# betterave potagère

## Français

### Étymologie

    (XIXᵉ siècle) Composé de betterave et de potagère du fait qu’on la cultive dans les potagers.

### Locution nominale

betterave potagère \bɛ.tʁav pɔ.ta.ʒɛʁ\ féminin

* (Botanique) Nom usuel de Beta vulgaris, et plus particulièrement d'une sous-espèce nommée Beta vulgaris ssp. vulgaris ; plante potagère de la famille des Amaranthaceae (Amaranthacées), originaire du Proche-Orient dont on cultive diverses variétés pour leur racine pivotante tubérisée et comestible crue ou cuite.
   * Jolie petite race de betterave potagère, qui peut être considérée comme intermédiaire entre les variétés demi-longues et les variétés rondes ou aplaties. — (Les Plantes potagères: description et culture des principaux légumes des climats tempérés, Vilmorin-Andrieux, 1891, page 43)
   * Légume rustique par excellence, la betterave potagère fait son grand retour dans les assiettes. Sa couleur rouge sombre, sa douceur, son goût, en font un produit qui remporte l’unanimité. — (Alexandra Chaignon, La petite histoire de… la betterave, humanite.fr, 23 décembre 2016)
   * Trois grandes familles de betteraves sont cultivées aujourd'hui : la betterave fouragère, destinée à l'alimentation animale, la betterave sucrière, utilisée pour la fabrication de sucre, d'alcool et de carburant – le bioéthanol –, et la betterave potagère que nous consommons. — (Marina Kacan, Betterave : retour en grâce du légume rustique, Télé-Loisirs n°1566, janvier 2019)

**Synonymes**

* betterave rouge
* carotte rouge (Régionalisme)

**Hyperonymes**

* betterave

**Apparentés étymologiques**

* betterave fourragère
* betterave sucrière

**Traductions**

* Afrikaans : rooibeet (af)
* Allemand : Rote Bete (de) féminin, (Suisse) Rande (de) féminin
* Anglais : beetroot (en)
* Azéri : xörək çuğunduru (az), aşxana çuğunduru (az)
* Bavarois : Ranna (*)
* Catalan : remolatxa d'hort (ca) féminin, bleda-rave hortícola (ca) féminin
* Croate : cikla (hr)
* Danois : rødbede (da) neutre
* Espéranto : ruĝa beto (eo)
* Estonien : punapeet (et), söögipeet (et)
* Finnois : punajuurikas (fi), punajuuri (fi)
* Frison septentrional : ruad beeten (*)
* Gaélique irlandais : biatas (ga)
* Galicien : remolacha de horta (gl) féminin, remolacha hortícola (gl) féminin
* Haut-sorabe : čerwjena rěpa (hsb)
* Hongrois : cékla (hu)
* Indonésien : ubi bit merah (id)
* Islandais : rauðrófa (is), rauðbeða (is)
* Japonais : テーブルビート (ja) te-burubi-to
* Kachoube : czwikła (csb)
* Kazakh : ас қызылшасы (kk) as qızılşası
* Kirghiz : кызылча (ky)
* Letton : galda bietes (lv)
* Lituanien : burokėlis (lt)
* Luxembourgeois : Rout Rommel (lb)
* Macédonien : цвекло (mk) cveklo
* Malais : ubi bit merah (ms)
* Mannois : beetys (gv)
* Navajo : łeehdoolʼeez łichííʼí (*)
* Néerlandais : rode biet (nl), tuinbiet (nl)
* Norvégien : rødbete (no)
* Norvégien (nynorsk) : raudbete (no)
* Occitan : bledarava (oc) féminin
* Picard : biétrape (*)
* Polonais : burak ćwikłowy (pl)
* Russe : свёкла (ru) svëkla
* Samogitien : svėklis (*)
* Scots : beetraw (*)
* Serbe : цвекла (sr) cvekla
* Slovaque : cvikla (sk), repa cviklová (sk), červená repa (sk)
* Somali : dabocase (so)
* Suédois : rödbeta (sv)
* Tadjik : лаблабу (tg) lablabu
* Tchèque : řepa červená (cs)
* Ukrainien : буряк (uk) burjak
* Vietnamien : củ dền (vi)