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# Turismo no Brasil/Introdução

O Brasil é um país continental com inúmeras oportunidades de turismo. Sua posição privilegiada perto da linha do Equador, sua enorme costa marítima, sua profusão de rios e florestas, sua natureza ainda grandemente intocada e a presença de localidades com características únicas no mundo oferecem a qualquer visitante uma experiência única.
O brasileiro, em geral, é bastante aberto, receptivo e atencioso com turistas, sejam do brasil ou do exterior — sejam de qual país for. A relativa distância e isolamento geográfico do Brasil aos outros países do mundo torna os brasileiros bastante receptivos a novas pessoas e experiências.
Há uma enorme quantidade de roteiros para serem experimentados, variando desde rotas já bastante consagradas e famosas como visitar a cidade do Rio de Janeiro ou a metrópole de São Paulo, até rotas alternativas (ainda não difundidas e pouco conhecidas no Brasil e no mundo) mas bastante recomendadas como a Ilha Grande, na cidade de Angra dos Reis, estado do Rio de Janeiro, os Lençóis Maranhenses, na cidade de São Luís, estado do Maranhão, ou a cidade de Petrópolis, localizada perto da cidade do Rio de Janeiro. Há muitas cidades pequenas e deliciosas de se visitar no interior, como São Miguel Arcanjo.
De um modo geral, recomenda-se ao turista bastante cuidado ao ir às grandes metrópoles brasileiras (Rio de Janeiro, São Paulo, Belo Horizonte e outras grandes cidades e capitais). A partir da década de 1980, estas cidades cresceram desordenadamente, criando um caos social que criou uma escalada de violência urbana. Nestas grandes cidades, ter a carteira batida ou mesmo ser sequestrado ou assaltado a mão armada é algo que infelizmente se tornou rotina, e o turista, por natureza não conhecer os locais perigosos e comportamentos arriscados, é a maior vítima da violência. Evite, nestas grandes cidades, demonstrar estar perdido, ou ostentar objetos caros e de valor, como câmeras fotográficas, máquinas de filmar, telefones celulares e jóias. Ao pedir informações, procure de preferência um guarda municipal ou alguém de aparência respeitável. Planeje seu passeio e leve apenas a quantidade necessária de dinheiro ao sair. Evite lugares mal iluminados e isolados. A grande parte dos turistas que vão ao Brasil voltam com boa impressão e tendem a querer voltar. Mas existe a pequena parte que, de uma maneira ou outra, é vítima de alguma forma da violência das grandes cidades, e os cuidados citados serão provavelmente úteis para minimizar qualquer risco. Fora das grandes cidades brasileiras, a violência ainda é muito pequena, e o turista pode ficar mais relaxado.
# Turismo no Brasil/Ecoturismo/Pólo Ecoturístico Caminhos do Mar

Localizado no início de uma trilha de sete quilômetros pela Mata Atlântica, o turista pode conhecer paisagens intocadas e monumentos do início do século XX. Aberto todos os dias, a não ser nas segundas-feiras. O passeio deve ser previamente agendado, pois há um limite de 100 a 200 visitantes por dia.
O passeio, iniciado em grupos formados sempre entre 8 e 10 da manhã, consiste de cerca de quatro horas de descida pela antiga estrada para Santos, e a volta é feita em um micro-ônibus. Há instalações de suporte, como restaurantes e lojas.

## Ligações externas

* Site oficial
* Pólo Ecoturístico Caminhos do Mar
# Turismo no Brasil/Eventos anuais brasileiros/Neve na Serra Gaúcha

A Serra Gaúcha, no extremo sul do país e a alta altitude, é um dos raríssimos locais no Brasil onde neva.
A cidade de São Joaquim na Serra, é um dos locais onde isto acontece. Muitas pessoas vão para lá no inverno para terem a chance de ver neve em julho. Às vezes a neve não chega.
# Turismo no Brasil/Festas populares brasileiras/Carnaval

O carnaval é uma grande festa popular no Brasil.

## Os mais famosos e comentados

* Na cidade do Rio de Janeiro. Bastante profissional e altamente produzido.
* Na cidade de Salvador, Bahia.
# Turismo no Brasil/Festas populares brasileiras

* Carnaval (fevereiro-março) — País inteiro
* Oktoberfest (outubro) — Blumenau, Santa Catarina
* Festival Folclórico de Parintins (junho) — Parintins, Amazonas
* Festa Junina de Caruaru (junho) — Caruaru, Pernambuco
* Festa da Uva (fevereiro-março) — Sul do Brasil (várias cidades)
* Festa do Pinhão (maio-junho) — Lages, Santa Catarina
* Festa do Tomate (junho) — Paty do Alferes, Rio de Janeiro
* Fenamilho (Festa do Milho) (maio) — Patos de Minas, Minas Gerais
* Festa do Peão de Boiadeiro (Festa de Rodeio) (junho) — Interior de São Paulo (várias cidades)
* Folia de Reis (Festa de Reis) (6 de janeiro) — País inteiro
* Cavalhadas (maio) — Sul, Sudeste e Centro-Oeste (várias cidades)
# Turismo no Brasil/Norte

A Região Norte do Brasil abriga a maior parte da Amazônia brasileira. É a região de mais vasto território e de menor população, estando toda ela espalhada por selva, cerrado e savanas. Belém e Manaus polarizam os demais centros regionais.
Preparada para o Ecoturismo, a região encanta tanto pela cultura, como pelas serras e montanhas, artesanato, fauna e flora, enfim, pela natureza ecológica e humana.

## Grandes cidades

* Manaus, Amazonas — Capital do Amazonas, Manaus tem cerca de 1,7 milhão de habitantes e sedia o Pólo Industrial da Amazônia.
* Belém, Pará — A metrópole da região é a porta de entrada para a Amazônia.
# Livro de receitas/Tilápia frita

Existem várias maneiras de preparar:

## Tilápia frita - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 tilápia de 1 kg, descamada e limpa --
* 1/2 colher (sopa) de tempero caseiro;
* Suco de 1/2 limão;
* 1 xícara (chá) de fubá;
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
    Preparo:
* Cortar o peixe ao meio ou em porções e passar o tempero por dentro e por fora.
* Juntar e misturar o fubá com a farinha de trigo e, em seguida, passar o peixe nessa mistura.
* Fritar na gordura — não deve estar fervendo, e nem fria — e depois pôr no escorredor ou em uma grelha, para tirar o excesso.
* Para servir, colocar numa bandeja e enfeitar com alface, tomate, limão e maionese.
# Livro de receitas/Torresmo do céu

Existem várias maneiras de preparar:

## Torresmo do céu - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 12 ovos --
* 1 pires de queijo seco;
* 1 kg de açúcar, caramelize-o;
* 2 colheres (sopa) de manteiga;
* 1 kg de farinha de trigo.
    Preparo:
* Bata os ovos, mistura-se depois a calda fria (açúcar caramelizado) e junta-se os outros ingredientes.
* Leve ao forno quente, depois de assado, corta-se em pedacinhos e passe no açúcar.
# Livro de receitas/Tofu

Existem várias maneiras de preparar:

## Receita 1
### Ingredientes

* 150g (um copo de 200 ml) de grão de soja.
* 10 g de sal amargo (Sulfato de Magnésio) – vende na farmácia.
* Liquidificador
* Saco feito de pano de algodão (pano de fralda) para espremer o leite de soja
* Coador para apoiar o saco
* Espátula
* Panela (20cm de diâmetro X 15cm de profundidade)

### Preparo

* Escolher os grãos de soja (às vezes se encontram pedrinhas ou terra misturadas). Lavar bem e deixar descansar por uma noite em meio litro d’água.
* Bater o conteúdo (grãos + água) no liquidificador, adicionando mais 1 litro d’água.
* Preparar panela com saco sobre coador e despejar o leite de soja feito.
* Espremer o saco até sair todo o líquido, a massa batida que ficar no saco será usada para fazer farelo.
* Ferver o leite, inicialmente com fogo forte e mexendo sempre para não queimar no fundo da panela. Com uma espátula, desloque a espuma para os cantos para facilitar a dissipação das borbulhas.
* Atenção: ao ferver, há uma subida rápida de espuma. Coloque um pouco de água fria para abaixar a espuma, abaixe o fogo, deixe ferver durante 10 minutos e apague, sempre mexendo devagar o leite com a espátula para evitar a queima no fundo.
* Preparar um copo com água quente e dissolver 10g de sal amargo.
* Após apagar o fogo, deixe descansar por 3 minutos, coloque o sal amargo dissolvido no leite e mexa lentamente até aparecer coágulo de tofu.
* Quando iniciar o coágulo, o leite ficará meio transparente e então, deve-se tampar e deixar 10 minutos mantendo temperatura acima de 70℃.
* Coloque no coador um pano e despeje todo o leite para retirar a água e juntar o coágulo do tofu. Retirada quase toda a água, dobre as extremidades do pano envolvendo o tofu.
* Coloque um prato sobre o tofu e coloque um peso (copo com água) durante 15 a 20 minutos.
* Retire o tofu junto com o pano e coloque na água, pois assim fica mais fácil de remover o pano.
* Deixar pelo menos por 15 minutos num filete de água corrente (ou troque por duas vezes a água num intervalo de 10 minutos), para retirar o sal amargo do tofu. Se optar por escorrer, não deixe por mais tempo, pois perde o gosto de doçura do tofu.
* O resíduo do leite de soja do passo (4) pode ser torrado em forno microondas para fazer farofa de soja.
Dica: Se gostar, coloque Limão no lugar de Sulfato de Magnésio.
# Livro de receitas/Tom Collins – sem álcool

Existem várias maneiras de preparar:

## Tom Collins – sem álcool - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 colheres (sopa) de suco de limão --
* 2 colheres (chá) de açúcar;
* 1 xícara (chá) de gelo picado;
* cubos de gelo;
* Clube soda;
* Cereja ao marasquino
* Fatia de laranja ou espiral de casca de limão para enfeitar.
    Preparo:
* Coloque o açúcar e o suco de limão na coqueteleira (ou liquidificador) e agite (ou bate) até que o açúcar esteja dissolvido.
* Adicione o gelo e agite (ou bate no liquidificador) mais um pouco.
* Coe o coquetel num copo alto, sobre cubos de gelo, acrescente clube soda suficiente para encher o copo e mesa.
* Enfeite com a cereja e a fatia de laranja (ou espiral de casca de limão) e sirva.
# Livro de receitas/Tequila Margarita

Existem várias maneiras de preparar:

## Tequila Marguerita 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 copos (americano) de tequila --
* 1 copo (americano) de licor Cointreau;
* 2 copos (americano) de suco de limão;
* Sal e limão, para enfeitar.
    Preparo:
* Misture bem os ingredientes.
* Umedeça a borda do copo com o suco de limão e mergulhe no sal, para que a borda fique glaçada.
* Enfeite.
# Livro de receitas/Tilápia à Bomjepe

Existem várias maneiras de preparar:

## Tilápia à Bomjepe - 1
### Ingredientes

* 1 tilápia de 700 gramas, mais ou menos;
* 1 ovo;
* 200 gramas de farinha de trigo com fermento;
* Molho inglês a gosto;
* Molho de pimenta malagueta a gosto;
* Suco de 2 limões;
* Tempero caseiro completo a gosto;
* 1 pitada de gengibre ralado;
* 1 pitada de noz-moscada;
* 1 pitadinha de pimenta-da-índia;
* 1 pitadinha de orégano;
* 1 pitadinha de tomilho;
* Ramos de alecrim;
* Ramos de manjericão;
* 1 cebola roxa;
* 1 tomate-maçã.

### Preparo

* Limpar e lavar bem a tilápia.
* Juntar o suco de limão, os outros temperos e deixar o peixe marinando de um dia para o outro.
* Dê um bom banho de tempero por dentro e por fora, mantendo um galho de alecrim na parte interna da tilápia.
* Depois de temperado, passar o peixe em um ovo batido, colocando um pouquinho de orégano e tomilho. Passar depois na farinha de trigo, sacudindo bem, para retirar o excesso de farinha.
* Fritar em óleo bem quente, deixar pururucar, sempre virando de um lado para outro.
* A telha, que será usada como bandeja, precisa ser previamente lavada e coberta com papel laminado.
* Nas pontas, devem ser colocadas folhas de alface ou de uvas.
* Colocar a tilápia bem frita na telha e enfeitar com rodelas de tomate-maçã, cebola roxa, rodelas de limão e azeitonas no palito.
# Livro de receitas/Tira-gostos e Bolinhos Salgados
## Tira-gostos e Bolinhos Salgados

* Livro de receitas/Tira-gostos e Bolinhos Salgados
* Livro de receitas/Acarajé
* Livro de receitas/Bolinhas de queijo de Bomjepe
* Livro de receitas/Bolinho achatado e empanado
* Livro de receitas/Bolinho caipira
* Livro de receitas/Bolinho de arroz
* Livro de receitas/Bolinho de bacalhau apetitoso
* Livro de receitas/Bolinho de bacalhau com batata à Bomjepe
* Livro de receitas/Bolinho de bagaço de milho verde
* Livro de receitas/Bolinho de batata com carne moída
* Livro de receitas/Bolinho de batata com queijo
* Livro de receitas/Bolinho de batata ou mandioca
* Livro de receitas/Bolinho de carne moída
* Livro de receitas/Bolinho de cascudo
* Livro de receitas/Bolinho de mandioca à Bomjepe
* Livro de receitas/Bolinho de mandioca com carne moída
* Livro de receitas/Bolinho de mandioca com presunto e mussarela
* Livro de receitas/Bolinho de massa de mandioca
* Livro de receitas/Bolinho de queijo frito
* Livro de receitas/Bolinhos com espinafre
* Livro de receitas/Bolinhos de bacalhau
* Livro de receitas/Bolinhos de bacalhau mineiro
* Livro de receitas/Bolinhos de catupiri
* Livro de receitas/Bolinhos de feijão
* Livro de receitas/Bolinhos de queijo
* Livro de receitas/Casulo de queijo
* Livro de receitas/Filé com queijo e batata
* Livro de receitas/Imprimir
* Livro de receitas/Olhos de perdizes
* Livro de receitas/Pipoca
# Livro de receitas/Tom collins

Existem várias maneiras de preparar:

## Tom collins - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 2 colheres (sopa) de suco de limão --
* 2 colheres (chá) de açúcar;
* 1 xícara (chá) de gelo picado;
* 1 dose de gim;
* cubos de gelo;
* Clube soda;
* Cereja ao marasquino e fatia de laranja (ou espiral de casca de limão) para enfeitar.
    Preparo:
* Coloque o açúcar e o suco de limão na coqueteleira e agite até que o açúcar esteja dissolvido.
* Adicione o gelo e o gim e agite mais um pouco.
* Coe o coquetel num copo alto, sobre cubos de gelo, acrescente clube soda suficiente para encher o copo.
* Enfeite com a cereja e a fatia de laranja (ou a espiral da cascasde limão) e sirva em seguida.
# Livro de receitas/Tofupiry

O tofupiry é uma alternativa vegana ao requeijão catupiry, usando queijo vegetal.
Receita originada no sítio Vivo Verde, publicada sob uma licença CC-BY 3.0 Brasil.

## Ingredientes

* 500g de tofu
* 100g de azeite
* 10g de sal
* 50ml de suco de limão
* 100g de polvilho azedo
* leite vegetal (opcional)

## Preparo

* Bata no liquidificador o tofu e o azeite
* Adicione o sal, o suco de limão e o polvilho azedo no liquidificador
* Opcional: Leve ao fogo dando ponto de catupiry com o leite vegetal.

## Sugestões

* Adicione um pouquinho de cúrcuma (açafrão da terra) ao tofupiry para que ele fique amarelo (vegarella)!
* Adicione a mistura do liquidificador cebola roxa, alho e ervas refogados em azeite de oliva, dá um toque especial ao tofupiry.
* Caso você não tenha condições de usar somente o azeite de oliva, misture com um pouco de óleo.
* Use sempre o tofu firme, evite o soft ou o extra soft.
# Livro de receitas/Torresmo de Minas

Existem várias maneiras de preparar:

## Torresmo de Minas - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 500 gramas de barriga de porco com carne --
* 1 colher (sopa) de óleo;
* 1 limão pequeno;
* 1 cebola pequena, cortada em cubinhos;
* Pimenta do reino à gosto;
* 1 colher (chá) do seu tempero preferido;
* Vinagre à gosto.
    Preparo:
* Primeiro tira-se a pele da carne. Lave a barriga de porco e corte em pedaços pequenos.
* Logo a seguir coloque a pimenta do reino, seu tempero preferido, o vinagre e o limão.
* Numa panela média, coloque o óleo e deixe esquentar a gordura.
* Logo depois, ponha a cebola e deixe morenar.
* Antes que escureça este tempero, jogue a barriga de porco cortada e temperada.
* Deixe refogar e vá virando de vez em quando. Não coloque água. A própria gordura o cozinhará.
* Quando estiver bem moreninho, retire com a espumadeira, escorrendo e passando para uma vasilha com papel absorvente.
* Depois servir com arroz soltinho, feijão e couve mineira.

## Torresmo de Minas - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 2 kg de toucinho --
* Gordura ou óleo de soja.
    Preparo:
* Corte o toucinho em tiras de mais ou menos dois centímetros de largura.
* Adicione o tempero - sal, erva e outros - a gosto.
* Aqueça um pouco de gordura ou óleo em uma panela, coloque o toucinho temperado e mexa sempre para não agarrar. Vai dar água na panela, mas ela vai desaparecer e ficará só a gordura.
* Quando a pele começar a pururucar (estourar), retire a panela do fogo e deixe esfriar.
* Coloque o torresmo novamente na panela, junto com a gordura fria. Leve ao fogo e volte mexer até o ponto desejado. Ele pode ficar bem torradinho ou não, dependendo do gosto.
* Retire cada um com uma escumadeira e ponha para escorrer.
* Deixe esfriar e sirva.
# Logística/Movimentação de materiais/Equipamento/Equipamento de armazenagem/Armazenagem de unidades de carga/Estante para armazenagem de unidades de carga/Estante push-back

De acordo com (CISCO-EAGLE, 2009), numa estante push-back as paletes são suportadas por carris inclinados e não é necessário a utilização de empilhadoras dentro dos corredores. A estante funciona à base de armazenagem Last-in-first-out e fornece armazenamento com profundidade de 2 a 5 unidades de carga.
O próprio peso da carga e a força aplicada pelo veículo de armazenagem são os factores que possibilitam uma fácil armazenagem de cargas nesta estante. Quando uma carga é armazenada, são estes factores que empurram as outras cargas para trás de modo a criar espaço para a nova carga a armazenar. O processo de descarregamento funciona do mesmo modo que na estante dinâmica, ou seja, quando uma unidade de carga é removida, as restantes avançam uma posição em direcção à face da estante (Tompkins et al., 2003, p. 253).
# Logística/Movimentação de materiais/Equipamento/Equipamento de armazenagem/Equipamento de armazenagem de pequenas cargas/Equipamento de armazenagem operator-to-stock/Estante dinâmica para caixas

A estante dinâmica para caixas é outro equipamento popular do tipo operator to stock. A armazenagem em estantes dinâmicas é usada normalmente para artigos que são armazenados em embalagens de tamanho e forma apropriados. As caixas são repostas nas traseiras das estantes no corredor de reposição e avançam/deslizam para substituir o espaço vazio deixado pelas embalagens que se encontravam na frente. Este movimento de trás para a frente assegura o sistema FIFO (first in, first out) do material.
O arrumo em estantes não é mais do que o sistema de prateleiras com rolos e com um determinado ângulo para fazer deslizar os materiais. Quanto mais profundas as secções, maior é o espaço dedicado à armazenagem em oposição ao espaço no corredor. A obtenção de espaço pode ser alcançada aproveitando o espaço acima da armazenagem em estantes dinâmicas para armazenagem de paletes.
Os custos da armazenagem por gravidade em estantes dependem da capacidade de suportar o peso e do comprimento das estantes. Idêntico ao sistema de estantes para caixas, a armazenagem em estantes dinâmicas para caixas tem um baixo custo de manutenção e encontra-se disponível em vários tamanhos e variedades de secção, de uma lista de vários fornecedores.
O facto de apenas uma embalagem de cada coluna de artigos estar localizada à frente, significa que um grande número de artigos são apresentados ao funcionário numa pequena área. Portanto, as deslocações e as exigências de mão de obra podem ser reduzidas com a implementação de um layout eficiente (Tompkins et al., 2003, p. 267-268).
# Logística/Movimentação de materiais/Equipamento/Equipamento de armazenagem/Equipamento de armazenagem de pequenas cargas/Equipamento de armazenagem operator-to-stock/Estante móvel

As estantes para caixas, os armários com módulos de gavetas e as estantes dinâmicas para caixas podem ter uma estrutura móvel. O método de train-track é o método mais popular de mobilização. São colocadas no chão vias em paralelo e as rodas são colocadas na parte inferior do equipamento de armazenagem para criar equipamento mobilizado.
A economia de espaço advém do facto de apenas ser preciso um corredor entre todas as linhas do equipamento de armazenamento. O corredor é criado separando duas linhas adjacentes de equipamento.
O equipamento de armazenagem move-se deslizando ao longo das vias através de uma manivela colocada na extremidade dos equipamentos ou através de motores eléctricos. A desvantagem dessa abordagem é o aumento do tempo necessário para aceder aos artigos uma vez que para alcançar um artigo terá de se criar um corredor de armazenamento correspondente (Tompkins et al., 2003, p. 268-269).
# Logística/Movimentação de materiais/Equipamento/Equipamento de armazenagem/Equipamento de armazenagem de pequenas cargas/Equipamento de remoção operator-to-stock/Carrinho de picking

Existe uma variedade de carrinhos de picking disponíveis para facilitar a acumulação, triagem e embalagem de produtos quando o operador percorre a rota de aquisição de produtos.
O design dos carros permite ao operador preparar várias ordens de aquisição numa única rota, aumentando a produtividade por oposição a realizar uma única aquisição por rota em pequenas quantidades. Alguns carros de transporte contêm divisões para separar os diferentes pedidos, um local para guardar os documentos e uma escada incorporada para o operador poder alcançar os materiais que estão fora de alcance.
Carros de picking mais sofisticados e dispendiosos poderão incluir motor, indicação luminosa de apoio à separação de pedidos, terminais móveis incluídos e balança (Tompkins et al., 2003, p. 269).
# Logística/Movimentação de materiais/Equipamento/Equipamento de armazenagem/Equipamento de armazenagem de pequenas cargas/Equipamento de armazenagem operator-to-stock/Estante para caixas

A estante para caixas é utilizada para armazenar pequenos produtos e representa um elevado volume de vendas pois está incorporada em vários sistemas. Os custos iniciais, facilmente configurados, instalados e de pequenos custos de manutenção, são a base deste equipamento. Os baixos custos inicias podem não ser os custos efectivos. É também importante recordar que apesar do investimento ser baixo, é possível não estar perante a melhor solução, com as prateleiras, poupança no investimento e manutenção pode significar subaproveitamento de espaço e maior exigência no trabalho.
Na estante para caixa não é habitual o aproveitamento total das dimensões das caixas. A altura das prateleiras é semelhante à altura dos operadores quando estes estão a fazer o picking. Duas consequências da pouca utilização do espaço são:
* O pouco aproveitamento de espaço significa que para armazenar material é necessário mais área.
* Quanto maior a área, maior a distância a percorrer para retirar artigos e por consequências maior o esforço exigido.
Algumas das desvantagens das estantes para caixas dizem respeito ao controlo de problemas e à segurança dos produtos.
Tal como em todos os tipos de equipamento, estas desvantagens têm de ser avaliadas e comparadas com as vantagens para escolher o equipamento apropriado (Tompkins et al., 2003, p. 264-265).
# Logística/Movimentação de materiais/Equipamento/Equipamento de armazenagem/Equipamento de armazenagem de pequenas cargas/Equipamento de armazenagem operator-to-stock/Mezanino

A estante para caixas, os armários com módulos de gavetas e os sistemas de carrósseis podem ser instalados em mezaninos.
A vantagem do uso de um mezanino é que se pode processar aproximadamente o dobro do material que se conseguiria sem o mesmo, no mesmo espaço e a baixo custo.
Os principais aspectos que devem ser analisados na construção de um mezanino são a adequação à carga a que irá ser sujeito, as características do projecto do sistema de movimentação de materiais que serve o nível superior do mezanino e a utilização do pé-direito disponível. A altura mínima necessária para se construír um mezanino é de 4,26 metros (Tompkins et al., 2003, p. 268).