# fourchette

## Français

### Étymologie

    (1302) Dérivé de fourche avec le suffixe diminutif -ette.

### Nom commun

fourchette \fuʁ.ʃɛt\ féminin

* Ustensile de table, en forme de petite fourche qui a deux, trois ou quatre pointes ou dents par le bout, et dont on se sert pour piquer les aliments.
   * Les fourchettes ont la queue renversée en arrière, les pointes plates et taillées en dents de peigne ; les cuillers ont aussi une apparence de spatule que n’a pas notre argenterie. — (Théophile Gautier, Voyage en Espagne, Charpentier, 1859)
   * Cassez l'œuf dans le verre mesureur et fouettez-le rapidement à l'aide d'une fourchette, puis ajoutez de l'eau glacée […]. — (Masterchef Cookbook 2011, Place Des Editeurs, 2011, page 57)
   * La princesse étudie les six fourchettes devant elle. Elle tente le tout pour le tout et attrape la plus fine, celle avec deux dents pointues. — Ceci est une fourchette à escargots, soupire Frances. La fourchette à huîtres est à sa gauche. Elle a trois dents voyez-vous ? — (Stacy Gregg, La princesse et le poulain, traduit de l'anglais (Royaume-Uni) par Charlotte Faraday, Hachette Livre, 2014, chapitre 10)
   * Nous avons des textes qui montrent qu’à la cour les gens se moquent de ceux dont l’aliment tombe de la fourchette. Il faut apprendre à l’utiliser. La main, c’est naturel, la fourchette, c’est culturel. — (Patrick Rambourg, William Audureau, « Manger avec la main, c’est naturel, manger avec une fourchette, c’est culturel », Le Monde. Mis en ligne le 25 janvier 2019)
* (Par extension) Quantité d'aliment que tient cet ustensile.
   * Il tenait levée une pleine fourchette de haricots qu’il allait engloutir. — (Henry Miller, L’ancien combattant alcoolique au crâne en planche à lessive, dans Max et les Phagocytes, traduction par Jean-Claude Lefaure, éditions du Chêne, 1947)
* (Sens figuré) Gamme, variation, plage.
   * Vous recherchez cet appareil dans quelle fourchette de prix ?
   * Le ministre François Bonnardel a en effet déclaré hier qu’il n’entendait pas dévoiler les coûts estimés, mais plutôt une « fourchette » de coûts, afin de ne pas nuire aux futurs appels d’offres, et ce, en vertu de la politique des grands projets d’infrastructure du gouvernement. — (Karine Gagnon, Secret du troisième lien, Le Journal de Montréal, 24 octobre 2020)
   * "Nous avons pris en compte une large variété de couleurs de peau dans notre étude, a souligné Jiening Zhan, ingénieure de Google Health. Même si notre technologie est conçue à des fins de bien-être, ses marges d’erreur sont comprises dans la même fourchette que celles d’équipements approuvés par la FDA", l’agence américaine du médicament. — (AFP, Les caméras des téléphones Pixel pourront bientôt mesurer les battements du cœur, radio-canada.ca, 4 février 2021)
* (Échecs) Menaces simultanées apportées par une même pièce, le plus souvent par le cavalier.
* (Sport) Mauvais geste consistant à mettre ses doigts dans les yeux d’un adversaire.
* Bâton en forme d’Y dont se servaient autrefois les soldats pour appuyer leur mousquet en tirant.
* Bâton fourchu sur lequel on assujettit des cisailles.
* Partie du sabot du cheval située à sa face inférieure et qui fait un relief dans l’échancrure de la sole.
* (Populaire) Bréchet d’une volaille, etc.
* Élément de parapluie, d’une ombrelle ou d’un parasol reliant une baleine à l’anneau coulissant le long du mât.
* (Sens figuré) (Familier) Bon mangeur.
* (Anatomie) Chez les chevaux, partie de la face inférieure du sabot en forme de V saillant.
* (Anatomie) Chez les oiseaux, os en forme d’Y constitué par la soudure des deux clavicules.
* (Argot militaire) Baïonnette.
   * Mes enfants, allons, courage, et en avant. Montrez que vous savez vous servir de la fourchette ailleurs qu’à table. — (général de Négrier, Mes campagnes au Tong-King, Vitte et Perrussel, Lyon, 1888, page 147)

**Dérivés**

* aller à la fourchette (Argot militaire) (charger à la baïonnette)
* avaler sa fourchette
* bonne fourchette (bon mangeur)
* coup de fourchette (appétit)
* cuiller-fourchette
* cuillère-fourchette
* déjeuner à la fourchette (déjeuner avec de la viande, des mets solides)
* fourchetée
* fourchette à bigorneaux
* fourchette à chocolat
* fourchette à crustacés
* fourchette à découper
* fourchette à dessert
* fourchette à escargots
* fourchette à fondue
* fourchette à gâteau
* fourchette à huîtres, fourchette à huitres
* fourchette à poisson
* fourchette à salade
* fourchette à viande
* fourchette de table
* fourchette du diable
* fourchette du père Adam
* fourchettée
* prendre en fourchette
* travailler à la fourchette (Argot militaire) (se battre à l'arme blanche)

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* fourchette figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : apiculture, coq, dent, fourchette, miel.

**Traductions**

* Afrikaans : vurk (af)
* Albanais : pirun (sq)
* Allemand : Gabel (de) féminin
* Anglais : fork (en)
* Vieil anglais : forca (ang)
* Arabe : شَوْكَة (ar) šawka féminin
* Arabe marocain : فورشيطة (*) fūršīṭa féminin
* Arménien : պատառաքաղ (hy) pataṙak'aġ
* Azéri : çəngəl (az)
* Bachkir : сәнске (*)
* Bas allemand : Gavel (nds) féminin
* Basque : sardexka (eu)
* Bavarois : Gobi (*) féminin
* Breton : fourchetez (br)
* Bulgare : вилица (bg) vilica
* Catalan : forquilla (ca)
* Chaoui : taneqqabt (shy)
* Chinois : 叉子 (zh) chāzi
* Coréen : 포크 (ko) pokeu
* Corse : furcina (co)
* Croate : vilica (hr)
* Danois : gaffel (da)
* Espagnol : tenedor (es), trinche (es) masculin
* Espéranto : forko (eo)
* Estonien : kahvel (et)
* Féroïen : gaffil (fo)
* Finnois : haarukka (fi)
* Francoprovençal : forklya (*)
* Frison : foarke (fy)
* Gaélique irlandais : adhal (ga)
* Galicien : garfo (gl) masculin
* Géorgien : ჩანგალი (ka) č’angali
* Grec : πηρούνι (el) piroúni, πιρούνι (el) pirouni neutre
* Hébreu : מזלג (he) mazleig
* Hongrois : villa (hu)
* Iakoute : биилкэ (*)
* Ido : forketo (io)
* Indonésien : garpu (id)
* Inuktitut : ᑲᑭᐊᒃ (iu) kakiak
* Italien : forchetta (it)
* Japonais : フォーク (ja) fōku
* Karatchaï-balkar : чанчхы (*)
* Kazakh : шаңышқы (kk) şañışqı
* Kotava : irigot (*)
* Koumyk : чиш (*)
* Kurde : çetel (ku)
* Latin : furcula (la), furcilla (la), creagra (la)
* Letton : dakša (lv), dakšiņa (lv)
* Lituanien : šakutė (lt)
* Malais : garpu (ms)
* Maltais : furketta (mt)
* Métchif : foorshet (*)
* Néerlandais : vork (nl)
* Nivkh : чавӄ (*), вилка (*)
* Nogaï : шанышкыш (*)
* Norvégien : gaffel (no)
* Occitan : forqueta (oc)
* Papiamento : fòrki (*), hòrkèt (*), orketa (*)
* Persan : چنگال (fa)
* Picard : fourqhéte (*)
* Polonais : widelec (pl)
* Portugais : garfo (pt)
* Roumain : furculiță (ro) féminin
* Russe : вилка (ru) vílka
* Same du Nord : gáffal (*)
* Serbe : виљушка (sr) viljuška
* Shingazidja : mkoɓe wa manyo (*) mkobe wa manyo
* Slovaque : vidlička (sk)
* Slovène : vilice (sl)
* Solrésol : dolaremi (*), d'olaremi (*)
* Sranan : forku (*)
* Suédois : gaffel (sv), grep (sv)
* Swahili : uma (sw)
* Tagalog : tinidór (tl)
* Tatar de Crimée : sançqı (*), çatal (*)
* Tatare : чәнечке (tt)
* Tchèque : vidlička (cs)
* Thaï : ส้อม (th) sâwm
* Turc : çatal (tr)
* Ukrainien : вилка (uk) výlka, виделка (uk) vidélka
* Vietnamien : nĩa (vi)
* Wallon : fortchete (wa)
* Zuni : heshonchinne (*)
* Anglais : range (en), frame (en)
* Italien : forchetta (it)
* Albanais : dallëndyshe (sq) féminin
* Allemand : Strahl (de) masculin
* Anglais : frog (en)
* Finnois : säde (fi)
* Italien : fettone (it) masculin
* Néerlandais : straal (nl) masculin
* Polonais : strzałka (pl) féminin
* Romanche : forsch (rm) féminin
* Russe : стрелка (ru) strélka féminin
* Suédois : stråle (sv) commun
* Allemand : Gabelbein (de) neutre
* Anglais : wishbone (en)
* Espagnol : espoleta (es) féminin
* Finnois : toivomusluu (fi), hankaluu (fi)
* Grec : γιάντες (el) giántes neutre
* Italien : forcella (it) féminin, forchetta (it) féminin
* Néerlandais : vorkbeen (nl) neutre
* Polonais : widełki (pl) féminin pluriel
* Portugais : ossinho da sorte (pt) masculin, fúrcula (pt) féminin
* Romanche : oss-claviglia (rm) masculin
* Russe : дужка (ru) dúžka féminin, вилочка (ru) víločka féminin
* Suédois : gaffelben (sv) neutre, önskeben (sv) neutre
* Italien : forchetta (it) féminin
* Italien : controstecca (it) féminin

### Forme de verbe

fourchette \fuʁ.ʃɛt\

* Première personne du singulier de l’indicatif présent de fourchetter.
* Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de fourchetter.
* Première personne du singulier du subjonctif présent de fourchetter.
* Troisième personne du singulier du subjonctif présent de fourchetter.
* Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de fourchetter.