# Livro de receitas/Brigadeiro

Brigadeiro ou negrinho é um doce brasileiro, muito popular, feito com leite condensado e chocolate, criado provavelmente na década de 1940, comum em todo o país e normalmente presente nas festas de aniversário.
Existem várias maneiras de preparar:

## Receita 1
### Ingredientes

* 1 lata de leite condensado;
* 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
* 1/2 colher (sopa) de manteiga;
* chocolate granulado para enfeitar.
No lugar do chocolate granulado, também pode-se usar coco ralado tipo fino para diferenciar.

### Preparo

* Derreta a manteiga em uma panela, despeje o leite condensado e o chocolate em pó. Misture sempre em fogo médio a baixo até obter fervura, engrossar e soltar do fundo.
* Retire do fogo e deixe amornar.
* Unte as mãos com manteiga e vá enrolando a mistura (mais ou menos uma colher de sopa) em bolinhas.
* Passe as bolinhas pelo chocolate granulado.
* Se desejar, coloque-as em forminhas de papel.

## Receita 2
### Ingredientes

* 1 lata de leite condensado;
* 1 lata (medir na lata acima) de leite de vaca;
* 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
* 1 colher (sopa) de manteiga.

### Preparo

* Coloque numa panela, leve ao fogo e vá mexendo até o ponto de puxar, nem muito mole e nem muito duro.
* Faça as bolinhas, passe-as no chocolate granulado e coloque-as em forminhas.
Observação: Não precisa de açúcar!

## Receita 3
### Ingredientes

* 1 copo (tipo americano) de leite em pó;
* 1/2 copo (tipo americano) de água;
* 1 copo (tipo americano) de açúcar.

### Preparo

* Bater tudo no liquidificador, levar ao fogo brando, adicionando os ingredientes abaixo:
** Duas colheres (sopa) de manteiga;
** Duas colheres (sopa) de achocolatado em pó.
* O ponto é quando desgrudar do fundo da panela.

## Receita 4
### Ingredientes

* 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
* 2 colheres (sopa) de manteiga;
* 1 lata de leite condensado.

### Preparo

* Coloque numa panela, leve ao fogo brando e vá mexendo até o ponto de puxar, nem muito mole e nem muito duro.
* O ponto é quando desgrudar do fundo da panela.
* Recheie-os com passas embebidas em rum.

## Receita 5
### Ingredientes

* 1 lata de leite condensado;
* 3 colheres (sopa) de chocolate;
* 1 colher (sopa) de manteiga.

### Preparo

* Tudo frio, mexa tudo; depois ligue o fogo e por 10 minutos (mais ou menos) vá mexendo até desgrudar do fundo.

#### Observação

    No micro-ondas são 3 minutos na potência máxima, e mexer a cada minuto; dê pausa no micro-ondas quando for mexer

## Receita 6
### Ingredientes

* 1 lata de leite condensado;
* 2 colheres (sopa) de manteiga;
* 2 colheres de (sopa) achocolatado em pó;
* 200 gramas de bolacha maria ou maisena.

### Preparo

* Leve tudo ao fogo (exceto as bolachas) e mexa até desgrudar da panela.
* Tire do fogo e misture as bolachas, picadinhas.
* Despeje numa fôrma, pique e passe-os no açúcar refinado.

## Receita 7
### Ingredientes

* 1 lata de leite condensado;
* 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
* 2 gemas;
* 1 colher (sopa) de manteiga.

### Preparo

* Leve ao fogo brando e mexa até desprender dos lados da panela.
* Despeje em um prato untado com manteiga e deixa esfriar.
* Enrole depois de frio e com as mãos untadas com manteiga.
* Passe os brigadeiros em chocolate granulado.

## Receita 8
### Ingredientes

* 3 colheres de chocolate em pó;
* 1 colher (chá) de manteiga ou margarina;
* 1/2 colher de maisena;
* 2 xícaras de açúcar;
* 1 lata de leite condensado;
* 1 pacote de granulado.

### Modo de preparo

* Misture o leite condensado e a manteiga em uma panela pequena e coloque ao fogo alto.
* Coloque o açúcar e a maisena na panela e coloque as colheres de chocolate.
* Mexa sem parar para não engrossar e quando começar a ferver deixe por 30 segundos
* Desligue o fogo e despeje num recipiente grande
* Coloque na geladeira por 5 minutos.
* Quando tirar, despeje o granulado.

## Receita 9
### Ingredientes

* 1 lata de leite condensado;
* 1 colher de sopa de manteiga;
* 2 colheres de sopa de achocolatado em pó;
* 1 colher de sopa de nutella;
* 1 granulado a gosto;

### Modo de preparo

* Coloque a manteiga até derreter.
* Acrescente o leite condensado na panela, a nutella e o achocolatado em pó.
* Mexa bem até desgrudar do fundo da panela.
* Deixe esfriar e depois enrole.
* Passe no granulado e esta pronto.

## Ligações externas

* Brigadeiríssimo - Para outras ideias além das receitas tradicionais;
* Maria Brigadeiro - Para outras ideias além das receitas tradicionais;
* Brigadeiro Doce - Para outras ideias além das receitas tradicionais em Portugal.
* Curso Doces Gourmet - Para outras ideias além das receitas tradicionais;