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# Livro de receitas/Aperitivo com butiá

Butiá é o fruto de uma palmeira nativa da América do Sul, muito comum na região sul do Brasil, também sendo encontrada no Paraguai, Argentina e Uruguai. Do fruto pode-se fazer sucos, geléias e licores. Também pode-se extrair óleo de seu caroço.
Existem várias maneiras de preparar o aperitivo e aqui são apresentadas as mais comuns, utilizando a fruta in natura. Também existem outras receitas em que pode-se utilizar seu suco.

## Aperitivo com butiá - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 garrafa de cachaça (aguardente) --
* 20 butiás.
    Preparo:
* Lave bem os butiás.
* Coloque em um vidro de boca larga, acrescente a cachaça e deixe curtir durante 8 dias.
* Sirva como aperitivo antes das refeições.
* Na hora de servir, se quiser adoce com mel ou açúcar.

## Aperitivo com butiá - 2
### Ingredientes

* Cachaça (aguardente de cana), preferencialmente use uma cachaça branca, de boa qualidade. Pode-se utilizar cachaças envelhecidas (geralmente de coloração amarelada), mas lembre-se que estas possuem o sabor da madeira do barril em que foi maturada, o que poderá influenciar no sabor.
* Um vidro de boca larga com tampa, com capacidade de um litro ou mais. Ou, se preferir, um barril.
* Butiá, o suficiente para encher metade do vidro.
* Açúcar.

### Preparo

Tradicional (sem açúcar)
* Lave bem os butiás, coloque-os no vidro e cubra com a cachaça até enchê-lo. Guarde em lugar arejado e ao abrigo da luz por não menos de seis meses.
Adoçado
* Usando-se a mesma receita base, acrescentar açúcar à gosto.
Adoçado com calda
* Em uma panela, coloque o butiá e o açúcar, distribuindo-os em camadas. Leve a panela ao fogo até o açúcar derreter e formar uma calda rala. Tome cuidado para não dar muito ponto à calda. Deixe a calda esfriar e acrescente a cachaça até atingir um ponto em que fique adoçado à seu gosto. Coloque em um vidro de boca larga, tampe, guarde e deixe curtir por um mês ou mais.
Variante do adoçado com calda
* Faça uma receita tradicional. Após curti-la pelo tempo que considerar ideal, faça a calda com os butiás já curtidos dessa receita, usando também sua cachaça. Deixe curtir de um a três meses. Esta receita demanda um tempo maior do preparo ao consumo, mas vale o esforço.

## Dicas

* Antes de utilizar os butiás, coloque-os em um pote e deixe-os na geladeira de um a dois dias. O frio forçará eventuais larvas a sairem da fruta. Eventualmente o butiá pode estar infestado por larvas de insetos. No extremo sul do Brasil a larva é comumente chamada gusano (na língua espanhola) ou busano.
* Deixe o butiá em infusão por um mínimo de seis meses para que a cachaça aproprie-se do sabor da fruta. Lembre-se, quanto mais tempo, melhor.
* Se desejar, também pode-se usar açúcar mascavo, açúcar demerara, melado ou mel.
* Pode-se acrescentar o coquinho. Coquinho é o caroço do butiá, quebre-o, retire as amendoas e acrescente-as à infusão. Isso dará um sabor levemente amendoado.
* Guarde o vidro em local arejado e ao abrigo da luz.
# Livro de receitas/Aperitivo com casca de laranja

Existem várias maneiras de preparar:

## Aperitivo com casca de laranja - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 garrafa de cachaça (aguardente) --
* Cascas de 6 laranjas.
    Preparo:
* Lave e limpe bem as laranjas.
* Descasque as laranjas.
* Coloque as cascas em um vidro de boca larga, acrescente a cachaça e deixe curtir durante 5 dias.
* Sirva como aperitivo antes das refeições.
* Na hora de servir, se quiser adoce com mel ou açúcar.
# Livro de receitas/Aperitivo com casca de tangerina

Existem várias maneiras de preparar:

## Aperitivo com casca de tangerina - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 garrafa de cachaça (aguardente) --
* Cascas de 8 tangerinas.
    Preparo:
* Limpe e lave bem as tangerinas e retire as cascas.
* Coloque em um vidro de boca larga, acrescente a cachaça e deixe curtir durante 5 dias.
* Sirva como aperitivo antes das refeições.
* Na hora de servir, se quiser adoce com mel ou açúcar.
# Livro de receitas/Antepasto de berinjelas à Cristina Ruschel

Existem várias maneiras de preparar:

## Antepasto de berinjelas à Cristina Ruschel – 1
### Ingredientes e Preparo:

* 4 berinjelas médias;
* 2 pimentões vermelhos ou amarelos;
* 1 cabeça de alho (no mínimo);
* Entre 50 e 100 gramas de uvas-passas brancas;
* 1 vidro de azeitona em conserva fatiada;
* Azeite de oliva extra virgem;
* Aceto balsâmico;
* Orégano;
* Glutamato monossódico;
* Sal.
    Como fazer:
* Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas na forma de meia lua. Corte os pimentões em tirinhas. Fatie o alho, bem fininho. Escolha uma panela com mais de 30 centímetros de diâmetro. Cubra o fundo com o azeite, em uma porção bem generosa. Refogue o alho, tomando muito cuidado para não queimar. Acrescente as berinjelas, mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
* Se suas fatias de pimentão tiverem mais de quatro milímetros, coloque-as na panela assim que a berinjela começar a escurecer. Caso sejam mais finas, espere elas cozinharem mais, ou o pimentão desaparecerá, causando prejuízos ao aspecto do prato. Acrescente orégano a gosto, mas não menos de três colheres de sopa, e pelo menos uma colher de sopa de glutamato monossódico. Jogue também uma colher de sopa de aceto balsâmico. Não deixe de mexer freqüentemente.
* Caso o cozido comece a secar, use um pouco da água das azeitonas. Quando as berinjelas tiverem se tornado uma pasta, é o momento de adicionar as azeitonas, junto com a água da conserva e as uvas-passas. Desligue o fogo e deixe a panela tampada, abafando a caponata, até que esfrie. Então prove novamente e acrescente sal e orégano, se achar necessário. Depois guarde a conserva em potes de vidro, de preferência com boca larga, e cubra com um dedo de azeite, para evitar oxidação e fungos. À medida em que for usando, é recomendável manter o nível do azeite. Leve à geladeira.
# Livro de receitas/Aperitivo com agrião

Existem várias maneiras de preparar:

## Aperitivo com agrião - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 garrafa de cachaça(aguardente) --
* 1 molho de agrião.
    Preparo:
* Limpe e lave bem o agrião, deixando os talos.
* Coloque em um vidro de boca larga, acrescente a cachaça e deixe curtir durante 8 dias.
* Sirva como aperitivo antes das refeições.
* Na hora de servir, se quiser adoce com mel ou açúcar.
# Livro de receitas/Antepasto de berinjela
## Antepasto de Berinjela

Ingredientes:
* 1200 gramas de berinjela (6 grandes);
* 350ml de vinagre (maçã, vinho branco);
* 200 gramas de sal marinho;
* 1 pimentão vermelho grande;
* 1 pimentão amarelo pequeno;
* 50 gramas de orégano;
* 4 dentes de alho grande;
* 6 azeitonas verdes sem semente;
* 200 gramas de azeite de oliva.
Modo de preparo:
* Descasque as berinjelas, e fatie em tiras finas, cinco milímetros de espessura ou menor.
* Salgue bem as berinjelas e deixe descansando numa bacia por quatro ou doze horas com um peso de cinco quilos sobre as berinjelas (uma garrafa de água).
* Fatie os pimentões ao comprido em tiras e deixe descansando no sal por quatro horas.
* Após o período de descanso, lave bem as berinjelas com água corrente e esprema com a mão para retirar a água, esprema bem.
* Com os pimentões só lave bem, sem espremer.
* Coloque as berinjelas de molho no vinagre por quatro horas e repita o processo de lavar e espremer bem.
* Adicione os pimentões no final. Obs. Pimentões não ficam no vinagre.
* Agora você tem a berinjela desfiada e os pimentões numa bacia. Falta temperar.
Preparo do tempero:
* Coloque num copo de vidro cento e vinte mililitros de azeite de oliva.
* No mesmo copo coloque os seis dentes de alho espremidos com o espremedor.
* Despeje as cinquenta gramas de orégano no copo.
* Esprema as azeitonas no espremedor.
* Não acrescente sal, pois a berinjela e os pimentões já estão temperados.
* Adicione o tempero na bacia ou num vidro e guarde o antepasto na geladeira.
* Está pronto, o antepasto de berinjela.
# Field Target/Introdução
## Muito bem...

Gostaríamos de colocar aqui para vcs alguma coisa que nem sempre tem disponível aí pela internet sobre nosso esporte... É um apanhado de informação que tiramos daqui e dali para aqueles que querem começar por esses caminhos ou que já estão trilhando-os mas ainda tem algumas dúvidas... Claro que isso não é a "Bíblia" para acreditar cegamente nem contém "tudo" a respeito do assunto, mas já é alguma coisa nessa escuridão de informação sobre o tema. Vamos tratar aqui de um "básico" para situar o praticante e depois um empurrãozinho no caminho do FT...

## O que é o Field Target?

O Field Target teve a sua origem no Reino Unido em inícios da década de 80, como uma disciplina de tiro ao alvo que pretende simular a caça de pestes várias como ratos, coelhos, esquilos, corvos, pombos e outros, que normalmente são caçadas legalmente com carabinas e ar comprimido naquele país, ao contrário do que acontece no Brasil, onde a caça com este tipo de armas é proibida.
Esta simulação recorre a alvos rebatíveis, usualmente distribuídos por distâncias desconhecidas para o atirador, entre os 10 e os 50 metros.
Estes alvos rebatíveis constituem-se por silhuetas metálicas em formato de animal e que possuem um orifício com um diâmetro que pode variar entre os 15 mm e os 50 mm, precedido de uma placa de impacto em que, quando atingida por um chumbo, aciona um mecanismo simples que resulta no rebatimento do alvo e num ponto para o atirador. Posteriormente o atirador rearma o alvo puxando uma corda ligada a este para que o próximo concorrente possa atirar.
# Field Target/Luneta

Ferramenta óptica para ajudar no objetivo de acertar o alvo... Desde que se saiba utilizar... Senão é só um peso a mais para colocar na sua arma... Existem vários fabricantes, modelos, ampliações, retículos, cores e sabores a esse respeito... Não vem ao caso agora... Somente que você vai ter que escolher a que mais agrada.
Dentre elas, para o nosso esporte, as mais comuns são as que têm o retículo com uma linha vertical e outra horizontal que se cruzam no centro e podem ou não ter marcações nestas linhas chamadas de mil-dots. E para cada tipo de retículo você tem um jeito mais fácil de utilizar... Por exemplo, a que tem os famigerados mil-dots podem ser utilizadas com o ajuste das torres de elevação e desvio horizontal ou usando a técnica do holdover, que se explicará mais adiante... No caso das lunetas sem os mil-dots, é quase obrigatória a utilização das torres.
# Filosofia

Este livro tem uma coleção para a criação de versões nos formatos HTML, PDF, ODT, ZIM, ePUB ou para encomendas para a PediaPress.
<< Capa

## Introdução

* Introdução à Filosofia
* Introdução aos Conceitos de Filosofia

## Capítulo I - A História da Filosofia

* Pré-socráticos
** Milésios: Tales, Anaximandro e Anaxímenes
** Heráclito
** Parmênides
** Zenão de Cítio Zenão de Cítio
** Pitágoras
** Demócrito
* Sofistas
* Socrátes
* Platão
* Aristóteles

## Capítulo II - Surgimento e amadurecimento da Filosofia

* Filosofia Oriental
* Do mito ao lógos
* Filosofia/Filosofia Medieval
** Conceito de Deus
** Filosofia/A questão dos Universais

## Capítulo III - Campos da Filosofia

* Lógica
** Dedução
** Indução
** Falácias
* Metafísica (Ontologia)
** A realidade
** O Ser
** O Nada
* Epistemologia
** Introdução à epistemologia
** Racionalismo
** Empirismo
** Pragmatismo
* Ética
** Moral e Ética
* Estética
** O Belo

## Capítulo IV - Filosofia na atualidade

* Filosofia Científica
* Ética Científica
* Estética na atualidade
* Liberdade
* Bibliografia recomendada
# Filosofia/Capa

Filosofia
Livre conhecimento, Livre sabedoria, Livre Pensar... :
Livro sobre Filosofia :
# Filosofia/Do mito ao logos

Conhecimento e Filosofia:Conhecer sempre foi mas uma necessidade do que um desafio para o homen.Desde o início das primeiras civilizações humanas,estivemos obrigados a superar o desconhecimento através de uma série de maneiras como a observação,por exemplo. Observando os pássaros bicando a fruta, o homem descobria alimento sem correr risco de morrer envenenado.
# Livro de receitas/Banana caramelada

Existem várias maneiras de preparar:

## Banana caramelada - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 500 gramas de farinha de trigo integral --
* 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo;
* 2 kg de banana caturra fatiada;
* 400 ml de mel;
* 1 pitada de sal;
* Canela a gosto;
* Óleo.
    Preparo:
* Numa vasilha, juntar a farinha, o açúcar, o sal e salpicar a canela. Adicionar óleo e misturar com as mãos, até a massa ficar úmida.
* Untar um tabuleiro refratário retangular com óleo e farinha de trigo e pôr uma camada da massa, depois as bananas fatiadas (no sentido do comprimento).
* Salpicar canela e regar com mel.
* Repetir a operação três vezes, deixando por cima, fatias de banana e canela.
* Assar no forno preaquecido, em temperatura média, durante 60 minutos.
# Livro de receitas/Bananada cremosa

Existem várias maneiras de preparar:

## Bananada cremosa - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 kg de banana prata, bem madura --
* 500 gramas de açúcar cristal (sendo 400 gramas para o doce e 100 gramas para a calda.
    Preparo:
* Descascar as bananas e amassá-las com um garfo.
* Misturar 400 gramas de açúcar e levar ao fogo brando, mexendo sem parar, até ficar bem cozido.
* Enquanto isso, em outra panela, queimar 100 gramas de açúcar puro e, mexendo sempre, fazeenda uma calda caramelada.
* Pegar a calda quente e despejar sobre o doce, ainda no fogo, mexendo durante 15 minutos, até obter o ponto de creme.
* Guardar na geladeira.
* Se quiser conservar a bananada por mais tempo, guardar em vidro esterilizado e pasteurizado, processo que consiste em ferver o vidro, em banho-maria, por 20 minutos.
# Livro de receitas/Banana prata - cristalizada

Existem várias maneiras de preparar:

## Banana prata - cristalizada - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1/2 kg de açúcar cristal --
* 1 kg de banana prata, descascada;
* 10 gramas de anilina alimentícia vermelha;
* 100 gramas de açúcar refinado.
    Preparo:
* Bater a banana, com 250 gramas de açúcar cristal, no liquidificador, e transferir para uma panela de aço inoxidável.
* Acrescentar o restante do açúcar. Levar ao fogo e mexer sem parar, até começar a desgrudar do fundo da panela.
* Colocar num tabuleiro forrado com plástico e deixar 24 horas em repouso.
* Cortar e passar no açúcar refinado.
# Livro de receitas/Balas de ovos

Existem várias maneiras de preparar:

## Balas de ovos - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 125 gramas de açúcar --
* 8 gemas;
* 1/2 xícara (chá) de água;
* 1 colherinha de baunilha.
    Preparo:
* Leve ao fogo o açúcar e a água, até formar uma calda fina.
* Acrescente as gemas e a baunilha.
* Deixe no fogo, mexendo com uma colher de pau.
* Retire do fogo e despeje sobre o da pia de mármore, passando-se manteiga nela.
* Quando estiver morno, faça as balas.
# Livro de receitas/Banana amassada
## Ingredientes

* 2 bananas canela
* Açúcar

## Modo de preparar

* Amasse as bananas e coloque no microondas por 1 minuto depois tire do microondas coloque na mesa
* Adicionar açúcar
* Coloque canela espere esfriar e coma
# Livro de receitas/Barquetes de coco

Existem várias maneiras de preparar:

## Barquetes de coco - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 4 xícaras (chá) de farinha de trigo --
* 200 gramas de manteiga ou margarina;
* 3 gemas;
* 1 xícara (chá) de salmoura;
* Açúcar.
    Preparo:
* Faça uma massa consistente.
* Forre as forminhas de empada.
# Livro de receitas/Balas de mel

Existem várias maneiras de preparar:

## Receita 1
### Ingredientes

* 2 litros de leite --
* 3 copos (americano) de açúcar;
* 1 xícara (chá) de mel;
* 1 colherinha de bicarbonato;
* 1 colher de manteiga.

### Preparo

* Ferver o leite com açúcar e bicarbonato até engrossar.
* Depois, coloca-se o mel e a manteiga.
* Mexer até atingir um ponto mais forte.

## Receita 2
### Ingredientes

* 2 litros de leite --
* 2 copos (americano) de açúcar;
* 1 xícara (chá) de mel;
* Um pouquinho de bicarbonato de sódio.

### Preparo

* Antes de tirar do fogo, coloca-se uma colher (sopa) de manteiga.
* Deixar o doce em ponto forte.

## Receita 3
### Ingredientes

* 2 litros de leite integral --
* 800 gramas de açúcar;
* 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal;
* 1 colher (de sopa) de chocolate em pó;
* 1 pitada de bicarbonato de sódio;
* 1 copo (tipo americano) de mel.

### Preparo

* Pôr os ingredientes num tacho e levar ao fogo.
* Quando levantar a primeira fervura, mexer bem e diminuir a chama, para a mistura não derramar.
* Deixar ferver, até engrossar bem e ficar com aspecto semelhante ao de melado.
* Mexer sem parar até obter o ponto. Para conferi-lo, pôr água numa vasilha e pingar um pouco do doce. Depois de um minuto retirar com a mão e verificar se a massa ficou consistente. Se não estiver, deixe ferver mais um pouco.
* Untar um tabuleiro com manteiga e despejar a massa ainda quente, para não açucarar.
* Deixar esfriar em local arejado.
* Cortar tiras na grossura de um dedo, com 2 cm, e enrolar em papel impermeável.
# Livro de receitas/Balas puxa-puxa de leite

Existem várias maneiras de preparar:

## Balas puxa-puxa de leite - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 5 litros de leite --
* 2 kg de açúcar cristal;
* 1 pitada de bicarbonato de sódio (para o leite não talhar);
* 1 pitada de sal (para puxar o doce).
    Preparo:
* Numa panela, queime 400 gramas de açúcar, até que derreta e tome uma coloração escura.
* Em seguida, coloque o leite, o bicarbonato e o sal, mexendo sempre.
* Acrescente o restante do açúcar, até a massa engrossar e chegar ao ponto de doce de cortar. Ela fica no estilo “puxa”.
* Retire do fogo e deixe esfriar.
* Faça bolinhas, com as mãos, e enrole em papel celofane comum.
* Rendimento: Aproximadamente dois quilos de balas deliciosas.
# Livro de receitas/Bambá de costelinha com couve

Existem várias maneiras de preparar:

## Bambá de costelinha com couve - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 250 gramas de fubá (de preferência de moinho d’água) --
* 500 gramas de costelinha de porco em pedaços;
* 5 folhas de couve rasgadas;
* 1 litro de água;
* 3 colheres (sopa) de óleo;
* 1 tablete de caldo de carne;
* Sal e outros temperos a gosto.
    Preparo:
* Lavar, rasgar e reservar a couve.
* Temperar a carne com sal. Reservar.
* Numa panela com o óleo, uma pitada de tempero e o caldo de carne, refogar a costelinha.
* Quando estiver dourada, acrescentar a água fervente e deixar por dez minutos, com a panela tampada.
* Numa panela à parte, em fogo brando, misturar aos poucos o fubá com 400 ml de água e mexer, até engrossar.
* Em seguida, adicionar o angu à costelinha. Deixar por mais 15 minutos, sempre mexendo com a colher de pau.
* Jogar a couve crua para cozinhar no calor do caldo, já com o fogo desligado.
# Livro de receitas/Bananas flambadas com suco de laranja

Existem várias maneiras de preparar:

## Bananas flambadas com suco de laranja - 1
### Ingredientes

* 8 bananas descascadas;
* 5 colheres (sopa) de margarina;
* 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou comum;
* 2 colheres (sopa) de rum;
* A casca ralada e o suco de 2 laranjas grandes;
* 2 colheres (chá) de suco de limão.
    Para decorar:
* 1 laranja média.
    Para servir:
* Creme de leite.

### Preparo

* Corte cada banana em 4 pedaços iguais.
* Derreta a margarina numa frigideira grande, adicione as bananas e mexa até que estejam bem envolvidas. Salpique-as com o açúcar e frite-as em fogo médio, virando-as até que estejam douradas.
* Despeje o rum sobre as bananas e acenda o fogo; agite a frigideira até que as chamas se apaguem. Acrescente a casca e os sucos e cozinhe por 3 minutos.
* Enquanto isso, prepare a laranja para decoração; retire tirinhas finas da casca, sem nada da parte branca, a distância de 1 cm uma da outra, começando do cabo. Corte a laranja em fatias finas e retire as sementes.
* Arrume as bananas num prato aquecido e decore-as com as fatias de laranja por cima. Despeje o líquido do cozimento sobre as frutas e sirva imediatamente acompanhado com creme de leite.
# Logística/Serviço ao cliente/A importância dos elementos

A partir de um número elevado de variáveis, representando o produto, preço, promoção e distribuição, Sterling e Lambert (Cit. por Ballou, 2006, p. 95) identificaram os elementos mais importantes na ótica dos compradores, clientes e consultores de compras, através de um estudo à indústria de sistemas e móveis para escritórios e à indústria de plásticos. Com base nas médias de importância atribuídas pelos entrevistados, os elementos do serviço foram classificados em cada uma das indústrias por ordem de importância.
Concluíu-se, quanto à indústria de sistemas e móveis de escritório, que das 16 variáveis referidas pelo menos 8 eram variáveis de distribuição física/serviço ao cliente. Relativamente à indústria de plásticos, nove das 18 variáveis mais importantes relacionavam-se com a logística. Das restantes, cinco tinham a ver com a qualidade do produto, duas com o preço e duas com a equipa de vendas (Ballou, 2006, p. 95).
# Logística/Serviço ao cliente/Custo do serviço ao cliente/Ponto óptimo de serviço ao cliente

Para encontrar o ponto óptimo de serviço é necessário identificar as receitas e os custos logísticos do serviço e, a partir daí, é possível encontrar o nível de serviço que maximiza os lucros da empresa.
Se o objectivo for maximizar o lucro, temos de encontrar o ponto em que a variação das receitas é igual à variação dos custos, ou seja, a receita marginal é igual ao custo marginal. Para melhor entender esta situação, isto significa que num gráfico de receitas e custos (y) por serviço (x), o lucro máximo, ou seja, o nível óptimo, é quando as curvas dos custos e das receitas se encontram a uma distância maior uma da outra, representando essa distância a margem de lucro do serviço (Ballou, 2006, p. 106-107).
Um bom exemplo desta situação é uma empresa que tem sumo de limão em stock. Este stock é de tal maneira elevado que poderia durar até quatro anos. O nível de serviço para o produto foi fixado em pelo menos 99 % e a empresa pretende saber se é necessário ter o nível de stock tão elevado. A opinião dentro da empresa é que cada variação de 1 % no nível de serviço originaria uma alteração nas vendas de 0,1 %. Os pontos de venda são reabastecidos semanalmente pelo armazém. O lucro é de 0,55 UM/caixa e o armazém vende 59 904 caixas/ano. O custo por caixa é de 5,38 UM e o custo de posse do stock é de 25 %/ano. O tempo de reposição é de uma semana, com vendas médias semanais de 1152 caixas e 350 caixas de desvio padrão.
O ponto óptimo de serviço é aquele em que a variação:
Lucro = lucro/caixa × variação das unidades vendidas × vendas anuais
= 0,55 × 0,001 × 59 904
= 32,95 UM por ano por 1 % de variação no nível de serviço.
A variação do custo resulta da quantidade de stock de segurança que deve ser mantido para cada nível de serviço:
Stock de segurança = custo de aprovisionamento × custo caixa × desvio padrão × desvio normalizado
= 25 × 5,38 × 350 × Δz
= 470 Δz/ano.
Os valores de Δz estão tabelados, não sendo importante publicá-los para o caso.
A intercepção das curvas de variação no lucro e nos custos do stock de segurança dá o ponto óptimo de serviço que se encontra entre 92 e 93 %.
A empresa aplicou este método a milhares de produtos que tem em stock conseguindo uma redução de custos de posse do stock de vários milhões de dólares (Ballou, 2006, p. 107-108).