# Livro de receitas/Rosca flor

Existem várias maneiras de preparar:

## Rosca flor - 1
### Ingredientes e Preparo:

    Para a primeira etapa (esponja):
* 10 gramas de sal --
* 2 colheres (sopa) de leite condensado;
* 1 copo (americano) de leite morno;
* 350 gramas de farinha de trigo;
* 10 gramas de fermento biológico (instantâneo).
    Para a segunda etapa (reforço):
* 80 gramas de açúcar --
* 2 ovos;
* 1 colher (sopa) de óleo;
* 35 gramas de margarina;
* 350 gramas de farinha de trigo.
    Para o creme:
* 250 ml de leite --
* 125 gramas de açúcar;
* Meia colher (chá) de margarina;
* 40 gramas de farinha de trigo.
    Como fazer o creme:
* Misturar, numa bacia, o açúcar e a farinha de trigo. Reservar.
* Levar o leite e a margarina ao fogo e, quando começar a levantar fervura, juntar o açúcar e a farinha misturados, até o ponto de creme homogêneo.
    Como fazer a rosca:
* Pôr todos os ingredientes da primeira etapa (esponja) na batedeira e bater até a massa ficar homogênea.
* Deixar descansar durante 10 minutos.
* Com a batedeira ligada, acrescentar à mistura acima os ingredientes da segunda etapa (reforço) e bater até a massa ficar homogênea e lisa.
* Abrir a massa, na espessura da metade de um dedo e largura de 25 centímetros sobre uma superfície lisa, com um rolo.
* Rechear com o creme e enrolar como se fosse um rocambole, que pode ficar com até 30 cm.
* Cortar em cinco pedaços iguais e pôr cada um, de pé (jamais deitado), numa fôrma vazada no centro.
* Esperar dobrar de tamanho, durante aproximadamente uma hora e meia.
* Levar ao forno (160 graus) de 10 a 15 minutos, até dourar.
    Nota:Parece forrozinho.

## Rosca flor - 2
### Ingredientes e Preparo:

* 2 tabletes de fermento --
* 2 copos (americano) de leite;
* 2 copos (americano) de farinha de trigo.
    Preparo:
* Amassar bem todos os ingredientes acima e deixar a massa descansar por 1 hora, para crescer.
* Joga-se no fermento (na massa acima, depois de crescida):
* 6 gemas --
* 6 colheres (sopa) de açúcar;
* 6 colheres (sopa) de óleo;
* Farinha até o ponto de abrir com o rolo.
Em seguida, estender a massa na espessura de 1 cm.
    Recheio:
* 250 gramas de manteiga --
* 1/2 xícara (chá) de açúcar;
* Coco ralado;
* Castanha.
* Deixe crescer;
* Depois de crescida, leve ao forno para assar.
* Após assada, regue com:
* 1 copo de leite e
* 2 colheres de açúcar.
    Põe-se novamente no forno por mais 2 a 3 minutos.

## Rosca flor - 3
### Ingredientes e Preparo:

* 4 xícaras (chá) de farinha de trigo --
* 3 gemas;
* 1 copo (americano) de leite;
* 100 gramas de fermento biológico (instantâneo);
* 1 colher (sopa) de óleo;
* 1 pitada de sal;
* 3 colheres (sopa) de açúcar.;
    Preparo:
* Amassar bem todos os ingredientes e deixar a massa descansar por 1 hora.
* Depois estender a massa na espessura de 1 cm.
    Recheio:
* 1 colher (sopa) de coco ralado --
* 3 colheres (sopa) de açúcar;
* 3 colheres (sopa)de margarina.
    Preparo do recheio:
* Misturar todos os ingredientes do recheio e passar na massa estendida.
* Enrolar como rocambole.
* Cortar em fatias de mais ou menos 3 dedos de largura.
    Montagem:
* Untar uma fôrma de buraco, polvilhar com farinha de trigo.
* Colocar as fatias de modo que a parte cortada fique para cima.
* Deixar crescer e, em seguida, leve para assar.
    Glacê:
1 xícara (chá) de leite -- 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher de canela em pó.