# saucisson

## Français

### Étymologie

    De saucisse avec le suffixe -on.

### Nom commun

saucisson \so.si.sɔ̃\ masculin

* (Cuisine) Sorte de grosse saucisse d’un goût relevé.
   * Saucisson cru, cuit.
   * Les intervalles étaient remplis par des raviers contenant des tranches de saucisson d’Arles. — (Alexandre Dumas, Le Meneur de loups - Chapitre 11)
   * C’était un enfant, mince, l’air très doux, qui volait les entames de jambon et les bouts de saucissons oubliés. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, ch. II, Georges Charpentier, Paris, 1873, p. 70 de l’éd. de 1878)
   * Le hobereau court les routes, et, dans une maison de poste, se fait servir trois livres de jambon ; à la station suivante, un cochon de lait ; dans une troisième, un quartier d’esturgeon ou un gros saucisson à l’ail. — (Nicolas Vassiliévitch Gogol, Les Âmes mortes - chant 4))
   * Il servit du boudin froid, des ronds de saucisson. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, ch. IV, Georges Charpentier, Paris, 1873, p. 221 de l’éd. de 1878)
   * « J’ai toujours aimé les produits industriels. Je n’aurais jamais envisagé de photographier, par exemple… un saucisson. » Il tendit la main vers la table, s’excusa aussitôt. « Enfin il est très bon, je ne veux pas dire ça, j’ai plaisir à le manger… Mais le photographier, non. Il y a ces irrégularités d’origine organique, ces veinules de gras différentes d’une tranche à l’autre. C’est un peu… décourageant. » — (Michel Houellebecq, La carte et le territoire, 2010, J’ai lu, page 165)
* (Militaire) (Vieilli) Boudin de toile de deux à trois centimètres de diamètre rempli de poudre pour porter le feu à une mine.
* (Militaire) (Vieilli) Fascine qu’on emploie pour revêtir les talus intérieurs et les embrasures des batteries.

**Abréviations**

* sauss

**Synonymes**

* saucisse sèche
* sauciflard (Argot)
* sifflard ou ciflard (Argot)

**Quasi-synonymes**

* saucisse — La différence de sens entre les deux mots varie selon les auteurs ; sont mentionnés la taille , le goût , le type de boyau , la nécessité d’être cuit, la durée de conservation… Dans tous les cas il est possible de trouver des exceptions dans l’usage.

**Dérivés**

* avoir de la peau de saucisson devant les yeux
* fait en saucisson (Hippologie)
* ficeler comme un saucisson
* herbe à saucisson
* saucisson à pattes
* saucisson brioché
* saucissonnage
* saucissonner
* saucissonnier (Espèce d’arbre)

**Hyperonymes**

* charcuterie

**Hyponymes**

* chorizo
* jésus de Lyon
* mortadelle
* rosette
* salami

**Traductions**

* Allemand : Wurst (de) féminin
* Anglais : sausage (en), kielbasa (en), Polish sausage (en)
* Arabe : سجق (ar) masculin
* Basque : lukainka (eu)
* Catalan : salami (ca), salsitxa (ca) féminin, llonganissa (ca) féminin
* Corse : salcicciu (co) masculin, coppa (co) féminin, lonzu (co), salamu (co)
* Croate : kobasa (hr) (1), fetilj (hr) (2), šiblje (hr) (3)
* Espagnol : salchichón (es), salami (es), longaniza (es)
* Espéranto : kolbaso (eo)
* Gaélique écossais : isbean (gd) masculin
* Grec : λουκάνικο (el) loukániko neutre
* Hongrois : kolbász (hu)
* Ido : sociso (io)
* Islandais : pylsa (is) féminin
* Italien : salami (it), salame (it) masculin, salume (it) masculin, insaccato (it) masculin
* Latin : lucanica (la)
* Letton : desa (lv) féminin
* Lituanien : dešra (lt) féminin
* Luxembourgeois : Zoossiss (lb) féminin
* Macédonien : колбас (mk) kolbas masculin
* Maltais : salami (mt), supresatt (mt)
* Norvégien : spekepølse (no)
* Norvégien (bokmål) : pølse (no) masculin
* Polonais : kiełbasa (pl) féminin
* Portugais : salsicha (pt) féminin
* Roumain : cârnat (ro) masculin
* Russe : колбаса (ru) kolbasa féminin
* Slovaque : klobása (sk) féminin
* Slovène : klobasa (sl) féminin
* Suédois : korv (sv)
* Turc : sucuk (tr), salam (tr), kolbasa (tr), sosis (tr)
* Ukrainien : ковбаса (uk) kovbasá féminin

### Anagrammes

* coussinas
* Sans Souci, Sans-Souci, Sanssouci, sans-souci