OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Livro de receitas/Sopa de cebola
## Receita 1
### Ingredientes

Para 6 pessoas
* 1 cebola grande
* Pão
* 1 colher de queijo ralado
* 1,5 l de caldo de carne
* 1 dente de alho
* 1 colher de farinha
* 1 chávena de maionese
* Azeite
* Sal

### Preparo

* Picar a cebola finamente e fritar num tacho com azeite em lume brando. Quando estiver pronta, adicionar a colher de farinha e refogar. Deitar o caldo, o alho previamente descascado e esmagado e sal. Manter a cozedura durante cerca de 10 minutos e reservar. Entretanto, cortar o pão em fatias finas e torrar ligeiramente. Preparar uma sopeira que resista ao calor do forno e deitar a sopa. Colocar por cima o pão torrado e polvilhar com o queijo ralado. Gratinar no forno durante uns minutos. Servir quente. ´
# Livro de receitas/Sopa de peixe

Existem várias maneiras de preparar:

## Sopa de peixe - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1/2 xícara de manteiga ou margarina --
* 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
* 1 envelope de creme de legumes com batata Knorr;
* 3 xícaras (chá) de água;
* 3 xícaras (chá) de leite;
* 1/2 kg de filé de peixe cortado em pedaços;
* 1 xícara (chá) de queijo, tipo prato, ralado;
* Sal a gosto.
    Preparo:
* Leve a manteiga ou margarina ao fogo médio, numa panela até derreter.
* Junte a farinha e mexa bem.
* Acrescente o envelope de creme de legumes com batata, água, o leite e mexa bem.
* Aqueça, mexendo sempre, até que a sopa engrosse.
* Adicione o peixe, o queijo e o sal a gosto e cozinhe durante 5 minutos, até que o peixe esteja macio.
* Sirva acompanhado de quiabo.
# Livro de receitas/Sopa de queijo no pão

Existem várias maneiras de preparar:

## Sopa de queijo no pão - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 8 pães italianos médios --
* 1 colher (sopa) de cebola picada;
* 1 amarrado de cebolinha verde;
* 126 gramas de queijo Gouda;
* 1 colher (sopa) de manteiga;
* 80 gramas de trigo;
* 250 gramas de nata de leite, fresca;
* 3 cubinhos de caldo de legumes (instantâneos);
* Sal a gosto;
* Pimenta preta moída na hora;
* 1 pitada de açúcar;
* 6 colheres (sopa) de vinho branco seco.
    Preparo:
* Corte uma tampa de cada pão e escave a massa com o auxílio de uma colher, tendo o cuidado de não furar a massa (deixe uma boa beirada de massa por dentro).
* Guarde o miolo do pão e corte-o em pedaços regulares.
* Pique a cebola, limpe e corte a cebolinha verde e rale o queijo.
* Numa panela aqueça 80 gramas de manteiga e nela doure a cebola e a metade da cebolinha verde cortada.
* Adicione o trigo e doure-o um pouco. Adicione, aos poucos, um litro e três quartos de água quente, mexendo sempre para não formar grumos.
* Junte os caldos e mexa bem para que dissolvam.
* Misture a nata de leite, fresca, e ferva por 5 minutos.
* Junte o queijo ralado, sal, pimenta preta moída na hora, vinho e a pitada de açúcar.
* Aqueça o forno em 200 graus e coloque as cascas do pão para torrarem por 10 minutos.
* Numa outra panela aqueça o restante da manteiga, junte o resto do pão cortadinho. Doure um pouco o pão e desligue.
* Coloque porções de sopa dentro das casquinhas de pão, cubra com o pão passado na manteiga e decore com a cebolinha verde reservada.
* Coloque cada pão sobre um prato de sopa e sirva logo.
# Livro de receitas/Sopa de cenoura

Existem várias maneiras de preparar:

## Sopa de cenoura - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 3 e 1/2 litros de caldo de carne ou de galinha --
* 600 gramas de cenouras;
* Água do cozimento das cenouras;
* 100 gramas de farinha de arroz;
* 1 colher (sopa) de margarina cremosa;
* 1 copo (americano) de leite;
* Sal e pimenta-do-reino a gosto;
* Salsinha picada.
    Preparo:
* Cozinhe as cenouras em água e sal. Separe as menores e corte em rodelas.
* Passe as restantes no liquidificador com um pouco da própria água do cozimento.
* Junte ao caldo de carne ou de frango e leve ao fogo adicionando leite e margarina, mexendo com uma colher de pau.
* Vá pondo aos poucos a farinha de arroz dissolvida em um pouco de leite até obter uma consistência cremosa.
* Salpique com salsinha picada, na hora de servir.
# Livro de receitas/Sopa de espinafre com ricota

Existem várias maneiras de preparar:

## Sopa de espinafre com ricota - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 cebola --
* 4 ou 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
* 300 gramas de queijo ricota;
* 4 tomates, sem pele e sem sementes, picados;
* 600 gramas de espinafre limpo;
* 2 litros de caldo vegetal (caldo de legumes);
* Queijo parmesão ralado;
* Pimenta a gosto;
* Mais azeite de oliva para temperar no final.
    Preparo:
* Pique a cebola grosseiramente e refogue-a em 4 ou 5 colheres (sopa) de azeite.
* Quando começar a dourar, acrescente a ricota esmigalhada.
* Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando até que tudo esteja dourado.
* Tempere com sal e pimenta a gosto.
* Acrescente os tomates picados, o espinafre rasgado com as mãos e 1,5 litros de caldo de legumes.
* Cozinhe por 15 minutos em fogo médio e acrescente mais caldo, se necessário.
* Verifique o tempero de sal e a pimenta.
* Coloque numa sopeira e sirva bem quente, com azeite e queijo parmesão ralado a gosto.
    Sugestão:
Para fazer da sopa de ricota e espinafre o único prato da refeição, sirva com pão integral e passas como acompanhamento.
# Livro de receitas/Sopa de feijão-verde

Receita originada no sítio Receitas Saudáveis, publicada sob uma licença CC-BY-SA 3.0.

## Ingredientes

* 1 couve-flor
* 1 cebola
* 2 dentes de alho
* 3 tomates chucha
* Feijão-verde
* Azeite q.b.
* Sal q.b.

## Preparo

* Coloque numa panela de pressão a couve-flor partida em pedaços, a cebola, os alhos, os tomates, um fio de azeite e sal.
* Leve ao lume e deixe 10 minutos a ferver.
* Passado esse tempo, triture tudo com a varinha mágica.
* Adicione o feijão-verde devidamente arranjado.
* Leve novamente ao lume, deixe ferver 10 minutos e está pronto a servir.
# Introdução à Biologia/Célula/Interação entre a célula e seu meio externo

* Interação entre a célula e a matriz extracelular
* Interação entre células vizinhas
# Introdução à Biologia/Ecologia/Ecologia humana
## Dinâmica populacional humana

Nossa população está em explosão demográfica desde a revolução industrial que começou na Inglaterra no século XVII por volta de 1650. Veja como funciona este crescimento exponencial:
* 1 a 2 bilhões de pessoas entre 1850 a 1925 - 75 anos se passaram.
* 2 a 3 bilhões de pessoas entre 1925 a 1962 - 37 anos se passaram.
* 3 a 4 bilhões de pessoas entre 1962 a 1975 - 13 anos se passaram.
* 4 a 5 bilhões de pessoas entre 1975 a 1985 - 10 anos se passaram.
* 5 a 6 bilhões de pessoas entre 1985 a 1993 - 8 anos se pasaram.
* 6 a 7 bilhões de pessoas entre 1993 a 1999 - 6 anos se passaram.
A projeção indica que a população humana poderá crescer cerca de 1 bilhão de pessoas por ano ainda nesta década.
Analisar o crescimento populacional humano e avaliar as perspectivas futuras, considerando a produção de alimentos, uso do solo, a disponibilidade de água potável, o problema do esgoto e do lixo e a poluição.
* Desmatamento
* Erosão
* Poluição do ar, da água e do solo
* Perda de habitats e extinção de espécies biológicas
* O buraco na camada de ozônio, a inversão térmica, o Efeito estufa e a chuva ácida;
# Introdução à Biologia/Ecologia/Cadeias alimentares

A cadeia alimentar é uma sequência de organismos interligados por relações de alimentação. É a maneira de expressar as relações de alimentação entre os organismos de um ecossistema, incluindo os produtores, os consumidores (herbívoros e seus predadores, os carnívoros) e os decompositores. Ao longo da cadeia alimentar há uma transferência de energia e de nutrientes, sempre no sentido dos produtores para os consumidores. A transferência de nutrientes fecha-se com o retorno dos nutrientes aos produtores, possibilitado pelos decompositores que transformam a matéria orgânica dos cadáveres e excrementos em compostos mais simples, num ciclo de transferência de nutrientes. A energia, por outro lado, é utilizada por todos os seres que se inserem na cadeia alimentar para sustentar as suas funções, diminuindo ao longo da cadeia alimentar (perde-se na forma de calor), não sendo reaproveitável. A energia tem portanto um percurso acíclico obrigatoriamente dependente da energia do Sol. Esse processo é conhecido pelos ecologistas como fluxo de energia. A posição que cada um ocupa na cadeia alimentar é um nível hierárquico que os classifica entre produtores (como as plantas e algas), consumidores (como os animais) e decompositores (fungos e bactérias).
# Introdução à Biologia/Ecologia/Ciclos da matéria

Toda matéria química ou orgânica passará por um processo de reciclagem pelo planeta Terra para que não haja esgotamento. Em seu corpo estão presentes átomos, assim como os que compõem o chão que você pisa, a árvore que você viu hoje e outros objetos que o cerca. O corpo de uma planta contém substâncias que vieram de um corpo em decomposição. No início de todo o universo, os planetas foram formados de bolas de fogo que foram se solidificando e desse magma brota o que hoje chamamos de minerais que compõem o nosso arcabouço. Em outras palavras: somos poeira do espaço.
# Introdução à Biologia/Célula/Organização e armazenamento da informação genética

* Material genético: DNA e RNA
* Organização dos cromossomos
# Introdução à Biologia/Ecologia

Ecologia é o estudo das interações dos seres vivos entre si e com o meio ambiente; o estudo das conexões que compõem a Vida em nosso planeta. A palavra Ecologia tem origem no grego “oikos", que significa casa, e "logos", estudo. A Ecologia mudou o foco dos organismos para os ecossistemas. Mas organismos também são ecossistemas para organismos menores, e, ao longo de bilhões de anos, inúmeras espécies se organizaram de forma tão coesa e interdependente que o sistema como um todo se assemelha a um grande organismo. Na natureza não existem hierarquias, somente redes dentro de redes; não existem partes independentes, mas uma teia inseparável de relações.

## Conceitos básicos

* O fluxo de energia e os ciclos da matéria nos ecossistemas.
* Dinâmica populacional e das comunidades biológicas
* Ecossistemas aquáticos e terrestres.
* Características gerais dos principais tipos de ecossistemas do Brasil (florestas, cerrados, caatingas, campos, manguezais e complexo pantaneiro).
Conhecimentos inerentes ao item:
* Compreender o equilíbrio dinâmico entre os seres vivos, a necessidade de os organismos obterem nutrientes e metabolizá-los.
* Entender a importância da fotossíntese na manutenção da vida e a importância das algas como principais produtores dos ecossistemas aquáticos, participando efetivamente do equilíbrio ecológico do planeta.
* Reconhecer a complexa inter-relação dos organismos nas cadeias e teias alimentares e a importância de se conhecer essas inter-relações nas propostas de manejo nos ecossistemas.
* Compreender os ciclos da matéria e a importância deles no equilíbrio dos ecossistemas.
* Compreender o fluxo de energia ao longo dos níveis tróficos nas cadeias alimentares.
* Compreender as relações entre as diferentes espécies de uma comunidade e a importância dessas relações no equilíbrio populacional.
* Compreender a dimensão espaço-temporal do estabelecimento dos ecossistemas.
* Reconhecer os principais ecossistemas brasileiros e analisar a ocorrência de possíveis alterações em função da atividade humana.
# Introdução à Biologia/Ecologia/Ecossistemas

Ecossistema é o conjunto de comunidades de diferentes espécies, que vivem numa determinada região, interagindo entre si e agindo ou sofrendo a ação dos fatores ambientais como como a água, o sol, o solo, o gelo, o vento, o clima. Por exemplo, em um determinado local, seja uma vegetação de cerrado, caatinga, floresta amazônica ou oceano, chamamos de ecossistema todas as relações dos organismos entre si e com seu meio ambiente. São denominados fatores bióticos os efeitos das diversas populações de seres vivos umas com as outras e fatores abióticos as interação com o meio externo como a água, o sol, o solo, o gelo, o vento.
# Logística/Movimentação de materiais/Equipamento/Equipamento de contentorização e unitivo

Luís Baptista
Etapas de desenvolvimento - 9 fases :
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Segundo Tompkins et al. (1996, p. 169), os contentores e unificadores (unitizers) são equipamentos utilizados em projectos de sistemas de movimentações de materiais. Estes equipamentos unificam o material, em unidades de carga, de modo a facilitar e economizar as movimentações e operações de armazenagem (1996, p. 173). Estes equipamentos servem, também, para proteger e garantir a segurança e qualidade da composição da unidade de carga.
* Contentores
* Unificadores
# Logística/Movimentação de materiais/Equipamento/Equipamento de identificação e comunicação automática/Comunicação automática, sem papel

Etapas de desenvolvimento - 9 fases :
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Segundo Tompkins et al. (2003, p. 284), os equipamento de comunicação automática utilizados pelos operadores de movimentação de materiais incluem:
* Terminal de dados por radiofrequência
* Auscultadores e microfone
* Light e computer aids
* Cartão inteligente
# Logística/Movimentação de materiais/Equipamento/Equipamento de identificação e comunicação automática/Comunicação automática, sem papel/Cartão inteligente

Os cartões inteligentes, ou smart cards, são cartões, geralmente, feitos de plástico, que se assemelham em forma e tamanho a um convencional cartão de crédito (Tanchoco, [2000]d). Os smart cards possuem um circuito integrado (chip), que armazena grandes quantidades de informação, comparados com os cartões magnéticos. Além disso, alguns destes cartões, podem ser reprogramados para adicionar, eliminar ou reorganizar, os dados armazenados. Os cartões inteligentes têm sido explorados pela área das tecnologias de comunicação automática, uma vez que a sua utilização é relevante no apoio e tomada de decisões dos dados armazenados.
Os cartões inteligentes são utilizados para obter informações, que vão desde a identificação pessoal do operador, à composição de sistemas de selecção e recolha de pedidos (Tompkins et al.,1996, p. 279). Por exemplo, em centros de distribuição de produtos cosméticos, a informação da localização dos pedidos é gravada nos cartões inteligentes, que, quando inseridos no leitor instalado no carrinho de compras, identificam o local onde se encontra o material.
Existem dois tipos de smart cards: os smart cards de contacto e os smart cards sem contacto (Tanchoco, [2000]d). Os smart cards de contacto possuem, na parte posterior, um pequeno chip dourado de aproximadamente 1,27 cm de diâmetro (ver Figura 1), ao contrário dos cartões magnéticos que possuem um banda magnética, na parte anterior (ver Figura 2). A leitura destes cartões é feita no interior do equipamento de leitura, onde o contacto, entre o chip do cartão e os sensores eléctricos do leitor, permite 4ler e escrever os dados (ver Figura 3 e Figura 4).
Os smart cards sem contacto são identificados, através da aproximação do cartão, num terminal de radiofrequência. Estes cartões possuem um chip e um circuito receptor e emissor, que permitem a comunicação entre o cartão e o equipamento de leitura, sem ser necessário, o contacto entre ambos (ver Figura 5).
A vantagem dos smart cards sem contacto em relação aos smart cards de contacto, é que não há deterioração dos cartões, nem danificação dos circuitos integrados, uma vez que não é necessário o contacto com o equipamento de leitura. Os componentes são implantados no plástico, sem ligações externas necessárias.
As razões para o aumento da utilização destes equipamentos, deve-se ao facto de oferecem mais segurança, confidencialidade e portabilidade, aos seus utilizadores. É um «lugar» seguro para guardar informações importantes, tais como números de contas e transacções bancárias, senhas, informações pessoais, entre outros.
# Logística/Movimentação de materiais/Equipamento/Equipamento de identificação e comunicação automática

Etapas de desenvolvimento - 9 fases :
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A identificação automática e captura de dados, automatic identification and data capture (AIDC), engloba um grupo diversificado de sistemas e tecnologias que permitem a captura e transmissão automática de dados, relacionados com um determinado item (Automatic, [2008]).
A utilização destes sistemas de identificação automática e captura de dados permite a recolha de toda informação referente ao material, em tempo-real; informações como a localização, quantidade, origem, destino e programação (Frazelle et al., 1994, p. 593). A captura de dados pode ser efectuada através de sistemas de tratamento de imagens, sons ou vídeos, conforme a sua aplicação (Fernando, 2010, p. 593). A identificação e comunicação automática permite que as entidades da cadeia logística acompanhem e comuniquem os pormenores das movimentações dos materiais, com reduzida probabilidade de erro e perda de tempo (Bowersox et al., 2006, p. 188).
São exemplos de tecnologias de identificação automática (Frazelle et al., 1994, p. 593):
* Sistemas de visão que fazem a leitura de etiquetas (por exemplo, códigos de barras), para obter informações sobre o material e as suas movimentações no sistema;
* Scanners que transmitem por rádio frequência os níveis de existências de um armazém, para um computador;
* Sistemas de reconhecimento de voz que identificam os materiais recebidos, no cais de recepção;
* Etiquetas de identificação por radiofrequência, usadas para identificar o material;
* Cartões com banda magnética que se movimentam juntamente com as unidades de carga, de modo a identificar o material, nos diversos canais de distribuição.
Os sistemas de identificação automática permitem que os equipamentos identifiquem e recolham dados referentes ao estado do material. Já os sistemas de comunicação automática permitem a comunicação, sem papel, dos dados do material. É deste modo que Tompkins et al. (2003, p. 278) estabelecem a diferença entre:
* Identificação e reconhecimento automático
* Comunicação automática, sem papel
# Logística/Movimentação de materiais/Equipamento/Equipamento de identificação e comunicação automática/Comunicação automática, sem papel/Auscultadores e microfone

Os auscultadores e microfone são equipamentos relevantes nas operações logísticas, uma vez que são utilizados para que o operador e os sistemas computorizados possam comunicar, entre si (ver Figura 1 e Figura 2).
Segundo Tompkins et al. (1996, p. 277), os sistemas de comunicação por voz e reconhecimento de voz são sistemas assistidos por computador, que permitem a comunicação entre o operador e os sistemas computorizados. Os sistemas de reconhecimento de voz permitem a conversão da fala humana, para um formato digital, e exigem uma grande base de dados de palavras e frases, de modo a que as ordens dadas pelo utilizador possam ser comparadas e processadas (Tanchoco, [2000]e). Os sistemas de comunicação por voz permitem que o sistema de gestão de armazém (warehouse management system, WMS) comunique as ordens e operações que o operador terá que realizar, através de sinais de radiofrequência (Frazelle, 2002, p. 305). O operador possui um terminal portátil de radiofrequência colocado à cintura, ou noutra parte do corpo, que irá receber os sinais de radiofrequência, que, posteriormente, serão convertidos e escutados nos auscultadores (ver Figura 3).
Estes equipamentos são utilizados em situações, onde a visão e as mãos do operador encontram-se ocupadas na realização de outras operações (Tompkins et al., 1996, p. 277).
# Logística/Movimentação de materiais/Equipamento/Equipamento de identificação e comunicação automática/Comunicação automática, sem papel/Light e computer aids

A utilização de light e computer aids (ver Figura 1 e Figura 2), tem como objectivo reduzir o tempo de procura, recolha e documentação, de preparação e selecção de pedidos, aumentando, assim, a eficiência do processo (Tompkins et al., 1996, p. 266). O tempo de procura é reduzido através da iluminação automática de um display, instalado no local de armazenagem ou de recolha de materiais. O tempo de recolha é reduzido através da exibição da quantidade de material necessária, no display. O tempo de documentação é reduzido, quando o operador pressiona num botão, situado no mesmo local, informando o computador que o pedido foi concluído. O resultado deste sistema automatizado, reflecte-se na eficiência da selecção e preparação de pedidos, tendo o sistema uma taxa de 600 pedidos, por hora laboral. Os displays pode ser integrados em equipamentos como; bin-shelving, flow rack e carousel systems.
Estes sistemas dispõem, também, de um ecrã instalado em cada estação de armazenamento, onde é projectada a configuração do contentor de armazenamento. No compartimento onde o pedido deve ser processado, o display é iluminado e exibe a quantidade de material que deve ser processada. Estes sistemas também são utilizados em pequenos sistema de recuperação e armazenamento automatizado.
O objectivo dos light e computer aids é planear a selecção e preparação de pedidos. Contudo, pressupõe-se um desafio para os operadores: com a utilização destes sistemas, o trabalho torna-se muito mais simples e espontâneo, logo, mais aborrecido e até aviltante para muitos operadores.
# Logística/Movimentação de materiais/Equipamento/Equipamento de identificação e comunicação automática/Comunicação automática, sem papel/Terminal de dados por radiofrequência

Segundo Frazelle et al. (1994, p. 600-601), embora, tecnicamente, não seja um equipamento da família dos sistemas de identificação automática, os terminais de radiofrequência estão a emergir rapidamente como ferramentas de confiança para a gestão dos níveis de existências e de veículos. Os terminais de radiofrequência incorporam um ecrã, teclado e teclas de função especial (ver Figura 1 e Figura 2). Estes equipamentos comunicam através de troca de mensagens numa determinada frequência, entre antenas localizadas estrategicamente e um computador.
Além da orientação relativamente a um controlo de stocks mais rigoroso, o uso destes equipamentos é justificado pelo melhoramento da utilização de recursos. Além disso, a crescente disponibilidade de programas para computador permite a comunicação entre os terminais de radiofrequência e os sistemas de controlo de armazenagem, simplificando, assim, a sua implementação. A maioria dos terminais de radiofrequência implementados em instalações de movimentação de materiais, utilizam um dispositivo móvel ou scanner para registar informações, identificar produtos e verificar a sua localização.
A evolução e integração destas tecnologias proporciona aumentos de produtividade e informações mais rápidas e precisas. Foi em 1989, que as primeiras instalações de terminais de radiofrequência mostraram resultados promissores.