OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Livro de receitas/Quentão à moda BJP

Existem várias maneiras de preparar:

## Quentão à moda BJP - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 200 gramas de gengibre --
* 3 garrafas de água fervida;
* 3 xícaras (chá) de açúcar;
* 3 colheres (sopa) de mel;
* 2 colheres (chá) de erva-doce;
* 5 cravos-da-índia;
* 4 paus de canela.
    Preparo:
* Ferver todos os ingredientes durante 10 minutos.
* Retirar do fogo, coar e acrescentar 3 garrafas de cachaça (aguardente) boa.
* Se esfriar, chegar ao fogo para esquentar.
* Servir bem quente em copinhos ou tigelinhas.
# Livro de receitas/Quiabo com jiló

Existem várias maneiras de preparar:

## Quiabo com jiló - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 330 gramas de quiabo --
* 250 gramas de jiló;
* 1 colher (sopa) de manteiga;
* Sal a gosto.
    Preparo do jiló:
* Lavar e cortar em cruz, depois em fatias finas, no sentido de comprimento, de forma que dê o formato de meia-lua.
* Passar numa mistura feita com as farinhas de rosca, de trigo e maisena.
* Pôr numa peneira, para tirar o excesso e fritar na gordura bem quente. Servir numa tigela.
    Preparo do quiabo:
* Retirar as extremidades, cortar em pedaços pequenos ou médios, e fritar na manteiga, para ficar al dente, jogando um pouco de sal por cima.
* Servir numa tigela.
# Livro de receitas/Quibe amigo

Existem várias maneiras de preparar:

## Quibe amigo - 3
### Ingredientes e Preparo:

* 1 litro de água fervendo --
* 500 gramas de trigo;
* 1 kg de carne bovina moída, patinho ou coxão mole (moer por 2 vezes);
* 1 pitadinha de pimenta Síria;
* 1 colher (sopa), rasa, de sal, dissolvida na água quente;
* Pimenta do reino e temperos a gosto;
* 1 molho bem pequeno de hortelã;
* 1/2 de cebola de cabeça (média), ralada;
    Preparo:
* Após a água ferver, dissolva o sal na água e jogue por cima do trigo e mexer para incorporar.
* Deixar o trigo de molho por cerca de 1 hora.
* Escorrer e espremer com as mãos, se necessário.
* Juntar o trigo à carne moída, adicionar as pimentas, a cebola e a hortelã. Misturar bem com as mãos.
* Passar por duas vezes na máquina de moer e misturar bem com as mãos.
* Enrolar os quibes no tamanho desejado, com as mãos umedecidas na água.
* Evitar de fazer quibes muito grande, para facitar a fritura.
* Fritar os quibes em óleo bem quente
    Dicas:
* Para saber quando o óleo está no ponto, jogue nele um palito de fósforo quando ele ainda estiver frio; e, quando este palito acender, o óleo estará no ponto de fritura).
* Após enrolar os quibes eles podem ser dispostos numa fôrma, sem colar um no outro, e levar ao freezer para congelar. Após congelados podem ser ensacados e consumir em até 30 dias; tendo salgadinhos armazenados para usar o mês inteiro.
# Livro de receitas/Quibebe de mandioca vegano

Receita originada no sítio Cucchiaio Pieno, publicada sob uma licença CC-BY-SA 2.5 Brasil.

## Ingredientes

* 600 gr de mandioca
* 600 ml de água
* 1/2 xícara (chá) de proteína de soja escura, tamanho médio (são pequenas bolinhas), se quiser mais rica, acrescente um pouco mais de proteína de soja
* 2 alhos picadinhos ou espremidos
* 1 cubo de caldo de legumes ou verduras
* azeite de oliva
* sal a gosto
* pimenta (opcional)
* salsinha (opcional)

## Preparo

* Lave a mandioca, descasque-a, pique e reserve.
* Coloque um fio de azeite na panela de pressão e em fogo alto dê uma fritadinha no alho. Acrescente a mandioca picada, a água, a proteína de soja, o cubo de caldo de legumes (esfarele-o antes nas mãos) e se você gostar coloque a tua pimenta preferida. Feche a panela e quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos. Tire a panela do fogo e abra somente quando não tiver mais pressão. Ajuste o sal e se a consistência não é aquela desejada, leve ao fogo baixo, sem tampar, até engrossar.
* Se desejar, coloque salsinha picadinha por cima antes de servir.
# Livro de receitas/Quibe cru

Existem várias maneiras de preparar:

## Quibe cru - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 kg de carne (patinho) --
* 2 xícaras (chá) de triguilho (trigo);
* 1/3 de uma cebola, ralada;
* 1 maço de hortelã;
* Sal e Pimenta a gosto.
    Preparo:
* Deixe o trigo de molho durante 1 hora. Esprema-o bem para escorrer toda a água.
* Tempere a carne com o sal e pimenta.
* Depois passe na máquina de moer juntamente com os demais ingredientes.
* Moer por 3 vezes, até obter uma pasta.
* Molhe as mãos em água gelada (ou bem fria) e amasse a carne, tornando-a consistente.
* Sirva com um pouco de carne refogada com cebola e pimenta.
* Sobre o prato, decore com ramos de hortelã e pedaços de cebola.
# Livro de receitas/Quibe de peixe

Existem várias maneiras de preparar:

## Quibe de peixe - 1
### Ingredientes e Preparo:

* 1 kg de peixe (piramutaba) cozido --
* 1 kg de trigo para quibe (trigo);
* 1 colher (sopa) de sal;
* 1 molho de hortelã;
* 1 cebola ralada;
* 1 molho de cebolinha verde;
* 1 molho de salsinha;
* 1 gota de pimenta malagueta.
    Preparo:
* Deixar a farinha de quibe (trigo) de molho durante cerca de três horas.
* Desfiar o peixe, tirando as espinhas.
* Amassar a carne com a mão, para verificar se não ficou qualquer pedaço de osso.
* Escorrer a água da farinha do quibe.
* Misturar o peixe e os temperos picados e moldar os quibes.
* Fritar em gordura bem quente.
Dicas:
* Para melhorar a consistência deve-se congelar o quibe logo depois de moldá-lo.
* Servir bem quentinho, acompanhado de uma fatia de limão.
# Santa Eulália de Trute: memórias da sua gente
## Índice

* Prefácio
* Introdução
* Trute antes de Portugal
* Memórias paroquais de 1758
* Lendas e ditados populares
* Os Palhares de Trute
* Bibliografia
# Santos católicos

* Capa
* Introdução
* Biografias
* Biografias (2ª parte)
* Biografias (3ª parte)
* Conclusão
* Bibliografia
Etapas de desenvolvimento - 5 fases :
| Quase nenhum texto: | Texto em criação: | Texto em maturação: | Texto desenvolvido: | Texto abrangente: |
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# Santos católicos/Introdução

O cristianismo prega a adoração de um único deus. Nesse sentido, os santos católicos surgem não como deuses, mas como exemplos de vida a serem seguidos. Exemplos de vida de pessoas que pautaram suas vidas por valores cristãos como a preocupação com o bem-estar do próximo, a despreocupação com as riquezas materiais, o controle dos impulsos sexuais, a pregação da doutrina cristã e a coragem e o esquecimento de si mesmo na defesa da fé cristã.
Vale destacar o rigor com que a Igreja Católica determina a santidade de uma pessoa: primeiro, examina-se sua vida, para verificar se ela está pautada pelos valores cristãos de modo exemplar. Em seguida, comprova-se a ocorrência de um milagre atribuído à pessoa após a sua morte. Concluídas estas duas etapas, a Igreja pode atribuir à pessoa o título de beato. Se for comprovada a ocorrência de mais um milagre atribuído ao beato, este pode ser enfim declarado santo pela Igreja. A lentidão e o rigor deste processo têm por objetivo certificar-se da real santidade do candidato a santo, ou seja, verificar se ele está realmente unido a Deus.
Há que se destacar, no entanto, a crítica que os cristãos protestantes fazem do culto católico aos santos. Segundo eles, tal culto significa uma transgressão à proibição bíblica do culto de ídolos e imagens.
O culto aos santos católicos também pode ser encarado, de acordo com o ponto de vista da psicologia junguiana, como uma manifestação do inconsciente coletivo, na medida em que se trata de mitos construídos socialmente com a finalidade de preencher necessidades psicológicas inconscientes de proteção, carinho, serenidade e justiça.
* Desenho de uma bíblia de 1815 retratando Matatias punindo um idólatra
* Carl Gustav Jung (1875-1961), o criador do conceito de inconsciente coletivo

## Referências

* ↑ http://www.saofreigalvao.com/w3c_canonizacao.asp
* ↑ http://www.adventistas.com/ag572000/ag57200003.htm
* ↑ ROCHA, E. O que É Mito?. São Paulo: Brasiliense, 2006. pp.42-44
# Guia do Linux/Avançado/Apache/Códigos HTTP
## Códigos HTTP

Esta seção pode ser uma interessante referência para a programação e configuração da diretiva ErrorDocument, etc.

### 2xx - Sucesso

    *:* 200 OK
*   * 201 Criado
*   * 202 Aceito
*   * 203 Informação não-autoritativa *
*   * 204 Nenhum conteúdo
*   * 205 Conteúdo resetado *
*   * 206 Conteúdo parcial *

### 3xx - Redirecionamento

    *:* 300 Múltiplas escolhas
*   * 301 Movido Permanentemente
*   * 302 Movido Temporariamente
*   * 303 Veja outra *
*   * 304 Não modificada
*   * 305 Use o Proxy (redirecionamento proxy) *

### 4xx - Erros no Cliente

    *:* 400 Requisição incorreta
*   * 401 Não autorizado
*   * 402 Pagamento Requerido *
*   * 403 Bloqueado
*   * 404 Não encontrada
*   * 405 Método não permitido *
*   * 406 Não aceitável *
*   * 407 Autenticação via proxy requerida *
*   * 408 Tempo limite da requisição expirado *
*   * 409 Conflito *
*   * 410 Gone *
*   * 411 Tamanho requerido *
*   * 412 Falha na pré-condição *
*   * 413 A requisição parece ser grande *
*   * 414 A URL requisitada é muito longa *
*   * 415 Tipo de mídia não suportado

### 5xx - Erros no Servidor

    *:* 500 Erro Interno no Servidor
*   * 501 Não implementado
*   * 502 Gateway incorreto
*   * 503 Serviço não disponível
*   * 504 Tempo limite no gateway *
*   * 505 Versão HTTP não suportada *
Os códigos de erros marcados com um "*" pertencem ao padrão HTTP 1.1
# Guia do Linux/Avançado/Apache/Configurando as interfaces que o Apache atenderá
## Configurando as interfaces que o Apache atenderá

A diretiva BindAddress é usada para especificar endereços IP das interfaces ou endereços FQDN que o Apache responderá requisições. Mais de um endereço podem ser especificados separados por espaços. Caso não seja definido, o Apache assumirá o valor "*" (atenderá requisições vindas de qualquer interface).
OBS1: - É permitido usar somente uma diretiva BindAddress. A diretiva Listen deverá ser usada se desejar mais controle sobre as portas do servidor web. Veja [#s-s-apache-listen Especificando endereços/portas adicionais (a diretiva Listen), Seção 12.5] para detalhes.
OBS2: - As interfaces especificadas pela diretiva Listen substituirá as especificadas em BindAddress.
Exemplo:
* BindAddress 192.168.1.1 - Especifica que os usuários da faixa de rede 192.168.1.* terão acesso ao servidor httpd. Isto assume que a máquina possui o endereço 192.168.1.1 em sua interface de rede interna.
* BindAddress * - Atenderá requisições vindas de qualquer interface de rede.
# Guia do Linux/Avançado/A distribuição Debian GNU/Linux/Rede no sistema Debian
## Rede no sistema Debian

O local que contém as configurações de rede em um sistema Debian é o /etc/network/interfaces.
# Guia do Linux/Avançado/Apache/Definindo documentos de erro personalizados
## Definindo documentos de erro personalizados

Documentos de erros personalizados são definidos através da diretiva ErrorDocument. É possível especificar códigos de erros que serão atendidos por certos documentos ou colocar esta diretiva dentro de blocos de controle de acesso <Directory>, <Location> ou <VirtualHost> para que tenham mensagens de erro personalizadas, ao invés da padrão usada pelo servidor httpd. ErrorDocument [código de erro] [documento] Onde:

### código de erro

    Código de erro da mensagem (veja [#s-s-apache-httpcodes Códigos HTTP, Seção 12.15] como referência). O código de erro 401 deve referir-se a um arquivo local.

### documento

    Documento, mensagem de erro ou redirecionamento que será usado no servidor caso aquele código de erro seja encontrado:
Para definir uma mensagem de erro padrão para todo servidor web, basta colocar a diretiva ErrorDocument fora das diretivas que controlam o acesso a diretórios e virtual hosts (o inicio do arquivo httpd.conf é ideal). Exemplos:
** ErrorDocument 404 /cgi-bin/erros404.pl - Direciona para um script em Perl que manda um e-mail ao administrador falando sobre o link quebrado e envia o usuário a uma página de erro padrão.
** ErrorDocument 404 /naoencontrada.html - Direciona o usuário para o arquivo naoencontrada.html (dentro de DocumentRoot) quando ocorrer o erro 404. Note que o diretório / levado em consideração é o especificado pela diretiva DocumentRoot.
** ErrorDocument 500 "Erro Interno no servidor" - Mostra a mensagem na tela quando ocorrer o erro 500.
** ErrorDocument 401 /obtendoacesso.html - Direciona o usuário ao arquivo explicando como obter acesso ao sistema.
** ErrorDocument 503 http://www.guiafoca.org/servicos.html - Redireciona o usuário a URL especificada.
** ErrorDocument 403 "Acesso negado" - Mostra a mensagem na tela no caso de erros 403.
# Guia do Linux/Avançado/Apache/Especificando endereços/portas adicionais (a diretiva Listen)
## Especificando endereços/portas adicionais (a diretiva Listen)

A diretiva Listen é usada para se ter um controle maior sobre a especificação de endereços/portas alternativas que o servidor web esperará por requisições externas. Esta diretiva é muito usada na construção de Virtual Hosts. Esta diretiva pode substituir completamente as diretivas Port e BindAddress. Podem ser usados o número da porta, ou o par endereço:porta:
O endereço que deverá ser usado é o da interface de rede (assim como na diretiva BindAddress). No exemplo acima, o servidor httpd esperará por requisições vindas de 192.168.1.* na porta 80 e também 60000, e requisições vindas de 192.168.7.1 na porta 81 e também 60000.
# Guia do Linux/Avançado/A distribuição Debian GNU/Linux/Programas de configuração
## Programas de configuração

* aptitude - Seleciona pacote para instalação/desinstalação
* pppconfig - Configura o computador para se conectar a Internet usando conexão discada. Após isto, use pon para se conectar a Internet, poff para se desconectar e plog para monitorar a conexão.
* pppoeconf - Configura o computador para conectar a internet usando ADSL
* modconf - Permite selecionar os módulos que serão automaticamente carregados na inicialização do sistema. Se requerido pelos módulos os parâmetros I/O, IRQ e DMA também podem ser especificados.
* shadowconfig - Permite ativar ou desativar o suporte a senhas ocultas (shadow password). Com as senhas ocultas ativadas, as senhas criptografadas dos usuários e grupos são armazenadas nos arquivos shadow e gshadow respectivamente, que somente podem ser acessadas pelo usuário root.
Isto aumenta consideravelmente a segurança do sistema pois os arquivos passwd e group contém dados de usuários que devem ter permissão de leitura de todos os usuários do sistema.
* tasksel - Permite selecionar/modificar de forma fácil a instalação de pacotes em seu sistema através da função que sua máquina terá ou do seu perfil de usuário.
* tzconfig - Permite modificar/selecionar o fuso-horário usado na distribuição.
Além destes, a Debian conta com o sistema de configuração baseado no dpkg-reconfigure que permite configurar de forma fácil e rápida aspecto de pacotes: dpkg-reconfigure xserver-xorg.
# Capítulo 12 - Apache

Esta capítulo documenta a configuração, personalização, introdução aos mecanismos de autenticação e controle de acesso do Apache, sistema proxy, virtual hosting, e exemplos de configuração do servidor httpd. Ele não tem como objetivo ser uma referência completa de configuração, mas sim abordar didaticamente o assunto.
# Guia do Linux/Avançado/Apache/Adicionando uma página no Apache
## Adicionando uma página no Apache

Existem dois tipos de páginas que podem ser adicionadas ao Apache: a página raíz e sub-páginas.

### Página Raíz

    A página raíz é especificada através da diretiva DocumentRoot e será mostrada quando se entrar no domínio principal, como http://www.guiafoca.org. Na configuração padrão do Apache, DocumentRoot aponta para o diretório /var/www. Este diretório será assumido como raíz caso os diretórios não sejam iniciados por uma /:
   * home/focalinux - Aponta para /var/www/home/focalinux
   * /home/focalinux - Aponta para /home/focalinux
Este diretório deve conter um arquivo de índice válido (especificado pela diretiva DocumentIndex no srm.conf) e permissões de acesso válidas no arquivo access.conf para autorizar o acesso as páginas em /var/www (veja [#s-s-apache-acesso-restr Restrições de Acesso, Seção 12.7] para detalhes).

### Sub-páginas

    Sub páginas são armazenadas abaixo do diretório da Página raíz, como http://www.guiafoca.org/download. Elas podem ser um subdiretório da página principal em /var/www ou serem criadas através da diretiva Alias no arquivo srm.conf. Caso seja um sub-diretório, as permissões de acesso de /var/www serão herdadas para este subdiretório, mas também poderão ser modificadas com a especificação de uma nova diretiva de acesso.
Através da diretiva Alias a página pode estar localizada em outro diretório do disco (até mesmo outro sistema de arquivos) e as permissões de acesso deverão ser definidas para aquela página. Para criar um endereço http://www.guiafoca.org/iniciante que aponta para o diretório /home/focalinux/download/iniciante no disco local, basta usar a seguinte diretiva no srm.conf:
Pode ser necessário permitir o acesso a nova página caso o servidor tenha uma configuração restritiva por padrão (veja [#s-s-apache-acesso-restr Restrições de Acesso, Seção 12.7] para detalhes). Após isto, faça o servidor httpd re-ler os arquivos de configuração ou reinicia-lo. Após isto, a página /home/focalinux/download/iniciante estará acessível via http://www.guiafoca.org/iniciante. OBS: Caso inclua uma / no diretório que será acessível via URL, o endereço somente estará disponível caso você entre com / no final da URL:
O diretório /doc somente poderá ser acessado usando http://www.guiafoca.org/doc/, o uso de http://www.guiafoca.org/doc retornará uma mensagem de URL não encontrada.
# Guia do Linux/Avançado/Apache/Configurando a porta padrão do Apache
## Configurando a porta padrão do Apache

Use a diretiva Port para configurar a porta padrão que o Apache receberá requisições por padrão. A diretiva Listen também é usada para ajustar o endereço/portas alternativas (usadas também em Virtual Hosts) e substituirá as definições de Port(veja [#s-s-apache-listen Especificando endereços/portas adicionais (a diretiva Listen), Seção 12.5] para detalhes).
OBS:: Somente uma diretiva Port e um argumento poderão ser especificados. Para mais controle sobre as portas do sistema use a diretiva Listen.
# BlitzMax/Linguagem

* Compatibilidade com BASIC
* Comentários
* Identificadores
* Tipos
* Literais
* Constantes
* Variáveis
* Expressões
* Funções
* Estruturas de repetição
* Objetos
* Strings
* Arrays
* Matrizes
* Tipos definidos pelo usuário
* Debug
* Exceções
* Coleções
* Projeto
* Módulos
* Ponteiros
* Tópicos avançados
# Ácidos nucleicos

Os ácidos nucléicos são macromoléculas compostas por monômeros denominados nucleotídeos descoberto por Johan Friedrich Miescher (foto) em 1869. De um ponto de vista bioquímico, os ácidos nucléicos têm a importante função de armazenar a informação gênica de uma célula e também é capaz de formar estruturas intracelulares. O ácido desoxirribonucléico (ADN) e ácido ribonucléico (ARN) são os principais ácidos nucléicos encontrados na terra.
Os ácidos nucléicos são normalmente encontrados na forma de fita simples ou dupla, mas estruturas com três ou mais fitas também são possíveis. Dentro da célula o DNA normalmente se encontra com dupla fita, no entanto, alguns vírus contem DNA de fita simples, o RNA encontra-se predominante na forma de fita simples o que permite que este dobre sobre si mesmo para formar estruturas terciárias de modo semelhante às proteínas. A diferença entre o DNA e RNA está em seus monômeros constituintes que será abordado em maiores detalhes mais adiante.

# Índice

* Nucleótidos
* ADN
* ARN
* Commons
# BlitzMax

Este livro tem uma coleção para a criação de versões nos formatos HTML, PDF, ODT, ZIM, ePUB ou para encomendas para a PediaPress.
BlitzMax é uma ferramenta (linguagem, editor e compilador) voltada para desenvolvimento de jogos 2D e 3D criada pela Blitz Research. Foi lançada em dezembro de 2004 para Mac e em maio de 2005 para Windows e Linux. A linguagem utilizada foi baseada na linguagem Basic com adições a orientação a objetos, ponteiros, arrays dinâmicos e também suporte para as linguagens C, C++, ObjectiveC e Assembly. Pode ser usadas as APIs do DirectX e OpenGL. O BlitzMax possui uma estrutura modular, com todo código fonte incluído no pacote, podendo-se editar e adicionar novos comandos para a ferramenta.
A versão demo do programa possui todos os comandos e documentação da versão completa, pode ser baixada gratuitamente para uso de até 30 dias, o arquivo tem aproximadamente 8MB. O programa pode ser baixado nesses links:
* Versão demo para Windows
* Versão demo para Mac (PowerPC)
* Versão demo para Mac (Intel)
Para mais informações sobre o BlitzMax consulte este link.

## Conteúdo

* Linguagem
* Módulos
** Audio
** Audio samples
** Bank streams
** Banks
** BASIC Compatibility
** Blitz runtime
** BMP loader
** Direct3D7 Max2D
** Endian streams
** Event objects
** Event queue
** File system
** GameNet
** Graphics
** Hook functions
** Joystick
** JPG loader
** Key codes
** Lists
** BlitzMax/Módulos/LUA Core
** BlitzMax/Módulos/LUA Script Engine
** Maps
** Math
** Max2D
** OGG Loader
** OpenAL 1.1
** OpenAL audio driver
** OpenAL audio driver
** OpenGL 1.1
** OpenGL Graphics
** OpenGL Max2D
** Pixmaps
** PNG loader
** Polled input
** Ram streams
** Random numbers
** Socket streams
** Sockets
** StandardIO
** Streams
** System
** Text streams
** TGA loader
** Timers
** WAV loader
** ZLib compression
** MaxGUI
** Max3D
** Índice
* Lições
** MaxIDE
** Console
** Função
** Ponteiro
** Lista
** Árvore
** Arquivo
** Banco
** Evento
** Gráfico
** Imagem
** Música
** Pixmap
** GameNet
** Socket
** OpenGL
** Orientação a objeto
** Inteligência artificial
** MaxGUI
** Max3D
* Tutoriais
** 2D
*** Menu
*** Chat
*** Loading
*** Ação
*** Corrida
*** Estratégia
*** Isométrico
*** Pong
*** RPG
*** Shooter
*** Tetris
** 3D
*** Pré-renderização
** MaxGUI
** OpenGL
* Quiz
* Colaboradores

## Referências

* The Official Blitz Website
** Blitz Community Forums
# Bioquímica/Vitaminas
## O que são vitaminas

As vitaminas são nutrientes importantes para o nosso organismo. São de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenças.
Elas não são produzidas pelo organismo e, portanto, devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos (frutas, verduras, legumes, carnes etc). A falta de vitaminas pode acarretar em diversas doenças (avitaminoses). Elas podem ser de dois tipos: hidrossolúveis (solúveis em água e absorvidas pelo intestino) e lipossolúveis (solúveis em gorduras e absorvidas pelo intestino com a ajuda dos sais biliares produzidos pelo fígado).

### Classificação das vitaminas

Hidrossolúveis
* tiamina (vitamina B1)
* riboflavina (vitamina B2)
* ácido pantotênico (vitamina B5)
* piridoxina, piridoxamina e piridoxal (Vitamina B6)
* ácido fólico (vitamina B9)
* cobalamina (vitamina B12)
* ácido ascórbico (vitamina C)
* biotina (vitamina B8)
* protosoárina (vitamina B3)
Lipossolúveis
* Vitamina A
* Vitamina D
* Vitamina E
* Vitamina K

### Tabela de Vitaminas

| Vitaminas Fontes Doenças provocadas pela carência (avitaminoses) | Funções no organismo |
| a | Espinafre, leite, manteiga, cenoura, mamão e tomate. | problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos. |
| d | Leite, atum, manteiga, óleo de fígado de peixe. | raquitismo e osteoporose regulação do cálcio do sangue e dos ossos |
| K | Exemplo | deficiência na coagulação do sangue, hemorragias. atua na coagulação do sangue, previne osteoporose. |
| B1 | Pães, feijão, soja, ovos, fígado. | beribéri atua no metabolismo energético dos açúcares |
| B2 | Leite, queijo, iogurte, vegetais verdes folhosos, frutas, pão, cereais e vísceras | inflamações na língua, anemias, seborreia atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso. |
| 'B6 | Carnes, grãos integrais e levedo. | seborreia, anemia, distúrbios de crescimento crescimento, proteção celular, metabolismo de gorduras e proteínas, produção de hormônios |
| B12 | fígado, carnes anemia perniciosa | formação de hemácias e multiplicação celular |
| C | laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola, morango. | escorbuto atua no fortalecimento de sistema imunológico, aumenta a absorção do ferro pelo intestino. |