# poivre

## Français

### Étymologie

    (Vers 1140) De l’ancien français peivere, puis dès le XIIIᵉ siècle poivre ; du latin pĭper, -ĕris, emprunté au grec ancien πέπερι, péperi, lui même du sanskrit पिप्पलि, pippali (« poivre long, Piper longum »). Les deux premiers termes durant l’Antiquité désignant une épice qui provenait d’un poivrier (Piper spp.) mais pas forcément de P. nigrum. Durant le Moyen-Âge c’était surtout le poivre long qui était utilisé en Europe.

### Nom commun

poivre \pwavʁ\ masculin

* Épice obtenue à partir des baies de trois espèces de poivriers, plantes de la famille des pipéracées.
   * Mettre du poivre dans une sauce.
   * C’est eux également qui importèrent le poivre, condiment devenu si rare, qu’on l’utilisa comme monnaie. — (Léon Berman, Histoire des Juifs de France des origines à nos jours, 1937)
   * Elle était très brune et par conséquent très blanche, mais, quelle est l’image qui vient tout de suite à l’esprit (et dont je me suis servi tout à l’heure) quand on veut indiquer tout le pétillant, tout le piquant de ces petites brunes ? C’est « deux sous de poivre ». — (Jean Giono, Un roi sans divertissement, 1947)
   * Sur une table du jardin sont posés en vrac coriandre, graines de moutarde, cardamome, cumin, poivre, feuilles de cannelle et de kaloupilé…— (Stéphane Davet, « Au pays de la ronde marmite », Le Monde, 16 juin 2013)
* (Par analogie) Nom donné à divers épices au goût prononcé, piquant mais qui ne sont pas issu d'un poivrier (genre Piper).
   * le poivre de Chiloé est obtenu avec les graines de Drimys winteri.
* (Argot) Poison.
   * Il a été butté, on lui a tranché un arpion, pour avoir donné le poivre à sa daronne. — (Ansiaume, Argot du bagne de Brest, 1821)
* (Argot) Eau-de-vie.
   * De la bière, deux poivres ou un saladier ? — (P. Mahalinds Rigaud, Dict. arg. mod., 1881)
   * Mine à poivre, cabaret de bas étage.
   * Et il proposait aux deux camarades d’aller au Petit bonhomme qui tousse, une mine à poivre de la barrière saint-Denis, où l’on buvait du chien tout pur. — (Émile Zola, L'Assommoir, 1877)
* Personne alcoolique, poivrot.
   * − Et alors ! Tous les grands peintres ça picolait. Tous des poivres. Van Gogh, Utrillo, la peinture à l’eau c’était pas leur fort. — (R. Fallet, Le Beaujolais nouveau est arrivé, 1975)
* (Cryptographie) Valeur secrète utilisée pour chiffrer, et stockée dans le code.
   * Un attaquant ayant « juste » compromis une base de données doit deviner le poivre ou bien le récupérer d’une autre manière pour pouvoir casser efficacement les hashs. — (Vaadata, Comment stocker les mots de passe de manière sécurisée dans une base de données ?, 25 mai 2020)

**Dérivés**

* arbre à poivre de Californie
* arbre au poivre
* bolet poivré
* cher à poivre
* chier du poivre
* Côte du Poivre
* être au poivre
* faux-poivre, faux poivrier
* gaz poivre, gaz-poivre, gaz poivré
* grain de poivre
* habiller chez Francœur le poivre et la cannelle
* huile de poivre
* mine à poivre
* moulin à poivre
* petit poivre
* piler du poivre
* poivrade
* poivré
* poivre à queue
* poivre blanc
* poivre blanc de Penja
* poivre cubèbe
* poivre d’âne
* poivre de Cayenne
* poivre de Chiloé
* poivre de Guinée
* poivre de la Jamaïque
* poivre de Malabar
* poivre de Sélim
* poivre de Tasmanie
* poivre de Voatsiperifery , poivre Voatsiperifery
* poivre d’eau
* poivre des moines
* poivre du Japon
* poivre du Sichuan
* poivre du Timut
* poivre et sel
* poivre gris
* poivre japonais
* poivre long
* poivre noir
* poivre noir de Malabar
* poivre pamplemousse
* poivre rose
* poivre rouge
* poivre sansho
* poivre sauvage
* poivre vert
* poivrer
   * repoivrer
* poivrier
* poivrière
* poivron
* poivrot
* sauce poivre

**Apparentés étymologiques**

* paparmane, peppermint
* péperin
* piperade
* pipérazine
* pipéridine
* piperin
* pipérine

**Traductions**

* Afrikaans : peper (af)
* Albanais : piper (sq)
* Allemand : Pfeffer (de)
* Anglais : pepper (en)
* Arabe : فلفل (ar) filfil, foulfoul
* Arménien : բիբար (hy) bibar
* Azéri : bibər (az)
* Bambara : nkaani (bm), fyɛfyɛ (bm)
* Basque : piperra (eu)
* Bavarois : Pfeffa (*) masculin
* Biélorusse : перац (be) perats
* Breton : pebr (br)
* Bulgare : пипер (bg) piper
* Catalan : pebre (ca) masculin
* Chinois : 胡椒 (zh) hújiāo
* Chleuh : ⵉⴼⵍⴼⵍ (*)
* Coréen : 후추 (ko) huchu
* Corse : pevaru (co) masculin
* Croate : papar (hr)
* Danois : peber (da) commun/neutre, peberkorn (da) neutre
* Espagnol : pimienta (es) féminin
* Espéranto : pipro (eo)
* Estonien : pipar (et)
* Féroïen : pipar (fo)
* Finnois : pippuri (fi)
* Frison : piper (fy)
* Gaélique écossais : piobar (gd)
* Gaélique irlandais : piobar (ga)
* Gallois : pupur (cy)
* Géorgien : პილპილი (ka) pilpili
* Grec : πιπέρι (el) pipéri
* Griko : piperi (*) neutre
* Hébreu : פלפל (he) pilpel
* Hindi : मिर्च (hi) mirc
* Holikachuk : quthkʼoʼ (*)
* Hongrois : bors (hu)
* Ido : pipro (io)
* Indonésien : merica (id), lada (id)
* Islandais : pipar (is)
* Italien : pepe (it)
* Japonais : 胡椒 (ja) koshō
* Kazakh : бұрыш (kk) burış
* Kotava : culo (*)
* Latin : piper (la)
* Letton : pipari (lv)
* Lituanien : piparas (lt)
* Macédonien : бибер (mk) biber
* Shimaoré : v̄iliv̄ili manga (*) vilivili manga
* Malais : merica (ms), lada (ms)
* Mannois : pibbyr (gv)
* Métchif : pwayvr (*)
* Néerlandais : peper (nl)
* Norvégien : pepper (no)
* Occitan : pebre (oc) masculin
* Papiamento : peper (*)
* Persan : فلفل (fa)
* Pirahã : xigagí (*)
* Polonais : pieprz (pl)
* Portugais : pimenta (pt), pimenta-do-reino (pt)
* Roumain : piper (ro)
* Russe : перец (ru) pérets
* Same du Nord : bihppor (*)
* Serbe : бибер (sr) biber
* Shingazidja : pvili-pvili (*)
* Slovaque : korenie (sk)
* Slovène : poper (sl)
* Songhaï koyraboro senni : alhorobi (*)
* Sranan : pepre (*)
* Suédois : peppar (sv)
* Tamoul : மிளகு (ta) miḷaku
* Tchèque : pepř (cs)
* Thaï : พริกไทย (th) prikthai
* Turc : biber (tr)
* Ukrainien : перець (uk) péretsʹ
* Vietnamien : hạt tiêu (vi)
* Wallon : poeve (wa) masculin
* Zoulou : upelepele (zu)
* Anglais : pepper (en)

### Adjectif

poivre \pwavʁ\ masculin et féminin identiques

* (Argot) Ivre, saoul.
   * Plus qu'il boira, dit Bob, plus qu'il s'ra bon. L'mec est déjà poivre aux trois quarts. — (Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai, Les Éditions de France, Paris, 1927)
* (Sens figuré) Couleur.
   * Une barbe poivre et sel désigne une barbe grisonnante.

### Forme de verbe

poivre \pwavʁ\

* Première personne du singulier de l’indicatif présent de poivrer.
* Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de poivrer.
* Première personne du singulier du subjonctif présent de poivrer.
* Troisième personne du singulier du subjonctif présent de poivrer.
* Deuxième personne du singulier de l’impératif de poivrer.

### Prononciation

* La prononciation \pwavʁ\ rime avec les mots qui finissent en \avʁ\.

### Anagrammes

* pro-vie

## Ancien français

### Nom commun

poivre masculin

* Poivre, fruit de diverses plantes du genre Piper, qui est employé comme épice.

**Variantes**

* peivre

**Apparentés étymologiques**

* poivrette (« nigelle commune »)
* poivrer (« assaisonner de poivre »)