# émonder

## Français

### Étymologie

    Du latin emundare (« purifier, nettoyer »).
    (c. 1125) amonder (Psautier d’Oxford, édition de Fr. Michel), puis esmonder (début XIIIᵉ siècle), puis emonder (1350-70, Dictionnaire du moyen français), puis émonder.

### Verbe

émonder \e.mɔ̃.de\ transitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)

* Nettoyer un arbre, le débarrasser des mousses, des lichens, des gales, du bois mort, des chicots, des chancres, des ulcères, du gui, des plantes parasites.
   * La pensée se présente à moi d’une manière complexe ; la forme claire ne me vient qu’après un travail analogue à celui du jardinier qui taille son arbre, l’émonde, le dresse en espalier. — (Ernest Renan, L’Avenir de la science, pensées de 1848, préface, page iii, 1890)
   * Lorsqu’il émonde sa haie, dont le féroce fouillis déborde sur le chemin, le paysan tronque, à quelque pans du sol, les lianes de la ronce. — (Jean-Henri Fabre, Souvenirs entomologiques, Série 2, chapitre 13, Les habitants de la ronce, 1882)
   * Parmi d’anciens potagers envahis par les ronces, un seul était à peu près émondé et des plants d’épinards et de carottes y alternaient avec les vasques givrées des choux. — (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)
   * L’aubépine qui, du côté de la route, bordait les prairies, émondée impeccablement, disait les soins d’un jardinier soucieux de plaire à ses maîtres. — (Pierre Benoit, Mademoiselle de la Ferté, 1923, réédition Cercle du Bibliophile, page 30)
   * (Par analogie) — Avant, comme après la teinture, on opère plusieurs trancanages ou dévidages afin d’émonder la soie et de la rendre propre aux diverses opérations de la fabrication. — (Louis Strauss, La Chine, son histoire, ses ressources, Bruxelles : Office de publicité & Paris : chez Auguste Ghio, 1874, page 326)
* (Sens figuré) Enlever les fautes d’un texte.
   * Ne tient-elle pas un journal de sa vie spirituelle qu’elle met sous les yeux de son Octave, pour qu’il en émonde çà et là une légère erreur d’expression ? — (Marguerite Yourcenar, Souvenirs pieux, 1974, collection Folio, page 196)
* (Cuisine) Enlever la peau qui recouvre certains fruits comme les amandes ou les tomates après les avoir fait blanchir.
   * Émonder des amandes.
   * Émonder 100 grammes de pistaches ; les laver et les broyer au mortier en pâte excessivement fine. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, pages 1075)
* (Par extension) Découper des ennemis.
   * À grand coups de sabres les émondions.— ( Pelot d'Hennebont, chant de tradition militaire La scène se produit à 37 s)
* (Mathématiques) Rendre accessibles et coaccessibles tous les états d'un automate.
   * On suppose que l’automate A est émondé : tous ses états sont accessibles et coaccessibles. — (Bruno Petazzoni, Seize problèmes d’informatique, 2001)

**Synonymes**

**Sens utilisé en cuisine**

* monder

**Dérivés**

* émondoir

**Traductions**

* Anglais : trim (en)
* Breton : diskoultrañ (br)
* Croate : okresati (hr)
* Espagnol : escamondar (es)
* Ido : emundar (io)
* Occitan : espurgar (oc)
* Portugais : podar (pt)
* Anglais : blanch (en)
* Croate : oguliti (hr)
* Espagnol : mondar (es)
* Ido : emundar (io)
* Croate : isjeći (hr)
* Croate : urediti (hr)
* Espagnol : diezmar (es)

### Anagrammes

* dénorme, dénormé
* endorme
* moderne, moderné
* remonde, remondé