OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Livro de receitas/Lady drink

Existem várias maneiras de preparar:

## Lady drink - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 cálice de xarope de framboesa --
* Suco de limão;
* Suco de 2 laranjas;
* 1 xícara (chá) de suco de abacaxi;
* 1 cálice de rum bacardi;
* 1 cálice de licor Stock Curaçau.
    Preparo:
* Misture bem os ingrediente e agite-os bem.
* Sirva em tacinha previamente geladas.
# Livro de receitas/Lambedor de casca de abacaxi

Existem várias maneiras de preparar:

## Receita 1
### Ingredientes

* Cascas de 1 abacaxi;
* 1 litro e meio de água;
* 1kg de açúcar;
* 3 anil-estrelado.

### Preparo

* Lavar bem as cascas do abacaxi;
* Por as cascas em 1 litro de água e deixar ferver cerca de 20 minutos;
* Após ferver passar em uma peneira e novamente levar ao fogo acrescentando o açúcar e o anil-estrelado e deixar ferver até dourar e engrossar um pouco.
# Livro de receitas/Lagarto assado

Existem várias maneiras de preparar:

## Lagarto assado - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 kg de lagarto (carne bovina) --
* 1 xícara (chá) de vinho branco ou 1/2 xícara (chá) de vinagre;
* 1 cebola ralada;
* Cheiro verde picado;
* Sal e pimenta a gosto;
* 1/2 xícara (chá) de óleo;
* 3 tomates sem pele e sem sementes;
* 1 xícara (chá) de suco de laranja;
* 1 tablete de carne dissolvido em 1/2 litro de água;
* 200 gramas de queijo mussarela, em fatias;
* 50 gramas de queijo ralado.
    Preparo:
* Limpe a carne, tempere com os ingredientes do tempero (vinho, cebola, cheiro verde, sal e pimenta).
* Deixe neste tempero por algumas horas (mais ou menos 1 hora e 30 minutos).
* Retire a carne do tempero.
* Leve o óleo ao fogo numa panela. Junte a carne e deixe dourar de todos os lados.
* Acrescente os tomates, o suco de laranja, o caldo e os temperos no qual a carne ficou descansando.
* Tampe a panela (se for de pressão melhor) e deixe cozinhar em fogo brando até que a carne esteja cozida (mais ou menos 1 hora e 30 minutos.
* Retire a carne da panela e reserve o molho.
* Corte a carne em fatias finas, sem contudo cortar até em baixo. Em cada corte, coloque uma fatia de queijo.
* Coloque a carne fatiada numa fôrma, e passe o molho que ficou reservado.
* Engrosse com uma colher (sopa) de maisena dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água.
* Coloque 1 lata de creme de leite e 1 colher (sopa) de molho inglês.
* Leve ao forno para esquentar e engrossar, despeje sobre a carne, polvilhe com queijo e leve ao forno para derreter o queijo.
# Livro de receitas/Lagarto recheado

Existem várias maneiras de preparar:

## Lagarto recheado - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 kg de lagarto (bovino) --
* 300 gramas de carne moída (bovina);
* Sal e pimenta-do-reino a gosto;
* 1 litro de banha de porco ou óleo (para fritar).
    Preparo:
* Limpar a carne e deixar descansar, numa bacia com água por cerca de 2 horas, para tirar o sangue.
* Colocar numa peneira para escorrer.
* Com uma faca bem fina, furar a peça e recheá-la com a carne moída crua e temperada.
* Temperar o lagarto com sal e pimenta-do-reino e deixar numa bacia durante uma hora.
* Se precisar, costure as bordas com barbante.
* Pôr a carne em fogo baixo, na banha de porco, por 2 horas, com a panela tampada.
* Se precisar, coloque água para ajudar o cozimento.
# Livro de receitas/Lanche mineiro

Existem várias maneiras de preparar:

## Lanche mineiro- 1
### Ingredientes e Preparo:

    Ingredientes da massa:
* 4 ovos --
* 3 xícaras (chá) de leite frio;
* 6 colheres (sopa) de açúcar refinado;
* 60 gramas de fermento de pão;
* 1 pitada de sal;
* 250 gramas de manteiga ou margarina;
* 1 e 1/2 kg de farinha de trigo.
    Preparo:
* Bata todos os ingredientes no liquidificador; despeje e misture a farinha de trigo.
* Divida a massa em 5 (cinco) partes e deixe crescer até dobrarem o volume.
* Abra a massa com o rolo. Recheio de sua preferência.
* Faça o rocambole, deixe crescer novamente.
* Pincele ovos e leve ao forno médio.
    Dicas para recheio:
Queijo Minas picado com salsinha, mussarela com presunto e orégano. Frango.
# Livro de receitas/Kir

Existem várias maneiras de preparar:

## Kir - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1/2 garrafa de vinho branco, super gelado --
* 4 cálices de creme de cassis.
    Preparo:
* Bata os ingredientes e sirva em taça ou em copos de vinho previamente gelados.
* Se quiser, enfeite com uma casquinha de limão.
    Nota:
   * Há quem prefira Kir com champanhe. Neste caso, o drink chama-se Kir Royal.
# Livro de receitas/Kir royal

Existem várias maneiras de preparar:

## Kir royal - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 garrafa de champanhe, super gelada --
* 4 cálices de creme de cassis.
    Preparo:
* Bata os ingredientes e sirva em taças previamente geladas.
* Se quiser, enfeite com uma casquinha de limão.
# Livro de receitas/Lagarto ao molho de champignon

Existem várias maneiras de preparar:

## Lagarto ao molho de champignon - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 lagarto (carne bovina) --
* 2 copos (americano) de suco de laranja;
* 1 cálice de vinho;
* 1 vidro de champignons;
* 1 lata de creme de leite;
* Maisena (amido de milho), o necessário para engrossar;
* Queijo Mussarela, em fatias.
    Preparo:
* Cozinhar um lagarto normalmente, bem temperado (de preferência, de véspera).
* Após cozido, retire o lagarto do fogo.
    Preparo do molho:
* O caldo que sobrou do cozimento vai ao fogo com o suco de laranja e deixa ferver.
* Acrescente o vinho, deixe ferver bastante e coloque os champignons.
* Na hora de tirar do fogo, coloque o creme de leite e, caso fique ralo, engrosse com maisena (dissolvida no leite) e, se ficar muito grosso, coloque leite.
    Montagem:
* Coloque numa travessa 1 fatia de carne do lagargo e 1 de queijo mussarela, fazendo camadas.
* E, por último, jogar o molho por cima e levar ao forno por alguns minutos.
# Capí­tulo 26 - Manutenção do Sistema

Este capí­tulo descreve como fazer a manutenção de seu sistema de arquivos e os programas de manutenção automática que são executados periodicamente pelo sistema.
# Guia do Linux/Iniciante+Intermediário/Kernel e módulos/kmod
## kmod

Este é o programa usado para carregar os módulos automaticamente quando são requeridos pelo sistema. Ele é um daemon que funciona constantemente fazendo a monitoração, quando verifica que algum dispositivo ou programa está solicitando o suporte a algum dispositivo, ele carrega o módulo correspondente.
Ele pode ser desativado através da recompilação do kernel, dando um kill no processo ou através do arquivo /etc/modules (veja [#s-kern-arquivos-modules /etc/modules, Seção 16.12.1]. Caso seja desativado, é preciso carregar manualmente os módulos através do modprobe ou insmod.
# Guia do Linux/Iniciante+Intermediário/Kernel e módulos/lsmod
## lsmod

Lista quais módulos estão carregados atualmente pelo kernel. O nome lsmod é uma contração de ls módulos - Listar Módulos. A listagem feita pelo lsmod é uma alternativa ao uso do comando cat /proc/modules.
A saí­da deste comando tem a seguinte forma:
A coluna Module indica o nome do módulo que está carregado, a coluna Used mostra qual módulos está usando aquele recurso. O parâmetro (autoclean) no final da coluna indica que o módulo foi carregado manualmente (pelo insmod ou modprobe) ou através do kmod e será automaticamente removido da memória quando não for mais usado.
No exemplo acima os módulos ne e 8390 não tem o parâmetro (autoclean) porque foram carregados pelo arquivo /etc/modules (veja [#s-kern-arquivos-modules /etc/modules, Seção 16.12.1]). Isto significa que não serão removidos da memória caso estiverem sem uso.
Qualquer módulo carregado pode ser removido manualmente através do comandos rmmod.
# Guia do Linux/Iniciante+Intermediário/Kernel e módulos/rmmod
## rmmod

Remove módulos carregados no kernel. Para ver os nomes dos módulos atualmente carregados no kernel digite lsmod e verifique na primeira coluna o nome do módulo. Caso um módulo tenha dependências e você tentar remover suas dependências, uma mensagem de erro será mostrada alertando que o módulo está em uso.
Exemplo: rmmod ne
# Guia do Linux/Iniciante+Intermediário/Kernel e módulos/insmod
## insmod

Carrega um módulo manualmente. Para carregar módulos que dependem de outros módulos para que funcionem, você duas opções: Carregar os módulos manualmente ou usar o modprobe que verifica e carrega as dependências correspondentes.
A sintaxe do comando é: insmod [módulo] [opções_módulo]
Onde:

### módulo

    É o nome do módulo que será carregado.

### opções_módulo

    Opções que serão usadas pelo módulo. Variam de módulo para módulo, alguns precisam de opções outros não, tente primeiro carregar sem opções, caso seja mostrada uma mensagem de erro verifique as opções usadas por ele. Para detalhes sobre que opções são suportadas por cada módulo, veja a sua documentação no código fonte do kernel em /usr/src/linux/Documentation
Exemplo: insmod ne io=0x300 irq=10
# Guia do Linux/Iniciante+Intermediário/Manutenção do sistema/Limpando arquivos de LOGS
## Limpando arquivos de LOGS

Tudo que acontece em sistemas GNU/Linux pode ser registrado em arquivos de log em /var/log, como vimos anteriormente. Eles são muito úteis por diversos motivos, para o diagnóstico de problemas, falhas de dispositivos, checagem da segurança, alerta de eventuais tentativas de invasão, etc.
O problema é quando eles começam a ocupar muito espaço em seu disco. Verifique quantos Megabytes seus arquivos de LOG estão ocupando através do comando cd /var/log;du -hc. Antes de fazer uma limpeza nos arquivos de LOG, é necessário verificar se eles são desnecessários e só assim zerar os que forem dispensáveis.
Não é recomendável apagar um arquivo de log pois ele pode ser criado com permissões de acesso indevidas (algumas distribuições fazem isso). Você pode usar o comando: echo -n &gt;arquivo ou o seguinte shell script para zerar todos os arquivos de LOG de uma só vez (as linhas iniciante com # são comentários):
Copie o conteúdo acima em um arquivo com a extensão .sh, dê permissão de execução com o chmod e o execute como usuário root. É necessário executar este script para zerar arquivos de log em subdiretórios de /var/log, caso sejam usados em seu sistema.
Algumas distribuições, como a Debian GNU/Linux, fazem o arquivamento automático de arquivos de LOGs em arquivos .gz através de scripts disparados automaticamente pelo cron. ATENÇÃO: LEMBRE-SE QUE O SCRIPT ACIMA APAGARÁ TODOS OS ARQUIVOS DE LOGs DO SEU SISTEMA SEM POSSIBILIDADE DE RECUPERAÇÃO. TENHA ABSOLUTA CERTEZA DO QUE NÃO PRECISARÁ DELES QUANDO EXECUTAR O SCRIPT ACIMA!
# Guia do Linux/Iniciante+Intermediário/Kernel e módulos/depmod
## depmod

Verifica a dependência de módulos. As dependências dos módulos são verificadas pelos scripts em /etc/init.d usando o comando depmod -a e o resultado gravado no arquivo /lib/modules/versao_do_kernel/modules.dep. Esta checagem serve para que todas as dependências de módulos estejam corretamente disponí­veis na inicialização do sistema. O comportamento do depmod pode ser modificado através do arquivo /etc/modules.conf . É possí­vel criar a dependência de módulos imediatamente após a compilação do kernel digitando depmod -a [versão_do_kernel].
Exemplo: depmod -a
# Guia do Linux/Iniciante+Intermediário/Kernel e módulos/modconf
## modconf

Este programa permite um meio mais fácil de configurar a ativação de módulos e opções através de uma interface através de menus. Selecione a categoria de módulos através das setas acima e abaixo e pressione enter para selecionar os módulos existentes. Serão pedidas as opções do módulo (como DMA, IRQ, I/O) para que sua inicialização seja possí­vel, estes parâmetros são especí­ficos de cada módulo e devem ser vistos na documentação do código fonte do kernel no diretório /usr/src/linux/Documentation. Note que também existem módulos com auto-detecção mas isto deixa o sistema um pouco mais lento, porque ele fará uma varredura na faixa de endereços especificados pelo módulo para achar o dispositivo. As opções são desnecessárias em alguns tipos de módulos.
As modificações feitas por este programa são gravadas no diretório /etc/modutils em arquivos separados como /etc/modutils/alias - alias de módulos, /etc/modutils/modconf - opções usadas por módulos, /etc/modutils/paths - Caminho onde os módulos do sistema são encontrados. Dentro de /etc/modutils é ainda encontrado um sub-diretório chamado arch que contém opções especí­ficas por arquiteturas.
A sincronização dos arquivos gerados pelo modconf com o /etc/modules.conf é feita através do utilitário update-modules. Ele é normalmente executado após modificações nos módulos feitas pelo modconf.
# Guia do Linux/Iniciante+Intermediário/Kernel e módulos/modprobe
## modprobe

Carrega um módulo e suas dependências manualmente. Este comando permite carregar diversos módulos e dependências de uma só vez. O comportamento do modprobe é modificado pelo arquivo /etc/modules.conf .
O programa deve ser rodado pela conta root.
A sintaxe deste comando é: modprobe [módulo] [opções_módulo]
Onde:

### módulo

    É o nome do módulo que será carregado.

### opções_módulo

    Opções que serão usadas pelo módulo. Variam de módulo para módulo, alguns precisam de opções outros não, tente primeiro carregar sem opções, caso seja mostrada uma mensagem de erro verifique as opções usadas por ele. Para detalhes sobre que opções são suportadas por cada módulo, veja a sua documentação no código fonte do kernel em /usr/src/linux/Documentation
Nem todos os módulos são carregados corretamente pelo modprobe, o plip, por exemplo, mostra uma mensagem sobre porta I/O inválida mas não caso seja carregado pelo insmod.
Exemplo: modprobe ne io=0x300 irq=10, modprobe sb io=0x220 irq=5 dma=1 dma16=5 mpuio=0x330

## Blacklist

Existem casos em que dois ou mais módulos suportam o mesmo device, ou um módulo alega suportar mas tem bug. Para isto, pode-se usar a palavra mágica blacklist no arquivo /etc/modprobe.d/blacklist para ignorar estes módulos.
Existem duas formas de colocar um módulo na lista negra, dependendo do método usado para carregá-lo e do modo como ele é configurado.
Um método é editando o arquivo /etc/modprobe.d/blacklist na forma abaixo:
O segundo método é mais complicado mas parece ser mais potente (ou seja, pode resolver casos em que o método acima não funciona). Consiste em editar o arquivo que instalaria estes módulos problemáticos, e forçar a instalação como /bin/true. Por exemplo:

## Ver também

* modinfo nome-do-módulo - dá informações sobre o módulo instalado, por exemplo, o diretório de origem

## Referências

* ↑ Este método é usado nas referências seguintes: http://www.mail-archive.com/debian-bugs-dist@lists.debian.org/msg351306.html, https://bbs.archlinux.org/viewtopic.php?id=64290, http://bugs.centos.org/view.php?id=2246, além de outras
# Livro de receitas/Requeijão mole - de copo

Existem várias maneiras de preparar:

## Requeijão mole - de copo - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 litros de leite --
* 6 colheres (sopa) de vinagre;
* 4 colheres (sopa) de manteiga;
* Sal a gosto.
    Preparo:
* Ferva o leite e tire um copo dele, reservando-o.
* Junte o restante do leite com o vinagre e deixa coalhar.
* Depois tire o soro do leite e bata no liquidificador com os outros ingrediente juntamente com o copo de leite reservado.
* Coloque na geladeira.

## Requeijão mole - de copo - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 1 litro de leite --
* 6 colheres (sopa) de vinagre branco;
* 1/2 copo (americano) de leite;
* 3 colheres (sopa) de queijo ralado.
    Preparo:
* Separe 1/2 copo de leite, depois ferva o restante.
* Depois de fervido, coloque o vinagre para talhar.
* Jogue o soro fora e coloque a massa no liquidificador com o 1/2 copo de leite que foi reservado e depois põe o queijo e bata bem.
* Conserve na geladeira.
# Livro de receitas/Risoles
## Risoles

* Livro de receitas/Risoles
* Livro de receitas/Risole
* Livro de receitas/Risoles de carne moída
# Livro de receitas/Requeijão simples

Existem várias maneiras de preparar:

## Requeijão simples - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 6 copos (americano) de leite --
* 6 copos (americano) de queijo;
* 12 colheres (sopa) de maisena;
* 6 colheres (sopa) de margarina;
* 1 pitada de sal.
    Preparo:
Mistura tudo e leva ao fogo até dar o ponto de requeijão.
# Livro de receitas/Requeijões cremosos caseiros

Existem várias maneiras de preparar:

## Requeijão cremoso caseiro - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 litros de leite --
* 1 litro de água;
* 1/2 xícara (chá) de vinagre branco (de preferência de maçã)
* 100 gramas de manteiga;
* 1 colher (sobremesa) de sal;
* 1 copo de leite fervendo para dar o ponto certo.
    Preparo:
* Coloque os 2 litros de leite e a água para ferver no fogo brando.
* Quando abrir fervura, apague o fogo e despeje o vinagre. Assim que formar a ricota, retire-a e deixe escorrer numa peneira.
* Depois coloque a ricota, o sal, a manteiga e 1 copo de leite fervendo no liquidificador e bata por 3 minutos.
* Deixe descansar 15 minutos e repita a operação por mais 2 vezes.
* Coloque em vidros fechados, esterilizados e conserve na geladeira.

## Requeijão cremoso caseiro - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 1 litro de leite --
    Reserve 1/2 copo (americano) de leite cru.
Ferva o restante do leite e, assim que ferver, apague o fogo e adicione:
    * 1/2 (meia) xícara (chá) de vinagre branco --
O leite vai coagular de imediato. Coar e retirar o soro.
Coloque a massa no liquidificador e adicione:
    * 1 colher (sopa) de margarina, e
    * 1 colher (chá) de sal.
* Liga-se o liquidificador e vá adicionando aos poucos o meio copo de leite cru.
* Coloque em um recipiente e leve á geladeira por 2 horas, antes de servir.
* Conservar na geladeira.
    Rendimento: 350 ml

## Requeijão cremoso caseiro - 3
### Ingredientes e Preparo:

* 1 litro de leite, tipo “C” (Pasteurizado) --
* 4 colheres (sopa) de maisena;
* Sal a gosto;
* Queijo ralado (Mais de 1 copo americano);
* 1 lata de creme de leite (sem o soro), gelada.
    Preparo:
* Leve ao fogo e faça um mingau com: o leite, a maisena, o queijo e 1 colher (sopa) de margarina.
* Retire do fogo.
* Depois de frio, coloque o creme de leite (sem o soro e bem gelado).
* Bater esta mistura no liquidificador, ligeiramente.
* Ponha nos copos e leve à geladeira.

## Requeijão cremoso caseiro - 4
### Ingredientes e Preparo:

* 2 litros de leite fervendo --
* 4 colheres (sopa) de vinagre branco;
* 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
* 1 colher (chá) de sal;
* 1 colher (sobremesa) de açúcar refinado.
    Preparo:
* Quando o leite levantar a fervura, desligue o fogo.
* Coloque o vinagre, misture bem.
Observação:
    Se ficar duro, coloque um pouco de soro.
# Livro de receitas/Ricotas

Existem várias maneiras de preparar:

## Ricotas - 1
### Ingredientes e Preparo:

* Leve ao fogo 2 litros de soro de leite; quando atingir a temperatura de 70 graus, junte 3 litros de leite em temperatura ambiente; e espere atingir 80 graus --
* Acrescente 1/2 xícara (chá) de vinagre branco e mexa bem com uma colher de pau;
* Quando levantar fervura, retire a massa para o escorredor e logo depois para a própria fôrma, deixando-a dentro de um recipiente para escorrer o soro;
* Aperte a massa com colher de pau;
* Após estar seca, coloque-a na geladeira por uma hora e depois tire da fôrma.
# Livro de receitas/Requeijões
## Requeijões

* Livro de receitas/Requeijões
* Livro de receitas/Requeijão
* Livro de receitas/Requeijão caseiro
* Livro de receitas/Requeijão econômico
* Livro de receitas/Requeijão mole - de copo
* Livro de receitas/Requeijão simples
* Livro de receitas/Requeijões cremosos caseiros
# Livro de receitas/Risole

Existem várias maneiras de preparar:

## Risole - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 copos (americano) de leite --
* 2 copos (americano) de água;
* 1 colher (sopa) de margarina;
* 4 e 1/2 copos (americano) de farinha de trigo;
* Sal.
    Preparo:
* Ferva a água, o leite, a margarina e o sal.
* Quando estiver fervendo, joga-se de uma vez a farinha de trigo, mexendo rapidamente para não encaroçar.
* Quando desprender da panela, retira-se do fogo e deixa esfriar.
* Depois de frio sova-se bem, abre a massa com o rolo e coloca-se o recheio.
* Passam-se os risoles no ovo batido, depois na farinha de rosca e frita-se.

## Risole - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo --
* 3 xícaras (chá) de leite;
* 1 colher (chá) de gordura;
* Sal a gosto.
    Preparo:
* Põe-se tudo numa panela e leva ao fogo, fazendo um angu. Depois de frio, amassa-se com 1 ovo e farinha de trigo até o ponto de abrir com o rolo.
* Corta-se com a boca de um copo ou xícara, põe-se o recheio a vontade e gosto, cobre-se e passa no ovo e na farinha de pão.
* É frito em gordura quente.

## Risole - 3
### Ingredientes e Preparo:

* 1 copo (americano) de água --
* 3 colheres (sopa) de óleo;
* 1 e 1/2 copos (americano) de farinha de trigo;
* 1 pitada de sal.
    Preparo:
* Pegue a água e o óleo leve ao fogo, e, deixe ferver, quando começar a ferver, jogue a farinha de trigo e sal; e, mexa até formar um angu.
* Tire do fogo e deixe esfriar.
* Depois de frio, sove bem a massa.
* Depois de bem amassado, abra a massa, fina; e, corte-a em rodelas.
* Coloque as duas e entre elas, recheie com o recheio que quiser.
* Frite em óleo quente.

## Risole - 4
### Ingredientes e Preparo:

* 1 litro de leite --
* 2 colheres (sopa) de margarina;
* 1 pitada de sal;
* 4 xícaras (chá) de farinha de trigo.
    Preparo:
* Ferva os 3 primeiros ingredientes acima.
* Em seguida, acrescente a farinha de trigo, fazendo o angu.
Observação: Para fazer coxinha é a mesma receita, basta acrescentar na massa os ingredientes abaixo:
   * 1 caldo de galinha (marca Knorr ou Arisco) --
   * 1/2 cebola batidinha;
   * 1 colher (sopa) de massa de tomate.
    Recheio:
* Recheie os risoles ou as coxinhas com peito de frango cozido e desfiado (ou carne moída, se preferir).
# Livro de receitas/Risoto a piamontese

Existem várias maneiras de preparar:

## Risoto a piamontese – 1
### Ingredientes

* 1 cebola média;
* 2 colheres (sopa) de manteiga;
* 1 xícara (chá) de arroz;
* 2 xícaras (chá) de presunto em cubos;
* 1 tablete de caldo de galinha;
* 3 xícaras de água fervente;
* mais 2 colheres (sopa) de manteiga;
* queijo parmesão.

### Preparo

* Doure 1 cebola média ralada em 2 colheres (sopa) de manteiga, junte 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido e refogue-o.
* Acrescente 2 xícaras (chá) de presunto picado em cubinhos, 1 tablete de caldo de galinha, 3 xícaras de água fervente e mexa bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
* Quando estiver cozido e quase seco, junte e colheres (sopa) de manteiga e espalhe queijo ralado por cima do arroz.
# Livro de receitas/Risoles de carne moída

Existem várias maneiras de preparar:

## Receita 1
### Ingredientes

* 3 copos (americano) de farinha de trigo;
* 2 copos (americano) de leite;
* 1 copo (americano) de água;
* 2 colheres (sopa) de manteiga;
* Sal a gosto.
* Caldo de carne a gosto.

### Preparo

* Ferva a água, o leite e a manteiga.
* Acrescente a farinha e mexa até soltar da panela.

### Ingredientes do recheio

* 500 gramas de carne moída;
* 1 cebola média;
* 1 colher (sopa) de óleo;
* 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
* Temperos a gosto.

### Preparo do recheio

    Faça um refogado com todos os ingredientes acima.

### Montagem do risole

* Abra a massa e corte com o cortador de número 5 ou 7.
* Ponha o recheio em cada pedaço, feche e modele com as mãos.
* Empane com ovo e farinha de rosca.
* Frite em óleo quente.
Rendimento: Em torno de 100 unidades.