# couscous

## Français

### Étymologie

    (Plat arabe) (1534) Chez Rabelais, coscosson, de l’arabe كسكس, kuskus, lui-même du berbère (tamazight) seksu/keskesu.
    (Marsupial) De l’anglais cuscus.

### Nom commun 1

couscous \kus.kus\ masculin

* (Cuisine) Semoule de blé dur ou de mil, cuite à la vapeur, que l'on sert habituellement, en Afrique du Nord, avec de la viande ou du poisson, des légumes et une sauce épicée.
   * Le seikouk est un petit-lait légèrement aigre adouci de semoule de couscous vendu 1 dirham le verre par un marchand qui a harnaché sa bicyclette comme un âne d’une marmite et de deux gros bidons. — (Le nouvel observateur, 1989, n°1261, page 79)
* (Cuisine) Plat maghrébin à base de cette semoule, accompagné de légumes et de viande.
   * — Si ça vous dit, Monsieur Duprez, je peux préparer un couscous pour ce soir ? J’ai tout. Seulement faudrait pas trop tarder à me le dire, pour le bouillon. — (André Pierrard, Le janissaire, Dunkerque : Éditions des Beffrois-Westhoek, 1983)
* Restaurant spécialisé dans ce plat.
   * Il y avait beaucoup de monde dans la rue piétonne, à cause de l’heure et de l’endroit : les cinémas dégorgeaient leur public aux yeux fatigués dans les pizzerias, « couscous » et pseudo-grecs, et réciproquement. — (Alain Demouzon, Section rouge de l’espoir, 1979, chapitre 9)
* (Désuet) Mets arabe formé d’un mélange de viande hachée et de farine, réduit en boulettes très petites qu’on fait frire dans l’huile.

**Variantes**

* cous-cous, couscoussou, kesksou, kousskouss

**Dérivés**

* couscous royal
* couscoussier
* couscoussière
* couscousserie
* pédaler dans le couscous

**Traductions**

* Anglais : couscous (en)
* Albanais : kiskas (sq)
* Allemand : Kuskus (de)
* Anglais : couscous (en)
* Arabe : كسكس (ar)
* Arabe égyptien : كسكسي (*) kuskusi
* Arabe levantin : مغربية (*) moghrabieh, مفتول (*) maftul, مغربيه (*)
* Bavarois : Couscous (*) masculin
* Breton : kouskous (br)
* Catalan : cuscús (ca)
* Chaoui : aberbuc (shy)
* Danois : couscous (da)
* Espagnol : cuscús (es)
* Espéranto : kuskuso (eo)
* Finnois : kuskus (fi)
* Grec : κουσκούς (el) kuskús, κουσκούσι (el) kuskúsi
* Haoussa : kuskus (ha)
* Hassanya : kuskus (*)
* Hébreu : קוסקוס (he)
* Hongrois : kuszkusz (hu)
* Italien : cuscus (it)
* Japonais : クスクス (ja) kusukusu
* Langues berbères : seksu (*), keskesu (*)
* Langues nilo-sahariennes : wasa (*)
* Ligure : cascà (*), cascò (*)
* Maltais : kusksu (mt)
* Mandingue : bási (*)
* Néerlandais : couscous (nl)
* Peul : lacciri (*)
* Polonais : kuskus (pl)
* Portugais : cuscuz (pt)
* Sarde : cuscus (sc)
* Sérère : sadj (*)
* Sicilien : cuscusu (scn)
* Soninké : futo (*)
* Soussou : kusikusi (*)
* Suédois : couscous (sv)
* Tagalog : kuskus (tl)
* Tchèque : kuskus (cs)
* Turc : kuskus (tr)
* Wolof : cere (wo), tyere (wo)
* Zarma : dambu (*)

### Nom commun 2

couscous \kus.kus\ masculin

* (Zoologie) Phalanger.
   * Les phalangers à queue prenante, ou couscous, ne sont pas rares dans les bois. — (René Primevère Lesson, Voyage autour du monde, entrepris par ordre du gouvernement sur la corvette La Coquille, tome 3, Bruxelles : chez N.-J. Gregoir, V. Wouters & Cⁱᵉ, 1839, page 95)

**Traductions**

* Conventions internationales : Phalanger (wikispecies)
* Anglais : cuscus (en)

## Anglais

### Étymologie

    (XVIᵉ siècle) Du français couscous.

### Nom commun

couscous (Indénombrable)

* (Cuisine) Couscous.

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* pasta (pâtes)
* semolina (semoule)

## Néerlandais

### Étymologie

    Du français couscous.

### Nom commun

couscous

* (Cuisine) Couscous.

### Taux de reconnaissance

    En 2013, ce mot était reconnu par :
   * 97,2 % des Flamands,

   * 96,3 % des Néerlandais.