# Livro de receitas/Bolo de cenoura

Bolo de Cenoura com cobertura de brigadeiro fica uma delícia!
Existem várias maneiras de preparar:

## Receita 1
### Ingredientes

* 1 xícara (chá) de óleo de soja, girassol ou canola (como preferir);
* 2 xícaras (chá) de açúcar (branco ou mascavo);
* 4 ovos;
* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
* 3 colheres (chá) de fermento em pó;
* 2 cenouras;
* 1 xícara (chá) de leite.

### Preparo

* Primeiramente bata as cenouras com o mínimo de leite até que tome consistência de um creme poroso.
* Misture bem o açúcar e o óleo. Em seguida adicione os ovos e bata com a maior velocidade da batedeira até que a massa clareie.
* Adicione alternadamente porções da farinha somada ao fermento e do creme de cenoura, misturando preferencialmente com uma espátula, para o bolo ficar mais macio.
* Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos - dependendo do forno.

## Receita 2
### Ingredientes

* 250 gramas de cenoura;
* 1 copo (americano) de óleo;
* 2 ovos grandes ou 4 pequenos;
* 2 copos (americano) de açúcar;
* cravo;
* erva-doce;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 3 copos (americano) de farinha de trigo.

### Preparo

* Bater no liquidificador e depois acrescentar farinha de trigo e o fermento em pó.

### Ingredientes da cobertura

* 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
* 2 colheres (sopa) de leite;
* 2 colheres (sopa) de margarina;
* 5 colheres (sopa) de açúcar.

### Preparo da cobertura

* Levar todos os ingredientes da cobertura ao fogo e mexer, até virar uma massa homogênea.

## Receita 3
### Ingredientes

* 4 cenouras;
* 4 ovos;
* 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
* 4 xícaras (chá) de açúcar;
* 1 xícara (chá) de óleo;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 2 copos (americano) de leite.

### Preparo

* Bater as cenouras no liquidificador com 1 copo de leite, depois, as gemas, o açúcar, a farinha de trigo e o óleo; depois as claras e o fermento em pó.
* Coloque em fôrma untada e leve ao forno pré aquecido para assar.

## Receita 4
### Ingredientes

* 4 cenouras médias;
* 3 ovos;
* 1 copo (americano) de óleo;
* 2 copos (americano) de açúcar;
* 2 copos (americano) de farinha de trigo;
* 1 pitada de sal;
* 1 colher (sopa) de fermento em fermento em pó.

### Preparo da massa

* Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo, depois mistura-se o resto dos ingredientes.
* Assar em forno quente (pré aquecido), em fôrma untada com manteiga.

### Ingredientes da cobertura

* 6 colheres (sopa) de açúcar;
* 2 colheres (sopa) de manteiga.

### Preparo da cobertura

* Coloque numa panela e leve ao fogo até engrossar.
* Retire do fogo e coloque por cima do bolo após assado.

## Receita 5
### Ingredientes

* 2 cenouras médias;
* 1 xícara (chá) de óleo;
* 3 ovos;
* 2 xícaras (chá) de Oatbran Ferla (ou farinha de trigo);
* 1 xícara (chá) de açúcar;
* 1 pitada de sal;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* Raspas de 01 limão.

### Ingredientes da cobertura

* 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
* 6 colheres (sopa) de chocolate em pó;
* 1 colher (chá) de manteiga;
* 3 colheres (sopa) de leite.

### Preparo

* Raspe as cenouras e corte-as em rodelas finas.
* Bata-as no liquidificador junto com o óleo até obter uma massa uniforme.
* Sem parar de bater, adicione os ovos um a um.
* Despeje a mistura numa vasilha e adicione o Oatbran Ferla, o açúcar, o sal, o fermento e as raspas de limão, misturando bem com uma colher para não formar grumos.
* Despeje a massa numa fôrma pequena (18 x 25 cm) untada com margarina e polvilhada com Oatbran Ferla ou farinha de trigo.
* Asse em forno moderado (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, este saia limpo.

### Preparo da cobertura

* Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura:
* Coloque todos os ingredientes numa panela pequena e leve ao fogo, misturando bem até ligar todos os ingredientes.
* Retire o bolo do forno quando assado e, despeje sobre ele a cobertura de chocolate.
* Sirva o bolo depois de frio, cortado em quadradinhos.

## Receita 6
### Ingredientes

* 3 cenouras raladas ou picadas pequenas;
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
* 3 ovos;
* 3/4 xícara (chá) de óleo;
* 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
* 1 colher (sopa) de fermento em fermento em pó.

### Preparo

* Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e as gemas.
* Retire do liquidificador e acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fermento e, por último, as claras batidas em neve.
* Asse em uma fôrma untada e leve ao forno preaquecido.

## Receita 7
### Ingredientes

* 3 cenouras médias raspadas e picadas;
* 1 xícara (chá) de óleo (bem cheia);
* 2 xícaras (chá) de açúcar;
* 3 ovos;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó;
* 1 pitada de sal;
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

### Preparo

* Bata tudo no liquidificador todos os ingredientes.
* Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata mais um pouquinho até formar bolhas.
* Unte a forma e asse em forno.
* Depois de assado e ainda quente, jogue a seguinte cobertura de chocolate:

### Ingredientes da cobertura

* 1/2 xícara (chá) de água;
* 6 colheres (sopa) de açúcar;
* 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
* 1 colher (sopa) de manteiga.

### Preparo da cobertura

* Leve ao forno e deixe ferver para engrossar.
* Jogue sobre o bolo.