OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Livro de receitas/Pãezinhos de cebola

Existem várias maneiras de preparar:

## Receita 1
### Ingredientes

* 4 xícaras de chá de farinha de trigo;
* 1/2 xícara de chá de manteiga amolecida;
* l envelope de sopa creme de cebola;
* l tablete (15 g) de fermento biológico:
* 1 copo americano (250 ml) de leite levemente morno;
* 1 gema para pincelar.

### Preparo

* Peneire a farinha de trigo numa tigela grande e faça um buraco no meio.
* Junte os ingredientes restantes e trabalhe a massa com a ponta dos dedos até soltar das mãos.
* Faça uma bola, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
* Abra porções da massa e recorte triângulos.
* Enrole-os no sentido da base para a ponta e depois curve-os, formando meias-luas.
* Coloque numa assadeira grande tintada e pincele com a gema.
* Asse em forno moderado preaquecido (175°C) por 30 min.

### Rendimento

Esta receita rende quarenta pãezinhos.
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# Livro de receitas/Pão alemão

Existem várias maneiras de preparar:

## Pão alemão - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 6 claras batidas em neve --
* Em seguida coloque 3 gemas em 3 copos (americano) de leite e depois adicione:
* 2 e 1/2 colheres (sopa) de fermento biológico (de padaria) e misture com as claras. Mexa e adicione:
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1 e 1/2 colher (sopa) de sal
* 1 colher (sopa) de manteiga
* 1 colher (sopa) de banha
* 1 kg de farinha de trigo, peneirada.
    Preparo:
* Bata até fazer bolhas.
* Ponha a massa em fôrmas próprias para pão, enchendo só até na metade.
* Deixe crescer até encher a fôrma.
* Leve ao forno regular e quando for ficando meio cozido, pincele com gemas.
# Livro de receitas/Pão com berinjela

Existem várias maneiras de preparar:

## Pão com pasta de berinjela - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 berinjelas médias (750 gramas) --
* 1 e 1/2 cebola média (200 gramas), ralada;
* 1 colher (chá) de páprica picante;
* 2 colheres (sopa) de nozes picadas (15 gramas);
* 2 colheres (sopa) de iogurte natural;
* 3 colheres (sopa) de suco de limão (45 ml);
* Sal e pimenta do reino a gosto;
* 1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva;
* 3 pães pretos, cortados em fatias (14 fatias de cada pão)
* 14 ovos de codorna, bem cozidos e cortados em 3 rodelas cada um;
* Alcaparras em conserva, bem escorridas.
    Preparo:
* Preaqueça o forno em temperatura média (200 graus).
* Corte a ponta das berinjelas, lave-as em água corrente e enxugue bem com um pano de prato ou toalhas de papel absorvente.
* Coloque as berinjelas com casca numa assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos ou até ficarem macias.
* Retire as berinjelas do forno e, ainda quentes, corte-as ao meio no sentido de comprimento.
* Com uma colher, retire a polpa das berinjelas e coloque numa tigela.
* Acrescente a cebola, a páprica, as nozes, o iogurte, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto, e misture bem.
* Vá adicionando o azeite, aos poucos, mexendo sempre, até obter uma espécie de maionese.
* Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
* Com um cortador de biscoitos de 6 centímetros de diâmetro, corte as fatias de pão em rodelas.
* Retire a pasta de berinjela da geladeira e espalhe sobre as rodelas de pão.
* Por cima, coloque uma rodela de ovo de codorna e, sobre a gema, uma alcaparra, Passe para uma travessa e sirva como entrada.
# Livro de receitas/Pão com canela

Existem várias maneiras de preparar:

## Pão com canela - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 kg de farinha de trigo --
* 1/2 copo (americano) de fermento biológico;
* 500 ml de leite;
* 6 copos (americano) de açúcar;
* 3 ovos;
* 1 e 1/2 conchas de óleo;
* 6 colheres (sopa) de canela em pó;
* 50 gramas de margarina.
    Preparo:
* Mornar o leite. Acrescentar o fermento biológico e meio quilo de farinha de trigo. Reservar.
* Quando a massa dobrar de volume e baixar, juntar os ovos, o óleo e três copos de açúcar.
* Bater até obter uma mistura homogênea.
* Adicionar o restante da farinha e amassar com as mãos.
* Quando a massa estiver com a textura lisa, soltando dos dedos, abri-la com um rolo e espalhar por cima, a manteiga para ficar macia. Reservar.
* Numa panela, misturar a canela com 3 copos (americano) de açúcar e jogar sobre a massa untada.
* Enrolar, como se fosse um rocambole, e pôr para assar em forno médio (80 graus) pré-aquecido, durante 25 minutos.
* Rendimento: 8 pães.
# Livro de receitas/Pão colorido recheado

Existem várias maneiras de preparar:

## Pão colorido recheado - 1
### Ingredientes e Preparo:

    Para a massa:
* 1 kg de farinha de trigo --
* 45 gramas de fermento biológico fresco (de padaria);
* 4 ovos;
* 300 gramas de açúcar refinado;
* 2 colheres (sopa) de margarina;
* 300 ml de água.
    Para o recheio de doce de leite:
* 1 litro de leite --
* 1 kg de açúcar;
* 1 pitada de bicarbonato.
    Para a cobertura de brigadeiro:
* 1/2 lata de leite condensado --
* 1 colher (café) de margarina;
* 2 colheres (café) de chocolate em pó;
* Chocolate granulado ao leite e colorido (para decorar).
    Preparo da massa:
* Misturar os ingredientes numa batedeira, deixando por último a água, até obter massa homogênea.
* Dividir em 15 partes iguais, fazer bolinhas do tamanho das de pingue-pongue e depois fazer os pãezinhos, com 12 cm de comprimento.
* Pôr num tabuleiro untado com óleo, cobrir com um pano e esperar a massa crescer.
* Levar ao forno numa temperatura de 180 graus, por um período de 25 a 30 minutos.
* Retirar do forno e deixar esfriar.
    Preparo do recheio de doce de leite:
* Levar todos os ingredientes ao fogo, com exceção do bicarbonato, durante 45 minutos, até a mistura ficar bem encorpada. Ao fim, juntar o bicarbonato.
* Mexer o tempo todo, para não agarrar no fundo da panela.
* O doce vai ficar com a cor de caramelo.
    Preparo da cobertura de brigadeiro:
* Levar os ingredientes ao fogo.
* Mexer até obter ponto de brigadeiro mole.
    Montagem:
* Abrir ao meio o pãozinho frio e recheá-lo com o doce de leite.
* Cobrir com o brigadeiro mole e salpicar, em cada metade, chocolate granulado ao leite e colorido.
# Livro de receitas/Pãezinhos econômicos

Existem várias maneiras de preparar:

## Receita 1
### Ingredientes

* 2 tabletes (30g) de fermento biológico;
* 2 colheres de sopa de açúcar;
* 250 ml de leite;
* 5 xícaras de chá (600 g) de farinha de trigo;
* l colher de sopa de sal;
* 1 tablete (100g) de margarina;
* 2 ovos;
* Margarina para untar.

### Preparo

* Dissolva o fermento com o açúcar, o leite e 1 xícara de chá de farinha de trigo.
* Cubra e deixe fermentar até dobrar de volume.
* Acrescente o sal, a margarina, os ovos e a farinha restante.
* Amasse bem, depois sove a massa até fazer bolhas.
* Coloque a massa numa tigela, cubra bem e deixe crescer até dobrar de volume.
* Divida a massa em 10 partes e enrole os pãezinhos.
* Polvilhe-os com farinha e coloque em assadeira tintada, deixando um bom espaço entre eles.
* Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
* Asse em forno moderado (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
# Livro de receitas/Pão caseiro à Bomjepe

Existem várias maneiras de preparar:

## Pão caseiro à Bomjepe - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo --
* 30 gramas de fermento biológico;
* 1/2 colher (sopa) de sal;
* 3 colheres (sopa) de óleo de milho;
* 1 xícara de chá de amido de milho (maisena).
    Para pincelar:
* 1 gema –
* Alecrim a gosto.
    Preparo:
* Misture 1 xícara (chá) de água morna, o fermento, o sal, o óleo, mexendo bem com uma colher.
* Acrescente a farinha e o amido de milho.
* Sove até obter uma massa lisa e homogênea.
* Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 60 minutos.
* Sove delicadamente e divida a massa em 2 partes e forme bengalas ou bolas.
* Coloque numa assadeira untada e enfarinhada, cubra e deixe até dobrar de volume.
* Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
* Faça cortes diagonais sobre o pão com uma faca bem afiada.
* Pincele com a gema e salpique alecrim.
* Asse por um período de 45 minutos ou até dourar.

## Pão caseiro à Bomjepe - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 1 kg de farinha de trigo --
* 2 copos (americano) de leite;
* 1 copo (americano) de óleo;
* 3 ovos;
* 1 colher (sobremesa) de sal;
* 2 colheres (sopa) de açúcar.
    Preparo:
* Bata todos os ingredientes no liquidificador.
* Despeje numa vasilha e acrescente aos poucos 1 kg. de farinha de trigo.
* Deixe a massa dobrar de volume.
* Faça uma bolinha com a massa e coloque em um copo com água, quando a bolinha subir, divida a massa em 6 partes e faça os pães.
* Deixe descansar por 30 minutos.
* Leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada.
# Livro de receitas/Pão com 4 queijos

Existem várias maneiras de preparar:

## Pão com 4 queijos - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 120 gramas de queijo, tipo provolone, picado --
* 120 gramas de queijo, tipo prato, picado;
* 250 gramas de queijo, tipo mussarela, picado;
* 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão, ralado;
* 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
* 1 pão italiano, tipo filão;
* 1 xícara (chá) de azeitona recheada
    Preparo:
* Misture os queijos numa vasilha. Junte o azeite e misture.
* Aqueça o forno em temperatura moderada (180 graus).
* Corte as pontas do pão. Depois corte-o verticalmente em 3 pedaços. Corte cada pedaço ao meio, no sentido do comprimento, e retire o miolo.
* Coloque numa assadeira e recheie cada pedaço de pão com os queijos.
* Por cima, disponha as azeitonas cortadas em rodelas.
* Leve ao forno por uns 15 minutos ou até que os queijos tenham derretido.
# Livro de receitas/Pães de queijo
## Pães de queijo

* Livro de receitas/Pães de queijo
* Livro de receitas/Pão de queijo
* Livro de receitas/Pão de queijo à Bomjepe
* Livro de receitas/Pão de queijo com iogurte
* Livro de receitas/Pão de queijo de batata
* Livro de receitas/Pão de queijo de liquidificador
* Livro de receitas/Pão de queijo do padre
* Livro de receitas/Pão de queijo doido
* Livro de receitas/Pão de queijo especial
* Livro de receitas/Pão de queijo fácil
* Livro de receitas/Pão de queijo mineiro
* Livro de receitas/Pão de queijo para congelar
* Livro de receitas/Pão de queijo tradição
# Livro de receitas/Pão americano

Existem várias maneiras de preparar:

## Pão americano - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 10 colheres (sopa) de farinha de trigo --
* 1 colher (sopa) de pó Royal;
* 1 colher (sopa) de banha;
* 1 colherinha de sal;
* 1 xícara (chá) de leite.
    Preparo:
* Misture bem os ingredientes (esta massa não precisa ser sovada).
* Faça os pãezinhos e leve para assar.em forno quente.
    Nota:Se quiser os pães doces, acrescente à massa acima: 4 colheres (sopa) de açúcar e 1 ovo.
# Red Book - Vestibular
## Biologia

Este livro tem uma coleção para a criação de versões nos formatos HTML, PDF, ODT, ZIM, ePUB ou para encomendas para a PediaPress.
* Genética
* Origem da Vida - Evolução
* Zoologia - Invertebrados I
* Célula
* Ecologia I - Cadeia Alimentar
* Botânica - Introdução - Célula e Tecidos Vegetais
* Alelos Múltiplos - Grupos Sangüíneos - 2ª Lei de Mendel
* Invertebrados II
* Citologia
* Morfologia, Anatomia e Fisiologia Vegetal (Fotossíntese)
* Provas da Evolução - Evolução das Populações
* Ecologia II

## Física

* Noções de Eletrostática
* Eletrodinâmica I
* Cinemática I
* Vetores
* Termometria - Dilatometria
* Calorimetria I
* Óptica Geométrica I
* Eletrodinâmica II
* Cinemática II
* Dinâmica I
* Deformações Elásticas
* Calometria II
* Estática
* Óptica Geométrica II
* Ondulatória

## Geografia

* População
* Mundo Contemporâneo
* Américas: América Latina
* Estados Unidos da América, Canadá e Europa
* Brasil: Aspectos Fisiográficos

## História

* História Antiga
* História Contemporânea
* História do Brasil Colonial
* História do Brasil Monárquico
* História Medieval
* História Contemporânea
* História do Brasil Colonial
* História do Brasil Republicano

## Inglês

* To Be - There To Be - Plural -Many, Much - Numbers
* Imperative - Simple Present - Simple Past - Genitive Case
* Personal Pronouns - Possessives - The Continuos Tenses
* Simple Future/Going To - Questions and Negative Strutures - Adjectives

## Matemática

* Prefácio
* Introdução
* Operações básicas
    Frações
* Potenciação
* Radiciação
* Fatoração
* Equações de primeiro grau
* Equações de segundo grau
* Sistemas lineares
* Funções
    O que são funções
    Tipos de funções
       Função afim
       Função do segundo grau
* Progressão aritimética

## Português

* Gramática
* Redação
* Estilística, Semântica e Texto
* Literatura

## Química

* Estrutura da Matéria - Atomística
* Classificação Periódica dos Elementos
* Substâncias Puras e Misturas
* Fracionamento de Misturas
* Teoria Atômico-Molecular Clássica
* Teoria Atômico-Molecular Moderna
* Classificação dos Compostos Inorgânicos
* Nomenclatura e Formulação dos Compostos Inorgânicos
* Reações e Equações Químicas
* Reações Inorgânicas
* Introdução à Química Orgânica
* Hidrocarbonetos
* Ligações Químicas
* Ácidos e Bases: História e Conceitos
* Gases
* Misturas Gasosas
* Relações entre Massas e Fórmulas
* Termoquímica
* Compostos Orgânicos
# Red Book - Vestibular/Biologia/Botânica - Introdução - Célula e Tecidos Vegetais
## Classificação/sistemática

* Tradicional:
** Talófita (s/caule)
*** bactérias
*** fungos
*** líquens
** Cormófitas
*** criptógamas (s/flor)
**** briófitas (s/ vasos condutores de seivar
*** fanerógamas (c/flor)
**** gimnospermas
**** angiospermas
* Atual
* 5 Reinos
* Monera
** procarionte ( s/ carioteca e organelas membranosas)
** bactéria
** cianobactéria
* Protista
** protozoário
* Fungi
** fungo
** líquens
* Animalia
** animais
* Platae
** vegetal
*** briófita (s/vaso) ex: musgo
*** traqueófita (c/vaso)
**** pteridófita (s/semente) ex: samambaia
**** espermatófita
***** gimnosperma (s/fruto) ex: pinheiro
***** angiosperma (c/fruto)
****** monocotiledônea ex: gramíneas, palmáceas.
****** dicotiledôneas ex: leguminosas.

## Célula vegetal
### Diferenciais

* parede celular
** funções
*** proteção
*** sustentação
** tipos
*** primária: em todas as celulas vegetais; maleável
*** secundaria: alguns tecidos; rígida; celula morta
* plastos
** funções
*** síntese
*** armazenamento
** tipos
*** protoplasto, origina os demais plastos
*** cloroplasto sintetiza e armazena clorofila
*** leucoplasto sintetiza amido
* vacúolo
** função
*** armazenamento não específico
** tonoplasto membrana vacuolar
** suco celular: coisas armazenadas ( H20, sais..) não armazena clorofila
# Red Book - Vestibular/Biologia/Origem da Vida - Evolução
## Origem da vida

* séc IV a.C.: Aristóteles, abiogênese (geração espontânea)
* séc XVII: Redi, biogênese
* séc XX: Oparin, vida => evolução química => aminoácidos , atmosfera primitiva (CH$_4$,NH$_3$, H$_2$O$_{(v)}$, H$_2$)
# Esperanto/Leciono 1

* Sumário
* Alfabeto e pronúncia do Esperanto: princípios essenciais e valor fonético das letras.
* Convenções especiais do Esperanto.

## Alfabeto

O alfabeto do Esperanto é composto de 28 letras:
a - b - c - ĉ - d - e - f - g - ĝ - h - ĥ - i - j - ĵ - k - l - m - n - o - p - r - s - ŝ - t - u - ŭ - v - z
As vogais são as mesmas 5 existentes no português (a, e, i, o e u), as semi-vogais são 2 (j e ŭ)
Note que a letra q, usada no nosso alfabeto, não existe em esperanto. As letras de origem germânica w, x e y também não estão presentes no alfabeto do Esperanto, no entanto, elas possuem utilidade em formulas matemáticas, dentre outras circunstâncias. No caso da letra x, ela pode ser usada em computadores que não suportem os caracteres especiais do esperanto. Dessa forma, ĉ poderia ser escrita como cx, por exemplo.

## Pronúncia

A pronúncia no Esperanto é semelhante à do Português.
Além das diferenças listadas a seguir, é importante destacar que a letra o terá sempre som de ô e a letra e terá sempre som de ê. Coisa que, em português, não ocorre. Se formos pronunciar como u e i, respectivamente (o que ocorre com frequência), as palavras poderão mudar totalmente de sentido. Note também, que em português, existem 2 sons para e (ê ou é) e dois sons para o (ô ou ó). Em esperanto, as duas pronúncias são consideradas válidas para cada vogal; entretanto cada letra deve ter apenas 1 som, por isso escolha qual pronúncia for mais confortável e use sempre a mesma, em qualquer posição da palavra.
| Grafema | Exemplo | AFI |
| a | como em "lago" | a |
| b | como em "abolição" | b |
| c | como em "etcétera" | ʦ |
| ĉ | como em "tchau" | ʧ |
| d | como em "detalhe" | d |
| e | como em "ele" | ɛ, e |
| f | como em "fogo" | f |
| g | como em "elegante" | ɡ |
| ĝ | como em "adjacente" | ʤ |
| h | aspirado, como no inglês "hate" | h |
| ĥ | gutural, como no alemão "machen" | χ, x |
| i | como em "saída" | i |
| j | "i" semi-vogal, como em "pai" | j |
| ĵ | como em "jeito" | ʒ |
| k | como em "cantar" | k |
| l | como em "lobo" | l |
| m | como em português, mas não nasaliza a vogal anterior | m |
| n | como em português, mas não nasaliza a vogal anterior | n |
| o | como em "olaria" | ɔ, o |
| p | como em "repolho" | p |
| r | como em "ártico" | ɾ |
| s | como em "santo" | s |
| ŝ | como em "chantagem" | ʃ |
| t | como em "ataque" | t |
| u | como em "lustre" | u |
| ŭ | "u" semi-vogal, como em "pau" | w |
| v | como em "avião" | v |
| z | como em "zebra" | z |
# Esperanto/Leciono 2
## Dialogo inter amikoj

* Lidja: Saluton Karlo! Kiel ci fartas?
* Karlo: Sufiĉe bone, kaj ci?
* Lidja: Mi fartas bone, dankon!
* Karlo: Ĉu estas io nova?
* Lidja: Ne multe.
* Karlo: Ĝis revido, ĝis morgaŭ.
* Lidja: Adiaŭ, morgaŭ mi iros al Lisbono, por unu semajno!
* Karlo: Bonan vojaĝon!.
* Lidja: Dankon.
Vocabulário:
| Saluton. | Olá, Saudações |
| Kiel ci fartas? | Como vai? |
| Pli aŭ malpli. | Mais ou menos. |
| Kaj ci? | E tu? |
| Mi fartas bone, dankon! | Vou bem, obrigado. |
| Ĉu estas io nova? | Que notícias há? |
| Nenio | Nenhum, Nenhuma |
| Multe | Muito |
| Ĝis revido... | Adeus (até à próxima)... |
| ....ĝis morgaŭ | ...até amanhã. |
| Adiaŭ | Adeus (por tempo indeterminado) |
| Morgaŭ mi iros al Lisbono | Amanhã vou para Lisboa |
| unu semajno | uma semana |
| Bonan vojaĝon! | Boa viagem! |
| (Treegan) dankon | (Muito) obrigado |
# Esperanto/Leciono 1.1
## Pronomes pessoais

* mi - Eu
* ci - Tu (raramente usado na fala, exclusivo para a segunda pessoa do singular)
* li - Ele
* ŝi - Ela
* ĝi - Ele/Ela (para algo ou alguém cujo sexo não se queira especificar, neutro)
* ni - Nós
* vi - Você/Vocês/Vós
* ili - Eles/Elas (plural de li, ŝi e ĝi)
* oni - A gente, se, você (sujeito indeterminado, quando não se sabe ou não se quer dizer quem faz a ação)

### Exemplos

* Mi amas - Eu amo.
* Ci havas - Tu tens.
* Vi havas - Você tem\Vocês têm\Vós tendes.
* Ŝi havis - Ela tinha\teve.
* Oni parolis min - Disseram-me.
* Ili vedis - Eles\Elas viram.
* Ni aĉetis - Nós compramos.
* Li estos - Ele será\estará.
# Os Graus e o Superlativo Absoluto

Os adjetivos podem exprimir a qualidade, o estado, etc de uma forma natural, mas podem também nos exprimir se algo é mais ou menos intenso. A isso chamamos GRAUS.
rico, mais rico, menos rico, tão rico, muito rico, pouco rico, o mais rico, o menos rico...
Quando a qualidade ultrapassa a noção comum que se tem dela, diz-se que o adjetivo está no GRAU SUPERLATIVO ABSOLUTO. Eis alguns exemplos de como se expressar isso em Esperanto:
* Li estas TRE riĉa - Ele é muito rico.
* Dio estas senfine bona - Deus é infinitamente bom.
# A Justaposição

A justaposição é uma das maiores riquezas do Esperanto, pois permite com dois ou mais radicais se criarem palavras novas e que permitem desenvolver nuances de expressão que mal podemos nos aperceber nos idiomas nacionais.
É importante que se note que o radical principal é o último da sequência, note a diferença: sukerkano (cana de açúcar) e kansukero (açúcar de cana) fervojstacidomo = casa da estação da estrada de ferro.
Note que o último elemento é o que define o sentido da palavra. Na maioria das vezes, mantemos somente o radical da palavra que qualifica a palavra principal. Mas em outros casos deve-se colocá-lo simplesmente por um problema de eufonia: "dentodoloro" (dor de dente) seria difícil de ser pronunciado como "dentdoloro", mas que também não estaria errado.
# Livro de receitas/Licor de coco

Existem várias maneiras de preparar:

## Licor de coco - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 litro de aguardente (cachaça) --
* 1 coco ralado;
* 800 gramas de açúcar;
* 1/4 de litro de água (250 ml).
    Preparo:
* Junte-se os ingredientes e põe em fusão durante 8 dias.
* Faz-se uma calda grossa com 200 gramas de açúcar e junta-se à primeira mistura, já coada em um pano e filtra-se.
# Livro de receitas/Licor de caroços de ameixa preta

Existem várias maneiras de preparar:

## Licor de caroços de ameixa preta - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 litro de álcool --
* 50 caroços de ameixa preta;
* 1 kg de açúcar;
* 1 e 1/2 litro de água filtrada.
    Preparo:
* Deixe, num vaso de vidro, os caroços em infusão no álcool por um tempo nunca inferior a 10 dias.
* Em seguida, prepare uma calda e misture-a, depois de fria, na infusão filtrada
# Livro de receitas/Licor de cascas de laranja-cravo

Existem várias maneiras de preparar:

## Licor de cascas de laranja-cravo - 1
### Ingredientes e Preparo:

* Pique uma porção da casca de laranja-cravo (o melhor é passar as cascas pela máquina de moer carne); encha 1 litro sem apertar --
* Misture em 1/2 garrafa de aguardente (cachaça) boa, 2 xícaras (chá) bem cheias de açúcar. Cubra com essa mistura as cascas, acabando de encher o litro com mais aguardente.
* Arrolhe e deixe ficar por uns 20 a 30 dias.
* Depois disso, filtre e engarrafe. É excelente e fácil de fazer.
# Livro de receitas/Licor de figo

Existem várias maneiras de preparar:

## Licor de figo - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 6 folhas novas de figo --
* 1 litro de álcool de cereais a 40º GL;
* 1 kg de açúcar refinado.
    Preparo:
* Lave bem as folhas e amasse-as um pouco com as mãos.
* Coloque-as no vidro de boca larga, com o álcool e o açúcar.
* Mexa levemente durante uns 6 dias.
* Depois desse período, retire as folhas e deixe descansar por uns 15 dias.
* Depois, filtre no funil com algodão e deixe envelhecer por uns 3 meses.

## Licor de figo - 2
### Ingredientes e Preparo:

* Algumas folhas de figo --
* 1 copo (americano) de água;
* 1 copo (americano) de álcool;
* 240 gramas de açúcar.
    Preparo:
* Deixe as folhas em fusão no álcool por 4 dias.
* Então faça uma calda com o açúcar e a água e junte na fusão.
* Misture bem e depois coe.

## Licor de figo - 3
### Ingredientes e Preparo:

* 6 folhas de figo --
* 1 litro de Gim ou Vodka.
    Preparo:
* Deixe os ingredientes acima em infusão por 6 dias, em uma vasilha de louça:
* Depois acrescente uma calda com açúcar a gosto e água, coe e engarrafe.
    Dica:
   * Para fazer licor de outros sabores é só substituir as folhas de figo, por casca de abacaxi, laranja ou outros.

## Licor de figo - 4
### Ingredientes e Preparo:

* Apanhe algumas folhas de figo (1 copo, mais ou menos).
* Lave, enxugue e amasse um pouco (não com as mãos).
* Deixe em infusão em 1/2 garrafa de aguardente (cachaça) ou menos. (Só para cobrir as folhas, durante uns 4 ou 5 dias.
* Faça uma calda grossa com 3 copos de açúcar e 2 copos de água. Esfrie, junte a pinga coada (sem as folhas).
* Misture bem, coloque em garrafas, e guarde por 10 dias, antes de servir.
# Livro de receitas/Licor de café

Existem várias maneiras de preparar:

## Licor de café - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 300 gramas de café de 1ª em pó --
* 2 litros de álcool 40º;
* 3 litros de calda fria (25º).
    Preparo:
* Ponha o café de infusão no álcool por 1 semana (use um garrafão ou um boião de vidro).
* No fim desse tempo, coe, junte a calda, filtre e engarrafe.

## Licor de café - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 50 gramas de grãos torrados de café --
* 1 kg de açúcar refinado;
* 1 litro de álcool a 40º GL (ou conhaque de boa qualidade);
* 1 e 1/2 copo (americano) de água;
* 3 a 4 gotas de essência de baunilha.
    Preparo:
* Triture grosseiramente no liquidificador os grão de café. Coloque-os junto com o álcool e a essência em vidro de boca larga por 8 dias, mexendo diariamente.
* Coe o líquido em coador de pano e coloque-o de volta ao vidro.
* Prepare uma calda com o açúcar e a água, deixe ferver por um minuto e espere esfriar. Junte essa calda à mistura de café que já está no vidro e mexa bem.
* Deixe descansar por 30 dias e depois disso filtre com papel ou funil com chumaço de algodão, engarrafe e deixe envelhecer por 3 meses.