# Livro de receitas/Amor em pedaços

Existem várias maneiras de preparar:

## Amor em pedaços - 1
### Ingredientes e Preparo:

    Para a massa:
* 3 colheres (sopa) de manteiga;
* 2 ovos inteiros;
* 1 xícara (chá) de açúcar;
* 1 colher (chá) de fermento em pó (Pó Royal);
* Farinha de trigo até soltar das mãos.
    Para o recheio:
* 1 abacaxi batido no liquidificador;
* 4 gemas;
* 1 coco ralado;
* 1/2 kg de açúcar refinado;
* 1 colher (sopa) de manteiga.
    Preparo:
* Comece pelo recheio e leve tudo ao fogo, mexendo sem parar. Não deve ficar muito seco.
* Para fazer a massa: Misture tudo, amasse bem e abra a massa em um tabuleiro grande e untado.
* Coloque o recheio já morno.
* Cubra com o resto da massa.
* Asse, corte em quadradinhos e passe açúcar refinado.
Dica/Sugestão:
    Se quiser o recheio só de coco, faça-o com os ingredientes abaixo:
* 250 gramas de açúcar;
* 1 coco ralado;
* 3 gemas.
    Preparo dos recheios:
* Coloque no fogo e mexa até soltar da panela. Em seguida, empregue.
* Salpique uvas passas, para enfeitar. Passe no açúcar com canela.

## Amor em pedaços - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 500 gramas de açúcar;
* 600 ml de suco de laranja, coado;
* 8 ovos;
* 3 cravos-da-índia;
* 1 pau de canela.
    Preparo:
* Ferva o açúcar e o caldo da laranja até o ponto de espelho (calda brilhante).
* À parte, misture bem os ovos e passe por uma peneira fina.
* Ponha o cravo e a canela na calda e depois despeje os ovos.
* Apure por 10 minutos, sem mexer.
* Corte levemente com um garfo e passe para uma compoteira.
* Sirva gelado.

## Amor em pedaços - 3
### Ingredientes e Preparo:

Faça primeiramente o recheio com os ingredientes abaixo:
* 1 abacaxi, passado na máquina de moer ou no liquidificador, ligeiramente;
* 1 coco ralado;
* 800 gramas de açúcar;
* 3 a 4 ovos.
    Preparo:
* Leve todos os ingredientes ao fogo.
* Deixe ferver até virar um doce de consistência mais mole. Reserve.
    Para a capa:
* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
* 1 colher (sopa) de manteiga;
* 3 ovos;
* 1 colher (sopa) de pó Royal;
* 1 xícara (chá) de açúcar refinado;
* Leite.
    Preparo:
* Junte todos estes ingredientes da capa e acrescente o leite aos poucos, até virar uma massa de bolo, mais mole.
* Forre o tabuleiro untado com a metade da massa (de capa).
* Despeje o doce que já deve estar frio.
* Tampe com a outra metade da massa (capa) às colheradas, alisando bem com uma faca, até formar uma camada uniforme.
* Leve ao fogo quente para assar.
* Depois de assado, corte os quadradinhos que são passados no açúcar refinado.

## Amor em pedaços - 4
### Ingredientes e Preparo:

* 1 abacaxi moído;
* 1 coco ralado;
* 3 ovos;
* 1 colher (sopa) de manteiga;
* 600 gramas de açúcar.
Preparo:
    Mistura-se tudo e vai ao fogo só por alguns instantes.
    Para a capa:
* 3 ovos;
* Açúcar a vontade;
* Sumo de limão;
* Farinha de trigo, até o ponto.
    Preparo:
* Divide-se a massa em 2 partes.
* Com uma delas, forra-se o tabuleiro, põe-se o doce e cubra-o com a outra parte da massa.
* Depois de assado, passa-se manteiga por cima.
* Deixe esfriar e corta as fatias e passe-as em açúcar com canela.

## Amor em pedaços - 5
### Ingredientes e Preparo:

* 1 coco ralado;
* 1 abacaxi picadinho;
* 3 ovos batidos, separados;
* 500 gramas de açúcar cristal;
* 1 colher de manteiga.
Preparo:
    Leve ao fogo para fazer o recheio.
    Para a capa:
* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
* 6 colheres (sopa) de açúcar derretido;
* 1 colher (sopa) de pó Royal;
* 4 ovos batidos.
    Preparo:
* Amasse bem e abre-se com o rolo.
* Põe-se o recheio e cubra com outra massa, pondo-se em forminhas.

## Amor em pedaços - 6
### Ingredientes e Preparo:

    Para a massa:
* 3 ovos;
* 8 colheres (sopa) de açúcar;
* 1 xícara (chá) de leite;
* 10 colheres (sopa) de farinha de trigo;
* 3 colheres (sopa) de manteiga;
* 3 colheres (chá) de pó Royal.
    Para o recheio:
* 1 abacaxi;
* 1 coco ralado;
* 600 gramas de açúcar refinado;
* 1 colher (sopa) de manteiga;
* 3 gemas.
Preparo:
    Levar ao fogo para secar, até começar a fazer bolhas

## Amor em pedaços - 7
### Ingredientes e Preparo:

* 3 ovos;
* 1 colher (sopa) de manteiga;
* 2 colheres (sopa) de açúcar;
* 1 colher (sopa) de pó Royal;
* 1 colher (café) de sal;
* 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
    Preparo:
* Abre-se com o rolo e forra-se a fôrma com a metade da massa.
* Coloque o recheio e o restante da massa.
    Para o recheio:
* 1 coco ralado;
* 1 abacaxi;
* 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
* 1 colher (sopa) de manteiga;
* 1 ovo.