# Livro de receitas/Massa de pastelão

Existem várias maneiras de preparar:

## Massa de pastelão - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 kg de farinha de trigo --
* 2 colheres (sopa) de açúcar;
* 1 colher (sopa) de sal;
* 50 gramas de fermento biológico (de padaria);
* 2 copos (americano) de leite;
* 1 copo (americano) de óleo ou 3 colheres (sopa), cheias, de margarina;
* 3 ovos.
    Preparo:
* Coloque o leite morno numa vasilha, o fermento, o açúcar e o sal, mexa até dissolver o fermento.
* Coloque os ovos; e, por último, a farinha de trigo até dar o ponto.
* Amassar bem, abrir a massa e rechear a gosto.
* Fritar em óleo quente.

## Massa de pastelão - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 7 colheres (sopa) de farinha de trigo --
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 1 colher (sopa) de manteiga;
* 1 xícara (chá) de leite;
* 1 ovo;
* Sal a gosto.
    Preparo:
* Coloque o leite morno numa vasilha, o fermento e o sal, mexa até dissolver o fermento.
* Coloque os ovos; e, por último, a farinha de trigo até dar o ponto.
* Amassar bem, abrir a massa e rechear a gosto.
* Fritar em óleo quente.

## Massa de pastelão - 3
### Ingredientes e Preparo:

* 1 colher (sopa) cheia de manteiga --
* 1 colher (sopa) de banha talhada;
* 4 colheres (sopa) de leite;
* 3 ovos;
* 1 colherinha de fermento em pó;
* 1 colher (sopa) de aguardente (pinga);
* 1 pitada de sal;
* Farinha de trigo até dar o ponto.
    Preparo:
* Coloque o leite morno numa vasilha, o fermento e o sal, mexa até dissolver o fermento.
* Coloque os ovos, a manteiga, a banha e a pinga; e, por último, a farinha de trigo até dar o ponto.
* Amassar bem, abrir a massa e rechear a gosto.
* Fritar em óleo quente.

## Massa de pastelão - 4
### Ingredientes e Preparo:

* 2 colheres (sopa) cheias de fermento biológico (de pão) --
* 1 copo (americano) de leite morno;
* 1 xícara (chá) de banha talhada;
* 4 colheres (sopa) cheias de manteiga;
* 4 ovos;
* 1 colher (sopa) de açúcar;
* 1 colher (sobremesa) de sal;
* Farinha de trigo até dar consistência para enrolar.
    Preparo:
* Coloque o leite morno numa vasilha, o fermento e o sal, mexa até dissolver o fermento.
* Coloque os ovos, a manteiga, a banha e o açúcar; e, por último, a farinha de trigo até dar o ponto.
* Amassar bem, abrir a massa e rechear a gosto. Crescer e assar em forno quente.

## Massa de pastelão - 5
### Ingredientes e Preparo:

* 3 xícara (chá)de farinha de trigo --
* 1 ovo;
* 1 copo (americano) de leite;
* 1 xícara (chá) de óleo;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 1 colher (chá) de sal.
    Preparo:
* Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
* Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
* Abra a massa, coloque o recheio a gosto e faça os pastéis (grandes ou pequenos).
* Asse em forno quente até dourar.

## Massa de pastelão - 6
### Ingredientes e Preparo:

* 1/2 kg de farinha de trigo --
* 2 colheres (sopa) de manteiga;
* 5 colheres (sopa) de óleo;
* 2 ovos;
* 1 colher (sopa) rasa, de fermento em pó;
* Leite até ao ponto de enrolar;
* Sal à vontade;
    Preparo:
* Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
* Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
* Abra a massa, coloque o recheio a gosto e faça os pastéis (grandes ou pequenos).

## Massa de pastelão - 7
### Ingredientes e Preparo:

* 1/2 kg de farinha de trigo --
* 2 gemas;
* 2 colheres (sopa) de gordura ou óleo;
* 2 colheres (sopa)) de manteiga;
* 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;
* 1 pitada de sal;
* 1 xícara (chá) de leite.
    Preparo:
* Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
* Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
* Amasse até dar consistência de rosca, abra grande. Recheie a gosto.
* Corte igual pastel, passe gema e leve para assar em forno quente, preaquecido, até dourar.

## Massa de pastelão - 8
### Ingredientes e Preparo:

* 1 clara --
* 5 gemas;
* 2 colheres (sopa) de manteiga;
* 2 colheres (sopa) de gordura talhada;
* Sal a gosto;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 1 copo (americano) de leite.
    Preparo:
* Engrosse com farinha de trigo (massa mole).
* Abre com o rolo e recheie a vontade e gosto.

## Massa de pastelão - 9
### Ingredientes e Preparo:

* 1/2 kg de farinha de trigo --
* 2 colheres (sopa) de manteiga talhada;
* 3 colheres (sopa) de banha;
* 2 gemas;
* 2 colheres (sopa) de fermento em pó;
* Sal.
    Preparo:
* Amolece com leite ou água.
* A massa deve ser apenas misturada e não sovada.

## Massa de pastelão - 10
### Ingredientes e Preparo:

* 1/2 kg de farinha de trigo --
* 2 ovos;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 1 colher (sopa) de manteiga;
* 4 colheres (sopa) de óleo;
* 1 pitada de sal;
* 1 xícara (café) de leite.
    Preparo:
* Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
* Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
* Abra a massa, coloque o recheio de sua preferência e faça os pastéis.

## Massa de pastelão - 11
### Ingredientes e Preparo:

* 1/2 kg de farinha de trigo --
* 2 gemas;
* 2 colheres (sopa) de gordura;
* 2 colheres (sopa) de manteiga;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 1 pitada de sal;
* 1 xícara (chá) de leite.
    Preparo:
* Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
* Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
* Abra a massa, coloque o recheio que preferir e faça os pastéis.