# Livro de receitas/Broas de Fubá de Canjica

Existem várias maneiras de preparar:

## Broa de fubá de canjica - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 copos (americano) de leite --
* 2 copos (americano) de água;
* 1 copo (americano), raso, de óleo;
* 1 pitada de sal;
* 1 copo (americano), raso, de açúcar;
* 2 copos (americano) de fubá de canjica;
* 2 copos (americano) de farinha de trigo.
    Preparo:
* Depois do angu frio, amassar com 6 ou 8 ovos.
* Coloque numa panela: o leite, a água, o óleo, o açúcar, o sal, o cravo e erva doce.
* Numa outra vasilha, misture o fubá de canjica e a farinha de trigo. Levar ao fogo para fazer o angu, mexa bem com colher de pau, deixe cozinhar bem.
* Retire do fogo e deixe mornar, coloque os ovos, passe a mão na água e faça as bolinhas, passe no fubá.
* Levar ao forno bem quente, mantendo-o assim. Deixar secar bem para não murchar.

## Broa de fubá de canjica - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 2 copos (americano), sendo 1 cheio e outro até a risca do vinco, de óleo --
* 2 copos (americano) de leite --
* 5 ovos;
* 1 colher (sopa) rasa, de sal.
    Obs: Se a broa for de doce, coloque 4 colheres (sopa) de açúcar, ao invés de sal.
    Preparo:
* Bater bem todos os ingredientes no liquidificador.
* Depois de batido, coloca numa bacia e vai pondo fubá aos poucos, até dar o ponto não duro e nem mole.
* Depois, coloca um pouquinho de fubá numa xícara, e, em seguida, coloca-se a massa e balance-a; e depois, coloca-se na assadeira para assar; não precisa untar fôrma; levar ao forno bem quente, mantendo-o assim. Deixar secar bem para não murchar.

## Broa de fubá de canjica - 3
### Ingredientes e Preparo:

* 1 copo (americano) de fubá de canjica --
* 1 copo (americano) de polvilho doce;
* 1 copo (americano), medido até à risca do vinco, de óleo;
* 6 a 7 ovos (dependendo do tamanho deles);
* Sal a gosto.
    Preparo:
* Misture tudo no liquidificador, faça as broinhas, coloque-as na assadeira (longe umas das outras, pois crescem muitos) e leve ao forno, em temperatura média.

## Broa de fubá de canjica - 4
### Ingredientes e Preparo:

* 2 pratos de fubá de canjica --
* 2 pratos de água;
* 1 prato de óleo, bem cheio;
* 1 xícara (chá) de açúcar;
* Ovos a vontade, e que dê para amolecer.
    Preparo:
* Ferver a água, o óleo, o açúcar e uma pitada de sal.
* Escaldar o fubá, e amolecer bem com os ovos.
* Enrolar dentro de uma xícara suja de fubá.
* Assar em forno quente.

## Broa de fubá de canjica - 5
### Ingredientes e Preparo:

* 1 copo (americano) de óleo --
* 1 copo (americano) de água;
* 1 copo (americano) de leite;
* 1 pitada de sal;
* 5 ovos;
* 1/2 copo (americano) de açúcar.
    Preparo:
* Bater no liquidificador.
* Depois, coloque fubá até ao ponto de enrolar.
* Deixar um pouco mais mole.
* Assar em forno quente.

## Broa de fubá de canjica - 6
### Ingredientes e Preparo:

* 1 copo de água --
* 1 copo de leite;
* 1/2 copo de gordura;
* 1 copo (americano) de fubá de canjica;
* 1 copo (americano) de farinha de trigo;
* 1/2 copo (americano) de açúcar cristal
* 1 pitada de sal.
    Preparo:
* Coloque a gordura, o leite e a água para ferver, para fazer o angu
* Quando o líquido entrar em ebulição, adicione os demais ingredientes.
* Mexa, evitando empelotar, até fazer um angu.
* Depois de frio, coloca-se 5 ovos.
* Enrola como para pão de queijo.
* Levar em forno bem quente.

## Broa de fubá de canjica - 7
### Ingredientes e Preparo:

* 250 ml de óleo;
* 250 ml de água;
* 250 ml de leite;
* 1/2 saquinho de erva-doce;
* 200 gramas de açúcar;
* Ponha os ingredientes acima para ferver;
* 130 gramas de fubá de canjica;
* 270 gramas de farinha de trigo;
* 1 colher (sopa)de pó Royal;
* 8 ovos;
    Preparo:
* Depois que aqueles primeiros ingredientes ferverem, despeje estes segundos ingredientes na panela, sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela.
* Depois desligue o fogo, pega a massa e despeja em outra vasilha.
* Depois que refrescar, coloque o pó Royal, mais ou menos 8 ovos, vai colocando e amassando um por um.
* Pegar a massa e colocar na mesa untada; untar a fôrma também.
* Depois de enrolada, jogar fubá por cima antes de levar ao forno bem quente.
    Dica:
   * Quando for fazer de sal:
* 1 colher (chá) de sal,
* 6 ovos, mais ou menos.
    Observação:
   * Não pode abrir o forno antes dos 20 minutos.