# curcuma

## Français

### Étymologie

    (1559) De l’espagnol cúrcuma, lui-même de l’arabe كركم, kurkum qui avant de nommer le curcuma désignait le safran.

### Nom commun

curcuma \kyʁ.ky.ma\ masculin

* (Botanique) Plante herbacée rhizomateuse nommée Curcuma longa, vivace, de la famille des Zingibéraceae (Zingibéracées) originaire du Sud de l’Asie.
   * Elle était blême comme un branche de curcuma, on aurait pu lui taillader le visage et les mains, pas une goutte de sang n’en aurait jailli. — (Amin Maalouf, Le rocher de Tanios, Grasset, 1993, collection Le Livre de Poche, page 51)
* (Cuisine) Épice tirée du rhizome de cette plante.
   * Il ne faut pas craindre d’épicer, même assez fortement, tous les mets ; le piment, le gingembre et le curcuma ou safran de l’Inde, sont en général préférables. — (Freycinet, Voy. terres austr., 1815, page 349)
   * Lotte en chemise de chicons au curcuma, brunoise de céleri-rave, pommes acides et coriandre, oignons grelots, boudin noir et chou rouge… — (Frank Fol et al., Fêtes folles: Délicieuses recettes pleines de légumes, 2006)
   * En revanche, on en prend, de la graine, et à gogo : lin, chia, chanvre, pavot, sésame, tournesol, courge, sarrasin, fenouil ! Et des baies, d’açaï, de goji ! Et des poudres, guarana, curcuma, thé matcha ! — (France Mutuelle Magazine, n° 176, avril-mai-juin 2023, page 54)

**Synonymes**

* safran des Indes
* (Nouvelle-Calédonie) curry

**Dérivés**

* curcumer
* curcumine
* papier de curcuma

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* curcuma figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre.

**Traductions**

* Conventions internationales : Curcuma longa (wikispecies)
* Allemand : Kurkuma (de) féminin, Gelbwurz (de), Gelbwurzel (de), Safranwurz (de), Safranwurzel (de)
* Anglais : turmeric (en)
* Arabe : كركم (ar), كركم (ar) kurkum
* Bavarois : Curcuma (*) masculin
* Bulgare : куркума (bg) féminin
* Chinois : 姜黄 (zh) jiānghuáng
* Créole réunionnais : safran péi (*)
* Danois : gurkemeje (da)
* Espagnol : cúrcuma (es) féminin, turmerico (es) masculin
* Espéranto : kurkumo (eo)
* Finnois : kurkuma (fi), maustekurkuma (fi)
* Hébreu : כורכום (he)
* Hindi : हलदी (hi) féminin
* Hongrois : kurkuma (hu)
* Ido : kurkumo (io)
* Indonésien : kunyit (id)
* Italien : curcuma (it) féminin
* Japonais : ウコン (ja)
* Lituanien : dažinė ciberžolė (lt)
* Malais : kunyit (ms)
* Malgache du plateau : tamotamo (*)
* Métchif : turmeric (*)
* Minnan : kiuⁿ-n̂g (zh-min-nan)
* Néerlandais : kurkuma (nl) féminin, geelwortel (nl), koenjit (nl)
* Norvégien : gurkemeie (no)
* Norvégien (nynorsk) : gurkemeie (no)
* Persan : زردچوبه (fa)
* Polonais : kurkuma (pl) féminin, kurkuma długa (pl) féminin
* Portugais : cúrcuma (pt) féminin, açafrão da terra (pt) féminin
* Suédois : gurkmeja (sv)
* Tagalog : kári (tl)
* Tamoul : மஞ்சள் (ta)
* Tchèque : kurkuma (cs)

### Forme de verbe

curcuma \kyʁ.ky.ma\

* Troisième personne du singulier du passé simple de curcumer.

## Italien

### Étymologie

    De l’arabe كركم, kourkoum.

### Nom commun

curcuma féminin

* Curcuma.

## Latin

### Étymologie

    Apparenté à circus, circulus (« cercle »)(« câble, corde »).

### Nom commun

curcuma féminin

* Muselière.