# enzyme

## Français

### Étymologie

    (1878) De l’allemand Enzym, lui-même mot savant construit a partir du grec (ancien) avec le préfixe en (« dans », « à l’intérieur de ») et zumê (« levain »), pour designer les principes actifs (alors mal connu) des ferments qui permettent la fermentation.

### Nom commun

enzyme \ɑ̃.zim\ féminin ou masculin (l’usage hésite)

* Molécule ou ensemble de molécules (protéines, ou ARN) qui catalyse des réactions chimiques biologiques, donnant un ou des produits à partir d’un ou de plusieurs substrats.
   * La salive contient abondamment de l’enzyme protéolytique qui attaque les albumines. — (René Guy Busnel, Études physiologiques sur le Leptinotarsa decemlineata Say, Paris : libr. E. Le François, 1939, page 91)
   * La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes. Extraite de la caillette de veau, la présure, en présence d’ions calcium coagule la caséine. — (Claude Audigié et François Zonszain, Biochimie structurale, 1991, page 121)
   * La variation d’un seul acide aminé dans le gène qui code pour l’enzyme COMT, un médiateur qui métabolise la dopamine et la noradrénaline, produit une différence suffisamment importante dans cette enzyme pour modifier la résistance à la douleur et de là influer sur le courage d’une personne. — (« La démagogie est-elle génétique ? », dans Le Québec sceptique, nᵒ 58, automne 2005, page 17)
   * L’intolérance au lait est liée à une diminution de l’activité de la lactase, l’enzyme qui permet de digérer le sucre du lait (le lactose). — (Louisa Rebih-Jouhet, CAP Petite enfance , (Ouvrage numérique pdf), Nathan, 2012, page 80)

**Notes**


    Introduit en français au XIXᵉ avec le genre masculin, le genre féminin est toutefois majoritaire depuis quelques décennies et semble aujourd’hui largement majoritaire. « En 1959, une décision de l’Académie des sciences de Paris lui a conféré le genre féminin, décision qui a par la suite été reconduite par l’Académie nationale de Médecine, en 1967, et par l’Académie française, en 1970. »

**Quasi-synonymes**

* amylase
* diastase
* ferment soluble
* zymase

**Hyponymes**

* ribozyme

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* -ase
* catalyse, catalyser, catalyseur
* coenzyme
* enzymatique
* enzymologie
* site actif
* substrat

**Dérivés**

* coenzyme
* enzymatique
* enzymologie
* enzyme glouton

**Traductions**

* Allemand : Enzym (de) neutre
* Anglais : enzyme (en)
* Basque : entzima (eu)
* Croate : enzimi (hr) masculin pluriel
* Espagnol : enzima (es) féminin
* Ido : enzimo (io)
* Italien : enzima (it) masculin
* Lituanien : fermentas (lt) masculin, enzimas (lt) masculin
* Occitan : enzim (oc) masculin, enzima (oc) féminin
* Persan : آنزیم (fa)
* Polonais : enzym (pl) masculin
* Russe : энзим (ru) masculin
* Tchèque : enzym (cs) masculin
* Ukrainien : ензим (uk) masculin, фермент (uk) masculin

### Forme de verbe

enzyme \ɑ̃.zim\

* Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe enzymer.
* Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe enzymer.
* Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe enzymer.
* Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe enzymer.
* Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe enzymer.

## Anglais

### Étymologie

    (Date à préciser) De l’allemand Enzym.

### Nom commun

enzyme \ˈɛn.zaɪm\

* Enzyme.

**Dérivés**

* coenzyme
* enzymatic
* enzymology