# Portal:Agricultura Biodinâmica/Visitas a Campo

Aula Prática ministrada por Eduardo Mendoza

# Aula Prática Solo Estância Demétria
## Nível

Foi mostrado o nível em A ou Pé de Galinha. Usado para fazer curva de nível. São 3 varas de bambu, que fazem o formato de um A. A distância entre as pernas pode ser de 2mt. para facilitar os cálculos. A escolha do bambu é para ficar leve. Amarra-se um peso no ápice do triânguo, que vai cair abaixo do bambu que fica na transversal.
Para o cálculo sendo as pernas com 2mts de distância a cada 2 mt, fazemos 1cm de de nível, logo num local dom 10mt de inclinação, faremos a curva com 5cm de nível.
No bambu central serão feito 3 marcas. Posiciona as pernas onde vai passar a curva de nível, faz um risco onde bate o cabo com o peso, Inverte os pés e faz o mesmo, marcando onde bater, a curva de nível é onde posicionando as pernas o cabo do peso ficar no meio das 2 marcas.
Curva de nível, piquete no campo é utilizado para manter o mesmo nível, reto assim vai reter água e terra, sem escorrer, sem descer, utilizando isso, fazemos microbacias de absorção de água.

## Análise de Solo

Para fazer a análise de solo, precisamos antes remover a parte de cima com matéria orgânica depois vamos perfurar o solo, com o trado. A profundidade será definida pela finalidade da extração, e dependendo da profundidade, conseguimos visualizar diferentes camadas no solo.
Uma recomendação é usar pá e luva pois o suor muda o nitrogênio.
Geralmente é enviado para o laboratório de 300 gr a 500 gr, do material a ser analisado, pode ser enviado num saco de papel tipo de pipoca.
A análise de solo, pode te trazer informações a sobre PH, nutrientes, se precisa adubar o local.
Tira várias amostras do seu sítio de lugares onde o solo tem as mesmas características, mistura e retira de 300 gr a 500 gr para enviar, faz isso tentando fazer uma análise com cada tipo de solo diferente para ter uma amostragem dos diversos tipos de solo que compõe sua terra.
A amostragem é profunda para saber a acidez do solo, pois as vezes isso tem que ser corrigido. Gesso vai mais profundo do que calcário. Sulfato de cálcio = cálcio mais enxofre.

#### Equipamento

* Trado - equipamento para tirar amostra de solo, é um tubo com uma broca no meio, tira 60 cm de amostra de solo. Se não tiver trado, vamos fazer um buraco e tirar uma fatia da profundidade que quiser.
* Matraca = equipamento manual utilizado para semeadura.

### Análise Biológico

Tem que ir refrigerado, tirado a noite e colocado no freezer, ou colhido logo pela manhã e encaminhado no isopor.

### Análise Seca

Coleta o Solo e entrega do jeito que está.

### Análise Física

Vai te dar a porosidade a granulometria do solo, pode ser feito com o teste do vidro. O tempo que demora para desmanchar tem a ver com a porosidade e compactação do solo.

#### Teste do Vidro

Coloque em vidros tipo de azeitona de 500 gr, uma parte de solo e uma parte de água. Agite bem.
Observe o quanto decanta. Se for 70% do conteúdo quer dizer que aquela terra tem 70% de areia.
Deixe o vidro parado num canto e vai olhando. Se quiser pode fazer a análise físico de laboratório para comparar com a sua, assim ganha prática.
Ao observar a cor do material podemos observar que:
* Solos mais escuros = tem maior presença de matéria orgânica
* Solos mais claros = solos mais arenosos
* Solos mais vermelhor = solo mais argilosos

### Curiosidades

Analisamos uma terra que nitidamente havia sido trazida para a superfície, por formigas de uma parte bem mais inferior de solo, 10 a 20 mts. A cor do solo era bem mais vermelha que as outras amostras coletadas. No teste do vidro, observamos que a terra do formigueiro era a mais fina de todas e a que mais demorou.

## Irrigação
### Gotejamento

Gotejamento não precisa de tanta pressão.

# Visita a Fazenda Alvorada de Produção Hortifruti Biodinâmico
## Apresentação

Um dos proprietários é o simpático Cristofer, se formou em biologia em Londrina, e chamou o colega Fábio também biólogo para tocar a produção junto com ele.
Fazem 3 anos que estão trabalhando em aproximadamente 10 hectares, com uma reserva legal de 3 hectares, ou seja a área produtiva fica por volta de 10hectares.
Produz hortaliças em geral hoje em torno de 25 a 30 itens, e atende em 3 feiras em São Paulo e 2 feiras em Botucatu. Além dessas distribuições também fornece para a Sommé e a merenda escolar local, esse projeto da merenda escolar tem sido ótimo para incentivar o pequeno agricultor, e se tiver orgânicos a disposição, é dado preferência.
CONAB, cobra certificação e registro no MAPA, ter que ser de uma associação ainda não aceita a certificação do grupo.
O sítio é inteiro certificado, com certificação participativa, pela ABD de Botucatu. São 8 produtores da região, foi comentado, que em termos financeiros, nem sempre a certificação é positiva, já que o agricultor gasta um bom tempo para certificar as outras propriedades. Mas essa certificação não visa apenas o lado financeiro, então o saldo acaba sendo positivo, organizando os agricultores, estreitando laços e promovendo a troca de experiências e atividades entre eles.
Não tem produção animal, querem implantar no futuro um galinheiro para ovos e abate orgânico.
Preconceito de que orgânicos são mais caros vem caindo, mas alguns produtos como tomate, manga e pessego, infelizmente não tem comparação, vão ser mais caro os orgânicos mesmo.
Na agricultura orgânica pode ser utilizado elementos como cobre, zinco e enxofre. No site do Governo existe a lista do que pode usar, e outras que podem utlizar com restrição e tem que ser informado.
Não fez um plano de negócio para a propriedade e hoje o problema que enfrenta é conseguir mão de obra. Também ressaltou que na horticultura a mecanização é difícil.

### Canteiros

Após o milho chegar ao final de seu ciclo, ele prepara com trator, incorpora o resto do milho, deixa 1 a 2 semanas. Depois vem trator encanteira e faz o canteiro.
Aduba com composto, variando de cultura para cultura.
Alguns canteiros estão cobertos por lona, furado cuidadosamente sobre a produção para não encostar. Ele usa a lona pois controla as ervas espontânea e diminui a mão de obra.

### Composto

Nem todo o material do composto vem do sítio. Como não tem criação animal falta material hidrogenado.
Eles fornecem ervas para uma empresa que faz a extração de príncipio ativo, (Centro Flora), o resíduo gerado pela empresa é fornecido de volta aos produtores que utilizam na sua produção de composto. Esse material fica descansando na sombra um tempo (é comum vir com resíduo de álcool utilizado para a extração do princípio ativo. Após esse descanso ele misturam com esterco de vaca e cama de frango de produtores orgânicos da região.
A cama de frango não precisa ser orgânico, eles fazem a compostagem com análises periódicas do resultado final. Nessas análises são medidos os metais pesados (presentes em inseticidas), coliformes, antibióticos, hormônios, mas estes se degradam rapidamente na compostagem, por isso é aceito na lei.
Hoje tramitam algumas mudanças na lei que ainda dá um tempo para o produtor se adaptar, na produção utilizando estercos e procedência e tratamento das sementes.
Para o composto faz:

### Substrato

Coloca as ervas secas, vermicolita (bolinhas brancas, rocha expandidas), torta de mamona, umedece, deixa 15 dis fechado, após esse tempo não tem cheiro. Na hora que põe a mamona, fica cheiro.
Não controla a temperatura. Não é para esquentar, se passar de 60 graus, vai comprometer.
Ele utiliza esses substratos somente para as mudas.
Esse substrato é aplicado nas sementeiras (bandejas*), que ficam apoiadas em arames, assim as raízes respiram.
As mudas ficam protegidas numas casinha revestida de sombrite.
* Prefere as bandejas de isopor, pois duram mais que as de plástico. Não tem problemas com doenças em mudas.

### Semente

Hoje tem grande dificuldade para conseguir sementes, fazer uma seleção genética razoável, exige deixar um tempo maior no campo, outra logística, não vale a pena. Seria uma operação diferente para estocagem, seleção, empacotamento.
No sítio produz quiabo, milho, feijão, mas não couve-flor por exemplo.
O ideal seria as empresas que já produzem se adaptarem para fornecer as sementes orgânicas.
Hoje usam sementes TAKI sem tratamento e da ISLA, pega antes de serem tratadas, conversando com eles.
Da SIEMENS usam a ervilha tratada, porque não tem nenhuma outra que se compara em termos de produção.

### Plantio

Tem uma programação de plantio. Algumas espécies o plantio é semanal, outras 15 dias, outras de 30 dias, e ainda tem a programação muda com algumas que o plantio é no verão e outras só no inverno.

### Escolhas de Espécies

Ao não repetir a mesma cultura num mesmo canteiro, evita, pragas e doenças. Terra fica mais protegida de nutriente.
Deixa também a terra descansar, nos cultivos mais longos, só usa a terra um tempo depois da colheita.
Alface, rúcula, rabanete, o ciclo é rápido depois delas já planta uma de ciclo longo.

### Solo

A terra no sítio é bem argilosa.
Cenoura gosta de solo mais arenoso.
Acabaram de arrendar uma terra nova do lado da propriedade. Primeira coisa é fazer a curva de nível. Tampar erosão. Preparou o solo calcareando. Começou com culturas menos exigentes.
Faz pouca adubação verde, acaba incorporando as plantas espontâneas como caruru, ao solo.

### Capina

A capina ou carpa é realizada na mão no sítio.
Após fazer os canteiros, não entra mais máquina no local.
Não utilizam maquinário, posi para áreas pequenas o custo do maquinário é muito alto.

## Produções:
### Viveiro de Tomate

Era a primeira safra dessa experiência de tomates, um viveiro todo recoberto por plástico, no tamanho de 50 mts por 5 mts.
A rega era feito num sistema de gotejamento rente ao solo. Por conta de estar muito quente e seco, eles instalaram um nebulizador na parte de cima, que solta uma névoa para diminuir a temperatura. (A ponta do equipamento que promove a nebulização é amarela e custa em torno de 50 centavos. Para a nebulização eles usam bomba, que traz a água do rio.

### Jaboticaba

Pinga água na jaboticaba e dá o ano todo.

### Bananas

Produz só prata e não rega.
Faz a compostagem direto nos pés das bananeira, jogando resto de feira.
Bananeira adora matéria orgânica, não faz uma pilha que cubra o pé de banana, mas em volta. Um orgão recomenda a adubação 2x ao ano do bananal, mas eles tão achando que não vai precisar, porque tem bastante matéria orgânica.

### Lichia

Plantou as lichias em curva de nível.
Mas foi atacado pelo ácaro da laranja. Não tá produzindo vai plantar nanica.

## Amora / Framboesa =

Arbustiva vai bem, mas muito difícil a comercialização pois são muito perecíveis. Uma opção seria comercializar na forma de geléia.

## Jambu

Tem uma boa plantação de Jambú (500 mt quadrados), que fornece para a Centro Flora. Utiliza a própria semente.

## Citrus

Há 2 anos aumentou o pomar, plantando citrus, consorciando com feijão. Daqui 2 anos, vai ter mais esse produto para oferecer.
A plantação foi feita em linha e tem poncân, laranja, morgote, etc...
Citricultura no Brasil, foi atacada por muita doença nos últimos 10 anos. Muito cuidado com a mosca da fruta. Um pomar que antes durava de 15 a 20 anos, hoje dura de 10 a 8 anos.
Planta esse ano, tira a flor para não atrapalhar, em 4 anos começa a produˆr legal.
Deixar as frutas no pé dá doença (mosca a fruta).

## Maria Pretinha

Erva espontânea, faz os brotinhos refogados.

## Juá

Outra espontânea, da família das solanáceas, fruta gostosa laranja, parece physalis. Alguém comentou sobre fazer um molho de physalis para macarronada.

## Caldas
### Formigas

- Para formiga, para saúva:
- Borra ou suco de café
Isso vai apodrecer e levar fungo para o berçário do formigueiro, e desorganiza.
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