OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Livro de receitas/Bolinho de bacalhau apetitoso

    Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade da preparação dela(s) proporciona um requinte no resultado final.
    Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.

## Bolinho de bacalhau apetitoso - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 batatas, cozidas e amassadas --
* 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
* 2 ovos
* 2 pãezinhos umedecido em leite e espremido
* 300 gramas de bacalhau, sem pele e sem espinha, deixe de molho de um dia para outro
* Sal a gosto
* 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
* Salsinha, a gosto
    Preparo :
* Amasse tudo , faça bolinhos.
* Frite em óleo bem quente, escorra-os e coloque-os sobre papel absorvente.
* Servir em seguida.
# Livro de receitas/Bolinho de bacalhau com batata à Bomjepe

    Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade da preparação dela(s) proporciona um requinte no resultado final.
    Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.

## Bolinho de bacalhau com batata à Bomjepe - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 kg de bacalhau, dessalgado --
* 4 batatas;
* 2 ovos;
* 1 xícara (chá) de salsinha picada;
* Óleo para fritar.
    Preparo :
* Deixar o bacalhau de molho na água, de véspera à preparação dos bolinhos (troque a água pelo menos uma vez).
* Já no dia seguinte, afervente o bacalhau e escorra-o.
* Retirar a pele, as espinhas e desfie-o.
* Cozinhar as batatas em água fervente até ficarem macias e amasse-as com um garfo.
* Misturar o bacalhau com as batatas e acrescentar a salsinha.
* Bater os ovos e incorpore-os ao bacalhau.
* Modelar a massa do bolinho com as mãos
* Aquecer bem o óleo, colocar os bolinhos e deixe-os fritarem até dourar bem de todos os lados
* Retirar os bolinhos e escorra-os em papel absorvente.
* Servir a seguir.
    Dicas :
* Deixar o bacalhau por umas 24 horas, trocando a água de vez em quando, e depois aferventar só por pouco tempo.
* Depois de tudo misturado veja se tem pouco sal, e tempere ao seu gosto.
# Livro de receitas/Bolinho de batata com carne moída

Existem várias maneiras de preparar:

## Bolinho de batata com carne moída - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1/2 kg de batata crua e ralada --
* 1/2 kg de carne moída;
* 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
* Tempero a vontade.
* Ovo e farinha de pão ou de rosca (para empanar).
    Preparo:
* Misturar bem todos os ingredientes.
* Fazer os bolinhos e passe-os no ovo e na farinha de pão (ou farinha de rosca).
* Frite-os em óleo bem quente.
# Livro de receitas/Bolinho caipira

O bolinho capira pode ser preparado da seguinte maneira:

## Com carne
### Ingredientes

* Massa:
** Meio quilo de farinha de milho amarela
** 1 L e meio de água
** 2 cubos de caldo de carne
** 4 colheres de sopa de óleo
** 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
* Recheio:
** Meio quilo de carne moída
** Cebola picada, alho amassado
** Salsinha e cebolinha picadas
** Sal e pimenta do reino, a gosto

### Preparo

* Recheio:
** Misturar todos os ingredientes e temperar a carne ainda crua
* Massa:
** Misturar as farinhas em uma vasilha
** Pôr óleo
** Ferver a água com o cubo de caldo de carne
** Entornar a água com caldo na farinha gradualmente ao mesmo tempo que mistura a massa até que fique homogênea
** Achatar com as mãos uma parte pequena da massa
** Adicionar carne crua e temperada (porém não muito) dentro da massa, formando um bolinho alongado
** Após modelar os bolinhos, é necessário fritá-los em óleo quente
** Após fritos, deixá-los repousando em um prato ou vasilha com papel, para secar o óleo
** Servir
# Livro de receitas/Bolinho de batata com queijo

    Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade de sua preparação proporciona um requinte no resultado final.
    Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.

## Bolinho de batata com queijo - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1/2 kg de batata --
* Sal a gosto (para cozinhar a batata);
* 1 colher (café) de fermento em pó;
* 2 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado;
* 2 gemas;
* 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
* Óleo (para fritar);
    Preparo :
* Descasque as batatas e cozinhe-as com um pouco de sal.
* Escorra as batatas e passe-as no espremedor, para obter um purê.
* Adicione os demais ingredientes ao purê e misture bem.
* Frite às colheradas, em bastante óleo e bem quente, até que os bolinhos fiquem dourados.
* Retire da frigideira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
# Livro de receitas/Bolinho de batata ou mandioca

Existem várias maneiras de preparar:

## Bolinho de batata ou mandioca - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 xícara (chá) de massa de batata ou mandioca --
* 1 xícara (chá) de leite bem cheia;
* 2 ovos;
* 1 xícara (chá, mal cheia) de farinha de trigo.
    Preparo:
* Coloque o leite para ferver. Depois de fervido acrescentar a farinha, mexer até formar um angu bem duro.
* Quebre os 2 ovos e amasse juntamente com a batata ou a mandioca.
* Enxuga-se a xícara na farinha de trigo e frite de momento, vai fritando e tirando.
* Dica: Não deixe aquecer muito que arrebenta.
# Livro de receitas/Bolinho de carne moída

Existem várias maneiras de preparar:

## Bolinho de carne moída - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1/2 kg de carne moída --
* 1 pãozinho de sal, de molho na água com 1 tablete de caldo de carne (marca: Knorr ou Arisco);
* Cebolinha, salsa e pimenta, a gosto;
* 1 ovo;
* Farinha de trigo que dê para amassar e enrolar.
    Preparo:
* Misturar os ingredientes e amassar.
* Fazer as bolinhas, fritar em óleo quente, depois colocá-las num molho de sua preferência.
# Livro de receitas/Arroz de forno -- cru

Existem várias maneiras de preparar:

## Arroz de forno -- cru - 1
### Ingredientes

* 3 colheres (sopa) de manteiga ou óleo;
* 2 copos (americano) de arroz cru, lavado e escorrido;
* 4 copos (americano) de água;
* 1/2 copo (americano) de queijo ralado;
* 100 gramas de presunto moído;
* 1 cenoura, ralada;
* 1 colher (sopa) rasa, de sal;
* 1 pimentão vermelho, picado;
* Cheiro verde;
* 1 tomate, picado.
* Azeitona verde, picada.

### Preparo

* Misture todos os ingredientes muito bem.
* Leve ao forno em temperatura baixa.
* Mexa de vez em quando.
# Livro de receitas/Arroz doce à Bomjepe

Existem várias maneiras de preparar:

## Arroz doce à Bomjepe - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1/2 kg de arroz --
* 4 litros de leite;
* 1 lata de leite condensado;
* 3 xícaras (chá) de açúcar;
* 2 gemas de ovo;
* Casca de um limão;
* Canela em pau, a gosto;
* 20 gramas de coco ralado.
    Preparo:
* Lavar bem o arroz e deixar escorrer. Reservar.
* Ferver o leite e despejar o arroz para cozinhar com a casca de limão e a canela.
* Quando o arroz estiver bem macio, acrescentar o açúcar.
* Peneirar as gemas, para retirar a película, e batê-las, no liquidificador, com o leite condensado. Adicionar ao doce.
* Deixar mais 5 (cinco) minutos no fogo, sem parar de mexer.
* Retirar do fogo e despejar num refratário, salpicar coco ralado e enfeitar com canela e rodela de limão.
* Levar à geladeira para servir gelado.
# Livro de receitas/Arroz dourado

Existem várias maneiras de preparar:

## Arroz dourado - 1
### Ingredientes

* 1 e 1/2 kg de arroz, feito de modo comum;
* 1 frango cozido em pedaços, refogados com açafrão e com todos os temperos;
* 1 lata de ervilha (pequena);
* 8 colheres (sopa) de queijo minas, ralado;
* 6 colheres (sopa) de farinha de pão (ou de rosca).

### Preparo

* Retire os ossos do frango, reservando o caldo.
* Leve este caldo ao fogo deixando engrossar com 1/3 de cebola batida, bastante salsa picada e pimenta, se for preciso mais um pouco de açafrão.
* Misturar neste molho o frango desfiado e a ervilha.
* Arruma-se em pirex em camadas de arroz, molho, farinha de pão misturada com o queijo ralado, queijo prato ou queijo mussarela picada, assim até terminar.
* A última camada será de arroz, levar ao forno em temperatua branda por 40 minutos, mais ou menos.
* Retirar do fogo e cobrir com batata palha e enfeitar com azeitonas pretas.
# Livro de receitas/Arroz da galera

Existem várias maneiras de preparar:

## Arroz da galera - 1
### Ingredientes

* 1 kg de carne-de-sol picada;
* 1 kg de lingüiça de porco, caseira, apimentada;
* 1 kg de costelinha de porco, picada;
* 1 cebola, picadinha;
* 1 pimentão;
* 1 kg de arroz, (sem lavar);
* 12 pequis;
* Sal e tempero de alho, a gosto;
* 1 colher (sopa) de óleo;
* 3 litros de água quente;
* 1 pimenta-de-cheiro, inteira;
* 1 molho de cebolinha verde;
* 1 molho de coentro.

### Preparo

* Deixar a carne-de-sol de molho, de um dia para o outro, para dessalgar (trocando a água de vez em quando).
* Fritá-la em óleo, retirar e reservar.
* Na mesma panela, fritar a costelinha, retirar e reservar.
* Fritar a lingüiça e voltar com todas carnes para a panela, acrescentando a pimenta-de-cheiro inteira, a cebola e o pimentão picados, e o arroz (sem lavar), o sal e tempero de alho e os pequis.
* Acrescentar água quente e mexer durante 30 minutos, até cozinhar.
* Verificar o sal.
* Enfeitar com cebolinha e coentro. Servir bem quente.
# Livro de receitas/Arroz de cabidela

Como preparar uma cabidela à moda de Alfena

## Um dos exemplos da receita
### Ingredientes

* 1 galinha ou um galo (de preferência);
* 5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
* 3 colheres (sopa) de vinagre;
* 2 cebolas;
* 2 dentes de alho;
* 100 gramas de toucinho;
* 1 folha de louro;
* 1 malagueta;
* 1 molho de salsa;
* 700 gramas de arroz;
* Sal a gosto.

### Preparo

* Quando matar a galinha(de preferência) ou o frango, aproveite o sangue e para não o deixar coagular, junte-lhe o vinagre.
* Refogue no azeite a cebola e os alhos picados. Acrescente a galinha cortada em pedaços pequenos e os miúdos, o toucinho cortado em pedacinhos, o louro, a salsa e a malagueta. Deixe refogar em lume brando e tempere com o sal.
* Cubra tudo com água quente e tape a panela até a galinha ficar bem cozinhada.
* A seguir retire a galinha e acrescente a água necessária para cozer o arroz (para uma tigela de arroz, três de água). Quando a água levantar fervura, junte o arroz.
* Assim que o arroz estiver quase cozido, acrescente o sangue, misture bem para não granular, volte a introduzir a galinha aos pedaços e deixe apurar.
* Sirva imediatamente.
# Livro de receitas/Arroz doce de leite condensado

Existem várias maneiras de preparar:

## Arroz doce de leite condensado - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 xícara (chá) de arroz cru --
* 1 litro de leite;
* 1 lata de leite condensado;
* 1 lata de creme de leite (sem o soro);
* 4 gemas.
    Preparo:
* Coloque o arroz numa panela de fundo largo.
* Cubra com água ultrapassando dois dedos acima do arroz.
* Leve ao fogo até cozinhar.
* Quando estiver quase seco acrescente o leite e o leite condensado misturando bem e deixe apurar.
* Desligue o fogo e acrescente o creme de leite que deve estar sem soro, misturado com as gemas, mexa bem.
* Coloque numa travessa para esfriar.
* Se gostar, polvilhe um pouco de canela em pó.
* Leve à geladeira para gelar.

## Arroz doce de leite condensado - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 1 copo (de 200 ml) de arroz --
* 2 copos (de 200 ml, cada) de água;
* 1 litro de leite;
* 1 lata de creme de leite (sem o soro);
* 1/2 lata de leite condensado;
* 2 colheres (sopa), rasas, de açúcar refinado;
* 1 pitada de sal;
* Canela em pau e canela em pó a gosto.
    Preparo:
* Numa panela funda, juntar a água e o arroz e deixar cozinhar em fogo médio.
* Quando o arroz estiver seco, acrescentar o leite e deixar ferver.
* Quando secar novamente, colocar o creme de leite (sem o soro), o leite condensado e deixar ferver, até ficar cremoso, mexendo sempre com uma colher de pau.
* O arroz vai apresentar um aspecto aguado, mas ele engrossará naturalmente, quando esfriar.
* Desligar o fogo, acrescentar o sal e a canela em pau e mexer.
* Tampar a panela por alguns minutos e, em seguida, tirar a canela em pau.
* Colocar em um pirex e polvilhar com a canela em pó.
* Colocar na geladeira e servir gelado.
# Livro de receitas/Arroz com pato

Existem várias maneiras de preparar:

## Arroz com pato – 1
### Ingredientes

    Ingredientes para o pato:
* 1 pato de 2 kg, novo, cortado em pedaços, sem os miúdos, sem os pés e sem cabeça --
* Sal e temperos a gosto;
* 4 colheres (sopa) de óleo.
    Ingredientes para o arroz:
* 2 tabletes de caldo de galinha
* 6 xícaras (chá) de arroz
* 4 colheres (sopa) de óleo.
* Sal a gosto.
* 1 lata de milho verde.
* 3 cenouras raladas (Opcional).

### Preparo

    Preparo do pato:
* Numa panela de pressão, colocar o óleo e refogar bem o pato, deixando-o dourar.
* Acrescentar água até cobrir a carne, tampar a panela e deixar na pressão durante 15 minutos (se o pato for novo) ou de 30 a 40 minutos (se for mais velho).
* Tirar do fogo e reservar.
    Preparo do arroz com o pato:
* Numa outra panela (comum), fritar o arroz em quatro colheres de óleo, adicionar sal, temperos (a gosto) e o caldo de galinha (previamente dissolvido).
* Deixar no fogo durante 5 a 10 minutos, para ficar frito. Virar o pato com o caldo no arroz e, quando ferver, deixar mais 10 minutos no fogo. Acrescente o milho verde e, se quiser, acrescente as cenouras raladas.
# Livro de receitas/Arroz com presunto

Existem várias maneiras de preparar:

## Arroz com presunto - 1
### Ingredientes

* 4 xícaras (chá) de arroz cozido;
* 2 cenouras cozidas;
* 300 gramas de presunto;
* 1 lata de milho verde;
* 1 lata de ervilha.

### Preparo

* Coloque numa tigela refratária 1 colher (copa) de manteiga, adicione as cenouras picadas, o presunto picado, o milho verde e a ervilha, tudo passado nesta manteiga.
* Em seguida, adicione o arroz e misture tudo muito bem.
* Leve ao forno por 5 minutos. (Se quiser, coloque queijo ralado por cima, antes de levar ao forno).
# Livro de receitas/Arroz de forno

Existem várias maneiras de preparar:

## Arroz de forno - 1
### Ingredientes

* 1 lata de milho verde;
* 1 lata de ervilha;
* 1 vidro (200 gramas) de palmito;
* Azeitonas verdes e pretas, a gosto;
* 2 peitos de frango;
* 2 colheres (sopa) de massa de tomate;
* 500 gramas de tomate;
* 4 xícaras (chá) de arroz;
* 1 cebola pequena;
* 1 molho de cheiro verde;
* Sal e pimenta a gosto;
* 1 copo (americano) de farinha de rosca;
* 1 copo (americano) de queijo parmesão, ralado;
* 2 colheres (sopa) de óleo;
* 1 vidro (200 gramas) de azeitonas, sem caroço.

### Preparo

* Preparar o arroz e reservar.
* Refogar o peito de frango, os tomates sem pele e sem sementes, 2 colheres (sopa) de massa de tomate, cebola, cheiro verde, pimenta e sal.
* Deixar cozinhar na panela de pressão, em meio litro de água, durante meia hora.
* Desfiar o peito de frango e reservar o molho do cozimento.
* Montar o prato na seguinte ordem: pôr, numa assadeira, uma camada de arroz, uma de milho verde, uma de ervilha, uma de palmito, uma de azeitonas e o molho. Pôr nova camada de arroz, farinha de rosca, queijo parmesão, e regar com um pouco do molho.
* Levar para gratinar em forno médio, durante meia hora.
# Livro de receitas/Arroz com ervilhas

Existem várias maneiras de preparar:

## Arroz com ervilhas - 1
### Ingredientes

* 2 xícaras (chá) de arroz branco, seco;
* 150 gramas de ervilhas, congeladas;
* 50 ml de creme de leite, fresco;
* 1 colher (sopa) de manteiga;
* 6 folhas de sálvia;
* Pimenta e sal, a gosto.

### Preparo

* Leve uma panela pequena com água para ferver. Acrescente as ervilhas congeladas e deixe cozinhar por 7 minutos.
* Retire a panela do fogo e escorra a água. Reserve.
* Leve uma panela ao fogo baixo para aquecer. Acrescente a manteiga e espere derreter.
* Acrescente as folhas de sálvia e refogue por um minuto.
* Acrescente o creme de leite e espere aquecer.
* Coloque o arroz cozido, as ervilhas reservadas e tempere com sal a gosto..
* Misture muito bem. Retire o arroz do fogo, acrescente as pimentas e sirva a seguir.
# Introdução à Química/Hidrogênio

Hidrogênio O hidrogênio é um elemento químico de símbolo H, número atômico 1 (1 próton e 1 elétron) e com massa atómica 1 u. Na temperatura ambiente é um gás diatômico (H$_2$), inflamável, incolor e inodoro.
O hidrogênio é o elemento químico mais abundante do Universo, existindo nas estrelas em grande quantidade no estado de plasma. Aparece também em milhões de substâncias, como por exemplo na água e nos compostos denominados orgânicos, e é capaz de reagir com a maioria dos elementos.
O núcleo do isótopo menos abundante é formado por um único próton e nenhum neutron. Entretanto, existem outros dois isótopos: o deutério, que tem um neutron e o trítio que tem dois. Em 2001 e 2003 foram criados, respectivamente, os isótopos $^5$H e $^7$H.

## Obtenção

A fonte mais comum de hidrogênio na Terra é a água, composta por dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio (H$_2$O). Outra fonte importante são as substâncias formadas principalmente de carbono e hidrogênio que são os compostos orgânicos, incluindo todas as formas de vida conhecidas, os combustíveis fósseis e o gás natural. O metano, produto da decomposição orgânica, está adquirindo uma crescente importância como fonte de hidrogênio.
O hidrogênio pode ser obtido de várias formas:
* Eletrólise da água; atualmente se investiga a fotólise da água.
* Reação de hidrocarbonetos com vapor de água.
* Ataque a metais com hidróxido de sódio, potássio.
* Ataque a metais (Zn e Al) com ácidos sulfúrico ou clorídrico.
Pesquisadores investigam outros métodos para a obtenção do hidrogênio, como a intervenção de algas verdes.

## Aplicações

Industrialmente são necessárias grandes quantidades de hidrogênio, principalmente no processo de Haber, para a obtenção de Amônia, na hidrogenação de graxas e azeites, e na obtenção de metanol. Outros usos que podem-se citar são:
* Produção de ácido clorídrico.
* Combustível para foguetes.
* Redução de minerais metálicos.
* O hidrogênio líquido apresenta aplicações em criogenia e supercondutividade.
* Devido a sua leveza era usado como gás de enchimento de balões e dirigíveis; após o desastre do dirigível Hindenburg abandonou-se seu uso devido sua grande inflamabilidade.
* O trítio é produzido nas reações nucleares e é empregado na construção de bombas de hidrogênio. Também se utiliza como fonte de radiação em pinturas luminosas e como marcador nas ciências biológicas.
* O deutério possui aplicações nucleares como moderador, como constituinte da água pesada.
O hidrogênio pode ser usado em motores de combustão interna. Células de combustível em desenvolvimento parecem que serão capazes de oferecer uma alternativa limpa e econômica aos motores de combustão interna.

## Implicações ambientais

O hidrogênio é um gás extremamente inflamável. Reage violentamente com o flúor e o cloro, especialmente com o primeiro, com o qual a reação é tão rápida e imprevisível que não se pode controlar. Também é perigosa sua despressurização rápida, já que diferentemente dos outros gases, a sua expansão acima de -40ºC ocorre com aquecimento, podendo inflamar-se. A água pesada é tóxica.
# Introdução à Química/Hidrácidos

Os hidrácidos são compostos de fórmula H$_n$X, em que, de modo geral, X é um elemento com carga negativa (-n). Geralmente, os hidrácidos, em solução aquosa, se ionizam, gerando cations H$^+$.
Obviamente, uma exceção é H$_2$O, a água, que não é considerado um hidrácido.

## Nomenclatura

Os hidrácidos possuem a terminação ídrico, como por exemplo, o HCl (ácido clorídrico).
Algumas vezes, o nome do elemento é usado em sua forma em latim ou grego, como o H$_2$S, em que S (enxofre) vira sulfur: ácido sulfídrico.

## Classificação

Podem ser classificados como fortes, moderado(s) ou fracos:
| Fortes | Moderado | Fracos |
| HCl, HBr, HI | HF | demais |

## Exemplos

* ácido fluorídrico - HF
* ácido bromídrico - HBr
* ácido sulfídrico - H$_2$S
# Introdução à Química/História da Química

A história da química como ciência foi antecedida pelo busca do entendimento primitivo dos meios de transformação do ambiente. Provavelmente, a primeira reação química do qual a humanidade obteve controle foi a combustão da matéria. Lentamente outros processos de transformação da matéria como a metalurgia e a produção de alimentos como vinhos e queijos foi aprimorado ainda que de modo rudimentar.
Por volta do século IV a.C. na Grécia antiga, filósofos como Demócrito de Abdera e Leucipo de Mileto tentaram racionalizar porque diferentes substâncias tinham diferentes propriedades como cor, cheiro e estados físicos (sólido, líquido e gasoso) que em última instância levaram a formulação das primeira teorias da natureza e da química. Segundo os filósofos gregos, toda matéria seria constituída de uma parte diminuta e indivisível que tem as mesmas propriedades do todo. Esta compreensão filosófica formou o atomismo que teorizava que o mundo era constituído da matéria e do vácuo.
Entretanto, a falta de conhecimento empírico e experimentação das teorias levou a refutação das teorias por filósofos como Platão e Aristóteles. Eles acreditavam que o universo era composto somente pelo fogo, ar, água e terra e que uma combinação diferente destes formaria o universo, embora as teorias fossem um pouco diferentes. Outras civilizações como a indiana e a chinesa desenvolveram teorias similares em um período próximo e religiões como o budismo e o islamismo, que tinham as teorias desenvolvidas de acordo com seus preceitos religiosos.
# Introdução à Química/Hidrocarbonetos cíclicos
## Benzeno

Benzeno ou benzol é um líquido inflamável incolor com um aroma doce e agradável. Benzeno é conhecido como Carcinógeno. É um solvente e um precursor na produção de grande número de produtos químicos, plásticos, gasolina, borracha sintética e tintas. A benzina é um hidrocarboneto aromático gerada pelo benzeno mas é sintetizada de outros compostos, também presente no petróleo.

## Tolueno

O tolueno ou metil benzeno é a materia prima a partir da qual se obtem derivados do benzeno, caprolactama, sacarina, medicamentos, corantes, perfumes, TNT, e detergentes. É adicionado aos combustíveis (como antidetonante) e como solvente para pinturas, revestimentos, borrachas, resinas, diluente em lacas nitrocelulósicas e em adesivos. É a materia prima na fabricação do fenol, benzeno, cresol e uma série de outras substâncias.
O tolueno é um líquido incolor com um odor característico. Ocorre na forma natural no petróleo e na árvore tolú. Também é produzido durante a manufatura da gasolina e de outros combustíveis a partir do petróleo crú e na manufatura do coque a partir do carvão.
# Introdução à Química/Funções inorgânicas/Exercícios

    Ver módulos principais: Introdução à Química/Hidróxidos e Introdução à Química/Hidrácidos
# Introdução à Química/Fórmula percentual

A fórmula percentual, ou fórmula porcentual, é uma fórmula química que expressa a proporção da massa de cada elemento em relação a massa total da molécula. É calculada dividindo-se a massa atômica de determinado elemento em uma molécula pela massa total da molécula e multiplicando-se o valor obtido por 100.

## Exemplos

A fórmula molecular da glicose é C$_6$H$_{12}$O$_6$. A molécula da glicose (fórmula molecular C$_6$H$_{12}$O$_6$) contém uma massa total de 180u (unidade de massa atômica), dos quais 72u são de carbono, 12u de hidrogênio e 96u de oxigênio.
* Carbono:
$\left({\frac {72}{180}}\right)\cdot 100=40\%$
* Hidrogênio:
$\left({\frac {12}{180}}\right)\cdot 100=6{,}66\%$
* Oxigênio:
$\left({\frac {96}{180}}\right)\cdot 100=53{,}33\%$
A fórmula percentual da glicose é, portanto, C$_{40%}$H$_{6,66%}$O$_{53,33%}$

## Biblografia

* Química - Volume Unico, Usberco e Salvador, editora Saraiva, 5ª Edição - 2005