* Créole haïtien : chou flè (*)
* Croate : karfiol (hr), cvjetača (hr)
* Danois : blomkål (da) commun
* Espagnol : coliflor (es) féminin
* Espéranto : florbrasiko (eo)
* Estonien : lillkapsas (et)
* Finnois : kukkakaali (fi)
* Flamand occidental : blomkôle (*), bloemkole (*)
* Frioulan : cauliflôr (*) masculin
* Frison : blomkoal (fy)
* Gaélique irlandais : cóilis (ga)
* Galicien : coliflor (gl) féminin
* Grec : κουνουπίδι (el) kounoupídi
* Haut-sorabe : kwětlik (hsb)
* Hébreu : כרובית (he)
* Hindi : गोभी (hi), फूलगोभी (hi) féminin
* Hongrois : karfiol (hu)
* Ido : florkaulo (io)
* Indonésien : bungkul (id), kubis bunga (id), kembang kol (id)
* Islandais : blómkál (is)
* Italien : cavolfiore (it) masculin, cavolo fiore (it)) masculin
* Japonais : カリフラワー (ja) karifurawā
* Javanais : kembang kol (jv)
* Kabiyè : sufɩlɛɛrɩ (*)
* Kachoube : kwiatnik (csb)
* Kazakh : гүлді қырықққабат (kk) güldi qırıqqabat, түсті орамжапырақ (kk) tüsti oramjapıraq
* Kotava : kuntot (*)
* Kurde : gulkelem (ku)
* Letton : ziedkāposts (lv)
* Ligure : cöosciô (*) masculin
* Lituanien : žiedinis kopūstas (lt)
* Macédonien : карфиол (mk) karfiol
* Malais : kubis bunga (ms)
* Mannois : caayl blaa (gv), collish (gv)
* Mindong : huă-chái (*)
* Minnan : hoe-chhài (zh-min-nan)
* Napolitain : cavolesciore (*) masculin, cavulisciore (*) masculin
* Navajo : sęęschʼil (*)
* Néerlandais : bloemkool (nl) féminin
* Norvégien : blomkål (no)
* Norvégien (nynorsk) : blomkål (no)
* Occitan : caulet-flòri (oc) masculin
* Ossète : дидинæгджын къабуска (*)
* Persan : گل‌کلم (fa)
* Picard : choufloer (*)
* Polonais : kalafior (pl)
* Portugais : couve-flor (pt) féminin
* Roumain : conopidă (ro) féminin
* Russe : цветная капуста (ru) cvětnaǎ kapusta féminin
* Same du Nord : diehppegálla (*)
* Scots : cauliflouer (*)
* Serbe : карфиол (sr) karfiol
* Serbo-croate : karfiol (sh)
* Sicilien : cavuluciuri (scn) masculin
* Silésien : blumkola (*)
* Slovaque : karfiol (sk) masculin
* Slovène : cvetača (sl)
* Solrésol : domidosire (*), d'omidosire (*)
* Suédois : blomkål (sv) commun
* Tadjik : гулкарам (tg) gulkaram
* Tagalog : koliplor (tl), koli (tl), kaliplawer (tl)
* Tchèque : karfiol (cs), květák (cs) masculin
* Turc : karnabahar (tr)
* Ukrainien : кучерява капуста (uk) kučerǎva kapusta féminin, капуста цвітна (uk) kapusta cvitna féminin, квітна капуста (uk) kvitna kapusta féminin
* Vietnamien : súp lơ (vi), hoa lơ (vi), bông cải trắng (vi), xúp lơ (vi)
* Volapük : florabrasid (vo)
* Zoulou : ukholifulawa (zu)

### Prononciation

* \ʃu.flœʁ\