# Livro de receitas/Bolo de fubá

Existem várias maneiras de preparar:

## Receita 1
### Ingredientes

* 1 xícara (chá) de fubá;
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
* 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite;
* 2 colheres (sopa) de açúcar;
* 3 colheres (sopa) de óleo;
* 4 colheres (chá) de fermento em pó;
* 1 colher (chá) de sal;
* 1 ovo;
* 1 pitada de erva-doce

### Preparo

* Bata a clara em neve, junte a gema, o leite, o óleo e os ingredientes secos. Por fim, ponha uma pitada de erva-doce.
* Coloque numa fôrma untada com óleo e leve ao forno para assar.

### Dica

    Se a erva-doce não estiver bem cheirosa, esfregue-a entre as mãos antes de juntá-la à massa e o aroma ficará mais forte.

## Receita 2
### Ingredientes

* 1 chávena ( = xícara de chá) de fubá;
* 1 chávena de farinha de trigo;
* 1 chávena de açúcar;
* 1 chávena de leite;
* 4 colheres (sopa) de manteiga ou banha;
* 1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó;
* 1/2 colher (chá) de sal;
* 2 ovos;
* 1 xícara (chávena) de queijo ralado;
* Canela em pó a gosto.
* Erva doce

### Preparo

* Esquentar o forno. Peneirar juntos os ingredientes secos.
* Misturar em outra vasilha os ingredientes líquidos (ovos ligeiramente batidos, leite e manteiga ou banha derretida). Juntar aos poucos o líquido nos secos, até a massa ficar homogênea.
* Assar em forno quente.
* Depois que retirar do forno, passar a canela em pó com açúcar refinado por cima.
* Desenforme depois de frio.
* E se quiser pode-se sempre acrescentar erva doce por cima do bolo depois de retirá-lo do forno.

## Receita 3
### Ingredientes

* 1 copo (americano) de fubá;
* 1 copo (americano) de açúcar cristal;
* 4 colheres (sopa) de queijo;
* 1 copo (americano) de leite;
* 1 xícara (café) de óleo;
* 4 ovos;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 1 colher (sopa) de manteiga.

### Preparo

* Faz-se o angu (com leite, açúcar, óleo e manteiga)
* Depois de frio, acrescenta-se os ovos e depois o fermento em pó.
* Depois de assado, colocar açúcar refinado por cima.

## Receita 4
### Ingredientes

* 3 ovos inteiro;
* 1/2 xícara (chá) de gordura;
* 1 tablete de margarina;
* Sal;
* 1 xícara (chá) de coalhada;
* 2 xícaras (chá) de fubá;
* 1 xícara (chá) de açúcar;
* 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
* 1 colher (chá) de canela;
* 2 cravos da índia, socados;
* 1 xícara (chá) de queijo ralado.

### Preparo

* Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o fubá, o queijo, a canela e o cravo.
* Depois de batido, misturar com o fubá e o restante citado acima que devem estar numa tigela.
* Acabar de amolecer a massa com leite, pois a mesma deve ser bem mole.
* Levar para assar em tabuleiro, em forno preaquecido.

## Receita 5
### Ingredientes

* 2 copos (americano) de açúcar refinado;
* 2 copos (americano) de fubá mimoso;
* 2 copos (americano) de queijo ralado;
* 2 copos (americano) de leite;
* 4 ovos;
* 2 colheres (sopa) de margarina;
* 1 vidro de leite de coco;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 1 pitada de sal;
* Canela.

### Preparo

* Bater a manteiga com o açúcar, adicionando os ovos um a um, queijo, fubá, leite de coco, sal, canela e por último, o leite com o fermento em pó.
* Levar ao forno em uma assadeira untada.
* Depois de assado, polvilhar açúcar refinado.
* Cortar em pedaços e servir.

## Receita 6
### Ingredientes

* 1 copo (americano) de fubá de moinho;
* 1 copo (americano) de farinha de trigo;
* 2 copos (americano) bem cheios, de açúcar refinado;
* 1 copo (americano) de queijo mineiro ralado;
* 3 e 1/2 copos (americano) de leite.;
* 4 ovos;
* 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 1 colher (chá) de sal.

### Preparo

* Bater as gemas com a margarina ou manteiga, e o açúcar.
* Em seguida, ir colocando o fubá aos poucos, a farinha de trigo, o leite, e o fermento em pó dissolvido em um pouco do leite, o queijo e, por último, as 4 claras em neve.
* Colocar em uma assadeira de tamanho médio e de formato retangular.
* Levar ao forno preaquecido e assar em grau temperado.
* Depois de assado, cortar na própria assadeira em pequenos quadrados.

## Receita 7
### Ingredientes

* 2 copos (americano) de fubá (peneirado 2 vezes);
* 2 copos (americano) de açúcar refinado;
* 1 copo (americano), até no friso, de manteiga ou margarina derretida;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 2 copos(americano) de queijo ralado;
* 3 copos (americano) de leite;
* 5 ovos;
* Canela em pó;
* Pitada de sal.

### Preparo

* Colocar todos os ingredientes na batedeira e ir colocando o leite aos poucos.
* Por último, colocar o fermento em pó.
* Untar uma fôrma com manteiga e polvilhar com farinha de trigo.
* Colocar a massa e levar para assar em forno moderado, mais ou menos 45 minutos.

## Receita 8
### Ingredientes

* 1 copo grande(daqueles de requeijão) de fubá de milho (de moinho, fubá normal);
* 1 copo (desses de requeijão) de açúcar;
* 1 copo (dos de requeijão) de leite;
* 1/2 copo (desse de requeijão) de óleo de cozinha (se quiser, pode diminuir um pouco);
* 3 ovos;
* 1 colher (sopa) bem cheia, até derramando, de farinha de trigo;
* 1 colher(sopa) de fermento em pó;
* Queijo à vontade.

### Preparo

* Bater tudo junto no liquidificador, ficando bem mole a massa.
* Depois pões para assar.
* Depois de pronto, pode por canela em pó, por cima.
    Nota: 1 copo de requeijão equivale a 250 ml

## Receita 9
### Ingredientes

* 3 xícaras de açúcar;
* 3 ovos;
* 1 colher (sopa) de margarina;
* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
* 1 e 1/2 xícara de fubá;
* 1 xícara de queijo ralado;
* 4 xícaras de leite;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó.

### Preparo

* Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.
* Acrescente o fermento e misture bem.
* Despeje numa assadeira de 32,5 cm x 24 cm e leve ao forno pré-aquecido moderadamente (180 graus) por 45 minutos.
* Após assado, retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados.
    Nota: Este bolo fica bem cremoso.