OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Inglês/Gramática/Vocabulário/Trechos de conversas
## Conversation pieces

Trechos de conversas

### Accepting

Ok ... I will acept it .

### Apologising

* Excuse me, ...
* Sorry to interrupt.
* Well now.
* I'm afraid so.
* I'm afraid not.

### Expressing surprise

Expressar surpresa.
* Good heavens!
* I don’t believe it!
* Well, well, well!

### Greetings

Cumprimentos
| English | Portuguese |
| Excuse me | Desculpe, Com licença. |
| Good morning | Bom dia. |
| Good night | Boa noite. |
| Good-bye, bye | Adeus. |
| Hello , Hi | Olá, Oi. |
| Please | Por favor. |
| See you soon | Até logo. |
| See you later | Até breve. |
| Thank you | Obrigado(a). |
| You're welcome | De nada. |
| Sorry | Desculpe |
| Congratulations | Parabéns |
| Good luck | Boa sorte |

### Meeting people

nice to meet you!!

### Responding to news or information

Responder à notícias ou informações.
* Good for you!
* I’m sorry to hear that.
* Oh, how lovely!
* Sounds great.
* Yes, I suppose you must be.
* Wow! That sounds exciting.

### Saying: ‘That’s life.’

Dizer: Isto é a vida.
* It was just one of those things.
* That’s the ways it goes.
* These things happen.
* You know how it is.

### Studying

* Can you help me, please?
* Could you help me, please?
* Excuse me!
* How do say ... in English?
* How do you spell it?
* How do pronounce it?
* Where is the stress? (stress = sílaba tônica)
* Sorry? Pardon?
* Can you say that again, please?
* Could you say that again, please?
* What’s difference between ... and ...? (between = entre)
* What’s the opposite of ...?
* What’s the past tense of ...?
* What does this word mean? (significa)
* I don’t understand.
* I don’t known.
* I don’t remember.
* Is this right or wrong?
* Which is page it?
* I can’t understand the board.
* Have you got a pen, please?
* Sorry I'm too late.

### Telephoning

To ask about someone on the telephone
* May I speak to ... , please? (formal)
* Is ... there? (informal)
To leave a message
* Can I leave a message?
* Could I leave a message?
* May I leave a message?
* Can you ask ... to call me?
To ask someone to repeat something
* Could you repeat that, please? (formal)
* Would you repeat that, please? (formal)
* Pardon?
* Excuse me?
* I'm sorry, I didn't catch that.
Some alternative forms to say "yes"
* Of course.
* Sure.

### Thanking

* Thank you.
* Thank you very much!
* Many thanks.
* Thanks a lot.
# Inglês/Gramática/Ìndice/Vocabulário/Termos históricos

revolução - revolution
revolta - revolt
Idade antiga - Old Age
Idade comtemporânea - Contemporary Age
Idade Média - Middle age
Astecas - Aztecs
18 brumário - 18 brumarie
Neólitico - Neolithic
jacobinos - Jacobins
Iluminismo - Enlightenment
Girondinos - Girondist
Guerra - War
Evoluir - To Evolue
# Inglês/Gramática/Vocabulário/Negócios
## Business

Negócios
# Curso de PHP/Autores

Os usuários citados abaixo contribuiram para o desenvolvimento deste trabalho. Estes dados foram obtidos em 16/12/2013.
Abacaxi, Albmont, AmiltonMartins, Atoj, Brunoy Anastasiya Seryozhenko, Bysheep, Cristovaopb, Daniel Souza, Dante Cardoso Pinto de Almeida, David0811, Edudobay, FlavioBenYaakov, Fmagrao, Gilsonilunardi, Guiwp, Helder.wiki, Helder.wiki.bot, Iltonbarbosa, JackPotte, Jorge Morais, Julio Soares, LeonardoG, LeonardoRob0t, Lightningspirit, Marcos Antônio Nunes de Moura, Master, MewRS, MGFE Júnior, OsvaldoGago, PatiBot, Raylton P. Sousa, Renatwo, Ribafs, SallesNeto BR, Tabatinga, Voz da Verdade.
# Curso de PHP/Comandos/If...Else

A palavra-chave if em português equivale ao se, já o else ao se não.
Se ocorrer a condição A, então o bloco de instruções abaixo de A é executado, se não (else), então o bloco de instruções abaixo de B é executado.
Veja abaixo como é a sintaxe.
Exemplo:
Exemplo de uso do if e else:
Lembrando que no if, para testar o valor de uma variável, usamos == e não apenas =.
# Curso de PHP/Classes

Classes são tipos predeterminados que contém atributos e métodos.

## Objetos

O objeto é o resultado da união entre uma estrutura de dados e todas as operações associadas a ela.

## Inicialização de objetos

Para inicializar um objeto, você usa a instrução new, criando uma instancia do objeto em variável. Conforme a figura abaixo:
Sintaxe de como utilizar objetos em PHP:

## Ver também

* Programação orientada a objetos/Classes e Objetos - conceitos
# Curso de Língua Japonesa

Etapas de desenvolvimento do texto (5 ou 9 etapas) :
| Início: | Básico: | Criação: | Desenvolvimento: | Maturação: | Revisão: | Desenvolvido: | Finalização: | Abrangente: |
Este livro tem uma coleção para a criação de versões nos formatos HTML, PDF, ODT, ZIM, ePUB ou para encomendas para a PediaPress.
Este curso está abandonado. Ver Japonês.
* Para uma visualização dos caracteres (kanjis) é recomendável a instalação do idioma japonês em seu sistema.
* Toda aula neste curso necessita de um domínio por parte do estudante em hiragana e katakana, os kanjis estarão na forma de furigana (está é a forma em furigana 振り仮名(ふりがな) onde hiragana está sobre os kanjis) para uma leitura e compreensão de palavras em língua japonesa.
Descrição:
Nesta lição iremos abordar formas simples de formação de frases e o uso de partículas, ajudando você a entender melhor as fórmulas gramaticais e classes gramaticais em uma evolução crescente entre as aulas, buscando sua fluência e domínio em classes e fórmulas gramaticais na língua japonesa.
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Descrição:da a tua ou o teu apoio.

## Ver também

* Japonês
# Curso de PHP/Comandos/Echo

A função echo é a instrução que envia para a saída qualquer informação, podendo conter texto, números ou variáveis.
Deixemos os exemplos com variáveis para quando entendermos o uso das variáveis nos capítulos subsequentes.
Exemplo de uso do echo:
Podemos abreviar essa escrita concatenando os três parâmetros que fornecemos pelo operador . (ponto, concatenador de strings):
Nos dois exemplos acima o resultado obtido é o mesmo.

### Formatação do texto

As strings passadas para a instrução echo também podem conter formatações de texto em HTML, já que, na maioria dos casos, o PHP é usado para produzir saída em HTML. Por exemplo:

### Usando as aspas

Para poder usar as aspas numa frase estas deverão ser precedidas por \ (barra invertida).
As aspas duplas " podem sempre ser substituídas por apóstrofos/aspas simples '. Ambas as formas estão corretas. No caso de usar os apóstrofos, deverá usar a expressão \' para escrever apóstrofos na tela. A principal diferença entre os dois tipos de aspas é que, com aspas duplas, certas sequências de caracteres são interpretadas de maneira especial.
# Livro de receitas/Cobertura de bolo

Aqui estão várias sugestões de coberturas e recheios para bolos:

## Cobertura para bolo - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 claras --
* 4 colheres (sopa) de água fria;
* 2 xícaras (sopa) de açúcar refinado.
    Preparo:
* Bater durante 10 minutos e a seguir colocar em banho-maria até engrossar.
* Adicione uma colher de baunilha e torne a bater a fim de distribuir a essência.
* Em seguida, cobrir o bolo.

## Cobertura para bolo - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 8 colheres (sopa) de açúcar --
* 2 colheres (sopa) de leite;
* 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
* 2 colheres (sopa) de manteiga.
    Preparo:
* Levar ao fogo, mexer até derreter a manteiga e engrossar.
* Espalhar ainda quente sobre o bolo quente.

## Cobertura para bolo - 3
### Ingredientes e Preparo:

* 6 xícaras (chá) de açúcar --
* 1 colherinha de manteiga;
* 1 pontinha da colher, de baunilha;
* 1 xícara (chá) de leite fervendo.
    Preparo:
* Misture tudo no leite fervendo.
* Mexe-se e despeje sobre o bolo quente.
* Deixe secar para picar o bolo.

## Cobertura para bolo de aniversário - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 clara em neve --
* 2 colheres (sopa) de açúcar refinado;
* 1 lata de creme de leite (sem soro);
* 1 xícara (chá) de coco ralado.

## Cobertura de meringue - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 copos (americano) de açúcar --
* 1 copo (americano) de água.
* 5 claras.
    Preparo:
* Fazer a calda até o ponto de fio.
* Bater as 5 claras em neve.
* Bater na batedeira e ir misturando a calda de açúcar.

## Calda para cobertura - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 xícara (chá) de açúcar refinado --
* 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
* 3 colheres (sopa) de leite;
* 1/2 (sopa) colher (sopa) de manteiga.
    Preparo:
* Levar ao fogo, mexer até derreter a manteiga e engrossar.
* Espalhar ainda quente sobre o bolo quente.
# Livro de receitas/Cobertura de torta de morango - merengue

Existem várias maneiras de preparar:

## Cobertura de torta de morango - merengue - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 xícara de açúcar --
* 3 claras;
* Cobertura de morango, para decorar.
    Preparo:
* Leve ao fogo em uma panela; 1 xícara (chá) de açúcar com 1 xícara (chá) de água, sem mexer, até formar ponto de fio.
* Enquanto a calda forme, bata as claras em neve, não desligar a batedeira e despeje a calda em fio.
* Quando estiver no ponto, bata até que a tigela esteja fria.
# Livro de receitas/Cinco a cinco

Existem várias maneiras de preparar:

## Cinco a cinco - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 5 ovos batidos separados (claras em neve) --
* 5 colheres (sopa) cheias de açúcar refinado;
* 5 colheres (sopa) de óleo;
* 5 colheres (sopa) de queijo ralado;
* 2 colheres (sopa) de manteiga ou nata;
* 2 colheres (sopa) cheias de pó Royal;
* Farinha de trigo até o ponto de enrolar.
    Preparo:
* Cortar a massa em quadrinhos. Untar uma fôrma com farinha de trigo. Assar e deixar esfriar.
* Fazer uma calda de açúcar refinado e casca de limão até dar o ponto em que começa a ficar branca.
* Vai passando a calda aos poucos. Se quiser pode passar no coco ralado junto com a calda.

## Cinco a cinco - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 5 ovos (batidos separados) --
* 5 colheres (sopa, cheias) de açúcar refinado;
* 5 colheres (sopa) de óleo;
* 5 colheres (sopa) de queijo ralado;
* 2 colheres (sopa) de manteiga;
* Nata de leite à vontade;
* 2 colheres (sopa) de Pó Royal (fermento em pó).
    Preparo:
* Bater juntos o açúcar, gemas e a manteiga
* Coloque farinha de trigo até o ponto de picar em cubinhos.
* Assar em fôrma forrada com farinha de trigo.
* Deixe esfriar e passe na calda feita com açúcar, água e casca de limão.
* O ponto da calda é quando começar a ficar branca.
# Livro de receitas/Coalhada seca

Existem várias maneiras de preparar:

## Coalhada seca - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 litro de leite pasteurizado, tipo A ou B --
* 1 colher (café) de coalho.
    Preparo:
* Ferva o leite e espere amornar para colocar o coalho; mexa e despeje em uma vasilha; cubra-a com pano e espere 6 (seis) horas para o leite coalhar. Se for usada uma vasilha bem vedada, tipo tupperware, bastam 2 (duas) horas.
* Estando pronta a coalhada, coloque-a em um saco de pano e pendure-o por 10 (dez) horas sobre uma bacia onde escorrerá o soro.
* Depois, retire a coalhada seca do saco e sirva-a temperada com azeite de oliva e pimenta do reino ou zattar.
* É ótima para ser consumida com pão sírio.
Dica:
    Quem tiver à mão o leite cru, deve fazer a pasteurização caseira:
* Aquecimento a 65 graus por 30 minutos, em banho-maria.
* Depois, resfriamento a 25 graus, que pode ser feito em água corrente.

### Curiosidade

Na região onde houve a colonização alemã no Rio Grande do Sul, onde seu preparo caseiro é tradicional - ele também é comprado pronto e geralmente está disponível em qualquer supermercado - ele é chamado de käschmier.
# Livro de receitas/Cocada baiana

Existem várias maneiras de preparar:

## Cocada baiana - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 coco grande, moído na peça grossa, com a pele --
* O mesmo peso do coco moído, de açúcar cristal;
* 2 claras sem bater.
    Preparo:
* Mistura tudo e leva ao fogo.
* Acrescentar um pires de açúcar queimado na cocada fervendo.
* Pinga no mármore untado e deixa esfriar.
* Observação: Se quiser fazer cocada branca, tire a pele do coco e não coloque o açúcar queimado.
* O ponto é quando está despregando da panela.
# Livro de receitas/Cigarrete ou enroladinho

    Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade de sua preparação proporciona um requinte no resultado final.
    Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.

## Cigarrete ou enroladinho - 1
### Ingredientes e Preparo:

    Para a massa :
* 1 colher (sopa) rasa, de sal --
* 2 colheres (sopa) rasas, de margarina;
* 2 tabletes de caldo de galinha;
* 4 copos (tipo americano) de água;
* 800 gramas de farinha de trigo;
* Farinha de pão (ou de rosca);
* Leite.
    Para o recheio :
* 300 gramas de queijo mussarela, ralado --
* 300 gramas de presunto, ralado.
    Preparo da massa :
* Num tacho, pôr para ferver a água, o caldo de galinha, o sal e a margarina.
* Quando levantar fervura, despeje a farinha de trigo e mexa até obter o ponto – quando a mistura se soltar do fundo da panela.
* Coloque a massa sobre uma superfície lisa e passe o rolo de fazer massa para pastel.
* Faça tiras bem finas, com 7 cm de largura e 10 cm de comprimento.
* Coloque o recheio e enrole a massa fechando-a, passe a espátula para tirar o excesso de massa.
* Feche as laterais com as mãos.
* Passe no leite e na farinha de pão (ou de rosca).
* Frite em óleo bem quente e retire com uma escumadeira.
# Livro de receitas/Cigarretes em geral

Existem várias maneiras de preparar:

## Cigarrrete - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 kg de farinha de trigo --
* 2 litros de leite (ou água);
* 1 copo (americano) de óleo;
* 2 tabletes de caldo knor;
* 1 colher (chá) de massa de tomate.
    Preparo:
* Cozinhe até soltar do fundo da panela.
* Depois, sovar dentro de um saquinho de plástico.
* Rechear com presunto e queijo mussarela ou, então, com salsicha.
* Passar no leite e na farinha de rosca.
    Dica: Esta massa serve também para coxinha.

## Cigarrrete - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 2 litros de leite (fervendo) --
* 1 kg de farinha de trigo;
* 1 copo (americano) de óleo;
* 1 tablete de caldo knorr;
* Sal;
* 1 colher (sopa) de massa de tomate.
    Preparo:
* Cozinhe até soltar do fundo da panela.
* Sovar e rechear com presunto e queijo mussarela.

## Cigarrrete - 3
### Ingredientes e Preparo:

* 2 colheres (sopa) de manteiga --
* 1 colher (sopa) de banha talhada;
* 2 ovos
* 1 xícara (café) de leite;
* Farinha de trigo até dar consistência da massa não grudar no rolo.
    Preparo:
* Cozinhe até soltar do fundo da panela.
* Depois, sovar dentro de um saquinho de plástico.
* Enrole como cigarro, colocando o recheio: presunto com queijo mussarela.
* Passe na clara do ovo e no queijo ralado.
* Frite em óleo quente.

## Cigarrrete - 4
### Ingredientes e Preparo:

* 1 kg de farinha de trigo --
* 1 concha de margarina;
* 1 colher (sopa) de pó Royal;
* 1 caldo de galinha (Knor ou Arisco);
* 1 e 1/2 litros de água (ou dois litros).
    Preparo:
* Torrar a farinha de trigo na margarina com sal e caldo knor.
* Quando mudar de cor, coloque a água e mexa até desgrudar da panela.
* Sovar, fazer os cigarretes recheandos-os com presunto e queijo mussarela.
* Fritar em óleo quente.
# Livro de receitas/Cocada

Comida Popular Brasileira (Nordestina).
Existem várias maneiras de preparar:

## Receita 1
### Ingredientes

* 1 kg de coco fresco ralado;
* 250 ml de água;
* 500 gramas de açúcar refinado;
* 1 colher (sopa) de glucose de milho ou karo;
* 1 lata de leite condensado;
* 100 gramas de nozes.

### Preparo

* Colocar a água, o açúcar e a glucose em uma panela. Deixar ferver até dar ponto de bala.
* Em seguida acrescentar o coco e deixar secar.
* Colocar as nozes e o leite condensado, mexendo por 5 minutos.
* Despejar em um tabuleiro untado e cortar.
# Livro de receitas/Cigarretes
## Cigarretes

* Livro de receitas/Cigarretes
* Livro de receitas/Cigarrete ou enroladinho
* Livro de receitas/Cigarretes em geral
* Livro de receitas/Massa para cigarretes ou pastel português
# Livro de receitas/Cocada com polpa de maracujá

Existem várias maneiras de preparar:

## Cocada com polpa de maracujá - 1
### Ingredientes e Preparo:

Para a cocada:
* 5 litros de leite --
* 1 kg de coco ralado;
* 1 kg e 250 gramas de açúcar;
* 100 gramas de glicose (em pasta);
* 25 gramas de amido de milho (Maisena).
Para a calda de maracujá:
* 600 gramas de polpa de maracujá (caldo e sementes) --
* 500 gramas de açúcar.
    Preparo da cocada:
* Levar ao fogo o coco ralado, o açúcar, o amido de milho e o leite.
* Deixar cozinhar até engrossar e dar ponto de fio grosso.
* Antes do ponto, adicionar a glicose.
    Preparo da calda:
* Pôr na panela a polpa e o açúcar e deixar engrossar até “espelhar” ou formar uma calda grossa.
    Montagem de armazenamento:
* Para guardar em um pote, espalhar a calda de maracujá nas paredes do recipiente e colocar a cocada em seguida.
* Para usar uma compoteira, pode-se espalhar a calda no fundo e depois sobre a cocada.
# Livro de receitas/Pernil na farofa

Existem várias maneiras de preparar:

## Pernil na farofa - 1
### Ingredientes e Preparo:

    Para o assado:
* 1 pernil (4 kg) de leitoa --
* 5 litros de água;
* Sal e cebola picadinha, a gosto.
    Para a farofa de milho:
* 1/2 kg de farinha de milho (em flocos) --
* 6 ovos;
* Salsa e cebolinha a gosto;
* 1 tablete de caldo de galinha;
* 200 ml de óleo.
    Preparo do assado:
* Limpar bem o pernil, fazer furos com uma faca e temperar generosamente com sal e cebola.
* Pôr num tabuleiro, cobrir com papel alumínio e deixar na geladeira, para marinar, de um dia para o outro.
* No dia seguinte, ferver, com 5 litros de água, com panela tampada, durante 3 horas.
* Levar ao forno (180 graus) durante uma hora, para ficar crocante.
    Preparo da farofa:
Fritar os ovos no óleo, dissolver o tablete de caldo de galinha, a farinha, a salsa e a cebolinha, e misturar.
    Montagem:
* Cobrir o fundo de um tabuleiro com a farofa e colocar o pernil.
* Enfeitar com folhas de alface.
# Livro de receitas/Pimentão matuto

Existem várias maneiras de preparar:

## Pimentão matuto - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 6 pimentões grandes --
* 150 gramas de pó de polenta;
* 1 ramo de manjericão;
* 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
* 1 cebola;
* 1 pitada de páprica;
* Sal.
    Preparo:
* Lave os pimentões e abra-os por cima, para retirar as sementes e a parte esbranquiçada, reserve.
* Pique o manjericão, reserve.
* Ferva um volume de água com sal equivalente a 2,5 vezes o volume de polenta.
* Quando subir a fervura, despeje a polenta, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente, sem parar de mexer, por 10 a 15 minutos.
* Quando a polenta se soltar da panela estará pronta. Misture então 2 colheres (sopa) de azeite e reserve.
* Numa frigideira pequena, refogue em 2 colheres (sopa) de azeite a cebola. Salpique com páprica e deixe dourar.
* Acrescente o manjericão.
* Aqueça bem o forno (210 graus).
* Misture a polenta com a cebola refogada. Ajuste o tempero, se necessário.
* Recheie os pimentões com a polenta, arranje-os numa assadeira ou pirex e regue-os com um copo d’água.
* Asse durante 25 minutos.
* Sirva um pimentão em cada prato, acompanhado de um pouco de molho de tomate simples.
# Livro de receitas/Pimentões recheados

Existem várias maneiras de preparar:

## Pimentões recheados - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 6 pimentões médios --
* 1 colher (sopa) de óleo;
* 1 xícara (chá) de bacon picadinho;
* 1/3 xícara (chá) de cebola picada;
* 2 xícaras (chá) de carne moída;
* Sal, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto;
* 1 envelope de caldo de carne;
* 1 tomate, sem sementes, picadinho;
* 2 pãezinhos francês, duros e esfarelados;
* 2 ovos cozidos e picados;
* Azeite para regar.
    Preparo:
* Lave os pimentões, retire a tampa onde está o cabinho, tire as sementes e reserve.
* Faça um refogado, colocando numa panela o óleo e o bacon picadinho e deixe fritar bem.
* Em seguida, coloque a cebola, a carne moída, os temperos, o tomate e deixe refogar bem para que a carne não fique crua.
* Depois de refogada, retire do fogo e junte os ovos cozidos e picados, e o pãozinho esfarelado. Misture bem e recheie os pimentões, coloque a tampa que retirou dos pimentões.
* Coloque-os num refratário, regue com azeite e leve ao forno por aproximadamente uns 35 minutos em forno médio.
# Livro de receitas/Peru com maçãs

Existem várias maneiras de preparar:

## Peru com maçãs - 1
### Ingredientes e Preparo:

* Suco de dois limões --
* 1 xícara (chá) de cerveja escura;
* 2 colheres (sopa) de melado;
* 1 colher (sopa) de hortelã;
* Sal a gosto;
* 6 filés de peito de peru;
* 1 colher (sopa) de manteiga;
* 2 maças verdes.
Preparo:
* Misture o suco de limão, a cerveja, o melado, a hortelã e salgue.Despeje sobre os filés de peru e deixe marinar durante 30 minutos.
* Numa frigideira, aqueça a manteiga. Frite os filés até que fiquem dourados de ambos os lados. Reserve em local aquecido.
* Coe o molho da marinada e coloque-o em uma panela. Leve ao fogo médio e deixe reduzir durante 15 minutos.
* Corte as maçãs em gomos e adicione-os ao molho. Deixe cozinhar por cerca de 2 (dois) minutos.
* Corte os filés em tiras e regue com o molho.
* Sirva-os acompanhados das maçãs.
# Livro de receitas/Pezinhos de coentrada

Pezinhos de coentrada é um prato típico do Alentejo usualmente servido sob a forma de sopas de pão.
Existem várias maneiras de preparar:

## Pezinhos de coentrada - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 pezinhos de porco
* 1 molho de coentros
* 2 ou 3 dentes de alho
* 1 colher (sopa) de sal grosso
* 2 colheres (sopa) de azeite
* 1 folha de louro
* 1 colher (chá) de colorau
* 2 colheres (sopa) de farinha sem fermento
* 1 litro de água
* 1 ovo
* 1 colher (sopa) de vinagre
* 200 gramas de pão caseiro (duro)
    Preparação:
* Salgam-se, de véspera, os pezinhos de porco arranjados (musgados, raspados, bem limpos) e partidos ao meio.
* No próprio dia, coze-se os pezinhos em cerca de 1 litro de água.
* Faz-se o piso, pisando num almofariz os coentros com os dentes de alho descascados, e o sal grosso. Deita-se o piso num tacho com o azeite e a folha de louro, deixando-se fritar durante 2 a 3 minutos. Adiciona-se a colher de chá de colorau e a farinha mexendo sempre por mais 1 a 2 minutos. Junta-se a água de cozer os pezinhos, e os pezinhos partidos, deixando ferver cerca de 5 minutos para que estes tomem gosto no caldo. Bate-se um ovo inteiro e adiciona-se, mexendo sempre, ficando o ovo em fios. Por fim adiciona-se uma colher de sopa de vinagre.
* Serve-se com sopas de pão (fatias de pão rústico e um pouco duro).
* Porção para 2 pessoas.
    Variantes:
* O caldo em vez conter farinha e ovo, pode ser feito apenas com um destes ingredientes.
* O acompanhamento de sopas de pão pode ser substituído (numa versão mais urbana) por pequenas fatias de pão frito. Podendo, neste caso, ser servido em prato raso.