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24/02/2014 Criação e Manutenção da Fertilidade na Natureza Armênio - ESALQ
Áreas que trabalhamos a terra, depoi da derrebuada da floresta, acaba a fertilidade de 20 a 30 anos.
Xavantes filhos do cerrado.
Brasileiro miscigenação. Brasil ou qualquer entidade nacional é uma invenção uma criação na cabeça das pessoas. Vários lugares no mundo.
Darcy Ribeiro - Antropólogo brasileiro. Entendia que no início da colonização se sentiam pertencentes ao seu grupo étnico um tupinamba para um tupiniquim tão estrangeiros quanto os portugueses. Divisões políticas não tem nada a ver com as divisões étnicas. Como na áfrica os conflitos étnicos.
Identidade brasileira, foi construída pelo pertencimento da Mata Atlântica.
Manutenção da fertilidade a Mata Atlântica tem essa formação há milhares de anos.
Vale do Rio Paraíba do Sul, na independência o ouro tinha acabado, café sem valor e a cana em decadência, sem atividade para por a economia para alavancar.
Depois veio o ciclo do café. Corcovado, floresta tijuca, tudo foi cafezal. Também teve plantação de chá na floresta da Tijuca.
Criação de Jardim Botânico, nessa época, a finalidade era para aclimatação de culturas, trouxeram culturas e pessoas de outros lugares. E foi tentado o chá lá, em 1850 a produção de café era dominante e produzia melhor em terras altas e em 20 anos, acabava a terra, e foi caminhando essas plantações ao longo do Rio Paraíba, nos locais mais altos, grandes fazendas, com muito $$ e depois do ciclo médio de 20 a 30 anos, isso ruia e depois se mudavam essas fazendas.
Cidades Mortas - Livro Monteiro Lobato sobre esses ciclos.
Francisco Wernec - Livro “ Memórias da Instalação de uma Fazenda de Café no Estado do Rio de Janeiro” Fanfarrão que depois foi plantar café. Escreveu o manual para o filho que estava vindo dos estudos da Europa, como escolhe área, como planta, como escolhe o escravo, como comercializa.
Quando alguém escreve algo nunca esqueça dos seus interesses. Isso é um drama nos documentos históricos para saber a veracidade dos dados.
Documento História do Brasil Colônia - Pedro de Cas /????/ - Senhor de engenho. Tratado discritivo do Brasil Faz descrições mirabolantes para impressionar o rei.
Arcos da Lapa era arqueduto, preservar as áreas de nascente para que água permanecesse limpa. Tem valor para preservação de matas ciliares para pequenos produtores.
Programa Bolsa Verde para Minas se extendeu para toda a Mantiqueira.
Como a natureza cria e mantém fertilidade permanentemente e manter a mesma lógica nas áreas de preservação agrícolas. Utilizar mesmo princípios nas áreas de cultivo.

## Fertilidade

Fértil = capaz de gerar vida, nas linguas latinas, fertilidade se referia aos animais e aos homens, capacidade de gerar descendente.
Unidade de Area agricola, litro, alqueira = medida de 60 lts. 1 alqueire de feijão e milho é diferente. Foram sendo definidas em foram de área, mas antes era volume. Termos fertilidade essa capacidade de gerar vida. E como medimos essa capacidade.
Mas isso não tem nada a ver com os livros de fertilidade de agronômia.
Fertilidade do Solo = calagem, fosfatagem, adubação, nitrogenada, com potássio. Tinha mais a ver com química agrícola do que da fertilidade do solo. Fertilidade entendida como sinônimo de química agrícola. O solo deve ser fértil por si mesmo? A vida que está no solo, que gera fertilidade para o solo.
Fertilidade no homem tem a ver com ambiente, come bem, dorme bem, etc...

## Fatores Importantes para Existência da Vida

Fatores para a exitencia VIDA --> Água --> Luz --> Temperatura --≥ AR --> Nutrientes
Para existir a vida precisamos ainda de um fator organizacional para acontecer a vida (DNA)
Solo fértil para planta específica para aquele solo. Solo fértil nasce algo.
Condição que não está no solo:
* ÁGUA
Chuva = água é qualidade essencial/indispensável para vida.
Caatinga, antes da chuva, tudo marrom, após a chuva, rapidamente muitas plantas, nascem crescem e as vezes em 3 semanas, já está produzindo flor, para gerar sementes para resisitir mais um tempo de seca. Crescer e produzir propago rápido, muita abelha, pois tem muita flor, rápida e precisa de polinização. Outra adaptação frequente no semi árido, se observa em caquitáceas e bromeliáceas, (familia mandioca também), em vez de crescer e reproduzir rapido, cresce um pouco e produz uma camada para proteção, geralmente cera, as vezes brancas para proteger ainda mais do calor e também retém água, se adaptaram fotosinteticamente, para
Plantas para crescer precisam gas carbonico, tem orificios nas duas faces das folhas, mais embaixo que em cima, em planta de deserto como permite segurar a agua mas garantir gas cabonico, especializou em duas etapas dia e noite, noite fica aberta estomatos para entrar gas cabronico e de dia, fica fechado em.... Por isso cresce pouco, compara palma com milho. Planta raquete de Palma e um Milho.
Perderam em vigor com essa adaptação, as bromeliáceas também, (abacaxi), como controlar o mato o maior drama, com esse mecanismo, cresce relativamente devagar.
No nordeste crença que quando o mandacaru, passa a altura da casa de quem plantou a pessoa morre, indicativo do crescimento lento.
Mandacaru quando explode no sertão é sinal ....
Mecanismo de reprodução do mandacaru, ele percebe que vai chover. (medicinal - mandacaru)
* LUZ
Mesmo seres que podem viver sem luz em algum momento do processo precisou da luz. Pois consomem em algum momento de alguma coisa que foi produzido por algum outro ser que necessitou da luz.
O que gera a vida em nosso planeta é a luz. Civilizações antigas o Sol como primeira divindade.
Clima vai ser uma combinação das coisas.
TEMPERATURA
Composto, termofílicas errado na verdade são termoresistentes. Por volta de até 70 graus eles são resistente, manter até 65 graus é o ideal na compostagem, aquece demais e perde água também, outro problema.
Do ponto de vista do nosso conhecimento não tem vida em outros lugares além da Terra.
Todas as reações químicas que sustentam a vida ocorrem em meio aquoso, se congelar, não tem vida ativa, pode ter resistência, conservação.
No vapor não tem vida ativa, só na água líquida.
Ferramenta = utensílio, em francês = outils / Em pt esse nome, por conta do ferro, era predominante feito de ferro, mesmo até hoje, muito usado.
No mundo vivo, todos os processos mediados por moléculas proteicas/ enzimas. Uma analogia com ferramenta, no mundo vivo somos tocados por NITRAMENTAS. envolve algum composto nitrogenado. Podemos ter outros elementos em quantidades menores que compõe as enzimas, que são molecularmente complexas, com a temperatura alta, elas passam a se desestruturar, e perdem a funcionalidade. A função deixa de ocorrer e o organismo entra em colapso.
Na cavidade abdmonial, é mais quente. Retal mais elevada do que da axila. Pessoa doente, eles baixam temperatura, até chegar medicamento, ou cirurgia, baixa para 15 graus e não mata, mas diminui o metabolismo. Coloca no congelador o besouro e depois tira, conforme aquece sai andando. Mas com 43 graus, já morremos, abaixamos bastante e não morre, se aumenta pouco a proteína desnatura, se desorganiza.
Atividade da Enzima x Temperatura, sobe temperatura, aumenta atividade da enzima até um máximo daí desnatura, e vai a zero.
Algumas espécies são altamente afetadas pela temperatura ambiente, mais calor mais reproducão e menos, menor reprodução. Outras espécies tem mecanismos evolutivos para contornar.
Aves e mamiferos, mantem temperatura constante e alta tornando nossa procriacão independente da temperatura ambiente. Temos constância de reprodução com isso. Estamos tentando entender a faixa de temperatura para a vida.
Hoje se sabe que tem organismos que sobrevivem até bem próximo a água fervente.
Então a grande concentração de vida está compreeendida entre: 0 graus e 30 graus de temperatura média.

### AR

Precisamos para o oxigênio e tem os anaeróbicos, também dependentes de seres que utilizam o ar.
CO2 para as plantas O2 para os animais
Interpretação mais antiga dos elementos do mundo material são os 4 elementos,

### NUTRIENTES

Não são todas que precisam de terra.
Temos que ter a combinação desses 5 elementos, se algum desses faltar ou falhar completamente não vai existir vida, tem várias maneiras de combinação que ainda propiciam certo vigor para suporte da vida.
Quanto aos nutrientes mineirais tem extrema capacidade de contornar limitações. Com deficiência mineral X, pode não funcionar para uma planta, mas serve para outras. A natureza nos prega uma peça ambientes com maior diversidade biológico e . São exatamente os ambientes com maior limitação de nutrientes. Em alguma medida os organismos vivos, conseguem contornar isso.
diferença musgo e linquem é que o musgo precisa de mais umidade.
Pela Castelo SP para Botucatu, Leste Oeste do lado dir - lado norte, lado esquerdo sul, do lado direito muito mais formação de plantas, tá voltada para o sul, menos sol, mais vegetação nos barrancos, pois vai ter mais umidade, vai ver mais musgo, no outro lado, mais linquem, menos vistoso.
Trunda com musgos e linquem, depois taiga, coniferas pinheiros, florestas norte russia/canada, depois mais baixo florestas que perdem folhas, dai vem subtropicais, tropicais e floresta equatorial, vendo vegetação do norte para o equador. Fertilidade aumenta do polo para o equador, por conta das qualidades dos 5 elementos.
E a indústria pode atuar mais fortemente exatamente nos minerais desses 5 elementos, por isso é tão focado nos estudos agrários a utlização desses elementos.

## Como a Natureza Cria e Mantém Fertilidade

(Mapa Climático do Mundo e Biomas do Planeta)
Região em cima região de tundra e musgo , Araucária vem do Hemisfério Sul.
Plantas não absorvem água e nutrientes se a terra estiver congelada.
Taiga avanço da produção de biomassa sobre a tundra, mantem as folhas verdes, mas tem cuot para os pinheiros, custo de manter as folhas no inverno, produzindo ceras, a planta investe gr quantidade de produto de fotossíntese, mas consegue com o primeiro raio de luz gerar fotossíntese.
Vai descendo para o Equador e essa limitação do frio vai sumindo. Vai para o lado contrário, jogando todas as folhas no inverno, e refazendo na primavera novamente quando terá o maior aproveitamento.
Px. equador na área de deserto, não tem tantas plantas, por conta da falta de água.
Observando o planeta em forma de mapa, a vegetacao o bioma é definido pelo clima. Coincidindo.
Cerrados Amazônicas
Plantas contornam em larga medidas deficiências minerais, madioca, batatinha e batata doce, batatinha precisa muito mais fertilização, e a mandioca fica na boa em solos quimicamente mais pobres. Mandioca extrai muito da terra, mas tem mecanismos para lidar com a pobreza do solo, as raizes tem associacao com fungos de raiz, (micorrizas), tira fósforo de formas químicas.
Mecanismos Endofíticos (dentro de plantas) Descreve microorganismo que vivem no interior de mecanismos vegetais, mandioca tem dentro da maniva bactérias que fixam nitrogênio, por isso que ela não aumenta a produção de raiz com aplicação de nitrogênio químico. Campo Mourão tem feculárias, compra trigo, ali tem alumínio tóxico, para plantas não evoluídas para essas condições a raiz não se alonga. Se não fizer calagem para baixar alumínio tóxico, e se for mandioca tira pouco.
Ve análise de solo, vem valores adequados por faixa de cada nutriente. Mas isso é relativo aquilo que você quer explorar. Deficiências minerais pode ser ou não ser relevante.
Adubação de boro no inverno, no verão dobra a quantidade, pq? Por que no inverno, a planta encontra temperatura de solo que ela funciona melhor, lembra mais a temperatura de origem dela.
Produção depende muito como os 5 fatores se interelacionam.

## Plantas Cultivadas

Olhar para as plantas que já são da região, origem das plantas que consumimos atualmente:
Maior parte vem da bacia do mediterrâneo. Berço das civilizações ocidentais.
Cana, manga, arroz, lichia, - centro sul/sudeste da Asia.
Outra região importante, cordilheiras americanas, impérios incas, maias e astecas - milho, batata, pimentão, pimenta, quinua,
Outras plantas que não são destes 3 gr centros de origem mandioca fronteira brasil com paraguay. Soja um pouco mais para cima da china. Essas regiões de origem estão lado a lado com civilizações que domesticaram e coletaram por milhares de anos.
Ancestrais de trigo ainda crescem silvestre na península da anatória (Turquia). E num determinado momento passa a ser cultivado.
Serralha, originária do sul da Europa.
Taioba e inhame e Cará = com separação do continente existia em toda área há 150 milhões de anos, nesse período os ancestrais, alguns carás ficaram na áfrica e outras no américa e deram outras cultivadas. No oriente várias espécies de cará desenvolvida no sul asiático. Na áfrica uma espécie de cará chamada de NHAM (vem daí o nome de inhame), essas civilizações são chamadas de civilizações do inhame e o indígenas da américa do sul, domesticaram e chamaram de cará. e quando veio da áfrica o pessoal do nordeste passou a chamar inhame, e as vezes chamado de cará da costa (da africa). E esses inhames africanos não foram para o sul e ficou com os parantes que os indígenas cultivaram e fico cará. E os portugueses também acharam outro tipo de batata que chamaram de inhame, e os portugueses trouxeram esse inhame de brejo para o Brasil, e passamos a chamar no sudeste do país de inhame.
Cará é de terra seca bem drenado.
Cará moela é cará mesmo. Taioba foi domesticado aqui e no PR e SC chamado de taiá. Indígenas também domesticaram plantas outras espécie. Oba = Folha e as vezes chama taiá e de taioba de dedo.
Taioba não é comida por animais silvestres, pq. a folha tem ácido oxálico.
Cará de espinhos, mais próxima do inhame africano, folha japecãnga. (jacatupé?)
Taiobas tem seleção para folhas e para batata que é a taioba de dedo.
Cará primo do inhame africano, cru com shoyo. Cará africano é o Cará da Costa.

## Domesticação de Plantas e Animais

Banana veio do sudeste Africa.
Hoje através da seleção, não temos mais sementes na banana, recessiva. Bananas nativas, tem sementes bem duras. Na domesticação aumentamos polpa e diminuímos as sementes, e fragilizamos ela em alguma medida.
Pimenta dedo de Moça e comari são da mesma espécie CAPSICUM BACCATUM. Uma ao lado da outra elas polinizam e viram algo no meio, comari, planta que vive vários anos, a dedo de moça não vai além de uma, produz muito com pouca logentividade, os tipos cruzados, com sombra vai se entremeando com a planta em volta e vai ter 3 metros de altura. Comum ver as cruzas onde tem váris pimentas dessas plantadas, se tiver bastante ave vai ter pimenta comari, e tolerante a sombra, vai ser semeada próxima as árvores.

## Domesticação de Plantas e Animais

muito mais desnvolvido nas patas traseiras, para ter mais carne na bunda.
Foram super modificados ao longo dos anos, o quanto transformamos as espécies.
Porco domesticado ha 8000 anos. Primeiro na china, depois no ocidente. Abastecimento de porco por caça foi importante por muito tempo. Mas na Europa central Gauleses caçavam, os indígenas da américa não domesticaram.
No sistema do ocidente no começo eram todos criados soltos.
Livro: Sobre a Guerra da Gália. (exagerou os próprios feitos)
Porco come a semente de todas as plantas da região, o fruto dos carvalhos chamados de “bolota” no brasil. Também castanhas portuguesas, era comida deses animais.
No oriente os porcos foram fechados antes, e praticaram seleção muito mais intensa. Tem mais filhos que os daqui, o cateto dá 2 a 3 porcos, enquanto na China até 20 filhotes.

## Plantas do Mediterrâneo e Sudoeste da Ásia

. Invernos chuvosos, risco de geada (plantas se adaptaram ao regime desses elementos que ocorrem nessa região de origem) Animais e plantas tem diferença essencial que uma se mexe e outro não então planta tem que se adaptar, na região onde ela nasceu, ou vai ou vai. . verões secos e outronos secos . solos derivados e calcários maior parte solos, derivados de cálcario, não existe acidez no solo, as plantas dessa região não sabem como reagir a isso. Planta típica TRIGO, precisa de chuva e temperatura baixa no início do ciclo, com verão hora de produzir sementes, já sem risco de geada, tem seca, se der geada depois que entrar na fase reprodutiva, perde tudo, não tem mecanismo para suportar isso, e ele é frágil para calor e umidade juntos, já que ele é de um local com verão seco. Cenoura tem estratégia bianual, germinava início da primavera, na época mais quente perdia as folhas e ficava guardada na forma de raiz e passava ciclo de inverno embaixo da terra. e no outro ano, pendão floral daí dava semente, essas característica estão impregnadas na cenoura, se quiser que produza sementes, planta, colhe a raiz seleciona, põe no saco dentro da geladeira, 2 meses, qualquer variedade vai entender que passou o inverno, depois volta para terra e ela vai produzir sementes. Cenoura original, houve depois busca de variedades que pedem menos frio (brasília original), essa estratégia ciclo em 2 anos comum lá, cebola mesma coisa, armazena (nem precisa frio), e depois planta.
Alface tem o ciclo todo num ano só, início primavera forma roseta, começa ?? fica amarga e produz pendão e nesse mesmo ano joga as sementes. Semente de cenoura não germina no verão, umedece a semente e põe na geladeira e depois planta no calorão, depois vai ter outros problemas. Quer comer alface, para espécie de mediterrâneo é temperatura de verão, planta e ela entende que já tem que reproduzir. Temperatura para reprodução.
Processo de domesticação de plantas e ajuste do ambiente. Na época dos romanos não existia conceito de horta.
O mundo dos romanos era divido em 3 partes:
Domus - casa, ao redor do domus HORTUS arvore castanha, flor, louro ficava no hortus, e nasciam ervas, alecrim. Concepção de espaços agrícolas.
Ager - área para cultivos de cereais, o trigo era chamado de granum, mistura de espécies onde predominavam o trigo e no meio tinha centeio e cevada, o que tava maduro, ia junto e plantava junto e o outro era o
Saltus - para os romanos área de pastoreio que era livre. O termos salteador, assaltante, vem daí.
Tinha um espaço não agrículo que era a SILVA = mata. Assim concebia os espaços rurais.
Permacultura tem os espaços divididos mas não por igual.
As frutíferas ficavam no hortus, o termo jardim equivalente do hortus em pt = jardim em en = garden em francês jardiv.
Não tinham conceito de horta, como é isso para nós. Como concebemos esses espaços no Brasil? . Quintal igual ao Hortus, só que tem animais que no Hortus não tinha. Termo quinta em português é chácara, mais para centor sul do país local em volta da casa separada do pasto e da horta. No sertão . Lavoura . Pomar . Pasto . Horta . Roça . Terreiro tem galinha, não tem grama, um lugar intensivamente explorado pelas galinhas e com presença de animais Todos esses termos são da ocupação rural, alguns com equivalentes diretos
No sertão tem o Saltus = onde fica os animais, uma área cercada que é o roçado pode estar longe e o terreiro sempre perto, nõa rola de plantar por conta da presença dos animais.
Diferença de Roça e lavoura? Roça usado para área de policultivo, milho, feijão, hortaliças, tuberosas, já a lavoura, mais monocultura, espaços maiores.
Roça producão multipla mas sem adubação e água. Mais distante.
Horta cuidado intensivo de fertilização, irrigação e material humano. Mais próximo da casa.
Entender como uma população concebe o uso do espaçø importante para elevar os indíces de fertilidade. Vai numa área nova, tem que entender, para saber o que vai plantar e como. Senão não fazemos um trabalho resiliente.
No oriente centrada nos tabuleiros de arroz, intensivo no trabalho humano, tão intensivo como uma horta. Não tem diferença entre repolho e soja em japonês. Tudo igual tudo BATAKE. Intensificação do trabalho é igual, por isso.
Níveis de intensificação do trabalho, fazia a divisão do trabalho para os romanos também.
Expansão dos romanos para o norte, modificações climáticas. E ao espalhar as sementes, nessas diferentes regiões, foram selecionando o tipo de couve, Couve tronchuda, não sabe se é couve de folha ou repolho. forma cabeça meio frouxa. Parece repolho abertão. Tipo original era a de folha. Essas com cabeça mais interessante em menos tempo, reserva grande em nutriente e evoluimos para o repolho, em vez de colher aos poucos, já colhia de uma vez, e cria chucrute.
Mistura dos grãos de trigo e centeio, foram levando, mais no norte onde chovia mais, o trigo não gostava e o centeio aguentava mais, com isso, foi tendo mais centeio do que trigo, no mix do cultivo e no norte da europa, pão mais escuro e no sul com mais trigo mesmo.
Mais tarde a couve tem que se reproduzir, precisa gerar estrutura floral. Gema Lateral = couve de bruxelas. Tudo veio da couve, tudo irmão. Brócoli ninja e japones também. Perda de rusticidade conforme se afasta do original. Mais afastada a couve flor. Acelga, repolho chinês. Tem tipo para flor para comer como brócolis. Acelga do núcleo da ásia.
Plantas do mediterrâneo grupos que tem estratégias bienal e anuais. Essa estratégia cenoura e cebola, anual, coentro, alface, almeirão é bienal, primeiro ano produz raiz profunda e grossa, na europa usava essa raiz, radiche (raíz).
Repolho roxo, almeirão selecionado para cabeça.
Ruibarbo groselha, aqui dá para plantar, início de crescimento, o talo é azedinho, faz geléia, suco.
. Plantas Perenes, aqui uva, o drama para eles, era como descobrir que inverno já passou, se esperarem muito para brotar, perdem tempo da fotossíntese que poderiam estar crescendo. Agora se sai antes, uma geada tardia queima os frutinhos, sincronizar a entrada da primavera com a floração, então contar os dias de frio as plantas perenes dessa região, tem uma mecanismo que identifica o pico de frio. Plantas de algumas regiões também usam a seca.

## Plantas do Sul da Asia

A uva no vale do São Francisco, a uva aguenta umidade no início da floraçõa, encontram isso mas não tem frio suficiente para brotar, para isso usam um químico dormex, para quebrar a hibernação.
Maças em Sta Catarina, também as vezes não alcança horas de frio do dia e aplica dormex para enganar a planta.
E se planta numa região que nunca tem frio, nunca vai dar florada, vegeta, bonita linda, mas nunca dá nada para ninguém.
Um pessego que no RS e Pelotas encontra o frio para abrir as flores pode não encontrar em SP as de SP também não vão florir em GYN. Para isso tem que procurar os institutos de pesquisa do seu estado. Conversar com vizinhos, muito importante.
Citrus aguenta geada leves geadas
Aguentam alumínio
. Climas tropicais e equatoriais . Solos tropicais de origem variadas . estrategias anuais centradsa na luz . plantas perenes sempre verdes
Não tem muita variedade de temperaturas, guandu na índia muito consumido. India duas estacoes chuva e calor e outra de seca, 2 mais intensos do que aqui.
Sabe que tem que florescer quando? Muito antes de vermos a flor ela já
Se plantar em outubro, vai ficar com mais de 2 metros até chegar o dia curto do ano. Se plantar depois de dezembro ela vai ficar pequena em fev vai ficar menor ainda, se atraso o plantio, diminuo o crescimento vegetativo. Ela vai florescer e ser precoce independente do momento que plantar.
Batata doce, quando dia começa a encurtar e temperatura a baixar vai formar a batata. Batata doce broca da batata doce, precisa depositar os ovos na batata, se plantar muito no inverno, não via produzir naquele ano, e no outro ano, batata grande, a terra vai rachar muito e vai dar muito besouro. Em janeiro/Dez melhor região. Próximo dia mais longo.
A cebola floresce em dias compridos, vai comprar variedade para 13h de luz, 14h de luz, semente de cebola da bionatur do rio grande do sul, e planta aq não forma cabeçapq. tem dias mais compridos, que aqui.
Deu o fotoperíodo indutivo, e responde.
Planta tem produção maior com stress. Metabólitos secundários, se plantar em época errada
Metabolito primario - fotossintese e respiracao.
Salsinha, coentro, salsão, funcho, dill, erva doce obelíferas. Salsinha e coentro aparentadas, assim como dill e erva doce, Essas tem metabolismo primário igual, mas as características de cheiro, amargor normalmente vem do metabolismo secundário que diferenciam as plantas e sucetiveia a fatores ambientais, comeca a esquentar alface fica amarga.
Coentro do Maranhão também chicórinha.
Uma planta medicinal de região seca, pode cultivar com mais agua, mas não vai ter os mesmo princícipios, comum o principio ativo da planta medicinal ser ativida pelo fator de stress.
Metabólito secundários
Batata doce, ataca pelo inseto, fica amarga, nem porco come.
Para plantas medicinais extremamente importante, se retira stress ela não produz, isso chamado de metabolismo primário e secundário. Drama imagina plantando alecrim, vai colher os ramos e vai passar por um destilador de vapor da agua para o óleo, dono do destilador intersessa o renimento, fração de porcento 0,1% do material que tinha.
Resolve adubar, para produzir mais massa, pões esterco, resiste verão quente e seco e frio também, então dá comidinha na boca ele produz mais. O que produz a mais de massa verde vale a pena na razão da quantidade inferior de óleo?

## Plantas do Sul da Ásia

Nunca perdem folhas, fotossintese todo o ano.
. Plantas perenes sempre verdes. Acaba não tendo folhas no chão.

## Plantas das Cordilheiras Americanas

Trópico de altitude, américa central e sul, se desenvolveram em +- 2000 mts do mar. . Climas Tropicais de altitude. Quer dizer que tem faixa de variação de temperatura muito pequena. O que define é a faixa de altitude que ela evoluiu.
Termoperiodicidade, termo para variação diária de temperatura. A temperatura hoje é de dia 25 graus, noite 18graus +- 7 graus de diferença do mínimo para o máximo. O que mais segura temperatura é o vapor de água, dias secos, variam mais, sertão, dia muito calor, mas noites fresquinhas. Quanto mais sobe, mais rarefeito é o ar.
. Termoperiodicidade e constância climática
. Pluviosidade e umidade realtiva do ar dependentes da exposição.
polo norte = montanhas rochosas sierra madre central sul = 3 vertentes, 1 para roraima para venezuela vertente guianas e outras duas paralelas rumo sul no equador proximas, peru e bolivia ficam amplas. Tem o altiplano entre elas, o clima ali características muito diferente do lado pacifico e do lado do atlantico e tem espécies próprias, naranjitas, pepino doce, são região seca e não aguentam umidade do ar, choveu melou, caso do tomate e batatinha. Lima no peru nem tem telhado, não chove, não convivem com geada, chover muito ou frio, fungo fitófito ataca os 2. Do lado do atlântico, muita chuva, batatinha aqui dá pinta preta. Tomate e batatinha exigentes para questões climáticas.
. Solos de origem variada
. Endêmicas, dispersão reduzida.
Feijão, planta de meia altitude. Idealmente 1000 a 2000 mts. Milho tem plasticidade de adaptação muito grande. Na distribuição no rendimento do trabalho humano ele justifica onde não dá para plantar mandioca.
Mandioca baroa face do atlântico pede água termoperiodicidade e temperatura amena, planalto minas e paraná. Se pegar geada, destrói. Plantas onde temperatura é baixa tudo divagar, batatas levam 6 meses, milhos 10 meses, madioquinha de 6 a 8 meses, plantas difíceis de encaixar no nosso ambiente, temperatura de flutuação maior ao longo do tempo.
Mandioca mais de baixo, MG mineiro come muito milho. Nordestino nem conhece farinha de milho. Paranaense gosta de farinha de milho. Nordestino, amazônia, mais mandioca. Tem mais pq. é mais adaptado, mandioca como cultura precisa de pelo menos 6 meses de calor e umidade combinados, milho com 3 meses dá uma safra, mandioca menos exigente em fertilidade química e pode ficar armazenada. onde foi possivel as populações preferem mandioca, milho usada para locais onde não rola. Sertão nordeste região de milho.
Em minas nos planaltos não tinham temperatura adequada a mandioca, ela produz mas marginalmente. Mantiqueira 2 anos para produzir, temperatura noturna abaixo do 15 graus.
Na amazônia colhe ou com 1 ano ou 2 anos. Mandioca cruzou o atlantico e desbancou inhame, mandioca que mais produz por esforço colocado. Mais racional é depender da mandioca.
Farinha de milho foi desenvolvido a partir da farinha de mandioca, então foi usado
PUBA
No Pará deixava na água depois de 2 a 3 dias dava para passar a na peneira na panela e frita e a partir disso se fazia uma paquecona, um beijú dura 1 ou 2 dias. E outro preparado mais seco para ir para a guerra. Pois durava mais. A farinha seca ralada do nordeste veio bem depois.
1694 - minas na região ouro preto, tinha que gerar produto seco que fosse produzível na região, pois não produzia bem, sem instrumentos de moagem, fizeram a mesma técnica colocar na água para amolecer e ralava a massa amolecida na peneira, deu a farinha de milho que é fermentado e cozido no forno. Se quiser pode cozinhar de novo, mas não precisa. Faz farofa com isso. Cuzcuz paulista feito com isso. Podia ser produzido nas regiões das minas. Muito mais direcionada para farinha de milho do que de mandioca. Foi introduzido moinho dagua que permitiu produzir com grão seco que é o fubá, origem africana. Menos apreciado do que farinha de milho, era para o angu dos escravos, quem podia comprava farinha de milho, mais digestivo, mais rápido. Fuba tem que cozinhar, pula.
No interior outro drama, vieram muitos presos de guerra do marrocos inclusive, livres, mas sem recursos para se estabelecer como plantadores de cana, e foram subindo o curso dos rios, para produzir gado. O couro tinha valor. e a carne seca para alimentar escravos. o Portugues gostava de porco fresca ou gado, menos mas fresca. Carne subproduto do couro. Cuzcuz cozido de trigo era o que comiam e começaram a produzir cuzcuz do milho, também tomar leite salgado. Presença do Marrocos no nordeste, na costa é mais comum leite de coco do que leite de gado. Os marroquinos subiram rio sao francisco, jaguaribe e os criatorios numa distiância que pudesse ser transportado no rio.
Umbuzada, põe umbu no leite, adoça e cozinha, feito com tâmaras,
Na costa estavam concentrado os indígenas, que viviem de pesca e caça e coleta. Mandioca também. Milho e mandioca pré colombiano. onde os climas permitiam o cultivo. Milho na costa do brasil tinha pouca importância.
Manuel Soares de Souza “ ?? descritivo do Brasil”
Mandioca, dominância apical,
Corta planta na horizontal, sai broto, se não corta não sai brotos. ela quer alcançar a luz, as gemas do bambu poderiam brotar, mas não brotam, pq. na busca de ir para a luz o ápice produz um hormonio que inibe a produção dos brotos embaixo, ela regula esses comportamentos, Corta em cima, a oxina ta mais acumulada em baixo entao os brotos logo embaixo vao surgir.
Maniva da Foz - as pontas mais de cima do galho da maniva, as de cima tem menos oxina, menos inibição hormonal. As manivas vão ter diferetenca da oxina, então alem da dominancia apical, tem a diferença da grossura da maniva, relação parte mole e de madeira, mais embaixa dominancia apical e poucoa=a reserva demora para brotar e não tem muita reserva para nascer, vai demorar mais para brotar, a da ponta brota rapido e tem pouca reserva muito molhada, se tiver seca ou outra condiçnao desfavorável vai morrer logo, mais frágil.
mais embaixo jea levou tanto hormonio, que até degaradar, vai levar mais tmepo do que a da ponta, que brota rapido mas tem poucoa reserva, mas na fase juvenil se tiver seca, ela é frágil, melhor trabalhar com as manivas da parte intermediária.
Além deses fatores, questão de mais sombra ou em cima do entulho,
Após 1 ano,
Na amazônia colhe e replanta, mas o mato vem depressa. Usar maniva mais comprida e plantar meio fora, gasta mais maniva, mas fica mais por cima do mato. E começa a colher logo que termina o verao e vai platar na primavera e tem que armaenar, se tiver frio o u seca perde as manivas.
Para colher,
Planta da mandioca o melhor momenot quando em repouso vegetativo, vaira conforme regiao aqui em botucatu, amarela e perde as folhas no inverno, ponto ótimo. na amazônio nunca acontece. Quanto vegetando mobiliza reserva das raizes para a folha.
Melhor lua para plantar mandioca,
Como agricultores se orientam
Jaime Restrepo livro: La Luna Lo sol Noturno de Los Tropicos - disponível. (gustavo)
Livro de pessoa que acha que não influencia. Prof. Salim Simão Livro: “A Lua”
Hoje maior parte de batatas foram selecionadas com ciclo bastante curtos, 90 dias 100 dias e vieram da Europa. Aqui temos a fragilização do ciclo muito curto, campeã de veneno no país.
Maca - peruana, tipo um nabo, outras variedades.
Oca Andes = PESQUISAR, tuberosas do trevo de jardim, cresce em altitudes, onde batatas não crescem.
Naranjilla -
Solado Quitoense - mesma falmilia berijela.
Babaco - cheiro de melão mas é mamão, multiplica como mandioca. Caricácia, primo andino do mamão.
Todas plantas de altitude, altiplano. Fora dali não dá. Mas isso tudo não fez falta, então pq tem que insistir em comer batatinha. Alemão gosta de batata, japones de arroz, frances gosta de pão, pq é o que tem no lugar. Para de insistir se pode comer, inhame, cará, mandioca, pq comer o que precis ade toneladas de agrotóxicos.
ULLICO - planta altitude, prtos tipicos do andes.

## Regiões de origem e épocas do Ano

(livro de receitas com regiões e epocas do ano do brasil)
Prof. mora em Londrina.
Grande variedade de alimento, com agua, um pouco de serviçø e esterco, sem caldas mágicas. Retirado de mata ciliar, tinha um riacho, perto da casa dele, foi recompondo a mata, com produção, agrofloresta alimentar. Data de colher, sábado ou domingo de manhã.
Londrina no verão - jaca, banbana prata e nanica, aborbora, mamao, laranja, vagem, manga, maracuja, abacaxi, uva, quiabo, carambola, uxu, milho verde, pimenta doce, acerola, feijão de corda, tolera temperatura elevado e solo quimicamente pobre que feijõa comum, de terras baixas, laranja champanhe, lima da persia, poderia ter folhas. Feijão de metro - vigna sesquipedalis, come como vagem, sem fio para tirar, e sabor mais delicado, algumas vagens de feijão comum 500 anos como vagem, são pilosas, vagem de metro, planta com 4000 anos de seleção no sul da ásia.
* * Colocar nome dele e reconstrução ecológica da agricultura baixa em PDF. :)
Origem das Plantas Cultiváveis - de GYN vai mandar o nome,
Alimentos Regionais - Livro na página do MMA.
A nível mundial, livro “ Sementes para a Civilização” Charles Heizer Junior
Março - jurubeba, pupunha, jussara (para bebida), Jerivá (chupa), outras bananas, milho verde, abobora, abacate, abacaxi, alho porro (especie de clima frio, adapta bem aqui), caqui, acerola, jaca,
Ao colher alho porro, deixa um pouco de altura que ele rebrota e forma outro.
Hortaliças - que consumimos, são plantas de ciclo curto, tem q ser plantadas e colhidas muitas vezes, deixa solo descoberto, tem que capinar, temos que depender menos delas e mais das perenes, caboclo planta couve e não repolho, quiabo que dá várias colheitas, xuxu, mesmo alface ele colhe as folhas do lado, uma lógica de quem quer otimizar o rendimento do trabalho. Temos que entender alguns como hortaliças.
Diferença entre hortaliças e fruta é o uso, salada e prato cozido é hortaliça, abacate salada é hortaliça arbórea, manga ou caqui verde, duro do tipo chocolate. Frutas são usadas para bolos, sucos.
Abacaxi pode usar como hortaliça, ou fruta.
Pupunha, 1 ano = 12 caixos - muito amilácea, tratava os porcos com isso, engole tudo. Tem nozes dentro do caroço.
em MAIO - já dentro do inverno = produtos de plantas perenes, e alguns anuais - tomate, nabo, vinagreira, mandioca, alho porro, abacate, cebolinha, batata doce, quiabo, orelha de padre (ondoricos labforme - Mangalô, lab lab verde), ervilha torta delicada essa é rustica e vive 2 anos. Com faz vinagreira planta tropical do sul da ásia, hibiscus sabdariffa - usada com diferentes finalidades, chá, carcade na europa, parte de fora, seca, no brasil é principal hortaliça de folha no maranha, arroz de cuchá, no ver o peso, folhas de vinagreira, põe na agua quente escalda, fica mole, pica refoga, tempera, os frutos, são nobres, o cálice a estrutura que remasce da flor, faz picles UMÊ (ramá ume), umeboshi é um pessego. suco, planta que não pega nematóides. também chamda rosélis.
América central - água de jamaica, suco da vinagreira. Como servir limonada no brasil.
Mistura com sementes de quiabo que pega nematóide e tem dormência, deixa na água para intumecer, deixa as duas misturadas, se tiver nematóide sai só vinagreira se nao tiver dá os 2. Vive 2 a 3 anos, fica bonita no primeiro ano, no maranhão multiplicação por estaca, ele sempre por semetne.
Orelha de Padre (Dolichos Lablab), gosto como ervilha torta. Agressiva. Bom para cerca. Essa não usa tanto para adubo verde, daí usa o lab lab legal, o
O lab lab verde debulhado, é considerado o melhor.
30 DE JULHO - banana, alho porro, raditio, acelga, jaca, couve flor, brocolis, alfae, salsao, repolho, epoca mai fresca do ano a partir de abril maio, jaca mole, mandicoa, cenoura, morango, laranja, mamão. Laranja. couve, açafrão da terra, batata doce. Mais frutas e hortaliças de clim europeu. Almeirão pão de açucar. tomate,
Londrina, norte do Paraná e outra região seria um passeio diferente. Aqui temos possibilidade de biodiversidade agrícola muito maior, sem veneno e sem calda, só esterco, água e trabalho. Outro ingrediente, inteligencia e conhecimento sobre o que está fazendo. Não adianta se vc. manja só de banana e mandioca.
Focamos em aspectos biológico, e naturais, mas não cultural.
== Empobrecimento das dietas e perda da agrobiodiversidade: Particularidades do Brasileira
2 GRUPOS que associamos: (colocar tabela)
bom elegante rico chique e desenvolvido trigo, vinho, uísque, maca, alcachofra, terno
sofrível, deselegante, pobre, vulgar subdesenvolvimento mandioca, feijão, pinga, banana, jurubeba, manga curta