# rôtir

## Français

### Étymologie

    (c. 1160) De l’ancien français rostir, lui-même du germanique *raustjan.

### Verbe

rôtir \ʁo.tiʁ\ ou \ʁɔ.tiʁ\ transitif 2ᵉ groupe (voir la conjugaison) (pronominal : se rôtir)

* Faire cuire de la viande à un feu vif, de manière que le dessus soit croustillant et que l’intérieur reste tendre.
   * Petite et misérable gargote de la rue Sainte-Geneviève où je me nourrissais jadis si mal […], je ne vous oublie pas, […], ni vous cinquième étage de Montmartre où sur le papillon du gaz de l’escalier je rôtissais un bifteck sans épaisseur. — (Francis Carco, Maman Petitdoigt, La Revue de Paris, 1920)
   * Cette masse d’hommes nous offrait alors un spectacle révoltant. On allumait des feux et l’on chauffait des fours pour faire rôtir les membres de nos infortunés compagnons. — (Dillon, Voyage dans la mer du Sud, Revue des Deux Mondes, 1830, tome 1)
   * Le mouton, […], est rôti en entier dans un four ad hoc chauffé à blanc et dont on a soin de boucher hermétiquement toutes les ouvertures avec de la terre glaise. — (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, page 49)
* Faire griller, saisir et dorer à la chaleur du feu.
   * Rôtir du pain, des marrons.
* (Sens figuré) Subir l’effet que cause la trop grande chaleur du soleil.
   * Il a gelé cette nuit ; si le soleil vient à donner maintenant, il rôtira tous les bourgeons, toutes les fleurs.
   * Il vaut mieux rôtir au soleil de l’indépendance que de goûter la fraîcheur au sein des cachots du despotisme et de la tyrannie. — (Alphonse Allais, Pour cause de fin de bail : Le Droit de bouchon, Éditions de la Revue blanche, 1899, pages 59-60)
* (Intransitif) (Sens figuré) Bronzer.
* (Pronominal) (Par hyperbole) (Familier) Se chauffer de trop près, ou être toujours auprès du feu.
   * Mettez-vous à l’ombre, vous vous rôtissez.
* (Pronominal) (Familier) Se faire bronzer.
   * Il se rôtit au soleil.

**Dérivés**

* n’être bon ni à rôtir, ni à bouillir
* rôti
* rôtir le balai
* rôtisserie
* rôtisseur
* rôtissoire
* un feu à rôtir un bœuf

**Traductions**

* Anglais : roast (en)
* Croate : peći (hr)
* Gallo-italique de Sicile : aruòstir (*)
* Anglais : toast (en)
* Croate : pržiti (hr)
* Italien : rosolare (it)
* Occitan : torrar (oc)

**Traductions**

**Traductions à trier**

* Afrikaans : braai (af)
* Allemand : braten (de), rösten (de)
* Breton : rostañ (br), rostiñ (br)
* Catalan : rostir (ca), torrar (ca)
* Corse : arrustiscè (co)
* Créole réunionnais : i féroti (*)
* Croate : ispržiti (hr)
* Danois : stege (da), riste (da), grille (da)
* Espagnol : tostar (es), asar (es)
* Espéranto : rosti (eo)
* Estonien : praadima (et)
* Féroïen : steikja (fo)
* Finnois : paistaa (fi)
* Frison : briede (fy)
* Ido : rostar (io)
* Italien : arrostire (it)
* Mapuche : kangkatun (*)
* Néerlandais : braden (nl), branden (nl), roosteren (nl)
* Normand : tôtaer (*)
* Norvégien : steke (no)
* Occitan : tostar (oc), rostir (oc)
* Papiamento : rosto (*), rosti (*), tost (*)
* Portugais : assar (pt), torrar (pt), tostar (pt)
* Roumain : prăji (ro), frige (ro)
* Russe : жарить (ru)
* Same du Nord : bassit (*), goardit (*)
* Shingazidja : uhoha (*)
* Suédois : halstra (sv), rosta (sv)
* Tchèque : péci (cs), smažit (cs)
* Tsolyáni : bíri (*)