# bacon

## Français

### Étymologie

    Emprunt à l’anglais, emprunté lui-même (XIVᵉ s.) à l’ancien français bacon « flèche de lard salé », emprunté à son tour à l’ancien bas francique *bako « lard, coupe du flanc de porc », continué dans le néerlandais limbourgeois bak « cochon » et apparenté à l’allemand Bache « laie (femelle du sanglier) ». Bako est un dérivé du *bak « dos, arrière », qui s’apparente à l’anglais back « dos », au suédois bak « l’arrière ».

### Nom commun

bacon \be.kɔn\, \be.kœn\ ou \ba.kɔ̃\ masculin

* (Cuisine) Type de lardon fin.
   * deux tranches de bacon (NdT : Lard fumé, spécial pour accommoder les œufs.) — (Rudyard Kipling, Du Cran !, chap. Le Don de William, 1925, page 100)
   * Pour nous, ce n'est pas une contradiction de servir ce plat sucré (au sirop d'érable) avec du bacon dans la même assiette, car nous trouvons qu'ils vont bien ensemble. — (Rosa Jackson, La cuisine des paresseuses, éd. Marabout, 2005)
   * Faites raidir les tranches de bacon dans une poêle antiadhésive. Ôtez du feu et laissez refroidir. — (Anne Garnier, Carole Dufour, Le nouveau régime booster métabolique : Brûler plus de graisses sans effort, Éditions Leduc.s, 2019)
   * Tellement chaud cette semaine que je suis passé devant une porcherie et ça sentait le bacon. — (Michel Beaudry, Çà et là, Le Journal de Montréal, 9 septembre 2023)
* Filet de porc fumé et maigre.
   * Le bacon français existe toujours, c'est un filet de porc fumé et maigre; il ne désigne donc pas tout à fait la même partie du porc qu'en anglais. — (Magali Favre, Si la langue française m'était contée, Fides, 2021, page 398)

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* lard
* lardon

**Traductions**

* Anglais : bacon (en)
* Breton : kig-sall (br)
* Catalan : bacó (ca), bacon (ca)
* Espagnol : beicon (es), bacón (es)
* Finnois : pekoni (fi)
* Italien : pancetta (it)
* Métchif : bakinn (*)
* Moyen breton : quyc sall (*)
* Occitan : bacon (oc)
* Polonais : bekon (pl) masculin
* Russe : бекон (ru) masculin
* Suédois : bacon (sv)
* Tchèque : slanina (cs)

### Anagrammes

* banco

## Ancien français

### Étymologie

    De l’ancien bas vieux-francique *bakko (« viande du dos ») apparenté à back (« dos ») en anglais, bak (« derrière ») en suédois. Ce mot s’est diffusé à travers l’Empire caroligien avec le sens de « flèche de lard », redevance en nature.

### Nom commun

bacon \ba.kõn\ masculin

* Viande de porc, flèche de lard salé.
   * Et les chairs salées que il devoient garder pour ce que il ne manjuent point de porc, il ne les gardèrent pas; ainçois firent un lit des engins, un lit de bacons et un autre de gens mors, et mistrent le feu dedans; et y ot si grant feu que il dura le vendredi, le samedi et le dymanche. — (Jean de Joinville, Livre des saintes paroles et des bons faiz nostre roy saint Looys (1309), chapitre LXXII)
* Lard maigre fumé.

**Variantes**

* bacun, bachon, baccon, baucon

**Dérivés**

* baconner
* baconage

### Notes

* ↑ Les « Sarrasins » c'est-à-dire les Ayyoubides d'Égypte.

## Anglais

### Étymologie

    De l’ancien français bacon, « viande de porc, flèche de lard salé ».

### Nom commun

bacon \ˈbeɪ.kən\

* (Cuisine) (Indénombrable) Bacon.

**Dérivés**

* diced bacon (lardon)

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* lard (lard en français)

## Danois

### Étymologie

    De l’anglais bacon

### Nom commun

bacon masculin

* Lard.

## Norvégien

### Étymologie

    De l’anglais bacon

### Nom commun

bacon neutre

* Lard.

**Synonymes**

* beiken, beken
* flesk
* spekk

## Suédois

### Nom commun

bacon

* (Cuisine) Bacon.