# Lista de aditivos alimentares

Aditivo Alimentar é qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento.
O Número E são codigos de substâncias utilizadas como aditivos alimentares regulados pela União Europeia. Estão listados a seguir:

## Corantes

* E100 Curcumina
* E101 Riboflavina (OGM?)
* E101a Riboflavina-5'-fosfato (OGM?)
* E102 Tartrazina (PRA)
* E103 Alkannin, vermelho-castanho
* E104 Amarelo quinoleína (PRA)
* E110 Amarelo sol FCF (PRA)
* E120 Cochonilha, Ácido carmínico e carminas (PRA) (OA)
* E122 Carmosina, Azorubina (PRA)
* E123 Amaranto (PRA)
* E124 Ponceau 4R, Vermelho cochonilha A (PRA)
* E125 Escalarte GN, Vermelho1, Vermelho4
* E127 Eritrosina (PRA)
* E128 Vermelho 2G (PRA)
* E129 Vermelho AC (PRA)
* E131 Azul patenteado V (PRA)
* E132 Indigotina (PRA)
* E133 Azul brilhante FCF (PRA)
* E140 Clorofilas e clorofilinas
* E141 Complexos cúpricos de clorofila
* E142 Verde S (PRA)
* E150a Caramelo
* E150b Caramelo sulfítico cáustico (OGM?)
* E150c Caramelo de amónia (OGM?)
* E150d Caramelo sulfítico de amónia (OGM?)
* E151 Negro PN, Negro brilhante (PRA)
* E153 Carvão vegetal (OGM?) (OA ?)
* E154 Castanho FK (PRA)
* E155 Castanho HT (PRA)
* E160a α-Caroteno, β-caroteno, γ-caroteno
* E160b Anato, bixina, norbixina (PRA)
* E160c Extracto de pimentão, capsantina e capsorubina
* E160d Licopeno (OGM?)
* E160e β-apo-8'-carotenal (C 30)
* E160f Éster etílico de ácido β-apo-8'-caroténico (C 30)
* E161b Luteína
* E161g Cantaxantina (OA?)
* E162 Vermelho de beterraba
* E163 Antocianina
* E170 Carbonato de cálcio, calcário
* E171 Dióxido de titânio
* E172 Óxidos e hidróxidos de ferro
* E173 Alumínio
* E174 Prata
* E175 Ouro
* E180 Litolrubina BK

## Conservantes

* E200 Ácido sórbico
* E202 Sorbato de potássio
* E203 Sorbato de cálcio
* E210 Ácido benzóico (PRA)
* E211 Benzoato de sódio (PRA)
* E212 Benzoato de potássio (PRA)
* E213 Benzoato de cálcio (PRA)
* E214 p-hidroxibenzoato de etilo (PRA)
* E215 Sal de sódio de p-hidroxibenzoato de etilo (PRA)
* E216 p-hidroxibenzoato de propilo (PRA)
* E217 Sal de sódio de p-hidroxibenzoato de propilo (PRA)
* E218 p-hidroxibenzoato de metilo (PRA)
* E219 Sal de sódio de p-hidroxibenzoato de metilo (PRA)
* E220 Dióxido de enxofre (PRA)
* E221 Sulfito de sódio (PRA)
* E222 Bissulfito de sódio (PRA)
* E223 Metabissulfito de sódio (PRA)
* E224 Metabissulfito de potássio (PRA)
* E225 Sulfito de potássio
* E226 Sulfito de cálcio (PRA)
* E227 Bissulfito de cálcio (PRA)
* E228 Bissulfito de potássio (PRA)
* E230 Bifenilo, difenilo
* E231 Ortofenilfenol
* E232 Ortofenilfenato de sódio
* E234 Nisina
* E235 Natamicina, Pimaracina
* E239 Hexametilenotetramina
* E241 Tetraborato de sódio
* E242 Dicarbonato dimetílico
* E249 Nitrito de potássio
* E250 Nitrito de sódio
* E251 Nitrato de sódio
* E252 Nitrato de potássio (OA?)
* E260 Ácido acético
* E261 Acetato de potássio
* E262 Acetato de sódio
* E263 Acetato de cálcio
* E280 Ácido propiónico
* E281 Propionato de sódio
* E282 Propionato de cálcio (PRA)
* E283 Propionato de potássio
* E284 Ácido bórico
* E285 Tetraborato de sódio ou Borax
* E296 Ácido málico
* E1105 Lisozima

## Antioxidantes

* E300 Ácido ascórbico (Vitamina C)
* E301 Ascorbato de sódio
* E302 Ascorbato de cálcio
* E304 Ésteres de ácidos gordos do ácido ascórbico a) palmitato de ascorbilo e b) estearato de ascorbilo
* E306 Extractos naturais ricos em tocoferóis (OGM?)
* E307 α-tocoferol (sintético) (OGM?)
* E308 γ-tocoferol (sintético) (OGM?)
* E309 δ-tocoferol (sintético) (OGM?)
* E310 Galato de propilo (PRA)
* E311 Galato de octilo (PRA)
* E312 Galato de dodecilo (PRA)
* E315 Ácido eritórbico
* E316 Eritorbato de sódio
* E320 Butil-hidroxianisolo ou (BHA)
* E321 Butil-hidroxitolueno ou (BHT) (PRA)
* E322 Lecitinas (emulsionante)
* E325 Lactato de sódio
* E326 Lactato de potássio
* E327 Lactato de cálcio
* E330 Ácido cítrico
* E331 Citratos de sódio
* E332 Citratos de potássio
* E333 Citratos de cálcio
* E334 Ácido tartárico

## Emulsionantes, estabilizadores, espessantes e gelificantes

* E400 Ácido algínico (espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante)
* E401 Alginato de sódio (espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante)
* E402 Alginato de potássio (espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante)
* E403 Alginato de amónio (espessante, emulsionante, estabilizador)
* E404 Alginato de cálcio (espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante)
* E405 Alginato de propilenoglicol) (espessante, emulsionante, estabilizador)
* E406 Ágar-ágar (espessante, estabilizador, gelificante)
* E407 Carragenina (espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante) (PRA)
* E407a Algas Eucheuma transformadas (espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante)
* E410 Farinha de semente de alfarroba (espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante)
* E412 Goma de guar (espessante, estabilizador)
* E413 Goma adragante ou tragacanto(espessante) (estabilizador, emulsionante) (PRA)
* E414 Goma arábica (espessante) (estabilizador, emulsionante) (PRA)
* E415 Goma xantana (espessante) (estabilizador) (OGM?)
* E416 Goma karaya (espessante) (estabilizador, emulsionante) (PRA)
* E417 Goma de tara (espessante) (estabilizador)
* E418 Goma gelana (espessante) (estabilizador, emulsionante)
* E422 Glicerol
* E432 Polissorbato 20 (emulsionante) (OA?)
* E433 Polissorbato 80 (emulsionante) (OA?)
* E434 Polissorbato 40 (emulsionante) (OA?)
* E435 Polissorbato 60 (emulsionante) (OA?)
* E436 Polissorbato 65 (emulsionante) (OA?)
* E440 Pectina e pectina amidada (emulsionante)
* E442 Fosfatidato de amónio
* E444 Ésteres acético e isobutírico da sacarose (emulsionante)
* E445 Ésteres de glicerol da colofónia (emulsionante)
* E450 Difosfatos: (i) Difosfato dissódico (ii) Difosfato trissódico (iii) Difosfato tetrassódico (iv) Difosfato dipotássico (v) Difosfato tetrapotássico (vi) Difosfato dicálcico (vii) Hidrogenodifosfato de cálcio (emulsionante)
* E451 Trifosfatos: (i) Trifosfato pentassódico (ii) Trifosfato pentapotássico (emulsionante)
* E452 Polifosfatos: (i) Polifosfatos de sódio (ii) Polifosfatos de potássio (iii) Polifosfatos de sódio e cálcio (iv) Polifosfatos de cálcio (emulsionante)
* E460 Celulose (i) Celulose microcristallina (ii) celulose em pó (emulsionante)
* E461 Metilcelulose (emulsionante)
* E463 Hidroxipropilcelulose (emulsionante)
* E464 Hidroxipropil-metilcelulose (emulsionante)
* E465 Etilmetilcelulose (emulsionante)
* E466 Carboximetilcelulose, carboximetilcelulose sódica (emulsionante)
* E468 Carboximetilcelulose sódica reticulada (emulsionante)
* E469 Carboximetilcelulose hidrolisada enzimaticamente (emulsionante)
* E470a Sais de cálcio, potássio e sódio de ácidos gordos (emulsionante, anti-aglomerante) (OA?)
* E470b Sais de magnésio de ácidos gordos (emulsionante, anti-aglomerante) (OA?)
* E471 Mono e diglicéridos de ácidos gordos (emulsionante) (OGM?) (OA?)
* E472a Ésteres acéticos de mono e diglicéridos de ácidos gordos (emulsionante) (OGM?) (OA?)
* E472b Ésteres lácticos de mono e diglicéridos de ácidos gordos (emulsionante) (OA?)
* E472c Ésteres cítricos de mono e diglicéridos de ácidos gordos (emulsionante) (OA?)
* E472d Ésteres tartáricos de mono e diglicéridos de ácidos gordos (emulsionante) (OA?)
* E472e Ésteres monoacetiltartáricos e diacetiltartáricos de mono e diglicéridos de ácidos gordos (emulsionante) (OA?)
* E472f Ésteres mistos acéticos e tartáricos de mono e diglicéridos de ácidos gordos (emulsionante) (OA?)
* E473 Ésteres de sacarose de ácidos gordos (emulsionante) (OGM?) (OA?)
* E474 Sacaridoglicéridos (emulsionante) (OA?)
* E475 Ésteres de poliglicerol de ácidos gordos (emulsionante) (OGM?) (OA?)
* E476 Polirricinoleato de poliglicerol (emulsionante) (OGM?) (OA?)
* E477 Ésteres de propilenoglicol de ácidos gordos (emulsionante) (OGM?) (OA?)
* E481 Estearilo-2-lactilato de sódio (emulsionante) (OA?)
* E482 Estearilo-2-lactilato de cálcio (emulsionante) (OA?)
* E483 Tartarato de estearilo (emulsionante) (OA?)
* E491 Monoestearato de sorbitano (emulsionante) (OGM?) (OA?)
* E492 Triestearato de sorbitano (emulsionante) (OA?)
* E493 Monolaurato de sorbitano (emulsionante) (OA?)
* E494 Mono-oleato de sorbitano (emulsionante) (OA?)
* E495 Monopalmitato de sorbitano (emulsionante) (OA?)
* E620 glutamatos
* E640 glutamato
* E1103 Invertase

## Edulcorantes

* E420 Sorbitol
* E421 Manitol
* E950 Acesulfame-K
* E951 Aspartame
* E952 Ácido ciclâmico e seus sais de sódio e cálcio
* E953 Isomalte
* E954 Sacarina e seus sais de sódio, potássio e cálcio
* E957 Taumatina
* E959 Neo-hesperidina di-hidrochalcona
* E 962 Sal de aspartame-acessulfame
* E965 Maltitol
* E966 Lactitol (OA)
* E967 Xilitol
* E999 Extracto de quilaia