# roussette

## Français

### Étymologie

    (Date à préciser) Du féminin de l’ancien adjectif russet, diminutif de roux.

### Nom commun

roussette \ʁu.sɛt\ féminin

* (Zoologie) Type de requin petit ou moyen, à cinq paires de petites fentes branchiales, au corps taché, pêché pour sa chair et sa peau.
   * Il glissa ses pieds dans des sandales de cuir de roussette et revêtit un élégant costume d'intérieur, pantalon de velours à côtes vert d'eau très profonde et veston de calmande noisette. — (Boris Vian, L’écume des jours, 1963, éditions 10-18 de 1971, page 8)
   * Le marché au poisson sur le port est toujours aussi merveilleux, on y trouve de tout, du plus petit anchois au grand requin roussette. — (David McNeil, 28 boulevard des Capucines, Gallimard, 2012, collection Folio, page 55)
* (Zoologie) Nom vernaculaire de nombreuses espèces de chiroptères qu’on nomme aussi renards volants.
   * Les roussettes sont les plus grandes des chauves-souris.
* (Ornithologie) Petit oiseau à plumage presque entièrement roux, qui habite les forêts et qu’on nomme aussi fauvette des bois.
   * Les petites gens eux, besogneux et si méritants, pour qui le passage des roussettes, des « tchatchas » et des draines était l’aubaine annuelle, quel tort n’allaient-ils pas subir ? — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)
* Nom vernaculaire du râle des genêts (Crex crex).
* (Populaire) Roussette-de-savoie, vin blanc d’appellation d’origine contrôlée (AOC) dont l’aire de production s’étend essentiellement sur le département de l’Ain et en Savoie.
   * Le vignoble savoyard ne produit pas seulement de « petits » blancs désaltérants à base du vigoureux cépage jacquère. On y trouve aussi une appellation répartie sur quelque 200 hectares : la roussette-de-savoie. Son nom peut être complété par quatre dénominations géographiques, ce qu'ailleurs on qualifierait de premiers crus : Frangy, Monterminod, Monthoux et Marestel. Tous des vins issus d’un unique cépage, l’altesse, … — (Jacques Dupont et Olivier Bompas, Carnet de vin, journal Le Point, n° 2264, 28 janvier 2016, page 97)
* (Pâtisserie) Sorte de beignet, frit dans l’huile.
   * Il y avait là le vaillant pet-de-nonne, le tourteau le plus tendre, la croustillante et cassante roussette, des gâteaux secs. — (Washington Irving, « La Légende du val ensommeillé », in Gene Baro, Couleurs locales. Treize nouvelles régionales américaines, traduction de Hélène Terré, collection « Vent d’ouest » n° 13, Seghers, 1965, page 53)

**Notes**

* Pour les animaux, peut être utilisé avec une majuscule (Roussette) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

**Synonymes**

**cépage**

* altesse

**Synonymes**

**beignet**

* roue de tracteur

**Dérivés**

* grande roussette
* petite roussette
* petite roussette des Comores
* petite roussette rouge
* petite roussette de Sunda
* roussette à cou rouge
* roussette à grandes taches (Scyliorhinus stellaris)
* roussette à lunettes
* roussette à poil doux
* roussette à tête cendrée
* roussette à tête grise
* roussette commune
* roussette d’Amboine
* roussette de Guam
* roussette de l’ile Bonin
* roussette de l’île de Panay
* roussette de l’ile Guam
* roussette de l’île Mortlock
* roussette de l’île Percy
* roussette de Livingstone
* roussette de Madagascar
* roussette de Malaisie
* roussette de Pemba
* roussette de Rodrigues
* roussette de Samoa
* roussette de Talaud
* roussette de Tonga
* roussette d’Égypte
* roussette des îles Marianne
* roussette des îles Palau, roussette des îles Palaos
* roussette des îles Samoa
* roussette des îles Tonga
* roussette des îles Truk
* roussette des Philippines
* roussette des roches
* roussette des Ryukyu
* roussette des Seychelles
* roussette du Kenya
* roussette espagnole (Galeus melastomus)
* roussette foncée
* roussette géante
* roussette géante de l’île de Rodriguez
* roussette géante de Samoa
* roussette jaune
* roussette laineuse
* roussette malgache couleur paille
* roussette noire
* roussette paillée
* roussette paillée africaine
* roussette rougeâtre
* roussette rousse
* roussette vraie

**Traductions**

* Allemand : Katzenhai (de)
* Arabe : غرّاء (ar) gharraè, حرتوكة (ar)
* Corse : gattubardu (co)
* Créole guadeloupéen : gyenbo (*)
* Croate : morska mačka (hr)
* Normand : chiot-bro (*), roussette (*), saumonette (*)

### Anagrammes

* Sourettes, sourettes