# Livro de receitas/Bolo de fubá – tradicional

Existem várias maneiras de preparar:

## Bolo de fubá – tradicional - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 copo (americano) de fubá --
* 1 copo (americano) de açúcar cristal;
* 4 colheres (sopa) de queijo;
* 1 copo (americano) de leite;
* 1 xícara (café) de óleo;
* 4 ovos;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 1 colher (sopa) de manteiga.
    Preparo:
* Faz-se o angu (com leite, açúcar, óleo e manteiga)
* Depois de frio, acrescenta-se os ovos e depois o fermento em pó.
* Depois de assado, polvilhar açúcar refinado por cima.

## Bolo de fubá – tradicional - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 2 copos (americano) de fubá (peneirado 2 vezes) --
* 2 copos (americano) de açúcar refinado;
* 1 copo, (americano) até no friso, de manteiga ou margarina derretida;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 2 copos (americano) de queijo ralado;
* 3 copos (americano) de leite;
* 5 ovos;
* Canela em pó;
* Pitada de sal.
    Preparo:
* Colocar todos os ingredientes na batedeira e ir colocando o leite aos poucos. Por último, colocar o fermento em pó.
* Untar uma fôrma com manteiga e polvilhar com farinha de trigo.
* Colocar a massa e levar para assar em forno moderado, mais ou menos 45 minutos.

## Bolo de fubá – tradicional - 3
### Ingredientes e Preparo:

* 4 colheres (sopa) de manteiga --
* 3 ovos;
* 1 lata de leite condensado;
* 2 vidros (200 ml) de leite de coco;
* 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá fino;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 1 pacote (100 g) de coco ralado;
* 2 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado;
* 1 colher (chá) de erva-doce (opcional).
    Preparo:
* Bata a manteiga, adicione as gemas e o leite condensado sem parar de bater.
* Acrescente o leite de coco, o fubá e o fermento. Mexa levemente.
* Adicione as claras batidas em neve.
* Por último, coloque a metade do coco ralado, o queijo parmesão e a erva-doce.
* Despeje numa fôrma retangular untada e polvilhada com farinha de trigo e espalhe o restante do coco ralado por cima.
* Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia seco.
* Deixe esfriar na própria fôrma e corte em quadrados.

## Bolo de fubá – tradicional - 4
### Ingredientes e Preparo:

* 2 xícaras (chá) de fubá --
* 2 xícaras (chá) de açúcar;
* 2 xícaras (chá) de leite;
* 2 colheres (sopa) de manteiga;
* 4 ovos;
* 1 colher de fermento em pó;
* Cheiro a gosto.
    Preparo:
* Leve ao fogo o fubá, o leite, a manteiga e o açúcar, faça um angu até desprender do fundo da panela.
* Depois junta-se os ovos batidos separados, o fermento em pó dissolvido em 1 xícara (chá) de leite.
* Coloque em fôrma untada e leve ao forno quente para assar.

## Bolo de fubá – tradicional - 5
### Ingredientes e Preparo:

* 3 xícaras (chá) de leite --
* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
* 3 xícaras (chá) de açúcar;
* 3 xícaras (chá) de fubá;
* 2 colheres (sopa) de fermento em pó;
* 3 ovos;
* sal, a gosto;
* Erva-doce, a gosto;
* Manteiga.
    Preparo:
* Amassa-se a manteiga com o açúcar, junte as gemas e o leite, pondo a farinha e o fubá.
* Por fim, coloque as claras em neve.
* Leve ao forno em fôrma untada com manteiga.

## Bolo de fubá – tradicional - 6
### Ingredientes e Preparo:

* 1 xícara (chá) de fubá --
* 2 xícaras (chá) de açúcar;
* 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
* 4 xícaras (chá) de leite;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 2 colheres (sopa) de manteiga;
* 3 ovos.
    Preparo:
* Bata todos os ingredientes no liquidificador com exceção do fermento em pó.
* Depois de batido acrescente o fermento em pó.
* Assar em fôrma com buraco no meio, untada e polvilhada, por aproximadamente 25 minutos, ou assim que espetando um palito e ele não grude.

## Bolo de fubá – tradicional - 7
### Ingredientes e Preparo:

    Observações:
* A medida usada nesta receita é a caneca de Pomarola, que equivale a 2 copos americanos (ou 350 ml).
* 2 dedos equivalem a 100 ml (então, 1 caneca de pomarola menos 2 dedos é igual a 2 copos americanos medidos pelo risco, isto é: pelo vinco).
* 1 caneca de açúcar menos dois dedos --
* 1 caneca de óleo menos 2 dedos;
* 1 caneca de leite;
* 1 caneca de fubá (de moinho);
* 4 ovos;
* 1 pitada de sal;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 1 caneca de queijo ralado.
    Preparo:
* Coloque no liquidificador todos os ingrediente, exceto o queijo ralado, e bata bem.
* Desligue o liquidificador e coloque o queijo ralado e mexa bem com uma colher.
* Despeje em fôrma retangular nº 2 (para que o bolo fique mais alto, deixando-o mais fofo) e leve para assar.
* Após assado, polvilhe por cima açúcar refinado já misturado com um pouco de canela em pó.

## Bolo de fubá – tradicional - 8
### Ingredientes e Preparo:

* 2 colheres (sopa) de manteiga --
* 1 colher (sopa) de fermento;
* 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
* 1 xícara (chá) de leite de coco;
* 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá;
* 1/2 xícara (chá) de leite;
* 1 lata de leite condensado.
    Preparo:
* Bata a manteiga em creme, junte as gemas, o leite condensado, batendo até obter uma consistência cremosa.
* Acrescente o leite de coco, o leite, o fubá peneirado com o fermento.
* E, por último, misture levemente as claras e o queijo.
* Despeje em fôrma própria para pudim, untada e enfarinhada e asse em forno quente (200°C) por 30 minutos.

## Bolo de fubá – tradicional - 9
### Ingredientes e Preparo:

* 1 copo grande(daqueles de requeijão) de fubá de milho (de moinho, fubá normal);
* 1 copo (desses de requeijão) de açúcar;
* 1 copo (do de requeijão) de leite (250 ml)
* 1/2 copo (desse de requeijão) de óleo de cozinha (se quiser, pode diminuir um pouco);
* 3 ovos;
* 1 colher (sopa) bem cheia, até derramando, de farinha de trigo;
* 1 colher(sopa) de fermento em pó;
* Queijo à vontade.
    Preparo:
* Bater tudo junto no liquidificador, ficando bem mole a massa.
* Coloque em fôrma untada e leve para assar.
* Depois de pronto, pode polvilhar canela em pó, por cima.
    Nota:
   * O copo de requeijão mede 250 ml

## Bolo de fubá – tradicional - 10
### Ingredientes e Preparo:

* 2 colheres (sopa) de margarina --
* 2 copos (americano) de leite;
* 2 copos (americano) de açúcar;
* 1/2 copo (americano) de óleo;
* 3 ovos;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 2 copos (americano) de fubá de moinho;
* 1 copo (americano) de farinha de trigo.
    Preparo:
* Bater todos ingredientes juntos.
* Unte uma fôrma medindo 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
* coloque a massa do bolo e leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos.