# acide gras saturé

## Français

### Étymologie

    Composé de acide gras et de saturé.

### Locution nominale

acide gras saturé \a.sid ɡʁa sa.ty.ʁe\ masculin

* (Biochimie) Acide gras aux atomes de carbone saturés en hydrogène qui ne comporte donc pas de double liaison ; les acides gras saturés à chaîne carbonée linéaire ont la formule chimique générale « H₃C–[CH₂]ₙ–COOH » où n est un entier supérieur ou égal à 2.
   * Distillé avec précaution, il fournit un liquide composé principalement d’acides gras saturés : acides acétique, caprique, caprylique et une certaine quantité d'acide sébacique C₈H₁₆(COOH)₂ qui, en se refroidissant, forme des cristaux analogues à ceux de l'acide benzoïque. — (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, page 12)
   * Cette diminution des acides gras longs saturés lorsque le tarissement est raccourci ou supprimé est favorable à une meilleure "tartinabilité" du beurre. — (Francis Sérieys, Le tarissement des vaches laitières, France Agricole Éditions, 1997, page 94)

**Antonymes**

* acide gras insaturé, acide gras non saturé

**Hyperonymes**

* acide carboxylique
   * acide gras

**Hyponymes**

* acide formique à 1 atome de carbone
* acide acétique à 2 atomes de carbone
* acide propionique à 3 atomes de carbone
* acide butyrique à 4 atomes de carbone
* acide valérique à 5 atomes de carbone
* acide caproïque à 6 atomes de carbone
* acide énanthique à 7 atomes de carbones
* acide caprylique à 8 atomes de carbone
* acide pélargonique à 9 atomes de carbone
* acide caprique à 10 atomes de carbone
* acide undécylique à 11 atomes de carbone
* acide laurique à 12 atomes de carbone
* acide tridécylique à 13 atomes de carbone
* acide myristique à 14 atomes de carbone
* acide pentadécylique à 15 atomes de carbone
* acide palmitique à 16 atomes de carbone
* acide margarique à 17 atomes de carbone
* acide stéarique à 18 atomes de carbone
* acide nonadécylique à 19 atomes de carbone
* acide arachidique, acide eicosanoïque, à 20 atomes de carbone
* acide hénéicosanoïque à 21 atomes de carbone
* acide béhénique à 22 atomes de carbone
* acide tricosanoïque 23 atomes de carbone
* acide lignocérique à 24 atomes de carbone
* acide pentacosanoïque à 25 atomes de carbone
* acide cérotique à 26 atomes de carbone
* acide heptacosanoïque à 27 atomes de carbone
* acide montanique à 28 atomes de carbone
* acide nonacosanoïque à 29 atomes de carbone
* acide mélissique à 30 atomes de carbone
* acide hentriacontanoïque à 31 atomes de carbone
* acide lacéroïque à 32 atomes de carbone
* acide tritriacontanoïque à 33 atomes de carbone
* acide tétratriacontanoïque à 34 atomes de carbone
* acide pentatriacontanoïque à 35 atomes de carbone
* acide hexatriacontanoïque à 36 atomes de carbone

**Traductions**

* Anglais : saturated fatty acid (en)
* Arabe : حمض دسم مشبع (ar)
* Catalan : àcid gras saturat (ca) masculin
* Chinois : 饱和脂肪酸 (zh) (飽和脂肪酸)
* Coréen : 포화 지방산 (ko) pohwa jibangsan
* Croate : zasićene masne kiseline (hr)
* Danois : mættet fedt (da)
* Espagnol : ácido graso saturado (es) masculin
* Finnois : tyydyttynyt rasvahappo (fi)
* Italien : acido grasso saturo (it) masculin
* Japonais : 飽和脂肪酸 (ja) hōwa shibōsan
* Néerlandais : verzadigd vet (nl) neutre
* Norvégien : mettet fett (no)
* Portugais : gordura saturada (pt) féminin
* Serbe : zasićena mast (sh)
* Serbo-croate : zasićena mast (sh)
* Suédois : mättat fett (sv)
* Thaï : กรดไขมันอิ่มตัว (th)
* Ukrainien : насичені жирні кислоти (uk)