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# Livro de receitas/Arroz para festa

Existem várias maneiras de preparar:

## Arroz para festa - 1
### Ingredientes

* 1 kg de peito de frango, cozido e desfiado --
* 3 copos (americano) de azeitona;
* 2 copos de palmito;
* 2 kg de arroz cozido;
* Temperos: noz moscada, salsinha, cebola, etc.

### Preparo

* Desfie o peito, refogue junto com azeitona, palmito, depois misture no arroz, tempere a gosto.
* Depois forre uma tigela com farinha de rosca no fundo e coloque uma camada de arroz.
* Por cima coloque queijo minas ou queijo mussarela picada em quadradinhos juntamente com o presunto e, em seguida, uma camada rala de batata palha e assim, sucessivamente, sendo a última camada de arroz, que levará por cima a seguinte cobertura:

### Cobertura

* Três claras de ovos em neve, bem batida e depois misture as 3 gemas e depois o queijo ralado.
* Distribua por cima da última camada de arroz e leve ao forno até dourar.
* Tire do forno, enfeite o prato e já pode servir.
Observação: Somente bater as claras no momento em for colocar no forno.
    Dica: Sirva este prato com bolinhos de mandioca.
# Livro de receitas/Atum Rhalahdo

Receita de pasta de atum, ótima para acompanhar torradas, tapiocas, macarrão, tortilhas, etc.

### Ingredientes

* 2 latas de atum ralado (200g drenados)
* 4 dentes de alho;
* 2 cebolas grandes;
* 2 cenouras;
* 4 tomates maduros;
* Orégano à gosto;
* Azeite de oliva;
* 1 copo de requeijão (220g);
* Pimenta calabresa à gosto;
* Sal à gosto.

### Preparo

* Drenar e separar o atum;
* Ralar o alho e a cebola (ou picar, se preferir);
* Ralar, espremer (para tirar um pouco da água) e separar a cenoura;
* Ralar ou picar em pedaços pequenos o tomate;
* Refogar levemente, com azeite de oliva, a cebola e o alho;
* Acrescentar a pimenta calabresa, misturar e, em seguida, acrescentar o atum, cozinhando por uns cinco minutos;
* Acrescentar mais azeite, conforme necessário, e adicionar a cenoura e o tomate;
* Cozinhar com a panela tampada, até que o tomate esteja bastante mole, sempre mexendo e acrescentando azeite para não queimar;
* Acrescentar o sal e o orégano, misturando bem;
* Por fim, adicionar o requeijão e cozinhar mais um pouco (2 ou 3 minutos), mexendo até ficar uniforme.
Dicas:
- Aproveitar o caldo da cenoura para misturar aos sucos. Laranja e limão são boas escolhas.
- Antes de colocar o orégano, amassá-lo com as mãos, fazendo-o liberar mais o aroma.
# Livro de receitas/Arroz e champignon

Existem várias maneiras de preparar:

## Arroz e champignon - 1
### Ingredientes

* 2 xícaras (chá) de arroz cozido;
* 1 copo de champignon;
* 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
* Cheiro verde a gosto.

### Preparo

* Esquentar o azeite numa panela, acrescentar os champignons e o arroz cozido, misturar bem.
* Enfeitar com o cheiro verde.
# Livro de receitas/Arroz à moda estradeiro

Existem várias maneiras de preparar:

## Arroz à moda estradeiro - 1
### Ingredientes

* 1 kg de carne-de-sol;
* 1 e 1/2 kg de arroz;
* 500 gramas de lingüiça calabresa;
* 6 ovos;
* Tomate, cebola, colorau, pimenta verde a gosto.

### Preparo

* Picar a carne em pequenos pedaços e deixar em repouso na água por 10 minutos, para reduzir o sal.
* Escorrer a carne e colocar para fritar no óleo, até dourar.
* Acrescentar a lingüiça calabresa picada, jogando água, com cuidado, para ajudar no cozimento.
* Acrescentar o arroz. Fritar os grãos de arroz e despejar 2 litros de água, fervida com um pouco de vinagre.
* Deixar cozinhar por cerca de 30 minutos até secar.
* Quebrar 6 ovos em cima do arroz, antes de terminar de cozinhar.
* Salpicar por cima o cheiro verde e servir.
# Livro de receitas/Arroz mineiro

Existem várias maneiras de preparar:

## Arroz mineiro - 1
### Ingredientes

* 500 gramas de arroz;
* 100 gramas de bacon;
* 200 gramas de lingüiça;
* Sal a gosto;
* Cebolinha picada;
* Pimenta a gosto;
* 500 gramas de carne-de-sol;
* 200 gramas de abóbora vermelha (moranga).

### Preparo

* Cozinhe o arroz separadamente e reserve.
* Corte a carne de sol em pequenos pedaços, retire o sal (uma boa maneira é colocar a carne de sol em uma vasilha de gelo e deixar descansar e ir trocando a água até acabar o sal, mais ou menos umas três vezes, ou cozinhe a carne em uma panela de pressão por uns dez minutos).
* Corte a abóbora em cubos médios e cozinhe com água e sal, deixando um pouco dura, depois escorra toda a água.
* Pique o bacon em cubos e frite.
* Corte a lingüiça em rodelas e frite.
* Após todos os ingredientes prontos e cozidos, misture em uma tigela, e decore com cebolinha e leve à mesa.
# Guia dos Trouxas para Harry Potter/Magia/Besouro da Melancolia

* tipo = Criatura mágica
* características = inseto peludo
* Aparece pela Primeira Vez = Animais Fantásticos e Onde Habitam

## Visão Geral

O Besouro da Melancolia é um inseto de cor cinza, que voa e tem o corpo peludo.

## Descrição Estendida
### Spoiler

Aviso aos Iniciantes: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.
Essa criatura é encontrada no norte da Europa, gostam de viver em colméias e estragam todo o mel. Também podem morar em ocos de árvores, lugares protegidos onde fazem seus ninhos. O Besouro da Melancolia é chamado assim porque produz um líquido que torna a pessoa melancólica. Seu alimento é urtiga.

## Perguntas
### Spoiler

Aviso aos leitores de nível intermediário: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.
# Guia dos Trouxas para Harry Potter/Magia/Briba

* tipo = Criatura mágica
* características = uma espécie de lagarto verde prateado
* Aparece pela Primeira Vez = As Relíquias da Morte

## Visão Geral

A Briba (Moke) é um lagarto que pode medir até 25 cms, seu habitat é em toda a Grã Bretanha e Irlanda. A Briba nunca é vista pelos Trouxas porque tem a habilidade de se encolher quando quer.

## Descrição Estendida
### Spoiler

Aviso aos Iniciantes: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.
No livro As Relíquias da Morte, capítulo 7, Hagrid dá a Harry uma bolsa de Mokeskin (Pele de Moke) de presente de aniversário. Essa bolsa é usada para guardar valores; coisas colocadas dentro dela só poderão ser recuperadas pelo próprio dono.
O couro de Briba (Moke) tem grande valor porque a pela escamosa do lagarto se contrai quando estranhos se aproximam, portanto bolsas feitas com esse material são muito difíceis de serem encontradas pelos ladrões. Harry usa a bolsa que Hagrid lhe deu em volta do pescoço durante todo o resto do livro, mantendo ali guardadas suas coisas mais valiosas.

## Perguntas
### Spoiler

Aviso aos leitores de nível intermediário: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.
# Guia dos Trouxas para Harry Potter/Magia/Berrador

* tipo = Objeto Mágico.
* características = funciona como uma carta.
* Aparece pela Primeira Vez === A Câmara Secreta ===

## Visão Geral

Berradores são mensagens carregadas pelas Corujas Correio, como cartas. Eles tem a cor vermelha e são usados para levar mensagens urgentes e furiosas.

## Descrição Estendida
### Spoiler

Aviso aos Iniciantes: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.
Os Berradores aparecem algumas vezes na série. A primeira vez em que vemos um é no segundo livro e foi enviado para Ron por sua mãe. O seguinte foi enviado para Neville por sua avó. Finalmente um foi enviado para a tia de Harry, Petunia, no quinto livro,
Um Berrador não é usado para qualquer mensagem, como já diz seu nome, eles tem um som super alto – de acordo com o livro, cem vezes mais alto do que a voz natural, embora seja esse mesmo o efeito. Além do mais, se não for aberto rapidamente, eles tendem a explodir: embora não vimos isso acontecer. Neville avisa a Ron que é melhor abrir imediatamente e tomar a bronca amplificada, ao invés de deixar para lá e esperar que exploda; e Percy comenta no quarto livro que Berradores que explodem estão estragando sua mesa.

## Perguntas

* O que dizia o Berrador recebido por Tia Petunia?

### Spoiler

Aviso aos leitores de nível intermediário: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.
# Guia dos Trouxas para Harry Potter/Magia/Billywig

* tipo = Criatura
* características = inseto, possui um ferrão, atinge alta velocidade.
* Aparece pela Primeira Vez = Animais Fantásticos e Onde Habitam

## Visão Geral

Um Billywig é um inseto native da Austrália. Sua velocidade é tão grande que tanto Trouxas quanto Bruxos não os percebem até serem picados por eles. Eles medem por volta de uma polegada.

## Descrição Estendida
### Spoiler

Aviso aos Iniciantes: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.
O efeito da picada de um Billywig é tonteira seguida por levitação. Alguns bruxos tentaram fazer um Billywig picá-los repetidamente, para curtir os efeitos da picada. Mas, picadas repetidas fazem com que o bruxo ou bruxa, fique flutuando por dias seguidos e se a criatura for alérgica pode ficar flutuando para sempre. O ferrão seco de um Billywig pode ser usado em diversas poções e são usados na gulodice popular, Fizzing Whizzbees (Delícias Gasosas).

## Perguntas
### Spoiler

Aviso aos leitores de nível intermediário: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.
# Guia dos Trouxas para Harry Potter/Magia/Blood-Sucking Bugbear

* tipo = Criatura
* características = não descrita.
* Aparece pela Primeira Vez = A Câmara Secreta

## Visão Geral

Um Blood-Sucking Bugbear é mencionado de passagem em A Câmara Secreta, capitulo 11. Hagrid diz que seus galos estão sendo mortos talvez por raposas ou por um Blood-Suckin' Bugbear, e ele precisa pedir ao Diretor permissão para lançar um feitiço em torno do galinheiro.

## Descrição Estendida
### Spoiler

Aviso aos Iniciantes: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.

## Análise

É possivel que essa criatura tenha sido apenas mencionada para fazer notar que os galos estão sendo mortos. A morte dos galos é uma pista sobre o ocupante da Câmara Secreta.

## Perguntas
### Spoiler

Aviso aos leitores de nível intermediário: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.

## Visão Completa

Quem está matando os galos na realidade, é Ginny Weasley sob as ordens de Tom Riddle, que age através de seu Diário. Isso porque um Basilisco pode ser destruído pelo canto do galo; se todos os galos forem mortos o Basilisco pode viver mais tempo, podendo passear e caçar. Novamente, é essa história sobre os galos que pode dar idéia ao leitor do que Hermione pode estar procurando na biblioteca, quando ela percebe que tipo de monstro vive na Câmara.
# Guia dos Trouxas para Harry Potter/Magia/Bezerro Apaixonado

* tipo = Criatura mágica
* características = é muito tímido
* Aparece pela Primeira Vez = Animais Fantásticos e Onde Habitam

## Visão Geral

O Bezerro Apaixonado, na verdade, no original é Mooncalf, é uma criatura que sai da toca apenas em noites de lua cheia. Seu corpo de bezerro é liso, de cor cinza claro, seus olhos são redondos posicionados no alto da cabeça. Ele possui quatro perninhas finas que terminam em pés chatos.

## Descrição Estendida
### Spoiler

Aviso aos Iniciantes: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.
Talvez o nome apaixonado e não pateta (mooncalf) como seria a tradução do original, seja por conta das danças complicadas que ele faz quando está em lugares abandonados, apoiado nas patas traseiras. Esses movimentos marcam os campos de trigo com desenhos geométricos, o que deixa os Trouxas muito curiosos para saber como aquilo aconteceu.
As fezes do Bezerro Apaixonado têm grande utilidade porque são prateadas (provavelmente pela luz do luar) e, se forem recolhidas antes do sol nascer e espalhadas sobre os canteiros de ervas mágicas, as plantas vão crescer rapidamente e fortes. Toda essa informação nos foi dada por Newt Scamander em sua obra Animais Fantásticos e Onde Habitam

## Perguntas
### Spoiler

Aviso aos leitores de nível intermediário: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.
# Guia dos Trouxas para Harry Potter/Magia/Bezoar

* tipo = um objeto
* características = é antídoto para a maior parte dos venenos
* Aparece pela Primeira Vez = A Pedra Filosofal

## Visão Geral

Um bezoar é uma pedra (na verdade uma bola de pelos compacta) que é removida do estômago de uma cabra, e a ingestão desse tipo de pedra pode ser o antídoto para muitos venenos.

## Descrição Estendida
### Spoiler

Aviso aos Iniciantes: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.
A primeira vez que ouvimos falar em Bezoar, é quando o Professor Snape pergunta a Harry, na sua primeira aula de Poções, onde ele encontraria um Bezoar. Na segunda vez, em O Cálice de Fogo, o Bezoar é o “ingrediente principal” que Harry não coloca em seu antídoto na aula de Poções, ele esquece por causa da ansiedade ao pensar no convite que faria a Cho Chang para ir ao Baile de Inverno.
Bezoars não são mencionados novamente até o sexto livro. Na aula de Poções do Professor Slughorn, Harry é chamado para produzir um antídoto. Ao invés de criar uma poção complexa que poderia servir de antídoto para as poções em questão, ele simplesmente pega um Bezoar do armário de suprimentos. O Professor Slughorn distraído, o coloca em sua bolsa.
O Bezoar então, se torna vital para a história, porque Ron tomou uma bebida envenenada ao visitar o Professor Slughorn; enquanto Slughorn entra em pânico, Harry lembra do Bezoar, encontra na bolsa do professor e o dá a Ron, salvando a vida do amigo.

## Análise

Assim como ararambóias e dittany, Bezoar existe no mundo, além da série. No nosso mundo, Bezoars são bolas de pelo, compactas que podem ser tiradas de dentro do estômago de uma pessoa ou animal e já foram vistas como tendo poderes curativos mágicos, muito similar ao que se diz na série.
Com Bezoars sendo tão úteis no caso de envenenamento, é surpreendente serem tão raros. Parece que só existem poucos, mesmo no armário de suprimentos da sala de Poções; e parece que o Professor Slughorn, embora saiba dos efeitos das poções, não carregue um sempre em sua bolsa. Parece que são raros de se encontrar na natureza.

## Perguntas
### Spoiler

Aviso aos leitores de nível intermediário: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.
# Guia dos Trouxas para Harry Potter/Magia/Blibbering Humdinger

* tipo = Criatura
* características = desconhecida.
* Aparece pela Primeira Vez = A Ordem da Fênix

## Visão Geral

Nunca vimos nenhuma descrição de um Blibbering Humdinger. O fato de Luna Lovegood ser a única a acreditar em sua existência, nos leva a crer que isso saiu da fértil imaginação de seu pai, Xeno Lovegood.

## Descrição Estendida
### Spoiler

Aviso aos Iniciantes: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.
O Blibbering Humdinger é mencionado pela primeira vez em A Ordem da Fênix, quando Luna Lovegood diz que as pessoas teimam em achar que eles não existem. Hermione responde que as pessoas estão certas porque eles “não” existem, fazendo com que Luna se cale, aborrecida.
Em As Reliquias da Morte, depois da Batalha de Hogwarts, Luna percebendo como Harry está exausto, distrai as pessoas a sua volta e no Grande Salão dizendo: “Ooh, vejam um Blibbering Humdinger!" Isso dá tempo para que Harry coloque sua Capa da Invisibilidade e se junte com Ron e Hermione saindo sem ser percebido.

## Perguntas
### Spoiler

Aviso aos leitores de nível intermediário: Seguem detalhes que vocês podem não querer ler em seu nível atual de leitura.
# Livro de receitas/Freeze de maracujá

Existem várias maneiras de preparar:

## Freeze de maracujá - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá --
* 2 cálices de vinho Moscatel ou similar;
* 1/2 xícara (chá) de sorvete de creme ou baunilha;
* 1 xícara (chá) de gelo moído.
    Preparo:
* Ponha os ingredientes no liquidificador e gire-o por meio minuto.
* Sirva a seguir, em copos pequenos.
# Livro de receitas/Fricassê de frango

Existem várias maneiras de preparar:

## Receita 1
### Ingredientes

* 500 gramas de filé de frango, cortado em tirinhas (ou 1 frango médio cortado à passarinho);
* Sal, pimenta-do-reino, suco de limão;
* 2 colheres (sopa) de manteiga (40 gramas);
* 1 cebola ralada;
* 1 cenoura média, cortada em rodelas finas;
* 1 folha de louro;
* 200 gramas de cogumelos frescos, fatiados;
* 2 xícaras (chá) de vinho branco seco;
* 1 gema;
* 1 lata de creme de leite;
* 1 colher (café) de suco de limão;
* Salsa a gosto.

### Preparo

* Tempere o frango com o sal, pimenta e suco de limão.
* Em uma panela de fundo largo, aqueça a manteiga e doure o frango.
* Junte a cebola, a cenoura e o louro e frite por mais alguns minutos.
* Acrescente o cogumelo, o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 a 15 minutos.
* Enquanto isso, misture bem a gema, o creme de leite e o limão e coloque no frango e desligue o fogo imediatamente.
* Sirva em seguida, com salsa picada, polvilhada.

### Dicas

* Se for frango à passarinho, aumente em 15 minutos o tempo de cozimento.
* Utilize um vinho de boa qualidade, pois será servido durante a refeição.
* Servir o vinho (fresco) mas não gelado.

## Receita 2
### Preparo

* Afogar 3 peitos e 3 coxas de frango, com o tempero de sempre;
* Cortar os cubinhos de frango, reservando o caldo.
* Torrar 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, com 1 colher (sopa) de margarina e cebola ralada.
* Colocar o caldo reservado, fazendo um creme mais ou menos ralo.
* Fazer um molho com uma lata pequena de massa de tomate (macarronada), e, em seguida, acrescentar:
* Azeitonas picadas, palmito picado, 1 lata de milho verde, sendo a metade batido no liquidificador, com a própria água. Deixar engrossar.
* Colocar o molho no frango
* Montar o pirex, em camadas:
   * 1ª camada: Queijo mussarela, ralado grosso;
   * 2ª camada: Frango;
   * 3ª camada: Creme feito com caldo do frango;
   * 4ª camada: Queijo mussarela;
   * 5ª camada: Requeijão de barra (Fazer bolinhas).
    Após ter montado o pirex, levá-lo ao forno, para gratinar.
    Retirar do forno, cobrir com batata palha e servir com arroz branco.
# Livro de receitas/Fritada de abobrinha

Existem várias maneiras de preparar:

## Fritada de abobrinha – 1
### Ingredientes e Preparo:

* 8 ovos --
* 1/4 xícara (chá) de leite;
* 1 colher (sopa) de azeite;
* 1/2 cebola, picada;
* 1/2 tomate, picado;
* 1 xícara (chá) de abobrinha, picada;
* 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão, ralado.
    Preparo:
* Coloque os ovos num recipiente e bata com um garfo ou batedor de arame até ficar homogêneo.
* Acrescente o leite, o sal e a pimenta do reino. Bata por mais alguns instantes. Reserve.
* Pique a cebola, o tomate e a abobrinha. Reserve.
* Leve uma frigideira grande, antiaderente, ao fogo baixo. Acrescente o azeite, a cebola e refogue por 2 minutos.
* Acrescente a abobrinha, o tomate e refogue por mais 1 minuto.
* Despeje os ovos batidos, e não mexa mais. Polvilhe o queijo ralado por cima e tampe. Deixe a fritada cozinhar por 10 minutos no fogo bem baixo ou até que os ovos fiquem cozidos.
* Retire do fogo, corte em pedaços e sirva a seguir.

## Fritada de abobrinha – 2
### Ingredientes e Preparo:

* 1/2 kg de abobrinha --
* 2 colheres (chá) de sal;
* 4 ovos separados;
* 1/2 cebola ralada;
* 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
* 1 batata grande cozida, descascada e amassada;
* 1 colher (sopa) de azeite;
* Sal e pimenta-do-reino;
* 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão para polvilhar.
    Preparo:
* Rale a abobrinha no ralo grosso (ou passe pelo processador). Salpique com o sal e deixe descansar por uns 10 minutos.
* Esprema a abobrinha num pano, um pouco de cada vez, para retirar toda a umidade.
* Numa vasilha, bata as gemas ligeiramente e acrescente a abobrinha, a cebola, 1/2 xícara de queijo parmesão, a batata e o azeite. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
* Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Acrescente um pouco das claras em neve à abobrinha e misture bem. Despeje tudo sobre as claras restantes e misture cuidadosamente.
* Despeje numa fôrma refratária redonda, de uns 24 cm de diâmetro (não precisar untar), e polvilhe com o queijo parmesão.
* Leve ao forno moderado preaquecido (180 graus), por uns 45 minutos, ou até que esteja bem dourado.
* Corte em fatias para servir.
# Livro de receitas/Freeze de caju

Existem várias maneiras de preparar:

## Freeze de caju - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 xícara (chá) de sorvete de caju --
* 3 cálices de gim;
* 1 xícara (chá) de gelo moído.
    Preparo:
* Ponha os ingredientes no liquidificador e gire-o por meio minuto.
* Sirva a seguir, em copos pequenos.

## Freeze de caju - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 1 xícara (chá) de sorvete de limão --
* 1 xícara (chá) de suco de caju;
* 2 cálices de gim;
* 1 xícara (chá) de gelo moído.
    Preparo:
* Ponha os ingredientes no liquidificador e gire-o por meio minuto.
* Sirva a seguir, em copos pequenos.
# Livro de receitas/Freeze mooca

Existem várias maneiras de preparar:

## Freeze mooca - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 xícara (chá) de sorvete de café --
* 3 cálices de gim.
    Preparo:
* Ponha os ingredientes no liquidificador e gire-o por meio minuto.
* Sirva a seguir, em copos pequenos.

## Freeze mooca - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 1 xícara (chá) de sorvete de creme --
* 3 cálices de gim;
* 1 colherinha (bem cheia) de café solúvel.
    Preparo:
* Ponha os ingredientes no liquidificador e gire-o por meio minuto.
* Sirva a seguir, em copos pequenos.
# Livro de receitas/Freeze selvagem

Existem várias maneiras de preparar:

## Freeze selvagem - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 250 gramas de abacaxi fresco, em pedaços --
* 1/2 xícara (chá) de rum claro;
* 2 xícaras (chá) de gelo picado.
    Preparo:
* Ponha os ingredientes no liquidificador e gire-o por meio minuto.
* Sirva a seguir, em copos pequenos.
# Livro de receitas/Fricassê de frango com ervas

Existem várias maneiras de preparar:

## Fricassê de frango com ervas - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 e 1/2 kg de frango inteiro, cortado em pedaços --
* 1 colher (chá) de salsa picada;
* 1 folha de louro;
* 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada;
* 200 gramas de espinafre;
* 1 pitada de estragão em pó;
* 1 cebola picada;
* 50 gramas de manteiga;
* 250 gramas de nata de leite, fresca;
* Sal a gosto;
* Pimenta branca moída na hora;
* 1 gema de ovo.
    Preparo:
* Coloque a parte da carcaça da ave para cozinhar com água e o louro por 30 minutos em fogo baixo.
* Passe o caldo por uma peneira (deve dar meio litro de caldo).
* Corte as folhas de espinafre em fatias muito finas.
* Tempere a ave com sal e pimenta e reserve.
* Aqueça o forno em 190 graus por 10 minutos.
* Unte uma assadeira (que tenha tampa) com 30 gramas de manteiga.
* Polvilhe a assadeira com a cebola picada e coloque os pedaços de frango.
* Tampe e leve para assar bem coberto por 25 minutos (a carne ainda estará branca).
* Numa panela aqueça o resto da manteiga e refogue o espinafre cortado, até que o caldo que se formar seque.
* Adicione no espinafre os cheiros verdes picados e misture muito bem. Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
* Quando o frango estiver pronto, retire-o da assadeira e conserve em local aquecido.
* Na assadeira junte o caldo cozido do frango e deixe ferver até reduzir um pouco e se formar um molho de boa consistência.
* Separe (reserve) 2 colheres (sopa) de nata de leite e misture o restante da mesma no molho. Deixe ferver por mais 3 a 4 minutos.
* Misture o espinafre ao molho e deixe ferver.
* Desligue o fogo e adicione a gema misturada com a nata de leite reservada (2 colheres (sopa).
* Tempere com mais sal e pimenta, se necessário.
* Coloque a carne numa travessa e cubra com o molho.
# Livro de receitas/Freeze de pêssego

Existem várias maneiras de preparar:

## Freeze de pêssego - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 colheres (sopa) de caldo de limão --
* 2 colherinhas de açúcar;
* 3 cálices de whisky;
* 2 e 1/2 xícaras (chá) pêssegos em calda, bem escorridos;
* 1 xícara (chá) de gelo moído.
    Preparo:
* Ponha os ingredientes no liquidificador e gire-o por meio minuto.
* Sirva a seguir, em copos pequenos.